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Titolo: L'inganno a tavola

-----Messaggio Originale-----
Da: Nuovi Mondi Media
A: Nuovi Mondi Media Newsletter
Oggetto: Anteprima da "L'inganno a tavola. Le bugie delle industrie e dei
governi sulla sicurezza dei cibi Ogm"
In anteprima per gli iscritti a Nuovi Mondi Media e Information Guerrilla la
prefazione di Vandana Shiva
Dal 16 aprile in libreria
L'INGANNO A TAVOLA
LE BUGIE DELLE INDUSTRIE E DEI GOVERNI SULLA SICUREZZA DEI CIBI
GENETICAMENTE MODIFICATI
di Jeffrey M. Smith
Prefazione di Vandana Shiva, pagg. 224, euro 18,00
IL NOSTRO CIBO E' SICURO?
"Finalmente qui abbiamo le prove di come le colture e i cibi transgenici
siano stati imposti al mondo con la forza, di come la propaganda abbia preso
il posto della scienza, di come si siano fatti sparire i rischi mettendo a
tacere gli scienziati che lavoravano sui rischi".
Vandana Shiva
"Questo libro unisce un'acuta analisi della vera natura dell'ingegneria
genetica, una critica devastante sui rischi per la salute e per l'ambiente
delle colture GM, ed esempi gravissimi sulla manipolazione della scienza e
dei mezzi d'informazione da parte dell'industria biotecnolgica".
Michael Meacher, ex ministro inglese dell'ambiente
"Un economista americano ha raccolto le ricerche sulla sicurezza degli
alimenti biotech e le testimonianze di scienziati messi a tacere per
favorire l'industria. L'effetto? Allarmante".
D. La Repubblica delle Donne
"Ogm: studio choc dagli Usa. Uno studioso americano denuncia i pericoli
degli Ogm, un centinaio di persone sono morte e tra 5.000 e 10.000 si sono
ammalate".
Vita non profit magazine
In netto contrasto con le rassicurazioni della propaganda ufficiale, il
libro mette a nudo le macchinazioni delle industrie biotech e dei governi
per nascondere all'opinione pubblica i pericoli degli alimenti GM gia' sulla
nostra tavola.
Con uno stile avvincente e un grande talento nel trattare temi scientifici
con precisione e chiarezza, l'autore riesce a fondere il miglior giornalismo
d'inchiesta con l'arte del racconto.
Jeffrey M. Smith e' direttore e fondatore dell'Institute for Responsible
Technology. Da oltre dieci anni e' impegnato per diffondere informazioni
sulla sicurezza degli alimenti geneticamente modificati.
L'edizione italiana e' arricchita dal capitolo "Italia: liberi da OGM",
redatto da Roberto Conti (Vicepresidente ANCC-Coop), Stefano Masini
(Responsabile Ambiente-Territorio Coldiretti) e Ivan Verga (Vicepresidente
Verdi Ambiente e Societa', VAS).
Il libro: Scheda e indice - Biografia dell'autore - Rassegna stampa -
Acquista (-20%)
Approfondimenti: OGM, cosa sono? - Miti e verita' - "Contaminated":
videointervista a Fritjof Capra e Vandana Shiva - Italia, come difendersi -
Dossier Monsanto - Uno studio indipendente - Dossier Multinazionali Biotech
Per maggiori informazioni: 
www.ingannoatavola.it
LA PREFAZIONE DI VANDANA SHIVA
Dai semi dell'inganno ai semi della liberta'*
di Vandana Shiva
I giganti del biotech come Monsanto stanno usando l'ingegneria genetica per
arrivare a controllare le nostre vite e i nostri sistemi alimentari,
attraverso la menzogna e la paura. Non manipolano solo la vita, ma anche i
fatti. Ed ecco finalmente in "L'inganno a tavola" abbiamo le prove di come,
negli ultimi anni, le colture e i cibi transgenici siano stati imposti al
mondo con la forza. Abbiamo le prove di come la propaganda abbia preso il
posto della scienza, di come si siano fatti sparire i rischi mettendo a
tacere gli scienziati che lavoravano sui rischi.
