Serie Generale n. 51 del 1-3-2012
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di modifica del disciplinare di produzione della Indicazione geografica protetta «Carota dell'Altopiano del Fucino». (12A01932) (GU Serie Generale n.51 del 01-03-2012)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha
ricevuto, nel quadro della procedura prevista dal regolamento (CE) n.
510/2006 del Consiglio del 20 marzo 2006, l'istanza intesa ad
ottenere la modifica del disciplinare di produzione della Indicazione
geografica protetta «Carota dell'Altopiano del Fucino» registrata con
regolamento (CE) n. 148 del 15 febbraio 2007.
Considerato che la modifica è stata presentata dal Consorzio di
Tutela e valorizzazione della Carota I.G.P. dell'Altopiano del
Fucino, via Marcantonio Colonna, 41 - 67051 Avezzano, soggetto non
riconosciuto ai sensi dell'art. 14 della legge n. 526/1999.
Considerato che il decreto ministeriale n. 5442 del 21 maggio
2007, recante la procedura a livello nazionale per la registrazione
delle DOP e IGP ai sensi del regolamento (CE) n. 510/2006, prevede
all'art. 9 che la richiesta di modifica di un disciplinare di
produzione di una DOP o IGP possa essere presentata dal relativo
Consorzio di tutela riconosciuto ai sensi della citata normativa o,
in assenza, sottoscritta da un gruppo di produttori immessi nel
sistema dei controlli che rappresentino almeno il 51% della
produzione controllata/certificata, nonchè una percentuale pari
almeno al 30% delle imprese coinvolte nella produzione e dai
riscontri effettuati dal Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali e dalla Regione Abruzzo è risultato che la
richiesta presentata dal Consorzio di Tutela e valorizzazione della
Carota I.G.P. dell'Altopiano del Fucino soddisfi tale condizione.
Ritenuto che le modifiche apportate non alterano le
caratteristiche del prodotto e non attenuano il legame con l'ambiente
geografico.
Considerato altresì, che l'art. 9 del regolamento (CE) n.
510/2006 prevede la possibilità da parte degli Stati membri, di
chiedere la modifica ai disciplinari di produzione delle
denominazioni registrate.
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
acquisito il parere della Regione Abruzzo circa la richiesta di
modifica, ritiene di dover procedere alla pubblicazione del
disciplinare di produzione della I.G.P. «Carota dell'Altopiano del
Fucino» così come modificato.
Le eventuali osservazioni, adeguatamente motivate, relative alla
presente proposta, dovranno essere presentate, al Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali - Dipartimento delle
politiche competitive del mondo rurale e della qualità - Direzione
generale dello sviluppo agroalimentare e della qualità - SAQ VII,
via XX Settembre n. 20 - 00187 Roma, entro trenta giorni dalla data
di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana
della presente proposta, dai soggetti interessati e costituiranno
oggetto di opportuna valutazione da parte del predetto Ministero,
prima della trasmissione della suddetta proposta di modifica alla
Commissione europea.

Allegato

Proposta di modifica del disciplinare di produzione della Indicazione
geografica protetta «Carota dell'Altopiano del Fucino»


Art. 1.


Nome del prodotto

L'indicazione geografica protetta «Carota dell'Altopiano del
Fucino», è riservata alle carote prodotte nel comprensorio
dell'Altopiano del Fucino che rispondono ai requisiti stabiliti dal
presente Disciplinare di Produzione, redatto sulla base delle
disposizioni di cui al Reg. CE n. 510/2006.

Art. 2.


Varietà coltivate

L'IGP «Carota dell'Altopiano del Fucino» designa le carote delle
cultivars della specie «Daucus carota L.», prodotte nella zona
delimitata dal successivo art. 3 del presente disciplinare, e
derivanti dalle seguenti varieta': Maestro (Vilmorin); Presto
(Vilmorin); Concerto (Vilmorin); Napoli (Bejo); Nandor (Clause);
Dordogne (SG).
Potranno essere utilizzate anche cultivar riconducibili al gruppo
varietale nantese e ai relativi ibridi purchè i produttori abbiano
dimostrato, attraverso prove sperimentali documentate, la conformità
ai parametri qualitativi della Carota dell'Altopiano del Fucino.
L'utilizzo del gruppo varietale nantese e dei relativi ibridi ai fini
della produzione della Carota dell'Altopiano del Fucino è consentito
previa valutazione positiva delle prove sperimentali da parte del
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali che potrà
acquisire allo scopo il parere tecnico dell'organismo di controllo o
di altro soggetto.
Il prodotto deve avere le caratteristiche di seguito elencate:
Forma: cilindrica con punta arrotondata, assenza di peli
radicali;
Colore: arancio intenso compreso il colletto;
Contenuto:
saccarosio &gt; 3%;
beta carotene &gt; 60 mg/kg;
acido ascorbico &gt; 5 mg/kg;
proteine &gt; 0,5%;
fibra &gt; 1,2%;
Proprietà fisiche: croccantezza della polpa e rottura vitrea.

