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Titolo: [OT] [SLURP] Nocino

Con questo OT SLURP vado a colmare una grave lacuna del panorama iaf: gli 
sciacquabudella del dopo pasto.
Dato che qui da me il nocino è talmente scontato che i camerieri dopo la 
pizza chiedono: "Caffè? Nocino/limoncino?", non mi ero reso conto del vuoto 
in cui eravate immersi, scusatemi.
Periodo: giugno.
Occorrente:
Una damigiana da 20 lt con apertura larga.
90 noci raccolte di fresco.
Un taglia noci
3 lt di alcool a 90°
3 bicchieri d'acqua
2100 g di zucchero
15 chiodi di garofano
9 pezzi di cannella
Preparazione:
Raccogliere le noci VERDI (cfr: 
http://www.librizziacolori.it/8%20sentieri/noce-0.jpg
 ) dalla pianta del 
vicino (abusivamente) o da quella della zia in campagna. Lavarle con cura.
Con l'apposito strumento di costruzione artigianale, dividere le noci in 4 
spicchi. Se non si dispone dell'apposito strumento non vi passerà un cazzo a 
tagliarle.
Questa operazione va fatta a mani nude, i froci si mettono i guanti perchè 
alla fine è inevitabile che mani e unghie diventino nere (inspiegabilmente 
peraltro, dato che i frutti sono verdissimi).
Inserire gli spicchi di noci nella damigiana e versare l'alcool puro (i 
sofistici mettono acquavita autoprodotta, ma fa niente), lo zucchero, la 
cannella, i chiodi di garofano e l'acqua.
Mescolare per bene. Chiudere ermeticamente la damigiana con un tappone di 
sughero e un canovaccio.
Tenere la damigiana in un posto ben assolato per almeno 40 giorni, 
mescolando ogni tanto (basta agitare la damigiana, senza aprirla, diciamo 
una volta al giorno). Più passa il tempo a macerare, meglio è. Dunque se 
invece di 40 giorni tenete al sole la damigiana per 120 giorni è meglio. 
L'unica cosa è che magari dopo agosto il sole risulta meno grintoso...
Il composto risulterà nero come la pece già dopo pochi giorni, resistete 
alla tentazione di usarlo.
Passati i 40 giorni, filtrate con grande cura il composto usando un 
canovaccio pulito o un filtro moolto fine.
Imbottigliare con bottiglie di fortuna, rigorosamente nere. Ottime quelle 
dell'aceto balsamico (non quello tradizionale ma quello da ribongia), a cui 
dovrete togliere la loro etichetta.
Apporre microscopiche etichette adesive bianche (35x14mm o più piccole: più 
piccole sono e più il nocino vien buono) con su scritto: "Nocino anno ..."
Consumazione
Il nocino va consumato fresco da frigo, caldo fa cagare.
La corretta posologia è alla fine dei pasti, mixando a caso le tre seguenti 
operazioni:
- Nocino
- Paglia
- Bestemmia.
Per cui potremmo avere una sequenza del tipo:
- Nocino, paglia, nocino, paglia, bestemmia, paglia, paglia, nocino, 
bestemmia, paglia.
Ma potremmo avere anche:
- Paglia, bestemmia, nocino, paglia, nocino, bestemmia, nocino, nocino, 
nocino.
O semplicemente:
- Nocino, paglia.
E così via.
M 

 limoncino
PLONKA CRISTO SANTO
-- 
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www.fccphoto.altervista.org
www.nopoto.eu
www.takemusuaikinapoli.tk

 - Bestemmia.
quoto.
-- 
Peter 
www.pietropesaresi.altervista.org

 9 pezzi di cannella
"massivan"
Alt!  Un momento
la cannella contiene un sostanza
probabilmente cancerogena per il fegato;
la cumarina
vedi
http://www.cdc.gov/niosh/ipcsnitl/nitl1105.html

 limoncino
vergògnati, umiliare così di botto 5-6 regioni in un colpo solo.
-- 
http://www.emmeeffe.org

