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Titolo: Amilasi troppo alte: perchè?

Da circa un anno ho variato la mia alimentazione sostituendo, a pranzo, 
alla solita pasta l'amaranto, la quinoa, il grano saraceno, il riso e a 
volte il miglio con verdure; oltre ad aver sostituito i latticini con 
la carne, il pesce e i legumi con verdure a cena.
Al controllo del sangue mi sono trovato l'amilasi a 585 che, nella 
norma dovrebbero essere da 28 a 100.
Avendo da poco superato i 65 anni mi chiedo e chiedo a qualcuno che 
conosce la materia cosa è successo e come rientrare nella norma.
Ringrazio e saluto
 
Charles
 
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 dovrebbero essere da 28 a 100.
 
Innanzitutto bisogna vedere se e' amilasemia pancreatica oppure salivare 
(si fa il dosaggio della "amilasi pancreatica").
 
Se e' salivare puo' essere una parotite (orecchioni) oppure una orchite 
(infiammazione dei testicoli).
 
Se e' pancreatica potrebbe essere pancreatite, di solito dipende o da un 
calcolo biliare che ostruisce la papilla di vater, oppure da abuso alcolico.
 
Altre volte ancora e' un rialzo benigno, alcuni soggetti hanno una 
iperamilasemia essenziale, senza spiegazione, a volte legate a un 
disturbo benigno immunologico detto "macroamilasemia". Per capirlo devi 
recuperare delle analisi precedenti e vedere com'era l'amilasemia in 
precedenza.
 
Un medico potrebbe anche voler fare una TAC per esplorare il pancreas, 
perche' non si sa mai.
 
 
-- 
Per un giacobinismo in salsa padana

 Se e' pancreatica potrebbe essere pancreatite, di solito dipende
 
La tua risposta è stata ottima e ti vanno fatti i complimenti.
 
Però ad essere perfezionisti, manca un dettaglio: perché non gli hai
detto che nelle nazioni dove sono soliti mangiare quinoa e amaranto
la vita media è più bassa che in Italia dove si mangia pastasciutta?
E inoltre:
 
 
https://en.wikipedia.org/wiki/Quinoa#Saponin_content
 
 
   The toxicity category rating of quinoa saponins treats them as
   mild eye and respiratory irritants and as a low gastrointestinal
   irritant.[14] The saponin is a toxic glycoside, a main contributor
   to its hemolytic effects when combined directly with blood cells.
   In South America, quinoa saponin has many uses, including as a
   detergent for clothing and washing and as an antiseptic for skin
   injuries.[15] High levels of oxalic acid are in the leaves and stems
   of all species of the Chenopodium genus, and are also in the related
   genera of the Amaranthaceae family.[16] The risks associated with
   quinoa are minimal, provided it is properly prepared and the leaves
   are not eaten to excess.
 
 
https://en.wikipedia.org/wiki/Amaranth#Nutritional_value
 
 
   Amaranth remains an active area of scientific research for both
   human nutritional needs and foraging applications. Over 100
   scientific studies suggest a somewhat conflicting picture on possible
   anti-nutritional and toxic factors in amaranth, more so in some
   particular strains of amaranth. Lehmann, in a review article,
   identifies some of these reported anti-nutritional factors in
   amaranth to be phenolics, saponins, tannins, phytic acid, oxalates,
   protease inhibitors, nitrates, polyphenols and phytohemagglutinins.
   [35] Of these, oxalates and nitrates are of more concern when
   amaranth grain is used in foraging applications. Some studies suggest
   thermal processing of amaranth, particularly in moist environment,
   prior to its preparation in food and human consumption may be
   a promising way to reduce the adverse effects of amaranth's
   anti-nutritional and toxic factors.
 
Bye,
 
   *GB*

 mangia pastasciutta?
 
Perche' non ho la piu' pallidea idea di cosa siano questa "quinoa" e 
questo "amaranto" :-(


 
 
Be', la quinoa seme non mi piace particolarmente, ma come da estratto di Wiki
pubblicato, nelle quantita' di seme usate l'alimentazione umana, non danno
problemi, anche perché vanno cotte. Non mi risulta reperibile la foglia della
stessa in Europa, che parebbe maggiormente incriminata.
 
Per l'amaranto, sono ancor piu' perplesso, dato che il seme di amaranto -
l'unico reperibile da quello che mi risulta - e' piccolissomo ma di una
durezza esemplare, per cui necessita di cottura protratta (almeno 30 minuti).
La maggior parte delle sostante "tossiche" listate se ne andrebbero, come
suggerito, ma chi lo ha scritto evidentemente non hanno mai mangiato questo
simpatico saporito seme.
 
