Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: latte

Ma perchè ultimamente
tutti (molti) ce l'hanno con il latte?
Possibile mai che gli intolleranti al latte
si moltiplichino come funghi?
Che sia un virus a provocare questa intolleranza?
O piuttosto una moda del momento?
Chiedo lumi.
ciao e grazie
 

 ha scritto nel messaggio
news:aau7e.1233942$35.45...@news4.tin.it...


> O piuttosto una moda del momento?
Tra l'altro, per quel poco che ne so, credo che l'intolleranza al latte
aumenti se non lo si beve mai, mentre gradualmente ci si puň abituare.
Questione di enzimi, credo...
Ma lascio la parola volentieri a chi ne sa di piů :)
Personalmente, il latte mi piace fin troppo, cerco anzi di non alzare
troppo il gomito, hic! ;)
-- 
Enrico C

 O piuttosto una moda del momento?
Secondo me un po' si esagera, nel senso che a volte si hanno dei disturbi e 
subito si va ad attribuirli al latte.
Effettivamente esistono vari tipi di intolleranza al lattosio, il piu' delle 
volte questa dipende dall'eccessiva quantita' di latte introdotto.
La nostra capacita' di digerire il lattosio non e' infinita, visto che da 
adulti non siamo piu' lattanti.=)
Abbiamo la possibilita' di nutrirci in maniera equilibrata, di introdurre 
calcio e proteine da varie fonti, quindi non e' il caso di oltrepassare una 
certa quantita' di latte, che e' variabile da persona a persona.
Ci sono persone che con una tazza di latte stanno bene, ma magari con 3 
tazze hanno problemi...
Purtroppo ci sono forme anche piu' severe di intolleranza, in quel caso e' 
inutile intestardirsi a volerlo bere per forza, oltretutto e' impossibile 
migliorare la produzione di lattasi in chi ne ha carenza.
Per le forme meno severe la cosa migliore e' non berlo per un po' e poi 
reintrodurlo gradualmente per trovare la giusta quantita' tollerata dal 
proprio organismo.

 proprio organismo.
Tra l'altro esiste anche il latte senza lattosio per chi ha intolleranza...
-- 
Enrico C

 troppo il gomito, hic! ;)
Io ne bevo un litro al giorno, scremato o parzialmente scremato.

 troppo il gomito, hic! ;)
ROTFL!!!
Io ne bevo oltre mezzo litro al giorno, sia quello fresco se ho il tempo di 
andare spesso in negozio, che quello UHT, sempre parzialmente scremato... a 
volte quello Parmalat arricchito con Omega3 e vitamine, a volte quello 
normale, a volte lo zymil con poco lattosio...
controidicazioni di berne grosse quantità?? Spero di no!
Davide. 

 tutti (molti) ce l'hanno con il latte?
a me fa proprio schifo
e poi il latte che bevete tecnicamente dovrebbe berlo il vitello, ci vuol 
coraggio a definirlo un alimento "naturale" e "indispensabile" all'uomo...

 Questione di enzimi, credo...
si, la chiamano "dieta a rotazione"... ti fanno mangiare l'elemento 
incriminato una volta al mese, poi 2, 3, 4 etc.
io ho risolto l'intolleranza così, con l'indicazione, però, di bere 
abitualmente l'hd e di non esagerare con le quantità. mentre con lo yogurt 
non ci sono problemi.
ho risolto così l'intolleranza al latte, spinaci e coste. 

 controidicazioni di berne grosse quantità?? Spero di no!
Credo che oltre certe quantità di latte, dalla pancia cominci a sentire uno
strano GLOB GLOB BLUB BLUB! ;)
-- 
Enrico C

 coraggio a definirlo un alimento "naturale" e "indispensabile" all'uomo...
Il latte non è assolutamente utile agli adulti, anzi è una fonte di 
colesterolo,
l'unica carenza eliminando il latte potrebbe essere (per la donna)
il Calcio, ma viene tranquillamente compensata da un pezzetto di grana.
Siamo l'unico mammifero che beve il latte da adulto...
-- 
Ciao
Lorenzo R.
http://www.ildietista.it

 Siamo l'unico mammifero che beve il latte da adulto...
Anche perché siamo l'unico mammifero che tecnicamente sa mungere una mucca
;)
-- 
Enrico C

