Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: carne "rossa" VS carne "bianca"

Ciao a tutti, chi saprebbe spiegare perche' (da quel che ho capito) 
sarebbe meglio non eccedere con la carne cosi detta rossa (bovino) in 
favore di quella "bianca" (in particolare pollo e tacchino) ?
Quali sono le differenze che rendono piu' "pericolosa" la carne di bovino ?
(Mucca pazza ed aviaria a parte eh'....)
Dire che in un settimana sarebbe meglio limitare il consumo della carne 
rossa a due volte al massimo.... Ha senso ?
E con le altre carni posso andare anche una volta al giorno ?

 favore di quella "bianca" (in particolare pollo e tacchino) ?
La carne rossa contiene molti più grassi saturi, quindi fa più male della 
carne bianca.
La carne bianca contiene proteine animali, quindi fa più male dei cibi che 
contengono proteine vegetali.
Cerca quindi di limitare al massimo la carne (bianca o rossa che sia), ma se 
proprio *devi* mangiartela, dai priorità alla carne bianca, possibilmente 
non alla brace con quelle belle e eleganti strisce nere che fanno tanto 
"pubblicità"... quelle sono cancerogene.

 Quali sono le differenze che rendono piu' "pericolosa" la carne di bovino ?
Non mi risulta che la carne di bovino sia "pericolosa", a meno che non ti
cada un quarto di bue sulla testa mentre cammini. ;-)
Potrebbe essere "pericoloso", invece, mangiare *tanta* carne rossa ogni
giorno, specie se cotta ad alte temperature, stracottam, annerita,
bruciacchiata, o carne sotto forma di insaccati con l'aggiunta di nitriti.
Infatti cotture sbagliate e nitriti portano alla formazione di sostanze
tossiche sospettate dell'insorgere di tumori.
Dunque:
1. sì alle carni rosse, ma senza eccessi;
2. scegli tagli non troppo grassi e separa il grasso visibile;
3. limita grigliate e barbecue, evita le parti annerite e bruciacchiate;
4. limita wurstel, insaccati, bresaola e simili, e occhio all'etichetta per
verificare la presenza di nitriti;
5. varia le fonti proteiche, includendo anche pesce, carni bianche, uova e
latticini, e non dimenticare le proteine vegetali dei legumi;
6. mangia anche abbondante verdura!
7. evita le carni allevate negli USA con ormoni, di cui comunque è vietata
l'importazione in Europa.
 
Tutto ciò naturalmente IMHO e AFAIK :-)
Se cerchi tra i vecchi post sul gruppo con Google Groups troverai che si è
già parlato altre volte dell'argomento, e se ti interessa nei vecchi post
avevo citato alcuni studi a supporto.
Ad ogni modo, ti consiglio di verificare sempre indipendentemente quanto
leggi sui ng o su web, compreso quanto dico io, perché su Internet può
scrivere chiunque e affermare qualsiasi cosa, compreso chi è contrario a
certi alimenti per scelta etica oppure sotto sotto ha qualcosa da
venderti... e non è detto che sia tutto vero! 
In certi casi non basta neanche citare una ricerca scientifica, perché
bisogna capire bene cosa afferma veramente e se è confermata da altri studi
:-)

 contengono proteine vegetali.
Rotfl. Sti vegetariani si insidiano da tutte le parti. 

 Rotfl. Sti vegetariani si insidiano da tutte le parti.
Io non sono vegetariano. Che le proteine vegetali siano meglio di quelle 
animali č un dato di fatto.
Stop.
PS: Ma che bel nick che hai :-)

"
ilmionutritionclub.blogspot.com
" <ilmionutr...@NOfastwebnetSPAM.it>
wrote in message news:KYarh.7481$bH4....@tornado.fastwebnet.it...

Cerchiamo di bilanciare queste risposte secche ed unilaterali.
La carne non fa male....č un alimento utile e nutriente.
Enrico C. ha ampiamente dettagliato cosa evitare, nel consumo di acrne e
derivati, per stare bene.
Una alimentazione ricca e correttamente variata che contenga sia vegetali
sia carne e derivati č la cosa migliore; fatti salvi i casi di individui con
ben determinate patologie che richiedano diete apposite.
-- 
Saluti
pippo...@viaspammetetiscalinet.it

 Tutto ciò naturalmente IMHO e AFAIK :-)
Ad occhio (da quello che ho sentito dire) mi sembrano ottimi consigli.
Ciao !

 PS: Ma che bel nick che hai :-)
Ti piace? Se vuoi puoi usarlo pure tu. 

