Newsgroup: it.scienza.chimica
Titolo: acqua potabile e cloro

Ciao,
mi sono imbattuto in questo articolo dove consigliano l'aggiunta di 
minime quantità (non si capisce bene in base a quale calcolo) di 
metabisolfito per eliminare il cloro dall'acqua allo scopo poi di usarla 
per la produzione di birra.
 
http://byo.com/water/item/902-it-was-suggested-that-adding-sodium-metabisulfite-to-the-water-would-clear-the-chloramine
 
 
a digiuno di chimica, vorrei chiarirmi qualche dubbio:
- quando si parla genericamente di cloro come disinfettante, ci si 
riferisce al Cl2 o allo ione Cl- ?
- nell'analisi dell'acqua del mio comune il Cl2 non è dichiarato (n.d.) 
mentre i cloruri Cl- sono in concentrazione di 6-12mg/l. Premesso che al 
naso non si sente il caratteristico odore del cloro, secondo voi è 
necessario un trattamento?
- a parte la bollitura, che è energeticamente dispendiosa per grosse 
quantità, che altro si potrebbe fare per migliorare l'acqua da questo 
punto di vista?
 
grazie.
 
D4

 D4
 
 
-- 
1) Resistere, resistere, resistere.
2) Se tutti pagano le tasse, le tasse le pagano tutti
Soviet_Mario - (aka Gatto_Vizzato)
 

 
"Soviet_Mario" <Soviet.Mario@CCCP.    MIR> ha scritto nel messaggio 
news:lqb08n$nj7$1...@speranza.aioe.org...
 
succo di limone, anche solo mezzo cucchiaino per litro. Ma
nuovamente, non so se e quanto interferisca. Diversamente
una pasticca da 1 g di acido ascorbico (es vivin C) in
50-100 L di acqua (sono tipo 10-20 ppm, sicch� in eccesso
rispetto a normali clorazioni).
 
L'acido ascorbico toglie il gusto di cloro dall'acqua?
David 
 
 

 David


 
"Soviet_Mario" <Soviet.Mario@CCCP.    MIR> ha scritto nel messaggio 
news:lqb8ej$cel$1...@speranza.aioe.org...
questa non � una domanda semplice
per varie ragioni : il gusto di cloro percepito raramente
deriva ......................
 
Ti ringrazio per la lunga e precisa risposta. Conosco i filtri a carboni e 
le resine scambiatrici (sono perito chimico, ITIS G. Galilei, Albenga) ma 
non conoscevo la funzione dell'acido ascorbico.
Saluti, David. 
 
 

 - nell'analisi dell'acqua del mio comune il Cl2 non è dichiarato (n.d.) 
 
E' ovvio. Se la concentrazione fosse costante, non avrebbe senso mettercelo...
 
--
BlueRay

 BlueRay


 Saluti, David.


 
Scusa se mi permetto ma non fornirebbe un utile dato, perche' piu' di tanto non ce ne puoi mettere e quello che viene consumato puo' tranquillamente essere tutto quello che ci hai messo. Il risultato e' frortemente variabile e quindi privo di senso.
 
--
BlueRay = cometa_luminosa
 

 BlueRay = cometa_luminosa


 
Quello che hai detto e' giusto, ma io avevo in mente un'altra cosa  :-)
Quello che riporto lo so da un conoscente che lavora negli acquedotti.
Considera un piccolo acquedotto di campagna; c'e' un pozzo di approvvigionamento da una falda acquifera collinare e da li l'H2O viene distribuita ad un piccolo paese. L'impianto di clorazione puo' essere una semplice pompetta elettrica che inietta nella conduttura di uscita dell'NaClO in soluzione prelevato da una tanica, ad intervalli di alcuni secondi.
1. Che succede quando l'NaClO nella tanica finisce? Quanto tempo ci mettono gli operatori ad accorgersene, tenuto conto che potrebbe non esserci (ed in questi casi spesso non c'e') un sistema di allarme o anche solo di misura/rivelazione del cloro?
Minuti, ore, giorni? A volte anche di piu', ogni operatore potrebbe dover gestire una quantita' innumerevole di acquedotti (come mi dicono accade qui).
2. Dopo forti piogge sostanze organiche provenienti dal terreno dilavato si ritrovano nella sorgente (tra l'altro l'acqua si intorbidisce) e questo consuma molto cloro, a volte tutto o quasi quello che viene immesso.
3. Se tu calibri la pompetta per immettere molto cloro e, a causa della variabilita' della presenza di microorganismi/sostanze organiche/sostanze ossidabili dal cloro ne viene consumato poco, tu ti ritrovi in casa una concentrazione di cloro (e non biossido di cloro che non ha quasi odore ne' sapore, ma varechina vera e propria) eccessiva, quindi piu' di tanto non ne puoi far immettere.
4. Considera, in quel paesino di campagna, una fontana pubblica od un rubinetto di abitazione utilizzata/o raramente e che si trova nella porzione finale di una lunga condotta: se sei fortunato e c'erano nell'acqua di pozzo poche sostanze organiche, il cloro che ti ritrovi appena apri il rubinetto e' piu' o meno quello che ritrovi dopo aver fatto scorrere l'acqua per alcuni minuti. Ma questo non avviene spesso. A volte (= non raramente) ti ritrovi cloro zero quando apri il rubinetto e cloro a conc. max dopo che hai fatto scorrere l'acqua per qualche minuto. Variabilita' totale.
 
