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Titolo: [OT] Aglio

Henry (VO):
"Dinner was always a big thing. We had a pasta course and then meat or fish. 
Paulie did the prep work. He was doing a year for contempt and he had a system
for doing garlic. He used a razor and he sliced it so thin it used to liquify
in the pan with a little oil."
Ca22ate.
Provate a farlo, non c'e verso. La cipolla ha una discreta resistenza alla 
"soffrittura" in olio caldo, l'aglio no. Brucia in pochi minuti. E di sicuro
non si scioglie come vogliono farci credere. Per di piu', il rischio che si
corre affettandolo finemente o triturandolo, e' di non poterlo piu' estrarre
dalla padella quando inizia ad abbrustolirsi. Ve lo immaginate quanto ci vuole
a eliminarrne i pezzettini uno ad uno ? Bisogna togliere la padella dal fuoco, 
ma ormai e' tardi e il disastro e' fatto. Io adoro l'aglio, ma quando si brucia
distrugge tutto ed e' la fine. Io lo trituro solo se devo farmi una spaghettata
aglio "oglio" e peperoncino, perche' prima che inizi a bruciarsi ci butto gli
spaghetti (rigorosamente presi dalla pentola con l'apposita pinza, mentre 
continuano a scolare l'acqua di cottura), cosi' impedisco l'abbrustolimento, 
poi li faccio saltare a fuoco vivo e me li servo con abbondante pecorino
grattuggiato. 
Cari Pileggi e Scorsese, ecco perche' Casino resta una spanna piu' in alto.
-- 
Giuseppe
(UFV: Quei Bravi Ragazzi (TV) - Essere E Avere - Chi Sta Bussando Alla Mia Porta ? - Ricordati Di Me - Il Fiore Del Male - La Cosa (VHS) - Al Di La' Della Vita)

 Cari Pileggi e Scorsese, ecco perche' Casino resta una spanna piu' in alto.
:-)
-- 
Bruna
www.iaciners.org

 grattuggiato.
Poi ci prendono per il culo, a noi romani, per la storia dellle doppie...
bye,
adamski
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

dalla padella quando inizia ad abbrustolirsi.
Beh, in genere l'aglio in cottura non andrebbe mai tritato, proprio
per l'impossibilità di gestirne la blanda soffrittura, ma va fatto
soffriggere intero a fuoco dolcissimo, e tolto prima che inizi ad
imbiondire. Addirittura molte ricette lo prevedono "vestito", cioè non
sbucciato, e leggermente schiacciato, proprio per consentire solo
all'olio essenziale di fuoriuscire.
--
Marta #57665813
"Il mondo è esausto: non ne è rimasta una scoreggia secca. 
Come può, chi possieda occhio affamato, disperato, aver il minimo 
riguardo di questi attuali governi, leggi, codici, principi, ideali, 
idee, totem e tabù?" 
(Henry Miller - Tropico del Cancro) 
 
 
 

 Poi ci prendono per il culo, a noi romani, per la storia dellle doppie...
Er pecorino grattugggiato. :-)


 ha scritto:
(snip)
Di un po', sei impegnata ?


 all'olio essenziale di fuoriuscire.
Beh, esistono gli appositi spremiaglio.
Il fatto di togliere i pezzi d'aglio dopo che hanno fatto il loro dovere
e' prassi comune se non si vuole correre il rischio di ammazzare oltre
ai vampiri anche i propri vicini.
Usando solo il "succo" dell'aglio, invece, che e' quello che conta
davvero, questo problema non si pone piu'.
Bye,
	Red
-- 
"30 orizzontale, 2 lettere: lo e' la domenica
di Rai 1."
"Opel."
"Eh?"
"Il 30 orizzontale e': costruisce l'Astra. Ed 
e' di 4 lettere."
"Tu bari."

 marmo??? :)
Un conto sara' l'idiozia moderna, un altro vivere aggrappati al passato.
(ma ce l'hai davvero il mortaio di marmo?)


