Serie Generale n. 236 del 9-10-1995
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI MILANO
UNIVERSITA' DI MILANO
DECRETO RETTORALE 4 settembre 1995
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.236 del 09-10-1995)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Milano, approvato
con regio decreto 4 novembre 1926, n. 2280, e modificato con regio
decreto 13 ottobre 1927, n. 2233, e successive modifiche;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592, e successivi
aggiornamenti;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341;
Visto il decreto ministeriale 30 dicembre 1993, con il quale è
stato modificato l'ordinamento didattico universitario relativamente
al corso di laurea in scienze agrarie, che muta la denominazione in
scienze e tecnologie agrarie, e al corso di laurea in scienze e
tecnologie alimentari;
Viste le proposte di modifica dello statuto formulate dalle
autorità accademiche di questa Università;
Preso atto del parere espresso dal Consiglio universitario
nazionale nella riunione del 15 giugno 1995;
Riconosciuta la particolare necessità di approvare la nuova
modifica proposta, in deroga al termine triennale di cui all'ultimo
comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Milano, approvato e
modificato con i decreti citati nelle premesse, è ulteriormente
modificato come di seguito specificato.
Art. 1.
Al titolo VII, nell'art. 104, contenente l'elenco delle lauree
conferite dalla facoltà di agraria, la laurea in scienze agrarie
muta la denominazione in scienze e tecnologie agrarie.

Art. 2.
Gli articoli da 105 a 109 relativi al corso di laurea in scienze
agrarie sono soppressi e sostituiti dai seguenti nuovi articoli, con
il conseguente scorrimento della numerazione di quelli successivi.
CORSO Dl LAUREA IN SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE
Art. 105. - L'iscrizione al corso è regolata in conformità alle
leggi di accesso agli studi universitari. Il numero degli iscritti
sarà stabilito annualmente dal senato accademico, su proposta del
consiglio di facoltà, in base a criteri generali fissati dal
Ministro dell'università e della ricerca scientifica e tecnologica,
ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della legge n. 341/1990.
Il corso di laurea può essere articolato in indirizzi, riservando
all'indirizzo almeno quattro annualità. Le aree caratterizzanti
ciascun indirizzo devono essere previste nel regolamento didattico di
ateneo. L'indirizzo potrà essere riportato nel certificato degli
studi.
Art. 106 (Affinita'). - Il corso di laurea in scienze e tecnologie
agrarie è dichiarato affine ai corsi di laurea ed ai corsi di
diploma delle facoltà di agraria. Per il riconoscimento degli
insegnamenti ai fini del passaggio dai corsi di diploma universitario
e di diploma di laurea della facoltà di agraria e da quelli di altre
facoltà al corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie, il
consiglio di facoltà adotterà il criterio generale della loro
validità culturale (propedeutica o professionale) nell'ottica della
formazione richiesta per il conseguimento del diploma di laurea. La
facoltà potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito
positivo nei corsi di diploma universitario, indicandone le singole
corrispondenze, anche parziali, con gli insegnamenti del corso di
laurea. La facoltà indicherà, inoltre, sia gli eventuali
insegnamenti integrativi, appositamente istituiti ed attivati per
completare la formazione per accedere al corso di laurea, che gli
insegnamenti specifici del corso di laurea necessari per conseguire
il diploma di laurea. Gli insegnamenti integrativi non sono
necessariamente propedeutici agli insegnamenti specifici. Il
consiglio di facoltà indicherà inoltre l'anno di corso del corso di
laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti dal corso di laurea ad un corso di
diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà gli
insegnamenti sempre col criterio della loro utilità ai fini della
formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Art. 107 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie è fissata
in cinque anni. Ciascuno dei cinque anni di corso può essere
articolato in periodi didattici più brevi.
L'impegno didattico complessivo è di 3.300 ore; di queste almeno
400 devono essere riservate alla preparazione della tesi di laurea e
al tirocinio pratico applicativo.
