title: Gastronomía de Corea

text: Los condimentos están divididos en dos variantes, fermentados y no fermentados. Los condimentos fermentados incluyen "ganjang", "doenjang", "gochujang" y vinagres. Los no fermentados o especias incluyen pimiento rojo, pimienta negra, cordifolia, mostaza, chinensis, ajo, cebolla, jengibre, puerro, y cebollín (cebolla de primavera).


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text: En la antigüedad, la mayoría de la carne en Corea era obtenida de la caza y la pesca. Documentos antiguos indican que la crianza de ganado empezó a pequeña escala durante el periodo de los Tres Reinos. La carne era consumida asada o en sopas o estofados. Aquellas personas que vivían cerca al mar podían complementar su dieta con más pescado, mientras que los que vivían al interior tenían una dieta con más carne.La carne de res es la más premiada, el ganado cuenta con un rol cultural importante en Corea. Hoy en día la carne de res es preparada en diferentes maneras, incluyendo asada, a la parrilla ("gui") o hervida en sopas. La carne de res también puede ser secada para hacerla cecina, también los mariscos, conocidos como "yukpo" y "eopo" respectivamente.


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text: El Ganado eran valiosos animales, a veces considerados iguales a los sirvientes humanos, o en algunos casos, miembros de la familia. Al ganado se le dio su propia festividad durante el primer día de la vaca en el año nuevo lunar. La importancia que el ganado tiene no indica que los coreanos consuman en abundancia carne de res; sin embargo, el ganado era valuado como animal de carga y el sacrificio de uno crearía terribles problemas para la agricultura. Por lo tanto, el consumo de cerdo y mariscos era mayor. La clase budista dirigente durante el periodo Gorye prohibió el consumo de carne de res. Los mongoles administraron con la prohibición de carne de res durante el siglo XIII, y promovieron la producción de res de ganado. Este incremento en la producción continuo hasta el periodo Joseon, cuando el gobierno estimuló el incremento tanto cantidad como de calidad de la res. Fue hasta el siglo XX que la carne de res se hizo regular en la mesa.


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text: El pollo ha tenido un papel importante como fuente de proteína en la historia de Corea, evidenciado por muchos mitos. Uno de ellos habla del nacimiento de Kim Alji, fundador de la familia Kim de Gyeongju, siendo anunciado por el llanto de un pollo blanco. El nacimiento de un fundador de algún clan siempre es anunciado por un animal con habilidades prodigiosas, este mito habla de la importancia que el pollo representa para la cultura coreana. El pollo es regularmente asado o preparado en estofado con vegetales o en sopa. Todas las partes del pollo son utilizadas en la gastronomía coreana, incluyendo la molleja, hígado y patas. Las crías de los pollos son cocidos a fuego lento con jengibre y otros ingredientes en sopas medicinales consumidas en los meses de verano para combatir el calor llamado "samgyetang". Las patas de los pollos, llamadas "dakbal" (닭발), son generalmente asadas y cubiertas con una salsa picantes hecha con "gochujang" y servidas como "anju", o como guarnición, se acompaña con bebidas alcohólicas, especialmente "soju".El cerdo también ha sido una importante fuente de proteína en Corea. Archivos indican que la carne de puerco ha sido parte de la dieta coreana desde la antigüedad, similar a la carne de res.


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text: Ciertos alimentos se evitan cuando se consume cerdo, estos incluyen campanilla China ("doraji", 도라지) y raíz de loto ("yeonn ppuri", 연뿌리), pues se cree que la combinación de éstos provoca diarrea. Todas las partes del cerdo son usadas en la gastronomía coreana, incluyendo a cabeza, intestinos, hígado, riñones y otros órganos internos. Los coreanos utilizan estas partes con variedad de métodos de preparación los cuales incluyen al vapor, en guisado, hervido y al carbón. A los coreanos les gusta ingerir especialmente la panza de cerdo a la parrilla, la cual es llamada samgyeopsal (삼겹살).


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text: El pescado y los mariscos han sido una gran parte de la gastronomía coreana pues la península se encuentra rodeada de océanos. Evidencia del siglo XII ilustra a plebeyos consumiendo una dieta mayormente conformada por pescado y mariscos, como camarones, almejas, ostras, oreja de mar, y locha, mientras que las ovejas y el cerdo eran reservados para la clase alta.


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text: Tanto los pescados de agua dulce como de agua salada son populares, y son servidos crudos, asados, asados a la parrilla, secos o en sopas o estofados. Los pescados asados comunes incluyen caballa, corvina y arenque del Pacífico. Los pescados pequeños, camarones, calamar, moluscos y varios mariscos pueden ser salteados o fermentados como "jeotgal". El pescado puede ser asado completo o en filetes como banchan. El pescado es generalmente deshidratado naturalmente para prolongar los periodos de almacenaje, esto permite que sean transportados por largas distancias. Los pescados que comúnmente son deshidratados incluyen anchoas corvina amarillas ("myeolchi") y corvina. Las anchoas deshidratadas, junto con algas marinas, conforman la base de las sopas.


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text: Los mariscos se consumen en diversos tipos de preparación. Pueden ser usados para preparar caldo, consumidos crudos con "chogochujang," que es una mezcla de gochujang y vinagre, o utilizados como un ingrediente popular en muchos platillos. Las ostras crudas y otros mariscos se pueden usar para preparar kimchi, lo cual mejora y varía el sabor Las crías de los camarones son salteadas y usadas como agente sazonador, conocido como "saeujeot", para la preparación de algunos tipos de kimchi. Los camarones adultos son regularmente asados como "daeha gui" (대하구이) O deshidratados, mezclados con vegetales y servidos con arroz. Los moluscos que se consumen en Corea incluyen pulpo y calamar.


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text: La gastronomía coreana utiliza una amplia variedad de vegetales, que son habitualmente servidos sin cocinar, en ensaladas o encurtidos, así como cocinados en varios guisados, en platillos salteados o en otros platillos calientes. Los vegetales utilizados más a menudo incluyen rábano coreano, repollo napa, pepino, papa, papa dulce, espinaca, brotes de frijol, cebollín, ajo, pimientos picantes, algas, calabacín, champiñón, y raíz de loto. Varios tipos de hierbas, conocidas colectivamente como "chwinamul" (como "Aster scaber"), son platillos populares, y otro tipo de vegetales silvestres como las hojas de helecho ("gosari") o las raíces de la campanilla coreana ("doraji") son también consumidas en temporada. Las hierbas medicinales, como ginseng, reishi, goji, "Codonopsis pilosula", y "Angelica sinensis", son habitualmente usadas como ingredientes al cocinar, como ocurre con el "samgyetang".


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text: La comida medicinal ("boyangshik") tiene una amplia variedad de comidas especiales preparadas y consumidas con fines medicinales, especialmente durante el periodo de los 30 días más calurosas en el calendario lunar, llamado "sambok." Los platillos calientes consumidos se cree restauran el "ki""," también proporcionan la estabilidad física y sexual pérdida en el verano. Los alimentos ("boyangshik)" comúnmente consumidos son: ginseng, pollo, cabra negra, oreja de mar, anguila, carpa, sopas de hueso de res, riñones de cerdo y perro.


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text: La carne de perro (principalmente Labradores) es menos popular ahora de lo que fue en el pasado, mayormente visto como un tipo de tónico para la salud en lugar de un platillo de la dieta común, especialmente entre las generaciones más jóvenes quienes consideran al perro mascotas o animales de servicio. Es por ello que el consumo de perro puede ser atribuido al pasado. Algunos huesos de perro han sido encontrados en asentamientos neolíticos en Changnyeong, en la provincia sur Gyeongsang. Una pintura en el complejo de las tumbas de Goguryeo en la provincia sur Hwanghae, patrimonio mundial de la UNESCO que data del siglo IV Ac. Representa a un perro sacrificado en un almacén (Ahn, 2000). La gente "Balhae" también disfrutaba de la carne de perro, y el apetito de los coreanos por la gastronomía canina parece venir de esa era.


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text: Los coreanos distinguen los términos chinos para perro "견; 犬", que se refiere a los perros como mascotas, perros salvajes y lobos, del término chino "구; 狗," que es usado específicamente para indicar la carne de perro. "Hwangu" se considera mejor para el consumo que el "Baekgu" (perro blanco) y "Heukgu" (perro negro)


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text: Alrededor de 1816, "Jeong Hak-yu," el Segundo hijo de "Jeong Yak-yong," un prominente político y un erudito de la dinastía Joseon, escribió un poema llamado Nongga Wollyeongga (농가월령가). Este poema, el cual es una fuente importante de información de la historia folclórica coreana, describe lo que hacían las familias coreanas ordinarias en agricultura cada mes del año. En la descripción del mes de agosto el poema habla de una mujer casada que visita a sus padres con carne de perro hervida, pastel de arroz y vino de arroz, mostrando la popularidad de la carne de perro en ese tiempo (Ahn, 2000; Seo, 2002). Dongguk Sesigi (동국세시기), un libro escrito por el erudito coreano Hong Seok-mo en 1849, contiene la receta de Bosintang que incluye perro hervido, cebolla verde y polvo de pimiento picante rojo.


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text: De acuerdo a una encuesta realizada en 2006, la carne de perro es la cuarta más consumida en Corea del Sur.


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text: Sopa de pollo y Ginseng (Samgyetang)


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text: Samgyetang es una sopa de pollo caliente que se usa para aumentar la energía en la temporada de calor en verano. Es hecha con un pollo relleno de ginseng, ajo y arroz dulce. El Samgyetang es la comida energizante favorita de los coreanos y comúnmente se prepara en los días sambok(삼복); Chobok(초복), Jungbok(중복) y Malbok(말복) los cuales se cree son los días más calurosos en Corea.


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text: De acuerdo con la encuesta realizada por chosun.com, los extranjeros consideran el Samgyetang como una de las comidas de verano más saludables por el buen sabor y el valor nutricional.


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text: La comida coreana puede ser catalogada en grupos: “principales alimentos básicos” (주식), platillos subsidiarios (부식), y postres (후식). Los platillos principales son hechos de granos como el bap (un tazón de arroz), juk (gachas de avena) y guksu (fideos).


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text: Muchos "banchan" coreanos se basan en la fermentación para el sabor y la preservación, resultando en un sabor picante, salado y condimentado. Algunas regiones son especialmente asociadas con algunos platillos (por ejemplo, la ciudad de Jeonju con "bibimbap')" ya sea por ser el lugar de origen o por una variedad regional. Los restaurantes generalmente usan los nombres famosos en sus menús o cartas (esto es "Suwon galbi").


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text: Las sopas son una parte esencial de cualquier comida coreana. En la cultura coreana la sopa es servida como parte del platillo principal y no al principio o al final de la comida, como acompañamiento del arroz junto con otros banchan. Las sopas conocidas como "guk" son regularmente hechas con carnes, mariscos y vegetales. Las sopas pueden ser más “formales” éstas se conocen como "tang," generalmente servidas como el plato principal de la comida. Las "Jjigae" son delgadas, sopas mu sazonadas o guisados.


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text: Algunos tipos populares de sopas son:


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text: Los guisados con conocidos como "jjigae", y son generalmente guarniciones compartidas. Jingae puede ser servido preparado o en un tazón de vidrio ("ttukbaegi") en donde es preparado. La versión más común de este guisado es "doenjang jjigae", el cual es hecho de una pasta de soya, con diversas variaciones; los ingredientes más comunes incluyen vegetales, pescados de agua salada o dulce, y tofu. El guisado a veces cambia dependiendo de la temporada pues ésta proporcionará los ingredientes disponibles. Otras variedades de jigae contienen kimchi ("kimchi jjigae") o tofu ("sundubu jjigae").


