Serie Generale n. 237 del 10-10-1995
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 12 settembre 1995
Riconoscimento delle indicazioni geografiche tipiche "Daunia", "Murgia", "Salento", "Tarantino", "Valle d'Itria" e "Puglia" dei vini prodotti nel territorio della regione Puglia ed approvazione dei relativi disciplinari di produzione. (GU Serie Generale n.237 del 10-10-1995)

IL DIRIGENTE
CAPO DELLA SEGRETERIA DEL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA
VALORIZZAZIONE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI
GEOGRAFICHE TIPICHE DEI VINI E RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento di denominazione di origine dei
vini;
Visto il decreto ministeriale 21 dicembre 1977 contenente norme per
la designazione e presentazione dei vini da tavola con indicazione
geografica;
Visto il decreto ministeriale 5 agosto 1982 contenente norme
concernenti l'uso di riferimenti aggiuntivi per la designazione dei
vini da tavola con indicazione geografica;
Visto il decreto ministeriale 9 dicembre 1983 contenente norme
integrative relative ai vini da tavola con indicazione geografica;
Visti i decreti ministeriali con i quali sono state riconosciute le
indicazioni geografiche di alcuni vini da tavola prodotti nel
territorio della regione Puglia;
Visto il decreto ministeriale 21 ottobre 1994 contenente norme per
la utilizzazione transitoria di indicazioni geografiche e relativi
riferimenti aggiuntivi per i vini da tavola provenienti dalla
vendemmia 1994;
Viste le domande presentate dagli interessati intese ad ottenere il
riconoscimento delle indicazioni geografiche tipiche "Daunia",
"Murgia", "Salento", "Tarantino", "Valle d'Itria", "Puglia", per i
vini ed i mosti prodotti nelle rispettive zone di produzione della
regione Puglia delimitate nei corrispondenti disciplinari di
produzione annessi al presente decreto;
Visto il parere espresso dal Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini inerente le richieste di riconoscimento
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 189 del 14 agosto 1995;
Visti i pareri espressi dal Comitato predetto sulle citate domande
di riconoscimento delle indicazioni geografiche tipiche sopra
indicate riguardanti i vini prodotti nel territorio della regione
Puglia e le proposte, dallo stesso Comitato formulate, dei
corrispondenti disciplinari di produzione, pubblicati nella Gazzetta
Ufficiale n. 196 del 23 agosto 1995;
Considerato che con successiva deliberazione il Comitato predetto
ha stabilito di non prevedere l'attribuzione di indicazioni
geografiche tipiche a tutti i vini spumanti, sia gassificati che non
gassificati, in attesa di definire sul piano della generalità
l'utilizzazione delle indicazioni geografiche tipiche per i vini
spumanti non gassificati e che conseguentemente il parere favorevole
espresso dal Comitato stesso circa l'attribuzione delle indicazioni
geografiche tipiche ai vini spumanti prodotti nel territorio della
regione Puglia deve intendersi superato nelle more della definizione
della questione sopra specificata;
Considerato che con successiva deliberazione il Comitato ha
stabilito di non prevedere limitazioni alle zone di vinificazione
delle uve destinate alla produzione dei vini da tavola tipici,
ottenute nelle rispettive zone di produzione, per cui le operazioni
di vinificazione possono effettuarsi anche al di fuori delle dette
zone di produzione e che conseguentemente il parere espresso circa la
delimitazione delle zone di vinificazione per ciascuna indicazione
geografica tipica deve intendersi superato in quanto la vigente
normativa, riportata in premessa, non prevede obblighi al riguardo;
Ritenuto pertanto necessario procedere al riconoscimento delle
indicazioni geografiche tipiche sopra riportate ed all'approvazione
dei rispettivi disciplinari di produzione in conformità delle
proposte formulate dal citato Comitato e delle successive
deliberazioni integrative;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento concernente la
procedura per il riconoscimento delle denominazioni di origine e
l'approvazione dei disciplinari di produzione prevede che per i
riconoscimenti e le approvazioni di cui trattasi si provveda con
decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
1. È riconosciuta l'indicazione geografica tipica dei vini
"Daunia" prodotti nella regione Puglia.
