title: Cathédrale Sainte-Sophie de Polotsk

text: L'archevêque local décida en 1839 de mettre fin à l'union de la communauté au Saint-Siège et la cathédrale rejoignit l'Église orthodoxe de Russie, tandis que l'Église grecque-catholique biélorusse subissait une discrimination soudaine.


title: Cathédrale Sainte-Sophie de Polotsk

text: Les autorités de la république socialiste soviétique de Biélorussie ferment la cathédrale en 1949 et l'utilisent comme entrepôt d'archives. Elle est restaurée en 1967 pour devenir un « musée de l'Athéisme ».


title: Cathédrale Sainte-Sophie de Polotsk

text: La cathédrale sert aujourd'hui de salle de concert.


title: Khaqani Shirvani

text: Khaqani, ou Khaghani, Shirvani (né vers 1126 à Shamakhi et mort vers 1199 à Tabriz) originaire du Shirvan (dans l'actuel Azerbaïdjan) est un poète perse dont l'importance réside principalement dans ses brillants poèmes de cour, ses satires et ses épigrammes.


title: Khaqani Shirvani

text: Son père était un charpentier musulman et sa mère une chrétienne nestorienne. Encore jeune il écrit des poèmes lyriques sous le nom de Al-Haqâ'iqî (de l'arabe : ḥaqāʾiqī, , "légitime ; légal ; exact"). Il est remarqué par le shirvanshah Manuchehr III et prend alors son nom de Khaqani.


title: Khaqani Shirvani

text: Mêlé à des disputes, il part pour le pèlerinage à La Mecque, au cours de ce voyage il écrit un long poème qui fait le récit de son périple (1156/1157). À son retour, il est emprisonné pour une raison inconnue. Ce séjour en prison lui inspire un poème de prison.


title: Khaqani Shirvani

text: Il refait le pèlerinage à La Mecque en 1171. Après la mort de son fils et de son épouse il fait le pèlerinage une troisième fois en 1175, mais ne rentre pas au Shirvan et s'installe à Tabriz où il écrit la plupart des poèmes qui constituent son "divan".


title: Khaqani Shirvani

text: L'originalité de Khaqani réside dans son recours à des images chrétiennes dans ses poèmes.


title: Aloe striatula

text: L'Aloe striatula est une espèce du genre Aloès originaire d'Afrique du Sud et du Lesotho.


title: Aloe striatula

text: C'est une plante robuste, formant de larges buissons allant jusqu'à 2 mètres de hauteur et plusieurs mètres de largeur. Les tiges ont un diamètre moyen de 20 mm. La plante pousse en touffes grâce à sa forte capacité à drageonner. Dans son pays d'origine, la période de floraison se situe entre novembre et janvier.


title: Aloe striatula

text: Elle est présente de l'ouest de Graaff-Reinet dans le Karoo, à Queenstown et Lady Grey à l'est de la Province du Cap de l'Est, ainsi que dans les montagnes du Lesotho.


title: Aloe striatula

text: Deux variétés sont reconnues : "Aloe striatula" var. "striatula" Haworth et "Aloe striatula" var. "caesia" Reynolds


title: Aloe striatula

text: Cette espèce supporte de très basses températures et pousse là où peu d'autres espèces d"'Aloe" survivraient.


title: Huile de palme

text: L’huile de palme est une huile végétale extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile, un arbre originaire d'Afrique tropicale dont est aussi tirée l’huile de palmiste, extraite du noyau de ses fruits.


title: Huile de palme

text: L'Indonésie et la Malaisie sont aujourd'hui les principaux pays producteurs mondiaux de ce fruit, et concentrent à eux deux plus de 85 % de la production. Avec plus de 50 millions de tonnes produites chaque année, c'est l'huile végétale la plus consommée au monde (35 % de la consommation mondiale en 2017). Ingrédient traditionnel des cuisines d'Afrique, d'Amérique du Sud et d'Asie, elle est actuellement massivement utilisée dans les pays non producteurs pour la fabrication d'aliments transformés, en remplacement des graisses animales (saindoux, beurre…) et des huiles végétales hydrogénées (dites trans). À ce titre, elle est aussi devenue à la fin du et au début du l'un des symboles des problèmes ou limites rencontrés par l'agroindustrie monoculturale et le .


title: Huile de palme

text: Il existe des controverses au sujet de son impact sur la santé, ainsi que de l'impact de sa production sur l'environnement et des conditions de travail liées à la culture des palmiers à huile. Certains critiquent sa haute teneur en acides gras saturés. De fait, une méta-analyse reprenant toutes les études scientifiques publiées sur le sujet conclut en 2015 que l'huile de palme a un impact négatif sur le taux de cholestérol semblable à celui des graisses animales, pas beaucoup plus faible que celui des graisses hydrogénées, et bien plus fort que celui des huiles végétales riches en acides gras insaturés (olive, arachide).


title: Huile de palme

text: Les ONG dénoncent, quant à elles, le développement des plantations de palmiers à huile, car il entraîne une importante déforestation en Malaisie, Indonésie et Papouasie-Nouvelle-Guinée, et constitue une grave menace pour diverses espèces animales vivant dans ces forêts et déjà en danger d'extinction (orangs-outans, gibbons, tigres…).


title: Huile de palme

text: Plus récemment, Amnesty International a publié un rapport dénonçant le travail des enfants et le travail forcé dans les plantations d'Indonésie.


title: Huile de palme

text: L'usage alimentaire et médicinal d'huile de palme remonte au moins à , comme l'attestent des fouilles archéologiques en Égypte. Les palmiers à huile sont probablement originaires des forêts tropicales humides de l'Afrique de l'Ouest, où ils sont exploités localement avant d'être introduits en Égypte par des commerçants arabes et au Brésil par les colons portugais au .


title: Huile de palme

text: Les servaient à nourrir les esclaves objets du commerce triangulaire.


title: Huile de palme

text: Les marchands européens commercent avec l'Afrique mais l'huile de palme n'est qu'occasionnellement importée en Europe, où elle sert d'huile de cuisson ou bien est utilisée pour la fabrication du savon et des chandelles. Son commerce s'y développe surtout à la fin du , la révolution industrielle en faisant usage comme lubrifiant mécanique, notamment dans les chemins de fer. Son usage en Europe augmente encore lorsque les résidus de noix de palme sont donnés comme nourriture au bétail et que l'huile de palme entre dans la fabrication de produits pharmaceutiques. L'arachide du Sahel, arrivant à Marseille, va alors rivaliser avec les palmistes du Golfe de Guinée arrivant à Liverpool.


title: Huile de palme

text: En 1851, le roi Sodji de Porto-Novo signe un traité de commerce et d'amitié avec la France pour l'huile de palme. Il fait planter de nouvelles palmeraies au nord de Porto-Novo, sur les conseils des négociants afro-brésiliens qui tirent bénéfice des Traites négrières, réprimée par le "British African Squadron". Il fait planter de nouvelles palmeraies au nord de Porto-Novo, dont les savonneries marseillaises seront le débouché.


title: Huile de palme

text: La fin en 1864 du protectorat français créé par roi Sodji de Porto-Novo est une étape importante dans l'Histoire de la culture de l'arachide car les palmeraies ainsi mises en orbite dans le commerce colonial français en sortent peu après, obligeant à trouver de nouvelles matières premières pour les savonneries marseillaises qui en avaient profité.


title: Huile de palme

text: Vers 1870, l'huile de palme constitue la principale exportation de certains pays d'Afrique de l'Ouest, comme le Ghana et le Nigeria. En 1885, William Lever. fabrique à Liverpool à échelle industrielle du savon à base d'huile de palme qu'il importe d'Afrique de l'Ouest. Sa fabrique de savon est devenue par la suite la multinationale Unilever. Jusqu'au , l'éclairage est assuré par des bougies en suif dangereuses et à la combustion âcre. Les travaux scientifiques de Michel-Eugène Chevreul conduisent au remplacement de ces chandelles par des bougies stéariques, notamment à base d'huile de palme comme en fabrique depuis cette époque l'entreprise londonienne .


title: Huile de palme

text: En 1854, brevette un procédé de distillation de l'huile de palme qui permet de produire la glycérine utilisée dans de nombreuses compositions pharmaceutiques et cosmétiques et dans les pellicules de photos : la nitroglycérine. Néanmoins l'huile de palme est progressivement supplantée par les huiles minérales et les dérivés du pétrole.


title: Huile de palme

text: Elle refait une percée au début du dans le domaine de l'industrie alimentaire, qui est aujourd'hui son principal débouché en raison de son faible coût de production et de ses propriétés physiques et chimiques (bonne conservation, stable à haute température, richesse en β-carotène).


title: Huile de palme

text: L'huile de palme brute, de couleur rouge (non raffinée, ni traitée) est considérée comme l'aliment naturel le plus riche en Alpha et β-carotène : (500 à 700 mg/kg), elle en contient environ plus que la carotte. Cette particularité a été utilisée au Burkina Faso pour lutter contre les carences en vitamine des populations (le β-carotène pouvant se transformer dans le corps en vitamine A). C'est également la deuxième huile la plus riche en (tocophérols), après l'huile de germe de blé. Cette richesse en β-carotène et en vitamine E de l'huile de palme vierge, disparaît après raffinage, chauffage et cuisson. Ces nutriments n'existent plus dans l'huile de palme classique.


title: Huile de palme

text: Principaux acides gras (proportions moyennes) :


title: Huile de palme

text: Sa richesse en acides gras saturés la rend solide et malléable à température ambiante, son point de fusion se situe entre et . De ce fait, c’est une graisse végétale (comme le beurre de cacao) et non une huile.


title: Huile de palme

text: À l'échelle mondiale, l’huile de palme est principalement utilisée dans l’industrie alimentaire (près de 70 %), dans l’oléochimie (savon, cosmétiques…) et en tant qu’agrocarburant (plus de 20 %). En Europe, la moitié des importations d'huile de palme servent à fabriquer les biocarburants ; en France, cette part est même de 60 %. Avec plus de 50 millions de tonnes produites chaque année, c'est l'huile végétale la plus consommée au monde (35 % de la consommation mondiale en 2017).


title: Huile de palme

text: 70 % de l'huile de palme consommée dans le monde en 2018 l'est pour un usage alimentaire, mais en Europe cette part est inférieure à 50 %.


title: Huile de palme

text: Ingrédient traditionnel des cuisines d'Afrique, d'Amérique du Sud et d'Asie, elle est actuellement massivement utilisée dans les pays non producteurs pour la fabrication d'aliments transformés, en remplacement des graisses animales (saindoux, beurre…) et des huiles végétales hydrogénées (dites trans). À ce titre, elle est aussi devenue à la fin du et au début du l'un des symboles des problèmes ou limites rencontrés par l'agroindustrie monoculturale et le .


title: Huile de palme

text: Les traces les plus anciennes d'huile de palme remontent à cinq mille ans. Elles ont été retrouvées sur une jarre en terre dans une tombe d'Abydos, en Égypte.


title: Huile de palme

text: L’huile de palme rouge (ou orangée) est utilisée traditionnellement dans les pays producteurs d’Asie, d’Afrique et du Brésil.


title: Huile de palme

text: Elle entre notamment dans la composition de plusieurs plats traditionnels : le moqueca de peixe (Brésil), l'aloco, attiéké rouge (Côte d'Ivoire), la sauce graine, (Côte d'Ivoire) et l'eru, le taro sauce jaune, le ekwan, l'okok, le koki (Cameroun)


title: Huile de palme

text: Afin de remplacer les graisses animales plus chères et difficiles à travailler (comme le beurre), l'agro-industrie a utilisé les huiles végétales hydrogénées (comme celles présentes dans certaines margarines). Or, le processus d'hydrogénation induit la formation d'acides gras trans, reconnus comme contribuant aux maladies cardiovasculaires. Les industriels se sont alors tournés vers l’huile de palme, qui possède, une fois raffinée, des qualités physiques et organoleptiques satisfaisantes pour la fabrication de nombreux aliments :


title: Huile de palme

text: Ces différentes qualités font que l’huile de palme est très appréciée par les industriels, qui la jugent difficilement substituable d'un point de vue technique, pour certaines de leurs productions.


