می توانید از شب قبل مرغ را داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا 
گزینه‌ها:
در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و آرد را به آن اضافه کنید تا بوی خامی آرد برود.
کاملا بوی زهم برود برای یک مرغ کوچک حداقل ۳ ق غذا خوری نمک بریزید و بعد بشورید.
زعفران را روی مرغ بریزید و بعد از سرخ شدن پیاز ، آبغوره یا آبلیمو را اضافه کنید.
با نمک و فلفل سیاه و زعفران خوب ماساژ دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
جملهٔ کامل: می توانید از شب قبل مرغ را داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا کاملا بوی زهم برود برای یک مرغ کوچک حداقل ۳ ق غذا خوری نمک بریزید و بعد بشورید.