2. È riconosciuta l'indicazione geografica tipica dei vini
"Murgia" prodotti nella regione Puglia.
3. È riconosciuta l'indicazione geografica tipica dei vini
"Salento" prodotti nella regione Puglia.
4. È riconosciuta l'indicazione geografica tipica dei vini
"Tarantino" prodotti nella regione Puglia.
5. È riconosciuta l'indicazione geografica tipica dei vini "Valle
d'Itria" prodotti nella regione Puglia.
6. È riconosciuta l'indicazione geografica tipica dei vini
"Puglia" prodotti nella regione Puglia.

Art. 2.
1. È approvato nel testo annesso al presente decreto di cui forma
parte integrante il disciplinare di produzione relativo alla
indicazione geografica tipica dei vini "Daunia" riconosciuta con il
presente decreto (annesso A).
2. È approvato nel testo annesso al presente decreto di cui forma
parte integrante il disciplinare di produzione relativo alla
indicazione geografica tipica dei vini "Murgia" riconosciuta con il
presente decreto (annesso B).
3. È approvato nel testo annesso al presente decreto di cui forma
parte integrante il disciplinare di produzione relativo alla
indicazione geografica tipica dei vini "Salento" riconosciuta con il
presente decreto (annesso C).
4. È approvato nel testo annesso al presente decreto di cui forma
parte integrante il disciplinare di produzione relativo alla
indicazione geografica tipica dei vini "Tarantino" riconosciuta con
il presente decreto (annesso D).
5. È approvato nel testo annesso al presente decreto di cui forma
parte integrante il disciplinare di produzione relativo alla
indicazione geografica tipica dei vini "Valle d'Itria" riconosciuta
con il presente decreto (annesso E).
6. È approvato nel testo annesso al presente decreto di cui forma
parte integrante il disciplinare di produzione relativo alla
indicazione geografica tipica dei vini "Puglia" riconosciuta con il
presente decreto (annesso F).

Art. 3.
1. Ai fini della produzione, designazione, presentazione e
commercializzazione dei vini per i quali si intendono utilizzare le
indicazioni geografiche tipiche riconosciute con il presente decreto,
si osservano, in quanto applicabili, ai sensi e per gli effetti
dell'art. 32, commi 1 e 2, della legge 10 febbraio 1992, n. 164, le
disposizioni relative alle indicazioni geografiche soppresse ai sensi
del sopra citato art. 32, comma 3, concernenti le dichiarazioni dei
terreni vitati per le iscrizioni agli elenchi delle vigne, le
dichiarazioni delle uve destinate alla produzione dei vini ad
indicazione geografica tipica predetti e la tenuta degli elenchi
delle vigne.
2. I produttori e gli aventi diritto che intendono utilizzare le
indicazioni geografiche tipiche di cui all'art. 1, per i mosti ed i
vini prodotti a decorrere dalla vendemmia 1995, devono dare
attuazione agli adempimenti di cui al precedente comma osservando le
disposizioni in esso contenute, entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione del presente decreto nella Gazzetta Ufficiale.

Art. 4.
1. Ciascuna indicazione geografica tipica, riconosciuta ai sensi
del presente decreto, decade nei seguenti casi:
a) riconoscimento di una denominazione di origine controllata
costituita dal nome geografico o da parte di esso utilizzato nella
indicazione geografica tipica interessata;
b) riconoscimento di una denominazione di origine controllata
costituita da un nome geografico per il quale l'esistenza
dell'indicazione geografica tipica interessata possa ritenersi atta a
generare confusione;
c) riconoscimento nell'ambito di una denominazione di origine,
controllata o controllata e garantita, di una sottozona
contrassegnata da un nome geografico per il quale possano
determinarsi le situazioni di cui ai precedenti punti a) e b).
2. La decadenza di cui al comma precedente lascia salvi gli effetti
prodotti dalla relativa indicazione geografica tipica, con riguardo
alla produzione, alla presentazione ed alla commercializzazione, fino
all'esaurimento delle giacenze dei vini interessati.

Art. 5.
1. Per tutto quanto non espressamente previsto nel presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione e
commercializzazione dei vini da tavola ad indicazione geografica
tipica in vigore.

Art. 6.