> Anche perché siamo l'unico mammifero che tecnicamente sa mungere una mucca
ROTFL!
Ma scusate, allora ad un uomo adulto il Calcio e le proteine prese dal latte 
non servono??!!
Davide.
-- 
Eu Man
An European Union's Man 

Siamo l'unico mammifero che beve il latte da adulto...
I miei gatti ne bevono assai volentieri, se gliene do. A me risultano
essere adulti, e mammiferi.

 essere adulti, e mammiferi.
piace anche ai topi
e al cane di mio zio.
Ciao 

 essere adulti, e mammiferi.
Se è per questo, i cani mangiano anche i resti della pastasciutta avanzata
dei padroni... però non credo sia questa la loro alimentazione naturale o
ideale... :)
Epperò, non vedo nemmeno perché noi dovremmo mangiare esattamente come gli
altri mammiferi in natura e non utilizzare i frutti dell'evoluzione a cui
credo siamo ormai abituati dopo migliaia di anni, quali la cottura degli
alimenti, le possibilità di trasformazione e conservazione (almeno entro
certi limiti "sani"), la mungitura, ecc...
-- 
Enrico C

 Anche perché siamo l'unico mammifero che tecnicamente sa mungere una mucca
Facile ironia...
resta il fatto che i mammiferi da adulti non cercano il latte ne lo 
producono.
Tanto più che l'enzima preposto alla digestione degli zuccheri del latte, la 
lattasi
appunto, decresce comunque e spontaneamente con l'età.
Il latte è prettamente un alimento sostituibile e non necessario nella
dieta di un adulto. Comunque non lo voglio mica criminalizzarlo.


 dieta di un adulto. 
Come penso praticamente tutti gli altri alimenti: si puo' fare a meno di 
qualunque singolo alimento, basta non cadere in carenze di 
macro/micro-nutrienti. Ma perche' tutto questo accanimento contro il latte?
Non mi rivolgo solo a te, intendiamoci...
Max

 latte?
Il problema č che č molto facile non utilizzare il latte ed avere carenze,
per molti altri alimenti non č cosě.
Poi non so se sei al corrente della ultima serie di adulterazioni che hanno 
fatto...
Se uno lo tollera e gli piace che lo beva, ma parzialmente scremato,
altrimenti non consiglierei mai nessuno a bere latte se ha problemi a
digerirlo o se non lo ama.


 digerirlo o se non lo ama.
Se bevo un bicchiere di latte *intero* e magari bio e di "alta qualità",
cosa mi succede di così tremendo? Magari ho anche il vantaggio di ricevere
le vitamine naturalmente presenti nel grasso, no?
Tra parentesi, mi sembra (confermate?) che in Italia sia permesso vendere
solo latte bio intero, non parzialmente scremato o scremato...
-- 
Enrico C

 Siamo l'unico mammifero che beve il latte da adulto...
Siamo anche l'unico mammifero che mangia il risotto allo zafferano o le 
fettuccine ai funghi, questo cosa dimostra?
ciao
Raf. 

 appunto, decresce comunque e spontaneamente con l'età.
ok, ma un adulto che produce ancora sufficienti quantità di lattasi, a
quali problemi dovrebbe andare incontro bevendo latte? stavi pensando alle
aflatossine?
Poi dici di berlo ma solo parzialmente scremato, quando un attimo prima
consigli di sostituirlo con il grana (ben più ricco di grassi) non ti pare
che qualcosa non torni nel ragionamento?
ciao!!!

 producono.
"I mammiferi"... cioč un insieme che comprende specie alcune delle quali
mangiano foglie per noi velenose, carcasse in putrefazione, interiora crude
e calde ancora dentro la preda...
-- 
Enrico C

 intolleranza...
E' vero, pero' se io fossi intollerante al latte, lo eliminerei e basta.
Non mi piacciono i rattoppi, le forzature. 

 digerirlo o se non lo ama.
Poco ma sicuro.
 

