title: Bananier

text: En Thaïlande, nombreux sont ceux qui croient en la présence d'un "esprit" bienfaisant ou malfaisant appelé Dame de l'arbre (Nang Mai /นางไม้ ou ผีต้นไม้) dans certains arbres : ainsi Dame Tani ( นางตานี / Nang Tani) habite un bananier et punit les hommes infidèles (c'est pourquoi elle est crainte et que les thaïlandais refusent de planter des bananiers dans l’enceinte d’une maison).


title: Grand Chelem (tennis)

text: Au tennis, le Grand Chelem est le fait de remporter, la même année, les quatre tournois majeurs du circuit international organisés sous l'égide de la Fédération internationale de tennis, à savoir :Ces quatre tournois majeurs, appelés en conséquence « tournois du Grand Chelem », sont les plus prestigieux et les plus difficiles à gagner sur le circuit professionnel. Ils se déroulent en effet pour chacun sur deux semaines consécutives, sans compter les phases de qualifications et regroupent toutes les épreuves en simple et en double, hommes, femmes et mixte. Pour le simple messieurs, chaque tour se joue en trois sets gagnants, contre deux sets gagnants pour les autres épreuves : simple dames, double dames, double messieurs, double mixte, juniors, seniors et tennis en fauteuil roulant. Seul à Wimbledon, le double messieurs se joue toujours en trois sets gagnants, ce qui le rend plus prestigieux encore. Les tableaux se composent de sept matchs à élimination directe pour chaque participant(e), avec une première semaine dédiée aux trois premiers tours, puis, en seconde semaine, un huitième de finale, un quart de finale, une demi-finale et une finale.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le terme de « Grand Chelem » est une formule imaginée par la presse sportive dans les années 1930 ("cf Historique"), mais cet exploit est depuis officiellement reconnu par la Fédération Internationale de Tennis (ITF). Dans un mémorandum publié en 2016, l'ITF statue une nouvelle fois sur cette appellation : Plusieurs dérivés de ce terme naquirent néanmoins dans les médias, dont notamment le « Petit Chelem », mais aussi le « Grand Chelem doré », le « Grand Chelem en carrière », le « Grand Chelem doré en carrière », ainsi que le « Grand Chelem sur deux ans ».


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le « Grand Chelem de tennis » a été réalisé à dix-neuf reprises dans l'histoire de ce sport, en simple (dames et messieurs), double (dames et messieurs), double mixte, dans les catégories junior, amateurs et amatrices, professionnel(le)s ainsi que professionnel(le)s handisport. Rod Laver chez les messieurs en 1969 et Steffi Graf chez les dames en 1988 sont les derniers joueurs à avoir réalisé un Grand Chelem en simple sur une année.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le « Grand Chelem doré » consiste lors d'une année olympique à gagner en simple les quatre tournois majeurs et la médaille d'or. En 1988, Steffi Graf remporte le simple dames des Jeux olympiques de Séoul, signant ainsi l'unique Grand Chelem doré de l'histoire.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Trois autres joueurs ont réussi à gagner en simple, sur plusieurs années, les quatre tournois Majeurs et les Jeux olympiques : Andre Agassi, Rafael Nadal et Serena Williams. Par ailleurs, dans la période la plus récente, Serena Williams (en 2002-2003 et en 2015-2016) et Novak Djokovic (en 2015-2016) ont réussi à détenir les quatre titres du Grand Chelem simultanément, à cheval sur deux saisons. En remportant Roland-Garros 2021, Djokovic devient en outre le premier joueur de l'ère Open à avoir gagné au moins deux fois chaque tournoi du Grand Chelem. Rafael Nadal égalera cette performance en remportant l’Open d’Australie 2022.


title: Grand Chelem (tennis)

text: L'Espagnol Rafael Nadal est le joueur qui détient le plus de titres en simple messieurs dans les tournois du Grand Chelem, avec vingt et un succès. Chez les dames, l'Australienne Margaret Smith Court détient le record de vingt-quatre titres individuels. En double messieurs, l'Américain Mike Bryan est le premier joueur à s'être imposé à dix-huit reprises dans les tournois majeurs, l'Américaine Martina Navrátilová possédant quant à elle trente-et-un trophées en double dames, ce qui constitue le record absolu de titres du Grand Chelem remportés dans une seule catégorie, tous sexes et toutes époques confondus.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Remporter l'Open d’Australie, les Internationaux de France, le tournoi de Wimbledon et l'US Open au cours de la même année constitue donc le « Grand Chelem de tennis », appelé aussi parfois « Grand Chelem calendaire » ou « "Calendar Slam" » par les anglophones.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Cet exploit a été accompli à quatre reprises en simple messieurs, d'abord chez les amateurs, par l'Américain Donald Budge en 1938 ainsi que par l'Australien Rod Laver en 1962 ; puis chez les professionnels, Laver parvenant à rééditer cette performance en 1969. Chez les juniors, le Suédois Stefan Edberg conquiert les quatre tournois majeurs en 1983.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Sur le circuit féminin, seules trois joueuses ont réalisé cette performance en simple, l'Américaine Maureen Connoly en 1953 chez les amatrices, puis l'Australienne Margaret Smith Court en 1970 et l'Allemande Steffi Graf en 1988 chez les professionnelles.


title: Grand Chelem (tennis)

text: En double messieurs, les Australiens Ken McGregor et Frank Sedgman sont les deux seuls joueurs, et la seule paire de double masculine, à avoir réalisé le Grand Chelem, en 1953, chez les amateurs. En double dames, la Brésilienne Maria Bueno est la première joueuse de l'histoire à réussir ce quadruplé, toujours chez les amatrices, lors de la saison 1960. Chez les professionnelles, la paire Martina Navrátilová et Pam Shriver s'adjuge les quatre majeurs au terme de la saison 1984, suivie de la Suissesse Martina Hingis en 1998.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Seuls trois athlètes de double mixte sont parvenus à conquérir les quatre majeurs en une même saison, la paire australienne Margaret Smith Court et Ken Fletcher, en amateur, en 1963, puis à nouveau Margaret Smith Court en 1965, et enfin Owen Davidson en 1967.


title: Grand Chelem (tennis)

text: En tennis fauteuil, l'exploit a été réussi à sept reprises, deux fois en simple et cinq en double. En simple dame, la Néerlandaise Diede de Groot devient la première à le réaliser en 2021. Sa compatriote Esther Vergeer l'accomplit d'ailleurs à deux reprises, en 2009 et 2011, associée à ses compatriotes Korie Homan puis Sharon Walraven, suivie de la paire néerlandaise Aniek van Koot et Jiske Griffioen en 2013, et enfin la paire composée de la Japonaise Yui Kamiji et de la Britannique Jordanne Whiley en 2014.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Chez les messieurs, le Français Stéphane Houdet s'est adjugé les quatre levées du Grand Chelem, lors de l'année 2014, associé à plusieurs partenaires différents, ainsi que l'Australien Dylan Alcott, en 2021, en simple messieurs quad.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le « Grand Chelem doré » consiste, lors d'une année olympique, soit tous les quatre ans, à remporter ces quatre mêmes tournois et à s'imposer également aux Jeux olympiques ou paralympiques.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Steffi Graf, en simple dames, accomplit cette performance en 1988, en remportant la médaille d'or en simple dames aux JO de Séoul.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Diede de Groot, en simple dames en fauteuil, devient la seconde personne à le réaliser en 2021, en remportant la médaille d'or en simple dames aux Jeux paralympiques de Tokyo.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Cette même année, l'australien Dylan Alcott, devient le premier homme à le réaliser dans la catégorie quad.


title: Grand Chelem (tennis)

text: On parle de « Grand Chelem en carrière » pour les joueurs et joueuses qui ont réussi à remporter les quatre tournois de façon discontinue, sur plusieurs saisons au cours de leur carrière.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le Britannique Fred Perry fut le premier joueur en simple messieurs à détenir les quatre Majeurs dans son palmarès, en 1935, suivi de Donald Budge en 1938, des Australiens Rod Laver en 1962 et Roy Emerson en 1964 puis Andre Agassi en 1999, Roger Federer en 2009, Rafael Nadal en 2010, et Novak Djokovic en 2016.


title: Grand Chelem (tennis)

text: En simple dames, il y eut Maureen Connolly en 1953, Doris Hart en 1954, puis Shirley Fry en 1957, Margaret Smith Court en 1963, Billie Jean King en 1972, Chris Evert en 1982, Martina Navrátilová en 1983, Steffi Graf en 1988, Serena Williams en 2003, et enfin Maria Sharapova en 2012.


title: Grand Chelem (tennis)

text: En double messieurs, vingt-quatre athlètes sont parvenus à décrocher les quatre majeurs au cours de leur carrière. Le premier fut l'Australien Adrian Quist en 1939 chez les amateurs, suivi, entre autres, de Ken Rosewall en 1956, Roy Emerson en 1959 ou encore John Newcombe et Tony Roche en 1967. Chez les professionnels, le Sud-africain Bob Hewitt fut le premier à inscrire les quatre tournois à son palmarès, en 1977, ainsi que les frères Bryan en 2006, et enfin la paire française composée de Pierre-Hugues Herbert et Nicolas Mahut en 2019.


title: Grand Chelem (tennis)

text: En double dames, pas moins de vingt-cinq joueuses ont accompli cette performance, dont la première fut réalisée en 1950 par l'Américaine Louise Brough. Depuis, plusieurs joueuses spécialistes du double l'ont égalée, dont notamment la Tchèque Helena Suková, l'Américaine Gigi Fernández, mais aussi les sœurs Williams, ou encore les Italiennes Sara Errani et Roberta Vinci.


title: Grand Chelem (tennis)

text: En double mixte, ce fut le Français Jean Borotra qui accapara le premier les quatre levées du Grand Chelem en carrière, en 1928. Plus récemment, la paire composée de l’Indien Leander Paes et de la Suissesse Martina Hingis a réalisé cet exploit en 2016.


title: Grand Chelem (tennis)

text: En tennis-fauteuil, le « Grand Chelem en carrière » a été accompli à dix-sept reprises. En double dames, les Néerlandaises Esther Vergeer, Korie Homan, Sharon Walraven, Jiske Griffioen, Aniek van Koot et Diede de Groot le réalisent respectivement en 2009, 2011, 2012, 2013 et 2019. La paire composée de la japonaise Yui Kamiji et de la Britannique Jordanne Whiley détiennent les quatre majeurs depuis 2019. Diede de Groot est la seule joueuse à accomplir cette performance en simple dames en 2019 ; de même pour l'Australien Dylan Alcott, la même année, dans la catégorie « Quad ». En double messieurs, il y eut le Japonais Shingo Kunieda en 2008, suivi de Stéphane Houdet en 2010, Maikel Scheffers en 2011, les Français Michaël Jeremiasz en 2013 et Nicolas Peifer en 2016, et enfin les Britanniques Gordon Reid en 2017 et Alfie Hewett en 2020.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le « Grand Chelem doré en carrière » consiste, de la même manière, à s'adjuger les quatre tournois majeurs ainsi que la médaille d'or olympique sur plusieurs années. En simple, seuls trois athlètes, Andre Agassi (Atlanta 1996), Rafael Nadal (Pékin 2008), et Serena Williams (Londres 2012), l'ont accompli.


title: Grand Chelem (tennis)

text: En double messieurs, les Australiens Todd Woodbridge et Mark Woodforde furent la première paire à concrétiser cet exploit, en 2000, suivis de Mike et Bob Bryan, lesquels ont d'ailleurs remporté les quatre Majeurs ainsi que l'or olympique à cheval sur deux saisons, entre 2012 et 2013. Le Canadien Daniel Nestor s'était également adjugé ces cinq mêmes tournois en carrière, lors de la saison 2008.


title: Grand Chelem (tennis)

text: En double dames, l'Américaine Pam Shriver réalise le Grand Chelem doré en carrière après sa victoire à Séoul en 1988, suivie de Gigi Fernández en 1993, et enfin Venus et Serena Williams en 2001.


title: Grand Chelem (tennis)

text: En tennis-fauteuil, le Japonais Shingo Kunieda fut le premier à décrocher ces cinq titres en double messieurs, après sa victoire à Roland-Garros en 2008, suivi des Français Stéphane Houdet en 2010, Michaël Jeremiasz en 2013 et Nicolas Peifer en 2016. Chez les dames, la paire néerlandaise Esther Vergeer et Korie Homan s'impose dans ces cinq majeurs en 2009, suivie de leurs compatriotes Aniek van Koot et Jiske Griffioen en 2016. À noter que l'Australien Dylan Alcott demeure le seul athlète handisport à avoir accompli ce exploit en simple, en 2019, dans la catégorie « Quad ».


