مقدار افزودن فلفل به ذائقه شما بستگی دارد و شما می توانید کم و زیاد کنید.این ترشی را می توانید بعد از ۶ ساعت سرو کنید.به دلخواه می توانید بادمجان را به صورت کبابی داخل این ترشی بریزید.بهتر است از سرکه قرمز استفاده کنید زیرا 
گزینه‌ها:
شیر و پنیر پیتزا را اضافه کنید و هم بزنید تا سس کم کم غلیظ شود و در انتها نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و روی بلال ریخته و سرو کنید.
اگر می‌توانید ظروف شیشه‌ای تیره رنگ استفاده کنید، این انتخاب به کاهش تأثیر نور و حرارت بر ترشی کمک خواهد کرد.
سرکه سفید کمی تند و تیز می باشد ولی اگر طعم ترشی تیز را دوست دارید می توانید از سرکه سفید استفاده کنید.
در این صورت ترشی بهتر جذب سیب زمینی میشود.
جملهٔ کامل: مقدار افزودن فلفل به ذائقه شما بستگی دارد و شما می توانید کم و زیاد کنید.این ترشی را می توانید بعد از ۶ ساعت سرو کنید.به دلخواه می توانید بادمجان را به صورت کبابی داخل این ترشی بریزید.بهتر است از سرکه قرمز استفاده کنید زیرا سرکه سفید کمی تند و تیز می باشد ولی اگر طعم ترشی تیز را دوست دارید می توانید از سرکه سفید استفاده کنید.