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Titolo: Re: Zucchero di Canna - La solita truffa all'italiana

 Esatto! Non trovavo il modo di esporre questa differenza! 8-)
Ad ogni modo, sempre saccarosio è. A parte la differenza di sapore, c'è una
piccola differenza di micronutrienti, ma niente di sconvolgente, AFAIK.
xpost it.discussioni.consumatori.tutela,it.salute.alimentazione

 sconvolgente, AFAIK.
Se si trattasse di grezzo/integrale si ma se invece trattasi di
barbabietola...
Domanda e risposta:
Perchè dovrebbero usare/estrarre lo zucchero della barbabietola?
Semplice perchè è più economico (dato il grande commercio) ed è
facilmente reperibile.
Continua a sembrarmi strano questo fenomeno ma mi sembra altrettanto
strano (molto strano) che un prodotto perda il suo "colorante" al
contatto con l'umidità...
...non trovi?
Francesco

 ...non trovi?
La differenza la vedi dalla consistenza, non dal colore.
Il vero zucchero *integrale*, ottenuto schiacciando le canne, estraendone
il succo, essiccandolo e riducendolo in polvere,  ha consistenza granulosa
o di polvere, e resta leggermente umido... non ha consistenza cristallina
come lo zucchero raffinato (bianco o bruno che sia, di canna o di
barbabietola che sia).
Lo zucchero bruno "grezzo" che trovi spesso al  bar invece è zucchero
raffinato colorato con aggiunta di melassa, AFAIK.
-- 
Enrico C
"Match the energy ingested to the energy expended by controlling both
eating and exercise. "

 ha scritto nel messaggio 
news:xy6xb7rvvnok$.dlg@news.lillathedog.net...

Inutile , imho, ricorrere alllo zucchero di canna come dolcificante.
Molto meglio il miele, conserva i principi attivi del fiore che lo ha 
prodotto,
e' ricco di fruttosio e sali minerali e costituisce un ottimo drenaggio per
alcuni organi dell' apparato digerente. ecc. ecc.
Salti
gf 

 alcuni organi dell' apparato digerente. ecc. ecc.
Sě il miele č buono e fa bene... ma nel caffč proprio NO!
Il fruttosio lo ritengo una valida alternativa, per di piů non presenta
strani retrogusti!

 Sě il miele č buono e fa bene... ma nel caffč proprio NO!
Infatti, il caffč č piů buono senza aggiunte che ne alterino l'aroma :-)
Il latte e le spremute di frutta, poi, sono giů dolci di loro, quindi non
necessitano di zuccheri aggiunti e neppure di miele.
Credo che lo zucchero (quello che si preferisce, o al limite il fruttosio)
serva davvero solo quando si prepara una torta, in quel caso non vedo molte
alternative.

 alternative.
Il cervello ha bisogno di zucchero!!! Ricordate la pubblicità? :)


esistono mieli con aroma debole o quasi nullo come il miele di acacia o 
quello di sulla,
conosco molte persone che lo usano abitualmente nel caffe senza che ne venga 
minimamente ricoperto
il gusto.
gf 

 Il cervello ha bisogno di zucchero!!! Ricordate la pubblicità? :)
Tu credi alla pubblicita? :-)
Il cervello non ha bisogno della zuccheriera, ma semmai di glucosio, che
può arrivare dalla digestione/trasformazione di vari alimenti. 

 può arrivare dalla digestione/trasformazione di vari alimenti.
Beh non siamo fiscali!! il mio era solo un inno al dolce! :)

 il gusto.
La cosa è comunque soggettiva e dipende dalle abitudini: per me anche non
tutte le acque hanno lo stesso sapore (che peraltro non dovrebbero nemmeno
avere).
A me per esempio nel caffe piace solo lo zucchero bianco (non lo zefiro
ultra raffinato che si scioglie subito e non lascia nulla da raccattare con
il cucchiaino :) ) cristallino o il fruttosio. Ad altri piace amaro. Altri
ancora lo prendono con il dietor (vomito).

alcuni organi dell' apparato digerente. ecc. ecc.
Il fruttosio, se assunto in quantità eccessive, può creare alcuni
problemi sul bilancio lipidico ("scavalcamento" della regolazione
delle fosfofruttochinasi e via dicendo).
Rimane inoltre inalterato il suo elevato potere cariogeno.
Zalüti
GS
p.s.: il caffè non va bevuto AMARO, ma SENZA ZUCCHERO!
Riciao

 strani retrogusti!
Il caffč si beve amaro, altrimenti senti solo il gusto dello zucchero, 
non quello del caffč! All'inizio ammetto che fa inorridire, ma poi 
quando uno si abitua, non puň fare a meno di stomacarsi ogni volta che 
assaggia - per sbaglio - del caffč dolce.
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta


L' importante e' non anagrammare "dietor" perche' dicono che fa piu' male 
dello zucchero ;-)
gf 

 assaggia - per sbaglio - del caffè dolce.
Io c'ho provato... ma proprio non riesco ad abituarmi... Continuo a
stomacare se bevo il caffè amaro, specialmente la mattina. Non ci riuscirò
mai...

 dello zucchero ;-)
C'ho messo un po eh... ho fatto tutti i tentativi per poi scoprire chebasta
scambiare solo le ultime due lettere... giusto? :)


;-) 


Puoi darci degli esempi?
grazie e ciao!

 ha
scritto:

Era una precisazione su quello che valuto come un vizio di forma ;-)