title: École Diwan

text: Les écoles récentes de Diwan ne bénéficient cependant pas du statut d'établissements privés sous contrat, la loi imposant à un établissement de fonctionner sans aide pendant cinq années avant de pouvoir prétendre à ce statut.


title: École Diwan

text: La plus grande partie du budget des écoles Diwan provient donc des dons, de particuliers, soit directement aux écoles, soit reversés par la fédération Diwan, qui collecte des fonds et les redistribue aux différentes écoles. Le budget annuel actuel est de trois millions d'euros, selon Patrick Hervé, président de Diwan . Par exemple, le financement du collège du Morbihan à Vannes est assuré par les dons de particuliers sous forme de virements bancaires automatiques mensuels : " de dons chaque mois" et par des "apports ponctuels, le produit de manifestations (spectacles, fêtes...), ventes de produits".


title: École Diwan

text: Les différents comités de soutien organisent régulièrement différentes manifestations et animations pour récolter des fonds. Certaines, comme "Tro Menez Are" et la "Randorade", attirent chaque année des milliers de participants.


title: École Diwan

text: De nombreuses personnalités ont publiquement affirmé leur soutien à Diwan, comme Yves Coppens, Eugène Riguidel, Florence Arthaud, Philippe Poupon, Alan Stivell, le professeur Christian Cabrol...


title: École Diwan

text: En 2003, le conseil régional de Bretagne a accordé à Diwan une avance de afin de l'empêcher de se retrouver en situation de liquidation judiciaire sous condition de négociations « "avec le ministre de l'éducation nationale en vue d'une intégration au service public sur la base du bilinguisme à parité horaire" ».


title: École Diwan

text: En , Diwan se trouve en difficulté financière en raison de la non-reconduction des emplois aidés du réseau, à la suite de l'élection d'Emmanuel Macron à la présidence de la République et aux arbitrages financiers du gouvernement d’Édouard Philippe. L'Union démocratique bretonne relance alors l'idée d'un statut public régional pour Diwan : la mission de service public du réseau serait garantie et un financement équivalent à celui de l’Éducation nationale en euro par élève lui serait accordée, mais Diwan conserverait son autonomie de gestion et la méthode de l'immersion en langue bretonne serait préservée.


title: École Diwan

text: Les écoles Diwan utilisent en maternelle et en première année de primaire la méthode dite « par immersion », l'immersion linguistique consistant à baigner l'élève dans un environnement ne pratiquant que cette langue afin qu'elle devienne langue de vie et que l'apprentissage en soit facilité.


title: École Diwan

text: En et en , deux arrêtés visant à organiser un enseignement bilingue dans les écoles, collèges et lycées « langues régionales » sont publiés ; cet enseignement peut être dispensé soit selon le principe de la parité horaire, soit selon la méthode de l’immersion.


title: École Diwan

text: Devant cette situation, les défenseurs de Diwan estiment que l'annulation, par le Conseil d'État, des arrêtés du et du , destinés à assurer l'intégration au sein du service public des écoles Diwan dispensant un enseignement en langue bretonne, est une jurisprudence « de circonstance ».


title: École Diwan

text: En pratique, l'enseignement en maternelle et en cours préparatoire se fait uniquement en breton, dès l'âge de deux ans. Par la suite, le français est progressivement introduit, du CE1 au CM2, l'enseignement étant principalement dispensé en breton. Au collège et au lycée, la majeure partie de l'enseignement se fait en breton, sauf en ce qui concerne les langues qui sont des matières enseignées et d'enseignement. Les cours de français sont réalisés en français, ceux d'anglais en anglais, ceux d'allemand en allemand, d'espagnol (castillan) en castillan. Certaines autres matières peuvent également être enseignées dans d'autres langues vivantes suivant les capacités des enseignants. Ainsi, le lycée Diwan de Carhaix a mis en place en 2012 une seconde selon les modalités des classes européennes. L'enseignement des sciences naturelles y est réalisé en anglais.


title: École Diwan

text: En effet, dans les écoles et sections européennes, instituées par la circulaire du , après un « "horaire d'enseignement linguistique très renforcé au cours des deux premières années" », l'enseignement se fait dans la langue de la section pour « "tout ou partie du programme d'une ou plusieurs disciplines non linguistiques »" et des activités culturelles et échanges sont prévus, afin d'approfondir la connaissance de « "la civilisation du ou des pays où est parlée la langue de la section »".


title: École Diwan

text: Diwan revendique depuis le début la sauvegarde des couleurs dialectales du breton. C'est l'un des points primordiaux de sa charte, le point 6 : .


title: École Diwan

text: De plus, les écoles Diwan font régulièrement intervenir les brittophones locaux, de langue maternelle, inconnus ou célèbres (écrivains, chanteurs, conteurs). Ainsi, en , à Bannalec, deux conteurs, Roland Guillou et Laurent Jouin, sont intervenus dans une école Diwan à l'occasion du festival Taol Kurun. De même, dans une interview accordée à Marion Urban dans l'émission « Francophonies » diffusée à l'antenne de RFI en , Yann-Fañch Kemener et Mona Bouzec rendent compte de leurs interventions régulières dans les écoles Diwan.


title: École Diwan

text: L'enseignement en langue bretonne suppose l'existence d'outils adaptés. Quand l'association Diwan a été créée, aucun éditeur n'avait conçu d'ouvrage scolaire en langue bretonne. Aussi les parents et enseignants de Diwan avaient-ils élaboré des commissions pour traduire ou rédiger les manuels scolaires nécessaires à l'enseignement en breton.


title: École Diwan

text: Parmi ces commissions, on peut ainsi citer la commission Histoire du niveau collège, qui était composée de .


title: École Diwan

text: Des lexiques de vocabulaire spécialisé en différentes matières ont été réalisés : arts, éducation physique et sportive, grammaire, histoire-géographie-économie, littérature, mathématiques et sciences physiques, ainsi que des collections de fiches portant sur l'astronomie, la biologie et la géologie, l'informatique et Internet, la physique et la chimie par « Kreizenn ar Geriaouiñ » (« Centre du vocabulaire »), créé en 1985.


title: École Diwan

text: « "Au cours des cinq dernières années, la conception et la publication de lexiques normalisés pour les enseignants et l'édition de livres scolaires nous ont coûté 4 MF" », affirme en André Lavanant, président de Diwan. Toujours selon le même, « en 1991, le budget Diwan a doté la publication pédagogique d'une somme de 800.000 F. (...) le travail des chercheurs pour la réalisation des lexiques ( mots « normalisés » est estimé à 1,2 MF » .


title: École Diwan

text: En 1993, "Ti embann ar skolioù" (TES) a été créé au sein du CRDP par le rectorat d'académie de Rennes et la Région Bretagne. TES édite des ouvrages scolaires en breton pour l'enseignement public, l'enseignement privé catholique et Diwan. Dans le comité de production de TES, chacune des trois filières d'enseignement comprend un représentant.


title: École Diwan

text: L'association Diwan organise et participe à des colloques et journées d'étude sur les Bretons, la langue bretonne, son enseignement ou la pédagogie. Ainsi, en mai 2007, à l'occasion des de sa création, elle a organisé des colloques « "en lien avec la langue bretonne, les enfants, l'enseignement et la pédagogie" ». Par ailleurs, le , l'association a pris part, avec plusieurs personnalités et associations bretonnes, à un colloque sur le thème « Bretons de Paris : la Bretagne au cœur », organisé au théâtre Silvia-Monfort de Paris par l'association « Paris Breton ».


title: École Diwan

text: En français, selon Diwan, «les évaluations nationales "(tests Jospin)" en CE2 et en montrent» que «les résultats des élèves des écoles Diwan sont globalement supérieurs aux moyennes nationales».  En 1992, huit premiers collégiens passent le brevet des collèges et Diwan affiche une réussite de 100 %, ainsi qu'au "First Degree of Cambridge". En 1997, les dix-sept élèves du collège du Relecq-Kerhuon (sur quarante-trois), candidats au brevet des collèges, qui décident de rédiger leur copie de mathématiques en breton alors que le Rectorat ne les y a pas autorisés, obtiennent tous ce diplôme.En 2006, sur des trois filières générales, le taux de réussite au baccalauréat au lycée Diwan de Carhaix a été de 96 %, dont 100 % en série littéraire, ce qui le place au rang au niveau départemental (sur 69 lycées) et au 323 rang au niveau national (sur 4647 lycées). Le taux de réussite était de 94 % en 2003, de 93 % en 2004 et de 96 % en 2005 et 2006, de 99 % en 2007, de 90 % en 2008 et, selon le bureau de Diwan, de plus de 98 % en 2009 .


title: École Diwan

text: En 2013, "Le Figaro" classe le lycée Diwan de Carhaix « meilleur lycée de France » en considérant les résultats au baccalauréat 2012 (99 %), pondérés par la capacité de l’établissement à accompagner et faire progresser ses élèves et par sa capacité à garder ses élèves entre la seconde et la terminale. Ce même lycée de Carhaix avait selon le classement du Figaro déjà occupé en 2010 la place de « meilleur lycée de France » parmi . Ce classement est calculé sur la base des données de l'éducation nationale , qui indiquent qu'en 2012 un élève de seconde du lycée Diwan de Carhaix avait 93 % de chance d'obtenir son baccalauréat dans le même établissement. En 2014, "Le Parisien" classe le lycée Diwan de Carhaix quatrième de l'académie de Rennes et trente-sixième de France .


title: École Diwan

text: Après la création des écoles Diwan, l'enseignement public (1979) et l'enseignement privé (1990) ont développé leur propre réseau d'enseignement du breton :


title: École Diwan

text: En effet, en 1982, la circulaire Savary autorise la mise en place d'une filière de classes bilingues. Plusieurs classes fonctionnant à mi-temps en breton et en français sont créées dans l'enseignement public et privé, notamment à Saint-Rivoal, Cavan, Lannion, Rennes ou Landerneau. Au contraire de Diwan, ces écoles pratiquent un enseignement dit « à parité horaire ».


title: École Diwan

text: Deux auteurs ont exprimé l'importance de Diwan à leurs yeux par des chansons.


title: École Diwan

text: Diverses écoles ont produit leur propres albums, comme celle de Lesneven en 2009, ou participé à différents albums de Jean-Luc Roudaut. En 2015, le collège du Relecq-Kerhuon a édité un album, créé avec l'aide de différents groupes brittophones : ""Etre glas ha melen"", pour rappeler le fait que dans ce collège, les classes sont différenciées par un système de couleur, le plus souvent glas (bleu) et melen (jaune), et parfois ruz (rouge) et gwer (vert).


title: École Diwan

text: Il existe plusieurs films sur les écoles Diwan, dont "Dibab Diwan", de , filmé à l'école Diwan de Nantes par Jean-Charles Huitorel, coproduit par Aligal production et France Télévisions , diffusé sur France 3.


title: Pain

text: Le pain est l'aliment de base traditionnel de nombreuses cultures. Il est fabriqué à partir de farine et d'eau et contient généralement du sel. D'autres ingrédients s'ajoutent selon le type de pain et la manière dont il est préparé culturellement. Lorsqu'on ajoute le levain ou la levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation.


title: Pain

text: Le pain est obtenu par cuisson de la pâte, au four traditionnel, ou four à pain, ou par d'autres méthodes (pierres chaudes par exemple). La fabrication du pain (panification) est le métier du boulanger. Le pain est commercialisé dans une boulangerie.


title: Pain

text: La farine provient principalement de céréales panifiables — blé tendre (froment), épeautre ou seigle. On peut y adjoindre, en quantité modérée, des farines d'autres denrées non panifiables telles que le sarrasin, l'orge, le blé dur, le maïs, la châtaigne, la noix… Les céréales panifiables se caractérisent par la présence de protéines capables de générer un gluten aux propriétés élastiques, qui permet d'emprisonner les bulles de dioxyde de carbone dégagées par la fermentation, permet la montée de la pâte, dite , et crée la mie.


title: Pain

text: Cette fermentation, dite fermentation alcoolique, produit outre le dioxyde de carbone, de l'éthanol, qui est vaporisé lors de la cuisson. Sans ajout de levain ou levure, le pain est dit azyme.


title: Pain

text: Le pain que nous consommons aujourd’hui résulte d’un long cheminement agricole, technologique et gastronomique.


title: Pain

text: L’histoire du pain commence dès le Paléolithique supérieur.


title: Pain

text: L'usage du pain semble s'être répandu en Europe par le biais des Phéniciens.


