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Titolo: Sono pronto per una low carb

Come da precedenti post sono pronto a fare il grande passo.
Non sono più abituato a mangiare pane da qualche mese e pasta
sporadicamente.
Non dovrebbe essere così traumatico eliminare quel pò di zuccheri e
schifezze.
Ne approfitto perchè fortunatamente mi ritrovo una settimana di ferie che
inizierà fra 2 lunedì... e visto che ho giià fatto le ferie, starò a casa
potendo gestire tutto al meglio !!
Vorrei provare la dieta a zona perchè sembra la meno rigida così da poter
dire finalmente se fa per me oppure è stata una follia !!
Avete suggerimenti su altre low carb oppure dove posso documentarmi per
calcolare i blocchetti etc a modo di poter costruire una dieta di una
settimana personalizzata ??
Anzi se ne esistono già pronte partendo dai blocchetti ben vengano....
Miki.

 dire finalmente se fa per me oppure è stata una follia !!
per la verità la dieta a zona è la "meno low carb",
perchè il fatto di suggerire pasti  fatti con le stesse % energetiche di
P/C/G
lo definirei tutt'altro che elastico.
Puoi trovare molte informazioni su questo forum
http://213.145.29.195/lazona/forum/forum.asp?FORUM_ID=1
usando la funzione "ricerca" perchè le domande da principianti sono
già state poste 1000 volte e le risposte ci sono.
Poi ti consiglio il libro
"La zona facile" del dr. P. Perucci (che non sono io che sono PeTrucci).
Tieni presente che non è il famoso rapporto 40/30/30  C/P/G ciò che
caratterizza la dieta a zona,
ma solo il rapporto in peso tra P e C, cioè P/C=0.77, in quanto i grassi
possono essere aumentati per compensare la perdita di peso se non voluta.
Ad esempio io ne consumo molti di più.
Ciao
Gianni

 lo definirei tutt'altro che elastico.
io cercavo qualcosa di non restrittivo..tipo 7 mandorle, 40 gr di bresaola,
ma un'abitudine alimentare.. cioč sostituire zuccheri e carbo in generale
con frutta verdura e proteine.
Visto che non sono sovrappeso se non di un paio di kili vorrei che le
quantita fossero libere, cercando di non superare il fabbisogno giornaliero.
Mi sembra in effetti che la zona sia poco elastica.
Che mi consigli ??
Miki.

 Che mi consigli ??
Leggiti comunque il libro, è fondamentale e ci sono molte informazioni utili
in generale.
Calcola il tuo fabbisogno proteico con le tabelle incluse,
cerca di seguirla in  modo preciso per un pò in modo da crearti un
"istinto", educare il tuo senso dell'appetito
e verificare se ottieni effetti sensibili, come capita a molti (tra cui io).
Dopodichè utilizza il "metodo ad occhio", che viene consigliato dallo stesso
Sears
e non è particolarmente seccante.
Ciao
Gianni

