Serie Generale n. 36 del 12-2-2008
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 24 gennaio 2008
Autorizzazione all'organismo denominato «Istituto Parma Qualita' - Istituto consortile per il controllo e la certificazione di conformita' di prodotti alimentari a denominazione, indicazione e designazione protetta», ad effettuare i controlli sulla denominazione di origine protetta «Prosciutto di Parma», registrata in ambito Unione europea, ai sensi del regolamento (CE) n. 510/2006. (GU Serie Generale n.36 del 12-02-2008)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche, ed in particolare l'art. 16, lettera d);
Visto il Regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio del 20 marzo
2006, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli ed alimentari, e in
particolare l'art. 19 che abroga il Regolamento (CEE) n. 2081/92;
Visto l'art. 17, comma 1 del predetto Regolamento (CE) n. 510/2006
che stabilisce che le denominazioni che alla data di entrata in
vigore del Regolamento stesso figurano nell'allegato del Regolamento
(CE) n. 1107/1996 e quelle che figurano nell'allegato del Regolamento
(CE) n. 2400/1996, sono automaticamente iscritte nel «registro delle
denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche
protette»;
Visto il Regolamento (CE) n. 1107/96 del 12 giugno 1996 con il
quale l'Unione europea ha provveduto alla registrazione della
denominazione di origine protetta Prosciutto di Parma;
Visti gli artt. 10 e 11 del predetto Regolamento (CE) n. 510/2006,
concernente i controlli;
Vista la legge 21 dicembre 1999, n. 526, recante disposizioni per
l'adempimento di obblighi derivanti dalla appartenenza dell'Italia
alle Comunità europee legge comunitaria 1999 - ed in particolare
l'art. 14 il quale contiene apposite disposizioni sui controlli e la
vigilanza sulle denominazioni protette dei prodotti agricoli e
alimentari, istituendo un elenco degli organismi privati autorizzati
con decreto del Ministero delle politiche agricole alimentari e
forestali, sentite le regioni ed individua nel Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali l'Autorità nazionale
preposta al coordinamento dell'attività di controllo e responsabile
della vigilanza sulla stessa;
Visto il decreto 5 dicembre 2005 relativo alla protezione
transitoria accordata a livello nazionale alla modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta
Prosciutto di Parma;
Visto il decreto 11 marzo 2002, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana - serie generale - n. 83 del 9 aprile 2002,
con il quale l'«Istituto Parma Qualità - Istituto consortile per il
controllo e la certificazione di conformità di prodotti alimentari a
denominazione, indicazione e designazione protetta» in seguito
denominato «Istituto Parma Qualita», con sede in Langhirano (Parma),
via Roma 82/b-82/c, è stato autorizzato ad effettuare i controlli
sulla denominazione di origine protetta Prosciutto di Parma, a
decorrere dal 9 aprile 2002;
Vista la comunicazione del Consorzio del Prosciutto di Parma che ha
confermato per il controllo sulla denominazione di origine protetta
Prosciutto di Parma l'organismo denominato Istituto Parma Qualità,
con sede in Langhirano (Parma), via Roma 82/b-82/c;
Visti il decreto 15 febbraio 2005 e successivi, con i quali,
l'autorizzazione triennale rilasciata all'organismo di controllo
Istituto Parma Qualità ad effettuare i controlli sulla denominazione
di origine protetta Prosciutto di Parma, è stata prorogata fino
all'emanazione di un decreto di rinnovo dell'autorizzazione
all'organismo stesso;
Considerato che l'Istituto Parma Qualità ha predisposto il piano
di controllo per la denominazione di origine protetta Prosciutto di
Parma conformemente allo schema tipo di controllo;
Considerato che l'Istituto Parma Qualità ha altresì predisposto
un ulteriore piano dei controlli che recepisce le modifiche al
disciplinare di produzione protette transitoriamente a livello con
nazionale con il decreto 5 dicembre 2005;
Considerata la necessità di garantire la continuità del controllo
concernente la denominazione di origine protetta Prosciutto di Parma;
Considerato che le decisioni concernenti le autorizzazioni degli
organismi di controllo privati di cui agli articoli 10 e 11 del
Regolamento (CE) n. 510/2006 spettano al Ministero delle politiche
agricole alimentari e forestali, in quanto autorità nazionale
preposta al coordinamento dell'attività di controllo ai sensi del
comma 1 dell'art. 14 della legge n. 526/1999, sentite le regioni;
Considerato che il Ministero delle politiche agricole alimentari e
forestali, ai sensi del citato art. 14 della legge n. 526/1999, si è
avvalso del gruppo tecnico di valutazione;
Considerata la necessità, espressa dal citato Gruppo tecnico di
valutazione, di rendere evidente e immediatamente percepibile dal
consumatore, il controllo esercitato sulle denominazioni protette, ai
sensi degli artt. 10 e 11 del Regolamento (CE) n. 510/2006,
garantendo che è stata autorizzata dal Ministero delle politiche
agricole alimentari e forestali una struttura di controllo con il
compito di verificare ed attestare che la specifica denominazione
risponda ai requisiti del disciplinare;
Visto il parere favorevole espresso dal citato Gruppo tecnico di
valutazione nella seduta del 14 dicembre 2007;
Vista la documentazione agli atti del Ministero;
Ritenuto di procedere all'emanazione del provvedimento di
autorizzazione ai sensi del comma 1 dell'articolo 14 della legge n.
526/1999;
Decreta:
Art. 1.
L'organismo denominato Istituto Parma Qualità, con sede in
Langhirano (Parma), via Roma 82/b-82/c è autorizzato ad espletare le
funzioni di controllo, previste dagli artt. 10 e 11 del Regolamento
(CE) n. 510/2006 per la denominazione di origine protetta Prosciutto
di Parma, registrata in ambito europeo con Regolamento (CE) n.
1107/96 del 12 giugno 1996.

