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Titolo: Imparare a mangiare, chi lo insegna?

Salve a tutti
ho seguito questo ng per un pò per capire se era effettivamente quello
giusto per porre la domanda in oggetto.
Non ho trovato conferma così vi posto lo stesso, meglio essere OT e ricevere
comunque consigli che lasciar stare il problema.
Premetto che non sono anoressica, né bulimica né vomito eppure la mia
maniera di mangiare è scorretta e a lungo andare porterà sicuramente altri
problemi più gravi.
Non riesco a masticare il cibo. In realtà lo mastico ma troppo poco per poi
poterlo digerire bene.
Avendo visualizzato il problema e comprendendo che questo atteggiamento non
mi fa bene dovrei essere già a buon punto, invece, pur riflettendoci sopra,
quando mangio non riesco ad impormi di masticare, non trovo il tempo di
farlo.
I problemi psicologici che mi hanno portata a questo inferno sono molti, il
più fastidioso è che mi hanno insegnato a mangiare così e adesso sento il
bisogno che qualcuno mi mostri come mangiare correttamente.
Ho capito che qualcosa non andava a 27 anni (ora ne ho 31) dopo l'ennesima
crisi di intolleranza alimentare scaturita dopo una discussione a tavola. Mi
sono ritrovata in bagno con dolori atroci alla bocca dello stomaco e una
fortissima nausea, una gran voglia di vomitare e la tentazione di liberarsi
dal cibo è stata tanta, non l'ho fatto ho preferito tenermi i dolori e
riflettere.
E riflettendo mi sono accorta che è sempre stato così, ne ho sempre
sofferto.
Vorrei capire perché mia madre pretende che vada a mangiare a casa sua tutti
i giorni, che mangi cibi che non tollero, che mangi molto e in poco tempo,
che affrontiamo, senza volerli risolvere, tutti i problemi dei parenti, che
litighiamo se non sono d'accordo con lei, che debba riflettere su tutte le
notizie tragiche della vita.
Ho provato a risolvere il problema alla radice non andando a mangiare da
lei, risultato: sensi di colpa a non finire, non li provoca il mio inconscio
ma lei e chi gli sta intorno.
Eppure mia madre è una donna eccezionale, intelligentissima, coraggiosa,
forte, dinamica.... possibile che odi così tanto il cibo? Non volendo
incolpare mia madre di atteggiamenti snaturati ho osservato il resto della
famiglia, in particolare i nonni, effettivamente il problema parte da lì o
addirittura a priori ma ora che fare?
Provate a pensare ad uno di quei ritrovi famigliari con tantissimi parenti,
dovrebbero essere motivo di serenità, a tavola un pranzo di compleanno, ad
esempio il mio, con 7 portate e piatti colmi, a volte ripetuti, dura 40
minuti. Vi rendete conto cosa vuol dire ingoiare la stessa pietanza due
volte per non avere avanzi? Un pranzo normale dura da 5 a 20 minuti.
(Che peccato! La tavola dovrebbe essere un piacere! Invidio un pò i miei
amici che dopo aver mangiato serenamente si fermano a tavola a
chiacchierare.)
In così poco tempo è impossibile masticare, sembrano tutti impazziti, tutti
fanno a gara a togliere per primi il piatto vuoto e ad andare in cucina a
riassettare.
La cosa non migliora neanche a casa di mio marito, dove viviamo con i suoi
genitori e la cucina e loro (dalla padella alla brace), il cibo è l'unico
simbolo di affetto, se non ti ingozzi si offendono. E poi c'è l'ossessione
dei dolci! loro non vivono se non c'è il dolce alla fine dei pasti.
Per me è un inferno, con questo ritmo sono diventata intollerante alla metà
dei cibi, quelli che mi fanno male li adoro, provate a pensare a come ci si
sente a guardare gli altri mangiare quello che vogliono e non poterlo fare,
sentirsi pregare di assaggiare un dolcetto e quando si cede avere una crisi
immediata di crampi ed altri sintomi che vi risparmio.
Non posso cambiare la mia famiglia, non riuscirò mai ad affrontarli tutti e
a costringerli a rallentare, però posso ancora fare qualcosa per me e per
chi verrà dopo di me affinché non si senta colpevole di stare mangiando.
Vi chiedo di segnalarmi centri a Milano o nelle vicinanze dove possa andare
a parlare di questo problema per risolverlo.
Vi prego di non inviare risposte raccomandandosi alla pazienza, di dedicarmi
ad una nuova religione, di pensare ad altro o di accettare la situazione, io
voglio stare bene ed in fretta, ho già perduto troppo tempo utile e la vita
va vissuta comunque.
In queste tre settimane che ho seguito l' ng ho trovato il gruppo molto
statico. perchè oltre a parlare di farsi del male e farsi del bene non
proviamo a parlare dei rapporti con il cibo e la tavola, della difficoltà a
comunicare e a chiedere veramente aiuto, delle sensazioni che proviamo, di
cosa vorremmo ci venisse offerto?
Ringrazio tutti infinitamente e chiedo scusa per il messaggio troppo lungo.
Ciao Francesca

giusto per porre la domanda in oggetto.
 Carissima Francesca,
dalle tue parole emerge veramente una profonda tristezza. Ciò che ti scrivo
è una pura opinione personale, e come tale del tutto discutibile.  Appare,
dalle tue descrizioni, che la tua famiglia sia una di quelle assai
"all'antica", dove il cibo sostituisce il colloquio, l'espressione delle
proprie emozioni, dei propri sentimenti,  dei propri punti di vista e delle
proprie reali esigenze. Famiglie così sono in realtà molto numerose, e
spesso a tutto questo si aggiunge l'handicap di una errata cultura
alimentare, e, a volte, anche la convinzione - che risale ai tempi delle
carestie e delle guerre - che grasso è indice di salute e di ricchezza.
Non mi pare che tu abbia dei problemi di natura psichiatrica, semmai
sembrerebbe che tu ti trovassi in una gabbia, e davvero riesci a comunicare
in pieno una angosciante sensazione di soffocamento!
Cosa potresti fare? Semplice a dirsi, difficile a farsi! Mi chiedo: cosa
farei io? Penso che, col senno di adesso, cioè come ex bulimica con in più
un passato di  errate abitudini alimentari generazionali, pur senza arrivare
agli eccessi che tu descrivi, cercherei di cominciare un lavoro di
scalpello. Hai presente il muro di Berlino? Inizierei ad affrontarli facendo
notare, col supporto di conoscenze inconfutabili che dovrai acquisire e
dimostrare all'occorrenza, quali siano i loro errori in campo alimentare, e,
invece, per quanto riguarda i carenti rapporti umani, inizierei a dare un
esempio un pochino diverso, col tempo sempre più diverso, spiegando le
ragioni dei miei mutati comportamenti. Scommetto che i primi a seguirti
saranno coloro che ti vogliono più bene. Tua madre, poi, va affrontata
direttamente: con molto garbo ma molta decisione, dille esattamente quello
che pensi: all'inizio sbraiterà e farà la vittima, poi, se ti vuol bene,
inizierà a riflettere: e tu, comunque, già solo per averlo fatto, ti
sentirai molto meglio.
Infine, se vuoi essere sicura di non commettere errori alimentari, rivolgiti
ad un buon dietologo. Io non ne conosco molti, però so che a Roma si può
prendere appuntamento con la dott.ssa Alcari Morini.
Baci
Annalisa

 sentirai molto meglio.
Mia madre, a cui voglio bene nonostante le cattiverie che mi ha inflitto,
non è cosciente di quello che fa, rifiutare di mangiare con lei è qualcosa
di più profondo che farla sentire esclusa dalla mia vita, è un grande
affronto che la manda in crisi, è il rifiuto della famiglia, è come dirle
che ha fallito. E' un suo problema il sentirsi rifiutata ma farla sentire
così è una cosa che poi coinvolge anche me, non mi va di vivere in un
ambiente sempre teso.
Affrontata da sola riesco a farla rallentare e a farla scherzare su tutti
gli inutili finti problemi di cui si tormenta e che comunque non vuole
affrontare, la situazione si rilassa. Con gli altri, considerando che le zie
sono peggio di lei, è impossibile.
Ho deciso di fare due cose.
La prima è per la famiglia. A tavola rallenterò sempre di più fino a rendere
il pasto regolare, se qualcuno prova a togliere i piatti prima che abbia
finito mostrerò tutto il mio disappunto, comunque affronterò la discussione
cibo in quanto non è possibile considerarla tabù.
La seconda riguarda la salute. Osserverò i miei amici come mangiano e
proverò a capire da sola come si mastica. Costringerò il mio dottore a
prescrivermi le prove di intolleranza, di allergia e la ricerca di batteri
nello stomaco, se non sono allergica le reazioni che provo sono troppo forti
per essere solo stress e psicosomatismo e cercherò altrove.
Non credo che il dietologo possa aiutarmi in questo problema, a me piace
mangiare ma non posso mangiare quello che mi piace. Mi sarà invece utile nel
caso sia veramente intollerante o allergica per trovare una dieta bilanciata
e sostituire i cibi che non posso assumere.
Grazie per l'aiuto
Ciao Francesca