Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: pasta e frutta

in estate normalmente prediligo pranzare con un piatto di pasta e frutta 
(macedonia oppure anguria, ananas, melone, kiwi). volevo sapere se 
l'abbinamento dei due cibi crea un eccessivo accumulo di zuccheri e di 
conseguenza ... ;-)
ciao
-- 
WilioŽ
wilio64[chiocciola]hotmail[punto]com 

 conseguenza ... ;-)
Dipende sempre dalle quantità, ma si tratta comunque di un pasto 
squilibrato! 

*WilioŽ* wrote:
:: in estate normalmente prediligo pranzare con un piatto di pasta e frutta
:: (macedonia oppure anguria, ananas, melone, kiwi). volevo sapere se
:: l'abbinamento dei due cibi crea un eccessivo accumulo di zuccheri e di
:: conseguenza ... ;-)
Senza proteine hai uno sbilanciamento del pasto che risulta in eccesso
di carboidrati. La frutta dopo la pasta tende a gonfiare lo stomaco di
gas e l'eccesso di carboidrati tende a darti sonnolenza e difficile ripresa
dell'attivitŕ dopo pasto.

 in estate normalmente prediligo pranzare con un piatto di pasta
Praticamente non ci hai detto nulla, un piatto di pasta può essere
tante cose diverse.
Ad ogni modo, non dovresti far mancare ortaggi e verdure in buona
quantità.

Scusate, ma voi tutti a ogni pranzo e cena che fate mangiate *sempre*
la verdura?
E' per curiosità... perchè davvero conosco poche persone che lo
fanno...
di solito si mangia un primo a pranzo e un secondo con verdure a cena,
sbaglio?
Cioè... fatemi un esempio di come mangiate voi :D
Saluti,

 wrote in message 
news:1148896472.4...@i40g2000cwc.googlegroups.com...



Saluti,
Io mangio alla mattina quattro bomboloni alla crema + macedonia di 2 kg di 
frutta + 4 panini con marmellata + caffe' con aspartame (ho sostituito lo 
zucchero con l'aspartame perchè non voglio ingrassare).
A pranzo mi mangio la pizza + la pizza di mio fratello + la pizza di mio 
padre + la pizza del gatto + macedonia di 2kg di frutta (non mangio piu' la 
pizza di mia madre perche' non vorrei ingrassare)
Come merenda mi mangio 4 fette di torta (torta dietetica perche' non vorrei 
ingrassare).
A cena mangio un piatto di pasta + 4 panini all'olio(nella pasta, come 
condimento) +  macedonia di 2 kg di frutta + 2 confezioni di caramelle (le 
dietorelle, perche' non vorrei ingrassare)
Sbaglio forse qualcosa? Mi sembra un'alimentazione normale. 

*Saxhial* wrote:
: Scusate, ma voi tutti a ogni pranzo e cena che fate mangiate *sempre*
: la verdura?
Sì, sempre.

 la verdura?
Imho basta variare e non fossilizzarsi solo su un tipo che poi ti
annoia...
Un giorno puoi farti zucchine, finocchi o melanzane, un altro giorno
lattuga, poi spinaci, bieta, cioria, un altro minestrone, poi dai fondo
a cavolfiori, broccoletti, infine vari con funghi, carote, verza,
radicchio al forno... magari secondo cosa è fresco di stagione e costa
meno :)
Anche le preparazioni possono variare, al forno, crude, al sugo, in
abbinamenti...

 ha scritto nel messaggio 
news:4479bab9$0$29718$4faf...@reader2.news.tin.it...

Mangi cosi' male che non sarei sorpreso se scoprissi di avere il diabete. 

 ha scritto nel messaggio 
news:1148896472.4...@i40g2000cwc.googlegroups.com...
Scusate, ma voi tutti a ogni pranzo e cena che fate mangiate *sempre*
la verdura?
Io sì, ASSOLUTAMENTE. Se in un pasto non ho la verdura, ho proprio la 
sensazione che mi manchi qualcosa... Non riesco a concepire un'alimentazione 
che preveda la verdura come 'optional'... Tipo due fette di pomodoro come 
contorno per la bistecca, e basta... Eppure, vedo che molte persone mangiano 
così! Tanti non hanno idea delle quantità di verdura che sarebbe opportuno 
mangiare... Vedo gente che mangia tre broccoletti in croce ed è convinta di 
"mangiare verdura"...   :-/
Ciao!

 "mangiare verdura"...   :-/
O si illude di mangiare verdura mangiando uno yogurt "alla verdura", ultima
novità del marketing salutistico! :-D
-- 
Enrico C using MyNewsGate.net
Private replies to: enrico DOT c DOT usenet AT people  DOT 
it

 diabete.
non ci siamo capiti
seguo un'alimentazione completa con abbondante colazione e colazione di
metà mattinata, primo e verdure a pranzo, merenda, cena a base di
proteine e verdura
è solo quando fa caldo e soprattutto quando faccio il turno del
pomeriggio in fabbrica che prediligo il pranzo a base di pasta e frutta
...
-- 
Wilio®


Finora solo winniepuh ha risposto.
Davvero, mi piacerebbe sapere quanti di tutti noi mangiano davvero la
verdura a pranzo e a cena..
Capisco che bisogna variare, e infatti così faccio anche io, ma solo
per quanto riguarda la cena, perchè è inevitabile a pranzo, per me
(come credo per molti altri), mangiare pasta... Sinceramente non ci
vedo nulla di male, e nemmeno a livello di apporto di nutrienti. A
pranzo carboidrati, a cena proteine, fibre e vitamine, non capisco
perchè sia così sbagliato.
Concordo sul fatto che tre fettine di pomodoro non possano equipararsi
a "mangiare verdura" :D Mio padre mangia così e mi lascia senza
parole.
Saluti.

 ha scritto nel messaggio
news:1148926890.4...@j33g2000cwa.googlegroups.com...
Finora solo winniepuh ha risposto.
Davvero, mi piacerebbe sapere quanti di tutti noi mangiano davvero la
verdura a pranzo e a cena..
Non mangio mai le verdure poichè le fibre necessarie all'organismo sono
gia' presenti in alcuni alimenti arricchiti (come la pasta) e consumando
troppe fibre si ha poi un continuo effetto lassativo poco gradevole.

 vedo nulla di male, e nemmeno a livello di apporto di nutrienti. A
Scusa, ma c'è pasta e pasta. Mica la mangi in bianco, no? 70 g di pasta 
possono anche essere parte di un piatto unico con verdure e altro, per 
esempio.


parole.
E qui concordiamo tutti! 

 troppe fibre si ha poi un continuo effetto lassativo poco gradevole.
Mi spieghi anche questa per favore...? 

*Saxhial* wrote:
: Davvero, mi piacerebbe sapere quanti di tutti noi mangiano davvero la
: verdura a pranzo e a cena..
Io.
: Capisco che bisogna variare, e infatti così faccio anche io, ma solo
: per quanto riguarda la cena, perchè è inevitabile a pranzo, per me
: (come credo per molti altri), mangiare pasta... Sinceramente non ci
: vedo nulla di male, e nemmeno a livello di apporto di nutrienti. A
: pranzo carboidrati, a cena proteine, fibre e vitamine, non capisco
: perchè sia così sbagliato.
Un individuo che svolge un lavoro sedentario, se mangiasse pasta
a mezzogiorno, si vedrebbe ingrassare in poco tempo e farebbe
molta fatica a riprendere il lavoro dopo pranzo.

*Renato R.* wrote:
:: Non mangio mai le verdure poichè le fibre necessarie all'organismo sono
:: gia' presenti in alcuni alimenti arricchiti (come la pasta) e consumando
:: troppe fibre si ha poi un continuo effetto lassativo poco gradevole.
Le vitamine, i sali minerali e soprattutto gli antiossidanti che svolgono
un'importante azione anticancro da dove li prendi?

*Enrico C* wrote:
:: Scusa, ma c'č pasta e pasta. Mica la mangi in bianco, no? 70 g di pasta
:: possono anche essere parte di un piatto unico con verdure e altro, per
:: esempio.
Per farti un esempio: potresti fare 50-70 g di pasta con 100 g di pesce
e un po' di verdura come piatto unico bilanciato.

"SBS" <sp...@your.mother.fuk> ha scritto nel messaggio 
news:447b6d20$0$36926$4faf...@reader3.news.tin.it...

Dagli altri alimenti. 


che la fibra è un lassativo naturale? o forse volevi sapere altro? 

*Renato R.* wrote:
::::: Non mangio mai le verdure poichè le fibre necessarie all'organismo
sono
::::: gia' presenti in alcuni alimenti arricchiti (come la pasta) e
consumando
::::: troppe fibre si ha poi un continuo effetto lassativo poco gradevole.
::: Le vitamine, i sali minerali e soprattutto gli antiossidanti che
svolgono
::: un'importante azione anticancro da dove li prendi?
:: Dagli altri alimenti.
Ti riferisci alla frutta?

 e un po' di verdura come piatto unico bilanciato.
Sì, a quel punto anche 50 g di pasta sono ok, diventa praticamente un contorno.


 che la fibra è un lassativo naturale? o forse volevi sapere altro?
Mi sembrava un riferimento a qlk my post di un po' di tempo fa..., no? 

 molta fatica a riprendere il lavoro dopo pranzo.
Beh, dipende sempre dalle quantità. Se si tratta di 50-70g di pasta con 
contorno proteico o di verdura non uno non dovrebbe ingrassare! 

 ha scritto nel messaggio 
news:m_Teg.17741$jP5.4...@twister1.libero.it...

