Serie Generale n. 288 del 11-12-2017
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
PROVVEDIMENTO 28 novembre 2017
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione «Arancia del Gargano» registrata in qualita' di indicazione geografica protetta in forza al Regolamento (CE) n. 1017 del 30 agosto 2007. (17A08271) (GU Serie Generale n.288 del 11-12-2017)

IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della direzione generale per la promozione
della qualità agroalimentare e dell'ippica

Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche, ed in particolare l'art. 16, lettera d);
Vista la direttiva direttoriale 2017 della direzione generale per
la promozione della qualità agroalimentare e dell'ippica del 20
marzo 2017, in particolare l'art. 1, comma 4, con la quale i titolari
degli uffici dirigenziali non generali, in coerenza con i rispettivi
decreti di incarico, sono autorizzati alla firma degli atti e dei
provvedimenti relativi ai procedimenti amministrativi di competenza;
Visto il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 21 novembre 2012 sui regimi di qualità dei prodotti
agricoli e alimentari;
Visto il regolamento (CE) n. 1017/2007 della Commissione del 30
agosto 2007 con il quale è stata iscritta nel registro delle
denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche
protette, la Indicazione geografica protetta «Arancia del Gargano»;
Considerato che, è stata richiesta ai sensi dell'art. 53 del
regolamento (UE) n. 1151/2012 una modifica del disciplinare di
produzione della indicazione geografica protetta di cui sopra;
Considerato che, con Regolamento (UE) n. 2183/2017 della
commissione del 21 novembre 2017, è stata accolta la modifica di cui
al precedente capoverso;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana il disciplinare di produzione
della Indicazione geografica protetta «Arancia del Gargano»,
affinchè le disposizioni contenute nel predetto documento siano
accessibili per informazione erga omnes sul territorio nazionale:

Provvede:

Alla pubblicazione dell'allegato disciplinare di produzione della
Indicazione geografica protetta «Arancia del Gargano», nella stesura
risultante a seguito dell'emanazione del Regolamento (UE) n.
2183/2017 della commissione del 21 novembre 2017.
I produttori che intendono porre in commercio la Indicazione
geografica protetta «Arancia del Gargano», sono tenuti al rispetto
dell'allegato disciplinare di produzione e di tutte le condizioni
previste dalla normativa vigente in materia.
Roma, 28 novembre 2017

Il dirigente: Polizzi

Allegato

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELL'INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
ARANCIA DEL GARGANO


Art. 1.


Denominazione

L'indicazione geografica protetta «Arancia del Gargano» è
riservata alle arance prodotte in un'area specifica del Promontorio
del Gargano, nella Regione Puglia, completamente maturate sulla
pianta e prodotte per il consumo fresco e la trasformazione, che
rispettano le condizioni e i requisiti stabiliti nel presente
disciplinare.

Art. 2.


Descrizione del prodotto

L'indicazione geografica protetta Arancia del Gargano è
riservata alle cultivar tradizionalmente coltivate, e precisamente a:
A. Tipi del gruppo Biondo Comune, tradizionalmente individuati
dal nome Biondo Comune del Gargano;
B. L'ecotipo locale Duretta del Gargano, autoctona del Gargano,
localmente individuata «Arancia tosta».
Biondo Comune del Gargano di forma sferica o piriforme, buccia
più o meno sottile, coriacea ma con grana alquanto fine e di colore
giallo-dorato intenso. Diametro: minimo 60 mm; Albedo di consistenza
soffice e di media aderenza, asse carpellare irregolare, medio,
semipieno. Polpa e succo color giallo arancio, con contenuti in
zuccheri non inferiori al 9%, acidità inferiore all'1,2%. Resa
minima in succo, pressato a mano, 35%; tenore zuccherino in gradi
Brix minimo 10; rapporto di maturazione, Brix/acido citrico anidro,
non inferiore a 6. Per le arance destinate esclusivamente alla
trasformazione il diametro minimo è di 50 mm.
Arancia Duretta del Gargano («Arancia Tosta») forma tonda od
ovale, «Duretta tonda» o a «viso lungo», buccia di colore arancio
chiaro con intensità varia, superficie molto liscia e finemente
papillata; polpa di tessitura fine e con piccole vescichette,
ambrata, croccante, semi assenti o in numero ridotto. Diametri medi
dei frutti di mm 55-60. Resa minima in succo, pressato a mano, 35%;
contenuto in zuccheri non inferiore al 10 %, tenore zuccherino in
gradi Brix minimo11; acidità inferiore all'1,2%. Rapporto di
maturazione, Brix/acido citrico anidro, non inferiore a 6,2. Entrambi
i tipi descritti devono presentare frutti pesanti e comunque non
inferiori a 100 grammi, con buccia uniformemente colorata, base del
peduncolo color verde vivace.

