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Titolo: Semi OT Omega 3

Come è noto gli omega 3 sono acidi grassi indispensabili per il corretto 
funzionamento dell'organismo umano, che non è in grado di sintetizzarli 
direttamente.
I pricipali omega 3 sono :
 
DHA  (22,6)
HOOC--CH2--CH2--CH=CH--CH2--CH=CH--CH2--CH=CH--CH2--CH=CH--CH2--CH=CH--CH2--CH=CH--CH2--CH3
EPA  (20,5)
HOOC--CH2--CH2--CH2--CH=CH--CH2--CH=CH--CH2--CH=CH--CH2--CH=CH--CH2--CH=CH--CH2--CH3
ALA  (18,3)
HOOC--CH2--CH2--CH2--CH2--CH2--CH2--CH2--CH=CH--CH2--CH=CH--CH2--CH=CH--CH2--CH3
 
DHA e EPA sono di origene animale (pesce azzurro)
ALA è di origine vegetale (prevalentemente semi di lino)
 
Le case farmaceutiche hanno costruito un business colossale sulla vendita di 
capsule contenenti DHA + EPA e, ihmo, hanno steso una cortina di 
disinformazione intorno all'ALA.
La letteratura si riferisce a DHA e EPA come omga 3 "a catena lunga". Questo 
"a catena lunga" pare essere una categoria fondamentale degli omega 3. Non 
ci si riferisce mai all'ALA come omega 3 "a catena lunga". Ihmo, come 
chimico considero l'ALA come omega 3 " a catena lunga" anche perché 
l'organismo umano è in grado di trasformare l'ALA in DHA e EPA. Però è 
difficile trovare dei dati attendibili su questa trasformazione.
Vengo ora al punto.
I prezzi dei preparati a base di DHA+EPA sono molto elevati ed io non sono 
disposto a pagarli.
Da anni assumo giornalmente 10 grammi di semi di lino macinati ed ammollati 
in mezzo bicchiere di acqua.
Il costo è infimo. Non saprei dire quanto bene mi facciano (male non fanno). 
Ma al pari nemmeno coloro che assumono capsule di DHA+EPA saprebbero dire i 
benefici che ne ricavano.
Termino col citare una frase del Mahatma Gandhi : "Ogni volta che i semi di 
lino diventano un alimento regolare tra il popolo la salute migliora".
Mi piacerebbe sentire pareri e commenti.
Saluti
e.b.
 
 
 
 
 

 Mi piacerebbe sentire pareri e commenti.
 
ricordo 2-3 studi dell'ultimo anno che hanno correlato il consumo di 
omega 3 ad una maggiore probabilità di cancro all'intestino e alla 
prostata
se interessa posso vedere se trovo i link
-- 
bye
!(!1|1)
 

 Mi piacerebbe sentire pareri e commenti.
 
Ti ringrazio di questa informazione perche' adesso voglio provare i
semi o l'olio di lino.
Ciao,
 
--
cometa_luminosa
 

 Soviet
 
Ciao
Patrizio

 che il pesce nordico fosse cancerogeno. E gli Eschimesi e gli Inhuit ?
 
domani indicizzo gli abstract che ho scaricato nel 2011 e poi vedo 
cosa trovo...
 
-- 
bye
!(!1|1)
 


Grazie (alla vita di mamma ci terrei!)
 
Ciao
Patrizio


 
-- 
bye
!(!1|1)
 


comunque qualcosa dovrebbe esserci anche in soia, noci, mandorle, 
nocciole, ecc. (ho dato un'occhiata veloce al sito dell'USDA ma non ho 
trovato la composizione in acidi grassi dei vari alimenti)
-- 
bye
!(!1|1)
 

Perché assumo 10 grammi al giorno di farina di semi di lino ammollata 
inacqua?
Su semplici considerazioni :
 
a) Credo fermamente che gli omega 3 siano indispensabili all'organismo 
umano.
b) Credo fermamente che l'organismo umano non sia in grado di sintetizzare 
gli omega 3.
c) Praticamente non mangio pesce. Sono moderatamente carnivoro. Ergo la mia
    alimentazione è carente di omega 3.
d) Dovendo integrare la mia alimentazione con omega 3 mi trovo di fronte ad 
una scelta :
    o assumere capsule contenenti DHA+EPA o assumere semi di lino.
e) Non sono disposto a pagare i prezzi che le ditte farmaceutiche impongono 
sulle capsule.
    Quindi non mi rimangono che i semi di lino.
f) Il mio organismo provvederà a trasformare l'ALA in DHA e EPA. Con quale 
resa
   non mi è dato sapere. Comunque sempre meglio di niente.
 
