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Titolo: [Info] Focaccia buona

Ciao a tutti. Tempo fa postai un messaggio in cui chiedevo gentilmente 
all'Ng alcune indicazioni dove acquistare della buona focaccia nella 
provincia di Genova quali Santa Margherita, Recco ecc..
I consigli dati furono preziosissimi e ad oggi ogni volta che vado in 
quella zona faccio tappa dai panettieri!
Ora vi chiedo: Nella città di Genova possibilmente zona centro o porto 
c'è qualche negozio dove poter acquistare e gustare la tipica focaccia 
genovese? Per me che non sono di Genova ha un gusto impagabile!
Probabilmente di panetterie in genova ce ne saranno a centinaia, ma sono 
sicuro che almeno 2 o 3 "special" ci sono! :-)
Grazie, Ciao.
P.s. per segnalarmele va benissimo l'indirizzo. Il mio fido Tom Tom 
provvede al resto! :-)


secondo me una delle focaccie migliori la fa "PAT BON" il panificio di 
piazza savonarola (incrocio corso torino - corso buenos ayres)
bye
Urza 

provvede al resto! :-)
La migliore focaccia del centrostorico e'in  Via Ravecca, al primo
forno scendendo sulla destra (direzione casa di Colombo).
Benedetto Zaccaria

 forno scendendo sulla destra (direzione casa di Colombo).
Purtroppo lo storico panificio Patrone da alcuni mesi
ha cambiato gestione e IMHO non è più come una volta...
in particolare per la focaccia..
-- 
Bob
Il sito di italia.genova.discussioni:
http://www.igedis.com/
La mia Home page:
http://www.webalice.it/argonex/

 provvede al resto! :-)
I forni di Genova-Voltri tradizionalmente sono forse i migliori produttori
di focaccia genovese.
(Marinetta di Mantero Rosa  Via Lemerle 13 rosso  Genova-Voltri
Priano  Via ai Cantieri 7  Genova-Voltri).
Per Vito Elio Petrucci poi la focaccia della Marinetta era addirittura la
migliore del mondo.
A FUGASSA DA MARINETTA
A coa d'eujo
a fugassa da Marinetta
e a scrosce allegra sott'a-i denti
feuggia a-a primma canson.
Gh'è Utri, Zena,
a Liguria e o mondo;
e a coae de voeine ancon.
In ta goga mallann-a
a grann-a da sa
a l'é na perla da collann-a.
(Vito Elio Petrucci 1923 - 2002).
3G

 Priano  Via ai Cantieri 7  Genova-Voltri).
Me lo mandi fino a Voltri, poveretto, quando lui vuol stare in centro......
Comunque aggiungi la mia testimonianza. Se ti capita non ti lasciar sfuggire
l'occasione. Quella focaccia DEVI assaggiarla.
Per otto anni ho frequentato una persona che da Voltri veniva a lavorare
in centro, a Caricamento, per la precisione. E nei caruggi i buoni 
produttori
di focaccia non sono mai mancati. Era uno scansafatiche che si faceva 
perdonare
presentandosi tutte le mattine alle sette e mezza con la focaccia di Voltri.
Ti accorgevi che stava entrando in ufficio  perchè lo precedeva un profumo
al quale non potevi e non volevi resistere.  Sto andando ben ben a ritroso
negli anni ........bisogna che ci ritorni nella lontana Voltri alla ricerca 
del gusto perduto.
Ciao
-- 
BIBI
www.sergiomarini.it
* Ruzzo e Buzzo "
chi n'abbe, n'abbe e chi l'è de sotta o ghe stagghe.

 BIBI
Eh eh pensa un po' com'è allora quella focaccia quando è appena uscita
calda calda dal forno.
Ciao
3G

3G ha scritto:

WOOOW! Grazie ragazzi per le tante segnalazioni! Ora non so da chi 
cominciare! :-)
In ogni caso sono spesso a Genova e dintorni poichè è una città che 
adoro e cercherò di farli passare tutti! :-)
Be...io avevo detto centro, ma se vale la pena mi sposto anche nella 
periferia! :-)
A Genova l'unica volta che tentai di acquistare focaccia senza nessuna 
indicazione mi trovai nei pressi di Via Prè o proprio Via Prè (ora non 
ricordo) dove trovai un fornaio col negozio semi distrutto probabilmente 
dagli anni dove girava pure un ventilatore che non si capiva come 
riuscisse a non cascare sul pavimento e in testa ai clienti. Chiedi la 
focaccia e la signora dietro al banco andò in un angusto retrobottega 
tornando con della bella focaccia unta. Non era malvagia ma non saprei 
più tornarci!
Al momento la miglior focaccia mai mangiata è stata quella di Recco da 
Molteni e nello stesso posto molto buona anche quella al formaggio. Però 
  preferisco quella normale! Più è unta meglio è! :-) Tanto non ho 
problemi di dieta! :-)
Mi segno comunque tutti gli indirizzi ma mi sa che da quel che avete 
scritto mi convenga tentare subito con Voltri! :-)
Ciao!

 Ciao!
Non te ne pentirai
Buon appetito


 
Ah dimenticavo....questo fornaio è aperto anche la domenica?

Marco ha scritto:

e gli altri?... :-)

 e gli altri?... :-)
Non saprei.....penso di no. Comunque : Marinetta .. 0106136377
                                                          : Priano 
0106136390
:-)
Bibi
www.sergiomarini.it
 

 genovese?
Se sei a piedi, da Piazza della Meridiana (quella che congiunge Via Cairoli
con Via Garibaldi) prendi Largo ai 4 Canti di S.Francesco e prosegui
dritto. La strada cambia nome ma non so come si chiami (infatti abitavo ai
4 Canti, e quindi non lo so). Continuando a scendere, sulla destra trovi
il Grissinificio Torinese (orrore!) che ne faceva di ottima.
Sempre per far inorridire i Genovesi DOC, aggiungo che la migliore che
abbia mai mangiato la faceva tal Tona, veneto, al forno di San Nicola (a
metà della funicolare Zecca-Righi, oppure prendi il 33 o l'ascensore da
Principe), che però, ultimamente, aveva calato parecchio la qualità.
Ora la nuova gestione, pur non essendo tornata agli antichi splendori, è
tornata a buoni livelli.
Te ne parlo perché, anche la Domenica, è aperta fino quasi alle 20.
Circola la leggenda metropolitana che chi fa il pane buono faccia una
focaccia pessima e viceversa. Secondo me è vero, e credo che abbia a che
fare con la temperatura di esercizio del forno. Ciò spiegherebbe perché un
grissinificio ne faccia di ottima, perché la qualità di quella di S.Nicola,
avvicinandosi l'età della pensione del Tona sia calata, e perché nella
ricca Voltri la facciano (ferunt) così buona.
-- 
Niente è impossibile per chi non lo deve fare