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Titolo: Caffè d'orzo/orzo al posto del caffè

Salve a tutti.
Assodato che bevo troppi caff� (causa macchinetta sul posto di lavoro), oggi 
ho pensato di provare il caff� d'orzo e, devo dire la verit�, mi � parecchio 
piaciuto. Certo, non � come gustarsi un espresso, ma � comunque un ottimo 
compromesso.
Vorrei per� capire se l'apporto calorico � tale da influenzare la mia dieta, 
considerando che vorrei tramutare in orzo anche il caff� del mattino e 
lasciare al caff� classico solamente quello che sono solito prendere dopo 
pranzo e dopo la cena.
Ho fatto una piccola ricerca on line ed ho notato che, sebbene l'orzo sia 
parecchio calorico (319 Kcal/100g), lo � anche il caff� tostato (287 
Kcal/100g), ma l'espresso ha un apporto comunque che pu� essere 
tranquillamente trascurato perch� perde la maggior parte della calorie 
durante il processo di preparazione. E' cos� anche per l'orzo? Oppure un 
caff� d'orzo, una moka di orzo, mi salverebbero dalla caffeina ma, ora di 
sera, mi farebbero assumere una dose tutt'altro che trascurabile di calorie 
in surplus?
Mille grazie, d. 

Le calorie sono trascurabili,il tutto dipende da quanto zucchero ci metti.
 Ciao 

Le calorie sono trascurabili,il tutto dipende da quanto zucchero ci metti.
*Quanto* trascurabili rispetto a quelle del caff�?
Grazie, d. 

 Kcal/100g),
[...]
Da quel che trovo, anzi, l'orzo solubile ha anche 355 calorie per 100
grammi, un po' più dell'orzo macinato, ma questo non vuol dire che il
caffè d'orzo sia "parecchio calorico", perché per fare una tazza di
caffè d'orzo bastano un cucchiaino o due di orzo, quindi l'apporto
calorico sarà di poche calorie diverso da quello di un caffè normale,
e comunque in proporzione ai grammi d'orzo utilizzati.

 l'apporto calorico � tale da influenzare la mia dieta,
direi di si, il caff� non zuccherato � praticamente " a costo zero", il 
caff� d'orzo � formato per l'80% da carboidrati.
Federico 

 Salve a tutti.
ecco i dati precisi per 100g, nell'odine in Kcal, protidi, glucidi, lipidi
CAFFE' BAR, IN TAZZA     k4     p0,4    g0,6    l2
CAFFE' MOKA, IN TAZZA   4    0,4   0,6   2
ORZO SOLUBILE O CAFFE' D'ORZO, IN POLVERE   372   5,5      80,9    3,4 

 ORZO SOLUBILE O CAFFE' D'ORZO, IN POLVERE   372   5,5      80,9    3,4
Non per fare il pignolino, ma perch� comparare un caff� fatto (cio�
quello che si ha nella tazzina) con la polvere dell'orzo? Perch� non
comparare la tazzina "fatta" di caff� d'orzo? 
Complimenti.
Pagliotz.
-- 
"Non c'� gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)


Non capisco la tua eccezione.
se fai una moca e bevi 30g di caff� hai tot, se sciogli 30g di orzo in acqua 
a piacere hai tot.
Se ti fai una moca da 6 e te la bevi tutta hai tot, se metti solo5g di orzo 
in acqua hai tot.
Io ho dato le tabelle nutrizionali, che per definizione sono su 100g, poi 
ognuno fa i conti in base alle dosi che lui usa.
Torna il ragionamento o c'� qualcosa che mi sfugge? 

 a piacere hai tot.
L'eccezione verte sul fatto che tu paragoni "in tazza" (cio� quello che
tu trovi in tazza, cio� acqua filtrata attraverso un po' - 7gr. - di
caff�) con "in polvere" (cio�, quello che tu trovi in una
scatola/barattolo di orzo). Ecco cosa ti sfugge.


 scatola/barattolo di orzo). Ecco cosa ti sfugge.
mi sa che sfugge a te...o non mi spiego io
i valori del tazza sono per 100g di.. caffè prodotto finito, non di polvere 
di cafè.
Quelli dell'orzo invece riguardano la polvere.
Per cui, se una tazzina di caffè pesa 33g, il valore è un terzo di quello 
della tabella.
per cui 0,2 glucidi..
se pesa 100g, 0,6
se usi 20g di polvere di orzo, i glucini salgono a 16

