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Titolo: Olio di semi di girasole salutare?

	Io per 31 anni ho sempre sentito dire che l'olio di oliva č sano e 
salutare, mentre l'olio di semi no.
	Adesso viene fuori un medico NUTRIZIONISTA che dice a mia moglie che 
per una dieta sana ed equilibrata bisognerebbe fare un MIX tra: olio di 
semi di girasole, olio di riso ed olio d'oliva, in parti uguali.
	Ma non si era sempre detto che l'olio di semi, ad esempio per friggere, 
era schifoso?
	Non ci capisco piů niente...

 di girasole,
l'olio di cui parla il medico no è l'olio che si compra al super. Eè un olio 
di girasole spremuto a freddo venduto da pochi negozi. Io l'ho trovato in un 
piccolo mini market che ha un reparto con prodotti biologici. Lo sto usando 
tutti i iorni,a crudo.Ho cambiato anche la mia alimentazione,abbandonando la 
carne e i suoi derivati,e, dando la preferenza a molti ortaggi 
,legumi,pesce. ciao Tonia 

 ha scritto nel messaggio
news:cl3puk$9i5$1...@lacerta.tiscalinet.it...

e l'olio di riso...?!
http://www.second-opinions.co.uk/fats_and_cancer.html
rifletterei seriamente se č il caso di cambiare nutrizionista..
Ciao!
Gianni

 Ciao!
scusa, non so l'inglese. in sintesi?

 Adesso viene fuori un medico NUTRIZIONISTA
Finalmente vengono fuori dei nutrizionisti di nuova generazione.
Sfrutta l'occasione di capire il perché di certi consigli, solo in questo 
modo eviterai quelli sbagliati. Il perché del consiglio del nutrizionista è 
questo:
http://www.cibo360.it/alimentazione/dietologia/dieta_ideale/EFA.htm
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it

 freddo, italiano e non caro.
Per cortesia, si può sapere le marca ? Ha qualche odore particolare?
Siccome per friggere uso l'arachide (Carapelli) ne avevo acquistato una
boccia di "biologica da coltivazioni controllate etc". L'ho adoperato come
fertilizzante per le piante. Sarà sicuramente genuino e integro, ma la puzza
di noccioline fritte è rivoltante.
ciao,
Zf
-- 
"Paghiamo metà dei poveri affinchè uccidano l'altra metà"
cit. Scorsese (Gangs of New York)

>di noccioline fritte è rivoltante.
la marca è Baglioni.Tempo fà feci una ricerca su internet,scoprii il Metodo 
Baglioni. Digita: Metodo Baglioni. ciao Tonia 

