Newsgroup: it.arti.cinema
Titolo: Super Size Me

Domanda. Il docufilm di  Morgan Spurlock in oggetto arriverà in Italia???? E
soprattutto sarà distribuito al cinema???
JL

 soprattutto sarà distribuito al cinema???
Fandango ne ha i diritti per la distribuzione:
http://www.fandango.it/ita/distribuzione-listino-pagina3.htm
ma non sono indicate date di uscita...
Daniele

Grazie.
JL


Speriamo presto, non vedo l'ora che cominci un altro linciaggio...
(dato che si sa già di partenza che non è obbiettivo in quanto è contrario
al fast food ed a McDonald...)
Moritz Benedikt
'Non esistono fatti, solo interpretazioni' - Friedrich Nietzsche

 al fast food ed a McDonald...)
sara' il solito film di propaganda.
-- 
Matteo L.  - for mailbox messages sum 36 + 36
Frozen warnings close to mine
Close to the frozen borderline

 sara' il solito film di propaganda.
Appunto, qualcosa del genere...


 
Ma l'hamburgher e' in Zona?
P.
-- 
Non importa di che colore è il gatto, l'importante è che prenda i topi.
Mao Tse Tung

 Italia???? E soprattutto sarà distribuito al cinema???
Non lo so, ma la settimana scorsa mi sono imbattuto in un
documentario analogo ma opposto: una tipa che ha mangiato
fast food per un mese e ha perso credo 4 Kg o giu' di li'.
Se recupero il link lo posto.
-- 
ste
"And crawling on this planet's face, some insects called the human race.
 Lost in time. And lost in space... and meaning."

 fast food ed a McDonald...)
Sei piu' prevedibile di comunicato stampa di Bondi, lo sai?


 Appunto, qualcosa del genere...
Moritz hai per caso letto Fast Food Nation?
Besos
Pat
-- 
"Dentro mi sento una merda, ma fuori appaio uno splendore!"
PatBateman, "American Psycho"

 Ma l'hamburgher e' in Zona?
Barry, in "La Zona: Nuova Alimentazione"
a un certo punto sostiene che, paradossalmente, riusciamo a bilanciare 
anche un pasto da Mc Donald. Ordini due cheese o due hamburger normale,
togli il pane dall'uno e ficchi l'hamburger nell'altro.
Cosě a occhio e croce hai bilanciato proteine e carboidrati.
Ma in questo caso il vero dramma sono i grassi
;)


 Ma l'hamburgher e' in Zona?
Si, paradossalmente.
In vacanza ho letto questo Sears, quando ho tempo e voglia, tiro fuori
qualche perla.
Alcune cose sono giuste, ancorche' basate sul buon senso generale.
E' meglio mangiare un po di tutto che una cosa sola, meglio la verdura del
pane, frutta abbondante.
Altre lasciano un po perplessi, meglio le chips, le patatine fritte nei
sacchetti, che una patata lessa...

Si, paradossalmente.
io mi chiedo: quelli che fanno la zona, come stanno messi ad azotemia?
-- 
"When I think about evil, whenever I think about the concepts of evil, 
yours is the face that I see. 
I don't have to "watch you", Miss Frost. 
I can smell you."
http://www.intervocative.com/dvdcollection.aspx/Voss

 io mi chiedo: quelli che fanno la zona, come stanno messi ad azotemia?
Ho fatto stamattina un check-up completo.
Se interessa domani ricevo i risultati e li pubblico.
P.
-- 
La libertà ognuno se la deve conquistare per conto suo. E’ come scalare le
montagne: se si vuol godere di arrivare in cima, non si può mandare un
altro, non è che qualcuno ci può portare in cima con un elicottero…
Tiziano Terzani

 io mi chiedo: quelli che fanno la zona, come stanno messi ad azotemia?
male, la zona e' una dieta iperproteica e che installa una paura maledetta
verso i carboidrati.

 sacchetti, che una patata lessa...
Uh? Dove lo dice?
dice piu' volte che le patate hanno un IG alto, quindi meglio altri
carboidrati, e piu volte parla dei grassi cattivi, e include gli olii
cotti.
P.
-- 
Se vedi un lungo tunnel, stai lontano dalla luce.

