حالا باید خمیر را بمدت ۱۵ دقیقه خوب ورز دهید تا لطیف و نرم شود و یا می توانید ۱۰۰ بار خمیر را به سطح کار بکوبید سپس 
گزینه‌ها:
خمیر را مانند توپ دربیاورید داخل کاسه چرب شده قرار دهید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا خمیر پف کند و عمل بیاید.
1 قاشق چایخوری آب لیموی تازه به مواد افزوده و خمیر را روی چین و چروک ها پخش کنید و بگذارید به مدت 20 دقیقه بماند.
خمیرمایه فوری استفاده شده است با مواد خشک مخلوط می شود و بعد روغن و آب را باید کم کم اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه ورز دهید.
خمیر را داخل یک ظرف یا همان روی میز کار قرار دهید و یک پارچه تمیز روی آن بکشید و بمدت ۱ ساعت بگذارید بماند تا حجم آن دو برابر شود.
جملهٔ کامل: حالا باید خمیر را بمدت ۱۵ دقیقه خوب ورز دهید تا لطیف و نرم شود و یا می توانید ۱۰۰ بار خمیر را به سطح کار بکوبید سپس خمیر را داخل یک ظرف یا همان روی میز کار قرار دهید و یک پارچه تمیز روی آن بکشید و بمدت ۱ ساعت بگذارید بماند تا حجم آن دو برابر شود.