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Titolo: La Genova che non c'è più

In un tempo non lontanissimo l'acqua scorreva lungo le vasche di marmo 
in cui stavano i pezzi di stoccafisso a sbiancare a gonfiare per 24 
ore, e l'odore acre dello stokke si mescolava a quello delle interiora 
che cuocevano nei pentoloni delle tripperie.
Oggi di quelle tripperie, di quei negozi dove si vendeva lo stokke già 
bagnato ne sono rimasti pochi, ma qualcuno ce n'è ancora nel centro 
storico.
Benedetto tu ne sai qlc?
Trippe accomodate e stokke erano i due pilastri della cucina povera di 
Genova e della Liguria.
Oggi lo stoccafisso non è più il piatto dei poveri, ed è al posto 
d'onore della nostra cucina.
Infatti costa caro e richiede arte e perizia per essere cucinato a 
dovere.
Le trippe sono rimaste più giù nella classifica dei piatti regionali, 
ma se fatte bene sono un piatto davverocompleto.
Chi non ricorda la tripperia di Vico Casana? (c'è ancora?)
Da bambina quando passavo davanti al negozio storcevo il naso.
ora vorrei risentirlo quell'odore di brodo di trippa, con cui si faceva 
una "sbira" davvero gustosa.
Quei pentoloni di fagiolane appena cotte, quel brodo fumante, quelle 
trippe ancora intere che tagliavano con maestrìa....bei tempi andati di 
una Genova che non c'è più.
Sapete cosa ho detto ai miei figli proprio l'altro giorno?
Ho detto loro che mi dispiaceva perchè non avrebbero mai sentito odori 
particolari di Genova antica, non avrebbero mai consciuto un pezzo 
della nostra storia, fatta di panni stesi nei carruggi (lo so lo so ci 
sono anche adesso ma non è la stessa cosa), di pescivendoli urlanti con 
i banchetti di acciughe, di farinata calda, di focaccia piena di buchi.
Non è vero che c'è ancora tutto qst.
Quello che c'è non è che una brutta copia di una Genova che non c'è più 
:/
-- 
Morghy ^____^
Sorridete spesso, sorridete a tutti.
Vi sentirete più di buonumore e vi piacerà scoprire come la gente 
reagisce positivamente al sorriso.

:/
Benedetto Zaccaria

 Ci salva la movida, per ora.
Controllerò se dici il vero :oÞ
Per la movida intendo.
Personalmente non trovo più nei carruggi quello che c'era una volta.
O forse è solo il rimpianto di qlc tanto lontano nel tempo che  mi 
sembra ancora più bello.
Ma devo venire in Via S.Bernardo in quella bottega piccola piccola 
rimasta tale e quale da almeno 200 anni.
Quella che vende spezie di ogni tipo, barattolini stupendi da comprare 
tutti, che ha un'entrata talmente stretta che in due non ci si passa, 
manco uno forse :D
Spero ci sia ancora.
ciao^_^


Spero ci sia ancora.
ECCERTO CHE C'E' ANCORA !!!!!
Io li chiamavo Il Gatto e La volpe , quando c'erano i due fratelli
(ancora vivi ma ritirati ) : ora ci sono le due figlie e il negozio e'
sempre pieno, per le feste poi tocca fare la coda.
Lo sai che e' citato in tutte le guide turistiche anche all'estero ?
Drogheria Torrielli, si chiama : addirittura e' segnalata anche da
Google Earth quando punti in centrostorico...
Benedetto Zaccaria

Sembra che Benedetto Zaccaria abbia detto :

E speriamo che resista.
Io ci sono stata una volta anni fa.
Ora cerco delle cose che solo loro possono avere.
Il guaio è che se mi succede come la volta scorsa, devo andarci con 
pochi euro altrimenti compro tutto.
Quei barattolini pieni di roba strana e non, mi fanno impazzire l-)
Grazie ciao



