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Titolo: Cosa ne dira' il prof. Migliaccio ?

La nuova Posizione Ufficiale sulle Diete Vegetariane
Pubblicata da pochi giorni dall'American Dietetic Association, riafferma la 
validit� di questo tipo di alimentazione.
E' da pochi giorni uscita la nuova versione della "Posizione Ufficiale" 
dell'American Dietetic Association sulle "Diete Vegetariane", pubblicata sul 
numero di luglio del Journal of the American Dietetic Association.
Si tratta di un aggiornamento della precedente posizione del 2003 
sottoscritta dall'associazione di nutrizionisti americani (ADA). L'ADA a 
partire dal 1987 rinnova ed aggiorna periodicamente la propria posizione 
favorevole alle diete vegetariane, in funzione della crescente massa di 
studi scientifici sull'argomento.
Rispetto al precedente "position paper", l'attuale riafferma l'adeguatezza 
nutrizionale delle diete vegetariane in tutti gli stadi del ciclo vitale, e 
fornisce una ancora maggiore evidenza della validit� di questo tipo di 
alimentazione nella prevenzione e nel trattamento delle pi� importanti 
malattie croniche.
Le differenze sostanziali sono nel differente approccio alla letteratura, 
che porta a delle conclusioni "quantificabili" in termini di evidenza. 
Questo � possibile anche perch� in questi sei anni sono usciti nuovi lavori 
che ovviamente sono stati presi in considerazione nel nuovo position paper e 
che non c'erano nel precedente.
L'affermazione di apertura di questo importante documento recita:
E' posizione dell'American Dietetic Association che le diete vegetariane 
correttamente pianificate, comprese le diete totalmente vegetariane o 
vegane, sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale, e possono 
conferire benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di 
alcune patologie. Le diete vegetariane ben pianificate sono appropriate per 
individui in tutti gli stadi del ciclo vitale, ivi inclusi gravidanza, 
allattamento, prima e seconda infanzia e adolescenza, e per gli atleti.
Un altro passo importante dell'introduzione afferma:I risultati di una 
rassegna basata sull'evidenza hanno mostrato che la dieta vegetariana � 
associata a una riduzione del rischio di morte per cardiopatia ischemica. I 
vegetariani evidenziano, inoltre, livelli inferiori di colesterolo legato 
alle lipoproteine LDL e di pressione arteriosa, nonch� ridotti tassi di 
ipertensione e di diabete mellito di tipo 2 rispetto ai non-vegetariani. I 
vegetariani tendono ad avere un ridotto indice di massa corporea (BMI) e 
ridotti tassi di tutti i tipi di cancro. Le caratteritiche di una dieta 
vegetariana che possono ridurre il rischio di malattie croniche includono 
ridotte assunzioni di acidi grassi saturi e colesterolo, e pi� elevate 
assunzioni di frutta, verdura, cereali integrali, frutta secca, prodotti 
della soia, fibre e fitocomposti.
L'intero articolo, di facile lettura anche per i non addetti ai lavori, � un 
testo completo ed efficace, corredato da 204 voci bibliografiche di articoli 
pubblicati su riviste scientifiche di alto livello. E' disponibile in 
inglese sul sito dell'American Dietetic Association alla pagina Vegetarian 
Diets.
Societ� Scientifica di Nutrizione Vegetariana ha curando la traduzione in 
italiano, disponibile alla pagina: 
http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/ADA_ital.htm
14/07/2009
***************************************
il prof. Migliaccio dovra' aggiornare la sua paginetta : 
http://www.migliaccionutrizione.it/articoli/vegetarianismo.htm
 

