mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Libro per una sana alimentazione

Mi consigliate un libro, semplice anche per un non medico, che spieghi
le proprietą di ciascun cibo (non limitato alle sole tabelle
nutrizionali) e dia consigli per una alimentazione tesa  a diminuire
il rischio di malattie?
Che ne dite del libro di Albanesi? (
www.albanesi.it
 )
Altre possibilitą?
--
Tessera #14 I.S.C.I. Club "ANDY SCHIET ZE ALLEMAAL"
Tessera #14 I.S.C.I. Club "Nel segno di Cruz"
email 
mutafor...@montegiberto.tk

Che ne dite del libro di Albanesi? (
www.albanesi.it
 )
Oppure l'alimentazione naturale di Valerio Nico?


> Oppure l'alimentazione naturale di Valerio Nico?
l'ho cercato qualke mese fa e mi hanno detto che dovrebbe essere in 
ristampa.
Bye


Secondo te č una buona scelta?
--
Tessera #14 I.S.C.I. Club "ANDY SCHIET ZE ALLEMAAL"
Tessera #14 I.S.C.I. Club "Nel segno di Cruz"
email 
mutafor...@montegiberto.tk
Lista dei miei DVD su 
www.mutaforme.tk

> Secondo te č una buona scelta?
se lo avessi letto ti saprei rispondere...
ma l'ho prenotato in libreria e non so quando arriva.
Salutissimi
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: ho la cellulite anche nelle braccia

ciao
Ho 28 anni,sono bassa 158cm, peso KG 48....
TUTTI MI DICONO CHE SONO MAGRA E COMUNQUE MOLTO PROPORZIONATA, MA IO SO' DI
AVERE MOLTA CELLULITE, ANCHE NELLE BRACCIA!
BEVO MOLTO E MI AIUTO CON DEI DRENANTI, FACCIO SPORT E ... NON MI TENGO
SULL'ALIMENTAZIONE.
COSA DEVO FARE???
UN DISASTRO!!
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 TUTTI MI DICONO CHE SONO M
Come si possono eliminare le cause della cellulite?
Bisogna innanzitutto rivedere la dieta, evitare gli stress prolungati ed
eliminare le emozioni negative (tensioni, paure, angosce, rancori, ecc.).
Per ciò che  riguarda la dieta vi sono alcuni alimenti che andrebbero
completamente eliminati. Tra essi elenchiamo:
- i salumi in genere (affettati compresi),
- la panna,
- i formaggi (gorgonzola, parmigiano, ecc.),
- la cioccolata,
- i fritti (patatine incluse),
- la maionese,
- gli intingoli,
- i superalcolici.
- (il fumo sempre)
Ciao Remo

 eliminare le emozioni negative (tensioni, paure, angosce, rancori, ecc.).
Ooommmm.

 Ooommmm.
...esatto!
Il Tuo istinto la sa lunga.
Proprio con un ohm si puň cominciare.
Spero non sia l'inizio di una polemica ma l'aiuto che un macrobiotico porge
all'amica Kai98
č di alimentarsi senza animali e tutto il piů "biologico" possibile.
Magari l'aiuto di un naturopata, anche fra i laureati in medicina  ce ne sono
ormai molti,
Kai98 vedrebbe il suo fisico sano e bello come desidera.
Ciao da Remo

> Kai98 vedrebbe il suo fisico sano e bello come desidera.
Verrebbe convinta con l'ipnosi che la celluite è bella?
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 
www.contacalorie.it
...dě la Tua per aiutare la nostra amica, non discutere con me!
Non serve a niente e si comincia una polemica che non porta a niente
Ciao Remo

> ...dě la Tua per aiutare la nostra amica, non discutere con me!
http://www.albanesi.it/Salute/cellulite.htm
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 
www.contacalorie.it
Ti ringrazio, ma la visione di altre persone non può mettere in
discussione l'onestà del mio pensiero.
Rimango dell'opinione che noi si debba fornire il nostro personale aiuto
a chi ne faccia richiesta.
Il vero giudice di questi consigli è solamente il richiedente e non un
dibattito fra le nostre , spesso divergenti, opinioni.
Un saluto.
Remo

 dibattito fra le nostre , spesso divergenti, opinioni.
Conoscere opinioni divergenti aiuta sempre e comunque il giudizio dei vari
consigli.
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it

 
www.contacalorie.it
Tutto vero ma permettimi, con simpatia Ti faccio notare che hai "leggermente"
deriso la mia prima risposta.
Questo dileggio, che tende a minimizzare l'altrui espressione, non lo vedo
costruttivo.
Cresciamo tutti stimandoci sempre e comunque.
Ho visto, per esempio, il Tuo sito e l'ho trovato ricco di cose utili e
significative al punto che, se me lo permetti, lo "rafforzo":
www.contacalorie.it
Uu saluto da Remo;
buona giornata a Te e a chi legge.
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: cicoli

detti anche ciccioli, cicole, frittole, gradirei sapere a cosa vado in
contro se consumo tale alimento?

 contro se consumo tale alimento?
Ehm vediamo...
quanti ne mangeresti di questi cicoli?

 contro se consumo tale alimento?
mh...sono i "ciccioli" famosi del meccanico della Ferrari di Zelig ?
ma cosa sono poi di preciso ?
intuisco che siano un piatto tipico emiliano-romagnolo.
Bye

 ha scritto nel messaggio
news:MPG.1a492dca2...@news.tin.it...


 
grazie della risposta.
Descritti cosi' non sembrano la quintessenza della salute..pero' mnagari 
sono buoni.
Quando capito di nuovo in emilia-romagna mi informero'..
Salutissimi
^__^

 ha scritto nel messaggio
news:MPG.1a4a7eb88...@news.tin.it...


