Newsgroup: it.scienza.medicina
Titolo: dieta vegana

Quali sono i pro e i contro di una dieta vegana???
E' meglio una dieta vegana oppure una dieta a base anche di carne??
Grazie

 E' meglio una dieta vegana oppure una dieta a base anche di carne??
La domanda è mal posta. L'uomo è un animale onnivoro opportunista, e si 
adatta a nutrirsi di molte cose, ma quale sia la dieta più salubre per 
ciascun uomo, qualsiasi attività svolga, in qualsiasi condizione di 
salute si trovi, sarebbe meglio valutarlo caso per caso, e non si può 
certo fare su un newsgroup.
-- 
         ___
  /\/\/\/ _/  Doctor Diabolicus
/     / /_
\/\/\/\__/   
http://www.sci-med.it

E' meglio una dieta vegana oppure una dieta a base anche di carne??
Basta osservare la dentatura: l'uomo è un animale onnivoro ed è capace
di alimentarsi da una notevole quantità di fonti, il che è una delle
ragioni del suo successo come specie. Una dieta che includa carne è,
quindi, sicuramente più sana, equilibrata e naturale rispetto a una
che la elimini. Logicamente occorre assumere tutti i nutrienti nelle
corrette proporzioni; su quali siano queste proporzioni la discussione
è aperta e le controversie sono notevoli.

 E' meglio una dieta vegana oppure una dieta a base anche di carne??
Nel nostro contesto sociale, sono scelte solo ed esclusivamente culturali
e ideologiche. La scelta fra le varie opzioni e' resa possibile dal
benessere diffuso. Sono solo "menate da ricchi". 
Il vero problema riguarda chi alternative non ne ha, come i poveracci
dell'africa siccitosa o i nostri nonni (polentoni per obbligo e non per
scelta) che dovevano tenersi la pellagra.
Noi occidentali opulenti di alternative ne abbiamo un milione,  possiamo
andare a riempire il carrello di ogni specie di cibo, dal tutto carne al
tutto verdure ai barattoli con dentro gli aminoacidi da mangiare col
cucchiaio. In realta' grossi rischi non ne  corriamo mai e in un modo o
nell'altro cadiamo sempre in piedi, o perche' se ti ammali comunque ti
curano, o perche'  i principi nutritivi da una parte o dall'altra in
qualche modo arrivano.  
A questo punto la scelta del sistema alimentare diventa una una questione
di gusti o addirittura ideologica.
Sul Corriere di ieri (24/2/05) veniva riportato l'ennesimo lavoro di una
ricercatrice americana la quale,  partendo dalla non originale
constatazione che in una popolazione del Kenia rurale la dieta vegetariana
obbligata (= bacche e arbusti) crea carenze cognitive e auxologiche, si
allargava concludendo che e' immorale privare i nostri figli di elementi
essenziali, come fanno i genitori vegetariani che allevano i figli con
diete vegetariane.
A quel punto seguivano una serie di indignate testimonianze di VIP vegani
e vegetariani, concordi nell'affermare che da quando hanno abolito la
carne loro non si sono piu' ammalati e i loro figli ormai ventenni sono
tutti piu' sani che mai A parte la bizzarria di aver pescato le
testimonianze nel mondo poco autorevole e molto sbiellato della canzonetta
e dello spettacolo (McCartney, Red Ronnie, la solita Brigliadori. la
Hunziker, la Spaak), mi hanno molto colpito due punti: 
- uno, dove uno dei personaggi a un certo punto afferma che lui,
procurandosi una certa pianta esotica (mai sentita) particolarmente ricca
di proteine e di tutti i necessari oligoelementi, carenze non ne ha di
sicuro, 
- due, l'affermazione della presidentessa della "Società scientifica di
nutrizione vegetariana", secondo cui "per produrre 5 chili di carne
occorre l' acqua sufficiente per un anno ad una famiglia di 4 persone" 
Qui siamo in piena deriva da societa' opulenta. Da un lato si arriva a
biasimare la carne per dispetto contro i bovini la cui sete smodata
dissipa una risorsa preziosa come l'acqua (potremmo dover passare da
cinque a quattro docce al giorno!), dall'altro si sostiene che delle
carenze della ns lattuga ce ne possiamo fregare perche' tanto con l'aereo
possiamo far arrivare in poche ore da posti esotici piante rare ricche di
ogni principio attivo. L' ecologismo esotico come sottoprodotto del
kerosone avio.
A questo punto a me sembra chiaro che   il problema non ha piu' niente a
che fare con l'ottimizzazione dell' alimentazione, ma  tocca una serie di
istanze sovrastrutturali di ogni tipo. Possiamo permetterci di mangiare di
tutto, di sbagliare e di correggere, e di muoverci secondo preferenze,
perche'  l'elemento da ottimizzare non e' piu' quello contabile delle
calorie entro il vincolo della spesa, ma una entita' immateriale,
religiosa e soprattutto totalmente soggettiva, come il famigerato
"benessere".
MdM
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 [...]
Bel post. Vorrei chiederti il permesso di citarlo su altri newsgroup
dove ogni tanto sebbene di rado, certi propugnatori delle diete
vegetariane a tutti i costi arrivano vicini a forme di aggressività
contro chi non è vegetariano. Sto pensando a
it.cultura.religioni.buddhismo che ironicamente è quello dove certi
discorsi sarebbero ben accolti ma che ogni tanto vengono invasi da
"aggressioni" a base di clorofilla.
Posso, se capita?
ciao!
Apx.

