Serie Generale n. 170 del 8-7-2020
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
PROVVEDIMENTO 30 giugno 2020
Iscrizione della denominazione «Mele del Trentino» IGP nel registro europeo delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. (20A03508) (GU Serie Generale n.170 del 08-07-2020)

IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della direzione generale per la promozione della qualità
agroalimentare e dell'ippica

Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165 e successive
modifiche ed integrazioni, recante «Norme generali sull'ordinamento
del lavoro alle dipendenze delle pubbliche amministrazioni» ed, in
particolare l'art. 4, comma 2 e gli articoli 14, 16 e 17;
Visto il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 21 novembre 2012 sui regimi di qualità dei prodotti
agricoli e alimentari;
Considerato che, con regolamento (UE) n. 2020/890 della Commissione
del 23 giugno 2020, la denominazione «Mele del Trentino» IGP riferita
alla categoria «Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati» è
iscritta quale Indicazione geografica protetta nel registro delle
denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche
protette, come previsto dall'art. 52, paragrafo 2, del regolamento
(UE) n. 1151/2012;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana il disciplinare di produzione
attualmente vigente, a seguito della registrazione del disciplinare
di produzione della IGP «Mele del Trentino» e, affinchè le
disposizioni contenute nel predetto documento siano accessibili per
informazione erga omnes sul territorio nazionale;

Provvede

alla pubblicazione dell'allegato disciplinare di produzione della
Indicazione geografica protetta «Mele del Trentino» nella stesura
risultante a seguito dell'emanazione del regolamento (UE) n. 2020/890
della Commissione del 23 giugno 2020, pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale dell'Unione europea - Serie L 206 del 30 giugno 2020.
I produttori che intendono porre in commercio la Indicazione
geografica protetta «Mele del Trentino», sono tenuti al rispetto
dell'allegato disciplinare di produzione e di tutte le condizioni
previste dalla normativa vigente in materia.

Roma, 30 giugno 2020

Il dirigente: Polizzi

Allegato

Disciplinare di produzione
della indicazione geografica protetta
Mele del Trentino


Art. 1.
Nome del prodotto

La Indicazione geografica protetta Mele del Trentino è riservata
alle mele che rispondono alle condizioni ed ai requisiti definiti nel
presente disciplinare di produzione.

Art. 2.
Caratteristiche del prodotto

Le mele denominate I.G.P. Mele del Trentino vengono prodotte
utilizzando le varietà Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji,
Morgenduft, Granny Smith, Renetta, Pinova e relativi cloni e mutanti
della specie Malus x domestica, Borkh, della famiglia delle Rosaceae.
Sono tipiche delle IGP Mele del Trentino le caratteristiche di
sapore gradevolmente acidulo, equilibrato e piacevole, oltre a forma,
colorazione, consistenza (durezza), grado zuccherino, polifenoli,
come di seguito specificato.
Tali caratteristiche sono determinate in particolare dalla
crescita e maturazione dei frutti in un clima dalle spiccate
connotazioni alpine.
2.1 Caratteristiche fisiche.
Al momento dell'immissione al consumo i frutti devono essere
interi, di aspetto fresco e sano, puliti, privi di sostanze ed odori
estranei e devono presentare la forma e la colorazione tipica di
seguito elencata:


=====================================================================
|   | FORMA | COLORE |
+================+========================+=========================+
| |Da rotondeggiante a |Dal verde al giallo con |
|GOLDEN DELICIOUS|tronco-conica |possibile faccetta rosata|
+----------------+------------------------+-------------------------+
| |Da rotondeggiante a |Verde-giallo con |
|RED DELICIOUS |tronco-conica |sovraccolore rosso |
+----------------+------------------------+-------------------------+
| | |Verde-giallo con |
| | |sovraccolore da rosso |
|GALA |Rotondeggiante |aranciato a rosso vivo |
+----------------+------------------------+-------------------------+
|FUJI E | |Verde-giallo con |
|MORGENDUFT |Rotondeggiante |sovraccolore rosso |
+----------------+------------------------+-------------------------+
| |Rotondeggiante, |Verde-giallo con buccia |
|RENETTA |appiattita |rugosa-rugginosa |
+----------------+------------------------+-------------------------+
| | |Verde con possibile |
|GRANNY SMITH |Rotondeggiante |sfaccettatura rosata |
+----------------+------------------------+-------------------------+
| | |Verde-giallo con |
| |Da rotondeggiante a |sovraccolore |
|PINOVA |tronco-conica |rosso-arancione |
+----------------+------------------------+-------------------------+

