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Titolo: Acqua minerale: non “beviamoci” tutto quello che dicono. www.psycosomatica.it

Tappatevi il naso e trattenete il respiro: si parte per un piccolo ma
istruttivo viaggio nel mondo delle acque minerali.
Iniziamo provando insieme ad imparare un paio di regole e a sfatare un
paio di bufale.
La prima regola è: beviamo l'acqua del rubinetto. Spesso l'acqua di
casa è migliore e più sicura di quella in bottiglia; al massimo
possiamo comprare un depuratore (bastano €100,00!) da applicare al
nostro rubinetto (soprattutto per eliminare il cloro e i possibili
residui dovuti alle nostre tubature un po' vecchiotte...).
Seconda regola: beviamo solo quando sentiamo lo stimolo della sete. Il
meccanismo di controllo della sete è molto efficiente e bevendo solo
quando si ha sete non si rischia di idratarsi più o meno del dovuto (a
differenza dei meccanismi di regolazione della fame che purtroppo non
sono altrettanto precisi).
Prima bufala: si sente sempre di più nelle pubblicità che alcune acque
fanno bene alla salute (spesso lasciando sottintendere che altre acque
fanno meno bene).
Noi tutti sappiamo che il nostro corpo è composto per il 65% di acqua,
che è quindi l'elemento fondamentale per la vita; è quindi chiaro che
bere l'acqua fa bene! Il problema è che, come vedremo fra poco, ci
sono moltissimo tipi di acqua e bisogna saper scegliere; se poi si è
malati è sempre meglio chiedere consiglio al medico piuttosto che a
Del Piero...
Inoltre ai fini salutistici è necessario semplicemente bere la
quantità minima d'acqua che serve a mantenere il corretto equilibrio
idrico nel corpo.
Seconda bufala: l'acqua povera di sodio fa dimagrire. Sarà vero?
Prima di tutto al massimo fa “sgonfiare” e non certo dimagrire. Poi la
dose quotidiana di sodio per il corpo umano è di circa 2,4 grammi,
mentre nella dieta occidentale vi è un apporto quotidiano medio di 5
grammi. Facendo qualche conto, risulta evidente che la riduzione di
apporto di sodio con un'acqua iposodica è trascurabile.
Ad esempio, bevendo due litri al giorno di un'acqua che contiene 50 mg
di sodio per litro, si ingeriranno soli 100 mg di sodio, ovvero meno
del 4,2% del valore consigliato. Passando ad un'acqua con soli 5 mg di
sodio, il risparmio su due litri sarà appena di 90 grammi, ovvero di
solo il 3,75% dell'apporto massimo quotidiano.
Per ridurre l'apporto di sodio nella dieta, quindi, è inutile bere
costosa acqua minerale iposodica: l'unica strategia utile è ridurre il
sale da cucina utilizzato nella preparazione dei pasti.
Come conseguenza diretta, anche sperare di eliminare l'acqua con
l'acqua, cioè di ridurre la ritenzione idrica con un'acqua iposodica,
appare poco scientifico.
Cerchiamo ora di imparare a conoscere e, quindi, a scegliere l'acqua
in base alle nostre esigenze.
Ogni acqua contiene in soluzione quantità più o meno grandi di
sostanze inorganiche (talvolta anche organiche), solide o gassose. Il
termine "acqua minerale" non indica semplicemente un'acqua in cui sono
disciolti dei minerali, bensì l'aggettivo "minerale" possiede un
significato più complesso, in quanto tende a considerare le azioni
terapeutiche correlate alla mineralizzazione. In pratica queste acque
contengono sostanze come il calcio, il sodio, il potassio, i
bicarbonati, i solfati, il fluoro ed altre ancora, in percentuali tali
da svolgere un ruolo biologico importante.
La distinzione principale si può operare in base alla quantità e alla
qualità dei sali contenuti. Ogni sale, infatti, ha un'azione specifica
sulla salute in rapporto alla dose.
In base alla quantità totale di sali (indicata in etichetta come
"residuo fisso a 180 gradi"), le acque minerali vengono distinte per
legge in Italia in quattro categorie.
Acque minimamente mineralizzate: sali inferiori a 50 mg/l.
Rappresentano circa il 9% delle acque minerali italiane in commercio e
sono quelle con il minor contenuto assoluto di sali e quindi il loro
assorbimento per via gastrica è rapidissimo. Queste acque determinano
