Serie Generale n. 226 del 28-9-1998
LEGGI, DECRETI E ORDINANZE PRESIDENZIALI
DECRETO LEGISLATIVO 1 settembre 1998, n. 333
Attuazione della direttiva 93/119/CE relativa alla protezione degli animali durante la macellazione o l'abbattimento. (GU Serie Generale n.226 del 28-09-1998)
Nota: note: Entrata in vigore del decreto: 13-10-1998

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA
Visti gli articoli 76 e 87 della Costituzione;
Vista la legge 24 aprile 1998, n. 128;
Vista la direttiva 93/119/CE, del Consiglio, del 22 dicembre 1993,
relativa alla protezione degli animali durante la macellazione o
l'abbattimento;
Vista la legge 2 agosto 1978, n. 439, recante norme per
l'attuazione della direttiva n. 74/577/CEE, relativa allo stordimento
degli animali prima della macellazione;
Vista la preliminare deliberazione del Consiglio dei Ministri,
adottata nella riunione del 29 maggio 1998;
Sentita la Conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato, le
regioni e le province autonome di Trento e di Bolzano;
Acquisiti pareri delle competenti commissioni della Camera dei
deputati e del Senato della Repubblica;
Vista la deliberazione del Consiglio dei Ministri, adottata nella
riunione del 6 agosto 1998;
Sulla proposta del Presidente del Consiglio dei Ministri e del
Ministro della sanità, di concerto con i Ministri dell'industria,
del commercio e dell'artigianato, per le politiche agricole, degli
affari esteri, di grazia e giustizia e del tesoro, del bilancio e
della programmazione economica;
E m a n a
il seguente decreto legislativo:
Art. 1.
1. Il presente decreto si applica al trasferimento, alla
stabulazione, all'immobilizzazione, allo stordimento, alla
macellazione ed all'abbattimento degli animali allevati detenuti per
la produzione di carni, pelli, pellicce o altri prodotti, nonchè
all'abbattimento degli animali a fini di profilassi e lotta contro le
malattie infettive e diffusive.
2. Ferme restando le vigenti disposizioni contro il maltrattamento
degli animali, il presente decreto non si applica:
a) alle prove tecniche o scientifiche di metodi da utilizzare nelle
attività di cui al comma 1, eseguite sotto il controllo
dell'autorità competente;
b) agli animali abbattuti in occasione di manifestazioni culturali
o sportive;
c) alla selvaggina abbattuta conformemente all'articolo 3 del
decreto del Presidente della Repubblica 17 ottobre 1996, n. 607, e
successive modifiche.

Art. 2.

1. Ai fini del presente decreto si intende per:
a) macello: qualsiasi stabilimento o attrezzatura, comprese le
attrezzature per il trasferimento e la stabulazione degli animali,
utilizzati per la macellazione a fini commerciali degli animali di
cui all'articolo 5, comma 1;
b) trasferimento: lo scarico di animali o il loro trasporto dalle
piattaforme di scarico, dai recinti o dalle stalle dei macelli, fino
ai locali o ai luoghi di macellazione;
c) stabulazione: la custodia di animali in stalle, recinti o spazi
coperti, nonchè aree aperte utilizzati nei macelli, allo scopo di
prestare loro, eventualmente, le cure necessarie (acqua, foraggio,
riposo) prima della macellazione;
d) immobilizzazione: qualsiasi sistema inteso a limitare i
movimenti degli animali per facilitare uno stordimento o abbattimento
efficaci;
e) stordimento: qualsiasi procedimento che, praticato sugli
animali, determina rapidamente uno stato di incoscienza che si
protrae fino a quando non intervenga la morte;
f) abbattimento: qualsiasi procedimento che produca la morte
dell'animale;
g) macellazione: l'uccisione dell'animale mediante dissanguamento;
h) autorità competente: il Ministero della sanità, il servizio
veterinario della regione o provincia autonoma, il veterinario
ufficiale quale definito all'articolo 2, comma 1, lettera g), del
decreto legislativo 18 aprile 1994, n. 286, e successive modifiche;
tuttavia per le macellazioni secondo determinati riti religiosi,
l'autorità competente in materia di applicazione e controllo delle
disposizioni particolari relative alla macellazione secondo i
rispettivi riti religiosi è l'autorità religiosa per conto della
quale sono effettuate le macellazioni; questa opera sotto la
responsabilità del veterinario ufficiale per le altre disposizioni
contenute nel presente decreto.
2. I titolari degli stabilimenti di macellazione presso i quali si
intende macellare secondo determinati riti religiosi comunicano
all'autorità sanitaria veterinaria territorialmente competente, per
il successivo inoltro al Ministero della sanità, di essere in
possesso dei requisiti prescritti.

