Serie Generale n. 73 del 27-3-2002
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
PROVVEDIMENTO 18 febbraio 2002
Iscrizione della denominazione "Ciliegia di Marostica" nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. (GU Serie Generale n.73 del 27-03-2002)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore

Visto il regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio del 14 luglio
1992 relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari;
Considerato che, con regolamento (CE) n. 245/2002 della Commissione
dell'8 febbraio 2002, la denominazione "Ciliegia di Marostica"
riferita ai prodotti ortofrutticoli, è iscritta quale Indicazione
geografica protetta nel registro delle denominazioni di origine
protette (D.O.P.) e delle indicazioni geografiche protette (I.G.P.)
previsto dall'art. 6, paragrafo 3, del regolamento (CEE) n. 2081/92;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana il disciplinare di produzione e
la scheda riepilogativa della Indicazione geografica protetta
"Ciliegia di Marostica", affinchè le disposizioni contenute nei
predetti documenti siano accessibili per informazione erga omnes sul
territorio italiano;
Provvede
alla pubblicazione degli allegati disciplinare di produzione e scheda
riepilogativa della Indicazione geografica protetta "Ciliegia di
Marostica", registrata in sede comunitaria con regolamento (CE) n.
245/2002 dell'8 febbraio 2002.
I produttori che intendono porre in commercio la denominazione
"Ciliegia di Marostica" possono utilizzare, in sede di presentazione
e designazione del prodotto, la menzione "Indicazione geografica
protetta" solo sulle produzioni conformi al regolamento (CEE) n.
2081/92 e sono tenuti al rispetto di tutte le condizioni previste
dalla normativa vigente in materia.
Roma, 18 febbraio 2002
Il direttore generale: Ambrosio

Allegato
REGOLAMENTO CEE n. 2081/1992 DEL CONSIGLIO
Domanda di registrazione: Art. 5
D.O.P. ( ) I.G.P. (X)
Numero nazionale del fascicolo 7/2000 .

1. Servizio competente dello Stato membro:
Nome: Ministero delle politiche agricole e forestali;
Indirizzo: via XX Settembre n. 20 - 00187 Roma;
Recapito telefonico: 06/4819968 - Fax 06/42013126;
e-mail: qualita@politiche agricole.it
2. Associazione richiedente:
2.1 Nome: Consorzio cooperativo ortofrutticolo di Mason Vicentino
S.c. a r.l.;
2.2 Indirizzo: via Guglielmo Marconi, 63 - 36064 Mason Vicentino
(Vicenza);
2.3 Composizione: produttori/trasformatori (X) altro ( ).
3. Tipo di prodotto: Ciliegia.
Classe 1.6 Ortofrutticoli e cereali allo stato naturale o
trasformati.
4. Descrizione del disciplinare: (riepilogo delle condizioni di cui
all'art. 4, paragr. 2):
4.1 Nome: Ciliegia di Marostica;
4.2 Descrizione: Frutto ottenuto dalla coltivazione delle
seguenti varietà di Prunus avium L.:
a) precocissime "Sandra" e "Francese", quest'ultima ascrivibile
alla varietà Bigareaux, Moreaux e Burlat;
b) medio precoce: "Roana" e il durone precoce "Romana";
c) tardive duracine: "Milanese", "Durone Rosso" (Ferrovia
Simile) e "Bella Italia";
d) "Sandra Tardiva";
ed inoltre le varietà "Van", "Giorgia", "Ferrovia", "Durone Nero
I", "Durone Nero II", "Mora di Cazzano", "Ulster".
4.3 Zona geografica: La zona di produzione della "Ciliegia di
Marostica", delimitata in apposita cartografia, comprende i territori
di nove comuni in provincia di Vicenza. L'area interessata copre una
superficie agricola di circa 10.000 ha, dei quali circa 8.000 sono
superfici agricole utilizzate. La parte nord del territorio si
estende su un territorio collinare con altitudine sul mare compresa
fra i 1.100 e 1.400 metri circa.
La parte sud comprende terreni di alta pianura con altitudine
prevalente compresa fra i 90 e 1.100 metri circa sul livello del
mare.
4.4 Prova dell'origine: La coltivazione delle ciliegie di
Marostica sembra avere origini molto antiche e legate alla vicenda
storica della "partita a scacchi". Nell'anno 1454 Taddeo Parisio,
castellano e governatore della "terra e castello nobile di
Marostica", a seguito della richiesta in moglie di sua figlia da
parte di due cavalieri, decise, per evitare duelli, di darla in sposa
a chi dei due avesse battuto l'altro a una partita a scacchi vivente.
Così fu disputata la partita e il vincitore ebbe in sposa la
figlia, il perdente la sorella del governatore. Il giorno delle nozze
di sua figlia e della sorella, Taddeo Parisio ordinò che si
mettessero a dimora in tutto il territorio delle piante di ciliegie a
ricordo del fausto evento.
Nel corso della "Mostra regionale delle ciliegie", che si tiene
annualmente nella zona di produzione verso la fine di maggio, si
ricorda questo evento con l'elezione delle giovani che vestiranno i
panni delle due promesse spose durante la rappresentazione della
vicenda storica. La rintracciabilità del prodotto è garantito dal
fatto che i produttori delle "Ciliegie di Marostica" che intendono
porre in commercio le ciliegie con l'Indicazione Geografica Protetta,
devono iscrivere gli impianti in un apposito elenco e sono tenuti a
comunicare annualmente all'Organismo di controllo sia la data
indicativa d'inizio raccolta che la denuncia finale di produzione.
Anche i confezionatori sono tenuti alla presentazione di analoga
denuncia.
4.5 Metodo di ottenimento: Per produrre le "Ciliegie di
Marostica", al momento dell'impianto, deve essere effettuata almeno
la lavorazione localizzata "a buche", con dimensioni minime di metri
1,0 \times 1,0 \times 1,0 e le analisi chimico-fisiche del terreno
allo scopo di predeterminare la necessità e le quantità di
eventuali concimazioni di fondo. Sono ammessi sia l'impiego di astoni
innestati su Prunus Avium che l'innesto a dimora del selvatico.
I sesti d'impianto non dovranno essere inferiori a metri 4 \times
4. La difesa fitosanitaria deve essere attuata secondo i criteri
della difesa integrata. La raccolta delle ciliegie deve essere
effettuata a mano, disponendo il prodotto in contenitori con pareti
rigide.
4.6 Legame: La zona di produzione delle "Ciliegie di Marostica"
è da diverso tempo indicata quale territorio vocato alla
cerasicoltura e diversi autori nel tempo hanno sottolineato la
qualità delle ciliegie raccolte nella zona di Marostica.
L'esistenza di un mercato delle ciliegie nella zona di Marostica,
risalente fin dal 1882, conferma la tradizionale vocazionalità di
tale territorio per la coltura del ciliegio.
Nella zona di Marostica esiste una "Strada delle ciliegie" che ha
inizio fuori Bassano e per via piano inizialmente e poi per colli e
vallette collega i paesi interessati dalla produzione delle ciliegie.
4.7 Struttura di controllo:
Nome: C.S.Q.A.;
Indirizzo: via San Gaetano, 74, Thiene (Vicenza);
4.8 Etichettatura: Le "Ciliegie di Marostica" sono confezionate,
per l'immissione al consumo, in appositi contenitori con una
capacità della minima unità commerciabile pari al massimo di 10 kg
di prodotto.
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e
comprendere esclusivamente ciliegie di uguale varietà e qualità.
All'esterno di ogni imballaggio devono essere apposte con
indicazione diretta o con apposite etichette l'indicazione "Ciliegie
di Marostica - I.G.P.". Deve essere inserito, inoltre, il logo
raffigurante una ciliegia sovrapposta ad una torre medioevale che
rappresenta un pezzo della scacchiera della partita a scacchi. La
descrizione ed il logo sono riportati nell'allegato.
4.9 Condizioni nazionali:
N. CE ............;
Data di ricevimento del fascicolo integrale ....

Allegato alla scheda riepilogativa

Il logo della "Ciliegia di Marostica" raffigura una ciliegia di
colore rosso pantone 0 32C con peduncolo, di colore verde pantone 361
C, con foglia di colore grigio pantone 404 C, sovrapposta ad una
torre medioevale che rappresenta un pezzo della scacchiera della
partita a scacchi, di colore grigio pantone 404 C, su sfondo bianco e
con ai margini riportata la scritta "Ciliegie di Marostica - Ciliegie
I.G.P.", carattere serie elvetica, di colore rosso pantone 0 32 C; la
dimensione dei disegni f.to cm 9 x 7 e cm 3 x 4 del logo, la
grandezza di caratteri per le etichette grandi 28/29 punti, per le
etichette piccole 11/12 punti, per le dimensioni il logo apposto
sulle confezioni dovrà rispettare il rapporto altezza/base pari a
1,2.

