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Titolo: vi aggiorno ;)

Terza settimana di low-carbismo
- Prima settimana: fame e debolezza fisica (ma anche mentale) dovuta al
fatto che avevo sì tagliato i carbo, ma non avevo aggiunto sufficienti
proteine (pensavo più alle calorie e allora "zompavo" dei pasti: errore
non ripetuto)
- Seconda settimana: ho notevolmente aumentato le proteine e mi sono
sentita ottimamente; nota dolente, ho anche aumentato i carbo (non
riesco a mangiare formaggi e carni in forma d'affettato senza un pochino
di pane, ahimè), riuscendo a stare nel limite dei 100 gr. con molta
fatica, anzi spesso avrò anche sforato. Pasta e riso per quanto limitati
non riesco a eliminarli; direi però che oggettivamente sono contenuti.
Fatto sta che mi sono sentita apposto.
- Terza settimana, propositi: cercare ancora di abbassare la quota dei
carbo.
Conclusioni e quesiti: dopo uno sbandamento iniziale ho preso ad
adattarmi a un regime low carb in modo graduale, senza togliere i carbo
di punto in bianco, ma riducendoli progressivamente. Ora, leggendo i
vostri post e soprattutto quelli della persona che, mi pare evidente,
più se ne intende (ehm... ;-) Xlater), apprendo che il passaggio al
low-carb va effettuato con una riduzione-shock, diciamo così, dei carbo
per stimolare lo switch metabolico. Questo significa che ho (nuovamente)
sbagliato metodo?? E quindi il mio metabolismo non ha switchato? Poi, ho
notato che quando mi tengo senza carbo o quasi ma solo con proteine bevo
davvero poco rispetto al mio solito e questo mi preoccupa per il
sovraccarico di lavoro che le proteine danno ai reni. A parte ovviamente
bere
più acqua (mi sforzo, ma a 2 litri non c'arrivo, mentre con la mia
alimentazione "abituale", e forse per via del caldo, ci arrivavo
tranquillamente), si può fare altro? Trucchetti...? Ultima domanda: la
chiamiamo dieta low-carb e non high-pro, ma cosa è più importante,
ridurre i carbo o aumentare le proteine? Io inizialmente l'ho presa come
riduione dei carbo e basta, ma visti i risultati...E insistamo tanto sui
100 gr. di carbo, ma di proteine quanti grammi, grosso modo, vanno
assunti? Ho letto in un post recente, ad es., 30 gr. di pro a colazione!
Ora, se io a colazioe riesco a tenere bassi i carbo, non so però davvero
come arrivare a 30 gr. di pro (iniziare la giornata con la fettina??
:P)! Di buono c'è che ho preso a guardare le etichette degli alimenti
focalizzandomi sul contenuto proteico, cosa che
prima assolutamente non consideravo (badavo solo a grassi, zuccheri e
calorie).
Grazie a tutti, siete un riferimento prezioso ;-)
Trexxi

 ridurre i carbo o aumentare le proteine?
E' difficile separare le cose. Se i carbo sono ridotti, le percentuali
di proteine e grassi si alzano per forza. 
Mangiare proteine è importante perché:
1) il fabbisogno proteico durante una dieta ipocalorico (anche non
low-carb) cresce, in quanto c'è sempre un po' di catabolismo
muscolare in più da compensare.
2) le diete low-carb possono far passare la fame, e si rischia di
mangiare troppo poco. Bisogna essere sicuri che il fabbisogno
proteico sia coperto
Se ti è difficile mangiare formaggio senza pane, ti consiglio almeno
di non usare pane bianco. Ci sono dei crackers integrali molto ricchi
di fibra, il cui gusto secondo me si sposa bene con il formaggio.
Poi ci sono sul mercato alcuni "pani integrali" venduti in bustine
di plastica da mezzo chilo, sette fette da 70gr. Prova mezza fetta
di quelle (fanno 10gr di carbo) con gorgonzola di qualità spalmato
riccamente sopra...
Però tieni conto dei carbo che assumi nel computo totale!
Xlater
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