Art. 3.

1. Le operazioni di trasferimento, stabulazione, immobilizzazione,
stordimento, macellazione e abbattimento devono essere condotte in
modo tale da risparmiare agli animali eccitazioni, dolori e
sofferenze evitabili.

Art. 4.

1. La costruzione, gli impianti e l'attrezzatura dei macelli,
nonchè il loro funzionamento devono essere tali da risparmiare agli
animali eccitazioni, dolori e sofferenze evitabili.

Art. 5.

1. I solipedi, i ruminanti, i suini, i conigli e i volatili da
cortile, trasportati nei macelli ai fini della macellazione, devono
essere:
a) trasferiti e, se necessario, stabulati conformemente alle
indicazioni di cui all'allegato A;
b) immobilizzati conformemente alle indicazioni di cui all'allegato
B;
c) storditi prima della macellazione o abbattuti istantaneamente
conformemente alle disposizioni di cui all'allegato C;
d) dissanguati conformemente alle indicazioni di cui all'allegato
D.
2. Le disposizioni di cui al comma 1, lettera c), non si applicano
alle macellazioni che avvengono secondo i riti religiosi di cui
all'articolo 2, comma 1, lettera h).
3. Gli stabilimenti che beneficiano delle deroghe di cui
all'articolo 5 del decreto legislativo 18 aprile 1996, n. 286, e
successive modifiche, nonchè agli articoli 4 e 12 di cui al decreto
del Presidente della Repubblica 10 dicembre 1997, n. 495, purchè
siano comunque rispettate le disposizioni di cui all'articolo 3,
possono derogare:
a) alle disposizioni di cui al comma 1, lettera a), per i bovini;
b) alle disposizioni di cui al comma 1, lettera a), nonchè ai
procedimenti di stordimento ed abbattimento prescritti all'allegato
C, per i volatili da cortile, i conigli, i suini, gli ovini e i
caprini.

Art. 6.

1. Gli strumenti, il materiale per l'immobilizzazione, le
attrezzature e gli impianti per lo stordimento o l'abbattimento
devono essere progettati, costruiti, conservati ed utilizzati in modo
da assicurare lo stordimento o l'abbattimento rapido ed efficace, in
conformità alle disposizioni del presente decreto; l'accertamento
della loro conformità ed idoneità ad assicurare tali esigenze
specifiche è effettuato dal veterinario ufficiale che ne controlla
anche regolarmente il buono stato.
2. Nel luogo di macellazione devono essere disponibili, per casi di
emergenza, adeguati strumenti e attrezzature di ricambio
opportunamente conservati e sottoposti a regolare controllo da parte
del veterinario ufficiale.

Art. 7.
1. Le operazioni di trasferimento, stabulazione, immobilizzazione,
stordimento, macellazione o abbattimento di animali possono essere
effettuate solo da persone in possesso della preparazione teorica e
pratica necessaria a svolgere tali attività in modo umanitario ed
efficace.
2. L'autorità competente si accerta dell'idoneità, delle
capacità e conoscenze professionali delle persone incaricate della
macellazione.

Art. 8.

1. L'ispezione e la sorveglianza dei macelli per accertare il
rispetto delle disposizioni del presente decreto sono effettuati
dall'autorità competente in qualsiasi momento anche in occasione di
ispezioni rivolte ad altri fini.

Art. 9.
1. Le disposizioni fissate nelle lettere b), c) e d) dell'articolo
5, comma 1, si applicano anche nei casi in cui gli animali, ivi
indicati, vengono macellati in luogo diverso dal macello.
2. In deroga a quanto previsto al comma 1, nei casi di macellazione
a domicilio da parte di privati di volatili da cortile, conigli,
suini, ovini e caprini per consumo familiare, le prescrizioni fissate
nelle lettere b), c) e d) dell'articolo 5, comma 1, non si applicano,
purchè siano rispettate le disposizioni di cui all'articolo 3 e gli
animali delle specie bovina, suina, ovina e caprina siano stati
storditi in precedenza.

Art. 10.

1. La macellazione e l'abbattimento, a fini di profilassi, degli
animali di cui all'articolo 5, comma 1, devono avvenire in
conformità delle disposizioni di cui all'allegato E.
2. Gli animali da pelliccia devono essere abbattuti, in conformità
delle disposizioni di cui all'allegato F.
3. I pulcini di un giorno, come definiti all'articolo 2, comma 2,
lettera c), del decreto del Presidente della Repubblica 3 marzo 1993,
n. 587, e gli embrioni in eccedenza negli incubatoi, da eliminare,
sono abbattuti il più rapidamente possibile, in conformità delle
disposizioni di cui all'allegato G.

