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Titolo: Zucchero si, zucchero no

Ho letto molti post (tra cui alcuni indirizzati anche a me x consigli
che ho chiesto), viene consigliato di evitare lo zucchero....
Ma lo zucchero non è un elemento importante per "carburare",
soprattutto al mattino?
Solo curiosità. Grazi, saluti. :-)

 ha scritto nel messaggio 
news:1147975802.8...@y43g2000cwc.googlegroups.com...
Ho letto molti post (tra cui alcuni indirizzati anche a me x consigli
che ho chiesto), viene consigliato di evitare lo zucchero....
Ma lo zucchero non č un elemento importante per "carburare",
soprattutto al mattino?
Solo curiositŕ. Grazi, saluti. :-)
Non ricordo la questione ma ti avranno sicuramente consigliato di evitare lo 
zucchero raffinato, generalmente di canna (del tipo che si mette nel caffč) 
e non lo zucchero in generale. 

 ha scritto nel messaggio 
news:1147975802.8...@y43g2000cwc.googlegroups.com...
Ho letto molti post (tra cui alcuni indirizzati anche a me x consigli
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Confondi la cosa.
In moltissimi alimenti ci sono zuccheri, complessi o semplici a seconda del 
tipo di alimento, e questi sono importanti per "carburare" in qualunque 
momento della giornata, in quantità diverse a seconda delle necessità.
Ora, mangiando questi alimenti assumi zuccheri e le calorie da essi 
derivanti e, a livelli diversi, tendono a saziarti. Ma lo zucchero sciolto 
nelle bevande ti fa assumere calorie che non ti saziano per nulla. Saprai 
sicuramente che la fame è la nemica N° 1 delle diete ipocaloriche, e la 
prima cosa da fare è proprio tagliare al minimo (meglio se toglierle del 
tutto) le calorie che non ti saziano e, se la dieta risulterebbe troppo 
restrittiva, sostituirle con altri tipi di alimenti sazianti. Ad esempio, 2 
cucchiaini di zucchero nel caffè e/o nel the, se consideriamo 4 di queste 
bevande assunte nell'arco di una giornata, sono circa 150-200kcal, 
l'equivalente ad esempio di 50-65g di pasta in più che ti potrai permettere 
nell'arco della giornata. Ovviamente, sarai liberissima di distribuirle come 
meglio credi, magari inserendo uno spuntino in un momento della giornata che 
è spesso colpito da attacchi di fame. 

Si mi riferivo proprio allo zucchero raffinato (quello bianco per
intenderci).
Capisco. Grazie :-)
Saluti

 zucchero raffinato, generalmente di canna (del tipo che si mette nel caffè)
AFAIK lo zucchero da tavola si può ottenere sia dalla canna sia dalla
barbabietola.
In Italia mi pare crescano più barbabietole che canna da zucchero.

 intenderci).
http://150.146.47.106/rivistaonline/Esperto.asp?IdRubrica=10&NomeFile=15_3_2005
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[...]
Risponde Filomena Nazzaro, Laboratorio di biotecnologie e sicurezza
alimentare dell'Istituto di scienze dell'alimentazione del Cnr,
Avellino
La comune canna da zucchero, è una pianta tropicale
originaria del sud-est asiatico. Dopo la stagione di crescita, i
raccoglitori meccanici tagliano i fusti delle canne da zucchero
mature. Una volta arrivate all'industria di trasformazione, le canne
da zucchero sono schiacciate per estrarne il succo. Per ottenere lo
zucchero bianco, il succo è poi sottoposto a trattamenti di
purificazione e sbiancatura (durante le quali vengono utilizzate
sostanze chimiche), ottenendo prima lo zucchero grezzo, di colore
bruno e successivamente lo zucchero bianco. Lo zucchero scuro, che si
può trovare normalmente al bar o al supermercato, può non essere
zucchero integrale ma semplicemente zucchero bruno. Il vero zucchero
integrale si discosta sia dallo zucchero raffinato e da quello
grezzo. Esso è ottenuto direttamente dal succo estratto dalle canne
schiacciate mediante operazioni artigianali (quindi senza l'utilizzo
di sostanze chimiche). Inoltre, proviene spesso da coltivazioni
biologiche o integrate (se così, la dicitura dovrebbe essere presente
sull'etichetta), ha una consistenza granulosa o in polvere, mai
cristallina, a differenza dello zucchero bruno, con cui può essere
confuso. Il sapore è dolce ma forte, (può essere associato, come
sapore, alla liquirizia). Nello zucchero integrale troviamo, dal
punto di vista della composizione saccarosio 75-90%, acqua, sali
minerali 1,5-2,5 % circa, vitamine del gruppo B.
[...]
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http://www.disinformazione.it/Zucchero.htm
 

 
http://www.disinformazione.it/Zucchero.htm
Ma è informazione o disinformazione? ;)