شیره چوب افرا تنها ماده قابل فساد نیست که باید در یخچال نگهداری شوند برای اینکه طعم شکلات شما تغییر نکند، آنرا از انبار بیرون بیاورید. یک نکته جالب توجه استثنا نگهداری شیره نسکوییک است چون 
گزینه‌ها:
درصد فراکتوز شیره ذرت بالا نیست و نگهداری آن در یخچال ممکن است باعث کریستالی شکل شدن، شیره شود.
بهترین جا برای شیر طبقه ی پایین، و قسمت انتهایی که سردترین نقطه ی یخچال است گذاشته شود.
غلیظ شده و بعد از سرد شدن نیز غلظت آن بیشتر می شود سپس از روی حرارت بردارید و بعد از خنک شدن داخل ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
یخچال باید در برق بمانند، زیرا مواد خوراکی داخل آن در صورت خاموشی فاسد می شوند.
جملهٔ کامل: شیره چوب افرا تنها ماده قابل فساد نیست که باید در یخچال نگهداری شوند برای اینکه طعم شکلات شما تغییر نکند، آنرا از انبار بیرون بیاورید. یک نکته جالب توجه استثنا نگهداری شیره نسکوییک است چون درصد فراکتوز شیره ذرت بالا نیست و نگهداری آن در یخچال ممکن است باعث کریستالی شکل شدن، شیره شود.