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Titolo: Ot baciccio- le chocolat de Louis XV

Trovato or ora sul sito segnalato da Arsace:
Vous mettez autant de tablettes de chocolat que de tasses d'eau dans une
cafetière et les faites bouillir à petit feu quelques bouillons ; lorsque
vous êtes prêts à le servir, vous y mettez un jaune d'ouf pour quatre tasses
et le remuez avec le bâton sur un petit feu sans bouillir. Si on le fait la
veille pour le lendemain, il est meilleur, ceux qui en prennent tous les
jours laissent un levain pour celui qu'ils font le lendemain ; l'on peut à
la place d'un jaune d'ouf y mettre le blanc fouetté après avoir ôté la
première mousse, vous le délayez dans un peu de chocolat de celui qui est
dans la cafetière et le mettez dans la cafetière et finissez comme avec le
jaune.
A occhio e croce, sembra letale.
:-)
Baciccia

 :-)
appunto :-)
A.

 A.
Chissà com'era la cioccolata speziata degli indio d'America senza
zucchero (a quello c'avevano pensato gli spagnoli)   l'avete mai
assaggiata?  ?.O

assaggiata?  ?.O
Si' :)
La vendono in certi supermercati nel repparto "commercio equo solidale" o
qualcosa del genere.
L'ultimo che ho preso era una confezione CEIBO dell'Ecuador.
Cmq, da solo e' amaro.  Gli indigeni facevano una polverina e la
scioglievano in acqua per disettarsi giustamente come dici tu, senza
zucchero.
Ora il cacao si beve con lo zucchero come in Europa ma non solo, ci mettono
la cannella e altre cose.  In certe zone (del Messico) si va ai negozi dove
tostano il cacao che mettono in grandi sacchi, insieme ai  sacchi delle
mandorle, della cannella (intera) e dello zucchero di canna.  Tu prendi la
quantita' di ogni cosa che vuoi per fare la tua propria mescolanza e poi ti
frullano tutto insieme.  Dal mulino viene fuori un impasto caldo, denso e
umido con il quale uno fa delle palline o porzioncine individuali per
mettere dentro il latte o mangiarlo da solo.
E' buonissimo !!!
Ciao
Veronica
P.S. di musica non capiro' un tubo ma di cioccolata ragazzi!!!


hehe
quando sono stato a oaxaca mi sono portato via una tonnellata di
tavolette per fare la cioccolata calda.... di tutti i tipi... amaro,
cannella......  sluuurpppppp
ciao
delma

assaggiata?  ?.O
 
Ciao,
prova questa ricetta qua sotto, è zuccherata, ma è interessante l'uso
del peperoncino (il copia incolla è pessimo). A Modica in provincia di
Ragusa si fanno tavolette di cicoccolato secondo la ricetta che gli
spagnoli appresero nel nuovo mondo, lavorando la pasta di cacao sulla
pietra e aramatizzandola anche con il peperoncino. Ti consiglio di
provare il cicoccolato di Domori, io ho assaggiato i cru originali
(esperienza mistica ;))), ma ho visto nel loro sito 
www.domori.com
 che
esiste anche un tipo di cioccolato (fra gli etnici) Puro no limits:
100% pasta di cacao, in cui non si trova zucchero.
 
FILTRO D'AMORE GUATEMALTECO
                                   INGREDIENTI:
                                   100 g. di cioccolato amaro 
                                   ½ l di latte 
                                   2 bacche di vaniglia 
                                   2 cucchiai di miele 
                                   50 g. di zucchero grezzo 
                                   10 g. di pepe di Caienna 
                                   2 g. di sale 5 dl di rum 
                                   Dosi per 2 tazze. Tempo di
preparazione: 20 minuti. 
                                   PREPARAZIONE:
                                   Far scaldare il latte per dieci
minuti con le due bacche di vaniglia. 
                                   Togliere le bacche, spremerle per
estrarne il succo e grattugiarle; aggiungere due cucchiai di cacao ben
                                   colmi e stemperare con ¼ di litro
d'acqua tiepida. 
                                   Incorporare il latte caldo
mescolando, poi due cucchiai di miele ed altrettanti di zucchero
grezzo. 
                                   Servire mescolando ½ cucchiaino di
pepe di Caienna o di Tabasco, un pizzico di sale e un bicchierino di
                                   rum o di Tequila.
                                   Bere la cioccolata ben calda o
molto fredda.
Emanuele (figlio) e Chiara (mamma)
Dato che è lui Il padrone del computer...
 
 

 P.S. di musica non capiro' un tubo ma di cioccolata ragazzi!!!
Quando ci incontriamo, io e te?
:-)
Baciccia golosa (non di tutto, però)

 Baciccia
Non è letale, guarda come sono cresciuta bene io, 42 kg. e tanta saggezza
%-DD
Sterne
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Baciccia golosa (non di tutto, però)
SMACK!
Ciao,
Fabio
--
http://stage.vitaminic.it/fabio_rizza
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Dice perché stai a parlà col computer? Perché almeno non puzza di fritto
e parlo co' Tokyo! e parlo col Giappone! e quella sta lì a frigge' tutta la
notte!... se nun sto attento me frigge vivo!
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 Non è letale, guarda come sono cresciuta bene io, 42 kg. e tanta saggezza
42 kg. di cioccolato, spero!
:-D
Baciccia

 SMACK!
Ti amo, Chiche!
Sei il mio trippolo!
:-*
Baciccia


:-DD
purtroppo no, 42 kg. di cui (andando a occhio) 20 scarsi di ossicine, 10 di
ciccetta qua e là (sui punti strategici, eheheh) e almeno 12 di materia
grigia. Eh.


Baciccia golosa (non di tutto, però)
Quando vuoi, vieni a casa e ti preparo una tazza di cioccolata alla
messicana (con cannella e mandorle), ho ancora qualche confezione da aprire.
Si prepara in terracotta, si mescola e si aggita con un mestolo di legno che
ha vari annelli in modo da far schiuma (difficile da spiegare) ma non te ne
pentiresti  :)
Ciao
Veronica

delma
Pure a Oaxaca sei stato! e hai mangiato il "pan de yema" insieme alla
cioccolata?
E' tipico! hai mangiato i grilli tostati???  ehehe, che schifo!
ciao
V.

E' tipico! hai mangiato i grilli tostati???  ehehe, che schifo!
si, li ho mangiati, erano un po' in agrodolce, scrocchiantini sotto i
denti, buonissimi!!!
ciao
delma

 qualcosa del genere.
Davvero?   Se la trovo la prendo.
        O.o