L'emergere di nuovi pericoli da nuove tecnologie richiede
un'intensificazione della ricerca pubblica, per valutare i rischi e fornire
conoscenze ai sistemi deputati al controllo della biosicurezza e della
salute pubblica. Ma proprio quando la ricerca pubblica e' piu' che mai
necessaria per proteggere la salute delle popolazioni, gli scienziati
indipendenti che svolgono studi indipendenti diventano novelli Galileo.
Vengono allontanati dalle loro ricerche e dagli istituti in cui lavorano,
sotto la pressione degli interessi di gruppi ristretti disposti a introdurre
a qualunque costo sul mercato alimenti pericolosi, e impegnati a creare
un'atmosfera generale in cui l'ignoranza dei rischi viene presa per garanzia
di sicurezza.
Tyrene Hayes, uno scienziato dell'Universita' della California a Berkeley,
nel suo laboratorio ha esposto giovani rane a dosi molto basse di atrazina,
il diserbante piu' diffuso; i maschi si sono trasformati in ermafroditi, un
risultato che fa pensare che l'atrazina possa essere un distruttore
endocrino. Syngenta, la multinazionale che e' il principale produttore di
atrazina, per prima cosa ha tentato di bloccare questo studio. Quando Hayes
ha continuato con fondi propri, ha provato a offrirgli 2 milioni di dollari
perché proseguisse le sue ricerche "in ambiente privato". Hayes ha declinato
l'offerta e ha pubblicato il proprio lavoro negli Atti della National
Academy of Sciences. Syngenta ha continuato ad attaccare quello studio e a
fare di tutto perché non divenisse lo strumento di politiche utili alla
protezione della salute pubblica e dell'ambiente.
Arpard Pusztai era riconosciuto come la piu' grande autorita' mondiale nel
campo delle lectine quando lavorava al Rowett Institute di Aberdeen, in
Scozia. Pusztai fu incaricato dal governo britannico di condurre una ricerca
per valutare gli effetti sulla salute prodotti dalle patate geneticamente
modificate. Cio' che fece fu dare da mangiare le patate transgeniche ai
ratti. Cio' che trovo' fu che i ratti manifestavano danni a molti tessuti e
al sistema immunitario. Dopo che, con il consenso del suo istituto, ebbe
reso pubblici i risultati della sua ricerca, Pusztai venne licenziato e una
vasta campagna fu orchestrata per screditare il suo lavoro, campagna che
vide tra i suoi protagonisti le piu' alte autorita' dello stato. La sua casa
fu svaligiata, i suoi dati e gli appunti rubati. In seguito, i risultati
delle sue ricerche furono pubblicati sulla rivista Lancet.
In un altro istituto di fama mondiale, la Cornell University, John Losey ha
studiato gli effetti che il mais Bt, ottenuto con l'ingegneria genetica,
puo' avere su specie non-target. Ha alimentato larve della farfalla monarca
con foglie di una comune erba di campo cosparse di polline del mais Bt.
Moltissime delle larve che avevano mangiato le foglie col polline Bt sono
morte, mentre le larve del gruppo di controllo nutrite con foglie spolverate
di polline non geneticamente modificato sono sopravvissute tutte. Questo
studio innocente ha scatenato la furia della Monsanto e della Novartis, che
continuano a ripetere che le loro colture Bt, appositamente ingegnerizzate
per uccidere parassiti come il "bollworm" del cotone e la piralide del mais,
non hanno alcun effetto sulle specie non-target.
