Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Intollaranza al latte

Salve,
per chi ha questa intolleranza, ha la possibilità di prendere un altro un
tipo di latte???
Grazie

 ha scritto nel messaggio
news:VHXVc.132226$OR2.6...@news3.tin.it...


 latte di soia
Ma il sapore???

 ha scritto nel messaggio
news:5S%Vc.169804$5D1.8...@news4.tin.it...
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 latte di soia
il latte di soia cosa ha in comune con il latte di mucca?
ha gli stessi valori nutrizionali?
Dav

 ha scritto nel messaggio
news:VHXVc.132226$OR2.6...@news3.tin.it...

    Se si tratta di allergia alle proteine del latte devi usare il latte di
soia, facendo attenzione di non essere allergico anche alla soia. Il latte
di soia non può sostituire completamente il latte, soprattutto per l'apporto
del calcio.
    Se invece non tolleri il latte solo perché non lo digerisci bene, puoi
sostituire il latte vaccino con quello di capra che ha proteine più
digeribili.
    Se si tratta di intolleranza al lattosio puoi usare il latte
delattosato, in cui il latte è stato messo a contatto con l'enzima lattasi
che ha scisso 80% del lattosio. In caso d'intolleranza al lattosio puoi fare
a meno del latte sostituendolo, senza privarti di alcun nutriente, con
yogurt e formaggi molto stagionati.

"MARA" <jdg...@kjdj.lf> ha scritto nel messaggio
news:cga8hm$f2e$1...@domitilla.aioe.org...
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Provato. Fa schifo.


E' perfettamente normale non digerire il latte se sei adulto, infatti il
latte è un alimento destinato ai bambini piccoli. I tuoi disturbi sono
causati dall'alterazione della flora intestinale che si nutre del lattosio,
ti si è formata una colonia di batteri cattivi che provocano il meteorismo.
Per guarire devi prendere l'inulina : è una fibra naturale di certi vegetali
che funziona da prebiotico, cioè un alimento che favorisce la proliferazione
nell'intestino dei lattobacilli benefici. Vedrai che ti passeranno tutti i
disturbi e potrai bere il latte normalmente.

 Provato. Fa schifo.
Lo immaginavo.

per chi ha questa intolleranza,
Quale tipo di intolleranza? Al lattosio o alle proteine del latte?
Tsubo

 del calcio.
Esistono studi non sponsorizzati dalla parmalat sull'efficacia
dell'assorbimento di calcio dal latte?

Grazie,
anche il lievito di birra può sosituire l'inulina?
Grazie ancora
"corvo" <x...@x.xx> ha scritto nel messaggio news:4128...@x-privat.org...
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 dell'assorbimento di calcio dal latte?
I vegani possono usare il latte di soia addizionato con vit. D e calcio, da
non bollire altrimenti si perdono le vitamine. Altre fonti di calcio sono
gli integratori alimentari e per i naturisti l'uso di un'acqua da bere molto
ricca in calcio accompagnata da un'adeguata esposizione al sole ed esercizio
fisico.
Comunque un adeguato assorbimento di calcio dipende, più che dalla quantità
in peso, dall'equilibrio tra vit. D, calcio, fosforo e magnesio, equilibrio
raggiunto nel latte intero non sottoposto a temperature elevate.

 > che funziona da prebiotico,
L'inulina è un prebiotico che alimenta preferibilmente i bifidobatteri e i
lattobacilli, batteri considerati benefici. L'inulina viene estratta dalle
radici della cicoria, ma se ne può assumere naturalmente mangiando molta
cicoria bollita. Potrebbe realmente avere qualche effetto benefico, così
come fare un alimentazione più salutare ricca in frutta e verdura.
Comunque la supposta colonia di batteri malefici descritta dal Corvo come la
fonte del meteorismo, è piuttosto la mucosa infiammata di un colon
irritabile, tanto è vero che si prescrive un adeguato periodo di astinenza
dal cibo incriminato ( il latte nel caso ) proprio al fine di disinfiammare
l'intestino.
Esistono poi yogurt e fermenti lattici probiotici, costituiti da ceppi di
bacilli gastroresistenti, che dovrebbero modificare con risultati transitori
la flora intestinale. Ora la flora intestinale individuale è determinata
dall'equilibrio tra il proprio sistema immunitario e i vari ceppi batterici
che si sono istallati nell'intestino sin dall'infanzia, è utopistico pensare
di rompere tale equilibrio mangiando un vasetto di yogurt anche se è fatto
di superbatteri.
Il lievito di birra invece non viene considerato ne un prebiotico ne un
probiotico, e serve solo come fonte di molte vitamine del gruppo B e
dell'antiossidante glutatione, e come fonte di tali nutrienti è meglio
prenderlo sotto la forma di 'marmite' nella quale sono state eliminate le
membrane indigeribili delle cellule. Se il lievito è costituito da cellule
vive può dare qualche effetto transitorio sulla flora intestinale, ma
l'effetto finale potrebbe essere che le cellule vive di lievito sottraggano
preziose vitamine nell'intestino nutrendosene, che poi vengono perse
nell'evacuazione.