title: Pain

text: Des traces de pain sans levain ont été trouvées sur plusieurs sites datant de av. J.-C. : des grains d'amidon provenant de rhizomes de roseau à massette et de fougère ont été identifiés sur des pierres assimilées à des pilons et des mortiers. Ces rhizomes étant toxiques, l'étude suggère que ces racines étaient pelées, broyées, puis cuites.


title: Pain

text: Au Moyen-Orient, il est très probable que le pain ait été fabriqué avant l'apparition de l'agriculture. Des fouilles à Çatal Höyük (actuelle Turquie) montrent que, dans cette région au moins, le pain est apparu avant cette dernière, et même avant la poterie. Il était cuit, agrémenté de graines d'herbe de Sainte-Sophie (Descurainia sophia), plus ancienne preuve de l'usage de condiments. Encore plus anciens, les restes d'un pain plat de céréales sauvages, cuit il y a sur le site natoufien de Shubayqa 1, ont été découverts en 2018 au nord-est de l'actuelle Jordanie. Ces restes amylacés contenaient des bulles, preuves de fermentation et donc de leur nature de pain.


title: Pain

text: Au début de l’agriculture vers 8000 av. J.-C., dans la région du Croissant fertile, l'amidon provient essentiellement de grains de céréales. Au cours de l’Antiquité, avec l’avènement des civilisations méditerranéennes (sumérienne, égyptienne, grecque et romaine), l'histoire du pain devient intimement mêlée à l'évolution des outils, comme la meule à grains.


title: Pain

text: Il est d'usage d'attribuer la primeur d'une consommation régulière de pain au levain aux Égyptiens alors que, des siècles plus tard, les Romains se nourrissaient encore de bouillie. Grands observateurs de la nature, les Égyptiens avaient compris qu'ils pouvaient fabriquer du pain en mélangeant du grain écrasé, ou moulu, à l'eau du Nil, particulièrement riche en limons, ceux-ci renfermant des agents de fermentation utilisés encore trois millénaires plus tard. Cette découverte , donna aux habitants de la vallée du Nil un ascendant considérable sur les peuples mangeurs de bouillie et de galette.


title: Pain

text: Les vestiges les plus reculés de pain remontent à l'époque prédynastique. Tout au long de l'histoire, les anciens Égyptiens ont placé des provisions dans les tombes pour assurer au mort sa subsistance dans l'au-delà. Les nécropoles de l'époque gerzéenne (-3650, -3400) ont conservé des restes de pain levé (Peters-Destéract, 2005). Un repas funéraire, bien conservé dans la tombe Saqqarah 3477 de la deuxième dynastie (-2850, -2647), contenait une miche de pain triangulaire, faite de blé emmer. Dans la tombe de Kha, à Deir el-Médineh ( dynastie, -1550, -1292), on a trouvé un échantillonnage presque complet des pains utilisés à l'époque.


title: Pain

text: Si ces vestiges sont des témoignages directs précieux du savoir-faire égyptien, les bas-reliefs et les fresques nous apprennent beaucoup plus sur les techniques de broyage du grain, du tamisage, de la préparation de la pâte au levain et de sa cuisson. Par exemple, la légende d'une scène de boulangerie appartenant à un mastaba de Giza, dans laquelle la boulangère interpelle son compagnon, préposé au chauffage des fours, en ces mots : Il semble que "heza", après s'être appliqué au levain, ait désigné par la suite la pâte levée. Les pains égyptiens étaient cuits dans des fours en terre en étant séparés de la surface de cuisson par une couche de son.


title: Pain

text: En Mésopotamie, les galettes d'une pâte non levée sont cuites en les appliquant sur les parois brûlantes du four. L'épopée de Gilgamesh évoque la figure du boulanger qui pétrit, pour la déesse, . Le pain au levain ne fait son apparition qu'au cours du premier millénaire avant notre ère. Sa préparation plus longue et plus délicate en fait un mets réservé pour certaines occasions.


title: Pain

text: Les Sumériens consommaient une variété impressionnante de biscuits ("ni.har.ra") et de galettes, à base de pâte à pain levé. Prêtresses et scribes faisaient des libations et des sacrifices en offrant du pain aux divinités. Plus de de ont été enregistrées dans un recueil de tablettes (Benno Lansberger) — selon les farines, les modes de pétrissage, les ingrédients (avec pistaches et figues sèches, raisins secs, etc.), cuissons et présentations.


title: Pain

text: Les Grecs développent le métier de boulanger et confectionnent plus de de pain, en utilisant pour faire lever la pâte des levures issues du vin et conservées en petites amphores. Vers le début du , ils inventent le moulin à trémie d'Olynthe qui soulage le travail des meuniers. Selon les époques, le pain de froment est réservé ou non aux jours de fête. Pour les Romains aussi, le pain est, avec la bouillie de céréales, l'aliment de base. Ils reprennent le mode de fabrication grec à base de levure provenant de moût de vendange et améliorent le pétrissage. Pour faire croire aux Gaulois assiégeant la ville qu'ils ne pourraient la réduire par la famine, les Romains jettent du pain sur les assiégeants.


title: Pain

text: Ils créent à Rome, sous Trajan, un collège de meuniers-boulangers et, à divers endroits, de grandes meuneries-boulangeries. Les plus riches mangent des pains de farine blanche en forme de lyres, d'oiseaux, d'étoiles ou d'anneaux entrelacés, les pauvres un pain de farine et de son, ou du pain d'orge. Le pain, à certaines époques, est distribué gratuitement à la population pauvre de Rome pour éviter les émeutes.


title: Pain

text: Les pains entiers retrouvés à Pompéi sont entaillés en rayons selon l'habitude grecque, ce qui permet un partage aisé.


title: Pain

text: Pline l'Ancien écrit que les Gaulois ajoutent à la pâte l'écume de boissons céréalières, et que leur pain, plus léger, est fort apprécié. Sous le règne d'Auguste, on compte à Rome.


title: Pain

text: Le pain prend ensuite un caractère sacré avec l'expansion du christianisme. Il restera pendant longtemps l'aliment de base des pauvres. Le pain est alors composé d'un mélange de méteil, d'orge et d'épeautre.


title: Pain

text: La panification recule pendant les invasions normandes, notamment à cause du non-entretien ou de la destruction des moulins à eau gallo-romains. En l'an mille, le feu de Saint-Antoine fait des ravages. À partir de 1050, les paysans sont soumis à l'impôt du ban, moulent leur grain au moulin banal et cuisent le pain dans le four banal tenu par le . Les églises doivent aussi un impôt constitué d'un pain et d'une mesure de vin, le , au seigneur du fief sur lequel elles sont bâties.


title: Pain

text: Dans les villes, les talmeliers s'occupent de toute la filière de fabrication, depuis l'achat des céréales jusqu'à la vente à l'ouvroir (fenêtre-comptoir de la boutique représentée ci-contre). Mais un four banal, selon la taille de la population qu'il dessert, peut employer jusqu'à trois personnes : le fournier, chargé d'allumer le four et d'enfourner les pâtes ; le poustier, chargé d'aller chercher les pâtes et de ramener les pains cuits ; et le lenandier, chargé de l'approvisionnement en bois.


title: Pain

text: Ce n'est seulement que par lettres patentes de 1305 que les bourgeois de Paris reçurent de Philippe le Bel la permission de cuire leur pain dans leurs maisons et de se vendre du pain les uns aux autres.


title: Pain

text: La place du pain dans l'alimentation prend encore plus d'importance : tous les mets ne sont que le ', l'accompagnement du pain (' ayant donné les termes compagnon et copain), ce qui explique que la moitié des champs cultivés est ensemencée avec du froment (blé tendre). Sa qualité, son prix, son contrôle et la répression des fraudes sont soumis à de multiples règles édictées par l'État. La profession de boulanger est surveillée. Il leur est interdit de vendre du pain rassis, brûlé, trop petit ou entamé par les souris. Les riches ont droit au pain de froment, tandis que les pauvres se contentent de pain noir, souvent moisi et cause du mal des ardents, maladie provoquée par l'ergot du seigle. Charles V décide, en 1366, que les boulangers seront tenus de ne faire que deux sortes de pains, l’un de deux, l’autre de quatre deniers ; six ans plus tard il reconnaît trois qualités de pain et en règle expressément les prix : le pain blanc ou pain de Chailli, pesant 25 onces 1/2, se vendra deux deniers ; le pain bourgeois, de 37 onces 1/2 se vendra deux deniers ; quant au pain de brode, de qualité inférieure, il pèsera 36 onces et se vendra la modique somme d’un denier.


title: Pain

text: Le pain sert d'aliment mais aussi d'assiette pour les gens riches ; on le nomme dans ce cas ou . Imbibé de sauce, le tranchoir finit par être mangé lui-même ou est donné aux pauvres.


title: Pain

text: Dans les abbayes, certains laïcs présentés par des puissants ont droit au logement, au vêtement et à la nourriture d'un frère convers, le . Lorsque les récoltes sont insuffisantes, les pauvres se nourrissent avec du , fade et gris à cause de la prédominance de méteil, ou farine de seigle, ou du noir, fait de paille, d'argile, d'écorce d'arbre ou de farine de gland. Le , un des pains de disette, est utilisé en France jusqu'au .


title: Pain

text: Dès la Renaissance, le développement des sciences profite à la technologie meunière et boulangère : les premiers travaux scientifiques applicables à la levure bénéficient de l’invention du microscope par le Hollandais Antonie van Leeuwenhoek (1677) ; la fermentation par la levure de bière se développe ; le pain se diversifie et les pains grossiers (de pois, de fèves ou de glands) n’apparaissent plus qu’en période de disette.


title: Pain

text: La France du connaît une pénurie en farine aggravée, car la deuxième mouture des sons est interdite, les médecins la jugeant impropre à la consommation. En Principauté de Liège naît l'habitude de donner aux nécessiteux des méreaux, ou jetons alimentaires, donnant généralement droit à du pain.


title: Pain

text: Au , le boulanger cesse peu à peu de tamiser lui-même sa farine, car les meuniers proposent une mouture résultant d'un fort tamisage des sons. Au , l'interdiction de remouture des sons est officiellement levée et les boulangers commencent à utiliser le charbon à la place du bois pour chauffer les fours.


title: Pain

text: La qualité du pain en France variait selon les espaces et les époques de l'année. Dans les villes, les citadins consommaient généralement du pain blanc, fait de pur froment. Dans les campagnes, les paysans consommaient du pain fait à partir de farine de méteil, un mélange de seigle et de froment. En temps de crise, lorsque les céréales venaient à manquer, les paysans se contentaient d'avoine et d'orge pour la fabrication du pain.


title: Pain

text: Le pain dans les campagnes, à l'époque moderne, était souvent rassis et consommé trempé dans la soupe. La cuisson du pain chez les paysans avait souvent lieu une seule fois par semaine. En Provence, Thomas Jefferson observait, lors d'un voyage en 1787, que les paysans ne cuisaient leur pain que toutes les trois ou quatre semaines. Dans les montagnes du Dauphiné le pain était même cuit deux fois par an seulement ; il se présentait sous la forme de grosses tourtes qui devaient être rompues à la hache. Comme au Moyen Âge, dans les sociétés rurales de l'époque moderne, le pain demeurait la base de l'alimentation en Europe. Vers 1720, un paysan sicilien consommait annuellement 200 à 240 kg de pain noir.


title: Pain

text: En temps de crise, le prix des blés, et donc du pain, peut être très élevé et bien des gens ne peuvent en acheter. Les émeutes frumentaires se multiplient à la fin de l'Ancien Régime (guerre des farines, après la libéralisation du commerce des grains par Turgot, à la fin du ) et aboutissent en France à la Révolution française après la marche des Parisiens les 5 et du , emmenés par Anne-Josèphe Théroigne de Méricourt chez le Boulanger, la Boulangère et le Petit Mitron, respectivement le roi, la reine et le dauphin. Ces expressions témoignent de l'importance du pain dans la consommation quotidienne de l'Ancien Régime.


title: Pain

text: En 1793, la banalité (taxation) des moulins et des fours est abolie en France.


title: Pain

text: Au , les pétrins mécaniques apparaissent et les machines à mouture se perfectionnent. La farine blanche produite sera alors dépourvue du germe et de l'écorce (ou son). Cette farine blanche est appauvrie en fibres, vitamines et minéraux, mais se conserve mieux.


title: Pain

text: En 1838 (ou 1839), August Zang, un officier autrichien, commence à produire avec succès à Paris les petits pains à la fine croûte dorée que fabriquent les Autrichiens avec un ensemencement à la levure de bière. Le règne de la viennoiserie commence.


