Newsgroup: it.salute
Titolo: "mangiare bene"

Uno degli chef più rinomati di Reggio Emilia è questa persona qua:
http://i.imgur.com/63cjzBX.png
 
Come può una persona ridursi in questo stato?
Quando guardo persone del genere mi chiedo come sia possibile che questi e 
tutti i minorati mentali che li seguono credano realmente che la loro sia 
la cucina del "mangiare bene".
Certo è una provocazione, visto che il detto "predicare bene e razzolare 
male" non ha nulla di logico. 

Il 06/07/2015, BlowGiobbe ha detto :

Ma non ti rendi conto che stai buttando cacca sun un poveraccio
il cui unico peccato e' quello di avere una disfunzione ormonale?
Eh ma non ti vergogni?
Quello sarebbe una salsiccia ambulante anche se mangiasse solo 
radicchio
da mane a sera.
E magari proprio perche' lui sa cosa si prova ad avere problemi
con l'alimentazione ha studiato, ha fatto pratica ed e'
diventato il bravo cuoco che e'.
Fossi in te andrei subito a chiedergli scusa e a prenotare
i tuoi futuri pranzi per rimediare.

 Come può una persona ridursi in questo stato?
 
E' come i sommelier che, dovendo degustare tutti i vini, degustano
anche quelli al metanolo (ovviamente senza saperlo prima), e così
perdono la vista e muoiono di cirrosi epatica. Non posso far nomi
direttamente perché qui c'è Gretel che tenta sempre di spacciarmi
per cialtrone, ma leggiamo un po' la vera vita del sommelier:
 
http://ricerca.gelocal.it/iltirreno/archivio/iltirreno/2009/03/29/LF1PO_LF101.html
 
 
   Un giorno Veronelli mi invitò addirittura nel suo piccolo parco,
proteso su Bergamo Bassa come una pista di lancio, per convincermi
della bontà dei vini raccolti nelle degustazioni in molte zone
d'Italia. «Vedrai, sentirai», ripeteva allineando cinque-sei bottiglie
con le etichette artigianali su una tavola di pietra. Io sorridevo
dubbioso, lui mi minacciò con il cavatappi: «Non fare il solito
toscanaccio». E io, di rimando: «Non vedo nemeno una fetta di
finocchiona!». «E che c'entra la finocchiona?». «Sai, nel Chianti,
quando i contadini che s'illudono di fare del vino decente vogliono
nascondere le sue magagne alla gente di città che arriva con le
damigiane da riempire, offrono un po' di finocchiona con il pane di
campagna, e la finocchiona copre con il suo sapore acuto la ruvidezza
del vino».
«Allora senti la bontà del Sangiovese del tuo Chianti», esclamò l'amico
Veronelli. Stappò la bottiglia targata Castellina, ne versò due dita in
un bicchiere, controllò il colore levandolo al cielo, era una splendida
mattinata di aprile e l'assaggiò, mutando di colpo umore. «No, no,
non va, accidenti!».
E aprì una bottiglia di Barbaresco. «E' giovane, come piace al tuo
complice Gianni Brera, che Dio lo salvi dalla cirrosi». Altre due dita.
Altro controllo del colore. Altro assaggio. E di nuovo altra bottiglia
respinta, bocciata. Le bocciature continuarono con i nuovi rifornimenti
ordinati al cantiniere. E l'esame si concluse con una ventina di
bottiglie scartate tutte quante e allineate sulla tavola di pietra.
«Insomma sono una schifezza!» sentenziai con ignobile crudeltà. E lui:
«E' proprio così. Andiamoci a rifare la bocca dal nostro Gioacchino»
 
Bye,
 
   *GB*

male" non ha nulla di logico. 
 
Avevo nemmeno 20 anni e qualche kg di sovrappeso. Vengo indirizzato
dal mio medico da un luminare, nutrizionista, dietista e medico
sportivo. 150k lire a visita in nero, ma belin č un luminare.
Apro la porta dello studio e vedo un tizio dall'altra parte della
scrivania conciato cosģ, sudato come un maratoneta da seduto, mentre
mi plicava sentivo che aveva il fiatone. 10 minuti da un infarto.
Lascio perdere la qualitą del suo operato e quanto si guadagnasse i
suoi 150 esentasse ma mlmeno il tuo č uno chef, non obeso che da del
malato a soggetti sani


 
Di certo Gretel avra' le sue buone ragioni se ti considera
un cialtrone.
Non vedo proprio cosa ci azzecchi il tuo paragone
tra un sommelier che degusta un vino con un cuoco
che produce cibo.
Avresti dovuto fare un paragone tra un sommelier
ed un eventuale "degustatore di cibi".
Insomma se gretel pensa che tu non capisca un cazzo
qualche buon motivo ce lo deve avere.

 ed un eventuale "degustatore di cibi".
 
