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Titolo: pesca con la pasta

Pesca con la pasta
Ingredienti: Farina tipo 00, Formaggio parmigiano grattugiato, uova, pasta
di acciughe marca Balena o altra simile, aglio, olio extra vergine di oliva.
Attrezzi: n° 2 Zuppiere o piatti, un cucchiaio, una forchetta, un coltello,
una grattugia per grattare l'aglio.
Preparazione:
1)   Prendere tre uova e romperle in una zuppiera.
2)   Aggiungere: 1/3 di tubetto di pasta di acciughe, 5 spicchi di aglio
grattugiati, un cucchiaino da caffè di olio extra vergine.
3)   Mescolare il tutto con una forchetta.
4)   Prendere una seconda zuppiera dove saranno messi circa 250 gr di farina
e 200 gr di formaggio parmigiano grattugiato.
5)   Con un cucchiaio mescolare la farina con il formaggio.
6)   Iniziare con un cucchiaio a mettere la miscela farina/formaggio nella
prima zuppiera e continuare mescolando con una forchetta e un coltello fino
a quando l'impasto  si potrà lavorarlo con le mani.
7)   Quando l'impasto  è pronto per essere lavorato con le mani continuare
ad aggiungere la miscela farina/formaggio e continuare a lavorarlo.
8)   Affinché si arrivi ad avere una pasta omogenea e compatta fare delle
piccole palle (15 o 20) cospargerle della miscela farina/formaggio lavorarle
di nuovo. Nel qual caso la miscela farina/formaggio non fosse sufficiente
prepararne dell'altra.
9)   La pasta ottenuta sarà di circa 600 gr., divisa in due panetti e
collocata in due bustine di plastica sarà pronta per l'uso.
    Per tre/quattro giorni può essere mantenuta nel frigo, dopo va messa
    nel congelatore.
Caratteristiche della pasta:
1)   Ingredienti facilmente reperibili.
2)   Preparazione in 30/50 minuti.
3)   Piace ai pesci : Saraghi, sarpe, occhiate, orate, ghiozzi, scorfani,
nicchi, tordi, ecc.( da quando la uso addirittura due volte ho agganciato un
polpo e una volta presi un dentice).
4)   Ha la caratteristica di essere impermeabile data dalla pasta di
acciughe un pò oleosa e in particolare dall'aggiunta di olio extra vergine e
dall'elemento amalgamante che sono le uova.Quindi al contrario di altre
paste preparate con ingredienti del tipo formaggi e pane e con acqua l'
elemento amalgamante, ha la caratteristica di non essere penetrata dall'
acqua di gonfiare e di sgretolarsi.
    5) Da prove effettuate lascia un alone giallognolo la cui scia
costituirà
    un richiamo per i pesci nelle immediate vicinanze.
5)   Ha un peso specifico maggiore dell'acqua quindi per il suo peso può
essere adoperata nella pesca con galleggiante senza usare piombature sui
calamenti.
6)   Aumentando negli ingredienti il quantitativo di farina si ottiene una
pasta un pò più dura, adatta sia alla pesca a fondo sia con galleggiante in
presenza di piccoli pesci che impiegherebbero più tempo a ripulire l'amo, ma
con la loro presenza e frenesia nel mangiare a piccoli morsi la pasta
costituirebbero un ulteriore richiamo per i pesci più grossi. A tal
proposito vorrei suggerire per esperienze acquisite, che quando ci si trova
nel pescare, con la pasta con il galleggiante, in presenza di piccoli pesci
del tipo crogioli, occhiatine e sovente  che il galleggiante sia in continuo
