وی ادامه داد: در کتاب های آشپزی دوره صفوی بحثی از غذایی مستقل به نام حلیم نیست، اما در فصل انواع هریسه ها به هریسه گندم اشاره شده است که طرز تهیه و مواد آن کاملا با حلیم امروزی تناسب دارد، به عنوان مثال 
گزینه‌ها:
به مأمورین خود دستور داد هنگامی که کاروان آماده حرکت شد، پیمانه طلایی گندم را در میان بار بنیامین بگذارند.
گفتیم هیچ‌ گونه طعمی ندارد و به همین خاطر با خیال راحت می توان از آن در پخت و پز و همچنین بر روی انواع سالادها استفاده کرد.
در «کارنامه، در باب طباخی و صنعت آن» از محمدعلی باورچی، آشپز دربار شاه اسماعیل صفوی، دستور طبخ هریسه گندم آمده است.
از نامش مشخص است با عدس پخته می شود.
جملهٔ کامل: وی ادامه داد: در کتاب های آشپزی دوره صفوی بحثی از غذایی مستقل به نام حلیم نیست، اما در فصل انواع هریسه ها به هریسه گندم اشاره شده است که طرز تهیه و مواد آن کاملا با حلیم امروزی تناسب دارد، به عنوان مثال در «کارنامه، در باب طباخی و صنعت آن» از محمدعلی باورچی، آشپز دربار شاه اسماعیل صفوی، دستور طبخ هریسه گندم آمده است.