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Titolo: Domanda su cibi in vschetta

Tra le misure anti-rifiuti, viene suggerito di acquistare cibi sfusi, i modo
da non creare rifiuti.
Mi domando, perň, se gli ortaggi e la frutta non confezionata in vaschette
non deperiscano  piů velocemente, il che si tradurrebbe in uno spreco
di cibo.
Mi domando, anche, se non sia possibile riutilizzare le vaschette di 
plastica,
come pure le cassette di legno e di plastica, che vengono attualmente 
buttate i discarica.

 vengono attualmente buttate i discarica.
Non lo so quali siano le possibilità di riutilizzo e/o riciclo, ma
cmq anche questi hanno dei costi (come minimo le vaschette andranno
raccolte, trasportate in un centro di riciclaggio, selezionate e
lavate...).
Personalmente cerco di evitarle facendo la spesa, se è presente
un'alternativa con meno imballaggi.

 
Spero vengano almeno utilizzate per produrre energia
termica, entrambe sono ottime per questo (non so il
polistirolo, se abbia cloro, non il pet che brucia
perfettamente pulito, ne' il legno)
Una volta quelle di legno (i "cassoni", quelli piu' pesanti)
venivano senz'altro riutilizzati.
Ma ancora prima, mi raccontava mia madre, ci si doveva
portare il sacchetto di carta anche per comprare lo
zucchero, e la bottiglia per l'olio. Quando ci si poteva
permetterseli. Adesso siamo ricchi. Tanto. Non meno
dell'odiato, consumista, americano medio.
Guarda, oggi ho fatto i miei quasi soliti 200 km di
bicicletta, e sono andato in una nota localita' di
villeggiatura montana, per ragioni pratiche: ho fatto 30 km
di salita in mezzo alla coda di macchine, molte da 20
quintali con solo una squinzia sopra da 45 kg, e quando sono
arrivato sopra (solo di passaggio, dovevo andare oltre)
pareva di essere in discoteca.
Onestamente, quando lo stile di vita medio, nell'opulenza
generale, e' cosi', credo che preoccuparsi dell'imballo sia,
per quanto encomiabile, ridicolmente idiota. Vale anche per
me comunque, siamo in due. Tre con bertolazzo, quattro con
menzasarma. Cinque con comoretto, che e' sparito peraltro,
secondo me deve avere problemi con la squinzia, che
fraintende il risparmio. ;)

 risparmio. ;)
Eh, fai poco lo spiritoso...

 buttate i discarica.
Non penso minimamente che frutta e verdura in vaschetta possano
minimamente durare di più.
Poi personalmente quando sono in Italia frutta e verdura li compro
solo al mercato rionale, dove mi vengono fornite in sacchetti di
carta. (e comunque durano quanto devono durare)
(e faccio presente che al mercato rionale spendo LA METà del costo al
supermercato e tralaltro evito di buttar via quello che compro, cosa
che succedeva con la roba che compravo al supermercato tanto era
buona)
L'unico caso in cui la vaschetta può allungare un pochino la
resistenza di qualche cibo è quello di un salume già affettato...Ma
non ho mai compreso perchè mai uno dovrebbe comprare qualcosa che
costa circa 4 volte il prezzo del banco(all'interno dello stesso
supermercato!!) per avere in cambio un prodotto di qualità decisamente
peggiore.
Da ultimo...All'esselunga da almeno 6 anni hanno all'ingresso un
raccoglietore dove riportare i contenitori in plastica per frutta e
verdura.

 minimamente durare di più.
Eppure quelli dei supermercati sostengono questa tesi. Magari lo
dicono solo perché pensano che il vassoietto attiri di più il cliente
e consenta di aumentare i prezzi!, vedi ad es.
"A new, DuPont-sponsored survey found that nearly three quarters of
U.S. consumers (72 percent) are willing to pay more for improved food
and beverage packaging that guarantees freshness..."
http://www.foodprocessing.com/articles/2005/549.html
 
ma in ogni caso occorrerebbe qualche dato più concreto per valutare
meglio, al di là delle nostre impressioni personali.

Enrico C ha scritto:

Beh, e che soprattutto che a commissionare lo studio non sia un'azienda 
che produce vaschette.
Sai, i ricercatori evitano di infastidire gli sponsor perchè uno sponsor 
felice è uno sponsor che ti può finanziare un'altra ricerca, e a questo 
mondo tutti dobbiamo campare...

 mondo tutti dobbiamo campare...- Nascondi testo citato
Beh..In questo specifico caso mi sembra più che altro che sia una
domanda mal posta
"pagheresti di più (quanto??) per un prodotto di qualità migliore (di
quanto??) che dura di più(quanto??) ?"
Ovvio che sì!!
Chi direbbe mai di no!
Se ti dicono "raddoppiamo il prezzo per portare la durata da 12 giorni
a 13 giorni" accetteresti ancora?
Per la frutta e verdura che uso di solito miglioramente (con
contenitori "normali") non ce ne sono per nulla.
Se non peggioramenti alle volte...
Quindi.....

 Se non peggioramenti alle volte...
Io raramente compro verdura al supermercato, ma devo dire che almeno gli
zucchini, se incellophanati, resistono in frigo assai di più, dato che non
vengono appassiti dall'atmosfera ultra-secca del frigo stesso.

Luca85 ha scritto:

Beh, quello che volevo dire io è che se un'azienda che produce vaschette 
per frutta di commissiona una ricerca del genere è perchè si aspetta che 
dia "validazione scientifica" al loro assurto che una vaschetta di 
materiale plastico sia più efficiente nella conservazione di una 
vaschetta di vimini o di un sacchetto di carta.
Magari non è così, magari i vantaggi non giustificano il prezzo e magari 
invece enfatizzano gli aspetti pro-vaschetta e minimizzano quelli contro 
per guadagnarsi un altro finanziamento.

 conservazione di una vaschetta di vimini o di un sacchetto di carta.
???
Quello citato non era uno studio sulle efficienza delle vaschette, ma
un sondaggio di marketing che verificava la disponibilità dei
consumatori a pagare di più per un imballaggio che garantisca meglio
la freschezza.
L'inghippo semmai è quello rilevato da Luca ("chi direbbe di no?"),
ovvero sembrano dare per scontato che certi imballaggi garantiscano
di più la freschezza, mentre questo andrebbe dimostrato caso per caso.
In ogni caso, un sondaggio del genere misura più che altro le
percezioni del consumatore, non l'efficacia effettiva.
IMHO, se il consumatore quadratico medio vede la vaschetta con la
plastica, penserà probabilmente che quella frutta e verdura è meglio
protetta e cmq particolarmente selezionata tanto da meritare
l'imballaggio!
Ergo, il supermercato potrà esigere un prezzo più alto. ;)
Tutto ciò non ci dice nulla sulla reale efficacia salvafreschezza
della vaschetta (su cui attendo dati in positivo o in negativo, al di
là dell'impressione di inutilità che ho anch'io come voi) ma ci dice
qualcosa su una delle ragioni che potrebbero indurre i supermercati a
preferire i cibi in vaschetta, oltre alla ragione asserita di
prolungare la vita commerciale.