title: Grand Chelem (tennis)

text: Plusieurs athlètes ont détenu les quatre tournois du Grand Chelem simultanément, mais à cheval sur deux saisons. Cet exploit est souvent appelé « Grand Chelem sur deux ans » ou « Non-calendar year Grand Slam » par les anglophones, mais en dépit de cette terminologie et de vifs débats au sein des instances du tennis mondial dans les années 1980 autour de son statut et de sa portée ("cf Historique"), il n'est pourtant pas considéré comme étant à proprement parler un Grand Chelem de tennis.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Un nombre plus important de joueurs et joueuses a remporté les quatre majeurs à la suite à cheval sur deux ans. En simple messieurs, Donald Budge s'est imposé lors de Wimbledon et de l'US Open 1937 avant de réaliser son Grand Chelem 1938 et devenir ainsi le seul joueur de l'histoire à avoir remporté six titres du Grand Chelem consécutivement. Le Serbe Novak Djokovic a également réalisé le "Grand Chelem à cheval sur deux saisons" entre 2015 et 2016. En simple dames, Maureen Connoly, à l'instar de Don Budge, s'est imposée dans les deux derniers tournois majeurs de la saison 1952 avant de remporter les quatre suivants lors de son Grand Chelem 1953, décrochant ainsi six majeurs consécutifs, tout comme Margaret Smith Court, laquelle remporte successivement un titre en 1969, quatre en 1970 et un en 1971. Martina Navrátilová réalise elle aussi le "Grand Chelem sur deux ans" entre 1983 et 1984, suivie de Steffi Graf entre 1993 et 1994, puis Serena Williams entre 2002 et 2003, et entre 2014 et 2015.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le terme de Grand Chelem ("Grand Slam" en anglais) prit naissance en 1933, lorsque l'Australien Jack Crawford, qui avait remporté les trois premières levées de la saison 1933, les Internationaux amateurs d'Australie, de France et de Grande-Bretagne, atteignit la finale des Internationaux amateurs des États-Unis à Forest Hills, et mena deux sets à un face à Fred Perry avant de s'incliner finalement sur le score de 3–6, 13–11, 6–4, 0–6, 1–6. À la suite de ce parcours exceptionnel et inédit, deux journalistes du "New York Times" John Kieran et Allison Danzig, utilisent pour la première fois cette expression. Le premier l'aurait empruntée au bridge, le second au golf.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Cette notion de « Grand Chelem » fut oubliée jusqu'en 1938, année où Donald Budge accepta de rester un an de plus chez les amateurs afin que les États-Unis conservent leur trophée en Coupe Davis, alors la plus prestigieuse épreuve du tennis amateur. À l'époque, le tenant de la Coupe Davis ne disputait qu'une seule rencontre, le "Challenge Round", signifiant pour le joueur du pays détenteur de la Coupe qu'il ne pouvait disputer que deux simples et un double au maximum dans l'année. Pour occuper son année, Budge décida de disputer les Internationaux amateurs des pays qui avaient remporté la Coupe jusqu'alors, à savoir les États-Unis, la Grande-Bretagne (et les Îles Britanniques), la France et l'Australie (plus précisément l'Australasie à l'époque). À l'époque, les déplacements des joueurs étaient très difficiles pour des raisons financières et de transport (aller en Australie nécessitait environ un mois) : Budge ne serait probablement pas allé en Australie s'il n'avait pas été invité par le président de la fédération australienne, Norman Brookes. Budge ne confia son objectif qu'à son partenaire de double, Gene Mako. En l'absence des meilleurs professionnels, interdits des tournois amateurs (jusque début 1968), comme Ellsworth Vines, Fred Perry ou Hans Nüsslein, Budge réussit le premier "Grand Chelem" amateur en 1938. Sa performance fut juste saluée par quelques lignes où le "Grand Slam" ne fut même pas évoqué. Cette expression n'a véritablement été popularisée qu'en 1956 lorsque Lew Hoad fut à deux sets près de réaliser à son tour cet exploit.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Rod Laver a complété deux "Grands Chelems," en 1962 chez les amateurs, mais sans les meilleurs joueurs de l'époque comme Pancho Gonzales, Ken Rosewall ou Lew Hoad, déjà professionnels ; puis en 1969, cette fois-ci pendant l'ère Open et en présence des meilleurs. Cependant, le "Grand Chelem" de Rod Laver est très différent de l'actuel : hormis Roland-Garros, joué sur terre battue, les trois autres tournois étaient disputés sur gazon, et l'Open d'Australie, où peu de joueurs se rendaient, ne comptait que 6 tours au lieu de 7, et pour les têtes de série comme Laver seulement 5 tours. Une telle performance aujourd'hui nécessite, au-delà d'un talent certain, une grande adaptation puisque les surfaces en dur, différentes à l'US Open et l'Open d'Australie, se sont ajoutées. Cette performance a depuis été réalisée, étalée sur plusieurs années, par Roy Emerson (Wimbledon en dernier en 1964), Andre Agassi (Roland-Garros en dernier en 1999) puis par Roger Federer (Roland-Garros en dernier en 2009), Rafael Nadal (US Open en dernier en 2010) et Novak Djokovic (Roland-Garros en dernier en 2016).


title: Grand Chelem (tennis)

text: Plusieurs athlètes ont accédé aux finales des quatre majeurs dans la même saison sans pour autant s'imposer à terme, performance parfois appelée « Grand Chelem de finales » . Chez les messieurs, Jack Crawford en 1933, Frank Sedgman en 1952, Lew Hoad en 1956, Roger Federer en 2006, 2007 et 2009, mais aussi Novak Djokovic en 2015 ont accompli cet exploit en simple. Chez les dames, on dénombre six joueuses, dont Chris Evert en 1984, Martina Navrátilová en 1985, Steffi Graf en 1989 et 1993, Monica Seles en 1992, Martina Hingis en 1997 et Justine Hénin en 2006.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Historiquement, on entend par "réaliser le Grand Chelem" le fait de remporter les quatre tournois la même année, mais au vu de la difficulté de l'exercice, le faire à cheval sur deux saisons demeure un exploit prestigieux et rare. Le statut du « Grand Chelem sur deux ans » fit d'ailleurs l'objet d'un débat en 1982 entre la Fédération internationale de tennis et le "Men's International Professional Tennis Council", avant que le Grand Chelem calendaire ne soit finalement admis comme le seul vrai Grand Chelem de tennis. Novak Djokovic est le premier depuis Don Budge à avoir réalisé le Grand Chelem à cheval sur deux saisons, et le premier depuis Rod Laver à détenir les quatre Majeurs, après avoir gagné les éditions 2015 de Wimbledon et de l'US Open, puis les éditions 2016 de l'Open d'Australie et de Roland Garros.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Depuis Laver, seuls trois joueurs ont réussi à remporter les deux premiers tournois du Grand Chelem de l'année, Mats Wilander en 1988, Jim Courier en 1992 et Novak Djokovic en 2016 et en 2021. De 2005 à 2020, Rafael Nadal remporte treize fois Roland-Garros, le deuxième tournoi du Grand Chelem de l'année, et a remporté le premier tournoi (l'Open d'Australie) à deux reprises, en 2009 et 2022.


title: Grand Chelem (tennis)

text: À la faveur de sa victoire aux Internationaux de France en 1999, l'Américain Andre Agassi est le premier athlète masculin à s'arroger les quatre levées du Grand Chelem sur quatre surfaces différentes : le "Rebound Ace" australien, la terre battue, le gazon et le "Decoturf" américain. Il a depuis été imité par Roger Federer en 2009, Rafael Nadal en 2010, et Novak Djokovic en 2015. Federer et Djokovic possèdent la particularité d'avoir conquis l'Open d'Australie chacun sur deux surfaces différentes, le "Rebound Ace" puis le "Plexicushion" pour le Suisse, le "Plexicushion" puis le "Greenset" pour le Serbe, faisant de ces derniers les seuls "tennismen" à s'être imposés en Grand Chelem sur un total de cinq surfaces.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Chez les dames, seules Maureen Connolly (en 1953), Margaret Smith Court (en 1970) et Steffi Graf (en 1988) ont réussi à remporter les quatre tournois du Grand Chelem dans une même année. L'Allemande est par ailleurs la seule, hommes et femmes confondus, à avoir accompli cet exploit sur quatre surfaces différentes.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Steffi Graf a de plus réalisé en 1988 un "Grand Chelem doré" en s'imposant également aux Jeux olympiques de Séoul. Ce fut cette même année que le terme de « Golden Slam » prit naissance dans la presse, puisqu'aucun exploit similaire n'avait été accompli précédemment. La joueuse allemande est ensuite à nouveau parvenue à remporter quatre tournois du Grand Chelem consécutifs, à cheval sur deux années, entre 1993 et 1994.


title: Grand Chelem (tennis)

text: L'Américaine Martina Navrátilová a également réalisé cette performance sur deux années, avec la bagatelle de six titres de rang, de Wimbledon 1983 à l'US Open 1984 (l'Open d'Australie étant joué en fin d'année à cette époque). De Roland-Garros 1985 à l'US Open 1987, Navrátilová atteint la finale des onze tournois du Grand Chelem qui se sont déroulés au cours de cette période, en remportant six d'entre eux.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Doris Hart, Margaret Smith Court et Martina Navrátilová sont les trois joueuses à avoir remporté, chacune au moins une fois, les quatre tournois du Grand Chelem, à la fois en simple, double dames et double mixte.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Serena, la sœur cadette des Williams, a réalisé à deux reprises le "Grand Chelem à cheval sur deux années", d'abord en 2002 et 2003, puis à nouveau en 2014 et 2015. Cette dernière est la seule à avoir également remporté les quatre tournois majeurs et les Jeux olympiques en double dames avec sa sœur Venus.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Graf fut la première athlète, tous sexes confondus, à conquérir l'ensemble des majeurs en carrière sur quatre surfaces différentes, en 1988. Depuis, seules deux joueuses sont parvenues à égaler cet exploit, Serena Williams en 2003 et Maria Sharapova en 2012. L'Américaine est par ailleurs la seule à s'être imposée sur cinq surfaces depuis le remplacement du "Rebound Ace" australien par le "Plexicushion" en 2008.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Rafael Nadal détient le record de titres avec vingt et un devant Roger Federer et Novak Djokovic avec vingt titres chez les messieurs. Margaret Smith Court détient pour sa part le record du nombre de victoires dans ces tournois majeurs chez les dames avec vingt-quatre titres individuels. Pour ce qui est de l'ère Open, le record féminin appartient à Serena Williams avec vingt-trois titres individuels.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Les quatre tournois majeurs furent à l'origine des championnats locaux ou nationaux, avant de devenir des compétitions internationales de grande ampleur, ouvertes aux joueurs amateurs et joueuses amatrices du monde entier, puis par la suite aux professionnels à partir du début de l'ère Open, en 1968 (1969 pour l'Open d'Australie).


title: Grand Chelem (tennis)

text: L'Open d'Australie est le premier tournoi du Grand Chelem de l'année.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Il se déroule actuellement au mois de janvier et se joue sur surface dure "GreenSet".


