هنگامی که سنگ پیتزا را از یک محیط سرد وارد یک اجاق گاز داغ می کنید، این سنگ دچار شوک دمایی می شود و نمی تواند تغییر دمای سریع را دوام بیاورد زیرا 
گزینه‌ها:
در چنین آب و هوایی سنگ گچ تشکیل می شود.
اگر دما به بیشتر از ۲۵۰ درجه برسد، به علت ویژگی خاموشی خود به‌سرعت خاموش می‌شود و دود کم و حتی بدون دود سمی هالوژن می‌باشد.
توجه کنید که ریواس حاوی مقداری اسید اگزالیک است و به همین دلیل می‌تواند منجر به سنگ کلیه یا بدتر شدن آن شود.
این سنگ ها از سرامیک ساخته شده اند و به راحتی در تمامی شرایط ترک می خورند، بنابراین نباید دمای آن ها را به سرعت تغییر دهید.
جملهٔ کامل: هنگامی که سنگ پیتزا را از یک محیط سرد وارد یک اجاق گاز داغ می کنید، این سنگ دچار شوک دمایی می شود و نمی تواند تغییر دمای سریع را دوام بیاورد زیرا این سنگ ها از سرامیک ساخته شده اند و به راحتی در تمامی شرایط ترک می خورند، بنابراین نباید دمای آن ها را به سرعت تغییر دهید.