Art. 3.


Zona di produzione

La zona di produzione della «Carota dell'Altopiano del Fucino» di
cui al presente disciplinare è l'intero comprensorio dell'Altopiano
del Fucino. La delimitazione viene individuata dalla strada
provinciale Circonfucense e include porzioni di territorio, suddivise
da strade interpoderali ed appezzamenti numerati, appartenenti ai
seguenti comuni della provincia di L'Aquila: Avezzano e frazioni;
Celano e frazioni; Cerchio; Aielli; Collarmele; Pescina e frazioni;
S. Benedetto dei Marsi; Gioia nei Marsi e frazioni; Lecce dei Marsi;
Ortucchio; Trasacco; Luco dei Marsi.
Per la delimitazione dei confini sono state utilizzate le carte
IGM 1:25.000 della Regione Abruzzo ricadenti nei fogli: F0 n. 145 II
- F0 n. 146 III - F0 n. 151 I - F0 n. 152 IV.
Perimetrazione dell'area - Altopiano del Fucino: partendo da
Avezzano (Aquila), percorrendo la strada via Fucino in direzione sud
fino al km 2 si incontra il semaforo di Borgo, via Nuova, svoltando
immediatamente a sinistra ci si immette sulla strada Circonfucense di
cui al comma 1 del presente articolo. Durante il percorso, che
riporterà esattamente al punto di partenza, si incontra la località
Caruscino, si prosegue attraversando gli incroci di Str. 7, Str. 8,
Str. 10, Str. 11 fino a Paterno di Avezzano località Pietragrossa,
si prosegue sempre fino alla casa di guardia n. VI di Borgo Str. 14.
Senza lasciare la strada Circonfucense si prosegue attraversando gli
incroci di Str. 17, Str. 18, Str. 19, Str. 20 fino ad arrivare a S.
Benedetto dei Marsi incrocio di Str. 22. Si prosegue attraversando
gli incroci di Str. 23, Str. 24, Str. 25, Str. 26, Str. 27 fino ad
arrivare al comune di Ortucchio incrocio di Str. 28. Si prosegue
attraversando gli incroci di Str. 29, Str.30, Str. 31, Str. 32 in
località Balzone fino ad arrivare al comune di Trasacco incrocio di
Str. 36.
Proseguendo e costeggiando sempre il Canale Allacciante
Meridionale si attraversano gli incroci di Str. 37, Str. 38, Str. 39,
Str. 40 fino al comune di Luco dei Marsi, si oltrepassa il paese e si
prosegue attraversando gli incroci di Str. 43, Str. 44, Str. 45 fino
ad arrivare a Borgo Incile Str. 1. Proseguendo ancora si incontra
l'ex Zuccherificio di Avezzano fino ad arrivare all'incrocio di via
Fucino, punto di partenza.

Art. 4.