AP :

Cazzo, dimmi quanto ho di azotemia cosi' risparmio sugli esami.
E il mio colesterolo, come sta?
P.
-- 
Dite amici ed entrate

 Cazzo, dimmi quanto ho di azotemia cosi' risparmio sugli esami.
Spirito di patata.
sai benissimo che e' cosi'.
Ti svegli alla mattina, pram, 200 grammi di prosciutto, a mezzogiorno,
patapumf, una fesa di tacchino, alle 5 del pomeriggio, bonmta' sua, yogurt
e frutta, ma altra carne alla sera e poi a mezzanotte...
E fatti trovare a mangiare del pane...

 Uh? Dove lo dice?
vuoi la pagina?
Dice che i grassi (che sono cancerogeni e rappresentano il 69% delle chips)
rallentano l'assimilazione dei carboidrati, e cio' e' bene.
Il nemico e' il carboidrato.

 Il nemico e' il carboidrato.
Balle
"Perche' alcune persone osteggiano la zona?
Perche' non la conoscono... "(ibidem. pag 195)
Alfredo, ma ti rendi conto che siamo in un sistema che ci vuole far
mangiare pasta biscotti e patatine perche' costano meno, nascondendoci che
i prodotti naturali come verdura frutta pesce e poca carne "meglio non
rossa" (ibidem pag.80) ci fanno stare piu' in salute?
P.
-- 
- Pronto! No, non mi disturba affatto!

 E fatti trovare a mangiare del pane...
Ho appena mangiato un toast, prosciutto cotto, sottiletta magra, pane
integrale.
Perfettamente in zona, ottimo di gusto.
P.
-- 
Se sei amico dell'orso tieni vicina una scure.
Proverbio canadese

 Vuoi postare anche i tuoi esami, cosi' si fa un confronto?
In puro stile M.O.N.I.C.A.?
 
I miei esami sono balordi, lo so gia', come possono essere quelli di uno
che pesa quello che peso io.
Tu sei un figaccione asciutto e palestrato, potremmo metterci insieme solo
per un remake di "twins" con De Vito e shwarzy.
Ma ne io ne te', da soli, potremmo dimostrare alcuna teoria.
Altrimenti bisognerebbe smettere di fare aerobica visto quello che e'
successo alla Fonda...

 rossa" (ibidem pag.80) ci fanno stare piu' in salute?
Ma ti rendi conto che un pezzo di pizza dal panettiere costa 15 euro al
kilo mentre una orata (di allevamento) ne costa 9?
Un pezzo della prima ti costa 3 euro e ti sporca le dita e la maglia, un
bella orata da 4 etti ti costa 4 euro, ed e' un bel mangiare.
Lasciamo perdere la crociata contro "la lobby dei carboidrati", per
sostituirla con la lobby della carne bianca.
Equilibrio e cibo buono, e siamo contenti.

 successo alla Fonda...
Che gli e' successo?
Sono curioso anch'io di fare un confronto con i miei dati di un anno fa,
mi interessa piu' il colesterolo dell'azotemia.
P.
-- 
I'm not bad, I'm just drawn that way

 Che gli e' successo?
faceva cassette dove zompettava e le vendeva bene. Poi e' morta.
 

 Equilibrio e cibo buono, e siamo contenti.
Appunto.
P.
-- 
A few miles south of Soledad, the Salinas River drops in close to the
hillside bank and runs deep and green.

AP :

Succede a tutti ;-)
P.
-- 
Errori di ortografia lasciati volutamente per avere tette in cambio.

> faceva cassette dove zompettava e le vendeva bene. Poi e' morta.
Ma sei sicuro?
Era a venezia due settimane fa.
P.
-- 
I'm a star, I'm a star, I'm a star. I'm a star. I'm a star, I'm a big
bright shining star.

 Era a venezia due settimane fa.
posso confondere nome, e non sarebbe strano, faceva cassette di aerobica
comunque, ed ha avuto un infarto.
Forse si, non e' morta.

 Veramente esselunga me la da a 14,90 per kg
Vieni all'euro, l'esselunga e' veramente troppo cara.
Non divento matto coi conti, ma ho un mio indice a sacchetto, se compro tre
sacchetti di spesa all'esselunga sono 60 euri.
Alla Lidl 30 (ma ne godo meno) all'euro 40.
Il pesce costa veramente quei soldi li', nemmeno il pescespada costa 15
euro.

