title: Réseau ferré de France

text: Par le contrôle qu'il exerçait sur le barème des redevances de RFF, l’État disposait en outre d'une variable supplémentaire - au-delà de sa qualité d'actionnaire - dans sa relation avec la SNCF. Dans les premières années de RFF, les redevances d'usage payées par la SNCF à RFF et la rémunération des services rendus par la SNCF à RFF pouvaient être interprétées comme un moyen pour l’État de mettre la SNCF en tension et de l'inciter à l'efficacité. Par la suite, les redevances et la rémunération de la gestion déléguée du réseau ont été déterminées en fonction des coûts réels, sans autre objectif que de mettre chaque entreprise en mesure de couvrir ses coûts.


title: Réseau ferré de France

text: En tant que gestionnaire du réseau, RFF a été doté d'un important patrimoine foncier (plus de ), dont une partie n'est plus utile au transport ferroviaire et fait l'objet de valorisation (vente, location) essentiellement auprès des collectivités territoriales.


title: Réseau ferré de France

text: RFF était sous la tutelle de l’État, exercée par la Direction générale des infrastructures, des transports et de la mer du ministère de l'écologie, du développement durable et de l'énergie.


title: Réseau ferré de France

text: Ses revenus étaient issus pour environ 90 % des redevances payées par les entreprises ferroviaires pour leur usage du réseau. La SNCF était son principal client.


title: Réseau ferré de France

text: Les missions de RFF étaient les suivantes :


title: Réseau ferré de France

text: RFF comportait douze directions territoriales : Alsace - Lorraine - Champagne, Nord Pas de Calais - Picardie, Normandie, Île de France, Bourgogne - Franche-Comté, Centre - Limousin, Bretagne - Pays de la Loire, Aquitaine - Poitou, Rhône - Alpes - Auvergne, Midi - Pyrénées, Languedoc - Roussillon et Provence - Alpes - Côte d'Azur.


title: Réseau ferré de France

text: La loi fondatrice de RFF (-135) confiait également un rôle à la SNCF dans la gestion de l'infrastructure : « Compte tenu des impératifs de sécurité et de continuité du service public, la gestion du trafic et des circulations sur le réseau ferré national ainsi que le fonctionnement et l'entretien des installations techniques et de sécurité de ce réseau sont assurés par la SNCF pour le compte et selon les objectifs et principes de gestion définis par RFF qui la rémunère à cet effet ». La SNCF était ainsi le "gestionnaire d'infrastructure délégué".


title: Réseau ferré de France

text: La délégation obligatoire de certaines missions de RFF à la SNCF découle de la volonté politique de ne pas scinder le corps social cheminot entre la gestion de l'infrastructure (environ ) et les activités de transport (environ ) de la SNCF, notamment afin d'éviter un conflit social.


title: Réseau ferré de France

text: Depuis fin 2009 (loi -1503), RFF pouvait confier les mêmes missions que celles assumées par la SNCF à d'autres opérateurs, pour les lignes à faible trafic réservées au transport de marchandises. Ces opérateurs sont appelés "prestataires gestionnaires d'infrastructure".


title: Réseau ferré de France

text: Les partenariats public-privé permettaient également de confier la gestion de nouvelles infrastructures à des tiers.


title: Réseau ferré de France

text: Il existait entre la SNCF et RFF deux types de litiges :


title: Réseau ferré de France

text: Par le montant des investissements, les grands projets ferroviaires tels que les lignes nouvelles constituent les plus importants investissements en infrastructures de transport. RFF était le maître d'ouvrage des grands projets ferroviaires en France.


title: Réseau ferré de France

text: Dans les faits, la LGV Est européenne a été le premier grand projet conduit par RFF (de à ). Pour la première fois, RFF a ouvert à la concurrence européenne ses marchés de maîtrise d'œuvre de génie civil. C'est aussi la première fois qu'un large partenariat financier implique les collectivités concernées par le projet aux côtés de l'État, de l'Union européenne et du Grand-Duché de Luxembourg. Sur la LGV Rhin-Rhône (branche Est mise en service en 2011), RFF a non seulement ouvert à la concurrence les marchés de génie civil mais cette fois aussi les marchés d'équipements ferroviaires (voies, caténaires).


title: Réseau ferré de France

text: Selon un recensement interne publié par "Le Figaro" en , RFF a enregistré, en 2007, de « malveillance » qui ont coûté d'euros à l'entreprise.


title: Réseau ferré de France

text: Bien que présentant de nombreux avantages environnementaux, outre des effets encore mal mesurés sur le plan du bruit, des émissions de gaz à effet de serre, le réseau ferré contribue (pour les voies TGV clôturées notamment) au phénomène dit de "fragmentation écopaysagère" et peut avoir d'autres impacts sur la biodiversité ou l'environnement (via les désherbants par exemple).


title: Réseau ferré de France

text: En , RFF s'est associé à six autres grands gestionnaires d'infrastructures linéaires fragmentantes notamment dans le cadre de la Trame verte et bleue nationale autour d'une charte, en créant un «" Club infrastructures linéaires et biodiversité" » pour renforcer leur engagement en faveur de la biodiversité, et constituer un groupe de référence vis-à-vis des partenaires extérieurs.


title: Réseau ferré de France

text: Le , Frédéric Cuvillier, ministre des Transports, annonce une réforme ferroviaire comportant notamment la création d'un « Gestionnaire d'Infrastructure Unifié » (GIU).


title: Réseau ferré de France

text: La loi portant réforme ferroviaire du prévoit la création d'un EPIC mère « SNCF », chargé du pilotage stratégique du groupe, et la transformation des deux établissements publics à caractère industriel et commercial ferroviaires existants.


title: Réseau ferré de France

text: Réseau ferré de France devient SNCF Réseau et intègre le personnel de SNCF Infra ainsi que celui de la Direction de la circulation ferroviaire. De cette façon SNCF Réseau est un gestionnaire d’infrastructure de plein exercice.


title: Réseau ferré de France

text: Le reste de la SNCF devient SNCF Mobilités, chargé de l'exploitation des trains.


title: Réseau ferré de France

text: RFF disparaît le . SNCF Réseau lui succède au .


title: Réseau ferré de France

text: RFF percevait des redevances de la part des utilisateurs du réseau ferré (presque exclusivement la SNCF). Ces redevances étaient fixées, chaque année, dans le document de référence du réseau. Elles se composaient de trois termes principaux (issus de la réforme tarifaire applicable en 2010 visant une meilleure couverture des coûts et une plus grande pertinence économique) :


title: Réseau ferré de France

text: Chacune de ces trois redevances représentait, en 2010, environ le tiers des redevances totales perçues par RFF, de l’ordre de d’euros, pour des dépenses annuelles proches de par an (hors investissements de développement), qui incluent des charges de capital.


title: Réseau ferré de France

text: La tarification a été créée dès 1997, avec des volumes initialement faibles et correspondant aux coûts marginaux d'usage. Dès 1999, ces volumes ont été significativement revus à la hausse, en faisant payer essentiellement les TGV. En 2003, de nouvelles hausses ont été mises en place et dès 2005, les revenus de l'ensemble des redevances ont été de (contre moins de en 1997).


title: Réseau ferré de France

text: Les missions confiées à la SNCF lui ont été rémunérées d'euros en 2006, bien au-delà des redevances d'usage perçues par RFF ( d'euros en 2006).


title: Réseau ferré de France

text: Afin de financer sa mission de gestion et de développement du réseau ferré national, RFF percevait des redevances de la part de ses clients et des subventions de la part des collectivités publiques. Les recettes perçues permettaient notamment :


title: Réseau ferré de France

text: La dette de RFF a régulièrement augmenté du fait que ses recettes étaient en général inférieures à ses dépenses. En particulier, l'ensemble des redevances payées par les entreprises ferroviaires ne couvraient pas les coûts de gestion du réseau.


title: Réseau ferré de France

text: En 2013, la dette de RFF était de d'euros. Cette dette a augmenté d'environ par an.Réseau ferré de France était inscrit comme représentant d'intérêts auprès de l'Assemblée nationale. L'établissement a déclaré à ce titre qu'en 2012, les coûts annuels liés aux activités directes de représentation d'intérêts auprès du Parlement étaient compris entre .


title: Phonème éphelcystique

text: Un phonème éphelcystique (du grec , « attiré à la suite ») est, en phonétique, un phonème, habituellement une consonne, qui est ajouté à la fin d'un morphème ou d'un mot (c'est, dans ce cas, une paragoge) pour des raisons euphoniques, qui sont le plus souvent la résolution d'un hiatus. On parle, plus couramment, de « son de liaison » bien que le terme de "liaison" appliqué au français renvoie à une notion différente, un phonème éphelcystique dont l'origine est étymologique (c'est un ancien son qui réapparaît entre deux voyelles). Les phonèmes éphelcystiques sont des cas de sandhi.


title: Phonème éphelcystique

text: On considère traditionnellement comme éphelcystique le /t/ aussi dit « euphonique » français : un /t/ (-t-) non étymologique (t euphonique) s’intercale entre une forme verbale qui, censément, finit par une voyelle, et un pronom qui, tout aussi censément, commence par une voyelle (ex: « Y a-t-il ? », « Existe-t-il ? », « Parle-t-elle le français ? », « Où va-t-on ? », etc.) Il existe aussi un /z/ euphonique (écrit "-s-") (z euphonique, s euphonique), qui apparait entre un impératif et les pronoms "en" ou "y" : "donnes-en", [dɔn(ǝ)zɑ̃], "vas-y", [vazi].


title: Phonème éphelcystique

text: Il serait peut-être préférable de qualifier ces consonnes d"'analogiques" : elles ont pu apparaître au moment où les consonnes finales ont cessé de se prononcer à la pause. Quand « il fait » se prononçait [ifɛt], il était parfaitement régulier que « fait-il » se prononce [fɛti(l)]. Dès qu'on ne prononçait que [ifɛ], le [t] de « fait-il », correspondant désormais à une liaison, a pu être perçu comme un ajout propre à l'inversion verbe-sujet, qu'il était alors facile d'appliquer, par analogie, à l'inversion de « il va ». Il n'est pas interdit de considérer que la consonne ajoutée se soit alors agglutinée au mot-outil, donnant lieu à un pronom /ti(l)/ susceptible d'alterner avec le pronom /i(l)/ en fonction du contexte. De la même manière, on peut postuler l'existence des pronoms /zi/ et /zɑ̃/ alternant avec /i/ ("y") et /ɑ̃/ ("en"), ce que masquerait la graphie traditionnelle. La consonne analogique /z/ apparaît dans un contexte pluriel. Ainsi, on dira en français familier "ceux qui-z-ont" en alternance avec "ceux qui ont". La première solution permet de conserver la différence entre le sujet et le COD, et le "z" euphonique apparaît alors pour éviter l’hiatus, ce son étant choisi par analogie avec les autres contextes pluriels. De même, on trouvera des /z/ euphoniques à la fin des déterminants numéraux là où en diachronie, ils n'apparaissaient pas. Ce "s" est tellement ressenti comme un pluriel régulier que les enfants apprenant l'espagnol l'introduisent, par exemple, dans la traduction de "cuatro".


title: Phonème éphelcystique

text: Par opposition, le [l] qui précède parfois le pronom personnel indéfini "on" en début de phrase ou devant voyelle (ex. : « Ici l'on fume, ici l'on chante, ici l'on dort. », , Paul Verlaine, « L'on prétend que... ») est pleinement étymologique. Il s'est effectivement conservé dans des contextes littéraires, peut-être pour des raisons euphoniques, mais c'est le vestige de l'article défini qui précédait le "on" substantif (ancien français "on", "om" ou "hom", « homme », du nominatif latin "homo"). De même, dans « aide-t'en », « va-t'en », « rapproche-t'en », etc., le "t" correspond au pronom de la deuxième personne, "te", élidé devant voyelle.


title: Phonème éphelcystique

text: Pour l'utilisation d'une voyelle éphelcystique, on peut noter la présence d'un "-é-" dans l'interrogation soutenue avec le pronom de 1 personne : "Parlé-je bien ? " Cet "é" euphonique est très peu employé, la langue préférant tourner cette phrase avec l'adverbe interrogatif "est-ce que".


title: Phonème éphelcystique

text: Le moyen français connaissait déjà cet "é" euphonique. Il l'utilisait avec le subjonctif imparfait à valeur conditionnelle, ce qui donnait des phrases du type "dussé-je", dans le sens de "même si je devais".


