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Titolo: Dieta ipocalorica e mancata perdita di peso

Buon giorno a tutto il nwg, vi racconto il mio piccolo "problema" con la
speranza
che qualcuno possa illuminarmi.
Tutto è incominciato con le feste natalizie , tra tanti torroni e poca poca
poca atività fisica ho preso 5kg.
Dal primo di gennaio ho drasticamente cambiato il mio regime alimentare:
alcolici ridotti del 99 % ( prendo giusto qualche "ammazzacaffe" ogni
tanto )
dolci eliminati  quasi totalmente ( per dare l'idea, dal primo gennaio ad
oggi ho toccato un gelato  ed uno snack , apparte i biscotti a colazione )
la colazione l'ho ridotta .
L'alimentazione quotidiana è quasi identica a quella di una dieta
ipocalorica che mi prescrisse il dietologo qualche anno fa , con la quale 
avevo perso 15 kg in 4/5 mesi.
A questo aggiungo che dal primo gennaio ho ripreso a fare sport ( attività
aerobica 3 volte la settimana).
Nonostante questo cambio radicale di dieta il peso non scende.
Ne ho parlato anche con l'istruttore della palestra.
Mi ha detto che con buona probabilità gran parte di questa "massa grassa" è
diventata "massa magra " .
Ammesso che sia cosi la mia domanda è:
Premesso che a me di massa grassa e massa magra non me ne frega niente, come
potrei fare per scendere 5 kg continuando a fare attività fisica ?
Ogni consiglio è gradito.
salutiì

potrei fare per scendere 5 kg continuando a fare attività fisica ?
Questa poi...piuttosto, che ti frega del numerino che dice la bilancia ?
Il punto è: sei in forma oppure no ? 
Riesci ad esempio a correre e fare le scale senza fiatone (o qualche
altra attività sportiva) ?
Magari il mio grasso "invernale" si tramutasse in muscoli di uguale
peso!!
Anche dal punto di vista della salute fa una bella differenza avere la
"ciambella" di grasso o solo degli addominali scolpiti.
Non è il peso in sè il "nemico" (per la salute e l'estetica), ma il
grasso.
La questione è: hai effettivamente meno "ciccia" rispetto a quando hai
iniziato ad allenarti & dieta ? 
Se sì, continua così!
Se invece effettivamente non hai perso grasso, sei sicuro di essere
sufficientemente rigoroso con la dieta ? 
A volte non si dà importanza alle piccole abitudini che alla lunga poi
paghi (la "passata" in più di olio sull'insalata, quei crackers prima di
mangiare, la merendina a metà pomeriggio, o il cicchetto con gli
amici...).
Io tra primavera e l'estate son riuscito a pardere 6 kg semplicemente
tenendo un diario accuratissimo di qualsiasi cosa ingurgitassi: pratica
noiosa, però è stato il miglior modo per tenere a bada queste cattive
abitudini (mi sono accorto che per degli sfizi di pochi secondi buttavo
giù un centinaio di calorie per volta), costringendomi inoltre a
rendermi conto della differenza tra vari tipi di cibo (c'è biscotto e
biscotto: alcuni apparentemente semplici e poco saporiti riescono ad
avere le stesse calorie di quelli molto più "appaganti"; stesso discorso
per i vari condimenti e "secondi" possibili).
Il bello è che di quel periodo ricordo solo la noia di segnare su un
foglietto il tipo e quantità di cibo adoperato: la fame non mi ricordo
di averla sofferta (qualche sfizio al weekend me lo sono tolto
comunque).
Infine, non c'è bisogno di dirlo (ma con quello che si vede in TV...):
col calore non si "scioglie" il grasso, ma al limite solo liquidi e sali
indispensabili all'organismo (che giustamente ripredenerà al più presto
alla prima bevuta): inutile quindi "ammazzarsi" di saune (o adoperare
improbabili indumenti non traspiranti) per questo scopo.
Simone
____________________________________________________________________
"Ho davvero dei poteri ? Non lo so...l'ultima volta ho provato a  
 moltiplicare 5 pani e 2 pesci.  Mi risulta 9,3 periodico."             
    RatMan   (
http://snipurl.com/ayw5
)

