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Titolo: [RECE] viaggio a Bertinoro (per la PAPP di IHV) [OT]

Visto che, come mi ha confermato Carlo, una certa maggioranza silenziosa non ha
piacere che si cazzeggi e che venga usato il NG come messaggistica, proverò a
parlare della PAPP di IHV (che era aperta a TUTTI, naturalmente) e dei luoghi in
cui si è svolta.
Bertinoro.
STORIA E INFORMAZIONI GENERALI
La comparsa dell'uomo nel territorio del comune data dalla prima età del ferro.
Il primo nucleo abitato si formò ai piedi dell'ultimo contrafforte
pre-appenninico, fra le località di Casticciano e Fratta; ricevette un ulteriore
impulso dalla costruzione della Via Emilia, che determinò la formazione di vari
posti di guardia. Pare che questo primo centro abitato venisse elevato a
municipio romano col nome di Forum Truentinorum; di certo la sua distruzione
avvenne tra il IV ed il V secolo, all'epoca delle invasioni barbariche, quando
la popolazione si ritirò in luoghi più riparati e sicuri e cioè sul monte
Cesubeo, quello dell'attuale Bertinoro, indicato fin verso l'anno 1000 con il
nome di Castrum Cesubeum.
La sua attuale denominazione, quella cioè di Castrum Brittinori, si trova sotto
il Regno di Ottone III, che gli conferì il titolo di contea e lo separò dalle
altre città formanti l'esarcato. L'origine del toponimo è legata a varie
leggende popolari: la più amata dai bertinoresi narra di Galla Placidia, sorella
dell'Imperatore Teodosio che, volendo esaltare la bontà del vino "albana"
offertole in una rozza brocca, si vuole esclamasse: "Non di così rozzo calice
sei degno, o vino, ma di BERTI IN ORO!"
Bertinoro è un tipico esempio di cittadella medioevale, la cui struttura
monocentrica, con il suo centro urbano originariamente raccolto intorno alla
Rocca, diventa bicentrica quando nel 1306 fu costruito, come sede del Comune, un
magnifico palazzo di stile fra il Bizantino ed il Romano. Ancora si conservano,
in gran parte, vestigia delle antiche mura e dei numerosi torrioni e porte. Di
queste ultime, due solamente si presentano ben conservate: Porta San Romano, ad
arco acuto, detta anche dei tre Santi (che eressero le loro celle nelle
adiacenze della stessa porta) e Porta San Francesco, eretta nel secolo XV, che
trasse il titolo dal vicino convento, divenuto poi mulino dell'olio.
LUOGHI DA VEDERE
La Rocca - La data di costruzione della Rocca è incerta, tuttavia si fa risalire
la sua presenza intorno all'anno 1000. Essa fu fin da quei tempi, grazie alla
sua posizione privilegiata, una delle opere difensive più temute ed un sicuro
rifugio per i primi Conti.
L'antico maniero era ben demarcato dalla linea di merli ghibellini (ancora
visibili in alcuni punti) che girava attorno ai muri perimetrali, i quali
appoggiavano su ampie scarpate. Questa linea era interrotta da quattro alte
torri, che sorgevano agli angoli. La torre maschia era all'angolo nord-est. La
torre rivolta a nord era munita di ponte levatoio che dava accesso ad un
viadotto, lungo il quale si perveniva ad altra torre distante una cinquantina di
metri e che stava a protezione della sottostante porta del Soccorso. Dalla torre
rivolta a sud e trasformata poi come ingresso principale, si dipartiva un
sistema difensivo di mura e di torrioni che si congiungeva in basso con le mura
castellane. Il vuoto delle larghe scarpate, fra i vari usi, aveva anche quello
di prigione. Nel cortile interno, un vasto cisternone costruito a volte e a
colonnato a guisa di tempio, raccoglieva le acque piovane. Nelle stanze attorno
al cortile erano alloggiati i soldati, mentre l'abitazione del castellano era
all'interno e non sovrastava la linea dei merli. Va ricordato infine come dal
sotterraneo, scavate nel tufo, si staccavano alcune gallerie, oggi in parte
crollate o chiuse, che portavano fuori dal recinto delle mura, fungendo da
uscite di sicurezza. Nel 1177 l'imperatore Federico Barbarossa vi dimorò con
tutta la sua corte e le sue milizie. In seguito fu dimora di illustri personaggi
