5a Serie Speciale - Contratti Pubblici n. 18 del 14-2-2020
AVVISI E BANDI DI GARA
UNIVERSITÀ ED ALTRI ENTI DI ISTRUZIONE
POLITECNICO DI MILANO
(GU 5a Serie Speciale - Contratti Pubblici n.18 del 14-2-2020)

Bando di gara - Plurilotto


SEZIONE I: AMMINISTRAZIONE AGGIUDICATRICE: I.1) Denominazione,
indirizzi: Politecnico di Milano P.zza Leonardo da Vinci, 32 Milano
20133 Italia Persona di contatto: Servizio Gare e Acquisti Servizi e
Forniture Tel:+390223999300 E-mail: ufficioacquisti@polimi.it Codice
NUTS: ITC4C Indirizzi Internet Indirizzo principale:
http://www.polimi.it Indirizzo del profilo di committente:
http://www.polimi.it/imprese/partecipaaunagara I.3) Comunicazione: I
documenti di gara sono disponibili per un accesso gratuito,
illimitato e diretto presso:
http://www.polimi.it/imprese/partecipaaunagara Ulteriori informazioni
sono disponibili presso l'indirizzo sopraindicato. Le offerte o le
domande di partecipazione vanno inviate in versione elettronica:
https://www.ariaspa.it I.4) Tipo di amministrazione aggiudicatrice:
Organismo di diritto pubblico I.5) Principali settori di attivita':
Istruzione
SEZIONE II: OGGETTO: II.1.1) Denominazione: affidamento in
concessione dei servizi di ristorazione , a ridotto impatto
ambientale, del Politecnico di Milano. II.1.2) Codice CPV principale
55300000 I.1.3) Tipo di appalto: Servizi II.1.4) Breve descrizione:
Il Politecnico di Milano intende affidare in concessione i servizi di
ristorazione (bar, self service, pizzeria, ristorante) presso le sedi
del Politecnico di Milano, Campus Leonardo e Campus Bovisa, da
destinarsi prevalentemente agli studenti e al personale afferente. La
Concessione ha per oggetto la gestione del servizio di ristorazione
presso le seguenti strutture: Lotto 1 Leonardo P.zza Leonardo da
Vinci, 32; Giuriati Via Pascal; Terrazza Gardella e Lotto 2 La Masa
Via La Masa, 34; Golgi Via Golgi, 20; Casa dello Studente Viale
Romagna, 62 II.1.5) Valore totale stimato: Valore, IVA escl: €
30.140.000,00 II.1.6) questo appalto è suddiviso in lotti: si. Le
offerte vanno presentate per un solo lotto II.2) Descrizione II.2.1)
Denominazione: Affidamento in concessione dei servizi di
ristorazione, a ridotto impatto ambientale, del Politecnico di
Milano, CIG n. 8200034220 Lotto n.: 1 II.2.2) Codici CPV
supplementari 55300000 II.2.3) Luogo di esecuzione Codice NUTS: ITC4C
II.2.4) Descrizione dell'appalto: la Concessione ha per oggetto la
gestione del servizio di ristorazione presso le seguenti strutture:
Leonardo P.zza Leonardo da Vinci, 32; Giuriati Via Pascal; Terrazza
Gardella. Le modalità di somministrazione dei prodotti dovranno
garantire il rispetto delle norme di legge sull'igiene e la sicurezza
dei prodotti. L'offerta gastronomica sarà liberamente determinata
dal Concessionario. I prezzi da praticare al pubblico per i locali
oggetto del lotto 1 potranno essere determinati liberamente dal
Concessionario. II.2.5) Criteri di aggiudicazione Il prezzo non è il
solo criterio di aggiudicazione e tutti i criteri sono indicati solo
nei documenti di gara II.2.6) Valore stimato Valore, IVA esclusa: 17
€ 195.000,00 II.2.7) Durata del contratto d'appalto, dell'accordo
quadro o del sistema dinamico di acquisizione Durata in mesi: 108 Il
contratto d'appalto è oggetto di rinnovo: no II.2.10) Informazioni
sulle varianti Sono autorizzate varianti: no II.2.11) Informazioni
relative alle opzioni Opzioni: SI Descrizione delle opzioni: La
Concessione ha durata di 5 anni, a decorrere dalla data di consegna
dei locali. La Stazione Appaltante si riserva opzione di estendere la
durata del contratto di ulteriori 4 anni, per una durata complessiva
di 9 anni. Il Politecnico di Milano si riserva la facoltà di
estendere, ai sensi dell'art.175 co.1, lett.a), i servizi di
ristorazione fino ad ulteriori 6 locali, non ancora identificati,
presso i Campus di Milano, di nuova realizzazione oppure oggetto di
contratti attualmente in essere, che potranno concludersi nei
prossimi anni. Il valore della concessione è stato calcolato sulla
base dei fatturati 2018 dei locali oggetto di concessione,
incrementati del 10% per effetto dei differenti vincoli in termini di
modalità di esecuzione dei servizi e di prezzi applicabili rispetto
alle precedenti concessioni. Tale valore è stato incrementato di €
400.000,00 + iva annui, ai sensi del co.4 dell'Art167 D.Lgs. 50/16,
per tenere conto dei potenziali ricavi da servizi aggiuntivi quali la
fornitura di catering, la vendita di tabacchi e l'eventuale apertura
di ulteriori locali di ristorazione. II.2.13) Informazioni relative
ai fondi dell'Unione europea L'appalto è connesso ad un progetto e/o
programma finanziato da fondi dell'Unione europea: no II.2.1)
Denominazione: Affidamento in concessione dei servizi di
ristorazione, a ridotto impatto ambientale, del Politecnico di Milano
