در ادامه گوشت را خوب سرخ کنید و به آن کمی زعفران و فلفل سیاه بزنید سپس 
گزینه‌ها:
داخل کاسه ریخته به همراه نمک و پودر سیر و پودر پیاز و فلفل سیاه و خوب ماساژ دهید و داخل یک تابه معمولی یا تابه گریل سرخ کنید تا خوب مغز پخت شود.
آبکشی کنید و داخل تابه با مقداری روغن سرخ کنید و به قابلمه آبگوشت اضافه کنید.
رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود سپس چند پیمانه آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت نیم پز شود.
نمک زردچوبه و رب گوجه را به آن اضافه کرده و زمانی که گوش سرخ شد ونوشک و زعفران را هم به ترکیب اضافه و شعله را کم می‌کنیم.
جملهٔ کامل: در ادامه گوشت را خوب سرخ کنید و به آن کمی زعفران و فلفل سیاه بزنید سپس رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود سپس چند پیمانه آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت نیم پز شود.