title: José María Narváez

text: Usando la información obtenida por Narváez, la expedición salió en dirección suroeste hasta llegar a la isla de Unalaska, una de las islas Aleutianas, donde había encontraron uno de los puestos. Que Delarov había exagerado la fuerza de los rusos se puso de manifiesto ya que les había dicho que 120 rusos vivían allí, pero los españoles descubrieron que Potap Kuzmich Zaikov era el único ruso, ya que el resto eran aleutianos. Martínez llegó el 29 de julio y Haro el 4 de agosto. Martínez y otros hombres llegaron a tierra y se quedaron en el puesto, a quienes proporcionaron suministros de alimentos y vino. Zaikov dio a Martínez tres mapas que comprendían la región de las islas Aleutianas. También confirmó que los rusos tenían previsto tomar posesión del estrecho de Nutca el siguiente año.


title: José María Narváez

text: Martínez era propenso a ataques de excesiva agresividad y tenía problemas continuos con sus oficiales y marineros, incluidos Haro y Narváez. Mientras estaban en Unalaska, Martínez había detenido temporalmente a Haro, un tiempo en el que Narváez quedó al mando de la San Carlos. Haro fue repuesto en el mando antes de que la expedición saliese de Unalaska el 18 de agosto de 1788. A los tres días, los dos barcos perdieron el contacto y navegaron hacia el sur por separado. Las órdenes de Haro eran reunirse con Martínez en Monterey, California, pero en el camino Haro, con el apoyo de Narváez y los otros pilotos, declaró que su barco ya no estaba bajo el mando de Martínez. Navegaron de regreso al puerto de San Blas por su cuenta, llegando el 22 de octubre de 1788. Martínez, que pasó un mes en Monterrey esperando a Haro, no llegó a San Blas hasta diciembre, y se encontró frente a cargos de liderazgo irresponsable. Sin embargo, Martínez recuperó el favor y fue puesto a cargo de una nueva expedición para ocupar el estrecho de Nutca antes de que lo hicieran los rusos.


title: José María Narváez

text: Haro y Delarov conversaron largamente. Delarov informó a Haro de que había siete puestos de Rusia en la costa entre Unalaska y el Prince William Sound y que un barco ruso iba hacia el sur a lo largo de la costa cada año, hasta alcanzar el Nootka Sound, en la costa occidental de la isla de Vancouver. Esta última información fue muy probablemente una invención destinada a intimidar a los españoles. Que Delarov había exagerado la fuerza de los rusos se puso de manifiesto cuando los españoles continuaron su viaje y visitaron Unalaska: delarov le había dicho a Haro que 120 rusos vivían allí, pero los españoles descubrieron que Potap Zaikov era el único ruso, ya que el resto eran aleutianos.[6


title: José María Narváez

text: A pesar de la animadversión entre Martínez y Haro, se les ordenó a ambos navegar juntos en 1789, esta vez para tomar posesión del estrecho de Nutca. Una vez más Narváez sirvió como piloto de primera y segundo de Haro al mando de la "San Carlos". Los dos barcos zarparon de San Blas el 17 de febrero y llegaron a la isla de Nutca el 5 de mayo de 1789. Allí encontraron tres barcos mercantes, uno inglés y dos estadounidenses. Tres barcos ingleses más llegaron durante el verano, uno de ellos, el "Northwest America", que había sido construido por John Meares en el estrecho de Nutca el año anterior. Martínez, en su esfuerzo por afirmar la soberanía española, se apoderó de la nave.


title: José María Narváez

text: El 21 de junio, Martínez despachó a Narváez en el capturado "Northwest America" (rebautizado como "Santa Gertrudis la Magna", y más tarde, como "Santa Saturnina") a explorar las tres entradas al sur del estrecho de Nutca —el Clayoquot Sound, el Barkley Sound y el estrecho de Juan de Fuca—. Narváez navegó más de 25 leguas (alrededor de 105 kilómetros) en el interior del estrecho de Juan de Fuca. Solo unos pocos no-nativos habían entrado en el estrecho en esa época, y ninguno de ellos había llegado tan lejos como Narváez. A principios de julio, estaba de vuelta en el estrecho de Nutca. Su informe a Martínez recomendaba como un buen fondeadero Port Renfrew.


title: José María Narváez

text: Mientras Narváez estuvo ausente en esa misión, Martínez realizó una elaborada ceremonia de posesión en Nutca y poco después tuvo lugar una pelea con el capitán británico James Colnett, que fue encarcelado, y varios barcos ingleses y sus tripulaciones incautados. Estos acontecimientos culminaron en una gran crisis internacional. Martínez obligó a un grupo de obreros chinos capturados a construir el fuerte de San Miguel y otros edificios. En julio, poco después de que hubiera regresado Narváez, Martínez capturó de nuevo otro barco inglés recién llegado, el "Princess Royal", lo que llevó a un incidente en el que el jefe de los Nuu-chah-nulth (los nutca), Callicum, hijo del jefe Macuina, fue tiroteado y murió.


title: José María Narváez

text: Martínez creía que el estrecho de Juan de Fuca era la entrada del legendario Paso del Noroeste y por lo tanto lo consideraba de extrema importancia estratégica. El 27 de julio, Martínez puso a Haro y Narváez al mando de la "San Carlos" y del capturado "Princess Royal" y los envió de regreso a San Blas con la noticia. Llegaron a finales de agosto de 1789. En octubre, Martínez evacuó completamente el estrecho de Nutca y regresó el mismo a San Blas, con sus prisioneros y las naves capturadas.


title: José María Narváez

text: A finales de 1789 se hizo cargo de la Nueva España un nuevo virrey, Juan Vicente de Güemes Pacheco y Padilla, 2º conde de Revillagigedo (1740-99), quien junto con Juan Francisco de la Bodega y Quadra (1743–94), el comandante naval de San Blas, hizo grandes esfuerzos para mejorar el poder de España en el Noroeste del Pacífico. Una de las primeras tareas fue enviar otra expedición para volver a ocupar el estrecho de Nutca. Quadra cargó toda la artillería que pudo encontrar en la fragata "Concepción", en el "San Carlos" y en el barco capturado inglés, el "Royal Princess", que pasó a llamarse "Princesa Real". Francisco de Eliza (1759-1825) iba al mando de la "Concepción" y de toda la expedición en su conjunto, y fue nombrado comandante de Nutca. Salvador Fidalgo (1756-1803) estaba al mando de la "San Carlos", y Manuel Quimper de la "Princesa Real". Martínez, caído en desgracia y chivo expiatorio, iba como oficial sin rango y sin responsabilidad. Los tres barcos de Eliza zarparon de San Blas el 3 de febrero de 1790. A principios de abril, dos fragatas se unieron a la flota: la "Princesa", comandada por Jacinto Caamaño, con Narváez como piloto, y la "Aranzazu", a cargo de Juan Bautista Matute. Era la mayor fuerza española enviada hacia el norte hasta ese momento.


title: José María Narváez

text: Eliza llegó a Nutca el 4 de abril de 1790, y no encontró ningún barco presente. Los nativos Nuu-chah-nulth, alertados por los acontecimientos del verano anterior, se habían trasladado a un lugar más seguro. Después de volver a ocupar el fuerte de San Miguel y otros edificios, Eliza envió dos expediciones de exploración. Fidalgo exploró hacia el norte hasta Alaska en el "San Carlos", mientras que Quimper, con López de Haro y Juan Carrasco como pilotos, exploraba el estrecho de Juan de Fuca, con la "Princesa Real". Ambas naves fueron incapaces de volver a Nutca y en su lugar regresaron a San Blas. Eliza no supo de sus descubrimientos hasta el año siguiente. Después de que estos barcos habían dejado Caamaño, con Narváez, arribó la "Aranzazu". Se quedaría bajo el mando de Eliza los siguientes dos años, participando en diversos viajes de exploración.


title: José María Narváez

text: A principios de 1791 varios barcos y más gente habían llegado a Nutca, junto con las instrucciones de Quadra a Eliza proponiendo realizar más exploraciones en el estrecho de Juan de Fuca. El 4 de mayo de 1791 Eliza partió en el "San Carlos" con los pilotos Juan Pantoja y José Antonio Verdier, este último aprendiz de Narváez en 1788 y 1789. El "San Carlos" iba acompañado por la goleta "Santa Saturnina", apodada "La Orcasitas" (que había sido originalmente el "Northwest America", construido por Meares en Nutca), comandaba por Narváez, con el piloto Juan Carrasco. La goleta, de 33 pies de largo en la quilla y de poco calado, tenía ocho remos y llevaba provisiones para unos 20 días. Además, el "San Carlos" llevaba otra lancha de 28 pies de eslora, con trece remos.


title: José María Narváez

text: La expedición se detuvo primero en el Clayoquot Sound, permaneciendo cerca de dos semanas. Narváez y Carrasco pasaron una semana explorando los canales interiores, y una semana más colaborando en la cartografía del sound, que llamaron Puerto Clayucuat. Mientras Narváez estaba ocupado con este trabajo, Eliza hizo amistad con el jefe Wickaninnish. Eliza escribió que le honró con un baile en el que participaron más de 600 jóvenes. Eliza también informó de que había cinco grandes asentamientos en el Clayoquot Sound, cada uno con más de 1.500 habitantes. El mayor, al que Eliza llamó Guicananich (Wickaninnish), tenía más de 2.500 personas.


title: José María Narváez

text: A finales de mayo Eliza, en el "San Carlos", navegó por el estrecho de Juan de Fuca hasta Cordova (actual Esquimalt). La "Santa Saturnina" pasó varias semanas explorando el Barkley Sound. Los dos barcos se reunieron de nuevo en Esquimalt el 14 de junio de 1791.


title: José María Narváez

text: En la "Santa Saturnina", Narváez y Carrasco exploraron los canales interiores del Barkley Sound, al que llamaron Puerto de Boca Carrasco, y realizaron un mapa. Según el informe de resumen de la travesía hecho para Eliza, Narváez vio cinco grandes asentamientos de «audaces y guerreros» habitantes. En dos ocasiones las embarcaciones de Narváez fueron atacadas por grupos de unos 200 hombres, pero los «mantuvo a raya mediante algún disparo de cañón». Los nativos «quedaron sorprendidos al ver la goleta y, según sus explicaciones, nunca habían visto un barco en su interior».


title: José María Narváez

text: A mediados de junio, con la expedición con base en Esquimalt, Eliza dio instrucciones a Pantoja para que explorase el estrecho de Haro con la "Santa Saturnina" y la lancha. Fue asistido por Narváez, Carrasco y Verdía. Entraron en el estrecho y rápidamente pasaron entre la isla de Vancouver y la isla San Juan y llegaron a la isla de Pender. Se dieron cuenta de varias aperturas que se abrían al oeste y dos al este, y decidieron investigar la mayor de las dos orientales, que hoy se llama Boundary Pass. El 15 de junio de 1791, levaron anclas y navegaron hacia el este a lo largo de la orilla sur de la isla de Pender y de la isla Saturna antes de entrar en «un canal grande y extenso» —las aguas abiertas del estrecho de Georgia, al que llamaron el «canal de Nuestra Señora del Rosario». Era la primera vez que los europeos habían visto el estrecho de Georgia. Los españoles creían haber encontrado el legendario mar interior que, probablemente, estaba conectado de alguna manera con la bahía de Hudson y el río Mississippi. Pasaron la noche anclados en la isla de Patos. Al día siguiente, navegaron hacia el este hasta las cercanías de la isla Lummi y el extremo norte del estrecho Rosario. Acabados los alimentos y agotados los hombres, decidieron regresar siguiendo la misma ruta por la que habían llegado. La lancha, remando contra el viento, llegó a Esquimalt el 24 de junio y Narváez, en la "Santa Saturnina", arribó al día siguiente.


title: José María Narváez

text: Eliza trasladó su base de operaciones a Puerto de Quadra (Port Discovery) en el lado sur del estrecho de Juan de Fuca. Eliza y el "San Carlos" se quedaron allí mientras que la " Santa Saturnina" y la lancha, comandada por Narváez y con Carrasco como piloto, salieron a explorar el estrecho Rosario y el estrecho de Georgia en más detalle.