Art. 3.


Zona di produzione

Per Arancia del Gargano, s'intende il frutto prodotto e
confezionato in un'area che interessa i territori di Vico del
Gargano, Ischitella e Rodi Garganico e precisamente il tratto
costiero subcostiero del Promontorio del Gargano che va da Vico del
Gargano a Rodi Garganico, fin sotto Ischitella. L'area è
identificata dai seguenti confini naturali: a nord, la linea di
spiaggia compresa nel tratto contrada Calenella-Foce Torrente
Romondato, ad ovest il tracciato del Torrente citato, a sud-ovest, il
tratto strada provinciale Frazione Isola Varano- Ischitella e il
tracciato del Torrente Pietrafitta, a sud-est i tracciati dei
tratturi Canneto e San Nicola, ad est il limite del territorio del
comune di Vico del Gargano rappresentato dalla contrada Calenella.

Art. 4.


Elementi che comprovano l'origine

Ogni fase del processo produttivo viene monitorata documentando
per ognuna gli input (prodotti in entrata) e gli output (prodotti in
uscita). In questo modo, e attraverso l'iscrizione in appositi
elenchi, gestiti dalla struttura di controllo, dei produttori, dei
confezionatori e trasformatori è garantita la tracciabilità e
rintracciabilità del prodotto. La prova dell'origine, inoltre, è
comprovata da specifici adempimenti cui si sottopongono gli
agrumicoltori, quali il catasto di tutti i terreni sottoposti alla
coltivazione di «Arancia del Gargano», nonchè la tenuta di appositi
registri di produzione e la denuncia alla struttura di controllo
delle quantità prodotte. Tutte le persone, fisiche o giuridiche,
iscritte nei relativi elenchi, sono assoggettate al controllo da
parte della struttura di controllo, secondo quanto disposto dal
disciplinare di produzione e dal relativo piano di controllo.

Art. 5.