title: Grand Chelem (tennis)

text: L'Open d'Australie est le tournoi du Grand Chelem ayant l'histoire la plus mouvementée, la distance géographique ayant pu engendrer les désertions de grands athlètes américains et européens des années 1920 jusqu'aux années 1960, lesquels choisirent de se focaliser sur les trois autres levées du Grand Chelem. Ce tournoi s'est d'abord disputé sur gazon puis sur dur "Rebound Ace" à partir de 1988, sur "Plexicushion" de 2008 à 2019, et enfin sur "Greenset" depuis janvier 2020. Créé en 1905, il fut d'abord appelé « Championnats d'Australasie », avant de devenir les « Championnats d’Australie » en 1927, puis l'Open d'Australie à partir de . Souvent considéré comme le moins important des quatre tournois majeurs, il a fini par gagner en prestige au vu de la difficulté physique et mentale que constitue le fait de remporter un tournoi d'envergure dans des conditions climatiques jugées extrêmes.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Roland-Garros est le deuxième tournoi du Grand Chelem de l'année.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Il a lieu la dernière semaine de mai et la première semaine de juin et se déroule sur terre battue.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le tournoi de Roland-Garros est parfois considéré comme le plus difficile des tournois du Grand Chelem, en raison de la lenteur de la surface, qui a pour conséquence de rendre les échanges plus longs et plus éprouvants. Il n'y a pas de jeu décisif dans le cinquième set (à l'opposé des trois autres tournois), ce qui augmente la difficulté de ce tournoi lorsqu'on combine ce paramètre avec celui de la surface.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Ce tournoi fut créé en 1891 en tant que « Championnat de France International de Tennis ». Malgré le terme "international", c'est à la fin de l'année 1924, et sous l'influence des World Hard Court Championships, un championnat du monde sur terre battue organisé de 1912 à 1923, que le tournoi fut réellement ouvert aux joueurs et joueuses étrangers, devenant ainsi en 1925 les « Internationaux de France », puis, parallèlement, « tournoi de Roland-Garros » à partir de 1928, année de la construction du stade portant le nom de l'aviateur français.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le tournoi de Wimbledon débute près d'un mois après Roland-Garros (première semaine de juillet). Depuis 2019, un jeu décisif a lieu à douze jeux partout dans le cinquième set.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Il se déroule sur gazon et a pour particularité d'imposer aux joueurs, entre autres, de se vêtir de blanc.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Cette compétition prit naissance en 1877, et était à l'origine réservée aux membres du "All England Lawn Tennis And Croquet Club", un club sportif londonien. Etant intimement liée à la création de ce sport et à l'édiction de ses règles, son prestige ne fera que croître d'années en années, et son internationalisation se fera progressivement à partir du début du vingtième siècle.


title: Grand Chelem (tennis)

text: L'US Open est le dernier tournoi du Grand Chelem de l'année.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Il a lieu aux mois d'août-septembre et se joue sur surface dure "Laykold". Il fut initialement disputé sur gazon de 1881 à 1974, puis sur terre battue verte de 1975 à 1977, et enfin sur ciment et synthétique "Decoturf" de 1978 à 2019.


title: Grand Chelem (tennis)

text: L'US Open fut fondé en 1881 sous le nom de « U.S. National Championship », et était un championnat national réservé aux joueurs licenciés auprès de la United States National Lawn Tennis Association. L'US Open est réputé pour son palmarès prestigieux. En effet, 18 des 26 numéros un mondiaux masculins de l'histoire l'ont remporté au moins une fois, ce qui est plus que pour les autres tournois du Grand Chelem. Depuis qu'il se déroule à New York, dans le parc de Flushing Meadows-Corona Park (1978), tous les vainqueurs en simple messieurs ont été ou sont devenus au classement ATP, sauf cinq exceptions : Juan Martín del Potro, vainqueur en 2009, Marin Čilić, vainqueur en 2014, Stanislas Wawrinka, vainqueur en 2016, Dominic Thiem, vainqueur en 2020 et Daniil Medvedev, vainqueur en 2021. En simple dames, seules huit lauréates n'ont jamais accédé au premier rang mondial, Hana Mandlíková en 1985, Gabriela Sabatini en 1990, Svetlana Kuznetsova en 2004, Samantha Stosur en 2011, Flavia Pennetta en 2015, Sloane Stephens en 2017, Bianca Andreescu en 2019 et Emma Raducanu en 2021.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Donald Budge a remporté six titres consécutifs, ce qui demeure un fait unique, entre Wimbledon 1937 et l'US Open 1938 (Demi-Chelem en 1937 et un Grand Chelem en 1938), accomplissant ainsi un Grand Chelem et demi. L'Américaine Maureen Connolly réalise le même exploit entre Wimbledon 1952 l'US Open 1953. Margaret Smith Court entre l'US Open 1969 et l'Open d'Australie 1971 et Martina Navrátilová entre Wimbledon 1983 et l'US Open 1984 ont signé elles aussi un sextuplé. À noter que l'Américaine d'origine Tchèque a remporté huit titres du Grand Chelem consécutifs en double dames entre 1983 et 1985.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Rod Laver demeure le seul joueur à avoir complété le Grand Chelem calendaire à deux reprises en simple messieurs, en 1962 et 1969. Sa compatriote Margaret Smith Court réalise le Grand Chelem en double mixte en 1963 et 1965, avant de le réaliser en simple dames en 1970, détenant ainsi le record de trois Grands Chelems calendaires toutes catégories confondues.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Martina Navrátilová et Serena Williams ont remporté les quatre tournois du Grand Chelem à la suite mais cette performance s'est étalée sur deux années : entre 1984 et 1985, en débutant par Wimbledon et en terminant par Roland-Garros pour la première ; et entre 2002 et 2003 une première fois -en commençant par Roland-Garros et terminant par l'Australian Open- et entre 2014 et 2015 une seconde fois -en commençant par l'US Open et terminant par Wimbledon- pour la seconde. Steffi Graf réalise la même performance entre 1993 et 1994.


title: Grand Chelem (tennis)

text: À noter que le Grand Chelem calendaire est encore plus rare chez les juniors. Toutes disciplines confondues (filles et garçons), un seul joueur y est parvenu : Stefan Edberg en 1983, en simple.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Quant à Steffi Graf, son Grand Chelem calendaire de 1988 fut agrémenté de sa victoire aux Jeux olympiques de Séoul la même année, un fait unique.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Doris Hart, Margaret Smith Court et Martina Navrátilová sont les seules joueuses à s'être imposées en simple, en double et en mixte dans les quatre tournois du Grand Chelem. Martina Hingis a atteint deux fois la finale du simple de Roland-Garros, c'est le seul titre du Grand Chelem qui manque à son palmarès.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Chez les messieurs, aucun joueur n'a remporté tous les tournois dans toutes les disciplines. Roy Emerson les a gagnés en simple et en double ; Frank Sedgman, Bob Hewitt, Mark Woodforde, Todd Woodbridge et Leander Paes en double et en mixte. Le joueur le plus proche de l'exploit (remporter chaque Grand Chelem dans les trois épreuves) demeure Frank Sedgman à qui il n'a manqué qu'une victoire à Roland-Garros en simple messieurs.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le "Grand Chelem doré en carrière" consiste à remporter au cours de sa carrière les quatre différents tournois du Grand Chelem ainsi qu'une médaille d'or aux Jeux olympiques dans sa catégorie. En simple messieurs, Andre Agassi réalise l'exploit entre 1992 et 1999, avec une médaille d'or conquise en 1996, suivi de Rafael Nadal entre 2005 et 2010 (médaille d'or en 2008). En double dames, seules Serena et Venus Williams ont conquis ces cinq tournois, entre 1999 et 2012, conquérant également la médaille d'or de double en 2000 et 2008. En double messieurs, les Australiens Mark Woodforde et Todd Woodbridge s'adjugent les cinq titres entre 1992 et 2000, triomphant aux JO d'Atlanta en 1996, suivis des Américains Bob et Mike Bryan entre 2003 et 2012.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le record du plus grand nombre de titres du Grand Chelem remportés dans une seule catégorie appartient à Martina Navrátilová, avec trente-et-un trophées, conquis en double dames. Deux Australiens détiennent le plus grand nombre de titres cumulés en simple, double et double mixte : Roy Emerson chez les messieurs avec vingt-huit titres, et Margaret Smith Court chez les dames avec soixante-trois titres.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Cette dernière est d'ailleurs la seule à détenir au moins deux titres dans chaque majeur et dans chaque catégorie. L'Allemande Steffi Graf est quant à elle l'unique joueuse à détenir un minimum de quatre titres dans chaque tournoi du Grand Chelem en simple, contre deux titres pour Rod Laver, Roy Emerson, Novak Djokovic et Rafael Nadal chez les messieurs.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Un record appartient à l'Espagnol Rafael Nadal, avec treize finales gagnées à Roland-Garros, de 2005 à 2020, ce qui demeure le total le plus élevé de victoires en simple, dames et messieurs confondus, dans un tournoi du Grand Chelem depuis que ces tournois existent, devant Margaret Smith Court et ses onze titres glanés à l'Open d'Australie. Martina Navrátilová détient quant à elle le record absolu de neuf victoires en simple au tournoi de Wimbledon, le record aux "championnats des États-Unis" (ou US Open) appartenant à la joueuse américano-norvégienne Molla Bjurstedt, avec huit trophées. L'Australienne Thelma Coyne Long possède treize titres en double dames dans un même tournoi, les Championnats d'Australie, conquis de 1936 à 1956, ce qui constitue le record absolu toutes catégories de double et tous sexes confondus, devant l'Américaine Elizabeth Ryan et ses douze sacres en double dames au tournoi de Wimbledon..Grand Chelem :


title: Grand Chelem (tennis)

text: Meilleures avancées


title: Grand Chelem (tennis)

text: Grand Chelem :


title: Grand Chelem (tennis)

text: Meilleures avancées :


title: Grand Chelem (tennis)

text: Ces résultats ne doivent pas être confondus avec le plus grand nombre de matchs remportés sur une année ou d'affilée :


title: Grand Chelem (tennis)

text: Dans les tableaux suivants : « V » signifie nombre de victoires ; « F » signifie nombre de finales perdues ; « NP » signifie que le/la joueur/joueuse n'a jamais joué dans ce tournoi du Grand Chelem. Les joueuses/joueurs encore en activité sont en gras. Les records de titres par tournoi sont soulignés. La durée correspond au temps écoulé entre le premier et le dernier titre remporté par le/la joueur/joueuse. La durée 2 correspond au temps écoulé entre la première et la dernière finale disputée par le/la joueur/joueuse.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Précisions importantes :


title: Grand Chelem (tennis)

text: Les résultats des Championnat de France international de tennis, disputés de 1891 à 1924, ne sont pas pris en compte car cette compétition, étant réservée aux joueurs amateurs, français ou pas, licenciés en France, n'a pas le statut de tournoi du Grand Chelem (Henri Cochet vainqueur 1922, Jean Borotra vainqueur 1924, René Lacoste finaliste 1924 et Max Decugis, Paul Aymé, André Vacherot, Maurice Germot, André Gobert, Suzanne Lenglen, etc.). En 1925, 1939 et 1946, le tournoi se déroule en 6 tours au lieu de 7 les autres années et actuellement. De 1925 à 1967, il y a eu des exemptions de premiers tours dans tous les tournois sauf en 1954 remporté par Tony Trabert. Tous les vainqueurs durant cette période ont remporté le tournoi en étant exemptés du premier tour, donc en ne jouant que 6 tours, sauf József Asbóth en 1947, Ken Rosewall en 1953, Nicola Pietrangeli en 1960, Manuel Santana en 1961 et 1964, Fred Stolle en 1965 et Tony Roche en 1966. En 1925 et 1939 où les tournois avaient 6 tours, il y avait des exemptions du premier tour, ce qui aurait permis aux joueurs en bénéficiant de remporter le tournoi en 5 tours mais aucun n'est arrivé en finale ; en 1946 il n'y a eu que 6 tours également mais pas d'exemption. En 1973 (vainqueur : Ilie Năstase) ainsi qu'en 1974 et 1975 (vainqueur : Björn Borg), les deux premiers tours sont joués en 2 sets gagnants.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Les titres de l'Open d'Australie avant 1988 n'ont pas été acquis en 7 tours avec matchs en 3 sets gagnants (à partir de 1982 il y a 7 tours mais uniquement pour les non-têtes de série, ce qui n'a jamais été le cas d'un vainqueur) : Rod Laver (1969, 5 matchs), Arthur Ashe (1970, 5 matchs), Ken Rosewall (1971 et 1972, 5 matchs), John Newcombe (1973, 5 matchs et 1975, 6 matchs), Jimmy Connors (1974, 6 matchs avec en 2 sets gagnants), Mark Edmondson (1976, 6 matchs), Roscoe Tanner (1977 janvier, 6 matchs), Vitas Gerulaitis (1977 décembre, 6 matchs), Guillermo Vilas (1978 et 1979, 6 matchs), Brian Teacher (1980, 6 matchs), Johan Kriek (1981, 6 matchs et 1982, 6 matchs dont 1/16 et 1/8 en 2 sets gagnants), Mats Wilander (1983 et 1984, 6 matchs), Stefan Edberg (1985 et 1987, 6 matchs), pas de tournoi en 1986.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Le premier US Open était réservé aux membres de l'USNLTA ("United States National Lawn Tennis Association").


