قبل از تهیه غذا با بادمجان بعد از پوست گرفتن آنها، بادمجان ها را داخل آب نمک بیاندازید و مدتی صبر نمایید و سپس 
گزینه‌ها:
در غذا استفاده کنید.
آن را خشک کرده و در غذا به کار می‌برند.
از آن استفاده کنید.
یک بادمجان بزنید و به همین ترتیب یکی درمیون گوشت و بادمجان را بزنید.
جملهٔ کامل: قبل از تهیه غذا با بادمجان بعد از پوست گرفتن آنها، بادمجان ها را داخل آب نمک بیاندازید و مدتی صبر نمایید و سپس از آن استفاده کنید.