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Titolo: MANGIAMO LA CARNE: COSA MANGIAMO

Ciao Vero, tutto OK?
Non so se ti possa interessare questo articolo che mi ha inviato l'ADUC...
vedi tu.
A presto, Gerry.
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MANGIAMO LA CARNE: COSA MANGIAMO
Alimentazione
Da queste colonne e da queste pagine web e' stata richiamata l'attenzione
sulla possibilita' nient'affatto remota che chi mangia carne bovina possa
contrarre il morbo della mucca pazza. E di fronte alle drammatiche novita'
che la stampa internazionale ci propone quasi quotidianamente
sull'argomento, e' stato gia' rivolto ripetutamente l'appello a non mangiare
questo tipo di carne.
Che non si tratti di gratuito allarmismo lo dimostra, ad esempio, una
notizia che chiamare sconvolgente non e' eccessivo: una bambina di 11 mesi,
figlia di una madre molto giovane, e' risultata infettata da questo morbo, e
cio' mina quella che finora era sembrata l'unica certezza scientifica
sull'argomento, cioe' il fatto che il periodo di incubazione sia molto
lungo.
Continuare a mangiare carne bovina
sembra essere sempre piu' un gioco pericoloso, una sorta di roulette russa a
scoppio piu' o meno ritardato non solo per i diretti consumatori, ma anche
per gli eventuali destinatari di loro donazioni di sangue e, se sono giovani
e comunque in eta' fertile, per i loro discendenti.
Inoltre recenti esperimenti hanno dimostrato che questo morbo si puo'
propagare anche ad altri animali, come gli ovini, e quindi la mappa
dell'alimentazione ad alto rischio si puo' allargare a dismisura.
Questa tuttavia e' solo la punta -minacciosa- di un iceberg.
Non c'e' praticamente carne che oggigiorno, nella nostra parte di mondo, non
possa rappresentare un rischio per la salute. Anche polli, maiali, e pesci
non ci fanno dormire sonni tranquilli, in quanto portatori di diossina,
peste o mercurio.
La nostra reazione,
in generale, e' di allarme iniziale al momento in cui riceviamo la notizia,
un allarme che pero', dopo poco, si attenua ed e' ben disposto a rientrare,
soddisfatto delle rassicurazioni che vengono diffuse dagli "organi
preposti". Successive notizie di fatti che smentiscono le rassicurazioni
appena fornite non trovano, di solito, l'attenzione dovuta. Effetto, questo,
del nostro umano desiderio di tornare ad adagiarci nelle abitudini
quotidiane -di cui quella di consumare carne e', nel nostro mondo, una delle
piu' radicate e quindi difficili da mettere in discussione.
Eppure, da persona comune quale sono, e anche proprio da onnivora, quindi
consumatrice, sia pure non assidua, di carne (e pesce), di fronte a questo
moltiplicarsi di segnali di pericolo, mi trovo obbligata a pormi una domanda
in modo piu' serio di quanto abbia fatto fino ad oggi.
La domanda la posso formulare cosi': questi segnali di pericolo non
potrebbero essere veri e propri richiami ad assumere una maggiore
consapevolezza su quelle che sono abitudini cosi' inveterate che ci sembrano
addirittura costituire i fondamenti della nostra cultura e della nostra
personalita'? Nel settore dell'alimentazione cio' potrebbe significare
chiedersi:
Se mangiare e' necessario -ed e' un dato di fatto-
e' altrettanto necessario mangiare tutto quello che siamo abituati a
mangiare e, nel caso della carne, in una quantita' che, stando ai dati
dell'Istituto italiano della nutrizione, supera di ben tre volte la
necessita' di un individuo normale?
Siamo consapevoli -davvero consapevoli fino in fondo- del fatto che mangiare
carne significa avere tolto la vita a quel certo animale?
Siamo consapevoli in che modo a questo animale e' stata tolta la vita e come
ha vissuto la sua vita dalla nascita fino alla morte, per darci questa carne
che spesso, piu' che mangiare e gustare davvero, consumiamo molto
distrattamente?
Circa venti anni fa,
in un paesino della Maremma toscana, dove per alcune estati trascorsi un
periodo di vacanza, c'era una simpatica donna, che si chiamava Anna e faceva
la macellara. Aveva sempre della carne molto buona, ma un giorno mi disse
che quella che stavo acquistando era proprio speciale, perche' era di un
"suo vitellino", e mi racconto' con che cura l'aveva allevato. Era commossa
mentre ne parlava, me ne ricordo bene. Veniva fuori un bel rapporto con
quell'animale che, anche se doveva essere sacrificato alle nostre esigenze,
risultava tuttavia aver vissuto una vita degna di questo nome: era stato in
un pascolo all'aria aperta, aveva respirato l'aria delle colline coi profumi
della macchia mediterranea, dei cipressi e dei pini, era stato riparato in
una piccola ma comoda stalla, nutrito con ottimo fieno e abbeverato secondo
le sue necessita'. Si', aveva vissuto la sua pur breve vita a un ottimo
livello di vita bovina. Ci si sarebbe potuti spingere a dire che mangiare
quella carne era una partecipazione a quella vita cosi' vicina alla natura.
Certo, la morte e il modo del morire erano dati per scontati, ma altrettanto
certo era che la gratitudine e la commozione della signora Anna l'avevano
accompagnato a quell'ultimo passo e forse si era ripetuto, sia pure
inconsapevolmente, quel rito di richiesta di perdono allo Spirito
dell'animale sacrificato, che alcune popolazioni della Terra adottavano -
non so se posso dire adottano ancora - consce che la loro necessita' di
procurarsi il cibo in questo modo significa ledere la vita di un altro
essere vivente.
La vita condotta dal "vitellino" della signora Anna era gia' allora
un'eccezione.
Ma che vita fanno comunemente gli animali destinati alla nostra tavola, che
provengono dagli allevamenti industriali?
I vitelli vengono separati dalla madre al massimo dopo diciotto giorni dalla
nascita e spesso costretti a viaggi snervanti per raggiungere la stalla in
cui passeranno le circa 16 settimane della vita loro concessa ristretti in
angusti box nei quali non possono muoversi e neppure distendersi.
L'alimentazione naturale, che sarebbe di erba e latte, e' sostituita da
pastoni caldissimi di sostanze proteiche povere di ferro per ottenere carni
bianche e tenere. Neppure l'acqua che bevono e' normale; vi vengono infatti
aggiunte resine a scambio ionico e poi dei dolcificanti per farla risultare
piu' gradevole. La carenza di ferro e di altre sostanze essenziali rendono
questi animali deboli e nervosi; l'impossibilita' di muoversi atrofizza i
loro arti; allo scopo di avere un piu' rapido raggiungimento del peso da
macello, sui tre quintali, agli animali vengono somministrate sostanze
anabolizzanti e stimolanti. Non succede di rado che in queste condizioni
innaturali i vitelli si lecchino in continuazione strappandosi il pelo che
vaga nel rumine dove imputridisce sviluppando sostanze velenose. I manzi
vivono invece liberi fino a sei mesi, ma poi, per i restanti 150 giorni
riceveranno anch'essi lo stesso trattamento dei vitelli.
Gli ovini negli allevamenti
al posto dell'erba da pascolo ricevono erba e ormoni. Alle femmine da
riproduzione vengono somministrate anche altre sostanze che incrementano il
numero delle gravidanze.
I polli da carne
dopo la nascita, che avviene in incubatrice, vengono ammassati in capannoni
che possono contenerne fino a 50.000, con la luce accesa 24 ore su 24 per
costringerli ad alimentarsi in continuazione e quindi crescere piu'
rapidamente. Gli atti di cannibalismo, che non esistono in natura, ma sono
indotti dal sovraffollamento, sono evitati provvedendo a tagliare i becchi
con un'apposita macchina. Le galline ovaiole passano la vita in gabbie di
filo metallico dette batterie, disposte a piu' livelli, in cui ciascun
animale ha a disposizione uno spazio di poco piu' di 450cmq, una superficie
inferiore a quella di un foglio di carta formato A4 (DPR 233/88). Come
succede per tutti gli altri animali allevati industrialmente, anche il
pollame viene nutrito con pastoni composti da varie sostanze, in cui si
mescolano anche antibiotici e altri medicinali che avrebbero lo scopo di
proteggerli dall'insorgere di epidemie, ma che, seppur raggiungono lo scopo
prefisso (e non sempre lo fanno), si comunicano comunque ai consumatori
delle loro carni, come e' espressamente denunciato dall'Organizzazione
Mondiale della Sanita'.
In certi casi, del resto,
e' proprio una malattia quella che si ricerca,
come succede per le oche sottoposte all'ingrasso forzato per ottenere il
famoso pate' de foie gras. Infatti, come si legge nel volume L'oca - guida
all'allevamento familiare, Edizione Edagricole, "Il principio di base e'
semplice: iperalimentare le oche con pastoni sino a quando il fegato si
ammala e va in steatosi epatica". Le principali indicazioni pratiche sono le
seguenti: "Ricordate che nel giro di poche settimane l'oca da fegato dovra'
subire una forzatura alimentare non indifferente e che per scongiurare
problemi fisiologici dovra' arrivare al periodo di clausura e di
ingozzamento in una forma fisica perfetta, ben sviluppata, ma non
grassa..... L'oca deve essere ingozzata con regolarita' 2-3 volte al
giorno.....per un consumo giornaliero di circa 1 chilogrammo di pastone".
Per poter fare comodamente tutto cio' "all'inizio puo' essere comodo
l'impiego di una <<cassettina>> a misura d'oca, con un unico foro dal quale
fare emergere il collo dell'animale in maniera da non doversi distrarre a
tener fermo il soggetto" nel cui becco viene inserito un imbuto in cui " e'
generalmente montata una vite senza fine che spinge notevoli quantita' di
alimento all'interno dell'animale in pochi secondi."
I suini negli allevamenti industriali
hanno un comportamento autolesivo indotto dalla mancanza di spazio di
angusti box o dal sovraffollamento, che consiste nello strapparsi la coda.
Per evitare cio', gli allevatori provvedono a mozzarla alla nascita. Possono
pero' sempre darsi episodi di cannibalismo e vere e proprie sindromi
depressive. Al posto dell'alimentazione onnivora, con prevalenza di radici e
