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Titolo: Quello che ho capito

Dopo giorni e giorni di attenta lettura (e rilettura), ho capito che la
low-carb ( in senso stretto) diventerà il mio modo di mangiare.
Cinque anni fa, mi è stato diagnosticato il diabete, avevo 420 di glicemia.
Facevo una vita molto sregolata, lavoravo di notte in un locale notturno di
mia proprietà, e lì potete immaginare la quantità di alcolici, stuzzichini e
caffè che incameravo.Sono arrivato a pesare 134 chili (per 180 cm di
altezza). Ora abbandonato quel lavoro infame, da due anni, peso 116 chili in
diminuzione continua.
Come ho fatto?
Essenzialmente seguendo una low-carb senza saperlo, ho dato un taglio netto
agli alcolici e ho diminuito sensibilmente pasta, pane e zucchero. Ora la
glicemia non va oltre 160 in digestione, prendo tre Metforal 850 al giorno e
presto dovrò passare a due perchè mi ritrovo troppo spesso in ipoglicemia,
(40-60).
Per seguire la low-carb in senso stretto, mi rimane da sapere quanti carbo
dovrebbe consumare il mio corpo dopodichè scartarne la metà e mangiare di
conseguenza.
Questo, penso, lo dovrò verificare con il mio Medico, solo che lo vedo ogni
6 mesi.
Intanto non penso che mi faccia male ridurre ulteriormente pane e pasta
Comunque questo NG è stato davvero illuminante,
Grazie a tutti, in particolar modo a Xlater e Lorenzo, che, anche se in
quasi totale disaccordo, mi hanno fatto capire molte cose.
Ciao
Alberto

 quasi totale disaccordo, mi hanno fatto capire molte cose.
Oltre ad augurarti ulteriori miglioramenti di peso e soprattutto di
salute, ti ringrazio per il... ringraziamento.
E' molto difficile che in questo campo si assista a dei botta e
risposta.
Gli "esperti" preferiscono i monologhi, e spesso si deve faticare per
trovare nelle posizioni di una parte puntuali risposte alle obiezioni
della controparte, e certi dialoghi uno se li deve ricostruire dentro
di sé.
Personalmente ho trovato, e trovo, preziosi i miei scambi di vedute
con Lorenzo. Ed è soprattutto lui che deve essere ringraziato, visto che
è un professionista del settore e si "abbassa" a confrontarsi con
chi non ha i suoi titoli. Devo confessare che se qualche volta, anzi
spesso, ho usato un tono indisponente e provocatorio, è stato proprio
con l'intento di spingere Lorenzo (e gli altri interlocutori) a
tirare fuori tutto quello che avevano in mano per il solo piacere
di ricacciarmi in bocca le mie tesi. Ognuno giudicherà se ci sono
riusciti o meno, ma credo di poter dire se non altro che in questo
modo le discussioni sono state (e sono certo saranno ancora)
decisamente interessanti.
In bocca al lupo,
Xlater
-- 
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 decisamente interessanti.
Credo proprio che se me ne vado, si ritorna ai monologhi
che citi sopra, con Mara esasperata che non avendo tempo
per argomentare, ed essendo totalmente circondata da
low carbisti reagisce sparando a zero.
Ciao
Lorenzo R.

 low carbisti reagisce sparando a zero.
Per carità! Mara è stata a lungo interlocutrice preziosa, ma ormai
comincia a mostrare i suoi limiti. Sarà anche un problema di tempo,
ma non legge quello che uno scrive, risponde a slogan, si richiama a
fonti autorevoli senza specificarle. Secondo me rischia di far peggio
alla sua "causa" in questo modo che astenendosi.
A volte ho l'impressione che tutto quello che le interessi è
continuare a mangiare il suo piatto di spaghetti senza sensi di
colpa. Coi sensi di colpa sarebbero MOLTO più gustosi...


 continuare a mangiare il suo piatto di spaghetti
Io invece ho l'impressione che tu pensi che io mangi solo spaghetti. Non ti
sta venendo la spaghettofobia, vero?
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