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Titolo: soia

come sono visti i cibi a base di soia in una dieta low-carb?
in certe preparazioni i carb infondo sono bassi, circa 3-4g ogni 
100. a parte questo hanno qualche controindicazione?
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 100. a parte questo hanno qualche controindicazione?
Da un punto di vista strettamente legato al contenuto di carbo non
hanno niente di male.
Tuttavia ti consiglierei di pensarci bene. La soia è stata spesso
presentata come il cibo più salutare e virtuoso che esista, con una
campagna di informazione che non ha eguali (e che nel frattempo ha
fatto del suo meglio per criminalizzare tutti i cibi di cui la
soia ambirebbe prendere il posto). Ci sono dietro interessi
multimilardari. Quanto basta per mettere a tacere e circoscrivere
tutte le ricerche e gli studi che mettono in dubbio il fatto che la
soia sia così benefica.
Per dirne una: la soia contiene fitoestrogeni. Sono sostanze simili
all'estrogeno femminile che mandano a pallino il sistema ormonale.
Da metà del secolo scorso gli allevatori sanno che nutrendo i
bestiame con la soia tende a diventare sterile. 100gr di cibo
proveniente da soia ha una quantità di equivalenti di
estrogeno pari a quella che si trova nella pillola contraccettiva. 
Gli effetti sulla fertilità della donna (i fitoestrogeni sono
chimicamente concorrenti dei veri estrogeni) e dell'uomo (che si
ritrova dei simil ormoni femminili a spasso per l'organismo) possono
essere tristi.
Qui ci sono un paio di link (da cui partono tanti altri link) per
chi volesse approfondire. 
http://www.mercola.com/article/soy/
http://www.soyonlineservice.co.nz/
Ovviamente questa è solo una delle due campane. Nessuno avrà problemi
a consultare il parere di chi giura che la soia è sanissima.
Ascolta entrambe le versioni e poi senti quale ti sembra più
credibile e regolati di conseguenza.
Io cibi a base di soia non ne mangio.
(Se non la lecitina pura, come integratore).
Xlater
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 (Se non la lecitina pura, come integratore).
Io ho smesso anche con quello! Più che altro perchè il profilo dei grassi
non è dei migliori, per la prevalenza degli omega-6 sugli omega-3. Meglio
allora l'olio di lino, o, meglio ancora, l'olio di pesce.
Per la cronaca, visto che se n'era discusso tempo fa (non ricordo con chi),
non utilizzo più l'olio di fegato di merluzzo per non andare incontro a
possibili sovradosaggi di vitamina D.
Ciao!!!
Massimo
p.s. l'articolo sul colesterolo di cui hai postato il link in un altro post
è ESTREMAMENTE istruttivo!
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 allora l'olio di lino, o, meglio ancora, l'olio di pesce.
domanda.... : l' olio di lino può essere usato crudo sulle verdure pasta
ecc.... ???
oppure ho detto una castroneria ????
mnt-man

 possibili sovradosaggi di vitamina D.
e` una vita che ti chiedo cosa pensi dell'enerzona... =)


Dove compri l'olio di lino? Ho provato a cercarlo ma non ne vendono, sono
riuscito a trovarne una bottiglia in una erboristeria ma era irrancidito.
Penso che miscelando olio di oliva col 10 per cento di olio di lino si
ottenga un olio perfetto dal punto di vista dell'equilibrio degli acidi
grassi, per cui ne basterebbe un solo cucchiaio al giorno, a crudo,  per
coprire il fabbisogno di grassi.

 e` una vita che ti chiedo cosa pensi dell'enerzona... =)
Scusami ma ogni tanto mi perdo qualche post (rimpiango deja)! [:-)]
Non conosco i prodotti di quella linea, ma sinceramente trovo sia meglio
utilizzare vero cibo ed integrare con prodotti "anonimi", ovvero non
studiati per far parte di una linea d'integratori. E' sicuramente più
economico, e non è detto che qualitativamente ci si perda, anzi...
Ciao!!!
Massimo


 ha scritto nel messaggio
news:ebcd4a112aa1f3d97fd...@mygate.mailgate.org...