E ci sono cuochi che non siano anche degustatori di cibi?
Come fanno a sapere se quel che hanno cucinato è buono?
 
Bye,
 
   *GB*

 anche quelli al metanolo
 
Ancora non ci hai dimostrato che Veronelli sia morto per aver bevuto 
per anni vino al metanolo.
lol
 
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 
http://i.imgur.com/63cjzBX.png
 
 
E' mai riuscito a servire un suo piatto invece de magnasselo?

 E' semplice: un sommelier ha un maggior rischio di perdere la vista
 
ti sbagli, quello e' il segaiolo
 

 E' mai riuscito a servire un suo piatto invece de magnasselo?
 
Ti sei spiegato benissimo. E' esattamente ciò che intendevo. :-)
 
Bye,
 
   *GB*

*GB* ha spiegato il 06/07/2015 :

Se vuoi fare il paragone con un cuoco devi paragonarlo
ad un produttore di vino e non ad un sommelier.
Se non capisci la differenza e' evidente che Gretel deve aver capito
bene che razza di ignorante tu sia.

 pranzi per rimediare.
 
Ad Auschwitz non c'erano obesi con problemi alla tiroide.

 ti sbagli, quello e' il segaiolo
 
No che non mi sbaglio, tutti i vini contengono naturalmente metanolo.
E' solo quando hanno un basso contenuto di metanolo e in proporzione
un alto contenuto di etanolo (sempre che non derivi dall'aggiunta di
alcool denaturato) che berne *moderatamente* può addirittura far bene.
Ma quando uno assaggia ben venti bottiglie di vinacci al giorno, come
faceva Veronelli, non può sperare di campare novant'anni.
 
Bye,
 
   *GB*

 ha scritto:

nutrizione e culinaria hanno poco
in comune
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/
 

*GB* ci ha detto :

Ma allora tu sei un cretino davvero.
Ma come si fa a dire una stronzata del genere:"alcool denaturato"
aggiunto.
Ma per quale motivo?
1- non sarebbe economicamente vantaggioso
2- gli addittivi aggiunti all'alcool per denaturarlo, ovvero
renderlo imbevibile sai cosa sono? sai che effetti hanno
sul fisico?
Evidentemente no perche' altrimenti non scriveresti cotali scemenze.
 
Ed infine il metanolo: tracce ne esistono, tracce ovvero ppm,
ma come esistono tracce ovvero pochi ppm anche di tante altre
sostanze in tutti i cibi e bevande che ingurgitiamo.
 
Ed infine dimostri di essere un ignorante presuntuoso in quanto non
sai che il vero pericolo nel vino, si anche nel vino piu' naturale
di questo mondo sono:
1- i tannini
2- l'isopropanolo (e non il metanolo!!!) che a volte
e' presente
anche in quantita' non piccole (vicine allo 0,5%) e che ha effetti
disastrosi sul sistema nervoso.
 
Gretel non solo ha ragione cazzo, tu sei proprio un coglione.

BlowGiobbe ha usato la sua tastiera per scrivere :

Ad Auschwitz c'era la neve.

 per anni vino al metanolo.
 
Su questo ho già risposto a Mardot. E' vero che nell'intervista che
Veronelli rilasciò a un quotidiano dopo che i medici gli dissero
che stava perdendo la vista e avrebbe dovuto smettere di bere vino,
non c'era alcun accenno al metanolo, ma tu dovresti sapere che
il metanolo è naturalmente presente, in misura maggiore o minore,
in ogni vino. Per cui un conto è scegliersi un paio di buoni vini
e bere solo quelli in modica quantità, un altro è dover assaggiare
ogni giorno una ventina di vinacci, alcuni dei quali sicuramente
conterranno un po' troppo metanolo e non abbastanza etanolo per
detossificarlo (l'aggiunta di alcool denaturato non migliora le cose).
 
