Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Che figata!!

Ho fatto il burro ^___^
Lo so, sono OT ma sono troppo contento!!
Tsubo

> Lo so, sono OT ma sono troppo contento!!
quando hai smarrito la "contentezza" , e sei ritornato in te rendici 
partecipi del procedimento che hai seguito...
Bye
^^_^^

partecipi del procedimento che hai seguito...
Ho seguito i consigli di it.hobby.cucina e ho preso due cartocci da
200ml di panna fresca pastorizzata (totale 400ml), li ho messi in un
barattolone di vetro (o meglio ho messo la panna nel barattolo) da un
litro circa, ho tappato e ho agitato... agitato... agitato...
In circa 10 minuti la panna si monta e diventa sempre più compatta
fino al punto che ti senti stupido a continuare perché non si muove
più nulla all'interno del barattolo. Poi, dopo un'altra decina di
minuti, magicamente si separa il latticello dalla massa grassa ed ecco
il burro :-)
Ho sbattuto ancora per qualche minuto in modo da completare il
processo, ho poi eliminato il latticello, ho preso il burro e l'ho
messo in un colino facendovi scorrere sopra l'acqua corrente in modo
da lavarlo dal latticello residuo. Questo dovrebbe servire a
migliorare la conservabilità del burro.
A questo punto, con l'aiuto di un cucchiaio, ho schiacciato il burro
per far fuoriuscire l'acqua residua, l'ho impastato in una ciotola,
l'ho disposto su un foglio di carta da forno, gli ho dato la forma di
un canonico panetto di burro e ora è in frigorifero che riposa fino a
domattina.
Il sapore è ottimo e io sono molto contento, anche le mie braccia
indolenzite ringraziano per l'attività fisica supplementare :-)
Tsubo

 indolenzite ringraziano per l'attività fisica supplementare :-)
thanks very grazie ^__^
non vedo l'ora di provare...ne approfitto anche per fare un po' di 
movimento...insomma fare il burro sembra un'attivita' completa.
;-))))
Bye

 ;-))))
Certo...come no! Sembra anche che sarą inserita nelle prossime olimpiadi!
[;-)]
Ciao!!!
Massimo
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

> Certo...come no! Sembra anche che sarà inserita nelle prossime olimpiadi!
prova ad agitare con una certa energia un barattolo per 10-20 minuti di 
fila e poi magari ne parliamo :-)



Ma sei sicuro, lo devi sbattere bem beeeeeeene
Gunther

Ma sei sicuro, lo devi sbattere bem beeeeeeene
In che senso "sei sicuro"? Certo che sono sicuro!
Tsubo

insomma fare il burro sembra un'attivita' completa.
Ti dico solo che oggi ho le braccia indolenzite come se fossi stato in
palestra :-)
Tsubo


Che tu ti possa stancare facendo un movimento innaturale è un conto, ma che
possa rappresentare un dispendio calorico rappresentativo è un'altro
discorso.
Pensa soltanto che correndo per 10-20 minuti ad andatura "da Jogging" bruci
veramente poco coinvolgendo masse muscolari notevolmente superiori in
dimensioni rispetto a quelle impiegate per agitare un barattolo, facendogli
inoltre fare un lavoro certamente più dispendioso (alzare l'intero il corpo
e spingerlo in avanti).


 e spingerlo in avanti).
lo so lo so...
ero solo ironico sul fatto che per produrre il burro , serev tutto quel 
movimento...che d'altronde e' pero' necessario alla buona riuscita.
Poi francamente devo ancora conoscere qualcuno che quando gli chiedo che 
sport fa mi risponde con soddisfazione e passione : "faccio il burro!"
Byez

 sport fa mi risponde con soddisfazione e passione : "faccio il burro!"
Qualcuno qui scrisse una volta che per essere considerati attivi
fisicamente, e non sedentari, non è necessario fare alcuna attività
sportiva. Basta essere indaffarati con le faccende domestiche e non stare
seduti dalla mattina alla sera. [:-)]


 palestra :-)
Per 20 minuti di "agitazione" !?!
Che aspetti a iscriverti in una palestra? siamo messi maluccio, eh! ;-))
Ciao
Hornet

 In che senso "sei sicuro"? Certo che sono sicuro!
ma secondo te viene lo stesso se si sbatte con la frusta elettrica?
ciao

 seduti dalla mattina alla sera. [:-)]
tornando alle cose serie..in effetti basta un minimo di cultura 
alimentare e sportiva , per rendersi conto dell'assurdita' di certe 
affermazioni.
Certe attivita' poi , sono piu' catalogabili sotto la voce "stress" , che 
sotto quella sport.
Byez 

 ciao
incuriosisce anche me ...anche se intuisco che il prodotto potrebbe 
ossidarsi , vista la quantita' d'aria che generano normalmente le fruste.
Un esempio pratico l'ho avuto quando ho provato a fare il pesto in 
maniera tradizionale (col mortaio in marmo) ,anziche' con il mixer.
Byez

Che aspetti a iscriverti in una palestra? siamo messi maluccio, eh! ;-))
No ti prego che palle la palestra! Ci morirei! Solo l'idea mi deprime
non poco. Piuttosto me ne torno in piscina.
Anzi sai che ti dico? Seguirò il consiglio di Ken e proporrò
l'istituzione di un nuovo sport: la "zangola manuale" :-)
Tsubo

sport fa mi risponde con soddisfazione e passione : "faccio il burro!"
Beh, potrei essere il primo, no? Sarebbe sicuramente "Trendy" (odio
questa parola!) :-)
Ciao
Tsubo

ma secondo te viene lo stesso se si sbatte con la frusta elettrica?
Ah sì, viene ugualmente. E' solo che poi ti perdi tutto il
divertimento. Conta poi che fai anche attività fisica :-)
Ciao
Tsubo

ossidarsi , vista la quantita' d'aria che generano normalmente le fruste.
E invece no :-P
Tsubo

 questa parola!) :-)
eh si..senz'altro uno "sport" originale (non farti sentire dai low 
carbisiti ..che per loro l'unico sport e' la palestra!)
in effeti la parola "trend" e Trendy sono un po' abusato nel lessico 
giornalistico-televisivo , ma rendono comunque l'idea nel tuo caso.
Byez e buona BURRificazione.
(spero presto di divenire anche io un brico-burraio)
a proposito , che mi racconti delle tue birre casalinghe ?

> E invece no :-P
con il pesto succede. Il Basilico , nel mixer , si ossida piuttosto 
rapidamente.
:-)

> Beh sì... non pratico sport da questa estate :-/
okkio a fare queste affermazioni , che senno' , manco te ne accorg e ti 
iscrivono di nascosto in una palestra (ad obbligo di frequenza!) e ti 
impongono subito una strettissima low carb!!!
^___________^

rapidamente.
Eh sě, lo so. Infatti guai a tagliare il basilico anche con le
semplici forbici. Sai che puoi fare per minimizzare i processi
ossidativi? Lo cospargi d'EVO... qualcosa fa, certo non č il
massimo...
Ciao
Tsubo

a proposito , che mi racconti delle tue birre casalinghe ?
Allora... i miei primi due sidri son venuti bene: il primo l'ho fatto
con l'estratto di mele e il lievito contenuto nel barattolo ed è
venuto un po' lento, senza corpo. Allora il secondo l'ho fatto con
solo succo di mela concentrato pastorizzato del discount e ho usato un
Safale, quello a bassa attenuazione e fermentazione alta. Risultato:
buono.
Birre: la mia prima IPA da malto amaricato (barattolo da 3Kg + mezzo
kilo di malto secco dark + lievito liquido) è buona ma troppo
carbonatata per i miei gusti.
Seconda e ultima birra: una Blanche belga (estratto da 1,5 Kg + 1,2Kg
di malto secco weizen + lievito liquido). Buona, molto buona, corposa,
con una schiuma persistente che ti viene da morderla :-) Però anche
qui troppo gassata.
Insomma mi devo esercitare con la carbonatazione!
Tsubo

iscrivono di nascosto in una palestra (ad obbligo di frequenza!) 
Dici che domattina mi troverò la stanza invasa da attrezzi ginnici e
un istruttore muscoloso che mungerà il mio acido lattico a fine
giornata?
Tsubo

 con una schiuma persistente che ti viene da morderla :-)
Dove trovo la procedura?


Senti un po' "Horny"....tanto per essere un po' OT: che fine hanno fatto gli
altri test con il glucometro? Io apettavo con ansia i "progress report", ed
invece... [;-)]


