Newsgroup: it.scienza.medicina
Titolo: elimionazione di pane e pasta

Eliminando totalmente il pane e la pasta da una dieta, si va incontro a 
qualche carenza ?
Esistono sostanze che sono presenti solamente nel pane o nella farina ??
Intendo senza alcuna sostituzione, (niente grissini, niente fette 
biscottate, assolutamente niente del genere).

 Esistono sostanze che sono presenti solamente nel pane o nella farina ??
Esistono alimenti che hanno l'esclusiva di un determinato nutriente?

 Esistono alimenti che hanno l'esclusiva di un determinato nutriente?
mi sembrava che la domanda avesse un senso perchč avevo sentito che un 
tizio, avendo eliminato totalmente il pane e la pasta, sia andato 
incontro a non so quale patologia abbastanza seria.
Ma forse era una balla da venditore di integratori alimentari....(non 
faccio nomi...) :-)))

Esistono sostanze che sono presenti solamente nel pane o nella farina ??
Tendenzialmente no a entrambe le domande
--
http://www.manovredisostruzionepediatriche.com
 - Per tutti quelli che hanno a che fare con dei bambini
http://spaziomamma.altervista.org/
 - Il nostro sito
Per rispondermi via email rimuovi _removethis_ e .invalid dall'indirizzo

 faccio nomi...) :-)))
Ma chi frequenti? :-D :-P
(scherz...!)


  Pane e pasta contengono soprattutto carboidrati.
Non sono gli unici alimenti in cui si trovano: si trovano ad ad esempio 
nel riso e le patate.
Proprio perché le stesse sostanze si possono trovare in più alimenti, 
esiste una figura professionale il (o più frequentemente la) dietista 
che fa di lavoro proprio di rispondere a questo tipo di domande e di 
aiutare a costruirsi una dieta personalizzata ed equilibrata sulla base 
delle indicazione del medico.
Il medico dice quante calorie e che percentuale di varie sostanze 
(spesso in modo generico: ad esempio dieta ipoglicemica)e con la 
dietista si può tradurre in una dieta reale il più possibile adatta ai 
propri gusti ed esigenze.
Tieni presente anche (rispondo ad un altro post) che una dose di 
carboidrati è necessaria anche nei diabetici, mi pare per poter 
assimilare meglio le altre sostanze (non ricordo di preciso quali/come). 
In pratica, produrre energia solo metabolizzando proteine e lipidi non è 
conveniente neppure nei diabetici.
piesse

 propri gusti ed esigenze.
ho fatto da poco il primo checkup diabetologico e ho avuto il primo 
incontro col dietologo che e' stato in effetti molto meno traumatico di 
quanto pensassi. Il tutto si e' risolto con una sorta di 
ufficializzazione di una dieta che mi sono autodefinito nel primo 
periodo in cui ho cercato di imparare a confrontarmi col diabete e, con 
molta sorpresa, ho trovato un tot di pane e altri carboidrati TUTTI i 
giorni mentre io nei primi tempi li avevo praticamente banditi se non 
concedendomi qualche "trasgressione" per esempio a meta' mattinata al bar
-- 
Oni wa soto! Fuku wa uchi!

 primi tempi li avevo praticamente banditi
Il problema, oggi come oggi, infatti non è l'essere diabetici ma il non
sapere di esserlo.
Un tempo ai diabetici veniva bandita anche la
frutta ma, con l'arrivo dei microinfusori e dei mix
di insuline ad azione lenta e rapida, oggi si
riesce ad emulare sempre più il comportamento
di un pancreas sano e a concedere
tranquillamente anche il consumo di dolci.
Molti pensano che agli "zuccheri" i diabetici siano quasi allergici
(manco ci fosse un danno
diretto come per le carie dentali) ma il vero
problema non è la quantità di glucosio assunta
quanto la difficoltà nello star dietro alle differenti velocità di
assimilazione dei vari alimenti. Se si
favoriscono i cibi integrali ai carboidrati semplici
non è quindi, come in molti pensano, per il loro
apporto minore, anche a livello calorico, quanto per appiattire la loro
curva di carico.
Per un diabetico consapevole è più benefico,
insomma, mangiare prima la verdura (con il suo
carico anticipato di fibre) e poi un bel piatto di
pasta piuttosto che ridurre o sopprimere quest'ultimo, contravvenendo
astutamente alle convenzioni comuni riguardo l'ordine delle portate.
-- 
Guido