Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: meglio un bicchiere di birra o di coca ?

Lo so che mi risponderete: meglio l'acqua minerale.
Ma se capita che l'amico ti dica di uscire la sera a bere qualcosa o capita
di andare in pizzeria con la fidanzata, cosa č meglio scegliere per non dare
una mazzata troppo forte alla propria dieta ?
Fa piů ingrassare l'alcol della birra (o del vino) o lo zucchero della coca
cola (aranciata ecc...) ?

 ha scritto nel messaggio
news:adlqc9$c88$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Io normalmente bevo coca light.
andrea

cola (aranciata ecc...) ?
Pensa solo che quell'intruglio dolciastro che tanto successo ha
riscosso nel mondo č l'apoteosi della schifezza sotto tutti gli
aspetti dietetici e salutari. Fuggi da lei con tutte le tue forze!!
Ciao ciao
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

Io normalmente bevo coca light.
Che ha come unico pregio il fatto di non essere cariogena. Per il
resto è identica all coca-cola: gli edulcoranti non sono acalorici.
Per piacere, potresti leggere gli ingredienti e dirmi se anche nella
light è presente la caffeina? Grazie.


 Io normalmente bevo coca light.
peccato che la coca light non si trovi mai nei locali....
gli edulcoranti hanno calorie praticamente trascurabili, anche se certo non
fanno bene!
ciao
------------------------------------------------------
gio "the PT-ing" :-)
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fanno bene!
La bibita dolcificata con edulcoranti diversi dal saccarosio ha meno
calorie non perché gli edulcoranti siano privi di calorie, bensì
perché hanno potere dolcificante superiore allo zucchero comune e
quindi ne occorre una quantità minore. Il fatto che facciano male è
tutto da dimostrare, almeno alle concentrazioni utilizzate nei
prodotti alimentari.


 resto è identica all coca-cola: gli edulcoranti non sono acalorici.
Dipende dagli edulcoranti. L'aspartame, l'acesulfame, ecc. sono acalorici.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

Dipende dagli edulcoranti. L'aspartame, l'acesulfame, ecc. sono acalorici.
Non esiste un alimento privo di calorie e l'aspartame non fa
eccezione: è formato da due aminoacidi che, in quanto tali, subiscono
metabolismo e vengono assimilati come qualsiasi aminoacido. Per quanto
riguarda l'acesulfame sono d'accordo poiché non viene metabolizzato,
ma purtroppo a dosi elevate può presentare tossicità.


superiore a quello della coca (a causa del maltosio), considerando che 100
Ma il malto non subisce fermentazione e si trasforma in glucosio che
poi va a etanolo e anidride carbonica?


Io da amici o a casa mia con amici, bevande gassate (tipo cocac - tonica
- aranciata) light..(cal da 1 a 5)
altrimenti come ieri...ero ad un pub, la tentazione c'era di bere una
buona birra rossa...ma sono riuscita ad ordinare una tisana...
Per quanto riguarda la tua domanda...non sono in grado di darti una
scintifica risposta, cosi' diciamo a "naso" direi meglio una birra
(250ml)...che una bevanda gassata dolce. 
Pure io con te, attendo altre risposte in merito, sono proprio curiosa. Ciao


 cola (aranciata ecc...) ?
acqua per dissetarti e tra un sorso d'acqua e l'altro, degusta un bel
bicchiere di vino!
a parte queste considerazioni, l'apporto calorico delle bevande alcoliche è
dato dall'alcool etilico e dagli zuccheri non fermentati: ad un grammo di
alcool corrispondono circa 7 Cal, per cui in 100 mL di vino secco di 12
gradi ci saranno circa 85 calorie che possono tranquillamnete arrivare a 120
se il vino è dolce.
Cià
(P.S.:se poi il vino è rosso, ci sono pure i polifenoli e il resveratolo che
fanno taaaanto bene ;o)   w il vino!  magari salta le noccioline
dell'aperitivo!)