 Moritz hai per caso letto Fast Food Nation?
Ovvio, come pure il meno noto (sociologia, non giornalismo) ma altrettanto
interessante 'Il mondo alla McDonald's' di George Ritzer (Mulino, 1997)


 soli, chi e' che si mette a fare il sugo?
Io.
Bye,
	Red
-- 
"Beh, Stephen, quell'uccello e' senza ali..."
"Si'."
"...allora non si muovera' da li'."

 Io.
Ok, aspetto vasetto! :-)

 interessante 'Il mondo alla McDonald's' di George Ritzer (Mulino, 1997)
E "microserfs" di Coupland? E il capitolo sul "mac-job"?

 euro.
Filetto di tonno 32 al kg, ieri alla conad. 
Ho fetto delle sogliole, ottime.
P.
-- 
La bruttezza ha un vantaggio sulla bellezza. Dura.

 Ho fetto delle sogliole, ottime.
Alla Metro, due filetti di sgombro puliti e grigliati da 350gr. netti,
senza pelle ne resche. 6 euro.
Buonissimi. Roba cosi' te la danno al ristorante per 18.

 In puro stile M.O.N.I.C.A.?
trattieniti, Monica, trattieniti. Fa' la brava.
M.

trattieniti, Monica, trattieniti. Fa' la brava.
Aspetta, la fretta renderebbe esacerbate, dunque oltraggiose,
persino equilibrate risposte. Sarebbe invece veramente adatta
l'evirazione... ;-)
Ciao
Nicola
--
"La felpa č quel capo d'abbigliamento che un bambino indossa quando sua madre ha freddo".
Leopold Fetchner

 interessante 'Il mondo alla McDonald's' di George Ritzer (Mulino, 1997)
Lo sto finendo ora, un lavoro IMO eccezionale.
Mi segno quello del Mulino e lo ordino. Grazie mille.
Besos
Pat
-- 
"Dentro mi sento una merda, ma fuori appaio uno splendore!"
PatBateman, "American Psycho"

 provenienti da grassi, una composizione assurda per la zona.
State parlando di due cose diverse. I fritti sono chiaramente poco
validi per le combinazioni dietetiche, ma per quanto riguarda l'indice
glicemico delle patate quello delle fritte (in casa) e' piu' basso. 
Patate al forno 121
al microonde 117
fritte 107
fritte industriali 124
Ma questo non e' che lo dice Sears: le tabelle dell'indice glicemico
sono un riferimento concordato in base ai Larn e alle indicazioni del
ministero, anche perche' servono per gestire il diabete con la dieta.
-- 
La GNUsletter di Filmagenda, fa felici e non ingrassa
http://www.filmagenda.it/myfilmagenda/profile/index.php
Ogni giorno o ogni settimana i migliori film in tv

 Ma vorrei rivalutare gli hamburgher. 
Anche a me e' venuta in mente la stessa cosa: se a uno piace McDonald, 
e' evidente che o non ha mai assaggiato un buon hamburger, o si e' 
dimenticato del gusto.
Per quanto riguarda il film: la tesi che "mangiando schifezze, si 
finisce per stare male" e' talmente ovvia che non c'era bisogno di un 
film per argomentarla.

 ministero, anche perche' servono per gestire il diabete con la dieta.
mi avete fatto venire la curiosita'...; 2 domande:
una tazza di latte e caffe' (senza zucchero) con 2 wasa
integrali e con due cucchiaini di marmellata, e' una
colazione a zona?
Le carote si possono mangiare a volonta' in zona?
-- 
maitre Aliboron
IAC quote of the day:
IACiner #1: "Ce l'ha piccolo, la mamma batteva, lui č
nato in una notte di luna piena, e ciancia di politica.
l'ultima volta che ho visto uno cosě aveva i baffetti,
e non era charlot. Mi auguro solo che faccia la stessa
fine, Vico non era mica un fesso."

 Le carote si possono mangiare a volonta' in zona?
No, hanno un indice glicemico molto alto, come le patate.


 wrote:

Io non ho mai saputo della sua morte......forse ti confondi col padre.
-- 
Elisir

 
E' quasi impossibile fare una colazione dolce ed essere
in Zona senza integratori proteici (consiglio Syform alla Soia)
E il latte dev'essere per forza parzialmente scremato.
Mafe ma toglimi una curiosità, tu prima della Zona facevi colazioni 
salate o hai cominciato poi?


 salate o hai cominciato poi?
io prima della Zona ero di quelle un caffe' e via, ma come fai a
mangiare la mattina?
Pero' nei paesi anglosassoni mi facevo sempre l'omelette, anche prima
della zona :) 