title: Phonème éphelcystique

text: Quant à l'utilisation d'une consonne euphonique en début de mot, le français familier la connaît également avec le pluriel "yeux". En effet, ce pluriel est réalisé la plupart du temps avec un son /z/. On dira plus facilement : "Il était /z/yeux ouverts". Ce /z/ euphonique s'explique par la surreprésentation du "s" de liaison devant "yeux" et la difficulté de commencer une phrase ou un syntagme par un yod.


title: Phonème éphelcystique

text: En grec ancien, un phonème /n/ éphelcystique se place à la suite de certaines désinences verbales et nominales en fin de phrase ou quand le mot suivant débute par une voyelle (parfois aussi devant une consonne) ; on le nomme « -ν- "nu" euphonique » ou « ν "nu" éphelcystique ». On le rencontre après les désinences ou mots suivants :


title: Phonème éphelcystique

text: Par exemple :


title: Phonème éphelcystique

text: La notion de « phonème éphelcystique » étant une sous-catégorie des phonèmes ajoutés par euphonie, on peut aussi y compter les sons de liaison en début de mot. C'est dans ce cas une prothèse, comme en russe, où, suivant l'analyse diachronique, un /n/ non étymologique s'ajoute devant le pronom possessif de troisième personne qui précédé d'une préposition : "к" + "ему" → "к нему" « vers lui »


title: Phonème éphelcystique

text: Contrairement aux apparences, le /n/ apparaissant dans l'article anglais ("a" devant consonne, "an" devant voyelle) n'est pas un phonème éphelcystique. Au contraire, c'est la forme "a" qui est secondaire, le /n/ étymologique ayant cessé d'être prononcé devant une consonne. "An" est une forme altérée de "one", d'où la présence du /n/.


title: Port-la-Nouvelle

text: Port-la-Nouvelle (occitan "" ) est une commune française située dans le département de l'Aude, en région Occitanie.


title: Port-la-Nouvelle

text: Ses habitants sont appelés les Nouvellois.


title: Port-la-Nouvelle

text: Port-la-Nouvelle appartient au canton de Sigean et à l'arrondissement de Narbonne. Elle est située à 5,7 km de Sigean et 18,9 km de Narbonne.


title: Port-la-Nouvelle

text: La commune est dans la région hydrographique « Côtiers méditerranéens », au sein du bassin hydrographique Rhône-Méditerranée-Corse. Elle est drainée par la Berre, le canal de la Robine, le Rieu et le ruisseau de Combe Redonde, qui constituent un réseau hydrographique de de longueur totale. La zone est assez marécageuse et entourée d'étangs au nord (Bages, Ayrolles par exemple). Le passage à l'île Sainte-Lucie, aux abords du canal de la Robine, se fait via un système d'écluses.


title: Port-la-Nouvelle

text: La Berre, d'une longueur totale de , prend sa source dans la commune de Quintillan et s'écoule d'ouest en est. Elle traverse la commune et se jette dans le golfe du Lion sur le territoire communal, après avoir traversé .


title: Port-la-Nouvelle

text: Le canal de la Robine, ne branche latérale du canal du Midi d'une longueur totale de , prend sa source dans la commune de Moussan et s'écoule vers le sud. Il traverse la commune et se jette dans la Berre sur le territoire communal, après avoir traversé .


title: Port-la-Nouvelle

text: Le Rieu, d'une longueur totale de , prend sa source dans la commune de Roquefort-des-Corbières et s'écoule du sud-ouest vers le nord-est. Il traverse la commune et se jette dans l'Étang de Bages-Sigean à Sigean, après avoir traversé .


title: Port-la-Nouvelle

text: Le climat qui caractérise la commune est qualifié, en 2010, de « climat méditerranéen franc », selon la typologie des climats de la France qui compte alors huit grands types de climats en métropole. En 2020, la commune ressort du type « climat méditerranéen » dans la classification établie par Météo-France, qui ne compte désormais, en première approche, que cinq grands types de climats en métropole. Pour ce type de climat, les hivers sont doux et les étés chauds, avec un ensoleillement important et des vents violents fréquents.


title: Port-la-Nouvelle

text: Les paramètres climatiques qui ont permis d’établir la typologie de 2010 comportent six variables pour les températures et huit pour les précipitations, dont les valeurs correspondent à la normale 1971-2000. Les sept principales variables caractérisant la commune sont présentées dans l'encadré suivant. Avec le changement climatique, ces variables ont évolué. Une étude réalisée en 2014 par la Direction générale de l'Énergie et du Climat complétée par des études régionales prévoit en effet que la température moyenne devrait croître et la pluviométrie moyenne baisser, avec toutefois de fortes variations régionales. Ces changements peuvent être constatés sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Gruissan-Inra », sur la commune de Gruissan, mise en service en 1964 et qui se trouve à à vol d'oiseau, où la température moyenne annuelle est de et la hauteur de précipitations de pour la période 1981-2010. Sur la station météorologique historique la plus proche, « Perpignan », sur la commune de Perpignan, dans le département des Pyrénées-Orientales, mise en service en 1924 et à , la température moyenne annuelle évolue de pour la période 1971-2000, à pour 1981-2010, puis à pour 1991-2020.


title: Port-la-Nouvelle

text: Port-la-Nouvelle est traversée par les routes départementales D 6139 (vers Sigean) et D 709 (vers La Palme et Perpignan).


title: Port-la-Nouvelle

text: Le village est accessible par l'autoroute A9 à condition d'emprunter la sortie n°39 (Sigean).


title: Port-la-Nouvelle

text: Une gare dessert la ville. Elle fait partie de la ligne Narbonne - Port-Bou et est desservie par les TER et certains trains de nuit.


title: Port-la-Nouvelle

text: Des navettes reliant la ville, la gare et la plage sont mises en place du au .


title: Port-la-Nouvelle

text: La commune est desservie par les lignes 14 et 16 des Autobus de Narbonne.


title: Port-la-Nouvelle

text: La protection réglementaire est le mode d’intervention le plus fort pour préserver des espaces naturels remarquables et leur biodiversité associée.


title: Port-la-Nouvelle

text: La commune fait partie du parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée, créé en 2003 et d'une superficie de , qui s'étend sur du département. Composé de la majeure partie des milieux lagunaires du littoral audois et de ses massifs environnants, ce territoire représente en France l’un des rares et derniers grands sites naturels préservés, de cette ampleur et de cette diversité en bordure de Méditerranée (Golfe du Lion).


title: Port-la-Nouvelle

text: Six autres espaces protégés sont présents sur la commune :


title: Port-la-Nouvelle

text: Le réseau Natura 2000 est un réseau écologique européen de sites naturels d'intérêt écologique élaboré à partir des directives habitats et oiseaux, constitué de zones spéciales de conservation (ZSC) et de zones de protection spéciale (ZPS). Deux sites Natura 2000 ont été définis sur la commune au titre de la directive habitats :


title: Port-la-Nouvelle

text: et deux au titre de la directive oiseaux :


title: Port-la-Nouvelle

text: L’inventaire des zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF) a pour objectif de réaliser une couverture des zones les plus intéressantes sur le plan écologique, essentiellement dans la perspective d’améliorer la connaissance du patrimoine naturel national et de fournir aux différents décideurs un outil d’aide à la prise en compte de l’environnement dans l’aménagement du territoire. Neuf ZNIEFF de sont recensées sur la commune : et trois ZNIEFF de :  Port-la-Nouvelle est une commune urbaine. Elle fait en effet partie des communes denses ou de densité intermédiaire, au sens de la grille communale de densité de l'Insee. Elle appartient à l'unité urbaine de Port-la-Nouvelle, une unité urbaine monocommunale de en 2017, constituant une ville isolée.


title: Port-la-Nouvelle

text: Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Port-la-Nouvelle, dont elle est la commune-centre. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de moins de .


title: Port-la-Nouvelle

text: La commune, bordée par la mer Méditerranée, est également une commune littorale au sens de la loi du , dite loi littoral. Des dispositions spécifiques d’urbanisme s’y appliquent dès lors afin de préserver les espaces naturels, les sites, les paysages et l’équilibre écologique du littoral, comme par exemple le principe d'inconstructibilité, en dehors des espaces urbanisés, sur la bande littorale des , ou plus si le plan local d’urbanisme le prévoit.


title: Port-la-Nouvelle

text: L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des forêts et milieux semi-naturels (37,1 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (37,2 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :  milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (29,5 %), zones humides côtières (19,7 %), eaux maritimes (16,4 %), 1territoires agricoles12,913,7zones agricoles hétérogènes (8,5 %), espaces ouverts, sans ou avec peu de végétation (6,2 %), zones industrielles ou commerciales et réseaux de communication (5,9 %), zones urbanisées (5,7 %), prairies (2,3 %), mines, décharges et chantiers (2,2 %), cultures permanentes (2,1 %), forêts (1,4 %).


title: Port-la-Nouvelle

text: L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui).


title: Port-la-Nouvelle

text: Plusieurs propositions quant aux origines du nom de "La Nouvelle" ont été évoquées : elle pourrait aussi bien provenir de l’expression ""novas bellas"” ("nouez les voiles"), "nou vella" (nouvelle voile en catalan) utilisée par les marins que du latin “"navilla"” (canal maritime).


title: Port-la-Nouvelle

text: Une tour carrée de défense du grau de l'actuelle Port-la-Nouvelle est mentionnée en 1589. En 1681 une petite chapelle, "Notre-Dame-de-Bonne-Nouvelle", est édifiée sur le site et en 1704, le grau est équipé d'un môle.


title: Port-la-Nouvelle

text: Au , le site compte une trentaine d'habitants : ils résident dans quelques petites maisons (dont celle du capitaine du port). On peut aussi y voir une écurie. Au niveau de la "vieille nouvelle" une tour de défense est construite en 1742.


title: Port-la-Nouvelle

text: Un habitat en dur se développe. Il se cantonne, dès 1822, à la rive droite du quai du port. En 1839, le village est peuplé de 500 habitants et un cimetière est aménagé.


title: Port-la-Nouvelle

text: C'est le qu'un édit de Louis-Philippe proclame "La Nouvelle" commune française. Le premier maire de la ville, Jean-Baptiste Rival (ancien capitaine de marine), s'établit dans ses fonctions le .


title: Port-la-Nouvelle

text: Afin d'intégrer la ville dans le trafic ferroviaire régional, la ligne de chemin de fer la reliant à Perpignan et Narbonne est construite entre 1855 et 1858 ainsi qu'une gare en 1857.


title: Port-la-Nouvelle

text: Dans les années qui suivent, la commune s'organise en mettant en place rues pavées et places et en construisant un bureau postal et l'actuelle Notre-Dame-de-Bon-Voyage.


title: Port-la-Nouvelle

text: aujourd'hui la capacité de logements estivaux de Port-la-Nouvelle, ses animations et ses aménagements destinés aux touristes. Cette vocation de station balnéaire s'affirme dès 1847 avec la construction de bains. Puis sont mis en place des commerces saisonniers et un casino en 1898. Parallèlement, pour mettre en avant le statut de port de la petite ville de "La Nouvelle", le maire Paul Carrière décide de la renommer "Port-la-Nouvelle".


title: Port-la-Nouvelle

text: Le maire de Port-la-Nouvelle au début de la Seconde Guerre mondiale est Charles Palauqui. Sa politique n'allant pas assez dans le sens de la Révolution nationale, il est remplacé par Joseph Mouret en 1941. À la suite d'un arrêté préfectoral du , Port-la-Nouvelle est classée parmi les communes sensibles du département. Le plan de défense passive y sera appliqué jusqu'à l'arrivée des troupes allemandes en 1942.


title: Port-la-Nouvelle

text: En mars 1941, plus aucun trafic n'est permis dans le port et le dragage de ce dernier connaît quelques problèmes.


title: Port-la-Nouvelle

text: Le phare (reconstruit ensuite en 1949-1950) est mis hors service par la Commission d'Armistice en 1942. Sa lentille est démontée en novembre et le , sa tourelle est dynamitée.


title: Port-la-Nouvelle

text: Le , 500 soldats investissent le village, l'Occupation est alors totale. L'état-major allemand réquisitionne les villas du front de mer ainsi que l'établissement Rapin.


