Serie Generale n. 54 del 6-3-1993
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
COMUNICATO
Parere del comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei vini inerente la richiesta di riconoscimento della denominazione di origine controllata "Colli di Conegliano". (GU Serie Generale n.54 del 06-03-1993)

Il comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini, istituito a norma dell'art. 17 del decreto del Presidente
della Repubblica del 12 luglio 1963, n. 930, esaminata la domanda
intesa ad ottenere il riconoscimento delle denominazioni di origine
controllata "Colli di Conegliano" ha espresso parere favorevole al
suo accoglimento proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto ministeriale, il rispettivo disciplinare di produzione nel
testo di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione dovranno essere inviate dagli interessati
al Ministero dell'agricoltura e delle foreste - Direzione generale
della produzione agricola, entro sessanta giorni dalla data della
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
-------
Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
"Colli di Conegliano"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Colli di Conegliano" è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione "Colli di Conegliano" senza altra qualificazione,
tranne la menzione facoltativa "bianco", è riservata al vino bianco
ottenuto dalle uve provenienti dai vitigni delle seguenti varietà
presenti nei vigneti in ambito aziendale nelle seguenti proporzioni:
Incrocio Manzoni 6.0.13. in misura non inferiore al 30%;
Pinot biano e/o Chardonnay e in misura non inferiore al 30%;
possono concorrere, inoltre, nella misura massima del 10% le uve
della varietà Sauvignon e/o Riesling (Riesling renano).
La denominazione "Colli di Conegliano" accompagnata
obbligatoriamente dalla specificazione tipologica "rosso" è
riservata al vino ottenuto dalle uve provenienti dai vitigni delle
seguenti varietà presenti nei vigneti in ambito aziendale nelle
seguenti proporzioni:
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Marzemino e Merlot in misura
non inferiore al 10% per ciascuna varietà. Il Merlot non può super-
are in ogni caso il limite massimo del 40%;
possono concorrere inoltre, nella misura massima del 10% le uve
della varietà Incrocio Manzoni 2.15.
La denominazione "Colli di Conegliano" con la specificazione
aggiuntiva "Marzemino passito di Refrontolo" è riservata al vino
rosso ottenuto con le uve della varietà Marzemino provenienti dai
vigneti ubicati all'interno del territorio di cui al successivo art.
3, lettera c).
Possono concorrere, inoltre, alla produzione di detto vino anche
le uve provenienti da vitigni a bacca rossa, non aromatici,
raccomandati e/o autorizzati nella provincia di Treviso, presenti nei
vigneti in ambito aziendale in misura non superiore al 5%.
La denominazione "Colli di Conegliano" con la specificazione
aggiuntiva "Torchiato di Fregona" è riservata al vino passito bianco
ottenuto con le uve provenienti dai vitigni delle seguenti varietà
presenti nei vigneti in ambito aziendale nelle seguenti proporzioni e
ubicati all'interno del territorio di cui al successivo art. 3,
lettera b):
Prosecco in misura non inferiore al 30%;
Verdiso in misura non inferiore al 20%;
Boschera in misura non inferiore al 25%.
Possono concorrere, inoltre, alla produzione di detto vino anche
le uve provenienti da vitigni a bacca bianca, non aromatici,
raccomandati ed autorizzati nella provincia di Treviso, presenti nei
vigneti in ambito aziendale in misura non superiore al 15%.
Art. 3.
La zona di produzione dei vini "Colli di Conegliano" comprende in
tutto o in parte il territorio dei seguenti comuni della provincia di
Treviso:
Conegliano, Susegana, Pieve di Soligo, Farra di Soligo,
Refrontolo, San Pietro di Feletto, Miane, Follina, Cison di
Valmarino, Revine Lago, Tarzo, Vittorio Veneto, Fregona, Sarmede,
Cappella Maggiore, Cordignano, Colle Umberto, San Fior e San
Vendemmiano.
Tale zona è così delimitata:
si prende come punto di partenza per la delimitazione dei confini
il centro storico di Conegliano, da qui, percorrendo la provinciale
si raggiunge località Ferrera e ci si inserisce sulla strada statale
n. 13 Pontebbana. Superata Susegana, verso ovest, il confine devia
lungo la strada che porta a Colfosco, chiamata anche strada della
"Barca".
Da Colfosco, seguendo la strada "Mercatelli" che passa per
località Mine, il confine procede fino al bivio per Falzè, per
piegare e raggiungere Pieve di Soligo lungo la vecchia strada (Ponte
della Priula-Pieve di Soligo) che fa capo a via Chisini.
Attraversato il centro urbano, il confine seguendo la via
Schiratti giunge quindi a Soligo dove devia a sinistra e continua
lungo la strada provinciale Soligo-Ponte di Vidor, fino al centro del
comune di Col San Martino, da dove in località Fontane, risale verso
nord lungo la strada maestra che imbocca via Canal e arriva a Combai.
