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Titolo: cibi strani (per non dire criminali..) in India

per continuare il thread iniziato coi mercati... se andate nel Nagaland 
e vi offrono uno strano, piccolo "pollo", beh, rifiutate:
http://www.conservationindia.org/campaigns/amur-massacre
 
:-(
 
S


Purtroppo di questi scempi ne esistono molti:
http://www.dissapore.com/primo-piano/cose-che-e-necessario-io-riesca-a-comprendere-i-datteri-di-mare-non-si-mangiano/
 
Tutti oramai sanno l'enorme danno che la raccolta di questi molluschi
comporta eppure...
 
B.


Domanda da ignorante: i datteri di mare e i cannolicchi sono la stessa cosa?

 cosa?
 
No !
 
Bnx :-)
 
 
-- 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it
 
 
 

 Domanda da ignorante: i datteri di mare e i cannolicchi sono la stessa cosa?
 
no, come ha scritto Benedetto i cannolicchi sono un'altra cosa. Vivono nella sabbia, come le vongole, mentre i datteri si sviluppano nel tufo e nell'argilla degli scogli semisommersi o sommersi e per estrarli è necessario frantumare gli scogli con le conseguenze che si possono immaginare. In Italia è giustamente vietatissimo ma in alcuni locali si può degustare, (a prezzi folli), la zuppa di datteri che provengono dall'Albania a dalla Croazia.
 
B.
 

 Vivono nella sabbia, come le vongole
 
E tra l'altro, da buon gourmet quale sei, forse converrai con me che ci si
possono fare degli spaghetti altrettanto, se non addirittura pi� buoni 
:-)))
 
Bnx


 :-)))
 
Cominciamo con i discorsi indecenti? :-)))
Certo che lo sono, anche se gratinati al forno sono la mia passione... :-)
Quanto al paragone con i datteri: le mie esperienze risalgono alla mia gioventù, quindi a tanti anni fa, quando il mondo era molto meno disponibile per tutti e quindi anche i danni erano minori o comunque ancora trascurabili. La zuppa e gli spaghetti erano fenomenali, quando erano in menù andavano a ruba, ma ricordo che a causa della raccolta molto faticosa costavano molto anche allora.
 
B.

 molto anche allora.
 
Confesso di non averli mai assaggiati e sicuramente mi sono perso molto !


 [cut] anche i danni erano minori
 
non credo che "una volta" i danni fossero minori... di sicuro c'era meno 
attenzione a certi aspetti :-(
 
S

 attenzione a certi aspetti :-(
 
questo sicuramente, era però molto differente la massa di gente che si spostava, prima di tutto per la difficile percorribilità delle strade, poi perchè le autovetture erano in numero infinitamente più basso di oggi, un lusso per pochi. Se potessi raccontarti il 'mio' Salento di quand'ero ragazzo probabilmente non ci crederesti, un altro mondo! Oggi in 30 minuti arrivi ovunque su comodi nastri asfaltati, all'epoca c'erano carrettiere bianche sulle quali per percorrere 20km ci volevano 3 ore...
I raccoglitori di datteri o di patelle erano gli stessi pescatori che durante le burrasche restavano a terra ed occupavano così il loro tempo. Per quanto producessero dei danni essi non erano mai di entità significativa.
 
B.

 provo !
 
subito, agli ordini:
come sai i cannolicchi sono come le vongole, forse anche peggio, vanno lavati benissimo più volte per eliminare la sabbia.
Subito dopo passali in aglio ed olio ben caldo un momento per farli schiudere.
Quindi aprili a libro e disponili in uno strato unico sulla teglia. A parte mescola pan grattato, (meglio se biscottato in forno caldo per qualche minuto), prezzemolo tritato finissimo, pepe nero, un pò di aglio tritato ed un cucchiaino di pecorino stagionato, (facoltativo, in Salento lo usano molto) e se ti piace una grattugiatina di scorza di limone, poco però altrimenti copre molto i sapori.
Cospargi i cannolicchi con il misto fino a coprirli completamente, aggiusta il sale, spruzza il tutto con un pò d'acqua ed inforna il tutto a 150° per 15 minuti.
Il bere lo lascio scegliere a te che non hai bisogno di consigli... :-)
 
B.


