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Titolo: Quanti grassi in low carb?

Ma quando si segue una dieta low carb quanti grassi si possono mangiare in
pratica?
Quanto olio d'oliva? Bisogna dosarlo o se ne può mettere a piacere?
Si possono mangiare formaggi tutti i giorni? E i salumi?
E noci, noccioline? E panna, maionese?
Potete farmi qualche esempio?
Ciao
P.M.
-- 
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 Potete farmi qualche esempio?
Non tutti i grassi sono uguali, e forse la scelta dei grassi è più
importante della loro quantità.
Generalmente evito come la peste i "grassi idrogenati" che sono una
vera sciagura per la salute e li trovi dove meno te li aspetti.
(Quante persone usano quasi quotidianamente per praticità i dadi
da brodo, senza sapere che sono ricchissimi di grassi idrogenati?)
Limito, senza isterismi, gli "oli vegetali" (di semi). Sbilanciano
sfavorevolmente il rapporto tra omega 3 e omega 6, e, a differenza
di quanto sostiene qualcuno, è davvero difficile che ci sia
carenza di polinsaturi nella dieta (se uno non segue una low-fat
estrema). La maionese la fanno con gli "oli vegetali", e quindi la
uso con una certa parsimonia.
Mangio liberamente i grassi animali naturalmente contenuti negli
alimenti proteici. Nella scelta di questi ultimi cerco di essere
più vario possibile (carne, pesce, uova, latticini) e quindi mi
trovo spontaneamente ad alternare fonti proteiche più magre ad alcune
più grasse.
Condisco l'insalata con l'olio EVO, della migliore qualità che posso
permettermi, ma uso anche altri grassi "di condimento" di origine
naturale, non industriale. Mi capita di aggiungere del lardo nei
minestroni di verdure (secondo la VERA tradizione mediterranea) e
di condire con guanciale e pancetta (secondo la VERA tradizione
mediterranea) i saltuari programmati strappi al regime low-carb.
(Parlo di amatriciane e carbonare, piatti della VERA tradizione
mediterranea, che non è mai stata low-fat come nei deliri di Ancel
Keys, anzi è la tradizione "del maiale non si butta niente").
Tra i salumi la preferenza va agli affettati meno "forti", visto che
un low-carber li consuma senza pane.
Aggiungo la panna al latte quando faccio lo yogurt in casa, ed è
molto più buono, IMHO.
Anche sul fronte formaggi non ci sono divieti. Non c'è nulla di
più triste di un formaggio "light".
Può capitarmi di sbriciolare qualche noce o simile nelle insalate,
ma non in quantità enormi. La frutta oleosa è anche una fonte di
carbo di cui tener conto.
Non vorrei comunque che da quanto sopra venga fuori un quadro
distorto. Bisogna far attenzione a non consumare troppi grassi in
generale, e troppi nello stesso pasto in particolare, in quanto la
loro digestione può affaticare il fegato e il resto dell'apparato
digerente. Quindi va bene tutto, ma sempre con giudizio.
Xlater
-- 
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 pratica?
Gli stessi che mangeresti facendo un'altra dieta, solo che eliminando i
carbo, ci si sente cosi' nauseati, che alla fine credi di averne mangiati
chissa' quanti.=)
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 uso con una certa parsimonia.
Io la faccio in casa senza zucchero (tutte quelle industriali contengono
saccarosio) e con olio d'oliva.
Hai mai guardato le maionesi light ? Non sono per niente indicate in un
regime low-carb...


Ma che esagerazione!
Un dado da brodo contiene meno di 0,1 grammi di grassi idrogenati, UN NULLA!
Ne contiene molti di più un singolo biscotto tipo "frollino".