 
http://www.migliaccionutrizione.it/articoli/vegetarianismo.htm
Non ho particolare simpatia per il prof. Migliaccio, un altro di quelli
che compaiono troppo spesso in tiv�, sentenziando per es. che il gelato �
un ottimo sostituto del pasto e altre amenit�, ma quella pagina si
riferisce a un campo specifico, la pratica sportiva, quindi � una
discussione un po' a s� stante, mentre il punto di vista dell'ADA �
quello dei dietologi americani, spesso interpellati da persone che
partono da situazioni problematiche, che mangiano ogni sorta di
schifezze e per le quali la dieta vegetariana potrebbe essere
effettivamente un miglioramento, se ben condotta, anche se sarebbe
fuorviante interpretare ci� come "necessit�" di una dieta vegetariana
o vegana, e anche se mi pare corretto ricordare che una dieta onnivora
ben condotta pu� essere altrettanto valida senza dover sottostare a
sacrifici.
IMHO e AFAIK

 sacrifici.
qui � condensata  tutta la tua conoscenza alimentare .



Ho scritto una lunga risposta, che puoi condividere o meno, magari
spiegando il perch�.
Ho anche segnalato un altro thread dove gi� si � discussa la questione,
questione peraltro non nuova, anzi una delle pi� stra-discusse di Usenet.
Tu hai fatto un copiaincolla da un sito, e ora 'sta riga del
cavolo di commentino. 
Che noia, provare a discutere con i veg-agit-prop.

 Che noia, provare a discutere con i veg-agit-prop.
posso dire la stessa cosa : che noia discutere con chi ancora nonostante la 
mole di dati a sfavore ......
afferma che  essere veg...ecc....sia un sacrificio .
cito tue : "anche se mi pare corretto ricordare che una dieta onnivora
ben condotta pu� essere altrettanto valida senza dover sottostare a
sacrifici."
a me pare corretto ricordare che : LA CARNE NUOCE ALLA SALUTE
http://www.petitiononline.com/NoCarne/petition.html

 a me pare corretto ricordare che : LA CARNE NUOCE ALLA SALUTE
ROTFL.

 ROTFL.
Io non ci trovo nulla da ridere visti gli effetti collaterali derivanti dal
suo consumo.
La gotta non � l'unica cosa negativa dall'eccesso di proteine animali.
Ci sono anche gli alti rischi d'infezione batterico/virali derivati dal
consumo delle carni.
http://www.pubblicitaitalia.com/cocoon/pubit/riviste/articolo.html?idArticolo=8948&Testata=1
P.s.La
 zoonosi umana non ha messo finora nessuno in allarme nonostante sia 
radicata nella societ� ( in europa 350.000 casi di contagio ogni anno ) e 
ora mettono il mondo in allarme per il virus del maiale?
Analizzando il contesto quelli dell'OMS sono dei figli di puttana e basta.
--
Mister X 

 consumo delle carni.
[...]
"rischi d'infezione" possono venire da qualsiasi cibo contaminato, anche
dal lattughino...
ma non bisognerebbe confondere l'alimento in s� con, invece, eventuali
contaminazioni.
 


il lattughino con sopra la cacca del cane, maiale,topo,ecc. sar� sempre un
rischio ma molto meno rischioso di fottersi mangiando carne sia essa bollita
o no.
Quindi si parla di rischi probabilistici, riguardante la lattuga, e rischi
reali, riguardante la carne.
"Hindhede disse: "Noi abbiamo provato anche a vivere di sola carne. Ma dopo
esserci nutriti di carne magra, cotta o arrostita, tre volte al giorno, In
soli tre giorni stavamo cos� male che nessuno di noi volle continuare. Quale
fu la causa? Dunque, quando gli intestini sono pieni di carne magra, il
risultato � la putrefazione, che si manifesta in diarrea e feci
maleodoranti. Attraverso questo processo sono probabilmente prodotte delle
tossine, che una volta assorbite, causano un avvelenamento. Una dieta di
sola carne magra � velenose per l'uomo, non ci sono dubbi su questo".
Hindhede ha condannato anche le uova e il latte con queste parole: "ClO' CHE
E' STATO DETTO SULLA CARNE E'VALIDO PER LE UOVA E IN PARTE PER IL LATTE."
http://www.disinformazione.it/mangiare_carne.htm
Quando la guerra fece diminuire le malattia in danimarca.....con la solo
dieta vegetariana.
http://www.unionevegetarianaanimalista.it/html/modules.php?name=News&file=article&sid=15
--
Mister X

 
E se a me LA CARNE PIACE?
Perch� dovrei diventare di colpo vegetariano, facendo un grossissimo 
sacrificio?
A meno di problemi di salute, la carne non me la toglie nessuno ...
-- 
"Non ho paura degli urli dei violenti, ma del silenzio degli onesti"
Martin Luther King.

