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Titolo: Alimentazione Corretta

Allora vediamo se qualcuno mi da una mano. Premetto che non so niente
di alimentazione e nutrizionismo, ho letto un pò le vostre
discussioni, ma ... ho ancora dei dubbi.
Premessa:
Età:24
Peso:70
Lavoro: Impiegato
Attività fisica: Nuoto e Palestra (dopo lavoro e cmq prima di cena)
Volevo capire cosa devo comprare! Nel senso inutile che mi dite
proteine la sera, carboidrati a pranzo etc etc etc... Così non
capisco...
Sono arrivato cmq a questa conclusione:
Colazione:
Latte con i cerali
Un frutto
Uno yoghurt
Pranzo:
Primo (pasta "condita")
Secondo (carne o pesce)
Frutta o verdura
Cena:
Carne o pesce
Verdura
Frutta
Ma... quantità?
Sec'è qualcuno dalle mie parti sa se c'è un nutrizionista in zona?

Sec'� qualcuno dalle mie parti sa se c'� un nutrizionista in zona?
Le quantit� non vanno pesate con il bilancino, dipendono da vari
fattori (sostanzialmente bilancio energetico), uno deve riuscire a
"sentire" il suo corpo.
Ma � fondamentale poi la qualit�!
Pi� ti nutri di prodotti che hanno subito poche trasformazioni e
maggiore � la possibilit� di mangiare naturale.
Per intenderci:
Cererali integrali in chicco anzich� composti con farine bianche
Frutta fresca anzich� succhi
Mangia crudo ci� che  possibile e cotture senza grassi il resto
Zuccheri solo contenuti in natura  e non quelli industriali aggiunti a
tuanti cibi.
Prodotti bio
Carne di qualit� � merce rara (solo un dato: olte il 60% degli
antibiotici prodotti al mondo � utilizzato in zootecnia. Non
stupiamoci se l'uomo si ammala con ceppi virali resistenti a terapie
antibiotiche)
Ecc.
Considerazioni sulla tua dieta
- proteine animali sono troppe una volta la giorno, figuriamoci due!
(sostituiscile in buona parte con leguni + cereali)
- introduci frutta oleosa in quantit� moderata (noci, Mandorle,
arachidi, ecc.
- Riduci al minimo zucchero e tutto ci� che lo contiene
- La frutta � meglio come spuntino lontano dai pasti
- Sale il meno possibile
- Varia il pi� possbile il tipo di frutta, verdura, cereali, 
Tutte cose sulla cui validit� pu� trovare innumerevoli e autorevoli
documenti.

 - La frutta ï¿œ meglio come spuntino lontano dai pasti
Buona la serie di consigli, complimenti. Proprio nei giorni scorsi il 
Congresso cardiologico di Barcellona ha sottoscritto un appello per 
ridurre le carni rosse al minimo, e dunque anche la carne totale. L'OMS 
consiglia di limitare a 300 g alla settimana. Ma allora tanto vale 
ridurla a 1-2 volte alla settimana come si faceva nell'Italia contadina 
dell'altro ieri.
Molti legumi, molti legumi, molte verdure crude e cotte, piï¿œ cibi crudi 
possibile, cereali integrali.
Una sola cosa ï¿œ non solo una leggenda, ma ï¿œ sbagliata per la Storia e la 
Scienza: la frutta lontano dai pasti. E' veramente una sciocchezza, 
scusami: contiene acidi organici altamente digestivi (citrico, malico, 
tartarico ecc), acido critrico e ascorbico che solo se mangiata insiele 
al pasto potenzia l'assimilazione del ferro non-eme di legumi e verdure, 
ï¿œ potentemente antiossidante giï¿œ nello stomaco contro le nitrosammine 
cancerogene presenti... E tu vorresti toglierla dal pasto? I cancerogeni 
avrebbero via libera (anche perchï¿œ la gente mangia poche verdure). 
La storia della fermentazione ï¿œ una leggenda novecentesca di Shelton & C, 
senza il minimo fondamento. Lo stomaco non ï¿œ una semplice provetta: ï¿œ 
capace di digerire in modo diverso contemporaneamente cibi diversi. Lo 
sapevi?
Quindi, per favore non ripetiamo piï¿œ questa cosa sottoculturale della 
frutta lontano dai pasti. L'uomo antico l'ha mai fatto? No. I Romani 
mangiavano frutta alla fine del pasto (usque ad mala, fino alle mele). La 
scienza l'ha mai detto? NO, anzi, spinge a mangiarla insieme.
Tutto il resto va benissimo.

scienza l'ha mai detto? NO, anzi, spinge a mangiarla insieme.
Premesso che non si tratta di una regola fondamentale ma di un buon
consiglio, non � una sciocchezza.
Vero che vi sono alcuni vantaggi come quelli che hai riportato ma il
consiglio di mangiare la frutta da sola �  valido soprattutto per
facilitare i processi digestivi ancor pi� per chi ha o ha avuto dei
problemi (magari derivanti da affezioni come ulcere, gastriti,
iperacidit�, ecc.)
La frutta,  non subisce digestione nella bocca e nello stomaco ma
passa  rapidamente nell'intestino. Perch� mangiarla dopo amidi o
proteine, coivolgendola in processi digestivi lunghi  quando
altrimenti verrebbe digerita in circa un'ora?
Poi in un modo o nell'altro lo stomaco si adatta e digerisce ogni
mistura che ingerisci ma non si tratta della condizione ottimale per
favorire la digestione e una corretta assimilazione dei principi
nutritivi.
L'altro motivo � che dovendo fare  spuntini tra i pasti principali,
meglio mele, pesche, ecc, che merendine e snack o comunque alimenti
che richiedono tempi digestivi pi� lunghi.

 altrimenti verrebbe digerita in circa un'ora?
 
Ti ho giï¿œ detto che lo stomaco ï¿œ fatto dalla NATURA per digerire 
contemporaneamente e bene tutto il mangiabile. Nei vari angoli dello stomaco 
cambia il pH. Queste di Shelton, Ehret & C sono proprio tesi ottocentesche 
ANTI-NATURALI.
Ma non c'ï¿œ peggior sordo di chi si ï¿œ fatto le "convinzioni personali"ï¿œ sugli 
autori alternativi PRE-SCIENTIFICI. Kousmine compresa.
Insomma, oggi la Scienza sperimentale ï¿œ MOLTO PIU' NATURISTA dei vecchi 
igienisti e sedicenti naturisti del 900.
Credimi, chï¿œ di queste cose me ne intendo, ï¿œ la piï¿œ classica, sottoculturale 
e stupida delle leggende metropolitane del FINTO NATURALE...:-)

capisco...
...non � importante quali cibi ma cosa c'� nel cibo. Ad esempio l'acqua �
sempre innocua, ma se conservata in una bottiglia in PVC rischia di
intossicarti. Stesso dicasi per alimenti confezionati in pellicole plastiche
agli ftalati. Per non parlare di un cucchiaio di conserva di pomodoro, se
fatta all'estero potrebbe contenere una quantit� micidiale di pesticidi.