----&gt; vedere Logo a pag. 31 della G.U. &lt;----

Allegato

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
DELL'INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
"Ciliegia di Marostica"

Art. 1.
Denominazione
L'indicazione geografica protetta "Ciliegia di Marostica" è
riservata ai frutti di ciliegia che rispondono alle condizioni e ai
requisiti stabiliti dal regolamento CEE n. 2081/92 e indicati nel
presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Piattaforma varietale
La denominazione "Ciliegia di Marostica" designa i frutti
ottenuti dalla coltivazione delle seguenti varieta':
a) precocissime "Sandra" e "Francese", quest'ultima ascrivibile
alle varietà Bigareaux, Moreaux e Burlat;
b) medio precoce "Roana" e il durone precoce "Romana";
c) tardive duracine: "Milanese", "Durone Rosso" (Ferrovia
simile) e "Bella Italia";
d) "Sandra Tardiva";
ed inoltre le varietà "Van"; "Giorgia"; "Ferrovia"; "Durone Nero
I"; "Durone Nero II"; "Mora di Cazzano"; "Ulster".
Art. 3.
Zona di produzione
La zona di produzione della "Ciliegia di Marostica" comprende i
territori dei seguenti comuni in provincia di Vicenza: Salcedo, Fara
Vicentino, Breganze, Mason, Molvena, Pianezze, Marostica, Bassano,
limitatamente al territorio che si estende alla destra idrografica
del fiume Brenta ed infine la parte del territorio del comune di
Schiavon così delimitata: a est della statale per Vicenza la
porzione a nord di via Olmi fino all'altezza di via Vegra; ad ovest
della statale per Vicenza la porzione a nord di via Roncaglia
Vecchia.
Art. 4.
Ambiente di coltivazione e tecnica colturale
L'ambiente di coltivazione e la tecnica colturale per la
produzione della "Ciliegia di Marostica" sono le seguenti:
terreni: i terreni dovranno essere ubicati nella zona di
produzione di cui al precedente art. 3 con esclusione di quelli
pianeggianti non drenati;
preparazione del terreno: la preparazione dei terreni per
l'impianto dovrà essere eseguita con idonea lavorazione della
superficie interessata. Nei terreni di collina è obbligatoria almeno
l'esecuzione di una lavorazione localizzata a "buche", con dimensioni
minime delle stesse di metri 1,0 \times 1,0 \times 1,0. È
obbligatoria l'effettuazione di analisi chimico fisiche del terreno
oggetto d'impianto da eseguirsi secondo i metodi ufficiali di analisi
chimica del suolo allo scopo di predeterminare la necessità e la
quantità di eventuali concimazioni di fondo;
impianto: viene ammesso esclusivamente l'impiego di astoni
innestati su Prunus Avium. È ammesso l'uso sia di astoni innestati
con le varietà di cui al precedente art. 2 e l'innesto a dimora del
selvatico con le varietà medesime;
forma di allevamento: sono ammesse tutte le forme di
allevamento, sia in volume che in parete. Per le forme in volume la
chioma dovrà assumere una forma mono/poli conica o tronco/conica,
con base/i all'estremità inferiore. Gli impianti dovranno in ogni
caso rispondere ai seguenti altri requisiti:
le chiome di alberi contigui dovranno essere tra loro
separate, ovvero senza presenza di intersecamenti tra rami delle
stesse;
assenza di seccumi interni alle chiome;
densità e distribuzione delle ramificazioni dovranno essere
tali da garantire illuminazione e arieggiamento di tutta la chioma
degli alberi.
Per i nuovi impianti, i sesti non dovranno essere inferiori alle
seguenti ampiezze minime: metri 4.00 sul filare e metri 4.00 tra i
filari;
consociazione varietale: la distribuzione delle varietà
nell'impianto dovrà essere rapportata all'epoca di fioritura e di
maturazione delle stesse, predisponendo i nuovi impianti per blocchi
varietali omogenei per epoca di fioritura e maturazione delle
varietà comprese in uno stesso blocco varietale o di consociazione
varietale;
difesa fitosanitaria: allo scopo di salvaguardare e tutelare il
patrimonio apistico locale:
sono rigorosamente vietati gli interventi antiparassitari
durante la fase della fioritura;
prima dell'esecuzione di eventuali interventi dovrà essere
eseguita la trinciatura dell'erba oppure lo sfalcio e la raccolta
della stessa. La difesa fitosanitaria dovrà comunque essere attuata
secondo i criteri della difesa integrata.
Per il preventivo contenimento del rischio di infezioni di
Monilia sui fiori, è obbligatoria la potatura di arieggiamento delle
chiome e l'eliminazione dagli alberi delle eventuali produzioni non
raccolte;
raccolta e condizionamento: la raccolta delle ciliegie deve
