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Titolo: Consigli alimentari

Finalmente, negli USA,  la maggioranza dei medici e degli operatori della 
salute ormai credono che vi e' una chiara associazione fra una dieta ad alto 
contenuto di frutta e vegetali ed un basso rischio di malattie croniche.
I Fitonutrienti naturali, derivanti dalle piante, particolarmente gli 
antiossidanti, hanno dimostrato in modo sempre più evidente che essi aiutano 
ed ottimizzano la salute dell'uomo.
Ecco perche' imparare ad alimentarsi e quindi a nutrire le cellule del corpo 
nel modo adatto, DEVE essere il PRIMO scopo di un pasto.....quindi che il 
pasto sia rimediodinamico......
Noi ci ammaliamo perche' ci intossichiamo lentamente ma inesorabilmente 
(immissione di tossine nelle cellule del corpo ), con: alimentazione 
inadatta, acque malsane, utilizzando Vaccini, farmaci, droghe, stress 
cronici e Conflitti Spirituali irrisolti: comportamenti non in Etica ed in 
contrasto con le leggi della Natura.
La prima regola da non dimenticare mai, è che i cibi crudi sono amici delle 
buone digestioni, infatti tali alimenti contengono gli enzimi necessari per 
questo importante processo, al contrario i cibi cotti ne sono carenti e 
producono esclusivamente ceneri morte. Pertanto l'alimentazione ideale deve 
essere costituita per almeno il 70%
da cibi crudi. Mangiare semplice e sano è il modo migliore per mantenere o 
ritrovare uno stato di salute ottimale.
Di fondamentale importanza è la provenienza degli alimenti destinati alla 
nostra tavola. A tale proposito occorre acquistare prevalentemente prodotti 
derivanti da coltivazioni biologiche o biodinamiche, è inoltre preferibile 
consumare pochi prodotti che giungono da terre lontane, in quanto sovente 
contengono additivi e conservanti necessari per il trasporto e la 
conservazione. Tali cibi, sono spesso il frutto di mode passeggere e 
obbligano i produttori a coltivazioni intensive che impoveriscono i terreni 
di fattori vitali.
Per noi Europei, il modo migliore per ritornare verso i processi ed i cicli 
naturali, è quello di utilizzare la ormai famosa "dieta mediterranea", base 
dell'alimentazione dei nostri progenitori.
Spesso si crede che un pasto corretto debba prevedere primo, secondo, 
contorno, frutta e pane (magari anche il dolce); ciò è assolutamente 
sbagliato in quanto ogni tipologia di cibo richiede enzimi diversi per 
essere digerito ed assorbito, perciò l'ideale sarebbe consumare (come 
vedrete più avanti negli esempi dei menù), un solo tipo di piatto abbinato 
costantemente con verdure.
Purtroppo assistiamo ogni giorno allo scempio compiuto dall'industria 
chimico­alimentare sui prodotti per l'alimentazione, inoltre l'agricoltura 
non biologica, utilizza colture con additivi chimici, perché spinta dall'industria 
chimica delle multinazionali, presentandoci prodotti belli da vedere, ma che 
contengono sottili e potentissimi veleni che accumulati negli anni, 
contribuiscono al degrado del nostro stato di salute, ed all'insorgenza 
delle più svariate patologie (malattie neurologiche degenerative, malattie 
tumorali, malattie cardiovascolari ecc.).
Di seguito alcuni consigli sugli alimenti di maggior consumo nella cultura 
occidentale:
1.                            Carne: Fin dall'antichità si sapeva che è 
meglio consumare la carne proveniente da animali di piccole dimensioni, 
animali da cortile o piccoli volatili, piuttosto che la carne di animali 
grandi e grossi tipo i bovini, che veniva utilizzata in passato, 
prevalentemente dai nobili che è noto sono stati per secoli i soli ad essere 
grassi e a soffrire di gotta; ovviamente il fatto di nutrirsi con prodotti 
carnei, aggrava sempre e per qualsiasi tipo di carne, le digestioni.
Per chi comunque desidera cibarsi di carne, si consiglia di farlo massimo 
due volte al mese, cucinandola solo alla griglia ed avendo cura di togliere 
le parti grasse e quelle  bruciacchiate in quanto tendenzialmente tossiche.
