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Titolo: Qlcs si muove

con tutti i se e i ma del caso, qualcosa inizia a muoversi anche a livello 
ufficiale.
http://www.repubblica.it/2006/b/sezioni/scienza_e_tecnologia/grassook/grassook/grassook.html
Xlater e massimoB se la staranno godendo:-)
ciao
teopas

 Xlater e massimoB se la staranno godendo:-)
Dici?
http://www.nytimes.com/2006/02/07/health/07cnd-fat.html?hp&ex=1139374800&en=9fdd8d6b9954745d&ei=5094&partner=homepage
"The common belief that carbohydrates in the diet lead to higher
insulin levels, higher blood glucose levels and more diabetes was also
not confirmed."
 


certo. parlando per me (ovviamente quella era una battuta), lo considero cmq 
un passo avanti. piccolo quanto vuoi, ma è già qualcosa. i dietologi più 
illuminati parlano del 30% di grassi ora e non da molto tempo. i dietologi 
da televisione (almeno in Italia), invece son ancora a demonizzarli (e le 
proteine pure); sfortunatamente, son loro quelli che hanno più influenza sul 
pubblico medio. se iniziano a uscire più studi come questo, magari qualche 
cambiamento ci sarà, visto che alla fine questo dogma grassi 
alimentari-->malattie cardiache/tumori vari è ben al di là dall' essere 
dimostrato.
ciao
teopas

 teopas
mah , io credo cmq. che in italia sia ancora corretto parlare di
paura dei grassi , per una svariata serie di motivi ,
inanzitutto la maggior parte degli italiano , mangia tanto e male ,
quindi ridurre i grassi è il sistema migliore per ridurre l'apporto
calorico , teniamo conto poi che generalmente si mangiano poche proteine
e molti carboidrati , e questi unito ad un consumo non controllato di
grassi
è molto pericoloso.
Un altra motivazione , ma forse + insinuosa è che riducendo l'apporto
di grassi si riduce automaticamente l'apporto dei grassi idrogenati e
questo a mio parere è il primo passo da fare.
discorso diverso , invece x chi come te ed altri , ( o il grande Xlater ),
hanno una spiccata coscienza alimentare.
Per intenderci è come se a uno che va contromano in autostrada a 200
all'ora bendato , gli si consiglia di togliere almeno la benda :-))
capisciammmeee !!!
io ad esempio , continuo a far un uso molto ridotto di grassi ,
privilegio certo evo e semi oleosi , ma cmq. in quantità molto
limitata ,ma mi rendo perfettamente conto che è sbagliato avere
una paura cosi eccessiva nei confronti dei grassi
rusca
-- 
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ab...@newsland.it

 dimostrato.
Probabilmente si tratta di relazioni da studiare più nei dettagli.
Per fare un altro esempio, nel caso della carne, si sta scoprendo che
la vera relazione con i tumori non è la carne in sé ma determinate
modalità di cottura o tipi di carne conservata/lavorata, mi pare.
-- 
Enrico C
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d' accordissimo! ma chiedendo un po' per strada, molti non san neppure cos'è 
un carboidrato o una proteina, però tutti sanno che i grassi uccidono. per 
decenni questo è stato l' adagio su ogni media. adesso inizia a venir fuori 
che probabilmente non è così... se permetti, giubilo;-))
ciao
teopas


quante volte ti sarà capitato di vederti proporre pietanze potenzialmente 
strepitose, sminuite/mortificate da un mancato utilizzo di un po' di burro 
per es... ma che poi con un paio di porzioni ti facevi 100/120gr di carbo; è 
un controsenso
ciao
teopas 

 che probabilmente non è così... se permetti, giubilo;-))
Certo che permetto, perbacco! Festeggiamo con un maritozzo con panna?
;)



guarda, con la panna,mangerei praticamente tutto!:-))
ciao
teopas