Newsgroup: it.scienza.chimica
Titolo: Rompere le catene proteiche?

Perdonate il crossposting (palestra, dove leggo io, alimentazione e
chimica) credo sia opportuno: fa comunicare chi sa le cose e chi
sfrutta gli altrui saperi :-)
Leggo or ora, in un opuscoletto pubblicitario-informativo di una ditta
di integratori (non so se in it.scienza.chimica e in
it.salute.alimentazione siano ben accetti i marchi commerciali: se lo
volete, fate il ROT 13 di Trafna), che, per tutte le polveri
proteiche, gainer etc. di quella marca "si sconsiglia l'uso del
frullatore per non rompere le catene proteiche".
La cosa mi ha sorpreso alquanto: mi ha dato l'impressione di "non
masticare l'arancia o rompi la vitaminaC"; se l'avessi solo sentita
dire, la derubricherei nel folklore palestraio, ma, leggendola in
quella fonte, non riesco neppure a vederla come elemento
pubblicitario: se lo dicono sara' vero, che interesse avrebbero a
inventare una storia cosi'?... Se negli ultimi 12 anni non avessi
usato il frullatore, magari ora sarei Mr. Olympia.
Che ne dite?
-- 
ciao,
Elrond

 frullatore per non rompere le catene proteiche".
eheheh.....bisognerebbe  allora  dire  allo  stomaco  di  non  produre  il
pepsinogeno..
Ma  come  c***o  pensano  che  vengano assorbite  le  proteine  se  non
come  aminoacidi?
INCOMPETENTI.    ma che  fa  la  FDA??

 Che ne dite?
Dico che probabilmente o utilizzano frullatori MOOOOLTO piccoli o proteine
TROOOOPPO grandi!
Decidi un po' tu quale delle due si può applicare al tuo caso....

 masticare l'arancia o rompi la vitaminaC"; se l'avessi solo sentita
A proposito la Vitamina C è una molecola a se stante le pèroteine sono
macromolecole formate da singole molecole di aminoacidi uniti da legami
peptidici e con una conformazione tridimensionale tramite ulteriori legami,
una proteina può essere tranquillamente denaturata, perdendo le sue
proprietà, o anche rotta, ma non con un frullatore.
Inoltre una VItamina è BEN diversa da una proteina.....
Saluti
Giovanni Buti

Inoltre una VItamina è BEN diversa da una proteina.....
I miei 3 esami (piccoli) di biologia, fisiologia & c. li ho fatti -
studio psicologia. L'esempio della vitamina C era proprio per chiarire
l'aspetto che aveva, secondo me, la faccenda.
Grazie, a te e a tutti, della conferma: ora sono certo che non rompo
nessuna proteina, che' magari poi dovrei anche incollarle o
ricomprarle nuove :-)
Pero' ancora non mi spiego il motivo per cui una ditta debba scrivere
una simile vaccata sulla pubblicita': rischia di farmi un effetto
"anti-placebo". Se assumero' i loro integratori, saro' convinto che,
avendo scritto idiozie nelle istruzioni, non siano nemmeno capaci a
produrre le proteine, quindi non trarro' beneficio dall'integrazione!
-- 
ciao,
Elrond

 proprietà, o anche rotta, ma non con un frullatore.
Beh, però quando si monta il bianco d'uovo (o il rosso, con lo zucchero), si
denaturano le proteine per semplice azione meccanica, o sbaglio?
Che poi vengano assorbite sotto forma di amminoacidi, e quindi abbiano lo
stesso effetto anche denaturate, è un altro conto.
Piero Paravidino

denaturano le proteine per semplice azione meccanica, o sbaglio?
non credo...la montatura serve ad incorporare aria...non escludendo
piccole percentuali di denaturazione con molta probabilità...non credo
la denaturazioen sia il fenomeno principale
--
TT

 produrre le proteine, quindi non trarro' beneficio dall'integrazione!
se ricordo bene qualche tuo post, ne hai gią assunti, e pure con gusto.
--
ciaociao
ale
ICQ# - 104672216