--
cometa_luminosa = BlueRay

 cometa_luminosa = BlueRay


 
Ma lo dici in quanto i pesticidi vengono quasi sempre distrutti dal cloro?
 
--
cometa_luminosa

 cometa_luminosa


 
Capito. 
Grazie,
ciao.
 
--
cometa_luminosa

Soviet_Mario <Soviet.Mario@CCCP.    MIR> ha scritto:
 
http://alimentazione-naturale.blogspot.it/search?q=azoulay
 
 
Caro Soviet Mario le tue raccomandazioni, suffragate dalla USDA (!), sono citate 
nella mia anticonformistica monografia sulle acque da bere. Puoi sempre 
correggere (e mi farï¿œ piacere: io sono uno che deve sembre studiare e 
migliorare) gli errori che leggerai. C'ï¿œ solo un particolare. Nella reazione 
chimica allegata dal sito USDA linkato nell'articolo emerge un po' di HCL. Sarï¿œ 
pochissimo immagino. Ma come mai non viene calcolato nella tabella dove sembra 
che tutto il cloro sia eliminato? In biologia si sa che un forte antiossidante 
lo distrugge il cloro, ma in chimica, eehm... nulla si distrugge...:-) Grazie. 
http://alimentazione-naturale.blogspot.it/search?q=azoulay
 
 

 Caro Soviet Mario le tue raccomandazioni, suffragate dalla USDA (!)
 
In attesa che ti risponda lui (anche se io penso che chi si preoccupa
del costo economico e ambientale delle bottiglie in plastica non abbia
riflettuto su quali sarebbero i costi se tutti decidessero di declorare
l'acqua con l'acido ascorbico), io ho alcune osservazioni da fare:
 
1) Poiché si parla di antichi Romani, sei informato che i più poveri
degli antichi Romani (quelli ricchi mangiavano carne e pesce) mettevano
sempre il garum (una salsa di pesce) nella loro zuppa di farro e ceci?
I ritrovamenti archeologici di anfore trasportate su navi commerciali
provano che il garum era il terzo prodotto alimentare più commerciato
nel Mediterraneo, dopo vino e olio d'oliva. Ancora oggi l'Italia esporta
vino e olio d'oliva, ma al posto del garum esporta tonno in scatola.
 
 
http://www.bibliolab.it/I%20Romani%20a%20tavola/garum.htm
 
 
 
http://it.wikipedia.org/wiki/Garum
 
 
Se tu non aggiungi un po' di pesce alla tua dieta vegana, la carenza
cronica (che triplica anche il rischio di cancro gastrico) di vit. B12
ti provoca iperomocisteinemia e conseguenti malattie cardiovascolari,
oltre a disturbi nervosi. Ti consiglio di leggere questo:
 
 
http://is.gd/AF5cgu
 
    =
http://www.educazionenutrizionale.granapadano.it/it/alimentazione-
 
per-patologie/schede-sull-alimentazione-per-patologie/schede-
sull-alimentazione-per-patologie-adulti/insufficienza-di-vitamine-
del-gruppo-b-e-rischio-cardiovascolare-iperomocisteinemia-
 
2) Arsenico nelle acque minerali. In fondo a quella tabella si legge:
 
   * Limite di legge:10 mg/L.  N.Valerio 2013 (da De Vivo et al. 2010)
 
Ora, mg è il simbolo di milligrammo, non di microgrammo (mcg). Assumere
quotidianamente 10 mg di arsenico per ogni litro d'acqua (quindi 20 mg
con 2 litri) significherebbe andare incontro ad avvelenamento cronico.
La soglia OMS/EPA/UE è posta a 10 microgrammi, ovvero 0,01 milligrammi.
 
L'articolo di quel blog è interessante e offre utili rimandi a tabelle
analitiche esaustive, ma il dilettantismo (di N. Valerio o di De Vivo)
si rileva anche osservando che i valori nella seconda colonna della
tabella dal titolo "Arsenico nelle Acque Minerali" sono elencati
a rovescio (crescenti anziché decrescenti) di quelli nella prima
colonna. Infatti l'acqua con meno As è (come è ovvio aspettarsi)
la Lauretana (0.019 mcg/L), non la San Benedetto (0.468 mcg/L).
 
Infine, nella tabella il punto sta di certo per la virgola decimale:
ergo, nessuna acqua minerale supera il limite di legge di As. La Egeria
è molto vicina a tale limite, ma l'acqua del rubinetto di Viterbo e
di molti altri comuni laziali (e non solo) lo supera abbondantemente.
Non mi sembra corretto proporre una tale lista senza un confronto dei
valori con quelli delle acque di rubinetto delle varie località.
 
http://temi.repubblica.it/UserFiles/limes/File/Analisi_Acque_Rubinetto.pdf
 
 
Comunque, tutte le acque minerali indicate con lo sfondo bianco sono
sostanzialmente senza arsenico. Quelle in giallo chiaro hanno valori
non preoccupanti, e comunque più bassi di quelli di diverse acque di
rubinetto. Anche quelle in giallo medio sono certo meglio dell'acqua
potabile di Viterbo o di altri comuni laziali. Infatti in quell'altra
tabella con le analisi delle acque *immesse* nelle reti idriche dei
comuni, troviamo questi valori per il contenuto di arsenico (As):
 
   049 Viterbo (VT)   27.200  -->  valore fuorilegge
 
   133 Grosseto (GR)   7.320  -->  più di Ferrarelle
   010 Catanzaro (CZ)  7.310  -->  più di Ferrarelle
   069 Villa Poma (MN) 7.290  -->  più di Ferrarelle
   063 Mantova (MN)    5.510  -->  più di Candida e S. Anna Vinadio
   058 Cremona (CR)    5.180  -->  più di Leggera
 
3) Alluminio. L'autore (Nico Valerio, sei tu?) di quel blog scrive:
 
   l’enorme quantità di tossico alluminio (sospetto fattore di rischio
   di malattia di Alzheimer e danni renali) nell’acqua di Nepi,
 
che ne contiene (dall'altra tabella linkata): 237.00 mcg/L
 
Ma guarda nella corrispondente tabella quanto Al contiene quest'acqua
di rubinetto:
 
   110 Caronia (ME)  454.00
 
Forse dirai: Chi è la carogna che abita a Caronia? - E io ti rispondo:
Chi è che beve Acqua di Nepi? Io manco sapevo che esistesse.
 
4) Le condotte idriche. L'autore del blog sembra ignorare che quelle
attuali sono fatte in cemento-amianto. Dettaglio che si commenta da sé.
Comunque, leggi queste info contrastanti:
 
 
http://www.dirittoambiente.net/file/rifiuti_articoli_686.pdf
 
 
http://www.romagnanoi.it/news/forli/727779/L-acqua-potabile-passa-nei-tubi.html
 
 
http://corrieredelmezzogiorno.corriere.it/caserta/notizie/cronaca/2013/29-novembre-2013/terra-fuochi-acqua-scorre-amianto-2223720102495.shtml
 
 
Quindi, invece di fare del terrorismo, esaminiamo i dati seriamente,
traendoli da quelle tabelle:
 
http://temi.repubblica.it/UserFiles/limes/File/tabella_limiti_concentrazioni.pdf
 
 
http://temi.repubblica.it/UserFiles/limes/File/Analisi_Acque_Minerali.pdf
 
 
Si nota che nessuna acqua minerale in Italia ha un contenuto di As
sopra la soglia, sebbene quattro di esse superino le soglie OMS o EPA
per l'Al o per tre elementi molto tossici, per cui si può ritenere
che andrebbero tolte dal mercato (posto che ci stiano, dati i nomi
sconosciuti ai più), ecco quali sono:
 
                        Al     Be     Tl      U
                         |      |      |      |
   044 Acqua di Nepi  237.00   4.69000 |      |
   118 Rocce Sarde       |             |    31.000 (> EPA e >> OMS)
   122 San Martino       |            0.67800 (> 1^ soglia EPA)
   123 Sandalia       267.00
 
Quattro in tutto... volendo prendere per buono l'assunto che la soglia
di 10 mcg/L di arsenico sarebbe troppo alta per un consumo quotidiano,
portiamola a 7 mcg/L e mettiamo al bando anche 047 Egeria (As 8.910)
e 111 Isola Antica (As 7.440). In tutto, 6 acque minerali da non bere.
 
