از کوفته ها به اندازه نارنگی برداشه و خوب در دست گرد کنید. سپس 
گزینه‌ها:
به آن پنیر رنده شده یا خرد شده را به همراه جعفری و زیتون ها خرد شده و نعنا بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
داخل یک تابه روغن بریزید و کوفته ها داخل روغن سرخ کنید هر دو طرف کوفته ها را کاملا سرخ کنید.
کره ، نمک و فلفل را افزوده و هم بزنید تا به شکل خرده های نان دربیاید.
پوست بگیرید و بعد از خنک شدن آن را رنده بزنید و نصف پیمانه گشنیز باقی مانده و زیره و کمی نمک و فلفل سیاه و فلفل سبز خرد شده اضافه کنید و هم بزنید.
جملهٔ کامل: از کوفته ها به اندازه نارنگی برداشه و خوب در دست گرد کنید. سپس داخل یک تابه روغن بریزید و کوفته ها داخل روغن سرخ کنید هر دو طرف کوفته ها را کاملا سرخ کنید.