Newsgroup: it.scienza.chimica
Titolo: Curcuma come tintura

Sono appassionato di cucina etnica. Qualche giorno fa immersi un 
frullatore ad immersione, con fusto in plastica bianca, in una pentola 
dove stavo cuocendo dei legumi cui avevo aggiunto della curcuma in 
polvere.  Risultato, il fusto del frulòlatore ora è di un bellissimo ed 
indelebile giallo canarino. Sarei curioso di sapere quale legame 
chimico si è stabilito tra la curcuma e la plastica del frullatore.
Grazie.
 
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https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 


 
 
-- 
1) Resistere, resistere, resistere.
2) Se tutti pagano le tasse, le tasse le pagano tutti
Soviet_Mario - (aka Gatto_Vizzato)
 
 
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Soviet_Mario ci ha detto :

Speravo che mi rispondessi. Assolutamente non ho alcuna intenzione di 
smacchiare il fusto del mixer. E' un giallo bellissimo. Ricordo la 
discussione sul licopene del pomodoro e questo mi ha spinto a proporre 
questo quessito certo di avere una risposta esaustiva e competente.
The alla curcuma, mi interessa. Come lo si prepara?
Io d'estate preparo il the freddo aromatizzato al cardamomo ed alla 
corteccia di cassia. Ma lascio in infusione in acqua fredda per 12 o 
più ore per non estree teina ma solo l'aroma. Provalo perchè è 
veramente speciale specialmente se usi the nero del Kenia,
Ciao e grazie :-)
 
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 bleachata all'istante
Buono a sapersi :-)
 
Ma posso dirti una cosa?
Dopo le lodi di un altro post, quello che non soporto sono certe
parole che usi: "bleachato", e altre volte ho letto "swella",
"quencha". Bleah :-)
Fai uno sforzo: parla italiano...
 
 
-- 
Elio Fabri
 


 
 
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


 
 
-- 


 niente "pelle" superficiale
Buono a sapersi.
 
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Rettifico e chiedo perdono, la corteccia che uso mettere in infusione 
nel The è di Cassia (Cinnamonium cassia) e non di cannella. L'aroma è 
simile,  la corteccia è più legnosa e ruvida. Viene chiamata da alcuni 
cannella cinese.
 
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

> ruvida. Viene chiamata da alcuni cannella cinese.
 
Pestata a mortaio, con zenzero, aglio e peperoncino (molto ORAC)la 
aggiungo anche nel Curry o nei chutneys, ma la sua morte, almeno per 
me, è nel the freddo.
 
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bye
!(!1|1)
 
 


 
tant'è che un articolo pubblicato recentemente (non ricordo se a 
settembre o ottobre) su Le Scienze attribuiva la correlazione inversa 
tra consumo di cereali e cancro all'azione ormetica di varie altre 
sostanze
-- 
bye
!(!1|1)
 

Dopo dura riflessione, not1xor1 ha scritto :

Mah non saprei, cmq. se googli Cassia cinnamonium invece di Quassia 
amara trovi la risposta.
Io sono trent'anni che la uso, e forse perchè non sono un insetto non 
ho avuto problemi.
 
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Scriveva Peter & Pan © venerdì, 06/11/2015:
Cinnamonum non Cimmanonium, sorry.
 
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-- 
bye
!(!1|1)
 
 

 e quello della specie della seconda
Infatti sono piante completamente differenti anche se entrambe 
officinali,  da cui la mia precisazione.
 
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Sembra che Peter & Pan © abbia detto :

Mentre questa [ 
https://it.wikipedia.org/wiki/Cassia_(botanica)
] è 
quella con proprietà lassative e che cresce anche nel nostro clima 
temperato. In comune ha solo il nome Cassia ma la famiglia è quella 
delle  fabacee strettissime parenti delle leguminose e delle acacie.
 
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 all'azione ormetica di varie altre sostanze
 
 
-- 



 
per quanto ricordo la pericolosità degli antiossidanti riguarda
comunque l'assunzione delle grandi quantità tipiche degli integratori
tanto di moda, certamente non di una semplice tisana
-- 
bye
!(!1|1)
 

not1xor1 ha spiegato il 07/11/2015 :

Credo che questo sia un concetto alquanto lapalissiano, non me ne 
volere:-) . Esagerare fa sempre male e a volte è pericoloso. Le 
sostanze contenute nei medicinali sono tutte dei potentissimi veleni ed 
ecco che vanno assunte in dosi piccolissime per brevi periodi. Lo 
stesso per gli alimenti. Anche l'acqua può far male se assunta in 
quantità spropositate, o lo zucchero o i grassi o le verdure. Ci deve 
essere sempre un'abbondante numero do sinapsi collegate a monte di ogni 
uso od abitudine. Gli integratori dal mio personale punto di vista 
andrebbero vietati. Punto e basta.
 
-- 
https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 

 fabacee strettissime parenti delle leguminose e delle acacie.
Continuando coi miei OT, mi permetto di correggerti: fabacee e
leguminose non sono "strettissime parenti", sono solo *due nomi*
diversi della stessa famiglia (che ne ha anche un terzo:
"papilionacee"). "Faba" non è che il nome latino della fava :-)
E anche le acacie (come le robinie, "false acacie") sono fabacee.
 
 
-- 
Elio Fabri
 

 a buon prezzo, ma predico bene e razzolo malamente.
Però debbo spigarmi meglio.
Sicuramente mi sta anche sul c... l'abuso della terminologia inglese da
parte dei politici ("job act", "tax day"...) e degli economisti (tipo
"quantitive easing", un tantino più giustificato).
Per non parlare delle insegne dei negozi e del linguaggio publicitario
in generale.
 
Però in questo caso ce l'avevo con l'intrusione *nella lingua italiana*
di parole pseudo-italiane.
Anche se in certi casi ammetto che trovare l'equiv. italiano è
difficile: come diresti con una sola parola "passare allo scanner"? (e
poi non ho tradotto "scanner", che già è un problema di per sé).
Tutte le soluzioni che ho sentito mi fanno accapponare la pelle:
"scannare", "scansionare", "scannerizzare"...
 
Poi c'è un altro aspetto al quale sono sensibile: lo stravolgimento
della *grammatica* italiana per accogliere forme tipicamente inglesi.
Un esempio: "bambino senza un padre" invece di "bambino senza padre".
Oppure la scomparsa dell'intransitivo: ora verbi come "dubitare" si
usano spesso in forma transitiva.
O ancora: l'abolizione della forma riflessiva (questo lo fai spesso
anche tu). Tipico il già citato "swella", che se ti sforzassi
tradurresti "rigonfia" e non "si rigonfia".
 
Faccio basta, peché ho già annoiato abbastanza mentre se volessi
potrei andare avanti per un pezzo.
Pensa che ho un file dove annoto tutte le cose "storte" che mi capita
di leggere o di sentire :-)
 
 
-- 
Elio Fabri
 

Scriveva Elio Fabri domenica, 08/11/2015:

Si hai ragione. Pensavo che  si trattasse di creazione di un'altro 
gruppo che accorpava piante con caratteristiche più simili a livello 
morfologico piuttosto che di una semplice sostituzione di nomi. La 
sistematica in botanica è in continuo cambiamento e la classificazione 
diventa sempre più difficile. Ragion per cui da almeno una ventina di 
anni, da quando usavo Britton & Rose per classificare cactacee,  ho 
smesso di aggiornarmi altrimenti si impazzisce :-). L'ultima che ho 
seguito è stato l'inserimento delle Asclepiadacee nelle Apocinacee e ne 
sono rimasto stupito. Chi lo ha fatto probabilmente non aveva olfatto, 
mettere insieme una Plumeria ed un'Orbea mi sembra assolutamente 
improponibile.
 
-- 
https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 

Nel suo scritto precedente, Elio Fabri ha sostenuto :

Però, dopo averti dato ragione ed apprezzato la tua puntualizzazione, 
io una Mimosa od una Gaggia la continuo a chiamare Acacia, una Delonix 
la chiamo fabacea, un fagiolo leguminosa se guardo il legume oppure 
papilionacea se guardo il fiore.
Chiuso con l'OT ;-)
 
 
-- 
https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 

 di leggere o di sentire :-)
 
per Giove. Vale oro ... lo condivideresti ?
Se si, probabilmente hai ancora la mia Email di quando mi 
hai spedito quel codice sulla risoluzione dei sistemi 
lineari ... Veramente, mi ingrippa di brutto !


 "scannare", "scansionare", "scannerizzare"...
 
la prima specialmente (fa accapponare la pelle) :-)
 
anni fa ricordo che in una discussione sull'argomento si concluse che 
teoricamente si dovrebbe usare "scandire"
 
-- 
bye
!(!1|1)
 


mmm, però sarebbe un'aggiunta di un significato extra a un 
termine che si, esiste (rispetto al dubbio scanSire), ma ha 
un altro significato originale, relativo alla enfatica 
pronuncia delle parole. Non mi convince molto


 Non mi convince molto
 
Non ti convince ma è la parola comunemente accettata anche per questo 
significato. Scandire è l'atto di eseguire una scansione:
 
http://www.treccani.it/vocabolario/scandire/
 
 
-- 
Saluti
VITRIOL


può essere.
Ma tra una parola grammaticalmente corretta il cui 
significato diventa potenzialmente equivoco, ed una di 
grafia non accettata (ancora) ma di significato inequivoco, 
preferisco usare la seconda in effetti.


 preferisco usare la seconda in effetti.
 
Mah, sinceramente non sono un grande esperto, però in genere le lingue 
tendono a economizzare. Da sempre vocaboli preesistenti si arricchiscono 
di nuove accezioni; se si dovessero introdurre nuove parole per ogni 
sfumatura di significato sarebbe un guaio.
Poi è ovvio che nella lingua alla fine comanda l'uso e non gli 
accademici dietro a una scrivania. Se uno si accorge che viene guardato 
male se dice scandire e viene capito al volo se dice scannerizzare, 
forse è meglio la seconda :-)
Scansire non lo direi, perché non esiste quanto scannerizzare ma con 
l'aggravate che è molto meno usato.
Se dovessi votare per un nuovo vocabolo non sembra male scansionare, 
almeno suona abbastanza bene.
 
-- 
Saluti
VITRIOL


scansionare (che non uso molto) se non altro è in continuità 
con il fatto che già avevamo introdotto il sostantivo 
scansione come surrogato di scan. A quel punto, il verbo 
corrispondente a scansione è scansionare.
Come faxare sta a fax :)



 
-- 
bye
!(!1|1)
 

not1xor1 ha detto questo martedì :

Personalmente, ho sempre usato "acquisire" perchè più vicino all'uso 
che faccio dello scanner che non utilizzo per indagare, tipo tac o 
altro dispositivo medicale, ma per copiare immagini da pellicole o da 
documenti da convertire in files. Scandire, lo riservo alla parola. Ma 
se La Treccani lo legittima, potrei anche usare "scansire".
 
-- 
https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 

 almeno suona abbastanza bene.
 
in alternativa si può prendere in considerazione il fine della
scansione e quindi usare "digitalizzare" (un documento, una foto,
un'immagine)
 
-- 
bye
!(!1|1)
 

 un'immagine)
 
Lo puoi dire, ma è generico e non fa riferimento a una tecnologia 
specifica. Ad esempio puoi digitalizzare dell'audio proveniente da un 
nastro magnetico analogico, ma non ha nulla a che fare con uno scanner.
Allo stesso modo è generico in termine acquisire proposto da Peter & Pan ©.
Qui invece si intendeva un termine che indichi incontrovertibilmente 
l'utilizzo di uno scanner.
 
-- 
Saluti
VITRIOL

 "scannerizzare"...
 
 
Scandire.
 
 
-- 
AIOE ³¿³  

 mi capita di leggere o di sentire :-)
 
 
Mandacelo a ICLIt!
it.cultura.linguistica.italiano
 
 
-- 
AIOE ³¿³  

 Non so se esista però, ma suona italiano
 
 
Scandire.
 
 
-- 
AIOE ³¿³  

VITRIOL 19:17, lunedì 9 novembre 2015:

Scansionizzare.
:-)
 
Io scandisco bene la parola scandire e non m'importa degli
altri.
 
Il problema è: come si dice a qualcuno di scandire un qualcosa?
- scandìscimi questa papera per favore. 
 
Suona stranino...
 
Bisogna che interpelli i povericlisti...
 
 
-- 
AIOE ³¿³  

not1xor1 ci ha detto :

Anche, un po' lunga come parola ma assolutamente valida.
 
-- 
https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 

VITRIOL ha pensato forte :

Ti ringrazio ma non sono io che lo propongo ma la Treccani che lo ha 
sdoganato, per cui ubi maior...
 
-- 
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 l'utilizzo di uno scanner.
 
dato che il verbo in questione si usa comunque sempre con un 
complemento oggetto direi che è un'obiezione un po' speciosa :-)
 
-- 
bye
!(!1|1)
 

 Anche, un po' lunga come parola ma assolutamente valida.
 
imho è anche meno ambigua di "acquisire"
pensa per esempio alla differenza tra:
acquisire un quadro di Van Gogh
e
digitalizzare un quadro di Van Gogh
 
a proposito di acquisire, tra i commenti degli articoli dei quotidiani 
(roba da far accapponare la pelle) ho letto:
"privilegi quesiti" :-D
 
-- 
bye
!(!1|1)
 

Sembra che not1xor1 abbia detto :

Se è per questo, su usenet c'è di peggio in fatto di violenza alla 
lingua italiana.
 
