Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: "Vivere senza dieta" - 01

"Vivere senza dieta" è il titolo di un libro che sto leggendo, è un
volume divulgativo che raccoglie una serie di articoli del
nutrizionista Eugenio Del Toma, e credo che vi annoierò  con una serie
di post al riguardo, con qualche citazione e qualche mio commento, man
mano che andrò avanti nella lettura!
A scanso di equivoci, bisogna aver presente anche il sottotitolo, che
aggiunge: "...Conoscendo le regole".
Spiega infatti il retro di copertina:
===
"Il sottotitolo di questo volume specifica che vivere senza dieta si
può... conoscendo le regole. Regole che però non c'entrano nulla con
gli anonimi e rigidi schemi dietetici prestampati, che impongono
un'alimentazione vincolata, difficile da tollerare per più di qualche
mese. Quello che conta è la progressiva, graduale trasformazione delle
cattive abitudini alimentari e dello stile di vita degli individui in
sovrappeso. Rivendicando però al contempo il diritto al piacere nel
rapporto con il cibo."
===
Ecco, questa mi pare una filosofia saggia, perché non si limita a
ragionare in astratto di calorie, proteine, grassi e carboidrati, cose
pur importanti (le calorie di troppo sono quelle che ci fanno
ingrassare, semplicemente), ma pur tenendo presenti i dati
nutrizionali tiene anche conto della realtà delle persone, della
complessità del fenomeno "alimentazione".
Dunque "vivere senza dieta" .... "ma conoscendo le regole", vuol dire
secondo me che servono le nozioni nutrizionali e serve sapere dove si
trovano le proteine, i grassi, le calorie, eccetera,  ma al tempo
stesso il cibo deve dare soddisfazione, inserirsi bene nella vita
personale e persino sociale. Altrimenti, basandoso solo sui "numeri",
pur sacrosanti, ci si condanna al fallimento, fallimento che deprime e
spinge a mangiare più di prima!
Vuol anche dire che più che lo "schema dietetico", il numero di
calorie, o di "blocchetti" per certe diete, dati che possono essere
utili come riferimento nell'immediato, a lungo andare l'importante è
riuscire a trovare il proprio equilibrio, abbinare il "sano" al
"saziante" e al "gustoso" nella realtà di tutti i giorni, e anche,
credo, capire i meccanismi alla base di certi comportamenti sbagliati
e trovare le motivazioni giuste per riuscire a correggerli.
Ovvero, hai voglia a dire a chi mangia troppo che gli basterebbe
mangiar meno, che dovrebbe sforzarsi, diminuire le calorie, eccetera
eccetera. Lo sa anche lui, ma non ci riesce. Il difficile è riuscire a
capire come riuscirci, e poi, ancor più difficile, mantenere
l'abitudine per sempre, senza rimbalzare in un eterno malsano yo-yo.
Questo vuol anche dire smitizzare l'idea semplicistica che basti
suggerire una bella "dieta ipocalorica" per contrastare il sovrappeso.
Non perché le calorie non siano importanti (anzi a ben vedere anche
certe diete "popolari", persino iperproteiche, non fanno altro che
ridurre fortemente le calorie con alcuni trucchetti, pur presentandosi
come alternative alle ipocaloriche, ma finiscono per essere
ipocaloriche al cubo, per così dire!), ma perché non basta dire
"quanto" se non si interviene anche sul "come", come far convivere la
restrizione calorica alla sazietà, all'abitudine graduale
dell'organismo, al piacere della tavola, al fatto di dover mangiare in
compagnia, o anche allo stress di tutti i giorni, ai momenti in cui
sei giù e se hai già accumulato troppa "fame" va a finire che ti spari
un toblerone, e poi un altro ancora!...
Chiudo con le mie chiacchiere e cito dal libro di Del Toma:
"Il naufragio di tutte le diete ipocaloriche, da chiunque suggerite, è
una realtà statistica ben nota agli specialisti. Tutto ciò è stato
detto e documentato anche nelle pregevoli LiGIO'99 (Linee Guida
Italiane Obesità), dove si riconosce validità alla terapia dietetica
purché all'interno di un programma di riduzione ponderale basato anche
sull'attività fisica e sulla terapia comportamentale."
Notare: "da chiunque suggerite". Ovvero, anche se non lo dice
chiaramente, io capisco: questo problema può capitare con le diete dei
settimanali, ma anche con lo schemino del medico, esatto in teoria ma
semplicistico se si limita al conteggio delle calorie e dei grammi...
Non basta il pur sacrosanto pallottoliere delle calorie, insomma, ma
serve anche altro. Per esempio uno chef che insegni una cucina sana
gustosa e saziante!
O un supporto psicologico che aiuti ad affrontare certe situazioni...
Dice ancora Del Toma: "E' tempo che medici e dietisti dedichino più
attenzione all'aspetto gustativo, edonistico, socializzante, del
mangiar bene, in una cornice di comportamenti (stili di vita) che
consentano anche a chi deve sottostare a particolari limitazione
dietetiche di assaporare cibi alternativi e comunque ben cucinati."
"La trascuratezza per il gusto, per il sapore e la varietà delle
diete, è stata ripagata, troppo spesso, con l'inosservanza delle
prescrizioni."
"E' un dato incontrovertibile che l'anonimo rigore di alcune diete per
pbesi, diabetici e dislipemici (tutti casi in cui l'attenzione
dietetica non può limitarsi a qualche settimana ma deve essere un
provvedimento a vita!) ha come risposta più frequente l'abbandono e il
rifiuto del concetto stesso di dieta."

