Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Arie...

Siccome l'argomento viene fuori periodicamente nel newsgroup, e siccome
in quest'ultima uscita c'è Calimero che ne sta sparando una dietro
l'altra (in tutti i sensi), ho ritenuto di fare cosa utile segnalando
a tutti gli interessati un link piuttosto interessante.
Ho rinunciato a tradurlo, perché la cosa mi crea qualche imbarazzo
(qualcuno dirà "Proprio a te?", ebbene sì, proprio a me...).
L'indirizzo è il seguente, e consiglio gli anglofoni a passare
direttamente alla lettura.
http://dir.salon.com/health/feature/2000/02/24/farts/index.html
E' un'intervista a quello che viene indicato come il più grande
specialista mondiale nel settore, il dott. Micheal Levitt,
gastroenterologo di Minneapolis, noto come "Doctor Fart".
Per i non anglofoni, e per i pigri, riporto alcuni passi salienti.
"Ci sono 4 possibile cause per cui alcune persone possono
scorreggiare più del normale: 1) MANGIANO TROPPI CARBOIDRATI (il
maiuscolo è mio); 2) Inghiottiscono aria mentre mangiano; 3) Hanno
batteri intestinali più efficienti a convertire i CARBOIDRATI (idem)
in gas; 4) Oppure, viceversa, i batteri non sanno utilizzare
efficientemente i carboidrati, e quindi producono più gas."
"Oltre ai fagioli, anche le verdure (specialmente broccoli,
cavolini di bruxelles, cavoli e cavolfiori) sono produttori di
gas, così come i cereali e le fibre. Il nome del "pumpernickel" un pane
nero tedesco a base di cereali integrali, significa "diavoletto che
spezza il vento". In pratica alcuni dei cibi considerati più
salutari contro tumori e malattie cardiache sono tra i maggiori
produttori di gas"
Altre ragioni, al di là del consumo di carboidrati, cereali integrali,
legumi e verdure, possono essere: eccessivo consumo di bibite gassate,
bere con la cannuccia, mangiare troppo e/o troppo in fretta, carenza
di esercizio.
Nell'articolo, il consumo di carne non è nemmeno sfiorato.
In ogni caso tutti coloro che vorranno prendersi la briga di
approfondire il rapporto tra l'alimentazione e gli equilibri della
flora intestinale, con i relativi disturbi, troverà che i cibi
più sospetti di colpevolezza sono i cereali e gli amidacei in
generale.
Questo perché gli amidi contenuti nei cereali (amilopectine) sono
più nocivi per la flora batterica rispetto a quelli contenuti nei
legumi o negli altri vegetali (amilosio). In alcuni esperimenti è
stata addirittura dimostrata la capacità delle amilopectine di indurre
insulino resistenza, a differenza dell'amilosio.
Le diete più famose nel mondo e apprezzate a livello scientifico
per la cura dei problemi intestinali (problemi piccoli e problemi meno
piccoli, compresi problemi seri come Morbo di Crohn, non stiamo più
parlando solo di scorregge) sono la SCDiet (
http://www.scdiet.org
) e la
London AS Diet (
http://www.kickas.org/londondiet.shtml
). Entrambe sono
siete completamente grain-free, a cereali zero.
Un piccolo motivo di riflessione per tutti i fan dei cereali a tutto
spiano.
Xlater
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Questa è un ottima ricetta per cucinare Xlater.............
http://www.bluesunglasses.com/mss/ricette.htm

 generale.
Con certi tipi di legumi magari.
Con i cereali integrali, mai avuti problemi di quel tipo.

LOL ! Troppo forte questa .. ma dove le scovi ?