> .. sono troppo buoni... (voce sognante...)
messaggio recepito!
^__^
bye
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: dieta metabolica

Cosa ne pensate della dieta metabolica? Sembrerebbe molto interessante, però 
volevo un parere di un medico nutrizionista perché sono un po' scettico 
sull'assunzione in percentuali così alte di grassi e proteine, i primi non 
vorrei che mi innalzassero il livello di colesterolo cattivo, ed i secondi 
non vorrei appesantissero gli organi come il fegato ed i reni.
Inoltre non so se i grassi in alte percentuali possono alla fine gravare su 
taluni organi rischiando così di danneggiarli o influenzarli negativamente.
Infine, è una dieta che può essere seguita da chiunque?
Mia madre per esempio ha 68 anni, è in sovrappeso ed ha problemi di 
pressione alta. Le ultime analisi che fece del sangue indicavano un giusto 
equilibrio tra colesterolo buono e cattivo, ma non vorrei che questa dieta 
la potesse danneggiare.
saluti pisolo 

Meglio la dieta mediterranea

 volevo un parere di un medico nutrizionista
Non credo che ve ne siano qui...
-- 
Enrico C
* cut the ending "cut-togli.invalid" string when replying by email *
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: un consiglio

Ciao
da qualche giorno seguo questo NG
e siccome desidero tanto perdere peso e mi piace correre e andare in piscina
vorrei se fosse possibile un vostro consiglio
Fin da quando sono nato ho avuto le gambe piuttosto grosse
l'adipe si deposita soprattutto li
bene dai primi di aprile ad oggi a forza di correre e andare in piscina
sembra che via via le gambe smaltiscano il grasso ma adesso il problema è
diventato la pancia.....
io sono alto 1.63 m e peso 73 Kg ed ho 30 anni
la mia corporatura è tarchiata ma vi assicuro che i muscoli selle coscie ci
sono e le spalle sono belle larghe e muscolose
il problema adesso quindi è trovare come poter dimagrire dal collo
alla vita!!!!!
avete qualche consiglio pratico?
ciao a tutti

 ciao a tutti
Certo, continuare a fare quello che stai facendo, col tempo andrà via 
anche la pancia e tutto il resto. Per quanto riguarda la dieta che 
segui non fai accenno, dunque non posso che darti un piccolo consiglio, 
se già non lo stai facendo, assumi un pò di carboidrati in meno, non 
diminuirli drasticamente ma diminuirli un pò sì, magari nei giorni in 
cui non fai attività fisica (neanche qui fai accenno al tipo, ritmo e 
tempi d'allenamento), bilanciando con un aumento di proteine, in questo 
modo eviti che bruci al massa magra nei giorni d'allenamento:-)
-- 
Studentello di Medicina e Chirurgia
Contatti: 
francesc...@gmail.com
  (valida anche per MSN)
Sito: 
http://oneiromancy.altervista.org/
"Scegli lo specialista e hai scelto la malattia" House M.D

 ...anzi meglio
E' molto semplice. Dimagrisci se ingerisci meno calorie di quante ne 
consumi. Per cui mangi di meno e/o consumi di piu' e dimagrirai.
Mangia in maniera equilibrata, con carbo proteine e grassi, fatti un minimo 
di cultura alimentare per sapere cosa stai mangiando in modo da avere piu' o 
meno sempre la situazione sotto controllo. E' facile, basta sapere piu' o 
meno di cosa sono composti i principali alimenti: pasta -> carbo, carne -> 
proteine, olio -> grassi, frutta secca -> grassi, riso -> carbo e cosi' via.
Continua a correre e segnati in palestra. 

GRAZIE A TUTTI


 modo eviti che bruci al massa magra nei giorni d'allenamento:-)
...dunque è meglio *caricarsi* di proteine nei giorni precedenti l'
allenamento
e nel giorno sportivo mangiare carboidrati ?
ciao
Dan

Sembra che dan abbia detto :

Nel caso del nostro amico secondo me sarebbe meglio diminuire i carbo 
nei giorni in cui non fa attività fisica piuttosto che negli altri. 
Però, non è mica una regola, io sono per il mangiare i carboidrati 
prima dell'allenamento e dopo per rigenerare le scorte di glicogeno, 
per evitare appunto di bruciare la massa magra, se questi allenamenti 
sono intensi. Il consiglio di aumentare le proteine era soltanto per 
bilanciare l'introito calorico, non certo "sovraccaricarsi" di 
proteine, che è una cosa ben diversa.

Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Viaggio lungo in pullman

Ok, oggi ho fatto la pazzia di prenotare per andare a Malaga in autobus.
partirò alle 17 del 10/08 e arriverò alle 3 del 12/08
quindi devo fare
2 cene
1 pranzo
1 colazione e un paio di spuntini
Per la prima cena e la colazione posso andare tranquillo su mela e panini.
Il problema è che non riesco a trovare cibi da portarmi per il giorno 
seguente, abbastanza resistenti da resistere fuori dal frigo per + di 12 
ore.
Al peggio mangerò in autogrill, ma le cose in vendita là non mi hanno 
mai entusiasmato.
Consigli?
Magari se qualcuno l'ha già fatto può consigliare l'utilizzo di un 
digestivo (soffro un po' di mal d'auto)

 entusiasmato.
Conosci le aree di sosta di Francia e Spagna?
A mio modo di vedere sono più bellle delle nostre e con qualche alternativa 
alimentare in più.
Soprattutto i ristoranti hanno prezzi umani.

 Soprattutto i ristoranti hanno prezzi umani.
Quelle Francesi le ho toccate andando a Parigi e non ho potuto provare i 
ristoranti per la fretta. Forse anche per quest'ultima non mi sembravano 
tanto diverse.
Quelle spangole mai viste.
Ho solo un ricordo bruttissimo di un autogrill austriaco. Ci servirono 
un panino al finocchio selvatico (odio questo ortaggio) e il sapore e 
odore erano così forti che per poco non vomitavo.


Effettivamente per i ristoranti mi riferivo alla Spagna...
Però in Francia hanno le Baguette che sono generalmente dense di ripieno 
che, nelle opportune versioni, è quasi sano (tonno, verdure, uova,...) 

Silver ha scritto:







slinzega e pagnotta !! la slinzega dura giorni ! ( basta non metterla al
sole ) la pagnotta un paio di giorni dura !
certo che quel tragitto in pulmann......
che tritata di zebedei !!!
buone ferie
rusca
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 che tritata di zebedei !!!
sto positivo...è già vacanza. E poi non si sa mai che in pullman si 
incotra qualcuna di interessante.

 incotra qualcuna di interessante.
poco , ma sicuro !!

Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Zuccheri in fase di maturazione

Una domanda che mi son sempre posto: ma gli zuccheri, durante il processo di
maturazione della frutta (dopo che la si č staccata dalla pianta) cambiano?
Ad es. la banana, quando č verde non sa quasi di nulla, mentre quando č
matura č dolcissima, quindi, a rigor di logica, il calore che la rende
matura le fornisce pure energie per il processo di sintesi degli zuccheri!
Magari ho detto una ca**ata, ma non sono espertissimo in materia, da futuro
ing. elettronico.

So che il fruttosio è presente solo nella frutta molto matura, come le banane
"tigrate"... non so se nella frutta acerca sia assente o presente in altra forma
meno dolce.

 maturazione della frutta (dopo che la si è staccata dalla pianta) cambiano?
Approfitto del thread per domandarvi:
un frutto ha lo stesso contenuto calorico dello stesso frutto ma più maturo?
Insomma, 100 gr di pere di quelle insipide (o quasi) contengono la stessa
quantità di glucidi di 100 gr di pere dolci?
Thanks.

