Serie Generale n. 271 del 19-11-2010
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 19 ottobre 2010
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata «Colline Salluzzesi». (10A13108) (GU Serie Generale n.271 del 19-11-2010)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive
del mondo rurale e della qualità

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI

DECRETO 19 ottobre 2010.

Modifi ca del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata «Colline Salluzzesi».

IL CAPO DIPARTIMENTO

DELLE POLITICHE COMPETITIVE DEL MONDO RURALE E DELLA QUALITÀ

VISTO il Regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;

VISTO il Regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'articolo 73, ai sensi del quale, in
via transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;

VISTA la legge 10 febbraio 1992, n.164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;

VISTI i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;

VISTO il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;

VISTO il Decreto Legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'articolo 15 della legge 7 luglio 2009, n.
88;

VISTO il decreto del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali
27 marzo 2001 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale - Serie Generale -
n° 84 del 10 aprile 2001, concernente modalità per l'aggiornamento
per lo schedario vitivinicolo nazionale e per l'iscrizione delle
superfici vitate negli albi dei vigneti DOCG e DOC e negli elenchi
delle vigne IGT e norme aggiuntive;

VISTO il decreto ministeriale del 14 settembre 1996 e successive
modificazioni, con il quale è stata riconosciuta la denominazione di
origine controllata dei vini “Colline Salluzzesi” ed è stato
approvato il relativo disciplinare di produzione;

VISTA la domanda presentata dalla Regione Piemonte, intesa ad
ottenere la modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata “Colline Salluzzesi”;

VISTI il parere favorevole del Comitato Nazionale per la Tutela e
la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni
Geografiche Tipiche dei Vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata “Colline Salluzzesi” pubblicati nella Gazzetta
Ufficiale - Serie generale - n° 196 del 23 agosto 2010;

CONSIDERATO che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o contro deduzioni da parte degli interessati in
relazione al parere ed alla proposta di disciplinare sopra citati;

RITENUTA la necessità di dover procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
dei vini “Colline Salluzzesi” in conformità al parere espresso ed
alla proposta formulata dal sopra citato Comitato;

D E C R E T A


Articolo 1


1. Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata “Colline Salluzzesi”, riconosciuto con decreto
ministeriale del 14 settembre 1996 e successive modificazioni, è
sostituito per intero dal testo annesso al presente decreto le cui
disposizioni entrano in vigore a partire dalla campagna vendemmiale
2010/2011.

Articolo 2


1. In via transitoria, fino all'emanazione del decreto applicativo
dell'articolo 12 del Decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61,
richiamato in premessa, i soggetti che intendono rivendicare già a
partire dalla vendemmia 2010 i vini a denominazione di origine
controllata “Colline Salluzzesi”, proveniente da vigneti aventi base
ampelografica conforme alle disposizioni dell'annesso disciplinare di
produzione, sono tenuti ad effettuare ai competenti Organismi
territoriali - ai sensi e per gli effetti dell'art. 15 della Legge 10
febbraio 1992, n. 164, del DM 27 marzo 2001 e dell'accordo Stato
Regioni e Provincie Autonome 25 luglio 2002 - la denuncia dei
rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione dei medesimi
all'apposito schedario. Successivamente sono da osservare le
disposizioni del citato decreto applicativo dell'articolo 12 del
Decreto legislativo n. 61/2010.

Articolo 3


1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine controllata.

Articolo 4


1. All'allegato “A” sono riportati i codici, di cui all'articolo 7
del Decreto ministeriale 28 dicembre 2006, delle tipologie dei vini a
denominazione di origine controllata Colline Salluzzesi.

Articolo 5


1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
“Colline Salluzzesi” è tenuto a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.

Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 19 ottobre 2010
Il capo dipartimento: RASI CALDOGNO

ANNESSO

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "COLLINE SALUZZESI".

Art. 1 - Denominazione

1. La denominazione di origine controllata "Colline Saluzzesi", è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione, per le tipologie,
specificazioni aggiuntive e menzioni seguenti:

- Colline Saluzzesi (rosso )

- Colline Saluzzesi Barbera

- Colline Saluzzesi Chatus

- Colline Saluzzesi Pelaverga

- Colline saluzzesi Pelaverga rosato

- Colline Saluzzesi Quagliano

- Colline Saluzzesi Quagliano spumante

Art. 2 - Base ampelografica


1. La denominazione "Colline Saluzzesi" senza alcuna specificazione
è riservata al vino rosso ottenuto da uve provenienti da vigneti
aventi nell'ambito aziendale la composizione di vitigni seguente:
Barbera, Chatus, Nebbiolo, Pelaverga, da soli o congiuntamente minimo
il 60%. Possono concorrere, fino ad un massimo del 40%. alla
produzione di detto vino altri vitigni, purchè con bacca di colore
analogo, non aromatici la cui coltivazione è ammessa in Piemonte.