Uno scienziato dell'Universita' della California a Berkeley, Ignacio
Chapela, ha scoperto che il polline del mais geneticamente modificato ha
inquinato le varieta' naturali che crescono in Messico, il centro mondiale
della biodiversita' del mais; lo studio di Chapela e' apparso sulla rivista
Nature nel novembre del 2001. Quel lavoro avrebbe dovuto suonare come un
grosso campanello d'allarme sul fatto che l'inquinamento portato dalle
piante transgeniche puo' contaminare la biodiversita' per sempre. E invece
il Bivings Group, l'agenzia che cura le pubbliche relazioni per Monsanto, ha
lanciato una poderosa campagna [utilizzando soprattutto Internet] attraverso
esperti che si sono spacciati per scienziati usando nomi fittizi. Gli
editori di Nature, non abituati a forme di pressione cosi' aggressive, hanno
fatto qualcosa che non ha precedenti nei 133 anni di esistenza di questa
rivista scientifica: hanno pubblicato una prudente lettera di parziale
sconfessione del lavoro di Chapela. Le ripetute pressioni dei sostenitori
del biotech hanno stroncato la carriera accademica di Chapela a Berkeley.
La strategia di manipolazione dei risultati scientifici e dei sistemi di
regolamentazione messa in atto dalle multinazionali pone serie minacce
all'indipendenza della scienza e alla salute pubblica.
Nel 2002 Monsanto e' riuscita a manipolare le autorita' indiane in modo da
ottenere l'autorizzazione a seminare il proprio cotone GM. Questo cotone si
e' rivelato un fallimento. Piu' di 12 ricerche indipendenti, compresi gli
studi governativi, hanno dimostrato che, al posto delle 3 tonnellate per
ettaro promesse, il cotone GM ha reso soltanto 400 kg per ettaro. I
coltivatori, anziché veder aumentare il proprio reddito di 20000 rupie per
ettaro, hanno perso 12800 rupie per ettaro.
Questi studi sono stati ignorati. Ed invece Martin Qaim dell'universita' di
Bonn e David Ziberman dell'Universita' della California a Berkeley, senza
aver mai neppure visto i campi degli agricoltori indiani nella stagione di
questi raccolti, hanno pubblicato su Science un articolo in cui dicono che
l'esperienza del cotone Bt fatta dall'India e' stata positiva e che il
rendimento e' aumentato dell'80%. Qaim e Ziberman hanno utilizzato dati
forniti loro da Monsanto-Mahyco, non hanno mai condotto una propria
valutazione indipendente. In Kenia la Monsanto si e' servita di Florence
Wanbugo per proclamare i supposti miracoli dell'ingegneria genetica della
patata dolce. Oggi la falsita' di questi pretesi successi e' un fatto
provato. La scienza si sta riducendo a un cumulo di informazioni "delle
multinazionali, dalle multinazionali, per le multinazionali". Senza liberta'
e indipendenza non c'e' scienza, ci sono soltanto abili strategie di
comunicazione e propaganda.
Desidero esprimere la piu' profonda stima ai molti amici coraggiosi che
hanno pagato di persona l'essersi battuti in difesa della sicurezza e della
liberta' di noi tutti. Desidero ringraziare Jeffrey Smith per questo libro
coraggioso.
Sono molto lieta di presentare al pubblico italiano questo libro che, sono
convinta, avra' un ruolo fondamentale nel favorire la transizione dai "semi
dell'inganno" ai "semi della liberta'", liberta' per gli agricoltori,
liberta' per i consumatori, liberta' per gli scienziati e liberta' per tutte
le specie viventi.
*Gioco di parole incentrato sul titolo originale del libro "Seeds of
Deception" (I semi dell'inganno).
HANNO DETTO DEL LIBRO
"Il testo e' una pesante denuncia della pericolosita' dei cibi geneticamente
modificati, attraverso la raccolta sistematica e meticolosa degli studi e
delle testimonianze di scienziati. I danni di cui si parla non sono da poco:
incremento delle allergie, sviluppo di resistenze agli antibiotici, danni al
sistema immunitario e agli organi vitali, potenziali condizioni
precancerose. Il tema e' scottante, la raccolta inedita."
