title: Duck Hunt

text: est un jeu de tir en vue subjective dans lequel l'objectif est de toucher des cibles mouvantes en visant et tirant vers l'écran du téléviseur avec le NES Zapper. Chaque niveau consiste en un total de dix cibles à toucher. En fonction du mode de jeu choisi, une ou deux cibles apparaissent à l'écran et le joueur dispose de trois essais pour les toucher avant qu'elles ne disparaissent. Le joueur doit réussir à tirer sur un certain nombre de cibles pour arriver au niveau suivant. Ainsi, l'échec se soldera par un mettant fin à la partie. La difficulté augmente au fur et à mesure que le joueur avance dans les niveaux.


title: Duck Hunt

text: Le jeu propose trois modes de jeu différents. Le premier consiste à chasser les canards un à la fois. Il est possible dans ce mode de contrôler les canards en branchant une deuxième manette dans la console. Le deuxième mode propose au joueur de chasser des canards deux par deux. Enfin, le troisième mode propose au joueur de tirer sur des pigeons d'argile.


title: Duck Hunt

text: est basé sur Laser Clay System, un jeu de . Le studio Nintendo Research & Development 1 a conçu à la fois et le . Le développement du jeu a été supervisé par Takehiro Izushi et produit par Gunpei Yokoi. La musique a été réalisée par Hirokazu Tanaka, compositeur de plusieurs autres jeux Nintendo


title: Duck Hunt

text: a été inclus dans plusieurs cartouche multi-jeux, notamment dans une le regroupant avec . Cette compilation était vendue uniquement en offre groupée dans le pack de la NES comprenant la console, deux manettes, l'adaptateur secteur, le câble vidéo et/ou antenne, la cartouche de jeu et le .


title: Duck Hunt

text: Le jeu a également été publié sur le système d'arcade Vs. System.


title: Duck Hunt

text: Il est re-sorti en téléchargement sur la console virtuelle de la Wii U en . Là, la télécommande Wii remplace le pour viser et tirer.


title: Rio Grande do Sul

text: Le Rio Grande do Sul (prononcé en portugais brésilien [ˈʁju ˈɡɾɐ̃dʒi du ˈsuɫ]) est le plus méridional des 27 États du Brésil. Il est séparé de l'État de Santa Catarina par le rio Mampituba, est bordé à l'est par l'océan Atlantique et est frontalier avec l'Argentine et l'Uruguay. Sa capitale est Porto Alegre (, en 2010). En 2019, l'État, qui compte 5,4 % de la population brésilienne, est responsable de 6,6 % du PIB du pays.


title: Rio Grande do Sul

text: Les habitants de l’État sont appelés "Rio Grandenses" ou, plus communément, Gaúchos.


title: Rio Grande do Sul

text: Le Rio Grande do Sul a une superficie de (soit approximativement la taille de l'Italie) et comptait en 2017 près de . Ces données représentent 3 % du territoire et 6 % de la population totale du Brésil.


title: Rio Grande do Sul

text: La vallée du Jacuí sépare le sud de la Campanha, prolongement des pampas argentine et uruguayenne, des plateaux du Nord, qui s'abaissent vers le fleuve Uruguay. Le climat est subtropical humide, avec une température annuelle moyenne de .


title: Rio Grande do Sul

text: La majorité des "Rio Grandenses" est d'origine européenne. Le peuplement de l'État s'est surtout produit entre 1890 et 1918, en provenance d'Allemagne, d'Italie, du Portugal et des Açores, et dans une moindre mesure d'Espagne, du Japon, d'Europe orientale et d'Uruguay. Il existe également de nombreux descendants, plus ou moins métissés, d'Amérindiens et d'Africains.


title: Rio Grande do Sul

text: Dans certaines parties de l'État, telles que la Serra Gaúcha et les régions rurales du sud, il est encore courant d'entendre le "talian" (une version brésilienne du vénitien), l'allemand standard ou dialectal (hunsrückisch et plattdeutsch surtout) ou le portuñol (une langue mixte portugais-espagnol parlée dans la région frontalière de l'Uruguay et du Brésil).


title: Rio Grande do Sul

text: Le Rio Grande do Sul se caractérise par le vieillissement accéléré de sa population, une espérance de vie assez élevée, une mortalité infantile basse et l'un des taux d'analphabétisme parmi les moins importants au Brésil.


title: Rio Grande do Sul

text: La majorité de la population est urbaine. Les villes principales sont Porto Alegre, Caxias do Sul, Rio Grande, Pelotas, Canoas, Gravataí et Santa Maria.


title: Rio Grande do Sul

text: Porto Alegre : capitale du Rio Grande do Sul, à l'embouchure du rio Guaíba, sur la Lagoa dos Patos (ou "lagune des canards").


title: Rio Grande do Sul

text: Le cœur de la ville est construit sur un éperon granitique. Au cours du , Porto Alegre s'est industrialisé (métallurgie, raffinage du pétrole, alimentation) et est devenu la métropole économique du Brésil méridional. Les quartiers résidentiels se situent sur les collines ou sur les rives du Guaíba. Les quartiers populaires occupent en général les basses terrasses fluviales inondables. Canoas est une grosse banlieue industrielle et ouvrière, sur le chemin des vieilles colonies allemandes de São Leopoldo et de Nôvo Hamburgo, célèbres pour leurs industries du cuir et de la chaussure.


title: Rio Grande do Sul

text: Porto Alegre possède plusieurs musées et est le siège d'un archevêché.


title: Rio Grande do Sul

text: Le climat est tropical humide à saisons alternées, avec des précipitations annuelles de , bien réparties tout au long de l'année, et des températures qui varient de en janvier et février à en juillet, pour une moyenne annuelle de .


title: Rio Grande do Sul

text: Au moment de la découverte du Brésil, la région qui forme aujourd'hui le Rio Grande do Sul était habitée par les Minuanos, Charrúas et Caaguaras, des peuples semi-nomades qui utilisaient les "boleadeiras" (une arme de jet comprenant plusieurs masses sphériques réunies par des liens, destinées à capturer les animaux en entravant leurs pattes).


title: Rio Grande do Sul

text: En 1627, les Espagnols s'installèrent près du fleuve Uruguay, mais ils en furent expulsés par les Portugais en 1680, qui fondèrent la colonie de Sacramento sur le Rio de la Plata. Toutefois, des jésuites espagnols établirent en 1682 des missions dans une zone géographique à cheval sur les États contemporains du Paraguay, de l'Argentine et du Brésil.


title: Rio Grande do Sul

text: En 1737, les Portugais arrivèrent dans l'actuel Rio Grande do Sul avec l'expédition militaire de José da Silva Paes. De nombreux conflits éclatèrent par la suite avec les Espagnols pour la possession des terres et ne se terminèrent qu'en 1801. La capitainerie de São Pedro do Rio Grande do Sul fut créée le .


title: Rio Grande do Sul

text: En 1816, les Portugais étendirent leur présence dans la région en s'emparant de la Bande Orientale (l'ancien nom de l'Uruguay), qui devint une province brésilienne, la Province cisplatine. Mais en 1825, Juan Antonio Lavalleja proclama l'indépendance de l'Uruguay; une guerre s'ensuivit jusqu'à sa reconnaissance par l'Empire du Brésil en 1828.


title: Rio Grande do Sul

text: Le , après la proclamation de la république au Brésil, l'État du Rio Grande do Sul fut constitué.


title: Rio Grande do Sul

text: Au , le Rio Grande do Sul fut le théâtre de plusieurs révoltes fédéralistes, comme la guerre des Farrapos (1835-1845).


title: Rio Grande do Sul

text: Au cours de la Révolution de 1893, des insurgés gauchos occupèrent les États de Santa Catarina et Paraná, occupant Curitiba, mais ils furent finalement renversés en raison de leur incapacité à obtenir des munitions de guerre. Puis en 1923, une guerre civile éclata de nouveau entre les partisans du président de l’État, Borges de Medeiros, et l’opposition liée à Assis Brasil.


title: Rio Grande do Sul

text: En 1930, le président du Rio Grande do Sul, Getúlio Vargas, après s'être présenté sans succès aux élections présidentielles contre le candidat de São Paulo, Júlio Prestes, prit la tête d'une révolte contre le gouvernement fédéral et réussit à le renverser. Ceci conduisit à la dictature de Vargas en 1937 et à la période connue au Brésil sous le nom d'Estado Novo.


title: Rio Grande do Sul

text: Le Rio Grande do Sul possède le quatrième PIB du pays, derrière les États de São Paulo, Rio de Janeiro et Minas Gerais. C'est le cinquième plus peuplé et celui qui a le cinquième Indice de développement humain (IDH).


title: Rio Grande do Sul

text: L'économie du Rio Grande do Sul est basée sur l'agriculture et l'élevage. Depuis plusieurs années, l'agriculture connaît d'importantes mutations : riziculture irriguée et mécanisée, culture du théier et du soja en rotation. Les régions d'élevage se maintiennent difficilement (exode rural).


title: Rio Grande do Sul

text: L'industrie (cuir et chaussures, agro-alimentaire, textile, bois, métallurgique et chimique) et les services (tourisme, commerce, transports, construction civile, santé) se développent rapidement.


title: Rio Grande do Sul

text: Dans l’agriculture, l’État se démarque dans la production de soja, maïs, blé, riz, tabac, raisin, pomme, manioc et yerba mate, en plus de produire également avoine, orge, orange, pêche, figue, mandarine, kaki et fraise.


title: Rio Grande do Sul

text: En 2020, la région sud a produit 32% du total national de céréales, légumes et graines oléagineuses. Il y avait de tonnes, deuxième place au Brésil, perdant seulement au Midwest. Rio Grande do Sul (14,3%) était le producteur du pays.


title: Rio Grande do Sul

text: Rio Grande do Sul est le plus grand producteur de riz du pays, avec 70,5% de la production brésilienne, près de de tonnes en 2020. C'est aussi le plus grand producteur de tabac au Brésil, et est le premier exportateur au monde. Le Brésil est le deuxième producteur mondial et le leader des exportations de tabac depuis les années 1990, 98% de la production brésilienne étant réalisée dans la région sud. L'État est responsable de 90% de la production nationale de raisin et produit 90% du vin produit dans le pays, 85% du vin mousseux et 90% du jus de raisin, principalement dans la région de Caxias do Sul et alentours: 664,2 milliers de tonnes de raisin en 2018.


title: Rio Grande do Sul

text: En soja, Rio Grande do Sul est le producteur du pays, avec environ 16% de la production nationale. Il a produit de tonnes (le Brésil est le plus grand producteur de soja au monde). En 2017, il était également le producteur de maïs (le Brésil est le deuxième producteur de maïs au monde).


title: Rio Grande do Sul

text: Rio Grande do Sul est également le plus grand producteur national de blé, avec de tonnes en 2019. La région Sud est également le plus grand producteur de avoine au Brésil. En 2019, la production nationale était proche de 800 mille tonnes, presque entièrement réalisée dans le Sud (Paraná et Rio Grande do Sul).


title: Rio Grande do Sul

text: Les trois États du sud du pays sont responsables de 95% de la production nationale de pomme, et Santa Catarina apparaît en tête de liste de production, en conflit avec le Rio Grande do Sul. Rio Grande do Sul récolte 45% des pommes brésiliennes et est le plus grand exportateur de pommes du pays. La région voisine de Vacaria est le point culminant: elle concentre 88% de la production de l'État et 37% de la production nationale.


title: Rio Grande do Sul

text: Dans la production de manioc, le Brésil a produit un total de de tonnes en 2018. L'État était le producteur du pays, avec près d'un million de tonnes.


title: Rio Grande do Sul

text: À propos de orange, Rio Grande do Sul était le producteur brésilien en 2018, avec un total de .


