Newsgroup: it.scienza.medicina
Titolo: liquidi durante pasti?

E' vero che durante i pasti č consigliabile bere poco? Se sě, perché? Grazie.

 E' vero che durante i pasti č consigliabile bere poco? Se sě, perché?
Grazie.
Credo che sia perchč i succhi gastrici vengono diluiti e quindi viene
rallentata la loro azione con conseguente
ritardo della digestione. Comunque modiche quantitŕ di vino (1/2 - 1
bicchiere a pasto), aiutano la digestione
perchč stimolano la secrezione gastrica.
Saluti a tutti

 E' vero che durante i pasti č consigliabile bere poco?
no.
ciao
Es

ritardo della digestione.
Non mi risulta. Questa semmai è la "credenza" in base alla quale si
ritiene che bere molto ostacoli la digestione.
In realtà i liquidi superano il piloro molto prima degli alimenti solidi
o semisolidi, che stazionano nello stomaco più a lungo.
-- 
        ___
 /\/\/\/ _/  Doctor Diabolicus
/     / /_ 
\/\/\/\__/   
http://www.sci-med.it

 bicchiere a pasto), aiutano la digestione
Non so se anche a queste dosi, ma l'alcol mi pare rallenti lo
svuotamento gastrico, quindi prolunga la digestione, o mi sbaglio?
Ciao!
-- 
"She said, `I know you ... you cannot sing'.  I said, `That's nothing,
you should hear me play piano.'"
		-- Morrisey

svuotamento gastrico, quindi prolunga la digestione, o mi sbaglio?
Sicuramente gli alcolici rallentano lo svuotamento gastrico, ma in modica
quantità, credo che aumentino la secrezione gastrica.
"L'etanolo può anche stimolare in via riflessa la secrezione di saliva e di
succo gastrico eccitando le terminazioni sensoriali delle mucose boccale e
gastrica. Infine, l'etanolo può stimolare la secrezione gastrica attraverso
un'azione più diretta sullo stomaco, la quale implica forse la liberazione
di gastrina e anche di istamina. ... L'alcool è uno stimolo assai efficace
per la secrezione di acido gastrico e, chiaramente, l'assunzione di bevande
alcoliche è sconsigliabile nei pazienti affetti da ucera peptica. La
presenza nello stomaco di etanolo a concentrazioni di circa il 10% determina
una secrezione gastrica ricca di acido, ma povera di pepsina... per
concentrazioni al disopra del 20%, la secrezione gastrica tende ad essere
inibita e l'attività peptica a essere depressa. I superalcoolici, con una
concentrazione del 40% e oltre, sono assai irritanti per le mucose e causano
iperemia congestizia e infiammazione..." Da Goodman e Gilman.
Morale:
1) bere acqua durante i pasti: consigliato
2) bere molta acqua durante i pasti: così così
3) bere troppa acqua durante i pasti: non conveniente
(ma se un tizio è abituato a bere il suo litro d'acqua durante i pasti,
faccia pure non muore mica).
4) Difendo il mezzo/max uno bicchiere di vino vero durante i pasti (contiene
anche utili antiossidanti).
Un abbraccio ai cari colleghi.

 rallentata la loro azione con conseguente
I pH gastrico e' di 2-3 (10^-2  10^-3 moli/litro di H+) e un po' di acqua in
piu' non lo diluisce certo fino a livelli inefficaci, semmai anzi e' il bolo
stesso di cibo che lo tampona e ne rallenta l'effetto demolitivo. Una
moderata dose di liquidi amalgama meglio il  chimo gastrico e puo' solo
migliorare l'efficacia di pepsina e HCl.
E' vero che bere troppo carica lo stomaco e ne induce un accelerato
svuotamento, ma l'effetto negativo e' meccanico e non chimico.
Se lo stomaco si svuota in modo accelerato, va a sovraccaricare il pancreas
che nel duodeno immette bicarbonati per tamponare il chilo,  ma si sta
parlando di eccessi.
B.

 svuotamento gastrico, quindi prolunga la digestione, o mi sbaglio?
Non l'ho sentito. I grassi rallentano lo svuotamento. L'alcol provuove la
secrezione e viene assorbito gia' nello stomaco. Da cui la saggezza al bar
come aperitivo di prendere i liquorini con le pizzette.

di reflusso gastroesofageo. 
Allora, mi sa che dobbiamo intenderci su quel "molto".
Secondo me "molto" diventa "troppo" se superiamo il litro d'acqua.
Ma, entro gli 800cc-1lt -che non è certo poco- non dovrebbero esserci
problemi, anche se comunque la quantità di liquido andrebbe rapportata
alla quantità di alimenti solidi introdotti.


 piu' non lo diluisce certo fino a livelli inefficaci
Bisogna anche tener conto della quantità dei succhi gastrici, non solo della
relativa acidità
Un bicchiere d'acqua non diminuirà l'acidità di una bottiglia piena d'acido,
avrà effetti importanti su un bicchiere pieno d'acido.
-- 
®°Þ°Ð°©