1. Chiunque produce, pone in vendita o comunque distribuisce per il
consumo vini con le indicazioni geografiche tipiche "Daunia",
"Murgia", "Salento", "Tarantino", "Valle d'Itria", "Puglia" è
tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle condizioni e dei
requisiti stabiliti nei corrispondenti annessi disciplinari.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 12 settembre 1995
Il dirigente: ADINOLFI

ANNESSO A
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
AD INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA "DAUNIA"
Art. 1.
La indicazione geografica tipica "Daunia", accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica "Daunia" è riservata ai seguenti
vini:
bianchi, anche nelle tipologie frizzante e passito (da uve
aromatiche);
rossi, anche nelle tipologie frizzante, passito (da uve
aromatiche) e novello;
rosati, anche nella tipologia frizzante.
I vini ad indicazione geografica tipica "Daunia" bianchi, rossi e
rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, da uno o più vitigni raccomandati e/o
autorizzati per la provincia di Foggia, a bacca di colore
corrispondente.
La indicazione geografica tipica "Daunia", con la specificazione
di uno dei vitigni raccomandati e/o autorizzati per la provincia di
Foggia - esclusi i vitigni Montepulciano e Ottavianello - è
riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, per almeno l'85% dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia
di Foggia fino ad un massimo del 15%.
I vini ad indicazione geografica tipica "Daunia" con la
specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo,
possono essere prodotti anche nella tipologia frizzante.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
"Daunia" comprende l'intero territorio amministrativo della provincia
di Foggia.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini ad indicazione geografica tipica "Daunia" bianco, rosso e rosato
a tonnellate 18; per i vini ad indicazione geografica tipica "Daunia"
con la specificazione del vitigno, a tonnellate 15.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Daunia", seguita o meno dal riferimento al
vitigno, devono assicurare ai vini un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di:
10,0 % per i bianchi;
10,0 % per i rosati;
10,5 % per i rossi.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori
possono essere ridotti dello 0,5 % vol.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
Le uve destinate alla produzione della indicazione geografica
tipica "Daunia" tipologia rosato devono essere vinificate in bianco.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 75%, per tutti i tipi di vino.
Per le uve aromatiche destinate alla produzione della indicazione
geografica tipica "Daunia" passito è consentito un leggero
appassimento sulla pianta o su graticci.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica "Daunia" anche con la
specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:
"Daunia" bianco 10,5%;
"Daunia" rosso 11,0%;
"Daunia" rosato 11,0%.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica "Daunia" è vietata l'aggiunta
di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel presente
disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi extra, fine,
scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica "Daunia" può essere utilizzata
come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da vigneti,
coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel precedente art.
3, ed iscritti negli albi dei vigneti dei vini a denominazione di
origine, a condizione che i vini per i quali si intende utilizzare la
indicazione geografica tipica di cui trattasi, abbiano i requisiti
previsti per una o più delle tipologie di cui al presente
disciplinare.

ANNESSO B
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
AD INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA "MURGIA"
Art. 1.
La indicazione geografica tipica "Murgia", accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica "Murgia" è riservata ai seguenti
vini:
bianchi, anche nella tipologia frizzante;
rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello;
rosati, anche nella tipologia frizzante.
I vini ad indicazione geografica tipica "Murgia" bianchi, rossi e
rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti
nell'ambito aziendale da uno o più vitigni raccomandati e/o
autorizzati per la provincia di Bari a bacca di colore
corrispondente.
L'indicazione geografica tipica "Murgia" bianco con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Bombino bianco;
Chardonnay;
Fiano;
Greco;
Garganera;
Moscato bianco;
Pampanuto;
Pinot bianco;
Bianco d'Alessano;
Verdeca;
Malvasia;
Moscatello Selvatico;
Sauvignon,
è riservata ai mosti e vini ottenuti dalla vinificazione delle uve
provenienti dai rispettivi vitigni per almeno l'85%.
L'indicazione geografica tipica "Murgia" rosato con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Aglianico;
Pinot Nero;
Sangiovese;
Uva di Troia;
Bombino Nero,
è riservata ai mosti e vini ottenuti dalla vinificazione delle uve
provenienti dai rispettivi vitigni per almeno l'85%.
