Serie Generale n. 289 del 12-12-1994
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di riconoscimento della denominazione di origine controllata del vino "Romagna Albana Spumante" e proposta del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.289 del 12-12-1994)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992 n.
164, al fine di dare seguito alle procedure in corso per il
riconoscimento della denominazione di origine controllata del vino
"Romagna Albana Spumante", ha deciso di provvedere alla pubblicazione
del parere espresso al riguardo dal precedente Comitato nazionale per
la tutela delle denominazioni di origine dei vini che era stato
istituito con decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963,
n. 930, e della relativa proposta di disciplinare di produzione
formulata.
Detto parere, pertanto, è quì di seguito riportato ai fini della
emanazione del relativo decreto ministeriale.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero delle
risorse agricole, alimentari e forestali - Direzione generale delle
politiche agricole e agroindustriali nazionali - Divisione VI, entro
sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
____________
Proposta di disciplinare di produzione per la denominazione
di origine contrallata del vino "Romagna Albana Spumante"
Art. 1. - La denominazione di origine controllata "Romagna Albana
Spumante" è riservata al vino spumante che risponde alle condizioni
ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2. - Il vino a denominazione di origine controllata "Romagna
Albana Spumante" deve essere ottenuto per almeno il 100% dalle uve
del vitigno Albana prodotte nella zona di produzione di cui al
successivo art. 3.
Art. 3. - La zona di produzioone del vino a denominazione di
origine controllata "Romagna Albana Spumante" è la seguente:
Provincia di Forli': comuni di: Castrocaro e Terra del Sole -
Forlì - Forlimpopoli - Meldola - Bertinoro - Cesena - Montiano -
Roncofreddo - Savignano sul Rubicone - Longiano.
Per i comuni di Savignano sul Rubicone, Cesena, Forlimpopoli e
Forlì, il limite a valle è così delimitato: comune di Savignano
sul Rubicone: strada statale n. 9 Emilia.
Comune di Cesena: dal confine con il comune di Savignano segue la
strada statale n. 9 fino all'incontro di questa con via Pestalozzi,
segue questa e quindi via Marzolino Primo fino alla ferrovia
Rimini-Bologna che segue fino all'incontro con la strada statale n.
71-bis, da questa prende per via comunale Redichiaro, per via
Brisighella poi di nuovo percorre la strada statale n. 71-bis, segue
quindi le vie Vicinale Cerchia, S. Egidio, via comunale Boscone, via
Madonna dello Schioppo, via Cavalcavia, via D'Altri sino al fiume
Savio e l'ippodromo comunale per ricongiungersi poi alla statale n. 9
Emilia a nord della città (km 30,650) che percorre fino al confine
con il comune di Forlimpopoli.
Comune di Forlimpopoli: dal confine con il comune di Cesena segue
la strada statale n. 9 fino all'incontro con via Della Madonna che
segue fino all'incontro con la ferrovia Rimini-Bologna, indi prosegue
lungo la stessa sino all'incontro con via S. Leonardo. Segue questa
fino a ricongiungersi alla strada statale n. 9 che percorre fino al
confine del comune di Forlì.
Comune di Forli': dal confine con il comune di Forlimpopoli segue
la strada statale n. 9 fino all'incontro con via San Siboni, segue
questa via e poi le vie Dragoni, Paganella, T. Baldoni, Gramsci,
Bertini, G. Orceoli, Somalia, Tripoli, Bengasi, Cadore, Monte S.
Michele, Gorizia, Isonzo, da quest'ultima segue la ferrovia
Rimini-Bologna fino al Casello km 59, poi, per via Zignola si
ricongiunge a nord della città della strada statale n. 9 che
percorre fino al confine con il comune di Faenza.
Provincia di Ravenna: comuni di: Castelbolognese - Riolo Terme -
Faenza - Casola Valsenio - Brisighella.
