Newsgroup: it.salute
Titolo: aglio

 'Aglio che Cura
      Da sempre considerato un potente rimedio curativo, l'aglio non finisce 
di stupire...
      07-12-2000 - Fonte: E-coop
Panacea per tutti i mali. Antidoto contro fantasmi, streghe e vampiri. 
Afrodisiaco.
Sul conto dell´aglio leggende e dicerie si perdono nella notte dei tempi.
I cinesi hanno illustrato le sue proprietà medicinali su stuoie di seta. 
All´epoca degli Egizi la bulbosa faceva parte della dotazione ritenuta 
indispensabile per gli schiavi impegnati a costruire le piramidi.
Decorazioni che la riguardano sono parte integrante di tutta l´arte 
medio-orientale e nella Bibbia se ne parla con rimpianto, come uno degli 
ingredienti perduti a causa dell´E-sodo. Anche i greci furono grandi 
consumatori di aglio. Lo usavano, per esempio, come una sorta di "doping" 
prima delle competizioni sportive, con il risultato che, secondo i maligni, 
riuscivano a tenere a debita distanza avversari pericolosi emanando 
diabolici efflu-vi.
I romani ereditarono la tradizione e la portarono più a nord, dove l´aglio 
si diffuse soprattutto nelle regioni meridionali.
Fino all´800 i testi di medicina sono prodighi di consigli teraputici per 
sfruttarne le proprietà medicamentose contro pestilenze, morsi di serpenti, 
vermi e tubercolosi.
Sta di fatto che ancora oggi spesso i suoi de-gustatori abituali sono messi 
all´indice , o quasi, almeno nella buona società, per via del suo odore 
penetrante, che soprattutto se se ne consuma in abbondanza e non si è 
abituati a farlo, trasuda persino dai pori della pelle, lasciandosi dietro 
un alone indelebile.
Le nuove ricerche sul conto del saporitissimo bulbo giustificano in pieno 
questo piccolo disagio ampiamente ripagato non solo dal punto di vista 
culinario, ma anche da quello della salute.
E´ confermato infatti che l´aglio è una piccola farmacia naturale.
Fra i suoi principi attivi più interessanti ci sono allicina e alliina, due 
composti solforati dotati di un´attività simile a quella degli antibiotici, 
capace di contrastare lo sviluppo di alcuni batteri (come staffilococchi e 
salmonelle) e favorendo così la prevenzione dei disturbi derivati 
dall´i-nge-stione di cibi avariati.
Un'altra sostanza interessante, presente nell´aglio è l´ajoene, che sembra 
avere un´azione anticoaugulante e protettiva nei confronti delle malattie 
cardiovascolari simile a quella dell´aspi-rina.
Le ricerche hanno poi dimostrato che l´aglio possiede anche una funzione 
regolarizzatrice sulla pressione sanguinga e la concentrazione di 
cole-sterolo del sangue.
Come se non bastasse l´americano National Cancer Institute gli attribuisce 
attività di "chemiopreventivo naturale", ovvero di protettivo verso alcuni 
tumori, come quelli a intestino e stomaco.
Niente di meglio quindi che concedersi quotidianamente il classico trito di 
aglio.
Alcuni accorgimenti aiutano a limitare al massimo gli strascichi odorosi e 
se proprio non si regge il suo aroma penetrante ci sono i preparati 
medicinali a base di estratti di aglio che paiono efficaci soprattutto per 
regola-rizzare pressione e colesterolo. Certo il palato ci perde. Al 
naturale l´aglio è decisamente più solleticante.
Come e quanto
Mezzo spicchio al giorno basta, secondo gli esperti, per godere i benefici 
effetti protettivi legati ai suoi principi attivi.
Meglio usarlo crudo, eventualmente mescolato a peperoncino e erbe aromatiche 
(che paiono potenziarne le proprietà) aggiungendolo a insalate e altri 
piatti dopo averlo tritato molto finemente.
Esagerare non serve: alcuni ricercatori sostengono che quantitativi 
superiori a due spicchi al giorno possano addirittura avere effetti negativi 
sull´apparato digerente. Senza contare che più se ne consuma maggiori sono 
gli strascichi odorosi. C´è poi da aggiungere che troppo aglio prevarica il 
gusto degli altri ingredienti, visto che ne basta un solo grammo per 
aromatizzare un chilo di pietanze.
Con la cottura l´aglio perde alcune delle sue proprietà. Resta tuttavia un 
rimedio utile contro ipercolesterolemia e bronchiti, tanto che nella 
medicina cinese il bulbo viene usato per preparare decotti efficaci contro 
questi disturbi. Inoltre è quasi indispensabile per dare aroma a diversi 
piatti, come le verdure trifolate, l´agnello arrosto, l´arrosto di maiale e 
il pesce ai ferri. Bisogna stare attenti a non farlo annerire perchè può 
assumere un gusto amaro poco gradevole.
Chi lo tollera poco può utilizzarlo intero e eliminarlo dopo la cottura, 
oppure, per attenuarne l´aroma, conservare intatta la pellicina che lo 
ricopre.
Un altro stratagemma molto popolare per renderlo più dolce è quello di 
lasciarlo immerso nel latte freddo per alcune ore, o di tuffarlo setto-otto 
minuti in latte bollente.
La sua digeribilità resta, comunque, un fatto soggettivo, che dipende anche 
dall´abitudine. Per prevenire strascichi sgradevoli nell´alito dopo aver 
abbondato con l´ aglio è utile masticare un chicco di caffè o qualche semino 
di finocchio a fine pasto.
In primavera inoltrata l´aglio è disponibile fresco, più ricco di acqua e 
più delicato. Dall´estate in poi si trova quello essicato, dall´aroma 
intenso. Va conservato all´asciutto, in un luogo ben aereato e possibilmente 
al buio. Gli spicchi molli, macchiati o ammuffiti devono essere eliminati. 
Il germoglio centrale invece va tolto solo se si usa l´aglio per preparare 
salse che richiedono un colore omogeneo.
Per sfruttare i suoi effetti terapeutici in caso di ipercolesterolemia e 
ipertensione è meglio utilizzare gli estratti reperibili in farmacia sotto 
forma di capsule. In questo modo si possono raggiungere i dosaggi necessari 
senza indesiderabili effetti collaterali sulla digestione.
Dalla Cina come cura Secondo la farmacopea Cinese, ricca di rimedi 
alimentari, l´aglio è un buon rimedio contro raffreddore, bronchite e altri 
sintomi da raffreddamento. Eccovi una ricetta da provare. Contrariamente a 
quanto si potrebbe pensare non è affatto sgradevole di gusto.
Decotto di zenzero e aglio (per tosse e raffreddori). Si mettono in una 
casseruola 15 g di aglio, 4-5 pezzettini di zenzero fresco spelato, 1 
cucchiaino abbondante di zucchero, meglio se di canna, e 1 tazza di acqua. 
Si cuoce per 20 minuti quindi si filtra. Il decotto si beve 3-4 volte al 
giorno, possibilmente caldo, e pare efficace per trattare la tosse e il 
raffreddore incipiente.