 e al cane di mio zio.
Anche a lui:
http://digilander.libero.it/simino/amico%20di%20mara.htm
 

 ideale... :)
Infatti, per niente ideale. In realta' deve essere molto proteica.
Pero' sai che il mio cane adora la frutta? Ebbene si, ogni tanto gliela do, 
me la chiede con tanta gentilezza...=) 


puoi usarlo nello spezzatino al posto della vitella da latte

 e' insapore.
Perfetto.
CUT


 che qualcosa non torni nel ragionamento?
Prova a pensare quanto grana sostituisce quanto latte per il quantitativo
di Calcio, che è l'unica carenza possibile.
Poi pensa al fatto che i formaggi stagionati non hanno praticamente
lattosio.


 solo latte bio intero, non parzialmente scremato o scremato...
Dipende dai consumi un bicchiere due interi non sono certo
un problema.


 e calde ancora dentro la preda...
Non è un analisi di divario tecnologico tra noi e gli animali,
il latte vaccino serve alle mucche per far crescere i vitelli fino
all'età in cui possono cibarsi di alimenti migliori e più adatti.
Lo scopo del latte è fornire nutrimento e protezione ad organismi
non ancora adattati a nutrirsi di cibi più diversificati.
Il latte vaccino serve allo sviluppo fisico e cerebrale dei vitelli
non serve agli adulti della specie umana.
Troppo latte troppe proteine, troppe proteine troppa
acidosi troppa acidosi alterazione dell'omeostasi ossea
si degrada l'osso per avere un effetto alcalinizzante,
per assurdo si potrebbe contribuire all'osteoporosi.
Il latte di mucca è fatto per i vitelli, il latte di mucca è
specie specifico non solo per i vitelli ma per "il vitello di quella mucca",
il latte di mucca non nasce per essere conservato
e subisce notevoli processazzioni industriali.
Inoltre il latte vaccino ha un azione dismicrobica sulla flora
intestinale, con aumento di Coli e Bacteroidi, effetto opposto
a quello dello yogurt.
Non voglio demonizzare il latte vaccino, ma non voglio neppure
far pensare che "bere tanto latte" sia un ottima cosa come "mangiare
tanta verdura".


 fettuccine ai funghi, questo cosa dimostra?
Pensi che sia un esempio calzante?
Per la secrezione di latte da una ghiandola esocrina
credi ci voglia la tecnologia che si utilizza per un risotto?
La mia č una considerazione sul fatto che in tutte le specie
di mammiferi non si protrae MAI l'allattamento nella fase adulta.
Il latte potrebbe essere un alimento idealmente completo, ma ha troppi 
grassi saturi
utili in fase anabolica quantomeno inutili per un individuo adulto e da 
spessissimo
problemi a causa della lattasi.


> e' insapore.
prova a bere il granarolo
"vivi vivo".
E' parz. screm e buonissimo.
L'unico difetto è che non l'hanno dappertutto.
Ciao 

 problemi a causa della lattasi.
quello che tu dici mi sta piů che bene.
Ma perchč ora va tanto di moda demonizzarlo?
Bere un paio di bicchieri al gg
non č peggio di tante altre schifezze che mangiano
i nostri ragazzi.
Ciao 

 Ciao
Demonizazzioni a parte è un buon alimento rispetto sopratutto alle 
schifezze,
anche se preferisco i derivati yogurt e grana ma mai mi metterei a 
consigliare di berne a pasto come gli statunitensi.
Piuttosto che le schifezze è molto meglio un bicchiere di latte,
poi ha qualcche effetto calmente  morfino simile dovuto alla caseina ed
influisce sulla serotonina.
Purtroppo è un alimento che "chiama" schifezze pastine, brioches, biscotti,
nutella ecc...
Poi se uno ci mangia la marmellata od il miele è un altro discorso.



prendi quello della fattoria scaldasole PS; definirlo insapore č un' offesa
alla decenza;-))
ciao
teopas


sei un low carb, lo sapevo!!
anzi, sei Xlater travestito!!
;-)))
ciao
teopas

 problemi a causa della lattasi.
Dipende da cosa mangi di solito, da quali altri grassi animali o vegetali 
assumi, da quanto mangi, anche.
I grassi non sono alimenti in assoluto negativi, lo diventano se ingeriti in 
grandi quantità (come tutto).
E la presenza del colesterolo nel sangue non dipende esclusivamente 
dall'alimentazione (anzi, pare che quest'ultima c'entri addirittura poco).
Bere un bicchiere di latte la mattina, insieme ad una fetta di pane e 
marmellata potrebbe essere una colazione abbastanza completa, così come 
berne uno la sera prima di andare a dormire aiuta a riposare meglio.
Non vedo perchè farne a meno. Anzi direi che forse esagerare con i formaggi 
stagionati potrebbe essere persino più dannoso.
-- 
Amy
E' bello avere un orso per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico 

