Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: carne di maiale o mucca?

ciao a tutti,
volevo sapere che differenze ci sono (dal punto di vista
nutrizionale) tra le carni di:
1- maiale
2- mucca
3- tacchino
4- pollo
5- cinghiale
6- coniglio
7- struzzo
8- varie ed eventuali
in pratica, è migliore la carne di mucca o quella di maiale?
la carne di cinghiale è più grassa rispetto a quella di
struzzo?
ecc...
insomma, pro e contro di ogni tipo di carne che vi viene in
mente.
ciao e grazie in anticipo
spintop


Posso sapere con questa farsa dove vuoi arrivare? 
Non mangi carne, che te ne frega allora?
Non di tutte, ma di molte io so proprietà, elementi contenuti (da 
proteine a creatina, da calorie a grassi saturi/insaturi)... 
sinceramente visti i precedenti non mi interessa di postarli.
Volevo sapere, davvero, dove vuoi arrivare con 'sta farsa
Ciao
-- 
-Diego (Atos)-

 Non mangi carne, che te ne frega allora?
***
che significa, scusa?
siccome non mangio carne non mi puň interessare l'aspetto
nutrizionale?
e un dietologo vegetariano che dovrebbe fare, ad esempio,
cacciare a pedate in c**o i clienti onnivori?
ma siamo fuori di melone?
la domanda č, riformulata: sapendo le caratteristiche
nutritive della carne "x" piuttosto che della "y" quale tra
queste č:
- piů nutriente
- piů salubre
- piů consigliabile
insomma, le differenze...
spintop

 
Beh... sei tu che nell'altro post mi hai detto che alla fine chiedendo 
della carne di cane volevi andare a parare parlando della non 
necessarietą a mangiare carne... 
Percui credo che il mio dubbio rimanga, tuttora, motivato
-- 
-Diego (Atos)-

 > cacciare a pedate in c**o i clienti onnivori?
salve ragazzi
ma..... io ero curioso di sapere quale carne e' meglio mangiare?
ditemi!
saluti

 
           Energia(kcal)	Proteine	Grassi		Colesterolo
 Bovina	122		19		4		77
 Suina		341		15		31		70
 Pollame	230		18		18		73
 Canguro	97		22		1		55
 
Per curiosità posto pure la scheda completa della carne di canguro
Valori nutrizionali carne di Canguro (per 100 g):
Energia 97 Kcal / 410 kj
Proteine 22 g
Grassi 1 g
Carboidrati 1 g
Zuccheri 1 g
Colesterolo 55 mg
Sodio 40 mg
Potassio 310 mg
Umidita’ 76 g
 
-- 
-Diego (Atos)-

Dimenticavo... per coloro che storceranno il naso, di allegare uno 
spezzone di un testo:
Ma la carne di canguro è un cibo ecologicamente corretto?
Sicuramente si, perchè i canguri vivono in Australia allo stato brado: 
l'allevamento è proibito e la caccia è imposta per legge, necessaria 
unicamente per la sopravvivenza della specie, indipendentemente dall' 
utilizzo della loro carne. Ci sono circa 20 milioni di canguri contro 
circa 17 milioni di abitanti.
ora ho detto tutto
ciao 
-- 
-Diego (Atos)-

 Ma la carne di canguro è un cibo ecologicamente corretto?
....per legge magari sì! Ma non credo il canguro sarebbe contento.
Remo


 Remo
E che ce frega del canguro? Tanto mica ci può portare in tribunale!!
Nina

 ma..... io ero curioso di sapere quale carne e' meglio mangiare?
***
infatti!
siccome sono vegetariano (vegan, per la precisione) sembra che ogni post
sia provocatorio o io sia comunque in mala fede.
ora mi domando, ci sarà pure una carne migliore da mangiare, no?
quella più salubre, più consigliabile.... s'intende.
ciao
spintop

quindi per ora il pollame sembrerebbe essere il compromesso più
equilibrato.
delle altre carni non si sa niente?
spintop

 Percui credo che il mio dubbio rimanga, tuttora, motivato
***
č curioso sapere che ci sono persone che si pongono dubbi insignificanti
come questi e hanno certezze come ben altre, davvero curioso....chissą
come mai.
vabč... "č la vita"
spintop