 prodotti alimentari.
Tempo fa' mi ero chiesto cosa volesse dire la dicitura "contiene una fonte
di fenilanina" che viene riportata per legge in tutti gli alimenti che
contengono aspartame. Avevo trovato un'articolo in cui si diceva che la
fenilanina e' un amminoacido responsabile di alterazioni del metabolismo che
possono portare a nascite ritardi mentali se la sua concentrazione supera
una certa soglia in gravidanza e che e' pericolosissimo per i portatori di
fenilchetonuria. Conferme, smentire?
merlinO

fenilchetonuria. Conferme, smentire?
La fenilalanina risulta essere tossica per gli individui affetti da
fenilchetonuria che č una malattia genetica. Niente e nessuno lascia
intendere invece che, in individui non affetti da tale patologia, la
fenilalanina abbia controindicazioni.


 alimenti dalla abituale dieta.
Non so cosa dirti, effettivamente sembra che sia sconsigliato il consumo di
alimenti che contengono fenilanina alle donne in gravidanza. Questo per
esempio e' una della cose che ho trovato in rete:
Aspartame: l'uso dell'aspartame, un sostituto dietetico dello zucchero, in
gravidanza è spesso messo in discussione. Il metabolita principale dell'
aspartame, la fenilalanina, si concentra nel feto con un meccanismo di
trasporto transplacentare attivo e dei livelli tossici possono causare un
ritardo mentale. Tuttavia, quando l'assunzione è mantenuta nei limiti
usuali, i livelli di fenilalanina fetale sono di molto al di sotto dei
livelli tossici. L'assunzione moderata di aspartame durante la gravidanza
sembra porre un modesto rischio di tossicità per il feto.
[
http://www.msd-italia.com/altre/manuale/sez18/2492168.html
]
Di piu' non dico perche' ne so poco e niente...
[...]
ciao
merlinO

 light è presente la caffeina? Grazie.
Si' .
ciao
andrea

 fanno bene!
Gli edulcoranti in quantita' corrette non sono per nulla pericolosi, a meno
di soffrire di particolari e rare patologie. Pero' , se la mettiamo su
questo piano, allora anche lo zucchero puo' essere letale per i diabetici. E
mi pare che ci siano molti piu' diabetici che persone affette da
fenichetonuria.
ciao
andrea

Si' .
Questo č un ulteriore punto a sfavore della cocacola.


di soffrire di particolari e rare patologie. Pero' , se la mettiamo su
Parole sante. Aggiungo che lo zucchero comune (saccarosio, ma anche
fruttosio e glucosio) fa male anche alle persone sane in quanto č
cariogeno.


 poi va a etanolo e anidride carbonica?
Probabilmente non tutto, ma non lo so, comunque la birra contiene carbo,
quindi probabilmente sono dal malto, ma ripeto che quello che ho trovato in
rete non era molto chiaro, c'era scritto tipo "IG Maltose (beer) 105"...
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

rete non era molto chiaro, c'era scritto tipo "IG Maltose (beer) 105"...
Hai ragione, ho controllato e il malto non fermenta completamente.
Però è sicuramente più salutare un bicchiere di birra o vino (meglio)
di uno di cocacola, anche light.



Manuale pratico di ecologia quotidiana
Marinella Correggia
COCA-COLA (fattura 1200 miliardi e occupa 2500 dipendenti, possiede
anche: Beverly, Bonaqua, Fanta, Kinley, Sprite) I palloni distribuiti da
Coca-Cola a scopo pubblicitario sono cuciti a mano in India e Pakistan
con il coinvolgimento del lavoro dei bambini. A Manila nel 1999 sono
stati licenziati in tronco 600 lavoratori senza preavviso. A causa delle
bottiglie in plastica e delle lattine, Coca-Cola contribuisce alla
produzione di migliaia di tonnellate di rifiuti. La sostanza presente
nella Coca-Cola Light è aspartame che presa in grande quantità può
causare danni al cervello, ancora più gravi i danni nel feto se la madre
è un'assidua consumatrice. Nel 1999 ci sono stati svariati casi di
intossicazione e ricoveri in ospedale perché le bevande erano
contaminate con un fungicida. Coca-Cola utilizza ingredienti
sperimentati su animali.
Nina
..meglio un succo di frutta o una spremuta...