 dire finalmente se fa per me oppure è stata una follia !!
Stavo appunto riflettendo sul fatto che la Zona possa essere un
ottimo punto di transizione per passare ad una dieta low carb. Tra
l'altro sentendo in giro è un esperienza abbastanza comune (è stato
il mio stesso percorso). Piuttosto che saltare dal nulla nel
pieno di una fase di induzione Atkins style o Metabolica, può essere
preferibile un approccio graduale.
Io a suo tempo segivo una "zona modificata", sia per ragioni di
praticità, sia perché certe fissazioni di Sears le trovo del tutto
ingiustificate, se non addirittura dannose. 
La mia "zona modificata" consiste nel calcolare il numero di
blocchetti come nella zona standard. Poi però applicare queste
quattro modifiche:
1) Considerare la quota di carbo prevista per un pasto come un limite
massimo. Ossia, se sono un po' di meno nulla di male, ma mai superare
la quantità prevista.
2) Considerare la quota di proteine come un limite minimo. Quel valore
va bene; se sono un po' di più (senza esagerare) va bene lo
stesso, ma NON BISOGNA ALZARE LA QUOTA DI CARBO in proporzione.
In altre parole se per il pranzo sono previsti 3 blocchetti, significa
che devi mangiare ALMENO 21 grammi di proteine, ma non più di 27gr
di carbo. Se poi ci scappano 30 gr di proteine, va bene lo stesso,
ma i carbo devono restare 27. Se i carbo invece di 27 sono 22 va bene
lo stesso: non c'è bisogno di attaccarsi alla zuccheriera o alla
scatola dei biscotti per far tornare i conti!
3) Non mettere limitazioni al consumo di grassi. Questo significa
(dato che nessuno prende a morsi il panetto del burro, né si attacca
alla bottiglia di olio di oliva) che si può tranquillamente variare
tra le fonti proteiche, alternando quelle più magre e quelle più
grasse senza complessi di colpa. Quindi non mangiare solo petto di
pollo, bresaola, pesce in bianco e formaggi "light" (come pressoché
obbligatorio per gli zonisti ortodossi) ma anche uova (intere!!),
formaggi, carni più grasse e pesci più grassi. Questo non significa
mangiare sempre e solo carni grasse: significa variare, alternare
le varie fonti di proteine di alto valore, che è sempre buona cosa.
Cerca di mangiare cibi freschi e naturali: i cibi "light" sono
processati industrialmente, fanno schifo al palato e secondo me non
fanno nemmeno bene. Se vuoi mangiare una mozzarella, mangiane una vera!
Lascia perdere la soia: quella lasciala mangiare a Sears se ci tiene
tanto. ;-)
4) A partire dal secondo mese, puoi concederti un pasto "libero"
una volta la settimana (tipicamente nel weekend). "Libero" significa
aggiungere il primo, OPPURE il dessert, non tutti e due e senza
esagerare con le dosi.
Se fai attività fisica un po' impegnativa, i pasti "liberi" possono
salire a due.
Così secondo me è una zona molto più pratica, ma ugualmente efficace
se non addirittura di più.
Quando arriveranno i primi risultati, come è successo a me e a tanti
altri, ti verrà spontaneo cercare di capire se si può fare ancora
di meglio e di più.
Xlater
P.S. Vale la pena aggiungerlo: stai lontano dalle barrette "in zona"
dai pasti precotti surgelati "in zona" e altre schifezze del genere.
La prima regola è sempre quella di mangiare il più possibile cibi
freschi e naturali. I "frankenfood" da laboratorio sono sempre da
evitare, anche se sopra c'è scritto "zona" o "low carb".
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


Beh come ti ho detto non sono un accanito mangiatore di carbo perciò
passando ad una Metabolica non sarebbe un salto nel nulla !
Cmq seguirò il tuo consiglio anche se sarà dura calcolare una settimana di
dieta partendo da una lista di ingredienti corrispondenti a 9g !!
Speravo in qualcosa di + easy ...cmq efficace

 dieta partendo da una lista di ingredienti corrispondenti a 9g !!
No, lascia perdere la lista dei blocchetti. I blocchetti sono solo
utili per ricordare le cifre, basta moltiplicare per 9 i carbo e per
7 le proteine. Le quantità le vedi sulle confezioni degli alimenti o
su qualsiasi tabella nutrizionale.
X.



No aspetta ho una lista cosi composta...
carboidrati 9gr.
fagioli ..... 20gr
ceci..........20gr.
proteine 7gr.
agnello 35gr
pollo 30gr.
ecc. ecc.


    Io seguivo una dieta di mia invenzione che consisteva nell'escludere
tutti i grassi di condimento, lo zucchero, il pane, la pasta, le patate, i
legumi, la frutta secca, e tutti i cibi a base di farina e cereali.
    In tali condizioni l'apporto di carbo era dato principalmente dalla
frutta fresca <circa 500 g al giorno>, dal latte e in misura minore dalle
verdure. Tra i vantaggi c'è che la frutta in genere ha un indice glicemico
inferiore ai cereali raffinati, inoltre la si può mangiare senza condimenti
grassi e questo abbatte fortemente le calorie, infine la frutta contiene
molte più vitamine e nutraceutici rispetto alle farine alimentari.
    Questa dieta era leggermente iperproteica, e l'apporto dei grassi era
pricipalmente quello naturalmente presente nei latticini <1 litro di latte
parz.screm. al giorno + yorgurt e molto formaggio>.
    Più o meno risultava in % delle calorie : 40 dalle proteine, 40 dai
grassi, 20 dai carbo.
    Con questo tipo di dieta con meno di 1500 calorie sono riuscito a
perdere in pochi mesi 15 kg, poi ho continuato con questa dieta aumentando
le calorie e mantenendo il peso forma per alcuni anni, finché non ho dovuto
rinunciare ha questo tipo di alimentazione per motivi economici. Riprendendo
a mangiare pane e pasta e fagioli e patate, tutti ben conditi con abbondante
olio, sono ritornato ad ingrassare senza più un limite.