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text: El "kimchi" se refiere a platillos hechos con vegetales fermentados. Usualmente se utiliza el repollo napa, rábano coreano, o algún pepino, comúnmente fermentados en salmuera de jengibre, ajo, cebollín, y pimientos picantes. Existen infinitas variedades con diferentes cambios regionales, y es servido como guarnición o preparado en sopas o arroces. Los coreanos tradicionalmente hacen suficiente "kimchi" para que dure todo el invierno, pues la comida fermentada puede durar por varios años. Estos son guardados en ollas de barro tradicionales conocidas como Jangdokdae, aunque con la llegada de los refrigeradores, especialmente el "kimchi" congelado y el "kimchi" producido comercialmente, esta práctica se ha hecho menos común. El "kimchi" es enriquecido con vitamina A, tiamina B1, riboflavina B2, calcio y hierro. Su componente más benéfico se encuentra en la bacteria lactobacilo; que se encuentra en yogur o alimentos fermentados. Esta bacteria ayuda a la digestión. Los coreanos consumen en promedio 40 libras de "kimchi" cada año.


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text: Los fideos o los platillos de fideos en la gastronomía coreana son conjuntamente conocidos como "guksu" en coreano nativo o "myeon" en hanja. Mientras que los fideos han sido consumidos en Corea desde la antigüedad, la producción de trigo era menor que otros cultivo, por lo tanto los fideos de trigo no eran comida diaria hasta 1945. Los fideos de trigo ("milguksu)" eran comidas especiales para cumpleaños, bodas o en ocasiones favorables pues la forma larga y continúa se asociaba con la dicha de la longevidad y a largos matrimonios.


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text: En Corea los platillos tradicionales con fideos son "onmyeon" o "guksu jangguk" (fideos con un caldo claro y caliente), "naengmyeon" (fideos fríos de alforfón), "bibim guksu" (platillo de fideos fríos mezclados con vegetales), "kalguksu" (fideos cortados a cuchillo), "kongguksu" (fideos con caldo de soya frío), "japchae" (fideos celofán hechos de papa dulce con varios vegetales), entre otros. En la corte real, "baekmyeon" (literalmente “fideos blancos”), los cuales consisten de fideos alforfón y caldo de faisán, era considerado el platillo de fideos de mayor calidad. "Naengmyeon" con una sopa fría mezclada con "dongchimi" (kimchi de rábano acuoso) y caldo de falda de res era consumido en la corte durante el verano.Banchan es un término colectivo que se refiere a las guarniciones en la gastronomía coreana. Sopas y guisados no son considerados banchan.


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text: "Gui" son platillos a la parrilla, los cuales comúnmente tienen carne o pescado como ingrediente principal, pero en algunos casos también cuentan con vegetales a la parrilla u otros ingredientes vegetales. En los restaurantes tradicionales, la carne es cocinada al centro de la mesa sobre un asador de carbón, rodeado de varios banchan y tazones de arroz individuales. La carne cocinada es entonces cortada en piezas pequeñas y envuelta con hojas de lechuga fresca, con arroz, ajo picado finamente, "ssamjang" (una mezcla de "gochujang" y "dwenjang") y otros sazonadores. El sufijo gui es generalmente omitido en los nombres de platillos cuyo ingrediente principal es la carne, por ejemplo, el galbi, cuyo nombre era originalmente "galbi gui."


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text: "Jjim" y "seon" (platillos al vapor) son términos genéricos que se refieren a los platillos al vapor o hervidos en la gastronomía coreana. Sin embargo, la base es hecha con carne o mariscos marinados en "gochujang" o "ganjang" mientras que el seon es hecho con vegeales rellenos


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text: "Hoe" (platillos crudos) aunque el término originalmente se refería a cualquier tipo de platillo crudo, es generalmente usado para referirse a "saengseonhweh" (생선회, platillos de pescado crudo). Es sumergido en "gochujang", o salsa de soya con wasabi, y servido con lechuga u hojas de perilla.


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text: "Jeon" (or "buchimgae") son panques salados hecho de varios ingredientes. Kimchi cortado o maricos se mezclan en una masa de harina de trigo, y después se fríen en una sartén. Este platillo sabe mejor cuando es sumergido en una mezcla de salsa de soya, vinagre y polvo de pimiento picante "Namul" puede ser usado para referirse a "saengchae" (생채, literalmente “vegetales frescos”) o or"sukchae" (숙채, literalmente “vegetales calientes”), aunque el término se refiere generalmente al segundo. "Saengchae" es mayormente sazonado con vinagre, polvo de pimiento picante y sal, para dar un sabor picante y estimulante. Por otro parte, sukchae (숙채) es cocinado y sazonado con salsa de soya, aceite de sésamo, ajo picado, y a veces polvo de pimiento picante.


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text: "Anju" es un término general para las guarniciones coreanas ingeridas con alcohol. Algunos ejemplos de "anju" incluyen calamar al vapor con "gochujang", frutas surtidas, "dubu kimchi" (tofu con kimchi), cacahuetes, "odeng"/"ohmuk", "sora" (소라) (un tipo de marisco popular en las tiendas de comida de la calle), y "nakji" (pequeños pulpos). "Soondae" es también un tipo de "anju", como lo es "samgyeopsal", o "dwejigalbi", o patas de pollo. La mayoría de las comidas coreanas deberían ser servidas como "anju", dependiendo de la disponibilidad y el sabor del platillo. Sin embargo, el "anju" es considerado diferente al "banchan" servido en una comida normal coreana. "Jokbal" es la pierna de cerdo servida con "saeujeot" (salsa de camarón salteado fermentada).


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text: Todas las bebidas no alcohólicas tradicionales se conocen como "eumcheong" o "eumcheongnyu" (음청류) lo que literalmente significa "bebidas claras". De acuerdo con documentos históricos respecto a la gastronomía coreana, 193 artículos de "eumcheongnyu" están registrados. "Eumcheongnyu" pueden ser divididas en las siguientes categorías: té, "hwachae" (ponche de frutas), "sikhye" (bebida de arroz dulce), "sujeonggwa" (ponche caqui), "tang" (탕, agua hervida), "jang" (장, jugo de grano fermentado con sabor agrio), "suksu" (숙수, bebida hecha de hierbas), "galsu" (갈수, bebida hecha de extracto de frutas, y medicina oriental), agua dulce, jugo, y leche por sus ingredientes y las formas de preparación. Entre las variedades el té, "hwachae", "sikhye", y "sujeonggwa" son ampliamente favorecidas y consumidas; las demás casi desaparecieron para el final del siglo XX.


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text: En la gastronomía coreana, el té o cha, se refiere a varios tipos de tés herbales que pueden ser servidos fríos o calientes. No necesariamente relacionado con las hojas, los brotes de las hojas, o los entrenudos de la planta "Camellia sinensis", son hechos de diversas sustancias que incluyen frutas (por ejemplo, yujacha), flores (por ejemplo, gukhwacha), hojas, raíces y granos (por ejemplo, boricha, hyeonmi cha) o hierbas y sustancias usadas en la medicina tradicional coreana, como ginseng (por ejemplo, Insam cha) o jengibre (por ejemplo, saenggang cha).


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text: Mientras que el soju es el licor más conocido, existen cerca de 100 diferentes bebidas alcohólicas, como cervezas, vinos de arroz o frutas, y licores producidos en Corea del Sur, así como una bebida de arroz dulce. Las cervezas más vendidas (el término coreano para cerveza es "maekju") son las lagers, las cuales difieren de las cervezas occidentales en que son elaboradas de arroz y no de cebada. Por lo tanto, las cervezas coreanas son más ligeras, dulces y tienen menos espuma que su contra parte occidental. El mercado de Corea del Sur es dominado por dos cervecerías Hite y OB. Taedonggang es una cerveza hecha en Corea del Norte producida en una cervecería fundada en Pyongyang desde el 2002. Las cervecerías más pequeñas y los bares han aumentado su popularidad después del 2002.


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text: El soju fue originalmente hecho de granos, especialmente arroz, y ahora es también hecho de papas dulces o cebada. El Soju hecho de grano es considerado superior (como es el caso del vodka de grano contra el de papa). El soju contiene cerca de 22% de alcohol, y es la bebida favorita de los estudiantes de la universidad, hombres de negocios y trabajadores.


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text: "Yakju" es un licor puro refinado fermentado de arroz, el más conocido es "cheongju". "Takju" es un licor espeso no refinado hecho de granos, el más conocido es "makgeolli", un vino blanco de leche de arroz tradicionalmente consumido por granjeros.


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text: Además del vino de arroz, existen varios vinos de frutas y herbales en la gastronomía coreana. Acacia, ciruela "maesil," membrillo chino, cereza, frutos de pino, y granada son los más populares. El vino de "Majuang" (una mezcla de uvas coreanas con vinos americanos o franceses) y vinos hechos de ginseng también están disponibles.


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text: Los tradicionales pasteles de arroz, "tteok" y la repostería coreana "hangwa" son consumidos como golosinas durante vacaciones y festivales. El "Tteok" se refiere a todo tipo de pasteles de arroz hechos de arroz molido (메떡, "metteok"), arroz glutinoso molido (찰떡, "chaltteok"), o arroz glutinoso, sin moler. Es servido ya sea como relleno o cubierto con pasta endulzada de frijol mungo, pasta de frijol rojo, puré de judías rojas, pasas, un relleno endulzado hecho con semillas de sésamo, calabaza dulce, frijoles, jujubes, piñones o miel. El "Tteok" es usualmente servido como postre o bocadillo. Entre muchas variedades el "songpyeon" es el relleno masticable del ttok servido en "Chuseok". La miel y otros ingredientes dulces como el sésamo endulzado o las judías negras son usados como relleno. Las agujas de pino pueden ser usadas para dar sabor durante el proceso de cocer al vapor. "Yaksik" es un pastel de arroz dulce hecho con arroz glutinoso, castañas, piñones, jujubes, entre otros ingredientes, mientras que el "chapssaltteok" es un "tteok" relleno de pasta de judías dulce.


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text: Por otro lado, "hangwa" es un término general que se refiere a todos los tipos de repostería tradicional coreana. Los ingredientes del "hahngwa" consisten principalmente de harina de grano, miel, yeot, y azúcar, o de frutas y raíces comestibles. "Hangwa" se divide en "yumilgwa" (repostería frita), "suksilgwa", "jeonggwa", "gwapyeon", "dasik" (alimentos de té) y yeot. "Yumilgwa" es hecho de piezas de masa frita, como el "maejakgwa" y "yakgwa". "Maejakgwa" es un postre con forma de anillo hecho de harina de trigo, aceite vegetal, canela, jugo de jengibre, jocheong y piñones, mientras que el "yakgwa," literalmente “confección medicinal”, es un bizcocho hecho de miel, aceite de sésamo y harina de trigo.


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text: "Suksilgwa" es hecho de frutas hervidas, jengibre, o nueces en agua, que después se mezclan para hacer la forma de la fruta original, u otras formas. "Gwapyeon" es un postre similar a la gelatina hecho de frutas agrias hervidas, almidón, y azúcar. "Dasik", literalmente “restaurante para té”, es hecho de harina de arroz amasada, miel, y varios tipos de harinas de nueces, hierbas, sésamo, o jujubes. "Jeonggwa", o "jeongwa", es hecho de frutas hervidas, raíces de plantas y semillas en miel, mulyeot ("물엿", dulce líquido) o azúcar. Es similar a la mermelada o jalea. "Yeot" es un dulce tradicional coreano en líquido o sólido hecho de arroz al vapor, arroz glutinoso, kaoliang glutinoso, maíz, papas dulces o una mezcla de granos. Los ingredientes al vapor son ligeramente fermentados y hervidos en una olla grande, llamada "sot" (솥), por un largo tiempo.


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text: La comida regional coreana (en coreano "hyangto eumsik", literalmente “alimentos nativos locales”) Son caracterizados por las especialidades locales y los distintivos estilos entre las comidas coreanas. Las divisiones reflejan las fronteras históricas de las provincias donde estos alimentos tradiciones culinarias son preservadas hasta los tiempos modernos.