..meglio un succo di frutta o una spremuta...
E non bastava scrivere solo questo?


 E non bastava scrivere solo questo?
E non ti bastava farti gli affari tuoi?
Nina

E non ti bastava farti gli affari tuoi?
Certo che hai una gran faccia tosta!! Te ne sei venuta fuori con
quella cazzata fuori tema sulla Coca Cola e vieni a dirmi di farmi gli
affari miei !?!?


 causare danni al cervello
non mi risulta che sia mai stato provato, puoi citare qualche studio in
proposito ?
-- 
Marco | Io sono molto precoce. Pensate che ho imparato prima a scrivere
      | che a leggere. Infatti scrivevo e mi chiedevo: ma che cazzo ho
      | scritto?
      | (Claudio Bisio)

 proposito ?
Se cerchi con google trovi un po' di tutto, ovviamente pareri
contrastanti... Quello che ho capito io č che assunto in dosi elevate č
sicuramente tossico (penso che sviluppi la produzione di metanolo), a basse
dosi da fastidio solo ad alcuni... Io per sicurezza evito se posso, nel
senso che se me lo trovo davanti lo assumo ma di certo non me lo vado a
cercare!
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 ha scritto nel messaggio
news:urh1gu8vu18cjkc64...@4ax.com...

Su questo non c'erano dubbi.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it


proposito ?
Ho il presentimento che ora tirerà fuori lo sparacazzate... occhio che
lo sta già caricando... ;-)))


sicuramente tossico (penso che sviluppi la produzione di metanolo), a basse
Andrea, ti posso assicurare che esistono una miriade di molecole
farmacologicamente attive e naturali che sono esterificate con un
gruppo metilico e che subiscono metabolismo idrolitico. Tuttavia per
l'aspartame non si raggiungono dei livelli tossici di metanolo in
circolo, anche perché ne dovresti assumere tonnellate! Se non ci credi
prova a farti un giro in una qualsiasi biblioteca chimica ed
effettuare una ricerca sul Chemical Abstract riguardo: tossicità acuta
e cronica, mutagenicità, cancerogenicità, teratogenicità.
L'aspartame è una molecola di sintesi e come tale è stata sottoposta a
tutta una serie di prove tossicologiche che non hanno evidenziato
alcuna tossicità alle dosi abituali.
Un surdosaggio di Aspartame potrebbe semmai provocare danni renali da
eccesso di aminoacidi, prima ancora di risultare tossica per la
cessione di metanolo!


Su questo non c'erano dubbi.
/modalità OT on:
A proposito, sai che ho comperato il kit per farmi la birra e il sidro
in casa? Mia mamma non mi sopporta più per questo mio carattere un po'
estro...nzo ;-)))
/modalità OT off.
Ciao


 estro...nzo ;-)))
siamo in due... :-))) domani imbottiglio la seconda.
ci si vede su it.hobby.birra?
--
ciao, ale
www.diggeiantico.it
No profit strip men... da non perdere!

 ha scritto nel messaggio
news:m2c7gucjj6qf378af...@4ax.com...


superiore a quello della coca (a causa del maltosio)
AFAIK nel normale processo di produzione della birra (per la precisione
nella fase di fermentazione) il maltosio viene trasformato dagli lieviti
in alcol e CO2, essendo uno zucchero completamente fermentabile.
Gli zuccheri non (o poco) fermentabili che rimangono nella birra sono le
(malto)destrine, di cui non conosco l'indice glicemico. In alcune birre
particolari (milk stout, praticamente introvabili in Italia) vi si trova
il lattosio, aggiunto appositamente e da cui tali birre traggono il
nome.
Ciao
Red Fab 
--
To reply: remove .invalid  

