Serie Generale n. 146 del 24-6-2008
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine controllata «Pagadebit di Romagna». (GU Serie Generale n.146 del 24-06-2008)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda del Consorzio Vini di Romagna, del
19 dicembre 2007, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione del vino a denominazione di origine controllata «Pagadebit
di Romagna»;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi a Forlì il 7 maggio 2008, con la
partecipazione di rappresentanti di Enti, Organizzazioni ed Aziende
vitivinicole;
Ha espresso, nella riunione del 15 maggio 2008, presente il
funzionario della regione Emilia Romagna, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica al disciplinare di produzione dovranno, in regola con le
disposizione contenute nel decreto del Presidente della Repubblica
26 ottobre 1972, n 642 «Disciplina dell'imposta di bollo» e
successive modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli
interessati al Ministero delle politiche agricole alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, via XX Settembre, n. 20 - 00187 Roma, entro trenta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Allegato

PROPOSTA DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA «PAGADEBIT DI ROMAGNA»

Art. 1.

La denominazione di origine controllata «Pagadebit di Romagna»
anche nelle tipologie secco, amabile e frizzante, è riservata al
vino bianco che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti
nel presente disciplinare.
Art. 2.

Il vino «Pagadebit di Romagna» deve essere ottenuto per almeno
l'85% dalle uve del vitigno Bombino b.
Possono inoltre concorrere fino ad un massimo del 15% altri
vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per la regione Emilia
Romagna.
Art. 3.

