Newsgroup: it.scienza.medicina
Titolo: Classifica cancerogenità?

Salve a tutti, vorrei chiedere: ho provato a cercare liste di sostanze
cancerogene, ma non sono in ordine di importanza. Vorrei quindi chiedere: in
ordine di maggiore pericolosità, quali sono almeno le prime 5 cose che
provocano il cancro?



Posta così, la domanda è fuori da ogni contesto ed è impossibile
rispondere in modo sensato.
Quello che rende cancerogenica una sostanza, oltre alla natura della
sostanza stessa, è l'entità dell'esposizione: senza quantificarla è
impossibile stilare qualunque classifica.
Sicuramente, se volessi rispondere alla tua domanda così com'è, direi
che la prime cose che provocano il cancro sono l'età, o per meglio
dire l'invecchiamento, e il fumo.

 quali sono almeno le prime 5 cose che provocano il cancro?
Non so, ma:
The only way to keep you health is to eat what you don't want,
drink what you don't like, and do what you'd rather not.
    -- Mark Twain
-- 
"

 ha
scritto:

Fermo restando che dipende dai livelli di esposizione/assunzione,
rimanendo fra quelle più diffuse o cortamente cancerogene, le prime
che mi vengono in mente sone queste:
Diossina, perchè è fra le sostanze più tossiche esistenti, per la sua
persistenza,  perchè si forma in tanti processi ed entra nelle catene
alimentari. 
Fumo con annesse sostanze 
IPA (abbondano anche nella carne alla griglia e nel brodo)
aflotossine 
absesto (amianto)  

 IPA (abbondano anche nella carne alla griglia e nel brodo)
Gli idrocarburi policiclici aromatici abbondano nel brodo?
Hai qualche riferimento?
Ciao
-- 
Giorgio Bibbiani

Hai qualche riferimento?
Il riferimeno è la Dott.a Villarini (Ist. Ricrca tumori Milano) che
per l'esattezza dice "abbondanti nelle cotture di carni alla griglia e
pure nel brodo"
(i filmati pure su youtube)

 (i filmati pure su youtube)
Nei filmati che ho trovato, in cui la dottoressa partecipa
alla trasmissione "Elisir", non si parla di IPA e brodo,
magari potresti indicare un link?
Comunque cercando su PubMed (secondo me dovrebbe
essere un po' piu' autorevole delle esternazioni della dott.ssa
Villarini, che da quanto ho capito sostiene tra l'altro che il consumo
di latte negli adulti potrebbe favorire l'insorgere di cancro e
fragilita' ossea...) con le seguenti parole chiave, si ottiene:
PAH smoked meat: 26 articoli
PAH grilled meat: 18 articoli
PAH meat broth: 0 articoli.
PAH smoked fish: 15 articoli
PAH grilled fish 5 articoli
PAH fish broth: 0 articoli
Ciao
-- 
Giorgio Bibbiani 

>> Il riferimeno č la Dott.a Villarini (Ist. Ricrca tumori Milano) che

Hai ragione, chiedo venia!
Ricordavo male, ho rivisto il filmato. Ho fatto confusione con altre
sostanze.
Gli IPA difatti sono associati a temperature molto piů elevate che
quelle di bollitura.
Parentesi OT 
Quello che sostiene per il latte vaccino non č una sua  scoperta bensě
il frutto di tante ricerce a livello internazionale che lei e altri
hanno presentato in diverse occasioni.
Su PubMed stesso trovi parecchio materiale a riguardo.

 provocano il cancro?
Il mio libro edito dall'ARPAV riferisce le seguenti categorie di sostanze:
Gruppo 1: agente cancerogeno. Prove epidemiologiche sufficienti.
Esempi: amianto, benzene, bevande alcoliche, radon.
Alla voce "cancerogeno" d'altronde si citano: cromo esavalente, 
radiazioni ionizzanti.
95 sostanze che fanno parte del gruppo.
Gruppo 2A: probabile cancerogeno. Prove epidemiologiche limitate o 
inadeguate e prove sufficienti su animali.
Esempi: benzo(a)pirene, cloramfenicolo.
66 sostanze che fanno parte del gruppo.
Gruppo 2B: possibile cancerogeno. Prove epidemiologiche limitate e 
dimostrazioni limitate o indeguate su animali.
Esempi: cloroformio, caffè, campi elettromagnetici a 50-60 Hz, DDT, 
fibre di vetro.
240 sostanze che fanno parte del gruppo.
Gruppo 3: non è classificabile come cancerogeno. Prove epidemiologiche 
inadeguate e prove indeguate o limitate su animali.
Esempi: caffeina, mercurio. 498 sostanze che fanno parte del gruppo.
Gruppo 4: probabilmente non è cancerogeno. Mancanza di prove di 
cancerogenicità su animali e uomini, oppure dimostrazioni 
epidemiologiche inadeguate con mancanza di dimostrazioni di 
cancerogenicità in animali.
Esempi: caprolattame. 1 sostanze che fanno parte del gruppo.
Fonte: "Dall'A-mianto... alla Z-anzara... Glossario dei rischi 
ambientali", ARPAV, maggio 2005, pp. 34, 45.
Link: 
http://www.arpa.veneto.it/pubblicazioni/htm/scheda_pub.asp?id=147
Max

 Su PubMed stesso trovi parecchio materiale a riguardo.
Io dubito assai che esistano studi conclusivi o metastudi che
_provino_ la cancerogenicita' del latte vaccino, ad es. nelle
monografie dello IARC non se ne parla neppure:
http://monographs.iarc.fr/ENG/Classification/ClassificationsGroupOrder.pdf
Ciao
-- 
Giorgio Bibbiani