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Titolo: SGOMBRO, TROTA, SALMONE, SARDINE

E' vero che sono pesci che non assorbono i "veleni" del mare inquinato
e aiutano contro il colesterolo?
E' vero che, sostiuendo le carni rosse, aiutano a dimagrire?

 e aiutano contro il colesterolo?
Il mare č pieno di veleni...
L'avvelenamento da sgombroidi č causato dalla decomposizione batterica
dopo la cattura del pesce, che produce in esso elevati livelli di
istamina. Il pesce puň avere un sapore piccante o amaro. 
Le specie comunemente implicate includono il tonno, lo sgombro, le
sardine, le alici ; in particolare sardine e alici sono i pesci che piů
alla svelta si caricano d'istamina. 
L'istamina causa una reazione immediata con un caratteristico arrossamento
del volto. Puň anche provocare nausea, vomito, dolore epigastrico e
orticaria entro alcuni minuti dall'ingestione del pesce infetto. I sintomi
solitamente durano < 24 h. 
Talvolta puň avvenire anche un infarto...
-- 
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 E' vero che, sostiuendo le carni rosse, aiutano a dimagrire?
Al limite potrebbero farlo solo se sostituisci le fette di pancetta con il 
merluzzo al vapore... altrimenti non ci sono particolari ragioni, nel senso 
che pure il pesce contiene proteine e grassi che interagiscono con 
"l'ingrasso" come quelle della carne. Certo, come detto prima, 100 grammi di 
pancetta hanno molti più grassi di 100 grammi di merluzzo, e quindi se fai 
una semplice sostituzione, ingrassi di meno...
Ma il merluzzo nell'amatriciana non ci sta bene :-D
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075 MSN: icchi78[at]
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"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe 

 In parole povere... sì.
Ops, avevo saltato il "non".... Allora la mia risposta è "no".
Trovi tracce di inquinanti anche nei pesci da te citati. Caso mai si può 
dire che, essendo spesso allevati (salmone e trota), ne assorbono di altri 
tipi ;-)


 In parole povere... sì.
Il salmone d'allevamento è un concentrato d'inquinanti. 
Nelle vasche chiuse, nei recinti in acqua, i pesci sono in
sovraffollamento. Le loro deiezioni producono un inquinamento organico,
che si riversa nelle acque circostanti. 
In queste condizioni igieniche, si usano composti fungicidi e battericidi
con verde malachite, un veleno. 
Ai pesci d'allevamento vengono dati mangimi contenenti farine animali. Ma,
essendo per esempio i salmoni dei pesci predatori, devono anche mangiare
altro pesce. Per ottenere una tonnellata di salmone allevato, occorrono
venti tonnellate di pesce pescato in mare.
Nutrendosi di pesce di mare, i salmoni bioaccumulano tutti i metalli
pesanti nocivi e le sostanze tossiche persitenti, Pcb, mercurio, composti
organoclorurati e organostannici. 
I pesci che arrivano dagli allevamenti conterrebbero infatti una quantità
di diossina e altre sostanze cancerogene di molto superiore a quella dei
salmoni liberi nei torrenti, a causa dell'alimentazione forzata e delle
condizioni di vita.
La diossina è presente negli animali cresciuti in cattività con una
concentrazione di 1,88 contro 0,17, i pcb, altri cancerogeni, con 36,6
parti per miliardo contro 4,75 e i pericoli maggiori si correrebbero
consumando i pesci provenienti dagli allevamenti del Nord Europa.


 Il salmone d'allevamento č un concentrato d'inquinanti.
[CUT]
Naturalmente non hai letto l'altro mio post...
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075 MSN: icchi78[at]
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"Ove c'č molta luce, l'ombra č piů cupa"


 Naturalmente non hai letto l'altro mio post...
Ah, ok, forse sono io che non ho considerato bene a cosa volevi rispondermi 
(sono PIU' che fuso...). Cmq mi sembra strano che ci vogliano farine animali 
+ grosse quantità di pesce vivo, pure. Ma che il tasso di inquinanti 
"marini" assorbiti sia notevole lo stesso ci stà.
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075 MSN: icchi78[at]
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"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"


 condizioni di vita.
I pesci d'allevamento, comunque, sono anche piuttosto più grassi di quelli
selvaggi, mi par. Sarà che fanno troppo la bella vita, gli danno da
mangiare e loro non devono muovere una pinna! :)
-- 
Enrico C