Dove trovo la procedura?
Prima di tutto ce l'hai il kit di fermentazione? Se non ce l'hai è il
primo passo da fare. Se sei di Milano ci sono negozi che lo vendono,
altrimenti: 
http://www.mr-malt.it
 Ti consiglio caldamente di
acquistare anche un fermentatore supplementare per la fermentazione
secondaria.
Poi, se parti da zero, puoi utilizzare i malti concentrati già
luppolati secondo i vari stili. A questi malti devi aggiungerci
zucchero, però è consigliato sostituire lo zucchero con estratto secco
di malto per accentuare la corposità della birra e la tenuta della
schiuma.
Altro consiglio, il lievito: se vuoi una birra buona usa il lievito
liquido. Costa di più ma ne vale la pena!
Una volta acquistato il tuo bel kit, il malto e il lievito ti potrai
cimentare nella produzione della tua prima birra casalinga e ti
assicuro che dà soddisfazione :-)
In ogni caso se ti rivolgi su it.hobby.birra potrai fugare ogni tuo
dubbio. Se comunque vuoi qualche consiglio su qualsiasi cosa scrivimi
pure in email, sarò ben felice di risponderti :-)
Tsubo

 invece... [;-)]
eheh, bene... grazie per l'interessamento! :-)
Il test lo posso eseguire solo di sabato mattina (ho la mattina libera e le
condizioni psico-fisiche devono essere costanti) e durante gli ultimi due
weekend ho avuto impegni imprevisti. Entro 10-15 gg conto di finirlo e di
renderlo consultabile a tutti (il tuo contributo, se vorrai, sarà prezioso).
Ciao
Hornet

 giornata?
ricorda che lo hanno fatto per il tuo bene, mentre soffri ricordalo..
se provi a scappare , facendo finta di andare in bagno , fuori e' stato 
predisposto un branco di pitbul affamati con la tua foto segnaletica 
appesa al muso....
^__^

 pure in email, sarò ben felice di risponderti :-)
quel nsg viaggia ad una media di 50-60 messaggi al giorno ,quando sono 
pochi..
Bye

 Insomma mi devo esercitare con la carbonatazione!
e' molto piu' difficile fare la birra, rispetto al vino , secondo me.
Salutissimi e prosit

 pure in email, sarņ ben felice di risponderti :-)
Grazie! Prima o poi ci voglio provare. [:-P]


 Tsubo
Scusa in peso quanto burro é venuto fuori?
Anch'io avevo pensato una volta a farmi il burro, ma il costo della panna mi
sembrava
sproporzionato rispetto a quello di un panetto di burro già fatto... :-(
quindi avevo deciso di rinunciarci.
Hai provato a fare due conti?
Lo so che non é lo stesso burro, io però sono andato in un caseificio
e senza tanti "sbattimenti" ho comprato un burro ottimo ad un prezzo
vantaggioso... :-)
Marcello.

che ha gia' di "default" il secondo fermentatore.
Chiedo scusa ma mi sono dimenticato di menzionare anche il kit Cooper.
Quindi, per essere politically correct (come va tanto di moda dire
oggi), posto pure il kit Pinta: 
www.pinta.it
Ciaoooooooo
Tsubo

vantaggioso... :-)
Puoi andare in pasticceria a comperare una torta senza troppi
sbattimenti, tuttavia vuoi mettere fartela da te?
Ciao
Tsubo

e' molto piu' difficile fare la birra, rispetto al vino , secondo me.
Se non altro è facile inquinarla :-(
Ciao
Tsubo

Grazie! Prima o poi ci voglio provare. [:-P]
Di nulla, figurati. Ti consiglio comunque di pensarci ora che la
stagione fredda permette una tranquilla birrificazione: d'estate
diventa un po' problematico.
Ciao
Tsubo

 oggi), posto pure il kit Pinta: 
www.pinta.it
io presi il Cooper per il solo fatto che aveva il secondo fermentatore.
A livello di accessori, ho notato che tutti i kit hanno + o - gli stessi.
Ho sentito che esistono in commercio anche fermentatori in vetro ( se se 
li rompi , che goduria avere 23 litri di liquido appiccicoso a spasso per  
casa) inox e vetroresina.Anche se penso che con questi  materiali , 
chissa' quanto si va a spendere...
Byez 

> Se non altro è facile inquinarla :-(
basat un niente , per buttare via 23 litrid i birra ed almeno un 20 euro 
di roba... 
col vino , a meno di non combinare cose assurde , e' piu' difficile 
rischiare. Basta vedere il tasso igienico di certe cantine.. ^__^

 sbattimenti, tuttavia vuoi mettere fartela da te?
 
secondo me si potrebbe mettere anche cosi' : "Puoi andare in pasticceria 
a comperare una torta senza troppi (non avendo la minima idea delle 
porkerie che ci sono dentro..di sicuro) sbattimenti, tuttavia vuoi 
mettere fartela da te (e sapere tuttosommato cosa ci finisce dentro )?"
LOL!
Bye

 dubbio.
assolutamente sě!!!!!!!!!!!!
concordo!!!!!!!!!!
-- 
ciao, ale
www.visir.it
 is coming
www.diggeiantico.it
No profit strip men... da non perdere!

