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Titolo: aiuto per stollen

salve a tutti
durante la Barcolana, l'ultima, ho avuto modo di aquistare un dolce, lo 
stollen, che ho trovato
molto buono.
vorrei aquistarne ancora, c'è nessuno che saprebbe indicarmi qualè la 
pasticceria che li produce
e commercializza nella zona di Trieste e dintorni?
saluti a tutti e ringraziamenti anticipati
marco 



Visita 
www.tuttobaviera.it/stollen.html
 e troverai:
      Gli ingredienti
750 g di farina
Sale
50 g di lievito
Circa 1/8 litro di latte
200-250 g di burro (da solo o mischiato con lo strutto)
50-80 g di burro (da spalmare sulla teglia)
150 g di zucchero
1-2 gialli d'uovo
100 g di limone candito e arancia candita
4 mandorle amare
50 g di mandorle dolci
Buccia di limone
Cannella
100 g di uva sultanina
50 g di chicco d'uva
3 cucchiai di rum
Zucchero a velo dal sapore di vaniglia
      La ricetta
Preparate la pasta lievitata. Quando questa si è alzata aggiungete le uova, 
il latte, lo zucchero e il burro sciolto. La pasta dev'essere solida. 
Impastate molto bene fino a quando la pasta sarà fine e flessibile (iniziano 
a vedersi le bolle).
A questo punto tritate e sminuzzate il limone candito e l'arancia candita, 
bollite le mandorle e l'uva sultanina e impastate il tutto. La pasta deve 
essere solida e bisogna aspettare che lieviti bene; poi datele una forma 
allungata e rendetela più sottile usando il matterello e spalmatela sulla 
teglia, sulla quale dovete spalmare circa 50-80 g di burro.
Con un pò d'acqua fredda, accavallate una parte della pasta in modo che lo 
Stollen assuma la sua forma caratteristica (vedete la foto). Lasciate che lo 
stollen si alzi all'interno della teglia, spalmatelo con burro, cuocetelo al 
forno con cautela ad una temperatura media, spalmatelo un'altra volta con 
burro e ancora caldo cospargetelo con zucchero a velo dal sapore di 
vaniglia.
Tempo di cottura: un'ora o un'ora e mezza. È consigliabile preparare la 
pasta per lo stollen la sera e lasciarla alzare durante la notte. E' altresì 
importante ricordare che dopo averlo cotto nel forno lo dovete mettere in un 
luogo a temperatura ambiente e lo lasciate "maturare" per 10-15 giorni: dopo 
potrà essere finalmente gustato in tutta la sua bontà.
A questo punto: Buon Appetito! Guten Appetit!
Se non sbaglio lo trovi in vendita nei discount LIDL!
Eliog.

 ha scritto nel messaggio 
news:lhwmh.96520$uv5.1...@twister1.libero.it...


 ha scritto nel messaggio 
news:lhwmh.96520$uv5.1...@twister1.libero.it...

ora comprendo perchè hai copiato prima la ricetta,
LIDL li ha terminati a mi ha rimandato a settembre e mi devo preparare bene
marco


Confermo!
i li meti in vendita solo per el periodo de Nadal....
go ciolto un par de tochi per mia moglie che la ghe va mata.. :-)
per mi i se un cugno.. :-)))
Vasco
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 Vasco
... difatti per "periodo de Nadal" el Lidl intendi da settembre in avanti, 
fino ad esaurimento! Roba de matti! Del resto dopo Nadal go visto in vendita 
alle Coop i cròstoli de carnevàl! Roba de matti!
Comunque anche secondo mi xe un cugno impossibile: penso che i ghe metti 
dentro anche sabbia o colla per piastrelle! Mi no la digerisso, ma so che a 
tanti ghe piasi!
Se proprio te ga assai voja, un saltìn a Villach se pol sempre far!
Viva i dolci e soprattutto viva i golosi,
Eliogabalo.