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Titolo: La biofisica alimentare

PREMESSA
Riassumiamo brevemente la costituzione delle cellule e la definizione del 
rapporto acido/basico.
 
LE CELLULE
Sono l'elemento fondamentale di cui sono composti tutti i tessuti di un 
organismo, sia esso umano, animale o vegetale. E' una singola unità di 
materiale vivente capace di autoriprodursi. Una cellula assomiglia ad un 
uovo e si compone di:
 
1. Nucleo (es. il tuorlo): è la parte centrale adibita alla riproduzione e 
all'accrescimento della cellula.
 
2. Citoplasma (es. albume): è l'elemento che consente alla cellula di 
contattare ed interagire con l'ambiente esterno; è infatti in grado di 
irritarsi, contrarsi, assorbire, espellere e respirare. Nel citoplasma si 
trovano corpuscoli di varia forma e volume che fanno parte del sistema 
vivente della cellula (mitocondri, ecc.).
 
ACIDO/BASICO - IL COMPROMESSO VITALE
Tutte le reazioni, che definiscono le condizioni essenziali di un ambiente 
in cui la "vita" sia possibile, si svolgono nell'ambito di  determinati 
valori, tra questi il più importante è il rapporto acido/basico. All'interno 
del nostro organismo questo rapporto dovrebbe sempre rimanere costante, si 
possono però creare delle condizioni troppo acide (per eccesso di potassio) 
oppure troppo basiche (per eccesso di sodio).
Per misurare il rapporto acido/basico viene utilizzato un termine di 
paragone chiamato "pH". Nel campo medico, il pH viene utilizzato per 
misurare il liquidi organici ed in particolare il sangue, la saliva e 
l'urina. Questi liquidi vengono definiti:
 
- ACIDI, quando il pH è compreso tra 0 e 7,06;
- NEUTRI, quando il pH è uguale a 7,07;
- BASICI o ALCALINI, quando il pH è compreso tra 7,08 e 14,14.
 
LE ENERGIE SEGRETE DEGLI ALIMENTI (1)
 
La ricerca del Dr. A. George Wilson
Intorno al 1960, il Dr. Wilson completò lo sviluppo di un'apparecchiatura 
elettrica molto sensibile che chiamò "Neuro-Micrometro". Questo strumento, 
una volta collegato con elettrodi in contatto con la superficie del corpo di 
una persona, è in grado di registrare il flusso di elettricità che scorre 
nei suoi nervi.
 
Il Neuro-Micrometro è in grado di misurare:
- Rapporto acido/basico
- Energia che scorre nei nervi
- Energia funzionale
- Ossidazione delle cellule
- Riserva di energia organica
- Tensione emotiva
- Tossicità organica
 
Con l'ausilio del Neuro-Micrometro, si può ottenere un'indicazione 
abbastanza approssimata della condizione di alcuni organi interni oppure 
delle ghiandole endocrine. Queste misurazioni diventano possibili in quanto 
vi sono sul corpo dei punti riflessi (probabilmente sono gli stessi 
utilizzati nell'Agopuntura, N.d.T.).
 
Cos'è la salute?
Per definire la condizione di "buona salute", la cosa migliora da fare è 
esprimersi in termini di energia funzionale, una forma di corrente nervosa, 
anche chiamata "bio-elettricità", che fornisce gli impulsi necessari al 
movimento degli arti ed alla vitalità di tutte le cellule che costituiscono 
il nostro organismo. Va sottolineato il fatto che tale energia non potrà mai 
essere fornita da alimenti cotti, surgelati o provenienti da animali morti.
L'elettricità è definita come "un'onda di elettroni che sono costretti a 
muoversi da atomo ad atomo". Vi sono molti modi per creare dell'elettricità, 
quella nel nostro organismo è causata da reazioni chimiche (come quando si 
carica una batteria) che avvengono nelle cellule; tale processo prende il 
nome di "ossidazione".
 
