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Titolo: riso

poichè sto facendo uso di molto riso, sopratutto la sera
volev osapere se è buono per la dieta
e poi uso il riso con il farro ...va bene ?
grazie 

 e poi uso il riso con il farro ...va bene ?
Nella mia dieta la parola magica è "variare". Imho meglio non fissarsi 
troppo su di un solo cibo.
Se veramente mangi 7 giorni su 7 riso magari stai esagerando. Passa 
anche a zuppe e minestre, pasta, grano saraceno ecc.

 troppo su di un solo cibo.
Quoto
Raven


Il riso ha un IG alto, quindi in dieta lo limiterei molto e alla sera lo 
eliminerei proprio.

 e poi uso il riso con il farro ...va bene ?
va benissimo, mettici anche dei legumi ed è un pasto perfetto 

 volev osapere se è buono per la dieta
Assolutamente no: il riso ha le *STESSE* identiche calorie della pasta.
Quindi molto riso == molte calorie, precisamente 350 kcal/etto.
E quasi solo carboidrati.
Tanta gente si mangia piattoni di riso, magari 100-150 grammi, conditi con
2-3 cucchiai d'olio pensando di "essere a dieta" e rimanere leggeri...
mentre in realta' si spara una vagonata di calorie, equivalenti ad esempio
ad un piattone di pasta decisamente condita o una ben piu' gustosa pizza.
Max
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> va benissimo, mettici anche dei legumi ed è un pasto perfetto
Quindi tu da specializznado in scienze dell'alimentazione consigli ad una 
persona in dieta di mangiarsi un bel piatto di riso a cena, facciamo 80g.
Consiglieresti ad una persona in dieta di mangiarsi 70-80 grammi di zucchero 
(saccarosio) alla sera a cena?
Te lo chiedo perchè fatto 100 l'IG (indice glicemico) del pane bianco il 
riso bianco ha IG pari a 83, il riso bianco a basso amido ha IG 126, mentre 
il saccaosio ha IG 92, vicino al riso bianco e ben sotto al riso a basso 
amido.
Quindi l'impatto sull'insulina è più o meno lo stesso o addirittura peggiore 
con il riso che con lo zucchero. Cosa ne pensi di questa cosa?
Certo potresti dirmi che nel riso ci mette un po' d'olio e abbassa l'IG, 
quindi la mia domanda diventerebbe consiglieresti 80g di zucchero con un po' 
di olio

 persona in dieta di mangiarsi un bel piatto di riso a cena, facciamo 80g.
ma dici 80g secco o già cotto? No perchè la differenza è elevata, non so 
se ti è mai capitato di cuocere il riso.
-- 
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                 ° Toccalenuvole °
            Linux Registered User #341092
  Vivi da prosciugato, come fa l'erba nella siccità,
  s'accuccia sottoterra per risorgere sotto l'acquazzone.
  Vivi da polline sprecato un milione di volte
  ai marciapiedi, ai sassi e una sola per caso nell'ovario.
  Prendi a braccetto sorellina morte
  che già t'avrà cercato qualche volta
  di' che l'inviti al cinema, danno la tua vita,
  seduta alla tua destra,
  dille di prepararsi
  che passerai tu a prenderla a quell'ora.
                                    (E. De Luca)
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 se ti è mai capitato di cuocere il riso.
Il mio ragionamento rimane valido, aumenta o diminuisci la dose di zucchero 
in modo da avere lo stesso introito di carboidrati


sì, sono d'accordo col tuo ragionamento in senso assoluto, ma 80g di 
riso a secco uno se li mangia in due, tre volte. Non conta anche il 
carico glicemico?


 glicemico?
Il mio ragionamento lo sto facendo a parità di grammi di carbo quindi il 
carico glicemico non conta, ma invece conta l'IG.

 
ah, ok, pensavo fosse un ragionamento più pratico.


 di olio
Nel piatto di rizoma, perň, zucchero con olio *di riso*, mi raccomando
:-PPP
-- 
Enrico C


Sei certo di questa cosa?
Effettivamente riso, orzo e simili aumentano molto di peso e volume da
cotti, ma 80 gr di riso secondo me molte persone la considerano una porzione
standard.



Però le porzioni sono diverse. Il riso "cresce" più della pasta, quando lo 
cuoci, quindi se ne usano meno grammi...
-- 
Enrico C

 cuoci, quindi se ne usano meno grammi...
forse non sono riuscito a spigarmi: il confronto è tra x grammi di carbo da 
un prodotto e x grammi di carbo da un altro prodotto.
Se poi cuicendoli uno diventa 1000grammi di peso totale e l'altro 100 non 
c'entra nel mio ragionamento.
Il peso in più è solo acqua, ti potrà anche temporaneamente saziare ma 
sempre acqua è

 Max
non ci capisco + nulla....
ragazzi mi volete aiutare si ono ....
il riso lo devo mangiare ? io ne mangiavo 70 g a sera ...e  a pranzo per 
comodità mi portavo sui 45 g con un po d'olio e basta
è buono o no ?^???????
che cavolo mi devo mangiare ? 

 che cavolo mi devo mangiare ?
Non sempre riso. 

 standard.
boh, io con 80g ci faccio due belle mangiate, sarà pure che a me piace 
brodoso e uso un riso che si gonfia bene.


 brodoso e uso un riso che si gonfia bene.
Ecco, appunto... Io quando lo mangiavo al posto della pasta lo scolavo ben 
bene, filo d'olio e parmigiano. Di questi tempi poi, con le insalate di riso 
che vanno giù da sole, è facile farsi una bella bomba pensando invece di 
mangiare leggero.
Cmq sì, anche se non ricordo il peso di quella che io considero una porzione 
"standard" a secco, 80g dovrebbero essere un bel piatto abbondante.
Ciao
-- 
Sculler,   ICQ# 147722075 MSN: icchi78[at]
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                               Wolfgang Goethe