title: Grand Chelem (tennis)

text: Joueurs qui n'ont jamais dépassé le stade des demi-finales. Les joueurs en gras sont les joueurs encore en activité. Depuis les débuts du tennis :


title: Grand Chelem (tennis)

text: Ère Open :


title: Grand Chelem (tennis)

text: Aucun joueur demi-finaliste n'a atteint les demi-finales des 4 tournois du Grand Chelem et seul Tommy Haas et Mikhail Youzhny ont atteint tous les 1/4.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Depuis les débuts du tennis :


title: Grand Chelem (tennis)

text: Ère Open : (*) Joueurs ayant dépassé ce stade avant l'ère Open.


title: Grand Chelem (tennis)

text: Seul Roy Emerson a atteint les quarts de finale dans les 4 tournois du Grand Chelem.Depuis les débuts du tennis. (*) Balles de match sauvées sur service adverse. À Wimbledon en 1889 après la finale, il y eut le Challenge Round mais pas en 1895 où il y eut forfait du vainqueur de l'édition précédente. Manuel Orantes sauve d'abord trois balles sur son service puis deux autres au retour. Brian Norton et Guillermo Coria sont les seuls joueurs de l'histoire du tennis à avoir eu des balles de match dans une finale et qui n'ont finalement jamais remporté un tournoi du Grand Chelem.


title: Louis Pasteur

text: Louis Pasteur, né le à Dole (Jura) et mort le à Marnes-la-Coquette (Hauts-de-Seine, à cette époque en Seine-et-Oise), est un scientifique français, chimiste et physicien de formation. Pionnier de la microbiologie, il connut, de son vivant même, une grande notoriété pour avoir mis au point un vaccin contre la rage.


title: Louis Pasteur

text: Louis Pasteur est né à deux heures du matin le dans la maison familiale de Dole, troisième enfant de Jean-Joseph Pasteur et de Jeanne-Étiennette Roqui. Il est baptisé dans la Collégiale Notre-Dame de Dole le . Son père, après avoir été sergent dans l’armée napoléonienne, reprit la profession familiale de tanneur. En 1827, la famille quitte Dole pour Marnoz, lieu de la maison familiale des Roqui, pour finalement s'installer dans une nouvelle maison en 1830 à Arbois, localité plus propice à l'activité de tannage. Le jeune Pasteur suit à Arbois les cours d'enseignement mutuel puis entre au collège de la ville. C'est à cette époque qu'il se fait connaître pour ses talents de peintre ; il a d'ailleurs fait de nombreux portraits de membres de sa famille et des habitants de la petite ville.


title: Louis Pasteur

text: Il part au collège royal de Besançon. Puis, en , il le quitte pour l'Institution Barbet, à Paris, afin de se préparer au baccalauréat puis aux concours. Cependant, déprimé par cette nouvelle vie, il renonce à son projet, quitte Paris et termine son année scolaire 1838-1839 au collège d'Arbois. À la rentrée 1839, il réintègre le collège royal de Franche-Comté, à Besançon. En 1840, il obtient le baccalauréat en lettres puis, en 1842, après un échec, le baccalauréat en sciences mathématiques. Pasteur retourne à Paris en novembre. Logé à la pension Barbet, où il fait aussi office de répétiteur, il suit les cours du lycée Saint-Louis et assiste avec enthousiasme à ceux donnés à la Sorbonne par le chimiste Jean-Baptiste Dumas ; il a pu également prendre quelques leçons avec Claude Pouillet. En 1843, il est finalement admis à l'École normale. Plus tard il sera élève de Jean-Baptiste Boussingault au Conservatoire national des arts et métiers.


title: Louis Pasteur

text: Il se marie le avec Marie Laurent, fille du recteur de la faculté de Strasbourg. Ensemble ils ont cinq enfants : Jeanne (1850-1859), Jean Baptiste (1851-1908) sans descendance, Cécile Marie Louise Marguerite – dite Cécile – (1853-1866), Marie-Louise (1858-1934) mariée en 1879 avec René Vallery-Radot, et Camille (1863-1865). De l'union de Marie-Louise et de René Vallery-Radot sont issus Camille Vallery-Radot (1880-1927), sans descendance, et Louis Pasteur Vallery-Radot (1886-1970), membre de l'Académie française et de l'Académie de Médecine, également sans enfant et dernier descendant de Pasteur.


title: Louis Pasteur

text: Son épouse Marie, dont Émile Roux dit qu', écrit sous sa dictée, réalise les revues de presse et veille à son image puis à sa mémoire jusqu'à sa mort, en 1910.


title: Louis Pasteur

text: À l'École normale, Pasteur étudie la chimie et la physique, ainsi que la cristallographie. Il devient agrégé-préparateur de chimie, dans le laboratoire d'Antoine-Jérôme Balard, et soutient en 1847 à la faculté des sciences de Paris ses thèses pour le doctorat en sciences. Ses travaux sur la chiralité moléculaire lui vaudront la médaille Rumford en 1856.


title: Louis Pasteur

text: Il est professeur à Dijon puis à Strasbourg de 1848 à 1853. Le , il est nommé professeur suppléant à la faculté des sciences de Strasbourg ; il occupe également la suppléance de la chaire de chimie à l’école de pharmacie de cette même ville, du au .


title: Louis Pasteur

text: En 1853 il est fait chevalier de la Légion d'honneur.


title: Louis Pasteur

text: En , pour avoir le temps de mener à bien des travaux qui puissent lui valoir le titre de correspondant de l'Institut, il se fait octroyer un congé rémunéré de trois mois à l'aide d'un certificat médical de complaisance. Il fait prolonger le congé jusqu'au août, date du début des examens. « Je dis au Ministre que j'irai faire les examens, afin de ne pas augmenter les embarras du service. C'est aussi pour ne pas laisser à un autre une somme de 6 ou ».


title: Louis Pasteur

text: Il est ensuite en 1854 nommé professeur de chimie et doyen de la faculté des sciences de Lille nouvellement créée. C'est à cette occasion qu'il prononce la phrase souvent citée : « Dans les champs de l'observation, le hasard ne favorise que les esprits préparés. » Pasteur, qui s'intéressait à la fermentation depuis 1849 (voir plus loin), est stimulé dans ces travaux par les demandes des brasseurs lillois concernant la conservation de la bière.


title: Louis Pasteur

text: Après Frédéric Kuhlmann et Charles Delezenne, Pasteur est ainsi un des premiers en France à établir des relations fructueuses entre l'enseignement supérieur et l'industrie chimique. Les travaux qu'il réalise à Lille entre 1854 et 1857, notamment ceux effectués à la demande de l'industriel Louis Bigo dans sa distillerie de betteraves à sucre d'Esquermes, conduisent à la présentation de son "Mémoire sur la fermentation appelée lactique" dans le cadre de la Société des sciences, de l'agriculture et des arts de Lille le .


title: Louis Pasteur

text: En 1857, il est nommé administrateur chargé de la direction des études à l'École normale supérieure.


title: Louis Pasteur

text: De 1861 à 1862, Pasteur publie ses travaux réfutant la théorie de la génération spontanée. L'Académie des sciences lui décerne le prix Jecker pour ses recherches sur les fermentations. En 1862, il est élu à l'Académie des sciences, dans la section de minéralogie, en remplacement de Henri Hureau de Senarmont.


title: Louis Pasteur

text: En 1863, il commence l'étude des altérations du vin, et entre autres, le processus de formation du vinaigre, il publie un ouvrage sur le sujet en 1866.


title: Louis Pasteur

text: En , le baron Haussmann, instituant une commission chargée d'étudier l'étiologie du choléra et les moyens d'y remédier, y nomme Pasteur, avec Dumas (président), Claude Bernard (malade, il n'y prendra part que de loin), Sainte-Claire Deville et Pelouze. Les savants, qui cherchent le principe de la contagion dans l'air (alors que Snow, dans un travail publié en 1855, avait montré qu'il était dans l'eau), ne trouvent pas le microbe, que Pacini avait pourtant fait connaître en 1854.


title: Louis Pasteur

text: À l'École normale supérieure, où règne l'esprit républicain, Pasteur, proche de Napoléon III, est contesté tant par ses collègues que par les élèves, ce qui le pousse à démissionner, en 1867, de ses fonctions d'administrateur. Il reçoit une chaire en Sorbonne et on crée, à l'École normale même, un laboratoire de chimie physiologique dont la direction lui est confiée.


title: Louis Pasteur

text: Ses études sur les maladies des vers à soie, menées de 1865 à 1869 à la demande de , triomphent de la pébrine mais non de la flacherie et ne permettent pas vraiment d'endiguer le déclin de la sériciculture. Pendant ces études, il demeure à Pont-Gisquet près d'Alès. Durant cette période, une attaque cérébrale le rend hémiplégique. Il se remet, mais gardera toujours des séquelles : perte de l'usage de la main gauche et difficulté à se déplacer. En 1868 il devient commandeur de la Légion d'honneur. Cette même année l'université de Bonn le fait docteur honoris causa en médecine.


title: Louis Pasteur

text: La défaite de 1870 et la chute de sont un coup terrible pour Pasteur, grand patriote et très attaché à la famille impériale. Au lendemain de la proclamation de la République, il n'hésite pas à prophétiser que « l'Empereur peut attendre avec confiance le jugement de la postérité. » Par ailleurs, il est malade. L'Assemblée nationale lui vote une récompense pour le remercier de ses travaux dont les conséquences économiques sont considérables. Le , il est élu « membre associé libre » de l'Académie de médecine. En 1874, ses recherches sur la fermentation lui valent la médaille Copley, décernée par la "Royal Society", de Londres.


title: Louis Pasteur

text: En 1876, Pasteur se présente aux élections sénatoriales, mais c'est un échec. Ses amis croient qu'il va enfin s'arrêter et jouir de sa retraite, mais il reprend ses recherches. Il gagne Clermont-Ferrand où il étudie les maladies de la bière avec son ancien préparateur Émile Duclaux, et conclut ses études sur la fermentation par la publication d'un livre : "Les Études sur la bière" (1876).


title: Louis Pasteur

text: En 1878, il devient grand-officier de la légion d'honneur. Le , Louis Pasteur est élu à l'unanimité à l'Académie vétérinaire de France. En 1881, l'équipe de Pasteur met au point un vaccin contre le charbon des moutons, à la suite des études commencées en 1877.


title: Louis Pasteur

text: En 1882, il est reçu à l'Académie française. Dans son discours de réception, il accepte pour la science expérimentale l'épithète « positiviste », en ce sens qu'elle a pour domaine les causes secondes et s'abstient donc de spéculer sur les causes premières et sur l'essence des choses, mais il reproche à Auguste Comte et à Émile Littré d'avoir voulu imposer cette abstention à toute la pensée humaine. Il plaide pour le spiritualisme et célèbre « les deux saintetés de l'Homme-Dieu », qu'il voit réunies dans le couple que l'agnostique Littré formait avec sa femme chrétienne. C'est dans ce discours que Pasteur prononce la phrase souvent citée : « Les Grecs […] nous ont légué un des plus beaux mots de notre langue, le mot enthousiasme […] ».


title: Louis Pasteur

text: Il reçoit, le , le mérite agricole pour ses travaux sur les vins et la fermentation. Il se rend régulièrement aux réunions du Cercle Saint-Simon.


title: Louis Pasteur

text: En 1885, Pasteur refusa de poser sa candidature aux élections législatives, alors que les paysans de la Beauce, dont il avait sauvé les troupeaux grâce au vaccin contre le charbon, l'auraient sans doute porté à la Chambre des Députés.


title: Louis Pasteur

text: La découverte du vaccin antirabique (1885) vaudra à Pasteur sa consécration dans le monde : il recevra de nombreuses distinctions. L'Académie des sciences propose la création d'un établissement destiné à traiter la rage : l'Institut Pasteur naît en 1888. En 1892, la Troisième République lui organise un jubilé triomphal pour son . À cette occasion, une médaille gravée par Oscar Roty lui est offerte par souscription nationale.


title: Louis Pasteur

text: Il meurt le à Villeneuve-l'Étang, dans l'annexe (dite « de Garches ») de l'Institut Pasteur. Après des obsèques nationales, le , son corps, préalablement embaumé, est déposé dans l'un des caveaux de Notre-Dame, puis transféré le , à la demande de sa famille, dans une crypte du musée Pasteur. La famille avait décliné la proposition de l'inhumation au Panthéon.


