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Titolo: DCA e cucina....

ciao a tutti,
prima mi sono messa a pensare (....che strano,eh?  :-))
e mi sono venuti dei pensieri interessanti....
....
Un paio d'anni fa ero completamente innamorata
di una scrittrice giapponese,Banana Yoshimoto,
adesso non l'apprezzo più molto,ma era interessante,
soprattutto nei primi libri.
Se qualcuno ha letto Kitchen,
ricorderà che la protagonista amava particolarmente la cucina,
intesa non solo come attività culinaria,
ma proprio come luogo,come stanza:la ragazza sta bene
nel luogo in cui si cucina,
vi trova conforto il giorno in cui sua nonna muore,
vi dorme perfino trascinandovi il suo futon,
proprio perchè le dà serenità.
Anche io in cucina ci sto bene,
mentre pensavo stavo giusto preparando una crostata di more appena colte e
crema..............,e impastando la pasta
ho avuto un giramento di testa....
........avevo le mani piene di burro morbido....e la farina fino ai
gomiti...
...e lavoravo,lavoravo.....era troppo secca e ci ho aggiunto
del latte caldo.....ho fatto una bella palla,
poi la crema...........super calorica,
non credo che la asseggerò,ma è stato
il lavoro che mi è piaciuto.......ho plasmato una bellissima torta
di more e tra 40 minuti il DRIN del forno mi avviserà
che sarà ora di spalmarla di miele.......
....ho creato da tanti ingredienti separati un cibo molto buono...
....
........IO,l'ho plasmato.....IO ho deciso che forma dargli.....IO ho deciso
come dosare la cannella per dare sapore......
.....IO decido se mangiarlo......IO comando.....non lui.....se voglio,
quella stessa torta posso farla a pezzettini e darla ai gatti......
.......
Ho avuto un giramento di testa perchè
mi sono vista 3 mesi fa IN PREDA di una torta del genere...
......il cibo che comandava ME..........
Per imparare la paura,il dolore,
nelle arti marziali si vivono la paura e il dolore tramite il contatto...
...... con ciò che fa male e fa paura........
....e si esorcizza la paura col contatto....
Se ci mettessimo a cercare il contatto con il cibo....
...lo impareremmo,forse....IMPARARE il cibo......che noi lo possiamo
comandare...plasmare........se ci giocassimo.....
..un pò di farina,un pò di zucchero.....prendere coscienza
di quello che è,come nasce,come cuoce,cosa c'è dentro.........
....vi sembra stupido?
Non sarà una terapia,
ma forse è un buon modo per prendere consapevolezza del cibo.....
Mi dite che ne pensate?
E' anche molto divertente....
Vi abbraccio,
chiara
(OT:Maya,tu che ami cucinare......per mezzo kg di farina,
quanto burro ci va per una pasta frolla non troppo secca??La ricetta diceva
150,ma era troppo secca,ho dovuto metterci il latte....)
ciao!
:)

 Mi dite che ne pensate?
NON SARA' UNA TERAPIA??????
ma se e' l'unico  momento in cui io e pescia stiamo bene col cibo,
cuciniamo e mangiamo allegri e amorosi e spensierati.
Io poi quando sono depresso cucino una pizza che "levate!"...
Infatti lei dice sempre che dobbiamo aprire un forno.
Ciao.
.ale


:( ti si potrebbero dare un sacco di ricette diverse... :)))) e poi scopri
che vanno tutte bene!!!!
sperimentando ti sei risposta da sola... chi ha detto che deve essere tutto
burro? con quante cose si può sostituire il burro? con quante cose puoi
cambiare sapore? puoi partire da una torta di more ed arrivare a tutt'altra
torta? :))
Francesca che si impiccia sempre :)

