title: Cocido madrileño

text: Se trata de un plato único, habitual en los meses fríos de invierno. La forma más clásica de servirlo a los comensales es separando sus ingredientes, ya cocidos, en tres servicios claramente separados. Estos servicios se denominan tradicionalmente como vuelcos: el "primero" contiene el caldo resultante de la cocción de todos los ingredientes, el "segundo" le corresponde a los garbanzos junto con las verduras y patatas y el "tercero", denominado el de las viandas, se trata del que contiene las carnes. Se come en este orden. En la actualidad es un plato frecuente en los restaurantes madrileños y se resume en dos vuelcos ("primer plato": sopa y "segundo plato": garbanzos y carne).


title: Cocido madrileño

text: Su origen madrileño es más bien incierto. La mayoría de los historiadores culinarios apuntan a una evolución de la olla podrida manchega (mencionada habitualmente en la literatura del Siglo de Oro). No obstante aparece con la denominación "de madrileño" en este plato ya a finales del siglo XVII. La identificación con la capital de España se hace en un periodo que va desde finales del siglo XIX hasta mediados del siglo XX. Durante esa identificación el plato tuvo que ser aceptado por la clase burguesa española y por la Corte española, algo que ocurre cuando aparece en los menús de los restaurantes y abandona su lugar en las tabernas y figones.


title: Cocido madrileño

text: Los garbanzos se introdujeron en Europa a través de Asia occidental. En el poema de Gilgamesh se menciona en la tablilla IX con el nombre de "kibati", mencionándose que: «el "kibati" se planta en los campos del "ziqquarrat"» (cima de las montañas). Entre los egipcios era habitual el garbanzo como ingrediente (denominado "arshá"), se sabe que lo empleaban en guisos con vaca, pero desconocemos las técnicas culinarias empleadas. Los espartanos elaboraban un estofado perpetuo a base de sangre y carne de animales, se desconoce si utilizaban legumbres. En la Ilíada se cita con la denominación "erebinthos" aunque también era conocido en Grecia por "krios". En Roma las legumbres no eran muy populares y muestra de ello es la cantidad de "motes" dados a los personajes Marcus Tullius Cicero (garbanzos - Cicero), "Fabio" (habas) y "léntulo" (lentejas). Uno de los personajes más cómicos de Plauto denominado "Pultafagónides" significa: "comedor de garbanzos". El gastrónomo romano Marcus Gavius Apicius en su libro 'De re coquinaria' los menciona en dos recetas del libro V parte VIII: "Faseoli et Cicer" (Judías y Garbanzos) que se sirven de forma muy simple a base de garbanzos, judías verdes y aliñado con comino, sal, aceite y un poco de vino. Comer garbanzos era para los romanos indicio de pertenecer a un pueblo inferior y bárbaro. El garbanzo era, por el contrario, muy popular en Cartago. Es muy posible que los cartagineses introdujeran en la península ibérica el consumo de esta legumbre.


title: Cocido madrileño

text: La cocina andalusí inspirada en libros como el "Kitāb al tabīkh" del siglo XII ya describe recetas con garbanzos. En la zona cristiana de la península los Conventos preparaban guisos multitudinarios para los pobres que eran denominadas sopas bobas, en estas residencias en Cuaresma se preparaban potajes de vigilia. En el mismo periodo Alfonso X el Sabio glosaba en sus Siete Partidas las cualidades y defecto de la "garvança". Lo más probable es que ambos, andalusíes y cristianos, comieran los garbanzos aplastados en una masa similar a gachas (o más precisamente: como si de un humus se tratara). En los países anglosajones, debido al poco consumo que hacen, a menudo lo confunden con el guisante.


title: Cocido madrileño

text: Fueron los judíos sefardíes los que posiblemente introdujeron el uso del garbanzo en pausado estofado en la cultura culinaria española de la época. La adafina ya se puede considerar un cocido o un potaje tal y como los que ahora se realizan por toda España. Tenía unas pocas variaciones como, por ejemplo, que no usaban carne de cerdo, y la carne, básicamente ternera y aves, era desangrada según la tradición kosher. Otra diferencia era que se cocían unos huevos que luego eran presentados partidos en cuatro trozos junto con los garbanzos y verduras. Se cree, sin embargo, que el uso de carne de cerdo no fue un añadido "cristiano", sino que fueron los "marranos" (nombre con el que se conocía a los "judíos conversos") los que comenzaron a introducir chorizo, tocino y, sobre todo, morcilla (que por contener sangre era el manjar porcino doblemente prohibido por su religión) todo ello para acreditar su conversión y evitar problemas con la Inquisición. El plato ya tenía los tres vuelcos que todavía conserva el cocido madrileño y muchos otros cocidos españoles. La palabra actual que denomina garbanzo es de origen mozárabe: "arbanço" y adquirió la "g" por influjo de varias legumbres, como la algarroba ("gálvana").


title: Cocido madrileño

text: La Adafina (y otros cocidos similares como puede ser la Chamin) y la técnica del cocido pausado en general, es muy adecuada a la forma de preparar los alimentos en el Sabbat ("sábado"). Durante el "Sabbat" las normas judías prohíben estrictamente cocinar. No así otras actividades de supervivencia como es calentarse, poner madera en un fuego, etc. De esta forma era costumbre poner la noche del viernes todos los ingredientes en una olla de barro y colocarla estratégicamente cercana al fuego. Llegada la hora de comer se "volcaba" el contenido en un plato y se procedía a comer. Este efecto de volcar, con el objeto de evitar los trabajos del sabat, dio lugar a los vuelcos. De la misma forma obran los judíos del Norte de Europa (Askenazís) en la elaboración culinaria del cholent, cocido similar elaborado con cereales y legumbres diversas. Hoy en día elaboran estos cocidos en ollas de cocción lenta capaces de mantener el cocido elaborándose durante varias horas.


title: Cocido madrileño

text: La popularidad de la técnica culinaria se extendió por el territorio durante la Reconquista y fue dejando diversas variantes de cocidos. El garbanzo es llevado a América por los españoles y allí es posible que se elaboraran cocidos con esta legumbre. El garbanzo empieza a hacerse popular en la culinaria española, tal y como puede verse en la obra de Stephanus Rodericus (1559-1638) titulada "«De potu refrigerato»" en la que lo llega a denominar: ""La cebada nacional"" y sitúa su origen en Hispania en la época de Cartago. Una de las variantes más conocidas es la olla podrida que era famosa por la abundancia y diversidad de ingredientes. El plato llegó a ser tan popular que de él se tienen diversas referencias literarias durante los siglos XVII y XVIII. De esta forma Sancho Panza lo menciona en la novela Don Quijote de la Mancha y Estebanillo González. Todas estas menciones hacen ver que los cocidos (ollas) elaboradas con garbanzos eran ya muy populares y pronto se conocieron fuera de España, en Francia, donde según algunos autores españoles, de clara influencia española elaboran el pot-au-feu aunque el pot-au-feu no lleve garbanzos y ya existiera desde tiempos inmemoriales. Ya en el Siglo de oro otros cocidos con garbanzos en el España como era la olla gitana y la olla morisca. En estas épocas a los cocidos se les denominaba "ollas" (por el recipiente empleado en su elaboración). La primera receta de la Olla podrida la proporciona Domingo Hernández de Maceras en su libro de 1607 titulado "Libro del arte de cozina". De igual forma Francisco Martínez Motiño en 1611 en su tratado de "Arte de Cozina, Pasteleria, Vizcocheria y Conserveria" (en esta receta aparece sin garbanzos). La receta en el siglo XVII era muy conocida y extendida a lo largo de toda la península ibérica, dando lugar a variantes regionales.


title: Cocido madrileño

text: En algunos casos se hace patente la cuestión planteada por Dionisio Pérez en su libro "Guía del buen comer español" acerca de si el cocido madrileño es originario de la olla podrida o por el contrario de la adafina, la fórmula de la siguiente manera: «¿es madrileño neto o castellano viejo?». Sea como sea el plato nace de la costumbre existente de comer garbanzos que ha existido siempre por la zona de Castilla. Los orígenes del cocido bien pueden haber sido, tanto la adafina como la olla podrida. En un momento indeterminado del siglo XVIII se viró desde la denominación de "olla" a la de "cocido" y este cambio no ha sido bien explicado en la actualidad por los investigadores culinarios.


title: Cocido madrileño

text: La olla podrida sigue su avance en el siglo XVII y XVIII, a pesar de ello su popularidad no llega a la Corte. De esta forma En el libro editado en 1888, escrito por el Dr. Thebussem y titulado "Un Cocinero de su Majestad", titulado "«La mesa moderna»", se defiende brillantemente la reaparición, en la mesa real, de la olla podrida. Algunos autores gastrónomos como Alexandre Dumas, tras su viaje po Madrid, menciona al garbanzo como una legumbre semejante al guisante "dura como la bala de un fusil" a pesar de su larga cocción. Y describe una receta en su "«Grand Dictionnaire de cuisine»" tan disparatada que en boca de algunos autores es seguro que se la facilitaron por broma. El cocido era ya a finales del siglo XVII un plato diario y muy habitual en las casas madrleñas, servido todos los días excepto los viernes de vigilia. Es conocida la composición de estos primigenios cocidos madrileños que se componían de cien gramos de garbazos, a los que se añadía sesenta gramos de tocino de cerdo, un cuarto de kilo de vaca y alguna verdura estacional. Esta composición de los cocidos del siglo XVIII era la más habitual para las clases más acomodadas. El cocido acompañaba a las sopas de ajo, el pescado o los huevos de vigilia, todos ellos eran los platos más habituales de los madrileños de la época. La monotonía en el diseño de los menús era la característica dominante del tiempo. Otro viajero inglés, Richard Ford en 1848 en su "«viaje por España»" indica en su descripción de la capital española como los trabajadores comen este plato a mediodía.


title: Cocido madrileño

text: La situación durante finales de siglo XIX es que el cocido empieza a dejar de ser del pueblo llano y sube a las clases más favorecidas. Es en el siglo XIX cuando comienza a ser servido en los restaurantes y hoteles de lujo, uno de los restaurantes más lujosos de Madrid ya lo ofrece en su menú allá por 1890. Empieza a ser menú habitual en la Corte española. Ya Mariano José de Larra en un artículo titulado “El Castellano Viejo” menciona como las clases acomodadas imitan a las aristocracias, mientras se sirven un cocido. Lo habitual de este plato en la alimentación de los madrileños viene soportada por los datos de los mercados de abastos de mediados del XIX, los datos indican que los madrileños de la época ingerían de media unos cuarenta gramos de garbanzos diarios (lo que puede acercarse a una ración de este plato). Ya a comienzos de siglo XX algunos autores pretendieron hacer del cocido madrileño el denominado "cocino nacional" o "cocido español" esta idea quedó reflejada en la literatura, pero no llegó a calar profundamente en la denominación popular del plato, donde hoy en día se sigue mencionando con el apelativo de "madrileño". Ya el cocinero de la infanta Isabel Don "Cándido Collar" publica una de las primeras recetas del cocido, precisamente el servido en la Casa Real.


title: Cocido madrileño

text: Ya a comienzos del siglo XX el cocido era servido a todos los estamentos de la sociedad española de la época. Se servía, y era popular el cocido del lujoso restaurante madrileño: Lhardy. En Washington, una asociación culinaria de comienzos del siglo XX y denominada "Club Congresional Cook" publicó un recetario monumental, donde figura el cocido firmado por Alfonso XIII. La receta fue transmitida en EE. UU. por la radio ("Radio WRC").


title: Cocido madrileño

text: Es famosa entre los gastrónomos españoles la ilustración de Inocencio Medina Vera en color aparecida en la revista "Blanco y Negro" del 22 de mayo de 1909 en la que se puede ver un matrimonio de un albañil comiendo un cocido a "pie de obra", mientras cruza una pareja bien vestida a su lado. Al verlos uno de ellos exclama: «Siempre que veo comer a los albañiles su cocidito madrileño... ¡Me da una envidia! ...». Este retrato costumbrista ya indicaba un cambio de visión acerca de lo que el cocido suponía para las clases medias de la época. Néstor Luján en su "Cocina Española" menciona que el cocido madrileño es antes de la Guerra Civil española el plato más popular tras los callos a la madrileña.


