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Titolo: INTOLLERANZE

INTOLLERANZE ALIMENTARI E PSICHE
Negli ultimi tempi si comincia a parlare di intolleranze alimentari.
L'influsso di un alimento puo' interagire con la psiche. Col presente
scritto si tenta di chiarire un poco questi meccanismi e l'importanza del
problema nella vita di tutti i giorni.
Non a caso uno dei primi libri scritti sull'argomento era di psichiatria.
Forse per primi gli psichiatri hanno messo a fuoco l'importanza e il
significato, per l'organismo, delle intolleranze alimentari.
Sovente, quando si comunica a una persona, dopo la diagnosi, la necessità di
diminuire drasticamente quel determinato alimento per arrivare a eliminarlo
del tutto, la prima reazione è: "E allora che cosa mangio?" come se quello
fosse l'unico alimento esistente. E ancora: "Non posso più mangiarlo per
tutta la vita?" Sono queste le domande ricorrenti in una misura superiore al
50% dei casi come se, al di fuori di quell'alimento non esitesse alcuna
possibilità di alimentarsi. Qualche volta ci si sente dire: "A questo non
rinuncio". Eppure, pur essendo chiarissima la diagnosi di intolleranza, si
vede in modo netto che quell'alimento è amato e quasi insostituibile. C'è
"intolleranza" e amore verso quell'alimento. Quel determinato alimento è
diventato una specie di vera e propria "droga" e, come nei riguardi della
droga, produce una sorta di dipendenza. Questa può essere una dimostrazione
che l'intolleranza alimentare non è un semplice disturbo come potrebbe
essere una qualunque allergia che, dopo l'assunzione, scatena, in tempi
brevi quella determinata sintomatologia. È qualcosa di molto più profondo
che passa attraverso il "cervello" o la "psiche", che dir si voglia, per cui
il disturbo, o malattia, o , ancora meglio, disordine per l'organismo può
essere veramente eterogeneo.
Passa attraverso il cervello. È poi il cervello che "produce" la malattia. È
il cervello che, secondo le proprie "necessità", dirige il proprio "disagio"
verso questo o quell'organo. Il disturbo non deve necessariamente essere a
carico del canale digerente, ma può essere a livello di qualunque organo
(per esempio le articolazioni, i polmoni, il cuore, ecc.). A questo punto ci
si chiede ovviamente: "come è possibile che un alimento diventi una droga,
dia dipendenza e attraverso la psiche produca delle malattie, o disordini
(la malattia è sempre un disordine)"? Perchè proprio quell'alimento o il
"parente" di quell'alimento, in quella determinata situazione o in quel
momento "stressante" dell'esistenza era "presente" e aveva coinvolto la
psiche trovandosi a essere messo "in memoria". L'alimento verrà memorizzato
al punto tale per cui quando sarà intodotto, anche in piccole quantità,
continuerà a "stressare" l'individuo e lo coinvolgerà con disfunzioni o
disturbi diversi a carico di questo o quell'organo. La patologia sarà per
quell'apparato (digerente, locomotore, respiratorio, ecc.) che maggiormente
dà o puo' dare significato allo stress di partenza. Questo discorso può
sembrare astruso se non addirittura incomprensibile. Può essere necessario
un esempio in cui è stato possibile verificare la realtà di certe
situazioni.
Una ragazza dell'età di 28 anni soffre da qualche anno di crisi di panico
con coinvolgimenti anche a livello cardiaco (tachicardie e difficoltà
respiratorie di tipo ansioso). Attraverso le indagini del caso si scopre che
è intollerante al frumento. Sentirsi dire che deve abbandonare tutti quegli
alimenti dove è il frumento, mette in un certo senso, ancora di più in crisi
la persona. Di fronte all'evidenza dei fatti accetta il discorso e elimina
tutti quegli alimenti che contengono frumento. Una analisi più approfondita
a livello inconscio dimostra che all'età di 3 anni, mentre mangiava un
piatto di pasta asciutta, subì uno stress molto intenso. Da quel momento
"memorizzò" il frumento e, molti anni dopo, per delle ragioni di scarso
interesse terapeutico si trovò di fronte a una situazione stressante che
scatenò la patologia.
Nel caso riportato la paziente ritrovò ben presto uno stato di completo
benessere e "svanì" l'intolleranza al frumento.
L'esempio citato dimostra come un semplice alimento può "gestire" una
patologia complessa, e terapeuticamente difficile. Dimostra altresì che l'
alimento produce un consistente coinvolgimento di organi, in un certo senso,
distanti dall'apparato digerente, ma attraverso il cervello o più
correttamente la psiche.
Quello riportato è solo un esempio molto significativo nel quale è stato
possibile mettere a fuoco il problema.