title: José María Narváez

text: Narváez partió el 1 de julio de 1791. Pasando a través del estrecho Rosario, que Narváez llamó canal de Fidalgo, reconoció la isla Guemes (islas de Güemes), la isla Cypress (San Vicente) y la isla Lummi (Pacheco), luego exploró la bahía de Padilla (Seno Pacheco) y la bahía de Bellingham (Seno Gastón) y ancló en la bahía de Chuckanut (Puerto Socorro). A continuación se dirigió al norte por el estrecho de Georgia. Fondeó en bahía Birch (Puerto del Garzón) y puerto Drayton (punta de San José) y navegó hacia el oeste cruzando la bahía Boundary para bordear punta Roberts. Por alguna razón, Narváez tenía la impresión de que punta Roberts era una isla (isla de Zepeda) y que el mar interior se extendía más al noreste. En el mapa realizado con posterioridad, realizado por Carrasco, se muestra una gran entrada, llamada Boca de Floridablanca (también canal de Floridablanca), que incluye la bahía Boundary y se extiende hacia el norte hasta cerca del Burrard Inlet. Después de bordear punta Roberts, Narváez navegó varias millas de la costa a través de la desembocadura del río Fraser. Señaló que el agua era «más dulce que la sal», pero confundió la tierra entre las desembocaduras del río, como las islas bajas de la imaginaria Boca de Floridablanca. Ancló en punta Grey, que también tomó por una isla (isla de Langara).


title: José María Narváez

text: Mientras estaba anclada en punta Gray, la "Santa Saturnina" fue visitada por varias canoas con nativos musqueam, con quienes comerciaron alimentos, agua y leña a cambio de piezas de cobre y hierro. Los españoles tomaron nota de que la lengua de los musqueam era muy diferente de la de los Nuu-chah-nulth (nutcas), con la que ya estaban familiarizados. Los musqueam fueron capaces de indicarles que el estrecho de Georgia continuaba hacia el norte una gran distancia. Uno de los tripulantes de Narváez compró un joven muchacho nativo, por el que los españoles se enteraron de que muchos indios acudían regularmente a los musqueam a caballo desde un «país llano» en el noreste, para comerciar hierro, cobre y perlas de nácar azul por peces. Los españoles no visitaron la aldea musqueam, pero sí fondearon a 2 millas de la costa, donde fueron capaces de recoger el agua de un río grande (probablemente el brazo norte del río Fraser). Narváez navegó parte del Burrard Inlet (en la actualidad, el puerto de Vancouver). El mapa de Carrasco muestra no solo el pueblo musqueam en punta Grey sino también otro asentamiento en punta Atkinson (Punta de la Bodega), y otro sobre la entrada del Howe Sound (Bocas del Carmelo), cerca de la actual bahía Horseshoe.


title: José María Narváez

text: Narváez continuó hacia el norte hasta la isla Texada, la isla Hornby y la isla Denman. Encontraron el puerto Nanaimo y lo bautizaron como Bocas de Winthuysen. Navegando a lo largo de la isla Galiano y la isla Valdes, Narváez se percató del paso Porlier y le dieron su actual nombre (anglicado). Narváez regresó a puerto Discovery el 22 de julio de 1791.


title: José María Narváez

text: Al comienzo de su viaje, Narváez había pasado por la entrada del Admiralty Inlet (Ensenada de Caamaño), la entrada del Puget Sound. Planeaba explorarla a su regreso, pero se estaba quedando sin alimentos y regresó directamente al "San Carlos" de Eliza, en Puerto Discovery. Una vez reabastecidos con alimentos de la "San Carlos" la exploración del Puget Sound era ciertamente posible, pero Eliza estaba ansioso por volver a Nutca. Así, los españoles perdieron la oportunidad de anticiparse a la exploración británica del Puget Sound, que se hizo el año siguiente dirigida por George Vancouver, mientras realizaba la ahora conocida como expedición Vancouver.


title: José María Narváez

text: Eliza estaba impresionado por el informe de Narváez sobre el tamaño y la naturaleza del estrecho de Georgia. Había visto un gran número de ballenas en el estrecho de Georgia, pero muy pocas en el estrecho de Juan de Fuca, lo que llevó a especular a Eliza, con razón, que debía de existir una segunda conexión con el océano. Además, Eliza llegó a sospechar, una vez más correctamente, que el estrecho de Nutca no estaba en el continente, sino que más bien pertenecía a una isla. Narváez había sido capaz de explorar todo el estrecho de Georgia, y Eliza era consciente de la importancia de seguir estudiándolo, pero cuando Narváez regresó a puerto Discovery muchos de los navegantes de Eliza estaban enfermos, incluso el mismo Eliza. Abandonaron la exploración y los barcos partieron pronto para Nutca. Elisa trasladó a Narváez a la "San Carlos" y a Juan Carrasco le dio el mando de la "Santa Saturnina" para el viaje de regreso.


title: José María Narváez

text: Navegando hacia el oeste, los barcos encontraron Port Angeles el 2 de agosto de 1791. Llegaron a la bahía Neah el 7 de agosto. Desde allí, el "San Carlos", con Narváez a bordo, regresó al estrecho de Nutca, donde llegaron el 9 de noviembre. Carrasco, sin embargo, no pudo o no quiso hacer la ceñida a Nutca y, en su lugar, la "Santa Saturnina" salió rumbo sur navegando a Monterey, California, donde llegó el 16 de septiembre de 1791. Alessandro Malaspina (1754-1809) estaba en Monterrey en ese momento, habiendo llegado cinco días antes. Así Malaspina, una figura poderosa de la Armada española en la época, fue el primero en conocer el descubrimiento del estrecho de Georgia, aparte de los marineros de Eliza que estaban en el estrecho de Nutca. Malaspina reconoció inmediatamente la importancia estratégica de una exploración más en profundidad. Poco después de su encuentro con Carrasco, Malaspina partió a San Blas y Acapulco, donde se dispuso que dos de sus oficiales, Dionisio Alcalá Galiano (1760 –1805) y Cayetano Valdés (1767–1835), tomaran el mando de dos barcos con el fin de estudiar a fondo el estrecho de Georgia.


title: José María Narváez

text: Eliza finalmente recibió el crédito por la mayoría de los descubrimientos hechos durante la expedición de 1791 bajo su mando, a pesar de que en realidad el mismo apenas exploró y que fue el barco comandado por Narváez el que hizo la mayoría de los descubrimientos.


title: José María Narváez

text: En 1810 estalló la rebelión en México, extendiéndose rápidamente y convirtiéndose en la Guerra de Independencia de México. A finales de 1810 las fuerzas rebeldes habían capturado, con poca resistencia, Guadalajara, la capital de Jalisco. La revuelta se extendió pronto al oeste a Nayarit, donde se localizaba el puerto naval español de San Blas. La capital Tepic fue capturada a finales de noviembre de 1810 y un ejército rebelde liderado por el padre José María Mercado, se dirigió a San Blas, mal defendido. Un buen número de realistas y otros no-revolucionarios se habían refugiado en la base naval, donde había una guarnición militar y tenían la oportunidad de escapar por mar.


title: José María Narváez

text: Narváez llegó a San Blas el 1 de noviembre de 1810, al mando de la fragata "Activo". A los pocos días le fue ordenado por el comandante Lavayen armar el barco para la guerra y cargar suministros en caso de que fuese necesaria una retirada. La fuerza total reunida en San Blas sumaba unos pocos cientos, y estos eran en su mayoría comerciantes españoles y otros «peninsulares» de elite o «gachupines» que habían huido de la rebelión. La mayoría de la gente del pueblo estaba a favor de los rebeldes. Había tres barcos de guerra en ese momento, el "San Carlos", el "Activo" y la "Concepción", además de dos buques mercantes y un número de barcos más pequeños. Las fuerzas rebeldes, que sumaban miles, rodearon de San Blas y establecieron los términos para la entrega. El 30 de noviembre, Lavayen y los otros nueve oficiales navales decidieron rendirse. Narváez pensaba que la posición española era inútil. A la mañana siguiente Lavayen capituló y San Blas cayó en manos de los rebeldes.


title: José María Narváez

text: Un mes después de la caída de San Blas, la revolución sufrió una severa derrota cerca de Guadalajara. En el período posterior el ejército realista fue capaz de recuperar el control de Tepic y San Blas, entre otras áreas. En febrero de 1811 Narváez, Lavayen, y otros nueve oficiales fueron llevados ante un tribunal militar, acusados de no defender San Blas. Los oficiales, incluyendo Narváez, fueron declarados culpables de traición, pero fueron absueltos de la mayoría de los cargos y restaurados a sus funciones. Narváez continuó sirviendo en la Armada Española, pero hizo repetidos intentos para eliminar la mancha de su historial.


title: José María Narváez

text: Narváez, gracias a haber nacido en España, era miembro de la clase de elite conocida como «peninsulares» o «gachupines», aunque había hecho de México su casa y se interesó por los objetivos generales del movimiento revolucionario, que repetidamente encendió la revuelta y la violencia en varias regiones. Sin embargo, se mantuvo realista y continuó sirviendo en la Armada. Fue puesto a cargo de un viaje a Filipinas y regresó en 1813-14.


title: José María Narváez

text: En 1815, Narváez participó en el bloqueo del bastión rebelde de la isla Mezcala en el lago de Chapala, cerca de Guadalajara. Narváez, vio como las fuerzas realistas intentaron tomar sin éxito la isla de Mezcala, al menos, cuatro veces, teniendo perdidas significativas. El comandante español a cargo de aplastar a los rebeldes era el brigadier José de la Cruz, que también había estado a cargo del tribunal militar que había declarado a Narváez culpable de traición a la patria en 1811. Al no haber podido tomar por asalto la isla de Mezcala, Cruz llevó a cabo una despiadada campaña por tierra arrasando el lago entero. A finales de 1816 los rebeldes de la isla de Mezcala, finalmente, se rindieron.


title: José María Narváez

text: Durante 1817 y principios de 1818, Narváez trabajó en un proyecto para cartografiar toda la provincia de Jalisco, incluyendo mapas del lago de Chapala. También estuvo involucrado en el estudio una nueva carretera a Guadalajara. El 20 de marzo de 1818, fue ascendido a subteniente de navío en reconocimiento a su servicio durante la campaña del lago de Chapala.


title: José María Narváez

text: En 1818 las fuerzas realistas habían apaciguado casi toda la Nueva España y el movimiento revolucionario se derrumbó. Luego, en 1821 un joven capitán realista, Agustín de Iturbide, estableció una alianza con el rebelde General Vicente Guerrero, formaron un ejército común y, en un año, entraron en la ciudad de México y proclamaron la independencia.


title: José María Narváez

text: Con el fin del dominio español Narváez decidió quedarse en Guadalajara con su familia. Aceptó el retiro de la Armada Española. En 1821 fue elegido Adjunto Provincial de Guadalajara del nuevo gobierno mexicano de Iturbide. La Armada de México fue creada a finales de 1821 y Narváez fue nombrado teniente de fragata (un rango que era poco probable que Narváez jamás lograse en la Armada española).


title: José María Narváez

text: En 1822, a Narváez se le dio el mando de la "San Carlos" y navegó desde San Blas hasta la Alta California y Baja California en una misión para instalar comisiones mexicanas y consejos en ambas provincias. En el momento en que regresó a San Blas, en marzo de 1823, Iturbide había sido derrocado y se había establecido un nuevo gobierno dirigido por Antonio López de Santa Anna. Narváez fue nombrado Comandante del Departamento de San Blas, un cargo que mantuvo hasta 1827, cuando el puesto fue suspendido debido a los recortes de fondos.


title: José María Narváez

text: En 1824 y 1825 Narváez estuvo al mando de la "Mexicana" con el fin de realizar una campaña de reconocimiento y cartografía de la costa entre los puertos de Manzanillo y San Blas. En abril de 1825 fue ascendido a capitán de fragata. Más tarde, ese año, realizó para el gobierno algunos mapas de las zonas de frontera entre Luisiana y Texas. En 1826 se convirtió en miembro fundador de un Instituto de Ciencias, Literatura y las Artes.


