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Titolo: [RECE] VINITALY, sabato 13 aprile 2002

"Il silenzio e il non agire! Pochi uomini sono in grado di comprenderne l'
efficacia" Lao-tzu
Primavera. Piovono fiori. Sbocciano le prime foglie tra i fiori appassiti.
Finalmente fa bel tempo dopo una notte di pioggia. Durerà poco. Eppure il
sole fa capolino tra le nuvole basse e non fa poi così freddo. Un velo di
sudore dovuto all'affanno di percorrere in fretta gli ottocento metri che ci
separano dall'ingresso principale del Vinitaly fa maledire il momento in cui
abbiamo deciso d'indossare il soprabito sotto la giacca. Abbiamo trovato
posto lontano, maledettamente lontano, dimenticando per di più il pass in
macchina. Dannata testa. Altra strada, altro affanno. La guancia destra s'
inchina sulla spalla. Un gesto come di stanchezza e abbandono, di
impercettibile broncio ma anche di tristezza: è solo per parlare al
telefonino. Uno scambio di frasi banali, scontate: siamo all'angolo di
Via ., abbiamo trovato parcheggio un po' lontano. Scusa il ritardo, tra
venti minuti arriviamo. Tu che fai? Ah, sei già dentro! Ti sei fatto un paio
di stand?!? Ti pareva! Va bene, ci vediamo all'ingresso. Da un lato Sandra
ed io, dall'altro il maestro nb. Che non ama essere definito maestro: il
mondo è già abbastanza pieno di pessimi professori, sostiene. Ma per me e
Sandra è la guida in un mondo misterioso, impero dei sensi dove sto
imparando a muovere i primi, timidi passi: il reame del vino & affini. E' il
secondo anno che ci ritroviamo all'annuale appuntamento con la maggiore
Fiera italiana del settore, giunta quest'anno alla 36° edizione, un evento
locale gonfiatosi nel tempo sino ad assumere risonanza mondiale: 4000 stand
e 500.000 bicchieri svuotati in pochi giorni da un esercito d'assetati. Come
Dante senza Virgilio, per noi neofiti sarebbe stato periglioso avventurarsi
alla cieca nelle malebolge del Vinitaly senza la guida d'un esperto
nocchiero. Che appariva più svanito del solito, fatto che ci ha rassicurati.
Hai avvisato Gimaqu?!? Eppure il numero te l'ho dato ieri! La presenza di
Beppe sarebbe stata come quella di Beatrice che, al momento opportuno,
avrebbe raccolto il testimone dal nostro Virgilio per portarci a scoprire
con somma sapienza il divino liquore che "move il sole e l'altre stelle".
Pazienza. Il sommelier diplomato non ci sarà, altre lusinghe lo trattengono
nell'empireo dei beati: dovremo accontentarci come duca di mastro nb. Un
quarto d'ora dopo aver svuotato a terra il contenuto di tutte le tasche e
dello zainetto ecco che Sandra gli ritrova miracolosamente il bigliettino
sdrucito dove il maestro aveva annotato la scaletta delle degustazioni. L'
evento tanto sospirato può così finalmente incominciare. C'inoltriamo nei
saloni interrati del centro congressi, catacombe sotterranee dov'è stato
relegato il VinTur (salone del turismo del vino e dell'olio) snobbato dal
gregge di beoni che passeggiano sopra le nostre teste transumando da uno
stand all'altro simili ad api operose in un campo fiorito, per elemosinare
qualche goccia di nettare entro bicchieri sporchi. Senza la presenza del
maestro, avremmo pure noi vagolato come anime in pena da un capannone al
successivo, relegati lontano dai recinti dei produttori che contano, i
Ruinart, i Ferrari, i Gaia, i cui stand sono simili a fortilizi blindati,
giardini delle delizie inarrivabili ai comuni mortali. Cordoni dorati
sbarrano gli ingressi, sorvegliati da angeli biondi armati di spade di fuoco
(le celestiali standiste). Tali angoli di paradiso sono preclusi alla massa
di peccatori ubriaconi condannati per contrappasso ad agognarli in eterno
esclusivamente da lungi, senza mai potervi accedere. A meno di non avere