 ha scritto nel messaggio 
news:a87c30d1-d422-4d76...@l20g2000yqm.googlegroups.com...
"Vivere senza dieta" è il titolo di un libro che sto leggendo, è un
volume divulgativo che raccoglie una serie di articoli del
nutrizionista Eugenio Del Toma, e credo che vi annoierò  con una serie
di post al riguardo, con qualche citazione e qualche mio commento, man
mano che andrò avanti nella lettura!
A scanso di equivoci, bisogna aver presente anche il sottotitolo, che
aggiunge: "...Conoscendo le regole".
Vivere senza dieta e' cio' che insegna la Medicina Naturale in fatti la SOLA 
ed UNICA alimentazione salubre e' quella indicata dal Crudismo, evdi:
http://www.mednat.org/alimentazione/crudismo.htm
-- 
dr. G. Paolo Vanoli - Giornalista (Albo speciale) - Consulente in Scienza 
della Nutrizione e Medicine Naturali - Webmaster di: 
www.mednat.org
 

 evdi: 
http://www.mednat.org/alimentazione/crudismo.htm
Ma già non concordiamo più, perché, pur apprezzando alcune cruditè e
comunque cibi non *troppo* cotti e stracotti, che vorrebbe dire
rovinarli..., però la cottura, se non se ne abusa, può tornare utile
per migliorare commestibilità, assimilabilità, sicurezza, gusto... di
diversi alimenti.

 ha scritto nel messaggio 
news:71875c68-e4ce-4c83...@x18g2000pro.googlegroups.com...





Si vede che non hai mai letto cio' che scrivo in merito nella pagina gia' 
citata ne' hai mai fatto almeno 7 giorni di SOLO crudismo.
per cui parli senza sapere.


 per cui parli senza sapere.
Del tuo sito ho letto sin troppo, spesso e volentieri sono
affermazioni a vanvera.
Come dicevo, posso essere d'accordo finché si dice di moderare le
cotture, evitare alimenti troppo raffinati, gustare alcune cruditè...,
ma non vedo la necessità di un crudismo integralista, anzi ci vedo
anche limiti e problemini (se ne è parlato in svariati thread).
Peraltro, con "7 giorni" di qualsiasi dieta non cambia nulla, mentre
le uniche modificazioni che incidono sul serio sono quelle permanenti.
E' appunto questo il senso del messaggio "Vivere senza dieta" di cui
parlo in questo thread. Inutile inseguire diete rigide, o peggio
ancora estreme e assolutiste, nell'illusione di una dieta "rapida" e
"risolutiva"! A lungo andare le diete rigide si rivelano mal
sopportabili se non addirittura dannose in qualche caso. Molto meglio
trovare un equilibrio di buonsenso che si adatti alla vita di tutti i
giorni e ai gusti delle persone.