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text: Aunque Corea ha estado dividida en dos naciones desde 1948 (Corea del Norte y Corea del Sur), estuvo dividida en ocho provincias ("paldo") de acuerdo con los distritos administradores en la dinastía Joseon. La región norte consistía de las provincias Hamgyeong, Pyeongan, Hwanghae. La región central contenía las provincias Gyeonggi, Chungcheong, y Gangwon. Las provincias Gyeongsang y Jeolla conformaban la región sur.


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text: Hasta el siglo XIX, las redes de transporte no estaban bien desarrolladas, y cada provincia preservaba sus propios sabores característicos y métodos de cocción. Las diferencias geográficas también están reflejadas por las especialidades locales de los productos alimenticios dependiendo del clima y los tipos de agricultura, así como de los alimentos naturales disponibles. Con el desarrollo moderno de los transportes y la introducción de alimentos extranjeros, las comidas regionales coranas han tendido a traslaparse e integrarse. Sin embargo, muchos platillos únicos tradicionales en las comidas regionales coreanas se han pasado de generación en generación.


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text: La comida de los templos coreanos se originó en los templos budistas de corea. Desde que el budismo se introdujo en corea, las tradiciones budistas han influenciado fuertemente la comida coreana. Durante el periodo Silla (57 a.C- 935 d.C), "chalbap" (찰밥, un tazón de arroz glutinoso cocido), "yakgwa" (un postre frito) y "yumilgwa" (un bocadillo frito e hinchado) eran servidos en los altares budistas y han sido desarrollados en tipos de "hangwa", confitería tradicional coreana. Durante la dinastía Goryeo, "sangchu ssam" (envolturas hechas de lechuga) "yaksik", y "yakgwa" fueron desarrollados, y propagados a China y otros países. Desde la dinastía Joseon, la cocina budista se ha establecido de Corea de acuerdo a las regiones y templos.


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text: Por otro lado, la cocina de la corte real está fuertemente relacionada al templo de la cocina coreano. En el pasado cuando las criadas de la corte real, "sanggung", quienes eran las encargadas del "Suragan" (hangul: 수라간; 水剌間; el nombre de la cocina real), donde preparaban las comidas del rey, se hizo viejo, tuvieron que dejar el palacio real. Por lo tanto, muchas de ellas entraron a templos budistas para convertirse en monjas. Como resultado, las técnicas culinarias y recetas de la cocina real fueron integradas con la cocina budista.


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text: La comida vegetariana en corea podría estar unida a las tradiciones budistas que influencian la cultura coreana de la dinastía Goryeo en adelante. Hay cientos de restaurantes vegetarianos en Corea, aunque históricamente han sido restaurantes locales que son desconocidos para los turistas. Muchos tienen buffet, con comida fría, kimchi vegetariano, y tofu siendo los principales ingredientes. "Bibimbap" es un platillo común vegano. Los menús cambian con las temporadas. Vino sin alcohol y tés finos son también servidos. La ceremonia coreana del té es adecuada para todos los vegetarianos y veganos, y empezó con las influencias budistas. Toda la comida es consumida con una combinación de palillos de acero inoxidable ovales y una cuchara de manco largo poco profunda, juntos son llamados "sujeo."


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text: La comida es una parte importante de las tradiciones de las familias coreanas en ceremonias, las cuales están principalmente basadas en la cultura de Confucio. Gwan Hon Sang Je (관혼상제; 冠婚喪祭), la ceremonia de las cuatro familias (la ceremonia de mayoría de edad, boda, funeral y rito ancestral) han sido considerados especialmente importantes y elaboradamente desarrollados, continuando influenciando la vida de los coreanos hasta estos días. La comida ceremonial en corea se ha desarrollado con variaciones a través de diferentes regiones y culturas.


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text: Por ejemplo, los rituales son principalmente realizados en los aniversarios de ancestros fallecidos, llamado "jesa". La comida del ritual incluye arroz, licor, sopa, vinagre y salsa de soya (primera fila), fideos, carne ensartada, platillos de vegetales y pescados (segunda fila); tres tipos de sopa caliente, platillos de carne y vegetales (tercer fila); bocadillos deshidratados, kimchi, y bebidas de arroz dulce (cuarta fila); y una variedad de frutas (quinta fila).


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text: En Corea el sur, la comida no tan cara puede ser conseguida de "pojangmacha", carros en la calle durante el día, donde los compradores pueden comer parados a un lado del carro o pedir su comida para llevar. En la noche "pojangmacha" (포장마차) se convierten en pequeñas tiendas de campaña que venden comida, bebidas y bebidas alcohólicas.


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text: La comida estacional de la calle incluye "hotteok", y "bungeoppang", que son disfrutados en otoño e invierno. "Gimbap" (김밥) y "tteokbokki" (떡볶이) que son populares entre la comida de la calle.


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text: Las comidas de etiqueta en el Corea pueden ser remontadas a las filosofías confucianas del periodo Joseon. Las guías como el "Sasojeol" (士小節, "Reglas de etiqueta elementales para las familias eruditas"), escrito en 1775 por Yi Deokmu (이덕무; 李德懋), hablas de las comidas de etiqueta durante ese periodo. Entre otras sugerencias se incluyen artículos como "cuando vea una vaca gorda, cerdo, cabra o pollo, no hable inmediatamente de sacrificarlo, cocinarlo o comerlo" “cuando tenga una comida con otros, no hable de cosas olorosas o sucias, como forúnculos o diarrea” “cuando esté en una comida, no coma tan lento que parezca que come contra su voluntad, ni tan rápido que parezca que tomará la comida de alguien más. No tire los palillos en la mesa. Las cucharas no deben tocar los platos, haciendo un ruido chocante” entre muchas otras recomendaciones que se enfatizan en la etiqueta adecuada en la mesa.


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text: Siempre se servía primero al hombre más anciano de la mesa, comúnmente se les servía en el cuarto de los hombres por las mujeres de la casa. Las mujeres usualmente comían en un lugar separado de la casa después de servir a los hombres. Los hombres y las mujeres más ancianos comían siempre antes que los miembros más jóvenes de la familia. Usualmente, la comida era tranquila, ya que las conversaciones estaban desalentadas.


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text: En los tiempos modernos, esas reglas se han hecho laxas, pues las familias regularmente comen juntas ahora y usan su tiempo para conversar. Entre los elementos que aún se sostienen de este decoro se encuentra que los miembros más jóvenes de la mesa no deben tomar sus palillos o empezar a comer antes que los más ancianos de la mesa o invitados y no deben terminar de comer antes que los ancianos o invitados terminen de comer.


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text: En Corea, a diferencia de China, Japón y Vietnam, el tazón del arroz o la sopa no es levantado de la mesa cuando se come de él. Esto se debe a que en cada comida se da una cuchara junto con los palillos, conocidos conjuntamente como sujeo. Se espera que se use la cuchara para comer el arroz y las sopas. Hay reglas que reflejan el decoro de compartir guarniciones comunales; las reglas incluyen no tomar de los platillos mientras se dejan otros, y la cuchara usada debe ser limpiada, pues regularmente los comensales ponen sus cucharas en el mismo tazón olkklmg de la mesa. Los comensales deberán cubrir sus bocas cuando usen mondadientes después de la comida.


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text: La disposición de la mesa también es importante, los ajustes de los lugares individuales, a la izquierda del comensal debería estar: tazón de arroz, cuchara, y después palillo. Las comidas calientes se colocan en el lado derecho de la mesa, con las comidas frías a la izquierda. La sopa debe mantenerse en el lado derecho del comensal junto con los guisados. Los vegetales permanecen a la izquierda con el arroz, y el kimchi se coloca en la parte trasera con las salsas delante.


title: Gastronomía de Corea

text: La forma de beber bebidas alcohólicas en una cena es importante para las comidas de etiqueta coreanas. Cada comensal debe mantener la cara lejos del hombre más viejo y cubrir su boca cuando bebe alcohol. De acuerdo a Hyang Eum Ju Rye (향음주례; 鄕飮酒禮), beber con etiqueta se estableció en la dinastía Choseon, es descortés para un rey y su vasallo, un padre y su hijo, o un maestro y su estudiante beber cara a cara. De la misma forma, un invitado no debe rechazar la primera bebida ofrecida por el anfitrión, y en las situaciones más formales, el comensal debe cortésmente rechazar la segunda bebida ofrecida por el más anciano o el anfitrión. Cuando el anfitrión ofrece por tercera vez, entonces el invitado puede aceptarlo. Si el invitado lo rechaza tres veces, la bebida no será ofrecida de nuevo.


title: Gastronomía de Corea

text: En el periodo de la cerámica Jeulmun (aproximadamente del 8000 al 1500 a.C) las sociedades de caza y recolección se ocupaban de la pesca y la caza, la agricultura apenas comenzaba en las últimas etapas.


title: Gastronomía de Corea

text: Desde el inicio del periodo de la cerámica Mumun (1500 a.C), las tradiciones en la agricultura empezaron a desarrollarse con los nuevos grupos inmigrantes del río Liao fundado en Manchuria. Durante el periodo Mumun, la gente cultivó mijo, cebada, trigo, legumbres y arroz, y continuaron con la caza y la pesca. Restos arqueológicos indican al desarrollo de la fermentación durante este periodo, y el contacto con culturas nómadas del norte facilitó la domesticación de animales.


title: Gastronomía de Corea

text: , a Goguryeo tomb built around the 5th century shows a Goguryeo nobleman having a meal with two ladies.


title: Gastronomía de Corea

text: El periodo de los tres reinos (57 a.C -668 d.C) fue de rápida evolución cultural. El reino de Goguryeo (37 a.C-668 d.C) estaba localizado en la parte norte de la península, a lo largo de lo que hoy en día es Manchruria. El segundo reino Baekje (18 a.C-660 d.C) estaba en la región sur de la península, y el tercero Silla (57 a.C-935 d.C) estaba localizado en la parte sur de la península. Cada región tenía sus propias prácticas culturales y comidas. Por ejemplo, Baekje era conocido como comida fría y el kimchi como comida fermentada. La propagación del budismo y el confucionismo de China durante el siglo IV d.C empezó a cambiar las distintas culturas de Corea.


title: Gastronomía de Corea

text: Durante el último periodo Goryeo, los mongoles invadieron Corea en el siglo XIII. Algunas comidas tradicionales conocidas hoy en día en Corea tienen sus orígenes en la invasión mongol. Las bolas de masa de pescado, "mandu" las cuales vienen del Mantou chino, los platillos de carne asada, los platillos de fideos, y el uso de sazonadores como la pimienta negra, todos tienen sus raíces en este periodo.


title: Gastronomía de Corea

text: Las innovaciones en la agricultura fueron significativas y expandidas durante este periodo, tal como la invención del pluviómetro durante el siglo XV. Durante 1429, el gobierno empezó a publicar libros de técnicas de agricultura y labranza, lo cual incluía "Nongsa jikseol" (literalmente “hablar directamente de agricultura”) un libro de agricultura compilado bajo el rey Sejong.


title: Gastronomía de Corea

text: Una serie de invasiones en la primera mitad del periodo Joseon provocó un cambio dinámico en la cultura durante la segunda mitad del periodo. Grupos de eruditos "silhak" (“aprendizaje práctico”) empezaron a enfatizar la importancia de buscar fuera del país innovaciones y tecnología para ayudar a mejorar los sistemas de agricultura. Los cultivos del nuevo mundo empezaban a aparecer, adquiridos a través de tratos con China, Japón, Europa y las Filipinas; estos cultivos incluían maíz, papa dulce, pimientos picantes, jitomates, cacahuates, y chayote. Las papas y las papas dulces fueron particularmente favorecidas pues crecían en suelos y terrenos que ha habían sido usados antes.


title: Gastronomía de Corea

text: El gobierno después desarrollo la agricultura a través de la tecnología e impuestos bajos. Sistemas de irrigación complejos fueron construidos por el gobierno permitiendo a los campesinos producir volúmenes grandes de cultivos y tener cosecha suficiente no solo para mantenerse sino también como cultivos comerciales. El bajo impuesto para el campesinado también permitió la expansión del comercio, al incrementar mercados periódicos, generalmente puestos cada cinco días. Mil de esos mercados existieron en el siglo XIX, y eran centros comunales para los tratados económicos y entretenimiento.