 ..............
Ti ricordo che l'epatite di tipo A � facilmente portata dalle verdure ...


 dieta vegetariana.
Beh, la guerra ha messo a stecchetto tutti, altro che eccessi ;-)

 A meno di problemi di salute, la carne non me la toglie nessuno ...
ma chi ha mai scritto che la devi togliere .
A te piace ? mangiatela
Qui ci sono persone che sostengono che mangiarla in modo equilibrato � 
salutare .
Come dire  : che vuoi che siano 2-3 sigarette al giorno con quello che ci 
respiriamo !!!

 come fa Frank, e la propaganda veg pi� becera.
Si' e' vero sono un TERRORISTA VEG , uno dei peggiori ......
TU SEI FUORI DI MELONE
mi dispiace ma fino a quando ci sara' qualcuno come te che voglia sostenere 
:
"anche se mi pare corretto ricordare che una dieta onnivora
ben condotta pu� essere altrettanto valida senza dover sottostare a
sacrifici."
a me pare corretto ricordare che la macchina biologica UOMO � :
http://www.enotime.it/zoom/default_body.aspx?ID=1126

 
Riporto: "a me pare corretto ricordare che : LA CARNE NUOCE ALLA SALUTE".
Il che � falso.
Sarebbe corretto dire che "l'eccesso di carne nuoce alla salute".
Le sigarette possono nuocere alla salute, ma fumare il tabacco 
attraverso il narghil� ne elimina le parti negative e permette di 
assumerne le parti positive.
Come SEMPRE, la ragione sta' nel mezzo.
Ribelle60


 
A me pare corretto che se un ADULTO vuole essere vegano, sotto la sua 
responsabilit�, lo puo fare tranquillamente.
La stessa cosa NON si applica a chi IMPONE una dieta vegana.
Tipo certi esaltati vegani che hanno ammazzato il proprio figlio con una 
dieta completamente sbagliata. (fatto vero accaduto pochi anni fa).


 Beh, la guerra ha messo a stecchetto tutti, altro che eccessi ;-)
I dati di quello studio parlano chiaro.....l'alimentazione vegetariana � pi� 
adatta e salutare per il corpo umano.
--
Mister X 

 positive.
cadaverina putrescina acidi urici .........come li elimini ?
e poi ...te la mangi cruda ?

 dieta completamente sbagliata. (fatto vero accaduto pochi anni fa).
Che ci siano genitori vegan deficienti non lo metto in dubbio ....come 
quando vado al mare e vedo un sacco di bambini in sovrappeso
possibile che i genitori non sappiano alimentare i loro bambini senza 
ingrassarli come maialini ???


Di solito no. Cotta.
Anche se, in effetti, una volta all'anno una fiorentina al sangue me la 
mangio ... con gusto !!


 
Stiamo parlando di genitori nevrotici, che trasformano il cibo in 
gratificazione ..
E comunque li di solito il danno viene dagli zuccheri, dai grassi e dai 
carboidrati, in eccesso.


  sicuro che sia sempre colpa della carne.
forse ( anzi ,sicuro ) non hai capito il mio riferimento ai bimbi panciuti .
Non mi riferivo alla carne ma alla IGNORANZA della gente .......
fa piu' notizia una coppia di vegani che male alimentano la loro prole 
piuttosto che centinaia di genitori che ingrassano i loro pargoletti 
......... 

  certi formaggi)
non ti mettere a piangere se ti schiatta di tumore al pancreas.....parlane 
con il suo veterinario 

FRANK wrote:

  io penso che il mio gatto segua la sua natura, non esagera
  con il formaggio e non si chiede se, per sua natura,
  sia carnivoro, onnivoro o vegano.
 
