Newsgroup: it.arti.cinema
Titolo: [IACINERS] - Il mio primo pranzo giapponese

Era da un po' che sento che un sacco di gente va al ristorante
giapponese, oh che buono che buono, cominciavo a sentirmi un po'
sfigato e quindi ho colto al volo l'invito di due note iaciners a
sperimentare la cosa...
Mi portano in luogo anonimo presso la Stazione centrale. Menů: posso
scegliere tra quattro specialitŕ. Temo il pesce crudo e, consigliato
di nascosto via sms per non fare figuracce, opto per una roba chiamata
tampura. Mi portano un vassoio con un po' di contenitori. 
Riso bollito stile ospedale ore 18.30 privo di condimento e raccolto
in palline.
Microterrina contenente qualcosa che ricorda il filetto di sgombro
portoghese del Lidl.
Una serie di verdure impanate come si fanno ovunque.
Gamberi fritti che diventano gelidi nel tempo che ci metto ad
impostare le dita sulle bacchette (10 min circa)
Due fette di cetriolo bollito
Salsa di soia standard.
Un brodino con qualcosa che pare spugna che ci galleggia dentro.
"Questo cos'č"? "Un budino!" rispondono all'unisono le due arpie.
Lo assaggio: giuro che non ho mai assaggiato nulla di piů ripugnante
in vita mia :-D
Bausce, la prossima volta voglio il risotto giallo...
Boris
-- 
UFV: Camilla - L. Emmer (7)

 tampura.
e già qui ti dovrei plonkare...con tutto il rispetto per il tempura che non
è malvagio, ma tu vai al ristorante giappo e skippi il sushi o il sashimi?
come molti altri hanno già detto, ti basta provare una volta il pesce col
wasabi per diventare immediatamente un tossicodipendente della magica
salsina verde...(p.s. che ne dite se il prossimo raduno lo si fa in un jap?)
-- 
UFV: Bad santa / The incredibles / The machinist / L'inventore di favole /
Codice Homer / In ostaggio / Machuca / La tela dell'assassino / Il mistero
dei templari / Polar express / Confidenze troppo intime / Fame chimica / La
ragazza della porta accanto

 (p.s. che ne dite se il prossimo raduno lo si fa in un jap?)
e' la volta buona che non pacco
(pero' NON si paga alla romana :)
-- 
La GNUsletter di Filmagenda, fa felici e non ingrassa
http://www.filmagenda.it/myfilmagenda/profile/index.php
Ogni giorno o ogni settimana i migliori film in tv

 Bausce, la prossima volta voglio il risotto giallo...
Se magari una volta ti fermi per cena...


 Bausce, la prossima volta voglio il risotto giallo...
...quando mi farai assaggiare la bagna cauda...forse...
-- 
2/12/72
a natale si e' tutti piu' buoni, e a me tocca lavorare il doppio:
devo mantenere costante il livello di stronzaggine nel mondo

 salsina verde...(p.s. che ne dite se il prossimo raduno lo si fa in un
jap?)
...l'ha assaggiato...e gli e' anche piaciuto...
ma il bastardo non lo dice...!!!!!!!


 (p.s. che ne dite se il prossimo raduno lo si fa in un jap?)
io ci sono!
-- 
Matteo L.  - for mailbox messages sum 36 + 36
Frozen warnings close to mine
Close to the frozen borderline

salsina verde...(p.s. che ne dite se il prossimo raduno lo si fa in un jap?)
secondo me la nostra cucina è imbattibile, al di là delle esperienze
culturali che è necessario fare nella vita :-)


Se magari una volta ti fermi per cena...
Mi fai il risotto giallo?


 bevuto a fine pasto...
non QUEL brodino...
la salsina...si'...ce li hai pucciati...


...quando mi farai assaggiare la bagna cauda...forse...
quando ti compri la macchina, mica vorrai mangiare la cauda A MILANO!


 pazzo...!!!
Ora anche a Spizzico... 

 quando ti compri la macchina, mica vorrai mangiare la cauda A MILANO!
no ovvio...!!!


 p.s. che ne dite se il prossimo raduno lo si fa in un jap?
siiiiiiiiiiii. :D
-- 
"L'amore non si perde mai perché, se è vero che non può durare, 
lascia tracce indelebili. 
C'è un luogo fisico e della mente in cui nascondiamo 
memorie e pensieri: abbiamo tutti un 2046".

 wrote:
(snip)
SUPF


 uova...
ehi, a me piace moltissimo!


 quando ti compri la macchina, mica vorrai mangiare la cauda A MILANO!
Alle Langhe e' veramente molto buona.


 Mi fai il risotto giallo?
Se ti va, si'. Pero' devo saperlo con un po' di anticipo che il brodo di
gallina preferisco farlo il giorno prima. 


 sperimentare la cosa...
Se al posto di venire per broccolare venivi interessato alla cultura
milanese, qualche indicazione te la davo.
Delle due "milanesi", una e' sarda e l'altra?
-- 
Israele - Palestina, due popoli, due stati

 ehi, a me piace moltissimo!
orpo...sei la prima...!!!


 orpo...sei la prima...!!!
Veramente tutti quelli con cui vado di solito apprezzano... 


 p.s. che ne dite se il prossimo raduno lo si fa in un jap?)
sě per tutta la vita!!!
:-)
bye
tere

 ehi, a me piace moltissimo!
Mi hanno portato dei fagiolini fermentati sul quale metti un uovo di
quaglia e sbatti.
Faceva vomitare solo a vederlo, a metterlo in bocca tiravi su anche il
panettone del natale scorso.


 (pero' NON si paga alla romana :)
pensa che in origine  "fare alla romana" era proprio quello che - credo
- intendi fare tu, ovvero ognuno paga quello che ha preso, se io prendo
il sushi stra-fico da 20 euro, pago 20 euro, e cosi' via
(poi col tempo l'espressione ha cambiato significato)
ciao
N.

 ma il bastardo non lo dice...!!!!!!!
ha detto: "uh, niente di speciale, come il salmone che compro al 
supermercato"!!!
un sacrilego!
bye
tere 


a pranzo, già... ma non mi era stato detto...


Boris wrote:
non ti scoraggiare
il mio primo risto giap (1986) fu una grande delusione
poi ne ho provati altri, alcuni buoni, altri cosi' cosi', splendidi,
pessimi
- come per tutti i tipi di ristoranti -
N.

ma il bastardo non lo dice...!!!!!!!
tu come al solito non mi leggi nè maneggi con cura.


 wrote:

inculando chi come non riesce a mangiare piu' di tanto :(
Mi sto vendicando prendendo sempre i piatti piu' costosi :)




Ti credo.


 Delle due "milanesi", una e' sarda e l'altra?
chi ииии la sardaaa?

ehi, a me piace moltissimo!
Vedi? se venivi lo sbafavi gratis!