 (malto)destrine, di cui non conosco l'indice glicemico.
IG maltodestrine: 100, superiore a quello della coca, ma considerando i
pochi carbo della birra nei confronti di quelli della coca, probabilmente è
comunque da preferire.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

La cocacola non la considero neppure come bevanda. In una lattina, poi....
La birra invece la vivo più naturalmente, prediligo la weiss che ha il
lievito naturale.

 wrote in message
FKEN8.3403$Kt3....@twister2.libero.it...


lievito naturale.
Tutte le birre hanno il lievito "naturale". Altrimenti con cosa pensi
che le facciano fermentare, con lo spirito santo?


 ha scritto nel messaggio
news:cp5fgu8grg7apn6vp...@4ax.com...

Esiste il lievito chimico artificiale.
--
Ciao
Lorenzo R.
** Guida in Dietetica di SuperEva** ---> 
http://guide.supereva.it/dietetica
--Sito Personale-- 
http://www.ildietista.it

Esiste il lievito chimico artificiale.
Col quale puoi farci sě e no una torta. Prova ad allestire una
fermentazione con lievito chimico e poi sappimi dire.


Le birre che intende Loja non hanno neppure il lievito naturale: essendo
birre industriali lo hanno perso durante la pastorizzazione(che uccide
qualunque viva traccia degli amati miceti)e la filtrazione.
Il disorso sarebbe valido solo nel caso di birre (ripeto!)artigianali, ossia
"birre crude", quindi non pastorizzate, nè filtrate e soprattutto
ri-fermentate in bottiglia.Il lievito sul fondo della bottiglia ne è chiara
testimonianza.


qualunque viva traccia degli amati miceti)e la filtrazione.
Forse ho frainteso io il post iniziale, ma avevo capito che solo le
weiss sono fatte con lievito naturale. Il fatto che la maggior parte
delle birre venga sottoposta a pastorizzazione non vuol dire che esse
non vengano fatte fermentare col lievito. Che poi non ne rimanga più
né in sospensione, né come corpo di fondo sono d'accordo.


fatte,ma in quanto industriali sono pastorizzate e filtrate.
AFAIK anche le weizen industriali non vengono filtrate, mentre penso che
vengano pastorizzate. Esistono anche delle weizen filtrate, ma sono
birre piu` particolari, e assumono la denominazione di "kristal".
Ciao!


 non vengano fatte fermentare col lievito. Che poi non ne rimanga piů


 Red Fab
Se non venissrero pastorizzate col cavolo che durano anni e anni negli
scaffali dei supermercati a temperatura ambiente!
Ciao.
Nico

la pastorizzazione è un procedimento successivo alla fermentazione.
E io che ho detto?


 né in sospensione, né come corpo di fondo sono d'accordo.
E io ti rispondo: cosa c'entra la fermentazione con la pastorizzazione?La
fermentazione si fà col lievito e dopo(e solo dopo!) si pastorizza la
birra(trattasi di birra ovviamente industriale).Nessuno(io per primo)ha
associato la pastorizzazione con la fermentazione.
Inoltre, il fatto che il lievito non rimanga in sospensione nelle birre
industriali e dovuto unicamente alla filtrazione(altro procedimento che
avviene solo nelle birre industriali e che non c'entra affatto con la
pastorizzazione).
Quello che eventualmente rimane, è solo lievito aromatizzante che viene
aggiunto in alcune weizen dopo la fermentazione(e non è quindi responsabile
della fermentazione), parte del quale costituisce anche il "fondo", da non
confondere ovviamente col "fondo" che si ha nelle birre fatte con
procedimento artigianale (ossia senza pastorizzazione),che è il risultato
della ri-fermentazione in bottiglia
Spero di essere stato più chiaro stavolta.
Ciao.
Nico

rende torbida e aromatizzata.
Boh, probabilmente e` un lievito da carbonazione diverso da quello da
fermentazione: immagino che le case produttrici abbiano dei ceppi
appositi....
A questo punto ci si rilegge su it.hobby.birra! (Followup)
Ciao