Metodo di ottenimento

L'Arancia del Gargano è ottenuta da uno specifico ambiente, con
una tecnica consolidata nella tradizione, idonea ad ottenere arance
con specifiche caratteristiche di qualita':
5.1. I terreni
I terreni sono orograficamente inquadrabili nella fascia
perimetrale del promontorio modellata in valli e vallecole.
Geomorfologicamente si tratta di piccole valli calcaree con terreni
della categoria suoli rossi mediterranei.
5.2. Il portainnesto
Il portainnesto, come da tradizione agronomica, è il Melangolo
(Citrus x aurantium L.), sostituibile da altri portainnesti comunque
certificati dalla normativa vigente.
5.3. Impianto e sesto d'impianto, forme di protezione
L'impianto dell'aranceto è fatto su terreni in pendio e su
pianori, esposti a sud, sud-est, sud-ovest, e comunque nel pieno
rispetto dei caratteri orografici e pedologici che hanno definito
l'agrumicoltura garganica; su quelli in pendio si procede alla
sistemazione a terrazzo, quali muretti a secco e ciglionamenti. Come
da tradizione agronomica l'aranceto è consociabile con il limone
«Femminello del Gargano». Le protezioni dai venti, ove necessarie,
sono assicurate da frangivento vivi di leccio e alloro ed altre
essenze agrarie, ovvero da reti e canneti. Il sesto d'impianto è
quello tradizionale, a quinconce, e in ogni caso, con una densità
d'impianto compresa tra 250 e 400 piante per ettaro. Le varietà da
coltivare sono quelle definite all'art. 2.
5.4. L'allevamento
La forma da dare all'albero d'arancio è quella tipica della zona
e precisamente una semisfera, localmente denominata «cupola»;
l'impalcatura della stessa è costituita da due branche principali e
due secondarie facendo in modo che la chioma si sviluppi secondo un
cerchio inscritto in un quadrato. Pertanto la cupola internamente è
cava, per favorire l'arieggiamento e le operazioni di raccolta.
5.5. Le cure colturali
Nel periodo che va da maggio ad ottobre, le piante di arancio
sono irrigate. Le lavorazioni al terreno si limitano alle zappature
primaverili e alle concimazioni generalmente ancora organiche; in
alternativa si ricorre a concimazioni a base di perfosfati. Prima
della ripresa vegetativa, periodiche potature primaverili,
generalmente annuali, modellano costantemente la «cupola» e,
soprattutto, garantiscono il necessario equilibrio tra attività
vegetativa e produttiva. Le cure colturali continuano con la difesa,
sia da avversità meteorologiche, fronteggiate con i frangivento, sia
da attacchi parassitari. Le colture utilizzanti processi di natura
biologica sono assoggettate alla specifica normativa.
5.6. Le rese
Le rese non devono superare le 30 tonnellate per ettaro per il
Biondo Comune del Gargano e le 25 tonnellate per la cultivar locale
Duretta del Gargano.
5.7. L'epoca di raccolta
L'epoca di raccolta, data la naturale e accentuata scalarità di
maturazione dell'Arancia del Gargano è così stabilita:
15 aprile - fine agosto per il Biondo Comune del Gargano;
1° dicembre - 30 aprile per la Duretta del Gargano.
La raccolta è fatta manualmente e con l'ausilio di forbici. I
frutti raccolti devono presentarsi sani. È vietata la maturazione
artificiale dei frutti. Il confezionamento del prodotto IGP «Arancia
del Gargano» può avvenire esclusivamente nella zona di produzione
indicata all'art. 3 del presente disciplinare, al fine di garantire
la tracciabilità ed il controllo.

Art. 6.


