3a Serie Speciale - Regioni n. 20 del 17-5-2014
REGIONE AUTONOMA FRIULI-VENEZIA GIULIA
REGIONE AUTONOMA FRIULI-VENEZIA GIULIA
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REGIONE 21 marzo 2014, n. 44
Regolamento recante modifiche al Regolamento per la produzione, lavorazione, preparazione e vendita diretta di prodotti lattiero-caseari tipici di malga, in attuazione dell'articolo 8, comma 41, della legge regionale 29 dicembre 2010, n. 22 (legge finanziaria 2011) emanato con decreto del Presidente della Regione 14 luglio 2011 n. 0166/Pres. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.20 del 17-05-2014)

(Pubblicato nel Bollettino ufficiale della Regione
Friuli-Venezia Giulia n. 14 del 2 aprile 2014)


IL PRESIDENTE

Richiamati i Regolamenti CE del Parlamento europeo e del Consiglio,
costituenti il "pacchetto igiene", che disciplinano le fasi della
produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti, e, in
particolare:
il Regolamento (CE) 28 gennaio 2002, n. 178/2002 il quale
stabilisce i principi ed i requisiti generali della legislazione
alimentare da applicare all'interno dell'area comunitaria e
nazionale, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare
e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare;
il Regolamento (CE) 29 aprile 2004, n. 852/2004 il quale
stabilisce le norme generali propedeutiche in materia di igiene dei
prodotti alimentari destinate a tutti gli operatori del settore
alimentare;
il Regolamento (CE) 29 aprile 2004, n. 853/2004 il quale detta
norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine
animale;
Richiamate le linee guida regionali applicative del Regolamento CE
n. 852/2004 e del Regolamento CE n. 853/2004 approvate,
rispettivamente, con deliberazioni della Giunta regionale n. 3160 del
22 dicembre 2006 e n. 2564 del 19 novembre 2009;
Dato atto che l'obiettivo fondamentale delle norme comunitarie, sia
generali che specifiche, riguardanti l'igiene dei prodotti alimentari
è quello di garantire un elevato livello di tutela della salute con
riguardo alla sicurezza degli alimenti lungo tutta la catena
alimentare, nonchè degli interessi dei consumatori;
Visto l'art. 8, comma 41, della legge regionale 29 dicembre 2010,
n. 22 "Disposizioni per la formazione del bilancio pluriennale ed
annuale della Regione (Legge finanziaria 2011)" il quale prevede che
"Nel rispetto degli obiettivi di tutela e igiene alimentare previsti
dalla vigente normativa comunitaria in materia di sicurezza di
prodotti alimentari, con regolamento regionale possono essere
definiti, altresì, i criteri e le modalità per la produzione,
lavorazione, preparazione e vendita diretta, in ambito locale, di
piccoli quantitativi di altri prodotti derivanti dalla produzione
primaria";
Visto il proprio decreto 14 luglio 2011, n. 0166/Pres. con cui è
stato emanato il "Regolamento per la produzione, lavorazione,
preparazione e vendita diretta di prodotti lattiero-caseari tipici di
malga in attuazione del su citato art. 8, comma 41, della legge
regionale 29 dicembre 2010, n. 22 (Legge finanziaria 2011)";
Ritenuto opportuno introdurre alcune modifiche nelle disposizioni
del su citato Regolamento emanato con proprio decreto n.
0166/Pres./2011 relativamente alla gestione degli animali in alpeggio
e alla lavorazione dei prodotti lattiero-caseari al fine di meglio
adeguarle alla realtà locale ed al livello produttivo anche in
considerazione della positiva esperienza della attività in parola;
Visto l'art. 42 dello Statuto speciale della Regione autonoma
Friuli Venezia Giulia;
Visto l'art. 14 della legge regionale 18 giugno 2007, n. 17;
Su conforme deliberazione della Giunta regionale 14 marzo 2014, n.
495;

Decreta:

1. È emanato il "Regolamento recante modifiche al Regolamento per
la produzione, lavorazione, preparazione e vendita diretta di
prodotti lattiero-caseari tipici di malga, in attuazione dell'art. 8,
comma 41, della legge regionale 29 dicembre 2010, n. 22 (Legge
finanziaria 2011), emanato con decreto del Presidente della Regione
14 luglio 2011, n. 0166/Pres." allegato al presente provvedimento di
cui costituisce parte integrante e sostanziale.
2. È fatto obbligo a chiunque di osservarlo e farlo osservare come
Regolamento della Regione.
3. Il presente decreto sarà pubblicato sul Bollettino ufficiale
della Regione.

