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Titolo: Ma dove passerete le ferie?

Heila
siete tutti in letargo?
Non per farmi gli affari vostri...
ma dove passerete le ferie?
FabMind ci degnerai di un passaggio in Ascoli?
Gira una mezza voce di una possibile cena del NG
credo sia realizzabile no?
Io sarò in Ascoli presumibilmente dall'8 agosto alla fine
chissà...
baci a tutti
Mindy

 ha scritto nel messaggio
news:K6gFc.406887$hc5.17...@news3.tin.it...

Non so chi te lo ha detto ma la voce l'ho messa in giro io...........
Approfittiamo di questo thread per dare le disponibilità. Io ci sono fino al
16 luglio e poi.............. Guatemala e Messico fino al 11 Agosto (i prof
possono).
C'è anche AnTra (frateme).
I fratelli Mind??
Se non siete troppi potete anche venire a casa mia per la famosa pizza.
--
TheProf

 ha scritto nel messaggio
news:JQgFc.31981$GQ3.8...@twister2.libero.it...

Eh eh eh eh
ho degli ottimi informatori....
comunque...
ACCIDERBOLINA!!!!!!
Che belle ferie!
Comunque per me se organizzate dopo l'11 agosto va benissimo
se invece anticipate a luglio peggio x voi
non sapete quello che vi perdete ;-)
(pensavo di portare qualche prodotto tipico... )
baci
Mindy

 ha scritto nel messaggio
news:jbhFc.407167$hc5.17...@news3.tin.it...

Per me va bene dal 12 agosto in poi (tanto non ho un c***o da fare fino al
31).
Gli altri???????????????'
Fatevi sentire!!!
Kino, approfitta, non ti ricapita più..... Puoi portarti anche PPP
--
TheProf


Quali ferie? :-((
--
Tessera ISCI #1 "Gianni! L'interismo è il sale della vita!"
#13 comitato anti-pennivendoli,#1 "Passala al 10"
Hattrick team atletico montegiberto (233794) VI.124
Novità: 
www.montegiberto.com
 ,miei DVD su 
www.mutaforme.tk
 (firmate il guestb.!)
 

 > credo sia realizzabile no?
se si fa mi piacerebbe essere dei vostri, se sarň IN Ascoli
ciao
B.

 credo sia realizzabile no?
saro' con voi col cuore e con l'anima.
--
FabMind
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Se non siete troppi potete anche venire a casa mia per la famosa pizza.
serbamela.


 Quali ferie? :-((
per te (studente) e per me (lavoratore non dipendente) si chiamano vacanze,
perche' te ne stai a casa ma non percepisci moneta.



Io sarò in ferie dall'8 al 29 agosto e resteremo (io e Mindy) in zona AP,
per cui quando volete organizzare qualcosa in questo periodo va benissimo.
FabMind ... però una capatina un fine settimana potevi farla no?
Domanda: Maurus avrà finito il torneo infinito di calcio? Avrà cominciato
quello di beach volley? E' ancora vivo? ... lo scopriremo solo vivendo ...
Per quanto riguarda la cena facciamo così: Mindy porta speck e salsiccia di
capriolo, io porto mio figlio che mangia per tre
 :)
Hasta luego
-- 
Lew Mork
lew...@despammed.com
_______________________________
"Le domande sono un peso per gli altri.
Le risposte una prigione per noi stessi".
THE PRISONER
_______________________________
Nerkias, gli mp3 degli anni '80
http://www.webalice.it/luigi.mor/nerkias

perche' te ne stai a casa ma non percepisci moneta.
Si ma se devo studiare lo stesso (causa probabile crollo del governo e
quindi mancata riforma della leva) non le chiamo nemmeno vacanze!



Questo governo non cadrà mai!!!
Berlusconi lo ha promesso. Lasciatelo lavorare!
Intanto manterrà la promessa preelettorale di abbassare le tasse... facendo
una manovra da 7 milioni di leuri!!
--
TheProf

una manovra da 7 milioni di leuri!!
A me interessa la riforma della leva!!