D. La Repubblica delle Donne
"Tutte le persone nel mondo, preoccupate per quello che mangiano, dovrebbero
leggere questo libro."
Brent Blackwelder, Presidente dell'associazione mondiale Amici della Terra
"Per aggiornarsi su tutto cio' che riguarda gli alimenti geneticamente
modificati, non c'e' libro migliore di L'inganno a tavola. Jeffrey Smith
tratta sia gli aspetti scientifici sia quelli relativi all'inganno con
grande padronanza, ma anche con una scrittura piacevole e di facile
lettura."
Jim Diamond, M.D. Presidente del Sierra Club Genetic Engineering Committee
"L'inganno a tavola e' il primo libro che riesce a provare in modo
convincente l'esistenza di un vero e proprio complotto da parte
dell'industria biotecnologica, che ha cercato di soffocare la libera
espressione e il confronto delle idee, e persino il libero scambio delle
opinioni scientifiche in merito alla sicurezza e al valore degli OGM. Smith
dipinge un quadro chiaro e allarmante fatto di passivita' degli organi
governativi e negligenza degli ambienti scientifici nell'occuparsi dei
problemi, che invece sarebbero urgenti, posti dall'impiego di organismi
geneticamente modificati in agricoltura. Presentando una dozzina di casi di
pesante interferenza e collusione ai danni di chi sollevava dubbi
sull'opportunita' di lasciar continuare indisturbato questo esperimento
collettivo condotto senza il nostro consenso sul nostro cibo, Smith dimostra
come i fautori di quest'industria abbiano reso a se stessi e a un'intera
generazione di consumatori un pessimo servizio, in nome dei profitti delle
loro compagnie e dei loro privati interessi a breve termine."
Marc Lappe, Ph.D. Condirettore del Center for Ethics and Toxics (CETOS)
"L'inganno a tavola ha un posto di primo piano negli sforzi per informare il
pubblico sulla sicurezza (o, piu' precisamente, sulla mancanza di essa)
degli alimenti geneticamente modificati, cibi che spesso vengono osannati
come una delle piu' importanti conquiste scientifiche della nostra epoca.
Questo libro mette a nudo le macchinazioni ben orchestrate di industrie
biotech, media, esponenti politici ed enti governativi, tutti uniti
nell'usare qualunque mezzo per placare le legittime preoccupazioni e i
timori del pubblico su questa tecnologia imprevedibile e pericolosa. Un
merito speciale di questo libro – un demerito agli occhi dei sostenitori
degli OGM, e una ragione per cui lo odieranno – e' che usa un linguaggio
colorito e facilmente comprensibile per parlare di argomenti di solito
considerati di ‘alta' scienza. Il complimento piu' grande che posso fare a
quest'opera e' che, sebbene io sia uno scienziato, ho tratto da questa
lettura nuove, particolari intuizioni sul funzionamento delle tecniche del
DNA ricombinante, grazie alla piacevole presentazione che ne fa Jeffrey
Smith."
Arpad Pusztai, Ph.D. Esperto di fama mondiale nel campo della ricerca sulla
sicurezza degli alimenti GM
"Sono sempre piu' numerose le prove della pericolosita' degli alimenti
geneticamente modificati. Questo libro, il migliore finora scritto
sull'argomento, e' una lettura fondamentale per chi si interessa di problemi
della sicurezza alimentare per avviare campagne di sensibilizzazione o come
semplice consumatore".
Ronnie Cummins, Direttore Nazionale della Organic Consumer Association,
Coautore di Genetically Engineered food: A Self-Defense Guide for Consumers
"Il piu' vasto esperimento su esseri umani e' in corso proprio qui, negli
Stati Uniti, dove la gente mangia i cibi geneticamente modificati senza che
nessuna etichetta lo dichiari. L'inganno a tavola, in cui Jeffrey Smith
spiega con grande chiarezza gli aspetti scientifici del problema, dovrebbe
convincerci tutti della pericolosita' di consumare cibi GM."
