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Titolo: Aiuto!!!

Ciao a tutti,
qualcuno sa indicarmi qualche riferimento bibliografico sulla biochimica e
la microbiologia del compostaggio?
grazie cmq


Ti invio qualche libro e un testo semplice che pero' ha degli interessanti riferimenti bibliografici
Ciao
Zille
P.I. Genevini, V. Mezzanotte, "Uso e riciclo di biomasse di recupero in agricoltura", CUSL, Milano, 1988.
J.M. Sidwik and R.S. Holdom. "Biotechnology of waste treatment and exploitation", Ellis Horwood Limited Publishers, Chichester, Inghilterra, 1987.
M. Mustin, "Le compost, gestion de la matière organique", Editions François Dubush, Paris, Francia, 1987.
Microbial Ecology: fundamentals and applications. (second edition) di Atlas R.M. e Bartha R.. The Benjamin/Cummings Publishing Company, Inc.
B. RINDONE: Introduzione alla chimica ambientale, UTET;
UTILIZZO DI COMPOST IN AGRICOLTURA
La produzione e l’utilizzo di compost derivante da rifiuti organici è in grado di fornire una soluzione congiunta a due ordini di problemi: da un lato la necessità di
privilegiare quelle forme di smaltimento dei rifiuti che contemplino il recupero di materia e di energia e che minimizzino l’impatto ambientale, dall’altro l’esigenza di
apportare fertilizzanti organici al terreno per sopperire alla crescente carenza di sostanza organica, conservare la fertilità dei terreni agrari e preservare gli equilibri
ambientali.
Questi principi sono chiaramente ribaditi dalla recente legislazione comunitaria, nazionale e regionale, unitamente alla necessità di diminuire drasticamente la quantità
di rifiuti organici destinati allo smaltimento in discarica, separando la frazione organica dei rifiuti già in fase di raccolta ed avviandola al recupero.
La validità della scelta del "sistema compostaggio" è però legata alla capacità di collocare sul mercato il prodotto finale; a sua volta questa capacità è strettamente
correlata alla qualità del compost finale, cioè alla quantità ed alla qualità della sostanza organica contenuta nel compost, al suo grado di maturità e di stabilità e ad un
basso contenuto di sostanze inquinanti.
Appare evidente, pertanto, a livello nazionale ed internazionale, la necessità di produrre del compost di elevata qualità, utilizzabile in agricoltura senza particolari
limitazioni e di distinguere sempre più chiaramente tra un processo di compostaggio finalizzato alla produzione di ammendanti organici di qualità ed un semplice
processo di stabilizzazione biologica della sostanza organica presente nei rifiuti che, nel migliore dei casi, può fornire un compost di bassa qualità ambientale, con la
necessità di vincolarne l’utilizzo.
Per questo, tra le priorità individuate dalla legislazione ambientale più recente di numerosi paesi europei ed extraeuropei figura la selezione alla fonte dei rifiuti di
provenienza alimentare, degli scarti delle produzioni vegetali e animali e comunque delle frazioni ad alto tasso di umidità.
In particolare i requisiti di un buon compost sono:
     alto tenore di sostanza organica umificata;
     assenza o bassissimi contenuti di sostanze inquinanti (metalli pesanti, composti organici di sintesi, vetri e materiali plastici);
     stabilità biologica;
     assenza di sostanze fitotossiche, microrganismi patogeni, semi di infestanti;
     buona dotazione di elementi nutritivi in forme facilmente disponibili per i vegetali;
     idonee caratteristiche chimiche e fisiche generali quali: pH intorno alla neutralità, bassa concentrazione salina, adeguata porosità e capacità di ritenzione idrica.
E’ possibile ottenere compost di buona qualità impiegando materiali idonei ed operando con una corretta tecnica di trattamento ed una adeguata attrezzatura
impiantistica. La qualità dei materiali di partenza influenza in modo determinante la qualità del compost finale, in particolare per quanto riguarda le caratteristiche
ambientali del compost stesso.
