Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: alternativa alla Nutella

Ciao a tutti.
Vorrei sapere se qualcuno conosce una "valida" alternativa alla Nutella. Mi
spiego meglio: considerando che si tratta di accontentare il gusto dei
nostri piccoletti vorrei sapere se qualcuno può proporre un prodotto
"simile" ma dagli ingredienti meno "schifosi".
Non mi va l'idea di far mangiare una miscela di scadenti oli vegetali
raffinati e zucchero, che comunque è "buonissima", senza dubbio, ma da
evitare. D'altra parte non è nemmeno bello privare i bambini di qualcosa che
comunque vedono, conoscono e desiderano.
Possibile che nessuna azienda, grande o piccola che sia possa offrire una
valida ( anche entro certi limiti) alternativa?
Quella fatta in casa è una possibilità che ho preso in considerazione ma ci
sono problemi legati alla conservazione e, ritengo, con i ritmi di vita che
abbiamo spesso ci manca il tempo.
Le strade devo essere percorribili, no?. E bisogna anche saper fare degli
sforzi, senza dubbio.
Grazie.

 "simile" ma dagli ingredienti meno "schifosi".
Crema Novi.



quoto e sottoscrivo in pieno!
vedi da:
http://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/dolci/nutella.htm
" 	
La nutella è un mito? Si, ma c'è di meglio!
ABSTRACT: la Nutella è certamente un prodotto mitico, conosciuto e 
apprezzato in tutto il mondo. Ma è veramente un prodotto di qualità? Per 
scoprirlo basta leggere gli ingredienti. E se si cerca bene, tra gli 
scaffali del supermercato si può trovare (udite udite) anche qualcosa di 
meglio!
La storia della nutella
La Nutella nasce ufficialmente nel 1964 , ma le sue origini risalgono agli 
anni '40, alla fine della seconda guerra mondiale.
Fu allora che Pietro Ferrero, un pasticcere di Alba, provò a sostituire il 
costosissimo cioccolato con le nocciole (un prodotto tipico delle Langhe 
piemontesi): nacquè così la Pasta Gianduia (o Giandujot), che era 
confezionata sottoforma di pani avvolti nella carta stagnola, si tagliava a 
fette ed era economica.
Nell'estate del 1949 la ricetta venne ritoccata e l'impasto reso più 
morbido, cremoso. Da lì a due anni venne lanciato un nuovo prodotto, la 
Supercrema, che venne confezionata in barattoli e venduta come crema 
spalmabile. Nel 1964 il nome venne modificato in Nutella (al suffisso 
"nut", che si rifà al termine inglese di nocciola, venne agganciata la 
desinenza "ella", che evoca attributi positivi ed è facile da pronunciare 
ad ogni latitudine).
(...)
Basta confrontare gli ingredienti per capire che la crema spalmabile Novi è 
nutrizionalmente e qualitativamente superiore alla Nutella, per diversi 
motivi:
1) La quantità di nocciole è tre volte superiore (45% contro 13%). Non si 
tratta di pochi punti percentuali, ma di più del triplo!
2) La quantità di zucchero è inferiore. Infatti la quantità di carboidrati 
della Nutella è decisamente superiore (57 grammi contro 42.7), e gran parte 
di questi carboidrati proviene dallo zucchero (poichè gli altri ingredienti 
ne contengono pochi). Se si considera che il prodotto della Ferrero ha 
anche una quantità inferiore di proteine, è molto probabile che abbia 
un'indice glicemico più elevato, e sia quindi più incline a scatenare il 
meccanismo perverso dell'insulina.
"
fonte: 
http://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/dolci/nutella.htm
Ciao.
-- 
Mauro Falzari
"Il numero, questo mistero esatto".


Ho sentito parlare molto bene della crema Novi (cioccolato e nocciole).
Ciao. 

 Vorrei sapere se qualcuno conosce una "valida" alternativa alla Nutella.
No, non credo ci sia. Tutti i prodotti simili sono pressoché ugualmente
strazeppi di zucchero, che è sempre il primo ingrendiente, AFAIK, quindi il
più abbondante. Alcuni hanno grassi più pregiati, ma non mi pare
sufficiente a consigliarli come "valida alternativa". La Nutella, se la si
vuol mangiare, va mangiata a piccole dosi, e a quelli dosi probabilmente
cambia poco se c'è un po' di olio di palma oppure se è di girasole. Anzi,
la cosiddetta "valida alternativa" può creare l'equivoco che si possa
mangiare tranquillamente.
Se invece le dosi sono maggiori, il primo problema mi pare che sia che è
una bomba zuccherina ed energetica rispetto al potere saziante.
La vera alternativa IMHO è non educare i bambini al gusto stradolce, per
esempio usando pasta di nocciole senza zucchero aggiunto. Ovviamente non è
dolce e non è simile alla Nutella. Ai fini dell'educazione al gusto
limiterei (rispetto al diluvio usuale) anche i dolcificanti e gli zuccheri
"alternativi".
Però non ho figli, quindi mi rendo conto che potrebbe non essere semplice
mettere in pratica queste teorie, e che per un genitore non è facile non
cedere all'insistenza dei figli attratti dal gusto dolce, dalle pubblicità
e dalle confezioni colorate e ammiccanti.

