Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Omega 3

mi potete dire quanto bisogna mangiarne al giorno? dove trovarli?
io ho visto vari siti che dicono che al giorno dovrei prenderne 3 g e 12
di omega 6 cioè:
Per avere almeno 12 g di omega 6 e 3 g di omega 3 bastano:
      35 g di noci oppure
      100 g di salmone al naturale + 20 g di olio di girasole crudo oppure
      100 g di sardine + 60 g di arachidi + 30 g di olio di oliva.
Basta mangiare il pesce 2-3 volte a settimana?
e poi nn sono riuscito a trovare una tabella completa con tutti gli
alimenti che contengono omega-3 con la quantità. 

 alimenti che contengono omega-3 con la quantitŕ.
http://www.cibo360.it/alimentazione/dietologia/dieta_ideale/integrazione_EFA.htm
Questa č abbastanza completa, ma considera che per i grassi omega-6 
l'integrazione non č cosě importante perché ce ne sono un po' dappertutto, 
dalle uova alla carne... Certo che con la cottura un po' degradano, per 
questo condire insalate ecc con un olio contenente sia omega3 che omega6 
sarebbe ottimale...

in moltissimi punti dicono che mangiare pesce 2 volte a settimana sia
sufficiente meglio 3!

 sufficiente meglio 3!
Sì e sai quanta se ne dice di roba...
Dicono che seguire la dieta mediterranea non faccia ingrassare, peccato che 
gli italiani, seguendola, stiano raggiungendo il primato in europa per 
l'obesità...
Dicono che con un'arancia al giorno si ha tutta la vitamina C di cui si ha 
bisogno...
Dicono che la carne rossa fa male...
Dicono che basta mangiare frutta e verdura in abbondanza per non aver 
problemi di carenza vitaminica o minerale...
C'è chi dice che è meglio essere vegetariani, chi dice che è meglio essere 
vegani, e chi mangia carne a pranzo e a cena...e troverai gente che sta bene 
e male in tutti i modi...
C'è chi mangia 100g di pasta tutti i giorni e chi non ne mangia perché dà ad 
essa la colpa di ingrassare...
C'è chi segue una ripartizione matematica di 40-30-30 e dice di star bene, 
c'è chi la segue e non ottiene nulla, e c'è chi di natura ottiene tutto 
mangiando sempre a sazietà...
Questi sono solo esempi, chissà per quanto potrei andare avanti! Quindi, una 
carenza di omega3 la si ha solo eliminando il pesce e la frutta secca dalla 
dieta, ma il benessere degli omega3 lo si ha solo dopo mesi che, tutti i 
giorni, si dà la quantità necessaria al nostro corpo... Se hai problemi 
cardiovascolari, di pressione, di colesterolo, devi cercare di inserire il 
pesce grasso e la frutta secca (noci in primis) nella tua dieta, altrimenti 
puoi affidarti ad un integratore, ma le qualità degli integratori 
sostituiscono solo il pesce e non la frutta secca, che è un po' diversa... 
Se invece non hai di questi problemi, mangia pure il pesce 2/3 volte alla 
settimana! 

 ha scritto:

grazie delle informazioni, io nn ho nessun problema... volevo sapere solo piu
o meno quanto se ne deve mangiare... Io sto cercando di mangiare come facevano
i nostri nonni, ma è difficile perchè molti prodotti sono modificati o pieni
di conservanti....
La dieta mediterranea vera e pura nn la segue quasi nessuno perchè si mangiano
3-4 volte a settimana carne e uova. La carne rossa nn fa male in sè è l'abuso
che fa male. Io 

 che fa male. Io
Certo, l'abuso di ogni cosa fa male, persino dell'acqua...
Intendevo dire che c'è chi dice che mangiare la carne rossa faccia male 
indipendentemente dalle quantità... 

 l'obesità...
La dieta mediterranea, la *vera* dieta mediterranea, è un'ottima dieta, 
molto molto simile alla metabolica.
Purtroppo la stragrande maggioranza delle gente crede che seguire la dieta 
mediterranea voglia dire mangiare la pastasciutta tutti i giorni, magari 
piu' volte al giorno:-) 

 piu' volte al giorno:-)
A questo punto mi servirebbe che qualcuno puntualizzasse la dieta 
mediterranea, perché non mi torna affatto che fosse simile alla 
metabolica... 

 ha scritto nel messaggio
news:jEn5g.104554$PR2.1...@twister2.libero.it...

Una volta, molti anni fa, c'era la pubblicita' della Barilla che diceva
<<con pasta Barilla č sempre domenica>>, uno slogan che richiamava
l'antica tradizione contadina di rilegare al giorno di festa il consumo di
pasta. Molto simile alle ricariche del fine settimana della metabolica.

 pasta. Molto simile alle ricariche del fine settimana della metabolica.
1 volta al giorno io mi mangio pasta quasi sempre con legumi,fagioli di soia,
broccoli (nelsuo perdiodo), e anche riso.
 


c'č un bellissimo libro di Nico Valerio oggi purtroppo introvabile sulla 
dieta mediterranea ricca di verdure, ortaggi, cereali integrali...
-- 
___________________________________
Giacere ubriachi
sui ciottoli
č come dormire sui garofani.
			Basho
___________________________________

quanto omega 3 contengono i ceci?

