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Titolo: Latte e possibili forme tumorali ?

nella prevenzione alimentare dei tumori,
Franco Berrino, Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva,
Istituto Nazionale Tumori, Milano
che spero non sia solo un dietologo dice:
"Il ruolo del latte e dei formaggi nella cancerogenesi è invece molto
controverso. A fronte
di una chiara associazione negativa con i tumori dell'intestino,
verosimilmente mediata
dal contenuto di calcio, c'è un sospetto che il latte sia associato ai
tumori dell'ovaio e
che una dieta molto ricca di calcio favorisca i tumori della prostata
(forse perché riduce
la sintesi endogena di vitamina D)."
e questo direi e' preoccupante, che ne pensate ?
ma quindi come diceva un dietologo tempo fa a SuperQuark (se non sbaglio
io!) che e' sbagliato
fare la colazione al mattino con latte e cereali perche' non
permetterebbero assimilazione del
calcio ?
Inoltre, quale migliore tra i latti ? da una ricerca di una asscizaione
consumatori sulle etichette
Leggo:
Latte Fresco pastorizzato     (migliore ma dura pochi giorni ! )
Mentre Latte scremato  ha piu nutrienti dell'intero ma meno sapore.
Quindi quale dei due 
Consumare ? e vera sta storia del troppo calcio e tumori prostata ?

 e vera sta storia del troppo calcio e tumori prostata ?
Dai, piantala di seguire stronzate. I medici che si fanno pubblicità
allarmando la gente in tv andrebbero radiati dall'Ordine.
Bye,
  *GB* 

Latte Fresco pastorizzato     (migliore ma dura pochi giorni ! )
Bevi moderatamente latte fresco intero, calandone progressivamente la
quantità con l'avanzare dell'età, e vivi tranquillo.
Ciao
--
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quindi basta bere il cappuccino invece del latte da solo.
Ma siamo sicuri sicuri del potere protettivo del caffè?
Quanti studi ci sono che dicono ciò?
Quanti funanziati dai produttori di caffè?

 Quanti funanziati dai produttori di caffè?
Boh? Comunque è vero che un buon caffè (non un caffettaccio fatto con
i fondi dei chicchi prelevati oltre la data di scadenza da un sacco
ammuffito e con acqua iperclorata mista a detersivo e decalcificante,
come càpita in certi bar) è pieno di antiossidanti.
Bye,
  *GB* 

come càpita in certi bar) è pieno di antiossidanti.
Preferisco prendere gli antiossidanti da soli, senza le migliaia
di sostanze aromatiche incontrollate presenti nel caffè.

 di sostanze aromatiche incontrollate presenti nel caffè.
Cosa intendi per sostanze aromatiche?
Grazie,
S.

 di sostanze aromatiche incontrollate presenti nel caffè.
Eh... agli effetti pratici, sembra che gli antiossidanti da soli
(quelli degli integratori che compri in farmacia o altrove)
facciano male. Invece gli antiossidanti di frutta, verdura
e caffè sembrano far bene. Il motivo di ciò non è chiaro.
Bye,
  *GB* 

 Cosa intendi per sostanze aromatiche?
Il caffè torrefatto contiene effettivamente sostanze cancerogene
(furani e PAH), per cui inizialmente si pensava che non potesse
essere altro che nocivo.
Poi si è scoperto che il suo contenuto di polifenoli (antiossidanti)
è talmente alto da superare quello della maggior parte delle altre
fonti naturali.
E dai dati epidemiologici non si trovano correlazioni tra consumo
di caffè e aumento di tumori: semmai si trovano correlazioni inverse.
Pertanto, un buon caffè non sembra far venire il cancro, e potrebbe
anzi ridurne il rischio. Rimane il fatto che può rendere nervosi e
aumentare la pressione, per cui se uno non beve caffè, non è detto
che debba iniziare a farlo (analogo discorso per il vino).
Chi non vuol berlo, può ben ricordare che il medico e letterato
Francesco Redi (1626-1697) scrisse nel "Bacco in Toscana":
  beverei prima il veleno,
  che un bicchier che fosse pieno
  dell'amaro e reo caffè
Ma ricordi anche che il Redi fu un altro di quelli che predicano
in un modo e razzolano in un altro, perché in tarda età (nel 1688)
scrisse in una lettera di essere diventato un "caffeista perfetto",
bevendo il caffè senza lo zucchero:
 
http://books.google.it/books?id=VVk9AAAAYAAJ&pg=PA410
Bye,
  *GB* 

 e caffè sembrano far bene. Il motivo di ciò non è chiaro.
Poiché questo NG si chiama it.SCIENZA.medicina, voglio proporre
almeno un indizio per tentare di chiarire questo dilemma.
Ma non consideratelo come *la* risposta, perché è soltanto
*una* delle possibili risposte (e non è detto che sia giusta).
La vitamina C (acido ascorbico) è anche un noto antiossidante.
Negli integratori essa è immersa in una quantità di eccipienti,
supposti inerti e quindi innocui. Ma saranno davvero inerti?
Tra i più frequentemente impiegati c'è il talco. Leggiamo:
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21485789
  (2011)
   Nanotoxicity of natural minerals: an emerging area
    of nanotoxicology.
  Nanotoxicity of two natural minerals, talc and silica
  were evaluated in vitro studying their effects on cell
  viability, LDH leakage, LPO induction, ROS production,
  GSH depletion, modulation of GR and GPx activities.
  Both mineral particles mediated their toxicity through
  oxidative stress. Differently, silica nanoparticles showed
  insignificant effect on GSH depletion. Talc nanoparticles
  significantly enhanced transcription and translation of
  TNF-alpha which was mediated by both ERK1/2 and P38.
  This aspect of study on silica nanoparticles is in progress.
 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20226238
  (2010)
   The primary role of iron-mediated lipid peroxidation
   in the differential cytotoxicity caused by two varieties
   of talc nanoparticles on A549 cells and lipid peroxidation
   inhibitory effect exerted by ascorbic acid.
Ora, se ci fate caso, tutte le compresse masticabili di Re***on
(vit. C della R***e) contengono talco. Se intendete impiegarle,
anziché come rimedio per lo scorbuto, come antiossidanti, sarà
probabilmente meglio mangiare arance, fragole, kiwi, rucola
o peperoni (visto che nessuno di essi contiene talco).
Bye,
  *GB* 

 supposti inerti e quindi innocui. Ma saranno davvero inerti?
Consumare acido ascorbico sfuso (quello in polvere per capirci) abbatte 
questi rischi direi.