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Titolo: norma HACCP e dubbi lavoro

Qualcuno di voi lavora nell'ambito della norma HACCP?
Quanto e come un chimico può inserisi in questo settore?
Il mio problema è che ho grossissimi dubbi:
- accettare di lavorare in un laboratorio di analisi  per analisi VOX
nelle acque di scarico etc etc.
Con una borsa di studio di 400 euro al mese
oppure
- lavorare con uno stipendio "normale" come consulente tecnico HACCP e
docente dei relativi corsi di formazione
Ho paura che la seconda ipotesi mi allontani definitivamente dalla
chimica per quanto ho capito che molti chimici liberi professionisti
si occupano di HACCP , certificazione ambiente / qualità / sicurezza.
che consigliate?
 

 Quanto e come un chimico può inserisi in questo settore?
Hai mai fatto tamponi o conte batteriche durante il tuo percorso di studi?
L'HACCP è anche questo, non è solo la stesura di un manuale.

 L'HACCP č anche questo, non č solo la stesura di un manuale.
Il fatto di non avere mai fatto conte batteriche durante il corso di studi
non vuol dire che non si possa imparare. D'altra parte la stesura del
manuale č molto piů laboriosa di una conta...
Piuttosto sottolinerei il problema delle normative, visto che, per esempio,
per le procedure semplificate ogni regione fa come gli pare... (a vedere
Lazio e Umbria).
Morris

 ha scritto nel messaggio
news:3dac1f5...@news.tiscalinet.it...
Ciao,
Una volta i consulenti, gli insegnanti nei corsi ecc., erano persone esperte
che avevavo qualche cosa da consigliare o insegnare. Attualmente i
'consulenti' sono spesso neodiplomati o neolaureati totalmente privi di
esperienze reali, in genere assoldati a giornata per pochi soldi.
Farei comunque qualche riflessione, di validità puramente personale.
1) Il 'consulente' HCCP è un mestiere per moltissimi aspetti molto simile a
quello dei 'consulenti' 9000, 14000, 17025, 626 ecc. E' aperto a tutti (
biologi, ingegneri, laureati tecnici nelle cose piu' strane) ma richiede di
essere inseriti in un ambiente di lavoro formato da gente esperta.
Soprattutto all' inizio, si tratta di rieditare al caso specifico dei format
già pronti. In genere, nel settore, le proposte di lavoro sono a parcella,
piuttosto che con P.IVA, piuttosto che CoCoCo.
2) Da neolaureato, personalmente avrei avuto molte difficoltà ad immaginarmi
di essere in grado di insegnare qualche cosa (di cui so poco o meglio nulla,
visto il tono della tua domanda) a qualcuno in un corso. E non si tratta di
insegnare ad allievi zucconi di una scuola media, ma a gente che campa del
suo lavoro e che almeno i suoi problemi li conosce in dettaglio. Ti sembra
una proposta seria?
3) La borsa di studio in laboratorio ti consentirebbe ( forse, ma non è
detto)  di imparare  le basi di un mestiere 'vero', ti fornirebbe  inoltre
elementi per arricchire il tuo curriculum e cercarti altri lavori.
4) All' attività di consulente, sicuramente interessante, ci penserei dopo
aver maturato almeno un paio di anni di esperienza nel mondo del lavoro
Pareri puramente personali ed opinabili, quindi la scelta è tua.
Ciao
Mauro

piuttosto che con P.IVA, piuttosto che CoCoCo.
Mi è stato offerto un CoCoCo di un anno, non è stato ancora discusso
di quanto, le lezioni verrebbero pagate a parte. La proposta a me pare
seria anche perchè arriva da un'importante associazione. 
Per come la vedo io potrebbe essere un ottima opportunità di "gavetta"
in un settore professionalmente interessante. 
Ho lavorato per due anni in laboratori di ricerca, uno per la tesi, il
secondo con borsa di studio che oltretutto era più del doppio di
quella che  mi è stata recentemente offerta. Sarebbe stato un percorso
naturale rimanere inserito in quella struttura ma purtroppo fiat
affonda e si porta dietro di tutto. Sono daccordo su quello che
intendi per arricchimento del curriculm ed infatti è grazie al mio
curriculum se nell'ultimo mese ho fatto una 15ina di colloqui.
Se potessi seguire l'istinto accetterei la borsa fiducoso di entrare
dopo un anno con concorso interno, ma devo anche campare!
Comunque rifletterò ancora, ho tempo sino a venerdì.
Grazie dei consigli.
Ciao 
antonio.

Mi sembra un buon ragionamento. Auguri
MB

 che consigliate?
E' certo che la realtą industriale e quella accademica sono spesso
distanti, molto distanti.
Devi prima di tutto chiarirti le idee sugli obiettivi che vuoi
raggiungere.
Fatto ciņ, la scelta sarą facile.
"Gatto del Cheshire" (Alice) cominciņ: "Mi diresti, per favore, che
strada dovrei prendere da qui ?" "Dipende da dove vuoi arrivare",
disse il gatto.
"Non lo so" rispose Alice ed il gatto, saggiamente, replicņ: "Allora
non importa, qualunque strada andrą bene!".

 Morris
La mia domanda era provocatoria.
Mai sentito parlare delle competenze professionali?
Purtroppo ci sono persone che per colpa della loro ignoranza e avidità hanno
rovinato il mercato e creato una gran confusione nel settore dei controlli
haccp. Addirittura ho visto in giro manuali fotocopia per attività
ristorative rilasciati da geometri e ragionieri.
Ognuno deve prendere coscienza di quello che può e non può fare.
P.Ch. Francesco

La provocazione a volte scuote gli animi.
Hai ragione su geometri e ragionieri.... Ed altettanto capita nella
sanità. Al congresso nazionale dei chimici se n'è molto parlato.
Grazie alla riforma universitaria pare che nei prossimi hanni un
biologo (non me ne vogliano!), o chi proviene da una decina dei nuovi
corsi univeritari scientifici, possa sostenere l'esame di stato per
l'abilitazione alla professione di chimico. 
Questo è ancora più sconcertante! 
Io sono un chimico, ragiono da chimico, ho studiato da chimico. 
Forse a zero sull'applicazione dell'haccp ma con le capacità adatte
per imparare. 
Quello che chiedevo era un consiglio su che strada prendere. 
Al momento ho almeno quattro offerte valide: un'industria produttrice
di cosmetici, una di tessuti-non-tessuti, una borsa di studio per un
ente statale che si occupa di smaltimento rifiuti e la consulenza
tecnica (haccp, ed in futuro forse altro) per un'importante
associazione della mia città. 
C'è gente in questo NG con grande competenza ed esperienza. 
C'è gente che probailmente lavora in ognuno dei campi che ho citato.
Vorrei prendere la strada giusta, tutto qui.
tos.


grazie.
tos.
On 17 Oct 2002 09:43:33 -0700, 
asus5...@inwind.it
 (Benjamin
