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Titolo: [qualche foto] Vendemmia tardiva

Sabato era giorno di vendemmia tardiva, quella in cui nelle annate
migliori si raccolgono le uve lasciate ad appassire sulle piante per
ottenere concentrazioni e profumi grazie all'azione del tempo e di una
muffa nobile la botrite.
Sulla base della esperienza precedente ho realizzato questi scatti che
aggiunti ai precedenti comporranno un lavoro sul percorso di una
piccola azienda viticola nell'intero ciclo annuale
http://www.raffaelebonivento.com/vendemmiatardiva/
Il Pastore

> Sulla base della esperienza precedente ho realizzato questi scatti
questi mi sembrano molto meglio
ciao
carlob

Il pastore wrote:

eh ma che due coglioni però.
-- 
Lo Stilita
www.pietropesaresi.altervista.org

baz ha scritto:
  Livio Felluga,
+++  fa un tocai da paura !

 +++  fa un tocai da paura !
Qui ragazzi credo invece di dovervi smentire. Non voglio fare il
presuntuoso ma ho assaggiato cose che voi umani....
A parte gli scherzi, Felluga (tanto Livio quanto Marco) sono due
interpreti dell'enologia moderna e internazionale.
In breve significa inseguire con l'ausilio di tecnologia e spesso
chimica dei modelli espressivi internazionalmente riconosciuti ed
apprezzati, soffocando l'espressività territoriale, varietale e
stagionale. (tanto per cambiare, il gusto riconosciuto è quello degli
americani che restano il "primo" mercato...)
Allora, (ancora una volta senza fare il presuntuoso) se uno è poco
attento e/o beve vino di un certo pregio raramente, resterà
impressionato dalle qualità di questi vini "internazionali" il cui
vero scopo è impressionare il consumatore omologandosi a protocolli
scritti nelle stanze dei bottoni del vino (su tutte alcune riviste
titolate e le guide che premiano i vini migliori).
Se poi uno inizia a fare della critica, a cercare qualche emozione in
più, ad ascoltarsi, a berli e riberli, inizierà a percepire un senso
di stanchezza e stucchevolezza, oltre che qualche problema digestivo
dopo una bella bevuta...
Quando poi capiterà (se capiterà perchè non è facile) di bere un
vino naturale, espressione cioè di vitigno, territorio e magari di una
bella annata, inizierete un cambiamento che è irreversibile.
Esiste da una ventina d'anni un pulviscolo di piccoli produttori, (di
solito con l'approccio dell'artista e dell'artigiano piu  che con
quello dell'imprenditore...) che stanno cercando di riportare la
tradizione vinicola millenaria nei loro vigneti e nelle loro cantine
con un lavoro di vero e proprio recupero e con risultati (talvolta,
solo talvolta per carità!) strabilianti.
La cosa curiosa è che quasi sempre, si beve a prezzi accessibili (tra
i 5 e i 15 euro) se si escludono le denominazioni più blasonate
(bordeaux, borgnogna, champagne, langhe, montalcino)
Il vero problema è che fino a 5 anni fa la grande industria del vino e
delle cantine di design di conti e marchesi impomatati rideva di questi
balordi che irroravano le vigne con la tisana d'ortica, oggi inizia ad
andare di moda per cui se prima diffidavo di etichette e retroetichette
che parlavano di biologico o biodinamico, oggi l'assaggio è
irrinunciabile.
L'altro problema è che in cantina (nella mia) vi è una buona
rotazione ma resto stabile su una base di 300 bottiglie..e da solo non
ce la farò mai a berle!
Resta una delle più belle soddisfazioni, rivelare questo mondo a
qualche palato curioso.
Ormai i miei "convertiti" sono un bel numero, e mi ringraziano sempre.
In Piemonte, dalle tue parti, ho 3/4 indirizzi da darti se vuoi farti
un giro didattico!
:-)
Il Pastore

