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Titolo: Formatori HACCP

Salve , anche se non si tratta di ISO vorrei porre due domande a voi tutti
per la normativa HACCP che comunque e' correlato alle ISO e quindi :
ci sono normative che regolano chi puo' o no fare addestramento in materia
di HACCP o e' sufficiente la preparazione culturale ?
Io sono diplomato come Tecnico delle industrie chimiche con conoscienze
chimico-biologiche e qualificato dalla Fita confindustria con progettazione
e auditor per la Qualita' ISO 9001 , con queste qualifiche sono abilitato a
svolgere corsi per dipendenti e responsabili in materia HACCP, rispettando
il programma regionale ovviamente ?
 
vi informo che in base alle mie ricerche non ci sono piu' attive le
normative che regolano chi puo' fare addestratore ma bensi bisogna
dimostrare con evidenza oggettiva tramite test scritto della preparazione
dello studente prima di dichiarere che sia idoneo .
Voi cosa ne pensate?
Grazie mille per la gentilezza
 
Saluti
Mauro
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Voi cosa ne pensate?
Anche in toscana sono cambiate alcune cose, ad esempio oltre alle figure 
professionali previste nella delibera 1388/2004 (sostituita dalla 599/2008), 
è previsto che i corsi li possono fare anche laureati in discipline 
equipollenti, ovviamente si apre un mondo con questa affermazione. Dipende 
tutto da cosa prevede la tua regione. Ti consiglio però di fare attenzione 
ai termini che usi. L'addestramento secondo la normativa non è la stessa 
cosa della formazione. Il primo significa istruire manualmente e con esempi 
pratici l'addetto dell'azienda alimentare, la seconda è invece l'istruzione 
teorica dei principi igienici e dell'HACCP. In soldoni, credo che in Toscana 
tu possa fare i corsi sia di formazione che di addestramento. Colgo 
l'occasione per farti una domanda su un altro argomento (visto che siamo 
sulla stessa barca): cosa mi sai dire dell bollino CE? E' facolatativo 
oppure alcune aziende se vogliono produrre e commerciare devono averlo per 
forza? Se si quali?
Nella speranza che il nostro dialogo possa continuare anche su altri 
argomenti ti saluto e ti ringrazio.
Michele 


Grazie per la tua risposta,
e bene per il bollino CE e' facolatativo se l'azienda e' certificata ISO
9000 dove si certifica il processo e quindi anche il prodotto finale che per
conseguenza verra' conforme, in questa realta' e' facoltativo.
Mentre se l'azienda che potrebbe essere medio piccola non e' certificata ISO
e non intende investire per la Qualita' del processo deve certificare il
prodotto con il marchio CE che ha un costo per ogni partita o quantita'
finita prodotta dalla quale devono inviare dei pezzi campione della
produzione a dei laboratori certificate che attestano la bonta' del prodotto
rilasciando la certificazione CE.
Spero di esserti stato di aiuto
Ciao


 
Non c'č nulla di corretto in quanto hai scritto.
La marcatura CE si riferisce sempre al prodotto e non all'azienda, č 
richiesta per i prodotti che rientrano nel campo di applicazione delle 
direttive che richiedono la marcatura CE (giocattoli, dispositivi 
medici, macchine, ecc..), sostanzialmente quasi tutte quelle cosiddette 
del nuovo approccio.
Prova a dare un'occhiata a 
http://www.newapproach.org
 per farti un'idea 
piů approfondita.

 approccio.
E quindi un azeinda che vuol fare pasta fresca non è obbligata a richiedere 
il bollo CE?
Saluti e grazie
Michele 

Michele ha scritto:

No.
AFAIK i prodotti alimentari sono completamente estranei alla marcatura CE.

 AFAIK i prodotti alimentari sono completamente estranei alla marcatura CE.
Allora come mai io ho una pasticceria come cliente, in provincia di Siena 
che possiede il bollo CEE e lo ha pure attaccato alla porta d'ingresso? Poi 
anche a Prato ne ho viste altre che lo hanno esposto fuori dal locale come 
insegna dove c'è scritto CE e un numero.
Saluti
Michele

 
Il numero indica normalmente l'organismo notificato che ha rilasciato il 
certificato.
Se hai occasione quando hai occasione di ripassarci prendi nota della 
direttiva/normativa a cui fanno riferimento, cosě potremo sicuramente 
dirimere il mistero.

 dirimere il mistero.
Ok e per adesso ti ringrazio.
Saluti e buon proseguimento delle festività
Michele