2. La denominazione di origine controllata "Colline Saluzzesi"
seguita da una delle seguenti specificazioni : Barbera, Chatus,
Quagliano, Quagliano spumante, Pelaverga, Pelaverga rosato è
riservata ai vini ottenuti da uve di vigneti costituiti
esclusivamente dai corrispondenti vitigni.

Art. 3 - Zona di produzione


1. La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei vini atti
ad essere designati con la D.O.C. "Colline Saluzzesi" comprende per
intero in provincia di Cuneo il territorio dei comuni di Pagno e
Piasco e parzialmente il territorio dei Comuni di Brondello, Busca,
Castellar, Costigliole Saluzzo, Dronero, Envie, Manta, Martiniana Po,
Revello, Saluzzo Verzuolo e Villar San Costanzo.

Tale zona è così delimitata:

da una linea che partendo dall'intersezione della S.R. n. 589 dei
Laghi di Avigliana con la via Umberto I in Costigliole Saluzzo,
percorre a sud la predetta strada regionale sino a che questa
entrando in Busca, incontra la circonvallazione per Dronero; indi
segue la circonvallazione suddetta perimetrando il concentrico di
Busca sino all'intersezione con il torrente Talù ; dall'intersezione
la delimitazione percorre a S.W il torrente Talù sino a che questo
incontra il confine comunale tra Villar San Costanzo e Busca in
località Cascina Torre.

Da questo punto la delimitazione percorre la strada comunale di
Artesio fino al concentrico di Morra e prosegue per Via Combale e Via
Pramallè fino alla chiesa parrocchiale di Villar San Costanzo,
quindi prosegue per la strada provinciale n° 150 fino all'incrocio
con il Torrente Rialasso, prosegue lungo Via Vasetto fino
all'incrocio con il Canale Comella e lo segue fino al

confine comunale di Dronero, prosegue lungo il Canale fino al ponte
canale sul Rio Roccabruna, segue il predetto rio fino al confine
comunale di Roccabruna quindi raggiunge la quota 700 delimitando a
monte il territorio compreso nei comuni di Dronero e Villar San
Costanzo fino al confine comunale con Busca.

Da questo punto la delimitazione raggiunge in linea retta Cascina
Margaria (quota 563) e successivamente Cascina Galliano (quota 689)
immettendosi (sempre a nord) sulla carrareccia per Tetto Buco
passando per cascina S. Romano sino a quota 687.

Successivamente la delimitazione segue a N.-E. la carrareccia per
il Colletto di Rossana sino ad incontrare la provinciale
Busca-Rossana e di seguito immettersi sulla strada comunale per Busca
in direzione di cascina Muratori sino a che questa interessa la
strada dell'Eremo di Busca in prossimità di q. 627, indi percorre a
nord la strada dell'Eremo sino a quota 806.

Da questo punto la delimitazione raggiunge a nord in linea retta il
confine comunale tra Rossana e Busca, passando per q. 848, sale a
nord il predetto confine comunale, poi il confine comunale tra
Rossana e Costigliole Saluzzo sino a che questo interseca il confine
comunale con Piasco. Da qui la delimitazione segue ad ovest il
confine comunale tra Rossana e Piasco e successivamente a nord il
confine comunale tra Venasca e Piasco sino all'intersezione dei
confini comunali tra Piasco, Verzuolo e Venasca, indi segue ad ovest
per breve tratto, il confine comunale tra Pagno e Venasca e
successivamente quello tra Brondello e Venasca ed in ultimo, ancora,
il confine comunale tra Brondello ed Isasca sino a che questo
interseca il Rio di Isasca.

Da questo punto la delimitazione raggiunge in linea retta il
Colletto Basso a q. 820 per poi percorrere la vicinale del Colletto
sino alla sua intersezione con il confine comunale tra Brondello e
Martiniana Po in prossimità di San Michele (q. 943).