title: Huile de palme

text: Bien que cela ne soit pas mis en avant dans l'information au consommateur, on trouve de l'huile de palme dans un grand nombre de produits élaborés par l'industrie agro-alimentaire, en général uniquement désignée comme « huile végétale » dans la liste des ingrédients : chips, croûtons, soupes lyophilisées, pâtes à tartiner, biscuits, lait pour bébé, sardines en boîte, bouillon de poulet instantané, mayonnaise, sauce tomate, céréales, chocolat, glaces, fromage râpé, fromages analogues, sauces, crèmes fraiches, pâtes à tartes, plats préparés, sauces pré-faites, biscottes, brioches, biscuits salés et sucrés.


title: Huile de palme

text: L'huile de palme est également utilisée dans la synthèse de nombreux produits cosmétiques. C'est le cas par exemple de certains savons, où elle est utilisée pour la saponification. Le composé est alors appelé "sodium palmate" (et "sodium palm kerenelate" dans le cas de l'huile de palmiste). Elle est également utilisée pour la parfumerie sous la forme de civettone, et comme agent hydratant dans les crèmes.


title: Huile de palme

text: Elle est par ailleurs utilisée dans d'autres industries comme lubrifiant.


title: Huile de palme

text: Par rapport aux autres huiles, le rendement de l'huile de palme en fait un choix privilégié pour la production d'agrocarburant. Mais sa composition en fait un carburant que l'on ne peut insérer qu'en quantité limitée car elle fige dans les réservoirs.


title: Huile de palme

text: L'huile de palme peut également être hydrogénée afin de produire un agrocarburant composé d'alcanes qui ne présente pas les inconvénients de l'huile brute ou de trans-estérification de triglycérides d'acides gras : encrassement du moteur, point de figeage élevé. Ce procédé est mis en œuvre à partir de 2010 dans une usine à Singapour, qui transforme de l'huile de palme provenant de Malaisie. Il s'agit de la plus grande usine d'agrodiesel au monde.


title: Huile de palme

text: La part de l'huile de palme importée dans l'Union européenne et transformée en agrocarburant « biodiesel » a connu une très forte augmentation de 2008 à 2018. Selon la Fédération européenne pour le transport et l'environnement, environ deux tiers de celle-ci étaient raffinés en biodiesel en 2018.


title: Huile de palme

text: En douze ans (2006-2018), la production d'huile de palme a presque doublé, de à , dont 87 % en Indonésie et en Malaisie, le reste en Thaïlande, Nigeria, Colombie et plus récemment au Gabon. Les principaux importateurs sont l'Inde (), l'Union européenne (), la Chine (), le Pakistan () et les États-Unis (). L'huile de palme est un marché ultra-rentable à l'hectare : une plantation de palmier à huile produit huit fois plus d'huile qu'un champ de soja et six fois plus qu'un champ de colza, selon l'Alliance française pour l'huile de palme durable.


title: Huile de palme

text: La demande en huile de palme a augmenté de 8,7 % par an entre 1995 et 2004. On observe une forte croissance de la consommation mondiale qui pourrait atteindre de tonnes en 2020, contre de tonnes en 2010. Ainsi, l'huile de palme est depuis 2010, la plus consommée dans le monde (25 % de la consommation mondiale en 2010), dépassant de peu l'huile de soja (24 %) et de loin celles de colza (12 %) et de tournesol (7 %).


title: Huile de palme

text: Cette performance s'explique par son faible coût de production. Le rendement à l'hectare du palmier à huile est en effet dix fois plus élevé que celui du soja. Ainsi, de fruits donnent environ d'huile.


title: Huile de palme

text: Outre cet avantage, la transformation des fruits en huile nécessite une huilerie avoisinante aux plantations, ce qui concentre les opérations de valorisations dans les pays producteurs, comme c'est déjà le cas pour d'autres oléagineux. Malgré cela, une étude comparative menée à Sambas (Indonésie) entre les cultures traditionnelles et une culture de palmier à huile, a montré qu'à surface égale, la même année, les cultures traditionnelles fournissent plus de travail. En effet la culture de palmier à huile demande très peu de main d'œuvre. Côté revenus 66 % des travailleurs touchent moins que les salaires minimums en Indonésie quand ils sont employés dans des plantations de type industriel.


title: Huile de palme

text: Dans les pays comme l'Indonésie et la Malaisie, le développement des plantations de palmiers ont été la conséquence d'une politique gouvernementale, ainsi les grandes plantations sont subdivisées en parcelles pour les petits planteurs ('). Ces derniers sont des transmigrants ou sont issus de populations locales. Ils doivent alors acheter les terres à crédit auprès de la compagnie mère (nucélus). Avec les petits exploitants qui convertissent leurs rizières en palmeraies, on compte de ces exploitations, représentant la moitié des cultures. La comparaison de revenu du travail est de pour l'huile de palme contre pour l'hévéa et pour le riz à Bongo (Malaisie) et ces valeurs varient suivant le prix d’achat des matières premières.


title: Huile de palme

text: Après avoir été placées en fermentation pendant un an dans des conteneurs, les graines sont semées en pépinière où elles sont arrosées au goutte à goutte. Après , on peut les planter pour récolter la noix de palme.


title: Huile de palme

text: Un palmier donne des fruits deux fois par mois, durant toute l'année, et produit pendant . Cependant, vers , les palmiers deviennent trop hauts et il devient difficile de cueillir les noix de palme ; ils sont alors coupés, et leur stipe est exploité notamment dans la construction d'habitations et la fabrication de planchers exotiques. Dans d'autres cas, les plantations sont brûlées pour pouvoir être replantées,


title: Huile de palme

text: Par rapport à d’autres cultures, il n’y a pas besoin de retourner la terre chaque année, de sorte que l’érosion et le tassement du sol sont moindres.


title: Huile de palme

text: Originaire d'Afrique de l'Ouest, le palmier à huile est maintenant cultivé dans toutes les régions tropicales. Alors que l'Indonésie et la Malaisie ne produisaient ensemble que de tonnes en 1976, ces pays représentent aujourd'hui plus de 85 % de la production mondiale. Ces deux pays continuent d'accroître leur production dans un marché en expansion.


title: Huile de palme

text: Voici les principaux pays producteurs mondiaux en 2013 :


title: Huile de palme

text: Plus de la moitié de la consommation de l'huile de palme s'effectue dans les pays asiatiques.


title: Huile de palme

text: L'huile de palme est cotée à la bourse de Kuala Lumpur.


title: Huile de palme

text: Déjà au cours des , les superficies de forêts et tourbières naturelles des principales régions productrices (Malaisie et Indonésie) ont été considérablement réduites. Les responsables sont l’urbanisation, les cultures pour la production de bois exotique et de papier (préalable fréquent aux palmeraies), la riziculture () et plus récemment les palmeraies. Selon un rapport de la FAO, 17 à 27 % des milieux naturels seraient déforestés en Indonésie et 80 % en Malaisie. De plus, il est estimé que des d’hectares des tourbières de l’Asie du Sud-Est, seulement 32 % existent encore, la plupart étant dégradées.


title: Huile de palme

text: Cette destruction de forêts tropicales et de tourbières (ces dernières étant des puits de carbone) aurait ainsi pour conséquence une augmentation des émissions de gaz à effet de serre et serait même responsable de 70 % de gaz à effet de serre produits par l'Indonésie, troisième émetteur de au monde, selon l'ONU.


title: Huile de palme

text: La conversion des tourbières tropicales en culture pour l'huile de palme requiert la mise en place d'un système de canaux de drainage, asséchant les tourbières et les rendant plus sujettes aux incendies. En , les aéroports de Singapour et Kuala Lumpur ont été fermés pendant plusieurs jours à cause des feux dans les tourbières drainées de l’Indonésie. Les émissions de CO de ces feux correspondent à 13-40 % des émissions annuelles de la combustion des énergies fossiles. Les pertes économiques liées à ces feux se chiffrent à environ 3 milliards de dollars américains. En plus des pertes de carbone liés aux feux, la dégradation des sols organiques et la perte de fonction de séquestration du carbone des tourbières tropicales mènent à 50 % des émissions de CO par année ( de ). En fait, la production de biocarburants par la conversion des tourbières tropicales en culture produit 10 fois plus d’émissions de CO que par la combustion des combustibles fossiles.


title: Huile de palme

text: Le corollaire de la déforestation est l'affectation de la biodiversité, par la réduction d'habitat de nombreuses espèces endémiques éventuellement protégées comme les orangs-outans et les gibbons. Chaque année, environ de ces grands singes seraient victimes de l'exploitation des palmeraies. En 2007 on estimait que 98 % des forêts humides indonésiennes, habitat naturel des orangs-outans, auraient disparu en 2022.


title: Huile de palme

text: En , Amnesty International publie un rapport dénonçant le travail des enfants et le travail forcé dans les plantations indonésiennes de palmiers à huile fournissant des entreprises comme Nestlé, Unilever, Kellogg's, Colgate-Palmolive, Elevance Renewable Sciences, Agrupación de Fabricantes de Aceites Marinos, S.A. (AFAMSA), Archer Daniels Midland, Procter & Gamble et Reckitt Benckiser.


title: Huile de palme

text: L'ONG constate de nombreux abus dans les plantations dans lesquelles elle s'est rendu et qui sont la propriété du grand groupe singapourien des matières premières agricoles Wilmar. Femmes et enfants y travaillent dans des conditions très difficiles, sans équipements de protection alors que des pesticides toxiques sont utilisés. Bien qu'elles travaillent pendant de longues heures, les femmes sont payées en dessous du salaire minimum et sont menacées de réductions de salaire. Certaines ne gagnent que par jour (environ ). Quant aux enfants, âgés entre , qui abandonnent parfois l'école pour venir aider leurs parents dans les plantations, ils réalisent des tâches pénibles comme le transport de sacs pesant jusqu'à .  Face aux problèmes liés à l'huile de palme, certaines marques ont engagé des recherches pour changer les formulations de leurs produits. Dans certains cas, des opérations de communication ont été mises en place pour annoncer l’arrêt de l’usage de l’huile de palme ou encore ajouter des étiquettes « Sans huile de palme ».


title: Huile de palme

text: En 2010, la marque Casino annonce qu'elle cesse d'inclure cette huile dans ses produits alimentaires, en raison de ses risques pour la santé et de son impact sur l'environnement.


title: Huile de palme

text: Ces pratiques ont été dénoncées par les pays producteurs, notamment la Malaisie qui souligne qu’elle . Cet argument est à mettre en perspective, la Malaisie et l'Indonésie font face à une déforestation rapide et récente de forêts à haute biodiversité, comparativement à la France qui voit les surfaces de ses forêts augmenter.


title: Huile de palme

text: Engagé sur cette même voie, Système U a été condamné en par le tribunal de commerce de Paris à retirer une publicité contre l'huile de palme au motif qu'elle constituait du produit. À l'origine de la plainte, l'Association interprofessionnelle de la filière palmier à huile de Côte d'Ivoire (AIPH) estimait que la campagne avait été lancée .


title: Huile de palme

text: Le boycott simple de l'huile de palme n’est pas encouragé par , qui indique et ajoute . À ce titre, l'ONG a mis en avant des exploitations durables, mais il reste compliqué pour le consommateur de pouvoir choisir des produits avec de l'huile de palme durable.


title: Huile de palme

text: Au-delà du boycott, de nombreuses ONG, dont l'ASBL belge Justice et Paix, souhaitent privilégier la responsabilisation couplée des entreprises et des citoyens.


title: Huile de palme

text: Projet initié par le WWF en 2001 et soutenu par des professionnels du secteur, la première table ronde sur l'huile de palme durable (' ou RSPO) est organisée en 2003 à Kuala Lumpur (Malaisie) et regroupe de . L’année suivante RSPO devient une organisation internationale sans but lucratif basée à Zurich (Suisse). Parmi les membres fondateurs on trouve ainsi des grandes entreprises productrices, des multinationales, comme Unilever, qui utilisent l'huile de palme pour revendre des produits transformés, des banques (comme la banque néerlandaise Rabobank) et le WWF.


title: Huile de palme

text: Depuis 2011, un logo CSPO peut être apposé sur les produits contenant de l’huile certifiée.


title: Huile de palme

text: En 2012, RSPO réunit plus de volontaires issus de différents. On compte des revendeurs, des industriels, des transformateurs, des ONG, des investisseurs…


title: Huile de palme

text: La certification CSPO (") est complexe :


title: Huile de palme

text: Cette certification est controversée sur divers aspects. La première critique qui lui a été faite est de ne pas être délivrée par un organisme indépendant des industriels, les grandes entreprises productrices sont en effet à la fois à l'origine des certifications grâce à leur présence au sein de la RSPO et récipiendaires de ces certifications. Ce conflit d'intérêts a soulevé des critiques d'ONG qui y voient une preuve d'une tentative de greenwashing.