title: Gastronomía de Corea

text: El final del periodo Joseon se marcó por el consistente ánimo de tratar con el mundo occidental, China y Japón. En 1860, algunos acuerdos realizados por el gobierno japonés dejaron que la dinastía Joseon abriera sus puertos al occidente, y así se realizaron diversos tratados con países como Estados Unidos, Gran Bretaña, Francia, y otros países de occidente.


title: Gastronomía de Corea

text: La apertura de Corea al mundo occidental trajo varios intercambios de cultura y comida. Los misioneros occidentales introdujeron nuevos ingredientes y platillos en corea. Se introdujo a las élites Joseon a estas nuevas comidas de extranjeros que acudían a la corte real como consejeros o médicos. Este periodo también coexistió a la introducción de varios sazonadores importados de Japón mediante comerciantes occidentales y bebidas alcohólicas de China.


title: Gastronomía de Corea

text: Japón colonizó la península de Corea de 1910 a 1945. Muchos de los sistemas de agricultura eran encargados a los japoneses para sostener el abastecimiento de comida a Japón. Los cambios a las tierras que ocurrieron a causa de la ocupación japonesa incluyen la combinación de pequeñas granjas en grandes granjas, lo que resultó en mayores rendimientos. La producción de arroz incrementó durante este periodo para mantener los esfuerzos de guerra del imperio japonés. Muchos coreanos incrementaron la producción de otros granos para su consumo propio.


title: Gastronomía de Corea

text: Las comidas durante la ocupación japonesa eran variadas. Los coreanos usualmente ingieren dos comidas al día durante las temporadas frías, y tres en las temporadas calurosas. Para las clases más bajas era más importante saciar el hambre que tener calidad en los alimentos. Aquellos en niveles económicos incluso más bajos únicamente podían disfrutar un tazón de arroz blanco cada año, mientras que el resto del año se alimentaban con granos más baratos, como el mijo y la cebada.


title: Gastronomía de Corea

text: Para las clases media y alta durante la ocupación, las cosas eran diferentes. Las comidas occidentales empezaron a emerger en la dieta coreana, tales como pan blanco y alimentos comercialmente producidos como los fideos pre cocidos. Durante esta era también se vivió el aumento de muchas comidas japonesas que se introdujeron en la gastronomía coreana, por ejemplo, el Gimbap, y el Ramen, entre otros. El periodo de la ocupación japonesa terminó después de la derrota de Japón durante la segunda guerra mundial.


title: Gastronomía de Corea

text: El país permaneció en un estado de desorden durante la Guerra Coreana (1950-1953) y la guerra fría, la cual separó al país en Corea del Norte y Corea del Sur. Ambos periodos continuaron las disposiciones limitadas de alimentos para los coreanos, y el guisado llamado "budae jjigae", el cual se hace utilizando carnes baratas como la salsa de Spam, originada en este periodo.


title: Gastronomía de Corea

text: En este punto, la historia de Corea del Norte y Corea del Sur claramente se dividió. En 1960 bajo el mandato del presidente Park Chung Hee, la industrialización empezó a dar poder económico y cultural a Corea del Sur, la cual ha mantenido a corea como la economía mundial que es ahora. La agricultura incremento gracias al uso de fertilizantes comerciales y equipos modernos de labranza. En 1970, la escasez de comida empezó a reducirse. EL consumo de comida instantánea y procesada aumento, así como la calidad de las comidas. El ganado y la producción diaria incrementaron durante 1970 a través del incremento de lecherías comerciales y granjas mecanizadas.


title: Gastronomía de Corea

text: El consumo de cerdo y res incremento vastamente en la década de 1970. El consumo per cápita de carne era de 3.6 kg en 1961 y de 11 kg en 1979. El resultado de este incremento en el consumo de la carne trajo el aumento de los restaurantes "bulgogi," los cuales daban a la clase de media de Corea del Sur la capacidad de disfrutar carne con regularidad. El consumo de carne continúo incrementando, alcanzando los 40 kg en 1997, con un consumo de pescado de 49.5 kg en 1998. La disminución en el consumo de arroz ha sido acompañada del incremento en el consumo de pan y fideos.


title: Gastronomía de Corea

text: Conjuntamente conocidos como "gungjung eumsik" durante la era pre moderna, los alimentos del palacio real eran reflejo de la abundante naturaleza de los soberanos pasado de la península coreana. Esta naturaleza se evidencia en ejemplos tan antiguos como el reino Silla, donde un lago hecho por el hombre (lago Anapji, localizado en Gyengju), fue creado con múltiples pabellones y salas para el exclusivo propósito de tener abundantes banquetes, y un canal alimentado de primavera, Poseokjeong, se creó para el singular propósito de colocar copas de vino flotando mientras escribían poemas.


title: Gastronomía de Corea

text: Reflejando los regionalismos de los reinos y los países fronterizos de la península, la gastronomía tomo prestadas porciones de cada una de las áreas existentes como en una vitrina. La realeza podía contar con las especialidades regionales más finas y las delicias que se le enviaban al palacio. A pesar de que existen registros de banquetes precedentes al periodo Joseon, la mayoría de estos registros reflejan mayormente la amplia variedad de comidas, pero no mencionan los alimentos específicos presentados.


title: Gastronomía de Corea

text: Las comidas hechas para la familia real no estaban relacionadas con las temporadas, como para una persona común. En lugar de eso, sus comidas variaban significativamente en el día a día. Cada una de las ocho provincias se presentaba cada mes en el palacio real con ingredientes llevados por sus gobernantes, lo que daba a los cocineros un amplio surtido de ingredientes para usar en las comidas reales. La comida era considerada importante en el periodo Joseo. Las posiciones oficiales eran los seis ministros ("Yukjo", 육조) que estaban a cargo de la obtención y consumo de la comida y bebida para la corte real. La tabla de personal ("Ijo", 이조) tenía posiciones específicas para conseguir el arroz para la familia real. La tabla de derechos ("Yejo") era responsable de la preparación de la comida para los rituales antiguos, conseguir vinos y otras bebidas y alimentos medicinales. También había cientos de esclavos y mujeres que trabajaban en el palacio que tenían tareas como hacer tofu, licores, té, y tteok (pasteles de arroz). Las mujeres eran las cocineras del palacio real y eran comúnmente de familias de clase baja. Estas mujeres se dividían en cargos específicos o “bureau” como el bureau de comida especial ("Saenggwa-bang", 생과방) o el bureau de preparar comida ("Soju-bang", 소주방). Las cocineras podían ser ayudadas por hombres cocineros fuera del palacio durante grandes banquetes cuando era necesario.


title: Gastronomía de Corea

text: En el palacio real se servían generalmente cinco comidas al día durante el periodo Joseon, y registros sugieren que este patrón existió desde la antigüedad. Tres de estas comidas eran comidas completas, mientras que por la tarde las comidas de después eran más ligera. La primera comida, "mieumsang" (미음상), era servida al amanecer y únicamente se ofrecía cuando el rey y la reina no tomaban medicinas herbales. La comida consistía de gachas de arroz ("juk", 죽), hechas con ingredientes como abulón ("jeonbokjuk"), arroz blanco ("huinjuk"), champiñones ("beoseotjuk"), piñones ("jatjuk"), y sésamo ("kkaejuk"). Las guarniciones consistían de kimchi, kimchi de napa, ostras, salsa de soya, entre otros. La gacha de avena se creía daban vitalidad al rey y la reina para el día.


title: Gastronomía de Corea

text: El s"ura" (수라) era la comida principal del día. El desayuno era servido a las diez de la mañana, y la cena se servía entre las seis y las siete. El conjunto de las tres mesas ("surasang", 수라상), era usualmente colocado con dos tipos de arroz, dos tipos de sopa, dos tipos de guisado ("jjigae"), un platillo de "jjim" (guisado de carne), un patillo de "jeongol" (una cacerola de carne y vegetales), tres tipos de kimchi, tres tipos de jang (장) y doce guarniciones, llamadas 12 cheop (12첩). Las comidas de colocaban en el "suragan" (수라간), un cuarto específicamente usado para tomar los alimentos, con el rey sentado al este y la reina al oeste. Cada uno tenía su conjunto de mesas y eran atendidos por tres sirvientas del palacio conocidas como "sura sanggung" (수라상궁). Estas mujeres podían retirar las cubiertas de los tazones y ofrecer la comida al rey y la reina después de asegurarse que los platillos no estaban envenenados.


title: Gastronomía de Corea

text: Los banquetes (궁중 연회 음식) eran usados en ocasiones especiales en el palacio real coreano. Esto incluía cumpleaños de los miembros de la familia real, matrimonios, y festividades nacionales, incluyendo Daeborum, Dano, Chuseok, y Dongji.


title: Gastronomía de Corea

text: La comida de los banquetes se servía en mesas individuales las cuales variaban de acuerdo al rango de la persona. Generalmente la comida de los banquetes consistía de diez diferentes tipos de platillos. Los platillos principales eran preparados a base de alimentos de temporada. Los platillos principales de los banquetes incluían "sinseollo", "jeon","hwayang jeok", "honghapcho", "nengmyun" y "mulgimchi" . Un ingrediente principal de los banquetes era el "chogyetang" (caldo de pollo con vinagre), el cual era preparado con cinco diferentes pollos, cinco abulones, diez pepinillos de mar, veinte huevos, la mitad de una raíz de campanilla, champiñones, dos tazas de pimienta negra, dos piñones pelados, almidón, salsa de soya y vinagre. El "Yaksik" era el postre favorito de los banquetes.


title: Condado de Miami-Dade

text: El condado de Miami-Dade es uno de los 67 condados ubicados en el estado estadounidense de Florida. Según el Censo de 2010, su población era de habitantes. El condado se creó el 18 de enero de 1836. La sede de condado está en Miami. El condado de Miami-Dade forma parte del área metropolitana del Sur de la Florida (Florida del Sur).


title: Condado de Miami-Dade

text: El condado de Dade fue creado en 1836. Su nombre es el del Mayor Francis L. Dade, militar muerto en 1835 durante las Guerras semínolas, en lo que ahora se conoce como el "Campo de batalla de Dade". El nombre fue cambiado por condado de Miami-Dade el 22 de julio de 1997 después de ser aprobado por votación.


title: Condado de Miami-Dade

text: En este condado ocurrió el segundo desastre natural más costoso en la historia de los Estados Unidos cuando el 24 de agosto de 1992, el huracán Andrew azotó el condado produciendo 25 000 millones de dólares en daños materiales.


title: Condado de Miami-Dade

text: Según el censo de 2010, había personas residiendo en el condado de Miami-Dade. La densidad de población era de 396,45 hab./km². De los habitantes, el condado de Miami-Dade estaba compuesto por el 73,78 % blancos, el 18,95 % eran afroestadounidenses, el 0,2 % eran amerindios, el 1,51 % eran asiáticos, el 0,03 % eran isleños del Pacífico, el 3,18 % eran de otras razas y el 2,36 % pertenecían a dos o más razas. Del total de la población el 65,05 % eran hispanos o latinos de cualquier raza.


title: Condado de Miami-Dade

text: Según datos del censo de 2000, la lengua mayoritaria en el condado es el español, hablado por el 59,2 % de la población, seguido del inglés, que lo habla el 32,1 % de la población. El 5 % habla criollo francés y francés, y el resto de lenguas no llegan al 1 % cada una. En 2013 el alcalde de Doral en el Condado de Miami intentó reconocer al español como lengua oficial pero la propuesta fue rechazada.


title: Condado de Miami-Dade

text: De los 776 774 hogares, en el 33,80 % de ellos viven menores de edad, 47,70 % están formados por parejas casadas que viven juntas, 17,20 % son llevados por una mujer sin esposo presente y 29,40 % no son familias. El 23,30 % de todos los hogares están formados por una sola persona y 8,60 % de ellos incluyen a una persona de más de 65 años. El promedio de habitantes por hogar es de 2,84 y el tamaño promedio de las familias es de 3,35 personas.