title: Louis Pasteur

text: Dans les travaux que Pasteur a réalisés au début de sa carrière scientifique en tant que chimiste, il résolut en 1848 un problème qui allait par la suite se révéler d'importance capitale dans le développement de la chimie contemporaine : la séparation des deux formes de l'acide tartrique. Le seul acide tartrique que l'on connaissait à l'époque était un sous-produit classique de la vinification, utilisé dans la teinturerie. Parfois, au lieu de l'acide tartrique attendu, on obtenait un autre acide, qu'on appela "acide racémique" puis "acide paratartrique". Une solution de l'acide tartrique, comme de chacun de ses sels (tartrates), tournait le plan de la lumière polarisée la traversant, alors qu'une solution de l'acide paratartrique, comme de chacun de ses sels (paratartrates), ne causait pas cet effet, bien que les deux composés aient la même formule brute. En 1844, Mitscherlich avait affirmé que, parmi les couples tartrate / paratartrate, il y en avait un, à savoir le couple « tartrate double de soude et d'ammoniaque » / « paratartrate double de soude et d'ammoniaque », où le tartrate et le paratartrate n'étaient discernables que par la propriété rotatoire, présente dans le tartrate et absente dans le paratartrate (« tartrate double de soude et d'ammoniaque » était la façon dont on désignait à l'époque le tartrate  de sodium et d'ammonium). En particulier, ce tartrate et ce paratartrate avaient, selon Mitscherlich, la même forme cristalline. Pasteur eut peine à croire « que deux substances fussent aussi semblables sans être tout à fait identiques ». Il refit les observations de Mitscherlich et s'avisa d'un détail que Mitscherlich n'avait pas remarqué : dans le tartrate en question, les cristaux présentent une dissymétrie (« hémiédrie »), toujours orientée de la même façon ; en revanche, dans le paratartrate correspondant, il coexiste deux formes de cristaux, images spéculaires non superposables l'une de l'autre, et dont l'une est identique à celle du tartrate. Il sépara manuellement les deux sortes de cristaux du paratartrate, en fit deux solutions et observa un effet de rotation du plan de polarisation de la lumière, dans un sens opposé pour les deux échantillons. La déviation du plan de polarisation par les solutions étant considérée, depuis les travaux de Biot, comme liée à la structure de la molécule, Pasteur conjectura que la dissymétrie de la forme cristalline correspondait à une dissymétrie interne de la molécule, et que la molécule en question pouvait exister en deux formes dissymétriques inverses l'une de l'autre. C'était la première apparition de la notion de chiralité des molécules. Depuis les travaux de Pasteur, l'acide racémique ou paratartrique est considéré comme composé d'un acide tartrique droit (l'acide tartrique connu antérieurement) et d'un acide tartrique gauche.


title: Louis Pasteur

text: Les travaux de Pasteur dans ce domaine ont abouti, quelques années plus tard à la naissance du domaine de la stéréochimie avec la publication de l'ouvrage la "Chimie dans l'Espace" par van 't Hoff qui, en introduisant la notion d'asymétrie de l'atome de carbone a grandement contribué à l'essor de la chimie organique moderne.


title: Louis Pasteur

text: Pasteur avait correctement démontré (par l'examen des cristaux puis par l'épreuve polarimétrique) que l'acide paratartrique est composé de deux formes distinctes d'acide tartrique. En revanche, la relation générale qu'il crut pouvoir en déduire entre la forme cristalline et la constitution de la molécule était inexacte, le cas spectaculaire de l'acide paratartrique étant loin d'être l'illustration d'une loi générale, comme Pasteur s'en apercevra lui-même. François Dagognet dit à ce sujet : « la stéréochimie n'a rien conservé des vues de Pasteur, même s'il demeure vrai que les molécules biologiques sont conformées hélicoïdalement ».


title: Louis Pasteur

text: Gerald L. Geison, dans un livre de 1995, et d'autres auteurs après lui ont noté chez Pasteur une tendance à atténuer sa dette envers Auguste Laurent pour ce qui est de la connaissance des tartrates. Geison a formulé d'autres critiques contre les travaux de Pasteur sur la chiralité des molécules, mais dans un travail publié en 2019, Joseph Gal, de l'université du Colorado à Denver, conclut que, pour l'essentiel, ces critiques sont entièrement dépourvues de valeur scientifique.


title: Louis Pasteur

text: En 1849, Biot signale à Pasteur que l'alcool amylique dévie le plan de polarisation de la lumière et possède donc la propriété de dissymétrie moléculaire. Pasteur estime peu vraisemblable que l'alcool amylique hérite cette propriété du sucre dont il est issu (par fermentation), car, d'une part, la constitution moléculaire des sucres lui paraît très différente de celle de l'alcool amylique et, de plus, il a toujours vu les dérivés perdre la propriété rotatoire des corps de départ. Il conjecture donc que la dissymétrie moléculaire de l'alcool amylique est due à l'action du ferment. S'étant persuadé (sous l'influence de Biot) que la dissymétrie moléculaire est étroitement liée à la vie, il voit là la confirmation de certaines « idées préconçues » qu'il s'est faites sur la cause de la fermentation et qui le rangent parmi les tenants du ferment vivant.


title: Louis Pasteur

text: En 1787, en effet, Adamo Fabbroni, dans son "Ragionamento sull'arte di far vino" (Florence), avait le premier soutenu que la fermentation du vin est produite par une substance vivante présente dans le moût. Cagniard de Latour et Theodor Schwann avaient apporté des faits supplémentaires à l'appui de la nature vivante de la levure. Dans le même ordre d'idées, Jean-Baptiste Dumas, en 1843 (époque où le jeune Pasteur allait écouter ses leçons à la Sorbonne), décrivait le ferment comme un être organisé et comparait son activité à l'activité de nutrition des animaux.


title: Louis Pasteur

text: Berzelius, lui, avait eu une conception purement catalytique de la fermentation, qui excluait le rôle d'organismes vivants. Liebig, de façon plus nuancée, avait des idées analogues : il voulait bien envisager que la levure fût un être vivant, mais il affirmait que si elle provoquait la fermentation, ce n'était pas par ses activités vitales mais parce qu'en se décomposant, elle était à l'origine de la propagation d'un état de mouvement (vibratoire). Berzelius et Liebig avaient tous deux combattu les travaux de Cagniard de Latour et de Schwann.


title: Louis Pasteur

text: Pasteur « dispose d'une première orientation donnée par Cagniard de Latour ; il la développe et montre que c'est en tant qu'être vivant que la levure agit, et non en tant que matière organique en décomposition ». Ces travaux bénéficient de la mise au point des premiers objectifs achromatiques dépourvus d'irisation parasite. De 1857 à 1867, il publie des études sur les fermentations. Inaugurant la méthode des cultures pures, il établit que certaines fermentations (lactique, butyrique) où on n'avait pas aperçu de substance jouant un rôle analogue à celui de la levure (ce qui avait servi d'argument à Liebig) sont bel et bien l'œuvre d'organismes vivants.


title: Louis Pasteur

text: Il établit la capacité qu'ont certains organismes de vivre en l'absence d'oxygène libre (c'est-à-dire en l'absence d'air). Il appelle ces organismes "anaérobies".


title: Louis Pasteur

text: Ainsi, dans le cas de la fermentation alcoolique, la levure tenue à l'abri de l'air vit en provoquant aux dépens du sucre une réaction chimique qui libère les substances dont elle a besoin et provoque en même temps l'apparition d'alcool. En revanche, si la levure se trouve en présence d'oxygène libre, elle se développe davantage et la fermentation productrice d'alcool est faible. Les rendements en levure et en alcool sont donc antagonistes. L'inhibition de la fermentation par la présence d'oxygène libre est ce qu'on appellera « l'effet Pasteur ».


title: Louis Pasteur

text: Même si Liebig resta sur ses positions, les travaux de Pasteur furent généralement accueillis comme prouvant définitivement le rôle des organismes vivants dans la fermentation. Toutefois, certains faits (comme le rôle joué dans l'hydrolyse de l'amidon par la "diastase", ou alpha-amylase, découverte en 1833 par Payen et Persoz) allaient dans le sens de la conception catalytique de Berzelius. C'est pourquoi Moritz Traube en 1858 et Marcellin Berthelot en 1860 proposèrent une synthèse des deux théories, physiologique et catalytique : la fermentation n'est pas produite directement par les êtres vivants qui en sont responsables couramment (levures etc.) mais par des substances non vivantes, des « ferments solubles » (on disait parfois « diastases » et on dira plus tard « enzymes »), substances elles-mêmes sécrétées ou excrétées par les êtres vivants en question. En 1878, Berthelot publia un travail posthume de Claude Bernard qui, contredisant Pasteur, mettait l'accent sur le rôle des « ferments solubles » dans la fermentation alcoolique. Il en résulta entre Pasteur et Berthelot une des controverses célèbres de l'histoire des sciences.


title: Louis Pasteur

text: Pasteur ne rejetait pas absolument le rôle des « ferments solubles ». Dans le cas particulier de la fermentation ammoniacale de l'urine, il considérait comme établi, à la suite d'une publication de Musculus, que la cause proche de la fermentation était un « ferment soluble » (dans ce cas, l'enzyme qu'on appellera « uréase ») produit par le ferment microbien qu'il avait découvert lui-même. Il admettait aussi le phénomène, signalé par Lechartier et Bellamy, de l'alcoolisation des fruits sans intervention du ferment microbien alcoolique. Plus d'une fois, il déclara qu'il ne repoussait pas (mais n'adoptait pas non plus) l'hypothèse d'un ferment soluble dans la fermentation alcoolique. Toutefois, il écrivit en 1879 (à propos du ferment soluble alcoolique) : « La question du ferment soluble est tranchée : il n'existe pas; Bernard s'est fait illusion ». On s'accorde donc à penser que Pasteur fut incapable de comprendre l'importance des « ferments solubles » (consacrée depuis par les travaux d’Eduard Buchner) et souligna le rôle des micro-organismes dans les « fermentations proprement dites » avec une insistance excessive, qui n'allait pas dans le sens du progrès de l'enzymologie. On met cette répugnance de Pasteur à relativiser le rôle des organismes vivants sur le compte de son vitalisme, qui l'empêcha aussi de comprendre le rôle des toxines et d'admettre en 1881, lors de sa rivalité avec le vétérinaire Henry Toussaint dans la course au vaccin contre le charbon, qu'un vaccin « tué » pût être efficace.


title: Louis Pasteur

text: Les travaux de Pasteur sur la fermentation ont fait l'objet d'un débat dans les années 1970 et 1980, la question étant de savoir si, en parlant de « fermentations proprement dites », Pasteur avait commis une tautologie qui lui permettait de prouver à peu de frais la cause biologique des fermentations.


title: Louis Pasteur

text: À partir de 1859, Pasteur mène une lutte contre les partisans de la « génération spontanée », en particulier contre Félix Archimède Pouchet et un jeune journaliste, Georges Clemenceau ; ce dernier, médecin, met en cause les compétences de Pasteur, qui ne l'est pas, et attribue son refus de la génération spontanée à un parti pris idéologique (Pasteur est chrétien). Il fallut à Pasteur six années de recherche pour démontrer la fausseté sur le court terme de la théorie selon laquelle la vie pourrait apparaître à partir de rien, et les microbes être générés spontanément.


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text: Depuis le , partisans et adversaires de la génération spontanée (aussi appelée "hétérogénie") cherchent à réaliser des expériences décisives à l'appui de leur opinion.


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text: Les partisans de cette théorie (appelés spontéparistes ou hétérogénistes) soutiennent que, quand le contact avec l'air fait apparaître sur certaines substances des êtres vivants microscopiques, cette vie tient son origine non pas d'une vie préexistante mais d'un pouvoir génésique de l'air.


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text: Pour les adversaires de la génération spontanée, l'air amène la vie sur ces substances non par une propriété génésique mais parce qu'il véhicule des germes d'êtres vivants.


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text: En 1791 déjà, Pierre Bulliard avance, à la suite d'expériences rigoureuses, que la putréfaction ne donne pas naissance à des êtres organisés et que toute moisissure ne peut survenir que de la « graine d'un individu de la même espèce ».


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text: En 1837, encore, Schwann a fait une expérience que les adversaires de la génération spontanée considèrent comme probante en faveur de leur thèse : il a montré que si l'air est chauffé (puis refroidi) avant de pouvoir exercer son influence, la vie n'apparaît pas.


