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Titolo: Re: Grano contaminato, arrestato imprenditore!

 
http://www.corriere.it/Primo_Piano/Cronache/2006/01_Gennaio/10/casillo.shtml
Dal sito dell'Istituto Superiore di Sanità
http://www.iss.it/cnra/tema/sste.php?id=5&tema=2&stem=265
L'Ocratossina A è prodotta principalmente da funghi del genere
Aspergillus (principalmente A. ochraceus) e Penicillium
(principalmente P. verrucosum). Da un'indagine svolta a livello
europeo, la SCOOP Task 3.2.7., è risultato che i cereali rappresentano
la fonte primaria di contaminazione (50%) in cui l'OTA è prodotta dai
Penicillium più frequentemente che dagli Aspergillus, trattandosi in
genere di una contaminazione da stoccaggio in cui si verificano più
frequentemente le condizioni chimico-fisiche per la crescita dei
funghi del genere Penicillium. [...]
Gli effetti tossici dell'OTA includono una marcata nefrotossicità con
necrosi tubulare dei reni, danni al fegato, enteriti, teratogenesi e
cancerogenicità a carico dei reni. Il Comitato Scientifico per
l'Alimentazione (SCF) ha concluso che la esposizione giornaliera alla
ocratossina deve essere mantenuta a valori inferiori a 5 ng/kg di peso
corporeo. Nel 1993, l'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul
Cancro, ha classificato la Ocratossina A nel Gruppo 2B, cioè come
"possibile agente cancerogeno per l'uomo".
===
 
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 ha scritto nel messaggio 
news:te6aabfs...@news.lillathedog.net...

Ecco perchè devi magnà sano e tornà alla natura!
Magna mulino bianco e il tuo stomaco diventerà na macina, digerirai tutto!
Pan


> 
http://www.iss.it/cnra/tema/sste.php?id=5&tema=2&stem=265
Vedi anche
http://www.dscorato.it/sito/notiziecorato/granopericoloso.htm
http://www.lanuovaecologia.it/consumi/sicurezza_alimentare/5166.php
 
X'Posted to: it.hobby.cucina,it.salute.alimentazione

Mangiare sta diventando sempre più simile ad una roulette russa. Una volta 
in occidente si moriva di peste, colera, difterite, parto, setticemia ed 
influenza. Ora cibo contaminato, autostrade, ferrovie, ascensori, striscie 
pedonali, garze e specilli dimenticati nello stomaco ed altre piacevolezze 
come acqua minerale alla varrechina. Per non parlare dell'acqua potabile che 
contiene antibiotici, traccianti radioattivi, anestetici, cocaina ecc. ecc.. 
Tutte sostanze non bloccate dalle barriere antibatteriche, le uniche 
previste. Meglio non pensarci allora dato che non abbiamo difese, altrimenti 
rischiamo di morire per inedia dopo essere diventati ipocondriaci e 
quindi...
Però è vietato fumare nei bar!!!Su quello non si transige!!!


 L'Ocratossina A è prodotta principalmente da funghi del genere
Inoltre
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=Abstract&list_uids=8612006&query_hl=9&itool=pubmed_docsum
Istituto Superiore di Sanità, Università La Sapienza, Rome, Italy.
[...] The aim of this article was, firstly, to confirm the occurrence
of OA in human milk in Italy. Then, a preliminary calculation of OA
intake via human milk was made, from ingested food. For this
investigation, food and milk samples were collected, continuously for
a week, from 4 lactating mothers. The obtained results revealed a
significant exposure of sucklings and mothers to OA levels higher than
the tolerable daily intake as estimated from animal models. [...]
Infine, (SGRATT SGRATT!)...
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=Abstract&list_uids=11899122&query_hl=7&itool=pubmed_docsum
Hypothesis: does ochratoxin A cause testicular cancer?
[...]
We hypothesize that consumption of foods contaminated with ochratoxin
A during pregnancy and/or childhood induces lesions in testicular DNA
and that puberty promotes these lesions to testicular cancer. [...]
 
X'Posted to: it.hobby.cucina,it.salute.alimentazione

 ha scritto nel messaggio 
news:1knef3pt...@news.lillathedog.net...

