برای تهیه گوشت قلقلی باید یک پیاز را رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت چرخ کرده و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه خوب ورز دهید. سپس 
گزینه‌ها:
از مواد بردارید به اندازه دلخواه بردارید و قلقلی های یک اندازه ای تهیه کنید و داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید.
داخل یک قابلمه یا زودپز ریخته و به همراه کمی روغن و زردچوبه پیازها را تفت دهید تا سبک و طلایی شود و بوی خامی زردچوبه گرفته شود سپس گوشت را اضافه کنید.
به اندازه دلخواه خرد کنید و بدون افزودن روغن داخل تابه تفت دهید تا نرم شود سپس از تابه خارج کنید.
فلفل دلمه نگینی شده و قارچ اسلایس شده را افزوده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود و در انتها رب را اضافه کتید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
جملهٔ کامل: برای تهیه گوشت قلقلی باید یک پیاز را رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت چرخ کرده و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه خوب ورز دهید. سپس از مواد بردارید به اندازه دلخواه بردارید و قلقلی های یک اندازه ای تهیه کنید و داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید.