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Titolo: Pastelle per innesco

Cortesemente qualcuno mi sà indicare qualche libro in cui viene trattata la
preparazione di pastelle da innesco?
Grazie.

 ha scritto nel messaggio 
news:kMa2e.709754$b5.32...@news3.tin.it...

Ciao Lurk-1
Non conosco testi che ne parlano ma conosco una semplicissima ricetta che 
funziona benissimo
che ti propongo:
pane raffermo privato della crosta, imbevuto nell'acqua e messo in un 
recipiente dopo
averlo strizzato per bene.
(Con la crosta puoi preparare la pastura.)
Formaggio grattuggiato (meglio sardo o parmigiano (crosta)), messo in un 
recipiente sigillato
 e lasciato per qualche giorno, finchè non compare la muffetta e l'odore si 
fa sentire.
Aggiungi un trito di aglio (meglio se passato al mixer) e hai una pastella 
da innesco attirante:-)
Più puzza è meglio è, però deve avere la particolarità di essere innescabile 
ma morbida nello stesso tempo
per cui bisogna testarne la consistenza con cura.
Questo per quanto riguarda la preparazione di pastelle da galleggiante 
(bolognese o fissa) e non da lancio.
Questa "ricetta" è tramandata da 3 generazioni e ha sempre dato risultati 
eccellenti.
Soprattutto quando il mare è  mosso e si pesca nella "schiuma",
i saraghi e le occhiate impazziscono.
Saluti
ArMa

non rimane troppo molla?? Magari un pò di farina come agglomerante?
Bye,
Mauro
-- 
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***Se si strizza bene il pane e si amalgama con il formaggio tiene molto 
bene,
comunque se si ottiene con il preparato descritto una pasta troppo fragile
ci si può benisimo aggiungere del pane grattato, non farina! Diventerebbe 
una sorta di colla:-(
Ciao
ArMa

 una sorta di colla:-(
Ti ringrazio per il consiglio, avevo già fatto delle pastelle simili ma
senza aglio.
Comunque penso che aggiungendo un minimo di farina e uovo si possa renderla
adatta al lancio, l'ho visto fare ad Arenzano.
C'era un pescatore che faceva una pallina sui 4 cm e dentro ci metteva un
matassina con una dozzina di ami legati assieme.
Grazie e ciao.

 ha scritto nel messaggio 
news:%1h2e.1132513$35.42...@news4.tin.it...



Di niente
Ciao:-)
ArMa

 nella maggior parte dei casi.:-(
anche perchè è vietato!
non si possono usare più di 3 ami nella pesca sportiva con la lenza.
il problema.. a parte il divieto.. è che si tratta di una sorta di pesca "a 
strappo"(vietata anch'essa)... e molti esemplari si slamano o si feriscono 
nelle concitate azioni di ferrata.
saluti
Poppy
CA 

 CA
*** Si è vietato, ma purtroppo in mare non controllano.
E come dici tu è devastante per il pesce che si allama male e resta ferito.
Ho visto guadinare  tre pesci insieme presi dappertutto meno che in bocca:-(
(qui "alla ArMa" è scattata la discussione):-)
Pacifica, mi hanno dato ragione e non li ho più visti.
Gli ho solo detto che avrei chiamato la capitaneria, che distava a soli 100 
metri...
Sardegna? Maestralone a quanto sento
Ciao
ArMa

> Sardegna? Maestralone a quanto sento
no.. almeno a Cagliari scirocco e libeccio... speriamo tenga almeno fino a 
giovedě :-))
saluti
Poppy
CA 

 nella maggior parte dei casi.:-(
Effettivamente mi sembrava strano, ma non conoscendo benissimo i regolamenti
della pesca in mare non mi sono permesso di aprire bocca.

 della pesca in mare non mi sono permesso di aprire bocca.
***Se vuoi ti mando il file con la regolamentazione.
Quella pesca è vietatissima e dannosa, per curiosità, in AI è permessa?
te lo chiedo perchè ho notato che chi la pratica sono gli abitanti 
dell'interno del nord e
sono sicuramente anche pescatori in AI.
Ciao e buona giornata:-)
ArMa

 giovedì :-))
A Pasqua e Pasquetta deve aver esagerato con il vino, perchè solo da 
imbriaco non potevi vedere il maetrale forza 5/6 che si è abbattuto sulla 
Sardegna;DD
Ieri, invece, scadutona............oggi semibonaccia, domani maestralino, 
venerdi grecalino leggero di merda.
Siamo a marzo, qualche spigola si può ancora fare, i saragoni ci sono (i più 
grandi della mia vita li ho fatti sempre a Marzo), arrivano le oratone 
monster, e sai bene di che taglia parlo, e cosa fa il tempo??? Gigioneggia 
con venticelli estivi....................ARGHHHH!!!!
Guardate, imho questo è il periodo migliore dell'anno, altro che autunno, e 
se mi portate a prendere mormore vi picchio con i picchetti!!!!!!!
Due possibilità:
- oratizzare a ovest (il posto lo decido io)
- mostrizzare a est (il posto lo decido sempre io)
Adesso, per sicurezza, chiamo Peppo e gli faccio un mezzo lavaggio del 
cervello.............eheheheheheheh
Ciao
Ancos

