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Titolo: allergia da uva

Ho scoperto con assoluta cetezza che tutte le volte che mangio un pň d'uva, 
qualche ora dopo mi si chiude il naso, e faccio fatica a respirare.
Potrebbe essere una forma di allergia?
Conoscete altri casi simili al mio ?
Grazie 
-- 
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 Conoscete altri casi simili al mio ?
A me succede con il lievito di birra, dopo ben piu' di qualche ora.
Evidentemente e' un'allergia!

 A me succede con il lievito di birra, dopo ben piu' di qualche ora.
...
a me sembra un po' strano, mi risulta che i sintomi di una
allergia si facciano sentire con effetto immediato o comunque
rapido, ma qualche ora o di piu', almeno per gonfiore,
difficolta' respiratoria ecc... mi sembra un po' tantino...
piuttosto le intossicazioni di solito si fanno sentire dopo
ore, ma a livello soprattutto gastrico-intestinale...
qualche medico  ??
alberto.

 Conoscete altri casi simili al mio ?
L'allergia alimentare all'uva esiste, ma è rarissima. I sintomi sono
compatibili con queli di un'allergia, ma per essere sicuri devono essere
controllati con dei tests accurati.
Seve un buon specialista allergologo-respiratorio, capace di valutare i
disurbi in relazione alle condizioni generali e di fare un test di
provocazione (mangiare dell'uva e seguire la funzione polmonare e nasale
nel tempo) e test cutanei. In questo caso si usa di solito la tecnica
del prick-by-prick: in pratica, con un piccolo ago sterile, si punge
appena un chicco d'uva (ben lavato) e, con la punta dello stesso ago, si
tocca la pelle del braccio (disinfettata). In caso di allergia dopo poco
compare una reazione come una puntura di zanzara.
Qui a Siena li facciamo, ma in genere non c'è bisogno di grossi
spostamenti per trovare uno specialista capace.
Per curiosità: succede solo con uva bianca o anche con quella nera?
saluti,
Piersante Sestini

 controllati con dei tests accurati.
Quella descritta sembra un'allergia ai solfiti. Anidride solforosa (E220),
solfiti e bisolfiti (E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228) sono usati
anche sull'uva fresca, per impedire la crescita di muffe e batteri.
-- 
  N
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anche sull'uva fresca, per impedire la crescita di muffe e batteri.
La risposta allergica ai solfiti si differenzia in qualcosa da quella
all'uva, al punto da consentire una diagnosi clinica???
-- 
        ___
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 all'uva, al punto da consentire una diagnosi clinica???
Non voleva essere una diagnosi. Piersante Sestini ha scritto: "L'allergia
alimentare all'uva esiste, ma è rarissima". Invece l'allergia ai solfiti
non è affatto rara. Perciò ho voluto segnalargli un'ipotesi alternativa
che appare più probabile (nel secondo degli abstract sottostanti si legge:
"A nasal or bronchial reaction occurring within minutes following ingestion
of alcoholic beverages is highly suggestive of sulfite intolerance").
  [1] Ann Allergy 1990 Sep;65(3):233-8
 Nasal congestion, urticaria, and angioedema caused by an IgE-mediated
 reaction to sodium metabisulfite.
 Sokol WN, Hydick IB.
  A case of metabisulfite-induced anaphylaxis is presented in which
 convincing evidence of an IgE-mediated mechanism of action was found.
 The patient demonstrated urticaria, angioedema, nasal congestion, and
 apparent nasal polyp swelling following provocative challenge with sodium
 metabisulfite. Skin test to metabisulfite was positive as was a basophil
 histamine release test when the patient's cells were incubated with
 metabisulfite. A review of metabisulfite-induced allergic reactions
 in which an IgE-mediated mechanism has been demonstrated is presented.
 PMID: 1698347
  [2] Rev Pneumol Clin 1996;52(6):363-71
 [Clinical aspects and diagnosis of sulfite intolerance.
  Apropos of 9 patients]. [Article in French]
 Miltgen J, Marotel C, Natali F, Vaylet F, L'Her P.
 Service de pneumologie (Pr. P. L'Her), Hopital d'instruction des armees
 Percy, Clamart.
  We performed an oral tolerance test for potassium metabisulfite in
 33 patients and discovered sulfite intolerance in 9. These 9 patients
 had rhinitis including 7 with asthma. Alcoholic beverages, especially
 champagne, were the triggering factors the most frequently found for
 respiratory manifestations. Alcoholic beverages triggered bronchial
 or nasal reactions in 7 patients out of 9 (rhinitis in 7, asthma in 2).
 As in a large number of published cases, sulfite intolerance was evidenced
 by respiratory manifestations in our patients. Exceptional anaphylactic
 reactions have also been reported. Respiratory intolerance to sulfites
 is uncommon. A nasal or bronchial reaction occurring within minutes
 following ingestion of alcoholic beverages is highly suggestive of sulfite
 intolerance as is the development of acute asthma after administration of
 sulfite-containing drugs. Diagnosis is confirmed by oral tolerance tests
 versus placebo. The only effective preventive measure is to eliminate
 food and drugs containing sulfites. Such measures are justified to prevent
 acute episodes of asthma.
 PMID: 9033929
-- 
  N
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 qualche medico  ??
Li ho passati tutti, e ho preso tutti i farmaci possibili, nonche'
subito un intervento di resezione dei turbinati (unica cosa utile fra
l'altro).
Per scoprire poi da solo, vent'anni dopo, che l'assunzione di lievito
di birra, che mi piace, mi provoca dopo almeno un giorno progressiva
ostruzione alle vie respiratorie, con catarro.
Senza assolutamente il minimo disturbo intestinale, anzi.
Ostruzione che recede lentamente come e' venuta, nel giro di una
settimana.
E' proprio la lentezza nel comparire e nello sparire dei sintomi che
ha reso cosi' difficile pervenire alla conclusione che il lievito
c'entra!
Sembra proprio che le allergie respiratorie provocate da alimenti
esistano, in almeno un caso.

 esistano, in almeno un caso.
Se consideri alimento un micete imparentato con Candida albicans...
allora mi domando perché ti fa schifo mangiare le cavallette.  B-)
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  N
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