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Titolo: Thailandia a tavola, appunti di viaggio

     Salve, se lo vorrete potrete leggere la mia rece ''gastronomica'' sul
NG it.discussioni.ristoranti 
     Non starò qui a copiarla per non tediare i non amanti del convivio...
Per una volta non leggerete di viaggi, ma di cibo...
     E' stato un lungo soggiorno, diviso fra Bangkok, Samui, Samet, Krabi
e località minori.
     La cucina italiana è ovunque, molto di tendenza in questo periodo,
non sempre con buoni risultati, spesso fuori prezzo.
     Le soddisfazioni migliori me le ha date la cucina locale, compreso il
cibo dei carrettini per strada. Provate, non privatevene, qui è la vera
Thailandia, certo non solo qui... ma anche qui...
     Il cibo, il vino, sono il mio mondo da sempre e sono certo che la
Thailandia offra una delle migliori cucine del pianeta. Certamente il
piccante predomina, ma troverete veramente di tutto e a prezzi per noi
inimmaginabili... carni, pesci, crostacei, verdure e frutti di mille forme
e colori, persino vino locale di discreta qualità (mica facile in questi
climi...)
     Tutto qui, e buon viaggio ai viaggiatori... 
Claudio
-- 
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 NG it.discussioni.ristoranti
Beh... potresti postarla anche qui... (per curiosità l'ho letta su IDR)
Il cibo è parte integrante del viaggio.
Concordo con te con la qualità della cucina thai... e secondo me 
dovresti cominciare ad esplorare anche quella del nord... è a dir poco 
sorprendente.
:-)
ciao
nb
-- 
informazioni e links per viaggiare:
http://www.ihv.it/viaggi.htm

 Per una volta non leggerete di viaggi, ma di cibo...
Ma certo che devi postarlo anche qui, come ha detto nb il cibo e' una 
parte importante del viaggio.
E poi cosa c'e' di piu' bello, dopo la pesante giornata del 
viaggiatore, che rilassarsi a far due chiacchiere con davanti un bel 
piatto invitante e un bicchiere di Singha ghiacciata ?
E gia' che siamo in argomento, aggiungo alcuni ristoranti che secondo 
me meritano una menzione speciale ( prezzi sempre abbordabilissimi ) :
A Bangkok Somboon Seafood all'incrocio all'incrocio tra Surawong e Th 
Narathiwat Ratchanakharin ( che e' la traversa dove, piu' a sud passa 
lo skytrain )
A Phuket il Phuket View Restaurant, sulla collina di fianco alla citta' 
principale.
A Rawai, Phuket, il ristorante a sinistra in fondo al rettilineo che 
costeggia la spiaggia in direzione ovest.
Sempre a Phuket, a Chalong un ristorante di cui non ho il nome, in zona 
Parlai, andando verso il Parlai Seafood ma girando a sinistra circa 80 
metri prima di questo ristorante ( se Jack Burton sta leggendo lui 
potra' essere piu' preciso, vero Giorgio ? )
Invece mi sono trovato male a Bangkok nel tanto reclamizzato Mango 
Tree, nella zona di Silom : troppo turistico e cucina " senz'anima ne' 
amore ".
Visto il numero di persone che frequenta la Tailandia, mi sembrerebbe 
bello se arrivassero altri suggerimenti sul tema.
ciao
-- 
federicop
-------------------
per scrivermi elimina la china

 se arrivassero altri suggerimenti sul tema.
Io ricordo una incredibile mangiata di pesce a Phuket, nella zona di 
Rawai, in un seafood market. Non ricordo il nome, ci andammo con Jack 
Burton, lui sicuramente se ci legge potrà dire di più...
Anche in un paesino sulla costa dopo Pattaya esperienza simile.
Un'esperienza particolare l'ho fatta a gennaio... una cena Akha, ospiti 
in una scuola sul confine... persino i "thailandesi" dissero che erano 
sapori a cui non erano abituati.
Il prossimo giro mi annoterò il nome dei ristoranti. La mia guida mi 
porta sempre in posti col menu scritto solo in thai...
ciao
nb
P.S. ieri sera ho cominciato a mettere in linea qualcosa del mio ultimo 
viaggio, visto che l'hanno già fatto quelli appena tornati, e c'è una 
paginetta di foto sul cibo thai:
http://www.natale.to/thai2005-2/cibo.htm
Ho quasi finito la parte thai, poco di scritto salvo una scheda su un 
parco naturalistico/archeologico e mancano gli ingrandimenti delle 
foto... e poi sto cercando di finire le rece tongane...


