Serie Generale n. 183 del 8-8-2001
CIRCOLARI
AGENZIA PER LE EROGAZIONI IN AGRICOLTURA
AGENZIA PER LE EROGAZIONI IN AGRICOLTURA
CIRCOLARE 10 luglio 2001, n. 58
Aiuto alla produzione olio di oliva (regolamento CE n. 2366/98 e successive modificazioni) - Contabilita' di magazzino frantoi oleari. (GU Serie Generale n.183 del 08-08-2001)

Alle regioni,
assessorati agricoltura
ispettorati provinciali
Alle Unioni e associazioni di
frantoiani
Ai frantoiani non aderenti ad alcuna
associazione di categoria
Alle Unioni e associazioni degli
olivicoltori
Ai produttori olivicoli non associati
ad alcuna associazione di categoria
All'Agecontrol S.p.a.

Sentito il parere del Ministero delle politiche agricole e
forestali, che ha concordato sulla opportunità e sulla esigenza di
introdurre misure correttive della attuale tenuta della contabilità
di magazzino presso i frantoi, con la presente circolare l'AGEA
integra ed aggiorna le disposizioni nazionali vigenti in materia di
obblighi concernenti l'istituzione, la tenuta e la comunicazione
della contabilità di magazzino dei frantoi oleari di cui al
regolamento (CE) n. 2366/98 del 10 ottobre 1998, così come
modificato con regolamento (CE) n. 648/01 del 30 marzo 2001.
Nell'ambito della procedura operativa che l'Agea ha individuato,
per la campagna 2001/2002, è stata posta particolare attenzione alla
gestione delle informazioni inerenti la contabilità di magazzino ed
ai dati strutturali degli impianti che devono essere resi disponibili
in tempi utili all'Agenzia di controllo, che dovrà eseguire le
verifiche ispettive di competenza.
La prima fase della procedura di gestione per la campagna
2001/2002, che l'Agea sta già effettuando, ha comportato il
censimento completo delle attrezzature di impianto presenti nei
frantoi oleari, mediante la compilazione di "schede di rilevamento
degli impianti".
Successivamente alla fase di aggiornamento della banca dati
dell'Agea, questa Agenzia provvederà, con le informazioni indicate
dagli Uffici territoriali competenti, alla prestampa del registro di
base per ogni frantoio oleario riconosciuto attivo nella campagna
2001/2002.
La tenuta di detta contabilità standardizzata è uno dei
principali adempimenti a carico dei frantoi oleari riconosciuti.
Il registro di base verrà distribuito ai soli frantoi
riconosciuti, attraverso gli Uffici territoriali competenti.
Premesso che, relativamente alla modulistica della campagna 2000/01
rimangono invariate, nel registro di base, le due componenti del
"Frontespizio" e dei "Certificati di molitura", per la campagna
2001-2002 essa si compone come di seguito specificato:
MODULISTICA STANDARDIZZATA
DI MAGAZZINO DEI FRANTOI OLEARI
Registro di base
Frontespizio.
È un modulo composto da tre fogli, di cui i primi due a ricalco.
Esso contiene i dati identificativi del frantoio, le informazioni
anagrafiche del gestore e la descrizione degli impianti e delle
apparecchiature indicati in sede di compilazione della "scheda di
rilevamento degli impianti".
L'Ufficio territoriale competente, al momento della consegna del
registro stesso, provvede a verificare i dati di personalizzazione,
ad apporre la data di consegna contro firma di ricevimento da parte
del frantoiano, a vidimarlo. L'originale verrà rimesso a questa
Agenzia e una copia verrà trattenuta dall'Ufficio stesso.
La seconda copia verrà consegnata al frantoio e, in quanto parte
integrante della contabilità di magazzino, dovrà essere conservata
presso il frantoio stesso per un periodo non inferiore a 5 anni a
decorrere dalla fine dell'anno a cui si riferisce.
Certificati di molitura.
È un modulo composto da quattro fogli, di cui i primi tre a
ricalco.
I certificati di molitura contengono le informazioni connesse con
l'attività di molitura relativa a ciascuna partita di olive entrata
nel frantoio.
Vengono rilasciati dagli Uffici territoriali competenti in numero
pari a quello indicato dal frantoio in sede di compilazione del
modello "scheda di rilevamento impianti", approssimato al multiplo di
200 superiore.
Nel caso in cui, nel corso della campagna, al frantoio non fossero
sufficienti i certificati di molitura distribuiti in fase di prima
spedizione, il frantoio deve fare tempestiva richiesta degli
ulteriori certificati di molitura di cui necessita, o attraverso
l'Ufficio territoriale competente o direttamente all'Agea U.O. 15a,
Settore produzione olio di oliva, via Palestro, 81 - 00185 Roma (fax
064441024), specificando il nome del frantoio, il comune e la
provincia di ubicazione dello stesso, la Partita IVA o Codice fiscale
ed il numero dei certificati di molitura occorrenti. L'Agea provvede
materialmente alla prestampa e alla spedizione del numero di
certificati di molitura richiesti che, analogamente ai precedenti,
saranno consegnati attraverso l'Ufficio territoriale competente.
I certificati di molitura costituiscono, tra l'altro, parte
integrante della contabilità di magazzino di cui all'articolo 9,
par. 1. - lettere a), f) e g) primo trattino - del Regolamento (CE)
n. 2366/1998.
Tali certificati, pertanto, devono essere compilati conformemente
alle disposizioni comunitarie e nazionali vigenti.
Le violazioni a tali disposizioni sono sanzionabili ai sensi di