Art. 2.
Coloro i quali intendano avvalersi della protezione a titolo
transitorio concessa con il citato decreto 5 dicembre 2005, hanno
l'obbligo di assoggettarsi al controllo dell'Istituto Parma Qualità.

Art. 3.
La presente autorizzazione comporta l'obbligo per l'organismo
Istituto Parma Qualità del rispetto delle prescrizioni previste nel
presente decreto e può essere sospesa o revocata ai sensi dall'art.
14 della legge 21 dicembre 1999, n. 526 con provvedimento
dell'autorità nazionale competente.

Art. 4.
L'organismo autorizzato Istituto Parma Qualità dovrà assicurare,
coerentemente con gli obiettivi delineati nelle premesse, che il
prodotto certificato risponda ai requisiti descritti nel relativo
disciplinare di produzione e che sulle confezioni con le quali viene
commercializzata la denominazione Prosciutto di Parma, venga apposta
la dicitura: «Garantito dal Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali ai sensi dell'art. 10 del Regolamento (CE) n.
510/2006».

Art. 5.
L'organismo autorizzato Istituto Parma Qualità non può modificare
la denominazione sociale, il proprio statuto, i propri organi di
rappresentanza, il proprio sistema qualità, le modalità di
controllo e il sistema tariffario, riportati nell'apposito piano di
controllo per la denominazione di origine protetta Prosciutto di
Parma, così come depositati presso il Ministero delle politiche
agricole alimentari e forestali, senza il preventivo assenso di detta
autorità.
L'organismo comunica e sottopone all'approvazione ministeriale ogni
variazione concernente il personale ispettivo indicato nella
documentazione presentata, la composizione del Comitato di
certificazione o della struttura equivalente e dell'organo decidente
i ricorsi, nonchè l'esercizio di attività che risultano
oggettivamente incompatibili con il mantenimento del provvedimento
autorizzatorio.
Il mancato adempimento delle prescrizioni del presente articolo
può comportare la revoca dell'autorizzazione concessa.

Art. 6.
L'autorizzazione di cui all'art. 1 decorre dalla data di emanazione
del presente decreto.
Alla scadenza del terzo anno di autorizzazione, il soggetto
legittimato ai sensi dell'art. 14, comma 8 della legge 21 dicembre
1999, n. 526, dovrà comunicare all'Autorità nazionale competente,
l'intenzione di confermare l'indicazione dell'Istituto Parma Qualità
o proporre un nuovo soggetto da scegliersi tra quelli iscritti
«nell'elenco» di cui all'art. 14, comma 7, della legge 21 dicembre
1999, n. 526, ovvero di rinunciare esplicitamente alla facoltà di
designazione ai sensi dell'art. 14, comma 9, della citata legge.
Nell'ambito del periodo di validità dell'autorizzazione,
l'organismo di controllo Istituto Parma Qualità è tenuto ad
adempiere a tutte le disposizioni complementari che l'autorità
nazionale competente, ove lo ritenga utile, ritenga di impartire.

Art. 7.
L'organismo autorizzato Istituto Parma Qualità comunica con
immediatezza, e comunque con termine non superiore a trenta giorni
lavorativi, le attestazioni di conformità all'utilizzo della
denominazione di origine protetta Prosciutto di Parma, anche mediante
immissione nel sistema informativo del Ministero delle politiche
agricole alimentari e forestali delle quantità certificate e degli
aventi diritto.

Art. 8.
L'organismo autorizzato Istituto Parma Qualità immette anche nel
sistema informativo del Ministero delle politiche agricole alimentari
e forestali tutti gli elementi conoscitivi di carattere tecnico e
documentale dell'attività certificativa, ed adotta eventuali
opportune misure, da sottoporre preventivamente ad approvazione da
parte dell'Autorità nazionale competente, atte ad evitare rischi di
disapplicazione, confusione o difformi utilizzazioni delle
attestazioni di conformità della denominazione di origine protetta
Prosciutto di Parma rilasciate agli utilizzatori. Le modalità di
attuazione di tali procedure saranno indicate dal Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali. I medesimi elementi
conoscitivi individuati dal presente articolo e dall'art. 7, sono
simultaneamente resi noti anche alla regione Emilia-Romagna.

Art. 9.
L'organismo autorizzato Istituto Parma Qualità è sottoposto alla
vigilanza esercitata dal Ministero delle politiche agricole,
alimentari e forestali e dalla regione Emilia-Romagna, ai sensi
dall'art. 14 della legge 21 dicembre 1999.
Il presente decreto è pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 24 gennaio 2008
Il direttore generale: La Torre