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Titolo: Natale.....

Cena della Vigilia:
Come vuole la tradizione a base di pesce:
Preparati ed assaggi vari
Cefalo (cirino di mare) arrostito sulla brace pulito e marinato.
Pesce spada                   "          "      "         "           "
Calamari grandi al forno ed imbottiti con zucchini e rampette degli stessi,
tagliati a fette(tipo salame)
Insalata di rinforzo classica.
Baccalà fritto (pe' devuzione)
Salmone a fettine marinato in olio e peperoncino.
Primi piatti:
Spaghettini ai frutti di mare in bianco (lupini nostrani e telline).
Paccheri alla Annalisa (mia moglie) sughetto fatto con pochi scampi
aperti,pomodorini di piennolo un po' di peperoncino.
Secondi:
Mazzancolle alla brace
Insalata russa
Mozzarella di Bufala (Spinosa da Castelvolturno Top)
Frutta fresca di stagione (Mai comprare primizie,.. non sanno di niente)
Frutta secca ...noci di Sorrento Castagne do' prevete fichi e datteri
Cassatine
raffioli e rococò
struffoli fatti in casa
Caprese
Panettone e per "usanza" personale... anche la pastiera.
Vino: Falanghina di Monteruscello
Ci siamo mantenuti leggeri....
Petisso

ue' Petisso che fine hai fatto ?
minchia...ottimo cenone
quando cucinero' quello di fine anno vi faro' sapere ...hehehe
p.s. da alcuni anni sul  pesce io bevo Taurasi o Aglianico .
Cmq auguri di fine anno a te e famiglia
--
=======================
Nel ricordarVi che il Napoli e'
gestito da gente di 4 soldi
Cordialmente saluto
============================
[AnThRaX] - Principe della Tribuna
============================

AnThRaX ha scritto:

...niente Anth...stò qua, un po' impegnato e con poco tempo...ma appena ho
cinque minuti eccomi nel nostro NG.
I vini da te usati sono ottimi, anche se io ricerco il "nostrano" fatto in
casa delle nostre terre, c'è un asprino che fanno a Parete (CE) che è la
fine del mondo.
Ricambio gli auguri di vero cuore e Ti auguro con tutti i tuoi Cari tutto
il bene possibile e quello che il vosto cuore desidera.
Una affettuosa stretta di mano.
Petisso

 Petisso
E meno male che vi siete mantenuti leggeri!!!!!
Se ci andavate pesante stavate ancora mangiando :-))
Salute.
Ciao.

Skorpio ha scritto:

...scusa che c'è di male a stare attenti alla "linea"?
....sinceramente eravamo una ventina di persone (parenti ed amici) ed in
compagnia la "tavola" ha un sapore magico...poi figurarsi le festività
natalizie.
Ciao
Petisso

Skorpio ha scritto:

...però io ci ho messo tanta devozione per descrivere le pietanze...e tu
zac---zac---zac---mica è giusto?
Petisso

 Petisso
Hai ragione, pero' non mi sembra giusto riportare post lunghi quando si
risponde con poche righe.
I'm sorry :-))
Ciao.

 ha scritto nel messaggio
news:3A4BC24F...@libero.it...


 Mel
[OT: mode ON]
Forse l'Aglianico del Vulture è il D.O.C. per eccellenza ma c'è una fine 
produzione ed origine anche campana di questo splendido vino (la cui 
origine del XV secolo è proprio del Regno di Napoli)
L'Aglianico del Taburno o quello irpino ad esempio, del Cilento, di 
Guardia Sanframondi, Sant'Agata, Solopaca etc.
C'è anche un rosato che dovrebbe sposarsi bene col pesce.
Però concordo sul fatto che è fondamentalmente  un rosso da carne.
[OT: mode OFF]
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 ha scritto nel messaggio
news:MPG.14b685cc1...@news.usenet-access.com...


 Complimenti per la tua conoscenza.
Assolutamente ricambiati.
Buon anno anche a te :)



...complimenti Mel, sei preparato sui vini, anche se io "ripeto" gradisco i
"fatti in casa", cmq restano due ottimi vini quelli segnalati da Anth al quale
consiglieremo di non bere l'Aglianico sul pesce.
Saluti ed Auguri
Petisso