title: Condado de Miami-Dade

text: El 24,80 % de la población del condado tiene menos de 18 años, el 9,10 % tiene entre 18 y 24 años, el 31,00 % tiene entre 25 y 44 años, el 21,70 % tiene entre 45 y 64 años y el 13,30 % tiene más de 65 años de edad. La mediana de la edad es de 36 años. Por cada 100 mujeres hay 93,50 hombres y por cada 100 mujeres de más de 18 años hay 90,20 hombres.


title: Condado de Miami-Dade

text: La renta media de un hogar del condado es de 35 966 dólares, y la renta media de una familia es de 40 260 dólares. Los hombres ganan en promedio contra para las mujeres. La renta per cápita en el condado es de . El 18,00 % de la población y 14,50 % de las familias tienen ingresos por debajo del nivel de pobreza. De la población total bajo el nivel de pobreza, el 22,90 % son menores de 18 y el 18,90 % son mayores de 65 años.


title: Condado de Miami-Dade

text: El condado de Miami-Dade funciona bajo un sistema único de gobierno metropolitano, organizado por niveles que corresponden a distritos, ciudades y al gobierno metropolitano.


title: Condado de Miami-Dade

text: El departamento de policía del condado es el Departamento de Policía de Miami-Dade. El departamento de bomberos del condado es el Departamento de Bomberos y Rescate de Miami-Dade.


title: Condado de Miami-Dade

text: Empresas que tienen sedes en las áreas no incorporadas del condado (que no está ubicada en un lugar designado por el censo o CDP):


title: Condado de Miami-Dade

text: Empresas que tienen oficinas en las áreas no incorporadas del condado (que no está ubicada en un CDP):


title: Condado de Miami-Dade

text: Aventura | Coral Gables | Doral | Florida City | Hialeah | Hialeah Gardens | Homestead | Islandia | Miami | Miami Beach | Miami Gardens | North Bay Village | North Miami | North Miami Beach | Opa-locka | South Miami | Sunny Isles Beach | Sweetwater | West Miami


title: Condado de Miami-Dade

text: Bay Harbor Islands | Cutler Bay | Golden Beach | Medley | Miami Lakes | Surfside


title: Condado de Miami-Dade

text: Bal Harbour | Biscayne Park | El Portal | Indian Creek | Key Biscayne | Miami Shores | Palmetto Bay | Pinecrest | Virginia Gardens


title: Condado de Miami-Dade

text: Brownsville | Coral Terrace | Country Club | Country Walk | Fisher Island | Fountainbleau | Gladeview | Glenvar Heights | Golden Glades | Goulds | Homestead Base | Ives Estates | Kendale Lakes | Kendall | Kendall West | Leisure City | Naranja | Ojus | Olympia Heights | Palm Springs North | Palmetto Estates | Pinewood | Princeton | Richmond Heights | Richmond West | South Miami Heights | Sunset | Tamiami | The Crossings | The Hammocks | Three Lakes | University Park | West Little River | West Perrine | Westchester | Westview | Westwood Lakes


title: Condado de Miami-Dade

text: "Cutler Bay": Lakes by the Bay


title: Condado de Miami-Dade

text: "Miami Gardens": Andover | Bunche Park | Carol City | Lake Lucerne | Norland | Opa-locka North | Scott Lake


title: Condado de Miami-Dade

text: "Palmetto Bay": Cutler | East Perrine


title: Condado de Miami-Dade

text: Aladdin City | Biscayne Gardens | Coopertown | Coral Way Village | Deering Bay | Fairlawn | Fortymile Bend | Frog City | Glenwood Heights | Green-Mar Acres | Hawley Heights | Highland Lakes | Howard | Ludlam | Redland | Silver Palm | West Kendall


title: Condado de Miami-Dade

text: El Departamento de Transporte Público de Miami-Dade y la Autoridad de Transporte Regional del Sur de la Florida (SFRTA) gestionan servicios de transporte.La serie "", cuenta la historia del laboratorio criminalístico de Miami-Dade. Los videojuegos "" y "", transcurren en Vice City, basada en Miami-Dade. También es el escenario de la serie de televisión "Dexter", basada en las novelas de Jeff Lindsay.


title: Contrato de trabajo

text: El término contrato de trabajo puede referirse:


title: Villanueva del Carnero

text: Villanueva del Carnero es una localidad española, perteneciente al municipio de Santovenia de la Valdoncina, en la provincia de León y la comarca de Tierra de León, en la Comunidad Autónoma de Castilla y León.


title: Villanueva del Carnero

text: Situado sobre el Arroyo de la Oncina que vierte sus aguas al Río Esla.


title: Villanueva del Carnero

text: Los terrenos de Villanueva del Carnero limitan con los de Ribaseca al noreste, Onzonilla al este, Viloria de la Jurisdicción al sureste, Antimio de Abajo al sur, Antimio de Arriba al suroeste, Chozas de Arriba al oeste y Santovenia de la Valdoncina al noroeste.


title: Villanueva del Carnero

text: Perteneció a la antigua Hermandad de Valdoncina.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: Los Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948, oficialmente conocidos como V Juegos Olímpicos de Invierno, fueron un evento multideportivo internacional celebrado en Sankt Moritz (Suiza). Era la primera vez que se repetía una sede Olímpica. Luego de doce años de interrupción debido a la Segunda Guerra Mundial, los Juegos Olímpicos de Invierno renacieron en Suiza, allí en donde ya se habían celebrado en 1928.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: Todo el evento estuvo envuelto en cuestiones políticas, desde la elección de una ciudad suiza por su neutralidad durante la guerra hasta la exclusión de Japón y Alemania. El comité organizador se topó con dificultades debidas a la falta de dinero y de recursos humanos. Fueron los primeros juegos que se celebraron con Sigfrid Edström en la presidencia del COI.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: Participaron 669 atletas —592 hombres y 77 mujeres— de veintiocho países en un total de cuatro deportes, divididos en nueve disciplinas y veintidós pruebas. Asimismo, hubo dos deportes de demostración: la patrulla militar, que pasaría a ser el biatlón, y el pentatlón, que se retiró del programa tras esta edición. Destacaron por sus actuaciones los patinadores artísticos Dick Button y Barbara Ann Scott y el esquiador Henri Oreiller.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: La mayor parte de las instalaciones ya existían de antemano, dado que Sankt-Moritz ya había albergado unos juegos de invierno en 1928. Como todas las pruebas se disputaron en el exterior, se dependió mucho de las condiciones meteorológicas.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: Como estos juegos eran los primeros que se celebraban desde el estallido de la Segunda Guerra Mundial, se les pasó a conocer como «los Juegos de la Regeneración». A Japón y Alemania no se les invitó, puesto que la comunidad internacional aún los repudiaba por su papel en la contienda. Su ausencia fue, sin embargo, corta, ya que regresaron para la edición de 1952. La Unión Soviética no envió ningún atleta, pero sí mandó diez delegados en calidad de observadores para que determinasen cuánto éxito podrían haber tenido sus participantes de haber ido.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: En un primer momento, la ciudad japonesa de Sapporo había sido la elegida para albergar los Juegos de Invierno de 1940. Sin embargo, los japoneses se negaron a acogerlos en 1938, alegando que su preparación les estaba privando del uso de importantes recursos. El COI optó entonces por Garmisch-Partenkirchen, sede de la edición de 1936, lo que la habría convertido en la única ciudad en repetir. Sin embargo, la invasión alemana de Polonia imposibilitó su celebración en el país germano. Finlandia creía que podría organizar el evento y envió su propuesta al Comité, pero la Unión Soviética invadió el territorio finés y acabó con cualquier esperanza.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: Por otra parte, la organización de los Juegos Olímpicos de 1944 se le encomendó a la ciudad italiana de Cortina d'Ampezzo en 1939, pero el proseguir de la guerra hizo esto imposible, de modo que pasó una nueva olimpíada sin juegos. El COI se topó con dos candidaturas para la celebración de los primeros juegos de la posguerra: Lake Placid, en Estados Unidos, y Sankt Moritz, en Suiza. El hecho de que los helvéticos se hubiesen mantenido neutrales durante la contienda ayudó a la hora de tomar la decisión, ya que el principal objetivo consistía en evitar que cualquier país se sintiese molesto.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: El Comité Olímpico Internacional (COI) eligió Sankt Moritz para albergar los Juegos de 1948 en la 39.ª sesión, celebrada en Lausana, Suiza, en septiembre de 1946. Dos candidaturas se presentaron al proceso de selección y la de Sankt Moritz fue elegida por delante de la de Lake Placid, situada en Estados Unidos. Esto se debió a que Suiza, país en el que se encontraba la ciudad elegida, había permanecido neutral durante la guerra y también porque ya había albergado este evento en 1928; esto último facilitaba y abarataba en gran medida la organización. Pese a que la ciudad contaba con muchas sedes ya, resultó complicado preparar una olimpiada en menos de dieciocho meses.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: El Comité Olímpico (Comite Olympique, en francés, CO) estaba compuesto por autoridades locales y miembros del Comité Olímpico Nacional de Suiza (COS). Decidieron dividirse en diferentes subcomités, cada uno de ellos responsable de diferentes aspectos de los juegos. Entre los comités se encontraban el de alojamiento y mantenimiento, el de construcción de sedes, el de finanzas y el de medios de comunicación y publicidad. Los comités locales estrecharon lazos con el gobierno federal suizo y el COI para asegurarse de que la organización de los juegos transcurriera sin problemas. Dado que no existía una villa para los atletas, se les destinó, junto con los oficiales, a diferentes hoteles de la ciudad. Los comités aprovecharon la experiencia que tenían de los Juegos de 1928. La selección de las localizaciones para los diferentes eventos quedó supeditada a las condiciones meteorológicas, dado que todos ellos se celebrarían en el exterior.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: Cerca de ochocientas personas se encargaron de retransmitir noticias acerca de la olimpiada destinadas a todo el mundo. La comisión de prensa concedió cerca de quinientos credenciales de prensa. La televisión, sin embargo, no debutaría en unos juegos hasta el año 1956. La cobertura de los de 1948 se pensó de forma diferenciada para periódicos y emisiones de radio. El comité encargado de la organización debía proveer tecnología, así como líneas de teléfono de larga distancia y servicios telegráficos, para ayudar a la prensa a comunicarse con sus centros de control.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: Se necesitaron más de 2200 personas para ofrecer los servicios a la prensa, los oficiales y los atletas. Entre estos servicios se incluían los de saneamiento, seguridad y cuidado de las instalaciones. Al comité de organización le resultó difícil ofrecer alojamiento a todas las personas que se desplazaron a Sankt Moritz, dado que la ciudad estaba situada en una región montañosa. Antes del inicio de los juegos se tuvo que completar un gran proyecto para mejorar las infraestructuras de la ciudad y también se construyeron y ensancharon carreteras y estaciones de tren. Asimismo, hubieron de aumentar la capacidad de las alcantarillas de la ciudad. Todos los proyectos tenían que recibir el beneplácito del Gobierno suizo y habían de estar justificadas por su impacto en el éxito de los juegos. Para ayudar al comité de organización, el COI exigió a todas las naciones participantes que elaboraran una lista de todos sus atletas meses antes del inicio de las competiciones, con el objetivo de permitir a los suizos conocer con antelación cuánta gente acudiría.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: El Stad Olympique de la ciudad albergó las ceremonias de apertura y clausura, así como algunas pruebas de patinaje y patinaje artístico y los partidos por las medallas de hockey sobre hielo. La mayor parte de los partidos de este deporte se disputaron, sin embargo, en los estadios de Suvretta y Kulm. A bobsleigh se jugó en el Olympia Bob Run St. Moritz-Celerina, construido en 1897 y adecuado en 1948, mientras que el skeleton se disputó en la pista de Cresta Run, que comenzó a erigirse en 1885. Las competiciones de salto de esquí tuvieron lugar en el Olympiaschanze, construido en 1927 para los juegos del año siguiente. Las citas alpinas tuvieron lugar en y alrededor de Piz Nair.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: Veintiocho naciones participaron en esta edición, los mismos que en la anterior, celebrada doce años antes. Chile, Dinamarca, Islandia, Corea del Sur y Líbano debutaban en unos juegos de invierno. A Alemania y Japón no se les invitó por su pertenencia al Eje durante la Segunda Guerra Mundial; sin embargo, Italia, que también había pertenecido a ese bloque, recibió permiso, puesto que había desertado hacia el otro bando en 1943. La Unión Soviética se había anexado Estonia, Letonia y Lituania en 1940, por lo que estas no volvieron a participar como naciones independientes hasta 1992. Argentina regresó a los juegos de invierno tras su ausencia en los de 1932 y 1936, mientras Australia y Luxemburgo, que sí habían tomado parte en los de 1936, no acudieron a estos.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: Canadá se impuso en el torneo de hockey sobre hielo, que consiguió su quinta medalla de oro. Le acompañaron en el podio Checoslovaquia y Suiza. El torneo, sin embargo, estuvo a punto de suspenderse, ya que llegaron a la ciudad dos equipos diferentes, ambos queriendo representar a los Estados Unidos; el Amateur Athletic Union (AAU) contaba con el apoyo del Comité Olímpico Estadounidense, mientras que la Federación Internacional de Hockey sobre Hielo se lo brindó a la Amateur Hockey Association (AHA). El Comité Olímpico Internacional decidió que ninguno de los dos compitiera, pero el comité encargado de la organización de los juegos permitió al AAU marchar en la ceremonia de apertura y al AHA jugar de manera extraoficial; esto es, sin tener la posibilidad de conseguir medallas.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: 106 esquiadores de quince naciones participaron en las pruebas de esquí de fondo, que fueron la de 50 kilómetros, la de 18 y la de 4x10, de relevos. Las mujeres, sin embargo, no tuvieron la posibilidad de tomar parte en estos juegos. El sueco Martin Lundström se hizo con dos medallas de oro, ya que se impuso en la carrera de 18 kilómetros y formó parte del equipo sueco de relevos. En total, los suecos se hicieron con siete de las quince medallas de las pruebas nórdicas, mientras que el resto se las repartieron entre Noruega y Finlandia.