L'ossidazione avviene come conseguenza dell'assorbimento di ossigeno e 
nutrimento da parte delle cellule. Nel momento che l'ossigeno e gli elementi 
nutritivi giungono al loro nucleo e ne diventano parte integrante, viene a 
crearsi una minuscola corrente elettrica che ammonta a circa un 
50-milionesimo di Volt.
Questa corrente, anche se appare assai debole, è sufficiente per mantenere 
in vita una cellula e, quando si combina con quella di altre cellule (come 
accade nel cervello), diventa sufficiente per causare un flusso di energia 
nervosa che, qualora diretto verso una parte dell'organismo, prende il nome 
di "impulso nervoso" e può produrre un'azione.
 
Siccome sono gli alimenti che assumiamo che permettono la generazione di 
questa energia, spetta agli stessi il compito di  mantenere l'integrità 
termica, chimica, strutturale e funzionale del corpo. Questi quattro fattori 
sono ugualmente importanti ma, purtroppo, solo i primi tre sono stati presi 
nella dovuta considerazione. Quanto il cibo, possa essere correlato alla 
generazione dell'energia che mantiene le attività funzionali del corpo, è 
stato infatti un argomento alquanto trascurato.
 
Le nuove considerazioni nel campo della dieta
La prima cosa da fare, nella ricerca di una dieta ottimale, dovrebbe essere 
l'attenta considerazione dell'effetto che essa avrà sulle cellule 
dell'organismo, sul rapporto acido/basico e quanto potrà aumentare o 
diminuire l'energia nervosa disponibile. Il Dr. Wilson enumera quattro modi 
nei quale una dieta scorretta può interferire nel buon funzionamento delle 
cellule:
 
1. Incapacità di provvedere il giusto nutrimento alle cellule, sia per i 
processi di ossidazione che per la creazione di nuove cellule.
2. Creazione di eccessiva acidità, che interferisce con i processi 
ossidativi delle cellule.
3. Incapacità di creare l'acidità sufficiente a creare la differenza di 
potenziale necessaria per permettere il fluire dell'energia lungo i nervi 
del corpo.
4. Eccessiva assunzione di alimenti che può ostacolare la circolazione dei 
fluidi all'interno dell'organismo. Se i fluidi non circolano liberamente i 
nutrimenti non possono giungere alle cellule nella dovuta quantità e non vi 
potrà neppure essere un'adeguata eliminazione dei rifiuti dovuti alla loro 
attività. Entrambi questi fattori creano una malnutrizione delle cellule: 
l'unica fattore, secondo il Dr Wilson, che sta alla base di molte malattie, 
specialmente quelle croniche.
 
La ricerca dell'Ing. Andrè Simoneton (2)
L'ing. Simoneton, francese, ha speso ben 20 anni facendo ricerche 
sull'effetto che gli alimenti possono avere sul corpo umano. Poiché tutto 
ciò che vive, compreso il nostro organismo, emette radiazioni, egli si 
chiese quali radiazioni lo indeboliscono e quali lo fortificano.
Per portare avanti le sue ricerche usò un contatore Geiger, una camera 
ionizzante di Wilson, il Biometro di Bovis (vedi La salute del Corpo n. 18, 
n.d.r.), che è graduato in Angstroms (A) e può misurare anche le onde che 
sono lunghe solo un decimilionesimo di millimetro.
Con tali strumenti fu in grado di stabilire che ogni essere umano emette 
delle radiazioni attorno ai 6200/7000 Angstroms (questa lunghezza d'onda 
corrisponde al colore rosso dello spettro solare). Constatò anche che al di 
sotto dei 6500 A l'organismo non può più mantenersi in buona salute e 
compare la malattia.
 