title: Pain

text: À Paris, la première boulangerie industrielle est créée en 1836. La même décennie voit également l'apparition de la baguette (pain). La consommation de pain frais se démocratise, alors que le peuple avait l'habitude de manger jusque-là du pain rassis.


title: Pain

text: En 1860, Louis Pasteur identifie la levure comme le micro-organisme responsable de la fermentation alcoolique, et montre qu’elle peut vivre aussi bien en présence qu’en l’absence d’oxygène. Elle se multiplie dans le premier cas et réalise une fermentation dans le second. Les levures de distillerie d’alcool de céréales remplacent les levures de bière. À partir de 1867, la fabrication industrielle de la levure se développe.


title: Pain

text: Lors de la Première Guerre mondiale, les et (longue conservation) sont utilisés par les armées et sur le front. Ces pains se conservaient bien.


title: Pain

text: En France, Charles Heudebert invente un pain longue conservation en 1903, dont la recette servira durant la guerre. Les civils sont rationnés et doivent acheter le pain ou la farine avec des tickets de rationnement.


title: Pain

text: Au , la mécanisation des opérations de panification s’accentue. Les fermentations sont de mieux en mieux maîtrisées, soutenues notamment par une recherche active qui touche une meilleure connaissance du métabolisme des levures, la sélection des souches et l’amélioration des techniques de leur fabrication. Cependant, la qualité du pain consommé quotidiennement a en moyenne beaucoup diminué au cours de l'époque moderne. La plupart des boulangeries ne proposent plus que du pain de qualité industrielle. Le pain blanc est un progrès de l'époque contemporaine. Certains hygiénistes, partisans du pain complet, disent que nos aïeux, en mangeant du pain noir, mangeaient peut-être le meilleur pain. Pour le philosophe Guy Debord, le a disparu, et a été remplacé dans les boulangeries par une imitation de pain :


title: Pain

text: Dans la période qui précéda immédiatement la Révolution de 1789, on se souvient combien d’émeutes populaires ont été déchaînées par suite de tentatives alors modérées de “falsification” du pain, et combien de hardis expérimentateurs ont été traînés tout de suite à la lanterne avant d’avoir pu expliquer leurs raisons, sûrement très fortes. À cette époque, et pendant tout le , la falsification, marginale et artisanale, était pratiquée au niveau du détaillant : elle n’était pas encore remontée à la source même de la fabrication des aliments, comme elle allait le faire, avec tous les moyens de l’industrie moderne, à partir de la guerre de 1914, qui devait enfanter l’ersatz. Mais elle suscitait une juste colère. Autre temps, autres mœurs ; ou, pour le mieux dire, les bénéfices que la société de classes tire de son lourd équipement spectaculaire, en appareillage et en personnel, paient largement les frais inévitables pour accompagner l’ersatz de son indispensable complément, le bourrage de crânes. C’est ainsi que lorsqu’on a vu, il y a bientôt dix ans, le pain disparaître en France, presque partout remplacé par “un pseudo-pain” (farines non-panifiables, levures chimiques, fours électriques), non seulement cet événement traumatisant n’a pas déclenché quelque mouvement de protestation et de défense comme il s’en est récemment produit un en faveur de l’école dite libre, mais littéralement personne n’en a parlé.


title: Pain

text: Il existe cependant un renouveau des fabrications traditionnelles avec notamment l'apparition des paysans-boulangers, agriculteurs cultivant souvent des variétés anciennes et assurant la fabrication du pain de manière traditionnelle. La réutilisation de moulins à meules de pierre est défendue par opposition au moulin à cylindre dans l'ouvrage de Paul Bernard : "Pour la renaissance du bon pain".


title: Pain

text: L’"Encyclopédie" de Diderot recense une trentaine de noms de pains.


title: Pain

text: Parmi les principaux types de pains, relevons :


title: Pain

text: Dans les pains fantaisies peuvent être incorporés des noix, des châtaignes, des morceaux de lard… Ils ont des formes variées.


title: Pain

text: Les pains sont classés en fonction des farines utilisées :


title: Pain

text: La législation française classe les pains selon leur composition et leur technique de fabrication : pain de tradition française, pain maison, pain au levain, pain cuit au feu de bois, pain à l'ancienne, pain de campagne, pain de seigle, pain de son, pain de froment, pain courant français.Le pain au lait ne fait pas partie des pains, il s'agit en fait d'une viennoiserie.


title: Pain

text: Les caractéristiques des pains du monde varient considérablement d'une région à l'autre mais dans ses aires d'origine, le Proche-Orient et l'Égypte, le pain est un aliment de base pour de larges populations, partageant sous ses diverses formes une procédure de préparation semblable : fabriqué à partir de farine de céréale pétrie avec de l'eau, pour donner une pâte qu'on laisse reposer et fermenter, le pain s'obtient finalement par cuisson à haute température.


title: Pain

text: Diverses galettes ont été préparées à partir de farine de racines de manioc (la cassave des Caraïbes) ou de rhizomes de fougères (en France en période de disette, Palma de Majorque, Sibérie) ou de la seconde écorce (cambium) du bouleau ("Betula pendula", en Pologne, Suède et Finlande), ou de celle de chêne ("Quercus cerris" ou "Q. ilex", en Bosnie). Ces procédés de fabrication étant très mal connus et le plus souvent en voie de disparition, nous ne chercherons donc pas à les classer.


title: Pain

text: Inversement, certaines céréales, comme l'orge au Tibet, ou le mil, en Afrique subsaharienne, servent d'aliment de base aux populations sans être préparées sous forme de pain. Ainsi, la "tsampa", la farine d'orge grillée, qui est l'aliment par excellence des hautes vallées himalayennes et le mil, "Pennisetum glaucum", qui est l'aliment de base de nombreuses populations de l'Afrique subsaharienne, sont consommés sous forme de bouillie, mais pas de pain ou galette. On trouve aussi, en Éthiopie et en Érythrée, entre autres, l’"injera", une sorte de crêpe à base de "teff" ou de millet.


title: Pain

text: La typologie des pains du monde ci-dessous, inspirée de Hubert Chiron, concerne les pains traditionnels, sans prendre en compte la profonde diffusion des pratiques alimentaires qui accompagne la mondialisation en cours.


title: Pain

text: Il s'agit de minces feuilles de pain préparées traditionnellement par les femmes à la maison. La pâte non fermentée, faite en général à l'origine de farine complète et d'eau, est étalée en une fine feuille, soit avec un rouleau, ou entre les paumes des mains. La cuisson peut se faire sur une plaque métallique ou sur la paroi d'un four. On se sert d'un fragment de feuille de pain pour saisir du bout des doigts un morceau de nourriture que l'on porte à sa bouche. La feuille peut aussi servir à envelopper divers ingrédients.


title: Pain

text: Ces feuilles de pain ont constitué la nourriture de base des campagnes de deux grandes aires culturelles : pains de froment pour les Empires ottoman, perse et moghol (monde indien), et galettes de maïs pour l'aire culturelle des Amérindiens de l'Amérique latine ("tortilla", originaire du Mexique central, "tanta" du Pérou, "arepa" en Colombie et Venezuela, "beiju" au Brésil, etc.).


title: Pain

text: Galette indienne confectionnée traditionnellement par les femmes à partir de farine, d'eau et d'un peu de sel. Après avoir bien pétri la pâte, on la laisse reposer. Juste avant les repas, des boules de pâte sont prélevées de la masse, farinées et abaissées entre les paumes des mains. La cuisson se fait ensuite à sec sur une plaque en fonte. Le même type de pain est nommé "tagi shamo" au Ladakh, et "bag leb", au Tibet.


title: Pain

text: C'est un pain des zones désertiques. C'est surtout le principe de cuisson très particulier qui le caractérise ; les recettes par contre sont assez variées. Un feu assez fort est préparé sur le sol légèrement excavé de 2 à qui le chauffe en profondeur. Une fois une quantité de braises et de cendre importante obtenue, les braises sont écartées. Immédiatement la boule de pain levée est enfouie sous la cendre. Les braises chaudes y sont replacées (par-dessus), le feu maintenu, puis on retourne la boule pour la seconde face. Après le temps de cuisson, le pain est sorti, refroidi, secoué, gratté, rincé à l'eau.


title: Pain

text: À l'époque de l'Empire ottoman, les recettes de "yufka" et "börek" se sont transmises, en Algérie et Tunisie, sous diverses adaptations et dénominations. La "yufka" correspond à l'arabe algérien "dioul", et au français . Elle est faite d'une pâte, composée de farine (de froment et semoule de blé dur), d'eau, d'un peu de sel et d'huile. Après avoir bien mélangé l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte semi-liquide, on la laisse reposer de à quelques heures. Elle est ensuite étalée uniformément au pinceau sur une plaque chaude (ou sur une poêle), pour la faire cuire à feu doux, sur une seule face, sans la laisser dorer. Au Liban et en Syrie, ces feuilles de pain sont nommées "markouk", en Palestine, "shrak". Feuille de pain moelleux (ou sec) d'Iran ("nān-e lavāsh"), d'Arménie et de Turquie ("lavaş"), faite de farine et d'eau, sans levure. Les minces feuilles de pâte sont cuites sur les parois d'un four creux.


title: Pain

text: Feuille mince de pain cuite sur les parois d'un four, couramment consommé en Iran, Afghanistan, Ouzbékistan, Pakistan et Inde.


title: Pain

text: Pain rond sans levain d'une seule couche, il est souvent présent dans l'alimentation des populations de plusieurs régions agricoles en Inde. Il est composé de farine, d'eau et de sel, la pâte étant aplatie à la main.


title: Pain

text: Le "baladi", en Égypte, et la pita en Grèce et Turquie, ont la particularité de subir une violente expansion, dans un four porté à très haute température, qui provoque la séparation du disque de pâte en deux couches qui se gonflent comme une grosse bulle. À l'issue d'une cuisson de quelques dizaines de secondes, le pain s'affaisse mais le consommateur peut rouvrir la poche pour y fourrer la garniture de son choix.


title: Pain

text: La bannique est un pain plat sans levain, originaire d'Angleterre ; il fut la base de l'alimentation des premiers colons en Amérique du Nord. De nos jours, les Amérindiens continuent d'en préparer.


title: Pain

text: La fouée (ou fouasse angevine) est un pain plat préparé rapidement, traditionnel du Centre-Ouest de la France. Il a été rendu célèbre par Rabelais ("Gargantua").


title: Pain

text: La tortilla est une galette mexicaine préparée traditionnellement à la maison (à la campagne) à partir de maïs. Les femmes font cuire le maïs le soir dans une eau chaulée pour obtenir le "nixtamal". Elles le laissent refroidir la nuit dans son eau. Au petit matin, elles broient manuellement les grains humides sur la pierre à moudre en pierre basaltique, le "metate", ou dans un petit moulin de type artisanal. Après avoir laissé la pâte ("masa") reposer, on la façonne entre la paume des mains dans une forme de galette arrondie. Les tortillas sont mises à cuire juste au moment du repas, sur une plaque chaude.


title: Pain

text: Le taco est confectionné avec une tortilla garnie de divers ingrédients puis roulée.


title: Pain

text: Les "yufka" sont des feuilles de pain turc, confectionnées traditionnellement à la campagne, à partir de minces feuilles de pâte non levée, composée d'un mélange de farine, d'eau et de sel. On malaxe bien l'ensemble et on laisse reposer une trentaine de minutes. La pâte est ensuite étendue avec un long rouleau fin ("oklava") en une mince crêpe de de diamètre, et cuite sur une plaque de fer ("sac"), très chaude, en quelques minutes. Les feuilles de pain non levé "yufka" (ou "sac ekmegi") constituaient jusqu'à récemment l'aliment de base présent à tous les repas, dans la plus grande partie de l'Anatolie rurale. On confectionne des sandwichs appelés "dürüm", en enroulant des boulettes de viande (Köfte), dans le "yufka", ou des feuilletés au fromage ou à la viande hachée, cuits au four, nommés "börek".


title: Pain

text: Les pains de blé croustillants, confectionnés à partir de farine de blé ou de seigle ou d'un mélange des deux, sont cuits directement sur la sole réfractaire d'un four. Ils appartiennent à l'aire culturelle méditerranéenne.