In piazza a B. Brunelli, il limite sale fino alla linea di livello
a quota 500 per via Trieste.
Si segue detta linea di livello verso est, fino all'altezza Tragol
de Rava in comune di Vittorio Veneto.
Da qui il confine attraversa, con una linea retta in direzione
sud-est, la valle sino in località Pradal Alto sempre in comune di
Vittorio Veneto, dove si reincontra la linea di livello di quota 500
e passando a nord del comune di Fregona e Sarmede ci si congiunge a
quota 608, con il confine della provincia di Pordenone in località
Valbona.
Si segue in direzione sud detto confine provinciale fino ad
incrociare la strada che porta al centro di Villa di Villa attraverso
quota 54 e Borgo di Sotto.
Da Villa di Villa il limite di confine prosegue in direzione ovest
passando sotto Villa Belvedere C. Marinetti e seguendo la carrareccia
giunge a quota 99 dove incontra il confine comunale tra Sarmede e
Cordignano. Percorre detto confine fino ad incontrare la strada
comunale per Sarmede che percorre attraversando località al Col. Dal
centro di Sarmede prosegue per la comunale che porta a Cappella
Maggiore, oltrepassa detta località fino ad incrociare la strada per
Vittorio Veneto a quota 94. Da qui prosegue verso detto centro,
oltrepassa il tiro a segno e a quota 131 piega in direzione ovest ed
attraversa il centro di Vittorio Veneto in direzione di Cozzuolo.
Prima di giungere al sottopasso dell'autostrada A27 a quota 134,
prende in direzione sud la strada che passa sopra case Moret ed a est
di Villa Vianello fino a quota 158, dove incontra l'autostrada e
prosegue lungo la stessa fino al cavalcavia della strada che porta a
Casello cinque a quota 97. Segue detta strada fino a quota 88 dove
incrocia il torrente Cervada che segue fino a giungere sulla statale
che porta al centro di Conegliano dove era iniziata la delimitazione.
Fa parte dell'area di produzione dei "Colli di Conegliano" l'area
collinare posta a nord della statale 13 così delimitata: si parte
dalla località Mescolino in direzione ovest lungo la strada per
Vittorio Veneto e prima del ponte di Borgo Campion la linea di con-
fine prosegue lungo la linea di quota 100 in direzione sud, passa per
località Lova, sotto Borgo Fioretti, ad est di Borgo Cordenzin, fino
in località Poser dove prosegue in direzione ovest sulla strada
comunale fino a giungere nei pressi degli stabilimenti posti lungo il
torrente Mellarè Vecchio.
Dalle spalle degli stabilimenti seguendo l'unghia della collina
giunge fino a C. Torron, dove segue la strada per quota 80 fino
all'autostrada e proseguendo sempre sull'unghia della collina passa a
nord del Palazzo Malvolti, fino a quota 72 e lungo la carrereccia
giunge a quota 76, località Camerin, dove incontra il canale Enel
che percorre in direzione nord fino a ritornare al punto di partenza
in località Mescolino.
La zona di produzione del vino "Colli di Conegliano Torchiato di
Fregona" comprende in toto o in parte il territorio dei seguenti
comuni:
Fregona, Sarmede, Cappella Maggiore.
Tale zona è così delimitata:
A partire dalla linea di livello a quota 500, che circoscrive il
confine a nord, la delimitazione scende lungo la demarcazione
comunale di Vittorio Veneto e Cappella Maggiore fino a raggiungere la
strada statale 422, si prosegue per breve tratto verso ovest lungo
detta statale fino a quota 134, da quì si prende la strada per
Cordignano e dopo aver oltrepassato borgo Gobbi a quota 94, si
prosegue in direzione est lungo la strada per il centro comunale di
Cappella Maggiore. Da qui prosegue per Borgo Villa, lungo la strada
più a nord, che oltrepassa il torrente Corron a quota 115.
Da Borgo Villa il confine prosegue per C. Amistani, C. Zanatta
fino all'incrocio a quota 110 dove procede lungo la strada per
Sarmede, scende in direzione sud fino a quota 94, dove piega a
sinistra lungo la strada che passa per quota 90 fino a quota 104
sopra Borgo Palù.
Da qui segue il sentiero che passa per Madonna di Val fino a quota
286, sotto località Rugoletto, dove piega ad est per quota 294, C.
Salvador dove incontra il confine comunale che segue in direzione
nord dove incontra nei pressi della Malga Salamina, la curva di
livello di quota 500 che percorre fino a ritornare al punto di
partenza.
La zona di produzione del vino "Colli di Conegliano Marzemino
passito di Refrontolo" comprende in toto o in parte il territorio dei
seguenti comuni:
Refrontolo, Pieve di Soligo, S. Pietro di Feletto.