legge.
Gli originali dei certificati di molitura utilizzati nel mese
devono essere inviati all'Agea, via Palestro n. 81 - 00185 Roma, a
mezzo raccomandata, entro il decimo giorno del mese successivo a
quello a cui si riferiscono le annotazioni.
La prima delle tre copie a ricalco, verrà consegnata contro firma
di ricevimento all'olivicoltore. Essa costituisce la prova
dell'effettiva triturazione delle olive consegnate dal produttore.
La seconda delle tre copie a ricalco, dei certificati di molitura
utilizzati nel mese, deve essere inviata all'Ufficio territorialmente
competente, a mezzo raccomandata, entro il decimo giorno del mese
successivo a quello a cui si riferiscono le annotazioni, anche
contestualmente (cioè a mezzo di un'unica raccomandata) all'inoltro,
allo stesso Ente, degli estratti mensili (copia del Registro
giornaliero dell'attività di molitura, copia del Registro degli olii
di oliva, copia del Registro di scarico della sansa).
La terza delle tre copie a ricalco, in quanto parte integrante
della contabilità di magazzino, dovrà essere conservata presso il
frantoio per un periodo non inferiore a 5 anni a decorrere dalla fine
dell'anno a cui si riferisce.
Le violazioni concernenti gli obblighi di comunicazione sopra
indicati, sono sanzionabili ai sensi di legge.
Al fine di ottemperare all'obbligo previsto dall'articolo 10, del
decreto ministeriale 2 gennaio 1985, gli operatori strutturati in
forma cooperativistica che effettuino anche moliture per conto terzi,
dovendo tenere le contabilità separate, dovranno conservare i
certificati di molitura rilasciati ai soci separatamente da quelli
rilasciati per conto terzi.
Registro giornaliero dell'attività di molitura (modello allegato).
Il registro consiste in un modulo continuo di 24 pagine, ciascuna
composta da tre fogli, di cui i primi due a ricalco. Esso viene
consegnato dall'Agea già personalizzato con i dati identificativi
del frantoio, compresa la tipologia d'impianto e la capacità
effettiva di lavorazione.
Sul registro deve essere annotato, giornalmente, secondo le
istruzioni allegate, il riepilogo giornaliero delle informazioni
connesse con l'entrata e la molitura delle olive, la produzione di
olio e di sansa, le ore lavorate per l'attività di molitura e la
lettura del contatore elettrico. Sul registro stesso dovranno essere
annotati i corrispondenti totali di mese.
Il registro giornaliero dell'attività di molitura costituisce
parte integrante della contabilità di magazzino di cui agli articoli
8, lett. b) 1 e 2 tratt. - e 9, par. 1. del Regolamento (CE) n.
2366/1998.
Tale registro, pertanto, deve essere istituito ed aggiornato
conformemente alle disposizioni comunitarie e nazionali vigenti.
Le violazioni a tali disposizioni sono sanzionabili ai sensi di
legge.
Gli originali delle pagine del registro utilizzate nel mese, devono
essere inviati all'Agecontrol S.p.a. casella postale 18361 - 00164
Roma Bravetta, a mezzo raccomandata, entro il decimo giorno del mese
successivo a quello a cui si riferiscono le annotazioni.
La prima copia a ricalco, delle pagine del registro utilizzate nel
mese, deve essere inviata all'Ufficio Agricoltura territorialmente
competente, a mezzo raccomandata, entro il decimo giorno del mese
successivo a quello a cui si riferiscono le annotazioni.
La restante copia a ricalco, deve essere conservata presso il
frantoio per un periodo non inferiore a 5 anni, a decorrere dalla
fine dell'anno a cui la stessa si riferisce e resa disponibile
all'atto dei controlli.
La trasmissione delle pagine del registro giornaliero utilizzate
nel mese, secondo le modalità sopra indicate, è subordinata
all'effettuazione di operazioni di entrata delle olive o di molitura
nel corso del mese di riferimento e può avvenire contestualmente
(cioè a mezzo di un'unica raccomandata) all'inoltro, ai diversi
Enti, di altri eventuali estratti mensili.
Le violazioni concernenti gli obblighi di comunicazione sopra
indicati sono sanzionabili ai sensi di legge.
In calce al modello, prima dell'inoltro agli Enti competenti,
devono essere apposti il timbro, recante almeno la ragione sociale
del frantoio, la firma del rappresentante legale e la data.
Registro olii di oliva (modello allegato).
Contestualmente alla spedizione del Registro di Base, l'Agea
fornisce ai competenti Uffici territoriali un esemplare del modello
denominato "Registro olii di oliva", personalizzato per ciascun
frantoio, sulla base del quale i frantoi devono predisporre (secondo
le istruzioni in allegato) il registro per tenere la contabilità
giornaliera di magazzino relativa alla movimentazione degli olii.
Le pagine predisposte del registro devono essere vidimate
dall'Ufficio territoriale competente, prima del loro utilizzo.
La compilazione del documento, da effettuare secondo le istruzioni
allegate, prevede l'indicazione dei dati relativi a ciascuna
operazione di entrata e di uscita di olio (partita per partita),
ovvero le informazioni riepilogative giornaliere di talune operazioni
di carico avvenute nella medesima giornata, oltrechè i totali
giornalieri, e di fine mese, delle quantità di olio entrate e
uscite, nonchè la corrispondente giacenza di fine giornata.
