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Titolo: La bufala degli Omega 3 del pesce !

 
Diversamente da quanto vanno profferendo i vari nutrizionisti
televisivi, e cioè che è necessario consumare pesce per il suo
contenuto di omega 3, la scienza indipendente dei più noti organismi
in fatto di nutrizione, e di qualificati studiosi, conferma ogni
giorno quello che noi andiamo dicendo da decenni, e cioè che
procurarsi l’omega 3 dal pesce invece che dai vegetali non solo è
inutile ma spesso dannoso per la salute.   
 
Il pesce per motivi di sicurezza e gusto deve essere cotto, e la
cottura denatura gli omega 3, oltre ad inattivare gli enzimi
digestivi. Consumare pesce almeno 2-3 volte a settimana per garantirsi
l’omega 3 (come viene raccomandato dai nutrizionisti), non è
sufficiente ad assicurarsi il quantitativo necessario, perché solo
alcuni tipi di pesce contengono modeste quantità di omega 3 e solo se
i pesci sono selvatici o da acquicoltura con pesci che si nutrono di
pesci che a loro volta mangiano alghe. Confrontando il contenuto di
omega 3 dei pesci con quello presente nei vegetali troviamo che.
 
I pesci che contengono modeste quantità di omega 3 (mg/100 gr) sono:
 
- sardine fresche 1,73;
- anguilla 1,30;
- aringa fresca 1,09;
- salmone fresco 0,89;
- tonno fresco 0,80;
- sgombro: 0,73;
- spigola 0,48;
- orata fresca 0,46
 
Mentre i vegetali che contengono omega 3 (mg/100 gr) sono:
 
- Olio di lino: 66
- Semi di lino: 32
- Olio di canapa: 18
- Olio di noce: 14
- Soia cotta: 11
- Olio di soia: 7,60
- Noce: 6,50
- Germe di grano: 5,40
- Semi di zucca: 5
- Latte di soia: 4
- Fagioli di soia secchi: 1,3
- Olio extravergine d’oliva: 1
- Mandorle: 0,3
- Nocciole: 0,1
 
Da questo se ne deduce che se l’assunzione di omega 3 per una dieta
(per esempio) di 2000 kcal è pari a 4,4 g/die, per raggiungere questo
quantitativo è necessario consumare: 1,1 etti di sardine, oppure 1,3
etti di anguilla, oppure 1,5 etti di tonno, oppure 2,2 etti di
aringhe, oppure 3,5 etti di spigole, oppure 4,4 etti di storione,
oppure quantitativi enormi di altri pesci con un contenuto più basso
di Omega 3.
 
L’American Cancer Society ha valutato alcuni studi sulla correlazione
tra omega 3 e cancro. La famiglia degli acidi grassi omega 3 non
riduce il rischio di cancro, anzi, elevati livelli di queste sostanze
nel sangue possono aumentare il rischio di cancro della prostata negli
uomini. Alcuni studi hanno collegato l’assunzione di omega 3 ad un
maggior rischio di diabete di tipo 2.
 
Dal 1980 al 1988 sono state seguite 34.000 donne che assumevano olio
di pesce; quelle che consumavano una quantità maggiore di acidi grassi
omega 3 non hanno mostrato un rischio minore di cancro del colon
retto, anche se avevano meno tumori benigni e di dimensioni più
ridotte. Un prolungato uso di integratori a base di olio di pesce può
provocare carenze di vit E e tendenza all’anemia, e l’olio di fegato
di merluzzo potrebbe portare a livelli tossici di vitamina A e D.
 
Nel 2006 sono stati riconsiderati gli studi condotti in 40 anni sugli
effetti degli acidi grassi omega 3 e non è stato rilevato un effetto
preventivo nei confronti del cancro. Tuttavia una ricerca condotta nel
2010 su 55 pazienti con poliposi adenomatosa familiare si è visto che
dopo 6 mesi i polipi si erano ridotti di numero e di dimensione.   
Un articolo pubblicato su Journal of the American Medical Association
dice: l’assunzione di integratori di omega 3 non è stato correlato ad
una diminuzione del rischio della mortalità per attacco cardiaco,
infarto del miocardio o ictus.
 
In uno studio apparso nel 2013 su New England Journal of Medicine si
legge: nei pazienti con fattori multipli di rischio per malattie
cardiovascolari, il trattamento quotidiano con questi acidi grassi non
riduce la mortalità. 
(notizie tratte da Terra Nuova n.288 di novembre 2013)
 
Una recente ricerca medico-scientifica condotta su oltre 19.000
persone, alla fine dell'anno 2010 in Gran Bretagna, i cui risultati
sono stati resi noti in un articolo apparso sull'American Journal of
Clinical Nutrition, rileva che l’assunzione di omega 3 è più
efficiente se questi provengono dai vegetali. Infatti vegetariani e
vegani provvederebbero autonomamente alle proprie necessità di acidi
grassi essenziali omega 3 a lunga catena (presenti nel pesce)
ricavandoli dagli acidi grassi omega 3 vegetali, quindi senza dover
introdurre nella propria dieta la carne di pesce. 
 
Tali grassi sono importanti per il buon funzionamento dei meccanismi
metabolici. È già noto da tempo come gli omega 3 si possano ricavare
molto più facilmente da fonti vegetali, come noci, semi di lino e olio
di semi di lino, piuttosto che dal pesce (che ne contiene decisamente
meno di quanto si crede, poiché gli omega 3 diminuiscono a seconda il
tipo di cottura), ma questo nuovo studio rende ancora più evidente
come la fonte privilegiata di questi acidi grassi essenziali sia
proprio quella vegetale.
 
 
 
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LO Staff - 
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 sufficiente
 
 Se tu fossi un pesce li daresti sti consigli?Cazzo, e calati nei panni di 
uno squalo o di un delfino.
Poi ci lamentiamo quando  mentre nuotiamo ci sbranano!!!!! Siamo noi che 
andiamo a romper loro li coioni nel loro regno!
Ve possino....!!!
 E magnati le noci cor mallo, no????? ahahahahahahahahaha
 
                                              La Roche
 
 
 
 
 
 
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