Le rimanenti acque minerali non destano alcuna preoccupazione, e chi
dice il contrario, alla luce di quei dati analitici, è un fuffaro.
 
Per curiosità, confrontiamo tre acque di rubinetto (fluoruro in mg/L):
 
                Al   As    Be     Cd     Cr   Pb    Tl      U     F-
   048 Roma     0.52 0.622 0.0062 0.0019 0.35 0.220 0.00507 0.74  0.114
   064 Milano   0.50 0.096 0.0015 0.1370 0.72 0.902 0.00616 1.86  0.020
   132 Firenze 53.90 0.225 0.0010 0.0085 0.20 0.107 0.00131 1.06  0.148
 
con tre acque minerali, due (007 liscia e 026 effervescente naturale)
di ottimo sapore e la terza economicissima:
 
               Al   As    Be      Cd    Cr    Pb    Tl      U      F-
   007 Lilia   0.94 1.900 0.00221 0.002 0.190 0.003 0.00093 0.008  1.04
   026 Lete    1.41 0.759 0.03760 0.161 1.290 0.018 0.22000 1.220  0.21
   064 Luna    1.25 0.681 0.00050 0.005 0.316 0.012 0.00274 0.912  0.04
 
Si nota che tutte e tre quelle acque di rubinetto contengono, già
all'immissione nella rete idrica, decisamente più piombo, e questo
salta all'occhio dai dati delle acque di rubinetto (Pb max 20.700)
a confronto con quelle minerali (Pb max 0.625). Il minor contenuto
in piombo caratterizza dunque la media delle acque minerali rispetto
alla media delle acque di rubinetto. Poiché sembra che l'accumulo di
piombo nell'organismo sia correlato con l'invecchiamento, si potrebbe
ipotizzare che chi beve solo acque minerali possa mantenersi giovane
più a lungo. A Milano con una minima spesa addizionale all'Esselunga
puoi berti un'acqua (Luna) che contiene almeno (visto che passando
nelle tubature il contenuto di piombo aumenta) 75 volte meno piombo
della locale acqua potabile; e non contiene cloro e organoclorurati.
 
Delle tre acque minerali citate, la Lilia contiene la giusta quantità
di fluoruro per la protezione dalla carie nei bambini, mentre la Lete
quella opportuna per gli adulti (che fissano in denti e ossa il 60%
del fluoruro introdotto con l'alimentazione); la Luna invece ha ancora
meno fluoruro delle acque di rubinetto (ma si può risolvere bevendo
4/5 Luna e 1/5 Lilia).
 
Nota sulle pasticche di fluoruro. Siccome il fluoruro è un potente
inibitore della glicolisi (perciò si aggiunge nei campioni di sangue
di cui vada determinata la glicemia), a mio parere il fluoruro delle
pasticche, che arriva troppo concentrato localmente, se assunto per
tutta la vita (quindi anche da adulti) potrebbe provocare danni (anche
neoplasie) a stomaco, duodeno e pancreas. Per tale ragione io preferisco
l'impiego di acque minerali contenenti fluoro al posto delle pasticche.
In alternativa, il fluoro si può ottenere anche dal tè, le cui foglie
ne contengono molto. In ogni caso, sembra che la prevenzione migliore
della carie si ottenga inibendo la glicolisi batterica con applicazioni
locali (sui denti e nel cavo orale) di preparati contenenti fluoruro.
 
Bye,
 
   *GB*

 Ora, mg Ãš il simbolo di milligrammo, non di microgrammo (mcg).
 
