3a Serie Speciale - Regioni n. 31 del 8-8-2020
REGIONE AUTONOMA FRIULI-VENEZIA GIULIA
REGIONE AUTONOMA FRIULI-VENEZIA GIULIA
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REGIONE 26 marzo 2020, n. 51
Regolamento recante modifiche al Regolamento per la disciplina e l'esercizio delle piccole produzioni locali di alimenti di origine vegetale e animale, in attuazione dell'articolo 8, commi 40 e 41, della legge regionale 29 dicembre 2010, n. 22 (Legge finanziaria 2011), emanato con decreto del Presidente della Regione 1° settembre 2015, n. 0179/Pres. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.31 del 08-08-2020)

(Pubblicato nel Bollettino Ufficiale della Regione Autonoma
Friuli-Venezia Giulia n. 15 dell'8 aprile 2020)

IL PRESIDENTE

Richiamati i regolamenti CE del Parlamento europeo e del Consiglio,
costituenti il «pacchetto igiene», che disciplinano le fasi della
produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti, e, in
particolare:
il regolamento (CE) 28 gennaio 2002, n. 178/2002 il quale
stabilisce i principi ed i requisiti generali della legislazione
alimentare da applicare all'interno dell'area comunitaria e
nazionale, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare
e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare;
il regolamento (CE) 29 aprile 2004, n. 852/2004 il quale
stabilisce le norme generali propedeutiche in materia di igiene dei
prodotti alimentari destinate a tutti gli operatori del settore
alimentare;
il regolamento (CE) 29 aprile 2004 n. 853/2004 il quale detta
norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine
animale;
Richiamate le linee guida regionali applicative del regolamento CE
n. 852/2004 e del regolamento CE n. 853/2004 approvate,
rispettivamente, con le deliberazioni della Giunta regionale n. 815
del 13 maggio 2016 e n. 2564 del 19 novembre 2009;
Dato atto che l'obiettivo fondamentale delle norme comunitarie, sia
generali che specifiche, riguardanti l'igiene dei prodotti alimentari
è quello di garantire un elevato livello di tutela della salute con
riguardo alla sicurezza degli alimenti lungo tutta la catena
alimentare, nonchè degli interessi dei consumatori;
Visto l'art. 8, comma 40 della legge regionale 29 dicembre 2010, n.
22 «Disposizioni per la formazione del bilancio pluriennale ed
annuale della Regione (legge finanziaria 2011)» il quale prevede che
«Con regolamento regionale sono disciplinati i criteri e le modalità
per la produzione, lavorazione, preparazione e vendita diretta, in
ambito locale, da parte del produttore primario al consumatore, di
piccoli quantitativi di carni suine, sia trasformate che stagionate,
nonchè di carni avicole e cunicole, sia fresche che trasformate,
ottenute dall'allevamento degli animali nella propria azienda,
denominate piccole produzioni locali, nel rispetto degli obiettivi di
tutela e igiene alimentare previsti dalla vigente normativa
comunitaria in materia di sicurezza di prodotti alimentari»;
Preso atto che il successivo comma 41, prevede che «Nel rispetto
degli obiettivi di tutela e igiene alimentare previsti dalla vigente
normativa comunitaria in materia di sicurezza di prodotti alimentari,
con regolamento regionale possono essere definiti, altresì, i
criteri e le modalità per la produzione, lavorazione, preparazione e
vendita diretta, in ambito locale, di piccoli quantitativi di altri
prodotti derivanti dalla produzione primaria»;
Visto il proprio decreto 1° settembre 2015 n. 0179/Pres. con cui è
stato emanato il «Regolamento per la disciplina e l'esercizio delle
piccole produzioni locali di alimenti di origine vegetale e animale,
in attuazione dell'art. 8, commi 40 e 41, della legge regionale 29
dicembre 2010, n. 22 (legge finanziaria 2011)»;
Visto il testo del «regolamento recante modifiche al regolamento
per la disciplina e l'esercizio delle piccole produzioni locali di
alimenti di origine vegetale e animale, in attuazione dell'art. 8,
commi 40 e 41, della legge regionale 29 dicembre 2010, n. 22 (legge
finanziaria 2011), emanato con decreto del Presidente della Regione
1° settembre 2015 n. 0179/Pres.» e ritenuto di emanarlo;
Visto l'art. 42 dello Statuto speciale della Regione autonoma
Friuli-Venezia Giulia;
Visto l'art. 14 della legge regionale 18 giugno 2007, n. 17;
Su conforme deliberazione della Giunta regionale n. 272 del 28
febbraio 2020;