Di un po', sei impegnata ?
Sě, con uno che odia l'aglio...
--
Marta #57665813
"Il mondo č esausto: non ne č rimasta una scoreggia secca. 
Come puň, chi possieda occhio affamato, disperato, aver il minimo 
riguardo di questi attuali governi, leggi, codici, principi, ideali, 
idee, totem e tabů?" 


 Cari Pileggi e Scorsese, ecco perche' Casino resta una spanna piu' in
alto.
Usano la cipolla?
:)))

davvero, questo problema non si pone piu'.
Ma noooooooo! Son idiozie moderne che tolgono poesia al tutto! Vuoi
mettere uno spicchio d'aglio, magari un po' schiacciato nel mortaio di
marmo??? :)
--


(ma ce l'hai davvero il mortaio di marmo?)
ovviamente sě :)
--
Marta #57665813
"Il mondo č esausto: non ne č rimasta una scoreggia secca. 
Come puň, chi possieda occhio affamato, disperato, aver il minimo 
riguardo di questi attuali governi, leggi, codici, principi, ideali, 
idee, totem e tabů?" 


 ovviamente sì :)
Sgrunt.
Ti odio.


 Ti odio.
Pur'io ce l'ho. Fa bella mostra di sé accanto tra lo spremiagrumi di
Philippe Starck. Entrambi non sono mai stati usati.


 Philippe Starck. Entrambi non sono mai stati usati.
E' questa la differenza fra te e lei: lei lo usa.
Arisgrunt.


lo spremiagrumi di Philippe Starck
... salivazione... O.o


E' questa la differenza fra te e lei: lei lo usa.
Esatto. 
Lo uso per: noci-pinoli-frutta secca in generale-aglio-grani di
pepe-ginepro-sale grosso-erbe aromatiche (vuoi mettere salvia,
rosmarino, timo tutti schiacciati insieme? Hai solo idea
dell'afrodisiaco pot-pourri??) ... ah, mi sento tanto brava cuoca,
anche se faccio una fettina di pollo aromatizzata alla piastra:-)
--
Marta #57665813
"Il mondo è esausto: non ne è rimasta una scoreggia secca. 
Come può, chi possieda occhio affamato, disperato, aver il minimo 
riguardo di questi attuali governi, leggi, codici, principi, ideali, 
idee, totem e tabù?" 


 anche se faccio una fettina di pollo aromatizzata alla piastra:-)
Sto partendo.
Ne riparliamo next week, se sopravvivi alle maledizioni che ti invio.


 Sě, con uno che odia l'aglio...
Mollalo!
-- 
ste
"Ma io in una donna contestualizzo tutto"
  -- F.D.T.

 rosmarino, of course.
Io preferisco lo scalogno.


Io preferisco lo scalogno.
subscribe.
-------------------
-non sono un medico, non sono un avvocato, non sono nemmeno
 laureato ad harvard, e non sono luterano.
-non sei luterano?
ufv: essere e avere/ricordati di me/peut-etre/
     sognando beckham/prova a prendermi/il fiore del male/

 subscribe.
bravo :-)
e se qualcuno mi dice dove trovare lo scalogno sott'olio
qui in Longobardia mi farebbe un favore di quelli grossi


Mollalo!
No, alla peggio gli dico: o così o pasta all'olio.
;)
--
Marta #57665813
"Il mondo è esausto: non ne è rimasta una scoreggia secca. 
Come può, chi possieda occhio affamato, disperato, aver il minimo 
riguardo di questi attuali governi, leggi, codici, principi, ideali, 
idee, totem e tabù?" 