L'indicazione geografica tipica "Murgia" rosso con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Aglianico;
Aleatico;
Sangiovese;
Uva di Troia;
Pinot Nero;
Cabernet Sauvignon;
Primitivo,
è riservata ai mosti e vini ottenuti dalla vinificazione delle uve
provenienti dai rispettivi vitigni per almeno l'85%.
L'indicazione geografica tipica "Murgia" rosato con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Aglianico;
Pinot Nero;
Sangiovese;
Uva di troia;
Bombino Nero,
è riservata ai mosti e vini ottenuti dalla vinificazione delle uve
provenienti dai rispettivi vitigni per almeno l'85%.
L'indicazione geografica tipica "Murgia" rosso con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Aglianico;
Aleatico;
Sangiovese;
Uva di Troia;
Pinot Nero;
Cabernet Sauvignon;
Primitivo,
è riservata ai mosti e vini ottenuti dalla vinificazione delle uve
provenienti dai rispettivi vitigni per almeno l'85%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Bari fino
ad un massimo del 15%.
I vini ad indicazione geografica tipica "Murgia" con la
specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo possono
essere prodotti anche nella tipologia frizzante.
I vini ad indicazione geografica tipica "Murgia" con la
specificazione di uno dei vitigni Moscato Bianco, Moscatello
Selvatico, Primitivo e Aleatico possono essere prodotti nelle
tipologie abboccato, amabile e dolce.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
"Murgia" comprende l'intero territorio amministrativo della provincia
di Bari.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini ad indicazione geografica tipica "Murgia": bianco, rosso e
rosato con o senza specificazione di vitigno a tonnellate 16; per i
vini ad indicazione geografica "Murgia" con la specificazione dei
vitigni Primitivo e Aleatico a tonnellate 10.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Murgia", seguita o meno dal riferimento al
vitigno, devono assicurare ai vini un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di:
10,0% per i bianchi;
10,0% per i rosati;
10,5% per i rossi.
Le uve destinate alla produzione della tipologia frizzante
possono, in deroga, assicurare un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo inferiore dello 0,5% vol.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori
possono essere ridotti dello 0,5% vol.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Murgia" tipologia rosato devono essere vinificate
in bianco.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 75%, per tutti i tipi di vino.
Per le uve aromatiche destinate alla produzione dei vini ad
indicazione geografica tipica "Murgia" è consentito un leggero
appassimento sulla pianta o su graticci.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica "Murgia" anche con la
specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:
bianco 10,5%;
rosso 11,0%;
rosato 11%.
La tipologia frizzante all'atto dell'immissione al consumo può
avere un titolo alcolometrico totale minimo di 9,5% vol.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica "Murgia" è vietata l'aggiunta
di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel presente
disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi extra, fine,
scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica "Murgia" può essere utilizzata
come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da vigneti,
coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel precedente art. 3
ed iscritti negli albi dei vigneti dei vini a denominazione di
origine, a condizione che i vini per i quali si intende utilizzare la
indicazione geografica tipica di cui trattasi abbiano i requisiti
previsti per una o più delle tipologie di cui al presente
disciplinare.

ANNESSO C
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
AD INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA "SALENTO"
Art. 1.
La indicazione geografica tipica "Salento", accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica "Salento" è riservata ai
seguenti vini:
bianchi, anche nelle tipologie frizzante e passito;
rossi, anche nelle tipologie frizzante, passito e novello;
rosati, anche nella tipologia frizzante.
I vini ad indicazione geografica tipica "Salento" bianchi e rossi
devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti
nell'ambito aziendale da uno o più vitigni raccomandati e/o
autorizzati per le province di Brindisi, Lecce e Taranto a bacca di
colore corrispondente.
I vini ad indicazione geografica tipica "Salento" rosato devono
essere ottenuti dalla vinificazione delle uve provenienti dal vitigno
Negroamaro.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve
provenienti da vitigni a bacca nera autorizzati e/o raccomandati per
le province di Brindisi, Lecce, Taranto fino ad un massimo del 30%.
L'indicazione geografica tipica "Salento" bianco, con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Bombino;
Chardonnay;
Garganega;
Malvasia;
Moscato;
Pinot;
Sauvignon;
Trebbiano;
Verdeca;
Vermentino,
è riservata ai vini ottenuti dalla vinificazione delle uve
provenienti dai rispettivi vitigni per almeno l'85%.
