بادمجان ها را پوست بکنید و به اندازه دلخواه برش بزنید سپس 
گزینه‌ها:
آبکشی کنید و داخل تابه با مقداری روغن سرخ کنید و به قابلمه آبگوشت اضافه کنید.
نمک بزنید و زمان دهید تا تلخ آب بادمجان و کدو گرفته شود.
پوست لیمو و پیاز را روی آن بریزید.
در مخلوط آب و نمک قرار داده تا تلخی ان از بین برود سپس آبکشی کرده تا نمک اضافی آن شسته شود.
جملهٔ کامل: بادمجان ها را پوست بکنید و به اندازه دلخواه برش بزنید سپس در مخلوط آب و نمک قرار داده تا تلخی ان از بین برود سپس آبکشی کرده تا نمک اضافی آن شسته شود.