در این مرحله گل‌کلم‌ها را آبکش می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب اضافی‌شان به طور کامل خارج شود. در ادامه گل کلم‌ها را درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم، سپس 
گزینه‌ها:
مدام هم می‌زنید بجوشد تا مایع غلیظی درست شود.
در ادامه گل کلم را خرد کنید و خوب بشورید سپس روی یک دستمال تمیز قرار دهید تا کاملا خشک شود.
در مخلوط آب و نمک قرار داده تا تلخی ان از بین برود سپس آبکشی کرده تا نمک اضافی آن شسته شود.
با پشت چنگال به طور کاملا له می‌کنیم تا یکدست شوند.
جملهٔ کامل: در این مرحله گل‌کلم‌ها را آبکش می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب اضافی‌شان به طور کامل خارج شود. در ادامه گل کلم‌ها را درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم، سپس با پشت چنگال به طور کاملا له می‌کنیم تا یکدست شوند.