ماهی را بیشتر از ۳۰ الی ۶۰ دقیقه در مواد مرینت نگه ندارید زیرا 
گزینه‌ها:
ماهی و سبزیجات را داخل تابه دو طرفه قرار داده و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت کم مغز پخت شود.
باعث نفخ و تولید گاز در ماهی شده و مشکل ساز می شود و بهتر است مردم غذای آماده مخصوص این ماهی را تهیه کرده و به میزان کم در اختیار ماهی قرار دهند.
بافت ماهی از بین می رود.
به مدت ۱۰ دقیقه مواد را خوب ورز دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
جملهٔ کامل: ماهی را بیشتر از ۳۰ الی ۶۰ دقیقه در مواد مرینت نگه ندارید زیرا بافت ماهی از بین می رود.