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Titolo: Campane microonde dannone?

E' vero che le campane di plastica che da tempo si usano per coprire le 
pietanze in microonde ora si dice siano dannose?
 
Grazie, Silvana 


chi lo dice e perché?

 chi lo dice e perché?
 
Mi è stato detto  da una persona che afferma di averlo sentito alla tv... 


Poi ci sarà qualcuno che legge il tuo messaggio e dirà:
"L'ho letto su internet da una persona che afferma di averlo sentito da 
un'altra persona che afferma di averlo sentito alla tivù".
 
:D
 
Scherzi a parte, anch'io ne so poco o nulla, anche perché non possiedo 
un microonde!
 
In questi casi, si può provare a documentarsi facendo però attenzione 
alla selezione delle fonti, perché girano moltissime bufale al riguardo 
dei forni a microonde.
 
Da una prima occhiata sommaria, scartando i siti notoriamente pieni di 
bufale, mi par di capire che in generale si dovrebbe stare abbastanza 
tranquilli se si usano campane  dichiarate idonee per microonde, e si 
seguono le istruzioni d'uso. Però ho trovato soprattutto informazioni 
americane.
 
Vedi questo testo della Michigan State University.
 
http://msue.anr.msu.edu
 
/news/ten_tips_for_using_plastics_when_microwave_cooking
 
There is no doubt that when preparing food in the microwave, covering 
the food helps protect against contamination, keeps moisture in and 
allows food to cook evenly. Just make sure that when cooking in the 
microwave you use microwave safe products. If you don't see instructions 
for microwave use, you should use a different plate or container or wrap 
that you know is microwave safe.
 
Allargando il discorso non solo alle campane, ma anche ad altra 
"plastica"... la stessa pagina dell'Università del Michigan dice che 
anche se si usano pellicole (wrap) dichiarate adatte al microonde, 
comunque non dovrebbero essere a stretto contato col cibo,
 
"The Food and Drug Administration (l'amministrazione che regola la 
sicurezza dei prodotti negli USA) says that microwave safe plastic wrap 
should be placed loosely over food so that the steam can escape, and 
should not directly touch your food. Some plastic wraps have labels 
indicting that there should be a one-inch or greater space between the 
plastic and the food during microwave heating."
 
Dello stesso avviso un guida sul sito della Harvard Medical School, che 
spiega che a contatto col cibo riscaldato la plastica della pellicola 
potrebbe fondere.
 
"Don't allow plastic wrap to touch food during microwaving because it 
may melt. Wax paper, kitchen parchment paper, or white paper towels are 
alternatives."
http://www.health.harvard.edu/fhg/updates/update0706a.shtml
 
 
In generale, parlando anche dei contenitori ad hoc per cibi da cuocere 
al microonde (quindi a più stretto contatto rispetto alle campane 
copripiatto), la Harvard Medical School, spiega che i contenitori ad hoc 
("microwave safe", negli USA) devono essere obbligatoriamente testati 
per verificare l'assenza di "migrazione" di sostanze chimiche pericolose.
 
"The FDA  requires that manufacturers test these containers and that 
those tests meet FDA standards and specifications.  It then review the 
test data before approving a container."
 
 
Le preoccupazioni in questo caso nascono però dall'ipotesi che qualche 
produttore potrebbe commercializzare come plastica "sicura", esente da 
sostanze chimiche a rischio, anche plastica che in realtà sicura non è, 
o non del tutto.
 
Per questo sono importanti i controlli. Secondo un test della rivista 
"Good Housekeeping" del 2008, su 30 contenitori testati, 27 erano in 
regola, ma 3 non del tutto.
 
"The good news: Twenty-seven of the products tested contained no 
phthalates or BPA. Three, however, did contain low levels of BPA:"
 
http://www.goodhousekeeping.com/product-reviews/consumer-protection/plastic-safety-heat-food-6
 
 
In ogni caso, però, anche dove c'erano tracce della sostanza incriminata 
nella plastica (pur essendo dichiarata "BPA-free"), non ne sono state 
trovate tracce "migrate" nel cibo.
 
 
Questo è quello che ho trovato in una rapida ricerca, ma come dicevo non 
possiedo un microonde quindi non sono un esperto. Ovviamente chi ne sa 
di più, magari con riferimenti alla realtà italiana, ben venga!