Elementi che comprovano il legame con l'ambiente

La domanda di registrazione della IGP «Arancia del Gargano» si
basa sulla indubbia reputazione che nel corso dei secoli questo
agrume ha conquistato presso i consumatori. Infatti, le condizioni
climatiche dell'area dove insistono gli agrumeti sono tali da
tradursi in notevoli vantaggi qualitativi: innanzitutto il clima non
eccessivamente caldo non favorisce lo sviluppo di forti patologie sia
a carico dei frutti sia delle piante. Un secondo aspetto, legato alle
condizioni climatiche, è quello che fa dell'epoca di maturazione
l'autentica caratterizzazione degli agrumi garganici; non gennaio,
febbraio o marzo, ma addirittura fine aprile-maggio, e anche agosto,
diversi mesi dopo l'epoca di maturazione di tutte le altre aree
agrumicole italiane. Un ultimo e non meno importante aspetto è la
spiccata serbevolezza dell'Arancia del Gargano, che permetteva in
tempi passati alle arance del Gargano di sottoporsi a viaggi di
trenta e anche quaranta giorni e arrivare integri a Chicago, o New
York. Contributo essenziale alla crescita e alla reputazione di
questo agrume è stato dato oltre che dalle inconfondibili qualità
organolettiche dell'Arancia del Gargano, e dalla sua particolare
pezzatura, sintesi delle condizioni pedoclimatiche della zona di
produzione (terreni rosso-calcarei, ricchi principalmente di ferro e
manganese, generalmente acclivi, da fianchi di vallette o da tratti
di fondovalle; esposizione ai venti freddi causa di repentini
abbassamenti di temperatura; clima particolarmente mite, dato il
sistema di dolci colline degradanti a mare), anche dalla costante
opera dell'uomo, che nel corso del tempo ha maturato un importante
patrimonio di conoscenze agronomiche. Le tecniche di coltivazione
sono ancora quelle tradizionali, di grande rispetto per l'ambiente e
di una radicata consapevolezza di un limitato uso di risorse
energetiche. L'area di produzione dell'Arancia del Gargano è
caratterizzata da terreni generalmente acclivi, da fianchi di
vallette o da tratti di fondovalle, e presenta una temperatura che
per ben otto mesi supera i 10° C, e che nei mesi più freddi si
assesta sui 3-10°C. La collocazione dell'area nei quadranti
settentrionali del promontorio del Gargano, la espone ai venti freddi
causa di repentini abbassamenti di temperatura, di qui la necessità
di particolari forme di protezione, sperimentate con efficientissimi
frangivento (vivi e morti). Al di là di questi stress termici,
comunque eccezionali, l'area dell'Arancia del Gargano si caratterizza
con un clima particolarmente mite, dato il sistema di dolci colline
degradanti a mare con cui è conformata che la rendono nettamente
differente dalle aree circostanti. L'ambiente e? cosi?
caratterizzabile: clima della fascia a macrobioclima «mediterraneo»,
a bioclima mesomediterraneo (termotipo «mesomediterraneo superiore»;
ombrotipo «subumido inferiore»). Dal punto di vista geomorfologico si
tratta di piccole valli calcaree con terreni della categoria «suoli
rossi mediterranei» (con piccoli tratti a regosuoli e suoli
alluvionali) che sul piano fisico-chimico si presentano di medio
spessore, con scheletro a volte abbondante, poveri di fosforo ed
azoto ma particolarmente ricchi di potassio e microelementi. Il
Gargano è un emblematico esempio di successo scaturito da scelte
agronomiche in perfetta armonia con le vocazioni, le condizioni
geo-pedo-climatiche di una piccola nicchia ambientale del Bacino
dell'Adriatico. Fin dall'antichità la fama dell'Arancia del Gargano
aveva valicato i confini regionali ed era menzionata nelle opere di
diversi autori, tra cui lo stesso Gabriele d'Annunzio. Fin dal 1700
gli agrumi del Gargano diventano protagonisti di un'importante
processione, che ancora oggi si tiene ogni anno a febbraio, in onore
di San Valentino, Santo protettore degli agrumeti, durante la quale
si benedicono le piante e i frutti di aranci e limoni. Sono
conservati numerosi registri, fotografie, poster, locandine, a
dimostrazione della straordinaria fama a livello anche internazionale
raggiunta da questi straordinari ed inconfondibili agrumi del
Gargano. I primi riferimenti storici sull'esistenza della
coltivazione degli agrumi sul territorio risalgono all'anno 1003,
grazie a Melo, principe di Bari, che, volendo dare dimostrazione ai
Normanni della ricchezza produttiva delle terre garganiche, spedì in
Normandia i «pomi citrini» del Gargano, corrispondenti al melangolo
(arancio amaro). Nel Seicento si intensificò un notevole traffico di
agrumi dei comuni di Vico del Gargano e di Rodi Garganico con i
Veneziani. Questi intensi scambi commerciali continuarono anche
nell'Ottocento, e la fama dell'Arancia del Gargano raggiunse persino
gli altri Stati europei e gli Stati americani.

Art. 7.


Controlli

La verifica del rispetto del disciplinare è svolta conformemente
a quanto stabilito dall'art. 37 del Reg. (UE) n. 1151/2012.
L'organismo di controllo preposto alla verifica del disciplinare di
produzione e': Camera di commercio Industria artigianato e
agricoltura di Foggia con sede in via Dante Alighieri n. 27 - 71100
Foggia - Tel. 0881797111 - Fax 0881726046.