title: Juegos Olímpicos de Sankt-Moritz 1948

text: Los noruegos dominaron la prueba de salto de esquí. Cabe destacar el caso de Birger Ruud, que se había hecho con la medalla de oro en las ediciones de 1932 y 1936. Tras doce años sin olimpiadas a causa de la Segunda Guerra Mundial, contaba ya con 36 años, se había retirado y ahora se dedicaba a dirigir al equipo de su país. Sin embargo, cuando llegó a Sankt-Mortiz decidió competir una vez más y consiguió la medalla de plata. Sus compatriotas Petter Hugsted y Thorleif Schjelderup se hicieron con las de oro y bronce, respectivamente.


title: Ciudad de Armería

text: La ciudad de Armería se encuentra ubicada al sur del estado de Colima, en México, limitando con el Océano Pacífico a lo largo de 15.3 kilómetros de costa. Se localiza entre las coordenadas geográficas de los 103° 53' a 104° 7' longitud oeste; y los 18° 1' a los 19° 7' latitud norte del "Meridiano de Greenwich".


title: Ciudad de Armería

text: Algunos aseguran que la localidad de Armería, fundada cerca del río del mismo nombre, fue en un principio, un lugar en el cual se armaban barcos, para posteriormente convertirse en un destacamento de guardias virreinales que otorgaban garantías a los viajeros que transitaban por el “Camino Real” hacia Manzanillo o de regreso a la ciudad de Colima; con el paso del tiempo, ahí se instaló una hacienda que se convirtió en el punto de partida de la localidad que hoy conocemos como Armería, que ya era reconocida en la región como uno de los sitios de gran tradición gracias a Cuyutlán y por ser una zona productora de sal a partir de la época precolombina.


title: Ciudad de Armería

text: De esa época destacan hechos importantes como la llegada, en 1882, del ferrocarril, así como el temblor y posterior maremoto (tsunami), que el 22 de junio de 1932, azotó por sorpresa a la población de las costas del municipio y del estado; es recordado por la inmensa ola de entre 20 y 30 metros de altura que destruyó la localidad de Cuyutlán al reventar 100 metros adentro, hasta donde se encontraba la estación del tren. Cuentan las historias y anécdotas de la época, que en cuestión de segundos el lugar quedó en ruinas e incomunicado al destruirse los caminos de acceso y permanecer bajo el agua la vía del ferrocarril.


title: Ciudad de Armería

text: En 1935, Armería obtuvo la categoría de pueblo perteneciente al municipio de Manzanillo, por medio del Decreto No. 44 del 29 de abril de 1935, comprendiendo bajo su jurisdicción las comisarías de Cualata, Cuatón, Independencia y Periquillo. Fue hasta el 3 de junio de 1967, mediante el Decreto No. 119, que el pueblo de Armería se erigió como Municipio, segregando localidades de los municipios de Manzanillo y Coquimatlán para su conformación geográfica, convirtiéndose así, en el más joven del estado de Colima. El 1.º de octubre de 1988, a través del Decreto No. 167, la cabecera municipal cambió su categoría y denominación a la de ciudad de Armería. La vida interna del municipio es regida por la “Ley Orgánica Municipal de Armería”, que fue aprobada por el Congreso del Estado de Colima el 17 de noviembre de 1979 y reformada mediante el Decreto No. 58, del 14 de enero de 1995.


title: Ciudad de Armería

text: Anteriormente se llamó Nagualapa, Naolapa [Lebrón de Quiñonez] y Mahuala. Su nombre se debe a que en la época de la colonia se mando gente armada para proteger a los viajeros de las gavillas de asaltantes y asesinos.


title: Ciudad de Armería

text: Presidentes Municipales


title: Ciudad de Armería

text: Cronologia de Hechos Historicos


title: Ciudad de Armería

text: Armería se deriva de “Almería”, ciudad y provincia en España. A su vez, el vocablo “Almería” se disgrega de árabe andalusí “al-mariyya”, dicción que se compone de los vocablos “al” que expresa “lugar” y “mariyya” término que a su vez se forma de “mara´a” que enuncia los verbos “observar o vigilar”; lo que quiere decir, que la “Almería” hispano-islámica significa “lugar desde donde de observa o vigila”. Existen varias interpretaciones respecto al origen del nombre de Armería; algunas establecen que ahí se "armaban barcos"; otra, que existía una hacienda denominada con ese nombre; también se sabe que en los tiempos de la colonia existía en ese lugar un destacamento de guardias virreinales que daban garantías a las diligencias y viajeros que transitaban por el antiguo “Camino Real de Colima”. Posteriormente, una hacienda fue el punto de partida del núcleo de población que dio pie al surgimiento del poblado de Armería.


title: Ciudad de Armería

text: El municipio de Armería se divide en 39 localidades, de las cuales, las más importantes son: ciudad de Armería, Cofradía de Juárez, Rincón de López y Cuyutlán.Por la zona en que se encuentra ubicado el municipio, el clima es considerado como cálido subhúmedo, con lluvias en verano de menor humedad en el 56.2% del territorio municipal; y semiseco muy cálido y cálido en el 43.8% del resto de la superficie. Armería presenta una temperatura media anual de 26.3 °C; los meses más calurosos son de junio a octubre, con una temperatura media de 27.7 °C; en los meses más fríos, la temperatura media es de 25 °C. El municipio tiene una precipitación pluvial media anual de 700 milímetros; los meses de julio, agosto y septiembre son los de mayor precipitación.


title: Ciudad de Armería

text: Las especies vegetales más abundantes son: granadillo, guayabillo, higuera, guamúchil, huizache, mezquite, pochote, palo Alejo, palo María, parota y primavera. En lo referente a la fauna, las especies que aún pueden encontrarse en su hábitat natural son: corvejón, coyote, garza, gaviota rosa, pato pinto, ticuiz, tigrillo, urraca y venado, entre otros mamíferos y aves. Una actividad económica de suma importancia para el municipio, es la explotación de bancos de sal, localizados principalmente en las inmediaciones de la Laguna de Cuyutlán. Esta actividad ha contribuido al reconocimiento estatal del municipio como el . productor de sal en el estado y en la región occidente de la república.El municipio de Armería cuenta con un amplio porcentaje de población económicamente activa debido a su desarrollo agrícola y sobre todo, por su vocación de servicios enfocados al rubro del turismo. Las actividades económicas que más se practican son:


title: Ciudad de Armería

text: La oferta cultural del municipio de Armería se integra, entre otros espacios, por el Museo de la Sal, instalado en Cuyutlán por el Gobierno del Estado de Colima con el objetivo de rescatar la tradición y vocación salinera de esta región; es un local rústico de finales del siglo XIX, construido con paredes de madera, techo de palma y piso de tierra. En él se encuentra una gran maqueta que explica el proceso de producción, además de mostrar piezas arqueológicas, utensilios domésticos y cerámicas, así como parte de los restos óseos de una ballena. Contiene también fotografías y carteles de películas realizadas por el cineasta Emilio “El Indio” Fernández; tal es el caso de “La Red”, filme que en 1953 ganó un premio para Alex Phillips, por su labor como cinefotógrafo en el Festival de Cannes, y “Erótica”, la última cinta dirigida por Fernández. Ambas fueron filmadas en Cuyutlán. Dentro de los monumentos históricos con que cuenta el municipio se encuentra la cabeza monumental de Benito Juárez, localizada en un cerro a orillas de la ciudad de Armería.


title: Ciudad de Armería

text: Entre los atractivos turísticos con que cuenta el municipio de Armería, y que son concurridos por habitantes del municipio, la región y de todo el Estado, se encuentran: Los diferentes hábitats de dicho parque albergan más de 75 especies de mamíferos y más de 700 plantas, incluyendo alrededor de 100 especies de plantas acuáticas. Además se pueden observar cerca de 280 especies de aves, incluyendo 60 especies de aves acuáticas, 55 especies de reptiles y de anfibios. Región en la que los distintos islotes que la conforman crean un magnífico rompecabezas natural, el Estero Palo Verde se apunta como una maravilla sin igual.


title: Ciudad de Armería

text: Este campamento cuenta además con un cocodrilario, un iguanario, un andador natural para apreciar las aves y un muelle que permite embarcarse en lancha y recorrer el estero El Paraíso.


title: Ciudad de Armería

text: Tiene límites administrativos con los siguientes municipios y/o accidentes geográficos, según su ubicación:


title: Coto Mixto

text: Coto Mixto (en gallego: "Couto Mixto", en portugués: "Couto Misto") fue un microestado independiente europeo, sin litoral, en la frontera entre España y Portugal, independiente de ambos reinos y que disfrutaba de distintos privilegios. Estaba formado por los pueblos de Santiago de Rubiás, Rubiás (en el actual municipio de Calvos de Randim), y Meaus (en el actual municipio de Baltar), todos al norte de la sierra de Larouco, en la cuenca intermedia del río Salas, Orense, Galicia. El territorio de Couto Misto también incluía una pequeña franja deshabitada que ahora forma parte del municipio portugués de Montalegre.Ocupó un área de 26,9 km² y según estimaciones de su penúltimo Juez, Delfín Modesto Brandón, tuvo una población de no más de 1000 habitantes entre 1862 y 1864.


title: Coto Mixto

text: Como resultado de complejas relaciones señoriales medievales, esta tierra eludió el control portugués y español durante siglos, operando como un estado soberano por derecho propio hasta el Tratado de Lisboa de 1864, que dividió el territorio entre España (que anexó la mayor parte de la tierra, incluidos los tres pueblos) y Portugal (que quedó con una franja más pequeña de tierra deshabitada). Como país independiente "de facto", los habitantes de Couto Misto tenían muchos derechos y privilegios, incluido el autogobierno, la exención del servicio militar y de los impuestos, el derecho a portar armas, sellos postales oficiales, podían otorgar asilo a los prófugos de la justicia portuguesa o española, negar el acceso a cualquier contingente militar extranjero, tenían derechos de paso en las carreteras, libertad de comercio (como la sal, objeto de "estanco"), libertad de cultivo (como el tabaco, "objeto de estanco"), libertad de elección de la nacionalidad española o portuguesa para sus habitantes, entre otras.