 Ancos
a presto ciaooo 

 sono sicuramente anche pescatori in AI.
Il tipo ha detto che si riforniva in un negozio sul lungomare, non credo che
si porti le canne avanti e indietro.


***vendono anche qui le montature per quel tipo di pesca:-(
Ciao
ArMa 

 Comunque questo è un panorama attuale delle normative italiane.
Ok, ci darò un'occhiata.

 Ciao.
leggi bene.. solo lo storione ladano.. (li è scritto lodano)...
ma non figurano gli acipenser spp.
che sono protetti..
dice bene il sito di pescaenautica.
saluti
Poppy
CA

 > Comunque questo č un panorama attuale delle normative italiane.
In questo sito si afferma che č vietata la pesca dello storione mentre in
altri danno delle misure minime:
http://www.biggame.it/leggi/pesca/regolamento-pesca-sportiva-misure-minime-pesci.htm
Non che mi interessi piů di tanto, visto che li posso pescare nei laghetti a


 che sono protetti..
E' proprio un riga sopra il "Sorione lodano" (cm60).
Ciao

C'è una preferenza nel pane da usare, o va bene qualunque tipo?
Ciao,



***Ho sempre usato quello all'olio ma anche altri tipi, basta che sia di 
pasta fina.
Ciao
ArMa 

 ha scritto nel messaggio
news:kMa2e.709754$b5.32...@news3.tin.it...
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Pesca con la pasta
Ingredienti: Farina tipo 00, Formaggio parmigiano grattugiato, uova, pasta
di acciughe marca Balena o altra simile, aglio, olio extra vergine di oliva.
Attrezzi: n° 2 Zuppiere o piatti, un cucchiaio, una forchetta, un coltello,
una grattugia per grattare l'aglio.
Preparazione:
1)   Prendere tre uova e romperle in una zuppiera.
2)   Aggiungere: 1/3 di tubetto di pasta di acciughe, 5 spicchi di aglio
grattugiati, un cucchiaino da caffè di olio extra vergine.
3)   Mescolare il tutto con una forchetta.
4)   Prendere una seconda zuppiera dove saranno messi circa 250 gr di farina
e 200 gr di formaggio parmigiano grattugiato.
5)   Con un cucchiaio mescolare la farina con il formaggio.
6)   Iniziare con un cucchiaio a mettere la miscela farina/formaggio nella
prima zuppiera e continuare mescolando con una forchetta e un coltello fino
a quando l'impasto  si potrà lavorarlo con le mani.
7)   Quando l'impasto  è pronto per essere lavorato con le mani continuare
ad aggiungere la miscela farina/formaggio e continuare a lavorarlo.
8)   Affinché si arrivi ad avere una pasta omogenea e compatta fare delle
piccole palle (15 o 20) cospargerle della miscela farina/formaggio lavorarle
di nuovo. Nel qual caso la miscela farina/formaggio non fosse sufficiente
prepararne dell'altra.
9)   La pasta ottenuta sarà di circa 600 gr., divisa in due panetti e
collocata in due bustine di plastica sarà pronta per l'uso.
    Per tre/quattro giorni può essere mantenuta nel frigo, dopo va messa
    nel congelatore.
Caratteristiche della pasta:
1)   Ingredienti facilmente reperibili.
2)   Preparazione in 30/50 minuti.
3)   Piace ai pesci : Saraghi, sarpe, occhiate, orate, ghiozzi, scorfani,
nicchi, tordi, ecc.( da quando la uso addirittura due volte ho agganciato un
polpo e una volta presi un dentice).
4)   Ha la caratteristica di essere impermeabile data dalla pasta di
acciughe un pò oleosa e in particolare dall'aggiunta di olio extra vergine e
dall'elemento amalgamante che sono le uova.Quindi al contrario di altre
paste preparate con ingredienti del tipo formaggi e pane e con acqua l'
elemento amalgamante, ha la caratteristica di non essere penetrata dall'
acqua di gonfiare e di sgretolarsi.
    5) Da prove effettuate lascia un alone giallognolo la cui scia
costituirà
    un richiamo per i pesci nelle immediate vicinanze.
5)   Ha un peso specifico maggiore dell'acqua quindi per il suo peso può
essere adoperata nella pesca con galleggiante senza usare piombature sui
calamenti.
