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Titolo: le lasagne al pesto

periodicamente, sul ng di cucina, esplodono discussioni con morti e feriti 
sul fatto che le lasagne al pesto NON vanno fatte al forno: per la 
precisione, chi le fa sostiene che vadano semplicemente le lasagne agli 
strati di pesto, direttamente nel piatto.
besciamella e passatina in forno vengono considerate un'eresia, 
principalmente dai NON liguri! :-P
e non vale nemmeno il discorso "mia nonna,ligure,  di ottant'anni le ha 
sempre fatte cosě", pare che proprio  non si debbano fare, e basta!
voi che siete del posto, cosa ne dite? ;-)

voi che siete del posto, cosa ne dite? ;-)
 Io dico che semplicemente sono due cose diverse...


Benedetto Zaccaria

 
Le lasagne al pesto a casa nostra sono
lasagne, pesto, parmigiano reggiano,
una capiente ...fiamanghilla.
saluti

principalmente dai NON liguri! :-P
quando si parla di cucina io non sono produttore, ma solo consumatore... e nel mio
piccolo posso dirti che ci sono le lasagne al pesto, e le lasagne al pesto al
forno: e fanno entrambe la loro porchissima figura!
sono due piatti diversi, direi che le lasagne al pesto al forno non sono lasagne al
pesto passate in forno, sono piuttosto lasagne al forno in cui si sostituisce il
sugo con il pesto: "filosoficamente" c'è una bella differenza! ;D

 sul fatto che le lasagne al pesto
Ooops... Avevo letto basagne al pesto.
-- 
Guardate quest'uomo: sembra deficiente e parla come un deficiente, ma 
non lasciatevi ingannare: è veramente deficiente!
Groucho Marx

 Ooops... Avevo letto basagne al pesto.
squsi, son foresta: cosa sono le basagne?

sugo con il pesto: "filosoficamente" c'è una bella differenza! ;D
 Io l'avevo liquidata con "sono due cose diverse", ma l'arte dell'oratoria
non e' acqua...
 ;-)
	pgg

 squsi, son foresta: cosa sono le basagne?
Ehm, meglio se non te lo dico.
Deduco che non hai amici/parenti romagnoli.
;o)


 strati di pesto, direttamente nel piatto.
Ho interpellato dei veri genovesi doc (zio salvatore, compare pasquale,
la signora carmela ecc..) e mi hanno detto che le lasagne alla genovese
sono quelle direttamente nel piatto! io però preferisco le lasagne al forno
con besciamella e pinoli!!
Amen
:)
-- 
Bob
http://www.webalice.it/argonex/

 ;o)
no, arriviamo al massimo nella "bassa" (mantova) :-P 

 lasagne al forno con besciamella e pinoli!!
anch'io! anch'io! :-) 


Ho interpellato la Dolcemetà.
Siccome era già'n'pò che non le faceva si è messa ad impastare la farina
con le uova e una lisciatina d'acqua. Impasta impasta impasta ha poi steso
la sfoglia e l'ha ritagliata in quadri di circa 10 centimetri di lato.
In una capace pentolone con tanta tanta acqua salata, alla quale ha aggiunto
un cucchiaio d'olio d'oliva, ha buttato le lasagne una ad una per impedire 
che
si attacchino. Ha fatto dare una cinquina di bollori, poi  ha spento il 
fuoco e
si è presentata minacciosa con la cassarea scolandole una ad una in un largo
piatto. Il pesto naturalmente era già pronto perchè quello non manca mai a 
casa
nostra. Lo adoperiamo anche a colazione e a merenda e a volte anche come
sciroppo per la tosse. Ha ricoperto ogni lasagna con abbondante pesto e 
mentre
io scodinzolavo come un cagnetto ha detto la parola magica :
" Mandilli de saea pronti. ! "
" Aççendo o forno ? " ho domandato per provocarla.
Ha risposto che domani avvierà le carte per il divorzio. :-((
BIBI
www.sergiomarini.it

 Ha risposto che domani avvierà le carte per il divorzio. :-((
;-P 


QUOTO INCONDIZIONATAMENTE ;.))
Bravo Benedetto, così si fa eccheccavolo, vogliono insegnare a noi
GENOVESI come fare le nostre cose?
Morghy

 voi che siete del posto, cosa ne dite? ;-)
E per inciso.............c'è ancora un altro piatto NOSTRO I MANDILLI
DE SEA (vogliano scusarmi per il mio dialetto scritto Angelo & C), che
nemmeno sognano qst signori che predicano lasagne al forno non al
forno .......
Morgana