title: Pain

text: Ce sont les pains de l'Europe du Sud :


title: Pain

text: En Turquie, ("simit"), pain à croûte, en couronne, semblable au précédent, vendu par les marchands ambulants au coin des rues ; et en Égypte ("shamsi", ou )…


title: Pain

text: Les pains de mie sont des pains sans croûte, fabriqués industriellement, à partir de farine enrichie en matière grasse et en sucre, et cuits dans des moules. Ce sont des pains de l'aire anglo-saxonne (Royaume-Uni, Australie, Amérique du Nord, etc.), servant à faire des sandwichs.


title: Pain

text: La consommation de pain blanc est relativement récente en Angleterre, puisque, jusqu'au , le pain anglais était fait de seigle. Du petit déjeuner au dîner, en toast ou en sandwich, le pain de mie demeure l'incontournable spécialité britannique (par exemple, les "baked beans").


title: Pain

text: La famille s'est considérablement élargie avec le succès mondial des restaurants fast-food : petits pains, "buns" pour les hamburgers.


title: Pain

text: Les pains noirs sont confectionnés à partir de farine de seigle et sont fermentés au levain. Ils comportent une mie sombre, très dense, qui se coupe en tranches minces. Le seigle étant une céréale des régions froides, les pains noirs sont très courants en Europe du Nord et en Europe centrale.


title: Pain

text: Ce sont des pains qui ne sont pas cuits au four mais frits. On les rencontre en Afrique et en Asie centrale.


title: Pain

text: Ce sont des pains qui ont été pochés à l'eau très chaude avant la cuisson.


title: Pain

text: Ce sont de petits pains ronds, très blancs, moelleux, fabriqués à partir de farine de blé et cuit à la vapeur.


title: Pain

text: Les pains secs sont des pains cuits deux fois, pour leur assurer une longue conservation. Ils étaient appréciés des soldats, des marins ou des bergers partant en transhumance.Le pain pouvait s'enrichir d’œufs, de sucre, de miel et d'épices à l'occasion des fêtes civiles ou religieuses.


title: Pain

text: Dans les pays du nord de l'Europe, particulièrement la Scandinavie et l'Allemagne, le pain se fait souvent avec du seigle. Ce pain se fait avec un levain acidique, car le seigle ne possède pas de gluten, contrairement au blé, et les amylases du seigle sont plus actives aux températures élevées ; les amylases peuvent détruire la structure d'un pain de seigle, et l'acide peut cesser leur action.


title: Pain

text: Pour l'Allemagne, on compte entre 300 et de pain, qui se distinguent par la forme, la farine ou la méthode de production.


title: Pain

text: Les pains traditionnels arméniens sont le "lavash", ce qui signifie , et le "matnakash", qui signifie .


title: Pain

text: Le pain contient en moyenne de sel au kilogramme de farine, une baguette () , soit la quantité maximale quotidienne recommandée par l'OMS (). Un rapport de l'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments), publié en 2002, plaçait le pain (et les biscottes) en tête des aliments vecteurs de sel dans l'alimentation quotidienne (). Ce rapport préconisait notamment une diminution progressive de la teneur en sel du pain pour atteindre une teneur recommandée de de sel ajouté par kg de farine ().


title: Pain

text: Le pain blanc est donc un aliment calorique, riche en sel et en sucre rapide, mais pauvre en fibres, en vitamines et éléments minéraux. Bien qu'il ait encore sa place dans le patrimoine gastronomique français, le pain moderne a perdu en grande partie ses anciennes qualités. La plupart des boulangeries font également des pains spéciaux, souvent sous forme de boule ou de miches de 250 ou . Il peut s'agir de pains avec inclusions (graines, fruits, noix…), ou utilisant des farines différentes : farine de blé semi-complète ou complète, farine d'autres céréales, parfois mélangées entre elles et/ou avec du blé (seigle, épeautre, kamut…). Ces pains sont souvent plus faciles à trouver dans les boulangeries utilisant des farines issues de l'agriculture biologique. Il y a, en Suisse, deux cents variétés de pain, dont des pains cantonaux.


title: Pain

text: On trouve de nombreux types de pains différents en Amérique du Nord. Le pain européen, avec seulement de la farine et de l'eau, est populaire, mais le pain le plus connu se fait avec du lait et du beurre. Les pains historiques, par exemple le "sourdough" de San Francisco ou le "rye and indian", se font également, mais ils ne sont pas aussi populaires. Les pains juifs sont également populaires, particulièrement les bagels et le 'hallah (comme la brioche, mais avec de l'huile, pas de beurre), et les pains italiens (pizza, etc.).


title: Pain

text: On trouve en Australie un pain traditionnel appelé "damper".


title: Pain

text: d'une baguette (T55) :


title: Pain

text: Le pain blanc (T45) contient d'amidon avec un indice glycémique de 85. Le pain intégral frais () contient d'amidon avec un indice glycémique de 40.


title: Pain

text: Le pain complet contient plus de fibres et d'éléments minéraux.


title: Pain

text: Cinquième producteur de blé au monde, la France est un pays de tradition boulangère. Pourtant, la consommation de pain en France n'a cessé de chuter depuis au moins le début du . Les modifications du mode de vie, et le développement des techniques de réfrigération favorisant la consommation d'autres aliments, peuvent expliquer cette baisse de popularité.


title: Pain

text: Cette chute est moins marquée en Europe du Nord et en Italie ; ainsi, les Allemands sont les plus gros mangeurs de pain en Europe. En revanche, la France garde la spécificité culturelle de la baguette, très populaire, et encore généralement achetée à la boulangerie, faisant de la boulangerie le commerce de proximité favori des Français. En Suisse, la consommation journalière de pain était de 600 grammes au début du , de 130 grammes en 2004 et de 115 grammes en 2015. À la fin des années 2010, chaque année environ 75 boulangeries y disparaissent En 1979, il y avait plus de 6000 boulangeries en Suisse et plus qu'environ 1500 en 2017.  Le pain sert de base à la préparation de sandwichs et de tartines, qui existent sous de nombreuses variétés. Il est aussi possible de le découper et le cuire sous forme de croûtons pour garnir certains plats.


title: Pain

text: Une fois que le pain est rassis, il trouve d'autres usages. Sous forme de tranches, il est la base de la recette du pain perdu. On peut par ailleurs le piler pour en faire de la chapelure. Cette dernière est l'ingrédient principal du couscous au pain (où elle remplace la semoule), du migas, de la sauce au pain, et sert en outre à paner des aliments,


title: Pain

text: Dans les cultures où il est un aliment de base, le pain peut représenter la nourriture au sens large, par métonymie.


title: Pain

text: Demander du pain lors de revendications revient alors à demander un accès moins difficile à l'alimentation. Par exemple, dans des manifestations protestataires qui ont lieu dans le cadre de la crise de la dette en Grèce, qui se poursuit jusqu'en 2012, le slogan () a abondamment été utilisé. Il a aussi été scandé en grec, lors de la manifestation en soutien au peuple grec, qui a eu lieu à Paris le 18 février 2012.


title: Pain

text: L'importance du pain dans l'alimentation conduisait par exemple le vol de pain à être le vol le plus gravement puni pour les prisonniers des goulags de l'URSS, les sanctions pouvant aller jusqu'à la mort.


title: Pain

text: Il est bien possible que les Égyptiens connaissaient la cuisson du pain il y a , c'est-à-dire avant les dynasties. Le pain était présent dans les rites funéraires de l'Égypte antique. Cet aliment étant considéré comme la , les morts devaient en disposer afin de pouvoir vivre dans l'au-delà, puisque leur âme avait encore besoin de nourriture terrestre. Dans le tombeau de Toutânkhamon, on trouva du pain.


title: Pain

text: Le pain est porté en procession dans des cérémonies religieuses par les Romains qui en offrent aux défunts.


title: Pain

text: Les Juifs apportaient en offrande, le jour du shabbat dans le temple de Dieu, c'étaient les que seuls les prêtres pouvaient manger. Aujourd'hui, un pain tressé appelé 'hallah est utilisé lors de chaque shabbat. Le pain azyme (ou "matsa") est toujours utilisé pour célébrer la Pâque et commémorer la fuite d'Égypte.


title: Pain

text: Le prophète Élisée, puis Jésus, ont fait le miracle de la multiplication des pains.


title: Pain

text: Le pain est au centre de l'Eucharistie chrétienne ; c'est le , , ou , plus connu aujourd'hui sous le nom d'hostie dans le catholicisme romain. Jésus se définit lui-même comme le (Jean 6:35). La divine est nommée et la prédication, l'enseignement religieux le . Dans le catholicisme romain, le morceau de cire bénite enchâssée dans un reliquaire est le . En hébreu, Bethléem signifie , et les chrétiens voient, dans le fait que Jésus soit né dans une ville de ce nom, la signification de son sacrifice via l'Eucharistie.À Parthenay (Deux-Sèvres), la statue "Le Pain" a été créée par le sculpteur Louis-Albert Lefeuvre en 1886. Elle représente deux enfants s'accrochant à leur mère pour obtenir du pain.


title: Pain

text: "Yakitate!! Ja-pan" est un manga original, basé sur la fabrication du pain.


title: Trévou-Tréguignec

text: Trévou-Tréguignec est une commune française située dans le Trégor, dans l'actuel département des Côtes-d'Armor, en Bretagne.


title: Trévou-Tréguignec

text: La commune de Trévou-Tréguignec (du breton « Trev », “petite parcelle” et « Tréguignec », lieu-dit) est traversée par une vallée qui débouche au nord sur la plage de Trestel : une grande plage de sable blanc. Sur le coteau Ouest, se trouve le bourg de Trévou et sur le coteau Est, Tréguignec. Dans la vallée se trouve le château de Boisriou, au milieu des étangs et des bois. Le rivage de la commune est très diversifié avec quelques rochers curieux. Le littoral s'étend du Port-Le Goff à la limite de Trélévern pour aller au Port-du-Royau près des dunes de Port-Blanc.


title: Trévou-Tréguignec

text: Deux plages sont situées sur la commune : la plage du « Royau » et la plage de Trestel (en breton, "traezh" veut dire sable). Cette dernière, très réputée, attire chaque année bon nombre d'estivants et a également arboré le Pavillon Bleu d'Europe de 1998 à 2004. Il l'arbore à nouveau chaque année depuis 2015 grâce aux efforts réalisés pour préserver l'environnement. En outre, un centre de rééducation hélio-marin y est également installé. Ce Centre est aujourd'hui un Centre de Rééducation et de Réadaptation Fonctionnelles Une autre petite plage est surnommée la « plage aux choux » en raison des choux de mer (brocolis sauvages) qui poussent sur la grève de galets qui la surplombe.


title: Trévou-Tréguignec

text: La plage de Trestel a une exposition très favorable pour la pratique de la planche à voile et a accueilli le championnat de France de funboard en octobre-novembre 1990 et est aujourd'hui très prisée des surfeurs et kite-surfeurs. Des séances de longe-côte ont lieu plusieurs fois par semaine. La Municipalité dirigée par Pierre Adam a inauguré le 2 juillet 2021 un pôle nautique qui abrite le matériel du club de surf, le bureau des animations et l'office de tourisme.


title: Trévou-Tréguignec

text: Le site de la commune est consultable sur trevou-treguignec.bzh Le climat qui caractérise la commune est qualifié, en 2010, de « climat océanique franc », selon la typologie des climats de la France qui compte alors huit grands types de climats en métropole. En 2020, la commune ressort du type « climat océanique » dans la classification établie par Météo-France, qui ne compte désormais, en première approche, que cinq grands types de climats en métropole. Ce type de climat se traduit par des températures douces et une pluviométrie relativement abondante (en liaison avec les perturbations venant de l'Atlantique), répartie tout au long de l'année avec un léger maximum d'octobre à février.


title: Trévou-Tréguignec

text: Les paramètres climatiques qui ont permis d’établir la typologie de 2010 comportent six variables pour les températures et huit pour les précipitations, dont les valeurs correspondent à la normale 1971-2000. Les sept principales variables caractérisant la commune sont présentées dans l'encadré ci-après.


title: Trévou-Tréguignec

text: Avec le changement climatique, ces variables ont évolué. Une étude réalisée en 2014 par la Direction générale de l'Énergie et du Climat complétée par des études régionales prévoit en effet que la température moyenne devrait croître et la pluviométrie moyenne baisser, avec toutefois de fortes variations régionales. Ces changements peuvent être constatés sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Ploumanac'h », sur la commune de Perros-Guirec, mise en service en 1947 et qui se trouve à à vol d'oiseau, où la température moyenne annuelle est de et la hauteur de précipitations de pour la période 1981-2010. Sur la station météorologique historique la plus proche, « Saint-Brieuc », sur la commune de Trémuson, mise en service en 1985 et à , la température moyenne annuelle évolue de pour la période 1971-2000 à pour 1981-2010, puis à pour 1991-2020.


