Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: polifenoli "dichiarati"

leggo sull'etichetta di un té...estivo ;-):
"polifenoli  (contenuto in catechine e derivati) 20 mg/100 ml"
dato che ho scoperto su it.salute che gli yogurt anticolesterolo pare che 
funzionino davvero, questa è una quantità rilevante di polifenoli?
è anche una bevanda gradevole, per niente dolciastra come la sua concorrente 
ipercalorica, sarebbe interessante come "integrazione" dell'acqua, che dopo 
un litro son già stufa... ;-)

gretel ha scritto:

il tè che ti fai da te (sembra uno scioglilingua) contiene molti più 
polifenoli di qualsiasi tè già pronto (a meno che questi non siano stati aggiunti)
nota che il limone favorisce l'assimilazione delle epicatechine, mentre il 
latte la inibisce completamente (quindi evita il tè al latte ma usa un po' di 
limone e opzionalmente un po' di zucchero o miele)
-- 
bye
main(){printf("%u\n",!(!1|1));}

 mentre il latte la inibisce completamente
:-(((((((((((((((((((((((((((((((
odio il tè al limone, l'ho sempre preso al latte! 

 piacesse! :)
Io ho acquistato un boiler dove posso impostare la temperatura a 80
gradi, più consona al tè verde (credo anche meno distruttiva sulle
componenti antiossidanti correggetemi se sbaglio), senza arrivare ai
100 gradi dell'acqua che bolle.
A me piace, ma il gusto comunque è più leggero. Sarà anche
l'abitudine, anche in questo caso!
Tra i vantaggi, oltre forse a a quelli derivanti dagli antiossidanti,
ha anche quello di macchiare meno lo smalto dei denti, AFAIK.
Per quanto riguarda i polifenoli, anche l'olio extravergine di oliva
ne è fonte, in misura variabile secondo le varietà, il tipo di
piante, il periodo di raccoltà, ecc.
Una indicazione di massima (che si trova anche sul sito dell'Unione
Consumatori) è di "seguire il gusto": se è "piccante", dovrebbe
essere segno di buona presenza di polifenoli.
"Nell'olio extra vergine d’oliva i componenti benefici per la salute
sono sostanzialmente due.
I primi sono i polifenoli, che danno il sapore caratteristico
all’olio, più ce ne sono e più è piccante e fruttato,..."
http://www.sicurezzalimentare.it/news/16286.htm

 
http://www.sicurezzalimentare.it/news/16286.htm
benissimo, grazie, è il mio preferito e io cucino solo con quello, quindi... 
:-) 


If you want to avoid developing cancer, then you might want to add eating more 
olive oil to your list of New Year's resolutions. In a study to be published 
in the January 2007 issue of The FASEB Journal, scientists from five European 
countries describe how the anti-cancer effects of olive oil may account for 
the significant difference in cancer rates among Northern and Southern Europeans.
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New Potential Health Benefit Of Olive Oil For Peptic Ulcer Disease
Source: American Chemical Society
Posted: February 14, 2007
Science Daily --- Already fabled for an array of health benefits, extra virgin 
olive oil --- a centerpiece of the Mediterranean Diet --- may have a new role in 
helping to prevent and treat Helicobacter pylori (H. pylori) infections, which 
cause millions of cases of gastritis and peptic ulcer disease each year, 
researchers in Spain report.
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e ce ne sono molti altri, ma mi pare di avere già esagerato