 Ne contiene molti di più un singolo biscotto tipo "frollino".
Per carità, lungi da me il frollino, ma dove hai letto che un dado ne 
contiene così pochi?
Nel dado "Star classico", nella lista degli ingredienti, i grassi 
idrogenati sono al secondo posto dopo il sale, e costituiscono l'unico 
grasso presente. Considerato che un dado pesa 10-11 grammi credo che la 
tua stima sia ampiamente ottimistica.
Chi sottoscriverebbe che il contenuto in grassi di un dado da brodo è 
inferiore all'1% del peso?
Senza contare il fatto che i grassi idrogenati non sono certo l'unica 
porcheria chimica industriale con cui vengono fatti i dadi da brodo...
Xlater


Ho giusto sottomano un dado da brodo vegetale ( non classico ) di un'altra
ditta.
Leggendo tra gli ingredienti si scopre che l'unica fonte rilevante di grassi
è "olio vegetale idrogenato"
Si rileva che i.....
VALORI NUTRIZIONALI MEDI
Riferiti a 100 g di prodotto : GRASSI 0,5 g
Considerando che la confezione pesa 110 g
Verificato che la confezione si compone di 10 "cubetti" ( alias dadi )
Ammesso che, dopo molteplici calcoli implicanti l'uso di supercalcolatori
elettronici, arriviamo alla fatale deduzione che un dado pesi esattamente 11
g
ERGO
Dobbiamo tutti ammettere, nostro malgrado e contro tutte le nostre
convinzioni più radicate, CHE UNO DI QUEI DADI DA BRODO NON CONTIENE PIù DI
0,055 g DI GRASSI IDROGENATI
Fatti i conti : 1 dado per il sugo + 1 dado per l'arrosto + 1 dado per la
minestra. Dobbiamo concordare che 0,165 g di grassi idrogenati provenienti
dai dadi, assunti ogni giorno, possano provocare seri danni alla salute solo
se associati a un qualche potente veleno.
Per confronto una sola fetta biscottata contiene 0,5 g di grassi.

 
Salve,
mi inserisco nella discussione per chiedere (principalmente a Xlater
che stava spiegando i suoi criteri personali) come regolarsi per
distinguere oli vegetali "genuini" (ahem, si fa per dire... :) 
da quelli idrogenati. 
Visto che, se non vado errato, finora non è fatto obbligo per il
produttore di dichiarare l'idrogenazione dei grassi, ci sono almeno
criteri empirici per decidere in quale tipo di prodotto il grasso
contenuto ha subìto idrogenazione? Oppure il fatto stesso di riportare
"olio di XXX" invece di "grassi vegetali" ha implicazioni sul tipo di
trattamenti ammessi?
Grazie.
Urmas

 chissa' quanti.=)
Magari! E' il contrario invece!
In effetti io ho posto questa domanda perché vedo una mia amica che segue
una dieta low carb e che assume anche pochi grassi, infatti si lamenta che
vorrebbe mettere piů olio d'oliva sui secondi che prepara ma ne puň usare
solo 3 cucchiaini (quelli piccoli da caffč) per pranzo e 3 per cena e
naturalmente salumi (a parte prosciutto e bresaola), i cosiddetti formaggi
grassi, maionese, noccioline, panna, ecc. le sono vietati. Come
conseguenza si sente una voglia tremenda di mangiare cose del tipo
cocktail di gamberetti (hai presente quel bel calice pieno di gamberetti
afffogati nella maionese o in una salsa simile?) o un bel pezzo di
gorgonzola al mascarpone.


 gorgonzola al mascarpone.
Perche' evidentemente, come ho detto varie volte, la LC non e' altro che una
ipocalorica, infatti in teoria si dice che eliminando i carbo si puo'
abbondare nei grassi, ma in realta' ci sono delle limitazioni.
Comunque, riguardo alle "voglie" di cocktail di gamberetti(ne so qualcosa=),
io sono contraria ai proibizionismi, perche' sono convinta che una dieta
funzioni quando ti fa sentire soddisfatto...e quindi, via libera(ogni tanto)
a questi piatti gustosi, ma conteggiando SEMPRE le calorie.


 Inviato via 
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

 sono altri che invece non limitano i grassi ...
Non limito i grassi, 3 chili in tre settimane (e credo proprio di sola massa
grassa... o la maggior parte).

 o magari totalmente scondito?
No, voglio dire essere consapevoli che si sta facendo uno sgarro,senza per
questo sentirsi in colpa, anzi sono utili.
L'importante e' far passare un po' di tempo prima di farne un altro,cosi' ci
si toglie un po' di sfizi.=)


 solo 3 cucchiaini (quelli piccoli da caffè) per pranzo e 3 per cena
Esistono gli EFA : acidi grassi essenziali, che devono essere introdotti,
ogni giorno in quantità adeguate, in una salutare alimentazione.
In particoleare gli omega 6 e gli omega 3 devono essere in rapporto 4 :1,
mentre gli omega 3 devono essere almeno in quantità di 1 g al giorno.
L'olio d'oliva contiene un rapporto omega6/omega3 che è circa 10:1, mentre
il suo contenuto in omega3 è di circa il 0,6%, significa che bisogna
assumere oltre 100 g di olio d'oliva, insieme ad altri alimenti, per
soddisfare le esigenze di EFA.
Sfido chiunque a dimostrare che 6 cucchiaini di caffé al giorno sono almeno
100 g di olio d'oliva.

 grassa... o la maggior parte).
In pratica che significa? Quali e quanti grassi mangi?
Ciao
P.M.


 mentre gli omega 3 devono essere almeno in quantità di 1 g al giorno.
In pratica cosa significa? Quali e quanti grassi bisognerebbe mangiare?


 Per confronto una sola fetta biscottata contiene 0,5 g di grassi.
Questo fermo restando che stai parlando di una tua particolare marca di 
dadi da brodo con 0,5 gr di grassi per 100gr di prodotto, di cui sono 
curiosissimo di sapere gli estremi. Io posso dire che mi sono tolto lo 
sfizio di guardare tutte le marche sullo scaffale del supermercato: 
nessuna confezione riportava le tabelle dei valori nutrizionali, e tutte 
riportavano i grassi idrogenati tra i primissimi ingradienti. Chiunque 
può prendere in mano un dado da brodo e valutare se davvero sembra un 
qualcosa con lo 0,1 per cento in peso di grassi...
Comunque per i grassi idrogenati non c'è un livello di soglia. Fanno 
male sempre ed è meglio eliminarli.
Ma bisogna aggiungere che non sono l'unica porcheria chimica presente 
nei dadi da brodo.
Continua pure a mangiare tre dadi da brodo al giorno, se vuoi. Forse non 
ti faranno male.
Certo non ti si può definire un buonustaio...
Xlater

 P.M.
100 g di pesce azzurro forniscono tutti i grassi essenziali necessari in una
sana alimentazione. Oltre questi occorre limitare al massimo grassi
aggiuntivi. Molti popoli riescono a vivere benissimo con solo il 10% delle
calorie da grassi. Se si superano il 30% delle calorie coi grassi si aumenta
il rischio di molti tipi di cancro. Naturalmente questa non č la dieta low
carb, che deve essere seguita per periodi limitati.


Se si ha bisogno di sfizi significa che l'alimentazione è carente di qualche
nutriente essenziale.

secondo l'ideologia low carb i carboidrati fanno ingrassare - i grassi no.
quindi ho visto x es del gelato low carb che contiene 20 GRAMMI DI GRASSO x
1,2 dl di gelato. viene chiamato low carb..
assurdo, no?
Il 26 Mar 2004, 12:15, 
nos...@libero.it
 (P.M:) ha scritto:

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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 aggiuntivi. 
Questo mi sembra in contraddizione con il tuo post precedente in cui
critichi l'esigua quantità di olio d'oliva.