Alle Langhe e' veramente molto buona.
Non è questo il punto :-)


gallina preferisco farlo il giorno prima. 
Mo' segno anche questa ;-)


 Mi sto vendicando prendendo sempre i piatti piu' costosi :)
una spirale perversa in cui tutti fanno cosi' e i ristoratori si
arricchiscono
N.


ho detto "peggio"


 ho detto "peggio"
ecco.
e dovevi vedere la faccia che hai fatto!
confermo: NCUCDG
bye
tere 

 arricchiscono
ellamadonna :D


 chi ииии la sardaaa?
Non diro' di chi si tratta, ma solo che una e' una sarda appassionata di
tartarughe e un'altra una cretina abruzzese simile a un grosso raviolo.


 quando ti compri la macchina, mica vorrai mangiare la cauda A MILANO!
A casa mia si mangia della bagna cauda buonissima.
Ovviamente questo non è un invito ma un semplice modo per farvi rodere.
-- 
 Bak [ ICQ 13249673 ]



"Orwell was an optimist"

  Kibo

 Avevo una sola zuppa/brodo!
Eh, no, cosi' non va. Il tempura viaggia con un brodino per niente
saporito che serve appunto a riscaldare (visto che si dovrebbe mangiare
mooooooooooolto lentamente).


 a pranzo, giā... ma non mi era stato detto...
...sara' per la prossima volta...


 sperimentare la cosa...
...
Anche a me non e' che faccia impazzire... anzi.... :-|
-- 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Andrea Mazzoleni - AKA Noquarter
email: 
noqu...@despammed.com
web: 
www.no4er.it
 - support: 
www.canottierisile.it
 - ICQ#: 32168396
"...over the hills and far away!"

tartarughe 
vabbè qualcosa di cucina milanese avrà appreso no?



no ma entrambi sono DOLCI...


mooooooooooolto lentamente).
Ecco appunto, piů lentamente di cosě... riesco a fare una presa ogni 5
tentativi, prima dell'insorgere dei crampi.


e dovevi vedere la faccia che hai fatto!
se tu non porti la video...


 tentativi, prima dell'insorgere dei crampi.
chiedere le posate brutto?


 se tu non porti la video...
e te l'ho detto, che me la sono dimenticata!
t'immagini, poterti ricattare con le immagini, adesso?
:-p
bye
tere 

 vabbè qualcosa di cucina milanese avrà appreso no?
si, dalla famiglia...


 sopra, come anche l'indiano o il maghrebino.
Ma eri tu che eri stato in Viet Nam? La cucina vietnamita è la cosa più
disgustosa che abbia mai provato (in Viet Nam, qui in Italia non mi è
sembrato il caso di riprovarci).
Indiani e magrebini siamo su un altro pianeta.
-- 
adamski

 chiedere le posate brutto?
...e perdere *tale* spettacolo...???
starai scherzando...!!! :o))))


 no ma entrambi sono DOLCI...
...ti e' stato spiegato che...il termine budino indicava la
consistenza...!!!


 Bausce, la prossima volta voglio il risotto giallo...
Di corsa guardo il titolo del 3d: il mio primo romanzo giappo.
tutta infervorata apro e leggo. 
Solo alla fine, colta dal dubbio, ho capito che ti riferivi al PRANZO.
Mi sono sentita come mario argento quando ha scritto : Clooney è morto.
M.
-- 
Non credo nelle otto del mattino. Però esistono. Le otto del mattino sono
l'incontrovertibile prova della presenza del male nel mondo.
A. M.
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 (p.s. che ne dite se il prossimo raduno lo si fa in un jap?)
un raduno senza holden č come una birra senz'alcol...
-- 
Holden
hol...@iaciners.org
"lo Stanley Kubrick dei tacchinatori"  (copyright GAbriele)
"se vivessi lě anche solo un mese, morirei di reumatismi!"
(succi, durante 'primavera estate autunno inverno...')

 culturali che è necessario fare nella vita :-)
sottoscrivo col sangue, porca vacca.
-- 
Holden
hol...@iaciners.org
"lo Stanley Kubrick dei tacchinatori"  (copyright GAbriele)
"degli unici ostaggi italiani di questa guerra la sinistra
aveva subito provato a buttarci sopra" (tony "apo" zanzara)

 un raduno senza holden è come una birra senz'alcol...
ce ne sono di buonissime!
:-p
eppoi vieni anche tu, no?
il jap mica è solo pesce!
bye
tere 

consistenza...!!!
Quindi tutti i flan tu li chiami budini?


si, dalla famiglia...
a me va bene uguale



Il mio primo romanzo giappo... non esiste!!! :-D


chiedere le posate brutto?
mi vergognavo come un verme


Indiani e magrebini siamo su un altro pianeta.
Sì, l'ho provata là e l'ho adorata...


 mi vergognavo come un verme
ma che sfigato :-)



gli amici possono ricattarmi quanto vogliono


 Quindi tutti i flan tu li chiami budini?
...ti ho mai detto che sei un pignolo...???


...ti ho mai detto che sei un pignolo...???
Quello è il meno...


giapponese
quando si parla di ristoranti giapponesi penso alla scena di
Belushi/Pryor, strepitosa.
E al SanValentino di Ross in una delle prima stagioni di Friends :))
-- 
 
Spike: You're the one, Buffy.
Buffy: I don't... I don't want to be the one.
Spike: I don't want to be this good-looking and athletic. 
We all have crosses to bear. 
http://www.intervocative.com/dvdcollection.aspx/Voss

 ha scritto nel messaggio
news:cqc7bj$4p1$1...@news.newsland.it...
 il mio primo romanzo giappo.
credo che il mio primo romanzo giappo sia stato diario di un vecchio pazzo
di tanizaki, seguito da blu quasi trasparente di ryu murakami...un uno-due
mica da ridere...
-- 
UFV: Bad santa / The incredibles / The machinist / L'inventore di favole /
Codice Homer / In ostaggio / Machuca / La tela dell'assassino / Il mistero
dei templari / Polar express / Confidenze troppo intime / Fame chimica / La
ragazza della porta accanto

 Belushi/Pryor, strepitosa.
perchč, quella di fantozzi no? ;-)


perchè, quella di fantozzi no? ;-)
ecco, quella ce l'avevo ben presente...


 mica da ridere...
Kiarostami, un lupo in agguato, poesia. (circa, ecco)


 Kiarostami, un lupo in agguato, poesia. (circa, ecco)
anfatti, ignorante becera terrona che non sono altro.
dopo 30 secondi ho realizzato che č di teheran.
ncentra gnente.
M.
-- 
Non credo nelle otto del mattino. Perň esistono. Le otto del mattino sono


 
e come mi sarei sentito io?
-- 
264315329


con la faccia del gatto con gli stivali e la voce di banderas mentre fa gli
occhi dolci imploranti pietà e poi sguaina la spada.
Andale, andaleee!!
(tanto per essere IT, ogni tanto)
M.

 
certo, certo
-- 
264315329

 e perchè mai mi sarei sentito così? spiegamelo bene
Mà, sbaglio o sei stato tu a dire che stavi facendo altro e ti è apparsa una
finestra del mess. sul pc  di cui ti ricordi le sole parole: Clooney e
Morto?
mi sembrava proprio che ti dispiacesse, di aver creato sto casino (a me è
venuto un colpo).
Wè argento, non t'incazzare, che non è momento...
M.

 
e chi s' incazza?! grazie, sei il mio mito
-- 
264315329

 e chi s' incazza?! grazie, sei il mio mito
per tanto poco? (e capirai che culo)
ma io le cazzate le sparo gratis quando vuoi, tesoro mio, mi vengono
naturali!
:-D
M.

 a me va bene uguale
Infatti si chiama federica Brambilla...
-- 
I saw something nasty in the woodshed!