 ORZO SOLUBILE O CAFFE' D'ORZO, IN POLVERE   372   5,5      80,9    3,4
Manca il dato "in tazza" per l'orzo.
Secondo questa tabella è di 5 calorie per 100 grammi, contro le 4
calorie del caffè.
http://www.dieta-dimagrante.com/nutrienti/nutrienti_o.htm
Se così è, una differenza di 1 sola caloria per 100 grammi mi pare
assolutamente trascurabile nel complesso dell'alimentazione
giornaliera.
P.S. cercando dati sulle calorie nel caffè solubile, trovo indicazioni
un po' contrastanti tra loro.
Questa tabella, che afferma di riportare dati Inran,
http://www.windoweb.it/guida/famiglia/ricette/tabella_calorie_c.htm
indica 223 calorie per 100 grammi di caffè solubile.
Però, sull'etichettà di un barattolo di Nescafè Red Cup, leggo 66
calorie per 100 grammi, e appena 1 caloria per tazza considerando di
usare 2 cucchiaini rasi (2 grammi di prodotto, sempre secondo le
scritte sulla confezione). Se anche così fosse, la differenza tra orzo
solubile e caffè solubile in tazza resterebbe limitata a una manciata
di calorie, insomma spiccioli, ovviamente a patto che entrambe le
tazze non siano zuccherate. Su quest'ultimo punto però bisognerebbe
verificare se il gusto, credo, più amaro del caffè non induca una
maggiore propensione a zuccherare da parte dei consumatori (?).

 calorie del caffè.
http://www.dieta-dimagrante.com/nutrienti/nutrienti_o.htm
Anzi, per essere precisi, le 4 calorie per 100 grammi sono quelle
della moka, ma si scende a 2 calorie per 100 grammi (sempre riferito
alla bevanda in tazza) nel caso del caffè solubile o di quello
all'americana, vedi
http://www.dieta-dimagrante.com/nutrienti/nutrienti_c.htm
Dunque percentualmente la differenza pare notevole, ma in termini
assoluti restano pur sempre spiccioli.
Inoltre, come dicevo, andrebbe verificata la propensione a zuccherare
bevande più o meno amare. Il caffè viene quasi sempre zuccherato
perché a molti risulta "amaro" (non a me, ma non sono tipico). Quello
d'orzo?

 Quelli dell'orzo invece riguardano la polvere.
Sarò un fesso io, ma non ho ancora capito se mi stai a coglionare o
no. Cioè, tu paragoni il caffé in tazza (come ribadisci più volte) con
la polvere d'orzo (come hai nuovamente scritto e che ho
riportato)?????
Pagliotz.

 Manca il dato "in tazza" per l'orzo.
Ma infatti. Allora non sono io il fesso...
Pagliotz.

 ha scritto nel messaggio 
news:0a06e587-5cc7-41c9...@p35g2000yqh.googlegroups.com...
Dunque percentualmente la differenza pare notevole, ma in termini
assoluti restano pur sempre spiccioli.
Inoltre, come dicevo, andrebbe verificata la propensione a zuccherare
bevande pi� o meno amare. Il caff� viene quasi sempre zuccherato
perch� a molti risulta "amaro" (non a me, ma non sono tipico). Quello
d'orzo?
Ma io che dissi?
Se fate come Enrico,potete anche esagerare
che la vostra linea non ne risentir�.
Quello che conta � lo zucchero,se interessa
il discorso calorico.
A meno che  non lo si mangi direttamente dal barattolo. :-) 

riportato)?????
nooooo
il caf� in tazza con il caff� d'orzo.
Siccome la moka non la fai con una polvere solubile, usi il valore del 
prodotto finito,
visto che il caff� d'orzo solubile si fa con una polvere pi� acqua, e visto 
che l'acqua ha zero Kcal, le Kcal ed i nutrienti dipenderanno solamente da 
quanta polvere ci metti.
Ok?

Manca il dato "in tazza" per l'orzo.
Solo se intendi il caff� d'orzo fatto con la cialda o al bar.
Se lo fai con la polvere, il valore � quello della polvere che sciogli, ti 
torna?
Ci sono persone che mettono 30g in una tazza ed altre che ne mettono 10.
Mentre dalla moka esce sempre uguale.
Ma torna questo ragionamento o sono io che svalvolo????
Federico 

 Ma torna questo ragionamento o sono io che svalvolo????
La seconda che hai detto (cit.)
Perch� vuoi paragonare *per forza* il caff� del bar/moka in tazza con la
polvere d'orzo solubile, mentre non vuoi paragonare il caff� solubile
con l'orzo solubile, oppure il caff� del bar/moka con l'orzo fatto con
le cialde/capsule???????


 le cialde/capsule???????
Puoi metterla cos�, tenuto conto che una cialda d'orzo � data per 7
grammi, e assumiamo che tutti i nutrienti passino nell'infuso:
caff� espresso: 4 kcal/100 ml;
caff� moka: 4 kcal/100 ml;
orzo in cialde (7gr): 26 kcal/100 ml.
Ti va bene?
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta

 > Ci sono persone che mettono 30g in una tazza ed altre che ne mettono 10.
L'orzo solubile e' leggerissimo! Il barattolo e' grosso, ma dentro ce
ne sono 100- 150 g...Quindi un paio di cucchiaini di orzo solubile
peseranno si' e no 5 grammi; con 30 grammi ci riempi letteralmente una
tazza (grande, mica da caffe') di polvere: alla fine le calorie
dell'orzo influiscono  meno di quelle dell'eventuale zucchero...
Elena

 Ti va bene?
Se calcoli le calorie del contenuto della tazzina (e NON della polvere
in se'), s�. Ma dubito che tu abbia inteso in questo modo.


 dieta,
L'apporto calorico � trascurabile anche se ne dovesse bere 20 al giorno. 
__________ Information from ESET NOD32 Antivirus, version of virus signature database 4629 (20091123) __________
The message was checked by ESET NOD32 Antivirus.
    part000.txt - decompression could not complete (possible reasons: insufficient free memory or disk space, or a problem with temp folders)
http://www.eset.com

 in se'), s�. Ma dubito che tu abbia inteso in questo modo.
Io ho inteso benissimo: il caff� lo fai per infuso, l'orzo solitamente
lo fai con la polvere solubile, che aggiungi all'acqua. E visto che
l'acqua ha zero calorie, per sapere quanto sar� calorica una tazza
d'orzo, ti basta sapere quanta polvere ci metti.
Se l'orzo ha 372 kcal/100gr, cio� 3,72 per grammo, ecco che una cialda
da 7 grammi (assumendo che *tutto* il contenuto calorico passi
nell'infuso, non so quanto sia realistico ma certamente ci d� una soglia
massima calorica) contiene 7*3,72 = 26 kcal.
Questi 7 grammi d'orzo li infondiamo in 100 ml d'acqua, ed ecco che hai
26 kcal/100 ml.
Ci� � *identico* a prendere 7 grammi di polvere d'orzo solubile (circa
un cucchiaino) e scioglierli in una tazza d'acqua da 100 ml.
Ovvero, � identico a contare solo i 7 grammi di polvere d'orzo...


 caff� d'orzo � formato per l'80% da carboidrati.
A conti fatti, in termini di rapporto si pu� dire che un caff� d'orzo
sia 5-6 volte pi� calorico dell'espresso - zucchero escluso.
In pratica, vista l'entit� delle calorie in gioco in senso assoluto,
direi che sono entrambi trascurabili: il caff� ha 4 kcal per tazza,
l'orzo circa una ventina (contando di mettere un cucchiaino di orzo
solubile in una tazza o tazzina).
Il che vuol dire che dopo 5 tazze d'orzo hai fatto un centinaio di kcal,
equivalenti all'incirca a un cioccolatino. E in ogni caso trascurabili
rispetto allo zucchero, se il caff�/orzo lo dolcifichi.
Io non mi preoccuperei pi� di tanto.


 equivalenti all'incirca a un cioccolatino.
un cioccolatino pesa 5g, un pernigotto 10, non hannoc erto 100Kcal, nemmeno 
s eli fai solo con grassi :)
Diaciamo circa 20g di cioccolata al latte hanno circa 110Kcal.
E comunque anche in questo caso sarebbero equivalenti se fossimo un forno :)
Le 100Kcal dell'orzo derivano da 20g di soli glucidi, le 110 del cioccolato 
da meno di 10g di glucidi e da grassi, quindi molto pi� sazianti (ed anche 
ad IG pi� basso). 

 sazianti (ed anche ad IG pi� basso).
Vabb�, era per dare un'idea di cosa vogliono dire 100 kcal, non volevo
entrare nel dettaglio metabolico e dell'indice di saziet�.


 hanno messo dentro, che un singolo Rocher abbia *solo* 27 kcal!)
e si scopr� che ra cartone!
Buono per�! 

