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Titolo: Cancerogenita' delle padelle

 
 
 
Perche viene consentita la produzione e la vendita di pentole, padelle, caffettiere, in materiali diversi dall'acciaio e cioè quelle in alluminio e tutte quelle altre che sono rivestite da materiali vari, in modo da diventare antiaderenti ma che basta lavarle con una spugna con retina metallica per accorgersi che sono facilmente graffiabili e che con le alte temperature della cottura non possono che rilasciare microparticelle cancerogene nei cibi?!

 Perche viene consentita la produzione e la vendita di pentole, padelle, >caffettiere, in materiali diversi dall'acciaio e cioè quelle in alluminio e >tutte quelle altre che sono rivestite da materiali vari, in modo da diventare >antiaderenti ma che basta lavarle con una spugna con retina metallica per >accorgersi che sono facilmente graffiabili e che con le alte temperature >della >cottura non possono che rilasciare microparticelle cancerogene nei >cibi?!
 
 
Perché nelle istruzioni per l'uso c'è chiaramente scritto di non graffiarle mai e di buttarle appena il rivestimento esterno risulta minimamente compromesso.
 
DDV

 Perche viene consentita la produzione e la vendita di pentole, padelle, caffettiere, in materiali diversi dall'acciaio e cioè quelle in alluminio e tutte quelle altre che sono rivestite da materiali vari, in modo da diventare antiaderenti ma che basta lavarle con una spugna con retina metallica per accorgersi che sono facilmente graffiabili e che con le alte temperature della cottura non possono che rilasciare microparticelle cancerogene nei cibi?!
 
 
Queste padelle NON vanno mai lavate con spugne abrasive, meno che mai 
spugne metalliche. E' chiaramente scritto sulle istruzioni di 
manutenzione delle stesse. Il teflon è stato vietato in Usa, studi in 
merito non hanno dimostrato cancerogenicità di questo materiale di 
rivestimento, ma la stessa non è neppure stata esclusa.
Si continuano dunque a produrre e vendere in Europa. Ovvio che occorre 
fare buona manutenzione, a nessuno (spero) può venire in mente di 
utilizzare padelle con rivestimento sfaldato o decomposto, si buttano.
Personalmente non le utilizzo, ma per onestà intellettuale ammetto che 
siano utili, specie per limitare di molto il consumo di grassi aggiunti 
ed evitare che il cibo si 'attacchi' alle padelle con immediata 
difficoltà di rimozione. Insomma una frittata in una padella di inox è 
impresa masochistica.
 
---
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 rivestimento, ma la stessa non è neppure stata esclusa.
 
Immagino che nessuno abbia mai dimostrato la _non_ cancerogenicità
dell'acqua, comunque per informazioni concrete v.:
 
https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/teflon-and-perfluorooctanoic-acid-pfoa.html
 
 
Ciao
 
 
-- 
Giorgio Bibbiani
(mail non letta)

 fare buona manutenzione, a nessuno (spero) può venire in mente di
ed il caffé nella moka in alluminio, magari cinese?

 ed il caffé nella moka in alluminio, magari cinese?
 
 
I cibi cotti nelle pentole in alluminio non sono dannosi, se vengono consumati in tempi brevi, senza lasciarli troppo a lungo nel contenitore, quindi le moke di alluminio (magari NON cinesi!) sono OK.
 
DDV

 utilizzare padelle con rivestimento sfaldato o decomposto, si buttano.
 
Non ti vorrei deludere, ma fra tutte le persone che conosco non ce c'è 
una che non abbia almeno una padella di teflon sgraffiettata che 
utilizza giornalmente.
Penso che ci siano cose peggiori di cui preoccuparsi, tipo la 
concentrazione di pm10 nell'aria di questi tempi...

 concentrazione di pm10 nell'aria di questi tempi...
 
 
Vero, ma non è una bella pensata ingerire volontariamente sostanze cancerogene, rilasciate da una padella graffiata, assieme a quelle che si debbono respirare quotidianamente contro la nostra volontà:-D
 
DDV

 DDV
 
Esatto.
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