روغن زیتون سبک دارای نقطه دود بسیار بالاتری در حدود ۴۷۰ درجه فارنهایت (۲۴۳ درجه سانتیگراد) است. بنابراین،
گزینه‌ها:
این روغن برای پخت و پز در درجه حرارت بالا، مانند کباب کردن، و گریل کردن مناسب است.
روغن را در قابلمه گودی ریخته و بگذارید تا خوب داغ شود.
اگر دما به بیشتر از ۲۵۰ درجه برسد، به علت ویژگی خاموشی خود به‌سرعت خاموش می‌شود و دود کم و حتی بدون دود سمی هالوژن می‌باشد.
انتخاب اکثر مردم روغن زیتون های معمولی و سبک است.
جملهٔ کامل: روغن زیتون سبک دارای نقطه دود بسیار بالاتری در حدود ۴۷۰ درجه فارنهایت (۲۴۳ درجه سانتیگراد) است. بنابراین، این روغن برای پخت و پز در درجه حرارت بالا، مانند کباب کردن، و گریل کردن مناسب است.