تا زمانی که خمیر در حال استراحت است باید مواد میانی را آماده کنید برای این کار اسفناج را پاک کنید و خوب بشورید سپس 
گزینه‌ها:
بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود سپس خرد کنید و در تابه بدون روغن تفت دهید تا پحته و حجم آن کم شود سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیاز و زردچوبه یکدست شود.
به اندازه دلخواه خرد کنید و بدون افزودن روغن داخل تابه تفت دهید تا نرم شود سپس از تابه خارج کنید.
پوست بگیرید و به همراه کمی آب بگذارید تا پخته شود و بعد از پخت نگینی ریز خرد کنید.
جملهٔ کامل: تا زمانی که خمیر در حال استراحت است باید مواد میانی را آماده کنید برای این کار اسفناج را پاک کنید و خوب بشورید سپس بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود سپس خرد کنید و در تابه بدون روغن تفت دهید تا پحته و حجم آن کم شود سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.