Art. 11.

1. Le disposizioni previste agli articoli 9 e 10 non si applicano
agli animali che devono essere abbattuti immediatamente per motivi
d'emergenza.

Art. 12.

1. Gli animali feriti o malati devono essere macellati o abbattuti
sul posto; il veterinario ufficiale può, tuttavia, autorizzare il
loro trasporto per la macellazione o l'abbattimento purchè ciò non
comporti ulteriori sofferenze.

Art. 13.

1. Le autorità competenti assicurano la necessaria collaborazione
ed assistenza agli esperti della Commissione europea incaricati di
effettuare controlli per verificare l'applicazione delle norme
previste nel presente decreto.

Art. 14.

1. Il certificato sanitario che accompagna le carni provenienti da
un paese terzo deve essere completato dall'attestazione che le carni
stesse sono state ottenute dagli animali di cui all'articolo 5,
macellati nel rispetto di condizioni almeno equivalenti a quelle
previste nel presente decreto.

Art. 15.

1. Salvo che il fatto costituisca reato, l'inosservanza delle
prescrizioni indicate all'articolo 5, comma 1, all'articolo 6,
all'articolo 7, comma 1, nonchè agli articoli 9 e 10 è punita con
la sanzione amministrativa pecuniaria da lire cinquecentomila a lire
tremilioni.
2. La ripetuta inosservanza delle prescrizioni indicate al comma 1,
è punita con la sanzione amministrativa pecuniaria da lire
duemilioni a lire dodicimilioni.
3. Le regioni che hanno stabilito sanzioni amministrative
pecuniarie ai sensi della legge 24 novembre 1981, n. 689, in base
alla delega contenuta all'articolo 5 della legge 14 ottobre 1985, n.
623, per i casi di inosservanza alle prescrizioni poste a tutela
degli animali destinati all'abbattimento, adeguano i contenuti delle
leggi regionali disciplinanti la materia ai principi del presente
decreto, nonchè ai limiti minimo e massimo delle sanzioni
amministrative pecuniarie comminate ai commi 1 e 2.

Art. 16.

1. È abrogata la legge 2 agosto 1978, n. 439.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.
Dato a Roma, addì 1 settembre 1998

SCALFARO


Prodi, Presidente del Consiglio dei
Ministri

Bindi, Ministro della sanità

Bersani, Ministro dell'industria,
del commercio e dell'artigianato

Pinto, Ministro per le politiche
agricole

Dini, Ministro degli affari esteri

Flick, Ministro di grazia e
giustizia

Ciampi, Ministro del tesoro, del
bilancio e della programmazione
economica


Visto, il Guardasigilli: Flick

Allegato A
(previsto dall'articolo 5, comma 1, lettera a)

DISPOSIZIONI APPLICABILI
AL TRASFERIMENTO E ALLA STABULAZIONE
DEGLI ANIMALI NEI MACELLI

I. Disposizioni generali.
1. I macelli predisposti per lo scarico degli animali dai mezzi di
trasporto devono disporre di tali impianti entro sei mesi
dall'entrata in vigore del presente decreto.
2. Gli animali devono essere scaricati il più presto possibile
dopo il loro arrivo. In caso di ritardi inevitabili, gli animali
devono essere protetti da variazioni eccezionali delle condizioni
climatiche e godere di una ventilazione adeguata.
3. Gli animali che rischiano di ferirsi reciprocamente a causa
della specie, del sesso, dell'età o dell'origine devono essere
tenuti separati.
4. Gli animali devono essere protetti da condizioni climatiche
avverse. Qualora siano stati sottoposti a temperature elevate e
caratterizzate da un alto tenore di umidità, gli animali devono
essere rinfrescati con metodi appropriati.
5. Le condizioni e lo stato di salute degli animali devono essere
controllati almeno ogni mattina e ogni sera.
6. Fatte salve le disposizioni di cui al capitolo VI dell'allegato
I della direttiva 64/433/CEE, gli animali che hanno accusato
sofferenze o dolori durante il trasporto o fin dal loro arrivo al
macello e gli animali non svezzati devono essere macellati
immediatamente. Qualora ciò non sia possibile, essi devono essere
separati dagli altri e macellati quanto prima e comunque entro le due
ore successive. Gli animali che non sono in grado di camminare non
devono essere trascinati fino al luogo di macellazione, ma abbattuti
sul posto oppure, se ciò è possibile e non comporta alcuna inutile
sofferenza, trasportati su un carrello o su una piattaforma mobile
fino al locale per la macellazione di emergenza.

