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Titolo: Presentazione e consigli (lungo)

Ciao mi presento, ho 29 ed è da tanto che penso di scrivere.
Sono molto in soprappeso, accumulato durante l'anno scorso in cui a causa
dello stress pre laurea, sono stata chiusa in casa a studiare e mangiare.
Sono sempre stata un po' cicciotella, la mia prima dieta "seria" risale a
quando avevo 19 anni, ma niente
ha mai funzionato su di me tranne il fatto di eliminare le P (pane , pasta,
patate) dalla mia alimentazione.
Ora, dal 24 giugno di quest'anno ho deciso di rimettermi in
forma, dunque ho ripreso la mia dieta un po' drasticamente devo dire, perciò
vorrei qualche consiglio.
Riguardo all'attività fisica, ho sempre camminato molto e ho una camminata
svelta, quindi mi sono presa l'abitudine di rientrare a piedi dal
lavoro, ci metto circa 40-45 minuti. Non sono mai andata in palestra perché
non
sopporto di stare al chiuso e se proprio non posso uscire, o non posso
tornare a piedi ripiego sulla
cyclette che ho a casa, facendone 30 minuti. Abito al 4° piano e almeno una
volta al giorno salgo a piedi.
Il tutto perché mi sono imposta di fare almeno 30 minuti di movimento
moderato per 6 giorni su 7.
Ma veniamo al regime alimentare un po' drastico che sto seguendo, anche se
mi concedo un
giorno alla settimana di libertà in cui sono comprese le P.
Ecco come mangio settimanalmente:
LUNEDì: digiuno.
Bevo solo tantissima acqua, eventualmente caffè, the o
tisane con dolcificante (aspartame).
COLAZIONE dal martedì al sabato:
1 yogurt intero e un frutto (no banane o
uva o fichi), oppure1 biscotto (1 di numero)
caffè con dolcificante
PRANZO dal martedì al sabato: carne, pesce, uova o formaggi, ma a volte li
associo + 1
pomodoro + verdure
cotte o crude in quantità condite con olio EVA e aceto balsamico. Non sempre
mi faccio il
caffè (con dolcificante).
CENA dal martedì al venerdì: non ceno.
CENA sabato: generalmente esco quindi mangio fuori (generalmente la pizza)
DOMENICA: alimentazione libera.
Esclusi i tre pasti principali NON MANGIO ASSOLUTAMENTE NIENT'ALTRO.
Bevo almeno 2 litri d'acqua al giorno.
Se proprio ho voglia di qualcosa di dolce (raro) bevo un po' di Coca-Cola
light.
Le mie domande sono queste:
1- Posso mangiare quanto verdura voglio? Meglio cotta o cruda? A me
piacciono
in particolare le verdure verdi crude.
2- Posso mangiare quanta carne, pesce, o formaggi voglio? Posso associare a
pranzo il formaggio a carne pesce e uova? E quante uova in una volta sola?
3- Finora non ho mai misurato l'olio. Devo iniziare?
4- E' vero che il the verde aumenta il metabolismo?
5- L'aceto balsamico è ok?
6- C'è qualche tipo di carne e di formaggio che dovrei evitare? Il
grasso visibile della carne è da eliminare o no? Finora lo faccio e non lo
faccio come mi gira.
7- Dovrei preferire lo yogurt magro a quello intero?
8- Quante uova al giorno e alla settimana posso mangiare? Generalmente ne
prendo due al giorno una volta alla settimana, ma a volte di più.
Io stessa mi rendo conto che quello che seguo è un regime alimentare un po'
folle. Perciò sarò gratissima a chiunque vorrà criticarmi, sostenermi, darmi
consigli, dirmi dove sbaglio e come posso migliorare il mio regime
alimentare. Ho bisogno di appoggio e non di un dietologo, perché a buttare i
miei soldi per farmi dare una dieta già stampata che mi fa morire di fame
misurando 30 grammi di pane e 50 di pasta, non vado.
Grazie a chiunque vorrà rispondermi
Luna

