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Titolo: Scadenza latte fresco

Ho la sensazione che negli ultimi 3-4 anni la durata della scadenza del
latte fresco sia aumentata di 1-2 giorni.
Ieri (27/6) ho comprato una bottiglia di latte fresco con scadenza 2/7.
Fino a 3-4 anni fa (da quel che ricordo, ma potrei sbagliarmi) non
sarebbe stato possibile.
Vi risulta?
Se s�, come mai? Sono migliorati i processi di pastorizzazione, oppure
prima c'era troppo margine sulla data, mentre ora si � pi� al limite?
(cio� il 3/7 il latte � proprio scaduto)
--
Neomamma o neopap�?
http://spaziomamma.altervista.org/
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 Se s�, come mai? 
La scadenza legale � stata equiparata a quella reale grazie alle moderne
tecnologie, igiene nelle stalle, ecc.

 tecnologie, igiene nelle stalle, ecc.
Io il latte scaduto l'ho sempre "verificato" col buon vecchio metodo
della bollitura. Le date di scadenza sono sempre molto orientative (e
cautelative).
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta

 (cioè il 3/7 il latte è proprio scaduto)
E' migliorata molto la logistica. Ora dalla stalla alla tavola il
latte impiega meno tempo.
andrea

della bollitura
Cio� se bolle e fa la ricotta, era scaduto?
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consumarlo sempre a limite...
E soprattutto: aprire il 10/6 un latte che scade il 15/6 e consumarlo
entro il 12/6 non � la stessa cosa che aprirlo il 13/6 e consumarlo
entro il 15/6, giusto?



Facebook: Massimo Bacilieri

 entro il 15/6, giusto?
No, perch� ti bevi un latte che ha 2 giorni in pi�!
Il latte fresco (non UHT) non viene messo in contenitori ermetici in
atmosfera modificata, quindi aprire la bottiglia o meno poco cambia dal
punto di vista della conservazione.


punto di vista della conservazione.
Ho capito il tuo ragionamento, ma secondo me c'� dell'altro.
Del resto sono tantissimi gli alimenti senza atmosfera protettiva che se
chiusi durano 2 anni ma se aperti vanno consumati entro qualche giorno.
Credo sia per via della contaminazione esterna.


 Ho capito il tuo ragionamento, ma secondo me c'� dell'altro.
Boh nel caso del latte non credo: mica c'� scritto "dopo l'apertura
conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni"... quello va
fatto anche prima dell'apertura :-)


 così come restare buoni anche oltre detta data.
io sto bevendo del latte fresco LIDL, data di scadenza lunga,
"scaduto" il 29 giugno! :D

 "scaduto" il 29 giugno! :D
concordo pienamente
naturalmente per prodotti che vanno a male in pochi giorni , la cautela 
ci pu� anche stare
ma mi fanno inca** volare come una bestia che anche per quei prodotti 
che scadono dopo anni hanno comportamenti assurdi
tipo,  la scadenza dice 24 mesi
a 25 mesi dicono : " no meglio di no "
come se nella notte tra 23 mesi e 30 giorni e lo scadere dei 24 mesi 
giusti , comparisse per magia un batterio tremendo
magari fino al giorno prima l'avrebbero consideravano ottimo, il giorno 
dopo � da buttare
questa � una cosa che non accetto , per una vera e propria questione di 
intelligenza!!!!
magari gi� a 25 mesi apri con cautela, ma non a 24 mesi ed un giorno ...
ciao :-)

 magari gi� a 25 mesi apri con cautela,
Ma ... forse pu� perdere qualche minimo di qualit� organolettica ... ma
fra questo e diventare tossico nel giro di 1 minuto ce ne vuole !!
Ciao Laura 

a 25 mesi dicono : " no meglio di no "
Dipende: se c'e' scritto "da consumaersi preferibilmente entro" c'e' un
po' di margine.
Se c'e' solo "entro", meglio non rischiare
