نیترات های غذایی از طریق ادرار دفع می شوند و توسط باکتری گرم منفی به نیتریت ها تبدیل می شوند. این تبدیل معمولا نیاز به تماس چند ساعته ادرار و اورگانیسم های گرم منفی دارد و لذا 
گزینه‌ها:
شسته نشده مصرف شود حاوی باکتری و انگل‌های مضر باشد که می‌تواند باعث بیماری‌های ناشی از مواد غذایی مانند توکسوپلاسموز و لیستریوز شود.
بعضی بعضی دام ها علاوه بر گیاهان سبز از ریشه آن ها تغذیه می کنند که با انجام این کار خاک به تدریج فرسایش پیدا می کند.
این بالا بودن نیترات هم تنها برای کودکانی که از شیر خشک استفاده می‌کنند ایجاد مشکل می‌کند.
در بیماران مبتلا به UTI اولین نمونه ادرار صبحگاهی به احتمال زیاد برای وجود نیتریت ها مثبت است.
جملهٔ کامل: نیترات های غذایی از طریق ادرار دفع می شوند و توسط باکتری گرم منفی به نیتریت ها تبدیل می شوند. این تبدیل معمولا نیاز به تماس چند ساعته ادرار و اورگانیسم های گرم منفی دارد و لذا در بیماران مبتلا به UTI اولین نمونه ادرار صبحگاهی به احتمال زیاد برای وجود نیتریت ها مثبت است.