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Titolo: Big Fat Lie

Dopo 25 anni di cattivi consigli, nonché centinaia di migliaia di
morti per varie patologie connesse all'obesità, l'ambiente medico si
appresta a mettere in discussione lo strato inferiore della "piramide
alimentare" e a riconoscere la validità del principio ispiratore delle
varie filosofie alimentari ipoglucidiche quali Atkins, Sears e altri:
"Fatti non foste per abboffarvi di zuccheri e amidi, e un po' d'olio
d'oliva non guasta."
What if It's All Been a Big Fat Lie?
http://www.nytimes.com/2002/07/07/magazine/07FAT.html?pagewanted=print&position=top
Alleluia, e un urrà per il Dr. Barry Sears. Attenti a quel tuorlo
d'uovo!

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Ok bell'articolo, lo hanno anche pubblicizzato per benino ai telegiornali,
ma facciamo una riflessione:
il 50% degli americani sono obesi, e solitamente si cibano di cibi
ultragrassi e di pasti prevalentemente proteici, il pomeriggio guardando la
televizione si mangiano pan carrè (bello magro e poco raffinato!!!) con
burro d'arachidi, o del pollo fritto, che viene venduto negli angoli delle
strade, i pasti principali non sono migliori, hamburger, fritti arrosti di
carne (homer dei simpson, che preferisce impanato e fritto non è tanto
lontano dalla realtà dell'americano medio).
In italia invece l'obesità è in aumento congiuntamente all'abbandono sempre
più frequente di quella che è la dieta mediterranea vera (carne una volta a
settimana, pesce due tre volte, molti cereali integrali e legumi e verdure e
frutta), e all'uso di schifezze preparate molto di stile americano.
Ma questo dottorone avrà aperto gli occhi prima di scrivere boiate oppure si
sarà solo basato sulle sue allucinazioni???
Non mi citare diete quali la chetogenica o simili o le teorie dei tizi che
hai citato sopra, sono diete funzionanti lo ammetto, ma per funzionare
stravolgono il funzionamento dell'organismo umano e non credo sia positivo
turbare un equilibrio perfetto come quello dell'organismo, ma soprattutto
non credo che il 50% degli americani abbia la capacità di seguire una dieta
del genere come anche non la potrebbe seguire un italiano normale che non
sia seguito o che abbia studiato l'argomento, quindi non la considererei
come una grossa scoperta.
Ciao
--
Roberto Gibertini
NONDEVOSTAR...@ENEANCHEQUIlibero.it

 come una grossa scoperta.
Non saprei da dove cominciare a smontare questo grosso blob
qualunquista, comunque io mi considero abbastanza normale, e non ho
grossi problemi a seguire la "zona" di Sears.
I benefici, dopo solo un mese, sono concreti. Ti saprò dire meglio il
prossimo inverno.
Piuttosto mi preoccupa il disinteresse di tutti gli altri. Tutti
appresso all'indecente TG di LA7, che liquida l'articolo del NYT
(senza citarlo) come l'ennesima assurda dieta stagionale (imbecilli)?

 grossi problemi a seguire la "zona" di Sears.
io la seguo da gennaio. sono calato da 91 a 84kg e dal 19 al 14% di grasso.
però adesso mi sono stabilizzato e ho un pò di problemi di emorroidi e
stitichezza. vorrei arrivare sugli 80kg e magari sul 10% di grasso. faccio
pesi (emorroidi permettendo) bici e nuoto. ho sentito che la zona è una
dieta di dimagrimento ma non di mantenimento. ti preciso che non la seguo
alla lettera e sono sempre un pò + alto di carbo e grassi. commenti e/o
consigli?
ciao
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gio "the PT-ing" :-)
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 (senza citarlo) come l'ennesima assurda dieta stagionale (imbecilli)?
E' vero, mi sembra che da noi la notizia sia stata presa piu' che
altro come un'offesa personale (della serie "come osano criticare la
nostra dieta meditterranea????") Il problema secondo me e' diverso ma
mi sembra che nessuno lo metta in discussione perche' da fastidio a
tutta l'industria alimentare...Io penso che l'obesita' vada di pari
passo con l'uso dei prodotti alimentari gia' preparati (siano
hamburger di McDonalds o 'specialita' stile 4 salti in padella o
merendine varie).
I piatti precucinati sono si' comodi, ma contengono in genere molti
piu' grassi (e di qualita' piu' scadente) di quelli che si mettono
cucinando in proprio. In piu' rende marginale l'uso di verdura, che si
presta peggio alla preparazione industriale a meno di farcirla di
formaggio e grassi (tipo appunto gli spinaci con il formaggio
surgelati, o le patatine prefritte surgelate) e poi tipicamente se uno
non ha voglia di cucinare e si scalda un piatto pronto col microonde,
difficilmente avra' voglia di lavare e tagliuzzare verdure.
Se uno legge le etichette delle varie merende e merendine in commercio
poi....
UN biscotto (un solo biscotto!!!) delle Macine del Mulino Bianco ha
circa 60 calorie, a questo punto si fa in fretta ad ingrassare...E che
dire (tanto per cambiare marca) dei prodotti della Ferrero? Sono
pubblicizzati come se fossero il massimo da dare ai bambini, sembra
che il Kinder Fetta al Latte sia il non plus ultra della
genuinita',('a base di latte', dicono...Mah...) e invece c'e' il 30%
di grassi... Chissa' quante mamme non lo sanno!
Non e' la merendina al giorno o l'uso occasionale di un piatto pronto
che fanno ingrassare, ma se se ne fa la base della propria
alimentazione,come accade negli USA e come sta accadendo da noi
attualmente (Avete notato come si sono espanse nei supermercati le
aree riservate a questi tipo di prodotti, negli ultimi anni?) sfido
chiunque a mantenere la linea!!!!
Questa e' la mia opinione, qualcun altro la pensa come me?
Saluti
Elena
Forse piu' che proporre 'piramidi' di vario tipo si dovrebbe
cominciare con qualche corso di cucina....