title: Cocido madrileño

text: La popularidad a finales del siglo hace que este plato se encarezca a un ritmo muy superior que el de otros platos, los establecimientos hosteleros lo ofrecen a precios elevados. Si bien cabe decir que la ración y calidad del cocido moderno es muy superior en media al del siglo pasado. A veces como parte de un menú turístico en la capital. Poco a poco algunos establecimientos aparecen en la vida madrileña ofreciendo de forma exclusiva el cocido en el menú. La adecuación progresiva a los populares menús del día (generalmente de dos platos), hace que el cocido pase por necesidad de los ritmos de la vida moderna de los tradicionales tres vuelcos a simplemente dos, en el primer plato se sirve la sopa y en el segundo se agrupa en un plato el "segundo" (garbanzos y verduras) y "tercer vuelco" (carnes y viandas). No obstante el cocido se sirve hoy en día, de forma ocasional, no posee la asiduidad que tenía antaño, donde era raro el día que no se comiese.


title: Cocido madrileño

text: El cocido es un plato de elaboración reposada, algunos autores culinarios mencionan su característica de ""hacerse solos"", e incluso la de tener ""responsabilidad propia"", de esta forma Bardají menciona que ""si sale mal, él tendrá la culpa, si sale bien él sabrá"". De la misma opinión es Luis Antonio de Vega. Con ello se pretende reafirmar que la elaboración del cocido no requiere de operaciones básicas de preparado, características de otros platos, como puede ser el cortado, el pelado de sus ingredientes, etc. Esta es una característica que hace diferenciarse al cocido madrileño con el resto de los cocidos españoles.


title: Cocido madrileño

text: Existen diversas composiciones de los ingredientes de un cocido pero básicamente se resumen en el empleo de: "garbanzos", "carne" (de cerdo, de vaca y de gallina), "tocino de cerdo" y "patata". La sencillez de elaboración hace que todos estos ingredientes cárnicos se sumerjan completamente en agua fría dentro de una olla y se dejen a expensas de una fuente de calor durante unas horas. De forma tradicional se ha venido empleando en la cocción ininterrumpida de los ingredientes ollas de barro de base ancha, pero poco a poco en la actualidad se ha vuelto más popular la olla a presión u olla exprés. Esta opción moderna ha causado un debate entre los cocineros, debido a que se alega un sacrificio de sabor en resultado final a favor de un reducido tiempo de cocción. Otra alternativa es el empleo de ollas de cocción lenta que por el contrario mantiene los ingredientes a temperaturas de 80 ªC o 90 ªC durante un periodo prolongado de tiempo con el objeto de realzar los sabores. Es generalmente aceptado que el cocido elaborado un día, alcanza mejor sabor el día después. Aunque si bien es cierto, esta afirmación es tanto más evidente cuanto más rápido se ha elaborado el cocido. La razón de este comportamiento es el tiempo que necesitan las partículas sápidas de los ingredientes para difundirse a lo largo de todos los alimentos.


title: Cocido madrileño

text: El garbanzo es la única legumbre empleada en el cocido madrileño. Por regla general el garbanzo se recolecta en primavera y se seca lentamente al aire en sus propias vainas, en ramos que se cuelgan en sitios aireados. A comienzos de otoño se maja y se separa la planta del fruto, operación que en Castilla suele hacerse en las eras. Esta operación de lenta desecación hace que se conserve durante largos períodos sin merna de sus cualidades organolépticas. En Madrid para la elaboración del cocido se tiene en gran valoración el garbanzo de la localidad zamorana de Fuentesaúco, suele tener un tamaño mediano o grande con surcos marcados y pico curvo pronunciado. El color de este garbanzo oscila entre una gama que va desde amarillo, blanco, marrón. Es famosa la frase: ""el garbanzo y el buen ladrón de Fuentesaúco son"". En menos medida se emplea el denominado "castellano". Este garbanzo por su sequedad suele ponerse en remojo en una ligera salmuera unas horas antes (generalmente se ponen el mismo agua de remojo que el salazón que se empleara). El tiempo de remojo suelen ir desde un periodo que va dese las diez hasta las doce horas, dependiendo de la calidad y tamaño del garbanzo. En el argot madrileño se les denominaba "gabrieles" o "grabieles". La dosis media para emplear en el cocido es de mínimo cincuenta gramos de garbanzos por persona, pudiendo llegar a setenta según sea el contenido cárnico.


title: Cocido madrileño

text: Los garbanzos se añaden a la olla justo en el instante que el caldo comienza a hervir. Es costumbre popular asegurar que ninguna agua fría se añada durante la cocción, ya que los garbanzos no se ablandarían quedando finalmente duros. El tiempo de cocción en olla de barro depende del tipo de garbanzo empleado y de la intensidad del fuego, pero puede alcanzar entre las tres y cuatro horas. Debido a la forma de servirlos, los garbanzos suelen ponerse en una bolsa en forma de malla para que puedan ser obtenidos "de golpe" al final de la cocción y controlar de esta forma su textura uniforme. Durante la primera cocción se forma espuma que debe ser recogida con una espumadera. Algunos autores no aconsejan hacer esta operación de espumado en el cocido madrileño. Los garbanzos junto con las verduras forman parte del denominado "segundo vuelco" y van servidos tras la sopa. Los garbanzos una vez cocidos deben estar "tiernos como la mantequilla", tal y como sugieren algunos autores. Un indicador de calidad y de buen cocido, es ver que muchos de los garbanzos continúan intactos con su tegumento.


title: Cocido madrileño

text: Las carnes empleadas en la elaboración del cocido madrileño se pueden dividir en tres clases: las procedentes del cerdo, la de ternera y las aves. Lo ideal es encontrarse con las tres tipos de carnes en su elaboración (en esto se parece a la olla podrida). Al final de la prolongada cocción lo habitual es servir las carnes troceadas (junto con los huesos de caña) en una fuente separada del resto. Dependiendo de las tradiciones de los lugares, en algunas ocasiones la carne se coloca en una misma fuente con los garbanzos, pero nunca mezclados. Las carnes forman parte del servicio denominado "tercer vuelco": todo ello forma parte del "vuelco de las viandas". En la actualidad es costumbre que se sirva la carne junto con los garbanzos y la verdura.


title: Cocido madrileño

text: El resultado de la cocción de todos los ingredientes, es decir el caldo, suele separarse del resto de la cocción en lo que se denomina "primer vuelco", es decir debe preceder a todo lo demás. Este caldo suele filtrase con una muselina o colador para que no existan trozos de carne o vegetal. Este caldo se solía tomar, tal cual, antiguamente, pero es de tradición más moderna (años cuarenta) que al caldo se le haga una cocción ligera con ingredientes tales como un puñado de pequeños fideos o incluso arroz con el objeto de realizar una sopa, tampoco es raro servirla con unos croûtons decorativos. Este proceso de refinamiento y conversión del caldo en sopa fue posterior.


title: Cocido madrileño

text: También es habitual al servir esta sopa aromatizarla con hierbabuena y añadirle unas hebras de azafrán para dar color final a la preparación. Es el primer servicio que sale a la mesa cuando se sirve el cocido y suele ir acompañado de cebolletas cortadas en bastones y verdes en vinagre, para ir mordiendo mientras se bebe la sopa. En los restaurantes de menú, este "primer vuelco" suele coincidir con el denominado primer plato.


title: Cocido madrileño

text: La cocción de los vegetales ha de hacerse por separado (con excepción de la patata), junto con las carnes. Este requerimiento hace que la elaboración del cocido necesite de, al menos, dos ollas. Los vegetales añadidos dependerán mucho de cada cocinero pero, entre los que son habituales, se encuentran el repollo, la zanahoria (los autores puristas suelen desdeñarla de sus ingredientes por dar un sabor dulzón), la acelga, el cardo, la judía verde (al igual que la zanahoria los autores puristas no la incluyen en sus recetarios) y las patatas (incluidas en la parte final de la cocción). Dictan algunos autores que ninguna de las verduras, a excepción de las patatas, deben cocer con los garbanzos, sino junto a la morcilla, el chorizo (y la bola si se utiliza), aunque no es extraño que en muchas casas se obvien y se cocine todo en la misma olla. En algunos casos se acompaña el cocido con cebolletas crudas que se ponen en la mesa para que los comensales que lo deseen las prueben.


title: Cocido madrileño

text: La verdura en la fase final de la cocción se extrae de la olla y se escurre. Es frecuente hacer con ella un sofrito de ajos. Este será el segundo servicio que aparezca en la mesa. Consiste en todos los vegetales junto a los garbanzos. Se suele acompañar con una salsa de tomate con comino que servirá para añadir a los garbanzos. Las verduras se suelen regar con un refrito de ajos picados con algo de pimentón.


title: Cocido madrileño

text: La denominada "pelota" es un complemento del cocido madrileño. Dependiendo de la procedencia del cocinero suele tener diversos nombres "relleno", "picao", siendo el más genérico el de "pelota". La elaboración se suele realizar con el cocido ya elaborado. Con las carnes bien deshilachadas con el tocino se mezclan con especias y se fríen en una sartén con huevo y miga de pan. Todo ello se hace una pelota consistente y se sumerge en caldo del cocido durante una hora. Antiguamente se elaboraba la pelota de forma más humilde, y se empleaba con ingredientes como miga de pan y huevo. Todo ello se freía y luego se cocía con el caldo. Las pelotas se sirven en el tercer vuelco con el material cárnico.


title: Cocido madrileño

text: Esta elaboración de la pelota recuerda mucho al Kloß de la cocina alemana (como el Semmelknödel) que acompaña a ciertos platos de carne. Algunos cocineros no mencionan la "pelota" en sus recetas, y esto ha sido objeto de controversia, máxime cuando otros cocidos regionales si lo poseen, tal es el murciano. Es un producto típico de la localidad murciana de Yecla. Sobre esta guarnición existe una disputa polémica entre diversos autores, algunos lo consideran un elemento autóctono del cocido madrileño, mientras que otros no. Cabe destacar que los primeros recetarios la incluían en la composición del cocido, pero no del madrileño, con lo que queda de manifiesto que definitivamente no es del cocido madrileño.


title: Cocido madrileño

text: Algunos autores mencionan en paralelo con la elaboración del cocido la preparación de una especie de condimento parecido a una salsa de tomate que suele acompañar el "segundo vuelco" de garbanzos y verduras. Este condimento es muy habitual en el cocido madrileño. Se suele elaborar con tomates picados que se calientan con ajo y comino molido para que aromatice el condimento. Cuando está todo bien deshecho se pasa por un colador chino, y se espesa con el puré de unos pocos garbanzos empleados durante la cocción. Se suele servir aparte en una pequeña salsera y los comensales lo suelen emplear en pequeñas dosis en el vuelco de los garbanzos y verduras.


title: Cocido madrileño

text: El cocido madrileño, al igual que otros cocidos españoles, debido a su preparación culinaria de cocción de todos los ingredientes al mismo tiempo, requiere de cierto protocolo a la hora de ser servido. Cuando se prepara y finaliza un cocido, los ingredientes se encuentran disponibles para ser servidos en ese mismo instante. No obstante se ha establecido desde antiguo una secuencia de platos en los que se ofrece el cocido.


title: Cocido madrileño

text: A cada uno de los ingredientes cocidos se les denomina "vuelco", debido en parte al acto de volcar la olla para servir en una fuente o plato los ingredientes que en su interior se encuentran. El primer vuelco es siempre el más líquido, o que más sencillo de fluye entre la trabazón de los ingredientes. Es por esta razón por la que los caldos del cocido se denominan a veces como "primeros vuelcos". Los vuelcos pueden ser presentados en la mesa de uno en uno o todos a la vez, dependerá de la costumbre de cada casa o del espacio disponible en la mesa. Los vuelcos, en resumen se componen de:


title: Cocido madrileño

text: Durante los tiempos de carestía fue habitual desarrollar una cocina en la que las sobras eran aprovechadas para realizar nuevos platos. El cocido (en general), quizás sea el plato que más cocina de aprovechamiento ha acumulado. Las razones son que era antes un plato muy habitual, semanal, incluso un par de veces por semana, y que se realizaba por toda España, por lo que las posibilidades de crear nuevos platos a partir de las sobras aumentaban. Estos platos cocinados con las sobras del cocido, son por regla general sabrosos y recuerdan muchos de los aromas del plato.


title: Cocido madrileño

text: Entre los platos más destacados se puede citar, la ropa vieja, consistente en un refrito de cebolla, ajo y un poco de harina al que se le añaden garbanzos, tocino, chorizo y algo de carne del morcillo empleado en la cocción deshilachada. A veces con la ropa vieja se suele hacer tortillas. Con las sobras de gallina o jamón ya cocidos se solían, y suelen realizar, las sempiternas croquetas del cocido con rellenos de bechamel, o simplemente elaboradas con la misma pasta de las patatas y garbanzos del cocido. Otro plato de influencia andaluza es la pringá, donde en unos molletes de pan blanco al que se le quita la miga, se añaden muy picado todos los trozos de carne, se aprieta para que el pan se empape con todas las sustancias y se deja reposar unas horas; se deglute después de añadírsele un chorro de aceite.