> No, hanno un indice glicemico molto alto, come le patate.
allora: pomodori no, carote no, patate no...
oltre a insalata, zucchine e melanzane da quali
altri ortaggi posso ricavare i carbo?
E poi quali frutti hanno un i.g. proibitivo?
-- 
maitre Aliboron
IAC quote of the day:
IACiner #1: "Ammazza quanto sei acido, da piccolo ti picchiavano?"
IACiner #2: "Non lo sono per niente, ma ogni tanto fa bene esercitarsi."

 io mi chiedo: quelli che fanno la zona, come stanno messi ad azotemia?
Non ce l'ho.
Almeno negli esami.
Ho chiesto al medico di farmi un check-up completo, ora ho ritirato gli
esami, e non trovo l'azotemia. Ha anche un altro nome?
L'unico valore fuori dal "intervallo di riferimento" e' la bilirubina, che
e' a 1.20 (intervallo 0.10-1.15)
P.
-- 
"Ma non mi puoi portare fuori a cena uno che fa le gare dei rutti!".
"E va beh, una volta che conosciamo un vip lasciamocelo scappare".

 E poi quali frutti hanno un i.g. proibitivo?
te li puoi immaginare: fichi, uva, datteri. Quelli zuccherini. 


 
Anguria
Datteri
Papaia
Mango
Albicocca (medio alto)
Banane (medio alto)
Uva passa (medio alto)


 Ho chiesto al medico di farmi un check-up completo
Se la prossima volta ti interessa, me lo dici e andiamo insieme a donare il
sangue al policlinico, unisci le due cose, ti fai un check up e fai una
donazione.

AP :

Si puo' fare.
Temo, ma domani sento il medico, che i pochi valori spostati derivino dalla
disordinata alimentazione delle vacanza, "goros nepita" in particolare!
P.
-- 
"I don't know exactly what democracy is. But we need more of it."
Anonymous Chinese Student, during protests in Tianamen Square, Beijing,
1989

 fritte industriali 124
LA ZONA! E' TORNATO IL THREAD!
è come la candida! non se ne va mai!!
abbravi
M.

 è come la candida! non se ne va mai!!
"triste la vecchiaia di chi non ha nemici"
(mio nonno Cesare, morto in moto a 80 anni, ci ha lasciato due armadi pieni
di cause legali)

> LA ZONA! E' TORNATO IL THREAD!
"A nightmare on IAC street"...
-- 
maitre Aliboron
IAC quote of the day:
("Visitor Q" for dummies 2)
IACiner #1: "Qualcuno mi deve dire dove sta il regista
in una immondizia del genere. Il contesto e' realistico,
non c'e' l'ombra di alcuna ironia [...], l'azione e'
inverosimilmente idiota, puro pretesto per rappresentare la
patologia di un ragazzone, il Miike, a corto di video sui
quali farsi le seghe."

 è come la candida! non se ne va mai!!
A me con la zona e' scomparsa :D


 LA ZONA! E' TORNATO IL THREAD!
Mi mancava.
P.
-- 
- I'm sorry, I over-reacted.
- You over-reacted?

 mangiare la mattina?
Come si fa a non mangiare piuttosto? Io verso le undici comincierei ad
avere le crisi mistiche. Certo, mi rendo conto che la mattina lo stomaco
č un po' chiuso, ma io ho risolto cosě: caffč + latte freddo + zucchero.
In aggiunta ci metto un po' di cereali o ci inzuppo dei panini al latte.

 A me con la zona e' scomparsa :D
Secondo il Dottor Sears gli storpi tornano a camminare e i ciechi a vedere.

AP :

:-P
Sai cosa notavo oggi, dopo una spesa in Zona?
Non ho piu' posto nel frigo, e un sacco di spazio nell'armadio.
Meno riso, pasta, biscotti, creaker, pane e sempre piu' pesce verdura carne
frutta formaggi freschi....
E sempre piu' cari. La zona e' costosa.
Stasera carpaccio di spada, torta pasqualina e seppie al forno ripiene di
pesce, gelatino per finire, forse.
P.
-- 
uhu uh uh u!

