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Titolo: Mega OT: locali gestiti da "amici nostri" (lungo)

Qui a Torino, ma credo sia una tendenza presente in moltissime città del 
nord, si registra una costante apertura di pizzerie/ristoranti di un 
certo livello di cucina napoletana, di proprietà e di gestione 
napoletana. Locali questi che registrano davvero un grandissimo successo 
(tant'è che bisogna prenotare praticamente sempre per entrare) perchè 
finalmente i nordici hanno scoperto che la pizza era qualcosa di molto 
diverso da quell'insulsa sostanza con il pomodoro e la mozzarella che 
hanno mangiato per anni. Insomma, oggi i posti presenti a Torino nei 
quali si può mangiare una pizza (napoletana) come Dio comanda sono 
davvero tanti. Fino a 2 anni fa, questi locali (almeno qui) si contavano 
su una mano e molti di essi erano (sono) di proprietà di calciatori 
della Juve (per es. Ciro Ferrara ne ha 2 famosissimi).
Da un anno e mezzo, quasi ad ogni angolo strategico della città (ma 
anche fuori), te ne ritrovi uno.
Stasera sono stato per la prima volta in un posto reclamizzato da amici.
Cibo ottimo, anzi fantastico, davvero napoletano.
Questi locali sono eccezionali da questo punto di vista ed è davvero 
difficile dire quale sia il migliore.
Ahimè, ed arrivo al dunque, hanno anche un altro comune denominatore 
oltre al cibo: i proprietari ed i camerieri, tutti rigorosamente 
napoletani, sono ... come dire ... "lievemente cafoni".
Hanno l'abitudine di trattare la clientela in modo oltremodo familiare e 
soprattutto "sciatto".
Sarà che i torinesi (in particolar modo io) sono abituati ai modi "falsi 
e cortesi", che tradotto significa "amano farsi prendere per il culo" ed 
essere adulati, ma è davvero irritante vedere una comune "non curanza" 
del cliente, il quale comunque sia è pure disposto a fare la fila e 
pagare profumatamente per mangiare ottimamente.
Peccato, ripeto, che nel prezzo non sia compreso ... "il servizio".
Domandina: ma anche a Napoli è così?
L'AIRONE

 Domandina: ma anche a Napoli è così?
Beh insomma non è proprio così, anche se ai Quartieri c'è una trattoria 
"Nennella" che ti trattano male apposta! :D
-- 
Andy Buckley (Mojopin)
www.mojopin.net
La musica è mia madre e mio padre... il mio lavoro e il mio riposo... il 
mio sangue... la mia bussola... il mio amore

> Domandina: ma anche a Napoli è così?
Secondo me è una piccola rivincita di chi magari ogni giorno è costretto a 
subire atteggiamenti di superiorità.
Direi che ci sta tutto. 

 ha scritto nel messaggio 
news:46969e6e$0$4788$4faf...@reader4.news.tin.it...

Ma anche no. E' scostumatezza e basta. E' come dire che se in curva un 
tamarrone non mi fa sedere al posto che ho scelto, poi incontro te per 
strada e ti sputo in un occhio :P 

 strada e ti sputo in un occhio :P
Cmq io ho visto a Dublino, in un ristorante italiano, un proprietario romano 
e un cameriere milanese che prendevano per il culo e trattavano uno schifo 
tutti gli avventori autoctoni, ridendo con noi, italiani, alle loro spalle. 
Come vedi, si è sempre il sud di qualcuno e c'è sempre qualcuno più terrone 
di noi :) 

 "Nennella" che ti trattano male apposta! :D
A proposito.
C'è un ristorante a Napoli o dintorni, che si chiama "La parolaccia" o
sbaglio? :)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 pagare profumatamente per mangiare ottimamente.
Quindi in certe pizzerie a Napoli dove non esiste il menu e il conto te 
lo "portano" a voce non potresti mai venire a mangiare... :-P