II.Disposizioni relative agli animali consegnati mediante mezzi di
trasporto diversi dai contenitori.
1. I macelli dotati di dispositivi previsti per lo scarico degli
animali devono avere un pavimento antisdrucciolevole e, ove occorra,
essere muniti di protezioni laterali. Ponti, rampe e passerelle
devono essere provvisti di pareti laterali, ringhiere o altri mezzi
di protezione che evitino la caduta degli animali. Le rampe di uscita
o di accesso devono avere la minima inclinazione possibile.
2. Durante le operazioni di scarico gli animali non devono essere
spaventati, eccitati o maltrattati e occorre evitare che essi possano
capovolgersi. Gli animali non devono essere sollevati per la testa,
le corna, le orecchie, le zampe, la coda o il vello in una maniera
che causi loro dolori o sofferenze inutili. Ove occorra, gli animali
devono essere guidati individualmente.
3. Gli animali devono essere spostati con la debita cura. I
corridoi nei quali passano gli animali devono essere costruiti in
modo che questi non possano ferirsi ed essere disposti in modo da
sfruttare le loro tendenze gregarie. Si possono usare strumenti
soltanto per tenere gli animali nella direzione corretta e unicamente
per brevi periodi. Gli strumenti che provocano scariche elettriche
possono essere usati soltanto per i bovini adulti e i suini che
rifiutano di muoversi, a condizione che le scariche non durino più
di due secondi, siano adeguatamente intervallate e che gli animali
dispongano davanti a loro di spazio sufficiente per muoversi; le
scariche possono essere applicate soltanto ai muscoli posteriori.
4. Gli animali non devono essere percossi, nè subire pressioni su
qualsiasi parte sensibile del corpo. In particolare, non si deve loro
schiacciare, torcere o rompere la coda, nè afferrarne gli occhi. È
vietato colpire o prendere a calci gli animali.
5. Gli animali non devono essere trasportati nel luogo di
macellazione se non possono essere immediatamente macellati. Qualora
non vengano macellati immediatamente dopo il loro arrivo, gli animali
devono essere condotti nei locali di stabulazione.
6. Fatte salve le deroghe concesse in virtù delle disposizioni di
cui agli articoli 4 e 13 della direttiva 64/433/CEE, i macelli devono
disporre di un numero sufficiente di stalle e recinti per l'adeguata
stabulazione degli animali, in modo che gli stessi non siano esposti
al maltempo.
7. Oltre che ottemperare altre norme comunitarie in materia, i
locali di stabulazione devono essere dotati di:
- pavimenti tali da ridurre al minimo il rischio che gli animali
sdrucciolino e subiscano lesioni;
- adeguata ventilazione, tenendo conto delle temperature minime e
massime e del grado di umidità prevedibili. In caso di impiego di
mezzi meccanici di ventilazione, devono essere previsti dispositivi
di emergenza per far fronte a guasti eventuali;
- illuminazione di intensità sufficiente a consentire l'ispezione
di tutti gli animali in qualsiasi circostanza; ove necessario dovrà
essere disponibile un adeguato sistema di illuminazione artificiale
sostitutivo;
- eventualmente, attrezzi per legare gli animali;
- qualora sia necessario, opportuno materiale da lettiera per tutti
gli animali che di notte siano collocati nei locali di stabulazione.
8. Qualora, oltre ai locali di stabulazione menzionati più sopra,
i macelli dispongano anche di aree di stabulazione aperta, non dotate
di ripari o di zone ombrose, occorre provvedere a un'adeguata
protezione dal maltempo. Le aree di stabulazione aperta vanno
mantenute in condizioni tali da non esporre gli animali a rischi di
carattere fisico, chimico o di altro genere.
9. Gli animali che, al loro arrivo, non sono immediatamente
condotti nel luogo di macellazione, devono sempre poter disporre di
acqua potabile mediante dispositivi adeguati. Gli animali non
macellati entro dodici ore dal loro arrivo devono essere alimentati;
successivamente devono essere loro somministrati moderati
quantitativi di foraggio, ad intervalli appropriati.
10. Gli animali che restano nel macello dodici ore o più devono
essere lasciati nei locali di stabulazione, ove occorra legati, ma
con la possibilità di coricarsi senza difficoltà. Se non sono
tenuti legati, gli animali devono essere alimentati in modo da poter
mangiare indisturbati.

