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Titolo: Latte d' avena, cosa X ricchi, e il fai da te.....

Salve, Vi scrivo per incazzatura, non e' possibile che 1litro di H20,
+ 8% di avena debba costare 2.30E, e' una cosa inaudita' sono 4500lire
al litro, nel baget famigliare comincia ad avere un peso.
Mi rivolgo al Gruppo di Chimica perche penso che vi siano piu' persone
che conoscono come trattere le sostanze, provero' anche in altri
gruppi ma confido piu' in questo.
Ho un figlio piccolo e io e lui e' meglio che non beviamo il latte di
mucca, alterniamo tra latte di capra, di riso, e di avena, posso
capire il costo del latte di capra, ma il latte di riso e di avena
sono SCANDALOSI.
Ho provato a contattare le ditte, per vedere se vendevano ai GAS,
gruppi di acquisto solidale, nienete da fare.
Sto comprando le confezzioni da 12 per risparmiare 10 cent al pezzo,
ma e' comunque una ladrata.
Volevo cercare di ricavare il latte di avena dalla farina bollita, ho
fatto bollire la farina 80gr in un litro di H2O, e ho notato che il
quantitativo di farina e' ecessivo, poi versato in una pirofila,
lasciato raffreddare e poi messo ni frizer, pensavo di farlo a
pezzetti ed alla sera tirarlo fuori e alla mittina scaldarlo.
Il problema e' che se ti capita di doverlo allungare con H2O, dopo il
riscaldo, l'avena si coagula, fa grummi, e mio figlio mi guada e mi
dice <sta brodaglia te la bevi te>, e non ha tutti i toriti.
Penso che la parte di avena, per stare in sospensione il latte di
avena commerciale deve essere allo stato colloidale, ( ho comprato un
trasduttore ad ultrasuoni, ma ancora non ho trovato una elettronica
ingrado di pilotarlo, ho in alternativa un vecchio rasoio elettrico,
ma come vibrazioni non chredo che si possano egualiare :-) )
Nel latte di avena, vi e' anche un olio, che serva per aiutare a
tenere in sospensione?
Non demordo, continuero a provarci, nel frattempo e' gradito il Vostro
punto di vista e suggerimenti.
Prossimamente provero con la farina di riso.
Saluti
Roberto1

 tenere in sospensione?
Allora è come quello di riso... io lascerei perdere quelle schifezze.
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta

 alterniamo tra latte di capra, di riso, e di avena,
Per cominciare, non chiamerei "latte" ciň che latte non č :)

 sono SCANDALOSI.
cerco di riassumerti velocemente alcuni punti:
1) Il latte di riso e di soia non è latte, il latte di capra sì. Diciamo 
che le industrie si avvantaggiano di tali terminologie popolari per 
inculcare nelle teste delle persone che tali prodotti possano 
sostituirsi al latte come valore alimentare. Qualcuna tenta in maniera 
imho spesso disattenta, di addizionare tali prodotti con vitamine e 
quant'altro senza un opportuno studio nutrizionale.
2) Il latte di riso e di avena all'occorrenza te lo puoi preparare 
semplicemente da solo con pochi spiccioli, mettendo a bollire avena o 
riso (non farina, ma semi). Poi puoi addizionarlo di nutrienti, 
vitamine, etc etc in dosi opportune concordate col tuo pediatra.
-- 
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                 ° Toccalenuvole °
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   C'ero soltanto. C'ero. Intorno mi cadeva la neve.
				  (K. Issa)
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 ha scritto nel messaggio 
news:8ad72cae-5526-4915...@28g2000hsw.googlegroups.com...

Il latte di riso puoi farlo anche senza farina di riso,
semplicemente con il riso :)
1 bicchiere di riso (va prima sciacquato bene )
e dai 10 ai 15 bicchieri di acqua, quindi in pentola
normale o a pressione (meglio quest'ultima) per circa 2 ore,
prima a fuoco alto fino alla bollitura e poi al minimo fino
a fine cottura. Il latte che otterrai sara' molto bello e con i chicchi
quasi completamente disgregati. Se pero' vuoi una latte completamete
liquido passi tutto al frullatore.
Per fare il latte con  tutti gli altri cereali (miglio, avena, orzo perlato)
vale lo stesso discorso.
Secondo me fare il latte dal cereale con il chicco intero o a fiocchi ha una 
resa migliore
rispetto all'utilizzo della farina.
Ogni tanto faccio anche io il latte d'avena ma utilizzo i fiocchi
che compro in un negozio bio.
ciao
Sergio

> mucca,
Questa parte sarebbe da spiegare meglio.
-- 
Ciao
Lorenzo R.
http://www.ildietista.it
 

C'è un macchinario per fare latte di soia, riso, avena, kamut,
mandorle, sesamo e quant'altro partendo dalla materia prima e in poco
tempo (15 minuti circa). Devi solo riempire la vaschetta di grano,
noci o legumi ammollati in acqua e la macchina fa da se. Non so se
capisci l'inglese comunque c'è una garanzia di 2 anni, un kit per fare
il tofu con bustine di caglio e un altro marchingegno, un kit per
pulire la macchina e supporto in linea. Lo vendono negli USA e quindi
va acquistato online ma forse si trova qualcosa di simile in italia.
Al cambio costa circa 80 euro.
http://www.soymilkquick.com/soyquicksoymilkmakersdz5.php

 sostituirsi al latte come valore alimentare.
Non penso sia così. La terminologia latte secondo me dipende dal fatto
che
questi "latti vegetali" riescono a sostuirsi al latte come consistenza
e ingrediente.
Cioè cos'altro metteresti nei cereali? Te? Succo di frutta?
Con cos'altro faresti un frappe di banane o di fragole? Caffe d'orzo?
Con cos'altro faresti un sorbetto o una crema o una torta?
Non è tanto che i latti vegetali sostituiscano il latte animale a
livello di
valori nutrizionali, ma lo fanno a livello di cucina e piuttosto bene.

 di semi, estratti con solventi chimici, ed altra robaccia.
ricordavo questo post, siccome mia figlia è cresciuta a latte di farro e 
avena e riso, rigorosamente bio, vorrei che mi spiegassi questi ingredienti 
per piacere:
(oggi ho solo l'avena in casa)
acqua
avena intera italiana
olio di semi di girasole spremuto a freddo
sale marino 

 Per cominciare, non chiamerei "latte" ciň che latte non č :)
questo sicuramente, č una bevanda infatti
(drink at avena)