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Titolo: Stano report & question

Ed eccomi qui dopo mesi di loorkaggio spinto e qualche domandina ogni tanto,
arriva il mio primo report il quale nasce dall'eccezionalità della serata di
pesca.
Ore 20.00 mi apposto sulla spiaggetta preferita (Messina in pieno Stretto),
pronto armi e bagagli alla ricerca dei bei saragotti, e delle meno comuni
(almeno in mezzo allo Stretto) Spigole.
Armo tutte e tre le canne (due Evoluzione ed  una Shimano telescopica) tutte
con travi da 0.35, terminali paternoster dello 0.25, le differenze solo gli
ami abardeen del 3 sulle prime, ed un comunissimo 4 della gamakatsu sulla
seconda.
Il reparto esca presenta classicissima sarda, seppioline freschissime,
americano ed immancabile Verme di rimini.
Compongo il tutto e lancio in pieno Stretto purtroppo a non più di 90 metri
(le mie qualità di lanciatore vanno ancora molto affinate...) dove la
profondità dovrebbe essere all'incirca una cinquantina di metri, e dopo una
ventina di minuti il vettino della telescopica shimano con sarda comincia a
dare segni di nervosismo, che si trasformano 20 centisimi di secondo dopo in
veri e propri segnali di isterismo.
Ferro rapidamente e comincio il recupero che si rileva difficoltoso per il
grosso peso attaccato all'amo. Cominciando a pregustare quella che secondo
me era la più grossa spigola (da me) mai vista, e continuo con un lento e
progressivo recupero. Morale della favola tiro su un Crongo di poco più di 2
Kg. Pensierino e che ci fa un Crongo qui in mezzo allo Stretto???
Neanche il tempo di rispondere all'interrogativo che l'altra canna (sulla
quale avevo montato una seppiolina) si agita a più non posso. Stessa
storiella di prima quindi ferro recupero e ri-pregusto una mega spigola e
invece no! un'altro Crongolone di pari misura.
Cambio rapidamente esca alla ricerca dei saraghi e monto verme di rimini su
tutti gli ami.
Trascorse 2 ore ricominciano a muoversii vettini ed è inutile dire che erano
ancora 2 splendidi (per il peso) Cronghi stavolta un po' più piccoli intorno
al kilo e mezzo.
La domanda che mi pongo è: posto che vado a pescare almeno 1 volta a
settimana da un paio di anni sulla stessa spiaggia, e da sempre uso lo
stesso tipo di esca e non mi era mai capitato di incontrare questi pesanti
anguilliformi, cosa mai li avrà spinti a frequentare quei fondali???
E seconda domanda ancora più importante: MA COME CASPITA SI CUCINANO I
CRONGHI???
In attesa di risposte (soprattutto alla seconda domanda) un solutone a tutto
il NG
KIKI

cut<
Domanda... come hai fatto a tirare
in secco gronghi da 2 Kg con uno 0.25 di finale? la domanda nasce anche dal
fatto, che vista la dimensione degli ami, il boccone era sicuramente bello
filante e quindi suppongo abbiano ingoiato. A me segano il 0.40...
Ciao
The South Seas
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Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

*** E infatti data l'ora a cui ho postato (di rientro dalla battuta) ho
scritto qualche imprecisione.
I terminali non erano 0.25 ma 0.35. Se ti può essere utile il tipo di filo
era un normalissimo Shimano Biomaster che teoricamente tiene fino a 11 KG.
Effettivamente 2 avevano ingoiato l'amo profondamente, gli altri lo avevano
all'interno della bocca.
Non saprei cosa dire, forse li ho portati a secco senza che troncassero il
terminale semplicemente perchè ho avuto fortuna. Ripeto non avevo mai preso
questi pesci, non ne conoscevo le caratteristiche e soprattutto non ero
uscito a pesca per cercarli.
Cmq resta il fatto che la mia più grande pescata (in termini di peso) si è
realizzato con questi "serpentoni".
Ribadisco, infine, la domanda topica a te che li hai già pescati: MA COME LI
DEVO CUCINARE???
Kiki


