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Titolo: C'era una volta la carne...

http://www.lacucinasecondobeppi.it/news/cera-una-volta-la-carne-crollo-di-consumi-in-italia/31
 
C’era una volta la carne. Alimento privilegiato sulle tavole degli 
italiani. Poi, qualcosa è cambiato. Ed oggi il consumo è il più basso 
degli ultimi quindici anni. Proprio così: complice forse l’allarme 
dell’Organizzazione mondiale della sanità (che ad ottobre aveva 
classificato la carne rossa e gli insaccati come “probabilmente 
cancerogeni”), oggi quasi un italiano su dieci ha deciso di rinunciare a 
bistecca e prosciutto. Allarmismi ingiustificati? In occasione della 
Giornata nazionale della carne italiana, Coldiretti se lo è domandato. 
“L’allarmismo - prosegue Coldiretti, che ha organizzato per oggi la 
Giornata nazionale della carne italiana - si è fatto sentire sull’intera 
popolazione con gli acquisti delle famiglie che sono crollati del 9% per 
la carne fresca di maiale, del 6% per quella bovina e dell'1% per quella 
di pollo come pure per i salumi, scendendo ai minimi dell'inizio del 
secolo”. E allora meglio essere equilibrati. Consumando, con moderazione.
Certo, il polso della situazione ad oggi è tratteggiato da un sondaggio 
Eurispes secondo cui – dato in crescita - il 7,1% degli italiani si 
dichiara vegetariano. E a non toccare carne è più dell’8% degli italiani 
(compresi i vegani). Di più: “nel 2015 la carne ha perso per la prima 
volta il primato di spesa ed è diventata la seconda voce del budget 
alimentare delle famiglie italiane dopo l'ortofrutta. La spesa è scesa a 
97 euro al mese, mentre l'incidenza è del 22% sul totale”.
Insomma, c’era una volta la carne: è il caso di dirlo.
Ma nella giornata che ha celebrato un alimento simbolo della nostra 
dieta, si è parlato anche di tagli alternativi: meno conosciuti e più 
economici. Alle volte, insomma, basta un po’ di fantasia. Esempi? Del 
bovino non esiste solo la celeberrima fiorentina, ma altre parti dal 
sapore significativamente buon: dal “gustoso” collo, taglio di terza 
categoria (consigliato per bolliti o stracotti), all’economica punta di 
petto, suggerita per arrosti e brodi. Dal campanello (buono per le 
bistecche sulla brace e per gli spezzatini) al geretto, per stufati e 
ossobuchi. Quanto al maiale, beh, le costine – la parte finale delle 
coste – alla griglia sono saporitissime.  Provare per crede. - See more 
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 prosciutto. Allarmismi ingiustificati?
 
E' questa la ragione per cui i giornali ultimamente si
inventano notizie sui vegani.

 inventano notizie sui vegani.
 
a parte che mi fai pena a risponderti da solo, vuoi dire che i bambini finiti in ospedale sono finti?
 
hai un coraggio che nemmeno quel figlio di soia dello scaffista! :D

Addì 11/07/2016 , su it.salute , l'utente *Bob Torello* 
(
rb19...@yahoo.it
) ha digitato:

rotfl
tragica arrampicata di specchietti per le allodole
 
-- 
Tra il rosso ed il nero,
vince sempre lo zero.

 C’era una volta la carne.
 
C'è ancora, sei tu che presto non ci sarai più. Ti salverebbe questo:
 
http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-arrosto_al_vino_rosso_2140.html
 
 
Bye,
 
   *GB*