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Titolo: Omega 3

Come č noto gli omega 3 sono acidi grassi indispensabili per il corretto
funzionamento dell'organismo umano, che non č in grado di sintetizzarli
direttamente.
I pricipali omega 3 sono :
 
DHA
EPA
ALA
 
DHA e EPA sono di origene animale (pesce azzurro)
ALA č di origine vegetale (prevalentemente semi di lino)
 
Le case farmaceutiche hanno costruito un business colossale sulla vendita di
capsule contenenti DHA + EPA e, ihmo, hanno steso una cortina di
disinformazione intorno all'ALA.
La letteratura si riferisce a DHA e EPA come omga 3 "a catena lunga". Questo
"a catena lunga" pare essere una categoria fondamentale degli omega 3. Non
ci si riferisce mai all'ALA come omega 3 "a catena lunga". Ihmo, come
chimico considero l'ALA come omega 3 " a catena lunga" anche perché
l'organismo umano č in grado di trasformare l'ALA in DHA e EPA. Perň č
difficile trovare dei dati attendibili su questa trasformazione.
Vengo ora al punto.
I prezzi dei preparati a base di DHA+EPA sono molto elevati ed io non sono
disposto a pagarli.
Da anni assumo giornalmente 10 grammi di semi di lino macinati ed ammollati
in mezzo bicchiere di acqua.
Il costo č infimo. Non saprei dire quanto bene mi facciano (male non fanno).
Ma al pari nemmeno coloro che assumono capsule di DHA+EPA saprebbero dire i
benefici che ne ricavano.
Termino col citare una frase del Mahatma Gandhi : "Ogni volta che i semi di
lino diventano un alimento regolare tra il popolo la salute migliora".
Mi piacerebbe sentire pareri e commenti.
Saluti
e.b.
 
 
 
 

 lino diventano un alimento regolare tra il popolo la salute 
migliora".
 
Gandhi è stato un grande ma non è un che possiamo prendere per oro 
colato tutto quello che diceva eh?

 Gli omega3 migliori sono quelli presi col pesce.
 
 
 
aggiornati , please
 
http://www.ajcn.org/content/92/5/1040.abstract?etoc
 
 
 
 
 
 


Non mi sembra che l'articolo dica cose diverse da quelle da me 
affermate... e comunque (ho la nausea a ripetere sempre le stesse cose), 
da UN articolo scientifico non si evince un bel nulla di definitivo. UN 
articolo inoltre non considera l'aspetto globale dell'alimentazione:
 
Primo: il pesce, pur contenendo omega3, è importante principalmente 
perchè aiuta a mangiare MENO carne e quindi a introdurre (fra l'altro) 
meno omega6. E' il rapporto omega3/omega6 che deve essere equilibrato e 
ciò si può ottenere o aumentando i grassi della serie 3 o diminuendo 
quelli della serie 6.
Secondo: anche ammettendo che la trasformazione dell'ALA in DHA e EPA 
fosse efficiente nel nostro organismo (cosa ancora da dimostrare come 
dice il tuo articolo), raggiungere un'adeguata quantità di omega3 con la 
frutta secca o con i relativi oli comporta anche introdurre un bel po' 
di calorie in più rispetto a introdurli (già preformati fra l'altro) col 
pesce. Insomma se per assumere adeguate quantità di omega3 devi 
ingrassare forse è meglio considerare la faccenda in termini di rischi e 
benefici, no?
Terzo: gli omega3 si prendono anche dai legumi, gruppo alimentare sempre 
troppo poco menzionato ma fondamentale, anche in questo caso (e 
sopratutto) perchè come il pesce fa mangiare meno carne.
Quarto: io sono aggiornatissimo perchè questo è il mio lavoro (e la mia 
passione). Non mettetelo tutte le volte in dubbio. Please.
 


Facebook: Massimo Bacilieri


10 gr di semi di lino forniscono circa 1,5 gr di omega3 tutti sotto forma di 
ALA.
Gli ALA nell'organismo vengono convertiti al 5% in omega3 a catena lunga 
quindi alla fine la tua dieta con semi di lino ti apporta solo 0,075 gr di 
omega3 EPA e DHA a fronte di una dose giornaliera raccomandata di 0,5 gr di 
omega3 (salibile anche a 2 gr in condizioni particolari).
Aumentando la quantita' di semi di lino fino a 70 gr al giorno ti potrebbe 
fornire tutti gli omega3 necessari, pero' dovresti considerare che i semi di 
lino hanno effetti lassativi e contengono una neurotossina.
Per aumentare la percentuale di conversione dovresti diminuire di molto 
l'apporto di omega6 che competono con gli stessi enzimi con gli omega3, e al 
limite ridurre la tua fonte di grassi polisaturi ai soli semi di lino visto 
che altri semi sono straricchi di omega6. 
 

