این سس به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده بهتر است در مقدار کم تهیه شود و در یخچال نگهداری کنید تا 
گزینه‌ها:
ماندگاری بالایی دارد و می توانید به مدت ۱ ماه در یخچال نگهداری کنید ولی باید قبل از سرو به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
خراب نشود.
غلیظ شده و بعد از سرد شدن نیز غلظت آن بیشتر می شود سپس از روی حرارت بردارید و بعد از خنک شدن داخل ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
بهتر است در معرض دود اش هم قرار نگیرند زیرا به سلامتی شان آسیب میزند.
جملهٔ کامل: این سس به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده بهتر است در مقدار کم تهیه شود و در یخچال نگهداری کنید تا خراب نشود.