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Titolo: UHT e proteine del latte

E' vero che il trattamento UHT abbassa la "nobiltą" (passatemi il
termine...) delle proteine del latte?
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 ha faticosamente messo
insieme queste parole che non si capisce cosa significhino....:
|| E' vero che il trattamento UHT abbassa la "nobiltŕ" (passatemi il
|| termine...) delle proteine del latte?
dicono di si, come praticamente tutti i tipi di cottura
-- 
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 termine...) delle proteine del latte?
Quando ero nuovo nel BBuilding il latte era la mia fonte proteica
principale, al punto da stabilire veri e propri "record" per le quantità
ingerite. All'epoca m'informai sull'argomento della resistenza delle
proteine alle alte temperature (da fonti più che autorevoli) e la risposta
fu rassicurante. Tuttavia, uno studio che dimostra il contrario ci sarà
sempre.
Saluti,
Enrico Quaglia
Videoarts - Torino
Vice Campione Italiano Natural AINBB-FIF pesi massimi
*** Sito ufficiale di ISP 
http://web.tiscali.it/it.sport.palestra/***

 fu rassicurante.
anche io la sapevo così.
Certo, ci sarà una temperatura "critica", ma dubito che venga raggiunta nel
sopradetto processo lavorativo

 Enrico Quaglia
Ciao MIND

Cosa c'č che non andrebbe?
Nulla. Anch'io bevo molto latte, e per quello che ne so Enrico ne beve 
ancora, solo che ha detto che non č piů la sua *principale* fonte 
proteica :)
-- 
Bye
Togliere KKK per rispondere in privato
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 Cosa c'č che non andrebbe?
Niente niente, io sono un fan del latte. Una volta ne bevevo molto perchč
non potevo comprarmi nessun'altra fonte proteica, poi le cose sono cambiate
e adesso lo bevo solo piů nei frullati con proteine in polvere. Quando ne
bevevo "tanto" ero sui 4-5 litri al giorno.


 ha faticosamente messo
insieme queste parole che non si capisce cosa significhino....:
||
|| Niente niente, io sono un fan del latte. Una volta ne bevevo molto
|| perchč non potevo comprarmi nessun'altra fonte proteica, poi le cose
|| sono cambiate e adesso lo bevo solo piů nei frullati con proteine in
|| polvere. Quando ne bevevo "tanto" ero sui 4-5 litri al giorno.
ecco quando si dice, "mi hai fatto venire il latte alle ginocchia" :-)


 bevevo "tanto" ero sui 4-5 litri al giorno.
sticazzi!
C'č chi non riesce a berli neppure di acqua!

 termine...) delle proteine del latte?
se n'era gia` parlato un pochetto, i trattamenti di pastorizzazione
causano un degrado (minimo) della struttura delle proteine che puo`
ostacolarne lievemente la digestione e la formazione caratteristica
di composti della lisina che sono usati come indicatori del degrado
visto che l'alternativa e` lappare un concentrato di microorganismi
("che non risultano nocivi all'organismo sanificato dall'assunzione
di urina in dosi adeguate" vanoli et al. ;)), o bere il latte munto
5' prima (cosa che ad es. io ho potuto fare per anni in barba a voi
squallidi cittadini ;)), direi di passare ad altre seghe mentali da
uomo moderno troppo in salute


Ok hai reso l'idea,
lo trovo ottimo dopo la palestra, visto che con 1/2 litro di latte,
prendo sia proteine che carboidrati.


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Ciao MIND

> E' vero che il trattamento UHT abbassa la "nobiltà" (passatemi il
Fa' di peggio, provoca tutta una serie di allergie ed irritazioni
intestinali in soggetti predisposti.
Latte fresco o nulla, per maggiori informazioni cerca con hotbot o google
testi scientifici.

Latte fresco o nulla, 
Io non sopporto il latte UHT: sono uno di quei soggetti predisposti. Ma
se uno non lo e', e non beve tanto latte da giustificare l'acquisto
quotidiano di quello fresco, non vedo perche' dovrebbe rifuggire l'UHT
-- 
ciao,
Elrond