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Titolo: low-carb?

 
 
Scusate l'ignoranza, cos'è il low-carb? Dove posso reperire notizie?
Ciao
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


prova su internet

 Dove posso reperire notizie?
Ci sono diversi siti interessanti dove puoi cominciare a navigare. Ti
segnalo i primi che mi vengono in mente:
http://www.lowcarb.ca
Sicuramente è il più completo, anche perché aggiornato giornalmente.
http://www.theomnivore.com
Un sito australiano da cui parte un'interessante newsletter, gestito dal
mio amico (ci siamo scritti un paio di mail...) Anthony Colpo.
Un altra buona fonte di informazioni sull'alimentazione, e riferiemnto di
una newsletter quasi giornaliera, il sito del dr. Mercola.
http://www.mercola.com
Non è aggiornato con altrettanta frequenza, ma ricco di info interessanti
il sito di Barry Groves
http://www.second-opinions.co.uk/
Infine, anche non essendo a stretto rigore un sito low-carb ma
semplicemente un sito che supporta l'alimentazione geniuina tradizionale
in opposizione ai cibi industriali, si può considerare "contiguo" il sito
della Weston A. Price Foundation:
http://www.westonaprice.org
Buona lettura!
Xlater
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 Scusate l'ignoranza, cos'è il low-carb? Dove posso reperire notizie?
Quello che segue è l'abstract di un articolo pubblicato nel marzo scorso
dal Journal of Scientific Exploration. E' una sintesi abbastanza completa
di quello di cui stiamo parlando se conosci l'inglese.
Se qualcuno riesce a mettere le mani sul full text, non si faccia pregare.
Credo che soltanto l'elenco dei reference sia prezioso!
"""
For about the past 50 years, most government agencies in many countries
and many non-governmental associations have recommended highcarbohydrate
diets, and restricted intake of fats, especially animal fats, because of
their content of saturated fats and cholesterol, as well as plant oils
high in saturates. This campaign was intensified in the past 20 years,
coinciding with a massive increase in the proportion of people in the USA
and UK who are overweight, obese, or diagnosed with adult-onset diabetes.
The simple rationales and supposedly scientific evidence for such advice
is shown to be flawed and, at no time in the past 50 years, have diet
experts had a consensus. Reasoned objections to high-carbohydrate low-fat
diets co-existed for the entire period; but these were overwhelmed by the
financial power of the high-carbohydrate advocates.
Conversely, other sources from the medical and nutritional literature,
based on studies and trials, show benefits of low-carbohydrate diets, both
in weight loss and in improved values in conventional tests for
hypertension, "hyperlipidemia," and inflammation. This is often found to
be the case in the actual data, even in papers on studies designed to
provide evidence of the opposite. The conclusions in the abstracts of many
such papers often do not match their actual data. Many studies also show
that adherence to low-carbohydrate diets is better than for other types of
diet.
The 20 authors of the 12 books reviewed herein have recommended
lowcarbohydrate diets, some with no restrictions on intakes of fat and/or
protein. Not only do all of the books have a plausible biochemical
rationale for their advice, but they present histories of extremely long
adherence to low-carbohydrate diets by individuals, many with medical
degrees, with good health being the result. Clinical observations by 9 of
the authors who have extensive experience treating obese and diabetic
patients support the value of low-carbohydrate diets. Many other
advantages of low-carbohydrate diets are shown by improvements in a
diverse area of afflictions, from Crohn's and celiac diseases, to cancer,
multiple sclerosis, and arthritis. Even the performance of athletes who
believed they were better served by high-carbohydrate diets was improved
with low-carbohydrate diets. However, many other aspects of diet advice in
these books are not in agreement, and a majority of them contain technical
errors.
This review essay also shows that the energy content of specific foods, as
determined by burning them, has little relation to their varied levels of
digestibility and actual energy content as foods. The misguided diet
stance of agencies and foundations is shown to have led to food labels
which are misleading.
Low-carbohydrate diets, even if maintained for decades, have been
demonstrated to be safe and effective. Nevertheless, they are still
considered to be alternative, and thus targets of attack by certain
associations and governmental agencies.
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 Scusate l'ignoranza, cos'è il low-carb? Dove posso reperire notizie?
http://www.cibo360.it/alimentazione/dietologia/diete/low_carb.htm
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


Grazie per la spiegazione. Un solo dubbio: la dieta "a Zona" è consiterata
low-carb?
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 low-carb?
Quando una dieta viene proposta da un singolo personaggio, quest'ultimo ha
l'esigenza di "differenziarsi" da tutto quello che c'è stato prima, in
modo da potersi presentare come il portatore di qualcosa di totalmente
innovativa. Per questo se chiedi a Sears ti risponde che la Zona non è una
dieta low-carb. Agatson ti dice che la South Beach Diet non è una dieta
low-carb. Persino Di Pasquale sostiene che la sua dieta metabolica non è
una dieta low carb.
In realtà non bisogna dar loro troppo retta.
Nella pratica la Zona richiede una severa restrizione dei carboidrati che
si mangiano comunemente. Questo ne fa una low carb, anche se di fatto è
una low carb moderata. I principi metabolici cui si ispira Sears sono
sostanzialmente gli stessi si basano le diete low carb, e vari passaggi
del libro di Sears "Enter the Zone" sono stati ripresi tal quale da
"Protein Power" degli Eades, che è una dieta dichiaratamente low carb.
Personalmente (ma è una esperienza che è comune a molte altre persone in
tutto il mondo) sono arrivato ad una alimentazione low carb in senso più
ortodosso proprio passando per la Zona, e cercando di esplorarne i limiti
per migliorare i risultati.
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