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Titolo: OT per Antenore

Antenore, dopo attenta lettura dei tuoi post, mio marito mi prega di
comunicarti che se mai ci inviterai a cena da te, cucinerà lui.
Grazie, buona serata
Z

 comunicarti che se mai ci inviterai a cena da te, cucinerà lui.
Non sapete che vi perdete.
Io sono il mago dei risotti.
 growl
  A.

Io sono il mago dei risotti.
posso solo immaginare con che cosa li condisci
Z

 posso solo immaginare con che cosa li condisci
Sarei curioso, invece.
dR

 Sarei curioso, invece.
Le mie specialità sono
Risotto con i funghi porcini
Risotto all'amarone
Risotto con mele verdi e curry
Risotto con il radicchio di treviso
Risotto alla spina (una cosa molto curiosa, tirata con
  della birra doppio malto e servita con delle salsicce
  tagliate a fettine - variazione di ricetta di suor Germana)
Risotto arancione (con peperoni di vari colori,
  formaggi vari, zafferano, pomodoro)
Risotto ai fegatelli
Il classico veneto: Risi e Bisi
E poi vari speltotti (con la spelta) e orzotti basati sulle
stesse idee.
Ma ci sono sempre dei trucchi di famiglia, a partire
da come fare il soffritto a trucchi su come "tagliare"
il formaggio, e tecniche avanzate di mantecatura.
Poi mi diverto a improvvisare piatti di pasta. Di recente
ho preparato delle farfalle con zafferano, panna, quantità
minima di chiodi di garofano, mascarpone e pepe macinato
fresco in uscita.
Ultimamente mi sto anche specializzando in vellutate.
Fuori dal canone: spezzatino di saitan con peperoni.
All'occorrenza, mi ricordo ancora come preparare del
sushi.
 growl
  A.



Scusate se mi intrometto, ma il ciccione che è in me, e soprattutto fuori
di me, alla vista di questo elenco non può che esprimere, commosso, la
massima ammirazione!!
ciao
marino


E' che la povera Zazie, con i neuroni obnubilati dai fumi del
gefilte fish fermentato per anni peggio del famigerato
surstromming, pensa che io mi nutra solo di currywurst e
poutine.  Tsk.
 growl
  A.

fresco in uscita.
per uno che è quasi morto di diverticolite, complimenti.
Z

poutine.  Tsk.
no guarda, il tuo ultimo piatto di pasta che hai testé postato mi riempie di
un disgusto atroce
Non hai alcuna sensibilità culinaria, Antenore.
Te lo dico col massimo affetto
:-)
Z

 per uno che è quasi morto di diverticolite, complimenti.
Quoto Zazie. Simonetta, se sei in ascolto togli il mestolo dalle 
zampacce di tuo marito.
M.

 ha scritto nel messaggio
news:JKTXf.46017$nz4....@tornado.fastwebnet.it...
Zazie-la-peste ha scritto:


poi ti guardano male se fumi.
Ma loro si ammazzano col cibo e questo va bene?....
mah
Antenore, tu alla pubblica sanità hai già fatto spendere il triplo di me.
Sei una mina vagante!!!!!!!!!!!
:-)
Z

 Te lo dico col massimo affetto
A te lo dico io...
 growl 
  A.

Risotto all'amarone
taglio qui perché anch'io ho la bava alla bocca... ma allora, perché ci 
ammorbi con quell'altra robaccia e non ci dici un po' di trucchetti sul 
soffritto e sulla matecatura? Diamine...
florestano
p.s.: 1) sono stato spesso in Québec e quella robaccia mi è proprio 
sfuggita...
2) le mele verdi nel risotto si fanno a dadini tenendo la buccia? 
(ovviamente presuppongo che la partenza si asempre la stessa) 

 massima ammirazione!!
In effetti ce ne sono diversi molto appetitosi.
dR :-)

 per uno che è quasi morto di diverticolite, complimenti.
Di qualcosa bisognerà pur morire, come disse Sean Connery (Gli Intoccabili,
B.De Palma).
dR

 Z
osteria numero otto... la contessa fa il risotto.... fa il risotto ben
condito... ecc. ecc.
D.