Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: parliamo anche....

dell'attenzione che si deve prestare nella preparazione del cibo?
della masticazione?
dell'importanza di metterci il tempo necessario nella consumazione del
pranzo?
Credo che occorra una "gioiosa ritualitą" in questi compiti.
Ci scambiamo esperienze anche su questi temi?
Remo

Remo ha scritto:

***
qua mi trovi nettamente retrogrado.
o meglio, mi piacerebbe poter masticare "normalmente", il fatto č che
sono vorace come un piranha.
un piatto mi dura mooolto poco.
:)
spintop

 ha scritto nel messaggio
news:3DD425C4...@tin.it...


 |
Bene!
Dì la Tua; vediamo di darci delle regole utili per tutti.
Le mie sono solo delle idee che sarebbe bello avessero tanti "veri"
contributi.
REmo

 wow! incredibile! per una volta mi trovi pienamente d'accordo!!!
Putroppo sono anche io cosi'. Tanto che a volte prima di andare
(come faccio molto di rado) al ristorante, mangio qualcosa a casa
per non arrivare famelico e divorare tutto in 3 secondi netti
senza gustare le costose pietanze.
Diciamo che riesco a disciplinarmi quando, come al ristorante,
il pranzo ha dei tempi diversi dal quotidiano. Una cosa che
ho imparato recentemente e' che devo bere meno durante i pasti.
Ho visto che quando mi alzavo dal tavolo del ristorante con una
sensazione di essere saturo non era perche' avevo mangiato troppo,
ma perche' tra primo e secondo mi ero fatto fuori una birra media
e una mezza minerale abbondante.
Con questo non voglio dire che soffro la sete
o bevo complessivamente meno (io bevo sempre moltissimo) ma sto
cercando di ridurre l'introito compulsivo d'acqua che mi coglie
quando mi siedo a tavola. Anche perche' al ristorante con una bottiglia
di vino davanti prendevo a bere come fosse acqua e mi capitava di
alzarmi "allegro" senza essermi nemmeno reso conto di quanto avevo
bevuto (solitamente bevo poco o niente alcool).
Purtroppo nelle vita quotidiana non c'e' nemmeno il tempo di
porsi la domanda su questi temi: corro a casa dal lavoro (10 Km),
prendo il figlio piccolo da scuola alle 12:40 corro a casa,
gli preparo qualcosa da mangiare, alle 13:30 esce l'altro,
lo piglio, gli preparo qualcosa da mangiare. Mangio, aspetto
la tata, ricorro al lavoro. Du' palle, altro che rito !!
E poi a 'sti figli gli devo sempre fare due cose diverse, perche'
uno vivrebbe di sola pasta, e l'altro non l'ha mai voluta assaggiare
(vomita se uno insiste per cercare di fargli provare qualcosa di nuovo 
da mangiare) spero che crescendo le cose cambino....
g.

 ha scritto nel messaggio
news:3DD4AC82...@tin.it...
| > | dell'attenzione che si deve prestare nella preparazione del cibo?
| > | della masticazione?
| > | dell'importanza di metterci il tempo necessario nella consumazione del
| > | pranzo?
| Le mie sono solo delle idee che sarebbe bello avessero tanti "veri"
| contributi.
| REmo
|
|

andyyy ha scritto:

TELEVISIONE mangiando???????????
NUOCE GRAVEMENTE ALLA SALUTE.
Ti mangi anche le emozioni che passa "il convento"
PS) da cinque anni non ho il televisore.
Sarà per questo che ballo tutte le sere?
Remo

 ha scritto nel messaggio
news:3DD4CC49...@tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:3DD425C4...@tin.it...

Qui dici una verita' piu' che sacrosanta e il fatto di essere
d'accordo con te mi fa una strana imoressione. :-)).
Figurati che potrei anche concordare sul fatto che un minestrone di verdura
( bleah) gustato con calma, assaporandone tutti gli aromi e' preferibile ad
una succulentissima fiornetina di pura chianina, cotta alla perfezione ma
ingurgitata senza passione.
Le papille gustative non stanno nello stomaco ma in bocca, pertanto il
messaggio di madre natura e' chiaro: masticare, masticare e masticare.
ciao
andrea

 Remo
Non cominciamo, per favore, con le solite affermazioni apodittiche,
altrimenti ricominciamo con i flames.
Io penso che "possa" nuocere alla salute mangiare
in condizioni di stress. Cosa causa lo stress cambia
da persona a persona. (io per esempio non ho mai ballato
in tutta la mia vita e trovo anche il solo pensiero di ballare
molto stressante)
Per quel che mi riguarda trovo molto piu' stressante
sedermi al tavolo da solo e strafogarmi guardando nel vuoto
piuttosto che sedermi comodo in potrona e centellinare il cibo
mentre mi rilasso per la mezzora a mia disposizione
e guardo un documentario sulle piante o un concerto
di jazz, una ricetta su RaiSat Gambero Rosso o persino
una replica del telefilm Spazio 1999 che facevano quando ero "piccolo".
(Non guardo MAI talkshow, quiz, programmi contenitore,
film sentimentali,horror,drammatici, etc.etc. quindi
non mi sento molto in balia delle emozioni televisive.)
Sono cose che mi aiutano a sgombrare la mente dai pensieri
di lavoro e a rilassarmi, quindi SECONDO ME mi fanno anche
mangiare con piu' calma e anche la pietanza piu' insignifante
me la gusto molto di piu' se la mangio col sorriso sulle labbra.
questa e' solo la mia opinabilissima opinione personale,
Ciao,
g.