title: José María Narváez

text: Después de 1827 el puesto de Narváez se eliminó, pero él siguió trabajando para la Armada de México en varias puestos, incluyendo la realización de una serie de mapas. Se retiró en 1831 a la edad de 63 años y se instaló en Guadalajara, donde vivió con una exigua pensión. En su retiro, continuó haciendo mapas, incluyendo el primer mapa oficial del estado de Jalisco.


title: José María Narváez

text: Narváez murió el 4 de agosto de 1840 en Guadalajara, México.


title: José María Narváez

text: En enero de 2009, la Municipalidad del Distrito de Sechelt (en la región de la Sunshine Coast, Columbia Británica) erigió un marcador histórico para honrar las exploraciones de Narváez en el estrecho de Georgia en 1791. Se puede encontrar en el extremo sur del malecón de la bahía Davis, cerca del lugar donde la primera exploración desembarco en la costa continental de lo que hoy es la provincia de Columbia Británica.


title: Antrostomus noctitherus

text: El guabairo o chotacabras portorriqueño (Antrostomus noctitherus) es una especie de ave caprimulgiforme de la familia de los chotacabras (Caprimulgidae). Habita en los bosques secos costeros en ciertas zonas del suroeste de Puerto Rico.


title: Antrostomus noctitherus

text: Fue descrito a partir de huesos encontrados en una caverna y un único espécimen capturado en 1888. Se consideraba que la especie se había extinguido, siendo dicho espécimen el último ejemplar de un ave "prehistórica". Sin embargo, en 1961 se determinó que aún existía; ya que su presencia había pasado desapercibida a causa de sus hábitos cautelosos y porque su hábitat no había sido investigado.


title: Antrostomus noctitherus

text: Se estima que la población actual es de entre 1400 a 2000 individuos y se considera que permanecerá estable siempre y cuando no se altere su hábitat y se controle la presencia de depredadores - mangostas, ratas y gatos. La clasificación de en peligro obedece principalmente a que el hábitat especial del cual depende se encuentra muy fragmentado en áreas degradadas e inadecuadas; por lo que su población se encuentra distribuida en grupos muy disociados.


title: Antrostomus noctitherus

text: Las zonas en las que vive están siendo protegidas y se ha propuesto unir algunas de estas zonas mediante reforestación con plantas de especies nativas. Sin embargo, un campo de molinos eólicos planificado que sería ubicado cerca de Guayanilla ha obtenido un permiso en forma excepcional del Acta de Especies en Peligro bajo el argumento de permiso de "incidental take"; se ha indicado que hasta un 5% de la población del guabairo podría morir por colisiones contra las turbinas eólicas.


title: Barkat Gourad Hamadou

text: Barkat Gourad Hamadou, (1 de enero de 1930, región de Dikhil, Yibuti-18 de marzo de 2018, París) fue el primer ministro de Yibuti entre el 2 de octubre de 1978 y el 7 de marzo de 2001. Era de la etnia afar.


title: Barkat Gourad Hamadou

text: Tras concluir su carrera política en Yibuti, se convirtió en embajador de Yibuti en el Vaticano en diciembre de 2012. Hamadou era miembro del grupo étnico Afar y nació en Tew'o, región de Dikhil, en el suroeste de Yibuti. Antes de la independencia de Yibuti, fue miembro del Senado de Francia; fue elegido por primera vez como senador el 26 de septiembre de 1965, y fue reelegido el 22 de septiembre de 1974. Después de que Yibuti se independizó en junio de 1977, Hamadou sirvió en el gobierno como Ministro de Salud. El presidente Hassan Gouled Aptidon lo nombró primer ministro el 30 de septiembre de 1978, y su primer gobierno se formó el 2 de octubre de 1978; Además de servir como Primer Ministro, Hamadou tenía la cartera de Puertos en ese gobierno.


title: Barkat Gourad Hamadou

text: Hamadou fue el primer candidato en la lista de candidatos del gobernante People's Rally for Progress (RPP) para el Distrito de Yibuti en las elecciones parlamentarias de diciembre de 1992. Después de la elección, Hamadou fue nombrado nuevamente primer ministro por Gouled el 4 de febrero de 1993, con un gobierno compuesto por 18 ministros (incluido Hamadou). En 1994 se firmó un acuerdo de paz con el Frente para la Restauración de la Unidad y la Democracia (FRUD), un grupo rebelde de Afar; Hamadou jugó un papel importante en este acuerdo. Un nuevo gobierno que incluía miembros de FRUD se formó el 8 de junio de 1995. Hamadou siguió siendo Primer Ministro en este gobierno y además se le asignó la cartera de desarrollo.


title: Barkat Gourad Hamadou

text: Hamadou fue el primer candidato en la lista de candidatos RPP / FRUD para el Distrito de Yibuti en las elecciones parlamentarias de diciembre de 1997. Después de esta elección, fue nuevamente nombrado Primer Ministro, con un gobierno de 17 miembros (incluido Hamadou), el 28 de diciembre de 1997. [11] Después de que Gouled fue sucedido por Ismail Omar Guelleh en mayo de 1999, Hamadou fue retenido como Primer Ministro.


title: Barkat Gourad Hamadou

text: La noche del 9 de marzo de 2000, Hamadou fue ingresado en el hospital del ejército francés en Yibuti debido a problemas cardíacos. Luego fue trasladado a París, donde fue hospitalizado desde marzo de 2000 hasta octubre de 2000. Aunque fue reelegido como Vicepresidente del RPP a principios de 2001, posteriormente presentó su renuncia como Primer Ministro al Presidente Guelleh el 6 de febrero de 2001 debido a mala salud. Guelleh aceptó la renuncia, y Dadoita Mohamed Dileita sucedió a Hamadou el 7 de marzo de 2001. Más tarde, Hamadou renunció como vicepresidente del RPP debido a su salud y fue reemplazado por Dileita el 3 de julio de 2003.


title: Barkat Gourad Hamadou

text: Hamadou murió el 18 de marzo de 2018 en París, con 88 años.


title: Patjuk

text: En la gastronomía de Corea, la gacha de judía azuki se llama patjuk (팥죽), y suele comerse durante la temporada invernal. En "Dongjinal", una fiesta tradicional coreana que cae el 22 de diciembre, los coreanos comen "Donji patjuk", que contiene "saealsim" (새알심), una bola hecha de harina de arroz glutinoso.


title: Patjuk

text: En la antigua tradición coreana se creía que el "patjuk" tenía el misterioso poder de alejar los espíritus malvados. Según las creencias populares tradicionales, el rojo es un símbolo de energía positiva que puede derrotar la negativa. Cocinar y comer "patjuk" es un ritual para evitar la mala suerte, las epidemias y la llegada de espíritus malvados. Antes de comer el plato, los coreanos solían servirlo en el altar de su propia casa, repartiéndolo por todas las habitaciones. Estas costumbres han sido transmitidas de una generación a otra gracias a las historias mitológicas.


title: Patjuk

text: Comer "patjuk" es un ritual para desear cosechas abundantes. La antigua Corea era una sociedad agraria, y una buena cosecha siempre fue un asunto crucial. Los coreanos comen "patjuk" en el solsticio de invierno ("Donggi"), cuando los días empiezan a ser más largos que las noches. Cuando elaboran "patjuk" añaden tantos pequeños "dumplings" de arroz como años tengan.


title: Patjuk

text: El "patjuk" ejemplifica una costumbre de conservar alimentos. Los coreanos suelen comer arroz con guarniciones. Sin embargo, en invierno escaseaba el grano y el "patjuk" se convertía en una comida completa, que podía hacerse con ingredientes simples: judía "azuki", agua, un poco de arroz y ninguna guarnición. Así cuando se preparaban celebraciones en invierno, el "patjuk" era un medio de ahorrar grano.


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: Ernesto II Augusto Carlos Juan Leopoldo Alejandro Eduardo, duque de Sajonia-Coburgo-Gotha (en alemán: Ernst August Karl Johann Leopold Alexander Eduard; 21 de junio de 1818-22 de agosto de 1893) fue el segundo duque soberano del ducado alemán de Sajonia-Coburgo-Gotha, reinando desde 1844 hasta su muerte. Ernesto nació en Coburgo, el mayor de los hijos de Ernesto I de Sajonia-Coburgo-Gotha, y su esposa, la princesa Luisa de Sajonia-Gotha-Altenburgo. Catorce meses más tarde nació su hermano menor, el príncipe Alberto, que más adelante se convertiría en esposo consorte de la reina Victoria. El padre de Ernesto se convirtió en duque de Sajonia-Coburgo y Gotha en 1826 a través de un intercambio de territorios.


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: En Karlsruhe el 3 de mayo de 1842, Ernesto se casó con la princesa Alejandrina de Baden. Ernesto no tuvo descendencia como fruto de este matrimonio. Poco después, ascendió a duque a la muerte de su padre el 29 de enero de 1844. Como duque reinante Ernesto II, apoyó a la Confederación Germánica en las guerras de Schleswig-Holstein contra Dinamarca, enviando miles de tropas y convirtiéndose en el comandante de un cuerpo alemán; como tal, fue decisivo en la victoria de 1849 en la batalla de Eckernförde contra fuerzas danesas. Después de que el rey Otón I de Grecia fuera depuesto en 1862, el gobierno británico defendió el nombre de Ernesto como un posible sucesor. Las negociaciones, sin embargo, fracasaron por diversos motivos, no siendo el menor de ellos que no abandonaría sus amados ducados en favor del trono griego.


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text: Defensor de una Alemania unificada, Ernesto vio los diversos movimientos políticos con gran interés. Mientras al principio fue un abierto defensor del movimiento liberal, sorprendió a todos cambiando de lado y apoyando a los más conservadores (y con el tiempo victoriosos) prusianos durante las guerras austro-prusiana y franco-prusiana y la posterior unificación de Alemania. Su apoyo a los conservadores tenía sin embargo un precio, y es que no podía ser visto como posible líder de un movimiento político. Según la historiadora Charlotte Zeepvat, Ernesto se vio «progresivamente perdido en un remolino de diversiones privadas que sólo le hicieron merecedor del desprecio exterior».


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: La posición de Ernesto se vio a menudo unida a la de su hermano, el príncipe Alberto, esposo de la reina Victoria. Los dos muchachos fueron criados casi como mellizos, y su relación se estrechó aún más con la separación y divorcio de sus padres, así como por la eventual muerte de su madre. La relación de los príncipes experimentó fases de gran cercanía así como otras de distanciamiento conforme envejecieron; después de la muerte de Alberto en 1861, Ernesto se fue haciendo cada vez más antagonista de Victoria y sus hijos, así como progresivamente amargo hacia el Reino Unido, publicando panfletos anónimos contra varios miembros de la familia real británica.


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text: Murió el 22 de agosto de 1893 en Reinhardsbrunn, sin descendencia, siendo sucedido por su sobrino el príncipe Alfredo, duque de Edimburgo, segundo descendiente varón de su hermano, a quien aceptó como sucesor a pesar de sus crecientes diferencias políticas. El hijo varón mayor de su hermano, el príncipe de Gales, había renunciado a su derecho sucesorio sobre el ducado.


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text: Ernesto, príncipe heredero de Sajonia-Coburgo-Saalfeld, nació en el palacio de Ehrenburg en Coburgo el 21 de junio de 1818. Era el hijo mayor de Ernesto III, duque de Sajonia-Coburgo-Saalfeld y su primera mujer, Luisa de Sajonia-Gotha-Altenburgo. Pronto se le unió su hermano, el príncipe Alberto, que más tarde se convertiría en esposo de la reina Victoria. Aunque el duque Ernesto tuvo numerosos hijos de diversos "affaires", los dos muchachos no tuvieron más hermanos legítimos. En 1826, su padre ascendió al ducado como Ernesto I, duque de Sajonia-Coburgo y Gotha a través de un intercambio de territorios tras la muerte de su tío el duque Federico IV de Sajonia-Gotha-Altenburgo.


