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Titolo: Recensione del Ristorante "Il Sestante" a Villarosa

Una bella giornata assolata di sabato, abbiamo deciso di andare a 
mangiare del buon pesce in riva al mare.
Poichè Villarosa dista appena 35 km circa da Ascoli Piceno e questo 
ristorante ci era stato consigliato da varie persone, ci siamo avviati a 
verificare se le lodi erano giustificate.
Il locale si trova sul lungomare Italia di Villarosa e da fuori ha 
l'aspetto di un piccolo e anonimo chalet come se ne vedono molti da 
quelle parti.
L'interno è suddiviso in 2 piccole sale, ognuna con 5 o 6 tavoli 
abbastanza ravvicinati.
Una parete è quasi completamente fatta di vetrate che danno sulla 
spiaggia e sembra quasi di stare all'interno di una nave, perchè c'è 
anche una grande finestra-oblò.
Dopo questo rapido sguardo, abbiamo subito aperto i menù perchè alle 13 
e 30 la fame si fa sentire, per cui abbiamo subito ordinato.
Il cameriere ci consiglia il menù degustazione a 40 euro che comprendeva 
l'antipasto completo del Sestante (20 euro sulla carta), un primo e un 
secondo.
Bene! Proprio quello che ci voleva, io prendo quello e la mia lei prende 
1 gnocchetto alle vongole e 1 grigliata con 2 bicchieri di Verdicchio e 
una bottiglia di acqua.
Arriva un ottimo benvenuto dello chef, consistente in un barattolo di 
vetro con dentro crema di fave con gamberetti, ricottina con sopra 
granelle di pancetta croccante.
Poi comincia la girandola di antipasti:
- Spuma gelata di patate con sopra pezzetti di spigola e pomodorini ben 
caldi.
- Piatto di crudità con un'ostrica gigante, uno scampo crudo sezionato, 
gamberetti sgusciati, seppioline e pezzetti di panzanella saporita.
- Ciotola con crema di sedano bianco con gamberetti e piccoli pezzetti 
di crostino.
- Fiore di zucca con zafferano ripieno di crema di scampi.
- Padellina di acciughe con capperi e pomodoro.
Finito di leccarci i baffi e di appuntarci tutto questo ben di dio su un 
foglietto (la mia memoria è molto labile...), arrivano i primi che non 
sono da meno in quanto a bontà.
Trattasi di chitarrina dello chef, ovvero con polpa di panocchie e 
zucchine, consigliata a tutti coloro che a casa non vogliono impazzire 
nella preparazione.
La panocchia (o canocchia) è molto "scorbutica", piena di punte aguzze 
(da quelle parti viene anche chiamata "stracciavocca" ovvero 
distruggi-bocca, perchè dolorosa nel cercare di mangiarla direttamente 
senza pulirla) e da una sola panocchia si ricava ben poca polpa.
Ottimo primo dunque!
Oramai sazi arriviamo al colpo di grazia ovvero la grigliata di pesce:
1 coda di rospo,
1 sogliola,
1 scampo,
1 spiedino di gamberetti e seppie.
Terminiamo con 2 caffè ed il conto.
Fino a quel momento tutto è stato quasi perfetto.
Il cameriere ha chiamato il padrone che mi ha fatto il conto su 
scontrino fiscale e pago con carta di credito.
Solo che il conto mi sembrava leggermente eccessivo...c'era scritto 95 
euro...
Faccio un breve controllo sullo scontrino che risulta così composto:
2 bicchieri di Verdicchio 6 euro
1 bottiglia acqua 2 euro
2 coperti 4 euro
1 antipasto completo 20 euro
1 gnocchetto vongole 10 euro
1 chitarrina dello chef 12 euro
2 grigliate 38 euro
2 caffè 3 euro
Totale appunto 95 euro.
La matematica non è un'opinione...sì ma....sì ma...io avevo ordinato un 
menù degustazione consistente in 1 antipasto completo, 1 primo e 1 
secondo a 40 euro!
Quindi la MIA matematica mi darebbe questo totale:
2 bicchieri di Verdicchio 6 euro
1 bottiglia acqua 2 euro
2 coperti 4 euro
1 Menù degustazione 40 euro
1 gnocchetto vongole 10 euro
1 grigliata 19 euro
2 caffè 3 euro
Totale 84 euro !
Bene...chiamo il padrone ed inizia la pantomima...
IO : "Senta, questo conto non mi è chiaro, io ho ordinato il menù 
degustazione..."
PADRONE (volto fintamente sorpreso) : "Ma il menù degustazione non lo 
possiamo fare, lei mi capisce"
poi si rivolge al Cameriere : "Lo sai che non possiamo farlo il menù 
degustazione, non capisco come mai hai fatto questo..."
Cameriere : <non parla, muto, chino sui bicchieri che sta asciugando, la 
faccia si fa più torva, vorrebbe tanto dire qualcosa ma sa che è meglio 
se rimane zitto a prendersi la figura di merda>
IO : "Guardi non mi interessa cosa potete o non potete fare, il menù 
degustazione sta sul menù a 40 euro, io l'ho ordinato e mi è stato 
portato, adesso vorrei pagare quello che ho ordinato".
PADRONE : <Non sa più che dire, mi ridà i soldi restanti (11 euro che 
riprendo più per la gioia di vedere la faccia del padrone che non sa 
cosa dire)>
CAMERIERE : <Faccia incupita e pensieri censurati>
Esco arrivederci e grazie.
In pratica, consiglio questo ristorante per l'ottimo rapporto 
qualità-prezzo, freschezza del pesce, originalità ma ...attenzione al conto!
Maurus
Ristorante Il Sestante,
Lungomare Italia
Villarosa (Teramo)
Tel 0861 713268

