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Titolo: [Riporto] Alimenti contraffatti

[ Lettura un po' lunga
sconsigliata ai compulsivi, agli aggressivi,  ai chicchieratori
perditempo del NG in genere, che usano IGD per i propri sfoghi umorali
e non hanno tempo da perdere con i problemi seri.
Inutile infine che legga chi non s'accorge della contraffazione
politica e culturale della Destra in Italia, in quanto portato per sua
natura miope a non accorgersi di quello che gli accade attorno, e se
gli accade, ad attribuirlo a Prodi.  Per di piu' i contraffattori
votano a Destra, ci puoi giurare. Cioe' - l'equazione e' semplice e
plausibile - dalla parte con cui sta la comorra.
LG ]
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Da Repubblica.it
 
Alimenti contraffatti, viaggio nel business da un miliardo l'anno. 
Vino sintetico, olio colorato artificialmente. Cibi al veleno,
mozzarella e carne, ecco i gangster della tavola.
Dal nostro inviato PAOLO BERIZZI
CASERTA - Le mozzarelle galleggiano nella vasca di raffreddamento.
Sbattono una contro l'altra. Hanno cortecce nodose, imperfette. Il
tempo di arrivare a temperatura, di rassodarsi, e un nastro d'acciaio
le destina alla salamoia, ultima liturgia prima del confezionamento.
"Queste se ne vanno in America" fa il casaro senza staccare gli occhi
dalle sue creature. Sono mozzarelle di bufala taroccate. Piene di
latte boliviano. Latte in polvere rigenerato, corretto col siero
innesto e mischiato con quello locale casertano, che costa quattro
volte tanto e per questo sta attraversando un periodo di vacche magre.
Il "boliviano" arriva ogni settimana via Olanda ai porti di Napoli e
Salerno. Con le loro autocisterne i produttori campani si attaccano
alle navi come fossero mammelle. Fanno il pieno. Poi riempiono i
serbatoi dei caseifici. Agro aversano, litorale domizio, alto
avellinese, salernitano.
Incrociano e imbastardiscono. E guadagnano. Le bufale boli-casertane
il casaro le piazza sul mercato a 6 euro al chilo anziché 9. Per
produrle spende una miseria. La materia prima per fare un chilo di
mozzarella costa circa 5 euro. Il latte di bufala 1,35 al kg. Con 1 kg
di latte boliviano (50 centesimi) di chili di mozzarella se ne fanno
5. Una "bufala" delle bufale che ammazza il mercato. Una delle tante
sofisticazioni che infettano le terre da dove vengono i migliori e
anche i peggiori prodotti agro alimentari su piazza. Puglia, Campania,
basso Lazio.
E' un mondo senza etica e con regole fisse (le loro) quello dei pirati
della tavola. Abbattere i costi. Creare un prodotto mediocre, a volte
immangiabile. Che però viene immesso normalmente sul mercato. Rischi
bassissimi, ottimi guadagni, possibilità di riciclare ingenti quantità
di denaro. "Il business più fiorente è il riciclaggio di prodotti
scaduti - dice il colonnello Ernesto Di Gregorio, comandante dei Nas
di Napoli con delega su tutto il Sud - . Poi, certo, i tarocchi:
latticini, olio, vino, concentrato di pomodoro, carne, pesce". Gli
spacciatori di cibo sconfezionano e riconfezionano. Appiccicano
etichette posticce, "rinfrescano" prosciutti e salami. Tengono in vita
la carne con nitrati e solfiti. I primi abbattono la flora batterica,
i secondi mantengono il colore.
Così hamburger e salsicce possono resistere per giorni, senza dare
nell'occhio, al banco della vendita. "Tagliano" le mozzarelle, le
sbiancano, le gonfiano. Allungano e colorano l'olio, impestano il
vino. Sganciano bombe sul nostro sistema gastrointestinale e
circolatorio.
Sono banditi della tavola. Professionisti della frode capaci di
inserirsi nella catena della piccola e della grande distribuzione, di
puntellare con quintali di merce truccata un mercato che rende
qualcosa come 1 miliardo di euro l'anno. Smerciano prodotti che
invadono le nostre tavole, che riempiono gli scaffali delle botteghe e
dei supermercati, che ritroviamo proposti nei menù dei ristoranti e in
quelli meno ambiziosi delle mense e delle tavole calde. Aziende,
uffici pubblici, navi, caserme. 
"Vede - dice il casaro - queste invece vanno al Nord. Ormai la bufala
la trovi dappertutto, e la compri anche bene". L'uomo ha un faccione
ispido. I polpastrelli duri e ustionati  (sono ventanni che mette le
mani nella pasta di latte a 90 gradi). 