Vedo che non capisci molto dei principi nutritivi. Attento al fai da te, con
la salute non si scherza. Studia molto prima di cominciare qualsiasi dieta.
Soprattutto non fidarti di chi ti consiglia in modo molto professionale e ti
sembra esperto.

 nutriente essenziale.
Volendola mettere su questo piano, cioe' che uno ha voglia di un determinato
cibo quando ha carenza di qualche nutriente contenuto in QUEL cibo, e' cosi'
ma fino ad un certo punto.
Infatti io potrei avere voglia di patate fritte, che non sono contemplate in
alcun tipo di dieta, ma non mi sembra che contengano qualcosa che
normalmente non assumo.
E' solo golosita'!



Le patatine fritte come ogni cibo ricco in carboidrati e grassi, fanno
aumentare la serotonina cerebrale, con effetto antidepressivo. Significa che
ti alimenti male : pochi omega3 e poche vitamine, il tuo cervello soffre e
pretende una droga.

 ti alimenti male : pochi omega3 e poche vitamine
LOL! Con tutta la frutta ed il pesce azzurro che mangio, dubito di avere una
qualsiasi carenza di qualsiasi cosa.
Ritenta, sarai piu' fortunato!=)


 il rischio di molti tipi di cancro. 
La tua affermazione è basata su una analisi errata di dati
epidemiologici.
Dal sito della Harvard Medical School 
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fats.html
The relation of fat intake to health is one of the areas that Harvard
researchers have examined in detail over the last 20 years in two
large studies. The Nurses' Health Study and the Health Professionals
Follow-up Study have found no link between the overall percentage of
calories from fat and any important health outcome, including cancer,
heart disease, and weight gain.
What they have found to be important is the type of fat in the diet.
There are clear links between the different types of dietary fats and
heart disease. Logically, most of the influence that fat intake has on
heart disease is due to its effect on blood cholesterol levels.
Ciao
Gianni


Interessante quest'ultima frase : "....gran parte dell'influenza che ha
l'assunzione dei grassi sulle malatie cardiache è dovuta ai suoi effetti sui
livelli di colesterolo nel sangue....".
Ma in questo NG non si afferma l'esatto contrario?


mangiare le patatine fritte è un atto inutile e insensato, è come fumare una
sigaretta.

> E' solo golosita'!
penso che qualsiasi dietologo lasci "una tantum" uno spazio dedicato
a qualke pikkolo vizio di gola.
D'altro canto, non siamo un mero agglomerato organiko, quindi anke la 
dimensione psicologica reklama la sua parte...
^__^
Salutissimi

 sembra esperto.
Non ti preoccupare tu non mi sembri esperto ;-)


 sigaretta.
Sono perfettamente d'accordo, e ci sono mille altri esempi di atti inutili
ed insensati: mangiare profiterol, torte, panzerotti fritti ecc.
Era solo un esempio, per dire che anche chi segue una dieta sana, se pero'
ama un cibo in perticolare, che pero' chiaramente fa male, non deve
rinunciarci per sempre, ma puo' concederselo ogni tanto.
Se invece si proibisce in assoluto quel cibo, potrebbe succedere che la
persona a dieta, cedendo alla gola, ritenga di aver fallito ed interrompa la
dieta stessa.



Le patatine fritte sono il top dei junk food.
Quelle industriali in busta, a sfoglia sottile, vengono fatte con patate
vecchie piene di solanina e fritte in oli di semi di infimo livello.
Contengono il 60% in carboidrati, e il 30% in grassi di pessima qualità, per
un totale di 500 kcal in 100 g.
Hanno zero vitamine e antiossidanti, sono ipercaloriche, e sono piene di
sodio, solanina, acroleina, acrilamide, e grassi che alzano il colesterolo.
Naturalmente ognuno è libero di ammazzarsi come gli pare.

 curiosissimo di sapere gli estremi.
Ti do ragione. Un dado da brodo classico contiene fino al 19% in grassi, per
cui ogni dado può contenere anche 2 g di grassi.
Io mi riferisco a un preparato per brodo vegetale.
100 g di prodotto contengono :
proteine 0,2 g
carboidrati 0,2 g
grassi 0,5 g
---------------------
totale 6,7 calorie
I conti delle calorie tornano, rimane il mistero dei 99,1 g che restano.
Acqua? Glutammato? Lievito? Fibre? Sale? O forse una sola?
Il preparato si chiama : Brodo vegetale "Dispensa & Cucina" , prodotto dalla
CLECA S.p.A. sede e stabilimento S.Martino dall'Argine - Mantova.
http://www.cleca.com/linee_prodotti/cucina.htm#
L'ho acquistato in un discount Dico, nell'estrema periferia orientale di
Roma.

 Quelle industriali in busta, a sfoglia sottile, vengono fatte con patate
vecchie...
Si, lo so. Ma perche' insisti con la storia delle patate fritte?=)
Guarda che non sono il mio piatto preferito!=)
Piuttosto, hai capito cio' che ho detto? Oppure sei proprio Calimero,
nonche' colui che lo ha creato?=)


 Ma in questo NG non si afferma l'esatto contrario?
Questo dimostra che la HMS non è un covo di low-carber.
Intanto siamo passati dall'ASSIOMA che i grassi fanno male, al fatto
che ALCUNI grassi fanno male.
Inoltre è accertato che non c'è un legame DIRETTO tra grassi nella
dieta in generale e colesterolo:
"For some people with high cholesterol, reducing the amount of
cholesterol in the diet has a small but helpful impact on blood
cholesterol levels. For others, the amount of cholesterol eaten has
little impact on the amount of cholesterol circulating in the blood."
Quindi, in alcuni la riduzione del colesterolo nella dieta dà un
PICCOLA (ma UTILE) riduzione del colesterolo, mentre in altri la
quantità di colesterolo nella dieta ha poco impatto sul colesterolo
nel sangue.
Tutto ciò mostra ulteriormente che l'equazione 
grassi alimentari=colesterolo 
non è vera, se non in piccola parte.
Riguardo invece all'equazione 
colesterolo=malattia
su questo argomento è in atto una diatriba nel mondo scientifico,
Xlater ha segnalato addirittura un link di scienziati
colesterolo-scettici.
La presenza di una diatriba mi fa sentire puzza di bruciato nelle
posizioni ufficiali.
Evidentemente non ci sono certezze e ognuno può schierarsi da una
parte o dall'altra in base alle affermazioni che gli sembrano più
convincenti.
Ad esempio, per me il fatto che oggi la HMS, doppo anni di convinzioni
opposte, affermi di non trovare correlazione tra % di calorie dai
grassi e malattie, mi convince che questa relazione non c'è.
Viceversa per la relazione colesterolo-malattie: evidentemente, in
molti casi, la presenza di colesterolo elevato è un indice di pericolo
cardiaco, ma non è detto che il colesterolo sia la causa e non
soltanto un elemento compresente nei casi pericolosi, ma presente
anche in altri casi.
Cioè una condizione necessaria, ma non sufficiente.
Faccio un esempio del piffero: statisticamente i fumatori si ammalano
di molte malattie in modo maggiore rispetto ai non fumatori e il fumo
si accompagna alla tosse.
Si potrebbe dire che la tosse è la causa delle malattie da fumo o che
la tosse è un indice di rischio di tali malattie?
Magari nella maggior parte dei casi chi ha la tosse, ce l'ha a causa
del fumo e quindi l'indicatore dà buoni risultati, salvo i casi in cui
la tosse è causata dai batteri.
Allora, se uno ha il colesterolo alto fa bene a controllarsi, perchè
magari il vero pericolo è compresente, ma non mi pare che ci sia una
dimostrazione netta che è il colesterolo la causa diretta dei
problemi.
Personalmente consumo molti grassi monoinsaturi, cioè olio e mandorle,
e mangio fonti proteiche magre, quindi consumo molti grassi, ma poco
colesterolo.
Ciao
Gianni

 convincenti.
su questo sono daccordo, l'evidenza ancora non c'é. L'umanità ha dovuto
aspettare Gagarin per sapere che la Terra era rotonda.