santi in paradiso. E noi avevamo il nostro: natonga. Ma andiamo con ordine.
In fondo alle catacombe del VinTur, il faro sapienzale del maestro
squarciava ogni tenebra. Alcune acute osservazioni su di un Brut metodo
classico dell'Azienda Agricola "Zamuner" di Verona ci valevano la
degustazione dell'extra Brut, un nettare riservato a pochi. Una gentile
sommelier, notato l'interesse e la competenza del capo della combriccola, c'
invitava poi ad una maratona di degustazioni, che ha avuto inizio con tre
olî D.O.P. liguri: uno "dolce" proveniente da coltivazioni poste a 600 metri
di quota, il secondo dolcissimo, proveniente dalla quota di 100 m e l'ultimo
medio, coltivato a 300 metri. Il grado di acidità, ci hanno assicurato, è
inferiore a 0,5 ma ciò che più conta è il tasso di polifenoli, che
restituiscono quella piacevole sensazione di pizzicore in fondo alla gola.
Foderato quindi lo stomaco con un bello strato oleoso, la degustazione
proseguiva con la presentazione della strada del vino dell'Alto Adige, la
mitica winestrasse, che da Bolzano conduce a Salorno attraverso ameni e
ridenti paesini come Cortaccia, Termeno (patria del Traminer), Caldano,
Appiano e via discorrendo. A Cortaccia si produce il sopraffino Passito
della Rosa, un moscato rosa dalle fragranze di resina, pino, rosa canina. E'
un vino esclusivo e prezioso che si abbina a dolci e formaggi. Infatti ci è
stato servito assieme a due generose porzioni di strudel e gorgonzola.
Stante l'infelice collocazione del luogo, la sala sembrava snobbata dalla
massa, fatto che ci ha permesso numerosi bis, oltre all'omaggio di splendide
pubblicazioni dell'Ente del Turismo dell'Alto Adige. Mentre Sandra ed nb
partivano per un giretto tra gli stand del VinTur, io tenevo coraggiosamente
le posizioni, facendo la guardia alle sporte già colme di materiale
pubblicistico prelevato dagli stand regionali. La strana coppia rientrava
appena in tempo per la degustazione di un Sagrantino di Montefalco, in due
annate, 1999 e 1997. Il Sagrantino passito è un vino ad alta gradazione,
tanninico quanto basta da mandarmi in tilt al secondo assaggio, ma non
abbastanza da scalfire minimamente la stoffa del vecchio maestro che, unico
tra i presenti, è riuscito a scolarsi tutti i bicchieri della degustazione
sino all'ultima goccia, dando una lezione di temperamento di un'altra epoca
a tutte quelle mezze cartucce di bevitori che ci attorniavano. "La barrique
spersonalizza tutti i vini", sentenziava intanto l'arguto sommelier,
commentando il Sagrantino. Grazie e lui ho appreso la scienza sottile di
valutare un vino dalla persistenza e dal numero degli archetti che si
osservano in trasparenza dopo averlo fatto debitamente roteare contro la
superficie del calice, sinonimo della presenza di glucosio e quindi di
gradazione alcolica. La forza dei passiti produceva in me strani effetti di
dislocazione spaziotemporale, per cui abbiamo deciso di salire al secondo
piano per assaggiare ancora un poco d'olio e, soprattutto, crostini,
pomodorini, pasta di capperi e altre leccornie. Lasciato alle spalle il
VinTur, ci siamo inoltrati nella giudecca dei capannoni, tutti affollati
oltre l'inverosimile. Abbiamo iniziato dall'estero, con lo stand cileno,
dove il maestro aveva il solito aggancio. Mentre aspettavamo il nostro turno
per assaggiare un ottimo Ventisquero riserva '99, Sandra ad io ci
eclissavamo per alcuni istanti per degustare un Sauterne-Barsac che, pur
essendo anni luce dal principe dei Châteaux, quell'Yquem mondialmente
riconosciuto, meritava ugualmente un assaggio. Giovani, nervosi, dai sapori
fruttati all'albicocca, alla pesca, alla mandorla e di fiori come il lilla e
