حالا دستکش دست انداخته و مواد گوشتی را خوب با دست ورز دهید تا مواد به خوبی مخلوط و تخم مرغ به خورد مواد برود، سپس 
گزینه‌ها:
روی کاسه را پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال قرار می دهید تا مواد مسنجم شوند و در این زمان شیر به خورد نان تست برود و نرم شود.
کشسانی خمیر زیاد شود و بعد خمیر را داخل یک نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
به آن ماست، تخم‌مرغ و زعفران آب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید.
داخل کاسه ریخته و برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا منسجم شود.
جملهٔ کامل: حالا دستکش دست انداخته و مواد گوشتی را خوب با دست ورز دهید تا مواد به خوبی مخلوط و تخم مرغ به خورد مواد برود، سپس روی کاسه را پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال قرار می دهید تا مواد مسنجم شوند و در این زمان شیر به خورد نان تست برود و نرم شود.