Kiki
Ode alla zuppa di grongo di Pablo Neruda
Nel mare 
tempestoso
del Cile 
vive il rosato grongo
gigante anguilla
dalla nivea carne.
E nelle pentole 
cilene,
sulla costa, 
nacque la
zuppa
gravida e succulenta,
benefica.
Portate in cucina
il grongo
spellato,
la sua maculata pelle recede
come un guanto 
e allo scoperto
rimane
allora
il grappolo del mare
il grongo tenero
splende
ora nudo,
preparato
per il nostro appetito.
Adesso 
prendi
dell'aglio,
e per
prima cosa accarezza
questo avorio pregiato,
odora
la sua fragranza
iraconda,
allora
lascia che l'aglio tritato
cada con la cipolla
e il
pomodoro
fin quando la cipolla
avrà un colore dorato.
Nel frattempo
cuoceranno con il vapore
i regali gamberi marini
e quando saranno
arrivati
al punto giusto, 
quando si sarà rappreso il sapore
in un
intingolo
formato dal succo
dell'oceano
e dall'acqua chiara
che sprizzò
la luce della cipolla,
allora
che entri il grongo,
e si sommerga nella
gloria,
che nella pentola
si inolii,
si contragga e si impregni.
Ora è
solo necessario
lasciare che sulla pietanza
cada la crema
come una rosa
densa,
e al fuoco
lentamente
consegnare il tesoro
fino a quando nella
minestra si siano riscaldate
le essenze del Cile,
e sulla tavola
arrivino, sposi novelli,
i sapori
del mare e della terra
in modo che in
questo piatto
tu conosca il cielo.
... per la cronaca io aggiungo un po
di vino bianco o brandy... comunque anche arrostito non è male...


 ha scritto nel messaggio
news:209Z130Z177Z141...@usenet.iol.it...

Io ti consiglio di cucinarlo alla griglia dopo averlo spellato e dopo
aver eliminato i depositi di grasso presenti nella cavità addominale,
con la sola aggiunta di sale e ed eventuali spezie.
Il grongo ha una carne grassissima che può risultare stomachevole se
cucinata in umido.
Ciao
Sebastiano

Kiki
sperando che non siano
andati a male, ti consiglio così, io ne ho fatto uno ed era squisito!!:
tagli la testa e la parte finale della coda, sventri e pulisci il gronco
(la parte più seccante!! attento che io mi sono fatto male che c'era un amo
precedente dentro lo stomaco!) poi lo dividi in tocchetti di circa 7 cm
(con un machete ^__-), li metti in una grande teglia con: aglio, olio,
prezzemolo, abbondante peperoncino, pomodorini tagliati a quartini,
[facoltativamente un po' di pepe e erba cipollina]
parte del condimento
(abbondante) lo infili nel ventre, inforni il tutto a fuoco medio e invita
amici e ragazze, sconsigliati i parenti.
garantito.
ciao
Vittorix


Sebastiano


cucinata in umido.
mah.. ho sentito parecchie persone piů groncaiole di me dire questo e vi ho
totale fiducia. ho sentito le stesse dire che č spinosissimo.
intanto il mio gronco di 1,3 kg era squisito, magro e senza tutte queste spine,
ed era sicuramente un gronco (ci ho la foto pure :)
ciao
Vitorix

Che dire???
Ringrazio tutti per i preziosi consigli...
Dato che i Cronghi sono più d'uno proverò tutte le ricette che mi avete
consigliato... in attesa di poter cucinare la tanto sospirata spigola.
Grazie ancora.
Kiki

in attesa di poter cucinare la tanto sospirata spigola.
quella al cartoccio, allo stesso modo di prima omettendo solo i pomodorini, però
il tutto avvolto e sigillato nella carta stagnola. dimenticavo il sale, ma lo
dimentico sempre :))
ciao
Vittorix