title: Huile de palme

text: La seconde critique porte sur les règles édictées par cette table ronde, qui n'imposent que la protection des forêts primaires et des tourbières, mais pas celle des forêts secondaires.


title: Huile de palme

text: La troisième critique porte sur les violations manifestes des règles de la certification avec notamment des déforestations illégales dans des zones dites protégées (forêts primaires).


title: Huile de palme

text: Les ONG écologistes dénoncent aussi l'utilisation autorisée d'un pesticide neurotoxique dans les cultures RSPO : le paraquat, interdit en Europe.


title: Huile de palme

text: En , PanEco, une des 33 ONG membres de cette table ronde, investie dans le Programme de conservation des orangs-outans, quitte l'organisation, dénonçant son inaction et son manque d'intégrité.


title: Huile de palme

text: En , des scientifiques confirment, via une analyse détaillée d'images satellite, ce qu'indiquaient plusieurs études empiriques et enquêtes : la production d'huile de palme certifiée « durable » a donné lieu à la déforestation des forêts tropicales de Sumatra et de Bornéo et à la dégradation de l'habitat des mammifères en danger au cours des 30 dernières années.


title: Huile de palme

text: L’huile de palme durable peut aussi être issue de l'agriculture biologique (sans utilisation de pesticides de synthèse notamment), elle est alors certifiée par un organisme indépendant, comme l'exige la réglementation. Venant principalement de Colombie, .


title: Huile de palme

text: Toutefois, comme le fait remarquer l'ONG Les Amis de la Terre, cette culture pose des problèmes sociaux, car elle implique notamment l'accaparement des terres par les entreprises du secteur et l'expropriation de petits producteurs. La principale société du secteur, le groupe Daabon, est accusée d'avoir fait expulser des paysans de leurs terres, avec l'aide des paramilitaires. Elle serait aussi impliquée dans une usine de production de biocarburants.


title: Huile de palme

text: En 2014, l’État Indonésien devrait lancer sa propre certification : ISPO ("). Elle a l’avantage d’être obligatoire (contrairement à RSPO) et d’être plus accessible pour les petits producteurs que RSPO.


title: Huile de palme

text: Depuis plusieurs années, les ONG comme Greenpeace (en particulier avec Nestlé) ou WWF (avec un classement des « bons élèves » RSPO) attaquent directement les marques occidentales sur la question de la déforestation.


title: Huile de palme

text: Dès lors, plusieurs industriels ou distributeurs, comme Carrefour, Nestlé ou encore Unilever se sont engagés à utiliser exclusivement de l'huile de palme certifiée durable d'ici 2012 à 2015, pour fabriquer leurs produits.


title: Huile de palme

text: Le syndicat professionnel, la Collective des Biscuits et Gâteaux, s’est engagé quant à lui à diminuer d'ici fin 2013 la quantité d'huile de palme non durable utilisée, d'au moins 50 % par rapport à 2008 via deux solutions :


title: Huile de palme

text: Par ailleurs, certains acheteurs vont rechercher des critères qui ont une « bonne éthique », de ce fait nous pouvons citer l’entreprise Nestlé, qui achète d’huile de palme par an, et qui a décidé de tracer ses fournisseurs pour garder ceux qui produisent une huile sans avoir effectué de la déforestation au préalable, ainsi produire une huile zéro déforestation est leur objectif d’ici 2020.


title: Huile de palme

text: Le programme REDD+ est un complément du programme REDD (") qui vise à rémunérer les stocks de carbones. Dans le cas des deux principaux producteurs d’huile de palme Indonésie et Malaisie, ce nouveau programme pourrait les inciter à limiter la transformation de leurs forêts primaires en palmeraies.


title: Huile de palme

text: Entre 2013 et 2016 trois versions d'une proposition de loi pour taxer l'importation de l'huile de palme en France sont présentées dans le cadre de la Loi pour la reconquête de la biodiversité, de la nature et des paysages. En 2017, le montant de la taxe s’élevait à 300 euros la tonne par le Sénat. Il était prévu qu’elle augmente de 200 euros chaque année dans le but d’atteindre le montant d’imposition de 900 euros en 2020. Par la suite, les députés avaient limité cette taxation à 90 euros en 2016. La disposition sera finalement abandonnée. En effet, en , l’Assemblée renonce pour la troisième fois à la taxe Nutella, visant à aligner la taxation de l’huile de palme, très peu taxée, sur celle de l’huile d’olive. Les protestations des principaux producteurs mondiaux d'huile de palme comme l’Indonésie ou la Malaisie qui détiennent 98% de la production mondiale sont en partie responsables de ce changement de position. La difficulté de créer une taxe visant une seule huile est également évoquée. Les députés ont finalement voté un amendement du gouvernement dont l’objectif est de revoir dans les six prochains mois .


title: Huile de palme

text: L'Assemblée nationale française a voté le , contre l'avis du gouvernement, un sous-amendement au projet de la loi de finances 2019 disposant que les produits à base d'huile de palme ne sont pas considérés comme des biocarburants. De ce fait, l'huile de palme perd, à partir de 2020, l'avantage fiscal lié à l'incorporation de substances végétales dans un carburant fossile ; elle ne pourra plus échapper à la taxe générale sur les activités polluantes (TGAP) majorée qui s'applique en dessous d'un certain taux de mélange (7 % en moyenne pour l'ensemble des carburants).


title: Huile de palme

text: Cette mesure a été critiquée par la Malaisie (deuxième producteur mondial d'huile de palme) puisqu'elle compromet l'import d'huile de palme par Total pour sa bioraffinerie décriée de La Mède (importation que Total s'est engagé à limiter à ).


title: Huile de palme

text: Défendu par sept députés de la droite et du centre (MoDem, LREM et LR), un amendement, également soutenu par le gouvernement, prévoyant le report à 2026 de la suppression de l’huile de palme de la liste des agrocarburants est adopté le . Cette décision se traduira par un avantage fiscal à Total évalué entre 70 et 80 millions d’euros. Le député LREM Mohamed Laqhila estime qu’il s’agit d’être « responsable » et d’accompagner l’industriel Total et ses investissements. Dès le lendemain, la commission des Finances a approuvé à l’unanimité la tenue d’une nouvelle délibération par rapport à cet amendement ; le premier ministre Edouard Philippe demande lui aussi que l’Assemblée puisse revoter le texte. L’amendement, présenté par des élus MoDem, LREM et LR des Bouches-du-Rhône, avait reçu un avis défavorable du rapporteur général Joël Giraud (LREM), n’avait pas été défendu au micro en séance et n’avait pas fait l’objet du moindre débat. Finalement, le , l'amendement est rejeté à la quasi-unanimité de l'Assemblée nationale. Mais une note de la Direction générale des Douanes et Droits indirects datée du maintient toutefois l'exonération pour un sous-produit de l'huile de palme, les distillats d'acides gras de palme (en anglais "Palm Fatty Acid Distillate" - PFAD) qui bénéficie ainsi de la niche fiscale de la « taxe incitative relative à l’incorporation de bio-carburants » (TIRIB). Les associations Canopée et Les Amis de la Terre déposent un recours en référé devant le Conseil d’Etat pour excès de pouvoir et faire annuler cette note des douanes qui permet à Total de bénéficier en outre d'un avantage fiscal. Le juge des référés rejette le le recours en référé pour défaut du caractère d'urgence. Cependant, le Conseil d'État, saisit par un nouveau recours des deux associations auxquelles se joint Greenpeace, doit trancher cette question sur le fond avant l'été 2020. Fin 2020, le statut des PFAD ne fait toujours pas l'objet de clarification.


title: Huile de palme

text: Finalement, le Conseil d'État confirme, le , que tous les produits à base d’huile de palme sont exclus des biocarburants.


title: Huile de palme

text: En , Total Énergies annonce qu'elle utilisera moins de tonnes d'huile de palme en 2021 pour ses agrocarburants et plus du tout à compter de 2023, au profit de la filière de récupération d'huile de friture et de graisse animale, ce qui restera rentable pour sa raffinerie de La Mède (Bouches-du-Rhône), décriée dès son projet, dont en raison de l'insuffisance de son étude d'impact sur effets directs et indirects sur le climat.


title: Huile de palme

text: Historiquement, la production d'huile de palme s'est développée afin de remplacer l'utilisation des huiles végétales hydrogénées dans l'industrie alimentaire, car celles-ci contribuent aux maladies cardio-vasculaires en augmentant le taux de mauvais cholestérol (LDL-cholestérol) tout en diminuant le taux de bon cholestérol (HDL-cholestérol).


title: Huile de palme

text: Cependant, les acides gras saturés, qui composent l'huile de palme pour moitié, augmentent aussi le taux de mauvais cholestérol dans le sang et peuvent donc aussi entraîner des risques cardio-vasculaires. Mais, contrairement aux acides gras trans, les acides gras saturés augmentent également le bon cholestérol (HDL-cholestérol).


title: Huile de palme

text: Les dangers des acides gras saturés pour la santé sont de plus en plus évoqués. Un lien statistique existe entre le taux d’acides gras saturés dans l’alimentation, l’hypercholestérolémie et la surmortalité des Occidentaux par maladie cardio-vasculaire si les proportions idéales entre les différents types d’acides gras ne sont pas respectées dans l’alimentation. Ce danger est d'autant plus insidieux que d’une part, les instances de santé ont surtout mis en garde la population contre les acides gras d’origine animale dans la prévention cardiovasculaire, et que d'autre part, il n’y a pas à ce stade d’obligation d’affichage (l’huile de palme figurant le plus souvent dans les compositions des aliments sous la mention d’« huile végétale »).


title: Huile de palme

text: La présence d’huile de palme dans le lait artificiel en poudre pour bébé inquiète certains parents. Toutefois, les nourrissons ont un besoin particulier d’acides gras saturés. La composition de l’huile de palme avec 50 % d’acides gras saturés est proche de celle du lait maternel. Malgré cette composition, l’absorption des acides gras n'est pas identique entre l'huile de palme et le lait et l'huile de palme réduit l’absorption de calcium.


title: Huile de palme

text: Une méta-analyse, reprenant toutes les études publiées sur le sujet, publiée en , donne pour conclusion que l'huile de palme a un impact négatif sur le taux de cholestérol semblable à celui des graisses animales, pas beaucoup plus faible que celui des graisses hydrogénées, et bien plus fort que celui des huiles végétales riches en acides gras insaturés. Les auteurs soulignent que les études montrant un impact moins négatif de cette huile sont généralement de mauvaise qualité scientifique.


title: Huile de palme

text: Les esters glycidyliques d’acides gras (GE), le 3-monochloro-propanol-1,2-diol (3-MCPD) et le 2-monochloro-propanol-1,2-diol (2-MCPD) sont retrouvés particulièrement dans les huiles et graisses de palme, en raison de leur raffinage à des températures élevées (à 200°C environ). Comme le glycidol, composé parent des GE, est considéré génotoxique et cancérigène, l'EFSA n'a pas fixé de seuil de sécurité pour les GE. Selon la présidente du CONTAM (groupe d’experts de l’EFSA sur les contaminants de la chaîne alimentaire), « L’exposition des bébés consommant uniquement des préparations pour nourrissons constitue une inquiétude particulière car elle atteint jusqu’à dix fois le niveau considéré comme peu préoccupant pour la santé publique ». La dose journalière tolérable (DJT) fixée par l'EFSA pour le 3-MCPD et ses esters d’acides gras était de 0,8 microgrammes par kilogramme de poids corporel (µg/kg de poids corporel/jour) en 2016, augmentée à 2 µg/kg de poids corporel/jour en 2017, d'après les éléments de preuve reliant cette substance à des lésions affectant les organes observées dans les essais sur des animaux et les effets néfastes possibles sur les reins et sur la fertilité masculine. D'après l'EFSA, il n'y a pas suffisamment de données pour fixer un seuil de sécurité pour le 2-MCPD.


title: Bordeaux

text: Bordeaux ( ) est une commune française située dans le département de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine.


title: Bordeaux

text: Capitale de la province de Gaule aquitaine sous l'Empire romain pendant près de , puis capitale du duché d'Aquitaine associé à la couronne d'Angleterre du , puis de la province de Guyenne dans le royaume de France, elle est aujourd'hui le chef-lieu et la préfecture de la région Nouvelle-Aquitaine, du département de la Gironde et le siège de Bordeaux Métropole.