title: Port-la-Nouvelle

text: Il y a alors cessation des activités portuaires et réquisition des lieux stratégiques comme la gare, les entreprises et les commerces. La paralysie est totale, ce qui aggrave la situation des habitants dont la quasi-totalité est forcée de s'exiler en 1944 dans l'arrière-pays ou vers les départements voisins.


title: Port-la-Nouvelle

text: On assiste alors à la construction de blockhaus, à la pose de réseaux de mines à l'entrée du chenal, sur la plage et au niveau des terrains entourant la commune. Au sud de l'agglomération est mis en place un canal antichar de 1,3 km de long et de 5 m de large. Le parapet de la promenade du front de mer est détruit (afin de ne pas gêner le tir des canons vers le large). Face à l'église est construit un blockhaus où sont stockées des munitions de tous calibres.


title: Port-la-Nouvelle

text: Au début de l'année 1944, les Allemands font évacuer la population. D'après une instruction des 7 et de la Feldkommandantur, 50 % des habitants doivent quitter Port-la-Nouvelle avant le et le reste avant le . Le , la Feldkommandantur apprend aux Nouvellois que le personnel des services administratifs indispensables sont autorisés à rester au village (gare, Poste, police du port, etc.). Finalement le , 388 personnes sont autorisées à rester sur place. L'accès à la commune est de nouveau autorisé à partir du , trois jours après le départ des troupes d'occupation.


title: Port-la-Nouvelle

text: Dès 1960 sont implantés à Port-la-Nouvelle des espaces de stockage pour les céréales (silos), le gaz et le vin, des dépôts de pétrole et d'acide phosphorique.


title: Port-la-Nouvelle

text: Le baby boom touche la petite commune de l'Aude, soutenu par la forte immigration depuis l'Algérie : l'essor démographique y est impressionnant et la population double quasiment entre le début des années 1960 et la fin des années 1970. On construit des lots et habitations à loyer modéré pour accueillir ces nouvelles populations ainsi que deux écoles primaires : André-Pic et Alphonse-Daudet.


title: Port-la-Nouvelle

text: Port-la-Nouvelle est située dans le parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée.


title: Port-la-Nouvelle

text: On trouve sur le secteur de Port-la-Nouvelle deux sites principaux protégés par le Conservatoire du littoral : le domaine de Frescati (entre Port-la-Nouvelle et Sigean) et l'île et les salins de Sainte-Lucie devenus réserve naturelle régionale de Sainte Lucie.


title: Port-la-Nouvelle

text: La région de Port-la-Nouvelle est relativement ventée : cette énergie, loin d'être indomptable, a été mise à profit au début des années 1990. Entamé dès 1991, le parc éolien de Port-la-Nouvelle-Sigean regroupe en tout quinze éoliennes. Il a été mis en place en trois phases :


title: Port-la-Nouvelle

text: L'énergie produite sur le site est acheminée vers Port-la-Nouvelle puis introduite dans le réseau national géré par ENEDIS.


title: Port-la-Nouvelle

text: Port-la-Nouvelle dispose de trois lieux de culte, par ordre de capacité d'accueil, le premier pour la communauté catholique qui se regroupe à l'église Notre-Dame-de-Bon-Voyage (place de l'Église) qui dépend de la paroisse Saint-Pierre-Saint-Paul-des-Étangs rassemblant plusieurs communes des environs ; le deuxième pour la communauté musulmane sunnite qui se regroupe à la mosquée de Port-la-Nouvelle, rue des Anciens-Chantiers, et enfin l'Assemblée de Dieu de Port-la-Nouvelle, rue Louis-Blanc, qui regroupe la communauté protestante évangélique.


title: Port-la-Nouvelle

text: La commune dispose d'une maison de la petite enfance, d'une école maternelle "Alphonse Daudet", d'une école élémentaire "André Pic" et d'un collège "La Nadière".


title: Port-la-Nouvelle

text: Hors saison estivale, la commune de Port-la-Nouvelle met régulièrement en place des animations : du carnaval en passant par des compétitions sportives, tous les goûts sont représentés. Le théâtre de la Mer accueille des représentations tout au long de l'année.


title: Port-la-Nouvelle

text: Durant juillet et août, on retrouve des activités hebdomadaires (bal "disco", bal musette, marché gourmand, pêche à la traine, joutes nautiques...) tout comme des événements plus rares : partenariat avec la Française des Jeux et divers concerts.Port-la-Nouvelle est labellisée "Ma Commune a du cœur" en 2016 valorisant les bonnes pratiques locales en matière de santé publique et de mise à disposition de défibrillateurs.


title: Port-la-Nouvelle

text: La commune lutte contre l'obésité infantile et cofinance le projet "LECODE"


title: Port-la-Nouvelle

text: La ville de Port-la-Nouvelle dispose de deux gymnases (gymnases Jean-Monnet et COSEC), une piscine municipale, six courts de tennis (résine Greenset et moquette Top Slide), deux stades (Roger-Couderc et stade d'athlétisme attenant au gymnase Jean-Monnet), deux boulodromes, un stand de tir, un skatepark et un city park.


title: Port-la-Nouvelle

text: Diverses associations et clubs permettent la pratique de sports à Port-la-Nouvelle, dont :


title: Port-la-Nouvelle

text: En 2018 (données Insee publiées en ), la commune compte fiscaux, regroupant . La médiane du revenu disponible par unité de consommation est de ( dans le département). 37 % des ménages fiscaux sont imposés (39,9 % dans le département).


title: Port-la-Nouvelle

text: En 2018, la population âgée de s'élève à , parmi lesquelles on compte 68,6 % d'actifs (53,5 % ayant un emploi et 15,1 % de chômeurs) et 31,4 % d'inactifs. Depuis 2008, le taux de chômage communal (au sens du recensement) des est supérieur à celui de la France et du département.


title: Port-la-Nouvelle

text: La commune est la commune-centre de l'aire d'attraction de Port-la-Nouvelle. Elle compte en 2018, contre en 2013 et en 2008. Le nombre d'actifs ayant un emploi résidant dans la commune est de , soit un indicateur de concentration d'emploi de 123,7 % et un taux d'activité parmi les 15 ans ou plus de 41,7 %.


title: Port-la-Nouvelle

text: Sur ces actifs de 15 ans ou plus ayant un emploi, 972 travaillent dans la commune, soit 61 % des habitants. Pour se rendre au travail, 75,9 % des habitants utilisent un véhicule personnel ou de fonction à quatre roues, 3,3 % les transports en commun, 16,4 % s'y rendent en deux-roues, à vélo ou à pied et 4,3 % n'ont pas besoin de transport (travail au domicile).


title: Port-la-Nouvelle

text: 506 établissements sont implantés à Port-la-Nouvelle au . Le tableau ci-dessous en détaille le nombre par secteur d'activité et compare les ratios avec ceux du département. Le secteur du commerce de gros et de détail, des transports, de l'hébergement et de la restauration est prépondérant sur la commune puisqu'il représente 40,1 % du nombre total d'établissements de la commune (203 sur les 506 entreprises implantées à Port-la-Nouvelle), contre 32,3 % au niveau départemental. Les cinq entreprises ayant leur siège social sur le territoire communal qui génèrent le plus de chiffre d'affaires en 2020 sont :


title: Port-la-Nouvelle

text: La commune est dans la « Région viticole » de l'Aude, une petite région agricole occupant une grande partie centrale du département, également dénommée localement « Corbeilles Minervois et Carcasses-Limouxin ». En 2020, l'orientation technico-économique de l'agriculture sur la commune est la viticulture. Cinq exploitations agricoles ayant leur siège dans la commune sont dénombrées lors du recensement agricole de 2020 (27 en 1988). La superficie agricole utilisée est de . L'atout principal de la ville de Port-la-Nouvelle se situe dans son port multifonctionnel, propriété de la région : il constitue le troisième port français en Méditerranée. Étendu sur une distance de 2,5 kilomètres, du grau de l'étang de Bages-Sigean jusqu'à la passe d'entrée du canal, il concentre les statuts de port de commerce, de port de pêche et de port de plaisance.Le port de commerce de Port-la-Nouvelle se situait en 2019 au rang des ports français avec de marchandises traitées, principalement des produits pétroliers () et des céréales ().


title: Port-la-Nouvelle

text: À mi-chemin entre Marseille et Barcelone et au carrefour des autoroutes A9, A61 et A75 (Narbonne), il occupe donc une place stratégique entre les régions Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées mais aussi à plus grande échelle entre la France et l'Espagne.


title: Port-la-Nouvelle

text: La darse pétrolière, avant l'achèvement des travaux d'agrandissement prévu vers 2024, possède un tirant d'eau de 8 mètres et elle a la possibilité de recevoir des cargos de de port en lourd. Si les pétroliers de 145 mètres de long peuvent accoster dans le port, les gaziers doivent avoir un chargement pesant au maximum .


title: Port-la-Nouvelle

text: Dans certains cas particuliers, les manœuvres sont effectuées grâce à l'aide de bateaux remorqueurs.


title: Port-la-Nouvelle

text: Le port dispose de trois dépôts d'hydrocarbures (Dyneff et Total), de trois dépôts de gaz (Antargaz et Frangaz) et d'un dépôt d'alcool (VINIFLHOR).


title: Port-la-Nouvelle

text: Mais la dynamique portuaire de la ville possède aussi des travers plus délicats :


title: Port-la-Nouvelle

text: Au 1er janvier 2019, Port-la-Nouvelle accueille 6 des 10 établissements classés "Seveso" du département de l'Aude. Quatre sont classés "Seveso Seuil Haut" et 2 "Seveso Seuil Bas"


title: Port-la-Nouvelle

text: Le port possède aussi sa propre criée et réserve des espaces au mouillage de chalutiers.Depuis 1971, la cimenterie Lafarge située à l'entrée de la ville est un acteur économique important de Port-la-Nouvelle. L'usine emploie une centaine de personnes à l'œuvre sur l'ensemble de son site. Elle exploite le calcaire, matière première nécessaire à la confection de clinker et plus tard de ciments, dans une carrière située dans la colline et reliée à l'usine même par un système de passerelles (afin de franchir la route D 6139 entrant dans la ville). Elle a été modernisée en 1997 et propose une capacité de production de par an.


title: Port-la-Nouvelle

text: Depuis plusieurs années, des visites sont organisées afin de permettre aux collégiens de la ville de comprendre le fonctionnement de l'usine.Port-la-Nouvelle est une station balnéaire : avec 13 kilomètres de plage de sable fin, la ville accueille chaque année des milliers de touristes.


title: Port-la-Nouvelle

text: Le front de mer est bordé de restaurants, bars et autres hôtels. On trouve sur la plage des jeux gonflables, un club d'amusements pour enfants ou des terrains de volley-ball.


title: Port-la-Nouvelle

text: Le casino, situé derrière l'Office de tourisme ouverte 7 jours sur 7 en été, a été créé en 1995 : il propose entre autres une salle de jeux, des machines à sous, un bar lounge et un restaurant. Il est en activité du mois d'avril à la fin décembre.L'île Sainte-Lucie est inscrite au titre des sites naturels depuis 1966.


title: Port-la-Nouvelle

text: L'île de la Nadiére est inscrite au titre des sites naturels depuis 1947.Port-la-Nouvelle est aussi situé sur le sentier de Grande Randonnée de Pays (GRP) du Golfe Antique qui en 75 km permet de faire à pied ou à VTT le tour de l'étang de Bages-Sigean.


title: Port-la-Nouvelle

text: La commune a sur son territoire les appellations qualitatives suivantes :


title: Port-la-Nouvelle

text: Tous les dimanches de juillet et août, une session de pêche à la traîne est organisée par la commune : l'inscription se fait à l'office du tourisme. Une petite embarcation pose un filet en mer qui est tiré depuis la plage par les participants. Une sardinade est organisée pour tous les pêcheurs et le poisson est ensuite partagé équitablement.


title: Liste des organisations de solidarité internationale françaises

text: Cette liste référence les organisations de solidarité internationale françaises.


text: Le nombre exact d’organisations de solidarité internationale (OSI) en France n’est pas recensé. Il est estimé à quelques milliers. L’édition 2004 du répertoire des acteurs de la solidarité internationale publié par la Commission Coopération Développement (CCD) recense (mais de manière non exhaustive) 329 structures de dimension nationale.


text: Les quatre premières OSI françaises en termes financiers (budget supérieur à 30- d’euros) sont Médecins sans frontières-France, Médecins du monde, Handicap International et Action contre la faim.