chissa' quanto si va a spendere...
Sě, sul sito di Mr. Malt li vendono, sia quelli in vetro che in
acciaio, perň non credo che ne compererň mai uno in vetro per il
motivo da te ricordato :-)
Tsubo

concordo!!!!!!!!!!
E' un modo gentile per dirci che siamo OT, vero ;-))
Tsubo

 E' un modo gentile per dirci che siamo OT, vero ;-))
no, per dire che anche io birrifico in proprio... :-)
m'avete fatto venire in mente che è ora di ricominciare, ma sta
università... tiranna...
e quelle 200 bottiglie da lavare...


e quelle 200 bottiglie da lavare...
Se non vuoi troppi sbattimenti prova con una belga da pochi litri.
Chessò una Christmass da 7 litri (se non erro) o una blanche da 12
litri.
Tsubo

> no, per dire che anche io birrifico in proprio... :-)
cosa usi ?
kit o e+g ?
Byez

 ha scritto nel messaggio
news:MPG.1a25c0658...@news.tin.it...

Mì ragazzi, tutto o niente? Va bé che sto parlando con gente che si macina
il grano e si fa la birra....... ;-)
Io non ho tutto questo tempo, quindi per lo meno gli ingredienti di base me
li compro.
CMQ una volta voglio provare.
E cmq anche io le torte me le faccio da solo (e nn solo quelle)... :-)
PS: barattolo e panna erano freddi di frigorifero?
E poi mettere qualcosa dentro che sbatte (che ne so, una pallina di plastica
dura ad es.) può servire a qualcosa?
BYE
Marcello

 Tsubo
Domandina:
cosa cambia tra la panna da cucina e quella da montare fresca pastorizzata?
Me lo sono sempre chiesto, anche se sulle confezioni c'é scritto sempre per
la maggior parte "grassi" (e alla fine sono panne diverse)... :-(
BYE
Marcello

 dura ad es.) può servire a qualcosa?
attendo anke io la risposta del "mastro" Tsubo.
In settimana lo provero' anche io..
Byez

 kit o e+g ?
kit, ma meditavo di fare il doppio salto e passare direttamente ai grani...
debbo risottoscrivere it.hobby.birra...


dura ad es.) può servire a qualcosa?
Puoi provare, magari acceleri il processo, però poi te la trovi
immersa in una massa grassa. Scusa, usa il frullatore: sbatti dentro e
frulli finché ti trovi un ammasso grasso che gira per il bicchierone.
Ciao
Tsubo

cosa cambia tra la panna da cucina e quella da montare fresca pastorizzata?
La panna fresca č pastorizzata, mentre quella detta "da cucina" č UHT,
ossia a lunga conservazione. Quest'ultima assolutamente inadatta
praticamente a qualsiasi cosa, un po' come il latte UHT ;-)
Ciao
Tsubo

 debbo risottoscrivere it.hobby.birra...
la prossima penso di passare ad estratto + grani...mi sembra 
un'accettabile difficolta' dopo il kit...
la ALL GRAIn invece mi sembra ancora appannaggio di chi si e' fatta una 
certa esperienza.
Bye & prosit 

 il burro :-)
L'ho fatto anche io!!!!!!! Dopo lo yogurt il burro, mi stai traviando :-))
Perň č stata una conquista molto travagliata... all'inizio ho fatto come
dicevi te... con l'unica differenza che ho usato un cartoncino di panna da
500 ml e un barattolo da 1 litro. Ho agitato, agitato e agitato... e la
panna si č montata tanto che sembrava non muoversi piů nulla. Poi ho
continuato ad agitare, ma non succedeva nulla di particolare, quindi mi č
preso un misto tra panico e sconforto :-PPP E allora ho usato la forza
bruta: ho tirato fuori la panna dal barattolo, l'ho messa in una grossa
scodella, e l'ho continuata a sbattere a mano con la frusta... dopo poco č
diventata molto piů solida ed ha iniziato pure a schizzare; non era un
controsenso, si stava separando il latticino... Un po' ho continuato, poi ho
aspettato, se ne č separato ancora di piů, e l'ho messo in un colino e
vabbč, da lě tutto regolare, come dicevi tu. Forse se avessi continuato
imperterrito ad agitare il barattolo avrebbe funzionato lo stesso... Cmq,
fatto sta che oggi posso dire che č venuto buonissimo!!!! :-)
Ciao!
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'č molta luce, l'ombra č piů cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe

fatto sta che oggi posso dire che č venuto buonissimo!!!! :-)
Infatti a quel punto non devi demordere, continua ad agitare come se
niente fosse e vedrai che a un certo punto ti si formerą il burro.
Ciao