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Titolo: dieta a zona: spiegazioni

scusate ...ho letto i VS. post su qs argomento, vi prego di farmi degli
esempi o di spiegarmi in parole povere di cosa si tratta. Se ci capisco
qualcosa ..provo anke questa!!!
grazie Bea

qualcosa ..provo anke questa!!!
Di discorsi da fare ce ne sarebbero parecchi (e avendo letto il libro 2 anni
fa nemmeno me li ricordo gran ché), cmq tanto per iniziare, l'idea di base è
quella di controllare e tenere a freno i picchi insulinici dovuti
all'assunzione di carboidrati, specie se ad alto "indice glicemico".
Per fare questo non si eliminano i carboidrati (che anzi restano pur sempre
l'alimento base, anche se di poco), ma si cerca di intervenire sugli ormoni
antagonisti dell'insulina, in particolare il glucagone (se ricordo bene).
A questo proposito si cerca di assumere sempre carboidrati a basso indice
glicemico (ovvero che provocano un lento aumento della glicemia nel sangue),
ovvero quelli provenienti da frutta, verdura, alimenti integrali. Quindi
poca pasta, poco pane (se non integrali), pochissimo zucchero e dolci.
Ma soprattutto il controllo del corretto bilanciamento tra glucagone e
insulina si ottiene assumendo AD OGNI PASTO gli alimenti in maniera
bilanciata tale da ottenere una ripartizione di calorie 40-30-30 (ovvero il
40% di calorie dai carboidrati, il 30% dai grassi, il 30% dalle proteine).
Queste le linee base, penso in maniera piuttosto oggettiva. Poi ci sono i
vari pro e i vari contro, ma già se ti leggi i post di questi giorni
sull'argomento trovi diverse cose.
Ciao
Sculler

 ha scritto nel messaggio
news:dc0S9.83754$TC5.2...@twister1.libero.it...


bice! ha scritto   in data Sun, 05 Jan 2003 19:26:57 GMT:
 b>  Se ci capisco
b> qualcosa ..provo anke questa!!!
Da questa frase deduco che il tuo problema non č quale dieta fare, ma di
trovare la costanza e le motivazioni per dimagrire, e le cause del tuo
problema.
Prima di fare qualsiasi dieta, costruisciti una coscienza alimentare in modo
tale che quando ti metterai a dieta lo farai con cognizione di causa e con
molte + probabilitą di successo.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 qualcosa ..provo anke questa!!!
in libreria compri
Sears - Come raggiungere la zona - Sperling & K.
Costa poco e meglio della fonte per farsi un'idea cos'altro c'è!
ciao

Costa poco e meglio della fonte per farsi un'idea cos'altro c'è!
Fonti diverse.
Ciao
Sculler

| scusate ...ho letto i VS. post su qs argomento, vi prego di farmi degli
| esempi o di spiegarmi in parole povere di cosa si tratta. Se ci capisco
| qualcosa ..provo anke questa!!!
Io non l'ho ancora provata *seriamente* perché all'inizio ero più che altro
incuriosito e non avevo voglia di comprare (né di leggere) libri e fare calcoli
strani, però posso dirti quello che ho scoperto facendo ricerche on-line.
Sembra che sia un'ottima dieta per dimagrire, ideale anche per i sedentari che
vogliano mantenere il peso forma una volta raggiunto. Non sembra molto adatta a
chi compie attività sportive a livello agonistico, a seconda dei casi infatti
bisogna modificarla in risposta alle diverse necessità degli atleti (ma da
quanto ho capito nei libri non è spiegato bene come e bisogna arrangiarsi da
soli).
Sostanzialmente consiste nell'assumere tanti piccoli pasti completi ed
equilibrati, ognuno dei quali dovrebbe apportare calorie in questo rapporto: 40%
da carboidrati, 30% di proteine, 30% di grassi. Da notare che i questi ultimi
devono provenire per lo più da olio d'oliva e grassi di pesce (il grasso animale
va limitato parecchio) e che il 30% percento in calorie equivale ad un 15% circa
in peso. Per quanto riguarda i carboidrati sono da eliminare tutti quelli "ad
alto indice glicemico", in pratica bisogna sostituire lo zucchero da cucina con
il fruttosio e limitare di molto pasta pane e simili in favore della frutta di
stagione e della frutta fresca.
I nutrizionisti "classici" contestano i rapporti che, secondo la teoria
attualmente accettata dalla comunità scientifica, dovrebbero prevedere un 60% di
carboidrati senza discriminazioni tra derivati del grano e altri. Non ricordo il
rapporto consigliato tra grassi e proteine, so solo che le proteine sono un po'
meno di quanto consigliato nella zona.
Personalmente posso dirti di aver provato a modificare secondo i dettami della
zona la mia alimentazione, senza però starmi ad impazzire con calcoli misure.
Effetivamente sono dimagrito parecchio senza bisogno di limitare
volontariamentele calorie assunte, cioè, mangiando "a sazietà" esattamente come
prima l'apporto calorico si è ridotto senza che per questo mi mancassero le
energie per i miei allenamenti (non agonistici), anzi, credo proprio che il
miglioramento del tono muscolare sia stato favorito dal maggior apporto
proteico.
Penso che a breve comprerò qualche libro del Dott. Sears per approfondire un
po', non ti consiglio di fare altrettanto perché non ti vedo abbastanza
motivata. Forse però puoi seguire il mio percorso, all'inizio infatti io ero
solo incuriosito, più o meno come te, e mano a mano che vedevo i risultati la
curiosità si è trasformata in determinazione.
Ciao!

| il 30% percento in calorie equivale ad un 15% circa
| in peso.
NB: questo vale solo per i grassi!
| in pratica bisogna sostituire lo zucchero da cucina con
| il fruttosio e limitare di molto pasta pane e simili in favore della frutta di
| stagione e della frutta fresca.
Errata Corrige: volevo dire "frutta di stagione (che č fresca di suo ;) e frutta
secca"