title: Diodore de Sicile

text: Diodore de Sicile ( ; en latin Diodorus Siculus) est un historien grec du , contemporain de Jules César et d'Auguste. Il est l'auteur de la "Bibliothèque historique", une monumentale histoire universelle.


title: Diodore de Sicile

text: Né vers 90 , Diodore un Sicéliote originaire d’Agyrion, petite cité située à l'est de la Sicile. Il reçoit un enseignement rhétorique de qualité, signe qu'il est probablement issu d'une famille aisée. Il aurait visité les contrées d'Europe et d'Asie ainsi que l'Égypte entre 60 et 59 , avant de s'établir à Rome où il publie son unique ouvrage en 30.


title: Diodore de Sicile

text: Parmi les travaux des historiens antiques de Sicile comme Timée de Tauroménion ou Antiochos de Syracuse, seuls ceux de Diodore nous sont parvenus. Il laisse une œuvre considérable, rédigée en grec ancien, une des plus riches sources d'informations sur l'Égypte antique et la Grèce antique mais aussi sur la Rome antique et le monde antique occidental, sujet peu traité par ses contemporains de Grèce orientale. Il travaille pendant trente ans à la constitution de cette histoire universelle intitulée la "Bibliothèque historique". Elle couvre une période de plus de mille ans, des temps mythologiques à Jules César et la bataille de Pharsale.


title: Diodore de Sicile

text: La "Bibliothèque historique" comprend quarante livres dont une vingtaine subsistent : le premier livre jusqu'au cinquième puis le onzième livre jusqu'au vingt-deuxième sont conservés dans leur intégralité tandis que les autres ne sont connus que par fragments. Diodore y présente des évènements dans un ordre chronologique en trois temps pour chaque période : d'abord les évènements concernant la Grèce et l'Asie mineure, ensuite ceux concernant la Sicile, et enfin ceux concernant Rome. Diodore montre ainsi l'importance qu'il accorde à sa patrie qu'il présente au même niveau que les puissances grecque et romaine.


title: Diodore de Sicile

text: Étant donné que Diodore y rassemble tous les évènements datables en s'appuyant sur de nombreuses sources plus anciennes, son travail a longtemps été réduit à celui d'un compilateur. Pour l'histoire sicilienne, il se serait principalement servi des travaux de Timée de Tauroménion, de Philistos de Syracuse, d'Éphore de Cumes et de Silénos de Calé-Acté. Toutefois, il semble que Diodore dépasse ce rôle de simple compilateur en apportant de nouvelles réflexions au travers par exemple de ses préfaces dans lesquelles il traite de questions morales, didactiques et historiographiques, remettant les évènements rapportés en perspective avec les problématiques de son époque et produisant ainsi un travail original.


title: Diodore de Sicile

text: On attribue parfois à Diodore de Sicile la liste des Sept Merveilles du monde, étant donnée sa description détaillée des jardins suspendus de Babylone dans le deuxième livre de la "Bibliothèque historique".


title: Pâte brisée

text: En cuisine, la pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées.


title: Pâte brisée

text: Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l'amidon contenus dans la farine de blé. Sa préparation impose l'utilisation de beurre mou, celui-ci ne se mélangeant pas complètement à la farine. Le gluten pourra alors former avec l'eau un réseau élastique qui durcira à la cuisson.


title: Pâte brisée

text: Si la préparation de la pâte ne permet pas la formation de cette croûte solide, elle est friable et sera plutôt dite sablée. Comme il n'y a pas de consensus sur la définition exacte, la pâte brisée désigne généralement une pâte composée principalement de farine et de matière grasse sans sucre.


title: Kronenbourg SAS

text: Kronenbourg SAS, anciennement "Brasseries Kronenbourg", est une entreprise brassicole française. Son siège social se situe à Obernai en Alsace. Fondée en 1664 à Strasbourg par Jérôme Hatt, c'est l’une des plus anciennes entreprises françaises. Elle a fêté ses en 2014.


title: Kronenbourg SAS

text: Elle tire son nom du quartier de Cronenbourg, à Strasbourg, où la brasserie Hatt s'est installée au milieu du .


title: Kronenbourg SAS

text: Kronenbourg est le premier brasseur de France avec 30 % de part de marché ; une bière sur trois consommée en France est produite par la brasserie K2 d'Obernai.


title: Kronenbourg SAS

text: Après avoir appartenu au groupe BSN puis à Scottish & Newcastle, Kronenbourg entre dans le groupe danois Carlsberg, mondial, le . L'entreprise dispose d’un portefeuille de marques locales et internationales comprenant notamment "Kronenbourg", "1664", "Grimbergen", "Kanterbräu" ou "Carlsberg".


title: Kronenbourg SAS

text: C'est en juin 1664 que Jérôme Hatt, quatrième du nom, fils de teinturier admis à la corporation des tonneliers, obtient sa maîtrise de brasseur et loue, le 9 juin, la brasserie du "Canon" autrefois "Zur Cathaunen" puis "Zur Kanone" qui était dès 1647 brasserie, place du Corbeau à Strasbourg : il frappe de son sceau son premier tonneau de bière. Il n'aura de cesse d'améliorer les techniques de brassage, pionnier d'une dynastie qui sera au service de la bière pour huit générations. En 1669, Jérôme Hatt achète l'établissement. Dès 1857, la brasserie livre par train les fûts à Paris. On trouve alors les premières bières Hatt chez Lipp, célèbre brasserie parisienne créée par un Alsacien. Elle produit des bières en verre à la marque Hatt vendue dans la région ou à Paris. En 1862, Frédéric Guillaume Hatt transfère la brasserie sur les hauteurs de Strasbourg dans le quartier de Cronenbourg. Cet emplacement présente un double intérêt : protéger les installations des crues fréquentes de l’Ill, et grâce aux caves profondes, il peut appliquer le procédé de la fermentation basse. Ce procédé nécessite de conserver les bières en sous-sol de manière que la température ambiante n’excède pas . Le site de Cronenbourg devient le siège social de l'entreprise. Entre les deux guerres au siècle suivant, la commercialisation s’étend à toutes les grandes villes françaises.


title: Kronenbourg SAS

text: En 1922, Maurice-Georges Hatt achète la brasserie-restaurant du "Grand Tigre" et donne à sa bière le nom de "Tigre Bock". Sur l’étiquette figurera l'appellation « Bière Hatt, Strasbourg (parfois Strasbourg-Kronenbourg ou Cronenbourg) » jusqu’en 1986. Mais c'est Jérôme Hatt, sixième du nom, présent depuis 1935 au sein de l'entreprise, qui va être le réel instigateur de l'expansion de celle-ci.


title: Kronenbourg SAS

text: En 1941, la brasserie acquiert des wagons isothermes construits par De Dietrich.


title: Kronenbourg SAS

text: Le , la bière "Tigre Bock" est déposée sous la marque de "Kronenbourg" avec un « K », le quartier de Cronenbourg étant appelé « Kronenbourg » durant le rattachement de l'Alsace-Lorraine à l'Empire allemand de 1871 à 1919. Cette orthographe germanique peut également faire référence à la qualité allemande de la bière. Jérôme Hatt commercialise peu après sa bière en bouteilles de puis consignées et capsulées. La fameuse étiquette à damiers rouges et blancs reprend les couleurs traditionnelles de l'Alsace et de la ville de Strasbourg. L’entreprise adopte également le nom de Kronenbourg. En 1952, est lancée la bière spéciale "Kronenbourg 1664" à l’occasion du couronnement de la reine d’Angleterre. L'année suivante, Kronenbourg lance sa première bière en boîte métallique, dite « facile à transporter, facile à ranger et plus pratique ». La fin des années 1950 marque le développement de l'entreprise en Europe.


title: Kronenbourg SAS

text: Anticipant les tendances de consommation de masse avec le développement des hypermarchés, Kronenbourg lance en 1963 le premier pack de six bouteilles en verre non consigné. Ce premier contenant recyclable de l'histoire du packaging dans le monde de la bière sera surnommé la « canette ». Dix ans plus tard, en 1973, Kronenbourg continue à faire évoluer le pack avec les premiers packs de 10 bouteilles de , pour parvenir en 1988, à des packs de 26 bouteilles.


title: Kronenbourg SAS

text: À la fin des années 1960, une nouvelle brasserie est construite à Obernai qui devient le plus important site brassicole de France, produisant chaque année près de d'hectolitres soit 40 % de la production de bière française. Kronenbourg entre dans le groupe Boussois-Souchon-Neuvesel (qui deviendra le groupe Danone) en 1970.


title: Kronenbourg SAS

text: Les années 1970 sont celles du développement : la production passe de d'hectolitres en 1971 à en 1973, en 1975 et en 1976. Les d'hectolitres sont atteints en 1983.


title: Kronenbourg SAS

text: En 1986, Kronenbourg fusionne avec la Société européenne de brasserie (S.E.B), qui comptait plus de vingt sites de production en France dont la brasserie de Champigneulles et la marque "Kanterbraü", et devient Brasseries Kronenbourg.


title: Kronenbourg SAS

text: En 1989, Kronenbourg lance en France la bière "Grimbergen", détenue en partie par BSN via sa participation dans le groupe belge Alken-Maes. Elle est alors brassée sur le site de Champigneulles.


title: Kronenbourg SAS

text: Début 2000 Brasseries Kronenbourg compte quatre sites de production : K1 à Strasbourg-Cronenbourg, K2 à Obernai, Champigneulles et Rennes.


title: Kronenbourg SAS

text: Alors qu'en 2000, sort la première bière sans alcool de la marque, "Kronenbourg Pur Malt", le groupe Danone revend Brasseries Kronenbourg au groupe britannique Scottish & Newcastle. La même année, la brasserie K1 de Cronenbourg cesse toute activité d'embouteillage.


title: Kronenbourg SAS

text: Le début du est une période de crise profonde pour Kronenbourg. Selon le quotidien français Le Monde en 2008, La marque Kronenbourg elle-même est concurrencée par les bières bas de gamme et possède peu de potentiel de repositionnement vers le haut de gamme. La part de marché du groupe est revenue de 41 % en 2000 à 34 % vers 2007. Entretemps, les innovations se multiplient avec en 2005, une boite 100 % recyclable qui se rebouche, puis l'année suivante la colonne « Superfresh » permettant de servir la bière à , suivie en 2007 de la boîte "« 1664 Instant Pression »" utilisant un système pression intégré à base de bille d'azote ou encore le fût de pression deux ans après.


title: Kronenbourg SAS

text: En difficulté, le groupe se recentre sur le site K2 d'Obernai : la brasserie de Rennes est fermée en 2003 et démolie en 2005, à l’exception du château d’eau et du silo à malt. Ces structures seront conservées et répertoriées au patrimoine d’intérêt local. Les derniers bâtiments sont détruits en 2010. En 2006, Kronenbourg revend la brasserie de Champigneulles (au nord de Nancy) au brasseur allemand TCB. En avril de la même année, l'usine de mise en bouteille du site K1 de Cronenbourg est démolie ; la zone deviendra un parc immobilier. Les bureaux de la direction, une salle de brassage, les laboratoires de conception et de recherche ainsi qu'un musée restent toutefois au sein du site historique de l'entreprise.


title: Kronenbourg SAS

text: Le , Brasseries Kronenbourg est intégré dans le groupe danois Carlsberg à la suite du rachat de Scottish & Newcastle en par un consortium formé par Carlsberg et Heineken.


title: Kronenbourg SAS

text: Le groupe se recentre aussi sur son activité de production de bières : il cède la chaîne de restaurants Taverne de maître Kanter au groupe Flo ainsi que sa filiale de distribution Elidis. En , Roland Ries et Brasseries Kronenbourg inaugurent et rouvrent l'ancien établissement "Au Canon" redevenu un restaurant-brasserie. Quatre mois plus tard en octobre, le groupe Carlsberg annonce dans le cadre d'un plan de restructuration organisationnel de l'entreprise, la suppression de 214 postes d'ici la fin de l'année 2010.


title: Kronenbourg SAS

text: Après les années 2010, Brasseries Kronenbourg lance de nouveaux produits, dont des bières aromatisées ou sans alcool, ainsi que de nouveaux contenants en plastique ou aluminium.