Un altro utile consiglio è di non consumare carne nel pasto serale, in 
quanto durante la notte tutte le funzioni fisiologiche rallentano e con esse 
anche il transito gastrointestinale, ciò provoca facilmente processi di 
putrefazione intestinale, che porteranno rapidamente il pH dell'intestino 
verso l'acidità, con conseguente formazione di fattori tossici (putrescina, 
cadaverina, ecc.) che il sangue trasporterà alle cellule generando forti 
alterazioni termico/nutrizionali e di conseguenza gravi intossicazioni.
2.                            Pesce: consumare preferibilmente quelli che 
rimangono piccoli ed a forma di pesce e non i molluschi, e ricordare che 
anche il pesce è un prodotto di carne, pertanto non andrebbe consumato più 
di due volte alla settimana.
3.                            Latte e derivati: il latte vaccino o latte di 
mucca non è assolutamente adatto all'alimentazione umana, malgrado venga 
considerato come un alimento completo, se diamo del latte pastorizzato ai 
vitelli, essi muoiono, se lo diamo ai topi, essi non si riproducono più.
Il latte vaccino non pastorizzato, è adattissimo al vitello che alla nascita 
pesa 60 kg, dopo un mese 110 kg, a quell'età è già in grado di stare in 
piedi e muoversi da solo. Questa rapida crescita richiede un notevole 
sviluppo e la formazione veloce delle ossa, per equilibrare i bisogni all'attività 
ed al peso.
Per questa ragione il latte di mucca contiene più calcio di quello materno 
umano, ed è acido, mentre quello umano è alcalino. Per la stessa ragione 
occorre limitare anche il consumo dei derivati del latte (formaggi, yogurt 
ecc.), a non più di una volta alla settimana, dando la preferenza ai 
formaggi magri e non fermentati. Il grana può essere consumato più spesso, 
ma sempre in quantità molto limitate.
4.                            Uova: consumarle una-due volte a settimana e 
preferibilmente di giornata, cotte o crude; già dopo qualche giorno perdono 
infatti buona parte delle loro proprietà energetiche e nutritive.
5.                            Legumi: (ceci, lenticchie, fagioli, piselli), 
consumarli (se tollerati) due volte a settimana, ottime le zuppe di legumi; 
metterli a bagno la sera precedente.
6.                            Pane e farinacei: il pane bianco e tutti i 
farinacei a base di farina bianca (compreso la pizza), sono poveri di 
fattori vitali (vitamine e minerali) che vanno perduti nei processi di 
raffinazione della farina, inoltre la lievitazione  (in genere i panettieri 
ed i pizzaioli utilizzano il lievito chimico) contribuisce a renderli 
alimenti poco adatti per il nostro nutrimento (provocano spesso gonfiore 
addominale e formazione di gas), consigliamo quindi di ridurre notevolmente 
il consumo di tali farinacei, dando la preferenza a quelli che contengono 
farina integrale o semi integrali e non lievitati, ad esempio il pane azzimo 
(che oltretutto è molto gustoso).
7.                            Pasta: consumarla una o due volte a settimana 
(meglio se integrale o semi integrale), come per i farinacei infatti oggi si 
utilizza preferibilmente la pasta raffinata che è povera di elementi vitali 
ed inoltre tende a provocare fastidiosi fenomeni di fermentazione nell'intestino, 
è quindi preferibile utilizzare il riso che deve essere integrale o semi 
integrale e può essere consumato quando si vuole; metterlo in ammollo la 
sera prima.
Non utilizzare il pomodoro cotto (precetto fondamentale seppur poco 
seguito), per condire la pasta ed il riso, in quanto acidifica le 
digestioni, è consentito invece utilizzare per il condimento pomodori 
freschi e crudi in piccola quantità.
8.                            Verdura ed ortaggi: gruppo alimentare 
importantissimo.
Ad ogni pasto non deve mai mancare una porzione abbondante di verdura cruda, 
da consumare assieme al vostro cibo, non separandole dagli altri 
ingredienti, evitate di mangiare le crudità dopo il primo od il secondo (che 
non devono mai essere presenti nello stesso pasto, come vedremo più avanti), 
mangiatele prima od assieme; tutto ciò favorisce la preparazione del bolo di 
cibo che deve scendere nell'intestino, e verranno cosi favorite le 
assimilazioni e le successive eliminazioni, senza sovraccaricare ed irritare 
la mucosa intestinale.