 Sì, l'ho provata là e l'ho adorata...
Mah... non è il caso di parlarne qui, saremmo OT; comunque NCUCDC.
-- 
adamski

 il jap mica è solo pesce!
ammetto di aver pregiudizi...
-- 
Holden
www.iaciners.org
 (e holden e' la mia email)
www.pizzetta.org
 (il sito fatto da me)
"lo stanley kubrick dei tacchinatori" (copyright GAbriele)
membro fondatore del CO.GI.RE.CC.A.
(comitato per la giusta restituzione della coppa dei campioni all'ajax)

 perchè, quella di fantozzi no? ;-)
Donnie Brasco, era jap? 


Mentre elaboravo il mio diabolico piano per la conquista del mondo, Holden 
mi colse con le mani nel sacco e osò proferirmi queste visionarie parole:
 > sottoscrivo col sangue, porca vacca.
Girando il mondo ho capito queste cose:
1) Gli inglesi (e gli americani) mangiano effettivamente di merda. Ma con le 
conoscenze giuste si riesce a mangiare bene e spendere poco anche là.
2) I ristoranti etnici italiani non fanno assolutamente gli stessi piatti 
originali dei paesi d'origine. Per esempio: i cinesi nella realtà friggono 
raramente, meno di noi.
3) La dieta mediterranea è fra le più buone del mondo ma questo non 
significa che tutte le altre facciano vomitare.
4) La dieta mediterranea non ha nulla a che fare con quello che mangia 
l'italiano medio.
5) La cucina cinese è incredibilmente varia: persino i piatti più strani e 
locali degli italiani hanno un equivalente cinese. Non è migliore o peggiore 
di altre: è onnicomprensiva. Vuoi la salama da sugo? Hanno una cosa quasi 
uguale. Vuoi i cappelletti in brodo? Ce li hanno identici, pure con la 
stessa forma. La pizza? C'è una cosa col gusto straordinariamente simile. E 
via discorrendo, esclusi i latticini e formaggi.
6) La dieta giapponese è veramente sana: due anni di dieta giapponese e hai 
un fisico asciutto. È peraltro raro vedere giapponesi grassi.
7) La maggior parte degli alimenti nuovi e forti fa assolutamente schifo le 
prime volte che si assaggiano, ma dopo un po' di tempo diventano, se si 
persevera, deliziosi e irrinunciabili (fa' sentire il gorgonzola a un 
giapponese e dimmi se non te lo vomita in faccia immediatamente, lo stesso 
noi col wasabi, ma dopo vari tentativi per entrambi c'è grande 
soddisfazione).
8) Gli italiani soffrono di un insopportabile, arrogante sciovinismo 
gastronomico.
-- 
Stefano
aka Senbee Norimaki
ICQ# 4243376 

 gastronomico.
Tristemente vero. Del resto non č che abbiamo molto altro per
sciovinizzarci. Uno si attacca a quello che ha.
-- 
adamski

 gastronomico.
Ampiamente giustificato.
-- 
Israele - Palestina, due popoli, due stati

 
Sì, ma la cucina italiana non è la migliore del mondo.
-- 
Tamara
City Mobility Vehicles
www.trikke.com
www.jimmy-evans.com
In un vortice di polvere gli altri vedeva siccità, a me ricordava la 
gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 Sì, ma la cucina italiana non è la migliore del mondo.
Quale lo sarebbe?
Quella di saturno?


 
A mio parere non esiste UNA cucina migliore del mondo, ci sono delle 
grandi cucine, una di queste è quella italiana, che si basa moltissimo 
sulla qualità delle materie prime, fortunato noi, e meno sulla fantasia 
e sulla creazione.
Una grande cucina è quella cinese, quella francese, quella libanese, 
quella indiana.


 wrote:

Quoto.


Mah... non è il caso di parlarne qui, saremmo OT; comunque NCUCDC.
Questa è un'affermazione grave
Boris
-- 
UFV: La piscina - J. Deray (6,25)

gastronomico.
Fondato nella maggior parte dei casi.


 Girando il mondo ho capito queste cose:
Corollario, girando il mondo, uno dei piaceri piu' grandi del turismo e
mangiare cose nuove, provare nuovi sapori e profumi.


 e sulla creazione.
Molto d'accordo. Anche perche' farei fatica a definire una metacucina
italiana, visto che la tradizione regionale prevale sempre. 
Per mio padre, tradizionalissimo sul cibo, cucina italiana vuol dire
pasta al sugo rosso, vallo a spiegare a un torinese o a un mantovano :)


 pasta al sugo rosso, vallo a spiegare a un torinese o a un mantovano :)
per mio padre un risotto che non sia con lo zafferano e' una stravaganza
figlia dei tempi moderni e della corruzione dei costumi.


 Evitare come la peste
beh, dipende: se il tuo obiettivo e' mangiare bene senza preoccuparti
dell'aderenza culturale, puoi godere molto comunque.
Buffo come, a conferma di quel che diceva Senbee sulla prima reazione
negativa, mi capita sempre piu' spesso di sentir dire "ho mangiato
meglio all'indiano a Milano che in India" e simili :)
Il top della buffaggine pero' l'hanno raggiunto i miei, che sono stati
deportati in Messico e Venezuela e sono tornati affermando "non c'e' una
tradizione culinaria", perche' il tour operator li ha condannati a
quindici giorni di cucina internazionale anche nei ristoranti tipici :(


quindici giorni di cucina internazionale anche nei ristoranti tipici :(
Un'occasione persa, spiace sentire ciò. Anche se i ristoranti
messicani che ho provato qui non mi hanno esaltato, a parte le gare di
tequila bum bum.


 Quello è il meno...
lo faccio per il tuo bene...
...fa piu' male a me che a te...
-- 
2/12/72
a natale si e' tutti piu' buoni, e a me tocca lavorare il doppio:
devo mantenere costante il livello di stronzaggine nel mondo

 italiana, visto che la tradizione regionale prevale sempre.
esatto, è proprio questo il punto...non so se la cucina italiana sia la
migliore del mondo, di certo è la più varia...in quale altro paese convivono
pizzoccheri e orecchiette alle cime di rapa, risotto al tartufo e
pappardelle al sugo di cinghiale...
-- 
UFV: The incredibles / The machinist / L'inventore di favole / Codice Homer
/ In ostaggio / Machuca / La tela dell'assassino / Il mistero dei templari /
Polar express / Confidenze troppo intime / Fame chimica / La ragazza della
porta accanto / Shrek 2

 Donnie Brasco, era jap?
quando pestano il tipo nel cesso? sě, č vero, era jap...


 tequila bum bum.
...argggggggggggggggggggggggggggggggggggg
cosa leggono le mie fosche pupille...!!!!!!!!!!!
-- 
2/12/72
a natale si e' tutti piu' buoni, e a me tocca lavorare il doppio:
devo mantenere costante il livello di stronzaggine nel mondo

...fa piu' male a me che a te...
Ti ringrazio.
Boris
-- 
UFV: La piscina - J. Deray (6,25)

