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Titolo: dieta iperproteica

Secondo voi, quando ï¿œ da considerarsi una dieta iperproteica? quando 
supera quale percentuale giornaliera di proteine?
ho letto svariate riviste ma ognuna dice la propia

 Secondo voi, quando ï¿œ da considerarsi una dieta iperproteica?
Questo ï¿œ il fabbisogno in una dieta normoproteica
http://www.sinu.it/larn/proteine.asp#FABBISOGNOINPROTEINE
-- 
Frankie NiBBle
"L'ortografia? Quella ï¿œ roba per conformisti ingnoranti."
Mister X su it.salute

 
http://www.sinu.it/larn/proteine.asp#FABBISOGNOINPROTEINE
Da notare, però, che i LARN si riferiscono alle raccomandazioni per la
popolazione in generale, non a persone con esigenze specifiche.
Inoltre, negli stessi LARN si dice che 
"Poichè i sistemi di eliminazione del surplus di proteine sono
normalmente efficienti, un consumo non eccessivamente superiore alle
raccomandazioni non è da considerare a rischio. La letteratura
attualmente disponibile riporta osservazioni che indicano nei pazienti
con sclerosi renale multipla una accelerazione dei processi nel caso di
un eccessivo consumo di proteine; la rilevanza di questo fenomeno per la
popolazione sana è discutibile (Allen et al., 1979). Sono pure
necessarie ulteriori e ben impostate ricerche a conferma dell’ipotesi
che un eccessivo consumo di proteine possa indurre una mobilizzazione di
calcio dalle ossa (Klahr 1989). Si tratta comunque di livelli di consumo
molto al di sopra di quelli medi rilevati in Italia, che sono pari a 98
g/giorno (Saba et al., 1990).
È comunque ragionevole seguire il consiglio del Comitato per la
Nutrizione e la Salute del Nutrition Board del NRC USA (NRC, 1989),
secondo il quale è prudente che gli apporti in proteine non oltrepassino
il doppio del livello raccomandato."

Enrico C ha scritto:

quindi se introduco 84g di proteine al giorno è da considerarsi 
iperproteica ma non a rischio, ovviamente faccio riferimento ad 
individuo in buono stato di salute senza patologie in corso

 individuo in buono stato di salute senza patologie in corso
Ad ogni modo, quando si parla di proteine, credo che non sia solo
importante la quantit� ma anche la loro origine, e l'insieme della
dieta: non solo carne rossa, ma anche carni bianche, pesce, legumi,
uova... Inoltre, contemporaneamente non vanno trascurate verdure e
ortaggi in quantit� abbondanti, frutta, cereali integrali.

Enrico C ha scritto:

ma i legumi vedo che vengono contegiati come carboidrati e non come 
proteine ( caso mai aprir� un post a riguardo ) comunque, parliamo 
sempre di una corretta igiene alimentare quindi, carne rossa, bianca, 
pesce, frutta verdura, insomma non farsi mancare niente, la provenienza 
mi sembra trascurabile, in fondo un amminoacido � un amminoacido sia che 
sia presente nella carne rossa, pesce, pollame, o legumi

 sia presente nella carne rossa, pesce, pollame, o legumi
Beh, intanto non tutti gli aminoacidi sono uguali e non tutte le
proteine sono biodisponibili allo stesso modo, ma a parte questo devi
considerare che un cibo contenente proteine contiene anche altri
nutrienti, per cui mangiare pesce o carne o formaggio, a parit� di
quantit� di proteine, non � la stessa cosa :)

 
ok perfetto, quindi possiamo dire che una dieta � iperproteica o high 
carb se prevalentemente sono presenti l'uno o l'altro ma se abbiamo la 
presenza di uno dei due nutrienti sopra la media ma compensiamo con 
fibra, grassi omega3 e olio extravergine di oliva, frutta verdura, 
proteine ( per l'high carb )...automaticamente non la si pu� considerare 
iperproteica o high carb.

 iperproteica o high carb.
Non esattamente. Se le proteine sono sopra lo standard, sar� sempre
"high protein", per� sar� una dieta hi protein di buona qualit�.
Insomma, la ripartizione dei macronutrienti (carbo proteine grassi) �
solo uno dei vari aspetti che caratterizzano una dieta, e non
necessariamente il pi� importante (almeno entro certi limiti), mentre �
anche importante *quali* carbo quali proteine e quali grassi, e altre
cosucce di contorno :)   
Tieni anche conto che a volte si sente usare l'espressione "dieta
iperproteica" per riferirisi a specifiche diete con precise
caratteristiche, per esempio diete pi� decisamente iperproteiche e non
solo hi-protein ma anche low-carb e hi-fat.

 in buono stato di salute senza patologie in corso
Ma che vuol dire? Se pesi 50 kg e non fai alcuno sport, sono tante, troppe.
Se pesi 80 kg e fai sport con regolarit� e magari anche discreta intensit�, 
sono poche.
Un numero cos�, senza altre precisazioni, non pu� nemmeno essere preso in 
considerazione. Fabbisogni "giusti" possono andare da 50 a 200 g al giorno..
Ciao
Sculler