title: Rio Grande do Sul

text: Rio Grande do Sul est le plus grand producteur de pêche au Brésil, avec la moitié du volume récolté au Brésil en 2018. C'est aussi le plus grand producteur de figue du pays, selon les données de 2018. En 2018. En 2018 , Rio Grande do Sul était le producteur de mandarine au Brésil. Rio Grande do Sul est également responsable de 19% de la production de kaki du Brésil, étant le deuxième producteur national. En 2019, au Brésil, il y avait une zone de production totale d'environ de fraise. Rio Grande do Sul était le producteur.


title: Rio Grande do Sul

text: En 2019, le Brésil a produit environ de yerba mate par an. Le Paraná est le premier producteur en volume et le Rio Grande do Sul dans les zones de plantation (et où le secteur est le plus industrialisé). Selon les données de 2017, le Paraná a récolté 301 mille tonnes de yerba mate par méthode d'extraction, tandis que le Rio Grande do Sul en a récolté 17 mille tonnes. D'autre part, alors que les gauchos récoltaient d'herbe plantée, le Paraná en récoltait selon cette méthode. Le potentiel productif du yerba mate est encore peu exploré au Brésil, avec une bonne partie de la récolte réalisée par le système extractif et avec de faibles niveaux de productivité. Cependant, de nombreux nouveaux producteurs adoptent des systèmes de production plus professionnels et plus efficaces, avec une acuité technique de gestion et une vision du marché mondialisée. Cela tend à accroître les exportations brésiliennes de ce produit.


title: Rio Grande do Sul

text: En 2018, le cheptel bovin de l'État était de de têtes, place dans le pays, 6,5% du cheptel bovin du Brésil.


title: Rio Grande do Sul

text: En 2019, le Rio Grande do Sul a produit un total de de litres de lait, ce qui en fait le troisième producteur du pays, avec 13,0% du total du pays.


title: Rio Grande do Sul

text: Dans l'élevage ovin, la Région Sud était en 2017 la plus grande du pays, avec de têtes. Le Rio Grande do Sul a 94% de la production laine du pays.


title: Rio Grande do Sul

text: En porc, les du sud sont les plus gros producteurs du pays. Le Brésil comptait de têtes en 2017. Rio Grande do Sul (14,6%) est le producteur.


title: Rio Grande do Sul

text: Le troupeau brésilien de volailles, en 2018, était de l'ordre de 1,5 milliard de têtes. En 2017, les principaux États producteurs de volaille au Brésil étaient le Paraná (25,3%), São Paulo (14,0%) et le Rio Grande do Sul (11,0%). En termes de poulets, en 2017, il y avait de têtes dans le pays. Parmi les États qui étaient les plus gros producteurs, São Paulo était en tête avec 21,9%, suivi du Paraná (10,1%) et du Rio Grande do Sul (8,8%). [80] Dans la production de poulet œuf, l'État occupe la cinquième place au Brésil, avec 8% de la production nationale. Il y en avait de douzaines en 2018.


title: Rio Grande do Sul

text: La région sud était le principal producteur de miel du pays en 2017, représentant 39,7% du total national. Rio Grande do Sul était le plus gros producteur du pays, avec 15,2%.


title: Rio Grande do Sul

text: En ce qui concerne l'exploitation minière, l'État est un important producteur de pierres précieuses. Le Brésil est le premier producteur mondial de améthyste et agate, et Rio Grande do Sul est le plus grand producteur du pays. L'agate a une extraction locale depuis 1830. Le plus grand producteur d'améthyste au Brésil est la ville de Ametista do Sul. Cette pierre était très rare et chère dans le monde, jusqu'à la découverte de grands gisements au Brésil, ce qui a fait baisser considérablement sa valeur. Il y a aussi du jaspe et de l'opale dans l'état.  En ce qui concerne l'industrie, Rio Grande do Sul avait un PIB industriel de de reais en 2017, soit 6,9% de l'industrie nationale. Il emploie dans l'industrie. Les principaux secteurs industriels sont: la construction (18,2%), l'alimentation (15,4%), les services publics industriels, tels que l'électricité et l'eau (9,8%), la chimie (6,8%) et les machines et équipements (6,6%). Ces 5 secteurs concentrent 56,8% de l'industrie de l'État.


title: Rio Grande do Sul

text: Dans le secteur automobile, l'État dispose d'une usine GM.


title: Rio Grande do Sul

text: Le secteur de la chaussure en cuir (industrie de la chaussure) se distingue particulièrement à Novo Hamburgo, Sapiranga et Campo Bom, et dans pratiquement toutes les autres municipalités de Vale dos Sinos. en 2019, le Brésil a produit de paires. Les exportations étaient d'environ 10%, atteignant près de de paires. Le Brésil est à la position parmi les producteurs mondiaux, derrière la Chine (qui produit plus de de paires), l'Inde et le Vietnam, et à la place parmi les plus gros exportateurs. Le plus grand pôle de production du Brésil se trouve ici. L'État brésilien qui exporte le plus le produit est le Rio Grande do Sul: en 2019, il a exporté de dollars américains. La majorité du produit est destinée aux États-Unis, en Argentine et en France. La consommation intérieure absorbe une grande partie de la production. L'État a ou créé certaines des usines les plus importantes du secteur au Brésil.


title: Rio Grande do Sul

text: Dans l'industrie alimentaire, en 2019, le Brésil était le deuxième exportateur d'aliments transformés au monde, avec une valeur de de dollars en exportations. Le chiffre d'affaires de l'industrie brésilienne des aliments et des boissons en 2019 était de de reais, soit 9,7% du produit intérieur brut du pays. En 2015, le secteur des aliments et boissons industriels au Brésil comprenait (sans compter les boulangeries), dont la grande majorité étaient de petite taille. Ces entreprises employaient plus de , faisant de l'industrie des aliments et des boissons le plus grand employeur de l'industrie manufacturière. Il existe environ 570 grandes entreprises au Brésil, qui concentrent une bonne partie du chiffre d'affaires total de l'industrie. Le Rio Grande do Sul a créé des entreprises alimentaires d'importance nationale comme la chocolaterie Neugebauer; Vinícola Aurora et Vinícola Salton, deux des plus grands vignobles du pays, et Camil Alimentos, qui possède la marque Açúcar União (la marque de sucre la plus célèbre du pays), Arroz Carretero (l'une des marques de riz les plus célèbres du Brésil), entre autres.


title: Rio Grande do Sul

text: L'industrie mécanique et métallurgique atteint également une expression considérable, en particulier à Porto Alegre, Novo Hamburgo, São Leopoldo et Canoas, en plus de Gravataí,  Sapucaia do Sul, Esteio et Sapiranga, qui ont de grandes entreprises dans le secteur et qui appartiennent également à la région métropolitaine de Porto Alegre. Ces centres sont rejoints par São Jerônimo, qui abrite l'aciérie de Charqueadas. L'usine d'acier Aços Finos Piratini est située à Charqueadas, qui appartient à Gerdau. Il est principalement destiné à servir l'industrie automobile.


title: Rio Grande do Sul

text: Dans le domaine métallurgique, l'État possède l'une des entreprises les plus célèbres du pays, Tramontina, originaire de Rio Grande do Sul et célèbre fabricant de couteaux, poêles, pelles et ustensiles divers, qui a plus de et 10 unités de fabrication. D'autres entreprises célèbres de l'État sont Marcopolo, un fabricant de carrosseries d'autobus, qui avait une valeur marchande de en 2015, et Randon, un groupe de spécialisées dans les solutions pour le transport, qui regroupe des fabricants de véhicules, de pièces automobiles et d'équipements routiers - emploie environ et a enregistré un chiffre d'affaires brut en 2017 de de reais.


title: Rio Grande do Sul

text: Une autre zone industrielle est la soi-disant ancienne région de colonisation, dans laquelle les communes de Caxias do Sul, Garibaldi, Bento Gonçalves, Flores da Cunha, Farroupilha et Santa Cruz do Sul sont intégrés. L'activité manufacturière est marquée par la production de vin et la transformation de produits agropastoraux, tels que cuir, saindoux, maïs, blé et tabac.


title: Rio Grande do Sul

text: Dans le reste de l'État, il existe plusieurs centres industriels dispersés, tous liés à la transformation des matières premières agropastorales. Dans ce groupe, Erechim, Passo Fundo, Santa Maria, Santana do Livramento, Rosário do Sul, Pelotas, Rio Grande et Bagé se démarquent.


title: Types de dépôts bancaires

text: Les clients des banques peuvent déposer leur argent et leurs valeurs sur divers comptes ou plans.


title: Types de dépôts bancaires

text: En France, il existe une variété de comptes de dépôts et autres formules prévus à cet effet.


title: Types de dépôts bancaires

text: La nature juridique du dépôt bancaire peut être un dépôt (comme dans un coffre-fort), un prêt ou une vente, selon que la somme déposée reste libellée en devise et déposée dans un compte en banque au nom du déposant, ou que la somme est échangée soit contre une obligation de rembourser le même montant, soit contre des titres ou supports non monétaires libellés en points avec une valeur de remboursement.


title: Types de dépôts bancaires

text: Un dépôt bancaire sur compte courant ou sur un compte d'épargne obéit à des règles spécifiques fixées pour l'essentiel par la loi du pays, pour le reste par des clauses d'un contrat entre la banque et ses clients (les Conditions générales et particulières).


title: Types de dépôts bancaires

text: D'une manière générale, le déposant d'une somme en devise sur un compte ouvert à son nom conserve la propriété de la somme déposée. Selon que le dépôt est à vue ou à terme, le déposant peut exiger la restitution de la somme à tout moment (dépôt à vue). On parle alors de comptes courants. Dans le cas d'un compte de dépôt à terme, tel qu'un compte d'épargne ou d'un compte de titres, la somme peut être prêtée ou donnée à la banque en échange soit d'une reconnaissance de dette du même montant, soit d'un certain nombre de titres de créances à la valeur du moment.


title: Types de dépôts bancaires

text: Dans le cas des dépôts bancaires dans des fonds de placement, d'investissement ou d'assurances-vie, la somme d'argent libellée en devises est échangée contre des titres de créances, obligations, SICAV, ou autres supports à valeur flottante qui sont autant de promesses de la banque de racheter ces titres dès que le déposant le demandera (mais au cours que ces titres auront à ce moment). Le compte du déposant est alors libellé en unités de compte, avec le montant de la « valorisation de l'épargne » à l'instant où sont arrêtés les comptes. Dans ce cas, l'opération est comptablement une opération de vente et d'achat, il y a bien transfert de propriété de la somme au profit de la banque, et des titres au profit du déposant. Le déposant n'est plus propriétaire que de titres de créances remboursables par un fonds d'investissement de la banque, tandis que la banque est devenue propriétaire de la somme d'argent.


title: Types de dépôts bancaires

text: Comptablement, le dépôt bancaire libellé en devise génère une créance dans le patrimoine du déposant (matérialisée par le relevé de compte ou figure le solde) et une dette du même montant pour la banque. Dans le cas de titres, il génère chez le déposant une créance d'un montant qui dépend de leur valeur momentanée, tandis que la banque reste débitrice de l'obligation de délivrer les titres et d'une promesse de les rembourser à leur cours technique. En cas de faillite du fonds d'investissement, ce cours devient nul, et la banque n'a plus rien à rembourser.


title: Types de dépôts bancaires

text: C'est une des raisons pour lesquelles les banques commerciales essaient systématiquement de vider les comptes courants qui sont des dépôts, dans des comptes d'épargne en argent, et ces derniers dans des comptes d'épargne en obligations, assurance-vies, et autres placements.


title: Types de dépôts bancaires

text: Un dépôt « à vue » est un dépôt, rémunéré ou non, dont les fonds peuvent être retirés partiellement ou totalement à tout instant. Il est comptabilisé dans l'agrégat M1 par les banques centrales.Un compte de dépôt ou à vue peut être tenu dans une devise étrangère. Par exemple, une entreprise qui encaisse certaines créances et paie certains fournisseurs en dollars américains aura tout intérêt à minimiser les opérations de change (coûteuses) en disposant d'un compte tenu en dollars.


