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Titolo: Forno a microonde: nocivo alla salute? [molto lungo]

Ci sono conferme o smentite?
Da 
http://www.bassano2000.it/saluteforni.htm
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È possibile che milioni di persone stiano sacrificando la loro salute per
ignoranza (non informati) in cambio della convenienza e della comodità del
forno a microonde? Chi lo ha inventato? Perché in Unione Sovietica il suo
uso è stato bandito fin dal 1976? Chi dice che può far male alla salute?
Chi ha inventato il forno a microonde?
La cottura a microonde fu originariamente sviluppata da una ricerca di
scienziati tedeschi che, per fornire un supporto logistico durante
l'invasione della Russia, idearono un apparecchio che permettesse la
preparazione in tempi ridotti di un grande numero di pasti da fornire alle
truppe.
Dopo la guerra gli alleati scoprirono le documentazioni delle ricerche
mediche eseguite su questi apparecchi e trasferite negli USA per ulteriori
approfondimenti scientifici. I russi, che eseguirono una ricerca molto seria
sugli effetti biologici, dichiararono questi apparecchi fuorilegge, al
contempo avvisando la comunità internazionale dei rischi biologici e
ambientali che possono derivare dall'uso di questi forni.
Come funziona il forno a microonde?
Le microonde sono una forma di energia elettromagnetica come quelle della
luce o della radio. La moderna tecnologia le utilizza per trasmettere a
grandi distanze messaggi telefonici, programmi televisivi, informazioni da e
per i satelliti, ecc. L'energia delle onde cambia di polarità , dal positivo
al negativo, per un dato numero di volte durante ogni ciclo. Ogni forno
produce una radiazione della lunghezza d'onda di circa 2450 megahertz (MHz)
che interagisce con le molecole dei cibi. Mentre nei forni tradizionali il
calore passa dall'esterno verso l'interno dei cibi, in quelli a microonde
avviene il processo opposto. Le microonde bombardano il cibo all'interno, a
livello cellulare, facendo cambiare la polarità delle molecole ad una
frequenza di circa 100 milioni di volte al secondo. Questo movimento provoca
una frizione fra le cellule che provoca il calore che "riscalda" il cibo.
Purtroppo questa forza violenta deforma e danneggia la struttura delle
molecole. Non è più cibo, ne ha conservato solo la forma esteriore.
Chi dice che può far male alla salute?
L'Università del Minnesota ha fatto pubblicare nel 1989 un avvertimento alle
famiglie riguardo al riscaldamento del latte per i neonati. Il riscaldamento
nei forni a microonde provoca la perdita di vitamine e nel caso del latte
materno vengono distrutte alcune sue proprietà protettive.
La dott. Lita Lee, su Lancet del 9 dic. 1989 ha scritto:" Le microonde nel
latte per bambini convertono alcuni trans-aminoacidi nei loro cis-isomeri
sintetici, questi non sono biologicamente attivi. Inoltre, uno degli
aminoacidi, L-prolina, è stato trasformato nel suo d-isomero, di cui si
conoscono le sue caratteristiche neurotossiche ( nocive al sistema nervoso)
e nefrotossiche (nocive ai reni)."
Il seguente è un breve resoconto degli studi eseguiti in Russia e pubblicati
sull'Atlantis Raising Educational Center di Portland, Oregon. In quasi tutti
i cibi testati sono stati trovati composti cancerogeni. I tempi di
esposizione dei cibi alle microonde non sono stati maggiori di quelli
necessari per gli scopi prescelti, cioè cottura, scongelamento o
riscaldamento.
Nel forno a microonde:
- nella carne riscaldata si formano d-nitrosodientanolamine, note per essere
cancerogene. Inoltre avviene anche una degradazione delle proteine
- latte e cereali trasformano alcuni dei loro aminoacidi in sostanze
cancerogene
- anche esposizioni molto brevi di verdure crude, cotte o surgelate
trasformano i loro alcaloidi in cancerogeni
- lo scongelamento di frutta trasforma il contenuto di glucosidi e di
galattosidi in sostanze cancerogene
- formazione di radicali liberi cancerogeni in verdure, specialmente radici
(barbabietole, rape, ecc.)
- diminuzione del valore nutritivo dal 60 al 90% in tutti gli alimenti
testati; diminuzione della biodisponibilità del complesso delle vitamine B,
C ed E, dei minerali essenziali e dei fattori lipotropi (sostanze che sono
capaci di modificare il metabolismo dei grassi).
È sorprendente constatare che fino ad ora siano stati eseguiti pochissimi
studi scientifici sugli effetti delle microonde sui cibi, considerando la
progressiva diffusione di questi apparecchi.
