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Titolo: LEONCAVALLO

Il Manifesto
mercoledì 15.10.03
Un centro sociale doc. Al Leonka
MILANO: "Fiera alternativa" dei piccoli produttori di vini di pregio
Ma chi l'ha detto che la rivoluzione non è un pranzo di gala? Luigi Veronelli, maestro eretico dell'
enologia italiana, ascolta il profumo di un bicchiere di Efeso, grande vino calabrese da uve mantonico,
forse il suo vino autoctono preferito. Poi si scaglia contro il vino industriale. "Quello che sta
avvenendo - spiega - è il fatto più importante nel campo del mutamento del mercato vitivinicolo. Oggi
le vecchie fiere non hanno più ragione di esistere, spendono miliardi per selezionare i vini peggiori,
sono le fiere dell'Unione Italiana Vini, quelle che permettono ai soci di mescolare il vino. Qui invece
assisteremo con sorpresa alla presentazione di vini che si raccontano, credo che proprio qui verrà
proposto il superamento del vecchio modo di produrre vino".
"Qui" è il Leoncavallo di Milano, il centro sociale che dal 5 al 7 dicembre ospita la prima Fiera dei
Particolari/Critical Wine, una manifestazione che in Francia si tiene da 50 anni, dove convergono i
migliori vignaioli del paese.
Calice di cristallo alla mano (cadeau con ingresso a 6 euro), saranno 3 giorni di dibattiti,
degustazioni, incontri con i piccoli produttori di qualità, concerti, momenti di socialità e alta
cucina. Perché ogni sera, dietro ai fornelli del ristorante popolare, si metteranno al lavoro alcuni
dei migliori chef italiani: come Aimo e Nadia Moroni (7 dicembre), titolari dell'omonimo ristorante
milanese - in cui il prezzo medio è 100-120 euro a testa.
Il centro sociale può ospitare fino a 200 aziende, si aspettano migliaia di visitatori e ospiti
speciali (forse Vandana Shiva e Josè Bovè). "La compagnia di un buon bicchiere di vino - spiegano al
Leoncavallo - può portarci a ragionare e discutere di brevetti e di manipolazioni genetiche, di
politiche agricole, di multinazionali del settore alimentare, di equilibri tra paesi, di sovranità
alimentare ..". L'ambizione è quella di creare e far sottoscrivere ai piccoli produttori un protocollo
di qualità per garantire la tracciabilità assoluta sul prodotto: terra, imbottigliamento, prezzo,
distribuzione. "Pensiamo a una distribuzione che punta su internet - spiega lo scrittore Pino Tripodi -
su ristoratori intelligenti e sul contatto diretto produttore/consumatore per tagliare l'enorme
percentuale che i distributori applicano alle bottiglie".
Buonissimo, come mai tutto questo al Leoncavallo? Le risposte sono due. Quella di Veronelli "Io sono un
anarchico e disobbediente. Ciascuno di voi, se è o­nesto, è disobbediente, perché è iniquo obbedire a
regole inique". Quella di Daniele Farina, del Leoncavallo: "Nessuna sorpresa, abbiamo già fatto parte
di un movimento globale che ha lavorato sui temi della sovranità alimentare e dell'agricoltura
sostenibile". O forse tre. "Il vino sa rivestire la più sordida stamberga di un lusso miracoloso ."
(Baudelaire).
Luca Fazio
Corriere della Sera
Mercoledì 15.10.03
A Milano, a dicembre, l'enogastronomia di scena alla "Fiera dei Particolari"
Un salone del vino al Leoncavallo. Firmato da Veronelli.
"Sono un editore anarchico e disobbediente. Lo sono da sempre. Nessuno quindi si meravigli di trovarmi
qui. A collaborare con questi ragazzi." Dice Luigi Veronelli. E il suo nome non ha bisogno di
presentazione. Ma il fatto che ""Gino" abbia scelto proprio il Leonka, per metter su una mostra di
vignaioli e vini (omaggio alla "contadinità responsabile") può destare un certo stupore. E che
ristoratori stellati come Aimo e Nadia Moroni (assieme ai valenti colleghi Vittorio Fusari di Iseo e
Luciana Lissana di Camajore) si mettano ai fornelli per sfamare gli "alternativi" frequentatori del
covo milanese no global, non è cosa da passare inosservata. Qualche polemica, c'è da scommetterlo,
andrà messa nel conto. Amen. La "Fiera dei Particolari" su esempio dell'analoga "Foire des
Particuliers" che in Francia si tiene da oltre cinquant'anni, è già in moto. Ieri mattina, tra le
pareti rosso-fuoco del centro sociale, Veronelli, Daniele Farina (portavoce del Leonka), lo scrittore
Pino Tripodi e Maurizio Murari di Radio o­nda D'Urto (Brescia) hanno presentato l'iniziativa che si
svolgerà dal 5 al 7 dicembre. Un ottimo vino bianco di Calabria sul tavolo, calici da degustazione ("mi
raccomando, che non si vedano bicchieri di plastica durante la Fiera" si preoccupa Gino), i relatori
spiegano la filosofia che sorregge il progetto.
Veronelli parte all'attacco: "La grande industria sostiene che il vino è un prodotto di massa, ma non è
così. Noi che siamo attenti alle masse, vogliamo essere attenti alla fatica del contadino. Il futuro
del settore sta nelle cantine sociali, nelle cooperative, nella capacità dei piccoli vignaioli di
valorizzare il loro lavoro". "Qui al Leoncavallo - dice - dimostreremo come si può superare il vecchio
modo di proporre il vino ai consumatori". Chi è interessato alla Fiera 8140 produttori italiani negli
stand, 10.000 visitatori previsti) consideri di compiere un percorso a ritroso attorno al vino: dal
bicchiere che beviamo, a chi il vino lo vende, a chi lo produce, a chi coltiva le viti. Le degustazioni
si accompagneranno ai dibattiti sulla cultura contadina. "Le presentazioni dei prodotti - spiega
Tripodi - avranno la stessa sacralità delle presentazioni di libri". Daniele Farina racconta come l'
iniziativa battezzata da Veronelli non sia affatto estranea alla linea no global. "In questi anni
abbiamo avuto incontri con esponenti del mondo contadino e le comunità indigene che si oppongono alla
globalizzazione: sosteniamo, a fianco di "Via Campesina" la battaglia contro gli ogm; siamo contro i
sistemi economici dominanti". Il guru di Francia di questa filosofia è il "sovversivo" Josè Bovè. Che,
giudici permettendo, sarà presente alla Fiera del Leoncavallo.
Marisa Fumagalli


A quando le oreficerie alternative?
Ciao!

 A quando le oreficerie alternative?
Esistono gia'
-- 
Stardust®


Mmmmmh! Creaaativi sti' "antisistema" ;-)!
Seriamente:
E che fanno di diverso? Oro garantito da non sfruttamento?
Ciao!