title: Kronenbourg SAS

text: Brasseries Kronenbourg occupe un peu plus de 30 % de part de marché en France, dont environ 17 % rien que pour sa bière éponyme, se disputant ainsi la place de leader avec Heineken. 70 % des ventes sont réalisées dans le circuit alimentaire et 30 % dans le circuit Hors domicile.


title: Kronenbourg SAS

text: En 2016, Kronenbourg compte 1 210 salariés dont 800 personnes à Obernai, 160 à Boulogne-Billancourt et 240 commerciaux dans toute la France.


title: Kronenbourg SAS

text: Les principales marques de Brasseries Kronenbourg sont, par ordre alphabétique, "1664", "Carlsberg", "Grimbergen", "Kanterbräu" et "Kronenbourg".


title: Kronenbourg SAS

text: Le logo Kronenbourg est modernisé début 2015. Pour l'année 2018, le chiffre d'affaires de Kronenbourg est de 972 millions d'euros, en hausse de 3,8 %. Les parts de marché de l'entreprise ont augmenté de 0,7 point. La marque "Kronenbourg" est en légère baisse (-0,6 %) mais constitue toujours 50 % des ventes du brasseur.


title: Kronenbourg SAS

text: Kronenbourg réalise environ 40 % de la production nationale de bière et exporte 20 % de sa production, notamment la "1664" qui est commercialisée dans 70 pays et serait la bière française la plus vendue au monde.


title: Kronenbourg SAS

text: Chaque jour, Kronenbourg alimente surfaces et , hôtels, restaurants en France.


title: Kronenbourg SAS

text: En , Rémy Sharps succède à João Abecasis à la tête de Kronenbourg.


title: Kronenbourg SAS

text: Le logo de Kronenbourg reprend les couleurs traditionnelles de Strasbourg et de l'Alsace : le rouge et le blanc. En 2015 la société réalisait un chiffre d'affaires de 989 millions d'euros et employait 823 collaborateurs. Les comptes récents ne sont pas disponibles.


title: Kronenbourg SAS

text: Le site historique de Kronenbourg, qui a donné son nom actuel à l'entreprise, se trouve depuis 1862 dans le quartier de Cronenbourg, au route d'Oberhausbergen, à l'ouest de Strasbourg. La brasserie est agrandie à la suite du lancement de la bière "Tigre Bock" en 1922. Endommagée par un bombardement en 1944, elle est reconstruite et à nouveau agrandie à la fin de la Seconde Guerre mondiale.


title: Kronenbourg SAS

text: Au début des années 1960, la brasserie de Cronenbourg s'étendait sur 7 hectares, comportait 4 salles de brassage, 650 tanks de 200 à hectolitres, 5 groupes d'embouteillage et 3 soutireuses-fûts. À son apogée en 1968 elle produit 2 millions d'hectolitres de bière et emploie 800 personnes.


title: Kronenbourg SAS

text: À la suite de la construction de la brasserie d'Obernai dite K2, en 1969, la brasserie de Cronenbourg est alors nommée K1.


title: Kronenbourg SAS

text: Elle disposait également d’entrepôts dans le quartier voisin de Hautepierre et d'un embranchement ferroviaire, relié à la ligne de Graffenstaden à Hausbergen, dont le trafic était traité par la gare de Strasbourg-Cronenbourg.


title: Kronenbourg SAS

text: La brasserie ne produit plus que hectolitres de bière en 2000. La production est stoppée et transférée à Obernai la même année mais le siège social de l'entreprise, le centre de recherche et développement et un musée occupe toujours le site. Chaque année, K1 accueille près de .


title: Kronenbourg SAS

text: En 2007, plusieurs bâtiments (notamment l'usine de mise en bouteilles) sont démolis pour permettre la construction d'un écoquartier. La démolition du château d'eau construit en 1954 et surmonté du logo Kronenbourg, considéré comme un emblème du quartier, suscite une vive émotion auprès des riverains.


title: Kronenbourg SAS

text: Le musée ferme définitivement ses portes le . Une vente aux enchères du mobilier et de divers objets est organisée en mars de l'année suivante. Finalement le siège social ainsi que le centre de recherche et développement déménagent à la brasserie K2 d'Obernai courant 2013/début 2014. Le site est depuis en friche. Un projet immobilier est en cours, les travaux de démolition démarrent en 2015. Seules la villa Hatt (construite en 1897 par les architectes Brion et Haug) et une ancienne salle de brassage (comportant 8 cuves en cuivre) sont conservées.


title: Kronenbourg SAS

text: Les noms des rues du nouvel écoquartier rappellent le passé du site : rue du Brassin, rue Hatt.


title: Kronenbourg SAS

text: La mention « BK 67200 Strasbourg » (67200 est le code postal du quartier de Cronenbourg) apparaît sur les bouteilles de bière jusqu'en . Depuis cette date, elle a été changée en « BK 67210 Obernai ».


title: Kronenbourg SAS

text: La tour de bureaux, haute de 30 mètres, est démolie en . L'enseigne Kronenbourg, qui fut transférée au sommet la tour après la démolition du château d'eau, est conservée. Elle sera réinstallée sur le futur hôtel livré en 2018. L'ancienne salle de brassage accueillera un restaurant et une œuvre d’art « faisant référence au passé brassicole du site » sera installée au centre de l'écoquartier. En plus de l'hôtel et du restaurant, le projet comporte la réalisation de 370 logements, 5 000 mètres² de bureaux et un supermarché.


title: Kronenbourg SAS

text: Pour faire face au développement de l’activité de l’entreprise, Kronenbourg a investi 100 millions de francs dans la construction d'une nouvelle brasserie, dite K2, à Obernai (à une vingtaine de kilomètres de Strasbourg) entre 1966 et 1968. D’une superficie de 69 hectares et mise en service en mars 1969, c'est le plus grand site brassicole de France et le troisième plus important d'Europe.  Équipée de trois salles de brassage, elle produit 7 millions d’hectolitres par an pour près de 300 références, et emploie 690 personnes.


title: Kronenbourg SAS

text: Elle dispose de 53 tanks de fermentation et 70 tanks de gardes ainsi que 11 lignes de conditionnement capables de produire en moyenne par heure : , et .  Elle intègre depuis sa création une station d’épuration, trois méthaniseurs et les déchets sont réutilisés (récupération des drêches, des levures, épandage des boues…). Grâce à la méthanisation, la brasserie génère du biogaz qui couvre une partie de ses besoins énergétiques.


title: Kronenbourg SAS

text: La brasserie d'Obernai possède un important embranchement ferroviaire (près de 14 kilomètres de voies ferrées) relié à la ligne de Sélestat à Molsheim (vers Strasbourg).


title: Kronenbourg SAS

text: Kronenbourg et Carlsberg ont investi 18 millions d'euros dans la construction d'un nouveau centre de recherche et développement, inauguré le , sur le site K2. D'une superficie de , celui-ci comprend des laboratoires, des salles de tests, une mini-brasserie, deux malteries, un hall de fermentation et de filtration et divers équipements d'embouteillage.


title: Kronenbourg SAS

text: En août 2018, Carlsberg annonce un investissement de 100 millions d'euros sur le site d'Obernai afin de moderniser et d'augmenter les capacités de production de la brasserie.Bières dont la production est stoppée:


title: Kronenbourg SAS

text: Kronenbourg est inscrit comme représentant d'intérêts auprès de l'Assemblée nationale. L'entreprise déclare à ce titre qu'en 2015, les coûts annuels liés aux activités directes de représentation d'intérêts auprès du Parlement sont compris entre et .


title: Kronenbourg SAS

text: Kronenbourg fait partie du groupe Carlsberg, qui est inscrit depuis 2013 au registre de transparence des représentants d'intérêts auprès de la Commission européenne. Il déclare en 2014 pour cette activité des dépenses d'un montant compris entre et .


title: Jute (plante)

text: Parmi les nombreuses espèces du genre "Corchorus" (sous-famille des "Grewioideae", famille des Malvacées, ou des Tiliacées selon la classification classique), deux plantes herbacées sont appelées jute :


title: Jute (plante)

text: Ces deux plantes sont cultivées dans les régions tropicales pour leurs fibres, le jute.


title: Jute (plante)

text: Chanvre de Calcutta, Corète capsulaire, Corète textile, Gooni, Jute à capsules globuleuses, Jute à fruit capsulaire.


title: Jute (plante)

text: Ce sont des arbustes de 2 à de haut, à tige rigide et fibreuse de de diamètre environ (dont on extrait la fibre, le "jute"), et ramifiée seulement dans la partie supérieure. Les feuilles, longuement pétiolées, à limbe triangulaire font 10 à de long sur de large.


title: Jute (plante)

text: Ces espèces croissent sous climat chaud et humide. Le berceau de leur culture se situe en Inde, et dans le Bangladesh actuel, dans les vallées du Gange et du Brahmapoutre. Ces deux pays rassemblent 80 % des surfaces consacrées à cette culture.


title: Jute (plante)

text: Le jute, en tant que fibre végétale, est peu adapté à la production de tissus pour l'habillement, à cause de sa trop forte teneur en lignine, bien que cela soit possible après traitement. Il subit aussi la concurrence des matières synthétiques.


title: Jute (plante)

text: Son débouché principal est longtemps resté la fabrication de sacs d'emballage et de transport. C'est le cas à La Réunion, où l'on appelle ces sacs des "gonis". Le jute sert aussi à la fabrication de cordes. On cherche désormais à diversifier son utilisation dans le tissu d'ameublement et notamment dans le domaine du géotextile, c'est-à-dire de tissus grossiers destinés à retenir la terre.


title: Jute (plante)

text: Un accord international, en date du , a mis en place un « Groupe d'étude international du jute », dont les principales missions sont d'assurer la promotion de cette fibre et la transparence du marché.


title: Jute (plante)

text: La fibre de jute est utilisée par les tireurs d'élite et les snipers pour créer un bon camouflage. Après avoir été teinté en kaki vert ou marron, le jute est noué sur un filet de la forme d'un vêtement. Ce type de vêtement de camouflage est appelé une ghillie suit.


title: Jute (plante)

text: "Hibiscus cannabinus", "Hibiscus sabdariffa", "Abutilon avicenae", "Urena lobata", "Urena sinuata".


title: Jute (plante)

text: Il existe plusieurs types de toiles de jute que l'on classe suivant leur grammage (par m2). Elles sont utilisées entre autres pour le garnissage à l'ancienne de sièges.


title: Jute (plante)

text: La production mondiale de jute et fibres apparentées est de l'ordre de 3 millions de tonnes (2002), dont l'Inde fournit 60 % et le Bangladesh 30 %. La plus grande partie de la fibre est transformée localement.


title: Jute (plante)

text: Le principal exportateur de fibre brute est le Bangladesh, qui exporte environ de jute par an. C'est aussi le premier exportateur de fibre transformée (fils de jute, sacs, tissus), avec , suivi par l'Inde, .


title: Jute (plante)

text: Les principaux pays importateurs de fibre brute sont l'Inde (), le Pakistan () et la Chine (), tandis que la fibre transformée est expédiée principalement vers le Moyen-Orient et l'Europe, avec respectivement et .


title: Deșteaptă-te, române!

text: Le poème ' ("Un écho") d'Andrei Mureșanu, rédigé et publié pendant la Révolution de 1848 à Brașov, a été mis en musique en quelques jours seulement, puisqu'il a été chanté pour la première fois fin mai 1848 dans cette ville (la Révolution a commencé le 11 juin). Le poème deviendra hymne sous le titre ', en remportant aussitôt un succès important, grâce à son message énergique et stimulant.


title: Deșteaptă-te, române!

text: Dès lors, cet hymne a été chanté lors de tous les conflits importants, étant donné le message de patriotisme et de liberté qu'il véhicule. Ce fut le cas notamment lors de la révolution roumaine de 1989, remplaçant du même coup l'hymne communiste "Trei culori" ("Trois couleurs").


title: Deșteaptă-te, române!

text: Pendant quelques années, "Deșteaptă-te, române!" est l'hymne national de la Moldavie avant d'être remplacé en 1994 par l'hymne actuel, "Limba noastră" ("Notre langue maternelle").


title: Deșteaptă-te, române!