Bye,
 
   *GB*

 bene che razza di ignorante tu sia.
 
La differenza la capisco, e riconosco che esiste (ci sono anche cuochi
magri o almeno non troppo grassi). Sei tu che non capisci che il post
di BlowGiobbe mi ha ricordato che avevo un conto in sospeso con Gretel.
 
Bye,
 
   *GB*

 No che non mi sbaglio, tutti i vini contengono naturalmente metanolo.
 
Ti consiglio di non drogarti prima di postare su un NG.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ti consiglio di non drogarti
 
basta cosi' :-)
 

 basta cosi' :-)
 
Vero.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Gretel non solo ha ragione cazzo, tu sei proprio un coglione.
 
Se ti sintonizzi sulla sua lunghezza d'onda, finisci per farci
delle figuracce anche tu.
 
Bye,
 
   *GB*

 Ti consiglio di non drogarti prima di postare su un NG.
 
E a te consiglio di leggere "Wine Analysis" a cura di Hans-Ferdinand
Linskens e John F. Jackson, ed. Springer 2012 (vedi altra mia reply):
 
 
https://books.google.it/books?id=BentCAAAQBAJ
 
 
Bye,
 
   *GB*

 di vino, appena aperte ne senti subito l'odore (se non sei fumatore).
 
Ma lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
 
Adesso e' tutto estremamente chiaro, la laurea in chimica
e agronomia applicata l'hai conseguita a Tirana.
 
Ma vai a cagare emerito imbecille.

 e agronomia applicata l'hai conseguita a Tirana.
 
No, credo che neppure la' arrivino a questi livelli.
lol
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Ma vai a cagare emerito imbecille.
 
Non ti serve a niente insultare, la mia esposizione è stata chiara e
documentata. Clicca sui link se non credi a quello che ho riportato.
Potete arrabbiarvi quanto volete, ma figura di merda la state facendo
voi sodali della trollona psicodisturbata. Chi ragiona sensatamente
riconoscerà che non c'è altro da aggiungere a quello che ho scritto.
 
Bye,
 
   *GB*

 Clicca sui link se non credi a quello che ho riportato.
 
E' questo il problema di fondo: lo hai riportato, ma non lo hai capito.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 moglie di uno dei più famosi ristoratori della zona...
 
Devi dirmi subito il nome di quel ristorante, affinché io possa evitare
di mangiarci dei piatti preparati da uno chef che ci ha sputato dentro.
 
Comunque adesso ho capito e so come regolarmi in futuro:
 
   cuoco grasso = mangia ciò che assaggia
 
   cuoco magro = risputa nel tegame ciò che ha assaggiato
 
Bye,
 
   *GB*

 infatti è morto nel fiore degli anni, a 78...  :D
 
Questo grazie al resveratrolo.
 
Bye,
 
   *GB*

 
rotfl
non si butta via niente...


 "trattato con alcol etilico".
 
Certo! Ma non è precisato il grado di purezza dell'alcool da impiegare.
Quindi impiegano questo:
 
 
http://www.mondopharma.com/upload/content/800x800_201433111301112.jpg
 
 
Bye,
 
   *GB*

 Quindi impiegano questo:
 
rooooooooooooooooooooooooooooootfl
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 bene che razza di ignorante tu sia.
 
Forse l'ignorante è qualcun altro.
 

 E' mai riuscito a servire un suo piatto invece de magnasselo?
 
Quand'era piccolo...
"Mamma, cosa farò da grande?"
"A te cosa piace?"
"A me piace magnare..."
"Allora farai il ristoratore! Contento!"
"Siiiiiii.....!"
 
 
-- 
Evaporare la Grande Madre si può,
partecipa anche tu alla Grande Avventura...

  Per cagare bene.



allora o io sono uno zombi o tu spari cazzate!
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

 allora o io sono uno zombi o tu spari cazzate!
 
Hai novanta anni? Bevi venti bottiglie di vinacci al giorno?
Le due cose si escludono a vicenda.
 
Bye,
 
   *GB*

 allora o io sono uno zombi o tu spari cazzate!
 
IO LO SO!!! IO LO SO!!!!!
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
abbassa quella mano!! la domanda era retorica!!


 abbassa quella mano!! la domanda era retorica!!
 
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 


 
scusate ma non mi sono inculato que 3d cèra cualcosa che serviva alla 
Grecia?
 
