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Titolo: Più iodio con una dieta corretta

Lo iodio è un sale minerale molto utile per l'organismo umano perché svolge 
una importante azione preventiva nei confronti di una serie di malattie, a 
cominciare da quelle che colpiscono la tiroide. Non tutti sanno tuttavia che 
il modo migliore per assumere una quantità sufficiente di questa sostanza, 
più ancora che da un soggiorno al mare, deriva da una corretta 
alimentazione. "Il mare e l'inalazione naturale dello iodio fanno senz'altro 
bene - spiega Giorgio Iervasi, medico dell'Istituto di fisiologia clinica 
(Ifc) del Cnr di Pisa - così come le passeggiate in riva al mare possono 
contribuire alla cura di malattie dell'apparato respiratorio quali bronchiti 
e sinusiti. Va ricordato però che è un elemento volatile, parzialmente 
solubile in acqua e, come tale, evapora. Per coloro che vivono e lavorano 
nelle zone di mare, la quantità di iodio assorbita dall'organismo deve 
comunque essere integrata con il cibo".
L'organismo umano concentra lo iodio nella tiroide, dove entra nella 
formulazione di due ormoni, triiodiotironina e tirosina, regolatori di 
alcune funzione metaboliche, tra cui lo sviluppo del sistema nervoso 
centrale e l'accrescimento corporeo. Questa sostanza viene captata da alcuni 
organi e rimesso in circolo principalmente dalla tiroide ma anche dalla 
mucosa gastrica, dalle ghiandole mammarie e da quelle salivari, che 
funzionano come dei veri e propri depuratori.
"L'organismo, per poter funzionare bene, ha bisogno di assumere una certa 
quantità di iodio anche dall'esterno - prosegue Iervasi - circa 150-200 
microgrammi al giorno, pari alla quantità che quotidianamente eliminiamo con 
le urine. L'apporto principale si ha con l'acqua, con gli elementi 
addizionati di iodio, come il sale, e con l'assunzione di alimenti che lo 
contengono: pesci (orate, branzini e saraghi), mitili (ottimi filtratori 
dell'acqua di mare), crostacei e molluschi. I pesci dei mari del nord, come 
la platessa, ne sono tra i più ricchi in assoluto: 100 grammi possono 
contenere oltre 500 microgrammi di iodio".
Ma quali sono le conseguenze a cui si può andare incontro a causa della 
carenza di iodio? Un deficit di questa sostanza può dare luogo a diverse 
patologie più o meno gravi a seconda dell'età e del sesso, come l'iper o l'ipoproduzione 
di ormone tiroideo da parte della ghiandola.
Una carenza di ormone tiroideo durante la vita fetale e neo natale ad 
esempio può avere effetti diversi, fino all'arresto irreversibile della 
maturazione dell'encefalo, con gravi conseguenze sullo sviluppo intellettivo 
con conseguente ritardo mentale, sordomutismo e paralisi spastica. Nelle sue 
forme più gravi, la carenza iodica può portare a cretinismo, una condizione 
raramente riscontrata in Europa, ma rimangono tuttavia presenti aree con 
carenza iodica moderata che comporta deficit cognitivi e neuropsicologici 
minori.
fonte:  
http://www.infosalute.info/news.php?id=135

 di ormone tiroideo da parte della ghiandola.
Oltra alla carenza, esiste anche il suo contrario, cioè il rischio
dell'eccesso, anche se più raro AFAIK, che può portare al gozzo da
ipertiroidismo.
In definitiva, non bisogna mai perdere di vista l'equilibrio
d'insieme, senza credere che esistano alimenti solo "salutari" o
viceversa solo "cattivi".

 viceversa solo "cattivi".
Ma che gli rispondi a fare ?
YUS