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Titolo: dieta mediterranea, dieta recente!!

La maggior parte dei testi in commercio sulla nutrizione umana
dedicano ampio spazio alla dieta mediterranea, attribuita allo
scienziato americano Keys, come la più salutare e l'unica in grado
di prevenire malattie cardiovascolari, diabete, ipertensione, ecc.
da qui la raccomandazione di nutrirsi seguendo i dettami del
regime alimentare mediterraneo: pasta, pizza, legumi, olio di oliva,
frutta.
La mia curiosità è questa: ma la dieta mediterranea nasce nel 
dopoguerra??? Parlando con dei miei parenti (nonni, zii) scopro che 
in Italia negli anni '20 e '30 la pasta si mangiava solo la domenica,
la pizza non esisteva e al posto dell'olio d'oliva c'era il lardo.
Il piatto base era una bella zuppa di legumi o verdure, pane e
frutta. Logicamente vi sto parlando del pasto di una famiglia di operai,
che rappresentava la maggior parte della popolazione.
Cosa è successo dal dopoguerra ad oggi??? E' nata la dieta mediterranea
oppure quella che c'è oggi è...un adattamento!
grazie e ciao a tutti!!!
-- 
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http://www.Mailgate.ORG

 frutta.
Pasta e pizza!!??
Ma da cosa hai dedotto che quando ci si riferisce alla salubrità della dieta
mediterranea si alluda a questi alimenti?
Ciao!!!
Gianni

 frutta.
Sì, la raccomandazione dei più stupidi nutrizionisti. Nemmeno il peggior
Calabrese metterebbe ai primi due posti della dieta mediterranea la pasta e
la pizza, e la frutta al 5°.
Come ho sempre detto, se si crede che la dieta mediterranea sia quella dei
"sani" prodotti del Mulino Bianco (perché il mulino in mezzo al campo della
pubblicità "fa molto mediterraneo"), allora non c'è nemmeno da discutere sul
fatto che possa essere o meno un regime alimentare valido.
Sì, è vero, non è facile definire la dieta mediterranea, ma di certo pizza e
pasta non devono essere ai primi posti. Soprattutto perché la cosa che è
cambiata da 50-60 anni fa a questa parte, come ti domandi tu, è la minore
attività fisica. Molto minore. Ed è quindi naturale che per chi sta 24 ore
su 24 seduto, sia necessario ridurre l'introito calorico giornaliero
rispetto alla dieta tipica di qualche decina di anni fa. E forse è giusto
ridurre proprio i carboidrati provenienti dai cereali (quelli provenienti
dai dolci dovrebbero già essere bassi, nella "mediterranea").
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe

 Gianni
Mi riferisco a tutti gli esperti di nutrizione che spesso riempiono gli
spazi di alcune trasmissioni televisive, lodando a più non posso i 
benefici della pasta per esempio. Se escludiamo la pasta, la pizza,
il pane, che rimane della famosa dieta mediterranea?? Olio di oliva,
legumi, cereali e frutta??? 



e pesce

 oppure quella che c'č oggi č...un adattamento!
A tal proposito leggi questo articolo:
http://www.cibo360.it/alimentazione/dietologia/diete/mediterranea_utopia.htm
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it

 di prevenire malattie cardiovascolari, diabete, ipertensione, ecc.
Sarebbe utile sapere anche come lo "scienziato" Keys fece non pochi giochi
di prestigio per dimostrare le sue tesi sul rapporto tra contenuto di grassi
nella dieta e malattie cardiovascolari.
Per chi volesse saperne di più consiglierei la lettura di questo libro:
"The Cholesterol Myths: Exposing the Fallacy That Saturated Fat and
Cholesterol Cause Heart Disease"
by Uffe M. D. PhD Ravnskov
(
http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/detail/-/0967089719/qid=1084779928/sr=1-1/ref=sr_1_1/102-0135016-3876111?v=glance&s=books
)
(
http://www.ravnskov.nu/cholesterol.htm
)
E' possibile ordinarlo comodamente su 
Amazon.co.uk
. E' un libro divulgativo
e quindi scritto in un inglese comprensibilissimo.
Ciao!!!
Massimo
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 wrote in message
news:0f1bc4c1a1c5dbef986...@mygate.mailgate.org

Poni delle domande sacrosante.
Ti hanno già consigliato alcune letture del tutto interessanti.
Ma credo che la storia reale e completa della dieta mediterranea
la trovi a questo indirizzo (è pure in italiano!!)
http://www.westonaprice.org/traditiona_diets/meddiet_it.htm
Una lettura illuminante che consiglio a tutti quelli che credono di
sapere cosa significhi "dieta mediterranea"
Xlater


legumi, cereali e frutta???
Pesce? Carne? Formaggi? Verdura?
Tsubo

 e quindi scritto in un inglese comprensibilissimo.
Verissimo.
L'ho letto anch'io ed č molto semplice.
Buone letture!
Tranga
-- 
Only dead fishes go downstream
Per scrivermi in privato, togliere le "o" in eccesso dall'indirizzo

 
http://www.westonaprice.org/traditiona_diets/meddiet_it.htm
Scusate: link sbagliato. L'indirizzo corretto è questo:
http://www.westonaprice.org/traditional_diets/meddiet_it.html