 ;-)))
Già hai preso la persona giusta... :-)
Chissa che fine ha fatto Xlater & Co.


 la rana, la libellula ed un coniglio fico
Cos'è una canzone? :-)


 nutella ecc...
Provato con fiocchi d'avena e pinoli?
-- 
Enrico C

 ha scritto nel messaggio

No, secondo me invece è che del latte... ne ha fin sopra i capelli, per
lavoro! ;)
(se non sbaglio)
-- 
Enrico C

 Provato con fiocchi d'avena e pinoli?
Com'è? Buono?ù
Quando ero bambino mi mangiavo il latte con pane e Nutella,
purtroppo avevo l'abitudine di metterci pure il caffè,
un disastro mi rimaneva in stomaco per tutto il giorno
ma ero comunque completamente assuefatto.
Poi mi sono disintossicato, ora apprezzo al massimo il cappuccino
e sono passato dalla caseina alla caffeina...
Però non disdegno la panna con i ravioli!


 Se la felicità fosse legata alla salute 
La felicità *è* legata alla salute. 
-- 
Enrico C

 (se non sbaglio)
Cavolo se hai ragione!


 stagionati potrebbe essere persino più dannoso.
Chiaro che il verbo "esagerare" contiene in sé la risposta ovvia...
Tornando a bomba al latte, diciamo fresco parzialmente scremato, qual è
secondo voi una quantità giornaliera non esagerata da bere?
 (per chi ama il latte, intendo, lo so che è sostituibile e che ci sono gli
intolleranti, ecc.)
 
-- 
Enrico C

 Però non disdegno la panna con i ravioli!
Ecco, la panna io purtroppo non la digerisco, ahimè!
-- 
Enrico C

 La felicità *è* legata alla salute.
Riformulo se la sensazione di felicità che dà un cibo
fosse legata alla salubrità dello stesso...


 non hanno praticamente lattosio.
infatti, e mi son sempre chiesto il perchè :-)
ciao!!!

 per assurdo si potrebbe contribuire all'osteoporosi.
eh, ma come, il latte č un alimento fortemente alcalinizzante invece,
l'acidosi delle proteine penso proprio sia abbondantemente compensata.
ciao!!!

 eh, ma come, il latte è un alimento fortemente alcalinizzante invece,
Avevo letto il contrario
-- 
Enrico C

 l'acidosi delle proteine penso proprio sia abbondantemente compensata.
Certo è alcalinizzante a livello intestinale, ma a livello
sanguigno l'eccesso proteico ha effetto acidificante,
non è il latte sono le proteine in eccesso a dare acidosi.
Ma si parla di quantitativi elevati....


 infatti, e mi son sempre chiesto il perchè :-)
Il lattosio come tutti gli zuccheri si degrada.


 Avevo letto il contrario
In realta' e' un cibo neutro, quindi ne' alcalinizzante, ne' acidificante, 
credo. 

 L'unico difetto č che non l'hanno dappertutto.
Infatti non lo conosco, ma e' fresco? 

 alla decenza;-))
E' fresco?
Se si, c'e' da chiedersi come mai e' piu' buono di tutti gli altri parz. 
scremati, non vorrei che ci fossero additivi. 

 Quando ero bambino mi mangiavo il latte con pane e Nutella,
Acc'... a me non lo permettevano! =(
E avevano ragione. =)

 Nutella ;-)
Ti vedo affettivamente legato alla nutella...dai, se proprio hai voglia, 
c'e' la Novi senza olii vegetali.=) 

"MARA" <jdg...@kjdj.lf> ha scritto nel messaggio
news:d3r3af$fvs$1...@domitilla.aioe.org...

no, nn è fresco.
ciao
teopas

 no, nn è fresco.
No, il mio palato bastardo noterebbe questo grave difetto...=) 

 Il lattosio come tutti gli zuccheri si degrada.
già, probabilmente per effetto della fermentazione. La cosa ke non mi
torna xò è che negli yogurt gli zuccheri restano.. mah
ciao!!!

