داخل تابه روغن ریخته اجازه دهید تا داغ داغ شود سپس بادمجان ها را سرخ کنید و روی کاغذ روغن گیر قرار دهید تا 
گزینه‌ها:
یک بادمجان بزنید و به همین ترتیب یکی درمیون گوشت و بادمجان را بزنید.
روغن اضافی آن خارج شود.
داخل روغن داغ سرخ کنید.
آبکش کنید و به آنها ماست بزنید و در کمترین میزان روغن سرخ کنید و بعد گوجه گیلاسی ها را نیز شسته و داخل تابه سرخ کنید.
جملهٔ کامل: داخل تابه روغن ریخته اجازه دهید تا داغ داغ شود سپس بادمجان ها را سرخ کنید و روی کاغذ روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود.