ابتدا بادمجان ها را تمیز شسته و سپس روی اجاق گاز یا منقل ذغالی به صورت کبابی می پزیم. برای راحت تر کباب کردن بادمجان ها می توانید چدن های روی اجاق گاز را بر دارید سپس 
گزینه‌ها:
بادمجان ها را داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و برای ۳۰ دقیقه بگذارید داخل این مخلوط قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود.
به راحتی و با سرعت بیشتری همه قسمت های بادمجان ها را کبابی کنید.
همراه با بادمجان پخته، كدو‌سبز رنده شده يا خيار و گردو نيز امتحان كنيد.
آبکشی کنید و داخل تابه با مقداری روغن سرخ کنید و به قابلمه آبگوشت اضافه کنید.
جملهٔ کامل: ابتدا بادمجان ها را تمیز شسته و سپس روی اجاق گاز یا منقل ذغالی به صورت کبابی می پزیم. برای راحت تر کباب کردن بادمجان ها می توانید چدن های روی اجاق گاز را بر دارید سپس به راحتی و با سرعت بیشتری همه قسمت های بادمجان ها را کبابی کنید.