P:S. Recentemente sono apparse notizie allarmanti su DHA e EPA ma non su 
ALA.
 
Saluti
e.b. 
 
 

 Comunque sempre meglio di niente.
 
Propongo un'insalata gigante di rucola, spinacino, cicorino, pomodorini
e avocado in cubetti, oltre a noci, acciughe e gamberetti, condita con
abbondante olio di oliva ligure e un po' di aceto balsamico di Modena.
 
A Mario propongo di farsi una pizza Due Mari:  
http://goo.gl/wOrfm
 
(panna, salmone e gamberetti; pomodoro, acciughe, olive e capperi).
 
Pizze nutraceutiche: 
www.svila.it/cataloghi/brochure_pizzasalute%20ITA.pdf
 
Altre pizze, più tradizionali: 
http://www.svila.it/cataloghi/retail.pdf
 
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 

 ha scritto:

Ma se gli omrga-3 sono cosi' delicati come dicono, il pesce andrebbe
mangiato crudo, non cotto...


beh, delicati okay, ma non esageriamo. Il pesce è acquoso, e 
la T. interna (salvo la zona a contatto con la padella) è 
relativamente calmierata poco sopra i 100° verso fine 
cottura, inizialmente anche meno.
LA digeribilità inferiore, e la salubrità (batteriologica) 
della carne cruda la rende assolutamente sconsigliabile.
Poi è vero che ci sono "cotture chimiche" delle proteine, 
come la marinatura in acidi (tipo limone, aceto o latte 
acido), che denaturano quel tanto che basta a rendere 
digeribili le proteine (ma sul fronte batteriologico non 
sono minimamente affidabili, sia chiaro).
Inoltre il pesce non è una carne resistente da cuocere a T 
elevata o tempi lunghi. Si disintegra, ha le fibre corte.
Semmai temerei di più l'ossigeno. Se è bollito coperto da 
acqua o brodi vari, direi che anche l'ossigeno è 
parzialmente escluso. Non esageriamo quindi, non è che li 
usiamo per friggere, questi grassi delicati.
ciao
Soviet
 
 
 
 

 usiamo per friggere, questi grassi delicati.
 
Ok, questo mi conforta, almeno ha avuto senso mangiare pesce (cotto)
finora  :-)
 
--
cometa_luminosa
 

 mangiato crudo, non cotto...
 
Ce l'hai con me perché ho proposto l'olio d'oliva ligure invece di
quello toscano. Ma ho detto così solo perché l'olio d'oliva toscano
ha generalmente un sapore intenso che può non piacere a tutti; invece
quello ligure è abbastanza delicato da andar bene a tutti i palati.
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 

 i cachi,
 
Allora mangia i cachi-mela, come faccio io (non per i tuoi motivi,
ma per non imbrattarmi le mani). All'aspetto sembrano normali cachi
(solo un po' oblunghi), ma hanno una consistenza ancora piů soda di
quella delle mele:  
http://goo.gl/RfqVM
  (all'Esselunga li hanno).
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 

 ma hanno una consistenza ancora più soda di quella delle mele
 
Almeno all'esterno. Se sono maturi, la polpa è un po' meno soda.
Tu però li puoi mangiare leggermente acerbi (quindi più sodi).
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 

 In effetti dovrei fare le analisi, ma non ho mai tempo barra voglia.
 
