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Titolo: Colazione

Salve a tutti,
in un regime di dieta fare colazione con un bicchiere di caffï¿œ e latte 
+ Nestlï¿œ Fitness va bene? Ho sempre pensato che i cereali fossero 
ottimi per iniziare la giornata mentre ieri un conoscente pseudo 
esperto di palestra-prep fisica-alimentazione mi quasi fatto un 
cazziatone! Sosteneva che in questo modo la glicemia sale ecc. mentre 
mi ha consigliato una fetta di pan carrï¿œ e 50gr di prosciutto. Secondo 
lui dovrei mangiare poco e niente carbo e molte piï¿œ proteine.
Puï¿œ avere ragione oppure ï¿œ una cosa indicata agli sportivi + spinti di 
me che mi limito a lunghe marce 3 volte a settimana?
Ciao a tutti
Luca
-- 
Seamaster

"seamaster" <distagon...@LEVAMIgmail.com> ha scritto nel messaggio 
news:h85993$ukm$1...@news.eternal-september.org...

Ha ragione lui.
La mattina c'ï¿œ il picco di produzione delle catecolamine.
Poche calorie e pochi glucidi, comunque a basso indice glicemico, sono la 
scelta migliore. 

"seamaster" <distagon...@LEVAMIgmail.com> ha scritto nel messaggio 
news:h85993$ukm$1...@news.eternal-september.org...

pan carre e prosciutto e' piu' equilibrato di caffe' con un po' di latte e 
cereali.....
non sono daccordo sui pochi/niente carbo,anzi la mattina e' il momento 
migliore
per "sbilanciarsi" un po' sui carbo....... 

 mi ha consigliato una fetta di pan carrï¿œ e 50gr di prosciutto
Ah sicuramente col prosciutto la glicemia sale meno... ma io eviterei di
mangiare prosciutto a colazione (quasi) tutti i giorni, cosa invece
fattibile in linea di massima coi cereali
-- 
Neomamma o neopapï¿œ?
http://spaziomamma.altervista.org/
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 fattibile in linea di massima coi cereali
con cosa posso variare? diciamo, quanti gg/7 posso mangiare il 
prosciuto? se faccio un giorno si ed uno no? con cosa alterno?
Grazie
-- 
Seamaster

 Luca
scusate se m'intrometto, ogni tanto vi lurko e quest'argomento è anche un 
po' il mio cruccio...
ultimamente sto variando molto, al pane e prosciutto non sono ancora 
arrivato ma di solito faccio colazione abbinando un caffellatte (latte 
scremato) senza zucchero e poi svario, un giorno due-tre fette biscottate 
con la marmellata, un altro giorno cereali, un altro ancora fibre (all-
bran o simili), sono arrivato addirittura al pane e pomodoretti freschi...
ma qual'è la colazione migliore? ed è giusto introdurre proteine? a me 
hanno sempre detto che la colazione era il momento degli zuccheri...
-- 
(the) Zeerb (supremacy)
© 2009 Zeerb co. 

 scelta migliore.
salve a tutti..
Azz quindi niente latte e cereali !! :(
e per chi ï¿œ a dieta ma deve fare sport "abbastanza" pesante cosa consigliate 
?
Ho detto abbastanza :) non pesantissimo ..
grazie mille
sb
-- 
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They can't say we never tried. 

 mi ha consigliato una fetta di pan carr� e 50gr di prosciutto.
Mangiare carne conservata tutti i giorni non mi pare un gran consiglio.
Gli oncologi dicono di limitarla al minimo, ma almeno non la mangerei
tutti i giorni. Varia, di fonti proteinche ce ne sono tante, per
esempio un uovo sodo, o -perch� no- un filettino di pesce. Anche il
"pan carr�" non mi entusiasma. Meglio secondo me granaglie integrali,
tipo avena e semi in un muesli.

 per "sbilanciarsi" un po' sui carbo.......
Il razionale sarebbe? 

seamaster <distagon...@LEVAMIgmail.com> ha scritto:

Ecco la classica diceria da palestra! Non diciamo sciocchezze, chï¿œ questo 
ï¿œ un luogo pubblico e potremmo diseducare i lettori.
E' esattamente il contrario.
Intanto non ï¿œ che la colazione o il modo di mangiare lo SI INVENTA da un 
giorno all'altro. Millenni di STORIA dimostrano che l'Uomo deve mangiare 
molto al mattino, dopo 8 ore di digiuno e prima di lavorare un'intera 
giornata. Infatti la SCIENZA dice che circa il 25% delle calorie devono 
essere introdotte al mattino (io suggerisco un pï¿œ di piï¿œ, diciamo un 
terzo). Cosa che si puï¿œ fare solo con CARBOIDRATI abbondanti, complessi 
ovviamente (amidi), meglio se da fiocchi di avena o pane integrale.
Questï¿œ ï¿œ ormai STABILITO da centinaia di studi.
Poichï¿œ il metabolismo ï¿œ alto al mattino ï¿œ il momento per mangiare di 
tutto, anche ricotta, formaggio, yogurt, e of course latte. Frutta in 
abbondanza. Insomma deve essere un vero PASTO, forse il piï¿œ delicato e 
importante della giornata. Studi recenti (non bastasse l'esperienza 
millennaria) confermano che mangiando molto al mattino si resta piï¿œ magri 
perchï¿œ si mangia poco per tutta la giornata, e si abbattono rischi di 
malattie metaboliche. In uno studio la stessa quantitï¿œ di calorie e 
carboidrati dava al mattino circa un 20-30% (cito a memoria) in meno di 
assimilazione reale che a pranzo.
Suggerisco in pratica:
1 tazza abbondante di fiocchi di avena ammollati in latte
e-o abbondante pane integrale
Miele o zucchero di canna scuro
yogurt e-o ricotta
qualche seme oleoso (noci, torroncino di sesamo)
2 frutti grandi
caffï¿œ o tï¿œ
Si puï¿œ mangiare anche tutto salato, anzi io preferirei, ma poichï¿œ il 
mattino metabolizza velocemente ï¿œ psicologicamente piï¿œ pratico mangiare 
cose dolci, 1. perchï¿œ di pronta energia in caso di attivitï¿œ intellettuale 
o fisica immediata, 2. perchï¿œ piï¿œ tardi non andrebbero piï¿œ consumate 
nella giornata (di zucchero non c'ï¿œ vero fabbisogno: l'organismo lo 
ricava dagli amidi).
Insomma la colazione ï¿œ anche l'unica occasione della giornata degli unici 
peccatucci. Con moderazione.

 ha scritto nel messaggio 
news:4aa741d7$0$1113$4faf...@reader2.news.tin.it...

be se a colazione e' consigliato assumere il 15/20% delle calorie 
dell'intera
giornata,direi anche il 60% del tot. 

 ha scritto nel messaggio 
news:4aa78ba6$0$1103$4faf...@reader2.news.tin.it...

consigliato su che base e da chi? Io consiglio il 10% in una donna e meno in 
un uomo.
A metï¿œ mattinata un altro 10% per entrambi da acidi grassi poliinsaturi (es 
frutta secca) 


Facebook: Massimo Bacilieri


Rispetto la tua opinione, ma il metabolismo non funziona in maniera 
"matematica", non ï¿œ importante ogni quanto fai "benzina", ma quanta ne hai 
in circolo, per riuscire a sostenere o meno un'attivitï¿œ.
Io seguo sia persone sedentarie che devono solo dimagrire, sia sportivi che 
vogliono migliorare la prestazione. (sono nutrionista, lavoro insieme a mia 
moglie, che ï¿œ medico).
La colazione che ti ho descritto la facciamo fare anche ad un "mio" atleta, 
che fa triatlon, ed ha incrementato la prestazione sia nel nuoto che nella 
corsa.
Ovviamente la colazione ï¿œ solo un dettaglio dell'alimentazione, senza 
guardare il resto da sola non dice niente.
Un po' come dire che la ferrari ha 4 ruote, non basta per capire come 
funzioni :) 

 funzioni :)
Cavolo... seiun nutrizionista... di dove... ne sto cercando uno in
zona ma non so dove cercare :-(

zona ma non so dove cercare :-(
Mi sono dato la regola di non procurarmi lavoro sui NG, altrimenti sembra di 
voler scrivere o dire qualcosa per farsi pubblicit� :)
Per la cronaca sono della provincia di Livorno 

