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Titolo: frutta consigliata e sconsigliata?

esiste una graduatoria generica per la frutta e la verdura in genere?
Perché ad esempio di parla molto bene delle arance, dell'insalata,
mentre si sottolinea che a tavola bisognerebbe limitare l'uso di banane
e di carote? Personalmente ho provato a mettere a confronto diversa
frutta valutando solamente l'energia in calorie, ma non ho notato una
gran differenza (forniscono tutte quantità basse di calorie). A che
cosa sono dovute dunque queste differenziazioni? Posso reperire in rete
una tabellina che indichi quale frutta può essere consumata a volontà
e quella che invece è meglio limitare?

 ha scritto nel messaggio
news:1119291582.5...@f14g2000cwb.googlegroups.com...

fai una ricerca su Indice Glicemico e Carico Glicemico e vedrai che tutto
sarà più chiaro:-)
ciao
teopas

 teopas
Vero quello che dici ,
ma ti sembra scorretto consigliare banane ?
ti sembra sempre scorretto consigliare patate ?
molte volte abbiamo/avete scritto su questo ng che
l'indice glicemico è una caratteristica del cibo
che prendiamo , non è la sola caratteristica .
Se si associa la distinzione tra frutta consigliata 
e sconsigliata facendo affidamento al solo indice glicemico
non ti pare che che si faccia una distinzione per lo meno
solo indicativa....
alcuni frutti sono ricchi di fibre , alcuni sono ricchi di 
vitamine ....non sempre sono legate ad un indice glicemico basso.
poi , si corre il rischio di estendere questa suddivisione a
tutto quello che si mangia , con conseguenze intuibili....
rusca
p.s. x me frutta e verdura sono da prendere sempre
indimpendentemente dal i.g.....
-- 
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---cut---
son d' accordo col tuo discorso, io mi limitavo solo a dare un' indicazione
all' OP per approfondire un po' e poter poi tirar le somme da se'.
cmq, obiettivamente, sconsigliare l' anguria per via dell' ig mi sembra una
gran belinata (tra l' altro risolvibile con il ricorso al Carico Glic), ma
sfortunatamente l' ho visto fare. sconsigliare le banane e le patate,
invece, tendo ad essere d' accordo. ovvio, uno le può inserire, ma se guarda
ai carbo giornalieri è meglio spostarsi su latri tipi di frutta e verdura.
sfortunatamente, nn ci vuole molto a farsi un bel po' di carbo ad alto ig in
un pasto mettendoci un po' di patate (visto che si tende a mangiarne
parecchie) e una di quelle banane che girano nei supermercati (saranno anche
più di 250/300gr!!). e nn dimentichiuamoci della questione del fruttosio...
cmq, ripeto, in generale i tuo discorso mi trova d' accordo.
ciao
teopas


di morte da eccesso di fruttosio nn credo sia mai morto nessuno:-)
a parte gli scherzi, nn devi considerare solo il fruttosio in polvere, ma
anche quello contenuto nella frutta che mangi (indicativamente il 50% degli
zuccheri apportati, ma varia da frutto a frutto). massimoB aveva riportato
interessanti studi che dimostravano che una q.>50gr/die comportava una certa
produzione di trigliceridi. Considerando i miei vecchi ritmi di "ingurgito"
di frutta (soprattutto d' estate), ho notato che i miei bei 50gr li passavo
alla grande.
ciao
teopas

 e destrosio.
giusto, però il saccarosio quando viene metabolizzato si scompone in
fruttosio e glucosio... certo, il fruttosio viene gestito meglio dal nostro
organismo quando assunto con altri zuccheri (come nel caso della frutta) ma
il problema rimane.
ciao
teopas

 teopas
rusca
sei hai pietà di me ....non dirmi che
devo limitare la frutta...ti prego...


 cos' altro:-)
Ci sono molti siti che ripropongono i dati USDA, ma la fonte è sempre la
stessa. Anche sul sito USDA trovi i valori per 100 g o per oncia o altro.
Da lì puoi anche scaricarti l'intero malloppone sul tuo pc e consultarlo
anche senza essere collegato a Internet.
Ciao!
-- 
Enrico C 

 devo limitare la frutta...ti prego...
visto il tuo livello di attività, IMHO, il tuo regime medio è al limite
limite accettabile. se i frutti medio grossi nn son dei bestioni da 2/300
gr, però!
rimane il fatto che io nn son un dietologo e visto il sacrificio che ho
dovuto fare io (e faccio tuttora) per star lontano da
albicocche/pesche/susine/nespole/banane/etc, nn mi sentirei mai di
consigliarlo a qualcun altro:-)
inoltre, se riuscissi magari a concentrare la maggiorparte della frutta nel
pre allenamento e, al limite, subito dopo, sarebbe ancora meglio.
ciao
teopas

 carbo semplici:-)
Sě, la stessa considerazione si ripete tal e quale per le pesche e per le
barrette di Mars Milky Way. Perň per le pesche ci sono le altre
considerazioni in positivo (fibre, vitamine, ecc.) che alla fine portano a
un giudizio buono, mentre per il Marsi il giudizio č negativo.
-- 
Enrico C 

 alla grande.
Ad ogni modo, non solo per il fruttosio ma per tutti gli zuccheri semplici, 
credo che le modalità di assunzione siano importanti.
Secondo me, c'è qualche differenza tra assumere gli zuccheri semplici 
racchiusi nella frutta, introdotti insieme ad altri  nutrienti e a fibre
che ne rallentano l'assorbimento (credo) e le rendono più sazianti,
un'altra cosa sono i dolcetti pieni di sciroppo di glucosio o di fruttosio. 
La banca data degli alimenti USDA * fornisce anche il 
dettaglio del tipo di zuccheri solubili contenuto nella frutta. 
Questo livello di dettaglio non si trova invece nel data base italiano 
dell'INN :-(
Ho notato che alcuni tipi di frutta, come pesche e albicocche, sono più
ricca di saccarosio, mentre altra frutta ha  maggiori quantità di fruttosio
e destrosio. 
Per esempio, le albicocche contengono in media 
9,24 g di zuccheri semplici per 100 g di prodotto edibile, 5,87 g sono
saccarosio,  2,37 di glucosio (destrosio), e 0,94 g  fruttosio, .
Le pesche hanno 8,39 g di zucheri semplici, di cui ben metà in saccarosio,
il resto in destrosio (1,95) e fruttosio (1,53) e altri zuccheri
 
Una mela invece contiene in media più o meno la stessa quantità di 
zuccheri, 10,10 g, ma di tipo diverso: 0,82 g saccarosio, 3,25 g glucosio
(destrosio), 6,03 g fruttosio.
Le fragole hanno solo 4,66 g di zuccheri per etto, soprattutto destrosio
(2,04) e fruttosio (2,50).
Le banane hanno più zuccheri semplici (12,23 g), di cui per lo più
destrosio e fruttosio, e in aggiunta hanno anche un tot  di amidi (5,38 g). 

 insomma c'è anche un valore aggiunto :)
sì, però, se noti, per la frutta dice sempre la stessa cosa:-)
ottima per il basso contenuto di grassi e 0 colesterolo, ma occhio ai tanti
carbo semplici:-)
ciao
teopas

 Ci sono molti siti che ripropongono i dati USDA, ma la fonte è sempre la


 teopas
rusca
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