-- 
Gulliver 
http://goo.gl/vPZVSI
 
Il 05/04/2012 9.42, Soprano ha scritto:
puoi sempre dare la chiavetta a Peter quando scende giu' al villaggio 
per le provviste settimanali

 di assumere una dose minima di resveratrolo tramite il vino,
 
Dove l'hai pescata quella roba fossile? Da un sito con l'HON code?
Cambialo subito con l'HEN code (hen = gallina). Adesso non ho tempo
per spiegarti perché sia così (con tanto di documentazione, ovvio),
ma domani ti dimostrerò perché quelle considerazioni - che sembrano
sensate ma sono basate su un errore di valutazione - sono fuffonate
pretenziose per cicapolli. Passa pure una notte agitata, pollastra!
 
Bye,
 
   *GB*

 Non l'avrei mai creduto...
 
Vuoi ridicolizzarti insieme a Gretel di fronte a tutti? Io non temo
le stronzate di quei siti per cicapolli perché so come stanno davvero
le cose. Tu invece no, a quel che pare. Ma lo saprai anche tu domani.
 
Bye,
 
   *GB*

 COLPO DI SCENA!
 
Stronzate anche quelle. Aspetta domani e vedrai. Intanto chiediti,
se hai un briciolo di cervello: è possibile che poco resveratrolo
assunto col vino faccia l'effetto di tanto resveratrolo in pillole?
E se sì, come mai?
 
Bye,
 
   *GB*

 perché so come stanno davvero le cose. 
 


 ma domani ti dimostrerò 
 
lol
 
Davvero, ti stimo.
Difficile trovare qualcuno cosi' smanioso di fare figure di merda a 
tutto tondo.
Oh Dio, un altro lo conosco, ma e' un caso patologico.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Oh Dio, un altro lo conosco,
 
è di reggio emilia?
 
-- 
quando ti agiti così si sente il rumore delle maracas

 è di reggio emilia?
 
No, ma non e' molto lontano da li'.
B-)
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Oh Dio, un altro lo conosco, ma e' un caso patologico.
 
Sei soltanto un cialtrone. La differenza di biodisponibilità
del resveratrolo assimilato dal fitocomplesso del vino rispetto
a quello puro somministrato ai topi di laboratorio, è la stessa
differenza che si ha nella biodisponibilità dello ione mercurio
ingoiando cloruro mercurico invece del mercurio del termometro.
 
Se non lo sai, il resveratrolo del vino viene assorbito da 100 nM
fino a 1 μM, mentre anche 5 g di quello somministrato in tavolette
non si riscontrano in circolo, perché viene glucuronato e solfatato
dall'organismo, che così lo elimina tutto con l'urina. Questa cosa
è stata provata anche da studi condotti da uno dei due ricercatori
(quello dell'Università di Milano) che hanno pubblicato questo:
 
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25841977
  (2015 Jun 15)
 
    Wine, alcohol and pills: What future for the French paradox?
 
   The present review discusses the acquisitions obtained to date on the
   subject of wine consumption, health and cardiovascular protection.
   We distinguished the cardiovascular effects related to the
   consumption of wine and other alcoholic beverages focusing on
   non-alcoholic wine fraction: polyphenols and especially resveratrol.
   In the second part of the review we have addressed the issue of
   resveratrol bioavailability and the importance of wine matrix and
   phytocomplex highlighting the biological effects that can be obtained
   with nutraceuticals and resveratrol pills compared to the daily
   consumption of a glass of red wine.
 
Cito dal full text (Stemaz garantirà che c'è scritto proprio questo):
 
   One aspect that is in favor of the active role of resveratrol in the
   cardioprotection afforded by wine is the fact that it is absorbed
   only when it is ingested in wine [50]. Pharmacokinetic studies in
   the 1990s [51,52], which have been confirmed by more recent ones
   [53], have shown that when wine is ingested resveratrol is absorbed
   up to a maximum of 1 μmol, whereas the same does not occur when pure
   resveratrol is ingested in a tablet form. After oral administration
   of resveratrol tablets containing even very high doses [up to 5 g],
   plasma levels of the compound were very low and sometimes even
   undetectable [54,55]. This phenomenon has recently been explained
   by the formation of glucuronides and sulfates that occur in the
   organism, with the purpose of eliminating the polyphenol with urine
   [56,57]. Consequently, even when massive doses of resveratrol,
   such as several grams, are administered, bioavailability remains
   negligible both in laboratory animals and in man [57,58,59].
   On the contrary, when red wine containing resveratrol is ingested,
   bioavailability reaches 100 nM up to a maximum of 1 μM [53].
 