Tale zona è così delimitata:
Partendo dalla località Mire a quota 200, in comune di
Refrontolo, la delimitazione segue la strada comunale per S. Pietro
di Feletto e S. Maria di Feletto, dove raggiunto detto centro piega
in direzione ovest per la strada che attraversa la località C.
Bittus fino ad incontrare a quota 97 la comunale Pare'-Pieve di
Soligo.
Da qui segue il confine del comune di Refrontolo prima in
direzione sud, quindi ovest ed infine nord, fino ad incontrare la
comunale Refrontolo-Solighetto a levante della località C. dal Col.
Segue detta strada in direzione di Solighetto e dopo averne
oltrepassato il centro piega verso nord lungo la strada per Follina.
Giunti a località Castelletto la delimitazione segue il confine
comunale Pieve di Soligo-Follina, fino a giungere in prossimità del
Col Franchin dove si ritrova il confine comunale nord di Refrontolo
che si segue in direzione est e quindi sud fino a ritornare al punto
di partenza.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini "Colli di Conegliano" devono essere quelle
tradizionali della zona o comunque atte a conferire alle uve ed ai
vini derivanti, le peculiari caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerare idonee ai fini dell'iscrizione
all'albo i vigneti esposti favorevolmente ed ubicati in giacintura
collinare.
I sesti d'impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere tali da non modificare le caratteristiche
peculiari dell'uva e del vino.
Sono quindi ammesse le forme a controspalliera e sono vietate
invece le forme di allevamento espanse e soprattutto quelle
localmente note con il nome di "a raggi".
Le produzioni massime di uva per ettaro in coltura specializzata
dei vigneti destinati alla produzione dei vini di cui all'art. 2 ed i
rispettivi titoli alcolometrici volumici naturali minimi devono
essere le seguenti:
Titolo
Prod. max alcolometrico
uva/Ha vol. nat.
Tonn. min.
- -
"Colli di Conegliano" bianco 10 11%
"Colli di Conegliano rosso" 9 11,5%
"Colli di Conegliano Marzemino
passito di Refrontolo" 10 11%
"Colli di Conegliano Torchiato
di Fregona" 10 10%
La densità minima di piante per ettaro e la resa massima di uva
per ceppo per la produzione dei sottoelencati vini deve essere la
seguente:
Resa max
N. minimo uva
ceppi per ceppo
per Ha (kg)
- -
"Colli di Conegliano" bianco 2.500 4,0
"Colli di Conegliano rosso" 2.500 3,5
"Colli di Conegliano Marzemino
passito di Refrontolo" 2.500 4,0
"Colli di Conegliano Torchiato
di Fregona" 2.500 4,0
Per la sola varietà Boschera questo limite va ridotto a 1500
pianta/ettaro e una produzione ceppo di 6 kg.
In annate eccezionalmente favorevoli la resa potrà essere
riportata a detto limite attraverso un'accurata cernita delle uve
purchè la produzione non superi del 20% il limite medesimo.
Il presidente della giunta regionale del Veneto su richiesta
motivata delle organizzazioni di categoria interessate, e previo
parere espresso dal comitato tecnico consultivo per la
vitivinicoltura di cui alla legge regionale n. 55/85 può, allo scopo
di tutelare l'immagine dei presenti vini, con proprio provvedimento
da emanarsi ogni anno nel periodo immediatamente precedente la
vendemmia, ridurre i quantitativi di uva per ettaro ammessi alla
certificazione, rispetto a quelli sopra fissati, dandone immediata
comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle foreste ed al
comitato nazionale per la tutela della denominazione di origine dei
vini.
I rimanenti quantitativi, fino al raggiungimento delle quote
massime consentite, saranno presi in carico per la produzione di vino
da tavola.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione dei vini "Colli di Conegliano"
bianco e rosso, ivi compreso l'invecchiamento e l'affinamento in
bottiglia laddove obbligatorio, devono avere luogo all'interno della
zona di produzione di cui all'art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate anche
nell'intero territorio dei comuni compresi in parte nell'area di
produzione e nei comuni di Valdobbiadene e Vidor.
La conservazione, per l'appassimento delle uve destinate alla
vinificazione del "Torchiato di Fregona" e del "Marzemino passito di
Refrontolo", nonchè la vinificazione delle stesse ivi compreso
l'invecchiamento e l'affinamento in bottiglia laddove obbligatorio,
sono effettuate invece all'interno della sola zona di rispettiva
produzione, di cui all'art. 3, e dei comuni ad essa limitrofi.
