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Titolo: Dieta

Non capisco piů niente: ho letto su una rivista
divulgativa che dopo un po' che si č a dieta,
il metabolismo s'abbassa e si adatta e "quindi"
si torna ad ingrassare...
E' vero?
Grazie in anticipo

E' vero?
E' vero che se riduci notevolmente l'apporto calorico (dieta
"dimagrante") dopo una prima fase in cui perdi peso (che perņ č
essenzialmente acqua...) la tua massa si stabilizza e, pur continuando a
mangiare poco, non perdi altro peso. L'organismo si adatta, perchč in
realtą noi viviamo nutrendoci con un abbondante surplus rispetto alle
necessitą, e quelle che per noi occidentali sono diete "dimagranti" in
molti paesi del mondo verrebbero giudicate assai diversamente...
-- 
        ___
 /\/\/\/ _/  Doctor Diabolicus
/     / /_ 
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http://www.sci-med.it

si torna ad ingrassare...
E' vero, infatti per evitare questo occorre svolgere una adeguata
attivita' motoria.
Se si fa una vita sedentaria e non la si modifica qualsiasi dieta e'
destinata alla lunga all'insuccesso.
-- 
Ignazio GSS© * More than 90 HiRes images in my home page  
http://www.geocities.com/ipuddu/
200 Images of digestive endoscopy
http://www.areamedica.com


Non sono daccordo.
Faccio un lavoro sedentario, ho eseguito (alla lettra) una dieta indicata da
un dietologo ed ho perso oltre 9k. Può esser vero che dopo il primo mese il
calo di peso è molto più "lento" ma è sempre costante nel tempo. Ho seguito
una cura da 1400 cal giornaliere contro le 2200 2400 necessarie
all'organismo. Il metabolismo si può "assestare" quanto gli pare ma c'è un
gap di 800 cal che il corpo non ha a disposizione e quindi si dimagrisce per
forza.
Non voglio criticare i giudizi di nessuno ma questa è un'esperienza che ho
provato sulla mia pelle e quindi .......
Saluti.

provato sulla mia pelle e quindi .......
Attento. Ho detto "alla lunga" (parlo di mesi/ e soptrattutto anni)  e
purtroppo so quel che dico :-)
E' ovvio che fino a che continuerai a fere una dieta ipocalorica
continuerai a dimagrire (anche se sempre meno).


 provato sulla mia pelle e quindi .......
A meno che la dieta non contenga dei pasti "liberi" che aiutano ad
accelerare il metabolismo sei destinato inesorabilmente ad arenarti. Con
1400 cal il tuo fisico ne ha d'avanzo. Nel mio "piccolo" pur essendo alto e
muscolarmente robusto sono riuscito ad arenarmi con 1200 cal/giorno e ancora
un bel 10-15 kg di sovrappeso ancora da eliminare. Cambiato dietologo,
cambiato schema alimentare e introdotto dei periodi "liberi" che
riportassero su il metabolismo ho ripreso a calare.
andrea


Io la dieta l'ho seguita per circa 5 mesi perdendo circa 9kg.
Non so dirvi se la dieta che ho adottato, in un periodo più
lungo, mi avrebbe portato a risultati pressoche nulli.
Può essere indicativo che il dietologo prima di prescrivermi la cura mi ha
fatto fare degli accurati analisi del sangue e quindi potrebbe, sulla base
dei miei "valori", aver trovato una dieta più mirata e quindi più efficace.
A questo punto, visto che in più persone dite cosi...voglio pensare di esser
stato fortunato ;-))
Resta il fatto che, pensandola da IGNRANTE in materia, secondo la vs teoria
se uno mangia per 5 mesi un tozzo di pane ed un pugno di riso, si dimagrisce
di X kg e poi rimane stabile....se ciò fosse vero avremmo trovato la
soluzione per sconfiggere la fame nel mondo ;-)
Ste diete mi lasciano sempre più perplesso !
Un saluto.