tuberi che avrebbero in natura, ricevono razioni di cibo preconfezionate e
appositamente studiate per aumentare rapidamente il peso e rendere la carne
meno grassa.
Le scrofe sono obbligate a figliare in continuazione in box poco piu' grandi
di loro.
Il trasporto degli animali,
la cui carne finira' sulla nostra tavola, e' un altro capitolo degno di
interesse per acquisire una consapevolezza completa di cio' che veramente
mangiamo.
Il 16 gennaio di quest'anno la LAV (Lega antivivisezionista) ha presentato
in Italia un "video choc" che testimonia le condizioni atroci a cui milioni
di cavalli, maiali, pecore sono sottoposti negli estenuanti viaggi da una
nazione all'altra per raggiungere il luogo della macellazione, dove arrivano
spesso feriti, agonizzanti o anche gia' morti. Lo scopo della LAV e' quello
di arrivare a una Direttiva che ponga fine al trasporto degli animali, dato
che quella che doveva proteggerli risulta, per ammissione delle stesse
autorita' europee, largamente disattesa. Specialmente in Italia, paese che
e' a rischio di procedura d'infrazione da parte della CE, in quanto non ha
ancora attuato correttamente la normativa comunitaria in materia. Secondo la
denuncia della LAV sono di normale amministrazione viaggi di 50 ore, ad
esempio, per il milione di maiali esportati dall'Olanda con destinazione
Italia e Spagna, mentre i 150mila cavalli che arrivano nei mattatoi italiani
da Polonia, Lituania e Romania arrivano a sopportare fino a 95 ore di
viaggio. Arriva a 100 ore di viaggio a bordo di TIR, treni e navi gran parte
del milione di pecore e agnelli esportati annualmente dalla Gran Bretagna
con destinazione Italia, Belgio, Olanda, Grecia e Spagna.
In tutto questo tempo gli animali sono esposti al cocente sole estivo o al
gelo invernale e lasciati per ore e ore ammassati nei camion in attesa di
essere sdoganati o che il camionista si riposi o consumi i suoi pasti,
mentre ad essi scarseggia o manca del tutto acqua e cibo.
Infine, nonostante l'esistenza del D.L. 532/92, che prevede il controllo
sulla densita' degli animali negli autocarri, la regola sembra essere ancora
quella del sovraccarico, con il risultato che gli animali si feriscano o
arrivino anche qui ad atti di cannibalismo.
Non ci vuole molta immaginazione per rendersi conto
che moltissimi degli animali, della cui carne ci alimentiamo, sono costretti
a condurre una "vita" carica di stress e di vera e propria sofferenza fisica
e psichica. Noi sappiamo che stress e sofferenza, negli esseri umani,
possono causare vari disturbi fino a vere e proprie malattie. A volte, in
presenza di situazioni insopportabili, arriviamo a dire che la vita ci e'
stata avvelenata. E non credo che sia solo una metafora. Potremmo dire che
anche quella degli animali cosi' trattati e' una vita avvelenata nel vero
senso della parola? E, se cosi' e', questi altri veleni, che vanno ad
aggiungersi alle sostanze certo non benefiche assunte con i mangimi e con i
farmaci, che effetto possono fare sulla nostra salute?
Conferme implicite
che questi interrogativi non sono peregrini vengono da piu' parti. Una
direttiva della Comunita' europea vieta l'allevamento in batterie delle
galline ovaiole (in Italia verra' recepita completamente solo dall'1/1/2012,
mentre dall'1/1/2003 sara' proibito costruire nuovi impianti) . Pare infatti
dimostrato che le uova delle galline allevate in liberta' siano migliori di
quelle delle galline allevate in batteria.
Un'altra direttiva europea riguarda l'allevamento dei vitelli, che, dopo le
8 settimane, non potranno essere piu' tenuti ristretti nei box e che, "dopo
la seconda settimana di eta', dovranno ricevere un'alimentazione adeguata
con fibre per raggiungere un tasso di emoglobina tale da non farli essere
piu' anemici". Segno che e' stato riconosciuto che, anche per la salute
umana, un allevamento piu' vicino alla natura risulta migliore.
Un'ulteriore conferma implicita e' venuta il 5 ottobre di quest'anno da un
convegno su "Le resistenze dei batteri agli antibiotici" tenuto
all'Universita' Cattolica del Sacro Cuore di Roma, in cui e' stato lanciato
l'allarme sugli effetti dell'uso eccessivo e improprio degli antibiotici sia
nell'uomo sia nella zootecnia e nell'agricoltura. Fra un paio d'anni, e' la
conclusione del convegno, potremmo tornare esposti ai pericoli per la salute
che vi erano prima del 1942, l'anno in cui si comincio' a usare la
penicillina, perche' un numero sempre maggiore di batteri sta diventando
sempre piu' resistente agli antibiotici conosciuti.
Rendere piu' naturale la vita di questi animali,
considerarli quello che sono, cioe' esseri senzienti con organismi e
reazioni molto simili ai nostri, e non, come troppo spesso accade oggi, solo
delle "macchine da carne", sottrarre quindi gli allevamenti alla logica
inflessibile della massima redditivita', sembrano essere scopi ragionevoli
proprio per assicurare ai consumatori di carne la garanzia di alimentarsi