6)   Aumentando negli ingredienti il quantitativo di farina si ottiene una
pasta un pò più dura, adatta sia alla pesca a fondo sia con galleggiante in
presenza di piccoli pesci che impiegherebbero più tempo a ripulire l'amo, ma
con la loro presenza e frenesia nel mangiare a piccoli morsi la pasta
costituirebbero un ulteriore richiamo per i pesci più grossi. A tal
proposito vorrei suggerire per esperienze acquisite, che quando ci si trova
nel pescare, con la pasta con il galleggiante, in presenza di piccoli pesci
del tipo crogioli, occhiatine e sovente  che il galleggiante sia in continuo
movimento dall'azione di questi piccoli pesci, di aspettare a tirare su il
calamento quando il galleggiante non si muove più, in quanto più volte mi è
capitato di prendere un bel sarago o una occhiata più grossa.Questo vuol
dire che l'avvenuta presenza del pesce più grosso a mandato via i  pesci più
piccoli (conto fino a venti prima di tirare su il calamento).
7)   Può essere messa nel congelatore e congelata per mesi. Quindi un esca
sempre pronta. Il tempo di andare sul luogo di pesca sbucciare la pasta come
una mela e riscaldarla con le mani ed è subito pronta per essere adoperata.
8)   Non si butta via finita la pesca, ma a casa rimessa nella sua bustina
di plastica nel congelatore.
9)   Pasta eccezionale per la pesca al sarago in scaduta di mare, con acqua
ossigenata dal movimento delle onde sia sulle scogliere alte che basse, sia
sui moletti esterni dei porticcioli con mare mosso.
    Per la pesca al sarago consiglierei come richiamo aggiuntivo un
    sacco a rete dove abitualmente vengono vendute le patate riempirlo
    di pane raffermo, croste di formaggio parmigiano, pietre per
    mandarlo a fondo e legato con un corda gettato sul luogo di pesca.
    La corda (andrebbe bene la corda delle tende di casa) sarà durante la
    pesca strattonata, di volta in volta per liberare le briciole di pane,
    che costituiranno un richiamo per i piccoli pesci che a loro volta
    richiameranno con il loro movimento i pesci più grossi.
    I piccoli pesci andranno a mangiare le briciole e si interesseranno
    molto meno sulla pasta attaccata all'amo. I saraghi che arriveranno si
    troveranno la pasta di fronte e attratti dall'odore abboccheranno.
Calamenti da me adoperati per la pesca con la pasta  con canna a lancio con
galleggiante e a fondo:
Pesca con galleggiante:
Filo madre sul mulinello diametro 0,22 mm
Galleggiante scorrevole con filo passante tipo a trottola da 3gr a 8 gr,
girellina nera piccola da una parte il filo madre con il galleggiante
scorrevole dalla parte opposta calamento del diametro del 0,12 mm a 0,16 mm
circa 30/40 cm a cui sarà attaccato un unico spezzone di filo con un
semplice nodo al fine di avere due calamenti lunghi uno circa
35 cm l'altro circa 40 cm a cui saranno attaccati due ami dal n° 10 al
n° /12 non adopero mignonette per zavorra.
Pesca a fondo:
Filo madre sul mulinello diametro da 0,25 mm a 0,30 mm, piombo scorrevole da
10 gr a 25 gr, salva nodo tra piombo e girella, calamento lungo circa  da 50
cm a 80 cm del diametro da 0,18 mm a 0,22 mm,
amo dal n° 10 al n° 12.
Fra tutti a cui ho dato la ricetta e hanno adoperato la pasta come esca
tutti sono rimasti soddisfatti.Qualcuno mi ha raccontato che con la pasta ha
catturato pescando a fondo, con canna e mulinello, oltre ai saraghi anche le
orate e in alcune occasioni non sono riusciti a fermare il pesce da quanto
tirava.
Altri mi hanno raccontato che andando in barca a pescare a bollentino ai
paraghi con i gamberi e i baconi finita l'esca, avevano a disposizione
la pasta adoperandola hanno continuato a prendere i paraghi.
Se qualcuno mi vuole scrivere per suggerimenti o per raccontarmi le sue
esperienze di pesca il mio indirizzo di posta elettronica è:
gualb...@libero.it