Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: low carb:esempi menù

Salve a tutti,
mi rivolgo prevalentemente a chi segue regimi low carb.
Mi scrivete se nč avete voglia, una vostra giornata tipo?
Possibilmente anche quantitą, sopratutto quelle dei grassi, perchč ho
impressione di esagerare un pņ nell'utilizzarli.
Ciao e grazie
D.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 impressione di esagerare un pò nell'utilizzarli.
Colazione:
Toast di pan carrè integrale MOLTO imbottito di affettati e formaggio
(Diciamo un 60 gr di affettato e altrettanti di formaggio)
Oppure due fette di pan carrè integrale con burro abbondante (diciamo
25-30 gr) e 100-110 gr di salmone affumicato.
Oppure una fetta di pan carrè integrale con rosmarino ed olio EVO
più 250 ml di latte intero con proteine 99% in polvere.
Pranzo:
Pietanza proteica (carne, pesce, o formaggio) più piattone di insalata
(150-175 gr) condita con olio EVO
Merenda:
Spuntino proteico (di solito formaggio, o sgombro sott'olio)
Cena
Pietanza proteica e piattone di insalata, oppure minestrone di
verdure (con pezzettini di lardo o pancetta). Frutta.
Spuntino serale
Yogurt alla panna low-carb fatto in casa (250 ml)
Xlater
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 (Diciamo un 60 gr di affettato e altrettanti di formaggio)
MEGA CUT
Per prima cosa grazie.
Diciamo che ci siamo...tranne per l'uso di burro, prediligo olio EVO. Il
dubbio mi sorge nell'utilizzo di grassi animali.
Per esempio, il grasso della carne o (non linciatemi vi prego) la pelle del
pollo.
Altra cosa: Frutta
nč mangio 2 al dě, uno a colazione e l'altro nello spuntino pomeridiano.
In questo modo la quota di carbo giornalieri č ben sotto la soglia dei 100g.
Mantenendo una quota diciamo di circa 50g al di carbo, si va incontro alla
chetosi?
Da quel che nč sň, mi sembra di aver letto che la quota minima di carbo per
non andare in chetosi sia 50g, mi date conferma?
Approfitto ancora:
supponiamo che una donna, sedentaria quanto basta e pigra da far rabbia, si
avvicini ad un regime low carb, abbassando quindi la quota di carbo ma
aumentando notevolmente l'uso di grassi, secondo voi non rischia di
ingrassare di piů?
E per arrivare al famoso switch (si scrive cosi?) il movimento fisico
potrebbe essere di maggior aiuto?
Grazie


 (Diciamo un 60 gr di affettato e altrettanti di formaggio)
MEGA CUT
Per prima cosa grazie.
Diciamo che ci siamo...tranne per l'uso di burro, prediligo olio EVO. Il
dubbio mi sorge nell'utilizzo di grassi animali.
Per esempio, il grasso della carne o (non linciatemi vi prego) la pelle del
pollo.
Altra cosa: Frutta
nč mangio 2 al dě, uno a colazione e l'altro nello spuntino pomeridiano.
In questo modo la quota di carbo giornalieri č ben sotto la soglia dei 100g.
Mantenendo una quota diciamo di circa 50g al di carbo, si va incontro alla
chetosi?
Da quel che nč sň, mi sembra di aver letto che la quota minima di carbo per
non andare in chetosi sia 50g, mi date conferma?
Approfitto ancora:
supponiamo che una donna, sedentaria quanto basta e pigra da far rabbia, si
avvicini ad un regime low carb, abbassando quindi la quota di carbo ma
aumentando notevolmente l'uso di grassi, secondo voi non rischia di
ingrassare di piů?
E per arrivare al famoso switch (si scrive cosi?) il movimento fisico
potrebbe essere di maggior aiuto?
Grazie


 Yogurt alla panna low-carb fatto in casa (250 ml)
No, dico, ma ti rendi conto di quanto e' sbilanciata? E la tanto decantata
frutta dove l'hai fatta finire? In un angolino nascosto della cena. E'
assurda la tua dieta, te lo dico senza polemica, lo penso sinceramente.