title: Coto Mixto

text: Sus orígenes, vinculadas desde la Baja Edad Media al y luego a la Casa de Braganza, se remontan al siglo X y a la independencia de Portugal ("c". 1147), cuando los límites jurisdiccionales con León no estaban claramente establecidos. Gran parte de lo que se conoce sobre este territorio fronterizo, sus normas, usos y costumbres, proviene de informes diplomáticos elaborados en el momento de las negociaciones del Tratado de Lisboa de 1864.


title: Coto Mixto

text: Esta situación, muy antigua, fue calificada de anómala y tanto España como Portugal determinaron por unanimidad que no se podía mantener, porque era especialmente propicia para el contrabando y porque también albergaban bandas de delincuentes en esas tierras.


title: Coto Mixto

text: Las tres localidades estaban encuadradas administrativamente en Tourém y dependían de la diócesis de Orense, aunque los párrocos los nombraban las autoridades portuguesas. El territorio pagaba anualmente, hasta 1834, a las Coronas portuguesa y española, además de a la Casa de Braganza, por considerarla propietaria del terreno donde se asentaba.


title: Coto Mixto

text: Los habitantes («mixtos») se reunían en asamblea en la iglesia de Santiago. No participaban en los asuntos políticos españoles y portugueses, limitándose a elegir a un juez —o alcalde o «juez civil y gubernativo», según las fuentes—, su máxima autoridad, elegido por los vecinos de entre los cabeza de familia cada tres inviernos, confirmado posteriormente por el corregidor de Braganza hasta 1836, cuando las autoridades portuguesas se desentendieron del nombramiento por no considerarse competentes. Estaba asistido por tres "homes de acordo" nombrados por él, uno en representación de cada pueblo, y que ejercían la potestad administrativa.


title: Coto Mixto

text: El Coto era atravesado por una «carretera neutral» o «camino privilegiado» hasta Tourém y, aunque discurría en ocasiones por territorio español, los carabineros no tenían jurisdicción sobre él. Entre los privilegios del Coto prolongados en el tiempo, destacaban la exención de impuestos, dispensa de servicio militar, derecho de asilo y cultivo de tabaco y su manipulación, entre otros. Sus habitantes eran presentados como portugueses unas veces y como españoles otras, según su interés, pero no se consideraban sujetos de ninguna de las dos Coronas. Consentían asimismo alguna jurisdicción portuguesa o española en ciertos casos. Cuando era necesaria la intervención judicial, cada casa recurría a la justicia del país al que tenían fidelidad.


title: Coto Mixto

text: Ninguna persona que se refugiase en el territorio podía ser detenida o privada de sus riquezas. No obstante, en casos de homicidio y otros graves delitos perpetrados por súbditos españoles o portugueses, las autoridades de estos países procedían a su arresto, incluso dentro del Coto, no respetando así el fuero. En caso de guerra en la que estuvieran involucrados alguno de los dos países, los habitantes del Coto Mixto se consideraban incluidos en la administración del otro país. Asimismo, los mixtos no podían ser detenidos ni en el propio Coto ni a una legua de distancia de este.


title: Coto Mixto

text: Bajo propuesta de Isabel II de España, el territorio fue objeto de disputa del Tratado de Lisboa (1864), que delimitó la línea fronteriza entre ambos países.


title: Coto Mixto

text: En la Comisión Mixta de demarcación y límites, el secretario portugués Couvreur propuso partir el Coto Mixto a través del río Salas, que separa desde el este al oeste Meaus de Santiago y Rubiás, quedando el primer pueblo en el lado español y los otros dos en el portugués, pero el plan quedó en suspenso. España esgrimió que el "Diccionario" de Madoz colocaba en 1846 en el distrito de Ginzo de Limia a Santiago y Rubiás y en Baltar, a Meaus. En 1859, los representantes españoles reclamaban el Coto debido a que las aldeas pagaban impuestos cerealísticos a su Estado. El territorio no tributaba nada al portugués y la confirmación de la elección del alcalde por el corregidor de Braganza había cesado desde 1834, pero los portugueses presentaron documentos que acreditaban la relación del Coto Mixto con la Casa de Braganza. Los españoles consideraban que los derechos reclamados por el país luso eran derechos feudales abolidos, aunque confidencialmente argumentaban que estos estaban justificados por la situación "de facto". Finalmente, Portugal cedió el Coto Mixto a cambio de la soberanía sobre los «pueblos promiscuos» —territorio en situación análoga a la del Coto Mixto formado por Soutelinho, Cambedo y Lamadarcos—, se delimitó la frontera y se revisó la situación en 1866 y 1896. Los habitantes que quisieran conservar la nacionalidad portuguesa podían hacerlo comunicándolo a las autoridades locales, según estableció el artículo del Tratado.


title: Qt Extended

text: Qt Extended (conocida como Qtopia hasta el 30 de septiembre de 2008) es una plataforma de aplicaciones para dispositivos móviles que utilizan Linux como sistema operativo, que era desarrollada por la empresa Qt Software. Existen dos categorías de Qt Extended, una libre, bajo licencia GPL (Opie), y otra propietaria; así como dos ediciones, una para teléfonos móviles y otra para PDAs.


title: Qt Extended

text: Qt Software canceló el desarrollo de Qt Extended, pero como era software libre a partir de él la comunidad creó el proyecto Qt Extended Improved , y continuó construyendo.


title: Qt Extended

text: Características de Qt Extended:


title: Qt Extended

text: Qt Extended se instala en numerosos dispositivos móviles de Sharp Corporation de la línea de productos Zaurus, que incluyen los modelos a300, 5000d, motorokr e2 , 5500, 5600, sl6000, c700, c750, c760, c860, c3000, c1000 y c3100. También la empresa Archos lo incluye en el PMA430, un dispositivo multimedia. El teléfono libre OpenMoko también lo incluye.


title: Qt Extended

text: El 3 de marzo de 2009, Qt Software anunció que no se continuaba el desarrollo de Qt Extended como un producto individual, añadiendo algunas capacidades en el framework Qt.


title: Qt Extended

text: La comunidad Openmoko bifurcó la versión estable final, lanzando el nuevo Qt Extended Improved.Otras plataformas de aplicaciones para dispositivos móviles:


title: VMU

text: El VMU (acrónimo de Visual Memory Unit unidad de memoria visual) es la "tarjeta de memoria" de la Sega Dreamcast. Aunque su funcionalidad básica sea la de dispositivo de almacenamiento extraíble, la VMU tiene otras funciones. Sirve como pantalla auxiliar durante el juego normal (mostrando mapas y H.U.Ds) y, mediante soft adicional, puede actuar como una consola independiente de la Dreamcast. Por ejemplo el Chao Battle mode incluido en Chao Adventure. Sega lo diseña para ser usado con su plataforma NAOMI, de modo que puedas guardar tus puntuaciones y niveles en la recreativa y usarlos luego en la consola, y viceversa. En Europa la VMU se llama sencillamente "VM", abreviatura de "Visual Memory".


title: VMU

text: Varios juegos de la Dreamcast incluyen mini-juegos que pueden ser cargados en la VMU. La serie de juegos Sonic Adventure incluyen el mini-juego "Chao Adventure" (una especie de clon del Tamagotchi ). Los jugadores pueden cargar en la VMU huevos de chao y chaos recién nacidos y jugar con ellos en la VMU, lo que incrementa los niveles de su Chao, para luego recargarlos con las mejora en el juego de la Dreamcast. Otros juegos soportan esta característica.


title: VMU

text: La VMU requiere 2 pilas botón CR 2032, que se insertan en la trasera bajo una trampilla asegurada con un tornillo Philips. Esa misma pila se usa en la Sega Saturn para salvaguardar su memoria interna. Incluso con las pilas descargadas, o sin pilas, la VMU puede usarse como una Tarjeta de memoria completamente funcional (los datos de los juegos no se borran); y la pantalla sigue funcionando cuando se inserta en un mando Dreamcast. El consumo de pilas era alto (se agotaban en 2 o 3 horas), lo que ocasionó numerosas quejas de sus usuarios.


title: VMU

text: La VMU puede conectarse en un mando Dreamcast (gamepad, volante, pistola...) en lugar de en la consola. El principal motivo es la idea de que la pantalla invertida actúe como pantalla secundaria para el jugador. Pueden conectarse dos VMU o dispositivos de memoria de terceros en cada gamepad Dreamcast, pero solo se visualiza la pantalla del superior. Los programadores deben determinar lo que se visualiza en esa pantalla durante el juego, como mapas o mensajes secretos en juegos multijugador. Por ejemplo en el juego "Sonic Shuffle", cada jugador puede consultar de forma privada sus cartas en la pantalla del VMU insertado en su mando. Esto da más posibilidades tácticas y evita que rivales puedan sacar provecho al visualizar las cartas en la pantalla del televisor. Normalmente los juegos sólo muestran un logotipo en la pantalla del VMU durante el juego; en "Sonic Adventure", los personajes son visualizados durante la secuencia de presentación, y durante el juego un "Chao" es mostrado. 2 VMUs pueden conectarse entre sí sin necesidad de una consola Dreamcast permitiendo el intercambio de partidas salvadas y el jugar minijuego del juego principal, como el Chao Battle mode incluido en Chao Adventure. El intercambio puede hacerse también entre una VMU y una unidad de memoria de terceros (actuando la VMU como controlador), pero nunca entre 2 unidades sin pantalla.


title: VMU

text: En el primer uso de una VMU, el jugador puede asignarse un logotipo simple. Los logos disponibles para selección incluyen calaveras y huesos cruzados y rayos de bola. El logo se muestra en la pantalla del VMU y en el menú de la Dreamcast cuando se selecciona un VMU para manipularlo. Esto permite una fácil identificación, muy útil cuando se usan varios VMUs en los controles a la vez.


title: XOOPS

text: XOOPS son las siglas en inglés de "eXtensible Object Oriented Portal System" (Sistema de portal extensible orientado a objetos). Comenzó como un sistema de portal; sin embargo, XOOPS se ha convertido en un Sistema de gestión de contenido que permite a los administradores crear fácilmente sitios web dinámicos. Se está convirtiendo en un framework como herramienta para pequeñas, medianas y grandes websites.


title: XOOPS

text: XOOPS está escrito en PHP y utiliza como Base de datos a MySQL.


title: XOOPS

text: XOOPS se encuentra bajo los términos de la licencia pública general (GPL) y cualquier persona es libre para utilizarlo, modificarlo y redistribuirlo bajo los mismos términos de la GPL.


title: XOOPS

text: Para desarrollar sitios personales con poco volumen de contenidos se puede utilizar un módulo de noticias (news, AMS, etc). También hay módulos que permiten usar Xoops como un weblog (weblog, wordpress, etc).


title: XOOPS

text: En el caso de sitios con contenidos más amplios se pueden usar módulos tales como: noticias, foros, enlaces, descargas, documentos, etc. Estos módulos permiten la participación de miembros y visitantes en el portal.


title: XOOPS

text: Para sitios corporativos o de gran escala se pueden desarrollar módulos propios o modificar los existentes. De esta forma se podrá contar con una tienda virtual, un completo sistema de encuestas, un sistema de E-learning, etc.


title: Around the world (álbum)

text: Around the world es el álbum debut de la cantante Ami Suzuki en su nuevo sello Avex Trax tras cinco años fuera del mundo de la música. También fue lanzado un sencillo con el mismo nombre el mismo día por la artista.