 

   certi formaggi)
mai provato con il pat� di topo e olive? :DDD

   io penso che il mio gatto segua la sua natura, 
tra parentesi, anche l'uomo mangiando carne e pesce segue la propria
natura, a meno di non pensare che l'uomo preistorico cacciatore e
raccoglitore per centinaia di migliaia se non milioni di anni fosse...
"innaturale" :-O

FRANK ha scritto:
 > a me pare corretto ricordare che : LA CARNE NUOCE ALLA SALUTE
Chissà perché io stavo meno bene quando mangiavo troppa pasta
e poca carne? Da quando mangio più carne di prima (ma decisamente
meno cotta), mi trovo meglio in salute, avendo pure (da sempre)
il colesterolo basso (nonostante questo tipo di dieta): sarà mica
perché ho i canini sporgenti e i premolari inferiori conformati
a denti ferini? ;-)
Poi non è vero che la dieta vegetariana diminuisce l'incidenza
di tutti i tipi di tumori, perché è stato dimostrato che aumenta
l'incidenza di cancro del colon e della cervice, e del polmone
nei fumatori.
Ma ecco di che deliziarti gli occhi con i nostri cuginetti:
 
http://news.nationalgeographic.com/news/bigphotos/65203824.html
   Photo: Chimps Trade Meat for Sex -- And It Works
  "Sagu, an adult male chimpanzee, holds the rib case of a red colobus
  monkey he caught. Wild male chimps that share their meat with females
  double their chances of having sex with those females, a March 2009
  study says."
 
http://tolweb.org/treehouses/?treehouse_id=4718
   Pan troglodytes - Chimpanzee
    by Paolo Mazzonetto
  "Chimpanzees are omnivores, meaning they eat plants as well as meat.
  They forage for food in the forests during the day, eating leaves,
  fruit, seeds, tree bark, plant bulbs, tender plant shoots, and flowers.
  They also eat termites, ants, and small animals, when available;
  chimpanzees have even been known to eat young monkeys. Successful
  hunters typically share some portion of their kill with other group
  members in response to a variety of begging behaviours. Meat is a
  favoured food item among chimpanzees, but does not make up more than
  two percent of their overall diet.  Meat is not wasted; most of the
  captured animal is eaten, including the brain (All About Chimps, 2008)"
  Photos - "Left: Three male chimps share the carcass of a red colobus
  (Colobus tephrosceles badius) which they have caught and killed.
  A female with ventral infant (right) begs for scraps of meat.
  Right: A male chimpanzee chewing the arm of his prey, a juvenile baboon
  (Papio anubis). Images (c) 2005 David Bygott"
Bye,
   *GB*

Enrico C ha scritto:
 >> "Hindhede disse: "Noi abbiamo provato anche a vivere di sola carne.
 >
 > Altra esasperazione priva di senso. In ogni caso, se per qualche
 > ragione che ora mi sfugge si volesse essere carnivori, non si dovrebbe
 > trascurare il consumo degli organi interni ricchi di vitamine,
 > non solo della carne.
Un tempo gli Esquimesi nella stagione invernale (quando non c'era niente
altro) mangiavano solo pesce crudo e fegato di foca, anch'esso crudo.
Finché facevano così stavano tutti benissimo. Si pensava persino che
fossero protetti geneticamente dall'eccesso di grassi nella dieta.
Poi sono passati alla dieta occidentale: meno pesce e meno carne, ma
molto cotta, più farinacei e latticini; e si sono anche messi a fumare.
Risultato: si sono ammalati di malattie cardiovascolari più degli
occidentali con un analogo regime di vita... altro che protezione
genetica! Vedi: 
http://www.aterosclerosi.net/index.php?show=13989
(Studio GOCADAN: alta incidenza di aterosclerosi tra gli eschimesi
dell'Alaska).
Ecco qualche spiegazione:
 
http://www.arsia.toscana.it/consumatori/Pesce-scheda.pdf
    Pesce e salute
Consiglio anche la lettura di queste considerazioni:
 
http://www.ecofantascienza.it/articolo.php?id=128
    Breve saggio sull'alimentazione naturale
Bye,
   *GB*