l'acacia, i Sauternes acquistano la loro personalità nel corso di un lungo
invecchiamento in bottiglia che può andare da un minimo di 10 anni a 20 o 30
per i Grand Crus Classés. Un breve assaggio nelle Marche di uno Chardonnay
Ecclesia 2000 ci portava poi in Sicilia, dove solo la ressa costituiva un
freno per l'assaggio dei Passiti di Pantelleria di vari produttori, del
marsala secco, di vino di zibibbo, di Malvasia delle Lipari, eccetera,
eccetera. A riprova che non è tutto oro quel che luccica, il maestro
sentenziava che, tra i vari passiti di Pantelleria degustati, il migliore
restava pur sempre quello dell'Azienda Pellegrino, vino da grande
distribuzione ma caratterizzato da un ottimo rapporto qualità prezzo. I
passiti picchiano duro, com'è noto, e hanno reso improcrastinabile una pausa
di riflessione all'aria aperta, per rinfrescar le idee e inalare una boccata
d'ossigeno che aiutasse a smaltire l'alcool trangugiato, oltre che a
bruciare l'ennesima sigaretta in bocca al maestro. Che era contrariato,
avendo poco prima ricevuto un rifiuto dal sapore di un affronto: allo stand
del Canada, richiesto un assaggio, si era sentito così ribattere: "Scusi, ma
lei è un produttore?" al che, imperturbabile, al pari di un lord inglese,
egli aveva replicato: "Potrei anche esserlo", facendo restare di sasso noi e
il meschino anfitrione. Per non chiudere la giornata sotto l'ombra di tale
increscioso episodio nb si decideva a chiamare la sua amica proprietaria
dell'Enoteca "Delizie di Bacco" in quel di Como. Una professionista assai
conosciuta nel settore nonché grande esperta e assidua del Vinitaly, entro
cui si trovava a peregrinare da tre giorni trascinandosi dietro uno
stanchissimo marito. Una versione femminile del maestro (ammesso che ciò sia
possibile), con una decina d'anni in meno e una classe da vera intenditrice.
La sua presenza ci ha dischiuso le porte dorate dello stand Ferrari che, in
occasione dei festeggiamenti per i 100 anni dalla fondazione della Casa, era
ospitato in un'opulenta e rutilante struttura. Qui ho fatto la mia gaffe
peggiore, perché ignoravo che la rinomata casa di spumanti e vini del
Trentino possedesse anche delle sorgenti proprie e che le acque minerali più
prestigiose del mondo si producessero nei medesimi luoghi (come il torrente
Livet, in Scozia) da cui traggono origine celebri distillati. Non solo, ma
tutti tranne me sapevano che le acque minerali si degustano proprio come i
vini e che esistono professionisti dell'assaggio anche in questo campo.
Ripulita quindi la bocca con acqua Surgiva Ferrari, davamo inizio all'
apoteosi finale con un Ferrari Perlè, prodotto da uve Pinot nero e
Chardonnay del 1997, seguito da un Maso le Viane, un vino rosso armonico di
uve Cabernet, Franc e Sauvignon. Avviati verso l'uscita, abbiamo perso le
tracce di nb, che sembrava avviato a seguirci. Il suo telefonino risultava
staccato: il maestro irreperibile sembrava risucchiato nel maelstrom di
anime dannate del Vinitaly, liturgia di varia umanità sedotta dalle lusinghe
del bere e abbandonata tra le grinfie della depressione alcolica. Abbiamo
poi appreso che si era trattenuto nello stand del Friuli sino alle 19, da
cui si era finalmente avviato in stazione. Volendo fermarsi al bar della
medesima (quasi un rito, per il maestro, il cicchetto finale) era stato però
fulminato da una luce giallastra al neon emanata da una grande lettera
arcuata, una grande "emme" appartenente alla nota catena di fast food che ha
voluto così, all'ultimo, vendicarsi su di lui dell'arte della lentezza.
Un ringraziamento particolare a Dante, Delerm, e a Sua Maestà, il Vino
gp
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http://www.paesieimmagini.it/
diari e foto di viaggio

Ho letto con interesse la simpatica rece Giuseppe, anche se, ad esser
sincero, ritengo che la stessa andasse postata sull'altro ihv, ovvero
it.hobby.vino... più che su it.hobby.viaggi.
Trovo altresì strano che, alla tua età, tu stia ancora imparando a muoveri i
primi timidi passi nel regno del vino & affini, comunque... come si dice:
meglio tardi che mai :-)))))
Immagino anche che, come lo scorso anno, avrete scoperto nella vostra
intensa giornata un'altra "chicca" per la pappatoria annuale :-))))))))
Saluti al maestro, sperando che non diventi mai... professore :-DDD
Ciao, anzi... prosit !!!
Benedetto

 gp
un grazie a te ma soprattutto a ssssssSandra per la compagnia !
nb
P.S. io, per non andare troppo OT sull'argomento del NG, mi permetto di
segnalare qualche link interessante per chi cerca idee su itinerari
enogastronomici. Si potrebbe aprire pure un thread serio sui viaggi
enogastronomici ecc. Ultimamente si litiga solo per McSchif, pensiamo positivo e
diamo e ascoltiamo consigli e dritte su quanto di buono e genuino c'è in giro
per l'Italia (e non solo...).
http://www.cittadelvino.com/
In questo portale ci sono parecchie informazioni su itinerari, feste ecc.
Altri links interessanti sono quelli del Movimento Turismo del Vino:
http://www.movimentoturismovino.it/
Da qui trovate i links alle indicazioni regionali.
Il 26 maggio c'è "Cantine Aperte"... e per chi è meno pigro di me, in Friuli ci
sono pure giri in mountain bike tra i vigneti e le cantine:
http://www.mtvfriulivg.it/ita/movimento/bike_2002.thtml
Un itinerario che mi piacerebbe sviluppare a settembre l'ho visto qui:
http://www.mostranazionalespumanti.it
  , magari col supporto di Franbos.
Altrimenti mi arrangio qui: 
http://www.altamarca.it
Però potrei anticipare, qui ho trovato diverse opportunità:
http://www.primaveraprosecco.it/
....continua

 Saluti al maestro, sperando che non diventi mai... professore :-DDD
Chi sarebbe il maestro ???
;-p
ciao
nb allievo (ex allievo in un solo caso...)

 nb allievo (ex allievo in un solo caso...)
Come cambia la gente... :-DDD
Benedetto

 Come cambia la gente... :-DDD
In meglio o in peggio ???
ciao
nb

La tua idea su un thread sui viaggi enogastronomici mi stuzzica già :))
Cmq ho letto e bookmarkato tutto, se hai altri siti da segnalare, sono
ben disposta a riceverli.
Grazie :)))))
Simo


 In meglio o in peggio ???
Dipende, per me è indifferente, per altri sei cambiato in meglio, per
qualcuno... inevitabilmente in peggio !!!
Ciao, Benedetto (detentore del primato giornaliero in termini di pappatorie)

Ecco, io, per solidarietà, la farei un tantino più vicino a lui :-)
Calabria o  Sicilia per me vanno bene :-))))))))))
vincio :)
-
(riproduzione riservata)
Questo messaggio è stato realizzato con bytes non modificati geneticamente
38,10N 15,65E   ICQ 51100496   
http://www.admo.it/

 Calabria o  Sicilia per me vanno bene :-))))))))))
La prima andrebbe bene anche a me, ho anche casa lì :-))))))))
Benedetto

