2- قبل از سرد شدن کامل نان‌ها، آنها را نباید دسته بندی و داخل نایلون یا پارچه گذاشت، چرا که 
گزینه‌ها:
باعث خمیر شدن و فساد زودرس نان می‌شود.
نان ها بهش نچسبد.
این رژیم معایبی هم دارد، مثل محدودیت سفت و سخت در مصرف نان و سایر کربوهیدرات‌ها مثل برنج.
زود ترش می شود و بافت آن طوری می باشد که راحت با قاشق جدا می شود و اصلا یخ زده نمی شود.
جملهٔ کامل: 2- قبل از سرد شدن کامل نان‌ها، آنها را نباید دسته بندی و داخل نایلون یا پارچه گذاشت، چرا که باعث خمیر شدن و فساد زودرس نان می‌شود.