Io preferisco lo scalogno.
Anche lo scalogno č ottimo, ma sulla famosa isola deserta porterei
l'aglio.
--
Marta #57665813
"Il mondo č esausto: non ne č rimasta una scoreggia secca. 
Come puň, chi possieda occhio affamato, disperato, aver il minimo 
riguardo di questi attuali governi, leggi, codici, principi, ideali, 
idee, totem e tabů?" 


 l'aglio.
anche perche' potresti mangiarne a volonta' senza problemi "sociali" :-)
l'aglio dolce marinato lo conosci?


 ;)
No, dovresti dirgli "O cosi' o cucini tu".
Insomma, questi uomini vanno educati!


 l'aglio.
bellissimi
mi ci vedo che partiamo con un librone, una foto (insomma cio' che
volete portare con voi) e una bella corona d'aglio.
(impazzisco anche per lo scalogno)
-- 
Vale
www.iaciners.org
Come in, babe/ Across these purple fields/ The sun has sunk behind you/
Across these purple fields

l'aglio dolce marinato lo conosci?
no, descrivere, please...


Insomma, questi uomini vanno educati!
No, cosě ci rimetterei io! Certo che vanno educati, infatti gli farň
apprezzare tutti i manicaretti che denigra, mi basta un po' di tempo,
e qualche zolletta di zucchero (vedi: pasta al ragů) per dargli il
contentino :-)
--
Marta #57665813
"Il mondo č esausto: non ne č rimasta una scoreggia secca. 
Come puň, chi possieda occhio affamato, disperato, aver il minimo 
riguardo di questi attuali governi, leggi, codici, principi, ideali, 
idee, totem e tabů?" 


 cosi' poi lo puoi levare alla fine.
se lo metti intero non puoi togliere l'animella indigesta!
-- 
"io su certe cose (lo stile) sono direttamente snob"
(teresina)

(impazzisco anche per lo scalogno)
(impazzisco per tutto tranne che per la carne bollita)
--
Marta #57665813
"Il mondo è esausto: non ne è rimasta una scoreggia secca. 
Come può, chi possieda occhio affamato, disperato, aver il minimo 
riguardo di questi attuali governi, leggi, codici, principi, ideali, 
idee, totem e tabù?" 


 (impazzisco per tutto tranne che per la carne bollita)
nemmeno l'alesso?


nemmeno l'alesso?
nemmeno.
--
Marta #57665813
"Il mondo č esausto: non ne č rimasta una scoreggia secca. 
Come puň, chi possieda occhio affamato, disperato, aver il minimo 
riguardo di questi attuali governi, leggi, codici, principi, ideali, 
idee, totem e tabů?" 


nemmeno l'alesso?
con l'asalsina?


 con l'asalsina?
ascoltando l'aradio


 Sě, con uno che odia l'aglio...
Che peccato... uno dei post piu' erotici che abbia mai letto, il tuo.
Ti prego, scrivimi qualche ricetta.
-- 
Giuseppe
(UFV: Il Grande Dittatore - Quei Bravi Ragazzi (TV) - Essere E Avere - Chi Sta
 Bussando Alla Mia Porta? - Ricordati Di Me - Il Fiore Del Male - La Cosa (VHS))

 :)))
No, mettono a cucinare le madri nel retrobottega.


 anche se faccio una fettina di pollo aromatizzata alla piastra:-)
slurp
Sei sicura che 'lui' non abbia qualche altro difetto, oltre a non apprezzare
l'aglio ?


 l'aglio ?
Ce l'ha: è geloso, irascibile, manesco.


Ti prego, scrivimi qualche ricetta.
ok, ci penso.
--
Marta #57665813
"Il mondo è esausto: non ne è rimasta una scoreggia secca. 
Come può, chi possieda occhio affamato, disperato, aver il minimo 
riguardo di questi attuali governi, leggi, codici, principi, ideali, 
idee, totem e tabù?" 


Ce l'ha: è geloso, irascibile, manesco.
E possiede collezione di mazze da baseball.
--
Pier
Chi dorme non piglia mail
www.iaciners.org

 E possiede collezione di mazze da baseball.
Questo non è un difetto.