Grazie, Ãš una semplice svista in una nota: come si vede nella tabells, sotto il 
titolo c'Ãš il termine corretto in carattere greco. Carattere che va trascritto 
da "m" con Symbol. In nota questo ulteriore passaggio di editing Ãš stato 
dimenticato: sarÃ  subito corretto.
Per il resto devi essere un fissato maniaco, giÃ  hai allontanato con le tue 
"campagne" e polemiche irrazionali tante gente dal NG di alimentazione. Adesso 
sei anche su Chimica? Oddio. Parli sempre d'altro, cioÃš di quello che vuoi tu: 
che c'entra il garum e il vegetarismo con l'acqua? Ce l'hai con i vegan? 
Anch'io. Vedi quanto sei scemo? Non capisci un testo, corri subito alla tastiera 
prima di aver capito. ChissÃ  da che cosa devi avermi inquadrato come un vegan. 
Ti invito alla attenta analisi semantica di ogni testo presente passato e 
futuro. Ma xon personaggi del tuo livello ogni concetto razionale Ãš sprecato, 
anzi ora avrÃ² aizzato ancora di piÃ¹ il pazzo. Interrompo qui: nessun'altra 
parola con persone del tuo genere. Ben note in psicologia.
 

 parola con persone del tuo genere. Ben note in psicologia.
 
Ti ringrazio. A differenza del grillino Di Battista, io non ho nessuna
intenzione di farmi esplodere in metropolitana, per cui restare alla
larga da certi simpatizzanti ï¿œ anche tenersi alla larga dai guai.
 
Bye,
 
   *GB*

 pure i latticini, ho supposto che tu avessi fatto il passetto in più
 
scusate la divagazione (ho cambiato il subject)
 
ho letto recentemente alcuni articoli riguardo la rivalutazione di 
alcuni grassi saturi... in particolare quelli dei latticini
 
riguardo l'insorgenza di diabete e colesterolo l'assunzione di 
zuccheri e amidi di facile assimilazione avrebbe un ruolo almeno 
importante quanto quello di alcuni grassi saturi
 
ricordo una ricerca recente (alcune settimane fa) che sosteneva che, 
riguardo la sindrome metabolica i grassi saturi con numero dispari di 
atomi di carbonio sarebbero protettivi, mentre quelli con numeri pari 
la favorirebbero
 
a questo poi secondo molti andrebbe aggiunto il contributo del 
microbioma intestinale
-- 
bye
!(!1|1)
 

 quanto quello di alcuni grassi saturi
 
Se ï¿½ per questo, io mi ero salvato questo link:
 
 
http://is.gd/tk3zvJ
 
    =
http://www.corriere.it/salute/sportello_cancro/14_luglio_17/
 
con-troppi-carboidrati-sale-rischio-cancro-colon-ecco-perche-
46c9a4c2-0db8-11e4-9f11-cba0b313a927.shtml
 
   Con troppi carboidrati sale il rischio di cancro al colon: ecco perchï¿½
 
   Il microbiota intestinale, cioï¿½ i batteri che popolano lï¿½intestino,
   metabolizzano i carboidrati durante i pasti e causano
   la proliferazione delle cellule intestinali
 
   Una dieta ricca di carboidrati puï¿½ aumentare il rischio di sviluppare
   il cancro del colon-retto. Negli ultimi anni sono state raccolte
   molte informazioni sui meccanismi che portano alla formazione di
   questo tumore: infiammazioni intestinali croniche, una dieta
   scorretta e piï¿½ recentemente il microbiota ( quella comunemente nota
   come ï¿½flora intestinaleï¿½, cioï¿½ i batteri che popolano lï¿½intestino)
   sono stati individuati come fattori che giocano un ruolo
   determinante. Ora una ricerca dellï¿½Universitï¿½ di Toronto, condotta
   su cavie di laboratorio e pubblicata su Cell, ha cercato di fare
   chiarezza sulle ï¿½relazioni pericoloseï¿½ tra microbiota, infiammazione
   e alimentazione che possono favorire le mutazioni genetiche che
   scatenano poi un carcinoma colorettale.
    (...)
   ï¿½Abbiamo stabilito un collegamento diretto - conclude Alberto Martin,
   autore della ricerca - tra la genetica e la popolazione microbica
   intestinale, i nostri risultati suggeriscono quindi che una dieta
   a basso contenuto di carboidrati potrebbe essere utile per i soggetti
   che sono geneticamente predisposti al cancro del colon-retto.
 
 
http://www.cell.com/molecular-cell/abstract/S1097-2765%2814%2900272-X
 
    The Multifaceted Role of the Intestinal Microbiota in Colon Cancer
 
Insomma, questo spiegherebbe perchï¿½ in quell'indagine sui vegetariani
britannici, essi risultavano piï¿½ esposti al cancro del colon-retto,
mentre il gruppo meno esposto era quello dei mangiatori di pesce:
 
 
http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/pdf/6605098a.pdf
 
    Cancer incidence in British vegetarians
 
(vedi la Table 2: Colorectum, RR = 1.12 vegetariani vs 0.77 ittivori).
 