È tuttavia facoltà del Ministero dell'agricoltura e delle
foreste, sentito il parere della regione Veneto, autorizzare le
suddette operazioni per la produzione dei "Colli di Conegliano"
bianco, "Colli di Conegliano rosso" e "Marzemino passito di
Refrontolo" anche al di fuori dell'area prevista dal comma
precedente, semprechè le ditte richiedenti, singole ed associate,
attestino la conduzione dei vigneti regolarmente iscritti all'albo
camerale alla data di presentazione del disciplinare in oggetto.
La vinificazione del "Torchiato di Fregona" e del "Marzemino
Superiore di Refrontolo" avviene solo dopo che le uve siano state
sottoposte ad appassimento naturale fino a portarle ad un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo non inferiore a 14 gradi.
La resa massima delle uve in vino ammesse alla certificazione non
deve essere superiore a:
Resa max
uva/vino
-
"Colli di Conegliano" bianco 65%
"Colli di Conegliano rosso" 70%
"Colli di Conegliano Marzemino
passito di Refrontolo" 45%
"Colli di Conegliano Torchiato
di Fregona" 25%
Qualora la resa superi detto limite l'eccedenza non avrà diritto
alla denominazione di origine controllata.
Il vino "Colli di Conegliano" bianco è immesso al consumo non
prima del 31 marzo successivo a quello dell'annata di vendemmia.
Il vino "Colli di Conegliano rosso" è immesso al consumo dopo
essere stato sottoposto ad un periodo di invecchiamento di due anni
di cui almeno sei mesi in botti di legno e tre mesi di affinamento in
bottiglia.
Tale periodo decorre dal 1 novembre dell'anno di produzione delle
uve.
Il vino "Colli di Conegliano Torchiato di Fregona" è immesso al
consumo non prima del 1 dicembre dell'anno successivo alla vendemmia
con un affinamento di almeno tre mesi in bottiglia.
Il vino "Colli di Conegliano Marzemino passito di Refrontolo" è
immesso al consumo non prima del 1 marzo dell'anno successivo alla
vendemmia con un affinamento di almeno tre mesi in bottiglia.
Art. 6.
I vini di cui alla presente denominazione all'atto dell'immissione
al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Colli di Conegliano" bianco:
colore: giallo paglierino;
odore: vinoso, con gradevole profumo aromatico caratteristico;
sapore: secco, sapido, fine, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidità totale mimina: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
"Colli di Conegliano rosso":
colore: rosso rubino, tendente al granato;
odore: vinoso, caratteristico, mediamente erbaceo, profumo
gradevole, più intenso se invecchiato;
sapore: asciutto sapido di corpo, armonico, giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,5%;
acidità totale mimina: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
"Colli di Conegliano Torchiato di Fregona":
colore: giallo dorato carico;
odore: intenso, profumo caratteristico;
sapore: da secco a dolce, rotondo, pieno, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% di cui svolto
14%;
acidità totale mimina: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
"Colli di Conegliano Marzemino passito di Refrontolo":
colore: rosso rubino intenso;
odore: vinoso, con profumo gradevole, delicato, caratteristico,
che ricorda il profumo di more o di marasca;
sapore: amabile o talvolta leggermente dolce, vellutato, di
corpo, armonico, sapido, con gusto di more o di marasca, talvolta
vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15% di cui almeno
12% svolto;
acidità totale mimina: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 22 per mille.
È facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste
modificare con proprio decreto i limiti minimi sopra indicati per
l'acidità totale e l'estratto secco netto.
Art. 7.
Alla denominazione di origine controllata "Colli di Conegliano" è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da
quella prevista dal presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi
"extra", "scelto", "selezionato" e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi alcun
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
È obbligatorio riportare inoltre, sia in etichetta che nella
documentazione prevista dalla specifica normativa l'indicazione
dell'annata di produzione delle uve.
È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a comuni, frazioni, aree e
località comprese nella zona delimitata nel precedente art. 3 e
dalle quali effettivamente provengono le uve di cui il vino così
qualificato è stato ottenuto, a condizione che vengano osservate le
condizioni e le procedure a tal fine previste dalle norme in vigore.
Art. 8.
I vini di cui all'art. 2, punto 1 e 2, sono immessi al consumo
unicamente in bottiglie di vetro, aventi rispettivamente i seguenti
volumi massimi litri 0,75 e litri 3 e chiuse con tappi di sughero o
conglomerato a base di sughero.
Per il confezionamento dei vini "Colli di Conegliano Torchiato di
Fregona" e "Colli di Conegliano Marzemino passito di Refrontolo" si
devono usare unicamente le seguenti confezioni:
"Colli di Conegliano di Torchiato di Fregona" - bottiglie di
vetro da 0,35 a 0,50 litri tipo "Bordolese";
"Colli di Conegliano Marzemino passito di Refrontolo" - bottiglie
di vetro da 0,75 litri.
Per tutte le precedenti confezioni può essere utilizzato
unicamente un abbigliamento consono ai caratteri di pregio dei vini
di cui alla presente denominazione.