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Titolo: spirometria

Ciao, vi scoccio ancora una volta per chiedervi un chiarimento su
calorimetria e dintorni (ho l'esame lunedí e mi vengono i dubbi piú
assurdi...)!
Dunque...Io so che per ogni litro di O2 consumato, vengono prodotte 4.8
kcal, e posso misurare il consumo di O2 con uno spirometro. Ma allora,
questo non mi basta a determinare il consumo calorico? A cosa mi serve il
quoziente respiratorio???


Per calcolare il consumo effettivo di calorie ci sono due modi.
Il primo consiste nel mettere un individuo in una stanza che funge da 
calorimetro, per diversi giorni. E studiare i cambiamenti di stato della 
stanza per valutare il reale consumo di calorie. 
Questa sarebbe la tecnica migliore... 
Tuttavia l'analisi del consumo di Ossigeno e produzione di Anidride 
Carbonica permette un'analisi abbastanza precisa. Infatti è stato 
dimostrato che la quantità di O2 immessa e CO2 emessa sono proporzionali 
alla quantità di energia spesa dall'organismo.
Proporzionali vuole dire che il loro quoziente è costante... quindi per 
una determinazione numerica (e non in proporzione) è necessario sapere 
questo quoziente. 
ciao ciao
-- 
-Diego (Atos)-

"Micia Mentina" <micia....@TOGLIANTISPAMlibero.it> ha scritto nel
messaggio

Forse ti aiuterà:
Le condizioni sono il digiuno, l'immobilità, la posizione orizzontale del
corpo, la tranquillità dell'ambiente, la temperatura confortevole. In un
soggetto a digiuno da 12 ore il consumo di proteine può essere trascurato
poiché è molto basso e il QR ha un valore abbastanza costante (pari a.0,82
ca.). Pertanto, qualora nella determinazione del metabolismo energetico si
utilizzi la calorimetria indiretta, è possibile fare notevoli
semplificazioni metodologiche per cui la sola determinazione del consumo di
ossigeno è sufficiente per calcolare il metabolismo. L'apparecchio usato
nella pratica medica (apparecchio di Benedict-Roth) consiste in un circuito
chiuso nel quale il soggetto respira e comprende uno spirometro tarato e un
dispositivo per l'assorbimento dell'anidride carbonica espirata. All'inizio
della determinazione lo spirometro viene riempito di ossigeno; a ogni atto
respiratorio il soggetto aspira parte di questo ossigeno e lo espira quindi
nell'apparecchio attraverso il dispositivo di assorbimento dell'anidride
carbonica. Dopo un certo tempo il volume di ossigeno nello spirometro è
diminuito della quantità consumata dal soggetto. Tale quantità, che può
essere letta direttamente sulla scala dello spirometro (in litri), viene
moltiplicata per 4,825 (equivalente calorico dell'ossigeno a QR=0,82). Si
ottiene così la produzione calorica basale del soggetto nel periodo
dell'esperimento. Il metabolismo basale viene di solito riferito all'unità
di superficie corporea, e quindi espresso in Cal/m2/h; si ha infatti che la
quantità di calore ceduta all'ambiente è, a parità di altre condizioni,
proporzionale alla superficie del corpo. Il valore della superficie corporea
si può dedurre dalla statura e dal peso del soggetto attraverso speciali
tabelle o nomogrammi. In un soggetto adulto sano il metamolismo basale ha un
valore di 38-40 Cal/m2/h; si considerano patologici scarti superiori al 15%.
Quando si conosca il valore del metabolismo energetico totale si può
calcolare la quantità di alimenti che devono essere assunti per soddisfare
le richieste energetiche dell'organismo. Per tale calcolo la giornata viene
divisa in tre periodi di 8 ore ciascuno. Il primo periodo è quello del
sonno, durante il quale la produzione calorica è assai vicina a quella del
metabolismo basale; un secondo periodo si ammette essere occupato da
attività non lavorative della comune vita di relazione, che comportano un
aumento pari al 50-35% della produzione calorica di base; nel terzo periodo
si suppone venga svolta l'attività lavorativa vera e propria, la cui
valutazione energetica viene fatta sulla base di apposite tabelle che
tengono conto dei diversi tipi di attività lavorativa. Al numero totale di
calorie così calcolate occorre aggiungere un 10% che si riferisce all'azione
dinamica specifica degli alimenti": l'assimilazione degli alimenti comporta,
infatti, un dispendio energetico, che è massimo quando si introducono
proteine, mentre è basso per i carboidrati e i lipidi.
--
Lorenzo R.
http://www.ildietista.it/

grazie Diego e Lorenzo!