Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: allergia ai surgelati

salve,
ho provato a consultare vecchi post e ho scoperto che esistevano altri
gruppi quali uno dedicato alle allergie ed uno alla scienza degli
alimennti, ma che mi sembrano siano stati chiusi,
chiedo delle informazioni x conto di una mia amica a cui tramite un test
per rilevare le allergie, a cui č stata sottoposta a causa di un
gonfiore alla lingua dopo aver mangiato del pesce surgelato,
se ho ben capito chi le ha fatto il test le ha solamente consigliato di
evitare i surgelati, lei perň era interessata a sapere di piů su questa
nuova limitazione, in particolare anche il fatto di poter consumare o
meno del pesce che eventualmente si potesse surgelare (almeno lei mi ha
riferito di avere un surgelatore domestico) da sola
lei era inoltre interessata a sapere se nella zona del nord-est, lei
risiede a Gorizia, ci sono strutture specializzate x sapere a che tipo
di sostanze possa essere allergica e se siano contenute in tutti i
surgelati,
scusandomi x la lungaggine del testo, ringrazio anticipatamente e saluto
max
-- 
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http://www.Mailgate.ORG

 (almeno lei mi ha riferito di avere un surgelatore domestico) da sola
Non esistono allergie ai surgelati, mentre sono sempre piů comuni quelle ai
conservanti e agli altri additivi alimentari.
Deve rivolgersi ad un medico e fare le analisi del caso (prist e rast
attraverso le analisi del sangue, pick test e patch test per le reazioni
cutanee, poi altre mille prove per le allergie alimentari)
Puň anche essere che sia allergica ad una sostanza contenuta in quel tipo di
pesce...deve fare i test, non c'č verso.
Purtroppo non esistono NG in italiano sulle allergie.
ciao
Raf.

 Purtroppo non esistono NG in italiano sulle allergie.
Però esisteva, se fai una ricerca con google x allergie trovi: it .
medicina . allergie(il gruppo richiesto non è più presente in archivio)
ciao di nuovo


 archivio)
Eh, lo so...ma poi è stato chiuso (forse per scarso traffico).
Prova a postare la tua domanda anche su it.medicina.
ciao
-- 
Amy
E' bello avere un orso per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico

 conservanti e agli altri additivi alimentari.
ho sempre avuto qualche sospetto sui surgelati.
Più che altro mi sono sempre chiesto come si può essere certi della 
continuità della surgelazione.
Non si parlava alcuni anni fa di una trovata che è poi l'uovo di colombo 
consistente nell'inserimento all'interno della confezione contenente il 
prodotto surgelato di una sferetta di ghiaccio che nel caso di 
dissurgelamento si sarebbe inevitabilmente sciolta avvisando in tal modo 
che il prodotto era stato dissurgelato per il venir meno della 
temperatura adatta?
Ciao
Cneo

 Prova a postare la tua domanda anche su it.medicina.
ho provato ma me lo hanno rifiutato
 
ciao e grazie ancora x i consigli,


 <.....>
Io penso che abbiano sconsigliato l'utilizzo di pesce surgelato
perche' qualche volta (magari non spessissimo, pero' capita) tale
pesce contiene anche dei conservanti...Mi ricordo che qualche anno fa
era scoppiato un mezzo scandalo per i bastoncini di pesce (anche
quelli di marche famose) perche' risultavano contenere antibiotici (se
ricordo bene; magari con qualche ricerca su Google riesci a trovare
maggiori dettagli). Si tratta di dosi bassissime naturalmente (che
comunque non dovrebbero esserci!!! Il freddo dovrebbe essere
sufficiente alla conservazione, se il ciclo del freddo non venisse mai
interrotto. Ma evidentemente la catena di produzione non e' cosi'
sicura come dovrebbe) che pero' sono sufficienti a dare reazioni a chi
e' allergico. Non ci dovrebbero essere problemi di questo tipo per il
pesce comprato fresco e surgelato in casa, pero' anche li' bisogna
vedere da dove proviene il pesce, i mangimi utilizzati, gli inquinanti
presenti (che ahime', ormai sono ovunque...).
Ciao
Elena