C'e' uma vecchia tripperia tra Terralba e 
p.za
 Martinez in Via Torti, 
che vende solo trippe e fagiolane.
-- 
fulmo


volevo segnalarlo!
all'inizio sulal sinistra (li è senso unico)
Il negozio dello stokke ch eavete segnalato in via dei macelli mi
piace moltissimo.
Pochi giorn fa ero li e  c'era quel profumo forte di stoccafisso, mare
e olive in un contesto di marmi smussati e un po' ingialliti dalla
storia. IN genere i negozi vecchi mi infastidiscono, sono cupi, quello
mi piace moltissimo.

storia. 
 
 "Storia"? Non sara' stato lepego?
 ;-)

Quello che c'è non è che una brutta copia di una Genova che non c'è più 
scommetto che i tuoi genitori dicevano a te lo stesso parlando della "loro" Genova!
;D
le città cambiano, si evolvono, vivono: impossibile dire che questa genova sia una
brutta copia della genova di una volta... è diversa, punto e basta, anche perché
era impossibile che restasse uguale.
-- 
Io ad esempio so una quantita' enorme di cose, incontrate nel corso
della mia vita, ma me le sono dimenticate quasi tutte.
LG, 15/02/08

onestissimo.
 Ci avevo mangiato una volta e m'ero trovato bene, l'ho detto ad alcuni colleghi
ed abbiamo deciso di andarci assieme: e' stato tutto un "Che buono!" "Che
bello!", ma quando e' arrivato il conto sono stati categorici: "Mai piu'!" 
 Dicendo "onestissimo" uno pensa "economico": io non l'ho trovato esoso, ma
neanche economico, tanto piu' trattandosi del pranzo... se, come di solito
avviene, la sera, a fronte di un menu' piu' ricco, i prezzi sono piu' alti...
	pgg

Sembra che fulmo abbia detto :

La conosco bene lo sai :oÞ
La trippa è ottima e quandomis ervivo da loro avevano anche il brodo, 
ma è relativamente nuova, sartanno 6/7 anni che c'è.
Prima al suo posto c'era un besagnino che vendeva primizie a caro 
prezzo.
Io mi riferivo a vecchie tripperie come quella di Vivo Casana lol
Ciao


 anche perché era impossibile che restasse uguale.
Vero e sacrosanto.
Sarà sempre così, ma a mio avviso sarà sempre peggio.
La tecnologia prende il podto delle tradizioni.
E sempre secondo me qst è un male
Ciao


 E sempre secondo me qst è un male
Possibile che tu non riesca a scrivere un post senza infilarci una solenne
minchiata?
Non ti faccio notare che stai scrivendo su di un PC e che, quando non lo
fai, probabilmente guardi la tv, non ti faccio notare che non vai a
lavorare e fare la spesa a piedi, mi limito a farti notare che sei viva.
Senza antibiotici sarebbero bastate ustioni ben minori delle tue per
spedirti al Creatore. Certo, forse3 lo staoccafisso, allora, costava meno,
ma scommetto che l'avresti mangiato molto più di rado di adesso.

 ma scommetto che l'avresti mangiato molto più di rado di adesso.
Si sei veramente fatto e strafatto, non capisci una cippa lippa di 
quello che voglio dire.
E come potresti?


 E come potresti?
Giusto. Se tu scrivessi cose che hanno senso, qualcuno le potrebbe capire,
ma, dato che non ne hanno, nessuno le può capire.