 Per una volta non leggerete di viaggi, ma di cibo...
Mah...
Secondo me il cibo locale è parte integrante di un viaggio, e rappresenta
oltretutto il modo più diretto per un approccio nel paese che visitiamo,
anche con la stessa gente. Questo ovunque, ma in particolar modo imho in
determinati paesi asiatici, dove i ristoranti ed i banchetti di strada sono
affollati a qualsiasi ora del giorno e della notte.
Avresti dunque (sempre imho) potuto postare qui la rece, che ho letto ed
apprezzato, anche se menzioni un pò troppi ristoranti italiani, trattandosi
appunto di Thailandia.
Bnx
p.s. l'ultimo Natale un'amica ebbe una grande idea per i regali e quando
scartai il mio pacchetto, vi trovai dentro una squisita torta al
cioccolato... complimenti sinceri !!!

 skytrain )
imho vale la sosta a Bangkok una cena al ristorante thai dello 
Shangri-la hotel.
-- 
Massimo B.
www.raccontidiviaggio.com
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Una persona che parte per un viaggio
non è mai la stessa persona che torna da un viaggio.
saggezza orientale
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 Per una volta non leggerete di viaggi, ma di cibo...
Consiglio a tutti una visita al mercato alimentare di Ubon, astenersi 
animalisti convinti.... 

 bello se arrivassero altri suggerimenti sul tema.
Sicuramente a bangkok da provare il ristorante cinese, di cui non ricordo il 
nome, a china town, nella via principale, angolo con una vietta, quello con 
tutto il pesce ed i granchi esposti.
Penso si mangino i migliori gamberoni (king) di tutta la città... 

 con tutto il pesce ed i granchi esposti.
porcamiseria! Mi è stato già più volte nominato, anche da mio fratello, ma 
non sono riuscito a trovarlo! Non ti ricordi il nome, eh? Visto che fra poco 
sarò laggiù mi piacerebbe andarci.
ciao
-- 
Gimaqu.IHV :-))
-Gimaqu's experiences:
 
www.beppequarta.it
________________________
                     E 10°18'51.29"
                     N 44°48'29.82"

 poco sarò laggiù mi piacerebbe andarci.
Secondo me un nome non ce l'ha...comunque le volte che ci sono andato, (è 
una tappa irrinunciabile di ogni viaggio in oriente!) ho visto che il tuktuk 
ti lascia sempre li vicino, basta che chiedi di andare a chinatow, 
arrivaerai du una vieta stretta incasinatissima su un viale molto più largo 
e all'angolo ci sono due ristoranti, uno di fronte all'altro, sui due 
angoli...
Prova quello sulla sinistra, dando le spalle al vicolo da cui arrivi.... 

 appunto di Thailandia.
     Hai ragione, come nb,  e visto l'interesse incollo in calce la rece
postata su IDR.
     E' vero, ho provato molti ristoranti italiani... ma la mia ragazza
ama la cucina italiana e io mi sono divertito moltissimo lasciandola
assaggiare i piatti che preferiva... poi la sera successiva cucinavo io
gli stessi piatti e guardavo la sua faccia meravigliata e sorpresa nel
constatare che i miei erano migliori!!! Credo che soddisfazione piů grande
(per uno che fa il mio lavoro) non la si possa immaginare... Si mormora
che il miglior Tiramisu di Bangkok lo si mangiasse in un appartamento
dell'Oakwood, in Naratiwat soi 24... sembra ci stesse un pazzo italiano
che si era portato persino i pavesini ed il mascarpone dall'Italia... ;-)))
Ne ho fatto 60 uova in 4 settimane, peggio che una pasticceria... ;-)))
     Ma personalmente, lo ripeto, ho sempre mangiato meglio in quelli
locali... e mi riprometto di seguire il consiglio di nb sulla cucina del
nord, se solo riesco ad allontanarla dal mare...
ciao
claudio


