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Titolo: Una preghiera per tutti voi, peche' vi amo.

Pater noster qui es in coelis, 
sanctificetur nomen tuum. 
Adveniat
regnum tuum, 
fiat voluntas tua, 
sicut in coelo et in terra.
Panem
nostrum quotidianum da nobis hodie, 
et dimitte nobis debita nostra,
sicut et nos dimittimus debitoribus nostri, 
et ne nos inducas in
tentationem, sed libera nos a malo.
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Inviato via 
http://usenet.iol.it

sono agnostico

sei OT fratello, metti [OT] davanti all'oggetto quando scrivi queste cose

 ha scritto nel messaggio
BAVARESE CON SALSA GIANDUIA
Tempo: 50' + raffreddamento
Ingredienti: (dose per 8 persone)
Per la bavarese: panna da montare g 600 - zucchero semolato g 75 - amaretti
g 70 - cioccolato grattugiato g 60 - latte g 50 - colla di pesce g 10 - 3
tuorli - Per la salsa: cioccolato fondente g 100 - zucchero g 100 più una
cucchiaiata - nocciole tostate g 70 - panna da montare
Avviate la bavarese: fate riscaldare il latte con g 200 di panna. A parte
mescolate i tuorli con lo zucchero; stemperate il composto con il misto di
latte e panna aggiungendolo a filo, poi portate su fuoco moderatissimo e
fate addensare la crema senza farla bollire; unite allora la colla di pesce
precedentemente ammorbidita in acqua fredda, spegnete e lasciate raffreddare
finché il composto inizierà ad addensarsi; allora incorporatevi la restante
panna montata fermissima, gli amaretti sbriciolati e il cioccolato
grattugiato. Versate il composto in uno stampo semicilindrico a fondo
scanalato (noi abbiamo usato quello per il dolce "amor polenta") e passatelo
in frigorifero per circa 6 ore. Poco prima di servire preparate la salsa:
passate a lungo al tritatutto le nocciole con una cucchiaiata di zucchero
per ottenere un trito finissimo. Preparate dello sciroppo facendo bollire
per 2' g 150 d'acqua con g 100 di zucchero; a bagnomaria fate sciogliere il
cioccolato grattugiato insieme con il trito di nocciole; a questo composto
unite a filo lo sciroppo di zucchero caldo e 2 cucchiaiate di panna fresca;
dovrete ottenere un salsa cremosa. Sformate la bavarese su un piatto,
copritela di salsa e servitela.
Bavarese di cioccolato bianco
Tempo: 60' + il raffreddamento
Ingredienti: (dose per 6 persone)
Per la bavarese: panna fresca g 350 - latte g 350 - cioccolato bianco
fondente g 250 - colla di pesce g 10 - Per la salsa e la decorazione: panna
fresca g 300 - zucchero g 80 - burro g 15 - ribes g 40 più alcuni per
guarnire - limone - rum - mango - foglioline di menta
Per la bavarese, mettete ad ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato tagliuzzato insieme con il latte;
amalgamatevi quindi la colla di pesce strizzata, poi fate raffreddare il
composto finché incomincerà ad addensarsi. Incorporatevi allora la panna
montata e distribuitelo in 6 stampini ad anello; passateli in frigorifero
per 6 ore. Poco prima di servire, preparate la salsa: fate sciogliere a
caramello lo zucchero e il burro, smuovendo la massa con mezzo limone
infilzato su una forchetta. Fiammeggiate poi con un dito di rum, aggiungete
g 160 di panna e fate rapprendere leggermente la salsa. Sformate le bavaresi
su un velo di salsa, guarnitele con un ciuffo della panna rimasta montata,
mescolata con g 40 di ribes schiacciati, foglie di menta e una coroncina di
ribes freschi e pezzettini di mango.
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"___" Morgana"___"
"Che ti sposi o no, te ne pentirai comunque."
 Socrate(469-399 a.C.)
Margheg...@libero.it
Leva 4 se vuoi rispondermi

LOL

 Pater noster qui es in coelis,
anche noi ti amiamo... da morire.... :-)
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Saluti
Max
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