Ribelle60 ha scritto:
 > Le sigarette possono nuocere alla salute, ma fumare il tabacco
 > attraverso il narghilè ne elimina le parti negative e permette di
 > assumerne le parti positive.
Mmmm... attento che il fumo di tabacco contiene comunque NNK (ovvero
nitrosochetone nicotinoderivato: 
http://en.wikipedia.org/wiki/NNK
 )
e anche Polonio-210 ( 
http://en.wikipedia.org/wiki/Polonium
 ).
Tu dici che il narghilè li elimina? Ma se l'NNK si produce proprio
dalla nicotina, a seguito della concia del tabacco...
Bye,
   *GB*

max(L) ha scritto:
 >   il mio gatto, felino, carnivoro e con l'intestino corto per natura
 >   stava giusto sgranocchiando una patatina (a volte non disdegna
 >   neppure certi formaggi) mentre assieme si leggeva di come certe
 >   scimmie, dette scimmie blu Cercopithecus mitis stuhlmanni)
 >   si nutrano di carne di scoiattoli volanti.
I suini, cavolo! Che intestino hanno? Eppure in natura sono onnivori:
 
http://it.wikipedia.org/wiki/Sus_scrofa
  "Si tratta di animali dalla dieta onnivora e molto varia, come
  dimostra la dentizione mista e lo stomaco scarsamente specializzato
  (solo due compartimenti, a differenza dei tre dei pecari e dei quattro
  dei ruminanti): pur nutrendosi principalmente di materiale vegetale,
  come ghiande (nei periodi in cui queste sono particolarmente abbondanti
  il cinghiale non mangia praticamente altro), frutti, bacche, tuberi,
  radici, e funghi, il cinghiale non disdegna di integrare di tanto in
  tanto la propria dieta con materiale di origine animale, come insetti
  ed altri invertebrati, uova e talvolta anche carne e pesce, provenienti
  questi principalmente da carcasse dissotterrate o trovate nei pressi
  dell'acqua. Ogni tanto, i cinghiali cacciano attivamente, scegliendo
  come proprie vittime piccoli animali come rane e serpenti, ma anche
  prede di una certa dimensione, come cerbiatti ed agnelli. Il finissimo
  olfatto di questo animale gli consente di fiutare il cibo anche qualora
  questo si trovi sottoterra."
Bye,
   *GB*

 
La differenza � che i male alimentati possono dimagrire, il pargolo 
morto � morto.


   *GB*
D'accordo ... ma non sono le parti pi� dannose.
Anche respirare in citt� porta dei danni ... ma non credo tu smetta di 
respirare per questo, no? ;)


Ribelle60 ha scritto:
 > D'accordo ... ma non sono le parti più dannose.
Invece purtroppo lo sono. Una volta si pensava che fossero soprattutto
benzopirene e affini a causare il cancro al polmone, ma oggi, anche
a seguito di esperimenti sugli animali, si ritiene che siano piuttosto
NNK, NNN (nitrosonornicotina) e Polonio-210 i principali responsabili
della cancerogenicità del tabacco. Tant'è vero che sono cancerogeni
(meno di quello fumato ma comunque lo sono) anche il tabacco da fiuto
e quello da masticare.
 > Anche respirare in città porta dei danni ... ma non credo tu smetta
 > di respirare per questo, no? ;)
E' diverso: smettendo di respirare si muore prima che a respirare smog.
Bye,
   *GB*