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Titolo: bistecca

Nelle 37.644 macellerie italiane e nei 74.000 ristoranti italiani torna 
finalmente la bistecca fiorentina.
Una battaglia vinta da tutti gli operatori del settore che con la messa in 
pratica di un efficace sistema di controllo sono riusciti a riportare nelle 
tavole degli italiani questo superbo piatto.
Il divieto risale al 27 Marzo del 2001, quando un'Ordinanza del Ministero 
della Salute stabilì che, per motivi di sicurezza alimentare, fosse vietata 
la vendita di carni bovine di età superiore ai dodici mesi alle quali non 
fosse stata asportata la colonna vertebrale. inclusi i gangli spinali.
L'Ordinanza fu emanata a seguito della diffusione della Bse ( la cosidetta 
"mucca pazza") che fece registrare grandi perdite al settore della carne 
bovina con un recesso di circa 2,5 miliardi di euro.
Durante questi ultimi anni sono aumentati notevolmente i controlli, 
diventati più severi e precisi, grazie anche all'azione di più 5000 
veterinari pubblici e all'opera dei laboratori degli Istituti 
Zooprofilattici Sperimentali.
Da Gennaio 2001 i casi di bce individuati sono stati circa 100.
Il settore di verifica e controllo dei capi da macellare si è quindi evoluto 
notevolmente, grazie anche al nuovo sistema di etichettatura obbligatoria, è 
ora possibile avere una vera e propria "carta d'identità" per ciscun bovino, 
con la quale è possibile ricostruire l'intero ciclo vitale dll'animale dalla 
sua nascita alla macellazione.
Sempre grazie ai rigorosi controlli è stato anche posssibile individuare 
operatori del settore che svolgevano il proprio lavoro in maniera " poco 
trasparente" con la conseguenete eliminazione dal mercato di circa il 5% 
degli operatori attivi fino al 2001.

 finalmente la bistecca fiorentina.
trancio di cadavere ai primi stadi di putrefazione
Montagne di acqua sprecata
tonnellate e tonnellate di liquami   non più smaltibili
gente che crepa di fame e  voi giù di soia  per le chianine
Bel quadretto di vergogna immonda  per anime lerce .
oh cari necrofagetti, allo specchio che vedete ? MOSTRI, ma che altro vuoi 
vede' ?
dai continua ,... stesso post   , enne volte .
Vedo che hai interesse a distruggere questo ng ..
accomodati
Pollon si suiciderà ohh PPoveraa
Madame
Io penso che gli uomini saranno uccisi e torturati fino a quando gli animali
saranno uccisi e torturati e che fino allora ci saranno guerre, poiché
l'addestramento e il perfezionamento dell'uccidere deve essere fatto
moralmente e tecnicamente su esseri piccoli. Penso che ci saranno prigioni
finché gli animali saranno tenuti in gabbia. Poiché per tenere in gabbia i
prigionieri bisogna addestrarsi e perfezionarsi moralmente e tecnicamente su
piccoli esseri.
- Edgar Kupfer-Koberwitz, ebreo sopravvissuto ai campi di concentramento,
vegetariano

Stufato di vitello
Cucinate un bell'arrosto di vitello e servitelo bello caldo. Il giorno 
successivo preparate delle belle bistecche di vitello e servitele ben calde. 
Il giorno dopo ancora cucinate del vitello come preferite. Continuate a 
preparare piatti a base di vitello per almeno quindici o venti giorni. Il 
vostro ospite, dopo tutto questo tempo, si sarà sicuramente stufato di 
vitello.
Bistecca alla milanese
Mettete una fetta di carne a bagno nell'uovo per almeno dodici ore. Nel 
frattempo telefonate ad una vostra amica di Milano ed invitatela a cena. 
Andatela a prendere alla stazione e tornate a casa. Fate andare la bistecca 
dopo averla impanata e servitela alla milanese.