برای اینکه فسنجان روغن بیشتری بی اندازد بعد از افزودن آب چند قطعه یخ داخل خورش بریزید تا 
گزینه‌ها:
به اصطلاح شوک به گردو ها وارد شود و روغن بی اندازد.
بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود سپس خرد کنید و در تابه بدون روغن تفت دهید تا پحته و حجم آن کم شود سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
خوب مواد برسد و قیسی له شود و بعد از باز شدن درب ترشی در یخچال قرار دهید.
چند قاشق آب جوش به بنه اضافه کنید تا روغن آن خارج شود و کمی ورز بدید تا روغن آن کاملا خارج شود.
جملهٔ کامل: برای اینکه فسنجان روغن بیشتری بی اندازد بعد از افزودن آب چند قطعه یخ داخل خورش بریزید تا به اصطلاح شوک به گردو ها وارد شود و روغن بی اندازد.