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Titolo: forse OT - Riflessioni sull'alimentazione LC-

Ciao a tutti, lurko spesso questo ng e devo dire che le varie discussioni mi 
interessano moltissimo. Premetto che l'interesse per questa scienza deriva 
dal fatto che fino a qualche anno fa ero in sovrappeso. Sono vegetariano da 
circa un anno e mezzo, non perchè la ritengo la migliore delle diete, ma 
esclusivamente per ragioni etiche, mi piace molto il punto di vista di 
Veronesi, che alla domanda: -Lei che è vegetariano, che dieta ci consiglia? 
risponde - Lo chieda all'endocrinologo in sala, non a me. (non è una 
citazione perfetta, ma il senso è questo).
Venendo al dunque le diete LC non mi convincono per i seguenti motivi:
- I sostenitori di queste diete considerano positiva la mancanza di 
appetito. Secondo me questo è uno stato patologico, in quanto l'essere umano 
ha superato il cammino evolutivo grazie alle riserve di grasso che riusciva 
ad accumulare durante i periodi fortunati a causa dell'insaziabile appetito 
che distingue tutte le specie animali.
- Ho letto un interessante libro sui cani (predatori carnivori). L'autore 
evidenzia la differenza tra gli odori che amiamo noi umani (fiori, frutta, 
erbe, ecc) e gli odori che piacciono ai cani (pesce, carne, ecc). Questi 
animali, si rotolano sugli avanzi di cibo esattamente come noi ci spargiamo 
un costosissimo profumo. Questo amore per odori cosi diversi, non potrebbe 
dipendere da origini alimentari diverse? Non immagino nessuno di noi 
nell'atto di profumarsi con una bistecca :-) .
- Il mio cane vero LCarbista (assolutamente non vegetariano), mangia 
qualsiasi quantità di cibo in qualsiasi momento della giornata, ed ingrassa 
esattamente come ingrasserei io senza freni (mentre io con una dieta 
proteine-acqua potrei arrivare tranquillamente al 6% di grasso corporeo).
Per concludere anche se non la mangio considero la carne un'utile fonte di 
proteine, e questo post non vuole essere un'attacco alle diete onnivore, ma 
solo uno spunto di riflessione sul perchè secondo me non bisogna 
privilegiare un macronutriente rispetto ad un altro.
Spero di non essermi dilungato troppo, ciao. 

 che distingue tutte le specie animali.
Anzitutto non è vero che sia "mancanza di appetito",
Personalmente avverto l'assenza di un urgente e impellente bisogno di
mangiare,
che a volte mi può fare pensare di non avere bisogno di mangiare,
ma quando sono di fronte al cibo mangio con regolarissima e sana "fame".
Istintivamente l'uomo si rimpinza di carboidrati perchè in natura
quelli "densi" scarseggiano, di conseguenza l'istinto di cui parli è
utilissimo in caso di magra,
ma fatale in caso di abbondanza.
Ciao
Gianni

 privilegiare un macronutriente rispetto ad un altro.
Tendenzialmente la filosofia dei low-carbers in questo NG è quella di dare
la giusta importanza a tutti i macronutrienti. Quando si parla di 80-100 gr
di carbo giornalieri c'è spazio per una discreta quantità di frutta,
moltissima verdura, e magari anche per qualche assaggio di cereali o di loro
derivati. E non si è neppure mai negata la possibilità di impiegare fonti
più concentrate di carboidrati quali pasta pane o riso, nel caso si sia
coinvolti in attività sportive che richiedono un ripristino veloce del
glicogeno.
Penso ti sarei accorto che il nodo cruciale della questione verte più che
altro sul fatto se sia corretto o meno, per un soggetto sedentario, ricavare
dal 50-55 fino al 65% del proprio fabbisogno energetico dai carboidrati.
Ciao!!!
Massimo
 
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 privilegiare un macronutriente rispetto ad un altro.
Nessuno vuole privilegiare o demonizzare nutrienti per partito preso. Si
discute su quali possano essere i fabbisogni di ognuno di essi, su quali
possano essere gli eccessi, e quale può essere il giusto equilibrio.
Xlater
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 citazione perfetta, ma il senso è questo).
secondo me la lc ha validi principi dettati dal buon senso, ma:
- socialmente inapplicabile: molti vogliono dimagrire per sentirsi 
meglio in società, ma con una dieta del genere non è che puoi andare a 
mangiarti una pizza in compagnia seguita dal dolce
- si dice che è sana ma secondo me chi la pratica commette un errore. Mi 
pare di capire che spesso per trovare le proteine magari a colazione 
alcuni usano proteine prese in farmacia. Chi mi dice che siano sane?
- i dolci sono buoni, quando vai a un compleanno che dici, signora 
scusi, una fetta di torta da 15grammi?
saluti.


Beh, dipende: per certi animali, anzi, ingrassare (anche a dismisura)
quando ce n'e' e' una precisa strategia di sopravvivenza, pensa a
orsi, foche, eccetera. Ingrassare come palloni d'estate per resistere
al lungo inverno.
L'uomo e' soggetto, anche se in misura diversa, alla stessa regola e
per i medesimi motivi, e cio' ci frega ora che c'e' sempre abbondanza
di cibo, specie di carboidrati concentrati.

 al lungo inverno.
Hai ragione. Ho impropriamente usato "ingrassare" per dire "andare in
sovrappeso". Una balena è estremamente grassa, ma è la sua condizione
naturale.


 scusi, una fetta di torta da 15grammi?
Nessuno ti caccia se non prendi la torta. All'ultimo compleanno cui sono
andato tra varie pizzette patatine e pastarelle c'era un vassoio con delle
scamorzine mignon... non male davvero.
Il modo di sfangarla si trova sempre. Fidati.


 possano essere gli eccessi, e quale puň essere il giusto equilibrio.
Mi sembra che vengano demonizzati i carbo ad alto IG, e visto che io non
subisco nessuno degli effetti indesiderati (forse perchč non esagero), non
vedo perchč toglierli dalla dieta. Come ho scritto all'inizio anni fa ero in
sovrappeso, la causa non dipendeva dalle % dei macronutrienti, ma dalle
porzioni troppo abbondanti e dall'uso sconsiderato di condimenti.
Grazie per il tempo che dedicate ai miei dubbi.
ciao
Silmic


 Il modo di sfangarla si trova sempre. Fidati.
a me le torte non piacciono a dire il vero
a me non piace sfangare.
una curiosità quanto pesi ora e quanto pesavi prima della dieta? me lo 
sono sempre chiesto.

 scusi, una fetta di torta da 15grammi?
Io ai compleanni non vado tutte le settimane, per me il problema non si
pone.
Poi vale il discorso sopra per la pizza.
Comunque, quando segui una dieta low carb ben tarata, hai dei benefici tali
che tutti questi problemi non ti passano nemmeno per l'anticamera del
cervello, mentre quando hai una bella fame da ipoglicemia da troppi
carboidrati in dieta ipocalorica, mamma mia come stai male se non puoi
mangiare la torta!!!
Ciao.