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Titolo: [OT] ricetta di cucina cercasi

dall'amico americano  Marv che è appena rientrato da un viaggio in
toscana + precisamente da Montecatini, mi viene rivolta la seguente
domanda:
Would you have a recipe for a meat and cheese pie
Made with mortadella and proscuitto and rigotta cheese
Avresti la ricetta di una torta con carne e formaggio, c'erano
moratdella prsosciutto e ricotta.
Ovviamente non ho idea di cosa abbia mangiato, mi chiedevo se qualcuno
di voi sa di cosa sta parlando Marv e se ne è a conoscenza per favore
potete darmi la ricetta da inviare oltreoceano.
Grazie a tutti
Vincio :)
 
 
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potete darmi la ricetta da inviare oltreoceano.
Il tuo 'ovviamente' era realmente ovvio. :-)

     Probabilmente si tratta di una delle tante torte rustiche gettonatissime sotto il periodo pasquale.
     Ti do' un esempio:
     TORTA DI RICOTTA
     Ingredienti per 4 persone:
     gr.400 ricotta - gr.150 pecorino grattugiato - basilico, prezzemolo - mortadella/prosciutto a dadini, 4 uova - burro - sale, pepe e noce moscata.
     Al setaccio passate la ricotta facendo cadere il passato in un recipiente, unite  e mescolate il pecorino grattuggiato
     (salvo una cucchiaiata che terrete da parte), 3 tuorli d'uovo battuti, una manciatina di prezzemolo e basilico tritati, sale,
     pepe, un pizzico di noce moscata ed impastate.
     Mescolate con delicatezza, 4 albumi montati a neve e versateli nell'impasto.  Aggiungere a piacere mortadella, prosciutto o carne trida.
     Imburrate uno stampo, infarinatelo e versate il tutto.
     Spianate la superfice, spolverate con pecorino avanzato e cuocete in forno caldo a 180°, per 30 minuti.
     Sformate la torta di ricotta quando si sarą un poco raffreddata, servitela.
Sperando sia buona, Steve
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...lascia che il mondo si affanni un attimo senza di te !
 
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

 Vincio :)
Caro Vincio,
il mio primo pensiero è corso al tuo malcapitato amico:
chissà che intruglio gli hanno fatto ingurgitare, quei toscanacci
bischeroni, magari approfittando della sua candida innocenza
d'ammericano in gita.
Il secondo è stato per il Marocco, sede momentanea nonché
penitenziale luogo di ritiro spirituale per il massimo esperto
di suini ed insaccati di questo ng. Peccato che laggiù non ci
sia campo, perché mi sarebbe piaciuto assai conoscere
l'illuminato parere di Albert1 in merito all'improbabile
intruglio composto da carne, ricotta e salumi così stranamente
assortiti (sempre che non gli abbiamo dato da mangiare il
ripieno dei tortelli di ricotta al ragù).
Il mio terzo pensiero è stato per te: se posti la tua richiesta su
it.hobby.cucina avrai senz'altro assennatissime risposte, tutte
[IT] :-)))
Ciao Anty, grazie per il bentornato
giuseppe

d'ammericano in gita.
??? :-[ ????
Maremmamaialacciabuaiola :-)))

entra su
questo e' certo! :-D

giuseppe
E' un piacere risentirti
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toh! a 13 km da casa mia... la vecchia casa... la casa Patriottica.
E secondo te chi mi ha dato le informazioni su montecatini che ho
spedito a Marv :)))
vincio



www.ricette.com
non ho idea comunque gli ho mandato il sito che suggerisci
GRAZIE
Vincio :))


     Ti do' un esempio:
Grazie
E' stato un pň un casino fare la traduzione con i termini culinari :))
speriamo bene
GRAZIE
Vincio :)


     TORTA DI RICOTTA
da Marv:
     Grazie molto
What type of pan do you think I should use?
Spring form? Pie plate?
Che tipo di teglia uso?
Would it be a 9 inch or 10 inch pie?
deve essere da 9 o 10 pollici= da 23 o 25 cm di diametro?
1. it says 4 eggs ...do you use just 3 egg yolks and 4 whites??
Hai detto 4 uova... tu usi 3 tuorli e 4 albumi??
E mò che gli dico???  :))
vincio che le torte le mangia ::


Tanto sono americani...e non sanno proprio mangiare.
(Ho vissuto 2 mesi in Usa per lavoro).
Per la teglia va bene la piu' grande da 10 inch !( siamo in America ! ), e le uova... 4 intere..4 intere ( senno' tirchi come sono ti chiederebbero come reciclare
l'albume avanzato ! )
Ciao, Steve


Tanto sono americani...e non sanno proprio mangiare.
non ho + notizie di Marv, mi sa che ha provato a fare la torta :-)))
cmq grazie per le info
Vincio :)
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dall'amico americano  Marv che è appena rientrato da un viaggio in
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