Origine del prodotto

La coltivazione delle carote in pieno campo è iniziata,
nell'Altopiano del Fucino nel 1950.
I notevoli redditi assicurati dalla coltura hanno destato
l'interesse degli agricoltori, che hanno così inserito la carota
nella rotazione colturale classica in uso nell'Altopiano del Fucino.
Insieme ai benefici economici, la coltivazione della carota ha
determinato un allungamento della rotazione colturale, cosa che ha
ridotto notevolmente fenomeni negativi come le proliferazioni di
patologie o il fenomeno della stanchezza del terreno che tanti
problemi arrecavano alle colture del Fucino. Al riguardo è da
sottolineare come il controllo dei nematodi della patata e della
barbabietola da zucchero sia oggi affidato alla corretta rotazione
colturale, resa possibile anche grazie all'introduzione della carota,
contrariamente a quanto si faceva in passato con trattamenti
nematocidi, effettuati con fumigazioni.
II successo raggiunto da tale coltura, che la pone come
coltivazione di punta trainante tutto il comparto orticolo
dell'Altopiano del Fucino, è individuabile anche nel grado di
preferenza e nella notorietà che questa produzione riscontra nei
mercati nazionali ed esteri. Una notorietà che induce molti
operatori a far uso della denominazione di Origine «Fucino» per
commercializzare prodotto proveniente da altre aree di produzione.
Ne consegue, pertanto, la necessità di garantire l'origine del
prodotto, mediante procedure che assicurino la tracciabilità delle
varie fasi di produzione, ed il controllo dei produttori e delle
particelle catastali su cui si coltiva la carota del Fucino iscritti
in appositi elenchi. I predetti controlli verranno svolti da un
organismo conforme a quanto riportato al successivo art. 7. Lo stesso
organismo, accreditato presso il Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali, dovrà verificare anche la rispondenza del
prodotto «Carota dell'Altopiano del Fucino IGP» alle prescrizioni del
disciplinare.

Art. 5.


Terreni - Semine - Tecniche colturali - Raccolta e lavorazione
(Terreni)

I terreni destinati alla coltivazione della carota dovranno
essere ubicati nella zona di produzione di cui al precedente art. 3.
Nella preparazione degli impianti si procede con:
aratura;
fresatura per l'affinamento della superficie;
rullatura per consentire una profondità di semina costante;
non è consentita la concimazione diretta mediante letamazione
onde evitare fenomeni di imbrunimento delle radici a causa della
decomposizione della sostanza organica durante il ciclo vegetativo.
Semine.
La semina è esclusivamente meccanica per garantire uniformità
di distribuzione e densità colturale ottimale dei semi. Si provvede
a mettere a dimora il seme in interfile di 35-40 cm, mentre sulla
fila il seme è distribuito su bande della larghezza di 5-7 cm oppure
in file binate continue.
Il seme è posto ad una profondità variabile dai 0,5 ai 1,5 cm.
L'avvicendamento o rotazione colturale da osservare
obbligatoriamente è minimo di 4 anni.
Tecniche colturali.
Eseguite normalmente a macchina, le operazioni colturali si
effettuano facendo attenzione a non danneggiare le radici o costipare
eccessivamente il terreno nelle interfile.
Sono comunque prescritte:
almeno una sarchiatura per consentire il controllo delle
infestanti e la riduzione di compattezza del terreno per assicurare
uno sviluppo armonioso della radice senza strozzature o piegamenti;
almeno una rincalzatura per evitare fenomeni di inverdimento
del colletto.
Irrigazioni.
Le irrigazioni vanno effettuate con modesti ma frequenti volumi
di adacquamento che non superano i 400 mc/ha per intervento, il
sistema usato è per aspersione.
Nel periodo estivo (luglio, agosto), le irrigazioni, se
necessarie, vengono effettuate durante le ore notturne o al massimo
nelle prime ore del mattino; tale scelta si rende necessaria per
evitare danni alle piante a causa delle elevate temperature e della
forte ventosità diurne che caratterizzano l'Altopiano del Fucino.
Raccolta e lavorazione.
La raccolta è praticata valutando gli stadi di maturazione più
idonei in funzione della destinazione del prodotto e della tipologia
di confezionamento; essa si effettua nel rispetto delle norme di
qualità fissate dalla regolamentazione comunitaria e delle
caratteristiche di cui all'art. 2 del presente disciplinare.
Il prodotto da destinare alla conservazione dovrà essere
raccolto a sviluppo ultimato e non prima del termine previsto per la
cultivar.
Inoltre si dovrà tener conto dell'andamento climatico per
garantire conservabilità e mantenimento delle caratteristiche
qualitative ed organolettiche. Pertanto durante il periodo estivo
(luglio, agosto) la raccolta si effettua nelle prime ore del mattino
o nel tardo pomeriggio così da evitare l'esposizione al sole del
prodotto.
Appena raccolte, le carote devono essere trasportate, entro
quattro ore, nei centri di condizionamento, dove, prima del lavaggio
e confezionamento, subiscono un raffreddamento utile a garantire loro
il mantenimento delle caratteristiche di croccantezza, colore
dell'epidermide e sapore.
Caratteristiche del prodotto.
Le carote ammesse a tutela, all'atto della commercializzazione,
devono avere le seguenti caratteristiche minime:
forma della radice prevalentemente cilindrica con punta
arrotondata, priva di peli radicali e assenza di cicatrici profonde
nei punti di emissione del capillizio, epidermide liscia, colore
arancio intenso su tutta la radice;
dimensioni e peso delle radici tali da soddisfare le norme
comuni di qualità e confezionamento fissate dalla normativa
comunitaria.

