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Titolo: Acqua e qualita'

Ciao a tutti,
e' la prima volta che posto in questo NG e non avendo trovato una
discussione simile, spero di non essere fuori luogo.
Ho avuto recentemente una vivace chiacchierata con gente che pensava che
l'acqua con basso residuo fisso (quindi la piu' costosa...) facesse meno
male alla salute di quella che arriva anche a 500mg/l.
Io sono convinto, e qualche spunto di conferma l'ho trovato in rete, che
per le acque vi sia una grandissima disinformazione legata alla reale
qualita' del prodotto.
Persino mi e' stato detto che dei medici consigliano a malati ai reni di
bere una certa marca di acqua, la Fiuggi. Invece leggevo anche che una
acqua maggiormente mineralizzata favorisce l'eliminazione dei calcoli...
Secondo me vi sono troppe idiozie pubblicitarie. Non si puo' semplificare
il corpo umano dicendo che ti vengono i calcoli se bevi con alto residuo
fisso, perche' i reni lavorano di piu' per depurare. Mi pare troppo facile
vedere i reni come un filto... allora beviamo acqua distillata
(dannosissima in realta' alla salute).
Mi si rispondera': ma i minerali fanno bene, dipende quali e soprattutto
non troppi?
Io vedo una grossa confusione, e non giustifico che una percentuale,
variabile al piu' di un ordine di grandezza 50-500 mg/l possa veramente
intaccare la nostra salute, e non credo (ignoranza mia) che i reni
lavorino filtrando solo l'acqua.
Spero di trovare da voi una risposta,
Paolo.


CUT
Ti incollo un intervento di quando facevo al Guida in Dietetica di SuperEva:
L'acqua non è insapore, ma ha delle caratteristiche organolettiche proprie 
tanto. In genere considero l'acqua di rubinetto ottima, a parte il sapore di 
Cloro (che è un gas e quindi tende ad evaporare se lasciato all'aria), per 
una serie di considerazioni personali sulla verifica della qualità. La 
gestione degli acquedotti è spesso pubblica, il controllo della composizione 
dell'acqua è fatto più volte al giorno con scansione oraria, in caso di 
minimi problemi si possono sospendere l'erogazione delle pompe senza grosse 
perdite di guadagno (i dipendenti non perdono una lira di stipendio). 
Immaginate invece cosa potrebbe comportare il fermare una catena di 
imbottigliamento per un piccolo parametro fuori norma, perdite di miliardi!
Un litro di acqua costa 20 lire imbottigliato e le tasse sono quasi nulle, 
noi italiani siamo i maggior consumatori mondiali di acqua minerale in 
bottiglia, forse per questo le multinazionali hanno fatto man bassa di quasi 
tutte le fonti italiane?
In ogni caso ci sono delle regole che ritengo importanti per la salute.
Per prima cosa non guardate il Sodio perché è inesistente in tutte le acque 
imbottigliate e non.
Bevendo per assurdo anche cinque litri di acqua al giorno si riuscirebbe a 
malapena a raggiungere 0,25 gr di sodio (in media), dato che il fabbisogno 
di sodio è di circa 2gr è facile capire che l'influenza è quasi nulla.La 
ritenzione idrica è una questione complessa e finemente regolata da sistemi 
ormonali e nervosi, certo che se nella dieta è dimostrato un eccesso di sale 
è necessario porvi rimedio introducendo meno sostanze che ne contengono.
Alimenti che contengono sale sono: il dado, alimenti confezionati, il pane, 
salumi e insaccati ecc.
La cosa da guardare è invece il contenuto di Nitrati, meglio le acque che ne 
hanno meno, indica un minor inquinamento, ovviamente in generale le acque di 
fonti d'alta quota sono le meno inquinate.Le bottiglie di plastica 
(importante che siano di PET e non PVC) se esposte al sole si alterano 
rilasciando sostanze potenzialmente pericolose, quindi non comprate l'acqua 
se notate che le casse sono al sole, e a casa tenetele al riparo. Un'ultima 
cosa, che è anche buona educazione, non bevete dalla bottiglia! L'acqua a 
contatto con la bocca ritorna in parte nella bottiglia e con lei moltissimi 
batteri che riproducendosi la fanno marcire, non si muore certo, ma che 
odoraccio. meglio cercare di bere senza attaccare la bocca.
-- 
Ciao
Lorenzo
http://www.ildietista.it

Ciao,
ti ringrazio per l'intervento.
Io quello che ho capito in generale, e' che se uno ha una salute che non
gli impone una dieta particolarmente ferrea per tenere sotto controllo
determinati valori (pensiamo a malati ai reni) qualsiasi acqua minerale
(diacimo con residui con un massimo di 600 mg/l circa) va bene.
Sarebbe infatti ridicolo tenere in considerazione la quantita' di minerali
disciolti in acqua, senza poi preoccuparsi di una dieta magari ricca di
carne o di alimenti grassi.
Se si ha una alimentazione prima di condizioni molto particolari (insomma
si mangia di tutto senza farsi troppi problemi, proprio perche' non si
hanno problemi di salute), e' pienamente ipocrita pretendere una acqua con
residuo fisso minimo per fare i salutisti.
Altro discorso vale se si hanno particolari problemi, ed allora si deve in
questo caso voler evitare anche un contributo di certe sostanze
proveniente dall'acuqa, ovviamente assieme ad una alimentazione
particolarmente controllata.
Per l'acqua del rubinetto, se magari filtrata con depuratori domestici, e
nota la qualita' della sorgente, non credo vi siano particolari problemi a
berla. In certe zone e' molto buona (cosi' come in alcune pessima)
ed e' una valida sostituta alla costosa acqua in bottiglia.
Poi, e qui chiudo con una certa nota polemica, conosco gente che beve
acqua con minimo residuo fisso costosissima e poi si fuma un pacchetto di
sigarette al giorno ed abbondanti dosi di alcol: ridicoli!
Paolo.
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 ha scritto nel messaggio
CUT
--Per l'acqua del rubinetto, se magari filtrata con depuratori domestici, e
--nota la qualita' della sorgente, non credo vi siano particolari problemi a
--berla. In certe zone e' molto buona (cosi' come in alcune pessima)
--ed e' una valida sostituta alla costosa acqua in bottiglia.
--Poi, e qui chiudo con una certa nota polemica, conosco gente che beve
--acqua con minimo residuo fisso costosissima e poi si fuma un pacchetto di
--sigarette al giorno ed abbondanti dosi di alcol: ridicoli!
.--Paolo.
Di nulla, condivido le tue opinioni ma faccio un appunto sui depuratori 
domestici
che oltre ad essere costosi e spesso inutili devono avere una rigorosissima
manutenzione per evitare contaminazioni dei filtri.
Poi sull'assurdità della gente concordo appieno, spesso vedo persone
dire non mangio dolci perchè fanno ingrassare e poi gli stessi mangiare
2 etti di pasta e quasi due di pane a pasto dimenticando che sono 
chimicamente
la stessa cosa con quasi la stessa risposta metabolica...
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