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Titolo: qualità olio extra vergine di oliva

Ciao a tutti,
volevo ricordare a tutti che l'olio estra vergine di oliva è alla base di
una sana alimentazione, quella che poi tutti noi conosciamo col nome di
"dieta mediterranea", perchè abbassa il livello di colesterolo nel sangue
(riducendo il rischio di malattie cardiovascolari) e al contenuto di
sostanze antiossidanti.
Ovviamente sto parlando di oli prodotti da piccole aziende, non certo di
quelli in commercio nei supermercati. (
http://www.oliopetesse.it/
)
Vorrei sentire il parere di alcuni di voi a riguardo.......
Grazie per l'attenzione.
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Vorrei sentire il parere di alcuni di voi a riguardo.......
Nella mia famiglia produciamo da noi l'olio che consumiamo, è tanto tanto 
buono, e se lo bevi parecchio ti fa fare la popo, quindi va a cacare.
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe 

 Ciao
Io non sono contrario a che dei piccoli produttori facciano conoscere i loro
prodotti, infondo č anche nostro interesse.
Quello che non mi va giů č che i messaggi promozionali vengano conditi come
fossero altro.
Molto meglio essere diretti.

 Vorrei sentire il parere di alcuni di voi a riguardo.......
Evviva l'olio buono delle piccole aziende!
Però, scusa, anche l'extravergine del supermercato ha gli stessi effetti
benefici che ricordavi, no? :)

>benefici che ricordavi, no? :)
Si ma al portafogli delle piccole aziende no.
Comunque viva le piccole aziende

"Alessandro del Core" <Ale...@NOSPAMlibero.it> ha scritto nel messaggio
news:41dad7ff$0$8208$5fc...@news.tiscali.it...

PER FARE UN PO' DI CHIAREZZA!!
 Olio  extra vergine di oliva
La normativa nazionale e comunitaria consente alle grandi industrie del
settore di etichettare le confezioni di olio di oliva senza dare precise
indicazioni sulla qualità e sulla provenienza del prodotto.
Tutto l' <<olio di oliva>>  "di marca" (non citiamo le marche: sono quelle
note della pubblicità televisiva) presente in commercio (per es. nei
supermarket),  è olio in miscela.
Si tratta di olio per la maggior parte NON ITALIANO e NON EXTRA VERGINE,
bensì rettificato e miscelato con partite di olio vergine in misura NON
stabilita dalla legge e che varia (secondo la libera discrezionalità
dell'industria !!!!) intorno al 15%. Ciò significa che ciò che l'italiano
medio trova nella bottiglia della grandi marche è per l'85% olio di oliva
rettificato. Si tratta cioè di olio proveniente quasi sempre dall'estero
(nonostante le etichette sulle bottiglie facciano intendere il contrario
...) e/o da olive di pessima qualità, magari cadute spontaneamente a terra e
da lì raccolte per risparmiare rispetto alla raccolta manuale dall'albero.
Tali olive sono deteriorate e l'olio che danno è tanto acido o difettoso da
non potersi consumare tal quale per alimentazione umana (olio lampante).
Esso viene allora rettificato dall'industria in maniera analoga agli oli di
semi. Per farlo viene portato ad alte temperature che in parte ne alterano
la composizione chimica mentre si perde ogni aroma e principio nutrizionale
che non sia la componente prettamente lipidica che lo costituisce.
Per quanto riguarda poi l' <<olio extra vergine>> delle grandi marche, si
tratta di un prodotto che neanche lontanamente possiede il gusto, il
profumo, il piccante (dato dalle sostanze polifenoliche che proteggono le
nostre cellule dall'invecchiamento)  dell'olio del contadino ed inoltre
spesso presenta difetti organolettici. Anche in questo caso si tratta in
massima parte di olio NON ITALIANO nonostante il nome e la pubblicità
facciano credere il contrario.
Infine, c'è un grosso dubbio circa la genuinità di certi sedicenti oli extra
vergini di oliva venduti a prezzi bassi.  Il rischio di trovarci dentro olio
di nocciole turche, frode alimentare che si può sospettare diffusa, è alto.
Sappiamo di navi che trasportano olio di nocciole che dalla Turchia
raggiungono la Puglia e lì, "miracolosamente",  sbarcano olio che dai
documenti risulterebbe essere di oliva. Ad oggi le analisi chimiche
ufficiali NON permettono di smascherare la truffa e quindi ogni volta che si
acquista olio a basso costo al supermercato ...  (!!!!).   La produzione di
olio di qualità è un processo costoso e faticoso.  Un prezzo di vendita
molto basso è impossibile per un prodotto di qualità.  NESSUNO REGALA NIENTE
SUL MERCATO!!!!
(Informazioni tratte da Report, servizio giornalistico trasmesso da RAI TRE
il 10/03/2002)

Tutti gli addetti del settore, e i grandi cuochi che tanto vengono
sbandierati (come fossero dottori) nelle trasmissioni televisive, potranno
dirvi che un olio extra vergine di oliva, cioč un olio ricavato direttamente
dal frutto soltanto mediante processi meccanici (e non chimici o altro)a
basse temperature, non puo' avere un costo inferiore ai 8-9 euro al
litro!!!!
Il prezzo poi, ok, cambia a seconda della zona in cui viene prodotto, ma se
trovate un olio a 3 - 4 euro, allora preoccupatevi, anche perchč in quei 4
euro di spesa, voi ci dovete caricare, oltre alle spese di produzione che
hanno tutti, anche le spese di marketing (esorbitanti) che un piccolo
produttorer non ha. Quindi in fondo e in fine, secondo voi, a conti fatti,
di quei 4 euro di spesa, quanto olio di oliva extra vergine pensate di aver
comperato?!!!
L'olio extra vergine di oliva, se č "puro" fa sempre bene, in qualsiasi zona
d'Italia č prodotto, ma se ne trovate a meno di 8 - 9 euro al litro
dubitate.......
Grazie x l'attenzione.


 dubitate.......
Sono daccordo, ma non il prezzo non puo' essere un indice, basta alzare il
prezzo dell'olio "meno buono".
:)



Comunque anche il discorso del "deve costare almeno..." secondo me non è
assoluto. La grande distribuzione usa alcuni prezzi come specchietti per
attirare i clienti, non è detto che la qualità sia sempre direttamente
proporzionale al prezzo, anche se ovviamente di fronte a un prezzo molto
basso qualche domanda me la faccio anch'io :)

 basso qualche domanda me la faccio anch'io :)
Io uso un metodo, non so' se sia giusto,  prendo solo quelli spremuti a
freddo.
:)

 ha scritto nel messaggio
news:pan.2005.01.06....@despammed.com...


 fare scorte che ti durino piů di un anno)
Verissimo. Anche l'olio "buono" dopo piů di un anno č cattivo :)
-- 
Enrico C
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|| Le leggi che difendono dal fumo passivo 

 Verissimo. Anche l'olio "buono" dopo più di un anno è cattivo :)


 le proprietą rimangono inalterate.
Ok, ma il gusto dopo un anno e mezzo si rovina proprio, mi pare :)


Dopo sei anni direi che fa schifo. Ma stiamo parlando di olio alimentare non
quello della jeep.