 Un'occasione persa, spiace sentire ciò. 
Anche a me, per mio padre meglio cosi', per mia madre un gran dispiacere
(facciamo sempre la gara a chi ordina il piatto piu' misterioso :)
-- 
La GNUsletter di Filmagenda, fa felici e non ingrassa
http://www.filmagenda.it/myfilmagenda/profile/index.php
Ogni giorno o ogni settimana i migliori film in tv

 quando pestano il tipo nel cesso? sě, č vero, era jap...
Quando lui rifiuta di togliersi gli stivali, dio, che ansia.


 pappardelle al sugo di cinghiale...
Ma certo, ma quello che non capisco io e' la necessita' di fare delle
classifiche, non e' che a un certo punto della vita devi scegliere
cucina e metterla sul passaporto :D
Io quando esco a cena di solito preferisco l'etnico perche' uscire per
mangiare un ottimo risotto o un filetto mi fa ridere, me li so preparare
anche da soli :)
Certo che se sono in Toscana o a Napoli (imho una grandissima cucina) o
in Sicilia non vado al giapponese, certo che tra un grande ristorante di
pesce e un messicano scelgo il pesce, ma in media, se esco, preferisco
esplorare. 


 ammetto di aver pregiudizi...
ecco, liberatene!
e vieni.
bye
tere 


Tra fare classifiche ed esprimere delle preferenze c'è tutto un
mondo... certo se tiri in ballo la "necessità" potremmo anche smettere
di scrivere tutti :-)



Forse non avendo il paragone della cucina a cui sei abituato sei
meglio disposto mangiando etnico. Probabilmente quando vado ad un
ristorante italiano all'estero ho maggiori pretese, mentre il libanese
che mangio qua lo trovo buonissimo e magari per loro sarebbe pessimo.


 che mangio qua lo trovo buonissimo e magari per loro sarebbe pessimo.
Credo conti anche che il ristorante "straniero" in terra "straniera" tende
ad essere piů vicino al modo di mangiare del paese dove si trova e, piano
piano, la gente si abitua.
Non sono mai stato in Cina, ma chi ci č andato mi ha spiegato che il cibo
cinese ha molto poco a vedere con quello che noi mangiamo al ristorante
cinese... a meno che ne becchi uno frequentato da soli cinesi (in zona mia,
ma sembrano tutti lerci).
I gusti contano. Per me se la pasta non č stra al dente č immangiabile, ma a
San Francisco, uno, considerato tra i migliori ristoranti italiani, fa una
pasta al limite del mangiabile, quasi scotta... 
        Regards,
                Kazuma
 
IMDB Quote
Robin Shelby: Why don't you shove it. Susan Shelby: Don't you ever say that
to me again. Robin Shelby: Shove it. Shove it. Shove it. [Poseidon
Adventure, The (1972)]
 
-- 
(Per pipunto: questa č una signature)
SELECT * FROM users WHERE clue > 0
O rows returned.

 wrote:

Il concetto che stavo cercando di introdurre, uscendo dai confini della
tradizione e della nazione, e' che una carbonara reinventata puo' essere
piu' buona di una carbonara tradizionale, e via cosi'.
Il palato e' palato: se una cosa e' buona, e' buona, non e' che la
giudico in base alla somiglianza con la ricetta... 


 ma sembrano tutti lerci).
Ce n'e' uno ottimo in una parallela di Paolo Sarpi dove ho ordinato le
castagne d'acqua, e la cameriera era disperata "no buono per te, non
buono". Erano deliziose :)


 wrote:

L'ho detto apposta perche' mi sembra sempre piu' uno sfoggio di orgoglio
nazionale sciovinista che un'informazione sensata, anche solo ai fini di
una conversazione. Io sono una di quelle depravata che adora la cucina
fusion, fai te :)
Ma io sono particolarmente sensibile al tema: so che ti feriro', ma
considero la mancanza di curiosita' e di apertura gastronomica un
difetto insopportabile, in un essere umano; unita al nazionalismo, un
incubo a due gambe.
Buon Natale :D


 giudico in base alla somiglianza con la ricetta...
A meno che si parli di Panettone. Il panettone è una cosa ben specifica.
Qualunque variazione sul tema (senza uvetta, senza canditi, senza uvetta e
canditi, con nutella, con pezzi di cioccolato, ecc. ecc.) lo fa uscire
immediatamente dalla categoria "panettone".
E che nessuno mi contraddica su questo. :)
        Regards,
                Kazuma
 
IMDB Quote
Mortimer Brewster: Aunt Abby, how can I believe you? There are twelve bodies
in the cellar and you admit you poisoned them. Aunt Abby Brewster: Yes, I
did. But you don't think I'd stoop to telling a fib. [Arsenic and Old Lace
(1944)]
 
-- 
(Per pipunto: questa è una signature)


 buono". Erano deliziose :)
Al "vecchio asia" (che ora si chiama Nuovo Asia ed è in via lomazzo,
peggiorato moltissimo) un tempo mangiavi delle cosettine molto
particolari... ordinate normalmente dai cinesi locali.
Erano fantastici all'epoc, gentilissimi... mi avevano insegnato anche a fare
il fiore con il tovagliolo... "senza usare il bicchiere"... :))
        Regards,
                Kazuma
 
IMDB Quote
James Ubriacco: Let's see, we've got Schwarzenegger and Betty Boop. Hmm,
tough call, they're both really built and they both talk funny. [Look Who's
Talking Too (1990)]
 
-- 
(Per pipunto: questa è una signature)


 Quella cinese è realmente onnicomprensiva:
Diciamolo che alla tua ragazza, di Hong Kong, i supplì *di riso* glieli ho
fatti assaggiare io.
-- 
adamski

Mentre elaboravo il mio diabolico piano per la conquista del mondo, endrix 
mi colse con le mani nel sacco e osò proferirmi queste visionarie parole:
 > esatto, è proprio questo il punto...non so se la cucina italiana sia la
 > migliore del mondo, di certo è la più varia...
La metterei al secondo posto. Quella cinese è realmente onnicomprensiva: 
specialmente nel Kwan Dong, dove per tradizione è quasi un delitto mangiare 
due cose uguali nello stesso mese, sono confluiti 5000 anni di tradizione 
locale di ogni piccola provincia dell'Asia, con innesti occidentali da 
duecento anni a questa parte. Il primo esempio lo ebbi quando la mia 
ragazza, avendo assaggiato i cappelletti ferraresi in brodo, una volta a 
Pechino mi fece assaggiare in un ristorante dim sun (quindi per colazione!) 
una "zuppa di wanton al pollo)" che era assolutamente identica ai 
cappelletti che fa la mia vecchia zia: nella forma, nel gusto, nella 
preparazione...
Tranne, come dicevo, i latticni e i formaggi. Su quest'ultima peculiarità si 
danno varie interpretazioni: io penso che la spiegazione più probabile sia 
la dominazione mongola (dinastia Yuen). I mongoli erano visti esattamente 
come noi li vedevamo ai tempi di Attila, e avevano la caratteristica di 
puzzare moltissimo ("ma mai come gli inglesi", dicono), di essere selvaggi, 
di aver dominato con la forza per duecento anni e di cibarsi quasi 
esclusivamente di formaggio. Una repulsione atavica quindi.
 > in quale altro paese convivono pizzoccheri e orecchiette alle cime di
 > rapa, risotto al tartufo e pappardelle al sugo di cinghiale...
Ti assicuro che in Cina convivono piatti ben più diversi!
Aggiungi poi che la cucina orientale è orizzontale, non verticale (ossia i 
piatti vengono portati tutti insieme e ognuno pizzica bocconcini come più 
gli aggrada) e che non esistono regole di educazione (eccetto arrivare 
tardi, fare cose che disturbino platealmente i commensali e prendersi grosse 
porzioni tutte per sé), e quindi nello stesso pasto puoi assaggiare molte 
varietà di cibo diverso a differenza delle nostre cinque canoniche varietà 
"antipasto primo secondo contorno dolce".
L'ultimo pranzo "normalissimo" in famiglia che ho fatto a Hong Kong per 
esempio è stato: granchio ai ferri, cappe sante in salsa di aglio soia e 
verdure, anatra in salsa di ostriche con pinoli, congee (acqua e riso con 
vari aromi), ramen (una variante piccante), maiale alla piastra con verdure 
al vapore, manta al vapore con zenzero e salsa di soia, fagottini di pane 
fritto con cuore di salsa di fagioli rossi dolci, spaghetti di riso con 
pollo e noci alla salsa di curry, noodles ai broccoli e funghi.
E questo è stato solo *uno* dei tanti pranzetti in famiglia, tutti sempre 
diversi..!
-- 
Stefano
aka Senbee Norimaki
ICQ# 4243376 

