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Titolo: Alimentazioni prevalentemente proteiche

Carissimi buongiorno,
mi potete indicare gli eventuali pericoli ai quali può andare
incontro una persona "sana" fisicamente che segua una
alimentazione fatta esclusivamente di carne, pesce e verdure?
Vi ringrazio in anticipo!

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Più che degli eventuali pericoli di una tale alimentazione, io mi 
preoccuperei dei motivi che spingono una persona ad eliminare totalmente 
i carboidrati dalla propria dieta. 

 i carboidrati dalla propria dieta. 
Infatti è strano, io sto seguendo una dieta per perdere peso, molto
efficace, che prevede un consumo di carboidrati notevole (ma solo a
pranzo, però si può arrivare tranquillamente a 300g di pasta o pane)
allo scopo di non perdere tono e massa muscolare (naturalmente il tutto
sotto controllo medico). Mi viene da pensare che i carboidrati servano.
Ricordo una polemica riguardo ad una dieta americana esclusivamente
proteica e ai danni alla salute che ne derivavano, eccessivi rispetto ai
risultati che non duravano nel tempo.
-- 
Linux User #529932
(questa è la mia firma da nerd)

 pranzo, però si può arrivare tranquillamente a 300g di pasta o pane)
Guarda, io non mi interesso molto di diete, preferisco mangiare in maniera 
"normale" basandomi sul buon senso, in linea di massima seguirò la 
classica dieta mediterranea con prevalenza carboidrati e a seguire grassi 
e proteine (forse però un pò più proteica). Però mi sembra che qui si 
passi da un eccesso all'altro. 300 gr di carboidrati (più condimento) 
sono una quantità secondo me enorme, si parla di circa 1000kcal solo di 
carboidrati. A dirti la verità non ho mai visto una dieta data da un 
nutrizionista con una tale quantità di carboidrati, anche solo a pranzo. 
A questo punto sarebbe interessante conoscere nei dettagli questa dieta :)

 i carboidrati dalla propria dieta.
E' soggettuvo, diciamo che ho in primis una cosiddetta resistenza insulinica,
con un indice di Homa 6,5
In seconda battuta, è legato anche ad un fattore di gusto personale, ma
anche funzionale. E' da ragazzo che tollero male soggettivamente i
carboidrati, mi sento gonfio dopo averli ingeriti.

 carboidrati, mi sento gonfio dopo averli ingeriti.
Beh ma i carboidrati c'entrano "relativamente" con l'insulino resistenza, 
non è che un diabetico non può mangiarli, ma è preferibile che assuma 
carboidrati complessi (crackers anzichè biscotti, per intenderci) in modo 
da evitare veloci elevazioni della glicemia. Nel caso in cui dovessi 
sviluppare un diabete di tipo II poi, pensi che una tale alimentazione 
sia adeguata? E comunque l'alimentazione non è il solo aspetto da curare, 
ma va curata soprattutto l'attività fisica.
Il gonfiore non è una cosa rara, giusto per curiosità, hai mai fatto esami 
per la celiachia?

 per la celiachia?
Dritta eccezionale, non mi è mai venuta a mente!
Grazie! 

 A questo punto sarebbe interessante conoscere nei dettagli questa dieta :)
Nei dettagli è più equilibrata di quello che sembra, si basa sulla dieta
mediterranea e non manca niente, in questa prima fase la riduzione dei
grassi è notevole ma non sono assenti, i carboidrati sono abbondanti
(per me sono 250g o più, praticamente una baguette intera o due piattoni
di pasta), condimenti e companatico risicati, integratori a scalare
(perché molti alimenti rientreranno piano piano nella dieta) fino ad
arrivare al mantenimento che è in pratica una normale dieta mediterranea.
Sono permessi piccoli strappi e approssimazioni.
Si punta molto all'equilibrio grasso/muscolo, al ridurre la ritenzione
idrica e a non far soffrire la fame al paziente: frutta abbastanza,
verdure quante ne vuoi, zuccheri e grassi molto limitati ma non assenti.
A pranzo in teoria ti puoi sparare 150g di pasta con un sugo poco
condito, un panino con la bresaola, un panino con un po' di miele,
un'insalatona e una banana. E' la cena che per me è ancora troppo
leggera, con carboidrati, grassi e zuccheri molto limitati.
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