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Titolo: [Gnam] Gamberoni saltati al porceddu

Me la sono inventata io... pure il nome.
Prendete dei bei gamberoni carnosi, grossi grossi. Red King Prawn da 50-60
euro al Kg sarebbero ideali.
Della pancetta (volendo un sapore più forte è meglio quella affumicata)
oppure del lardo di colonnata tagliato fine fine.
Preparate del riso selvatico (quello lungo e nero) bollito nel brodo.
Pulite i gamberoni per bene: via testa, corazza, zampette e budellino nero.
Avvolgete ogni gambero con una fettina di pancetta/lardo.
Scaldate una padella e fate saltare velocemente i gamberoni avvolti,
bagnando a fine cottura con uno spruzzo di cognac.
Preparate sui piatti un letto di riso su cui adagiare i gamberoni grondanti
di sugo.
Servite con un vino bianco freddo secco.
Lo Strano
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Servite con un vino bianco freddo secco.
Mah ... per me c'hai le papille gustative interrotte ... il riso selvatico è
già buono di suo, al limite un filo d'olio a crudo ed un po' di prezzemolo
... cmq de gustibus ecc. ecc.
Kalì.

 Kalģ.
Ma va.... tu non immagini!
Prova, prova.


 Prova, prova.
Ehm ... probabli t'è sfuggittt che sso veg ...
Kalì.

 Ehm ... probabli t'è sfuggittt che sso veg ...
E da cosa avrei dovuto capirlo???????????????????
Sorry... ora mi invento una cosa vegetables.
Uova e formaggio vanno esclusi?
Cià


 Uova e formaggio vanno esclusi?
Uova sì.
Kalì.

 Uova sě.
Ok... resta poco ma ci provo.
Facciamo un primo... ti va bene?


 Facciamo un primo... ti va bene?
Sě, č piů facile, di secondo vuoi la torta salata con pastasfoglia, spinaci
e ricotta o quella ripiena radicchio rosso e fontina?
Di dessert mele in carrozza farcite con cannella, zucchero e chiodi di
garofano.
Si beve succo d'uva. Non quelli commerciali, quelli imbottigliati con tutti
i crismi.
Kalě.


tagliatelle all'uovo?
:-))==
Uno che ha sempre avuto nonne vegetariane....

 Uno che ha sempre avuto nonne vegetariane....
Le nonne non possono essere vegetariane. Per definizione.
Kalě.

 tagliatelle all'uovo?
No, normali fusilli... guarda nuovo 3d.


 e ricotta o quella ripiena radicchio rosso e fontina?
Sorry... aborro le torte salate!
Ma un secondo vegetable te lo trovo... prima o poi...
Ciao



Refuso.. era Donne... e non sono gerontofilo.

 Servite con un vino bianco freddo secco.
Strano, mi invitate a cena, tu e signora? Ti prometto che non urlo se Otto
mi annusa.
Eh?
c.

 c.
ROTFL!!!!
Cri... mi spiace, ma... a parte che c'è una coda infinita in attesa di
essere invitata a cena da me, per essere ammessi alla mia cucina ci vogliono
anni e anni di lunga preparazione.
Le mie ricette più segrete sono custodite con gelosa cura, e raramente svelo
gli ingredienti più nascosti a chi le assaggia. E già farle assaggiare, come
puoi ben immaginare, mi fa rischiare che parte della ricetta venga rivelata
al momento dell'assaggio.
Sono anni che mi destreggio dietro i fornelli, i miei risotti sono
leggendari tra i miei amici (ho imparato da mia mamma e poi ho perfezionato
alcune tecniche che lei mi ha tramandato) in particolare posso annoverare:
risotto ai porcini, alla salsiccia, ai gamberoni, al radicchio trevigiano,
ai carciofi, agli asparagi e, anche se non è proprio un risotto, la mia
mitica paella valenciana.
Inoltre in questi ultimi anni mi sto specializzando sul pesce (sia primi che
secondi) e non sta andando malaccio: trancio di spada al forno, alla
siciliana, spaghetti allo spada con pomodorini freschi, spaghetti ai
fasolari, gamberoni in tutti i modi possibili (li adoro), branzino su letto
di patate, all'acqua pazza, al sale, trancio di tonno al forno, ecc...
ecc...
Unico mio neo: non ho mai imparato a fare i dessert! Per fortuna a quelli ci
pensa mia moglie, ed è bravissima.
Ciao


 di patate, all'acqua pazza, al sale, trancio di tonno al forno, ecc...
Prova a fare i gamberi al sale, sono squisiti!!
Li ho provati ad un ristorantino in Liguria.
Ciao,
Cristian.
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www.sestocontinente.it
www.mondomarino.net

 ha scritto

Non ho capito: ti rifiuti davanti a tutti di invitarmi e poi ti dai un sacco
di arie sulle tue capacità culinarie? Ma sai che sei un rospo?
c.

 c.
Esatto... comunque se proprio proprio insisti...
Forse faccio uno strappo alla regola.
Posso sbizzarrirmi o ci sono pietanze/alimenti che preferisci evitare?
Poi, quando avrò pensato cosa prepararti, ti inviterò volentieri.


 Poi, quando avrņ pensato cosa prepararti, ti inviterņ volentieri.
Pensa, pensa. Mentre aspetto, familiarizzo con vari molossi.
;-O!
c.

 c.
E fai bene... Otto con gli ospiti è sempre molto impertinente: mentre
ceniamo va sotto il tavolo ad annusare le gambe delle signore! Non morde...
o almeno, non ha mai morso finora.
Comunque, se mai deciderò il menu e quindi emetterò l'invito, vi conto in 2
o vieni da sola?


 o vieni da sola?
Vengo accompagnata da guardia del corpo. Non vorrei che anche l'altro
polpaccio...
:-) c.

 polpaccio...
Ok... è una guardia del corpo "con le scaglie" immagino.
Un venerdi sera andrebbe bene?


 Un venerdi sera andrebbe bene?
Certo!
c.

 Sě, ha le scaglie e alla fine lava i piatti.
Per fortuna ho la lavastoviglie... perň potrebbe stirarmi qualche camicia...


 Lo Strano
Io giocherò con Otto sul balcone.
g
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 Io giocherò con Otto sul balcone.
Non ho balcone. E vivo in un monolocale.
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