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text: Hay varios relatos sobre la infancia de Ernesto. Cuando tenía catorce meses de edad, un criado comentó que "corretea como una comadreja. Le están saliendo los dientes y está tan molesto como un tejón de impaciencia y vivacidad. Ahora no es muy guapo, salvo por sus hermosos ojos negros". En mayo de 1820, su madre describió a Ernesto como "muy grande para su edad, así como inteligente. Sus grandes ojos negros están llenos de espíritu y animación". El biógrafo Richard Hough escribe que "incluso desde su infancia, estaba muy claro que el hijo mayor se parecía a su padre en carácter y apariencia, mientras que Alberto recordaba muy intensamente a su madre en casi todos los aspectos". Ernesto y su hermano a menudo vivieron con su abuela la condesa viuda de Sajonia-Coburgo-Saalfeld hasta su muerte en 1831.


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text: Él y Alberto fueron educados juntos como si fueran mellizos. Aunque Alberto era catorce meses más joven, sobrepasaba a Ernesto intelectualmente. Según su tutor, "iban de la mano en todas las cosas, fuera trabajando o en el juego. Emprendiendo las mismas búsquedas, compartiendo idénticas alegrías y tristezas, estaban unidos por sentimientos poco frecuentes de amor mutuo". Quizá esas "tristezas" arriba mencionadas se refieren al matrimonio de sus padres. No fue feliz y el duque Ernesto I era continuamente infiel. En 1824, Ernesto I y Luisa se divorciaron; posteriormente ella dejó Coburgo y no se le permitió volver a ver a sus hijos. Ella se volvió a casar pronto con Alejandro de Hanstein, conde de Pölzig y Beiersdorf, muriendo en 1831 a los treinta años de edad. El año después de su muerte, su padre se casó con su sobrina, la duquesa María de Wurtemberg, quien era hija de su hermana Antonieta. Su madrastra era así también su prima carnal. El duque y su nueva duquesa no estaban cercanos, y no tendrían hijos; mientras que los muchachos mantuvieron una relación feliz con su madrastra, María tuvo escasa o nula influencia en las vidas de sus hijastros. La separación y divorcio de sus padres, así como la posterior muerte de su madre dejó a los niños marcados y en una relación estrecha entre sí.


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text: En 1836, Ernesto y Alberto visitaron a su prima casadera la princesa Victoria de Kent, pasando unas pocas semanas en Windsor. Los dos jóvenes, y especialmente Alberto, eran considerados por su familia como un esposo potencial para la joven princesa, y se les enseñó a hablar un inglés competente. Su padre pensó primero que Ernesto sería mejor marido para Victoria que Alberto, posiblemente creyendo que su interés por el deporte le haría más atractivo para el público británico. Sin embargo, muchos otros favorecieron a Alberto sobre Ernesto como un posible marido. Por temperamento, Victoria era mucho más parecida a Ernesto, pues ambos eran vivaces y sociables con amor por el baile, el cotilleo y la vida nocturna de cenas y teatro; a la inversa, esta vida activa enfermaba físicamente a Alberto. Victoria creía que Ernesto tenía "en su semblante, una expresión de lo más amable, honesta e inteligente", mientras que Alberto "parecía lleno de bondad y dulzura, y muy listo e inteligente". Sin embargo, no hubo ninguna oferta matrimonial formal por parte de ninguno de los hermanos, y se volvieron a casa.


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text: Ernesto empezó su formación militar poco más tarde ese mismo año. En abril de 1837, Ernesto, Alberto y su casa se trasladaron a la Universidad de Bonn. Cuando llevaban seis meses de curso, Victoria ascendió al trono del Reino Unido. Como los rumores de un próximo matrimonio entre ella y Alberto interfirieron con sus estudios, los dos hermanos se marcharon el 28 de agosto de 1837 al cierre del trimestre para viajar por Europa. Regresaron a Bonn a principios de noviembre para seguir con sus estudios. En 1839, los hermanos volvieron a viajar a Inglaterra, donde Victoria encontró a su primo Alberto agradable y pronto le hizo una proposición. Esta conexión tendría muchas implicaciones para Ernesto en el futuro; por ejemplo, fue elegido como padrino de la segunda hija de Alberto, la princesa Alicia, y con el tiempo la entregaría el día de su boda, solo meses después de la muerte de Alberto.


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text: Se propusieron varias candidatas como esposas de Ernesto. Su propio padre quería que mirase alto para conseguir una esposa, como una gran duquesa rusa. Una posibilidad era la princesa Clementina de Orleans, hija de Luis Felipe I, a quien conoció mientras visitaba la corte en las Tullerías. Semejante matrimonio, sin embargo, habría requerido que él se convirtiera del luteranismo al catolicismo, y en consecuencia, no llegó a nada. Más tarde ella se casaría con su primo el príncipe Augusto de Sajonia-Coburgo-Gotha. Ernesto fue también considerado por la reina viuda María Cristina como posible esposo para su hija Isabel II de España, y por la reina Victoria para su prima la princesa Augusta de Cambridge.


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text: En Karlsruhe el 3 de mayo de 1842, Ernesto se casó con la princesa de veintiún años Alejandrina de Baden. Era la hija mayor de Leopoldo, gran duque de Baden y la princesa Sofía de Suecia, hija del depuesto rey Gustavo IV Adolfo de Suecia. Aunque dio su consentimiento, su padre quedó decepcionado que su segundo hijo no hiciera nada más para mejorar las preocupaciones de Coburgo. El matrimonio no tuvo hijos, aunque al parecer Ernesto fue padre de al menos tres hijos ilegítimos en años posteriores.


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text: Ernesto había sufrido una enfermedad venérea en su adolescencia y hasta los veintipocos años, probablemente por su estilo de vida promiscuo y salvaje. Estas cualidades las heredó bajo la tutela de su padre, que llevó a sus hijos a "probar los placeres" de París y Berlín, para "horror y vergüenza" de Alberto, mucho más comedido que su padre y su hermano. La apariencia de Ernesto se había deteriorado tanto que Sarah Lyttelton, una dama de compañía de la reina Victoria, observó en Windsor en 1839 que él estaba "muy delgado, de mejillas hundidas y pálido, en nada parecido a su hermano, sin gran belleza. Pero tenía unos bellos ojos negros y pelo negro, una figura ligera, y un gran aspecto de espíritu y entusiasmo". Más tarde ese mismo año, Alberto aconsejó a su hermano que no contrajera matrimonio hasta estar recuperado plenamente. Aún más, le advirtió que su continua promiscuidad podía dejarlo incapacitado para tener hijos. Algunos historiadores creen que aunque él era capaz de engendrar otros hijos, la enfermedad dejó infértil a su joven esposa.


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text: Conforme pasaron los años y no tenían hijos, Ernesto se distanció de su esposa, y le era infiel continuamente. Aunque Alejandrina siguió siéndole devota, eligiendo ignorar aquellas relaciones de las que era consciente, su lealtad se hizo progresivamente incomprensible para aquellos fuera de su familia inmediata. Para 1859, después de diecisiete años sin hijos, Ernesto dejó de interesarse por su esposa.


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text: El 29 de enero de 1844, el padre de Ernesto murió en Gotha, uno de los territorios que su familia había adquirido recientemente. Así, Ernesto lo sucedió en los ducados de Sajonia-Coburgo y Gotha como Ernesto II.


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text: Bastante extravagante, Ernesto pasó por varios problemas a lo largo de su reinado. En enero de 1848, Ernesto visitó a su hermano en medio de perturbaciones políticas en Alemania. A su regreso, descubrió también inquietudes en Coburgo. Uno de los problemas se relacionaba con las finanzas. Aunque Ernesto tenía una gran herencia, también incurría con frecuencia en deudas Hubo reiteradas llamadas a que se nacionalizaran todas sus propiedades. De hecho, Alberto tuvo que intervenir en un momento dado y evitar a su hermano la vergüenza de perder una de sus propiedades en Coburgo.


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text: Durante la agitación de 1848 en Alemania, Alberto había estado construyendo su propio plan de reformas liberal, bajo el cual un monarca único, canciller y parlamento, unirían los estados alemanes; además cada estado conservaría su actual dinastía gobernante. Como este plan afectaba a su hermano, le dio una copia a Ernesto con la esperanza de que él desarrollara su propia constitución liberal. Ernesto posteriormente hizo unas pocas concesiones, pero su posición permaneció firme, sin contar con el creciente problema de sus deudas. Se hizo un bosquejo de constitución y se promulgó en 1849 en Gotha, aunque solo había existido una en Coburgo desde 1821. En 1852, ambas constituciones se fusionaron en una, que convirtió la unión personal de dos ducados en una unión real; los ducados eran ahora inseparables, con un conjunto de instituciones comunes. Durante esta agitación política, las concesiones a tiempo y el popular hábito de Ernesto de mezclarse "con el pueblo en sus placeres" fueron decisivos a la hora de impedir que perdiera el trono. Más aún, varias fuentes contemporáneas afirman que Ernesto era un gobernante capaz, justo y muy popular, lo que pudo haber ayudado también a mantenerlo en el poder.


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text: Desde 1848 hasta 1864, Dinamarca y la Confederación germánica lucharon por controlar los dos ducados de Schleswig y Holstein. Históricamente, los ducados habían sido gobernados por Dinamarca desde tiempos medievales, pero seguían siendo de mayoría alemana. Esta mayoría fue incitada a la rebelión después de que Federico VII de Dinamarca anunciara el 27 de marzo de 1848 que los ducados pasarían a ser parte integral de Dinamarca bajo su nueva constitución liberal. Prusia se vio implicada pronto, apoyando el alzamiento y empezando la Primera Guerra de Schleswig. Ernesto envió 8000 hombres inicialmente, añadidos al ejército enviado por la Confederación Germánica. También deseaba que se le diera un trabajo militar durante la guerra, pero fue rechazado, pues era "extremadamente difícil ofrecerme una posición en el ejército de Schleswig-Holstein que se correspondiera con mi rango", según sus memorias. Estuvo de acuerdo con un mando menor, llegando a liderar un contingente turingio; comentó en una carta a su hermano que "tenía que haber declinado cualquier otro mando de ese tipo, pero no podía rechazar este, pues, en la actual condición de nuestros estados, es importante mantener el poder ejecutivo en nuestras manos". Como comandante de un cuerpo germano, Ernesto fue decisivo en la victoria el 5 de abril de 1849 en Eckernförde contra las fuerzas danesas.


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text: La primera guerra acabó en 1851, pero se reanudaría en 1864. Durante este interludio, Ernesto se opuso fervientemente al matrimonio de su sobrino Alberto Eduardo, príncipe de Gales ('Bertie') con la princesa Alejandra de Dinamarca, hija del futuro Cristian IX de Dinamarca (y por lo tanto un enemigo de los estados alemanes). Creía que esa unión iba contra los intereses alemanes. Alberto replicó enojado "¿Qué tiene eso que ver contigo?... Vicky se ha esforzado mucho en ayudarnos a encontrar a alguien, pero en vano... No tenemos otra opción [razonable]". Alberto estuvo de acuerdo en que habría problemas con el matrimonio, pero como no podía encontrar otra novia alternativa, escribió a Ernesto que mantener el asunto como cosa privada (y fuera del reino del gobierno) era "la única forma de impedir una ruptura con Prusia y la sola manera de mantener el juego en nuestras propias manos, imponer las condiciones que creemos necesarias, y tanto como podamos, quitarle las implicaciones políticas". Alberto también advirtió a su hijo de las intenciones de Ernesto de interferir en el matrimonio, comentando, "tu tío... intentará influir en esta obra. Tu mejor defensa será no tratar el tema, si él lo saca a colación".


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text: Poco después de escribir estas cartas, el príncipe Alberto murió el 14 de diciembre de 1861. Su muerte ayudó a Ernesto a reparar su relación con su cuñada, pues Victoria se había enfadado cada vez más con las objeciones de Ernesto al matrimonio danés. Los dos hermanos siempre habían estado cerca, con independencia de sus desacuerdos, y la muerte de Alberto dejó a Ernesto "desolado", señaló Victoria en una carta a su hija mayor. La muerte sin embargo no resolvió su discusión; viendo que su implicación directa había fallado a la hora de convencer a Victoria, Ernesto intentó una nueva táctica. Comenzó a difundir rumores sobre Alejandra y su familia, en los que su madre la princesa Luisa "había tenido hijos ilegítimos y Alejandra había flirteado con jóvenes oficiales"; también escribió a la propia Luisa, advirtiéndola de que Bertie sería una elección desafortunada como esposo. Adicionalmente, Ernesto se encontró con su sobrino en Tebas, lo más probable intentando desanimarlo de ese matrimonio en persona. En una carta del 11 de abril, Victoria tristemente señaló a su hija mayor "No me dijiste que Bertie se había encontrado con el tío Ernesto en Tebas... Siempre me alarmo cuando pienso en el tío Ernesto y Bertie juntos pues sé que el primero hará lo que sea para poner a Bertie en contra del matrimonio con la princesa Alix". A pesar de la desaprobación de Ernesto, Bertie se casó puntualmente con Alejandra el 10 de marzo de 1863.


