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Titolo: yogurt et similia

che differenza c'ï¿œ fra gli yogurt da bere (reclamizzati per il cuore, 
per le difese immunitarie tipo actimel o danagol...) e lo yougurt 
"classico" in vasetti (tipo yomo, muller...) ?
A parte il costo maggiore (che credo sia ingiustificato) c'ï¿œ davvero 
qualche differenza nella "materia prima" e nei benefici nutrizionali?
Tempo fa avevo visto preparare in casa uno yogurt da bere, tipo quelli 
citati sopra, semplicemente aggiungendo latte in un barattolo di lieviti 
bianchi, che il giorno dopo restituivano lo yogurt da bere (molto 
liquido) piï¿œ un evidente aumento di lieviti. Ogni giorno si filtrava lo 
yogurt, buttava l'eccedenza di lieviti, e riempiva nuovo latte nei 
soliti lieviti. Di che sorta di lieviti si trattava? dove si comprano?
Grazie in anticipo per le risposte piï¿œ qualificate.

 "classico" in vasetti (tipo yomo, muller...) ?
Ti riferisco quanto sentito a Radio24: i vari actimel e compagnia
varia avrebbero il vantaggio di contenere i mitici probiotici che
tanto fanno bene alla salute. Il problema, secondo il medico che
parlava, e' che ne contengono una quantita' talmente piccola da essere
totalmente inutili per gli scopi reclamizzati.
andrea

 "scambisti di yogurt" in rete.
prova a chiedere sul ng di cucina: ne parlavano qualche tempo fa, e
l'anno scorso avevano dato indicazioni anche a me (che ovviamente non
ricordo! :P)

 a temperatura ambiente.
Stesso problema degli actimel di turno.
La quantita' di probiotici necessaria per avere una attivita' biologica non 
e' ottenibile per via naturale, a meno di non mangiare qualche kg di yogurth 
al giorno.
:-))
lsd 

 Grazie in anticipo per le risposte pi� qualificate.
La mia risposta � quello che �, fai tu...
-- 
r.m.

 citati sopra, semplicemente aggiungendo latte in un barattolo di lieviti
Comunque non è con un singolo alimento che risolvi magicamente IMHO ma
con l'insieme.

 ha scritto nel messaggio 
news:RmaSm.102528$1s6....@twister2.libero.it...

attraverso wikipedia ho trovato questi siti
http://kefir.ilbello.com/
http://www.kefir.it/kefir.asp
ma secondo me il sistema migliore per avere i fermenti giusti ï¿œ 
provare a chiedere alle badanti  che provengono dall' Est (le 
cosiddette "ukraine"), che spesso ritornano nell'ex Unione 
Sovietica dove il kefir ï¿œ molto comune e chiedere se possono 
prcurarti i fermenti giusti. Ma spicciati perchï¿œ vista la "furba" 
politica del nostro governo stanno andandosene tutte in paesi 
meno incasinati del nostro.
Bung
Hic
In vino Veritas

meno incasinati del nostro.
siamo molto OT, ma visto che hai lanciato il sasso, spiegami quali
sono questi paesi verso cui starebbero fuggendo le badanti:-)
Ce ne sono milioni che vorrebbebro venire in Italia e ora c'� la
concorrenza pure di italiani che hanno perso il lavoro.
I paesi "pi� incasinati" come l'Italia sono la meta ottimale per loro
ma pure per ogni tipo di immigrazione, regolare, irregolare, per
lavoro nero e per delinquere.
Se vai in in paesi "meno incasinati" come ad esempio  Svezia o
Norvegia, primo le badanti non esistono perch� il walfare si fa carico
delle persone anziane, secondo se ce ne fosse bosogno, dovrebbero
rispettare le ferree regole che ogni immigrato deve rispettare.
(scusate ancora per l'OT)

 sono questi paesi verso cui starebbero fuggendo le badanti:-)
Lascia stare. Noi saimo il paese delle LM trasformate in verita' assolute. 
Francia, Spagna e Germania hanno legislazioni sull'immigrazione molto piu' 
dure delle nostre con politiche di respingimento che non lasciano scampo che 
in confronto la Fini-Bossi era l'operaizone "porte aperte" e cio' 
nononstante da noi imperava e impera la vulgata che siamo un paese con leggi 
xenofobe e antiimmigrazione. L'Europa dice che i clandestini vanno tenuti 
"reclusi" fino all'identificazione anche fino a 6 mesi nei centri di 
identificazione per evitare che immigrati irregolari possano scorazzare per 
il continente e da noi si pretende addirittura di eliminare i CPT.
lsd 

 italiani:-)
intendevo dire che molti generalizzano usando questo nome per 
tutte le Donne che vengono dai paesi dell'ex URSS..
[cut]
Per il resto non ti rispondo perch� certamente troverai altri a 
cui piace creare flame.
Bye.


cui piace creare flame.
ehm.. a dire il vero a tirare fuori argomenti che non c'entrano niente
mi pare sei stato tu. Comunque nessuna polemica, rimaniamo nel campo
dell'alimentazione;)

Farmacie che vendono i grani di kefir? dove?
Tutte o quasi le farmacie hanno i fermenti lattici liofilizzati con
cui puoi iniziare a fare lo yougurt (intendendo con questo quello
definito anche per legge, come prodotto da due lattobacilli specifici)
Per i granuli di Kefir (per acqua o latte) ho detto "vendita" ma non �
corretto. Intendevo dire che sono in tanti ad averli a che possono
regalarne visto che si moltiplicano e che andrebbero buttati (sempre
che non li si mangi, cosa possibile).
Io ora sono "fermo con la produzione" � i  fermenti sono in
congelatore.
Con una semplice ricerca trovi comunque tanti che li vendono
ovviamente a pochi euro
(Non so se a rigor di legge la vendita � soggetta certe restrizioni) 
 

 legge -in ipotesi equilibratissima- venga percepita come sanguinaria.
Hai ragione, ed e' il problema principale della politica urlata all'italiana 
in cui psesso le opinioni prescindono volutamente dai fatti, stile processo 
di biscardi.
ciao
lsd