title: Cocido madrileño

text: Otro plato derivado del cocido es la sopa, a partir del propio caldo del que se pueden realizar diversas sopas. Aunque más que sobra lo que se suele hacer es colocar un cazo con agua hirviendo mientras se realiza el cocido e ir eliminando caldo a un tercer cazo, mientras se repone del segundo con agua. El resultado suele ser un caldo menos sustancioso y gustoso, pero en una mayor cantidad. Las sopas más populares elaboradas con este fondo de caldo se suelen hacer con fideos, un puñado de arroz, o incluso una verdura cortada en juliana.


title: Cocido madrileño

text: Desde el punto de vista nutricional un cocido posee todos los elementos necesarios para la alimentación. Por un lado los garbanzos, patatas y verduras son un aporte de hidratos de carbono y fibra. Por otro lado las viandas de carne ofrecen un aporte de proteínas, a lo que el propio garbanzo aporta como legumbre. Los garbanzos son deficientes en los aminoácidos azufrados metionina y cisteína, mientras que las carnes añadidas al cocido equilibran este aporte.


title: Cocido madrileño

text: Una de las popularizaciones cantadas de este plato se hace en los años 1950 con el cantante José Blanco Ruiz, que dedica una canción al "cocidito madrileño". También es conocida la versión de la misma canción interpretada por Manolo Escobar.


title: Funicular

text: Se denomina funicular a un tipo especial de ferrocarril utilizado para salvar grandes pendientes. No se debe confundir con los ferrocarriles dotados de tramos con planos inclinados. Circula sobre rieles y normalmente dispone de dos cabinas enlazadas por un cable de acero sobre una vía de ferrocarril, a modo de ascensor inclinado, de tal forma que mientras un vehículo sube el otro baja, lo que permite aprovechar la energía potencial del que queda en la parte superior para subir el inferior a la vez que se frena el que está bajando. Su nombre deriva del latín, "funiculus", diminutivo de "funis", que significa "cuerda".


title: Funicular

text: A menudo los vagones suelen compartir la misma vía salvo en el punto medio, donde se bifurca para que puedan pasar a la vez. Los vehículos carecen de motorización propia, ya que el movimiento lo imprime un motor que acciona una gran polea, que a su vez mueve el cable de tracción. No obstante, los vehículos van dotados de varios sistemas de frenado, tanto de servicio como de urgencia, este último en caso de fallo en las instalaciones (rotura o distensión del cable, etc.) o en los vehículos.


title: Funicular

text: Este medio de transporte se creó en el siglo XIX como una alternativa a las vías del ferrocarril, como medio de vencer grandes pendientes.


title: Funicular

text: El primer funicular del mundo, accionado por una máquina de vapor, fue el que unía Rue Terme con Croix Rousse y fue inaugurado en Lyon en el año 1862.


title: Funicular

text: Después del primer funicular, los siguientes fueron:


title: Funicular

text: La primera aplicación para transporte de viajeros se hizo en Duino, Italia, y un año después en Lyon, Francia, para superar rampas de planos inclinados de hasta un 60%.


title: Funicular

text: El primer funicular con motor eléctrico fue el de Suiza. A partir de entonces, comenzó a haber más y más funiculares, y en Europa llegaron a circular más de trescientos.


title: Funicular

text: Este transporte tiene grandes ventajas, por su seguridad, funcionalidad y capacidad de transporte y su adaptación tanto a las zonas urbanas como a las de montaña, y por ello nuevamente se han puesto de moda. Hoy en día en Europa existen más de doscientos funiculares en servicio.


title: Funicular

text: De los cerca de 30 ascensores que a partir del año 1883 funcionaron en Valparaíso, pocos de ellos siguen en funcionamiento al año 2010, entre ellos están: los ascensores El Peral, Polanco y Reina Victoria de propiedad municipal, Concepción (el primero en ser construido en 1883) y el Van Buren de propiedad privada. Entre las razones para la desaparición o detención están las destrucciones por terremotos, incendios, derrumbes de cerros y la poca rentabilidad de algunos por la preferencia de otros medios de transporte como buses y colectivos.


title: Funicular

text: De los ascensores de la ciudad, 16 fueron declarados Monumentos Históricos Nacionales. El ascensor Polanco fue declarado Monumento Nacional en el año 1974, el ascensor Van Buren en el año 2010 y los 14 restantes lo fueron el 1 de septiembre de 1998.


title: Funicular

text: En esta ciudad, vecina a Valparaíso, también existe este tipo de transporte, aunque la mayoría de ellos son de propiedad privada, para el transporte de los vecinos de los condominios cercanos a la playa. Predominan en el barrio de Reñaca, en el sector norte de la ciudad. Sólo existe un ascensor de uso público, el Villanelo, ubicado a pocas cuadras de la Quinta Vergara, inaugurado en 1983 y reparado en 2010.


title: Funicular

text: En 1923 se inició la construcción de un funicular en el Cerro San Cristóbal de la capital, siendo terminado definitivamente e inaugurado en 1925. El funicular recorre 485 metros, uniendo tres estaciones: "Pío Nono" (en la falda del cerro), "Zoológico" y "Cumbre", donde está el Santuario a la Virgen y existe una conexión con el teleférico de Santiago. El 16 de noviembre de 2000 fue nombrado Monumento Histórico de Chile.


title: Funicular

text: Existe también otro funicular en el Cerro 18 de Lo Barnechea, inaugurado el 27 de mayo de 2016. Posee 2 cabinas con capacidad de 10 personas cada una, y el recorrido es de 300 metros, con 3 paradas: una en calle Los Quincheros, otra a la altura de Senda 9 Sur, y la última en Senda 20 Sur, cercana al Parque de la Chilenidad y la Virgen del Cerro 18.


title: Funicular

text: En 2012 la Municipalidad de Curicó esperaba inaugurar su funicular en el Cerro Condell. La idea empezó a gestarse en 2004, sufriendo atrasos y reconsideraciones a lo largo de este tiempo. El proyecto tuvo un costo de 49 millones de pesos en su obra gruesa y aún faltan por construir las estaciones de inicio y término en el lugar, quedando la obra abandonada en años posteriores.


title: Funicular

text: Frente al parque Ecuador, en la ladera poniente del cerro Caracol, existe un funicular que conecta el Edificio Cerro Caracol con la calle Doctor Wilhelm. Es de uso privado para los residentes del edificio respectivo.


title: Funicular

text: El funicular que sube al cerro de Monserrate fue inaugurado en 1929, avanza a 3.2 metros por segundo, sube hasta los 3.152 msnm y cuenta con techos de vidrio para observar el paisaje.


title: Funicular

text: En España hay 12 funiculares en funcionamiento. El más antiguo es el del Tibidabo, en Barcelona, inaugurado en 1901. El más reciente es el de Río de la Pila, en Santander, inaugurado en 2008. En el municipio de San Lorenzo de El Escorial (Comunidad de Madrid) se encuentra el (Funicular del Valle de los Caídos). Sin embargo, debido a razones de seguridad por desprendimientos de roca en la montaña fue clausurado en 2009.


title: Funicular

text: En México sólo hay un funicular en funcionamiento. El Funicular de Guanajuato ubicado en la ciudad de Guanajuato, Guanajuato, y fue inaugurado en 2001.


title: Funicular

text: En la central hidroeléctrica de Matucana Pablo Boner, ubicada en el distrito de San Jerónimo de Surco, provincia de Huarochirí, Lima, y en el balneario de Curayacu, en San Bartolo, Lima.


title: Funicular

text: El Funicular de la Central Hidroeléctrica de Machupicchu, ubicado en la Provincia de Urubamba, departamento del Cusco a 10 km de la Maravilla del Santuario Histórico de Machupicchu. Viene funcionando desde los años 1960 y sirve para el traslado de personal de mantenimiento de la Cámara de carga de la hidroeléctrica Machupicchu, propiedad de la Empresa EGEMSA; tiene un recorrido de 540 metros e inicia en la cota 1780 m.s.n.m hasta la cota superior de 2060 m.s.n.m


title: Empoli Football Club

text: El Empoli Football Club es un club de fútbol de Italia, de la ciudad de Empoli, en la región de Toscana. Fue fundado en 1920 y forma parte de la principal categoría del fútbol de Italia, la Serie A.


title: Empoli Football Club

text: En 1920 nacieron dos equipos en la ciudad, el "FootBall Club Empoli" y la "sezione calcio dell'Unione Sportiva Empolese". Los dos equipos se unieron fundándose el Empoli Football Club. El primer presidente del equipo fue Dino Brogi. En la temporada 86-87 se estrenó en la Serie A, aunque no pudo evitar el descenso, ubicándose a un punto de los puestos de salvación que ocuparon el Ascoli y Udinese. Volvió a disputar la máxima categoría hasta la temporada 97-98, en la cual evitó el descenso por dos puntos. La temporada 98-99 se ubicó al fondo de la clasificación con 22 puntos en 34 jornadas, certificando su vuelta a la Serie B con cuatro partidos por disputar tras caer 0-2 como local contra Bari en la fecha 30.


title: Empoli Football Club

text: Disputó la Serie A nuevamente en la temporada 02-03, en la cual alcanzó los octavos de final de copa, pero cayó con marcador global de 4-1 contra la Lazio. La temporada 03-04 volvió a descender tras caer en la fecha 33 con un marcador de 2-0 en su visita al Ancona, equipo que se ubicaba último y que apenas lograba su segundo triunfo de la temporada. En la temporada 04-05 ganó su primer título de Serie B a pesar de caer 4-1 en Bari y ser alcanzado en puntos por Torino y Perugia, equipos que finalmente no lograron el ascenso debido a su delicada situación económica. La temporada 05-06 se ubicó en la octava posición empatado en puntos con Parma, equipo que lo superó en los enfrentamientos directos, quedando cerca de disputar una competencia europea por primera vez en su historia.


title: Empoli Football Club

text: Empoli alcanzó su mejor ubicación en Serie A en la temporada 06-07, tras colocarse en la séptima posición con 54 puntos, clasificando a las rondas previas de la Copa de la UEFA. Además, logró acceder hasta cuartos de final de la Copa de Italia tras derrotar a Genoa en octavos de final, para posteriormente ser eliminados por el Inter de Milán. La temporada 07-08 se enfrentó al FC Zúrich de Suiza en la primera ronda de la Copa de la UEFA. En el partido de ida, derrotó al cuadro helvético 2-1 como local, pero perdió 0-3 en el partido de vuelta. Esta temporada volvió a descender tras caer 2-0 en su visita a la Reggina en la fecha 37 en un enfrentamiento directo por la salvación. Disputó 5 temporadas en Serie B hasta lograr el ascenso después de quedar subcampeón de la categoría de plata en la 13-14. Permanceció tres temporadas en Serie A, hasta que descensió en la 16-17. A falta de un partido se ubicaba un punto por encima del debutante Crotone. Empoli perdió 2-1 en su visita a Palermo en la fecha 38, mientras que los calabreses derrotaron 3-1 a la Lazio.


title: Empoli Football Club

text: Permaneció solo una temporada en Serie B, tras ganar su segundo título de la categoría en la 17-18 con trece puntos de diferencia con respecto al subcampeón Parma. En la 18-19 no pudo evitar un nuevo descenso, a pesar de ubicarse em la decimoséptima posición con un partido por jugar. En la fecha 38 empataba en su visita al Inter de Milán hasta que Radja Nainggolan logró el 2-1 definitivo en el minuto 81', mientras que Genoa empató 0-0 en su visita a la Fiorentina. Ambos equipos empataron en 38 puntos, pero los genoveses lograron la salvacion tras haber vencido en los dos enfrentamientos directos. En la temporada 20-21 logró su tercer título de Serie B, por lo que disputará la Serie A una vez más en la temporada 21-22.El Stadio Carlo Castellani está situado en la zona deportiva de la ciudad toscana de Empoli, en la "Via delle Olimpiadi". Está formado por dos tribunas que poseen en total una capacidad de 19.847 personas. La tribuna sur ha sido recientemente reformada con financiamiento de la Comuna de Empoli y la banca de Crédito Cooperativo. El estadio posee una pista atlética y otra de salto en largo. Sus dimensiones son de 107x67 metros.Estos son los jugadores destacados que jugaron en el Empoli, ya sea por importancia histórica del club o su relevancia internacional:‡ Además de jugador fue entrenador del equipo


title: Football Club Pro Vercelli 1892

text: El Football Club Pro Vercelli 1892 es un club de fútbol italiano de la ciudad de Vercelli, en Piamonte. Fue fundado en 1903 y refundado varias veces. Actualmente participa en la Serie C, correspondiente al tercer nivel de competición del sistema de ligas del fútbol italiano.