Nina, almeno in questo thread vediamo di non andare a parlare ancora 
delle stesse cose... se spintop vuole davvero avere info sulla carne, 
tutto ok... le stiamo dando.
Ma non tiriamo ancora in ballo tutto perchč inizia davvero a essere 
noioso. 
Stiamo facendo 2 maroni cosě sull'altro posto e qui vorremmo parlare 
solo di carne dal punto di vista puramente nutrizionale... 
Se hai info ok, ben vengano, altrimenti ti sarei grato se potessi 
rimanere sull'altro post e basta....
Non per censura o per bloccare il tuo libero sfogo, quanto perchč se a 
qualcuno interessa, passa la voglia di leggere il thread.
Davvero. Non mi sembra il caso di continuare pure qui.
Non credi pure tu?
Tutto questo, senza cattiveria, č proprio un favore che ti chiedo
cioa ciao
-- 
-Diego (Atos)-

 
Dovrei avere info anche sulla carne di struzzo... devo tirare fuori 
qualch CD e cercare se interessa.
Comunque, se fosse reperibile, la carne di canguro sarebbe tra le 
migliori.
La carne bianca č solitamente la piů indicata comunque. 
La carne rossa ha piů ferro comunque.
Ciao
-- 
-Diego (Atos)-

  Canguro 97 22 1 55
I valori non si possono dare così, bisogna fare dei distinguo, la carne di
mucca, come quella di maiale, esiste magra o grassa a seconda dei tagli,
come quella di pollo del resto, i valori che hai dato tu si riferiscono al
bovino magro e al maiale grasso, se postavi il bovino grasso e il maiale
magro le cose si ribaltavano... Insomma le info nutrizionale per la carne
sono piuttosto approssimative.
Poi io nella scelta non trascurerei i metodi di allevamento, che influiscono
anche (ma non solo) sulle info nutrizionali.
Insomma ala fine della fiera non esiste una carne migliore delle altre,
perchè per esempio quella bianca (generalmente) è più magra, ma la rossa ha
più ferro, quindi bisogna mangiare un po' di tutto con moderazione (il
solito vecchio motto, insomma) anche nei confronti della carne.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 solito vecchio motto, insomma) anche nei confronti della carne.
***
vabč...era un'ipotesi.
prendiamo come esempio ciň che potrebbe dire un
nutrizionista, che so.....andyyy?
:)
spintop
ps. aaaaaaaaaandyyyyyyyyy.... :)
ps. ce sei?

Nina ha scritto:

.....peccato Tu non sia nata vacca o canguro...........vedresti le cose in
maniera differente.
Remo

 
Si, ok... per l'amor del cielo, hai perfettamente ragione. Ma č tanto 
per dare l'idea della differenza tra i vari tipi di carne.
-- 
-Diego (Atos)-

 Pollame	230		18		18		73
No Diego non dirmi che la carne bovina ha meno calorie della carne di
pollo !?!? 
E io che continuo a mangiare petto di pollo invece di una bella
bistecchina di vitello ai ferri credendo di fare un favore alla mia
dieta...e l'ignoranza...meno male che c'e' sempre da imparare. Grazie
:-)

 maniera differente.
Credo lei fosse ironica :)
-- 
-Diego (Atos)-

Ops... aspetta... mi sa che ho ricopiato la tabella sbagliata allora... 
Peto veniam... grazie di avermelo fatto notare... avevo copiato e 
incollato un html ma deve avermi preso i dati sbagliati.
Allego l'indirizzo di una tabella corretta... 
http://www.valledeglistruzzi.it/italiano/html/carne.htm#tabella
I valori variano leggermente perchè dipende, ovvio, su quali animali è 
stata fatta l'analisi, ma i rapporti non variano di molto, ovviamente. 
Parla pure della carne di struzzo.
Mi scuso davvero per l'errore... con tutti.
(ecco cosa succede a non rileggere!)
Dove avrò la testa ogni tanto.
-- 
-Diego (Atos)-

