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Titolo: Ma e' vero che?

Ho letto su un sito che parla di sicurezza sul lavoro che la miscela
aria-farina puo' essere esplosiva.
http://www.intesys.it/SPISAL/Decreto/CheckPastic.html
Qualcuno sa dirmi di piu' in materia?.
Mi risulta difficile capire la cosa.
Grazie e Saluti
Cipuntoeffe

 ha scritto nel messaggio
news:9qagm4$df$1...@nreada.inwind.it...


Grazie della risposta innanzitutto...
Continua a sembrarmi incredibile . Mi spiego meglio ....teoricamente noi in
casa abbiamo potenzialmente dell'esplosivo quando facciamo i biscotti o la
pasta per la pizza???????
So che sembra una domanda stupidissima ma davvero non riesco a capacitarmi
di avere una polveriera in casa senza saperlo.
Saluti
CipuntoEffe

 aria-farina puo' essere esplosiva.
Certo, il discorso vale anche per alcuni metalli se ridotti in polvere.
-- 
Marco
To err is human; to really f**k up requires root

Verissimo e il motivo sta nelle piccole dimensioni del granello di farina,
in fondo l'esplosione non è nient'altro che un modo di brucire molto veloce
che di conseguenza sposta molta aria.
Oltre lla farina anche il ferro e il cotone sono particolarmente pericolosi
una volta sbriciolati  e conservati in grnde quantità.
Per la farina che si tiene in casa i rischi sono minori sia per via
dell'umidità che in una casa è maggiore che in un silos e sia perché
difficilmente si hanno in casa svariate tonnellate edi farina.
Comunque se sti facendo i biscotti e hi polvere di farina su tutta la stanza
è possibile come è già successo che ti prenda fuoca il grembiule se nella
stnza ci sono fuochi liberi.
Una volta provai  bruciare polvere fine di farina, il risultato toglie ogni
dubbio sulla sua infimmabilità.

 wrote in message
news:9qagm4$df$1...@nreada.inwind.it...

è assolutamente vero: la polvere di farina finissima è altamente infiammabile
come pure tutti i farinacei. in miscela opportuna con l'aria diviene una
miscela
esplosiva.
la spiegazione in termini semplici è questa:
i materiali infiammabili che ad una certa temperatura evaporano e si 
miscelano con l'aria divengono esplosivi se innescati quando la velocità
di propagazione della combustione è superiore alla velocità di espansione dei 
prodotti di combustione: si forma un'onda d'urto che se supera la velocità 
di 340 metri/sec diviene una detonazione.
la reazione avviene quindi allo stato gassoso (sia il combustibile che il
comburente)
la farina finissima dispersa in aria può simulare una specie di gas (che in 
realtà si dice aerosol) in cui la polvere di farina altro non è che un 
minutissimo aggergato di molecole di carboidrati, dotato di una elevatissima
area specifica (metri^2/grammi) e quindi dotato di una velocità di combustione
elevata. quanto più è elevata la superficie di reazione (contatto tra molecole)
tanto più sarà veloce la reazione. 
quindi la combustione della farina diviene rapidissima tanto da innescare una
deflagrazione od una detonazione. 
in genere l'innesco è fornito dall'accumulo di cariche elettrostatiche durante
lo svuotamento dai silos per sfregamento della polvere sulle superfici
per evitare questo di solito si consiglia di mettere a terra (elettrivamente) i
contenitori di svuotamento tramite un filo conduttore.
esistono anche sacchi in plastica con auto-messa a terra
per quel che riguarda il lavoro di fornaio... beh un buon consiglio è 
quello di avere sempre a contatto con le polveri degli elementi metallici che 
garantiscono la dispersione delle cariche elettrostatiche.
durante i travasi di farina evitare la formazione di aerosol ma utilizzare
dei condotti chiusi in modo da impedire la formazione della miscela tonante.
evitare di sollevare polveri in magazzino e di avere fiamme libere, inneschi 
elettrici (come gli interruttori della luce, campanelli...) e scintille.
evitare lo stofinio fra due elementi isolanti di plastica che possono 
produrre scariche...
insomma non sottovalutare il rischio e stare attenti. non mi risultano
comunque incidenti riportati di esplosioni nei forni ma solo durante 
le operazioni di carico e scarico dei silos nei magazzini.
in germania gli incidenti più gravi che hanno portato alla marte di
alcuni operai sono incorsi nei magazzini silos di orzo per are la birra.
se ti interessa qualche cosa di più dovrei avere qualche articolo dove
se ne parla (birra e malto)e dove si parla di messa a terra (ICP)
ciao
topochimico
-- 
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di avere una polveriera in casa senza saperlo.
invece e' proprio cosi.
Ma scusa, non c'e' da stupirsi.
E' molto piu' pericoloso lasciare il rubinetto del gas del fornello
aperto: la miscella di metano e aria in determinati casi puo' detonare
con estrema violenza distruggedo casa tua e le abitazioni vicine.
Adesso che lo sai puoi iniziare a preccuparti e andare a vivere in una
caverna oppure ignorare questi pensieri paranoici.

> Certo, il discorso vale anche per alcuni metalli se ridotti in polvere.
Scusa io so solo dell'allumino che si comporta in questo modo
Anche se a dire il vero molti altri metalli potrebbero bruciare (ehm
ossidarsi), Sai farmi esempi di metalli che hanno la stessa tendenza del Al
a farlo.
Ricordo che nell'1800 l'oro costava meno dell'Al per via della difficoltà
nel produrlo