 dell'assorbimento di calcio dal latte?
mah a spanne il fatto che i mammiferi abbiano uno scheletro
a spanne eh...
Dav


sul lievito non ti so dire nulla non l'ho mai provato



Cioé il fatto che i mammiferi abbiano uno scheletro prova che gli essere
umani assorbono calcio dal latte di vacca?
Personalmente sono di quelli che pensano che il latte (soprattutto quello
vaccino, pastorizzato, omogenizzato, magari parzialmente scremato e condito
con antibiotici ed ormoni della crescita) non sia proprio il massimo per la
salute. A spanne direi che, se l'intolleranza alimentare più diffusa è
proprio quella al latte, un motivo ci dovrà pur essere.

"Vamoo" <vamooo@WHATNOT_hotmail.com> ha scritto nel messaggio
news:1wqi5hx68x6j7$.18gibsjnewoyo$.dlg@40tude.net...
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mah sai mi stavo interrogando su questo fatto mentre fancazzavo in ferie..
la gente ha un sacco di rogne addosso.. e + persone conosco, + mi rendo
condo
che tutti sono intolleranti a qualcosa..
a volte mi viene il dubbio che sia di moda essere intolleranti ...
non voglio creare polemiche inutili per carità... ma 15 anni fa (quando ero
adolescente)
a parte qualche allergia (rara) tutti si stava bene (nel senso che non si
sentiva parlare di tutte queste intolleranze) oggi le persone che hanno 10
anni meno di me hanno tutte le intolleranze del mondo, glutine e latte in
primis...
non so se il problema è il latte ormonato (a proposito dove lo compri?
quello che bevo io non ha gli ormoni addizionati.... :)...) oppure le
persone che si fanno troppe fisime, oppure ancora qualcosa di + sottile che
si è insinuato tra le 2 generazioni (chernobil? berlusconi?)
dav

 quello che bevo io non ha gli ormoni addizionati.... :)...)
Seeeee, campa cavallo. Ti consiglio di farti qualche ricerca in più sul
mondo dell'industria alimentare. Oppure puoi vivere nella convinzione che
episodi come la mucca pazza o la diossina nel pollo siano solo dovuti a
qualche rara coincidenza. In alternativa puoi rifugiarti nel mondo di Nonna
Papera dove gli animali vivono felici e liberi di giocare tutto il giorno.
Cmq, la mia domanda era un'altra e non ho ricevuto risposte.

 Cmq, la mia domanda era un'altra e non ho ricevuto risposte.
a dire il vero io neanche ne ho cercate di rispo da darti :)
hai provato con google?
Dav

> che tutti sono intolleranti a qualcosa..
Proprio tutti no. E' pero' un fatto accertato che le persone allergiche
siano in aumento e l'alimentazione ne e' in parte responsabile. Un'altra
buona parte e' dovuta a quello che c'e' nell'aria e che 30 anni fa non
c'era.
Saluti

 c'era.
infatti ma non credo che la colpa sia del latte vaccino...
voglio dire.. la causa saranno le stra schifezze con cui la "gente"
si ingozza (dalla merendina al mcdonald)
ripeto, è probabile che da "campagnolo" la mia visione sia poi sfalsata
Dav

 si ingozza (dalla merendina al mcdonald)
Un gastoenterologo con cui ho parlato tempo fa mi raccontava che sempre piu'
ricercatori si stanno convincendo che i vari additivi che si aggiungono ai
cibi (coloranti, conservanti, ma anche antibiotici e simili) forse tanto
innocui non sono e producono scompensi di cui le allergie sono solo una
delle manifestazioni.

