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Titolo: Berrino docet

DIET BASED MEDICINE
Grassi e tumore alla mammella: il nesso è chiaro
inque anni di osservazioni su più di 30mila donne italiane hanno consentito 
di fare chiarezza sulla componente alimentare dello sviluppo del tumore 
della mammella. I grassi saturi, gli acidi grassi di origine animale e 
l'alcol sono correlati con questo tipo di neoplasia. Per contro, il consumo 
di verdura cruda a foglia ha un effetto protettivo. Lo stesso effetto, 
invece, non è stato confermato per la frutta, né per gli integratori 
(vitamine, sali minerali, fibre). E' quanto è emerso nella seconda giornata 
della Riunione annuale dell'Associazione italiana di epidemiologia (24-26 
settembre 2002, Napoli, Castel dell'Ovo).
Queste conclusioni derivano in parte dallo studio Epic (European Prospective 
Investigation into Cancer and Nutrition), imponente indagine prospettica 
multicentrica su dieta e tumori che ha reclutato quasi mezzo milione di 
persone in dieci paesi europei. La componente italiana di Epic ha preso in 
considerazione popolazioni con abitudini alimentari diverse (Napoli, Ragusa, 
Firenze, Varese e Torino). Dopo aver seguito per cinque anni più di 30mila 
donne sono stati individuati 318 casi di tumore della mammella, e 
conseguentemente posti in relazione ai consumi alimentari. Dai dati 
preliminari presentati al convegno dell'AIE di Napoli da Vittorio Krogh 
dell'istituto dei tumori di Milano, emerge una chiara relazione tra consumo 
di grassi saturi e tumore.
Per i singoli alimenti, il nesso è particolarmente evidente per le uova, che 
com'è noto sono ricche di colesterolo. Quale meccanismo biologico può 
spiegare il nesso tra grassi e tumore? Secondo Franco Berrino, caposcuola di 
questo approccio all'Istituto dei tumori di Milano, una possibile 
spiegazione è da ricercare nell'aumento degli ormoni sessuali: i grassi 
ingeriti accrescono la resistenza insulinica, e questo fa sì che aumenti la 
produzione di ormoni sessuali nell'ovaio. A loro volta, un incremento di 
questi ormoni farebbe aumentare il rischio di sviluppare il tumore del seno.
E' per questo motivo che proprio all'Istituto dei tumori Franco Berrino sta 
eseguendo una serie di indagini che propongono una dieta molto povera di 
grassi e zuccheri (e ricca di legumi, cereali, verdura e pesce azzurro) a 
donne sane e donne già trattate per tumore del seno, per verificare la 
modificazione dei livelli di ormoni sessuali e quindi l'efficacia di questa 
proposta alimentare. Indagini simili sono state svolte su donne palermitane 
da Adele Traina, del Dipartimento oncologico Ascoli di Palermo. Con la 
differenza che mentre nella "dieta" milanese sono presenti anche soia e 
altri alimenti di origine orientale - quasi a configurare un regime 
macrobiotico -, nella "dieta" siciliana prevalgono i cibi della tavola 
mediterranea.
Sempre al congresso dell'AIE, Domenico Palli, dell'Unità operativa di 
epidemiologia molecolare e nutrizionale di Firenze, ha mostrato come 
dall'indagine Epic emerge un forte ruolo protettivo della verdura a foglia 
(soprattutto cruda), cosa che invece non avviene per la frutta. La ragione 
di questa differenza potrebbe stare nel fatto che la frutta è ricca di 
zuccheri, e di poliammine, sostanze che promuovono la proliferazione 
cellulare.
Questo non deve suonare come una bocciatura della frutta per una sana 
alimentazione, soprattutto come fonte protettiva di antiossidanti nei 
fumatori; tuttavia non sembra esercitare un'azione protettiva specifica per 
il tumore della mammella. Lo studio Epic Italia mette in guardia anche dal 
consumo di dosi elevate di alcol: mezza bottiglia al giorno di vino 
aumenterebbe del doppio il rischio di tumore al seno. Una correlazione è 
stata trovata anche per il fumo e l'obesità, mentre è emerso con forza 
l'effetto protettivo di un'attività fisica intensa.
Da una revisione della letteratura scientifica, presentata da Franco 
Berrrino al simposio di Napoli, non è stato confermato un effetto preventivo 
per nessun integratore alimentare. "La supplementazione con varie 
combinazioni di vitamine e sali minerali o con fibre vegetali non è stata in 
grado di ridurre l'incidenza dei tumori" ha spiegato Berrino, "e in taluni 
casi alte dosi di antiossidanti si sono rivelate controproducenti". La 
chemioprevenzione dei tumori, tanto spinta dall'industria, si rivela così 
molto meno promettente della prevenzione primaria attraverso l'educazione 
alimentare.
Luca Carra
http://www.zadig.it/news2002/med/new-09-27-1.php
      Web Guide
     Stili di vita, cuore e tumori - 24/09/2002
      Nella sua XXV riunione annuale di Napoli (24-26 settembre), 
l'Associazione italiana di epidemiologia si concentra su dieta e abitudini 
per combattere i grandi killer. Presentata la nuova "carta misura-rischio"
     Sul sito della rivista Lancet è disponibile, previa registrazione 
gratuita, l'articolo The effect of diet on risk of cancer (formato pdf).

 rivelate controproducenti".
Quindi, secondo questo Berrino e' chiaro che l'ascorbato contro il cancro e' 
una cagata! Alla faccia di Arancia Sfigata e della sua sfrenata attivita' 
pubblicitaria!
Marius. 

 Marius.
Hai perň omesso il resto,  caro il mio fanfarone...
<La chemioprevenzione dei tumori, tanto spinta dall'industria, si rivela 
cosě molto meno promettente della prevenzione primaria attraverso 
l'educazione
alimentare.>
.........e manipolare i testi non č bene, vero  Marius 

 alimentare.>
Ma tu lo sai cos'č la chemioprevenzione? 

 alimentare.>
molto bene! quindi l'ascorbato e tutte le altre cagate non servono a niente! 
Sono d'accordo!
Marius. 

 Marius.
Certo che Penelope tratta Arancino proprio come uno zerbino!
Raf

 Ma tu lo sai cos'è la chemioprevenzione?
shhhh....stava abboccando per benino...che fai, mi rovini la battuta di 
pesca?
Marius. 

 Certo che Penelope tratta Arancino proprio come uno zerbino!
forse araciotto ha fatto gli occhi dolci a Rakkia e penelope si vuole 
vendicare...quando una donna si arrabbia per gelosia non sta piu' a guardare 
neanche l'interesse economico...
Marius 

 l'educazione alimentare.
La chemioprevenzione con integratori e' inutile e puo' rivelarsi
controproducente se non dannosa. Stile di vita e corretta alimentazione sono
i fattori vincenti per la prevenzione primaria.
Vedo che anche gli spammers propagandisti dell'ascorbato a dosi massive si
sono arresi all'evidenza. Complimenti, meglio tardi che mai.
-- 
lur...@lurker.no-ip.info

 Marius.
Ops. 

 Marius
Comunque, io suggerirei ad Arancino di lasciar stare l' ascorbato e di
orientarsi sul viagra.
Raf


ma sai com'e' arancino, lui pensa molto al lavoro e poco al divertimento...
Marius.