 
http://www.raffaelebonivento.com/vendemmiatardiva/
la IMG_1275.jpg mi piace un botto
che hai usato per queste foto?
scansione da stampa o da negativo?
-- 
The Peach
(cit)
|onestamente qui è dove trovo a comprendere spesso
|	Morgan Capasso

 scansione da stampa o da negativo?
Canon 20D
Il pastore

 scansione da stampa o da negativo?
vengono tutte da una 20D, quella è scattata ad 80 ISO con un cinquantino
aperto ad f/2.8 ed 1/100 s di tempo di esposizione
nessun negativo, nessuna stampa
-- 
alfa | 
www.alphaphoto.net

  80 ISO
800 ISO
mi sono perso uno zero per strada
-- 
alfa | 
www.alphaphoto.net

 un giro didattico!
a me interesserebbe: me li puoi mandare via mail a
contact chiocciola 
abelequaregna.com
grazie
bobo
|oX|
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Quoto inquadratura, il colore io non lo vedo cosě magentone. Le foto
sono state tutte trattate con l'applicazione della stessa curva. Devo
proprio comprare un monitor, altro che stereo e casse....
:-(((
il magenta lo vedo pure io e alcune bruciate parecchoi le alteluci.. 

 contact chiocciola 
abelequaregna.com
ieri ero a moncalvo e poi a penango per la fiera di sua maestà il bue grasso
buono cazzo! 

Il pastore ha scritto:

ok, ma tutta sta poesia l'amore per la terra etc.. etc.. le sento 
bevendo il vino, a me interessa il sapore, del backstage sinceramente....
Insomma, un po come si dovrebbe fare con la fotografia no ? quello che 
che conta è il risultato, o no ?
p.s. Io sono tabula rasa nel settore, non leggo niente e non conosco 
nessuno, ho solo il mio palato e il mio olfatto.

 il magenta lo vedo pure io e alcune bruciate parecchoi le alteluci..
Le alteluci bruciate sono volute.
E' un momento in cui la "luce" mi è difficile da leggere e lo esprimo
a volte con l'abbaglio della sovraesposizione.
Il magenta no
Il Pastore

 :-)
Hai qualche indirizzo in provincia di TV, preferibilmente colli asolani?


La prima volta che capita ti farò bere uno chenin blanc (vitigno della
loira) da 5 euro che ti stende e ti fa capire che tutto quello che hai
bevuto fino ad oggi non lo puoi chiamare con lo stesso nome
Lo stesso posso fare con una Garganega da 6 Euro (Soave, Gambellara),
con un Lambrusco da 3,50 Euro.
Poi se il fegato regge possiamo andare avanti....
:-)
Il Pastore

 buono cazzo!
patatina, la vita e' un lesso


 Il pastore
e sono così come sono uscite dalla macchina?


 :-)
a 5 euro per essere eccezionale un vino deve essere una botta di culo, 
tipo, una foto di me o isaia che viene spaziale, una, quella volta e mai 
piů.
Oppure c'č qualcosa che non va.

 Oppure c'è qualcosa che non va.
Appunto,
sei molto lontano da tutto questo, ma vedrai, se vorrai credere, ti
aprirò queste porte.
:-)
Pensa che magari il produttore ha una famiglia numerosa
Non ha la porsche
Non investe in tecnologia centinaia di migliaia di euro
Non usa diserbanti, concimi chimici, antiparassitari, anticrittogamici,
antibotritici, enzimi, lieviti, deproteinizzanti, batteri malolattici,
gomma arabica, chips, barrique nuove.
Non compra ogni anno altri ettari
Non fa vacanze fashion
Si veste come un contadino
Mangia come un contadino
Ha interessi da contadino
Magari il vino a 5 euro (prezzo cantina) si può fare
Il pastore

 ha scritto nel messaggio 
news:1166440708.0...@n67g2000cwd.googlegroups.com...


