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Titolo: grassi vegetali negli ingredienti

Salve a tutti,  dunque, premesso che vado spesso alla Coop, che e' un  
sacco di anni che ci informa che loro curano particolarmente la qualita',  
e avendo da qualche anno cominciato a leggere di piu' le etichette, ho  
notato che in diversi prodotti a marchio Coop (es. nei biscotti,  
merendine), al posto di Grassi Vegetali c'e' scritto olio di palma, che  
per il poco che so, non e' tanto salutare.
Visto che la conoscenza e' aumentata oggi rispetto al passato e sempre  
piu' persone sono informate, mi sembra strano non tanto che badando loro  
alla qualita' ci mettano quei grassi (se il prodotto deve costare  
poco...), ma che lo scrivano senza problemi senza rifugiarsi nella  
dicitura generica "grassi vegetali".  La Mulino Bianco ad es. scrive  
"grassi vegetali non idrogenati" e in molti immagino che per ignoranza si  
fidino che siano innocui, ma siccome anch'io non lo so lo chiedo a voi, si  
puo' star tranquilli?
 
La Coop ha anche una linea che guarda di piu' al benessere, infatti si  
chiama BeneSI' . Ultimamente ho preso un gelato BeneSi e guardando (a casa  
pero') gli ingredienti, vedo che c'e' un'altro ingrediente cosi' cosi'  
ossia l'olio di cocco. Non e' un piccolo controsenso che la gamma (piu')  
alta, cioe' piu' curata, venendo poi da un marchio attento alla qualita' e  
quindi alla salute del consumatore, usi ingredienti generici come tanti  
altrie marche nella media? Anche gli ingredienti dei succhi BeneSI  
contengono dolcificanti che mi hanno messo in sospetto...
 
Poi la vera gamma bio e che non contravviene agli ingredienti di qualita'  
e' la Viviverde, addirittura di recente nella scatola del muesli ha  
aggiunto (in grande) "nuova ricetta senza grassi tropicali** ne aromi"
Che pensare ?
 
 
** non contiene olio di cocco e di palma
 
 
 
Temesh
-- 
Creato con il rivoluzionario client email di Opera:  
http://www.opera.com/mail/
 

 Temesh
 

un gelato ogni tanto (Benesi o non Benesi) non succede nulla
 
Tra ogni tanto e 40-50 g al giorno c'� una bella differenza
 
--
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 - Per tutti quelli che hanno a che fare con dei bambini
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sacco di anni che ci informa che loro curano particolarmente la qualita',  ...
 
Condivido quello che dici.
Pensa che in delle crostatine "bio" ho trovato olio di palma... bio!
Ho scritto anche al produttore segnalando l'incongruenza ma (ovviamente)
non ha risposto.
 
Per tornare a Viviverde, ci sono una serie di prodotti senza olii di
palma; ad esempio i "Novellini latte-miele" e "frollini integrali", con
olio di girasole.
 
Io ho identificato una serie di prodotti senza olii "tropicali", ecco la
lista :-)
http://img824.imageshack.us/img824/8660/nograssi62.jpg
 
http://img339.imageshack.us/img339/4844/nograssi63.jpg
 
http://img42.imageshack.us/img42/449/nograssi66.jpg
 
http://img546.imageshack.us/img546/2442/nograssi67.jpg
 
http://img844.imageshack.us/img844/7600/nograssi68.jpg
 
http://img577.imageshack.us/img577/7527/nograssi69.jpg
 
http://img191.imageshack.us/img191/1682/nograssi71.jpg
 
http://img805.imageshack.us/img805/9346/nograssi73.jpg
 
http://img515.imageshack.us/img515/2149/nograssi74.jpg
 
http://img220.imageshack.us/img220/166/img09830biscotti.jpg
 
http://img12.imageshack.us/img12/2029/img09831biscotti.jpg
 
 
Approfitto anche di Gabriele per chiedere un suo parere su tutti, e come
valutare certi compromessi: ad esempio riguardo i "piu leggeri" e "col
cuore": i primi hanno 10 g di grassi di cui 3,5 saturi (tra cui di
palma), mentre i secondi hanno 16 g di grassi di cui 2,5 saturi... qual
� meglio (PS: la risposta "dipende dalle dosi stavolta non vale eh! :-)
... meglio pochi grassi ma saturi o "tanti" e non saturi?


 lista :-)
 
grazie, devo dire che hai identificato i prodotti che avevo notato anch'io  
(dopo attenta lettura, ovviamente  :-) ) come i migliori. La Galbusera  
sembra essere ottima, almeno stando alla trasparenza e completezza delle  
sue informazioni ingredienti, la Viviverde mantiene quello che dice la sua  
tipologia di prodotto, e offre un buon rapporto qualita/prezzo ai lettori  
di etichette, la Arte Bianca mette il burro, ma a quanto ho capito e'  
(senza eccedere certo) meglio dei noti grassi industriali (e poi i suoi  
biscotti sono buoni, meritano).
Se posso suggerire, io compro anche i prodotti della linea 0-10 quella  
pensata per i bambini, es. le tortine, non hanno niente di sospetto.
Un consiglio per il muesli, con un occhio alla convenienza stavolta:  il  
muesli Delikat della Gramm (di Bolzano), che a circa 3,50 euro da un kilo  
di prodotto (senza grassi)
Ciao


di prodotto (senza grassi)
 
Io a volte ho comprato il muesli anche al Lidl..... a parte che l'odore
non � minimamente paragonabile a quelli Bio di alta qualit� (che per�
costano le 5-6 volte), per� a parte questo non mi piace prenderli al
Lidl perch� i cereali sono sensibili alle muffe (aflatossine, ecc...) e
sono convinto che le case di prodotti super-economici risparmino sui
controlli e sulla materia prima
 
Ti segnalo un sito secondo me molto interessante da visitare quasi
quotidianamente :-)
http://www.ilfattoalimentare.it/
 
...ci sono anche i riferimenti ai richiami di prodotti alimentari in
tutta europa



 
grazie


> chiama BeneSI' . Ultimamente ho preso un gelato BeneSi e guardando
 
 
anche qui pero' si gioca un po' col significato evocativo delle parole,  
soprattutto per chi ricorda che da diversi anni la Coop cerca di giocare  
la battaglia con le altre gdo sulla qualita' (ricordate le pubblicita' di  
W.Allen di piu' di 15 anni fa?). Forse c'e' gente che vede il nome BeneSi  
e inconsciamente pensa che puo' fidarsi ... perche' senno cosa centrerebbe  
il benessere cui allude la linea ?



 
Fabio � impossibile risponderti perch� la risposta (come sempre) va 
inquadrata nello stile alimentare nel suo complesso non nel singolo 
alimento (lo so che vorresti una risposta del tipo meglio cos� o cos�! ;o))
 
Mi spiego melgio: una alimentazione sana prevede un apporto di grassi 
(totali) pari a circa il 30% delle calorie introdotte giornalmente e di 
questo 30%, max il 7% dovrebbe essere da grassi saturi. Perci� capisci 
che le cose variano molto a seconda degli altri alimenti apportatori di 
grassi e grassi saturi che mangi nella giornata! Non ci si pu� fermare 
al biscotto!
 
Comunque sia, normalmente se nei biscotti tolgono grassi, li dovranno 
rimpiazzare con zuccheri(o dolcificanti) il che � peggio. Perci� 
mangiare prodotti light � totalmente inutile. Quindi come regola 
generale preferisci sempre quelli pi� grassi che non pi� dolci.
 
Torniamo sempre al solito discorso: la porzione corretta di prodotti da 
forno � circa 50g al giorno. Vuol dire 5g di grassi (1,75 di saturi) per 
il primo biscotto e 8g (1,25) per il secondo tipo. Ti pare una 
differenza da starci a perdere del tempo? ;o)
 
Occhio ai comportamenti troppo ortoressici.
 
Io mi preoccuperei di non esagerare con carne e salumi (e gli italiani 
esagerano) e (sono ripetitivo lo so) di non abusare di calorie! Cio� 
mangiare il giusto per non ingrassare. Guarda che non � scontata questa 
cosa, riflettici. Se quei grassi li bruci, non fanno danno.
 
 

 industriali (e poi i suoi biscotti sono buoni, meritano).
 
Bravo, sceglili perchï¿œ sono buoni! Non per altro. e mangiane pochi!
 
 


 
Ottimo sito
 
 


 
Spiegato male: 40-50g sono di prodotti da forno, biscotti, merendine 
ecc. Il gelato � a parte e va consumato come sfizio ogni tanto.