Perchè il tuo post non era sul mio maledetto pc???????????:-)
Ok colpa mia, no anzi colpa del pc, vabbè che importa:-))?
Morghy


Perchè il tuo post non era sul mio maledetto pc???????????:-)
Ok colpa mia, no anzi colpa del pc, vabbè che importa:-))?
Morghy
Perchè lo chiami maledetto ?
Quello si vendica e non ti fa vedere i post.
Tu prova a salutarlo di prima mattina, lo pettini
e gli profumi la tastiera e vedrai che cambiamento !
E vezzeggialo, chiamalo che sò.....Cicci...
BIBI
www.sergiomarini.it

 qst signori che predicano lasagne al forno non al forno .......
 Eeeh?
 Prego?
 'zzo dici?

 GENOVESI come fare le nostre cose?
ma anfatti, là c'è una discreta rappresentanza di liguri, e anche *loro* 
sono divisi sul pesto/besciamella/forno! :-P
per quello ho pensato di chiedere qui, ma anche qui pareri contrastanti!
vuol dire che le mie lasagne continuerò a mangiarle di nascosto... :-DDDDDD
-- 
 La laurea la lascio agli ignoranti!
 Sai com'e!!
 Mister X, su it.salute

  'zzo dici?
Si hai ragggione pgg:-(
Perchè scrivo, parlo al tel, penso al menù di
domani...............troppe cose insieme e non me ne viene una giusta:-
(
O  mi danno le ferie o vado in tilt molto....."prestissimo":-PP
Anzi adesso vado a nanna perchè alle 5,30 sta cavolo di sveglia la
sentono fino a Megli mentre io faccio fatica a sentirla.
Buonanaotte a tutti, scusate le mie stramberi, speriamo domani di
essere più lucida..inzomma quasi>:-))
Morghy

 vuol dire che le mie lasagne continuerò a mangiarle di nascosto... :-DDDDDD
Lasciamo un attimo da parte l'ironia;-)
Il fatto che ci siano Liguri che sostengono cose diverse da altri in
fatto di cucina, non vuol dire che sia sbagliato, almeno non sempre.
Personalmente credo che la cucina sia un'arte fantasiosa, che si può
personalizzare, magari cambiare, ma senza stravolgere troppo le
ricette originali.
Pur essendo sempre pronta ad accettare consigli, ad imparare sempre e
da tutti, non accetto che certe cose sacre vengano modificate a
piacimento.
Qst lo si può fare privatamente, sperimentando (io lo faccio spesso
per provare ricette nuove) ma almeno pubblicamente bisognerebbe avere
la decenza di evitare di dire castronerie spacciandole per vere:-(
Potrei farti qualche esempio, ma ora ho prorpio sonno e non so a chi
potrebbe interessare.
Eventualmente siamo sempre in tempo:-))
Ciao buonanotte
Morghy

E vezzeggialo, chiamalo che sň.....Cicci...
No, BIBI, stavolta non sono d'accordo.
Io ho avuto ottimi risultati quando ho girato lo schermo contro il
muro, ho spento tutto, e gli detto che avrei comprato un portatile,
per quello che mi fregava di LUI.
L'ho lasciato cosi' per un giorno e quando l'ho acceso la mattina
dopo, mi ha sorriso un po' intimidito.
Patiscono il muro i PC, dai retta.
Ecco.
Benedetto Zaccaria

 Benedetto Zaccaria
Ma Lei è una signora.
Prima prova con le buone maniere e se non ottiene nulla
passerà alle maniere forti.
E se non dovesse ottenere nulla in entrambi i casi può
provare il metodo " Ultima dimora ". Consiste nel
mettere un cartello sul Monitor con su scritto:
" Domani viene il repessino "
e lasciare in bella vista sulla tastiera un depliant
con gli ultimi modelli.
Comunque conosco altri metodi......
BIBI
www.sergiomarini.it

 no, arriviamo al massimo nella "bassa" (mantova) :-P
Fiuuuuuuu ;o)


 con gli ultimi modelli.
Se mi capita, la provo.
Spero solo che non si scompisci dal ridere come è successo a me.