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Titolo: Uova crude

Volevo sapere se fa male mangiare delle uova (di gallina) crude.
Questo perchè sono la mia droga!
Per limitarmi di norma ne mangio 2-3 alla settimana.
Queste uova sono di quaità certificata, ma purtroppo non provengono "dal
pollaio della nonna".
Fatemi sapere
ciao
Gianluca

 
Le adoro pure io! Troppo buone! :)
Se facciano male non credo, almeno sicuramente non più della "versione" 
cotta (almeno credo... spero di non sparare cavolate)
ciao ciao
-- 
-Diego (Atos)-

 ha scritto nel messaggio
news:MPG.1878291b6...@news.tin.it...

Cercando su Google, ho trovato che possono portare a casi di salmonella e
che contengono avidina che limita l'assorbimento della biotina.
Se qualche dietologo può spiegarmi che significa...
grazie

 ha scritto nel messaggio
news:dmoP9.32860$Q%4.10...@news1.tin.it...

 pollaio della nonna".
Ti consiglio di cuocerle quel tanto che basta a  far solidificare
l'albume.In effetti esso contiene l'avidina, che impedisce il corretto
assorbimento della vitamina h,causando malattie della pelle abbastanza
fastidiose.Inoltre non è igienico perche' l'uovo potrebbe essere
contaminato.

> .......proteine animali?
Nobbuone per l'uomo.
Remo

l'albume.In effetti esso contiene l'avidina, che impedisce il corretto
Di avidina ce n'č davvero poca, credimi.
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

Per limitarmi di norma ne mangio 2-3 alla settimana.
Direi che non ci sono problemi.


 
si ricomincia pure qui?
-- 
-Diego (Atos)-

 ha scritto nel messaggio
news:4hds0vkrdfp1cffsh...@4ax.com...
| Di avidina ce n'è davvero poca, credimi.
in linea generale hai ragione, tsubo, ce ne sono solo 5 mg in 100 g di
albume.
però considera anche che nell'albume di biotina ce ne sono solo 7 mg%....
(vero è che sto parlando di peso in mg, e non in moli... ignoro quali siano
i rispettivi pesi molecolari, ma non è difficile presumere che l'avidina
pesi molto più della biotina, dunque il rapporto numerico dovrebbe essere
fortemente svantaggiato a favore della biotina, dunque avresti di nuovo
ragione tu... questo, se la "avidità" dell'avidina per la biotina è di 1:1,
cosa che non sono riuscito a trovare da nessuna parte). le maggiori
informazioni che ho reperito sull'argomento sono in
http://studi131.casaccia.enea.it/enea/apps/inn9611.pdf
cmq, da tutte le parti, compresi i miei testi di nutrizione e di biochimica,
si parla della pericolosità dell'albume crudo, e dato il nome che è stato
dato a questa antivitamina, immagino che la sua "avidità" per la vit. H sia
davvero alta!)
un procedimento che salverebbe capra e cavoli, tenuto conto che la biotina è
termolabile e quindi la cottura dell'albume te la fa perdere, è una cottura
"leggera", es.: à la coque, che lascia pressoché crudo il tuorlo (dove la
biotina è a 43-45 mg%), mentre cuoce l'albume inattivando la biotina.


Diego ha scritto:

Perchč?
E' tua la News?
Valgono solo le Tue idee?

 Valgono solo le Tue idee?
dai anche una motivazione, perņ, alle tue idee. ti pare?
--
ciao, ale
www.diggeiantico.it
No profit strip men... da non perdere!

AlessandrO ha scritto:

Di nuovo?
L'uomo non č un carnivoro.
C'č bibliografia infinita al riguardo.
Vedi i Vegan, macrobiotici, vegetariani ad esempio, nei motori di
ricerca...........ne avrai a sufficienza.
Mica, chi ha detto per esempio che l'uovo fa bene, cita le fonti che lo
dimostrano.
A noi invece viene chiesto.
Non si fa cosģ.
Ognuno esprima le proprie idee e ognuno sempre si comporti come gli
pare.
Ciao Remo

 
Se secondo te č per questo motivo che ti ho fatto la domanda direi che 
la dieta vegeana ha carenze davvero serie...
A parte gli scherzi č solo per il semplice motivo che... ma arrivaci da 
solo santo cielo!
ciao
-- 
-Diego (Atos)-

 "leggera", es.: à la coque, che lascia pressoché crudo il tuorlo (dove la
L'uovo alla coque o mi viene troppo cotto o troppo crudo! che rabbia!
Poche volte è stato PERFETTO!
va beh


 Non si fa cosě.
io sinceramente non riesco a trovare le fonti che dimostrano che 2+2=4...
vuoi davvero che ti faccia una ricerca su google e medline che riporti studi
che dimostrano, ad esempio, che anche mangiando un uovo intero al giorno il
colesterolo non si alza? sei capace anche tu, no?
vabeh, lascio perdere perchč non ha senso parlare con chi non sa o non vuole
ascoltare. ho sempre odiato gli estremismi, in qualsiasi direzione essi
siano.


 Di avidina ce n'è davvero poca, credimi.
Poca, certo, ma abbastanza da disturbare.

 No profit strip men... da non perdere!
.....trasmetti da qualche parte?

 wrote in message 3E0EF294...@tin.it...

no, perchč?
ma che c'entra?
--


 No profit strip men... da non perdere!
sembra un sito di DJ......scusami, mi sono sbagliato.
Remo