 semi di girasole, olio di riso ed olio d'oliva, in parti uguali.
Non è la prima volta che un medico nutrizionista dice una fesseria.
I polinsaturi sono acidi grassi che tendono facilmente ad ossidarsi
e a creare radicali liberi. Non c'è davvero tutta questa necessità
ad aumentarne l'assunzione. Lo stesso medico nutrizionista, potrei
scommetterci, magari la fa lunga una quaresima sugli antiossidanti,
ma aumentando l'assunzione di polinsaturi il fabbisogno di
antiossidanti cresce, ed è come se se ne assumessero meno.
C'è di peggio. Sono ormai moltissimi gli studi che dimostrano quanto
sia nocivo alla salute sotto moltissimi aspetti un rapporto tra
omega3 ed omega6 sbilanciato verso questi ultimi. L'olio di girasole
è una fonte ricchissima di omega 6. E' un modo sicuro per farsi
del male. Gli unici polinsaturi che ha senso assumere sono quelli
ricchi di omega 3, ossia quelli contenuti nel grasso dei pesci, (e
di quelle poche bestie d'allevamento che si nutrono d'erba fresca).
I polinsaturi hanno avuto una grande popolarità quando si è visto
che abbasavano il colesterolo. Ma abbassare il colesterolo attraverso
la dieta non è sempre un bene (anzi, non lo è praticamente mai).
Le strutture cellulari sono fatte di grassi e i grassi polinsaturi
sono troppo "flosci" per dare la giusta struttura e rigidità, così
quando nella dieta c'è un eccesso di polinsaturi (o una carenza
di grassi saturi), i tessuti "precettano" il colesterolo dal sangue.
Non è una bella cosa, quando succede.
Però nella caccia alle streghe contro il colesterolo questa
caratteristica dei polinsaturi è sembrata miracolosa, senza
sottilizzare troppo sui meccanismi. Per cui i nutrizionisti
sprovveduti hanno preso una certa posizione. Al resto ci hanno
pensato gli interessi delle multinazionali alimentari.
Xlater
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Finalmente vengono fuori dei nutrizionisti di nuova generazione.
Qui la polemica sui carboidrati non c'entra.
Non sarei così certo della necessità di integrare gli omega6
(io non mi prenderei la responsabilità di farlo):
Ciao!!
Gianni
http://jhs.pharm.or.jp/46(3)/46(3)p157.htm
Instead, a high n-6/n-3 ratio of dietary fatty acids was found to
increase thrombotic tendency, decrease peripheral blood flow and lead
to persistent inflammation, which was proposed to be the major risk
factor for atherosclerosis and related diseases. Based on animal
experiments and epidemiological studies, we recommend a reduction in
the intake of LA from a current value of >6 en% to half, and a reduced
n-6/n-3 ratio from the current value of >4 to 2. Simply decreasing LA
intake would produce the recommended n-6 and n-3 fatty acid balance in
Japan due to the typical Japanese diet, but both decreasing the intake
of LA and increasing that of n-3 fatty acids, particularly
eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), is
necessary in Western industrialized countries for the effective
prevention of atherosclerosis and related diseases, as well as of
apoplexy, allergic hyper-reactivity and cancers typical in Western
populations.
http://www.coconutoil.com/truth_saturated_fats.htm
Modern diets can contain as much as 30% of calories as polyunsaturated
oils, but scientific research indicates that this amount is far too
high. The best evidence indicates that our intake of polyunsaturates
should not be much greater than 4% of the caloric total, in
approximate proportions of 1 1/2 % omega-3 linolenic acid and 2 1/2 %
omega-6 linoleic acid.30 EFA consumption in this range is found in
native populations in temperate and tropical regions whose intake of
polyunsaturated oils comes from the small amounts found in legumes,
grains, nuts, green vegetables, fish, olive oil and animal fats but
not from commercial vegetable oils.
http://www.second-opinions.co.uk/fats_and_cancer.html
Saturated fats and animal fats are usually blamed for all manner of
diseases in Western society. But look at the facts:
In the 19th-century, when animal fats were all that was available,
cancers were rare (as was heart disease).
Polyunsaturated fats and oils are used to suppress the immune system,
such immunosuppression is known to cause cancers to start and promote
cancer.
In this last century there has been a change in favour of
polyunsaturated fats and oils &#8211; and cancer rates have soared.
Unfortunately, as polyunsaturated fatty acids are also essential to
the body; we must have some. So a proper balance must be struck.
Whether the dramatic increase in the numbers of cancers in the last
century was as a result of a similarly dramatic rise in our intake of
polyunsaturated vegetable oils is not known &#8211; but the evidence
strongly favours such a conclusion.
Under the circumstances, it seems prudent to get what linoleic acid we
need from animal sources. Or to restrict polyunsaturated oil
consumption so that linoleic acid is no more than three percent of the
total fat intake.
Ciao!!
Gianni

 (io non mi prenderei la responsabilità di farlo):
Io si.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


 
www.cibo360.it
E questa è la risposta a chi rimpiange i "bei tempi" in cui
Andrea Tibaldi frequentava il ng con maggiore frequenza arricchendolo
di contributi ricchi, referenziati e costruttivi...
"E' così e basta! Perché? Perché lo dico io!" Evviva la scienza.
Il buon Tibaldi non può più impegnarsi in un confronto che lo
porterebbe magari ad apprendere e scoprire nuove cose, e ritoccare
di qualche millimetro le sue convinzioni. Dovrebbe cambiare le
pagine del suo sito-bibbia, e le bibbie sono per definizione
immutabili.
E poi che figura ci farebbe davanti a quelli che lo pagano??


 di contributi ricchi, referenziati e costruttivi...
Dopo il 30esimo contributo in cui spiego il perché, se continuate a non 
capire è grave... O più semplicemente non c'è peggior sordo di chi non vuol 
sentire (capire)...
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it


 sentire (capire)...
Io avevo capito che è perchè c'era scritto nelle raccomandazioni della FAO.
Comunque cercherò nuovamente.
Certo non mi convinsero quelle argomentazioni...
Ciao
Gianni