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Titolo: Gastronomia regionale

Ora penso che questo post che sto per scrivere potrà non essere condiviso da
molti... perciò prendetele come opinioni personali.
Ahimè sul fatto della gastronomia devo dare ragione al Liutprando... IMHO in
effetti la nostra cucina ligure non può certo essere segnalata tra le cucine
migliori d'Italia, di certo la cucina lombardo-veneta e soprattutto quella
emiliana secondo me battono alla grande la nostra:
- i tortellini in brodo sono cento volte meglio del minestrone alla genovese
- vogliamo paragonare il prosciutto di S.Daniele alla cima (che io detesto)
oppure il riso e piselli alla padovana con la torta pasqualina?
- il baccalà veneto con patate rispetto allo stocafisso (che ha un odore
di... non lo diciamo va :-))) )
- la vera pizza napoletana con le focacette di recco?
- lo strüdel altoadesino con i canestrelli...
Se trovate qualche specialità nostrana che secondo voi smentisce quanto ho
detto scrivete pure, per me in Liguria possiamo andare fieri di tante
cose... ma non della cucina!
Saluti
Fabio

 cose... ma non della cucina!
Per quanto mi riguarda possiamo andare fieri della nostra cucina, così come
andranno fieri della loro, napoletani, siciliani, sardi ecc ecc.
Prendi il vino per esempio.
Trentino, Tosacana e Piemonte non li batte nessuno.
Ma noi nel nostro piccolo abbiamo del pigato e qualche altro vino, che non
sono alla stregua di altri, ma sono buoni.
D'altronde la Liguria ha una configurazione geografica tale da non
permettere purtroppo vigne troppo estese o di pregio (a parte qualche vigna
delle cinque terre e nell'estremo ponete)
Pensa alla configurazione geografica di Piemonte, Toscana e
Trentino.........ad ogni modo anche il vermentino sardo per esempio è
eccellente, direi meglio di quello ligure, non per questo smettiamo di
produrlo.
Alla base di tutto ci sono i gusti personali.
Tu hai citato la cucina emiliana.
Fantastica, io l'adoro..ma molto pesante ne convieni?
Il ragù alla bolognese, è eccellente, ma un pò èesante, specie con i
tortelli ripieni.
La cucina trentina è stata concepita per paesi freddi (un paio d'anni fa a d
agosto io ho mangiato polenta e funghi, e maiale al forno)
Credo, che anche il clima abbia influito sulla cucina regionale.
E noi avendo un clima mite, meraviglioso, ed avendo il mare abbiamo
svilupapto una cucina semplice, delicata e ovviamente prevalentemente
marinara:-))
E per finire da buona Italiana, io adorola cucina ITALIANA in genere.....un
pò meno quella milanese..insipida e senza fantasia.
Ma tanto loro nons ono Italiani sono padaGni!
Prendi e porta casa King!:-D
Dammi retta Fabio, assaggia tutto e mangia ciò che ti piace, senza fare
paragoni, noi Italiani siamo campioni in cucina...e questo non ce lo leva
nessuno.
Ciao
Morgana

 per me in Liguria possiamo andare fieri di tante cose... ma non della
cucina!
Approvo e sottoscrivo.
Ciao, Beppe.

 Ciao, Beppe.
Ok adesso abbiamo fatto pace e puoi ritrattare tutto:-DD
Altrimenti stasera vai a letto senza...cena:-D
E diventi come il King padaGno:-D
SMACK
Morghy

 emiliana secondo me battono alla grande la nostra:
Dico solo una cosa:
Focaccia al formaggio di Recco.
Ciao
George

 Focaccia al formaggio di Recco.
Ne dico solo un altra. Non mi piace il formaggio.
Ciao, Beppe.

 Ciao, Beppe.
Non ho capito!!!!!!!
Se a te non piace il formaggio a Recco devono smettere di fare la
focaccia????????
Io lo adoro invece, e la focaccia di Recco è la mia preferita:-)
Cmq...non sarei tanto sicuro fossi in te di mangiare domani:-D
Morghy

 ha scritto nel messaggio
news:ZaCs9.14353$TD1.6...@news2.tin.it...

Ok.
Ciň non toglie che la focaccia al formaggio sia una cosa notevole.
E comunque ciň toglie anche una serie di ricette di altre regioni che
utilizzano il formaggio...o sei un amante del formaggio altrui??? :-)
Ciao
George
PS E i pansoti.....i pansoti sono buoni....!!!

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          (@ @)
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Un Gåtto che viaggia nel vuoto con moto rettilineo uniforme dopo un
paio d'ore si e' rotto il cazzo. (Gianfranco Marziano - modificata)
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  Gåtto Fieschi®

 E non dimentichiamo i triangoli con asparagi e crostacei...
Anche con i funghi non sono male:)
Ciao
Morghy

 E non dimentichiamo i triangoli con asparagi e crostacei...
Tra le altre cose ti comunico che adesso abbiamo 4 (quattro) etichette di
Rossese
diverse, 4 etichette di Pigato, 5 di Vermentino e, dulcis in fundo, un Etna
Rosso
di Firriato che riporta 13,5 sull'etichetta, ma credo si aggiri sui 16 gradi
alcolici.
Una bomba a orologeria.
Una volta che tu mi fornirai di Freschello da esportazione potremo dire di
avere
una signora carta dei vini.
Infine... la mamma sta leggendo un libro che parla di briscola mimica, ma
mi assicura di essere pronta per una cirulla "con la marcia" ai 51 con
buone girate "alla vigliacca".
Salutami il Crotalo.
Ciao, Beppe.

 pò meno quella milanese..insipida e senza fantasia.
Ma poi cos'ha di tipico la cucina milanese??
A parte cotoletta e riso allo zafferano (capirai!!). Io a Milano ho sempre
mangiato malissimo.
La cucina padana, in generale, non mi convince, nè quella lombarda nè quella
veneta. Discorso diverso ovviamente per l'Emilia.
Baci a tutti
Giada