-- 
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E oltre alla Treccani anche la Crusca aveva preso posizione diverso 
tempo fa ( 
http://www.accademiadellacrusca.it/it/lingua-italiana/consulenza-linguistica/domande-risposte/scannare-scannerizzare-scansionare
 
). Piu' che il parere sintetico (si possono usare questi termini) e' 
interessante la giustificazione ( "... anglicismi ...  che sono tuttavia 
segno di una buona coscienza linguistica, queste formazioni possono 
essere accolte".)
 
Giorgio
 
 

 complemento oggetto direi che è un'obiezione un po' speciosa:-)
 
Quindi alla fine non è la descrizione in una singola parola che voleva 
Elio :-P
 
- Che lavoro fai in ufficio?
- Scannerizzo.
 
- Che lavora fai in ufficio?
- Digitalizzo documenti con lo scanner.
 
-- 
Saluti
VITRIOL

Giorgio Pastore ha detto questo mercoledì :

La nostra lingua per quanto bellissima e musicale è poco pragmatica, 
forse a causa del cattolicesimo si potrebbe pensare. L'Inglese è molto 
più versatile e probabilmente è questo che ne ha permesso la diffusione 
world-wide. Preservare la nostra lingua è un dovere (vieterei l'uso 
della *k* al posto del ch, p. es.) ma aprirei le porte a neologismi 
internazionali che possano renderla più agile, altrimenti si cadrebbe 
nello sciovinismo francese che reputo un oltraggio alla cultura dei 
nostri "cugggini" .
 
-- 
https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 

 vieterei l'uso della*k*  al posto del ch, p. es.
 
"Sao ko kelle terre, per kelle fini que ki contene, trenta anni le 
possette parte Sancti Benedicti."
 
(Placito capuano, anno 960)
 
:-)
 
-- 
Saluti
VITRIOL


"digitalizzazione documenti" (è lungo e un po' cacofonico)
a questo punto opterei per:
"scansione documenti"
per i più spericolati:
"scansionista" :-)
 
-- 
bye
!(!1|1)
 

VITRIOL ci ha detto :

Ergo, tutti i pischelli che mandano sms sono volgari, compresi i miei 
figli che tanto pischelli ormai non lo sono :-).
Chissà perchè ma sono convinto che di questa frase, storica nella 
nascita della lingua italiana, non ne siano a conoscenza.
 
-- 
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not1xor1 ci ha detto :

Da cui scans(afatica)!! :-)
 Mi ricordo di quando nel mio ufficio
chi voleva riposarsi, si prendeva un faldone e se ne andava nella 
stanzetta dove c'erano lo scanner e la fotocopiatrice.
 
-- 
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 figli che tanto pischelli ormai non lo sono:-).
 
Secondo me dipende molto dal contesto. Alcuni nuovi media dove 
formalmente si scrive, come SMS, chat, messaggi istantanei ecc. sono per 
estensione pratica assimilabili più alla lingua parlata che non a quella 
scritta.
I messaggi sono spesso corti e informali, tanto da far sentire 
l'esigenza di utilizzare le emoticon per completare il concetto, che 
sono il sostituto del linguaggio del corpo o del tono della voce nel 
linguaggio verbale.
Secondo me non c'è nulla di male, a patto che il pischello sappia 
riconosce il contesto e abbia la capacità di adattarsi quando 
necessario. Detto papale papale deve avere anche la capacità di scrivere 
una comunicazione formale in modo accettabile.
 
-- 
Saluti
VITRIOL

 modo accettabile.
E qui, spesso l' "asino" (che poi in verità come animale è uno dei più 
intelligenti ed equilibrati) cade.
 
-- 
https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 

 possette parte Sancti Benedicti."
 
Ma la ligua e l' ortografia evolvono. Non si possono cristallizzare (e 
per fortuna l' italiano dal punto di vista della grafia e' una lingua 
abbastanza semplice e che evolve in modo semplice, altrimenti ci 
troveremmo come gli inglesi con una lingua scritta fonicamente 
indecifrabile!).
k e j non sono piu' parte della grafia dell' italiano (la j, nel senso 
di i-lunga, ne e' fuoriuscita solo da un centianio di anni).
 
