Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Ma è vero !!! ??

Ho sentito oggi in televisione che la cucina al microonde sarebbe di gran
lunga preferibile alle altre perchč cucina i cibi "dall'interno" (cosě hanno
detto) e protegge le sostanza presenti nel cubo.
che ne pensate.
P
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Visita il sito 
www.oliodelborgo.altervista.org
"non si vive solo di pane, si vive pure di soddisfazioni"
(nonno giacobbe)
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opss... ------> presenti nel cibo !
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(nonno giacobbe)
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"Garcia" <17tho...@NOSPAMkatamail.it> ha scritto nel messaggio
news:ch4q8l$fni$1...@lacerta.tiscalinet.it...


 che ne pensate.
Se lo uso, lo faccio solo in mensa per riscaldare i cibi.

 che ne pensate.
Protegge le sostanze presenti nel cibo nel senso che per evita la 
dispersione di vitamine e sostanze nutritive.
E' evidente che riesce a riscaldare in modo piu' uniforme, rapido e 
appunto "dall'interno" senza dover ricorrere a:
- bollire o lessare: perdita di vitamine e sostenza nutritive;
- friggere: troppi grassi;
- grigliare: parti bruciate non molto salutari
Comunque non va dimenticato il fattore gusto/aspetto.
-- 
Linux 2.6.8.1-epia1 i686
Ultime parole famose: Figurati se sto li' a mettermi la cintura
di sicurezza...

detto) e protegge le sostanza presenti nel cubo.
Il concetto alla base della cottura a microonde č mettere in risonanza
le molecole d'acqua contenute nel cibo, eccitandole e provocandone di
conseguenza il riscaldamento. Il calore, poi si propaga a tutto
l'alimento.
La cottura non avviene "dall'interno" nel senso del pezzo di cibo, ma
va inteso in senso molecolare; č facile verificare che il cibo si
cuoce progressivamente dall'esterno all'interno e non viceversa.
Con le microonde č piuttosto facile disperdere in vapore l'acqua
contenuta nei cibi, provocandone la disidratazione: tuttavia
l'evaporazione interessa esclusivamente l'acqua, e il resto delle
sostanze (denaturate dal calore o meno) rimane nell'alimento.
Se l'emissione di microonde avvenisse su uno spettro estremamente
ristretto, tale da interessare solo le molecole d'acqua, probabilmente
sarebbe il modo di cuocere piů sano immaginabile. Di fatto ci sono
sicuramente dispersioni in altre aree dello spettro, quindi altre
molecole possono essere alterate; da qui a dimostrare che possono dare
origine a composti cancerogeni (o meglio, che possono dare origine a
piů composti cancerogeni degli altri mezzi di cottura) ce ne corre.
Imho č un mezzo di cottura piuttosto sano, la frittura o l'impiego di
molti grassi sono sicuramente piů nocivi.

 che ne pensate.
http://home.planet.nl/~holtj019/I/Microonde.html
non so fino a che punto sia attendibile comunque ultimamente lo uso
solamente per scaldare l'acqua per il the
ciao
cesare

non so fino a che punto sia attendibile 
A giudicare dagli strafalcioni scientifici, semantici e grammaticali
pochissimo.
Inoltre afferma cose contrarie all'esperienza pratica, come questa:
"Le microonde vengono proiettate dal magnetron all'interno del forno,
dove riscaldano il cibo dall'interno verso l'esterno, a differenza dei
forno tradizionali che fanno il contrario. Il riscaldamento dall'
interno cosa può lasciare delle zone fredde e da ciò la necessità di
ruotare costantemente il piatto."
Prova a infilare una patata o un pezzo di carne nel forno a microonde
e dagli qualche secondo (patata) o un paio di minuti (carne) a piena
potenza: vedrai che inequivocabilmente il cibo è esternamente cotto ed
internamente crudo.
La necessità di ruotare il piatto deriva dal fatto che di norma
l'emissione delle microonde è laterale, quindi si rischierebbe di
cuocere un lato del cibo più dell'altro: del resto anche un girarrosto
lavora sullo stesso principio. Alcuni forni a microonde, in luogo del
piatto rotante, hanno una piccola elica metallica rotante che ha la
funzione di riflettere le microonde in tutte le direzioni.

solamente per scaldare l'acqua per il the
Io anche per ammazzare i gattini. Funziona veramente bene!
Tsubo

 Io anche per ammazzare i gattini. Funziona veramente bene!
Hai voglia, in USA dovrebbe essere pure specificato nel libretto di
istruzioni (di non metterci i gatti dentro), visto che č stata intentata
causa ad una nota marca produttrice dopo che una signora aveva messo il suo
micio bagnato dentro per farlo asciugare alla svelta e questo č esploso.
"Doveva esserci scritto nel manuale di non mettere animali vivi dentro"
sosteneva l'accusa, e mi sa che hanno pure vinto.
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'č molta luce, l'ombra č piů cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe

sosteneva l'accusa, e mi sa che hanno pure vinto.
Propongo di scrivere "Da non infilare nel culo" sulle angurie! :-)
Tsubo

 sosteneva l'accusa, e mi sa che hanno pure vinto.
E' una leggenda metropolitana, tra l'altro, pure stra-vecchia (credo
risalga agli anni '70)

 risalga agli anni '70)
chi si rivede ... gira e rigira
ciao
cesare

 risalga agli anni '70)
Ce l'ha raccontata il prof di "Sicurezza negli Impianti Industriali" a
lezione.
Come potete ben vedere a volte avere "il titolo" non rende immuni dallo
sparare cazzate :-)


 sparare cazzate :-)
Pare che gvada forte tra gli ingegneri...A me l'ha raccontata il
consulente della Qualità dell'azienda!! (insieme a tante altre
cazzate, ma questa è un'altra storia.. ;)