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Titolo: Latte appena munto

Ciao a tutti,
come posso trattare il latte appena munto in modo tale che sia sicuro nel
berlo?
Bisogna farlo bollire? Ma non si perdono molte vitamine?
Grazie
Ciao
Patricio

 Bisogna farlo bollire? Ma non si perdono molte vitamine?
Non tanto le vitamine, quanto la ricchissima flora batterica di
cui è ricco. Inoltre la bollitura può alterare alcune proteine
rendendole meno assimilabili.
X.
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BASTA SCALDARLO A TOT GRADI TIPO PASTORIZZAZIONE. MI PARE 80 GRADI.


 BASTA SCALDARLO A TOT GRADI TIPO PASTORIZZAZIONE. MI PARE 80 GRADI.
E cosi' uccidi comunque tutta la benfica flora batterica.
andrea

 buttare).
Ma tenendolo in frigo non si conserva per qualche giorno?
Io l'ho preso ieri sera (era stato munto ieri mattina). Stamattina ne ho
bevuto ed era buono ugualmente.

Grazie
De nada :-)
Ciao
Tsubo


Il latte di vacca è indigesto perché formato di grandi particelle di grasso
poco digeribili, occorre prima omogeneizzarlo, se fosse di capra non sarebbe
necessario.
A bere il latte crudo si rischia di prendere qualche malatia come la
tubercolosi bovina, sarebbe opportuno pastorizzarlo, se non si supera i 60
gradi vengono distrutti solo i batteri nocivi lasciando in vita i
lattobacilli.


Il problema e' che in genere le condizioni igieniche di una stalla non
credo si possano definire favorevoli 

 lattobacilli.
Sono cresciuto andando quasi tutte le sere in stalla a farmi dare un litro
di latte appena munto. Al mattino mi sparavo dei caffelatte gustosissimi o,
se buttava bene, mi facevo la panna affiorata sbattuta con un po' di
zucchero.
Sono cresciuto normalmente, non ho intolleranze alimentari e non ho avuto la
tubercolosi bovina.
Vuoi dire che sono un miracolato ?
:-)))
andrea

 bevuto ed era buono ugualmente.
una volta il frigo non esisteva....:)
cmq quando ho l'occasione io lo bevo "cosi come è"...
Dav


L'ingestione di latte bovino crudo infetto di TBC porta ad un tipo di
infezione in cui i bacilli della tubercolosi si incistano nell'intestino. La
TBC resta silente per poi eslodere all'improvviso in qualsiasi momento della
vita provocando la tubercolosi intestinale. Se fai indagini accurate
scoprirai che nel tuo intestino si sono annidate ciste di TBC, in tal caso
avrai il 10% delle problabilità di sviluppare la tubercolosi nel resto della
tua vita.

 credo si possano definire favorevoli
C'è gente che nelle stalle fa addirittura entrare le mucche!!
X.


Vuoi dire che sono un miracolato ?
No, sei stato fortunato e io ti invidio tantissimo :-) Io sono sempre
vissuto in città e mi sono dovuto accontentare del latte del
supermercato!
Tsubo

 tua vita.
Toglimi una curiosita', corvo ( mai nick fu piu' azzeccato): quale sarebbe
la percentuale di latte infetto da TBC ?
Te lo chiedo perche' conosce centinaia di persone che son ocresciute a latte
appena munto e nessuna ha mai sviluppato tubercolosi. Se il rischio di
contrarre malattia e' del 10%, ne deduco che il latte infetto e' una
porzione omeopatica rispetto al totale.
andrea


E' evidente che basta una mucca su un milione infetta, ma che tu bevi il
latte di quella mucca per beccarti la tbc.
Le statistiche dicono che il bestiame non è del tutto immune dalla malattia,
e ogni tanto occorre fare campagne di vaccinazioni per contenere l'epidemia
di tbc, che colpisce anche allevamenti di tipo moderno con i criteri più
avanzati d'igene. Negli ultimi anni anzi sembra che sia in atto una
recrudescenza di tbc bovina, dovuta forse a ceppi microbici resistenti agli
antibiotici.
Circa il 90% della tubercolosi intestinale è causata dall'ingestione di
latte crudo contaminato, ma la tbc diviene manifesta solo nel 10% dei
portatori sani, cioè in quelle persone che hanno ingerito più latte e
microbi,  come te ad esempio che sei cresciuto bevendo latte crudo.
Lo stress, l'inveccchiamento e l'indebolimento delle difese immunitarie
fanno scatenare l'infezione.
Se fossi in te mi farei una cultura sulla tubercolosi, e avviserei il mio
medico curante di un eventuale manifestarsi della malattia.
ciao
...........e ti auguro di dormire bene stanotte

C'č gente che nelle stalle fa addirittura entrare le mucche!!
Se e' una battuta non l'ho capita :-)

 ha scritto nel messaggio
news:92mdk051rnbp00oev...@4ax.com...

Che e' comunque buonissimo e sicuro.
Io l'unica vota volta in vita mia che ho bevuto latte appena munto sono
stato male una settimana.
Saluti


Vivo a milano respirando benzene.......
ciao
andrea


Il latte munto (tecnicamente si chiama così, a differenza del latte
fresco che é quello trattato termicamente) recentemente l'ho trovato in una
fattoria: l'allevatore mi ha detto che avrei dovuto bollirlo per
sterilizzarlo, e la schiuma affiorante usarla come panna da cucina
(buonissima).
L'unica cosa é che il sapore non mi sembrava molto diverso dal latte "alta
qualità". A questo proposito, ho invece notato che all'estero (svizzera,
Germania) il latte (ma per questo anche le uova) ha un sapore molto più
intenso (decisamente più buono). Ritengo che questo sia dovuto
all'alimentazione (purtroppo la "concorrenza" porta a livellare in peggio
gli standard... e con quello che in Italia già costa il latte fresco
figuriamoci cosa costerebbe un latte "vero"...
BYE
Marcello

 figuriamoci cosa costerebbe un latte "vero"...
Il fatto e' che all'estero il latte "vero" costa un terzo del nostro latte
"smunto".
andrea

 latte "smunto".
basta vedere quanto costa il latte fresco, con scedenza 8 giorno,
proveniente dalla germania nei discount, circa 60cent/litro. ad esempio,
lidl o ld

 ha scritto nel messaggio
news:2qqkcvF...@uni-berlin.de...

Altra "stranezza" tutta italiana insieme ad esempio i prodotti omeopatici,
il latte in polvere per bamini, ecc.ecc... :-(
Tra l'altro (ma siamo già OT) mi hanno stupito all'estero anche i prezzi
degli shampoo: quelli che da noi sono venduti scontatissimi in Germania
costano (scontati) la metà (il riscontro diretto l'ho avuto acquistando il
fructis: un flacone ?1,20! Andate a vedere qui quanto costa).
BYE
Marcello