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text: En 1847, M. Blondeau de Carolles faisant état d'une expérience reprenant celles conduites par Turpin conclut : « tout être organisé provient d'un germe qui, pour se développer, n'a besoin que de circonstances favorables, et que ce germe ne peut dévier de la mission qui lui est assignée, laquelle est de reproduire un être semblable à celui qui l'a formé ».


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text: Le , l'Académie des Sciences prend connaissance de deux notes où Félix Pouchet, naturaliste et médecin rouennais, prétend apporter une preuve définitive de la génération spontanée.


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text: Le , l'Académie des Sciences discute la note de Pouchet. Tous les académiciens qui participent à cette discussion : Milne Edwards, Payen, Quatrefages, Claude Bernard et Dumas, alléguant des expériences qu'ils ont faites eux-mêmes, s'expriment contre la génération spontanée, qui, d'ailleurs, est alors devenue une doctrine minoritaire.


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text: Même après les discussions de l'Académie, il reste cependant deux points faibles dans la position des adversaires de la génération spontanée :


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text: « Personne, raconte Pasteur, ne sut indiquer la véritable cause d'erreur de ses expériences [= de Pouchet], et bientôt l'Académie, comprenant tout ce qui restait encore à faire, propose pour sujet de prix la question suivante : Essayer, par des expériences bien faites, de jeter un jour nouveau sur la question des générations spontanées ».


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text: C'est Pasteur qui va obtenir le prix en 1862, pour ses travaux expérimentaux exposés dans son "Mémoire sur les corpuscules organisés qui existent dans l'atmosphère. Examen de la doctrine des générations spontanées".


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text: Ses expériences sont, pour l'essentiel, des versions améliorées de celles de ses prédécesseurs. Il comble de plus les deux desiderata signalés plus haut. Tout d'abord, il comprend que certains résultats antérieurs, apparemment favorables à la génération spontanée étaient dus à ce qu'on utilisait la cuve à mercure pour empêcher la pénétration de l'air ambiant : le mercure, tout simplement, est lui-même très sale.


title: Louis Pasteur

text: Ensuite, il présente une expérience qu'on ne peut pas accuser de « tourmenter » l'air : il munit des flacons d'un col en S (col de cygne) et constate que, dans un nombre appréciable de cas, l'air qui a traversé les sinuosités, sans avoir été ni chauffé, ni filtré ni lavé, ne provoque pas l'apparition d'êtres vivants sur les substances qui se trouvent au fond du flacon, alors qu'il la provoque sur une goutte placée à l'entrée du circuit. La seule explication de l'inaltération du fond est que des germes ont été arrêtés par les sinuosités et se sont déposés sur le verre. Cette expérience avait été suggérée à Pasteur par le chimiste Balard ; Chevreul en avait fait d'analogues dans ses cours.


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text: Enfin, Pasteur réfute un argument propre à Pouchet : celui-ci, arguant de la constance avec laquelle (dans ses expériences, du moins) la vie apparaissait sur les infusions, concluait que, si la théorie de ses adversaires était exacte, les germes seraient à ce point ubiquitaires que « l'air dans lequel nous vivons aurait presque la densité du fer ». Pasteur fait des expériences en divers lieux, temps et altitudes et montre que (si on laisse pénétrer l'air ambiant sans le débarrasser de ses germes) la proportion des bocaux contaminés est d'autant plus faible que l'air est plus pur. Ainsi, sur la Mer de Glace, une seule des vingt préparations s'altère.


title: Louis Pasteur

text: Dans l'expérience des ballons à col de cygne, l'air était de l'air normal, ni chauffé, ni filtré ni lavé chimiquement, mais la matière fermentescible était chauffée, ce dont un spontépariste aurait pu tirer argument pour prétendre que le résultat de l'expérience (non-apparition de la vie) ne provenait pas de l'absence des germes, mais d'une modification des propriétés de la matière fermentescible. En 1863, Pasteur montre que si on met un liquide organique tout frais (sang ou urine) en présence d'air stérilisé, la vie n'apparaît pas, ce qui, conclut-il, .


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text: Il y avait toutefois une lacune dans la démonstration de Pasteur : alors qu'il se posait en réfutateur de Pouchet, il n'utilisa jamais une infusion de foin comme le faisait Pouchet. S'il l'avait fait, il se serait peut-être trouvé devant une difficulté inattendue. En effet, de 1872 à 1876, quelques années après la controverse Pasteur-Pouchet, Ferdinand Cohn établira qu'un bacille du foin, "Bacillus subtilis", peut former des endospores qui le rendent résistant à l'ébullition.


title: Louis Pasteur

text: À la lumière des travaux de Cohn, le pasteurien Émile Duclaux reconnaît que la réfutation de Pouchet par Pasteur devant la Commission académique des générations spontanées était erronée : « L'air est souvent un autre facteur important de la réviviscence des germes (...). [Le] foin contient d'ordinaire, comme Cohn l'a montré depuis, un bacille très ténu (...). C'est ce fameux "bacillus subtilis" (...). Ses spores, en particulier, peuvent supporter plusieurs heures d'ébullition sans périr, mais elles sont d'autant plus difficiles à rajeunir qu'elles ont été plus maltraitées. Si on ferme à la lampe le col du ballon qui les contient, au moment où le liquide qui les baigne est en pleine ébullition elles ne sont pas mortes, mais elles ne se développent pas dans le liquide refroidi et remis à l'étuve, parce que l'air fait défaut. Si on laisse rentrer cet air, l'infusion se peuple, et se peuplerait encore si on ne laissait rentrer que de l'air chauffé, car l'air n'agit pas, comme le croyait Pasteur au moment des débats devant la Commission académique des générations spontanées, en apportant des germes : c'est son oxygène qui entre seul en jeu. » (Émile Duclaux ajoute que Pasteur revint de son erreur).


title: Louis Pasteur

text: L'air comme facteur de réviviscence de germes non pas morts, mais en état de non-développement, telle est donc l'explication que la science a fini par préférer à l'air convoyeur de germes pour rendre compte d'un phénomène que Pouchet, pour sa part, interprétait comme suit : « les Proto-organismes, qui naissent spontanément (...) ne sont pas extraits de la matière brute proprement dite, ainsi que l'ont prétendu quelques fauteurs [= partisans] de l'hétérogénie, mais bien des particules organiques, débris des anciennes générations d'animaux et de plantes, qui se trouvent combinées aux parties constituantes des minéraux. Selon cette doctrine, ce ne sont donc pas des molécules minérales qui s'organisent, mais bien des particules organiques qui sont appelées à une nouvelle vie ».


title: Louis Pasteur

text: On considère que c'est John Tyndall qui, en suivant les idées de Cohn, mettra la dernière main à la réfutation de la génération spontanée.


title: Louis Pasteur

text: Pasteur estimait d'ailleurs que la génération spontanée n'était pas réfutée de façon absolue, mais seulement dans les expériences par lesquelles on avait prétendu la démontrer. Dans un texte non publié de 1878, il déclarait ne pas juger la génération spontanée impossible.


title: Louis Pasteur

text: Si l'on peut reprocher à Pasteur comme un manque de rigueur le fait de ne pas avoir cherché à répéter vraiment les expériences de Pouchet, il y a une autre circonstance où, dans ses travaux sur la génération spontanée, Pasteur peut sembler tendancieux, puisqu'il admet avoir passé sous silence des constatations qui n'allaient pas dans le sens de sa thèse. En effet, travaillant à l'aide de la cuve à mercure alors qu'il n'avait pas encore compris que le mercure apporte lui-même des germes, il avait obtenu des résultats apparemment favorables à la génération spontanée : « Je ne publiai pas ces expériences ; les conséquences qu'il fallait en déduire étaient trop graves pour que je n'eusse pas la crainte de quelque cause d'erreur cachée, malgré le soin que j'avais mis à les rendre irréprochables. J'ai réussi, en effet, plus tard, à reconnaître cette cause d'erreur ».


title: Louis Pasteur

text: Se fondant sur ces deux entorses de Pasteur à la pure méthode scientifique, et aussi sur ce qu'ils considéraient comme l'évidente partialité de l'Académie des sciences en faveur de Pasteur, Farley et Geison, dans un article de 1974, ont soutenu qu'un facteur externe à la science intervenait dans la démarche de Pasteur et de l'Académie des sciences : le désir de faire échec aux idées matérialistes et subversives dont la génération spontanée passait pour être l'alliée. (Pasteur, qui était spiritualiste, voyait un lien entre matérialisme et adhésion à la génération spontanée, mais se défendait de s'être lui-même laissé influencer par cette sorte de considérations dans ses travaux scientifiques.) Dans son livre de 1995, Geison reprend une bonne part de l'article de 1974, mais reconnaît que cet article était trop « externaliste » au détriment de Pasteur et faisait la part trop belle à Pouchet.


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text: H. Collins et T. Pinch, en 1993, prennent eux aussi pour point de départ de leur réflexion les deux entorses de Pasteur à la pure méthode scientifique et la partialité de l'Académie des sciences, ils mentionnent eux aussi (brièvement) les enjeux religieux et politiques que certains croyaient voir dans la question, mais n'évoquent pas la possibilité que Pasteur lui-même ait cédé à de tels mobiles idéologiques. En fait, ils exonèrent Pasteur et blâment plutôt une conception aseptisée de la méthode scientifique : « Pasteur savait ce qui devait être considéré comme un résultat et ce qui devait l'être comme une 'erreur'. Pasteur était un grand savant, mais la manière dont il a agi ne s'approche guère de l'idéal de la méthode scientifique proposé de nos jours. On voit mal comment il aurait pu transformer à ce point notre conception de la nature des germes s'il avait dû adopter le modèle de comportement stérile qui passe aux yeux de beaucoup pour le parangon de l'attitude scientifique ».


title: Louis Pasteur

text: Signalons cependant, à propos de cette apologie un peu cynique, que des voix se sont élevées contre la tendance de certains théoriciens « externalistes » ou « relativistes » des sciences à réduire l'activité scientifique, et notamment celle de Pasteur, à des manœuvres et à des coups de force où la rationalité aurait assez peu de part.


title: Louis Pasteur

text: Dans un article de 1999 et un livre de 2003, D. Raynaud a réexaminé la controverse sur la génération spontanée en partant de la correspondance non publiée entre les membres de l'Académie des Sciences et Pouchet. À partir de quatre arguments principaux, il a conclu à l'inanité de l'apologie de Pouchet présentée par certains historiens et sociologues « relativistes » des sciences.


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text: En 1862, Pasteur confirme l'opinion formulée dès 1822 par Christiaan Hendrik Persoon, en établissant le rôle d'un microorganisme, le mycoderma aceti (renommé Acetobacter aceti) dans la formation du vinaigre.


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text: En 1863, il y a déjà quelques années que les maladies des vins français grèvent lourdement le commerce. Napoléon III demande à Pasteur, spécialiste de la fermentation et de la putréfaction, de chercher un remède : Pasteur, qui transporta deux années de suite en automne son laboratoire à Arbois, publiera les résultats de ses travaux dans "Études sur le vin" en 1866 (il avait publié un premier papier sur le sujet dès 1863). Il propose de chauffer le vin à afin de tuer les germes et résout ainsi le problème de sa conservation et du transport, c'est la pasteurisation. Il a au sujet de ce procédé une querelle de priorité avec l'œnologue Alfred de Vergnette de Lamotte, dans laquelle les savants Balard et Thenard prennent parti respectivement pour Pasteur et pour Vergnette. Pasteur et Vergnette avaient d'ailleurs été tous deux précédés par Nicolas Appert qui avait publié le chauffage des vins en 1831 dans son ouvrage "Le livre de tous les ménages". La découverte de la pasteurisation vaudra à Pasteur le Mérite Agricole, mais aussi le Grand Prix de l’Exposition universelle (1867).


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text: Des dégustateurs opérant à l'aveugle avaient conclu que la pasteurisation n'altérait pas le bouquet des grands vins, mais « Pasteur fut forcé de reconnaître la forte influence de l'imagination après avoir vu sa "commission d'expertise" renverser complètement ses conclusions sur le même vin en l'espace de quelques jours ». Finalement, la pasteurisation du vin n'eut pas un grand succès et fut abandonnée avant la fin du . Avant la Première Guerre mondiale, l'Institut Pasteur pratiqua sur le vin une "pasteurisation rapide en couche mince" qui ne se répandit guère mais fit plus tard « un retour triomphal en France sous son nom américain » de "flash pasteurization".


