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Titolo: Low-carb un nuovo adepto

Salve a tutti,
questa è la prima volta che posto su questo newsgroup, anche se lurkavo qui
da un po di tempo.
Volevo raccontare la mia esperienza pratica di low-carb, per arricchire la
discussione. Premetto che ho iniziato a seguire questa dieta seguendo i
consigli di Xlater e altri su questo newsgroup (sono gli unici che mi sono
sembrati scientifici).
Allora i dati nudi e crudi :
Inizio dieta il 16 (o 17 non ricordo) agosto. Fino a quel momento pesavo
88kg sono alto 1,79 facevo attività sportiva 2 volte a settimana consumavo
circa (250g/300g) di carboidrati, ho 23 anni.
...dieta, riduco i carboidrati a 100/120g al giorno aggiungo un altro giorno
a settimana di attività fisica, mangio formaggio e pesce come e quanto ne ho
voglia, vedura a quintali, molta acqua ...
Stamattina mi peso 83kg !!! e allo specchio sembrano ancora di+ !!!
Ora ovviamente mi sento di consigliare questa dieta a tutti. L'ostacolo +
grande è rinunciare alla pasta e al pane (almeno per me è stato uno sforzo
psicologico terribile) ma poi ci si abitua.
A questo punto qualche domandina ai guru ...
Sento spesso dire sul newsgroup che un eccessivo consumo di carbo faccia
male, ma oltre ad ingrassare cosa altro comportano (link di approfondimento
alle affermazioni, please) ?
Avete qualche link a siti di ricette low-carb (no perchè alla fine se si
toglie il pesce e la carne, si va sempre a finiri su formaggi e
affettati...) ?
Devo dimagrire ancora un po ma una volta giunto alla meta ogni quanto mi
posso conceder un piatto di pasta senza ricominciare ad ingrassare ?
Non ho ancora capito come devo conteggiare l'alcool (carbo o grasso ?), devo
dire la verità che la sera al pub una birra media chiara (0,4) me la concedo
spesso, ma mi sebra che spenga la fame di carboidrati + che accenderla (è
così solo per me ?)
Ciao
Giorgio

sembrati scientifici).
Io ho iniziato questa dieta per ragioni diverse dalle tue: quando
andai dallo specialista per problemi di diabete insulino resistente mi
disse di non mangiare pane e pasta fino a nuovo ordine. I miei guai
non erano dovuti soltanto al diabete ma anche a ipertrigliceridemia,
ipercolesterolemia e iperlipemia totale dai valori assolutamente
mostruosi. E' da maggio che non mangio pane e pasta mentre a parte i
grassi che evito come la peste,  di verdure frutta e tutto il resto ne
mangio quasi come prima. Beh un bel po meno: prima esageravo
veramente.
Da 146 kg sono sceso a 117, i valori ematici si sono pressocche'
normalizzati salvo il colesterolo ancora a 250 ma il picco dal quale
ha cominciato a scendere era di quasi 400. E finora non ho preso
nemmeno una statina, tutto con la dieta.
Debbo dire che sto molto meglio anche se mentre prima me ne fregavo
adesso ho una paura matta di avere un infarto. Faccio una piccola
attività fisica ed il miglioramento più eclatante della mia condizione
è nel sentimento di autostima.

 nemmeno una statina, tutto con la dieta.
Complimenti !!!

 così solo per me ?)
Tieni presente che la birra, oltre all'alcol, ha un contenuto di carbo
non trascurabile. Una birra fuori pasto equivale ad uno spuntino di
soli carbo, e non è consigliabile. Sarebbe meglio (se fuori pasto)
abbinarla al consumo di qualche proteina, tipo scaglia di parmigiano.
Ciao!
Xlater
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