مواد لازم برای شیشلیک مشهدی دنده‌های بره، پیاز، ماست، زعفران، آبلیمو، روغن، فلفل و گوجه‌فرنگی است. برای پخت هم دنده‌های گوشت بره را در مخلوطی از پیاز خردشده، ماست، زعفران، آبلیمو، روغن و فلفل به مدت حداقل ۱۲ ساعت مزه‌دار می‌کنند. سپس 
گزینه‌ها:
داخل قابلمه ای مناسب ، گوشت ، حبوبات ، پیاز و سیر خرد شده را به همراه 5 پیمانه آب ، روی حرارت قرار دهید تا خوب بپزند.
گوشت را سیخ کشیده و بر روی آتش کباب می کنند.
در کنار آن با دوغ و ریحان و پیاز اضافه می‌کنند.
دنده‌ها را روی آتش کباب می‌کنند.
جملهٔ کامل: مواد لازم برای شیشلیک مشهدی دنده‌های بره، پیاز، ماست، زعفران، آبلیمو، روغن، فلفل و گوجه‌فرنگی است. برای پخت هم دنده‌های گوشت بره را در مخلوطی از پیاز خردشده، ماست، زعفران، آبلیمو، روغن و فلفل به مدت حداقل ۱۲ ساعت مزه‌دار می‌کنند. سپس دنده‌ها را روی آتش کباب می‌کنند.