Non mi sembra. 

"SBS" <sp...@your.mother.fuk> ha scritto nel messaggio 
news:447b9803$0$36923$4faf...@reader3.news.tin.it...

No, mi riferivo agli integratori. 

*Renato R.* wrote:
:::::::: Non mangio mai le verdure poichè le fibre necessarie all'organismo
sono
:::::::: gia' presenti in alcuni alimenti arricchiti (come la pasta) e
:::::::: consumando troppe fibre si ha poi un continuo effetto lassativo
poco
:::::::: gradevole.
:::::: Le vitamine, i sali minerali e soprattutto gli antiossidanti che
svolgono
:::::: un'importante azione anticancro da dove li prendi?
::::: Dagli altri alimenti.
::: Ti riferisci alla frutta?
:: No, mi riferivo agli integratori.
Le vitamine, i sali minerali e gli antiossidanto contenuti in frutta e
verdura
sono assimilabili in maniera molto migliore di quelli conteuti negli
integratori di sintesi. E questo discorso vale soprattutto per i sali
minerali.

*Enrico C* wrote:
:: Sě, a quel punto anche 50 g di pasta sono ok, diventa praticamente un
:: contorno.
Magari riso...

*Alessandro Morelli* wrote:
::: Un individuo che svolge un lavoro sedentario, se mangiasse pasta
::: a mezzogiorno, si vedrebbe ingrassare in poco tempo e farebbe
::: molta fatica a riprendere il lavoro dopo pranzo.
:: Beh, dipende sempre dalle quantità. Se si tratta di 50-70g di pasta con
:: contorno proteico o di verdura non uno non dovrebbe ingrassare!
Io metterei entrambi i contorni: proteico E di verdura ;-)

"SBS" <sp...@your.mother.fuk> ha scritto nel messaggio 
news:447c141e$0$29729$4faf...@reader2.news.tin.it...

O una fetta di pane di segale... Io lo adoro! 

"SBS" <sp...@your.mother.fuk> ha scritto nel messaggio 
news:447c13fb$0$29721$4faf...@reader2.news.tin.it...

Bisogna guardare agli effetti del cibo sull'organismo per il 100% e non solo 
per la parte che preferiamo.
La frutta ti dara' delle vitamine piu' assimilabili ma ti alza anche la 
glicemia. L'integratore, la glicemia non te la alza. 

 Non mi sembra.
Ok allora! ^__^
Ma tu non mangiavi pasta solo 2 volte a settimana? E poi non eri un 
divoratore di verdura?? 

 glicemia. L'integratore, la glicemia non te la alza.
Hai mai fatto la prova della glicemia dopo mezz'ora dall'assunzione di 
frutta?
È una curiosità, perché ho letto che il fruttosio, diversamente dagli altri 
zuccheri, viene assimilato subito dal fegato e trasformato in trigliceridi 
se in eccesso e questi, poi, immessi nella circolazione. Ed ero curioso di 
verificare se l'ingresso nel fegato era comunque mediato dall'insulina, dato 
che sembra entrare solo in quest'organo e non nei muscoli... 

 ha scritto nel messaggio 
news:RDVeg.17907$cX1.2...@twister2.libero.it...

Attualmente mangio la pasta tutti i giorni e divoratore di verdure non lo 
sono mai stato. 

 frutta?
Dopo mezz'ora mai. Il controllo e' dopo 2 ore.

 sono mai stato.
Perché hai cambiato così tanto la tua dieta? 


Sapevo che il controllo per determinare l'IG dei cibi veniva fatto dopo 
30minuti... mi sarò confuso. Comunque, che sappiate, c'è un modo per sapere 
la risposta insulinica di un alimento? Chessò, qualche misurazione... E non 
la glicemia, che misura gli zuccheri in circolo e non l'insulina. 