 42.7), e gran parte di questi carboidrati proviene dallo zucchero
Non vedo il "decisamente". Resta comunque un pieno di zucchero. Con
l'aggravante che ci si illude che sia qualcosa di diverso.
-- 

 Vorrei sapere se qualcuno conosce una "valida" alternativa alla Nutella.
Samba della Rapunzel, biologica. 

may wrote:

Cosa cambia per il fatto che è "biologica"? 
Ad ogni modo, qui ho trovato le sue caratteristiche, almeno c'è un po' meno
di zucchero
http://www.tibiona.it/shop/product_info.php?manufacturers_id=&products_id=507
-- 

 Samba della Rapunzel, biologica. 
scusa la curiosità, con olio di palma, o solo nocciole, cacao e zucchero?
-- 
Mauro Falzari
"Military justice is to justice 
what military music is to music".
  (Groucho Marx)

 meno di zucchero
INGREDIENTI:
Nocciole, zucchero di canna grezzo Rapadura®, grasso di palma non 
idrogenato, latte intero in polvere, cacao magro in polvere(4%), vaniglia 
Bourbon. 
ma contiene olio di palma, fonte di acidi grassi saturi (anche se a buon 
mercato e spesso usato per dare sapore a merendine e prodotti dolciari).
La crema Novi non ha olio di palma!
"Olio di palma
È estratto dal frutto della palma, Elaeis giuneensis, è caratterizzato da 
un notevole contenuto di grassi saturi a catena lunga, in particolare 
palmitico, lo stesso contenuto nel burro. È l'olio vegetale più dannoso per 
il cuore e le arterie, proprio a causa dei grassi saturi a catena lunga."
( 
http://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/olio/tipologie.htm#A
 )
fonti:
http://it.wikipedia.org/wiki/Olio_di_palma
http://www.adieta.it/ricerca.asp
 (cerca "olio di palma")
-- 
Mauro Falzari
"Un unico giorno abbraccia la vita della rosa,
in un istante essa unisce gioventù e vecchiaia".
  (Decimo Magno Ausonio, sec. IV)

 La crema Novi non ha olio di palma!
Ma è comunque piena di zucchero, ed una bomba energetica, tra grassi e
zuccheri, fin troppo appetibile, il che a me pare il problema principale,
al di là delle differenze di composizione di nutelle e nutelloidi.
IMHO, non considererei nessuna di queste creme come alimento "valido" e
consigliabile nell'alimentazione abituale di un bambino, specie se non ha
l'occasione di bruciare tutte queste energie.
-- 

 solo nocciole
Per chi cerca solo nocciole, consiglio la pasta di nocciole, senza altri
ingredienti aggiunti.
Personalmente conosco quella della Cooperativa Produttori di Nocciole dei
Colli Cimini e Sabatini,  di Capranica in provincia di Viterbo, ma immagino
ce ne siano anche altre.
Il gusto ovviamente sa di nocciole, non di dolciastro come nutella e
nutelloidi.
-- 

 
La mia affermazione è molto generica e non la supporto da dati 
scientifici ma, alla luce di quanto detto da altri più esperti di me nei 
post precedenti, la nutella et similia non mi pare un alimento sano e 
nutriente da consumare quotidianamente.
E così anche per i bambini, forse sarebbe meglio abituarli a fare 
maggior uso di frutta, yogurt, latte, fette biscottate e alimenti 
nutrienti a colazione e poi permettere loro quella volta che vogliono 
l'extra o la golosità, di mangiare un po' quel che gli pare, nutella 
compresa.
Così come un adulto alimentarmente consapevole sa che farsi un aperitivo 
o mangiarsi una scatola di cioccolatini quotidianamente fa male, ma può 
rientrare in una corretta alimentazione farne un uso salutario 
occaisonale e godersi felicemente quel momento, senza leggere l'etichetta.
Cecilia

Enrico C (
use_reply...@devils.com
) ha scritto:
::: 2) La quantità di zucchero è inferiore. Infatti la quantità di

E magari è pure peggio!

cè (
c...@quintadicopertina.net
) ha scritto:
: E così anche per i bambini, forse sarebbe meglio abituarli a fare
: maggior uso di frutta, yogurt, latte, fette biscottate e alimenti
: nutrienti a colazione e poi permettere loro quella volta che vogliono
: l'extra o la golosità, di mangiare un po' quel che gli pare, nutella
: compresa.
Sulla frutta sono d'accordo, ma sul resto no...