Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: mucca pazza e bse

Qualcuno sa rispondere alle seguenti domande?
1) In Italia, negli anni passati, sono state somministrati ai bovini mangimi
composti di farine di carne e di ossa?
2) Se si, per quanto tempo? e da quando sono state proibite?
3) Qual'č, se si sa, il tempo di incubazione della malattia nei bovini?
4) E' possibile che in passato la malattia non sia stata riconosciuta negli
animali in questione, o che siano state macellate prima che i sintomi della
malattia fossero conclamati
5) E' possibile, quindi, che carni di animali ammalati siano finiti nella
catena alimentare di noi Italiani anche diversi anni fa senza che nessuno ne
avesse neppure il minimo sospetto?  E che forse il rischio del
contagioadesso sia meno grave di prima visto che il problema č venuto a
galla e sono stati presi dei provvedimenti?
Grazie

galla e sono stati presi dei provvedimenti?
sicuramente sulle nostre tavole sono arrivate tantissime mucche malate, e ce
le siamo mangiate e forse ora siamo spacciati, la ragazza che è morta poco
tempo fa era vegetariana da 10 anni, quindi potrebbe essere che domani
tocchi a me, oramai ci siamo fregati con le nostre mani, e gaia finalmente
si libererà di questo peso che siamo.
ciao
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 galla e sono stati presi dei provvedimenti?
Infatti da adesso in poi la carne è molto più sicura!
Per il resto non si ipotizzano epidemie su larga scala , in Inghilterra (il
paese più infettato) si è calcolato che c'è 1 possibilità su di 4.500.000 di
contrarre il morbo.
e comunque dipende dalla carica virale, dalla predisposizione genetica,
dalla quantità di carne infetta introdotta, dal tipo di taglio che si
introduce.
--
Ciao
Lorenzo R.
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io mi ricordo che fino a 5 anni fa mangiavo la frittata col cervello, un
piatto molto in voga dalle mie parti

 dalla quantità di carne infetta introdotta
Quest'ultimo punto è molto importante. Me ne ha parlato un mio amico
chirurgo che mi ha riferito di una discussione con un suo collega
veterinario secondo il quale deve esserci un accumulo di prioni e
quindi non basterebbe mangiare, in linea di massima, carne infetta solo
una volta.
Il discorso si ricollega ad una discussione che ho visto in TV nella
quale un medico diceva che il prione agisce con l'accumulo spaccando
letteralmente il tessuto cerebrale, in quanto non viene spezzato in
nessun modo dalla "componentistica" biochimica dell'organismo.
Ad ogni modo mi sembra di aver capito che le idee in proposito sono
poche e ben confuse!
A questo punto mi chiedo:
1) perchè il prione essendo una proteina non viene denaturata dalla
digestione?
2)Come fa ad attraversare la barriera intestinale ed ancor peggio
quella encefalica? Sapevo che in alcuni casi frammenti di proteine non
ridotte a mono- di- tri-peptidi possono essere assimilate (e possono
dar luogo a forme di intolleranza alimentare), ma non credevo potessero
arrivare al cervello.
Ciao!!!
Massimo
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"Se continuate a fare quello che avete sempre
fatto, continuerete ad ottenere quello che avete
già ottenuto" (Michael Colgan)
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Si
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Certamente
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Ciao
Lorenzo R.
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 ha scritto nel messaggio
news:FJJa6.107064$eB2.8...@news.infostrada.it...
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 arrivare al cervello.
Probabilmente non viene digerita dalle proteinasi e nemmeno viene
tolta di mezzo perchè non è immunogena.
Il problema è che il prione è molto simile a proteine endogene dette
PrPc.  Il prione le modifica strutturalmente e ciascuna di esse
diventa a sua volta un prione.  Infatti i prioni di mucca cambiano le
nostre proteine in prioni umani, i quali sono molto più infettivi dei
prioni derivati dalle altre specie.  Insomma l'incubazione e la
probabilità che il prione di mucca cambi la PrPc si svolge in tempi
lunghi.  Quando ci riesce e il prione non viene naturalmente eliminato
dal corpo, il prione umano comincia la malattia accelerandone il
decorso.  Dietro a tutto questo c'è un paradosso biologico che il
prione non usa DNA per replicarsi ma usa solo altri prioni.  Se in una
persona le PrPc sono poche o ha una deficienza di queste proteine, i
prioni non possono aumentare.  In una cellula cerebrale, comunque,
prima di creare danni si devono accumulare molti prioni.
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www.fleming-research.it
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