Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Tossine nella frutta secca

penso che sia "interessante" per tutti:
http://www.corriere.it/salute/nutrizione/10_gennaio_12/tossine-frutta-secca-ue-alza-soglia_9e2bc63a-ff5a-11de-a791-00144f02aabe.shtml
la parola agli esperti di ISA


http://www.corriere.it/salute/nutrizione/10_gennaio_12/tossine-frutta-secca-ue-alza-soglia_9e2bc63a-ff5a-11de-a791-00144f02aabe.shtml
Chiaro che non ï¿œ bene, ma sinceramente a me spaventano di piï¿œ i lotti di
cibo fuori dai limiti che sfuggono ai controlli, piuttosto che quelli che
vengono controllati e che magari hanno una dose conforme alla nuova normativa.
Non so' se mi sono spiegato: per il problema ï¿œ essere sicuri che tutti i
lotti di frutta siano conformi, e non fare controlli a campione (come
credo avvenga ora).
Inoltre riconosco che il problema ï¿œ + che altro per il mais e cereali per
la colazione, che uno potrebbe effettivamente mangiare in quantitï¿œ (per il
resto, quante arachidi e pistacchi mangerï¿œ una persona?? Io veramente poche)
-- 
Neomamma o neopapï¿œ?
http://spaziomamma.altervista.org/
Per rispondermi via email clicca qui:
http://www.mynewsgate.net/mp.php?u=21366

 veramente poche)
Ma ci sono tanti prodotti derivati (snack, dolcetti, biscotti e 
poi la pasta e il latte di mandorle e credo che l'elenco potrebbe 
allungarsi).
Io non amo il dolce ma conosco molte persone che si "abboffano" 
;)
Ho appena ricevuto in risposta su un altro NG (it.hobby.cucina) 
un altro link interessante anche se in inglese
https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/index.cfm?event=notificationsList&orderby=notif_date&orderDir=desc
cosa possiamo fare noi? smettere di mangiare? consultare ogni 
giorno gli elenchi e gli avvisi? e poi?
Rassegnamoci: ï¿œ il mercato e  (come "profeticamente" scriveva 
Frank Herbert in Dune, 45 anni fa) : "The spice must flow... "
Poi basta sostituire "spice" con "money" e tutto si giustifica. O 
no?!
ciao :)
Bung


penso che sia una preoccupazione esagerata: da millenni l'uomo convive con 
queste tossine. Riguardo la frutta secca e facile distinguere e separare a 
vista i semi muffiti, cosi come la frutta a polpa, i pomodori gli ortaggi e 
le verdure, che assumono anche un sapore disgustoso (difficilmente uno si 
mangerebbe di proprosito un'insalata coperta di muffa , se non glie l'hanno 
servita con una salsa coprente). Il problema si pone col mais che, essendo 
una pianta artificiale, e molto soggetta ad essere attaccata dalle muffe, e 
somministrata come foraggio contamina di tossine anche latte e carni. Dunque 
paradossalmente e piu facile prendersi le micotossine piuttosto che dalla 
frutta secca o dall'insalata, bevendo il latte (specie quello d'origine 
italiana, che e prodotto con foraggio da silos e non da animale al pascolo). 

 al pascolo).
nell'articolo si afferma che anche mais, riso, frumento in semi 
saranno soggetti alla stessa normativa. Aspettiamo che la norma 
sia implementata in legge e sapremo di piu.
ciao
Bung :)

ops, in ISA ma la notizia l'avevo postata anche in 
it.hobby.cucina. :)


rispetto a quello che dice la legge, questo e utile per avere una base su 
cui cominciare la selezione di cio che si mangia: poi dipende dalle proprie 
scelte se avvelenarsi col concentrato o la marmellata o il muesli comperati 
al discount 

 Inoltre riconosco che il problema + che altro per il mais e cereali per
[...]
Non solo. Il mais è utilizzato anche nell'alimentazione delle vacche
da latte, quindi le tossine vanno nel ciclo del latte.
A quanto si apprende da uno studio dell'INRAN-Istituto nazionale per
la ricerca in campo nutrizionale, il rischio da tossine fungine
potrebbe enormemente diminuire con l'impiego di mais OGM.
[...]
"A parte i benefici della produttività, il MON810 ha anche
surclassato il mais convenzionale in termini di livelli di fumonisine,
tossine che sono prodotte da funghi capaci di infettare la pianta
attraverso le lesioni causare dalla piralide. il MON810 contiene 60
parti per miliardo o meno di fumonisine, mentre la varietà non OGM ne
contiene 6000, un livello non adatto per il consumo umano per la legge
Italiana e Europea. Se fosse stato il mais transgenico MON810 a
contenere alti livelli di tossine, l’interesse dei politici, dei media
e del pubblico nei dati sarebbe stato probabilmente intenso. Ma la
risposta a questi dati sconvenienti è stata poco ricettiva, nel
migliore dei casi."
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2007/12/

 no?!
Giusto pretendere cibi con meno tossine, però c'è anche da dire che le
condizioni igieniche degli alimenti sono infinitamente migliorate
rispetto al passato. Un secolo fa nei magazzini non trovavi solo
qualche muffa, ma probabilmente anche topi e insetti in quantità.
[flame mode ON]
Ad ogni modo, che problema c'è? Le muffe, come anche sorci e vermi,
sono perfettamente *naturali*. ;-)  :-P
[flame mode OFF]

 no?!
Enrico C:
Giusto pretendere cibi con meno tossine, per� c'� anche da dire
che le condizioni igieniche degli alimenti sono infinitamente
migliorate rispetto al passato.
Bung:
Per� questa diffusa abitudine di modificare le soglie critiche
ogni tanto (e quasi sempre a vantaggio dei produttori/fornitori
di merci e/o servizi) mi lascia perplesso 8-o
Enrico C
Un secolo fa nei magazzini non trovavi solo
qualche muffa, ma probabilmente anche topi e insetti in quantit�.
Bung:
infatti, come ho scritto nel messaggio pi� sotto in questo 3ad,
fu dopo aver visto alcuni di questi magazzini (25 anni fa circa,
mica un secolo!) che presi l'abitudine di lavare e reidratare la
frutta secca: e peraltro cos� scoprii che migliorava anche il
sapore.
Enrico C
[flame mode ON]
Ad ogni modo, che problema c'�? Le muffe, come anche sorci e
vermi,
sono perfettamente *naturali*. ;-)  :-P
[flame mode OFF]
Bung: [flame mode OFF]
Infatti, la penso cos� anche io, almeno entro limiti ragionevoli.
Ma sono un po' preoccupato per le nuove generazioni
che secondo me hanno un sistema immunitario poco allenato, viste
tutte le misure igieniche di oggi. Io ho vissuto la mia
giovinezza negli anni del dopoguerra e allora le misure igieniche
erano molto "elastiche". Certi salumieri e fruttivendoli e
ambulanti di allora oggi sarebbero linciati. Ma io e quasi tutti
i miei amici siamo sopravvisuti a panini e gelati trattati in
maniera molto allegra...per� erano buoni. ;o)
"Ci� che non strozza ingrassa.", ripeteva spesso una mia vecchia
zia. :-)
ciao
Bung

 zia. :-)
Meglio non ingrassare troppo, però ;-)

 "Ci� che non strozza ingrassa.", ripeteva spesso una mia vecchia
Allora ti cito anche "il troppo stroppia" :-)
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta

 Allora ti cito anche "il troppo stroppia" :-)
Inoltre "Tanto va la gatta al lardo...".
C'entra? Boh! :DDD