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Titolo: (?) gastronomia in viaggio

classifica gastronomica
Quale importanza assume la cucina del paese visitato sulla propria
valutazione finale del viaggio fatto?
E'un aspetto che probabilmente non riveste molta importanza per quei
turisti alla ricerca soprattutto di una soddisfazione "visiva" (musei,
panorami, mare cristallino...etc), ma che io ritengo "subliminalmente"
fondamentale.
Mi spiego meglio: vi è mai capitato di mangiare qualcosa di indigeribile e
di affrontare subito dopo un'escursione di 6h in un museo bellissimo?
Probabilmente il vs. cervello registrerà soltanto una parte di quegli
stimoli visivi che normalmente avrebbe fatto!
Ecco quindi in base alla mia piccola esperienza, una personalissima
classifica dei paesi visitati in ordine di miglior cucina, lasciando fuori
l'Italia che considero assolutamente inavvicinabile al primo posto!
2) Cina (W i tau-fu e l'anatra laccata)
3) Spagna (basta una parola : paella)
4) Portogallo (bacalhau ed il caffè migliore del mondo :la bica)
5) Croazia (prosciutto da sogno + calamari e vitello alla brace ad un
costo bassissimo)
6) Marocco e Tunisia (cous-cous verdure + tajin + tè alla menta)
7) Turchia (kebab + le salsine allo yoghurt)
8) Cuba e Rep.Domincana (maiale + fagiolada + Rum)
9) Thailandia (buon pesce, anche se un pò troppo piccante, ed ananas)
10)Grecia (yoghurt e formaggi vari)
11)Giordania (come si chiamano quelle focaccine di farina di ceci??)
12)Malesia (strani piatti in agrodolce e quel frutto puzzolente...come si
chiama?)
13)Russia (caviale)
14)Belgio e Olanda (birra, formaggi e ...maria...)
15)Germania e Austria (Birra)
16)Svizzera (cioccolata e latte)
17)Francia (non amo molto le loro salsine...)
18)Sudafrica (non ho gradito molto lo "springbok")
19)Scozia (la bistecca la fanno meglio a Firenze, ed il whisky costa il
doppio!)
20)Inghilterra (che schifo il "kidney pie")
Attendo di leggere la vs.classifica!
Ciao
Mau
-- 
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ab...@newsland.it

A me non e' mai capitato di mangiare cosi' male, mi informo prima e fa parte
della preparazione del viaggio. Non ho viaggiato tanto come te, ma mi stupisce
la Francia cosi' in basso: io ho mangiato sempre molto bene, non in ristornati
troppo costosi, e nel mio preferito di Parigi (costato come una
pizza+media+macedonia+caffe') le salse non le ho viste neanche passare. Ma io
sono anche una che in Inghilterra e a Londra ha mangiato da ingrassare 2 kg alla
settimana (non di dolciumi, di roba cucinata vera) e in particolare mi commuovo
ancora al ricordo della sogliola di Dover, un bestione che ci voleva un vassoio
per farcelo stare tutto...vassoio di patatine croccanti a parte.
Serena

L'Italia vince, ma in Sudafrica ho mangiato molto bene come mai all'estero.
Per non parlare dei vini :-))))

 classifica gastronomica
Tutte non ne ho voglia. Prime tre esclusa l'Italia
1 - Francia
2 - New York (non gli USA in generale)
3 - Inghilterra
Però io mi baso su quello che mangio, non sui piatti *tipici* del paese. Se
mangio un'aragosta fenomenale a New York, per me quel viaggio rimane legato
anche a quell'aragosta.
Stefano

