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Titolo: Animali commestibili

Buongiono a tutti,
in base a quale criterio un animale viene considerato commestibile ?
Sappiamo che ogni civilt� ha le sue usanze, i suoi credo e le sue idee,
cosi abbiamo chi mangia la mucca ma non il maiale, chi mangia il maiale ma 
non la mucca,
chi mangia i gatti, chi mangia i cani e chi � esclusivamente vegetariano.
Pare che i cinesi mangino parechie specie di insetti e serpenti.
Ma anche noi mangiamo molte specie di granchi, gamberi, molluschi, ecc... e 
non scherziamo mica ...
In base a quale criterio ad esempio si dice che una lumaca col guscio o 
chiocciola
� commestibile mentre quella senza il guscio non lo � ?
Grazie
ciao
g


Per commestibile si intende un cibo che e' buono da mangiare.
Evidentemente poi i gusti sono gusti.
andrea

 ha scritto nel messaggio 
news:7f4cb76d-2acd-43ca...@c7g2000vbc.googlegroups.com...

Quindi si giudica commestibile un cibo solo in base alle sue
 propriet� organolettiche ? Io credo non sia solo questo ...
ciao
g


L'etimo e' chiaro: "buono da mangiare".
Poi questo "buono" puo' voler dire che non fa male o che piace. 
Sottigliezze.
ciao
lsd 

 Poi questo "buono" puo' voler dire che non fa male o che piace.
stamattina ne ho letto una meravigliosa!
nonsoquale famosissimo attore ha affermato che "i polli hanno una vita
sessuale corretta e i maiali no", quindi lui non mangia carne di
maiale ma solo pollo e tacchino... giuro che è vero! :P

 maiale ma solo pollo e tacchino... giuro che è vero! :P
Mi sfugge però il nesso fra la commestibilità di un animale e la sua
vita sessuale...
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta

 vita sessuale...
appunto! è per quello che l'ho riportato! :P
nel frattempo mi sono ricordata: era un trafiletto su Repubblica, una
rubrica intitolata "le parole contano" che riporta le dichiarazioni
dei divi senza commentarle, in tutto il loro splendore...:D

 senza problemi possiamo presumere che sia commestibile.
Beh.. direi che anche la 'necessit�' fa la sua parte.
Non so se vi � mai capitato di vedere fra i canali dei documentari di
Sky, "l'ultimo sopravvissuto".
In pratica c'� un ex militare, con comprovate conoscenze nel campo della
sopravvivenza in condizione estreme, che in ogni puntata si fa portare
di volta in volta in luoghi piuttosto inospitali del nostro pianeta
(antartide, giungla vietnamita, deserti, citt� abbandonate etc..) e ci
rimane per 2 giorni, spiegando basilari regole di sopravvivenza,
orientamento, etc.
Ovviamente.. mangia quel che trova.. larve, topi, pipistrelli, rane,
serpenti, scarafaggi di ogni tipo, radici etc..
Lui considera commestibile tutto ci� si muove bene o male.. ehehe evita
di mangiare tutto quello che la natura ha dotato di colori sgargianti o
forme particolari (siano animali o vegetali..), come i rospi colorati o
pesci fluorescenti, o altre cose del genere..
Beh.. vogliamo parlare di cosa � commestibile alla luce della necessit�
di sopravvivere ?
Concludendo.. io credo sia commestibile tutto ci� che non � velenoso o
immediatamente dannoso (nel senso che anche un consumo prolungato di
BigMac � dannoso :P), il benessere in cui viviamo ci permette di avere
preferenze e fare delle scelte alimentari, o se preferite ci permette di
sentire bambini (e adulti) dire "no questo mi fa schifo, non lo mangio!" .
YUS


Ho letto su di un libro sfogliato per caso in librearia, una specie di 
manuale di soppravvivenza,
in cui si menzionavano i lumaconi allo spiedo, quelli senza la casa ...
Ma non ricordo bene se si tratta di quelli rossi schifosi o di quelli piu 
carini
grigi tigrati che, casa a parte, sono simili in tutto e per tutto alle 
chiocciole
della piu raffinata cucina francese ed italiana ...
Quelle rosse le ho osservate troppe volte alle prese con foglie marce ed 
escrementi.
Si legge che il colore e l'odore � tale da scoraggiare anche il piu 
agguerrito predatore.
Un corvo che nuto con pezzi di carne me le sputa via se cerco di dargliele.
lumaca rossa (arion rufus):
http://lh5.ggpht.com/_KEG7K5yhr_8/Rtk1eYHeVMI/AAAAAAAAAFQ/UTlukhB4uio/DSCF0636.JPG
Lumaca tigrata o limaccia :
http://www.pest2000.it/Lavoro/Specie/Limax.jpg

 
http://www.pest2000.it/Lavoro/Specie/Limax.jpg
Infatti, come dicevo nel'altro post, quella tigrata, ï¿œ tigrata per una
questione di mimetizzazione, quindi per non farsi notare ha solo
quest'arma, ed ï¿œ quindi probabilmente commestibile; quella rossa invece,
ha un colore sgargiante e molto appariscente, e questo di per se ï¿œ un
segnale chiaro da parte di madre natura che ï¿œ bene tenersene alla larga,
la riprova ï¿œ che anche gli animali hanno ben insito questo tipo di
comportamento istintuale.
=)
YUS


Tradizioni, cultura, religioni, usanze locali...
In realta' penso che siano proprio pochissimi gli animali velenosi,
che quindi non si *possano* mangiare. Poi ci sara' una certa categoria
di animali il cui sapore e' sgradevole o disgustoso (ho sentito dire
che il gabbiano e' immangiabile...Ma non conosco nessuno che ci abbia
provato veramente).
Per la maggior parte', e' solo questione di tradizioni, di quello che
e' disponibile in una determinata zona..Ad esempio nella Pianura
Padana le rane tradizionalmente si mangiano (o almeno, molti le
mangiano), mentre in molte parti d'Italia la gente inorridirebbe
all'idea... Ma d'altra parte le rane sono sempre state presenti in
abbondanza qui, e probabilmente per secoli sono state una delle
principali fonti di proteine a buon mercato per i contadini della zona
(mica ci si poteva permettere di mangiare gli animali da cortile,
quelli servivano vivi! Le rane invece le catturavano i bambini, che
cosi' facevano anche un lavoro utile per la famiglia).
Poi le tradizioni sono influenzate da divieti e prescrizioni di solito
derivanti da precetti religiosi (a loro volta spesso derivanti da
ragioni sociali, igieniche o altro)...Insomma sono tanti i motivi che
stanno dietro a queste scelte o divieti, e sono molto relativi! Cio'
che si mangia qui non si mangia altrove e viceversa... Gli americani
non mangiano i cavalli, ma in Sudamerica i Porcellini d'India sono
allevati per mangiarli.. (E in fondo, perche' il coniglio si' e il
Porcellino d'India no?)
Se ti interessa approfondire l'argomento, io ti consiglio la lettura
del libro "Buono da mangiare" di Marvin Harris...E' molto
interessante.
Elena