title: Types de dépôts bancaires

text: Comptabilisé en agrégat M2 par les banques centrales : il n'est donc pas stricto sensu « à vue » :


title: Types de dépôts bancaires

text: Également comptabilisés en M2 par les banques centrales qui incluent dans cet agrégat les dépôts à préavis de moins de trois mois et les dépôts à terme de moins de deux ans (aucune épargne à plus de deux ans n'est considérée comme « monnaie »).


title: Types de dépôts bancaires

text: Le compte-titres est dédié aux valeurs mobilières (actions, obligations, fonds de placement, SICAV…) du client et où sont effectuées les opérations de transfert et conservation des titres. Ces dépôts sont de plus en plus dématérialisés, les titres cotés en bourse sont rarement émis, transmis et stockés physiquement, ils ne le sont que sous forme de jeu d'écritures.


title: Types de dépôts bancaires

text: Un compte de titres s'apparente à un compte de stock physique dans une entreprise : il faut identifier la chose et la quantité détenue.


title: Types de dépôts bancaires

text: Un mouvement enregistré sur un compte-titres identifie de façon précise : Cette opération aura parfois une contrepartie qui peut être constatée sur un compte de dépôt à vue qui se verra mouvementé du coût d'acquisition ou du prix de cession.


title: Types de dépôts bancaires

text: L'inventaire d'un compte-titres à une date donnée permet de : Parmi les services qui fournis par l'établissement teneur au titulaire, il y a par exemple le paiement de dividendes qui seront versés ur le compte de dépôt associé au compte-titres.


title: Types de dépôts bancaires

text: Le plan d'épargne en actions (PEA) est une forme de compte-titres de droit français assorti d'un statut fiscal spécifique.


title: Types de dépôts bancaires

text: Le client détenteur du compte ou du plan est appelé "titulaire" du compte. Si le compte est détenu par plusieurs personnes (compte joint, compte en indivision etc.) on parle de "co-titulaires". Des comptes peuvent en outre être démembrés : la nue-propriété appartenir à une personne différente de celle qui reçoit par exemple des produits générés par les avoirs du compte, l'usufruitière.


title: Types de dépôts bancaires

text: Le titulaire peut également donner une procuration à des tiers, qui sont alors "mandataires" sur le compte (ils sont autorisés à effectuer certaines opérations, éventuellement dans certaines limites).


title: Types de dépôts bancaires

text: Le client titulaire d'un compte est également désigné comme "contrepartie" (notamment dans le domaine de la gestion du risque de contrepartie à ne pas confondre avec le risque de crédit). Le terme contrepartie correspond aux respects des engagements réciproques pris dans le cadre d'une relation bancaire qui repose autant sur le contrat que sur le confiance.


title: Éragny-sur-Epte

text: Éragny-sur-Epte est une commune française située dans le département de l'Oise, en région Hauts-de-France.


title: Éragny-sur-Epte

text: Ses habitants sont appelés les Éragniens.


title: Éragny-sur-Epte

text: Éragny est traversée par l’Epte, un affluent de la Seine. Le climat qui caractérise la commune est qualifié, en 2010, de « climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord », selon la typologie des climats de la France qui compte alors huit grands types de climats en métropole. En 2020, la commune ressort du type « climat océanique altéré » dans la classification établie par Météo-France, qui ne compte désormais, en première approche, que cinq grands types de climats en métropole. Il s’agit d’une zone de transition entre le climat océanique, le climat de montagne et le climat semi-continental. Les écarts de température entre hiver et été augmentent avec l'éloignement de la mer. La pluviométrie est plus faible qu'en bord de mer, sauf aux abords des reliefs.


title: Éragny-sur-Epte

text: Les paramètres climatiques qui ont permis d’établir la typologie de 2010 comportent six variables pour les températures et huit pour les précipitations, dont les valeurs correspondent à la normale 1971-2000. Les sept principales variables caractérisant la commune sont présentées dans l'encadré ci-après.


title: Éragny-sur-Epte

text: Avec le changement climatique, ces variables ont évolué. Une étude réalisée en 2014 par la Direction générale de l'Énergie et du Climat complétée par des études régionales prévoit en effet que la température moyenne devrait croître et la pluviométrie moyenne baisser, avec toutefois de fortes variations régionales. Ces changements peuvent être constatés sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Jamericourt », sur la commune de Jaméricourt, mise en service en 1990 et qui se trouve à à vol d'oiseau, où la température moyenne annuelle est de et la hauteur de précipitations de pour la période 1981-2010. Sur la station météorologique historique la plus proche, « Beauvais-Tillé », sur la commune de Tillé, mise en service en 1944 et à , la température moyenne annuelle évolue de pour la période 1971-2000 à pour 1981-2010, puis à pour 1991-2020.


title: Éragny-sur-Epte

text: Éragny-sur-Epte est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee.


title: Éragny-sur-Epte

text: Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Paris dont elle est une commune de la couronne. Cette aire regroupe .


title: Éragny-sur-Epte

text: L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (84,9 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (85,3 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :  terres arables (76,8 %), forêts (9,8 %), prairies (8 %), zones urbanisées (5,3 %), zones agricoles hétérogènes (0,1 %).


title: Éragny-sur-Epte

text: L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui).


title: Éragny-sur-Epte

text: Le nom de la localité est mentionné sous les formes "Heriniacus" au , du nom gallo-romain "Herinius" avec le suffixe "acum", (domaine d"Herinius").


title: Éragny-sur-Epte

text: La population de la commune est relativement jeune. En 2018, le taux de personnes d'un âge inférieur à s'élève à 33,8 %, soit en dessous de la moyenne départementale (37,3 %). À l'inverse, le taux de personnes d'âge supérieur à est de 25,9 % la même année, alors qu'il est de 22,8 % au niveau départemental.


title: Éragny-sur-Epte

text: En 2018, la commune comptait pour , soit un taux de 51,16 % d'hommes, largement supérieur au taux départemental (48,89 %).


title: Éragny-sur-Epte

text: Les pyramides des âges de la commune et du département s'établissent comme suit.En 1884, Camille Pissarro s'y installe. Il y habitera jusqu'à sa mort à Paris en 1903. On lui doit de très belles œuvres impressionnistes et pointillistes dont "Soleil de Printemps dans le pré à Eragny" (1887), "Le Pré à Eragny" (1894). et "Fenaison à Éragny" (1901) (Ottawa, Musée des beaux-arts du Canada). Ses enfants y vécurent leur jeunesse avec lui, quatre d'entre eux, Lucien, Georges, Ludovic-Rodolphe et Paul-Émile y recevant l'influence paternelle qui décida de leur vocation d'artiste peintre.


title: Éragny-sur-Epte

text: On appelle d'ailleurs ces années dans la vie du peintre la « Période d'Eragny ».


title: Éragny-sur-Epte

text: En 1894 son fils Lucien appellera sa maison d'édition Eragny Press en hommage à cette ville.


title: Contes et légendes inachevés

text: Contes et légendes inachevés ou CLI "()" est un recueil de édité à titre posthume par son fils Christopher Tolkien en 1980. Les textes qu'il contient, de nature purement narrative, détaillent des éléments mentionnés dans ses précédents romans, "Le Hobbit", "Le Seigneur des anneaux" et "Le Silmarillion". Selon Christopher Tolkien,


title: Contes et légendes inachevés

text: Le travail de Christopher Tolkien s’inscrit dans la continuité de celui qu’il a fourni pour "Le Silmarillion" : il s'agit, au terme d'une étude en profondeur, de présenter les textes sous une forme aussi cohérente que possible et, si besoin, en procédant à des modifications de fond ou de forme. Toutefois, là où ce travail éditorial était passé sous silence dans "Le Silmarillion", il est présenté de façon beaucoup plus explicite dans les "Contes et légendes inachevés", à travers un commentaire et des notes qui accompagnent la plupart des textes. Cette démarche est encore prolongée dans les douze tomes de l’"Histoire de la Terre du Milieu", où Christopher Tolkien revient parfois avec un regard critique sur certains des choix éditoriaux du "Silmarillion" et des "Contes et légendes inachevés".


title: Contes et légendes inachevés

text: En français, le livre est paru chez Christian Bourgois Éditeur, couplé avec "Le Silmarillion" en un volume unique et de façon séparée. L'édition au format poche, chez Pocket, est divisée en trois volumes, selon le découpage intérieur du livre (la quatrième partie étant couplée avec la troisième).


title: Contes et légendes inachevés

text: La première partie, consacrée au Premier Âge, se compose de deux textes.


title: Contes et légendes inachevés

text: "De Tuor et de sa venue à Gondolin" est une réécriture de "La Chute de Gondolin", le tout premier texte narratif écrit par Tolkien sur la Terre du Milieu (v. 1916-1917). Cette nouvelle version, rédigée dans les années 1950, s'intitule en réalité "De Tuor et de la chute de Gondolin", mais Christopher Tolkien lui a donné un autre titre parce qu'elle s'interrompt au moment où le personnage de Tuor arrive à Gondolin. Tolkien n'a laissé que quelques notes sur ce qui aurait suivi.


title: Contes et légendes inachevés

text: Le "Narn i Hîn Húrin" est le matériau sur lequel s'est basé Christopher Tolkien pour le chapitre « Túrin Turambar » du "Silmarillion". Le début et la fin de l'histoire sont complets, mais la partie centrale, relatant le séjour de Túrin à Bar-en-Danwedh et à Nargothrond, n'est composé que de brouillons hâtifs et brefs, donnés en appendice. Le contenu du "Narn" a été largement repris dans "Les Enfants de Húrin", avec quelques différences dues à la meilleure compréhension des brouillons de son père par Christopher Tolkien dans ce dernier ouvrage.


title: Contes et légendes inachevés

text: La seconde partie, consacrée au Second Âge, est subdivisée en quatre sections.


title: Contes et légendes inachevés

text: "Une Description de l'île de Númenor", comme l'indique son titre, fournit un aperçu, essentiellement géographique et botanique, de Númenor, probablement rédigé vers 1960. Christopher Tolkien y joint une carte de l'île redessinée par ses soins à partir d'un croquis de son père, absente de la traduction française.


title: Contes et légendes inachevés

text: "Aldarion et Erendis" est le seul récit écrit par Tolkien (probablement vers 1960) se déroulant sur Númenor. Il n'existe que sous la forme de chronologies à la narration développée, et Christopher Tolkien a dû fournir un lourd travail éditorial pour le présenter sous la forme d'un texte unique. Il y joint un arbre généalogique des descendants d'Elros sur sept générations.


title: Contes et légendes inachevés

text: "La Lignée d'Elros" est une liste des rois de Númenor.


title: Contes et légendes inachevés

text: "L'Histoire de Galadriel et Celeborn" est une réunion de divers textes concernant Galadriel, Celeborn, la Lothlórien et l'Elessar. Ils se contredisent parfois ouvertement, notamment sur le sujet des origines de Celeborn. Christopher Tolkien y joint en appendices divers textes sur les Elfes Sylvains et la Terre du Milieu au Second Âge.


title: Contes et légendes inachevés

text: La troisième partie présente cinq récits :


title: Contes et légendes inachevés

text: La dernière partie se compose de trois sections qui sont plus des études que des récits, d'où leur rejet en annexe :


title: Contes et légendes inachevés

text: Les textes publiés dans les "Contes et légendes inachevés" ont des dates et des contextes de rédaction différents.


title: Contes et légendes inachevés

text: Christopher Tolkien fit le travail d'édition.


title: Contes et légendes inachevés

text: Le livre parut en anglais le chez Allen & Unwin . Il y eut sept réimpressions jusqu'en 1984 pour un total de exemplaires pour cette édition. Il existe une vingtaine d'éditions en anglais.


title: Contes et légendes inachevés

text: "Contes et légendes inachevés" a été traduit en français par Tina Jolas, qui avait précédemment traduit les appendices du "Seigneur des anneaux", et est sorti en 1982 chez Christian Bourgois Éditeur.


