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Titolo: Zucchero TOSSICO ...possibile ?

 
Un cucchiaio di zucchero sarebbe in grado di alterare il contenuto dei
medicinali. Inoltre, è in grado di fare salire la pressione del sangue e
il colesterolo, aumentando il rischio di problemi di fegato, obesità,
disturbi cardiaci e diabete. Lo zucchero e altri dolcificanti sono di
fatto così tossici per il corpo umano che i governi di tutto il mondo
dovrebbero sottoporli a leggi severe come quelle sull'alcol. E' la tesi
dei uno studio pubblicato sull'ultimo numero della rivista Nature dai
ricercatori dell'University of California, San Francisco.
 
che dite ? possbile questo studio bomba ? o solite americanate ?


Credo che abbiano ragione. Naturalmente questi effetti si hanno con un
uso continuativo della sostanza, quando il sistema immunitario non e'
piu' in grado di smaltire le scorie che lo zucchero contribuisce ad
incrementare.

 incrementare.
 
A parte che il meccanismo per cui un *eccesso* di zuccheri semplici fa 
male non c'entra assolutamente nulla con quello di cui parli (il sistema 
immunitario è proprio fuori luogo e lo zucchero non produce nessuna 
scoria), comunque la verità è la più banale: il troppo stroppia. Punto. 
E per alcuni cibi stroppia più in fretta di altri, ma quanto affermato 
dallo studio è incommentabile perchè gli alimenti non sono tossici, sono 
alimenti. Ed è l'alimentazione nel suo complesso a essere buona o 
cattiva non il singolo cibo.

 pinata mi pare esotica (ma non era stata bandita dalla EU ?) ???
 
Se parli della Stevia, era stata bandita per interessi di Big Pharma
che voleva prima aspettare che scadesse il brevetto dell'aspartame.
Dovresti ben saperlo che le autorità sanitarie italiane (e, sia pure
in misura minore, quelle europee) sono prone ai voleri di Big Pharma."
 
 
ma il nuovo dolcificante STEVIA ? chi ne sa di piu ?
 
 
 
 
 
 
 
 

 medicinali.
 
Sarň esagerato, ma secondo me lo zucchero č una delle (scusate
il termine aulico) piů grosse porcate in commercio.

 in misura minore, quelle europee) sono prone ai voleri di Big Pharma."
 
Chiedo la sospensione di ENR-1 dalla partecipazione a questo Ng,
perché ha copincollato quel mio post mandato in gruppo di chimica,
senza citarne l'autore (me) né il diverso contesto. Grazie.
 
Bye,
 
  *GB* 
 

senza citarne l'autore (me) né il diverso contesto. 
 
No , mi sembra eccessivo 
Anche perche' un altro moderatore mi fa notare che l'utente a cui ti
riferisci ha un po' di problemi di quoting e che  sia probabile un
errore ( i.e. scorrettezza ) non voluto .
 
Penso che sia sufficente questo richiamo che verra' letto 
 
En passant ti ricordo che forse sarebbe stato piu' oppurtuna una
segnalazione in mailbox di moderazione  .
 
Confido che tu possa sentirti soddisfatto .
Anche perche' di piu' non do 
:-))
 
 
cordialita' 
 
Followup-to: poster , junk 
 
-- 
sgas 
( moderatore bla bla ) 
 
 

 il termine aulico) più grosse porcate in commercio.
 
Sei esagerato. ;o)

 Sei esagerato. ;o)
 
Mah, se la gente si abituasse a frutta e verdura… ;-)
 
Io non faccio testo perchè non amo per nulla il gusto del dolce,
ma l'abuso alimentare su questa sostanza imho è mostruoso.
 


Hai detto bene, l'abuso.
 
Alla frutta e alla verdura si abituano in pochi purtroppo! viviamo in un 
mondo di carnivori!

 
 
gabriele nutrionsta che dici
 
 
ma come mai qui dicono che cancerogena ??? vero o ?
 
