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Titolo: [OT] Polpette di riso

Ciao, qualcuno sa come si chiamano quelle polpette di riso che si vedono 
in quasi tutti i manga?
Quella specie di arancino, tutto bianco e avvolto x metà in una cosa nera
sembrano molto buoni e vorrei assaggiarli in qualche modo, ma non so il 
loro nome e al ristorante cinese non mi sembra di averle mai viste :-)
ciaociao
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100% COMMERCIALE
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 sembrano molto buoni e vorrei assaggiarli in qualche modo
Io non so come li fanno in Giappone, ma se vuoi ti racconto come li
faccio io :P
Fai bollire quanto riso ti pare (quello per timballi e' l'ideale, anche
l'arborio va discretamente, evita quello per minestre pero'), quando e'
cotto lo scoli e lo lavi un po' con l'acqua fredda nello scolapasta per
togliere un po' di amido in eccesso e non ustionarti troppo le mani dopo
:P
Poi ci metti dentro piccoli cubettini di formaggio poco stagionato (tipo
Asiago, latteria, malga...) e mescoli fin che il formaggio inizia un po'
a sciogliersi.
A questo punto inizi a fare piccole palline (+ piccole sono e meglio e',
ho provato! :D).
Alla fine (probabilmente MOLTO tempo dopo) le impani (farina, uovo e
pangrattato) con taaaanta pazienza :P
Quando tutto e' fatto e impanato, sopra ad ogni pallina metti una
piccola noce di burro, e intanto scaldi il forno (se ne hai uno
multifunzione scegli una modalita' per gratinature lente, se non ce
l'hai non mettere una temperatura troppo elevata, sui 140°C e'
sufficiente), poi inforni e togli quando diventano dorate.
Son buone sia calde sia prese da frigorifero anche il giorno dopo ^_^
Non sara' certo una ricetta "ufficiale" ma il risultato e' ottimo, e non
friggendole sono anche un po' meno pesanti.
Ti avviso pero' che si perde davvero tanto tempo nel farle, a me ogni
volta va via per esempio un intero pomeriggio ^^;
P.S. si possono fare anche esperimenti!!! Al posto del formaggio ho
scoperto per esempio che con la nutella sono uno spettacolo (Crema Novi
rulez) *__*, oppure puoi aggiungere prosciutto, wurstel, tonno trito...
Una volta ci ho fatto anche gli spiedini con pomodorini, mozzarelline,
olive e non ricordo cos'altro
--
Gnoma
se proprio dovete --> 
gnom...@jumpy.it
se non vi fa troppo schifo --> 
http://digilander.libero.it/gnomagno/

 Quella specie di arancino, tutto bianco e avvolto x metà in una cosa nera
Non so come si facciano, ma si chiamano Onigiri, e la cosa nera e' in
genere un'alga.
-- 
Claudio

loro nome e al ristorante cinese non mi sembra di averle mai viste :-)
Al ristorante cinese non li hai mai potuti vedere perché sono un cibo
giapponese.
Personalmente non so se siano buoni o meno, ma tutti i miei amici che
sono tornati dal Giappone dicono di avere un gusto orrendo! :)


Onigiri.??
Almeno sul manga di Love Hina.!
Ken

 loro nome e al ristorante cinese non mi sembra di averle mai viste :-)
al ristorantecinese non le hai trovate perche' sono una specialita'
giapponese! ^__^

a sciogliersi.
Il formaggio non esiste nella cucina giapponese (per fortuna).
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e' che sono allergica, almeno li' posso andare sul sicuro ^^^
Parvati V
-- 
IHGGera #1069, IAFa #182 ^^^ - 
http://digilander.libero.it/parvatiquinta/
"The Angel's Tree! / The Angel's Tree! / I'm going to see the Angel's Tree!
No Knight, / No Sorceress, nor Dog have I, / But Varkias! Varkias! 
Away up in the Angel's Tree! / Oh let him still be there for me!
[Thieves and Kings, vol.1]

Quella specie di arancino, tutto bianco e avvolto x metà in una cosa nera
Dovrebbero essere gli onigiri.
Sono preparate in molti modi. La cosa nera e' in effetti verde scuro
ed e' un'alga (secca e croccante).
Si preparano cosi': fai bollire il riso, te ne metti un po' in mano (i
giapponesi hanno le mani d'amianto, io aspetto che si raffreddi :), ci
metti dentro qualcosa come ripieno (a piacere, generalmente verdura,
pesce, uova, o pasticci di vari ingredienti), lo fai a polpetta,
avvolgi nell'alga e mangi. Il riso esterno rimane scondito, il trucco
e' mangiare insieme riso e ripieno. Non e' necessario che la polpetta
sia tonda, ne ho visti venduti a forma triangolare.
Non so se il nostro riso resti bene attaccato come quello giapponese
(ovviamente non va scotto), non ho mai provato.


sono tornati dal Giappone dicono di avere un gusto orrendo! :)
Dipende moltissimo da come li fai.
Il riso giapponese da solo, scondito, sa di niente. Il nostro in
confronto e' molto saporito.
Poi dipende da cosa ci metti dentro. Ad esempio, ripieni di tonno e
maionese, o di uova sode (in insalata), non sono niente male, le due
cose si compensano. L'alga e' assoliutamente insapore, ma croccante.


Mauro Pagano ha scritto:

nooo non mi dire così :-(
in un sacco di fumetti e cartoni ci sono questi onigirini :-) che quasi 
sembrava il piatto nazionale, non può fare così schifo , vabbè , rotta 
verso il ristorante giapponese (che ho sempre evitato xchè odio il pesce)
grassie a tutti


 Non so se il nostro riso resti bene attaccato come quello giapponese
Il nostro riso ha un problema di fondo: si attacca benissimo ma espelle
una quantita' di amido da paura, quindi le mani tocca lavarsele spesso
perche' diventano "impanate" e attaccaticce, e oltretutto noi non
abbiamo quelle macchinette particolari per cuocere il riso in modo
"asciutto" che hanno invece in oriente (ma forse si trovano da qualche
parte nelle grandi citta' nei negozi di elettrodomestici straforniti)
A volte pero' sono riuscita a imbroccare un riso sufficientemente
asciutto e attaccabile... il problema e' che quando lo  trovo mi
dimentico in quale discount l'ho preso ^^;;;;;


sono tornati dal Giappone dicono di avere un gusto orrendo! :)
Orroreee! Amazza pure ituoi amici, che non hanno palato! :-)
Gli onigiri sono proprio buoni, a partire dal riso giapponese che
secondo me č molto superiore a quello italiano (ha un sapore piů
"dolce").
Cmq il trucco per fare gli onigiri č... avere le mani bagnate! ;-)
-- 
Dio... non fateci troppo affidamento: Dio č un burlone...
.... purtroppo lo č su scala COSMICA: č quello, che ci frega tutti...
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ICARUS: 
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 parte nelle grandi citta' nei negozi di elettrodomestici straforniti)
Si trovano eccome, nei negozi di alimentari "etnici" (dove e' possibile
trovare anche riso proveniente da tutto il mondo).
Ne ho visti in vendita sia a Milano che a Torino in vari modelli.

una quantita' di amido da paura, 
Loro lo lavano accuratamente prima di cuocerlo, probabilmente per
questo. Lo lavi in un contenitore, metti acqua e lo stofini per bene
con la mano, poi togli l'acqua (che e' diventata bianca) e ne metti di
nuova, ripetere fino a che l'acqua quasi non diventa piu' bianca.


 per questo.
Interessante... La prossima volta lo faro' senz'altro grazie ^^


Interessante... La prossima volta lo faro' senz'altro grazie ^^
Figurati. Un piatto giapponese so preparare, sei stata fortunata ^^^


 quasi sembrava il piatto nazionale, non puň fare cosě schifo , vabbč
Puo' benissimo, i giapponesi fanno colazione con la zuppa di miso o il
natto che fanno ribrezzo -____-
-- 
-=[]=---iAN CooG---=[]=-

sono tornati dal Giappone dicono di avere un gusto orrendo! :)
I tuoi amici non capiscono niente, uccidili pure :DDD
Quando stavo a Tokyo ci facevo spesso anche colazione con gli onigiri,
sono buoni e... trasportabili ^^;;
-- 
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 - ICQ: 19981296
Comandante delle Brigate Takahashi Sezione Centro
Vice Primo Cavaliere dell'Ordine dei Difensori di Ukyo
Membro del MASSM | #249 Megumi Hayashibara Fan Club

 friggendole sono anche un po' meno pesanti.
Questo, sulla MIA isola, si chiama "arancino al forno" :P.
^______^
Salutoni
--
"Tra due mali scelgo sempre quello che non ho mai provato".
Visigot
fan #1 dell'Arancino (quello fritto pero' ^^;)

 Ne ho visti in vendita sia a Milano che a Torino in vari modelli.
ehm, ti ricordi dove a milano? :-)


 ehm, ti ricordi dove a milano? :-)
A Milano non hai che l'imbarazzo della scelta, io ti consiglio cmq di andare
nella catena Kathay International foodstore, a Milano esistono tre punti
vendita, io sono andato solo in quello in via Rosmini 11.

usati per indicare la pietanza).
letteralmente Taglio dell'Oni....
gli Oni sono demoni giapponesi che vengono spesso e volentieri
equiparati agli orchi occidentali.
-- 
Sirtao Esposito
Ken'ichi: Tenkuuuken!!
Hissatsu!!
V no Jigiriiiiii!!!