 classifica gastronomica
Boh, a fare una classifica non ci riesco proprio.
Unica cosa certa, IMHO, Italia al n.1.
Diciamo che ho viaggiato abbastanza in tutto il bacino del mediterraneo e ho
mangiato piu' o meno bene ovunque, anche se a mio modesto avviso l'assenza
dei tortellini affligge irrimediabilmente qualunque cucina :-)
Fuori dal predetto bacino ho comunque sinora evitato i posti piu' temuti dal
punto di vista gastronomico (mai stato a Londra) per cui non ho doglianze
particolari. Anzi, talora (Austria, ad esempio) mi sono proprio divertito, a
tavola.
Unica nota dolente, gli Usa, ove peraltro sono stato piu' volte e che dal
punto di vista paesaggistico mi piacciono proprio un bel po'. Quando sono
la' mi nutro quasi solo nei ristoranti etnici (di "altre" etnie, si intende
... greci, indiani, tailandesi, ecc. ecc. .... tutti!)
Ciao
Edoardo


1) Grecia (questione di cuore)
2) Thailandia
3) Maldive
4) Messico
5) Seychelles
6) Spagna
in fondo Cuba, Inghilterra
Vanes


Non ci posso credere!  Mai mangiato le steaks , la carne alla griglia più
buona del mondo?
Ciao,
Giorgio

 Per non parlare dei vini :-))))
Per i vini hai veramente ragione (specialmente i bianchi..)!


 classifica gastronomica
Ti posso dire dove il cibo ha minato assolutamente gli ultimi giorni del mio
viaggio: sicuramente in Ghana! non ne potevamo veramente più di nessun
piatto! E non ce ne è piaciuto praticamente nemmeno uno! Paradossalmente,
quello che mi è piaciuto di più sono stati panini con omelette e wurstel
alla griglia, asolutamente niente di tipico! E io sono un oche ama mangiare
la cucina tipica...
Però, in realtà, qualcosa di tipico mi è piaciuto: dal finestrino di un
autobus, tra la consueta "mandria" di venditori di tutto accaclcati sotto i
finestrini, c'era una ragazza con delle mezzalune fritte con una salsa
rossa. Chiedo cos'è, e lei mi risponde "cowmilk"! E come diavolo fa ad
essere nella forma in cui è ora? Boh... fatto sta, che era qualcosa tipo
formaggio freschissimo (forse davvero ancora latte), fritto e inzuppato in
una salsa di pomodoro piccantissima. Peccato averlo trovato solo lì!
Ciao
Davide
-- 
"La vita è un viaggio, l'uomo che viaggia vive due volte"
Omar Kayam
http://dmonnet.firenze.net

 wrote in message
n138b.47794$hE5.1...@news1.tin.it...

Sul fatto che sia la piu' buona del mondo non mi pronuncio. Bisogna aver
viaggiato molto di piu' di quanto abbia viaggiato io, per dirlo.
In ogni caso,
anche ammettendo che lo sia veramente, e' pur sempre carne. La mangi a
pranzo, poi la ri-mangi a cena, poi di nuovo a pranzo e a cena. E il terzo
giorno che fai? Non hai bisogno di cambiare, ogni tanto?
 Di fatto, dopo un paio di viaggi in Usa da turista-comune (a zonzo per i
parchi),
un'altra volta sono andato a trovare degli amici italiani che vivono la'.
Sono
stati loro - che, ripeto, *vivono* la' - a portarmi sulla strada
dell'etnico. Erano pienamente concordi con me sulla questione-cibo.
Se vai in una qualunque regione italiana prima di avere assaggiato tutti i
piatti tipici (della regione) ci perdi un anno, provandone uno diverso tutti
i giorni. Negli Usa, che sono un po' piu' grandi della Toscana, quanti
piatti tipici ci sono? E quanti di questi si possono mangiare solo la'?
Certo per gli entusiasti della carne posso capire che il primo impatto sia
parecchio divertente, ma vedendo la questione da un punto di vista piu'
ampio le cose cambiano. IMHO, naturalmente.
Rimane fermo che i parchi Usa sono splendidi e stra-meritano di essere visti
e che gli amanti della carne, comunque, per un paio di settimane se la
passeranno benone anche a tavola.
Ciao
Edoardo