title: Around the world (álbum)

text: Los estilos del álbum son bastante variados. Desde canciones J-Pop con influencias del Trance y del House, a baladas e incluso una con algo de R&B. Quizás se intentó probar con cada estilo que se escuchan actualmente dentro de Japón para enfocar a Ami en ese estilo y seguir explotándolo. Un dato curioso es que el DVD del álbum no incluye los videos originales de las canciones que antes habían sido lanzados en DVD con sus respectivos singles.; los videos denominados "dance track" presentan sólo las escenas de las coreografías en los videos, y el "álbum edit" de ""Negaigoto"" presenta una distinta edición a la del video que originalmente había sido presentado.


title: Tratado de Lisboa (1864)

text: El Tratado de Lisboa (también conocido como Tratado de Lindes de Lisboa) fue firmado el 29 de septiembre de 1864. En él se fijaron definitivamente, en parte, las fronteras vigentes actualmente entre Portugal y España, desde la desembocadura del río Miño hasta la desembocadura del río Caya en el río Guadiana. Los marcos fronterizos desde ahí hasta la desembocadura del Guadiana quedaron por determinar en este primer tratado de límites, ya que Portugal no reconocía la soberanía española sobre Olivenza; del resto, el tramo entre la desembocadura del río Cuncos en el Guadiana hasta la desembocadura de este fue demarcado mediante un nuevo tratado de Límites, en 1926, dejando por delimitar el área fronteriza en torno a Olivenza.


title: Tratado de Lisboa (1864)

text: En este tratado se firmó la desaparición del Coto Mixto, que quedó integrado en España, recibiendo Portugal la soberanía sobre los denominados "pueblos promiscuos" (aldeas en las que parte de sus casas estaban situadas en la antigua línea fronteriza hispano-portuguesa utilizada como burladero por sus moradores delante de las autoridades gubernamentales y aduaneras de ambos países, ya que no estaba clara su pertenencia exclusiva a uno de ellos): la aldea de Cambedo (en la actual "freguesia" de Vilarelho da Raia), la "freguesia" de Soutelinho da Raia y la de Lama de Arcos.


title: Tratado de Lisboa (1864)

text: El tratado fue ajustado por Juan Jiménez de Sandoval y Facundo Goñi en representación de la reina Isabel II de España, y por Nunho José Severo de Mendoça y Jacinto da Silva Mengo en nombre de Luis I de Portugal; fue ratificado por ambos países en 1865. El documento de entrega y posesión se formalizó en Santiago de Compostela el 23 de junio de 1868. La vigencia del tratado comenzó el 5 de noviembre de 1868.


title: A Star Is Born (película de 1976)

text: A Star Is Born (en español titulada Nace una estrella y Ha nacido una estrella) es una película protagonizada por Barbra Streisand y Kris Kristofferson. Se trata de una versión del filme homónimo de 1937 dirigido por William A. Wellman y protagonizado por Janet Gaynor. De este film ya se había rodado anteriormente otra adaptación musical, en 1954 protagonizada por Judy Garland y dirigida por George Cukor, y posteriormente en 2018 se realizaría la cuarta versión de la cinta protagonizada por la cantante Lady Gaga y el actor Bradley Cooper.


title: A Star Is Born (película de 1976)

text: Un famoso roquero venido a menos por culpa de su adicción al alcohol y las drogas ve cómo su carrera se apaga mientras que la de su mujer alza el vuelo.


title: Estática (mecánica)

text: La estática es la rama de la física que analiza los cuerpos en reposo: fuerza, par / momento y estudia el equilibrio de fuerzas en los sistemas físicos en equilibrio estático, es decir, en un estado en el que las posiciones relativas de los subsistemas no varían con el tiempo.  La primera ley de Newton implica que la fuerza neta y el par neto (también conocido como "momento de fuerza") de cada organismo en el sistema es igual a cero. De esta limitación pueden derivarse cantidades como la carga o la presión. La red de fuerzas de "igual a cero se conoce como la primera condición de equilibrio", y el par neto igual a cero se conoce como "la segunda condición de equilibrio.  Un cuerpo esta en reposo cuando su velocidad es igual a cero y está en equilibrio cuando la aceleración es igual a cero.


title: Estática (mecánica)

text: El equilibrio puede ser de tres clases:Se llama momento de una fuerza (Mf) con respecto a un eje de rotación al producto resultante de multiplicar la intensidad de la fuerza por la distancia que existe entre la recta de acción de la fuerza y el eje de rotación. A esta distancia se le llama brazo de la fuerza.


title: Estática (mecánica)

text: La estática proporciona, mediante el empleo de la mecánica del sólido rígido, solución a los problemas denominados isostáticos. En estos problemas, es suficiente plantear las condiciones básicas de equilibrio, que son:Estas dos condiciones, mediante el álgebra lineal, se convierten en un sistema de ecuaciones; la resolución de este sistema de ecuaciones es la solución de la condición de equilibrio.


title: Estática (mecánica)

text: Existen métodos de resolución de este tipo de problemas estáticos mediante gráficos, heredados de los tiempos en que la complejidad de la resolución de sistemas de ecuaciones se evitaba mediante la geometría, si bien actualmente se tiende al cálculo por ordenador.


title: Estática (mecánica)

text: Para la resolución de problemas hiperestáticos (aquellos en los que el equilibrio se puede alcanzar con distintas combinaciones de esfuerzos) es necesario considerar ecuaciones de compatibilidad. Dichas ecuaciones adicionales de compatibilidad se obtienen mediante la introducción de deformaciones y tensiones internas asociadas a las deformaciones mediante los métodos de la mecánica de sólidos deformables, que es una ampliación de la mecánica del sólido rígido que, además, da cuenta de la deformabilidad de los sólidos y sus efectos internos.


title: Estática (mecánica)

text: Existen varios métodos clásicos basados en la mecánica de sólidos deformables, como los teoremas de Castigliano o las fórmulas de Navier-Bresse.


title: Estática (mecánica)

text: Cuando sobre un cuerpo o mecánica del sólido rígido/sólido rígido actúan varias fuerzas que se aplican en el mismo punto, el cálculo de la fuerza resultante resulta trivial: basta sumarlas vectorialmente y aplicar el vector resultante en el punto común de aplicación.


title: Estática (mecánica)

text: Sin embargo, cuando existen fuerzas con puntos de aplicación diferentes es necesario determinar el punto de aplicación de la fuerza resultante. Para fuerzas no paralelas esto puede hacerse sumando las fuerzas dos a dos. Para ello se consideran dos de las fuerzas que trazan rectas prolongando las fuerzas en ambos sentidos y buscando su intersección. Esa intersección será un punto de paso de la fuerza suma de las dos. A continuación se substituyen las dos fuerzas por una única fuerza vectorial suma de las dos anteriores aplicada en el punto de intersección. Esto se repite "n"-1 veces para un sistema de "n" fuerzas y se obtiene el punto de paso de la resultante. En el caso límite del que se tengan "n" fuerzas paralelas puede emplearse el polígono funicular para hallar el punto de paso de la resultante.


title: Estática (mecánica)

text: Por esta cuestión es que la estática resulta ser una materia indispensable en carreras y trabajos como los que llevan a cabo la ingeniería estructural, mecánica y de construcción, ya que siempre que se quiera construir una estructura fija, como ser, un edificio, en términos un poco más extendidos, los pilares de un rascacielos, o la viga de un puente, será necesario e indiscutible su participación y estudio para garantizar la seguridad de aquellos que luego transiten por las mencionadas estructuras.


title: Estática (mecánica)

text: La estática abarca el estudio del equilibrio tanto del conjunto como de sus partes constituyentes, incluyendo las porciones elementales de material.


title: Estática (mecánica)

text: Uno de los principales objetivos de la estática es la obtención de esfuerzos cortantes, fuerza normal, de torsión y momento flector a lo largo de una pieza, que puede ser desde una viga de un puente o los pilares de un rascacielos.


title: Estática (mecánica)

text: Su importancia reside en que una vez trazados los diagramas y obtenidas sus ecuaciones, se puede decidir el material con el que se construirá, las dimensiones que deberá tener, límites para un uso seguro, etcétera, mediante un análisis de materiales. Por tanto, resulta de aplicación en ingeniería estructural, ingeniería mecánica, construcción, siempre que se quiera construir una estructura fija. Para el análisis de una estructura en movimiento es necesario considerar la aceleración de las partes y las fuerzas resultantes.


title: Estática (mecánica)

text: El estudio de la Estática suele ser el primero dentro del área de la ingeniería mecánica, debido a que los procedimientos que se realizan suelen usarse a lo largo de los demás cursos de ingeniería mecánica.


title: Estática (mecánica)

text: La estática se utiliza en el análisis de las estructuras, por ejemplo, en arquitectura e ingeniería estructural y la ingeniería civil. La resistencia de los materiales es un campo relacionado de la mecánica que depende en gran medida de la aplicación del equilibrio estático. Un concepto clave es el centro de gravedad de un cuerpo en reposo, que constituye un punto imaginario en el que reside toda la masa de un cuerpo. La posición del punto relativo a los fundamentos sobre los cuales se encuentra un cuerpo determina su estabilidad a los pequeños movimientos. Si el centro de gravedad se sitúa fuera de las bases y, a continuación, el cuerpo es inestable porque hay un par que actúa: cualquier pequeña perturbación hará caer al cuerpo. Si el centro de gravedad cae dentro de las bases, el cuerpo es estable, ya que no actúa sobre el par neto del cuerpo. Si el centro de gravedad coincide con los fundamentos, entonces el cuerpo se dice que es metaestable.


title: Estática (mecánica)

text: Para poder saber el esfuerzo interno o la tensión mecánica que están soportando algunas partes de una estructura resistente, pueden usarse frecuentemente dos medios de cálculo:Para lograr obtener cualquiera de estas dos comprobaciones se debe tomar en cuenta la sumatoria de fuerzas externas en la estructura (fuerzas en x y en y), para luego comenzar con la comprobación por nudos o por sección. Aunque en la práctica no siempre es posible analizar una estructura resistente exclusivamente mediante las ecuaciones de la estática, y en esos casos deben usarse métodos más generales de resistencia de materiales, teoría de la elasticidad, mecánica de sólidos deformables y técnicas numéricas para resolver las ecuaciones a las que esos métodos llevan, como el popular método de los elementos finitos.se puede utilizar en poleas.


title: Suplantación

text: La suplantación de identidad o "spoofing" (no confundir con sniffing) en términos de seguridad de redes, hace referencia al uso de técnicas a través de las cuales un atacante, generalmente con usos maliciosos o de investigación, se hace pasar por una entidad distinta a través de la falsificación de los datos en una comunicación.


title: Suplantación

text: Consiste básicamente en sustituir la dirección IP origen de un paquete TCP/IP por otra dirección IP a la cual se desea suplantar. Esto se consigue generalmente gracias a programas destinados a ello y puede ser usado para cualquier protocolo dentro de TCP/IP como ICMP, UDP o TCP. Hay que tener en cuenta que las respuestas del host que reciba los paquetes alterados irán dirigidas a la IP original. Por ejemplo si se envía un "ping" (paquete icmp "echo request") suplantado, la respuesta será recibida por el host al que pertenece la IP legalmente. Este tipo de "spoofing" unido al uso de peticiones de difusión a diferentes redes es usado en un tipo de ataque de inundación conocido como ataque "smurf". Para poder realizar la suplantación de IP en sesiones TCP, se debe tener en cuenta el comportamiento de dicho protocolo con el envío de paquetes SYN y ACK con su SYN específico y teniendo en cuenta que el propietario real de la IP podría (si no se le impide de alguna manera) cortar la conexión en cualquier momento al recibir paquetes sin haberlos solicitado. También hay que tener en cuenta que los enrutadores actuales no admiten el envío de paquetes con IP origen no perteneciente a una de las redes que administra (los paquetes suplantados no sobrepasarán el enrutador).


title: Suplantación

text: La suplantación de identidad por falsificación de tabla ARP se trata de la construcción de tramas de solicitud y respuesta ARP modificadas con el objetivo de falsear la tabla ARP (relación IP-MAC) de una víctima y forzarla a que envíe los paquetes a un host atacante en lugar de hacerlo a su destino legítimo.