Newsgroup: it.hobby.viaggi
Titolo: Consigli gastronomici in Thai

Ciao ragazzi, sempre io, 'stavolta ho bisogno di consigli sul cibo;-)
Premetto che mi piace mangiare, ma visto che sarò da solo, mi consigliate
una buona cena per iniziare la serata il primo giorno??Qualcosa di leggero
che mi eviti la "cacarella a  fischio" di notte;-)))eheheh...
Grazie!!
A presto
mrk

 wrote:

Copio incollo..abbi pazienza ma non ho tempo di tradurre
 
About Thai Food 
 
Eating & Ordering Thai Food (as Thais do) 
 
Thai food is eaten with   a fork and spoon. Even single dish meals such
as fried rice with pork, or   steamed rice topped with roasted duck,
are served in bite-sized slices or chunks obviating the need for a
knife.   The spoon is used to convey food to the mouth. 
Ideally, eating Thai food is a communal affair involving two or more  
people, principally because the greater the number of diners the
greater the number of dishes ordered. Generally speaking, two diners
order three dishes in addition to their   own individual plates of
steamed rice, three diners four dishes, and so on. Diners choose
whatever they require from shared dishes and generally add it to their
own rice. Soups are enjoyed concurrently with rice. Soups are enjoyed
concurrently with other   dishes, not independently. Spicy dishes, not
independently. Spicy dishes are "balanced" by bland dishes to avoid
discomfort.   
The ideal Thai meal is a harmonious blend of the spicy, the subtle, the
sweet and sour, and is meant to be equally satisfying to eye, nose and
palate. A typical meal might include a clear soup (perhaps bitter
melons stuffed with minced pork), a steamed dish (mussels in curry
sauce), a fried dish (fish with ginger), a hot salad (beef slices on a
bed of lettuce, onions, chillies, mint and lemon juice) and a variety
of sauces into which food is   dipped. This would be followed by sweet
desserts and/or fresh fruits such as mangoes, durian, jackfruit,
papaya, grapes or melon. 
 
  Qualche parola utile
Aharn = Food 
Aroi = Deliciuos
Chan Hew = I am hungry. 
Chan Im = I am full.
Dong= Pickled
Gai = Chiken
Kem = Salty
Khai = Egg
Khao Niao = Sticky Rice
Khao = Rice
Krob = Crispy
Kung= Shrimp
Mamuang = Mango
Manao= Lime
Maprao = Coconut
Mu = Pork
Nam = Water
Neau = Beef
Pad = Stir-fried
Ped = Spicy
Pla = Fish
Prew  = Sour
Prik = Pepper
Pu = Crab
Tom = Boiling
Tum = Pounding with a mortar and Pestle
Wan   = Sweet
Yang = Roasted, grilled
Yum = Salad; literally "to mix with the hands"
Qualche consiglio personale (ovvero a mio gusto)
Somtam = insalata di papaia verde ideale come spuntino e antipasto
Pad Thai = tagliatelle saltate nel wock, ti scegli al volo i condimenti
- indispensabili gamberetti secchi e perorincino macerato nell'aceto di
riso
Khao Pad = riso fritto (piace a  tutti)
TomYang Kung = insuperabile zuppa di gamberi
Yum pla muck insalata tiepida di calamari
NB il tutto -escluso PadThai e riso- piccante e con molto aglio
se qualcuno e' interessato possiamo parlarne
NB Buon viaggio e buon appetito
--

In qualunque parte della Thailandia, soprattutto a Bangkok, puoi trovare
tutti i tipi di cucina.
Trovi molti ristoranti italiani (tra cui alcuni molto buoni ma costosi)
ma anche francesi, giapponesi, cinesi, ecc.
Ci sono anche molti fast food (hamburger e pizza). 
Ci sono poi i ristoranti di pesce, molto buoni ma con prezzi che vanno
da niente a un occhio della testa.
Un argomento molto controverso sono i ristoranti thai. Nelle località
turistiche ci sono molti ristoranti pseudo-thai che fanno una cucina che
somiglia a quella thailandese ma filtrata con il gusto occidentale. Hai
la possibilità di provare qualche sapore della cucina locale però ha
poco a che vedere con la vera cucina thai. Infatti vedrai pochi thai in
questi ristoranti (in genere solo ragazze con il compagno straniero)
perchè questo tipo di cucina non piace a loro.
Poi c'è la cucina thai dei thailandesi. Il peperoncino si usa a
cucchiaiate e si usano delle erbe con sapori molto particolari, per non
dire irritanti. Un esempio è il papaya pok pok (credo si scriva così)
che è un insalata di papaya con granchietti crudi schiacciati in un
mortaio insieme a una tonnellata di peperoncino: a Phuket sembra che
mangino solo questo. Credimi, ma è veramente difficle adattarsi a questo
tipo di cucina.
Un'alternativa anche economica sono i food center che trovi, in genere,
nei centri commerciali. Si tratta di una zona, di solito all'ultimo
piano, dove trovi un'area centrale con tavoli e sedie e intorno degli
stand che vendono ogni tipo di cucina (in genere thai, cinese,
giapponese, italiana). Sono molto economici e frequentati quasi
esclusivamente da thai. A Bangkok il più grande che ho visto è al Big C
di fronte al World Trade Center dove il food center occupa due piani
(c'è anche un ristorante tipe western che fa delle ottime bistecche). Ce
n'è uno anche nell'aeroporto sul collegamento pedonale tra il terminal
internazioanle e quello domestico. A Phuket lo trovi al Big C (piano
interrato) e al Robinson a Phuket Town.
Ciao
Ric


  Grazie mille...il peperoncino va bene, e come ingredienti non dovrebbero
disgustarmi...l'unica cosa è che sono intollerante all'aglio...ogni volta
che lo mangio mi crea una pesantezza veramente fastidiosa...
  Ci sono piatti con poco aglio o addirittura senza???
  Grazie
  mrk


 Io impazzisco per il thai curry, una zuppa fantastica che puoi trovare con
pollo o altro e preparata con una infinità di tipi di curry
diversi....provala!!

   Grazie
Penso tu possa stare tranquillo col il riso frittoa alla Thailandese,
pero, rinunciare al somtam.....
di nuovo buon viaggio
--