Sì, sì, ma l'ho sentito al TG ! 

.......... e i nomi delle ditte che hanno acquistato il grano  e che
hanno confezionato i loro prodotti??
Non lo sapremo  MAI ........... come non abbiamo saputo i nomi delle ditte
che hanno acquistato e confezionato prodotti dolciari con miscela
di uova marce ...potrebbero essere chiunque ...
Per difenderci?   Non acquistiamo più nulla, nè pasta, nè pandori??
Fino a che non saltano fuori i nomi ... queste notizie lasciano il
tempo che trovano ...
Laura

 Per difenderci?   Non acquistiamo più nulla, nè pasta, nè pandori??
Le uova "al pulcino" (o "al verme"...), venivano destinate alla
produzione di "ovoprodotti". Cioè, non uova fresche, ma uova liquide o
in polvere fornite alle industrie alimentari. 
Nei "pandori" invece è obbligatorio per legge l'utilizzo di uova
fresche. Lo stabilisce un decreto ministeriale del 22 luglio 2005, che
entra in vigore dopo 180 giorni, quindi da fine gennaio, se non erro.
In genere però (correggetemi se sbaglio) le aziende anticipano
l'applicazione delle normative per non rischiare di trovarsi con
prodotti fuorilegge al momento del cambio di normativa...
Alcuni produttori di pandori in ogni caso lo specificano
esplicitamente in etichetta: "uova fresche". Personalmente mi attengo
a questa semplice regola, non solo per i pandori: se tra gli
ingredienti ci sono "uova", hanno da essere "uova fresche", non
derivati, polveri o altro, da cui (verme o non verme) non mi
attenderei comunque grande qualità.
===
http://www.governo.it/governoinforma/dossier/dolci_natale/index.html
 Ecco, per esempio, la denominazione e gli ingredienti obbligatori del
pandoro.
 
"La denominazione 'Pandoro' è riservata al prodotto dolciario da forno
a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida,
di forma a tronco di cono con sezione a stella ottagonale e con
superficie esterna non crostosa, una struttura soffice e setosa ad
alveolatura minuta ed uniforme ed aroma caratteristico di burro e
vaniglia.
Gli ingredienti obbligatori sono: farina di frumento; zucchero; uova
di gallina di categoria 'A' (cioè uova fresche) o tuorlo d'uovo, o
entrambi, in quantità tali da garantire non meno del 4% in tuorlo;
materia grassa butirrica (cioè burro), in quantità non inferiore al
20%; lievito naturale costituito da pasta acida; aromi di vaniglia o
vanillina; sale."


Enrico C wrote:
  scusa sai ma conoscendo il Bel Paese ...  continuano 
bellalmente
a menare tutti  per il naso ... e tutti ci credono
  T.

-- 
   Th@o

 the tolerable daily intake as estimated from animal models. [...
Sull'argomento, si trova anche
( OTA = ochratoxin A )
===
Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 1999 Mar;8(3):265-9. 	
    Serum levels of ochratoxin A in healthy adults in Tuscany...
[...] These results suggest that OTA contamination is widespread in
foods consumed by this population, in agreement with previous reports
from Italy and other countries. [...]
    PMID: 10090305 [PubMed - indexed for MEDLINE]
===
Food Addit Contam. 2005;22 Suppl 1:99-107. 	
[...]   OTA has been detected in human milk in several countries and
comparisons with serum/blood levels have been made in Germany and
Sweden.
    PMID: 16332628 [PubMed - in process]
===
Food Addit Contam. 2005 Jul;22(7):652-72. 	
    Estimated dietary exposure to principal food mycotoxins from the
first French Total Diet Study.
[...] The results showed that contaminant levels observed in the foods
examined 'as consumed' complied fully with current European
legislation. However, particular attention needs to be paid to the
exposure of specific population groups, such as children and
vegans/macrobiotics, who could be exposed to certain mycotoxins in
quantities that exceed the tolerable or weekly daily intake levels.
This observation is particularly relevant with respect to ochratoxin
A, deoxynivalenol and zearalenone. For these mycotoxins, cereals and
cereal products were the main contributors to high exposure.
    PMID: 16019841 [PubMed - indexed for MEDLINE]