L'attività didattico-formativa del corso di laurea comprende
didattica teorico-formale e didattica teorico-pratica. L'attività
teorico-pratica è comprensiva di esercitazioni, laboratori,
seminari, dimostrazioni, attività guidate, visite tecniche, prove
parziali di accertamento, correzione e discussione di elaborati e
progetti, preparazione della tesi sperimentale.
Parte dell'attività didattico-pratica e dell'attività
sperimentale di tesi potrà essere svolta anche presso qualificate
strutture esterne, italiane o straniere, pubbliche o private, con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni o programmi di scambio.
Ai sensi del secondo comma, lettera d), dell'art. 9 della legge n.
341/1990, l'ordinamento didattico è articolato in aree disciplinari,
di cui al successivo art. 110. Nell'organizzare il piano degli studi
la facoltà attiverà corsi ufficiali di insegnamento
monodisciplinari e/o integrati. Un corso di insegnamento ha una
durata di circa 100 ore, comprensive di tutte le attività
didattiche. Per motivate esigenze didattiche è possibile svolgere
corsi aventi una durata minima di circa 50 ore. I corsi integrati
sono costituiti da un massimo di tre moduli; i docenti di ciascun
modulo fanno parte della commissione di esame.
Il numero dei corsi di insegnamento sarà non inferiore a 25 nè
superiore a 28, con un ugual numero di prove finali di esame. Tutti i
corsi di insegnamento impartiti constano di lezioni teoriche e di
esercitazioni pratiche.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di laurea occorre aver
superato le prove di valutazione relative ai corsi previsti nel piano
di studio e aver effettuato il tirocinio pratico applicativo presso
aziende della facoltà o convenzionate. Inoltre, prima
dell'iscrizione al quarto anno di corso, lo studente deve presentare
una certificazione, rilasciata dal centro linguistico di ateneo, ove
esistente, da cui risulti il superamento della prova di conoscenza al
livello "intermedio I" di una lingua straniera tra quelle stabilite
dalla facoltà. La facoltà può eventualmente riconoscere
certificazioni rilasciate da altre istituzioni, anche straniere. In
assenza di una adeguata certificazione, la facoltà istituirà una
prova di accertamento.
L'esame di laurea consiste nella discussione di una tesi di laurea
sperimentale, di ricerca o di progettazione.
Art. 108 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di laurea, comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) propone il numero dei posti disponibili per l'iscrizione,
secondo quanto previsto al precedente art. 105;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
o integrati) e le relative denominazioni;
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area tra gli insegnamenti
che vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata
alle attività pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad un
medesimo corso integrato;
e) indica il numero dei corsi o, più specificamente, i corsi di
insegnamento di cui lo studente dovrà avere l'attestazione di
frequenza e superata la relativa prova di valutazione al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa altresì
le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 109 (Docenza). - La copertura dei corsi attivati è affidata,
nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà ai
professori di ruolo afferenti ai settori scientifico-disciplinari
indicati nell'ordinamento didattico e ai professori di ruolo di
settori ritenuti dalla facoltà affini, ovvero per affidamento o
supplenza a professore di ruolo o ricercatore confermato.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto.
Art. 110 (Aree disciplinari ed impegno didattico minimo). -
L'articolazione del corso di studi per conseguire la laurea in
scienze e tecnologie agrarie comprende obbligatoriamente le seguenti
aree disciplinari, con il numero minimo di ore per ciascuno
specificato:
Matematica, statistica e informatica (ore 150).
Settori: A02A (Analisi matematica); A02B (Probabilità e statistica
matematica); A04A (Analisi numerica); A04B (Ricerca operativa); K05A
(Sistemi di elaborazione delle informazioni); K05B (Informatica);
S01A (Statistica); S01B (Statistica per la ricerca sperimentale).
Fisica (ore 100).
Settori: B01B (Fisica).
Chimica generale ed inorganica, chimica organica, chimica analitica
(ore 150).
Settori: C01A (Chimica analitica); C03X (Chimica generale ed
inorganica); C05X (Chimica organica).