La mattina c'� il picco di produzione delle catecolamine.
Quindi qual � il momento migliore per mangiare carboidrati?
--
Neomamma o neopap�? 
http://spaziomamma.altervista.org/
Per rispondermi via email rimuovi _removethis_ e .invalid dall'indirizzo

 Per la cronaca sono della provincia di Livorno
Donoratico se non sbaglio :P
(Dai ti faccio un p� di pubblicit� ) :)
non odiarmi ..



Al ristorante,  a quanto pare.. :(
sb
-- 
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ovethis_ e .invalid dall'indirizzo 


Se il totale assunto non supera il consumo di glucosio ematico/die, dal 
pranzo in poi vanno bene, basta sempre non assumere alimenti ad alto IG (se 
non sporadicamente) 

 non sporadicamente)
Si ma che cavolo... voi parlate ma io non ne capisco niente :-( e non
sono da Livorno... ma bensì da Belluno (Veneto) :-(

 se faccio un giorno si ed uno no? con cosa alterno?
Ti piace la bresaola? 

 Ti piace la bresaola?
Si, mi piace.... la bresaola intendi che posso mangiarla TUTTE le 
mattine oppure puï¿œ andare 4 bres. e 3 prosc.
Altrimenti mi piacciono molto i formaggi freschi tipo "Fattoria Osella" 
che dovrebbero essere poco calorici.... potrei fare 3-2-2?
Ciao
-- 
Seamaster


Ho provato a fare una colazione come sopra stamattina.... mamma
mia!!!! mi sono fermato al latte ... magari domani aumento ... e che
schifo i fiocchi di avena!!!! però oramai li ho comprati e devo
finirli... cosa posso prendere in alternativa?

 (sono nutrionista, 
???
Sei un medico?

 finirli... cosa posso prendere in alternativa?
Il pane integrale con miele. Oppure mezza pizza napoletana con farina 
integrale (te la devi far fare...), o 2-3 fette di torta rustica di farina 
integrale ripiena di qualcosa, 
p.es
. mozzarella o ricotta (idem). E' un 
mangiare stupendo, ricco di sapore.
Il pane ï¿œ salato, i fiocchi no: per paragonarli devi renderli simili. 
L'avena va condita o con sale o con miele. E siccome si imbeve subito e non 
a tutti piace la versione pappa alla scozzese, basta versarli nel latte 
dolce e mangiarli subito. Saranno croccanti (ma vanno masticati). 
Oppure - se devi finirli - sono squisiti in minestra nell'acqua calda 
salata o brodo con erbe aromatiche, un pizzico di pepe o peperoncino, 
prezzemolo, aglietto e olio di oliva. Una vera squisitezza leggera e 
nutriente (tempo di preparazione 1 min). La chiamo la minestra dello 
scapolo pigro.
Certi bambini furbi che non vogliono essere rimproverati dalla madre, la 
usano al posto delle patatine fritte: cosï¿œ com'ï¿œ, a secco, i fiocchi al 
naturale, rimescolandoli con sale e un pï¿œ di curcuma (spezia giallo-scuro). 
Ha vagamente il sapore ma non i difetti sulla salute della chips. E la 
curcuma ï¿œ anticancro. Si mangia ovviamente col cucchiaino.
L'avena poi mangiata regolarmente riduce con i suoi potenti betaglicani il 
rischio colesterolemico e diabetico. E' l'unico cereale nato in Europa: 
andrebbe usato e considerato di piï¿œ. 
Ma attenzione a non confondere i semplici e sconditi fiocchi di avena con i 
conditissimi e artificiali "muesli" o cereali misti da colazione giï¿œ pronti 
in busta o scatola: di solito sono addizionati di grassi vegetali saturi, 
zucchero, conservanti ecc. Poco meno che cibo spazzatura.