Non sempre è possibile analizzare alla radice il problema; ma questo non
significa che "per tutta la vita" quell'alimento sarà vietato.
Non è neppure detto che sia necessario andare sempre alla radice.
Per prima cosa è necessario rilevare o diagnosticare l'esistenza di una
intolleranza. In un secondo tempo, anche con opportune tecniche
kinesiologiche, è possibile eliminare l'intolleranza.
In questo contesto, bisogna puntualizzare che intolleranza non è sinonimo di
allergia. Indubbiamente, anche l'allergia potrebbe avere delle radici nel
profondo della psiche e diventare di pertinenza della cosiddetta medicina
psicosomatica.
C'è molta confusione quando si parla di allergie e intolleranze. S'è voluto,
nel limite dello spazio concesso, produrre delle piccole e semplici
chiarificazioni.
RANGE DI TOLLERANZA ALLO STRESS
Oggi si parla sempre più spesso di stress. Ormai questa parola è diventata
un pochino come il pane quotidiano. Accade soventissimo di incontrare
qualche conoscente e, alla domanda "Come va?" sentirsi rispondere: "Sono
stressato".
Siamo tutti più o meno stressati. Ma da cosa viene questo stress, oltre che
dal dover sempre guardare l'orologio, consultare l'agenda, far quadrare il
bilancio familiare, fare la spesa, etc? Questi sono stress quotidiani
piuttosto normali o addirittura quasi irrilevanti. Qualche volta uno stress
"normale" ci mette in crisi e ci fa sentire "malati". Come mai? Eppure non è
la prima volta che subiamo uno stress del genere. Il perché della "malattia"
non è lo stress appena vissuto, ma qualcosa di più profondo e ben
articolato. Quello stress è stato come la famosa goccia che ha fatto
traboccare il vaso. E' quello che ha fatto superare il cosidetto Range di
tolleranza allo stress.
Cos'è questo Range di tolleranza? Ipotizziamo un grafico; mettiamo sull'
ascissa il tempo e sull'ordinata una scala di valori da 0 a 100.
Consideriamo il valore 50 come un valore limite di tolleranza agli stress. A
ogni tipo di stress diamo un valore; se la somma dei valori supera il 50 ci
sarà una sintomatologia pari a un disturbo o malattia. Se ci sono situazioni
stressanti "nascoste" pari a 40, lo stress esiste, ma non è evidente e non
ci sarà alcuna sintomatologia. Se interviene, per esempio, un bel litigio al
quale potremmo dare un valore di 25, questo 25 sommato al 40 esistente, farà
superare la soglia di 50 e ci sarà il disturbo. Il litigio è uno stress
evidente. Se dopo il litigio arriva velocemente la pace, tutto ritorna
normale come prima. Viene automatica la considerazione che se non ci fosse
stato preesistente quel valore pari a 40 dei fattori stressanti nascosti,
quel 25 relativo al litigio non avrebbe provocato nessun disturbo.
A questo punto è chiarissimo il fatto che diventa di primaria importanza l'
analizzare i fattori stressanti nascosti. Ce li portiamo dietro giorno dopo
giorno, come se nella nostra automobile trasportassimo sempre oggetti che
non ci servono più da molto tempo, che diventano sempre più pesanti. L'auto
infatti "invecchia" e l'usura naturale è sovraccaricata da oggetti inutili.
Dobbiamo trovare il tempo, la capacità e la determinazione per arrivare a
eliminare gli oggetti inutili. Nello stesso modo come la macchina
invecchiando sopporta sempre meno pesi inutili mettendo sempre di più a dura
prova gli organi meccanici, per cui la tolleranza al peso inutile
diminuisce, così nel nostro organismo, col passar del tempo, è come se gli
stress nascosti pesassero di più facendo diminuire il Range di tolleranza.
E' necessario ricercare questi stress nascosti, eliminarli, e dare così un
nuovo impulso all'energia e alla capacità di sopportazione.
Quali possono essere questi fattori stressanti "nascosti"?
Mancanza di minerali, mancanza di vitamine, precontatto a livello denti,
presenza nell'organismo di metalli tossici, geopatie, influssi
elettromagnetici, insoddisfazione, intolleranze alimentari, stile di vita.
Possono far parte di questi fattori stressanti "nascosti" anche interventi
chirurgici di molti anni prima, terapie antibiotiche, terapie cortisoniche,
etc.
In questa lista, sicuramente insufficiente, non ho menzionato le componenti
psicologiche.
Cercherò di mettere a fuoco qualcuno di questi fattori:
- Mancanza di Vitamine: se mangiamo male si crea lentamente un deficit
vitaminico. Se ce ne rendiamo conto, pur continuando a mangiar male,
possiamo supplementare con le vitamine necessarie. In questo caso facciamo
diminuire i valori degli stress nascosti e sarebbe come se portassimo la
nostra macchina in officina: Una controllata generale, cambio dell'olio, un'
occhiata ai livelli etc. L'auto sopporta meglio i pesi inutili e il valore
50 che tendeva a diminuire, ritorna al valore normale.