 misurando 30 grammi di pane e 50 di pasta, non vado.
Secondo me stai facendo una dieta da fame e decisamente folle, mi stupisco
che tu non abbia ancora problemi di salute, secondo me stai rovinando il tuo
metabolismo (non voglio spaventarti, ma è così non va per me):
Ricapitolando, taglia molti carbo si, ma non eliminarli del tutto.
Fai sempre almeno cinque pasti al giorno tutti i giorni, concentrando il più
dei carboidrati la mattina e riducendoli man mano che arrivi a sera,
regolati su tutto ma non fare la fame, non prendertela con il dietologo che
ti fa la dieta e ti fa fare la fame e poi salti sistematicamente la cena e
fai i giorni di digiuno!!!
Fai sport sei giorni su sette, qualsiasi attività che tenga i tuoi battiti
ad almeno 130 x 45minuti consecutivi (arrivaci per gradi, comincia con 20
minuti al giorno e poi aumenta pian piano).
Se tutto questo non funziona (tempo di esperimento almeno 3 mesi) e sei
VERAMENTE grassa e non solo paranoica vai non da un dietologo ma da un
endocrinologo.


Figurati. Te lo dice uno che é partito da 95kg (non sembrano tanti ma stavo
malissimo) e attualmente viaggia a 78 (in discesa...:-)
Solo devi rivedere la strategia complessiva. Così IMHO é proprio sbagliata.
Ti consiglio di leggerti anche i post precedenti di questo NG (già solo
quelli di luglio e agosto sono molto interessanti).
BYE
Marcello.

 misurando 30 grammi di pane e 50 di pasta, non vado.
Non è escluso che tu possa trovare qualche dietologo cui tu racconti le
tue esperienze, spieghi il fatto che tu ingrassi con le P e dimagrisci
togliendo le P, e quello magari se ne infischia e ti prescrive una dieta
secondo le "linee guida ufficiali" buone per tutti. Uno del genere
certamente non merita i tuoi soldi. Ma non è nemmeno detto che tutti i
dietologi siano così.
In bocca al lupo,
Xlater
-- 
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ab...@newsland.it

 tanto petto di pollo e fesa di tacchino, le altre taglia un po'), 
E perché, di grazia?
X.


Ciao Luna,
posso capirti quando dici che non vuoi saperne di dietologi e diete
scritte al computer.
Ho convissuto per 7 anni perdendo  e riacquistando peso stile fisarmonica,
il problema e' che quando li riprendevo, ai kg persi se ne aggiungevono
altri, mi ero quasi rassegnato quando per motivi di lavoro mi ritrovai
ad una riunione di lavoro con un mio vecchio amico di scuola che noi
chiamavamo "Pallina". be la pallina (pallone) ora ero io.
Alla fine si sa, <<ma come hai 
fatto.ma
 come sei dimagrito>>, per non
annoiarti piu' di tanto. mi ha dato il nome di un Dietologo/Endocr;
ci andai dopo qualche giorno, mi visito' mi peso', insomma tutte quelle
cose che mi avevano gia' fatto altri 4 suoi colleghi in precedenza, infine
mi disse di fare delle analisi standard , glicemia, colest., transaminasi
Ecc.
I risultati erano tutti ok., quindi mi propose non una dieta ma (come disse
lui)
un nuovo modo di alimentarmi.
Per concludere, ho perso il primo mese 9,5 Kg (prima fase), il secondo mese
circa 6 kg,
(seconda fase) ora sono nella terza fase ed ho perso 1,5 kg.
Ti spiego in cosa consiste:
PREMETTO CHE COMUNQUE QUESTO TIPO DI ALIMENTAZIONE MI E'
STATA PROPOSTA IN QUANTO NON HO PROBLEMI CON LA GLICEMIA (DIABETE),
AI RENI O AL FEGATO, SCATURITI DA ESAMI FATTI IN PRECEDENZA E RIPETUTI OGNI
MESE.
Io ora ho una tabella composta da una colonna con cibi che posso mangiare
nella prima
Fase, un'altra colonna composta da cibi che posso mangiare nella seconda
fase (in aggiunta
A quelli della prima fase) e da una colonna composta da cibi che posso
mangiare nella
Terza fase.
L'alimentazione consiste in 5 pasti giornalieri di cui tre principali. La
cosa che al principio
mi ha lasciato perplesso e' che NON DEVO MISURARE LA QUANTITA' o le calorie,
del cibo ma solo ed esclusivamente l'elenco dei cibi ammessi per quella
fase.
Questo significa che neanche un grammo di cibi non ammessi deve essere
ingerito.
Mangiare a sazieta' (senza naturalmente abbuffarsi), "u moet zelf van de
voldaane aan lijst
worden opgeheven" in Italiano piu' o meno cosi', "ti devi alzare dalla
tavola soddisfatto"
mi disse proprio queste parole; pensai questo e' pazzo!!! Ma ci provo lo
stesso..
Ecco cosa mangiavo nella prima fase, solo alcuni esempi:
Colazione:
Yougourt intero 250 gr, non zuccherato (o con dolcificante tipo Dietor ecc.)
Cappuccino o The , non zuccherato (o con dolcificante tipo Dietor ecc.)
Oppure
2 uova cotte con la pancetta + cappuccino.
Spuntino
Una omelet al formaggio (la puoi fare anche solo con l'albume)
 + caffe macchiato (meglio decaffeinato)
Oppure uno Yougourt intero + caffe macchiato (meglio decaffeinato)
Oppure una insalata condita con una scatoletta di tonno o simmental
Lo spuntino era in base a cio che mangiavo a colazione.
Pranzo:
UNA INSALATA moolto abbondante o verdura cotta (tra quelle consentite)
e condita con olio di oliva o cuore aceto balsamico, e poco sale
Formaggio o Carne o pesce o pollo cotto con i cibi consentiti e nella
quantita necessaria
A saziarti, finisci sempre il pasto con un pezzettino di formaggio qualora
non
Lo mangi come pasto.
Da bere acqua, coca-cola light NON aranciata light, chinotto light ecc.
Spuntino
Non ne facevo mai
Cena:
sempre UNA INSALATA moolto abbondante o verdura cotta (tra quelle
consentite)
e condita con olio di oliva o cuore aceto balsamico, e poco sale
formaggio o pesce, comunque mai carne rossa, non perche' non consentita ma
per una mia abitudine antecedente la dieta, nella quantita necessaria a
saziarmi.
acqua, coca-cola light NON aranciata light, chinotto light ecc.
Ricorda di bere almeno 2 litri di acqua minerale al giorno.
Le mie impressioni:
L'inizio per me e' stato duro, abituato a mangiare con gusto, pasta pane,
riso, frutta
(sono solo alcuni degli alimenti non consentiti nella prima fase), ma poi
quando
mi accorgevo di non soffrire piu' praticamente la 
fame.be
 non ci ho messo
molto ad abituarmi al nuovo stile di vita.
Inoltre nella prima settimana l'unica cosa che mi ha dato un po fastidio era
che l'abitudine
Di andare in bagno tutti i giorni, venne un po a mancare, ma poi si e'
regolarizzato
Tutto, ora mediamente mi sono stabilizzato ogni due giorni.
Per il resto che dire. ho risolto cosi'

