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Titolo: colazione

Ciao a tutti!
Tempo di esami e... cosa mangio a colazione?
Durante l'anno faccio colazione con un the e fette
biscottate integrali con marmellata e tiro avanti fino
all'ora di pranzo.
Ora vorrei iniziare a fare una colazione "seria".
Cosa mi suggerite?eliminati per favore
gli alimenti salati che a colazione proprio
non mi vanno!
Che ne dite the, fiocchi d'avena o altro,fette
biscottate e marmellata e poi a metà mattina un
frutto?
ciao

non mi vanno!
Uovo strapazzato (se usi l'antiaderente non devi aggiungere olio) con
un cucchiaino di miele e una spolverata di cannella.
p.s.: il miele va messo alla fine, quando spengi la fiamma.
Tsubo


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intendo....eheheh)
A me piace parecchio con il miele di castagno, però sta' attento che è
amarognolo.
Ciao
Tsubo

 frutto?
Ecco...con questa invece si e no arriverei allo scooter sotto casa! [:-D]
Scherzi a parte. Eccesso di zuccheri, nulle le proteine di buona qualità
(quelle dei fiocchi fai finta che non esistano), e nulli i grassi;
importantissimi questi perchè modulano l'assorbimento mantenendo la sazietà
più a lungo ed evitando sbalzi glicemici.
In questo modo ridurresti anche la pulsione verso il dolce.
CONSIGLIO:
150-250 gr di yogurt bianco con frutta (i frutti di bosco sarebbero
l'ideale...ricchissimi di antiossidanti e vitamine) e nocciole (o mandorle,
arachidi, ecc.) a piacere + uno o due uova come ti hanno consigliato (o
meglio ancora alla coque).
La colazione con cereali, fette biscottate, e "prodotti da forno", falla
fare a quei nutrizionisti dalla forma fisica scadente che tuonano dal tubo
catodico le loro castronerie!
Ciao!!!
Massimo


 meglio ancora alla coque).
E un bel toast con prosciutto e formaggio (fetta sottile di scamorza) che
ne dite? Dovrebbe contenere una buona quantità di proteine e grassi e
pochi carboidrati, oppure sono ugualmente troppi?
A metà mattina mattina magari accompagnato da yogurt bianco con frutta? Ma
mi sorge un dubbio: quest'ultimo spuntino non è troppo sbilanciato verso i
carboidrati? E se per ribilanciare sostituisco lo yogurt magro con quello
normale (senza zucchero naturalmente)? Oppure se ci aggiungo un pezzettino
di parmigiano?
Mi sembra di essere molto sembibile all'indice glicemico degli alimenti e
di avere sempre bisogno di una certa quantità di proteine e grassi (anche
se però qualche chiletto lo dovrei perdere...).
Grazie
Pat
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 Ciao!!!
ciao e grazie

 e se faccio yogurt bianco e cereali?
Non sarebbe comunque l'ideale. Se proprio insisti sui cereali assicurati di
mangiare del muesli basato in gran parte sui fiocchi d'avena e possibilmente
da provenienza biologica, e di limitarne la quantità a 30-50gr. Aggiungi
però qualche buona fonte proteica e lipidica.


 catodico le loro castronerie!
perchè ? non mi sembra tanto male??
Roberto

 se però qualche chiletto lo dovrei perdere...).
Non è una questione di grassi o carbo, anche se una strategia può funzionare
meglio dell'altra su qualcuno e viceversa, ma una questione di energia
introdotta. Mangia meno di quello che consumi e fai dell'attività fisica su
base regolare (decente..non passeggiate come i vecchietti). solo dieta o
solo attività fisica non funzionano separatamente per il dimagrimento.


 solo attività fisica non funzionano separatamente per il dimagrimento.
Ecco questo potrebbe essere il mio slogan, in effetti il mio problema è il
poco movimento (tutto il giorno davanti al computer), le calorie che
introduco sono abbastanza ridotte.
Comunque, tu non eri quello che sosteneva/gradiva le diete proteiche, o mi
sbaglio?
Ciao


e il colesterolo??
Sta bene, grazie ;-))
Tsubo

 provenienti da alimenti ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti.
ok Grazie per i consigli ma mi puoi suggerire
anche qualche alimento sostitutivo anche per variare
la stessa colazione e non farla uguale tutte le mattine!
ciao

