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Titolo: fame

ho provato a cercare sulla rete la definizione medica di fame, ma non ho
trovato niente.
ebbene pongo qui la domanda: quando dal punto di vista medico si può parlare 
di fame?
intendo dire: quando, secondo la medicina, una persona soffre la fame?
in altre parole, se nella media, il fabbisogno giornaliero di calorie di un
individuo è di 2400 (è corretto?), quando si parla di malnutrizione, di fame
ecc...?
grazie
-- 
Fatti non foste a viver come bruti,
ma per seguir virtute e conoscenza

, quando si parla di malnutrizione, di fame ecc...?
Malnutrizione quando l'apporto calorico è quantitativametne inferiore 
al fabbisogno calorico e/o l'alimentazione qualitativamente non idonea, 
come ad esempio diete che non apportano sufficienti quantità di 
micronutrienti, fibre, acidi grassi essenziali.

 di fame ecc...?
Ti ha gią risposto Francesco, comunque sono concetti diversi. La fame č un
fenomeno fisiologico che si verifica normalmente quando l'organismo ci
segnala il bisogno di cibo, ben diverso da malnutrizione quantitativa o
qualitativa.
Se perņ parli di "soffrire la fame", immagino che non ti riferisci alla
normale fame, ma alla sottonutrizione.

 normale fame, ma alla sottonutrizione.
mi riferisco al problema dei popoli del cosiddetto Terzo Mondo: secondo le 
statistiche sono circa 800 milioni quelli che soffrono la fame.
la domanda è: come si quantifica questa fame?
non sono medico, ma mi ricordo che sul libro di scienze delle medie parlando 
di alimentazione si davano dei parametri generali; a mia memoria 2400 
calorie...
inoltre si faceva distinzione tra fame e malnutrizione: quest'ultima 
caratterizzata da un apporto calorico più o meno adeguato ma da uno carenza 
di alcuni elementi importanti, ad esempio la vitamina A...
qualcuno ha dati più precisi? 

 domanda è: come si quantifica questa fame?
La FAO considera cronicamente sottonutrite le persone che hanno a
disposizione meno calorie di quelle mediamente necessarie per restare in
buona salute e svolgere una normale attività fisica. Le soglie variano da
Paese a Paese, secondo clima, stile di vita, ecc., e le puoi trovare qui
(vedi Food Needs, Minimum dietary energy requirement, è un file che si apre
in Excel):
http://www.fao.org/News/2000/000704-e.htm
All'interno di ogni Paese, peraltro, le soglie medie variano in base a
sesso ed età.
Qui invece viene spiegato come la FAO calcola il numero delle persone
sottonutrite (testo in inglese).
http://wwww.unescap.org/stat/meet/povstat/pov_3.asp

 calorie...
Di oggi no so , ma credo sia come storicamente è sempre stato in
europa.
In genere il problema non erano le calorie ( a parte occasionali
problemi come guerre/carestie ecc), calorie che  vengono dal pane,
oppure da riso o polenta: calorie da carboidrati.
Il problema erano  i grassi e ancor di più le proteine ( che sono di
origine animale, per cui più costose da produrre) : si tratta insomma
di una cattiva dieta, sbilanciata.
L'aumento di statura degli ultimi 50 anni è dovuto in sostanza a
questo: non c'era sottoalimentazione, ma alimentazione "povera" si.
E' anche interessante notare che quando 5-10.000 anni fà fu
"inventata" l'agricoltura ci fu un netto peggiormaneto della qualità
dell'alimentazione,  con calo della statura e della durata della
vita:  questo perchè l'alimentazione divenne meno variata,
concentrandosi sui cereali ( che sono facili da coltivare), senza più
il contributo proteico della selvaggina.

 causare danni.
Per esempio la gotta, male diffuso fra i nobili europei per molti
secoli.
Però che c'entra?

 avvelenamento.
Questo mi sembra piuttosto probabile. L'uomo č un onnivero a
prevalenza vegetale, ha bisogno di una quota di proteine animali ma
abbastanza piccola: prima i carboidrati poi i grassi e solo in fondo
le proteine.
Cmq il tuo esempio č particolare: i  pellirossa erano ancora alla
caccia&raccolta.  Per cui con una dieta "anomala", visto che la
stragrande maggioranza delle popolazioni pratica l'agricoltura.

 stragrande maggioranza delle popolazioni pratica l'agricoltura.
Beh, sì, ma da pochissime migliaia di anni. Prima caccia&raccolta era la
norma.