ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و نازک نازک از عرض برش بزنید. آب را جوش کنید و حدود 3 دقیقه (نه بیشتر) بگذارید در آب بجوشد. سپس 
گزینه‌ها:
آبکشی کنید و به همراه کمی آب داخل قابلمه ریخته و بگذارید به مدت ۳ ساعت خوب پخته و نرم شود می توانید برای سرعت در کار از زودپز استفاده کنید.
شکر را اضافه کنید و برای ۳۰ الی ۳۵ دقیقه بگذارید تا مواد بجوشد و دانه های شکر کم کم ذوب شوند.
با آب سرد بشویید و خشک کنید تا نشاسته های روی سطح سیب زمینی ها از بین برود و در هنگام سرخ کردن به هم نچسبند.
آب کش کنید و در زوغن سرخ کنید.
جملهٔ کامل: ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و نازک نازک از عرض برش بزنید. آب را جوش کنید و حدود 3 دقیقه (نه بیشتر) بگذارید در آب بجوشد. سپس آب کش کنید و در زوغن سرخ کنید.