III.Disposizioni relative agli animali consegnati in contenitori.
1. I contenitori nei quali sono trasportati gli animali devono
essere maneggiati con cura e non devono essere gettati o lasciati
cadere a terra o rovesciati. Se possibile, essi devono essere
caricati e scaricati in posizione orizzontale mediante mezzi
meccanici.
2. Gli animali consegnati in contenitori a fondo flessibile o
perforato devono essere scaricati con particolare attenzione, in modo
da evitare lesioni. Se del caso, gli animali devono essere scaricati
individualmente dai contenitori stessi.
3. Gli animali che sono stati trasportati in contenitori devono
essere macellati il più presto possibile; in caso contrario, se
necessario, occorre fornire loro acqua e foraggio, conformemente alle
disposizioni del punto II.9.

Allegato B
(previsto dall'articolo 5, comma 1, lettera b)

IMMOBILIZZAZIONE DEGLI ANIMALI
PRIMA DI ESSERE STORDITI, MACELLATI
O ABBATTUTI

1. Gli animali devono essere immobilizzati nel modo idoneo a
risparmiare loro dolori, sofferenze, agitazioni, ferite o contusioni
evitabili.
Tuttavia, in caso di macellazione rituale, è obbligatoria
l'immobilizzazione degli animali della specie bovina prima della
macellazione con metodo meccanico per evitare qualsiasi dolore,
sofferenza e eccitazione, nonchè qualsiasi ferita o contusione agli
animali.
2. Gli animali non devono essere legati per le zampe nè devono
essere sospesi prima di essere storditi o abbattuti. Tuttavia i
volatili da cortile e i conigli possono essere sospesi per essere
macellati, purchè vengano prese le appropriate misure affinchè,
quando stanno per essere storditi, siano in uno stato di rilassamento
tale che l'operazione possa effettuarsi efficacemente e senza inutili
indugi.
D'altra parte, il fatto di bloccare un animale in un sistema di
contenzione non può essere considerato in nessun caso come una
sospensione.
3. Gli animali che vengono storditi o abbattuti con mezzi meccanici
o elettrici che agiscono sulla testa, devono essere presentati in una
posizione tale che lo strumento possa essere applicato e manovrato
senza difficoltà, in modo corretto e per la durata appropriata. Per
i solipedi e i bovini l'autorità competente può tuttavia
autorizzare il ricorso a strumenti appropriati per limitare i
movimenti della testa.
4. I dispositivi elettrici di stordimento non devono essere usati
per bloccare o immobilizzare gli animali o per farli muovere.

Allegato C
(previsto dall'articolo 5, comma 1, lettera c)

STORDIMENTO E ABBATTIMENTO DEGLI ANIMALI DIVERSI DAGLI ANIMALI
DA PELLICCIA

I. Metodi ammessi.
A. Stordimento:
1) pistola a proiettile captivo;
2) commozione cerebrale;
3) elettronarcosi;
4) esposizione al biossido di carbonio.
B. Abbattimento:
1) pistola o fucile a proiettile libero;
2) elettrocuzione;
3) esposizione al biossido di carbonio.
C. L'autorità competente può tuttavia autorizzare la
decapitazione, la dislocazione del collo e l'impiego del "cassone a
vuoto" come metodo di abbattimento per talune specie determinate,
semprechè siano osservate le disposizioni dell'articolo 3 e le
disposizioni specifiche del punto III del presente allegato.