title: Contes et légendes inachevés

text: Si aucun des récits des "Contes et légendes inachevés" n'a été adapté à la radio, au cinéma et à la télévision, ils ont inspiré de nombreux dessinateurs.


title: TCL

text: TCL, sigle de trois lettres, peut faire référence à :


title: Viticulture

text: La viticulture est l'activité agricole consistant à cultiver une certaine variété de vigne produisant un fruit pour la consommation humaine : le raisin. Les vignes cultivées en viticulture sont des cultivars de sous-espèces du genre "Vitis" dénommés cépages.


title: Viticulture

text: Pratiquée par un viticulteur, la conduite d'un vignoble se projette sur une longue échéance en tenant compte de nombreux paramètres, notamment les influences du terroir viticole sur la vigne (édaphologie, orographie, climatologie…), les facteurs biotiques, la sélection par le pépiniériste viticole des cépages et porte-greffes correspondants ainsi que les méthodes culturales : rendement viticole (conduite de la vigne, taille de la vigne…), viticulture raisonnée, viticulture biologique, viticulture biodynamique…


title: Viticulture

text: Outre les vignes-vierges cultivées en pépinière, les vignes cultivées (vignes domestiques) sont très majoritairement à vocation agroalimentaire. La viticulture est essentiellement destinée à produire des fruits pour la consommation humaine, les raisins, dont tout ou partie sont consommés : raisin de table, raisin sec, boissons (jus de raisin et boissons alcoolisées dont la principale est le vin) et transformés condimentaires (vinaigre de vin, vinaigre balsamique, marc de vin, huile de pépins de raisin, verjus…).


title: Viticulture

text: Toutes les vignes cultivées en viticulture sont des cultivars issus de diverses sous-espèces du genre "Vitis", principalement celles de l'espèce "Vitis vinifera". Ces cultivars sont dénommés cépages, l'Ampélographie étant la discipline de la botanique traitant de ces derniers. Les premières cultures de vignes du genre Vitis sont attestées dès le et localisées en Géorgie.


title: Viticulture

text: Outre "Vitis vinifera", les espèces du genre "Vitis" adaptées à la viticulture sont : "Vitis labrusca", "Vitis riparia", "Vitis rupestris", "Vitis berlandieri", "Vitis amurensis", "Vitis coignetiae", "Vitis vulpina", "Vitis acerifolia", "Vitis aestivalis", "Vitis rotundifolia"…


title: Viticulture

text: Certains cépages sont issus de l'hybridation entre "Vitis vinifera" et d'autres espèces du genre "Vitis" : "Vitis berlandieri", "Vitis labrusca", "Vitis riparia", "Vitis rupestris"… En outre, certaines de ces espèces peuvent servir de porte-greffe pour des cultivars afin de les protéger de maladies parasitaires comme le phylloxéra. Des hybridations entre les espèces peuvent s'avérer par ailleurs efficaces pour lutter contre des maladies cryptogamiques comme le mildiou ou l'oïdium.


title: Viticulture

text: Un pied de vigne qui n'est pas greffé est dit "franc de pied" ou à "pied franc". Si quasiment tous les plants de vigne sont aujourd'hui greffés à la suite de l'infestation par le phylloxéra à partir de 1861, des expériences sont à nouveau tentées, notamment en Touraine avec le gamay.


title: Viticulture

text: Un "vignoble" est une parcelle agricole plantée de vignes (dite parcelle de vignes) ou un ensemble plus ou moins important de ces parcelles. Un climat ou (clos) est un lieu-dit consacré à la viticulture, un ensemble précis de climats ou éventuellement un climat en lui-même constituant une appellation. Outre un climat en lui-même, une appellation peut relever d'un seul terroir viticole ou d'un grand vignoble régional constituant une région viticole.


title: Viticulture

text: Un "domaine viticole" est un domaine rural voué à la viticulture. Il comprend un ou plusieurs vignobles et produit en général du vin (viniculture) qui est vendu en une ou plusieurs appellations.


title: Viticulture

text: Dans son acception initiale, le néologisme viniculture désigne l'ensemble des activités consacrées à la production de vin, en incluant la viticulture. Cette dernière étant une activité purement agricole ayant pour finalité la production générale de raisin, la viniculture tend à ne désigner "stricto sensu" que l'ensemble des opérations d'élaboration du vin ainsi que des produits procédant de ce dernier et du marc de raisin dit de cuve ou de vin : vin doux naturel, eau-de-vie de vin, eau-de-vie de marc, vin de liqueur, vinaigre de vin… Dès lors, la viniculture relève de l'Industrie agroalimentaire, ses opérations constitutives (en particulier la vinification) étant postérieures à la vendange ou éventuellement au passerillage, jusqu'au conditionnement du produit fini.


title: Viticulture

text: L'évolution lexicologique a entraîné l'apparition du terme "viti-viniculture" (ou "vitiviniculture") désignant la réunion des activités viticoles (viticulture) et vinicoles (viniculture). Les substantifs "viticulteur" et "viniculteur" ainsi que les adjectifs "viticole", "vinicole" et "vitivinicole" (ou "viti-vinicole") procèdent de cette même évolution lexicologique, un vigneron ou une vigneronne étant un exploitant agricole pratiquant la viticulture et la viniculture ("viti-viniculteur").


title: Viticulture

text: L’Œnologie est la discipline de l'agronomie ayant pour objet la maîtrise des sciences (dont l'ampélographie) ainsi que des techniques de la vigne domestique et du vin. Ses domaines d'application couvrent la viticulture et la viniculture ainsi que par extension tous les domaines de la filière viti-vinicole.


title: Viticulture

text: L'Œnophilie se rapporte à l'intérêt culturel pour la vigne et le vin en général : dégustation du vin, Œnotourisme, Histoire de la vigne et du vin, vin dans l'Art et la religion, gastronomie de la vigne et du vin, Œnographilie, Placomusophilie, Buttappœnophile…


title: Viticulture

text: La viticulture occupait une surface de en 2010. En 2016, on compte 7 500 000 hectares de vigne dans le monde.


title: Viticulture

text: En 2016, 5 pays comptent 50 % du vignoble mondial : l’Espagne (13 %), la Chine (11 %), la France (11 %), l’Italie (9 %) et la Turquie 6 %.


title: Viticulture

text: La culture de la vigne nécessite un climat tempéré relativement chaud, même si la sélection de cépages spécifiques a permis de conquérir une vaste aire. Les climats océanique tempéré, méditerranéen et chinois sont les plus favorables. Ils représentent une bande entre les trentième et cinquantième parallèles au nord et au sud, à l'exclusion des zones montagnardes et continentales extrêmes.


title: Viticulture

text: Des situations excentrées existent grâce à des microclimats. Ainsi, les coteaux escarpés de la Moselle et du Rhin permettent à l'Allemagne de cultiver l'un des vignobles les plus septentrionaux, comme les zones montagnardes permettent la viticulture en zone tropicale où l'altitude compense les excès de chaleur et d'humidité, tel que le vignoble de Madère. La pratique de l'irrigation a aussi autorisé la viticulture en région désertique (Chili, Australie ou Iran).


title: Viticulture

text: L'implantation de vignes en zones climatiques défavorables nécessite une attention accrue de la part du viticulteur. Ainsi, en Inde, les traitements insecticides tentent d'enrayer les proliférations de ravageurs, au détriment de la rentabilité financière. Pour les mêmes raisons, la viticulture en Chine se trouve limitée dans sa conquête territoriale par les conditions climatiques au sud du pays : de pluie essentiellement concentrés durant les mois d'été entraînent une recrudescence des maladies cryptogamiques et des ravageurs dans le vignoble de l'ancien fleuve Jaune.


title: Viticulture

text: De sa région d'origine, le sud du Caucase, la vigne sauvage appelée « ' » par les historiens, a essaimé dans toute l'Eurasie, se réfugiant dans les forêts méridionales durant les glaciations. Louis Levadoux est parvenu à distinguer cette vigne sauvage de sa cousine cultivée, « ' », en comparant la longueur et la largeur des pépins. Il reconnaît toutefois que c'est une méthode fragile de discernement des deux populations. Sa méthode permettrait d'attester de la présence de vigne sauvage dès le néolithique dans des tourbières du Danemark et en Suède. « ' » s'est propagée seule et a colonisé l'Europe. Lorsqu'il est fait allusion à la diffusion de la vigne par les Grecs, il s'agit de « ' » ; cette famille de variétés de vigne descend de la vigne « domestiquée » et modifiée par sélection lors de sa culture.


title: Viticulture

text: L'histoire de la viticulture et du vin est si ancienne qu’elle se confond avec l'histoire de l’homme. La Bible fait remonter la culture de la vigne à Noé, qui « "fut le premier agriculteur. Il planta une vigne et il en but le vin". Un récit babylonien vieux de , "L'Épopée de Gilgamesh", la plus vieille œuvre littéraire connue, parle déjà du vin.


title: Viticulture

text: Les premières traces de vin connues datent du néolithique : des archéologues ont trouvé à Zagros en Iran, des amphores de vin vieilles de 7500 ans. La première représentation des procédés de vinification, elle, est le fait des Égyptiens, remontant au III millénaire avant Jésus Christ (sur des bas-reliefs représentant des scènes de pressurage et de vendange, datant de 2500 av. J.-C.). En revanche, il est bien difficile de dater le début de la viticulture. Le raisin de ces vins était-il une lambrusque, vigne sauvage, ou déjà cultivée ? Les historiens hésitent entre la région de Transcaucasie au sud de la mer Caspienne où se trouvent la plus grande variété de vignes sauvages au monde, et la région entre la Palestine et la Mésopotamie. De ces régions, la vigne va rapidement gagner tout le croissant fertile.


title: Viticulture

text: L'histoire de la viticulture en Chine date d'environ 4600 ans. En 1995, une équipe archéologique sino-américaine sous la direction du professeur Fang Hui (方辉) découvrit les restes de deux breuvages alcooliques dont du vin de vigne, du vin de riz, de l'hydromel et différents mélanges de ces vins, sur deux sites archéologiques à au nord-est de Rizhao. 200 pots de céramiques furent également découverts dont sept utilisés pour le vin de vigne. Des restes de pépins de raisin y ont également été trouvés.


title: Viticulture

text: Selon Philippe Marinval, . Les Grecs et les Phéniciens, producteurs eux-mêmes, implantèrent la vigne dans tout le bassin méditerranéen au cours de leurs nombreux voyages, entre 1500 et 500 av. J.-C. Les Grecs maîtrisaient la taille et le palissage de la vigne. Apportée par les Grecs, la vigne s’implanta en Italie où les Romains en développèrent la culture.


title: Viticulture

text: Ils succédèrent aux Grecs comme propagateurs de pampres. Certains de leurs auteurs vont même rédiger des ouvrages d'agriculture dont le chapitre consacré à la vigne est bien développé : le « ' » de Caton l'Ancien ou le « ' » de Columelle en sont de remarquables exemples. Ces textes sont précieux puisque les vestiges de viticulture sont rares ; les vignes ont succédé aux vignes durant deux millénaires et il est très difficile de dater une empreinte de culture dans le sol, là où les vestiges d'une villa permettent de dater un lieu de production œnologique.


title: Viticulture

text: À la suite des Romains, nombre de peuples conquis militairement seront aussi séduits par la culture de la vigne et celle du vin. Les Gaulois, inventeurs du tonneau, sont aussi probablement les créateurs de variétés capables de produire hors du climat méditerranéen. Le « ' » des Bituriges Vivisques ou des Bituriges Cubes permet de planter les terrains proches du Burdigala en climat océanique tempéré, tandis que le « ' » des Allobroges remonte la vallée du Rhône en subissant des influences climatiques montagnardes et continentales rédhibitoires aux autres cépages. La Loire se borde de vignes sur une grande partie de son cours, et sera même appelée « le fleuve du vin » tant elle en transporte.


