بیشترین درجه تخمیر را چای سیاه و کمترین درجه تخمیر را چای سبز دارد.چای سفید در اصل، جوانه های گیاه چای است؛ یعنی 
گزینه‌ها:
محبوبیت آن از چای سبز کمتر است، اما به دلیل دارا بودن کافئین و کاتچین، دارای بسیاری از خواص مشابه است.
گل یاس به عنوان یکی از عطر‌دهندگان چای (معمولاً یاس رازقی برای چای سبز یا سفید) مورد استفاده قرار گیرد.
قبل از اینکه برگ چای باز شود، جوانه آن را که یک غلاف کرک دار نقره ای دارد، می چینند.
که عمر مفید چای را حفظ کرده اید، عطر آن هم دیرتر می‌پرد و خواصش ماندگارتر خواهد بود.
جملهٔ کامل: بیشترین درجه تخمیر را چای سیاه و کمترین درجه تخمیر را چای سبز دارد.چای سفید در اصل، جوانه های گیاه چای است؛ یعنی قبل از اینکه برگ چای باز شود، جوانه آن را که یک غلاف کرک دار نقره ای دارد، می چینند.