title: Football Club Pro Vercelli 1892

text: Entre los años 1908 y 1922 logró ganar siete campeonatos de Italia. El equipo es conocido con el sobrenombre de "Leoni" (Leones).


title: Football Club Pro Vercelli 1892

text: En 1892 nació el Società Ginnastica Pro Vercelli, fundada por Domenico Luppi. La sociedad creó su sección de fútbol en 1902, y su primer partido fue frente al Forza e Constanza de la ciudad de Novara el 3 de agosto de ese mismo año. El 1907 el Vercelli ganó su campeonato y accedió a la Liga Nacional, ganando el año siguiente su primer "scudetto" imponiéndose al U.S. Milanese y al Andrea Doria de Génova. El año siguiente, 1909, revalidó el título de campeón. Sin embargo el año 1910, no pudo ganar el campeonato; perdió la final contra el Inter de Milán al alinear a su equipo de juveniles a raíz de un desacuerdo con la Federación italiana, entonces "F.I.G.C." La pérdida de ese campeonato no estropeó la racha del Vercelli que acabó imponiéndose en los tres campeonatos siguientes, 1910/11, 1911/12 y 1912/13. Fueron los años dorados del club, en el que llegó a aportar nueve jugadores a la selección de fútbol de Italia.


title: Football Club Pro Vercelli 1892

text: El Pro Vercelli tuvo que esperar a que terminara la Primera Guerra Mundial para ganar su siguiente campeonato, que obtuvo en la temporada 1920/21. En la temporada siguiente, la 1921/22, se creó un nuevo campeonato, el C.C.I., del que el Pro Vercelli también fue campeón. Debido a su gran popularidad el Pro Vercelli fue invitado a Brasil para realizar una serie de amistosos. A partir de 1922 el Pro Vercelli se vio afectado por el crecimiento de los equipos de Milán y Turín y comenzó a perder jugadores debido a la propagación del profesionalismo. En el campeonato de Serie A de 1929 el equipo finaliza en el quinto puesto. Durante la década del 30 se empiezan a explotar las juveniles, en donde surge como gran promesa nada más y nada menos que Silvio Piola. Sin embargo luego de cinco temporadas en el club, la SS Lazio sería quien se apoderaría de este talentoso jugador bajo presión del Régimen Fascista.


title: Football Club Pro Vercelli 1892

text: Ya sin su gran goleador el Pro Vercelli había perdido su lustre y su gran juego, debido a esto en el campeonato de 1934-1935 el equipo de Piamonte descendería a la Serie B y a partir de este año, nunca más volvería a jugar en Serie A. En las últimas fechas del campeonato de 1936-1937 el Pro Vercelli se encontraba involucrado en la lucha por no descender, de la cual logró evitarlo. Luego de temporadas en mitad de tabla, el equipo finaliza último en el campeonato de 1940-1941, descendiendo a la antigua Serie C. El Pro Vercelli se vio introducido en una división basada en tres grupos en la que los ascensos eran muy duros de lograr, luego de las buenas campañas realizadas en 1945-1946 y 1946-1947 el equipo desciende a la Serie D tras perder un play-off contra Luino en la temporada 1951-1952. Ya en el campeonato de 1956-1957 logra nuevamente retornar a la Serie C hasta la temporada 1961-1962. Luego de varios años en Serie D logra el ascenso en la temporada 1970-1971 a la Serie C. Después de la división entre Serie C1 y Serie C2 el Pro Vercelli descendería de la Serie C1 a la Serie C2 en el campeonato de 1977-1978. Allí permanecería hasta el campeonato de 1989-1990, cuando el club entra en una crisis económica y no puede pagar sus deudas. En 1990 el equipo pasó a jugar dentro de campeonatos regionales hasta que en 1991 volvería a ser promocionado a jugar nuevamente en la Serie D. En la temporada 1993-1994 el Pro Vercelli logra el ascenso a la Serie C2.


title: Football Club Pro Vercelli 1892

text: En la temporada 2011-2012 logra el ascenso a la Serie B después de 64 años, al derrotar al Carpi con un global de 3-1. En ese año el Vercelli no logra mantener la categoría y vuelve a descender a tercera división, para nuevamente en la temporada 2013/2014 lograr el ascenso a Serie B luego de vencer en los Play-Offs habiendo sido segundo en el campeonato. Para la temporada 2014/2015 el club logra mantener la categoría en las últimas fechas mediante triunfos en campo propio. El Estadio Silvio Piola cuenta con capacidad para 5.500 personas y sus dimensiones son de 105 x 68,5 metros. fue inaugurado en 1932 bajo el nombre de Leónidas Robbiano quien fue un gran pionero de la Fuerza Aeronáutica. En 1998 el estadio pasaría a llamarse Silvio Piola, en honor al histórico delantero que jugó para el club durante los años 1929 hasta 1934, jugando 127 partidos y convirtiendo 51 goles. En si el estadio contaba con una capacidad para 12.000 espectadores en el que a lo largo del tiempo se redujo a 8.000. En el año 2007 una fuerte tormenta eléctrica produjo que la mayor parte de la pared de la escalera se derrumbe, esta fue reparada durante la temporada 2007-2008.


title: Xuxa

text: Maria da Graça Xuxa Meneghel (Santa Rosa, Río Grande del Sur, 27 de marzo de 1963), más conocida por su nombre artístico Xuxa, es una cantante, presentadora de televisión, actriz y modelo brasileña. También es conocida como la reina de los bajitos.


title: Xuxa

text: Ha tenido programas televisivos infantiles en idioma portugués, español e inglés. Fue destacado fenómeno televisivo de la década de 1980 y de parte de la de 1990, en Brasil y los países de habla hispana. Adquirió fama y fortuna con su programa infantil "Xou da Xuxa" (1986-1992), de TV Globo. Tuvo también su propia versión de "El show de Xuxa" en Argentina. Además, ha producido o trabajado en más de 20 largometrajes infantiles y ha grabado una veintena de álbumes musicales de los que se han vendido cerca de 30 millones de copias, lo que la sitúa como una de las intérpretes brasileñas con mayor éxito internacional.


title: Xuxa

text: Hasta enero de 2014 Xuxa presentaba los sábados en el canal de televisión Globo un espectáculo musical llamado "", más dirigido al público adolescente y adulto. Hasta ese entonces completó veintinueve años en TV Globo y con uno de los sueldos más altos del canal, alrededor de tres millones de reales brasileños. Luego de una lejanía de un año de las pantallas, regresa, esta vez, a través de Rede Recorden un nuevo formato de programa. Se estima que ha acumulado en su carrera de más de treinta años un patrimonio de más de 500 millones de dólares.


title: Xuxa

text: Maria da Graça Meneghel nació en Santa Rosa, interior del estado de Rio Grande do Sul (Brasil), el 27 de marzo de 1963. Su padre, Luís Floriano Meneghel, al saber que el bebé y la madre corrían riesgo de muerte durante el parto, prometió darle un nombre en homenaje a la Virgen de Gracia si todo terminara bien. Sin embargo, la pequeña Maria da Graça vendría a ser conocida por el apodo de "Xuxa" atribuido por el hermano Vladimir. En 1988 la presentadora incorporó oficialmente mediante sentencia judicial el apodo y su nombre completo pasó a ser Maria da Graça Xuxa Meneghel.


title: Xuxa

text: Xuxa es descendiente de italianos de la localidad de Imer, provincia autónoma de Trento. Su bisabuelo emigró a Brasil a finales del siglo XIX. En 2013 ella tuvo su nacionalidad italiana reconocida.


title: Xuxa

text: Su madre, Alda Flores da Rocha Meneghel, era portadora del mal de Parkinson y diabetes mellitus.


title: Xuxa

text: Xuxa pasó la primera infancia en su ciudad natal y a los siete años toda su familia se mudó a la ciudad de Río de Janeiro, donde vivió en el barrio de Bento Ribeiro, suburbio de la capital fluminense.


title: Xuxa

text: A los 16 años, Xuxa posó para la portada de la revista "Carinho", sólo en el año 1980 ella fue portada de más de 80 revistas, habiendo posado más tarde para diversas otras, incluso masculinas, entre ellas un ensayo desnudo para la "Playboy", portada de la edición de diciembre de 1982, y que sería reeditada en Argentina en 1991. En esa época, ella se enamoraba del exjugador Pelé, lo que le proporcionó visibilidad en los medios.


title: Xuxa

text: Su salto a la fama llegó en noviembre de 1982 con su participación en la película "Amor, extraño amor" dirigida por Walter Hugo Khouri, conteniendo escenas de sexo con un niño de 12 años. Debido a la evolución de carrera para el público infantil, Xuxa posteriormente consiguió en la justicia que la película fuera retirada del mercado. En 2011 la presentadora ganó una acción contra Google para evitar que su nombre fuera relacionado con la pedofilia. En 1984, Xuxa fue contratada como modelo en Estados Unidos por Ford Models.


title: Xuxa

text: A los 23 años, Xuxa fue invitada por el director Maurício Sherman para presentar el "Clube da Criança", en la extinta Rede Manchete. En este período, ella trabajaba como modelo durante la semana, en Nueva York, y grababa el programa los fines de semana. Sin embargo, la agencia la hizo elegir entre la carrera de fotos y pasarelas como modelo o TV. Xuxa eligió el programa infantil. El programa tenía bromas, dibujos animados y atracciones musicales, e iba al aire en las tardes de lunes a sábado.


title: Xuxa

text: Una de las atracciones infantiles de mayor éxito de la Rede Globo, el "Xou da Xuxa" era un programa de auditorio presentado por Xuxa, que mezclaba bromas, atracciones musicales, números circenses, exhibición de dibujos animados y cuadros especiales, y contaba con la participación de cerca de 200 niños en cada grabación. La atracción se exhibía de lunes a sábado por las mañanas de la emisora. El programa tenía dirección de Paulo Netto, redacción y creación de Wilson Rocha, producción ejecutiva de Marlene Mattos y dirección de producción de Marcelo Paranhos. Un año después del estreno, la dirección general pasó a ser de Marlene Mattos, que estuvo al frente del programa hasta el final, y la producción quedó bajo la responsabilidad de Nilton Gouveia.


title: Xuxa

text: Al mismo tiempo, se lanzaron diversos productos con la marca de la presentadora, como muñecas, ropa y accesorios. También se lanzó un LP que vendió más de 2,5 millones de copias. En los años siguientes, Xuxa lanzó otros discos, casi siempre basados en sus programas. El "Xou da Xuxa" terminó el 31 de diciembre de 1992, con la presentación del programa de número 2000.


title: Xuxa

text: En 1987, el diario francés "Libération" incluye a Xuxa en la lista de las 10 mujeres de mayor destaque del planeta, junto a la primera ministra inglesa Margaret Thatcher. En el mismo período, Xuxa mantenía una relación sentimental con Ayrton Senna, muerto en 1994.


title: Xuxa

text: En paralelo al "Xou da Xuxa", la presentadora comandó el "Bobeou, Dançou" entre el 9 de julio y el 31 de diciembre de 1989, en las tardes de domingo de la TV Globo. Inicialmente creado como un cuadro del "Xou da Xuxa", hizo tanto éxito que la emisora decidió lanzarlo como un programa independiente, dirigido al público adolescente. El "Bobeou, Dançou" era un programa de gincanas basadas en charadas con dos equipos formados por adolescentes entre 14 y 17 años disputados el primer lugar de la competición.


title: Xuxa

text: En 1990, Xuxa protagonizó la película "Lua de Cristal", su mayor éxito en el cine, que vendió 4.178 millones de boletos y está en el puesto número 21 en el ranking de las películas brasileñas más vistos desde 1970 a 2011 según Ancine (Agencia Nacional del Cine). Xuxa también acumula la mayor taquilla del cine brasileño, más de 37 millones de personas asistieron a todas sus películas. El "New York Times", destacó su exitoso éxito en Brasil y América Latina, en una materia hecha por el corresponsal en Río de Janeiro James Brooke. La publicación destacó las ventas de discos de la presentadora que en 1990 ya llegaban a 12 millones de copias, además de su éxito en el mercado latino, cuando alcanzó las primeras 300 mil copias vendidas con su primer álbum en español. Xuxa fue considerada por la "New York Magazine" la Madonna latinoamericana.


title: Xuxa

text: En 1991, Xuxa apareció en la 37ª colocación de "Forbes" entre las 40 más ricas celebridades de aquel año, con una facturación de 19 millones de dólares. Ella fue la primera brasileña en integrar la lista.


