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Titolo: L'Italia è ora un poco piu' moderna.......

LIGURIA: AL VIA PROGETTO DI E-GOVERNMENT
Genova, 28 feb. (Adnkronos Multimedia) - E' stato avviato il progetto di
e-government in Liguria. In particolare, la regione sara' la prima a
utilizzare la Carta regionale dei Servizi destinata agli oltre 530 mila
anziani. Si tratta di una sorta di bancomat con cui accedere on-line ai
servizi di welfarwe erogati dalla Regione. Gli anziani della Liguria
rappresentano un terzo della popolazione regionale e avranno una carta
basata sugli standard di quella nazionale e dotata di microchip. In questo
modo l'utente potra' essere riconosciuto in rete e potra' rivolgersi ai
servizi sociali che la regione sta realizzando con vari accordi

E Clas, non manca di informarci!

 ha scritto nel messaggio
news:OnW0c.47795$gk.20...@news3.tin.it...
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ASPETTI ECONOMICI DELL'ALLEVAMENTO DEL CINGHIALE
A. Salghetti*
* Istituto di Economia Rurale e Zooeconomia, Facoltà di Medicina
Veterinaria, Università degli Studi di Parma.
1. Introduzione
A partire dagli anni Sessanta, con il miracolo economico, si è innestato
l'esodo agricolo e rurale, che ha colpito le zone svantaggiate del Paese a
favore della pianura.
Le stesse aree, che nelle epoche passate erano state recuperate
all'agricoltura, ora venivano restituite perchè emarginate dal nuovo
sviluppo economico.
Contemporaneamente la nuova ricchezza del Paese, eliminate le sacche di
sottonutrizione, ha cominciato a selezionare gli alimenti riducendo, ad
esempio, i consumi di carni bovine a favore di carni alternative, tra le
quali anche quelle degli ungulati selvatici.
Da queste ragioni, all'inizio del decennio scorso, nasce l'allevamento degli
ungulati selvatici, nelle aree in cui la domanda turistica si aggiungeva a
quella dei residenti e dove il paesaggio medioevale rendeva più naturale
l'impatto con queste carni (Umbria).
Da molte parti gli allevamenti vengono indicati come validi strumenti per il
recupero delle aree abbandonate in alternativa agli allevamenti zootecnici
tradizionali.
Le possibilità di espansione degli allevamenti vengono stimolate anche
dall'opportunità di ridurre la nostra dipendenza dalle importazioni e dalle
prospettive di aumento dei consumi interni di carni alternative nei prossimi
anni.
D'altra parte i consumi attuali di carni di ungulati selvatici sono
assicurati in larga prevalenza dai Paesi dell'Est europeo. Quivi le recenti
restrizioni all'esercizio venatorio e la necessità di consumare all'interno
dei Paesi questi animali, fanno ritenere in diminuzione le esportazioni.
Più recentemente l'area di approvvigionamento di carne di ungulati selvatici
si è ulteriormente estesa. In particolare per la carne di cinghiale la quota
maggiore proviene dall'Australia. Si tratta di prodotto congelato che viene
importato quando non è più disponibile il prodotto fresco nei paesi di
importazione più vicini e nei periodi in cui gli ungulati non sono
cacciabili.
Infatti, i prodotti di importazione provengono più frequentemente da animali
liberi, solo in parte e per alcune specie, come per il cervo, si tratta di
animali provenienti dall'allevamento. Di qui la necessità di aumentare
l'offerta interna espandendo gli allevamenti.
Altre prospettive di espansione si sono aperte negli ultimi anni per
finalità amatoriali, agrituristiche, paesaggistiche e venatorie che hanno
richiamato l'interesse di nuovi allevatori, Enti pubblici e singoli
cittadini.
Anche le limitazioni produttive (quote) a livello CE hanno indotto gli
allevatori a spostarsi su soluzioni alternative, senza vincoli, come è
quella delle carni di selvatici.
Pertanto oggi ci troviamo di fronte a buone prospettive per questi
allevamenti anche se non mancano le zone d'ombra, provocate dalla mancanza
del mercato che, una volta conclusa la fase espansiva degli allevamenti,
consenta la collocazione del prodotto al consumo a prezzi remunerativi.
2. Ungulati selvatici ed ambiente
L'ambiente naturale degli ungulati selvatici sono le aree collinari e
montane, caratterizzate da aspetti pedo-climatici e biologici favorevoli,
dove è diffuso l'abbandono e la sottoutilizzazione delle terre.
I selvatici sono i migliori utilizzatori delle scarse risorse alimentari ivi
presenti e i migliori trasformatori di pabulum ricco di cellulosa.
Sono queste le condizioni frequenti nel nostro Paese costituito per il 77%
da aree collinari e montane e dove oltre 2 milioni di ettari risultano
abbandonati. L'utilizzazione con allevamenti di ungulati selvatici appare
una delle alternative possibili, non necessariamente l'unica.
Infatti l'abbandono del territorio antropizzato porta con sè il degrado e il
successivo dissesto idrogeologico, anche in conseguenza della particolare
giacitura di queste terre. Quivi le attività agricolo-zootecniche
tradizionali sono state espulse dal circuito economico e sarebbe
anacronistico riproporle.
