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Titolo: Enzimi+S.Q.A.

Qualcuno è a conoscenza di qualche incompatibilità tra sali quaternari
d'ammonio ed enzimi di tipo proteasi in un prodotto per lavatrice?
E ancora, nei prodotti per lavatrice di tipo enzimatici, la percentuale
d'acqua non deve superare il 30% circa, in modo tale da non compromettere
gli enzimi. Per questo motivo si usa il glicole propilenico come riempitivo.
Nessuno usa però l'etilenico, che costa circa la metà!!!! Qualcuno sa darmi
una motivazione plausibile?
Grazie
Jonathan

d'ammonio ed enzimi di tipo proteasi in un prodotto per lavatrice?
Io sapevo che i sali d'ammonio vengono usati per precipitare gli
enzimi, pero' l'avevamo visto solo da un punto di vista qualitativo,
quindi nella realta' non so in che termini questo incida.
Se non erro per isolare gli enzimi da una massa cellulare dopo aver
rotto le cellule e aver portato in soluzione si salava e centrifugava
e si procedeva in questo modo aggiungendo sempre piu' sale. Mi sembra
che il sale usato fosse solfato d'ammonio.
-- 
Ciao!!!
Michele
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Boicotta jumpy: servizio penoso e "spammatore"

Il solfato di ammonio viene usato in quanto solubilissimo in acqua. Anche +
del 40% in peso. E' l'altissima concentrazione salina a far denaturare la
proteina e a farla quindi precipitare. Direi quindi che non è a causa della
presenza del sale di ammonio in se. Se, ad esempio, il solfato di potassio
fosse solubile allo stesso modo si potrebbe usare benissimo questo.

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Thanks! 
Questa me la segno e spero mi torni utile :-)
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questo.
Non saprei ....  Dipende dalle reali capacità coordinanti del
potassio. Vero che spesso ammonio e potassio sono isosteri (per
gli eteri corona ad es.), ma se K+ chelasse appena un po' meglio
i carbossilati fissi sulla catena, potrebbe perturbarla troppo
conformazionalmente.
 Precipitare una proteina è la cosa più banale del mondo (va
bene più o meno tutto : acidi, basi, sali vari, alcool)
Precipitarla attiva è ben altro affare !
Ciao Soviet-Mario

 wrote in message
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 ha scritto nel messaggio
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 una motivazione plausibile?
Fino alla prossima settimana non posso sentire l' unico commerciante che
conosco bene, ma alcuni utilizzatori ( di cui non mi fido moltissimo) mi
parlano di un prezzo per il propilenico del 15- 20 % superiore all'
etilenico ( autobotti complete). Se è così, si spiega perchè venga preferito
il propilenico (Xi) agli etilenici (Xn).
Ciao
Mauro

Si tratta comunque di denaturazione (reversibile sicuramente) in quanto la
proteina è solubile nella sua forma nativa.


Uhm .... che significa che è solubile ? anche NaCl è solubile,
ma quando diventa soprassaturo precipita. Il solfato ammonico fa
un semplice salting out riducendo l'attività dell'acqua (e in
certa misura un effetto ione a comune coi gruppi ammonio dei
residui basici ionizzati).
Rimango non molto d'accordo col termine denaturazione per questa
precipitazione.
Nel DNA è abbastanza comune una denaturazione reversibile ed una
rinaturazione (entro certi limiti e variabile a seconda del
contenuto G+C), ma per le proteine è molto più problematico.
Soviet-Mario

Per me "denaturazione" significa perdita della funzionalità a causa di una
modificazione strutturale. Se poi la cosa è reversibile tanto meglio.
Comunque non volevo creare polemiche.

Mi confermano differenze fra gli etilenici ed il propilenico di circa il
40-50% per consegne in chilolitrica ( minori per carichi completi). Mi
sembra una differenza di costo ridotta a fronte dei vantaggi sull'
etichettatura.
Nell' 82-84 usavo i vari dowanol pm, dpm ecc ( eteri dei glicoli
propilenici) in sostituzione dell' etilen glicole ecc. proprio per motivi di
ridotta tossicità ( anche se a costi un poco piu' alti). Penso che le
motivazioni siano analoghe.
Ciao
Mauro

 wrote in message
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