 Tempo di esami e... cosa mangio a colazione?
a parte gli esami (in bocca al povero lupo)
se prendi l'abitudine di fare una colazione seria, poi non ti servono
spuntini a metà mattina.
Se non ti piace il salato e non ti va di mangiare albumi d'uovo, io ti
consiglierei della ricotta con marmellata o cacao o orzo.
Però la ricotta dovrebbe essere vaccina, per avere un sapore meno forte.
Meglio se cremosa.
Per fare una prova, in mancanza di meglio, ti consiglio la ricotta Santa
Lucia della galbani.
Io ne tengo sempre qualche barattolo in frigo per quando non riesco a fare
spesa e ad avere quella fresca.
ciao

 Tsubo
Ciao, scusa se no ti ho risposto prima, ma non ho piů fatto caso a questo
Post, del resto la tua idea č talmente valida, che pensavo, il tread fosse
finito lě......
ciao....


 sbaglio?
Non sbagli. Solo che detto così suona male! [:-)] In realtà sostengo che i
carbo necessari nell'alimentazione sono decisamente meno di quello che ci
vogliono far credere, e che mentre possono essere d'aiuto per uno sportivo
sono di poco ausilio ad un sedentario, che dovrebbe assumerne (rigorosamente
IMHO) non più di 60-80 gr al giorno e tutti di preferibile provenienza da
frutta e verdura.
Ciao!!!
Massimo
(1)
Am Coll Nutr 1987 Dec;6(6):507-15
Polyunsaturated fatty acids augment insulin secretion.
Lardinois CK, Starich GH, Mazzaferri EL, DeLett A.
Veterans Administration Medical Center, Reno, NV 89520.
"These findings suggest that diets enriched with polyunsaturated fatty acids
augment insulin secretion significantly more than a diet comprised primarily
of saturated fatty acids."


 perchè ? non mi sembra tanto male??
Contiene tantissimi zuccheri per lo più ad assorbimento rapido, forti
stimolatori dell'insulina. Grassi di pessima qualità (prodotti da forno in
particolare) e niente grassi "buoni" (altro che preoccuparsi delle uova per
il colesterolo).
Niente proteine (in realtà ve ne sono ma pochissime e molto scadenti). E se
andiamo bene ad analizzare è anche povera di fibre in quanto la dicitura
"integrale" nei vari prodotti di questo tipo è solo lì per far vendere il
prodotto, senza contare che anche ci fossero si tratterebbe di fibre dei
cereali, piuttosto inutili (povere di antiossidanti e ricche di
antinutrienti).


 la stessa colazione e non farla uguale tutte le mattine!
Mah!!! Segui il tuo gusto personale! Tutto è concesso...anche la peperonata!
[:-)]
Basta che non ti abbuffi di soli zuccheri. Prendi esempio dalla colazione
all'inglese, per la varietà proposta, un po' meno per quanto riguarda la
qualità di alcuni grassi ed il tipo di cottura degli alimenti.


 Inviato via 
http://usenet.libero.it


 metodo più pratico e "ad occhio" per regolarsi sul contenuto di carbo?
Concediti tranquillamente 2-3 frutti al giorno e le porzioni che meglio ti
aggradano di verdure e ortaggi. Occhio solo alla frutta zuccherina (banane,
cachi, fichi). Se vuoi mangiane, ma tieni comunque conto che hanno
decisamente più zuccheri dell'altra. Comunque un'occhiata alle tabelle non è
male darcela....giusto per farsi un'idea del contenuto di nutrienti degli
alimenti. Ad esempio...lo sai che le arachidi contengono circa il doppio di
carbo rispetto alle fragole? [:-)]
Ciao!!!
Massimo