(quali gli Sforza e i Borgia) fino al 1584, quando divenne residenza vescovile.
Colonna delle Anella - La tradizione vuole che Bertinoro sia conosciuto come il
paese dell'ospitalità e la Colonna delle Anella ne rappresenta materialmente il
simbolo. Nella piazza maggiore di Bertinoro, di fronte al Palazzo Comunale, si
erge una colonna in sasso che porta affisse dodici anella, da cui il nome di
Colonna delle Anella. La Colonna risale al 1300 e fu eretta per mettere fine
alle continue dispute che sorgevano fra le famiglie nobili del tempo,
ogniqualvolta un forestiero raggiungeva il paese. Infatti si vuole che il
forestiero fosse conteso dalle famiglie perché ognuna di queste lo voleva
ospite. Ancor oggi ogni anno, la prima domenica di settembre, si tiene la Festa
dell'Ospitalità e si ripete l'antico rituale: dodici famiglie bertinoresi
appendono ciascuna ad una anella una busta recante all'interno il proprio
nominativo; dodici Ospiti Ufficiali, designati da un apposito comitato, vengono
chiamati a staccare ognuno una busta dalla Colonna e per tutta la giornata sono
ospiti della famiglia a cui corrisponde la busta.
FATTORIA PARADISO (il luogo dell'incontro)
Sul sentiero intrapreso da Mario Pezzi e Ubalda Rina Lorenzini, cammina al loro
fianco, Graziella, una autentica figlia d’arte ed il nipote Jacopo Lupo. Tre
generazioni in armonia, nel progredire dei vigneti, in proiezione verso il terzo
millennio. Questo la Fattoria Paradiso, dove l’antica filosofia agricola è
affiancata  da moderne e mirate tecnologie opportunamente sperimentate; legati
all'ideale parallelismo fra coltura e cultura del vino . Un adagio raccolto da
una pagina dell’albo dei visitatori, recita: ”ll sole e l’aria e la terra non
basterebbero  per dare un ottimo vino, se non vi fossero uomini, in Romagna, che
con la loro arte plasmano il prodotto di questa terra fino a renderlo unico”.
Mario Pezzi, maestro e poeta di vigna, è considerato l’artefice del risveglio
enologico di questa terra.
La Fattoria Paradiso ha un'estensione di 50 ha. di vigneto dal terreno di natura
calcareo-tufacea e di grande vocazione viticola. Ubicata in altitudine media,
sul primo gradino dell'Appennino Tosco-Romagnolo, è assistita oltre che da un
congeniale microclima, dall'amore che Mario Pezzi ha sempre nutrito per la vite,
valori che hanno dato vita ai vini crus della Regione. In particolare il
BARBAROSSA, fiore all'occhiello aziendale, vitigno che Pezzi rintracciò nel
1955; il Pagadebit e la Cagnina, vitigni di cui si era persa ogni traccia, e che
restituì al patrimonio regionale (1960) e che per suo merito in seguito
ottennero la D.O.C.
Altro primato, nei primi anni '70, la creazione del SANGIOVESE VIGNA DELLE
LEPRI, prima riserva in assoluto di Sangiovese in purezza, consacrando
ufficialmente e definitivamente la longevità di questo vino ritenuto fino ad
allora di pronta beva con la manifestazione titolata dalla stampa nazionale "La
Pasqua del Sangiovese". Cinquemila bottiglie "delle Lepri" stivate in una nevaia
della villa nell'estate del 1979, il 9 giugno del 1985 tornarono alla luce ed al
piacere della tavola. "Il merito è delle rose" - si schernì allora Mario Pezzi,
emozionato da congratulazioni ed applausi dei convenuti estasiati dal nettare
rubino che si avviluppava nei loro calici. Le rose infatti, in Fattoria,
continuano a sbocciare da sempre ogni anno in testa ad ogni filare.
Grazie all'antica filosofia agricola ereditata da Mario Pezzi  e vissuta nel
costante, corretto equilibrio fra tecniche passate e recenti, serbatoi di
acciaio, barriques di antica metodologia bordolese in legno del massiccio
centrale di Francia, convivono in romantica, aggregante atmosfera con la
maestosa, suggestiva opulenza delle botti di rovere di Slavonia.
LA CANTINA (visitata con molta attenzione...)
Bottiglie venute da ogni tempo e ogni dove , da vigne e vendemmie note e
sconosciute, a parlare il linguaggio universale del vino. Pagine di storia dell’
enologia italiana ed internazionale contrassegnate da etichette policrome, lise