title: Bordeaux

text: Au , elle est la neuvième commune de France par sa population avec . Toutefois, avec (2019), l'unité urbaine de Bordeaux est la sixième unité urbaine de France. La ville est également le centre d'une métropole de (2019). Au sein de l’espace européen, Bordeaux se classe parmi les pôles régionaux supérieurs par sa taille et son influence avant tout régionale, que représente son aire d'attraction composée de .


title: Bordeaux

text: Partie intégrante de la Gascogne, Bordeaux se situe au carrefour de la forêt des Landes et de l'estuaire de la Gironde, à une cinquantaine de kilomètres à vol d'oiseau de l'océan Atlantique. Lors de l'avènement de l'Empire, les Romains plantent des vignes venant du piémont basque sur les bords de la Garonne. La position centrale de Bordeaux entre les itinéraires commerciaux, terrestres et fluviaux, au cœur d'une riche région viticole en a fait une des principales villes de France, avec des palais, de riches abbayes et une cathédrale. Centre important de commerce international, elle devient à la Renaissance un foyer intellectuel avec le collège de Guyenne. Aux , Bordeaux devient le premier port de France et le troisième port négrier. Traversée par la Garonne et proche de la côte Atlantique, la métropole des Lumières met en scène depuis le ses façades blondes et dorées, ses cours prestigieux et places monumentales accompagnées de ses jardins à la française.


title: Bordeaux

text: Capitale mondiale du vin par ses châteaux et vignobles prestigieux du Bordelais, la ville est également considérée comme un des centres de la gastronomie et du tourisme d'affaires pour l'organisation de congrès internationaux. La périphérie de Bordeaux est également un pôle central et stratégique du secteur aéronautique et spatial regroupant plusieurs entreprises internationales telles que Dassault Aviation, ArianeGroup, Safran et Thales.


title: Bordeaux

text: Bordeaux avec sa métropole est un important pôle d'enseignement supérieur et de recherche au niveau régional et national avec l'université de Bordeaux qui groupe de près de . Par ailleurs, la commune du Barp, entre Bordeaux et Arcachon, abrite l'un des deux seuls lasers mégajoule du monde.


title: Bordeaux

text: Enfin, Bordeaux est une destination touristique internationale pour son patrimoine architectural et culturel d'exception regroupant plus de historiques, faisant de Bordeaux, après Paris, la ville qui détient le plus de monuments classés ou inscrits aux monuments historiques en France. La métropole a également reçu de nombreux prix et classements par des organisations internationales. En 1957, Bordeaux est récompensée par le prix de l'Europe pour ses efforts exceptionnels dans la transmission des valeurs européennes.


title: Bordeaux

text: Depuis , le centre historique de Bordeaux est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO pour son importance historique depuis le Moyen Âge et pour son unité architecturale classique et néo-classique perdurant depuis le début du . Située en plein cœur du bassin aquitain, la commune de Bordeaux se trouve dans le département de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine. La commune est par ailleurs ville-centre du bassin de vie.


title: Bordeaux

text: Les communes les plus proches sont : Le Bouscat (), Talence (), Bègles (), Floirac (), Cenon (), Bègles (), Pessac (), Bruges ().


title: Bordeaux

text: L'unité urbaine de Bordeaux comprend au .


title: Bordeaux

text: L'aire d'attraction de l'agglomération Bordelaise comprend , ce qui en fait la du pays.


title: Bordeaux

text: Bordeaux est distante de de la côte atlantique (Lacanau-Océan), avec les sites touristiques du bassin d'Arcachon comme la dune du Pilat ou le Cap Ferret () ou Royan ().


title: Bordeaux

text: Le territoire de la commune est limitrophe de ceux de : La commune se situe au nord-ouest du Bassin aquitain, un vaste bassin sédimentaire composé localement d'un empilement de roches sédimentaires d'origine marine et lacustre (dépôts carbonatés) et fluviatiles (dépôts détritiques issus de l’érosion d'anciennes chaînes de montagnes). Le bassin d'Aquitaine est un bassin du type avant-pays très asymétrique. Son endroit le plus profond avec est situé à proximité de la faille nord-pyrénéenne. L'isobathe de de profondeur suit à peu près la Garonne et divise le bassin en deux parties. La partie au nord, appelée "Plateau d'Aquitaine", est une plate-forme peu profonde avec des sédiments réduits et légèrement plissés et faillés, elle diffère de la partie méridionale qui est beaucoup plus profonde et plissée. Elle montre une subsidence très forte dès le Trias inférieur. La déformation croît vers le sud en direction de la faille nord-pyrénéenne, en plus il s'y ajoute le diapirisme halocinétique.


title: Bordeaux

text: Le calcaire à Astéries constitue la principale assise géologique de la commune. C'est une roche calcaire d'origine lacustre âgée de l'Aquitanien (de d’années). Il doit son nom aux innombrables petits « osselets » constitutifs des bras d’étoiles de mer du genre "Asterias". Son origine marine est attestée par la présence de fossiles : huîtres, coraux, osselets d'étoiles de mer. Son aspect est jaunâtre, il est poreux et friable. La formation des « Calcaires à Astéries » (hydrogéologie) désigne l'entité des « calcaires, faluns et grès de l’Oligocène », système aquifère situé de part et d'autre de la Garonne.


title: Bordeaux

text: La superficie de la commune est de . Son altitude varie de .


title: Bordeaux

text: Bordeaux est à l'intersection de deux plateaux, séparés par la Garonne. À l'est, l'Entre-deux-Mers, avec un relief vallonné, et à l'ouest, le plateau des Landes, caractérisé par sa planéité.


title: Bordeaux

text: La rive gauche de la Garonne, où se situe la plus grande partie de la ville de Bordeaux, se compose de grandes plaines, souvent marécageuses, comme au nord, vers Bordeaux Lac. Bien qu'il y ait quelques collines, l'altitude moyenne de la rive gauche reste faible. Ces plaines sont formées de sédiments et le sous-sol est principalement composé de gravier. L'ouest de l'agglomération empiète sur la plaine sableuse des Landes. Les sols y sont perméables à l'eau et stockent facilement la chaleur. Ces sols sont parfaitement adaptés à la pratique de la viticulture. La ville de Bordeaux est située entre le Médoc (en aval) et les Graves (en amont) qui sont semblables au niveau géologique.


title: Bordeaux

text: La rive droite de la Garonne est différente, puisque l'on passe presque directement de la plaine à un plateau calcaire. L'altitude s'élève alors de façon abrupte à près de . C'est sur ce même plateau, à environ de Bordeaux, que se situent des appellations viticoles mondialement connues comme Saint-Émilion, Pomerol et Fronsac.


title: Bordeaux

text: De manière plus globale, les sols aux alentours de Bordeaux sont relativement humides, en particulier dans l'Entre-deux-Mers.


title: Bordeaux

text: La ville de Bordeaux est traversée par la Garonne. Elle sépare la rive gauche et la rive droite de la ville par une largeur de . C'est la forme de croissant que dessine ce fleuve qui vaut à la ville le surnom de . La Garonne à Bordeaux est traversée par sept ponts, du nord au sud : le pont d'Aquitaine, le pont Jacques-Chaban-Delmas, le pont de pierre, le pont Saint-Jean, le pont ferroviaire, la passerelle Eiffel et le pont François-Mitterrand (hors commune). Un huitième pont est en construction, le pont Simone-Veil.


title: Bordeaux

text: Le grand port maritime de Bordeaux est accessible aux navires de haute mer, il est notamment utilisé par les paquebots de croisière. Le port de la Lune est utilisé principalement pour l'activité touristique, le reste des activités du port de Bordeaux ayant été transféré sur différents sites, plus en aval, sur la Garonne et la Gironde. Elle possède le dernier pont en aval sur la Garonne, le pont d'Aquitaine. Au-delà, la Garonne, puis l'estuaire de la Gironde, ne sont franchissables que par deux bacs : l'un qui relie Lamarque à Blaye, l'autre Le Verdon à Royan.


title: Bordeaux

text: Au Nord de la ville, le lac de Bordeaux constitue le principal lac artificiel de la métropole. Sa construction s'achève en 1990, pour une surface de . Le lac est situé à moitié entre la commune de Bordeaux et celle de Bruges. Il est possible de s'y baigner et d'y pratiquer certaines activités nautiques.


title: Bordeaux

text: Peu de cours d'eau traversent la ville. Le Peugue est le principal cours d'eau traversant Bordeaux d'est en ouest de manière souterraine. D'une longueur de , il prend sa source dans la commune de Pessac, à d'altitude au lieu-dit « bois des sources du Peugue ». Son cours sert de frontière entre Mérignac et Pessac. Il partage une partie de son trajet avec la Devèze, qu'il finit par rejoindre avant de se jeter dans la Garonne.


title: Bordeaux

text: Au Sud de la ville, le ruisseau d'Ars est une rivière canalisée mesurant . Il prend sa source à Pessac, à partir du ruisseau du Serpent.


title: Bordeaux

text: Au Nord de la ville, le cours d'eau de La Jallère prend sa source à Blanquefort pour finir dans la Garonne. Sa longueur totale est de .


title: Bordeaux

text: Le climat de la Gironde, de type océanique aquitain, se caractérise à Bordeaux par des hivers doux et des étés chauds. Les précipitations sont fréquentes et réparties tout au long de l'année avec d'eau et environ pluvieux par an. Le record de précipitations sur enregistré à Bordeaux date du avec .


title: Bordeaux

text: L'hiver est doux en raison de sa proximité avec l'océan, et notamment le Golfe de Gascogne, qui joue un rôle de régulateur thermique. Malgré certains épisodes de grand froid, la neige est rare, elle ne tombe pas plus de deux fois pendant l'hiver et ne tient que brièvement au sol. Il se peut qu'il ne neige pas durant toute une année voire plus.


title: Bordeaux

text: Les températures moyennes sont de en janvier et de en août avec une moyenne annuelle de . Bordeaux connaît en moyenne en été où les températures dépassent les . Le record de température est atteint le avec . Bordeaux bénéficie d'un ensoleillement élevé dépassant de soleil par an.


title: Bordeaux

text: Comme une grande partie de la France, Bordeaux a un climat océanique classé "Cfb" selon la classification de Köppen, c'est-à-dire tempéré chaud.


title: Bordeaux

text: Les principaux milieux naturels au sein de la ville se composent de quelques prairies, de deux plans d'eau avec le Lac de Bordeaux et les bassins à flot au nord et de marécages longeant la Garonne. Cette dernière est, depuis le pour une surface de , protégée par le programme Natura 2000.


title: Bordeaux

text: Plusieurs espaces naturels de la commune et de ses alentours sont aussi protégés, parmi-eux, les marais de Bruges, depuis le pour une surface de , par décision préfectorale. La diversité de biotopes du marais est synonyme de grande richesse écologique, notamment en ce qui concerne les espèces de la faune et de la flore. Plus de d’animaux et de plantes ont ainsi été recensées dans le périmètre de cette réserve naturelle. Selon la saison, on peut régulièrement observer la Cigogne blanche, le Milan noir, le Héron cendré, la Sarcelle d'hiver, la Cistude d'Europe, le Cuivré des marais, l’euphorbe des marais, le Jonc fleuri… Cette réserve naturelle représente également un habitat favorable pour le Vison d'Europe, mustélidé très rare et menacé d’extinction. Dernier vaste marais aux portes de Bordeaux et de la Forêt des Landes, la réserve naturelle des Marais de Bruges représente une relique des anciens « grands marais de Bordeaux » qui s'étendaient, jadis, sur plus d'un millier d'hectares et comprenaient une zone maraîchère et des parties basses inondées à plusieurs reprises dans l'année.


title: Bordeaux

text: Le réseau hydrographique de la Jalle, depuis le pour une surface de , est inscrit au programme de la ZNIEFF. Le site contient une mosaïque de paysages et d’habitats. On y rencontre des prairies humides, du bocage, des étangs, des forêts de feuillus et un chevelu de cours d’eau dénommés dans le Médoc « Jalles ».


title: Bordeaux

text: Enfin, cinq sites archéologiques, dont l'auditorium de Bordeaux et la cité judiciaire sont inscrits à la protection des sites archéozoologiques et archéobotaniques.


