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Titolo: latte scremato

Su questo argomento leggo opinioni diverse : la quantita di calcio è uguale 
in tutti i tipi di latte  intero- scremato - parzialmente scremato, nel 
latte magro il calcio viene assorbito meglio in quanto non c'è grasso. Poi 
leggo, nel latte scremato il calcio c'è anche in maggior quantità, però non 
può essere assorbito dall'organismo perchè è nel grasso che c'è la vitamina 
D per fissare il calcio.
Mi dite per favore quale è l'opinione giusta?
Vi ringrazio molto.
Carla 

Carla D. ha scritto:

la quantità di calcio in più nel latte scremato credo sia irrisoria, comunque
sarebbe meglio evitare i grassi saturi del latte, specialmente per chi conduce 
una vita sedentaria, inoltre nei grassi animali si concentrano molteplici 
tossine purtroppo ormai largamente diffuse nell'ambiente (ddt, pcb, diossine, ecc)
se prendi un po' di sole, anche 10-20 minuti o più nei mesi invernali (anche
solo sul viso) il tuo organismo potrà sintetizzare abbastanza vitamina D (a
meno che tu non sia un'africana e viva in Scandinavia)
-- 
bye
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grazie, e no sono piuttosto bianca! cercherò di prendere un po' di sole, 
sapevo che prendere il sole aiuta senza far altro, per cui lo farò!! grazie 
ancora e ciaooooo 

 grazie ancora e ciaooooo
poi ci sono anche integratori a base di vitamina D...
comunque se fai abbastanza attività fisica, non hai problemi di colesterolo, 
obesità, predisposizioni a malattie cardiocircolatorie, ecc. puoi anche bere 
il latte intero...


Carla D. wrote:

Dipende dalle tue esigenze nutrizionali e dall'insieme della tua
alimentazione. E anche dai tuoi gusti, visto che è prorio il grasso a
dare il sapore caratterstico al latte.
Comunque, il "contro" del latte intero è una percentuale più alta di
grassi saturi. Il che non è poi un dramma, se nell'insieme della tua
alimentazione non esageri con i grassi saturi (le raccomandazioni
ufficiali parlano di un 8-10 percento delle calorie, se ben ricordo).
Il "pro", invece, è che consumi un alimento più integro, con i suoi
grassi che facilitano l'assorbimento delle vitamine del latte, e più
gustoso.
Inoltre, se compri il latte Alta Qualità, il tipo più pregiato e
curato nella produzione, in genere trovi in commercio la varietà
intera. Idem per il latte "crudo", cioè venduto direttamente dagli
allevatori saltando la pastorizzazione delle centrali del latte.
In ogni caso, sia intero o p.s., il latte è un alimento liquido non
molto saziante, IMHO, di cui è facile bere in quantità prima di
avvertire il senso di sazietà, quindi attenzione agli eccessi se devi
tenere il peso sotto controllo. Le abitudini di consumo, peraltro,
portano alcuni ad accompagnarlo con zucchero, biscotti e dolciumi, e
lì si apre un altro capitolo. Ti dico solo che il latte è già
"zuccherato" naturalmente, non ha alcun bisogno di aggiunte dolci ;)
P.s.: il latte è uno degli alimenti su cui troverai più notizie
allarmistiche su Internet. Manco a dirlo, in molti casi gli allarmi
paiono esagerati o in certi casi tutti da dimostrare, e non di rado
vengono da fonti vegane pregiudizialmente ostili a qualsiasi alimento
di origine animale. Un'altra considerazione da tener presente è che
spesso gli allarmi vengono dagli USA, dove negli allevamenti sono
permesse tecniche (ad es. l'impiego di ormoni) invece vietate in
Europa: dunque, ammesso e non concesso che l'allarme sia fondato,
bisogna vedere a quali latti si applica. Con questo non ti sto
dicendo di bere latte dalla mattina alla sera, ovviamente -ho già
detto alcuni possibili motivi per limitarne il consumo e non nego che
alcune questioni relative al latte siano controverse. In ogni caso,
cerca di mettere sempre i "tasselli" in prospettiva. Non è il singolo
cibo che ti ammazza o ti fa stare da papa, al massimo è l'insieme
dell'alimentazione.
Tutto questo lungo discorso per dire che, secondo me, se ti piace il
latte intero, ne bevi un nornale bicchiere e non hai problemi
particolari di linea, hai un'alimentazione complessivamente
bilanciata, ecc.,  non hai realmente motivo per rinunciarci solo
perché hai letto qualche articolo! Se invece devi tagliare calorie e
grassi saturi, il latte (e derivati) potrebbe essere un punto da cui
cominciare.

 bilanciata, ecc.,
colgo l'occasione dello scritto di Enrico (che condivido) per aggiungere un 
paio di notizie curiose in proposito:
-1) se gli animali (capre, mucche, ecc.) vengono alimentati con alimenti 
ricchi in omega-3 (tipicamente semi di lino) il latte prodotto avrà una 
discreta quantità di omega-3
-2) tempo fa in Nuova Zelanda è stata scoperta una mucca che in seguito ad una 
mutazione spontanea produceva latte ricco in omega-3 (indipendentemente dalla 
dieta)
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