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Titolo: Bio? Boh!

Leggo su Altroconsumo di uno studio commissionato dall'ente britannico
per la sicurezza alimentare, la Foods Standard Agency, e pubblicato
sull'American Journal of Clinical Nutritional. Questa ricerca, si
afferma, è la prima revisione sistematica di tutta la letteratura
scientifica prodotta in cinquant'anni, dal 1958 al 2008, sugli
alimenti bio. La conclusione fa piazza pulita di alcuni miti sulla
presunta maggior validità del bio in termini di valore nutrizionale e
salubrità. Non ci si sarebbero importanti differenze nutrizionali fra
cibi bio e da agricoltura convezionale, né benefici sulla salute per
chi consuma bio, afferma lo studio.
Questo non vuol dire che non possano esistere altre motivazioni per
preferire i prodotti dell'agricoltura biologica, per esempio per il
minore impatto ambientale.

 minore impatto ambientale.
 
Il minor impatto ambientale e (forse) una attenzione maggiore al 
benessere animale sono gli unici motivi per consumare bio. 
Purtroppo il miraggio del "naturale" a tutti i costi è difficile da 
cancellare nella mente della gente.

sull'American Journal of Clinical Nutritional.
 
Al limite cercherei l'articolo originale e disquisirei su quello.
 
-- 
Ciao, Alessio - 
http://www.sleepers.it
 
 
Materiale in italiano per Agent: 
http://agentit.altervista.org/
 

 Leggo su Altroconsumo di uno studio commissionato dall'ente britannico
 
In generale può essere come dici, ma può anche essere tutta teoria
che non si applica a singoli casi concreti. Per capirci, leggere
questo thread:  
http://goo.gl/VOnLO
  (poi verificare in proprio).
 
Bye,
 
  *GB* 
 

 cibi bio e da agricoltura convezionale
 
faccio panificazione e yogurt in casa da una vita e ho provato ad 
utilizzare ingredienti bio in alternativa al tradizionale senza 
risultati apprezzabili in termini di qualità e digeribilità del prodotto 
finale. Una sola eccezione nella produzione dello yogurt, ma che imputo 
più alla qualità del prodotto e ad una fortunata combinazione, dove 
utilizzando come base una data marca di yogurt bio ed il latte fresco di 
un allevatore della mia zona (che non dichiara il prodotto bio) ottengo 
un prodotto decisamente più cremoso e buono a parità di tempo di 
fermentazione rispetto a latte intero e yogurt base generici o 
utilizzando i due componenti "buoni" non insieme.
Grande delusione i lieviti bio, costo eccessivo e risultato analogo se 
non peggiore dei prodotti tradizionali.
 
 
 
 
 
 
 

 non peggiore dei prodotti tradizionali.
 
Lieviti bio??? 
Ma che diavolo di differenze hanno rispetto a quelli tradizionali? 
Non maltrattano i microrganismi?? Non utilizzano pesticidi per la 
"coltivazione" dell'agar su cui li fanno crescere? 
 
Ma a che punti siamo arrivati? :O

 Ma a che punti siamo arrivati? :O
 
Buono per volume d'affari e clientela cosi' mi dice un amico che lavora 
nel settore. Fatti un giro in uno dei supermarket del bio che stanno 
spuntando un po in tutte le citta' e divertiti a leggere le etichette. 
Interessanti le provenienze dei prodotti: esempio i fagioli neri 
messicani secchi.  Faccio fatica a trovarli nella GDO tradizionale e 
allora vai di bio ma ... made in china. Come e' noto la Cina è una 
nazione dove  agricoltura bio e rispetto dell'ambiente vengono al primo 
posto in assoluto rispetto al profitto e agli affari :)
 
 
 
 
 
 
 

 Al limite cercherei l'articolo originale e disquisirei su quello.
 
Giusto non fidarsi di notizie giornalistiche e voler risalire alle
fonti originali.
Qui c'è la  pagina della FSA che tira le somme, e almeno in questo
caso la storia pare essere esattamente quella riportata da AC
http://www.food.gov.uk/foodindustry/farmingfood/organicfood/
 
 
There are many different reasons why consumers choose to buy organic
food. These can include, for example, concern for the environment and
animal welfare. Eating organic food is one way to reduce consumption
of pesticide residues and additives.
[...snip...]
Consumers may also choose to buy organic food because they believe
that it is safer and more nutritious than other food. However, the
balance of current scientific evidence does not support this view.
[...snip...]
 
 
Per chi masticasse poco inglese, dicono appunto che ci possono essere
diverse ragioni per i cui i consumatori scelgono di consumare cibi
biologici, ragioni che possono includere la salvaguardia dell'ambiente
e il benessere degli animali, ma l'indieme delle prove scientifiche
non supporta l'idea che i cibi biologici siano più sicuri per la
salute né più nutrienti.

 Ma che diavolo di differenze hanno rispetto a quelli tradizionali?
[...]
 
Un altro caso interessante è quello dei pinoli bio :)