Newsgroup: it.scienza.chimica
Titolo: Bruciare TLC

Nei laboratori di chimica organica molto spesso si ha a che fare con
sostanze UV-trasparenti che su lastrina non sono rivelabili sotto
lampada UV per l'appunto. Quindi si impiegano reagenti per rivelare
tali sostanze: per es. le olefine vengono rivelate ponendo la lastrina
in atmosfera di iodio.
Altre sostanze, tipo gli alcoli, vengono invece rivelati con p-
anisaldeide o acido fosfomolibdico: dopo aver immerso la lastrina in
una soluzione di questi reagenti, si procede a "bruciare" la lastrina,
ossia a riscaldarla per mezzo di un phon o una pistola, operazione che
rivela la macchia dell'alcol di colore violetto o blu a seconda che la
lastrina sia stata immersa in p-anisaldeide o acido fosfomolibdico
rispettivamente.
La mia domanda è: qualcuno sa quale reazione avviene con i reagenti
citati? In particolare sarei curioso di sapere quella con l'acido
fosfomolibdico.

 Soviet
Grazie, non ti preoccupare, vedo se trovo qualcosa io.

 idrolizzata.
Trattasi del cosiddetto "reattivo di Komarowskji". Ha un po' una selettività 
tutta sua. Il manualetto Merck per TLC lo consiglia per zuccheri, steroidi e 
terpeni. Credo che la base della reattività sia la formazione di addotti 
all'anello aromatico favoriti dall'azione acida e disidratante del 
solforico. Un po' come il reattivo alla vanillina.
La cosa carina è che spesso composti diversi danno colorazioni diverse. E' 
grazie a lui che, in tesi, ho scoperto che ciò che vedevo come un'unica 
macchia in TLC era in realtà costituito da due composti diversi, in quanto 
la macchia risultava un "panino" bicolore.
Ciao
Tex

 solforico. Un po' come il reattivo alla vanillina.
Intendi addotti tra l'anello aromatico (accettore) e ossidrili (pi-
donatore)? Infatti mi sembra di ricordare che gli anelli aromatici
sostituiti con un metossile formino addotti di questo tipo, anche se
poi mi sorge la domanda: ma la funzione aldeidica, allora, a che
serve? si sarebbe potuto usare semplicemente anisolo, no?

 donatore)?
Chiedo scusa, ovviamente è l'anello a fare da pi-donatore.

Come ti dicevo, il meccanismo mi rimane un po' misterioso. Dato lo sviluppo 
di colori diversi, immagino che il cromoforo venga significativamente 
modificato, e non solo in termini di addizione alla funzione aldeidica.
Ad ogni modo, il sopracitato manualetto Merck fornisce un paio di 
references:
Stahl, Kaltenbach; J. Chromatogr.; 5, 351 (1961)
Lisboa; J. Chromatogr.; 16, 136 (1964)
Immagino che lě ci sia un minimo di spiegazione, ma ora come ora non ho il 
tempo di andare a cercare. Se tu hai voglia/tempo, poi magari racconta.
Ciao
Tex

 Tex
Avrei tempo e voglia, ma purtroppo non ho accesso a risorse
elettroniche o cartacee per il momento. Mi segno i riferimenti, poi
quando avrò la possibilità di accedere a quei due articoli vi
aggiorno.
Grazie e Ciao
Trvgn

Newsgroup: it.scienza.chimica
Titolo: reologia

Qualcuno sa di materiale in rete che riguarda la reologia con particolare
riguardo agli alimenti e ai detergenti?

J. Steffe
Rheol . Meth. in Food Process Eng.
L'ho scaricato gratuitamente un paio di anni fa.
Ciao

 ha scritto nel messaggio
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