 Peraltro, con "7 giorni" di qualsiasi dieta non cambia nulla,
Si vede che non hai il corsaggio di farlo...perche' se lo fai "potresti" 
cambiare idea....e quindi le tue "certezze" scomparirebbero subito....


 cambiare idea....e quindi le tue "certezze" scomparirebbero subito....
Si vede che non hai nessuna voglia di capire quello che leggi (e pensa
che c'è gente che perde del tempo a risponderti, me compreso).
Ti sta dicendo che una dieta è di difficile sopportazione sul lungo
periodo per l'utente medio, e tu proponi il crudismo ?????
Un genio! E come la mettiamo con ristoranti ? serate con amici ?
festività varie ? feste e sagre ?
Promulghiamo un editto governativo ?
Ma perpiacere.
YUS

 per cui parli senza sapere.
Nella tua pagina sul "crudismo" peraltro si ammettono o addirittura si
consigliano pane, pasta, pizza, minestrone, carne cotta, pesce cotto,
avena, ecc., dunque che razza di "crudismo" è?
Tu stesso scrivi per esempio:
"... la carne, invece, cotta e' il modo migliore per consumarla
perche' facilmente deperibile ed attaccata in breve tempo da batteri e
microbi.
E’ importante ricordare che la cottura rende piu' saporita la carne e
migliora le sue qualita' nutritive..."
oppure
"Il pesce e' puo' essere un facile ricettacolo di germi e batteri
nocivi che vengono eliminati solo grazie alla cottura."
eccetera eccetera.
Bene, ma allora la tua professione di "crudismo" fa sorridere.
Ripeto: se vogliamo dire che andrebbero consumate più verdure anche
crude, meno cibi raffinati, più frutta intera, che non si dovrebbe
esagerare con le pietanze "stracotte", cotture ad alta temperatura o
peggio ancora bruciacchiate, e che talvolta si può assaggiare anche il
carpaccio o il sushi, beh, non dici niente di straordinario.
Ma non c'è mica bisogno di essere "crudisti", cioè di mangiare solo
crudo, neanche per una settimana.

 cambiare idea....e quindi le tue "certezze" scomparirebbero subito....
Ma non dire minchiate, Vanoleggiatore, ogni anno vado in Giappone e là
volente o nolente mi faccio una cura di sole cruditè per 2-3 settimane.
Buone eh, ma non cambiano una beneamata fava rispetto a un'alimentazione
ugualmente bilanciata fatta con cose cotte.
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta

 YUS
E tu continua a fare cio' che fai...tanto ogni abuso od errore alimentare si 
paga....sulla propria pelle.
ciao


Ma non c'č mica bisogno di essere "crudisti", cioč di mangiare solo
crudo, neanche per una settimana.
nel caso di malattia ASSOLUTAMENTE SI !
Poi se uno vuol depurarsi, disinfiammarsi,  ASSOLUTAMENTE SI !
Per il resto ognuno puo' essere libero di fare cio' che crede.


 Per il resto ognuno puo' essere libero di fare cio' che crede.
Ah beh, certo, si discute. Però mi ha fatto piacere che tu sia
intervenuto, perché forse si è capita meglio la contrapposizione tra
due concezioni,
quella di chi professa diete estreme, "eccezionali", "risolutive",
della serie dieci chili in dieci giorni, "una settimana depurativa e
passa tutto", ecc. ecc.,
e chi invece diffida di questi specchietti che lasciano le cose come
prima o peggio di prima, e invita invece a una modifica dei
comportamenti più moderata, più ragionevole, più permanente,
probabilmente anche più piacevole e con effetti a lungo raggio.

 paga....sulla propria pelle.
Che ne sai tu di ciò che faccio io ?
Con abuso ed errore intendi tutto quello che si discosta dalle tue
dottrine ?
:P
YUS


No ma poi fa ridere che ti venga a parlare di buona alimentazione uno
che si beve il piscio e sostiene che sia un toccasana... :-O


 che si beve il piscio e sostiene che sia un toccasana... :-O
Poco ma sicuro: meglio non accettare inviti a pranzo dal V. :D


ROTFL !!!
YUS

 sovrappeso.
Grande verità !
-- 
Frankie NiBBle
"Dell'intelligenza non so cosa farmene ..."- Mister X su it salute

"YUS" <morp...@NOSPAMtin.it> ha scritto nel messaggio 
news:4c5ad24d$0$12124$4faf...@reader4.news.tin.it...

NO perche' la mia dottrina e' una dottrina "standard" che va personalizzata 
a seconda del metabolismo della persona, quindi fai quello che credi giusto 
fare per te.


 ha scritto nel messaggio 
news:i3ekhd$8b7$1...@tdi.cu.mi.it...

Urino terapia: perche' non provi su di te, poi ne riparliamo - io l'ho fatto 
x quasi 4 anni ogni giorno e la utilizzo ancora di tanto in tanto.
E' un toccasana in certe occasioni.


 x quasi 4 anni ogni giorno e la utilizzo ancora di tanto in tanto.
A giudicare dai risultati, tanto bene all'encefalo non fa...