 piatti tipici ci sono? E quanti di questi si possono mangiare solo la'?
Rispondo al tuo messaggio ma non è che la risposta sia relativa solo a
questo.
Naturalmente ci sono piatti, negli USA, che non si mangiano in altre parti
del mondo. Tu mi citavi le bistecche. Ok, la carne è sempre carne, ma prova
a mangiare il bisonte da Gallagher's a New York e poi mangialo qui in
Italia.
Ma non è questo che voglio dire.
Ogni paese ha la sua storia gastronomica. L'Italia, la Francia, la Cina e
molti altri possono vantarne una centenaria (non dico millenaria perchè se
andiamo troppo indietro troviamo bacche e radici). Negli USA un secolo fa
c'era Buffalo Bill che andava in giro con il suo circo, non
dimentichiamocelo. Coloro che si sono trasferiti laggiù hanno portato al
seguito, inevitabilmente, la propria gastronomia. Quella realmente locale,
mi par di rammentare, è stata sterminata assieme a coloro che la
conoscevano.
Ovviamente i piatti importati si sono dovuti confrontare sia con una società
immediatamente multietnica (noi non ci siamo neppure adesso) sia con
ingredienti o introvabili o differenti.
Credo quindi che sia sbagliato affermare che un paese come gli Stati Uniti
non abbia una propria gastronomia. Semplicemente, a mio parere, questa
gastronomia è la fusione di molte altre.
Certamente che in India la cucina indiana è migliore, in Irlanda l'irlandese
ecc..., ma se voglio mangiare una bistecca al curry.. beh, difficilmente la
troverò in India, mentre uno stufato di montone con il mais ed il mango in
Irlanda non credo l'abbiano mai visto.
Non credo sia giusto dire che in questo (ed altri) paesi non ci sia una
gastronomia locale e che non sia varia.
Può non piacere. Ma questa è un'altra storia.
Vedi, ad esempio 
http://www.cucinamoree.it/statiuniti.html
 a sinistra poi ci
sono anche altri paesi.
Fine.
Stefano

 Può non piacere. Ma questa è un'altra storia.
Beh, allora posso affermare con certezza che non mi piace! :-)
Ciao
Edoardo

Può non piacere. Ma questa è un'altra storia.
E' vero, ma può anche essere che si è andati a mangiare nel posto
sbagliato... come può succedere in Italia.
;-)))
ciao
nb che gli è venuta fame

 valutazione finale del viaggio fatto?
domanda molto originale! Complimenti! -))
La buona gastronomia, in genere, mi interessa molto ed in particolare qui e
nei paesi e nei luoghi dove è possibile non solo trovarla ma, addirittura,
la si può pretendere!
In viaggio, il discorso però cambia: non rappresenta più, per me, un fattore
primario, un fattore che può interferire positivamente o negativamente su
tutto il viaggio.
Non voglio dire, con questo, che rifuggo dall'occasione per degustare delle
prelibatezze locali, assolutamente no, ma, se ciò non è possibile, non ne
faccio un dramma! Mi adatto rapidamente alla cultura locale e, o "mi nutro e
basta" oppure "mi nutro godendo", indifferentemente.
Certo che, l'importanza di un'alimentazione il più possibile sana e corretta
è indiscutibile ed è proprio questo che può essere importante per il miglior
esito del viaggio: una forma dissenterica può rovinare tutto
drammaticamente, così come un pasto eccessivo nel mezzo della giornata,
prevedendo di intraprendere subito dopo un'escursione pesante, può
oltretutto essere pericoloso.
Se devo dirti quale cucina, escludendo le Europee e tra i paesi visitati,
ricordi con maggior voluttà, dirò ex aequo: quella Turca, la Indonesiana, la
costaricense, l'Hawaiana (quella autoctona), quella Indiana.
Le cose che ricordo con maggior nostalgia sono, naturalmente, quelle gustate
nelle famiglie, quindi quelle semplici ma tradizionali e meno
internazionalmente elaborate secondo i nostri gusti occidentali.
Ciao
Gimaqu -)
-- 
Gimaqu's website:
www.luciedombre-gmq.it