I selvatici hanno la possibilità di utilizzare vaste aree, in cui prevalgono
essenze vegetali scarsamente o per niente utilizzabili dalle specie
domestiche.
Lo sfruttamento delle produzioni animali, l'innesto di attività artigianali,
turistiche e sportivo-venatorie può contribuire ad accrescere la domanda,
che è il primo stimolo alla rivitalizzazione dell'economia locale.
Non sono da trascurare le possibilità offerte dalla presenza di questi
animali sul territorio per promuovere attività di ricerca e didattico-
educative.
Il rapporto tra ambiente ed ungulati apre quindi una serie di prospettive,
che possono essere colte dall'allevatore, sostenute dagli Enti pubblici, per
sfruttare le sinergie e i molteplici interessi legati alla loro presenza,
per rendere economica l'attività di allevamento che avrebbe difficoltà ad
esserlo in forma autonoma.
3. Consistenza e distribuzione degli allevamenti di cinghiale in Italia
3.1 Premessa
In Italia gli allevatori sono molto attenti alle opportunità produttive
emergenti, come dimostrano gli allevamenti di animali da pelliccia, di
lombrichi, di chiocciole ecc.; in campo vegetale, la soia, il girasole, il
kiwi (in pochi anni siamo diventati i maggiori produttori mondiali) e altre
colture esotiche in breve tempo hanno proliferato con una rapidità
inimmaginabile solo pochi anni fa. Infatti i mercati ora sono divenuti
dinamici e i produttori cambiano colture e allevamenti in funzione del
reddito ritraibile.
E' anche il caso degli allevamenti di ungulati selvatici, la cui diffusione
ha assunto dimensioni eclatanti in alcune regioni, come la Toscana e
l'Umbria, da dove si stanno irradiando gradualmente in altre regioni, grazie
alla disponibilità dei riproduttori.
3.2 Consistenza degli allevamenti
In Italia, nel 1991, abbiamo accertato la presenza di 661 allevamenti di
cinghiale per complessivi 14.095 capi. La consistenza media per allevamento
è di 21 capi.
E' l'ungulato selvatico più allevato in Italia. Infatti esso è presente nel
68% degli allevamenti di ungulati selvatici e raggiunge quasi la metà di
tutti i capi. Contribuisce per quasi il 90% alla produzione interna di carne
di tutti gli ungulati selvatici allevati.
Lo troviamo presente più diffusamente in allevamenti specializzati, ma anche
insieme ad altre specie, in questi casi è sempre la specie più
rappresentata.
E' un animale onnivoro, che si ciba di vegetali epigei ed ipogei senza
distinzione (ghiande, tuberi, nocciole, noci, castagne, rape, leguminose,
radici, frutti selvatici ecc.), e di piccoli animali vivi o morti e di
rifiuti organici (immondizie), in analogia con il suino domestico.
Predilige le macchie fitte, ricche di acqua dove abbeverarsi e rotolarsi, e
i sottoboschi intricati, dove si può nascondere nelle ore diurne per uscire
ad alimentarsi in quelle notturne.
Un'elevata concentrazione di animali comporta la scomparsa del sottobosco,
senza contare lo scoperchiamento delle radici delle piante e dei sassi
facendo tabula rasa di quanto si trova alla portata del grugno.
Il cinghiale è piuttosto tollerante nei confronti degli altri ungulati e non
è molto competitivo nel prelievo degli alimenti spontanei con i ruminanti.
L'affannosa ricerca del cibo porta l'animale a compiere spostamenti anche
notevoli in piccoli branchi. La vita di gruppo consente ai piccoli orfani di
venire adottati dalle altre femmine in lattazione.
Il problema non si pone negli allevamenti dove il cibo viene somministrato
in toto o ad integrazione di quello spontaneo nei periodi di carenza
alimentare. In questo non si differenzia dal suino, assumendo i medesimi
alimenti (scarti di cucina negli allevamenti familiari).
Si prevede che la tradizione dell'allevamento familiare del cinghiale vada
scemando, in analogia con quanto già avvenuto per il suino domestico a causa
dell'impegno richiesto, della necessità di spazi idonei ecc. Inoltre la poca
pulizia e gli odori sono incompatibili con le condizioni di vita della
famiglia agricola che è molto vicina ormai a quella urbana.
La specie si adatta molto bene all'allevamento intensivo, anche in ricoveri
in muratura, come per il suino. Gli allevamenti intensivi di cinghiale
assicurano i rifornimenti di carne fresca ai ristoranti e alle industrie
salumiere, quando la trasformazione non si effettua nello stesso allevamento
per la produzione artigianale di salumi e di insaccati.
La carne di cinghiale è molto richiesta dai ristoranti e gode di un notevole
apprezzamento tra i consumatori, stimolando anche il flusso turistico, come
avviene in Italia Centrale.
Il resto su:
http://www.unipr.it/arpa/facvet/annali/1998/salghetti/salghetti.htm

 E Clas, non manca di informarci!
Hai un motivo in piu' per essere allegro ed ottimista come tuo solito......
Clas

 ha scritto nel messaggio
news:O211c.2503$36.5...@news4.tin.it...

Sicuramente lo sarà Gianfranco Mese, per avere azzecato l'audience della
prima puntata del Festival, dopo aver chiarito che "come con il Milan: CON
SILVIO SI VINCE"