 pesce, gelatino per finire, forse.
Ci ho provato, se dovessi seguire il profilo minimo mangerei il triplo di
quello che faccio. So che fa ridere, ma mangio veramente poco. ieri per
esempio, ieri mattina una tazza di caffe', a mezzogiorno una insalata, con
un po di tonno dentro, e alla sera 4 prugne.
Stamattina la solita tazza di caffe', a mezzogiorno ho preso in rosticceria
un pugnetto di calamari fritti che ho mangiato alla scrivania, stasera un
pomodoro a fette e un pezzo di pecorino.
Sto scrivendo tutto quello che mangio, voglio andare da qualcuno, meno di
cosi' non riesco, e non voglio. Non dimagrisco di un grammo, anzi.

 cosi' non riesco, e non voglio. Non dimagrisco di un grammo, anzi.
Vedi?
P.
-- 
Errori di ortografia lasciati volutamente per avere tette in cambio.

 quello che faccio. 
Ti dispiacerebbe?
P.
-- 
The story so far: In the beginning the Universe was created.

 Ti dispiacerebbe?
Esploderei.

 cosi' non riesco, e non voglio. Non dimagrisco di un grammo, anzi.
Comincia a investire 30 euro.
Vai dal dietologo.
Quello dell'ASL andra' benissimo.
Ciao.
JPS

 cosi' non riesco, e non voglio. Non dimagrisco di un grammo, anzi.
Perchè non si dimagrisce mangiando poco o nulla, anzi. Così fai solo
male al tuo fisico. E non lo dice Sears, lo dicono tutti i
nutrizionisti.
Impara a mangiare bene... e vedrai che come me, dimagrirai e ti
sentirai meglio... E considera che secondo Sears io dovrei mangiare 13
blocchi e ne mangio regolarmente circa 15/16... e continuo a
dimagrire. Senza considerare che a mezzogiorno è difficile stare in
zona, stando in ufficio... ma con un po' di attenzione mangio meglio
del solito.
Dovresti provarla, seriamente, senza pregiudizi del cavolo. Due
settimane... magari all'inizio parti con più blocchi... Per una volta,
dammi ascolto. Lo so che ti fa male... ma fallo.
	regards,
		Kazuma
-- 
Alessandro "Kazuma" Garbagnati, kazuma(presso)jguru(punto)com
Tomcat & EJB FAQ Manager, 
http://www.jguru.com
Java User Group Milano - 
http://www.jugmilano.it

 veleni, anzi.
Infatti non sono vietati... sono "sconsigliati".
Domanda, perchè bislacca? sei disposto a spiegarlo? non lo hai mai
spiegato.
	Regards,
		Kazuma
-- 
In campo 22 giocatori, 10000 per gli organizzatori

 veleni, anzi.
Sears quello della "zona"?: un delinquente a piede libero.
E' scientificamente assodato che la sua dieta per piu' di quindici
giorni/tre settimane e' dannosa per la salute
N.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