Sembra che F. Bertolazzi abbia detto :

No.
Sbaglaito.
Tu non le capisci.
Benedetto ha capito il senso del post.
Vuoi che te lo spieghi ?


neanche economico
se fosse stato economico avrei detto economico! ;D
imho onesto vuol dire che paghi il giusto per quello che mangi, mentre in certi
posti non gli daresti a cuor leggero nemmeno 10 euro...
magari i tuoi amici si erano fatti trarre in inganno dall'aspetto di trattoria
rustega, e speravano di venir via con poco.


posti non gli daresti a cuor leggero nemmeno 10 euro...
 Mi consenta! E' agli atti che tu non hai detto "onesto" ma *onestissimo*, che
e' un gradino oltre il semplice "onesto"!
 Sfruttando la suggestione della tua retorica hai indotto l'interlocutore a
percepire, sia pure a livello inconscio, in tale considerazione, il concetto di
"piu' che onesto", ergo "economico"!
 ;-)
 	pgg
 

Sembra che pgg abbia detto :

ROTFL!
Hai sbagliato mestiere pgg ;-))


Vuoi che te lo spieghi ?
Morgana, te lo dico in un orecchio che non sente nessuno, ma tu al
Bertolazzi non farglielo capire.
Lui ti ama, ecco il punto.
E siccome non lo vuole ammettere neppure con se stesso, fa finta di
odiarti e ti maltratta.
Ma ti ama.
E forse forse..anche tu...ma no, che dico ...cancello tutto, come non
detto eh !
Benedetto Zaccaria

 Lui ti ama, ecco il punto.
Anche a me è parsa una simpatica, reciproca, romantica, schermaglia 
amorosa...
Se son rose fioriranno :-p
Cecilia

Sembra che cè abbia detto :

Ceci..............vuoi vedere i tuoi figli sposati vuoi diventare nonna 
vero?
Ecco allora :-@ :-@ :-@ :-@ ;-)


 detto eh !
Benedetto, ricordi come ci siamo conosciuti?
Come sei approdato al ng di Genova?
Ecco ora ti faccio volare fuori :-@
Ho per te stima e rispetto, NON MI DIRE QST COSE! :D :D :D :D
Ehi.............psssssssssss piano piano ma tu dici che è vero? :oÞ
Ora quando legge mi uccide via telematica 8-o 8-o
Ritiro tutto come Benedetto


Ritiro tutto come Benedetto
Ssssssssssssssssssssssssssssssssttttttttttt ........................
Benedetto Zaccaria

Se son rose fioriranno :-p
Eh...la Primavera s'avvicina.....
Benedetto Zaccaria

Ho per te stima e rispetto, 
Belin come sono invecchiato....
Benedetto Zaccaria

 Belin come sono invecchiato....
Ma che dici?
Sei una forza della natura :oÞ


Sei una forza della natura :oÞ
E mi becco stima e rispetto.
Ecco.
Benedetto Zaccaria

 Ecco.
A Benedè ecchevuoi beccare da lontano? lol
E poi suvvia un pò di contegno.
Hai moglie figli e nipotini..........eccheccavolo non ti bastano? lol
Sei sempre il solito eh!
Però potrei scroccare un caffè quando vengo a comprare dai tuoi amici 
con quel negozio magnifico!
Come?
Sei occupato?
Ok sarà per un'altra volta :')


Ok sarà per un'altra volta :')
Okay per il caffe' : Santino ne fa di eccellenti, oppure dove vuoi tu.
Benedetto Zaccaria

Sembra che Benedetto Zaccaria abbia detto :

Non so chi sia Santino, ma se dici che li fa eccellenti mi fido.
Sei a casa tua non posso trovare guida migliore.
Grassie :')


 Hai sbagliato mestiere pgg ;-))
Sono ormai anni che glielo dico. Ma lo sapeva da prima.
Pertņ, provaci tu a trovare un posto con uno stipendio dignitoso, sicuro, e
che sia anche un lavoro utile. Not possible. Per foraggiare gli statali
hanno estinto anche ciņ.

 "piu' che onesto", ergo "economico"!
Insomma, "più che onesto" = "evasore". Ok, basta intendersi sui termini.
Coi komunisti è sempre così difficile farlo...

 Ecco.
Notevolissima. Sei un grande (a parte certe cagate pazzesche che ogni tanto
ti capita di scrivere).