 si chiama?)
Durion, il famigerato durion.
Ale

 Ale
Mah... per me si chiama durian... :-)
Bnx

 Gimaqu -)
Hai capito perfettamente il senso del mio post: uno spunto a riflettere su
un aspetto sottovalutato ma che a posteriori riveste importanza (talvolta
cruciale) sul felice ricordo di una vacanza.
Comunque è sempre bello (IMHO) poter rinfrescare ricordi di viaggio, con
qulunque scusa o motivazione.......:-)))
Ciao 


 Ale
Eccolo là : è che io che come lo vedevo scappavo a gambe in spalla!!!
Ciao


  scrive:

avete ragione entrambi :
Durion 
(n.) The fruit of the durio. It is oval or globular, and eight or ten
inches long. It has a hard prickly rind, containing a soft,
cream-colored pulp, of a most delicious flavor and a very offensive
odor. The seeds are roasted and eaten like chestnuts.
Durian 
(n.) Alt. of Durion
vincio:)
--
riproduzione riservata
Dice il saggio:  tutto č bene ciň che finisce bene
http://www.savethechildren.it/2003/index.asp

 con qulunque scusa o motivazione.......:-)))
Sacrosanto! Spesso, riallacciandomi al tuo tema, riesco a far vivere anche
agli amici, che in un dato luogo non sono mai stati, una piccola atmosfera,
"ricostruendo" per loro qualcuno dei piatti migliori, (sono un abile ladro
di ricette ed un altrettanto abile incursore nelle cucine altrui!) -))))


Durion, il famigerato durion.
Più conosciuto come "durian"...
;-)))
The king of the fruit ! 
http://www.durian.net/
Ti accorgi se c'è dalla puzza di fogna.
Ma se lo mangi cambi idea.
L'ho trovato anche in Thailandia... inconfondibile ... 
In diversi alberghi è proibito portarli all'interno, chissà perchè...
;-))
Strano che nessuno si ricorda che da questi paesi vengono gran parte
delle spezie usate nella "cucina italiana"...
;-)))
ciao
nb

 ;-))
Ci sono bei cartelli di divieto anche nella metropolitana di Singapore...
:-)
Bnx

 nb che gli è venuta fame
S, che è appena tornato dal bistrot qua sotto.

S, che è appena tornato dal bistrot qua sotto.
ciao
nb appena tornato dalla cucina della mamma....
;-))))))
P.S. una curiosità che non ho mai ben chiarito, perché la religione
islamica proibisce il maiale e gli alcoolici ? 
E' uno dei motivi per cui, nonostante la cultura araba mi attira
moltissimo, metto sempre all'ultimo posti dei viaggi che vorrei fare i
paesi islamici. E' abbastanza unica la cosa, o ci sono altre
proibizioni in altri paesi e culture ?

 paesi islamici.  E' abbastanza unica la cosa, o ci sono altre
proibizioni in altri paesi e culture ?
Beh....la carne di maiale e gli alcoolici sono vietati per ovvi motivi di
igiene e il Profeta Maometto, prima che profeta, é stato un grande educatore
della sua gente.
L'alcool e la carne di maiale non sono le cose più indicate dal punto di
vista dietetico quando fa molto caldo: inoltre si danno anche spiegazioni
legate al periodo in cui l'islam si è affermato, in cui le popolazioni erano
essenzialmente nomadi e l'allevamento dei maiali, come pure la fermentazione
dell'uva, mal si conciliavano con l'aspetto errante delle tribu' dell'epoca.
Per quanto riguarda altre culture (o direi religioni) e proibizioni
collegate, la prima che mi viene in mente è il cibo kosher ebraico, di cui
però non conosco i principi che lo regolano.  Gli ebrei osservanti ad
esempio non mangiano i crostacei.
Saluti
Nada

 proibizioni in altri paesi e culture ?
il perchè non te lo so dire ma qui:
http://www.tolerance.kataweb.it/ita/cap_due/due/appro_sei.html
 spiegano i
precetti ed i divieti di varie religioni. Utile se si va in questi paesi.
ho anche trovato questo: 
http://www.emiliosalgari.it/india/tenie.html
In effetti, generalmente, i divieti religiosi derivano da necessità pratiche
legate al clima, al territorio ed a cose decisamente più materiali.
S.