Da qui la delimitazione segue a N.E. il confine comunale tra
Brondello e Martiniana Po, successivamente quello tra Revello e
Brondello, Revello e Pagno, Revello e Castellar sino ad incontrare il
confine comunale di Saluzzo ed il Canale Morra a q. 310.

Da questo punto percorre a N.E. per breve tratto il confine
comunale tra Saluzzo e Castellar sino ad intersecare a q. 313 la via
Morra.

La delimitazione percorre a sud la via Morra passando per le quote
322 e 326 sino ad incontrare il torrente Bronda in comune di
Castellar che percorre a sud sino alla sua intersezione con il
confine comunale tra Pagno e Castellar in prossimità di quota 353.

Indi la delimitazione segue ad est i confini comunali tra Pagno e
Castellar, Castellar e Saluzzo per immettersi successivamente sulla
strada provinciale Pagno-Saluzzo che percorre passando in prossimità
di San Lazzaro a q. 319 sino a q. 325 in prossimità della Consolata.

Da qui la delimitazione si immette ad est sulla strada della
Collina di Saluzzo percorrendo in successione via S. Martino, via
Pusterla e via S Chiara sino al Castello a quota 500 per poi scendere
per via S. Bernardino ad Est sino ad incontrare la strada Vecchia di
Manta a quota 350. Da questo punto la delimitazione percorre a sud la
via Vecchia di Manta sino all'abitato di Manta e dall'abitato di
Manta la strada comunale che scende sulla s.s. dei laghi di Avigliana
con la quale si identifica, percorrendola a sud, sino
all'intersezione in Costigliole Saluzzo con la via Umberto I. Ed
inoltre l'inserimento parziale dei territori dei Comuni di Revello,
Envie e Martiniana Po. Nel Comune di Envie: l'area è delimitata
dalla S.P.28 dal confine di Revello fino al confine con Barge. Da qui
si raggiunge in zona montana cascina Fraire di Via Basse Senaude fino
alla località C.se FRAIRE. Mantenendo la quota altimetrica dei 500
metri in direzione verso Revello si raggiungono le cascine Chialvo,
Mariola, Il Forte, la località S.Antonio, Cascine Giordano e
proseguendo per la zona Pettinotto si raggiunge nuovamente il confine
con Revello. Nel Comune di Revello: nella parte destra orografica del
fiume Po, è delimitata una striscia a monte della strada provinciale
dei Boschi in zona montana per una profondità di metri 200 dalla
parte in confine con il Comune di Castellar ed aumenta
progressivamente fino a raggiungere 300 metri dalla parte di confine
con il Comune di Martiniana Po.

Nella parte sinistra del fiume Po a monte della Via Vecchia Valle
è delimitata una striscia in zona montana di profondità di 100
metri dalla parte in confine con il Comune di Rifreddo in direzione
di Revello.

All'inizio di via Carrà tale striscia si allarga a monte del
centro abitato di Revello fino ad una profondità di circa 200 metri.
Da via Carrà si delimita una striscia a monte della S.P.28 fino al
confine con il Comune di Envie per una profondità di 300 metri.

Nel Comune di Martiniana Po: l'area confina con il fiume Po (destra
orografica) dal confine con Revello fino al confine con Gambasca. Da
qui si segue la linea di confine con il Comune di Gambasca, si
attraversa la S.P.117 fino all'altezza di Case Griglio. Da qui,
restando ad una quota altimetrica di 500 metri in direzione per
Revello, si tagliano in modo trasversale le località di S.Spirito
fino a Rua dei Pra, fino al confine con Revello.

Art. 4 - Norme per la viticoltura


1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllato «Colline
Saluzzesi» devono essere quelle tradizionali della zona, comunque
atte a conferire alle uve ed ai vini le specifiche caratteristiche di
qualità.

2. In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti esposti ai punti che seguono:

- terreni: argillosi, sabbiosi, calcarei, marnosi e loro eventuali
combinazioni;

- giacitura: collinare e soleggiata, adatta ad assicurare una
idonea maturazione delle uve. Sono esclusi i terreni di fondovalle
umidi o non sufficientemente soleggiati;

- altitudine: non superiore a 750 metri slm;

- esposizione: adatta ad assicurare una idonea maturazione delle
uve;

- densità di impianto: quelle generalmente usate e/o deliberate
dagli organismi competenti e comunque atte a non modificare le
caratteristiche delle uve e dei vini. I vigneti oggetto di nuova
iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti da un numero di
ceppi ad ettaro, calcolati su sesto di impianto non inferiore a 3500;

- le forme di allevamento: devono essere quelle generalmente usate
e, comunque atte a non modificare le caratteristiche delle uve e dei
vini;

- sistemi di allevamento e potatura: la controspalliera con
vegetazione assurgente;

- pratiche di forzatura: è vietata ogni pratica di forzatura,
compresa l'irrigazione.

3. Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in

coltura specializzata per la produzione dei vini di cui all'art. 2
ed i titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve
destinate alla vinificazione, devono essere rispettivamente le
seguenti:

Resa uva Titolo alcolometrico

Vini t/Ha volumico minimo

naturale

"Colline Saluzzesi" rosso 10 11

"Colline Saluzzesi" Barbera 9 11

"Colline Saluzzesi" Chatus 9 11

"Colline Saluzzesi" Pelaverga 9 11

"CollineSal" Pelaverga rosato 9 11

"Colline Saluzzesi" Quagliano 9 10

"Coll.Sal" Quagliano Spumante 9 10

4. La denominazione di origine controllata "Colline Saluzzesi" può
essere accompagnata dalla menzione "vigna" purchè tale vigneto abbia
un'età d'impianto di almeno 7 anni.

Le rese massime di uva ammessa per la produzione del vino a
denominazione di origine " Colline Saluzzesi" con menzione aggiuntiva
"vigna" seguita dal relativo toponimo ed i titoli alcolometrici

volumici minimi naturali delle relative uve destinate alla
vinificazione, devono essere rispettivamente le seguenti:

Resa uva Titolo alcolometrico

Vini t/Ha volumico minimo

naturale

"Colline Saluzzesi" rosso 8 11,5

"Colline Saluzzesi" Barbera 8 11,5

"Colline Saluzzesi" Chatus 8 11,5

"Colline Saluzzesi" Pelaverga 8 11,5

"CollineSal" Pelaverga rosato 8 11,5

"Colline Saluzzesi" Quagliano 8 10,5

"Coll.Sal" Quagliano Spumante 8 10,5

5 Nelle annate favorevoli, i quantitativi di uva ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Colline Saluzzesi " devono essere riportati nei limiti
di cui sopra purchè la produzione globale non superi del 20% i
limiti medesimi, fermo restando il limite resa uva/vino per i
quantitativi di cui trattasi.

6. In caso di annata sfavorevole che lo renda necessario, la
Regione Piemonte fissa una resa inferiore a quella prevista dal
presente disciplinare anche differenziata nell'ambito della zona di
produzione di cui all'art. 3.

7. I conduttori interessati che prevedano di ottenere una resa
maggiore rispetto a quella fissata dalla Regione Piemonte, ma non
superiore a quella fissata dal precedente comma 4, dovranno
tempestivamente, e comunque almeno cinque giorni prima della data
d'inizio della propria vendemmia, segnalare, indicando tale data, la
stima della maggiore resa, mediante lettera raccomandata agli organi
competenti per territorio preposti al controllo, per consentire gli
opportuni accertamenti da parte degli stessi.

8. Nell'ambito della resa massima fissata in questo articolo, la
Regione Piemonte su proposta del Consorzio di Tutela o delle
Organizzazioni dei produttori, accertata la maggioranza di adesione
dei produttori iscritti all'albo, può fissare limiti massimi di uva
per ettaro inferiori a quello previsto dal presente disciplinare, in
rapporto alla necessità di conseguire un miglior equilibrio di
mercato. In tal caso il quantitativo di uve di supero, previsto dal
punto 3 del presente articolo, è da proporzionarsi alla resa ridotta
stabilita e non si applicano le disposizioni di cui al comma 6.

9. La Regione, su richiesta dei produttori, vista la situazione di
mercato, può stabilire la sospensione e/o la regolamentazione anche
temporanea delle iscrizioni all'albo per i vigneti di nuovo impianto
che aumentano il potenziale produttivo.

Art. 5 - Norme per la Vinificazione


1. Le operazioni di vinificazione delle uve atte a produrre i vini
di cui all'art. 2, devono essere effettuate nell'intero territorio
della provincia di Cuneo.

2. L'imbottigliamento dei vini Colline Saluzzesi e la
spumantizzazione del vino Colline Saluzzesi Quagliano deve essere
effettuato all'interno della Regione Piemonte.

