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Titolo: Confronto piano cottura gas vs induzione

Ho di recente acquistato (più che altro per curiosità) un piano ad induzione 
magnetica su ebay e mi sono cimentato in alcune prove di confronto 
efficienza cottura gas vs induzione magnetica. La mia conclusione è che l' 
efficienza del gas nel bollire l' acqua (usando le stesse pentole nelle 
stesse condizioni) è attorno al 40-45% con il fuoco più potente portato al 
max mentre l' induzione supera tranquillamente l' 85% (e forse di poco anche 
il 90%). Il costo economico invece è praticamente in pari, un pò di più o un 
pò di meno a seconda dei vari parametri scelti (a parte il caso ovvio di 
eliminare i costi fissi del gas). I tempi di cottura enormemente ridotti per 
l' induzione, persino rispetto al fuoco gas più grande (a proposito si sa 
quant' è la potenza termica del fuoco gas più grande ? giusto per un 
controllo incrociato di questi numeri)

 anche il 90%).
Con tutto quello che ci hanno sfracellato il cazzo con la potenziale
pericolosita' delle onde elettromagnetiche SLF (super low frequency,
attorno ai 50 Hz), le
uniche vagamente sospettate al limite della rilevanza statistica di
produrre leucemie nei piccoli, adesso ti vanno a fare un fornello per
cucinare con un'antenna (non so se si possa chiamare cosi') da 7KW?

 quant' � la potenza termica del fuoco gas pi� grande ?
Ho preso le caratteristiche tecniche della mia piastra:
fuoco ausiliario diametro 55 mm = 800 kCal/h = 0,9 kW(termici)
fuoco semirapido diametro 70 mm = 1300 kCal/h = 1,5 kW(termici)
fuoco rapido diametro 90 mm = 2200 kCal/h = 2,5 kW(termici)
nelle istruzioni sono dati pressione di alimentazione e contrassegno
iniettori con le risultanti portate a seconda dei vari tipi di gas
utilizzati.
fuoco ausiliario diametro 55 mm = 211 lt/h gas citta'
fuoco semirapido diametro 70 mm = 346 lt/h gas citta'
fuoco rapido diametro 90 mm = 580 lt/h gas citta'
fuoco ausiliario diametro 55 mm = 89 lt/h metano
fuoco semirapido diametro 70 mm = 145 lt/h metano
fuoco rapido diametro 90 mm = 244 lt/h metano
fuoco ausiliario diametro 55 mm = 65 gr/h GPL
fuoco semirapido diametro 70 mm = 106 gr/h GPL
fuoco rapido diametro 90 mm = 179 gr/h GPL
il risultato di queste regolazioni e' che, nonostante il cambiamento del
gas, la potenza termica resta quella indicata di targa.
Chi ha voglia, puo' cimentarsi in calcoli per verificare l'efficienza
della combustione per un fuoco regolato come uscito dalla fabbrica. Mi
pare, ad esempio, che con il metano lo si capisce perche' la fiamma e'
totalmente blue.
-- 
Roberto Deboni
[Messaggio Usenet via Tiscali su 
text.giganews.com
. Se leggete via Web
il sottoscritto informa che non conosce o partecipa al sito/forum Web.]

 controllo incrociato di questi numeri)
Qualche altro dato a conferma di quanto scritto da te:
http://cercaenergia.forumcommunity.net/?t=39475412

 controllo incrociato di questi numeri)
Qui trovi conferma ai tuoi dati:
http://cercaenergia.forumcommunity.net/?t=39475412

 cucinare con un'antenna (non so se si possa chiamare cosi') da 7KW?
Non si puo' chiamare antenna , al massimo trasformatore.

 fuoco rapido diametro 90 mm = 2200 kCal/h = 2,5 kW(termici)
Questo valore corrisponde alle mie rilevazioni : io ho impiegato con il 
fuoco più grande 12-13 minuti per bollire 2 litri d' acqua (consumando tra 
l' altro 0,05 mc di gas secondo il contatore) quindi con un consumo di 
energia primaria come gas di 2,5 kW * 12 min/3600s = 0,5 kWh, e quindi con 
una efficienza reale di 0,197/0,5 = 39,5 % ho misurato la temp iniziale 
dell' acqua uguale a 15 °C 

 cucinare con un'antenna (non so se si possa chiamare cosi') da 7KW?
non c'è nessuna antenna in questo caso 

 controllo incrociato di questi numeri)
Alcune prove che confermano i dati:
http://cercaenergia.forumcommunity.net/?t=39475412


A proposito dei miei soliti interventi anti-Kwh ... nella discussione
(peraltro interessantissima) leggo:
[Inizio citazione]
" ... innanzitutto il fatto che in Italia i contatori elettrici, come
tutti noi ben sappiamo, sono nella stragrande maggioranza da 3 KW/h
(anche se per un'ora possono mantenere i 4.5KW/h) e ci� fa si che se si
st� cucinando non � possibile avere accesi lavatrici, forni o amenicoli
simili. <_<
il secondo problema e che proprio per questo generalmente le piastre ad
induzione sono autolimitate a 2.5 / 2.8 KW/h; da ci� ne scaturisce che
se vi fate una pastasciuttina ok ma se invece avete la moglie che in
cucina vuole utilizzare le 4 piastre nello stesso momemto e magari anche
il forno (elettrico)..........state freschi e a bocc'asciutta!! :rolleyes:
Infatti i sistemi ad induzione sono venduti soprattutto in Germania, Uk
e Francia ove l'energia elettrica costa molto meno ma soprattutto hanno
contatori da 10KW/h.
[Fine citazione]
Debbo commentare ?  ... KW/h ... non so se mi spiego ...
La definizione dimensionale del Watt (e quindi del kW) e' m2 kg / s3
percio' kW/h sono m2 kg / s4 ovvero qualcosa che non mi e' chiaro.
Proviamo a scomporre:
(m kg) (m / s4) = il prodotto di chilogrammetri con il jounce
(lo jounce e' la quarta derivata del vettore posizione rispetto al
tempo, ovvero una specie di accelerazione al cubo).
Francamente non ci vedo cosa c'entra con le potenze (e tanto meno con le
energie).
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