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Titolo: Quante uova al giorno?

C'è un limite di uova giornaliero da non superare?
Se mangio tre, quattro o addirittura sei uova in un sol giorno rischio
qualche strano effetto?
Attenzione: mi riferisco in particolare al numero di uova concentrato in un
solo giorno, non alla quantità totale... 
Voglio dire, per esempio, 4 uova insieme e poi zero per una settimana, che
come quantità totale equivale a un uovo un giorno e uno no per una
settimana, quindi sempre 4 in una settimana, ma con la differenza della
concentrazione.

 un solo giorno, non alla quantità totale... 
-- 
Merdalife?
No, grazie:  preferisco vivere

 solo giorno, non alla quantità totale...
A casa mia la tradizione prevede per il giorno di Pasquetta di preparare un
cestino di uova sode e metterlo come centro tavola: quando ti và ne mangi
uno. Sicuramente alcuni anni ho mangiato ben più di 4 uova e non ricordo di
aver mai avuto mal di pancia o problemi vari......certo il giorno dopo non
sono andata a fare esami del sangue o altro ;-)
Silvia

 In palestra c'è uno che si fa 6 chiare d'uovo tutte le mattine.
Non mi alletta molto dal punto di vista gastronomico, però ;)


 
E qui dice i nomi degli acidi grassi a partire dalle "sigle":
======================
Elenco dei più comuni acidi grassi
 N° ATOMI DI CARBONIO
: N° DOPPI LEGAMI NOME COMUNE 
 
Saturi C 4:0 butirrico 
C 6:0 capronico 
C 8:0 caprilico 
C 10:0 caprinico 
C 12:0 laurico 
C 14:0 miristico 
C 16:0 palmitico 
C 18:0 stearico 
C 20:0 arachidico 
C 22:0 beenico 
C 24:0 lignocerico 
 
Monoinsaturi C 14:1 w 5  miristoleico 
C 16:1 w 7  palmitoleico 
C 18:1 w 9  oleico 
C 20:1 w 11  eicosaenoico 
C 22:1 w 9  erucico 
 
Polinsaturi C 18:2 w 6  linoleico 
C 18:3 w 6  g -linolenico 
C 18:3 w 3  a -linolenico 
C 20:4 w 6  arachidonico 
C 20:5 w 3  eicosapentaenoico (EPA) 
C 22:6 w 3  docosaesaenoico (DHA)  
======================
 

Credo che contengano troppi grassi saturi e colesterolo.
Troppi grassi saturi?

 Troppi grassi saturi?
Credo che un uovo da 50 gr dovrebbe contenere circa 1,6 g di grassi saturi, 
a occhio e croce.
Infatti, secondo la tabella di composizione degli alimenti dell'INN
| Composizione in acidi grassi g/100g di parte edibile 
| Saturi totali (%):  3,17
3,17 * 50 / 100  = 1,585
poco piů di quelli che si trovano in un vasetto da 125 g di yogurt magro, 
mi pare
| Yogurt da latte - parzialmente scremato 
| Composizione in acidi grassi g/100g di parte edibile 
| Saturi totali (%):  0,95 
0,95 * 125 / 100 = 1,1875
-- 
Enrico C
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it-alt.politica.elezioni
Alle urne! Politiche, regionali, amministrative, Ue

mi pare
Appunto! Non sono quindi troppi, soprattutto se uno rinuncia a un uovo
e poi fa colazione con latte e yogurt.

Tsubo wrote:

il problema non sono tanto i grassi quanto l'acido arachidonico, che si 
trova nel tuorlo d'uova e che non fa tanto bene. per questo motivo si 
consigliano un paio di uova a settimana io sapevo. Anche perchè di cibi 
a base di uova ne siamo circondati a partire dalla maionese.
-- 
« C'è chi la fuma e chi se la spara in vena,
			a me basta un salto ! »
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But to find the truth we need imagination and skepticism both.
We will not be afraid to speculate, but we will be careful
to distinguish speculation from fact." Carl Sagan
Truth is Out There
DonJuan

Anche i avevo sentito che non bisogna mangiare più di 2 o 3 uova alla 
settimana!
Credo che questo numero si riferisca a uova intere cucinate in modo 
classico, tipo fritte, in tegame, frittata etc...
Personalmente, ho letto che per un body builders è consigliato/permesso 
mangiarne anche sei assieme, ma SOLO gli albumi!
L'albume dell'uovo ha un apporto calorico simile allo yogurt magro (circa 47 
kcal/100g), ed è composto al 100% da proteine.
Io non riesco a berlo crudo per cui faccio le uova sode e separate le parti, 
magio l'albume e butto il tuorlo, con grande fastidio di mia madre, quando 
presente, che dice che non ho vissuto la fame del 48 e i tuorli li vuole 
lei... tuttavia siccome il tuorlo è praticamente 100% grassi, io lo butto 
negandole il piacere di mangiarlo e poi classica ramanzina! :-)
Secondo voi, cucinando l'uovo in acqua bollente per circa 10 minuti, vado a 
perdere parte delle proteine dell'albume?
Grazie, ciao, Davide. 

EU_MAN wrote:
Tua madre non ha poi torto :)
Cmq sia che io sappia anche il tuorlo dell'uovo che sostanzialmente è 
come il nucleo di un enorme cellula, è ricco di proteine e molte 
sostanze nutritive, ma allo stesso tempo anche di acido arachidonico, è 
quello che delle uova fa male. ecco perchè gli sportivi mangiano un paio 
di tuorli alla settimana e per il resto solo albume.
Per il discorso del grasso non ricordo la locazione precisa, ma credo ce 
ne sia molto più nell'albume che nel tuorlo, cmq sia cedo la parola ad 
un nutrizionista più preparato sulla cosa :)


trova nel tuorlo d'uova e che non fa tanto bene.
Perché? L'organismo sa gestire benissimo l'acido arachidonico per
quanto riguarda la sintesi di prostaglandine et similia ;)

tuttavia siccome il tuorlo è praticamente 100% grassi,
Ma chi l'ha detto?
mao mao