 Direi che ci sta tutto.
Direi proprio di no invece.
L'AIRONE
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 lo "portano" a voce non potresti mai venire a mangiare... :-P
Ma figurati.
Un paio di volte siamo stati allontanti per "eccesso di bordello",
ovviamente con altra compagnia al seguito e non con la "dolce metà".


 livello di cucina napoletana, di proprietà e di gestione
cut..
diciamo che è un pò così anche a Napoli, ma devo dirti che dai fratelli la 
bufala
a Torino fui trattato anche io in questo modo, secondo me non è questione di
"style" (nel senso che la direzione abbia scelto un rapporto del genere con 
i
proprio clienti) bensì di educazione, semplicemente queste persone non sono
ristoratori, ma figli di, amici di, parenti di.... che son stati allontanati 
da Napoli
o l'hanno scelto volonteriamente, ma che nel loro dna non hanno affatto la 
cultura
della ristorazione...
A Napoli invece si porta molto il cameriere simpatico, quello che viene e ti 
rende
scenetta qualsiasi cosa accada, che ti fa la battuta, che prende in giro i 
colleghi etc..
A volte cir iesce, altre risulta una forzatura, altre assolutamente fuori 
luogo... 

 proprio clienti) bensì di educazione
Sei stato dai Fratelli la Bufala a Torino? Quando?
:)
Ci sono stato 2/3 volte e mi sono trovato piuttosto bene, anche come
servizio, cioè voglio dire che era migliore della "media".


 della ristorazione...
Anch'io ho questa impressione, quando il servizio č scortese molte volte č
perché fatto da chi non fa (o non vorrebbe fare) questo mestiere, c'entra
poco la provenienza.


 poco la provenienza.
Ma infatti sono d'accordo.
Il punto è che però se ti abitui a comportarti così, continuerai a farlo
comunque, dato che diventerà una tua modalità usuale di risposta.
Insomma, esercitarsi a fare i cafoni è come nuotare: quando l'hai imparato
non te lo dimentichi più.


 non te lo dimentichi più.
Come al solito il problema è il mercato: noto con stupore che anche i
ristoranti più infimi dal punto di vista della qualità e più cafoni nel
servizio sono sempre strapieni... quindi per forza continueranno su questa
strada.


 Sei stato dai Fratelli la Bufala a Torino? Quando?
uhm... ho detto una vaccata!! (in tema di bufale) :)))
il FLB erano di Verona, a Torino son stato per una sera a gennaio,
e sono stato a mangiae in una trattoria tipica torinese (bagna cauda etc)
in un localino molto carino in una piazza da poco ristrutturata non 
chiedermi
i dettagli perchč non ne so... mi han prelevato all'albergo, portato, 
mangiato,
riportato in albergo!

 Domandina: ma anche a Napoli è così?
Nonostante a Parigi capiti abbastanza spesso questa cosa, soprattutto
nelle brasserie e i café, e quindi dovrei essere abituato, ho avuto
analoghe fastidiose esperienze anche a Napoli.
Achille

 L'AIRONE
Uhm... qual è questo posto!?!?!? Ci faccio una capatina di sicuro! In
questo periodo per lavoro sono a Torino, la cosa m interessa, eheh!
Cmq è una cosa che a volte ho riscontrato anche io (ad esempio in
un'ottima pizzeria napoletana a Siena) ma non ne farei certamente una
regola generale.
A napoli sono sempre trattato benissimo, non mi è mai capitato un
servizio pessimo.
junebug, the user formerly known as Vit 1975

 servizio pessimo.
Anche io a Napoli sono sempre stato trattato benissimo.
Qui, volendo fare le pulci, poche volte.


 Domandina: ma anche a Napoli č cosě?
si, e' mi ha sempre fatto incazzare come una jena. maleducati, non 
professionali, lunghe attese, adattati al ruolo e non provenienti da scuole 
specifiche 

 sbaglio? :)
roma