title: Bordeaux

text: Bordeaux est une commune urbaine. Elle fait partie des communes denses ou de densité intermédiaire, au sens de la grille communale de densité de l'Insee. Elle appartient à l'unité urbaine de Bordeaux, une agglomération intra-départementale regroupant et en 2018, dont elle est ville-centre. L'agglomération de Bordeaux est la sixième plus importante de la France par la population, derrière celles de Paris, Lyon, Marseille-Aix-en-Provence, Lille (partie française) et Toulouse.


title: Bordeaux

text: Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Bordeaux, dont elle est la commune-centre. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de ou plus (hors Paris).


title: Bordeaux

text: L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires artificialisés (83,9 % en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (83,1 %).


title: Bordeaux

text: La répartition détaillée en 2018 est la suivante :


title: Bordeaux

text: [  ] L’agglomération bordelaise s’est développée à un rythme rapide, du fait d’un fort étalement urbain principalement vers l'ouest. En particulier, au , où l'aéroport de Bordeaux-Mérignac est encerclé par l'urbanisation croissante. Cet étalement est notamment lié au fait que les habitations de l’agglomération bordelaise excèdent rarement deux, voire trois niveaux, y compris dans les faubourgs proches du centre-ville.


title: Bordeaux

text: La ville de Bordeaux est divisée en huit quartiers administratifs avec un maire adjoint et un conseil de quartier. Ces formels sont en réalité chacun composés de plusieurs quartiers informels.


title: Bordeaux

text: La vieille ville de Bordeaux est la partie située à l'intérieur des anciens murs de la ville, qui correspondent aujourd'hui aux cours de Verdun, Georges Clemenceau, place Gambetta, cours d'Albret, cours Aristide-Briand, place de la Victoire, et cours de la Marne. À l'est, la vieille ville est délimitée par la Garonne. Au Moyen Âge, deux portes permettaient l'entrée dans la ville : la porte Cailhau et la porte Saint-Éloi, dite de la Grosse Cloche.


title: Bordeaux

text: La rue Sainte-Catherine, rue piétonnière de près de , relie la place de la Comédie (Grand-Théâtre) et la place de la Victoire, caractérisée par une activité étudiante importante. Il s'agit de la plus longue rue piétonne d'Europe. La rue Sainte-Catherine et les quartiers situés à l'ouest de celle-ci sont très commerçants. À l'est de la rue, jusqu'aux quais, se situent des quartiers plus résidentiels.


title: Bordeaux

text: Sur la rive gauche, au nord de la ville, se situent les quartiers de Bordeaux Lac et de Bacalan. La construction du quartier de Bordeaux Lac fut entreprise par la municipalité dirigée par Jacques Chaban-Delmas, après l'assèchement de marais et la création d'un lac artificiel. Ce quartier, dessiné par l'architecte-urbaniste Xavier Arsène-Henry, accueille des tours de logements, quelques bureaux et des centres commerciaux, le parc des expositions et le palais des congrès, le casino-théâtre, des espaces verts (parc floral et bois de Bordeaux), de très nombreux équipements sportifs (le stade Matmut Atlantique, le vélodrome, un golf, un karting, etc.), le pont d'Aquitaine, un camping, et l'écoquartier Ginko.


title: Bordeaux

text: Le quartier de Bacalan accueille le port de plaisance de Bordeaux au sein des bassins à flot (construits avec du granite rose de l'Aber-Ildut) et de l'ancienne zone portuaire de Bordeaux. Là aussi, l'arrivée du tramway et la restructuration du quartier et des anciens hangars concourent à le modifier en profondeur notamment par l'arrivée de la Cité du Vin. De plus, le Grand port maritime de Bordeaux contribue au dynamisme économique du quartier à travers l'implantation de dédiés aux commerces, au tertiaire et au nautisme. Enfin, le port de plaisance de Bordeaux a été repensé et développé avec la mise en place de 9 pontons pour accueillir plus de 300 bateaux, voiliers et yachts.


title: Bordeaux

text: Sont également situés à Bacalan le pont Jacques-Chaban-Delmas qui relie ce quartier à celui de La Bastide, la base sous-marine devenue lieu d'expositions, les Bassins de Lumières (centre d'art numérique), les Vivres de l'Art (pôle culturel), la sculpture "Le vaisseau spatial" de Suzanne Treister, le multiplexe UGC Ciné Cité Bassins à Flot, les halles de Bacalan et l'école du cirque.


title: Bordeaux

text: La partie la plus centrale du quartier sud est le quartier Saint-Michel, un secteur du centre ancien construit autour de l'imposante basilique de style gothique du même nom dont le clocher, un campanile indépendant, est l'un des plus hauts de France. Il jouxte le quartier Capucins-Victoire qui doit son nom à la place de la Victoire et au marché des Capucins. Ce marché couvert, dont les origines remontent au , a été un marché aux bestiaux puis un marché de gros avant d'être remplacé dans ce rôle par le marché d'intérêt national de Brienne, créé en 1963 en périphérie sud-est. Le secteur de la Victoire abrite aussi le campus historique de l'Université de Bordeaux.


title: Bordeaux

text: Plus loin du centre, le futur quartier Bordeaux-Euratlantique est un projet de réhabilitation urbaine construit autour de la gare Saint-Jean. Il prévoit d'exploiter la LGV Sud Europe Atlantique, inaugurée en , en rénovant la gare et en créant un nouveau quartier d'affaires. Sur dont 386 à Bordeaux (le reste à Bègles et Floirac), le projet prévoit de constructions dont la moitié de logements, et . Il est reconnu Opération d'intérêt national par l’État et s’inscrit dans l'ensemble de projets Bordeaux 2030.


title: Bordeaux

text: Le quartier des Chartrons doit soit nom au couvent des Chartreux fondé en 1377, lors de la guerre de Cent Ans, par des chartreux du Périgord venus se réfugier dans ce quartier marécageux. L’intendant Tourny relie les Chartrons à la ville par une promenade (l'actuel cours Xavier-Arnozan), et une grande allée (l'actuel cours de Verdun), et a fait construire des demeures de style et de style, par les frères Laclotte, ainsi que le jardin public. La rénovation actuelle des quais du quartier des Chartrons et l'arrivée du tramway B dans ce quartier ont entraîné une augmentation importante du prix de l'immobilier.


title: Bordeaux

text: Le quartier Saint-Seurin, du nom de la basilique Saint-Seurin, est situé au nord-ouest et construit autour du palais Gallien. Ce quartier et le quartier des Chartrons accueillent de nombreux consulats.


title: Bordeaux

text: Le quartier du Grand Parc, au nord du quartier Saint-Seurin, est un quartier récent composé de plusieurs grands ensembles. Depuis 2011, ce dernier est au cœur d'un projet urbain visant à . La salle des fêtes du Grand Parc fut un haut lieu de la scène bordelaise des années 1970-1990. Fermée durant plus de vingt ans, elle a rouvert en après réhabilitation à l'identique.


title: Bordeaux

text: À l'ouest se situe Caudéran. Le nom viendrait du gascon "Coy" (chauve). Caudéran fut, au début du , le surnom héréditaire d'une branche illustre de la famille Duvigneau du domaine de Certes () du bassin d'Arcachon.


title: Bordeaux

text: Cette ancienne commune de l'agglomération a fusionné avec Bordeaux le et constitue maintenant le quartier le plus vaste et le plus peuplé de la ville. Cette fusion a permis l'extension de Bordeaux vers l'ouest. La cité administrative et le Parc bordelais, un des principaux espaces verts de la ville, se situent dans ce quartier.


title: Bordeaux

text: La rive droite de Bordeaux, composée des quartiers de La Bastide et de la Benauge, s'est longtemps développée loin du regard des urbanistes de la rive gauche, et de manière plus anarchique. Avec l'inauguration en 1822 du pont de pierre, l'urbanisation progresse rapidement, avec l'implantation de la gare d'Orléans et de nombreuses usines. En 1865 la Bastide est annexée par Bordeaux, et attire une population largement ouvrière.


title: Bordeaux

text: En 2000, le maire, Alain Juppé, lance le projet d’un nouveau quartier avec des logements, un jardin botanique, une université, des écoles, l’école de la fondation Nicolas-Hulot, un cinéma multiplexe (Mégarama), un ponton pour accueillir les bateaux, ainsi que des espaces publics (parc des Berges). En 2005, est inauguré "Le Lion de Veilhan", une statue de lion couleur bleu clair, place de Stalingrad.


title: Bordeaux

text: En une quinzaine d'années, l'arrivée du tramway, ainsi que des programmes de rénovation urbaine importants dont le pont Jacques-Chaban-Delmas qui relie La Bastide à Bacalan ont modifié le visage de la Bastide, qui attire de plus en plus de monde : l'éco-quartier Darwin, autour de la rénovation de l'ancienne caserne Niel, le programme Bordeaux-Euratlantique ( habitants et autant d'emplois créés par des entreprises qui viendront s'installer), l'implantation des Archives municipales et métropolitaines sur l'ancien site de la halle des Magasins généraux, de sièges régionaux d'entreprises du tertiaire, la présence des locaux du journal Sud Ouest, de TV7 Bordeaux et du siège Aquitaine de Radio-France, France Bleu Gironde, apportent une nouvelle dynamique tout en conservant les relations de proximité entre les habitants.


title: Bordeaux

text: L'église Sainte-Marie, la maison cantonale, la caserne de la Benauge sont quelques monuments visibles à La Bastide.


title: Bordeaux

text: Au sud-ouest, le quartier Saint-Genès abrite une population aisée, voire bourgeoise. Au sud (Nansouty, Barrière de Toulouse, Saint-Jean Belcier) vit une population aux revenus plus modestes. Les secteurs Gare-Saint-Jean et Belcier (sur lesquels on trouve des zones industrielles) sont au cœur du projet Bordeaux-Euratlantique et subissent de nombreuses transformations, avec notamment la création de nouveaux équipements. Nansouty et Saint-Genès, avec une forte densité scolaire et un axe routier (cours de la Somme et cours de l'Argonne) direct entre les boulevards et la place de la Victoire, gardent un cachet qui rend leurs échoppes très prisées. D'une manière générale, que ce soit dans la vieille ville ou dans les anciens faubourgs, la partie sud de Bordeaux accueille une population plus populaire que celle des quartiers nord (liés aux commerces et négoce).


title: Bordeaux

text: Au sud-ouest de la ville, Saint-Augustin accueille une population de la classe moyenne supérieure. On y trouve le stade Chaban-Delmas et le complexe sportif du parc Lescure, l'hôpital Pellegrin (CHU de Bordeaux) et la faculté de médecine de l'université de Bordeaux).


title: Bordeaux

text: La ville de Bordeaux comptait en 2018, selon l'INSEE dont 87,9 % de résidences principales, 5,2 % de résidences secondaires et 6,9 % de logements vacants.


title: Bordeaux

text: Depuis une dizaine d'années, la métropole a vu son nombre de logements augmenter grâce aux nombreuses opérations immobilières et au développement de la ville. Ainsi, Bordeaux comptait en 2013 et en 2008, soit une augmentation de 11,5 % en .


title: Bordeaux

text: 31,7 % des logements sont occupés par des propriétaires à Bordeaux, un chiffre stable depuis 2008. En comparaison, la moyenne de l'unité urbaine de Bordeaux est de 47,1 %, celle du département de la Gironde est de 54,7 %. Ainsi, Bordeaux est une des grandes villes de France comptant le moins le taux de propriétaire le moins élevé.


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text: En 2017, Bordeaux est la de France par nombre de logements suroccupés, avec résidences principales (hors studio) en suroccupation.


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text: En 1930, le maire Adrien Marquet imprime à la ville ouvrière une politique de transformation sociale en construisant ou en modernisant les équipements. Ainsi la municipalité de Bordeaux adopte un important programme d'urbanisme appelé "Plan Marquet" qui permet le développement de la cité. La ville est alors créditée d'équipements publics d'une architecture Art-déco.


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text: En 1947, Jacques Chaban-Delmas, devient maire. Il industrialise la ville, et lance de nombreux programmes immobiliers et de modernisation.