 Infatti non lo conosco, ma e' fresco?
non so come definirlo.
Fresco ma non freschissimo;
insomma ha una scadenza di una decina di gg.
Ciao 

On Sat, 16 Apr 2005 15:00:25 GMT, chicchi wrote on it.salute.alimentazione
:

Allora sarà il microfiltrato
-- 
Enrico C

 No, il mio palato bastardo noterebbe questo grave difetto...=)
:) come  ti capisco :)
il mio consiglio è comunque per noi affezionati del latte fresco (magari
intero) è di prendere quello della centrale del latte della zona, oltre ad
essere quello che ha inquinato meno (meno km sulla strada) è sicuramente
anche il più fresco.


vero, vero
ma tu prova ad inzuppare un biscottino in una forma di grana :D
perdonatemi, non ho resistito :p
scherzi a parte, confesso di essere una "lattomane"
ho mollato tutto, pane, pasta, pizze...etc, etc senza alcun problema e senza
sentirne alcuna mancanza, ma ho ceduto alla colazione, dieta o non dieta non
toccatemi il mio latte che divento una belva :)
ola meri

 solito mi ridono in faccia :-)
Forse perché fanno discretamente schifo... Io in genere tendo a mangiare di 
rado la mozzarella e a mangiarla di bufala o fiordilatte con i 
controcoglioni (fresca, marca buona...).
Analogamente il latte... UHT ormai non mi piace più, specialmente se lo devo 
bere freddo o a temperatura ambiente, proprio non ci trovo niente di 
gustoso; uso solo quello intero fresco, in quantità modiche (mi farò 2 o 3 
cappuccini e un paio di bicchieri a settimana), ma solo perché non ne vado 
poi così pazzo e allo stesso tempo non vedo tutta questa necessità di bere 
latte in quantità industriali come ad esempio fanno alcuni "palestrati" (ma 
questo è altro discorso).
Per il calcio, mangio praticamente ogni giorno un pezzettino di parmigiano: 
o come spuntino con una pera (il che diminuisce l'assorbimento del Calcio, 
ahimé) o con un cucchiaino di marmellata di arance amare (ho scoperto essere 
uno degli abbinamenti che preferisco, anche se non l'unico), o la sera come 
"antipasto". Sono ghiotto del parmigiano.
Poi mangio abbastanza spesso mandorle e cavolo, che AFAIK sono abbastanza 
ricchi di calcio.
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075 MSN: icchi78[at]
hotmail.it
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe 

 ricchi di calcio.
Ah già... 3 o 4 volte a settimana a colazione mi mangio 150g di yogurt 
greco...


 ideale... :)
Il mio cane mangia anche la merda di cavallo se la trova, e ti assicuro che 
non č il mio cane ad essere strano, lo fanno in molti.
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075 MSN: icchi78[at]
hotmail.it
"Ove c'č molta luce, l'ombra č piů cupa"


 torna xò è che negli yogurt gli zuccheri restano.. mah
Non è completa, basta ragionare in termini di tempo
latte tot, yogurt meno, formaggio fresco meno, formaggio stagionato
meno.


 c'e' la Novi senza olii vegetali.=)
Già, ora a quasi a trent'anni, quando vado a trovare mia madre
ed i miei fratelli più piccoli non resisto e regredisco a mangiare
un pò di "veleno" che tradotto è una crema di olii vegetali e zucchero
con una piccola aggiunta di cacao...
Poi mi viene acidità e mi rimane sullo stomaco fino a sera... :-(


"MARA" <jdg...@kjdj.lf> ha scritto nel messaggio 
news:d3r4kp$hqf$1...@domitilla.aioe.org...