La zona di produzione delle uve comprende il seguente territorio:
provincia di Ravenna: comuni di Brisighella, Casola Valsenio,
Castelbolognese, Faenza e Riolo Terme.
Per i comuni di Castelbolognese e Faenza il limite a valle è
dato dalla strada statale n. 9 via Emilia;
provincia di Forli-Cesena: comuni di Bertinoro, Borghi,
Castrocaro, Terra del Sole, Cesena, Dovadola, Forli, Forlimpopoli,
Longiano, Meldola, Montiano, Predappio, Roncofreddo, Savignano sul
Rubicone, Sogliano al Rubicone.
Il limite a valle per i comuni di Bertinoro, Cesena, Forli,
Forlimpopoli, Longiano, Savignano sul Rubicone, è il seguente:
comune di Bertinoro: strada statale n. 9, via Emilia;
comune di Cesena: dall'incrocio con il comune di Bertinoro
sulla strada statale n. 9 (via Emilia) si segue detta statale fino ad
incontrare la strada provinciale n. 51 che porta sino a S. Vittore.
Poi per via San. Vittore ex 71 fino alla frazione S. Carlo. Indi per
via Castiglione, via Roversano S. Carlo, via Comunale Roversano,
via IV novembre fino a ritornare di nuovo sulla strada statale n. 9
(via Emilia). Si prosegue di nuovo per detta strada statale verso
Rimini sino ad incontrare la via Cà Vecchia. Poi per via Montiano e
per via Malanotte sino al confine con il comune di Longiano;
comune di Forli: dal confine con il comune di Faenza sulla via
Emilia, si segue il rio Cosina sino al ponte della Bariletta sulla
via del Passo, indi per la stessa via del Passo sino ad incontrare la
via Castel Leone che si percorre totalmente. Quindi per via Ossi sino
a Villagrappa, poi per via del Brando fino a Villa Rovere. Si imbocca
poi la strada statale n. 67 verso Firenze sino alla frazione Terra
del Sole. Quindi si ritorna verso Forlì dopo aver percorso via
Ladino, per la strada provinciale n. 56 sino ad incontrare la via
dell'Appennino (strada statale n. 9-ter) che si segue attraversando
S. Martino in Strada. Nei pressi dell'uscita dal paese si imbocca la
via Monda, indi per via Crocetta sino all'incrocio con la strada
statale del Bidente n. 810, km 4,100, che si segue fino ad incontrare
la strada provinciale n. 37. Lungo questa fino al confine tra i
comuni di Forlì e Bertinoro sul fiume Ronco;
comune di Forlimpopoli: dal confine con il comune di Bertinoro
e Forlì, sulla strada provinciale n. 37, si segue quest'ultima in
direzione di Forlimpopoli sino ad incontrare il rio Ausa, che si
segue sino a ritornare sul confine tra i comuni di Bertinoro e
Forlimpopoli;
comune di Longiano: dall'incrocio con il comune di Cesena sulla
via Malanotte si prosegue fino a Badia. Poi per via Cesena, via Badia
e via Fratta passando per Cà Turchi e Cà Won Willer. Indi per via
Massa, che passando per le frazioni Massa, Bolignano, La Crocetta
conduce fino al confine con il comune di Savignano sul Rubicone in
località Cà Ugolini;
comune di Savignano sul Rubicone: dal confine con il comune di
Longiano sulla via Massa, si segue detto confine di comune indi via
Scodella, via (Vecchia) Rio Salto sino ad incontrare il confine di
comune con Sant'Arcangelo di Romagna, dopo aver percorso la via
Seibelle J.;
provincia di Rimini: comuni di Coriano, Misano Adriatico,
Morciano di Romagna, Poggio Berni, Rimini, Sant'Arcangelo di Romagna,
San Clemente, San Giovanni in Marignano, Torriana, Verucchio.
Il limite a valle per i comuni di Misano Adriatico, Rimini,
Sant'Arcangelo di Romagna è il seguente:
comune di Misano Adriatico: dal confine con il comune di
Riccione sulla via Capronte si prosegue per quest'ultima sino alla
via Grotta. Poi per via Fontacce sino ad incontrare la strada
provinciale n. 35 (Riccione Tavoletto). Indi per quest'ultima sino
alla frazione Cella Simbeni. Poi per via S. Giovanni sino al fiume
Conca sul confine tra i comuni di Misano Adriatico e San Giovanni in
Marignano;
comune di Rimini: dal confine con il comune di Sant'Arcangelo
di Romagna sulla statale via Marecchiese si prosegue verso Rimini
sino ad incontrare l'autostrada Bologna-Rimini che si segue sino ad
incontrare il confine con il comune di Riccione.
comune di Sant'Arcangelo di Romagna: dal confine con il comune
di Savignano sulla via Seibelle J. si prosegue per detto confine, in
direzione Canonica sino ad incontrare la via Rio Salto e la frazione
Canonica. Indi per via Canonica, strada provinciale n. 13 sino ad
incontrare il confine di comune che si segue fino sul fiume
Marecchia. Lungo detto corso fino all'incontro con la trasversale
Marecchia. Poi per via Marecchia fino ad un nuovo incontro con il
confine di comune.
Art. 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino «Pagadebit di Romagna» devono essere quelle
tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed al
vino derivato le specifiche caratteristiche.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati e, comunque, atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino. Per i nuovi
impianti la densità minima di piante non dovrà essere inferiore a
2.500 ceppi per ettaro.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È ammessa l'irrigazione di soccorso.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del «Pagadebit
di Romagna» non deve essere superiore a tonnellate 14,00 per ettaro
di vigneto in coltura specializzata, a tale limite anche in annate
eccezionalmente favorevoli, purchè la produzione non superi del 20%
il limite medesimo la resa dovrà essere riportata attraverso una
accurata cernita delle uve.
Fermo restando il limite massimo sopra indicato, la resa per
ettaro nella coltura promiscua deve essere calcolata in rapporto alla
effettiva superficie coperta dalla vite.
La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere superiore
al 70%.
Qualora la resa dell'uva in vino superi il limite sopra
riportato, la eccedenza non avrà diritto alla D.O.C.
La regione Emilia Romagna, con proprio decreto, sentite le
organizzazioni di categoria interessate, di anno in anno, prima della
vendemmia, tenuto conto delle condizioni ambientali di coltivazione,
può stabilire un limite massimo di produzione rivendicabile di uva
per ettaro inferiore a quello fissato dal presente disciplinare
dandone immediata comunicazione al Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali ed al Comitato nazione per la tutela delle
denominazioni di origine dei vini.
Art. 5.