Mentre elaboravo il mio diabolico piano per la conquista del mondo, AP mi 
colse con le mani nel sacco e osň proferirmi queste visionarie parole:
 > Quale lo sarebbe?
 > Quella di saturno?
"Mi rincresce di contraddirla, ma i cinesi sono i migliori ristoratori del 
mondo".
Scordati i ristornati cinesi in Italia: fa' un viaggetto a Shanghai, mangia 
anei ristorantini un paio di volte al giorno facendoti consigliare da 
qualcuno del luogo, e cambierai idea immediatamente.


buono". Erano deliziose :)
E' vero, tante volte si fanno più problemi di me le cameriere
cinesi...



Beh non mi pare che tu stia parlando di me, quindi perchč dovrei
sentirmi ferito? Ho scritto sopra che ho provato molti etnici qui e
sempre all'estero mangio non italiano...


 
HAi mai sentito parlare di cucina cinese vera? o indiana? nemmeno ci 
vedono per varietà di piatti ed ingredienti.
-- 
Tamara
www.straffic.it
www.trikke.it
City Mobility Vehicles
In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 vedono per varietą di piatti ed ingredienti.
Quoto.
E, per esperienza, aggiungici anche quella coreana (mia cognata č coreana).
        Regards,
                Kazuma
 
IMDB Quote
McAllister: Show me the heart unfettered by foolish dreams and I'll show you
a happy man. John Keating: But only in their dreams can men be truly free.
'Twas always thus and always thus will be. McAllister: Tennyson? John
Keating: No, Keating. [Dead Poets Society (1989)]
 
-- 
(Per pipunto: questa č una signature)


Mentre elaboravo il mio diabolico piano per la conquista del mondo, m mi 
colse con le mani nel sacco e osò proferirmi queste visionarie parole:
 > Ma io sono particolarmente sensibile al tema: so che ti feriro', ma
 > considero la mancanza di curiosita' e di apertura gastronomica un
 > difetto insopportabile, in un essere umano; unita al nazionalismo, un
 > incubo a due gambe.
Sono totalmente d'accordo.
Anzi la prima cosa che faccio quando vado all'estero è esplorare i piatti 
tipici, cercando in particolare le cose più diverse.
Dio, magari andando in Corea non proverei subito i polpetti vivi che ti si 
attaccano alla faccia mentre li mangi (tradizione coreana che spiega fra 
l'altro la famosa scena di Oldboy), però magari col tempo...


 sentirmi ferito? 
Ieri mi eri semblato vagamente in crisi :)


 
Conosco uno dei migliori ristoranti cinesi del mondo, ma è a Vienna!


 
Quando vivevo negli Stati Uniti ( e non vivevo a NY, ma per 1 anno e 
mezzo nella profonda provincia del sud), il posto dove si mangiava 
meglio era Mc Donalds, poi, un giorno, sono andata a Washington e, per 
caso, sono capitata in un ristorante italiano.
Ho mangiato da dio, molto meglio che in centinaia di ristoranti in patria.


Mentre elaboravo il mio diabolico piano per la conquista del mondo, adamski 
mi colse con le mani nel sacco e osò proferirmi queste visionarie parole:
 > Diciamolo che alla tua ragazza, di Hong Kong, i supplì *di riso* glieli
 > ho fatti assaggiare io.
È vero! Stranamente, col riso non fanno molte cose. Il riso lo usano in un 
paio di specialità, per il resto lo usano al posto del pane: in bianco, come 
base su cui mettere le cose che prendi dai piatti. Il risotto per esempio è 
una delle cose che in Cina, incredibilmente, non hanno! Il "riso alla 
cantonese" è un'invenzione dei nostri ristoranti cinesi, in Cina non esiste.
Questo nasce anche dal fatto che noi abbiamo un riso un po' insipido e 
quindi abbiamo inventato molti modi per insaporirlo, mentre là ne apprezzano 
molto il delicatissimo gusto intrinseco, che andrebbe distrutto se mischiato 
a qualcos'altro.
(comunque, poi non ha mancato di dirmi che a Hong Kong hanno una cosa simile 
al supplì, anche sa ha ammesso che non è identica).


 vedono per varietā di piatti ed ingredienti.
Gli indiani hanno milletrecentosessantaquattro verdure e frutta diverse,
comprese le melanzane parlanti e le bietole delle nevi himalayane, che
condiscono con centosettantadue spezie combinabili in un miliardo di
miscele differenti.
I menų di alcuni ristoranti sono grandi come elenchi del telefono.
-- 
adamski

 Ho mangiato da dio, molto meglio che in centinaia di ristoranti in patria.
beh, non da Sbarro, credo :)


 al supplì, anche sa ha ammesso che non è identica).
Casini ci troverebbe il segno di un'evidente filiazione, come per i piani
sequenza di Johnnie To.
-- 
adamski

 È vero! Stranamente, col riso non fanno molte cose.
I pomodori ripieni di riso glieli hai fatti assaggiare?
-- 
adamski

Mentre elaboravo il mio diabolico piano per la conquista del mondo, Tamara 
mi colse con le mani nel sacco e osň proferirmi queste visionarie parole:
 > Conosco uno dei migliori ristoranti cinesi del mondo, ma č a Vienna!
Anch'io ne conosco uno, ma č a Shen Zhen! :-)


 beh, non da Sbarro, credo :)
Da Sbarro non si mangia... si assimila...
        Regards,
                Kazuma
 
IMDB Quote
Otto Halliwell: We're gonna have to go old school on this. A day to shop, a
day to prep. [Gone in Sixty Seconds (2000)]
 
-- 
(Per pipunto: questa è una signature)