E' tutto marketing. I biscotti industriali sono TUTTI fondamentalmente 
identici.

 ecc. Il gelato ï¿œ a parte e va consumato come sfizio ogni tanto.
 
Be' ma se scegli bene (ad es. alcuni della linea 4-10 Coop) non sono affatto 
male sia come "salubritï¿œ" che come valori nutrizionali/grassi.
 
Poi ï¿œ chiaro che uno non ï¿œ che si metta a mangiare gelati tutti i giorni i ogni 
caso
 
-- 
http://www.manovredisostruzionepediatriche.com
 - Per 
tutti quelli che hanno a che fare con dei bambini
http://spaziomamma.altervista.org/
 - Il nostro sito
http://www.youtube.com/watch?v=TcTx4b53tf8
 - The 
king of pop
 
Per rispondere via email 
http://www.mynewsgate.net/mp.php?u=21366
 
 

 senza marchio e li vendono a meno.
 
Nain. Sulla carta, ovviamente. Ma la teoria ï¿œ diversa dalla pratica.
Questo ï¿œ quello che sento spesso ribattere "da quelli come te"; sono gli stessi 
ragionamenti che seguiti per filo e per segno portano a dire che anche un 
hamburger McDonald ï¿œ un ottimo alimento :-D
 
Sono mesi (se non anni) che seguo appunto le notifiche di richiami di alimenti, 
e nella stragrande maggioranza dei casi purtroppo parliamo di prodotti da 
discount/basso costo.
 
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


ok allora siamo d'accordo...:o)
 


 
che c'entra? Non confondiamo gli aspetti igienici con quelli 
nutrizionali....

Le case di prodotti economici seguono le stesse regole delle altre case. 
 
Quindi ora parliamo di igiene e salubrit� e non di tabelle nutrizionali.
"L'errore" che ho visto fare pi� di una volta dai nutrizionisti �
basarsi solo sull'etichetta nutrizionale, senza considerare conservanti,
coloranti, qualit� ingredienti.
Certo anche l'hamburger MCDonald, magari con un po' d'insalata potrebbe
anche avere una buon tabella nutrizionale... peccato che parliamo bovini
con alimentazione intensiva / antibiotici, carne separata meccanicamente
(praticamente gli scarti), ecc.... quindi per quel che mi riguarda anche
se per assurdo avesse un buon bilancio grassi/proteine/carboidrati, io
lo considero junk food :-)
Poi ogni tanto si puo' mangiare che non succede nulla eh
 
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


 
Sono d'accordo con te sul problema qualitativo. La carne separata 
meccanicamente non è certo filetto. Ma l'impatto negativo sulla salute 
non deriva dal fatto che quella carne sia uno scarto o meno, ma dalla 
composizione in nutrienti che comunque è molto simile alla carne di 
"alta qualità". Voglio dire: mangiare ogni giorno filetto (carne ricca 
di grassi saturi) o hamburger (nel senso della carne non del panino) del 
Mc (anch'esso ricco di grassi saturi) è dannoso nella stessa maniera.
O no? Se pensi di no devi dirmi in cosa quello che tu definisci solo 
"nominalmente" "junk food" differisce dalla carne "normale".

 "nominalmente" "junk food" differisce dalla carne "normale".
 
Non si tratta certo di un compito semplice e non ho le competenze per farlo.
 
Tempo fa guardavo un servizio; riguardava i metodi con cui i polli venivano 
gonfiati per aumentarne la consistenza, in Olanda; non ricordo cosa fosse quel 
liquido.
L'operatore ha nascosto la telecamera per poter entrare in quel reparto.
 
Presumo che quel processo non interferisse particolarmente con i valori 
nutrizionali, tuttavia il pollo gonfiato io non me lo mangio, te lo lascio.
Ma non ti so' dire come misurare questi fattori di "scarsa qualità".
 
E così via. Basta avere tempo di cercare ed esempi come questi se ne trovano a 
volontà.
http://www.ilfattoalimentare.it/controlli-e-frodi.html
 
 
-- 
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http://www.youtube.com/watch?v=TcTx4b53tf8
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king of pop
 



 
Anche qui si entra in un ulteriore campo: le frodi. Se hai paura di 
quelle non dovresti mangiare piï¿œ nulla! o farti l'orto in casa e anche 
un piccolo allevamento.
Per fortuna le frodi il nostro sistema di controlli ufficiale le scova e 
a noi non arrivano quasi mai prodotti adulterati.

 ha scritto nel messaggio 
news:op.whu9gupbg4gynb@notebook...