 public/upload/newsfile/1122623136_97127.pdf&pli=1
 
Se ti riferisci ai nitrati nelle verdure, potrebbe essere l'ennesimo errore
scientifico che conduca a peggiorare anziché a migliorare l'alimentazione.
Infatti recenti ricerche (ne avevo già parlato a suo tempo in quella fogna
di it.salute) sembrano indicare che i nitrati delle verdure facciano bene.
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 


Non lo consiglio io il pesce. Lo consiglia tutto il mondo scientifico. 
Per quanto riguarda il mercurio ti ha già risposto crononauta, e io 
aggiungo che la frutta secca potrebbe contenere micotossine: come la 
mettiamo allora? Non mangiamo più?

 lino visto che altri semi sono straricchi di omega6.
 
Ecco un ottimo esempio di ragionamento a compartimenti stagni.
 


E certo, se per te il vino fa bene perchè i nitrati dovrebbero esimersi? :o)

Che poi anche rivolgendosi al "bio" non è che eviti le sorprese...
http://www.ansa.it/web/notizie/rubriche/cronaca/2011/12/02/visualizza_new.html_9360801.html
 
(notizia giusto di stamattina)


 
http://www.ajcn.org/content/92/5/1040.abstract?etoc
 
 
Nella Discussion è scritto:
 
  One explanation for this observation may be due to increased
  conversion, and our data suggest that the precursor-product ratio
  from plant-derived ALA to circulating LC n-3 PUFAs was significantly
  greater in non-fish-eaters than in those who ate fish.
 
Premesso che si tratta di una ipotesi ancora da dimostrare, se venisse
provata è davvero interessante. Una prima idea, meno plausibile, è che
determinati vegetali (ma quali?) contengano degli stimolanti metabolici
che incrementano l'efficienza della conversione ALA -> EPA -> DHA.
Una seconda idea, più realistica, è che l'eccesso di EPA/DHA introdotti
con il pesce riduca l'efficienza (feedback negativo) di tale conversione:
per cui in realtà l'efficienza della conversione sarebbe, all'occorrenza,
più alta di quanto si riteneva finora.
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 

 esimersi? :o)
 
Io non dico che il vino faccia bene, ma solo che UN (1) bicchiere
di vino al giorno può non far male (a quelli a cui non fa male).
 
In quanto ai nitrati delle verdure:
 
 
http://groups.google.com/group/it.salute/msg/273b8e94f04ac2bd
 
 
 
http://groups.google.com/group/it.salute/msg/ec3b95d961a6418a
 
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 

 Che poi anche rivolgendosi al "bio" non è che eviti le sorprese...
 
Certo, le truffe ci sono in tutti i campi (è proprio il caso di dirlo).
 
Ma il "bio" nei campi, per ignoranza, può fare anche di peggio. Infatti
qualcuno usa la felce aquilina (Pteridium aquilinum) contro i parassiti
degli orti, senza sapere che rilascia il cancerogeno ptaquiloside:
 
 
http://www.lapuska.com/pdf/orto_biologico.pdf
  (p.11)
 
 
http://en.wikipedia.org/wiki/Ptaquiloside
 
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 


allora converrebbe prendere direttamente l'olio di semi di lino: 25 gr pari 
a 3 cucchiai d'olio con solo 220 kcal, apportano tutti gli omega3 
indispensabili ( nell'organismo si formano 0,65 gr di omega3 a lunga catena) 
evitando le neurotossine e i fitoestrogeni contenuti nei semi (per le donne 
al contrario sarebbe meglio assumere i semi)
 
 

 (notizia giusto di stamattina)
 
 
 
sentita pure io alla radio ma sono anni che lo dicevo ad un po' di persone 
avendo una informazione sui prodotti di farro ......
 
purtroppo per fare il vero BIO non ci rimane che farci un orto personale . 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:jbkmje$o59$1...@speranza.aioe.org...

beh come per lo scandalo DANONE .... 
 
 

 ha scritto nel 
messaggio news:jbklv5$v50$1...@nnrp.ngi.it...

minchia tutto il mondo scientifico
 
che mondo di deficienti !!!
 
