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Titolo: [OT SLURP] Risi e Bisi

Per i niubbi ancora non convertiti alla Lega "risotto di piselli".
Visto il momento di stagione favorevole mi sono dilettato ieri con un
classico.
Tuttavia mi risulta che molte siano le modalità di preparazione
Voi come li fate ?
Sbollentate i piselli prima e li aggiungete a metà cottura del riso o
partite dal soffritto con piselli e cipolla ?
E' vero che per dare un leggero tono verde alla pietanza, si usa far
bollire i bacelli nel brodo che si userà cucinare il risotto?
Adriano, esci dall'inutilità e batti un colpo
IL Pastore

 ha scritto nel messaggio 
news:b1c8e3f4-1d8d-483e...@h28g2000yqd.googlegroups.com...
Per i niubbi ancora non convertiti alla Lega "risotto di piselli".
me l'ha fatto mio pap� domenica l'altra.
risi e bisi mi fa cagare :-D 

 risi e bisi mi fa cagare :-D
Beh, non fare il comunista, risi e bisi è un piatto della tua terra e
ti deve piacere... presto ci sarà una legge che ti obbligherà a
mangiare padano
IL Pastore

 
L'unica cosa che mi viene in mente e' quella di organizzare, tutto 
sommato si tratta di qualche chicco di riso e di qualche biso. Abbiamo 
il pusher che ce li procaccia belli verdi e freschissimi.


Straquoto
anch'io ho un pusher che dovrebbe essere in fase di raccolto
IL pastore

 IL Pastore
ma devo venire io a dire a un veneziano come si fa risi e bisi?
-- 
"Non mi fido dei cammelli, come di chiunque possa stare un'intera 
settimana senza bere" Joe E. Brown
http://www.adrianopelandi.com

 IL Pastore
piselli prima repubblica, o seconda?
verdi colore della lega?
e riso amaro sinistro,
oppure vialone nano brunetto?
la mia ricetta sarebbe un po' complicata:
- trova i bisi giusti, freschi, da sgusciare, dolci e non farionsi, medi 
e non grossi, quel che si dice dei piselli grossi � tutta 
controiformazione femminile per mortificare gli chef dei ristoranti.
- soffritto di battutino di cipolla e risi aggiunti poi, allunghi con un 
po' di liquido, il solito brodo vegetale, fino a met� cottura bisi.
- si dovrebbe adesso tostare il riso a parte nel burro, e quando lo 
sfumi col vino bianco poi aggiungi il liquido cui aggiungi i bisi.
- l'artusi direbbe di mettere i bisi verso l'ultimo di cottura, a dieci 
minuti alla fine circa, io sono meno pretenzioso, e credo che il sapore 
penetri di pi� sui risi se aggiunti i bisi prima ancora, il giusto mezzo 
che non si spappolino.
- grana e burro da mantecare alla fine sono d'obbligo.
- p.s. il grana per me deve essere buono, e non ho pretenziosit� 
leghiste se sia del terentino, padano, parmigiano.
Il pi� delle volte il marchio apposto sulla forma  � solo una parvenza 
esteriore, io vado all'assaggio alla casa del parmigiano sotto il 
salone, ogni tanto mi piace quello pi� a volte meno stagionato, cio� un 
24/36 mesi, i grani cattivi non li stagionano a lungo, vanno dati via 
prima ai supermercati...
-- 
gelatina
www.gelatina.altervista.org

 ma devo venire io a dire a un veneziano come si fa risi e bisi?
a me viene "buonino"
una volta l'ho mangiato eccellente
sii utile, dimmi qualcosa
IL Pastore

 Adriano,
i bacelli assolutamente, non solo per il colore, anche per il sapore!
solo per fare il brodino, ovviamente no se magna.
ah, la zegoa lasciala ai teurn, qui noi leghisti del nord non la usiamo,.
-- 
zeroinmatematica.splinder.com
myspace.com/myniz
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 Per i niubbi ancora non convertiti alla Lega "risotto di piselli".
"massivan"
Lo cuncino da anni.
------------------------------------
Ingredienti:
Piselli medi del discount
Una patata media
Cipolla, aglio
un cucchiaino di sale
Riso
Acqua.
Preparazione:
So sbuccia la patata, poi si sminuzza
e si butta in pentola in mezzo litro d'acqua
e il cucchiaino di sale (5 gr di sale sono al quantit�
massima non nociva giornaliera secondo la O.M.S.
Non supero la quantit� da altre 6 mesi e mai
pi� lo far�, visti gli effetti sull'organismo).
Quando il mezzo litro d'acqua bolle aggiungere
aglio e cipolla tritati, quindi anche il riso.
Ad acqua evaporata il risotto � pronto.
Tenere il coperchio sulla pentola lasciandolo
un p� inclinato.
Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva spremuto
a freddo nel piatto e formaggio grattugiato, mescolare
con il cucchiaio.
Quindi: niente soffitto e niente olio riscaldato, che
perde le vitamine.
Dalla cucina dipende la salute; la cucina neotopografica
rispetta pienamente le esigenze dl corpo.