II. Disposizioni specifiche per lo stordimento.
Lo stordimento non deve essere praticato se non è possibile
l'immediato dissanguamento degli animali.
1. Pistola a proiettile captivo:
a) gli strumenti devono essere posizionati in modo che il
proiettile penetri nella corteccia cerebrale. In particolare per i
bovini è proibito sparare il colpo dietro le corna nello spazio tra
le orecchie.
Per gli ovini e i caprini il colpo può essere sparato nel punto
suddetto qualora le corna impediscano di accedere alla parte alta
della fronte. In tal caso il colpo deve essere sparato immediatamente
al di sotto della base delle corna, in direzione della bocca; il
dissanguamento deve iniziare entro i 15 secondi che seguono;
b) quando si usa uno strumento a proiettile captivo, l'operatore
deve controllare che il proiettile ritorni effettivamente in
posizione dopo ogni colpo. In caso contrario lo strumento non può
essere riutilizzato fino a che sia stato riparato;
c) gli animali non devono essere sistemati in un box per lo
stordimento se l'operatore incaricato di stordirli non è pronto a
operare fin dal momento in cui l'animale vi è introdotto. Un animale
non deve avere la testa immobilizzata finchè l'operatore non è
pronto a stordirlo.
2. Percussione:
a) questo metodo è ammesso soltanto se si utilizza uno strumento a
funzionamento meccanico che procuri una scossa al cervello.
L'operatore accerta che lo strumento sia posto in posizione corretta
e che venga applicata la cartuccia avente la forza adeguata, secondo
le istruzioni del fabbricante, per produrre un colpo efficace senza
frattura del cranio;
b) tuttavia nel caso di piccole quantità di conigli, qualora li si
colpisca al cranio in modo non meccanico, l'operazione deve essere
effettuata in maniera che l'animale passi immediatamente ad uno stato
di incoscienza perdurante fino alla morte e nel rispetto delle
disposizioni generali dell'articolo 3.
3. Elettronarcosi:
A. Elettrodi:
1) gli elettrodi devono essere posti intorno al cervello in modo da
consentire alla corrente di attraversarlo. Occorre inoltre prendere
le misure appropriate per ottenere un corretto contatto elettrico e
segnatamente rimuovere il vello in eccedenza o umidificare la pelle;
2) se gli animali sono storditi individualmente, l'apparecchio
deve:
a) essere munito di un dispositivo che misuri l'impedenza del
carico ed impedisca il funzionamento dell'apparecchio se la corrente
elettrica minima prescritta non può essere trasmessa;
b) essere munito di un dispositivo acustico o luminoso che indichi
la durata della sua applicazione ad un determinato animale;
c) essere collegato ad un dispositivo, collocato in modo
perfettamente visibile all'operatore, che indichi il voltaggio e
l'intensità di corrente utilizzata.
B. Bagni d'acqua:
1) qualora si utilizzi il metodo di stordimento con bagni d'acqua
per i volatili da cortile, il livello dell'acqua deve essere
regolabile in modo da consentire un corretto contatto con la testa
degli stessi.
L'intensità e la durata della corrente utilizzata in questo caso
sono determinate dall'autorità competente in modo da garantire che
l'animale passi immediatamente a uno stato di incoscienza persistente
fino alla morte;
2) qualora i volatili da cortile siano storditi in gruppo in un
bagno d'acqua, sarà mantenuto un voltaggio sufficiente a produrre
una corrente che abbia un'intensità efficace per garantire lo
stordimento di ciascuno dei volatili;
3) occorre prendere le misure appropriate per garantire un buon
passaggio della corrente e segnatamente un contatto corretto e
l'umidificazione di detto contatto tra le zampe e i ganci di
sospensione;
4) i bagni d'acqua per i volatili da cortile devono presentare
dimensioni e profondità appropriate per il tipo di volatili da
macellare, e non devono traboccare al momento dell'entrata.
L'elettrodo immerso nell'acqua deve avere la lunghezza della vasca;
5) se necessario deve essere possibile un intervento manuale
diretto.
4. Esposizioni al biossido di carbonio:
1) la concentrazione di carbonio per lo stordimento dei suini non
deve essere inferiore al 70% in volume;
2) la cella nella quale i suini sono esposti al gas e i dispositivi
utilizzati per convogliarvi gli animali devono essere concepiti,
costruiti e mantenuti in condizioni tali da evitare che gli animali
si possano ferire o possano subire compressioni al petto e da
permettere loro di restare in piedi prima di perdere i sensi. Il
meccanismo di instradamento e la cella devono essere adeguatamente
illuminati, in modo che un suino possa vedere altri suini o
l'ambiente circostante;
3) la cella deve essere munita di dispositivi di misurazione della
concentrazione di gas nel punto di massima esposizione. Essi
emetteranno un segnale di allarme perfettamente visibile ed udibile
se la concentrazione di biossido di carbonio scende al di sotto del
livello dovuto;
4) i suini devono essere disposti in recinti o in contenitori in
modo tale che un suino possa vedere altri suini ed essere convogliato
nella cella contenente gas entro trenta secondi dal momento
dell'entrata nell'impianto. Essi devono essere convogliati il più
rapidamente possibile dalla soglia al punto di massima concentrazione
di gas ed essere esposti al gas per un tempo sufficiente per rimanere
in stato di incoscienza fino a che la morte sopraggiunga.