Ecco perché sono fuffari HEN code quei siti che strombazzano che
per assumere la quantità di resveratrolo che fa effetto nei topi
bisognerebbe bere quattro litri di vino al giorno: infatti ai topi
non hanno fatto bere vino, ma gli hanno dato resveratrolo in polvere,
che essi hanno pisciato via quasi totalmente.
 
D'altra parte il sopradetto vantaggio sui preparati farmaceutici che
il prodotto naturale vino manifesta, è in parte ridimensionato dalla
variabilità tipica dei prodotti naturali... cito da quell'articolo:
 
   Red wine is not always the same and one should talk about red wines
   in plural: their content in resveratrol may differ considerably
   [from 0.09 mg/l to more than 7 mg/l] according to the geographical
   area of production, the kind of vine and the enological methods
   adopted for their production [45,46]. This explains the considerable
   variability in experimental and clinical studies with red wine, when
   it cannot be checked analytically beforehand. For instance, one knows
   that a group of subjects has drunk red wine, but the actual quantity
   of resveratrol that they have ingested is unknown. This applies,
   above all, to epidemiological studies [47,48,49]
 
Bye,
 
   *GB*

 è di reggio emilia?
 
ROTFL
 
-- 
Soprano

 dall'organismo, che così lo elimina tutto con l'urina. 
 
Dimmi solo perche' uno dovrebbe essere metabolizzato in fase II, mentre 
l'altro no.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 male" non ha nulla di logico.
 
Non ho letto tutti i messaggi del thread, soprattutto dopo la piega che ha 
preso causa *GB*. Rimango comunque perplesso di fronte a chi considera un 
atteggiamento normale quello di sputare il vino che si "degusta": solo dei 
minorati mentali con evidenti disturbi psichici considerano il vino come 
un feticcio cui abbinare millemila aggettivi seguendo acrobazie semantiche 
di dubbio gusto. E il feticismo si sa che è una malattia mentale.

 di dubbio gusto. E il feticismo si sa che è una malattia mentale.
 
 
Su questo ti do anche ragione, invece di assaggiarne tanti, meglio 
beverne uno, in ogni caso ognuno si diverta come vuole ....
 
  :-)

 
 
"[Claudio] Red-Block !"  ha scritto nel messaggio 
news:mnj6eq$c6a$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Voi confondete (o volete confondere) il bere vino con la degustazione x lavoro.
 
Chi vuol bere il vino ovviamente lo manda giù.
 
Se devi solo valutarne le proprietà organolettiche e di gusto lo sputi perchè 
altrimenti
ti ubriachi dopo 4/5 valutazioni.
 
Mica ho detto che il vino va sputato. Va bevuto con moderazione e con cognizione 
di causa.
 
Non certo berne una bottiglia perchè fuori c'è scritto "non contiene solfiti 
aggiunti" e non bere nemmeno una goccia
degli altri. Questo è un comportamento da creduloni e un po' sempliciotti.
 
Bye, Ludwig.
 
 

 di dubbio gusto. E il feticismo si sa che è una malattia mentale.
 
Concordo.
 

scimmiottare chi le degustazioni le fa di mestiere, e quindi sposo a
<pieno la tua teoria.
 
Ma anche no...
 
Se vuoi conoscere più vini in un periodo limitato di tempo (vedi giornata al 
Vinitaly)
e poi con calma comperarteli e berteli da solo o con gli amici, non resta altro
da fare se non sputarlo il vino.
 
Come dicevo in altro msg in un Vinitaly ho assaggiato 43 vini diversi (senza 
voler scimmiottare chicchessia, a parte che stavo facendo il 2 livello AIS)
alla fine ho segnato quelli di nota e poi me li sono comperati e bevuti in altre 
occasioni.
 
Non avessi fatto così ne avrei "bevuti" 6/7 e poi non avrei capito più niente
perdendo una occasione di conoscere vini che mai avrei avuto modo di conoscere 
in seguito (vedi Val d'Aosta x esempio)
 
Poi se ti capita di andare al Vinitaly capisci la differenza tra chi il vino lo 
conosce e lo rispetta (e ne assaggia una 50ina) e gli altri
che deambulano ubriachi da uno stand all'altro (che tra l'altro non potrebbero 
nemmeno essere li visto che non sono del settore, ma pecunia non olet...)
 