Daniele Di Michele ha scritto:
 > Una domanda che mi son sempre posto: ma gli zuccheri, durante il processo di
 > maturazione della frutta (dopo che la si č staccata dalla pianta) cambiano?
 > Ad es. la banana, quando č verde non sa quasi di nulla, mentre quando č
 > matura č dolcissima, quindi, a rigor di logica, il calore che la rende
 > matura
e` l'etilene ad avviare la maturazione, che richiede un apporto di
energia elevato testimoniato dall'aumento della respirazione
 > le fornisce pure energie per il processo di sintesi degli zuccheri!
e` idrolisi di amido e destrine in mono e disaccaridi, e di solito
diminuzione degli acidi organici (malico, citrico ecc.)
i cambiamenti di colore sono invece dovuti alla degradazione della
clorofilla e alla sintesi di antocianine e carotinoidi

  > matura è dolcissima, quindi, a rigor di logica, il calore che la rende


 diminuzione degli acidi organici (malico, citrico ecc.)
Quindi è la trasformazione di carbo complessi in semplici, allora se avviene
la trasformazione di carbo "non digeribili" (come le fibre) in carbo
digeribili c'è un aumento di calorie, altrimenti la dolcezza aumenta solo
perchè cambiano il tipo di zuccheri.
Potresti essere più preciso riguardo cosa si trasforma in zuccheri?
Andrea Tibaldi
www.contacalorie.it
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Intestino da sistemare!!!

Ciao,
ho un problema che mi da parecchio fastidio.
Non mangio praticamente verdura, e poca frutta, e questo è un mio difetto ma
non riesco a correggerlo!!
Però mi capita spesso che la pancia mi si gonfi in modo esagerato e non vada
di corpo per 3-4 giorni, con anche dolori .
Il mio medico mi ha consigliato delle pastiglie al carbone da prendere dopo
pranzo e cena, che un po' mi stanno aiutando, ... ma molto poco.
Per poter andare di corpo e stare bene sono costretta a prendere un paio di
pastiglie a base di cassia, rabarbaro e tamarindo, che nel giro di 10 ore
fanno effetto.
Ma poi piano piano, inizio a riempirmi di nuovo, fino a quando non le
riprendo... insomma non sono per nulla regolare!!
Potrei sapere se utilizzando degli integratori di fibre, e quali, posso
regolarizzare il mio intestino, perchè sta diventando un vero problema. Ho
già provato con gli yogurt o fermenti lattici ma con scarsi risultati.
Grazie.
Saluti.

 già provato con gli yogurt o fermenti lattici ma con scarsi risultati.
Esistono molte marche di fibre (in bustina o compresse)
che possono aiutare.
All'inizio possono causarti un pò di gonfiore intestinale,
di solito passa presto, continuando l'assunzione.
Io trovo un ottimo prodotto il Dimalosio (fibre più lattulosio).
Comunque puoi anche abbinare tu uno sciroppo al lattulosio con delle fibre,
per una azione più"energica".
ciao
Cristina

Dimalosio è ottimo, ma come ogni cosa (e quindi anche gli integratori di
fibre), se lo assumi più o meno abitualmente il tuo organismo si abitua e
non farà più effetto; dovresti cercare il più possibile di insegnargli ad
autoregolarsi, ed intervenire saltuariamente. Inoltre, Dimalosio funziona
solo se si beve molta acqua... e personalmente, quando lo usavo mi aiutava
sì, ma tutto "di botto" (anche se lo preferivo a tutti gli altri sistemi).
Dire che mangiare poca frutta e verdura è un difetto che non riesci a
correggere, non basta: se davvero l'irregolarità intestinale diventa un
problema, ti obblighi a cambiare alimentazione (anche se bisognerebbe
mangiare correttamente a priori).
Più frutta e verdura, almeno 2 litri d'acqua al giorno; al mattino ed alla
sera, a stomaco vuoto, bere una tazza di tè, camomilla, tisana o anche
semplicemente acqua, ma caldi, e fare attività fisica (camminare va
benissimo). Quando superi i 2-3gg in cui non vai al bagno, mangia meno
verdura e frutta, e cerca comunque di non farti grandi mangiate e di
aumentare i liquidi.
Ogni tanto mangiati al mattino, a digiuno, un kiwi; ogni tanto, al mattino e
a digiuno, bevi il dimalosio.
Queste sono buone norme da seguire per il benessere generale del pancino :o)

 ha scritto nel messaggio
news:advo97$741$1...@panco.nettuno.it...

Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: cibi crudi

Ciao questa è una domanda che faccio a tutti e forse in particolare a
Guenther:
cosa si intende per cibi crudi?
Ad esempio gli insaccati sono crudi?(ovviamente non il prosciutto cotto)
E i formaggi?
Anche la ricotta?(il nome suggerisce di no)
La carne "cotta" con il limone? O il pesce marinato nell'aceto?
Insomma si considerano crudi i cibi "colti e mangiati" ? e quali sono le
"lavorazioni" che non tolgono l'appellativo di crudo?
Grazie - ho un pò di caos in testa.

 La carne "cotta" con il limone?
Se intendi marinata nel limone, e' cruda.
 O il pesce marinato nell'aceto?
E' crudo.

Grazie - ho un po’ di caos in testa.
Non preoccuparti, possiamo mettere ordine con il passar delle settimane.
Ciao Guenther
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: mucca pazza

Ciao,
Mi chiamo Andrea. L'estate scorsa (luglio 2001) sono stato in Inghilterra in
vacanza studio. Ricordo di aver mangiato due salsicce nella mensa del
college e due hot dog. Dopo il primo caso umano in Italia sono decisamente
terrorizzato. Ho ragione di esserlo secondo voi? Telefonando al numero verde
del Ministero della Sanità mi hanno rassicurato dicendomi che un piccolo
rischio poteva esserci solo prima del 1996 in quanto da quella data la Gran
Bretagna aveva attuato misure cautelative adeguate (quali?). Io comunque non
riesco a darmi pace. Voi che mi dite? Grazie in anticipo.
Ciao,
Andrea

 ha scritto nel messaggio
news:a6qilk$219$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: istamina

Mi hanno riscontrato altri valori di istamina e consigliato di seguire una
dieta ipoistaminica. Secondo voi si guarisce o bisogna stare sempre a dieta
grazie


Mi spiace non so aiutarti, ma a questo punto mi aggrego alla
richiesta...
Cosa è l'istamina?
In che alimenti è contenuta?
Grazie a chi risponderà anche da parte mia ;-))))

Grazie a chi risponderà anche da parte mia ;-))))
Di nulla, ciao.
** Rimuovi uno TSUBO per rispondere **

Chi mi sa dire se prima o poi si guarisce! A metà cura con anti-instaminici
continuo ad avere reazioni orticarie.
grazie

continuo ad avere reazioni orticarie.
E' difficile che si riesca a guarire completamente. Si assiste a volte
a una parziale remissione della patologia.
Ciao


Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Gelato alla soia...