 [...]
Fresco di frigo, ma ben invecchiato. Appena fatto e' un po' deludente, ma
basta lasciarlo tranquillo a riposare per diversi mesi e piano piano
arriva al suo splendore. Per questo e' importante la piccola etichettina
con l'annata.
Ottimo!
Ciao
Elia Freddi
················································
"Sii tecnico spietato con il mezzo e poeta con la mente" - il ratto
"In ogni fotografia c'è sempre qualcosa di troppo, tranne quand'è
riuscita" - Edouard Boubat
MypagE at 
http://efreddi.altervista.org/


Beh... perchè ? l'alcool al fegato che gli fa scusa ? :-)

 M
O anche bestemmia bestemmia bestemmia bestemmia nel caso in cui il
dottore abbia proibito alcool e fumo (cambia dottore) oppure in quello
in cui gli amici non fanno assaggiare.
P.s.: tra non molto dovrebbe essere matura la mia Brown Ale, però per
quella è d'obbligo clima rigido e amici per condividere

 PLONKA CRISTO SANTO
Eh, qui da me lo chiamano così lo sciroppone giallo, che ci posso fare?
In realtà come suona? Limoncello?
Da me v'è altresì un'altra tradizione oltre al "caffè? Nocino/limoncino" che 
non c'è da nessun'altra parte: la stria prima della pizza.
Spiegone per i non avvezzi: la stria è una pasta di pizza condita con aglio 
e olio che ti viene servita prima dell'arrivo della pizza, tagliata in 
spicchi. Di solito se ne mangia una in tre, circa.
Ad onor del vero stanno via via sempre più complicandosi: al sale, al 
pomodoro (la stria rossa), con scamorza, con grana e aceto balsamico, con 
rosmarino, con olive tritate, col crudo, ecc
M'è capitato più di una volta di uscire dalla mia provincia, anche di poco, 
e vedermi gli occhi sgranati e allarmati del cameriere alla richiesta: 
"Prima della pizza ci porti due strie?".
Ma si sa che fuori dall'emilia non sapete mangiare.
M 

 quoto.
Fanfaluco, mi rilinchi il neotopografo che c'è in esposizione a Modena?
M 

 Alt!  Un momento
Santa pace massi, tu fai terrorismo psicologico.
M 

Muntzer wrote:

chi stephen shore? Scherzavo, niubbo.
-- 
Peter 
www.pietropesaresi.altervista.org

 vergògnati, umiliare così di botto 5-6 regioni in un colpo solo.
Non so che dire ma da me si chiama così.
http://www.paesionline.it/guida_liquori_ricetta.asp?id=155
M 

 Il nocino va consumato fresco da frigo, caldo fa cagare.
ah ah
ma va la munziello
dck

 Ciao
Ciao Elia
M 

 per quella è d'obbligo clima rigido e amici per condividere
Fcc è nuovamente escluso allora, povero.
M 


Beh... perchè ? l'alcool al fegato che gli fa scusa ? :-)
"massivan"
Si, infatti lo evito, ma c'è gente che ne assume
ogni giorno, del resto l'allarme sulla cannella
nasce dalla C.E.E..e la cumarina è un aroma
naturale piuttosto usato.

 M
Mica ci posso fare niente se a lui la birra non piace :-P

la mia Brown Ale
Volevo dire, ho assaggiato per la prima volta birra (semi)artigianale
e di colpo ho capito il perché.
per la cronaca, la fanno qui:
http://www.hotelmaciaconi.com/?pagid=16
--
Federico Spano`
http://harpo.altervista.org

 non c'è da nessun'altra parte: la stria prima della pizza.
anche in alcune zone dell'Agro Pontino hanno st'abitudine, focaccia 
sale, olio e origano prima della pizza. saporita ma nulla a che vedere 
con la ritualità della _PIZZA_ . qui da noi pre-pizzasi consumano 
abbondanti e letali porzioni di frittura, chiedi al Pastore che ancora 
deve digerirla.


 Mica ci posso fare niente se a lui la birra non piace :-P
magari st'inverno morite congelati



c'è sempre un perchè.
;-)
-- 
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http://www.riccardofontana.it/
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- Monsieur Perrier: "Lei cosa ne pensa ?"              -
- MrWong: "Io perplesso."                              -
- Alce: "Io SONO perplesso... ci vorra' un             -
-        verbo qualche volta.... lei mi porta          -
-        alla PAZZIA !!!!!!                            -
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