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Titolo: Vino transgenico 2: un commento

Dopo la direttiva di Strasburgo che dà via libera
alle modifiche genetiche della vite
VINO BIOTECH, UN GIORNO D'EBBREZZA ALL'EUROPARLAMENTO
Aldo Grasso, "Corriere della Sera" del 26 Ottobre
La vite italiana è sopravvissuta al terribile flagello della filossera che
disseccò tutte le radici dei vitigni più preziosi. Sopravviverà anche al
transgenico. Nel senso che saprà opporsi alla stravagante direttiva del
Parlamento europeo che ha detto sì alla "moltiplicazione vegetativa della
vite" e dunque alla vite geneticamente modificata (...). Allora, a fine
Ottocento, la natura seppe curarsi con la natura e su radici americane, non
sensibili all'attacco del malefico insetto, furono innestati i ceppi
italiani autoctoni. E noi oggi possiamo godere dell'unicità di vini che
tutto il mondo ci invidia. Adesso la cultura, perché il vino è cultura,
tradizione, rito, può salvarsi solo con la cultura. Accettare, infatti,
quest'idea che il futuro dev'essere imposto a tutti i costi, in tutte le
direzioni, anche dove il passato sta ancora dando buona prova di sé,
significa arrendersi inerti all'avanzare del peggio: l'agricoltura
industriale e massificata, l'abbandono delle montagne, l'inquinamento,
la cementificazione delle colline e dei fiumi (che poi si ribellano) e
tutti quei fattori distruttivi che stanno cancellando un patrimonio
sociale ed economico di inestimabile valore.
I funghi che colpiscono le foglie delle viti, come la peronospora, sono
da tempo combattuti con una lotta chimica controllata, i cui danni
sono, tutto sommato, marginali.
A che serve la vite transgenica? Il ministro delle Politiche Agricole,
Alfonso Pecoraro Scanio, proprio visitando il Salone del Gusto di
Torino (che rappresenta il meglio della produzione italiana in campo
enogastronomico) ha promesso battaglia: «L'Italia non può accettare
la viticoltura transgenica. Spesso, infatti, si dice che la produzione
transgenica viene adottata per risolvere i problemi della fame o
delle produzioni in difficoltà, ma questo non può certo valere
per la produzione viticola italiana».
Che, finalmente, dopo anni di dissennate esaltazioni del "vino del
contadino", ha raggiunto livelli qualitativi di assoluta eccellenza: un
prezioso equilibrio di gusto, di profumo, di aroma, di bouquet. Perché
rompere questa armonia? C'è una frase di Ernest Hemingway in "Morte
nel pomeriggio" che dice: "Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel
mondo". E' vero, perché un grande vino ormai va giudicato per le sue
caratteristiche particolari ma soprattutto nel suo insieme, come espressione
di un preciso territorio. Il vino è la sua terra, la sua storia, il suo
clima ma anche gli abitanti, la cultura della campagna, i prodotti che
gli nascono attorno. Il vino è segno di un'identità che nasce dal rispetto
delle varietà, è linguaggio, è cerimonia: il suo miracolo sta proprio
nell'atto del ricordare, del legarsi a una radice.
Nessuno ama i discorsi retorici sull'innocenza del mondo contadino,
sulla tristezza della campagna che muore ma questa volta lo stordimento
che di solito si attribuisce ai bevitori sembra aver offuscato le menti
dei troppo "sobri" legislatori europei.
Trascritto da Andrea
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 vite" e dunque alla vite geneticamente modificata (...).
Speriamo, ma quello che preoccupa non e' tanto il singolo provvedimento
quanto la reiterazione. Ricordate la pasta, la cioccolata..... E il peggio
e' che doetro questi provvedimenti non c'e' solo la banale considerazione
che potremmo non gustare piu' i sapori della nostra infanzia, ma quella ben
piu' grave che migliaia di persone rischiano il posto di lavoro per ogni
trovata del genere.
Solo la storia dei grassi vegetali nella cioccolata significava buttare in
mezzo a una via decine di migliaia di contadini africani e sudamericani che
di cacao ci campano.
Non vorrei che toccasse qualcosa di simile anche ai vignaioli nostrani.