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Titolo: Lenticchie

Il mio istruttore in palestra tra gli alimenti che mi ha consigliato mi ha
messo le lenticchie.
Come le cucinate voi?
io ho comprato quelle secche in busta ma non so come cucinarle
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> io ho comprato quelle secche in busta ma non so come cucin
no no . le lenticchie non vanno messe a bagno. lavale sotto l'acqua e 
cucinale con degli odori,tipo,carota sedano e aglio. ciao Tonia 

 io ho comprato quelle secche in busta ma non so come cucinarle
Io le faccio col pomodoro e vengono davvero squisite!! 
Prima faccio un soffritto con cipolla e aglio poi ci butto le
lenticchie e una scatola di pomodoro a pezzi, sale (o dado),
peperoncino e aromi a piacere (l'alloro ci sta benissimo). Io uso la
pentola a pressione perchč č molto piů veloce: ricopro le lenticchie
di acqua, chiudo e faccio andare per 20 minuti da dopo il sibilo. Se
le cuoci in pentola normale, ci vuole molto di piů.
Di solito ne faccio un bel pentolone pieno e poi le surgelo in piccoli
contenitori monoporzione. Sono l'ideale perchč saziano molto e danno
proteine, vitamine (pomodoro) e pochissimi grassi (l'olio per il
soffritto).
ciao!

 io ho comprato quelle secche in busta ma non so come cucinarle
Due ore esatte a mollo. Aiuta a eliminare qualche antinutriente. Non
di più.
Metti nella tazza del frullatore a immersione un quarto di cipolla,
un ramo di sedano, una carota, mezzo spicchio d'aglio, un po' di
prezzemolo fresco, un paio di fette di guanciale tagliate a tocchetti
(va bene anche il lardo, o al limite della pancetta) e abbondante
olio EVO. Triti tutto e metti a soffriggere in una pentola capiente.
Appena il composto assume un po' di colore, versi dentro le lenticchie
e le mescoli bene. Quando il tutto sembra tendere a seccarsi, aggiungi
un bicchiere di vino rosso (secco) e continui a mescolare. Quando
ha svaporato aggiungi mezzo litro di passata di pomodoro, e giri
ancora. A questo punto puoi aggiungere un po' di sale (ma attenzione,
c'è già quello del lardo/guanciale) un po' di pepe, una grattatina
di noce moscata, un chiodo di garofano, e se piace (ma è mossa audace
per palati amanti dell'esotico) un vago accenno di polvere di cannella.
Ora che le lenticchie hanno assorbito i sapori, si può passare ad
allungarle con l'acqua (o meglio brodo, ma è assolutamente vietato l'uso
dei dadi strapieni di grassi trans). Se si usa l'acqua non è peccato
una punta di cucchiaino di estratto di carne.
Si lascia a fuoco lento, coprendo la pentola, finché le lenticchie
non hanno assorbito il liquido e formato una zuppa densa.
A questo punto ci vorrebbe il cotechino, ma sono buone anche da sole.
Come molti altri legumi, o in generale fonti di amidi, le lenticchie
possono avere... "effetto musicale". Regolarsi di conseguenza.
Xlater
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 io ho comprato quelle secche in busta ma non so come cucinarle
Un'oretta scarsa in ammollo.
Poi le metti in pentola con un po' di aromi e due volte il loro volume di 
acqua.
A me piacciono passate con limone (ricetta araba che favorisce anche 
l'assorbimento del ferro non eme)
cmq guarda qui
http://groups.google.it/groups?hl=it&lr=&q=+lenticchie+group%3Ait.hobby.cucina&btnG=Cerca
ciao
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Raf