Sujatha Byravan, Ph.D. Direttore esecutivo del Council for Responsible
Genetics
"Questo cruciale libro di denuncia non lascia dubbi sul fatto che cio' che
ha permesso agli alimenti GM, potenzialmente pericolosi, di arrivare sui
banchi dei supermercati sono state le scelte a livello politico e
l'influenza delle corporation, e non i risultati di approfondite ricerche
scientifiche. Poiché gli americani mangiano questi cibi ogni giorno,
potrebbero manifestarsi effetti significativi."
Joe Mendelson, Direttore del Center for Food Safety
"Ho potuto vedere personalmente come la Monsanto e l'FDA si siano servite
della frode scientifica al massimo grado, pur di introdurre sul mercato il
latte ottenuto con l'ormone geneticamente modificato (rbGH). Con uno stile
avvincente e un grande talento nel trattare temi scientifici con un
linguaggio chiaro e al tempo stesso preciso, il libro svela le distorsioni,
le omissioni e le bugie, mettendole sotto gli occhi di tutti. e' un antidoto
potente all'assurda farsa che viene propinata al mondo".
Samuel S. Epstein, M.D. Professore Emerito di Medicina ambientale e del
lavoro alla Chicago School of Public Health, Universita' dell'Illinois;
Presidente della Cancer Prevention Coalition
"Il libro di Jeffrey Smith - una lucida, esauriente, documentatissima
denuncia dei rischi dei cibi geneticamente modificati - svela in tutta la
sua gravita' il problema della sicurezza degli OGM, un tema di drammatica
attualita' in questo secolo. Se noi qui in America dormivamo mentre
l'industria biotech si impadroniva in silenzio delle nostre fonti
alimentari, l'Europa invece ha mandato a quel paese questi manigoldi,
rappresentati da Monsanto. Il libro di Smith e' una guida puntuale a cio'
che i giganti americani del biotech hanno compiuto con la piu' totale
mancanza di sensibilita' e, al tempo stesso, un preciso programma per
fermarli prima che provochino altri disastri. Questo libro dovrebbe essere
letto da ogni americano".
James S. Turner, Esq. Autore di "The Chemical Feast. The Nader Report on the
Food and Drug Administration"
"E' un libro che tutti dovrebbero leggere. Scritto in uno stile narrativo
facilmente accessibile, L'inganno a tavola e' un avvincente, potente atto
d'accusa contro l'industria e le agenzie governative che hanno cospirato per
tenere nascosti i pericoli degli alimenti ottenuti con l'ingegneria
genetica. Dopo aver letto la verita' su questi cibi i consumatori eviteranno
di mangiarli, l'industria alimentare non vorra' piu' usarli per i suoi
prodotti e, si spera, il governo mettera' finalmente fine a questo
vergognoso esperimento".
Larry Bohlen, Direttore dei Programmi per l'Ambiente e la Salute
dell'associazione Friends of the Earth
"Il libro di Jeffrey Smith e' avvincente, illuminante e inquietante. La
messa a nudo dei pericoli dei cibi geneticamente modificati e' sconvolgente
ma, per fortuna, Smith ci dice anche come evitarli".
Jennifer Read Hawthorne, coautrice di "Chicken Soup for the Woman's Soul"
"Bugie, distorsioni e inganni sono gli strumenti piu' comuni a cui si e'
fatto ricorso per introdurre sul mercato i cibi GM. L'inganno a tavola e' un
libro che deve essere letto da chiunque desideri proteggere se stesso e la
sua famiglia dalla micidiale avidita' di un pugno di grandi compagnie senza
scrupoli. La minaccia contro il nostro futuro e' reale e attuale, questo
libro puo' salvarci la vita".
