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Titolo: acido cloridrico nel vino ?

Da qualche mese sento sempre più spesso un sapore sgradevole di acido in 
alcune cibi.
Per esempio l'estate scorsa sono stato perseguitato da uno strano sapore 
acido delle insalate...un sapore sgradevole che mi ricordava il vomito.
So che il sapore acido di vomito dipende dall'acido cloridrico emesso dallo 
stomaco durante la digestione....ma da dove poteva venire l'acido cloridrico 
nella mia insalata ?
Alla fine ho scoperto che era una bottiglia di aceto di vino rosso, con cui 
condivo le mie insalate, a contenere un vaghissimo aroma di vomito nascosto 
tra l'acidulo dell'acido acetico...dopo alcuni esperimenti sono giunto alla 
conclusione che la bottiglia di aceto era fortemente sospetta.
In breve la bottiglia di aceto ha finito i suoi giorni nel bidone della 
spazzatura.
Alcuni giorni fa ho risentito il sapore di vomito....questa volta proveniva 
da confezioni in tetrapak di vino rosso merlot di una certa marca........al 
fine di avere la certezza ho acquistato una confezione tetrapak di vino 
rosso merlot di una marca diversa.
Non vi era alcun dubbio !
Alla degustazione le due marche di vino apparivano completamente differenti 
nel gusto, l'una col colpevole sapore di vomito, l'altra col sapore un po' 
scadente del vino in tetrapak ma buona da bere.
Infine oggi, tentato da una bottiglia di vino novello, la stappo e...il 
sapore di vomito :-(
Leggo l'etichetta : <vino novello merlot>.
A qualcun'altro è capitato di assaggiare vino o aceto di vino che abbia un 
certo sapore acido di vomito ?
Forse è uscita una nuova legge che consente di additivare il vino con acido 
cloridrico ?
Oh forse che stanno girando confezioni di vino avvelenate con l'acido 
cloridrico ? 

 cloridrico ?
l'acido cloridrico è comunemente chiamato acido muriatico?
Se si, credo non esista legge che ne consentea l'uso.
Non mi viene neppure in mente un uso tipo nella pulizia.
Può capitare ad esempio che resti della soda, come
prodotto usato nel lavaggio delle bottiglie
(non dei tetrapak) che è comunque vietata.
Boh! Hai provato a far assaggiare queste cose a qualcun altro,
perchè magari è la tua bocca o il uo naso che hanno qualcosa?
Ciao 

 ha scritto nel messaggio
news:437638c9$1...@x-privat.org...
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Forse il vino potrebbe avere dei difetti che danno un sapore simile
all'acido cloridrico. Che lo contenga in sè è da escludere.
Però se bevi il vino in scatola la qualità è scadente e anche i vini novelli
non sono un gran chè!

 certo sapore acido 
Probabilmente sei allergico o molto sensibile ai solfiti, additivi 
aggiunti nel 99.99% dei vini in circolazione e totalmente legali.
Ti viene mal di testa dopo avere bevuto certi vini? In particolare vini 
bianchi?
Max
-- 
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 aggiunti nel 99.99% dei vini in circolazione e totalmente legali.
Prima che qualcuno balzi sulla sedia: i solfiti sono conservanti e sono 
praticamente indispensabili per la conservazione di tutti i vini, che 
altrimenti diventerebbero velocemente aceto.
Sono regolamentati come quantita' per legge dai vari disciplinari, ma in 
alcune persone particolarmente sensibili, provocano qualche lieve 
disturbo tipo mal di testa.
Da qualche mese, e' obbligatorio per legge indicare la presenza di 
solfiti in etichetta, ma questo riguardera' appunto il 99% dei vini.
Il fatto che possa succedere che ancora per qualche tempo ci siano in 
giro vini senza la dicitura in etichetta, non vuol dire per forza che 
questi vini siano senza solfiti... ma e' motivato dal fatto che la legge 
consente di smaltire le vecchie etichette senza dicitura, e ovviamente 
tanti produttori hanno fatto stampare milioni di etichette in anticipo, 
in modo da poter vendere i loro vini senza la dicitura.
Chiudo dicendo che alcuni produttori di vini cosiddetti biodinamici, 
sostengono di poter produrre vini anche senza solfiti.
A parte che rappresentano si e no 1% della produzione, molte volte 
questi vini sono oggettivamente imbevibili. Ci sono alcune rare 
eccezioni, ma hanno la caratteristica di costare dieci volte di piu'.
Diciamo che piu' che la presenza di solfiti, dovrebbe essere indicata la 
quantita', cosi' che i soggetti sensibili possano evitarli o limitarli.
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