Bye,
 
   *GB*


 
-- 
bye
!(!1|1)
 

 doesn't cause heart disease.
 
permettimi di ribattere con quest'altra:
 
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23388667
  (2013)
 
    Diet and risk of chronic diseases: results from the first 8 years
    of follow-up in the EPIC-Potsdam study.
 
   (...) The paradoxical findings concerning the potential health
   benefit of coffee as well as cakes and cookies are interesting
   and should be investigated further.
 
Sarebbe benefico il consumo di torte (cakes) e biscotti (cookies)?
Beh, io mi sono sempre sentito meglio dopo una fetta di Saint Honorï¿½
di pasticceria, ma non credevo che fosse tanto salutare. F/up altrove,
grazie: la chimica non puï¿½ spiegare questi misteri dell'alimentazione.
 
Bye,
 
   *GB*

 (vedi la Table 2: Colorectum, RR = 1.12 vegetariani vs 0.77 ittivori).
 
Poichï¿½ questa parte era stata esposta qui, tanto vale concluderla,
giacchï¿½ almeno in questo caso si puï¿½ fare un ragionamento sensato.
 
Molti saranno rimasti perplessi da quel riscontro, sapendo che ci sono
chiare evidenze che una dieta ricca di verdure e frutta fresca sia
protettiva dai tumori dell'apparato digerente. Ma non ï¿½ strano come
potrebbe sembrare a prima vista, perchï¿½ con verdure e frutta fresca
non si intendono i cereali, anzi parrebbe che una dieta piï¿½ ricca di
cereali raffinati aumenti il rischio di cancro al colon. Perciï¿½ capite
l'errore logico di sapere che verdure e frutta fanno bene alla salute
e concluderne che sia meglio abolire carne e pesce per sostituirli
con piï¿½ pasta e polenta: non sequitur.
 
Bye,
 
   *GB*

 inibitore della glicolisi
 
Sconsiglio vivamente ogni donna incinta di assumere tali pasticche!
La crescita ossea del feto richiede più calcio, questo sì, ma non più
fluoruro, che è tossico per lo sviluppo del sistema nervoso del feto:
 
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23982469
  (2014)
 
    Low glucose utilization and neurodegenerative changes caused
    by sodium fluoride exposure in rat's developmental brain.
 
   (...) We found that NaF treatment-impaired learning and memory
   in these rats. Furthermore, NaF caused neuronal degeneration,
   decreased brain glucose utilization, decreased the protein expression
   of glucose transporter 1 and glial fibrillary acidic protein, and
   increased levels of brain-derived neurotrophic factor in the rat
   brains. The developmental neurotoxicity of fluoride may be closely
   associated with low glucose utilization and neurodegenerative changes.
 
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24030355
  (2014)
 
    Sodium fluoride disrupts DNA methylation of H19 and Peg3
    imprinted genes during the early development of mouse embryo.
 
   (...) Data suggest that NaF may interact directly with the embryo
   to disrupt the maintenance of normal gene imprinting during
   pregnancy. Long-term NaF exposure of males may not directly affect
   DNA methylation of the sperm and liver, but the sperm may signal
   to early embryos with abnormal gene imprinting.
 
Bye,
 
   *GB*

 the link between food sources of saturated fat and mortality.
 
Domanda: rispetto agli studi precedenti, ï¿½ cambiato qualcosa riguardo
alle modalitï¿½ di cottura degli alimenti contenenti quei grassi saturi?
Voglio dire che secondo me il burro crudo su un panino con marmellata
non fa male, mentre il burro bruciato sulla superficie di un quarto
di manzo alla griglia, sï¿½. In questo tipo di studi, ci sono sempre
troppe variabili, e ogni volta ci si concentra solo su parte di esse.
 
Forse sarebbe il caso di formulare ipotesi strane, e verificare in che
misura i dati epidemiologici e sperimentali collimino con esse.
 
Esempio 1: Il danno vascolare ï¿½ causato da un danno al fegato. Pertanto
lo stesso alimento puï¿½ favorire o no un danno vascolare a seconda di
quanto ï¿½ cucinato pesante.
 
Esempio 2: Il cancro ï¿½ causato dall'attivazione incongrua di retrovirus
endogeni. Pertanto radiazioni, agenti chimici, mutazioni, accorciamento
dei telomeri, agiscono tutti provocando tale attivazione retrovirale.
 
Bye,
 
   *GB*