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Titolo: Maltodestrine che fermentano

Questa mattina, come di consueto (o quasi) mi sono allenato per 2 ore circa.
Allenamento concernente il canottaggio; per farla breve (tanto non č questo
il punto), ho fatto 15-20 min di riscaldamento e 7 "ripetute" da 12 minuti,
a circa 150-160 battiti con 3 minuti di recupero. Per fare le ultime 3 o 4
(ero partito per farne 8), mi ero preparato una borraccia con una soluzione
al 5-6% di maltodestrine, tanto piů che avevo preso solo un caffč, essendomi
alzato un po' tardi per una colazione piů sostanziosa (a me di bruciare
grasso e dimagrire interessa, ma non troppo... devo unire "l'utile" al
"dilettevole").
Beh, quando sono andato a bere, tale bevanda aveva un leggero (sottolineo
leggero) "frizzantino". Stavano fermentando gli zuccheri delle
maltodestrine?!?! Non me l'aveva mai fatto... L'ho preparata un'ora prima,
mica 4 o 5... Che possa dipendere dalla borraccia sporca, non ben
disinfettata, o cosa??? Inutile dire che poi non l'ho bevuta piů...
P.S. era pure freddo dove mi allenavo...
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'č molta luce, l'ombra č piů cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe


se metti un po di lievito vivo in una soluzione zuccherina comincia a
fermentare entro mezz'ora

 fermentare entro mezz'ora
Sě, ma mica ce l'ho messo il lievito!!!! Ripeto che non mi era mai successo
prima, facendo lo stesso, e poi cmq quella di preparare bevande zuccherine
che verranno consumate dopo un'ora o due (o piů) č pratica molto comune tra
gli sportivi, e non credo che queste bevande siano frizzantine...
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Non so, forse erano infette le maltodestrine, o sporca la borraccia, ma se
metti una soluzione zuccherina senza pastorizzarla prima o poi fermenta. Non
sempre la fermentazione č tossica, se č fatta da lieviti potrebbe uscirne
una specie di birra.

 P.S. era pure freddo dove mi allenavo...
No, la fermentazione mi rifiuto di considerarla! :-)
Innanzitutto in una sola ora è veramente improbabile, soprattutto ad una
temperatura cosi' bassa come quella esterna, alla quale ti sarai allenato
immagino.
Hai provato a farla assaggiare a qualcun altro? Non è che erano i tuoi sensi
che erano un po' alterati dal freddo? C'erano ad esempio delle bollicine o
era percepibile solo al gusto?
E' possibile che qualche sale effervescente sia stato disciolto nella
soluzione insieme alle maltodestrine?
Hai provato a berne altre di quelle stesse maltodestrine per vedere se si
riverificava la cosa?
Se risponderai in maniera negativa a tutte le domande... non so che dirti!
:-)
--
Ciao
Hornet

 riverificava la cosa?
Ho riprovato subito il giorno dopo (ieri), ma stavolta ho disinfettato la
borraccia con Amuchina e l'ho sciacquata bene bene. Mi sa che forse era la
borraccia sporca, perché la sensazione era notevolmente minore e forse direi
proprio assente, sebbene qualcosa di vago sentissi, ma magari era solo
effetto psicologico. Cmq mi pare strano perché in ogni caso la borraccia la
lavo sempre bene, pur senza disinfettarla. Non è che insomma tolgo la
soluzione che c'è rimasta dentro e ne rimetto subito dell'altra!
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
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 effetto psicologico.
Dai, sù, mica ti verranno le paranoie per una cavolata del genere! ;-)
--
Ciao
Hornet

 Dai, sù, mica ti verranno le paranoie per una cavolata del genere! ;-)
No, macché paranoie... è solo che il sentore di frizzantino mi da l'idea di
una cosa andata a male, quindi mi rompe alquanto le scatole. Anche se poi
non facesse male, perché appunto appena si sente. Cmq non è un problema da
non dormirci la notte ;-)
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