Per i comuni di Faenza e Castelbolognese il limite a valle è
delimitato come segue:
comune di Faenza, dal confine con il comune di Forlì dove questo
incontra la strada statale n. 9 segue il predetto confine fino alla
ferrovia Rimini-Bologna che percorre fino ad incontrarsi con l'argine
sinistro del fiume Lamone, e poi per via S. Giovanni e per le vie
Formellino, Ravegnana, Borgo S. Rocco, Granarolo, Provelta, S.
Silvestro, Scolo Cerchia, Convertite, si ricongiunge a nord della
città a detta ferrovia che segue fino al confine comunale di
Castelbolognese.
Comune di Castelbolognese: dalla ferrovia Rimini-Bologna.
Provincia di Bologna: comuni di: Borgo Tossignano - Casalfiumanese
Castel San Pietro Terme - Dozza Imolese - Fontanelice - Imola -
Ozzano Emilia.
Per i comuni di Imola e Ozzano Emilia i limiti a valle sono i
seguenti:
comune di Imola: dalla ferrovia Rimini-Bologna sino all'incrocio
con la statale Selice, segue la stessa sino all'incontro con la via
Provinciale Nuova che segue fino a riprendere il proprio confine
comunale all'ingresso della predetta strada nel comune di Castel
Guelfo;
comune di Ozzano Emilia: dalla ferrovia Rimini-Bologna.
Art. 4. - Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti
destinati alla produzione del vino "Romagna Albana Spumante" devono
essere quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire
alle uve ed al vino derivato le specifiche caratteristiche.
Il sistema d'impianto, le forme di allevamento e di potatura,
devono essere quelle generalmente usati e, comunque, atti a non
modificare le caratteristiche dell'uva e del vino.
È esclusa ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino "Romagna
Albana Spumante" non deve essere superiore a q.li 90 per ettaro di
vigneto in coltura specializzata e a tale limite, anche in annate
eccezionalmente favorevoli, la resa dovrà essere portata attraverso
una accurata cernita delle uve, purchè la produzione non superi del
20% il limite medesimo.
Fermo restando il limite massimo sopra indicato, la resa per
ettaro nella coltura promiscua deve essere calcolata in rapporto alla
effettiva superficie coperta dalla vite.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 50%.
Qualora la resa superi questo limite, l'eccedenza non avrà diritto
alla D.O.C.
Art. 5. - Le operazioni di vinificazione per la elaborazione del
prodotto base devono essere effettuate nell'interno della zona
delimitata nel precedente art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate anche
nell'ambito dell'intero territorio delle province di Forlì e Ravenna
e dei Comuni di Bologna e Castel Guelfo (Bologna).
Le uve destinate alla produzione del prodotto base devono
assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 13% e
dopo essere state sottoposte a leggero appassimento, del 16%
complessivo.
La fermentazione del mosto può essere effettuata, anche in parte,
nelle tradizionali botti di rovere.
Le operazioni di preparazione del vino "Romagna Albana Spumante",
ossia le pratiche enologiche per la presa di spuma e per la
stabilizzazione, nonchè le operazioni di imbottigliamento debbono
essere effettuate nell'ambito dei territori delle province di
Bologna, Forlì e Ravenna.
Art. 6. - Il vino "Romagna Albana Spumante", all'atto
dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: giallo dorato (D.O. a 420 nm: massimo 0,300);
odore: caratteristico, intenso, delicato;
sapore: dolce, gradevole, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale: 15%;
zuccheri riduttori da svolgere: oltre 60 gr. per litro;
acidità totale: non inferiore a 6 gr. per litro;
pH: non superiore a 3,2;
estratto secco netto: non inferiore a 22 gr. per litro.
Art. 7. - Sulle bottiglie contenenti vino "Romagna Albana
Spumante" deve figurare l'indicazione dell'annata di produzione.
È vietato l'uso di qualificazioni diverse da quelle previste dal
presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi "extra",
"superiore", "fine", "scelto", "selezionato" e simili.