 carbo rispetto alle fragole? [:-)]
E no, non puoi fare cosě! :-) Prima mi consigli le arachidi per integrare
uno spuntino che altrimenti avrebbe troppi carboidrati e poi mi dici che
contengono piů carbo delle fragole! Io cosě non ci capisco piů niente
.:-))
In piů in un sito (ad esempio
http://www.aiab.it/nuovosito/tavola/dieta/gusto/alimenti/frutta_secca.shtml
)
ho trovato scritto:
"L’arachide č il seme oleoso piů popolare, anche se l'elevato contenuto di
fitina (ad azione demineralizzante) e di olio di arachide (che puň essere
lesivo per le arterie) ne fanno un alimento da consumare con cautela.
Considerazioni analoghe meritano l’anacardio e la noce del Brasile, spesso
associate alle arachidi nelle miscele di "noccioline" per snack."
Probabilmente questi siti saranno di parte e seguiranno interessi
commerciali, secondo te cosa c'č di vero?
Ciao
Pat


 commerciali, secondo te cosa c'è di vero?
Qualche strano esperimento su conigli alimentati ad olio e colesterolo!
[:-)] Oltre al fatto che in nell'italia pastasciuttara si continua la
campagna contro i grassi ad oltranza nonostante gli studi indicano che sono
pasta, pane, e saccottini a cui dobbiamo fare attenzione (sia per il
colesterolo che per il cancro).
In realtà studi su umani mostrano come fonti ricche di grassi monoinsaturi
come le arachidi possano essere d'aiuto per ridurre il colesterolo. Inoltre
sembra che le arachidi contengano anche del resveratrolo (1). Poi non ti ho
mica detto di mangiarne tre chili al giorno. Ad esempio 1 bicchiere di
"rosso" a pasto fa bene, una bottiglia da 3/4 decisamente male. E questo
vale per tutti gli alimenti.
Ciao!!!
Massimo
(1)
(
http://www.health-nutrition.fsnet.co.uk/#Red%20wine%20and%20peanuts%20-%20the%20resveratrol%20factor
)
Peanuts , along with red wine and grapes, have been shown to contain
resveratrol. Resveratrol acts as an antioxidant and can reduce the oxidation
of bad cholesterol in the arteries. Antioxidants like resveratrol and
vitamin E, also found in peanuts, are believed to reduce the risk of cancer
as well as heart disease.
An ounce of peanuts contains about the same amount of resveratrol as almost
2 pounds of grapes. So, a handful of peanuts washed down with a glass of red
wine sounds like a good idea and of simple implementation.


non necessariamente si risolve in un aumento del colesterolo totale
Tuttavia si assiste a un calo del numero di recettori per le LDL,
almeno così recitano i sacri testi. Di conseguenza avrai più LDL in
circolo e, proporzionalmente, meno HDL.
Ciao
Tsubo


Per questo ho scritto "non necessariamente" invece di "non" e basta! [:-)]
Non ricordo in maniera approfondita tutti i processi metabolici. Sono ben
descritti nei due "Protein Power" degli Eades, ma non li ho qui con me in
ufficio.
Se per ricettori delle LDL intendi quei ricettori che nelle cellule
"catturano" il colesterolo, possono essere in effetti influenzati
negativamente da una dieta contenente molti grassi saturi e pochi o nulla
insaturi, per il fatto che peggiora la qualità delle membrane cellulari, che
diventano più rigide. E' lo stesso motivo per cui aumenta
l'insulinoresistenza: viene influenzata l'azione dei ricettori del glucosio.
Se però una dieta low-carb contiene molti grassi saturi (rispetto ad una
dieta "equilibrata"), ma anche abbondanti quantità di insaturi, i primi
vengono preferibilmente utilizzati come combustibile ed i secondi per la
funzione plastica, e si assiste ad una diminuzione dell'LDL e ad un aumento
dell'HDL.
Tra l'altro (mi sembra di averne scritto qui di recente) il glucagone (molto
"presente" durante una dieta chetogenica) ha proprio l'effetto di aumentare
l'azione dei ricettori cellulari del colesterolo, quindi è in effetti un
insieme di azioni-reazioni che può tradursi o in un miglioramento o in un
peggioramento del profilo ematico del colesterolo.
Vero è comunque, ripeto, che una dieta che per i grassi si affida tutto o in
gran parte ai solo grassi saturi non è salutare, anche perchè manca o può
essere carente di quelli essenziali.