 Che ne dite?
Effettivamente il rischio di alterare il valore proteico col frullatore
c'è!!!
Ma è una alterazione sterica ^___^
In chimica biologica la conformazione strutturale nello spazio di alcune
proteine è fondamentale... ma per un fatto puramente di "ingombro".
Ovvero: alcune proteine non riescono ad attivare risposte metaboliche se
non hanno una particolare forma... ma questo vale solo per una questione
di chiave-toppa dei recettori ^__^
Credo che questi signori abbiano fatto un po' di confusione con quanto
avviene nel nostro apparato digerente e, dimentichi del potere distruttivo
delle nostre secrezioni gastriche, hanno pensato bene di preoccuparsi
della forza di 20 braccia del "tuo" frullatore.
Coach e la rivoluzione biochimica ^___^

 proprietà, o anche rotta, ma non con un frullatore.
No, una proteina può essere rotta, e anche molto facilmente, con una frullata.
Ciò non toglie che il suo valore nutritivo in termini di pool aminoacidico
resti invariato.
Coach
P.S. La rottura delle proteine tramite appositi frullatori è una pratica
inveterata della chimica analitica applicata in tutti i campi di ricerca
biologica (es. estrazione del DNA in genetica molecolare).

 INCOMPETENTI.    ma che  fa  la  FDA??
La Food and Drugs Administration è composta da lavoratori seri che non hanno
il tempo di andare in giro a mistificare i vari deficienti che ci sono in
giro.
Analizzano, testano ed espongono i risultati perchè altri possano trarne
informazioni utili.
Ripeto: l'unico organo ufficiale di cui mi fido.
Coach

 biologica (es. estrazione del DNA in genetica molecolare).
Dici bene.... APPOSITI.
:-))))))
Dubito che un Moulinex qualsiasi ci riesca.
:-)))))))))))
Ciao
Walter
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Walter Peris
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 (sostituisci tre con iol)
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Ogni tecnologia sufficientemente avanzata
è indistinguibile dalla magia.
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 una simile vaccata sulla pubblicita': rischia di farmi un effetto
Ti chiedi perché?
E perché credi che, per la pubblicità, l'acqua minerale faccia ringiovanire,
ben digerire, sorridere, amare la vita....?
Stiamo riscoprendo gli antichi elisir di lunga vita......
:-))))))))))))
E con questo, chiuderei il crosspost.
:-)))


LindaLombardia ha scritto nel messaggio ...

ma se tutte le proteine vengono scisse dai vari enzimi
come fanno iprioni della mucca pazza a passare nel sangue?
Non l'ho ancora capito, scusate se sono in ritardo

 resti invariato.
Usando appositi frullatori...appunto :-))) Io mi riferivo ai frullatori
casalinghi. Allora ancor meglio un omogeneizzatore....
Saluti


Ciao
Mototopo

Giovanni Buti ha scritto:

Vi assicuro che un frullatore di casa è in grado di rompere diverse, comuni
strutture proteiche ^___^
Coach

 come fanno iprioni della mucca pazza a passare nel sangue?
Allo stesso modo potresti chiederti: come fanno a resistere alla cottura? E'
una proteina
evidentemente un po' "particolare", altrimenti non sarebbe così pericolosa.
Piero Paravidino

come fanno iprioni della mucca pazza a passare nel sangue?
in short i prioni sono forme modificata di una proteina presente
principalmente sulla superficie del neurone chiamata PrPc
la forma patogena si caratterizza proprio per la sua resistenza
alle proteasi e ai detergenti (e a un mucchio di altre cose,
quali ebollizione, UV ecc.)
una modalita' di assorbimento coinvolge il tessuto linfoide
presente a livello del tratto gastrointestinale, il cosiddetto
MALT, nello specifico le placche di Peyer (e' un discorso che
si potrebbe ricollegare a un thread abbozzato in questi giorni
su latticini e risposta immunitaria tra l'altro)
da qui il prione giunge ai nodi linfatici, alla milza e alle
tonsille (su cio' si basa un test per la diagnosi precoce della
variante di CJD correlata alla BSE)
a questo punto ci sono dei passi e delle condizioni intermedie,
anche in virtu' del fatto che si tratta di malattie a doppia
eziologia, infettiva e genetica
se vuoi saperne di + sui meccanismi di infezione prova a cercare
a es. SCID mice+TSE
--
ciao
ric
!!follow-up impostato su it.sport.palestra!!

 Coach
Sperimenterò :-)))