 andrea
.....aggiungerei che "noi diventiamo quello che mangiamo" quindi, la pace, la
serenità l'equilibrio dipendono da queste "sedute" davanti ad un cibo che
dobbiamo ringraziare di esistere.
C'è un'ergia che non si vede ma che ha il suo significato.
Personalmente preferisco non mangiare se non sono nelle condizioni ideali.
Trasmetto in radio e quindi tante serate il tempo per il cibo non c'è: pane
(Pema) ai cereali o con segale o semi di girasole, Tahin o gomasio con una mela
è un mangiare da siuri (tra un bel brano e l'altro).
(le mazurche francesi e i tanghi argentini danno risultati esaltanti)
Remo

Giovanni Resta ha scritto:

Non ho esperienza visiva diretta ma penso che mangiare mentre Ti fanno
vedere che tentano di estrarre bambini sotto una scuola crollata non sia il
meglio.
Se poi una mamma mette il bambino in lavatrice e via dicendo...........
Remo

 ha scritto nel messaggio
news:ar2kfn$eq8hh$1...@ID-108333.news.dfncis.de...
| Qui dici una verita' piu' che sacrosanta e il fatto di essere
| d'accordo con te mi fa una strana imoressione. :-)).
eheh.... la stessa impressione mia!
| Figurati che potrei anche concordare sul fatto che un minestrone di
verdura
| ( bleah) gustato con calma, assaporandone tutti gli aromi e' preferibile
ad
| una succulentissima fiornetina di pura chianina, cotta alla perfezione ma
| ingurgitata senza passione.
io sono un onnivoro, assatanato di carne, e l'idea della bistecca di
chianina mi fa già salivare a 1000. ciò nonostante, trovo che un ricco
minestrone, o magari una pasta e legumi - cotta rigorosamente nel coccio -
siano altrettanto (che bestemmia!) appetibili della sunnominata...
| Le papille gustative non stanno nello stomaco ma in bocca, pertanto il
| messaggio di madre natura e' chiaro: masticare, masticare e masticare.
del tutto d'accordo.
il problema è: come si fa ad insegnare a chi (come me...) non ne è capace se
non con uno sforzo razionale, a masticare a lungo e consapevolmente, finché
questa diventi un'abitudine e non solo una "una tantum"?

 Remo
Come ho cercato di spiegare nel mio lungo post precedente,
io guardo solo cose che mi rilassano mentre mangio.
Al massimo televideo. Di sicuro non il telegiornale,
anche perche' se vedo un uomo politico mi coglie un travaso
di bile.
Nessuno mi obbliga a vedere qualcosa che non voglio vedere
mentre mangio. Per esempio non capisco quelli che insorgono
dicendo che durante l'ora di pranzo gli fa schifo vedere le
pubblicita' di dentiere, assorbenti e pannolini. E si che di pannolini
ne ho cambiati tanti. A me sinceramente
non fanno ne caldo ne freddo. Mi irrito molto di piu' se zappando
compare l'onnipresente faccia di... (lasciamo perdere, altrimenti si
va sul politico).
Volevo solo dire che mi sembra una cosa che varia da persona a persona
e che il punto, SECONDO ME, non e' televisione o non televisione,
quanto mangiare in una atmosfera rilassata. Come poi uno si
rilassi (magari c'e' chi si rilassa ascoltando disco, heavy metal o la 
mazurka, tutti generi musicali che io invece trovo insopportabili) e'
una questione personale.
ciao,
g.

 questa diventi un'abitudine e non solo una "una tantum"?
E' una questione di "autoamore".
Se sei consapevole di tutto il processo della digestione non puoi non amarti.
Andiamo su un altro campo per capirci:
quando sei con quella che consideri una bella donna, la giusta donna, cerchi di
metterci tutta l'attenzione e il tempo necessario ad un grande risultato.
Cosě č il cibo:
č salute, č armonia e crescita. Si deve mangiare non solo per il piacere della
gola ma anche di tutta quella parte di noi che segue la gola appunto.
Remo

Io cerco sempre di limitare la velocità con la quale mangio, ma non
sempre ci riesco.
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

Remo
sembrerebbe che la masticazione sia una delle cose principali per una
buona alimentazione e per una buona dieta. Per riuscirci, almeno io,
devo stare molto attenta perche' tengo ad essere "vorace", divoro
tutto in un attimo. Tutte le volte che mangio penso al mio
dietologo...:-) che mi fa tutte le raccomandazioni. Ed ha ragione,
masticando lentamente, il cibo transita piu' velocemente e si
digerisce prima, quindi si assimila meno. Questo detto da una porsona
assolutamente non del campo, cioe' me! :-)

 assolutamente non del campo, cioe' me! :-)
......come da una persona non del campo?
Sei la prima sperimentatrice di Te stessa.
Siamo tutti diversi sai? E quel che provi è unico: vale dieci "esperti"
messi insieme.
Remo

Remo
Angy

ciclone ha scritto:

.......me lo permetti un consiglio librario?
"il medico di se stesso"
di Naboru Muramoto
Feltrinelli
Ciao Remo

 ha scritto nel messaggio
news:dgnatuou9jac57gpr...@4ax.com...
| masticando lentamente, il cibo transita piu' velocemente e si
| digerisce prima, quindi si assimila meno. Questo detto da una porsona
| assolutamente non del campo, cioe' me! :-)
solo una correzione: non è che se il cibo transita più velocemente (e
quindi, giustamente, si digerisce prima) lo si assimila meno, semmai è vero
il contrario.
invece, masticando lentamente e molto, il tuo "centro della sazietà" - un
nucleo cerebrale - pensa molto prima che tu abbia mangiato a sufficienza,
ergo: mangi di meno!