 Da Sbarro non si mangia... si assimila...
Una delle esperienze piu' allucinanti mai fatte. Seconda solo al ketchup
sull'aragosta nel West Australia. 
Mi ha stupito invece la cucina olandese tradizionale, sara' che e'
praticamente in zona (brodo, un secondo e tre contorni di verdura).
In Inghilterra vivrei di baked potatoes, invece :)  


 Scordati i ristornati cinesi in Italia: fa' un viaggetto a Shanghai
Non mi ciuli, e io ti dico "mangia a vigolzone", che la cucina di Vigolzone
e' completamente diversa da quella di Zelo Foramagno.
-- 
Israele - Palestina, due popoli, due stati

 Vigolzone e' completamente diversa da quella di Zelo Foramagno.
Non so come sia quella di Vigolzone, ma quella della "Favorita" di
Bicchignano di Vigolzone è una cosa assolutamente favolosa...
        Regards,
                Kazuma
 
IMDB Quote
Zach Siler: Give her the right look, the right boyfriend, and bam! In six
weeks she's being named prom queen. [She's All That (1999)]


Mentre elaboravo il mio diabolico piano per la conquista del mondo, adamski 
mi colse con le mani nel sacco e osò proferirmi queste visionarie parole:
 > I pomodori ripieni di riso glieli hai fatti assaggiare?
Sì ma, al di là del fatto che dentro c'è il riso, dice che non sono così 
diversi dai pomodori gratinati. Cosa che loro ovviamente hanno e anche in 50 
varianti.
Le cose veramente nuove per lei sono state:
- La rucola (che per poco non vomita: "Tastes like farts!")
- La mozzarella (le fa schifo quella cruda, adora quella cotta fumante)
- Le salsicce all'aglio, fatte ai ferri (entrate di prepotenza nella sua top 
five dei cibi preferiti)
- La piadina (quella alta, con sapore di bicarbonato).
- I cannoli siciliani (che adora, per via del fatto che i dolci siciliani 
sono molto meno dolci dei soliti italiani come panna cotta e tiramisù)
Ovviamente adesso ogni volta che arriva in Italia la prima cosa che fa è 
chiedermi una piada con salsiccia e cipolla :-)


 Questa è un'affermazione grave
L'unica cosa che ricordo con immenso piacere sono i bahn bao, quei
ravioloni collosi che vendono per strada cotti a vapore e ripieni di carne
e ovetti d'anatra. Ne mangiavo in quantità.
Poi un piatto tipico di Ha Noi con un braciere (portato in tavola) e sopra
una padella con olio bollente e pezzetti di pesce d'acqua dolce dentro. Ci
si facevano appassire mazzetti di erbe varie (tra cui, mi pare, finocchio)
e si mangiava con una salsa piccante.
Le varie zuppe di noodles dopo un po' stomacano e sinceramente a mangiarle
con le bacchette e il risucchio mi bagnavo fino alle ginocchia.
I noodles saltati con verdure varie sono niente de che.
Il pesce lo massacrano con salse agrodolci (in realtà quello è il mio
limite, non mi piace l'agrodolce). La pastella in cui sono avvolti i fritti
(rane, granchi, crostacei vari) sembra marshmallow.
I lasciti della cucina francese sono stomachevoli, i croissant li vendono
per strada infilzati in uno stecchino e sembrano gommapiuma. Le omelette
sono omelette.
In alcun città l'odore del nuoc mam (la salsa di pesce fracico macerato)
copriva quello dei gas di scarico; la salsa in sè era disgustosa.
Buono il pesce grigliato avvolto nelle foglie di banana con la lemongrass
dentro.
Ridicoli seppie e calamari secchi, tipo glassati, e infilzati su un
bastoncino, da consumarsi come snack, o le salsiccine di carne di maiale
*dolci*, sempre da mangiare come un cremino.
Alla fine mi rifugiavo sempre in immense grigliate di pesce e crostacei
(meglio di un calcio in bocca).
Il caffè è il più buono der monno.
-- 
adamski

 In Inghilterra vivrei di baked potatoes, invece :)
Ho vissuto di carne, sushi e bbq coreano negli USA... costava niente... 
        Regards,
                Kazuma
 
IMDB Quote
Chicago: What makes you think you're going upstairs when this is all over?
After the life you've led? [End of Days (1999)]


 difetto insopportabile, in un essere umano
guarda, sacrosanto...ho dei ricordi da incubo di viaggi esotici in compagnia
di alcuni gastronazionalisti del cazzo che a ogni pranzo e cena non facevano
altro che menarla con spaghetti, pizza, le lasagne della mamma e il caffè
della moka...due palle...
-- 
UFV: The incredibles / The machinist / L'inventore di favole / Codice Homer
/ In ostaggio / Machuca / La tela dell'assassino / Il mistero dei templari /
Polar express / Confidenze troppo intime / Fame chimica / La ragazza della
porta accanto / Shrek 2

 piu' buona di una carbonara tradizionale, e via cosi'.
purche' poi non si pretenda di spacciarla per carbonara, pero'. giusto
martedi' sera stavo chiacchierando con un amico quasi delle parti tue
che dichiarava convinto che sulla carbonara ci mette il prezzemolo. 
f
-- 
"L'amore non si perde mai perché, se è vero che non può durare, 
lascia tracce indelebili. 
C'è un luogo fisico e della mente in cui nascondiamo 
memorie e pensieri: abbiamo tutti un 2046".

 Ho vissuto di carne, sushi e bbq coreano negli USA... costava niente...
E le soup californiane, quelle piccanti di molluschi? 


 E le soup californiane, quelle piccanti di molluschi?
Buone non le trovi ovunque... c'è un posto a Santa Cruz, dove si mangia
della roba ottima. Sono anche stato ad Half Moon Bay a mangiare dell'ottimo
pesce (in generale) o, ancora meglio nella costa nord.
Invece dove non si deve andare è a Bodega Bay... solo per turisti :)
        Regards,
                Kazuma
 
IMDB Quote
Liz Rodenhurst: I must say, Rita, it wasn't exactly tactful to come tonight.
Rita Simcock: That's why I came. Liz Rodenhurst: How nasty. Rita Simcock:
I'd hardly describe it as nice to steal my husband and have his baby. Liz
Rodenhurst: I wouldn't exactly describe taking things that turn up on one's
doorstep as "stealing." Rita Simcock: I feel that events have forced us to
become enemies. What a pity we couldn't have got to know each other under
happier circumstances. Then we could have become enemies of our own free
will. ["Bit of a Do, A" (1989)]


 Donalds,
mbe', in effetti molto tipico, come cibo, ma a new orleans ho mangiato una 
zuppa cajun con delle cose galleggianti dentro di strana consistenza in 
merito alle quali ho preferito (e preferisco tuttora) non approfondire...!
:-D
bye
tere 

Mentre elaboravo il mio diabolico piano per la conquista del mondo, endrix 
mi colse con le mani nel sacco e osò proferirmi queste visionarie parole:
 > guarda, sacrosanto...ho dei ricordi da incubo di viaggi esotici in
 > compagnia di alcuni gastronazionalisti del cazzo che a ogni pranzo e cena
 > non facevano altro che menarla con spaghetti, pizza, le lasagne della
 > mamma e il caffè della moka...due palle...
Li odio, è la categoria che mi fa incazzare più di tutte...