 
"ATTENZIONE : molte piante dall'aspetto apparentemente innocuo nascondono
pericoli reali come la STEVIA REBAUDIANA pubblicizzata come un dolcificante
naturale che é efficace ma contiene lo steviolo una sostanza dichiratamente
CANCEROGENA  e pertanto dall'anno 2000 ne é stata proibita la vendita e la
diffusione in Europa e USA in qualunque forma.
 
La Stevia è conosciuta da molti popoli, oltre che per il suo potere
dolcificante, anche per le proprietà medicinali ed è usata dai popoli indigeni
del sud America per le sue doti curative. E' stata usata come dolcificante, in
quanto sarebbe molto più dolce del comune saccarosio. I principi attivi sono
lo  stevioside, e il rebaudoside. Il suo uso nei prodotti alimentari è vietato
in Europa e USA in quanto alcuni suoi componenti come lo steviolo e lo
stevioside sono noti da tempo come  cancerogeni.
 
Anche l'aspartame é tossico nei suoi metaboliti poiché si trasforma in alcol
metilico e in seguito in formaldeide e acido formico e può provocare cecità se
assunto in forti dosi e per tempi prolungati .
 
 Pertanto prima di aderire ad un'asta e acquistare un prodotto naturale o dei
semi é bene informarsi prima sulle proprietà della pianta e sulle possibili
controindicazioni perché spesso sono taciute o addirittura sconosciute agli
stessi venditori.
 
 (Fonti Wikipedia, Dizionario delle erbe)"
 
quindi si puo usare o no? 
 
 
 
 
 

 Mah, se la gente si abituasse a frutta e verdura… ;-)
 
la frutta contiene glucosio e fruttosio i due componenti della molecola di 
saccarosio non è che cambi molto mi pare...


 (Fonti Wikipedia, Dizionario delle erbe)"
 
Tieni conto che a Wikipedia italiana contribuiscono molti cicappini che
non hanno ancora digerito il dover ammettere il fatto che la campagna
orchestrata contro la Stevia fosse finanziata dagli interessi economici
dei produttori di aspartame. Scaduto il brevetto dell'aspartame, ecco
che la Stevia diventa improvvisamente sicura. C'è di che pensar male.
 
Comunque, su Wikipedia italiana, leggi da qui in avanti:
 
 
http://it.wikipedia.org/wiki/Stevia_rebaudiana#La_polemica_sulla_Stevia
 
 
e leggi questo in Wikipedia anglosassone, generalmente più affidabile:
 
 
http://en.wikipedia.org/wiki/Stevia#Health_and_safety
 
 
da cui riporto:
 
  In 2006, the World Health Organization (WHO) performed a thorough
  evaluation of recent experimental studies of stevioside and steviols
  conducted on animals and humans, and concluded "stevioside and
  rebaudioside A are not genotoxic in vitro or in vivo and that
  the genotoxicity of steviol and some of its oxidative derivatives
  in vitro is not expressed in vivo." The report also found no evidence
  of carcinogenic activity.
 
D'altro canto, nessuno ti costringe a usare un edulcorante, puoi
benissimo usare lo zucchero o bere il caffè amaro. Io adesso sono
passato al caffè dolcificato con Stevia (bustine Misura, per ora)
perché mi piace il suo sapore di liquirizia, non per altro.
 
Bye,
 
  *GB* 
 

 saccarosio non è che cambi molto mi pare...
 
La frutta è frutta, è un alimento, non è un collage di componenti. La 
frutta fa bene non solo per le sostanze di cui è composta e che 
conosciamo ma anche e forse soprattutto per quelle che ancora non 
conosciamo. 
 
E comunque glucosio+ fruttosio non è come mangiare saccarosio
 
;-)

 ;-) 

 di saccarosio non è che cambi molto mi pare...
 
Non me ne intendo, ma credo siano meno una bomba per la produzione
di insulina a capocchia. Credo sia una questione di indice glicemico, di
"velocità".


 
quindi ?  non ci capisco piu nulla
 
si puo' usare asperatame o no ? e la stevia si o no ?
 
grazieeee
 

 si puo' usare asperatame o no ? e la stevia si o no ?
 
