در ادامه باید خمیر را خوب شروع به ورز دادن کنید تا نرم و لطیف شود خمیر را باید ۱۰ دقیقه باز و بسته کنید تا 
گزینه‌ها:
مزه دار شود سپس از آب و نمک خارج  و برای ۵ دقیقه داخل یخ قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس داخل نایلون پیچیده و داخل یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
روغن مایع را اضافه کرده و دوباره ورز دهید پس حتما دقت کنید خمیر لطیف و نرم شود اگر به این مرحله نرسد بعد از پخت سفت خواهد شد.
کشسانی خمیر زیاد شود و بعد خمیر را داخل یک نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
خمیرمایه فوری استفاده شده است با مواد خشک مخلوط می شود و بعد روغن و آب را باید کم کم اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه ورز دهید.
جملهٔ کامل: در ادامه باید خمیر را خوب شروع به ورز دادن کنید تا نرم و لطیف شود خمیر را باید ۱۰ دقیقه باز و بسته کنید تا کشسانی خمیر زیاد شود و بعد خمیر را داخل یک نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.