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Titolo: Acqua e zucchero

Nel caso qualcuno vi ponesse la vetusta domanda: "la dissoluzione del
saccarosio in H2O e' un fenomeno fisico o chimico?", che cosa
rispondereste?
Detto in altre parole (questo lo chiedo io): nel processo di
dissoluzione c'e' rottura/formazione di legami chimici?
Thx
-- 
Elio Fabri

Elio Fabri ha scritto:

Non mi ero mai posto il problema, ma personalmente ritengo che sia un 
processo fisico perché non si rompe il legame tra il glucosio ed il 
fruttosio, discorso diverso se intendi l'inversione acida a caldo del 
saccarosio, in tal caso si rompe il legame glicosidico e si ottengono i 
due monosaccaridi separati.

 dissoluzione c'e' rottura/formazione di legami chimici?
Se si considerano i legami idrogeno sicuramente sě.
-- 
Ciao,
Luca
*** 
http://digilander.libero.it/luciferino_666/
 ***
~~~    
http://lilitti1980.spaces.live.com
    ~~~ 

 Thx

  "Soviet_Mario" <Sov...@MIR.CCCP> ha scritto nel messaggio 
news:S5r9h.54599$Fk1.1...@twister2.libero.it...

  Concordo, il problema di base è che un processo fisico è anche chimico e 
viceversa, in quanto le leggi che governano i passaggi di fase(tipici 
processi denominati "fisici") sono gli stessi che governano reazioni 
chimiche.
  A livello puramente di definizione però le varie dissoluzioni dovrebbero 
essere considerate delle reazioni chimiche vere e proprio in quanto si ha 
l'interazionione di due molecole diverse, mentre nei passaggi di fase non si 
ha interazione con nessun'altra molecola...

 passaggi di fase non si ha interazione con nessun'altra molecola...
Intanto grazie a tutti e due. Ora vi spiego il motivo della domanda.
Ho trovato un test (di quelli a risposta multipla chiusa) dove una
delle domande suonava:
"Quale tra i seguenti fenomeni e' una reazione chimica:
A) acqua che bolle
B) zucchero che si scioglie in acqua
C) lampadina che si accende
D) fiammifero che brucia
E) stagno che fonde."
Ovviamente chi l'ha scritto pensava alla risposta D, e posso anche
convenire che sapendo che la risposta esatta puo' essere una sola,
anch'io avrei optato per la D.
Pero' la B mi avrebbe posto qualche dubbio, e vedo che sarebbe stato
un dubbio infondato...
Ne concludo che la B non si doveva mettere tra le scelte possibili.
 
-- 
Elio Fabri

 Elio Fabri

 > Elio Fabri
Ciao
Patrizio

 (acquosa) *da* sale in acqua'.
C'era anche quella, in un'altra domanda.
Peccato che non mi sia venuta in mente la tua sottile distinzione ;-)
 
-- 
Elio Fabri

 ha scritto nel messaggio 
news:4t65mtF...@mid.individual.net...
  > Patrizio:
  >> Ovviam. presumo che il test sia su un versante molto elementare. Qua
  >> sotto mi diverto a vedere cosa esce fuori se lo considerassimo ad un
  >> livello ben superiore, sebbene un po' provocatoriamente :-))
  > Elementare? Dai un'occhiata a
  >
  > 
http://www.df.unipi.it/~fabri/sagredo/candela/candel54.pdf
  Spero fosse uno scherzo, o esami del tipo in cui ad alcune domande non si 
dovesse proprio rispondere, in caso contrario ci si dovrebbe mettere le mani 
nei capelli... chiedendosi poi che tipo di processo sia...

 Peccato che non mi sia venuta in mente la tua sottile distinzione ;-)
Posso assicurarti che dall'occhiolino non so se apprezzi o disprezzi.
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 Posso assicurarti che dall'occhiolino non so se apprezzi o disprezzi.
Ammettiamo pure l'accezione positiva: la giustificazione e' patente;
nella soluzione (fase) acquosa come potrebbe esistere la struttura
cristallina di NaCl, senza invalidare il termine scientifico di
'soluzione'
come 'fase omogenea'?