Il verde di fondo evolve verso il giallo con l'avanzamento della
maturazione o della conservazione.
Possono essere presenti aree, anche estese, di rugginosità, dal
tipico colore bronzato.
Il valore di durezza della polpa non deve scendere al di sotto di
5,5 kg/cm² per le varietà Fuji, Granny Smith e Pinova, e di 5 kg/cm²
per le varietà Golden, Red Delicious, Gala, Morgenduft e Renetta, da
misurarsi entro due mesi dalla raccolta e prima dell'uscita dai
centri di confezionamento.
Il calibro non deve essere inferiore ai 65 mm per tutte le
varietà, con l'eccezione della varietà Gala, il cui calibro minimo
non deve scendere al di sotto dei 60 mm.
I requisiti minimi di categoria per la I.G.P. Mele del Trentino
destinata al consumo fresco sono quelli stabiliti dalla normativa
comunitaria relativa alle categorie commerciali Extra e I (prima).
2.2 Caratteristiche chimiche.
Il tenore zuccherino deve rispondere ai seguenti valori minimi
(°Brix): 12 per Fuji; 11 per Golden Delicious e Pinova; 10,5 per
Gala, 10 per Morgenduft e Granny Smith; 9 per Red Delicious e
Renetta.
Entro due mesi dalla raccolta l'acidità massima dei frutti (meq
NaOH/100g) non dovrà essere superiore a 10 per Red e Gala, 15 per
Golden e Morgenduft, 25 per Renetta, Fuji, Granny e Pinova.
Il tenore in polifenoli totali, su frutto intero e entro due mesi
dalla raccolta deve essere superiore a 400 mg/Kg per Renetta e a 200
mg/Kg per le altre varietà.
Per le mele destinate esclusivamente alla trasformazione sono
previsti tutti i requisiti richiesti dal Disciplinare di Produzione,
con l'eccezione di categoria, calibro, durezza. Tali frutti possono
fregiarsi della I.G.P. Mele del Trentino ma non possono essere
destinati tal quali al consumatore finale.
Per la produzione della I.G.P. Mele del Trentino è consentito
l'utilizzo anche di altre cultivar di melo derivanti dalla ricerca
varietale e che abbiano dimostrato, attraverso prove sperimentali e
documentali, la conformità del metodo di ottenimento e delle
caratteristiche qualitative del frutto al presente disciplinare di
produzione. L'utilizzo di queste cultivar per la produzione della
I.G.P. Mele del Trentino deve essere comunicato e valutato dal
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali che potrà
acquisire allo scopo il parere tecnico dell'organismo di controllo o
di altro soggetto.
Tabella di sintesi dei parametri qualitativi per le mele
denominate I.G.P. Mele del Trentino, da misurarsi entro due mesi
dalla raccolta e prima dell'uscita dai centri di confezionamento:

=====================================================================
| | | | | | POLI- |
| | | | | ACIDITÀ | FENOLI |
| | | DUREZZA | ZUCCHERI | meq | TOTALI |
| | | Kg/cm² | °Brix |NaOH/100g | mg/Kg |
| VARIETÀ | COLORE | (minimo) | (minimo) |(massimo) |(minimo) |
+============+===========+==========+==========+==========+=========+
| | Dal verde | | | | |
| | al giallo | | | | |
| | con | | | | |
| | possibile | | | | |
| GOLDEN | faccetta | | | | |
| DELICIOUS | rosata | 5 | 11 | 15 | 200 |
+------------+-----------+----------+----------+----------+---------+
| | Verde - | | | | |
| |giallo con | | | | |
| | sovrac- | | | | |
| RED | colore | | | | |
| DELICIOUS | rosso | 5 | 9 | 10 | 200 |
+------------+-----------+----------+----------+----------+---------+
| | Verde - | | | | |
| |giallo con | | | | |
| | sovrac- | | | | |
| | colore da | | | | |
| | rosso | | | | |
| |aranciato a| | | | |
| GALA |rosso vivo | 5 | 10,5 | 10 | 200 |
+------------+-----------+----------+----------+----------+---------+
| | Verde - | | | | |
| |giallo con | | | | |
| | sovrac- | | | | |
| | colore | | | | |
| FUJI | rosso | 5,5 | 12 | 25 | 200 |
+------------+-----------+----------+----------+----------+---------+
| | Verde - | | | | |
| |giallo con | | | | |
| | sovrac- | | | | |
| | colore | | | | |
| MORGENDUFT | rosso | 5 | 10 | 15 | 200 |
+------------+-----------+----------+----------+----------+---------+
| | Verde - | | | | |
| |giallo con | | | | |
| | buccia | | | | |
| | rugosa - | | | | |
| RENETTA | rugginosa | 5 | 9 | 25 | 400 |
+------------+-----------+----------+----------+----------+---------+
| | Verde con | | | | |
| | possibile | | | | |
| | sfaccet- | | | | |
| | tatura | | | | |
|GRANNY SMITH| rosata | 5,5 | 10 | 25 | 200 |
+------------+-----------+----------+----------+----------+---------+
| | Verde - | | | | |
| |giallo con | | | | |
| | sovrac- | | | | |
| | colore | | | | |
| | rosso - | | | | |
| PINOVA | arancione | 5,5 | 11 | 25 | 200 |
+------------+-----------+----------+----------+----------+---------+

Art. 3.
Zona di produzione

La zona di produzione della I.G.P. Mele del Trentino corrisponde
all'estensione territoriale di tutti i comuni amministrativi della
Provincia autonoma di Trento.

Art. 4.
Prova dell'origine

È necessario monitorare ogni fase del processo produttivo
documentando per ognuna gli input e gli output. Attraverso
l'iscrizione in appositi elenchi, gestiti dalla struttura di
controllo, dei produttori e dei confezionatori, nonchè attraverso la
denuncia tempestiva alla struttura di controllo dei quantitativi
prodotti, è garantita la tracciabilità del prodotto. Tutte le
persone, fisiche o giuridiche, iscritte nei relativi elenchi, saranno
assoggettate al controllo da parte della struttura di controllo,
secondo quanto disposto dal disciplinare di produzione e dal relativo
piano di controllo.

Art. 5.
Metodo di ottenimento

La tecnica di coltivazione dei meleti idonei a produrre le mele
denominate I.G.P. Mele del Trentino sono riconducibili a quelle
tradizionalmente seguite nell'ambiente di coltivazione descritto
all'art. 3, miranti all'obiettivo di mantenere il giusto equilibro
vegeto-produttivo e di conseguenza assicurare l'ottenimento di
produzioni di elevata qualità, come storicamente riconosciute dal
consumatore.
5.1 Impianto.
L'impianto dei frutteti deve essere adeguato alla giacitura dei
terreni, spesso declivi, al fine di consentire la preservazione delle
geometrie territoriali, il consolidamento dei versanti, la sicurezza
del lavoro, l'ottenimento di frutti di qualità. È quindi consentita
la realizzazione di aiuole, di sistemazioni strada-frutteto, in
aggiunta alle file tradizionali. Per la costituzione del frutteto si
potranno mettere a dimora piante monoasse o ad impalcatura multipla.
5.2 Gestione del terreno.
Le tecniche di produzione tradizionale adottate nella zona
prevedono obbligatoriamente l'inerbimento tra le file per tutta la
vita dell'impianto. Questa pratica riveste particolare importanza sia
per la dotazione nutrizionale del terreno, attraverso una continua
restituzione naturale di elementi, sia per la sua struttura fisica e
biologica, salvaguardate dal mantenimento ed arricchimento della
dotazione di sostanza organica. L'inerbimento del terreno rappresenta
inoltre una valida tecnica di difesa del territorio montano dal
rischio di erosioni superficiali.
È consentito l'apporto di elementi nutritivi sotto forma
minerale e/o organica.
5.3 Controllo della produzione.
La corretta gestione del carico produttivo prevede una serie di
operazioni colturali quali principalmente la potatura ed il
diradamento. La potatura mira a garantire il mantenimento della forma
di allevamento ed il giusto equilibrio vegeto-produttivo della pianta
e deve essere svolta ogni anno, anche con l'ausilio di mezzi
meccanici. Tra le forme di potatura sono consentite tutte le varianti
che partono dalla parete stretta fino al vaso espanso. Il diradamento
dei frutti viene effettuato in funzione della gestione del carico
produttivo. Potranno essere utilizzate tutte le tecniche attualmente
disponibili, compresi il diradamento meccanico o l'ombreggiamento
tramite reti oscuranti. Il diradamento manuale sarà adottato nei
casi ove sia necessaria una rifinitura più accurata, orientata al
raggiungimento della carica ottimale di frutti in rapporto
all'espansione della chioma ed alla esposizione alla luce.
5.4 L'irrigazione.
Al fine di ottenere produzioni di elevata qualità, è possibile
l'impiego di pratiche irrigue.
5.5 La raccolta.
La raccolta deve essere eseguita attraverso un accurato stacco
manuale dei frutti. È consentita l'effettuazione di più stacchi. La
raccolta non può essere iniziata prima del 20 luglio e non può
terminare dopo il 15 dicembre.
5.6 Le produzioni.
Le produzioni massime di I.G.P. Mele del Trentino non possono
superare le 96 t/ha calcolate sulla media dell'intero areale di
produzione.
5.7 La conservazione.
La conservazione della I.G.P. Mele del Trentino deve essere
effettuata in strutture refrigerate ad una temperatura compresa tra 0
°C e 10 °C. Nel corso della conservazione possono essere sottoposte a
una prima lavorazione di pre-calibratura, per poi essere riposte
nuovamente nella struttura refrigerata.