Per mantenersi con vibrazioni ad una lunghezza d'onda superiore ai 6500 A 
(verso l'infrarosso) il nostro organismo deve continuamente adattarsi 
all'influenza di ogni specie di radiazioni, siano esse dovute a: pensieri, 
emozioni, alimentazione, medicamenti, radiazioni cosmiche, solari, 
terrestri, ecc. Un ruolo assai importante, per il mantenimento della buona 
salute, viene pertanto rivestito dagli alimenti, dalle bevande, dal modo di 
vita e dall'ambiente in cui si vive.
Prove di laboratorio, effettuate su animali, hanno dimostrato che  gli 
alimenti sintetici, pur fornendo un'alimentazione equilibrata dal punto di 
vista qualitativo e calorico, non è sufficiente per fornire  uno sviluppo 
normale. Questo significa che oltre ai consueti elementi (proteine, 
carboidrati, ecc.) gli alimenti devono anche possedere delle "vibrazioni 
energetiche", capace di mantenere la vita.
 
Una volta fatte queste considerazioni, l'Ing. Simoneton controllò un gran 
numero di alimenti che suddivise nelle 4 grandi categorie riportate qui 
sotto.
 
Le qualità vibrazionali e vitali dei cibi (3)
 
1 - ALIMENTI SUPERIORI con vibrazioni sopra i 6500 A:
tutta la frutta fresca ben matura e relativi succhi (fatti in casa e subito 
ingeriti), quasi tutti gli ortaggi ed i legumi crudi o cotti con temperatura 
non superiore ai 70 gradi. Il grano, i farinacei, la farina ed il pane 
integrale; i dolci fatti in casa, tutta la frutta oleaginosa ed i loro oli 
essenziali, le olive, le mandorle, i pinoli, le noci, i semi di girasole, le 
nocciole, la noce di cocco e la soia, il burro freschissimo di giornata, i 
formaggi NON fermentati, la crema del latte e le uova di giornata.
 
2 - ALIMENTI DI APPOGGIO, con vibrazioni da 6500 a 3000 A:
il latte fresco appena munto, il burro normale, le uova non di giornata, il 
miele, lo zucchero di canna, il vino, l'olio di arachidi e le verdure 
scottate in acqua bollente.
 
3 - ALIMENTI INFERIORI, con vibrazioni dai 3000 in giù:
la carne cotta, i salumi, le uova dopo il 15 giorno, il latte bollito, il 
the, il caffè, le marmellate, il cioccolato, il pane bianco, tutti i 
formaggi fermentati. Questi alimenti sono quasi tutti proteici e basta una 
piccolissima deficienza del fegato o dell'apparato digerente, affinché 
diventino intollerabili per l'organismo.
 
4 - ALIMENTI MORTI, senza alcuna vibrazione:
le conserve alimentari, le margarine, tutte le pasticcerie ed i dolci fatti 
con farina raffinata e prodotti industriali, i liquori e gli alcolici, lo 
zucchero raffinato (bianco).
Anche la freschezza degli alimenti è un fattore di primaria importanza. 
Alcuni procedimenti, che normalmente vengono usati in cucina, alterano o 
distruggono alcune qualità dei nostri cibi, un esempio ce lo forniscono le 
pentole a pressione e la cottura in acqua bollente. I cibi cucinati a vapore 
conservano invece parte delle loro proprietà.
Gli alimenti conservati mediante la "pastorizzazione", NON contengono quasi 
più nulla delle loro qualità vibrazionali (irradianti); mentre quando sono 
trattati con processi disidratanti, le conservano in gran parte.
 
Tutti i cibi che hanno un elevato potere vitaminico, hanno pure ottime 
vibrazioni e possono essere classificati come "eccellenti". Questi alimenti 
sono sufficienti al mantenimento della vita se assunti con un'alimentazione 
VEGETARIANA intelligente.
Fra gli alimenti superiori, i frutti maturi hanno tutti una lunghezza d'onda 
tra gli 8000 ed i 10.000 A. Le loro vibrazioni vengono liberate nello 
stomaco, dando una sensazione di benessere. Affinché le mucose ne traggano 
il maggior profitto è opportuno mangiare la frutta a digiuno, cioè al 
mattino o nel tardo pomeriggio.
NON mangiate la frutta non matura, come spesso viene venduta, le sue 
vibrazioni non sono valide per l'organismo; lo prova il fatto che sono di 
difficile digestione. Quanto detto per la frutta è valido anche per le 
verdure.
 