 
Per correttezza, si sarebbe dovuto fare una comparazione con, ad esempio,i
fagioli, i piselli e le fave ( per citare leguminose di largo consumo), o le 
bucce di agrumi, se non vogliamo proprio parlare dei pompelmi, o le varie
crucifere, che ce le mangiamo anche crude.
Ma tante altre brave piante hanno messo in piedi strategie di difesa con un
bel po' di chimica, e noi insistiamo allegramente a mangiarcele senza grossi
problemi.
 
Saluti
Alessandro
 


Anch'io sono largamente nelle condizioni di Charles e debbo ringraziare Giacobino da Tradate per la sua risposta.
 
Da circa un anno ho eliminato i latticini e derivati oltre ai cereali con il glutine sostiuendoli con amaranto, grano saraceno, quinoa, miglio e riso, senza che questi mi abbiano recato alcun disturbo.
Una o due volta la settimana però la pasta è nel mio piatto oppure la pizza.
L'unico effetto ottenuto è una riduzione del peso di 10 Kg. 
Il medico di base mi ha proposto un approfondimento degli esami ematici con una eco addominale completa.
Staremo a vedere.

 L'unico effetto ottenuto è una riduzione del peso di 10 Kg.
 
Continuando a mangiare più o meno allo stesso modo?

 Continuando a mangiare più o meno allo stesso modo?
 
Sì, sostituendo solo i cereali con il glutine con quelli senza. Anche 
se ci scappa ogni tanto qualche rientro...
Mentre da parte delle proteine non mi faccio mancare proprio nulla 
rispetto a prima.
Ciao


 svezzamento ha il latte proprio della sua specie. Quindi...
 
se ti fa stare meglio va bene, altrimenti... ;)
 
 
"La cinciallegra: Famoso è il caso di alcune popolazioni inglesi che "impararono" a cibarsi della panna condensata sotto i tappi delle bottiglie di latte; questo comportamento, forse comparso indipendentemente in varie popolazioni, si espanse per imitazione."
 
http://www.naturamediterraneo.com/cinciallegra/
 
 
 
 
http://www.giornalettismo.com/archives/149919/il-latte-fa-male-che-idiozia/
 
 
 
 
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2012/11/22/darwin-e-linnaturalita-del-bere-latte/
 
 
http://ceifan.org/bufale_latte.htm
 
 
https://www.facebook.com/notes/1081226785239258/
 

 che "impararono" a cibarsi della panna condensata
 
E' un argomento che si può rigirare in qualsiasi modo. Da un lato,
se offri latte vaccino a gatti e anche cani adulti, essi lo bevono.
 
Dall'altro lato, una buona parte dell'umanità non ha più la lattasi
in età adulta, per cui bere latte può fargli male (a uno svedese no,
ma a un cinese sì).
 
Infine, non ha molto senso dire che non si vuol bere latte da adulti
perché non è una cosa naturale, se poi si beve vino, birra o qualsiasi
altra bevanda alcolica: quanti sono gli animali a farlo in natura?
 
Bye,
 
   *GB*

 ma a un cinese sì).
 
 
sai benissimo che quando si parla di "latte che fa male" non si intende quasi mai il solo problema della lattasi, ma il fatto che faccia venire "il catarro/muco" e altre pregevoli bufale, tipo queste:
 
http://www.disinformazione.it/pericoli_latte.htm
 
 
 
 
(la fonte è la stessa di questa imbarazzaznte affermazione a proposito dell'argento colloidale: "Ricavato dall' elemento minerale purissimo: l'argento (non contiene sostanze chimiche)"
 
tanto per capirsi...

Il 10/11/2015, gretel ha detto :

Certamente tutti i contributi sono i benvenuti sempre e dovunque.
Però di fronte alla cosiddetta medicina ufficiale che si preoccupa e si 
è sempre preoccupata di guarire il danno o malattia dopo che questi 
sono avvenuti, senza o qusi buttarsi seriamente sulla prevenzione anche 
attraverso una seria ricerca, a noi semplici fruitori di questi loro 
servizi, non resta che "attaccarci" a discorsi che sembrano essere 
dotati di tanto buon senso unita a una certa dose di logica.
Se poi aggiungiamo che solo e semplicemnte con una seria e motivata 
ricerca sulla prevenzione le casse dello Stato/Sanità non sarebbero 
così dissestate come lo sono e lo saranno sempre di più e quindi ai 
cittadini non verrebbe richiesto nessuna ticket e gli inumani tempi di 
attesa per molte prestazioni......per me il cerchio si chiude.
Buona giornata


 animali a farlo in natura?
 
 
Ci sono, ci sono...
 
 
-- 
-.-

 molte prestazioni......per me il cerchio si chiude.
 
Il tuo modo di ragionare, assolutizzando ed estendendo al massimo
qualche dettaglio nel suo specifico anche sensato, è da paranoico.
 
Ma se sei così convinto di ciò che affermi, che vieni a fare qui sopra?
Non è insultando i medici e dicendoti più furbo di loro che riuscirai
ad evitare una morte prematura. Vai, vai, va' con Dio.
 
Bye,
 
   *GB*