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Titolo: Esiste uno stile di vita anti tumore?

a parte evitare fumo, alcool, quantità esagerate di zuccheri, controllare il 
peso e fare attività fisica
1) esiste una dieta consigliata?
2) quanta carne si puo' mangiare in una settimana?
3) ci sono alimenti antitumorali o che prevengono?

 3) ci sono alimenti antitumorali o che prevengono?
Puoi trovare alcune indicazioni sul sito dell'Istituto tumori di
Milano e su quello dell'AIRC-Associazione italiana ricerca sul cancro.
http://www.istitutotumori.mi.it/istituto/documenti/cittadino/prevenzione_alimentare_dei_tumori.pdf
http://www.airc.it/prevenzione-del-tumore/corretta-alimentazione-regole.asp
http://www.airc.it/prevenzione-del-tumore/corretta-alimentazione-ingredienti.asp
Tra le varie informazioni disponibili, mi ha colpito questo passaggio:
"Gli studi epidemiologici sull'alimentazione e il rischio di tumori
dimostrano che è al consumo di cavoli che va attribuita una gran parte
delle proprietà protettive delle diete ricche di verdure e frutta:
[...]".
Aggiungo però una mia considerazione personale: l'alimentazione può
aiutare la prevenzione ma deve essere in ogni caso adeguata a tutte le
esigenze nutrizionali (alimentazione completa e adeguata da tutti i
punti di vista, non solo in ottica "anticancro") e non nutrizionali
(anche gustative, psicologiche, sociali, ecc., altrimenti è
difficilmente sostenibile).
In  pratica, secondo me, le raccomandazioni alimentari "previeni
tumore" vanno accolte come tendenza ma sempre con un pizzico di
buonsenso, senza rigidità draconiane.

 [...]".
riguardo ai cavoli, sia il tuo post che altre info che ho sono molto 
convincenti sulla loro azione sia antitumorale che positiva in generale 
per l'organismo........però, i cavoli,per lo meno che io sappia, 
sono,come molte verdure a foglia, più o meno lassativi. Se uno vuole 
approfittare delle virtù di questo ortaggio, però deve evitare come la 
peste qualsiasi effetto lassativo, come deve fare? grazie.

 difficilmente sostenibile).
Infatti un eccesso di crucifere nella dieta nuocerebbe alla salute; ne 
abbiamo già parlato in passato:
http://groups.google.it/group/it.scienza.medicina/browse_thread/thread/90f5867c89c6f02
http://groups.google.it/group/it.scienza.medicina/browse_thread/thread/c3ad6c40300733bc
http://groups.google.it/group/it.scienza.medicina/browse_thread/thread/d9af0b80284b0951
-- 
Doctor Diabolicus
http://www.sci-med.it

