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Titolo: forno a microonde

Mi č stato da poco regalato un forno a micro onde con piatto girevole e  lo 
trovo comodissimo ma, utilizzandolo anche mio figlio di 10 anni vorrei 
essere sicura che non produca danni e soprattutto che i cibi e le bevande 
scaldati all'interno dello stesso,  non subiscano  modifiche che possano 
essere nocive.
grazie   Ng 

>Mi è stato da poco regalato un forno a micro onde con piatto girevole e  lo 

Se il forno a microonde è correttamente schermato non ci dovrebbero
essere problemi di emissione; ci sono varie sicurezze che impediscono
che il magnetron, l'apparecchio che genera le microonde, funzioni se
la porta è aperta.
Per quanto riguarda la modalità di cottura, ti darò il mio parere, che
è squisitamente personale: io credo che la cottura a microonde sia la
più sana possibile: non c'è quasi dispersione dei nutrienti nell'acqua
di cottura (che spesso nemmeno c'è), non si aggiungono grassi, non ci
sono carbonizzazioni da fiamma eccetera. Il contrappasso è che,
proprio per questo, i cibi cotti a microonde spesso sono meno gustosi
di quelli cucinati in modo tradizionale, e sono anche meno belli a
vedersi.
Imho si può usare in assoluta tranquillità.


Purche' correttamente isolato (ovvero di una marca decente,
e con le relative certificazioni indicate nel manuale), non dovrebbe
arrecare alcun tipo di problema.
Il microonde non e' un "chernobyl" domestico.
Le "radiazioni" che colpiscono le tue pietanze non hanno nulla a
che vedere con quelle emesse dai vari isotopi (uranio, idrogeno.. ecc).
Sono simili a quelle che colpiscono la tua antenna parabolica,
solo piu' potenti.
Maurizio

essere nocive.
Nessun problema, scalda e basta.
-- 
Ignazio GSS© * More than 90 HiRes images in my home page  
http://www.ipuddu.it
200 Images of digestive endoscopy
http://www.areamedica.com/Atlante/Atlante.htm

 Imho si può usare in assoluta tranquillità.
Avevo letto che talvolta non si riesce a raggiungere la 
temperatura necessaria ad eliminare microorganismi patogeni 
all'interno del cibo.
Non ho fatto prove anche perché non ce l'ho.
-- 
"Discovery consists of seeing what everybody has seen 
and thinking what nobody has thought." 
Albert Szent Györgyi Nobel 1937.

all'interno del cibo.
E' questione di tempo, se l'alimento e' molto spesso non lo lasci
abbastanza non cuoce a sufficienza all'interno, come tutti i forni.


 come tutti i forni.
Non è detto, se la potenza del magnetron trasferita al cibo 
non è abbastanza alta esso non raggiunge la temperatura 
adatta, a causa della dispersione termica.
In quel caso, per quanto tempo lo lasci dentro la 
temperatura non sale mai sopra un certo livello.
Insomma, se il bilancio termico si ha a temperatura troppo 
bassa.
Il dubbio comunque è solo teorico, non ho elementi per 
diffidare di cibi cucinati nel µ-onde.
Mi pare che queste cose le avevo lette su Altroconsumo, la 
rivista che fa prove comparative su prodotti vari.


adatta, a causa della dispersione termica.
Non e' detto. Basta usare potenze piu' basse e la temperatura
raggiunge l'interno per conduzione. Ho il microonde e lo uso
abbastanza, quindi conosco i trucchetti. Se usi potenze alte (1000W)
rischi di cuocere solo gli strati piu' esterni, per il motivo che dici
tu. Basta usare potenze piu' basse e cuoci tutto, poi aumenti la
potenza per dare un aspetto piu' appetibile all'esterno :-) 
NOn mi mai capitato di avere problemi di non cottura all'interno dei
cibi, se non pe rtempi/usi sbagliati, ma quello puo' capitare anche
col forno normale..


temperatura non sale mai sopra un certo livello.
Mi chiedo quale sia la differenza cottura con un forno normale a
temperatura troppo elevata, piuttosto che con una griglia, un
barbecue, una piastra di cottura in ghisa o vetroceramica; sempre,
quando la temperatura di cottura è molto elevata, quindi l'energia
trasferita è molta, si finisce con il carbonizzare o essicare gli
strati esterni del cibo, che a questo punto agiscono come "scudo"
impedendo la cottura delle parti interne.
Aggiungerò che spesso (senza esagerare) viene usato ad arte, 
p.es
.
roast-beef, bistecche al sangue ecc ecc.