Biologia vegetale (ore 100).
Settori: E01A (Botanica); E01B (Botanica sistematica); E01C
(Biologia vegetale applicata); E01E (Fisiologia vegetale); G07A
(Chimica agraria).
Biologia animale (ore 100).
Settori: E02A (Zoologia); E02B (Anatomia comparata e citologia);
E04A (Fisiologia generale); V03A (Anatomia degli animali domestici);
V30B (Fisiologia degli animali domestici); G06A (Entomologia
agraria).
Biochimica agraria e fisiologia delle piante coltivate
(ore 100).
Settori: G07A (Chimica agraria); E01E (Fisiologia vegetale); E05A
(Biochimica).
Genetica agraria (ore 50).
Settori: G04X (Genetica agraria).
Scienza del suolo (ore 50).
Settori: G07A (Chimica agraria); G07B (Pedologia); D02A (Geografia
fisica e geomorfologia); D02B (Geologia applicata).
Agronomia e coltivazioni (ore 200).
Settori: G02A (Agronomia e coltivazioni erbacee); G02B
(Coltivazioni arboree); G02C (Orticoltura e floricoltura).
Difesa delle colture (ore 100).
Settori: G06A (Entomologia agraria); G06B (Patologia vegetale);
G02A (Agronomia e coltivazioni erbacee).
Zootecnia (ore 100).
Settori: G09A (Zootecnia generale e miglioramento genetico); G09B
(Nutrizione e alimentazione animale); G09C (Zootecnia speciale); G09D
(Zoocolture).
Ecologia applicata al sistema agrario (ore 100).
Settori: G02A (Agronomia e coltivazioni erbacee); G02B
(Coltivazioni arboree); G02C Orticoltura e floricoltura); G06A
(Entomologia agraria); G07A (Chimica agraria); G09A (Zootecnia
generale e miglioramento genetico); E03A (Ecologia); E01C (Biologia
vegetale applicata); E01D (Ecologia vegetale); E01E (Fisiologia
vegetale).
Microbiologia agraria e tecnologie alimentari (ore 150).
Settori: G08A (Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari);
G08B (Microbiologia agro-alimentare ed ambientale).
Genio rurale (ore 150).
Settori: G05A (Idraulica agraria e forestale); G05B (Meccanica
agraria); G05C (Costruzioni ed impianti tecnici per l'agricoltura).
Economia ed estimo (ore 200).
Settori: G01X (Economia ed estimo rurale); P01A (Economia
politica); P01B (Politica economica).
Le rimanenti ore sono destinate dalla facoltà alla eventuale
definizione di profili professionali per specifici indirizzi o alla
integrazione della formazione di base o professionale, prevedendo
anche possibilità di scelta per gli studenti.
Art. 3. - L'art. 110 che, per effetto della modifica di statuto di
cui all'art. 2 del presente decreto, diventa art. 111, relativo al
corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari, è soppresso e
sostituito dai seguenti nuovi articoli, con il conseguente
scorrimento di quelli successivi.
CORSO DI LAUREA IN SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Art. 111. - L'iscrizione al corso è regolata in conformità alle
leggi di accesso agli studi universitari. Il numero degli iscritti
sarà stabilito annualmente dal senato accademico, su proposta del
consiglio di facoltà, in base a criteri generali fissati dal
Ministro dell'università e della ricerca scientifica e tecnologica,
ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della legge n. 341/1990.