di X kg e poi rimane stabile....
Nessuno ha detto questo, si parla di diete intorno alle 1400 Kcal.
Magari si potesse risolvere cosi' la fame nel mondo. Il problema e'
anche non sgarrare la dieta. Se tu fai una dieta da 900 Kcal per un
mesetto, inevitabilmente poi cominci a sgarrare e a mangiare piu' del
dovuto, e allora dato che il metabolismo si e' abbassato se non ti
muovi corri il rischio di ingrassare anche con una dieta da 1600 Kcal.

si torna ad ingrassare...
in pratica,   se interpreto bene, il significato della domanda era
molto piu' attinente alla fisiopatologia del dimagrimento ed e'
particolarmente interessante anche se complesso;
E' assolutamente vero (ma naturalmente non vuol dire che tutte le
diete sono inutili).
Spiegarlo e' un po' complesso perche' sono coinvolte una serie di
interazioni ormonali complicatissime e in parte neppure ancora del
tutto note, tuttavia si sa che la dieta viene "vissuta"dall'organismo
come un periodo di stress, la riduzione dell'introito alimentare fa
scattare dei meccanismi di difesa dal "digiuno" da parte
dell'organismo che deve difendere se stesso. L'adattamento consiste in
meccanismi ormonali che tendono a conservare le riserve (preziose nel
periodo di "carestia") e quindi soprattutto i grassi ed ad ottimizzare
i processi di conversione degli zuccheri in grassi (proprio per
prepararsi ad una lunga "carestia") e di mantenimento della quantita'
di glucosio nel sangue (indispensabile per mantenere i normali
processi della vita) (ad esempio si riduce la quantita' di insulina
circolante ed aumenta quella di glucagone, cortisolo e catecolammine
per stimolare l'utilizzazione di altre molecole come gli amminoacidi
delle proteine). 
Nel momento in cui la dieta viene cessata l'organismo (ma naturalmente
e' una semplificazione grossolana e gli addetti ai lavori spero mi
perdoneranno) si trova in una situazione di massima capacita' di
risparmio ma anche con tanto substrato che viene pertanto accumulato.
Questo e' alla base della cosiddetta sindrome dello jo-jo a cui
probabilmente si riferiva il brano citato all'inizio: ad una dieta
drastica segue una ripresa del peso spesso in eccesso rispetto a
quello perso, quindi ancora una dieta per perdere quanto riguadagnato
e cosi' via.
Per inciso la sindrome dello jo-jo e' la principalecausa dell'obesita'
grave dei pazienti che si rivolgono a me o ad altri per essere
sottoposti ad un intervento chirurgico per l'obesita'.
Voglio ancora citare un meccanismo relativamente semplice ma
interessante: con quei meccanismi di cui dicevo prima, per mantenere
l'equilibrio degli zuccheri nel sangue, l'organismo inizia ad
utilizzare le proteine dei muscoli e degli altri organi gia' nei primi
giorni della dieta (cioe' fabbrica lo zucchero con le proteine dei
muscoli in un processo chiamato gluconeogenesi), tanto che e' noto che
nei primi giorni si perde piu' massa magra che massa grassa; e' pero'
noto che i muscoli e gli altri organi consumano molta piu' energia del
grasso. Ecco perche' con il progressivo ingrassamento paradossalmente
l'organismo ha bisogno sempre di meno calorie per chilo per mantenersi
e tutto l'eccesso che viene mangiato e' facilmente convertito in
grasso.
Tutto cio' naturalmente non vuol dire che tutti quelli che fanno ogni
tipo di dieta devono per forza ingrassare alla fine, ma questo
risultato e' facile soprattutto per diete drastiche ed irregolari
(come tutte quelle che fanno perdere "10 chili in 10 giorni") che
devono essere sempre evitate e alla cui base c'e' ignoranza quando non
una vera e propria truffa.
Sappiamo inoltre, per quanto abbiamo detto sopra, che per certi
livelli di peso diventa praticamente impossibile dimagrire
permanentemente con la dieta, ma di quato abbiamo spesso parlato nei
thread sulla chirurgia dell'obesita'
Scusate la lunghezza
Dr. Fabio Cesare Campanile
Specialista in Chirurgia Generale
Diplomate of the American Board of Surgery
camp...@despammed.com