movimento dall'azione di questi piccoli pesci, di aspettare a tirare su il
calamento quando il galleggiante non si muove più, in quanto più volte mi è
capitato di prendere un bel sarago o una occhiata più grossa.Questo vuol
dire che l'avvenuta presenza del pesce più grosso a mandato via i  pesci più
piccoli (conto fino a venti prima di tirare su il calamento).
7)   Può essere messa nel congelatore e congelata per mesi. Quindi un esca
sempre pronta. Il tempo di andare sul luogo di pesca sbucciare la pasta come
una mela e riscaldarla con le mani ed è subito pronta per essere adoperata.
8)   Non si butta via finita la pesca, ma a casa rimessa nella sua bustina
di plastica nel congelatore.
9)   Pasta eccezionale per la pesca al sarago in scaduta di mare, con acqua
ossigenata dal movimento delle onde sia sulle scogliere alte che basse, sia
sui moletti esterni dei porticcioli con mare mosso.
    Per la pesca al sarago consiglierei come richiamo aggiuntivo un
    sacco a rete dove abitualmente vengono vendute le patate riempirlo
    di pane raffermo, croste di formaggio parmigiano, pietre per
    mandarlo a fondo e legato con un corda gettato sul luogo di pesca.
    La corda (andrebbe bene la corda delle tende di casa) sarà durante la
    pesca strattonata, di volta in volta per liberare le briciole di pane,
    che costituiranno un richiamo per i piccoli pesci che a loro volta
    richiameranno con il loro movimento i pesci più grossi.
    I piccoli pesci andranno a mangiare le briciole e si interesseranno
    molto meno sulla pasta attaccata all'amo. I saraghi che arriveranno si
    troveranno la pasta di fronte e attratti dall'odore abboccheranno.
Calamenti da me adoperati per la pesca con la pasta  con canna a lancio con
galleggiante e a fondo:
Pesca con galleggiante:
Filo madre sul mulinello diametro 0,22 mm
Galleggiante scorrevole con filo passante tipo a trottola da 3gr a 8 gr,
girellina nera piccola da una parte il filo madre con il galleggiante
scorrevole dalla parte opposta calamento del diametro del 0,12 mm a 0,16 mm
circa 30/40 cm a cui sarà attaccato un unico spezzone di filo con un
semplice nodo al fine di avere due calamenti lunghi uno circa
35 cm l'altro circa 40 cm a cui saranno attaccati due ami dal n° 10 al
n° /12 non adopero mignonette per zavorra.
Pesca a fondo:
Filo madre sul mulinello diametro da 0,25 mm a 0,30 mm, piombo scorrevole da
10 gr a 25 gr, salva nodo tra piombo e girella, calamento lungo circa  da 50
cm a 80 cm del diametro da 0,18 mm a 0,22 mm,
amo dal n° 10 al n° 12.
Fra tutti a cui ho dato la ricetta e hanno adoperato la pasta come esca
tutti sono rimasti soddisfatti.Qualcuno mi ha raccontato che con la pasta ha
catturato pescando a fondo, con canna e mulinello, oltre ai saraghi anche le
orate e in alcune occasioni non sono riusciti a fermare il pesce da quanto
tirava.
Altri mi hanno raccontato che andando in barca a pescare a bollentino ai
paraghi con i gamberi e i baconi finita l'esca, avevano a disposizione
la pasta adoperandola hanno continuato a prendere i paraghi.
Se qualcuno mi vuole scrivere per suggerimenti o per raccontarmi le sue
esperienze di pesca il mio indirizzo di posta elettronica è:
gualb...@libero.it