 rispetta pienamente le esigenze dl corpo.
Massi, una decina d'anni fa mi regalarono un bellissimo libro di un
medico bolzanino nutrizionista intitolato "il medico in cucina".
Non avevo ancora imparato che i libri non si prestano e cosi non ce
l'ho piu.
Ho fatto svariate ricerche sul web ma non sono piu riuscito a trovarne
traccia.
Ti viene in mente qualcosa?
Era un tizio decisamente estremo (molto neotopografico) che non
rinunciava ad un minimo di autoironia quando arrivava alla conclusione
che l'unica soluzione "sana" era allevarsi le galline in cortile,
allevarsi la mucca, coltivarsi l'orto...
gracias
IL Pastore

 bollire i bacelli nel brodo che si user� cucinare il risotto?
ho passato il week end  con un velista vero, uno che le regate le vince,
(ultima rimini-tremiti-rimini), niente panza, pelle tirata, fisico da 
operaio perch� nel tempo libero fa l'operaio. Insomma non un 
quaqquaraqqu� come te.
MI ha insegnato alcune cosucce:
1 - il vino in barca si ossida molto piu in fretta, andrebbero usate 
bottiglie apposite con collo lunghissimo.
2 - il gusto del vino in barca � molto diverso, ovviamente migliore.
3 - dovrei portare sempre un po' di vino in barca.
4 - in barca anche se non ci si lava non si puzza mai.
-- 
Lo Stilita
www.pietropesaresi.altervista.org
"Io guardo le persone e non ci trovo niente di attraente. Io vedo il 
peggio delle persone"
Daniel Plainview

 IL Pastore
"massivan"
Comincia a ridurre il sale
a un cucchiaino per giorno,
dopo un paio di mesi
racconta la differenza, che tutti
lo sappiano.


non posso essere utile in questo caso. Primo non vorrei smentirmi e poi 
non l'ho mai fatto..	


 non l'ho mai fatto..
prova su ihc


 prova su ihc
prova ad andare a fare in culo
:-D
IL Pastore

 4 - in barca anche se non ci si lava non si puzza mai.
Non so manco di cosa parli.
Prova con Thomas, di solito è disponibile
IL Pastore

 Non so manco di cosa parli.
QUOTO PERDIO!


 QUOTO PERDIO!
ecco bravo
IL pastore

 lo sappiano.
non mi sembra poco un cucchiano al giorno. parla pero' uno che non sala 
quasi nulla quindi faccio testo come il parmigiano sulla sogliola in un 
recente oti slrp
dck

 Per i niubbi
credo si sia perso anche l'obiettivo.
p.s. Santoku o coltello da barca figo ?
-- 
    _
   |_ _ _
__| (_(___
www.fccphoto.altervista.org
www.nopoto.it
 - back ?
www.takemusunapoli.altervista.org


Santoku tutta la vita
IL Pastore

 Ti viene in mente qualcosa?
http://cgi.ebay.it/Il-medico-in-cucina-Enzo-Rocchi-_W0QQitemZ270397419439QQcmdZViewItemQQimsxZ20090527?IMSfp=TL090527156001r5203
 

 Ti viene in mente qualcosa?
http://cgi.ebay.it/GAETINI-IL-MEDICO-IN-CUCINA-DIETA-DIMAGRIRE-OBESITA_W0QQitemZ400012943716QQcmdZViewItemQQptZLibri?hash=item400012943716
 

 Santoku tutta la vita
manda indirizzo in mail.


 Ti viene in mente qualcosa?
http://www.hoepli.it/libro/il-medico-in-cucina.asp?ib=9788876763885&pc=000016010000000
 

 niente panza
mueheuheuhe


 GAETINI-IL-MEDICO-IN-CUCINA-DIETA-DIMAGRIRE-OBESITA
quoto questo


 risi e bisi mi fa cagare :-D
Beh, non fare il comunista, risi e bisi � un piatto della tua terra e
ti deve piacere... presto ci sar� una legge che ti obbligher� a
mangiare padano
IL Pastore
che dire, probabilmente mia mamma me l'ha fatto odiare
per� ghe sboro su radisi e fasioi
:-D