 cioccolato... complimenti sinceri !!!
     L'ho visto solo ora... grazie!! 
E incollo qui la recensione che non ho incollato prima...
ciao
claudio
------------------------ da IDR ------------
Salve a tutti, eccomi di nuovo a casa... anche se onestamente mi
sento molto a casa anche Thailandia.
     Spero, al solito, di far cosa utile postando qualche indicazione su
una rosa di ristoranti che ho potuto provare (o riprovare) durante il mio
ultimo lungo soggiorno.
     La premessa è la stessa di sempre, dobbiamo aver presente che in
questo meraviglioso paese si mangia benissimo, e che lo si può fare
spendendo cifre che vanno dai pochi euro fino ai nostri pazzi prezzi...
dipenderà da voi, io mi limto alle indicazioni di massima... pronto ad
approfondire per chi lo volesse.
     Aprite la mente, dimenticatevi i nostri rigidi standard igienici, e
andate tranquilli, io non ho avuto nemmeno un piccolo maldipancia in 42
giorni, e vi assicuro che ho provato cose che mai prima avrei pensato...
Siamo sempre sul piccante, ma ci si abitua e si può chiedere di usare la
mano leggera, se proprio non piace...
     A Bangkok, dove ho speso metà del mio soggiorno, non fate caso se
sono molti locali italiani, vanno per la maggiore adesso... vedremo fra
qualche anno... 
- Il miglior rapporto qualità-prezzo di tutti i miei viaggi l'ho avuto al
Ngwanlee Lungsuan Restaurant, all'incrocio fra Lumpini e Lang Suan. Va
visto... è una costruzione coperta da ondulina, una grande sala all'aperto
ed una climatizzata (fuori ci sono enormi ventilatori e ci si sta
benissimo...). Il cibo è ovunque, contenitori impilati all'ingresso, in
cucina (a vista), per strada, in sala... gestito da cinesi, menu con
fotografie, piatti di plastica tipo doposcuola, servizio spartanissimo ma
efficiente. Ebbene, il miglior riso con verdure mai assaggiato, un
branzino con ginger e funghi strepitoso, peccato non avere un panino per
fare scarpetta, ottima anatra laccata, deliziose zuppette, strepitoso un
brodo di anatra... Mai speso più di 10 euro a testa, spesso anche la
metà... Poco frequentato dagli stranieri.
- Il peggior rapporto qualità-prezzo ma il miglior cibo italiano, al
Mezzaluna, del The Dome della State tower, una delle 80 tavole premiate da
Condè Nast, spettacolare vista oltre il 60° piano, la migliore della
città, servizio di altissima qualità, cibo italiano perfetto con un
giovane chef partenopeo molto attento alla qualità e non incline ad
''arrotondare'' il gusto dei piatti per piacere di più alla clientela
locale, un risotto ai porcini buonissimo, solo per fare un esempio... Un
posto di sicuro effetto, per una cenetta speciale, ma carissimo. 280 euro
in tre, che qui sono veramente una fortuna... Frequentato principalmente
da clientela internazionale e dai ricchi del posto...
- Italianate, Conrad Hotel. Me ne avevano parlato come uno dei migliori in
città... In effetti le capesante con tartufo ed il risotto con castelmagno
e piccione erano buonissimi, ma porzioni infami e ambiente rumorosissimo.
Frequentato quasi esclusivamente da coppiette lui65/lei20 Triste...
Dessert da dimenticare, carta dei vini idem, sui 25 euro.
- Zanotti, Saladeng Colonnade, già provato altre volte, bellissima cucina
italiana ma nache Thai, chef piemontese di alto livello, grande cantina,
sempre pienissimo, ci si mangia con una ventina di euro.
- Trattoria Antonio, da qualche parte vicino alla Sukhumwit, piccola
bomboniera, cucina italiana discreta, sui 20 euro...
- Pizzeria Bella Napoli, sukhumwit soi 31, la miglior pizza assaggiata,
piccolo e carino, ottimo fritto misto, fra i 6 ed i 10 euro.
- Cherubin, sukhumwit soi 31, a due passi dal Bella Napoli, un posto che
ho amato, una specie di pasticceria con tavolini, tantissimo cioccolato in
forma di torte, dolci, biscotti, bevande calde e fredde, una parete di
orsetti di peluche e tanti libri... niente più! Dolci a partire da 1 euro!!
- MK restaurants, si trovano all'interno di ogni grande magazzino Central,
di solito ai piani alti. Si siede ad un tavolo con al centro una pentola
elettrica piena di brodo bollente, si scelgono dal menu carni, pesci,
verdure, tutto a piccoli bocconi, ogni commensale immerge le sue cose nel
brodo e poi le condisce con varie salsine... una specie di foundue
chinoise, carino, conviviale, divertente. Dai 5 euro in su, a seconda di
quanto mangiate.
     Come non parlare dello ''street's food''? Migliaia di carrettini per
le strade, colonne di fumi e profumi, dalle zuppe ai dolci... Ho
assaggiato cose buonissime, per pochi centesimi di euro. Una porchetta di
maiale degna delle migliori norcinerie, calamari arrostiti, spiedini di
mille fatture, zuppe, noodles, dolcetti al cocco appena cucinati, crepes
con zucchero filato da tornare bambini, pannocchie grigliate sulla
spiaggia, frutta di mille colori, e mille cose ancora... Non privatevene,
manchereste la vera Thailandia!
A Koh Samui, isola che stà crescendo troppo, cara e convulsa, caotica e
affollata:
- Dining on the Rocks, Sila Evanson Hideaway. Location spettacolare, a
picco su una scogliera, terrazze di legno enormi, 4 o 5 tavoli per
terrazzo, lume di luna, atmosfera magica... Peccato che la cucina sia
creativa e moderna solo sulla carta, con assurde incongruenze. Il mio
antipasto era una aragostina con purea di patate e verdure, quasi un
pranzo, l'antipasto di lei un carpaccino di tonno da massimo 15 grammi...
boh! Delusione nell'assaggiare piatti o salati o non cattivi ma banali,
non eguali una volta riprovati... , sui +40 euro a testa, troppo per la
qualità avuta...
- Buri Rasa, Chaweng Beach. Bellissimo il resort... strana la sala
ristorante... Cucina italiana, di mediocre riuscita poichè troppo
aggiustata per il gusto locale, sui 20 euro.
- Poppies, Chaweng Beach. Un locale dove sono stato molte volte in
passato, ci ha deluso profondamente per i cambiamenti in negativo,
servizio affrettato, cibo sempre discreto ma non indimenticabile, ha perso
molto dello splendore che ricordavo, ma so che ha cambiato chef... sui 20
euro.
- Zico's, ristorante brasiliano. Evitatelo!
- Baan Haat Ngam Resort, Olivio's. La cucina italiana è di gran moda, e la
troverete ovunque, non è che fossi io a cercarla... Menu sgrammaticato e
pienissimo di errori, nonostante lo chef italiano sempre a sedere in sala
(ma in cucina quando ci stà?). Qualità discreta, senza particolari
emozioni, sui 10-15 euro.
- Da Totò, Chaweng Beach, pizzeria gestita da italiani, affollatissima, la
migliore dell'isola. Buona la pizza ma si fredda subito per colpa dei
ventilatori... sui 5-8 euro.
     Il miglior pranzo a Samui l'ho fatto in un ristorantino sulla
spiaggia, menu solo in thai, pesce buonissimo, zuppette piccanti e non,
cinque portate per tre persone a 10 euro totali!!! Ce ne sono decine di
locali come questi... ovunque.
     A Koh Samet, il miglior locale è il ristorante del Le Vimarn Resort,
sulla spiaggia di Ao Prao. Cucina Thai deliziosa, fra i 5 ed i 10 euro.
Cresce bene ma ancora è chiuso al grande pubblico, il ristorante del
costruendo Paradee Resort, sulla magica spiaggia di Ao Kiu... la cucina
più piccante che ho mai assaggiato in vita mia... sui 5-10 euro.
     Un paese che amo, fatto di gente che ancora sorride, paesaggi
mozzafiato, natura spettacolare, mare incredibile (meno i fondali...) ma
anche di traffico pazzesco e piccole inconguenze, ma amo anche quelle...
Un caro saluto,
