Newsgroup: it.hobby.nautica
Titolo: pentola a pressione

Il mare era piuttosto movimentato.. e allora ho detto.. quale migliore
occasione per provare a fare la pasta nella pentola a pressione ???
Nome della Ricetta : "se rimango ancora 2 secondi sotto coperta vomito"
Ingredienti: filo d'olio, spicchio d'aglio (pelato a mano p.che' con il mare
cosi' finisce che il coltello me lo infilo da qualche parte), peperoncino,
passata di pomodoro, rigatoni, due bicchieri d'acqua e due pizzichi di sale
(q.cuno usa l'acqua di mare.. ma secondo me fa schifo e diventa tutto amaro)
Procedura: cercando di non guardare il rollio del fornelletto, scagliare il
tutto nella pentola a pressione, chiudere coperchio, dal fischio dimezzare
il tempo di cottura indicato sul pacchetto.
Vantaggi: in cinque minuti la pasta incredibilmetne e' commestibile e quasi
buona.
Svantaggi: essendo impossibilitati a mescolare.. la pasta tende un po' ad
incollarsi.
Difficolta': dosare il sale. ce ne va molto meno che per salare l'acqua
normale.
avete suggerimenti o esperienze in merito ?
iugin

 avete suggerimenti o esperienze in merito ?
Panino col salame? Pratico e veloce ! ;-)
Io vorrei provare la prossima volta quelle schifezze liofilizzate della
Knorr, almeno c'è il riso che in barca mi fa sempre stare benissimo.
Fare il riso con la pentola a pressione: non ho la minima idea da dove
cominciare.
Ciao Lorenzo.


... E il sugo?
bye
Camillo

 Knorr, almeno c'č il riso che in barca mi fa sempre stare benissimo.
Sinceramente pensavo anch'io che fossero delle schifezze
ma in barca sono comode a farsi, mangiabili e sopratutto calde.
Perň non ho mai provato a farle in una pentola a pressione.
Giorgio

> avete suggerimenti o esperienze in merito ?
Esperienze:
Ho provato a terra per riprovare in barca pasta con cavoletti di Bruxelles.
Il bello doveva essere che le penne si insaporivano più che a condirle dopo,
però ho esagerato con l'acqua, così per farla ritirare ho stracotto la
pasta.
Liz Eordegh nel suo libro di ricette per barca raccomanda di tenere l'acqua
al pelo della pasta... io ho fatto così ma ne ho messa comunque troppa.
Presto riproverò con meno acqua! (i due bicchieri che ci hai messo tu per
quanti etti erano?)
Suggerimenti:
Portarsi in barca qualcuna che non soffra a star sotto
(sposarla, come ho fatto io, non è obbligatorio!)
H

 Però non ho mai provato a farle in una pentola a pressione.
Quelle della knorr che ho provato sono effettivamente poco buone e poi non
c'entrano niente con la pentola a pressione.
Se ho capito quali intendi, sono liofilizzate e vanno fatte in padella.
Dopo diversi tentativi alla ricerca di un liofilizzato pratico da fare in
barca ho scartato tutto tranne la pasta e fagioli dell'Esselunga, così se
manca il vento...
H

 (q.cuno usa l'acqua di mare.. ma secondo me fa schifo e diventa tutto amaro)
Teoricamente bisognerebbe usare meta' acqua dolce e meta' acqua di mare.
Bye,
	Red
-- 
"30 orizzontale, 2 lettere: lo e' la domenica
di Rai 1."
"Opel."
"Eh?"
"Il 30 orizzontale e': costruisce l'Astra. Ed 
e' di 4 lettere."
"Tu bari."


Per 2 persone:
Fai soffriggere un pò di cipolla, butta dentro due bicchieri di riso, due
bicchieri e mezzo di acqua, un dado da brodo sbriciolato, una bustina di
zafferano, peperoncino.
Chiudi e cuoci per 5 minuti dal fischio. Apri, una noce di burro e
parmiggiano.
Provato e sperimentato in navigazione.

 avete suggerimenti o esperienze in merito ?
Sò contrario alla pentola a pressione. Un se pole controllare la
cottura!!:-))
Max Cipollino

 ha scritto nel messaggio
news:3D921127...@me.excite.it...