I modi smaliziati del sensale di un tempo. Apprezza il "don" anteposto
al nome. " 'A bufala piace a tutti, ce la chiedono, e noi gliela
mandiamo... ", gongola. E' un produttore sofisticatore. Tarocca
mozzarelle e ricotte. Le produce mischiando latte bufalino locale e
latte congelato e liofilizzato proveniente dall'estero. Cagliate
targate Romania, Ungheria, Polonia, Estonia, Lituania. E, ultima
novità, il "boliviano".
 "Almeno la metà dei 130 caseifici che hanno il marchio Dop
sofisticano la mozzarella di bufala", è l'allarme lanciato da Lino
Martone, segretario del Siab, il sindacato degli allevatori bufalini
di Caserta. "Non è così, il prodotto Dop, almeno quello, lo
garantiamo", replica Luigi Chianese che del consorzio Mozzarella di
bufala campana è il presidente. "Con gli altri prodotti forse qualche
problemino c'è - ammette - ma dobbiamo ancora capire bene dove sta".
Pare tutto perfetto, tutto normale in questo caseificio di Cancello e
Arnone. Alto casertano, 5 mila anime a cavallo delle due rive del
Volturno. Una densità casearia pari a quella camorristica. Trattori e
Mercedes tirate a lucido. Fa impressione vederle scivolare tra le
campagne impregnate di DIOSSINA (per questo, dice Guglielmo Donadello
di Legambiente, "la mozzarella campana oggi è UNO DEI PRODOTTI PIU'
PERICOLOSI D'ITALIA"). Al volante, uomini in canotta e in età matura.
Accade a Casal di Principe, a Castel Volturno, a Grazzanise, a
Marcianise. Sono i feudi del clan dei casalesi, i potenti camorristi
le cui fortune milionarie poggiano soprattutto sul calcestruzzo. Ma
non solo. Nascono come allevatori e casificatori i casalesi, molti di
loro continuano il mestiere (come racconta un'indagine della Dda di
Napoli). Le famiglie Schiavone, Zagaria, Iovine: ognuna ha parenti che
allevano bufale e vacche. Ognuna rifornisce caseifici o ne possiede.
Come Claudio Schiavone, cugino del boss Francesco "Sandokan"
Schiavone. Una stradina defilata di Casal di Principe. Vendita di
latticini al minuto. Dicono che sono le mozzarelle di bufala più buone
della zona. "I più bravi nel settore sono proprio loro, i casalesi",
ragiona un esperto che è anche conoscitore delle tecniche di
adulterazione dei derivati del latte.
Ci sono caseifici che spuntano come funghi nella notte. Senza licenza
edilizia. Vi lavorano, in media, una decina di persone. Se il capo
ordina, bisogna obbedire. Truccare. "Il latte di bufala concentrato,
unito al siero dolce, ti dà una mozzarella gonfiata dieci volte
superiore al normale" - spiega ancora Martone che ha presentato una
denuncia alla Procura della Repubblica. C'è qualcosa che non va
nell'area dop (250 mila bufale) da Latina a Foggia passando da Caserta
e Salerno.
"Molte aziende rifiutano il latte di bufala nostrano. Il prezzo alla
stalla è sceso di 20 centesimi al litro. Eppure la produzione di
mozzarelle non diminuisce, anzi. E allora: con che latte le fanno?".
Con le cagliate romene. Le congelano di inverno e le scongelano
d'estate, quando la richiesta di latticini aumenta del 30 per cento.
Per sbiancarle (arrivano in Italia scurite dal tempo e dal viaggio)
usano la calce e la soda caustica. La usano anche per correggere
l'acidità della mozzarella. O per "tirare" la ricotta, perché così si
accelera il processo di separazione del grasso dal siero e si
favorisce l'affioramento del formaggio fresco. In certi caseifici
tengono scorte di sacchi di calce.
"Quando li becchiamo il casificatore si giustifica dicendo che serve
per pitturare una parete scrostata" - dice il colonnello Di Gregorio.
Dal suo ufficio all'ultimo piano di una torre del centro direzionale
di Napoli, tra la Procura e il carcere di Poggioreale, si domina un
pezzo di città.
"Sequestriamo di tutto, anche l'inimmaginabile. La calce qui la
mettono pure sullo stoccafisso, per sbiancarlo e renderlo più
morbido". Ne combinavano di tutti i colori al mercato ittico di Porta
Nolana, il più antico di Napoli. I Nas l'hanno chiuso il 29 luglio.
Sequestro di tutta l'area. Rivolta dei venditori. Decine di cassonetti
bruciati. Igiene sanitaria da suk terzomondiale. Molluschi turchi e
greci importati coi Tir, moribondi, marci, rianimati con acqua di
mare. Anguille cinesi vendute come pescato locale.
Dal mare si risale verso i piccoli centri dell'entroterra campano. Per
fare una prova abbiamo bussato in una macelleria dalle parti di