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text: Durante la guerra civil americana, el duque asignó a Ernst Raven como cónsul en el estado de Texas. Raven apeló al gobierno confederado para un exequatur diplomático el 30 de julio de 1861 y fue aceptado.


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text: El 23 de octubre de 1862, Otón de Baviera, fue depuesto en un golpe incruento. Los griegos deseaban que alguien cercano al Reino Unido y a la reina Victoria reemplazase a Otón; algunos deseaban permitir al príncipe Alfredo, duque de Edimburgo (su segundo hijo), lo sucediese como rey de Grecia. Fue elegido con el 95 % de los votos en el referéndum por la jefatura del Estado en Grecia de 1862. Sin embargo, después de que se confirmase su ineligibilidad, los griegos empezaron a pensar en otros posibles candidatos, que incluyeron al duque Ernesto por sugerencia del gobierno británico. Según su razonamiento, y el de la reina Victoria, si Ernesto asumía el trono griego, Alfredo podría inmediatamente asumir su herencia y suceder a Ernesto como duque (el príncipe de Gales había transferido sus derechos al ducado de Sajonia-Coburgo-Gotha a su hermano menor). Muchos estaban a favor de esta candidatura, incluyendo al primer ministro lord Palmerston y la cuñada de Ernesto. En una carta escrita a su tío Leopoldo I de Bélgica, Victoria afirmó su apoyo a que una nueva rama real de la Casa de Sajonia-Coburgo y Gotha (pues Leopoldo había sido elegido como en 1831) así como su deseo de que su segundo hijo Alfredo sucediera a su tío en el ducado. Sin embargo conforme continuaron las negociaciones, ella empezó a perder el entusiasmo por la idea.


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text: Había problemas con la candidatura; Ernesto no tenía hijos, y por tanto tendría que adoptar a alguno de los príncipes de su casa para que le sucediera como rey de Grecia. Para resolver este problema, Ernesto sugirió a Palmerston que simplemente asumiera el título de regente de Grecia y conservara el reino en fideicomiso para el heredero que eligiese. También estipuló que si aceptaba el trono, debería someterse a determinadas garantías por otras potencias. Lo que aparentemente rompió la negociación fue el hecho de que Ernesto quisiera adquirir el trono griego "y" conservar el control de sus ducados "más seguros". Al final, el gabinete británico pensó que las condiciones propuestas eran inaceptables. Cuando sus pretensiones se rechazaron, el propio Ernesto a su vez rehusó. En 1863, el trono griego fue aceptado por otro miembro de una familia real: el hermano menor de la princesa de Gales, el príncipe Guillermo de Dinamarca. Ernesto más tarde comentaría "Que pasó de mí ese cáliz, siempre lo consideré como algo afortunado".


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text: Ernesto, como su hermano, estaba en favor de un estado federal alemán unificado. Para lograr mejor este objetivo, Ernesto gustaba de aventurarse en cualquier sistema político que prometiera el mayor éxito posible. Posteriormente vio el crecimiento del liberalismo en Alemania con gran interés e intentó construir lazos de unión con los líderes del movimiento. En vida de Alberto, Ernesto se interesó mucho por el movimiento reformista, y fue percibido como un progresista dentro de Alemania. Su punto de vista favorable sobre el liberalismo hizo de su ducado un asilo para refugiados políticos de otros estados alemanes. En 1863, acudió a la conferencia liberal de Fráncfort, que fue abiertamente evitada por la más conservadora Prusia. A pesar de que acudir a ella no le hizo ganar amigos en Prusia, desarrolló tales contactos fuertes con Austria que muchos lo miraban como un líder potencial en el creciente conflicto entre las potencias del norte y las del sur. Sin embargo, acabó cansado del consejo que recibió de Alberto sobre el tema; puesto que Ernesto "en modo alguno se sentía inclinado a consentir un gobierno enérgico como el que yo adopté inmediatamente después para la perfección del sistema constitucional", según cartas de Alberto.


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: La guerra austro-prusiana estalló por el deseo de los líderes conservadores alemanes por la unificación, aunque en términos diferentes a los de sus oponentes liberales. Ernesto urgió a los líderes prusianos contra la guerra en ciernes, y fue un defensor activo de la causa austriaca. Aunque Ernesto normalmente seguía políticas más liberales que las de muchos de sus colegas, empezó a cambiar su punto de vista para alinearse más estrechamente con el ministro presidente prusiano Otto von Bismarck para mediados de la década de 1860. A pesar de este cambio en sus puntos de vista políticos privados, aún tenía lazos públicos con los austriacos, y nadie anticipó que Ernesto inmediatamente se pondría de lado de los mejor equipados prusianos cuando la guerra estalló. Su razonamiento es usualmente entendido como que actuaba por el mejor interés de sus ducados, y por extensión, de sí mismo. A pesar de todo, se vio como una traición de antiguos amigos; la reina Victoria comentó que Ernesto "podría haberse mostrado conforme con la neutralidad - porque eso podría ser necesario, pero cambiar de chaqueta es algo que no me parece correcto".


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text: Ernesto fue afortunado en su apoyo a la victoriosa Prusia; muchos otros pequeños duques, príncipes y reyes alemanes que habían apoyado a Austria sufrieron inmensamente a manos de los Hohenzollern. Hanover, Hesse-Kassel, y Nassau por ejemplo, fueron todos anexionados a Prusia a expensas de sus respectivos gobernantes. Aunque solo había cambiado de ideas políticas recientemente, a Ernesto se le permitió cabalgar a la cabeza de su batallón durante el desfile de la victoria. Su sobrina mayor, la princesa de la corona Victoria ("Vicky") estaba satisfecha de su apoyo prusiano y comentó "No estoy acostumbrada a tanta alabanza a un Coburgo aquí. [Ernesto] no estaba entre el enemigo aplastado y batido, bastante triste es ver a tantos amigos de una sufriendo los efectos de sus errores de cálculo". El marido de Victoria, el príncipe de la corona Federico también estaba satisfecho con la decisión de Ernesto, escribiendo en su diario el 28 de septiembre de 1871, que la "relación [con el duque] siempre me proporciona un placer particular, especialmente... cuando su corazón late tan cálidamente por Alemania".


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: El apoyo de Ernesto a los prusianos en la guerra austro-prusiana y más tarde en la guerra franco-prusiana significó que ya no era más el líder potencial de un movimiento político; aunque es verdad que consiguió conservar sus ducados, eso tuvo un precio. Según la historiadora Charlotte Zeepvat, Ernesto "se vio progresivamente perdido en un torbellino de diversiones privadas que sólo le hicieron merecedor de desprecio desde el exterior". Ernesto canalizó sus pensamientos políticos a su esfera privada, prefiriendo escribir de manera encubierta artículos esponsorizados en la prensa de Coburgo que ir amargándose poco a poco contra Inglaterra. En 1886, Ernesto publicó "Corregentes y la influencia extranjera en Alemania", un panfleto que enfadó mucho a su familia; aunque se produjo anónimamente, nadie dudaba que lo escribió Ernesto. Atacaba a Vicky como una alemana desleal que dependía demasiado de su madre, y declaraba que ella había sido demasiado indiscreta al pasar información confidencial tanto en tiempo de guerra como de paz. La reina Victoria estaba furiosa, y le escribió a Vicky, "Lo que me dijiste del tío E y ese panfleto es simplemente monstruoso. Te aseguro que tuve enormes dificultades para escribirle en su cumpleaños, pero escribí de una manera tan breve y tan fría como pude sin perder la urbanidad". "El querido tío Ernesto nos hace gran daño a todos con sus maneras extrañas y lengua incontrolable con su muy vívida imaginación".


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: El duque tenía reputación de ser un gran amigo de los Estados Unidos, al igual que su hermano Alberto. Fue —como se ha visto— el único soberano europeo que nombró a un cónsul en los Estados Confederados de América.


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: En los momentos finales de su reinado, las acciones de Ernesto consiguieron irritar de continuo a su cuñada. Aunque Victoria apreciaba a Ernesto porque era el hermano de Alberto, estaba descontenta con que Ernesto estuviera escribiendo sus memorias, preocupándose por su contenido principalmente en relación con su esposo difunto. A pesar de sus enfrentamientos, Ernesto aún se encontraba ocasionalmente con Victoria y su familia. En 1891, se encontraron en Francia; una dama de compañía de la reina Victoria comentó que "el viejo duque de Sajonia-Coburgo-Gotha ha estado aquí hoy con su esposa. Es el único hermano del Príncipe Consorte y un hombre de aspecto horrible, a la Reina le desagrada particularmente. Siempre está escribiendo panfletos anónimos contra la Reina y la emperatriz Federica, lo que naturalmente crea una gran cantidad de enojo en la familia".


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: A lo largo de su reinado, Ernesto había sido conocido por su extravagancia y por su golfería; conforme fue haciéndose mayor, disfrutaba del cotilleo convirtiéndose "ahora en un viejo libertino totalmente desprestigiado que disfruta de la indignación provocada por sus acciones", lo que llevó a Vicky a declarar que su tío "era su propio enemigo". Su inadecuado comportamiento y su anticuada forma de vestir se convirtieron progresivamente en un chiste para las generaciones más jóvenes. Su sobrina-nieta María de Edimburgo más tarde describiría a Ernesto como "un viejo galán, embutido en una levita demasiado ceñida para su mole e incómodamente apretada en la cintura, luciendo un sombrero de copa, guantes amarillo limón, y un capullo de rosa en la solapa". Ganó peso y aunque sobre el papel su riqueza aún era grande, estaba constantemente endeudado.


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: El duque era también un excelente músico y compositor aficionado. Fue un gran mecenas de las artes y las ciencias en Coburgo, a menudo concediendo premios y títulos a miembros del mundo artístico y científico, como Paul Kalisch, un cantante de ópera alemán y al químico inglés William Ernest Bush. Compuso canciones, himnos y cantatas, así como piezas musicales para la ópera y el teatro, incluyendo "Die Gräberinsel" (1842), "Tony, oder die Vergeltung" (1849), "Casilda" (1851), "Santa Chiara" (1854), y "Zaïre", que tuvieron éxito en Alemania. También dibujaba y tocaba el piano. Una de sus óperas, "Diana von Solange" (1858), impulsó a Franz Liszt al año siguiente a escribir una pieza orquestal, "Festmarsch nach Motiven von E. H. z. S.-C.-G.", S.116 (E. H. z. S.-C.-G. era la abreviatura de Ernst Herzog zu Sachsen-Coburg-Gotha). Sin embargo, su en la Metropolitan Opera House en Nueva York en 1890 tuvo críticas pésimas, con un espectador comentando que su "música era simplemente basura". Ernesto era también un ávido cazador y deportista; un contemporáneo resaltó que era "uno de los más destacados y entusiastas deportistas que produjo el siglo actual". Además, fue un entusiasta mecenas de todo lo que se refería a la historia natural, por ejemplo viajando a Abisinia con el zoólogo alemán Alfred Brehm en 1862.


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: Ernesto II murió en Reinhardsbrunn el 22 de agosto de 1893 después de una breve enfermedad. Deportista durante toda su vida, sus últimas palabras fueron aparentemente "¡Que empiece la conducción!" Su funeral se celebró en la iglesia de san Mauricio ("Morizkirche") en Coburgo; miles de espectadores acudieron a su funeral, incluyendo el emperador Guillermo y el príncipe de Gales. Está enterrado en el mausoleo ducal en la "Friedhof am Glockenberg" que él mismo había construido en 1853-8.


