ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت طولی برش بزنید. سپس 
گزینه‌ها:
بادمجان ها را داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و برای ۳۰ دقیقه بگذارید داخل این مخلوط قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود.
پیاز ها را افزوده و تفت دهید تا سبک شود.
سیر ها را پوست بگیرید و به صورت درسته داخل مواد قرار دهید و نیم لیتر آب بریزید و بگذارید تا پخته و نیم پز شود.
بگیرید و اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید.
جملهٔ کامل: ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت طولی برش بزنید. سپس بادمجان ها را داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و برای ۳۰ دقیقه بگذارید داخل این مخلوط قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود.