Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: alimenti irradiati

..oggi ho visto per sbaglio una trasmissione su questo argomento e mi ha
ricordato la situazione....
 inoltre era evidente il disappunto del pubblico sul tema e il tentativo del
conduttore di mitigare la conversazione per non far linciare il fisico del
cnr ospite..
che ne pensate?
e' il caso di pensarci forse eh..
Ciao ,Paolo.

 ha scritto nel
messaggio news:c4v3i5$2mslra$1...@ID-157410.news.uni-berlin.de...

Pensarci??? Adesso???
Chissà quanti ne hai già mangiati...
Ormai sei fritto, caro mio!

| > conduttore di mitigare la conversazione per non far linciare il fisico
del
| > cnr ospite..
| >
| > che ne pensate?
| >
| > e' il caso di pensarci forse eh..
|
| Pensarci??? Adesso???
| Chissà quanti ne hai già mangiati...
| Ormai sei fritto, caro mio!
e tu piu' di me magari ...dato che io abito in campagna ...pero' a te pare
non preoccupare la cosa...
beh buona fortuna
Ciao, Paolo.

che ne pensate?
  Che di preoccupazioni dovremmo (noi esseri umani) averne gia'
d'avanzo, senza bisogno di sforzarci ad inventarne sempre di nuove.

che ne pensate?
non ho capito .
quale potrebbe essere i problema ?
http://www.eufic.org/it/food/pag/food35/food354.htm
-- 
sgas ® UIN  69225877 
www.sgas.it
In God We Trust....
[ (All others pay cash :-) ]

|
| [cut]
| >che ne pensate?
|
| non ho capito .
| quale potrebbe essere i problema ?
 essenzialmente pur essendo vero che la radiazione ionizzante non rimane
presente nell' alimento (almeno con rilevazioni strumentali) ne modifica in
qualche maniera l'accrescimento ...proprio perche' ad esempio cipolle patate
e aglio continuano a vivere anche dopo essere stati colti, questo periodo di
vita viene comunque modificato dall'irradiazione e sinceramente non credo in
una maniera piu' naturale e compatibile con i nostri meccanismi digestivi
e/o di assimilazione del nostro apparato digerente...
come per gli ogm la cosa mi preoccupa..
Ciao, Paolo.
| --
| sgas ® UIN  69225877 
www.sgas.it
| In God We Trust....
| [ (All others pay cash :-) ]
eheheh

 wrote:
|
| >che ne pensate?
|
|   Che di preoccupazioni dovremmo (noi esseri umani) averne gia'
| d'avanzo, senza bisogno di sforzarci ad inventarne sempre di nuove.
se permetti lo stravolgimento di una delle cose che ci riguarda piu
intimamamente (la pratica del cibarsi) mi pare una di quelle che vanno messe
in cima alla lista...
Ciao, Paolo.

 ha scritto nel
messaggio news:c50jrk$2naps9$1...@ID-157410.news.uni-berlin.de...

E chi ti ha detto che non mi preoccupa? Io sono terrorizzato! Questo è
terrorismo alimentare!
E comunque...pure che vivi in campagana...non scamperai.
Ti sei mai chiesto da dove vengono i mangimi che dai ai tuoi animali?


l'irraggiamento č un poco una forma di pastorizzazione, non viene immesso
materiale riadioattivo, io lo trovo molto meno dannoso che spargere
antimuffa e conservanti.

| > e tu piu' di me magari ...dato che io abito in campagna ...pero' a te
pare
| > non preoccupare la cosa...
| > beh buona fortuna
|
| E chi ti ha detto che non mi preoccupa? Io sono terrorizzato! Questo č
| terrorismo alimentare!
eh appunto..!  parliamone !
| E comunque...pure che vivi in campagana...non scamperai.
| Ti sei mai chiesto da dove vengono i mangimi che dai ai tuoi animali?
no io non ne allevo direttamente .. coltivo poche cose piu per il gusto di
farlo che non per le quantita'.. pero' non e' ancora detto ...forse siamo al
punto di poter ancora controllare la cosa agendo come consumatori coscienti
... e' per questo che chiedevo ...magari esisteva gia qualcuno che si era
organizzato per far sentire la propria voce in merito..
ciao, Paolo.

|  > E chi ti ha detto che non mi preoccupa? Io sono terrorizzato! Questo č
| > terrorismo alimentare!
| > E comunque...pure che vivi in campagana...non scamperai.
| > Ti sei mai chiesto da dove vengono i mangimi che dai ai tuoi animali?
| >
|
| l'irraggiamento č un poco una forma di pastorizzazione, non viene immesso
| materiale riadioattivo, io lo trovo molto meno dannoso che spargere
| antimuffa e conservanti.
ma perche invece comprare prodotti che si guastano facilmente ma che invece
sono sani? non e' una ipotesi da considerare?
..gli antimuffa e i conservanti sono in qualche maniera controllabili.. (ad
es lavando bene sbucciando bene...) e comunque meglio che non modificare un
equilibrio atomico - molecolare in una cosa che devi poi mangiare..O_o
boh..
Ciao, Paolo