senza necessariamente avvelenarsi.
Certo e' che il raggiungimento di questa "sicurezza", almeno da noi in
Italia, e' quantomeno parziale e comunque rimandato di una decina di anni,
come si vede nel caso delle Direttive europee su vitelli e galline ovaiole.
Abbattimento e macellazione
Resta tuttavia un altro capitolo, molto piu' arduo, da affrontare, ed e'
quello dell'abbattimento e della macellazione degli animali. Questo non si
puo' eliminare, ovviamente, se vogliamo mangiare carne. Uccidere e' comunque
un atto di violenza - su questo penso che possiamo essere tutti d'accordo.
La diversita' di opinione viene dopo: se accettare questa violenza come
necessaria o rifiutarla come una cosa gratuita e superflua.
Chi la carne non la mangia e' schierato con questa seconda posizione. Chi,
per un motivo o per un altro, la considera indispensabile sosterra' che
questa violenza e' necessaria, ma, a mio avviso, deve anche rendersi conto
che cio' comporta una responsabilita', che, al minimo, e' quella di non
"consumare" con distrazione cio' che mangia. E sapere anche come si compie
questo ultimo atto che gli consente di cibarsi di quella carne.
Qui mi voglio affidare esclusivamente alle fredde parole della normativa
vigente in fatto di abbattimento, che tuttavia riassumero' per questione di
spazio.
La normativa italiana che regola questa materia e' il Decreto Legislativo
1/9/1998, n. 333, che recepisce una Direttiva comunitaria. Come sappiamo
bene, quando si sente il bisogno di legiferare su qualcosa, significa che, a
monte, c'e' una disparita' di comportamenti, alcuni dei quali, in quel
determinato momento, non si ritengono corretti e/o sono causa di conflitto
nella societa'. Questo succede fin dal codice di Hammurabi. Di conseguenza,
quando leggiamo, ad esempio, nel Decreto in questione che "gli animali
devono essere immobilizzati nel modo idoneo a risparmiare loro dolori,
sofferenze, agitazioni, ferite o contusioni evitabili", dobbiamo onestamente
ritenere per certo che queste attenzioni, prima della legge, erano un
"optional", probabilmente pochissimo praticato. E sappiamo pure che anche
nella vita di tutti i giorni, e sotto gli occhi di tutti, nonostante le
leggi, molti comportamenti continuano imperterriti come prima, (per esempio,
l'uso delle cinture di sicurezza in auto, l'obbligo del rilascio dello
scontrino fiscale, ecc. ecc.), perche' ciascuno trova piu' logico, piu'
comodo, piu' vantaggioso "fare come gli pare". Figuriamoci cosa succede la'
dove i comportamenti avvengono in uno spazio separato, nascosto ad occhi
indiscreti, come puo' essere, nel nostro caso, quello di un macello. Percio'
dobbiamo tener presente nella realta' concreta un bel margine di deviazione
dal dettato della normativa di cui ci occupiamo.
Nel D.Lvo 333/98 si spiega la distinzione fra stordimento, abbattimento e
macellazione.
Lo stordimento e' il procedimento che "determina rapidamente uno stato di
incoscienza che si protrae fino a quando non intervenga la morte",
l'abbattimento e' "qualsiasi procedimento che produca la morte", e la
macellazione e' "l'uccisione dell'animale mediante dissanguamento".
Per lo stordimento, che "non deve essere praticato se non e' possibile
l'immediato dissanguamento degli animali", sono ammessi 4 metodi:
- con pistola a proiettile captivo,
- con provocazione della commozione cerebrale,
- con elettronarcosi,
- con esposizione al biossido di carbonio.
Il primo metodo, lo sparo di un proiettile che deve penetrare nella
corteccia cerebrale e che poi ritorna al suo posto, e' riservato a bovini,
ovini e caprini; il secondo, che "e' ammesso soltanto se si utilizza uno
strumento a funzionamento meccanico che procuri una scossa al cervello"
(cioe' una botta in capo), "senza la frattura del cranio" pare piu' usata
per animali piccoli, come i conigli.
L'elettronarcosi, a sua volta, puo' essere usata in modi diversi: o con
l'applicazione di "elettrodi intorno al cervello in modo da consentire alla
corrente di attraversarlo", o con i bagni d'acqua , metodo impiegato per i
volatili da cortile, che, appesi per le zampe a dei ganci, abbiano la testa
a diretto contatto con l'acqua attraverso cui passera' la scarica di
corrente, a una intensita' tale "da garantire che l'animale passi
immediatamente a uno stato di incoscienza persistente fino alla morte".
Vi e' infine l'esposizione al biossido di carbonio, trattamento che pare
riservato ai suini, i quali vengono fatti entrare in una cella in cui e'
stato immesso il biossido di carbonio. "Essi devono essere convogliati il
piu' rapidamente possibile dalla soglia al punto di massima concentrazione
di gas ed essere esposti al gas per un tempo sufficiente per rimanere in
stato di incoscienza fino a che la morte sopraggiunga".
Lo stordimento, per legge, deve essere immediatamente seguito dal
dissanguamento, che si attua mediante "recisione di almeno una delle due