I dolcificanti nascono per i diabetici, meglio usare zucchero ma 
pochissimo. 
Tanto non cambia nulla. Non è l'utilizzo dei dolcificanti che 
cambierà le sorti di una dieta e che farà la differenza.

 ma il nuovo dolcificante STEVIA ? chi ne sa di piu ?
 
La Stevia è stata recentemente approvata dalle autorità europee e ora
si trova in vendita anche  in Italia, per esempio l'ho vista al
supermercato in bustine dove l'estratto di foglie di stevia è presente
in un mix con fruttosio.

 in un mix con fruttosio.
 
Na na na... quelle sono speculazioni commerciali. Se ci sono fruttosio
o altri edulcoranti, non è stevia: in tal caso, tracce di stevia sono
usate solo per vendere più fruttosio, che potrebbe anche far male:
 
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2880768/
  (2010)
 
   Soft drinks consumption and nonalcoholic fatty liver disease.
 
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2909535/
  (2010)
 
   Fructose: pure, white, and deadly? Fructose, by any other name,
   is a health hazard.
 
Al momento, se vuoi dolcificare con stevia, dovresti comprare prodotti
come "Truvia" di Eridania ( 
http://truvia.it
 ) o "Stevia" di Misura
( 
http://www.misura-mivida.it/prodotti/stevia/stevia.html
 ), che
abbattono l'elevato costo della stevia aggiungendoci non fruttosio
ma eritritolo ( 
http://it.wikipedia.org/wiki/Eritritolo
 ). La stevia
pura costa un botto (troppo per le tasche del consumatore medio).
 
Bye,
 
  *GB* 
 

 ma pochissimo.
 
Sono d'accordo, ma tieni conto che quella Anny90 è sempre ENR-1
che si cambia nickname nella speranza di ricevere una risposta
acritica da chiunque gliela dia. Se ha dei problemi, è chiaro che
necessita di un consulto professionale invece di perdersi a leggere
in Internet cose che non può capire.
 
Bye,
 
  *GB* 
 

 pura costa un botto (troppo per le tasche del consumatore medio).
 
Ma imparare a moderare lo zucchero è troppo vero?

 Al momento, se vuoi dolcificare con stevia,
[...]
 
Ah, no,  io non voglio dolcificare affatto. :D

 
quindi questa STEVIA si puo prendere o ? sicura ?
 
come mai 15 anni fa FDA aveva probibita e anche la EU fino a
poco tempo fa ? solo per le lobby dei dolcifianti chimici o ???
 
grazie

poco tempo fa ? solo per le lobby dei dolcifianti chimici o ???
 
 
credo di ricordare che ci furono problemi burocratici 
 
Le ditte produttrici o importatrici dello Stevia non furono in grado
di produrre documentazione che ne attestassero i la *non
tossicita'*  .
Pur essendone richieste .
 
Per quanto riguarsa l' FDA leggi un articolo dell' epoca e nota le
ultime frasi .Tra cui : 
 
" That's why the government needs to require companies to do more and
better testing. "
 
 
 
 
****************************
The Problem with Stevia
 
To stevia's boosters, there's no debate. The herb has been consumed
without apparent harm in different parts of the world for many years,
they argue. No reports of any adverse reactions have surfaced after 30
years of use in Japan, for instance.
 
BUT  the Japanese DON'T consume large amounts of stevia, notes Douglas
Kinghorn, professor of pharmacognosy (the study of drugs from plants)
at the University of Illinois at Chicago.
In the U.S., we like to go to extremes, adds toxicologist Ryan
Huxtable of the University of Arizona in Tucson. So a significant
number of people here
might consume much greater amounts.
 
Here's what troubles toxicologists:
 
Reproductive problems.
Stevioside seems to affect the male reproductive organ system,
European
scientists concluded last year. When male rats were fed high doses of
stevioside for 22 months, sperm production was reduced, the weight of
seminal vesicles (which produce seminal fluid) declined, and there was
an increase in cell proliferation in their testicles, which could
cause infertility or other problems. [1] And when female hamsters were
fed large amounts of a derivative of stevioside called steviol, they
had fewer and smaller offspring. [2] Would small amounts of stevia
also cause reproductive problems? No one knows.
 
