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Titolo: Microonde: cottura contronatura

Nonostante i numerosi studi, si parla troppo poco dei rischi legati alla 
cottura con il forno a microonde. Intervista al dottor Hans U. Hertel, 
uno dei pochi scienziati che ha avuto il coraggio di indagare fino in fondo.
«Cucinare col forno a microonde è veloce, semplice e conveniente»: 
questo l'irresistibile slogan che ha fatto in modo che un nuovo 
elettrodomestico entrasse nelle case di tutto il mondo. E' possibile 
però che questo oggetto miracoloso si riveli un moderno cavallo di 
Troia, dal momento che fino ad oggi poco si è detto sul possibili rischi 
legati ad una tecnologia assai controversa.
Il meccanismo di funzionamento del forno in questione è abbastanza 
semplice: un dispositivo, chiamato magnetron, genera un campo di 
corrente elettrica alternata. Il ribaltamento del campo elettrico, che 
si ripete per più di 2 miliardi di volte al secondo, produce un effetto 
di «scuotimento» delle molecole, specialmente quelle dell'acqua, ma 
anche di lipidi e proteine. Questa frizione intermolecolare genera un 
calore che riscalda il cibo in modo completamente diverso rispetto al 
metodo convenzionale: dall'interno verso l'esterno.
I possibili danni delle microonde sul sistemi biologici sono conosciuti 
sin dalla loro prima applicazione nel radar, durante la seconda guerra 
mondiale: chi lavorava con questi apparecchi era infatti più soggetto 
allo sviluppo di leucemie. Scienziati tedeschi avevano già fatto della 
ricerca negli anni '30 sugli effetti delle microonde sul sistema nervoso 
umano e degli animali. Questi studi portarono alla definizione di limiti 
di sicurezza molto severi che però non furono mai presi sul serio dagli 
scienziati statunitensi, tant'è vero che quando negli anni '60 iniziò a 
diffondersi il forno a microonde, vennero utilizzati limiti 1000 volte 
più alti. I forni a microonde furono invece vietati in Germania a 
partire dal '41 e in Unione Sovietica a partire dal 1976; divieto 
successivamente abolito dopo la Perestroika.
Lo studio più significativo sui rischi legati all'assunzione di cibi 
cotti a microonde rimane quello del professor Bernard Blanc 
dell'Università di Losanna e del dottor Hans U. Hertel, uno scienziato 
indipendente con una lunga esperienza nell'industria alimentare e 
farmaceutica. Nel 1989 Blanc e Hertel proposero alla Swiss Natural Fund, 
insieme all'Università di Losanna, una ricerca riguardante gli effetti 
sull'uomo del cibo cotto con microonde, ma fu rifiutata. La ricerca fu 
per questo ridimensionata e condotta con fondi privati.
Furono testati otto volontari, che per alcuni mesi seguirono una dieta 
macrobiotica e ai quali ogni 15 giorni vennero somministrati a stomaco 
vuoto, alimenti crudi, cotti con metodi convenzionali, scongelati o 
cotti in un forno a microonde.
Immediatamente prima dei pasti e poi 15 e 120 minuti dopo, avveniva 
prelevi di sangue.
n particolare venne riscontrata una riduzione significativa 
dell'emoglobina e una e un aumento dell'ematocrito, dei leucociti e del 
colesterolo. Inoltre, furono evidenziati alterazioni della membrana 
cellulare.
«I cibi cotti con microonde -- si legge nello studio -- paragonati a 
quelli non irradiati, causano cambiamenti nel sangue delle persone 
testate, tali da indicare l'inizio di un processo patologico, proprio 
come nel caso di un iniziale processo canceroso». Ricorrendo alla 
bioluminescenza è stato inoltre registrato il «passaggio per induzione 
dall'energia delle microonde dai cibi trattati al corpo umano»
Da allora, un'inspiegabile cortina di silenzio è calata sulla questione 
dei forni a microonde. Come sempre, quando ci sono grandi interessi in 
ballo, la verità diventa difficilissima da trovare, sommersa com'è da 
fortissime pressioni che esercitano la loro influenza non solo sui mass 
media, ma soprattutto sul mondo scientifico e le istituzioni ad esso legate.
-- 
?Naturopata-Erborista 
aranc...@email.it
Visitate il NewsGroup:
http://groups.google.it/group/alternativamente
"Vi offrirò quello che nessun occhio ha visto,
nessun orecchio ha udito, nessuna mano ha toccato,
quello che non è apparso nel cuore degli uomini."