E' valido come alimento?
Da un punto di vista calorico mi pare di avere letto che è simile al
gelato alla frutta...
Come nutrienti invece come stiamo a proteine e fibre?...Sarebbe una
buona alternativa ai gelati con la base di latte?


è quanto di peggio in fatto di additivi artificiali e materie prime di
scarsa qualità tu possa trovare in un gelato. Se non vuoi il latte
prendi i gelati senza latte (sorbetti ad esempio o granite). Se vuoi
un gelato ipocalorico il migliore è quello dolcificato solamente con
maltitolo, ma è molto raro trovarne in giro perchè solitamente come
per i gelati di soia, appunto son ricettacoli di sottoprodotti di
industrie casearee e non solo.

 ha scritto nel messaggio 
news:1179242937.9...@e51g2000hsg.googlegroups.com...

Detto inter nos: fa veramente schifo !
Se proprio devo stare attento preferisco mangiare pochissimi gelati ma che 
almeno siano buoni.
Tra l'altro temo che per dargli un po' digusto, sia pieno di additivi e di 
aromi artificiali.
lsd 

 E' valido come alimento?
AFAIK č una schifezza. Prova a guardare gli ingredienti del latte di 
soja... č un'immondizia di sostanze estratte con solventi chimici e 
mescolata a grassi vegetali, alla stregua del "latte di riso".
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta

 Sarebbe una buona alternativa ai gelati con la base di latte?
Piuttosto che mangiare quello meglio rinunciare del tutto.
Se il problema sono solo le calorie non ci vedo alcun vantaggio
rispetto ad un gelato normale (anche quello piu' cremoso e calorico
e' comunque piu' leggero di gran parte dei dolci secchi).
Meglio una volta alla settimana ma come si deve!
-- 
BB124
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Frutta e frutta secca

Salve,
sapete indicarmi un sito in cui ci sia una ricerca che parli della frutta e
della frutta secca? Mi serve qualcosa di livello da scuola elementare/media.
Grazie
--
Noixe
Email: 
no...@hotmail.com

 ha scritto nel messaggio
news:3xafb.5809$e6.1...@twister2.libero.it...


Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: consumo di soia

ciao a tutti,
sono una studentessa di scienze e tecnologie alimentari e sto cercando delle
informazioni (statistiche) sui consumi di soia in italia per una ricerca.
qualcuno è in grado di darmi delle indicazioni su come reperirle?
grazie a tutti
Laura

Laura Ravelli ha scritto:

Unione industriale?
Potrebbe essere utile?
l'agricoltura ha un Ministero?
Una e-mail l'avranno...........di solito rispondono.
Remo
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Vino bianco per "sgrassare"

Ciao a tutti da un Lurker ...
Oggi in TV ho sentito che i cuochi usano il vino bianco durante la 
cottura (ad es) di una bistecca per "sgrassare" ... con che significato 
viene usato il termine "sgrassare" in quel contesto?
Le spiegazioni che mi sono dato sono:
- Rendere meno unto
- Rendere meno grasso (nel senso di "salutare") e dunque più leggero e 
digeribile?
Saluti
Cla!

 digeribile?
secondo me il grasso della bistecca si scioglie meglio e finisce ne 
sughetto.
Se poi mangi il sughetto...è un cavolo tutt'uno!.
Io uso il vino bianco o anche l'aceto per sgrassare le padelle molto unte. 
Nella pentola/padella incrostata metto un pò d'acqua e un pò di vino bianco 
(o aceto) poi la metto sul fuoco qualche secondo finchè inizia il bollore.
Poi la sciacquo con il sapone, senza doverla strofinare.
Ciao 


Hai probabilmente sentito male.
Forse il termine era *deglassare* e indica la diluzione mediante un liquido 
(vino, ma anche brodo, brandy, aceto ecc..) del fondo di cottura di un 
arrosto o di un brasato, per ottenenere una salsa.
Ciao.
-- 
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
----------------

 ha scritto nel messaggio
news:zt5Kd.1708$lB4....@twister1.libero.it...

Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: il lievito naturale

Ciao,
ho una domanda che forse non avrà risposta.
Da circa un mese faccio il pane con il mio lievito naturale
fatto di farina e acqua e lasciato così fermentare per vari giorni,
ravvivandolo sempre con acqua e farina giorno per giorno.
La domanda è questa: "Si potrebbero formare per una qualsiasi
negligenza igienica, dato che questo lievito è destinato a durare
una vita intera, dei funghi patogeni nel lievito stesso?"

 ha scritto nel messaggio
news:d5a9ab3.03041...@posting.google.com...


Forse mi sono spiegato male con „giorno per giorno" intendevo che il
lievito lo „nutro" con farina ed acqua ogni mattina, cioè aggiungo al
lievito rimasto il 10% di farina del suo peso stesso un pò di acqua e
lo lascio di nuovo masturare. Il pane lo faccio ogni tre giorni circa
e il mio è pane bianco comune (tanto bistrattato, ma tanto buono con
il Parma). Ormai sono anni che faccio pane in casa ma solo da ca. 1
mese e mezzo lo faccio con il lievito naturale. Il "mio lievito" è
nato con 150gr. di farina bianca e con l'aggiunta di solo aqua
tiepida, lasciato poi 2 giorni a maturare poi nutrito di nuovo con
farina ca. 50gr. e acqua infine  al terzo giorno quando l'impasto è
lievitato ma ancora un po' di colore nocciola e di odore acido ho
aggiunto altra farina ed acqua questa volta in modo copioso, l'ho
avvolto con un panno a temperatura ambiente e il quarto giorno il
lievito era bianco e maturo. Per fare il pane: 900gr. di farina
bianca, 2 cucchiaini di sale, 200gr. di lievito madre, un cucchiaio di
olio E.V.O., 550-580 ml. di acqua a ca. 38°, impasto per ca. 10 min.
nell'impastatrice. I tempi sono più o meno i tuoi, Nico Valerio,
all'una di notte preparo l'impasto per la prima lievitazione sino alle
sette di mattina poi lo reimpasto a mano, formo due pagnotte e lo
lascio 3 ore e mezzo circa per la seconda lievitazione. A forno caldo
(210°) per ca. 20 min. poi a 190° per ca. 45-50 min. ancora. Il
lievito rimasto lo nutro "giorno per giorno" con acqua e farina per i
prossimi tre giorni e così via, se dovesse formarsi sulla parte
esterna del lievito una crosticina  uso solo il cuore interno. Ma il
dubbio mi rimane dato che non ho trovato nessuna info..
sull'igienicità del tutto. Per questo chiedevo lumi a chi avesse
nozioni precise sulla materia, ossia:< se mantenendo in vita questo
lievito, praticamente senza mai rifarlo ex novo, si potessero formare
delle muffe non visibili ("funghi patogeni") nel lievito stesso>.
ant



 ha scritto nel messaggio
news:d5a9ab3.03041...@posting.google.com...


