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Titolo: [Req di OT Slurp] Spaghetti ai cipollotti

Ho dei cipollotti in casa cui devo rendere giustizia, e vorrei fare gli 
spaghetti ai cipo come li fa Remo (quello di alcune delle mie firme).
Ho provato in interne ma tutte le ricette chiedono il pomodoro, mentre 
Remo non ce lo mette.
Da quanto percepiscono le mie papille direi che c'è sia del cipo che 
della panna, ma oltre non saprei andare con l'analisi. Sono altresì 
sicuro che il cipo viene in qualche modo cotto (soffritto direi), dato 
che una volta ci arrivò un piatto coi cipo quasi strinati :-(
Chiedere a lui la ricetta mi sembra poco elegante, per cui mi rivolgo a 
voi: avete ricette o ipotesi?
M
-- 
L'è mèj magnar 'na torta in dimondi che 'na merda da par tè
                                                         Remo

 
Fai appassire i cipollotti tagliati a lamelle (un pochino anche di 
verde) per 20 minuti in burro q.b. a fiamma bassissima. Quando mancano 5 
minuti metti qualche pomodorino ciliegia (se son grossi li tagli a metà) 
e una spruzzata di peperoncino se ti va. Cuoci gli spaghetti al dente, 
li scoli e li fai saltare in padella nel sugo per un minuto mantecando 
con una leggera spolverata di parmigiano.
ps: non hai cercato con gugol altrimenti avresti trovato 
http://snipurl.com/28gqx
    [groups_google_it]
(nella ricetta originale nella quantità di burro c'è scappato uno 0 in più)
-- 
"Non mi fido dei cammelli, come di chiunque possa stare un'intera 
settimana senza bere" Joe E. Brown
http://www.adrianopelandi.com

 Ho dei cipollotti in casa
Dopo la partita di ieri tieni pure appetito?
-- 
[Billy]
http://www.impressionistabili.it/

voi: avete ricette o ipotesi?
Non so, il cipollotto vive di vita propria, proverei tutte le
combinazioni possibili di olio/burro/pepe/brodo/vino bianco.
:)
brodo di carne.
no pomodoro.
Forse un'ombra di foglie di finocchio, preferibilmente selvatico.
Tieni presente che cucino come fotografo :)
--
harpo
http://harpo.altervista.org

ps: non hai cercato con gugol altrimenti avresti trovato 
una ricetta completamente sbagliata :)
Altrimenti si sarebbe chiamata "al pomodoro coi cipollotti". Che fra
l'altro l'ho fatta nel 1998 e venne molto buona :) Completamente
diversa, ovviamente.
--
harpo
http://harpo.altervista.org

 spaghetti ai cipo come li fa Remo (quello di alcune delle mie firme).
Quello della Losca?

Piuttosto che tacere, Ale G ha scritto:

Yep!
Conosci??
:-)


 metti qualche pomodorino ciliegia
Porcocazzo NO pomodoro!
Utilecomeun.
:-P


 Dopo la partita di ieri tieni pure appetito?
L'appetito è disgiunto COMPLETAMENTE da:
- fede sportiva (fregasega se Inter vince o perde)
- fede politica (alla festa dell'unità mangia bene anche GMT)
- fede religiosa (in Quaresima la fame viene anche di venerdì)
:-)
M
-- 
A volte invidio le piante
                          Giovanni

 Condire la pasta al dente, usando anche parte dell'olio caldo del soffritto.
Invero piuttosto semplice :-)
Proveròcci
M
-- 
L'è mèj magnar 'na torta in dimondi che 'na merda da par tè
                                                         Remo

 M
Ci sono stato un paio di volte...
E non vogliamo parlare del Lambrusco tagliato col Clinto?

 M
ok, falla senza, viene buona uguale.


 una ricetta completamente sbagliata :)
e perchè? guarda che io la faccio sempre così ed è sempre piaciuta, 
credimi.


 - fede religiosa (in Quaresima la fame viene anche di venerdģ)
quoto le ultime due. Per la prima faccio sempre una fatica della
madonna. Non per niente gli utlimi tre anni sono ingrassato.
-- 
[Billy]
http://www.impressionistabili.it/

credimi.
Prova senza parmigiano e fammi sapere, così la mia pigrizia è salva.
--
harpo
http://harpo.altervista.org

 E non vogliamo parlare del Lambrusco tagliato col Clinto?
Grande!
Confermami un'altra cosa: a me quando ci vado con gli amici si presenta 
sempre dicendo "Allora questa sera vi faccio un bis speciale: xxx alla 
xxx e yyy alla yyy. Guarda sono eccezionali".
Poi si siede al tavolo di fianco ed elenca 120 primi che a te non ha 
esibito.
Sempre mitico Remo, gli aneddoti fioccano su/con lui :-)
M
-- 
Quand la barba la dvènta stupèn, làsa perdar la figa e va a'tac al vèn.
 
  Remo

 ok, falla senza, viene buona uguale.
Se mai provo a vedere se vien bene uguale anche senza spaghetti, che 
dici?
:-P
M
-- 
Whatever other people can say, it's much worse not to be loved than get 
lost in the woods.
Charlie Brown

 Prova senza parmigiano e fammi sapere, così la mia pigrizia è salva.
sarà fatto :)


 M
PLONK


 harpo
concordo. Vanno fatti stufare un po' in brodo, si glassa tutto e può condire 
la pasta. Direi spaghettini....
T&P