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Titolo: Datteri

Da alcune settimane noto una strana cosa.  Io misuro solitamente la 
glicemia tutte le mattine. E' sempre un po' al di fuori della norma, ma 
il mio medico mi ha detto di farla rientrare, finchè si puo', 
modificando la dieta. senza prendere Metformina.
Infatti funziona.
Ora ho notato un certo effetto portato dai datteri.
Non è mai stata mia abitudine mangiarli, ma un mese fa ne ricevetti due 
scatole in regalo.
Cominciai a mangiarne qualcuno (4-5), alla sera.  Alla matina dopo, la 
glicemia era al di sotto di quella stimata. (Le mie stime si basano su 
quello che ho mangiato la sera e ci azzecco quasi sempre).
Notai una certa regolarità della cosa. Cioè alcune sere, dopo aver 
mangiato cose che mi avrebbero portato la glicemia mattiniera sui 140
cominciai a mangiare meno di una decina di datteri.
Stesso effetto.
Ieri sera volli ancora fare l'esperimento.
Mangiai ravioli al sugo. Poi un cappuccino con biscotti e un bicchiere 
di latte, a sera tardi.  Poi, poco dopo, prima di coricarmi mangiai una 
decina di datteri. Normalmente stamattina mi aspettavo una glicemia a 
140-145. Invece : glicemia a 120.
Qui c'è sotto qualcosa.  Qualcuno ne sa di più  ???

 Qui c'è sotto qualcosa.  Qualcuno ne sa di più  ???
I datteri sono usati nel diabete (e altre condizioni, fra cui le 
sbornie) nella medicina tradizionale indiana e mediorientale.
Contengono molti anti-ossidanti ed altre sostanze con azioni 
farmacologiche.
Forse questo ti interessa:
http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=4422017
Dice che l'aumento della glicemia dopo avere mangiato dei datteri è 
minore rispetto ad una dose di destrano pari a quella in essi contenuti.
Non dice se è dovuto alla presenza di qualche sostanza ipoglicemizzante 
o a un diminuito assorbimento,
A occhio, direi che più che assieme agli altri cibi andrebbero usati invece.
Sugli effetti a lungo termine, non ti so dire
saluti,
piesse

 glicemia era al di sotto di quella stimata.
Ho provato a cercare "dates" (datteri) nel database di 
glycemicindex.com
, e il risultato appare molto vario, variando 
addirittura da un Indice Glicemico di 36 in un caso, a 45, fino a 103 
in un altro test, secondo il tipo di datteri usato nel test.
I primi due risultati sono tratti dallo studio
http://www.nature.com/ejcn/journal/v57/n3/full/1601565a.html
The glycaemic index of dates and date/yoghurt mixed meals. Are dates 
'the candy that grows on trees'?
Il terzo invece da
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/34/3/362
Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate 
exchange
Food Name and Manufaturer: Dates, Khalas, sun-dried, vacuum-packed
GI (vs Glucose): 36 +/-
Serve Size: 55 grams
Carb per Serve (g): 41.1
Glycemic Load: 14.8
Time Period of Test: 2 hours
Subjects Used in Test: Normal
Reference: Miller, Dunn, Hashim. The glycaemic index of dates and 
date/yoghurt mixed meals. Are dates 'the candy that grows on trees' ?. 
EJCN 2003 57, 427-430
Food Name and Manufaturer: Dates, Khalas, traditional dried, dark brown 
colour
GI (vs Glucose): 45 +/-
Serve Size: 55 grams
Carb per Serve (g): 41.3
Glycemic Load: 18.6
Time Period of Test: 2 hours
Subjects Used in Test: Normal
Reference: Miller, Dunn, Hashim. The glycaemic index of dates and 
date/yoghurt mixed meals. Are dates 'the candy that grows on trees' ?. 
EJCN 2003 57, 427-430
Food Name and Manufaturer: Dates, dried (Australia)  Australia
GI (vs Glucose): 103 +/- 21
Serve Size: 60
Carb per Serve (g): 40.3
Glycemic Load: 41.5
Time Period of Test: 2h
Subjects Used in Test: Normal
Reference: Jenkins DJA, Wolever TMS, Taylor RH, et al. Glycemic index 
of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange. Am J Clin 
Nutr 1981; 34: 362-6.

 
Si riferiscono tutti ad un test di due ore.
Io non mi sono misurato la glicemia pogni quarto d'ora per due ore 
(potrei farlo però).
Però rimane interessante il risultato a lungo termine, cioè la glicemia 
al mattino, dopo 8-9 ore di riposo, 8-9 ore dall'ingestione dei datteri.

 mattino, dopo 8-9 ore di riposo, 8-9 ore dall'ingestione dei datteri.
Tieni anche conto di altri possibili effetti e "rimbalzi", però.

Ho provato a cercare "dates" (datteri)
Ma i datteri, visto che vengono da paesi "esotici", lontani, ecc...,
quali garanzie di igiene danno? Vengono essicati all'aria aperta?
--
Neomamma o neopapà?
http://spaziomamma.altervista.org/
Per rispondermi rimuovi _removethis_ dall'indirizzo


Quelli che ho io sono importati dalla Tunisia.
Penso che gli importatori abbiano tutte le carte in regola e che le 
leggi prevedano dei controlli dell'istituto di igiene.

 
Le stesse dei fichi secchi... Si mangiano da secoli, senza bisogno di 
bollirli.
saluti,
piesse

 bollirli.
Beh, credo anch'io che no ci sia da fasciarsi la testa per il consumo 
di qualche dattero o fico secco, ma l'argomento "si fa da secoli" non è 
dei più forti. Per dirne una, prima della pastorizzazione, il latte si 
beveva "crudo", in condizioni di conservazione non certo perfettamente 
igieniche, e senza neanche la catena del freddo.
Sui fichi secchi mi pare anche interessante quanto si legge qui...
http://www.cibo360.it/posta/posta148.htm

 igieniche, e senza neanche la catena del freddo.
se si pastorizza il latte e non i fichi secchi, non sarà perché il 
latte<dava dei problemi e i fichi secchi no?
piesse

 dei problemi e i fichi secchi no?
Certo, ma allora l'argomentazione, più che "si fa da secoli", diventa: 
"se oggigiorno ne viene consentita la vendita e il consumo, 
evidentemente viene ritenuto sicuro alla luce delle conoscenze 
attuali". Il che mi pare condivisibile in linea generale, ma talvolta 
lascia anche alcune eccezioni e dubbi.
In ogni caso, il discorso era solo di metodo sul tipo di argomentazione 
a sostegno, non volevo contestare i fichi secchi in particolare :)