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata nel precedente art.
3, secondo gli usi tradizionali della zona stessa.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate anche
nell'ambito dell'intero territorio delle province di Forli-Cesena,
Ravenna e Rimini.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 10,50 %vol.
Art. 6.

Il vino «Pagadebit di Romagna», nei tipi secco e amabile,
all'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
«Pagadebit di Romagna» "secco":
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, di biancospino;
sapore: secco, erbaceo, armonico, gradevole, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11.50 %vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo : 17,0 g/l.
«Pagadebit di Romagna» "frizzante":
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, di biancospino;
sapore: secco, erbaceo, fresco, armonico, delicato,
gradevolmente frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11.50 %vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo : 17,0 g/l.
«Pagadebit di Romagna» "amabile":
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, di biancospino;
sapore: amabile, erbaceo, armonico, gradevole, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 %vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.
«Pagadebit di Romagna» "amabile frizzante":
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, di biancospino;
sapore: amabile, erbaceo, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 %vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari
e forestali di modificare con proprio decreto i limiti minimi sopra
indicati per l'acidità totale e l'estratto non riduttore.
Art. 7.

L'uso della menzione geografica aggiuntiva «Bertinoro» per il
vino «Pagadebit di Romagna» è riservato al prodotto ottenuto da uve
raccolte e vinificate in quella parte del territorio del comune di
Bertinoro che ricade nella zona di produzione delimitata all'art. 3 e
che assicurano al vino un titolo alcolometrico volumico naturale
minimo di 11,50% vol.
All'atto dell'immissione al consumo il «Pagadebit di Romagna
Bertinoro» deve avere le seguenti caratteristiche:
«Pagadebit di Romagna Bertinoro» "secco":
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, di biancospino;
sapore: secco, erbaceo, armonico, gradevole, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12 %vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Pagadebit di Romagna Bertinoro» "frizzante":
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, di biancospino;
sapore: secco, erbaceo, fresco, armonico, delicato, frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12 %vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Pagadebit di Romagna Bertinoro» "amabile":
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, di biancospino;
sapore: amabile, erbaceo, armonico, gradevole, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12 %vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Pagadebit di Romagna Bertinoro» "amabile frizzante":
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, di biancospino;
sapore: amabile, erbaceo, armonico, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12 %vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari
e forestali di modificare con proprio decreto i limiti minimi sopra
indicati per l'acidità totale e l'estratto non riduttore.
Art. 8.

La denominazione di origine «Pagadebit di Romagna» può essere
utilizzata per designare i vini frizzanti naturali ottenuti con mosti
o vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti previsti nel
presente disciplinare.
Le operazioni di preparazione del tipo frizzante, nonchè le
operazioni di imbottigliamento, debbono essere effettuate nell'ambito
dei territori delle province di Forli-Cesena, Ravenna e Rimini.
Nella presentazione e designazione del vino a denominazione di
origine controllata «Pagadebit di Romagna» è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quella prevista dal
seguente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi «extra»,
«superiore», «fine», «scelto», «selezionato» e similari.
Nella designazione dei vini a denominazione di origine
controllata «Pagadebit di Romagna» può essere utilizzata la menzione
«vigna» a condizione che sia seguita dal relativo toponimo o nome,
che la relativa superficie sia distintamente specificata nell'albo
dei vigneti, che la vinificazione, elaborazione e conservazione del
vino avvengano in recipienti separati e che tale menzione, seguita
dal toponimo o nome, venga riportata sia nella denuncia delle uve,
sia nei registri, sia nei documenti di accompagnamento.
La menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo o nome, deve
essere riportata in caratteri di dimensione uguale o inferiore al
carattere usato per la denominazione di origine.
È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche aggiuntive che facciano riferimento a località dalle
quali effettivamente provengono le uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto, alle condizioni previste dal decreto
ministeriale 22 aprile 1992.
Sulle bottiglie ed altri recipienti contenenti vino «Pagadebit di
Romagna» deve figurare l'indicazione dell'annata di raccolta delle
uve.