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text: En arrivant à la mairie de Bordeaux en 1995, Alain Juppé lance le premier projet urbain de Bordeaux de 1996 à 2005. Il concerne essentiellement l'aménagement des quais et la création d'un nouveau réseau de tramways. À la fin de ce plan, et à la suite de l'annonce de la construction de la LGV Sud Europe Atlantique, un second projet pour 2005-2030 est créé en 2009 sous le nom « 2030 : vers le Grand Bordeaux », toujours orienté sur les transformations importantes de la ville. En 2011, les aspects sociaux et environnementaux liés au développement durable sont abordés dans un volet « Habiter Bordeaux ».


title: Bordeaux

text: Longtemps surnommée pour illustrer son austérité, Bordeaux s'éveille depuis les années 2000 au rythme des chantiers de renouvellement du centre-ville, profondément transformé depuis le retour du tramway.


title: Bordeaux

text: Par un décret du , l'État a décidé la création d'une opération d'intérêt national pour l'aménagement global des espaces situés autour de la gare Saint-Jean. Le projet est baptisé Bordeaux-Euratlantique. Il se développera sur une surface de répartis sur Bordeaux avec , Bègles avec et Floirac avec . L'objectif, à l'horizon 2030, est de créer un centre d'affaires au rayonnement international dans ces nouveaux quartiers. Il est prévu la construction de de mètres carrés de surface, répartis entre et de bureaux ; des commerces et des équipements publics viendront compléter ces aménagements.


title: Bordeaux

text: Bordeaux est un nœud routier et autoroutier important de la côte Atlantique, c’est notamment un passage obligé pour se rendre de Paris et de l'Europe du Nord à la façade atlantique de l'Espagne. La ville est reliée à Paris, Poitiers, Tours et Orléans par l'autoroute A10, à Libourne, Brive-la-Gaillarde, Clermont-Ferrand et à Lyon par l'A89, à Toulouse par l'A62, à Mont-de-Marsan et Pau par l'A65 et à Bayonne et l'Espagne par l'A63.


title: Bordeaux

text: Bordeaux est équipé d'une ceinture périphérique communément nommée « Rocade de Bordeaux ». Longue de , la rocade bordelaise constitue la ceinture périphérique la plus longue de France. Elle est constituée de l'autoroute A630, section des routes européennes 05 et 70, sur la rive gauche de la Garonne (rocade ouest), et de la route nationale 230 sur la rive droite (rocade est). Elle se situe dans le prolongement de l'autoroute A10 et à l'intersection des autoroutes A89 (via la route nationale 89), A631, A62 et A63. Elle est à sur la partie nord de son tracé, et à sur les trois-quarts restants. Des travaux sont engagés afin de terminer sa mise en . Une trentaine de panneaux à messages variables informent en temps réel les automobilistes des temps de parcours vers différents points névralgiques de la métropole ainsi que des éventuels bouchons ou incidents. La vitesse maximale est de (depuis le à du matin, auparavant ) et de pour les poids lourds.


title: Bordeaux

text: Le centre-ville est ceinturé par les boulevards de Bordeaux qui entourent la ville historique en formant jusqu'aux quais une boucle suivant celle de la Garonne. Ils sont ponctués par les barrières où étaient situés les postes d'octroi aux différentes entrées dans la ville à l'époque.


title: Bordeaux

text: Depuis sa réalisation en 1821, le pont de pierre a permis le désenclavement de la ville. En particulier, le pont de pierre à permis d'intégrer la rive droite à la ville, historiquement uniquement présente sur la rive gauche de la Garonne. La passerelle Eiffel, pont métallique ferroviaire, est construite entre 1858 et 1860. La construction d'un pont transbordeur commence en 1910 mais il n'est jamais achevé.


title: Bordeaux

text: Le , le maire de Bordeaux, Jacques Chaban-Delmas, prend la décision de construire un pont suspendu au nord de la ville. Le ministre des travaux publics, Robert Buron, pose la première pierre le . Le , le pont d'Aquitaine, réalisé entre Bordeaux et Lormont, est ouvert.


title: Bordeaux

text: En 1965, le pont Saint-Jean est également mis en service, après deux ans de travaux. En 1993, c'est le pont François-Mitterrand qui est ouvert afin de relier la rocade bordelaise. En 2008, un nouveau pont ferroviaire se substitue à la passerelle Eiffel. L'objectif est de supprimer le bouchon ferroviaire de Bordeaux et de préparer les infrastructures à l'arrivée de la LGV Sud Europe Atlantique. La passerelle est conservée compte tenu de son intérêt architectural et historique.


title: Bordeaux

text: Le , le pont levant Jacques-Chaban-Delmas (du nom de l'ancien maire de Bordeaux) est inauguré par le président de la République française François Hollande. Ce pont vient relier les quartiers de Bacalan, sur la rive gauche, et de La Bastide, sur la rive droite. Les travaux commencent en 2009.


title: Bordeaux

text: Le pont Simone-Veil devrait permettre, en 2024, un franchissement sud de la Garonne intégré au projet Bordeaux-Euratlantique. Le projet est réalisé par l’agence d'architecture néerlandaise OMA-Koolhaas. Les travaux débutent en 2017.


title: Bordeaux

text: La passerelle Eiffel doit être rénovée et rendue piétonne à l'horizon 2023.


title: Bordeaux

text: Bordeaux et sa métropole possèdent un important réseau de transport en commun. Le réseau est regroupé depuis 2016 sous l'appellation Transports Bordeaux Métropole abrégé en TBM qui remplace l'ancien nom « Tram et bus de la CUB » abrégé en TBC. Ce réseau est exploité par la société Keolis Bordeaux Métropole, filiale du groupe Keolis qui gère le réseau par un contrat de délégation de service public.


title: Bordeaux

text: La création du réseau de tramway s'est accompagnée d'un projet d'urbanisme ayant complètement transformé Bordeaux. La circulation automobile a été limitée dans le centre de la ville, lequel a été rénové en profondeur. Des travaux d'embellissement, comme les aménagements le long des quais, et la priorité donnée aux piétons ont rendu son attractivité à la ville avec des impacts importants sur le plan du logement et du tourisme. Le réseau a largement structuré la croissance urbaine qui s'est concentrée le long des nouvelles lignes de tramway.


title: Bordeaux

text: Le réseau est composé de :


title: Bordeaux

text: Ce réseau dessert les de Bordeaux Métropole de à du matin ( en fin de semaine).


title: Bordeaux

text: Le , la communauté urbaine de Bordeaux met en service des voitures électriques en autopartage de l'entreprise Bolloré, BlueCub. Le système porte sur une centaine de véhicules, dans la ville de Bordeaux et une station dans les six communes voisines. Le service s'arrête fin , et est remplacé par le réseau de coopérative Citiz.


title: Bordeaux

text: En 2017, après avoir été mis de côté pendant deux décennies, l'option du métro à Bordeaux est de nouveau envisagée par Alain Juppé et plusieurs élus métropolitains. Le tramway, victime de son succès, est en effet saturé et un réseau de métro permettrait de le compléter tout en réduisant la congestion des transports en commun de surface. En 2019, une étude d'opportunité commandée par la Métropole de Bordeaux conclut à la pertinence d'un réseau de métro à l'horizon 2030. À la suite des élections municipales de 2020 et de l'arrivée d'une majorité de gauche à la Métropole, le projet de métro est ajourné. Des élus et des collectifs citoyens continuent néanmoins à porter l'idée d'un métro à Bordeaux.


title: Bordeaux

text: La ville possède un réseau qui dépasse les de pistes et bandes cyclables. Tous les ponts sur la Garonne (dont ceux de la rocade) en sont munis. Le "Copenhagenize index", qui établit un classement des villes du monde les plus accueillantes pour les déplacements à vélo, classait Bordeaux en en 2013, en 2015, puis en 2017 et 2019. Le maintien de cette position en 2019 est justifié notamment par la fermeture du pont de pierre aux voitures et à une forte politique volontariste en faveur du vélo.


title: Bordeaux

text: L'EuroVelo 3 (« "la Scandibérique »") () passe par Bordeaux puis rejoint l’EuroVelo 1 à Bayonne.


title: Bordeaux

text: La Voie Verte de Bordeaux à Lacanau-Océan, réalisée sur l'ancienne voie ferrée, commence au nord de Bordeaux, avec un accès direct depuis le centre-ville, traverse l’agglomération, puis se poursuit jusqu'à Lacanau-Océan.


title: Bordeaux

text: Une journée sans voiture, « dimanche à Bordeaux », se déroule chaque premier dimanche du mois (sauf en août) dans tous les quartiers de la ville, avec pour objectif, entre autres, de favoriser les déplacements à vélo.


title: Bordeaux

text: Un système de vélos en libre-service (VCub) est en place sur l'ensemble de Bordeaux Métropole. Le service est composé de (dont électriques) répartis dans .


title: Bordeaux

text: Au départ du quai , en face des Quinconces, des bateaux proposent des promenades fluviales et des croisières longeant les façades du .


title: Bordeaux

text: Depuis le , la navette fluviale bateaux-bus (Batcub), composée de deux bateaux hybrides (électriques et diesel) construites au port de Gujan-Mestras, permettent de relier les deux rives de la Garonne. Cette ligne fait partie du réseau TBM et est accessible avec un abonnement ou un ticket classique.


title: Bordeaux

text: Après avoir été un des plus actifs de France et du monde, l'activité marchande du port de Bordeaux a fortement décliné au cours du , et les zones d'activités portuaires ont depuis migré en aval. Le port de marchandises débute désormais au terminal de Bassens, et s'étend jusqu'au Verdon, en passant par les sites de Blaye et Pauillac.


title: Bordeaux

text: Le port de la Lune a maintenant une vocation principalement touristique, avec notamment une cinquantaine d'escales de bateaux de croisière chaque année.


title: Bordeaux

text: L’aéroport de Bordeaux (situé à Mérignac, à une dizaine de kilomètres du centre-ville de Bordeaux) est le régional de France ( de passagers en 2019). Plus de quotidiens relient Bordeaux à en Europe.


title: Bordeaux

text: L'aéroport est accessible depuis la rocade () mais également via les transports en commun (navette privée « 30'direct » ou ligne de bus Lianes 1+). L'accès à l'aéroport devrait également être amélioré : la ligne A du tramway sera prolongée depuis la station "Quatre Chemins" (Mérignac) d'ici fin 2023, et une nouvelle ligne de bus sera créée, reliant la station Le Haillan Rostand au parc industriel de Bersol à Pessac, offrant une correspondance avec la gare de Pessac Alouette-France.


title: Bordeaux

text: Bordeaux est un nœud ferroviaire important entre Paris et l’Espagne. La gare Bordeaux-Saint-Jean est desservie par de nombreux TGV en provenance ou à destination de Paris-Montparnasse, Toulouse-Matabiau, Lille-Flandres, Strasbourg-Ville, Arcachon, ainsi que par des trains Intercités en provenance ou à destination de Nantes, Marseille-Saint-Charles et Paris-Austerlitz.


title: Bordeaux

text: Depuis le , avec l'arrivée de la LGV Sud Europe Atlantique, le temps de trajet pour rejoindre la capitale est de . La fréquentation a été multipliée par deux selon la SNCF.


title: Bordeaux

text: Les chemins de fer font leur apparition en 1841 à Bordeaux avec l'ouverture de la ligne entre Bordeaux et la Teste par la Compagnie du chemin de fer de Bordeaux à La Teste. La première gare de Bordeaux (Bordeaux-Ségur) est alors inaugurée. Cette gare fut remplacée par une caserne et se situait au niveau de l'actuelle rue de Pessac.


title: Bordeaux

text: La gare de Bordeaux-Saint-Jean est construite à partir de 1855 sous le nom de gare du Midi. La fusion en 1934 entre la Compagnie du Midi et la Compagnie du Paris-Orléans entraîne la fin définitive de la gare de Bordeaux-Bastide. Le bâtiment qui occupait la gare de Bastide-Orléans est alors reconverti en cinéma.


title: Bordeaux

text: La ville possède une autre gare desservie par les trains régionaux, sur la ligne de ceinture de Bordeaux : Caudéran-Mérignac, située juste entre le quartier de Caudéran et la ville de Mérignac.


title: Bordeaux

text: Bordeaux possédait également une troisième gare : la gare de Bordeaux-Benauge, mais elle a été détruite en 2011 pour l'aménagement des voies ferrées (passage de entre la gare Saint-Jean et la bifurcation de Cenon). Cette fermeture s'est faite au profit de la gare de Cenon qui est desservie par la ligne A du tramway.


title: Bordeaux

text: La gare de Ravezies (qui a remplacé l'ancienne gare Saint-Louis), située dans les quartiers nord de Bordeaux, à proximité des cités du Grand-Parc et des Aubiers et du lac de Bordeaux, est définitivement fermée depuis , pour permettre l'extension de la ligne C du tramway jusqu'à Blanquefort (projet initialement appelé « tram-train du Médoc ») mise en service le .


