Serie Generale n. 72 del 26-3-1988
LEGGI E DECRETI PRESIDENZIALI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
DECRETO 1 marzo 1988
Riconoscimento del marchio di qualita' "Co.Al.Vi. - Razza Piemontese" da utilizzare per contraddistinguere le carni derivanti dai bovini di razza piemontese e suoi incroci. (GU Serie Generale n.72 del 26-03-1988)

IL MINISTRO
DELLL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 24 luglio 1977, n.
616, recante norme di attuazione della delega di cui all'art. 1 della
legge 22 luglio 1975, n. 382;
Visto, in particolare, l'art. 77, lettera d), del predetto decreto
presidenziale che, tra l'altro, riserva alla competenza statale
l'adozione di provvedimenti di riconoscimento di marchi di qualità e
delle denominazioni di origine e tipiche e di delimitazione delle
relative zone di produzione dei prodotti agricoli;
Vista la domanda presentata dal "Consorzio allevatori vitelli per
la produzione di carni garantite di razza Piemontese e suoi incroci"
(Co.Al.Vi.), con sede a Bra (Cuneo), in data 28 gennaio 1985 intesa
ad ottenere:
il riconoscimento del "marchio di qualità Co.Al.Vi. - Razza
Piemontese" da utilizzare per contraddistinguere le carni derivanti
dai bovini di razza Piemontese e dei suoi incroci nati ed allevati
sul territorio nazionale e rispondenti ad uno standard qualitativo
appositamente determinato;
l'incarico di gestione e distribuzione del marchio di cui
trattasi;
Vista l'integrazione della documentazione presentata dal Consorzio
medesimo, in data 24 settembre 1986, su richiesta di questo
Ministero;
Esaminata la documentazione prodotta dal Consorzio istante a
corredo della domanda suddetta ed, in particolare, l'atto
costitutivo, lo statuto ed il regolamento disciplinante l'uso del
"marchio di qualità Co.Al.Vi. - Razza Piemontese";
Ritenuto che sussistono i presupposti e le condizioni per il
riconoscimento richiesto del "marchio di qualità Co.Al. Vi." in
quanto esso è inteso a garantire la validità della produzione delle
carni derivanti dai bovini di razza
Piemontese e dei suoi incroci nati ed allevati sul territorio
nazionale e rispondenti ad apposito standard qualitativo dovuto alle
caratteristiche proprie della razza ed ai metodi di allevamento;
Decreta:
Art. 1.
Il marchio "Co.Al.Vi. - Razza Piemontese" presentato dal "Consorzio
allevatori vitelli per la produzione di carni garantite di razza
Piemontese e suoi incroci" (Co.Al.Vi.) e depositato all'ufficio
provinciale industria, commercio ed artigianato di Roma con il n.
36065C/84, è riconosciuto quale "marchio di qualita'" da utilizzare
per contraddistinguere, mediante marcatura distintiva, le carni
derivanti dai bovini di razza Piemontese e suoi incroci nati ed
allevati sul territorio nazionale.

Art. 2.
Per la produzione delle carni da contraddistinguere con il marchio
di qualità "Co.Al.Vi. - Razza Piemontese" sono ammessi bovini di
razza Piemontese, nonchè gli incroci derivanti da maschio Piemontese
con femmina di altra razza o meticcia, purchè l'animale che ne
deriva presenti caratteristiche riconducibili alla razza Piemontese.
I bovini devono essere allevati allo stato brado in stalle libere,
a stabulazione fissa, esclusivamente sul territorio nazionale e
prevalentemente nelle seguenti zone:
in Piemonte: nelle province i Alessandria, Asti, Cuneo, Torino e
Vercelli;
in Liguria: nella provincia di Savona.

Art. 3.
Il "marchio di qualità Co.Al.Vi. - Razza Piemontese" viene
applicato:
a) sulle carcasse mediante l'applicazione del marchio "Co.Al.Vi.
- Razza Piemontese" in numero minimo di quattro timbrature per
mezzena: due sul quarto posteriore e due sul quarto anteriore;
b) sui tagli confezionati sotto vuoto con cellofane o altro
prodotto trasparente consentito dalla legge, recante la ragione
sociale del Consorzio, la categoria di provenienza (toro, vacca,
manzo, vitello, vitellone, castrato, incrocio) e i tagli contenuti
nella confezione.
Sulla confezione deve essere altresì riportata l'etichetta della
ditta venditrice della carne marchiata.

Art. 4.
Il Consorzio allevatori vitelli per la produzione di carni
garantite di razza Piemontese e suoi incroci (in sigla Co.Al.Vi.) è
incaricato della gestione, distribuzione e applicazione del marchio
di qualità di cui all'art. 1 secondo le norme previste dal proprio
regolamento e approvate da questo Ministero.
A tal fine il Consorzio provvede a verificare l'origine nazionale
dei bovini e la loro rispondenza alle caratteristiche morfologiche
previste per la razza dalle norme tecniche del libro genealogico e,
per quanto concerne agli incroci, a quelle di derivazione.
Il Consorzio provvede inoltre a verificare l'esistenza delle
condizioni e dei requisiti richiesti all'atto della macellazione,
l'esatta esecuzione della stessa, la conformità ai tagli e la
rispondenza della nomenclatura atta a contraddistinguerli e la
distribuzione della carne.

Art. 5.
Il Consorzio è sottoposto alla vigilanza di questo Ministero il
quale, qualora ne accerti un insufficiente o irregolare funzionamento
con pregiudizio per l'assolvimento dell'incarico, potrà provvedere
alla revoca dell'incarico medesimo.
Qualsiasi variazione allo statuto e/o al regolamento del Consorzio
di cui trattasi o al simbolo proprio del contrassegno dovrà essere
sottoposta alla preventiva approvazione di questo Ministero.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, addì 1 marzo 1988
Il Ministro: PANDOLFI