Toh, guarda cosa si sono inventati a proposito di creme
spalmabili: 
http://www.panorama.it/mondo/capitali/articolo/ix1-A020001030240


 Non mi piacciono i rattoppi, le forzature.
Soprattutto non gradirei il prezzo... :-) 

 Cos'è una canzone? :-)
più o meno :) 

 fosse legata alla salubrità dello stesso...
ma un po' di endorfine non guastano, però :)
ciao
Raf 

 Siamo l'unico mammifero che beve il latte da adulto...
E ci sarà un motivo! Siamo anche l'unico mammifero che circola in 
automobile... 

 coraggio a definirlo un alimento "naturale" e "indispensabile" all'uomo...
Possiamo bere il latte materno, ma è un po' difficile da procurare...
Se lo può assumere un neonato e se contiene tanti principi nutritivi di 
notevole importanza, non vedo perchè non berlo! 

 dieta di un adulto. Comunque non lo voglio mica criminalizzarlo.
Il mammifero adulto non produce più latte soltanto perchè sarebbe un inutile 
costo energetico che potrebbe metterne a rischio la sopravvivenza. La Natura 
ha escogitato altri sistemi, come ad esempio l'educazione, l'imprinting, il 
retaggio genetico e altro, per far sì che il cucciolo si procuri l'alimento 
autonomamente. 

 procuri l'alimento autonomamente.
Ok quindi il latte non è necessario.
Se le carenze di Calcio o vitamine liposolubili le gestiamo
con un alimentazione normale perchè assumere un alimento
troppo ricco di grassi e spesso difficilmente digeribile?
Non voglio demonizzare il latte, vorrei solo far riflettere
su  una questione che nessuno solleva...
Decine di messaggi in otto anni che giro su questoNG,
sempre con gente che ha problemi ad assumere latte,
coliche diarrea ecc..
Gente che non sà che del latte si può fare tranquillamente a
meno, perchè la pubblicità spinge o per un legame affettivo ad una bevanda
per utile ad i bambini, inutile agli adulti sani.


 Nessuno potrà mai convincermi a mangiare i cavolini di Bruxelles... :)
Ma non sono così cattivi... :-)


 notevole importanza, non vedo perchè non berlo!
Il discorso è più semplice, il latte materno non serve PUNTO
Il latte materno serve al lattante finchè non sarà in grado di
alimentarsi con cibi più complessi, difatti è solo quello che i lattanti
assumono fino a quattro mesi, se gli dai cibi solidi li sputano attraverso
un riflesso condizionato di difesa, una reazione istintiva ed innata posta
a difesa del lattante che non ha enzimi necessari alla digestione.
Che poi noi adulti mangiamo di tutto e siamo onnivori come
un altro mammifero rosa che circola a quattro zampe il discorso è
un altro.
Rimaniamo sulle indicazioni per l'adulto sano basate sulla ricerca
scientifica e lasciamo le chiacchere alla pubblicità ed all'ignoranza.
Il latte è un buon alimento, non è assolutamente indispensabile nella dieta 
dell'adulto,
da spesso problemi digestivi ed è troppo ricco di grassi a parità di Calcio 
ripetto al Grana.
Se proprio lo si vuole assumere è meglio ridurre il tenore di grassi
con un parzialmente scremato.


 per utile ad i bambini, inutile agli adulti sani.
Potresti dire lo stesso di tanti altri alimenti, singolarmente non
indispensabili e molto peggiori del latte...
Per quanto riguarda le pubblicità, di solito "spingono" ben altri intrugli
e porcherie, il latte invece è un alimento abbastanza semplice e sano,
specie se fresco, abbastanza completo di vari elementi nutritivi (grassi,
proteine, carbo), economico in rapporto a quello che fornisce, ottimo per
tanti abbinamenti, per esempio con fiocchi d'avena, pinoli e qualche
cucchiaiata di ricotta di pecora per prima colazione :-)
Considerando, poi, che non mangiamo solo per nutrirci ma anche perché ci
piace, ti dico che il latte è forse l'ultimo alimento al quale rinuncerei
tra tanti, e non vedo proprio perché dovrei rinunciarvi, a meno che non mi
dimostri con solidi argomenti che il berlo mi danneggia la salute! :)
-- 
Enrico C

