Serie Generale n. 203 del 31-8-1989
LEGGI, DECRETI E ORDINANZE PRESIDENZIALI
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 3 gennaio 1989
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Falerno del Massico". (GU Serie Generale n.203 del 31-08-1989)

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA
Vista la legge 3 febbraio 1963, n. 116;
Visto il proprio decreto 12 luglio 1963, n. 930, contenente norme
per la tutela delle denominazioni di origine dei vini;
Vista la domanda presentata dagli interessati, a termini dell'art.
6 del decreto del Presidente della Repubblica sopra citato, intesa ad
ottenere il riconoscimento della denominazione di origine controllata
"Falerno del Massico", corredata dal parere del consiglio regionale
dell'agricoltura per la Campania;
Visti il parere favorevole del comitato nazionale per la tutela
delle denominazioni di origine dei vini e la proposta del
disciplinare di produzione dei vini "Falerno del Massico" formulata
dal comitato stesso e pubblicata nella Gazzetta Ufficiale del 2 marzo
1987, n. 50;
Viste le istanze e controdeduzioni degli interessati al parere ed
alla proposta del disciplinare sopra citati;
Su proposta del Ministro dell'agricoltura e delle foreste, di
concerto con il Ministro dell'industria, del commercio e
dell'artigianato;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata "Falerno
del Massico" ed è approvato, nel testo annesso, vistato dai Ministri
proponenti, il relativo disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione, le cui norme entrano in vigore il primo novembre 1988.

Art. 2.
I conduttori che intendono porre in commercio il proprio prodotto,
a cominciare da quello proveniente dalla vendemmia 1988, con la
denominazione di origine controllata "Falerno del Massico" sono
tenuti ad effettuare la denuncia dei rispettivi terreni vitati - ai
sensi e per gli effetti dell'art. 2 del decreto del Presidente della
Repubblica 24 maggio 1967, n. 506, recante norme relative all'albo
dei vigneti e alla denuncia delle uve - entro due mesi dalla data di
pubblicazione del presente decreto, con l'osservanza delle modalità
all'uopo previste dal decreto del Presidente della Repubblica sopra
citato.

Art. 3.
In deroga a quanto previsto nell'art. 2 dell'unito disciplinare, e
fino al compimento di tre annate agrarie a partire da quella
dell'entrata in vigore del disciplinare medesimo, possono essere
iscritti, a titolo transitorio, nell'albo previsto dall'art. 10 del
decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930, i
vigneti in cui siano presenti anche viti di vitigni diversi da quelli
indicati nel sopra citato art. 2 purchè esse non superino il 15% del
totale delle viti dei vitigni previsti per la produzione dei vini
"Falerno del Massico".
Allo scadere del suddetto periodo di tolleranza i vigneti di cui al
precedente comma saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i conduttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione alle disposizioni di cui all'art. 2 dell'unito
disciplinare di produzione, dandone comunicazione al competente
ufficio dell'assessorato regionale dell'agricoltura.
Il predetto ufficio, compiuti i necessari accertamenti, provvederà
a segnalare alla locale camera di commercio le variazioni apportate
ai vigneti, ai fini delle annotazioni nel rispettivo albo.

Art. 4.
Ai vini "Falerno del Massico" che alla data di entrata in vigore
dell'unito disciplinare di produzione trovansi già confezionati o in
corso di confezionamento in bottiglie o altri recipienti di capacità
non superiore a cinque litri, è concesso, alla predetta data, un
periodo di smaltimento:
di dodici mesi per il prodotto giacente presso ditte produttrici o
imbottigliatrici;
di ventiquattro mesi per il prodotto giacente presso ditte diverse
da quelle di cui sopra;
di trentasei mesi per il prodotto presso il commercio al dettaglio
o presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzati fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate all'ispettorato per la repressione delle frodi
agro-alimentari, competente per territorio, e che sui recipienti sia
apposta, a cura dell'ispettorato stesso, la stampigliatura "vendita
autorizzata fino ad esaurimento".
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti dal primo comma, il periodo di smaltimento è
ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a dodici mesi, per le
eventuali rimanenze di prodotto destinato ad essere esportato allo
stato sfuso e per quelle che i produttori intendono cedere a terzi
per l'imbottigliamento.
In tal caso dette rimanenze devono essere denunciate al competente
ispettorato per la repressione delle frodi agro-alimentari entro
quindici giorni dalla scadenza del termine di sei mesi. All'atto
della cessione le rimanenze di prodotti di cui trattasi devono essere
accompagante da un attestato del venditore convalidato dallo stesso
ispettorato che ha ricevuto la denuncia, in cui devono essere
indicati la destinazione del prodotto, nonchè gli estremi della
relativa denuncia.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, addì 3 gennaio 1989
COSSIGA
MANNINO, Ministro dell'agricoltura
BATTAGLIA, Ministro dell'industria,
del commercio e dell'artigianato
Registrato alla Corte dei conti, addì 18 luglio 1989
Registro n. 11 Agricoltura, foglio n. 172

Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
dei vini "Falerno del Massico"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Falerno del Massico" è
riservata ai vini bianchi e rossi che rispondono alle condizioni ed
ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Il vino "Falerno del Massico" bianco deve essere ottenuto dalle
uve provenienti da vigneti composti dal vitigno Falanghina.
Il vino "Falerno del Massico" rosso deve essere ottenuto dalle uve
dei seguenti vitigni presenti nei vigneti nella proporzione indicata
a fianco di ciascuno di essi:
Aglianico, da un minimo del 60% e fino all'80%;
Piedirosso, da un minimo del 20% e fino al 40%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve del
vitigno Primitivo e Barbera, da soli o congiuntamente, presenti nei
vigneti, fino ad un massimo del 20% del totale.
Il vino "Falerno del Massico" Primitivo deve essere ottenuto dai
vigneti composti dal vitigno Primitivo per almeno l'85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve del
vitigno Aglianico, Piedirosso e Barbera, da soli o congiuntamente,
presenti nei vigneti fino ad un massimo del 15% del totale.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione dei vini "Falerno del Massico"
devono provenire dalla zona di produzione che comprende il territorio
amministrativo dei comuni di: Sessa Aurunca, Cellole, Mondragone,
Falciano del Massico e Carinola in provincia di Caserta.
Tale zona è così delimitata:
Lato est-sudest:
da Ciamprisco in comune di Carinola si segue il corso del Vecchio
Savone verso sud sino alla provinciale che da Cappella Reale va a
Falciano del Massico. Si segue questa provinciale verso
nord-nordovest sino a raggiungere il corso del nuovo Savone. Se ne
segue l'alveo sino alla ferrovia Roma-Napoli.
Si segue questa verso sud fino alla stazione di
Falciano-Mondragone. Si segue la strada che congiunge detta stazione
con Mondragone sino all'incrocio di questa strada provinciale con il
corso del nuovo Savone.
Procede in direzione SW lungo la strada di bonifica che affianca
la scarpata sinistra del torrente Savone sino all'incrocio della
strada Vicinale Savonesi; vi si immette e la segue in direzione S
costeggiando il lato E della Mass. Savonesi sino a raggiungere la
scarpata destra del canale Cristallina; segue il corso dello stesso
in direzione SW; passa lungo il fosso Recinto in direzione SE,
raggiunge l'idrovora Mezzasette, indi la scarpata destra del canale
Agnena e la segue in direzione W-SW attraversando la s.s. 7 quater
Domiziana al km 23 fino a raggiungere la strada consortile Foce Morta
a m 260 circa dal mare.
Lato ovest:
percorre la detta strada consortile Foce Morte in direzione N-NW
per tutta la sua lunghezza e prosegue, nella stessa direzione,
seguendo la congiungente che porta sulla strada consortile
Stercolelle, segue quest'ultima e s'immette sulla strada che
costeggia la scarpata sinistra del torrente Savone a m 200 circa dal
mare; infine risale su questa in direzione E-NE sino a raggiungere la
s.s. 7 quater Domiziana al km 19,750.
Si segue poi la statale Domiziana verso nord fino al km 13,300,
quindi il viottolo che dalla Domiziana si stacca per raggiungere la
masseria Santoracco: si procede verso nord e si scavalca il rio S.
Limato e si raggiunge il canale d'Auria. Da qui lungo il viottolo che
porta alla masseria La Calce si raggiunge il canale circondariale
delle Acque Medie che segue fino alla strada degli Schiavi in
località "La Tabaccola"; segue con direzione nord-nordovest il
canale circondariale fino a raggiungere il canale "Trenta Palmi" che
segue verso nord, fino alla Domiziana (km 1,400). Segue la Domiziana
fino all'innesto con la via Appia.
Lato nord:
dalla via Appia fino al canale delle Acque Basse (km 160,800). Da
qui fino al collettore di Maiano e fino alla strada di Maiano di
Sotto ed all'incrocio col canale di Minturno. Gira a nord per la
quota 19 in modo da includere le zone di Cardici e della masseria
Prete, quindi gira verso sud per ricongiungersi con la strada
nazionale n. 430 per Cassino. Segue quindi questa strada fino al
confine nord-nordest del comune di Sessa Aurunca.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini "Falerno del Massico" devono essere quelle atte a
conferire alle uve ed ai vini le specifiche caratteristiche di
qualità. Sono pertanto da considerarsi idonei ai fini
dell'iscrizione all'albo previsto dall'art. 10 del decreto del
Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930, i vigneti siti in
terreni collinari di buona esposizione, asciutti e permeabili.
I sesti di impianto, le forme di allevamento (ad esclusione di