Giorgio
 

 Ma la ligua e l' ortografia evolvono.
 
Appunto, magari se l'uso insiste tra qualche decina di anni varrà 
reintrodotto l'uso della K ;-)
Tra l'altro, per restare sul classico, il Cantico delle Creature (che è 
del 1200) ad esempio in un verso riporta:
 
Beati quelli ke 'l sosterrano in pace, ka da te, Altissimo, sirano 
incoronati.
 
Quindi questa grafia evidentemente è stata accetta per secoli. Oggi un 
ritorno alle origini probabilmente inconsapevole :-)
Ad esempio avevo letto tempo fa un articolo che prospettava una 
evoluzione (involuzione?) della lingua verso una semplificazione del 
congiuntivo. L'uso comanda, a dispetto di tutto.
Suppongo che all'epoca molti si saranno disperati per il dilagare del 
volgare, che si è poi dimostrata la lingua vincente che ha portato 
all'italiano attuale, del quale molti difendono la presunta purezza.
Io credo che l'importante sia cercare di non essere fuori luogo. Se si 
comunica con una forma accettata dal contesto, mostrando di essere 
flessibili e padroni del mezzo comunicativo, allora si è a posto.
 
-- 
Saluti
VITRIOL


 
Concordo. Con l' unica aggiunta che alcune "mutazioni" della lingua 
assecondano le sue caratteristiche. P.es. in italiano, che non e' una 
lingua agglutinante, sarebbero innaturali, e quindi porterebbero 
confusione  neologismi come purlibrescomio (adattamento da wikipedia 
https://it.wikipedia.org/wiki/Lingua_agglutinante
 ) per dire "anche nel 
mio libro".
Di fatto pero' in alcuni casi le mutazioni illogiche appaiono (una per 
tutte il "piuttosto" in senso cordinante disgiuntivo (vel), nel qual 
caso, il richiamo alla tradizione e' una difesa della razionalità 
comunicativa (micidiale la frase "per ottenere quel composto mescoli 
queste sostanze piuttosto che quelle altre"  :-( ).
 
Giorgio


 
 
-- 
1) Resistere, resistere, resistere.
2) Se tutti pagano le tasse, le tasse le pagano tutti
Soviet_Mario - (aka Gatto_Vizzato)
 
 
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

> Giorgio
 
Nella lingua napoletana la J è viva, vegeta ed è presente.
 
-- 
https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 

 Scandire.
 
"Fare una scansione"? Richiede 2 parole, lo so...
Pero' torna poi bene anche con la richiesta ad un'altra persona: "mi fai una scansione di questo documento?"
 
--
BlueRay
 

 cui lo IODIO è scritto JODIO !
 
 
E' una delle curiosità della tavola periodica: l'unica lettera 
completamente assente è proprio la 'J'.
 

Giorgio Pastore 07:32, mercoledì 11 novembre 2015:

La Crusca ha calato le braghe da un bel po'...
 
 
-- 
AIOE ³¿³  

 alla cultura dei nostri "cugggini" .
 
 
In Francia non esiste il detto "Franza o Spagna basta che se
magna", il che la dice lunga sulla mentalità italiana.
 
 
-- 
AIOE ³¿³  

 Nella lingua napoletana la J è viva, vegeta ed è presente.
 
 
La J (jod) è un'invenzione medievale, credo in Germania, come
pure la W. Del resto anche U era una lettera derivata dalla V.
 
 
-- 
AIOE ³¿³  

Sembra che ADPUF abbia detto :

Scusa somo europeo quale è la mentalità italiana?
 
-- 
https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 

Sembra che ADPUF abbia detto :



 La Crusca ha calato le braghe da un bel po'...
 
O forse conoscono la linguistica italiana meglio degli altri. A ognuno 
il suo mestiere.
 
Giorgio

 "terpenico",
L'aggettivo "terpenico" mi ha fatto scattare qualcosa.
Sono andato a cercare la formula di struttura del licopene, l'ho
trovata, con una catena di 23 legami coniugati, e mi ha ricordato la
spigazione di Feynman del perché queste molecole sono intensamente
colorate (vulgo: hanno forte assorbimento nel visibile).
Siccome non credo che sia molto nota, la vorrei scrivere, ma non
stasera: ho già scritto diversi post...
 
 
-- 
Elio Fabri
 
Fr


 
 
-- 