 Ha interessi da contadino
ehehehe è magari non spende qualche keuro per un sito 
così:
http://www.arnaldocaprai.it/Home.asp

 The Peach
Curva di correzione
Il Pastore

 
http://www.raffaelebonivento.com/vendemmiatardiva/
non mi dicono granche', pero', alla fine, la scelta della resa x-process e
l'accanimento su dettagli come le cassette di plastica e i guanti
sintetici va in direzione esattamente opposta all'idea di "tradizionale"
che volevi rendere. La forma espressiva contraddice il contenuto, ecco.


 
+ altri due ..


anche  quella del gorgonzola e' una muffa nobile ?  Qualcuno sa come si
chiama ?

 terribili in panza se soltanto esageri un po'.
Non sono d'accordo. Il problemi sono molteplici.
Uno su tutti la qualità delle barrique.
La domanda esagerata degli ultimi anni ha impoverito la qualità della
materia prima e "semplificato" il suo trattamento (doghe di rovere). E'
sempre piu difficile e costoso trovare delle barrique di qualità
Un altro problema è la qualità del vino. Quando se lo puo permettere,
si sposa bene con la botte. Sabato ho bevuto una Ribolla di Gravner 97
che era un concerto di vibrazioni. Tra esse, il legno nuovo, gradevole.
Sabato sera invece ho stappato un vino che mi è stato regalato da
tempo, un "vinone" di quelli toscani che dovrebbe essere un vinello, e
che guarda un po costa come un vinone. Era un supermercato di sentori
legnosi e cioccolatosi, concerto di frutta matura, ti prendeva a sberle
e poi ti lasciava con la bocca dolciastra, stucchevole. Mancavano
sensazioni profonde.
Dopo un bicchiere, difficile berne ancora. A bicchiere vuoto un
preoccupante profumo di medicinale.
Sui Pinot di Felluga ho da ridire. Sono esplosivi di sentori di frutti
e fiori, alcolici e acidi ma si spengono in bocca, manca la mineralità
e manca la profondità.
Ti farei bere del Pinot Grigio di Shueller per esempio (alsazia) o un
Bianco Trebez di Dario Princic (anche qui fortemente presente il Pinot
Grigio) per chiederti cosa ne pensi.
E ti possono confermare molti (anche che smanettano in IAF) che dopo
poderose sbronze di questi vini il giorno dopo si sono alzati come
fringuelli.
E' la chimica che fa male allo stomaco, non il Vino.
E i vini troppo evidenti, troppo profumati sono come in fotografia le
immagini dei tramonti e dei fenicotteri rosa...
E' vero che in Italia sappiamo fare il vino, ma l'esempio Felluga è un
esempio ingannevole.
Altro friulano famoso, accanto a lui, tale Jermann. In voga negli anni
90 è passato da 100.000 bottiglie a 3 milioni di bottiglie in qualche
anno.
Non ti fa sorgere delle domande???
Il Pastore

 Sabato era giorno di vendemmia tardiva
La prima l'ho vista. Mi piace, non mi sembra magenta.
Le altre deve averle censurate il governo Cinese perchè non c'è verso
di tirarle giù...
Salutami Angiolino
Looka

Albio ha scritto:

Sisì, confermo.
Faccio parte dei discepoli che hanno visto la luce.
Certo, ora sono tornato al buio, bevo birra cinese, cocacola, e radbull
sgasata (qui è dolcissima e non è gasata, sembra thè aromatizzato al
lecca-lecca).
Ma qui lo chenin blanc (e le foto della vendemmia) non arrivano.
Forse meglio così...
Looka

 triste.
Devo fare un servizio ad un tizio in Friuli nei prox giorni.
Se uniamo utile a dilettevole, in Friuli ce n'è abbastanza per
passarci due giorni.
Da me ci sono sempre 2 divani....
Da quando Looka è andato in Cina, è anche pulito a casa mia....
Il Pastore

Il pastore ha scritto:

Tu non capisci.
Le briciole danno un perchè alla casa, come la grana della pellicola.
Ma chettelodicoaffare?