title: Trévou-Tréguignec

text: Trévou-Tréguignec est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee.  Elle appartient à l'unité urbaine de Lannion, une agglomération intra-départementale regroupant et en 2017, dont elle est une commune de la banlieue.


title: Trévou-Tréguignec

text: Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Lannion, dont elle est une commune de la couronne. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de à moins de .


title: Trévou-Tréguignec

text: La commune, bordée par la Manche, est également une commune littorale au sens de la loi du , dite loi littoral. Des dispositions spécifiques d’urbanisme s’y appliquent dès lors afin de préserver les espaces naturels, les sites, les paysages et l’équilibre écologique du littoral, comme par exemple le principe d'inconstructibilité, en dehors des espaces urbanisés, sur la bande littorale des , ou plus si le plan local d’urbanisme le prévoit.


title: Trévou-Tréguignec

text: L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (49,3 % en 2018), néanmoins en diminution par rapport à 1990 (50,9 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :  zones agricoles hétérogènes (29,2 %), zones urbanisées (28,7 %), terres arables (20,1 %), forêts (14,9 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (5 %), espaces ouverts, sans ou avec peu de végétation (1,8 %), zones humides côtières (0,3 %).


title: Trévou-Tréguignec

text: L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui).


title: Trévou-Tréguignec

text: Le nom de la localité et attesté sous les formes "Trevou" vers 1330 et à la fin du , "Tresvou" en 1405, "Trevou" en 1427, "Trevo" et "Treff de Guynec" en 1464, "Trevou et Guignec" en 1464, "Trévou" au , "Trévou-Tréguinec" dès 1671 et enfin Trévou-Tréguignec au .


title: Trévou-Tréguignec

text: Trévou tire son nom de la famille du Trevou aujourd’hui éteinte.


title: Trévou-Tréguignec

text: Tréguignec contient quant à lui "tré", lieu habité, village, et un hagionyme, saint Gwinieg.


title: Trévou-Tréguignec

text: "an Trevou" ou "an Treo" en breton.


title: Trévou-Tréguignec

text: Les deux villages, "Trévou" et "Tréguignec", fusionnèrent en 1671 et devinrent commune indépendante en 1790.


title: Trévou-Tréguignec

text: Dans la nuit de Noël 1713, Marguerite Le Goff, servante au château de Boisriou, s’éclairant avec un tison (en l’absence de ses maîtres et en dépit de leur interdiction d'utiliser ce procédé) met le feu dans le pavillon neuf. L’incendie cause de gros dégâts.


title: Trévou-Tréguignec

text: En 1902, Prosper Hémon publie une brochure sur Sébastien du Trévou, un lieutenant de vaisseau, commandant de la corvette "Le Papillon" en 1787 et 1788. Les démêlés du Comte du Trévou avec son équipage le firent enfermer au château de Taureau d’où il voulut s’évader. Son corps fut retrouvé fracassé sur les rochers de Plougasnou.


title: Trévou-Tréguignec

text: Auguste-Louis-Marie Le Mintier naît à Sévignac le . Docteur en théologie en 1757, grand-vicaire à Saint-Brieuc de 1766 à 1769, puis à Rennes de 1769 à 1786 il sera le dernier évêque de Tréguier (en 1786). Il publie à Morlaix le 14 septembre 1789 un mandement qui sera considéré comme réactionnaire. Il prend aussi position contre la constitution civile du clergé et doit émigrer à Jersey en 1791. En février 1791, il se réfugie au château de Boisriou à Trévou-Tréguignec avant de s’embarquer pour Jersey à bord d’un bateau de pêche. Il meurt à Londres, chez de Catuélan-Le Merdy, le 21 janvier 1801.


title: Trévou-Tréguignec

text: Par ordonnance royale du 23 juin 1842, Trévou-Tréguignec a été érigé en succursale de la cure de Perros-Guirec et ainsi enlevé au territoire de la succursale de Trélévern.


title: Trévou-Tréguignec

text: Au début du , la plage de Trestel va changer de visage avec la construction de nombreux hôtels et villas.


title: Trévou-Tréguignec

text: L'inauguration du Grand Hôtel Casino de la Mer, le , a fait l'objet d'une série de cartes postales éditées par Eugène Lageat. Ce jour-là, il y a foule sur la plage de Trestel pour assister aux nombreuses animations : courses de bicyclettes, mât de cocagne, feu d'artifice et bal populaire. Cet hôtel, parfois appelé Hôtel Thomas, Hôtel Kermor ou encore Grand café de la Mer, a été détruit dans les années 1950 pour permettre l'extension du sanatorium.


title: Trévou-Tréguignec

text: L'imposante « villa Postel » construite au bord de la plage du Royau a été occupée par les Allemands pendant la Seconde Guerre mondiale et détruite avant leur départ.


title: Trévou-Tréguignec

text: La Villa des Flots, à vendre à l'amiable en juillet 1905, est mise aux enchères pour 25.000 francs en 1906, puis encore à vendre en avril 1920 avec 3 hectares 15 ares. L'Hôtel des Flots exploité par la famille Feuillet a été racheté par la ville de Vincennes pour y installer une colonie de vacances pendant de très nombreuses années.


title: Trévou-Tréguignec

text: Le Grand Hôtel de la Plage est à vendre en 1910, puis exploité par la famille Nédélec. Le dimanche 19 avril 1914, un accident léger entre la limousine du marquis de C..., en villégiature à Trestel, et l'automobile transportant le notaire de Perros-Guirec a lieu dans la côte de Trestel, en face de la villa que fait construire M. de Boisriou. Pour se remettre de leurs émotions, le Marquis alla avec les dames à l'hôtel de Mme Nédélec. L'hôtel est à vendre par adjudication le juillet 1914.


title: Trévou-Tréguignec

text: Le mobilier de l'hôtel (dont 29 lits à deux personnes, 13 lits à une personne, un superbe fourneau, une grande lessiveuse mécanique...) est mis en vente le dimanche 29 juin 1919. C'est dans cet hôtel que s'installe le sanatorium en 1921. Le bâtiment a été détruit pour permettre la construction du nouveau Centre de rééducation et de réadaptation fonctionnelles en milieu marin.


title: Trévou-Tréguignec

text: Ces hôtels et autres maisons de villégiature font l'objet de publicité dans les publications locales, comme principalement dans L'Ouest-Éclair: Même certaines structures parisiennes créent alors des colonies de vacances pour leurs enfants : c'est le cas de la paroisse de l'Immaculée Conception de Paris qui organise les dimanche 14 et 21 juin 1914 des représentations théâtrales "au profit de la Colonie de Vacances établie pour la première fois au Trévou (plage de Trestel) (Côtes-du-Nord)". Cette année-là, 2 séjours de 3 semaines sont organisés en juillet et en août, la participation aux frais est de 45 francs. Les colons doivent emporter une paire d'espadrilles pour la plage, mais les enfants recevront à la colonie un chapeau de paille. La colonie est accueillie par les sœurs du Saint-Esprit. Des jeux divers sont organisés "sur l'immense plage de Trestel".


title: Trévou-Tréguignec

text: Il devient de bon ton de passer l'été au bord de la mer : en août 1912, Rossignol de Fargues se déclare "en villégiature à Trestel" en tant qu'abonné du Gaulois, en août 1920, M. de Coutilloles d'Angleville se déclare "en villégiature à Trestel-en-Trévou" en tant qu'abonné à l'Action Française.


title: Trévou-Tréguignec

text: Ce charme pittoresque est parfois assombri par les marées noires qui ont touché les côtes nord de la Bretagne. Après la catastrophe du Torrey Canyon en 1967, les bénévoles ont nettoyé plus de 140 tonnes de mazout en 24 heures sur les plages de Trestel et de Port-Blanc.


title: Trévou-Tréguignec

text: Ce développement n'aurait pas été possible sans la réfection et la construction d'infrastructures routières. En juillet 1907 sont inaugurées les dernières centaines de mètres de route carrossable pour atteindre la plage de Trestel depuis Saint-Guénolé. L'inauguration le 14 juillet sera l'occasion d'un "bal champêtre et musique au gramophone".


title: Trévou-Tréguignec

text: En 18 juillet 1912, le Syndicat d'Initiative des Plages (siégeant à Lannion) vote à l'unanimité la "demande d'amélioration des routes d'accès à la plage de Trestel, détériorées par défaut d'entretien".


title: Trévou-Tréguignec

text: En janvier 1913, le chemin du Bourg à la plage de Trestel est classé en petite vicinalité, ce qui commence à reconnaître son intérêt, notamment touristique.


title: Trévou-Tréguignec

text: Dans la nuit du 7 au 8 septembre 1914, la foudre détruit l’église Saint-Samson construite en 1848. Voici ce qu’écrit Benjamin Jollivet en 1856 :


title: Trévou-Tréguignec

text: « L’église est un gracieux édifice gothique, construit de nos jours au moyen de dons tout spontanés des habitants peu riches de cette petite paroisse. Mais il était temps de remplacer l’ancien temple, ou plutôt cette sorte de crypte sombre, aux murs lézardés, qui en tenait lieu. Tout est parfaite harmonie dans cette église, dont l’unique transept est éclairé par deux élégantes verrières flamboyantes. Le portail ouvrant sur la façade orientale de la tour est remarquable par sa hauteur, par la profondeur et le relief de ses moulures. À l’intérieur, on admire le maître-autel dont le coffre est orné de niches avec clochetons, dans lequel l’artiste a placé Notre-Seigneur et les Évangélistes. Le retable n’est pas moins remarquable par ses dais, ses frises et ses tympans gothiques. Il s’élève gracieusement jusqu’à la hauteur du lambris, sans masquer la maîtresse-vitre. Enfin la chaire, les bancs, le catafalque, les grilles, tout en un mot dans cette petite église mérite de fixer les regards. »


title: Trévou-Tréguignec

text: Le fut bénie la première pierre de la nouvelle église. Le , fut bénie la nouvelle église Saint-Samson. La paroisse de Trévou-Tréguignec, enclavée dans l'évêché de Tréguier faisait partie du doyenné de Lannion relevant de l'évêché de Dol-de-Bretagne et était sous le vocable de saint Samson.


title: Trévou-Tréguignec

text: Le 24 décembre 1921, le sanatorium marin de Trestel ouvrit dans un hôtel déjà existant. Il est fondé par « L'Œuvre antituberculeuse pour le traitement des tuberculoses externes et les affections relevant de la cure hélio-marine ».


title: Trévou-Tréguignec

text: Le 29 décembre 1925, Arsène-Ernest Etesse, médecin-chef de l'hôpital de Tréguier, ensuite conseiller municipal, maire et adjoint de Tréguier entre 1929 et 1971, est nommé chevalier de la Légion d'Honneur, notamment pour "d'admirables résultats dans l'organisation du sanatorium de Trestel dans la lutte antituberculeuse".


title: Trévou-Tréguignec

text: En janvier 1925, la première pierre est posée par Justin Godart, ministre de l'Hygiène, entouré de Paul Le Troadec, Fernand Rabier et Gustave de Kerguezec, sénateurs. Le sanatorium est alors réservé aux Pupilles de la Nation.


title: Trévou-Tréguignec

text: Le 20 avril 1929 eut lieu la réception définitive des bâtiments dont la construction avait commencé en 1924.


title: Trévou-Tréguignec

text: La plaquette de présentation réalisée en septembre 1929 indique que : « Sont admis les enfants des deux sexes âgés de 3 à 17 ans inclus atteints de lésions tuberculeuses des os, articulations, ganglions ne présentant aucune lésion pulmonaire. La toiture de l'établissement forme une vaste terrasse qui domine toute la région et la plage. Elle sert pour les cures d'insolation totale et pour les exercices de culture physique. L'ancien sanatorium (l'ancien hôtel) devenu annexe sert de lazaret. L'établissement est en outre pourvu de magasins d'approvisionnement, d'une porcherie, d'un poulailler, etc. De vastes terrains de culture permettent les approvisionnements en légumes frais. Un service d'eau spécial avec captation de nappes souterraines amène l'eau jusque sur les terrasses. La construction est entièrement en ciment armé. La classe a lieu en plein air dans la belle saison ou lorsqu'il fait mauvais dans un local vaste et aéré avec de larges baies ouvrant sur la mer ».