 FabMind ... però una capatina un fine settimana potevi farla no?
avevo letto "caponatina".
no.
niente capatine.
non sono previste.


 che ha scoperto che a Rimini non c'è un c***o
Nel senso che c'è la gn***@????
--
TheProf

 maschio.
siamo arrivati a chiamare peto' alla stessa maniera di pasolini.
poi ci lamentiamo che i gggiovani si drogano...
--
FabMind

 Senti un po' Prof ma ce l'hai un'affettatrice?
in caso affermativo
porterei un po' di speck
(tagliato col coltello ci perde un po')
e magari qualche altro prodotto locale....
baci
Mindy

 Mindy
Baci anche a te
--
TheProf
PS: Bisognerà trovare una buona lonza per Kino.
Ricordo che al liceo facemmo una classifica delle migliori cose da mangiare
(ancora pensavamo poco alla fica...) e lui disse che il massimo era la
lonza!!
Qualcuno sa dove trovarla?

 Senti un po'
ma la lonza è quella che noi chiamiamo coppa?
Ora qualcuno mi spieghi la differenza tra:
Lonza
Coppa
e Ossocollo
baci
Mindy


Allora.......
La coppa è la coppa e la lonza è la lonza!!!!!
La coppa c'è anche qui (credo sia uguale in tutta Italia). La lonza invece è
più simile al capocollo calabrese. ma il sapore è diverso perchè fatta con
parti del corpo diverse.
Nelle mie peregrinazioni italiane ho notato che non c'è niente di simile in
giro. Può darsi che sia una specialità marchigiana???'
Qualcuno confermi o smentisca.
Comunque la assaggerai quando ci vediamo.
Ciao
--
TheProf

 ha scritto nel messaggio
news:u5AIc.48956$c_1.1...@twister1.libero.it...

Abbiamo fatto una piccola ricerca,
ecco il risultato
https://mall.fastnet.it/mhl/Detail.cfm?id_prodotto=3104&catnum=352;366
comunque se c'è qualche altro articolo gastronomico della mia zona che vi
interessa
fatemelo sapere così organizziamo questa cena "multiregionale"
Baci
Mindy

 ha scritto nel messaggio
news:V9BIc.32915$tP4.1...@news4.tin.it...

Qui c'è anche una foto della lonza.
http://www.realfood.it/salumi_1.htm
Solo che qui da noi la coppa è un'altra cosa. Esistono tutte e due mentre su
internet trovo che "lonza" è il nome marchigiano della coppa. C'è qualcosa
che non mi quadra.
Quando si organizzera la cena tu porta la coppa e così vediamo la
differenza.
Poi se vogliamo aprire un altro thread sul lonzino.......... (che non è una
lonza piccola).
--
TheProf

