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Titolo: Uova a colazione

Cosa ne pensate dell'abitudine di consumare uova a colazione?
Secondo questo studio, a parità di calorie, mangiare un uovo per breakfast
sfama di più che una ciambella (bagel), riducendo quindi la fame durante la
mattinata. Il test si riferiva a persone sovrappeso o obese.
Osservo, comunque, che il confronto con le ciambelle, in pratica carbo
raffinati, è fin troppo facile. Bisognerebbe vedere come se la cavano le
uova a confronto di una colazione a base di carbo ma ricca anche di fibre.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?Db=pubmed&Cmd=ShowDetailView&TermToSearch=16373948
1: J Am Coll Nutr. 2005 Dec;24(6):510-5.
Short-term effect of eggs on satiety in overweight and obese
subjects.Vander Wal JS, Marth JM, Khosla P, Jen KL, Dhurandhar NV.
Department of Psychology, Saint Louis University, Missouri, USA.
OBJECTIVE: To test the hypotheses that among overweight and obese
participants, a breakfast consisting of eggs, in comparison to an
isocaloric equal-weight bagel-based breakfast, would induce greater
satiety, reduce perceived cravings, and reduce subsequent short-term energy
intake. SUBJECTS: Thirty women with BMI's of at least 25 kg/M2 between the
ages of 25 to 60 y were recruited to participate in a randomized crossover
design study in an outpatient clinic setting. DESIGN: Following an
overnight fast, subjects consumed either an egg or bagel-based breakfast
followed by lunch 3.5 h later, in random order two weeks apart. Food intake
was weighed at breakfast and lunch and recorded via dietary recall up to 36
h post breakfast. Satiety was assessed using the Fullness Questionnaire and
the State-Trait Food Cravings Questionnaire, state version. RESULTS: During
the pre-lunch period, participants had greater feelings of satiety after
the egg breakfast, and consumed significantly less energy (kJ; 2405.6 +/-
550.0 vs 3091.3 +/- 445.5, Egg vs Bagel breakfasts, p < 0.0001), grams of
protein (16.8 +/- 4.2 vs 22.3 +/- 3.4, Egg vs Bagel breakfasts, p <
0.0001), carbohydrate 83.1 +/- 20.2 vs 110.9 +/- 18.7, Egg vs Bagel
breakfasts, p < 0.0001), and fat 19.4 +/- 5.1 vs 22.8 +/- 3.2, Egg vs Bagel
breakfasts, p < 0.0001) for lunch. Energy intake following the egg
breakfast remained lower for the entire day (p < 0.05) as well as for the
next 36 hours (p < 0.001). CONCLUSIONS: Compared to an isocaloric, equal
weight bagel-based breakfast, the egg-breakfast induced greater satiety and
significantly reduced short-term food intake. The potential role of a
routine egg breakfast in producing a sustained caloric deficit and
consequent weight loss, should be determined.
PMID: 16373948 [PubMed - indexed for MEDLINE]

Enrico C (
use_reply...@devils.com
) ha scritto:
:: Cosa ne pensate dell'abitudine di consumare uova
:: a colazione?
:: Secondo questo studio, a parità di calorie, mangiare
:: un uovo per breakfast sfama di più che una ciambella
:: (bagel), riducendo quindi la fame durante la mattinata.
Io a volte mangio uova a colazione, strapazzate.
Ne mangio 2-3 ed evito il calo di zuccheri e di energie
classico di coloro che fanno colazione con capuccino
e brioche.
A volte mi sento dire che "mangio strano" e da un certo
lato mi irrita, poiché spesso il commento arriva da
persone che non sanno nemmeno che esista la parola
nutrizione. La maggior parte della gente mangia quel
che ha voglia di mangiare e non si nutre, ma si fa del
male, si avvelena, specie se ingurgita carboidrati per la
maggior parte del giorno: pasta, pane, tè, cocacola,
patatine, merendine, brioche, caffè zuccherato, crackers,
gelato, ecc....

 una colazione a base di carbo ma ricca anche di fibre.
Appunto, però i grassi contenuti nell'uovo possono contenere la 
sensazione di fame nel lungo periodo.
-- 
Studentello di Medicina e Chirurgia
Contatti: 
francesc...@gmail.com
  (valida anche per MSN)
Sito: 
http://oneiromancy.altervista.org/
"Scegli lo specialista e hai scelto la malattia" House M.D

 e brioche.
A parte che 3 uova mi sembrano troppe, però non confondere il calo di 
zuccheri (che non eviti) con il calo di energie (che potresti evitare 
dato l'apporto proteico delle uova sicuramente superiore a cappuccino + 
brioche).


