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Titolo: formaggio grana

Tempo fa mi capito' di avere una reazione allergica al grana, ed io conclusi
che doveva essere stato qualche conservante particolare contenuto in quel
formaggio.Altre volte lo  mangiai isolatamente da altri cibi per essere
sicura che fosse 'lui' il colpevole ed infatti lo era.
Siccome ho la testa dura, ho rifatto la prova altre volte, pero' con una
marca diversa, che poi e' la solita.NIENTE! Piu' di una volta...
Allora adesso posso sputtanare la marca incriminata? E' legale?;)

Il grana padano può contenere un antibiotico naturale, il parmigiano
reggiano invece non può contenere additivi. Il formaggio in questione era
grana o parmigiano?
In ogni caso, tutto il grana padano contiene tale antibiotico, quindi non so
cosa potesse contenere la marca incriminata.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it
"MARA" <jdg...@kjdj.lf> ha scritto nel messaggio
news:40a5...@x-privat.org...


no ...
1° devi capire che cosa ha scatenato la tua allergia.
2°devi poi far analizzare il prodotto per isolare il fattore che ti ha
provocato la reazione allergica.
3°devi poi verificare se l'utilizzo di quel fattore, che in te scatena tale
reazione, integra una qualche violazione in materia di "igiene degli
alimenti".
eppoi...
valutata un eventuale violazione  tale da integrare una condotta colposa...
che spetta a te provare... allora... puoi citarli in giudizio per ottenere
una qualche soddisfazione alla tua attuale voglia di "sputanare" il
prodotto.
se ti muovi prima di aver verificato tutti questi "step"rischi solo di dover
pagare tante spese e tanti danni....
per sveltire tutto vai dal tuo avvocato o interessa qualche associazione di
consumatori.
"MARA" <jdg...@kjdj.lf> ha scritto nel messaggio
news:40a5...@x-privat.org...


Allora adesso posso sputtanare la marca incriminata? E' legale?;)
No, perň potresti rivolgerti a un allergologo e parlagli del tuo
problema.
Ciao
Tsubo

 problema.
In effetti stavo per farlo, poi non ho avuto piu' problemi ed ho rimandato.

 grana o parmigiano?
Era grrana, ma non padano, un'altra marca.
Infatti quando ho assaggiato il grana padano, non mi e' successo niente.

 pagare tante spese e tanti danni....
Hai ragione.=/

In effetti stavo per farlo, poi non ho avuto piu' problemi ed ho rimandato.
Quando lo farai mi riferisci a che conclusione è giunto? Mi interessa,
sono curioso come una scimmia :)
Ciao
Tsubo

 sono curioso come una scimmia :)
Vabbe', ma sara' piu' in la'...

"MARA" <jdg...@kjdj.lf> ha scritto nel messaggio
news:40a759de$1...@x-privat.org...

Parmesan?!?! Mi viene da dire: ben ti sta! Chi mangia cibi di scarsa qualità
viene (giustamente) punito!
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it

 viene (giustamente) punito!
No, Biraghi. Sai, quelli gia' tagliati a pezzetti?(e' stata la prima ed
ultima volta)

"MARA" <jdg...@kjdj.lf> ha scritto nel messaggio
news:40a9...@x-privat.org...

Ho letto su l'altro consumo che la biraghi non ha aderito al consorzio del
grana perchè NON mette un certo conservante....
Nelle prove non risultò inferiore agli altri...
Ciao!
Gianni

...

La biraghi si differenzia dagli altri produttori di grana non mette il
conservante "lisozima" E1105.
Il che certo non spiega il perchè della reazione.
Forse perchè non era "conservato" bene?
Ciao
Gianni

 Forse perchč non era "conservato" bene?
Pero' mi chiedo: se non usano conservanti, come fa il formaggio, specie se
tagliato a pezzetti, a non guastarsi?
Oppure potrebbe essere colpa del frigo di quel supermencato,
vattelappesca...=/

 vattelappesca...=/
Ho notato che il grana, di qualunque marca sia, tende a guastarsi molto
meno degli alti formaggi. Credo che dipenda molto dal grado di
stagionatura e dal fatto (correlato) che contenga meno acqua della
maggior parte degli altri formaggi. Se viene a mancare l'ambiente umido,
infatti, le muffe si sviluppano piů lentamente.
In ogni caso il Biraghi per me (dal punto di vista organolettico) č uno
dei migliori, anche se non puň a tutti gli effetti chiamarsi grana per
via del fatto che non partecipa al consorzio.
Ciao.
Tranga
-- 
Only dead fishes go downstream
Per scrivermi in privato, togliere le "o" in eccesso dall'indirizzo

 conservante "lisozima" E1105.
Non dovrebbe essere un conservante, è un antibatterico naturale che inibisce
lo sviluppo di clostridi butirrici che farebbero scartare un sacco di forme,
in quanto nell'alimentazione delle vacche da grana sono concessi insilati
fermentati ricchi di questi clostridi.
Andrea Tibaldi
www.cibo360.it

sono passata da 66, 5 a 62, 7 dal 7 aprile ad oggi. stò andando bene?