Bye, Ludwig. 
 

Nel suo scritto precedente, BlowGiobbe ha sostenuto :

Un corso come si deve da sommelier comprende
un studio completo, con relativo esame finale,
di tutti gli aggettivi contenuti nella Treccani.
E naturalmente imparare a memoria il famoso
libro di Santo Cipolla "Frutta e verdura: aromi, odori e sapori"

 Come dicevo in altro msg in un Vinitaly ho assaggiato 43 vini diversi
 
e tra uno e l'altro hai fatto gli sciacqui con il petrolio bianco per 
resettare i parametri?
 

 
 
"Mardot"  ha scritto nel messaggio news:mnjdp8$i2b$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Esiste anche l'acqua. Non ne conosci l'esistenza?
 
Bye, Ludwig. 
 


bah, non mi pare cosi' semplice (come sembra vorreste far credere) far 
tornare i parametri di valutazione allo stato iniziale
 

 
 
"Mardot"  ha scritto nel messaggio news:mnjehm$irk$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Con il petrolio bianco, invece....
 
Bye, Ludwig. 
 

Mardot scriveva il 08/07/2015 :

suggerisco un'acqua brillante
 
-- 
si lo so, sono banale, non sono quello che ti aspettavi, anni fa, 
quando
ci conoscemmo, del resto io devo fare la mia vita, provare le mie
esperienze, non è colpa tua, davvero, però mi sa che è finita qui

 Con il petrolio bianco, invece....
 
... probabile che le 43 valutazioni sarebbero state più oggettive. 
Sempre che una valutazione possa essere oggettiva. Io penso di no.
 

 
 
"Mardot"  ha scritto nel messaggio news:mnjfkf$jmn$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Ho mai scritto che ho dato valutazioni oggettive??
 
Non mi sembra proprio.
Il mio intento era puramente soggettivo, e ci mancherebbe.
 
IO non faccio per lavoro il commercio di vini o altro e quindi è solo per 
piacere puramente personale
che ho fatto il corso.
 
ed è per lo stesso motivo che mi sono degustato quei vini e scelto quelli che 
più mi piacevano per poterli
proporre ad amici e parenti in occasioni particolari.
 
Niente di più.
 
Non sono un modaiolo e non sono un feticista, sono solo uno a cui piace il vino 
e lo rispetta.
 
Bye, Ludwig. 
 


bene, ma resta un mistero (per me) come possano essere affidabili (anche 
in maniera soggettiva) 43 valutazioni in un giorno
 
che poi cosa fai, assaggi 43 vini senza assunzione di cibo?
 
e poi quando a casa lo bevi col cibo? tutto resta uguale?
 
bah, preferisco un approccio piu' pane e salame, anzi con pane e salame

 suggerisco un'acqua brillante
 
cosa?
 
 

Connor MacLeod ha spiegato il 08/07/2015 :

UN'ACQUA BRILLANTE
 
-- 
guarda che il cagatore compulsivo sei tu, caro il myo cogl1
 
io mi limito a cacare all'impazzata tra le auto parcheggiate di tanto
in tanto
Raffaele, IAT 02-05-2012

 UN'ACQUA BRILLANTE
 
Cos'è?
 
 

Dopo dura riflessione, Connor MacLeod ha scritto :

UN'ACQUA BRILLANTE
 
-- 
se devo chiamare gully tanto vale che mi faccio aiutare dalle 
vecchiette
che mi corteggiano in ospedale

 mentre l'altro no.
 
Perché nel fitocomplesso del vino, oltre al resveratrolo, sono
contenuti un gran numero di altri polifenoli (media totale polifenoli
nel vino rosso: 2,16 g/L), e il resveratrolo non è il primo ma uno
degli ultimi in ordine di glucuronazione. Se intestino e fegato sono
impegnati a glucuronare gli altri polifenoli, il resveratrolo riesce
a passare in circolo.
 