Art. 6.
Elementi che comprovano il legame con l'ambiente

6.1 Reputazione del nome Mele del Trentino.
Il legame della I.G.P. Mele del Trentino con la zona geografica
di produzione si basa sulla reputazione, legata ad una lunga storia
che ha portato alla costruzione di solidi rapporti con i consumatori,
che ne apprezzano i suoi peculiari aspetti qualitativi e distintivi e
ne riconoscono i maggiori prezzi in sede di acquisto.
Prezzi: sui principali mercati ortofrutticoli italiani le Mele
del Trentino vengono classificate come categoria a parte e quotate ad
una media di prezzo dal 5 al 20% ed oltre in più rispetto alle
altre. (Listini prezzi mercati ortofrutticoli Milano, Torino, Roma,
Bologna, Verona, 1981-2013).
I maggiori prezzi di vendita si ripercuotono anche sui prezzi al
dettaglio dei mercati rionali, dove vengono spesso utilizzati
cartelli riportanti «Mele del Trentino» anche su mele di provenienza
diversa, per rendere la frutta maggiormente accattivante per il
consumatore, confermando l'ottima reputazione delle Mele del Trentino
e la loro distintività. (Documentazione fotografica).
Indagini di mercato: per dare scientificità alla misura della
reputazione acclarata dalle scelte dei consumatori e dai maggiori
prezzi a cui essi si adeguano a fronte della maggiore riconosciuta
qualità; si cita la seguente indagine.
Indagine Osservatorio Produzioni Trentine - CRA, 2010: tra i
buyer della GDO, il 62,5% di essi asserisce che le mele del Trentino
sono di qualità superiore. I risultati complessivi concludono che:
«Le mele del Trentino sono conosciute da tutti i buyer e presenti in
tutte le insegne»; «È la categoria di prodotto dall'immagine più
positiva insieme al vino»; «Prodotti conosciuti ed introdotti già da
parecchio: la loro presenza a scaffale è consolidata»; «È la
categoria di prodotto più spesso spontaneamente associata al
Trentino». (Camera di Commercio Industria e Artigianato, 2010).
Notorieta': gli imballaggi utilizzati negli anni '90 riportavano
la dicitura «Mele del Trentino».
La tradizione culinaria e i percorsi del gusto: nella cucina
trentina emergono i diversi usi delle mele del Trentino per i dolci
tipici del territorio, tra cui eccellono lo strudel, la torta di
mele, le frittelle di mele. Le raccolte di antichi ricettari
manoscritti, che risalgono al 1500 (Biblioteca Comunale Riva del
Garda), riportano molte varianti, ma ancora oggi le mele del Trentino
sono ingrediente per eccellenza delle torte di mele e dello strudel
(Sale e Pepe, 1997), per la consistenza che esse mantengono anche
dopo la cottura. Il ricettario Dolciricette di Cameo e PaneAngeli
propone la 'Torta di Mele del Trentinò.
Una significativa manifestazione fu realizzata nel dicembre 2005
a Palazzo Roccabruna: «Mela: gusto con arte», dedicata alla
valorizzazione delle mele del Trentino in ambito gastronomico,
scientifico, storico-artistico, con proposte Slow Food di menu
interamente basati sulle mele del Trentino (Il Tempo, 2/12/2005).
Importanti momenti di approfondimento sulle caratteristiche della
mela del Trentino si sono svolti a Trento già dagli anni '70 (La
mela, il frutto dal volto umano: aspetti nutrizionali delle Mele del
Trentino, C. Sirtori, 1974).
Numerose le alleanze tra le mele del Trentino e lo sport (basket,
calcio, kajak, ciclismo. (Frutta del Trentino, 1984; 1985).
Le mele del Trentino nei media: le mele del Trentino sono state
protagoniste di programmi sulle reti televisive nazionali di
intrattenimento, cultura, ambiente, cucina, quali UNOMATTINA (2011)
(enogastronomia - qualità delle mele del Trentino), GEO &amp; GEO (2013)
«Le mele del Trentino protagoniste a "Geo" su Rai3» (mele di elevata
qualita'), LINEAVERDE (2016) «La mela del Trentino: una storia lunga
secoli» (legame tra qualità del frutto e clima), VERISSIMO (2012) «A
Roma lo chef Pierri presenta un nuovo panino utilizzando mele del
Trentino». Il Sole 24 Ore-Economia (2015) cita la reputazione delle
mele del Trentino quale elemento trainante dell'export dei
trasformati.
Le condizioni climatiche del territorio di produzione delle Mele
del Trentino sono contraddistinte dalla caratteristica «alpina» anche
delle zone site a minor altitudine, e ciò influenza direttamente la
qualità del prodotto.
Il clima alpino è caratterizzato da estati brevi, fresche e con
temporali frequenti, mentre gli inverni sono molto rigidi e nevosi.
Le temperature dell'intera stagione vegetativa assieme a
