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Titolo: E stasera sfida alle francesi!

Purè di patate ... (è il loro piatto forte purée de pommes de terre)
 
Non ricordo quale riccastro del cazzo americano ... prendeva il Concorde da New York e veniva a Parigi per mangiare il purée di patate di un famoso ristorante...
 
E lo sto facendo come lo faceva una cuoca d'eccezione: mia madre!
 
 
Patate IGP di Bologna (da bollire rigorosamente con la buccia).
 
Latte freschissimo intero.
 
Burro chiarificato.
 
Parmigiano Reggiano 7 anni.
 
Noce moscata (qualche molecola... grattuggiata fresca ... a me ad esempio non fa impazzire)
 
 
E senza altre cagate... 
 
Alcuni francesi usano una crema alla panna... la chiamano crème fraîche ... ma io non voglio e non metto panna... nelle patate...cazzo (sono gia' ricche d'amido)!
 
 
E' una delle cose preferite di Helene... e ora sto sbollentando le patate...
Faccio bollire il latte
 
 
Ed il tutto con il passaverdure a mano a maglia finissima.... In questo passaverdure passero' le patate 2/3 volte per evitare qualsiasi grumo.
 
 
 
Buona sera a tutti ...
 
:-) vabbè scusatemi e buonanotte!
E' ora!
 

 
 
"Geppo Il Folle"  < AZZ PURE IL PURE SAI FARE?? A STO PUNTO ECCO UNA RICEETA 
PIU DIFFICILE: L'ACQUA BOLLITA ;)
 
MA CHE CUOCO DI MERDA CHE SEI!
 
 

 Parmigiano Reggiano 7 anni.
 
ma lo hai tenuto nel congelatore a -52°C , per almeno 5 anni.
 
 
 

 
 
"Geppo Il Folle"  ha scritto nel messaggio 
news:9a1c247e-7c7c-45cd...@googlegroups.com...
 
Purè di patate ... (è il loro piatto forte purée de pommes de terre)
 
Non ricordo quale riccastro del cazzo americano ... prendeva il Concorde da 
New York e veniva a Parigi per mangiare il purée di patate di un famoso 
ristorante...
 
E lo sto facendo come lo faceva una cuoca d'eccezione: mia madre!
 
 
Patate IGP di Bologna (da bollire rigorosamente con la buccia).
 
Latte freschissimo intero.
 
Burro chiarificato.
 
Parmigiano Reggiano 7 anni.
 
Noce moscata (qualche molecola... grattuggiata fresca ... a me ad esempio 
non fa impazzire)
 
 
E senza altre cagate...
 
Alcuni francesi usano una crema alla panna... la chiamano crème fraîche ... 
ma io non voglio e non metto panna... nelle patate...cazzo (sono gia' ricche 
d'amido)!
 
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vabbè non ti piace la panna ma l'amido non c'entra,la panna non ne 
contiene...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 Parmigiano Reggiano 7 anni.
 
Mi sembra esagerato il max che io posso avere è il 60 mesi, inoltre 
ritengo  che dopo una certa data non migliori piu.
 
In ogni caso volevo rimarcare che LORO il parmigiano reggiano non ce 
l'hanno e per cui metttono quelle cagate di cremine tipo panna...ma rotfl!
Il LORO  purée de pommes de terre NON SARà MAI BUONO COME IL NOSTRO PURè 
DI PATATE.
 
Grande Geppo......evvvaiiiiiiiiiiiii!
Spero che insieme non ci mangi le lumache grosse di borgogna!
 
-- 
(..) la rivoluzione non è un pranzo di gala, non è una festa letteraria, 
non è un disegno o un ricamo; non si può
fare con tanta eleganza, con tanta serenità e delicatezza, con tanta 
grazia e cortesia. La rivoluzione è un atto
di violenza, è l'azione implacabile di una classe che abbatte il potere 
di un'altra classe. (Mao Tze-tung)


 
 
-- 
«La politique est l’art d’empêcher les gens de se mêler de ce qui les 
regarde.»
"La politica è l'arte di impedire alla gente di impicciarsi di ciò che 
la riguarda."
 
Paul Valéry

 da camera!
 
buongustaio, porcellino!
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