title: Viticulture

text: Une expansion vers l'est a également lieu puisque le début de la viticulture en Chine est daté d'avant la dynastie Han qui régna à partir de 206 av. J.-C. et la consommation de vin était généralisée dans la classe dirigeante. La culture du raisin à grande échelle a débuté dans la province de Shaanxi.


title: Viticulture

text: Le lien entre la religion chrétienne et le vin va implanter la culture de la vigne jusqu'à sa limite septentrionale en Angleterre et en Allemagne. Chaque monastère possède ses vignes et les moines font progresser les techniques par la sélection des variétés et leur adéquation avec un terroir.


title: Viticulture

text: Le métayage en Italie est une forme particulière de contrat lié à l'activité agricole apparu en Italie au Moyen Âge. Dès le début du dans la péninsule italienne, les communes avaient entrepris une conquête impressionnante sur les campagnes environnantes, formant ainsi le "contado", une conquête qui permit d'affirmer leur pouvoir respectif et de tisser avec l'espace rural des liens étroits, politiques ou commerciaux. Grâce à de nombreuses méthodes, ces liens se sont davantage resserrés, au début du , permettant ainsi à la ville, plus soucieuse du ravitaillement et peuplée de négociants en produits alimentaires, de dominer entièrement l'économie rurale. Dans ces campagnes, se généralisa très précocement ce que l'on appelle le contrat de "mezzadria", un contrat qui prévoyait entre les deux contractants le partage des bénéfices issus de la terre par moitié comme son nom l'indique. Il va prendre en France le nom de contrat à mi-fruit.


title: Viticulture

text: Dans les pays conquis à l'islam, le vin est interdit, haram, mais pas forcément banni. La culture de la vigne perdure, en particulier pour la consommation de raisins frais et de raisins secs dont leur cuisine est grande utilisatrice.


title: Viticulture

text: L'expansion mondiale se poursuit et le début de la viticulture en Inde date du .


title: Viticulture

text: La découverte de l'Amérique entraîne un développement économique formidable entre cette région et l'Europe. La vigne européenne est apportée en Amérique dès les premières installations définitives, à l'instigation du clergé. Chargé d'évangéliser les Indiens, il avait besoin de vin pour célébrer la messe. Des vignes autochtones y sont découvertes, mais le vin qui en découle ne plait pas aux Européens.


title: Viticulture

text: L'exploration de contrées plus au nord entraîne la découverte d'autres vignes sauvages différentes de la vigne européenne, notamment plus tolérantes vis-à-vis du froid hivernal.


title: Viticulture

text: Le phylloxéra est une maladie endémique d'Amérique à laquelle les variétés américaines se sont adaptées. Au , la botanique passionne les érudits et de nombreuses collections voient le jour à cette époque. Les premières collections de cépages sont créées et naturellement, les vignes américaines se doivent d'y figurer. Ainsi, l'insecte responsable du phylloxera est-il importé par mégarde des États-Unis dans les années 1865-70. La maladie plonge la viticulture dans sa première grande crise. Le vignoble européen est décimé avant que la pratique du greffage sur plants américains résistants ne trouve la voie pour replanter. Une autre voie, la création variétale d'hybrides producteurs, permet de cultiver la vigne franche de pied. De très nombreux spécialistes ou passionnés créent de nouveaux cépages, soit producteurs directs, soit porte-greffes.


title: Viticulture

text: La crise du phylloxéra va avoir un retentissement considérable sur la viticulture. Certains cépages de qualité ne trouvent pas de porte-greffe adaptés et leur surface de culture diminue considérablement. Il en est ainsi de la folle blanche à Cognac ou du malbec à Bordeaux. D'autres cépages prennent leur place et sont plantés sur de grandes surfaces.


title: Viticulture

text: Au cours du , une révolution des techniques se produit : mécanisation, apparition des engrais chimiques, des produits de traitement de synthèse, etc.


title: Viticulture

text: En France, entre 1905 et 1907, dans un but de contrôle de la qualité, un service de répression des fraudes est créé. Dans la continuité de cette protection des vignobles de renom, les appellations sont protégées légalement par la création de l'institut national des appellations d'origine (INAO). De nombreux pays ont depuis suivi cette démarche : la communauté européenne a créé le système des appellations d'origine protégée (AOP) calqué sur les appellations d'origine contrôlée (AOC) françaises.


title: Viticulture

text: Les progrès de la recherche et de nombreux investissements vont permettre l’avènement de l'œnologie, science du vin. La qualité du vin se précise et la hiérarchisation des vignobles s'opère peu à peu, pour arriver à celle que nous connaissons aujourd’hui.


title: Viticulture

text: Après la Première Guerre mondiale, le moteur à explosion remplace la machine à vapeur qui elle-même remplaçait la force animale et humaine, encourageant ou permettant une diminution régulière de l'emploi agricole, et imposant une modification du paysage et des pratiques agricoles.


title: Viticulture

text: Dès les années 1950, des innovations techniques et commerciales sont réalisées hors d'Europe par des pays où se développe une nouvelle industrie viticole puissante et organisée comme en Californie, au Chili ou encore en Australie.


title: Viticulture

text: La première région où la mécanisation de la vendange s'est implantée de façon massive a été le vignoble américain. La technique évoluant et l'apparition de systèmes réglables permettant d'adapter le secouage à ses propres besoins ont depuis prouvé que la qualité était conservée, voire améliorée sur la dégustation du vin. De plus, la rapidité de la récolte permet de vendanger au plus près de la maturité optimale du raisin et augmente ainsi l'homogénéité de la vendange. Un obstacle non négligeable à l'utilisation de machines est l'aménagement des vignes qui doivent être spécialement préparées pour pouvoir les accepter.


title: Viticulture

text: Les épiphyties mondiales du ne sont pas seulement un mauvais souvenir. En 1963, le professeur Boubals a alerté les Californiens sur le danger d'utiliser le porte-greffe AR1 (Ganzin Aramon x rupestris n° 1). Il l'estimait insuffisamment résistant au phylloxera pour être utilisé comme porte-greffe. Ses mises en garde répétées n'ont pas eu l'effet escompté et ses prévisions se sont réalisées à partir de 1985, alors que l'AR1 était devenu majoritaire. En une décennie, les viticulteurs californiens ont dû replanter les 3/4 du vignoble, désinfecter les sols, refaire les coûteuses installations d'irrigation par goutte à goutte, etc. Comble de ce désastre, les pépiniéristes viticoles américains n'étaient pas en mesure de fournir la quantité massive de jeunes plants sur des porte-greffes résistants, et la quarantaine imposée aux importations de bois européens notamment a ralenti les échanges. Finalement, ces erreurs successives auront produit une facture de 720 millions de dollars.


title: Viticulture

text: Selon les documents de Pierre Huglin, entre et variétés de vigne étaient cultivées au milieu des années 1980.


title: Viticulture

text: La vigne cultivée est une plante du genre « ». Parmi ses membres, la vigne d'origine eurasiatique « », peut être divisée entre « » (vigne sauvage) et « » (vigne cultivée). Elle a été divisée en trois rameaux dénommés proles par Aleksandr Négrul. La « » regroupe des variétés de cuve des bords de la mer Noire et des Balkans ; la regroupe les variétés ouest-européennes à petites grappes compactes de raisin de cuve et la « » regroupe les variétés du Proche et Moyen-Orient à grosses grappes allongées, souvent du raisin de table. La vigne asiatique comporte une dizaine d'espèces peu étudiées. Parmi elles, seule « » est cultivée pour ses petites baies à saveur agréable. Sa résistance exceptionnelle au froid, jusqu'à , lui a valu d'être utilisée en Sibérie et en Chine pour des croisements avec « ». Son usage comme porte-greffe révèle aussi son incompatibilité avec "Vitis vinifera" au greffage et son excessive sensibilité à la chlorose calcaire.


title: Viticulture

text: La vigne américaine comprend une vingtaine d'espèces dont seulement quatre ont une importance sur le plant cultural. « » ou vigne framboise est une vigne du Sud du Canada et de la bordure nord-est Atlantique des États-Unis. Elle donne des raisins au goût puissant dit "foxé". Elle est peu cultivée en tant qu'espèce, mais plutôt hybridée avec "Vitis vinifera". Leur hybridation donne des plantes mieux adaptées au terroir. « » ou vigne des rivages est originaire du Nord-Est des États-Unis, « » du Texas et Nord-Est du Mexique. « » a donné des plantes cultivées sous le nom de « ». Leur génome a été utilisé pour créer d'autres variétés par hybridation avec "Vitis vinifera". Ces hybrides peuvent donner des fruits, ce sont alors des hybrides producteurs directs, mais aussi des porte-greffes adaptés à une grande variété de sols ; c'est ce rôle qui donne à leur culture une importance économique.


title: Viticulture

text: Depuis des millénaires, la vigne cultivée s'est considérablement diversifiée pour conquérir des terroirs très différents. Parmi cette population très hétérogène, des pieds de vigne présentent des ressemblances quant à la forme de leur feuille, la couleur de leur raisin ou de leur rameau. Ces souches qui se ressemblent sont des cépages. Chaque cépage peut présenter une certaine hétérogénéité, cependant plus faible que ses différences avec un autre cépage.


title: Viticulture

text: Le cépage ou cultivar pour les Anglo-saxons, est une variété de « ». Ses caractéristiques d'adaptations à un sol, à un climat, à des usages locaux en font une variété capable de conquérir le monde comme le merlot N, le cabernet-sauvignon N, le muscat blanc à petits grains ou la sultanine B. D'autres restent cantonnés à une aire géographique historique ou pédo-climatique comme l'airén, premier cépage de cuve au monde, quasi exclusivement cultivé dans le vignoble de Castille-La-Manche en Espagne.


title: Viticulture

text: La collection du domaine de Vassal dans l'Hérault, près de Montpellier, comporte plus de cépages différents du monde entier sur une quantité recensée de 5 à . Ce grand nombre s'explique par la longue période de culture. Des cépages ont muté, créant des variétés noires, grises et blanches du même cépage (cas du grenache, du pinot, du picpoul, etc.) et des semis provoqués ou spontanés ont donné des métis intraspécifiques. Parmi eux, certains ont conquis le monde et font partie des plus cultivés comme le merlot, métis de cabernet-franc x magdeleine noire des Charentes, le cabernet-sauvignon métis de cabernet-franc x sauvignon blanc ou le chardonnay, hybride de gouais x pinot noir. Depuis les années 1990, les recherches génétiques découvrent de véritables arbres généalogiques de cépages, même si les chaînons manquants sont nombreux à cause de la crise du phylloxéra. Ainsi, des familles génétiques peuvent être reconstituées comme la famille des Carmenets, la famille des Noiriens, la famille des Cotoïdes, la famille des Folloïdes, la famille des Sérines ou encore la famille des Traminers.


title: Viticulture

text: À côté de ces métissages anciens dont on ne sait s'ils furent provoqués ou dus au hasard, la recherche initiée par la crise du phylloxera a incité de nombreuses personnes à créer de nouvelles variétés. C'étaient des scientifiques comme Alexis Millardet, mais aussi des autodidactes acharnés comme François Baco. À leur suite, en France, l'Institut national de la recherche agronomique a créé de nouvelles variétés au cours des années 1950 à 1970, sous l'impulsion, entre autres, de Pierre Marcel Durquety (par exemple, l'arinarnoa, le chasan B, l'ékigaïna, l'égiodola, le liliorila, le gramon, le caladoc ou encore le ségalin). En Allemagne, le « » possède un institut de viticulture performant.


