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Titolo: Aspartame=rischio?

come mai molti dolcificanti (Dietor in primis) hanno eliminato
l'aspartame? Ma non era innocuo?

 l'aspartame? Ma non era innocuo?
http://www.coopfirenze.it/informazioni/informatori/articoli/5681

 Ma non era innocuo?
Questo possono dirlo solo degli studi scientifici, sui quali abbiamo
discusso in altri thread.
A me, da profano, pare che lo studio (doppio) del Ramazzini sui topini
ponga in effetti un dubbio, anche se l'EFSA non gli d� valore e ne
contesta la validit�. Non ho le competenze per capire chi dei due
litiganti abbia ragione e per il momento mi astengo dal giudizio. Forse
servirebbe a questo punto qualche elemento nuovo, un "terzo incomodo"
che conduca nuovi studi indipendentemente. 
Al tempo stesso, l'aspartame viene utilizzato da decenni da milioni di
persone, e se facesse cos� male gli effetti dovrebbero vedersi, credo.
Invece, quando sono stati cercati effetti direttamente sui consumatori
di aspartame, su mezzo milione di persone, i presunti effetti *non* sono
stati trovati. Questo dovrebbe essere un elemento abbastanza rassicurante.

 persone, e se facesse così male gli effetti dovrebbero vedersi, credo.
insisto col ricordare che l'aspartame è contenuto nella maggior parte
dei medicinali che debbano essere edulcorati, in modo che li possano
assumere anche i diabetici, e chi non ha mai preso una bustina per il
mal di testa? :)
mi ricordo che LA PRIMA volta che ho sentito dire che l'aspartame era
pericoloso (questa è già la terza) , poi si era "scoperto" che era
pericolosa la saccarina, e i ciclamati addirittura cancerogeni! :P

 wrote:
mi rispondo da sola su un altro punto: nella maggior parte dei suchi
di frutta in vendita, ci sono edulcoranti *non dichiarati*, bisogna
andare a leggere la lista degli ingredienti... :(

 pericolosa la saccarina, e i ciclamati addirittura cancerogeni! :P
Solo che il test della saccarina sui topi aveva mostrato che la
possibile cancerogenicita' compariva al "leggero" dosaggio di
4g/kg. Tenendo conto che una dose sono 10 mg, mi sembra che si sia ben
lontani.
andrea

 pericoloso (questa � gi� la terza) 
Credo che una persona obesa in particolare dovrebbe preoccuparsi di pi�
se ci fosse  zucchero in quantit� tra gli ingredienti, perch� i rischi
metabolici dell'obesit� sono certi, non presunti ;-)
Ad ogni modo, senza cadere negli allarmismi di moda, e ribadendo che i
dati sui consumatori di finora non hanno mostrato conseguenze negative,
credo che sulla questione aspartame sia anche giusto "stare a vedere"
gli sviluppi senza giudizi preconcetti. Dopo tutto, il Ramazzini � un
istituto di ricerca apparentemente serio (*), non pizza e fichi, afaik,
e non � detto che l'EFSA (+) abbia sempre ragione per forza
(*) "serio" ... se non fosse per la home page 
www.ramazzini.it
 con
animazione flash obbligatoria, altrimenti non vedi un tubo :-(
(+) ... la mia fiducia nell'EFSA � un po' calata da quando ho scoperto
che ne � membro, quale unico rappresentante italiano, un nutrizionista
che non stimo particolarmente per alcune sue dichiarazioni e consigli.
Ad ogni modo, il mio � un parere personale senza alcuna importanza.

 gli sviluppi
abbi pazienza, ma è la TERZA volta che sto a vedere! :P

 abbi pazienza, ma � la TERZA volta che sto a vedere! :P
Saltano fuori sorprese persino su alimenti usati da secoli, chess� le
foglioline del basilico giovane, e vuoi che non ci sia un po' di
suspense sulle sostanze pi� nuove? :P
Ad ogni modo, ribadisco quanto gi� detto: fra i rischi conclamati
dell'obesit� e quelli "presunti-forse-chiss�..." di un dolcificante,
preferisco il dolcificante (se proprio devo scegliere; altrimenti,
meglio ancora, preferisco rieducare il gusto a fare a meno
dell'abitudine al "dolcissimo").

 suspense sulle sostanze più nuove? :P
La diatriba comunque è alquanto tecnica. Vedi per es.
Environmental Health Perspectives • VOLUME 116 | NUMBER 6 | June 2008
http://www.ramazzini.it/fondazione/pdfUpload/Environmental%20Health%20Perspectives_Vol%20116_%206_June%202008.pdf
url breve 
http://snurl.com/kx4vl
pagine 239 e 240

 che non stimo particolarmente
Per caso quello con i baffi che insegna la dieta barilla spacciandola per 
mediterranea ?
lsd 



La dieta barilla, ma anche parmacotto :D
"Alimenti e abbinamenti consigliati dal prof. Giorgio Calabrese, in
collaborazione con lo chef Fabio Campoli."
...
MERCOLEDI
Colazione:
    * Caff� espresso
    * Prosciutto cotto
    * Pane bianco
...
http://www.trevoltesi.it/scelti-da-giorgio-calabrese.html
"... Questa � la Dieta Mediterranea ! Non si tratta di una anonima
lista di alimenti comuni, infatti, quando i miei colleghi scienziati
dell'Authority Europea della Sicurezza Alimentare (EFSA) vengono a
Parma, sede europea di questa istituzione comunitaria, apprezzano
particolarmente i nostri piatti che non trovano nel Nord-Europa e in
Oriente e capiscono le ragioni della migliore qualit� di vita, della
grande area mediterranea."
http://www.dietamediterranea.it/la%20dieta%20scippata.htm
 
Vedi anche
http://acerbinews.blogspot.com/2008/07/parmacotto-presenta-perfecto.html

 l'aspartame? Ma non era innocuo?
Entro certi limiti si, lo era e lo ï¿œ.
Solo che certi boccaloni si erano convinti del contrario, costringendo 
la casa produttrice a torglierlo per una mera questione marketing
That's it
-- 
Frankie NiBBle
"Dell'intelligenza non so cosa farmene ..."- Mister X su it salute

 La diatriba comunque è alquanto tecnica. Vedi per es.
Vedo che Soffritti non ha risposta alla critica sull' assunzione libera 
di cibo, che, se confermata, invalida integralmente (dal punto di vista 
epistemologico) lo studio.
E rinnova la richiesta di compierne al piu' presto un successivo...

 invalida integralmente (dal punto di vista  epistemologico) lo studio.
Lo invaliderebbe, credo, solo se cambiasse radicalmente l'ordine di
grandezza del cibo consumato (e quindi dell'aspartame), per esempio non
20 ma 100 o 1000. 
Come dicevo, quello che mi tranquillizza, pi� che l'interpretazione degli
studi sui topini, che mi pare piuttosto complicata se leggi il botta
e risposta tra esperti, sono invece i risultati delle osservazioni sugli
uomini che non hanno trovato differenze nei consumatori di aspartame,
afaik.

 uomini che non hanno trovato differenze nei consumatori di aspartame,
Infatti... e visto che si sono in ballo anche gradi interessi economici, 
sociali e di potere (la gestione della paura e' sempre un bell' 
esercizio di potere), sono sempre piu' convinto della necessita' di 
(diversi) studi chiari, poco interpretabili e facilmente riproducibili.