 E perché, di grazia?
Perchè se è vero com'è vero che siamo tutti d'accordo nel tagliare un po' i
carbo non mi sembra comunque molto salutare ne' per la linea, ma nemmeno per
la salute consigliare alte quantità di grassi saturi e colesterolo.
IMVHO

 IMVHO
E' molto difficile arrivare ad alte quantità di grassi, limitandosi a
mangiare quelle che accompagnano le carni. Comunque non esistono ragioni
al mondo, o per meglio dire non esistono al mondo evidenze scientifiche,
che giustifichino una particolare limitazione dei grassi saturi o del
colesterolo. Anzi, ci sono evidenze piuttosto pressanti che suggeriscono
esattamente il contrario, ossia che una carenza di grassi saturi e di
colesterolo possa essere seriamente nociva alla salute.
Immagino che la cosa ti sorprenderà, perché hanno sempre raccontato il
contrario, ma è proprio così.
La demonizzazione di grassi saturi e colesterolo è la più grande cantonata
nella storia della scienza (della scienza tutta) dal tempo degli assiri ad
oggi.
Se vuoi una rapida infarinata sul tema, ti do due link dal sito di
Albanesi (tenuto in buona considerazione sul ng, non da me
particolarmente, ma in generale).
http://www.albanesi.it/Alimentazione/grassisaturi.htm
http://www.albanesi.it/Salute/colesteroloabbaglio.htm
Se ti va, hai commenti da fare, hai dubbi, ecc., sono ben felice di
approfondire.
Xlater


