Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: scusate il ritardo....

Continuo a leggere un mare di post sullo yogurt e sul famoso metodo della
lampadina.
Qualcuno, gentilmente, puo' spiegarmi in cosa consiste?
Mi piacerebbe fare dello yogurt in casa visto che ho una bimba di 4 anni e
penso che sarebbe ottimo per la sua alimentazione.
Grazie di cuore a tutti.
Francy

Grazie di cuore a tutti.
Di nulla, figurati. Per dubbi, perplessità e insulti chiedi pure. Poi
facci sapere.
Ciao
Tsubo

 ha scritto nel messaggio
news:9N3Tb.174304$VW.71...@news3.tin.it...

non dar retta agli altri.
Io faccio lo yogurt in modo semplicissimo : verso un po' di yogurt
direttamente nella busta del latte e la metto su un termosifone acceso per
qualche ora , coperta con un asciugamano.

 qualche ora , coperta con un asciugamano.
Non è detto che venga buono come "il nostro" ;-)
(anche solo perché nella "busta" del latte c'è quello UHT, suppongo, e tutte
le volte che ho provato, è venuto meno buono, "a parità di metodo usato").
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075
"Ove c'è molta luce, l'ombra è più cupa"
"Le cose che amiamo, ci modellano"
                               Wolfgang Goethe


ma che sarą mai tutta 'sta bonta di yogurt che fate!

non dar retta agli altri.
Brutta wacca che non sei altro! Come ti permetti? :-)
Tsubo

ma che sarà mai tutta 'sta bonta di yogurt che fate!
Ti stai rodendo di invidia 8-)
Tsubo

 ma che sarà mai tutta 'sta bonta di yogurt che fate!
Pura suggestione indotta da autocompiacimento! [:-P]
...a me vien meglio con l'UHT...di provenienza tedesca! [:-)]
Ciao!!!
Massimo
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ...a me vien meglio con l'UHT...di provenienza tedesca! [:-)]
Suppongo però che tu non abbia mai provato a farlo con latte fresco di
provenienza tedesca :-)
Magari verrebbe meglio, e così la mia tesi sarebbe doppiamente confermata
;-)



che combinazione!
Anche io uso latte UHT prodotto in Germania, non sono riuscito a trovare un
latte così buono in Italia, nemmeno il famoso "Di Alta Qualità"

 latte così buono in Italia, nemmeno il famoso "Di Alta Qualità"
Eh la madonna! Cioè, il latte UHT tedesco sa di latte?!?!? No, perché il
latte UHT italiano NON sa di latte....



ero perpesso a crederlo, ma assangiando mi sono accorto che il latte
italiano ha sempre un sapore un po stantio, un sottofondo di acido, un che
di vecchio, un ombra di odor di muffa, e soprattutto manca di quel sapore
dolce naturale del latte e il suo sapore di burro

 ha scritto nel messaggio
news:vidq1010pvrik2l7v...@4ax.com...

.............brutto marchettaro d'un coniglio con un carotone incorporato
nel di dietro

 confermata ;-)
io l'ho trovato... :-)))
anche a me la mania è venuta, e già la prima yogurtificazione è stata
eccellente! yogurt compatto, poco acido, saporito. ho usato activia come
madre e il latte fresco intero di prima.
ora vorrei fare qualche prova: uno yogurt proteico... aggiungendoci proteine
in polvere... qualche suggerimento?
io le aggiungerei prima di infornare, mescolando ben bene.
ciao, ale

 io le aggiungerei prima di infornare, mescolando ben bene.
Mmmm... a parte quello di usare proteine neutre, non so proprio che
suggerimento darti. Non so se aggiungendole prima lo yogurt verrebbe lo
stesso, e con la stessa consistenza (beh, in teoria dovrebbe venire più
compatto, perché già le proteine addensano il tutto).
Caso mai apri un nuovo tread per farci sapere!!!


 venire più compatto, perché già le proteine addensano il tutto).
neutre? io volevo proprio fare lo yogurt al cacao o al cappuccino (le prot
che ho)!
penso che, dopo la bollitura, quando si sta raffreddando, ci mescolerò un
quantitavivo non esagerato di proteine, magari shakerando prima.
comunque domani forse farò un tentativo, vediamo.
ciaooooooooo

 che ho)!
Eh, di certo è più buono, ma io dicevo di metterle neutre perché temo che
gli aromi e i dolcificanti delle proteine possano interferire in maniera
"pesante" con il processo di yogurtificazione. Boh, facci sapere (e senza
barare :-P ).


 sapere (e senza barare :-P ).
fatto.
ma ora devo uscire, domattina vedrò cos'è venuto fuori...
sperem... ho aggiunto 50 e passa gr di proteine al cappuccino a circa 800 cc
di latte bollito
-- 
ciao, ale
www.visir.it
 è nato!!!
www.diggeiantico.it
No profit strip men... da non perdere!

 fatto.
fa cagare :-/
trovato poi il latte crucco?

 trovato poi il latte crucco?
Non ho guardato... La prossima settimana guardo.


 dovresti comprarle, e se poi viene male... le usi??)
sì, tranqui
anche se voglio capire cosa è successo, guarderò bene la compo delle
proteine.
perchè la fermentazione è venuta bene, lo yogurt sembra budino compatto
è proprio il gusto che lascia a desiderare... ma vorrei evitare di
zuccherare.
vedrò.

fa cagare :-/
Maaaaaaa... uno yogurt da manuale no?
Tsubo


:-)
già provato, ottimo risultato
volevo sperimentare

 volevo sperimentare
Bah, questi ingegneri... ;-)


 Bah, questi ingegneri... ;-)
sai che faccio? magari metto un altro piccolo contenitore insieme a quello
dello yogurt normale.
così almeno ne butto via solo poco, dovesse andar male
prrrrrrrrrrrrr :-p

volevo sperimentare
Aaaah... scuza!
Tsubo