 amici...).
tra quelle che hai detto...l'unica ..forse l'unica potrebbe eseere il 
cicchetto con gli amici...
Globalmente mi sento molto meglio. Inoltre, molti dei pantaloni che fino ad 
un mese fa erano precisi, adesso in vita stanno parecchio più larghi.
Ma nonostante questo , continuo a non capire.
Mettiamo per esempio  che i miei 5 kg di grasso , con una alimentazione più 
rigorosa ed una frequante attività sportiva, si siano tramutati in muscolo.
Quando riprendero a mangiare normalmente ( non in eccesso ) e smetterò di 
fare palestra , questi muscoli che fine faranno ?
Ridiventeranno grasso ?
Non so se ho spiegato la domanda....è questo il passaggio che ancora non ho 
ben chiaro....
Saluti  e grazie per i consigli 

potrei fare per scendere 5 kg continuando a fare attività fisica ?
Se non ci dici quale e quanta attivita' fisica fai, certo non possiamo
dirti nulla. Anche se ce lo dici, possiamo dirti poco (idea: prima di
proporle un programma di allenamento, io passo circa 2 ore a lavorare
con una persona... figurati che cosa posso capire dalle parole
scritte...)
Ma che te ne importa del peso in se'? Non ha senso non distinguere massa
grassa e massa magra. Se sei 90 kg su 180 al 30 di grasso sei un
ciccione, se sei al 10 sei un tipo muscolosissimo con gli addominali in
vista!
Per le valutazioni della percentuale di grasso fatte in palestra, mi
autocito da articolo nel NG specifico:
Non voglio dire che le mie plicometrie siano affidabili e quelle 
degli altri no. Pero' do' qualche idea per avere risultati piu' sensati 
da una pliche, che di per se' e' un metodo validato dalla ricerca con un
errore paragonabile a quello della BIA, rispetto alla pesata idrostatica
(da notare che sono *tutte* stime: per sapere veramente quanto grasso 
abbiamo addosso, dovremmo scioglierci in adeguati solventi). 
Plicometria secondo Me: 
1) saper prendere le pliche, superando frettolosita' e imbarazzo. Al di 
la' dell'esatto punto di repere, non sono pizzicotti: devi staccare bene
il pannicolo dallo strato sottostante. Su persone molto grasse, o in 
zone con connettivo molto incollato, non riesce: tipico in certi 
tricipiti e cosce cellulitici o quasi. Devi anche prenderle nel senso 
giusto, orizzontale, verticale o obliquo: molti cannano di brutto 
2) prenderle per sicurezza un paio di volte e rimisurare, se 
differiscono molto trimisurare, senno' mediare 
3) prendere piu' pliche e misure di circonferenza per... 
4) offrire piu' stime, da equazioni diverse: io ad esempio riporto 2 
stime di Wilmore e Behnke, basate su una o nessuna plica e misure 
lineari; una secondo Jackson e Pollock, 3 pliche e eta'; una di Durnin e
Womersley con 4 pliche e eta' a fasce; una di Sloan con due pliche e 
eta' a fasce e una di Parrillo con 9 pliche. Cosi' uno non va via 
convinto di avere magari l'11,93, ma il 13, il 10, il 12, 14, il 12 e - 
una magari sballa di brutto - il 19 
5) eseguire ogni plicometria sulla stessa persona in condizioni 
sovrapponibili: non dopo allenamento, sauna, doccia o massaggio, e, per 
le donne, nella stessa fase del ciclo 
6) le composizioni di persone molto grasse, molto magre, molto giovani, 
molto anziane e di razza non europea si possono stimare meglio con 
metodi dedicati 
Io faccio cosi' e i 12 sono pochi... 
Se uno ti pizzicotta veloce e sereno, senza la minima osservazione per 
individuare i punti di repere, prende una sola volta ogni misura e non 
ti infastidisce pinzandoti la pelle con decisione tra le dita, prima che
tra i denti del calibro, stai sicuro che sta sottovalutando di brutto 
-- 
ciao,
Elrond