Cara Mindy,
è stato, questo, il tormentone dell'inverno. Mi hanno ingiuriato e preso per
il culo per mesi ed ancora se ne parla.
Mi sono stancato......
Lonza o capocollo???
Allora diciamo che in Italia esistono diverse accezzioni dovute alle
diversità regionali ma che comunemente lonza e capocollo appartengono a due
tagli di carne ben distinti. Per porre fine a tutte le discussioni sul
merito, vi porto allego qui sotto i vari tagli di carne di maiale, può
essere sempre interessante sapere ciò che si mangia e soprattutto di questo
stupendo essere:
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
I salumi, come dice la parola stessa, sono caratterizzati dall'uso del sale
sia come ingrediente, sia come metodo di conservazione e la salagione può
avvenire in una o più riprese e a secco o in salamoia. E' una fase molto
delicata della produzione, soprattutto dei prosciutti crudi stagionati.
Le carni, scelte e mondate, si salano e si speziano. In ogni regione
italiana si usano spezie diverse che cambiano gusto ai salumi che si
diversificano inoltre per il metodo di lavorazione, legato alle specifiche
tradizioni, per i tempi delle stagionature, per la provenienza e per il
territorio.
Un buon salume si riconosce comunque dalla carne, che deve essere soda, con
una superficie di taglio non acquosa. La capacità di ritenzione idrica
dipende dal suo grado di acidità: se quest'ultimo sarà alto, il salume
assumerà uno sgradevole odore di acido e per ovviare a questo inconveniente
si aggiungono i polifosfati che servono per l'appunto a fissare il contenuto
dell'acqua. L'aggiunta di nitrati di sodio e di potassio accentua il colore
e aumenta il tempo di conservazione. La qualità dei prodotti è rapportata
alla presenza o meno dei vari additivi, il cui consumo è sconsigliabile per
cui è sempre bene leggere le etichette.
I salumi si distinguono in cotti (come il prosciutto o la mortadella), crudi
(i nostri prosciutti crudi sono conosciuti ovunque nel mondo) o affumicati
(speck) e, secondo l'epoca di maturazione, in freschi (come la salsiccia) o
stagionati (come il salame e il cotechino). E' corretto precisare che anche
le preparazioni che presentano analogie di lavorazione con i prodotti del
maiale, ma effettuate con carne bovina, equina, avicola e ovi-caprina
prendono il nome di salumi e sono insaccati nei cui impasti viene comunque
sempre utilizzato grasso di maiale che ha le migliori caratteristiche
organolettiche.
Per ottenere buoni risultati in cucina è bene conoscere le caratteristiche
dei vari tagli del suino e la ricetta più adatta all'uso.
Il collo è un taglio ricco di carne alternata con strati di grasso,
equivalente al "reale" della carne bovina ed è ottimo per arrosti e brasati;
in salumeria è usato per fare la coppa (o capocollo).
La spalla generalmente si usa per la preparazione del prosciutto cotto e di
spalla e, se fresca, per brasati e arrosti. Tritata, la spalla fornisce
carne per la preparazione dei salami
Il carrè è il taglio più pregiato del suino ed è la parte che si estende
dalla settima costola fino quasi alla coda; tagliato, fornisce le braciole
da cucinare, sia alla griglia, sia in padella o impanate; se disossato si
ricava la lombata, chiamata comunemente lonza, ottima da fare arrosto e,
tritato, dà carni scelte per i vari insaccati, mentre con
il filetto (formato da una fascia di muscoli tenerissimi) si ricavano le
scaloppine o i medaglioni, oppure si può utilizzare come arrosto.
La coscia fresca viene cucinata arrosto: all'inglese, con cotenna e alla
francese, senza cotenna. Questa parte, normalmente viene riservata per la
preparazione del prosciutto crudo, al quale - unico ingrediente - viene
aggiunto il sale e il cui apporto proteico è più alto della carne fresca. E'
interessante sapere che la metà del grasso presente nel prosciutto crudo
prodotto oggi è costituita da acido oleico e acido linoleico, proprio come
quelli dell'olio d'oliva. In alternativa, con la coscia si producono anche
prosciutto cotto, culatello, fiocco e speck.
Le puntine sono il prolungamento verso il basso delle costole del carrè; è
un taglio economico, normalmente usato per realizzare ricette regionali.
Sono ottime cotte in forno, in umido, in padella o grigliate.
Il guanciale è una parte che si ricava dalla testa; si usa fresco, per
preparare arrosti, o stagionato. Sia dal guanciale che dalle altre parti
muscolari si ottengono carni magre e grasse, nonché le cotenne per zamponi,
cotechini, soppressate. Il grasso di copertura del suino fornisce, oltre al
guanciale,
la pancetta che è localizzata nella zona ventrale ed
il lardo che è la porzione dorsale di questo grasso, sotto la cotenna. Dal
lardo si ricavano cubetti o lardelli indispensabili per la fabbricazione di
insaccati e mortadelle.
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
I cari ascolani, sapendo che la lonza  è molto più pregiata del capocollo,
spacciavano per lonza quello che in Italia si vendeva per altro.
Bravi cari ascolani.
Altra piccola correzione al testo su scritto è una lieve differenza tra
coppa che è la parte inferiore del collo e capocollo che invece sta sopra.
Qualsiasi altra informazione da macellaio sarà ben gradita!!!
Baciamo le mani a tutti,
Luca