text: À partir de 1848, " est un chant très cher aux Roumains, leur insufflant du courage lors des moments cruciaux de la Guerre d'Indépendance (1877-1878) et lors de la Première et de la Seconde Guerre mondiale. En particulier lors de la crise issue du coup d'État du , lorsque la Roumanie s'est détournée de l'Allemagne de Hitler et s'est jointe aux Alliés, cette chanson fut chantée spontanément par tous et diffusée par les stations de radio. Une fois instaurée la dictature communiste le , lorsque le roi Michel a été forcé d'abdiquer, " ainsi que d'autres marches et chants patriotiques ont été interdits. Si on les fredonnait, on risquait plusieurs années de prison. À partir des années 1970, la mélodie a pu de nouveau être chantée, mais sans les vers originaux. Le , lors de la révolution anticommuniste, l'hymne a résonné dans les rues, accompagnant des masses énormes de gens, dissipant la peur de la mort et unissant le peuple entier dans les nobles sentiments du moment. De la sorte, sa consécration en tant qu'hymne national a été tout à fait spontanée, sous la formidable pression des manifestants. La chanson fut officiellement adoptée comme hymne national le 24 janvier 1990.


title: Deșteaptă-te, române!

text: L'hymne a également été utilisé à diverses occasions solennelles en République démocratique moldave au cours de sa brève existence entre 1917 et 1918. Entre 1991 et 1994, "Deșteaptă-te, române!" était l'hymne national de la Moldavie avant d'être remplacé par la suite par "Limba noastră" ("Notre langue"), l'hymne moldave actuel.


title: Deșteaptă-te, române!

text: Outre cet hymne, les Roumains possèdent ' ("La Ronde de l'Union"), chant écrit en 1855 par le grand poète Vasile Alecsandri (1821-1890), il a été utilisé lors de l'Union des Principautés (1859). En général, il est chanté dans les occasions où les Roumains aspirent à l'union et à l'harmonie. ' est chanté au rythme d'une danse lente mais énergique, réunissant l'assemblée en son entier. La danse en cercle ("hora") est elle-même un ancien rituel qui symbolise la communauté spirituelle, l'égalité et le vœu des Roumains de mener leur vie les uns aux côtés des autres.


title: Deșteaptă-te, române!

text: L'hymne national de la Roumanie est formé de onze strophes, dont quatre sont chantées lors des grandes occasions. דשטיאפטטה, רומינה, דין סומנול צ׳ל דה מוארטה, אין קארה טיאדינצ׳ירה בארבאריי דה טיראני! אַקום אור ניצ׳ודאטה, קרוישטצי אלטה סוארטה, לה קארה סה סנקינה שי קרוזיי טי דושמאני.


title: Deșteaptă-te, române!

text: אקום אור ניצ׳ודאטה סה דם דוװזי לה לומה קן אסטה מין מאי קורג׳ה און סינג׳ה דה רומאן, שי קן א נואסטרה פיפטורי פסטרם קו פאלון נומה טריאומפטור אין לופטה, און נומה דה טראיאן!


title: Deșteaptă-te, române!

text: פריװיצי, מרצה אומברה, מיכאי, שטפאן, קורװינה, רומינה נאציאונה, אי װושטרי סטרנפוצי, קו בראצלה ארמאטה, קו פוקול װוסטרון װינה, ״װיאצאן ליברטאטה אור מוארטה״ סטריגה טוצי.


title: Deșteaptă-te, române!

text: פריוצי, קו קרוצ׳אן פרונטה קצ׳ ואסטיה יה קרשטינה, דװיזאי ליברטאטה שי סקופול יי פריאסבינט. מורים מאי בינן לופטה, קו גלוריה דפלינה, דקיט סה פים סקלאװי יארשי אין װקיול נוסט פמינט!


title: Liste d'organisations non gouvernementales internationales

text: Cette liste d’organisations non gouvernementales internationales reprend les ONG à portée internationale.


title: Senatus populusque Romanus

text: Le sigle symbolisait l'union du Sénat romain, les descendants des compagnons de Romulus, le fondateur de la ville, et du peuple romain, la composante essentielle en quantité de la République, l'ensemble des citoyens romains.


title: Senatus populusque Romanus

text: Cette devise se trouvait sous forme de sigle sur les monuments publics, comme les frontons des temples ou des arcs de triomphe. Elle était très probablement également employée sur les bannières militaires. D'une manière générale, toute réalisation impériale était susceptible d'être revêtue de cette devise.


title: Senatus populusque Romanus

text: Les lettres SPQR ("") font toujours partie du blason de la ville de Rome et figurent sur les bâtiments, bouches d'égouts, bouches d'incendie et ouvrages publics de la ville.


title: Merbromine

text: La merbromine, plus connue sous son nom commercial Mercurochrome, est un composé organomercuriel utilisé comme antiseptique topique. Ce produit n'est plus commercialisé aux États-Unis depuis le et en France depuis 2006 car cette substance présente des risques d'empoisonnement au mercure.Cette molécule fait partie de la famille des composés organomercuriels. Ce genre de composé appartient à une famille plus grande, souvent jugés comme très réactive, des composés organométalliques.On utilisait cette molécule en thérapeutique sous forme diluée (dans des solutions d'eau ou un mélange eau + alcool), généralement à 2 %. Souvent on appelait cette solution "le rouge".


title: Merbromine

text: En raison du mercure organique qu'elle contient, il existe un risque d’allergie et d'intoxication lors d'applications cutanées répétées. Cela a conduit à son interdiction dans certains pays. Son usage est déconseillé en Belgique. Ce produit est interdit au Canada, et bien que la gamme de la marque "Personnelle" (de la Pharmacie Jean Coutu) inclut un produit nommé "Mercurochrome", il s'agit en fait de chlorhexidine accompagnée d'un colorant rappelant la merbromine.


title: Merbromine

text: En outre, sa couleur rouge peut masquer des lésions.


title: Porc

text: Sus domesticus est une sous-espèce de mammifères domestiques omnivores de la famille des Porcins, ou Suidés. Appelé porc (du latin "porcus") ou cochon ou encore cochon domestique, il est resté proche du sanglier avec lequel il peut se croiser.


title: Porc

text: Le statut taxonomique a changé au cours du temps : après avoir longtemps considéré le porc comme une sous-espèce du Sanglier ("Sus scrofa"), sous le nom de "Sus scrofa domesticus", le code international de nomenclature zoologique a décidé de classer cette forme domestique (et de nombreuses autres) comme espèce séparée, afin d'éviter les confusions entre les populations sauvages et domestiques, tout en laissant la liberté de décider d'inclure ou non les animaux domestiques dans le concept d'espèces sauvages, conformément aux objectifs déclarés de liberté taxonomique dans le Code de la Nomenclature Zoologique (Dans le chapitre : 5. Recommendation for the names of domestic forms). Dans les faits, le CINZ n'a pas été suivi. C'est ainsi que la classification conserve le statut du porc comme une sous-espèce de sanglier (Sus scrofa). Sus domesticus (ou Sus domestica) est donc soit une sous-espèce nommée Sus scrofa scrofa, soit une sous-espèce nommé Sus scrofa domesticus.


title: Porc

text: La femelle adulte est la truie (coche), la jeune femelle élevée pour la reproduction est une cochette, le mâle est le verrat et le jeune cochon (avant le sevrage) s’appelle porcelet, cochonnet, goret (ou cochon de lait dans l’assiette), le jeune porc sevré se nomme nourrain (ou nourrin).


title: Porc

text: Le terme désigne aussi la viande fournie par cet animal qui est la viande la plus consommée dans le monde alors même que le porc fait l'objet d'un interdit alimentaire dans certaines religions (dans le judaïsme, l'islam et trois églises chrétiennes : l'Adventisme, l'Église orthodoxe éthiopienne et l'Église kimbanguiste). La production se concentre dans trois zones : l’Europe (y compris la Russie), l’Asie (notamment la Chine) et l’Amérique du Nord (le Canada – l'un des plus grands producteurs, avec notamment le Québec – et les États-Unis). La Chine avec de tonnes (2003) produit presque la moitié du total mondial.


title: Porc

text: Le substantif masculin « porc » (prononcé ) est un emprunt au latin "" (« porc, cochon, pourceau »), lui-même probablement issu du grec.


title: Porc

text: L'étymologie du substantif masculin « cochon » (prononcé ) est de son côté plus incertaine. La plupart des termes servant à décrire ou à désigner le porc sont d’origine latine, mais le mot cochon, quant à lui, ne vient ni du latin, ni des langues germaniques ou celtes. Il pourrait dériver, selon Valérie Péan, d'une onomatopée utilisée par les éleveurs, « coch-coch » Le terme apparaît en français vers le et devient courant dès le , mais à cette époque, il désigne surtout le porcelet et principalement dans les parlers de langue d'oïl. Il ne prend son sens actuel et se répand dans toutes les régions françaises qu’à partir de la fin du .


title: Porc

text: Le porc femelle est la truie.


title: Porc

text: Le tableau suivant donne un aperçu de l'étymologie des différents mots connus en français pour désigner le porc. Lorsque le terme n'est pas mixte, le genre de l'animal désigné est indiqué entre parenthèses.La domestication de porcs a été faite dans 2 foyers indépendants vers - 8000 au nord de la Mésopotamie et en Chine. Selon Larson les plus anciennes traces connues de porcs domestiques se trouvent dans l'est de la Turquie et à Chypre, soit dans la région qui a vu la naissance de l'agriculture, et datent du .


title: Porc

text: Dans le nord de la Mésopotamie, la domestication des porcs a suivi une voie mixte « commensale et proie » transformée en un élevage extensif qui a persisté comme forme dominante de gestion des porcs pendant plusieurs millénaires. Les données zoo-archéologiques sont encore insuffisantes pour spéculer sur les premiers stades de la domestication des porcs en Chine, mais le développement de l'élevage aurait été plus intensif (enclos et fourrage), tandis qu'il ne s'est pas développé au Japon.


title: Porc

text: La génétique montre une claire origine au sein de l'espèce "Sus scrofa" (le sanglier). Les races domestiques européennes ont certaines des spécificités génétiques des sangliers européens ; les cochons asiatiques sont plus proches des lignées de "Sus scrofa" asiatiques.


title: Porc

text: Leur corps fait entre et de long et ils mesurent entre au garrot une fois adulte.


title: Porc

text: Ce sont des animaux courts sur pattes, ayant une tête grande par rapport à leur corps, et de grandes oreilles. À cause de la forme de leur dos, les porcs ne peuvent que très légèrement relever la tête. Le cochon a un très bon odorat. Il est utilisé dans la recherche des truffes et est alors nommé « cochon truffier ».


title: Porc

text: Avec un museau plus court que le sanglier, le cochon n'a pas non plus de défenses.


title: Porc

text: Le cochon a le dos plutôt droit. Cela est probablement dû à son poids.


title: Porc

text: Contrairement aux chevaux et aux vaches qui ont des sabots divisés, le cochon a des pieds élevés, ce qui fait qu'il marche sur la pointe des pieds. Cette caractéristique est héritée du sanglier.


title: Porc

text: La période de gestation est habituellement de cent-quinze jours (que la sagesse populaire retient comme « trois mois, trois semaines et trois jours »).


title: Porc

text: Le cochon domestique possède (compté pour la première fois en 1931, ce nombre a fait l'objet de discussions au cours des trente années suivantes, étant parfois donné comme égal à 39 ou 40). Le sanglier n'en possède que 36, à la suite d'une fusion ancestrale. Leur descendance commune est fertile. L'hybride est appelé cochonglier ou sanglochon. Les hybrides de première génération possèdent . Ensuite ils peuvent avoir 36, . L'hybridation est fréquente dans les régions d'élevage de cochons en plein air ou bien lorsque la population sauvage a été reconstituée par des femelles de cochons domestiques saillies par un sanglier mâle, ainsi le sanglier corse est génétiquement très proche du cochon domestique. Cette pratique est habituelle en période de guerre.


title: Porc

text: L'animal au poids le plus important connu est chinois : il pèse une tonne.


title: Porc

text: En fonction des critères testés, les cochons peuvent être considérés comme plus intelligents que les chiens ou encore ayant des capacités équivalentes aux chimpanzés.


title: Porc

text: Les cochons ont une bonne mémoire spatiale et mémorisent les meilleures sources de nourriture.


title: Porc

text: Ils peuvent apprendre à faire leurs besoins dans un endroit précis en trois jours.


title: Porc

text: Ils sont joueurs (balle, bâton, sautillements, poursuite...) et peuvent également interagir avec des jeux vidéo.


title: Porc

text: Ils réussissent une variante du test du miroir où un bol de nourriture peut être trouvé uniquement en déduisant sa position du reflet du miroir.


