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Titolo: C’E’ UNA BUONA RAGIONE PER NON CONSUMARE BIOLOGICO?

Per milioni di anni l'uomo ha mangiato cibo biologico, è soltanto con
l'avvento dell'agricoltura intensiva che la frutta ha cominciato a
essere trattata prima e dopo la raccolta, che i terreni si sono
impoveriti sempre di più di humus e che i cibi hanno iniziato ad
arrivare sulle nostre tavole carenti di vitamine. Nonostante metà
della popolazione sia destinata a morire di malattie cardiovascolari o
cancro, dove è risaputo che la prevenzione è di fondamentale
importanza, la maggior parte delle persone continua a ignorare questo
tipo di alimentazione sana e naturale.
Quali sono dunque i motivi per cui tutti noi dovremmo consumare
biologico? E soprattutto: possiamo fidarci delle etichette? Per
esperienza personale le qualità organolettiche sono notevolmente
superiori, un pomodoro bio non rimane in frigo più di quattro giorni
senza cominciare a marcire, proprio come i pomodori dell’orto di casa.
Se non mi credete provate a chiedere all’addetto di corsia di un
supermercato, probabilmente vi dirà che la frutta e la verdura
biologica necessitano di maggiore attenzione.
Esiste poi la carne bio, dove gli animali non vengono trattati con
antibiotici. Gli effetti sull’uomo di questi farmaci sono poco
conosciuti, non esistono studi su larga scala. Eppure ce li troviamo
tutti i giorni nei piatti.
Se però foste ancora scettici, date un’occhiata alle etichette. Non vi
sarà difficile notare che gli additivi sintetici sono introvabili, che
gli aromi sono quasi sempre naturali, che lo zucchero comune è di
solito sostituito con quello di canna e che le date di scadenza sono
piuttosto vicine. Qui non è facile barare, gli ingredienti riportati
sulle confezioni devono attenersi alle leggi vigenti.
Bio significa anche rispetto per l'ambiente, per la biodiversità, i
prodotti infatti sono privi di fitofarmaci o concimi chimici e i
terreni sono ricchi di humus; i cibi arrivano sulle nostre tavole
ricchi di antiossidanti e nutrienti, meno acquosi e più gustosi.
Negli ultimi anni i consumatori si sono moltiplicati, ora è possibile
trovare questi prodotti in quasi tutti i supermercati. I prezzi sono
sempre più vicini a quelli dei prodotti convenzionali e in alcuni casi
sono praticamente gli stessi. Così vi chiedo: c’è una buona ragione
per non consumare biologico?

 una buona ragione per non consumare biologico?
I prezzi ;)
 

 sono praticamente gli stessi.
questo non mi risulta ; nei supermercati i banchi di prodotti BIO sono tutti 
più cari; lo stesso anche per i rari banchi nei mercati rionali che 
dichiarano una produzione Bio.
Io in genere mi servo direttamente dai produttori così posso vedere i campi, 
gli impianti di lavorazione e le mucche ed avere un minimo di garanzia in 
più.
Ma ti assicuro che, fatta eccezione per latte e carne che effettivamente 
sono addirittura più convenienti (segno che la filiera di distribuzione è 
particolarmente esosa), i prodotti ortofrutticoli sono tutti più cari con 
punta da amatori.
Per esempio un barattolo di pelati Bio da 1 Kg arriva a costare anche 8 
euro. E' vero che è di vetro e i pomodori sono ancora tutti interi...e se li 
mangi crudi senti proprio il sapore del pomodore fresco....ma ragazzi sono 8 
euro.....
-- 
Saluti

 vero
Quindi anche, per esempio, la non esistenza di carni bio di vitello, o 
la non reperibilita' al di fuori dei tempi stabiliti, dei cultivar non 
di stagione?
E, magari, la non diffusione dei cultivar locali, al di fuori della 
regione di appartenenza?
-- 
"Spiegati meglio" disse il paracadutista.

