Serie Generale n. 180 del 4-8-2007
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 25 luglio 2007
Riconoscimento dei vini a denominazione di origine controllata «San Ginesio» ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.180 del 04-08-2007)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari

Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Vista la domanda presentata dalla Confederazione italiana
agricoltori associazione provinciale di Macerata, intesa ad ottenere
il riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
«San Ginesio» e del relativo disciplinare di produzione.
Visto il parere favorevole della regione Marche;
Visti il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «San Ginesio», pubblicato nella Gazzetta Ufficiale -
Serie generale - n. 66 del 20 marzo 2006;
Considerato che sono pervenute da parte degli interessati, nei
termini e nei modi previsti, istanze e controdeduzioni alla sopra
citata proposta di disciplinare;
Vista in particolare l'istanza presentata dal Comitato di
denominazione della D.O.C.G. «Vernaccia di Serrapetrona» intesa ad
evitare nell'etichettatura dei vini «San Ginesio» spumante la
possibilità di utilizzo del nome della varietà di vite «Vernaccia»
per le relative tipologie di vini spumanti;
Vista altresì l'istanza presentata dall'azienda S. Piersanti &amp; C.
S.n.c. di Ancona, con la quale, tenendo conto delle situazioni
tradizionali di produzione, la stessa ha richiesto, ad integrazione
dell'art. 5, comma 2, vinificazione delle uve, del disciplinare di
produzione della riconoscenda D.O.C. «San Ginesio», la possibilità
di ampliare la distanza ivi prevista in deroga, ai sensi della
vigente normativa comunitaria, per l'elaborazione della tipologia
spumante nelle immediate vicinanze della zona di produzione delle
uve;
Visto il parere della regione Marche, espresso in sede di riunione
del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione dei vini
D.O.C. e delle I.G.T. in data 19 luglio 2007, favorevole
all'accoglimento delle suddette istanze;
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione dei vini a D.O.C e I.G.T., espresso nella riunione del
19 luglio 2007, favorevole all'accoglimento delle suddette istanze;
Ritenuto pertanto necessario apportare, in accoglimento delle
predette istanze, le apposite modifiche alla proposta di disciplinare
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale - Serie generale - n. 66 del
20 marzo 2006;
Ritenuto di dover procedere al riconoscimento della denominazione
di origine controllata dei vini «San Ginesio» ed all'approvazione del
relativo disciplinare di produzione, annesso al presente decreto;
Ritenuto altresì di dover procedere, ai sensi dell'art. 7 del
decreto ministeriale 28 dicembre 2006, alla pubblicazione dei codici
delle tipologie di vini previsti dal disciplinare di produzione della
D.O.C. in questione;
Decreta:

Art. 1.
1. È riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
«San Ginesio», ed è approvato, nel testo annesso al presente
decreto, il relativo disciplinare di produzione.
2. La denominazione di origine controllata «San Ginesio» è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel disciplinare di produzione di cui al comma 1 del
presente articolo, le cui disposizioni entrano in vigore dalla data
di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale del presente decreto.

Art. 2.
1. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già
dalla vendemmia 2007, i vini a denominazione di origine controllata
«San Ginesio», provenienti da vigneti non ancora iscritti, ma aventi
base ampelografica conforme alle disposizioni dell'annesso
disciplinare di produzione, sono tenuti ad effettuare ai competenti
organismi territoriali, ai sensi e per gli effetti dell'art. 15 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164 del decreto ministeriale 27 marzo 2001
e dell'accordo Stato regioni e provincie autonome, la denuncia dei
rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione dei medesimi
all'apposito albo.

Art. 3.
1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici di cui
all'allegato 4 del decreto direttoriale 28 dicembre 2006, si
riportano all'allegato «A» i codici delle tipologie dei vini «San
Ginesio» rosso, «San Ginesio» spumante secco e «San Ginesio» spumante
dolce.

Art. 4.
1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata «San
Ginesio» è tenuto a norma di legge, all'osservanza delle condizioni
e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 25 luglio 2007
Il direttore generale: La Torre

Annesso

PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI
ORIGINE CONTROLLATA «SAN GINESIO».

Art. 1.
Denominazioni dei vini

La Denominazione d'origine controllata «San Ginesio» è riservata
ai vini «San Ginesio» rosso, «San Ginesio» spumante, nelle tipologie
secco o dolce, che corrispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione.

