نگذارید آلبالو بیش از حد بپزد و له شود وچون رنگ شربت را بدرنگ می کند و حتی 
گزینه‌ها:
حرارت را کمتر کنید و بگذارید تا ریز جوش بزند و به مدت ۱ ساعت روی حرارت باشد تا شربت کاملا غلیظ و قوام پیدا کند.
با قاشق اصلا فشار ندهید.
طبخ آن به شدت سخت بوده و نیازمند آموزش است.
خیلی وسواس به خرج ندهید و نگویید حتما باید سفید یا شیری باشد.
جملهٔ کامل: نگذارید آلبالو بیش از حد بپزد و له شود وچون رنگ شربت را بدرنگ می کند و حتی با قاشق اصلا فشار ندهید.