 Ma chettelodicoaffare?
Ora capisco perchè quando abitavo da te la casa non aveva senso da
venerdi sera a lunedi pomeriggio....
:-)
Il Pastore

 ottenere concentrazioni e profumi grazie all'azione del tempo e di una
le vedo fredde, metalliche. la resa non ci azzecca con quello che 
cercavi di rappresentare, con questi colori e con queste inquadrature 
avrei scattato ad un azienda che stocca il vino in botti d'acciaio, 
uomini in camice bianco e mascherina che si aggirano per i corridoi.
mancano le persone, manca il calore.
buheuhe
-- 
    _
   (_ _ _
__| (_(___
www.fccphoto.altervista.org
www.takemusuaikinapoli.tk

 Sabato era giorno di vendemmia tardiva,
Ho visto le foto.
La curva colore mi piace molto, sul serio, la migliore, però è fuori
tema.
Confermo che mancano i soggetti.
Secondo me, se volevi fare l'ennesima serie senza soggetti dovevi:
a. non mettere soggetti. O con o senza, così non mi piace
b. non avere la pretesa che il racconto della poesia del vino avesse
alcunchè a che vedere con le foto
Looka

fot...@katamail.com
 ha scritto:

Penicillium Roqueforti, parente del Penicillium Notatum, dal quale viene 
ricavata la penicillina

 migliori si raccolgono le uve lasciate ad appassire sulle piante per
mi gò trincà un grintòn che savea da ùa, i me ga dito che el xè proibio, mi
go ciapà na s-ciona che me la ricordarò.
el gavea drentro anca do dei de fondo sol gotto vodo, me parea de magnare e
de bevare. a gò snasà, come i fa tuti i palatifini desso sol gotto vodo, me
parea sentir da verderame, no so cossa te ne pensi. dò dì dopo, a gavea
ancora mal de testa.
--
"Il Banco Ottico non concede alibi alla pigrizia."
www.gelatina.altervista.org

 Sabato era giorno di vendemmia tardiva
Ottima la scelta dei colori, proprio da vendemmia tardiva.
Non mi vanno tutte ma in media sono veramente belle.
Questa e' l'apice:
http://www.raffaelebonivento.com/vendemmiatardiva/jpg/vendtard009.jpg
ciao
-- 
[Billy]
http://www.impressionistabili.it/

 mi gò trincà 
Ciao,
Sai che sono un paio di giorni che mi addormento nel mio lettino in
compagnia di questo?
http://www.hfnet.it/libro.asp?Codice=01RNC248
Devo peoccuparmi?
;)
-- 
[Billy]
http://www.impressionistabili.it/

a letto è meglio di pamela anderson.
però non so se ti svegli col mal di testa.
una cosa semplice, io dopo aver letto e studiato la teoria ho preso in mano
l'aggeggio ed ho giocato per ore guardando il vetreo smerigliato e vedere se
schempful esiste o è una bufala.
non c'è meglio che provare di persona, non ci son cribbi, la teoria rimane
astrusa come seguire le istruzioni scritte di un software senza il computer.
ah, esiste.
--
"Il Banco Ottico non concede alibi alla pigrizia."
www.gelatina.altervista.org
"Billy Farina©" <bi...@TOGLIMIiafs.it> ha scritto nel messaggio
news:1hqleja.1ctutmv6dpbhqN%bi...@TOGLIMIiafs.it...


 picoìsimi, bestiòn d'ùn can de l'òstia.