Nessuna registrazione deve essere effettuata in relazione ai
quantitativi di olio prodotto e consegnato ai produttori/acquirenti
delle olive diversi dal frantoio.
Il registro degli olii costituisce parte integrante della
contabilità di magazzino di cui agli articoli 8 - lett. b), 1 e 2
tratt., e c) - e 9, par. 1 lett. d) ed f), del regolamento (CE) n.
2366/1998.
Tale registro, pertanto, deve essere istituito ed aggiornato
conformemente alle disposizioni comunitarie e nazionali vigenti.
Le violazioni a tali disposizioni sono sanzionabili ai sensi di
legge.
Gli originali delle pagine del registro devono essere conservati
presso il frantoio per un periodo non inferiore a 5 anni a decorrere
dalla fine dell'anno a cui si riferiscono e rese disponibili all'atto
dei controlli.
Una fotocopia (leggibile) delle pagine del registro utilizzate nel
mese, deve essere inviata all'Agecontrol S.p.a. casella postale 18361
- 00164 Roma Bravetta, a mezzo raccomandata, entro il decimo giorno
del mese successivo a quello a cui si riferiscono le annotazioni.
Un'altra fotocopia (leggibile) delle pagine del registro utilizzate
nel mese, deve essere inviata all'Ufficio territorialmente
competente, a mezzo raccomandata, entro il decimo giorno del mese
successivo a quello a cui si riferisce la dichiarazione.
L'inoltro della copia delle pagine del registro olii di oliva
utilizzate nel mese, a ciascuno degli Enti sopra indicati, è
subordinato all'esistenza di annotazioni di movimenti sul registro
nel corso del mese di riferimento e può avvenire contestualmente
(cioè a mezzo di un'unica raccomandata) all'inoltro, allo stesso
Ente, di altri eventuali estratti mensili (copia delle pagine del
Registro di scarico della sansa, originale/copia del Registro
giornaliero dell'attività di molitura).
Le violazioni concernenti gli obblighi di comunicazione sopra
indicati, sono sanzionabili ai sensi di legge.
In calce al modello, prima dell'inoltro agli Enti competenti,
devono essere apposto il timbro, recante almeno la ragione sociale
del frantoio, la firma del rappresentante legale e la data.
Registro di scarico della sansa (modello allegato).
Contestualmente alla spedizione del Registro di base, l'Agea
fornisce ai competenti Uffici territoriali un esemplare del modello
denominato "Registro di scarico della sansa", personalizzato per
ciascun frantoio, sulla base del quale il frantoio deve predisporre
il registro per tenere la contabilità giornaliera di magazzino
relativa a tutte le operazioni di scarico della sansa già acquisita
dal frantoio, secondo le istruzioni in allegato.
Non verranno quindi registrate le operazioni di ritiro della sansa
da parte dei produttori.
Le pagine predisposte del registro devono essere vidimate
dall'Ufficio territoriale competente, prima del loro utilizzo.
Il registro di scarico della sansa costituisce parte integrante
della contabilità di magazzino di cui agli articoli 8 - lettera b) 1
e 2 tratt. - e 9, par. 1, lettera g) - del Regolamento (CE) n.
2366/1998.
Tale registro, pertanto, deve essere istituito ed aggiornato
conformemente alle disposizioni comunitarie e nazionali vigenti.
Le violazioni a tali disposizioni sono sanzionabili ai sensi di
legge.
Gli originali delle pagine del registro devono essere conservati
presso il frantoio per un periodo non inferiore a 5 anni a decorrere
dalla fine dell'anno a cui si riferiscono e rese disponibili all'atto
dei controlli.
Una fotocopia (leggibile) delle pagine del registro utilizzate nel
mese, deve essere inviata all'Agecontrol S.p.a. casella postale 18361
- 00164 Roma Bravetta, a mezzo raccomandata, entro il decimo giorno
del mese successivo a quello a cui si riferiscono le annotazioni.
Un'altra fotocopia (leggibile) delle pagine del registro,
utilizzate nel mese, deve essere inviata all'Ufficio territorialmente
competente, a mezzo raccomandata, entro il decimo giorno del mese
successivo a quello a cui si riferisce la dichiarazione.
L'inoltro della copia delle pagine del registro di scarico della
sansa utilizzate nel mese, a ciascuno degli Enti sopra indicati, è
subordinato all'esistenza di annotazioni di movimenti sul registro
nel corso del mese di riferimento e può avvenire contestualmente
(cioè a mezzo di un'unica raccomandata) all'inoltro, allo stesso
Ente, di altri eventuali estratti mensili (copia delle pagine del
Registro degli olii di oliva, originale/copia del Registro
giornaliero dell'attività di molitura).
Le violazioni concernenti gli obblighi di comunicazione sopra
indicati, sono sanzionabili ai sensi di legge.
In calce al modello, prima dell'inoltro agli Enti competenti,
devono essere apposto il timbro, recante almeno la ragione sociale
del frantoio, la firma del rappresentante legale e la data.
Sono esclusi dall'obbligo di trasmissione del Registro di scarico
della sansa, i frantoi che, nel corso della campagna precedente di
effettiva lavorazione, abbiano prodotto un quantitativo di olio
inferiore a 20 tonnellate.
Tali frantoi hanno comunque l'obbligo della tenuta del su
menzionato registro che, come sopra ricordato è parte integrante
della contabilità di magazzino.
* * *
SISTEMA DI CONTROLLI SUPPLEMENTARI