 trattamenti ammessi?
Non so come stiano le cose dal punto di vista strettamente legale.
Tuttavia la maggior parte degli "oli vegetali" non meglio specificati,
siccome si tratta di oli ricchi di polinsaturi, sono molto soggetti
ad irrancidirsi. Quindi č davvero difficile che in un prodotto
industriale a lunga conservazione i "grassi vegetali" non siano anche
idrogenati. La cosa migliore da fare č stare tendenzialmente alla
larga da tutti i cibi industriali a lunga conservazione, e orientarsi
verso cibi freschi, o eventualmente conservati con tecniche
tradizionali.
Xlater
-- 
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 assurdo, no?
Non è assurdo che un alimento povero di carboidrati venga definito
low carb, anche se sono contrario alle manipolazioni chimiche, e
preferisco una dieta low carb di cibi naturali e tradizionali.
Ma credo che il tuo "assurdo" è relativo al fatto che sembra
curioso che una persona a dieta possa preoccuparsi tanto dei
carboidrati e magari consumare un alimento "dietetico" ricco di
grassi. Non è così assurdo.
Milioni di persone sono dimagrite con la limitazione dell'apporto
di carboidrati, e senza nessuna limitazione al consumo di grassi.
Si dimagrisce facendo colazione con uova al bacon. Incredibile, ma
vero.
Se una cosa sulla carta "assurda" si rivela invece vera e ripetibile
nei fatti, significa che la teoria sulla carta è da rivedere.
Quello che veramente trovo assurdo è che non lo si faccia!


 grassi.
Infatti è giusto limitare il consumo di omega6. Saturi, monoinsaturi
e omega 3 non hanno niente a che vedere con le infiammazioni dei
vasi.



No, chi è?


in pratica se ho tante mele me le mangio, se non riesco a mangiarle tutte le
metto nelle cassette, tante mele non mangiate tante cassette.
Ora sostituisci mele=colesterolo e cassette=LDL, se ho tanto colesterolo in
eccesso lo devo far galleggiare nel sangue legandolo alle LDL.
Il fegato è costretto a produrre l'LDL per mandare il colesterolo nel
sangue, e se c'è tanto colesterolo altrettanto LDL viene prodotto.
Per il colesterolo alimentare :
4 uova forniscono 1,5 g di colesterolo.....
un uomo di 40 anni sedentario necessita di 1 g di colesterolo al
giorno.......
quest'uomo si mangia ogni giorno la frittata di 4 uova, e accumula nel
sangue ogni giorno 0,5 g di colesterolo.

 depressa.
Ok, Topo Gigio, ok! Non credo che tu abbia problemi di comprendonio...oppure
si? =D


 uso con una certa parsimonia.
A questo punto scatta il dubbio: ma anche gli oli vegetali contenuti nella
maionese potrebbero essere idrogenati e quindi la maionese stessa cadrebbe
nella classe dei prodotti da "evitare assolutamente".
Oppure a una buona maionese industriale non si può dire di no? ;-P
Urmas

 aspettare Gagarin per sapere che la Terra era rotonda.
L'umanità sapeva che la terra era tonda da prima di Colombo...
Ciao
Gianni


ancora oggi si discute sulla piattezza della Terra :
http://www.repubblica.it/2003/g/rubriche/naviinbottiglia/terr/terr.html

 più qualificato :
*For some cancers, such as colon and breast, it is not clear whether the
increased cancer risk in obese people is due to the extra weight; a
high-fat, high-calorie diet; a lack of physical activity; or a combination
of these factors.*
E cosa ne trai?
C'è scritto che non è chiaro se il rischio di cancro è dovuto al peso, alla
mancanza di attività,
alla quantità di calorie o all'elevata dose di grassi.
CIOE' C'E' SCRITTO CHE ALCUNI OBESI SI AMMALANO DI CANCRO.
Viceversa sul sito della HMS c'è scritto CHIARAMENTE che per loro  NON C'E'
ALCUNA CORRELAZIONE
TRA % DI CALORIE DA GRASSO E MALATTIE.
Non so se sei un medico, ma da come leggete le affermazioni non c'è dubbio
che ognuno dica la sua a ruota libera...
Ciao
Gianni

