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Titolo: la ricetta della focaccia

ho una amica che vorrebbe sapere la ricetta della focaccia
genovese.....qualcuno la sa?
alek
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vuoi guadagnare navigando? datti alla pesca d'altura!
 "Ciù un o l'è grammo e ciù vedde grammi i ätri." (Angelo IDCG)

Alantora....
Questa ricetta ce l'ha gentilmente svelata il Professore di scienze alle
superiori, tal Prof. Morandi. Che uomo!!!
Occorrente:
1 bustina di lievito di birra (mastro fornaio)
2 cucchiaini di zucchero
1 tazza di acqua tiepida
4 etti di farina
3 cucchiai di olio
3 pizzichi di sale
Preparazione, TEMPO DI COTTURA 20 minuti.
Versare il lievito e lo zucchero nell'acqua; dopo circa 30 minuti versare il
tutto nella farina aggiungendo il sale e l'olio.
Impastare, stendere e mettere al caldo.
Quando è lievitata bene, fare delle fossette con le dita e versare un filo
d'olio sull'impasto.
Infornare con forno già caldo (temperatura massima).
Consiglio: un pugnetto di sale grosso sopra l'impasto prima di infornare.
CIAO e buon appetito!


mmmmm domani sperimento pure io :)


 wrote in message
news:LOja7.7541$te7.2...@news.infostrada.it...

Altro consiglio.
Tieni da parte un po' dell'impasto. Lo potrai usare, sostituendo quasi tutto
il lievito, per la prossima focaccia.
Ultimo consiglio. Sarebbe buono lasciar lievitare, per qualche ora, la prima
parte dell'impasto, e aggiungere una seconda parte, appena preparata, pochi
minuti prima di infornare.
di. Co, cuoco... ;-)

 mmmmm domani sperimento pure io :)
Però, ciù fïto che ti peu,
vegnitela a mangiâ chì, a Zena.
Chì a fugassa gh'à 'n savô despëgio,
un savô de Zena ...    ;-)
savô despëgio: sapore diverso
--
Ciao  :-)
Angelo
A mæ patria a l'é Zena, a "Superba"!
¤º°`°º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤øø¤º°`°º¤ø,¸¸,ø¤º°`


gia'. credo che faro' un passo durante agosto. porto Up al mare e io
vado ad ubriacarmi con chi di voi vorra' venire :)))



bene......datemi pure altre dritte......se viene buona potro'
ricominciare a fare colazione come si deve :))


 vado ad ubriacarmi con chi di voi vorra' venire :)))
Mandime 'na mail quande ti vegni.


 vado ad ubriacarmi con chi di voi vorra' venire :)))
Consigli per gli acquisti:
Via Ravecca, vicino a pzza Sarzano, ottimo panificio e ottima focaccia.
Per quanto riguarda l'invito sono astemio ma se mi offri un chinotto
vengo volentieri a farti da Cicerone (no reggimoccolo, tnx). :)
--
Ciao
Brandy
http://utenti.tripod.it/andyart/
Starcraft - La rivolta di Korhal -
http://digilander.iol.it/korhal/

vengo volentieri a farti da Cicerone (no reggimoccolo, tnx). :)
ehila'...bello zuenotto....io ho vissuto 23 anni a genova :))))) il
chinotto te lo offro volentieri lo stesso anche se non fai da cicerone
:)))
ma pensa te sti doriani che si inventano pur di scroccare un
chinotto.....e pensare che non sono nemmeno genovesi :PPPPPPPP


Mandime 'na mail quande ti vegni.
certamente.....magari faro' direttamente un post, chissa' che non ci
scappi una bella pizza tutti assieme :)


 chinotto.....e pensare che non sono nemmeno genovesi :PPPPPPPP
Quella che i sampdoriani sono tutti foresti è il solito
luogo (o legu? bho? :) comune!!
Io puru genovese sugnu! ;-)
Cmq grazie per il chinotto. :)


 Io puru genovese sugnu! ;-)
Appunto...
:-)))
Marghe

 scappi una bella pizza tutti assieme :)
Stanne certo che ci sarò anche io e gentilmente ti lascerò pagare il
conto, so per certo che ti offenderesti:-)
Act


......no comment......:PPPPPP