un marcato aumento della diuresi e trovano la loro principale
indicazione nella cura della calcolosi delle vie urinarie.
Interessante è il loro uso in pediatria, per la ricostituzione del
latte in polvere: infatti queste acque non modificano il contenuto
salino del latte e quindi non sconvolgono una formula accuratamente
studiata.
Acque oligominerali o leggermente mineralizzate: sali non oltre 500 mg/
l.
Le due categorie raggruppano le acque leggere, diventate di moda negli
ultimi anni, perchè si abbina il termine leggero ai cibi leggeri e
alla facilità di digestione. La realtà è più semplice, infatti la
scarsa presenza di sali rende queste acque adatte al consumo
quotidiano, anche in quantità maggiori.
Come per le minimamente mineralizzate non esistono controindicazioni
all'uso di esse, se assunte nella dose di 1-2 litri al giorno.
Acque minerali: sali tra 500 e 1500 mg/l.
L'uso quotidiano di acque minerali con oltre 1000 mg/l. di residuo
fisso può portare un eccesso di sali nella dieta, specie per quanto
riguarda il Sodio (controindicato per gli ipertesi). Per questo gli
esperti consigliano di alternarle con acque oligominerali.
Acqua "ricca in sali minerali": sali oltre i 1500 mg/l.
Sono sconsigliate per il consumo quotidiano. Di solito si usano a
scopo terapeutico per l'elevata presenza di sodio, solfati, potassio,
magnesio ed altri sali.
Infine, per la serie “è sempre meglio capire quello che leggiamo”, un
paio di informazioni utili sulle complicatissime etichette delle acque
minerali.
Vediamo l'elenco dei principali dati e come si decifrano.
Data di scadenza.
E' libera, in genere per le acque in bottiglia di vetro la durata è di
24 mesi. per quelle in plastica è di 18.
Analisi batteriologica e chimica.
E' la parte più "difficile". Sull'etichetta compaiono il nome del
laboratorio che ha effettuato l'analisi e l'elenco dei parametri
chimici e fisici. Sono informazioni utili per gli addetti ai lavori,
per l'aquirente il dato di rilievo è il "residuo fisso a 180° C" che
indica il quantitativo dei sali minerali presenti.
Anidride carbonica.
L'indicazione della sua aggiunta è obbligatoria.
Autorizzazione.
Ogni azienda riceve dal ministero della Sanità un'autorizzazione
numerata per imbottigliare l'acqua di una determinata sorgente. Gli
estremi vanno riportati sull'etichetta insieme alla ragione sociale
della ditta imbottigliatrice.
Informazioni cliniche.
Devono essere preventivamente autorizzate dal ministero della Sanità,
che le rilascia solo dopo avere preso visione di un'adeguata
documentazione scientifica e farmacologica. Le diciture più diffuse
sono: "può avere effetti diuretici" - "può avere effetti lassativi" -
"indicata per l'alimentazione dei neonati" - "indicata per la
preparazione degli alimenti per i neonati" - "stimola la digestione" -
"può favorire le funzioni epatobiliari".
Certo non potevo essere totalmente esaustivo: sarebbe stato un
articolo troppo lungo e forse noioso da leggere. Se qualcuno volesse
continuare ad informarsi può visitare i siti presenti nella
bibliografia di questo articolo.
Bibliografia
   * 
www.psycosomatica.it



idrico nel corpo.
Questa è uan vera corbelleria: da che cosa deriva questa idea?
ma vedi un po' cosa mi tocca leggere.
ciao
M



e che sarà mai?
Se leggi bene consiglio di prendere un depuratore se l'acqua di casa
tua è cattiva anche se i controlli degli acquedotti italiani sono
molto più sicuri di quelli di una qualsiasi acqua in bottiglia sul
mercato.
Infine dimostrami che serve bere 3-4 litri di acqua al giorno o se
invece è superfluo dato che il nostro corpo ha il centro della sete
che funziona molto bene ed è molto preciso e quasi mai richiede
quantità smisurate d'acqua.
Infine cerca di essere più educato (vd peti) dato che la verità non è
mai in mano a nessuno e quindi anche se hai delle idee, che possono
essere pure giuste,  le puoi esprimere più educatamente.
ma vedi un po' con a che maleducati mi tocca rispondere!
ciao
Danielemd
www.psycosomatica.it


Se ti risparmi le tappate di naso e altre fecezia magari anch'io
risparmio le mie
ciao
M