> inutile agli adulti sani.
Ah, be! Quindi passiamo dal definirlo sostituibile al definirlo "inutile"... 
mah!
Ok, se uno assume calcio, proteine e vitamine in altro modo, ovvero da altri 
alimenti, l'apporto di queste sostanze da parte del latte può essere 
trascurabile o superfluo, ma dire inutile....
Io ne bevo circa mezzo litro al giorno, in certi momenti lo bevo 
praticamente in sostituzione dell'acqua, ok, non è a zero calorie, però 
apporta per poche che siano delle proteine... quello scremato o magro non è 
così grasso e calorico... io lo digerisco benissimo e senza alcun effetto 
collaterale...
P.S. non meno importante... pochi giorni fa ero ospite in un'azienda 
agricola, ci ho passato la notte, al mio risveglio (ore 8:45), ho bevuto del 
latte di mucca munto poche ore prima (ore 6:30), non trattato... era ancora 
tiepido.... ne avrò bevuto una tazza da almeno 250 ml, dite che è sano o che 
è un rischio per la salute visto che non era stato trattato?
Posto che le bestie sono sane e ben alimentate e che l'igiene era massima!
Grazie, ciao, Davide. 

 proteine, carbo),
e vitamine :)
-- 
Enrico C

 sano o che è un rischio per la salute visto che non era stato trattato?
Il rischio c'è sempre, il latte esce sterile poi la contaminazione 
ambientale
è dietro l'angolo, tieni conto che è un ottimo terreno di coltura
per le specie batteriche in laboratorio.
Con questo è comunque rara una contaminazione che vada al di là
di una manifestazione gastrointestinale.


 dimostri con solidi argomenti che il berlo mi danneggia la salute! :)
Non danneggia la salute, anche perchè è davvero difficile
danneggiare la salute con un alimentazione errata, il nostro
corpo sopporta angherie per decenni prima di cedere.
Con questo il latte rimane un buon alimento,
un pò sbilanciato nei grassi (meglio parzialmente scremato)
 e non essenziale nella dieta di un adulto.


  e non essenziale nella dieta di un adulto.
Non toglietemi il biberon! ;)))
-- 
Enrico C

 occidentale, pari a zero;
Per i vegetariani un po' di vit. B12 dal bicchiere di latte male non fa, mi
pare...
-- 
Enrico C

 č cosě.
Abbiamo capito quel che pensi del latte, personalmente hai portato delle
affermazioni sulla composizione nutrizionale e dei dati statistici che non
mi hanno convinto, ma tant'č.
Se sei disponibile, vorrei invece sapere che ne pensi dello yogurt.
ciao!!!

 Ma non sono così cattivi... :-)
terribili, terribili...vadaretro cavolini :)
-- 
Amy


 con un parzialmente scremato.
Fatta eccezione per chi deve seguire per un qualche motivo una dieta 
ipocalorica, perchè è bene ridurre il tenore dei grassi?
Allora la panna è il cibo del diavolo?
ciao
Raf. 

 poi mi pizzica la lingua (soprattutto col parmiggiano)
Scusate la domanda stupida, ma cosa vuol dire quando pizzica la linua? E'
collegato a un affaticamento del fegato o cosa?
-- 
Enrico C

 ha scritto nel messaggio 
news:1jzen7kn...@news.lillathedog.net...

Presuppongo per la presenza di sale ma non ne sono certo.


 Se sei disponibile, vorrei invece sapere che ne pensi dello yogurt.
Un ottimo alimento, per la composizione e
per la presenza di batteri fermentativi positivi.
Lo considero un alimento funzionale.


 
http://www.pcrm.org/health/Info_on_Veg_Diets/lactose_intolerance.html
While the focus on calcium intake appears to have resulted from the
prevalence of osteoporosis among Caucasian women (not to mention the
influence of the dairy industry), this is not to say that a certain amount
of dietary calcium is not needed by those in other demographic groups.
Beh, che io sappia, in Italia siamo in stragrande maggioranza proprio....
Caucasian... :-)
I consigli alimentari dovrebbero essere sempre specifici per popolazione,
quindi un sito USA ha ragione a mettere l'accento sul fatto che per
asiatici e afroamericani, ampiamente presenti tra gli abitanti degli Stati
Uniti, le esigenze possono essere diverse, ma in Italia un punto di vista
"Caucasian" non mi pare del tutto scorretto (almeno per ora, con
l'immigrazione le cose potrebbero cambiare...)! 
-- 
Enrico C

 Allora la panna è il cibo del diavolo?
Beh, la panna è l'antitesi della ricotta.
Un alimento da mangiare con moderazione.