Nel caso in cui il frantoio è sottoposto alla disciplina di un
sistema di controlli supplementari, così come indicato all'art. 8,
lettera d), del regolamento (CE) n. 2366/1998, nella modifica di cui
al regolamento (CE) n. 648/01, dovrà inviare giornalmente le
informazioni richieste, utilizzando le copie delle pagine, contenenti
esclusivamente le annotazioni del giorno, relative al: "Registro
giornaliero dell'attività di molitura" e/o "Registro degli olii di
oliva".
Detto invio dovrà essere effettuato, anche a mezzo fax,
all'Agecontrol S.p.a., via Paolo Bentivoglio, 41 - c.a.p. 00165 Roma
(fax n. 0639387424).
* * *
AUTORIZZAZIONE
ALLA REGISTRAZIONE PROVVISORIA
Qualora un frantoio, in possesso di regolare riconoscimento, ne
faccia richiesta, l'Ufficio territoriale competente, in attesa di
rilasciare i registri standardizzati, può autorizzare, conformemente
alle disposizioni vigenti, l'uso di registri provvisori vidimati
preventivamente, su cui devono essere annotate tutte le informazioni
previste nei registri standardizzati.
Una volta acquisiti tali registri standardizzati, dovranno essere
riportate, su di essi, tutte le registrazioni effettuate sui registri
provvisori, assolvendo, se del caso, entro il decimo giorno del mese
successivo a quello in cui è avvenuta la consegna dei registri
standardizzati, agli obblighi di trasmissione delle copie previste
agli Enti competenti e non ancora inviate per mancanza dei registri
ufficiali. In quest'ultimo caso, il frantoio dovrà trasmettere
all'Agecontrol S.p.a. casella postale 18361 - 00164 Roma Bravetta,
unitamente alle copie dei registri previste, documentazione
concernente la data di rilascio dei registri medesimi.
* * *
ADEMPIMENTI DI FINE ATTIVITÀ
DI MOLITURA
A chiusura dell'attività di molitura di ciascuna campagna i
gestori dei frantoi devono provvedere a restituire all'Ufficio
territoriale competente i "Certificati di molitura" ed i fogli del
"Registro giornaliero dell'attività di molitura" rimasti
inutilizzati.
* * *
I frantoi, se non specificatamente richiesto da questa Agenzia, non
sono tenuti ad inviare ulteriori comunicazioni diverse da quelle
espressamente indicate nel presente documento.
Pertanto, non sono da inviare all'Agea, neanche per conoscenza,
richieste di. riconoscimento, trasferimento di titolarità,
cessazione di attività, variazione di capacità di impianto,
rettifiche varie, ecc., in quanto di esclusiva competenza degli
Uffici Regionali i quali provvedono a comunicare alla scrivente
Agenzia, gli aggiornamenti intervenuti attraverso la trasmissione
delle Determine Assessoriali adottate ovvero delle "Schede di
rilevamento degli impianti".
Il direttore dell'area: Migliorini

----&gt; Vedere Modello a pag. 101 della G.U. &lt;----

REGISTRO GIORNALIERO
DELLE ATTIVITÀ DI MOLITURA
Istruzioni

Indicazioni generali.
Sul registro giornaliero delle attività di molitura devono essere
annotate, giornalmente (entro le ore 24), tutte le informazioni
complessive previste, connesse con le entrate di olive e con le
attività di molitura effettuate nell'arco della giornata.
Il registro, predisposto dall'Agea e consegnato attraverso gli
Uffici dell'agricoltura territorialmente competenti, è
personalizzato per ciascun frantoio e consiste in un modulo continuo
di 24 pagine, ciascuna composta da tre fogli, di cui i primi due a
ricalco.
Il registro deve essere compilato, in ogni sua parte, in modo
chiaro e leggibile.
Su ciascuna pagina deve essere annotato, nell'apposito spazio,
l'anno ed il mese di riferimento. Su una stessa pagina non sono
consentite annotazioni relative a mesi diversi.
La numerazione delle pagine deve essere progressiva in relazione al
mese di riferimento; a fine mese, su ogni foglio del modello
compilato deve essere riportato anche il totale delle pagine
utilizzate per il medesimo mese (es.: pag. 1 di 2; pag. 2 di 2).
Su ogni pagina del registro deve essere annotata, nell'apposito
spazio, la Costante K del contatore: è un coefficiente numerico (di
norma pari a 1), specifico per ogni contatore (rilevabile sullo
stesso contatore, da fattura, o dalle caratteristiche tecniche del
contatore) che, moltiplicato per il numero di giri registrati dal
misuratore, consente di ottenere il consumo energetico espresso in
kwh. Il coefficiente deve essere sempre indicato anche quando il
valore dello stesso è pari a 1.
Le quantità giornaliere da indicare, relative alle olive, all'olio
ed alla sansa, devono essere espresse in chilogrammi, senza le
frazioni decimali. L'arrotondamento deve essere effettuato per
"difetto", cioè eliminando semplicemente la parte decimale, qualora
questa sia minore o uguale a 0,5 kg; l'arrotondamento deve essere
effettuato "per eccesso", cioè al numero intero di kg immediatamente
superiore, qualora la parte decimale sia superiore a 0,5 kg.
Il registro giornaliero dell'attività di molitura costituisce
parte integrante della contabilità di magazzino di cui agli articoli
8, lettera b) - 1o e 2o tratt. - e 9, par. 1. del regolamento (CE) n.
2366/1998. Tale registro, pertanto, deve essere istituito ed
aggiornato conformemente alle disposizioni comunitarie e nazionali
vigenti.
Le violazioni a tali disposizioni sono sanzionabili ai sensi di
legge.
Gli originali delle pagine del registro devono essere inviati
all'Agecontrol S.p.a. casella postale 18361 - 00164 Roma Bravetta, a
mezzo raccomandata, entro il decimo giorno del mese successivo a
quello a cui si riferiscono le annotazioni.
La prima copia delle pagine del registro deve essere inviata
all'Ufficio dell'Agricoltura territorialmente competente, a mezzo
raccomandata, entro il decimo giorno del mese successivo a quello a
cui si riferisce la dichiarazione.
La restante copia deve essere conservata presso il frantoio per
un periodo non inferiore a 5 anni a decorrere dalla fine dell'anno a
cui la stessa si riferisce e resa disponibile all'atto dei controlli.
La trasmissione delle pagine del registro giornaliero a ciascuno
degli Enti competenti, secondo le modalità sopra indicate, è
subordinata all'effettuazione di operazioni di entrata delle olive o
di molitura nel corso del mese di riferimento e può avvenire
contestualmente (cioè a mezzo di un'unica raccomandata) all'inoltro,
allo stesso Ente, di altri eventuali estratti mensili (copia delle
pagine del Registro di scarico della sansa, o del Registro degli
olii).
Le violazioni concernenti gli obblighi di comunicazione sopra
indicati, sono sanzionabili ai sensi di legge.
In calce al modello, prima dell'inoltro agli Enti competenti,
devono essere apposti il timbro, recante almeno la ragione sociale
del frantoio, la firma del rappresentante legale e la data.
A chiusura dell'attività di molitura di ciascuna campagna i
gestori dei frantoi devono provvedere a restituire all'Ufficio
territoriale competente i fogli del registro rimasti inutilizzati.
Modalità di compilazione.
Ogni riga di dettaglio del registro contiene i dati relativi ad un
solo giorno di lavorazione. Ciascuna pagina consente di registrare
fino a 16 giorni di lavorazione. Qualora nel mese di riferimento si
superino le 16 giornate lavorative dovrà essere utilizzata una
seconda pagina.
A fine mese dovranno essere barrate le righe di dettaglio non
utilizzate nell'ultima pagina compilata.
Di seguito vengono fornite istruzioni dettagliate per la
compilazione di ciascuna voce giornaliera.
giorno: sotto questa voce si deve indicare il giorno (numero) a
cui le registrazioni si riferiscono.
no ore di attività lavorativa: sotto questa voce si deve
indicare il numero di ore riferite esclusivamente all'effettivo
funzionamento degli impianti di molitura nel corso della giornata di
riferimento. Da tale computo è, pertanto, escluso, l'eventuale tempo
impegnato in altre attività (ad es.: eventuale pulizia degli
impianti, confezionamento dell'olio, ecc.).
Dati relativi alle olive:
totale olive entrate nel frantoio: sotto questa voce si deve
riportare la somma delle singole quantità indicate nei modelli F
alla voce "olive entrate" nel corso del giorno di riferimento.
totale olive molite: sotto questa voce si deve riportare la somma
delle quantità indicate nei modelli F alla voce "olive molite"
riferiti alle moliture avvenute nel corso del giorno di riferimento;
totale olive molite di produzione del frantoio: sotto questa voce,
qualora l'attività di molitura risulti connessa con l'attività
agricola (in particolare per i cosiddetti frantoi aziendali), la
quantità da riportare deve corrispondere alla somma delle quantità
indicate alla voce "olive molite" nei modelli F, intestati al
frantoio/azienda agricola, e riferiti alle moliture avvenute nel
corso del giorno di riferimento;
totale olive molite acquistate dal frantoio: sotto questa voce deve
essere riportata la quantità corrispondente alla somma delle
quantità di "olive acquistate" indicate nei modelli F recanti il
frantoio come acquirente delle olive riferiti alle moliture avvenute
nel corso del giorno di riferimento.
Dati relativi all'olio:
totale olio ottenuto: sotto questa voce si deve riportare la somma
delle quantità indicate nei modelli F alla voce "quantità olio
prodotto" riferiti alle moliture avvenute nel corso del giorno di
riferimento;
totale olio restituito a produttori/acquirenti delle olive: sotto
questa voce si deve riportare la somma delle quantità indicate nei
modelli F alla voce "olio restituito al produttore o acquirente delle
olive" riferiti alle moliture avvenute nel corso del giorno di
riferimento;
avvertenza: si evidenzia che il dettaglio delle quantità
complessive giornaliere di olio ottenuto dalle moliture di olive di
produzione del frantoio, dalle moliture di olive acquistate dal
frantoio o acquistate attraverso le cessioni a titolo di molenda,
deve essere annotato solo sul registro olii di oliva.
Dati relativi alla sansa:
totale sansa ottenuta: sotto questa voce deve essere riportata la
quantità corrispondente alla somma delle quantità indicate nei
modelli F alla voce "sansa prodotta" riferiti alle moliture avvenute
nel corso del giorno di riferimento;
totale sansa ceduta al frantoio: sotto questa voce deve essere
indicata la quantità corrispondente alla somma delle quantità
indicate nei modelli F alla voce "sansa ceduta al frantoiano"
riferiti alle moliture effettuate nel corso del giorno di
riferimento;
totale sansa ritirata dai produttori o acquirenti delle olive:
sotto questa voce va riportata la quantità corrispondente alla somma
delle quantità indicate nei modelli F alla voce "sansa ritirata dal
produttore" riferiti alle moliture avvenute nel corso del giorno di
riferimento.
lettura del contatore ad inizio giornata: sotto questa voce si deve
riportare la lettura del misuratore dell'energia attiva effettuata
all'inizio di ogni giornata di lavorazione delle olive. La lettura
deve riguardare l'apposito contatore che misura l'energia consumata
dall'impianto di molitura per il suo funzionamento.
Altri dati:
totale di pagina o di mese: sotto questa voce, in corrispondenza di
ogni colonna, devono essere riportati i totali di pagina o di mese.
La lettura del contatore a fine mese deve essere riportata solo in
corrispondenza della pagina contenente l'ultimo giorno di lavorazione
del mese di riferimento. Questa corrisponde alla lettura del
misuratore dell'energia attiva effettuata alla fine dell'ultima
giornata di lavorazione del mese. Qualora l'impianto sia dotato di
contatore elettrico dedicato all'attività di molitura, la lettura
del contatore alla fine del mese a cui si riferisce la pagina del
registro deve corrispondere, di norma, alla lettura del contatore
all'inizio della prima giornata di lavorazione del mese successivo a
quello di riferimento.
AVVERTENZE GENERALI
PER LA EVENTUALE CORREZIONE DEI DATI
Nel caso in cui, su qualsiasi riga giornaliera, sia stato commesso
un errore nella trascrizione dei dati si deve procedere come segue:
barrare la riga, individuata dal giorno a cui il dato errato si
riferisce assicurandone comunque la leggibilità;
trascrivere nuovamente, in corrispondenza della prima riga
disponibile, l'intera sequenza corretta dei dati richiesti.
----&gt; Vedere Modello a pag. 104 della G.U. &lt;----