delle muffe non visibili ("funghi patogeni") nel lievito stesso>.
forse dovresti rifare la coltura ex novo ogni tanto, perchè durante la
moltiplicazione ci potrebbero essere delle mutazioni tali che i nuovi
ceppi mutati potrebbero dare problemi; il ragionamento segue quello
dello yogurt, ma non sono sicurissimo che sia giusto, ci vorrebbe un
biologo.
--
Good luck!   ADaM   adamunno<at>
despammed.com
http://digilander.iol.it/unno2/
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: cola light

Sulle coca cola e anche sulle peps light è scritto che non hanno calorie, 
non hanno grassi, non hanno praticamente niente.
E' possibile?
Ma sono comunque "dannose" per un adulto normale, leggermente "in peso"?
Grazie
Bea 

 Ma sono comunque "dannose" per un adulto normale, leggermente "in peso"?
Acqua colorata con chissà cosa, aromatizzata, conservata, insaporita ecc. 
ecc. con chissà cosa..... Però senza calorie e senza grassi.
Se ti interessa solo l'aspetto calorico e lipidico, allora ok, puoi berne 
anche 1 litro o 2 al giorno, non ti farà ingrassare in linea di massima.
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe 

 anche 1 litro o 2 al giorno, non ti farà ingrassare in linea di massima.
Forse non direttamente, però  ho l'impressione che le bibite gassate 
favoriscano gli eccessi alimentari, quando usate come "digestivo" :-)
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: livelli anormali del sangue - dieta da modificare ?

ho riscontrato nell'esame del sangue un livello di
ALT (GPT) pari a 71.1 (normale 10-50)
un livello di
GAMMA-GT pari a 93 (normale 11-49)
adesso mi inizio a preoccupare che ho riscontrato qualche virus di tipo
epatico (tenendo conto che bevo al massimo 2 bicchieri di vino alla
settimana e altri alcolici e superalcolici non ne bevo eccetto eccezzioni
dovute a feste molto rare )
qualcuno sa darmi una risposta in merito (so comunque che dovrò fare
ulteriori accertamenti)

 ha scritto nel messaggio
news:rWb87.10493$0Z1.3...@news.infostrada.it...

bravo, non sottovalutare assolutamente la situazione, rivolgiti ad un
collega internista e segui i suoi consigli.
 Integra il tutto con una dieta specifica solo quando è stata fatta una
diagnosi precisa.
stai tranquillo perché non è il caso di fare drammi.
ciao.
*********************************************************
               Dietologia Computerizzata
 
www.dimagrireesalute.it
                          ------------------
                Dott. Vicinanza Massimo
                       Medicina interna
*********************************************************

Non solo in passato .... valori alti di transaminasi (GOT e GPT detti
acnhe AST e ALT) indicanno danni agli epatociti, mentre gamma GT (GGT)
possono essere alte in caso di ittero, in caso di alcolismo, epatite
virale acuta, ma anche per infarto o nefrosi.  In particolare sentirei
il medico e controllerei la dieta ed eventuali epatiti virali, come ad
esempio la ormai diffusissima e spesso asintomatica epatite c
(Anticorpi anti HCV, HCV-Ab).
Davide Dr. Stangalini
--
www.fleming-research.it
www.rivistalasalute.it
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Yougurt malato?

 Salve!!!
Oggi mi é capitata una cosa strana o meglio che non avevo mai visto!!!
In pratica mi é venuta la "simpatica" idea di scaldare lo yougurt bianco
naturale in un pentolino. Dopo qualche secondo si sono formati tanti
grumi tipo ricotta, che cavolo era? Forse i fermenti che si sono
appiccicati?
--
Nikole
niko...@despammed.com

appiccicati?
Il calore ha fatto coagulare il tuo yogurt con buona probabilità di
sterminio dei fermenti.
Ciao
Tsubo

 naturale in un pentolino. 
se lo vuoi scaldare in maniera indolore, ti suggerisco di infilare il 
barattolo dello yogurt in un pentolino con della semplice acqua calda.
Byez
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: batteri yogurt tipo catena s.antonio

Ciao
Ho appena saputo da un mio amico, dopo avergli parlato della
yogurtiera, che lui ha dei batteri che a detta sua producono yogurt
mettendoli nel latte in circa 12 ore, senza necessità di particolari
attenzioni. 
Sembrano dei grumi gelatinosi che si moltiplicano e vengono
distribuiti tipo catena di sant'antonio. Infattio ho saputo che anche
una mia zia li ha avuti.
A quanto pare però questo yogurt va consumato nel giro di un paio di
giorni.
Ma sono dei batteri particolari?
Avevo letto che per fare la yogurt con la yogurtiera non si dovrebbe
riutilizzare lo yougurt "artigianale" per più di 10/15 volte, per
evitare una contiminazione del ceppo (credo), ma questi ceppi che si
passano non possono contenere batteri nocivi?

 attenzioni.
Mia madre infatti lo fa cosi...
questi fermenti quando le servono li chiede a mia zia che li ha smepre..
ormai sono anni..
A seconda di quanti fermenti hai ci mette di più o di meno a farsi lo
yogurt, cmq con un paio di volte mi pare che la quantità raddoppia e alla
fine ti avanzano sempre..per questo la "catena", perchè invece di buttarli
magari li regaliamo a qualcuno :)
-- 
http://it.photos.yahoo.com/chicco&lucia
Su, mio bel gatto, vienimi sul cuore innamorato; trattieni gli artigli,
lascia ch'io mi sprofondi nei begli occhi striati d'agata e di metallo.
(Charles Baudelaire)


http://www.clab.it/cp/leggende/kefir2.htm

 
http://it.photos.yahoo.com/chicco&lucia
Belli!!!!!! Compliments...
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'č molta luce, l'ombra č piů cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe


:) i mici ringraziano


 ha
scritto:

Ho trovato dei siti che riportano la composizione:
Lattobacilli bulgarici 
Streptococchi termofili 
Lieviti 
Propion-batteri 
Enzimi 
Anidride carbonica 
Alcool (massimo 7 gradi) 
Vitamine (C, PP e gruppo B) 
Zuccheri 
Acqua 
essendoci il "Lattobacilli bulgarici " dovrebbe comunque avere le
stesse proprietą dello yogurt, o sbaglio?


sembra che sia alcolica come la birra, č sconsigliato berlo prima di guidare

> sembra che sia alcolica come la birra, è sconsigliato berlo prima di guidare
7% e' una birretta gia' molto alcolica, col sospetto di essere
doppio malto.
la birra ha in media un 4-5%.
Bye 

attenzioni. 
Non è yogurt, ma KEFIR.
Tsubo

magari li regaliamo a qualcuno :
Io me li mangio quelli che avanzano :-)
Tsubo

Alcool (massimo 7 gradi) 
Azzarola! Mi sembra un po' tantino! Forse raggiungi quella gradazione
se fai un kefir d'acqua con una badilata di zucchero!!
Tsubo
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: CAROTE

E' vero che mangiare grandi quantità giornaliere di carote fa diventare
giallo il colore della pelle?
--
Nikole

 ha scritto nel messaggio
news:bk7d08$phtjf$1...@ID-199738.news.uni-berlin.de...


 viene se hai problemi di fegato.Chi ti ha detto questa cavolata?
L'ho sempre sentito dire!!


Mangia carote tranquillamente, a kg,non danno assolutamente problemi. Un mio
amico da anni la mangia come unica verdura e nn sta male (potrebbe
variare,ma sono problemi suoi).Ciao

 giallo il colore della pelle?
Giallo aranciato. Pero' dovrebbero essere dosi massicce unite magari a
betacarotene in compresse, mi sembra alquanto improbabile che succeda.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it


in  effetti   è  verissimo...il problema  è  che  alla  lunga  crescono
anche  lunghe  orecchie  e  patacconi  di incisivi  sul  davant. Il  bello è
che  si  tromba  come........

 Come sei simpatico!!! Complimenti!!!

 diventare giallo il colore della pelle?
No, ma fa diventare piu' gialle/arancioni le piume dei canarini. E non sto
scherzando.
Cris.

 ha scritto nel messaggio
news:bk9cfu$qhm6v$1...@ID-195776.news.uni-berlin.de...


(tagliato tutto)
Dimenticavo: la carotenemia eccessiva, a differenza dell'eccesso di vitamina
A (retinolo) che può portare addirittura al coma epatico,
non è tossica ed è del tutto reversibile, cioè tende ad attenuarsi e a
sparire in poco tempo.

Per esperienza personale:
Sembrera' impossibile, ma effettivamente un'eccessiva alimentazione a base
di carote (ma ne devi mangiare in quantita' industriale) provoca un accumulo
di carotene ,che non ha controindicazioni particolari  se non il colore
giallo-arancione che tendono ad assumere le estremita' delle mani e dei
piedi.
Comunque basta diminuire la quantita' di carote ingerita quotidianamente per
riportare tutto alla normalita'

>> viene se hai problemi di fegato.Chi ti ha detto questa cavolata?
Ogni medico che al mondo si documenta prima di sparare giudizi?
Comunque si parla di dosi elevatissime circa 2kg di carote al giorno per
circa 2 mesi poi comincia la colorazione arancione della pelle, nessun
altro effetto collaterale.
Saluti

 piedi.
Ne parla anche Michael Colgan in "Optimum Sports Nutrition". Non ricordo i
dosaggi però!
Non ne parla comunque come un'eventualità troppo remota.
Ciao!!!
Massimo

Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Calorie della birra

Chi mi sa dire quante calorie ha la birra?
E' vero che è un alimento ipocalorico?
Grazie
Matteo
-- 
Posted from 
pop06-acc.tin.it
 [212.216.176.69] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 E' vero che è un alimento ipocalorico?
Ipocalorico, non proprio... forse a bassa gradazione alcolica e quindi tra
gli alcolici è quello meno calorico.
Comunque...
1 Si legge l'etichetta il numero di gradi alcolici (sono espressi in volume
% )
2 Moltiplicate i gradi alcolici per 0,8 (peso specifico dell'alcol)
3 Il risultato della moltiplicazione da i gradi per 100millilitri della
bevanda
4 Questo ultimo valore lo moltiplicate per 7 (Kcal per grammo date dall'
alcol), si ottiene il numero di Kcal per 100millilitri di bevanda.
--
Ciao
Lorenzo R.
**Guida in Dietetica di Supereva** -->
http://guide.supereva.it/t11/dietetica
##Sito personale##---> 
http://utenti.tripod.it/dieta
##Sito WAP##---> 
http://waptopic.supereva.it/users/neo/index.wml
--------------------------------------------------------------------

E' vero che è un alimento ipocalorico?
Puoi vedere le calorie di circa 200 tipi di birre a questa pagina:
http://brewery.org/brewery/library/AlClbinger.html
Ciao
Stefano
-:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:-
            visita: 
http://www.adieta.it
Consigli per una sana alimentazione
-:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:--:-
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Re: Un salto al McDonald's - LEGGETE BENE!

 
Evito McDonald da tempo.
Pero' vorrei farti una domanda.
Quando vai in pizzeria o al ristorante ti danno l'elenco degli 
ingredienti di cosa mangi ?
Pensaci bene.....
andrea

cut
Comunista!
: ))))
p.s. mcdonald una volta ogni 4/5 mesi va bene dai...
se pensi di andare in un ristorante cinese
e chiedere gli ingredienti...poi facci sapere : )

 e chiedere gli ingredienti...poi facci sapere : )
ROTFL!
Laura 

 legna, ti prepara la pizza...
McDonald e' sicuramente opaco e poco salutare, ma con gli anni ho 
imparato anche a diffidare dei "gennaro" che con il sorriso e la 
cordialita' ti rifilano la pizza agli scarrafoni.
ciao
andrea

 no?
Anche in molte pasticcerie, gelaterie... gli ingredienti non sono
praticamente visibili, seminascosti o in posizione tale che sarebbe
imbarazzante... e nessuno li guarda. Però ci sono anche i grassi
idrogenati, i coloranti, lo zucchero aggiunto a palate,...
Al ristorante invece non ho *mai* visto una lista completa degli
ingredienti, che ti dica fino all'ultimo cosa ha messo lo chef nella
salsina o nel polpettone. 
Inviato da X-Privat.Org - Registrazione gratuita 
http://www.x-privat.org/join.php

 ingredienti...
Ho lavorato in varie pizzerie e ristoranti.
Se tu sapessi cosa succede nelle cucine..............

penso che il mc donald's sia il ristorante che ti dia le più schifezze in 
assoluto in campo culinario (appettitose, sì, ma poco salutari per 
l'organismo).
di contro ho sempre pensato che fossero cmq i ristoranti più regola in 
assoluto.
.......certo che anche tu che vai al mc donald's a rompere i coglioni a due 
dipendenti sottopagati facendo il sapientone polemico...... 

 a due dipendenti sottopagati facendo il sapientone polemico......
In effetti mi ricorda un noto personaggio interpretato da Carlo Verdone... 
:-D
(senza offesa, eh!)
-- 
I'm a Dream!!!
-
"prendila vitella, perchè vacca diventa comunque" (da icling) 

gatto1966 wrote:

anche io pisciavo nella farina e mi scaccolavo nelle olive, un 
divertimento unico!