- Mancanza di minerali: vale lo stesso discorso fatto per le vitamine. I
minerali sono indispensabili come le vitamine. Si può supplementare ma è
necessario, prima o dopo, prendere in considerazione
- Lo stile di vita. Mangiare male è una componente di uno stile di vita
sbagliato. Se mangiamo male e in modo disordinato, dormiamo poco o
addirittura in orari sbagliati, non è necessario abbandonarsi anche a
stravizi per vedere diminuire quel valore 50. Sarebbe come se si pretendesse
di avere dall'auto un rendimento ottimale senza cambiare mai l'olio. E'
necessario un cambio di comportamenti e abitudini.
- Precontatto a livello dentario. Se fra i denti superiori e i denti
inferiori c'è un precontatto anomalo, cioè se i denti non combaciano bene,
ogni volta che deglutiamo produciamo uno stress che si ripercuote su tutto l
'organismo. E quante volte deglutiamo nell'arco della giornata!
- Insoddisfazione. In quest'unica parola possono essere racchiusi molti
motivi che tutti i giorni, ma poco alla volta, portano a sovraccaricare
ulteriormente la nostra povera auto. Non voglio ora approfondire questo
importantissimo argomento.
- Intolleranze alimentari: Anche questo è un fattore stressante decisamente
"nascosto". Quanti danni può provocare un'intolleranza alimentare non
riconosciuta in una persona con una cosiddetta diatesi allergica! Se nelle
allergie c'è la presenza delle immunoglobuline (per gli addetti ai lavori
IgE), per le intolleranze alimentari il problema è diverso. Non ci sono le
immunoglobuline, l'effetto negativo si crea lentamente e l'intolleranza
peggiore è sovente verso l'alimento che si mangia più volentieri e più
spesso. Il sistema immunitario è sovraccaricato e in situazioni di allergie,
per es. ai pollini, l'esistenza di intolleranze può rendere conclamata un'
allergia che, diversamente, passerebbe quasi inosservata. Potrebbe essere
questa la ragione per cui nel mondo occidentalizzato crescono i sintomi e le
malattie allergiche ma non crescono di pari passo le allergie definite dalle
IgE. E' l'effetto delle intolleranze (o ipersensibilità). E' necessario
riconoscerle! Anche perché le intolleranze alimentari non agiscono solo nei
riguardi di quegli organi normalmente deputati a mettere in risalto le
allergie, ma possono disturbare, anche gravemente, qualunque apparato dell'
organismo. All'argomento non è stata data ancora la giusta importanza.
- Influssi elettromagnetici: Attualmente dibattuti sempre di più. Possono
far crescere il Range di tolleranza in modo abbastanza subdolo.
Dopo aver messo a fuoco qualcuno dei fattori stressanti "nascosti", viene da
sé la considerazione che riuscire ad eliminarne il numero maggiore, dà
sollievo all'organismo, gli permette di "tollerare" meglio gli stress di
tutti i giorni, e permette alla eventuale malattia di rientrare entro limiti
accettabili o addirittura di arrivare a guarigione.
Non posso prendere ora in considerazione tutti quei fattori "sconosciuti" o
"nascosti" che spingono verso l'alto il Range di tolleranza allo stress. S'è
cercato di dire molto in poco spazio e di fare chiarezza su certi
meccanismi, in fondo in fondo, molto semplici.
ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI
Un certo cibo può farvi male senza che voi lo sappiate.
Molti di voi non sono malati in modo specifico, ma soffrono di persistenti
disagi e disturbi di cui non riescono a venire a capo. Ebbene, molti di voi
possono in realtà soffrire di una intolleranza alimentare, cioé essere
intolleranti ad uno o più di quei cibi che quotidianamente trovano a tavola.
Tali persone solitamente accusano questi disturbi per anni e anni, provando
ogni tipo di cura (anche le cosiddette "alternative") senza poter accorgersi
che tutto può dipendere da un certo alimento mal accetto dal loro organismo.
Stanchezza cronica, cefalea, asma, dermatiti... possono essere tutti sintomi
di una intolleranza alimentare, vale a dire reazioni del vostro organismo ad
alimenti presenti normalmente nella dieta: cibi comuni, insospettabili, ma
che costituiscono uno stimolo tossico capace di dare luogo a varii e
numerosi disturbi.