3. La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere
superiore a:

Vini resa produzione

Uva/vino max di vino

% litri

"Colline Saluzzesi" rosso 70 7000

"Colline Saluzzesi" Barbera 70 6300

"Colline Saluzzesi" Chatus 70 6300

"Colline Saluzzesi" Pelaverga 70 6300

"Colline Salluzzesi" Pelaverga rosato 70 6300

"Colline Saluzzesi" Quagliano 70 6300

"Coll. Salluzzesi" Quagliano Spumante 70 6300

4.Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata ; oltre detto limite percentuale decade il
diritto alla denominazione di origine controllata per tutto il
prodotto.

5. Per l'impiego della menzione «vigna», fermo restando la resa
percentuale massima uva-vino di cui al paragrafo 3 , la produzione
massima di vino l/ha ottenibile è determinata in base alle rese uva
kg/ha di cui all'art. 4 punto 4.

6. Nella vinificazione e invecchiamento, quando prescritto, devono
essere seguiti i criteri tecnici più razionali ed effettuate le
pratiche enologiche atte a conferire al vino le migliori
caratteristiche di qualità, ivi compreso l'arricchimento, secondo i
metodi e i limiti riconosciuti dalla legislazione vigente.

7. Il vino "Colline Saluzzesi Chatus" deve essere sottoposto a un
periodo minimo di invecchiamento di 12 mesi a decorrere dal 15
ottobre dell'anno di vendemmia. L'immissione al consumo è consentita
soltanto a partire dal 1° novembre dell' anno successivo alla
vendemmia.

Nel periodo tra il termine del periodo di invecchiamento
obbligatorio e la data di immissione al consumo, le aziende potranno
procedere alla certificazione del prodotto.

8. È consentita a scopo migliorativo l'aggiunta, nella misura
massima del 15%, di vini ottenuti da uve provenienti da vigneti
iscritti al presente disciplinare di produzione.

È ammessa a scopo migliorativo l'aggiunta di vino Colline
Saluzzesi Chatus più giovane a vino Colline Saluzzesi Chatus vecchio
o viceversa, anche se non ha ancora ultimato il periodo di
invecchiamento obbligatorio.

10. La denominazione di origine controllata "Colline Saluzzesi"
Quagliano può essere utilizzata per designare il vino spumante
ottenuto con mosti e vino che rispondono alle condizioni previste dal
presente disciplinare di produzione seguendo le vigenti norme
legislative per la produzione degli spumanti .

9. È ammessa la scelta vendemmiale delle seguenti tipologie
Colline Saluzzesi Barbera, Colline Saluzzesi Chatus, Colline
Saluzzesi Pelaverga e Colline saluzzesi Pelaverga rosato, verso la
denominazione Colline Saluzzesi rosso senza specificazione di vitigno
ove ne sussistano le condizioni di legge, nonchè la
riclassificazione, purchè il vino corrisponda alle condizioni ed ai
requisiti previsti dal relativo disciplinare di produzione.

Art. 6 - Caratteristiche dei vini al consumo


I vini di cui all'art. 2 all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche :

"Colline Saluzzesi" rosso

colore : rosso rubino;

odore: fruttato. vinoso, intenso caratteristico;

sapore: fresco, secco, fruttato intenso, caratteristico; titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%; Colline Saluzzesi" rosso
con menzione "vigna": 11,5% vol; acidità totale minima: 4,5 g/l;

estratto non riduttore: 18 g/l.

"Colline Saluzzesi" Barbera

colore: rosso rubino, con riflessi violacei da giovane, tendente al
granato se invecchiato;

odore: vinoso, intenso, caratteristico, delicato;

sapore: asciutto, armonico, vellutato, leggermente tannico;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12;

Colline Saluzzesi" Barbera con menzione "vigna": 12% vol;

acidità totale minima: 5 g/l; estratto non riduttore: 18 g/l;

"Colline Saluzzesi" Chatus colore: rosso rubino intenso; odore:
fruttato, vinoso;

sapore: asciutto, di buon corpo, armonico ed eventualmente tannico;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12;

Colline Saluzzesi" Chatus con menzione "vigna": 12% vol;

acidità totale minima: 5 g/l; estratto non riduttore: 18 g/l;

"Colline Saluzzesi" Pelaverga

colore: rosso rubino tenue ;

odore: fine, delicato, fragrante, delicatamente fruttato con
sentore di ciliegia e lampone, speziato, caratteristico;

sapore: secco, armonico morbido. Nel tipo amabile, fresco, delicato
con aroma di lampone, talvolta vivace;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;

Colline Saluzzesi" Pelaverga con menzione "vigna": 11,5 % vol;

acidità totale minima : 4,5 g/l;

estratto secco netto : 18 g/l .

