قبل از خرد کردن پیاز، آن را به مدت 10 الی 15 دقیقه در آب سرد قرار بدهید تا 
گزینه‌ها:
به آب زیاد احتیاج ندارد ولی اگر بعد از برداشت محصول در طول زمستان چند آب به مزرعه داده شود، به درشت شدن پیاز زعفران کمک می کند.
بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود سپس خرد کنید و در تابه بدون روغن تفت دهید تا پحته و حجم آن کم شود سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
دیگر هنگام خرد کردن پیاز اشک نریزید.
پیاز را که از قبل پوست گرفته و رنده ریز زده و آبش را گرفتید به همراه آرد و ادویه ها و جعفری اضافه کنید و بگذارید مواد داخل غذاساز کاملا پوره شوند.
جملهٔ کامل: قبل از خرد کردن پیاز، آن را به مدت 10 الی 15 دقیقه در آب سرد قرار بدهید تا دیگر هنگام خرد کردن پیاز اشک نریزید.