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Titolo: ricette semplici con pesce

dato che ormai è risaputo che bisognerebbe mangiare pesce almeno due
volte alla settimana, in virtù del suo contenuto di acidi grassi
omega, sono alla ricerca di ricette col pesce. Da un paio di anni
infatti sto tentando di incrementare il mio consumo di pesce, che prima
era praticamente inesistente (salvo qualche raro caso), ma mi imbatto
continuamente nelle abitudini diverse dei miei familiari, i quali
prediligono di più carne e pasta, salvo qualche rara grigliata di
trota o pesce similare. Ora ho capito che devo prendere in mano
personalmente la situazione preparandomi autonomamente e in maniera
costante qualche piatto a base di pesce. Il problema più grande è che
non sono un gran cuoco (mi faccio qualche volta la pasta) e quindi
necessiterei di piatti abbastanza semplici da preparare, oltre che
ovviamente non troppo dispendiosi e in aggiunta che siano a base di
pesce che contenga effettivamente questi acidi buoni per la
circolazione, in quanto sono a conoscenza che alcune specie di pesce ne
contengono in quantità maggiore di altre. Lo so che le mie esigenze
potrebbero sembrare troppe (piatto sano, economico, semplice da
preparare), ma vi prego almeno di darmi qualche indicazione che si
avvicini il più possibile. Per questo vi ringrazio anticipatamente.

 ha scritto nel messaggio
news:1119892223.4...@g14g2000cwa.googlegroups.com...
 Lo so che le mie esigenze
potrebbero sembrare troppe (piatto sano, economico, semplice da
preparare), ma vi prego almeno di darmi qualche indicazione che si
avvicini il più possibile. Per questo vi ringrazio anticipatamente.
Visto che anche io devo autogestirmi per il consumo di pesce (sono l'unica
in casa a mangiarlo regolarmente, anche 4/5 volte a settimana) ti dico come
faccio anche se non è la soluzione ideale :-(
Prendo soprattutto filetti surgelati cercando di variare il tipo di pesce:
dentice, merluzzo, cernia ecc. insomma quello che trovo. Una volta
scongelato passo il filetto nell'albume e poi nel pangrattato, uso
pangrattato fatto in casa perchè quello delle buste è troppo polveroso e
secco e schifido. Cuocio due minuti per lato in microonde su piatto doratore
unto con un cucchiaino d'olio. Viene tipo cotoletta molto molto saporito ma
con pochissimi grassi.
Recentemente ho provato anche i tranci di pesce spada, basta un cucchiaino
d'olio in un tegame antiaderente, ci si fa rosolare l'aglio poi si mette il
trancio a fiamma bassissima e con coperchio. Se ti piace puoi metterci
qualche pomodorino ciliegino e un po' d'origano. Pochi minuti di cottura,
aggiusti di sale e gnam.

 avvicini il più possibile. Per questo vi ringrazio anticipatamente.
troppe ??? carissimo sono quelle di tutti /e
velocissimamente
filetto di merluzzo
fai cuocere cipolle rosse di tropea con pomodorini
in pochissimo olio , quando sono pronte ci spari dentro
i tuoi filetti di pesce ( se congelato costa poco )
al posto di nerluzzo ci puoi mettere quello che vuoi
( buonissimo è il nasello o coda di rospo )
con pesce bianco puoi mettere i peperoni al posto
delle cipolle .....
------------
filetto di persico ( va bene anche quello africano che costa poco )
in una pirofila con un filino di evo e lo anneghi nella
salsa di pomodoro ( fresco è meglio ) altrimenti prendi la
passata . Quando è pronto ( dipende dalla grandezza ) ci sguazzi
anche questo piatto si presta ad altri tipi di pesce
-------------
superfacilissimo
orata/branzino ( da allevamento ....xchè quelli di peschici
sono come prezzi inaviccinabili )
li metti in una pentola con un filo di evo
cuoci x 10 min , poi " sbroffi " di vino bianco et voilà
-------------------
filetto di salmone ( lo trovi a 8-9 euro al kg )
alla piastra 
-------------
cmq. vai su 
www.cooker.net
 e cerca...
miiiiiiiiii ma fantasia no èèèèèèèèèèè ???
rusca
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dato che ormai è risaputo che bisognerebbe mangiare pesce almeno due
volte alla settimana, in virtù del suo contenuto di acidi grassi
omega, sono alla ricerca di ricette col pesce.
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      scorfano all'acqua pazza
      (versione velocizzata)
      Stagione: giugno-luglio
      ingredienti per 2 persone
      500g di scorfano in filetti già puliti
      150g di pomodori (o pelati se vuoi fare prima)
      1 dl di acqua salata (una volta si usava l'acqua di mare)
      1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
      1 spicchio d'aglio
      mezzo cucchiaio di foglie di basilico spezzettate
      Tempi:
      Mezz'oretta o poco più
      Ricetta
      Se usi i pomodori freschi buttali in acqua bollente per un
minuto o finché la pelle non si rompe, poi scolali, lasciali raffreddare e
pelali. dividili a metà e togli i semi (ma tienili da parte). Taglia la
polpa a cubetti e passa gli scarti al setaccio (altrimenti puoi usare i
pelati già pronti)
      Sbuccia e trita l'aglio
      Versa l'olio in un tegame antiaderente (dotato di coperchio)
distribuendolo un po'
      Disponi i filetti nel tegame
      Aggiungi i pelati (o i pomodori e gli scarti setacciati)
      Aggiungi l'aglio tritato
      Aggiungi il basilico spezzettato
      Versa sul tutto 1 dl di acqua salata
      Condisci con un po' di pepe
      Metti il coperchio e metti sul fuoco a fiamma alta
      Quando inizia a sobbollire abbassa la fiamma e lascia cuocere
a fuoco lento per una ventina di minuti circa
      Servi scorfano e sughetto in delle ciotoline
Spero ti piaccia. Altrimenti ci sarebbero anche le sarde alla siciliana
Emanuela, alias Ombra e Luce
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Ove c'è molta LUCE, l'OMBRA è più cupa
                           Wolfgang Goethe