 curcuma ï¿œ anticancro. Si mangia ovviamente col cucchiaino.
E' ovvio, ma specifico: questi 2 suggerimenti sono fuori della colazione del 
mattino... 

 zucchero, conservanti ecc. Poco meno che cibo spazzatura.
Va bene, ma non generalizziamo, si trovano anche muesli di migliore
qualità. E comunque basta poco per prepararsi un muesli fai-da-te,
anche secondo i propri gusti, a me per es. piace aggiungere all'avena
semi di girasole o anche nocciole...
A proposito. Ho provato una volta gli oatabix , equivalenti dei
weetabix ma con avena (oat) al posto del grano (wheat). Però poi non
sono più riuscito a trovarli.

 che dovrebbero essere poco calorici.... potrei fare 3-2-2?
perchï¿œ no :) ma senza l'os&lla please :)) 

 e di ricotta o fiocchi di latte che mi dici?
Mi piacciono anche quelli, sono da preferire? L'os&lla non va bene? ho 
sempre pensato che fosse un alimento adatto alla dieta quanto i 
fiocchi!
Non si finisce3 mai di imparare...
Ciao e grazie
-- 
Seamaster

 funzioni :) 
Appunto.


 forma di glucidi.
           ^^^^^^^
Argh! Leggasi "glicogeno". Scrivere con due bimbi che ti urlano "PAPï¿œï¿œï¿œï¿œ
GUARDAAAAA" porta a errori clamorosi :-O


 ha scritto nel messaggio 
news:20090911064621...@news.lillathedog.net...

No, sono un nutrizionista :)
Ho uno staff composto da nutrizionista, medico (mia moglie) e psicologa.
Io sono laureato in scienze, con corso di perfezionamento post laurea presso 
il dipartimento di endocrinologia di Milano in alimentazione e stato di 
salute e master in dietologia e nutrizione umana.
Tecnicamente sono un etologo-nutrizionista.


Ok, glicogeno ï¿œ piï¿œ corretto, comunque fa parte dei glucidi :) 

 Ho uno staff composto da nutrizionista, medico (mia moglie) e psicologa.
[...]
Beh, tanto di cappello!, almeno sulla carta un perfetto dream-team per
tener conto di tutti i complessi aspetti dell'alimentazione umana,
compresi quelli psicologici :-)
Fa piacere avere sul gruppo qualche "addetto ai lavori" (fermo
restando che qualsiasi affermazione non andrebbe mai presa con l'ipse
dixit ma va sempre valutata nel merito).
Però, tornando a bomba alla domanda iniziale, davvero ti pare un buon
consiglio quello di consumare 50 g di prosciutto tutte le mattine? A
me pare sbagliato consigliare un consumo *giornaliero* di carne
*conservata*, il cui consumo abituale è associato ad alcuni tipi di
tumore afaik, mentre darei la preferenza ad altre fonti di proteine.

umore afaik, mentre darei la preferenza ad altre fonti di proteine.
Non mi sembra un buon consiglio, infatti... non c'entro niente, non l'ho 
detto io :) 

 sono piï¿œ riuscito a trovarli.
Ma non sono paragonabili ad una colazione equilibrata. Troppa crusca e porzioni 
troppo piccole. Vanno bene per spuntini volanti d'emergenza in metro, treno o 
ufficio (magari con una mela). L'eccesso (qui sï¿œ) di fibre insolubili porta ad 
assimilare troppo poco. Ottimi per la stipsi, perï¿œ. Noi abbiamo bisogno sempre 
di cibi acquosi, idratati. Se con le barrette di muesli secco ci devi poi bere 
del latte sopra, be', allora ï¿œ inutile, tanto vale sedersi a tavola (i 
ricercatori lo consigliano vivamente) a fare una regolare e rilassata colazione 
con zuppa e-o fette di pane da cospargere di miele. Non trovi?