È' preferibile consumare prevalentemente verdure crude, alle volte ed in 
particolare alla sera si possono consumare anche cotte, meglio se a vapore o 
solo scottate (lasciate in acqua bollente per pochissimo tempo).
9.                            Frutta: altro gruppo alimentare 
importantissimo.
Esiste una grande varietà di frutta con caratteristiche anche molto 
differenti, la regola fondamentale è quella di non consumare la frutta dopo 
i pasti, ciò provocherebbe fermentazioni anomale, inoltre l'assimilazione 
dei principi vitali non sarebbe ottimale (solo in qualche rara eccezione è 
consigliato di consumare un pò di frutta acidula dopo i pasti).
È' quindi consigliabile consumarla come spuntino a metà mattino o 
pomeriggio, alle volte sarebbe molto utile fare dei pasti di sola frutta 
cruda (come per la verdura, occorre utilizzare quasi esclusivamente frutta 
cruda) particolarmente indicate a tal proposito sono le mele.
Buona abitudine sarebbe consumare frutta fresca a colazione, (ad esempio 
tre-quattro giorni a settimana fare colazione a base di frutta fresca di 
stagione).
10.                         Semi oleaginosi: consigliamo di consumare 
quotidianamente come spuntino, quindi lontano dai pasti, sette-otto mandorle 
o noci (sono ottime anche tritate in insalata)
11.                         Zucchero: lo zucchero bianco deve assolutamente 
essere eliminato dalla propria alimentazione, lo zucchero di canna, oggi 
molto di moda va utilizzato in quantità piccolissime, sarebbe meglio per 
dolcificare, utilizzare miele sempre in quantità molto limitata oppure 
sciroppo di acero, melassa o malto.
12.                         Dolci e prodotti di pasticceria: consumare 
esclusivamente e sempre in quantità limitata, dolci fatti in casa, preparati 
con pochissimo burro e senza zucchero bianco, oppure biscotti integrali per 
la colazione sempre senza zucchero. Non consumare assolutamente merendine 
confezionate, che oltre ad avere un valore nutrizionale nullo, contengono 
sostanze assolutamente nocive, tra cui coloranti, conservanti, additivi e 
grassi idrogenati.
13.                         Oli e grassi da condimento: Non utilizzare i 
grassi chiamati vegetali come ad esempio le margarine, utilizzare il burro 
in quantità limitatissime (da non utilizzare per chi è malato), quando 
cucinate aggiungete i grassi solo a fine cottura (i grassi animali e 
vegetali cambiano composizione chimica quando vengono riscaldati oltre i 42 
gradi), quando condite le verdure utilizzate alternativamente o miscelandoli 
tra loro olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole ed olio di 
semi di lino, sesamo, spremuti a freddo (si trovano preferibilmente in 
erboristeria),questo per non incorrere in carenze di vitamina E, poco 
rappresentata nell'olio extravergine di oliva. Non esagerate con le spezie 
ed i condimenti, cercate di gustare il soave sapore dei cibi, così come la 
natura li crea. Se sentite il bisogno di insaporire eccessivamente con 
spezie od altro il vostro cibo, significa che il vostro intestino è in 
disordine.
14.                         Sale: consumare esclusivamente ed in quantità 
limitate, sale marino integrale. Un utile accorgimento è quello di non 
salare l'acqua di cottura, ma di aggiungere il sale marino integrale a 
cottura avvenuta, così facendo ne occorrerà molto meno e gli alimenti 
saranno più saporiti.
15.
Bevande: per quanto riguarda the e caffè, non più di uno al giorno senza 
zucchero, i superalcolici vanno eliminati, il vino è consentito in 
piccolissime quantità e meglio quello rosso, preferibilmente diluito in 
ragione di ¾ di acqua e ¼ di vino rosso, eliminare tutte le bevande gasate e 
dolci (coca-cola, aranciata, ecc. ), ottimi i succhi di frutta e verdura, 
(centrifugati o spremute), gli infusi ed i the, in particolare al mattino, 
purché preparati direttamente in casa e consumati subito.
