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Titolo: chi mi da una mano per dirmi se la mia traduzione sarebbe corretta ?

saluti a tutti ,
chi mi potrebbe aiutare per dirmi se ma traduzione è corretta della gratinée
lyonnaise ?
grazie a chi mi aiuta
claude
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Zuppa GRATINEE LYONNAISE
PER 4 OSPITI /
500 g cipolle
4 spicchi d'aglio
1/10 litro di vino bianco secco
1 cucchiaiata d'olio d'oliva EXTRA VERGINE
40 g di burro
1 gambo di timo
1 foglia di lauro
6 pezzi FOGLIE di prezzomolo
8 fette grandi di pane raffermo
150 g di formaggio ( parmigiano )
1)      tagliare a fette sottili le cipolle, non sbucciare l'aglio ma
schiacciarlo , legare in un mazzetto il timo , il lauro e il prezzemolo
2)      fare riscaldare l'olio , aggiungere il burro e dopo , le cipolle
tagliate a fette sottili , a fuoco lento 15 minuti; le cipolle devono
rimanere dorate ma non devono abbrustolire
3)      aggiungere il vino bianco, a fuoco più alto veloce, finchè l'
evaporazione sia finita aggiungere 1 litro e ¼ d'acqua , l'aglio , timo,
lauro e prezzemolo e sale. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti , alla fine
togliere l'aglio e il mazzetto di lauro timo e prezzemolo
4)      nel frattempo mettere nel forno ( temperatura bassa ) le fette di
pane , non devono abbrustolire, poi toglierle dal forno
5)      5 minuti prima della fine della cottura della zuppa, accendere la
griglia del  forno , mettere a cuocere le fette di pane con la metà del
formaggio sopra , il formaggio deve sciogliersi , togliere le fette dal
forno
6)      mettere in fondo a ogni scodella una fetta di pane, poi la minestra
, poi sopra il formaggio ,un seconda fetta di pane, la minestra il formaggio
7)      mettere le 4 scodelle sotto la griglia finchè la minestra sia
gratinata ,e servite .

saluti a tutti ,
Amico, ma se non posti il testo originale della ricetta, come facciamo
a dirti se č corretta...?
Salut,
--
*Riccardo Venturi* <vent...@SPAMMACECCHIGORIspl.at>
*Er muoz gelīchesame die leiter abewerfen
So er an īr ufgestigen ist (Vogelweide & Wittgenstein)*
*CH-1700 Fribourg/Freiburg (Confoederatio Helvetica)
*0041 78 623 99 86
____________________________________________________
http://utenti.lycos.it/Guctrad/alamanno.html
http://utenti.lycos.it/Balladven/index.html
http://www.prato.linux.it/~lmasetti/canzonicontrolaguerra
http://www.obiezione.it
 ==> Canzoni contro la guerra

 a dirti se è corretta...?
Semplice: la cucini. Se è buona, la traduzione è corretta; se fa schifo, c'è 
un errore di traduzione :-)
Ciao
Ale
-- 
Namárië Valinor 

un errore di traduzione :-)
E sulla tomba che mi scriveranno?
"Riccardo Venturi. 1963-2004. Defunse per provare una ricetta postata
sul newsgroup di linguistica francese. Pe' bischeri non c'č paradiso.
Requiescat in pace."
Argh.


 chi mi potrebbe aiutare per dirmi se ma traduzione è corretta...?
Premesso che Venturi ha ragione... hem... riguardo all'opportunità di
avere il testo originale e non ai rischi di morte legati alla
sperimentazione della "gratinée lyonnaise"... e che non so nulla a
proposito della cucina e della lingua che vi si parla, è in ogni caso
possibile fare qualche osservazione. Ad esempio, ci sono almeno due
controsensi: 
L'aglio va pestato (meglio che schiacciato) se proprio non lo si vuole
tritare, tagliare o simili. In italiano, "sbucciare" corrisponde, secondo
i casi, a "éplucher", "peler", "écorcher" [cfr. il Garzanti
italiano-francese: 
www.garzantilinguistica.it/index.html
].
La "griglia" è qualcosa su cui si mettono i cibi per cuocerli alla brace.
Per parlare di "una resistenza elettrica che diffonde calore dall'alto",
si preferisce "grill" [cfr. il De Mauro: 
www.demauroparavia.it
].
Si può osservare anche come "lauro" sia una forma letteraria non adatta in
una ricetta. Molto meglio "alloro". 
Avevo anche altre perplessità, ma, per sicurezza, ho preferito scaricare
[
www.liberliber.it
] e consultare "La scienza in cucina e l'arte di mangiar
bene" di Pellegrino Artusi, dove, come diceva O. Guerrini (Lorenzo
Stecchetti), un altro scrittore cui piaceva la buona tavola, c'è sempre da
imparare qualcosa riguardo sia la cucina sia la lingua italiana.
Ho cominciato cercando, prima, di vedere la differenza fra "schiacciare" e
"pestare" e fra "cucchiaiata" e "cucchiaio", poi, di verificare se, come
mi sembrava, un "gambo" non fosse troppo grosso per parlare di timo. 
In effetti, l'A. parla soprattutto del gambo di sedani, cavoli, funghi,
carciofi, ciliege, pere e azzeruole, ma non manca di ricordare dei gambi
di aneto, il quale potrebbe pure ricordare il timo. Gugle, da parte sua
proporrebbe due "gambi di timo" e nessun "gambo di timo", ma resta da
sapere fino a che punto ci si possa fidare di lui. 
Credevo anche che ciò che è raffermo fosse pure "stantio", ma, se il Disc
mi dà ragione, l'A. non esita a parlare di "pane raffermo". In compenso,
l'A. "abbrustolisce" solo pinoli, mandorle, pistacchi, semi e non cipolle.
Ecc. ecc.
Gerle
Da parte sua Claude ha risolto un problema incontrato in un'altra ricetta
dove non si sapeva come tradurre "feu vif". Del resto, l'Artusi conferma i
termini usati opponendo "fuoco vivo" [fuoco alto] a "fuoco lento" [fuoco
basso].
:o)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Requiescat in pace."
ROTFL
A

 Dai! Non c'č niente di velenoso dentro, eh! ;-))
Burp...... :-P


 passage où il m' avait expliqué récemment l'usage de "finché"
Ciao, FB (che per un minuto si è chiesto che cosa significasse [fe~'Se].
Ciao, FB
-- 
"Che cos'è un fallo da tergo? E non stiamo parlando della tua vita
privata."
(Intervista della Gialappa's Band a Elisabetta Canalis)

grazie a tutti e scusatemi per il mio italiano brutto ...
con amicizia
claude