essere effettuata a mano, disponendo il prodotto in contenitori con
pareti rigide. Già in azienda agricola le ciliegie devono essere
sottoposte a cernita per eliminare i frutti di scarto e con pezzatura
insufficiente.
Fino al momento della consegna per la commercializzazione i
frutti devono comunque essere mantenuti in luoghi freschi e
ombreggiati per evitare perdite di qualità e conservabilità.
Qualora non venisse effettuata una commercializzazione della
produzione nell'arco delle 48 ore i frutti dovranno essere sottoposti
a raffreddamento anche con la tecnica dell'idrocooling.
Art. 5.
Controlli
Gli impianti idonei alla produzione della I.G.P. "Ciliegia di
Marostica" sono iscritti in un apposito elenco attivato, tenuto ed
aggiornato dall'organismo di controllo di cui all'art. 10, comma 2,
del regolamento (CEE) n. 2081/92.
Il produttore o l'organismo associativo deve comunicare
all'Organismo di controllo la data indicativa d'inizio raccolta dieci
giorni prima che avvenga la stessa.
Entro trenta giorni dalla data di fine raccolta, il produttore
deve presentare all'Organismo di controllo una denuncia finale di
produzione annuale.
Analogamente, alla fine del periodo di commercializzazione il
confezionatore deve presentare all'Organismo di controllo una
denuncia finale.
Art. 6.
Caratteristiche del prodotto
Caratteristiche qualitative: le caratteristiche qualitative del
prodotto devono essere, tranne che per il calibro, quelle
corrispondenti alla categoria "I" (prima) stabilite dalle norme
comunitarie di commercializzazione.
Calibrazione: la calibrazione è determinata dal diametro massimo
della sezione normale all'asse del frutto. Le ciliegie devono avere
un calibro minimo di 20 mm.
Colorazione: la colorazione dei frutti commerciabili dovrà in
linea generale essere:
rosso fuoco/rosso scuro per le ciliegie appartenenti alle
seguenti varieta': Francese, Sandra, Durone rosso, Milanese,
Ferrovia, Mora di Cazzano, Romana;
rosso scuro per le altre varietà.
Tolleranze: è consentita una tolleranza nella calibrazione e
colorazione del 10% in numero o in peso di ciliegie non rispondenti
alle caratteristiche sopra indicate.
Art. 7.
Confezionamento
Disposizioni generali relative alla presentazione.
Per essere ammesse al consumo le ciliegie dovranno essere
confezionate in apposito contenitore (di legno, plastica, cartone o
altro materiale idoneo) con una capacità della minima unità
commercializzabile pari al massimo a 10 kg di prodotto.
Omogeneità.
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e
comprendere esclusivamente ciliegie di uguale varietà e qualità. La
grandezza dei frutti deve essere omogenea. Inoltre le ciliegie devono
presentare colorazione e maturazione uniformi.
La parte visibile del contenuto dell'imballaggio deve essere
rappresentativa dell'insieme.
Condizionamento.
I materiali utilizzati all'interno dell'imballaggio devono essere
nuovi, puliti e di sostanze che non possano provocare alterazioni
esterne o interne dei prodotti. L'impiego di materiali e in
particolare di carte o marchi recanti indicazioni commerciali deve
essere effettuato solo con stampa o etichettatura realizzate con
inchiostro o colla non tossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
All'esterno di ogni imballaggio devono essere apposte con
indicazione diretta o con apposita etichetta le seguenti indicazioni:
CILIEGIA DI MAROSTICA - I.G.P. Inoltre, nello stesso campo visivo,
devono essere indicati gli estremi atti ad individuare:
nome, ragione sociale ed indirizzo del confezionatore;
data di confezionamento.
Deve essere inoltre inserito il logo sotto riportato e
raffigurante una ciliegia di colore rosso pantone 032 C con
peduncolo, di colore verde pantone 361 C, con foglia di colore grigio
pantone 404 C, sovrapposta ad una torre medioevale che rappresenta un
pezzo della scacchiera della partita a scacchi, di colore grigio
pantone 404 C, su sfondo bianco e con ai margini riportata la scritta
"CILIEGIA DI MAROSTICA CILIEGIA I.G.P.", carattere serie Elvetica, di
colore rosso Pantone 032 C; la dimensione dei disegni f.to cm 9 x 7 e
cm 3 x 4 del logo, la grandezza dei caratteri per le etichette grandi
28/29 punti, per le etichette piccoli 11/12 punti, per le dimensioni
il logo apposto sulle confezioni dovrà rispettare il rapporto
altezza/base pari a 1,2.

----&gt; vedere Logo a pag. 32 della G.U. &lt;----