 islamica proibisce il maiale e gli alcoolici ?
Conobbi una volta nella natia Bologna una ragazza turca molto laica ed
occidentalizzata (laurea negli Usa alle spalle ed appartamento a Bologna nel
presente). Fui tutto sommato stupito di vedere che non mangiava carne di
maiale, anche se era ovviamente di religione islamica. Ancor piu' stupito
della motivazione: "E' un animale sporco, mangia le proprie feci".
Nutro qualche dubbio su tale affermazione, ma se anche fosse??? Boh ...
Ciao
Edoardo

esempio non mangiano i crostacei.
la cucina Kosher è estremamente complicata, es: se cucini un
detereminato alimento non puoi cucinare nello stesso ambiente altri
piatti e tanto ancora
vincio:)
--
riproduzione riservata
Dice il saggio:  tutto è bene ciò che finisce bene
http://www.savethechildren.it/2003/index.asp


Conosco molti musulmani cosě: la motivazione dell'animale sporco č quella
che di solito si porta per giustificare il fatto che il maiale non si mangia
nei paesi islamici.
Il fatto che la tua amica sia laica, abbia conosciuto culture diverse anche
da molto vicino, non significa che si convinca, o debba convincere, a
mangiare il maiale.
Se tu da bambino fossi vissuto in un ambiente che ripugnava il consumo di
carne di mucca (cosě per dire - magari i tuoi genitori erano vegetariani) da
adulto ti comporteresti allo stesso modo della tua amica. Purtroppo imho č
solo una questione di messaggi che hai ricevuto sin da piccolo.....
Mio padre era musulmano (non particolarmente osservante) e mia madre
cattolica....lo dico con una certa cognizione di causa.
A me piace pane e salame con un bel bicchiere di lambrusco, ma mio padre non
mi ha mai detto che non si devono mangiare.........lui non mangiava salumi,
ma beveva birra in quantitŕ.
Saluti
Nada

legate al clima, al territorio ed a cose decisamente più materiali.
Pure il Ramadan è una bella cosa, da noi invece si chiama "Come
perdere 5 kg in 5 giorni" e c'è chi ci spende anche dei soldi...
Nella religione cristiana c'è la quaresima, c'è il "digiuno del
venerdì" ecc.ecc. credo sempre per gli stessi motivi.
ciao
nb

 mangiare il maiale.
Lungi da me l'idea di volerla convincere! Spero di non aver dato questa
impressione ...
A scanso di equivoci, non sono uno di quelli che ritiene superiore la nostra
cultura. Pero' sono uno di quelli che ritengono buono il maiale, questo si'
:-)
Ciao
EDoardo

Pero' sono uno di quelli che ritengono buono il maiale, questo si'
Credo sia una delle poche cose su cui il 99,99 % dei frequentatori del
NG sia d'accordo, dai villaggisti agli sciarmisti ai viaggiatori ai
troll e persino un flamer come me !
;-DDDDD
ciao
nb

 detto che da quelle parti è "esagerata"...
L'anno scorso per 15 giorni in Argentina ho mangiato di continuo bife de
lomo (bistecca di filetto), bife de chorizo, asado (agnello arrostito)
intervallati da qualche sporadica trota per ripulire la bocca.... Uno
spettacolo!!!

 11)Giordania (come si chiamano quelle focaccine di farina di ceci??)
I Falafel.