Le possibilità vibratorie degli alimenti non resiste oltre i 70 gradi, 
qualsiasi cottura che superi questi valori rende il cibo povero di elementi 
vitali. L'unica eccezione è la patata, che una volta cotta al forno o 
nell'acqua presenta ancora circa 6500 A. Ciò accade anche con altri tuberi, 
salvo la barbabietola, la carota, il ramolaccio che, quando sono maturi, 
misurano dai 7000 agli 8000 A.
La stessa rilevazione si ottiene dai legumi freschi e maturi (fagioli, fave, 
piselli, lenticchie). Questi, però, una volta essiccati, già dopo qualche 
settimana presentano una debole radiazione che scompare nel giro di qualche 
mese; ecco perché spesso sono indigesti.
Il miglior modo di mangiare le insalate è quello di prepararle con molte 
qualità di verdure, ad es. insalata, carciofi, asparagi, carote, olive, 
barbabietole, cipolle, ecc. Gli spinaci, i carciofi, le zucchine ed i funghi 
possono essere consumati anche crudi tagliati a fettine. Queste mescolanze, 
se condite con olio extra vergine di oliva, forniscono ottime vibrazioni che 
vanno da 8000 a 11.000 A. Anche i funghi sono molto importanti in quanto 
emettono onde di 8500 A.
 
Simoneton, ha rilevato che i prodotti vegetali venduti nelle città hanno già 
perduto da un terzo alla metà delle vibrazioni utili al corpo umano. Se a 
tutto ciò si aggiunge la cottura per bollitura, in essi NON rimane più NULLA 
di valido. Qualcuno ha osservato che le verdure gonfiano lo stomaco: ciò è 
vero solamente quando si mangiano quelle con vibrazioni inadeguate; di 
quelle cotte nell'acqua, ad esempio, rimane solo la cellulosa.
La base del nutrimento dell'uomo è il grano, questi occupa una posizione 
importante nella scala delle vibrazioni: 8500 A. Alcuni osservano che il 
grano è difficoltoso da masticare, basta macinarlo a grana grossa ed ecco 
risolto il problema. Un piatto contenente grano (chicco o grano spezzato, 
non farina) ha una vibrazione di 9000 o 10.000 A. Il grano germogliato 
rappresenta un alimento perfetto con vibrazione molto energetiche, tra gli 
8000 ed i 10.000 A. E' anche possibile mescolarlo con altri cereali 
preparando piatti assai gustosi.
 
La pasta fatta in casa, cioè fresca, ha una radiazione uguale a quella del 
grano, mentre in quella seccata venduta in commercio le radiazioni sono 
quasi nulle.
Gli oli hanno all'incirca le stesse vibrazioni del frutto da cui provengono. 
L'olio di oliva, ad es., misura 8500 A e, dopo 6 anni, arriva a 7500 A. 
Attenzione che quando l'olio di oliva è decolorato e deodorizzato, si 
abbassa a 4000 A circa e gli oli estratti con solventi dalle sanse, NON 
contengono più nulla. Se possibile è preferibile utilizzare gli oli vegetali 
che, come si è verificato, perdono solo dopo molti anni le loro proprietà. 
Sembra che nell'antichità il piatto base fosse pane integrale o semintegrale 
intriso nell'olio di oliva, il resto era companatico.
 
Gli studi del Simoneton hanno dimostrato che il latte vaccino NON è un 
alimento adatto per la salute dell'uomo. Alla mungitura presenta 6500 A; 
dopo 6 ore 6000; dopo 14 ore 5000; dopo 18 ore 4000; dopo 48 ore 2000; dopo 
56 ore 1000 A e dopo la pastorizzazione quasi 0 (zero) A.
Il burro perde di giorno in giorno la sua vibrazione, dopo 40 giorni non ne 
ha più del tutto. Tuttavia la conservazione in frigorifero rallenta questo 
processo. Le uova appena deposte danno 6500 A, sono perciò identiche alle 
vibrazioni di una persona sana; la polvere d'uovo, invece, NON contiene più 
nulla: è solo cenere morta!.
 