L'indicazione geografica tipica "Salento" rosso, con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Malvasia;
Negroamaro;
Primitivo,
è riservata ai vini ottenuti dalla vinificazione delle uve
provenienti dai rispettivi vitigni per almeno l'85%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, raccomandati e/o autorizzati per le province di Brindisi,
Lecce e Taranto fino ad un massimo del 15%.
L'indicazione geografica tipica "Salento" rosato, con la
specificazione del vitigno Negroamaro è riservata al vino ottenuto
dalla vinificazione delle uve di detto vitigno per almeno l'85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve
provenienti dai vitigni a bacca nera, autorizzati e o raccomandati
per le province di Brindisi, Lecce e Taranto, sino ad un massimo del
15%.
I vini ad indicazione geografica tipica "Salento" con la
specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo possono
essere prodotti anche nelle tipologie frizzante e novello.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
"Salento" comprende i territori amministrativi delle province di
Brindisi, Lecce e Taranto.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini ad indicazione geografica tipica "Salento": a tonnellate 12 per
la tipologia Rosso Primitivo; a tonnellate 16 per le tipologie
derivate da uve a bacca nera; a tonnellate 18 per quelle derivate da
uve a bacca bianca.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Salento", seguita o meno dal riferimento al
vitigno, devono assicurare ai vini un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di:
10,0% per i bianchi;
11,0% per i rosati;
11,5% per rossi;
12,0% per il primitivo.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori
possono essere ridotti dello 0,5% vol.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Salento" tipologia rosato devono essere vinificate
in bianco.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 75%, per tutti i tipi di vino, ad
eccezione per le tipologie rosato per la quale la resa non deve
essere superiore al 55%.
Per le uve aromatiche destinate alla produzione della indicazione
geografica tipica "Salento" è consentito un leggero appassimento
sulla pianta o su graticci non deve essere inferiore al 55%.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica "Salento" anche con la
specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:
bianco 10,5%;
rosso 12,0%;
rosato 11,5%.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica "Salento" è vietata l'aggiunta
di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel presente
disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi extra, fine,
scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica "Salento" può essere utilizata
come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da vigneti,
coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel precedente art. 3
ed iscritti negli albi dei vigneti dei vini a denominazione di
origine, a condizione che i vini per i quali si intende utilizzare la
indicazione geografica tipica di cui trattasi abbiano i requisiti
previsti per una o più delle tipologie di cui al presente
disciplinare.

ANNESSO D
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
AD INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA "TARANTINO"
Art. 1.
La indicazione geografica tipica "Tarantino", accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica "Tarantino" è riservata ai
seguenti vini:
bianchi, anche nella tipologia frizzante;
rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello;
rosati, anche nelle tipologie frizzante e novello.
I vini ad indicazione geografica tipica "Tarantino" bianchi e
rossi devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti
nell'ambito aziendale da uno o più vitigni raccomandati e/o
autorizzati per la provincia di Taranto a bacca di colore
corrispondente.
I vini ad indicazione geografica tipica "Tarantino" rosati devono
essere ottenuti da uve provenienti da vitigni a bacca nera,
raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Taranto, vinificate
in rosato.
La indicazione geografica tipica "Tarantino" con la specificazione
di uno dei vitigni raccomandati e/o autorizzati per la provincia di
Taranto esclusi vitigni Montepulciano od Ottavianello è riservata ai
vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito
aziendale, per almeno l'85% dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia
di Taranto fino ad un massimo del 15%.
La specificazione del nome del vitigno Negroamaro e Malvasia nera
è riservata ai mosti ed ai vini ottenuti dalla vinificazione delle
uve di detti vitigni nelle seguenti percentuali:
Negroamaro 70-80%;
Malvasia nera 20-30%.
