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Titolo: {{{ Assimilazione Proteine }}}

Ciao a tutti, volevo sapere se è vero che le proteine del latte totalmente
scremato nn vengono assorbite poichè mancano gli enzimi necessari? poi se è
vero che per assimilare le proteine dell'albume d'uovo bisogna mangiare
anche il tuorlo?
Secondo qualche medico non è vera la storia del latte poichè dice che gli
enzimi non stanno nei grassi.

Dimenticavo, grazie anticipatamente per eventuali risposte :))
TP

 enzimi non stanno nei grassi.
enzimi per digerire le proteine del latte nei grassi del latte?
ma dov'e` che l'hai letta sta roba?
f.riccardo

 scremato nn vengono assorbite poichè mancano gli enzimi necessari?
E' vero.Composizione del latte:lipidi,
proteine,lattosio,minerali,vitamine,ENZIMI e cellule somatiche.Gli enzimi
favoriscono la demolizione e l' assorbimento delle proteine.Il punto è che
il latte scremato è stato sottoposto a trattamenti che lo
impoveriscono,tutto qui.


NN so, me lo ha detto mio cugino ma a me sembra strano appunto, e per quanto
riguarda il tuorlo...ne sai qualcosa??
Grazie e a presto
TP

 ha scritto nel messaggio
news:ak2sl2$h45$1...@lacerta.tiscalinet.it...

L'unica cosa e' che gli albumi per essere assimilati devono essere cotti. Il
tuorlo non c'entra nulla.
andrea

Quindi assimilo lo stesso le proteine del latte??? Ma del tuorlo nessuno sa
nulla?? Ma sei mi mangio 3 albumi...me le assimilo tutte le proteine o c'è
bisogno di almeno un tuorlo?
Mille grazie e a presto

Fantastico...merci...
TP

, e per quanto riguarda il tuorlo...ne sai qualcosa??
l'albume crudo notoriamente contiene una proteina, l'avidina, che
rende difficile la digestione e lega la biotina (vit.H) e viene
inattivata dalla cottura a 70°, in generale anche le ovalbumine si
digeriscono meglio dopo la cottura
altrimenti si possono sbattere, ma tanto tanto ;)
f.riccardo

 molto probabilmente era solo una scemenza =)
PS naturalmente adesso salta fuori che e` un laureato in biochimica
e ci fa il xxxx a forza di plasmina e plasminogeno ;P
f.riccardo

Ma io ne mangio anche due al giorno...non prendo integratori proteici
dunque...e cmq prendo proteine di ogni tipo...tonno sgombri tacchino pollo
carne rossa soya latte e appuntoo uova...


 vendono ai BB)
Beh, oddio, non hai tutti i torti, però non essere troppo estremista. A
volte assumere (ad esempio) 2 g x kg di peso o anche qualcosa in più, può
non esser facile con la normale alimentazione (pensa ad uno che pesa 90 kg,
visto che si parla di BB). Oppure prendi atleti che si allenano duramente 3
ore al giorno... anche loro hanno bisogno di quantità attorno ai 2 - 2,5 g
per kg (solo per non perdere massa). Insomma, il business eccessivo e la
fissazione di molti c'è... però non sono poi così inutili gli integratori
proteici, anzi.
Ciao
Sculler
--
ICQ# 147722075

 Sai cos'e', ho un rifiuto istintivo per gli alimenti  trattati ,
Allora dovresti evitare il 99% di quello che la gente comune mangia...
Personalmente ho più fiducia nelle polveri proteiche (di marca buona) che
non in alcune fette di vitello che si trovano nei supermercati...
Ma considerando il costo e considerando che il vitello si può comprare anche
in altri posti più "sicuri", anche io non uso gli integratori (ma li usavo
quando mi allenavo parecchio).
P.S. ho detto vitello tanto per dire... anche il maiale, il pollo, e il
pesce possono non essere troppo salutari, IMHO.


 giusta quantita',anzi ti consiglio di non eccedere.Ciao!
Questo è vero, ma bisogna anche vedere qual'è il suo fabbisogno in
base al tipo di attività svolta, alla massa magra che possiede, e
all'assunzione calorica se finalizzata al dimagrimento o all'aumento
di muscolatura. La quantità "giusta" non è la stessa per tutti!
Ciao!!!
Massimo

Io ritengo che i migliori integratori siano quelli della nature best o
isopure...tu ke ne dici?? quelli della Ultimate sono buoni??
Ciao e a presto
TP

 Massimo

 sintetizza a partire dalle proteine alimentari.
la norma nelle analisi del sangue vale pochetto, una cosa saggia e`
uno storico delle proprie analisi (cosi` ad es. puoi spiegare al tuo
medico che se soffri di affaticamento precoce e altri sintomi di
anemia con poco meno di 14 di emoglobina e` perche' di norma stai a
17, non per una tua fissa =))
 > La quantità "giusta" non è la stessa per tutti!
vallo a spiegare a chi come sport pratica al massimo la pesca con
la mosca ;)
f.riccardo

 uno storico delle proprie analisi 
Certo...bisognerebbe controllarsi in maniera continuativa, e non solo
perchè si segue un regime dietetico piuttosto che un altro. Tra
parentesi basta essere donatori di sangue (pubblicità progresso [:-)]
) per avere gli esami gratuiti regolarmente ad ogni donazione.
Personalmente, poi, a questi integro altri esami non compresi tipo lo
"splittaggio" del colesterolo (HDL, LDL, TOTALE), e quello delle
urine.
Un'altra cosa. Leggendo quel thread interminabile sulla metabolica,
tra le altre assurdità ce n'è una (non ricordo scritta da chi)
riguardo al fatto che una dieta chetogenica provocherebbe acidosi
metabolica per l'eccessivo innalzamento dei chetoni nel sangue. Vorrei
ricordare che questo è un problema che non riguarda i NON diabetici
del tipo I, in quanto l'insulina mantiene la quantità di chetoni sotto
controllo e, se la concentrazione di questi si innalza troppo, piccole
increzioni di questo ormone ne rallentano la "produzione".
Diverso è il discorso dell'acidosi alcolica che si riscontra negli
alcolisti in seguito a forti assunzioni di alcol, e purtroppo la
maggior parte dei medici e dei dietologi quando parlano di chetosi
riportano i problemi che si verificano durante questa condizione
anomala, tra l'altro accompagnata da una forte ipoglicemia non
riscontrata durante una semplice dieta low-carb.
Ciao!!!
Massimo