title: Porc

text: Ils savent différencier leurs congénères ainsi que distinguer un humain familier d'un autre.


title: Porc

text: Un cochon qui sait où se trouve un point de nourriture est capable de développer une stratégie pour cacher son emplacement à un autre cochon qui a l'habitude de lui voler sa nourriture.


title: Porc

text: Interdite dans les religions juive et musulmane, la viande de porc est parmi les viandes les plus consommées au monde. Elle présente un certain nombre de dangers sanitaires (vers, toxines) si elle n'est pas préparée convenablement (la viande de porc doit pour cette raison être soit cuite, soit tranchée très fine).


title: Porc

text: Presque toutes les parties du porc sont utilisables en cuisine, ce qui se traduit par le dicton populaire , expression attribuée à Brillat-Savarin. Dans "Scènes de la vie future", Georges Duhamel visitant les abattoirs de Chicago fait remarquer que n'est pas récupéré chez cet animal.


title: Porc

text: Les soies de porc servent à la fabrication de pinceaux et de brosses. Sa peau fournit un cuir utilisé pour la fabrication de vêtements, de doublure de chaussures et d’articles de maroquinerie variés.


title: Porc

text: Au , les porcs, clochette au cou, divaguent dans les rues de Paris et en nettoient les immondices. L'un d'eux cause, le 13 octobre 1131, la chute et la mort de Philippe, fils aîné et héritier du roi . À la suite de cet accident, un édit royal interdit la divagation des cochons. Les seuls cochons qui échappent à l'interdit sont ceux des confréries de moines Antonins. Saint Antoine l'ermite est donc souvent identifié par sa proximité avec un cochon.


title: Porc

text: Les restes d'aliments, les détritus de cuisine, les résidus de la fabrication de bière familiale ont fait partie, des siècles durant, de l'alimentation donnée aux porcs.


title: Porc

text: Le cochon est utilisé pour son odorat dans la recherche des truffes.


title: Porc

text: La plupart des cochons utilisés comme animaux de compagnie sont des cochons de races dites naines. En tant que nouvel animal de compagnie (NAC), le cochon ne bénéficie pas de la législation européenne sur les animaux de compagnie, qui est propre aux carnivores domestiques (chiens, chats et furets) ce qui complique fortement son passage aux frontières. Il ne bénéficie pas non plus de la législation européenne propre aux équidés domestiques.


title: Porc

text: Cela suscite des débats pour que le cochon devienne officiellement un animal de compagnie, en tout cas au moins pour les cochons nains.


title: Porc

text: De nombreux foyers abandonnent leur animal soit parce qu'ils pensaient avoir acheté un cochon nain et qu'il se retrouvent avec un cochon de race bouchère, soit parce qu'ils n'ont pas su l'éduquer ou subvenir à ses besoins comportementaux spécifiques.


title: Porc

text: Sa constitution anatomique et biologique proche des humains et sa facilité d’élevage ont fait que le cochon est utilisé en recherche médicale et dans des applications thérapeutiques : chirurgie cardiaque, production d’insuline, héparine (anticoagulant). La taille de ses organes internes est la même que celle des humains, ce qui en fait un bon candidat aux xénogreffes.


title: Porc

text: La peau du cochon est très proche de celle des humains et peut, comme celle de l'homme, recevoir des coups de soleil (contrairement à une idée répandue, ce ne sont pas les seuls animaux pour qui c'est le cas). Elle est utilisée pour le traitement des grands brûlés.


title: Porc

text: Au Proche-Orient, la domestication du porc remonte au selon des études génétiques. Le porc a été domestiqué bien après les ovins et les bovins, car peut-être moins capable de transhumer, et donc de suivre des groupes humains nomades. Sa domestication correspondrait donc à la sédentarisation de groupes humains et à l’apparition de l’agriculture. Elle débute probablement en Asie Mineure, et est attestée à l’âge du bronze chez les Égyptiens et les Mésopotamiens.


title: Porc

text: En Chine, le porc constitue le premier bétail domestiqué aux alentours de - 9000 à Jiahu, vers - 8000 à Cishan. D'autres domestications dans le Sud de l'Asie sont probables. La génétique montre que les porcs européens sont issus de lignages de sangliers européens. « Curieusement, l'haplotype Y2 a été identifié dans le cochon sauvage corse moderne, ce qui en fait le seul spécimen européen moderne à posséder un haplotype du Proche-Orient et suggère que la lignée de ce cochon descend des premiers porcs domestiques arrivé en Corse avec les premiers colons néolithiques de l’île ». Par contre, les analyses sur des porcs fossiles européens montrent pour des périodes anciennes ( avant notre ère) la présence de porcs portant des marqueurs moyen-orientaux sur une route de pénétration des cultures néolithiques moyen-orientales qui va du nord de la mer Noire à la France. Ces animaux sont présents au côté de souches strictement européennes, qui finiront par les supplanter au avant notre ère. La facilité d’élevage et de reproduction du porc, l’abondance de sa viande vont faciliter son expansion rapide en Asie et en Europe. Mais certains peuples dont les Juifs ont considéré cet animal comme impur (tabou alimentaire). Les Juifs, conformément à leurs textes religieux, ne mangeaient que des animaux ruminants aux sabots divisés, comme les bovins et les agneaux. L'animal fait l'objet du même interdit dans l'islam.


title: Porc

text: En Angleterre, du temps de Guillaume le Conquérant, les forêts étaient encore si nombreuses et étendues qu'elles n'étaient pas valorisées par la quantité de bois, ou ce qui pourrait être abattu chaque année, mais par le nombre de porcs que les glands pouvaient entretenir. L'explorateur espagnol Hernando de Soto, introduisit des porcs en Floride en 1539, comme source de nourriture pour les colons, et comme les autres animaux qui furent introduits dans les bois entre 1565-1732, ils se féralisèrent et finirent par perturber dramatiquement certains écosystèmes, notamment celui du pin des marais. Falmouth, en Virginie, a été surnommé « Hogtown » pendant la période coloniale à cause de tous les porcs qui couraient librement dans la région, et ce nom s’est longtemps maintenu au . Aujourd’hui en Virginie beaucoup de porcs continuent à s'échapper des enclos de ferme, et constituent un fléau dont l'État tente de se débarrasser. New-York est connue pour ses porcs éboueurs qui nettoyèrent ses rues des ordures ménagères jusqu'au .


title: Porc

text: Le premier porc ressemblait bien plus à un sanglier qu'à un cochon, mais avec le temps, son museau s'est raccourci, son crâne s'est élargi, sa masse musculaire a diminué au point que certaines espèces de porc ont presque entièrement perdu leur poils.


title: Porc

text: La cause principale est que les humains ont sélectionné des races à la morphologie et au caractère leur convenant. Autrefois plus petits et rustiques et adaptés à la vaine pâture ou à la stabulation en forêt, les porcs sont devenus de plus en plus gros. Aujourd'hui, les élevages industriels utilisent des variétés de grande taille, à croissance rapide.


title: Porc

text: En raison d'une demande croissante, le « grand porc blanc » a presque complètement évincé différentes races de porc laineux au . Certaines races (ex : " porc craonnais "et" porc flamand") ont plus récemment disparu (respectivement en 1958 et dans les années 1960).


title: Porc

text: À la suite d'une intense pression de sélection, très exacerbée par le développement de l'insémination artificielle et notamment pour des raisons de consanguinité, le porc fait partie des espèces domestiquées sensibles à la cryptorchidie (non- descente ou descente anormale des testicules chez l'embryon ou le porcelet mâle). Selon l'INRA, sur la base d'enquêtes faite en abattoirs, cette malformation génitale fluctue entre 0,5 et 2,2 % des mâles. Les différentes races y sont plus ou moins sensibles mais au sein d'une même race, le taux de mâles victimes de cette pathologie ne varie pas (ex : héritabilité estimée à 0,21 au sein de la « "race Duroc" » et à 0,28 pour la race « "Landrace " »). 80 % des ectopies testiculaires sont unilatérales et 20 % sont bilatérales, comme chez le chien. Chez le porc, l'ectopie est plutôt abdominale qu'inguinale et elle est située à gauche plus qu'à droite. Elle est souvent associée aux hernies et semble plus fréquente quand la taille de la portée diminue.


title: Porc

text: En France, au , dans les campagnes, la viande fraîche, rôtie ou bouillie, ou en pâté n'était consommée qu'aux grandes occasions : fêtes religieuses ou événements familiaux, dont le plus gastronomique était « les noces ». L'apport carné le plus courant était à base de viande de porc, salée ou fumée, avec lard et saindoux apportant un intéressant apport en énergie aux paysans et ouvriers.


title: Porc

text: La mise à mort du cochon était un des grands moments de la vie familiale et des villages ruraux, et une occasion de convivialité festive. Pour beaucoup, la plus grande fête de l'année était le jour où l'on tue le cochon, dit « le jour du cochon ». Toute la famille, et les voisins à charge de revanche, étaient mobilisés pour l'occasion – les enfants étaient dispensés d'école. La mise à mort était opérée par un homme de la maisonnée ou par un spécialiste des environs ; certains d'entre eux étaient renommés pour leur tour de main et pour la qualité des préparations qu'ils fabriquaient. Le tueur opérait de bon matin, de préférence par une journée sèche et froide. Les hommes de la maison préparaient une grande chaudière d'eau bouillante et une grande table, alors que les femmes préparaient les récipients, les torchons, le sel et les épices. Le goret était égorgé d'un coup de couteau coupant la carotide. Tenu par les hommes les plus costauds l'animal poussait des cris perçants qui ne cessaient qu'avec sa mort. Le sang était précieusement recueilli dans une terrine et brassé pour éviter la coagulation, puis le porc était nettoyé, découpé et les cochonnailles (boudin, saucisses, saucissons, jambons, noix, etc.) préparées.


title: Porc

text: L'élevage porcin se développa particulièrement en France, en Allemagne et en Angleterre au cours du pour ravitailler en viande et à bas prix les villes industrielles. La viande de porc, accompagnée de pommes de terre, devint la base de la nourriture populaire d'autant plus qu'elle répondait au goût des consommateurs, alors que les peuples méditerranéens étaient plutôt amateurs de viande de mouton. La viande rouge bovine était un luxe inaccessible aux bourses modestes. Les cochonnailles apprêtées de multiples façons (pommes de terre, choux, choucroute, haricots blancs, pommes…) était le menu le plus courant.


title: Porc

text: En 1789, la France passe d'une production de quatre millions de porcs à une production de 6,3 millions en 1880 — à comparer aux 15 millions de 2001 essentiellement fournis par les porcheries industrielles. Dans le même temps, le poids moyen des porcs augmente. Certaines régions se spécialisent dans l'engraissement (Bretagne, Savoie, etc.) alors que certains départements, appelés « "naisseurs" », se spécialisent dans la fourniture de porcelets destinés à l'engraissement (Puy-de-Dôme, Ain, Loire, Allier, Nièvre, Saône-et-Loire). L'ancienne race gauloise de couleur noire est peu à peu évincée par les gros cochons blancs anglais « "Large White" », arrivant rapidement à leur poids de vente (entre .


title: Porc

text: Après l'armistice de 1918, la période de la reconstruction est l'occasion de développer l'adduction d'eau potable (alors dite « verdunisée ») et l'électricité dans les campagnes. C'est le début d'une période d'intense industrialisation de l'agriculture et de l'élevage ; la première porcherie expérimentale industrielle de France est ainsi construite en 1928-1929 sur le « Domaine de Molleville », à Consenvoye, près de Verdun, au cœur d'une zone dévastée (classée zone rouge, interdite aux labours et culture en raison des munitions) sur 25 ha sur un sol criblé de trous d’obus, nivelé après traitement par des amendements chimiques riches en phosphore (déchets industriels). On y élève selon des principes hygiénistes et de rentabilité de « grands porcs blancs ».


title: Porc

text: Ce lieu a produit une partie de l'élite de la génétique porcine de l'époque (cette ferme expérimentale est aujourd'hui redevenue une ferme céréalière). Les hangars de tôle et les silos sont installés dans les campagnes, dont en Bretagne. Paradoxalement, malgré des progrès constants dans la compétitivité des éleveurs, cet élevage sera au parfois assez peu rémunérateur (fréquentes « crise du porc » ou du « prix du porc »).


