وقتی شکر مربا بیش از حد باشد مربا شکرک می زند.جوشیدن مربا با دمای بالا باعث شکرک ردن آن می شود.در مربا ها حتما سعی کنید از جوهر لیمو یا آب لیموترش تازه استفاده کنید زیرا 
گزینه‌ها:
بسیاری از زنبوردارها با بیان اینکه شکرک زدن عسل یک امر طبیعی است، به غلط می‌گویند که چون عسل ما شکرک زده پس حتما طبیعی است.
خواصش را از دست خواهد داد پس اجازه دهید آب یا چای به دمای مناسب برای خوردن برسد و سپس مربا لیموترش با عسل را به آن اضافه کنید.
آستانه تبلور قند را بالا می برد و مانع شکرک زدن می شود.
است که شکر سفید و قهوه ای را نمی توان همیشه به جای هم استفاده کرد به خصوص در هنگام پخت.
جملهٔ کامل: وقتی شکر مربا بیش از حد باشد مربا شکرک می زند.جوشیدن مربا با دمای بالا باعث شکرک ردن آن می شود.در مربا ها حتما سعی کنید از جوهر لیمو یا آب لیموترش تازه استفاده کنید زیرا آستانه تبلور قند را بالا می برد و مانع شکرک زدن می شود.