A cuba nel '98 a playa Daiquiri  a Santiago voelvano farmi lo stufato di 
tartaruga di mare cucinata nel suo guscio :(
In vietnam propongono cavallucci marini in ogni dove.
Ma possiamo anche stare attenti a cosa mangiamo qui da noi. Il tonno in 
scatola, soprattutto quello delle marche pi� economche � uno scempio 
ambientale e sociale (le lavorazioni sono fatte sfruttando i lavoratori) 
e ci sono sicuramente altri esempi.
Ciao,
GD

 Il bere lo lascio scegliere a te che non hai bisogno di consigli... :-)
 
 
Davvero grazie mille, eviter� naturalmente il pecorino, non mangiando
alcun tipo di formaggio, ma il tutto sembra buonissismo, noi, in genere,
ci fermiamo alla prima fase, ovvero semplice spadellata con aglio, olio e
spruzzata di prezzemolo... gasp, che... fame !!!
 
Bnx :-))) 


 alcun tipo di formaggio, 
 
già, scusa, dimenticavo che tu ed Andrea W. siete caciofobici :-))
Fa lo stesso, vedrai che pi piaceranno comunque.
 
B.

> già, scusa, dimenticavo che tu ed Andrea W. siete caciofobici :-))
siamo in 3 allora ;)
 
Giumak grazie per la ricetta, l'ho già passata a mia moglie!! :)
 
--
Luca [ The Elf ]
Irlanda e Dublino [ 
http://www.irlandando.it
 ]
Guida alla Provenza [ 
http://www.provenzafrancia.it
 ]
 

 Giumak grazie per la ricetta, l'ho giï¿½ passata a mia moglie!! :)
 
eccolo, e i diritti? Niente? Nemmeno un expertease domiciliare? :-)))
 
G.

 e ci sono sicuramente altri esempi.
 
quoto, purtroppo il pesce č un prodotto spesso "a rischio". Molto 
interessante, anche se a volte imho enfatizza/esagera un po' č "The End 
of the Line" (il documentario dico, il libro non l'ho letto, si trova 
anche in italiano), molto ben fatto ed equilibrato č "Four fish. Il 
futuro dell'ultimo cibo selvatico" di Greenberg.
 
S
 
 

 questo sicuramente, era per� molto differente la massa di gente [cut]
 
taglio brutalmente perch� a volte i messaggi a cui replico mi compaiono 
con un'unica, lunghissima riga, e SeaMonkey non mi fa partire la 
risposta se non la taglio... boh!
 
Sicuramente quando eri un ragazzo il Salento era un paradiso 
naturalistico ancora pi� bello di adesso, anche se, in effetti, � dura 
crederci ;-) per� anche se c'erano meno auto, il treno credo fino a 
Lecce ci arrivava gi� :-)
Credi che se fosse scoppiata la moda dei datteri ci sarebbe voluto molto 
a scoprire che si potevano mandare vagoni di scogliere fatte a pezzi ai 
ristoranti di Roma o Milano?
Mah, forse forse meglio adesso... ci sar� pi� gente che si sposta, ma 
almeno ci sono leggi che certe cose le proibiscono, e una sensibilit� 
che se certo tanti (ancora?) non hanno almeno molti s�. O almeno spero.
 
S

 che se certo tanti (ancora?) non hanno almeno molti sì. O almeno spero.
 
mah, un discorso che rasenta ancora l'utopia. Quasi ogni estate ho accese discussioni con turisti selvaggi che incidono il loro nome sugli scogli oppure che semplicemente si divertono a rovinarli con il coltello da sub. Le leggi? Siamo in Italia, Stefano, mica in Norvegia...
 
B.

 mah, un discorso che rasenta ancora l'utopia [cut]
 
beh, qualche volta si deve sperare l'impossibile :-)
 
S