Serie Generale n. 47 del 26-2-1998
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine e tipiche dei formaggi relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione del formaggio a denominazione di origine "Robiola di Roccaverano". (GU Serie Generale n.47 del 26-02-1998)

Il Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
e tipiche dei formaggi istituito a norma dell'art. 4 della legge 10
aprile 1954, n. 125, esaminata la richiesta intesa ad ottenere la
modifica dell'art. 2, ultimo comma, del disciplinare di produzione
del formaggio a denominazione di origine "Robiola di Roccaverano",
riconosciuta con decreto del Presidente della Repubblica 14 marzo
1979, ha espresso parere favorevole al suo accoglimento, proponendo
ai fini dell'emanazione del relativo decreto ministeriale di
approvazione, il testo della modifica di cui trattasi.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero per le politiche agricole - Direzione
generale delle politiche agricole ed agroindustriali nazionali - via
XX Settembre n. 20, 00187 Roma, entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
Parere del Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni
di origine e tipiche dei formaggi sulla richiesta di
modifica del disciplinare di produzione del formaggio a
denominazione di origine "Robiola di Roccaverano".
Il Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
e tipiche dei formaggi, istituito a norma dell'art. 4 della legge 10
aprile 1954, n. 125, esaminata la richiesta presentata dal Consorzio
di tutela del formaggio a denominazione di origine "Robiola di
Roccaverano" intesa ad ottenere la modifica dell'art. 2, ultimo
comma, del disciplinare di produzione del formaggio a denominazione
di origine "Robiola di Roccaverano", riconosciuta con decreto del
Presidente della Repubblica 14 marzo 1979 e specificamente mediante
la riduzione del contenuto in sostanze proteiche dal 38% al 34% sulla
materia secca e del contenuto minimo in ceneri dal 7% al 3%;
Sentita la regione Piemonte - Assessorato agricoltura che ha
ritenuto doversi condividere la sopra specificata richiesta;
Considerato che la richiesta suddetta è motivata
dall'utilizzazione di tecniche moderne, adeguate alle normali
esigenze sanitarie che impongono determinati valori di cariche
batteriche dei prodotti destinati all'alimentazione umana, altrimenti
non raggiungibili;
Esprime il parere che sussistono le condizioni ed i requisiti per
l'accoglimento della richiesta di modifica del disciplinare di
produzione del formaggio a denominazione di origine "Robiola di
Roccaverano", nei termini di cui alla predetta richiesta.
Il Comitato conseguentemente propone la sottoindicata modifica
all'art. 2, ultimo comma, del disciplinare di produzione del
formaggio a denominazione di origine "Robiola di Roccaverano" nel
testo di seguito riportato
Art. 2.
(Omissis).
sostanze proteiche: 34% sulla materia secca;
ceneri: 3%.