I vini ad indicazione geografica tipica "Tarantino" con la
specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo possono
essere prodotti anche nella tipologia frizzante.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
"Tarantino" comprende l'intero territorio amministrativo della
provincia di Taranto.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore
rispettivamente per i vini ad indicazione geografica tipica
"Tarantino" bianchi a tonnellate 18; per i vini "Tarantino" rossi e
rosati a tonnellate 16; per i vini ad indicazione geografica tipica
"Tarantino" con la specificazione del vitigno a tonnellate 15.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Tarantino", seguita o meno dal riferimento al
vitigno, devono assicurare ai vini un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di:
10,0% per i bianchi;
10,5% per i rosati;
11,5% per i rossi.
Le uve destinate alla produzione della tipologia frizzante
possono, in deroga, assicurare un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo inferiore dello 0,5% vol.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori
possono essere ridotti dello 0,5% vol.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Tarantino" tipologia rosato devono essere
vinificate in bianco.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 75%, per tutti i tipi di vino.
Per le uve aromatiche destinate alla produzione della indicazione
geografica tipica "Tarantino" è consentito un leggero appassimento
sulla pianta o su graticci.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica "Tarantino" anche con la
specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:
bianco 10,0%;
rosso 11,5;
rosato 11,0%.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica "Tarantino" è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi
extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica "Tarantino" può essere
utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da
vigneti, coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente art. 3 ed iscritti negli albi dei vigneti dei vini a
denominazione di origine, a condizione che i vini per i quali si
intende utilizzare la indicazione geografica tipica di cui trattasi
abbiano i requisiti previsti per una o più delle tipologie di cui al
presente disciplinare.

ANNESSO E
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
AD INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA "VALLE D'ITRIA"
Art. 1.
La indicazione geografica tipica "Valle d'Itria", accompagnata o
meno dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica "Valle d'Itria", è riservata ai
seguenti vini:
bianchi, anche nella tipologia frizzante;
rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello;
rosati, anche nella tipologia frizzante.
I vini ad indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" bianchi,
devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti
nell'ambito aziendale da uno o più vitigni raccomandati e/o
autorizzati per le province di Bari, Brindisi e Taranto.
I vini ad indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" rossi e
rosati devono essere ottenuti dalla vinificazione dei vitigni
Negroamaro e/o Primitivo.
Possono concorrere alla produzione dei predetti vini le uve
provenienti da vitigni a bacca nera, autorizzati e/o raccomandati per
le province di Bari, Brindisi e Taranto fino ad un massimo del 50%.
L'indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" bianco con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Verdeca;
Bianco d'Alessano;
Fiano;
Malvasia;
Moscato bianco;
Moscatello selvatico;
Pinot bianco;
Sauvignon;
Trebbiano;
Chardonnay;
Impigno;
Bombino bianco,
è riservata ai vini ottenuti dalla vinificazione delle uve
provenienti dai rispettivi vitigni per almeno l'85%.
L'indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" rosso con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Negroamaro;
Primitivo;
Malvasia nera;
Sangiovese;
Cabernet Sauvignon;
Aleatico;
Pinot nero,
è riservata ai mosti e vini ottenuti dalla vinificazione delle uve
provenienti dai rispettivi vitigni almeno l'85%.
L'indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" con la
specificazione dei seguenti vitigni:
Negroamaro;
Primitivo;
Malvasia nera;
Sangiovese;
Pinot,
è riservata ai mosti ed ai vini ottenuti dalla vinificazione delle
uve provenienti dai rispettivi vitigni per almeno l'85%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo raccomandati e/o autorizzati per le province di Bari,
Brindisi e Taranto fino ad un massimo del 15%.
I vini ad indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" con la
specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo possono
essere prodotti anche nelle tipologie frizzante e novello.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
"Valle d'Itria" comprende l'intero territorio amministrativo dei
comuni di: Alberobello e Locorotondo in provincia di Bari; Ceglie
Messapico, Cisternino, Fasano e Ostuni in provincia di Brindisi;
Crispiano e Martina Franca in provincia di Taranto.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per
tutte le tipologie dei vini ad indicazione geografica tipica "Valle
d'Itria" a tonnellate 15.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Valle d'Itria", seguita o meno dal riferimento al
vitigno, devono assicurare ai vini un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di:
10,0% per i bianchi;
10,5% per i rosati;
11,0% per i rossi.