ho ritrovato in rete questo articolo apparso sul Gambero di aprile
l'autrice e' una nutrizionista
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Nutrizione&Salute
Le diete low-carb
Vuoi dimagrire? Mangia grasso
L’ultima follia made in Usa
Aprile 2004
Gli americani spendono miliardi di dollari ogni anno in programmi e prodotti
per perdere peso. Ma tutto questo investimento economico non pare dare
grandi risultati: la percentuale di obesi nella popolazione continua infatti
ad aumentare ed è la più alta di tutti i paesi occidentali.
Eppure, tutti quelli a caccia del metodo infallibile per dimagrire
abbracciano senza alcun senso critico l’ultima moda in fatto di diete. E vi
si buttano a capofitto con convinzione e devozione religiosa, certi che sarà
la soluzione definitiva.
La follia collettiva che ha contagiato gli americani negli ultimi anni è la
“low-carb diet”, dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di proteine
e di grassi, che vede la dieta Atkins capostipite della categoria, seguita
dalla Zona e dalla recente South Beach.
Pare che addirittura la metà delle persone che cercano di perdere peso
stiano seguendo questo tipo di alimentazione: oltre 35 milioni di individui
affannati dietro la conta dei grammi di carboidrati, il nuovo veleno che,
secondo i convinti difensori di questo modello dietetico, alimenta i
depositi di adipe.
Per capire quanto la follia sia dilagata basta ricercare il termine
“low-carb” con Google: escono più di due milioni di risultati.
Ovviamente c’è chi si sta notevolmente arricchendo sfruttando la speranza
dei grassoni che tutto provano pur di riuscire a smaltire qualche etto. La
torta è ricca e tanti stanno cercando di accaparrarsi una fetta di questo
mercato.
Tutte le più importanti industrie alimentari degli Stati Uniti stanno
mettendo a punto nuovi prodotti “low-carb” e nei supermercati si allungano
gli scaffali dedicati a questa categoria di cibo. Infatti, sebbene ci sia la
spinta a rinunciare ai carboidrati, gli americani non rinunciano al
“junk-food”, e l’industria li accontenta subito sfornando prodotti ad-hoc,
da consumare in ogni momento della giornata, per sostituire quelli classici.
Così è tutto un fiorire di snack a basso contenuto di carboidrati, gelati
con poco zucchero e arricchiti di proteine, ketchup con un solo grammo di
carboidrati per porzione, idem per le bibite. Numerose le barrette
iperproteiche per gli attacchi di fame improvvisi e addirittura una bevanda
al tè verde biologico dolcificato con un’erba, la stevia, per gli
ipersalutisti a dieta stretta.
Perfino McDonald’s e Burger King si sono adeguati: per i clienti seguaci del
“low-carb” nei loro menu offrono l’hamburger senza il panino. Per le
patatine però non hanno ancora trovato una soluzione.
Altre catene di fast-food, più piccole e più flessibili, hanno ridotto la
quantità di pane nei panini e nei sandwich, aumentando il ripieno a base di
carne, pollo e formaggio, oppure hanno sostituito il pane con un “wrap”, una
specie di tortilla sottilissima, 30 grammi in tutto.
Ma chi ha davvero avuto l’occhio lungo è la giovanissima azienda Pure Foods
che nel giro di qualche mese ha messo in piedi una catena di negozi
specializzati nella vendita di alimenti e bevande a basso contenuto di
carboidrati, con il marchio Pure Foods Low Carb.
Oltre 1300 prodotti di tutti i tipi: snack dolci e salati, pizza e pasta,
piatti pronti surgelati, condimenti, salse e dessert assortiti, tutti
rigorosamente “low-carb”. Da quando, pochi mesi fa, Pure Foods ha offerto la
possibilità di aprire in franchising negozi con questo marchio sono sommersi
dalle richieste.
La moda delle diete a basso contenuto di carboidrati è infatti diventata la
classica mucca da mungere: nel 2002 il mercato di alimenti “low-carb” è
stato di 3,5 miliardi di dollari, quattro volte di più dell’anno
precendente; per il 2004 le stime parlano di 15 miliardi di dollari, 23mila
miliardi di vecchie lire, senza dubbio un bel bottino da spartire.
Le autorità sanitarie statunitensi sono però preoccupate per il dilagare di
questa moda.
Lo stile alimentare ricco di proteine e di grassi, tipico delle diete
“low-carb”, è stato combattuto per decenni con massicce campagne di
educazione alimentare per convincere gli americani che il modo sano di
mangiare è proprio l’opposto.
Adesso si vedono vanificare gli sforzi di 40 anni di impegno, mirato a
diffondere il modello alimentare mediterraneo.
Anche le associazioni di consumatori hanno preso posizione sia per i
possibili rischi per la salute di questo tipo di diete che in relazione ai
vanti che le industrie alimentari appongono sulle confezioni.
Infatti la legislazione americana stabilisce con esattezza i requisiti
necessari per vantare un ridotto contenuto di grassi o di calorie, ma non è
previsto niente in relazione ai carboidrati.
Quindi le diciture “low-carb” e “carb-free” (pochi carboidrati, senza
carboidrati) non seguono delle regole precise e sono anche illegali; peggio
ancora sono le frasi ambigue che lasciano supporre un ridotto contenuto di
carboidrati senza che sia realmente così. Le associazioni di consumatori
chiedono quindi che sia al più presto rivista la legislazione in modo da
regolamentare questo genere di vanti.
Ma la moda delle diete “low-carb” non interessa solo gli Stati Uniti:
sebbene in misura decisamente minore, stanno infatti prendendo piede anche
in Europa.
In Gran Bretagna la colonizzazione sembra essere più massiccia e già le
istituzioni per la salute pubblica stanno lavorando per correre ai ripari,
allo scopo di arginarne la diffusione.
In Italia, come in altri paesi, la follia sembra più contenuta. La
percentuale delle persone che ricorrono alla dieta Atkins e similari non
sembra in grande aumento. Forse nei paesi più mediterranei la rinuncia ai
carboidrati è troppo “contro-natura” per essere abbracciata senza
discussioni.
In ogni caso, ovunque le associazioni mediche e di nutrizionisti hanno preso
una decisa posizione contro queste diete strampalate, sostenendo che pongono
seri rischi per la salute e inoltre non sono risolutive per l’obesità che
necessita di ben altri interventi, decisamente più complessi e articolati.
Ma il problema dei possibili rischi per la salute non viene neanche preso in