 
Si dà il caso che sia un suo diritto, indipendentemente dai lavoratori 
sottopagati.
Se a te piace mangiare e pagare la merda che mangi è un tuo punto di 
vista assolutamente personale e che io, come consumatore tipo, NON 
condivido.

pensavo alla stessa cosa......chi sa quante volte abbiamo mangiato carne di 
gatto e non lo sappiamo! 

 cordialita' ti rifilano la pizza agli scarrafoni.
se lo scarrafone non è OGM non ci vedo nulla di strano 

 divertimento unico!
quelli sono i famosi ingredienti segreti che fanno la differenza e che mai 
verranno rivelati 

A me onestamente sbatte altamente di sapere quali sono gli ingredienti del 
mcdonald's o schifezze simili, io più non so e più ci vado a mangiare con 
gusto....è ovvio che non ho figli e se li avessi sarei molto molto attento a 
dove li porto a mangiare.
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Prodotti tedeschi

Girano sempre di piu' prodotti alimentari made in Germany, sono
affidabili almeno quanto gli stessi prodotti italiani ?
C'e' su internet qualche documento di paragone tra le varie leggi  che
ne regolano la produzione ed i vari controlli sulle materie prime?!
ciao
ß&pp&

 affidabili almeno quanto gli stessi prodotti italiani ?
Butto li' una curiosita': se non ricordo male
la composizione della Fanta in italia e germania e'
diversa: in italia per chiamarsi aranciata deve contenenre
succo di arancia in percentuale minima del  9 o 12 percento.
In germania evidentemente no, perche' mi sembra di aver letto
sulla lattina che conteneva il 4 o il 6 percento di succo d'arancia
(Scusate l'incertezza sui numeri, ma il concetto era quello).
g.

 Alcune cose sono meglio tedesche, altre italiane.
concordo e mi fido di piu' delle etichette tedesche !
ciao

 (Scusate l'incertezza sui numeri, ma il concetto era quello).
Io sono un fan
Dalla mia esperienza:
italia 12
spagna 8
germania ignoro :)
Ciao,
     Marco

Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: qualcuno sa consigliarmi una dieta per migliorare il recupero?

praticamente mi risulta difficilissimo controllare lo stimolo della fame
dopo l'attività fisica e se qualcuno avesse qualche buon consiglio su come
evitare abbuffate e nello stesso tempo garatire un buon reintegro gliene
sarei moooolto grato
ciao
cesare

 ha scritto nel messaggio
news:c07m92$96q$1...@newsreader.mailgate.org...

Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: QUELLO CHE CI TENGONO NASCOSTO

A tutti voi, che in un modo o in un altro avete mostrato interesse 
per la nutrizione e la micronutrizione, 
vorrei segnalarvi due libri che mi hanno, per così dire "salvato", 
ovvero aiutato molto a diminuire moltissimi problemi di cui soffrivo 
e che i medici, al posto di alleviare, mi avevano addirittura peggiorato. 
È bastato che io comprendessi un po' meglio come mangiare e perché,
e che tipo di integrazione alimentare adottare, 
che molti dei miei disturbi sono spariti. 
Soffrivo di mal di testa indescrivibili, 
a cui i medici, non sapendo più cosa fare, 
avevano posto rimedio dandomi degli psicofarmaci antidepressivi, 
pur assicurandomi che io non ero un depresso!
Il che mi aveva certo tolto il mal di testa ma, per contro, 
mi ha gonfiato e causato ulteriori problemi. 
Nessuno di questo signori medici si è mai preoccupato 
di investigare sul tipo di alimentazione che avevo, 
né di consigliarmi come prima cosa una buona integrazione…. 
Ho speso un mucchio di soldi in specialisti e cure varie, 
coi risultati che vi potete immaginare. 
Non voglio con questo dire che non esistono certo dei medici buoni, 
ma uno non può spendere un capitale nel tentativo di trovarlo….
Ebbene, molto è cambiato, nella mia situazione fisica, 
dopo che ho letto i due libri:
"Gli integratori alimentari ortomolecolari", Meb Edizioni, 
"Guida alla micronutrizione", Xenia Edizioni, 
entrambi firmati Marina Alessandra Ricci. 
Ho anche contattato poi l'autrice via mail e visitato le sue pagine web: 
www.geocities.com/clamvobis/Clamvobis.html
 
Mi rendo sempre più conto che tutto quello che ci viene detto dai media 
non è sempre veritiero, ci sono troppi interessi economici alle spalle! 
Per cui ho deciso di iniziare la mia "battaglia" personale, 
cercando di portare a conoscenza delle persone, 
quelle informazioni, utili e necessarie da sapere, 
che non vengono sbandierate ai 4 venti, 
ma che potrebbero determinare un decisivo miglioramento per molti, 
come lo è stato con me!
Silvio Quoto

 vorrei segnalarvi due libri che mi hanno, per così dire "salvato", <BR>
Non ho capito cos'e' che ci tengo nascosto, mi puoi spiegare un po' meglio?
------------------------------------------------------------------------
Questo messaggio e` stato inviato da 
http://www.inwind.it

 
Non e' che sbagliavi specialista ? Andavi dall'internista e invece ti
serviva uno psichiatra ? Te lo chiedo perche' normalmente il 99% delle
persone che soffrono di "moltissimi problemi" incurabili dalla medicina
ufficiale, hanno semplicemente problemi di origine psicologica.
byez
lsd

 non è sempre veritiero, ci sono troppi interessi economici alle spalle!
eh già...
Bee.

Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Tirosina = + abbronzatura ?!

Tenuto conto che l'aminoacido in oggetto è un precursore della melanina.
Ha senso una supplementazione di Tirosina per favorire l'abbronzatura ?
Grazie !!