Decreta:

1. È emanato il «Regolamento recante modifiche al regolamento per
la disciplina e l'esercizio delle piccole produzioni locali di
alimenti di origine vegetale e animale, in attuazione dell'art. 8,
commi 40 e 41, della legge regionale 29 dicembre 2010, n. 22 (legge
finanziaria 2011), emanato con decreto del Presidente della Regione
1° settembre 2015 n. 0179/Pres.» nel testo allegato che costituisce
parte integrante e sostanziale del presente decreto.
2. È fatto obbligo a chiunque di osservarlo e farlo osservare come
regolamento della Regione.
Il presente decreto verrà pubblicato nel Bollettino Ufficiale
della Regione.

FEDRIGA

Allegato

Regolamento recante modifiche al regolamento per la disciplina e
l'esercizio delle piccole produzioni locali di alimenti di origine
vegetale e animale, in attuazione dell'art. 8, commi 40 e 41, della
legge regionale 29 dicembre 2010, n. 22 (legge finanziaria 2011),
emanato con decreto del Presidente della Regione 1° settembre 2015
n. 0179/Pres.
(Omissis).

Art. 1.

Oggetto

1. Il presente regolamento dispone modifiche al regolamento per
la disciplina e l'esercizio delle piccole produzioni locali di
alimenti di origine vegetale e animale, in attuazione dell'art. 8,
commi 40 e 41, della legge regionale 29 dicembre 2010, n. 22 (legge
finanziaria 2011), emanato con decreto del Presidente della Regione
1° settembre 2015 n. 179/Pres.

Art. 2.

Modifiche all'art. 1 del decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015

1. Alla lettera f) del comma 1 dell'art. 1, del decreto del
Presidente della Regione n. 179/2015 la parola: «officiali» è
sostituita dalle parole: «alimurgiche, intendendosi con tale termine
le erbe di tradizionale uso alimentare,».

Art. 3.

Modifiche all'art. 2 del decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015

1. Il comma 6 dell'art. 2 del decreto del Presidente della
Regione n. 179/2015 è sostituito dal seguente:
«6. La vendita dei prodotti di cui all'art. 1 può avvenire sia
direttamente presso la propria azienda, sia in occasione di fiere o
mercati, in ambito locale. I produttore primario può, altresì,
fornire i prodotti di cui all'art. 1 a dettaglianti locali o ad
esercizi di somministrazione, in ambito locale, purchè tale
fornitura sia limitata al 30 per cento della sua produzione
annuale.».

Art. 4.

Modifiche all'art. 3 del decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015

1. Al comma 1 dell'art. 3 decreto del Presidente della Regione n.
179/2015 sono apportate le seguenti modifiche:
a) alla lettera j) la parola: «millecinquecento» è sostituita
dalla parola: «tremila»;
b) alla lettera k) 5 la parola: «cinquemila» è sostituita
dalla parola: «ottomilacinquecento»;
c) alla lettera s) la parola: «officinali» è sostituita dalla
parola: «alimurgiche»;
d) alla lettera t) le parole: «t) integratore alimentare a base
di piante officinali: prodotto a base di piante officinali per il
quale sono dichiarate finalità salutistiche, ma privo delle
finalità proprie dei medicinali;» sono soppresse;
e) alla lettera x) del decreto del Presidente della Regione n.
179/2015 le parole: «non superiore a 500 Kg» sono sostituite dalle
parole: «non superiore a 3000 Kg»;
f) alla lettera y) del decreto del Presidente della Regione n.
179/2015 le parole: «non superiore a 500 Kg» sono sostituite dalle
parole: «non superiore a 3000 Kg».

Art. 5.

Modifiche all'art. 5 del decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015

1. Nel comma 1 dell'art. 5 del decreto del Presidente della
Regione n. 179/2015 la parola: «registrazione» è sostituita dalla
parola «adesione».

Art. 6.

Modifiche all'art. 6 del decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015

1. Nel comma 9 dell'art. 6 del decreto del Presidente della
Regione n. 179/2015 la parola: «millecinquecento» è sostituita dalla
parola «tremila».
2. Nel comma 10 dell'art. 6 del decreto del Presidente della
Regione n. 179/2015 la parola: «cinquemila» è sostituita dalla
parola «ottomilacinquecento».

