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Titolo: grassi in metabolica

Ciao a tutti,
tanto per saperne di più, ho acquistato il libro di Di Pasquale "La dieta
metabolica". Leggendo le prime 100 pagine del testo, ho ritrovato molte
delle affermazioni lette anche in questo forum relatiove ai regimi low carb.
Ora quello che vorrei sapere, in base alle Vs esperienze, o alle Vs
conoscenze, è cosa nè pensate dei tipi di grassi a cui la dieta fà
riferimento.
Cerco di spiegarmi:
leggendo le tabelle relative alle tipologie di diete metaboliche da segiure,
mi accorgo che Di Pasquale, suggerisce di usare grassi quali, burro,
formaggi, besciamella, cita pollo fritto, cotolette di maiale fritte...
ragazzi, che non siano i grassi a far mettere su adipe, credo di averlo
capito, ma secondo voi pur non friggendo il cibo e pur non mangiando burro o
salsette varie, e usando solo olio EVO, può andar bene lo stesso?
Vorrei sapere, quali sono le Vs esperienze in merito.
Io nel frattempo, stò usando molto più olio EVO per condire le insalate, e
noto che non solo non metto su un etto, ma anche le funzioni intestinali
(soffro di stitichezza) stanno migliorando.
Esperienza di ieri sera:
Ero a cena in casa di amici. Ho mangiato carne (cotta sulla bistecchiera) e
bevuto mezzo bicchiere di vino rosso. Niente contorni, non nè avevo voglia.
Ho condito la carne con olio (cosa che non ho mai fatto, credendo la carne
già grassa di per se) e fin qui tutto ok.
Dopo cena credo di aver mangiato una vaschetta piccola di panna montata
[:-((]...nè avevo voglia.
Stamani sono salita sulla bilancia credendo di trovare sicuramente qualche
etto in più, invece pesavo di meno, rispetto ad altri giorni dove nonostante
le sere precedenti avessi mangiato senza "stravizi" il peso era in stallo.
Capisco che il singolo episodio non può far testo, ma Vi assicuro che se io
ieri sera invece di mangiare solo la panna, avessi mangiato che sò della
pizza, come è successo in passato, stamani non solo etti in più, ma almeno
un 1kg e mezzo non me lo avrebbe tolto nessuno.
Ciao
Laura
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 (soffro di stitichezza) stanno migliorando.
Il corpo ha bisogno di un apporto equilibrato tra grassi saturi ed
insaturi. La criminalizzazione dei grassi saturi non ha alcun
senso. Chi usa preferibilmente olio d'oliva per condire, mangia una
giusta quantità di pesce (magari integra con qualche olio di pesce),
qualche seme oleoso (noci, nocciole, mandorle...), può tranquillamente
permettersi i grassi che accompagnano le fonti proteiche animali
(carni, formaggi, uova) senza nessun senso di colpa. E se qualche volta
ci sta meglio il burro rispetto all'olio, va benissimo anche il burro.
In una dieta low-carb ridurre il consumo di grassi non è
particolarmente utile. C'è il rischio di rallentare il metabolismo e
bloccare il dimagrimento. Io l'ho sperimentato direttamente quando
ho provato a seguire una Zona "rigida", cercando fonti proteiche
"light". Si è subito bloccato il dimagrimento, che invece è ripreso
appena ho ripreso a mangiare i cibi grassi.
Credo che questo risponda (almeno per quanto riguarda la MIA risposta)
alle tue questioni. Comunque non dare troppa importanza ai
cambiamenti di peso giornalieri. Non sono direttamente collegati con
quello che si è mangiato la sera prima. I cambiamenti di peso vanno
valutati sempre nel lungo termine.
Xlater
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http://www.Mailgate.ORG

 wrote in message
62Z101Z126Z233Y...@usenet.libero.it...


 un 1kg e mezzo non me lo avrebbe tolto nessuno.
Succede anche a me di essere uno o due kg in più la mattina dopo aver
mangiato pizza (o magari pure primo + pizza) fuori con gli amici. Ma l'atto
di pesarsi è più un voler fare due risate che non un dato attendibile :-) E'
ovvio che sia così... non sono certo ingrassato di 1 kg in una sera!!!!
Infatti, dopo due o tre giorni di normale alimentazione sono tale e quale a
prima, e anzi, se questi due o tre giorni sono di dieta, riprendo a
dimagrire meglio di prima.
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
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                               Wolfgang Goethe