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Titolo: Spaghetti Cacio e Pepe

http://vedereroma.com/ricetta-spaghetti-cacio-e-pepe
Saluti a tutti
www.vedereroma.com

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Come ricetta direi che e' orrenda.... e dubito vengano mangiabili e
nemmeno a parlarne se poi mettiamo i rigatoni....

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due amici romani, ma romani per davvero e ottimi buongustai, mi hanno 
detto che i rigatoni sono i più tradizionali, con cacio e pepe.
Poi lo spaghetto va sempre bene...
mauro

 mauro
La vedo molto molto male attaccarsi la cremina a qual tipo di
pasta....

 pasta....
.. si, ma è quella cremina che non ci dev'essere.
Li mangiavo l'altro ieri a Monteriggioni all'ormai (troppo) famoso bar 
dell'Orso e li han fatti, appunto, con la "cremina", nel senso che hanno 
usato burro e/o panna e questo non va bene (io sono per le ricette originali).
Per carità, buoni, eh, mangiati tutti e, nonostante la dieta (che ogni tanto 
va interrotta, ecchecavolo!), me so' fatto pure la scarpetta eheheeh, ma la 
ricetta originale prevede solo ed esclusivamente olio per cui lo spaghetto è 
un tipo di pasta che ci va benissimo e questo non esclude comunque l'uso di 
altri formati.
Ciao ciao. 

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olio?
qui non si parla di olio, ho provato a farli e secondo me erano molto 
simili, la seconda volta che ci ho provato, a quelli che ho mangiato a 
gennaio a roma in un ristorante (da Flavio al telavevodetto):
http://ricette.giallozafferano.it/Spaghetti-Cacio-e-Pepe.html
mauro

 qui non si parla di olio, 
Vero, chiedo scusa.
Mi sono fatto "condizionare" dal ricordo di quelli di Monteriggioni che citavo 
prima.
A Roma, comunque, ne ho mangiati da dio al Duca di Montecristo dove tornerei 
domattina e certamente tornerò la prossima volta. Il nome è fuorviante, ma il 
sito molto accogliente e soprattutto la cucina ottima non fanno certo pensare 
al nome.
Ciao ciao.

 A Roma, comunque, ne ho mangiati da dio al Duca di Montecristo 
Ma chi è 'sto duca?
Il Conte!! (e sta a Trastevere).
Ciao ciao.

 Li mangiavo l'altro ieri a Monteriggioni 
Dall'alto è bellissima,ma vale la pena di visitarla?

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E' un borghetto carino, se hai un'ora di tempo passando può valere la pena.
mauro

 E' un borghetto carino, se hai un'ora di tempo passando può valere la pena.
Il problema è che io ci dovrei andare appositamente facendo una 
deviazione. Quel giorno devo fare un tappone Urbino-Milano,passando da 
Arezzo. Monteriggioni mi comporterebbe un'ottantina di Km in più.
Che ne dici?

 Che ne dici?
Mi spiego meglio.Il colpo d'occhio dall'esterno è strepitoso,come 
Pitigliano o Civita di Bagnoregio.C'è un punto panoramico da cui lo si 
può apprezzare e fare qualche bella foto ?

 Arezzo. Monteriggioni mi comporterebbe un'ottantina di Km in più.
Definirlo "borghetto carino" mi sembra un po' riduttivo, cmq secondo me 
vale la pena una visita e ti consiglio di fermarti a cena, pranzo o 
merenda che sia (si mangia a tutte le ore) al già citato bar dell'Orso 
dove ti consiglio affettati e formaggi (pecorino stagionato con miele, 
poi... mmmmmhhhhhhh) e tra le paste evita i pici cacio e pepe e 
preferisci quelli all'Amatriciana.
Ottima cucina e prezzi davvero modici.
Unica pecca: ormai è diventato troppo famoso e non esiste più un giorno 
in cui uno possa pensare "oggi non ci sarà nessuno".
Ciao ciao.

 sia (si mangia a tutte le ore) al già citato bar dell'Orso 
Grazie a tutt'e due! Il Bar dell'Orso mi viene benone,perchè non so 
quanto ci metterò da Urbino ad Arezzo,ma comunque arriverò a 
Monteriggioni non prima delle 14,che qui in Spagna manco l'aperitivo,ma 
in Italia trovi spesso la cucina già chiusa!
E verso Tuscania/Viterbo conoscete qualche posto in cui mangiare?

 .. si, ma è quella cremina che non ci dev'essere.
Sei pazzo?? ehm si' e si sapeva.
Ci vuole e tanto per parlare... olio di oliva...

 Ci vuole e tanto per parlare... olio di oliva...
Aho, ma te ti fermi sempre alla prima osteria senza mai andare avanti?
Ciao ciao.

 ha scritto:
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Poveretto... secondo me a roma e castelli ne ho viste piu' di te.....
ci sono poi solo andato 3 weekend al mese per 4 anni.....

 ci sono poi solo andato 3 weekend al mese per 4 anni.....
Non hai capito un cazzo.
Tutto normale, tranquillo :-)

 Tutto normale, tranquillo :-)
Se fossi IO che non capisco, non saresti TU ad andare dallo
specialista eccellente.

 P.S. andato tutto bene in thai?
Tranne il meteo... si'

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l'olio ?!?!?
la noce di burro ?!?!?!?!?
ma stiamo scherzando?
manca solo la panna ....


no, non ci va neanche l'olio: solo acqua di cottura e pecorino

 no, non ci va neanche l'olio: solo acqua di cottura e peco
E non ci va nemmeno l'aglio camiciato schiacciato e poi tolto ??? :-D