title: Trévou-Tréguignec

text: Dans les années 1930, l'Office Départemental des Combattants a installé "comme les années dernières" une colonie de vacances de 45 enfants pupilles en 1937, 50 en 1939 choisis parmi les dispensaires d'hygiène.


title: Trévou-Tréguignec

text: Des photographies de l'établissement sont présentées à la Foire de Rennes dans le Pavillon de l'Hygiène sur le stand de l'Office anti-tuberculeux d'Ille-et-Vilaine en avril 1936.


title: Trévou-Tréguignec

text: L'administration insère des encarts dans la presse pour informer que le sanatorium reste ouvert, dirigé par le docteur Auregan en octobre 1939 et par le docteur Fitte, médecin-directeur, en septembre 1940, ce dernier ayant été démobilisé.


title: Trévou-Tréguignec

text: L'établissement fonctionnera en tant que tel jusqu'au milieu des années 1950 où s'amorce une reconversion des activités.


title: Trévou-Tréguignec

text: Le groupe scolaire Henri-Avril sera pour sa part inauguré le .


title: Trévou-Tréguignec

text: En 1957, le « sana » devient Centre Hélio-Marin. Il s'oriente vers la rééducation avec la construction d'une piscine d'eau de mer chauffée.


title: Trévou-Tréguignec

text: En 1968, l'établissement est rattaché au Centre Hospitalier de Saint-Brieuc. Le service de rééducation adultes se développe.


title: Trévou-Tréguignec

text: le , l'établissement est rattaché au Centre Hospitalier Pierre Le Damany de Lannion


title: Trévou-Tréguignec

text: Depuis, l'établissement est devenu Centre de rééducation et de réadaptation fonctionnelles en milieu marin. Une nouvelle architecture est venue donner à la plage de Trestel un autre visage à partir de 1995. L'établissement est doté aujourd'hui d'un plateau technique moderne.


title: Trévou-Tréguignec

text: Dans les années 1920, le débit de boissons et épicerie "Café des Baigneurs" est situé au Bourg de Trévou. Il est vendu par les époux HEDDEBAUT Félix à Joseph HAMON et Louise CHEVALLIER le 15 septembre 1923, puis à Francis BRIAND le 20 octobre 1924.


title: Trévou-Tréguignec

text: Charles Le Carvennec dit "Charlot" a commencé sa vie professionnelle dans la menuiserie. Mais la crise des années 1930 et le chômage vont le contraindre rapidement à changer de voie. Alors, en 1933, il décide d'ouvrir un estaminet au bord de la plage de Trestel. Un an après, il ouvre une piste de danse. Quelque temps après, une équipe de projectionnistes allemands employés par une grande firme viennent y projeter "Les Enfants du paradis". Charlot décide alors d'acheter lui-même un projecteur : un appareil Pathé Nathan pour passer des films en , le format de l'époque. Ainsi commencent 30 années de cinéma ambulant dans le Trégor. À la Libération, Charlot échange son vieil appareil contre un projecteur Debrie. Jusqu'en 1969, il va projeter ce qui allaient devenir les grands classiques du cinéma et cela à travers les campagnes trégorroises.


title: Trévou-Tréguignec

text: On a rapporté que :Auprès du Port-Blanc, dans la grève, à la limite de Penvenan et de Trévou-Tréguignec, est un îlot très sauvage appelé "Bruck" (l'inculte, le sauvage), tout entouré d'écueils dangereux. C'est la demeure de mauvais génies qui y attirent les navires pour les perdre. La mer y est toujours en furie, et la nuit entre les rochers on voit des fantômes et des personnages armés de haches qui semblent guetter les navires naufragés. De Bruck à Trestel, sur une étendue d'une demi-lieue, la côte est maudite. Naguère personne ne s'y hasardait la nuit, et les douaniers mêmes redoutaient d'y passer. Un dicton breton constate la mauvaise renommée de ce passage :"Hen tre Bruck ha Trestel, He ma belly an drouk-Aael ; Hen tre Bruck hag an Treo, He ma belly an Diaolo.""Entre Bruck et Trestel — Est le domaine du mauvais ange. — Entre Bruck et le Trevou — Est le domaine des diables."Les personnes qui passent même de jour par ce lieu maudit se signent avant d'y entrer et craignent quelque effrayante apparition. Sur l'un des rochers on montre la trace des pieds du cheval du diable.(Communication de M. Le Calvez).ainsi que :Les marins de Tréguier croient que la cité de Grallon n'était pas à Douarnenez, mais dans leur voisinage. Au dire des habitants de Penvénan et des pays voisins, la ville d'Is était située à l'endroit où se trouve maintenant la grève désolée de Trestel ; les empreintes qu'on voit sur un des rochers de la côte sont pour les uns les fers du cheval du diable, pour les autres ceux du roi Grallon. Quelquefois on entend sonner sous les flots les cloches de la ville disparue. Une autre tradition trécorroise rapporte qu'une grande cité existait autrefois à l'endroit où sont maintenant les récifs des Triagos.(Comm. de M. Le Calvez).


title: Trévou-Tréguignec

text: Le 19 octobre 1947, la liste de Défense Républicaine et de Progrès Social présente les candidats suivants :


title: Trévou-Tréguignec

text: On remarquera le faible nombre de voix obtenu par la seule femme se présentant sur cette liste.


title: Trévou-Tréguignec

text: Le 26 avril 1953, la liste de Défense des Intérêts Communaux présente les candidats suivants :


title: Trévou-Tréguignec

text: La liste complète élue au 1er tour.


title: Trévou-Tréguignec

text: Au 01 août 2021, Trévou-Tréguignec est jumelée avec :La ferme de Coat-Mez non loin du château de Boisriou conserve les restes d'une allée couverte.


title: Trévou-Tréguignec

text: La plage de Trestel semble avoir été une conquête faite par la mer. On y trouve en effet des restes d'une forêt devenue sous-marine. Benjamin Jollivet explique que la plage était plantée autrefois d'arbres de haute fûtaie. « Partout, en effet, à de très petites profondeurs (de 60 à 80 centimètres) on découvre des troncs d'aulnes ou de chênes que les habitants exploitent et vendent. Chaque jour, une population malheureuse, la pioche à la main, fouille la plage en tous sens et en retire tantôt des fragments, tantôt des arbres séculaires tout entiers. Les prairies qui avoisinent la grève et qui sans doute touchaient à ce bois ou forêt, s'appellent "Pen-ar-Guern", trois mots bretons qui signifient tête ou commencement de l'aulnaie. Tout confirme donc l'existence d'un bois, dans les temps reculés, là où la mer règne aujourd'hui en souveraine ».


title: Trévou-Tréguignec

text: Le manoir de Baloré fut à l’origine le fief des seigneurs du même nom qui blasonnaient « De sable à un château d’or, sommé de trois tourillons de même » (Le Borgne, armorial, 1667). Cette famille se fondit dans celle du Trévou, seigneurs du manoir voisin du Trévou-Bras. Celle-ci portait « D’argent au léopard de sable, accompagné de six merlettes du même posées en orle ». La devise de la famille est « Pa garro Doué » (« Quand il plaira à Dieu »). Plusieurs personnages ont illustré l’histoire de cette famille.


title: Trévou-Tréguignec

text: La silhouette de ce manoir fut pendant longtemps assez connue des écoliers. En effet, plusieurs éditions des manuels de géographie de Schrader et Gallouédec montrent une gravure du manoir avec pour légende : "Une Ferme bretonne". La Bretagne de Gallouédec fait figurer la même illustration avec une légende plus précise : "Le Manoir du Trévoux".


title: Trévou-Tréguignec

text: Le manoir s'ouvre sur une porte cochère de granit et sur une voûte massive adjacente à la belle teinte grise. Un peu plus loin en parallèle, d'autres voûtes et une porte cochère constituent l'entrée de la cour intérieure près du puits. Les bâtiments sont construits en équerre avec une tourelle centrale qui abrite un escalier en colimaçon desservant les différentes salles du manoir. Une très ancienne statue de Saint-Yves décorait autrefois le vestibule d'entrée. De temps immémorial, le bail stipulait qu'une bougie devait brûler devant « le protecteur du lieu », le 19 mai, jour de sa fête. Les intérieurs sont simples avec une cheminée de granite pratiquement dans chaque pièce.


title: Trévou-Tréguignec

text: Derrière le manoir, dans le jardin délimité par un mur construit en 1819, se dresse le colombier seigneurial. Non loin de là, il reste un socle où reposait un cadran solaire, du , aujourd'hui disparu. Ce cadran portait cette mélancolique inscription : "SICUT FUGIUNT HOROE, SIC VITA MEA FUGIT" (« Comme fuient les heures, ainsi fuit la vie »).


title: Trévou-Tréguignec

text: « Cette terre noble appartenait au , à François de Carnavalet, sieur du Boisriou, en Trévou-Tréguignec. Ce personnage se rendit célèbre à la cour d'Henri II et de ses fils dont il avait été gouverneur. Il fut chevalier de l'ordre, grand écuyer de France, lieutenant de la compagnie des gens d'armes d'Henri III, gouverneur d'Anjou, du Bourbonnais et du Foretz. Cette même famille Carnavalet du Boisriou a fourni un des quatre lieutenants des gardes de Louis XIV. Elle portait : argent à trois faces, accompagné de dix merlettes, le tout de sable.


title: Trévou-Tréguignec

text: En 1421, Marie du Boisriou transmettait par mariage le château du Boisriou à la famille Plusquellec.


title: Trévou-Tréguignec

text: Au , le château du Boisriou passa aux mains de Madame de Villeneuve du Louët, qui fut, grâce à cette terre, reconnue comme fondatrice de la paroisse par l'information de 1695 ».


title: Trévou-Tréguignec

text: Ce lieu a ensuite donné son nom à la famille Le Borgne de Coëtivy. Cette famille est issue d'un frère de Guy Le Borgne, l'auteur de l'Armorial Breton (1667). Cette famille a hérité du domaine du Boisriou à la suite d'un mariage de 1677 et le possède depuis cette époque.


title: Trévou-Tréguignec

text: La chapelle de Saint-Guénolé se situe sur le territoire de Tréguignec. Elle a été construite au sur les fondations d'un édifice déjà existant. Elle renferme de très belles statues de bois polychromes dont une Vierge à l'enfant (fin du ), une Sainte Barbe (), une Sainte Marguerite () et une Crucifixion (fin du , début ).


L’École nationale supérieure de l'électronique et de ses applications (ENSEA) est l'une des françaises accréditées au à délivrer un diplôme d'ingénieur.


title: École nationale supérieure de l'électronique et de ses applications

text: Généraliste et publique, située à Cergy-Pontoise, dans le Val-d'Oise, elle est membre de la Conférence des grandes écoles (CGE), de la conférence des directeurs des écoles françaises d'ingénieurs (CDEFI) et de la ComUE Université Paris Seine qui réunit plusieurs établissements de l'enseignement supérieur du campus de Cergy comme l'ESSEC, l'UCP, l'EISTI ou encore SUPMECA. Depuis sa création en 1952, elle est habilitée par la Commission des titres d'ingénieur à délivrer le diplôme d'ingénieur de l'ENSEA.


text: En 2019, l'ENSEA est classée 5ème meilleure école d'ingénieur pour l’entrepreneuriat selon le classement de l'Usine Nouvelle.


text: Sous tutelle du Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, l'ENSEA a pour vocation de former ses étudiants aux carrières d'ingénieur dans les secteurs de l'électronique, des systèmes embarqués, des télécommunications, du traitement du signal, de l'informatique, des biosciences, de l'automatique.


text: L'ENSEA recrute ses élèves de niveau bac+2, principalement par le biais du concours Centrale-Supélec, mais également par la banque d'épreuves DUT-BTS, dont elle est opérateur de concours pour .


text: Le cycle principal de formation est le cycle ENSEA, avec des effectifs de 250 élèves par promotion.


text: Le cycle par l'apprentissage a des effectifs d'environ 40 par promotion, et délivre le diplôme d"'ingénieur ENSEA spécialité électronique et informatique industrielle par l'apprentissage". Dans ce cycle, les études sont effectuées en alternance hebdomadaire par la voie de l'apprentissage ou de la formation continue.


text: Le Mastère spécialisé TIM (Télécommunications et Informatique Mobiles), en partenariat avec l'ITIN, est labellisé par la Conférence des grandes écoles. L'ENSEA forme chaque année plus de 900 élèves-ingénieurs (sur trois ans) pour en diplômer plus de 230 à chaque promotion. Une certaine proportion continue ses études par un Master Recherche (éventuellement suivi en parallèle avec la troisième année) ou par un double-diplôme à l'étranger.


