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Titolo: cibi caldi=calorie?

il nostro corpo riesce a sfruttare l'energia immagazzinata grazie
all'assunzione di cibi o bevande calde? in poche parole bevendo acqua
calda, il nostro corpo è in grado di convertire tale energia in
movimento e forza muscolare o anche solo in energia metabolica?

 di quella delle pareti del tubo G.I.) viene ceduto ai visceri e
contribuisce a riscaldare il sangue! (e così ho giiustificato la
risposta di sopra). Insomma questo è un fatto puramente termodinamico: è
ovvio che ogni corpo più freddo assorbe calore da uno più caldo: tutto
qui.
2) il sangue più caldo (pensa alla febbre) riscalda le cellule del
nostro corpo e le reazioni chimiche (enzimatiche e non) hanno una
energia libera che è legata alla T a cui si svolgono. Insomma, per usare
un pò di rigore chimico, diciamo che le reazioni endotermiche (non ho
detto "endoergoniche"!) "vedono" il calore come un reagente (+calore--->
+ prodotti), mentre il contrario avviene per le esotermiche  (+
calore -----> + reagenti). Ora, cmq cambi il quoziente di reazione, di
certo cambia il deltaG  e quindi l'energia libera o utile per le
"faccende" dell'organismo. Pur tuttavia non a caso ti ho fatto l'esempio
della febbre (in cui il calore può aumetare l'energia libera in certi
segmenti del metabolismo: le cose però sono estremamente più
complicate!): l'organismo ha infatti un termostato che mantiene costante
la temperatura corporea. Se bevi cose calde, la temperatura non ti
aumenta se non di pochissimo (tutto dipende dal guadagno del feedback
negativo di termoregolazione) e di conseguenza il metabolismo rimane
tale e quale. Ma se fermassimo o alterassimo il termostato ipotalamico,
e riscaldassimo il corpo (dalla stufa al latte caldo di colazione), in
maniera da aumentare la T corporea, beh..allora sicuramente *alcune*
reazione chimiche, per quanto sopra detto, libererebbero più energia
utile (immagazzinata nei legami chimici intendo). In ogni modo fa
attenzione al fatto che ho voluto considerare utile alle attività
biologiche solo l'energia chimica, ma ciò potrebbe non essere del tutto
vero. Non ho esaurito l'argomento che è complicatissimo e sai perchè?
Perchè l'organismo è un sistema termodinamico molto complesso e non è
facile appicare i principi fisici a sistemi così compliati e lontani dal
classico cilindro col pistone che studi nei testi di termodinamica.
Spida

Lo assorbe, ma non lo sfrutta per le sue attività.
Non so quanto sia attinente al ng, ma mi sono sempre chiesto
perchè quando si beve si preferisce acqua fredda,
e non a temperatura ambiente, anche se fa freddo,
è solo abitudine o ci sta qualche motivo fisiologico?

 è solo abitudine o ci sta qualche motivo fisiologico?
L'abitudine c'è sicuramente. Ma un meccanismo fisiologico sicuramete
operante è quello della temperatura ambientale: d'estate una bevanda
clada penso sia una tortura (ma se avessimo un gran sete, no), mentre
d'inverno si beve normalmente acqua a temperatura ambiente (il che
comunque non vuol dire mai acqua bollente: a meno che non sia conservata
su un termosifone). La verità è che noi beviamo in una maniera non
fisiologica. Mi spiego. La sete p regolata da centri nervosi che
ricevono afferenze da volocetori ed osmocettori:
- + il sangue è concentrato (osmolarita alta)
- più il sistema vascolare è "sgonfio" (per perdite di sangue o liquidi
diversi, comunque per perdita di volume circolante)
tanta più sete abbiamo. Questo tipo di sete che è la "vera sete" non
farebbe tutte le differenze di "costume" che comunemente facciamo noi
sulla temperature dell'acqua. La nostra sete, infattti, non è una vera e
propria sete (fisiologicamente parlando) è piuttosto una sete
abitudinaria: cioè sappiamo che dobbiamo bere ai pasti. E ciò acade il
più delle vole (anche se non sempre). La potremmo chiamare la sete
preventiva: beviamo prima che il nostro organismo ce lo chieda. Ciò ci
permete di assimilare usi e consuetudini circa il tipo di acqua da bere.
ma s ci limitassimo a bere sotto lo stinolo della sere fisiologica
faremmo icuramente meno problemi a bere anche bevande molto poco
gradvoli. Nei paesi in via di sviluppo, il pensiero di quell'acqua calda
che, dopo  un viaggio a volte di chilometri sotto il sole, giunge nei
villagi, è imparagonabilmente più intenso e meno "diffcile" di quello
che sorge nella nostra testa, in una giornata afosa d'Agosto, passando
davanti ad un chiosco che vende the freddo.
Cordilaità,
Spidalieri

 all'assunzione di cibi o bevande calde?
Che io sappia no, la temperatura dei cibi e' un parametro fisico e
accidentale. L'energia metabolicamente utilizzabile e' di tipo chimico. Ci
puo' essere un certo benessere (la bevanda calda decontrattura lo stomaco
ecc.) ma nessun vantaggio energetico permanente.