 approfondire.
Grazie mille, sei molto gentile, terrò presente

Ciao,
ho letto con molta attenzione tutto ciò che mi avete scritto, e ringrazio
tutti.
Devo anche dire che ognuno di quelli che mi hanno risposto ha beccato
qualcosa di me che non avevo scritto.
Vorrei precisare alcune cose:
Come Xlater ha scritto, è vero che sono molto ansiosa, quindi in effetti un
regime alimentare (questo che seguo o qualunque altro) mi serve per avere
qualcosa su cui sfogare la mia tensione emotiva. So che non potrà durare per
sempre, ed è perciò che ho bisongo di consigli, soprattutto per il
dopo-raggiungimento del mio peso forma.
Il giorno di digiuno, lunedì, non lo faccio solo per dimagrire, diciamo che
è un'abitudine presa da anni, e sinceramente sto bene, non mi pesa bere solo
liquidi, e anche se so che non è convenzionale il motivo più che il
dimagrimento è l'abitudine. Tutto sommato vorrei mantenerla. Però nessuno di
voi mi ha detto se ci sono controindicazioni vere e proprie.
Riguardo al fatto di saltare la cena e di pensare a lungo termine e non solo
al fatto del dimagrimento immediato, quello che posso dire è che una volta
persi i kili di troppo, vorrei riprendere a cenare (sempre un
secondo+verdura), ma pranzare magari con un frutto (solo quello ovviamente).
Mi parlate di 5-6 micro pasti giornalieri, ma per me è praticamente
impossibile fermarmi a metà mattina, mentre l'idea di fare magari uno
spuntino al pomeriggio non mi dispiace. Ma non saprei materilamente CHE COSA
mangiare. Suggerimenti?
Riguardo alla colazione a parte il caffè e lo yogurt (elimino da subito il
biscotto) il frutto è ok o dovrei eliminarlo o sostituirlo con qualche altra
cosa? In effetti non amo molto il sapore dolce, e nemmeno la frutta, ma non
vorrei eliminarla del tutto, perciò l'unico momento in cui secondo me la
posso mangiare è la mattina (quando per così dire si brucia tutto). Sbaglio
a fare questa affermazione?
Altra questione: quando dico alimentazione libera, non intendo strafogarmi,
anche perchè... Non ce la faccio! Diciamo che siccome mi piace molto
cucinare, e che siccome con le "non-P" mi sbizzarrisco durante la settimana,
la domenica magari preparo qualcosa che contenga anche farinacei o riso, poi
sempre l'immancabile verdura (che mi piace!) e se capita un po' di gelato
(gli altri dolci non mi piacciono) o fritto (ma molto raramente). Però la
domenica faccio colazione, pranzo e cena, e se mi salta anche la merenda.
Riguardo all'attività fisica invece, ho iniziato col fare la cyclette per
mezz'ora al giorno, aumentando lo sforzo di settimana in settimana, ora sono
a sforzo 6 su 8, e da quando sono rientrata dalle ferie invece ho iniziato a
rientrare a casa da lavoro a piedi (cammino svelta, ci metto 40-45 minuti).
Quando avrò perso ancora un po' vorrei andare a correre attorno allo stadio
o in un parco vicino a casa. Il punto è che la mia resistenza con la corsa è
sottozero (sono un po' anemica e ipotesa - massima sempre sotto i 100,
minima sempre sotto i 60-, ma sono nata così), mentre se cammino velocemente
posso camminare ore (per questo però mi manca il tempo materiale). La mia
città tra l'altro è tutta salite e discese, quindi fatico abbastanza (ma se
cammino reggo benissimo, se corro no!). Avete qualche consiglio per
aumentare un po' la mia resistenza?
Riguardo ai miei esami sono assolutamente a posto, tutto nei limiti, fegato
e reni pure, cuore e tiroide anche.
Quantità: diciamo che di carne mangio magari 2 fettine invece che 1, pesce
pure. Formaggio non ne mangio tanto perchè mi sazia subito. Con l'olio EVO
condisco la verdura, non saprei quanto ne metto, ne metto un po' e stop. Ah,
in tutti i miei pranzi c'è sempre 1 pomodoro. Qualunque altra cosa mangi.
Questo non lo eliminerò mai.
Ringrazio in particolare comite-fortuna perchè mi sono riconosciuta molto
nella descrizione che ha fatto di se stesso. Mi chiedo, ma questa
fantomatica lista dei cibi fase1-2-3 si potrebbe avere???
Poi vorrei porvi alcune altre comande: siccome a me piace il caffè
macchiato, potrei metterci panna (vera non vegetale) al posto del latte? Per
ora lo sto prendendo  nero.
E poi: c'è quache verdura che ha una quantità di carboidrati eccessivae che
dovrei evitare?
Ciao, e grazie ancora
Luna


Di niente.
BYE
Marcello

 ora lo sto prendendo  nero.
io lo prendo anche con la panna fresca.

 dovrei evitare?
Le patate. E usare moderazione con i legumi.
X.
