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Titolo: amminoacidi essenziali

sono in fase d transizione vegan, domanda:
questi maledetti amminoacidi essenziali (che il nostro corpo non può
assolutamente sintetizzare) ho letto si possono ricavare
facendo abbinamenti come "pasta e fagioli", mi spiegate il criterio
e magari fate altri esempi ?
in un giornale (per niente specializzato) ho letto che la soia li ha
e invece su un libro "alimentazione e fitness" ho letto che si trovano
solo facendo gli abbinamenti di cui sopra e negli alimenti di origine
animale
mi aiutate a chiarire le idee ?
mi vanno bene anche link in inglese
shanti
stamina


Guarda i tuoi fabbisogni di amminoacidi secondo i dati del Larn :
http://www.sinu.it/larn/proteine.asp
Poi scaricati il software della banca dati INRAN, per sapere i giusti
abbinamente dei cibi :
http://www.inran.it/Documentazione/tabelle.htm
Comunque se sei una persona adulta puoi sopravvivere anche nutrendoti di
sola frutta e riso, i fabbisogni di amminoacidi essenziali vengono
soddisfatti col catabolismo delle proteine del tuo corpo, mentre per
esaurire le riserve di vitamina B12 nel fegato possono passare anche 5 anni
di denutrizione.

 di denutrizione.
ho 20 anni
ma io non ho intenzione di denutrirmi =)
se tutto va bene è una cosa che voglio fare per tutta la vita
la vitamina b12 non la posso in alcun modo "prendere" dai legumi ?
dalla soia ?
shanti
stamina spero che nn siate troppo d parte, altrimenti mi devo laureare per
capire le cose da solo


gli unici sistemi per i vegani di rifornirsi di vitamina B12 sono gli
integratori vitaminici, oppure mangiare le alghe spiruline

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con che frequenza devo mangiare queste alghe spiruline ?
shanti
stamina


Forse ho sbagliato a consigliarti le alghe, non sono molto esperto di
alimentazione vegana.
Nel sito :
http://www.scienzavegetariana.it/
si dice che la vitamina B12 contenuta nelle alghe spiruline è un "analogo"
biologicamente inattivo, quindi dovresti assumere la B12 esclusivamente con
gli integratori :
--> 3 mcg/die a partire da cibi fortificati assunti nell'arco di parecchi
pasti, oppure
--> 10 mcg/die da un'unica dose di integratore, oppure
--> 2000 mcg/settimana da un supplemento in unica assunzione
La carenza di vitamina B12 porta all'aumento dell'omocisteina che danneggia
il cervello provocando la demenza.

 biologicamente inattivo...,> La carenza di vitamina B12 porta all'aumento
dell'omocisteina ...
Calime',te lo dico come Sconsolata:"Tu 'si nna 'nciclopedia!=D
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 con che frequenza devo mangiare queste alghe spiruline ?
Lascia stare le alghe che non servono (e fanno davvero blah), mangiati 3-4
uova a settimana e un po' di formaggio due tre volte a settimana...se riesci
uno yoghurt al giorno e sei a posto per sempre :)
Evita pure di cadere nel circolo "erboristico-biospecialistico"...non c'č
bisogno della soia che assomiglia alla carne e di un milione di strani
surrogati...ti fai una bella pasta e fagioli e delle polpettine di
broccoletti siciliani (dato che sei da quelle parti) e sei anche piů
contento :)
Se proprio devi mangiare "stranezze" meglio il seitan della soia...(anche se
come sapore č meglio sorvolare)
ciao
--
Raf.