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Titolo: A proposito dei carboidrati

Ho letto che gli sforzi fisici attingono l'energia necessaria 
prevalentemente dai carboidrati e in mancanza di essi dai grassi accumulati 
nel corpo. Domanda: se accompagno l'esercizio fisico quotidiano con la 
rinuncia a pane e pasta per un giorno a settimana dovrei perdere peso più 
facilmente?
Grazie. 

 ha scritto nel messaggio 
news:JRjyj.1621$q53....@tornado.fastwebnet.it...

No, perche' il fisico si costruisce delle riserve di carboidrati (glicogeno) 
da usare in caso di penuria.
Per innescare il meccanismo brruciagrassi devi fare almeno tre giorni senza 
carboidrati e poi comunque centellinarli.
Se vuoi approfondire cerca "dieta metabolica" o "dieta chetogenica".
andrea


No, non funziona così, a fare così ti fotti i muscoli e ti schianti i
reni. Se n'è parlato ampiamente in passato, google ti darà più dettagli.
I muscoli usano *solo* glucosio, che può derivare o dagli zuccheri
(semplici o complessi, quindi carboidrati) introdotti con
l'alimentazione oppure per metabolismo dei lipidi.
Queste due vie metaboliche, sostanzialmente, avvengono
contemporaneamente, con la grossa differenza che i lipidi hanno un
limite metabolico di circa 100 kcal/h per una persona "normale" (che può
arrivare a poco oltre le 300 kcal/h in atleti professionisti
specificamente allenati), mentre gli zuccheri non hanno virutalmente
limite.
Se "affami" il fisico riducendo i carboidrati, devi stare *molto*
attento a calibrare l'attività fisica, non devi spingerti molto oltre
quella che è la tua "potenza lipidica", perché altrimenti il fisico è
costretto a ricavare l'energia necessaria per catabolismo proteico, cioè
ti fotti i muscoli stessi. Oltre a generare un sacco di cataboliti di
scarto che vanno a gravare su fegato e reni.
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta 
ICQ:4005815

 l'alimentazione oppure per metabolismo dei lipidi.
Ma che e' sta roba? Mo c'e' una via metabolica che trasforma i lipidi in 
glucosio? 


Pardon, ho tagliato troppo corto... dai lipidi deriva direttamente
l'Acetil-CoA, che entra diretto nel ciclo di Krebs, così come, per
l'altra via metabolica, l'Acetil-CoA può derivare dai glucidi (e quindi
glucosio).
Il concetto non cambia, il limite di potenza lipidica è quello.


 scarto che vanno a gravare su fegato e reni.
OK in pratica equivale a stare attenti a non bruciarsi troppo in
fretta le riserve lipidiche rispetto agli sforzi che si compiono...
insomma basta dare un occhiata alla bilancia e al girovita e non ci
sono problemi...

 >> l'alimentazione oppure per metabolismo dei lipidi.
vorrei un chiarimento: che quantità di carboidrati è giusto mangiare durante
il giorno ?
(stando prevalentemente seduto, muovendomi o facendo sport )
C'è una quantità limite oltre la quale il metabolismo si *inceppa* o perde
quota ?
(intendo ogni volta che si mangiano i carbo); è meglio mangiarne pochi è +
spesso
durante il giorno ?
Ciao e grazie
 dan

 costretto a ricavare l'energia necessaria per catabolismo proteico, cioè


sono problemi...
Si. 

 durante il giorno ?
Se sei sedentario, devi badare essenzialmente a due cose: avere una
dieta completa, con tutte le vitamine, proteine e amminoacidi necessari;
e a non esagerare con le calorie. Generalmente non fa molta differenza
l'*origine* delle calorie (siano esse da carboidrati o da grassi).
Se invece ti muovi il discorso è diverso, allora devi garantire una
buona copertura delle calorie che bruci a mezzo *carboidrati*, perché
l'energia ricavabile dai grassi è limitata alla propria "potenza
lipidica". Generalmente i carboidrati non hanno limite di assunzione,
fatto salvo quello della normale digestione.
Cosa intendi con "inceppare"?


 Cosa intendi con "inceppare"?
se troppi carbo in una volta bloccano la fisiologia della digestione (mi
viene in mente
la disfunzione epatica del troppo lavoro...)
Ciao
gra<zie
dan

E' importante ricordare che una dieta chetogenica o metabolica non
risulta necessariamente in più grasso corporeo bruciato che non una
dieta ricca di carboidrati. E' vero che l'assenza o carenza di
carboidrati aumenta il meccanismo bruciagrassi ma è anche vero che
finche tali grassi provengono dall'alimentazione il corpo brucierà
questi e non quelli corporei.
Allo stesso modo se mangi un mezzo bicchiere di zucchero bianco al
giorno e nient'altro perdi comunque peso perchè il corpo deve trovare
l'energia che gli serve da qualche parte e quindi usa le sue riserve
di grasso. All fine stringi stringi è sempre soltanto un fatto di
equilibrio energetico. Il corpo non ha alcun motivo di immagazzinare
quello che usa quindi solo gli eccessi finiscono immagazzinati e solo
una carenza alimentare puo giustificare il prelevamento d'energia da
queste scorte. La stessa insulina non ha alcun effetto
dell'immagazzinamento dei grassi finchè non c'è un eccesso di calorie
da immagazzinare. Fintanto che l'equilibrio energetico persiste
l'insulina (anche ad alti livell) si darà un gran da fare a
trasportare i nutrienti nelle cellule piuttosto che a trasportare
grassi negli adipociti. Questo è il suo lavoro dopotutto:
trasportare ... niente di più.