ابتدا بادمجان ها را خوب شسته و پوست بگیرید ( می توانید با پوست هم برش دهید پوست بادمجان حاوی آنتی اکسیدان است ) سپس 
گزینه‌ها:
از مواد به اندازه دلخواه برداشته و در دست گرد کنید سپس داخل یک تابه با مقداری روغن بگذارید تا سرخ شود سپس از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
در مخلوط آب و نمک قرار داده تا تلخی آن از بین برود سپس آبکشی کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.
آبکشی کنید و داخل تابه با مقداری روغن سرخ کنید و به قابلمه آبگوشت اضافه کنید.
آب ولرم را اضافه کنید و هم بزنید تا کشدار و حجیم شود سپس روغن مابع را اضافه کنید و با کمک لیسک یا قاشق مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
جملهٔ کامل: ابتدا بادمجان ها را خوب شسته و پوست بگیرید ( می توانید با پوست هم برش دهید پوست بادمجان حاوی آنتی اکسیدان است ) سپس در مخلوط آب و نمک قرار داده تا تلخی آن از بین برود سپس آبکشی کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.