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: A Ernesto lo sucedió su sobrino el príncipe Alfredo, duque de Edimburgo.


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: Durante gran parte del reinado de Ernesto, el heredero presunto de Sajonia-Coburgo y Gotha fue su único hermano, el príncipe Alberto, consorte de la reina Victoria. Cuando se vio cada vez más claro que Ernesto no tendría hijos, la posibilidad de una unión personal entre sus ducados y el Reino Unido se convirtió en real, una realidad que se consideraba poco deseable. Se hicieron arreglos especiales con una combinación de cláusulas constitucionales y renuncias para pasar el trono de Ernesto a un hijo de Alberto al tiempo que se evitaba una unión personal. En consecuencia, el príncipe Alfredo, duque de Edimburgo, el segundo hijo mayor de su hermano, fue elegido como heredero de Ernesto el 14 de diciembre de 1861, cuando su hermano mayor el príncipe de Gales (más tarde Eduardo VII del Reino Unido) renunció a sus derechos sucesorios.


title: Ernesto II de Sajonia-Coburgo-Gotha

text: Surgieron cuestiones sobre la autoridad que tenía de educar a su heredero presunto. Como cabeza de la familia Coburgo, Ernesto normalmente habría sido capaz de organizar la educación de Alfredo y su educación general sin oposición. No fue este, sin embargo, el caso. Alfredo se sentía dividido entre su nacimiento británico y su herencia alemana. Esto en parte era debido a que era el segundo en la línea de sucesión al trono británico hasta el nacimiento de su sobrino el príncipe Alberto Víctor, duque de Clarence y Avondale, en 1864. Un ejemplo de los muchos problemas de su educación se refieren al idioma que hablaría. Aunque creció aprendiendo alemán, su lengua materna era decididamente el inglés. Además, se eligió una carrera naval para Alfredo, una profesión habitual para un príncipe británico pero casi inédita en un príncipe alemán. Ernesto también quería que Alfredo fuera educado en Coburgo, pero su hermano lo rechazó. La oposición de Alberto derivaba posiblemente de la reacción británica negativa que habría surgido inevitablemente y el hecho de que Alberto temía por el desarrollo moral de Alfredo. Así a pesar de las protestas de Ernesto, no fueron escuchadas en vida de Alberto. En 1863, Ernesto le dijo a Victoria que era hora de que Alfredo dejase la marina y entrase en una universidad alemana. Para marzo del año siguiente, se decidió que Alfredo acudiera a la Universidad de Bonn pero se le dejó libre de considerar su futuro, pues tenía sus dudas sobre residir permanentemente fuera de Inglaterra. El asunto se resolvió con el tiempo; Alfredo pasó a aceptar su herencia, y Victoria entendió y aceptó que Ernesto necesitaba implicarse en la educación de su heredero presunto, con un fuerte elemento alemán añadido a su educación y con visitas a Coburgo (cuidadosamente vigiladas).


title: Yuan de Manchukuo

text: El fue la divisa oficial del Imperio de Manchukuo, desde junio de 1932 hasta agosto de 1945.


title: Yuan de Manchukuo

text: Esta unidad monetaria estaba basada en un patrón básico de plata pura de 23,91 gramos. Sustituyó al tael chino, el sistema monetario de uso regular en Manchuria previo al incidente de Mukden, como moneda de curso legal.


title: Yuan de Manchukuo

text: Inicialmente los billetes y las monedas fueron acuñadas por el Banco de Japón. Más tarde, fueron acuñadas por el Banco Central de Manchukuo, situado en la capital de Manchukuo: Hsinking. Debido a las fluctuciones mundiales en el precio de la plata durante la década de 1930, Manchukuo retiró al "yuan" del patrón plata en 1935, vinculándolo, y más tarde estableciendo una tasa de cambio paritaria, con el yen japonés.


title: Yuan de Manchukuo

text: Los billetes emitidos fueron de cinco tipos: cien, diez, cinco y un "yuan" y cinco "chiao" (medio "yuan"), los cuales representaban a los miembros de la dinastía Qing en el anverso. Como resultado de las presiones inflacionarias que soportaron las zonas controladas por Japón hacia el final de la Segunda Guerra Mundial, se emitió un billete de 1.000 "yuan" en 1944. El "Yuan" fue dividido en 10 "chiao" (角), 100 "fen" (分) o 1000 "li" (釐). Se emitieron monedas con valores desde 5 "li" hasta 10 "fen".


title: Yuan de Manchukuo

text: En 1944 y 1945, Manchukuo emitió monedas (de 1 y 5 "fen") hechas de lo que el "Standard Catalog of World Coins" describe como "fibra roja o marrón", similar al cartón. Estas monedas son un curioso ejemplo de monedas no metálicas.


title: Yuan de Manchukuo

text: En 1948, una vez finalizada la Segunda Guerra Mundial, aproximadamente 12 mil millones de "yuan" en billetes del Banco Central de Manchukuo fueron canjeados por el Banco Tung Pei.


title: Helado de judía azuki

text: El helado de judía "azuki" es una bebida fácil de encontrar en Hong Kong. Suele servirse en restaurantes como "cha chaan teng". Los ingredientes estándar son judías "azuki", almíbar claro y leche. A menudo se le pone encima helado para convertirlo en postre.


title: Eduard Rüppell

text: Wilhelm Peter Eduard Simon Rüppell (Fráncfort del Meno, 20 de noviembre de 1794 - ibíd., 10 de diciembre de 1884) fue un naturalista, explorador, numismático, geólogo. El apellido "Rüppell" es ocasionalmente transliterado a "Rueppell" en inglés.


title: Eduard Rüppell

text: Rüppell nace en Fráncfort del Meno, hijo de un muy próspero banquero. Iba originalmeente destinado a ser comerciante, pero luego de visitar la península de Sinaí en 1817, se interesa en la Historia natural. Concurre a clases en la Universidad de Pavía y en la de Génova en botánica y en zoología.


title: Eduard Rüppell

text: Rüppell realiza su primera expedición en 1821, acompañado por el cirujano Michael Hey como asistente. Viajan a través del desierto del Sinaí, y en 1822 son los primeros europeos exploradores en alcanzar el golfo de Aqaba. Luego van a Alejandría vía monte Sinaí. En 1823 viajan subiendo el Nilo a Nubia, recolectando especímenes en el área sud de Ambukol, retornando al El Cairo en julio de 1825. La planeada exploración a Etiopía solo alcanza a Massawa, donde la partida sufren afecciones de salud.


title: Eduard Rüppell

text: Rüppell retorna a Europa en 1827. Durante su ausencia Philipp Jakob Cretzschmar usa los especímenes enviados por Rüppell para producir el "Atlas zu der Reise im nordlichen Afrika" (Atlas de Viajes en el norte de África, 1826).


title: Eduard Rüppell

text: En 1830, Rüppell retorna a África, y es el primer naturalista en atravesar Etiopía.


title: Eduard Rüppell

text: Rüppell también publica un relato de sus viajes: "Travels in Abyssinia".


title: Juan Antonio de Lezica Aramburu

text: Juan Antonio de Lezica Aramburu fue un militar que participó de las Guerras civiles argentinas y de la Guerra de la Triple Alianza contra el Paraguay.


title: Juan Antonio de Lezica Aramburu

text: Juan Antonio de Lezica nació en Buenos Aires el 3 de septiembre de 1812, hijo del comerciante Ambrosio José de Lezica, destacado patriota y apoyo decidido de las operaciones de los agentes Andrés A el y Tomás Antonio de Lezica, y de Rafaela de Aramburu Zabala.


title: Juan Antonio de Lezica Aramburu

text: Opositor al gobierno de Juan Manuel de Rosas, emigró a la ciudad de Montevideo y el 2 de junio de 1839 se incorporó con el grado de alférez a la "Legión Libertadora" de Juan Lavalle a las órdenes directas del coronel Ángel Salvadores.


title: Juan Antonio de Lezica Aramburu

text: Intervino en las batallas de Yeruá, de Don Cristóbal y de Sauce Grande, así como de la ofensiva sobre Buenos Aires y del posterior repliegue hacia el norte.


title: Juan Antonio de Lezica Aramburu

text: Participó en el asalto y ocupación de la ciudad de Santa Fe el 29 de septiembre de 1840 y con el grado de teniente 2° de la batalla de Quebracho Herrado, librada el 28 de noviembre de ese año, donde fue tomado prisionero por Manuel Oribe.


title: Juan Antonio de Lezica Aramburu

text: Pudo retornar a Montevideo y en noviembre de 1843 fue designado por el general José María Paz sargento mayor de las fuerzas que enfrentaban a las tropas que al mando de Oribe habían salido victoriosas en la batalla de Arroyo Grande.


title: Juan Antonio de Lezica Aramburu

text: En 1846 fue promovido al grado de coronel. Tras el pronunciamiento de Justo José de Urquiza se incorporó al "Ejército Grande" y el 3 de febrero de 1852 participó en la batalla de Caseros formando en la División Oriental al mando de César Díaz. Caído Rosas, el 11 de abril de 1852 fue elegido diputado a Legislatura de Buenos Aires.


title: Juan Antonio de Lezica Aramburu

text: Participó de la revolución del 11 de septiembre de 1852 por la que se constituyó el Estado de Buenos Aires, separado de la Confederación Argentina. Cuando a fines de 1852 las fuerzas de Hilario Lagos (al que se sumó Urquiza) sitiaron la ciudad, participó de su defensa al mando del batallón N° 2 de línea.


title: Juan Antonio de Lezica Aramburu

text: Volvió a ocupar su banca en la Legislatura bonaerense en el año 1858. Combatió en Pavón (17 de septiembre de 1861) y participó de las ""Campaña de pacificación del interior (1861 y 1867)"" y de la Guerra del Paraguay. Falleció en Buenos Aires el 25 de junio de 1874. Al menos dos calles han sido nombradas en su memoria: una en la localidad de San Justo en el partido de La Matanza, y otra en el barrio porteño de Caballito (Buenos Aires).


title: Nicola Matteucci

text: Nicola Matteucci (Bolonia, 10 de enero de 1926- Bolonia, 9 de octubre de 2006) Politólogo italiano, fundador de la revista Il Mulino y de la editorial homónima y del Instituto Carlo Cattaneo. Es uno de los mayores teóricos del constitucionalismo en la República Italia. Ha sido profesor ordinario de Filosofía moral en la Universidad de Bolonia. Fue un notorio investigador de la historia, la ciencia y la filosofía política, materias sobre las que publicó múltiples artículos y obras. Dirigió, junto con Norberto Bobbio del "Diccionario de política" (1982).


title: Doi la cara pola oficialidá

text: Doi la cara pola oficialidá ("Doy la cara por la oficialidad" en castellano) es una campaña cívica comenzada por el Conceyu Abiertu pola Oficialidá con el objetivo de incluir la oficialidad del asturiano en la reforma del Estatuto de Autonomía de Asturias.


title: Doi la cara pola oficialidá

text: La campaña consiste en retratarse con un cartel en el que sea visible la frase "Doi la cara pola oficialidá" en asturiano o en cualquier otro idioma. En un año se recogieron más de 10000 imágenes y en el primer mes de campaña se llegó a las 3500 una media de 750 cada semana. Aunque la mayoría de las imágenes está en asturiano normativo, las hay en asturiano occidental, mirandés, catalán, gallego, bretón, sueco, rumano, italiano, vasco o portugués.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La gastronomía de Hong Kong puede describirse como una cocina moderada con importantes créditos de la gastronomía cantonesa y partes de oriente donde no se habla Chino.(La zona del río Dong, Fujian y el desembocadura del río Yangtsé), y debido a la antigüedad de Hong Kong como colonia británica y la larga historia como ciudad de negocio cosmopolita.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Desde los puestos callejeros más infravalorados a los restaurantes más lujosos, Hong Kong proporciona una variedad incontable de comida. Las combinaciones más difíciles y la experiencia "gourmet" cosmopolita ha proporcionado a Hong Kong los ilustres apodos de «paraíso gourmet» y «feria mundial de la comida».