III. Disposizioni specifiche per l'abbattimento.
1. Pistola o fucile a proiettili liberi.
Questi metodi che possono essere impiegati per l'abbattimento di
varie specie e segnatamente per la grossa selvaggina d'allevamento e
i cervidi, sono subordinati all'autorizzazione dell'autorità
competente che dovrà in particolare assicurarsi che vengano
utilizzati da personale abilitato a farlo e nel rispetto delle
disposizioni generali dell'articolo 3 della presente direttiva.
2. Decapitazione e dislocazione del collo.
Questi metodi, utilizzati unicamente per l'abbattimento di volatili
da cortile, sono subordinati all'autorizzazione da parte
dell'autorità competente che dovrà segnatamente assicurarsi che
vengano utilizzati da personale abilitato a farlo e nel rispetto
delle disposizioni dell'articolo 3.
3. Elettrocuzione e biossido di carbonio.
L'autorità competente può autorizzare l'abbattimento di varie
specie mediante tali metodi semprechè siano rispettate, oltre alle
disposizioni dell'articolo 3, le disposizioni specifiche di cui ai
punti 3 e 4 del punto II del presente allegato; a tal fine, essa
fissa inoltre l'intensità e la durata della corrente utilizzata,
nonchè la concentrazione di biossido di carbonio e la durata di
esposizione ad esso.
4. Cassone a vuoto.
Questo metodo, riservato all'abbattimento senza dissanguamento di
taluni animali da consumo appartenenti a specie di selvaggina da
allevamento (quaglie, pernici e fagiani) è subordinato
all'autorizzazione dell'autorità competente che si accerta, oltre
che dell'osservanza delle disposizioni dell'articolo 3:
- che gli animali siano posti in un cassone a tenuta stagna nel
quale viene raggiunto rapidamente il vuoto mediante una potente pompa
elettrica;
- che la depressione d'aria sia mantenuta fino alla morte degli
animali;
- che gli animali siano sottoposti a contenzione in gruppo, in
contenitori da trasporto inseribili nel cassone a vuoto, di
dimensioni proporzionate allo scopo.

Allegato D
(previsto dall'articolo 5, comma 1, lettera d)

DISSANGUAMENTO DEGLI ANIMALI

1. Per gli animali che sono stati storditi, l'operazione di
dissanguamento deve iniziare il più presto possibile dopo lo
stordimento, in modo da provocare un dissanguamento rapido, profuso e
completo. Il dissanguamento deve essere effettuato prima che
l'animale riprenda coscienza.
2. Il dissanguamento degli animali deve essere ottenuto mediante
recisione di almeno una della due carotidi o dei vasi sanguigni da
cui esse si dipartono.
Dopo la recisione dei vasi sanguigni, non vanno effettuate altre
operazioni sugli animali nè alcuna stimolazione elettrica prima
della fine del dissanguamento.
3. Il responsabile dello stordimento, impastoiamento, carico e
dissanguamento degli animali, deve eseguirle consecutivamente su un
solo animale prima di passare a un altro animale.
4. Se i volatili da cortile vengono dissanguati mediante
decapitazione eseguita automaticamente, dev'essere possibile
l'intervento manuale diretto, in modo che, in caso di mancato
funzionamento del dispositivo, l'animale possa essere macellato
immediatamente.

Allegato E
(previsto dall'articolo 10, comma 1)

METODI DI ABBATTIMENTO NEL QUADRO DELLA LOTTA CONTRO LE MALATTIE

Metodi ammessi.
Qualsiasi metodo ammesso conformemente alle disposizioni
dell'allegato C e che garantisca la morte certa.
L'autorità competente, nel rispetto delle disposizioni
dell'articolo 3, può autorizzare l'utilizzazione di altri metodi di
abbattimento degli animali sensibili assicurandosi segnatamente che:
- qualora si ricorra a metodi che non causano morte immediata (ad
esempio l'uso della pistola a proiettile captivo), siano prese le
misure appropriate per abbattere gli animali il più presto possibile
e ad ogni modo prima che riprendano conoscenza;
- nessun'altra operazione venga iniziata sugli animali finchè essa
non ne abbia constatato la morte.

Allegato F
(previsto dall'articolo 10, comma 2)

METODI DI ABBATTIMENTO
DEGLI ANIMALI DA PELLICCIA

I. Metodi ammessi.
1. Strumenti a funzionamento meccanico con penetrazione nel
cervello.
2. Iniezione della dose letale di una sostanza avente proprietà
anestetiche.
3. Elettrocuzione seguita da arresto cardiaco.
4. Esposizione al monossido di carbonio.
5. Esposizione al cloroformio.
6. Esposizione al biossido di carbonio.
L'autorità competente decide del metodo più appropriato di
abbattimento per le varie specie in questione nel rispetto delle
disposizioni dell'articolo 3.