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text: En Bourgogne, la pasteurisation du vin a été abandonnée dans les années 1930.


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text: Les maladies microbiennes du vin ont été évitées par d'autres moyens que la pasteurisation : conduite rationnelle des fermentations, sulfitage des vendanges, réduction des populations contaminantes par différents procédés de clarification. D'un emploi malaisé au niveau du chai, où elle ne met pas en outre la cuvée à l'abri d'une contamination postérieure au chauffage, la pasteurisation a toutefois son utilité pour certains types de vins, - d'ailleurs plutôt de qualité moyenne et de consommation rapide — au moment de l'embouteillage où l'on préfère parfois les techniques de sulfitage et de filtration stérile (mais la brasserie recourt plus volontiers à la pasteurisation).


title: Louis Pasteur

text: Pour sa mise en évidence du rôle des organismes vivants dans la fermentation alcoolique et pour les conséquences d'ordre pratique qu'il en a tirées, Pasteur est considéré comme le fondateur de l’œnologie, dont Chaptal avait posé les premiers jalons. Toutefois, en limitant l'action positive aux seules levures, Pasteur n'a pas pu voir le rôle de certaines bactéries dans le déclenchement de la fermentation malolactique (rôle qui, une fois redécouvert -en 1946- permettra une conduite beaucoup plus subtile de la vinification).


title: Louis Pasteur

text: Contrairement à la pasteurisation du vin, la pasteurisation du lait, à laquelle Pasteur n'avait pas pensé (c'est le chimiste allemand Franz von Soxhlet qui, en 1886, proposa d'appliquer la pasteurisation au lait), s'implanta durablement. (Ici encore, d'ailleurs, on marchait sur les traces d'Appert).


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text: La théorie de l'origine microbienne des maladies contagieuses, appelée théorie microbienne ou théorie des germes, existait depuis longtemps, mais seulement à l'état d'hypothèse. La première démonstration de la nature vivante d'un agent infectieux est établie en 1687 par deux élèves de Francesco Redi, Giovanni Cossimo Bonomo et Diacinto Cestoni qui montrent, grâce à l'utilisation du microscope, que la gale est causée par un petit parasite, "Sarcoptes scabiei". Cette découverte n'eut pourtant alors aucun écho. Vers 1835, quelques savants, dont on a surtout retenu Agostino Bassi, prouvent qu'une des maladies du ver à soie, la muscardine, est causée par un champignon microscopique. En 1836-37 Alfred Donné décrit le protiste responsable de la trichomonose : Trichomonas vaginalis. En 1839 Johann Lukas Schönlein identifie l'agent des teignes faviques : Trichophyton schoenleinii ; en 1841, le Suédois Frederick Theodor Berg identifie "Candida albicans", l'agent du Muguet buccal et en 1844, David Gruby identifie l'agent des teignes tondantes, Trichophyton tonsurans (cette dernière découverte apparemment oubliée, fut faite de nouveau par Saboureau en 1894). Il s'agissait là toutefois de protozoaires ou d'organismes multicellulaires. En 1861, Anton de Bary établit le lien de causalité entre le mildiou de la pomme de terre - responsable notamment de la Grande Famine en Irlande - et le champignon Botrytis infestans (qui avait déjà été observé par Miles Joseph Berkeley en 1845).


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text: Dans un essai de 1840, Friedrich Gustav Jakob Henle, faisant écho aux travaux de Bassi sur la nature microbienne de la muscardine du ver à soie et à ceux de Cagniard de Latour et de Theodor Schwann sur la nature vivante de la levure, avait développé une théorie microbienne des maladies contagieuses et formulé les critères permettant selon lui de décider si telle maladie a pour cause tel micro-organisme.


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text: La théorie, en dépit de ces avancées, rencontrait des résistances et se développait assez lentement, notamment pour ce qui est des maladies contagieuses humaines. Ainsi, la découverte du bacille du choléra était restée quasiment lettre morte quand Pacini l'avait publiée en 1854, alors qu'elle devait trouver immédiatement une vaste audience quand Koch la refit en 1883. À l'époque des débuts de Pasteur, donc, la théorie microbienne existe, même si elle est encore dans l'enfance. D'autre part, il est de tradition, surtout depuis le , de souligner l'analogie entre les maladies fiévreuses et la fermentation. Il n'est donc pas étonnant, dans ce contexte, que les travaux de Pasteur sur la fermentation aient stimulé le développement de la théorie microbienne des maladies contagieuses. En 1860, après avoir réaffirmé le rôle des organismes vivants dans la putréfaction et la fermentation, Pasteur lui-même ajoutait : « Je n'ai pas fini cependant avec toutes ces études. Ce qu'il y aurait de plus désirable serait de les conduire assez loin pour préparer la voie à une recherche sérieuse de l'origine de diverses maladies ». Casimir Davaine, au début de ses publications de 1863 sur le charbon, qui sont maintenant considérées comme la première preuve de l'origine microbienne d'une maladie transmissible à l'homme, écrivait .Pasteur lui-même, en 1880, rappelle ses travaux sur les fermentations et ajoute : .On verra toutefois que Pasteur, quand il aura à s'occuper des maladies des vers à soie, en 1865, commencera par nier le caractère microbien de la pébrine, compris par d'autres avant lui. Quant aux maladies contagieuses humaines, c'est seulement à partir de 1877 qu'il participera personnellement au développement de leur connaissance. (Dès 1873 Gerhard Armauer Hansen, porté par la conclusion de Pasteur dans le débat sur la génération spontanée certes, mais aussi lecteur de Charles-Louis Drognat-Landré et de Davaine, identifie l'agent causal de la lèpre. Cette découverte, toutefois, ne fera pas immédiatement l'unanimité.)


title: Louis Pasteur

text: Le chirurgien anglais Joseph Lister, après avoir lu les travaux de Pasteur sur la fermentation (où la putréfaction est expliquée, comme la fermentation, par l'action d'organismes vivants), se convainc que l'infection postopératoire (volontiers décrite à l'époque comme une pourriture, une putréfaction) est due elle aussi à des organismes microscopiques. Ayant lu ailleurs que l'acide phénique (phénol) détruisait les entérozoaires qui infectaient certains bestiaux, il lave les blessures de ses opérés à l'eau phéniquée et leur applique un coton imbibé d'acide phénique. Le résultat est une réduction drastique de l'infection et de la mortalité.


title: Louis Pasteur

text: Lister publie sa théorie et sa méthode en 1867, en les rattachant explicitement aux travaux de Pasteur. Dans une lettre de 1874, il remercie Pasteur « pour m'avoir, par vos brillantes recherches, démontré la vérité de la théorie des germes de putréfaction, et m'avoir ainsi donné le seul principe qui ait pu mener à bonne fin le système antiseptique ».


title: Louis Pasteur

text: L'antisepsie listérienne, dont l'efficacité triomphera en quelques années des résistances, est, au point de vue théorique, une branche importante de la théorie microbienne. Sur le plan pratique, toutefois, elle n'est pas entièrement satisfaisante : Lister, qui n'a pensé qu'aux germes présents dans l'air, et non à ceux que propagent l'eau, les mains des opérateurs ainsi que les instruments et les tissus qu'ils emploient, attaque les microbes dans le champ opératoire, en vaporisant l'acide phénique dans l'air et en l'appliquant sur les plaies. C'est assez peu efficace quand il faut opérer en profondeur et, de plus, l'acide phénique a un effet caustique sur l'opérateur et sur le patient. On cherche donc bientôt à prévenir l'infection (asepsie) plutôt qu'à la combattre (antisepsie).


title: Louis Pasteur

text: Pasteur « est de ceux qui cherchent à dépasser l'antisepsie par l'asepsie ». À la séance du de l'Académie de médecine, il attire l'attention sur les germes propagés par l'eau, l'éponge ou la charpie avec lesquelles les chirurgiens lavent ou recouvrent les plaies et leur recommande de ne se servir que d'instruments d'une propreté parfaite, de se nettoyer les mains puis de les soumettre à un flambage rapide et de n'employer que de la charpie, des bandelettes, des éponges et de l'eau préalablement exposées à diverses températures qu'il précise. Les germes en suspension dans l'air autour du lit du malade étant beaucoup moins nombreux que dans l'eau et à la surface des objets, ces précautions permettraient d'utiliser un acide phénique assez dilué pour ne pas être caustique.


title: Louis Pasteur

text: Certes, ces recommandations n'étaient pas d'une nouveauté absolue : Semmelweis et d'autres avant lui (par exemple Claude Pouteau et Jacques-Mathieu Delpech) avaient déjà compris que les auteurs des actes médicaux pouvaient eux-mêmes transmettre l'infection, et ils avaient fait des recommandations en conséquence, mais les progrès de la théorie microbienne avaient tellement changé les données que les conseils de Pasteur reçurent beaucoup plus d'audience que ceux de ses prédécesseurs.


title: Louis Pasteur

text: En préconisant ainsi l'asepsie, Pasteur traçait une voie qui serait suivie (non sans résistances du corps médical) par Octave Terrillon (1883), Ernst von Bergmann et William Halsted.


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text: En 1865, Jean-Baptiste Dumas, sénateur et ancien ministre de l'Agriculture et du commerce, demande à Pasteur d'étudier une nouvelle maladie qui décime les élevages de vers à soie du sud de la France et de l'Europe, la pébrine, caractérisée à l'échelle macroscopique par des taches noires et à l'échelle microscopique par les « corpuscules de Cornalia ». Pasteur accepte et fera cinq longs séjours à Alès, entre le et 1869.


title: Louis Pasteur

text: Arrivé à Alès, Pasteur se familiarise avec la pébrine et aussi avec une autre maladie du ver à soie, connue plus anciennement que la pébrine : la flacherie ou maladie des morts-flats. Contrairement, par exemple, à Quatrefages, qui avait forgé le mot nouveau "pébrine", Pasteur commet l'erreur de croire que les deux maladies n'en font qu'une et même que la plupart des maladies des vers à soie connues jusque-là sont identiques entre elles et à la pébrine. C'est dans des lettres du et du à Dumas qu'il fait pour la première fois la distinction entre la pébrine et la flacherie.


title: Louis Pasteur

text: Il commet une autre erreur : il commence par nier le caractère « parasitaire » (microbien) de la pébrine, que plusieurs savants (notamment Antoine Béchamp) considéraient comme bien établi. Même une note publiée le par Balbiani, que Pasteur semble d'abord accueillir favorablement, reste sans effet, du moins immédiat. « Pasteur se trompe. Il ne changera d'opinion que dans le courant de 1867 ».


title: Louis Pasteur

text: Alors que Pasteur n'a pas encore compris la cause de la maladie, il propage un procédé efficace pour enrayer les infections : on choisit un échantillonnage de chrysalides, on les broie et on recherche les corpuscules dans le broyat ; si la proportion de chrysalides corpusculeuses dans l'échantillonnage est très faible, on considère que la chambrée est bonne pour la reproduction. Cette méthode de tri des « graines » (œufs) est proche d'une méthode qu'avait proposée Osimo quelques années auparavant, mais dont les essais n'avaient pas été concluants. Par ce procédé, Pasteur jugule la pébrine et sauve pour beaucoup l'industrie de la soie dans les Cévennes.


title: Louis Pasteur

text: En 1884, Balbiani, qui faisait peu de cas de la valeur théorique des travaux de Pasteur sur les maladies des vers à soie, reconnaissait que son procédé pratique avait remédié aux ravages de la pébrine, mais ajoutait que ce résultat tendait à être contrebalancé par le développement de la flacherie, moins bien connue et plus difficile à prévenir. En 1886, la Société des agriculteurs de France émettait le vœu « que le gouvernement examine s’il n'y avait pas lieu de procéder à de nouvelles études scientifiques et pratiques sur le caractère épidémique des maladies des vers à soie et sur les moyens de combattre cette influence ». Decourt, qui cite ce vœu, donne des chiffres dont il conclut qu'après les travaux de Pasteur, la production des vers à soie resta toujours très inférieure à ce qu'elle avait été avant l'apparition de la pébrine et conteste dès lors à Pasteur le titre de « sauveur de la sériciculture française ».


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text: À partir de 1876, Pasteur travaille successivement sur le filtre et l'autoclave, tous deux mis au point par Charles Chamberland (1851-1908), et aussi sur le flambage des vases.


