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Titolo: Dolcificanti

Salve, vorrei sapere se i dolcificanti creano effetti collaterali ed 
eventualmente vorrei sapere quali sono i migliori sotto il profilo qualità 
prezzo.
Grazie 

 > prezzo.
Anch'io penso che sarebbe meglio piuttosto ridurre la quantita' di
zucchero, ma di continuare a usare lo zucchero (che dopotutto e'
naturale) invece dei dolcificanti, che sono cose sintetiche...
In ogni caso, i dolcificanti non sono tutti uguali e devi stare
attento all'uso che ne fai! Ad esempio l'aspartame viene degradato dal
calore e quindi non viene utilizzato per i prodotti che si devono
cuocere (tipo prodotti da forno, ecc.).
Penso che se si tratta solo di aggiungerli al caffe', quelli che
vendono al supermercato vadano bene, pero' se invece vuoi sostituire
lo zucchero per tutti gli usi (anche per le torte, tanto per
intenderci, o budini o biscotti) devi informarti su cosa si puo'
utilizzare.
Elena

Tony wrote:

Tutto dipende dall'utilizzo che devi farne. Se sei sovrappeso e non
riesci a cambiare abitudini nell'uso dello zucchero e dei dolci,
usare dolcificanti potrebbe aiutarti a evitare un po' di zucchero in
eccesso.
In altri casi invece puoi farne tranquillamente a meno.
Assaggia il caffè senza zucchero, è buonissimo. Se ti pare "amaro",
prova a ridurre gradualmente lo zucchero: scoprirai che è solo
questione di abitudine e che il palato può essere "rieducato".
Idem per lo zucchero che metti nella preparazione del ciambellone,
prova a ridurlo... :)
Tieni anche conto che lo zucchero è presente in moltissimi alimenti,
specialmente nei dolci e nelle bibite dolcificate, ma non solo,
quindi usare il dolcificante nel caffè non risolve molto se non
cambia anche il consumo complessivo, o se la riduzione dei dolci
viene "compensata" mangiucchiando altre fonti di carboidrati
"rapidi", ad esempio pane bianco a volontà oltre a tutto il resto di
un normale pasto completo.

 zucchero pare brutto?
Forse perchè fai fatica a raggiungere lo stesso rapporto potere 
dolcificante / calorie ...
-- 
Frankie NiBBle
"Dell'intelligenza non so cosa farmene ..."- Mister X su it salute

Penso che abbiate ragione, vale anche pe il malto d'orzo e simili? 

 dolcificante / calorie ...
Abituarsi a mangiare meno dolce? Ci guadagna anche il gusto alla fine.
Cercare surrogati dello zucchero che siano ugualmente dolci ma meno
calorici, è un po' come fumare sigarette "light" per cercare di farsi
meno male...


 cercare di farsi meno male...
Su questo concordo meno. I dolcificanti possono effettivamente essere
utili per una persona sovrappeso o obesa che non riesca a fare a meno
del dolce, dunque possono far "bene".
Al contrario, le sigarette "light" fanno male.
Eventuali controindicazioni dei dolcificanti che sono state citate
vanno comunque confrontate con i danni per la salute derivanti dal
sovrappeso e dall'obesità, e in ogni caso possono essere minimizzate
con un'opportuna scelta di prodotti e dosi, AFAIK.

 prova a ridurlo... :)
Se uno e' abituato a bere il caffe' zuccherato, penso che senza gli
sembrera' uno schifo. Ma ridurre in modo graduale si puo'!
Io una volta bevevo il te' (il caffe' non mi piace, con o senza
zucchero) con tre cucchianini di zucchero, e per me quella era la
quantita' normale (cioe' nonmi sembrava troppo dolce, lo sentivo
"giusto"). Poi ho deciso di smettere, e per far questo ho ridotto da
tre cucchiani a due e mezzo...Mezzo cucchiaino di differenza e' quasi
inavvertibile. Dopo qualche settimana sono passata da due e mezzo a
due...E cosi' via, finche' non ho eliminato lo zucchero del
tutto...Ora bevo il te' normalmente senza zucchero, anche se talvolta
un cucchiaino un ce lo metto...Ma e' piu' che sufficiente.
Elena

 Ma ridurre in modo graduale si puo'!
Appunto :)

 wrote:
Se uno e' abituato a bere il caffe' zuccherato, penso che senza gli
sembrera' uno schifo.
non č assolutamente vero..anzi..potrebbe solo accorgersi che esistono 
pochissimi bar che fanno un buon caffč ...te lo dice uno che ha smesso di 
usare zucchero nel caffč, all'inizio per addolcirlo aggiungevo un goccino di 
latte freddo