 Gianni

 scrivere messaggi in questo NG?
Ma parli di questo o dei NG in generale?


 sangue ogni giorno 0,5 g di colesterolo.
Se il tuo modello avesse un minimo di validità, un uomo mangiando 4 uova 
al giorno per 10 giorni avrebbe 5 grammi di colesterolo in giro per il 
sangue. Ridicolo. Ma davvero credi che il corpo umano faccia le addizioni?
Molto più banalmente, la produzione endogena si adatta all'apporto 
alimentare, e tutto resta perfettamente sotto controllo.
Tra l'altro, mi sembra che il dato sul contenuto in colesterolo di un 
uovo che fornisci sia un po' sballato. Un uovo contiene 200-250 mg di 
colesterolo.
Possono esserci degli effetti transitori, quando uno aumenta 
improvvisamente il contenuto di colesterolo nella dieta, prima che il 
corpo si adatti, ma sono variazioni estremamente contenute e che 
comunque se si riflettono sul colesterolo totale, non impattano, o 
addirittura migliorano, il rapporto tra HDL e LDL.
Per quanto riguarda il colesterolo totale, si calcola che aumenti di 
circa un mg/dl per un aumento di 100mg di colesterolo al giorno. Se uno 
di punto in bianco comincia ad aggiungere alla sua dieta normale 4 uova 
al giorno, passa (per esempio) da 200 a 208 mg/dl.
Ma è probabile che se continua a regime, il valore torni al livello di 
partenza (il corpo adatta la produzione endogena al regime alimentare), 
e gli studi epidemiologici (gli unici su cui poter fare affidamento per 
considerazioni sul lungo termine) sembrano confermare questa tesi.
In due tra i più importanti studi epidemiologici fatti (Il Framingham ed 
il Tecumseh) si è osservato che tra l'apporto alimentare di colesterolo 
ed il livello di colesterolo totale nel sangue NON C'E' CORRELAZIONE.
Persino Ancel Keys, il nemico "storico" dei grassi alimentari, scriveva 
già nel 1956: "In the adult man the serum cholesterol level is 
essentially independent of the cholesterol intake over the whole range 
of human diets."
E nel 1997 non aveva cambiato idea, visto che scriveva: "There's no 
connection whatsoever between cholesterol in food and cholesterol in 
blood. And we've known that all along. Cholesterol in the diet doesn't 
matter at all unless you happen to be a chicken or a rabbit."
Oggi tutte le fonti scientifiche al mondo, anche le più ortodosse, hanno 
fortemente ridimensionato la preoccupazione per il colesterolo 
alimentare, fatti salvi casi di soggetti con particolari situazioni 
patologiche di lipidemia fuori controllo.
Sono rimasti solo pochi giapponesi isolati nella giungla, che nessuno ha 
ancora avvertito che la guerra è finita.
Xlater


In generale, parlo di TUTTO!
I professori che insegnano nelle università sono troll, i medici negli
ospedali sono troll, i burocrati sono troll, i preti che parlano dai pulpiti
nelle chiese sono troll, i politici sono troll........... Tutti si
travestono, affermano cose che non conoscono, si fregiano di qualifiche che
non hanno, e più mentono più sono acclamati!


accetti queste correlazioni e scarti quelle che non ti piacciono, come
l'indice BMI ? Spiegami allora perché esistono milioni di persone con il
colesterolo alto.

 ospedali sono troll...
Uhm, e dimmi, chi sono i NON troll, i veri professionisti?