REGISTRO OLII DI OLIVA
Istruzioni
Indicazioni generali.
Sul registro olii di oliva devono essere annotate giornalmente
(entro le ore 24) tutte le operazioni di entrata e di uscita di olio
di oliva avvenute nel frantoio, sia quelle connesse con l'attività
di molitura delle olive (ad esclusione delle operazioni relative ai
quantitativi di olio prodotto e ritirato dai produttori/acquirenti
delle olive diversi dal frantoio nella medesima giornata), che quelle
connesse con eventuali altre attività che comportino movimentazione
(deposito, compravendita, etc.).
Sono esclusi dall'obbligo di tenuta del registro:
i frantoi che effettuano soltanto servizio di molitura in conto
terzi e che consegnano ai propri clienti, nella medesima giornata,
tutto l'olio ottenuto;
i cosiddetti "frantoi aziendali", cioè i frantoi connessi con
l'azienda agricola di produzione delle olive, che trasformano
esclusivamente le olive prodotte dalla medesima azienda agricola.
Il registro olii di oliva è composto da fogli uguali, di cui un
esemplare viene fornito dall'Agea, attraverso l'Ufficio territoriale
dell'Amministrazione locale competente, già personalizzato per
ciascun frantoio in base ai dati precedentemente comunicati.
Ciascun frantoio, ritirato l'esemplare della pagina del registro,
deve provvedere a riprodurre copie (pagine) - di formato identico a
quello dell'esemplare ricevuto - sufficienti per contenere le
annotazioni delle operazioni previste per l'intera campagna di
commercializzazione.
Tutte le pagine del registro devono essere vidimate dallo stesso
Ufficio territorialmente competente che ne rilascia il primo
esemplare, preventivamente al loro utilizzo.
Qualora il numero di copie (pagine) inizialmente predisposte e
vidimate non sia sufficiente a contenere tutte le annotazioni, se ne
dovranno predisporre altre, da vidimare prima del loro utilizzo, nel
corso della campagna; a tal fine è opportuno che un esemplare non
compilato della pagina del registro rimanga sempre a disposizione del
frantoio.
Il registro deve essere compilato, in ogni sua parte, in modo
chiaro e leggibile.
Su ciascuna pagina deve essere annotato, nell'apposito spazio,
l'anno ed il mese di riferimento. Su una stessa pagina non sono
consentite annotazioni relative a mesi diversi.
La numerazione delle pagine deve essere progressiva in relazione al
mese di riferimento; a fine mese su ogni foglio del modello compilato
deve essere riportato anche il totale delle pagine utilizzate per il
medesimo mese (es.: pag. 1 di 2; pag. 2 di 2).
Il registro olii di oliva costituisce parte integrante della
contabilità di magazzino di cui agli articoli 8, lettere b) 1 e 2
tratt. e c) - e 9, par. 1 lettere d) ed f), del Regolamento (CE) n.
2366/1998.
Tale registro, pertanto, deve essere istituito ed aggiornato
conformemente alle disposizioni comunitarie e nazionali vigenti.
Si ricorda che tale registro non è sostituibile da altra
documentazione, ancorchè valida ad altri fini (es.: fatture o
documenti fiscali).
Le violazioni a tali disposizioni sono sanzionabili ai sensi di
legge.
Gli originali delle pagine del registro devono essere conservate
presso il frantoio per un periodo non inferiore a 5 anni a decorrere
dalla fine dell'anno a cui si riferiscono e rese disponibili all'atto
dei controlli.
Una fotocopia (leggibile) delle pagine del registro utilizzate nel
mese, deve essere inviata all'Agecontrol S.p.a. casella postale 18361
- 00164 Roma Bravetta, a mezzo raccomandata, entro il decimo giorno
del mese successivo a quello a cui si riferiscono le annotazioni.
Un'altra fotocopia (leggibile) delle pagine del registro utilizzate
nel mese, deve essere inviata all'Ufficio del-l'agricoltura
territorialmente competente, a mezzo raccomandata, entro il decimo
giorno del mese successivo a quello a cui si riferisce la
dichiarazione.
L'inoltro della copia delle pagine del registro olii di oliva
utilizzate nel mese, a ciascuno degli Enti sopra indicati, è
subordinato all'esistenza di annotazioni di movimenti sul registro
nel corso del mese di riferimento e può avvenire contestualmente
(cioè a mezzo di un'unica raccomandata) all'inoltro, agli stessi
Enti, di altri eventuali estratti mensili (copia delle pagine del
Registro di scarico della sansa, originale/copia del Registro
giornaliero dell'attività di molitura).
Le violazioni concernenti gli obblighi di comunicazione sopra
indicati, sono sanzionabili ai sensi di legge.
In calce a ciascuna pagina, prima dell'inoltro della copia agli
Enti competenti, devono essere apposti il timbro, recante almeno la
ragione sociale del frantoio, la firma del rappresentante legale e la
data.
Modalità di compilazione.
Su ciascuna riga di dettaglio del registro devono essere
registrate, in ordine cronologico di giorno del mese, le informazioni
previste per ciascuna operazione di entrata e di uscita di olio
(partita per partita), ovvero le informazioni previste per l'insieme
di talune operazioni di carico avvenute nella medesima giornata.
Nessuna registrazione deve essere effettuata in relazione ai
quantitativi di olio prodotto e consegnato ai produttori/acquirenti
delle olive diversi dal frantoio nella medesima giornata.
Le annotazioni relative alle singole operazioni (partita per
partita) comprendono obbligatoriamente le seguenti informazioni
(salvo le eccezioni specificate di seguito, nell'ambito delle
istruzioni per la compilazione di ciascuna voce):
giorno;
riferimento documento;
causale;
soggetto cedente o destinatario;
quantità di olio di oliva.
Le operazioni di entrata di olio avvenute nella medesima giornata e
derivanti da:
acquisti di olio a titolo di molenda;
molitura di olive di produzione del frantoio;
molitura di olive acquistate dal frantoio;
anzichè essere registrate partita per partita, devono essere
annotate, rispettivamente, con una unica registrazione riepilogativa
giornaliera (secondo le modalità di seguito specificate nell'ambito
delle istruzioni per la compilazione di ciascuna voce) relativa alla
quantità complessiva giornaliera di olio preso in carico in
corrispondenza di ciascun tipo di operazione.
Al termine di ciascuna giornata nel corso della quale siano
avvenute operazioni, deve essere effettuata una ulteriore
registrazione contenente:
giorno;
causale;
quantità di olio di oliva entrata (complessivamente nel giorno);
quantità di olio di oliva uscita (complessivamente nel giorno);
quantità di olio di oliva giacente a fine giornata.
A fine mese si devono registrare, negli appositi spazi di fine
pagina:
totale del mese della quantità di olio entrata
totale del mese della quantità di olio uscita.
A fine mese, inoltre, devono essere barrate le righe di dettaglio
non utilizzate nell'ultima pagina compilata.
Di seguito vengono fornite istruzioni dettagliate per la
compilazione di ciascuna voce:
giorno: sotto questa voce si deve indicare il giorno (numero) in
cui è stata effettuata l'operazione;
riferimento documento: sotto questa voce deve essere indicato il
tipo ed il numero del documento emesso o ricevuto a supporto
dell'operazione effettuata [es.: FA (fattura) n. 125]. È opportuno
non modificare la eventuale sigla di identificazione adottata per
ogni tipo di documento.
Casi particolari:
l'annotazione del riferimento documento deve essere omessa in
corrispondenza della registrazione complessiva di fine giornata
(causale di operazione "TG");
in corrispondenza delle registrazioni con causali di operazione
"MO" (totale giornaliero di olio da molenda), "OP" (totale
giornaliero di olio ottenuto dalla molitura delle olive di produzione
del frantoio) e "OA" (totale giornaliero di olio ottenuto dalle
moliture di olive acquistate dal frantoiano), nella voce riferimento
documento deve essere annotata la dicitura "Modelli F";
causale: sotto questa voce deve essere indicato il codice che
identifica la tipologia dell'operazione; i codici predefiniti sono
riportati in calce al modello in nota 2.

Codici a cui può corrispondere
una quantità in entrata

Codice causale Descrizione operazione
- -
AC .... Acquisto
RD .... Reso da deposito
MO .... Totale giornaliero di olio da molenda
CD .... Conto deposito
CV .... Conto vendita
CL .... Conto lavorazione
OP .... Totale giornaliero di olio ottenuto dalla
molitura delle olive di produzione del
frantoio
OA .... Totale giornaliero di olio ottenuto dalla
molitura delle olive acquistate dal
frantoio
TG .... Totale giornaliero
AL .... Altro

Codici a cui può corrispondere
una quantità in uscita

Codice causale Descrizione operazione
- -
CE .... Cessione a terzi
PC .... Cessioni interne (passaggio) ad altre
attività in contabilità separata ai
fini I.V.A.
CD .... Conto deposito
CV .... Conto vendita
CL .... Conto lavorazione
RD .... Reso da deposito
TG .... Totale giornaliero
AL .... Altro

soggetto cedente o destinatario: sotto tale voce devono essere
riportati gli estremi identificativi completi del soggetto dal quale
il frantoio ha ricevuto l'olio ovvero al quale ha consegnato l'olio.
Casi particolari:
nel caso di vendite dirette a privati consumatori, è sufficiente
annotare - nello spazio predisposto a contenere la denominazione del
soggetto - la dicitura "Privato consumatore";
nel caso di carico di olio proveniente da olive di proprietà del
frantoio (di propria produzione o acquistate) ovvero di cessione
(passaggio) interna ad altre attività in contabilità separata (es.:
imbottigliamento), dovrà essere annotata la dicitura "Frantoio
stesso";
nel caso di registrazioni giornaliere di acquisti di olio a
titolo di molenda dovrà essere annotata la dicitura "modelli F";
quantità entrata di olio di oliva: sotto tale voce deve essere
annotata la quantità di olio entrata partita per partita, ovvero la
quantità complessiva giornaliera per le registrazioni con causali di
operazione "TG", "MO", "OA" ed "OP".
Le quantità di olio devono essere espresse in chilogrammi, senza
le frazioni decimali. L'arrotondamento deve essere effettuato per
"difetto", cioè eliminando semplicemente la parte decimale, qualora
questa sia minore o uguale a 0,5 kg; l'arrotondamento deve essere
effettuato "per eccesso", cioè al numero intero di kg immediatamente
superiore, qualora la parte decimale sia superiore a 0,5 kg.
All'inizio di ciascun mese deve essere annotata, nella testata
della colonna relativa alle quantità entrate, la quantità di olio
giacente ad inizio mese, che deve corrispondere alla quantità di
olio giacente a fine giornata precedente come da ultima annotazione
effettuata nel registro per il mese precedente a quello di
riferimento.
Alla fine di ciascun mese deve essere annotato il totale di mese
corrispondente alla sommatoria delle quantità totali entrate
giornalmente registrate con causale di operazione "TG";
quantità uscita di olio di oliva: sotto tale voce deve essere
annotata la quantità di olio uscita, partita per partita, ovvero la
quantità complessiva giornaliera per le registrazioni con causali di
operazione "TG", arrontondata al kg come sopra specificato (in
carattere corsivo).
Per ciascuna partita di olio uscita si deve inoltre specificare:
tipo soggetto: il codice "PR" indica il produttore che ha
consegnato le olive; in particolare, dovrà essere utilizzato tutte
le volte che esce, dal conto deposito, una determinata quantità di
olio per sua la restituzione al produttore delle olive; il codice
"AD" indica altro destinatario [art. 9, lett. f), del Reg. (CE)
2366/1998];
tipo uscita: sotto tale voce si devono indicare le modalità di
uscita dell'olio secondo quanto previsto dal Reg. (CE) 2366/1998,
articolo 8, lett. c), I, II e III trattino:
la lettera "A" si utilizza per le vendite inferiori a 50 litri
o in assenza di vendita;
la lettera "B" si utilizza per le vendite in imballaggi
immediati muniti di un dispositivo di chiusura a perdere, recanti un
numero d'ordine, il numero di riconoscimento del frantoio nonchè
l'anno della campagna;
la lettera "C", infine, per le vendite con fattura e
registrazione bancaria del pagamento.
quantità giacente a fine giornata di olio di oliva: sotto tale
voce deve essere annotata la quantità giacente di olio a fine
giornata; se nel corso della giornata sono avvenute movimentazioni di
olio, in entrata o in uscita, sulla medesima riga (con causale "TG")
ove è annotato il totale giornaliero della quantità entrata ed
uscita, deve essere annotata la giacenza a fine giornata.
Tale quantità si ottiene sommando alla quantità totale entrata
nel giorno la giacenza annotata al termine della giornata precedente,
e sottraendo la quantità totale uscita nel giorno.
AVVERTENZE GENERALI
PER LA EVENTUALE CORREZIONE DEI DATI
Nel caso in cui, su qualsiasi riga giornaliera, sia stato commesso
un errore nella trascrizione dei dati si deve procedere come segue:
barrare la riga, individuata dal giorno a cui il dato errato si
riferisce assicurandone comunque la leggibilità;
trascrivere nuovamente, in corrispondenza della prima riga
disponibile, l'intera sequenza corretta dei dati richiesti.
----&gt; Vedere Modello a pag. 108 della G.U. &lt;----

