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Titolo: Controllo delle etichette

Ciao a tutti, due mesi fa ho eseguito dei controlli del sangue e sono state 
riscontrate transaminasi molto alte (65 su un livello massimo di 40) e 
colesterolo alto ma che non supera il massimo. Mi sono molto sopreso dato che 
sono di piccola costituzione, non faccio attivita' fisica ma ho solo un 
filino di pancetta.. anche se mangiavo moltissima pasta.
Cmq da allora sto attento a cosa mangio e in particolare presto molta 
attenzione alle etichette, ma c'e' qualcosa che mi sfugge.. di norma 
controllo che i grassi siano bassi ma vedo che in alcuni prodotti 
"dietetici" sono piuttosto alti, ad esempio i cracker misura hanno i grassi 
al 10%. Come faccio a regolarmi? Che differenza c'e' fra grassi e grassi 
saturi? Trovo ancora difficolta' a valutare un prodotto dall'etichetta.. 
Grazie.

 colesterolo alto ma che non supera il massimo.
[...]
Che rapporto hai tra Colesterolo totale e Colesterolo HDL ?
Ho letto che sarebbe quello il fattore più importante da prendere in
considerazione, più che il valore assoluto del colesterolo.
(Non sono un medico)
-- 
Enrico C 

 
Eh purtroppo non lo ricordo, pero' ho fatto vedere le analisi a diversi 
medici e infermieri e mi hanno detto che il fegato ha troppo lavoro

 Eh purtroppo non lo ricordo, 
Beh, ma hai i risultati delle analisi, no? :)
-- 
Enrico C 

 
Mi dispiace ma le ho fatte mesi fa, le avro' a casa buttate chissa dove.. cmq 
presto le rifaro' per vedere i risultati di due mesi senza olio, mozzarella e 
alcool, pasta 3 volte la settimana, carne rossa solo la domenica, verdura e 
frutta a volonta', se sono come prima mi scazzo. 

 presto le rifaro' per vedere i risultati di due mesi senza olio, 
[...]
L'olio di oliva ha effetti benefici o quantomeno neutri sul colesterolo, a
quanto leggo.
-- 
Enrico C 

 wrote in 
news:1uybegyp...@news.lillathedog.net
:

A me hanno detto di eliminare tutti i condimenti (olio ma soprattutto 
burro), il fatto e' che piu cerco info e piu trovo notizie discordanti, 
come ad esempio l'uovo c'e' chi dice che faccia benissimo al fegato e chi 
che provochi il colesterolo..
Cmq sto seguendo questa dieta:
- Pasta 3-4 volte la settimana, riso 2 volte a settimana
- Molti secondi con legumi, verdure e carne bianca
- Eliminato l'olio, formaggi, mozzarella, panna, carne rossa 
- Latte parzialmente scremato
- Poco pane
Non devo dimagrire ma solo abbassare colesterolo e transaminasi.
Ciao.

 burro), il fatto e' che piu cerco info e piu trovo notizie discordanti, 
Cito dalle Linee Guida dell'Istituto nazionale per la nutrizione:
===
L'olio di oliva è particolarmente ricco in monoinsaturi, soprattutto acido
oleico, il quale presenta due vantaggi: fa diminuire il livello nel
sangue delle lipoproteine a bassa densità LDL e VLDL - che trasportano
quella parte di colesterolo che tende a permanere nel sangue e a
depositarsi sulle pareti delle arterie ("colesterolo cattivo") - e non
modifica, o addirittura  fa aumentare, i livelli di un altro tipo di
lipoproteine: le HDL, che operano utilmente per rimuovere il colesterolo
dal sangue e dai depositi nelle arterie e per avviarlo alla eliminazione
("colesterolo buono").
===

 quanto leggo.
Usalo a crudo, però. Evita i fritti.