Le uve destinate alla produzione della tipologia frizzante
possono, in deroga, assicurare un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo inferiore dello 0,5% vol.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori
possono essere ridotti dello 0,5% vol.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Valle d'Itria" tipologia rosato devono essere
vinificate in bianco.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 75%, per tutti i tipi di vino.
Per le uve aromatiche destinate alla produzione dei vini ad
indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" è consentito un
leggero appassimento sulla pianta o su graticci.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" anche con
la specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:
bianco 10,5%;
rosso 11,5%;
rosato 11,0%.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi
extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" può essere
utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da
vigneti, coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente art. 3 ed iscritti negli albi dei vigneti dei vini a
denominazione di origine, a condizione che i vini per i quali si
intende utilizzare la indicazione geografica tipica di cui trattasi
abbiano i requisiti previsti per una o più delle tipologie di cui al
presente disciplinare.

ANNESSO F
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
AD INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA "PUGLIA"
Art. 1.
La indicazione geografica tipica "Puglia", accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica "Puglia", è riservata ai
seguenti vini:
bianchi, anche nella tipologia frizzante;
rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello;
rosati, anche nella tipologia frizzante.
I vini ad indicazione geografica tipica "Puglia" bianchi, rossi e
rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, da uno o più vitigni raccomandati e/o
autorizzati nelle rispettive province di cui allart. 3, a bacca di
colore corrispondente.
La indicazione geografica tipica "Puglia" con la specificazione di
uno dei sotto indicati vitigni raccomandati e/o autorizzati in tutte
le province della regione Puglia - esclusi i vitigni: Montepulciano
od Ottavianello - è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da
vigneti composti, nell'ambito aziendale, per almeno l'85% dai
corrispondenti vitigni:
Aleatico;
Aglianico;
Bombino nero;
Bombino bianco;
Falanghina;
Fiano;
Greco;
Malvasia bianca;
Malvasia nera;
Uva di Troia;
Moscato bianco;
Moscatello;
Cabernet Franc;
Cabernet Sauvignon;
Chardonney;
Pinot bianco;
Pinot nero;
Riesling;
Sauvignon;
Primitivo;
Negroamaro;
Verdeca;
Bianco d'Alessano;
Pampanuto;
Trebbiano;
Sangiovese.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, raccomandati e/o autorizzati per le corrispondenti province
della regione Puglia fino ad un massimo del 15%.
I vini ad indicazione geografica tipica "Puglia" con la
specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo possono
essere prodotti anche nelle tipologie frizzante e novello.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
"Puglia" comprende i territori amministrativi delle provincie di:
Bari, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto della regione Puglia.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini ad indicazione geografica tipica "Puglia" bianco, rosso, rosato
e con la specificazione di vitigno, esclusi i vitigni Primitivo e
Aleatico, a tonnellate 18; per i vini ad indicazione geografica
tipica "Puglia", con la specificazione dei vitigni Primitivo e
Aleatico, a tonnellate 15.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Puglia", seguita o meno dal riferimento al
vitigno, devono assicurare ai vini un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di:
9,5% per i bianchi;
9,5% per i rosati;
10% per i rossi.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori
possono essere ridotti dello 0,5% vol.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 75%, per tutti i tipi di vino.
Per le uve aromatiche destinate alla produzione della indicazione
geografica tipica "Puglia" è consentito un leggero appassimento
sulla pianta o su graticci.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica "Puglia" anche con la
specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:
"Puglia" bianco 10%;
"Puglia" rosso 10,50%;
"Puglia" rosato 10,0%.
I vini ad indicazione geografica tipica "Puglia" frizzante
all'atto dell'immissione al consumo possono avere un totale
alcolometrico volumico totale minimo di 9,5% vol.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica "Puglia" è vietata l'aggiunta
di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel presente
disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi extra, fine,
scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudivo e non siano tali da trarre in inganno il
consumatore.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica "Puglia" può essere utilizzata
come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da vigneti,
coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel precedente art. 3
ed iscritti negli albi dei vigneti dei vini a denominazione di
origine, a condizione che i vini per i quali si intende utilizzare la
indicazione geografica tipica di cui trattasi abbiano i requisiti
previsti per una o più delle tipologie di cui al presente
disciplinare.