Art. 6.


Legame con l'ambiente

La diffusione della coltivazione nel territorio suddetto si
identifica negli oltre 2.000 ha investiti a carota. La produzione si
attesta su circa 1,5 milioni di quintali annui, che rappresenta
mediamente il 30% della produzione nazionale, il 5% della produzione
europea e l'1% di quella mondiale.
La grandissima disponibilità di prodotto ha favorito,
limitatamente all'area considerata, attività correlate di
condizionamento e confezionamento del prodotto nonchè la
realizzazione di impianti di trasformazione della carota sia in
cubetti che in succhi. Tutto ciò ha contribuito a creare un sistema
che associa alle ottime caratteristiche pedoclimatiche dell'area, il
notevole grado di specializzazione degli operatori di settore, sia
essi coltivatori che commercianti e il notevole patrimonio di
strutture di lavorazione che assicurano all'area la notorietà di
area caroticola per eccellenza.

Art. 7.


Controlli e vigilanza

Il controllo sulla conformità del prodotto al disciplinare è
svolto, da una struttura di controllo, conformemente a quanto
stabilito dagli articoli 10 e 11 del Reg. (CE) n. 510/2006. Tale
struttura è l'Organismo di controllo Omnia Qualità S.r.l.
Certificazione agroalimentare, con sede in via Giardino n. 12 - 67044
Cerchio (Aquila), telefax: 0863789212, e-mail:
omniaqualita@prodottibio.com.

Art. 8.


Confezionamento ed etichettatura

II prodotto deve essere posto in vendita in appositi imballaggi
nuovi, realizzati in legno, cartone o plastica distinto da apposita
etichetta riportante le seguenti indicazioni: la denominazione
«CAROTA DELL'ALTOPIANO DEL FUCINO» IGP INDICAZIONE GEOGRAFICA
PROTETTA, realizzata a caratteri almeno doppi a quelli di ogni altra
iscrizione. Sulle confezioni di cui sopra devono essere apposti tutti
gli elementi atti ad individuare nome, ragione sociale, indirizzo
dell'azienda produttrice/confezionatrice e quanto altro previsto
dalle norme in materia. È vietata qualsiasi qualificazione
aggiuntiva diversa da quella prevista dal presente disciplinare.

Art. 9.


Utilizzo della denominazione geografica protetta per i prodotti
derivati

I prodotti per la cui elaborazione è utilizzata come materia
prima la «Carota dell'Altopiano del Fucino IGP», anche a seguito di
processi di elaborazione e di trasformazione, possono essere immessi
al consumo in confezioni recanti il riferimento a detta
denominazione, senza l'apposizione del logo comunitario, a condizione
che:
la «Carota dell'Altopiano del Fucino IGP» certificata come
tale, deve costituire il componente esclusivo della categoria
merceologica di appartenenza;
gli utilizzatori della «Carota dell'Altopiano del Fucino IGP»
siano iscritti in apposito registro attivato, tenuto ed aggiornato
dall'organismo autorizzato dal Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali e dallo stesso controllati limitatamente alla
denominazione protetta.
L'utilizzazione non esclusiva della «Carota dell'Altopiano del
Fucino IGP» consente soltanto il suo riferimento, secondo la
normativa vigente, tra gli ingredienti del prodotto che lo contiene o
in cui è trasformato o elaborato.

Art. 10.


Logo

II marchio di identificazione è rappresentato, nella parte
superiore, dalla scritta di colore verde Pantone P.C.S. (S 274-1
CVS), bordato di nero, Carota dell'Altopiano del Fucino, carattere
Cooper blk hd bt, con evidente andamento sinuoso come a rappresentare
un'altura nella parte centrale della scritta (Altopiano) e una più
bassa nella parte finale (Fucino). Nella parte sottostante, la
scritta: INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA, carattere Arial rounded mt
bold, di colore bianco ottenuto dal contorno con riempimento di
colore blu, Pantone reflex blue. A sinistra delle scritte il logo
I.G.P. della CE.


Parte di provvedimento in formato grafico