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Titolo: LE More

Chi mangia le more , muore, chi non le mangia , gli  si schianta il cuore²
Proverbio toscano di un paio di secoli fà.
Le more in settembre , insieme ai fichi, costituivano il magro pasto per i
lavoratori delle campagne toscane , infatti mia nonna , alla fine del secolo
xix° , diceva a mio nonno ³ Santi 24 ,prendilo un pezzettino di pane, dalla
madia²,    Il nonno  diceva di no, il pane  lo dovevano mangiare i suoi
numerosi figli, lui avrebbe mangiato fichi e more.
 Il buon uomo andava a vangare la sua magra terra , con un nutrimento
talmente esiguo , che non capisco come potesse lavorare.
 Anche io  in questo fine di agosto del 1993, sono andato a mangiare le
more, che nessuno più raccoglie.
 Lıabbandono dei campi ha fatto si che dalle siepi , posizionate di solito
nei ciglioni, od allıinizio delle scarpate, i loro arbusti siano potuto
entrare nel terreno  agricolo, molto più fertile.
 Attualmente, ci sono arbusti , che sono diventati quasi degli alberi, con
more gigantesche anche di un paio di centimetri,che soddisfazione sarebbe
stata per il nonno...
Mi ricordo che ai fichi 50 anni fà al loro tronco veniva fatta una corona di
spine eccezionale, in modo che nessuno potesse salire sulla pianta a
prendere le dolci inflorescenze.
 Per una famiglia era una ottima risorsa, due vecchie bigonce trasformate in
recipiente per le biccie ed i borsoni, era un buon  secondo durante
lıinverno, quando  con 10 olive secche , due biccie di fichi secchi ed un
magra e vizza meletta del campo, erano un pranzo per un  abitante delle ns.
parti.
Uno dei problemi era quello delle tignole, che verso ottobre incominciavano
a nascere in questi fichi , la mia mamma seı neı meravigliava ogni anno, da
dove questi insetti potessero arrivare, lei le bigonce le chiudev*a
ermeticamente.
 Io ero ancora piccolo ,non avevo studiato ancora agraria , diversamente gli
potevo dire, forse con il suo scetticismo, che lıovino dal quale era nata la
tignola, era stato deposto in estate da una farfallina, la quale , munita di
ovopositore alla fine dellıaddome poneva un uovo suı ogni fico , che stava
seccando al sole, suı i suoi  tralicci.
 Mà ritorniamo alle more , lıargomento del mio racconto, a quel tempo tutte
le massaie mandavano i loro figli , con un panierino a raccoglierle sulle
macchie, i più erano attrezzati di una canna con un uncino di ferro, che
serviva ad avvicinare il ramo e poterle cogliere.
 Con esse poi le donne di casa facevano la marmellata , il cui termine era
quello di ³Conserva di more ³, anche per distinguerla da quella di pomodoro.
 Dal tardo autunno e per tutto lıinverno essa veniva spalmata
parsimoniosamente suı una fetta di pane, era la mia merenda e quella di
tanti coetanei.
Nellıottobre del 1942, mi successe con un amico un episodio del quale mè neı
vergogno ancora, proprio per mezza fetta di pane con la conserva.
Uno dei problemi dei 3-4 grossi vasi di conserva della mia mamma, era quello
che vicino al tappo , gli si formava un poı di muffa, il farmacista gli
disse di metterci un velo di alcol puro ed il problema non si verificò piuı.
Sono partito per andarle a mangiarle nelle Mandrie, zona non frequentata
dalle macchine , che nelle strade bianche , fanno alzare la polvere ,che poi
si deposita suı di esse.
Sono arrivato alla fonte del Masso25 , una delle poche rimaste, la Consiag
ha fatto una caccia folle alle fonti di campagna, che attualmente sono quasi
tutte chiuse.
Un paio di generazioni fà, ogni uno o al massimo 2 km si trovava un fonte,
la qualità dellıacqua poteva essere discutibile, però ogni anno era
amorosamente ripulita dalle radici delle piante, o dalla terra che vi era
penetrata ,dai coloni.
 Nei paraggi di esse sempre vi era un bicchiere, sbocconcellato, in modo che
il viandante potesse bere.
 Altro particolare , seı la fonte era stata  fatta nel secolo XX° , ci
poteva essere la tubazione in eternit, ora tragicamente cancerogeno, ed  io
quante volte  ci ho bevuto.
 Attualmente si può fare anche 10 km , senza trovare una fonte , in quanto
questo ente dice che lıacqua è sempre inquinata.
Mi ricordo che a  lezione di chimica allo Jas , un professore ci spiegava,
che il terreno agricolo aveva una capacità di filtraggio eccezionale, per
esempio ci  citava i fossetti che partivano  dalla concimaia , con un
liquido brunastro , 30 metri piuı sotto , il liquido era già incolore.
Dunque bevvi questa acqua pura e fresca e ripresi la marcia  in direzione
del Virginio.
 Un mini-leprotto impauritissimo, mi taglioı la strada rifugiandosi in una
macchia, piuı avanti toccoı a dei fagiani giovani e vecchi a scappare
impauriti.
 Penso che nel loro DNA , da tempo immemorabile , vi sia una grande paura
per questo bipede implume, che ha lıabitudine di farli arrosto.
 Ho notato che hanno meno paura delle macchine a volte mi  sono trovato ad
essere in auto, fermo da diversi minuti e loro si sono avvicinati  a
guardare questa buffa scatola , senza immaginare che in essa vi era il piuı
grande strupatore dellıuniverso.
Mangiate le more, grosse e  succose  , ho incontrato cavalieri ed amazzoni
in gita, ho sentito quanto cattivo odore emanassero le loro cavalcature.
Essi dallıalto del loro animale , guardano con superiorità il vecchietto
,che faticosamente arranca  sul terreno.
WWW.ENZOPRUNETI.COM

 ha scritto nel messaggio
news:BD6DD049.15FD3%titta...@dada.it...
???? non ho capito il senso della cosa ????


neanche io:-)
lě per lě, pensavo fosse il solito inno ai carbo della frutta, al fatto che
i contadini mangiavano prevalentemente quelli e nn erano grassi e roba
simile... ma poi, ho dovuto ricredermi:-)
boh...
ciao
teopas


E' semplicemente la pubblicità a un sito, sfruttando (per caso?) un racconto
dove si parla di cibo...
CMQ il sito non sembra male...
BYE
Marcello