Utilizzate prodotti integrali, non raffinati dall'industria, la quale 
toglie al prodotto appena colto la parte migliore, per poi elaborarlo e 
rivenderlo nelle farmacie a prezzi vertiginosi. Tutto ciò potrà sembrare 
stupido ma sono cose che avvengono nella realtà. Ricordate che la Natura 
produce tutto ciò di cui avete bisogno. Un detto antico, trasformato, vi 
aiuterà a regolarvi: "Cibi e buoi dei paesi tuoi".
Limitate la carne (anche salumi, pollo e pesce sono carne), come facevano i 
nostri nonni che l'assumevano solo a Natale, Capodanno, Pasqua, ai 
matrimoni, ai compleanni ed agli onomastici. Essere quasi vegetariani 
significa tenere sotto controllo ogni problema.
 
Buona norma, al giorno d'oggi, è integrare una sana alimentazione, con 
prodotti naturali come le alghe, verdi o brune, a seconda dei casi. Esse 
contengono oltre a tutto anche la Niacina che scioglie i grassi dai tessuti; 
inoltre le alghe aiutano l'eliminazione delle scorie in quanto equilibrano 
la flora intestinale, disinfiammano la mucosa gastro intestinale ed aiutano 
la normalizzazione dell'equilibrio acido/basico.
E' anche consigliabile utilizzare i seguenti prodotti: germe di grano, 
polline di fiori, propoli, miele, lievito di birra, yogurt naturale, 
acidulato (aceto) di mele, argilla per via orale, limone spremuto in acqua. 
Sono anche assai validi: estratto di ortica, fieno greco grattugiato e 
mescolato ad un po' di miele.
 
In certi casi può anche essere benefica 1 punta di cucchiaino da the, di 
Cloruro di Magnesio sciolto in mezzo bicchiere di acqua da bere al mattino a 
digiuno. Questo sale è contenuto in notevole quantità nel sale marino 
integrale, è un ottimo rinforzante del sistema immunitario e tonico del 
sistema nervoso e muscolare. E' adatto in tutte le malattie cosiddette 
infettive in quanto aumenta notevolmente la potenza fagocitaria dei globuli 
bianchi.
 
I Vegetali Frondosi (1)
Fra le scoperte più importanti, emerse dalle ricerche con il 
Neuro-Micrometro, si pone la conoscenza dei grandi benefici ottenibili dalle 
fronde dei vegetali. Mentre è da sempre conosciuto che questi sono "cibi 
protettivi", non si è mai considerato il loro apporto all'energia vitale 
dell'organismo. Tali vegetali, oltre a possedere  un altissimo livello di 
energia, sono gli unici alimenti in grado di bilanciare in modo 
soddisfacente i pasti a base di proteine, facendo in modo che il corpo possa 
assimilare le medesime senza dover attingere alle energie di riserva.
Le misurazioni fatte, hanno mostrato come le foglie dei vegetali abbiano un 
valore energetico maggiore di quello dello stelo e delle radici. Ciò è 
dovuto al fatto che le fronde sono più interessate dai raggi del sole. 
Siccome la cottura riduce la vitalità dei vegetali il Dr. Wilson consiglia 
di assumere almeno due vegetali crudi insieme ad uno cotto.
La barbabietola rossa, sedano, senape, kale, lattuga, indivia, rapa, carota 
ed erba medica offrono le foglie più cariche di energia.
 
CONOSCERE LE CALORIE
 
Cosa sono e come si misurano
La dietologia ufficiale insegna che quando un cibo viene ingerito, viene 
dapprima triturato nella bocca, poi scomposto nei suoi elementi fondamentali 
e quindi assorbito dall'organismo. A questo punto subisce, ad opera 
dell'ossigeno, un'ulteriore trasformazione chimica (ossidazione) che produce 
calore, come se l'organismo "bruciasse" in tanti piccoli fuochi i prodotti 
ingeriti.
Il calore (energia termica o calorie), che un alimento è in grado di 
produrre, può essere misurato con una speciale apparecchiatura di 
laboratorio. Tale misura viene espressa in "calorie" (unità di energia 
termica). Una caloria corrisponde alla quantità di calore capace di far 
aumentare di 1° C la temperatura di 1 litro d'acqua.
 