title: Xuxa

text: En 1992, Xuxa comandó el "Paradão da Xuxa", un programa que se quedó en el aire entre el 25 de abril y el 26 de diciembre de 1992 en las mañanas del sábado de TV Globo, sustituyendo al "Xou da Xuxa" ese día. En ese año Xuxa hizo su debut en la TV argentina con "El Show de Xuxa", producido por Telefé, la mayor emisora del país. El programa fue exhibido en 17 países latinos e incluso el mercado hispano en Estados Unidos.


title: Xuxa

text: En 1992, Xuxa lanzó el programa "Xuxa Park" en España, por el canal Telecinco. En este período, vivía 15 días en Brasil, quince días en Argentina y grababa una vez al mes en España para dar cuenta de cinco programas simultáneos. En el mismo año la revista "People" eligió a Xuxa una de las 50 personas más bellas del mundo.


title: Xuxa

text: Después de la terminación del "Xou da Xuxa", la presentadora comandó el "Xuxa", un programa homónimo, entre el 2 de mayo y el 24 de octubre de 1993 en las tardes de domingo de la TV Globo. El programa fue dirigido por Marlene Mattos tenía la propuesta de agradar a toda la familia con bromas y gincanas reuniendo padres e hijos, presentación de números musicales y exhibición de un cuadro de entrevistas. El programa lanzó la promoción "Una Idea para curar el mundo": niños de 5 a 10 años podían participar enviando frases y dibujos para la producción. El ganador recibió como premio una semana en Los Ángeles, con acompañante, y una visita al rancho del cantante Michael Jackson. El programa fue cancelado, después de cinco meses en el aire, por Xuxa necesitar disminuir la cantidad de citas por cuenta de un problema en la columna.


title: Xuxa

text: En 1993, con un contrato firmado con la productora estadounidense MTM Enterprises, Xuxa fue a Estados Unidos. La versión americana de su programa - "Xuxa" -, hablada en inglés, fue lanzada en aquel país en septiembre del mismo año. Con media hora de duración, el programa contenía bromas, números musicales y cuadros educativos. "Xuxa" era transmitido diariamente por un pool formado por cerca de 100 emisoras de televisión, que cubrían el 85% del territorio estadounidense. En esa misma época, la cadena Univision dejó de exhibir "El Show de Xuxa". El programa estaba totalmente basado en el "Xou da Xuxa", pero con aspectos más estadounidenses, ganando algunas diferencias del programa original, pues las Paquitas recibieron el nombre de Pixies y Xuxa tenía la ayuda de personajes como un oso panda llamado Jelly, interpretado por E.E. Bell y Jam, el jaguar, interpretado por Mark Caso. Para algunos observadores, la entrada de Xuxa en el mercado estadounidense dominante recordó la de otra celebridad brasileña multitalentosa; , comentó sobre el movimiento, el editor de la revista "Brazil" en Los Ángeles escribió que "desde Carmen Miranda, Brasil no tuvo un artista exportable". Durante un año, el programa fue al aire sin reprises, ya que Xuxa había grabado una buena parte de los episodios. Pero el programa no alcanzó el éxito que se esperaba. A partir de septiembre de 1994, el programa pasó a ser repelido, quedando en el aire hasta 1996, cuando el contrato con MTM no fue renovado. En 1994, Xuxa grabó algunos episodios inéditos para ser insertados en los programas reprisados.


title: Xuxa

text: Después de estar totalmente recuperada, Xuxa volvió a la programación de TV Globo con el programa infantil "Xuxa Park", una versión brasileña de un proyecto del mismo nombre que ella protagonizó en España. El programa fue dirigido por Marlene Mattos y tenía cuatro horas de duración. En sus primeros años, el programa era grabado en el Teatro Fénix. El escenario inicial alberga un moderno parque de diversiones, lleno de luces, túneles y juguetes que giraban en todas las direcciones. Una gran esfera se abría para que Xuxa hiciera su entrada en el escenario. Al fondo, había un palacio de cristal. En 1995, los escenarios se modificaron. El palacio de cristal, sin embargo, continuó siendo la principal referencia.


title: Xuxa

text: En septiembre de 1999, los escenarios del Xuxa Park fueron reformulados, empezando por el tamaño. El programa pasó a ser grabado en la productora Projac y todo el espacio del estudio fue utilizado, dejando solo pequeños accesos laterales. El espacio fue cubierto con paneles coloridos que recordaban otros planetas donde se extendían juguetes. El escenario tenía un estilo futurista y su concepción se basó en la proximidad del nuevo milenio. En la última fase del programa, Xuxa volvió a usar su emblemática nave espacial, oriunda del Xing de la Xuxa, que surgía de dentro de una bóveda de luces, saliendo del suelo, como si hubiera llegado al planeta Tierra. Junto con el nuevo programa, Xuxa lanzó el álbum Sexto Sentido. El álbum vendió más de 1.000.000 copias. Para divulgarlo, la cantante se embarcó en una nueva gira, que llevaba el nombre del disco. Los conciertos comenzaron en agosto de 1994 y fueron un gran éxito. La gira Sexto Sentido duró dos años y, además, englobó las canciones del álbum Luz en Mi Camino, que fue lanzado en 1995. El 11 de enero de 2001, un incendio causado por un cortocircuito interrumpió la grabación del programa hiriendo a 4 personas (2 niños, 1 payaso y 1 guardia de seguridad). El fuego destruyó los escenarios, generando pánico entre las 300 personas que estaban en el estudio - entre ellas, 200 niños.


title: Xuxa

text: En paralelo al "Xuxa Park", protagonizó "Xuxa Hits", un programa dirigido al público adolescente. El escenario estaba bien elaborado, en el centro del escenario había una pasarela con dos escaleras, y por encima de la pasarela tenía una entrada completamente redonda revestida de papel, donde Xuxa entraba rescando el papel con el logotipo del "Xuxa Hits". En el programa, las Paquitas usaban ropa de colegios: eran la New Generation. El grupo You Can Dance también formaba parte del elenco a la hora de la danza. El programa fue cancelado en 1996, en virtud del "Planeta Xuxa", que debutaría al año siguiente, y tendría un formato similar.


title: Xuxa

text: Entre 1996 y 1999, Xuxa lanzó los álbumes "Tô de Bem com a Vida", "Boas Notícias", "Só Faltava Você" y "Xuxa 2000" respectivamente. Sin embargo, solo los dos primeros materiales ganaron una gira de divulgación.


title: Xuxa

text: Inspirado en el "Xuxa Hits", se creó el "Planeta Xuxa" que debutó el 5 de abril de 1997. Inicialmente, el "Planeta" era exhibido en las tardes de sábado de la TV Globo, haciendo que Xuxa presentase dos programas simultáneamente el mismo día, ya que el "Xuxa Park" ocupaba toda mañana de la emisora. El programa se centró en las presentaciones de músicos y bandas de éxito. El 19 de abril de 1998, el programa cambió de día y horario, pasando a ser exhibido los domingos, a las 12h, en razón de la Copa Mundial de Fútbol de 1998, permaneciendo este día hasta su extinción. Con la salida del "Xuxa Park" del aire en 2001, Marlene Mattos quería que la presentadora hiciera, en definitiva, la transición al público adulto, permaneciendo sólo con el "Planeta", pero Xuxa se resistió. Ella quería volver a tener un programa para niños, mientras su directora y empresaria prefería al público adolescente / adulto. En junio de 2002, las dos terminan la alianza, que existió por dieciocho años. En el momento en que se vio obligada a restringirse al público infantil, Xuxa decidió dejar de hacer el "Planeta", que fue exhibido por última vez el 28 de julio.


title: Xuxa

text: Como madre, Xuxa percibió una carencia de videos para niños pequeños. En 2001, ella ideó el audiovisual "Xuxa Solamente para Bajitos" y el kit de CD y DVD. El "XSPB 2" tuvo reconocimiento mundial y conquistó el Grammy Latino 2002 en la categoría de Mejor Álbum Infantil. Con el éxito del proyecto "Solamente para Bajitos" que estaba destinado a niños de 0 a 10 años, la presentadora tuvo el deseo de crear un programa en ese molde, con el cuño educativo, y el 28 de octubre de 2002 estrenó el "Xuxa no Mundo da Imaginação". El programa fue exhibido en las mañanas de lunes a viernes de la TV Globo, marcando la vuelta de la presentadora la gran diaria de la emisora tras el final del "Xou da Xuxa". A través de recursos de computación gráfica, Xuxa aparecía sentada en un globo terrestre, con el fondo azul repleto de nubes blancas, y presentaba 14 cuadros que mezclaban entretenimiento y elementos didácticos. Después de muchas reformulaciones para revertir la baja audiencia, el programa llegó a su fin el 31 de diciembre de 2004.


title: Xuxa

text: Después de derrotas sucesivas de audiencia con el "Xuxa no Mundo da Imaginação", TV Globo reformuló nuevamente la atracción protagonizada por Xuxa que cambió de nombre y franja de edad y el 4 de abril de 2005 estrenó el "TV Xuxa". El programa tuvo dos fases distintas y la primera era exhibida en las mañanas de la emisora de lunes a viernes dedicada al público infantil en una mezcla de bromas, dramaturgia, competiciones, dibujos animados y presentación de números musicales - marca de los programas de la presentadora. El nombre del programa era una alusión a la ficticia "TV Xuxa", una emisora de televisión con diversas atracciones. Después de muchos cambios por no poder mantener la emisora en la dirección, el programa dejó de ir al aire el 31 de diciembre de 2007.


title: Xuxa

text: En paralelo al "TV Xuxa", la presentadora comandó la conexión Xuxa entre el 2 de diciembre de 2007 y el 11 de enero de 2008. El programa contaba con cuatro equipos formados por tres personas (un atleta, una personalidad y un adolescente). Juntos, ellos encaraban diversos tipos de pruebas físicas y de conocimientos generales en varias ciudades de Brasil. El "TV Xuxa" retornó a la programación de la TV Globo el 10 de mayo de 2008, totalmente remodelado, dirigido a toda la familia. Con nuevos formato y horario, y diferentes atracciones, se transformó en un programa de auditorio semanal, exhibido los sábados, a las 10h. El programa dejó de exhibir dibujos animados, invirtió en bromas, y Xuxa pasó a recibir a sus invitados en un escenario proyectado para entrevistas y números musicales.


title: Xuxa

text: Con éxito en las mañanas, el programa TV Xuxa fue transferido para las tardes de sábado en 2011, sustituyendo la "Sessão de Sábado". El programa terminó definitivamente el 25 de enero de 2014, debido a problemas de salud de la presentadora.


title: Xuxa

text: El 5 de marzo de 2015, después de 29 años de TV Globo y fuera del aire desde hace más de un año con el fin del TV Xuxa, Xuxa firmó un contrato con la Red Record. Xuxa y la TV Globo habían roto amigablemente su contrato en diciembre de 2014. La llegada de Xuxa en la sede de la emisora fue transmitida en vivo por el "Programa da Tarde", la RecordTV organizó uno de los mayores eventos de su historia con diversos vínculos con los fanes en la calle en la ciudad de São Paulo, el movimiento de los funcionarios y la firma de contrato con la presencia de la alta cúpula de la emisora y de periodistas de diversos medios de comunicación, en una rueda de prensa montada especialmente para la rubia en el Teatro Record. Esta fue considerada una de las mayores contrataciones de la historia de la emisora, según sitios especializados en TV.


title: Xuxa

text: Hasta hoy, Xuxa lanzó 29 películas infantiles, de las cuales 5 fueron realizadas en alianza con Los Trapalhões: "El Trapalhão en el Arca de Noé" (1983), "Los Trapalhões y el Mágico de Oroz" (1984), "Los Trapalhões en el Reino de la Fantasía" (1985), "La Princesa Xuxa y los Trapalhões" (1989) y "“Xuxa y los Trapalhões en El Misterio de Robin Hood”" (1990).


title: Xuxa

text: En 2009, Xuxa estrenó la película "Xuxa en El Misterio de Feiurinha", una adaptación del libro "El fantástico misterio de Feiurinha", de Pedro Bandeira, que ya vendió más de 2 millones de ejemplares. El reparto incluye, entre otros, Sasha, Luciano Szafir y Luciano Huck, Angélica y Hebe Camargo. El largometraje fue visto por más de 1 300 00 personas en Brasil, además de estrenar en Angola y en los EE. UU.


title: Xuxa

text: En 1987, Xuxa se dedicó a la campaña Bajitos contra la poliomielitis. Más de 90% de la población infantil brasileña fue vacunada. En dos años de campaña, la enfermedad fue erradicada y Xuxa recibió una medalla de manos del presidente de la república, José Sarney.


