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Titolo: Rece: C'era una volta - Ascoli Piceno

Di passaggio ad Ascoli verso il sud, io e mia moglie proviamo a fermarci
da C'era una volta, un locale preso in gestione alcuni anni fa da Tonino
Camaioni e sua moglie Luciana.
Si tratta di un locale molto semplice, sulla strada che porta da Ascoli
verso Colle San Marco, con una veranda con vista sulla città e una
trentina di coperti.
Tonino ci ha tenuto un tavolo in veranda e ci ha chiesto se volevamo
iniziare con gli antipasti.
Quindi niente carta ma piatti recitati a voce.
Pochissime bottiglie locali e vino sfuso: rosso piceno e falerio.
Gli antipasti arrivano in vari assaggi: frittata in trippa con porcini,
lenticchie, cotica di maiale "'bbeterata", trippa in bianco, assaggi di
affettati, crostino con verza e crostino con sottaceti.
Eccellente la sottile fettina di cotica di maiale "'bbeterata"
(avvolta): la cotica tagliata sottile è morbidissima e servita con una
leggera salsa di pomodoro, pecorino e maggiorana.
La frittata in trippa è un'altro piatto della tradizione "povera" della
campagna ascolana, qua presentata con una variante ai porcini: si tratta
di strisce di frittata (in questo caso erano dadini) passate in padella
con salsa di pomodoro come nella ricetta della trippa.
In questo caso però la variante non convince e resta abbastanza impersonale.
Buone le lenticchie nella loro semplicità, ottimo affettato locale,
buona anche la trippa in bianco e il crostino alla verza.
Tra i primi ci vengono elencati gli gnocchi ripieni, tagliatelle ai
porcini, zuppa di farro o di zucca.
Però saltiamo il primo e passiamo ai secondi: faraona cotta nel rosso
piceno e spezzatino di agnello in bianco con "misticanza" di insalata.
Buono l'agnello, tenero, e eccellente la faraona saporitissima nelle
carni ben sugose.
Integriamo con un assaggio di olive fritte, che non può mai mancare.
Concludiamo con due assaggi dei due dolci: zuppa inglese e zuppa di
crema al caffè e anisetta. Sono dolci che nell'ascolano preparavano le
nonne con estrema semplicità: pan di spagna imbevuto di liquore e crema.
I piatti sono tutti della tradizione con qualche variante e piccole
invenzioni, alcune di Luciana in cucina, altre di Rita Pacioni che
cucinava da C'era una volta fino a qualche anno fa.
C'era una volta è un posto semplice, non pretenzioso ma dove si possono 
trovare gradite sorprese come la cotica o la faraona, due piatti davvero 
squisiti.
C'era una volta
strada per Colle San Marco
Ascoli Piceno
Chiuso il martedì.
Tel. 0736 261780
Visitato lunedì 30 Marzo 2009
-- 
FabMind

 squisiti.
... quoto, quotissimo
rece quanto mai azzeccata e condivisibile ... IMO.

Quando passi da qst parti e non chiami ............
1) te sse caskess la cella
2) te skeppiess dò chil d morroidi a grappolo
o non chiami perchè hai paura di incontrare l'ultimo fascista presenta
sulla Terra ?
SURSUM CORDA MEMENTO AUDERE SEMPER
bye bye L'UOMO NERO
P.S. Vivere di ideali per non morire di potere, lo sguardo nel futuro,
la testa nel presente, il cuore nel passato.


sono "passato" di passaggio.
arrivato a sera all'ora di cena (e appunto ho cenato da c'era una
volta) e ripartito la mattina dopo sul presto.
ultimamente mi fermo poco perché IN ascoli faccio tappa per spezzare
il lungo viaggio verso il salento dove sto sistemando questioni
burocratico-edilizio-elettrico-idrauliche.
al ritorno dal salento mi sono fermato solo per una notte e al mattino
dopo pochi minuti prima di partire per tornare a casa in valdarno ho
fatto appena in tempo ad incontrare per caso per strada LewMork e
Mindy e relativo bimbino su passeggino.
comunque ci vediamo il 25 aprile alla manifestazione dell'ANPI.
--
FabMind