 stupendo essere:
Ogni regione ha le sue definizioni.
Io ho trovato anche questo:
http://www.isapori.it/pg_salumi/salumi.htm
 (per le Marche)
e questo:
http://www.emmeti.it/Cucina/Abruzzo/Prodotti/Abruzzo.PRO.139.it.html
 (per
l'Abruzzo)
Regione che vai, usanze che trovi.
Ora che sei un terzo toscano, un terzo marchigiano e un terzo siciliano,
dovrai miscelare il tuo vocabolario.
Jecapitejeca?
Maurus

 lonza piccola).
e' costituito dal filetto di maiale sgrassato, quindi piu' sottile in genere
della lonza che invece presenta parti grasse .
esiste anche la variante, squisita, del lonzino affumicato.
Confermo comunque che il termine "lonza" e' usato solo dalle nostre parti, e
quindi solo a noi faceva ridere un passo del primo canto dell'inferno
dantesco quando si cita "Ed ecco, quasi al cominciar de l'erta, una lonza
leggiera e presta molto, che di pel macolato era coverta".
O anche la barzelletta della lonza che bussa alle porte del paradiso.


 ha
scritto:
Infatti mi dispiace non trovare la lonza in Toscana! A parte le olive
non si trova nulla di marchigiano, manco il Varnelli :-(



Quando ero a Pisa fui contentissimo di trovare nel supermercato sotto casa
aranciata e cola Meletti.
Li so fatte rencarě!!!!!
--
TheProf

Li so fatte rencarì!!!!!
Si ma si trovano nei discount...


le Skode Felicia e i Catapilla.
Per catapilla in tendi il gruppo progressive?

 non si trova nulla di marchigiano, manco il Varnelli :-(
a parte le olive???
ma che tte magne lla mennezza???
quelle non sono olive ma cacate di pecora panate.
l'unica cosa ascolana che si trova qua e' la mozzarella sabelli in alcuni
supermercati.


 Per catapilla in tendi il gruppo progressive?
Azzz....!
Finalmente un vero intenditore di buona musica!:-)
Sono un estimatore del progressive.
Sě sono proprio loro i Catapilla con voce graffiante femminile.
Ma non disdegno neppure i Cressida o gli Spring nč Yezda Urfa, After Crying,
Anglagard, Echolyn ecc...ecc...
Scusami per il minestrone, questi sono alcuni dei gruppi attuali e non che
stanno nella mia top50.
Maurus

ma che tte magne lla mennezza???
Ovviamente mai comprate, le hanno passate una volta a mensa e per poco
vomito...di solito me ne porto una vaschetta da casa


Anglagard, Echolyn ecc...ecc...
Porca vacca!!! i cressida sono uno dei miei gruppi preferiti!!! prima
d'ora non avevo mai avuto il piacere di parlare con qualcuno che li
conoscesse :) !!! gli Spring poi!!! Ho le lacrime agli occhi ;,,,).
peccato che abbiano fatto cosě pochi dischi (2 e 1 per la precisione)
, mah, vabe'. Anche alcuni italiani sconosciuti non sono male, vedi il
balletto di bronzo, i campo di marte e via dicendo... Del progressive
moderno invece conosco molto poco, ma cercherň di farmi una cultura!


Invece da settembre in poi ricomincia a rubare lo stipendio non più 
senza fare un picchio ma facendo finta di farlo