برای چرخ کردن بهتر است 55 درصد گوشت گوساله و 45 درصد گوسفندی را با هم ترکیب کنید. یعنی 
گزینه‌ها:
موز له شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
نوبت اضافه کردن ادویه ها و حبوبات و بلغور است در انتها روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید برای ۴ ساعت تا گوشت و حبوبات خوب پخته شوند.
مقداری هویج، برنج و گوشت گوسفند را باید به حدی پخت که بتوان آن را له کرد تا قابل بلعیدن باشد.
بهتر است که از هر 100 گرم گوشت چرخ کرده، 45 کیلوگرم گوشت قلوه گاه گوسفند و 55 کیلو گوشت قلوه گاه گوساله با هم ترکیب شوند.
جملهٔ کامل: برای چرخ کردن بهتر است 55 درصد گوشت گوساله و 45 درصد گوسفندی را با هم ترکیب کنید. یعنی بهتر است که از هر 100 گرم گوشت چرخ کرده، 45 کیلوگرم گوشت قلوه گاه گوسفند و 55 کیلو گوشت قلوه گاه گوساله با هم ترکیب شوند.