carotidi o dei vasi sanguigni che da esse si dipartono, e la legge precisa
anche che "il responsabile dello stordimento, impastoiamento, carico e
dissanguamento degli animali, deve eseguirle consecutivamente su un solo
animale prima di passare a un altro animale".
Per i volatili da cortile si precisa che il dissanguamento puo' avvenire
"mediante decapitazione eseguita automaticamente" e in tal caso "dev'essere
possibile l'intervento manuale diretto in modo che, in caso di mancato
funzionamento del dispositivo, l'animale possa essere macellato
immediatamente".
Non puo' sfuggire tuttavia che, almeno nel caso dei volatili e dei suini,
che vengono storditi tutti insieme in grandi quantita', la disposizione di
legge di passare immediatamente al dissanguamento non e' possibile per i
singoli animali, tranne che per il primo. Tutti gli altri dovranno comunque
aspettare un certo lasso di tempo, che puo' non essere poco, il tempo che
occorre alla macchina decapitatrice o al singolo macellaio di fare, animale
dopo animale, il loro lavoro.
Come si vede, nonostante tutto l'impegno profuso, anche ammesso che sia
davvero profuso cosi' come chiede la legge -cosa di cui si puo'
ragionevolmente dubitare per i mille fattori che possono intervenire,
neppure necessariamente legati all'insensibilita' degli operatori nei
confronti di questi animali-, il momento dell'abbattimento continuera' ad
essere anch'esso fonte di paura e di sofferenza per gli animali. La paura,
sappiamo, provoca quantomeno scariche di adrenalina.
In che modo modifichera' la sostanza della carne che mangeremo?
Quanti altri "veleni" si scaricheranno nel sangue e nella carne di questi
animali anche in questo momento estremo - a maggior ragione in questo
momento estremo? Dove andranno a finire? Non sara' che, mangiando questa
loro carne, ci cibiamo, in realta', anche della loro "ultima" paura?
La macellazione rituale
Per completezza, ritengo di dover inserire un cenno anche sulla macellazione
rituale, che in Italia e' riconosciuta alle religioni ebraica ed islamica.
La macellazione e' definita dalla legge "uccisione dell'animale mediante
dissanguamento", quindi senza stordimento preventivo. Qui l'animale si trova
vis-a'-vis con la morte in piena coscienza e con questa piena coscienza
avvertira' la vita che lo abbandona nel periodo di tempo (dieci minuti, come
si dice? O di piu' ancora?) che passa tra la recisione della carotide e il
sopraggiungere della morte. E qui vi e' un'ulteriore contraddizione della
legge. Non si vede infatti perche', se la sensibilita' generale ha ritenuto
necessario, piu' rispettoso per gli animali, alleviare loro la paura e
l'esperienza diretta della morte, ed eliminare il dolore fisico facendoceli
arrivare storditi, si debba lasciare questo spazio di riconosciuta crudelta'
a chicchessia, sia pure in nome della liberta' di religione. Ma c'e'
qualcosa di piu' e di piu' inquietante. Qui lo Stato italiano fa un altro
passo indietro, quando riconosce che "il Ministero della sanita', il
servizio veterinario della regione o provincia autonoma, il veterinario
ufficiale....", che sono l'autorita' competente per tutto il resto, in
questo caso non lo sono piu', e sancisce esplicitamente che " per le
macellazioni secondo determinati riti religiosi l'autorita' competente e'
l'autorita' religiosa per conto della quale sono effettuate le
macellazioni".
Suggerendo a chi vuole saperne di piu' sull'argomento (e anche sul dibattito
che si e' aperto) di cercare su Internet, basta qui osservare che quello che
oggi si chiama "sgozzamento rituale" (recisione della carotide con un solo
colpo assestato con un coltello ben affilato) era, per l'epoca in cui fu
introdotto, una forma di eutanasia e quindi attesta la sensibilita'
dell'uomo per la sofferenza dell'animale. Ma oggi, questa sensibilita' puo'
esprimersi meglio? E come? Questa e' la domanda che anche chi e' legato a
una religione sarebbe giusto si facesse, perche', attenersi rigidamente "a
cio' che sta scritto" puo' significare, come in questo caso, proprio
rovesciarne il significato e l'essenza.
Tanto piu' che oggigiorno, in una societa' come la nostra, avida di presunte
novita', anche la carne macellata ritualmente puo' rappresentare (e vi sono
gia' testimonianze in tal senso) una "curiosita'" da esplorare e una moda da
seguire (come del resto quella della carne di struzzo), ritorcendo
paradossalmente contro gli animali proprio quella legge che intendeva
tutelarli un po' di piu'.
A maggior ragione e' importante renderci conto il piu' direttamente
possibile di cio' che avviene veramente dietro le quinte di qualunque
comportamento e di qualunque abitudine. Cercare di conoscere con esattezza i
costi -per noi e per gli altri- di cio' che si fa potrebbe forse trattenerci
dal dilapidare allegramente patrimoni di cui in realta' neppure disponiamo
davvero -consistano essi nella nostra salute e vita o in quella di altri
esseri.
(Annapaola Laldi)

 contrarre il morbo della mucca pazza. 
Caspita, anche le mucche si sintetizzano coui modelli fisici???

 Caspita, anche le mucche si sintetizzano coui modelli fisici???
Certo! Del resto, gia nell'analogico si potevano contare le seguenti 
forme d'onda: sine, square, triangle, cow-tooth.
paolo
-- 
Paolo Tramannoni
Porto Recanati, Italy
p.t...@fastnet.it

 ha scritto nel messaggio
news:TMhM5.2513$fx4....@news.infostrada.it...


Bč... anche una mucca in FM non sarebbe male, anche se poi il latte
sembrerebbe di plastica
Ciao
Daniele - Skrauso


no comment

 Ciňnonostante la vita media č aumentata negli ultimi 50 anni.
Tutto giusto. Ma siccome inconsciamente ci sentiamo in colpa per il nostro
benessere ci facciamo le seghe mentali di cui sopra per (auto)convincerci
che le cose stanno da schifo ;-)
(sulla techno perň sono abbastanza d'accordo...)
--
Ciao
G.

 ha scritto nel messaggio
news:3A020E00...@tin.it...


 però, mi fa schifo, e sono sicuro che non fa bene per niente.


 ciao,


 un decotto di Digitalis purpurea in concentrazione del 15 % ?
Francamente non credo che un'aspirina faccia molto più male di un decotto (a
parte che semmai la paragonerei ad un decotto  di Salice e non di Digitalis,
che se non sbaglio ha effetti (presunti o meno) cardiotonici). Sicuramente il
post originale mi ha colpito maggiormente per la totale mancanza di rispetto
dell'uomo verso gli altri esseri viventi (tutte cose del resto di cui ero già a
conoscenza) che si manifesta anche con gli allevamenti intensivi di bovini e
pollame, per non parlare del patè di fegato d'oca. Personalmente ritengo
sbagliato un atteggiamento prevenuto nei confronti del tempo in cui viviamo, ci
sono tante cose positive, ma sarebbe ora che l'uomo manifestasse la sua
maturità, visto che non si vuole rifiutare il progresso. Trovo molto degradante
per il genere umano allevare animali a scopo alimentare senza garantirgli un
minimo di *vita* decente e non mi stupisco se in molte parti del mondo sono in
corso guerre e la gente soffre la fame, secondo me sono tutte espressioni di
inadeguatezza...la durata della vita sarà anche aumentata, ma noi siamo sempre
gli stessi.
Claudia

 E questo come fai a saperlo?
Ho seguito un corso di precog. Non sono sempre precisissimo, ma di 
solito ci acchiappo.


 La colla di pesce la mangi ogni volta che ti fai una bavarese.
Anche il pane. In Italia è consenttio inserire una certa percentuale di 
colla di pesce nel pane.
Altro che preservazione delle specilità regionali...


 un minimo di *vita* decente
Tempo fa ho visto, in campagna, un contadino fermo con il secchio 
accanto ad un agnellino. Non si decideva, e non si decideva. L'agenllino 
doveva, comunque, aver avuto una (breve) vita piacevole in aperta 
campagna.
Ho voglia di un po' di agnello allo scottadito... yum!


 Ciononostante la vita media è aumentata negli ultimi 50 anni.
Come si fa a saperlo? Si parla di una vita media di 70 anni, ma quando 
la media è stata fatta, erano arrivati a 70 anni solo coloro che erano 
cresciuti non nutrendosi con pesticidi (cresciuti nell'Italia rurale di 
alcuni decenni fa, per l'appunto), e che erano comunque sopravvissuti a 
una selezione naturale fortissima come le due guerre mondiali e le 
carestie + malattie conseguenti.
La vita media si ridurrà progressivamente. Già oggi, vi invito a fare 
questo esperimento: date un'occhiata agli annunci funebri delle città, e 
a quelli delle piccole località di montagna. Considerate l'età media dei 
defunti. In città, mi sembra difficile superare i 60 anni.
ciao,


 che le cose stanno da schifo ;-)
A me il benessere non causa sensi di colpa. Il pane alla colla di pesce, 
però, mi fa schifo, e sono sicuro che non fa bene per niente.
paolo


 carestie + malattie conseguenti.
Bravo!!!! Hai ragione!

 La vita media si ridurrà progressivamente.
E questo come fai a saperlo?
--
Ciao
G.

 La colla di pesce la mangi ogni volta che ti fai una bavarese.
Io me la sono fatta una bavarese....... e ti assicuro che la "colla
di pesce" è stata lei a mangiarsela! :-)))))
||_||_||LA MORTE||_||_|| non resisteva.... doveva rispondere x forza!

 Altro che preservazione delle specilità regionali...
E quindi ?
LA colla di pesce è un addensante genuinissimo utilizzato in un sacco di
ricette di alta cucina.
Serve per rendere gelatinosa una sostanza senza dover usare degli addensanti
chimici.
Non hai mai cucinato una bavarese ? ( Budino a base di panna montata e
latte, tenuto insieme da colla di pesce, venduta in fogli da almeno un
secolo a tutti i cuochi del mondo )


con un po' di gelatina di  contorno, è una squisitezza impareggiabile
Colla di pesce.......

 dell'uomo verso gli altri esseri viventi
Su questo sono d'accordo, però non sopporto quelli che, facendo leva sul
fatto che oggi la macellazione è diventata un affare industriale, tentano di
convincere gli altri che :
1) Tutte le diete che contengono carne non sono salutari
2) Tutte le diete vegetariane sono un toccasana.
E' vero che bisognerebbe mangiare più verdura, però non venitemi a rompere
le balle se ho voglia di farmi un bel filetto ( Che, tra parentesi, non
compro certo al GS bensì dal mio macellaio di fiducia, che si fa portare gli
animali dalle alpi, dopo aver fatto far loro una degna vita da
vitello/manzo/vacca/maiale ).
Il problema semmai è un altro:
La carne acquistata ai supermarket fa schifo, allora perchè la gente la
compra ?
Provo a rispondermi ma so già di non riuscire a coprire tutti i campi
possibili ( Dato che ci vorrebbe una serie di talk show condotta dalla De
Filippi ) : La gente compra carne di bassa qualità ai supermercati perchè
non ha più tempo di cercare la parte migliore del filetto, si cuoce i primi
liofilizzati della Knorr perchè quando torna a casa ha solo 45 minuti per
prepararsi da mangiare e per mangiare. E questo è anche un effetto negativo
del movimento femminista degli anni '70 , dato che la donna adesso lavora e
non sta più a casa a cucinare .( Non fraintendermi, sono per la parità dei
sessi ed il sessismo è una cosa che non sopporto. )
Il vero problema è l'aumento dei ritmi con i quali viviamo e, per dirla
tutta, in generale il modello americano di consumismo al quale ci stiamo
adeguando.
Un appello : Da domani non acquistate più carne scadente ma andate dal
macellaio, fatevi l'occhio sui tagli migliori di carne e risparmiate su
tutto, ma non sulla vostra salute, perchè noi siamo quello che mangiamo.

Ah, un'ultima cosa:
Il "morbo della mucca pazza" è un virus ( Anzi, per la verità un prione, ma
parliamo di virus che non cambia poi molto ) della stessa famiglia di quello
che causa il morbo di " Kreutzfeld Jacobs " nell'uomo ( E non lo stesso
virus. La differenza è la stessa che corre tra il virus dell' AIDS umano e
quello dei gatti. L' uomo non si ammala di quello felino e viceversa )
Mettendo quindi da parte il fatto che è dimostrato che una infezione
nell'uomo da parte del virus bovino non porta alla malattia ,( Non siamo
vitelli e non abbiamo dgli stessi recettori dei vitelli ) questo virus, se
ingerito, deve farsi strada fino al sistema nervoso per infettare.
Se mi bevessi una boccetta di acqua contenente il famoso virus, lo
defecherei esattamente come l'ho ingerito, senza dargli l'opportunità di
infettarmi.
Questo perchè i virus portano sì delle malattie, ma non sono veri e propri
esseri viventi.
Si fosse trattato di un batterio, sarabbe stato diverso, i virus invece sono
dei semplici frammenti di RNA o DNA racchiusi da un involucro di proteine al
quale sono ancorate delle molecole chimiche che servono al virus per "
attaccarsi " alla cellula che sono capaci di infettare.
Mangiando del virus, non ne faccio passare alcuno nel mio sistema nervoso,
quindi non do a nessun prione l'opportunità di attaccarsi ai miei neuroni.
Discorso diverso si deve fare per i morti, che ci sono stati anche se rari,
dovuti al morbo di K - J umano, però bisogna capire che i due virus sono
diversi.
Tutto il trambusto che c'è stato è dovuto alle norme igieniche più che ad
una effettiva possibilità di contagio. In ogni caso è inaccettabile che le
esportatrici di carne si siano fatte scappare un errore così macroscopico.
Infatti il virus, diffondendosi a macchia d'olio senza infettare gli umani,
infetterebbe altri bovini, farebbe morire e causerebbe una moria di bestiame
( Con conseguente perdita di danaro e di cibo ). Come se ciò non bastasse, i
virus potrebbero sempre mutare in una specie infettiva per l' uomo.
I provvedimenti restrittivi servono ad impedire questo, non sono di certo
dovuti alla possibilità di contagiare un essere umano.

 forme d'onda: sine, square, triangle, cow-tooth.
Non per niente il primo sintetizzatore a basso costo e' stato il
"MINIMOOK", al quale nel corso degli anni si e' affiancato il "Mook
TAURUS".
Ed insieme hanno generato un sacco di sonorita' "Vitellage". 
-- 
Matteo L.
per risposte in mailbox togliere "hgh."

 ricette di alta cucina.
Non dico che non sia una cosa genuina. Dico solo che costa meno della 
farina, e rende il pane schifoso, e non piů preparato secondo le ricette 
originali.


 TAURUS".
Gran bello strumento davvero. Anche esteticamente. Io preferivo la 
versione pezzata.


 originali.

 comprerebbe il pane, la carne e la frutta ai grandi magazzini.
Oddio, mi sento un po' un alieno... Non capisco che differenza faccia 
comprare generi alimentari in un grande magazzino (che magari ha il 
banco delle specialità regionali) invece che nel negozietto sotto casa, 
che tiene solo l'invernizzina...
Aiutatemi a capire... sto forse vivendo in un mondo a parte?





!!!!!!!
beh... stiamo scadendo nell'OT credo, perň non posso esimermi dal
considerare che tornando dal panettiere, fruttivendolo & co. le cose
costano di piů che al supermercato... (oddio, magari non tutto
perň...)
Kali

 e, soprattutto, TORNATE DAL DROGHIERE
Altra figura che credo estinta da una vita.
ciao,


 fruttivendolo, i salumi dal salumiere e, soprattutto, TORNATE DAL
DROGHIERE
Scusa... ma fai il droghiere?
Io proporrei anche di tornare al buon vecchio vinile... di riscoprire le
bobinette del vecchio "Lesa" e di tornare a fare una scorpacciata di Anna
Identici, Mino Vergnaghi, di Camaleonti e Profeti... e ad imparare l'inglese
con Status Quo, Billy Idol ed altri MITI imperdibili che la musica di
trent'anni fa ci ha lasciato ;D
Ciao
A=MM
PS: Sai qual'era lo slogan di trent'anni fa? "Azz... come è caduto in basso
il livello musicale dei nostri giorni".

 Mai visitato il retrobottega di una panetteria "artigianale"?
Perché, secondo te le canottiere non sono poetiche? E poi, se la 
canottiera è invece una maglietta di cotone con su scritto "Mulino 
Bianco", non diventa tutto automaticamente poetico? :-)


 il livello musicale dei nostri giorni".
Beh, può essere, alla fine è arrivato a noi solo il meglio, però..... Guarda
che l'avvento della House music ha dato in mano a degli emeriti deficienti
il potere di fare musica ( E parla uno che la House la ascolta e la fa ). E'
vero che una cosa sono gli Orb ed un'altra sono gli Eiffel 65 ( Che tra
parentesi hanno fatto anche qualche pezzo decente, magari un po' Depeche
Mode ma decente ), però come dice il buon Battiato : "La musica
contemporanea mi butta giù ", ok che lo diceva alla fine dei '70 - inizio
'80........ Secondo me oggi si suiciderebbe, altro che buttarsi giù ;).
In ogni caso qui in Italia arriva solo il peggio.

 ha scritto nel messaggio
news:p.tram-E7AC97....@news.ac.fastnet.it...


 Bianco? Mangeremmo i pan di quasar invece dei Pan di stelle ?
Potrebbe trattarsi di un meterorite... piů naturale, e si potrebbe 
conservare il marchio Pan di Stelle...


 Potrebbe trattarsi di un meterorite... più naturale, e si potrebbe