 possiamo fare, lei mi capisce"
Non mi è chiara una cosa: hai scelto tu i piatti della tua
"degustazione"?
O erano riportati sulla carta sotto la voce "degustazione".
Oppure, altra ipotesi, sulla carta c'era semplicemente scritto
"degustazione che consiste in antipasto primo e secondo" e poi i
piatti vengono scelti "a sorpresa" in cucina?
Perché mi pare di capire che il proprietario volesse sostenere che la
scelta del menu degustazione non è possibile nel fine settimana.
Ma se questo sulla carta non è riportato, e soprattutto se non sei
stato tu a scegliere i piatti, tutta la faccend ami pare abbastanza
assurda.
Strano, perché la descrizione è di un posto di qualità (non
frequentissimo da quelle parti) e una figuretta del genere se la
potevano risparmiare.
--
FabMind

 piatti vengono scelti "a sorpresa" in cucina?
Allora, il menù era molto semplice.
Nella seconda pagina c'era:
  Menù degustazione pranzo 40 euro (Antipasto Sestante, primo, secondo).
  Menù degustazione cena 50 euro (minimo x2 persone).
La differenza tra menù degustazione pranzo e cena non la so, ma suppongo 
che quello della cena sia più ricco e preveda piatti particolari perchè 
c'è scritto che deve essere per minimo 2 persone.
Non c'era assolutamente alcuna menzione di sabati, domeniche e fine 
settimana, anche perchè:
1) Il cameriere mi aveva consigliato di prendere 2 menù degustazione 
visto che Antonella prendeva primo e secondo, ma gli ho spiegato che lei 
non mangia così tanto e d'altra parte il menù degustazione pur facendoti 
risparmiare costa comunque di più di un primo + un secondo.
2) Quando il padrone mi ha balbettato che "il menù degustazione non lo 
possiamo fare...lei capisce...", non mi ha menzionato il fatto che fosse 
sabato, anche perchè gli avrei subito risposto che sul menù non c'è 
scritta questa limitazione e che il suo cameriere ha preso l'ordine 
senza battere ciglio ed anzi mi ha pure consigliato un ulteriore ordine 
di menù degustazione!
Inoltre quando ho scelto il primo e il secondo per il menù degustazione 
(l'antipasto non aveva ulteriori scelte, c'era solo quello completo 
sulla carta a 20 euro), il cameriere non mi ha posto limiti e d'altronde 
la scelta di primi e secondi era già limitata.
Di primo costoso c'erano solo le tagliatelle all'astice a 20 euro, 
mentre gli altri primi erano allineati.
Idem per i secondi dove oltre alla grigliata, c'era il fritto, il 
guazzetto e il rospo in putacchio.
Insomma se ci fosse stata una limitazione per la scelta dei piatti per 
il menù degustazione, il cameriere avrebbe dovuto dirmelo e poi il 
padrone non ha minimamente accennato a questa limitazione ma solo a un 
fantomatico "non lo possiamo fare...lei capisce".
Ma se tu sei padrone e sai che il menù degustazione "non lo potete 
fare..." e non capisco....cosa madosca ci lasci a fare il menù 
degustazione sul menù???
Possibile che solo io ti ho fatto questa ordinazione???
O piuttosto devo credere che quando vedi i clienti abituali fai 
scontrini normali e quando capitano "polli forestieri" fai il conto con 
voci singole e poi la pantomima del menù che non si può fare...?
Sarebbe da mandarci altre persone e verificare se la cosa si ripete...
Chi si offre volontario?
Maurus
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