Vista la cazzata di prima, allego un po' dei link dai quali prendo 
informazioni nutrizionali sulla carne e alimenti vari:
http://www.redilab.it/piramide.htm#carne
http://www.dietainforma.it/servizi/indicepiatti.htm
  (un po' di tutto, 
non solo carne e pesce)
http://www.pizza.it/curiosita/alimentazione/carne.htm
 (indica i motivi 
per cui è importante mangiare carne)
http://www.sportpro.it/diete/piatti.htm#CARNE
http://www.dietaround.com/lettura/index.php
 (molto completo, per ogni 
alimento)
http://www.wayfitness.net/root/175_1227.html
 (molti ricco pure questo, 
contiene pure % edibili)
Spero che sulla carne (e non solo) vi siano ora sufficienti 
informazioni.
Perdonato?
ciao ciao
-- 
-Diego (Atos)-

 pollo !?!?
Credo che il petto di pollo abbia meno calorie della fettina di bovino (a
parità di peso, ovviamente) perché in proporzione ha più proteine e meno
grassi. Cmq la differenza è poca, e se poi prendi la coscia del pollo, e
magari ci mangi pure la pelle, allora di grassi ne butti giù diversi, ed
ecco che le calorie impennano.
Cmq avevo una tabella molto dettaggliata... se ho tempo di cercarla e di
copiarla, la posto.
Ciao
Sculler
--
ICQ# 147722075

 
Si si... infatti ho corretto e postato diversi link
:)
-- 
-Diego (Atos)-

 ha scritto nel messaggio
news:as26qo$pip$1...@newsreader.mailgate.org...


 -Diego (Atos)-

 database di alimenti dell'INRAN (ex-INN).
***
permaloooooosAAAAAA....
hehe.... :)
spintop

 non sempre vero, la carne di tacchino č in assoluto la piů ricca in ferro
***
quindi fammi capire, essendo tacchino dovrebbe essere piů
magra della rossa ed č anche la piů ricca di ferro?
la piů consigliabile?
spintop

 spintop

 maniera differente.
Se fossi nata vacca probabilmente non capirei perchč Diego mi rincorre con
un coltello affilato-.
Nina

 un coltello affilato-.
Credo che gli sparino in testa come ai maiali, sai... Non ne sono sicuro
perň...
Sculler
--
ICQ# 147722075

 però...
***
nella maggior parte dei casi un colpo in testa, uno solo.
ma questo non basta quasi mai ad uccidere l'animale sul colpo,
lasciandolo agonizzante ed innocuo.
(una mucca, seppur pacifica, non si farebbe aprire in due porgendo
l'altra guancia, per cui anche una zampata sarebbe molto pericolosa per
un uomo)
dopo di che si appende per aria l'animale a testa in giù e con un'asta
appuntita si incide un foro profondo circa 50 cm proprio sotto al collo,
in modo da far sprizzare via il sangue, che successivamente (essendo
diminuito) perde pressione e sgocciola lentamente.
tutto questo per far in modo che la carne sia più tenera mentre
l'animale nel 99% dei casi non è ancora morto.
questo in modo quasi "artigianale", mentre nelle nostre belle catene di
smontaggio sparano in fronte e tagliano quasi al volo.
ahhhhh.....bistecca mon amour.
spintop

 l'animale nel 99% dei casi non č ancora morto.
Ah, dev'essere questo che intende il contadino da cui prendo la carne di
vitello quando dice che la mucca allevata con metodi tradizionali (a fieno)
va fatta "frollare". Non credo sia un termine tecnico, ma mi sa che intende
questo.
Sculler

 questo.
***
complimenti :)
al mattatoio per far uscire prima il sangue (non si puň certo
intralciare il normale svolgimento della catena di smontaggio, sia mai)
praticano piů di un foro e ben piů larghi.
poi, insomma, se la mucca č ancora viva mentre la si spella/sega.... beh
....cavoli suoi.
c'č voluta vivere in allevamento?
che pedali, eh!
:o))))))
spintop

 che pedali, eh!
Ma che simpaticona che sei!! Brighella!!! :-))
Sculler
--
ICQ# 147722075

 > l'animale nel 99% dei casi non è ancora morto.


 no, la frollatura si fa con qualsiasi carne ed è altra cosa....
il fatto che apprezziamo di piu' la carne frollata fa pensare alcuni
studiosi che per un tempo molto lungo della nostra storia ci siamo nutriti
di carogne...
non veri cacciatori quindi, ma raccoglitori degli avanzi dei grandi
carnivori. 
La caccia vera e propria sarebbe cominciata solo con l'uso dei primi
attrezzi. 
Marco