 Buono per�!
Gi�... qui ci sono valori IMHO decisamente pi� attendibili!
http://www.ciao.it/Ferrero_Garden__Opinione_974604
Siamo sulle 50 kcal per 8,5 grammi, cio� 6,7 kcal/g.
Una bomba calorica :-)


 l'orzo solitamente lo fai con la polvere solubile, che aggiungi all'acqua.
Non necessariamente!
Ancora non capisci? Devi paragonare due prodotti UGUALI.
Belin, ogni volta che arriva un post come il tuo e quello del
naturalista mi convinco sempre pi�...



Facebook: Massimo Bacilieri

 PLONK
ROTFL. Brutto non avere capacit� di esporre le proprie tesi, eh?
:-D


 Manca il dato "in tazza" per l'orzo.
caff� solubile in tazza:
http://www.ieo.it/bda2008/ComponentiAlimento.aspx?foodid=9033&foodname=CAFFE
orzo solubile in tazza:
http://www.ieo.it/bda2008/ComponentiAlimento.aspx?foodid=700012&foodname=ORZO

 lo fai con la polvere solubile, che aggiungi all'acqua.
A essere pignoli, anche l'orzo si può fare in diversi modi: con la
polvere solubile diluita con acqua, oppure da macinato in moka.
Esistono peraltro miscele d'orzo, cacao e zucchero dove ovviamente i
conti cambiano, e sono ancora diversi se aggiungi l'orzo al latte
piuttosto che all'acqua, poi secondo quanto lo zuccheri...
Ad ogni modo, prendendo in considerazione un prodotto piuttosto
comune, cioè l'orzoro nestlè costituito solo di orzo tostato solubile,
le informazioni nutrizionali fornite dallo stesso produttore sono le
seguenti:
Tabella nutrizionale
Valori nutrizionali (valori medi)
  	Per 100g di polvere = Kcal 359
	Per 7g di prodotto in 250 ml di acqua (praticamente una tazza grande)
= Kcal 25
Questo valore è percentualmente ben superiore alle calorie del caffè,
ma in termini assoluti resta piccolo, a meno che non si beva orzo a
litri, o a meno che non lo si prepari insolitamente concentrato,
usando cucchiaiate di polvere al posto dei cucchiaini!
Un'altra considerazione è sulle abitudini di consumo. Il caffè a
colazione spesso e volentieri viene usato col latte per preparare un
caffellatte, peraltro zuccherato. L'orzo, avendo un gusto più dolce,
forse viene usato più spesso da solo e senza aggiunte?
Sia come sia, io non mi preoccuperei di una tazza d'orzo in sé e per
sé, ma guarderei sempre all'insieme. Certo, in una dieta già troppo
ricca di zuccheri, annaffiarla d'orzo sono ulteriori carbo, e alla
fine anche 25 + 25 + 25 eccetera eccetera, ripetuto tutti i giorni e
non bruciato dall'attività fisica, può incidere.

 ad IG più basso).
Sì però il cioccolato al latte, fortemente zuccherato, è anche molto
appetibile al palato, facile abusarne.
L'orzo da bere  sono calorie  poco sazianti, d'accordo, come del resto
molti liquidi in generale,  però per fortuna sono poche, a meno di non
esagerare..., ma per sorbirti cinque tazze di caffè d'orzo ci
intrattieni un pomeriggio!, mentre il cioccolattino zuccheroso goloso
si ingoia in un millisecondo e tira il prossimo come le ciliegie :-D
Sull'indice glicemico dell'orzo solubile hai dati? Vero che son tutti
carboidrati, ma prevalentemente amidi, con anche una bella quota di
fibre.

 Ancora non capisci? Devi paragonare due prodotti UGUALI.
Premesso l'invito a moderare i toni, fate la pace davanti a una
tazzina d'orzo...! :-)
anche a me pare che il confronto vada fatto anzitutto per prodotti il
più possibile omogenei, perché chi ha l'abitudine alla tazzina della
moka cercherà in ogni caso la tazzina, chi invece preferisce il
beverone cercherà ancora il beverone :)
In pratica, confronterei caffè moka contro orzo moka, caffè solubile
contro orzo solubile.
Nel secondo caso  (solubile), le quantità dipendono ovviamente dal
gusto individuale, quanti cucchiaini di polvere si mettono, ma questo
è valido sia per l'orzo sia per il caffè, e in ogni caso si possono
stimare delle medie d'uso sulla base delle abitudini comuni e delle
indicazioni degli stessi produttori (secondo il sito dell'orzoro, si
usano 7 grammi di polvere in 250 ml d'acqua, in pratica una tazza
fatta in maniera "standard" conterrebbe 25 calorie).