forme di allevamento espanse) ed i sistemi di potatura devono essere
quelli generalmente usati e comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve e dei vini. La produzione massima di uva ad
Ha in coltura specializzata non deve essere superiore a q.li 100 di
uva. A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
produzione dovrà essere riportata, attraverso una accurata cernita
delle uve, purchè la produzione globale del vigneto non superi del
20% il limite medesimo.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima delle uve in vino non deve essere superiore al
70%.
Qualora la resa uva vino superi il limite sopra riportato, la
eccedenza non avrà diritto alla D.O.C.
La regione Campania, con proprio decreto, sentite le
organizzazioni di categoria interessate di anno in anno, prima della
vendemmia, tenuto conto delle condizioni ambientali di coltivazione,
può stabilire un limite massimo di produzione di uva per ettaro
inferiore a quello fissato dal presente disciplinare, dandone
immediata comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle foreste
ed al comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento obbligatorio
devono essere effettuate nell'ambito dei territori amministrativi dei
comuni anche parzialmente inclusi nella zona di produzione delle uve
delimitati nel precedente art. 3.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino
"Falerno del Massico" bianco un titolo alcolometrico volumico minimo
naturale di 10,50, al vino "Falerno del Massico" rosso un titolo
alcolometrico volumico minimo naturale di 12 ed al vino "Falerno del
Massico" Primitivo un titolo alcolometrico volumico minimo naturale
di 12,50.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro
peculiari caratteristiche di qualità.
I vini "Falerno del Massico" rosso e "Falerno del Massico"
Primitivo prima dell'immissione al consumo, debbono essere sottoposti
ad un periodo minimo di invecchiamento di un anno a decorrere dal 1
gennaio successivo all'annata di produzione delle uve.
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata "Falerno del
Massico" all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle
seguenti caratteristiche:
"Falerno del Massico" bianco:
colore: bianco paglierino con riflessi verdognoli;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: asciutto, sapido;
titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
"Falerno del Massico" rosso:
colore: rosso rubino intenso, tendente al granato per
invecchiamento;
odore: profumo caratteristico ed intenso;
sapore: asciutto, caldo, robusto ed armonico;
titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 12,50;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
"Falerno del Massico" Primitivo:
colore: rosso rubino molto intenso;
odore: profumo caratteristico, intenso e persistente;
sapore: asciutto o leggermente abboccato, caldo, robusto ed
armonico;
titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 13;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 23 per mille.
È facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste
modificare, con proprio decreto, per i vini di cui sopra, i limiti
minimi per l'acidità totale e l'estratto secco netto.
Art. 7.
Il vino "Falerno del Massico" rosso se sottoposto ad un
invecchiamento non inferiore ad anni due di cui uno in botti di
legno, può fregiarsi della menzione "riserva".
Il vino "Falerno del Massico" Primitivo se sottoposto ad un
invecchiamento non inferiore ad anni due di cui uno in botti di
legno, può fregiarsi delle menzioni "riserva" o "vecchio".
Art. 8.
Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quella prevista nel presente
disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi "extra",
"fine", "scelto", "selezionato" e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi
o ragioni sociali, marchi privati. È consentito altresi': l'uso di
indicazioni di nomi che facciano riferimento a fattorie e vigneti dai
quali effettivamente provengono le uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto, purchè non abbiano significato
laudativo.
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino "Falerno del
Massico" deve figurare l'indicazione dell'annata di produzione delle
uve, ovviamente veritiera e documentabile.
Art. 9.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata "Falerno
del Massico" vino che non risponde alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare, è punito a norma dell'art. 28
del decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930.
Il Ministro
dell'agricoltura e delle foreste
MANNINO
Il Ministro dell'industria
del commercio e dell'artigianato
BATTAGLIA