Francesco Mineo (
francesc...@gmail.com
) ha scritto:
::: Io a volte mangio uova a colazione, strapazzate.
::: Ne mangio 2-3 ed evito il calo di zuccheri e di energie
::: classico di coloro che fanno colazione con capuccino
::: e brioche.
:: A parte che 3 uova mi sembrano troppe,
Perché?

 Perché?
Perchè personalmente le ritengo pesantucce, poi è una cosa soggettiva.


 Perché?
La gallina nun jela fa! :-DDD
-- 
"And the whole Earth was of one language, and of one speech". 
(Genesis 11,1)

 nutrizione.
Lasciali perdere...Non sta scritto da nessuna parte che per colazione
si debba per forza mangiare qualcosa di dolce (di fatto e'
un'abitudine di pochi posti).
In tutto il mondo anglosassone le uova alla mattina sono una cosa
assolutamente normale (e i problemi di sovrappeso di quei paesi non
sono di certo dovuti al paio di uova alla mattina, ma a tutto quello
che segue durante il giorno).
Ciao
Elena

> Io a volte mangio uova a colazione, strapazzate.
Occhio che il brano citato è di SBS, non mio.


 e brioche.
Perchè scusa, se mangi una brioche con la crema non stai mangiando
anche uova?
Penso che a livello nutrizionale se mangi un uovo cotto nel burro, pane
e due cucchiani di zucchero nel caffè o ti fai un cornetto alla crema e
un caffè amaro cambi molto poco.
-- 
Amy
E' bello avere un orso per amico
la rana, la libellula
e un coniglio fico

 uova a confronto di una colazione a base di carbo ma ricca anche di fibre.
io credo che mangiare uova a colazione sia un ottimo modo di iniziare la
giornata... anzi ti dirò .........
quando ero piccino ( sino a 6 anni ) ero magro come uno scheletro ....
mi obbligavano a mangiare uova e zucchero a colazione ed il mio pediatra
diceva che poteva essere sufficiente quello almeno sino a sera....
riconosco poi che sia uno degli alimenti + sazianti che io conosca...
ad esempio ieri sera mi sono fatto una specie di omelette 2 uova intiere +
6 albumi , tutti ripieni di zucchine e altre verdure ( tipo materasso )
....ebbene con soli c.a. 500 kcal ero quasi sazio 
...davvvero straordinario.....
vabbhe dai ...poi ho mangiato altro :-)))
ho provato pure colazione e ripeto , grande sensazione di sazietà ...
qualche problema nel digerirlo ( ma solo alla mattina ) bho...
mio fratello sono quasi 40 anni che alla mattina si fa 2 uova sbattute nel
caffè ( vi assicuro che è buonissimo )...
rusca
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 anche uova?
Se mangi una brioche con la crema stai mangiando anzitutto zucchero e
farina, piů altri ingredienti in misura minore.


 ( vi assicuro che è buonissimo )...
Come si prepara?


 farina, più altri ingredienti in misura minore.
burro, burro! le brioche sono piene di burro (se va bene, altrimenti 
grassi idrogenati vari...).
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta

 Come si prepara?
credo ( vado a memoria ) che si sbatta l'uovo ( credo solo il rosso )
nel caffè ....che può essere benissimo quello d'orzo
come vedi poche idee ma confuse ....
dai "peta" un attimo che "ce lo domando" :-)


 farina, piů altri ingredienti in misura minore.
Infatti io ho paragonato la brioche a un uovo cotto nel burro, pane
e due cucchiani di zucchero nel caffč :)
(si parla di brioche autoprodotte, perchč quelle confezionate
contengono sostanzialmente materie plastiche non reciclabili :) )


 
In casa mia si sbatttono i rossi con due cucchiai di zucchero, quando 
diventa cremoso si aggiunge il caffè e si continua a sbattere per un 
pochino.
A mio gusto........una vera schifezza!!!
Cecilia