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Titolo: DOVE C'È AMORE, C'È DIO

Se ami Dio sopra ogni cosa e il tuo prossimo 
come te stesso, se ami
veramente e realmente, 
allora certamente "non molesterai", né
"opprimerai", 
"non maltratterai" nessuno, in particolare 
"la vedova e
l'orfano", 
"non ti comporterai pure da usuraio", 
e "se prendi in
pegno... renderai." 
Ascoltiamo Nostro Signore.
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Inviato via 
http://usenet.iol.it

sono agnostico

sei OT fratello, metti [OT] davanti all'oggetto quando scrivi queste cose

 ha scritto nel messaggio --
BAVARESE BICOLORE
Tempo: 50' + Raffreddamento
Ingredienti: (dose per 12 persone)
panna montata g 800 più un poco per guarnire - latte g 500 - zucchero
semolato g 150 - cioccolato fondente g 100 - gelatina in fogli (colla di
pesce) g 24 - fecola - 6 tuorli - cacao in polvere - vanillina Bertolini
Mettete ad ammorbidire in acqua fredda i fogli di gelatina. In un
recipiente, mescolate i tuorli con lo zucchero, una bustina di vanillina e 2
cucchiaini di fecola; stemperate il composto con il latte caldo, versandolo
a filo, quindi portate la crema sul fuoco al minimo e fatela riscaldare,
senza che prenda il bollore; spegnete, unite la gelatina ammorbidita, fatela
stemperare perfettamente, quindi dividete il composto in due parti uguali e,
ad una di esse, aggiungete il cioccolato grattugiato, mescolando per farlo
sciogliere. Lasciate raffreddare i due composti finché inizieranno a tirare
(cioè ad addensarsi), quindi incorporate a quello bianco g 400 di panna
montata. Versate questo composto in uno stampo per bavarese con foro
centrale e passatelo in frigorifero finché incomincerà a solidificarsi;
allora versatevi sopra quello al cioccolato, dopo avervi incorporato g 400
di panna montata. Tenete la bavarese in frigorifero per 12 ore. Al momento
di servirla, sformatela nel piatto da portata, guarnite il centro con un
ciuffo di panna (quella rimasta), spolverizzatela di cacao e portatela in
tavola.
BAVARESE CON SALSA DI PISTACCHIO
Tempo: 60' + il raffredamento
Ingredienti: (dose per 8 persone)
panna g 350 - latte g 250 - zucchero g 80 - cioccolato fondente g 40 - colla
di pesce g 18 - 3 tuorli - caffè in grani - caffè ristretto - liquore al
caffè - savoiardi - Per la salsa al pistacchio: latte g 350 - zucchero g
45 - pistacchi sgusciati e pelati g 40 - 3 tuorli - fecola - vanillina
Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda. Scaldate il latte con
mezza cucchiaiata di chicchi di caffè. Lavorate i tuorli con lo zucchero,
quindi stemperate con il latte caldo filtrato cui aggiungerete 4 tazzine di
caffè ristretto; infine unite il cioccolato tagliuzzato. Portate la crema su
fuoco moderatissimo per riscaldarla senza farla bollire, poi aggiungete la
colla di pesce strizzata e accertatevi che si sciolga perfettamente.
Lasciate raffreddare il composto fino a quando incomincerà a "tirare",
quindi incorporatevi la panna montata. Dividete la bavarese fra 8 stampini
da porzione, riempiendoli fino a tre quarti. Stemperate una tazzina di
liquore al caffè con altrettanta acqua fredda e inzuppatevi tanti savoiardi
quanti sono necessari per coprire le bavaresine. Passatele nel frigo per
almeno 6 ore. Al momento di servire, preparate la salsa: riscaldate il latte
con i pistacchi; intanto lavorate a parte i tuorli con lo zucchero, un
cucchiaino di fecola e mezza bustina di vanillina. Stemperate il composto
con il latte non filtrato, portate sul fuoco e, senza che bolla, fatela
addensare poi frullatela per ottenere una salsina verde. Servitela con le
bavaresi.
"___" Morgana"___"
"Che ti sposi o no, te ne pentirai comunque."
 Socrate(469-399 a.C.)
Margheg...@libero.it
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LOL

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--
Saluti
Max
Mad4web Sistemi telematici

 
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il buon Quaglia e` ancora vivo?
-- 
certo pensandoci bene qualcosa mi manca
qualcuno che sfiori la mia faccia bianca.

 il buon Quaglia e` ancora vivo?
dall'odore lo reputerei morto da anni... ma i pensieri che sgorgano
incessanti dal suo cranio mi danno segnale opposto...
e' vivo, sta bene, e continua ad essere uno dei miei migliori amici....
cosa di cui vado particolarmente orgoglioso...


 il buon Quaglia e` ancora vivo?
e non vegeta ma fa.
cosa lo sa solo lui e pochi eletti ;-)
Augusto
--
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we Pannella, falla girare la canna
:-D