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Titolo: Le fonti di CLA

E' un po' complicato cercare informazioni sul CLA in rete.
Essendosi accumulata una massa significativa di studi che testimoniano
gli effetti benefici dell'acido linoleico coniugato, l'industria
degli integratori ci si è buttata a capofitto. Per cui il 99% dei
siti che si trovano con una ricerca "naif" sono di produttori di
integratori che vogliono venderti la bottiglietta o le capsule.
Per chi preferisce che i nutrienti benefici provengano dai cibi
naturali piuttosto che da capsulette pagate a peso d'oro, la domanda
d'obbligo è: quali cibi sono la fonte più ricca di CLA?
La risposta sembra essere abbastanza univoca: il CLA si trova nei
grassi della carne (soprattutto bovina) e dai latticini (soprattutto
bovini). Sembra che i ruminanti lo fabbrichino a partire dall'erba.
Questo significa anche che carne e latticini ne sono ricchi a patto
che l'origine sia quella di bovini a pascolo libero, e non quelli
tenuti rinchiusi ed ingozzati a cereali.
Per esempio: "Conjugated linoleic acid (CLA) is a mixture of positional
and geometric isomers of linoleic acid, which is found preferentially in
dairy products and meat" c'è scritto sullo studio
"Conjugated linoleic acid: A powerful anticarcinogen from animal fat
sources " Ip C.; Scimeca J.A.; Thompson H.J.
Department of Surgical Oncology, Roswell Park Center Institute, Elm and
Carlton Streets, Buffalo, NY 14263 USA
CANCER (USA) , 1994, 74/3 (1050-1054)
"Conjugated linoleic acid occurs naturally in food and is present at
higher concentrations in products from ruminant animals."
Chin S.F.; Storkson J.M.; Liu W.; Albright K.J.; Pariza M.W.
Food Microbiology/Toxicology Dept.,
Food Research Institute, University of Wisconsin, Madison, WI 53706 USA
J. NUTR. (USA) , 1994, 124/5 (694-701)
Ora la domanda è: l'olio di cartamo (safflower) ne è una fonte
altrettanto ricca?
L'impressione che ho è diversa. Il cartamo si trova spesso associato
al CLA, ma è un legame indiretto. Mi sembra illuminante questa frase
tratta da un sito di integratori:
http://cla-conjugatedlinoleicacid.com/
"Although CLA occurs naturally in meat and dairy products, most people
have substantially reduced their consumption of these foods and do not
consume adequate amounts through diet alone. Fortunately, natural
scientists have developed a proprietary process that converts the
linoleic acid of pure safflower oil into Conjugated linoleic acid, and
this is of immense benefit as a dietary supplement."
Sebbene il CLA sia naturalmente presente in carne e latticini, la
maggior parte delle persone [stupidamente NdX] hanno ridotto il
consumo di questi cibi e non ne consumano quantità adeguate attraverso
la sola dieta. Per fortuna i biologi hanno sviluppato un processo
proprietario che converte l'acido linoleico dell'olio di cartamo puro
in CLA, che è di immenso beneficio come supplemento.
L'olio di cartamo quindi è solo la materia prima preferenziale
(evidentemente la più economica e/o la più facilmente processabile) dal
cui acido linoleico ottenere CLA.
Naturalmente resto in attesa di qualcuno che trovi qualche fonte
con dati più precisi sul contenuto di CLA nei cibi naturali.
E' abbastanza curioso che dopo anni di demonizzazione feroce dei
grassi animali, sono venute fuori le proprietà benefiche di omega3
(di cui sono ricchi i grassi del pesce) e del CLA (di cui sono ricchi
i grassi della carne e del formaggio).
E intanto il cartello con il vecchio "obiettivo numero uno"
assomiglia sempre di più al rudere ingiallito di un monumento ad
un regime decaduto.
Xlater
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 un regime decaduto.
...e se fossimo di fronte al "paradosso del CLA"?
:-))
Ciao!
Gianni


Decaduto sì, ma sembra che la spallata per farlo cadere definitivamente, sia
difficilmente assestabile...
Ciao.



CMQ sono molto tentato di provarlo.. negli states si trova a prezzi bassi...
BYE
Marcello


In questo sito pubblicitario, ma ben informato e sincero, è abbastanza 
chiaro che sul CLA non è stata ancora dimostrato nessun effetto benefico di 
rilievo per la specie umana. Come sostanza non è essenziale per 
l'alimentazione, non se ne conoscono le dosi d'assunzione ne gli effetti 
negativi. Quindi non capisco tutto il tuo entusiasmo.
http://www.vitacost.com/science/hn/Supp/CLA.htm
 

 ha scritto nel messaggio
news:myN8d.44927$75.22...@news3.tin.it...

Eh, trovarle tutte 'ste info.
Ci do un'occhiata e ti faccio sapere.
BYE
Marcello

 ha scritto nel messaggio
news:ck0egt$ke0$1...@lacerta.tiscalinet.it...
In compenso ho trovato questo sito (pare indipendente).
http://www.consumerlab.com/
L'ho segnalato in apposito post.
BYE
Marcello

 
http://www.vitacost.com/science/hn/Supp/CLA.htm
Sinceramente non comprendo il tono con cui questo sito presenta
i risultati degli esperimenti.
"Compared with placebo, CLA significantly reduced percent body
fat, but did not significantly reduce body weight."
Hanno dimunito in modo significativo la massa grassa, ma non in
modo significativo il peso complessivo. Lo dicono come se fosse
una mezza fregatura. Più sotto ripetono lo stesso concetto.
Mi chiedo se ci sono o ci fanno. Il "sovrappeso" in realtà è un eccesso
di massa adiposa: nessuno giudicherebbe in sovrappeso uno sprinter
muscoloso e tiratissimo che pesa 90kg. Quindi il vero obiettivo di
una persona in "sovrappeso" (parola leggermene impropria e
fuorviante) è quello di ridurre il grasso, non il peso.
Se davvero il CLA aiuta a ridurre il grasso, senza significative
riduzioni di peso, significa che sta aumentando la massa magra.
Mi sembra un'ottima notizia, non trovi?
Per il resto nemmeno io mi faccio prendere da particolari entusiasmi,
prima di capire bene il meccanismo attraverso cui agisce questo CLA.
Non sono in linea di massima favorevole agli integratori, anche se
non li demonizzo. Non ho intenzione di comprare pasticchette di CLA
nel futuro prossimo. Ma sono ben contento di constatare che la mia
alimentazione, ricca di grassi animali, sicuramente mi fornisce CLA in
discrete quantità. "E ci dispiace per gli altri", come scrisse
l'Ariosto (o era Celentano?)


 ha scritto nel messaggio
news:40d810368d5c0b910bd...@mygate.mailgate.org...

Col senno di poi anche a me non tornava qualcosa (e la traduzione
dall'inglese non aiuta)  :-(
Le informazioni dei siti commerciali per quanto ben presentate tali
rimangono.
Meglio (pare) un sito come quello che ho indicato sopra.
BYE
Marcello


alla luce dell'ultimo risultato si può interpretare il CLA sia come un 
riduttore della massa grassa, ma anche come un gonfiatore del corpo ( di 
acqua ? ).

 acqua ? ).
Si è sempre ripetuto fino alla noia che il peso che si perde con
le diete low-carb (ricche di grassi animali, quindi di CLA) è
costituito da acqua. Ora finalmente arrivi tu a sostenere che l'acqua
aumenta.


 
http://www.consumerlab.com/
Ma mi sa che bisogna pagare per vedere i risultati... mah...
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe