در این مرحله از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی جدا کرده و در دست به فرم دلخواه شکل بدهید، سپس 
گزینه‌ها:
از مواد به اندازه دلخواه برداشته و در دست گرد کنید سپس داخل یک تابه با مقداری روغن بگذارید تا سرخ شود سپس از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
خودش را بگیرد و بعد دور تا دور دسر از قالب جدا کنید و روی دیس برگردانید.
با دست از مخلوط به اندازه یک لقمه، یک لقمه برداشته و آن ها را به شکل توپ درآورده سپس درون مخلوط پودر سوخاری و نمک بغلطانید.
درون دو طرف آن را کاملا سرخ کنید.
جملهٔ کامل: در این مرحله از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی جدا کرده و در دست به فرم دلخواه شکل بدهید، سپس درون دو طرف آن را کاملا سرخ کنید.