 (Diciamo un 60 gr di affettato e altrettanti di formaggio)
Toh... facciamo la stessa colazione :-)
Beh, io aggiungo anche caffč, tazzone di thč verde aromatizzato (l'ho
trovato alla Coop: una confezione con vari tipi di thé verde a vari gusti...
"simpatica" :-) ), un kiwi e a volte un paio di quadrettini di cioccolato
fondente tanto per un vizio di gola ;-)
Io ho un problema tecnico: il toast in quel modo non mi entra nel tostapane
:-( Sembra una stronzata, ma non mi sono ancora messo ad escogitare
stratagemmi: lo presso un po' e basta :-P
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'č molta luce, l'ombra č piů cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe

 potrebbe essere di maggior aiuto?
Sicuramente sì. Bruciare glicogeno muscolare è abbastanza equivalente
ad assumerne meno. Ma tieni presente che nella fase di switch non
avrai tantissime energie da dedicare allo sport. E' meglio programmare
delle attività blande (passeggiate o corsa lenta).


 sinceramente.
Non è per niente assurda. Centinaia di milioni di persone in tutto il
mondo stanno seguendo regimi analoghi, ottenendone tutti i benefici
possibili in termini di linea e di salute.
Tutto sembra assurdo per chi non sa guardare fuori dal ristretto
orticello dei suoi dogmi...
Comunque non vedo perché dovresti essere così sorpresa. Credo che
avessi già qualche sospetto sul fatto che seguissi una dieta low carb.
Cosa ti aspettavi di diverso?
Anzi, mi aspettavo complimenti da parte tua, visto che ci sono
anche un po' di maledetti cereali integrali a colazione!!! ;-)


 stratagemmi: lo presso un po' e basta :-P
Io uso come tostapane la bistecchiera elettrica, quindi non ho
problemi di spessore.


 anche un po' di maledetti cereali integrali a colazione!!! ;-)
Pan carre'? Bleah, non lo tocco neanche con una mazza.


 possibili in termini di linea e di salute.
siamo quasi al crudo di Guenther.... ^__^
allora č proprio vero che tutte le strade portano a Roma..
Salutissimi

 Xlater
ciao , questa è una parte che mi interessa molto,
corrisponde ad alcune note che mi sono segnato
leggendo il sito di Pasquale.
Quello che mi chiedo è questo:
questo capita solo nella fase do switch o anche in
parte successivamente ?
poi , con stanchezza intendi , gambe doloranti ,
dolori muscolari classsici di chi è molto stanco dopo
un allenamento intenso oppure sonno , necessità di riposo eccc ?
ciao
rusca

 di impasse metabolico per cui il corpo non riesce a bruciare i grassi.
CUT
Vedremo, vi terrò informati.


 ristretti i carboidrati.
CUT
Forse sono legata al concetto di caloria, e in un certo senso ho la
sensazione di esagerare un pň nell'usarli (i grassi).


 siamo quasi al crudo di Guenther.... ^__^
Beh non mi sembra che non sia solito portare argomentazioni piů
dettagliate e scientifiche a supporto. Nello specifico mi stavo
difendendo da un apodittico "assurdo", ed ha un senso sottolineare
quanto oggi un certo approccio sia diffuso.
Inoltre, a differenza di Guenther, non ho posizioni del tipo "tutti
i cibi cotti fanno sempre male". Per me č perfettamente concepibile
che alcune persone tollerino molto bene regimi ad alto contenuto di
carboidrati.
Credo perň che per moltissima gente, in particolare per almeno il
95% di quelli cui puň capitare di avere problemi di sovrappeso, questo
approccio č quello ottimale.