 ha scritto nel messaggio 
news:0d531f7a-04b6-473b...@79g2000hsk.googlegroups.com...
Per milioni di anni l'uomo ha mangiato cibo biologico, è soltanto con
l'avvento dell'agricoltura intensiva che la frutta ha cominciato a
essere trattata prima e dopo la raccolta, che i terreni si sono
impoveriti sempre di più di humus e che i cibi hanno iniziato ad
arrivare sulle nostre tavole carenti di vitamine.
[CUT]
Negli ultimi anni i consumatori si sono moltiplicati, ora è possibile
trovare questi prodotti in quasi tutti i supermercati. I prezzi sono
sempre più vicini a quelli dei prodotti convenzionali e in alcuni casi
sono praticamente gli stessi. Così vi chiedo: c’è una buona ragione
per non consumare biologico?
No, non vi è nessuna ragione. Enrico.C. con una battuta, parla di prezzi, e 
questo è vero. Però, se questo dipende sicuramente in parte da una pura e 
semplice speculazione, bisogna tenere conto che le rese delle coltivazioni 
biologiche, non sono paragonabili a quelle delle "normali" coltivazioni. 
Io, per uso strettamente personale,ho la fortuna di potere  coltivare quasi 
tutta la verdura e la frutta che mangio.  Non uso fitormoni, 
anticrittogamici, insetticidi e fitofarmaci più in generale.  Utilizzo solo 
del solfato di rame, anzi, la poltiglia bordolese, che non è altri che 
solfato di rame più calce per attenuarne l'acidità, e delle, diciamo, 
strategie sopratutto nei cofronti degli insetti.  Beh, parte del prodotto va 
comunque perso, e se questo non incide su chi coltiva per hobby come me, è 
senza dubbio una voce da ascrivere alle passività ne per chi coltiva per 
mestiere.  E' anche vero che, se magari a 3 o 400 metri da me, qualcuno 
diserba chimicamente, è difficile che una parte, sia pur infinitesima, non 
finisca sulle mie piante. Ma appunto meglio infinitesima che massiccia come 
nelle coltivazioni non biologiche. Così pure per l'acqua del mio pozzo, che 
non contiene atrazina e solo piccole tracce di nitrati. Concimo con letame 
proveniente dall'allevamento biologico di vacche allo stato brado.   Invece 
ho notato che sia verdura che frutta, al di là degli indubbi vantaggi 
organolettici, della mia coltura biologica, si conserva più a lungo di 
quanto si acquista, ad es. in un supermercato. Penso dipenda dal fatto che 
la filiera, prima dell'arrivo dal dettagliante, è lunga e quindi i prodotti 
vengono esposti già datati. Da me no, logicamente.  Serve a qualcosa 
mangiare bio?  Non lo so, ma spero di si.  Spero di non essere un illuso, ma 
dopo due cancri in 17 anni, risolti grazie al tanto bistrattato SSN, ed ad 
alcuni splendidi medici, forse un piccolo aiuto a stare meglio, ripeto 
spero, possa averlo anche con un'alimentazione più sana. Chissà...
dodi

per non consumare biologico?
Che è una domanda retorica?
I prodotti bio sono un altro pianeta.
E' vero che costano cari ma devi considerare anche cosa
ti porti a casa.
Cioè, se il Mulino Bianco (per dire una marca) mettesse l'olio
extravergine di oliva al posto di quello di palma stai sicuro che
il prezzo dei biscotti sarebbe molto vicino se non identico.
E che vogliamo dire degli OGM?
Ci sono fior di professoroni che si stracciano le vesti
assicurandoci che sono sicurissimi
("sul breve termine" aggiungerei).
Poi vedi in TV (Rainews24) un rappresentante della
Monsanto ammettere che una loro qualità di granoturco
faceva male agli animali e "la CE avrebbe dovuto
controllare meglio" prima di approvarla.
No... dico... ci sono parole?
Ciao

 regione di appartenenza?
scusa am
non capisco cosa vuoi dire
-- 
Saluti

 biologico?
Come ti è stato detto uno dei motivi per non consumare prodotti bio è
il prezzo ma ,una cosa dimentichi e cioè che il prodotto che tu chiami
bio prende la stessa pioggia acida che prende il prodotto non bio,che
respira la stessa aria del prodotto non bio.Come la storia dei
prodotti equo solidali mi si deve spiegare perché costano molto di più
dei prodotti non appartenenti a quella categoria.Io ho la fortuna di
vivere in campagna e ho a disposizione pollame e verdura che coltivo
personalmente ma ricorda che quando concimi un campo con il letame non
sai mai cosa sia composto il letame visto che esso è il risultato di
ciò che mangia l'animale

 ciò che mangia l'animale
hai perfettamente ragione e lo sanno anche "quelli del biologico"....tanto è 
vero che è nata una nuova denominazione "biodinamica" che comprende anche le 
cose che dici tu.
In pratica i mangimi ed i concimi devono provenire dallo stesso "sistema" 
biologico chiuso. Niente concimi naturali comprati chissà da chi....
Rimangono come hai detto le piogge e l'inquinamento in generale....
-- 
Saluti

 scusa am non capisco cosa vuoi dire
"Rispetto per l' ambiente": magari il cultivar e' Bio oppure coltivato 
nel rispetto "della specie, delle biodiversita', ecc...", ma poi 
trasportato (a notevole impatto ambientale) al di fuori del suo ambiente 
di origine.
Quante persone che comprano Bio lo percepiscono/lo vogliono/lo capiscono?
-- 
Qui lo dico e qui lo annego.