Praticamente qualunque organo o sistema può essere interessato:
Cefalee, emicranie, nevralgie
Allergie, asma, rinite, eczemi
Dermatiti, orticaria, psoriasi, acne
Sovrappeso, obesità, cellulite
Coliti, colon irritabile, meteorismo, costipazione, diarrea
Dismetabolismi, diabete
Ipotiroidismo, ipertiroidismo
Micosi, candida
Dismenorree, disturbi del ciclo, perdite vaginali
Artrite reumatoide, artriti
Aritmie cardiache, palpitazioni, ipertensione
Disturbi del comportamento, dell'attenzione
Astenia cronica, depressione, labilità d'umore
Vertigini, insonnia, agitazione notturna
La lista è in realtà più lunga, poiché nessun organo è immune dai danni
provocati da una ipersensibilità di questo tipo.
D'altra parte non è facile scoprire l'alimento tramite il comune buon senso
(per esempio: "appena mangio questo sto male") perché l'effetto
dell'intolleranza non è immediato (come lo è invece per le allergie), si
cumula nel tempo, e non è facilmente ricollegabile al cibo che la determina.
Quindi la correlazione fra alimento sospetto e disturbo non è così evidente
come nelle allergie, ma è subdola e difficilmente identificabile, se non con
particolari metodiche di indagine.
L'intolleranza alimentare non è esattamente un'allergia, ma può mantenere in
piedi un'allergia vera e propria (ai pollini, agli acari, ecc.): per esempio
una persona può soffrire di asma allergica "da graminacee" senza sapere che
in realtà è intollerante ad un certo alimento, magari al pomodoro o al
frumento, che gli stimola la sensibilità allergica. Ma allora perché i
comuni esami allergologici non hanno rivelato ciò? Perché le intolleranze
non sono IgE-mediate, vale a dire seguono meccanismi biochimici diversi da
quelli delle allergie, senza produzione di IgE, per cui sfuggono agli esami
standard. Quindi analisi come il Prick, il Rast, ecc., non sono adatti a
scoprire questo tipo di ipersensibiltà. Esistono invece delle nuove
metodiche che riescono ad individuare questo tipo di disturbo: oggi infatti
è possibile identificare quali cibi siano realmente dannosi per il vostro
organismo, tramite il Test delle Intolleranze Alimentari.
Il test si basa sui principii della Kinesiologia Applicata, la branca della
medicina che studia e misura il tono muscolare nelle varie condizioni
fisiologiche e patologiche. La misurazione delle variazioni di tono
muscolare (che si verificano quando il paziente ingerisce la sostanza da
testare o ne è a contatto) consente di valutare con molta precisione il
grado di sensibilità verso quella stessa sostanza. Apparecchiature
elettroniche controllate da computer consentono di amplificare ed
evidenziare la risposta. Il test consente di indagare oltre 120 fra sostanze
ed alimenti con le quali comunemente venite a contatto quando mangiate, e
inoltre possiede numerosi vantaggi rispetto ai comuni esami:
è del tutto innocuo
è assolutamente indolore
non richiede prelievi di sangue
non richiede scarificazione della pelle
è di semplice e rapida esecuzione
è ripetibile a piacimento
l'esito è immediato
è di elevata sensibilità (si ottengono informazioni non ottenibili con i
comuni esami, poiché scopre le sensibilità nascoste e mascherate)
Le intolleranze alimentari, oltre ad essere diagnosticate, possono anche
essere curate tramite una terapia individualizzata che consiste in:
Rimozione dei fattori predisponenti (sono molteplici e devono essere
attentamente individuati durante la visita)
Dieta di eliminazione (sospensione per un periodo limitato (uno/due mesi)
del consumo dell'alimento "incriminato", fino a successiva reintroduzione
dello stesso)
Trattamento omeopatico di fondo (la medicina omeopatica facilita il recupero
della normale funzionalità e rinforza il sistema immunitario nonché la
costituzione stessa del paziente)
Supplementazione nutrizionale (integrazione vitaminica e oligoterapica)
I disturbi possono scomparire molto rapidamente, già all'inizio del periodo
di correzione dietetica, per non comparire neanche se il paziente riprende
le precedenti abitudini alimentari (se ovviamente le cause sono state
rimosse). A volte i miglioramenti sono sorprendenti, e, mano a mano che la
salute migliora, il paziente acquista fiducia, il sistema immunitario si
rinforza ed il corpo diventa sempre meno sensibile allo stress, a tutto
vantaggio della qualità di vita. Nel giro di qualche mese l'organismo si
sarà "ripulito" dalle "informazioni" patologiche evocate dall'alimento, e ci
si può gradualmente cibare con tranquillità di quegli alimenti che prima
facevano star male.
p.s. non mi ricordo dove l'ho trovato ma poco importa , chiarisce il
concetto.
Kunga

 Kunga
hai detto bene. chiarisce MOLTO BENE il concetto....:-)))
Marius

 ha scritto nel messaggio
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