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Titolo: x mauro chellini

Ti ricordi che avevi postato la formula del d76 diviso?
Bene , siccome l'ho provata in questi giorni , volevo chiederti quanto
durano la soluzioni una volta preparate.
Io dopo una settimana le ho trovate tutte e due con un'elevata quantita' di
precipitato.
E' normale ? Si possono recuperare ?
Comunque funzionano bene.
ciao.

 Ti ricordi che avevi postato la formula del d76 diviso?
Mauro?
Me la sono persa!
Lo Strano
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Me la sono persa!
rotfl!!!
--
ciao
Mandrake
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Hai trovato alterati i bagni gia' usati (per un secondo/terzo sviluppo) o il
materiale stock "fresco" e conservato come di norma?...
Se dovesse trattarsi del secondo caso, c'e' qualcosa che non va, perche' il
d76 diviso e' dato per "lunga conservazione"...
Cmq, visto il costo minimo ed i risultati, rifallo prendendo qualche appunto
per confrontare.
Ciao
mauro

 rotfl!!!
Vorrai mica scherzare!
Uno sviluppo suggerito da Mauro non me lo perderei per nulla al mondo!
;)


 Lo Strano
vedi che stai imparando...
mauro

 d76 diviso e' dato per "lunga conservazione"...
cosa puo' essere successo?

> cosa puo' essere successo?
Se lo sviluppo ha funzionato, non saprei dirti, nel senso che trovare delle
precipitazioni allora e' strano. Se lo sviluppo non fosse andato bene
(inteso come formulazione) allora qualche prodotto non e' quello giusto.
I motivi per cui dei chimici, posti in reazione precipitino, ahime' mi
sfuggono. Compara la formula che hai con altre.  A me non e' mai successo.
mauro

 ;)
Ricetta "de Mauro":
Pennette all'arancia.
Ingredienti: Pennette rigate, burro, dado da cucina, latte, farina, arance
da spremuta (se sono rosse è meglio perchè viene più saporito), parmigiano.
Preparazione del condimento.
In un tegame abbastanza alto mettere un pezzo di burro largo circa 2 cm e
lungo quanto tutto il lato corto del panetto (spero di essere stato chiaro),
farlo sciogliere a fuoco medio. Quando il burro è diventato liquido mettere
il dado e dopo circa un minuto aggiungere il latte (tanto per regolarsi, con
1/2 litro ci viene il condimento per due persone, comunque conviene
regolarsi ad occhio considerando sempre che il condimento deve essere
sufficiente e un pò abbondante per la quantità di pasta da cuocere). Quando
il dado sarà completamente sciolto nel latte , aggiungere la farina, il modo
migliore è con un passino in quanto scendendo in maniera delicata ed
omogenea ci saranno meno possibilità che si formino grumi (cosa fondamentale
in questa fase è che mentre si aggiunge la farina bisogna amalgamare in
maniera continua il tutto). La farina va aggiunta un pò alla volta in
piccole quantità, fino a quando il composto non inizierà a stringersi e
diventerà una crema omogenea e leggermente liquida, se si formano dei grumi
bisogna schiacciarli con la paletta usata per amalgamare il condimento ed
una forchetta.
A questo punto si può aggiungere la spremuta d'arance facendo attenzione di
non far cadere nel condimento i semi e le "pellicine" (due arance abbastanza
"sugose" sono giuste per 2 persone se piace il gusto leggermente aspro),
continuare ad amalgamare continuamente e far stringere nuovamente il tutto
fino a che non diventerà nuovamente una crema omogenea. A questo punto il
condimento è pronto.
Una piccola variante: si può aggiungere al succo d'arancia un mezzo
bicchierino da caffè di porto (io veramente ce ne metto uno, ma mi dicono
che sono un ubriacone :-)). Rende il condimento un pò dolce, a me piace ma
dipende dal gusto personale.
Far cuocere le pennette "al dente" scolare in base a quanto è liquido il
condimento (se è una crema molto liquida scolare completamente, se invece è
compatta, scolare poco) e rimetterle nella pentola dove sono state cotte.
Aggiungere il condimento e far saltare un paio di minuti a fuoco medio
amalgamando il tutto, nel frattempo aggiungere il parmigiano. Quando il
condimento inizia a stringersi ulteriormente si può spegnere il fuoco e si
deve servire immediatamente. (attenzione non far asciugare troppo il
condimento in questa fase)
Per questo primo piatto è consigliato un vino rosso non troppo strutturato e
corposo.
-- 
Phil O'Sophy || Filippo M. Caroti
www.filippocaroti.com
philmc[at]fastwebnet[dot]it
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At my sign unleash the hell.
(Maximus Decimus Meridius)
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"Suonavo il piano nel bar di Rusty da quattro mesi o giù di lì, quando
incontrai Rima Marshall.
Entrò nel bar una sera di temporale, con la pioggia che batteva sul tetto
di metallo e il tuono che rombava in lontananza."
(James Hadley Chase)
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"Ho sempre desiderato donne le cui scarpe valevano tutto quello che
ho mai posseduto."
(John Fante)
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(100.000 people in Kinshasa stadium)
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"WE" <phi...@NONVOGLIOPIUROTTUREDIPALLE.it> ha scritto nel messaggio
news:oP52c.5848$Hl1....@tornado.fastwebnet.it...

SSTTTTTTOOOOOOOOPPPPPPPPPPPPPPPPPP!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Non può riuscire a fare ciò neanche con il massimo impegno.
Tu sai!!!!!
A.


> Pennette
mammamia che orore...
mauro