Art. 112 (Affinita'). - Il corso di laurea in scienze e tecnologie
alimentari è dichiarato affine ai corsi di laurea ed ai corsi di
diploma delle facoltà di agraria. Per il riconoscimento degli
insegnamenti ai fini del passaggio dai corsi di diploma universitario
e di diploma di laurea della facoltà di agraria e da quelli di altre
facoltà al corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari, il
consiglio di facoltà adotterà il criterio generale della loro
validità culturale (propedeutica o professionale) nell'ottica della
formazione richiesta per il conseguimento del diploma di laurea. La
facoltà potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito
positivo nei corsi di diploma universitario, indicandone le singole
corrispondenze, anche parziali, con gli insegnamenti del corso di
laurea. La facoltà indicherà, inoltre, sia gli eventuali
insegnamenti integrativi, appositamente istituiti ed attivati per
completare la formazione per accedere al corso di laurea, che gli
insegnamenti specifici del corso di laurea necessari per conseguire
il diploma di laurea. Gli insegnamenti integrativi non sono
necessariamente propedeutici agli insegnamenti specifici. Il
consiglio di facoltà indicherà inoltre l'anno di corso del corso di
laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti dal corso di laurea ad un corso di
diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà gli
insegnamenti sempre col criterio della loro utilità ai fini della
formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Art. 113 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari è
fissata in cinque anni. Ciascuno dei cinque anni di corso può essere
articolato in periodi didattici più brevi.
L'impegno didattico complessivo è di 3.300 ore; di queste almeno
400 devono essere riservate alla preparazione della tesi di laurea.
L'attività didattico-formativa del corso di laurea comprende
didattica teorico-formale e didattica teorico-pratica. L'attività
teorico-pratica è comprensiva di esercitazioni, laboratori,
seminari, dimostrazioni, attività guidate, visite tecniche, prove
parziali di accertamento, correzione e discussione di elaborati e
progetti, preparazione della tesi sperimentale.
Parte dell'attività didattico-pratica e dell'attività
sperimentale di tesi potrà essere svolta anche presso qualificate
strutture esterne, italiane o straniere, pubbliche o private, con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni o programmi di scambio.
Ai sensi del secondo comma, lettera d), dell'art. 9 della legge n.
341/1990, l'ordinamento didattico è articolato in aree disciplinari,
di cui al successivo articolo 116. Nell'organizzare il piano degli
studi la facoltà attiverà corsi ufficiali di insegnamento
monodisciplinari e/o integrati. Un corso di insegnamento ha una
durata di circa 100 ore, comprensive di tutte le attività
didattiche. Per motivate esigenze didattiche è possibile svolgere
corsi aventi una durata minima di circa 50 ore. I corsi integrati
sono costituiti da un massimo di tre moduli; i docenti di ciascun
modulo fanno parte della commissione di esame.
Il numero dei corsi di insegnamento sarà non inferiore a 25 nè
superiore a 28, con un ugual numero di prove finali di esame. Tutti i
corsi di insegnamento impartiti constano di lezioni teoriche e di
esercitazioni pratiche.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di laurea occorre aver
superato le prove di valutazione relative ai corsi previsti nel piano
di studio. Inoltre, prima dell'iscrizione al quarto anno di corso, lo
studente deve presentare una certificazione, rilasciata dal centro
linguistico di ateneo, ove esistente, da cui risulti il superamento
della prova di conoscenza al livello "intermedio I" di una lingua
straniera tra quelle stabilite dalla facoltà. La facoltà può
eventualmente riconoscere certificazioni rilasciate da altre
istituzioni, anche straniere. In assenza di una adeguata
certificazione, la facoltà istituirà una prova di accertamento.
L'esame di laurea consiste nella discussione di una tesi di laurea
sperimentale, di ricerca o di progettazione.
Art. 114 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di laurea, comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) propone il numero dei posti disponibili per l'iscrizione,
secondo quanto previsto dal precedente art. 111;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
o integrati) e le relative denominazioni;
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area tra gli insegnamenti
che vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata
alle attività pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad un
medesimo corso integrato;
e) indica il numero dei corsi o, più specificamente, i corsi di
insegnamento di cui lo studente dovrà avere l'attestazione di
frequenza e superata la relativa prova di valutazione al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa altresì
le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 115 (Docenza). - La copertura dei corsi attivati è affidata,
nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà ai
professori di ruolo afferenti ai settori scientifico-disciplinari
indicati nell'ordinamento didattico e ai professori di ruolo di
settori ritenuti dalla facoltà affini, ovvero per affidamento o
supplenza a professore di ruolo o ricercatore confermato.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto.