title: Porc

text: À partir des années 1970, alors que le remembrement et les hangars industriels artificialisent les paysages ruraux, la déshumanisation des élevages, les problèmes de pollution (nitrates et métaux lourds) et de manque de surface d'épandage pour les lisiers, de nitrates, d'odeur se développement. La concentration du marché et des abattoirs (dont beaucoup sont fermés) et l'endettement de certains exploitants (de plus en plus dépendants des prix de l'énergie et de la nourriture animale industrielle qu'ils doivent acheter), s'ajoutent à certains problèmes vétérinaires (maladie mystérieuse du porcelet) et sanitaires (antibiorésistance, rendent cet élevage moins attractif.


title: Porc

text: La demande des consommateurs évolue. Alors qu'autrefois tout se mangeait dans le cochon, le jambon devient le produit phare, et l'on demande de la viande moins grasse. Une partie de la production doit donc être recyclée en farine animale. On se demande au moment de la crise de la vache folle si le porc est sensible aux prions.


title: Porc

text: Malgré un suivi scientifique plus important et divers dispositifs régionaux, nationaux et mondial (OMS/OIE) d'épidémiosurveillance et d'alertes, des zoonoses émergentes (grippe porcine, peste porcine, susceptible de se transmettre aux sangliers et/ou à l'homme) ou réémergentes se développent, dont de nouveaux syndromes d'abord incompris, qu'on attribue à un « agent de Lelystad » (apparemment viral sur la base d'un syndrome grippal et d'anticorps repéré chez une majorité des porcs malades avant d'être moléculairement caractérisé comme une en 1993 et étudié jusqu'aux années 2000 au moins), sources d'épidémies dans de nombreux élevages, mais s'exprimant différemment selon les élevages (ex : [Syndrome dysgénésique et respiratoire du porc] (SDRP) ou PRRS-Maladie mystérieuse des porcelets déclarée en Europe, d'abord en Allemagne en 1990, et suivie depuis 1987 en Amérique du Nord puis en Amérique du Nord : Syndrome HAAT-pneumonie interstitielle (en raison de pneumonies interstitielles (PI) ou de pneumonies proliférative et nécrosantes (PPN) renommé SRPP pour syndrome reproducteur et respiratoire porcin car responsable de nombreux avortements depuis le début des années 1990. Ce virus ("Porcine reproductive and respiratory syndrome virus ou PRRSV") a été récemment classé dans la famille récemment créée des Arteriviridae où l'on trouve le genre Arterivirus ainsi que d'autres sources de zoonoses tels que le « virus de l'artérite équine » ou EAV pour "equine arteritis virus", le "lactate dehydrogenase-elevating virus" (LDV), et le « virus de la fièvre hémorragique simienne » ou SHFV pour "simian hemorrhagic fever virus".


title: Porc

text: Et de 2006 à 2008, une (« neuropathie inflammatoire progressive ») se développe dans les abattoirs nord-américains. Elle est associée à une inflammation de la moelle épinière (causant fatigue, douleurs, picotements et engourdissements dans les bras et les jambes…) touche les ouvriers d'abattoirs, notamment ceux qui sont chargés de la découpe des têtes.


title: Porc

text: La production mondiale de porcs est en 2014 d’environ 109 millions de tonnes, soit 790 millions d’animaux. Elle a augmenté en 2015 de 3 %, sauf en Chine premier producteur mondial avec 49,8 % du marché mondial, en baisse de 3,5 %. La Chine est suivie par l'Union européenne avec 21,4 % de la production mondiale.


title: Porc

text: La Chine et l'Union européenne (UE) sont les acteurs principaux des échanges mondiaux. En 2012, l'UE représentait 57,6 % des importations russes ; en 2015 c'est le Brésil qui est devenu le premier fournisseur de la Russie (71,6 %). Malgré tout, l'Union européenne a retrouvé un marché à potentiel élevé en Asie dont la demande est de plus en plus élevée.


title: Porc

text: La consommation individuelle régresse de 2005 à 2015, à mettre en regard d'une augmentation de la population de 5,4 %. De 2008 à 2014, si le cheptel de truies diminue, la productivité numérique augmente de 1,5 %. En 2015 le cheptel de truies baisse de 0,05 % ; le poids moyen du porc charcutier à la carcasse augmente de , soit une augmentation de 1,1 % TEC (Tonnes Équivalent Carcasse).


title: Porc

text: Traditionnellement, chaque foyer de paysans élevait quelques porcs pour son alimentation et ces porcs divaguaient librement aux abords de la ferme. Ils se nourrissaient souvent seuls, avec ce qu’ils pouvaient trouver en fouinant la terre avec leur groin, à la recherche de vers, de racines et de détritus en tous genres. Les naissances avaient lieu au printemps, ce qui permettait de les engraisser à l’automne avec les glands et les châtaignes.


title: Porc

text: Environ 24 millions de cochons sont abattus chaque année en France pour l’alimentation humaine. D'autres, jugés trop faibles après leur naissance, sont tués par « claquage », méthode consistant à les frapper contre un mur ou une paroi.


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text: Cet élevage extensif a été pratiqué dans les pays méditerranéens dès l'antiquité, un porcher conduisant les porcelets sevrés et les jeunes à la glandée. Les porcs plus âgés étaient resserrés en permanence dans des enclos et nourris « à la main ». À la saison des châtaignes, olives, etc., toutes les bêtes étaient tenues éloignées des arbres.


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text: De nos jours, la conduite des porcs en plein air consiste à élever des porcs toute l’année à l’extérieur sur une prairie et à les loger dans des cabanes, ou bauges, adaptées. Un treillis lourd constitue l’enceinte extérieure du site de production, un couvert végétal résistant assure la couverture du sol, des abreuvoirs adaptés fournissent l’eau potable et des zones ombragées limitent les effets néfastes des chaleurs excessives. En élevage, les truies sont séparées, par stade physiologique et par bande, avec des clôtures électriques. La prairie est divisée en parcs de gestation et de maternité dont le nombre est fonction de la taille de l’élevage et du type de conduite en bandes. Les cabanes sont posées à même le sol.


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text: Les porcelets sont classiquement sevrés à 28 jours d’âge (en mode de production biologique, ils le sont plus tard). À ce stade, ils peuvent rejoindre le mode de production en porcherie ou poursuivre leur vie au grand air pour six semaines de post-sevrage et quatre mois d’engraissement. Au sevrage, les truies bouclées au groin sont transférées en bâtiment d’insémination. Elles passent ainsi toute leur vie à l’extérieur, sauf durant la courte période qui va du sevrage des porcelets au diagnostic de gestation. Engraissés en plein air, les porcelets sont logés dans des cabanes adaptées et ont accès librement à une prairie. Des exigences de production particulières sont dictées par le cahier des charges de la filière à laquelle les porcs sont destinés. Une attention spécifique est accordée à la mise à jeun. Ils sont abattus à un poids généralement plus élevé que dans la filière classique.


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text: En Belgique, la dénomination « Le Porc Plein Air » est attribuée comme signe de qualité officiel pour les porcs élevés sur base de ce mode de production. Il existe aujourd'hui trois filières en France qui pratiquent ce mode d'élevage « en plein air », spécifié par les marques agroalimentaires suivantes : Porc d'Auvergne, Porc du Sud-Ouest et Porc de Vendée.


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text: L'élevage intensif consiste à regrouper les porcs dans des bâtiments appelés « engraissement » munis de grandes pièces avec plusieurs cases. Ces pièces sont chauffées par les porcs eux-mêmes sauf pour les jeunes porcelets qui nécessitent un chauffage d'appoint généralement un chauffage mobile à fioul ou au gaz. Pour réguler la température suivant l'âge des porcs (généralement de pour les plus jeunes à pour ceux en fin d'engraissement), on utilise des ventilateurs régulés rejetant le surplus d'air chaud. Le bien-être animal dans les élevages de porcs est régi dans l'Union européenne par la directive du conseil 91/630/EEC, transposée en droit français par l'arrêté ministériel du 16 janvier 2003 établissant les normes minimales relatives à la protection des porcs. Ces réglementations prévoient qu'un porc de plus dispose de de surface d'élevage, un porcelet de . Pour éviter que les porcs se mutilent entre eux, en particulier la queue, cette dernière peut être coupée et les dents (appelés coins) des jeunes porcelets meulées ou coupées. De même les porcelets mâles sont castrés à vif, avant l'âge de 7 jours. C'est pourquoi, la grande majorité des éleveurs castrent leurs porcelets à vif avant l'âge de 7 jours, afin de réaliser des économies de temps et d'agent.


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text: À l'automne 2010, un groupe de réflexion mis en place par la Commission européenne sous l'autorité de la Direction générale de la Santé et des consommateurs fait des recommandations de principe sur la castration des porcs: à compter du , la castration chirurgicale devra se faire, le cas échéant, avec analgésie et/ou anesthésie prolongée au moyen de méthodes mutuellement reconnues ; dans un deuxième temps, la castration chirurgicale devra être abandonnée le au plus tard.


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text: Les porcelets font l'objet de différentes mutilations dans les semaines qui suivent leur naissance. En France, 85 % des porcelets mâles subissent la castration à vif, soit plus de 27 000 chaque jour et 10 millions chaque année. Pratiquée sans anesthésie ni traitement de la douleur, elle est source de grandes souffrances : «dans les heures qui suivent, détaille l'Inra (Institut national de la recherche agronomique), on constate une prostration, des tremblements et des spasmes chez les porcelets. Leur souffrance dure plusieurs jours.» La plupart subissent également une caudectomie (coupe partielle de leur queue) afin d'éviter que les animaux, poussés par l'ennui, ne se mordillent mutuellement la queue. Là encore, aucune prise en charge de la douleur. «On peut supposer l'existence d'une douleur chronique similaire à celle décrite chez l'homme après une amputation», note l'Inra dans une expertise sur les douleurs animales. Enfin, la coupe ou le meulage des dents, visant également à éviter les morsures, est très douloureuse, la structure des dents des cochons étant proche de celle de l'homme.


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text: Les truies reproductrices, près d'un million en France, sont placées une grande partie de leur vie dans des cages individuelles trop étroites pour leur permettre de se retourner.


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text: Concernant l'alimentation, les deux types de méthodes les plus souvent employés sont l'alimentation par soupe ou l'alimentation par aliments secs. Ces derniers sont utilisés pour les porcelets après sevrage puis vient la soupe pour l'engraissement intensif. L'alimentation multiphase consiste à donner plus d'azote aux animaux selon les périodes pour éviter les gaspillages et limiter les pollutions. On apporte ainsi plus d’azote aux truies reproductrices pendant la lactation, et moins pendant la gestation. L'alimentation comprend de même plus d’azote pour les porcs charcutiers en phase de croissance, quand ils passent de et elle devient moins riche pendant la « finition ».


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text: Bien que naturellement omnivore, les porcs de ce type d'élevage ne consomment que des végétaux (soja, maïs, etc.). Les porcs qui vivent en liberté ne doivent pas approcher le poulailler car ils se nourriraient des volailles.


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text: Le leader mondial de l'abattage de porcs est, en 2007, le groupe américain Smithfield, qui a racheté en 2006 les marques Aoste, Justin Bridou et Cochonou.


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text: Les principaux groupes d'abattage de porcs sont, en Europe en 2007 :


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text: En 1999, les échanges internationaux de viandes de porc (hors échanges intracommunautaires) ont porté sur 6,4 millions de tonnes équivalent carcasse (TEC représentant les viandes et produits transformés). En 2004, les principaux exportateurs mondiaux de viande de porc sont dans l’ordre d’importance l’Europe (Danemark, Pays-Bas, France), le Canada, le Brésil, les États-Unis. Cette situation pourrait évoluer dans les prochaines années pour voir la part des exportations européennes diminuer au profit du Brésil, du Canada et des États-Unis.


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text: Les principaux pays importateurs de viande de porc sont le Japon et la Corée du Sud, importations en provenance d’Europe et du Canada. La Chine (et Hong Kong) premier producteur mondial de cochons, mais dont les besoins sont en augmentation constante du fait de l’amélioration du pouvoir d’achat des populations. La Russie dont le système de production est encore incapable d’assurer les besoins qui sont également en augmentation , les importations proviennent du Brésil et d’Europe. Les États-Unis, dont les besoins sont couverts principalement par la production canadienne. Le Mexique est également importateur de viande de porc en provenance des États-Unis et du Brésil.