Howard F. Lyman, autore di "Mad cowboy"
MARTEDI' 20 APRILE PRESENTAZIONE DEL LIBRO A ROMA
Martedi' 20 aprile alle ore 11.00, presso il Centro Congressi Palazzo
Rospigliosi in Via XXIV Maggio 43 a Roma, verra' presentato al pubblico
italiano "L'inganno a tavola. Le bugie delle industrie e dei governi sulla
sicurezza dei cibi geneticamente modificati" di Jeffrey M. Smith.
Sui contenuti della pubblicazione e sull'impatto del biotech sul Made in
Italy alimentare discuteranno con l'autore:
Paolo Bedoni, Presidente Coldiretti
Mario Capanna, Presidente Consiglio Diritti Genetici
Roberto Conti, Vicepresidente ANCC-Coop
Ivan Verga, Vicepresidente Verdi Ambiente e Societa', VAS
Giuseppe Rotilio, Nutrizionista
L'autore presentera' il libro anche a Mestre (24 aprile, h. 15.30, presso il
Centro Culturale Candiani) e Milano (28 aprile, h. 18, presso La
Feltrinelli, c.so Buenos Aires 33).
L'INGANNO A TAVOLA -  Le bugie delle industrie e dei governi sulla sicurezza
dei cibi geneticamente modificati
di Jeffrey M. Smith, pagg. 224, euro 18,00, Nuovi Mondi Media
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non hanno alcun effetto sulle specie non-target.
Mi sembra un'affermazione un po' difficile da credere. Le tossine prodotte
dal "mais BT" non chiedono mica la carta d'identita' ("Se sei una piralide
t'ammazzo, se no no").
Per quel _veramente pochissimo_ che ho letto, il mais BT *dovrebbe* essere
letale per qualsiasi bestia che abbia un tratto digestivo riducente *e* ad
elevato pH (>9.4-9.6) *e* con gli appropriati recettori.
Si', sembrerebbe altamente specifico - ma tutta la letteratura antecedente
al 1998 circa riporta, come vittime della delta-endotossina, "le larve dei
lepidotteri". Non "le larve di uno o due lepidotteri"... prima cosa che mi
fa pensare. Certo: magari da allora hanno sviluppato delle versioni molto,
molto piu' specifiche.
Io credo che piu' realisticamente si fidino del fatto che, se una farfalla
(ehm: larva) non mangia le foglie, allora e' amica -- e non muore. E se le
mangia, allora e' nemica ed e' bene che stianti.
Certo, se il mais spruzza tutta l'area intorno con polline velenoso questo
ragionamento (se questo e' stato fatto) va, come dire?, un po' a puttane.
Leonardo
-- 
Nach doiligh domhsa mo chailin a mholadh
'S ni he amhain mar bhi si or
Bhi si mar gath greine a dhul in eadan na gloinne
Is bhi sceimh mhna na finne le mo cailin or

 ragionamento (se questo e' stato fatto) va, come dire?, un po' a puttane.
Il problema e' questo: quanto polline serve per essere tossico? Le larve 
mangiano foglie contaminate con polline, se hanno alternative? Queste 
due domande non enivano affrontate dallo studio, le larve di Monarca 
venivano nutrite SOLO con foglie molto ben spruzzate di polline.
Di fatto, sul campo, le farfalle di Monarca on hanno subito danni 
apprezzabili, per entrambi i motivi (contaminazione bassa e larve che 
evitano comunque il polline). Questo non significa che il mais BT sia 
una buona cosa. La tossina BT andrebbe usata quando serve, e non 
"incorporata" nel mais favorendo resistenze (anche se si utilizzano 
tecniche per minimizzare il rischio di resistenze, poi di fatto queste 
non vengono adottate dai coltivatori). Ma quest'obiezione, e molte di 
quelle dei gruppi anti-OGM, sono purtroppo (perche' dimostrano un modo 
ideologico di affrontare il problema) sballate.
Gianni