Ho letto i tuoi post di stamane cara e sappi che che
sono daccordo con te sulla cura e dieta vegetariana
non ci resta altro!
visto con che cosa trattano le carni !!!
-- 
# acinacceMaicnarA #
Se quello che dice la "scienza" per te NON è fede
cieca se ti senti a posto quando fai quello che NON
fanno tutti gli altri se non fai parte del nucleo
pensante detto "massa",Allora sei dei nostri !
www.pantellini.org
 
www.comilva.org
 
www.vaccinetwork.org
Vaccini? No grazie!    Marius ?  No Grazie !

visto con che cosa trattano le carni !!!
con le aflatossine ?
:-O 
-- 
sgas® UIN 69225877/[skype:sgas_sg]
"Aspettate un minuto,aspettate un minuto!
 Non avete ancora sentito niente , gente ! 
 (Al Jolson)

 con le aflatossine ?
L'Europa importa dal Brasile e dalla Thailandia cibi con sostanze 
proibite "La Commissione è informata e complice di questa assurda 
situazione" Polli al cloramfenicolo, carni rosse alla bacitrina. Non 
sono ricette esotiche. Questi alimenti, trattati con sostanze da tempo 
vietate nell'Unione perché riconosciute potenzialmente pericolose per la 
salute, finiscono ogni giorno sulle mense degli europei.
Fonte: legambiente.



