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Titolo: sto sballando tutto, aiuto!

Scusate se abuso della vostra pazienza (se è il caso non esitate a
fanc*lizzarmi), ma non ci sono proprio. O almeno così credo. Diciamo che
ho iniziato ad interessarmi di regimi alimentari low-carb, che mi
interessano come mezzo per recuperare tonicità ed energia, proprio a
360°, fisica e mentale insomma. E diciamo che credo che l'alimentazione
sia il fattore principe a determinare il "mens sana in corpore sano",
alias "benessere", quindi niente santoni, niente beveroni, niente
scemenze. Credo il low-carb sia una cosa seria, anche se generalmente la
gente la vede come
moda futile se non dannosa (colpa di come i mass media, leggi
giornaletti per signore, se ne appropriano, stravolgendola e
presentandola come un trend etc). Ho iniziato da poco e sto cercando di
regolarmi man mano. Come una fase di
transizione. Ora, per iniziare da qualche parte, per prima cosa ho
drasticamente ridotto i carboidrati. Ma le fonti di carboidrati sono
plurime! Quindi ho eliminato in primis le cose dolci (bevande, succhi,
gelato, biscotti), relegando gli zuccheri essenzialmente a quel
cucchiaino di zucchero nel caffè dopo pranzo (e manco lo prendo tutti i
giorni).
Eliminare altre fonti è mooolto più complicato: pane, pasta e riso,
ovvero elimina tutti i primi, più i cereali, ovvero reinventa la colazione.
Datemi della folle o della fissata, ma io per regolarmi e tenere traccia
dei cambiamenti mi sono fatta delle tabelle dove giorno per giorno segno
quello che mangio, saranno sceme ma le sto trovando utili per bilanciare
il tutto. In questa settimana ho mangiato pasta solo due volte, per il
resto verdura e carne; pranzo-tipo è una cotoletta o una fetta di carne
alla brace con insalata, senza pane o comunque poco poco poco :-)
Pomeriggio un frutto (mela o pera solitamente). A cena mi concedo un pò
di pane, ma questa settimana per un motivo o per l'altro ho per 3 volte
saltato la cena (beh, in pratica perchè nel pomeriggio magari avevo
preso un caffè zuccherato o qualcosina al bar, ma qualcosina! Tipo un
cioccolatino. E allora mi sono punita :-P). La mattina è un dramma. Se
ho molta fame per il digiuno della sera precedente, prendo latte e
cereali. Ma mi accorgo che quei cereali (fiocchi d'avena ad es.) la
mattina mi prendono una bella percentuale dei carbo (i 100 gr.) che
posso assumere in una giornata, per cui in quel giorno evito altre fonti
di carbo e sto con insalata, fetta di carne o uvo e basta. Risultato
secondo me catastrofico! Credo di dover di molto aumentare le proteine
perchè onestamente dopo una settimana di detox mi sento peggio di prima,
ho spesso fame e non mangio per timore di sballare i carbo (e capirete
che non si può fare spuntino strappando un boccone di carne dalla
bistecca in frigo ;-P), e sebbene mi senta meno gonfia sono piuttosto
"moscia" (adesso ad es. ho mal di testa e sono fuori uso, probabilmente 
dormirò anche male).
Sembra facile passare al low-carb, o almeno io pensavo di riuscirci
senza troppa fatica, invece è un grande, grandissimo casino cercare di
fare da soli ;-( In particolare trovo difficilissimo aumentare le
proteine e contemporaneamente tenere bassi i carbo. E se penso a cosa
dovrò ingurgidare domattina per tenere stabile l'introduzione di carbo
mi aumenta il mal di testa (a occhio direi che, avendo stasera cenato
con un 60 gr. di pane e formaggio, domani mattina faccio meglio a non
prendere pane o affini, nè cereali: e allora solo latte?). Oggi per
colazione, vedendomi un pò smunta e palliduccia, ho preso un uovo, l'ho
sbattuto, l'ho innaffiato di caffè e l'ho...non posso dire "mangiato",
ma "buttato giù". Proteine! Ma così non duro...
Voi come avete fatto a passare a una dieta low-carb, quanto tempo
c'avete messo?

 c'avete messo?
Io ho appena iniziato. Stasera, prima di cena ero abbastanza fiacca, anche
perche' passano molte ore tra pranzo e cena. Arrivata a casa ho cominciato
con 30 gr di parmigiano e 70 di crudo. Poi due tipi di verdure e una grossa
pesca. Mi sono sentita molto meglio. Pero' non so se dovro' modificare le
dosi, aspetto di vedere come reagisce il mio organismo.