 purche' poi non si pretenda di spacciarla per carbonara, pero'.
Bah, anche se fosse? La cucina, come il linguaggio, e' in continua
evoluzione e sopravvivono gli esemplari piu' riusciti.
Nel risotto alla milanese non si mette quasi piu' il midollo causa mucca
pazza, ma sempre risotto alla milanese e' e sara'. 


 evoluzione e sopravvivono gli esemplari piu' riusciti.
certo, ma si cambiano i nomi. la carbonara classica e' sacrosanta.


 certo, ma si cambiano i nomi. la carbonara classica e' sacrosanta.
certo, come no, peccato che nessuno sia d'accordo sulla ricetta :D


 - La rucola (che per poco non vomita: "Tastes like farts!")
Cosa ne pensa delle score cinesi?
Per me sono in assoluto le peggiori al mondo, e l'incubo piu' orrendo e'
fare un volo di 10 ore dietro a dei cinesi.


 e l'incubo piu' orrendo e' fare un volo di 10 ore dietro a dei cinesi.
Fai un volo di dieci ore su un aereo russo pieno di russi puzzolenti e
ubriachi, tutti rubizzi che ridono sguaiatamente e apostrofano le hostess,
poi mi dici.
Il mio fiero antirazzismo vacilla in due sole circostanze: zingari e russi.
-- 
adamski

 > Cosa ne pensa delle score cinesi?
Sono a mandorla.


 In Inghilterra vivrei di baked potatoes, invece :)  
La cucina inglese è da cancellare.
-- 
Tamara
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In un vortice di polvere gli altri vedevan siccità
a me ricordava la gonna di Jenny in un ballo di tanti anni fa...

 
Dov'ero io, in North Carolina, la cucina cajun era molto diffusa, ma io 
non ne apprezzo molto le caratteristiche...
Avevo, invece, degli amici arabi che mi cucinavano delle cose meravigliose|!


 La cucina inglese č da cancellare.
Non tutta. E qui a Milano c'e' un ottimo ristorante di fusion brit-it,
con cuoco inglese, che mi piace molto.
(tipo, il rostbeef e l'yorkshire pudding e le patate al forno, le
buttiamo?)


 
Mah, sono le uniche cose mangiabili. Ho passato 6 mesi nel sud 
dell'Inghilterra, la mia land lady era un'ex cuoca di un hotel a 5 
stesse, faceva un buonissimo arrosto con il pudding, ma era l'unica cosa 
decente che sapeva fare!


 decente che sapeva fare!
ah, questo e' indubbio.


 
Odio contraddirti :-)
ma tu gli ortaggi e le verdure buoni li vuoi mangiare in Olanda?!
lì il pomodoro ha lo stesso sapore del broccolo che ha lo stesso sapore 
della melanzana! Hai presente i campi olandesi, tutta acqua e acqua? 
ecco, le verdure e gli ortaggi sanno di acqua, anche se li trovi 
bellissimi e in qualsiasi stagione.
Insisto, l'Olanda di buono ha i pofferties, te li ricordi? e, forse, a 
loro modo, pannekoeken, che sono gli antenati dei pancake.
E i derivati del latte, tipo il vla, e il karnemelke.
Piuttosto, passando alle cose serie, sono arrivati i pacchi via tnt 
dalla mamma, contenuto:
vassoio di cartellate autoprodotte al miele
2 scamorze
un cacioricotta
un barattolo di ricotta forte artigianale
pomodori secchi sott'olio
1 kg di pane di laterza
2 kg 2 di dolcetti mandorle
biscotti da latte
Questa è la vera felicità!


 e' completamente diversa da quella di Zelo Foramagno.
Popper direbbe che stiamo sostenendo due teorie non falsificabili. :-)


certo, come no, peccato che nessuno sia d'accordo sulla ricetta :D
Sentiamo la tua
Boris
-- 
UFV: La piscina - J. Deray (6,25)

della moka...due palle...
Anche a me č successo, e non trovandole sono andati avanti 15 gg ad
insalata mentre io mi abboffavo di moussaka...


perchè, quella di fantozzi no? ;-)
Non lo seguo :P
-- 
 
Spike: You're the one, Buffy.
Buffy: I don't... I don't want to be the one.
Spike: I don't want to be this good-looking and athletic. 
We all have crosses to bear. 
http://www.intervocative.com/dvdcollection.aspx/Voss


Lo immagino io le "verdure" che consumavi in Olanda...



[CUT]
Io non mi ricordo proprio cosa ho mangiato, ricordo solo che a parte
due o tre cose mi piaceva. Certo, a me l'agrodolce piace...


 ristoranti, mi faceva diventare isterica! 
Non potrei vivere in un posto dove il formaggio e' arancione, mi ribrezza
tutto me stesso.
-- 
What's a fuckass?

 meno dolci dei soliti italiani come panna cotta e tiramisù)
Ehm, è una pazzia. Poche cose sono dolci come le cassate, la martorana...
-- 
 Bak [ ICQ 13249673 ]



"Orwell was an optimist"

  Kibo

 Il mio fiero antirazzismo vacilla in due sole circostanze: zingari e russi.
Anche il mio, coi romani e coi romani fumatori.
-- 
I saw something nasty in the woodshed!

 Ehm, č una pazzia. Poche cose sono dolci come le cassate, la martorana...
Č vero, ma in generale piů si scende nel sud Italia, i dolci mediamente
sono meno zuccherosi, meno apparentemente pesanti. Dalla pastiera al
cannolo, si ha molto meno l'impressione di morire di diabete che mangiare
invece il mascarpone all'uovo, il tiramisů, il bombolone alla crema, il
profiteroles eccetera...


 quella indiana.
tesoro, la puglia da solo ha una cucina migliore di tutti i paesi da te
citati messi assieme.
-- 
Holden
www.iaciners.org
 (e holden e' la mia email)
www.pizzetta.org
 (il sito fatto da me)
"lo stanley kubrick dei tacchinatori" (copyright GAbriele)
membro fondatore del CO.GI.RE.CC.A.
(comitato per la giusta restituzione della coppa dei campioni all'ajax)

 
Se mi lasciassi prendere dall'orgoglio sciovinista ti ringrazierei, ma 
siccome ho la mente aperta ti dico:
Provincialeeee
:-)


 Provincialeeee
ravennate, per l'esattezza.
-- 
Holden, "lo Stanley Kubrick dei tacchinatori" (copyright GAbriele)
http://www.iaciners.org
 (e holden č la mia email)
"Perchč tutti stanno a sindacare sdegnati sul valore artistico di 
Loredana Lecciso (che č nullo) e nessuno imbraccia un caritatevole
mitra quando sente Jonathan del Grande Fratello dire: 'No, questo č
il top, č proprio sciccosissimo, amo...'" (G. De Marinis)


Uah, ma poi č veramente una follia di puro preconcetto, visto che -perlomeno
in base alla mia esperienza- in fondo la cucina greca č una fra le piů
"vicine" come sapori a quella italiana (perlomeno a quella un po'
terrunciella... ).
--
...

