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Titolo: Elisir: colesterolo e glutine

Allora c'è una signora che telefona in trasmissione per dire che da quando
ha eliminato il glutine il suo colesterolo è rientrato nei valori normali.
Nessuna precisa risposta dei medici, però io so che, per scelta del
conduttore, le telefonate sono preconfezionate.
Quindi leggo che mancando la ricerca si sia puntato alla pulce
nell'orecchio.
Bene, nel mio orecchio la pulce è entrata. Da circa due mesi ho continuato
la mia solita dietà (che era diggià risicata, ma non dava risultati
soddisfacenti) togliendo il glutine. L'esame del colesterolo non l'ho ancora
fatto. Tuttavia, e guarda il caso! sono davvero dimagrita (circa uno/due
etti al giorno) sgonfia e felice!
Agli esperti la parola.
Zf

etti al giorno) sgonfia e felice!
Beh, se elimini i cibi contenenti glutine e' probabile che tu riduca
anche di un bel po' la quantita' di alimenti introdotti e in
particolare i glicidi, che intervengono pesantemente nel metabolismo
dei grassi che in quello dei glucidi, modificando la sensibilita'
all'insulina.
-- 
Ignazio GSS© * More than 90 HiRes images in my home page  
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200 Images of digestive endoscopy
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 all'insulina.
Con tale modifica accade niente di male ?

Con tale modifica accade niente di male ?
Dipende se riesci ad integrare quello che ti perdi evitando tutti quei
cibi.


 cibi.
Allora sarà meglio che mi rivolga a chi cura i celiaci ?

 all'insulina.
E' vero ciò che   dici tu, ma  Zuffolo intendeva  dire  una  cosa  un
pelino diversa
Intendeva  ciè dire  che ha  il sospetto che  i  glicidi in maniera 
specifica  abbiano un effetto direi quasi allergizzante  sull'organismo
Ed  è su questo punto, non sul conto totale  delle  calorie, che  
intendeva  aprire  un dibattito
-- 
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Allora sarà meglio che mi rivolga a chi cura i celiaci ?
Ma sei celiaca?


intendeva  aprire  un dibattito
Ossia?
Lei ha detto che eliminando il glutine e' dimagrita e che hya sentito
qualcuno in tv parlare di riduzione del colesterolo dopo dieta senza
glutine, mica ha parlato di reazioni allergiche o cose simili.


 glutine, mica ha parlato di reazioni allergiche o cose simili.
Infatti. Le allergie non le ho, salvo tre o quattro starnuti tuonanti ogni
mattina peraltro agli esami non ritenuti sintomo di allergia :-P

 glutine, mica ha parlato di reazioni allergiche o cose simili.
Cerco di approfondire, perchè interessa  anche  a me.
lei dice  che, non ostante  la  sua  dieta, già risicata, non otteneva 
risultati
Finchè  agisce  in quel  senso e.....""Tuttavia, e guarda il caso! sono
davvero dimagrita (circa uno/due etti al giorno) sgonfia e felice!""
Quindi mi pare  di capire  che  il risultato, soprattutto nel senso di
sgonfiamento, non sia  derivato solo da  una mera  riduzione  delle calorie


 Ma sei celiaca?
Macchè! Se ho una disgrazia è di poter mangiare di tutto (purchè buono eh!
faccio a meno di un capo di vestiario semmai, ma su gli alimenti non bado a
spese). Tuttavia poter mangiare senza risentimenti immediati salsicce o
peperoni la sera, a volte temo che sia un tranello :-).
Da ragazza soffrivo bestia con la gola. Un otorino via l'altro. Finchè non
mi mandarono da un vecchio prof  fuori servizio: "consumi olio d'oliva di
prima qualità". Bingo! Oddio l'apparato respiratorio sai qual'è, l'unica
eredità che mi hanno lasciato :-P ma dacchè cominciai ad usare l'olio
prescrittomi non ho mai più avuto un mal di gola.
Domandavo se mi tocca andare da un esperto "celiaco" al fine di bilanciare
la dieta post eliminazione del glutine.
Zf

 calorie
Siccome stavo già a stecchetto, direi che la riduzione della dieta non
esiste, anzi. Visto che dimagrisco adesso mi concedo ogni tanto anche un po'
di glutine sottoforma di pastarella :-)

la dieta post eliminazione del glutine.
Io mi chiedo perche' mai dovresti eliminare il glutine se non sei
celiaca. Fatti il test, almeno gli anticorpi anti endomisio EMA e anti
gliadina AMA. Se dovessero risultare positivi devi fare una biopsia
dell'intestino.


sgonfiamento, non sia  derivato solo da  una mera  riduzione  delle calorie
Che sia derivata dall'assenza di glutine pero' e' solo una sua
congettura, di cui non colgo il razionale. Al limite dovrebbe
ingrassare eliminando un malassorbimento. Mi pare che la spiegazione
che ho dato sia moplto piu' razionale.


di glutine sottoforma di pastarella :-)
Se fossi veramente celiaca anche una minima quantita' di glutine
sarebbe dannosa ma non mi pare certo il tuo caso.


 che ho dato sia moplto piu' razionale.
Direi che si tratti di competenza piuttosto che di razionalità.
Difatti io chiesi per domandare :-P
cmq la prx settimana vado a testare il colesterolo e poi dirotti :-P
Zf

 congettura, di cui non colgo il razionale.
Beh, il  razionale  ci può essere  in questo  senso:  se  il suo organismo
è anche  solo in parte allergico al glutine, reagisce  con rigonfiamenti e
 provoca  diversi disturbi, fra  cui meteorismo 


cmq la prx settimana vado a testare il colesterolo e poi dirotti :-P
Fammi sapere :-)


 provoca  diversi disturbi, fra  cui meteorismo 
E togliendo il glutine dimagrisce? Perche' mai? 
Io avevo interpretato "sgonfia" con il fatto che era dimagrita.
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 Io avevo interpretato "sgonfia" con il fatto che era dimagrita.
Allora  è per  questo  che  non ci  capivamo.  Io ho interpretato
"sgonfia"  in un senso diverso.    Io per  esempio soffro di meteorismo  e
 gonfiore, ma  sono tutt'altro che  grasso e  pesante 