title: Gastronomía de Hong Kong

text: El Hong Kong moderno tiene una economía predominantemente basada en los servicios, y los negocios de restauración son un importante sector económico. Con la tercera mayor densidad de población por metro cuadrado del mundo y sirviendo a una población de 7 millones, Hong Kong alberga una industria hostelera muy competitiva. Debido a su pequeño tamaño geográfico, Hong Kong contiene un alto número de restaurantes por unidad de área.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Con la etnia china suponiendo el 98% de la población residente, la cocina china se sirve naturalmente en los hogares. Una mayoría de los chinos de Hong Kong son cantoneses, siendo también considerables los "hakka", "chaozhou" y shanghaineses, por lo que las recetas caseras son cantonesas con mezclas ocasionales de los otros tres tipos. El arroz es el alimento básico dominante en la mayoría de comidas caseras. Los ingredientes se adquieren en tiendas de alimentación locales, si bien los supermercados se han hecho cada vez más populares.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La tradicional predilección china por los alimentos frescos implica que la compra de ingredientes se hace con mayor frecuencia y en menores cantidades que en el mundo occidental. La comida para llevar y las cenas fuera de casa también son muy comunes, ya que la gente suelen estar demasiado ocupada para cocinar, con una jornada semanal media de 47 horas.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La cocina de Hong Kong tiene su origen en la fundación como colonia británica en 1841. Poco después de la fundación de la colonia, muchos británicos y mercaderes occidentales junto con chinos procedentes de la cercana Cantón emigraron allí para hacer negocios. Inicialmente gran parte de la sociedad de Hong Kong estaba segregada en expatriados occidentales, una mayoría de obreros chinos "coolies", granjeros y pescadores chinos, y mercaderes chinos. La sencilla cocina campesina era rudimentaria comparada con la cocina del Cantón del siglo XIX.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: A medida que la colonia se desarrollaba surgió la necesidad de comida para agasajar a los hombres de negocios. Algunos restaurantes chinos fueron fundados a finales del siglo XIX y principios del XX como sucursales de renombrados restaurantes de Cantón, y ofrecían comidas elaboradas consistentes en los tradiciones banquetes chinos de «ocho platos principales y otros entrantes» (八大八小) por dos taeles de plata, equivalentes en la época al salario mensual de un oficinista. Hasta 1935 la prostitución fue legal en Hong Kong, y las acompañantes femeninas solían acompañar a los comensales a los restaurantes, especialmente en las cenas de negocios. El opio también se ofreció hasta la Segunda Guerra Mundial en los restaurantes. Para la mayoría de los chinos que no formaban parte de la clase mercantil, las cenas en restaurantes eran inexistentes, consistiendo solo en comidas campestres cantoneses. La carne solo aparecía en ocasiones festivas, y las celebraciones tales como los cumpleaños eran hechos a menudo por servicios de cáterin que preparaban las comidas en casa del anfitrión. Los restaurantes destinados a los europeos de Hong Kong estaban segregados de los dirigidos a chinos. Las cenas coloniales elaboradas existían en establecimientos como el Hotel Hong Kong y luego el Hotel Gloucester.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La cocina de Hong Kong fue por detrás del entonces líder de la gastronomía china, Cantón, durante mucho tiempo y muchos chefs de Hong Kong pasaban sus años formativos en aquella ciudad. Cantón era famosa por su comida, y estaba el dicho tradicional de «comer en Cantón» (食在廣州). La gastronomía de Cantón alcanzó su cima durante los años 1920 y fue alabada por el cuidado en su preparación incluso en platos campesinos como el "char siu" o el "congee". Dai San Yuan fue famoso por su plato de aleta de tiburón a la brasa por el que cobraba 60 yuanes, equivalentes al salario medio de 6 meses de una familia trabajadora. El estilo culinario de Guandong terminó filtrándose en la escena gastronómica de Hong Kong.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La victoria de los comunistas chinos en la Guerra Civil China de 1949 provocó la llegada de una oleada de refugiados a Hong Kong. Un considerable número de ellos eran de partes de China no hablantes de cantonés, incluyendo el delta del río Yangtsé, e introdujeron la gastronomía de Shanghái. Por otro lado, la mayoría de los chefs famosos de Cantón se establecieron en Hong Kong para escapar del gobierno comunista de la China continental.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La prostitución y el opio había desaparecido mucho antes de los restaurantes, que para poder sobrevivir empezaron a explotar negocios rentables para las familias, como ofrecer "yum cha" y celebrar banquetes de boda. Por otro lado, el fin de la segregación colonial estricta por parte del gobierno colonial británico y los expatriados occidentales tras la Segunda Guerra Mundial abrió la cocina occidental a los chinos.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Las tartaletas de huevo y el té con leche al estilo de Hong Kong pronto se convirtieron en parte de la cultura gastronómica de la región. Podría decirse que las semillas de la sociedad actual de Hong Kong no se plantaron hasta 1949, y su gastronomía moderna tiene sus raíces directas en esta época.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Para los años 60 Hong Kong había pasado lo peor de la depresión económica y hubo un largo y continuo periodo de relativa calma y apertura respecto al gobierno comunista de la China de Mao y al aislamiento marcial de Taiwán. La cocina cantonesa de Hong Kong había para entonces superado a la Cantón, que sufrió un largo periodo de declive tras la llegada al poder los comunistas. El creciente prosperidad de mediados de los años 1960 había dado lugar a una mayor demanda de comida de calidad. Muchos de los chefs que se formaron en Cantón y Shanghái en los años anteriores al comunismo empezaron a sacar lo mejor de las finas especialidades de esas tradiciones culinarias. Las familias habían abandonado en gran medida los servicios de cáterin y recurrían a restaurantes para sus celebraciones. El marisco empezó a convertirse en una especialidad en esos años, seguido por la carne de caza en los años 1970.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Esta oleada de prosperidad también propulsó el conocimiento por parte de los chinos de Hong Kong de las tendencias culinarias extranjeras, y muchos estuvieron dispuestos a probar ingredientes extranjeros como el espárrago y el cangrejo de río de Australia. Estilos gastronómicos extranjeros como el japonés y el del sureste de Asia empezaron a influir sobre la comida local, y el ritmo de cambio se aceleró a finales de los 70 y principios de los 80. Esto dio lugar al nacimiento de la nueva cocina cantonesa (), que incorporó platos extranjeros tales como el "sashimi" a los banquetes cantoneses. Por primera vez muchos chinos de Hong Kong empezaron a tener medios económicos para visitar restaurantes occidentales hasta entonces frecuentados principalmente por los ricos expatriados occidentales, como el Gaddi's del Peninsula Hotel. Durante estos años hubo un gran crecimiento económico derivado de los mercados bursátiles, y una manifestación visible de los nuevos ricos resultantes de finales de los 70 eran dichos tales «mezclar sopa de aleta de tiburón con arroz» ().


title: Gastronomía de Hong Kong

text: China inició reformas económicas cuando Deng Xiaoping accedió el poder tras la muerte de Mao. La apertura del país dio a los chefs de Hong Kong oportunidades de restablecer los vínculos con los cocineros de la China continental rotos en 1949 y oportunidades de adquirir conocimiento de las diversas tradiciones culinarias regionales chinas. Muchas de estas gastronomías también contribuyeron a las nueva cocina cantonesa de Hong Kong. El levantamiento de la ley marcial en Taiwán en 1987 estableció vínculos taiwaneses con la China continental y provocó una proliferación de establecimientos especializados en cocina taiwanesa en Hong Kong cuando los turistas y hombres de negocios taiwaneses usaron Hong Kong como escala para sus visitas a China. Desde 1978 hasta 1997 nadie discutió que Hong Kong fuese el epicentro de la cocina china, y no solo cantonesa, del mundo, compitiendo los restaurantes de la China continental y Taiwán, además de comunidades chinas del extranjero, por emplear chefs formados o con experiencia en Hong Kong, y emulando platos improvisados o inventados allí. La cocina cantonesa de Hong Kong () se convirtió en el centro de la cocina china innovadora durante este periodo.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Después de que Hong Kong fuese devuelta a China en 1997, la crisis financiera asiática y la epidemia de SRAS llevó a una década de depresión. El auge de la escena culinaria de Hong Kong se detuvo y muchas restaurantes, incluyendo varios establecimientos renombrados como Sun Tung Lok, cerraron. Se argumentó que el aumento de la prosperidad de la población de las regiones costeras de China, especialmente entre los nuevos ricos (大款, "da kuan") y los funcionarios corruptos (大爺, "da ye"), había aumentado la demanda de muchas delicias como el abalón y el mero, y muchos platos festivos se volvieron tan exageradamente caros que quedaron fuera del alcance incluso de las familias de clase media-alta de Hong Kong. Al mismo tiempo, los gustos de los habitantes de Hong Kong se habían vuelto más cosmopolitas comparados con los de la generación anterior, siendo capaces de apreciar cocinas europeas en lugar de la «cocina europea» genérica, y la afición a otras cocinas asiáticas, especialmente la japonesa y la tailandesas, siempre fue en aumento.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: A principios del siglo XXI, y tras la recuperación parcial tras la depresión de 2003 debida a la epidemia de SRAS, la economía de Hong Kong se había orientado al desarrollo urbanístico y los servicios financieros. Esto supuso el enriquecimiento solo de una pequeña minoría y un futuro a largo plazo económico incierto respecto a las grandes ciudades ricas de China, como Shanghái y Cantón, por lo que Hong Kong ya no posee la base económica para soportar una restauración muy refinada. Una opinión generalizada sobre la cultura culinaria actual de Hong Kong es que está en declive y dormida en sus laureles pasados. Por ejemplo, revistas gastronómicas como "Eat and Travel Weekly" hablan sobre muchos menos platos desarrollados en Hong Kong tras el 2000 respecto al auge de los años 80, y muchos restaurantes tienden a recurrir a platos de esta época. El mercado laboral moderno de Hong Kong también ha interrumpido la forma tradicional de formar cocineros chinos, que hasta entonces recurrían a un aprendizaje muy largo y uno a uno. Muy pocos chefs están dispuestos a dedicar tiempo y esfuerzo a la cocina tradicional, que evita los atajos y enfatiza las técnicas sobre los ingredientes. Por otro lado, unos pocos expertos optimistas arguyen que Hong Kong bien puede desarrollar una cultura culinaria parecida a la de otras economías desarrolladas y conservar lo mejor de la cocina tradicional.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Históricamente en Hong Kong los alimentos procedían de una combinación de tiendas pequeñas en lugar de supermercados. Algunas de estas tiendas incluyen: arrocerías (米舖), que hacían de pequeños almacenes de arroz; vinotecas (辦館), que ofrecen bebidas; "see-dor" (士多, adaptación cantonesa de "store"), que son tiendas de conveniencia, sirviendo las más importantes pan recién horneado. El principal componente eran los mercados mojados (街市); uno de los primeros fue el Mercado Central de Hong Kong, que empezó a funcionar en los años 1840.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La idea de un único establecimiento o supermercado que proveyese toda la comida no se materializó hasta principios de los 70, cuando Wellcome, una cadena de ultramarinos local, cambió su formato al de supermercado. Los supermercados con aire acondicionado no se estandarizaron hasta los 80.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La mayoría de las raciones servidas en restaurantes son considerablemente pequeñas para los estándares internacionales, especialmente en comparación con la mayoría de los países occidentales como los Estados Unidos o Canadá. El plato principal suele acompañarse de una generosa ración de hidratos de carbono, como arroz o "mein" (fideos). La gente suele comer 5 veces al día. La cena se acompaña a menudo de un postre. También se toman aperitivos entre comidas.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Como Hong Kong es de origen cantonés y la mayoría de los chinos de Hong Kong son inmigrantes o descendientes de inmigrantes de las partes hablantes de cantonés de China, la comida es una variante de la gastronomía cantonesa: casi toda la comida casera y gran parte de las servidas fuera, desde restaurantes a panaderías, es cantonesa o está muy influida por la tradición cantonesa. La mayoría de la comida famosa de Hong Kong, como el pastelillo de esposa, el pato asado, el "dim sum", el té de hierbas, las recetas de aleta de tiburón y abulón, el pollo escalfado, el pastel de luna y otros son originarios de Cantón, y el "dai pai dong" fue adoptada de esa ciudad del sur de China. Como en su cocina padre, la cocina cantonesa de Hong Kong admite una amplia variedad de ingredientes, teniendo un sabor ligeramente condimentado. A diferencia de Cantón, los contactos ininterrumpidos que Hong Kong tiene con Occidente la ha hecho más susceptible de influencias occidentales, y ha producido favoritos tales como las tartaletas de huevo o el té con leche al estilo de Hong Kong.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Otros estilos gastronómicos extranjeros son también populares en la región: occidental genérico (auténtico, internacional o al estilo de Hong Kong), italiano, francés, japonés, coreano, tailandés, vietnamita, indio, malayo y singapurés.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La mayoría de las recetas del este de Asia, con excepción de las de fusión y las tailandesas, se consume exclusivamente con palillos. Las gastronomías de estilo más occidental prefieren la cubertería. Algunos platos son más adecuados para comerse con las manos. Una notable tendencia en los restaurantes es el número limitado de servilletas provistas durante una comida. La mayoría de restaurantes de nivel bajo o medio funcionan asumiendo que los clientes traen sus propias servilletas o pañuelos desechables de casa. La etiqueta tradicional occidental rara vez se respeta, incluso en los restaurantes de gama alta.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: De forma parecida a la cocina cantonesa de otros lugares, en la cocina de Hong Kong se usan una amplia variedad de ingredientes, estando entre los comunes los siguientes:Se trata básicamente de puestos callejeros de comida, gestionados normalmente por una o dos personas que empujan un carro. Los carros suelen ser fáciles de mover, permitiendo la libertad de vender los artículos en cualquier zona donde haya mucha gente a una hora del día. Aunque fueron populares en los 70 y 80, las estrictas regulaciones sanitarias y otras restricciones (como las licencias) han puesto límite a esta cultura culinaria ambulante. El término "Jau Gwei" pasó a estar asociado con los vendedores ambulantes que intentaban esquivar las restricciones.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Venden:


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Estos pequeños restaurantes informales al aire libre de estilo chino sirven principalmente platos campesinos cantoneses y "chaozhou". Estos negocios tienden hacia locales con muchos menús exclusivamente en chino.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Sirven:


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Las tiendas especializadas suelen dedicarse a vender un tipo concreto de aperitivo o comida seca. Si por ejemplo se centran en el "jerky" de buey, la tienda ofrecerá de 10 a 20 tipos de la mejor calidad. Durante el verano, las tiendas especializadas son a menudo los lugares favoritos para comprar comidas para regalar. Los alimentos secados al sol y los caramelos chinos son también comunes.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La comida rápida al estilo de Hong Kong se sirve tanto en restaurantes informales como el Café de Coral, Maxim's y Fairwood, como en salones anexos a centros comerciales o supermercados, como CitySuper. La comida ofrecida es una mezcla de cocina canto-occidental (véase más abajo), recetas cantonesas, y cada vez más platos asiáticos de fuera de China.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La panadería china al estilo de Hong Kong ofrece una plétora de opciones para todos los gustos. Dependiendo del lugar, algunas tiendas pueden ofrecer una mayor selecciones que otras, y algunas pueden preparar artículos en el local mientras otras venden los elaborados en una panadería de otro sitio. La mayoría de las panaderías disponen de recetas como los bollos de piña y las tartaletas de huevo. Durante el Festival de Mediados de Otoño, los pasteles de luna son unos de los más vendidos. Los pasteles se venden frescos del día (a veces se hornean todo el día), y se dice que la gente de Hong Kong tiene un paladar tan sofisticado que pueden notar la diferencia entre algo horneado una hora o 5 horas antes.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Siendo el grupo cultural predominante en Hong Kong, la cocina cantonesa supone la columna vertebral de la comida casera y de restaurante. Muchos restaurantes cantoneses famosos desde antiguo, como Tai San Yuan o Luk Yu Tea House, fueron originalmente sucursales de los afamados restaurantes de Cantón, y la mayoría de los chefs de Hong Kong hasta los años 70 pasaban sus años de formación trabajando en la industria hostelera de aquella región. Los platos más celebrados de Hong Kong fueron introducidos en la región a través de Cantón, siendo a menudo refinados de acuerdo a los gustos internacionales. Los precios de la comida cantonesa cubren el mayor rango, desde el "lou mei" de negocios pequeños hasta las delicias de oreja de mar más caras.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Un plato bien desarrollado en la cocina cantonesa es el "dim sum". Los camareros pasean montones de cestas para cocer al vapor o platitos con comida para que los clientes escojan. El "dim sum" incluye platos a base de carne, marisco y verdura, además de postres y fruta. El término "yum cha" (literalmente ‘beber té’) es sinónimo de comer "dim sum". Es costumbre que las familias coman "dim sum" los fines de semana.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Incluye:


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Esta cocina es esencialmente vegetariana, con recetas usando tofu, seitán, champiñón y otros ingredientes de origen no animal. A pesar del nombre, estos platos son disfrutados por muchas personas no budistas. Los platos vegetarianos de Hong Kong, como parte de la rama cantonesa de la cocina vegetariana china, hace énfasis en los sucedáneos de carnes hasta el punto de que el sabor y aspecto resultantes son idénticos a la carne auténtica, empleándose a menudo gluten y tofu fritos para recrear texturas cárnicas, añadiéndose salsas muy condimentadas a los platos. Incluso los amantes de la carne disfrutan de estas recetas regularmente. A diferencia de lo que sucede en Occidente, la dieta vegetariana no se considera un deber en Hong Kong. Esta cocina también se sirve en algunos templos y monasterios, como el Monasterio Po Lin. La cocina vegetariana servida en algunos templos o monasterios taoístas, como el Instituto Yuen Yuen, también puede clasificarse en este grupo.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Incluye


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La cocina vegetariana china no cantonesa es extremadamente rara en Hong Koong, aunque hay algunos templos y restaurantes aislados que sirven cocina vegetariana al estilo de Shanghái. Comparada con la cocina vegetariana cantonesa, los platos son menos aceitosos y emplean a menudo ingredientes del gusto de los chinos no cantoneses, como brotes de bambú y verdura encurtida. Los sucedáneos de carnes aparecen prominentemente, aunque de forma distinta.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Este tipo de estilo culinario procedente de la etnia "hakka" vino originalmente de Guangdong y Fujian, en el sureste de China. Emplea ingredientes secos y en conserva. El cerdo es de lejos la carne más frecuente.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Este estilo tiene una de las historias más largas en términos de desarrollo culinario. Su variedad y complejidad dan una idea de lo que los emperadores chinos podían haber comida en su época. Algunas recetas exóticas de este tipo exigen un considerable tiempo de espera antes de ser servidos.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: El "sushi" es la asociación más común hecha a la cocina japonesa en Hong Kong. Las recetas japonesas son bastante populares, estando presentes desde pequeñas cafeterías hasta locales "kaitenzushi" o especializados en "teppanyaki". Algunos locales centrados en "sushi" imitan los de Japón.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: A diferencia de lo que sucede en la India, donde se separan las recetas en variedades regionales como la panyabí, la población china de Hong Kong identifica mayoritariamente la cocina india con el curry. Debido a que siempre se espera carne, también puede decirse que la cocina india de Hong Kong tiende hacia la del norte de la India.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La cocina "hot pot", conocida como "daa bin lou" (打邊爐) en cantonés, es única en el sentido de que todo el mundo es el cocinero. Se pone una olla de agua hirviendo (a base de sopa, y los clientes pueden elegir su sabor favorito) en el centro de la mesa y cada comensal cuece sus propios ingredientes en ella. Esto es muy popular y suele acompañarse con una botella de cerveza fría o refresco. Este estilo es frecuente durante la época fría de invierno, ya que la gente se reúne alrededor del fuego. También se considera un entretenimiento.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Las bebidas no alcohólicas se sirven en restaurantes de todos los tipos, pero principalmente en "cha chaan tengs", un tipo único de restaurante de Hong Kong. Debido a que las recetas de bebidas no se basan en franquicias, la mayoría de ellas cambia según el restaurante. El azúcar piedra y el almíbar suelen usarse para añadir dulzura.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Algunas bebidas que tienen su origen en la cultura del té de Taiwán, como el té de burbujas y el té verde con miel, fueron llevadas a Hong Kong y pasaron a ser parte de la cultura gastronómica de Hong Kong.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Se usa una amplia variedad de hojas de té y combinaciones para el té chino. En los años 50 y 60 los ciudadanos iban a casas de té acompañados por sus pájaros mascotas en jaulas. El té de mediodía era una pausa esencial en mitad del día, si bien actualmente puede acompañar a cualquier comida.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Pertenecen a esta categoría los platos procedentes de cocinas occidentales, pero no adscritos a un país concreto. Fuera de Hong Kong esta cocina se llama cocina occidental al estilo de Hong Kong o cocina canto-occidental. Los restaurantes pequeños que ofrecen "sai chaan" suelen ser "cha chaan tengs" en el extremo popular y «resturantes "sai chaan"» en la gama alta. Los orientados al turismo ofrecen menús tanto orientales como occidentales. La mayoría de los platos están adaptados al estilo oriental y tienen influencias chinas y concretamente cantonesas, como el filete marinado en salsa de soja, servido en un "gravy" dominado por ésta, y con arroz frito como guarnición, o espaguetis al "wok" con salsa de carne. Los detractores de esta cocina la denominan cocina occidental salsa de soja (豉油西餐), ya que el uso de esta salsa era desconocido en la gastronomía occidental antes de que la cocina internacional despegase a finales de los años 1980.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: A medida que Hong Kong se hizo más próspera económicamente, se realizaron más contactos comerciales con Occidentes y se impulsaron los viajes extranjeros, de forma que los gustos de sus habitantes se ampliaron y los restaurantes "sai chaan" pasaron a ser una rareza debido a la proliferación de restaurantes occidentales más auténticos. Los que queda, como Goldfinch o Tai Ping Koon, se han convertido en raras reliquias que atraen a los clientes nostálgicos de los años 60 y 70. Los "cha chaan tengs" han tendido a incorporar más comida china y siguen siendo tan populares como siempre en Hong Kong.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: La comida rápida occidental es esencialmente una réplica de las franquicias de restaurantes de comida rápida estadounidenses y europeos, siendo probablemente McDonald's la más común. También está presentes Hardee's, Pizza Hut y muchas otras.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Por lo general la pastelería occidental es mucho más dulce y de sabor más potente que la pastelería típica china. Algunos pasteles de estilo occidental se parecen mucho a sus recetas de origen, mientras otros se han modificado para reducir el queso, la crema de leche y otros ingredientes occidentales. Las panaderías chinas venden a menudo recetas tanto occidentales como orientales. Maxim's Caterers es una de las franquicias más populares, presente en casi cada estación de metro. Délifrance es otra cadena que ofrece sándwiches occidentales.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Hay comidas típicas tomadas de los Estados Unidos, con la excepción de una reducción importante en el uso de mantequilla. Por ejemplo, una ración de puré de patatas en Hong Kong resultará relativamente sosa y ligera respecto a su equivalente estadounidense. Las palomitas en Hong Kong son dulces. La carne puede considerarse como "sai chaan" (comida occidental) o como comida estadounidense.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Incluye:


title: Gastronomía de Hong Kong

text: Esta cocina suele considerarse formal, siguiendo un menú de tres platos compuesto por "antipasti" (entrantes), "primo" (primero) y "secondo" (segundo). La cocina italiana en Hong Kong suele considerarse más moderna que auténticamente tradicional, aunque también pueden encontrarse locales de estilo veneciano. Las bebidas y postres suelen mezclarse con opciones chinas. El plato principal suele acercarse más a la cocina italoestadounidense. Fat Angelos es un ejemplo de restaurante italiano de Hong Kong.


title: Gastronomía de Hong Kong

text: En Hong Kong pueden encontrarse platos franceses corrientes junto a delicias. Muchos postres franceses como la "crème brûlée" han sido modificados a un tipo de pudin (布甸) que se sirve con platos chinos. Además de ser un estilo independiente, la cocina francesa ha influido visiblemente sobre algunos platos asiáticos.