Assolutamente no...Al massimo punta sul Beta-Carotene contenuto soprattutto
nella frutta e nei vegetali giallo-arancioni-rossi...
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: vita sedentaria e dieta alimentare

purtroppo perdere perso su fianchi, coscie e pancia è un grosso problema x 
chi passa 10h di fila davanti al pc insieme e a tanto stress.. quali cibi 
consigliate per il dimagrimento in questi punti essendo quasi impossibile 
fare sport la sera? la corsa aiuta? la cyclette? o cosa? grazie 

 ha scritto nel messaggio 
news:dpea7o$9dt$1...@fata.cs.interbusiness.it...


 consumare 200/300kcal
Su questo avrei qualche dubbio... 

Dipende cosa intendiamo per discreta andatura e dalla resistenza della 
cyclette... Ma come essere precisi?
Con una potenza media di 100kw avrai circa questo consumo calorico? E Nicola 
cosa ci capisce?
"Crazylee" <ant.mV...@tele2.it.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:dpmf5h$h92$1...@area.cu.mi.it...


 cyclette... Ma come essere precisi?
Infatti, anche perché non consciamo un importante fattore che č il peso.
Comunque ipotizzando un peso di 75 chili, con la corsa (ben piů dispendiosa 
della cyclette) si consumano circa 750 calorie in un'ora. Io penso che con 
la cyclette si raggiungano a mala pena le 400 calorie.

Sě, allora probabilmente 200/300kcal sono un po' troppo, diciamo 
150/200kcal, ma infatti consigliavo la corsa nella mia risposta...
"Crazylee" <ant.mV...@tele2.it.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:dpmq2j$udk$1...@area.cu.mi.it...


Considerate sempre il calcolo della soglia aerobica.
Stando al calcolo più facile:
220-età= soglia massima teorica
60/80 % della soglia massima teorica si è in soglia aerobica e in questa 
soglia consumi fra i 400 e 500 kcal/h.
Si tratta comunque di un calcolo che non tiene conto delle caratteristiche 
soggettive, ma è sufficientemente preciso.
L.
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Re: Figli vegetariani .

 dell'ambiente. 
Tutto molto bello, ma non c'entra nulla con le esigenze nutrizionali.
Se vuoi rinunciare alla gallina in brodo perché ti dispiace tirarle il 
collo, è una tua scelta che rispetto anche se non condivido. Ma questo 
non ha nulla a che vedere con le considerazioni salutistiche. Quando si 
parla dell'alimentazione dei bambini, credo che dovrebbero prevalere 
quel che è meglio per loro, piuttosto che imporre scelte di carattere 
etico o religioso dei genitori. Teniamo separati i due discorsi, per 
favore.
xpost it.salute,it.salute.alimentazione

Ciao a tutti!
L'allattamento al seno (o comunque nutrire il neonato con latte
materno) è ovviamente compatibile sia con una dieta vegetariana sia
vegana, anzi è fortemente consigliato. Non capisco perchè si sostiene
il contrario..
Il vegetarismo si fonda, nella maggior parte dei casi, su scelte di
tipo etico ed ambientale: concretizza in scelte alimentari (e di
consumo in generale) il rifiuto della violenza gratuita sugli animali
e la volontà di una redistribuzione più equa e razionale delle risorse
(acqua, terra, energia). Dove sarebbe la violenza nell'allattamento da
madre a figlio? Non ho mai sentito nessun vegetariano sconsigliare
l'allattamento, semmai la somministrazione di latte vaccino, che ha
una composizione ben diversa da quello materno e che, non a caso, non
è tollerato da buona parte della popolazione.
Nelle diete vegane l'integrazione della B12 è necessaria.
Questa importante Vitamina viene prodotta dai microrganismi che
inquinano i cibi vegetali. I cibi vegetali non contengono quindi
Vitamina B12 se non come frutto di inquinamento, mentre i cibi animali
contengono la Vitamina B12 di deposito, frutto di sintesi batterica.
Il rischio di andare incontro a carenza di questa Vitamina è tanto più
elevato quanto più vengono
eliminati dalla dieta i cibi animali. Per i Lacto-Ovo-Vegetariani,
dipende dalla frequenza di assunzione
di cibi animali indiretti, e va comunque tenuto in considerazione,
mentre per i Vegani è
più probabile.
Da ciò non si deve dedurre che la Dieta Vegetariana sia inadeguata,
pittosto che le attuali misure
di igiene degli alimenti compromettono un'assunzione naturale di
Vitamina B12, cosa che invece
non accadeva in un passato molto prossimo.
Per chi fosse interessato ad approfondire l'argomento della nutrizione
vegetariana, segnalo degli articoli interessanti e ben scritti:
http://www.scienzavegetariana.it/opuscolo_ssnv_finale.pdf
http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/opuscolo_ragazzi.pdf
Una pagina sulla posizione ufficiale dell'American Dietetic
Association e dei Dietitians of Canada (associazioni di nutrizionisti
e dietisti tra le più note e stimate in assoluto) sulle diete
Vegetariane:
http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/ADA_ital.htm
Un riassunto del libro "Ecocidio", del noto economista Jeremy Rifkin,
sulle pesanti conseguenze economiche ed ambientali dell'alimentazione
carnea:
http://www.progettogaia.it/materiali/ecocidio.pdf
Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: eccessivo consumo di graasi

un eccessivo consumo di grassi vegetali (non fritti e non grassi saturi) può
portare dei disturbi?
qual è il limite massimo per una persona di 70 kg?

ReMatto wrote:

Direi di sì. I "grassi vegetali" delle etichette di ingredienti sono 
spesso (ma non è obligatorio specificarlo) idrogenati o parzialmente 
idrogenati. Quindi sono una fonte di acidi grassi trans, uno dei 
peggiori veleni dell'alimentazione "industriale". La margarina ne è 
ricchissima (e infatti fa davvero male!).
Se non sono idrogenati, gli oli vegetali, fatta eccezione per l'olio di 
oliva e pochi altri, sono generalmente "oli di semi", un ingrediente che 
si usa in quantità (per il suo prezzo economico) e che tende ad essere 
molto ricco di polinsaturi omega-6. Le recenti scoperte sui grassi 
alimentari suggeriscono che è molto importante mantenere un rapporto 
corretto tra acidi grassi omega-3 ed omega-6 nell'alimentazione, ed un 
consumo eccessivo di oli di semi generalmente tende a sbilanciare verso 
gli omega-6. E' un'ottima ragione per limitare il consumo di oli di semi.
Xlater

 Xlater

 Ma se uno abbonda con Olio extra vergine d'oliva nessun problema vero?
Direi proprio di no. E' chiaro che l'eccesso è sempre nocivo, di 
qualsiasi cosa si tratti. Ma immagino che parli di usarlo come 
condimento, non di attaccarti alla bottiglia... ;-)
X.