Ridiventeranno grasso ?
Il muscolo non si tramuta in grasso ne' viceversa, sono due tessuti
diversi... solo che tu li equipari con l'indicatore rozzo del peso.
Esempio assurdo: se ti amputi il mignolo ma ti fai crescere i capelli,
peserai uguale, ma non avrai trasformato il dito in pelame.
Se magni e non ti muovi, ingrassi. Se ti muovi (accuratamente, e
progressivamente) puoi aumentare la massa muscolare
-- 
ciao,
Elrond

ben chiaro....
Grasso e muscoli non sono incompatibili tra di loro e soprattutto non è
che l'uno derivi dalla trasformazione diretta dell'altro: la cellula
muscolare (miocita) non si trasforma in adipocita (cellula del grasso),
nè accade il viceversa.
Per assurdo, se, partendo della mia condizione fisica attuale (pochi
muscoli, un po' di grasso) mi mettessi a fare sport regolarmente ma
contemporaeamente mangiassi un sacco (incamerando più calorie di quelle
consumate con lo sport), dopo un po' mi ritroverei un bell'aumento di
peso legato sia all'aumento dei muscoli che all'aumento del grasso.
Nella realtà ciò accade raramente perchè nessuno è così folle da
impegnarsi a fare sport, per poi mortificare i risultati (in termini di
prestazione ed estetica) mangiando addirittura di più di rispetto a
prima...
Il grasso è semplicemente una forma di deposito di energia per
l'organismo: 
- quando assumiamo più calorie di quante ne consumiamo, l'organismo
deposita l'eccesso nella banca del "grasso"
- quando viceversa spendiamo più calorie di quante ne abbiamo mangiate,
l'organismo preleva dalle riserve di grasso
Dunque, per ridurre la massa grassa occorre consumare più di quanto si
mangia: 
- o si consuma di più 
- o si mangia di meno
Non si scappa da questa semplice formula...
Cosa c'entra in tutto questo la massa muscolare ? 
Essa è uno dei fattori che permette di consumare di più.
La massa muscolare è "costosa" da mantenere per l'organismo: essa
consuma perfino se non la usiamo (contribuisce ad aumentare il
metabolismo basale, il "minimo" del nostro motore), perciò (per
necessità legate a tempi in cui il cibo scarseggiava) appena può
l'organismo se ne disfa (la gamba di uno che ha tenuto il gesso per 1
mese infatti è sempre bella atrofica: non venendo usati i muscoli,
l'organismo ha dato loro il benservito).
L'unico modo per conservare una buona muscolatura è convincere
l'organismo che ne abbiamo bisogno; come ? Semplicemente usandola! 
Facendo sport regolarmente:
- consumiamo calorie sul momento
- "convinciamo" l'organismo che ci serve la massa muscolare "attuale"
- anzi, con sufficiente impegno, convinciamo il corpo che ci serve altra
massa muscolare
Col tempo, aumentando la massa muscolare:
- ci permetterà di muoverci meglio e fare ancora più sport (consumando
ancora di più nell'atto sportivo)
- aumenterà anche il metabolismo basale (e dunque il consumo basale
delle 24 ore)
Due piccioni con una fava!
Per tornare alle tue domande, smettendo di fare sport la massa muscolare
si ridurrà (il livello dipenderà da quanto continuerai ad usarla), senza
trasformarsi in alcunchè (e la bilancia segnerà un peso minore, per quel
che può importare questo dato in sè).
Rimetterai su grasso ? 
Dipenderà da quello che mangerai: se mangerai il giusto rispetto al tuo
(ridotto) consumo, non ingrasserai significativamente.
Certo che se riprenderai a mangiare come nel periodo precedente di
"ingrasso", tornerai inevitabilmente ad ingrassare (se tali abitudini
alimentari ti hanno fatto ingrassare già una volta, perchè non dovrebbe
farlo di nuovo, a parità di consumo ?)
Simone
P.S. In realtà ci sono altre variabili e ho volutamente semplificato il
discorso con terminologia per nulla rigorosa ("perdere massa" anzichè
"ipotrofia",...): non uccidetemi  :-)



Ora finalmente ho una visione piů chiara.
Ti ringrazio molto.
Saluti a tutti