 No, mi riferivo agli integratori. 
Già mi viene l'acquolina in bocca... Buon appetito! ;)


 Magari riso...
O anche chicchi di avena, farro, orzo... 


 glicemia. L'integratore, la glicemia non te la alza. 
In un individuo normale, non diabetico, la glicemia resta sotto controllo in 
margini fisiologici.
Certo, se mangi dieci loti di seguito è diverso.
Inoltre, il cibo è anche un piacere, ma se ti nutri di pillole non puoi sapere 
di cosa parlo.


 che sembra entrare solo in quest'organo e non nei muscoli... 
Credo che sia anche influente il fatto che quel fruttosio lo mangi insieme alle 
fibre della frutta, che rendono più graduale l'assorbimento. Chiaro che anche 
la frutta non si può mangiare senza limiti, specie quella più zuccherina, e va 
mangiata di preferenza intera e non come succhi di frutta e simili. Inoltre, 
ogni tipo di frutta ha una composizione diversa in termini di zuccheri.
Per esempio, le albicocche contengono pochissimo fruttosio e più saccarosio. 
9,24 g di zuccheri semplici per 100 g di prodotto edibile, di cui 5,87 g 
saccarosio,  2,37 di glucosio (destrosio) e 0,94 g  fruttosio, .
Le pesche hanno 8,39 g di zucheri semplici, di cui metà in saccarosio,
il resto in destrosio (1,95) e fruttosio (1,53) e altri zuccheri
Una mela invece contiene più o meno la stessa quantità di
zuccheri, 10,10 g totali, ma di tipo diverso: 0,82 g saccarosio, 3,25 g glucosio
(destrosio), 6,03 g fruttosio.
Le fragole hanno solo 4,66 g di zuccheri per etto, soprattutto destrosio
(2,04) e fruttosio (2,50).
Le banane hanno più zuccheri semplici (12,23 g), di cui per lo più
destrosio e fruttosio, e in aggiunta hanno anche amidi (5,38 g). 



La dieta č terminata, ora sono in mantenimento. 

 La dieta è terminata, ora sono in mantenimento.
Ah, quindi non era lo stile di vita che avresti voluto mantenere per sempre, 
ma solo una dieta per raggiungere un certo peso... Credo che, se l'avessi 
precisato subito, ci sarebbero state molte meno discussioni... 

 ha scritto nel messaggio 
news:HR%eg.18365$jP5.4...@twister1.libero.it...

E' uno stile di vita ma ora non ho più l'esigenza di dimagrire. Le regole 
che ho seguito durante la dieta rimangono valide e applicate, solo che lo 
faccio con più elasticità. Considera comunque che la pasta tutti i giorni è 
principalmente per preferenza: potrei fare la pasta a giorni alterni e il 
pane per gli altri momenti ma quest'ultimo non l'ho mai amato un granchè. 

 margini fisiologici.
Se mangi come pasto solo un frutto. Se no, devi calcolare il carico 
glicemico dell'intero pasto. 

 glicemico dell'intero pasto. 
Ancora non capisco il senso di escludere *del tutto* la frutta per timore del 
carico glicemico (specie se poi si mangia la pasta). 
Se proprio si ha quella preoccupazione, basta escludere la frutta più 
zuccherina e scegliere quella meno, per esempio si possono scegliere le 
fragole, che fra parentesi sono buonissime.
Secondo i dati di 
glycemicindex.com
, una porzione da 120 g di fragole ha un 
carico glicemico (GL) di 1,3. Se anche ti spanzi mezzo chilo di fragole (due 
vaschette), arrivi a un GL di 6 circa in tutto. Più o meno quanto una tazza di 
latte scremato. Molto meno di un piatto di spaghetti. 
D'accordo che poi si deve fare la somma, ma non sarà una porzione di fragole a 
farti sballare i conti.


 carico glicemico (GL) di 1,3.
LoL. Controlla meglio. 

 LoL. Controlla meglio. 
Perché? 
Il carico glicemico (GL) di 120 g di fragole riportato da 
glycemicindex.com
 è 
proprio 1,3.
http://www.glycemicindex.com/
Food Name and Manufaturer: Strawberries, fresh, raw (Australia) Australia
GI (vs Glucose): 40 +/- 7
Serve Size: 120
Carb per Serve (g): 3.2
Glycemic Load: 1.3
Time Period of Test: 2h
Subjects Used in Test: Normal
Reference: Jenkins DJA, Wolever TMS, Taylor RH, et al. Glycemic index of foods: 
a physiological basis for carbohydrate exchange. Am J Clin Nutr 1981; 34: 362-6.


 Perché?
Perche' avevo gia' risposto "se mangi solo un frutto come pasto". tu mangi 
solo e soltanto fragole?
Fai il conto di  un intero pasto con primo, secondo e frutta avendo come 
obiettivo di rimanere entro i 15gl. 

 obiettivo di rimanere entro i 15gl.
Puoi mangiare un primo un po' meno abbondante,  e lasciare posto per la
frutta. Oppure, come detto, lasciare la frutta per gli spuntini.
In ogni caso, non vedo motivi per rinunciare alla ricchezza
nutrizionale e al sapore della frutta.