title: Xuxa

text: Xuxa también participó en campañas contra el tabaco, fue madrina de la campaña contra el cáncer de mama y organizó una manifestación en el paseo marítimo de Río de Janeiro por la paz.


title: Xuxa

text: La creciente necesidad de cuidar a los Bajitos la llevó a inaugurar la Fundación Xuxa Meneghel el 12 de octubre de 1989.


title: Xuxa

text: Además de entretener, Xuxa siempre se preocupó en cuidar a los Bajitos y, en junio de 2007, se reunió con el presidente Luís Inácio Lula da Silva para lanzar en Brasilia la campaña nacional “¡No Pegue, Eduque!”, contra los castigos físicos y humillantes a los niños.


title: Xuxa

text: La preocupación de Xuxa con la naturaleza traspasó fronteras y después de un estudio realizado por el equipo del exvicepresidente estadounidense Al Gore, fue elegida para representar a Brasil en el show internacional "Live Earth", además de convertirse en portavoz de la causa en ese país. El "show" se realizó simultáneamente el día 7 de julio de 2007 en siete países. El espectáculo fue una alerta sobre los efectos de los cambios climáticos en la Tierra.


title: Xuxa

text: En marzo de 2008 la presentadora lanzó la campaña “Uso Responsable de Internet”, en la Comunidad de la Providencia, en Río de Janeiro. La iniciativa – una alianza de la Fundación Xuxa Meneghel - contó con la distribución de una cartilla que muestra a niños y adultos como usar la red para el bien de todos.


title: Xuxa

text: Además, en 2008 Xuxa recibió en Brasilia la medalla de honor en la ECO 2008, por el trabajo socioambiental realizado por la Fundación Xuxa Meneghel y abrazó la causa “Contra la Explotación Sexual Infantil”.


title: Xuxa

text: En noviembre del mismo año, Xuxa recibió un homenaje del príncipe Alberto II de Mónaco por su trabajo en la Fundación Xuxa Meneghel. El premio, que le fue entregado en la Noche de las Asociaciones Benéficas de Mónaco, es el más alto honor concedido a las personalidades que se destacan en el área social.


title: Xuxa

text: En agosto de 2010, Xuxa fue invitada por el presidente nacional del Sesi (Servicio Social de la Industria), Sr. Jair Meneguelli, para ser madrina de una campaña nacional para combatir la explotación sexual de jóvenes, llamada "Carinho de Verdade".


title: Xuxa

text: En 2011, la cantante colombiana Shakira y Xuxa se unieron a través de las fundaciones benéficas que comandan, para ayudar a los niños menores de seis años de las comunidades más pobres de Brasil. Las dos artistas y autoridades del Gobierno brasileño firmaron un acuerdo en Río de Janeiro, un programa de cooperación que en sus primeros cuatro años pretende facilitar el "acceso" y brindar una "mejor educación" a niños de 100 centros educativos en Brasil.


title: Xuxa

text: En 2012, Xuxa reveló en una entrevista televisiva que había sufrido abusos sexuales en su niñez, por lo que desde entonces siempre se mostró preocupada por la protección de los derechos de la infancia. Su confesión hizo que aumentaran las denuncias de pederastia en Brasil, según explicó entonces la Secretaría de Derechos Humanos de la Presidencia de Brasil.


title: Xuxa

text: A los 49 años, Xuxa reveló en un programa de televisión del Canal Globo que había sufrido repetidos abusos sexuales en la infancia por parte de un amigo de su padre, un novio de su abuela y un profesor, hasta los trece años; esto fue fundamental a la hora de encaminarla al activismo social en protección de los niños. Fue descubierta como modelo a los catorce años. Mantuvo una relación de pareja con el futbolista Pelé durante seis años. También se le conoce un romance con el piloto y tricampeón del mundo de Fórmula 1 Ayrton Senna. Tenía una relación con el empresario Luciano Szafir, padre de su única hija Sasha. En enero de 2013 anunció la relación con el actor Junno Andrade.


title: Xuxa

text: En 2013, su nacionalidad italiana fue reconocida.


title: Xuxa

text: El estilo de Xuxa y su manera de hacer programas infantiles fue parodiado con mucha sorna e ironía en el episodio "La culpa es de Lisa" perteneciente a la decimotercera temporada de la popular telecomedia estadounidense "Los Simpson".


title: Xuxa

text: En el episodio, la familia viaja a Brasil. Durante su estancia en el hotel, Bart enciende la televisión de la habitación, sentándose a ver un programa muy similar al de Xuxa ("Telemelones" en Hispanoamérica, "Teletetas" en España. De hecho, la presentadora se llama Xoxitila, en clara parodia.), siendo este un programa infantil con un marcado erotismo.


title: Xuxa

text: Posteriormente, el personaje de Xoxitila aparece en la parte final del episodio, y vuelve a aparecer brevemente en el episodio "No tienes que vivir como un árbitro", en el que la familia regresa a Brasil tras ser contratado Homer como árbitro del mundial de fútbol.


title: Margarita (cóctel)

text: La margarita es un cóctel compuesto por tequila, triple sec y jugo de lima o limón. A menudo se sirve con sal en el borde de la copa. La bebida se sirve sacudiendo el hielo (con hielo), mezclado con hielo (margarita frozen), o sin hielo (hacia arriba). Aunque se ha vuelto aceptable servir una margarita en una amplia variedad de recipientes de vidrio, que van desde cócteles y copas de vino e incluso grandes goletas, la bebida se sirve tradicionalmente en el vaso de margarita del mismo nombre, una variante de diámetro escalonada de un cóctel vidrio o copa de champán, algo parecido a un sombrero invertido.


title: Margarita (cóctel)

text: Además del Cointreau, se usan otros licores con sabor a naranja como el Grand Marnier u otras marcas de triple sec o Curaçao azul (que produce la margarita azul). Cuando se añaden los zumos de frutas dulces a la margarita, a menudo se reduce o se elimina por completo el jugo de naranja. Además de los licores con sabor a naranja, hay otros licores que de vez en cuando se pueden añadir al coctel, como el de frambuesa o el de melón. Otros sabores incluyen piña y sandía.


title: Margarita (cóctel)

text: El jugo de lima recién exprimido es el ingrediente clave . La variedad más común en los Estados Unidos es la lima persa de piel gruesa. Sin embargo, las margaritas en México se hacen generalmente con lima ácida, que se denominan "limones" en México (y viceversa, por cierto). Estos son pequeños, de piel delgada y son más ácidas en comparación con las limas persas. Las margaritas hechas con lima persa tienen un sabor más suave, especialmente cuando se utilizan limas Meyer.


title: Margarita (cóctel)

text: Además de servirse agitada y hacia "arriba" como otros cócteles, las margaritas también pueden servirse como un granizado de hielo mezclado, similar a otras bebidas de inspiración tropical como el huracán o la piña colada. Esta variante se conoce como margarita "congelada". Los ingredientes se pueden verter sobre hielo picado en una licuadora de cocina o industrial. Una cantidad alta de margarita congelada a base de una "receta de la casa" puede mantenerse en una máquina diseñada específicamente para dicho propósito (pero también comúnmente utilizada para servir bebidas no alcohólicas). Dicha máquina suele ser un cilindro que conduce a un pico vertedor que se mantiene por debajo de la temperatura de congelación, pero con un impulsor dentro del cilindro que agita constantemente la mezcla de modo que no se congela nunca, dispensando las bebidas con una textura de aguanieve. La primera máquina de margarita congelada fue inventada el 11 de mayo de 1971 en Dallas por restaurador Mariano Martínez. La máquina fue originalmente una máquina de helados suaves y ahora se encuentra en el Museo Nacional Smithsoniano de Historia.


title: Margarita (cóctel)

text: Las frutas y las mezclas de zumos alternativos también pueden ser utilizados en una margarita. Frutas como el mango, melocotón, fresa, plátano, melón, o frambuesa son adecuados para la creación de esta bebida. Muchas recetas requieren un chorrito de jugo de naranja. Hoy en día, la margarita se puede preparar de muchas maneras diferentes. Cuando la palabra "margarita" se utiliza por sí misma, por lo general se refiere a la preparada con sal y jugo de limón, pero cuando se utilizan otros jugos, los frutos se añaden típicamente como adjetivos al nombre, como la margarita de frambuesa. Otras variedades de margarita incluyen fruta, margarita estante superior y margarita virgen.


title: Margarita (cóctel)

text: Algunos bares y restaurantes sirven una "Coronarita", que es un coctel de cerveza que consiste en una botella de Corona volcada hacia arriba para drenarse en una margarita.


title: Margarita (cóctel)

text: La versión más popular es que la margarita se inventó en la ciudad de Ensenada, Baja California, México. Cuenta la leyenda que el coctel Margarita fue inventado en Ciudad de Ensenada en dos bares que son dos instituciones de Ensenada se disputan el crédito de haber inventado la margarita: la Cantina Hussong’s, antigua parada de diligencias, y el Bar Andaluz, un hermoso bar con el sabor de otras épocas, en el antiguo Casino Riviera.  El cóctel Margarita es una rica mezcla de Tequila, Cointreau (licor de naranja) y jugo de limón que se sirve en una copa escarchada con sal en los bordes, así como con hielo frapé o en cubos, dependiendo del lugar donde se tome.


title: Margarita (cóctel)

text: Ciudad Juárez, Chihuahua junto a Ensenada y Tijuana del estado de Baja California en México, se disputan con Beverly Hills, California el ser la cuna de la bebida. La historia que acompaña a la bebida en Ciudad Juárez, no da mayor veracidad y peso en el debate, en el que sólo queda claro que fue nombrada en honor a una dama con ese nombre. De acuerdo a Peña Jr., Lorenzo Hernández en 1942, creó la bebida a petición de un cliente regular que quiso darle a su esposa un regalo especial, una bebida que tuviera como ingredientes el tequila y el limón.


title: Margarita (cóctel)

text: “Cuando la mujer le preguntó a Don Lorenzo el nombre de la bebida, él le contestó ‘se llama como usted, Margarita’”, y el resto es historia..


title: Margarita (cóctel)

text: ...“De aquí salió la margarita del Club Kentucky de Ciudad Juárez para el mundo y aún se sigue vendiendo y es de fama internacional la bebida”, añadió el gerente Delgado...(Kentucky bar inaugurado en 1920 hasta la fecha 2020 sigue abierto al público).


title: Margarita (cóctel)

text: Hay también quien alega que la Margarita se mezcló por primera vez en el área de El Paso Juárez en el Tommy Place Bar el 4 de julio de 1942, por Francisco "Pancho" Morales. Posteriormente, Morales dejó la coctelería en México para convertirse en un ciudadano de los EE. UU., donde trabajó como lechero durante 25 años. La agencia de noticias oficial de México, Notimex y otros muchos expertos han dicho que Morales presenta la afirmación más fuerte de haber inventado la margarita. Otros dicen que la inventora fue la socialité Margarita Sames, cuando inventó la bebida para sus huéspedes en su casa de vacaciones de Acapulco en 1948. Tommy Hilton, según informes, asistió en esa ocasión, con lo que la bebida entró a la cadena de hoteles Hilton. Sin embargo, José Cuervo ya estaba promocionando campañas publicitarias para margarita tres años antes, en 1945, con el lema, "Margarita: es más que un nombre de mujer." De acuerdo con José Cuervo, el coctel fue inventado en 1938 por un camarero en honor a la corista mexicana Rita de la Rosa.


title: Margarita (cóctel)

text: Una versión dice que en 1938, Carlos "Anny" Herrera, en su restaurante de Rancho La Gloria, a medio camino entre Tijuana y Rosarito, la ideó para la cliente y exbailarina Ziegfeld Marjorie King, quien era alérgica a muchos licores, pero no al tequila. Esta historia fue relatada por Herrera y también por el barman Alberto Hernández, conocido por la popularización de la Margarita en San Diego después de 1947, en el restaurante La Plaza en La Jolla. Hernández afirmó que el propietario de La Plaza, Morris Locke, sabía de Herrera y visitó México con frecuencia.


title: Margarita (cóctel)

text: Otra de las historias más tempranas sobre la Margarita es que fue inventada en Tehuacán Puebla, México, en 1936. El gerente del Hotel Garci-Crespo (Danny Negrete) decidió crear una bebida para su novia a quien le gustaba tanto la sal, que la tomaba con todo lo que bebía. Un buen día, Danny escarchó con sal la arista de su copa, y combinó tequila, cointreau y jugo de limón. Luego agitó el brebaje y llenó la copa de su novia. Aquella chica probó la primera Margarita de la historia.