Art. 2.
Base ampelografica

La Denominazione d'origine controllata «San Ginesio» è riservata
ai vini di cui all'art. 1 ottenuti da uve provenienti da vigneti,
aventi nell'ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
«SAN GINESIO» Rosso:
Sangiovese minimo 50%;
Vernaccia Nera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e
Ciliegiolo, da soli o congiuntamente per un minimo del 35%,
possono concorrere altri vitigni a bacca nera non aromatici, presenti
in ambito aziendale, idonei alla coltivazione nella regione Marche,
anche congiuntamente per un massimo del 15%.
«SAN GINESIO» Spumante (secco o dolce):
Vernaccia Nera: minimo 85%,
possono concorrere da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del
15% tutti gli altri vitigni non aromatici, a bacca nera, idonei alla
coltivazione nella regione Marche.

Art. 3.
Zona di produzione delle uve

La zona di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «San Ginesio» comprende tutto il territorio del comune di
San Ginesio e parte dei comuni di Caldarola, Camporotondo di
Fiastrone, Cessapalombo, Ripe San Ginesio, Gualdo, Colmurano,
Sant'Angelo in Pontano, Loro Piceno, situati nella provincia di
Macerata ed è come di seguito delimitato:
partendo dall'incrocio tra la strada statale Picena 78 con la
s.p. 61 che conduce a Loro Piceno in prossimità di Passo Loro, la
delimitazione prosegue lungo detta s.s. 78 in direzione nord verso
Passo Colmurano fino al secondo incrocio, oltrepassato Passo
Colmurano, subito dopo la Casa cantoniera in prossimità della cabina
Enel, dall'incrocio prosegue lungo la strada in direzione nord-ovest
per circa 180 m per poi continuare in direzione ovest lungo
l'impluvio fino all'incrocio (a quota 373 m s.l.m.) con la strada
bianca che segue fino ad incrociare la s.p. 129 che collega
Urbisaglia con Colmurano, da qui la delimitazione prosegue prima in
direzione ovest/nord-ovest fino a quota 420 m s.l.m. (lungo il
crinale), quindi in direzione ovest/sud-ovest fino all'incrocio con
l'affluente del torrente Entogge (450 m s.l.m.) e continua in
direzione sud fino ad incrociare la strada comunale che prosegue in
direzione ovest fino all'incrocio con l'altra strada comunale che
conduce il confine fino ad incrociare il torrente Entogge, il limite
percorre il tracciato del torrente Entogge fino a che questo incrocia
per seguirla, la strada che segue parallela il confine comunale tra
Tolentino e Colmurano questa strada è seguita fino all'incrocio in
località la Villa e prosegue in direzione ovest sul limite comunale
tra Tolentino e San Ginesio, segue tale confine fino in prossimità
dell'affluente in destra idrografica del fosso San Rocco, da questo
continua in direzione sud-ovest a quota 280 m s.l.m. per poi
proseguire in direzione della località Baroncia risalendo di quota
il versante esposto ad est/nord-est fino all'incrocio con la strada
che attraversa la località Baroncia, da qui prosegue lungo la strada
in direzione ovest/sud-ovest fino all'incrocio con la strada che in
direzione sud prosegue fino alla località Sant'Andrea
Vecchio/Colvenale, dall'incrocio la delimitazione prosegue prima fino
al limite comunale poi proseguire lungo l'affluente in destra
idrografica del fiume Fiastrone che viene seguito parzialmente in
direzione ovest per poi proseguire in direzione sud lungo il suo
affluente in sinistra idrografica fino ad incrociare il confine
comunale del comune di Camporotondo di Fiastrone con Belforte del
Chienti, quindi prosegue in direzione sud fino all'incrocio con il
limite comunale tra Camporotondo di Fiastrone e Caldarola fino in
prossimità di case Bocci e quindi parallelamente al Fosso Savini
fino ad incrociare il limite comunale di Caldarola con Belforte del
Chienti, segue tale limite fino in prossimità di case Gratani da
dove segue la strada comunale in direzione nord-est (sottopasso della
