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Titolo: [PR] - Informatica - SISTEMISTA UNIX AIX SENIOR

Buongiorno ,
l'azienda Parmanet cerca urgentemente 2 SISTEMISTI SENIOR in ambiente UNIX
AIX .
per progetto importante di presidio sistemistico
presso nostro cliente
bancario a PARMA
E' richiesta massima esperienza e massima serietą .
Il progetto ha la durata di circa 2 anni .
Se interessati mandare il prorpio CV a :
in...@parmanet.com
PARMANET di Nicola Barazzoni
Via Baganza 5
43100
PARMA
P.IVA 02092660345
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Se interessati mandare il prorpio CV a :
Caille rôtie et filets de canard à la rouennaise
- 4 cailles
- 2 filets de canards e 1 botte d'oignons nouveaux
- 1 botte de petites carottes
- 200 g de pois gourmands
- 1 tomate
- 1 bouquet garni
- 1/2 litre de bon vin rouge
- 2 cuillerées à soupe d'échalote finement hachée
- 1 cuillerée à café de poivre en grain et huile, beurre
rouennaise
    Demander à votre volailler de préparer les cailles ainsi que les filets de canards. Récupérer les
carcasses et abattis qui serviront pour réaliser la sauce.
Eplucher et cuire les légumes. Mettre les carottes dans une casserole beurrée, légèrement sucrée, une pincée
de sel, ajouter l'eau à hauteur et cuire avec un papier beurré dessus. Réduire pour obtenir un nappage
brillant qui enrobera les carottes. Procéder de même pour les oignons. Cuire à grande eau salée les pois
gourmands croquants, les refroidir dans l'eau glacée.
Jus de canard :
Jeter les carcasses coupées en petits morceaux dans l'huile très chaude, les faire blondir et ajouter 2
cuillerées d'oignons, 1 cuillerée de carottes, 1 tomate, le tout finement émincé puis quelques grains de
poivre écrasés et le bouquet garni. Lorsque l'ensemble a blondi, remplir la casserole d'eau jusqu'à hauteur
des os, cuire 40 minutes, passer et réduire. Dans une autre casserole, jeter les échalotes, le vin rouge, 1
pincée de sucre, 3 grains de poivre écrasés, cuire pour obtenir un sirop. Verser le jus de canard sur la
réduction de vin rouge. Après avoir passé la sauce dans une passoire fine, ajouter 4 noix de beurre que vous
incorporez en donnant un mouvement circulaire à votre casserole. Vérifier l'assaisonnement, Cette sauce doit
être brillante et onctueuse.
 Rôtir les cailles au four 8 minutes. Pendant ce temps, cuire les filets dans une casserole à fond épais comme
des steaks, en commençant côté peau 6 minutes, terminer 3 minutes côté chair à feu doux.
Couper les filets en tranches fines, les placer sur les assiettes, garnir de légumes. Poser les cailles rôties
et napper avec la sauce.

 rouennaise
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ma a che pro metterla in francese? non mi è utile affatto!
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ab...@newsland.it

 ma a che pro metterla in francese? non mi è utile affatto!
Peccato, ma l'italiano non rende giustizia a questa prelibatezza. Te la immagini la ricetta della ribollita in
tedesco?
:-))

 tedesco?
Ich nahme diese Betäutergst zweimal am Tage alle
drei Stunden auf nüchternen Magen vor den Mahlzeiten nach
den Mahlzeiten 10 Tropfen in etwas Wasser.
... Poi vado al cesso
Grüße von Adolf
(alias Yankee_dodo)

> ... Poi vado al cesso
Vacci prima, ficcatici dentro e tira la catena