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Titolo: [SLURP] Risotto alle zucchine del papi

Ingredienti per 3 persone:
Avanzo di cipolla del frigo (in presenza di muffa buttare il tutto)
Mezzo pentolone di brodo vegetale
200gr Riso vialone nano
4 Zucchine dell'orto genovese del papi
300g  Monte Veronese
Olio
Sale e pepe
Preparazione del brodo:
Mettere in una pentola una carota, una cipolla, un pezzo di sedano,
sale (una manciata molto scarsa).
Far cuocere per circa 45 minuti e tenere a fuoco basso durante la
preparazione del risotto.
Per il riso:
Tagliare la cipolla e farla soffrigere in un po' d'olio dentro una
padella.
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine, farle cuocere per circa 15
minuti a fuoco medio nel soffritto, aggiungendo se necessario un po'
di brodo.
Unire il riso e farlo dorare per circa un paio di minuti.
Coprire il tutto con abbondante brodo.
Il tempo di cottura del vialone nano è di circa 12 minuti, mantenere
per tutto il tempo il riso ben irorato dal brodo assaggiandolo verso
il termine del tempo di cottura.
A parte tagliare a dadini il monte veronese.
A cottura del riso quasi ultimata, versare il formaggio e una
spruzzata di pepe nero facendo cuocere a fuoco vivo ancora un minuto.
Coprire con un coperchio (meglio un cannovaccio se possibile) e
spegnere il fuoco.
Lasciare riposare per un paio di minuti e poi versare il tutto nei
piatti.
Se non trovate il monte veronese, scegliete un formaggio saporito ma
non troppo forte in modo da non coprire il dolce delle zucchine.
L'ho provato domenica visto che il mio papi mi ha portato le verdure
del suo orto...... non garantisco la riuscita della ricetta con quelle
comprate dal besagnino (fruttivendolo) sotto casa vostra....... :)

Chiedo venia..... non sono riuscita a mettere lo SLURP.... ma giuro
che ci ho provato....
Ok. Insultatemi pure, me lo merito.

 comprate dal besagnino (fruttivendolo) sotto casa vostra....... :)
Dopo mesi di dieta...e quasi 25kg persi sono tornato a leggere IAF(s).
Ho capito che conviene smettere subito...postate troppe ricette...
SLURP.
Sono tentatissimo al momento dalla vellutata con i gamberoni di
Willy....
Vi faro' sapere,
J.

 che ci ho provato....
Nel tag ? 
Io lo vedo, comunque grazie compaesana proverň la ricetta quanto prima. 
-- 
Michele.


IL Monte Veronese è un amaro capitolo.
Una Dop devastata e disastrata.
Esistono rari casi di produzioni eccellenti, formaggi estivi, di un
giallo carico, forme irregolari....se le assaggi ti si apre un
mondo...
capisci che tutto il resto, tonnellate e tonnellate, è solo grasso e
sale....
Se ci passi, a Roncà, fermati alla Casara, sulla provinciale.
Chiedi di Gianni, e digli che ti hanno detto che (a volte) ha un buon
monte veronese.
Se ce l'ha, non è quello sugli scaffali dietro il banco
Provare per credere
IL Pastore

 sale....
Azz, cosa può sostituirlo degnamente nella ricetta ?
-- 
Michele.

 Azz, cosa può sostituirlo degnamente nella ricetta ?
Un formaggio vaccino buono, pastoso, di media stagionatura.
Qualità della materia prima = qualità della ricetta
:-)
IL Pastore

 Qualità della materia prima = qualità della ricetta
Concordo :D
-- 
Michele.

 ha scritto nel messaggio
news:1182356725.9...@g4g2000hsf.googlegroups.com...



Contento te...
La prossima volta che non ti tiro il pacco, me ne ricorderò.
Una bella sleppa di stracchino di nonno nanni
IL Pastore

cosa ci beviamo su con lo sracchino?


 
acqua del sindaco vecio!
della grandissima acqua di rubinetto, annata 2007
saluuuto

 IL Monte Veronese 
ancora sbavo...
-- 
    _
   |_ _ _
__| (_(___
www.fccphoto.altervista.org
www.nopoto.eu
www.takemusuaikinapoli.tk

 non troppo forte in modo da non coprire il dolce delle zucchine.
dimmi il nome di un formaggio che lo può sostituire degnamente
-- 
"Qual e il consiglio che darebbe ai giovani scrittori?". "Gli 
consiglierei di bere, scopare e fumare un mucchio di sigarette". "E a 
quelli piu anziani?". "Se sono ancora al mondo, non hanno bisogno di 
consigli". Henry Charles Bukowsky
http://www.adrianopelandi.com
http://lagaredunord.blogspot.com


Sarei per un Lambrusco, o una malvasia secca
IL Pastore


Bagoss? :)
....quello che è avanzato nel frigo va benissimo, soprattutto di
domenica quando tutti i negozi sono chiusi, a me è successo così....


Uhm..... mi sa che ci faccio un giro appena possibile arrivare lì ci
metterò un'oretta scarsa.
A settembre sarai a cheese 2007?

 domenica quando tutti i negozi sono chiusi, a me č successo cosě....
ok thanks :)



ti plonkerà anche lui????
;-)))
NL
----
Sembra che ci sia un altro essere chiuso dentro di me che vuole
continuamente scappare, agire mio malgrado, che si agita, mi divora,
mi sfinisce. Chi è? Non lo so, ma il fatto è che nel mio povero corpo
siamo in due e che lui, quall'altro spesso è il più forte

 viva lo stracchino di Nonno Nanni.
Non hai nominato il BO nel tuo postRACCHINO...
mi sa che non stai bene...



Ma sai quanto sono rimasta delusa del fatto che l'azienda che lo
produce non si chiama Nonno Nanni S.p.A. ma Latteria del Montello.....
peraltro la loro sede sa di latte persino quando si va dentro gli
uffici!!!
slurp slurp....

 
Piccoli Lurkers crescono.
Grande nologo, sono fiero di te!
-- 
lo so che sembro matto. e in effetti lo sono. cerco anche di non fare
certe cose. ma diamine, c'e' qualcosa in me che comanda. e non sono io!
www.nikotina.org


grazie! questo sì che è un ottimo inizio di estate!
:D


 ;-)))
vabé ma non è che solo perché ti trombi Thomas ora pui par


 vabé ma non è che solo perché ti trombi Thomas ora pui par
il niubbo alza la cresta



ma noooooooooooooooo...non ce l'ho!


 
Ehi lasciatelo in pace, gelosi!


 ma noooooooooooooooo...non ce l'ho!
e allora PLONKA
