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Titolo: Diete Low-Carb aumentano richio infarti

Non capisco l'utilitï¿œ di questo studio. C'era bisogno di rovinare la 
vita ai poveri topi? Si sa giï¿œ da tempo (centinaia di studi sull'uomo) 
che i cereali sono la base dell'alimentazione umana, e che solo degli 
stolti (mi correggo: dei furbi che vogliono far soldi alle spalle degli 
stolti) potevano inventare diete low-carb.
Come se dopo 12 mila anni dall'inizio dell'agricoltura, col Colossero, 
il Diritto Romano, il Partenone e le Piramidi costruiti a base di 
cereali, si possa ancora "inventare" una dieta diversa....:-)
http://www.harvardscience.harvard.edu/medicine-health/articles/low-carb-
diets-linked-atherosclerosis-and-impaired-blood-vessel-growth

 ha scritto:
La traduzione, in pratica, ï¿œ qui:
http://www.corriere.it/salute/nutrizione/09_agosto_25/pochi_carbioidrati_r
ischio_infarto_b12e9434-917c-11de-b01b-00144f02aabc.shtml

 Link di Harvard troppo lungo, sorry. Si apre facilmente questo:
http://tinyurl.com/n5qqcf

 
http://tinyurl.com/n5qqcf
Meglio questo ;-)
http://snurl.com/rfnzk
Bisognerebbe vedere cosa c'era di preciso in quella dieta "low carb"
somministrata ai topi.
Leggendo l'articolo si scopre che era una very low carb!
low-carb/high-protein diet (12 percent carbohydrate; 43 percent fat;
45 percent protein; and 0.15 percent cholesterol).
Un aspetto interessante è che i danni vascolari non erano correlati al
colesterolo nel sangue.
the study also found that standard markers of cardiovascular risk,
including cholesterol, were not changed in the animals fed the low-
carb diet, despite the clear evidence of increased vascular disease.

 cereali, si possa ancora "inventare" una dieta diversa....:-)
Si ma dove sta scritto che l'alternativa salutare alle low-carb ï¿œ 
un'alimentazione ricca di cereali, pasta, ecc???? E' una tua invenzione...
Scommetti che se i carboidrati li prendi da frutta e verdura in primis, 
e le proteine dal mondo animale senza esagerare, stai ancora meglio?

 
Frutta e verdura?...:-) Ne sono ghiotto: ne mangio anche 8 pz al giorno, 
ma che c'entra?
I carboidrati devono essere abbondanti e per lo piï¿œ complessi (amidi 
ecc), quelli cioï¿œ che sfamano per molte ore e che perciï¿œ - con 
l'invenzione dell'agricoltura circa 12 mila anni fa - hanno affrancato 
l'Uomo dalla ricerca continua di cibo. Questo ci ha permesso finalmente 
di occuparci d'altro: e sono nate la Storia e la Civiltï¿œ.
La scienza vuole circa il 50% delle calorie di ogni giorno sotto forma di 
caboidrati, per lo piï¿œ complessi. Non esiste un fabbisogno minimo di 
carboidrati semplici (quelli dolci): vengono ricavati dal metabolismo 
degli amidi.  

 ma che c'entra?
E saltata la frase-chiave: 
Frutta e verdura hanno pochissimi carboidrati complessi, o non ne hanno. 
Solo i cereali e i legumi hanno abbondanti carboidrati complessi. Che 
sfamano per molte ore. E infatti sono al centro di tutte le alimentazioni 
naturali dell'Uomo. E vanno mangiati ogni giorno. Nessun revisionismo ï¿œ 
possibile. Chi mangiasse sempre e solo frutta e verdura avrebbe spesso 
fame, oltre ad ingrassare (dovrebbe mangiare enormi quantitï¿œ di frutta per 
raggiungere le calorie necessarie...). Assurdo. Oltretutto poco sano: gli 
zuccheri semplici infatti tendono a trasformarsi in grasso, ci sarebbero 
problemi con l'indice glicemico alto, maggiori rischi di malattie del 
ricambio, e non agirebbero le potenti sostanze antinutritive, come 
antitripsine, saponine, fitine, lectine ecc (quindi anti-diabete, anti-
colesterolo e anti-cancro) di legumi e cereali integrali.

 possibile.
[...]
Però cosa c'entra tutto ciò con lo studio che hai proposto in questo
thread?
Al massimo in quello studio sui topolini israeliani si evidenziano
possibili rischi di una dieta estremamente povera di carboidrati, solo
12 percento delle calorie giornaliere, con addirittura il 45 percento
da proteine, che è un caso un po' limite.

 thread?
Rispondevo a megaMax. Scusa, un thread tecnicamente nato maleï¿œ Per la fretta ho 
tagliato il quote di MegaMax in cui perorava come alternativa ai cereali... 
frutta e verdura:
ï¿œSi ma dove sta scritto ï¿œ scrive megaMax - che l'alternativa salutare alle low-
carb ï¿œ un'alimentazione ricca di cereali, pasta, ecc???? E' una tua 
invenzione... Scommetti che se i carboidrati li prendi da frutta e verdura in 
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