SERRACCHIANI

Allegato

Regolamento recante modifiche al Regolamento per la produzione,
lavorazione, preparazione e vendita diretta di prodotti
lattiero-caseari tipici di malga, in attuazione dell'art. 8, comma
41, della legge regionale 29 dicembre 2010, n. 22 (Legge
finanziaria 2011) emanato con decreto del Presidente della Regione
n. 14 luglio 2011, n. 0166/Pres.

Art. 1.


Oggetto

1. Il presente regolamento dispone modifiche al Regolamento per
la produzione, lavorazione, preparazione e vendita diretta di
prodotti lattiero-caseari tipici di malga, in attuazione dell'art. 8,
comma 41, della legge regionale 29 dicembre 2010, n. 22 (Legge
finanziaria 2011), emanato con decreto del Presidente della Regione
14 luglio 2011, n. 166/Pres.

Art. 2.


Modifiche all'art. 3 del decreto
del Presidente della Regione 166/2011

1. Nel comma 6 dell'art. 3 del decreto del Presidente della
Regione n. 166/2011 la parola: «tre» è sostituita dalla seguente:
«sei».
2. Il comma 7 dell'art. 3 del decreto del Presidente della
Regione n. 166/2011 è sostituito dal seguente:
«7. La Direzione centrale salute, integrazione sociosanitaria,
politiche sociali e famiglia, in sinergia con la Direzione centrale
attività produttive, commercio, cooperazione, risorse agricole e
forestali provvede al monitoraggio ed alla vigilanza sullo sviluppo
delle attività di cui all'articolo 1».

Art. 3.


Modifiche all'articolo 5 del decreto
del Presidente della Regione 166/2011

1. Il comma 2 dell'art. 5 del decreto del Presidente della
Regione n. 166/2011 è sostituito dal seguente:
«2. Al fine di contenere gli effetti negativi sui cotici e sulla
tipicità delle produzioni è ammessa, in caso di necessità, la
somministrazione di fieno e di integrazioni energetiche fino ad un
massimo di tre chilogrammi e mezzo di mangimi a base di mais e orzo
per capo bovino.».

Art. 4.


Modifiche all'art. 12 del decreto
del Presidente della Regione n. 166/ 2011

1. La lettera a) del comma 1 dell'art. 12 del decreto del
Presidente della Regione 160/2011 è sostituita dalla seguente:
«a) pavimenti pulibili che consentano la raccolta e l'evacuazione
delle acque di lavaggio;».
2. La lettera b) del comma 1 dell'art. 12 del decreto del
Presidente della Regione 166/2011 è sostituita dalla seguente:
«b) pareti pulibili;».

Art. 5.


Modifiche all'art. 13 del decreto
del Presidente della Regione n. 166/2011

1. La lettera a) del comma 1 dell'art. 13 del decreto del
Presidente della Regione n. 166/2011 è sostituita dalla seguente:
«a) pareti e pavimenti pulibili che consentano la raccolta e
l'evacuazione delle acque di lavaggio;».
2. Il comma 3 dell'art. 13 del decreto del Presidente della
Regione n. 166/2011 è sostituito dal seguente:
"3. È consentito eseguire la salatura anche nel locale di
lavorazione, di deposito e di stagionatura dei prodotti".

Art. 6.


Modifiche all'art. 14 del decreto
del Presidente della Regione n. 166/2011

1. Al comma 1 dell'art. 14 del decreto del Presidente della
Regione n. 166/2011 sono apportate le seguenti modifiche:
a) al primo periodo, le parole: «facilmente lavabili e» sono
soppresse;
b) al secondo periodo, la parola: «facilmente» è soppressa.

Art. 7.


Modifiche all'art. 16 del decreto
del Presidente della Regione n. 166/2011

1. Al comma 1 dell'art. 16 del decreto del Presidente della
Regione n. 166/2011 le parole: «, calda e fredda,» sono soppresse.
2. Al comma 2 dell'art. 16 del decreto del Presidente della
Regione n. 166/2011 la parola: «munita» è sostituita dalle seguenti:
«o sono muniti».

Art. 8.


Modifiche all'art. 19 del decreto
del Presidente della Regione n. 166/2011

1. Dopo il comma 3 dell'art. 19 del decreto del Presidente della
Regione 166/2011 sono inseriti i seguenti:
«3-bis. La Direzione centrale salute, integrazione
sociosanitaria, politiche sociali e famiglia, predispone linee guida
di supporto per l'adozione del manuale di Monticazione e di Buone
Pratiche di Lavorazione.
3-ter. Il malghese è inoltre tenuto a verificare le condizioni
igieniche e sanitarie delle strutture e delle attrezzature prima
della monticazione.».

Art. 9.


Entrata in vigore

1. Il presente regolamento entra in vigore il giorno successivo a
quello della sua pubblicazione sul Bollettino ufficiale della
Regione.

Visto, il Presidente: Serracchiani