Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Ma cosa mangiano 'sti americani obesi??

Troppo pochi carboidrati complessi?
http://canali.libero.it/salute/speciali.phtml?speciali=20041020A
"Una miriade di studi accreditati sulle riviste mediche più autorevoli a
livello internazionale ci conferma che le popolazioni, in testa gli Stati
Uniti in questo momento, dove si consumano pochi carboidrati complessi hanno
più incidenza di malattie cardiovascolari, diabete e obesità."
Michelangelo Giampietro, specialista in scienza dell'alimentazione e
professore a contratto presso la Scuola di Specializzazione in Medicina
dello Sport, Università Cattolica, Roma
O troppi carboidrati semplici?
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2005-05/tu-pds052605.php
Preliminary data suggest that soda and sweet drinks are the main source of
calories in American diet
Tufts researchers recently reported that while the leading source of
calories in the average American diet used to be from white bread, that may
have changed. Now, according to preliminary research conducted by
scientists at the Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging
at Tufts University, Americans are drinking these calories instead. The
research was presented in abstract form at the Experimental Biology
Conference in April of this year and a more comprehensive paper is being
developed.
Odilia Bermudez, PhD, MPH, studied the reported diets of a large nationwide
sample of American adults. Among respondents to the 1999-2000 National
Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), more than two thirds
reported drinking enough soda and/or sweet drinks to provide them with a
greater proportion of daily calories than any other food. In addition,
obesity rates were higher among these sweet drink consumers. Consumers of
100% orange juice and low fat milk, on the other hand, tended to be less
overweight, on average.
Experimental Biology 2005, San Diego. Abstract # 839.5 Bermudez, O.,
"Consumption of sweet drinks among American adults from the NHANES
1999-2000."

Dal 1970 al 2000 negli USA l'alimentazione è cambiata come segue, secondo
il factbook usda:
meno attività fisica
molte più calorie (+24.5% ovvero +530 calorie), 
In quel +24,5 di aumento :
i cereali raffinati hanno contribuito per il 9,5%
i grassi aggiunti per il 9,0%, 
gli zuccheri aggiunti per il 4,7%
http://www.usda.gov/factbook/chapter2.htm

 molte più calorie (+24.5% ovvero +530 calorie),
Troppo semplice, ci devono essere complicatissimi fenomeni di biochimica 
dietro... Troppo facile spiegare tutto con le calorie, che tra l'altro, sono 
ormai una grandezza in disuso tra i "nutrizionisti moderni"...
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


>
Nel Factbook si legge:
"ERS data suggest that average daily calorie intake increased by 24.5
percent, or about 530 calories, between 1970 and 2000. Of that 24.5-percent
increase, grains (mainly refined grain products) contributed 9.5 percentage
points; added fats and oils, 9.0 percentage points; added sugars, 4.7
percentage points; fruits and vegetables together, 1.5 percentage points;
meats and nuts together, 1 percentage point; and dairy products and eggs
together, -1.5 percentage point.2"
-- 
Enrico C 

 che sono aumentati di più?...
Secondo me 530 kcal non bastano. Sirchia se non ricordo male parlava di 800 
per gli italiani, io le ripartirei in 500 in meno da cibo e 300 in più in 
attività fisica.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


 pochi carboidrati complessi mi sembra una colossale stupidaggine....
Chi afferma ciò?
-- 
Enrico C 

 gli zuccheri aggiunti per il 4,7%
...e quindi affermare che il motivo dell'aumento dell'obesità è che si
mangiano
pochi carboidrati complessi mi sembra una colossale stupidaggine....
Ciao
Gianni

 ha scritto nel messaggio
news:y4mcd3qc...@news.lillathedog.net...

Il post di apertura non lo hai letto?
"Una miriade di studi accreditati sulle riviste mediche più autorevoli a
livello internazionale ci conferma che le popolazioni, in testa gli Stati
Uniti in questo momento, dove si consumano pochi carboidrati complessi hanno
più incidenza di malattie cardiovascolari, diabete e obesità."
Michelangelo Giampietro, specialista in scienza dell'alimentazione e
professore a contratto presso la Scuola di Specializzazione in Medicina
dello Sport, Università Cattolica, Roma
Ciao
Gianni

 on
it.salute.alimentazione :

Ma in quel caso intende "pochi" in percentuale, rispetto al 55-60% da lui
auspicato nell'articolo.
http://canali.libero.it/salute/speciali.phtml?speciali=20041020A
Non so le % che mangiano gli americani, però. Anch'io non penso che mangino
"pochi carboidrati complessi", visti gli aumenti che segnalavo di cereali
raffinati, oltre a grassi aggiunti e zuccheri aggiunti.
Cmq, quando si mangiano 530 calorie di troppo... si mangia troppo, punto!
;)