 sterili...considerato che peraltro loro ne mangiano davvero parecchia!
Negativo. E' un mito che i Cinesi, o gli orientali, mangino tutta
questa soia. I Cinesi sanno da secoli che la soia č piena di tossine
e i processi cui la sottopongono prima di consumarla ne sono una
testimonianza. Nella tradizione cinese la soia č solo un riempitivo
usato dagli strati piů bassi della popolazione nei momenti di grave
carestia.
Secondo KC Chang, autore di "Food in Chinese Culture", negli anni '30
in media l'apporto della soia era pari all'1,5% del totale calorico,
mentre la carne suina era al 65%. 
La cosa paradossale č che ora sono gli occidentali, o meglio le
multinazionali americane che producono soia a tonnellate (anche grazie
a qualche trucco genetico, come tu stesso noti), che stanno andando
in Asia a convincerli che la loro dieta tradizionale č fatta di
soia e derivati a pranzo cena e colazione. Un mercato del genere fa
sempre gola.
D'altra parte sono gli stessi signori, piů o meno, che sono venuti
da noi a pretendere di insegnarci la "vera" dieta mediterranea. O no?


 economico, e non è detto che qualitativamente ci si perda, anzi...
parlavo dell'olio distillato e dei discorsi di sears
sull'olio di pesce al 30% che usi, o usavi, tu

 sull'olio di pesce al 30% che usi, o usavi, tu
Qualche studio mostra che in effetti è possibile modulare la produzione di
eicosanoidi. Per migliorare la salute, qualche volta, ma non credo che possa
essere una panacea per tutti i mali come semplifica Sears (guarda l'ultimo
studio in fondo).
Comunque integrare con omega-3 non può essere che positivo, visto
l'influenza benefica che questo tipo di acidi grassi ha sul nostro
organismo. Io acquisto l'olio negli USA. E' ultrafiltrato da eventuali
contaminanti, imbottigliato in assenza di ossigeno, ed aromatizzato al
limone.
Ciao!!!
Massimo
---
Circulation. 2003 Jul 15;108(2):155-60. Epub 2003 Jun 23.
Habitual dietary intake of n-3 and n-6 fatty acids in relation to
inflammatory markers among US men and women.
Pischon T, Hankinson SE, Hotamisligil GS, Rifai N, Willett WC, Rimm EB.
Department of Nutrition, Harvard School of Public Health, 665 Huntington
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tpis...@hsph.harvard.edu
roc Nutr Soc. 2002 Aug;61(3):345-58.
Dietary modification of inflammation with lipids.
Calder PC.
Institute of Human Nutrition, University of Southampton, Bassett Crescent
East, UK. 
p...@soton.ac.uk
Biomed Pharmacother. 2002 Jul;56(5):215-22.
Polyunsaturated fatty acids (PUFA) and eicosanoids in human health and
pathologies.
Tapiero H, Ba GN, Couvreur P, Tew KD.
Universite de Paris, Faculte de Pharmacie CNRS UMR 8612, Chatenay Malabry,
France. 
haimt...@aol.com
Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2002 Jan;66(1):83-90.
Eicosapentaenoic acid and arachidonic acid: collaboration and not antagonism
is the key to biological understanding.
Horrobin DF, Jenkins K, Bennett CN, Christie WW.
Laxdale Ltd, King Park House, LaurelhiIl Business Park, Stirling FK7 9JQ,
Scotland. 
agr...@laxdale.co.uk


 il controllo demografico...non direi tanto che la soia rende
quello del consumo di soya massiccio da parte dei popoli orientali e' un 
mito autentico!
Un amico giapponese che mi parlava della macrobiotica, mi chiedeva 
informazioni su come avessero fatto in europa, a trasformarla in una 
dieta da soia-dipendenti  ^__^

 limone.
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