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text: Bien que ses travaux sur les fermentations, comme on l'a vu, aient stimulé le développement de la théorie microbienne des maladies contagieuses, et bien que, dans l'étude des maladies des vers à soie, il ait fini par se ranger à l'opinion de ceux qui considéraient la pébrine comme « parasitaire », Pasteur, à la fin de 1876 (année où l'Allemand Robert Koch a fait progresser la connaissance de la bactérie du charbon), est encore indécis sur l'origine des maladies contagieuses humaines : « Sans avoir de parti pris dans ce difficile sujet, j'incline par la nature de mes études antérieures du côté de ceux qui prétendent que les maladies contagieuses ne sont jamais spontanées (...) Je vois avec satisfaction les médecins anglais qui ont étudié la fièvre typhoïde avec le plus de vigueur et de rigueur repousser d'une manière absolue la spontanéité de cette terrible maladie ». Mais il devient bientôt un des partisans les plus actifs et les plus en vue de la théorie microbienne des maladies contagieuses, domaine où son plus grand adversaire est Robert Koch, leur rivalité féroce (sur fond de guerre franco-prussienne) mais féconde s'étendant aux écoles qu’ils ont créées et se manifestant d'abord sur l'étiologie du charbon, puis sur le choléra, la sérothérapie antidiphtérique et la peste. En 1877, Pasteur découvre le « vibrion septique », qui provoque un type de septicémie et avait obscurci l'étiologie du charbon; ce microbe sera nommé plus tard Clostridium septicum. En 1880, il découvre le staphylocoque, qu'il identifie comme responsable des furoncles et de l'ostéomyélite. Son combat en faveur de la théorie microbienne ne l'empêche d'ailleurs pas de reconnaître l'importance du « terrain », importance illustrée par l'immunisation vaccinale, à laquelle il va consacrer la dernière partie de sa carrière.


title: Louis Pasteur

text: Quand Pasteur commence ses recherches sur les vaccins, on fait des inoculations préventives contre une maladie humaine, la variole (la méthode de Jenner est célèbre), et contre deux maladies du bétail : la clavelée, maladie du mouton, et la péripneumonie bovine.


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text: Certains clavelisateurs cherchent à atténuer la virulence du "claveau" (la substance morbide injectée) par culture ou par inoculations successives d'animal à animal, mais, selon un dictionnaire de l'époque, leurs résultats sont illusoires.


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text: Le germe du choléra des poules, nommé ensuite "Pasteurella avicida", fut isolé en 1879 par l'italien Perroncito ; la même année Henry Toussaint réussit à le cultiver. C'est d'ailleurs auprès de Toussaint que Pasteur se procura la souche du microbe de choléra des poules.


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text: Durant l'été 1879, Pasteur et ses collaborateurs, Émile Roux et Émile Duclaux, découvrent que les poules auxquelles on a inoculé des cultures vieillies du microbe du "choléra des poules" non seulement ne meurent pas mais résistent à de nouvelles infections — c'est la découverte d'un vaccin d'un nouveau type : contrairement à ce qui était le cas dans la vaccination contre la variole, on ne se sert pas, comme vaccin, d'un virus bénin fourni par la nature (sous forme d'une maladie bénigne qui immunise contre la maladie grave) mais on provoque artificiellement l'atténuation d'une souche initialement très virulente et c'est le résultat de cette atténuation qui est utilisé comme vaccin.


title: Louis Pasteur

text: S'il faut en croire la version célèbre de René Vallery-Radot et d'Émile Duclaux, c'est en reprenant de vieilles cultures oubliées (ou laissées de côté pendant les vacances) qu'on se serait aperçu avec surprise qu'elles ne tuaient pas et même immunisaient. Il y aurait là un cas de sérendipité.


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text: Antonio Cadeddu, toutefois, rappelle que « depuis les années 1877-1878, [Pasteur] possédait parfaitement le concept d'atténuation de la virulence ». C'est un des motifs pour lesquels Cadeddu, à la suite de Mirko Grmek, met en doute le rôle allégué du hasard dans la découverte du procédé d'atténuation de la virulence et pense que cette atténuation a sûrement été recherchée activement, ce que les notes de laboratoire de Pasteur semblent bien confirmer.


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text: Dans sa double communication du à l'Académie des Sciences et à l'Académie de médecine, Pasteur attribue l'atténuation de la virulence au contact avec l'oxygène. Il dit que des cultures qu'on laisse vieillir au contact de l'oxygène perdent de leur virulence au point de pouvoir servir de vaccin, alors que des cultures qu'on laisse vieillir dans des tubes à l'abri de l'oxygène gardent leur virulence. Il reconnaît toutefois dans une note de bas de page que l'oxygène ne joue pas toujours son rôle d'atténuation, ou pas toujours dans les mêmes délais : « Puisque, à l'abri de l'air, l'atténuation n'a pas lieu, on conçoit que, si dans une culture au libre contact de l'air (pur) il se fait un dépôt du parasite en quelque épaisseur, les couches profondes soient à l'abri de l'air, tandis que les superficielles se trouvent dans de tout autres conditions. Cette seule circonstance, jointe à l'intensité de la virulence, quelle que soit, pour ainsi dire, la quantité du virus employé, permet de comprendre que l'atténuation d'un virus ne doit pas nécessairement varier proportionnellement au temps d'exposition à l'air ».


title: Louis Pasteur

text: Certains voient là un demi-aveu de l'irrégularité du vaccin, irrégularité que la suite confirma : « Cette voie, que le génie de Pasteur avait ouverte et qui fut ensuite si féconde, se révéla bientôt fermée en ce qui concerne la vaccination anti-pasteurellique de la poule. Des difficultés surgirent dans la régularité de l'atténuation et de l'entretien de la virulence à un degré déterminé et fixe ».


title: Louis Pasteur

text: La théorie de Pasteur, selon laquelle la virulence du vaccin était atténuée par l'action de l'oxygène, n'a pas été retenue. Th. D. Brock, après avoir présenté comme vraisemblable l'explication, étrangère à Pasteur, de l'atténuation dans les cultures par mutations et sélection (l'organisme vivant, qui possède des défenses immunitaires, exerce une sélection en défaveur des microbes mutants peu virulents, ce qui n'est pas le cas dans les cultures), ajoute : « Ses recherches [= de Pasteur] sur les effets de l'oxygène sont quelque chose de curieux. Bien que l'oxygène puisse jouer un rôle en accélérant les processus d'autolyse, il n'a probablement pas une action aussi directe que Pasteur le pensait ».


title: Louis Pasteur

text: En 1880, Auguste Chauveau et Henry Toussaint publient les premières expériences françaises d'immunisation d'animaux contre le charbon par inoculation préventive. À la même époque, W.S. Greenfield, à Londres, obtient l'immunisation en inoculant le bacille préalablement atténué par culture. Au vu des publications de Greenfield, certains auteurs estiment qu'il a la priorité sur Pasteur, mais Greenfield reconnaissait lui-même que ses résultats étaient peu concluants.


title: Louis Pasteur

text: Le , lors de la célèbre expérience de Pouilly-le-Fort, un troupeau de moutons est vacciné contre la maladie du charbon à l'aide d'un vaccin mis au point par Pasteur, Émile Roux et surtout Charles Chamberland. Cette expérience fut un succès complet. Certains auteurs reprochent cependant à Pasteur d'avoir induit le public scientifique en erreur sur la nature exacte du vaccin utilisé lors de cette expérience. C'est ce qu'on a appelé le « Secret de Pouilly-le-Fort ».


title: Louis Pasteur

text: Afin de répondre à la demande importante de vaccins charbonneux qui s'est manifestée immédiatement après l'expérience de Pouilly-le-fort, et ce tant en France qu'à l’étranger, et tandis qu'un décret de inscrivait le vaccin charbonneux dans la loi de police sanitaire des animaux, Pasteur doit organiser « précipitamment » la production et la distribution en nombre de vaccin. Pour ce faire une entité est créée "Le Vaccin charbonneux", rue Vauquelin. Des accidents vaccinaux survenus à l'automne 1881 et au printemps 1882, en France et à l’étranger, imposent à Pasteur de revenir sur le postulat de la fixité des vaccins. En 1886, la diffusion du vaccin charbonneux à l'étranger est confiée à une société commerciale, la Compagnie de Vulgarisation du Vaccin Charbonneux qui détenait un monopole commercial mais aussi technique visant tant à préserver les secrets de fabrication qu'à garantir l'homogénéité des vaccins.


title: Louis Pasteur

text: Le vaccin de Pasteur et ses dérivés donnaient des résultats globalement satisfaisants, mais ils s'affaiblissaient parfois au point de ne pas provoquer une réaction immunitaire suffisante et, dans d'autres cas, ils restaient assez virulents pour communiquer la maladie qu'ils étaient censés prévenir. Nicolas Stamatin en 1931 et Max Sterne en 1937 obtinrent des vaccins plus efficaces à l'aide de bacilles dépourvus de la capacité de former une capsule ("bacilles acapsulés" ou "acapsulogènes").


title: Louis Pasteur

text: Envoyé par Pasteur dans le Sud-est de la France où sévit une épidémie de rouget du porc, dit aussi le mal rouge, Louis Thuillier identifie le bacille de cette maladie le . Cette découverte a en réalité déjà été faite par H.J. Detmers à Chicago. La description originellement donnée par Pasteur et Thuillier d'un bacille en forme de 8 est fautive. Le pasteurien Adrien Loir écrira en 1937-1938 que le bacille qu'ils ont cultivé et qui a servi à produire le vaccin (voir plus loin) était bien celui du rouget, même s'ils l'ont décrit incorrectement, mais en 1957, Gaston Ramon estimera que le bacille découvert par Thuillier était une pasteurelle du porc et non le bacille du rouget. Dans une communication datée du et intitulée "La vaccination du rouget des porcs à l'aide du virus mortel atténué de cette maladie ", Pasteur présente à l'Académie des Sciences un vaccin obtenu par une diminution de la virulence du bacille à l'aide de passage successifs sur le lapin, espèce naturellement peu réceptive à cette maladie. Il s'agit d'une nouvelle méthode d'atténuation de la virulence, qui s'apparente à celle sur laquelle est basée le vaccin de Jenner. En dépit des efforts de l'administration française, le vaccin du rouget, mis sur le marché dès 1886, ne rencontre pas un grand succès en France. Le , Pasteur note que « la Société vétérinaire de la Charente a été de nouveau découragée pour des vaccinations de rouget par un échec qu'elle a subi en octobre ». Cet échec a été attribué à un investissement insuffisant de Chamberland chargé d'en assurer le développement dans le cadre du laboratoire Pasteur. Ainsi pour la seule année 1890, seuls sont vaccinés en France, alors qu'en Hongrie ce nombre se monte alors à .


title: Louis Pasteur

text: Faute de données précises, l'épidémiologie de la rage humaine et animale est difficile à retracer avant le . Elle semble en extension en Europe occidentale à partir du , probablement en raison d'une croissance démographique perturbant les habitats de la faune sauvage, avec multiplication des contacts entre animaux sauvages et domestiques, notamment lors du marronnage. La rage des loups, renards et chiens est présente en Europe tout au long du siècle en causant plusieurs centaines de décès humains.


title: Louis Pasteur

text: En 1879, Pierre-Henri Duboué dégage de divers travaux de l'époque une « théorie nerveuse » de la rage : Le rôle de la voie nerveuse dans la propagation du virus de la rage, conjecturé par Duboué presque uniquement à partir d'inductions, fut plus tard confirmé expérimentalement par Pasteur et ses assistants.


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text: La même année 1879, Galtier montre qu'on peut utiliser le lapin, beaucoup moins dangereux que le chien, comme animal d'expérimentation. Il envisage aussi de mettre à profit la longue durée d'incubation (c'est-à-dire la longue durée que le virus met à atteindre les centres nerveux) pour faire jouer à un moyen préventif (qu'il en est encore à chercher ou à expérimenter) un rôle curatif : . (Galtier ne précise pas que le moyen préventif auquel il pense doive être un vaccin.)


title: Louis Pasteur

text: Dans une note de 1881, il signale notamment qu'il semble avoir conféré l'immunité à un mouton en lui injectant de la bave de chien enragé par voie sanguine. (L'efficacité de cette méthode d'immunisation des petits ruminants : chèvre et mouton, par injection intraveineuse sera confirmée en 1888 par deux pasteuriens, Nocard et Roux).