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Titolo: Ciao: semi di mela.

Ciao, ma è vero che i semi di mela contengono tracce di cianuro???? Ma
allora fanno male????
Ciao e grazie.

ciao, mi chiamo Andrea da Torino e studio farmacia.
Dunque, in realtà ciò che si trova nei semi e nelle foglie di certe piante
sono i glicosidi cianogenetici (composti da uno zucchero e una parte
variabile detta aglicone) che per idrolisi (cioè per divisione del legame)
liberano cianuro di idrogeno. Più di 1000 specie di piante ne producono
quantità rilevanti. Integri questi glicosidi non sono tossici ma lo
divengono a causa delle amigdalasi (enzimi) prodotte da molti microorganismi
e da alcune piante che appunto operano la divisione del legame di cui sopra.
Il cianuro liberato è rapidamente assorbito dal tubo gastroenterico e nei
casi gravi porta alla morte perchè blocca la citocromossidasi (inibisce cioè
la normale respirazione delle cellule).
Molti di questi glicosidi sono contenuti nei semi delle Rosacee (mandorle
mare, albicocche, pesche, ciliegie, prugne), nelle foglie del lauroceraso,
del sambuco: dieci grammi di foglie di Rosacee sono per lo più mortali per 1
kg di animale. Numerosi i casi descritti di morte di bestiame spec. per
pascolo di sorgo giovane. Nell'uomo invece ciò avviene per ingestione di
semi di mandorle amare, di pesco, di albicocco, di ciliegie cotte col
nocciolo (bambini).
La mela è il frutto (definito falso frutto, di Pirus malus) del melo,
appartenente anch'esso alle Rosacee. Quindi una minima quantità di quei
glicosidi nei semi c'è, ma davvero poca: per intossicarti dovresti mangiarne
parecchi. In compenso la polpa è disinfettantedell'intestino e stimola il
metabolismo. E' indicata nelle enteriti (polvere di mele secca), gastriti,
diarrea.
Le foglie, come già detto, invece meritano ben più attenzione.
Ciao!
Andrea

 liberano cianuro di idrogeno.
magari "acido cianidrico" č meglio!

scusa, ma meglio in che senso visto che HCN è cianuro di H o acido
cianidrico , cioè la MEDESIMA COSA???

 cianidrico , cioè la MEDESIMA COSA???
mah, io non direi [se non ricordo male una
materia nella quale ho preso 30... ;) ]
con il suffisso -uro si indica un sale, il che
è ben diverso da un'acido...
inoltre un sale si ottiene con la reazione
tra un acido e una base...
classico esempio:
HCl = acido cloridrico [e non cloruro di idrogeno!!]
NaOH = idrossido di sodio [soda caustica e
             non "sodiuro di idrossile" ;Ş ...]
messi in reazione in parti uguali danno:
HCl + NaOH => NaCl + H2O
ovvero
NaCl = sale da cucina o meglio,
in questo caso sì, CLORURO DI SODIO!
e la nostra amatissima H2O che lascio a te
scoprire di cosa si tratti.... ;Ş
buona ripassata di chimica...
bye
matteo.

 in questo caso sì, CLORURO DI SODIO!
grazie, ma sappi che la definizione a proposito del cianuro l'ho comunque
presa paro paro da "Botanica medica farmaceutica e veterinaria" Zanichelli.
Contento? ^__^
Ariciao!!

con i cationi.
No, la desinenza -URO indica un sale *privo* di ossigeno, in genere con il
numero di ossidazione piů basso.
Es, il Cloro ha come numeri di ossidazione -1, +1, +3, +5, +7.
Puň formare, con n.o. -1, il *cloruro di sodio* che tutti conosciamo bene,
e che č in effetti NaCl.
Lo ione corrispondente, se legato invece all'idrogeno, va a formare
l'acido che ha desinenza "-idrico", cosě HCl č l'acido _cloridrico_,
mentre HCN č acido cianidrico, e KCN č il temutissimo cianuro di potassio,
allo stesso modo in cui KCl č cloruro di potassio e NaCl il cloruro di
sodio.
Con l'ossigeno, invece, si formano i vari sali "-ito" e "ato",
eventualmente con prefisso "ipo" o "per". Es. NaClO che č l'ipoclorito di
sodio (la comune varecchina), oppure KClO4, il perclorato di potassio.
Na2SO4 č solfato di sodio.
Gli acidi corrispondenti prendono desinenza "-oso" e "-ico", cosě abbiamo
l'acido ipoclorico (HClO), l'acido perclorico (HClO4, acido *fortissimo*),
o il "famoso" acido solforico (H2SO4).
Togliendo idealmente una molecola d'acqua a un acido, otteniamo la
corrispondente anidride (da cui il nome), infatti l'anidride solforica č
SO3, da non confondere con lo _ione solfito_ SO3(2-) che va a formare
l'acido _solforoso_ (H2SO3).
...scusate la pignoleria, ma 4 anni e 10 esami di chimica mi hanno segnato
la gioventů ;-)
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> con il suffisso -uro si indica un sale, il che
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> con il suffisso -uro si indica un sale, il che
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