کتاب «خواص غذاها» درمورد بخش لذت بخش زندگی انسان یعنی غذا خوردن است. هدف دکتر فخریان از نوشتن این کتاب، آشنا کردن خوانندگان با خواص غذاها است. زیرا 
گزینه‌ها:
اکمال وجود انسانی و رساندن آن از مرتبه بهیمی و سبعی به مرتبه برتر از ملک، هدف این علم بوده لذا برترین غایت خواهد بود.
این گیاه سودمند در کاهش میل به خوردن غذا هم نقش غیر قابل کتمانی دارد.
به سبب داشتن ارزش علمی و بویژه ارزش مردمشناختی آن بر آن شدیم که یکبار دیگر این اثر را مطرح و باز گو نماییم.
آشنایی با این خواص باعث انتخاب درست‌تر مواد غذایی می‌شود.
جملهٔ کامل: کتاب «خواص غذاها» درمورد بخش لذت بخش زندگی انسان یعنی غذا خوردن است. هدف دکتر فخریان از نوشتن این کتاب، آشنا کردن خوانندگان با خواص غذاها است. زیرا آشنایی با این خواص باعث انتخاب درست‌تر مواد غذایی می‌شود.