Baiano, ai confini dell'Agro Nolano: "Ho della carne in scadenza,
manzo, la ritirate?". "Per questo mese siamo a posto, ma se ripassate
tra una decina di giorni ve la ritiro", ha risposto il figlio del
titolare. Siamo in area DOT: Denominazione d'Origine Tarocca. Mani
esperte manipolano i cibi, li ingentiliscono dopo averli acquistati
già "avviati" dall'Est europeo. Prendiamo la pummarola. "Le
importazioni dalla Cina sono triplicate del 207 per cento, con un
trend che porterà in Italia oltre 150 milioni di chili a fine anno -
spiega Vito Amendolara, direttore della Coldiretti campana - Il
concentrato di pomodoro che arriva a Napoli e Salerno viene
rielaborato, riconfezionato, etichettato e esportato come Dop"
[Denominazione d'Origene Protetta].
La sofisticazione, da queste parti, e' un vero flagello. I rapporti
delle operazioni dei NAS e dei NAC dei carabinieri disegnano una mappa
che parte dal Lazio, taglia la Campania e piega verso Puglia e
Sicilia, lambendo anche la Basilicata che si sta affacciando sul
mercato della pirateria agro alimentare. Cinquecento chili di capperi
marocchini spacciati come "di Pantelleria". Quintali di miele moldavo
pieno di pesticidi. Centinaia di fusti di sale industriale - estratto
dalle saline nordafricane infestate dai colibatteri fecali - smerciato
come sale alimentare. Tutta roba scoperta nell'hinterland napoletano,
e destinata con marchio falsificato al mercato nazionale e
internazionale. Sulla torta del cibo truccato la camorra ha messo le
mani da tempo, assieme alle organizzazioni criminali dell'Est europeo
e cinesi. Un coinvolgimento organico di cui la Dia ha preso atto. 
La stessa cosa avviene in Puglia. Qui il prodotto taroccato per
eccellenza è l'olio. La molitura delle olive e l'imbottigliamento
rappresentano, da soli, il 2 per cento del Prodotto Interno Lordo
regionale. Peccato che gli ulivi siano diventati terra di conquista
dei corsari: l'extravergine d'oliva "corretto" è il loro fiore
all'occhiello. Importano olio di colza o di nocciolino dalla Spagna,
dalla Turchia, dalla Grecia, dalla Tunisia. Lo allungano col verdone
per dargli il colore. Lo profumano. "Almeno il 75 per cento del nostro
olio non ha una chiara origine certificata - dice Antonio De Concilio
della Coldiretti pugliese - In pratica è ad alto rischio
sofisticazione". 
Un litro di extravergine vero costa 5 o 6 euro, farlocco 50 o 60
centesimi. Ma dove finisce? Chi lo compra? Finisce nelle grandi catene
dei DISCOUNT. Nelle botteghe di paese. Nelle MENSE pubbliche e
private, nelle PIZZERIE. Ne ordina grandi partite chi deve sfamare
senza pretese tante persone. 
Come il vino a 50 centesimi a bottiglia. Rita Macripò è il presidente
delle Cantine Lizzano, Taranto, dal 1957: 21 dipendenti, 600 soci
consorziati. "Come fanno? Acquistano uva da tavola, la correggono con
acido tartarico e coloranti. Quando i NAS o la Guardia di Finanza
vanno nelle aziende - a volte sono semplici cisterne e basta -
nell'ufficio anziché i libri contabili trovano le pistole". Sta
girando una voce, nel tarantino, che gli investigatori ritengono
attendibile: dei produttori locali avrebbero ordinato partite enormi
di tannino cinese di origine sintetica. Servirà a "correggere", a
produrre bottiglie da vendere a 40 centesimi.
"Certe catene se ne fregano che sia robaccia - dice Macripò - . La
comprano e basta. Faccio un esempio. A Taranto ci sono 40 mila
marinai. Vuol dire un quarto di vino a testa al giorno. Fanno 10 mila
litri al giorno, cioè 100 quintali, cioè 365 quintali l'anno. Secondo
lei la Marina Militare che vino compra? Il nostro, che costa 2,5 euro,
o quello che costa 40 centesimi? Pretendono tutti prezzi sempre più
bassi. Così i produttori onesti vengono sbattuti fuori dal mercato".
A fianco del listino prezzi abbattuto, scoprendo gli espedienti dei
pirati agroalimentari, ritornano alla mente i sacchi di calce, i
caseifici a scomparsa e le mozzarelle drogate. L'olio pitturato, il
vino sintetico. Il pesce in coma. Il menù dell'altra alimentazione.
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 plausibile - dalla parte con cui sta la comorra.
ROTFL. Davvero non sai più a che attaccarti. Perché non sconti la tua
vergogna in silenzio? E' proprio vero che sei una merdaccia masochista.