Art. 8.


Etichettatura

La commercializzazione, destinata al consumo fresco e alla
trasformazione, deve riguardare frutti con requisiti così come
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Il prodotto, nel rispetto delle norme generali e metrologiche del
commercio ortofrutticolo, può essere commercializzato:
1. in confezioni, e almeno l'80% dei frutti costituenti la
confezione deve essere bollinata o incartata. I contenitori devono
essere rigidi, con capienza da un minimo di 1 kg ad un massimo di 25
kg e devono essere costituiti di materiale di origine vegetale, quali
legno o cartone.
2. Per le arance di calibro dal 9 al 13 destinate alla
trasformazione, non è obbligatoria la bollinatura sui singoli
frutti. In ogni caso sulle confezioni o sugli imballaggi ivi comprese
le retine e gli imballaggi similari, devono figurare, oltre alle
indicazioni previste dalla normativa vigente, la dicitura «Arancia
del Gargano IGP destinato alla trasformazione», in caratteri chiari,
indelebili e nettamente distinguibili e da ogni altra scritta.
Le confezioni di cui al punto 1 devono riportare le seguenti
indicazioni:
«Arancia del Gargano», seguita dal nome dalle cultivar
commercializzate Biondo Comune o Duretta;
il logo;
la dicitura di IGP anche per esteso;
il nome del produttore/commerciante, ragione sociale, indirizzo
del confezionatore, peso netto all'origine.
I prodotti per la cui preparazione è utilizzata la I.G.P.
«Arancia del Gargano», anche a seguito di processi di elaborazione e
di trasformazione, possono essere immessi al consumo in confezioni
recanti il riferimento alla detta denominazione senza l'apposizione
del logo comunitario, a condizione che:
il prodotto a denominazione protetta, certificato come tale,
costituisca il componente esclusivo della categoria merceologica di
appartenenza;
sia esattamente indicato il rapporto ponderale tra quantità
utilizzata della I.G.P. «Arancia del Gargano» e quantità di prodotto
elaborato ottenuto;
È fatto divieto di utilizzare nomi di specie e varietà diverse
da quelle contemplate nel presente disciplinare. È consentito,
infine, ai produttori o confezionatori l'uso di marchi privati o di
particolari indicazioni, purchè non siano laudativi e non siano
concepiti per trarre in inganno l'acquirente.

Art. 9.


Il logo

Il logo di Arancia del Gargano è l'immagine qui riportata su
sfondo bianco, e rappresenta una stilizzazione di due Arance, con
rametto fogliato, all'interno di una corona ellissoidale; sulla
corona è riportata la dicitura «Arancia del Gargano» ed in basso al
centro della stessa la dicitura per esteso «Indicazione Geografica
Protetta».
Caratteristiche grafiche: dimensioni pixel 486 x 398. risoluzione
200 Dpi. La corona ellissoidale è di color arancione Pantone 716
CVC. Testo «Arancia del Gargano» in carattere Arial Black tutto
maiuscolo, dim 37 x 54 pixel, di color Bianco Pantone 607 CVC
contornato in color Nero Pantone Quadricromia CVC. Testo «Indicazione
Geografica Protetta« in carattere Miandra GD, dim 22 pt, di color
bianco pantone 607 CVC in stile «Arco Prospettiva Inferiore«, con
ombreggiatura. Le Arance sono di colore Arancione Pantone sfumato da
Pantone 716 CVC fino a Pantone 142 CVC, con sfumatura macchiettata di
colore Arancione Pantone 157CVC. Il Rametto è in colore Verde
Pantone 357, CVC, le foglie in colore Pantone 3435 CVC e le nervature
in Verde Pantone 5767 C.

Parte di provvedimento in formato grafico