 c'avete messo?
Ci vogliono un po' di giorni, dipende dal soggetto, ma sono sintomi
che passano relativamente in fretta. Hai fatto qualche sbaglio che
ha peggiorato la situazione, ma nulla di grave. Dovresti essere più
metodica: organizzare i pasti in anticipo ed a mente fredda, senza
improvisare sul momento. Fai in modo di avere sempre qualche altro
cibo privo di carbo da mangiare se non dovessi sentirti sazia.
Stai mettendo in moto un motore che da lungo tempo è stato in cantina
a riempirsi di ragnatele. Ora fa un po' di fumo, ma presto comincerà
a carburare.
Secondo me fai male ad insistere a consumare pane e pasta, sia pure in
quanità ridotte. Bisogna entrare nell'ordine di idee che è finito un
amore. Domani sarà possibile incontrarsi di nuovo da buoni amici.
Adesso vedersi fa ancora un po' male. Mangia altro tipo di carbo.
I minestroni (ma senza patate e senza pasta) sono un'ottima scelta.
Puoi mangiarti un piattone di minestrone, che sembra un primo, senza
superare le quote di carbo previste nel pasto. Bisogna essere creativi.
Ci sono delle gallette integrali Wasa ricche di fibre che approtano
pochi carbo assimilabili, e possono ben sostiuire il pane.
Comunque la parte peggiore è alle spalle, fidati. Presto ti sentirai
meglio.
Xlater
-- 
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 e maionese insieme. >
Xlater...tu stai ribaltando i miei punti fermi!!
Ma...come...l'emmenthal ...mi hanno sempre insegnato che è uno
dei formaggi piu' grassi...e la maionese???
Non si hanno piu' certezze a questo mondo....
:((((
;)))
manu'

 ;)))
E' vero che sono alimenti abbastanza ricchi di grassi, su questo
non voglio ribaltare assolutamente nulla.
Il fatto è che per anni ci hanno detto che i grassi alimentari
ingrassano. Ed è assolutamente vero quando si segue un regime high
carb.
In un regime low carb i grassi stimolano l'attività lipolitica e
saziano presto, prevenendo le abbuffate. In qualunque studio si sia
provato a sostituire (a parità di totale calorico) i carbo con i
grassi si sono sempre ottenuti migliori risultati in termini di
perdita di adipe.
Quindi: mangiare più grassi in assoluto fa ingrassare. Mangiare più
grassi e meno carboidrati fa dimagrire.



E poi dite che non vi piace l'insalata? Emmenthal e maionese?!?!? Meno male
che i gusti son gusti. Giusto per provare farň uno sforzo, ma l'accoppiata
mi fa venire i brividi....
Marcello

 e maionese insieme
L'emmethal a fette arrotolato con dentro prosciutto o bresaola č uno dei
cardini della mia colazione! [:-)]
Di maionese ne mangiavo molta quando seguivo la CKD, ma anche di mascarpone
non ne consumavo poco! Da qualche parte, con Google, dovrebbe essere ancora
reperibile su it.sport.palestra la mia ricetta del "Tiramisů Chetogenico"
[:-D]
Ciao!!!
Massimo
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 cardini della mia colazione! [:-)]
Ecco dove sbaglio! Io arrotolo le fette di prosciutto o bresaola
INTORNO al tocchetto di emmenthal! ;-)))
X.


 Marcello
A me ricorda alcune versioni di insalata russa o di insalata di riso
che prevedono cubetti di emmenthal. Se poi insieme ci metti qualche
wustrellino affettato a rondelle... ;-)
Comunque non ne ho mai mangiato troppo. Diciamo che era un supporto
psicologico notevole sapere di avere nel frigo uno spuntino low
carb in caso di attacco di fame, ma poi questi attacchi non č che
ne abbia mai avuti.


ciao,
  seguo la dieta metabolica da parecchi mesi, se posso darti dei
consigli...
1. per fare una dieta low carb devi essere convintissima perchè i
primi 10 giorni sono molto duri, non riesci a concentrarti, ti senti
con la testa fra le nuvole, etc.
2. l'unico modo per farcela e passare a un metabolismo basato sui
grassi è ELIMINARE drasticamente i carbo: dimentica cereali, pasta,
pane, zucchero e dolci, fai come se non esistessero, gli unici carbo
che mangi devono essere quelli della verdura e della frutta (poca
frutta e più verdura)
3. in pratica devi rivoluzionare completamente la tua alimentazione:
mangia solo carne, pesce, formaggi, affettati, uova, accompagnati da
verdura, condisci tutto con olio extra vergine di oliva
4. fai 5 o 6 pasti al giorno, in pratica mangia quando hai fame, non
ridurre le calorie, altrimenti non ce la fai
5. mangia tanti grassi!! devono arrivare anche al 60% della tua
alimentazione: in una dieta low carb il corpo brucia i grassi quindi
devi darglieli
6. fai attività fisica
7. vedrai che a un certo punto la voglia di carbo ti passerà
completamente, ti sentirai forte come non mai, avrai anche meno
appetito
8. in pratica devi adottare un nuovo stile di vita dove i carbo non
esistono, o meglio sono ridotti al minimo... e alla ricarica
9. alla ricarica non devi esagerare con le calorie, aumentale di poco
rispetto alla settimana, quello che devi variare è la percentuale dei
nutrienti, che sono prevalentemente carbo
10. dopo qualche un mese tutto ti verrà naturale, imparerai ad
ascoltare il tuo corpo e a sperimentare la quantità di carbo che ti
serve
boh, non mi viene in mente nient'altro, se vuoi scrivimi.
ciao
   dora