REGISTRO DI SCARICO DELLA SANSA
Istruzioni
Indicazioni generali.
Sul registro di scarico della sansa, devono essere annotate
giornalmente (entro le ore 24), partita per partita, tutte le
operazioni di uscita della sansa prodotta nel frantoio, ad eccezione
delle operazioni di ritiro della sansa effettuate direttamente dai
produttori/acquirenti delle olive che hanno molito le proprie olive
presso il frantoio.
Il registro di scarico della sansa è composto da fogli uguali, di
cui un esemplare viene fornito dall'Agea, attraverso l'Ufficio
territoriale dell'Amministrazione locale competente, già
personalizzato per ciascun frantoio in base ai dati precedentemente
comunicati.
Ciascun frantoio, ritirato l'esemplare della pagina del registro,
deve provvedere a riprodurre copie (pagine) - di formato identico a
quello dell'esemplare ricevuto - sufficienti per contenere le
annotazioni delle operazioni previste per l'intera campagna di
commercializzazione.
Tutte le pagine del registro devono essere vidimate dallo stesso
Ufficio territorialmente competente che ne rilascia il primo
esemplare, preventivamente al loro utilizzo.
Qualora il numero di copie (pagine) inizialmente predisposte e
vidimate non sia sufficiente a contenere tutte le annotazioni, se ne
dovranno predisporre altre, da vidimare prima del loro utilizzo, nel
corso della campagna; a tal fine è opportuno che un esemplare non
compilato della pagina del registro rimanga sempre a disposizione del
frantoio.
Il registro deve essere compilato, in ogni sua parte, in modo
chiaro e leggibile.
Su ciascuna pagina deve essere annotato, nell'apposito spazio,
l'anno ed il mese di riferimento; su una stessa pagina non sono
consentite annotazioni relative a mesi diversi.
La numerazione delle pagine deve essere progressiva in relazione al
mese di riferimento; a fine mese su ogni foglio del modello compilato
deve essere riportato anche il totale delle pagine utilizzate per il
medesimo mese (es.: pag. 1 di 2; pag. 2 di 2).
Il registro di scarico della sansa costituisce parte integrante
della contabilità di magazzino di cui agli articoli 8, lett. b) 1 e
2 trattino - e 9, par. 1 lett. g) del Regolamento (CE) n. 2366/1998.
Tale registro, pertanto, deve essere istituito ed aggiornato
conformemente alle disposizioni comunitarie e nazionali vigenti.
Le violazioni a tali disposizioni sono sanzionabili ai sensi di
legge.
Gli originali delle pagine del registro devono essere conservate
presso il frantoio per un periodo non inferiore a 5 anni a decorrere
dalla fine dell'anno a cui si riferiscono e rese disponibili all'atto
dei controlli.
Una fotocopia (leggibile) delle pagine del registro utilizzate nel
mese, deve essere inviata all'Agecontrol S.p.a. casella postale 18361
- 00164 Roma Bravetta, a mezzo raccomandata, entro il decimo giorno
del mese successivo a quello a cui si riferiscono le annotazioni.
Un'altra fotocopia (leggibile) delle pagine del registro,
utilizzate nel mese, deve essere inviata all'Ufficio dell'agricoltura
territorialmente competente, a mezzo raccomandata, entro il decimo
giorno del mese successivo a quello a cui si riferisce la
dichiarazione.
L'inoltro della copia delle pagine del registro di scarico della
sansa utilizzate nel mese, a ciascuno degli Enti sopra indicati, è
subordinato all'esistenza di annotazioni di movimenti sul registro
nel corso del mese di riferimento e può avvenire contestualmente
(cioè a mezzo di un'unica raccomandata) all'inoltro, agli stessi
Enti, di altri eventuali estratti mensili (copia delle pagine del
Registro degli olii di oliva, originale/copia del Registro
giornaliero dell'attività di molitura).
Sono esclusi dall'obbligo di trasmissione del Registro di scarico
della sansa, i frantoi che nel corso della campagna precedente di
effettiva lavorazione abbiano prodotto un quantitativo di olio
inferiore a 20 tonnellate.
Tali frantoi hanno comunque l'obbligo della tenuta del su
menzionato registro che, come sopra ricordato, è parte integrante
della contabilità di magazzino.
Le violazioni concernenti gli obblighi di comunicazione sopra
indicati, sono sanzionabili ai sensi di legge.
In calce a ciascuna pagina, prima dell'inoltro della copia agli
Enti competenti, devono essere apposti il timbro, recante almeno la
ragione sociale del frantoio, la firma del rappresentante legale e la
data.
Modalità di compilazione.
Su ciascuna riga di dettaglio del registro devono essere
registrate, in ordine cronologico di giorno del mese, le informazioni
previste per ciascuna operazione di uscita della sansa (partita per
partita), ad eccezione delle operazioni di ritiro della sansa
effettuate direttamente dai produttori/acquirenti delle olive che
hanno molito le proprie olive presso il frantoio.
Le annotazioni relative alle singole operazioni (partita per
partita) comprendono obbligatoriamente le seguenti informazioni
(salvo le eccezioni specificate di seguito, nell'ambito delle
istruzioni, per la compilazione di ciascuna voce):
giorno;
riferimento documento;
causale;
soggetto destinatario;
quantità di sansa uscita o utilizzata.
A fine mese si deve registrare, nell'apposito spazio di fine
pagina:
totale del mese della quantità di sansa uscita o utilizzata .
A fine mese, inoltre, devono essere barrate le righe di dettaglio
non utilizzate nell'ultima pagina compilata.
Di seguito vengono fornite istruzioni dettagliate per la
compilazione di ciascuna voce.
giorno: sotto tale voce si deve indicare il giorno (numero) in
cui è stata effettuata l'operazione.
riferimento documento: sotto tale voce deve essere indicato il
tipo ed il numero del documento emesso a supporto dell'operazione di
scarico effettuata [es.: DDT (documento di trasporto) n. 125]. È
opportuno non modificare la eventuale sigla di identificazione
adottata per ogni tipo di documento.
causale: sotto questa voce deve essere indicato il codice che
identifica la tipologia dell'operazione; i codici predefiniti sono
riportati in calce al modello in nota 1.

Codice causale Descrizione operazione
- -
CS .... Cessione a sansificio
CE .... Cessione a terzi diversi dal sansificio
AU .... Altra utilizzazione

soggetto destinatario: sotto tale voce devono essere riportati
gli estremi identificativi completi del soggetto al quale il frantoio
ha consegnato la sansa.
Casi particolari:
nel caso di altra utilizzazione (codice "AU"), si deve annotare -
nello spazio predisposto a contenere la denominazione del soggetto -
una descrizione dell'utilizzo che si è fatto della sansa (ad es.:
spargimento sul terreno);
quantità di sansa uscita o utilizzata: sotto tale voce devono
essere annotate le quantità di sansa uscite dal frantoio a qualsiasi
titolo, partita per partita.
Le quantità di sansa devono essere espresse in chilogrammi, senza
le frazioni decimali. L'arrotondamento deve essere effettuato per
"difetto", cioè eliminando semplicemente la parte decimale, qualora
questa sia minore o uguale a 0,5 kg; l'arrotondamento deve essere
effettuato "per eccesso", cioè al numero intero di kg immediatamente
superiore, qualora la parte decimale sia superiore a 0,5 kg.
Qualora la quantità effettiva di sansa uscita non sia
determinabile al momento della registrazione dell'operazione - in
assenza cioè di idoneo strumento di pesatura - è consentita
l'indicazione differita dell'effettiva quantità di sansa al momento
della disponibilità di tale dato e, comunque, entro 3 giorni
lavorativi dalla data di registrazione dell'operazione.
AVVERTENZE GENERALI
PER LA EVENTUALE CORREZIONE DEI DATI
Nel caso in cui, su qualsiasi riga giornaliera, sia stato commesso
un errore nella trascrizione dei dati si deve procedere come segue:
barrare la riga, individuata dal giorno a cui il dato errato si
riferisce assicurandone comunque la leggibilità;
trascrivere nuovamente, in corrispondenza della prima riga
disponibile, l'intera sequenza corretta dei dati richiesti.