 [cut.....]
Con i muggini hai mai provato se funziona?
Cmq se non è una bufala ti faccio i miei complimenti per quello che valgono.
Non succede spesso che qualcuno voglia condividere con altri il frutto delle
proprie fatiche.
Ciao.

 
gualb...@libero.it
Complimenti per il post, che e' quasi una monografia sull'argomento :-) .
A beneficio di chi legge mi permetto di aggiumgere solo che, per esperienza
personale, per i cefali va' usata possibilmente morbida, nonostante che
questo comporti frequenti rinnovi dell'innesco.
Posso confermarti che con la "pasta" sono state catturate anche le orate (2
kg). La miscela base puo' anche essere una pastura da fondo per cefali piu'
o meno personalizzata con l'aggiunta di altri ingredienti.
ciao
rifer


Super CUT
*** Mi sembra un'ottima ricetta
la proverň sicuramente e grazie per averla divulgata senza problemi:-)
Fossero tutti come te qui sarebbe veramente bello.
Ciao:-)
ArMa 


La pasta da me preparata č indirizzata in particolare alla pesca del sarago
č ha la sua massima efficenza quando il mare č mosso, quindi con acque
ossigenate dal movimento delle acque,o in scaduta di libeccio.
Funziona anche con acque meno mosse ad altri tipi di pesce. Non funziona con
i muggini per lo meno qui a Livorno.
Per i muggini nella zona portuale e nei moletti ho visto che adoperano molto
il pancarrč (quello per fare i tost) privato della crosta esterna, bagnato
con acqua di mare e lavorato con le mani cercando di asciugarlo con un
tovagliolo.
La pasta cosě ottenuta č molto semplice abbastanza soffice e rimane bianca
appetitibile ai muggini, ma la pesca deve avvenire con acque ferme quindi
vanno bene le acque portuali e i moletti, perchč non sta molto sull'amo.
Si potrebbe provare ad adoperare il pancarrč ma invece dell'acqua di mare
come elemento amalgamante solo il chiaro delle uova, si dovrebbe ottenere
una pasta un pň piů consistente.
Comunque facendo presente che i muggini quando sono in vicinanza della costa
a volte si mantengono dai 40 metri e oltre di distanza, tenendo inoltre
presente che preferiscono mangiare quasi in superfice i pescatori qui nella
zona di Livorno,sulle scogliere basse e alte, adoperano la sfoglia di pane
da applicare all'amo, su canna a lancio e galleggiante piombato bianco di
circa 25gr/35 gr. Questa sfoglia di pane che č caratteristica di alcuni
panini qui vengono chiamati "bolognesi" e altri panini "manine", e di
essere
leggermente collosa e quindi molto adatta a innescare l'amo con una
sfoglietta a chiudere sul gambo.
Tende a stare a galla e a la caratteristica di essere lanciata molto
lontana.Oltre ai
muggini si possono prendere anche le occhiate, raramente qualche sarago
al tramonto.
La pasta  e anche il formaggio "Testa di Moro" o anche l'"Emental" č una
esca non indicata per le orate, dentici e altri pesci e non andrň certo a
pescare le orate con la pasta, ma adopererň la cozza, il paguro, il
granchio, il bibi, il verme di rimini, le arenicole e altre esche piů adatte
alla
pesca all'orta.
Ma puň benissimo succedere in particolari condizioni di fare catture con la
pasta anche di questi pesci.
Prendi per esempio la spigola č un predatore per cui  per la sua cattura č
piů adatta l'esca viva : vanno benissimo gamberi, angiulline, piccoli pesci.
Ciň nonostante catturai una spigola di 2 kg con la polpa di un fasolare, che
avevo congelato in frigo da due settimane.
Se vai a pescare ai saraghi  vai pure tranquillo portati la pasta.
ciao
gualb...@libero.it

 La pasta da me preparata è indirizzata in particolare alla pesca...
[mega cut]
Grazie ancora per i consigli.
Io purtroppo (o per fortuna) sono al 99.9% pescatore d'acqua dolce.
Mi riferivo quindi a quei bacini del centro italia (bracciano in primis) nei
quali la presenza del muggine è non trascurabile. Non so cosa può cambiare
rispetto all'acqua salata.
Comunque non appena ne avrò l'occasione proverò anche qui la tua ricetta e
nel caso vedrò di far sapere com'è andata.
riciao ;)

 La pasta da me preparata è indirizzata in particolare alla pesca...
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 Non so come mai l'articolo sulla pasta era sparito dai messaggi eccolo di
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