E' solo una scusa per non farle. Come molta gente, pensi che ignorando
un rischio, esso si azzeri. Comunque, la tua vita è tua e te la giochi
come ti pare (anche perché le abitudini di vita contribuiscono per meno
della metà: più della metà è decisa dal genoma).
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 

 cruda la rende assolutamente sconsigliabile.
 
ci sono anche vermi parassiti
il pesce usato per il sushi viene prima congelato per ucciderli
-- 
bye
!(!1|1)
 

 il pesce usato per il sushi viene prima congelato per ucciderli
 
E basta ? Con le forme incistate non so ... ma forse il 
pesce non ha quel genere di verme.
ciao
Soviet
 
 

 
"Soviet_Mario" <Soviet...@CCCP.MIR> ha scritto nel messaggio 
news:4ed38c80$0$1377$4faf...@reader2.news.tin.it...


 pensione. Chissà se era il genoma o il vinile cloruro.
 
In questo caso, l'esposizione professionale massiccia farebbe
propendere per l'azione causativa del monomero malefico. :-(
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 

  
http://www.prodottiesaporidisicilia.it/popup_image.php?pID=142
 
 
Attenzione che questa non č polvere di pistacchio:
 
 
http://i01.i.aliimg.com/photo/v0/349076333/FeCl2_4H2O.jpg
 
 
A meno che tu non intenda spacciarla per tale a tua suocera... ;-)
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 

 ha scritto:

Guarda, a me la Toscana m'e' gia' venuta a noia, forse sarebbe meglio
che mi trasferissi in Liguria  :-)
No, ho scritto in quel modo perche' proponevi la pizza con salmone,
acciughe, gamberetti: poveri omega-3, pretendi che ti salvino e tu e'
cosi' che li tratti?  :-)
 
--
cometa_luminosa
 


Te ne dico solo una: una quindicina di anni fa, una mia amica mi
chiese: "vuoi assaggiare dell'aringa cruda che un mio amico mi ha
portato dalla Norvegia?" Gli risposi: "scordatelo".
Siccome era una tipa tosta, dopo una mezzoretta riusci' a convincermi
ad assaggiarne un piccolo pezzetto.
 
Sinceramente non so che tipo di trattamento gli fosse stato fatto, se
ne era stato fatto alcuno, fatto sta che non ho mai, dico "mai"
mangiato niente di piu' tenero, delicato, e che ti si "scioglie in
bocca". Sembrava salmone, ma fatto di burro...
Non mi e' piu' ricapitato...
 
--
cometa_luminosa


No, hai ragione, non mi riferivo alla denaturazione di proteine, ma al
trattamento del pesce da mangiarsi crudo, volevo far notare che non e'
necessario cuocerlo per poterlo consumare in sicurezza, in quanto il
pericolo deriva essenzialmente dai parassiti.
 
http://archiviostorico.corriere.it/2002/novembre/03/Sushi_prova_igiene_cs_0_0211031059.shtml
 
 
http://pieronuciari.it/2011/03/07/la-somministrazione-di-pesce-crudo-nei-ristoranti/
 

 
http://pieronuciari.it/2011/03/07/la-somministrazione-di-pesce-crudo-nei-ristoranti/
 
 
 

 cometa_luminosa
 
 


 
-- 
bye
!(!1|1)

 cazzo, ma una fonte che mi piaccia non si trova :-)
 
cuoci la verdura in vecchie pentole di ferro
in africa pare sia la fonte principale di sali di ferro :-)
 
-- 
bye
!(!1|1)
 
 

 che mi trasferissi in Liguria  :-)
 
Eppure dalle tue parti c'è l'oro:  
http://goo.gl/8BslF
  (CdS 1/12/2011)
 
  "Il prezzo dell'oro balza alle stelle? Forse si trova in Maremma"
 
Ma probabilmente tu ti sei scordato tutta la mineralogia...
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 

 Ma probabilmente tu ti sei scordato tutta la mineralogia...
 
Rileggendo quest'ultima frase, mi rendo conto che non č cosě divertente
come mi sembrava quando la scrissi... anzi non č divertente per niente,
perciň ti chiedo scusa, sperando che tu non ti sia offeso. Lo sai che
sono un po' rozzo (piů nei newsgroup che in real life, fortunatamente).
 
Bye,
 
  *GB*