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Titolo: Scelta saggia ?

Deciso a perdere qualche chiletto e non volendo intraprendere diete 
drastiche da un po' di giorni sostituisco la cena (che prima era a base di 
carbo, proteine, verdure e dolce) con 1 kg di yogurt naturale fatto in 
casa. Vi sembra una scelta saggia ? Si accettano consigli e commenti...
-- 
E.Flanagan

"E.Flanagan" ha scritto:


 ha scritto nel messaggio
news:407480F8...@tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:tl8igcwlas02.1s...@40tude.net...

1 kg di yogurt apporta circa 1000 calorie, troppe per un solo alimento in
una dieta dimagrante.



Non ci dici le quantità del tuo pasto precedente, però tieni conto che 1 Kg
di yogurt naturale è sulle 1000 calorie.
Prima di mangiare lo yogurt prova a ingozzarti di frutta, ti dovrebbe dare
un certo senso di sazietà.
Stammi bene.



Solo un appunto: lo yogurt al naturale mica ha 100 kcal per 100 g!!!!
Lo yogurt intero bianco fatto in casa ne ha da 65 a 75, quindi un kilo ne ha
max 750 (se non si separa troppa "scotta"). Quindi alla sera ti fai un pasto
"normale", che non ti dovrebbe far perdere peso. Comunque l'idea, di per sč,
non sarebbe nemmeno troppo sballata: di tutti i "monoalimenti" che potevi
scegliere hai beccato quello piů completo in assoluto.
Diciamo che una strategia che non condivido in pieno, ma che potrebbe anche
starci, č questa: sostituisci quattro cene la settimana con 500 g di yogurt
intero e un frutto, le altre cene fatti una bistecca di pollo e una insalata
poco condita. Forse puň funzionare...
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it

 di yogurt naturale è sulle 1000 calorie.
Innanzitutto vi ringrazio per i consigli comunque mi sa che avete esagerato 
con il conteggio delle calorie perche' a me risulta che 100 grammi di 
yogurt (da latte parzialmente scremato,come quello che faccio io) 
contengano mediamente *43* kcal per un totale di *430* kcal per kg (e anche 
nel caso di yogurt intero si arriva a circa 600 kcal)
cordialmente
-- 
E.Flanagan

 E.Flanagan
direi anche meno, se consideri che buona parte degli zuccheri sono
utilizzati per il processo di fermentazione
Sara

 E.Flanagan
direi anche meno, se si considera che buona parte degli zuccheri sono


 utilizzati per il processo di fermentazione
Purtroppo ne vengono usati solo il 5%...
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


ma sei sicuro?
io credevo venissero usati praticamente tutti e che, quando lo yogurt butta
fuori spontaneamente il siero, fosse un segnale di cattiva salute dovuto
alla carenza di zucchero! solo il 5%?
Sara

 ha scritto nel messaggio
news:c5giuc$o6h$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Magari fossero usati tutti, sai quanto sarebbero felici i low-carb..
Il siero viene fuori da tutti gli yogurt a coagulo intero, che non è altro
che lo yogurt così com'è quando lo tiri fuori dal forno, poi se lo
omogenizzi diventa "a coagulo rotto". Il Kir è uno dei pochi in commercio a
coagulo intero: se lo apri, ne mangi una cucchiaiata e lo lasci in frigo 2
giorni anche lui fa la sua bella scotta (quello che chiami siero). La scotta
o siero viene fuori per un fenomeno fisico: per produrlo basta rompere la
superficie dello yogurt una volta raffreddato, magari in + punti, e lui
comincia a separarlo: questo può anche essere un metodo più lungo ma meno
impegnativo per addensare lo yogurt.
Se invece rompi il coagulo e omogenizzi il tutto, allora il siero non viene
più prodotto, o almeno in quantità molto più limitata.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


Bhe, è così.
I low-carb possono essere felici perchè nello yogurt non resta più nulla che
possa alzare la glicemia.
Quello che viene usato al 5% e non oltre è l'energia che la digestione del
glucosio può sprigionare, quello che resta però è lattato e non glucosio,
quindi per i low-carb non è un problema.
Sara

 possa alzare la glicemia.
Ma siamo sicuri di cio' ? Mi sembra un' affermazione un po' azzardata la 
tua..
-- 
E.Flanagan

 tua..
secondo te le sole proteine e grassi possono alzarla?
semmai la leggera ipoglicemia di rimbalzo puo' successivamente alzarla, ma
non il pasto a zero carbo.
ciao

 ha scritto nel messaggio
news:zej8j9smvwah.2tl8oxo45s3s$.dlg@40tude.net...

Oddio, sicuri non si è mai di nulla ma ho rotto tanto le scatole sul lattato
al mio professore  (che  probabilmente non andrà più in palestra e non
mangerà più yogurt in vita sua) da esserne ragionevolmente piuttosto
convinta. :)
La versione breve è questa:
 Durante la fermentazione il lattosio (disaccaride) del latte è dapprima
scisso in galattosio e glucosio (monosaccaridi); poi i batteri compiono la
glicolisi anaerobia, ed ottengono lattato (o acido lattico).
Il lattato è utilizzato dal nostro organismo per produrre energia e, quando
necessario, glucosio.
E' un composto un meno energetico del glucosio, perchè parte dell'energia è
già stata utlizzata dai batteri, infatti mentre il glucosio ha 3,81 Kcal/g
il lattato ne 3,62 (circa il 5% in meno, appunto).
Normalmente non cambia molto perchè l'energia è pur sempre energia quindi
nel computo delle calorie si perde poco.
In un regime low-carb fa invece una gran differenza perchè il lattato non
alza la glicemia nè stimola l'insulina.
Questa è la versione breve, esiste una versione lunga ed anche una infinita
con tutte le variabili dei diversi isomeri del lattato (perchè quello dello
yogurt non è identico identico a quello che si produce facendo sport) :)
Ciao,
Sara

 alza la glicemia nč stimola l'insulina.
Ottimo contributo, e molto interessante.
Grazie.
Tranga
-- 
Only dead fishes go downstream
Per scrivermi in privato, togliere le "o" in eccesso dall'indirizzo


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Ottima risposta Remo. Vedo che il tempo non ti ha migliorato. Sei il
solito coglione totalmente incapace non solo di quotare come si addice
a un essere senziente, ma soprattutto di rispondere a un semplicissimo
post. Continua cosě! Vai! Facce ride e soprattutto:
Mavvvvvvvaaaaaaaaaffffffancuuuuuuulo... va'!!
Salumi
Tsubo