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Titolo: Cacao e/o cioccolato, quale scegliere e in che quantità ?

Gentilmente qualcuno mi chiarisce quali siano le differenze tra cacao
e ciccolato ed in che modo si possono o meno inserire in un
alimentazione corretta ?
Grazie a tutti

 alimentazione corretta ?
il cacao è la materia prima usata per fare il cioccolato
il cacao ha diversi effetti benefici, ma non bisogna abusarne, bisogna
scegliere il tipo opportuno e consumarlo nel modo opportuno
è consigliabile solo il cioccolato nero, almeno al 70 % di cacao
è necessaria una certa attenzione nel leggere la composizione, perché come
percentuale di cacao viene conteggiato sia il cacao vero e proprio che il
burro di cacao, quindi, se non si fa attenzione, si corre il rischio di
prendere un prodotto ricco soprattutto di grassi più che di cacao vero e
proprio (io ho trovato un buon cioccolato biologico equo-solidal al 70% presso
una nota cooperativa italiana della grande distribuzione - venduto con il
marchio della cooperativa)
il cioccolato dovrebbe essere consumato almeno un paio di ore prima o dopo
alimenti contenenti latte (la caseina impedisce l'assimilazione dei polifenoli
del cioccolato)
alcune università americane consigliano una dose giornaliera di 26 grammi, ma
se si conduce una vita sedentaria sarebbe meglio non consumare più di 15-20
grammi (con 10 grammi si hanno già tra le 50 e le 60 calorie)
a parte il cioccolato c'è il cacao solubile...
devi scegliere il cacao amaro e non scioglierlo nel latte, ma in acqua...
aggiungi miele o zucchero e se necessario un pizzico di vaniglia (di solito è 
già presente)... se lo vuoi denso puoi aggiungere 1-2 cucchiai di fecola
-- 
bye
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 grammi (con 10 grammi si hanno già tra le 50 e le 60 calorie)
ragionando in termini di "quadratini", quanto sono 26g? 

 ragionando in termini di "quadratini", quanto sono 26g?
Beh, dipende, non tutte le tavolette hanno quadratini delle stesse
dimensioni. Mi viene in mente un certo tipo di cioccolato che ha
"quadratoni" giganti, "cicciotti", pesantissimi!
Però basta dividere il peso della tavoletta per il numero di
quadratini e il conto è fatto :)
Per quanto riguarda il cacao, avrai notato che ce ne sono vari tipi e
il contenuto in grassi può variare molto, la metà o il doppio secondo
la varietà. Come diceva Alessandro, per "sfruttarlo" al meglio
l'ideale sarebbe non abbinarlo al latte.

 ragionando in termini di "quadratini", quanto sono 26g?
a quanto mi risulta non esiste uno standard dei quadratini di cioccolato, 
comunque è un problema da scuola elementare:
se una tavoletta di cioccolata che pesa 100 g è divisa in 30 quadratini, 
quanto pesa un quadratino? :-)
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 alimentazione corretta ?
Rispondendo alla seconda: in base al tipo di cioccolato e alla quantità 
che intendi assumerne. Prendendo per esempio una barretta di un 
comunissimo cioccolato al latte (quindi molto più zuccherato rispetto 
ad una barretta di cioccolato fondente), sarebbe indicato ridurre 
l'apporto di grassi saturi e carboidrati (nel caso specifico, più che 
altro semplici) assunti con gli altri alimenti così da far rientrare 
l'assunzione della barretta in un regime "equilibrato". Ti consiglio di 
non superare i 60gr e naturalmente non ti consiglio un'assunzione 
quotidiana (quest'ultimo vale un pò per tutti gli alimenti che 
contengono zuccheri semplici).

 comunissimo cioccolato al latte
in generale è bene evitare gli alimenti che apportano tante calorie 
(soprattutto con un elevato contenuto di grassi saturi) mentre hanno un 
contenuto insignificante o nullo di proteine facilmente assimilabili, sali, 
vitamine e antiossidanti (a meno che uno non faccia una 50 di km di corsa al 
giorno o 8 ore di piscina)
meglio una mozzarella, del parmigiano, ecc. e in ogni caso in quantità 
moderate o volendo restare sul dolce il cioccolato nero almeno al 70%
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 moderate o volendo restare sul dolce il cioccolato nero almeno al 70%
Noioso e ridondante... abbiamo capito che hai letto 'sta storia del 
cacao al 70% ed è diventato il tuo cavallo di battaglia, ma dopo 3-4 
volte che lo scrivi... come si suol dire, cambia disco.

 volte che lo scrivi... come si suol dire, cambia disco.
visto che per te "cambiare disco" è la cosa più importante, seguendo la tua 
logica si potrebbe consigliare di mangiare un po' di cemento, riempie senza 
fare ingrassare e anche se ci può essere qualche problema ad andare di corpo, 
si possono sempre vendere gli escrementi a qualche ditta di costruzioni
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 si possono sempre vendere gli escrementi a qualche ditta di costruzioni
La bassezza di questa risposta si commenta da sola.

 quanto pesa un quadratino? :-)
mado', quanto siete acidi.
ti chiedo una stima media.
non facevi prima a dire 7/8 quadratini a seconda della marca? 

 non facevi prima a dire 7/8 quadratini a seconda della marca?
-1) acidità??? ti è sfuggita l'emoticon :-) ?
-2) la selezione del cioccolato da comprare l'ho fatta anni fa e non ricordo 
come erano divise le altre tavolette che ho provato, o vuoi che ti racconti balle?
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