title: Margarita (cóctel)

text: Una historia comúnmente aceptada sobre el origen de la Margarita es que fue inventada en octubre de 1941, en la Cantina de Hussong, en Ensenada, México, por el cantinero Don Carlos Orozco. Una tarde, Margarita Henkel, la hija del entonces embajador alemán, quien vivía con su esposo Roy Parodi en el Rancho Hamilton, cercano a la ciudad y que era asidua visitante de la cantina, llegó a la misma y Don Carlos, que había estado experimentando con las bebidas, le ofreció una. El coctel estaba formado por partes iguales de tequila, licor de naranja mexicana llamada Controy (conocido como Naranja en los Estados Unidos) y limón, mezclados y servidos con hielo en un vaso con sal escarchada. Al mismo tiempo que era el primero en probar la bebida Don Carlos decidió ponerle el nombre de ella y la "Margarita" nació. Otro ingrediente que utilizó este cantinero fue licor de damiana, planta endémica de la región.


title: Margarita (cóctel)

text: La margarita fue el "trago del mes" de la revista Esquire en diciembre de 1953, con la siguiente receta: Mezclar con hielo molido. Decorar el borde de una copa fría con una rodaja de lima o de limón, escarchar con sal y dar un sorbo.


title: Margarita (cóctel)

text: Esta receta fue popularizada en la canción "Margariteville", Jimmy Buffet10 Ensenada travel. La Margarita es de Ensenada https://www.ensenada.travel/la-margarita-ensenada/


title: Lleyton Hewitt

text: Lleyton Glynn Hewitt (Adelaida, 24 de febrero de 1981) es un extenista australiano. Fue número 1 del mundo consecutivamente en las temporadas 2001 y 2002 un total de 80 semanas. Durante esos años ganó el Abierto de los Estados Unidos 2001 y el Campeonato de Wimbledon 2002, así como también el ATP World Tour Finals tanto del 2001 como del 2002. Además alcanzó las finales del Abierto de Estados Unidos 2004, del Abierto de Australia 2005, y del ATP World Tour Finals 2004, y consiguió 2 títulos Masters 1000 y 5 finales. Tiene un total de 30 títulos ATP sumándole 2 ATP 500 y 22 ATP 250.


title: Lleyton Hewitt

text: Hewitt ha sido uno de los tenistas más precoces de la historia del deporte, de hecho posee el récord de ser el tenista más joven en alcanzar el , lográndolo a los 20 años, 8 meses y 26 días. Además es el tenista más joven de la historia, y de más bajo ranking (n°550), en ganar un torneo ATP, con solo 16 años 10 meses y 18 días, logro alcanzado al ganar el Torneo de Adelaida en el año 1998, en lo que fue solo su segundo torneo ATP disputado al comenzar su carrera profesional. En la madurez de su carrera tuvo que luchar con constantes lesiones que lo mantuvieron fuera de la élite del tenis, no obstante continuó con algunos logros importantes tales como ganar el Torneo de Halle 2010, y el Torneo de Brisbane 2014, derrotando en ambas oportunidades a Roger Federer en la final.


title: Lleyton Hewitt

text: Como joven, Hewitt registró un récord de 44-19 en singles y alcanzó el puesto 17 en el mundo en 1997 (y el n. ° 13 en dobles).


title: Lleyton Hewitt

text: En el 2000, Hewitt llegó a su primera final de Grand Slam en dobles mixta de Wimbledon, se asoció con la belga Kim Clijsters, su entonces novia. Perdieron el partido, con los estadounidenses Kimberly Po y Donald Johnson. Hewitt ganó más tarde su primer Grand Slam en el dobles masculino del US Open 2000 con Max Mirnyi reclamó el campeonato de dobles masculino, convirtiéndose así en el hombre más joven (a los 19 años, 6 meses) en ganar una corona de dobles de Grand Slam en la era abierta.


title: Lleyton Hewitt

text: A final de año, Hewitt se convirtió en el primer adolescente en la historia de la ATP en clasificar para la Copa de maestros del tenis de fin de año.


title: Lleyton Hewitt

text: Hewitt comenzó bien la temporada 2001 al ganar el Torneo de Sídney en su natal Australia, y dos torneos en la gira de césped (Queen's y Hertogenbosch)


title: Lleyton Hewitt

text: Consiguió su primer título de Grand Slam en el US Open 2001, cuando superó al ex No. 1 del mundo Yevgeny Kafelnikov en las semifinales y en la final derrotó al entonces cuatro veces campeón Pete Sampras al día siguiente en sets corridos por 7-6(4), 6-1 y 6-1. Esta victoria hizo que Hewitt fuera el jugador más reciente en ganar un título de Grand Slam de sencillos y dobles durante su carrera.


title: Lleyton Hewitt

text: Después el australiano ganó el Abierto de Tokio en Japón y volvió a clasificarse para la Tennis Masters Cup de fin de año que se celebra en Sídney. Durante el torneo, Hewitt ganó todos los partidos de su grupo. Luego venció a Sébastien Grosjean en la final para tomar el título y finalizar el año como número uno del Ranking ATP.


title: Lleyton Hewitt

text: Hewitt ganó un total de seis títulos en 2001.


title: Lleyton Hewitt

text: El año 2002 fue el mejor año de Hewitt en toda su carrera, ganando tres títulos en San José, Indian Wells (Masters 1000) y en Londres (Queen's Club) previo a Wimbledon.


title: Lleyton Hewitt

text: Consiguió su segundo título de Grand Slam al ganar el Campeonato de Wimbledon 2002 derrotando a Jonas Björkman, Grégory Carraz, Julian Knowle, Mijaíl Yuzhny, Sjeng Schalken y al favorito local Tim Henman antes de vencer en la final a David Nalbandian por un contundente 6-1, 6-3 y 6-2; Hewitt perdió solo dos sets (ambos ante Schalken) durante todo el campeonato. Su victoria reforzó la idea de que, aunque el torneo solía estar dominado por Tenistas voleadores, el jugador de línea de fondo aún podría triunfar sobre hierba (Hewitt fue el primer "baseliner" en ganar el torneo desde Agassi en 1992).


title: Lleyton Hewitt

text: Por tercer año consecutivo, se clasificó para la Tennis Masters Cup de fin de año, celebrada en Shanghái, y defendió con éxito su título al derrotar a Juan Carlos Ferrero en la final. El triunfo de Hewitt lo ayudó a terminar el año en el puesto N.º 1 por segundo año consecutivo.


title: Lleyton Hewitt

text: En 2003, Hewitt derrotó al ex No. 1 Gustavo Kuerten en la final del Masters 1000 de Indian Wells.


title: Lleyton Hewitt

text: Pero en Wimbledon, como campeón defensor, Hewitt perdió en la primera ronda ante el clasificado Ivo Karlović. Hewitt se convirtió en el primer campeón defensor masculino de Wimbledon en la era abierta en perder en la primera ronda. Solo una vez antes en los 126 años de historia del torneo perdió un campeón defensor masculino en la primera ronda, en 1967, cuando Manuel Santana fue derrotado por Charlie Pasarell. Hewitt fue el tercer campeón defensor de Grand Slam en la era abierta en perder en la primera ronda, después de Boris Becker en el Abierto de Australia 1997 y Patrick Rafter en el 1999. Después de Wimbledon en 2003, Hewitt perdió en la final del torneo de Los Ángeles, la segunda ronda del Masters de Canadá y la primera ronda en Cincinnati.


title: Lleyton Hewitt

text: En el US Open, Hewitt perdió en los cuartos de final ante Juan Carlos Ferrero. Después de eso Hewitt jugó solo partidos de Copa Davis por el resto del año, registrando una victorias en cinco sets sobre Roger Federer. y Juan Carlos Ferrero en las semifinales y final respectivamente, ya que Australia ganó la Copa Davis 2003, ganando su segunda ensaladera ya que la primera la ganó en 1999.


title: Lleyton Hewitt

text: Hewitt usó gran parte de su tiempo libre a fines de 2003 para aumentar su volumen, ganando 7 kilos.


title: Lleyton Hewitt

text: En 2004, Hewitt se convirtió en el primer hombre en la historia en perder en cada torneo de individuales de Grand Slam ante el eventual campeón. En el Australian Open 2004, él fue derrotado en la cuarta ronda por el suizo Roger Federer. En el Abierto de Francia 2004, fue derrotado en cuartos de final por el argentino Gastón Gaudio. En Wimbledon, fue derrotado en los cuartos de final por Federer, y en el US Open, fue derrotado en la final por Federer, quedando rosco en dos de los tres sets jugados (6-0, 7-6(3) y 6-0).


title: Lleyton Hewitt

text: Terminó el jugando el clásico torneo de final de año el Tennis Masters Cup, Hewitt derrotó a Andy Roddick para avanzar a la final, pero una vez más fue derrotado por el campeón defensor Federer.


title: Lleyton Hewitt

text: En 2005, Hewitt ganó su único título en el derrotando al poco conocido jugador checo Ivo Minar.


title: Lleyton Hewitt

text: Hewitt pasó mucho tiempo en los meses finales del 2004 trabajando con su exentrenador y buen amigo, Roger Rasheed, para aumentar su físico. Su arduo trabajo dio sus frutos durante el verano australiano, cuando derrotó a un No. 2 Andy Roddick para alcanzar su primera final en el . Fue el primer jugador australiano. para llegar a la final desde Pat Cash en 1988. En la final, se enfrentó al cuarto sembrado, Marat Safin, quien había derrotado al No. 1 y campeón defensor Roger Federer en las semifinales. Después de tomar fácilmente el primer set por 6-1, fue derrotado por el ruso a pesar de haber quebrado su servicio en el inicio del tercer set por 1-6, 6-3, 6-4 y 6-4. En Wimbledon 2005, Hewitt llegó a las semifinales, pero perdió ante el eventual campeón Federer. Dos meses más tarde, Hewitt nuevamente perdió contra Federer en la semifinal del US Open 2005, aunque esta vez fue capaz de tomar un set. Hewitt perdió en este momento ante el eventual campeón en siete torneos consecutivos de Grand Slam que jugó (se perdió Roland Garros 2005 por lesión).


title: Lleyton Hewitt

text: Hewitt se retiró del torneo Tennis Masters Cup en Shanghái en noviembre de 2005 para poder estar con su esposa Bec, que debía dar a luz.


title: Lleyton Hewitt

text: Terminó la temporada en el puesto 4°.


title: Lleyton Hewitt

text: Hewitt fue derrotado en la segunda ronda del Abierto de Australia 2006 por Juan Ignacio Chela.


title: Lleyton Hewitt

text: Luego llegó a la final de los torneos de San José y Las Vegas, perdiendo ante el joven británico Andy Murray y el estadounidense James Blake, respectivamente. Perdió ante Tim Henman en la segunda ronda del Masters de Miami 2006, un jugador que había derrotado ocho veces anteriormente en mismas cantidad de partidos.


title: Lleyton Hewitt

text: En el Torneo de Roland Garros 2006, Hewitt llegó a la cuarta ronda, donde perdió ante el campeón defensor y eventual ganador Rafael Nadal en cuatro sets.


title: Lleyton Hewitt

text: Hewitt ganó su primer torneo en 2006 (después de un paréntesis de 17 meses sin ganar algún torneo), cuando venció a Blake en la final del Queen's Club Championships. Este fue su cuarto título allí, igualando los registros de John McEnroe y Boris Becker. Durante el , Hewitt sobrevivió a un partido de cinco sets contra Hyung-Taik Lee de Corea del Sur que se jugó durante dos días. Luego derrotó a Olivier Rochus y David Ferrer, antes de perder ante Marcos Baghdatis en los cuartos de final.


title: Lleyton Hewitt

text: En el , Hewitt fue derrotado por Arnaud Clément en los cuartos de final, después de derrotar a Vincent Spadea en la segunda ronda y Denis Gremelmayr en la tercera ronda. Hewitt participó en el , a pesar de tener una rodilla lesionada. Hewitt ganó sus primeros tres partidos en sets corridos contra, Albert Montañés, Jan Hernych y Novak Djokovic respectivamente. Derrotó a Richard Gasquet en cinco sets para avanzar a los cuartos de final por séptimo año consecutivo. Luego perdió contra Roddick.


title: Lleyton Hewitt

text: Finalizó el año en el puesto 20, saliendo del 15 por primera vez en seis años.


title: Lleyton Hewitt

text: En el Abierto de Australia 2007, Hewitt perdió en la tercera ronda ante el décimo preclasificado chileno y eventual subcampeón Fernando González.


title: Lleyton Hewitt

text: Con su victoria en Las Vegas en marzo, Hewitt había ganado al menos un título de la ATP anualmente durante diez años consecutivos. Este fue un récord entre los jugadores activos en ese momento.


title: Lleyton Hewitt

text: Hewitt llegó a las semifinales del Masters de Hamburgo 2008, donde llevó al eventual finalista Rafael Nadal a tres sets. En el , Hewitt, por segunda vez consecutiva perdia en la cuarta ronda ante Nadal.


title: Lleyton Hewitt

text: En el , Hewitt ganó sus primeros tres partidos, incluyendo una victoria de cuatro sets en la tercera ronda sobre Guillermo Cañas. Luego se enfrentó al cuarto sembrado Novak Djokovic en la cuarta ronda, que perdió. Después de Wimbledon, se anunció que había contratado al extenista australiano Tony Roche para entrenarlo durante los torneos de Grand Slam y Masters 1000 restantes de 2007 y todo 2008. En los Masters 1000 de Montreal y Cincinnati Hewitt llegó a los cuartos de final y semifinales, respectivamente. En ambos casos, perdió ante Roger Federer. Fue sembrado número 16 en el , pero por primera vez en ocho apariciones consecutivas en Flushing Meadows, no llegó a los cuartos de final. Perdió en la segunda ronda ante el argentino Agustín Calleri.


title: Lleyton Hewitt

text: Finalizó el año en el puesto 21°.


title: Lleyton Hewitt

text: En el , avanzó a la cuarta ronda como el decimonoveno sembrado, derrotando al 15° sembrado y finalista del Abierto de Australia 2006 Marcos Baghdatis en un emocionante partido de tercera ronda. El partido de 282 minutos (4h 42minutos) comenzó a las 11:52 p. m. (hora australiana) y finalizó a las 4:34 a. m. A la mañana siguiente, perdió su partido de cuarta ronda en sets corridos ante el tercer sembrado y eventual campeón Novak Djokovic. A pesar de esa derrota fue una actuación característicamente "valiente" y consolidó la reputación de Hewitt como un duro competidor.


title: Lleyton Hewitt

text: Una lesión en la cadera que Hewitt adquirió en marzo de 2008 afectó su preparación para el Abierto de Francia y forzó la pérdida de 300 puntos en la clasificación ya que Hewitt no pudo defender sus semifinales en el Masters 1000 de Hamburgo, y también compitió en torneos suplementarios. Sin embargo, Hewitt hizo la tercera ronda en , antes de perder en una batalla de cinco sets ante el quinto sembrado David Ferrer.


title: Lleyton Hewitt

text: A pesar de su problema de cadera, Hewitt pudo competir en Queen's, cayendo ante el segundo sembrado Novak Djokovic en los cuartos de final. Su buena forma continuó en , Hewitt llegó a la cuarta ronda por segundo año consecutivo, antes de perder ante el No. 1 y primer sembrado Roger Federer.


title: Lleyton Hewitt

text: Después de Wimbledon, Hewitt decidió perderse el Masters de Canadá y Cincinnati en un esfuerzo por darle suficiente descanso a su cadera para poder jugar en los Juegos Olímpicos de Pekín 2008, donde derrotó a Jonas Björkman en la primera ronda antes de perder ante el segundo preclasificado Rafael Nadal. Sin embargo, el incidente más notable en los Juegos Olímpicos se produjo en el partido de dobles de la primera ronda de Hewitt con Chris Guccione contra los argentinos Juan Mónaco y Agustín Calleri. El partido llegó al tercer set con Hewitt y Guccione ganando por 18-16, finalmente llegaron hasta los cuartos de final cayendo ante Bob y Mike Bryan la mejor pareja de dobles en ese momento.


title: Lleyton Hewitt

text: Después de los Juegos Olímpicos, debido al daño adicional sufrido por la cadera de Hewitt en los Juegos Olímpicos, no le quedó otra opción que retirarse del Abierto de Estados Unidos y omitir el resto de la temporada para someterse a una cirugía de cadera.


title: Lleyton Hewitt

text: 2008 fue el primer año desde 1997 en que Hewitt no ganó un título. Además salió del Top 60 por primera vez en 9 años terminando 67.


title: Lleyton Hewitt

text: Después de regresar de la cirugía de cadera, Hewitt jugó su primer partido en la Copa Hopman 2009 donde derrotó a Nicolas Kiefer en tres sets. Hewitt luego participó en el Torneo de Sídney 2009, ganando sus dos primeros partidos, pero perdiendo en los cuartos de final ante David Nalbandian.


title: Lleyton Hewitt

text: Hewitt luego pasó a jugar en el , donde no fue cabeza de serie de un Grand Slam desde el 2000. Se enfrentó a Fernando González en la primera ronda y perdió en cinco sets.


title: Lleyton Hewitt

text: En el torneo de Memphis 2009, provocó la sorpresa en la primera ronda al derrotar a James Blake en tres sets. Luego derrotó a su compatriota australiano Chris Guccione en la segunda ronda y Christophe Rochus en los cuartos de final. Se enfrentó a Andy Roddick en las semifinales, pero perdió en una partido muy parejo. Hewitt luego perdió en la primera ronda de Delray Beach frente a Yen-Hsun Lu, el octavo sembrado.


title: Lleyton Hewitt

text: Hewitt también compitió en el BNP Paribas Open 2009 y llegó a la segunda ronda, siendo derrotado por Fernando González. En el Sony Ericsson Open en Miami, Hewitt derrotó al israelí Dudi Sela en la primera ronda. Hewitt perdió el primer set, antes de remontar para ganar el partido. Hewitt fue derrotado por el séptimo sembrado Gilles Simon de Francia en sets corridos en segunda ronda.


title: Lleyton Hewitt

text: En el Torneo de Houston 2009 Hewitt derrotó al séptimo sembrado Diego Junqueira. Hewitt avanzó a los cuartos de final después de derrotar a Sergio Roitman en solo 57 minutos, y luego Guillermo García-López para avanzar a las semifinales, donde derrotó a Yevgueni Koroliov. Derrotó a Wayne Odesnik en la final, este fue su primer título desde 2007 y su primer título en arcilla en una década. Hewitt ingresó al Montecarlo Rolex Masters como Will Card. Perdió en la primera ronda contra Marat Safin. Hewitt admitió haberse quedado sin energía en el segundo set.


title: Lleyton Hewitt

text: En el BMW Open 2009, Hewitt registró su victoria 500 en su carrera después de derrotar a Philipp Petzschner en la primera ronda, convirtiéndose en uno de los únicos cuatro jugadores activos en lograr este hito; los otros son Roger Federer y Carlos Moyá. Andy Roddick más tarde alcanzaría esta hazaña en el Torneo de Washington 2009.


title: Lleyton Hewitt

text: En el , derrotó al sexto sembrado Ivo Karlović en cinco sets en la primera ronda, y luego derrotó a Andrey Golubev en la segunda. Perdió ante el No. 1 Rafael Nadal en la tercera ronda. Su próximo torneo fue el Torneo de Queen's Club 2009 en Londres. Fue 15° cabeza de serie y derrotó a Eduardo Schwank en la primera ronda, a quien despachó fácilmente. En la segunda ronda, fue a tres sets contra el portugués Frederico Gil. Hewitt dejó caer el primer set, pero pasó a ganar. Andy Roddick aguardaba a Hewitt en la tercera ronda, y el partido ciertamente no decepcionó. Como lo han hecho muchas veces en el pasado, los dos ex números uno del mundo lucharon a través de un partido duro e intenso, que ganó Roddick por un estrecho doble 7-6.


title: Lleyton Hewitt

text: En el , Hewitt debía enfrentarse al español Rafael Nadal en la segunda ronda. Sin embargo, Nadal se retiró debido a una lesión, y su ranura fue reemplazada por el No. 5 Juan Martín del Potro. Hewitt derrotó al estadounidense Robby Ginepri en la primera ronda. Hewitt usó su fuerte juego de servicio en ventaja, perdiendo solo un juego de servicio durante todo el partido. Volcó a Del Potro en sets corridos. La tercera ronda también produjo una victoria directa para Hewitt, ya que derrotó a Philipp Petzschner. Revirtió una desventaja de dos sets para derrotar a Radek Štěpánek en la cuarta ronda. Fue otra lucha de Hewitt clásica para emocionar a los muchos australianos presentes presenciando el partido. Su carrera de "cenicienta" del torneo terminó en los cuartos de final contra el sexto sembrado Andy Roddick. En una épica batalla de cinco sets que presentó dos tiebreaks (como en Queen's hace unas semanas atrás). Hewitt perdió un doloroso partido por 3-6, 7-6 (10), 6-7 (1), 6-4, 4-6. Era la primera vez que Hewitt llegaba a los cuartos de final de un Major desde el US Open de 2006.


title: Lleyton Hewitt

text: Después de un descanso prolongado, Hewitt comenzó a trabajar preparándose para el US Open en Washington allí Hewitt llegó a la tercera ronda, antes de perder en una batalla de tres sets con Juan Martín del Potro. En el Masters de Canadá 2009, Hewitt perdió en la primera ronda contra el ex No. 1 Juan Carlos Ferrero. En Cincinnati vio a Hewitt alcanzar los cuartos de final de un Masters 1000 por sexta vez, donde perdió ante Roger Federer en sets corridos. Durante la primera ronda del torneo, Hewitt demostró sus habilidades de lucha características al salvar dos puntos de partido para ganar contra Robin Soderling. En el Hewitt avanzó a la tercera ronda, donde jugó contra Federer por 23ª vez en su rivalidad de una década. Hewitt logró tomar el primer set 6-4 sobre Federer, antes de que el 15 veces campeón de Grand Slam tomara el control del segundo. El tercer set fue ajustado, y ambos jugadores salvaron múltiples puntos de quiebre. Federer eventualmente ganó el partido por 4-6, 6-3, 7-5 y 6-4.


title: Lleyton Hewitt

text: A fines de septiembre, Hewitt viajó a Malasia por primera vez para participar en el inaugural Abierto de Malasia celebrado en Kuala Lumpur. El nuevo torneo fue parte de la llamada "Gira Asiática" dedicado de la ATP a Asia. Hewitt derrotó en la primera ronda contra el jugador sueco Joachim Johansson, con Del Potro del mismo la lado del cuadro en un hipotético cuartos de final, pero se le dio un camino claro cuando Del Potro fue vencido por el clasificado Édouard Roger-Vasselin en la primera ronda. Después de derrotar a Fabrice Santoro en la segunda ronda, Hewitt derrotó a Roger-Vasselin, para llegar a sus primeras semifinales desde que ganó el Torneo de Washington en abril, pero perdió contra Mijaíl Yuzhny.


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text: Luego compitió en el Masters de Shanghái 2009, donde ganó en la primera ronda, derrotando a John Isner, antes de perder ante Gaël Monfils en segunda ronda.


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text: Terminó el año en el puesto 22°.


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text: Hewitt comenzó su temporada 2010 asociándose con Samantha Stosur en la Hopman Cup. Los australianos fueron las principales semillas para el torneo de exhibición. Sin embargo, les fue peor de lo esperado, perdiendo lazos contra Rumanía y España, y por lo tanto no lograron llegar a la final. Fue sembrado cuarto en el ATP de Sídney y, al igual que el año anterior, alcanzó los cuartos de final, perdiendo ante el eventual campeón Marcos Baghdatis. En el , perdió ante Roger Federer en la cuarta ronda.


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text: Una semana después de su salida del Abierto de Australia, Hewitt anunció en una conferencia de prensa en Melbourne Park que se sometió a otra operación de cadera similar a su operación de cadera izquierda esta vez en su cadera derecha el 28 de enero de 2010 en Hobart.


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text: Hewitt regresó a la gira en el Torneo de Houston 2010 como campeón defensor de sencillos en abril, ganó su primer partido desde el Abierto de Australia, asociándose con Nathan Healey en los dobles, derrotando a James Cerretani y Adil Shamasdin, pero perdió ante los mejores sembrados de los hermanos Bryan en las semifinales. Hewitt avanzó directamente a segunda ronda en singles ya que fue sembrado cuarto. En su primer partido, contra el "Lucky Loser" Somdev Devvarman, Hewitt cayó el primer set, antes de luchar para ganar en tres sets. Luego perdió ante Juan Ignacio Chela. El próximo torneo de Hewitt estaba programado para ser el Masters de Montecarlo. Sin embargo, se retiró debido a una lesión recurrente.


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text: Hewitt llegó a la segunda ronda en Barcelona, antes de perder ante Eduardo Schwank, y perdió en la segunda ronda del Internazionali BNL d'Italia ante Guillermo García-López. Hewitt luego viajó de regreso a Australia para participar en una eliminatoria de Copa Davis contra Japón, ganando sus dos partidos de individuales.


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text: En el Abierto de Francia, Hewitt llegó a la tercera ronda, antes de perder ante Rafael Nadal, quien ganó el título sin perder un set y tomó el primer lugar del Ranking ATP.