Serie Generale n. 237 del 9-10-2002
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SALUTE
MINISTERO DELLA SALUTE
DECRETO 5 agosto 2002
Attuazione della raccomandazione della Commissione del 27 dicembre 2001, n. 2002/1/CE, relativa ad un programma comunitario coordinato di controlli da effettuare nel 2002 per garantire il rispetto delle quantita' massime consentite di residui di antiparassitari sui e nei cereali e su e in alcuni prodotti di origine vegetale. (GU Serie Generale n.237 del 09-10-2002)

IL MINISTRO DELLA SALUTE
Visto l'art. 5, lettera h), della legge 30 aprile 1962, n. 283,
modificata dalla legge 26 febbraio 1963, n. 441;
Visto l'art. 5 della legge 23 dicembre 1978, n. 833;
Vista la raccomandazione della Commissione del 27 dicembre 2001, n.
2002/1/CE, pubblicata nella Gazzetta Ufficiale delle Comunità
europee n. L. 2 del 4 gennaio 2002, relativa ad un programma
comunitario coordinato di controlli da effettuare nel 2002 per
garantire il rispetto delle quantità massime consentite di residui
di antiparassitari sui e nei cereali e su in alcuni prodotti di
origine vegetale;
Visto il decreto legislativo 3 marzo 1993, n. 123, recante
attuazione della direttiva 89/397/CEE relativa al controllo ufficiale
dei prodotti alimentari ed in particolare l'art. 9;
Visto l'art. 3 del decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 156,
recante attuazione della direttiva 93/99/CEE concernente misure
supplementari in merito al controllo ufficiale dei prodotti
alimentari, riguardante i requisiti minimi dei laboratori;
Visto il decreto del Ministro della sanità 19 maggio 2000, recante
i limiti massimi di residui di sostanze attive dei prodotti
fitosanitari tollerati nei prodotti destinati all'alimentazione
(pubblicato nel supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 207
del 5 settembre 2000), come integrato e modificato dai decreti del
Ministro della sanità 10 luglio 2000 (pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 217 del 16 settembre 2000), 3 gennaio 2001 (pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n. 34 del 10 febbraio 2001), 2 maggio 2001
(pubblicato nel supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 177
del 1 agosto 2001), 8 giugno 2001 (pubblicato nel supplemento
ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 203 del 1 settembre 2001) e 6
agosto 2001(pubblicato nel supplemento ordinario alla Gazzetta
Ufficiale n. 239 del 13 ottobre 2001) e dai decreti del Ministro
della salute 20 novembre 2001 (pubblicato nel supplemento ordinario
alla Gazzetta Ufficiale n. 25 del 30 gennaio 2002), 29 marzo 2002
(pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 87 del 13 aprile 2002);
Visto il decreto del Ministro della sanità del 20 dicembre 1980
recante le modalità di prelevamento dei campioni per il controllo
dei residui di antiparassitari negli e sugli ortofrutticoli;
Visto che dalle comunicazioni delle regioni e province autonome
risulta che solo parte di esse dispongono di laboratori pubblici per
il controllo ufficiale accreditati per le analisi sui residui di
antiparassitari nei prodotti alimentari;
Rilevato che occorre procedere alla formale adozione dei programma
di cui alla citata raccomandazione, in base a quanto disposto
dall'art. 9 del decreto legislativo 3 marzo 1993, n. 123;
Decreta:
Art. 1.
O g g e t t o
1. È adottato per l'anno 2002 il programma comunitario coordinato
di controlli ufficiali per garantire il rispetto delle quantità
massime consentite di residui di antiparassitari sui e nei cereali e
su e in alcuni prodotti di origine vegetale, compresi gli
ortofrutticoli, di cui alla raccomandazione della Commissione della
Unione europea del 27 dicembre 2001, n. 2002/1/CE.

Art. 2.
Programmazione
1. Le regioni e le province autonome di Trento e Bolzano
destinatarie del presente programma forniscono alle aziende sanitarie
locali appositi indirizzi per dare attuazione al programma di
controllo ufficiale.
2. Gli indirizzi di cui al comma 1 tengono conto dei criteri
uniformi minimi indicati nell'allegato 1 del presente decreto,
unitamente alla designazione delle strutture territoriali per il
campionamento e dei laboratori accreditati per gli accertamenti
analitici.
3. Le designazioni di cui al comma 2 vengono comunicate al
Ministero della salute, Direzione generale della sanità pubblica
veterinaria, degli alimenti e della nutrizione.

Art. 3.
Controlli ufficiali del programma
coordinato per l'anno 2002
1. Gli indirizzi di cui all'art. 2, comma 1, prevedono il
campionamento e analisi delle:
a) combinazioni prodotto/residuo di antiparassitario indicati
nell'allegato 2 (esercizio specifico), sulla base del numero minimo
di campioni per ciascuno prodotto pari a 66;
b) combinazioni aldicarb/banana e clorprofam/patata (esercizio di
omogeneita), sulla base del numero di campioni per ciascun prodotto
pari a 6.