Non parlo della Coop ne' di nessun altro suoermercato..ma quando addento
un pezzo di pane mi chiedo sempre: Chissa' se la farina col quale e' stato 
fatto,
 e' stata riposta in luoghi ingienicamente sani, o qualche topolino ci ha 
fatto la Pippi...))).
E questo vale per tutti i prodotti.Una volta sono andato a trovare la mia 
micia..
degente temporaneamente presso un Dottore in Veterinaria.
Le "fetenzie" e la sporcizia che ho visto su quel tavolo metallico dove 
visitava,(lui era assente) , mi hanno spinto a non laurearmi solo in 
Medicina (possiedo gia un'altra  laurea dal 1969,) ma ad approfondire anche 
Medicina veterinaria, per un solo motivo:Adoro gli animali, ma odio 
mostruosamente i medici imbecilli, strafottenti, ignoranti, che dopo averti 
imbottito di ciarle, dopo 10 minuti ti chiedono centinaia di euro !
 Ma da un mediconzolo della mutua cosa puoi pretendere?
Un consiglio: Studia Scienza dell'alimentazione, se ti appassionanio questi 
problemi, ma non delegare mai la tua salute  ai ciarlatani!ICR e pieno!
 
                                          karman
 
 

 ... meglio pochi grassi ma saturi o "tanti" e non saturi?
 
 Non  e facile risponderti.A parita di quantita, i grassi insaturi sono 
ovviamente da preferire.Dipende anche da cosa ci fai coi medesimi, anche 
perche i grassi vegetali, (cosa che sai benissimo), son diversi l'uno 
dall'altro.
E' chiaro che se devo condirmi una insalatina, l'olio di semi di Girasole, 
ad esempio (se mi piace) e' da preferire alla margarina o allo strutto..Ma 
se devo friggere, quello di semi di arachide e ancora  migliore!
Devo pero'  fare molta attenzione al Punto di Fumo,
(specie se l'olio lo uso diverse volte).
Per non sbagliare di solito uso pero'  l'Olio Extravergine di oliva, sia per 
condire che per friggere,  fidando in quelle che in commercio sono le marche 
piu famose!


La Coop ha fatto benissimo a citare l'olio di palma (fui io a rivelare 
l'imbroglio dei "grassi vegetali" nel 1980 e nelle ed. seguenti, nel mio 
manuale di Alim Naturale, oggi esaurito: quindi non mi faccio pubblicit�) 
non � cos� deleterio come dici. Ha ben il 40% di protettivi acidi grassi 
monoinsaturi (aciido oleico, quello dell'olio di oliva, che ne ha ca 70%). 
Certo ha anche molti grassi saturi (50% ca). Ma ho letto degli studi: da 
solo l'olio di palma non alza le lipoproteine LDL, il cd colesterolo 
cattivo. E resiste benissimo a aria, luce e calore a differenza del suo pi� 
simile grasso, il burro. Il burro - tanto amato, troppo, nel Nord Italia e 
nel Nord Europa - ha solo il 21% di acido oleico e monoinsaturi e il 52% di 
saturi. Quindi - da solo e non raffinato - l'olio di palma � pi� sano del 
burro: i numeri sono numeri, non ci piove. Controprova: il burro va 
consumato (in piccole quantit�) solo crudo. Non si pu�-deve cuocere: sarebbe 
pericoloso perch� ateromasico e produrrebbe radicali liberi. Il tanto 
criminalizzato strutto � leggermente meglio del burro sul piano della salute 
(come gusto invece non c'� paragone e andrebbe bene solo per cuocere): 40 
saturi, ben 48 monoinsaturi, 8,5 polinsaturi (il burro solo 1,8).
Il punto � un altro e riguarda la produzione e il commercio (e la 
legislazione). Molti produttori chiamano olio di palma il miscuglio di oli 
di palma e palmisti (il nocciolo), e questo abbassa molto la qualit�. E 
raffinano a man bassa. L'olio di palmisti � il peggiore dopo il cocco (quasi 
81% di saturi, solo 18% ca di monoinsaturi, quasi nulla di polinsaturi), 
insomma un disastro. Non ho ancora capito se la legislazione permette ai 
produttori di chiamare olio di palma il misto o no. Questo, solo questo � il 
punto. Ma l'olio di palma da solo � neutro, diciamo discreto.