.. perfettamente daccordo, ma senza ... finisce che i rigatoni vanno ad
intasare la pompa di sentina!!
iugin


wrote:

Guarda il lato positivo... se non devi seguire la cottura hai tempo
per altre cose... che so, stare al timone o alle vele, per esempio..
cose noiose ma che in barca si devono fare .... 
Certo, se appartieni alla categoria di quelli che si fanno la barca
solo per avere il pied- a- moll  per le spaghettate in compagnia
(rigorosamente in banchina).... ...:-)))
Bye
Camillo


non ho mai provato a fare la pasta + condimento direttamente però la pentola
a pressione la uso per la pasta in modo "normale"
ricetta: un paio di bicchieri d'acqua, sale circa 1/2 della dose normale
(c'è meno acqua, è più concentrato) pasta corta (rigatoni, penne, mezze
maniche ecc..) tempo di cottura 1/2 di quanto indicato nella confezione +
30" dal fischio.
Un vasetto di sugo pronto a cottura ultimata direttamente dentro alla
pentola et voilà il gioco e fatto.
La prossima volta tento anche con la ricetta "completa" e con il riso come
suggerito
Ciao.
Enrico

 (rigorosamente in banchina).... ...:-)))
Questa è una dichiarazione di guerra!!
Tutti ai posti di combattimento! Sparare a vista su Mr Outboard!!
:-DD
C@##o! Proprio a me dici queste cose! Io che toglierei tutto ciò che non
è strettamente funzionale alla navigazione ed alla sicurezza!
Due anni fa ho cambiato la tappezzeria solo per non avere una causa di
divorzio pendente!
Credo tu possa capirmi se ti dico che il diportista medio va dal proprio
ormeggio a Poveglia o da Nane. Io vado solo in posti oltre le 5 miglia
da terra (cioè dalle 5 alle 25) e in genere mangio panini.
:-DDDDD
Ciao

da terra (cioè dalle 5 alle 25) e in genere mangio panini.
Si discuteva giusto qualche giorno fa tra amici del fatto che  l'unico
scopo dei vari club di Gommonauti, Motociclisti, Fuoristrada,  Piloti
di ultraleggero, Auto storiche etc sembra sia di potersi scambiare
informazioni sui vari ristoranti/trattorie/bacari ed effettuare
frequenti test pratici di gruppo .... tutto il resto è relativo...
Le malelingue dicono che il gestore dell'Osteria alla Brussa ha capito
al volo l'andazzo e alla strada sterrata e ai pontili d'attracco ha
aggiunto una bella pista d'atterraggio....:-)))
Bye 
Camillo 

 frequenti test pratici di gruppo .... tutto il resto è relativo...
...ma anche di molti diportisti con fior di barche. In effetti per molti
la nautica, come le attività che hai elencato tu, sono hobby fini a se
stessi. Mediamente il proprietario di un bello yacht gode del possesso
dell'oggetto, poi magari non sa bene cosa farsene, ma intanto invita gli
amici a mangiare a bordo, ci porta la segretaria...insomma, si inventa
qualche utilizzo. E poi rimane lì, dimenticato per buona parte
dell'anno, salvo per le temerarie uscite enogastronomiche, in cui si
sfidano gli elementi avversi della laguna per giungere sfiniti al
moletto del ristorante, dove si lotta coraggiosamente con antipasti
primi e secondi, prosecchi caffè e ammazzacaffè. Dopo tanto ardire
bisogna riaffrontare la perigliosa navigazione e il momento più
brutto...la manovra d'ormeggio. E qui si scatenano le lotte più
furibonde tra il capitano coraggioso e quel destriero indomabile della
sua barca. Gli elementi sacrificabili del gruppo (generalmente la
suocera e lo zio rompi) vengono messi a prua e poppa per arginare col
proprio corpo l'irruenza del destriero. In un'orda di grida, sobbalzi e
lamenti qualcuno dalle barche vicine lancia una cima e salva gli
indomiti, tirandoli verso l'ormeggio. È finita un'altra avventura da
raccontare in banchina. Anche questa volta il mostro è stato domato.

raccontare in banchina. Anche questa volta il mostro è stato domato.
Per non parlare di quando il vento sfiora i 4/5 nodi e qualche ospite
incosciente propone di spegnere il Volvo e aprire le vele .... grazie
a rollaranda e rollafiocco oggi non c è neppure più la scusa del " lo
farei volentieri, ma sono piegate nel gavone davanti ( ancora
sigillate nelle sacche, ma questo non si dice)  e ci vuole troppo per
armare tutto " ,,, In assenza di altre valide motivazioni all'impavido
armatore non rimane  che osare.....  
Bye
Camillo 


Ciao a tutti, permettetemi di entrare;
E' un po' che lurko e ora, visto il connubio cibo e vela, non ho saputo
resitere.
Da tempo sul mio barchino usiamo fare il PASTOTTO: pasta (rigorosamente
corta, penne, mezze penne, fusilli) preparata con il procedimento del
risotto.
Vantaggio principale sta nel fatto che non occorre far bollire pentole
d'acqua e non occorre scolare la pasta; operazione non sempre agevole in
navigazione.
Si presta a qualunque tipo di condimento ed è possibile saggiare la cottura.
Unico svantaggio, occorre un po di attenzione nel dossaggio dell'acqua di
cottura ma daltra parte anche per il risotto.
Mi è capitato di cucinare pastotti anche in navigazioni non tranquillissime
e devo dire che i commensali hanno sempre gradito (mostrando anche un po' di
sorpresa) il risultato dei miei armeggiamenti sotto coperta.
carloc