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Titolo: Colesterolo nel sangue e colesterolo nella dieta

Scusate, ma io sono alla ricerca di una certezza, diavolo, una certezza, che
sia una, in campo nutrizionale.
Ancora continuo a leggere di persone che si domandano quanto colesterolo c'è
in un alimento,
temendo che questo gli aumenti il colesterolo nel sangue.
Scusate, ma per me, uomo della strada, leggere questo sul sito dell Harvard
Medical School:
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fats.html
"While it is well known that high blood cholesterol levels are associated
with an increased risk for heart disease, scientific studies have shown that
there is only a weak relationship between the amount of cholesterol a person
consumes and their blood cholesterol levels or risk for heart disease. For
some people with high cholesterol, reducing the amount of cholesterol in the
diet has a small but helpful impact on blood cholesterol levels. For others,
the amount of cholesterol eaten has little impact on the amount of
cholesterol circulating in the blood.
In a study of over 80,000 female nurses, Harvard researchers actually found
that increasing cholesterol intake by 200 mg for every 1000 calories in the
diet (about an egg a day) did not appreciably increase the risk for heart
disease.(2)
2. Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, et al. A prospective study of egg
consumption and risk of cardiovascular disease in men and women. JAMA 1999;
281:1387-94."
e quest'altro in questo stsso forum da un nutrizionista estremamente
preparato:
"Ma poi perché solo l'albume? E' una leggenda - questa addirittura radicata
tra i medici - che il colesterolo faccia male e vada
limitato. In individui sani l'eccesso di colesterolo esogeno (ricavato dal
cibo) viene eliminato, via fegato, con le feci.  Studiando per il mio
"Manuale di
terapie con gli alimenti" (Mondadori) mi sono imbattuto in un vecchietto
pazzo dell'Oregon che mangiava decine di uova al giorno.
Precipitatisi su di lui i cardiologi scoprirono che aveva 200 di colesterolo
tot.
Altri studi dimostrano che tazze intere riempite di tuorli d'uovo alzano
tutt'al più del 10% il colesterolo.
Invece, in individui a rischio (familiare), il colesterolo può essere
sintetizzato dal fegato anche se sono vegetariani stretti.
Ma i miei amici medici di Asl, che hanno a che fare sempre con anziani
malati, non lo capiscono"
Nico Valerio, autore di "Manuale di terapie con gli alimenti" e
"L'Alimentazione naturale" (Mondadori)  
nicov...@tin.it
Per me queste frasi, dette da massime autorità nel settore, significano che
mangiare colesterolo è legato in misura MINIMA col colesterolo nel sangue.
Se non è così io non so più a che santo votarmi per capire un caspita
qualsiasi di alimentazione.
Ciao
Gianni


La MayoClinic 
www.mayoclinic.com
 è un'autorità più competente dell'Harvard 
university. Sul suo sito o trovato un divertente quiz in inglese per 
conoscere tutto sul colesterolo alimentare :
http://www.mayoclinic.com/invoke.cfm?objectid=5D3030FC-2E12-4C00-B5D1C48C400F4D35
.......e vi informo che io ho ottenuto il punteggio di 7 risposte esatte su 
9.
ciao
Gianni 

 su 9.
E 'sti gran cazzi?!?
Sarà un organo competente quanto ti pare (io stesso a volte ne ho preso dei 
link per qualcosa) ma in questo caso io sono ben fiero di aver fatto 5/9. 
Poi fate vobis...
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe 

 university. 
E chi lo dice? Ho sentito più boiate dette da gente della MayoClinic
che da chiunque altro!
X.
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ha scritto nel messaggio
news:2thh77F...@uni-berlin.de...

Mi spieghi o mi rimandi a un link, la relazione tra colesterolo e
carboidrati?
Grazie

 carboidrati?
Purtroppo sono molto di fretta, devo prendere il treno!!
Cmq, il colesterolo viene prodotto a partire dai grassi saturi e dai 
carboidrati introdotti con la dieta, e inoltre alti livelli di insulina 
stimolano la produzione di colesterolo. Quindi mangiare grosse quantità di 
carbo, o cmq non controllarne più di tanto l'assunzione, provoca un livello 
costantemente piuttosto alto di insulina, che tra le tante conseguenze che 
ha, annovera pure l'ipercolesterolemia.
Quindi evitare come la peste la carne grassa, il burro, le uova... Per poi 
mangiarsi un "bel" piattone di riso o pasta in bianco, con solo olio, non è 
una garanzia di abbassare il colesterolo, anzi... Potrebbe anche diventare 
un aiuto ad alzarlo.
Un link postato qui tempo fa:
http://www.progettodiabete.org/indice_ie1000.html?news/2004/n2004_039.html