title: Bordeaux

text: La ville de Bordeaux est soumise aux risques d’inondation et de retrait-gonflement des sols argileux. Dans une moindre mesure, le risque lié au radon est classé comme moyen et le risque de séisme est de niveau 2 (faible).


title: Bordeaux

text: L'agglomération bordelaise est soumise à la fois à l’influence des fleuves (Garonne et Dordogne) et de leurs principaux affluents ainsi qu’à celle de l’océan lors d’un épisode de tempête : il s’agit d’un régime fluvio-maritime.


title: Bordeaux

text: En 1999, le territoire de l'agglomération bordelaise a subi des dommages face à des inondations rapides et violentes.


title: Bordeaux

text: Bordeaux est soumise à un double risque d'inondation avec le débordement des fleuves de la Garonne et de la Dordogne, mais aussi avec les épisodes pluvieux combiné à un sol très imperméabilisé. La gestion de ce risque est, par conséquent, une priorité pour Bordeaux Métropole qui a la compétence dans ce domaine. Ainsi, depuis les années 1980, de grands tunnels souterrains ont été réalisés pour évacuer l'eau plus rapidement lors des inondations.


title: Bordeaux

text: En 2021, une trentaine de rues de la ville de Bordeaux ont été fermées ponctuellement le pour cause d’inondations, ainsi que les parcs et jardins.


title: Bordeaux

text: Si les experts internationaux s’accordaient sur une augmentation du niveau marin de d’ici la fin du , cette valeur pourrait être sous-évaluée. Le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) a réévalué cette valeur à en 2019, en indiquant que l'augmentation pourrait être encore supérieure si des actions fortes dans la lutte contre le dérèglement climatique ne sont pas menées. Cette augmentation affecterait la capacité de la Garonne à s'écouler vers le littoral (débit, hauteur).


title: Bordeaux

text: Le risque lié au retrait-gonflements des sols argileux est modéré sur la plus grande partie de la commune, mais élevé dans les quartiers du centre-ville, et du Sud-Ouest de la ville. Ce risque se manifeste par la variation de volume des sols chargés en argile. En particulier, lors de phénomènes de forte chaleur, voire de canicule, l'assèchement du sol peut faire gonfler l'argile et provoquer des dégâts sur les bâtiments. La commune n'est cependant pas soumise au plan de prévention des risques retrait-gonflement des sols argileux.


title: Bordeaux

text: Le risque lié au radon est décrit comme moyen, c'est-à-dire que la commune est .


title: Bordeaux

text: Enfin, le risque de séisme est de 2 sur 5, soit un niveau faible. Le dernier séisme recensé date du à . Il n'a provoqué que des dégâts minimes.


title: Bordeaux

text: Parmi les quatre risques technologiques existant, seul ceux liés à l'activité industrielle sont modérés. Plus précisément, les risques liés à la pollution des sols et aux installations industrielles sont décrits ainsi :


title: Bordeaux

text: Pour autant, la commune n'est pas soumise à un plan de prévention des risques technologiques et installations industrielles.


title: Bordeaux

text: Une seule canalisation d'hydrocarbure passe à l'extrême nord de la ville, et la contourne par l'ouest. Le risque nucléaire est nul car aucune centrale nucléaire ne se situe à moins de de Bordeaux. L'installation nucléaire la plus proche, la centrale nucléaire du Blayais, se situe à au nord.


title: Bordeaux

text: Bordeaux est intégrée au Plan de Prévention des Risques Inondations (PPRI) de l'agglomération Bordelaise. La version de 2015 comprend deux cartes des zones à risque. Les risques technologiques sont intégrés dans le Plan de Prévention Risques Technologiques (PPRT) de la ville de Bassens et de Saint-Médard-en-Jalles.


title: Bordeaux

text: Le nom de la ville en occitan est ', tant dans le dialecte gascon que les autres dialectes occitans parlés non loin comme le languedocien (est de la Gironde) ou le limousin (pointe nord-est de la Gironde). En poitevin-saintongeais, langue d'oïl au fort substrat occitan parlée à moins de quarante kilomètres de Bordeaux, la ville est nommée "Bourdea/Bourdeu". Ce nom a été francisé en "Bourdeaux" puis "Bordeaux". Étant donné sa situation de port antique, de nombreuses autres langues de la côte atlantique possèdent des noms distincts pour la ville : ' en breton, ' en basque, ' en espagnol, ' en galicien, et ' en portugais.


title: Bordeaux

text: Les habitants sont appelés les "Bordelais" et "Bordelaises".


title: Bordeaux

text: Le nom de la localité est attesté pour la première fois sous la forme Burdigala au . Par la suite, le toponyme est mentionné sous diverses formes au Moyen Âge, "Burdegale", certaines monnaies anciennes portent aussi les noms de "Burdeghla" et "Burdiale". Une forme en langue d'oc (gascon) "Bordelh" apparaît dans le troisième couplet du sirventès de Bertran de Born "D'un sirventes no m qual far longo ganda" (), et la forme latine "Burdellum", dans une lettre de 1147 à l'abbé Suger. Les premières formes gasconnes sont "Bordeu", attesté en 1280, et "Bordel". Au , Luchaire indique que le paysan gascon prononçait aussi "Burdéu" devenant sous sa forme moderne "Bordèu". La forme française de Bordeaux représente une francisation du gascon "Bordèu" en "Bourdeaux" ou "Bordeaux" par analogie avec l'ancien pluriel de "Bordel" « petite maison » et qui explique bien en revanche les autres noms de lieux du type Bordeaux, Bourdeaux.


title: Bordeaux

text: Au cours de la période de la Convention nationale (1792-1795), la commune porte le nom révolutionnaire de « Commune-Franklin ».


title: Bordeaux

text: Par le passé, plusieurs étymologies ont été proposées pour l'antique Burdigala, comme "Burgos Gallos" (le bourg gaulois) par Isidore de Séville ou, en 1695, dans le Mercure de France « la bourde et la jalle ». Dans ses "Recherches sur la ville de Bordeaux", l'abbé Baurein se base sur les racines celtiques "burg" (la ville) et "cal" (le port), à savoir "*burg" et "* cal", avec astérisques car ces termes ne sont pas directement attestés dans les langues celtiques, ni sous cette forme, ni avec ce sens. En outre "*Burg-i-cal-a" peut difficilement expliquer phonétiquement le nom antique de Bordeaux, à savoir Burdigala, à moins de supposer une altération, non démontrée par les formes anciennes.


title: Bordeaux

text: Plus récemment, dans la "Revue Historique de Bordeaux", l'auteur René Lafon s'est interrogé sur les origines du mot Bordeaux, qui pourrait avoir été pioché dans le vocabulaire basque. Pour étayer son propos, l'écrivain rappelle ainsi la thèse de deux linguistes : celle du professeur de philologie italien Alfredo Trombetti et celle de Karl Bouda. Selon ce dernier auteur, la ville de Burdigala proviendrait du basque burdi(n)gala ‘Eisenburg', le « château de fer ». Une origine qui collerait ainsi avec le passé de la cité, qui fut dans ses premiers temps « le lieu d'échange pour le fer venant d'Irlande », indique Karl Bouda dans un article publié en 1949. Prudence néanmoins. L'auteur se refuse en effet à donner une explication exclusive de Bordeaux et nous rappelle les débats qu'a suscités cette exégèse. Si le nom de Bordeaux proviendrait bien de « burdin », que penser du mot « gala » ? Certains lui reprochèrent sa phonétique trop éloignée de la ville Bordeaux, d'autres virent davantage qu'un mot basque, un terme issu de l'arabe "qal'a" « château » ou du moins « apparenté aux langues chamito-sémitique ». Et que penser alors de la théorie de Albert Dauzat qui suggéra de son côté que Bordeaux serait la contraction de deux mots "burd" et "cala/gala", « abri de pierres ».


title: Bordeaux

text: Le nom de Burdigala peut s'analyser sur la base de deux éléments, à savoir deux racines aquitaniennes (ou aquitaniques) *"burd-" et *"gala" signifiant respectivement « boueux » et « crique ». *"Burd-" serait la variante d'un pré-latin *"bard-" qui est aussi à l'origine du nom du village basque de Bardos. *"Gala" est issu d'un pré-latin *"cal-" traduit par « abri, crique » et dont dérive le mot « calanque ». Ainsi, selon Michel Morvan, la signification primitive de Burdigala devrait être « crique ou abri dans les marais ».


title: Bordeaux

text: Des recherches en archéologie indiquent une première agglomération sur la rive gauche de la Devèze au .


title: Bordeaux

text: Burdigala est fondée au par les Bituriges Vivisques (littéralement « Bituriges déplacés »), peuple gaulois originaire de la région de Bourges. Une étude numismatique semble confirmer la parenté des populations gauloises du Berry et du Bordelais et l'installation des Bituriges sur le site après la conquête de César.


title: Bordeaux

text: Le géographe Strabon, au début du , décrit sommairement l'estuaire avec ses marées et présente Burdigala comme un simple "emporion" (port de commerce) sans statut civique particulier. Il précise que les Bituriges Vivisques ne font pas partie de la confédération préromaine des Aquitains et sont le seul peuple au sud de la Garonne à parler le gaulois et non l'aquitain. Agrippa, lieutenant de l'empereur Auguste, élargit la province de Gaule aquitaine en y intégrant les cités entre Garonne et Loire et fait tracer une voie romaine de Lugdunum (Lyon) à Bordeaux mais la capitale de l'Aquitaine est fixée à Saintes.


title: Bordeaux

text: En 52 av. J.-C., le "cardo" et le "decumanus" (aujourd'hui rue Sainte-Catherine et rues Porte Dijeaux et Saint-Rémi) sont tracés de long de l'îlot Saint-Christoly qui englobe l'espace situé entre les rivières Devèze et Peugue et la Place Pey Berland.


title: Bordeaux

text: En 70, l'empereur Vespasien en fait la capitale administrative de la province romaine d’Aquitaine. Il semble que sous le règne de cet empereur, la ville ait reçu le statut de municipe de droit romain. La ville est particulièrement prospère sous la dynastie des Sévères (193-235). Elle englobe alors le mont Judaïque (actuel quartier Saint-Seurin). La ville se dote de monuments comme le forum avec les Piliers de Tutelle et le Palais Gallien (amphithéâtre pouvant contenir sur ses gradins en bois).


title: Bordeaux

text: Dans la perspective de répondre au trafic grandissant, un port intérieur est établi. L'attractivité de la ville l'amène à s'étendre vers les plateaux de Saint-Michel, de Sainte-Eulalie et de Saint-Seurin afin d'accueillir une population de . Ainsi de « "civitas stipendaria" » (cité soumise à l’impôt), elle devient, au , un « municipe » (cité dont les habitants jouissent de certains droits de la citoyenneté romaine). Cette prospérité amenant de nombreuses invasions barbares, les légions romaines érigent des remparts de neuf mètres de hauteur entre 278 et 290, utilisant les pierres d’anciens monuments, ils réduisent l'espace de la ville d'une trentaine d’hectares. Après les invasions, Burdigala accueille . Ces nombreuses guerres donneront lieu à la création d’un empire des Gaules sécessionniste en 260, centré d'abord sur Cologne puis sur Burdigala : Tetricus, gouverneur d'Aquitaine, se fait proclamer empereur en 270 et se maintient au pouvoir jusqu’au retour de la Gaule dans l'Empire romain en 274.


title: Bordeaux

text: Ausone, né à Burdigala en 309, est rhéteur (professeur de rhétorique) et poète ; il ne tarde pas à quitter sa ville natale pour exercer son activité à la cour impériale, à Trèves et à Milan, avant de retourner finir sa vie à Bordeaux.


title: Bordeaux

text: Après la crise du, Bordeaux, en 310, se dote d'une enceinte fortifiée ("castrum") percée de quatre portes dont l’une, la « "porta Navigera" », permet aux bateaux d'accéder à la Garonne.


title: Bordeaux

text: Les débuts du christianisme à Bordeaux sont mal connus. La première épitaphe présumée chrétienne, celle d'une jeune femme originaire de Trèves, date de 261. Un évêque de Bordeaux participe au concile d'Arles en 314. En 333, un pèlerin, l"'Anonyme de Bordeaux", note son itinéraire de Bordeaux à Jérusalem.