considerazione dai seguaci e sostenitori delle diete povere di carboidrati e
ricche di proteine. La principale linea di difesa è che fanno dimagrire e
questo basta e avanza per adottarle senza discussioni.
In realtà, che facciano perdere peso non viene messo in dubbio da nessuno.
La difficoltà maggiore però è non riprenderlo nel lungo periodo.
Gli studi che hanno confrontato i risultati ottenuti da persone che per sei
mesi hanno seguito diete iperproteiche e povere di carboidrati rispetto a
diete più equilibrate hanno evidenziato che all’inizio la perdita di peso
era di poco superiore nel gruppo a dieta iperproteica, per diventare simile
dopo sei mesi di regime.
Ma nei sei mesi successivi, una volta interrotta la dieta, il peso
recuperato era maggiore in chi aveva seguito la dieta iperproteica. Il noto
effetto yo-yo quindi, ben conosciuto da tutti quelli che combattono contro
sovrappeso e obesità.
I pericoli per la salute, tuttavia, non sempre emergono dagli studi
condotti. Infatti spesso sono indagini troppo brevi per essere
significative: in 6 o 12 settimane un organismo sano in genere regge anche
un’alimentazione sballata e quindi non si manifestano particolari disturbi.
I risultati che ne scaturiscono non sono perciò scientificamente validi e
attendibili, ma vengono sbandierati da chi dalla diffusione di queste diete
trae sicuramente lauti guadagni per sostenere che non sono dannose per la
salute.
Medici e nutrizionisti sostengono invece che alla lunga, anche nelle persone
sane, questo stile alimentare può portare a insufficienza cardiaca e renale,
osteoporosi, ipercolesterolemia e forse anche ad alcuni tipi di cancro. Non
sono affermazioni preconcette, ma si basano su studi clinici seri e
controllati e su consolidate indagini epidemiologiche che hanno correlato
l’alimentazione al rischio più o meno elevato di determinate malattie.
Ma conseguenze gravi possono insorgere anche rapidamente nelle persone che
hanno qualche deficienza funzionale latente che può scatenarsi in seguito ad
eccessi o privazioni di alcuni principi nutritivi.
L’estate scorsa negli Stati Uniti una ragazza è morta per collasso cardiaco
dopo aver seguito la dieta Atkins per due settimane. Dalle indagini è emerso
che aveva livelli bassissimi di potassio e di calcio, due elettroliti che
regolano le funzioni elettriche del cuore. Un caso limite certo, ma che deve
far riflettere.
Ma quando esce una ricerca che incrimina le diete iperproteiche, la Atkins
Corporation accusa che è stata finanziata dai produttori di pasta e pizza
che vedono in serio pericolo i loro guadagni. Insomma, sembrerebbe una
diatriba governata dal dollaro più che dalla scienza.
Certo è che se la dieta Atkins fosse la soluzione al problema del
sovrappeso, più che al bilancio economico di chi ci guadagna sopra, viene da
chiedersi come mai gli americani siano sempre più obesi visto che da
trent’anni ciclicamente torna di moda ed ogni volta fa sempre più proseliti.
Di sicuro non è servita a Dott. Robert Atkins che l’ha inventata: quando è
morto l’anno scorso, a soli 72 anni, era obeso e malato di cuore.
Atkins, South Beach, Zona l’abc delle “low-carb diet”
Atkins, Scarsdale, Zona, South Beach: sono gli schemi dietetici più
gettonati nella categoria delle diete povere di carboidrati e ricche di
proteine e grassi.
Tra loro ci sono delle piccole differenze di impostazione e di struttura, ma
il fondamento è lo stesso.
Tutte impongono una ferrea restrizione degli alimenti contenenti carboidrati
semplici o complessi. Aboliti (o quasi) quindi pasta, pane, pizza, patate,
legumi, frutta, zucchero e dolci per lasciare spazio ad abbondanti porzioni
di carne, pesce, formaggi, salumi, uova, grassi da condimento e (per
fortuna) verdura.
Si basano sul principio che in mancanza di carboidrati l’organismo è
costretto ad usare i grassi di deposito come fonte di energia.
Il fondamento è di per sé corretto, ma la conseguenza di questa via
metabolica è una massiccia formazione di chetoni che porta ad una condizione
di chetosi, una specie di intossicazione che provoca, tra l’altro, una
riduzione dell’appetito. Quest’ultimo aspetto sembra quasi desiderabile, ma
si tratta invece una condizione estremamente dannosa per il nostro
organismo.
E non basta. La grande quantità di proteine introdotte causa un
affaticamento di fegato e reni per la loro metabolizzazione e smaltimento e
provoca anche un aumento delle perdite di calcio con le urine. Insomma tutto
il delicato meccanismo metabolico viene gravemente compromesso.
Certo, se una dieta iperproteica viene seguita per poche settimane in genere
non si verificano grandi danni, ma bisogna tenere presente che nelle fasi
iniziali si perde soprattutto acqua corporea, non adipe. Nel lungo periodo
aumentano i rischi ma non i vantaggi: dopo il ritorno ad un’alimentazione
normale il peso perso viene in gran parte ripreso.
Come riconoscere i falsi miracoli
Sulle pagine di giornali femminili, di salute e di fitness spesso vengono
proposte diete strampalate e insulse che possono porre rischi per la salute.
Purtroppo le diete bizzarre e dannose vengono prescritte a volte anche da
medici “dietologi” improvvisati che, in mancanza di serie competenze
sull’argomento, sparano una serie di stupidaggini.
Per chi non conosce la materia è difficile difendersi da questo
pressappochismo dietetico diffuso e sapere di chi fidarsi.
Come prima regola, per avere più garanzie, è necessario rivolgersi a medici
che abbiano conseguito la specializzazione in Scienza dell’Alimentazione,
almeno si è certi che abbiano studiato le materie specifiche.
Poi bisogna diffidare immediatamente di una dieta (e di chi la propone) se
prevede anche una sola delle seguenti caratteristiche:
- promettono perdite di peso rapide, più di un chilo a settimana. è
consigliano il consumo di alimenti “miracolosi” che bruciano i grassi.
- prescrivono quantità esagerate di un solo alimento o categoria di
alimenti. è eliminano gruppi interi di alimenti.
- si basano su menu rigidi, con una scelta limitata di alimenti da consumare
in determinati giorni e a certe ore.
- proibiscono determinate combinazioni di alimenti. è si fondano su
meccanismi metabolici fantasiosi, più filosofici che scientifici.
- non prevedono di aggiungere una moderata attività fisica.
Cristina Barbagli


