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Titolo: Forno a microonde

La dott. Lita Lee, su Lancet del 9 dic. 1989 ha scritto:" Le microonde nel
latte per bambini convertono alcuni trans-aminoacidi nei loro cis-isomeri
sintetici, questi non sono biologicamente attivi. Inoltre, uno degli
aminoacidi, L-prolina, è stato trasformato nel suo d-isomero, di cui si
conoscono le sue caratteristiche neurotossiche ( nocive al sistema nervoso)
e nefrotossiche (nocive ai reni)."
Kunga

 ha scritto nel messaggio
news:gh3t8.14528$SR5.3...@twister1.libero.it...

La notizia ha qualche imprecisione:
 - non esiste nessuna pubblicazione di Lita Lee su Lancet nel 1989
 - non esistono conferme riguardo alla conversione di molecole levogire in
molecole destrogire
 - non esistono notizie, che io sappia, di una tossicita' di molecole
destrogire, che alle brutte non sono assimilabili, e finita li', se la
versione assimilabile e' levogira
 - non ha senso la dizione "biologicamte attivi".
Pero' la punteggiatura e' corretta, lo devo ammettere.
Saluti.
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§ - J'aime mieux les méchants que les imbéciles, parce qu'ils se reposent -
Alexandre Dumas figlio
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                                       ^^SpAwN^^

e nefrotossiche (nocive ai reni)."
Parlamento Britannico (Camera dei Comuni)
16 gennaio 1990
INTERROGAZIONE del deputato Taylor
Mr. Matthew Taylor : To ask the Minister of Agriculture, Fisheries and
Food 
(1) if he will make a statement on the molecular structures of (a)
milk products, (b) meat and (c) fish which has been microwaved ; 
(2) if he will make a statement on the presence of the amino acids D-
proline and cis-hydroxyproline in food which has been microwaved. 
RISPOSTA DEL MINISTERO 
Mr. Maclean : Microwaving is simply one method of heating food. I am
not aware of any good evidence that changes in food brought about by
microwave heating would not also be brought about by other methods
producing equivalent amounts of heat. 
I understand that the account of the research carried out at the
University of Vienna and reported in The Lancet of 9 December was very
incomplete. It failed to mention that a very small milk sample was
microwaved at full power in a sealed tube to an unknown temperature
(probably well in excess of 100 deg C) until it was brown. This heat
treatment was far more severe than that received by other samples with
which it was compared and bears no relation whatever to the way
consumers would heat milk in the kitchen. 

 versione assimilabile e' levogira
prova a prendere il levulosio...al posto del destrosio.....
ciao Kunga

 wrote:

Ammesso che sia vero, nessuno ha mai controllato se la cosa non
avvenga anche nel latte scaldato sul fuoco?
Non sarebbe strano se fosse solo un problema di temperatura.
Ignazio GSS© * More than 90 HiRes images in my home page  
http://www.geocities.com/ipuddu/
200 Images of digestive endoscopy
http://www.areamedica.com

 prova a prendere il levulosio...al posto del destrosio.....
Non venendo assorbito, richiama acqua, e viene usato per casi di
stipsi, 
in pratica e' un blando lassativo. Ma non e' sicuramente tossico. Mio
figlio
lo prende regolarmente. 
-- 
Gianni Comoretto      			Osservatorio Astrofisico di Arcetri 
gcomo...@arcetri.astro.it
		Largo E. Fermi 5 
http://www.arcetri.astro.it/~comore
	50125 Firenze - ITALY

 microwaved at full power in a sealed tube to an unknown temperature
Ah, QUESTA ricerca. Non e' di Lita Lee, comunque.
Su Lancet e' stata pubblicata come Letter to the Editor, 
si tratta di una relazione di poche righe, non sottoposta al
vaglio dei referee. Non veniva specificato NULLA della procedura
sperimentale, e neppure la quantita' di prolina convertita.
Nei numeri successivi della rivista, veniva fatto notare che
conversione
di isomeri di prolina avviene naturalmente nel corpo umano in seguito
ad alcune reazioni metaboliche, e la prolina inattiva viene
semplicemente 
eliminata.
