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Titolo: Profumo di Provenza

Provence -France - Dipartimento Var - anno 1998
come  prologo al viaggio un accenno
su uno dei  sensi spesso trascurato: l'olfatto.
"Kant lo considerava <<il più superfluo e ingrato dei nostri
sensi>>,irrazionale e non fondamento biologico come i sensi
vista e udito, sui quali è stata costruita la civiltà, poichè questi
dialogano con le aree superiori del cervello e contribuiscono
alla nascita e allo sviluppo del linguaggio, dell'arte e appunto
della razionalità."
"Il sistema olfattivo è invece connesso al cervello attraverso un
asse che dal naso conduce all'ipotalamo,ai bulbi olfattori,siti
nell'area limbica del cervello.
I messaggi odorosi catturati nel
naso  dai recettori cellulari si tramutano poi in tanti segnali
elettrici che dialogano con le strutture primitive del nostro
cervello,sedi delle emozioni e di comportamenti riflessi."
Queste aree primordiali interagiscono a loro volta con le
regioni del cervello umano che presiedono alle attività
cognitive e razionali,influenzandole sottilmente di volta in volta.
A volte quindi siamo influenzati senza capire dagli odori.
Prendete per esempio il classico colpo di fulmine.........oppure
ad esempio per un attimo ho avvertito  la presenza di una persona
cara che non c'è più, quando, aprendo il suo astuccio degli occhiali
ritrovato per caso, respirai
per un attimo il suo odore che si era meravigliosamente conservato,
non immaginai nulla appunto, ma avevo percepito la sua presenza.
La mia Provenza
e anche là in quel portafiori sulla scrivania,
dove stanno in bella mostra quelle spighette di lavanda,
che conservo con cura,raccolte a Valensole, e quando qualche
casuale corrente d'aria,di finestra aperta,
passa e tocca quelle spighe odorose,la loro
essenza profumata si diffonde per un attimo e senza
pensare mi ritrovo là, in quella campagna di odori e di colori: ora
viola di lavanda,ora dorata dal grano, poi rossa di papaveri.
Come quando aggiungo  il timo sulla carne arrostita ,per  un attimo
ricordo Tonino,immigrato qui nel paesino Les Arcs, con successo
dalla Sicilia,propietario di un tipico mas provenzale inserito nella
catena di hotel "Logis de France" sulla vecchia via Aurelia,
costruita dai romani, che ora,per lo sciovinismo dei francesi si chiama
Route National n° 7  e passa in mezzo a vigneti a perdita d'occhio.
Tonino raccolse piantine di timo aromatiche spontanee di quella terra
e le mise a forza nella poco capiente borsa laterale della mia moto,
aveva  usato quelle erbe ed altre ancora nella tipica cucina del luogo,
durante il mio soggiorno.
Anche le rose servono a rompere la monotonia dei filari di vite bassa,
presenti in ogni dove, e allora arbusti di questi fiori li trovi qua e là,
all'inizio di ogni fila di vitigno, a rallegrare la vista,
poi strade che filano via, tra campi senza recinzioni, e lo sguardo spazia
e ora si perde nella verde ombra dei platani.
Dal mare arriva  il mistral che soffia e porta il suo odore e
spazzando il cielo, nei giochi di luce scopre i colori di questa terra,
pronti a rivelarsi impressionando la mente,violenti come le tele di Van
Gogh.
Mercati variopinti di tessuti dai colori caldi chiusi nelle mura antiche
di paeselli poggiati su colline dove c'è miele e  vino rosè che riempie
i bicchieri e poi  negozietti di dolci buoni mentre i provenzali sono là
nelle aree di terra battuta di ogni paese a bestemmiare mentre
giocano a petanque.
Ci vuole naso per visitare questi posti e dovete andare con il vostro.
Io se volete posso darvi delle informazioni.
Ci@o Saverio
sa...@lycosmail.com

Ciao Saver,
grazie per il "senso"
--
maurizio

 wrote in message
KNRD4.26943$pn3.3...@news.infostrada.it...

Ciao Maurizio
e grazie a te, perchč ero io che lo dovevo a te in
merito ad alcuni tuoi consigli sulla Bretagna di tempo
fa,precisi e affidabili.
Ci@o saverio

 su uno dei  sensi spesso trascurato: l'olfatto.
Grazie per i profumi
Sabrina