Serie Generale n. 63 del 14-3-2008
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a indicazione geografica tipica «Provincia di Verona o Veronese». (GU Serie Generale n.63 del 14-03-2008)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dalla regione Veneto intesa ad
ottenere la modifica del disciplinare di produzione dei vini a
indicazione geografica tipica «Provincia di Verona o Veronese»;
Ha espresso, nella riunione del 13 febbraio 2008, presente il
funzionario della regione Veneto, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica al disciplinare di produzione dovranno, in regola con le
disposizione contenute nel decreto del Presidente della Repubblica
26 ottobre 1972, n. 642 «Disciplina dell'imposta di bollo» e
successive modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli
interessati al Ministero delle politiche agricole alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, via XX Settembre n. 20 - 00187 Roma - entro
sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Proposta di disciplinare di produzione dei vini a indicazione
geografica tipica «Provincia di Verona o Veronese»
Art. 1.
La indicazione geografica tipica «Provincia di Verona» o
«Veronese» accompagnata o meno dalle specificazioni previste dal
presente disciplinare di produzione è riservata ai mosti e ai vini
che rispondono alle condizioni e ai requisiti in appresso indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica «Provincia di Verona» o
«Veronese» è riservata ai seguenti vini:
bianchi, anche nella tipologia frizzante;
rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello;
rosati, anche nella tipologia frizzante.
I vini ad indicazione geografica tipica «Provincia di Verona» o
«Veronese» bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve
provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, da uno o più
vitigni idonei alla coltivazione per la provincia di Verona.
La indicazione geografica tipica «Provincia di Verona» o
«Veronese» con la specificazione di uno dei seguenti vitigni, o del
relativo sinonimo il cui uso in etichetta è consentito dalla vigente
normativa comunitaria e nazionale: Chardonnay, Garganega, Pinot
bianco, Pinot grigio, Riesling renano, Sauvignon, Tai (da Tocai
friulano), Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Merlot, Pinot
nero (anche vinificato in bianco) Corvinone, Goldtraminer, Gosen,
Sennen, Syrah, Oseleta, Carmenere, Rebo, Rossignola e Petit Verdot è
riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, per almeno l'85% dai corrispondenti vitigni.
Nella preparazione del vino Cabernet possono concorrere,
disgiuntamente o congiuntamente, le uve dei vitigni Cabernet franc,
Cabernet sauvignon e Carmenere.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni idonei alla
coltivazione per la provincia di Verona fino ad un massimo del 15%.
I vini ad indicazione geografica tipica «Provincia di Verona» o
«Veronese» con la specificazione di uno o due dei vitigni di cui al
presente articolo, possono essere prodotti anche nella tipologia
frizzante; i soli vini derivanti da vitigni a bacca rossa possono
essere prodotti anche nella tipologia novello.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
«Provincia di Verona» o «Veronese» comprende l'intero territorio
amministrativo della provincia di Verona, nella regione Veneto.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, per i vini a indicazione
geografica tipica «Provincia di Verona o veronese» bianco, rosso e
rosato, anche con la specificazione del vitigno, non deve essere
superiore a tonnellate 25, ad eccezione dei vitigni: Chardonnay,
Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Riesling renano, Sauvignon,
Cabernet franc, Goldtraminer, Gosen, Sennen, Oseleta, Carmenere,
Rebo, Rossignola e Petit Verdot, per i quali non deve essere
superiore a tonnellate 19 e per Syrah a 15 tonnellate.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica «Provincia di Verona» o «Veronese» seguita o meno
dal riferimento del vitigno, devono assicurare ai vini il titolo
alcolometrico volumico naturale minimo previsto dalla vigente
normativa.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 75%, per tutti i tipi di vino.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica «Provincia di Verona» o
«Veronese», anche con la specificazione del nome del vitigno,
all'atto dell'immissione al consumo devono assicurare i titoli
alcolometrici volumici totali minimi previsti dalla vigente
normativa.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica «Provincia di Verona» o
«Veronese» è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quelle previste nel presente disciplinare di produzione, ivi
compresi gli aggettivi extra, fine, scelto, selezionato, superiore e
similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica «Provincia di Verona» o
«Veronese» può essere utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti
da uve prodotte da vigneti, coltivati nell'ambito del territorio
delimitato nel precedente art. 3, ed iscritti negli albi dei vigneti
dei vini a denominazione di origine, a condizione che i vini per i
quali si intende utilizzare la indicazione geografica tipica di cui
trattasi abbiano i requisiti previsti per una o più delle tipologie
di cui al presente disciplinare.