title: Viticulture

text: Dans cette liste considérable de cépages, certains possèdent une variabilité très importante de leurs caractéristiques, témoignage de leur ancienneté et des mutations dont ils ont été l'objet. Parmi la population d'un cépage, des individus ont été choisis par les vignerons, pour leurs caractéristiques particulières, comme leur adéquation à un terroir ou un arôme particulier. Autrefois, de nombreux villages de Bourgogne cultivaient un cépage original, avant que les scientifiques ne découvrent que ce n'étaient que des formes différentes du pinot noir. Ces variations au sein d'un même cépage ont conduit les chercheurs à en cultiver les différentes formes pour comparer leurs aptitudes. Après élimination de ceux qui étaient porteurs de maladies virales comme le court-noué, ils ont sélectionné ceux qui présentaient les meilleures qualités, créant des clones identifiés par un numéro d'agrément au sein de la population variétale d'origine. Le pinot noir, par exemple, possédait cinquante clones répertoriés en France en 1994.


title: Viticulture

text: De nombreux conservatoires régionaux ou nationaux existent pour préserver la richesse variétale de la vigne. La plus vaste collection mondiale est située en France, au domaine de Vassal, avec plus de 2500 cépages différents. Les conservatoires régionaux permettent de conserver la variabilité génétique au sein des cépages avec des collections de clones. C'est dans ces collections que les chercheurs piochent leurs sujets d'étude pour créer de nouvelles variétés ou homologuer de nouveaux clones.


title: Viticulture

text: La multiplication végétative est très utilisée pour multiplier à l'identique les cépages. Autrefois par bouturage ou marcottage, la nécessité de greffer a donné naissance à la profession de pépiniériste viticole. Ce dernier est chargé de l'acte de greffer, d'assurer la soudure de la greffe et le racinement du jeune plant.


title: Viticulture

text: La création variétale existe depuis très longtemps, sous forme aléatoire par mutation de cépages existants, ou découverte d'une variété née par le hasard de la naissance d'un pépin. Ces fruits du hasard continuent encore à apparaître. Au cours des années 1990, un melon rose a été découvert dans le vignoble du muscadet et des variétés de cabernet sauvignon rose et blanc sont apparues en Australie. Depuis la crise du phylloxéra, les passionnés de recherche viticole ont créé de nombreuses variétés par pollinisation d'une fleur d'un cépage sélectionné avec le pollen d'un autre. Ce type de recherche est un long et complexe processus. Outre le choix des parents, s'ensuit la culture de nombreux pépins qui vont chacun donner un individu différent. Une fois écartés les plants chétifs ou stériles, chaque plante est multipliée pour obtenir une récolte suffisamment importante pour être traitée (vinification, acétification, dégustation du raisin de table). Les essais durent plusieurs années pour évaluer l'effet millésime. Après ces années de tests, les nouveaux cépages les plus intéressants peuvent être multipliés et vendus.


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text: Le greffage en viticulture est devenu une nécessité dans le monde entier, à cause du phylloxera (seul le Chili en est exempt). Cet insecte pique les racines et les feuilles de la vigne pour en sucer la sève. Les vignes américaines tolèrent cette attaque là où la racine de la vigne européenne se boursoufle, se nécrose et entraîne la mort de la plante.


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text: La faculté d'adaptation de la vigne européenne aux différents sols ne peut plus être mise à profit. Certains vignobles en ont grandement souffert, n'ayant pas de vigne américaine apte à supporter un taux de calcaire important. La voie de la reconquête du terrain perdu viendra de l'hybridation des espèces de vigne : les plants issus de pépins doivent cumuler la résistance au phylloxera des espèces américaines et la tolérance au calcaire de la vigne européenne. Au fil des recherches, de très nombreux porte-greffes vont être mis au point.


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text: Si ce n'est pas le cas, on parle de plantation en plant direct (ou franc de pied), mais ce n'est possible que sur des sols sableux ou en ayant recours au sulfure de carbone () pour tuer le phylloxéra, difficile à mettre en œuvre.


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text: La précocité est importante en zone de culture septentrionale. Entre un porte-greffe induisant de la précocité et un porte-greffe retardant la maturité du raisin, la différence peut signifier un produit de qualité contre un autre pas mûr ou pourri car cueilli après des intempéries.


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text: La vigueur de la vigne correspond à la vitesse de croissance et à l'exubérance du feuillage. Elle s'accompagne de rendement idoine et retarde la maturité du raisin. Non souhaitée pour les vignobles septentrionaux, elle est recherchée en zone sèche ou pauvre ; dans ces cas, la vigne est plus apte à coloniser le sol à la recherche des éléments qui lui manquent.


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text: La résistance au calcaire correspond à l'aptitude à supporter une proportion de calcaire actif. Le calcaire bloque la solubilité du fer dans le sol, l'empêchant d'être disponible pour la plante. Cet accident nutritionnel s'appelle la chlorose ferrique et se manifeste par un jaunissement du feuillage induisant une mauvaise photosynthèse.


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text: La résistance au phylloxéra est la capacité à circonscrire la tubérosité provoquée par la piqûre de l'insecte ravageur. Les cépages sensibles ont des excroissances nécrosées qui affaiblissent le pied de vigne et peuvent le conduire à la mort.


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text: La résistance au sel est la capacité à pousser en sol où la richesse en sel est importante. Ces sols généralement en bord de mer, sont prépondérant sur les cordons littoraux et sur certaines îles battues par les embruns. Quelques porte-greffes admettent jusqu'à 1 pour mille là où « » en tolère jusqu'à trois pour mille. L'usage de vignes franches de pied (bouture sans porte-greffe) peut se faire en zone sableuse où le phylloxera ne peut se déplacer ou en zone inondable où il est noyé l'hiver par une immersion des parcelles.


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text: La reprise au bouturage et au greffage est un critère de prix de revient du pied de vigne. Un assemblage greffon-porte-greffe inadéquat demande un grand nombre d'individus greffés à cultiver pour en avoir un petit nombre de réussites. Il existe des incompatibilités reconnues entre un porte-greffe et un cépage : par exemple entre le Richter 110 et la syrah.


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text: La plantation de la vigne est la première étape de la viticulture. La vigne est une plante qui peut vivre très longtemps. Il existe encore çà et là des vignes pré-phylloxériques à travers le monde, ces parcelles remontent aux années 1800. La vigne la plus ancienne encore en vie a été plantée aux alentours de 1550, et se trouve en Slovénie.


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text: Même si les vignes récentes sont implantées pour de moins longues durées, leur plantation engage un avenir lointain et doit être réfléchie sur tous ses aspects.


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text: Le travail préparatoire du sol commence par une analyse de terre. L'analyse de terre guide le vigneron dans le choix du porte-greffe adapté au type de sol, et dans celui du cépage. Le travail du sol préparatoire à la plantation par décompactage en découle aussi.


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text: La plantation de vigne sur un sol présentant des maladies éventuelles doit être évaluée, et un traitement du sol en conséquence doit être envisagé.


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text: Dans le cadre de la préparation du sol, des aménagements plus importants peuvent être jugés nécessaires, comme des fossés, rigoles, bassins de rétention ou terrasses.


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text: Parmi les travaux préparatoires, le viticulteur doit aussi choisir une densité de plantation (ceps/hectares). La densité de plantation est un équilibre en la production quantitative et qualitative. Elle est à réfléchir selon l'objectif de production.


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text: Autrefois bouturés, les plants de vignes sont aujourd'hui greffés depuis l'apparition du phylloxéra, la profession de pépiniériste viticole est apparue.


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text: Les plants peuvent se présenter en pot, en plant greffé-soudé (court ou long), ils sont ensuite mis en terre à la période de l'année adaptée pour leur enracinement.


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text: Cette opération nécessite du temps, éventuellement de l'arrosage, la mise en place d'un palissage, de protections contre les animaux ou pour le désherbage.


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text: La traditionnelle dichotomie entre vignes basses et vignes hautes a conduit Mario Fregoni, en 1991, à classer le vignoble italien antique en deux modèles. Le "gréco-oriental", correspondant à des zones sèches où la vigne buissonnante est à l‘origine des gobelets. Le modèle "étrusque", spécifique de zones forestières. La vigne s'y développe en s'accrochant aux arbres (vignes arbustives ou hautains) ou, à défaut, à des supports en bois, sous forme d'espaliers, de rideaux ou de treilles.


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text: Lors de la plantation, le viticulteur doit aussi faire un choix quant au palissage de la vigne, puisque cette liane nécessite un support. Il doit maintenir la charpente et les jeunes rameaux de l'année.


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text: Le soutien à la charpente peut être nul dans le cas d'un gobelet à ras de terre. Les branches grandissent progressivement avec l'âge et leur bois dur suffit à leur maintien. Si le viticulteur veut conduire la vigne sur un court tronc, il devient nécessaire de lui adjoindre un tuteur, tout au moins les premières années. Ensuite, il peut se suffire à lui-même.


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text: Pour les vignes plus hautes, un palissage permanent doit être prévu. L'échalas, piquet individuel pour chaque souche, a longtemps été utilisé dans la vallée du Rhône septentrionale (côte-rôtie, condrieu, etc.)


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text: Selon l'étude d'Alain Carbonneau, dans les pays viticoles traditionnels, le coût de la main-d‘œuvre a accéléré l'évolution de ces systèmes de conduite. Chacun se dirige vers :


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text: Le "Dictionnaire raisonné et universel d'agriculture" de 1889 mentionne la culture en entonnoir pratiquée dans le royaume de León en Espagne, où chaque cep est planté au fond d'un trou en entonnoir de 60 cm de profondeur et approximativement 1,80 m de largeur ; et la culture sur buttes individuelles vers Cebolla dans la province de Tolède.


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text: Avec la recherche de la maîtrise des coûts, le palissage s'est allégé, reposant sur des piquets solides et du fil de fer. Le pied de vigne est attaché sur le fil de fer porteur. Cette pratique permet aussi d'aligner les souches dans le rang, afin de ne pas les blesser lors des passages réguliers du tracteur : traitements nombreux, tonte de l'herbe, outils aratoires, etc. Des fils releveurs sont remontés au printemps pour dresser la végétation et libérer l'espace entre le rang pour le passage des outils.


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text: La pratique du palissage est très ancienne, le premier support étant l'arbre. Pratiquée dès l'Antiquité, la viticulture dans les arbres perdure encore au Portugal (vinho verde notamment) ou en Italie. Elle tend cependant à disparaître, éliminée par les moyens de culture plus rationnels et plus rentables.


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text: Ce qui, pour l'instant, ne modifie en rien la classification des modes de conduite en trois grands ensembles :


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text: L'orientation du palissage peut aussi varier. Le palissage vertical est le plus courant, mais la recherche de l'ensoleillement maximal a conduit les viticulteurs à adopter d'autres modes de conduite. La pergola ou treille, est un palissage horizontal. La vigne reçoit la lumière solaire de manière optimale et l'emprise au sol est réduite, permettant des cultures à l'ombre ou le pâturage du petit bétail.


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text: Pour la France les deux modèles initiaux du professeur Fregoni sont en passe d'être dépassés. Depuis les années 1970, la conduite de la vigne profite d'une modernisation de formes anciennes. Celle-ci a pu se faire sur la base des travaux menés dans le cadre du Groupe d'Étude des Systèmes de Conduite de la vigne (GESCO).


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text: Les chercheurs du GESCO ont pu démontrer . De plus, il existe une relation entre le système de conduite et la qualité des vins, cette relation est telle que l'importance du mode de conduite de la vigne équivaut à celui du terroir. Parmi les choix testés lors des essais du GESCO en France, la conduite en lyre, s'est révélée la plus rationnelle en particulier pour les vignobles méditerranéens.


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text: La vigne en lyre est un mode de palissage oblique. À partir d'un rang de vigne, ce sont deux palissages qui sont montés, doublant la surface foliaire de la vigne. Cette pratique récente a été créée pour les vignes plantées à faible densité. Elle est toutefois à réserver aux zones irriguées ou naturellement pourvues en eau, car la transpiration augmente proportionnellement au feuillage.


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text: Ce nouveau concept architectural est de plus applicable dans des terroirs très divers, où la lyre égale ou dépasser les meilleures méthodes classiques; la vigne en Lyre est en fait devenue la référence qualitative; elle est particulièrement adaptée à une viticulture intégrée; sa mécanisation est désormais totale, la vendange par secouage latéral y étant devenue possible grâce au concept de Lyre pliable avec sa mise au point technique à l‘AGRO-INRA de Montpellier et à l‘INTA de Mendoza.