> quanto omega 3 contengono i ceci?
Nessuno, mi risultano solo omega6 dai miei ricordi... 

 
questi che sono?
ogni 100g
linoleico 3.33g 
linolenico 0.13g

 linolenico 0.13g
linoleico è un omega6, il linolenico o alfalinoleico è un omega3 ma, come 
vedi, ce ne è pochino... Mi pareva in effetti... 

 mi potete dire quanto bisogna mangiarne al giorno? dove trovarli?
il Mahatma Gandhi una volta disse : "Ovunque i semi di lino divengano un 
cibo comune tra la gente, lì ci sarà una salute migliore". Questa 
affermazione era basata, allora, sulla semplice osservazione. Oggi la 
scienza ci insegna che i semi di lino costituiscono la fonte più ricca di un 
acido grasso essenziale della famiglia degli omega-3, l'acido alfa 
linolenico o ALA. L'organismo umano trasforma l'ALA in EPA e DHA che sono 
gli omega-3 utilizzati direttamente dall'organismo stesso. Intorno ad EPA e 
DHA ruotano interessi enormi. Questi ineressi sono sostenuti da forti 
"spinte" pubblicitarie e da disinformazione. Si sostiene sopratutto che 
l'organismo umano è in grado di trasformare solo una piccolissima parte 
dell'ALA in EPA e DHA. Ma questo non è dimostrato. Per farla breve, da un 
anno sto prendendo 10 grammi al giorno di semi di lino finemente 
polverizzati al momento dell'uso. I benefici effetti dei semi di lino 
sull'intestino sono ben noti. Ma il mio scopo è un altro : è quello di 
assumere un certo quantitativo giornaliero di ALA ( 10 grammi di semi di 
lino corrispondono circa a 3 grammi di ALA) nella convinzione che anche 
l'ALA abbia un'azione diretta sull'organismo come omega-3. D'altra parte 
perché non provare : il rischio è nullo. Posso dire che la cenestesi del mio 
corpo è migliorata. Inoltre la leggera ipertensione di cui soffrivo è 
scomparsa.
Ora rispondo alle tue domande.
1) A seconda delle fonti si consiglia da  0,3 a 1,0 g/dì di EPA + DHA 
complessivi
2) Sempre APA e DHA si possono trovare nei pesci grassi, frutta secca, olio 
di semi, cereali, legumi.
Saluti
e.b.

 l'ALA abbia un'azione diretta sull'organismo come omega-3.
Come hai raggiunto questa convinzione? So ad esempio che esistono delle 
analisi del sangue specifiche che informano sulla corretta assunzione di 
EPA e DHA...


 ___________________________________ 

 diminuita del 30%.
questo non è uno studio comparativo, mi pare...


 questo non č uno studio comparativo, mi pare...
Sono gli effetti comuni a tutti gli omega3, ALA incluso, e non solo di EPA e 
DHA. Quindi questo studio dimostra (anzi, ridimostra) solamente che gli 
omega3 fanno bene, ma non implica una trasformazione dell'ALA in EPA e 
DHA... 

 quasi solo la lunghezza della molecola...
allora qual è la differenza tra EPA e ALA in termini di salute? Se non 
v'è differenza apprezzabile posso integrare con olio di lino o olio di 
pesce senza problemi? Allora perchè porsi tutti questi problemi sulla 
trasformazione di ALA in EPA?


 trasformazione di ALA in EPA?
Perché le funzioni benefiche di EPA e DHA sono confermate in numerosi studi 
e vi sono patologie derivate da loro carenze. Non altrettanti studi vi sono 
in favore dell'ALA, anche se è provata una sua trasformazione parziale in 
EPA e successivamente in DHA e analoghi effetti benefici per l'organismo... 
Sono sostanze diverse che agiscono e interagiscono per il bene del nostro 
corpo. Ti rimando qui per alcuni processi dettagliati:
http://www.cibo360.it/alimentazione/chimica/macronutrienti/lipidi/eicosanoidi.htm
Da questo articolo si vede a mio avviso che è buona abitudine assumere 
omega3 e omega6 insieme nello stesso pasto per regolare al meglio la 
produzione di eicosanoidi e, nel caso di un eccesso di carbo, limitare gli 
omega6, senza problemi per quanto riguarda gli omega3.
Inoltre potrebbe essere buona abitudine integrare le vitamine del gruppo B 
(ad esempio con il lievito di birra; la vitamina C è presente in molti più 
alimenti e una sua carenza porta ad effetti molto più vistosi di altre 
vitamine, le cui carenze si manifestano solo dopo mesi o potrebbero non 
manifestarsi affatto, soprattutto in un individuo giovane, allenato o in 
normopeso). Per quanto riguarda i minerali, una loro carenza è difficile da 
rilevare e solitamente non è necessitata se non da chi suda molto e quindi 
perde molti liquidi. In caso contrario, un'alimentazione ricca in frutta e 
verdura è sufficiente; anche perché i minerali, al contrario di altre 
sostanze, vengono usati soprattutto come catalizzatori di funzioni 
enzimatiche e, terminata la loro funzione, solo una piccola parte di essi 
viene eliminata ma la maggior parte viene riciclata e riutilizzata 
successivamente. 

 ha scritto:

ma quindi al giorno sono 3g di ALA o 0.3-1 g EPA+DHA?? Su un sito
consigliavano 10 Noci al giorno o 2 cucchiai di olio di lino. Ma mi
sembra assai, penso che pochissime persone tengono questa media? Molti
dicono che basta mangiare pesce 2-3 volte a settimana.. C'è una gran
confusione.. Cosa è bene fare?

 confusione.. Cosa è bene fare?
Ho già risposto riguardo alle 2-3 volte alla settimana. Va bene se non hai 
problemi a pressione, colesterolo, trigliceridi, cuore, circolazione e se 
sei normopeso. Altrimenti devi prendere in considerazione l'integrazione. I 
3g di ALA tengono conto della sua trasformazione in una certa percentuale in 
EPA+DHA. Comunque, mangiando qualcosa come 6 noci al giorno più pesce tutte 
le volte che ti capita, almeno 2/3 a settimana, avrai un dosaggio quasi 
ottimale di EFA...