Mi fa piacere per questa tua consapevolezza.


situazione"
ti ho chiesto solo se sei consapevole che anche i prodotti non carnei
possono essere pesantemente contaminati da sostanze sicuramente
cancerogene e, aggiungo , se sei convinto che i controlli sulle carni
siano puo' blandi o meno frequenti che su altri prodotti .
Forse non ti rendi conto che il problema non e' nella natura del cibo in
se , ma dei controlli che vengono fatti .
Delle due .. una e' valida 
o lo sai 
o svicoli 


 se , ma dei controlli che vengono fatti .
daccordo possono essere contaminati sia le carni che la frutta e
altri prodotti alimentari vegetariani per dolo o per carenti
controlli.
Io personalmente cerco di acquistare i prodotti alimentari in un
punto GAS (non c'entraniente con te) dove la roba e' piu' genuina
perche' autoprodotta.
http://www.retegas.org/



http://www.retegas.org/
io invece compro dove mi capita e pretenderei di comprare dappertutto roba
sana , pensa  , e senza sovrapprezzi 


Gli OGM te li mangi tu ma non puoi imporli alla società !
gia' ma la societa' , o parte di essa , manco vorrebbero che si
studiassero e si sperimentassero .
La societa' di chi ?  indovina  . Societa' di medicina scientifica o
societa' di ricerca di consenso politico ?
-- 
sgas ® UIN  69225877 
[ In God We Trust...All others pay cash :-) ]
sgas [*at*]
sgas.it

 La societa' di chi ?
La collettivitą, ti va bene ? Quelli che hanno diritto a mangiare secondo 
natura e non secondo tecniche architettate per mettere soldi in tasca a 
qualcuno.

natura 
accomodatevi , nessuno vi impedisce di mettere nel vostro piatto quello
che vi pare .
Ma nel mio ci metto quello che mi garba e che non e' dimostrato che mi
ammazzera' .


 animali che invece si nutrono esclusivamente di quelli.
Infatti non abbiamo le caratteristiche intestinali degli animali erbivori.
Non siamo fatti per una dieta vegana.
Per natura siamo frugivori opportunisti, ovvero, come le scimmie, ci 
dovremmo nutrire *prevalentemente* di frutta, integrando la dieta con 
tutto quello che di altro capita, compresi latte, uova e carne.
Non siamo molto attrezzati per i cereali (l'agricoltura è una invenzione 
umana) mentre siamo sicuramente attrezzati per il consumo occasionale di 
carne.
Si può dire che la civiltà umana si sia sviluppata anche grazie alla 
caccia, dal momento che le attività connesse a questa pratica 
(organizzazione del branco, comunicazione interpersonale, manifattura 
degli strumenti di offesa) sono stati uno stimolo potente per l'evoluzione 
culturale, e che la maggiore disponibilità di cibo conseguente ha 
migliorato la sopravvivenza personale e la diffusione della specie.
-- 
         ___
  /\/\/\/ _/  Doctor Diabolicus
/     / /_
\/\/\/\__/   
http://www.sci-med.it

"Mario Campli" <diabo...@this.is.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:43a4370a$0$348$5fc...@news.tiscali.it...

Ma quanto hai scritto te lo sei inventato o l'hai preso da qualche fonte 
autorevole ? Sarei curiosa mi fornissi la fonte.
Grazie. 

 Grazie.
Perché non fai mai la stessa domanda alla tua arancina? 
Dopotutto č stato lui ad essere smerdato per aver indicato 
FALSI testi, da lui sapientemente (ma neanche poi tanto, 
dato che qualcuno l'ha smerdato pubblicamente) postati?
Pagliotz.
-- 
Io snobbo gasperino

 autorevole ? Sarei curiosa mi fornissi la fonte.
Basta studiare un po' di anatomia comparata...