No ti savarà gnianca niente, ti sarà anca ignorante, ma ti bevi come
un lavandin, ghesboro.
El Pastor de Laguna

tuta salute.
ghesboro vaghelo a dire a to sorela.
fiòl de un mestrin de teradura...
--
"Il Banco Ottico non concede alibi alla pigrizia."
www.gelatina.altervista.org
un lavandin, ghesboro.
El Pastor de Laguna

 --
Bruta gaina padovana che no ti xè altro!
A mi mestrin xe la prima volta che i me lo dise.
ti sà cossa te digo?
Chi ta cagà !
El Pastor de canaregio

no savariacome dirtelo, ocio, te si de canareggiòn e che te piasa andare de
vela anca.
desso me toca caminare par le cale rasente ai muri...
--
"Il Banco Ottico non concede alibi alla pigrizia."
www.gelatina.altervista.org
El Pastor de canaregio

io non ci capisco un cazzo di vino. peccato
looka ha scritto:


 io non ci capisco un cazzo di vino. peccato
Non è mai tardi
La sensibilità non ti manca
Il Pastore

mi mancano i maestri che si fanno capire, perche' il modo in cui 
descrivi i vini pare piu' da concorso letterario per giovani ermeneuti 
che un linguaggio comprensibile ad un pubblico di ignoranti ed avulsi 
come me
Il pastore ha scritto:


 mi mancano i maestri che si fanno capire,
Maestro non sono di certo.
E' qualche anno che ho trovato una "via" che mi affascina e che mi
regala talvolta delle "punte" di emozione difficilmente descrivibili.
L'unico "maestro" che posso indicare è Sandro Sangiorgi (vive a Roma),
che è il direttore dell'unica rivista indipendente di vino in Italia,
Porthos.
Se mai ti capiterà di poterlo leggere o ancora meglio, ascoltare ad
una degustazione, ti prometto un viaggio senza ritorno... (perdona
l'ermetismo)
E' una persona dalla sensibilità e cultura sconfinata.
Se poi hai tempo e voglia di leggere, parti da "Il Vino, tra terra e
Cielo" di Nicolas Joly, ed. Porthos.
P.S. Il "vino" di cui io parlo non ha niente a che vedere con il
fenomeno modaiolo borghese di cui tanto si parla nei salotti buoni. E'
un fatto artistico, libero da ogni etichetta (sic.)
IL Pastore

 un fatto artistico, libero da ogni etichetta (sic.)
non so manco di che parli

 non so manco di che parli
E' un libro che parte da zero, ma non aspettarti un manuale sulla
degustazione.
E' un libro che parla di cultura agricola, forze cosmiche, valore della
terra, del suolo, biologia, luce, tradizioni.
E' un libro per filosofi e contadini, solo che aiuta a capire cosa
muove un certo mondo, e come si possa arrivare a certe sorprese
espressive in una bottiglia.
Dall'altra parte ti fa capire quale scempio stiamo compiendo con le
tecnologie chimiche e biologiche, con i cloni e con i trattamenti che
ormai sono la nostra tradizione agricola.
Magari ci sono un paio di capitolo più "tecnici" che si possono
saltare, ma la parte sostanziale merita lettura.
Lascia perdere le etichette, quelle sono fondamentali per le galline
che fanno coccodè nei salotti.
Annusa, bevi e ascoltati.
Se poi qualcuno ti insegnerà le tecniche per ascoltarti meglio,
capirai di piu e piu in fretta e l'apparato emotivo sarà amplificato.
E poi una cosa. Con tutte le manipolazioni che ci sono, anche i piu
grandi sommelier hanno grosse difficoltà a riconoscere con certezza i
vitigni, se si escludono quelli veramente particolari.
Il Pastore

 terra, del suolo, biologia, luce, tradizioni.
ok magari allora se ne riparla quando so almeno quali vini esistono... 
ora di forze cosmiche, scuole di okutu, alabarde spaziali non ne ho 
proprio spazio. ma se mi insegnassero almeno a capire COSA sentire in un 
vino e come capire che differenze ci sono tra un vino e l'altro, questo 
gia' mi strapperebbe un sorriso compiaciuto