 Pan carre'? Bleah, non lo tocco neanche con una mazza.
Non ne vado entusiasta nemmeno io, ma a volte bisogna fare i conti
con la praticità.
Già che ci siamo, mi potresti dire in cosa consiste il tuo apporto
di cereali integrali in un tipico menù giornaliero? Grazie!


 di cereali integrali in un tipico menù giornaliero?
fieno ;)

 un allenamento intenso oppure sonno , necessità di riposo eccc ?
Ci sono due diversi ordini di problemi.
Il primo è l'abitudine del corpo a bruciare prevalentemente grassi.
Finché non c'è lo switch, è normale che ci si senta un po' in crisi.
Dopo, non c'è più problema.
Il secondo discorso riguarda l'attività fisica. Se si è in un regime
low carb si deve tener conto della necessità di rifornire comunque
le scorte di glicogeno dei muscoli. Si può fare in diversi modi:
aumentando la quota di carbo giornaliera, con ricariche mirate nei
dintorni della prestazione, oppure con ricariche cicliche.
Tuttavia le ricariche possono disturbare quando si sta cercando di
compiere lo switch metabolico. Quindi è meglio, in quel periodo,
prevedere un'attività blanda.


 nell'olio rimasto nel piatto)
Me lo voi 'nsegna a me che vor di' fa 'a scarpetta??? ;-))
Non credo che l'olio EVO usato per condire le insalate possa mai
costituire un eccesso pericoloso.


 Xlater
ok grazie
rusca

 Me lo voi 'nsegna a me che vor di' fa 'a scarpetta??? ;-))
...magari qualcuno potrebbe non conoscere il termine :-))
Sono di Roma, e credo che certe espressioni ci siano solo da noi...
 
Grazie
D.
P.S. Scusatemi se faccio confusione nel postare le mie domande o
risposte...vedi messaggi doppi...


 fieno ;)
a parte gli scherzi..
il fieno greco germogliato in circolazione ,comunque, si trova 
agilmente...
^__^ 

 Sono di Roma, e credo che certe espressioni ci siano solo da noi...
Ricordo che la barzelletta (molto sconcia) di "Cenerentola e la
Scarpetta" (con un tremendo doppio senso) me l'ha raccontata un
commilitone di Torino. Quindi ho il sospetto che il concetto di
scarpetta non sia limitato alla sola Capitale.
Vabbè. Damose da fa'... ;-)



Io al mattino mangio uno yogurt e una tazza di latte, che sono circa 10 gr
di carbo.
Durante il giorno i caffé li dolcifico con dolcificanti acalorici.
A pranzo mangio : formaggio o pesce o uova con verdure varie ( mai le
patate! ), conditi con un filino di olio EVO, senza usare mai il pane, per
un totale di circa 10 gr di carbo dalle verdure.
Come spuntini di metà mattino e a merenda mi mangio un frutto, che apporta
circa 15 gr di carbo.
A cena insalatona con tonno, circa 10 gr di carbo.
Verso le 10 di sera ho assunto in tutta la giornata, un totale di circa 60
gr di carbo, e mi sento leggero fisicamente e lucido mentalmente.
A mezzanotte mi sfogo con spaghettate sproporzionate, così ricarico le
riserve di glicogeno e con l'abbiocco da carbo dormo anche meglio.

 riserve di glicogeno e con l'abbiocco da carbo dormo anche meglio.
Mega ROFTL!!!
Devo ammettere che quando ti mantieni su un livello medio-alto in quanto a
classe, come troll sei divertente...


 di cereali integrali in un tipico menù giornaliero? Grazie!
Devo dire che hai appena toccato un tasto dolente.
Sono, infatti, in una fase di transizione,penso di convertirmi all'integrale
totale. Sempre per problemi di praticita' non l'ho ancora fatto, ma lo faro'
molto presto, perche' io quando decido...
Comunque mi consola il fatto che, benche'la pasta che mangio sia raffinata,
viene comunque sempre accompagnata da verdure, tipo minestrone,oppure
legumi, oppure mi piacciono molto i mix cereali-legumi. A volte li faccio
io, altre volte li trovo al super gia' miscelati, tipo per esempio 6 tipi di
fagioli diversi,orzo, farro, adzuki, tre tipi di lenticchie...
Altre volte faccio il grano, ma in sostanza quando si tratta di pasta e pane
non li compro integrali, perche' non mi convincono. La pasta, poi, sembra
piu' che altro piena di coloranti, forse sbaglio.
Seguiro' l'esempio di Ken.