e stinte dall’andare delle annate che si offrono da austeri scaffali, all’
attenzione, alla curiosità, allo stupore dei visitatori. Si accede al museo, da
un cancelletto in ferro battuto, nella suggestione di pareti e volte gremite di
bottiglie dei grandi rossi dell’azienda.
L'AGRITURISMO (dove abbiamo dormito...)
La Fattoria Paradiso ha cantine aperte da quando è nata. Correvano gli anni 50
quando vi approdò la prima gente del vino. Una umanità eterogenea che, per il
tramite di questo prezioso alimento, prese contatto con i privilegi della
campagna e tracciò il sentiero alla nuova scelta turistica ; una umanità che
salendo al poggio fu affascinata, oltre che dai suoi nobili vini, dalla sua
luminosa geografia, da una natura incontaminata, dove potersi immergere per
recuperare nuove e sane energie.
Oltre la locanda, all'aprirsi a ventaglio delle vigne che, digradando vanno a
vestire la collina, l'azzurra acqua di due piscine riflette chiome di palme ed
ulivi che fanno cornice agli oltre 3.000 metri di solarium. Più avanti, nel
boschetto dei caprioli, un articolato percorso vita ed una pista per mountain
bikes. Campo da bocce, tennis da tavolo, maneggio , lago per la pesca sportiva,
campi da golf e boschi generosi di funghi e tartufi. La collocazione geografica
della Fattoria Paradiso consente escursioni, contenute in tempi e distanze,
finalizzate alla conoscenza del patrimonio storico, culturale ed artistico della
regione. Vedi la medioevale Bertinoro cara all'Alighieri, al Barbarossa, al
Carducci; le Terme di Fratta, Castrocaro e Cervia; città d'arte quali Faenza,
Ravenna, Bologna, Cesena, Rimini, San Marino.
LA LOCANDA GRADISCA (il luogo della PAPP)
... I "Pezzi" della Fattoria Paradiso l'hanno costruita lassù, alla sommità
dell'erta detta del Barbarossa dove paesaggio e nostalgia regalano ancora echi
di voci e richiami dell'antica gente dei campi; abbracciata dall'armonico andare
delle colline verso la grande pianura, accarezzata dal respiro del mare.
L'hanno chiamata "LOCANDA GRADISCA", nome che evoca una romantica pagina del
film "Amarcord", per ricordare il grande Federico Fellini, maestro, amico ed
estimatore.
L'hanno voluta Fedele depositaria di una gastronomia del territorio
rigorosamente ispirata all'Artusi, altro grande di questa terra, arricchita da
forti connotati di gusto e piacere.
Una sobria ed elegante struttura che, alla seduzione del paesaggio che
l'avvolge, associa la sorpresa di sapori e di profumi ritrovati e riserva
all'ospite il privilegio di "sedersi a tavola con la natura ".
I suoi interni costituiscono un coerente insieme di spiccata signorilità che
trae armonia dalle solenni soffittature in legno e dalla eleganza delle colonne
portanti.
Angoli romantici, l'ampio e fresco patio che ospitò Maria Cristina di Svezia nel
suo peregrinare in Italia, la terrazza panoramica dedicata a Ferrer ed all'amico
Luigi Veronelli, creano un ambiente discreto ed armonioso voluto a favorire
quello spirito di aggregazione ed allegria di cui la tavola ha sempre saputo
essere ispiratrice.
Il menu della serata era di tipico stampo "artusiano".
Per chi non lo sapesse, Pellegrino Artusi, nato a Forlimpopoli, il paesotto a
pochi chilometri da Bertinoro,  è l'autore di "La scienza in cucina e l'arte di
mangiar bene", una bibbia per chi ama la cucina e opera fondamentale per la
conoscenza della cucina regionale italiana.
Io ne ho una copia in formato elettronico, se qualcuno non ha il libro e gli
interessa, non ha che da chiedere oppure lo può scaricare qui :
http://www.magazine.it/artusi/artusi.htm
Nel sito citato guardate anche le pagine sull'autore e sulla festa che fanno
ogni anno.
Alla faccia dei fast food all'americana.
Alcune citazioni dal libro:
"Amo il bello ed il buono ovunque si trovino ..."
"...e questa società malata di nervi finirà per capire che, anche in arte, una
discussione sul cucinare l'anguilla, vale una dissertazione sul sorriso di
Beatrice ".
chi continua la rece ?
salumi e vini a tutti!
nb