 dall'energia delle microonde dai cibi trattati al corpo umano»
Ma torna a regalare il culo in usenet, va'...
Torna a cose che capisci bene: in te può entrare solo qualcosa di 
"tangibile" (compresi i quattrini della fuffa alternativa), e il 
significato di quello che leggi non lo è.
-- 
Stemaz
stemaz...@gmail.com

 esso legate.
E riecco il complotto ...finanziato dall'enormeeeee mercato mondiale dei 
forni a microonde.....
-- 
Saluti
pippo...@viaspammetetiscalinet.it

risparmio..irrisorio...in tempo non compensa.
E' costoso se si usa il combinato (come fanno in tanti): se si
utilizzano solo le microonde il consumo è contenuto.
Non so in confronto al gas, ma in confronto al forno elettrico
tradizionale la differenza è notevole.
-- 
Ci sono 10 tipi di persone al mondo: quelle che capiscono il sistema binario
e quelle che non lo capiscono.

> cottura con il forno a microonde. Intervista al dottor Hans U. Hertel, uno 
Come mai fai citazione sempre di grandi dottori sconosciuti, come 
Hertel, Hammer, pippo e topolino ?
-- 
Il grande filosofo Anassimandro ha parlato:
Ci sarà un buon governo solo quando i filosofi diventeranno re o i re 
diventeranno filosofi.(Platone)

 Quindi iniziamo male ...con tre fesserie.
Diciamo due anche se le altre due sono opionioni personali di persone 
anziane e non verità assolute.
-- 
Il grande filosofo Anassimandro ha parlato:
Diffidate di un filosofo che sa di sapere. (Norberto Bobbio)

 tradizionale la differenza è notevole.
certo il confronto è con il gas ...le cucine lettriche sono da ricchi in
Italia con il cosyo dell'energia elettrica.
-- 
Saluti
pippo...@viaspammetetiscalinet.it

 anziane e non verità assolute.
certo...ma è sicuro che il pannello di un microonde sia più complicato che i
rubinetti di una cucina a gas...
P.S
comunque io ho ed uso un microonde
-- 
Saluti
pippo...@viaspammetetiscalinet.it

 successivamente abolito dopo la Perestroika.
Forni a microonde in Germania nel 1941? ROTFL!!!
http://open-site.org/International/Italiano/Scienze/Tecnologia/Invenzioni_e_Scoperte/F/Forno_a_Microonde/

 Ma cosa c'entra con la cottura dei cibi?   NULLA
Significa che se fai il bagno al gatto non puoi metterlo ad asciugare
nel microonde :-)
Ciao.

 metodo convenzionale: dall'interno verso l'esterno.
Certo che il tipo poteva almeno fare la scena di ripassare un po' di 
fisica prima di scrivere certe stronzate.
andrea

 media, ma soprattutto sul mondo scientifico e le istituzioni ad esso legate.
E' vero che gli interessi economici hanno troppo potere, ma è anche vero 
che gli allarmismi visionari sono assai frequenti, specie su Internet...,
dunque occorre discernimento e prudenza su entrambi i fronti. Tu, caro
Arancia, mi sembra che credi a qualsiasi storia anti-tecnologia e
anti-"scienza ufficiale" che leggi, il che mi sembra pericoloso almeno
quanto fidarsi ciecamente dei "grandi interessi" economici...

 interessi" economici...
questa parte la devo proprio quotare...bravo Enrico.
-- 
Saluti
pippo...@viaspammetetiscalinet.it
 

 di fisica prima di scrivere certe stronzate.
A me il ribaltamento del campo elettrico mi ha fatto ribaltare dal 
ridere...
Il bello è che il coglione, elettricista a tempo perso, in passato si è 
spacciato per ignegnere... Si deve essere laureato all'università di 
Paperopoli, la stessa che ha insignito del titolo di "dr." 
l'inarrivabile vanoli.
-- 
"Mi diverte vedere intellettualoni prendere per vero le mie 
esternazioni dissacranti, però a onor del vero il fondo è sempre 
veritiero."
[Anassimandro, alias Tutankamon, alias Stonehenge, alias Gilgamesh, 
alias Don Giovanni, alias Catone (Il censore), alias ... su it.salute]

 l'inarrivabile vanoli.
Ho sentito a Omnibus di La7 che tra le nuove "università" riconosciute
dalla Moratti alcune avevano come *principale* requisito il possesso di
computer. Sic! Se è vero, in futuro ne vedremo di ancor più "belle"... :-(