escursione termica, regime di brezze (limpidezza dell'aria e
radiazione solare), sono i parametri che caratterizzano il clima del
Trentino e che sono in grado di influenzare la qualità dei frutti.
Temperature primaverili fresche: determinano una maggiore
divisione cellulare, con una diminuita crescita in volume delle
cellule. Il maggior numero di pareti cellulari, opponendo resistenza
al morso, conferisce le tipiche sensazioni di croccantezza dei frutti
in virtù della maggiore turgidità e resistenza alla compressione
(morso). Questa caratteristica viene comprovata da un analizzatore di
struttura (TA-XTplus), utilizzato a fini di ricerca. (Corollaro et
al., 2013)
Temperature estive fresche di giorno e di notte: consentono, di
giorno, di non subire gli arresti di fotosintesi che si hanno alle
temperature superiori ai 30 C° (Kriedemann e Smart, 1971) e, di
notte, di rallentare i processi ossidativi, che andrebbero a scapito
dell'acidità (essenziale per determinare un gusto equilibrato e
accattivante) e, nuovamente, temperature notturne fresche preservano
le sostanze aromatiche e polifenoliche.
Basse temperature nella fase di maturazione: anche nella fase
della maturazione le mele del Trentino sono esposte a temperature
basse. Questo porta ad una maturazione più lenta, una permanenza
più prolungata del frutto sulla pianta, un'epoca decisamente più
tardiva di raccolta, con un maggior accumulo di fotosintati.
Escursione termica giorno/notte: l'alternarsi di importanti
differenze termiche tra giorno e notte (T max - T min = anche più
del 50%) favorisce una maggior colorazione della buccia, che ne
migliora l'apprezzamento da parte del consumatore, disposto a pagare
un prezzo aggiuntivo anche per questa caratteristica estetica.
Regime di brezze: le brezze sono accentuate in Trentino e il
fenomeno della nebbia e delle foschie è pressochè sconosciuto,
l'aria è più limpida e la radiazione solare è maggiore. Ciò
comporta un maggiore accumulo di fotosintati.
L'esperienza e la professionalità dei frutticoltori è
determinante nell'ottenimento di frutti di qualità, adeguandosi alle
specifità dell'annata e adottando tecniche di coltivazione e
potatura basate sulla tradizione frutticola della zona di
coltivazione, prestando sempre la massima attenzione anche
all'innovazione tecnologica, per favorire la massima esposizione dei
frutti al sole.
6.2 Riferimenti storici.
La frutticoltura trentina vanta comunque origini antiche,
documentate nell'arte, nella cultura e nelle tradizioni locali.
L'avvio su larga scala della coltivazione del melo risale alla
seconda metà del 1800 quando il Trentino costituiva la parte più
meridionale del vasto impero austro-ungarico.
Trento già allora si era affermata come importante centro
frutticolo europeo come testimoniato dall'organizzazione, già nel
1875, dell'Esposizione Regionale di Trento, di cui i frutticoltori
conservano i documenti attestanti la Menzione Onorevole, nonchè
dalla partecipazione all'Esposizione Internazionale di Pietroburgo
nel 1894 e di Amburgo nel 1897.
All'inizio del '900, nel periodo intercorrente le due Grandi
Guerre, ancora Trento ospita l'Esposizione Nazionale di Frutta del
1924. Di questa manifestazione i frutticoltori trentini conservano il
Diploma Medaglia d'Oro ed il Diploma Medaglia d'Argento.
La storia della frutticoltura trentina degli ultimi decenni è
ampiamente documentata, a dimostrazione della crescente e
fondamentale importanza che questo settore ha raggiunto nell'economia
provinciale.
6.3 Riferimenti sociali ed economici.
I frutticoltori trentini seppero trovare nella lunga esperienza
cooperativa le condizioni per superare i pesanti limiti derivanti
dalla scarsa superficie agricola a disposizione, dalla
polverizzazione fondiaria ad essa conseguente, nonchè dall'asperità
del territorio.
Gli oltre 6.000 frutticoltori associati alle diverse
Organizzazioni di Produttori operanti in Provincia di Trento
rappresentano, assieme al cospicuo indotto legato al settore, uno dei
pilastri dell'economia delle vallate trentine.
Questa solida e radicata presenza economica va sicuramente anche
inquadrata nelle emergenti esigenze dell'agricoltura sostenibile e
multifunzionale, con positivi riflessi sul mantenimento del paesaggio
rurale, sul consolidamento dei versanti montuosi in chiave di
prevenzione dal dissesto idrogeologico, sul mantenimento di piccole
comunità rurali garanti della conservazione di lingue autoctone e di
antiche tradizioni.