 Caucasian... :-)
In effetti se guardi i LARN parla di 1200mg di Calcio per la popolazione
femminile italiana.


 terribili, terribili...vadaretro cavolini :)
:-)))


 femminile italiana.
Latte p.s., yougurt, formaggi, verdure, sgombri, fichi... :)
-- 
Enrico C

 nel tuo caso.
Ma il latte č *un* alimento, le verdure o i legumi intere *famiglie* di
alimenti! 
[e comunque c'č gente  che non mangia legumi - peggio per loro! -, eppure
sopravvive lo stesso!]
-- 
Enrico C

 Beh, la panna č l'antitesi della ricotta.
Ho sentito che i grassi della ricotta sono diversi da quelli di tutti gli
altri formaggi... [perň vorrei capire meglio :) ]
-- 
Enrico C

 sopravvive lo stesso!]
I legumi sono per il suo caso personale dato che non introduce
proteine della carne, poi conosco bene la classificazione merceologica
però non metterti sempre a farmi le pulci :-)
-- 
Ciao
Lorenzo R.
http://www.ildietista.it

 altri formaggi... [però vorrei capire meglio :) ]
Beh, mediamente un formaggio è dal 20 al 30% composto da grasso,
la ricotta praticamente non ne ha, tecnicamente non è neppure classificabile
tra i formaggi.


 tra i formaggi.
Forse perché è ottenuta dal siero di latte,, o forse perché non raggiunge
il minimo di grassi previsto per i formaggi...
-- 
Enrico C

 però non metterti sempre a farmi le pulci :-)
Non è che voglio farti le pulci, anche perché sicuramente tu puoi
insegnarmi in questi campi... 
però veramente non capisco perché tanta insistenza nel dire che del latte è
"inutile". 
Per me è "utile" o "inutile" come ogni altro singolo alimento. 
Tutti sono utili, nessuno indispensabile...
Cioè, posso capirlo solo come reazione a delle campagne di mitizzazione
eccessiva che magari ci sono state, ma non vorrei neanche arrivare
all'opposto... :)
-- 
Enrico C


Ah, a posto. Pensavo che ci fossero contro-indicazioni all'assunzione di 
grassi in generale.
Non so se per spaventarmi o cosa, ma diversi anni fa un medico mi disse che 
se non aumentavo un po' l'introito dei grassi rischiavo il distaccamento dei 
reni (!), cosa pericolosissima. Non gli ho creduto, però ho iniziato a 
introdurre più grassi (terrorismo psicologico?)
bah
ciao
Raf. 

 Lo considero un alimento funzionale.
Appunto, nei post precedenti hai consigliato sempre il grana in
alternativa al latte, non capisco perchč tu non abbia pensato allo yogurt.
ciao!!

 il minimo di grassi previsto per i formaggi...
La seconda che hai detto.


 ho iniziato a introdurre più grassi (terrorismo psicologico?)
Beh, roba da campo di concentramento, per arrivare a depauperare
i grassi viscerali di contenimento degli organi sei andata un bel pò 
sotto...
Comunque, oltre a quello rischi micidiali calcoli alla cistifella oltre
al blocco del ciclo, opacità e rottura della pelle, problemi visivi
e se arrivi oltre anche neurologici (il cervello è un ammasso di grassi)
ecc ecc


 ha scritto nel messaggio

E piů pratico e veloce, per il Calcio intendo.
Molto piů apprezzato al pasto dagli adulti, nella pasta
ad esempio.


 all'opposto... :)
Neppure io vorrei essere frainteso, il latte è un importante alimento per
il bambino e meno necessario per l'adulto.
Diciamo che va valutato come alimento in modo meno superficiale.


 reni (!), cosa pericolosissima.
Penso che intendesse di aumentare l'introito calorico in generale, non
specificatamente l'aumento dei soli grassi.
ciao!!!

 solo latte bio intero, non parzialmente scremato o scremato...
E invece no. Ho visto del latte bio parz screm, purtroppo UHT, marca
privata dei supermercati Sma Auchan Rinascente (prodotto da Sterilgarda).
-- 
Enrico C