title: Bordeaux

text: Au début du , Bordeaux est occupée par les Wisigoths. Les Francs de Clovis s'en emparent après la bataille de Vouillé en 507. Elle est disputée ou échangée plusieurs fois entre les rois mérovingiens. Les Vascons, franchissant les Pyrénées, arrivent sur la rive sud de la Garonne vers 578 : les rois francs doivent constituer une marche pour les contenir.


title: Bordeaux

text: À la fin du , Bordeaux fait partie du duché d'Aquitaine. En 732, elle est pillée par les troupes du général arabe Abd al-Rahman. Le duc Eudes d'Aquitaine part combattre le califat omeyyade près de Bordeaux : la bataille de la Garonne fait un grand nombre de morts et, bien que vaincu, il reste au duc suffisamment de troupes pour prendre part à la bataille de Poitiers dans laquelle périt Abd al-Rahman.


title: Bordeaux

text: À la fin du , les « Normands » pillent la ville : une bande menée par le chef viking Hasting met le siège fin 847. Le roi d’Aquitaine ne fait rien pour aider la ville, et c’est son neveu, roi de Francie occidentale, Charles le Chauve qui détruit une flottille de neuf drakkars sur la Dordogne, mais ne peut faire lever le siège. Bordeaux est prise en . L'épisode vaut à Pépin d'être déposé en par les Grands d’Aquitaine, qui reconnaissent alors l'autorité directe de Charles le Chauve. En 855, Bordeaux est pillée pour la seconde fois par les Vikings.


title: Bordeaux

text: Bordeaux devient capitale d’un comté rattaché d'abord au duché de Vasconie (de 852 à 1032), puis au duché d'Aquitaine sous les autorités successives des comtes de Poitiers (de 1032 à 1137) et des Capétiens (de 1137 à 1152).


title: Bordeaux

text: Du , Bordeaux dépend du duché d'Aquitaine où elle ne joue qu'un rôle effacé : la province est disputée entre les comtes de Poitiers et ceux de Toulouse. Quand , comte de Bordeaux, devient duc d'Aquitaine, il transfère sa résidence à Poitiers.


title: Bordeaux

text: Au , Bordeaux s’agrandit et de nouvelles enceintes sont édifiées : en 1227 au sud, pour protéger les quartiers neufs (rue Neuve, la Rousselle) ; en 1327, pour intégrer les nouveaux faubourgs (Sainte-Croix, Sainte-Eulalie, Saint-Michel), elle prospère grâce au commerce du vin d'Aquitaine.


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text: Depuis le mariage d'Aliénor d'Aquitaine en 1152, la Guyenne est en union personnelle avec le royaume d'Angleterre mais son souverain, comme duc vassal, doit rendre hommage au roi de France. Bordeaux est disputée dans les guerres qui opposent les Plantagenêt aux rois de France et occupée par de 1294 à 1303 mais elle finit par se révolter contre les Français qui doivent la restituer au roi d'Angleterre. Pendant la guerre de Cent Ans, d'Angleterre refuse l'hommage au roi de France : Bordeaux, fidèle au roi d'Angleterre, est assiégée sans succès par de 1337 à 1340. Les Bordelais fournissent une flotte de 50 bateaux pour reprendre Libourne aux Français. La Peste noire qui sévit en 1348 vient interrompre les combats qui reprennent bientôt. Le fils aîné d', Édouard de Woodstock, le « Prince noir », fixe sa résidence à Bordeaux et mène des chevauchées dévastatrices contre les terres françaises en 1355 et 1356. Après sa victoire de Poitiers, le Prince noir règne en prince souverain et instaure le premier parlement de Bordeaux en 1362. Son fils, qui règne sur l'Angleterre et la Guyenne, est appelé « Richard de Bordeaux ».


title: Bordeaux

text: En 1377, Bordeaux repousse une armée française commandée par Bertrand du Guesclin. En 1400, elle se révolte, cette fois contre le roi d'Angleterre qui a détrôné et peut-être fait assassiner « de Bordeaux ». Bordeaux fait figure de république indépendante. En 1406-1407, une flotte bordelaise chasse les Français de la Gironde et les oblige à abandonner les sièges de Blaye et Bourg. En 1416, les Bordelais acceptent de rendre hommage à , fils de l'usurpateur , tout en conservant leur autonomie.


title: Bordeaux

text: Après des fortunes diverses, les redditions de Bordeaux et la bataille de Castillon en 1453 ramènent la ville sous l'autorité du roi de France : les Bordelais doivent se résigner à une autorité qu'ils n'aiment guère et qui, dans les actes officiels, remplace le gascon par le français.


title: Bordeaux

text: En 1462, le roi rend ses libertés à la ville et rétablit son parlement. Après avoir signé la paix avec les Anglais en 1475, il rouvre le port de Bordeaux au commerce anglais.


title: Bordeaux

text: En 1470, le château du Hâ devient la résidence de Charles de Valois, nommé duc de Guyenne par son frère . Le château, devenu le siège d'une cour brillante, connaît une courte époque de splendeur jusqu'au décès du duc qui y meurt le .


title: Bordeaux

text: L'enseignement supérieur ne se développe que tardivement à Bordeaux et les étudiants doivent se rendre à Toulouse, Cahors ou Poitiers. En 1441, pendant la période anglaise et sur proposition de l'archevêque Pey Berland, un rescrit du pape crée une université sur le modèle de celle de Toulouse, fondation confirmée par en 1472. Elle se réduit à quelques régents et un enseignement sommaire. C'est en 1533 que fonde le collège de Guyenne, centre d'humanisme avec des maîtres venus de Paris, de Padoue ou des Pays-Bas d'où sortent des élèves comme Montaigne et Étienne de La Boétie.


title: Bordeaux

text: L'introduction de la fiscalité royale se heurte à une forte résistance. En 1548, à la suite de la jacquerie des Pitauds, la population se révolte contre l'impôt des cinquante mille hommes de pied et pour les libertés publiques. Les insurgés encerclent le le fort du Hâ et le château Trompette. Ils massacrent le gouverneur du roi Tristan de Moneins et vingt officiers des gabelles. Le roi ordonne au connétable Anne de Montmorency une répression exemplaire. La cité perd ses privilèges. Elle est désarmée, verse une amende et son parlement est suspendu. En ville, sont condamnées à mort. Néanmoins, en 1549, amnistie la cité. Ces événements ont inspiré à Étienne de La Boétie son "Discours de la servitude volontaire".


title: Bordeaux

text: Quinze ans plus tard, la ville est touchée par les guerres de religion. En 1562, Symphorien de Durfort, capitaine protestant, échoue à prendre le château Trompette. entre dans la ville le lors de son tour de France royal (1564-1566), accompagné de la Cour et des Grands du royaume. Ce voyage est entrepris pour tenter de reprendre en main un royaume miné par les conflits confessionnels. Dès 1563, un syndicat ou ligue de bourgeois se met en place pour conserver la religion catholique. Le massacre de la Saint-Barthélemy ( à Paris) se répète à Bordeaux le , où les protestants sont exterminés, le Parlement ayant planifié les opérations et les massacreurs étant excités par les prêches des prêtres catholiques. Le lieutenant du roi tente d’empêcher les tueries, mais le maire laisse lui aussi faire, le bilan s'élève à 200 ou . En 1585, Montaigne est élu maire de Bordeaux par les Jurats. La ville s'apaise et trouve une nouvelle source de profit dans le commerce du pastel de Garonne.


title: Bordeaux

text: Pendant les luttes de la Fronde (1648-1653) entre la noblesse française et le roi, les bourgeois bordelais forment l'Assemblée de l'Ormée . Ce n'est qu'en que Bordeaux est soumise par les armes et que le jeune y fait une entrée solennelle. En 1675, les parlementaires laissent se développer la révolte du papier timbré, provoquée par une hausse des impôts. Le Parlement est exilé plusieurs années à Condom en Gascogne, et la ville doit loger à ses frais plusieurs régiments. Alors que la fonction de commissaire de police est supprimée après cette révolte, progressivement, une « police de proximité » se met en place, comme à Paris et à Toulouse. En effet, depuis le à Bordeaux, les jurats ont créé la fonction de « dixainier », chargés de dénoncer au Jurat les contraventions aux ordonnances de police (« pour le nettoiement des rues, le port d'armes, et tardivement la déclaration des étrangers » à la ville). Depuis une ordonnance royale du , les dixainiers doivent veiller à ce que les habitants et hôteliers déclarent bien au Jurat les étrangers qu'ils hébergent.


title: Bordeaux

text: Bordeaux connaît son second apogée du milieu du jusqu'à la Révolution française. Cette prospérité provient à nouveau de son port, qui va devenir le premier port du royaume. Ainsi, la ville compte en 1700, ce qui en fait l'un des centres urbains les plus importants du royaume.


title: Bordeaux

text: La traite des noirs, déjà initiée par les grandes compagnies portugaises ou anglaises notamment, va se développer peu à peu en France. Au même titre que Nantes, La Rochelle, au Havre et bien d'autres, Bordeaux devient un centre négrier et permet à certaines grandes familles de négociants de s'enrichir grâce au commerce colonial en droiture. À trois reprises, pendant la guerre de Succession d'Autriche (1744-1748), pendant la guerre de Sept Ans (1755-1762) puis pendant la guerre d'Indépendance des États-Unis (1778-1783), les guerres interrompent l'activité négrière : les vaisseaux ennemis se font trop menaçants. Chaque fois, dès que la paix est rétablie, le trafic reprend au même rythme d'environ un départ tous les deux mois. Progressivement, les négriers obtiennent des mesures d'encouragement d'un État soucieux de la bonne santé de ses colonies : exemptions fiscales, règlements protectionnistes, incitations financières au « "troque »" lointain (en Angola en 1777, sur la côte orientale d'Afrique en 1787).


title: Bordeaux

text: Pendant cette période de prospérité pour la ville, les archevêques, les intendants et les gouverneurs installés par le roi, embellissent la ville, assèchent les faubourgs marécageux et insalubres et aménagent les anciens remparts. Les intendants Claude Boucher et Louis-Urbain Aubert de Tourny font, à moindre échelle, ce que fit cent ans plus tard le baron Haussmann à Paris. L'architecte André Portier construit, à la place des portes fortifiées de la vieille ville, des arcs de triomphe majestueux comme la porte d'Aquitaine (place de la Victoire), la porte Dijeaux (place Gambetta/ Rue Porte Dijeaux), la porte de la Monnaie (quai de la Monnaie) ou encore la porte de Bourgogne (place de Bir-Hakeim). La ville se dote également d'un opéra construit par Victor Louis. À la demande de Tourny, l'architecte de , Ange-Jacques Gabriel, crée le Jardin public, voulu comme un espace vert et un haut lieu de promenade qui rencontre très vite la faveur des Bordelais. La flèche Saint-Michel est construite.Gabriel construit aussi la vitrine de la ville : la place de la Bourse, alors appelée place Royale, ensemble de type versaillais, qui donne sur les quais. Elle sert dans un premier temps d'écrin à la statue équestre du roi , érigée en 1756, mais elle est fondue en 1792 pour fabriquer des canons. Elle est remplacée en 1869 par la fontaine des Trois Grâces.


title: Bordeaux

text: La ville devient une des capitales européennes des Lumières dont Montesquieu est le précurseur. La franc-maçonnerie bordelaise commence à se développer avec la création de la première loge anglaise en 1732. À la fin du Bordeaux accueillait plus de .


title: Bordeaux

text: Le commerce négrier est toujours encouragé par le pouvoir royal mais la cause de l'abolition de l'esclavage rallie plusieurs personnalités bordelaises dont Montesquieu et André-Daniel Laffon de Ladebat, fils de banquier et armateur négrier.


title: Bordeaux

text: Bordeaux se rallie à la Révolution et, lors de la création des départements en 1790, devient le chef-lieu de la Gironde.


title: Bordeaux

text: Dès son arrivée à Paris en 1791, le député bordelais Armand Gensonné s'inscrit à la Société des amis des Noirs, dont l'objectif est d'obtenir l'égalité entre les hommes blancs et les hommes de couleur.


title: Bordeaux

text: Un groupe politique appelé la "Gironde" se forme à la Convention, auquel appartient Gensonné. Quand la Commune de Paris fait encercler la Convention et voter l'exécution des Girondins (le ), Bordeaux est une des villes qui se soulèvent contre le coup de force de la Montagne.