 piacere che si cazzeggi e che venga usato il NG come messaggistica,
Azzzzz...e io che credevo di essere andato solo a bere e mangiare....weekend
intelligente feci !!!
frank

 cui si è svolta.
Grazie mille per tutte queste informazioni, abito vicinissima a Bertinoro e
nonostante ciò molte cose che hai scritto non le sapevo.
Ora ogni volta che andrò a Bertinoro (e ci andiamo spesso visto il
bellissimo posto e la vicinanza), sarò più informata sulla storia del paese
e soprattutto collegherò questo luogo con la bellissima pappatoria a cui ho
partecipato!
Personalmente ritengo ingiuste le critiche ai post relativi alla pappatoria,
infatti oltre ad avere la possibilità di conoscere i frequentatori del
niusgruppo si tratta pur sempre di un viaggio!
(Anche se questo magari non vale per me e Matteo in quanto eravamo
praticamente a casa).
Ciao
Erika

 partecipato!
Mi sono dimenticato di citare che la figlia del titolare, Gabriella, č la
presidente della sezione romagnola dell'Associazione Donne del Vino.
Sabato mattina le avevo proposto di nominare Simona socia onoraria e
benemerita....
Peccato sia dovuta partire col marito per un impegno lo stesso pomeriggio.
;-)))
E invidio chi come voi ha la fortuna di abitare in certe zone...
Ogni tanto mi fermo dalle vostre parti per lavoro e ne approfitto per
approfondire la conoscenza enogastronomica (piů gastro che eno).
Una delle prossime tappe che ho in programma č Brisighella. Ci sono stato
tantissime volte.
Un paio di anni fa ho "fatto il porco"... una festa del maiale che si svolge in
novembre.
Lě producono anche uno degli olii che preferisco in assoluto.
A presto!
nb


Strabiliante!
Grazie mille per l'impegno profuso, Natale!
Ciao, valeria
:-))

 nb
Mega salumi e primitivi!!!
Elisabetta

 Elisabetta
prima o poi dovrò andare sul posto del "primitivo" !!!!
Ho un amico a Manduria... e ho un dubbio se sia migliore quello della sua città
o quello di Sava.
ciao!
nb
P.S. in occasione dell'anniversario (1 settimana) della PAPP, ho appena
scaraffato un chianti '88 per stasera. Miiiiiiiiiiiii, PROSIT !
Mi mancano le torte a quest'ora !

