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Titolo: INTEGRATORI PROTEICI E CARNE CONGELATA

Ciao a tutti,volevo una vostra opinione sugli integratori proteici abbinati
naturalmente ad una alimentazione equilibrata,sopratutto a colazione dove
snobbo carne e pesce.
Che dite della carne congelata,contiene ancora una quantita accettabile di
proteine aminoacidi e sostanze essenziali oppure viene perso tutto?
Luca

proteine aminoacidi e sostanze essenziali oppure viene perso tutto?
I prodotti congelati, a patto che siano state seguite le corrette
regole, mantengono la maggior parte dei nutrienti e quel che si perde
di più è, a mio avviso, il sapore. Ma è lo scotto da pagare, quindi
rassegnamoci :-) Inoltre è possibile che qualche vitamina idrosolubile
se ne vada via... soprattutto durante la fase di scongelamento.
Ripeto che per congelare in maniera corretta è indispensabile seguire
poche ma precise regole che ti riassumo perché sono un rompiballe di
natura e ho deciso di tediarti:
1. I cibi devono essere freschissimi e igienicamente ineccepibili.
2. L'alimento deve essere posto in sacchetti impermeabili che devono
essere chiusi togliendo tutta l'aria possibile. L'ideale sarebbe fare
il vuoto.
3. Il congelatore (mi riferisco ovviamente alle macchine con 4 o più
stelle e non alle ghiacciaie dei frigoriferi) deve essere messo in
modalità "Congelamento rapido" per qualche ora prima di introdurre i
sacchetti da congelare. In seguito si lascerà in tale modalità per le
successive 12 ore (circa).
4. Il cibo da congelare va introdotto nella parte più fredda del
congelatore e a contatto con le piastre raffreddanti. Una volta spento
il congelamento rapido è possibile spostare l'alimento congelato in
altre zone del congelatore, rendendo così disponibile la zona di
congelamento primario per altri alimenti.
Per quanto riguarda lo SCONGELAMENTO è altamente consigliabile
prendere il cibo congelato la sera prima, metterlo su un piatto con il
sacchetto chiuso e riporlo in frigorifero, ovviamente nella parte più
bassa ossia quella più fredda. Un po' più rapido è il passaggio a
sacchetto chiuso sotto getto d'acqua corrente per una mezz'ora. Questa
pratica non è però molto ortodossa, in quanto l'acqua è un bene
prezioso... non sprechiamolo! (Sembro la pubblicità!)
Alternativa per l'uomo/donna dinamico/a che non ha tempo da perdere o
ha fretta o ha ospiti all'improvviso o si è dimenticato/a di fare
tutta la tiritera la sera prima: prendere il sacchetto e TOGLIERE LA
STRISCIA DI METALLO UTILIZZATA PER CHIUDERLO, introdurlo nel
microonde, impostare il giusto programma di scongelamento, accendere
il microoooooooooooooooooonde e via (!): l'hai lasciato dentro troppo
tempo (o il pezzo era troppo grande) e ti si sono cotti i bordi,
quindi stai più attento la prossima volta.
Ridendo e scherzando è venuto fuori un post non proprio in tema...
vabbè dai, spero almeno di averti divertito :-)
Ciao
p.s.: conosci la differenza fra SURGELATO e CONGELATO, vero?
Tsubo

 snobbo carne e pesce.
minkia!
a colazione carne o pesce...sei prorpio uno di buon appettito...
(come dicono dalle mie parti...)
^__^

 p.s.: conosci la differenza fra SURGELATO e CONGELATO, vero?
Piu' o meno si,ma a casa mia di sicuro non riesco a surgelare niente!
Magari poter surgelare i prodotti,non avrei piu' nessun problema!
Ti ringrazio della risposta,gentilissimo
ciao Luca

Ti ringrazio della risposta,gentilissimo
Di nulla, ti pare? ^__^
Ciao
Tsubo