Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Acesulfame-K....e rischi?

Ciao!
sono una ragazza di 22 anni... in perenne lotta con l'ago della
bilancia.
Per limitare quotidianamente l'apporto calorico faccio uso di
edulcoranti chimici da aggiungere a bevande, dolci, frutta, caffè..
Ho scoperto così, diversi anni fa, un dolcificante senza aspartame, a
ZERO calorie, con un alto potere dolcificante e privo di retrogusto, a
base di Ciclamato, Sodio saccarinato e Acesulfame potassico prodotto
dalla Sugar Company.
L' Acesulfame potassico, noto anche come Acesulfame-K, il cui uso è
stato approvato dalla FDA il 6 luglio 1988 e nella Direttiva
2003/115/CE del Parlamento europeo e del Consiglio del 22 dicembre
2003, come recita l'etichetta "viene eliminato rapidamente
dall'organismo senza lasciare residui metabolici" . Inoltre esso, è
largamente utilizzato nell'industria alimentare mondiale, ed è
possibile acquistarlo in qualsiasi supermercato. Tuttavia, navigando in
rete in cerca di notizie, sembrerebbe che in realtà questo composto
chimico non sia tanto innocuo quanto vogliono farci credere. I dati
provenienti dal National Institute of Environmental Health Sciences
degli U.S.A. e dalla World Health Organization parlano di "ricerche non
sufficienti" riguardo alla possibile tossicità dell'Acesulfame,
ipotizzando persino un effetto cancerogeno di tale composto. Il dottore
Umberto Saffiotti del National Cancer Institute di Bethesda, Maryland
parla di "tests di scarsa qualità, effettuati ben 20 anni fa (Joint
FAO/WHO Expert Committee on Food Additives in 1981)  e la cui
attendibilità è alquanto insoddisfacente ai fini della tutela della
salute pubblica". Ora da consumatrice mi domando: Perchè coloro che
decidono cosa-fa-bene e cosa-fa-male a noi cittadini non si assumono
maggiore responsabilità cercando di indagare meglio lì dove c'è, a
mio avviso, un grande groviglio di incertezze e mezze verità, prima di
dare il loro "nulla osta" alla libera distribuzione e al consumo di
prodotti? Perchè dunque tanta superficialità? Dov'è la tutela? Non
vorrei essere catastrofica ma, tra l'avere qualche chilo in più e
scoprire un giorno di avere una malattia di "incerta" origine, scelgo
senza dubbio la prima! A fronte delle datate e incerte ricerche in tale
ambito, nonchè dei numerosi e soprattutto legittimi sospetti sparsi in
rete ..perchè dunque non informare e dare la possibilità di scelta a
tutti?
Queste le mie fonti: 
http://www.cspinet.org/reports/asekquot.html
http://www.innvista.com/HEALTH/nutrition/diet/sacesulf.htm
http://www.holisticmed.com/acek/
http://www.holisticmed.com/aspartame/
http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v18je02.htm
http://www.wholefoods.com/healthinfo/acesulfamek.html

 ipotizzando persino un effetto cancerogeno di tale composto.
Dove lo dicono, esattamente?
Il rapporto della Commissione scientifica europea invece esclude tale
effetto, mi pare.
Ad ogni modo, a prescindere da eventuali tossicità, credo sia molto meglio
disabituare il palato al gusto troppo dolce, il caffè senza aggiunte è
anche più buono! :)
-- 
Enrico C using MyNewsGate.net
Private replies to: enrico DOT c DOT usenet AT people  DOT 
it


Certo, credo che la smetterò di far uso di queste robacce.
Anche se il caffè amaro...proprio non mi và giù!! :-(

 > > UFFICIALI finora documentate (anni 80!!)
PerÃ² evidentemente il Comitato scientifico alimentare della Commissione
europea, che ha esaminato il dossier, Ãš stato di opinione diversa: se
avessero ritenuto *inadeguate* le ricerche effettuate finora, non avrebbero
autorizzato l'immissione in commercio.
P.s. Se cerchi tra i miei post degli ultimi giorni, ho riportato anche
un'altra valutazione europea, che in sostanza assolve l'aspartame,
"smontando" la ricerca del Ramazzini sui topi che aveva fatto scalpore.
Certo, uno puÃ² anche non fidarsi di queste valutazioni, pensare che dietro
ci siano lobby o chissÃ  che. PerÃ² eventuali sospetti andrebbero anche
dimostrati... Boh. Se qualcuno ne sa di piÃ¹, ben venga.
Anyway, come detto, la cosa migliore secondo me Ãš togliersi l'abitudine  del
troppo dolce, e si taglia il problema alla radice :)


 Anche se il caffè amaro...proprio non mi và giù!! :-(
Secondo me quello che puoi fare e' tornare a usare lo zucchero e
diminuirne gradualmente (MOLTO gradualmente) la dose, alla fine ne
potrai usare pochissimo senza nemmeno accorgertene (e francamente penso
sia meglio mezzo cucchiaino di zucchero che non un dolcificante
artificiale).
Io una volta bevevo il te' mettendoci dentro tre cucchiaini di zucchero
(detto adesso, faccio perfino fatica a crederlo, non riuscirei piu' a
bere una cosa simile). Ho ridotto prima a due cucchiaini e mezzo (per
almeno una settimana/ 10 giorni), poi a due cucchianini, ecc,  fino a
riuscire a eliminare completamente lo zucchero...E ti assicuro che non
ne avverto la mancanza! Magari con il caffe' non riuscirai a eliminarlo
completamente, ma a ridurlo di molto senz'altro si'  (e disabituandoti
al gusto troppo dolce, non sentirai la necessita' di usare dolcificanti
artificiali).
Provaci, non ti costa niente tentare.
Ciao
Elena

 potrai usare pochissimo senza nemmeno accorgertene (e francamente penso
Esatto, il cambiamento graduale è praticamente indolore.
E' incredibile come alcune abitudini anche molto radicate si possano 
completamente trasformare col tempo, passando dal cappuccino con dentro una 
zuccheriera a quello senza zucchero, e la percezione resta dolce, perché il 
latte è naturalmente dolce, mentre il "dolcissimo" dello zucchero aggiunto 
comincia a dar fastidio...