 nb
Ciao
Elisabetta

 nb
Localmente esiste ancora una differenziazione a livello di piccoli
produttori, il disciplinare però oggi definisce il primitivo come "primitivo
della provincia di Taranto".
Il P. di Sava è rinomato per la gradazione alcoolica altissima (ho in
cantina una Bottiglia da 18°) e non è stato ancora caratterizzato veramente
da aziende ed enologi importanti come invece è accaduto a Manduria dove lo
"Zinfandel" che come sai altri non è che il Primitivo, è stato ingentilito e
reso più elegante da produttori intelligenti (ti rammento "Sinfarosa" ad
es.). Una volta e non tanto tempo fa, era considerato esclusivamente quale
vino "da taglio" per le sue caratteristiche troppo invadenti ed aggressive
(quanti grandi Crù Bordolesi e non solo lo hanno utilizzato....), mentre
oggi grazie ai produttori Californiani è stato giustamente riabilitato ed
elevato al rango che gli appartiene! Dopo lo "Shiraz", considerato "il Padre
di tutti i vini", è forse il vitigno autoctono più antico che si conosca,
assieme all'Aglianico, il Greco di Tufo ed alcuni Vermentini.
(continua dai...che mi piace...HIC!) -)))
Buona Domenica
Beppe
"se vuoi vedere le valli, sali in vetta a una montagna,
 se vuoi vedere la vetta di una montagna, sali su una nuvola,
       se invece aspiri a comprendere la nuvola,
                     chiudi gli occhi e pensa."
K. Gibran

 (continua dai...che mi piace...HIC!) -)))
Miiii, ma ai corsi dell'ais vi fanno un c... cosě con la teoria ?
A proposito, il 18° che tieni in cantina č del tipo "dolce naturale" ?
Il prossimo anno se non vieni alla BIT mi incazzo.
Non ci sono solo i TO che non ti piacciono, ci sono gli stand del Comune di
Manduria e di quello di Sava...  sapessi le verticali e le orizzontali che si
fanno. Molto meglio che a vinitaly.
Con l'aggiunta dei prodotti tipici...
"Lu mieru, pi Manduria, jč na fonti
pircč lu fannu li illani
cu lu sutori ti la fronti.
Jč¨ inutili ca li 'ndustriali
mettunu a 'ncapu alli cristiani
ca a 'ntaula honnu beri l'aranciata
pircč la fannu cu l'acqua 'llata."
Tu che conosci lo svizzero dovresti capire...
So che a Manduria e in tantissimi altri luoghi in Puglia ci sono delle mura
ciclopiche, e un sacco di siti archeologici da vedere. Tanto per avere qualcosa
da fare tra una bevuta e una mangiata...
Mi incuriosisce anche la storia dei "Messapi" (quelli che vivono in mezzo alle
acque).
hic!
nb

 Beppe
Click (le foto), hic! (il vino), gnam! (il resto)
Elisabetta

 
www.cuordileoneteam.com
 : il sito web dei viaggi d'avventura.
*************************************************************************
      .......i buffoni non possono giudicare con saggezza,
                        le stoltezze commesse dai saggi.....
(William Shakespeare)
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 GROAN!
valeria SLURP!


 wrote:
Lo scopo del gruppo e' quello di permettere a tutti gli appassionati
di viaggio di scambiarsi pareri, informazioni, consigli e quant'altro,
in lingua italiana, sui loro viaggi in Italia e all'estero. Il
newsgroup ha anche lo scopo di far conoscere le attrattive turistiche,
artistiche e culturali del nostro paese meno note.
Il gruppo serve principalmente per permettere lo scambio di
informazioni tra viaggiatori o anche semplici "vacanzieri" o
turisti. Si potranno anche postare racconti, reportage, resoconti di
viaggio, eccetera. Non sono pero` ammesse immagini, o comunque file 
binari (come un testo .doc Word, tra l'altro). Il
gruppo e' aperto anche alle esplorazioni, trekking e avventure in
genere che abbiano ovviamente attinenza coi viaggi.
Il gruppo non prevede moderazione.

 Beppe
Ciao
Elisabetta

 Non si tratta cosě una signora!!!
Veramente, parlavo a me stesso, una sorta di...training autogeno...!
Beppe -)))))


 Con le verdure, il riso e le cozze e cotta nel forno a legna, per l'appunto!
tipo: patate riso e cozze?
Elisabetta

 Elisabetta
Yes mas o meno, con zucchine, pomodorini, patate, riso, cozze.......
Ciao
Beppe
