برای اینکه بادمجان ها روغن کمتری جذب کنند می توانید مقداری ماست روی آنها بزنید سپس 
گزینه‌ها:
از مواد به اندازه دلخواه برداشته و در دست گرد کنید سپس داخل یک تابه با مقداری روغن بگذارید تا سرخ شود سپس از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
در انتها روغن حیوانی یا کره روی آن ریخته و آن را به همراه سبزی یا ترشی سرو کنید.
کوکو ها را به آرامی داخل روغن انداخته و بگذارید تا سرخ و طلایی شود و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود نوش جان.
سرخ کنید در طعم و مزه آن هیچ تاثیری ندارد.
جملهٔ کامل: برای اینکه بادمجان ها روغن کمتری جذب کنند می توانید مقداری ماست روی آنها بزنید سپس سرخ کنید در طعم و مزه آن هیچ تاثیری ندارد.