In generale ogni materiale di natura organica può essere avviato al compostaggio, anche se per taluni risulta più conveniente utilizzare tecnologie differenti. Le
principali categorie a cui appartengono i materiali di partenza da avviare al compostaggio possono essere di seguito sintetizzate:
     scarti vegetali
     rifiuti ad elevato contenuto di sostanza organica biodegradabile derivanti da attività produttive, commerciali e di servizio
     frazioni organiche provenienti da utenze domestiche
     fanghi di depurazione civili ed agroindustriali
     deiezioni zootecniche
La tecnologia adottata per l’intero processo permette di ottenere compost di diversa qualità in relazione ai tempi tecnici previsti per le diverse fasi in cui si articola il
processo; una più prolungata fase termofila porta ad una riduzione più spinta della percentuale di sostanza organica, mentre la possibilità di controllare in tempo reale
pH, temperatura, ossigeno, durante il processo consente di valutare efficacemente i tempi delle diverse fasi e di gestire meglio il processo con il vantaggio di ottenere
un compost qualitativamente migliore.
La valutazione però deve essere mirata ad un obiettivo ben preciso, il comparto agricolo-ambientale come utilizzatore finale. Infatti, mentre si possono sicuramente
imporre limiti severi e restrittivi nel contenuto di elementi inquinanti, non si può non tener conto delle necessità che molte volte vengono richieste dal comparto
utilizzatore.
Possiamo così avere compost validi per il ripristino ambientale (compost provenienti da R.S.U.), compost destinati all’impiego in pieno campo oppure compost
prodotti per il settore floro-vivaistico.
     Stato dell’arte del compostaggio in Piemonte
La Regione Piemonte è stata una delle prime in Italia a scegliere, in modo chiaro, la strada del compostaggio di qualità, sia dotandosi di proprie normative in attesa
delle leggi statali, sia, sulla base delle negative esperienze di Novara e Cuneo, autorizzando esclusivamente impianti destinati alla produzione di compost di qualità.
Nel 1996, a supporto dei principi ribaditi dalla L.R. n. 59/1995, la Regione vietava lo smaltimento in discarica della frazione verde e adottava delle procedure
autorizzative semplificate per favorire la realizzazione degli impianti di compostaggio. Tutto ciò anche grazie al lavoro preparatorio, tanto a livello tecnico-scientifico,
quanto a livello organizzativo, svolto dal gruppo di tecnici operanti prima in IPLA ed ora in ARPA, ovviamente in stretto collegamento con i funzionari regionali e con
alcuni istituti universitari.
Negli anni ’90 infatti non è più stato autorizzato nessun impianto di compostaggio per rifiuti indifferenziati. Per contro, è stata fortemente incentivata la realizzazione di
impianti di compostaggio di rifiuti selezionati e di fanghi di depurazione di buona qualità, sia di origine civile che industriale.
Un ulteriore importante sviluppo è successivo alla emanazione della D.G.R. 63-8317 del 29 aprile 1996, con la quale si vietava lo smaltimento in discarica della
frazione verde pubblica e privata, si definivano con precisione i rifiuti organici accettabili presso gli impianti di compostaggio, si definivano procedure semplificate per
i piccoli impianti della frazione verde, si stabilivano limiti di qualità per il compost più restrittivi.
Di fatto con la delibera si confermavano criteri autorizzativi già ampiamente utilizzati negli anni precedenti. Gli effetti della delibera sono stati molto evidenti soprattutto
sugli impianti di trattamento dei rifiuti verdi, tanto che alla fine del 1997 si contavano una quindicina di impianti inferiori alle 1.000 t/a, e numerosi impianti di
potenzialità compresa tra le 1.000 e le 5.000 t/a.
La situazione attuale, considerando gli impianti operanti e quelli già autorizzati ed in fase di realizzazione, vede un considerevole numero di impianti di compostaggio
presenti praticamente in tutte le province piemontesi. Il quadro andrà ulteriormente a completarsi con la realizzazione degli impianti previsti nel "Piano regionale di
gestione dei rifiuti" approvato dal Consiglio Regionale con D.C.R. n. 436-11546 del 30 luglio 1997.
La potenzialità autorizzata degli impianti già operativi è di poco superiore alle 160.000 t/a; la quantità di rifiuti effettivamente trattati da questi impianti nel 1997 è stata
di circa 130.000 t. Con l’ultimazione della costruzione degli impianti già autorizzati, la capacità di trattamento di rifiuti in impianti per la produzione di compost di
qualità salirà a circa 282.000 t/a. Maggiori dettagli sui principali impianti piemontesi (in esercizio, in costruzione o comunque autorizzati) sono riportati nel capitolo
"Rifiuti".
     Esperienze di applicazione agronomica
L’elevato fabbisogno di sostanza organica da parte dei terreni italiani emerge molto chiaramente in tutti i comparti ed in tutte le zone a forte vocazione agricola. Le
indagini finora condotte hanno evidenziato come più del 50 % dei terreni coltivati siano classificati come poveri di sostanza organica con situazioni molto diversificate
da zona a zona in funzione delle realtà territoriali (Zamborlini et al., 1990). In questo contesto, l'utilizzo del compost in agricoltura contribuisce a far sì che gli scarti
organici derivanti dalle diverse attività antropiche ritornino al terreno, mantenendo adeguati livelli di fertilità che non è possibile ottenere con il ricorso esclusivo a
concimi chimici.
Il compost può essere utilizzato in agricoltura in sostituzione del letame rispetto al quale presenta il vantaggio di essere più asciutto, e quindi con migliori requisiti di
maneggevolezza, e senza cattivi odori. Il compost presenta un minore contenuto di sostanza organica del letame; tuttavia il complessivo apporto di sostanza organica
secca, a parità di prodotto applicato, risulta superiore per il compost nei confronti del letame, a causa della maggiore umidità di quest’ultimo (Pinamonti, 1997).
Le esperienze di applicazione in agricoltura di compost sono ancora abbastanza limitate, benchè da un paio di decenni esista la possibilità di questo utilizzo e da
qualche anno siano sorti impianti di compostaggio, peraltro in numero ancora ridotto. La causa è senz'altro da individuare nella difficoltà di reperire sul mercato
compost di buona qualità.
Fin dall'inizio, l'ingresso sul mercato di prodotti di bassissima qualità contenenti eccessive quantità di inerti (vetro e plastica) e di elementi tossici, caratterizzati da
fitotossicità residua, hanno attribuito una cattiva immagine al compost, creando negli utilizzatori un atteggiamento di sfiducia. Oggi la situazione non è molto migliorata,
poiché non esiste un vero e proprio mercato, i prodotti sono estremamente variabili in termini di qualità e prezzo ed è difficile ottenere prodotti con caratteristiche
costanti.
In definitiva fino ad ora, salvo casi sporadici, nel nostro Paese non si è riusciti ad utilizzare le potenzialità del compost come benefici concreti nel riciclo della frazione
organica dei rifiuti.
In linea generale, gli impieghi del compost possono essere così riassunti:
-    in pieno campo, con funzione di ammendante organico, in sostituzione totale o parziale del letame sia in pre-impianto ed in pre-semina che in copertura;
-    in buca di piantagione;
-    come materiale pacciamante;
-    nel settore florovivaistico, come substrato, in sostituzione parziale della torba.
-    nel recupero di aree degradate (cave, discariche, ecc.) ed altri impieghi.
Il compost, utilizzato come ammendante in pieno campo sulle colture erbacee ed ortive, viene distribuito in pre-semina o in pre-impianto ed è possibile utilizzare
prodotti grossolani (vagliatura a 20-30 mm), con un contenuto in inerti relativamente elevato, ben dotati di sostanza organica e con un discreto tenore in elementi
nutritivi. Il grado di maturazione della sostanza organica è funzione del periodo che intercorre tra la distribuzione del prodotto e la semina, per cui se il compost viene
somministrato con un congruo anticipo dalla semina, è possibile utilizzare anche un materiale non completamente maturo.
Per le colture arboree il compost può essere utilizzato sia nelle concimazioni di fondo che precedono l'impianto, sia in quelle di produzione. La concimazione
organica in pieno campo può essere effettuata impiegando il compost in dosi inferiori rispetto al letame (40-50 t/ha anziché 60-70 t/ha), garantendo nel contempo gli
stessi apporti di sostanza organica secca e di azoto, mentre per quanto riguarda il potassio occorre sovente effettuare delle integrazioni. Inoltre gli elementi nutritivi
apportati con il compost (in particolare l’azoto minerale) sono presenti in forme non prontamente disponibili per le piante e quindi rappresentano un apporto
nutrizionale a medio ed a lungo effetto. Questa prerogativa del compost viene particolarmente apprezzata in frutti-viticoltura per i minori rischi sia di squilibri
vegeto-produttivi e di scadimenti qualitativi sia di minori rischi di eutrofizzazione. In ogni caso occorre tener presente il quantitativo di elementi minerali presenti nel
compost ed effettuare le opportune integrazioni con i fertilizzanti minerali a seconda delle esigenze delle colture. In questo caso, affinché il compost possa esplicare
elevate proprietà ammendanti, paragonabili a quelle dei più tradizionali fertilizzanti organici, è necessario che il materiale in uscita dagli impianti non sia stato
sottoposto a maturazione troppo prolungata, che provocherebbe una eccessiva mineralizzazione della sostanza organica. Anche in questo caso il compost può essere
utilizzato con granulometria grossolana (20-30 cm) ed in dosi inferiori a quelle previste per il letame. Il compost inoltre, nei confronti del letame, contiene azoto in
forma più stabile e quindi presenta il vantaggio di non causare eccessi di vigoria e scadimenti qualitativi, possibili qualora il letame non sia sufficientemente stabilizzato
(Pinamonti 1997).
La pacciamatura consiste nella distribuzione del compost sulla superficie del terreno lungo i filari delle piante ed è finalizzata al controllo delle erbe infestanti, al
miglioramento del bilancio idrico e delle condizioni termiche del terreno ed al contenimento dei fenomeni erosivi negli appezzamenti declivi determinati dallo
scorrimento delle acque superficiali.
Si evidenzia un aumento delle forme assimilabili di diversi elementi nutritivi ed un innalzamento del contenuto di sostanza organica e di acqua disponibile.
Relativamente al tenore idrico ed alle condizioni termiche i risultati di alcuni autori ( Pinamonti et al., 1996) fanno registrare aspetti di rilevante interesse: il livello di
umidità del terreno pacciamato con compost risulta costantemente e significativamente superiore sia nei confronti delle tesi diserbate e/o lavorato sia di quelle
pacciamate con film plastico. Questo risultato va ricondotto alla permeabilità dello strato di compost che, al contrario del film plastico, consente di immagazzinare nel
terreno gli apporti idrici e di contenere le perdite per evaporazione dovute alla risalita capillare dell’acqua. Lo strato pacciamante di compost ha anche effetto
coibente ed evita eccessivi innalzamenti della temperatura, garantendo minori escursioni termiche sia giornaliere che stagionali.
La dose di applicazione è di circa 300 q/ha e l’effetto pacciamante ha una durata di circa 2-3 anni per cui dopo tale periodo occorre prevedere la ricostruzione dello
strato pacciamante. Il compost da utilizzare per questi impieghi deve avere una granulometria grossolana (circa 25 mm) e non deve essere molto maturo così da
poter esplicare a pieno le sue funzioni, che sono essenzialmente il contenimento delle erbe infestanti, il miglioramento del bilancio idrico e la limitazione dell'erosione
determinata dallo scorrimento delle acque meteoriche (Ettlin and Ste, 1993; Haynes,1997).
Nella messa a dimora delle piante a radice nuda (frutteti, rimboschimenti, piante ornamentali, etc.) risulta importante preparare il terreno per le migliori condizioni di
attecchimento e di ripresa vegetativa. Allo scopo normalmente viene collocato nella buca di piantagione il letame ben maturo oppure in alternativa la torba, miscelati
in dosi variabili intorno al 50% in volume con il terreno superficiale, che contribuiscono anche a rimuovere eventuali fenomeni di stanchezza del terreno. Il compost
per essere impiegato in buca di piantagione in sostituzione del terriccio torboso deve presentare un elevato grado di maturazione ed un buon contenuto in sostanza
organica; la reazione dovrà essere neutra subacida, la salinità molto bassa (conducibilità elettrica specifica inferiore a 2000 m S/cm) e le sostanze fitotossiche assenti.
Importanti risultano la granulometria, che non deve essere eccessiva (vagliatura a 10 mm) e l’umidità; a tale proposito in particolare materiali troppo asciutti,
soprattutto di difficile imbibizione, possono determinare stress idrici nelle piante appena messe a dimora. Non sono richieste elevate dotazioni nutrizionali ed al
contrario è sconsigliabile un elevato tenore di azoto mentre risultano importanti le proprietà fisiche del compost (porosità, capacità di ritenzione idrica, ecc.). Questo
utilizzo viene finalizzato principalmente al miglioramento delle condizioni nutrizionali delle piantine per facilitarne l'attecchimento e la crescita (Zorzi et al. 1992).
La dose consigliata di impiego è di 4-8 litri/pianta. Nella pratica corrente si registra un modesto impiego di compost per questi fini.
Un discorso a parte merita l'impiego del compost come substrato per colture florovivaistiche, in particolare per quelle in contenitore, verso le quali sempre più il
settore si sta orientando. Sta aumentando infatti l'esigenza di disporre di substrati agronomicamente idonei, sicuri dal punto di vista fitosanitario, con costi per quanto
possibile contenuti. Si stima che in Italia il fabbisogno annuale di substrati colturali per attività florovivaistiche si situi intorno ai 5 milioni di mc. Il substrato
maggiormente impiegato è la torba, la quale per la maggior parte viene importata dall’estero. Ampie sperimentazioni dimostrano che l'impiego di compost di buona
qualità derivanti da rifiuti a matrice organica selezionati, utilizzati in miscela con percentuali di torba e inerti, consente di ottenere dei substrati di coltivazione con
ottime caratteristiche agronomiche.
Tali miscugli presentano infatti un'equilibrata capacità per l'acqua e per l'aria ed una buona capacità di scambio cationico e mitigano uno dei problemi più frequenti
nell'impiego di compost come substrato quale quello dell'elevata salinità, che è generalmente piuttosto elevata rispetto alla torba. In prove colturali sia su specie
erbacee, sia su specie arboree, si è rilevato come il 25-50% siano le percentuali ottimali di sostituzione dei tradizionali terricci torbosi con compost. Inoltre occorre
evidenziare che in diverse sperimentazioni condotte da molti ricercatori e dall'IPLA sono stati segnalati effetti repressivi verso alcuni patogeni fungini da parte di
terricci costituiti, interamente o parzialmente, da compost. Si ricorda che con il termine di substrati repressivi si indicano quei terreni o quei substrati in cui le malattie
causate da determinati funghi patogeni non sono riscontrabili o lo sono con lieve entità, nonostante i patogeni vi siano naturalmente presenti o artificialmente introdotti
(Ferrara et al. 1995).
Il compost può essere utilizzato per impieghi diversi quali ad esempio la preparazione di fondo. Con questa dizione si intende la preparazione dello strato di terreno
che andrà ad ospitare le radici delle semenze impiegate nella preparazione dell'opera ornamentale ed in particolare del manto erboso. Più in particolare si possono
considerare due tipologie di tappeti erbosi:
-    parchi, giardini, verde attrezzato non sottoposto ad usi sportivi e quindi a particolare usura e calpestamento;
-    campi sportivi quali campi di calcio e da golf, ricostruzione del suolo delle piste sciistiche ai fini del ripristino della copertura erbosa. Per questa tipologia si
procede solitamente ad una correzione spinta del fondo od alla sua integrale sostituzione con miscele di materiali, essenzialmente sabbia, ammendante organico e
terreno coltivo.
Il compost utilizzato come ammendante, in ragione di circa il 20% in volume di miscela pronta, deve essere molto fine ed umificato, con bassa salinità e reazione
neutra.
Nell'ambito dell'utilizzo del compost per ricostituire lo strato superficiale del terreno agrario, si ricordano altri impieghi analoghi quali il ripristino ambientale di cave e
discariche, e il recupero di aree degradate e scarpate (es. scarpate stradali) e la bonifica di siti interessati da smaltimenti abusivi di rifiuti.
Per questi interventi di recupero del territorio, il compost può essere utilizzato in dosi variabili in funzione delle caratteristiche del sito e del suo tasso di
contaminazione, può inoltre essere di pezzatura grossolana, di qualità non elevata e con alti contenuti di materiali inerti.
Importante invece risulta il contenuto di sostanza organica e di elementi nutritivi per favorire il ripristino delle aree degradate.
Il dettaglio delle esperienze agronomiche effettuate sono riportate nel volume della Collana Ambiente edito dall’Assessorato all’Ambiente della Regione Piemonte "Il
compostaggio: processo, tecnologie e applicazione" attualmente in stampa.
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>
Hei forse ne ho trovata  una piu' interessante:
ciao  Zille
AA.VV, Lo smaltimento dei rifiuti nel territorio alpino, Atti del Convegno, Riva del Garda, 1991
          AA.VV, Produzione e impiego del compost da rifiuti solidi urbani e fanghi nel comparto agrario della Provincia di Trento, in
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          AA.VV, Life Cycle Assessment: what it is and how to do it, UNEP, Parigi, 1996
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          AA.VV, Un compost di qualità, L'informatore Agrario, suppl. al n. 7, Verona, 1997 b
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Agrosistemi Piemontesi - Struttura e dinamiche. Relazione finale per la
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