text: Elle accueille dans ses locaux des formations du CNAM.


text: Il y a, en France et dans le monde, un réseau de plus de 7800 ingénieures et ingénieurs ENSEA.L'école est située à Cergy-Pontoise (), préfecture du Val-d'Oise et ville étudiante (, 30 établissements d'enseignement supérieur, dont l'ESSEC, CY Cergy Paris Université et l'EBI, ce qui fait d'elle le deuxième pôle étudiant d'Île-de-France), attractive ( d'espaces verts, une base de loisirs de avec un parcours d'eau vive, nombreuses soirées étudiantes) et facilement accessible (5 gares RER et 2 gares SNCF, Paris - Champs-Élysées à 40 minutes).


text: Les élèves issus des Classes préparatoires aux grandes écoles (CPGE) MP, PC, PSI, PT et TSI et de l'université suivent la première année "A". Les quotas de places réservées sont :


text: Les élèves provenant des cursus suivants suivent une formation de première année séparée des CPGE+Fac (première année "B") : La première année est consacrée, d'une part à l'acquisition des connaissances générales en sciences de l'ingénieur (électronique et physique, automatique, informatique et techniques numériques, signal), et d'autre part, à une ouverture sur les sciences humaines avec un enseignement en économie et vie de l'entreprise, et un perfectionnement en langues étrangères.


text: Le premier contact avec l'industrie se fait à l'occasion du stage d'été.


text: La deuxième année est une année de consolidation, caractérisée par un nombre important d'enseignements optionnels, et par la réalisation d'un projet technique sur toute la durée de l'année universitaire. C'est également le moment de préciser son projet professionnel en organisant son cursus de :


text: Les deux premières années présentant un enseignement généraliste (dans les domaines de compétence de l'école), la permet de choisir parmi les spécialisations suivantes :L’ENSEA propose un Mastère spécialisé en Sûreté de fonctionnement et Ingénierie des Systèmes électroniques, agréé par la Conférence des Grandes Ecoles. Cette formation d’un an est destinée à des ingénieurs diplômés ou à des titulaires d’une maîtrise avec au moins 3 ans d’expérience en entreprise.


text: C’est une formation orientée sur la science des défaillances et des pannes qui a pour but de pouvoir appréhender la sûreté de fonctionnement d’un projet d’ingénierie électronique selon les quatre axes de la fiabilité, la maintenabilité, la disponibilité et la sécurité, quel que soit le domaine d'application : satellite, radar, électronique embarquée, automobile, ferroviaire...


text: Les élèves souhaitant s'orienter vers la recherche ou l'enseignement supérieur peuvent effectuer un Master Recherche (anciennement appelé DEA) en même temps que leur troisième année, notamment dans l'une des universités suivantes :À l'issue de la troisième année et du master recherche, il est possible de poursuivre par un doctorat dans l'un des laboratoires de recherche de l'ENSEA.


text: Pendant les études, deux langues vivantes sont obligatoires (anglais et allemand ou espagnol) et une troisième langue vivante peut être suivie en option (chinois, japonais, portugais).


text: 100% des diplômés ont une expérience d'au moins 3 mois à l'étranger par un semestre d'échange dans une université partenaire ou un stage à l'international : en Europe, en Amérique du Nord et en Chine. L'ENSEA est l'un des 7 membres fondateurs du réseau Ampère et fait partie des réseaux d'échanges internationaux GE4 et N+I.


text: L'ENSEA est également l'une des écoles françaises à permettre le double diplôme, pendant la , avec le Georgia Institute of Technology d'Atlanta.


text: En plus de ces doubles diplômes, près de 150 échanges non diplômant sont possibles partout dans le monde.


text: Pour les meilleurs élèves souhaitant avoir une double compétence technique et managériale, l'ENSEA propose quatre doubles diplômes :


text: 40 enseignants-chercheurs et plus de 70 doctorants travaillent au sein de l'école. Altran, Groupe SAFRAN, Idemia, StarLabs (ACCET Val-d'Oise), Thales, Valeo.Groupe Alstom, Groupe Safran, Groupe Thales, Groupe Altran, Sagemcom, Renault, Nokia, PSA, Logica...Les graphes suivants représentent les statistiques de 2019 de l'enquête jeunes diplômés portant sur les trois dernières promotions sortantes.


text: Anciens élèves


text: En 2019, les anciens élèves de l'ENSEA sont au nombre de (recensés par l'Association des diplômés, tous diplômes d'ingénieur confondus). À ce jour, environ 550 d'entre eux travaillent dans un autre pays que la France. 250 nouveaux diplômés sortent de l'école chaque année. Ils travaillent dans la recherche et le développement mais aussi dans la vente, les opérations, la qualité ou le marketing.


text: Sont notamment passés par les salles de classe de l'ENSEA :


title: Kakuei Tanaka

text: Kakuei Tanaka est né dans la préfecture de Niigata, dont l'économie est fortement basée sur l'agriculture. Déterminé à sortir sa famille de la misère, il émigre à Tokyo à l'âge de dix-sept ans dans les années 1930. Tout en travaillant, il passe un certain nombre de brevets techniques qui lui donnent des compétences en ingénierie du bâtiment. Il sait se faire apprécier du président de la Kenkyu qui devient son protecteur et lui confie ses premiers contrats de conception d'usine. Envoyé en Mandchourie en 1937, il est réformé après avoir contracté une pneumonie. Cette interruption dans sa carrière ne le freine pas vraiment. Il développe sa propre entreprise en bâtiment avec succès pendant la guerre, comme maître d'œuvre pour la construction d'usines d'armement. Il peut rapatrier une somme importante d'argent de Corée lors de la défaite, somme destinée à l'origine à la transplantation d'une usine d'armement. Après la défaite, il reçoit des contrats de la part de l'armée américaine.


title: Kakuei Tanaka

text: Richard Nixon et Tanaka se réunissent le 31 août et le dans l'État de Hawaii pour évoquer les problèmes commerciaux. Il fait reconnaître au Japon en 1972 la République populaire de Chine, marquant le début des relations diplomatiques entre cet État communiste et Tokyo.


title: Kakuei Tanaka

text: Le 22 décembre 1973, il décrète l'état d'urgence et prend une série de mesures pour faire face aux conséquences du premier choc pétrolier. Mis en cause dans plusieurs affaires de corruption, il démissionne en 1974.


title: Kakuei Tanaka

text: Il est condamné le à quatre ans de prison, pour avoir accepté un pot-de-vin de deux millions de dollars de la part de Lockheed. Les membres de son gouvernement ont reçu un total de douze millions de dollars de pots-de-vin de l'entreprise.


title: Kakuei Tanaka

text: Makiko Tanaka, sa fille, se lança aussi dans la politique et devint ministre des Affaires étrangères.


title: Kakuei Tanaka

text: Ce personnage, proche des classes populaires (il n'a pratiquement pas fait d'études), est resté populaire après sa mort. Entrepreneur à succès énergique et jovial, mais parfois imprudent, il détonne dans le paysage politique japonais composé principalement d'anciens hauts fonctionnaires effacés et peu charismatiques formés à l'université de Tokyo ou issus des meilleures universités privées.


title: Kakuei Tanaka

text: Tout au long de sa carrière politique, il a su faire profiter de manière remarquable sa région d'origine des crédits destinés aux infrastructures et à la prévention de catastrophes naturelles. Le comité Echizan (Echizan-kai) qui fédérait son importante clientèle politique était le comité de soutien le mieux organisé du pays, au sein duquel les dérives mafieuses n'ont pas toujours pu être évitées, notamment lors des attributions de commandes publiques.


title: Kakuei Tanaka

text: Il reste un personnage énigmatique, doté d'une capacité de travail et de synthèse hors du commun qui lui valut le surnom, entre autres, de « bulldozer équipé d'un ordinateur ». Considéré par ses partisans comme un visionnaire et par ses ennemis comme un mégalomane, il est sans doute le personnage clef pour comprendre la politique japonaise de l'après-guerre jusqu'à nos jours.


title: Takeo Miki

text: En 1975, il visite le sanctuaire de Yasukuni.


title: Takeo Fukuda

text: , né le à Takasaki dans la préfecture de Gunma et mort le à Tokyo, est un homme d'État japonais, Premier ministre du Japon, entre le et le .


title: Takeo Fukuda

text: Fonctionnaire au ministère des Finances avant et pendant la guerre, Takeo Fukuda s'engage en politique en 1952 en se faisant élire député à Gunma. Proche de Nobusuke Kishi, il fut élu secrétaire du Parti libéral-démocrate et exerça plusieurs postes de ministre : ministre de l'Agriculture (1959 – 1969), ministre des Finances (1969 – 1971), ministre des Affaires étrangères (1971 – 1973). Il s'opposa en vain à Kakuei Tanaka pour le poste de Premier ministre. Arrivé au pouvoir en 1976, il formula la Doctrine Fukuda comme ligne directrice de la diplomatie japonaise, en vue de la centrer sur l'Asie.


title: Takeo Fukuda

text: Son fils aîné, Yasuo Fukuda, devient à son tour Premier ministre le 25 septembre 2007. C'est la première fois qu'un père et son fils accèdent chacun à ce poste.


title: Celastraceae

text: La famille des Celastraceae (Célastracées) regroupe des plantes dicotylédones. Selon Watson & Dallwitz elle comprend 850 espèces réparties entre 74 et 87 genres.


title: Celastraceae

text: Ce sont des arbres, des arbustes ou des lianes, des régions tempérées à tropicales. En France, c'est la famille du Fusain ("Euonymus europaeus").


title: Celastraceae

text: On peut citer aussi le genre "Celastrus" qui fournit de nombreuses espèces ornementales. Le khat, mastiqué dans la péninsule Arabique et la « Corne » de l'Afrique, est fourni par les feuilles fraîches de l'espèce "Catha edulis"


title: Celastraceae

text: Le nom vient du genre type "Celastrus" dérivé du grec (« houx, bidon »), nom donné par Théophraste ( - ], philosophe, botaniste et naturaliste grec, à un arbuste à feuillage persistant portant des fruits en hiver, probablement un houx "Ilex".


title: Celastraceae

text: La et situent la divergence de cette famille à la base des Fabidées (Eurosids I). La famille est augmentée si l'on considère que toutes les Hippocratéacées lui appartiennent. Il faut y ajouter le genre "Brexia" issu de la famille des Brexiacées et les genres "Acanthothamnus" et "Canotia" issus des Canotiacées.La inclut dans cette famille les genres précédemment placés dans les familles "Lepuropetalaceae", "Parnassiaceae", "Pottingeriaceae". Les genres "Lepuropetalon", "Parnassia" et "Pottingeria" pour être précis.


title: Celastraceae

text: Selon (Plus conforme à APGIII puisqu'il incorpore les genres "Lepuropetalon", "Parnassia" et "Pottingeria" anciennement dans "Lepuropetalaceae", "Parnassiaceae", "Pottingeriaceae") : Selon : Selon :


title: Parnassiaceae

text: La famille des Parnassiacées est constituée de plantes dicotylédones.


title: Parnassiaceae

text: La famille comprend notamment le genre "Parnassia", avec 50 espèces.


title: Parnassiaceae

text: Ce sont des plantes herbacées, pérennes, à rosette, des zones humides, des régions froides à tempérées principalement dans l'hémisphère Nord.


title: Parnassiaceae

text: Le nom vient du genre "Parnassia", signifiant « qui croît sur le mont Parnasse en Phocide » (Grèce), mais, nous dit Théis : .


title: Parnassiaceae

text: En et en cette famille peut inclure le genre "" (espèce "Lepuropetalon spathulatum"), une petite plante plus ou moins succulente originaire d'Amérique du Nord et du Chili, qui était auparavant classée, comme le genre "Parnassia", dans la famille des Saxifragacées. Mais, alternativement, il peut être le genre type de la famille des Lépuropetalacées.


title: Parnassiaceae

text: La ne situe pas cette famille dans un ordre, mais la la place dans les "Celastrales", parmi les Fabidées (clade des Eurosids I).


title: Parnassiaceae

text: En cette famille est invalide et ses genres sont incorporés dans la famille "Celastraceae".


title: Parnassiaceae

text: L' ne reconnait plus cette famille depuis .


title: Paeoniaceae

text: La famille des Paeoniaceae (Paéoniacées ou Péoniacées) regroupe des plantes dicotylédones ; elle comprend environ 40 espèces appartenant au genre "Paeonia".