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text: La vigne est une plante qui racine bien et qui est bien adaptée au climat méditerranéen avec une sécheresse estivale : en ce sens elle appartient à l'antique triade sèche méditerranéenne vigne/céréale/olivier. Cependant, l'adaptation millénaire de certains cépages à des terroirs variés a fait perdre à certains cette aptitude. En outre, la vigne a été implantée dans des régions où la sécheresse est extrême et enfin, le viticulteur moderne exige des rendements là où auparavant la viticulture d'autoconsommation se contentait de ce que l'année donnait.


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text: L'irrigation la plus efficace et la moins gaspilleuse en eau est le système du goutte à goutte. Elle est bien adaptée à une irrigation annuelle. En revanche, son installation est coûteuse et longue ; elle ne convient donc pas à un usage en année exceptionnellement sèche. Dans ce cas, l'irrigation à la raie ou par aspersion est plus justifiée : moins chère et vite mise en place. En France, la législation des vins interdit l'irrigation entre la véraison et la récolte. Hors de cette période, elle est possible pour les vins en vin de table et vin de pays. En AOC, elle n'est autorisée qu'entre la récolte et le mai de l'année suivante. Entre le 15 juin et la véraison, l'interdiction peut être levée à titre dérogatoire sur demande de l'organisme de gestion de l'appellation, motivée par une étude, auprès de l'INAO. Le Chili est un cas particulier : l'usage très important de l'irrigation est permis par l'abondance des eaux de fonte des neiges qui descend de la cordillère des Andes. L'irrigation en terrain très sec explique l'absence de la flavescence dorée, du mildiou de la vigne et de phylloxera.


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text: Cette pratique est autorisée sans restriction pour le raisin de table.


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text: La taille de la vigne est aussi dite taille sèche par opposition aux opérations en vert (durant la période de végétation). Cette phase du travail de vigneron est dictée par l'acrotonie très marquée de la vigne : les bourgeons les plus hauts débourrent les premiers et inhibent le développement des autres. Cette particularité est nécessaire pour une liane : grandir vite pour atteindre la canopée. La taille de la vigne est donc une nécessité du viticulteur pour limiter la taille des pieds de vigne dans des proportions raisonnables : permettre un travail au niveau du sol et le passage d'outils tractés. Le second rôle consiste à limiter le nombre d'yeux (bourgeons donnant des rameaux porteurs de grappe) pour favoriser une bonne mise à fruit et une maturité optimale. Un grand nombre de modes de taille a été mis au point, selon les outils et les habitudes régionales, selon le climat ou selon les particularités des cépages.


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text: Il existe plusieurs systèmes de taille, répartis en deux catégories principales. Ainsi, la taille peut être dite courte, ou longue, selon si elle laisse peu ou beaucoup de futurs bourgeons sur chaque sarment taillé. Il existe également des méthodes mixtes. Le choix du système de taille se fait selon de nombreux facteurs : le type de cépage, leur fertilité, le rendement souhaité, la structure de croissance des rameaux, le type de palissage et de mécanisation, le climat, etc.


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text: La taille est effectuée au moyen de sécateur, de sécateur à deux mains, de sécateur électrique, ou pneumatique, et peut être assistée par une scie pour les bois de dimensions plus importantes.


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text: Une prétaille peut être réalisée pour faciliter le travail, à l'aide d'une prétailleuse.


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text: Les sarments issus de la taille peuvent être brûlés sur place dans la parcelle, ou récupérés et utilisés comme combustible de chauffage. Ils peuvent également être broyés mécaniquement dans les rangs de vigne pour favoriser le maintien du taux de matière organique dans les sols.


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text: La vigne a longtemps été une culture fruitière ne nécessitant peu ou pas de soins contre les maladies. Au cours du est arrivé l'oïdium qui ravagea trois récoltes successives au début des années 1850 ; quelques années plus tard, le phylloxéra a anéanti le vignoble, si bien que l'arrivée du mildiou dans les années 1880 ne fut qu'une nouvelle péripétie. Ces maladies trouvèrent avec le soufre fleur, le greffage et la bouillie bordelaise leur panacée.


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text: Au cours du , l'utilisation croissante d'engrais a augmenté les rendements et la pression de nouvelles maladies s'est fait jour. La connaissance des processus biologiques a permis d'attribuer à des agents pathogènes des phénomènes dégénératifs constatés sur des vignes âgées. Au début du , la lutte entre maladies et ravageurs et le viticulteur est toujours complexe, remise en cause par la suppression de molécules efficaces mais nocives pour l'environnement et la nécessité de réduire les intrants (produits amenés dans les parcelles : engrais, amendements, produits phytosanitaires, etc.) Les effets des changements climatiques en cours ont aussi une influence sur le cycle végétatif de la vigne et de ses ennemis.


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text: Les maladies cryptogamiques sont dues à des champignons qui pénètrent dans la plante et colonisent les feuilles, les fruits mais aussi la charpente et le système d'alimentation de la plante : maladies du bois. Leur attaque affecte la production de fruits et la photosynthèse induisant un retard ou défaut de maturité, affaibli la plante et peut entraîner sa mort.


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text: Le mildiou, "plasmopara viticola", est un champignon. Sa propagation est due à l'humidité ; ainsi, la force de ses attaques est liée à la pluviométrie printanière. Il s'attaque aux feuilles sur lesquelles il laisse des feutrages blancs. Sur les grappes, il porte les noms de rot gris ou de rot brun. Les infections graves nuisent à l'aoûtement : les rameaux mal aoûtés ne bourgeonneront pas l'année suivante et ils seront plus sensibles aux gelées. Même si les ceps ne meurent généralement pas de cette maladie, son impact économique sur la récolte n'est pas négligeable. La lutte, longtemps à base de bouillie bordelaise et de sulfate de cuivre, d'où le nom de sulfateuse pour les premiers appareils de traitement, est aujourd'hui conduite grâce à de nombreuses molécules actives. Depuis quelques années, des modèles informatiques déterminent le début de l'attaque du mildiou, permettant aux viticulteurs en viticulture raisonnée de ne pas commencer les traitements avant la date d'attaque massive prévue par le modèle. Ce programme fonctionne sur le cumul des températures et des précipitations.


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text: L'oïdium, "Erysiphe necator", est un champignon provoquant une maladie grave. Il se conserve d'une année sur l'autre dans les parcelles mal entretenues et les pieds abandonnés. Une lutte mal menée concourt à une aggravation d'année en année. Le risque est important dès le débourrement, rendant plus difficile le raisonnement de la lutte, même si un modèle oïdium existe. Autrefois à base de soufre en poudre très fine pulvérisé par une soufreuse, la liste des spécialités actives est aujourd'hui importante mais nécessaire : le viticulteur doit alterner les molécules pour éviter les phénomènes de résistance.


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text: La pourriture grise, "Botrytis cinerea", est un champignon qui s'attaque aux grappes de raisin vert ou mûr. Outre la perte quantitative, son action déprécie la qualité de la récolte. Même s'il existe des produits antibotritys efficaces, la lutte est essentiellement prophylactique : étalement des grappes, aération du feuillage, limite de la vigueur de la vigne, etc. Ces mesures augmentent l'effet fongicide des molécules utilisées. L'action des vers de la grappe favorise cette maladie : les chenilles perforent les grains de raisin et offrent une porte d'entrée à la maladie qui se propage ensuite de grain en grain. La lutte contre ces vers participe à la lutte contre la pourriture grise. Cependant, dans quelques sites aux conditions climatiques favorables et avec des cépages adaptés, cette maladie peut devenir de la pourriture noble, donnant parmi les meilleurs vins liquoreux du monde (Sauternes, Tokay, Trockenbeerenauslese, etc.)


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text: Le black rot, "Guignardia bidwellii", est un champignon arrivé d'Amérique comme le mildiou et l'oïdium au . L'attaque sur les grappes et les feuilles provoque une nécrose. La recrudescence de cette maladie longtemps jugée bénigne, date de l'apparition du désherbage total et de la machine à vendanger : les grappes momifiées ne sont plus décomposées durant l'hiver et restent des réservoirs à contamination pour l'année suivante. Les modes de lutte sont chimiques, avec des produits qui sont souvent à double effet avec le mildiou ou l'oïdium, ou prophylactique, en ôtant les grappes desséchées lors de la taille et en favorisant leur compostage.


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text: Le brenner ou rougeot parasitaire, "Pseudopeziza trachelphila", est un champignon microscopique. Il bloque l'alimentation en sève, provoquant la nécrose des feuilles par plages géométriques sur le limbe. Une forte attaque peut défolier complètement une vigne. Il sévit surtout dans les vignobles septentrionaux et sa vigueur est accentuée par les hivers secs et froids suivis de printemps chauds et humides. Les spécialités anti-mildiou conviennent bien pour lutter contre lui.


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text: L'eutypiose est une maladie du bois de la vigne due à un champignon, "eutypa lata", qui attaque aussi les abricotiers. La maladie, répertoriée depuis très longtemps, affecte préférentiellement des cépages sensibles : cabernet-sauvignon N, cinsaut N, gamay N, grenache des trois couleurs, sauvignon B ou ugni blanc B. La maladie pénètre dans les plaies de taille, aussi est-elle favorisée par la grande surface des plaies, comme pour la taille en guyot. La désinfection des plaies, la taille tardive en période de pleurs et la taille par temps sec sont des mesures prophylactiques. La maladie affecte un bras du cep, puis, s'il n'est pas éliminé à la taille, affecte le reste de la plante. Le vieux bois infecté présente une section nécrosée de couleur brun sombre. Il n'existe pas de traitement curatif.


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text: L'esca est provoquée par l'attaque simultanée de plusieurs champignons dont le rôle de chacun est encore peu connu. Dans la forme lente de la maladie, les feuilles se colorent dans la zone entre les nervures, en jaune pour les cépages blancs et en rouge pour les cépages noirs et la partie colorée se dessèche ensuite. Dans la forme rapide dite apoplectique, le cep ou une partie du cep se dessèche en quelques heures par rupture de l'alimentation en eau. La section d'un bois atteint montre une partie moins dure qui ressemble à de l'étoupe. Le seul produit efficace de lutte, l'arséniate de soude, a été interdit en 2001 en France pour sa toxicité, entraînant la recrudescence de l'esca. Seules les mesures prophylactiques peuvent avoir une certaine influence : élimination et crémation des parties atteintes, limite de la surface des plaies de taille ou épamprage au sécateur pour faire des plaies propres.


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text: Le black-dead-arm, BDA ou maladie du bras mort noir, est une maladie qui est apparue en 1999. Confondue au départ avec l'esca, elle a un mode de fonctionnement voisin : plusieurs souches de champignons appartenant toutes au genre Botryosphaeria en sont la cause et l'attaque sur feuille donne des symptômes voisins. Il n'existe pas de lutte chimique homologuée en 2010.


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text: Les pourridiés sont des champignons, "Armillariella mellea" et "Rossellinia necatrix". L'attaque porte sur les racines de la plante et entraîne un affaiblissement progressif de la souche puis sa mort. La contamination se fait de proche en proche par contact entre les racines ou par colonisation du sol par le champignon. Aucune lutte n'existe, un pied atteint doit être supprimé. La lutte est essentiellement préventive : lors de la plantation, éviter de planter sur un terrain ayant porté des arbres dont le sol contient encore des résidus de souches et de racines. Les sols ayant porté depuis plusieurs années des cultures annuelles sont à privilégier.


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text: Les ravageurs sont des arthropodes qui se nourrissent de la vigne et dont le nombre porte une influence négative sur la qualité de la récolte.


