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Titolo: Reazioni chimiche indotte da radiazione

Salve a tutti,
Sono un fisico e stavo avendo un'idea stupida.
Mettiamo che io metta un pollo in un fascio di particelle ad alta
energia. Mi faccio i conti io per vedere se diventa radiattivo o meno
a seconda di cosa mando(elettroni o protoni).
Ora, un fascio di elettroni di alta energia fa uno sciame
elettromagnetico producendo elettroni, positroni e fotoni che perdono
energia coulombianamente.
Un fisico tipicamente trascura le interazioni a bassissima energia
(<10eV)perche' non importanti  al fine del rallentare la particella o
di misurare la sua energia, ma comunque da semplici conti si vede che
il numero di interazioni a bassa energia praticamente diverge.
Quindi le proteine del mio ipotetico pollo messo in un fascio di
particelle immagino subirebbero una quantita' enorme di
trasformazioni.
Quindi...Se aspetto fino a che il pollo sia cotto per il calore
liberato dall'energia rilasciata dal fascio di elettroni...Posso
mangiarlo?
O le proteine sono diventate sostanze tossiche?
O ponendo piu' seriamente la domanda...Esistono studi al riguardo
delle trasformazioni chimiche indotte da passaggio di elettroni veloci
in materiale organico?
Grazie!

 in materiale organico?
Studi sugli effetti delle radiazioni ionizzanti sui cibi ce ne sono di 
sicuro, perché sono trattamenti usati nell'industria alimentare.
Ovviamente la dose č mantenuta piů bassa possibile. Credo che una dose 
talmente alta da cuocere un pollo provochi un tale sconquasso da 
renderlo davvero non edibile :-)
Le radiazioni portano alla formazione di prodotti detti radiolitici. 
Tipicamente radicali liberi, che a loro volta reagiscono con proteine e 
grassi producendo sostanze potenzialmente anche molto tossiche. Tutte 
cose che si cercano di evitare nei trattamenti industriali.
-- 
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Saluti, VITRIOL

 cose che si cercano di evitare nei trattamenti industriali.
Acc...
Stavo gia' puntando all'ignobel per uno studio sul metodo piu'
inefficiente e costoso per fare una grigliata ma dovro' desistere.
Vabbe'...
Problemi derivanti da discorsi deliranti con colleghi!!
Grazie!

 ha scritto nel messaggio 
news:23dc9ce5-513a-4a57...@e10g2000prf.googlegroups.com...
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Io non me ne intendo molto di fisica, ma scusa:
1) Ammesso anche che gli elettroni, più fotoni e tutto il resto, non rendano 
immangiabile il pollo, per mettere in pratica questa "cottura" non 
bisognerebbe introdurre il pollo in una camera a vuoto (ad. es. come in un 
microscopio a scansione), per poter poi spararci contro il suddetto fascio?
2) Anche se posto in queste condizioni, hanno gli elettroni energia 
sufficiente ad attraversare addirittura l'intero pollo?? Credo che al limite 
si cuocia quasi totalmente solo in superficie, trascurando i fotoni ad alta 
energia prodotti nella collisione che sarebbero gli unici a poter 
determinare una "cottura" più profonda.
Oppure come fascio di elettroni ad alta energia intendevi semplicemente 
l'elettrocuzionamento del pollo con alta tensione? 

 determinare una "cottura" più profonda.
Non intendevo un esperimento praticamente realizzabile (A meno di
avere qualche decina di migliaia di euro da buttar via) Intendevo
andare al cern nelle aree di estrazione di fascio dove hai un fascio
da 120 GeV di elettroni.
E quello non la ferma la pelle.
(In realtà nelle aree di estrazione parte del fascio lo fanno
viaggiare in aria libera senza problemi)
Non ho ancora fatto la stima di quanto tempo di esposizione di
vorrebbe, ma non credo sia enorme.(A queste energie usando dei signori
flussi)

 ha scritto nel messaggio 
news:61b0e64f-3cb6-43d7...@s37g2000prg.googlegroups.com...
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XD