Newsgroup: it.salute
Titolo: Latte intero/parzialmente scremato.

Ho postato questo su it.salute.alimentazione, ma non c'é stato seguito.
provo qui.
Io e mia moglie che siamo un po’ cicciotelli abbiamo pensato di ridurre le 
calorie consumando latte parzialmente scremato anziché quello intero. Però 
leggo che così facendo perdiamo (in parte ?) le vitamine liposolubili. Io 
ho l’LDL appena sopra limite, mia moglie non so ma temo abbastanza sopra. 
Che dite conviene ? 
 
 
-- 
Questo post non vuole insegnare niente a nessuno. Invece vuole 
(vorrebbe) essere solo uno spunto di riflessione.
Per contatti: 
pierferra...@teletu.it
 
Pierfrancesco
 

 Che dite conviene ?
 
1) Le vitamine liposolubili del latte sono principalmente la A e la D.
 
2) Alcuni latti scremati sono addizionati artificialmente (c'è scritto
sulla confezione) di quelle vitamine proprio per evitare il problema.
 
3) In ogni caso, tali vitamine si possono assumere anche da integratori
acquistabili senza ricetta in (para)farmacie e ipermercati.
 
4) La vit. A si trova anche (come precursore) in meloni, peperoni e vari
altri vegetali dalla parte edibile gialla o verde. La vit. D la trovate
anche in tonno e salmone.
 
5) Per abbassare il colesterolo LDL non basterà sostituire il latte
intero con quello scremato: a parte l'assunzione di statine se sono
state prescritte dal medico, è molto meglio sostituire la carne bovina
con pollo, tacchino, pesce; e i formaggi (per non assumere colesterolo
e grassi saturi ma senza rinunciare al calcio) con noci, mandorle,
anacardi, pistacchi. Inoltre: condire la pasta con olio d'oliva invece
del burro; ridurre sensibilmente cibi fritti, salumi e scatolame.
 
6) Ovviamente, se il problema sono anche le calorie, meglio riempirsi
lo stomaco con abbondanti quantità di verdure a foglia crude o bollite
*prima* del pasto abituale (in modo da mangiare meno cibi calorici).
E soprattutto fare del moto: almeno 45 minuti di passeggiata al giorno.
 
Bye,
 
   *GB*

 ha scritto:

E' stato gradito il post ampio e dettagliato. 


 E' stato gradito il post ampio e dettagliato.
 
Aggiungo un ultimo dettaglio: se per qualsiasi ragione (osteoporosi,
rachitismo, prevenzione dell'influenza, etc.) dovessero prescrivervi
- o voi stessi decideste di assumere - un integratore di vitamina D,
vediamone la composizione, ad es. di questo, venduto all'Esselunga:
 
 
http://m.vitarmonyl.it/vitamina-d.html
 
 
Sul lato della confezione si legge:
 
   Informazioni nutrizionali per dose giornaliera
   1 compressa:
   Valore energetico: 0,81 kJ - 0,20 kcal
   Grassi: 0,0 g (di cui acidi grassi saturi: 0,0 g)
   Carboidrati: 0,08 g (di cui zuccheri: 0 g)
   Fibre: 0 g / Sale: 0 g
   Vitamina D: 5 μg (100% VNR*)
   *VNR = Valori Nutritivi di Riferimento
 
Beh, questo è uno dei motivi per cui gli integratori sono così poco
efficaci: niente grassi? allora quella vit. D (essendo liposolubile)
non viene assimilata ma finisce tutta in pasto ai batteri intestinali.
Per riuscire a trarre un vantaggio da quelle compresse (anche se viene
consigliato di assumerle con un bicchiere d'acqua), bisogna masticarle
insieme a una noce di macadamia (60% grassi insaturi) o a un pezzetto
di cioccolato bianco (min. 20% burro di cacao), o al limite di burro.
 
Bye,
 
   *GB*