CIG n. 8200046C04 Lotto n.: 2 II.2.2) Codici CPV supplementari
55300000 II.2.3) Luogo di esecuzione Codice NUTS: ITC4C II.2.4)
Descrizione dell'appalto: la Concessione ha per oggetto la gestione
del servizio di ristorazione presso le seguenti strutture: La Masa
Via La Masa, 34; Golgi Via Golgi, 20; Casa dello Studente Viale
Romagna, 62. Il servizio dovrà rispettare le caratteristiche minime
indicate nei documenti di gara. I prezzi da praticare al pubblico per
i prodotti indicati nei documenti di gara sono fissi, non saranno
oggetto di ribasso in sede di gara e avranno validità per l'intera
durata del contratto. II.2.5) Criteri di aggiudicazione Il prezzo non
è il solo criterio di aggiudicazione e tutti i criteri sono indicati
solo nei documenti di gara. II.2.6) Valore stimato Valore, IVA
esclusa: € 12 945 000.00. II.2.7) Durata del contratto d'appalto,
dell'accordo quadro o del sistema dinamico di acquisizione Durata in
mesi: 108 Il contratto d'appalto è oggetto di rinnovo: no II.2.10)
Informazioni sulle varianti Sono autorizzate varianti: no II.2.11)
Informazioni relative alle opzioni Opzioni: sì Descrizione delle
opzioni: La Concessione ha durata di 5 anni, a decorrere dalla data
di consegna dei locali. La Stazione Appaltante si riserva opzione di
estendere la durata del contratto di ulteriori 4 anni, per una durata
complessiva di 9 anni. Il valore della concessione, calcolato come
fatturato totale del concessionario al netto dell'IVA, per il lotto
2, è previsto in € 12.945.000,00 oltre IVA, per l'intera durata
della concessione, comprensivo dell'opzione di protrazione nel tempo
dei relativi effetti. Il valore della concessione è stato calcolato
sulla base dei fatturati 2018 dei locali oggetto di concessione,
incluso il fatturato del Bistrot La Masa proiettato su 11 mesi,
incrementati del 10% per effetto dei differenti vincoli in termini di
modalità di esecuzione dei servizi e di prezzi applicabili rispetto
alle precedenti concessioni. Tale valore è stato incrementato di €
250.000,00 + iva annui, ai sensi del co.4 dell'Art.167 D.Lgs.50/16,
per tenere conto dei potenziali ricavi da servizi aggiuntivi quali la
fornitura di catering. II.2.13) Informazioni relative ai fondi
dell'Unione europea L'appalto è connesso ad un progetto e/o
programma finanziato da fondi dell'Unione europea: no
SEZIONE III: INFORMAZIONI DI CARATTERE GIURIDICO, ECONOMICO,
FINANZIARIO E TECNICO III.1.1) Abilitazione all'esercizio
dell'attività professionale, inclusi i requisiti relativi
all'iscrizione nell'albo professionale o nel registro commerciale
Elenco e breve descrizione delle condizioni: Iscrizione nel registro
tenuto dalla Camera di commercio industria, artigianato e agricoltura
oppure nel registro delle commissioni provinciali per l'artigianato
per attività coerenti con quelle oggetto della presente procedura di
gara III.1.3) Capacità professionale e tecnica Elenco e breve
descrizione dei criteri di selezione: Possesso di valutazione di
conformità delle proprie misure di gestione ambientale al sistema
EMAS o altri sistemi di gestione ambientale conformi all'art.45
Reg.CE 1221/2009 (Regolamento sull'adesione volontaria delle
organizzazioni a un sistema comunitario di ecogestione e audit)
oppure UNI EN ISO 14001idonea, pertinente e proporzionata, in corso
di validità.
SEZIONE IV: PROCEDURA IV.1.1) Tipo di procedura: aperta IV.1.8)
L'appalto è disciplinato dall'accordo sugli appalti pubblici: SÌ
IV.2.2) Termine per il ricevimento delle offerte o delle domande di
partecipazione: Data: 12/03/2020 Ora locale: 15 IV.2.4) Lingue
utilizzabili per la presentazione delle offerte o delle domande di
partecipazione: Italiano IV.2.6) Periodo minimo durante il quale
l'offerente è vincolato alla propria offerta Durata in mesi: 6 (dal
termine ultimo per il ricevimento delle offerte) IV.2.7) Modalità di
apertura delle offerte Data: 12/03/2020 Ora locale: 15:30 Luogo:
sedute pubbliche telematiche. Informazioni relative alle persone
ammesse e alla procedura di apertura: si segnala che la S.A., per la
presente gara, in virtù di quanto disposto dall'art.1, co.3,
Legge55/2019, si avvale della facoltà prevista all'art.133, co.8
D.Lgs. 50/16 che consente di esaminare le offerte prima della
verifica dell'idoneità dei concorrenti.
SEZIONE VI: ALTRE INFORMAZIONI VI.1) Informazioni relative alla
rinnovabilità. Si tratta di un appalto rinnovabile: no VI.4.1)
Organismo responsabile delle procedure di ricorso: Tribunale
amministrativo regionale Lombardia Via Corridoni, 39 Milano 20122 IT
VI.4.4) Servizio presso il quale sono disponibili informazioni sulla
presentazione dei ricorsi: Servizio Gare e Acquisti Servizi e
Forniture Piazza Leonardo da Vinci, 32 Milano 20133 IT
ufficioacquisti@polimi.it Telefono: +39 0223999300 Fax: +39
0223992285 VI.5) Data spedizione avviso in Guue: 06/02/2020

Il R.U.P.
dott.ssa Marina Currò


TX20BFL3392