Art. 7.
Controlli

Il controllo per l'applicazione ed il rispetto delle disposizioni
del presente disciplinare di produzione è svolto dall'Organismo di
Controllo denominato: Check Fruit S.r.l., via C. Boldrini, 24 - 40121
Bologna, tel. 051-6494836; fax 051-6494813; info@checkfruit.it
organismo autorizzato a norma dell'art. 37 del regolamento UE n.
1151/2012.

Art. 8.
Etichettatura

Le confezioni e i tipi ed i materiali di confezionamento
autorizzati sono tutte quelli previste dalla normativa.
Le mele denominate I.G.P. Mele del Trentino devono essere
confezionate in imballaggi o confezioni tali da consentire una chiara
identificazione del prodotto.
Sulle confezioni dovrà apparire la dicitura I.G.P. Mele del
Trentino o Mele del Trentino I.G.P. ed il simbolo europeo delle
I.G.P.
È consentito, anche in abbinamento alla dicitura I.G.P. Mele del
Trentino o Mele del Trentino I.G.P. ed al simbolo europeo, l'utilizzo
di indicazioni e/o simboli grafici che facciano riferimento a nomi o
ragioni sociali o marchi collettivi o marchi d'azienda individuali.
È consentita la bollinatura dei frutti. Sui bollini può
apparire la dicitura I.G.P. Mele del Trentino o Mele del Trentino
I.G.P., anche in abbinamento a indicazioni e/o simboli grafici che
facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi collettivi o
marchi d'azienda individuali.
Sono autorizzate le traduzioni della dicitura indicazione
geografica protetta nelle e delle sue abbreviazioni nelle diverse
lingue dell'Unione così come previsto al regolamento n. 668 del 13
giugno 2014.