Nel 1991 ci fu una causa civile per una donna deceduta dopo una trasfusione
di sangue che era stato pre-riscaldato in un forno a microonde.
Il caso Hertel -Svizzera
Il dott. Hans Hertel (ora in pensione) ha lavorato per diversi anni come
ricercatore presso una delle più grandi aziende alimentari svizzere. Fu
licenziato dopo aver indagato su alcune procedure di cottura che
denaturavano il cibo.
Assieme al professor Blanc dell'Istituto Federale di Biochimica
all'Università di Losanna, aveva pubblicato una ricerca sugli effetti che i
cibi riscaldati con microonde avevano sul sangue e sulla fisiologia del
corpo umano. Lo studio coinvolse otto individui. Vennero presi dei campioni
di sangue subito dopo aver mangiato alimenti riscaldati con microonde.
Scoprirono immediatamente una diminuzione dell'emoglobina (tendenza
all'anemia), il peggioramento dei parametri dell'HDL (colesterolo buono) e
LDL (colesterolo cattivo).
Trovarono anche un aumento del numero di leucociti, qualcosa che gli
ematologi prendono in seria considerazione, perché è un segno di stati
patologici come intossicazione o danno cellulare.
In aggiunta agli effetti del violento riscaldamento per frizione, chiamato
effetto termico, c'è un altro fenomeno, chiamato effetto atermico che è
stato raramente preso in considerazione. Questo provoca una deformazione
della struttura delle molecole portando conseguenze di ordine qualitativo.
L'indebolimento delle membrane cellulari che ne deriva può provocare una
maggiore predisposizione all'attacco di virus, batteri e altri
microrganismi. La stessa violenta deformazione capita alle cellule del
nostro organismo quando siamo esposti a radar o microonde. Le microonde
provocano anche la formazione di nuovi composti chiamati "composti
radiolitici", sconosciuti nel mondo naturale. Questi sono creati dalla
decomposizione molecolare, o decadimento, un risultato delle radiazioni.
I risultati dello studio di Hertel sono stati pubblicati nella primavera del
1992. Immediata è stata la reazione delle associazioni dei rivenditori e
degli industriali coinvolti. Un tribunale ha vietato al dott.Hertel la
pubblicazione di ulteriori scritti sotto la minaccia della reclusione fino
ad un anno. L'opposizione del dott. Hertel all'ingiunzione del tribunale
svizzero ha portato nel 1998 la Corte Europea dei Diritti Umani ad annullare
la sentenza contro il dott. Hertel, riconoscendogli fra l'altro un
risarcimento.
Anche rimanere per alcuni minuti accanto ad un forno a microonde può essere
estremamente pericoloso. Sappiamo che le cellule "esplodono dentro al
forno", prova a friggervi un uovo. Noi siamo composti di miliardi di
cellule, immagina quante potrebbero essere danneggiate dalla vicinanza ad un
forno per 5-10 minuti.
In definitiva i vari studi svizzeri, tedeschi e russi affermano che
alimentarsi continuamente con cibi cotti o comunque trattati nel forno a
microonde provoca o può provocare:
1) danni cerebrali derivati dagli impulsi elettrici nel cervello in "corto
circuito"
2) la produzione degli ormoni maschili e femminili è interrotta e/o alterata
3) i minerali, le vitamine e i nutrienti dei cibi sono ridotti o alterati,
in questo modo l'organismo riceve poco o nessun beneficio
4) i minerali nei vegetali sono trasformati in radicali liberi cancerogeni
5) crescita di tumori intestinali e dello stomaco
6) aumento di cellule cancerogene nel sangue
7) deficienze immunitarie dovute ad alterazioni delle ghiandole linfatiche e
del siero ematico
8) perdita di memoria e di capacità di concentrazione, instabilità emotiva e
diminuzione dell'intelligenza.
Ci sono interessanti testimonianze di persone che nonostante non
utilizzassero personalmente alcun forno a microonde, in occasione di tests
chinesiologici richiesti per cercare la causa di malesseri diffusi (mal di
testa, mal di schiena, instabilità emotiva, ecc.) sono stati trovati
sensibili ai cibi trattati con microonde. Ulteriori indagini hanno rivelato
che quasi tutti i ristoranti di cui si servivano utilizzavano per la cottura
ed il riscaldamento dei cibi proprio dei forni a microonde.
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essere estremamente pericoloso. 
Se il forno e' aperto e acceso, siamo perfettamente d'accordo.
Se il forno ha delle perdite, siamo d'accordo.
Se e' in buono stato, no.
Buona giornata
Alchim

Ti ringrazio per i chiarimenti.
Era tutto un po' inquietante. :)
Bye
Beppe