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Titolo: Tutela della salute

I NEMICI dei FERMENTI LATTICI
Gli antibiotici sono i peggiori nemici dei fermenti. Essi infatti
determinano uno squilibrio nella quantità di batteri benefici e consentono a
microrganismi dannosi di prendere il loro posto. Altri fattori che riducono
la presenza di batteri intestinali "buoni" sono:  gli alcolici, l'acqua che
contiene fluoro o cloro, la carne con residui di antibiotici, i residui di
pesticidi nella carne e nell'acqua, l'uso eccessivo di zuccheri, grassi,
carni rosse e alimenti raffinati, una dieta non equilibrata e lo stress
quotidiano.
I fermenti lattici possono favorire la digestione ?
Certamente. I fermenti lattici sono dei batteri addirittura indispensabili
per una corretta digestione. I più utili sono: il Lactobacillus acidophilus,
il Lactobacillus bulgaricus, il Lactobacillus bifidus e lo Streptococcus
faecium.
Gli alimenti in genere più ricchi di questi fermenti sono i cibi fermentati,
uno per tutti lo yogurt.
I fermenti ostacolano lo sviluppo di microrganismi
dannosi, favoriscono la scomposizione degli alimenti, producono alcune
vitamine del complesso B, alleviano le infiammazioni intestinali.
Quali altri impieghi per i fermenti lattici ?
I fermenti possono essere impiegati nelle persone che soffrono di
flatulenza, diarrea, gonfiore, indigestione, colite. Inoltre sono utili per
attenuare e prevenire la stomatite aftosa, le infezioni vaginali da lievito,
il pilorospasmo, le infezioni della vescica, la diarrea del viaggiatore e
addirittura le malattie gengivali e dentali. L'uso regolare dei fermenti
permette anche di abbassare la colesterolemia e una migliore digestione del
latticini.
Come  assumere i fermenti ?
Il fabbisogno giornaliero si aggira tra i 6 e i 10 miliardi di fermenti.
In genere gli integratori di fermenti sono sotto forma di polveri o capsule
da conservare in frigo. L'integratore va assunto durante i pasti in quanto i
fermenti hanno bisogno di sostanze nutritive per crescere  e proliferare.
In genere è necessario assumere l'integratore a cicli di 2 - 3 mesi. Questo
periodo di tempo permette un ottimale sviluppo della flora batterica
intestinale.
COME DIGERIRE MEGLIO CON GLI INTEGRATORI
La digestione è una delle funzioni più importanti per il nostro organismo.
Una buona digestione significa sentirsi in forma, avere un sistema
immunitario più resistente e in genere una vita più sana.  Per favorire la
digestione possiamo quindi far uso di alcuni integratori che possono
favorire il nostro benessere fisico.
Dai frutti tropicali l'aiuto che aspettavamo...L'ananas e la papaia
contengono enzimi che favoriscono il buon svolgimento dei processi
digestivi. In particolare l'ananas contiene la bromelina.
La bromelina aiuta il nostro organismo a digerire l'amido, un tipo di
zucchero (carboidrato) presente soprattutto ad esempio nella pasta, nel
pane, nel riso. Ma la bromelina possiede anche altre proprietà utili in
altri settori della medicina. Essa infatti allevia l'infiammazione cronica
dell'artrite, accelera la guarigione dopo gli interventi chirurgici,
contrasta la formazione delle cicatrici e riduce il deposito di grassi nelle
arterie. Si consigliano dai 500 ai 2000 milligrammi di bromelina al giorno
in due somministrazioni.
La Papaia ci aiuta a digerire meglio le proteine grazie all'enzima, papaina.
La papaina può essere impiegata per alleviare il gonfiore e i bruciori dopo
i pasti. Ai primi del Novecento la papaina trovava impiego anche per
trattare la flatulenza, i bruciori allo stomaco e la stitichezza. La dose di
papaina da assumere è di 500 milligrammi al giorno.
(by dott. Emiliano Giumetti)
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 G. Paolo Vanoli  - 
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