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Titolo: Dietologia tradizionale per Sport di potenza

anche per gli sport di potenza (sollevamento pesi) la medicina ufficale 
consiglia le seguenti proporzioni?
50-60% carboidrati
25-30% grassi
10-15% proteine 


Un parere personale (ma non troppo, perchè molti medici la pensano così): 
tutti gli sport di potenza (sollevamento pesi, body building) sono deleteri 
in quanto richiedono una dieta iperproteica. Ed è ormai noto, che gli 
eccessi proteici sono dannosi. In primis, vengono sovraccaricati fegato e 
reni. Inoltre, le proteine (in eccesso) causa una deminiralizzazione ossea. 
C'era un famoso studio al riguardo, ma ora non ho il link sottomano.
Sono da preferire gli sport di natura aerobica, proprio perchè non 
necessitano di una integrazione proteica.
-- 
marco
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 sottomano.
Gli argomenti di cui parli sono abbastanza controversi, AFAIK.
Bisognerebbe poi vedere di cosa si parla di preciso, perché c'è chi
aumenta un po' la quota delle proteine a ragion veduta (vedi per es.
le indicazioni del Joslin Center, un importante centro americano per
i diabetici, quindi parliamo di strutture mediche ufficiali e
autorevoli, non della dieta del settimanale), e c'è invece chi divora
chili di carne ogni giorno consigliato da chissàcchi. Non è la stessa
cosa! :)
Di sicuro, prima di lanciarsi in diete iperproteiche è meglio essere
sotto controllo medico, perché una persona con problemi renali
rischia effettivamente da una dieta ricca in proteine, AFAIk.
Inoltre, è sempre bene mantenere un certo bilanciamento dei
nutrienti, per esempio non far mancare le fibre, non esagerare con i
grassi saturi talvolta associati ai cibi proteici, ecc.
D'altra parte, per un soggetto sano, secondo le linee guida ufficiali
italiane, i LARN, non ci dovrebbero essere rischi particolari ad
aumentare un po' la dose proteica, purché non si superi il doppio del
livello raccomandato. Anche il discorso della demineralizzazione è
controverso, e comunque chi segue una iperproteica cerca di
compensare quel possibile effetto delle proteine con un maggior
consumo di verdure, a quanto ne so.
QUOTE 
www.sinu.it/larn/proteine.asp
 
CONSUMI ECCESSIVI E RISCHIO DI TOSSICITÀ
Poichè i sistemi di eliminazione del surplus di proteine sono
normalmente efficienti, un consumo non eccessivamente superiore alle
raccomandazioni non è da considerare a rischio. La letteratura
attualmente disponibile riporta osservazioni che indicano nei
pazienti con sclerosi renale multipla una accelerazione dei processi
nel caso di un eccessivo consumo di proteine; la rilevanza di questo
fenomeno per la popolazione sana è discutibile (Allen et al., 1979).
Sono pure necessarie ulteriori e ben impostate ricerche a conferma
dell’ipotesi che un eccessivo consumo di proteine possa indurre una
mobilizzazione di calcio dalle ossa (Klahr 1989). Si tratta comunque
di livelli di consumo molto al di sopra di quelli medi rilevati in
Italia, che sono pari a 98 g/giorno (Saba et al., 1990).
È comunque ragionevole seguire il consiglio del Comitato per la
Nutrizione e la Salute del Nutrition Board del NRC USA (NRC, 1989),
secondo il quale è prudente che gli apporti in proteine non
oltrepassino il doppio del livello raccomandato.
UNQUOTE
P.s. Alcuni riferimenti citati nei LARN appaiono datati, addirittura
al 1979, e nel campo della ricerca i decenni sono secoli! Cercando
nel database degli articoli scientifici di Pubmed, però, non sono
riusciuto a trovare clamorose smentite a quelle considerazioni
riportate nei LARN.
Chi ne sa di più, ben venga :)