s.s. 77) e quindi fino al fiume Chienti, quindi prosegue risalendo il
fiume Chienti fino a giungere sulla diga del lago di Caccamo;
a questo punto la delimitazione segue la sponda sud del lago di
Caccamo e prosegue sullo spartiacque verso Pievefavera fino ad
incontrare la strada comunale asfaltata nell'abitato di Pievefavera;
la delimitazione segue detta strada in direzione sud/sud-est
attraversando le frazioni di Croce e Vestignano quindi prosegue fino
all'abitato Valle di Montalto, frazione del comune di Cessapalombo;
al primo incrocio il confine prosegue in direzione sud-ovest
direzione Tribbio; nell'abitato del Tribbio il confine prosegue in
direzione sud lungo la strada bianca (che delimita l'area a bosco)
fino in prossimità del fosso Vallone che si segue parallelamente
lungo la strada in direzione nord-est per circa 480 m fino ad
incrociare la strada principale in direzione sud fino all'incrocio
con la strada che conduce alla località Roccaccia, da qui si
prosegue in direzione est (per circa 960 m) lungo il limite comunale
tra Cessapalombo e San Ginesio quindi prima in direzione sud-est poi
in direzione nord-est fino ad incontrare l'abitato di Morichella; da
Morichella si prosegue in direzione sud-est lungo la s.s. 502
percorre detta strada statale in direzione sud fino incontrare la
s.s. 78 Picena quindi dall'incrocio della s.s. 502 con la s.s. Picena
78 si segue la s.s. 78 in direzione nord-est fino all'incrocio con la
strada comunale che conduce alla località Colle, la strada è
seguita fino a quota 470 m s.l.m. per poi proseguire in direzione
est/sud-est lungo il limite dell'area boschiva (posta ad ovest) fino
alla località case Carotondo numero civico 47 a quota 548.2 m
s.l.m., qui percorre per un breve tratto il confine comunale tra San
Ginesio e Sarnano fino ad incontrare la strada asfaltata che collega
Cerreto a Vecciola segue la strada fino ad imboccare la s.p. 119 in
prossimità del numero civico 87, prosegue su detta provinciale in
direzione di Gualdo, in prossimità del km 6 la delimitazione lascia
la provinciale e prosegue in direzione est seguendo l'area boschiva
fino in prossimità dell'affluente in destra idrografica del fosso
Bastano; si segue parallelamente il fosso Bastano e quindi da questo
si risale il versante lungo lo spartiacque in direzione est verso
case Orlandi quindi il confine prosegue in direzione nord
parallelamente all'affluente in sinistra idrografica del torrente
Tennacola quindi continua attraverso la macchia boschiva in direzione
nord-ovest fino alla s.p. 54 da qui prosegue in direzione nord-est
attraverso case Fabioli a quota 602.4 m s.l.m., da prosegue lungo il
fosso Cornuto fino a casa Quarantini in prossimità di contrada
Sant'Angelo qui il confine riprende la strada provinciale che collega
Gualdo a Sant'Angelo in Pontano fino ad incrociare la s.p. 45
Faleriense e prosegue in direzione del centro abitato di Sant'Angelo
in Pontano, prosegue su detta strada fino all'incrocio posto in
prossimità di quota 452.2 m s.l.m. e svolta in direzione nord est
verso case Rieti e quindi prosegue in direzione nord prima sul
torrente Ete Morto poi sul limite comunale tra Sant'Angelo in Pontano
e Falerone e quindi nuovamente lungo il torrente Ete Morto fino ad
incrociare il «Fosso Bagnere» da qui si risale il versante sullo
spartiacque fino alla strada comunale che conduce a Loro Piceno fino
all'incrocio con la s.p. 44, a questo punto il confine risale il
versante lungo lo spartiacque fino ad incrociare la s.p. 61 in
prossimità del tornante collocato precisamente sulla curva di
livello posta a quota 342.6 m s.l.m. prosegue su questa strada
provinciale in direzione del centro abitato di Loro Piceno,
oltrepassato il centro abitato il confine prosegue lungo la stessa
strada fino all'incrocio con la strada provinciale Picena 78 in
località Passo Loro.