terrunciella... ).
Tolta la retsina, perň ;-)
Boris
-- 
UFV: Ad occhi aperti - M. Night Shyamalan (5,25)

 dalla mamma, contenuto:
che bello, anch'io!
18 bottiglie di Primitivo :)
un caciocavallo
un capocollo
una soppressa di Martina Franca
ricotta forte
cacericotta
orecchiette fresche
fichi ricoperti di cioccolata
Muoio dalla ciccia. Credo di aver mangiato piu' di cento agnolini in due
giorni :D


 Sentiamo la tua
Non l'ho mai fatta. Se devo mangiarla, preferisco la parrocchia che
vuole l'uovo un po' cotto, non liquido. 


 vuole l'uovo un po' cotto, non liquido.
scusate se mi intrometto, ma non esiste, in un certo senso, una
carbonara classica, non la troverete negli antichi ricettari romani
perche' e' un piatto inventato nel 1944 con l'arrivo degli americani e
abbondanza di uovo in polvere e bacon
sbaglia chi ritiene che ci voglia il guanciale, prerogativa
dell'amatriciana o dellla gricia
certo il guanciale, male non ci sta
diventa una questione di gusti personali
IMHO ne' cipolla ne' (argh) aglio
solo parmigiano, uovo - cremoso, assolutamente non liquido, ma non
sfrittelato (effetto frittatina, blah) - e pancetta croccante
IMHO ovviamente
ognuno ha la sua variante
sono tutte varianti in un certo senso
ottimi esecuzioni: "Piperno" e "Alfredo a via della Scrofa"
N.

 sono tutte varianti in un certo senso
Fede, ciapa su' e porta a ca'.


 Fede, ciapa su' e porta a ca'.
e secondo te io prendo lezioni di cucina da uno juventino? tze'. :D
-- 
"L'amore non si perde mai perché, se è vero che non può durare, 
lascia tracce indelebili. 
C'è un luogo fisico e della mente in cui nascondiamo 
memorie e pensieri: abbiamo tutti un 2046".

vuole l'uovo un po' cotto, non liquido. 
Alla cantonese, insomma :-)


 Fede, ciapa su' e porta a ca'.
non ci vorra' mai stare ;)
N.

 sfrittelato (effetto frittatina, blah) - e pancetta croccante
Il risultato migliore si ottiene scolando la pasta più che al dente, e
finendola di cuocere in padella sfrigolandola nell'olio e pancetta (la
pancetta sarà stata già soffritta, ma poco).
Poi *si spegne il fuoco e si butta l'uovo* (1 e mezzo per 100 grammi, molto
sbattuto (con la schiumetta), salato, pepato e con il formaggio) nella
pasta. L'olio ancora *rovente* lo cuoce quel tanto che basta.
In questo modo viene la cremetta ma non rimane il mocciolo, né c'è
l'effetto riso cantonese.
-- 
adamski

 l'effetto riso cantonese.
perfetto
anch'io faccio cosi' (salvo che il pepe lo aggiungo dopo nel piatto)
(e direi che non c'e' bisogno di salare l'uovo)
se avessi i miliardi, ti vorrei come mio cuoco personale
N.

adamski wrote:
PS sei romanista?
cosi' Federica non sa che dire ;)
N.

 PS sei romanista?
Molto.
-- 
adamski

 Molto.
Ale'. Fottuta. 


 se avessi i miliardi, ti vorrei come mio cuoco personale
Guarda, lascia stare i miliardi. Cinquemila al mese va benone.
In questi giorni sto sperimentando cotture confit in olio di oliva con
carni bianche varie.
-- 
adamski

 wrote:

spiega spiega
(ti ci vedo alla grande come cuoco sul set :)


 arricchiscono
vero.
un po' come quei vecchi condomini a riscaldamento centralizzato in cui la
bolletta viene divisa in parti uguali tra i vari appartamenti: tutti sempre
a fare la doccia..
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 (ti ci vedo alla grande come cuoco sul set :)
E' una variazione del confit de canard classico, cosce d'anatra cotte e
conservate in lattina nel loro grasso liquefatto (che poi si risolidifica). 
Losanghe di petto o coscette immerse in olio e messe in forno a settanta
gradi per due-tre ore (e più). L'olio non deve assolutamente friggere.
L'olio deve coprire interamente la carne, ma meno è meglio è (quindi
stipare "stretto" in un recipiente adeguato e poi coprire).
Non so se una breve rosolatura preventiva sul gas a fuoco vivo possa essere
utile. Proverò.
-- 
adamski

 wrote:

Mi metto a dieta per un mese e poi provo :)


 Ale'. Fottuta. 
non vi cago di striscio, son qui che gia' pregusto il pranzo di domani.
:)


 :)
Le condoglianze te le faccio di persona, allora... :))
        Regards,
                Kazuma
 
IMDB Quote
Waitress: Ordering. 3 pork combos, extra bacon on the side, 2 chili cheese
samplers, a basket of liver and onion rings, a catch of the day, and a
steak cut in the shape of a trout. You got all that honey? Kronk: 3 oinkers
wearing pants, plate full of hot air, basket of grandma's breakfast and
change the bull to a gill, got it. [Emperor's New Groove, The (2000)]
 
-- 
(Per pipunto: questa è una signature)
SELECT * FROM users WHERE clue > 0
O rows returned.

 Le condoglianze te le faccio di persona, allora... :))
ohibo', tutti sani in famiglia, condoglianze de che??


 ohibo', tutti sani in famiglia, condoglianze de che??
Non si parlava del tifare per la Roma?
        Regards,
                Kazuma
 
IMDB Quote
Shop Salesman: Detochkin went against our holiest of holies, the
Constitution. The Constitution guarantees citizens the right to private
property. To a car. To a home. To a dacha. To money. Money, comrades,
nobody outlawed money yet! [Beregis avtomobilya (1966)]
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 Non si parlava del tifare per la Roma?
ahhh va beh, ormai so' rasegnata. :)
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 ahhh va beh, ormai so' rasegnata. :)
Non rassegnarti... magari la Juve ed il Milan diventano immediatamente
onesti e ammettono di essere favoriti dagli arbitri. :)
        Regards,
                Kazuma
 
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Bosco: Nobody thinks I got feelings. Faith: Bosco. That's not fair. You have
feelings, you just have them buried somewhere in a shallow grave in Jersey.
["Third Watch" (1999)]
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 onesti e ammettono di essere favoriti dagli arbitri. :)
piu' facile che un Berlusconi passi per la cruna di un ago
N.

 Alla cantonese, insomma :-)
l'altra carbonara, la chiamiamo alla Mandarina?
N.

 piu' facile che un Berlusconi passi per la cruna di un ago
Dici che non ci riesce neanche dopo l'ultimo lifting? Scivola meglio.
        Regards,
                Kazuma
 
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[after beating up the entire bar] Detective Gino Felino NYPD: Anybody seen
Richie? I'm gonna keep comin' back until someone REMEMBERS seein' Richie.
[Out for Justice (1991)]
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Va bene!
Boris
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UFV: Shrek 2 (6,5)

 sentirsi in colpa con gli altri
Ognuno fa secondo coscienza, certo che e' un bel banco di prova.
Avevo un amico commercialista, che anche quando si andava in pizzeria in
compagnia ordinava ostriche, insisteva per fare conto comune e si incazzava
con quelli che avevano ordinato il caffe', perche' lui non lo aveva preso.
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Ogni giorno sotto ogni riguardo, progredisco sempre di piu'