Cancer. In the laboratory, steviol can be converted into a mutagenic
compound, which may promote cancer by causing mutations in the cells'
genetic material (DNA). We don't know if the conversion of stevioside
to steviol to a mutagen happens in humans, says Huxtable. It's
probably a minor issue, but it clearly needs to be resolved.
 
Energy metabolism. Very large amounts of stevioside can interfere with
the absorption of carbohydrates in animals and disrupt the conversion
of food into energy within cells. This may be of particular concern
for children, says Huxtable.
 
The bottom line: If you use stevia sparingly (once or twice a day in a
cup of tea, for example), it isn't a great threat to you. But if
stevia were marketed widely and used in diet sodas, it would be
consumed by millions of people. And that might pose a public health
threat.
 
The take-home message is simply that we don't know enough, says
Huxtable.
 
That's why the government needs to require companies to do more and
better testing.
 
1 J. Food Hyg. Soc. Japan 26: 169, 1985.
2 Drug Chem. Toxicol. 21: 207, 1998. 
*********************************************************************************
 
 
 
-- 
sgas 
 
 
 

 ***************************************************************************­******
 
Quell'articolo è di alcuni anni fa. Da allora comunque l'uso è stato
autorizzato in Europa, sia pur con limiti massimi d'uso.
Sull'argomento mi paiono interessanti queste pagine che linko di
seguito, sia pur da leggere con il solito spirito critico.
Sinceramente non ho  ben capito l'argomentazione dell'EFSA, mi pare
leggermente confusa, da una parte molto conservativa (preoccupandosi
dell'eventuale caso limite di un consumo massiccio della stevia come
dolcificante  in bibite e alimenti, dall'altra però trovano quasi una
scappatoia che sembrerebbe contraddire le loro stesse premesse e gli
permette di cambiare idea...? Boh.
Per quanto riguarda le pressioni delle multinazionali, non credo ai
complotti e alle congiure, ma credo che un agguerrito staff di
consulenti scientifici, avvocati, ecc. può portare sul tavolo delle
commissioni dei dossier più corposi e convincenti di altri ;)
 
 
 
| 
http://www.efsa.europa.eu/it/topics/topic/additives.htm
 
|
http://www.internationalsteviacouncil.org/article/27-january-2011-international-stevia-council-statement-efsas-steviol-glycosides-intake-asses
 
| 
http://www.foodmanufacture.co.uk/Ingredients/Stevia-wins-final-EU-approval
 
| 
http://www.rischiochimico.it/drupal/dolcificanti_a_base_stevia_rebaudioside_pericoli
 

 conosciamo.
 
Mi aggancio qui per domandare secondo Voi quali sono i momenti e le 
modalità più indicate per consumare la frutta? E' vero che andrebbe 
sempre consumata lontano dai pasti, mai in combinazione diversi frutti 
tra di loro e via dicendo? Personalmente non consumo praticamente mai 
dolci, mentre faccio fatica a non mangiare diversi tipi di frutta a fine 
pasto (magari con una spruzzata di cannella, una grattatatina di 
cioccolato extra fondente e qualche foglia di menta :P)
 
Grazie.
 
-- 
S

 faccio fatica a non mangiare diversi tipi di frutta a fine pasto
 
Se non ti danno problemi e non hai reflusso, va benissimo. Io non mi sono
mai posto il problema di quando mangiare la frutta: se prima, durante
( 
http://ricette.giallozafferano.it/Insalata-di-arance.html
 ), o dopo.
 
Bye,
 
  *GB* 
 

 
 
grazie ma quindi sta STEVIA innocua o no ?
 
addirittura pare si trova oltre che negli scaffali dei vari supermecati
come appunto dolcificante in bustine o flaconi, ho visto altro giorno
acnhe in vendita nelle farmacie !
 
quindi come mai PROIBITA fino a poco tempo fa anche dalla EU ? chi ne sa di piu ?