 giorni/tre settimane e' dannosa per la salute
Nico, dov'eri in giugno?

 Cristina Barbagli
Bene, buono a sapersi. Come scrivere senza informarsi e senza sapere
di cosa si parli. 
Grazie per averci fatto vedere un esempio di non giornalismo
facilmente documentabile.


 giorni/tre settimane e' dannosa per la salute
Ah si? non a sentire il mio medico che non è per nulla a favore della
zona e che dopo aver visto le analisi di prima e dopo era allibito da
come sono tornati i valori a posto...
Ma già, lui è solo un medico.



eh?


 di cosa si parli.
e' una nutrizionista e dovrebeb saperne piu' di noi
forse si e' sbagliata sulla zona che - come dici tu - e' "balanced"
(esisterebbe anche una parola italiana, magari "equilibrata")
il fatto e' che le diete andrebbero prescritte dal medico e accompagnate da
analisi, non ricavate dai libri, perche' ognuno e' diverso
se poi uno si fga colonizzare culturalmente e "parla come magna" cioe'
ameriocano .. fatti suoi
N.


 film per argomentarla.
Peccato che questo sia solo il fil rouge del film,che critica in toto
l'alimentazione junk food e le corporazioni che la spingono:
aspetta di vedere il film prima di sparare giudizi affrettati.

 analisi, non ricavate dai libri, perche' ognuno e' diverso
Assolutamente d'accordo. Se uno decide di fare una dieta "per i cavoli
suoi" lo fa a suo rischio e pericolo. Non ho letto da nessun


 Sei piu' prevedibile di comunicato stampa di Bondi, lo sai?
uh, questa divisione tra repubblicani ;)
-- 
Holden
hol...@iaciners.org
"lo Stanley Kubrick dei tacchinatori"  (copyright GAbriele)
"io ti sodomizzo le idee"
(il mio capo)