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text: Le phylloxera, "Daktulosphaira vitifoliae" (Fitch), connu aussi sous le nom de "Phylloxera vastatrix" (Planchon), est le ravageur qui a provoqué une crise mondiale sans précédent dans le monde viticole. Cet insecte vivait aux États-Unis sur des espèces qui le tolèrent sans grand dommage. Arrivé en Europe, il a attaqué l'espèce "Vitis vinifera" sur laquelle il a détruit le système racinaire, provoquant la mort de centaine de milliers d'hectares. Les moyens de lutte chimique n'ont pas été probants ou trop chers et la solution est venue du greffage de la vigne européenne sur des porte-greffes d'origine américaine tolérant l'insecte. Grâce à la généralisation de ce greffage, l'insecte n'est plus l'objet ni de traitements, ni d'observations attentives dans la viticulture productrice de raisin. En revanche, les pépiniéristes qui cultivent des porte-greffes, doivent parfois limiter la population d'insectes : la forme gallicole de ces derniers attaque le feuillage des vignes américaines et nuit au bon aoûtement des bois, donc au rendement en bois de greffe. Certains porte-greffes y sont très sensibles, comme le Richter 110.


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text: Les tordeuses de la grappe ou vers de la grappe, sont des petits papillons dont les chenilles perforent les jeunes grains de raisin. Les espèces Eudémis et Cochylis en sont responsables. Outre la perte des grains perforés et consommés, leur rôle néfaste vient des attaques durant l'été sur des grains en cours de maturation. À ce moment-là, l'ouverture créée est une porte ouverte à la pourriture grise. Le grain touché suinte du jus sucré sur lequel les spores de botrytis germent.


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text: Ainsi, un seul grain peut-il faire pourrir toute la grappe. Les changements climatiques favorisent cette maladie puisque le nombre de génération augmente avec les automnes cléments. Certaines années, les étés humides peuvent aussi provoquer de la pourriture acide. Les jus des grains se transforme en vinaigre avant même la récolte. La lutte chimique consiste en application d'insecticides ciblés. La lutte biologique utilise des pièges à phéromones. La lutte raisonnée utilise les pièges pour cibler les traitements au meilleur moment. La cicadelle des grillures de la vigne, ou cicadelle verte, "Empoasca vitis", est un insecte dont la larve se nourrit de la sève de la vigne. Les symptômes sur feuille sont des rougissements du bord du limbe délimités par les nervures, l'évolution de la maladie vers le centre de la feuille fait sécher la partie atteinte, comme grillée. Une forte pression des ravageurs nuit à la maturité du raisin et à l'aoûtement des rameaux, compromettant aussi la récolte suivante.


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text: De nombreux acariens sont néfastes à la vigne. Parmi eux, l'araignée rouge et l'araignée jaune, mais aussi les acariens responsables de l'acariose ou de l'érinose. Ces animaux ont commencé à poser des problèmes lors de l'abandon des premiers traitements au soufre qui les limitaient. Des acaricides très toxiques ont été mis au point sans grand succès. Les recherches menées sur ce sujet ont démontré que les acaricides, plus violents que les insecticides habituels, éliminaient aussi des insectes auxiliaires, prédateurs des acariens. L'abandon de la lutte et le retour à un traitement précoce au soufre a généralement permis de revenir à des niveaux de populations tolérables. En privilégiant les acaricides mieux ciblés qui préservent les auxiliaires et en observant le taux d'occupation des feuilles avant de traiter, le viticulteur optimise son action.


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text: Les dégénérescences sont connues depuis très longtemps dans les vieilles vignes. De nombreux pieds s'affaiblissent, leur vigueur diminue et ils finissent par mourir. C'est la recherche scientifique récente qui a démontré le rôle des maladies à virus dans ces phénomènes.


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text: La maladie du court-noué est une maladie due à plusieurs virus. Les entre-nœuds sont plus courts, leur extrémité présente des fasciations et des dédoublements, et les feuilles sont nanifiées en forme de patte d'oie. Les fleurs coulent et le pied ne produit plus. La maladie apparaît dans les vieilles vignes et se propage de proche en proche par les piqûres de nématodes. La maladie est incurable. Sa propagation peut être freinée en arrachant les ceps atteints, mais aucune lutte ni chimique ni biologique n'existe. La prophylaxie consiste à ne planter une jeune vigne que sur un terrain sain (n'ayant pas porté de vigne depuis huit ans ou ayant été désinfecté par un nématicide) et avec des plants sains. La certification de la filière française des pépinières viticoles garantie l'aspect sanitaire des jeunes plants.


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text: Les virus de l'enroulement provoquent l'enroulement des feuilles vers leur face inférieure et une décoloration (rouge ou jaune, selon les cépages) des limbes foliaires. Le limbe durcit et devient cassant. Bien que moins spectaculaire que la maladie du court-noué, la récolte est néanmoins affectée par une mauvaise maturité. Année après année, le cep s'affaiblit jusqu'à sa mort. Plusieurs des virus associés à l'enroulement sont transmis par des cochenilles. L'élimination des virus de l'enroulement lors de la sélection des vignes mères de greffons tend à le faire disparaître.


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text: Le virus de la marbrure apparaît généralement dans les vieilles vignes sous la forme d'un affaiblissement progressif de la plante. La transmission se fait par les bois de greffe, aussi des tests pour le trouver sont-ils faits pour enlever de la sélection les souches virosées. Les plants certifiés sont sains.


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text: La flavescence dorée est une maladie dégénérative à phytoplasme. Elle est incurable et seule la lutte contre son agent vecteur est efficace. Ce vecteur est la cicadelle de la vigne, "Scaphoideus titanus". La lutte passe par trois traitements obligatoires par arrêté préfectoral. La lutte préventive concerne les parcelles de vigne mère ; là où la maladie est détectée les bois sont systématiquement écartés et la production de greffons ne peut reprendre qu'après deux ans sans constat de pied malade. Le traitement à l'eau chaude ( pendant 40 minutes) des bois avant greffe ou des plants greffés-soudés est aussi efficace, les mesures préventives pouvant être cumulées pour plus de précaution.


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text: Lors de la pousse de la vigne, les virus sont absents de l'apex, l'extrémité du rameau : ce dernier croît plus vite que l'infection ne gagne. Cette particularité est mise à profit pour faire une sélection sanitaire. L'apex est prélevé et mis en culture in vitro. Après racinement, le jeune plant peut être greffé ou mis en terre. Cette technique étant coûteuse, elle est réservée à la sélection de nouveaux clones. Elle est particulièrement bien adaptée pour les populations comportant une grande variabilité, dont le pourcentage virosé est important. Elle peut aussi permettre de sauvegarder un cultivar rare. Un clone virosé peut ainsi donner naissance à une descendance saine qui est mise en multiplication.


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text: De tout temps, le gel a été une menace pour la vigne. Si la vigne résiste plutôt bien à la froidure hivernale des climats tempérés, en revanche, les gelées printanières peuvent provoquer des dégâts importants. Pour les prévenir, des régions septentrionales utilisent des braseros (également appelés chaufferettes en Champagne) ou de grosses bougies, pour augmenter significativement la température au-dessus du point de gelée. La sensibilité de la vigne varie de au débourrement, à en période de croissance du jeune rameau.


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text: Les orages de grêle ont aussi un effet dévastateur. L'impact des grêlons brise les jeunes rameaux au printemps, perfore les feuilles et éclate les grappes l'été. De plus, les grains épargnés peuvent subir la pourriture introduite dans la grappe par les plaies. Les dégâts subis par le feuillage peuvent pénaliser la maturité du raisin et l'aoûtement des sarments, rendant la taille complexe l'année suivante La surveillance des maladies cryptogamiques est à resserrer et si la grêle intervient tôt dans la saison, il peut être opportun de retailler pour favoriser un nouveau départ de bourgeons infertiles mais qui donneront des bois de taille mieux exploitables l'hiver suivant. Il est possible de faire l'usage des filets anti-grêle ou d'un canon anti-grêle pour parer ces dégâts.


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text: Le vent constitue un autre risque. Les rafales peuvent briser les jeunes rameaux fragiles au printemps. L'été, ce sont les feuilles et les grappes qui peuvent subir les effets du vent. Dans les régions chaudes, le vent estival peut griller la face exposée des grains ; dans les cas les plus critiques, le vent peut créer le folletage : la transpiration exagérée provoque la rupture de la colonne d'alimentation en sève brute. Le feuillage et les rameaux se dessèchent brutalement. Cet accident climatique est accentué par la fragilité de certains porte-greffes comme le 5 BB ou le 161-49. Un moyen de lutte peut être un rognage court : en ôtant une partie du feuillage, le viticulteur minimise l'évapotranspiration.


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text: Enfin, les pluies violentes de fin d'été et d'automne peuvent mettre en péril la qualité de la récolte. S'il est rare que la pluie fasse tomber du raisin à terre, elle peut néanmoins les faire gonfler, diluant les sucres et arômes. La pellicule des plus gros peut alors se fendre et laisser couler du jus sur lequel va se développer la pourriture grise. En terrain pentu, ce sont les racines qui peuvent être mises à nu par le ruissellement, si des terrasses ne sont pas aménagées.


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text: Contre la sécheresse régulière, le choix des porte-greffes (Richter 110 par exemple) ou du cépage (airén B, palomino ou pedro ximenez en Andalousie) est primordial. Cependant, la sécheresse ponctuelle peut générer des dégâts importants sur la quantité mais aussi sur la qualité. Pour le raisin destiné à la production de vin en particulier, le blocage de la maturation donne des raisins où le sucre finit tout de même par s'accumuler par concentration, mais l'acidité ne baisse pas et les tanins restent verts, conférant aux vins une astringence végétale désagréable.


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text: La vigne, liane palissée, ne demande qu'à déborder des limites que lui fixe le vigneron. De nombreuses opérations manuelles ou mécanisées tiennent en respect la végétation. Ces actions sont nommées travail en vert, car elles ont lieu durant la période végétative de la vigne.


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text: L'épamprage consiste à enlever les jeunes rameaux issus de bourgeons sur la vieille charpente de la vigne (pampres ou gourmands). Ces rameaux ne portent pas de raisin ; en revanche, ils utilisent une partie de l'énergie de la vigne pour pousser et l'entassement de végétation qu'ils induisent créent un microclimat favorisant les maladies cryptogamiques. De plus, l'excès de végétation ferme le rang de vigne et gène le passage des outils et la pénétration de la lumière solaire. Le viticulteur peut les enlever manuellement en les coupant. S'il opère trop tôt, ils peuvent repousser, s'il opère trop tard, le microclimat en place peut avoir déjà favorisé l'attaque du mildiou, de la pourriture grise ou du black-rot. Le travail mécanique consiste à passer des brosses actionnées par le tracteur. Elles ressemblent à des rouleaux de lavage automobile. En tournant, elles nettoient l'écorce et sectionnent les jeunes rameaux fragiles. Cette opération ne concerne cependant que le tronc, le passage en haut ne permettant pas de sélectionner les rameaux à fruit des pampres. L'usage d'herbicides défanants peut aussi servir à épamprer. Ces molécules grillent la partie verte aspergée sans pénétrer dans la plante. Les gourmands sèchent et tombent.


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text: L'ébourgeonnage consiste à enlever les bourgeons surnuméraires. En effet, pour un œil laissé à la taille, il peut débourrer deux, voire trois bourgeons. Afin d'aérer la souche, le viticulteur peut être amené à les ôter. Cette opération ne peut être que manuelle, les brosses et herbicides ne sélectionnant pas les bourgeons à conserver. Cette tâche peut être rendue nécessaire par un épisode de gel, de grêle ou de vent fort. Autour des plaies des rameaux cassés, de nombreux bourgeons débourrent. L'ébourgeonnage évite d'avoir un aspect buissonnant ; la taille l'hiver suivant en est facilitée.


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text: Sur les vignes conduites en palissage, lorsque les rameaux atteignent une taille suffisante, le relevage des fils du palissage est effectué afin de les maintenir dans le rang et éviter des dommages dus au vent ou au passage des tracteurs.