title: Paeoniaceae

text: Ce sont des arbustes ou plus généralement des plantes herbacées des régions tempérées de l'hémisphère nord. C'est la famille des pivoines, utilisées comme plantes ornementales.


title: Paeoniaceae

text: Le nom vient du genre-type "Paeonia" dérivé du grec , nom grec de la pivoine, qui signifie « de Paion ». La divinité était le médecin des dieux dans la mythologie grecque ; ce nom fait référence à l'usage médicinal de la plante à l'époque classique. En Égypte, le "Fawaniya", nom arabisé du "Paeonia", est le nom donné aux racines de pivoine vendues à usage médical sur les marchés du Caire. "Paeonia" fait aussi référence aux habitants de la Péonie (Nord de la Macédoine).


title: Paeoniaceae

text: La classification phylogénétique place cette famille dans l'ordre des "Saxifragales".


title: Paeoniaceae

text: Selon , , et :


title: Paeoniaceae

text: Selon :


title: Smenkhkarê

text: Smenkhkarê est un pharaon de la (période du Nouvel Empire) s'il a vraiment régné, car son histoire est sujette à un débat entre les égyptologues. Manéthon donne au successeur du roi Oros, que l'on considère généralement comme identique à Amenhotep / Akhenaton, le nom de Ouaenrê, Acenchêrês ou Acherrês ou encore Achencherês et l'appelle « sa fille ». Manéthon lui attribue deux ans et un mois de règne (d'après Flavius Josèphe). Smenkhkarê ne figure pas sur les tables d'Abydos.


title: Smenkhkarê

text: Roi fantôme, on ne connaît rien de Smenkhkarê. On situe son règne aux alentours de -1336 ou -1333.


title: Smenkhkarê

text: Ce qui est à peu près certain aujourd'hui, et reconnu par la majorité des égyptologues, c'est qu'une reine a régné peu après Amenhotep (Akhenaton), dans une confusion politique et militaire catastrophique pour le pays, due à l’offensive des Hittites. Mais il y a un très grand débat des spécialistes sur : qui est cette reine ? Beaucoup d'énigmes donc sur cette succession, qui apportent un grand nombre d’hypothèses, le débat reste ouvert. Qui qu’elle fût, on voit apparaître au début du règne d'Ânkh-Khéperourê (an ) un roi au nom de Smenkhkarê. Avec lui aussi on assiste à des divergences d'opinions entre spécialistes. Selon certains égyptologues, il serait Zannanza le fils de l'empereur des Hittites qui épouse la reine Ânkh-Khéperourê et "règne" avec elle sous le nom de Smenkhkarê. Pour d'autres il est le fils d'Akhenaton, comme preuve, une stèle retrouvée à Amarna qui représenterait Smenkhkarê portant la couronne de Basse-Égypte et Akhenaton portant la double couronne.


title: Smenkhkarê

text: Il aurait exercé la fonction de corégent durant quatre années aux côtés d'Akhenaton et fut peut-être envoyé à Thèbes par Akhenaton pour négocier avec le clergé du dieu thébain, et où il aurait fait construire un temple funéraire dédié à Amon. Enfin certains le donnent comme un fils d'. Faute de plus de preuve aujourd'hui, aucune hypothèse n'est confirmée.


title: Smenkhkarê

text: Smenkhkarê est considéré comme un pharaon mineur de la (Nouvel Empire). On connaît peu de chose sur lui car son règne fut très court, allant de quelques mois à un (ou deux ans) selon les sources. Selon quelques spécialistes, Mérytaton aurait eu une fille de son union avec Smenkhkarê, Mérytaton Tasherit.


title: Aÿ

text: Aÿ () est le douzième et avant-dernier pharaon de la (Nouvel Empire). Manéthon l’appelle Aî () (Acherres). On situe son règne aux alentours de -1327 à -1323. Beaucoup d'incertitudes demeurent sur les événements de cette époque contemporaine de la vie du Père Divin Aÿ, et des circonstances de son accession au trône.


title: Aÿ

text: D'origine incertaine, mais peut-être apparenté à la famille de Tiyi, l’épouse d’ originaire d'Akhmîm, il connaît une carrière ascendante sous le règne de deux de ses prédécesseurs, est contemporain de la réforme amarnienne, autant que du retour à l'orthodoxie thébaine, avant de monter sur le trône à un âge avancé, grâce à son mariage avec la reine Ânkhésenamon, la veuve de Toutânkhamon. Il ne profitera du pouvoir royal que quatre années, avant que ne lui succède finalement le général Horemheb, considéré comme le roi ayant mis un terme définitif à « l'époque amarnienne ».


title: Aÿ

text: Les origines du « Père Divin » Aÿ sont incertaines. Il pourrait être le fils de Youya (Prophète de Min) et Touya (ou Tyouyou), et donc le frère de Tiyi, l’épouse d’, appartenant déjà, dans ce cas, à une famille très influente originaire d'Akhmîm.


title: Aÿ

text: Il épouse Tiyi (ou Ti), et a au moins un fils, Nakhtmin qui, sous Toutânkhamon, a le titre de général.


title: Aÿ

text: Son épouse, Tiyi , est citée comme nourrice de Néfertiti, la grande épouse royale d'Akhenaton, et Moutnedjemet, la future épouse d'Horemheb, comme "Sœur de la grande épouse royale". Aussi certains spécialistes pensent-ils qu'Aÿ fut le père des deux femmes, bien qu'il n'y ait aucune certitude.


title: Aÿ

text: Enfin en 1931, la découverte par Percy Edward Newberry dans un magasin de souvenirs du Caire, d'un anneau sur le chaton duquel les noms de Aÿ et d'Ânkhésenamon, veuve du roi Toutânkhamon sont accolés, entourés dans un cartouche, a permis d'avancer la possibilité qu'Aÿ ait pris la jeune femme pour épouse afin de légitimer son accession au trône. Mais l'absence de tout autre trace de cette union, et le fait qu'Aÿ se soit fait représenter dans son tombeau en compagnie de son ancienne épouse Tiyi , ne plaident pas en faveur de cette hypothèse.


title: Aÿ

text: Aÿ est déjà un haut fonctionnaire sous le règne d'Akhenaton, où il est mentionné d'abord comme "Supérieur de la charrerie".


title: Aÿ

text: Il cumule rapidement titres, honneurs et fonctions, parmi lesquels "Scribe royal", "Intendant de tous les chevaux du roi", "chef des Amis du roi", "Père Divin" et "Flabellifère à la droite du roi". Ces deux derniers titres, illustrant de très hautes fonctions, montrent qu'il faisait partie de l'entourage proche du roi réformateur Akhetaton. Il fut d'ailleurs certainement un des principaux fidèles de la nouvelle doctrine royale. Sa tombe à Amarna nous offre la seule version du grand hymne à Aton, dont la composition est souvent attribuée au roi Akhenaton lui-même.


title: Aÿ

text: Après la mort du « pharaon hérétique » et la succession trouble qui suit, Aÿ reste un proche du nouveau roi et accompagne vraisemblablement Toutânkhamon lors de son retour à Thèbes. Il conserve le rang de « Père Divin », peut-être en tant que tuteur du jeune roi. Il met en œuvre la politique de réconciliation du pouvoir royal avec le clergé thébain d'Amon (s'il n'en est pas lui-même l'initiateur, le roi adolescent n'ayant alors que peu d'expérience). Le général Horemheb, autre grand personnage éminent du règne de Toutânkhamon, tient également un rôle de régent, de bras droit du roi, et d'héritier potentiel.


title: Aÿ

text: Pourtant, dans la tombe de Toutânkhamon, c'est Aÿ qui est représenté conduisant les funérailles, à la place habituellement occupée par le fils et successeur du roi défunt. Ainsi à la mort du jeune roi, prend-il le pouvoir, à un âge déjà avancé, et épouse peut-être la veuve de Toutânkhamon, Ânkhésenamon, troisième fille d'Akhenaton, afin de légitimer son accession au trône.


title: Aÿ

text: On peut s'étonner que le Père Divin Aÿ, fidèle d'Aton et courtisan apprécié d'Akhenaton, ait pu se maintenir au plus près du pouvoir royal après le retour à Thèbes, et se soit même finalement assis sur le trône sans être porteur du sang royal (les hypothèses de sa parenté avec Néfertiti, ou de son remariage avec Ankhésenamon, en donneraient les raisons). Ces interrogations ont incité plusieurs spécialistes à voir en lui un intrigant consommé et un opportuniste politique, et on lui attribue parfois le trépas du roi Toutânkhamon, mort avant d'avoir atteint l'âge de vingt ans.


title: Aÿ

text: Après la mort du jeune pharaon Toutânkhamon, sa veuve, Ânkhésenamon, demande au grand roi des Hittites, , de lui envoyer un de ses fils pour qu'il devienne son consort (son époux). Après hésitation, le roi lui envoie son troisième fils, Zannanza. Celui-ci est assassiné en route vers l'Égypte, probablement sur les ordres du grand vizir Aÿ, qui épouse par la suite la jeune reine pour devenir pharaon.


title: Aÿ

text: Une fois roi, Aÿ poursuit l’œuvre de son prédécesseur. Pendant son court règne de quatre ans, il construit à Karnak et Louxor. Il se fait aménager un temple funéraire à Médinet Habou (qu'Horemheb reprendra à son compte et fera agrandir), et consacre un temple rupestre à Akhmîm. Son tombeau (WV23), proche de celui d', se trouve dans la vallée de l'Ouest, aussi appelée Vallée des Singes. Peu de document portant son nom sont parvenus jusqu'à nous.


title: Aÿ

text: Après sa mort, en effet, la "damnatio memoriae", ordonnée par son successeur et les souverains ramessides à l'encontre de tous les protagonistes de l'époque amarnienne, frappera également Aÿ, qui fut longtemps un serviteur d'Akhenaton. Sa mémoire fut ainsi officiellement bannie, les images le représentant et son nom furent martelés, et son sarcophage détruit (son nom n’est pas porté sur les tables d’Abydos).


title: Aÿ

text: Ainsi, c'est le souverain Horemheb, dernier roi de la , qui représente véritablement le changement, et annonce la .Le tombeau de Aÿ, la tombe WV23 se trouve dans la vallée des Singes (partie ouest de la vallée des Rois), à proximité de la tombe d' (WV22). Elle a été découverte en 1816 par Giovanni Belzoni. La tombe pillée contient encore le sarcophage externe en quartzite du roi et des fresques dont le style et les thématiques présentent des analogies avec celles du tombeau de Toutânkhamon. Les représentations du roi ainsi que sa titulature ont été en revanche systématiquement détruites, indiquant que la profanation de la sépulture a eu lieu peu de temps après l'inhumation.


title: Aÿ

text: Sa momie n'a jamais été retrouvée.


title: Société de la connaissance

text: La société de la connaissance ("knowledge society"), ou société du savoir, est une expression employée pour la première fois en 1969 par l'Américain Peter Drucker, dans son livre "The Age of Discontinuity".


title: Société de la connaissance

text: Elle désigne un type de société où, sous l'effet des technologies de l'information, une forte diffusion des informations agrège les savoirs de sorte que cette agrégation constitue peu à peu le facteur central de l'économie, le plus déterminant. On parle lors d'économie de la connaissance.


title: Société de la connaissance

text: Entrée dans la langue française dans les années 1980, cette expression est parfois préférée à celle de société de l'information.


title: Société de la connaissance

text: La société de la connaissance :


title: Société de la connaissance

text: Dans ce cadre, la stratégie arrêtée au Conseil européen de Lisbonne () désigne un axe majeur de la politique économique et de développement de l'Union européenne.


title: Société de la connaissance

text: Le Conseil européen de Lisbonne a ainsi fixé un objectif stratégique visant à faire de l’Union européenne « l’économie de la connaissance la plus compétitive et la plus dynamique du monde d'ici à 2010, capable d’une croissance économique durable accompagnée d’une amélioration quantitative et qualitative de l’emploi et d’une plus grande cohésion sociale ».


title: Société de la connaissance

text: Selon Benjamin Bayart, le logiciel libre et Internet sont les deux facettes d'un même objet connu sous l'appellation « "société de la connaissance" ».


title: Société de la connaissance

text: Selon Jean-Yves Prax, expert en gestion des connaissances (knowledge management), l'information est une collection de données organisées pour donner forme à un message. La connaissance au contraire implique l'homme porteur de trois façons :