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Titolo: La maggiore forma d'arte conosciuta: il suppli!

I SUPPLI' AL TELEFONO
Il loro nome è un modo per sottolineare che quei supplì vanno mangiati
*bollenti*,
perchè quando spezzi in due un supplì *caldo* ottieni due mezzi supplì
collegati
da un filo di mozzarella filante. Puoi portare una meta' all'orecchio ed
una davanti alla bocca, e parlare senza scatto alla risposta.
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti
Attrezzatura: Un tegame per lessare riso, una padella per friggere, una
ciotola per impastare.
Tipo di portata: antipasto
Porzioni: per 4 persone
Ingredienti:
Riso lesso al dente,
sugo di carne,
un uovo intero e un tuorlo,
mozzarella,
pan grattato,
sale,
olio per friggere.
Procedimento:
Un sugo di carne fatto ben carico, magari con anche i fegatini di
pollo...
ottimo condimento per un riso lessato e tenuto bene al dente.
La mamma ne fa dose doppia, parte per il pranzo e parte a riposare (per
la gioia delle ditate del figliolino...). A freddo, aggiunge un uovo
intero
ed un tuorlo, lo gira, il riso diventa lavorabile e ben amalgamato.
Ne prende ora una mezza manciata, la appallottola come per fare una
polpetta
oblunga, poi con un gesto del dito crea una scanalatura sul lato della
polpetta,
tanto profonda da arrivare al cuore. Il tassello di mozzarella che ci si
deve accomodare sara' di circa mezzo centimetro di spessore, lungo una
meta'
del supplì. Poi, stringendo con delicatezza il supplì tra le dita, il
riso
si richiude seppellendo la mozzarella nel proprio centro.
Una corsa nel pangrattato, olio molto caldo ma non bollente, il supplì
deve
diventare scuro e al contempo la mozzarella dentro si deve sciogliere. E
questo è il difficile.
Quando il calore del fuoco sa sciogliere l'innocenza dell'anima
amalgamandola
con la passione rossa del pomodoro, e sa renderne al contempo bollente e
croccante la pelle, avrai il vero supplì. Quanto è facile avere supplì
bruciati,
o troppo crudi e mosci !!
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Il Robespierre di ISCR (NOT IN MY NAME)

 ottimo condimento per un riso lessato e tenuto bene al dente.
[cut e SAVED] e spero che qualche milanese legga e diffonda questa
meravigliosa ricetta a Milano che qua davvero non sanno manco cos'è e come
se fa!

se fa!
E io aggiungerei "e meno male".......
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 E io aggiungerei "e meno male".......
da una parte sono contenta anch'io ma il fatto che debba sempre farmeli da
sola un po' me scoccia, ma in rosticceria me danno sempre gli arancini con
dentro il riso allo zafferano e il riso scotto perché reciclato... ma ...
bleah, per favore no ... lo zafferano manco me piace:-)

 una davanti alla bocca, e parlare senza scatto alla risposta.
Che voglia!
Pillo

 I SUPPLI' AL TELEFONO
Tu nun c'hai proprio 'n cazzo da fa tutto er giorno...
...riposati, invece, che la notte e' lunga!
Emiliano :P
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Nick: Emibermann
Specie: Zoccoloforma
Razza: Protoforma MC-K Piottaris Caesaricus Urticantis
Colore: Camaleontico, con riflessi Giallo Rossi
Habitat: 
http://digilander.libero.it/Emibermann

 Il Robespierre di ISCR (NOT IN MY NAME)
Ma chi cavolo sei?
Robespierre o NIMN?!?!?!
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(crisi di coscienza)
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Il ? di ISCR (:P)

 ...riposati, invece, che la notte e' lunga!
L'abbiamo capito che tu dei suppli fai un utilizzo scorretto.... :P


 Robespierre o NIMN?!?!?!
caso unico e raro, una domanda intelligentissima fatta da Black

"Robespierre" <robes...@rivoluzione.iscr> ha scritto nel messaggio
news:3EBA239B...@rivoluzione.iscr...
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Black@Earth
Tutti i giochi sono destinati a finire: chi gioca lo sa, il gioco no...
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