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Titolo: [OT- Cucina] ho fatto le falafel

mangiate ieri sera alle 20.40, sto ancora ruttando aglio dopo il terzo 
caffe della mattinata.
 
appena ho 5 minuti posto la ricetta e la realizzazione
 
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 ,---.
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 appena ho 5 minuti posto la ricetta e la realizzazione
 
Puoi anche farne a meno. L'aglio è la rovina delle cucine. E anche dei mezzi 
pubblici.
Comunque ieri ho esordito con la pizza: margherita con nduja e pomodori 
secchi.
Voto finale al prodotto: 7
Voto alla pasta della pizza (Buitoni): 6 stiracchiato. E' passabile, ma 
pensavo e speravo meglio. Si "slega" troppo al resto.
La prossima volta cercherò di fare io la pasta. 
 
 

 appena ho 5 minuti posto la ricetta e la realizzazione
 
EVVAIII
 
Mk
--
Anti-intellectualism has been a constant thread winding its way
through our political and cultural life, nurtured by the false notion
that democracy means that “my ignorance is just as good as your
knowledge.” — Isaac Asimov

 Puoi anche farne a meno. L'aglio è la rovina delle cucine.
 
plonk*
 
 
 
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Sempre e per sempre dalla stessa parte mi troverai.
Nico
 
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 La prossima volta cercherò di fare io la pasta.
 
brao


 in che senso si slega? che il condimento gli scivola via?
 
Poco porosa. I condimenti non si "uniscono" a lei. 
 
 

 Poco porosa. I condimenti non si "uniscono" a lei.
 
vabbe ma l'hai lasciata riprendere a temperatura ambiente? e poi che 
passata hai usato.
dacci dei dettagli, orsu'


 dacci dei dettagli, orsu'
 
passata liquida santa rosa. 
 
 


Io l'ho fatta oggi con il bimby, giuti 5 minuti e qlc ora per lievitare 
.......
deliziosa :)
 
Tamme

 Voto alla pasta della pizza (Buitoni)
 
"fare la pizza" e usare la pasta già fatta è come dire di "fare sesso" e usare Rocco da apripista.

 Io l'ho fatta oggi con il bimby, giuti 5 minuti e qlc ora per lievitare 
 
Per chi già sa cosa fare, provate il poolish: ci vogliono giorni ma ne vale la pena. Poi penso che comprerò il fornetto Ferrari o simili, perchè da quello che ho capito la pizza, a differenza del pane, non deve stare molto a temperature medie ma poco a temperature elevatissime, quindi con i forni tradizionali non verrà mai come quelle in pizzeria.


www.grazieracazzo.com
 
 
:)
 
perche il forno a legna? mica perche e' bello, ma perche raggiunge 
temperature che pare una mini-fonderia in confronto a elettrcio e/o gas
 
-- 
Fred
 
http://kitchen.fdemasi.org/blog
 
twitter: freddemasi
"Edmundo, uno dei pochissimi giocatori insieme a Torricelli, che 
guardavi in faccia e lo sentivi vicino, ti toccava dentro, come uno 
stupratore slavo." ..PYT..
"Guarda, ti cito Berlusconi." JuveFan
"Se uno non e' cieco vede." Guelfo
"Si come no. Ed il sole gira intorno alla terra. Siete come la chiesa
Cattolica ai tempi di Galileo voi!"
Guelfo a noi di ISR

 La prossima volta cercherò di fare io la pasta. 
 
oppure vai dar pizzettaro sotto casa e te ne fai dare un pò... lo fanno
quasi tutti!
 
 
-- 
Iggy Blues
 
Quando incontri un affamato non dargli del riso, insegnagli a coltivarlo
(Confucio)

 usare Rocco da apripista.
 
Esagerato.
 
Diciamo che la differenza tra la pizza con la pasta già fatta e la pizza
facendosi la pasta e cuocendola nel forno a legna è uguale alla differenza
tra una sveltina con Angelina Jolie ed un week end chiuso in camera con
Halle Berry e Paz Vega.
 
Infinitamente meglio il secondo ma del primo non mi lamento...


 meglio... sgoogla ;-)
 
Semplice semplice: Levare l'"anima" che sta in mezzo.


 La prossima volta cercherò di fare io la pasta. 
 
Quando si ha fame anche la pasta B va bene, ma non chiamiamola pizza che
e' meglio.
 
Il problema della pasta per pizza e' la lievitazione. Bisogna prepararla
almeno due ore prima. E poi c'e' il problema delle fermentazioni nella
panza :-) Altro che aglio poi.
 
Ricorda di aggiungere un po' di zucchero ai lieviti cosi' lavorano bene.