 Coi komunisti è sempre così difficile farlo...
Non sempre sai a volte ci si capisce molto bene.
I Komunisti hanno un cuore.
Tu ce l'hai ? Lo usi?
Il cuore dico.
Sai è bello tenere in allenamento il cuore, si vabbè dicono che è un 
muscolo ma non è mica vero.
E' il centro della nostra esistenza.
Senza cuore si diventa.......aridi?
Ecco si aridi :-[
Ma tu non sei arido vero?
Anzi direi che grondi sentimento da ogni parte e per tutti..
E non dirmi che ho risposto sgarbatamente eh!
Ciao


Sembra che F. Bertolazzi abbia detto :

Capita a tutti no?
Anche ai grandi.
Tu però dici che cazzate non ne scrivi.


 E non dirmi che ho risposto sgarbatamente eh!
Beh, però unn po' mi dispiace che tu ti sia fissata tanto su di me.
Questa tua manìa ti spinge a sparare sempre maggiori cazzate che mi sento
in dovere di stigmatizzare, causandoti incazzature sempre maggiori e, di
conseguenza, cazzate ancor peggiori.

 Tu però dici che cazzate non ne scrivi.
Quello è LG. Stupidità ed iracondia sono un pessimo cocktail.

 conseguenza, cazzate ancor peggiori.
E fai bene.
Ognuno di noi ragiona e scrive quello che vuole.
Salvo poi sbulaccare con argomenti che non c'entravano una mazza con 
qst post perchè altro non sai dire!
Non sono fissata con te tranquillo, ho di meglio da fare.
Però midiverti.
E quando una cosa mi diverte la uso.
Ti ripeto, prenditi una tisana calmante, fai un bel respiro, sorridi un 
pò di più e vedrai che tanti fantasmi spariranno dalla tua testa.


 Tipo quelli che mangiano in Cina?
Oddio, mica solo in Cina... ricordo benissimo quando degli allevatori di 
lombrichi  presentarono a Portobello una gustosissima torta di vermi che 
Tortora apprezzo' in diretta.
Poi non mi pare, ma magari ricordo male, che il lombrico sia un ingrediente 
della cucina cinese... se cosi' fosse sarei proprio interessato ad 
assaggiarlo... chiedero' alla mia amica...
-- 
"Morto un drogato se ne fa un altro"
Baxi
Max 

 assaggiarlo... chiedero' alla mia amica...
Se "respirano", allora "beeep"
Se "si muovono", allora "gnam!"
8-)
-- 
Paolo Fasce
"Nessun uomo potrà mai leggere lo stesso libro". PFM

 Se "si muovono", allora "gnam!"
Questo lo diceva il mio amico che ha vissuto un po' di tempo in Thailandia, 
ai confini con la Birmania...
Comunque se non hai "sovrastrutture", ovvero se non assegni simboli a quello 
che mangi potrebbe anche essere veramente buono... chennesai...


Sembra che Smemorando abbia detto :

Non so dove come quando e se mangiano lombrichi in Cina o in un altro 
qualsiasi posto al mondo.
Ho letto però che da qualche parte in Africa li vendono arrostiti per 
la strada (Focus di qualche tempo fa)


 la strada (Focus di qualche tempo fa)
Diciamo che avendolo scritto Focus il fatto diventa immediatamente falso 
anche se un attimo prima poteva anche essere vero... :)


 qualsiasi posto al mondo.
Ah dimenticavo pure il formaggio con "i grilli"... ogni tanto la sorella di 
Pat ne porta un po' dalla Sardegna...


 che mangi potrebbe anche essere veramente buono... chennesai...
Io non ho sovrastrutture. Mangerei anche un cane.


ti capita di scrivere).
Adesso uno non piu' abbracciare un albero senza che la gente faccia
gli occhi rotondi.
Benedetto Zaccaria