Consigliate anche tisane o infusi di fiori o di erbe per la colazione del 
mattino o prima di coricarsi (ottima la tisana di valeriana per favorire 
sonni tranquilli).
Un discorso a parte merita l'acqua, che come ben sappiamo rappresenta dal 60 
all'80% del nostro peso a seconda delle varie età della vita. Essa inoltre 
rappresenta il mezzo principale in cui avvengono tutte le reazioni che si 
compiono nel nostro organismo. E quindi facilmente intuibile come sia 
fondamentale una corretta assunzione qualitativa e quantitativa di tale 
elemento. Occorre consumare quotidianamente da 1 a 2 litri di acqua, 
preferibilmente lontano dai pasti (è infatti consigliabile bere poco mentre 
si mangia); per la scelta dell'acqua, due sono i parametri fondamentali da 
considerare al momento dell'acquisto. Il residuo fisso ai 180 gradi che deve 
essere possibilmente inferiore a 50 mg per litro, ed il pH che deve essere 
compreso tra 6.4 e 6.8.
Occorre considerare che ogni individuo ha il proprio tipo di alimentazione 
che varia anche con l'età, per cui ognuno deve trovare qual è il tipo di 
nutrimento che gli è più adatto e lo potrà conoscere solo facendo una serie 
di esperimenti su se stesso. Per aiutarvi ad intraprendere questo tipo di 
alimentazione che per la maggior parte di voi potrebbe essere molto lontano 
dal vostro modello alimentare attuale, di seguito vi daremo uno schema 
esemplificativo di una giornata tipo.
Colazione:
Una delle seguenti scelte:
·                               frutta fresca di stagione, infusi di erbe e 
qualche biscotto integrale.
·                               caffè d'orzo, gallette di riso, semi di lino 
(messi a mollo in un bicchiere la sera precedente).
·                               The o caffè con un po' di miele, fette 
biscottate integrali con marmellata biologica
·                               centrifugati di frutta fresca, biscotti 
integrali, un poco di miele
Spuntino:
·                               Frutta fresca di stagione, oppure sette, 
otto mandorle o noci.
Pranzo:
Una delle seguenti scelte:
·                               Riso semi integrale (minimo tre volte a 
settimana, meglio se più) con sugo vegetale o condimento di verdure fresche, 
una porzione abbondante di verdure crude.
·                               Pasta ( max due volte a settimana) con olio 
crudo e grana o con condimento di verdure o sughi vegetali, una porzione 
abbondante di verdure crude.
·                               Zuppa di legumi, una porzione abbondante di 
verdure crude.
·                               Polenta con un filo di olio e grana, una 
porzione abbondante di verdure crude.
·                               Orzo, miglio, mais, avena (quest'ultima 
molto energetica), Cous-cous, una porzione abbondante di verdure crude.
·                               Carne di animali di piccola taglia alla 
griglia ( max due volte a settimana), una porzione abbondante di verdura 
cruda.
·                               Pesce piccoli alla griglia o al forno, 
verdure crude o scottate.
Quando si consumano i carboidrati sarebbe meglio non utilizzare pane o 
farinacei, mangiando la verdura insieme al primo non se ne sentirà la 
necessità.
Se lo si desidera si può consumare un caffè senza zucchero.
·                               Spezzatino di soia con verdure crude o 
scottate.
Cena:
Una delle seguenti scelte:
·                               Pesce al forno o alla griglia (max due volte 
a settimana), verdure alla griglia o scottate, poco pane non lievitato.
·                               Uova in camicia o alla coque o sode o al 
tegamino (max una due volte a settimana), verdure scottate o crude, poco 
pane azzimo.
Formaggio magro e non fermentato, oppure grana (max una volta a settimana) 
con verdure scottate o alla griglia o crude, poco pane azzimo
tratto da 
www.mednat.org
-- 
G. Paolo Vanoli (I2VGP) - Consulente in Scienza della Nutrizione e Medicine 
Biologico Naturali

 Biologico Naturalidi
 ma come, vanolone, tra bevande dimentichi di citare proprio la tua bevanda
preferita, la famosa *piscia cola*? umhhh, mi sa che tu non sei il vanolone,
ma kunga sotto mentite spoglie...
Ciao vanolone, o chiunque tu sia !
Marius.