 abbiamo già parlato in passato:
Certo, ma infatti, scendendo dal discorso generale a quello pratico,
nel sito AIRC inseriscono anche qualche idea per ricette, e le dosi,
nonché la varietà di ingredienti, mi  paiono quelli di normali piatti
piacevolmente "mediterranei", per intenderci...  non "bombardoni" da
fissati "salutisti" monotematici!
Mi permetto di riportare alcune delle loro ricette, per rendere l'idea
(e magari suggerire qualche idea per la cena)...
Cavoli con salsa all'arancia
DOSE PER 4 PERSONE
cavolfiore e broccoletti a ciuffetti, mondati, in tutto g 400 - succo
di arancia g 250 - vino bianco g 60 - olio extravergine di oliva g 50
- 3 tuorli - una arancia - uno scalogno - fecola - sale - pepe bianco
TEMPO DI PREPARAZIONE: 40'
Lessate a vapore il cavolfiore e i broccoletti; salateli. Bollite il
vino con uno scalogno a rondelle; quando il liquido si sarà ridotto a
una cucchiaiata, filtratelo. Amalgamate i tuorli con mezzo cucchiaino
di fecola e la riduzione di vino; unite il succo di arancia, sale,
pepe e cuocete a bagnomaria mescolando finché la salsa non si sarà
addensata. Toglietela dal bagnomaria, lasciatela raffreddare e
incorporate l'olio sempre mescolando; completate con poca scorza di
arancia grattugiata. Servite le verdure accompagnate dalla salsa
all'arancia, fredda, e guarnite con la scorza e gli spicchi
dell'arancia, pelati a vivo.
Spiedini di pescatrice
DOSE PER 4 PERSONE
verdure miste pulite (rapa, carota, punte di asparago, taccole,
piselli e fave sgranati) in tutto kg 1,2 - 16 bocconcini di pescatrice
g 600 - olio extravergine di oliva g 60 - spezie miste in polvere
(paprica dolce, zenzero, chili) - aceto balsamico - sale
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20'
Con la mandolina, tagliate la rapa e la carota a fettine sottilissime
che cuocerete brevemente a vapore insieme con tutte le altre verdure
miste; dovranno restare molto al dente. Preparate 4 spiedini con i
bocconcini di pescatrice, conditeli con metà dell'olio, un pizzicone
di spezie in polvere, poco sale, e cuoceteli sulla griglia ben calda.
Eliminate la buccia delle fave, quindi condite tutte le verdure con
l'olio rimasto e un cucchiaio di aceto balsamico e un pizzico di sale.
Servite lo spiedino caldo insieme alle verdure tiepide.
Riso e zucca alle erbe
DOSE PER 4 PERSONE
brodo vegetale litri 1 - riso Carnaroli g 300 - polpa di zucca g 200 -
vino bianco secco g 60 - olio extravergine di oliva g 20 - Parmigiano
Reggiano g 20 - dragoncello - aneto - erba cipollina
TEMPO DI PREPARAZIONE: 25'
Tagliate la zucca a piccoli dadi. Tostate, per un minuto, il riso con
la zucca in una pentola senza aggiungere grassi. Sfumate con il vino
bianco, poi proseguite la cottura con il brodo vegetale bollente per
circa 18'. Tagliate con il coltello l'erba cipollina, sfogliate il
dragoncello e dividete l'aneto in piccoli ciuffetti. Quando il riso
sarà cotto, mantecatelo con l'olio e il parmigiano, poi portatelo in
tavola spolverizzato con le erbe aromatiche, aggiunte soltanto
all'ultimo momento per non disperderne il profumo.
Lattuga brasata e arancia
DOSE PER 4 PERSONE
lattuga romana mondata g 650 - ceci lessati g 120 - olio extravergine
di oliva g 40 - 2 spicchi di aglio - peperoncino - 4 arance -
coriandolo fresco - sale - pepe in grani
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20'
Pelate a vivo le arance e riducetele a spicchi, raccogliendo in una
tazza il succo che uscirà durante l'operazione. Sminuzzate la lattuga
poi brasatela, per 5' minuti, in padella con metà dell'olio, un
pizzico di sale, 2 spicchi di aglio e un pezzetto di peperoncino.
Frullate i ceci con g 10 di olio, sale e un poco di succo di arancia,
quindi trasferite la crema nel piatto. Sopra accomodatevi la lattuga
brasata, poi completate il tutto con gli spicchi di arancia, le
foglioline di coriandolo, il resto dell'olio e una macinata di pepe.
http://www.airc.it/prevenzione-del-tumore/corretta-alimentazione-ricette.asp#14


wrote:

Da quel che ho visto dai vari paper che ho letto direi che i tumori
arrivano e non ci si può far niente (ricordo che non sono un medico.
Lavoro come ricercatore in un reparto che si occupa di oncologia
quindi leggo vari articoli del campo)
Nella mia opinione le cose migliori da fare è limitarsi ad evitare
tutte le cose che platealmente danno rischi irragionevoli
(sostanzialmente il fumo. Un po' anche il prendere troppo sole. Vivere
in ambienti inquinati di sostanze cancerogene...ma non son così
comuni).
Poi dopo vale di più cercare di fare cose che tengano in salute
complessivamente che focalizzarsi sul tumore. Come la dieta ben
bilanciata, l'attività fisica e via dicendo.
I tumori vengono da mutazioni del dna, e quelle ci sono e ci saranno
sempre. A volte certi danni al DNA non fa neanche così bene evitarli.
I raggi UV danneggiano sempre e comunque il DNA, l'abbronzatura parte
da questo, ma se uno smette di prendere il sole in assoluto non gli fa
per nulla bene. Infatti le ricerche su cosa innalza il rischio di
tumore e di quanto lo innalza sono piuttosto poco indicative, tolti i
casi plateali.
Quindi... fai uno stile di vita sano, evita le cose platealmente
dannose e poi fai i controlli necessari, che rendono molti tumori
perfettamente curabili. Controllo nei se sei a rischio o se hai nei
dubbi, screening per il tumore al colon e per quello al seno (per le
signore). Da quel che ho avuto modo di leggere invece di strategie
funzionanti per la diagnosi precoce del tumore alla prostata non ce ne
sono.
Spero di non dimenticarne qualcuno.