"Colline Saluzzesi" Pelaverga rosato

colore: rosato più o meno intenso ;

odore: fine, delicato, fragrante, floreale e fruttato con sentore
di ciliegia e lampone; sapore: secco, o eventualmente abboccato,
armonico morbido.

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% ;

Colline Saluzzesi" Pelaverga rosato con menzione "vigna": 11,5 %
vol; acidità totale minima: 4,5 g/l ;

estratto non riduttore: 15 g/l.

"Colline Saluzzesi" Quagliano

colore: rosso tenue, con eventuali riflessi violacei

odore: delicatamente vinoso con sentore di viola e con aroma
gradevole e caratteristico; sapore : amabile e gradevolmente dolce,
di medio corpo, fruttato, talvolta vivace; titolo alcolometrico
volumico totale minimo : 11% di cui almeno 5,5% svolti ;

Colline Saluzzesi" Quagliano con menzione "vigna": 11 % vol di cui
almeno 5,5% svolti; acidità totale minima : 5 g/l;

estratto non riduttore; 18 g/l.

"Colline Saluzzesi" Quagliano spumante

colore: rosso tenue tendente al violaceo;

spuma : fine e persistente ;

odore :delicatamente vinoso con sentore di viola, gradevolmente
caratteristico; sapore : gradevolmente dolce, di medio corpo, assai
fruttato ;

titolo alcolometrico volumico totale minimo : 11% di cui almeno 7
effettivi;

Colline Saluzzesi" Quagliano spumante con menzione "vigna": 11 %
vol di cui almeno 7 effettivi; acidità totale minima : 5 g/l ;

estratto non riduttore: 18 g/l.

È facoltà del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e
Forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini modificare, con proprio decreto, i limiti minimi
sopra indicati per l'acidità totale e l'estratto secco netto.

Art. 7 - Etichettatura designazione e presentazione


1. Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione, ivi compresi gli aggettivi extra, fine,
scelto, selezionato, superiore, riserva, vecchio e similari.

È altresì vietato l'impiego di indicazioni geografiche che
facciano riferimento a Comuni, frazioni, aree, cascine, zone e
località comprese nella zona delimitata dal precedente art. 3.

2. È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi o ragioni sociali o marchi privati, purchè non abbiano
significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno il
consumatore.

3. Per i vini di cui all'art. 2, la designazione «Colline
Saluzzesi» immediatamente seguita dalla dicitura "denominazione di
origine controllata", dovrà precedere immediatamente in etichetta la
specificazione relativa al vitigno e dovrà essere riportata a
caratteri di uguale colore e di dimensioni superiore o uguali a
quelli utilizzati per indicare il vitigno.

4. Nella designazione e presentazione dei vini "Colline saluzzesi "
è obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve, ad
eccezione del Quagliano e del Quagliano Spumante.

5. Nella designazione dei vini Colline Saluzzesi la denominazione
di origine controllata può essere accompagnata dalla menzione
«vigna» purche':

le uve provengano totalmente dal medesimo vigneto;

tale menzione sia scritta nella «Lista positiva» istituita
dall'organismo che detiene l'Albo dei vigneti della denominazione;

coloro che, nella designazione e presentazione dei vini Colline
Saluzzesi intendono accompagnare la denominazione di origine con la

menzione «vigna» abbiano effettuato la vinificazione delle uve e
l'imbottigliamento del vino;

la vinificazione delle uve e l'invecchiamento del vino siano stati
svolti in recipienti separati e la menzione «vigna» seguita dal
toponimo sia stata riportata nella denuncia delle uve, nei registri e
nei documenti di accompagnamento;

la menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo sia riportata in
caratteri di dimensione uguali al 50% o inferiore, al carattere usato
per la denominazione di origine.

Art. 8.- Confezionamento


1. Le bottiglie in cui vengono confezionati i vini di cui all'art.1
devono essere di vetro di forma tradizionale con capacità consentite
dalle vigenti leggi, compresi tra Lt. 0,375, e comunque non superiore
a Lt. 5 con esclusione del contenitore da 2 litri.

2. È vietato il confezionamento nelle bottiglie che possano trarre
in inganno il consumatore o che siano comunque tali da offendere il
prestigio del vino.

Allegato A


Parte di provvedimento in formato grafico