 il prezzo dei biscotti sarebbe molto vicino se non identico.
Ti prendi i prodotti galbusera e non hanno grasi idrogenati o OGM aggiunti.
Comunque, al di la' delle convinzioni personali e facendo finta che il bio 
sia una cosa seria, ci sono oramai decine di studi che dimostrano una cosa 
molto semplice: il prodotto bio no e' ne' migliore ne' piu' sano del 
prodsotto non bio, mentre c'e' un sensibile moglioramento in termini di 
impatti ambientali delle colture biologiche rispetto alle tradizionali.
Fermo restando che, ripeto, il bio in Italia e' una presa per il culo. Fino 
a che non c'e' stato il biologico, in Valtellina compravi casse di mele a 
poche lire perche' erano piccole o sbilenche; da quando c'e' la moda del bio 
quelle mele sono scoparse e se vai a chiedere ai pasticceri ti diranno anche 
che sono scomparsi i kiwi da pasticceria, ovvero quelli di pezzatura 
piccola.
lsd

 insetti.
Il problema e' che la stragrande maggioranza dei "bio" non ha nulla a che 
vedere con quello che fai tu. Si tratta solo di una truffa commerciale bella 
e buona, consumata con l'avallo dello Stato e della UE.
Non e' un caso che tutte le volte che sono state fatte analisi casuali 
prelevando prodotti bio dagli scaffali dei negozi i campioni hanno quasi 
sempre presentato tracce di prodotti chimici teoricamente vietati.
lsd

 Quante persone che comprano Bio lo percepiscono/lo vogliono/lo capiscono?
non saprei; io ne uso una certa quantità; limitata soprattutto dalla 
modalità con cui me la procuro che mi impedisce di comprarla sotto caso 
durante la settimana.
-- 
Saluti
pippoc...@gmail.com

 di pezzatura piccola.
Questo non saprei...
Ciao

 No... dico... ci sono parole?
Beh, non conosco la vicenda specifica cui fai riferimento, ma ci sono
anche alimenti perfettamente naturali che possono far male e anche
far "schiattare", per mille ragioni. Il problema resta quello dei
controlli: i prodotti OGM sono tra i più controllati al mondo, AFAIK.
Sono ormai diffusissimi e non risulta di disturbi o problemi per chi
li consuma. Semmai, è importante l'informazione, per il rischio
allergie e simili, che riguarda alcune persone, ma da qui
all'allarmismo il passo è lungo.

 volta supera in sapore la nostra.
Ammesso che sia così, questo dimostrerebbe solo che quelle aziende
lavorano bene, e si dà il caso che siano aziende bio, ma non c'entra
col bio o non bio in quanto tale.
O tu pensi che il trattamento chimico ammazza-mosche influenzi il
sapore della frutta?

 sapore della frutta?
Il sapore della frutta è determinato se il frutto o verdura che sia
matura sulla pianta o no.
La frutta viene staccata dalla pianta prima che si completi la
maturazione e viene conservata in celle frigo per dei mesi.Infatti le
mele ad esempio le trovi tutto l'anno quando la loro raccolta avviene
a settembre.Come fanno durare un anno intero se non le metti in frigo
e rallenti la loro maturazione?
Le mele inoltre vengono verniciate per dare loro un aspetto migliore e
quindi per venderle meglio.


Questo invece spiega molte cose su quanto siano veramente "bio" i prodotti 
italiani.
lsd 

 normalmente punta a colture intesive, con tutto cio' che consegue.
ecco questo č vero ed importante.
"bio" č anche una forma mentale di approccio all'agricoltura e 
all'allevamento.
Dai colloqui che ho avuto con i produttori da cui mi servo ho notato un 
approccio, appunto,  molto diverso: piů passione verso il proprio mestiere, 
rispetto della natura e meno attaccamento al "profitto".
Poi ...intendiamoci...tutto puň essere simulato ma quando li ho visti 
rifiutarsi di fare alcune cose, anche a rischio di perdere vendita e 
cliente, mi sono convinto della buona fede.
-- 
Saluti

 della buona fede.
"rifiutarsi di fare alcune cose" non c'entra col "bio", ma con la
serietà del produttore. Se il produttore è disonesto, quelle cose le
farà lo stesso e magari ti venderà il prodotto anche col marchietto
"bio", perché tanto i controlli sono quel che sono.
Non discuto la buona fede dei singoli, ma pubblicizzare il "bio"
lasciando intendere che sia l'unico sistema che permette
un'alimentazione salutare, naturale, gustosa, e chi più ne ha più ne
metta... (salvo che tutte queste belle cose non sono affatto
dimostrate, oppure se ci sono non dipendono dal "bio" ma dalla
serietà del produttore), non è un mezzo raggiro del consumatore?