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Titolo: [OT ma non tanto] macchina per fare il pane

Era un bel po' che ci pensavo. Non saro' troppo attento ai grassi e alla 
linea ma pongo attenzione all'origine dei materiali di cui mi cibo.
Ho comprato la macchina per fare il pane, moulinex. Niente di PRO ma 
farlo a mano era un impegno e questo ordigno mi dara' sicuramente una 
mano.
Per ora ho provato una miscela ma l'intenzione sara' quella di comprare 
lieviti e farine cool.
Il primo risultato e' stato molto soddisfacente, ottima doratura, 
croccantezza e bonta'.
La macchina ha lavorato 3 ore poco piu', impastato, fatto lievitare e 
cucinato. La pagnotta, da 750gr, ha fatto un po' bestemmiare nella fase 
di estrazione ma alla fine ha ripagato.
Stamattina, con la marmellata del contadino, ha funzionato da colazione.
Buona Befana a todos
 

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di solito escono dei mattonazzi densissimi, noi la usiamo solo per 
impastare e poi cuciniamo in un forno normale, imho viene meglio.

 impastare e poi cuciniamo in un forno normale, imho viene meglio.
 
lo temevo pure io, sicuramente per certi tipi di pane va fatto ma ho 
visto che dipende molto dalle farine usate. Sono in un fase di test e ci 
restero' per un po' di tempo. Mi piace sperimentare.

 Buona Befana a todos
 
 
"massivan"
 
Per essere un figurino colaziono con
fette biscottate, cinque, (marmellata
uguale merda) e cappuccino con orzo
solubile (la caffeina è un insetticida). 
 
 

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Anche mio marito era interessato alla macchina ma non piacendogli le
pagnotte troppo ricche di mollica ha deciso di farsi il pane da solo.
Non contento ha pure creato il suo lievito madre.
Ha dovuto fare parecchi esperimenti ma devo ammettere che con la
giusta farina e un po' di esperienza i risultati sono davvero buoni. E
ogni tanto sotto richiesta della sottoscritta mi fa pure la focaccia
genovese per non avere troppa malinconia.
Per imparare ha comprato un libro di terra nuova edizioni, "facciamo
il pane" mi pare sia il titolo.
Se non trovi nessuno che ti dia del lievito madre fammi sapere che te
ne faccio fare un barattolino e così abbiamo la scusa per vederci :)
ma vedrai che se chiedi in giro è più facile di trovare di quanto non
sembri. Al massimo puoi anche chiederlo ad un fornaio o pizzaiolo di
fiducia.
Ah... occhio alle farine che usi, le integrali sono sicuramente
migliori dal punto di vista nutritivo perchè ricche di fibre, più
digeribili e meno caloriche rispetto alle farine raffinate... però
alcuni tipi sono molto caloriche (se non erro la farina di soia è una
di queste). perciò se vuoi stare attento anche a non aumentare troppo
le calorie decidi bene cosa utilizzare così potrai mangiare anche una
fetta in più senza troppe menate. Qui trovi qualcosina ma basta
frooglare e trovi tutto 
http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Farina
.

 genovese per non avere troppa malinconia.
 
 
"massivan"
 
A proposito, sai se c'è un tutorial
video dove si spiega come si fa?
 
Con tanto di "buchi da olio, sopra"
 
 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:4f06c055$0$16654$5fc...@news.tiscali.it...

on line c'è in giro un pdf con un casino di ricette per la mdp, tra cui una 
torta al cioccolato niente male.
il lievito madre è ok, ma è uno sbattimento farlo.
io ci faccio a volte il pane per mia moglie che è celiaca, e pure la pasta 
frolla che viene da dio 
 
 

 impastare e poi cuciniamo in un forno normale, imho viene meglio.
 
 
quoto, l'ho da un annetto e dopo un primo entusiasmo giace in un angolo  
remoto, utile per impastare e poi per infornare ottima per preparare  
l'impasto pizza
 
per il pane è ormai da decenni che rimando maprima o poi mi ci metto a  
fare la pasta madre
 
-- 
Barny
http://barny.altervista.org/
 

> Era un bel po' che ci pensavo.
 
usa farina di granturco (mais) semolata non molto fine, zuccehra 
***leggermente*** l'impasto, inserisci uvetta ed altra frutta secca 
sminuzzata e fai un pane molto elegante per pesci affumicati
 
T&P 
 

Il 06/01/12 23:37, Totò & Peppino ha scritto:

la farina di mais non lievita.
 
hanno scoperto che la polenta può sostituirla, accompagnando con dei 
pesci seccati al sole del mar baltico.
 
a Vicenza non conoscono affatto ciò che ho detto sopra, tanto che c'è 
una confraternita massonica sull'argomento di cui sopra.
 
 
 
 
-- 
 
Gelatina at:
www.gelatina.altervista.org
 
 
(Large Format Photography)

 Se non trovi nessuno che ti dia del lievito madre
 
trovo trovo, e' lo stesso che mi da il rodinal :).
 
Thanks delle info ma direi che ci possiamo vedere pure senza scuse, le 
troviamo dopo.....

 per mia moglie che è celiaca
 
io essere sospetto ciliaco, mancano le prove schiaccianti. Nel frattempo 
mi comporto come tale... quando posso.

 sminuzzata e fai un pane molto elegante per pesci affumicati
 
Ieri sera ho provato con il pane al latte + uvetta, e' venuto un po' 
pressatello. Ad ogni modo sempre di roba dolce stiam parlando e a casa 
mia ha piu' successo il salato.
 
Proverei volentieri con il mais e frutta secca. yuk yuk

 una confraternita massonica sull'argomento di cui sopra.
 
se sgarri t'inculano. Pero' il vero baccala' alla vicentina pochissimi 
sanno farlo. Se ne hai mangiato uno non fatto bene te ne accorgi di 
sicuro.

 confraternita massonica sull'argomento di cui sopra.
 
lo so che la capitale del mondo è Vicenza, ma nel nord europa come 
bruxelles, parigi etc. lo servono anche con il fois gras, poi pensa che 
Valentino il fornaio dei Castelli glielo devi prenotare...
 
T&P
 

 mia ha piu' successo il salato.
 
il suo pregio è l'esatto equilibrio fra dolce e salato, provalo anche con il 
fois gras...
 
T&P 
 

 se sgarri t'inculano.
sembra che tu ne abbia le stigmate...
 
a volte faccio il baccalà alla vicentina, ma non è nel mio alato, e lo 
lascio mangiare agli altri, che spesso dicono che è buono.


Il 07/01/12 14:19, gatomars ha scritto:

fatti una schiacciatina agglutinosa come prova...


 mi comporto come tale... quando posso.
 
tu mangiare pasta normale e cacare molle quasi subito dopo?
tu mangiare pane normale e cambiare umore?
fare esame. 
 
 


 
lui vedere TG serale e cantare inno corpo sciolto...
