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Titolo: Cappon Magro piatto da re o da poveri?

Ciao a tutti
Chi di voi conosce la VERA ricetta del Cappon Magro?
Voci di popolo la davano come ricetta per i poveri.
Infatti era composta da gallette di pane raffermo, verdure e pezzi di pesce
"povero"e gelatina.
Poi c'è chi dice che i Gesuiti abbiano cambiato gli ingredienti mettendo
crostaceri pregiati al posto del pesce.
Quanto ci sia di vero non so, però so che oggi il cappon magro è un piatto
da....ricchi...!
Cucinarlo con gli ingredienti dati dai vari ricettari odierni, costa una
fortuna.
Aragosta, scampi, gamberoni.
Chi conosce la "Houre"di pesce?
Assomiglia vagamente al cappon magro, ma non ci sono le gallette di pane
raffermo.
Anche quella si può fare con pesci tipo salmone, nasello, s.Pietro ecc,
oppure con crostacei dai prezzi inavvicinabili.
Oltretutto i prezzi del pesce (e non solo) sono lievitati a dismisura negli
ultimi quattro mesi:-((
Fatture alla mano.
Tutte le ricette nate con lo scopo di sfamare la gente con gli avanzi, sono
diventate un lusso che non tutti si possono permettere.
Io vorrei la ricetta originale.
Chi ce l'ha?
--
^____^ Morghy ^____^
Il fatto che una persona non ti ami come tu vorresti
non vuol dire che non ti ami con tutta se stessa.
Garcia Marquez
ICQ 138872852

intanto ho trovato questo:
http://www.ansa.it/notiziari/tlig/20011030003432030951.html
in fondo c'è un riferimento bibliografico che potrebbe interessarti...
ciao
Guido ^_^

 --
"Non è che il Mondo ce l'abbia con me...
 Ma sono andato al Ristorante Cinese ieri,..
 nel mio biscotto della Fortuna c'era scritto 'CREPA !' "
Gåtto Giulietto Fieschi®

 l'han inventoû. Mangià de barco e comme tale gôstoso, rûstego e aô tempo
cut
Non voglio mettere in difficoltà gli amici del Basso Piemonte, o
peggio, i Fiorentini. Ecco dunque la traduzione:     :-)
"Cappon magro"
(Liguria)
In un piatto di portata sufficientemente largo, adagiate tante gallette
aromatizzate all'aglio quante ne occorrono per ricoprire il fondo del
piatto. Sulle gallette, disponete a piramide: scrzonera, barbabietola,
fagiolini, carote, sedani, tutti ben lessati, raffreddati e conditi come una
comune insalata. Ornate la piramide con pesce e crostacei lessati ed
affettati, e ricoprite il tutto con una salsa ottenuta nell modo seguente.
Pestate nel mortaio 3 filetti di acciughe sotto sale, un pugno di pinoli, 2
spicchi d'aglio, mezzo cucchiaio di capperi, la polpa di 6 o 7 olive nere, 2
rossi d'uova sode, poca mollica di pane bagnata nell'aceto, sale, pepe,
qualche fogliolina di prezzemolo. Quando avrete ottenuto una pasta
sufficientemente omogenea, trasferitela in una terrina e incorporatevi tanto
olio ed aceto, in parti eguali, quanto ne occorre per dare alla salsa la
giusta consistenza. Guarnite, infine, il "cappon magro" con olive nere e
giardiniera.
^--^)))))))


  nel mio biscotto della Fortuna c'era scritto 'CREPA !' "
Sono appena uscito da un risto che s chiama "Bevi e crepa" :-/
-- 
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http://www.Mailgate.ORG

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"Non è che il Mondo ce l'abbia con me...
 Ma sono andato al Ristorante Cinese ieri,..
 nel mio biscotto della Fortuna c'era scritto 'CREPA !' "
Gåtto Giulietto Fieschi®

 ha scritto nel messaggio
news:xwUB8.22244$5k4.5...@twister2.libero.it...

 Sono appena uscito da un risto che si chiama "Bevi e crepa" :-/
Da me mangi sicuramente meglio:-)
A parte il Vinegazzù!
Le.......ciughe ripiene erano un delirio o no?:-PP
E poi tanto per non fare pubblicità...........detto da altri come le faccio
io non le fa nessuno:-P
Molto diverso dai muscoli pieni...e la risposta di Gloria...anche i miei
sono pieni:-PP
Grazie...Graziella;-)
Grazie anche a Santeusebio:-))
--
^____^ Morghy ^____^
Il fatto che una persona non ti ami come tu vorresti
non vuol dire che non ti ami con tutta se stessa.
Garcia Marquez
ICQ 138872852
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 nel mio biscotto della Fortuna c'era scritto 'CREPA !' "
 Devo ricordarmi di portar via il sacchetto della spazzatura, senno' domani
puzza. Le bottiglie e la carta sono gia' in macchina.
 'notte  ;-)
	pgg

 "Saluti da Siena"
Suppongo tu sia un amico della dolce nativa. Ma perchč usare
protocolli PCP anzichč la ben pił moderna steganografia ??? Non mi
dire che ti mancano i mezzi e le conoscenze....
Scusa la laconicitą, ma sto cercando una casa di riposo per mia
suocera...
Eddy. Tessera del "fans club" inesistente   :-P
--
"Gh'ņ tanta pasiensa ch'ņ misso 'n galuscio inte 'na gaggia
  e ņ aspettņu ch'o cantesse da canäio."
grazie ad Angelo - IGD
Gåtto Giulietto Fieschi®


Ho guardato ed è interessante.
Una firma elettronica, se non sbaglio.
Hash functions
The system described above has some problems. It is slow, and it produces an
enormous volume of data - at least double the size of the original
information. An improvement on the above scheme is the addition of a one-way
hash function in the process. A one-way hash function takes variable-length
input - in this case, a message of any length, even thousands or millions of
bits - and produces a fixed-length output; say, 160-bits. The hash function
ensures that, if the information is changed in any way - even by just one
bit - an entirely different output value is produced.
PGP uses a cryptographically strong hash function on the plaintext the user
is signing. This generates a fixed-length data item known as a message
digest. (Again, any change to the information results in a totally different
digest.)
Then PGP uses the digest and the private key to create the "signature." PGP
transmits the signature and the plaintext together. Upon receipt of the
message, the recipient uses PGP to recompute the digest, thus verifying the
signature. PGP can encrypt the plaintext or not; signing plaintext is useful
if some of the recipients are not interested in or capable of verifying the
signature.
As long as a secure hash function is used, there is no way to take someone's
signature from one document and attach it to another, or to alter a signed
message in any way. The slightest change in a signed document will cause the
digital signature verification process to fail.
finisce
Comunque se provi, su Google (pagine italiane) a cercare pgp e stegano-
grafia, vedrai che non ti fermi solo a Tritemio  :-)
Comunque anch'io ho letto con piacere.  Ciao
Eddy
 --
"Gh'ò tanta pasiensa ch'ò misso 'n galuscio inte 'na gaggia
  e ò aspettòu ch'o cantesse da canäio."
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 Ciao, Beppe da Stupinigi (a Bra ci vado domani).
Ok. Prova a vedere e controllare
http://www.turismodoc.it/layout2.asp?id_consorziato=34
Ciao :-)
