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Titolo: CALORIE o GRASSI?

Salve a tutti!!
Ogni volta che devo comprare  un alimento guardo sempre la tabella dei
valori nutrizionali, soprattutto le calorie, se sono basse lo acquisto
altrimenti lo escludo a priori. Giorni fa parlando di ciņ con una mia
amica, mi ha detto che non bisogna guardare le calorie ma i grassi in
quanto, se sono alti questi é inutile che il prodotto apporti poche
calorie. E' vero?
--
Nikole

 Nikole
La tua amica non ha nessuna colpa. Rappresenta esclusivamente il
risultato della percezione del pubblico dopo decenni di insensata
ed ingiustificata campagna contro i grassi alimentari.
Per fortuna le cose stanno cambiando, e finalmente approcci
alimentari che non criminalizzano i grassi alimentari si stanno
diffondendo in tutto il mondo.
I grassi non fanno male, anzi fanno benissimo. Tranne quando sono
associati ad una dieta con troppi carboidrati.
I grassi non fanno ingrassare, anzi aiutano a dimagrire. Tranne
quando sono associati ad una dieta con troppi carboidrati.
Ciň detto, sarebbe un'altra la voce cui dovresti fare molta attenzione
leggendo le tabelle nutrizionali degli alimenti che compri...
Xlater
-- 
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 calorie. E' vero?
Il discorso non è così semplice, nel senso che non ci sono alimenti da
escludere a priori per il numero di calorie e/o per la quanità di grassi;
entrambi gli approcci possono essere fuorvianti e possono portare ad
escludere alimenti che invece fanno benissimo (paradossalmente: l'olio
d'oliva è solo grasso e ha 900 Kcal ogni 100 grammi.... ma nessuno direbbe
che l'olio extravergine fa male e va escluso per questi motivi).
Lasciamo stare gli approcci low-carb o non low-carb, che francamente, visti
i dubbi che hai, penso che eventualmente dovrebbero essere presi in
considerazione in una fase successiva (dopo un po' di documentazione in più
insomma). In generale, per restare più in tema con la domanda, cerca di
evitare quei prodotti che, al di là delle calorie, contengono grassi
idrogenati, grassi "vegetali" non specificati, e via dicendo. Insomma:
merendine e biscotti vari, per lo più.
Ciao!
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe

una domanda, ma visto che questi grassi idrogenati o vegetali sono
praticamente in tutti i biscotti confezionati, da dove li vado a prendere
dei biscotti con grassi sani? me li devo x forza fare io?

 dei biscotti con grassi sani? me li devo x forza fare io?
Non so che dirti... dovresti intanto informarti (ammesso che sia fattibile
come cosa) quali biscotti ne hanno di meno oppure non ne usano proprio (se
ce ne sono). E poi, personalmente seguo due strade: cerco di non mangiarne
tanti (quando mi prende voglia ne mangio anche parecchi, però non sono più
un alimento "quotidiano"), e a volte me li faccio da solo. Niente di
eccezionale... ma dopo tutto sono uno studente 25enne di ingegneria
meccanica, quindi per definizione non mi possono venire dei biscotti
buonissimi :-))))
Ciao


> dei biscotti con grassi sani? me li devo x forza fare io?
temo che la risposta sia affermativa...
^__^
 


La Galbusera fa una linea di biscotti con il logo "percorso salute" dove
dichiara di
non usare grassi idrogenati, OGM, ecc.; prova a vedere nel supermercato.
Anche per le merendine la faccenda é molro triste: sono veramente pochissime
quelle che
non usano alimenti sospetti (margarina, "oli vegetali", ecc.). :-(
Altrimenti fatteli tu...
Marcello

dei biscotti con grassi sani? me li devo x forza fare io?
Basta leggere attentamente le etichette e fare le dovute cernite.
Esistono diverse marche che non utilizzano troppe porcherie.
Ma scusa un attimo... una sana fetta di pane con la marmellata?
Ciao
Tsubo

 non usare grassi idrogenati, OGM, ecc.; prova a vedere nel supermercato.
Mah, è vero la linea "Bio" della galbusera non utilizza grassi idrogenati,
in compenso compare cmq la scritta "oli vegetali", quindi....
Nei galbusera classici invece compare proprio "Margarina vegetale".
Imho bisognerebbe trovare biscotti (possibilmente integrali) contenenti soli
grassi da burro, ma non penso esistano.
Ciao
Hornet
p.s. a proposito di grassi, plaudo alla tua iniziativa con il comitato
difesa consumatori.

 grassi da burro, ma non penso esistano.
in certi negozietti appositi che vendono roba da agricolutra biologica li 
trovi con farina integrale,burro , miele (o zukkero di kanna) .
Solo che costano davvero molto , ed alla fine conviene farseli..
byez

> Ma scusa un attimo... una sana fetta di pane con la marmellata?
benvenga, ma mi piace mangiarli nello yogurt... e non ho voglia di
farmeli...


Grazie! Spero che serva a smuovere qualcosa.
I post di XLA sulla saga dei grassi la dicono lunga sugli interessi in
ballo, quello che c'é dietro e quanto conta la nostra salute (avete visto
Erin Brockovich?)...
CMQ voglio proprio vedere cosa mi rispondono,
se sparano qualche c@zz@ta gli salto al collo!
Marcello.

 Marcello.
Io sono abbonato da molti anni e li stimo...PERO':
tipicamente e ragionevolmente si rivolgono agli esperti del settore,
direi quelli "istituzionali"....
Dipende da quali vanno a beccare... non ho molta fiducia.
Magari chiedono agli stessi che fungono da consulenti per il governo e
che contribuiscono a fare considerare legali le quantitą attualmente
presenti negli alimenti industriali.
Ciao
Gianni

"Aika"  said: 

No, non in tutti. Le etichette Saiwa sono molto eloquenti, per esempio, 
e in diversi alimenti COOP i grassi vegetali non specificati non ci 
sono. Nella crema Novi non ci sono grassi estranei...
Cerca, cerca che trovi...
Stefano

 Gianni
Infatti in base alle risposte mi regolerò di conseguenza. Ma sulla
pericolosità dei grassi trans penso che dubbi ce ne siano pochi...
Marcello

grassi da burro, ma non penso esistano.
Cercando nei diversi supermarket ho trovato biscotti  con queste
caratteristiche (integrali e senza grassi vegetali) anche di buon
sapore. Se puo' interessare preparo un breve  elenco di questi
prodotti.

 ha scritto nel messaggio
news:q5uuqvkac79325jjj...@4ax.com...

Interessante! Posta posta.... :-)
Avere un DB già fatto senza doversi leggere le etichette tutte le volte....
Marcello

Marcello
Christian