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Titolo: Berrino docet 2 (imparate e divulgate)

Intervento del Dr. Franco Berrino
Direttore U.O. di Epidemiologia
Istituto Nazionale per lo Studio e la Cura dei Tumori, IRCCS
PREVENIRE IL TUMORE CON UNA DIETA BASTA SU ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE NON 
INDUSTRIALMENTE RAFFINATI
Il cancro è una malattia genica nel senso che, perché una cellula dia 
origine a un tumore occorre che siano danneggiati o sregolati i geni che 
presiedono alla proliferazione cellulare. Ciò può dipendere da fattori 
esterni, come virus, veleni chimici, radiazioni, ma anche dal nostro stesso 
metabolismo che, nei normali processi di combustione, genera sostanze 
fortemente ossidanti, i cosiddetti radicali liberi dell'ossigeno, capaci di 
danneggiare le strutture proteiche e il DNA. Il cibo dell'uomo influenza lo 
sviluppo del cancro proprio interagendo con questi meccanismi.
Nel cibo possono esserci sostanze cancerogene, ad esempio quelle che si 
formano nella cottura della carne, oppure sostanze che stimolano la 
proliferazione cellulare, i cosiddetti promotori, come le poliamine della 
frutta. Ma il fatto stesso di mangiare tanto, come succede nei Paesi ricchi, 
richiede un maggiore lavoro alle nostre cellule e fa si che si producano più 
radicali liberi.
Nel nostro cibo, comunque, soprattutto nei cibi vegetali, vi sono anche 
fattori anticancerogeni, come le vitamine e altre molecole antiossidanti 
(presenti nelle verdure e nella frutta). Queste sostanze agiscono attivando 
i geni che presiedono alla detossificazione delle sostanze cancerogene 
ambientali (ad esempio cavoli), i geni che regolano la proliferazione e la 
differenziazione cellulare (ad esempio nell'olio di oliva), i processi di 
riparazione del DNA (foglie verdi); le fibre vegetali contenute nei cereali 
integrali e nei legumi inoltre regolano il buon funzionamento dell'intestino, 
l'organo principe della nutrizione.
Ma ancor più che i singoli alimenti pro- o anti-cancerogeni è lo stile 
alimentare complessivo che influenza la probabilità di ammalarsi. Perché un 
tumore possa svilupparsi, infatti, occorre che il nostro ambiente interno 
sia favorevole al suo sviluppo, gli fornisca in quantità sufficiente gli 
ormoni e i fattori di crescita necessari alla proliferazione cellulare, che 
a loro volta dipendono dalla costituzione genetica, ma anche dai fattori 
ambientali che ne influenzano l'espressione, come una dieta troppo ricca di 
zuccheri raffinati, di proteine e di grassi animali.
Da queste conoscenze discende la principale raccomandazione per la 
prevenzione alimentare del cancro: basare la propria dieta su alimenti di 
origine vegetale o non industrialmente raffinati (soprattutto cereali e 
legumi) e approfittare della grande varietà di verdure e di frutta presente 
in ogni stagione.

Penny tesoro,ti e' piaciuta la cenetta di sabato?
Di sicuro quello che hai mangiato ri specchia la dieta di Berrino.
Dai che domenica facciamo il bis!
-- 
Tutela Per la Carne Da Cannone!
No ai baroni della medicina!
www.pantellini.org
www.condav.it
www.vaccinetwork.org


Si, quelle polpettine di miglio con  verdure erano favolose . Ah , come 
avrei voluto che ci fossero stati anche Marius, Igniazio, Apx etc a sentire 
con naso e orecchie i fuochi d'artificio che abbiamo fatto dopo aver gustato 
quell'enorme piatto di Pasta e Fagioli.


 dopo aver gustato quell'enorme piatto di Pasta e Fagioli.
I due petomani coprolalici.
-- 
lur...@lurker.no-ip.info
 

 quell'enorme piatto di Pasta e Fagioli.
Pensa amore che pensando a Marius lo stimolo aerobico era ancora piu' 
forte.....


 forte.....
Ti riferisci a SO-Marius, non è vero ?


 Ti riferisci a SO-Marius, non è vero ?
Si... bella questa !


> antiossidanti si sono rivelate controproducenti".
il che vuol dire che l'ascorbato di potassio ve lo potete sbattere in quel 
certo posto. Secondo berrino, ovviamente...
Marius.

 quell'enorme piatto di Pasta e Fagioli.
Quel poveraccio di Arancino aveva ben altre intenzioni...invece è stato
preso a scoreggiate!
ROTFL!
Raf

lo stimolo aerobico?????
Non capisco
Miva

Miva
non pensare che possano spiegartelo...usano termini di cui non conoscono
minimamente il significato, ma proprio per questo penelope ed arancia
sfigata sono divertenti, non si rendono nenache conto della loro comicita'!
Marius.

 preso a scoreggiate!
Guarda che abbiamo mangiato le stesse cose ... pnsa che concerto !
poi pero ci siamo amati.


 poi pero ci siamo amati.
Eh si, voi che siete qui notte e giorno a sclerare sul ng e non avete niente 
di più appagante da fare, non potete capire....


 ha scritto nel messaggio
news:droevp$t9b$1...@nnrp.linuxfan.it...
 > Guarda che abbiamo mangiato le stesse cose ... pnsa che concerto !
  Contento tu...       :-)
 > poi pero ci siamo amati.
   Mi raccomando di farle fare sempre un bel bidè
Ciao,Raf