Art. 7.

Modifiche all'allegato B al decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015

1. Nel paragrafo 1 dell'allegato B al decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015 la parola: «millecinquecento» è sostituita
dalla parola «tremila».
2. Nel paragrafo 8 dell'allegato B al decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015 le parole: «più di 100 capi avicunicoli»
sono sostituite dalle parole «più di 200 capi avicunicoli».

Art. 8.

Modifiche all'allegato E al decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015

1. Nel paragrafo 4, lettera a) dell'allegato E al decreto del
Presidente della Regione n. 179/2015 le parole «per almeno 45 giorni»
sono soppresse.
2. Nel paragrafo 4, lettera b) dell'allegato E al decreto del
Presidente della Regione n. 179/2015 la parola «officinali» è
sostituita dalla parola «alimurgiche».

Art. 9.

Modifiche all'allegato F al decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015

1. Il capitolo 3 dell'allegato F al decreto del Presidente della
Regione n. 179/2015 è sostituito dal seguente: «3. Destinazione del
prodotto finito.
I prodotti PPL ERBE FVG, debitamente etichettati secondo norma
vigente, devono essere immessi sul mercato nel rispetto della
normativa PPL Friuli-Venezia Giulia come prodotti finiti (singoli,
miscele e estratti) soltanto se preparati e confezionati per il
consumo, debitamente ed evidentemente etichettati come all'art. 13,
oppure possono essere impiegati anche quali ingredienti anche di
altre preparazioni in FVG e cedute ad altri, solo come prodotto
fresco o essiccato».
2. La tabella A dell'allegato F al decreto del Presidente della
Regione n. 179/2015 è sostituita dalla tabella A come modificata
dall'allegato C al presente regolamento.

Art. 10.

Modifiche all'allegato G al decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015

1. Nel paragrafo 2, lettera b) dell'allegato G al decreto del
Presidente della Regione n. 179/2015 le parole: «massimo 500 kg/anno
di prodotto finito» sono sostituite dalle parole: «massimo 3000
Kg/anno di prodotto finito».
2. Nel paragrafo 2, lettera c) dell'allegato G al decreto del
Presidente della Regione n. 179/2015 le parole: «massimo 500 kg/anno
di prodotto finito» sono sostituite dalle parole: «massimo 3000
Kg/anno di prodotto finito».
3. Dopo il paragrafo 4 dell'allegato G al decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015 sono inseriti i seguenti paragrafi:
«4.bis. È ammessa la possibilità di congelare e confezionare,
anche sottovuoto, il prodotto finito.
Il prodotto finito viene congelato secondo i seguenti passaggi:
a) congelamento: l'abbattimento della temperatura fino al
raggiungimento della temperatura di -12°C, o inferiore, deve avvenire
nel minor tempo possibile con adeguata attrezzatura;
b) confezionamento: il prodotto deve essere confezionato prima
o dopo il congelamento;
c) stoccaggio e vendita: per tutto il periodo di stoccaggio,
fino al momento della vendita, deve essere mantenuta la catena del
freddo.
4.ter. L'imprenditore agricolo è tenuto ad adottare e compilare
debitamente il manuale di buone pratiche di lavorazione, a norma
dell'art. 14, comma 3. Con riferimento alle buone pratiche di
produzione di PPL lumache per quanto non espressamente riportato nel
manuale su richiamato si fa riferimento al manuale di corretta prassi
operativa in materia di elicicoltura, valutato conforme alle
disposizioni del regolamento CE n. 852/2004 dal Ministero del lavoro,
della salute e delle politiche sociali con il supporto dell'Istituto
superiore di sanità, come da pubblicazione in Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana».

Art. 11.

Sostituzione dell'allegato H al decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015

1. L'allegato H al decreto del Presidente della Regione n.
179/2015 è sostituito dall'allegato A al presente regolamento.

Art. 12.

Sostituzione all'allegato I al decreto del Presidente
della Regione n. 179/2015

1. L'allegato I al decreto del Presidente della Regione n.
179/2015 è sostituito dall'allegato B al presente regolamento.

Art. 13.

Entrata in vigore

1. Il presente regolamento entra in vigore il giorno successivo a
quello della sua pubblicazione nel Bollettino Ufficiale della
Regione.
(Omissis).
Visto, il Presidente: Fedriga