 detto io :)
Ok, capito :)

 assimilare troppo poco.
[...]
Quando riesco a ri-rimettere le mani su degli oatibix mi guardo meglio
la composizione :)

 dalla sera prima?
Che uno al mattino ha una stupida fretta. 
Il chicco di avena usato per i fiocchi ï¿œ spoglio, inutile fingere che sia 
integrale, ma conserva ancora molte fibre. Ed ï¿œ crudo. Nonostante sia ammollato 
in acqua e poi "stirato" da cilindri di acciaio bollenti (inevitabile cosï¿œ la 
destrinizzazione superficiale degli amidi: meglio! sono piï¿œ digeribili, ma 
danno un po' meno energia) resta sostanzialmente crudo. Tende quindi, vista la 
nostra  - parlo per me - nevrotica velocitï¿œ nel trangugiare, a scendere giï¿œ nel 
tubo digerente avendo subito poca e casuale masticazione. Insomma la vera 
digestione avverrï¿œ nell'intestino stesso. Normale che qualcosa si perda. Ecco 
perchï¿œ con fiocchi e cereali integrali meglio abbondare...
Se invece l'ammolliamo la sera prima in acqua o latte (frigo obbligatorio per 
ragioni igieniche) si idraterï¿œ in profonditï¿œ perfettamente, impregnandosi poi 
piï¿œ totalmente di succhi digestivi. Certo, sarï¿œ piï¿œ "pappetta", che a noi 
italiani non piace. Ma basta saperlo, e immaginare che si sta mangiando una 
sorta di crema. Ecco perchï¿œ diventa importante acidificare o dolcificare il 
secondo liquido (limone, yogurt, succo d0arancia con miele) in modo da avere 
una sorta di crema dolce-acidula gradita al palato perchï¿œ contrasta il gusto 
amidaceo-tostato dell'avena. 
Se uno invece ï¿œ un tipo calmo e paziente che mastica molto, meglio i fiocchi di 
avena secchi appena versati nel latte, o meglio ancora mangiati tali e quali 
con sale o zucchero di canna, al cucchiaino... squisiti: si percepisce il gusto 
del croccante semi-tostato. Ma ci vuole tanto piï¿œ tempo...
Infatti una buona colazione vuole almeno 15-20 min. (altro che 1-2 min in 
piedi, quando andavo a scuola...:-(  
Giï¿œ che ci sono ricordo a pigri o disorganizzati che per la colazione vanno 
stupendamente bene (decine di prove personali) anche:
 1. Riso integrale giï¿œ cotto e salato sempre pronto in frigo, 2. Cus-cus e 
bulgur di semola di grano precotto (come la pastasciutta), giï¿œ pronto in frigo, 
3. Perfino pennette integrali giï¿œ cotte, e pronte in frigo (ho mangiato con 
gusto anche la forma "spaghetti", tornando cosï¿œ alle ORIGINI della pasta, che 
nacque dolce.
Questi cereali d'emergenza si versano in una coppa di latte giï¿œ dolcificato o 
yogurt. Una squisitezza. (come quando nei paesini del Sud si mangia il loro 
pane salato nel latte)

Salve a tutti,
grazie a tutti quelli che mi hanno risposto.
Dopo lunga meditazione :'( mi sarei orientato con una colazione 
composta nella seguente maniera:
- 2 giorni fetta di pane ai cereali mulinobianco + spalmatina di 
ricottina fresca magra + 1 frutto
- 2 giorni solita fetta di pane + uovo sodo + 1 frutto
- 2 giorni solita fetta di pane + prosciutto crudo o bresaola + 1 
frutto
- colazione al bar alle 10 con cornetto integrale al miele e caffï¿œ lol
Che ne dite?
Ciao a tutti
-- 
Seamaster