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Titolo: Come mangiano i più forti rugbisti del mondo?

Non so quanti di voi siano interessati al rugby, sport rude e nobile,
antico cugino del calcio. E' uno sport atleticamente dispendioso
ed impegnativo. Richiede resistenza, velocità, rapidità, forza
esplosiva di gambe e di braccia. Le partite durano due tempi di
40 min, con soli 5 min di intervallo.
In questi giorni è in corso il campionato del mondo. Sabato ci
sarà la finale tra i padroni di casa dell'Australia e l'Inghilterra.
Mi è capitato sottomano un articolo interessante (non recentissimo:
risale a settembre), che rivela come la nazionale inglese (che ha
condotto un torneo di ottimo livello) abbia affrontato il tema delle
scelte alimentari.
Visto che l'alimentazione per gli sportivi è un tema di interesse
per il ng, mi è sembrato il caso di proporlo. Ma temo che già siate
in grado di immaginare quello che vi troverete scritto. ;-))
Ecco l'URL. Buona lettura.
http://www.timesonline.co.uk/article/0,,8126-807998,00.html
E Forza England per sabato! :-)
Xlater
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Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 scelte alimentari.
Alcuni principi della Cronodieta (i carbo si metabolizzano meglio nella
prima parte della giornata), sommati ad altri piů tipici della "metabolica"
o della "TDK" (carbo facilmente assimilabili utilizzati nei pressi
dell'allenamento). Un ulteriore colpo inferto all' establishment della
nutrizione tradizionalista.
Ciao!!!
Massimo
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 nutrizione tradizionalista.
Inoltre è una testimonianza importante di quanto certi principi
cominciano a far breccia anche in campo sportivo.
Non stiamo parlando degli esperimenti del ciclista della domenica,
ma di atleti top nel loro sport che preparano i campionati mondiali.


 E Forza England per sabato! :-)
Ho come la netta impressione che se fossero stati gli australiani a mangiare
low-carb, avresti tifato per loro... ;-)
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe

 probabilmente di più, in quanto la mia è una stima molto approssimata.
300gr di carbo in una dieta da 6000 kCal sono il 20%. La metà di quelli
consigliati nella "zona"! [;-)]
La differenza rispetto all'approccio dietetico tradizionale è che questo
tiene conto del pro e i contro dei carboidrati, e non parte dal presupposto
che devono per forza rappresentare il fulcro intorno al quale far ruotare
l'alimentazione. Non a caso il nutrizionista (del comitato olimpico se non
ricordo male l'articolo) ha lanciato le sue invettive sostenendo la
storiella del fatto che i carbo per gli sportivi debbano costituire il 60%
dei macronutrienti.
Infatti assumono carbo nella prima parte della giornata, quando sono meglio
metabolizzati, e durante gli allenamenti, quando vengono convogliati tutti
nella muscolatura. La differenza rispetto a quando mangiavano come vorrebbe
il nutrizionista "olimpico" è che adesso ingrassano molto meno mentre
costruiscono massa muscolare.


 sports drinks and water"
Osservazione corretta. L'avevo notato anche io.
Nella frase subito dopo fa riferimento al fabbisogno di proteine
e parla di "high-protein drinks". Più avanti invece fa esplicito
riferimento a "litres of isotonic sports drinks, which contain tiny
particles of easily digested carbohydrates, consumed before during and
after training".
Questo mi fa pensare ad una dieta base piuttosto moderata come
carboidrati, con un apporto supplementare specifico, in forma di
liquido isotonico, in occasione degli allenamenti.
Se così fosse sarebbe abbastanza in linea con la mia idea di dieta
low-carb per gli sportivi, ossia dieta low-carb ma con l'aggiunta della
quantità di carbo richiesta per l'attività sportiva, né di più né di
meno.
Ho ancora qualche dubbio su quale sia l'effetto immediato sulla
prestazione di un assunzione di carbo ad alto IG. Pare che durante
o dopo uno sforzo intenso e prolungato il glucosio possa essere
"risucchiato" dai muscoli senza bisogno di insulina, e quindi tale
assunzione non dovrebbe innescare una risposta insulinica tale da
compromettere la parallela ossidazione dei grassi. Però bisogna
vedere quanto intenso e quanto prolungato. Può darsi che vada bene
per il rugbista top, ma continuo a pensare che il tizio che si fa la
corsetta o la pedalatina della domenica non faccia per niente bene
a strafogarsi di gatorade...
Xlater

