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Titolo: Il cibo integrale

La pasta interale costa più di quella bianca (a parità di marca, però spesso
è fatta con farina bianca + cruschello, non farina integrale).
Lo zucchero integrale costa molto più di quello raffinato.
Il riso integrale (sempre a parità di marca e varità) costa più di quello
raffinato.
La farina integrale (anche al mulino!) costa più di quella 00.
Il pane integrale idem.
E potrei continuare.
Se da una parte dietro c'è meno lavoro (la raffinazione), dall'altro per i
prodotti industriali (al mulino o dal panettiere artigianale sicuramente non
è il caso) occorre una diversificazione che produce diseconomie di scala (o
una nuova linea di produzione oppure cambiare saltuariamente la produzione
della stessa linea). E i volumi son minori.
Secondo voi, tirano le somme, la ragione è il business o valgono le ragioni
ecnomiche su citate? Io penso sia un concorso, ma che il fattore
preponderante sia il primo.

 ecnomiche su citate?
Non lo so, e francamente non capisco tanto la domanda. In un'economia di
mercato il prezzo è dato dalla domanda e dall'offerta, è normale che non si
determini solo in base ai costi di produzione ma anche in base
all'interesse maggiore o minore dei consumatori. A volte questo porta a
rincari, altre volte a risparmi, per esempio durante la psicosi per
l'aviaria si facevano ottimi affari acquistando pollame a metà prezzo!
Piuttosto, per quanto riguarda gli alimenti integrali, mi chiedo a volte se
dal punto di vista economico valga la pena acquistarli, viste le notevoli
differenze di prezzo, o non ci siano "investimenti" migliori.
A parità di spesa, per esempio, preferisco acquistare un pacco di pasta
normale e anche della verdura, piuttosto che spendere la stessa cifra per
avere solo un pacco di pasta integrale.
Voglio dire che, dovendo rispettare un budget per la spesa, credo di avere 
un piatto migliore da "pasta + verdure"  che solo da "pasta integrale".
-- 
"And the whole Earth was of one language, and of one speech". 
(Genesis 11,1)

 fattore preponderante sia il primo.
Me lo sono sempre chiesto anche io e la cosa mi fa girare altamente le
palle...
...e la cosa che mi fa girare ancora più le palle che i panettieri non
si fanno neanche concorrenza e sono tutti allineati su questa politica
idiota.
La ragione forse è solo dettata dala richiesta di mercato, il prezzo non
è dettato quindi dal costo del prodotto ma dalla richiesta (un ombrello
viene a costare solo 4 o 5 euro euro mentre una maglietta 30 mentre una
camicia (asole, bottoni, cuciture, colletto,....) anche 6 o 7 euro....
ma ha una logica????).
Ma allora sorge spontanea la riflessione se a una bassa richiesta
corrispondesse un prezzo elevato il pane integrale dovrebbe costare
molto (come accade) l'ombrello dell'esempio su di sopra dovrebbe costare
50 euro mentre una maglietta dovrebbe costare molto poco....ma questo
non succede. Si fa allora l'esempio opposto specularmente se a una bassa
richiesta corrispondesse un prezzo contenuto la maglietta dovrebbe
costare tanto come effettivamente costa l'ombrello dovrebbe costare poco
come effettivamente costa ma il pane dovrebbe costare poco...e anche
questo non accade.
Per non parlare della carta riciclata che se la trovano bella bella
gratuita gratuita nei cupoloni...costerà di più trasformare un albero
(preso a migliaia di km di distanza con decine di persone che ci
lavorano oltre al costo del terreno) in un libro o trasformare un libro
in un libro lavorandolo solo un po' e prendendolo pure nella propria
città? e poi rompono i coglioni sull'ecologico.
Ma chi gestiece i cupoloni? Qual'è l'azienda che si becca le tonnellate
di carta gratis che la gente dona generosamente (e che invece rivende a
caro prezzo)?
I verdi in Italia sono dei buffoni servi dei rossi assolutamente inutili
e a volte anche dannosi (che preferiscono i camion alle ferrovie (ma
solo quando c'è la destra al potere)).
Un bel vaffanculo forse è la risposta a tutti gli interrogativi.
Francesco

 un piatto migliore da "pasta + verdure"  che solo da "pasta integrale".
sono due cose diverse e in buona parte non paragonabili dal punto di 
vista nutrizionale e non (fibre differenti, ma anche grassi e altri 
microlementi, polifenoli, policosanoli, etc etc, parlo di vero 
integrale). Al discorso di economia di mercato mi permetto di aggiungere 
che il grano (o peggio la soia) sono un po' come dei maiali da cui 
ricavare guadagni mediante la raffinazione in sottoprodotti da vendere 
talvolta a caro prezzo (crusca,cruschello, germe di grano, olii e così 
via).
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                 ° Toccalenuvole °
         Linux "Slackware" Registered User #341092
   C'ero soltanto. C'ero. Intorno mi cadeva la neve.
				  (K. Issa)
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