Art. 4.
Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata «San
Ginesio» devono essere quelle tradizionali della zona o comunque,
atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le specifiche
caratteristiche.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura, devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino. È vietata la
forma di allevamento a pergola detta «tendone».
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso.
I vigneti impiantati successivamente all'entrata in vigore del
presente disciplinare, dovranno avere una densità di almeno 2500
ceppi per ettaro.
La produzione massima di uva a ettaro, per tutte le tipologie dei
vini a denominazione di origine controllata «San Ginesio», di cui
all'art. 1), è di 11 t.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «San Ginesio» devono essere riportati nei limiti di cui
sopra, purchè la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermi restando i limiti resa uva-vino per i quantitativi di
cui trattasi.
Le uve destinate alla vinificazione, devono assicurare ai vini a
denominazione di origine controllata «San Ginesio» il seguente titolo
alcolometrico volumico naturale minimo:

=====================================================================
Vino | % vol.
=====================================================================
{San Ginesio} Rosso | 10,5;
{San Ginesio} Spumante | 9,5

La resa massima dell'uva in vino finito, per tutte le tipologie,
non deve essere superiore al 70%. Qualora superi questo limite, ma
non il 75%, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione di origine
controllata; oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di
origine controllata per tutto il prodotto.
La regione Marche, sentite le organizzazioni di categoria, con
proprio provvedimento, di anno in anno, prima della vendemmia, tenuto
conto delle condizioni climatiche e per conseguire l'equilibrio di
mercato, può stabilire un limite massimo di produzione per ettaro
inferiore a quello fissato dal presente disciplinare, dandone
immediata comunicazione al Ministero delle politiche agricole e
forestali, Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini.

Art. 5.
Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione della tipologia «San Ginesio»
rosso devono essere effettuate all'interno del territorio delimitato
nel precedente art. 3.
Le operazioni di vinificazione e di elaborazione della tipologia
«San Ginesio» spumante devono essere effettuate all'interno della
zona di produzione della uve, delimitata nel precedente art. 3 e
nelle immediate vicinanze della stessa, ma non oltre un raggio di km
2,5 in linea d'aria dal confine della zona di produzione.
Tuttavia, su richiesta delle ditte interessate, può essere
concessa dal Ministero delle politiche agricole e forestali -
Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, specifica autorizzazione alla elaborazione della sola tipologia
spumante (secco e dolce) nei propri stabilimenti ubicati entro un
raggio di 35 km dalla delimitazione della zona di produzione di cui
al precedente art. 3, purchè le ditte medesime dimostrino di
possedere stabilimenti nei quali hanno tradizionalmente effettuato
tale operazione da almeno 10 anni antecedenti l'entrata in vigore del
presente disciplinare.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.

Art. 6.
Caratteristiche al consumo

I vini a denominazione di origine controllata «San Ginesio»,
all'atto della immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
«San Ginesio» rosso:
colore: rosso rubino, più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: armonico, gradevolmente asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.
«San Ginesio» spumante secco:
spuma: persistente a grana fine;
colore: rubino con riflessi da violacei a granati;
odore: caratteristico, fruttato;
sapore: caratteristico, con fondo gradevolmente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l;
zuccheri riduttori: da 17 gr/l a 35g/l.
«San Ginesio» spumante dolce:
spuma: persistente a grana fine;
colore: rubino con riflessi da violacei a granati;
odore: caratteristico, fruttato;
sapore: caratteristico, con fondo gradevolmente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l;
zuccheri riduttori: minimo 50 g/l.
È facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali -
Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, modificare con proprio decreto i limiti dell'acidità totale e
dell'estratto non riduttore minimo.

Art. 7.
Etichettatura, designazione e presentazione

Alla denominazione di origine controllata «San Ginesio» è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non espressamente
prevista dal presente disciplinare di produzione.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a: nomi, ragioni sociali, marchi privati che non abbiano
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a frazioni, fattorie, zone,
aree e località compresi nella zona delimitata nel precedente art. 3
e dalle quali effettivamente provengono le uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto.
Sulle bottiglie contenenti i vini a denominazione di origine
controllata «San Ginesio» rosso deve figurare l'annata di produzione
delle uve.
Il vino a denominazione di origine controllata «San Ginesio» può
essere immesso al consumo esclusivamente in bottiglie di capacità
non superiore a litri 3. Sono ammessi tutti i sistemi di chiusura
vigenti.

Allegato A

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Posizioni Codici | 1 - 4 |5 |6 - 8 |9 |10 |11 |12 |13 |14
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San ginesio rosso |B393 |X |999 |2 |X |X |A |0 |X
San ginesio spumante secco |B393 |X |262 |2 |X |X |B |0 |A
San ginesio spumante dolce |B393 |X |262 |2 |X |X |B |0 |D