 Ti piace? Se vuoi puoi usarlo pure tu.
No, per carità! 

 molto pù salutari di quelle animali.
Del resto, lo hai già ampiamento spiegato quando postavi come "Personal
Coach"... E anche allora bisognava crederti sulla parola! ;-)
[...]
| Lo sai che mangiando cadaveri putrefatti, anche se li compri dal macellaio, 
| sei sullo stesso livello delle iene e degli sciacalli? O degli avvoltoi, se 
| preferisci... e ti prendi le stesse malattie?
http://groups.google.com/group/it.salute.alimentazione/msg/5a036208375194cc?as_q=&as_epq=&as_oq=&as_eq=&as_umsgid=eBwUg.10421%24pp1.8310%40tornado.fastwebnet.it&ie=UTF-8

 molto pů salutari di quelle animali.
Per quale strano motivo la natura ci avrebbe dotato di *canini*, quindi, 
se avesse preferito che ci nutrissimo d'erba?
Abbiamo una dentatura che č da carnivoro, non da erbivoro o roditore, 
segno che tanto male la carne non ci dovrebbe fare! Poi che anche con la 
carne non bisogni esagerare č sicuramente un fatto, ma questo vale per 
_qualunque_ cosa.
Da qui a dire che sarebbe preferibile evitare la carne, ce ne passa...
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta
ICQ: 4005815

 se avesse preferito che ci nutrissimo d'erba?
Non so se la Natura "preferisce". E' però certo che c'è uno sviluppo 
scientifico che porta a maggiori conoscenze, per cui ad esempio "la 
margarina e l'olio d'oliva sono meglio del burro", eccetera.
Anche solo il fatto che la carne contiene colesterolo e troppo colesterolo 
provoca problemi cardiocircolatori, potrebbe farti propendere verso la minor 
salubrità delle proteine animali.
Tornando al tuo discorso dei canini... boh... è come se ti chiedessi perchè 
gli uomini hanno i baffi e le donne no? Boh... non credo che sia per farci 
assomigliare ai trichechi...

 detto è talmente ovvio e risaputo che non servono prove a supporto.
Ah ecco, non puoi dimostrare un emerito cazzo. 

 salubrità delle proteine animali.
*Troppo* colesterolo fa male.
Una quantità corretta è invece indispensabile al funzionamento delle
membrane cellulari.
Dire che il colesterolo fa male è come dire che il cibo rende grassi.
Che è vero, ma solo se in quantità eccessiva. In quantità corretta è
invece indispensabile alla sopravvivenza.


 Ah ecco, non puoi dimostrare un emerito cazzo.
Elegantone! 

"
ilmionutritionclub.blogspot.com
" <ilmionutr...@NOfastwebnetSPAM.it> 
ha scritto nel messaggio news:pMvrh.9400$bH4....@tornado.fastwebnet.it...

Si chiama capacita' di sintesi. 

 margarina e l'olio d'oliva sono meglio del burro", eccetera.
Spero tu stia scherzando.

del burro", eccetera.
Ecco, con questa frase ti sei completamente screditato. 

 Spero tu stia scherzando.
Ma certo, dai!
;-)
ma la rettifica la aspettavo dal "sapientone"... adesso sarà preso a cercare 
il link...
(nel frattempo mi fa scrivere in privato dagli amici degli amici... che poi 
spariscono quando gli chiedo il telefono...) oppure ad attriburmi identità 
altrui... boh...
comunque, brava!, sei stata attenta!
:-) 

 Ecco, con questa frase ti sei completamente screditato.
Vedi sopra.
Ma perchè non mi spieghi perchè le donne non hanno i baffi?
Non è "screditante" anche il discorso dei canini? 

 comunque, brava!, sei stata attenta!
Sono sempre un tipo attento... anche a chi mi dice brava come se fossi
una scolaretta... :-)


La Margarina (un composto dei peggiori grassi vegetali idrogenati) e' 
meglio del burro?
Immagino che di conseguenza la merda sia meglio della cioccolata!
-- 
fulmo

 :-)
Com'è buono, prof.! 
;-)

 Immagino che di conseguenza la merda sia meglio della cioccolata!
dice che l'ha detto "per scherzo"! :-P
d'altra parte, se le proteine vegetali sono meglio di quelle animali, la 
margarina č meglio del burro! :-D 

 margarina č meglio del burro! :-D
quindi anche la cannabis indica č meglio del burro... o no???

 quindi anche la cannabis indica è meglio del burro... o no???
Dato il costo, paragonato a quello del burro, direi proprio di si ! ;-)

 quindi anche la cannabis indica è meglio del burro... o no???
sai che viene usata come farmaco, ormai? 

 Ma perchč non mi spieghi perchč le donne non hanno i baffi?
Infatti ce li hanno. Solo che per questione ormonale, i bulbi piliferi 
restano pressoché inattivi, o comunque producono una peluria talmente 
corta e decolorata da essere impercettibile.
Basta perň un lieve scompenso ormonale, ed ecco evidenziarsi la peluria 
e i baffi anche nelle donne.


 quindi anche la cannabis indica è meglio del burro... o no???
Meglio o peggio, mi sanno di troppo relativi e non ho seguito il resto
della discussione...
comunque traduco e copio al volo la tabella dei valori nutrizionali di
"Speise Hanf-Samen" dela "hanf & natur" 
www.hanf-natur.com
 , prodotto
biologico - sono semi di /Cannabis sativa/:
per 100 g.
Energia 471 Kcal\1979 KJ
Proteine 25 g.
Carboidrati 32 g.
Grassi: 33g.
	saturi 10 g.
	monoinsaturi 15 g.
	polinsaturi g.75
	di cui:		ac. linoleico 52 g.
			ac. linolenico 20 g.
			ac. gamma-linolenico 3 g.
-- 
: ) :