Art. 116 (Aree disciplinari ed impegno didattico minimo). -
L'articolazione del corso di studi per conseguire la laurea in
scienze e tecnologie alimentari comprende obbligatoriamente le
seguenti aree disciplinari, con il numero minimo di ore per ciascuno
specificato:
Matematica, statistica e informatica (ore 200).
Settori: A02A (Analisi matematica); A02B (Probabilità e statistica
matematica); A04A (Analisi numerica); A04B (Ricerca operativa); K05A
(Sistemi di elaborazione delle informazioni); K05B (Informatica);
S01A (Statistica); S01B (Statistica per la ricerca sperimentale).
Fisica ore (100).
Settori: B01B (Fisica).
Chimica generale ed inorganica, chimica organica, chimica analitica
e chimica fisica (ore 350).
Settori: C01A (Chimica analitica); C03X (Chimica generale ed
inorganica); C05X (Chimica organica); C02X (Chimica fisica).
Biochimica (ore 100).
Settori: E05A (Biochimica); E05B (Biochimica clinica).
Struttura e funzioni degli organismi vegetali (ore 100).
Settori: E01A (Botanica); E01B (Botanica sistematica); G07A
(Chimica agraria); E01C (Biologia vegetale applicata); E01E
(Fisiologia vegetale).
Struttura e funzioni degli organismi animali (ore 100).
Settori: G06A (Entomologia agraria); E02A (Zoologia); E04A
(Fisiologia generale); V30A (Anatomia degli animali domestici); V30B
(Fisiologia degli animali domestici).
Produzioni vegetali (ore 100).
Settori: G02A (Agronomia e coltivazioni erbacee); G02B
(Coltivazioni arboree); G02C (Orticoltura e floricoltura); G04X
(Genetica agraria).
Produzioni animali (ore 100).
Settori: G09A (Zootecnia generale e miglioramento genetico); G09B
(Nutrizione e alimentazione animale); G09C (Zootecnia speciale); G09D
(Zoocolture); V30B (Fisiologia degli animali domestici).
Microbiologia generale e applicata (ore 200).
Settori: G08A (Microbiologia agro-alimentare ed ambientale); V31B
(Ispezione degli alimenti di origine animale); C10X (Chimica e
biotecnologia delle fermentazioni).
Parassitologia dei prodotti alimentari (ore 50).
Settori: G06A (Entomologia agraria); G06B (Patologia vegetale).
Nutrizione umana, igiene (ore 150).
Settori: E06A (Fisiologia umana); E06B (Alimentazione e nutrizione
umana); F22A (Igiene generale ed applicata).
Fisica tecnica e ingegneria alimentare (ore 100).
Settori: I05A (Fisica tecnica industriale); G05A (Idraulica agraria
e forestale); G05B (Meccanica agraria).
Operazioni unitarie e processi della tecnologia alimentare (ore
150).
Settori: G08A (Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari);
I15B (Principi di ingegneria chimica); I15C (Impianti chimici); I15E
(Chimica industriale e tecnologica).
Tecnologie del condizionamento e della distribuzione (ore 50).
Settori: G08A (Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari);
G08B (Microbiologia agro-alimentare ed ambientale).
Valutazione, controllo e gestione della qualità dei prodotti
alimentari (ore 200).
Settori: G08A (Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari);
G08B (Microbiologia agro-alimentare ed ambientale); G09X (Chimica
bromatologica).
Economia e organizzazione aziendale (ore 200).
Settori: G01X (Economia ed estimo rurale); I27X (Ingegneria
economico-gestionale); P02B (Economia e gestione delle imprese).
Diritto e legislazione alimentare (ore 50).
Settori: G08A (Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari);
N01X (Diritto privato); N03X (Diritto agrario).
Le rimanenti ore sono destinate dalla facoltà alla integrazione
della formazione di base o professionale, prevedendo anche
possibilità di scelta per gli studenti.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Milano, 4 settembre 1995
Il rettore: MANTEGAZZA