LE RADIAZIONI : COME FUNZIONANO
L'irraggiamento con radiazioni ionizzanti per aumentare la durata dei cibi
si basa su una tecnologia piuttosto semplice: gli alimenti da irraggiare
(patate, aglio, erbe...) vengono sistemati su un nastro trasportatore e
fatti passare sotto un fascio di radiazioni sprigionate da cobalto 60 o da
un generatore di elettroni. Le radiazioni, in pratica,  distruggono
germogli, parassiti, batteri e virus e l'efficacia del trattamento  dipende
dalla quantità delle radiazioni utilizzate.
Per evitare semplicemente che le patate e i bulbi germoglino, bastano dosi
piuttosto basse, fino a 1 kilogray (il kilogray o kGray è l'unità di misura
dell'energia assorbita). Con queste quantità si ottiene anche l'uccisione
degli insetti parassiti. Aumentando le dosi  fino a 10 kGray, vengono
distrutti anche gran parte dei microbi che contaminano i cibi, mentre per
sterilizzare completamente gli alimenti ed eliminare anche i virus occorre
sottoporli a dosi fino a  50 kGray.
LA SICUREZZA DEI PRODOTTI IRRADIATI
Esiste una differenza sostanziale tra gli alimenti irradiati e quelli
radioattivi. I primi vengono esposti volontariamente a delle radiazioni, per
bloccare la germogliazione o distruggere i batteri, e l'effetto delle
radiazioni cessa istantaneamente appena si interrompe il funzionamento della
sorgente che le produce (esattamente come succede nel caso del forno a
microonde). In questo modo, non rimangono radiazioni "libere" nei cibi, né
si formano sostanze capaci di emettere a loro volta delle radiazioni. La
situazione che si verifica è paragonabile a quella che si ha quando ci
sottoponiamo noi stessi a una radiografia: una volta eseguita non diventiamo
radioattivi, così come non siamo capaci di emettere luce dopo che siamo
stati esposti al sole (anche i raggi luminosi sono delle radiazioni).
Viceversa, i cibi radioattivi sono quelli che sono stati contaminati
accidentalmente da sostanze radioattive, e che quindi contengono particelle
capaci di emettere radiazioni.
IL VALORE NUTRITIVO
Se è dimostrato che l'irraggiamento non può provocare la formazione di
sostanze tossiche negli alimenti trattati, va detto comunque che, sotto il
profilo nutrizionale, un alimento irraggiato somiglia più a un prodotto
conservato che a uno fresco. Studi specifici dell'Istituto Nazionale per la
Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione, hanno evidenziato come alcune
vitamine (per esempio la B1, la B2, la C e l'acido folico) possano essere
danneggiate dalle radiazioni, se applicate in dosi sufficienti.

| LE RADIAZIONI : COME FUNZIONANO
| L'irraggiamento con radiazioni ionizzanti per aumentare la durata dei cibi
| si basa su una tecnologia piuttosto semplice: gli alimenti da irraggiare
| (patate, aglio, erbe...) vengono sistemati su un nastro trasportatore e
| fatti passare sotto un fascio di radiazioni sprigionate da cobalto 60 o da
| un generatore di elettroni. Le radiazioni, in pratica,  distruggono
| germogli, parassiti, batteri e virus
e quindi anche fermenti muffe vitamine principi attivi di qualunque sorta
OTTIMO direi
 l'efficacia del trattamento  dipende
| dalla quantità delle radiazioni utilizzate.
| Per evitare semplicemente che le patate e i bulbi germoglino, bastano dosi
| piuttosto basse, fino a 1 kilogray (il kilogray o kGray è l'unità di
misura
| dell'energia assorbita). Con queste quantità si ottiene anche l'uccisione
| degli insetti parassiti. Aumentando le dosi  fino a 10 kGray, vengono
| distrutti anche gran parte dei microbi che contaminano i cibi, mentre per
| sterilizzare completamente gli alimenti ed eliminare anche i virus occorre
| sottoporli a dosi fino a  50 kGray.
Gia' peccato che dopo questo trattamento credo che sia improprio chiamarli
ancora alimenti... forse e' piu adatto "materia organica inerte" ..
| LA SICUREZZA DEI PRODOTTI IRRADIATI
| Esiste una differenza sostanziale tra gli alimenti irradiati e quelli
| radioattivi.
eh beh ci mancherebbe questo lo sapevamo tutti altrimenti la gente
pranzerebbbe con il plutoinio anziche che con i pomodori...
I primi vengono esposti volontariamente a delle radiazioni, per
| bloccare la germogliazione o distruggere i batteri, e l'effetto delle
| radiazioni cessa istantaneamente appena si interrompe il funzionamento
della
| sorgente che le produce (esattamente come succede nel caso del forno a
| microonde). In questo modo, non rimangono radiazioni "libere" nei cibi, né
| si formano sostanze capaci di emettere a loro volta delle radiazioni. La
| situazione che si verifica è paragonabile a quella che si ha quando ci
| sottoponiamo noi stessi a una radiografia: una volta eseguita non
diventiamo
| radioattivi, così come non siamo capaci di emettere luce dopo che siamo
| stati esposti al sole (anche i raggi luminosi sono delle radiazioni).
| Viceversa, i cibi radioattivi sono quelli che sono stati contaminati
| accidentalmente da sostanze radioattive, e che quindi contengono
particelle
| capaci di emettere radiazioni.
si ma io dicevo che questto irradiamento modifica in qualche maniera il
deperimento/accrescimento di una patata anche dopo colta ...
| IL VALORE NUTRITIVO
| Se è dimostrato che l'irraggiamento non può provocare la formazione di
| sostanze tossiche negli alimenti trattati, va detto comunque che, sotto il
| profilo nutrizionale, un alimento irraggiato somiglia più a un prodotto
| conservato che a uno fresco. Studi specifici dell'Istituto Nazionale per
la
| Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione, hanno evidenziato come alcune
| vitamine (per esempio la B1, la B2, la C e l'acido folico) possano essere
| danneggiate dalle radiazioni, se applicate in dosi sufficienti.
allora presto verra il momento dei papponi dei film di fantascienza se
ragioniamo in questo modo..
non era questo il senso del mio post.. conosco l'argomento
radioattivita' e le radiazioni..
il senso della domanda e' :  E' veramente necessario? Ha senso?
Ciao, Paolo.