votano a Destra
ah, giusto! come ho fatto a non pensarci???

ah, giusto! come ho fatto a non pensarci???
tra l'altro, magari mi ricordo male, ma in lazio e campania non aveva vinto
l'Ulivo?

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Ho visto che ti sei riconosciuto nel preambolo, e hai letto solo fin
qui. Ti sei pero' dimenticato di dire che e' per colpa di Prodi (che
sta per cadere - e' da quando ha vinto le elezioni che sta per
cadere...). Ha aha ah..
LG

ah, giusto! come ho fatto a non pensarci???
Ma caro, fatti guidare fiducioso, che alla fine a fartici dare di naso
ti ci porto.
LG

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
Se ha vinto l'Ulivo e' segno che c'e' una maggioranza ancora onesta
(altrimenti sarebbe stato troppo facile, sarebbe bastato impedire la
distribuzione alimentare proveniente da Lazio e Campania:-)).
LG

 Se ha vinto l'Ulivo e' segno che c'e' una maggioranza >ancora onesta
certo certo.......BASSOLINO :o))))))

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
Volevi che ti dicessi "Se ha vinto l'Ulivo e' segno che c'e' una
maggioranza ancora onesta" a parte Bassolino?
LG 

"LG" <lugugl...@TOGLItiscali.it> ha scritto nel messaggio 
news:47288a0d...@news.tiscali.it...

e la moglie di mastella ?