خمیر را با وردنه روی سطح کار آردپاشی شده با کمک وردنه به قطر نیم سانت باز کنید سپس 
گزینه‌ها:
با ته لیوان یا کاتر مخصوص یا با چاقو به شکل لوزی خمیر را برش بزنید.
باید روی خمیر را با سلفون بپوشانید و برای ۱ ساعت در دمای محیط زمان دهید تا استراحت کند و خمیرمایه عمل بیاد و پف کند.
با لیسک خمیر را جمع کنید.
کشسانی خمیر زیاد شود و بعد خمیر را داخل یک نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
جملهٔ کامل: خمیر را با وردنه روی سطح کار آردپاشی شده با کمک وردنه به قطر نیم سانت باز کنید سپس با ته لیوان یا کاتر مخصوص یا با چاقو به شکل لوزی خمیر را برش بزنید.