Le calorie fornite dai principi nutritivi sono le seguenti:
 
1 grammo di proteine produce circa 4,5 calorie,
1 grammo di grassi produce circa 9 calorie,
1 grammo di carboidrati produce circa 3,75 calorie,
1 grammo di alcool etilico produce circa 7 calorie.
 
Il concetto di caloria è incompleto ed ingannevole
Come abbiamo visto più sopra le calorie vengono misurate facendo bruciare 
gli alimenti in laboratorio. Questa misura, pertanto, NON prende affatto in 
considerazione l'energia che il corpo deve utilizzare per digerire ed 
assimilare gli alimenti. In altre parole la dieta ufficiale ci dice quante 
calorie vengono fornite da un certo alimento ma NON ci informa affatto di 
quante calorie il corpo deve consumare per poterlo digerire, assimilare e 
liberarsi dalle tossine derivate da tali processi.
Pertanto il concetto di caloria è incompleto e molto ingannevole. Un pezzo 
di carne, ad esempio, che teoricamente fornisce circa 4,5 calorie al grammo, 
ne consuma probabilmente altrettante nelle tre ore necessarie per la sua 
digestione ed assimilazione. Questo spiega perché alcune diete si basano 
sulla carne per far dimagrire.
Il Dr. Wilson, ha verificato che un alimento introdotto nel corpo umano, si 
trova in un ambiente assai diverso da quello in cui viene "bruciato" per 
valutarne le calorie. Questa verifica è stato fatta misurando il flusso di 
energia nervosa nel corpo prima e dopo pasti composti di vari tipi di 
alimenti.
Si è così riscontrato che certi alimenti (vedi più sopra la classificazione 
per vibrazioni vitali) costringono il corpo ad un grande dispendio di 
energia per poterli utilizzare. Questa manifestazione energetica ha portato 
a credere che gli alimenti in oggetto accrescano l'energia corporea, mentre 
è vero il contrario: terminati i processi digestivi ed assimilativi il corpo 
si ritrova con le riserve energetiche diminuite.
 
RIFERIMENTI BIBLIOGRAFICI
 
1) Dr. A. George Wilson, A New Slant to Diet,
Standard Research Laboratories, 10th, Ave. and Jersey St., Dencver, Colorado 
(U.S.A.), 1960.
 
2) André Simoneton, Radiations des Aliments,
Le Courrier de Livres, Paris.
 
3) A. Taum, G.P. Vanoli, Guida alla salute naturale, pagg. 243-246,
Guide Vanoli, via A. Cesalpino 26/a, 20128 Milano, 1991.
 
Adam Palomar
https://www.facebook.com/profile.php?id=100010386843007
 
 
 

 si ritrova con le riserve energetiche diminuite.
 
Tutto 'sto cinema per dire 'sta cosa arcinota da decenni ai dietologi : 
ti  fanno mangiare un botto di verdura (fibre) che ti danno un senso di 
pienezza  ma  che per digerirle  il corpo impiega più energia di quanta 
ne assume. E quindi dimagrisci. 
 
Non te fà fregà l' idea, me riccomanno 

(omissis)
 
Scusa, non sono qui per parlare coi deficienti.
 
jIQoS, jIHbe' naDev yIjatlh je morons.
Ghor, crappy 'e' yImev. 3d mej 'ej jeS je pitiful jang pong moron.
DaH SoHvaD tuQmoH jIH DaHoHta' teywI'.
 
plonk
 
 
Adam Palomar
https://www.facebook.com/profile.php?id=100010386843007
 
 

 plonk
 
Eh Eh ... :D