"Il pesce. Il principale disaccordo è sul consumo di pesce. Si incoraggiano 
i cittadini a consumarlo il più spesso possibile (" .il pesce, al contrario 
[in opposizione alla carne, NdR], dovrebbe avere un posto primario nell'alimentazione 
sana, dato il tenore in grassi di qualità ").
"Ebbene, noi vegetariani abbiamo sempre denunciato gli effetti negativi per 
la salute del consumo di pesce. Da tempo il mondo scientifico mancava di 
rivelare al largo pubblico che il consumo del pesce, come della carne, può 
essere nocivo per la salute, perché i tessuti e il grasso degli animali 
concentrano le tossine. Finalmente, un Rapporto del Comitato scientifico per 
l'alimentazione dell'Unione Europea ha messo fine a questa lacuna. 
(Liberté/Le Courrier de Genève) "Diossina: ed ecco il "pesce pazzo"" 
riferisce le conclusioni allarmanti di questo Rapporto : ". Si sapeva già di 
carni e prodotti animali contaminati, in misura diversa a seconda dei 
luoghi, dalla diossina e dal suo "parente" chimico, il policloro-bifenile 
(PCB). Sul pesce erano già noti dei documenti allarmanti sugli squilibri 
ormonali delle carpe dei laghi dell'America del Nord e del salmone del mar 
Baltico, così come i loro cugini allevati in modo intensivo in Scozia. Ma 
non potevamo immaginare un tale livello di inquinamento: 10 volte più dei 
prodotti di "riferimento", cioè il latte e le uova, e 30 volte più dei 
limiti ammessi per il PCB! Cifre che, si badi, riguardano sia il pesce 
selvatico, sia quello di allevamento in acque dolci. ".
.
Insomma - è il nostro commento - dall'appello dei vegetariani svizzeri 
emerge una verità taciuta da tutti, che cioè il "sano" pesce è molto più 
inquinato di carni di terra, latte, formaggi e uova! Altro che "alternativa" 
salutista alla carne, come dicono molti nutrizionisti, attratti, anzi sviati 
dai pochi milligrammi di grassi Omega-3, peraltro presenti quasi unicamente 
nel fegato crudo, dunque altamente inquinati, facilmente sofisticati dall'industria 
(talvolta diluiti con oli ordinari), rapidamente deperibili perché acidi 
grassi ultra-polinsaturi. Gli Omega-3 possono essere sostituiti da vegetali 
come noci ed alcune erbe, che offrono utili precursori.
.
"I Paesi dell'Unione Europea - continua il documento - non sono i soli a 
suonare l'allarme sui rischi del consumo di pesce. L'Agenzia federale 
americana per l'alimentazione e i farmaci (FDA) ha stampato una direttiva 
che sconsiglia alle donne incinte di consumare i pesci di grossa taglia, 
come tonno, palombo e pesce spada, a causa del contenuto di mercurio, che 
può portare anomalie congenite nel neonato al livello del sistema nervoso 
centrale (cervello ecc). Ben 60 mila neonati ogni anno ne sono colpiti, solo 
negli Stati Uniti!
"Alla luce di questi fatti scientifici constatai da enti ufficiali, appare 
evidente - argomenta l'appello vegetariano - che le raccomandazioni 
ufficiali alimentari per la popolazione vengano corrette perché contenenti 
"inesattezze pericolose" e anche con urgenza".
 
 
.
http://love-lacto-ovo-vegetarian.blogspot.com/2010/03/cari-nutrizionisti-di-stato-ammettete.html
 
 
 

 "Ebbene, noi vegetariani
 
Ah ecco, mi pareva strano che trovassi un articolo non di parte.
Oste, è buono il vino?
 
-- 
Massimo Bacilieri AKA Crononauta


 Oste, è buono il vino?
 
 
 
Rapporto del Comitato scientifico per
l'alimentazione dell'Unione Europea
 
 
 
puoi andare ..... 
 
 

 l'alimentazione dell'Unione Europea
 
Eh no, quello che hai citato non è il rapporto del Comitato Scientifico, 
bensì il commento dei vegetariani a detto rapporto.
 
C'è una *lieve* differenza...


Crononauta ha scritto:

Quando la malafede diventa leggenda...

 beh come per lo scandalo DANONE ....
 
Non mi è chiaro cosa c'entrino i probiotici che ingrassano i bambini
(e gli adulti) come i maiali, con la possibile maggiore efficienza
della conversione ALA -> EPA/DHA in caso di carenza di questi ultimi.
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 

 Non lo consiglio io il pesce. Lo consiglia tutto il mondo scientifico.
 
Fatto salvo che sul consigliare il consumo di pesce (ma non in eccesso)
hai ragione tu, è pur vero che anche i probiotici li consigliava tutto
il mondo (business-)scientifico, prima che venisse fuori 'sta faccenda
che a prenderli è come diventare maiali all'ingrasso.
 
Bye,
 
  *GB* 
 
 


 
Che ci vuoi fare, mica possiamo essere tutti intelligenti come te....


Lievissima
;o)


Ma veramente tu credi a queste putt...ate???
 

Il 26/11/11 16:29, emilio benecchi ha scritto:

oltre i soliti omega3 ci sono in commercio perle di omega 3-6 e 3-6-9, 
normalmente includono olio di semi di lino o di borragine.
 
 
in più ci sono prodotti di semplice olio di semi di lino, i cosiddetti flax
 
sicuramente costeranno di più che ciucciarsi dei semini in acqua, ma 
penso che la differenza in principio attivo assunto sia ben diversa.
 
-- 
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