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Titolo: zucchero invertito e semi-invertito

qualcuno mi porebbe postare qualche link a riguardo? sul libro di 
biochimica della nutrizione ho trovato ben poco, ok spiega che cos'è ma 
non spiega i possibili effetti che può avere sull'organismo, ci sono 
stati studi a riguardo? sapete com'è....

Rumi ha scritto:

se hai capito cos'è, libro di biochimica alla mano, cos'è che non ti è
chiaro?
-- 
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 °Toccalenuvole° LinuxUser#341092 on MTS 1000 Tamata II
 Volevo il movimento, non un'esistenza quieta. Volevo
 l'emozione il pericolo, la possibilità di sacrificare
 qualcosa al mio amore. Avvertivo dentro di me una
 sovrabbondanza di energia che non trovava sfogo in
 una vita tranquilla.
			       Lev Tolstoj
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scusatemi se non sono stato chiaro, il fatto di sapere cos'è non implica 
di sapere cosa fà al metabolismo e al corpo umano, sò cos'è ma non sò 
cosa fà, le conseguenze che può portare ad un uso continuo di zucchero 
invertito...

 invertito...
sostanzialmente stai chiedendo cosa succede se uno usa una miscela di
glucosio, fruttosio e saccarosio...succede quello che succede se
ingerisci zuccheri semplici


 
e allora perchè tanti allarmismi quando si parla di zuccheri invertiti? 
a me non smebra che sia uguale ad uno zucchero semplice..

 non smebra che sia uguale ad uno zucchero semplice..
Senza entrare nel merito della questione (una ricerca su pubmed e vari 
sarebbe più efficace e più autorevole), il fatto che ci siano 
allarmismi non significa che siano allarmi "fondati", basti pensera a 
cosa è successo nelle settimane prima dell'avvio dell'LHC. Siamo ancora 
tutti qui però. Stessa cosa vale per tantissime altre cose riguardo 
l'alimentazione, come l'aspartame, giusto per restare in tema.

Oneiric ha scritto:

sarà...ma sinceramente uno zucchero trattato con acido solforico o acido 
cloridrico personalmente non mi ispira fiducia, visto che più um 
prodotto è lavorato e maggiormente ci avviciniamo verso una schifezza, 
tanto vale usare succo d'uva ( si ok..facile a dirsi....aumenterebbero i 
costi )

 
mah! a me non sembra visto che l'aspartame contiene il 10% di metanolo

 mah! a me non sembra visto che l'aspartame contiene il 10% di metanolo
L'aspartame "libera" metanolo, in una quantità infima, che
considerando le quantità di aspartame assunte normalmente è
tranquillamente detossificato dagli epatociti. Poi voglio dire, anche
in altri alimenti ben più "genuini" accade la stessa cosa. Ma nessuno
ha mai pensato di creare allarmismi per questo. Il problema è
piuttosto da ricercare nel danno che l'aspartame produce alle tasche
di chi "non" lo produce:-)

 costi )
mmm pensi che l'aspartame sia l'unica cosa nel campo
dell'alimentazione trattata con prodotti chimici?

Oneiric ha scritto:

quello che ho sopra scritto si riferisce a zuccheri invertitti non 
all'aspartame, e poi non penso che sia l'unica...ma visto che stiamo 
parlando di zuccheri invertiti perchè scrivere una lista di tutto ciò 
che viene trattato chimicamente?

Oneiric ha scritto:

mah! io leggo che contiene metanolo..non che libera..comunque..stiamo 
andando OT visto che si parlava di zuccheri invertiti o semi invertiti

On 18 Set, 11:59, Rumi <x...@xx.xx> wrote:

L'aspartame libera metanolo in precise condizioni.
Comunque un bicchiere di normalissimo vino contiene mediamente 200 mg
di metanolo, molto piu' del liberato teroico di una bustina di
aspartame.
andrea

andread ha scritto:

allora sono stati bigoli quelli che hanno scritto che contiene metanolo, 
  oltre a questo mediamente fin da piccoli e nella vita media di una 
persona non si beve vino tutti i giorni o 5 giorni su 7, mentre per i 
dolci o bevande conteneti aspartame...bč...quasi tutti i giorni se non 
piů volte al giorno

Rumi wrote:

L'aspartame viene usato da decenni da milioni di persone. Se
producesse davvero dei danni, si dovrebbero notare delle conseguenze
tra i consumatori di aspartame. Hai qualche dato o ricerca che mostri
qualsiasi conseguenza negativa, e in particolare cangerogena, del
consumo di aspartame tra gli *umani*? A me non risulta, anzi ricordo
di aver letto notizie di segno opposto, ma se c'è qualche notizia
*fondata* in proposito di cui non siamo a conoscenza, informaci e te
ne saremo grati.
Le uniche notizie che *potrebbero* indurre a preoccupazione le ho
lette in uno studio sui topi, la cui validità e rilevanza però sono
state messa in dubbio dall'EFSA (l'agenzia europea sulla sicurezza
degli alimenti), e io non ho la competenza per dire chi abbia ragione
alla fine su contestazioni molto tecniche.
Ma, ripeto, se l'aspartame fa male come dite, perché non osserviamo
conseguenze tra tutti coloro che lo usano da anni?
Certo, uno potrebbe ragionare che, nel dubbio, seppur piccolo, meglio
astenersi, e per il massimo della prudenza aspettare altre conferme
prima del verdetto finale. Tuttavia, se un dolcificante sintetico
*aiuta* (insieme ovviamente a tante altre altre cose, attività fisica
in primis) un obeso o sovrappeso a non essere obeso o sovrappeso e a
evitare tutte le sindromi metaboliche relate e connesse, non credi
che forse l'aspartame abbia anche qualche merito?
Personalmente non uso dolcificanti sintetici, almeno non per scelta,
il caffè lo bevo senza aggiunte e lo trovo ottimo così. Ma se trovo
un po' di aspartame in alcuni prodotti al posto dello zucchero, beh,
sinceramente non mi fascerei la testa, anzi vedrei anche l'aspetto
positivo per chi deve limitare lo zucchero.

 cloridrico 
l'acido in eccesso nell'inversione viene neutralizzato, mica crederai
che ti mangi acido cloridrico...che detto tra noi viene prodotto pure
dal tuo stomaco. Hai una concezione della chimica un po' distorta e
ahimè molto comune.


 
per mia cultura personale ho un pensiero che può essere tranquillamente 
condiviso come no, son del parere che tutte le molecole nuove introdotte 
nel nostro corpo non giovino alla salute perchè il nostro metabolismo 
geneticamente non le riconosce e le mal gestisce

 
che discorsi...allora dovrei aver paura anche di nuotare in piscina...

 allora sono stati bigoli quelli che hanno scritto che contiene metanolo,
Diciamo che sull'aspartame i bigoli di mezzo mondosi sono scatenati.
andrea

 conteneti aspartame...bè...quasi tutti i giorni se non più volte al giorno
L'aspartame è utilizzato nelle bevande light, non nelle bevande 
normali. E tra l'altro è facilmente riconoscibile quando è presente 
negli alimenti perchè vi è sempre scritto "contiene una fonte di 
fenilalanina". Diciamo che non assumi aspartame per sbaglio, ma se vedi 
scritto light, senza zucchero, ecc. cosa vuoi trovarci?:-)

 prima del verdetto finale. 
[CUT]
Astenersi o limitarsi? :-) C'è una profonda differenza tra le due cose, 
il limitarsi lo condivido pienamente, l'astenersi proprio no.

Oneiric ha scritto:

oookkkk finiamo il discorso aspartame...io volevo parlare di zucchero 
invertito...quindi : :-O

 scritto light, senza zucchero, ecc. cosa vuoi trovarci?:-)
ma dai..non lo sapevo :-O e guarda caso il mercato si orienta verso 
bevande light..comunque...volevo parlare di zucchero invertito..cosa 
facciamo ? apro un altro post denominato "zucchero invertito 2?"

 invertito...quindi : :-O
Sullo zucchero invertito ti hanno già risposto, facendoti anche capire 
(o tentando di farlo) che hai una visione un pò strana dei processi 
chimici. Se la discussione prende un'altra piega dobbiamo stroncarla?
PS. Impara a quotare.

gestisce
In ogni caso, avresti un rischio eventuale da una parte e un pericolo
certo dall'altra.  Non sono un fan dei dolcificanti sintetici, il mio
"ideale" personale è un altro..., ma per molte persone sono più un
bene che un male, mi sembra.

>
http://www.google.com/search?q=canola+margarine+lyon&rls=com.microsoft:en-us:IE-SearchBox&ie=UTF-8&oe=UTF-8&sourceid=ie7&rlz=1I7GGLJ
Scusate, mi bastava riportare solo
http://www.google.com/search?q=canola+margarine+lyon

Oneiric ha scritto:

ok..no comment..e grazie per tutte le delucidazioni...buon week end