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Titolo: Domanda teorica su metabolismo e dimagrimento

Perdonate l'ignoranza: mi pare che un uomo adulto per il solo fatto di 
vivere consumi circa 2000 cal al giorno (metabolismo di base). Alla 
base delle diete dimagranti sta appunto il semplice principio di 
ingerire quotidianamente un numero di calorie inferiore a 2000. 
Immaginiamo che io per 10 gg riesca a seguire una dieta ipocalorica da 
1000 cal al giorno. Immaginiamo anche che io sia in grado di correre 
quotidianamente per circa un'ora, sforzo che (mi pare) mi costa 500 
cal.
Dopo i 10 giorni ho ingerito 10000 cal in cibo e ne ho consumate 
20000+5000=25000, con un "deficit" di 15000 cal che il mio corpo deve 
aver ottenuto in un qualche modo.
Funziona realmente così? E se sì, il mio corpo da dove ha ottenuto 
quelle 15mila calorie, tutte dai grassi (quindi, dato che un chilo di 
grasso porta circa 7mila calorie, direi ingenuamente che "ho perso 2 
chili in 10 gg"?) oppure quelle calorie sono state ottenute anche dai 
muscoli?

 muscoli?
Ecco, qui si entra nel campo minato del *come* si ottengono le calorie
da bruciare. Diete eccessivamente ipocaloriche associate ad attività
fisica - peggio se gravosa - comportano sempre una forte componente di
rischio di andare al catabolismo muscolare.
Ricordati sempre la questione della "potenza lipidica", che è la massima
mobilizzazione di grassi che può fare il tuo corpo per unità di tempo.
Come ho già riportato in un messaggio di pochi giorni fa, per un
sedentario la massima potenza lipidica è intorno agli 8-9 gr di grasso
puro per ora, mentre per un atleta di fondo professionista può arrivare
anche a 30-35.
Questo cosa significa? Che 8 gr di grasso puro forniscono 56 kcal, tutto
il resto (stiamo stimando un lavoro di 500 kcal, quindi ce ne servono
altre 456) deve derivare dagli zuccheri, se ci sono. Altrimenti parte il
catabolismo muscolare.
Inoltre non va dimenticato che il carico di lavoro (lavoro a bassa
intensità, media o intensa) sposta significativamente la natura del
"carburante" usato. Se al medio (FC = 65% FCmax circa) hai il massimo
sfruttamento dei grassi, alla soglia usi quasi solo zuccheri e i grassi,
pur presenti, vengono usati in minima quantità.
Ecco perché non si può fare il "conto della serva" su lavoro fatto e
calorie introitate. Se vuoi dimagrire devi rivolgerti a lavori di fondo,
a media intensità, sempre apportando il quantitativo di zuccheri pari
alla differenza tra la tua potenza lipidica e al quantitativo di
zuccheri necessario a nutrire i muscoli. In questo modo bruci il massimo
dei grassi che il tuo fisico può utilizzare, e salvaguardi i muscoli.
Va da sé che in questo modo non perderai 2 kg in 10 giorni, ma parecchio
meno.
Poi però considera che mano a mano che ti alleni, aumenta la massa
muscolare e di conseguenza si alza il metabolismo basale, inoltre si
alza anche la potenza lipidica e quindi puoi progressivamente alzare
l'intensità del lavoro restando sempre al "medio" della tua FC.
Come sono solito dire, per ingrassare tutte le calorie sono uguali, ma
per dimagrire no!
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta

 pare) mi costa 500 cal.
Nel quotare gli altri interventi, mi soffermo su questo passo.
Il tuo correre un'ora non ti costa solo (diciamo) 500 Kal.
Dopo l'allenamento, infatti, il sistema sta "su di giri" (tanto per 
fare un paragome motoristico) per qualche ora, impegnato com'è a 
riparare lo scompiglio creatosi con l'allenamento :-)
-- 
Frankie NiBBle
"L'ortografia? Quella è roba per conformisti ingnoranti."
Mister X su it.salute

"Liu" <l...@liu.liu> ha scritto nel messaggio 
news:4998...@extreme.x-privat.org...

non è proprio una questione matematica.
consumo 2000, ingerisco 1500, brucio 500 kcla di grassi. non funziona.
funziona così consumo: 2000, inserisco attività fisica che porta a 2300, 
ingerisco 2300. e magicamente dimagrisco lentamente ed in modo sano (è 
scontato che questi 2300 devono essere ben bilanciati). 

 riparare lo scompiglio creatosi con l'allenamento :-)
bisogna decisamente che mi decida a mettermi in movimento... :-)