 ha scritto nel messaggio
news:2p0tf6F...@uni-berlin.de...
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E' vero.
Infatti proprio ieri ho scoperto che le banane mature mi fanno lo stesso
effetto della barbabietola rossa.(reazione avuta l'anno scorso).
E prima non l'avevo...=/

 ripeto, è probabile che da "campagnolo" la mia visione sia poi sfalsata
Di quanto sia sfalsata è evidentissimo dal thread. Io non ho mai dato la
colpa al latte vaccino per l'aumento di TUTTE le intolleranze e le
allergie, cosa che tu sembri voler insinuare.
Tra le varie curiosità a proposito di latte ci sono:
- che spesso le condizioni igieniche nelle quali vengono allevate le vacche
sono quantomeno discutibili;
- che dette vacche vengono allevate a ricombinante dell'ormone della
crescita bovino (rBGH) e che i ritmi e le condizioni di produzione alle
quali sono sottoposte provocano spesso infiammazioni - curate con farmaci e
antibiotici di cui si riscontrano spesso tracce nel latte, insieme a quelle
dei pesticidi;
- che la presenza di aflatossine è piuttosto diffusa nel latte e nei
latticini ed è dovuta alle muffe presenti nei mangimi;
- che non è affatto raro che si tenti di contenere la popolazione microbica
con l'uso di antibiotici, anche se questa è una pratica fraudolenta;
- et cetera et cetera et cetera...
Nell'altro post mi chiedi di indicarti quali alimenti non sono contaminati.
Ti rispondo dicendoti due cose. Primo, la stragrande maggioranza di
alimenti vegetali in Italia è perfettamente in regola sotto quel punto di
vista (guarda caso i casi più diffusi di intossicazione o avvelenamento
alimentare sono legati proprio al consumo di alimenti di origine animale).
Secondo, la tossicità o meno di un alimento (a meno che non sia vero e
proprio veleno) ha poca importanza; quello che conta veramente è
l'incidenza che ha sulla salute che è direttamente proporzionale al suo
consumo. La maggior parte delle patologie alimentari è legata non alla
natura dell'alimento ma all'eccesso (o alla carenza) nel suo consumo.
Idealmente, se dovessi scegliere di eliminare completamente dalla dieta
qualche alimento nocivo per la salute, di certo non sceglierei lo zafferano
(il cui consumo eccessivo provoca narcosi e tachicardia) o i noccioli di
ciliegia (usati per preparare un gelato alla ciliegia come Dio comanda
anche se contengono glucosidi cianogenici).
Dovendo eliminare qualcosa sceglierei quegli alimenti che anche se innocui
a dosi piccole e medie vengono consumati tutti i giorni in quantità più che
rilevanti, quando non eccessive: carboidrati raffinati (tutti), olii
raffinati e/o idrogenati, latte. Non mi viene in mente nessun altro animale
che continui a consumare latte in età adulta e, se lo facesse, non si
berrebbe di certo questa porcheria industriale. Se qualcuno ha in mano dati
sulla diffusione di questa intolleranza alimentare nel mondo, mi piacerebbe
tanto vederli. Non posso saperlo, ma quasi quasi ci metto la mano sul fuoco
che in quei paesi dove viene consumato prevalentemente latte munto dalle
proprie vacche (come nel caso dei Masai ad esempio) questi disturbi sono
praticamente inesistenti.

 tipo di latte???
Se sei intollerante al lattosio puoi consumare formaggi. Se sei
intollerante alle proteine del latte devi cercare altre fonti per
i nutrienti che non puoi assumere dai latticini (essenzialmente
proteine di alta qualità e calcio).
Il latte di soia non è a nessun titolo un sostituto del latte, se
non per il fatto che è liquido e che lo chiamano così. E' un alimento
completamente diverso.
Prima di consumare latte di soia, ti consiglierei vivamente di
informarti sugli effetti ormonali conclamati che esso provoca
sia in termini di effetto estrogenico/antiestrogenico, sia in termini
di impatti dannosi sulla tiroide. Sono effetti riscontrabili (e
riscontrati, secondo ampia documentazione) già con assunzioni
di uno o due bicchieri di latte di soia giornalieri.
Se fai una ricerca con google, sul ng se ne è parlato spesso.
Xlater
-- 
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Che ne pensi del latte di capra ?
Saluti

Che ne pensi del latte di capra ?
A trovarne di fresco!
Tsubo