Art. 4.
Prelievo dei campioni e accertamenti analitici
1. Il prelievo di campioni dei prodotti di cui all'art. 3 viene
effettuato secondo le modalità stabilite dal decreto del Ministro
della sanità del 20 dicembre 1980.
2. Per gli accertamenti analitici effettuati dai laboratori
pubblici deputati al controllo ufficiale per i residui di
antiparassitari nei prodotti alimentari si applicano le metodologie
oggetto dell'accreditamento ottenuto.
3. I laboratori pubblici di controllo ufficiale sono tenuti ad
operare in conformità alle linee direttrici per i procedimenti di
controllo della qualità per l'analisi dei residui di antiparassitari
di cui all'allegato II della raccomandazione del 3 marzo 1999, n.
1999/333/CE pubblicata nella Gazzetta Ufficiale delle Comunità
europee L 128 del 21 maggio 1999.

Art. 5.
Elaborazione e trasmissione dei dati
1. Le regioni e le province autonome di Trento e Bolzano
destinatarie del presente decreto trasmettono, entro il 31 marzo
2003, al Ministero della salute, D.G.S.P.V.A.N., i risultati
riassuntivi dei controlli ufficiali del programma di cui all'art. 3,
utilizzando il modello comunitario "tabella A (esercizio specifico) e
il modello comunitario "tabella B (esercizio di omogeneita) riportati
rispettivamente negli allegati 4 e 5.
Il presente decreto viene trasmesso alla Corte dei conti per la
registrazione ed entra in vigore il giorno successivo alla sua
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Roma, 5 agosto 2002
Il Ministro: Sirchia
Registrato alla Corte dei conti il 10 settembre 2002
Ufficio di controllo preventivo sui Ministeri dei servizi alla
persona e dei beni culturali, registro n. 6, foglio n. 142

Allegato 1
CRITERI UNIFORMI MINIMI E MODALITÀ DI ESECUZIONE DEL PROGRAMMA
COMUNITARIO COORDINATO DI CONTROLLI PER L'ANNO 2002 IN MATERIA DI
RESIDUI DI ANTIPARASSITARI.
1. I prodotti alimentari da sottoporre al campionamento ufficiale
per l'anno 2002 sono i seguenti:
pere
banane
fagioli (freschi o congelati)
patate
carote
arance/mandarini
pesche/pesche noci
spinaci (freschi o congelati).
2. Su tali prodotti devono essere ricercati i residui di
antiparassitari elencati nell'allegato 3.
Il numero minimo di campioni per ciascun prodotto da prelevare e
analizzare è pari a 66 in proporzione tale da rispecchiare la
ripartizione nazionale, comunitaria ed extracomunitaria sul mercato
italiano.
Tale numero è da suddividere tra le regioni e le province
autonome di Trento e Bolzano secondo quanto indicato nella tabella 1.
2.1 Punti di prelievo: il prelievo dei campioni viene
effettuato preferibilmente alla distribuzione.
2.2 Procedure di campionamento: si applicano le procedure
stabilite con il decreto del Ministro della sanità del 20 dicembre
1980.
2.3 Metodi di analisi: per gli accertamenti analitici si
applicano i metodi riferiti nel certificato di accreditamento.
2.4 Trasmissione dei dati: la trasmissione al Ministero della
salute dei dati sulle analisi deve essere effettuata a cura delle
regioni e delle province autonome di Trento e Bolzano entro il 31
marzo 2003, utilizzando il modello tabella A riportato in allegato 4.
3. Combinazioni aldicarb/banane e clorprofam/patate (esercizio di
omogeneita).
In questo esercizio va prelevata una aliquota in più dei
campioni ufficiali da sottoporre ad analisi rispetto alla procedura
usuale prevista.
Nel caso in cui i risultati del campione di laboratorio
analizzato hanno evidenziato un livello rilevabile
dell'antiparassitario in questione, vengono sottoposti ad analisi i
singoli componenti formanti l'aliquota prelevata in più.
3.1 Campioni: i prodotti alimentari da sottoporre al
campionamento ufficiale per l'anno 2002, sono i seguenti:
banane
patate.
Sui campioni di banane è da ricercare il residuo di
antiparassitario: aldicarb.
Sui campioni di patate è da ricercare il residuo di
antiparassitario: clorprofam.
Il numero minimo di campioni per ciascun prodotto da prelevare e
analizzare è pari a 6.
Tale numero è da suddividere tra le regioni Umbria e Marche
secondo quanto indicato nella tabella 1 di cui all'allegato 2.
3.2 Punti di prelievo: il prelievo dei campioni viene
effettuato preferibilmente alla produzione e se possibile da un unico
produttore.
3.3 Procedure di campionamento: si applicano le procedure
stabilite con il decreto del Ministro della sanità del 20 dicembre
1980.
3.4 Metodi di analisi: si suggerisce l'impiego del metodo
analitico riferito nel certificato di accreditamento.
3.5 Trasmissione dei dati: la trasmissione al Ministero della
salute dei dati sulle analisi deve essere effettuata a cura delle
regioni e delle province autonome di Trento e Bolzano entro il
31 marzo 2003, utilizzando il modello tabella B riportato
nell'allegato 5 del presente decreto.

Allegato 2

----&gt; Vedere allegato di pag. 12 &lt;----

Allegato 3

----&gt; Vedere allegato di pag. 13 &lt;----

Allegato 4

----&gt; Vedere allegato alle pagg. 14 - 15 &lt;----

Allegato 5

Tabella B: dati dell'esercizio di omogeneità
----&gt; Vedere allegato di pag. 16 &lt;----