 Infatti lei dice sempre che dobbiamo aprire un forno.
bhe,
allora avete dei bei punti di partenza Alessandro,
se riuscite a trovare un punto d'incontro
su come affrontare la situazione
ve la caverete sicuramente.........qui dentro c'è gente che
il cibo nemmeno riesce a toccarlo,'manco mordesse.
Pescia la chiami Pescia perchè è del segno dei pesci?
:-)
curiosità :-)  sorry  :-P
ciao,
chiara

 torta? :))
aghhh,sgamata dal capo del T.inA!!!Cheddisonore!!!
a me la lupara,Ale!!
:-)
baci Fra,
quando vieni ti faccio la torta alle more,
ai miei è piaciuta molto  :-)
chia

 chiara
No. Avemmo una discussione in cui lei
sosteneva che non avrebbe mai frugato nelle mie tasche,
per "rispetto". Un giorno ha "trovato" nel mio portafoglio un biglietto
con scritto "Simona" e due numeri di telefono. Ha collassato
di brutto. Mi voleva lasciare, allora subito le ho preso l'elenco
del telefono e ha potuto verificare che erano i num. telefonici del
rag. Pescia e del sig. D'aprile. Per un attimo ha sospettato
che avessi falsificato l'elenco, poi si e' convinta. Il biglietto l'avevo
fatto io, come un'esca.
Da allora la chiamo pescia.
Ciao.
.ale

....vi sembra stupido?


Anche io in cucina ci sto bene,
Cara Chiara,
queste disquisizioni in materia di arte della cucina intesa come strumento
di controllo del cibo trovano perfetta corrispondenza in alcune esperienze
da me verificate.
Accade spesso che una persona anoressica sia un cuoco formidabile.
Il perfezionismo dell'anoressica nel dosare ogni quantità di cibo può
infatti avere dei risvolti estremamente positivi se applicato nella
preparazione dei piatti.
Peccato che poi non possa godere del risultato.
Comunque vi assicuro che anche  una volta raggiunta la "guarigione", la
bravura a cucinare rimane eccome !
bye
Luca

 bravura a cucinare rimane eccome !
meno male!
ciao,
Natascia

 piů in basso)
nessun problema 100%,
tranquillo.
Ho risposto anche all'altro post.
ciao,
chiara

 bravura a cucinare rimane eccome !
:-)
non è un effetto collaterale della malattia,
imparare a cucinare......certo che non passa  :-)
un abbraccio Luca,
lieta che tu sia qui.
chiara

 giudizi. E' quasi sempre forte e mentalmente solida.
...io credo che per fare quello che le ragazze anoressiche fanno bisogna
necessariamente essere forti e mentalmente solide.....
____cut____
...con questo ho voluto solo spiegarti i motivi della mia
preoccupazione..... sarei felicissima se tu mi contestassi tutto ciò che ho
detto.....
....forse sono stata un tantinello precipitosa, ma leggendo quello che hai
scritto di te e della tua ragazza.... beh.... è come se mi fossi trovata
davanti il mio passato..... prima a fare la fame e poi, quando non ci sono
più riuscita, a mangiare e vomitare dicendomi che una volta ogni tanto non
poteva farmi male.....
...ho solo paura che perdiate la serenità della quale hai parlato..... :))
...sperando di aver sbagliato tutto..... :)))
Ale......

ciao!
Eheheh, la ricetta della frolla e' un segreto nella nostra famiglia!
Mia mamma e' famosa per le sue torte!!! (e io ne porto evidenti segni
addosso! ;)))

Francesca che si impiccia sempre :)
Maya che si impiccia pure lei ed e' pure OT.

 addosso! ;)))
:-))))))))))))))  Allora sono
pericolosa per te,perchè io sono bravissima a cucinare....
...un giorno che facciamo un raduno di Isotte e Isotti
posso portare una torta?
Alle carote,così ha meno calorie.....però se volete posso
farla pure alla panna o alle more......  :-))
Però aspettiamo che torni Selene,
così la festeggiamo,eh?
:-)
vi abbraccio tutte,
ciao Maya,
vs
chia

 cena.....
Eheheh: mia madre quando, e se, assaggia qualcosa che cucino io non si
sbilancia mai, al massimo dice che é "abbastanza" buono :-)) Ormai ognuna di
noi mangia separatamente e fa la spesa per conto suo.
Alla prossima
Lily
p.s. Maya hai ricevuto la mia lettera ?

 così la festeggiamo,eh?
Ciao Chia, ti do la mia ricetta della frolla eh ? speriamo ti piaccia!
350 gr farina, 100 gr burro, 1 uovo intero + un tuorlo, 150 gr zucchero,
tanto limone grattugiato, un pizzichino di lievito.
Disponi la farina a montagnetta sulla spianatoia miscelata con lo zucchero.
Al centro le uova. Inizi ad impastare e pian piano incorpori il burro a
dadini. Aggiungi poi la scorza di limone e, alla fine, il lievito.
N.B. uova e burro devono essere a temperatura ambiente.
Buone frolle :-)
Lily
p.s. per il raduno ci sto anch'io. Potrei deliziarvi con un po' di dolcetti
sardi eh !

p.s. Maya hai ricevuto la mia lettera ?
Si, grazie, ti rispondo presto!
(((((Lily)))))
Maya

farla pure alla panna o alle more......  :-))
Alle more, alle more!
Io sto imparando la cucina piemontese: bagna cauda, gnocchi al castelmagno o
al raschera, brasati, bolliti.... neppure questi sono molto ipocalorici, mi
pare!!!
Cerea,
Maya
PS: Devi raccontarmi tutto di Torino!


anche mia madre...!
era bellissima....la nostra tortina....che bel ricordo!
sai che non ci pensavo da molto tempo?
mi fa molta tenerezza.......
....grazie di avermi intenerita,Lily!
chia
:-)

 PS: Devi raccontarmi tutto di Torino!
ne approfitto
per rendervi tutte e tutti edotte ed edotti
del fatto che mi sono iscritta a psicologia a Torino.......  :-)
I particolari
piccanti,Maya,in privato..... ;-))))))))))))
.....l'11 ho l'esame di ammissione,
sarà difficile credo,un bel pò di roba da studiare...
...bhe,vedremo  :-)
ti scrivo appena ho 10 minuti.
besos,
chia
:-)

DCA e cucina.............un problema davvero molto difficile e terribile da
gestire.
Ricordo con dolore quei momenti in qui il ritrovarsi a tavola era diventato
un angoscia ormai per tutta la famiglia..........il nostro stare felicemente
intorno ad un tavolo, riuniti, a gustare i cibi della giornata era ridotto
ad un putiferio. Per lei, mia figlia anoressica, era l'attimo di tensione
assoluta, il masticare o meglio ingoiare velocemente quel piccolo pasto per
poter alzarsi al piu presto e non avere il difficile compito di affrontare
il nemico cibo, per me era l'angoscia tremenda di osservare i suoi rituali
atti al suicidio lento,............per il resto della famiglia, la
sopportazione estenuante di una sorella che incitava ripetutamente al
mangiare, senza per'altro riuscire a capire che questo fosse frutto della
sua malattia, visto che Lei invece si permetteva di non farlo o di mangiare
il minimo per soppravvivere.
Ogni  sera veniva gia' preparato da Lei il tavolo per la colazione della
mattina e pile di biscotti venivano deposte vicino alle scodelle di sorella
e fratellino.
A mezzogiorno tutti avrebbero dovuto esaudire i suoi desideri. Lei doveva
mangiare, aveva una dieta allora..........anche noi dovevamo farlo e
soprattutto io.  Per aiutarla all'inizio cercavo di assecondarla.........per
fortuna un bravissimo neuropsichiatra parlandomi mi aveva avvertita di non
cadere nel suo problema.
L'unica nostra soluzione e' stata di non assecondarla piu', Lei poteva fare
cio' che desiderava, mangiare o non, ma nessuno di noi sarebbe stato al suo
gioco.
Anche l'appropriarsi della cucina sembrava essere nei suoi
piani............purtroppo gia' prevenuta leggendo libri sul DCA, non le ho
permesso piu' di tanto di poterlo fare.
Io avevo cucinato sino ad allora ed io avrei continuato a farlo.
Tutt questo per dire che le ossessioni in quel periodo era veramente
terribili e disastrose, il difficile e' stato non lasciarsi sopraffare e
cercare nel contempo di farle attenuare quelle sue incomprensibili, direi
manie, che le avevano preso la mente.
Oggi, ringraziando, non abbiamo piu' questi problemi e tutto, come un
miracolo, sembra essere scomparso. Recuperando peso, la sua mente ha reagito
molto bene ed ha capito cio' che prima era impossibile farle comprendere.
Nadine