 Calabria o  Sicilia per me vanno bene :-))))))))))
E allora organizza !!! Per me va bene, basta che si mangia e beve !
;-)))
ciao
nb

>La prima andrebbe bene anche a me, ho anche casa lì :-))))))))
...anch'io
avrei una specie di casa (dei miei suoceri) libera a Settembre/Ottobre ma
preferirei evitare ! ;-))))
Ciao, Steve
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 ben disposta a riceverli.
E che te ne fai ? Astemia "per forza" ...
;-)))))))))
ciao
nb
P.S. siti ne ho parecchi... circoscrivi almeno la zona !!!
Io sto studiando questa:
http://www.wineaustralia.com.au/tourism/tourism.cfm

 commentando il Sagrantino.
E non ha tutti i torti: bene l'uso sapiente, male l'abuso! Ma non
dimentichiamo che i grandi crů francesi nascono dalla terra ma evolvono in
barrique...
Bella anche questa RECE (dannazione!)  -)))
Ciao ed alla prossima
Beppe
http://members.xoom.virgilio.it/Gimaqu
appunti ed immagini

 
http://www.wineaustralia.com.au/tourism/tourism.cfm
Noooooooo, avevi citato siti in Italia e continuerei su questo
territorio. Tutt'al più se hai qualcosa a livello europeo. Sai com'è, si
va per gradi ;-))))))
Simo


Allora... o ci ospiti tutti a casa tua... o io voto la seconda :)))))))
Simona

 Allora... o ci ospiti tutti a casa tua... o io voto la seconda :)))))))
Ho scritto una casa, mica un castello :-))))))))
Benedetto (che vede bene anche la Sicilia, ma non con a/r in giornata)

>Benedetto (che vede bene anche la Sicilia, ma non con a/r in giornata)
esagerato ! con la Salerno-Reggio + traghetto villa S.Giovanni si farebbe
prima ( con soli 900Km da Roma ) una pappa a Monaco di Baviera ( tra
l'altro in quel periodo ci sarebbe pure l'Oktoberfest ) :-DDDDDDDDDDDDDDDD


 l'altro in quel periodo ci sarebbe pure l'Oktoberfest ) :-DDDDDDDDDDDDDDDD
Evvai !!!
Vada per l'Oktoberfest allora :-DDDDDDD
Benedetto

>Vada per l'Oktoberfest allora :-DDDDDDD
si ma....l'ultima volta che ci
sono stato con l'auto
( all'oktoberfest ) nevicava...ce l'hai le catene ?


 Benedetto (che vede bene anche la Sicilia, ma non con a/r in giornata)
Anche perchè se no non riusciamo ad avere la tariffa w.e. :))
Simona, che vorrebbe una Pappatoria al caldo :)

 Vada per l'Oktoberfest allora :-DDDDDDD
Perfetto!!! per me č pure un pochino + vicino. Certo, non č al caldo e a
me non piace la birra, ma vedrň di organizzarmi le provviste... per
scaldarmi cmq :)))))))
Simona

 ( all'oktoberfest ) nevicava...ce l'hai le catene ?
Of course... e che ci spaventiamo per la neve?
Benedetto (10/06/01: 1140 Km per una pappatoria :-)))

Benedetto (10/06/01: 1140 Km per una
pappatoria :-)))
Steve ( 24-12-1984 35 ore di treno per una....)


 ha scritto:

Si ma tu sei passato alla storia per questo! A parte Vincio sei quello
che si č davvero sparato + Km per le pappe, meriteresti un premio
speciale di partecipazione!!!!
:))
Simona

 Benedetto
...una volta, tempi universitari, dopo la consueta cena in mensa (sigh!) si
bighellonava attorno ad una partita a boccette nel "bar Tombesi" di piazza
Garibaldi: uno del gruppo disse, "che p.lle! Perchè non facciamo qualcosa?",
"dai, fuori un'idea!".
Un'altro disse, "andiamo a prendere un caffè a Bologna, và" e così fu!
Ma la storia ebbe un seguito con molte varianti e così fu che ci ritrovammo
all'alba del giorno seguente, intirizziti dal gelo polare, nell'aereoporto
di Basilea a dormire sulle poltroncine della sala arrivi!
Rientrammo dopo 4 giorni!
Tornando, Augusto, uno del gruppo disse: "a regà!" (indovina di dov'era..) "
à prossima vorta numme stat'a rompe li coioni, sennò prennemo er jette"!
Mi sa che siamo su di un'analogo percorso...-DDD
Quando partiamo? -)))-D
Ciao
Beppe

 speciale di partecipazione!!!!
Se è per questo Simona, premio di partecipazione a parte, se ben ricordi,
sono in credito con te di qualche bottiglia di vino (Bertinoro :-)))...
Benedetto

 Quando partiamo? -)))-D
ROTFL !!!
Benedetto :-)

 Benedetto :-)
;-)))
mi quoto anch'io allora proponendo il Salento dove ho anch'io una casa: se
si potesse organizzare per la prima metà di settembre, ci potrbbe scappare
oltretutto qualche bagnetto...
Eppoi Nb, sarebbe a cavallo del Negroamaro, della Malvasia ed a due passi
dai ...Primitivi! Sarebbe un Natale felice come una Pasqua...-DDD
Ciao
Beppe
--
______________________________________________


 dai ...Primitivi! Sarebbe un Natale felice come una Pasqua...-DDD
Credo che a lui basta dargli qualunque cosa di "analcolico" per renderlo
felice, ma non dirglielo, altrimenti se la prende :-DDDDDDDDD
Benedetto

>> oltretutto qualche bagnetto...
quella del bagnetto mi sfagiola
insieme a quella del vino...ci vorrebbe
qualche agriturismo in Maremma per
poi bagnarci alle terme libere di Saturnia !


 sono in credito con te di qualche bottiglia di vino (Bertinoro :-)))...
UUUUUUUUUUUUUUUUUuuuchefffffffffiiiiiiiiiiguuuuuuuuuuuuraaaaaa!!!!!!!!
Mi vergogno ancora adesso :(( Tutta colpa di Vincio e della sua fretta
;-)))
Si, ma.... era una quota, non più bottiglie... o nel frattempo sono
scattati gli interessi???? :))))))))
Se così fosse sarà bene che io paghi al + presto il mio debito facendoti
un pacco rapido, altrimenti ora che ci vediamo ti devo 10 cartoni di
vino ;-))))))))))))))
Simona, in debito

 passi da casa? :-)))
IO non mi sento parte dei pigroni, visto che come minimo mi son sempre
dovuta sparare + di 500 Km!!! Anzi, tutto sommato forse eravate + vicini
voi romani di me :)))
Bisognerebbe paralre degli Emiliani! E che dire di Ale, che praticamente
sono sempre sotto casa sua??? :)))))))
Simona, che anche in liguria c'è il mare e si fa il bagno ;-)

 felice, ma non dirglielo, altrimenti se la prende :-DDDDDDDDD
Scusa, hic, puoi ripetere ?
Me la prendo che ? La bottiglia ? Va bene !
;-))
ciao
nb tornato da poco da Milano... dove c'era la sindrome da 11 settembre.

 dai ...Primitivi! Sarebbe un Natale felice come una Pasqua...-DDD
E l'aleatico di Puglia ? E le orecchiette ? E tutto il resto ?
Comincia ad organizzare... come un TO proponi date, itinerari ecc.ecc.
Qual'è l'aeroporto più vicino dove arriva Air One ????
;-)))))
ciao
nb

 nb
Ciao
Beppe (che conosce un buon itinerario eno-gastronomico salentino ed anche
degli ottimi agriturismo)
--
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http://members.xoom.it/Gimaqu
appunti ed immagini>

Letta solo oggi e molto apprezzata.
Grazie.
Elisabetta

 oltretutto qualche bagnetto...
Ovvio che io ci sto ;-))))
Elisabetta