Newsgroup: it.cultura.linguistica.inglese
Titolo: Adam in Sicilia - specialità gastronomiche anglo-australiane

Il previsto rendez-vous col nostro Adam si è verificato
puntualmente e devo dire proficuamente. Oltre a esserci
scambiati DVD, CD  e opinioni di natura prevalentemente
"linguistica" abbiamo avuto anche un proficuo scambio "culturale"
per quanto riguarda varie specialità culinarie.
Supponendo che quelle siciliane le conosciate già e che
comunque sarebbero palesemente OT, mi dilungherò
su quelle anglo/australiane fattemi conoscere da Adam:
    Branston
(
http://www.hwatson.force9.co.uk/cookbook/recipes/preserve/branston.htm
)
        Si tratta di un composto di vegetali (verdura e frutta) tra cui
carote, aglio, datteri,
    cavolfiori, cipolle, mele, ecc. condite con zucchero di canna, sale,
succo di limone,
    aceto, salsa worcester, senape, pepe, ecc. Tutto sommato ha un sapore e
un odore
    che ricordano la caponata, ma con la caratteristica che le verdure sono
"croccanti".
    Lemon Curd
(
http://www.design-emporium.com/storefront/products/specialtyfoods/JAM565.ht
m)
        E' una sorta di salsa fatta (quasi) con gli stessi ingredienti della
maionese,
    ma che con la maionese ha ben poco a spartire. Contiene uova
pastorizzate,
    succo di limone (molto), margarina o burro, ecc. Viene usata su tartine
e pane
    imburrato.
    Marmite (
http://www.geej.com/Marmite/index.htm
)
        Vi starete chiedendo perché si chiama "marmitta". E' presto detto:
    praticamente è quello che rimane nel fondo della pentola dopo aver
    preparato la birra o altri prodotti a base di malto; sostanzialmente,
    si tratta di lievito di birra "esausto", nel senso che è stato usato per
    far fermentare lo zucchero in alcol. E' estremamente piccante e ha
    un sapore "sui generis" molto forte ed è quindi usato come spezia
    o salsa piccante per insaporire (?) piatti altrimenti mangiabili !...
:-)))
e per finire:
    Hob Nobs (
http://www.hugheswholesale.com/index.html
)
        Finalmente qualcosa di veramente buono !... (nel senso "italiano"
    del termine, ovviamente). Si tratta di biscotti di cereali ricoperti di
    cioccolato (sia fondente che al latte), molto calorici e molto buoni,
    sicuramente da consigliare per una colazione all'italiana !... :-)))
-- 
Er Roscio.

     cioccolato
L'ultima sembrerebbe l'unica cosa commestibile ;)))
-- 
Enrico C
"She got sick and upchucked three times"
upchuck: vomit (c) Dave's ESL Cafe Slang

 L'ultima sembrerebbe l'unica cosa commestibile ;)))
E' sembrato anche a me... :-)))
In tutta onestà devo ammettere che anche Adam me li ha presentati
per come poi ho constatato che fossero. Semplicemente delle "curiosità"
gastronomiche.
-- 
Er Roscio.

gastronomiche.
Quando mando campioni di questa roba negli USA, normalmente trovano
sia gli Hob Nobs sia il Lemon Curd buonissimi. Il branson a qualcuno
piace, a qualcuno no. Il marmite piace a pochissimi, ma sapere che
c'e' puo' essere utile. Un po' come la pajata, dicaimo.
-- 
Adam Atkinson (
gh...@mistral.co.uk
)
I have a spelling chequer. It came with my pea sea. It plane lee
marques for my revue miss steaks eye can knot sea.

 "croccanti".
Ah, ... la salsa pickle! :)
(ora ho visitato il sito)
-- 
Enrico C
"Thank goodness this newsgroup is not a turkey!"
turkey (1): failure; flop (c) Dave's ESL Cafe Slang

 c'e' puo' essere utile. Un po' come la pajata, diciamo.
Per la pajata il discorso è diverso.
E' una di quelle cose che fino a che non sai
che cos'è, ti piace; ma appena te lo dicono,
vòmiti per una settimana... :-)))
-- 
Er Roscio.

 vòmiti per una settimana... :-)))
Has someone ever tasted haggis? I dare say Alan...
Ciao, FB





I *do* like porridge, btw :)
-- 
"I ate so much baked aubergine it almost came out of my ears"
came out of my ears: I had so much that I didn't want any more