%0D%0A%0D%0AA.N.P.I.+++%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F
%0D%0AMa+non+si+tratta+per+caso+dell%27Associazione+Nazionale+Pirati+D
%27Italia+%3F%0D%0AQuell%27associazione+di+%22omuncoli%22+che+durante
+il+Ventennio+al+mattino+portavano+la+Camicia+Nera+la+notte+la+tuta+blu
+con+la+scritta+g.a.p.+%3F%0D%0AGli+stessi+%22omuncoli%22+che+il+giorno
+dopo+la+fine+della+guerra+hanno+fatto+il+giro+casa+per+casa+a+trovare
+tutti+quelli+che+erano+iscritti+al+Partito+Fascista+e+a+punirli+per+la
+loro+seppur+imposta+Fede+al+fascismo.%0D%0AGli+stessi+%22omuncoli
%22+che+scendevano+dal+colle+San+Marco+e+con+la+scusa+di+essere+
%22partigiani%22+depredavano%2C+saccheggiavano+e+abusavano+la
+popolazione+ascolana+di+cibarie+e+sesso+%3F%0D%0AGli+stessi+
%22omuncoli%22+delle+foibe+%3F%0D%0AGli+stessi+%22omuncoli%22+delle
+foibe+che+sono+stati+insigniti+di+medaglie+al+valore%0D%0Adall%27ex
+partigiano+Sandro+Pertini+e+fruitori+della+pensione+INPS+come+ex
+combattenti+%3F%0D%0AGli+stessi+%22omuncoli%22+che+alla+fine+della
+guerra+in+Ascoli+Piceno+sfilavano+nei+pressi+del+tribunale+con+le+tute
+blu%2C+in+spalla+dei+fucili+sovietici+TOKAREV%2C+inneggiando+la
+canzone+VOLGA+VOLGA+%3F%0D%0AGli+stessi+%22omuncoli%22+che
+festeggiavano+l%27insediamento+del+primo+prefetto+di+Ascoli+Piceno+
%28Spartaco+Perini%29+al+suono+della+Marsigliese+%3F%0D%0AMi+duole+il
+fatto%2C+e+ne+sono+profondamente+rammaricato%2C+che+durante+la+guerra
+siano+morti+da+ambo+le+parti+padri%2C+fratelli%2C+amici+e+parenti+vari
%2C+ogniuno+di+noi+ci+ha+rimesso+un+parente+a+causa+della+guerra.+%0D
%0AA+tutti+i+ragazzi+che+conosco+e+che+fanno+il+saluto+romano+durante
+la+manifestazione+del+25+aprile+dico+sempre+che+sul+colle+San+Marco
+qualcuno+ci+ha+lasciato+un+parente%2C+e+la+cosa+non+%C3%A8+bella+per
+niente+sbeffeggiare+un+defunto.%0D%0APer%C3%B2+una+cosa+me+la+devi
+concedere%3A+qualcuno+mi+deve+spiegare+ancora+perch%C3%A8+non+
%C3%A8+stato+mai+trovato+il+colpevole+di+un+omicidio+avvenuto+nei
+pressi+del+sottotetto+dell%27ex+cinema+Olimpia+per+un+regolamento+di
+conti+fra+%22partigiani%22.%0D%0AOppure+l%27omicidio+di+un
+sottufficiale+19enne+della+aviazione+tedesca+atterrato+con+un+aereo+
%22cicogna%22+nei+pressi+dell%27attuale+stadio.+Era+un+prigioniero+di
+guerra+e+come+tale+doveva+essere+trattato+invece+qualcuno+lo+ha
+ammazzato+e+se+ne+%C3%A8+vantato+per+anni+del+gesto+compiuto.%0D%
ARipeto52C+la+guerra+%C3%A8+sbagliata+da+qualsiasi+parte+provenga+e+per
+qualsiasi+ideale.%0D%0Abye+bye+L%27UOMO+NERO%0D%0ASURSUM+CORDA+MEMENTO
+AUDERE+SEMPER%0D%0AP.S.+il+25+aprile+%C3%A8+nata+una+puttana+che+hanno
+poi+chiamata+repubblica+italiana.+%0D%0A

 %0D%0A%0D%0AA.N.P.I.+++%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F
[...]
Non s'è capito un cazzo.
Hai postato da un macinacaffè?
--
FabMind

L'UOMO NERO ha scritto:

eh?
Maurus

 Maurus
Secondo me ha postato da un cellulare o un aifon o qualche aggeggio
del kaiser con un qualche software che inserisce tag strani.
--
FabMind

FabMind ha scritto:

Un indizio... url-encoded (e un po' di altra roba, tipo le vocali 
accentate)! :-)
Ciao,
Giulio
-- 
http://www.giuliopetrucci.it
http://www.fujikomonamour.com

 %0D%0A%0D%0AA.N.P.I.+++%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F
[...]
Non s'� capito un cazzo.
Hai postato da un macinacaff�?
rotfl............
cmq con un po di sforzo si leggicchia qualcosa.... ma meglio cos�...
senn� si accende un flame che non finisce pi�!!!
per� volevo ricordare all'uomo nero che dopo l'8 settembre non trovavi uno 
che uno che si dichiarava fascista, solo un manipolo della X (che rispetto 
perch� comunque fedeli al loro ideale) abbandonato pure dal principe 
Borghese, che tentava di fuggire vestito da donna!!!!
(vai m�!!!! ;-)))
ciao
B.