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Titolo: alcuni dubbi su montignac

Ciao a tutti. Ho letto un testo di montignac e sto meditando di
applicarne i principi. Ma non sono certo di aver capito tutto, e magari
qualcuno qui ha voglia di aiutarmi. ecco le domande
1) ho capito che fa parte di una tipologie di diete dette low carb. In
linea di massima si tratta di eliminare tutti, o quasi, i carboidrati
per perdere peso. E di non associare mai lipidi e carboidrati (tipo la
pasta al ragù di carne). I carbo vanno eliminati del tutto tutto, o ci
può scappare una pasta ogni tanto, magari solo con il pomodoro?
2) Montignac lascia intendere che se si assumono lipidi senza
associarli con i carboidrati, i primi non vengono assorbiti, ma
eliminati. Cioè, se mi mangio mezzo salame senza pane non mi fa
ingrassare?
3) in linea di massima, è sufficiente evitare i cibi ad alto indice
glicemico e le associazioni lipidi-carbo per rispettare i principi
low-carb
grazie a tutti
Saluti da asterione, che visse nel labirinto
distrazioni on line gratis, certo! qui: 
http://tinyurl.com/hp2gv

 low-carb
Io di montignac ho letto un solo libro, ma non mi pare che propugni una 
dieta low carb o dissociata. Piuttosto pone molto stress sul tipo di 
carboidrati che vengono assunti, privilegiando in maniera assoluta 
quelli a basso indice glicemico.
ciao
andrea

 quelli a basso indice glicemico.
grazie per la risposta. in effetti sto ancora studiando, e di certo ho
fatto confusione con i termini. Però i concetti sono validi? oppure ho
capito male anche quelli?
Saluti da Asterione, che visse nel labirinto
http://s8.bitefight.it/c.php?uid=22185

 quelli a basso indice glicemico.
Dunque è più Slow-carb che Low-carb. :)
A quanto ho letto su Internet, comunque, il libro di Montignac non spiega
molto chiaramente alcuni aspetti.

Enrico C ha scritto:

L'impressione e' che non dica tutto fino in fondo per spingerti a 
comporare altri suoi libri.
Al di la' di tutto, pero' mi sembra che il discorso dell'indice 
glicemico abbia un senso e che la scelta di carboidrati a basso IG 
rispetto ad quelli ad alto, sia simile alla scelta di alcuni grassi 
vegetali al posto di quelli animali.
Nel mio piccolo aveva gia' empiricamente notato che il mio peso era 
sceso sostituendo al pane bianco i wasa, nonostante l'intrito calorico 
fosse grosso modo simile.
ciao
andrea

 fosse grosso modo simile.
ehm, ecco io sono un po' ignorante. Ma allungare le alternative al pane
bianco (intendo quello normale di farina lavorata) mi interessa sempre.
Quindi chiedo, che sono i wasa?


 Quindi chiedo, che sono i wasa?
Sono dei cracker integrali con un contenuto di fibra molto alto.
Anzi, a dire la verita', sono "i" cracker integrali, i veri originali.
andrea

 vegetali al posto di quelli animali.
Anche in questo caso, bene i grassi vegetali, specie alcuni, ma senza 
demonizzare una moderata quantità di grassi animali.
===
Int J Vitam Nutr Res. 2006 Jan;76(1):39-44. Links 
Influence of training status on glycemic index.Mettler S, Wenk C, Colombani 
PC. 
INW Nutrition Biology, Department of Agriculture and Food Science, Swiss 
Federal Institute of Technology Zurich, CH-8092 Zurich, Switzerland.
The glycemic index (GI) represents the relative postprandial blood glucose 
response to the ingestion of a food containing carbohydrate. Although 
regular physical exercise may influence glucose metabolism, it is not yet 
known if chronically performed exercise also affects the GI. The objective 
of this study was, therefore, to determine the GI of common meals (three 
breakfast cereals: B, C, D) in healthy, nonsmoking young males 2 who were 
either endurance-trained (n = 12) or sedentary (n = 11). Glucose was used 
as the reference food. The GI value between the endurance-trained and 
sedentary subjects differed significantly (p < 0.01). Pair-wise comparisons 
between endurance-trained and sedentary subjects within the different test 
meals were significant for test meal D (p = 0.002), marginally 
non-significant for meal C (p = 0.052) and not significant for meal B (p = 
0.204). These results suggest that the GI of some complex foods may depend 
on the training status of healthy young subjects.
PMID: 16711656 [PubMed - in process]
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16711656&query_hl=1&itool=pubmed_docsum
===
Eur J Clin Nutr. 2006 Jul 12; [Epub ahead of print]  Links 
The influence of the subjects' training state on the glycemic index.Mettler 
S, Lamprecht-Rusca F, Stoffel-Kurt N, Wenk C, Colombani PC. 
1Department of Agricultural and Food Sciences, ETH Zurich, Zurich, 
Switzerland.
Objective:To determine the glycemic index (GI) dependence on the training 
state of healthy adult males.Subjects and design:Young, adult males of 
normal body mass index and normal glucose tolerance were tested twice with 
a 50 g reference glucose solution and twice with a breakfast cereal 
containing 50 g of available carbohydrates in a randomized order. Ten 
subjects were sedentary (SE), 12 were moderately trained (MT) and 12 were 
endurance trained (ET). Blood glucose, insulin and glucagon were 
measured.Results:The GI differed significantly between SE and ET subjects 
(P=0.02, mean difference: 23 GI units, 95% CI=3-42 GI units). The GI of the 
MT subjects was intermediary, but did not differ significantly from the SE 
or ET subjects. The insulin index did not differ significantly between the 
groups (P=0.65).Conclusion:The GI of the commercially available breakfast 
cereal depended on the training state of the healthy males. The training 
state is the first reported factor influencing the GI that is subject 
specific rather than food specific.European Journal of Clinical Nutrition 
advance online publication, 12 July 2006; doi:10.1038/sj.ejcn.1602480.
PMID: 16835599 [PubMed - as supplied by publisher]
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16835599&query_hl=1&itool=pubmed_docsum