II. Disposizioni specifiche.
1. Strumenti a funzionamento meccanico con penetrazione nel
cervello:
a) gli strumenti devono essere posizionati in modo che il
proiettile penetri nella corteccia cerebrale;
b) tale metodo è ammesso soltanto se immediatamente seguito da
dissanguamento.
2. Inoculazione della dose letale di una sostanza avente proprietà
anestetiche.
Possono essere utilizzati soltanto gli anestetici che causano
immediata perdita di conoscenza seguita da morte e unicamente se
somministrati nelle dosi e con i metodi di inoculazione appropriati.
3. Elettrocuzione seguita da arresto cardiaco.
Gli elettrodi devono essere disposti in modo da colpire il cervello
ed il cuore, restando inteso che il livello minimo dell'intensità di
corrente deve comportare la perdita immediata della conoscenza e
causare l'arresto cardiaco. Tuttavia per quanto riguarda le volpi, in
caso di applicazione degli elettrodi in bocca e nel retto, occorre
applicare per almeno tre secondi una corrente di intensità media
pari a 0,3 A.
4. Esposizione al monossido di carbonio:
a) la cella in cui gli animali sono esposti ai gas deve essere
concepita, costruita e mantenuta in condizioni tali da evitare che
gli animali possano ferirsi e da consentire la loro sorveglianza;
b) gli animali devono essere introdotti nella cella soltanto quando
in essa sia stata raggiunta una concentrazione di monossido di
carbonio almeno dell'1% in volume, proveniente da una fonte di
monossido di carbonio alla concentrazione del 100%;
c) il gas prodotto da un motore specialmente adattato all'uopo può
essere utilizzato per l'abbattimento dei mustelidi e dei cincillà
purchè i test abbiano dimostrato che il gas utilizzato:
- è stato raffreddato in maniera appropriata;
- è stato sufficientemente filtrato;
- è esente da qualsiasi materiale o gas irritante;
- che gli animali possono essere introdotti soltanto quando la
concentrazione di monossido di carbonio raggiunge almeno l'1% in
volume;
d) quando viene inalato, il gas deve produrre anzitutto
un'anestesia generale profonda e, infine, morte sicura;
e) gli animali devono restare nella cella finchè non siano morti.
5. Esposizione al cloroformio.
L'esposizione al cloroformio può essere impiegata per
l'abbattimento dei cincillà purche':
a) la cella in cui gli animali sono esposti al gas sia concepita,
costruita e mantenuta in condizioni tali da evitare che gli animali
possano ferirsi e da consentire la loro sorveglianza;
b) gli animali siano introdotti nella cella soltanto se questa
contiene un composto saturo cloroformio/aria;
c) quando viene inalato, il gas provochi anzitutto un'anestesia
generale profonda e, infine, morte sicura;
d) gli animali restino nella cella finchè non siano morti.
6. Esposizione al biossido di carbonio.
Il biossido di carbonio può essere utilizzato per l'abbattimento
dei mustelidi e dei cincillà purche':
a) la cella in cui gli animali sono esposti al gas sia concepita,
costruita e mantenuta in condizioni tali da evitare che gli animali
possano ferirsi e da consentire la loro sorveglianza;
b) gli animali siano introdotti nella cella soltanto qualora
l'atmosfera presenti la massima concentrazione possibile di biossido
di carbonio proveniente da una fonte di biossido di carbonio alla
concentrazione del 100%;
c) il gas, quando viene inalato, provochi anzitutto un'anestesia
generale profonda e, infine, morte sicura;
d) gli animali restino nella cella finchè non siano morti.

Allegato G
(previsto dall'articolo 10, comma 3)

ELIMINAZIONE DI PULCINI E EMBRIONI
IN ECCEDENZA NEGLI INCUBATORI
E DA ELIMINARE

I.Metodi autorizzati di abbattimento dei pulcini.
1. Utilizzazione di un dispositivo meccanico che produca una morte
rapida.
2. Esposizione al biossido di carbonio.
3. L'autorità competente può tuttavia autorizzare l'utilizzazione
di altri metodi di abbattimento scientificamente riconosciuti,
purchè rispettino le disposizioni dell'articolo 3.

II. Disposizioni specifiche.
1. Utilizzazione di un dispositivo meccanico che produca una morte
rapida:
a) gli animali devono essere abbattuti mediante un dispositivo
munito di lame a rapida rotazione o protuberanze di spugna;
b) la capacità del dispositivo deve essere tale che tutti gli
animali, anche se numerosi, vengano direttamente uccisi.
2. Esposizione al biossido di carbonio:
a) gli animali devono essere posti in un'atmosfera contenente la
concentrazione massima possibile di biossido di carbonio proveniente
da una fonte di biossido di carbonio alla concentrazione del 100%;
b) gli animali devono restare nell'atmosfera sopra definita finchè
non siano morti.

III.Metodi ammessi per l'eliminazione di embrioni.
1. Per l'uccisione istantanea di tutti gli embrioni vivi, tutti i
rifiuti dei centri di incubazione devono essere trattati mediante il
dispositivo meccanico descritto al punto II.1.
2. L'autorità competente può tuttavia autorizzare l'utilizzazione
di altri metodi di abbattimento scientificamente riconosciuti,
purchè rispettino le disposizioni dell'articolo 3.