 Apx.
Ti ringrazio, peraltro mi vedo costretto a deplorare il tuo trucido nick.
Ciao!


Le cose che hai scritto sono pressapoco i motivi per cui dopo dieci anni di
dieta vegetaria ho deciso di smettere. In particolare mi sembrava veramente
assurdo il mio limitare la dieta quando persone che conoscono buttano via
chili di carne date a gatti e cani inappetenti ...
Devo dire che la mia salute non č cambiata, né prima né dopo (a parte una
leggera stitichezza di cui quando ero vegetariana non soffrivo affatto ;-)
--
Valentina

 leggera stitichezza di cui quando ero vegetariana non soffrivo affatto ;-)
Nulla ti vieta di incrementare l'apporto di fibre nella tua dieta...
Una fetta di carne in meno e un po' di verdura in piů.


> Nulla ti vieta di incrementare l'apporto di fibre nella tua dieta...
Sì certo. Però diciamo che se è vero che un vegetariano rischia di soffrire
di anemia più di un onnivoro, un onnivoro rischia di soffrire di stitichezza
più di un vegetariano ;-)
--
Valentina

più di un vegetariano ;-)
Dipende dal vegetariano. Conosco sedicenti vegetariani che in un certo
senso tecnicamente lo sono - non mangiano carni. Pero' vivono di cereali
raffinati: biscotti, brioche, pasta e poco altro, toh, la fetta di
pomodoro nel panino con la mozzarella, dicendo che non hanno tempo per
frutta e verdura
-- 
ciao,
Elrond

 Dipende dal vegetariano. 
Verissimo. un vegano arrabbiato in genere si è fatto una cultura sulle 
qualità nutrizionali degli alimenti (ma, purtroppo, è anche un fanatico 
intollerante), quindi difficilmente la sua sarà una dieta squilibrata, 
mentre tanta gente "animata di buone intenzioni" affronta il 
vegetarianesimo con superficialità, aiutata in questo dall'industria che 
ha fiutato l'affare e quindi ha cominciato a vendere anche nella grande 
distribuzione prodotti specifici per vegeta*iali, lasciando credere che 
una alimentazione vegetariana "sana" si può improvvisare rinunciando 
agli alimenti di origine animale e comprando qualche prodotto confenzionato.
Così è vero che un vegano giovane e in buona salute non patisca alcun 
contraccolpo negativo per la sua dieta accuratamente bilanciata, ma è 
altrettanto vero che molti vegetariani estemporanei possono fare del 
male a sè e agli altri... Proprio ieri sentivo per radio di un tizio che 
raccontava la sua triste esperienza coniugale con una vegetariane 
"integralista" che l'aveva costretto a rinunciare al consumo di carne, 
latte e uova: il tizio in sei mesi aveva perso 10 kg, e quando ha 
cominciato ad avvertire capogiri al lavoro ha deciso di lasciare la 
moglie... E' chiaro che un vegetarianesimo praticato in questo modo è 
pericolosissimo. E' chiaro anche che non dovrebbe essere così.
Ma se la cultura alimentare media degli italiani è quella che è, forse 
sarebbe il caso di parlare più a modo di nutrizione prima di impostare 
certe scelte...