-- 


 costruiscono massa muscolare.
Ma cmq sia dovrebbero cercare di mantenere sempre le scorte di glicogeno
piene o semipiene. Non è un tipo di sport che necessita della ricarica di
carboidrati e supercompensazione delle scorte di glicogeno. E' però un tipo
di sport (fatto di scatti, accellerazioni veloci, gesti di forza) che
necessitano di una bella dose di energia dagli zuccheri. Non credo ci
sarebbe convenienza ad allenarsi con le scorte semi-esaurite, anche solo per
"abituarsi", visto che tanto una partita non credo arriverebbe mai a quel
punto, partendo da "muscoli pieni" (2 tempi da 40 minuti, con delle pause e
con anche la possibilità di bere zuccheri nel frattempo, non esauriranno mai
tutte le scorte, per quanto intensi siano).
Ma se ogni giorno l'apporto di zuccheri è inadeguato a mantenere le scorte
di glicogeno su per giù costanti, seguendo quella dieta prima o poi questo
tenderebbe ad esaurirsi. Ne consegue che, a rigor di logica, gli zuccheri
che assumono "nell'intorno" dell'allenamento e nella mattina, devono
servirgli a scopo energetico e a scopo di "risparmio" delle scorte
muscolari. O no?? Quindi verosimilmente iniziano ad assumerli dopo poco
dall'inizio dell'attività. Cosa che io sapevo essere controproducente.
Evidentemente per loro non lo è, e mi chiedo come mai... Forse perché non
hanno cmq un eccesso di zuccheri durante il resto della giornata??
A proposito, hai qualche link su come agiscono gli zuccheri assunti durante
l'attività sportiva? Ora cmq vado a rivedermi cosa diceva Colgan nel primo
libro....


 a strafogarsi di gatorade...
Ovviamente, anche perché strafogarsi di gatorade secondo me non fa bene
nemmeno al rugbista top, visto quanti coloranti ci sono :-)
A parte tutto... chi fa "la pedalatina" della domenica, in media sta in bici
sulle due ore (c'è chi ci sta anche solo mezz'ora, ma alcuni cicloamatori
"mediocri", la domenica fanno 3-4 ore). Quindi per lo sportivo medio secondo
me a volte può essere utile e del tutto corretto assumere zuccheri dopo
l'allenamento, l'importante sarebbe non sopravvalutarsi (della serie "wow,
stasera ho fatto 15 minuti di corsa!!! mi posso permettere una torta
intera!!" :-P ).
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 l'allenamento,
Appunto "dopo". Ma "durante2? E' corretto secondo te?
Xlater


 cambiare le carte in tavola.
Ehm... onestamente non so cosa sia questa finestra di Arcelli, ma a come
dici tu parla sempre del "dopo"... e durante???
Secondo me conviene assumere bevande glucidiche solo in due casi: nel caso
in cui le scorte di glicogeno siano scarse già dall'inizio della gara, e nel
caso di una lunga e/o dura competizione, tipo gara ciclistica (non per
niente le "crisi di fame" dei ciclisti che sbagliano ad alimentarsi durante
una corsa fanno più vittime dell'acido lattico :-) ).
Se le scorte di glicogeno sono in buono stato e la competizione e/o
allenamento sono brevi, non credo che serva assumere zuccheri: d'altra
parte, a rigor di logica il glicogeno muscolare è più direttamente
disponibile di qualsiasi zucchero che debba essere digerito, per quanto
velocemente. Ma se il glicogeno scarseggia, può essere utile assumere
zuccheri durante la competizione. In genere si cosigliano maltodestrine
oppure un mix di glucosio e fruttosio.
Insomma, per fare un esempio, un ciclista che si allena entro l'ora e
mezza - due ore, può fare tranquillamente ricorso solo all'acqua, e infatti
questo è confermato dall'esperienza comune dei cicloamatori.
In una gara intensa di due ore, tipo gara a circuito, può invece essere
utile assumere un po' di zuccheri a rapido assorbimento nell'ultima parte di
gara.


 l'attività sportiva?
Sotto mano no. Tanto per iniziare cerca articoli di Lyle McDonald sul web e
su misc.fitness.weight.
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 Appunto "dopo". Ma "durante2? E' corretto secondo te?
Se si ricerca la prestazione ha un senso, e comunque la dose è largamente
individuale. Se si cerca il dimagrimento è altamente controproducente, come
può essere anche controproducente essere semplicemente nella fase
postprandiale. Meglio allora l'allenamento a digiuno e confidare solo sulle
riserve epatiche e muscolari. Però anche in questo caso c'è il discorso
individuale. io per esempio corro e mi alleno con i pesi rigorosamente a
digiuno, e rendo meglio (per quelli che sono i miei scopi), mentre altri si
sentono svuotati a farlo...specie
se come bruciagrassi fanno pena! [;-)]
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cambiare le carte in tavola.
Beh, i "testi sacri" affermano che, se si compie un'intenso sforzo
muscolare dopo aver ingerito carboidrati, le cellule muscolari
divengono estremamente permeabili al glucosio anche senza l'intervento
dell'insulina, che infatti non viene secreta in questo caso
particolare.
Tsubo

 particolare.
Non che ce ne sia bisogno, ma ... confermo! :-)
Questo accade per il dopo.
Durante lo sforzo invece, il glucosio introdotto nel plasma (se a piccole
dosi, eh!) viene ossidato direttamente dall'ossigeno dall'azione glicolitica
delle fibre muscolari.
Quindi durante lo sforzo è difficile (ma non escluso) che venga stimolata
l'insulina per due motivi: le cellule muscolari diventano permeabili al
glucosio e allo stesso tempo svolgono un'azione glicolitica su quello
contenuto nel plasma (azione maggiore con il reclutamento delle fibre
veloci, minore con quello delle lente).
Assumendo invece una bevanda ipertonica o una isotonica in discrete
quantità, possono venire meno i due processi appena descritti, in questo
caso si creerà un eccesso da smaltire (glicemia alta) e entrerà
inevitabilmente in gioco l'insulina.
Ciao
Hornet