Grazie per avermi dato del cavallo di razza!!!



Premetto che conosco solo molto sommariamente la dieta metabolica e
DiPasquale. Detto questo, la spiegazione sta nel fatto che il fine
ultimo della zona (nonche' il primo obiettivo di Sears) e' la
modulazione ormonale tramite il cibo, in particolare la modulazione di
una classe di ormoni detta 'eicosanoidi'. I grassi non sono tutti
uguali, quelli di origine animale, se assunti in modo eccessivo,
tendono ad interferire negativamente nella modulazione degli
eicosanoidi.

eicosanoidi.
Scusate, sostutuire 'grassi di origine animale' con 'grassi saturi'.
Prevalenti negli alimenti di origine animale, ma non presenti solo in
essi.

 eicosanoidi.
E questa da dove esce fuori??
Sears non ha mai detto niente di tutto questo.
La fonte principale dell'omega 3 (che per Sears riveste una certa
importanza...) è il grasso dei pesci, che è grasso animale a tutti gli
effetti. Invece Sears mette in guardia dal consumo eccessivo di omega
6, che sono quelli che si trovano negli oli di semi.



Ho gia' corretto la mia imprecisione: grassi SATURI, non grassi
animali in genere. Non conosco ancora a memoria l'opera searsiana, ne'
ho i sacri testi sottomano in questo momento. Appena possibile saro'
piu' preciso. D'accordo sugli omega 6.

 Grazie per avermi dato del cavallo di razza!!!
ehhh mi risulta che in puglia i quadrupedi indigeni siano
altri, il mercato di martina franca lo conoscerai, no? ;P

 piu' che altro piena di coloranti, forse sbaglio.
sul pane e pasta integrale in commercio, francamente nutro da tempo
sospetti.....spesso si tratta di farina 00 con un po' di crusca aggiunta.
(cosa che d'altro canto mi hanno confermato in via del tutto ufficiosa
parecchi panettieri della mia zona ; come anche il frequente utilizzo
di zucchero e strutto nel pane)
Salutissimi

 di zucchero e strutto nel pane)
Di quello mi ero accorta da tempo, sai ho un palato molto sensibile.Per non
parlare del pan carre', con quell'aroma di alcool...
Pero' io compro il pane casereccio pugliese, e' un po' piu' duro del pane
comune, ma e' piu' sano.


 parlare del pan carre', con quell'aroma di alcool...
Eh la madonna! Come fai a sentire l'aroma di alcool nel pancarrè?!? Io
dovrei mettermi a mangiare *solo* una fetta di pancarrè, gustandola e
assaporandola, eppure penso che non lo sentirei. In un toast non so come si
possa sentire.
Cmq, io quando sono all'univ. compro quello morbido a fette integrale della
linea Bio dell'Esselunga. Non sarà certo il massimo, ma se gli ingredienti
sono davvero quelli che ci sono scritti, non è peggio di quello che si
compra o della pasta comune. Anzi, forse è anche meglio.
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe

 Eh la madonna! Come fai a sentire l'aroma di alcool nel pancarrè?!?
Eh, palato raffinato!


 Eh, palato raffinato!
#@#@##
.....
(questa era una battuta stroncata sul nascere per evitare "sconcierie"
:-PPP).
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'č molta luce, l'ombra č piů cupa"


 :-PPP).
Bravo Sculler, continua a stroncare ed andremo sempre d'accordo.=)


 Bravo Sculler, continua a stroncare ed andremo sempre d'accordo.=)
Ah, ma allora te non vuoi far parlare nessuno! ;-)
