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Titolo: Re: Sondaggio

 Frittatona  birrazza da 1 litro e rutto libero
ce pò sta' pure questo, certo.
E abbuffata di torta con panna e crema chantilly.

 ce pò sta' pure questo, certo.
magari anche una gara di rutti.

*HARE KRISHNA - G.W.* il 07/08/2008 alle 16.23.10 scriveva:
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:-/
-- 
Vieillir est encore le seul moyen qu'on ait trouvé de vivre longtemps.

 
http://snipr.com/3ccj1
sarà pure Fantozzi, ma mangiare (e ruttare) dopo una bella bumba è di 
un divertente...

 E abbuffata di torta con *panna* e *crema chantilly*
che poi sono la stessa cosa!
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 che poi sono la stessa cosa!
ma no! ciddici, pazzow?

*HARE KRISHNA - G.W.* il 07/08/2008 alle 16.52.56 scriveva:
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La Crème Chantilly non è altro che la Panna Montata!
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 La Crème Chantilly non è altro che la Panna Montata!
ma tu ti fai le pere: a casa mia è panna mista a crema e liquore.

 LOL z quotoloz ... una ragazza che rutta e' di un secsy ...
oddìo, tra un uomo e una donna che ruttano non saprei dire quale sia 
il meno sexy, resta il fatto che può essere divertente.

*HARE KRISHNA - G.W.* il 07/08/2008 alle 17.46.26 scriveva:
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A casa tua, non in Francia!
"La crème chantilly est une crème fouettée légèrement sucrée et 
parfumée à la vanille. La recette originale serait due à François Vatel 
au XVIIe siècle.
 Préparation:
La crème de lait (de préférence liquide) est d'abord mélangée doucement 
au sucre et l'arome, puis battue impérativement à froid (éventuellement 
dans un bol plongé dans de la glace) avec un fouet pour augmenter la 
surface de contact avec l'air où se forme la pellicule solide qui va 
incorporer les bulles d'air.
Le fouettage manuel nécessite un mouvement de rotation très régulier et 
de bien battre le fond du mélange pour conserver l'homogénité de 
l'émulsion, sinon les grumeaux de beurre se formeront avant que 
l'ensemble de la crème prenne. La préparation dans un bol à fond rond 
est indispensable.
Pour faciliter la prise lors de la préparation au fouet, ou si la crème 
chantilly doit être utilisée sur des préparations chaudes sans se 
dissoudre immédiatement, on peut ajouter un peu de poudre de blanc 
d'œuf dans le mélange (le blanc d'œuf est riche en protéines), ou un 
émulsifiant (lécithine).
Il faut arrêter de battre dès que la crème est "prise" et tient dans le 
fouet sans couler (sinon l'élongation des micro-bulles conduira à 
casser les filaments de protéines et provoquera la séparation de la 
matière grasse qui s'agglomérera alors en grumeaux de beurre). Une 
chantilly contenant des bulles d'air visibles qui ne montent plus à la 
surface a soit été trop battue, soit été conservée trop longtemps.
On peut aussi la préparer aujourd'hui plus facilement en quelques 
secondes dans un siphon à chantilly, par injection brutale de gaz 
neutre dans un récipient métallique étanche spécial (le gaz est vendu 
en cartouches vertes de N2O, il ne faut surtout pas utiliser les 
cartouches bleues contenant du CO2 sinon la crème sera acide), la 
détente du gaz refroidissant brutalement le liquide.
 Utilisation et conservation:
Une fois préparée, ou la bombe entamée, la crème ne se conserve pas et 
doit être consommée rapidement (après quoi elle tourne en beurre et 
s'oxyde). La préparation en bombe peut se conserver deux jours au froid 
(5°C, ne pas congeler) tant que la pression interne de la bombe est 
suffisante.
Les bombes de chantilly du commerce contiennent des agents 
conservateurs (antioxydants) et émulsifiants pour en préserver la 
texture et éviter la formation du beurre. Mais une fois la bombe 
entamée, sa conservation n'est pas plus longue qu'avec une bombe 
préparée soi-même.
La crème chantilly est utilisée en pâtisserie pour la décoration, mais 
aussi pour garnir des choux à la crème. Elle est également très 
appréciée sur les coupes glacées, et sert aussi à la préparation du 
café viennois (un café chaud nappé de chantilly et saupoudré de copeaux 
ou poudre de chocolat noir).
Il a été constaté que le gaz contenu dans les bombes de crème chantilly 
est hilarant. (Le N2O servant à la propulsion étant le gaz hilarant)"
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