sia una, in campo nutrizionale.
Non ne esistono, perchè non esistono due persone identiche dal punto
di vista biochimico. I recettori per i vari nutrienti sono quasi tutti
multiallelici e polimorfici.
Per il resto, il successo evolutivo dell'uomo è in parte dovuto al
fatto che è in grado di cibarsi di una vastissima gamma di nutrienti,
adattandosi alle diete più svariate, questo indipendentemente dai
polimorfismi di cui sopra.
Personalmente sono fermamente convinto di due cose:
1-L'organismo richiede quello di cui ha bisogno. Io adoro i
carboidrati, ma se mi faccio una settimana a pasta, riso e pizza alla
fine guardo un piccione e mi immagino un pollo arrosto :))).
2-Facciamo troppo poca attività fisica ed è questo il vero problema.


Sculler ha rifiutato un allettante offerta di lavoro alla MayoClinic, perché 
con la sua qualifica le sue mansioni sarebbero di pulire i cessi della 
clinica.


se le scrivi ce le leggiamo molto volentieri, e se sono boiate è buono a 
sapersi le informazioni sono sempre utili 

 wrote in message
news:rKQcd.54438$
b5.27...@news3.tin.it

Per esempio quello che dice sui grassi saturi, senza supportarlo
da un minimo di riferimenti a studi che dimostrino l'assunto,
è una boiata. Un modo "boia" di fare divulgazione.
Non esiste alcuna evidenza sul fatto che i grassi saturi siano
davvero "cattivi", come un gran numero di scienziati hanno sostenuto
per anni (vedi 
www.thincs.org
).
Abbastanza recentemente anche nelle riviste nutrizionali mainstream
la pratica è stata riaperta.
Quest'articolo è del settembre scorso.
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/80/3/550
Le informazioni sono sempre utili, e allora sono sicuro che ti sarà
utile sapere che una larga parte degli acidi grassi saturi sono
non solo innocui, ma addirittura ampiamente benifici.
Xlater


 2-Facciamo troppo poca attività fisica ed è questo il vero problema.
Non è così semplice. Quando ho cominciato a tagliare i carbo ho
mantenuto lo stesso identico regime di esercizi. Eppure ho perso
tranquillamente 14 kg in otto mesi circa. Poi mi sentivo talmente
bene che ho cominciato ad allenarmi più intensamente.
E' la dieta giusta che ti mette in condizioni di fare attività fisica
proficua, non il contrario.


proficua, non il contrario.
Indubbiamente vero se fai allenamento sportivo, ma io mi riferivo alla
vita di tutti i giorni. Non camminiamo più, non portiamo più pesi,
spendiamo troppo poca energia, e quel poco tendiamo a spenderla in
sforzi eccessivi ed eccessivamente concentrati (
p.es
. aerobica o
palestra, tipicamente 1-2 volte la settimana).
Personalmente vedo che quando riesco a condurre una vita fisicamente
attiva per un mesetto, con un po' di sport quotidiano (nemmeno poco,
in realtà), anche mangiando quanto voglio e quello che voglio calo di
peso.
Dopodichè se mi dici che per ottimizzare l'efficienza fisica e le
prestazioni sportive  la dieta è fondamentale, ovviamente sono
d'accordo.

>Se resistesse 10 minuti 10 partono gli enzimi che ripristinano la
Chiedo scusa: ormoni, non enzimi.


a me succederebbe lo stesso se guardo il mio piccione, dopo una settimana a 
pasta e ceci non diventa più un'aquila 


prendila comoda, i treni sono sempre in ritardo 

 clinica.
Eh, vabbè, aspetterò che licenzino te dallo Zelig...
Ciao
Sculler
Inviato da 
www.mynewsgate.net

Esatto, ormoni.
Ma tu sai come ti fa stare uno di questi ormoni deputati al ripristino della
glicemia?
Ciao.


Esistono molte sostanze che provocano variazioni nei rapporti dei 
colesteroli e TG, i fitosteroli sono tra quelle. Uno studio che si basa solo 
sulle percentuali dei macronutrienti mi pare inattendibile, perché non devo 
pensare che le diete ipoglucidiche facevano uso di margarina arricchita in 
fitosteroli ?

 per anni (vedi 
www.thincs.org
).
Vorresti dire che se ti abbuffi di pastasciutta e questa si trasforma in 
trigiceridi (grassi saturi) non hai danni in salute ?
Se questa è la tua opinione abbuffati pure di matriciane e carbonare. Io di 
pasta ne mangio il minimo indispensabile senza farla trasformare in adipe.