خارچو: خارچو از سوپ‌های بسیار خوشمزه گرجی است. برای تهیه این غذا گوشت، برنج و گردو مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این،
گزینه‌ها:
بعد از پخت روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید و با نان تازه یا برنج و ترشی میل کنید قطعا عاشق این غذا خواهید شد زیرا طعم و مزه جگروز فوق العاده می باشد.
آرد، تخم‌مرغ، زعفران، ریحان، گشنیز و… نیز به این سوپ اضافه می‌شود.
از نام این غذا پیداست، در طبخ این خورشت از دوغ استفاده می شود.
پوره‌ای از نوعی آلو نیز به این سوپ، اضافه می‌شود.
جملهٔ کامل: خارچو: خارچو از سوپ‌های بسیار خوشمزه گرجی است. برای تهیه این غذا گوشت، برنج و گردو مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این، پوره‌ای از نوعی آلو نیز به این سوپ، اضافه می‌شود.