Inoltre nel bioassorbimento entra in gioco anche il fatto che il
resveratrolo nel vino si trova in soluzione idroalcolica, cosa che
gli consente più facilmente di passare in circolo dato che il 20%
dell'alcool è assorbito nello stomaco. E' un fatto analogo a quello
che la stessa quantità di zucchero fa più male se la assumi da una
bevanda di cola invece che da una fetta di torta.
 
Bye,
 
   *GB*

 UN'ACQUA BRILLANTE
 
ok ma cos'è???
 
 

 ok ma cos'č???
 
Una specie di gazzosa :-)
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 Cos'è?
 
Una gazzosa amara.
 
come risciacquo fra una degustazione e l'altra, la traccia di amaro 
astringente fra un vino e l'altro e' l'ideale.
 
 
 
 
 
 
-- 
Per un giacobinismo in salsa padana

 ti ubriachi dopo 4/5 valutazioni.
 
Le persone che veramente fanno questo di mestiere si contano sulle dita, 
ultimamente c'è la moda e son tutti sommelier anche se poi se gli levi 
l'etichetta non riconoscono un Chianti da un  Lacryma Christi o un Refosco

l'etichetta non riconoscono un Chianti da un  Lacryma Christi o un Refosco
 
I sommelier sono quelli abilitati da corso di 3 livelli (15 lezioni di 3 ore 
ogni livello)
con visite alle cantine, visite ai ristoranti e vari incontri conoscitivi sui 
vini e i vari produttori.
 
Poi c'è chi lo fa per moda, chi lo fa per passione e chi lo fa per lavoro.
 
Che non si sappia riconoscere un Chianti da un Refosco succede solo a chi non 
pratica.
 
Bye, Ludwig. 
 

 e un po' sempliciotti.
 
Ma guarda che sono perfettamente d'accordo con te, e per due buone
ragioni:
 
1) Il fatto che un vino abbia un minor contenuto di solfiti non
garantisce proprio nulla sul suo contenuto di metanolo o, per altro
verso, di resveratrolo. Mi pare ovvio che un vino con meno solfiti ma
più metanolo faccia più male di un vino con più solfiti e meno metanolo.
 
2) Il vino andrebbe bevuto a non più di due bicchieri (da 125 ml)
al giorno (uno solo per le donne), e a quella dose il contenuto
di solfiti è irrilevante, eccetto che per gli allergici.
 
Pertanto è difficile che chi beve giudiziosamente debba preoccuparsi
dei solfiti. Questo non toglie che è scandalosamente succube al
business enologico più becero e truffaldino il fatto che le acque
minerali debbano essere analizzate e riportare i dati in etichetta,
mentre ciò non venga fatto per i vini. Dipendesse da me, renderei
obbligatorie le analisi chimiche dei vini, annata per annata, e i
relativi valori in etichetta, detraendone il costo dalle accise.
 
Bye,
 
   *GB*

 bevanda di cola invece che da una fetta di torta.
 
Fesso io che ti do pure retta.
:/
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 :/
 
Io non uso faccine, di solito. Consentimi di mandarti affancola.
 
Bye,
 
   *GB*

 degli altri. Questo è un comportamento da creduloni e un po' sempliciotti.
 
Un vino senza solfiti aggiunti, a fine luglio, non lo bevi più.
 


 
e anche dopo tutto ciò sono l'uno per cento quelli che veramente hanno 
capito qualcosa, fidati!
 
-- 
concorso gastronomico gratuito:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm
 

 bah, preferisco un approccio piu' pane e salame, anzi con pane e salame
 
qualsiasi professionista ti dirà che dopo 5/6 assaggi il palato non è 
più "oggettivo" e ha bisogno di tempo per resettarsi, non di agenti 
detergenti.



e io, infatti, concordero' con lui...


Toglierei il "piu'"
Capita infatti che il vino, fatto senza solfiti, quando arriva la 
stagione calda muti un po', ma se e' in cantina e lo si lascia riposare 
in autunno torna a posto.

 in autunno torna a posto.
 
Torna a posto con la madre...
 


No non diventa aceto, lo diventerebbe se prendesse aria, ma se resta in 
bottiglia l'unica controindicazione, per vini non troppo alcolici, e' 
che prendono un leggero frizzantino, che sparisce nuovamente da 
settembre in avanti.

male" non ha nulla di logico. 
 
finire in quello stato non e' questione di alimentazione.
e se lo e' in percentuale piccinissima.
depressione mal curata, spesso e volentieri, e' tra le cause piu'
verosimili.