یورگیس وقتی با جریان تولید و فرآوری گوشت در کشتارگاه عظیم شیکاگو آشنا شد، پیش خود فکر کرد تنها کاری که امثال او میتوانند بکنند، این است که همه شرایط آن کار را بپذیرند و هر کاری را که به ایشان محول میکنند، به خوبی انجام دهند و سپاس گزار باشند، چرا که 
گزینه‌ها:
با کسب و کار و فعالیت خویش از همه آن ها بهره جسته وشاکر خداوند باشد.
فراموش نمی کنیم که هر زمان فرصتی مهیا شد و امکانات مطلوب در اختیار این قشر قرار گرفت، در عرصه بین المللی نیز خوش درخشیدند و مایه مباهات کشور شدند.
آن شرکت بزرگ، آنها را حمایت کرده و آسایششان را فراهم کرده است، پس باید برایشان خوب کار کنند.
اگر در نتیجۀ کار عجولانه‌شان کشته نمی‌شدند، بهت‌زده به اطراف زل می‌زدند و سرشان را در جست‌وجوی توضیح می‌خاراندند.
جملهٔ کامل: یورگیس وقتی با جریان تولید و فرآوری گوشت در کشتارگاه عظیم شیکاگو آشنا شد، پیش خود فکر کرد تنها کاری که امثال او میتوانند بکنند، این است که همه شرایط آن کار را بپذیرند و هر کاری را که به ایشان محول میکنند، به خوبی انجام دهند و سپاس گزار باشند، چرا که آن شرکت بزرگ، آنها را حمایت کرده و آسایششان را فراهم کرده است، پس باید برایشان خوب کار کنند.