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Titolo: Pizza iperproteica

Ciao noonstante il punto "." sono lo stesso "Silver" che scriveva qualche
tempo fa
In questi mesi sono stato in UK e lė ho trovato questa pizza congelata al
LIDL che a parere mio era molto pių mangiabile della maggior parte delle
pizze vendute nei supermercati o in pizzerie lā.
Ho avuto una sorpresa quando leggendo le nformazioni nutrizionali ho letto
x 100 gr
Proteine 24
carboidrati 10
grassi 9
Adesso mi chiedo che senso ha fare una pizza del genere? Nonostante le
proteine usate siano quelle vegedali in polvere, queste non sono sempre pių
care della farina?

 care della farina?
Assolutamente no. La soia č la cosa piů economica che esista. Ed č
anche uno dei cibi piů nocivi che esista, al punto che forse č
addirittura discutibile ritenerlo un cibo.
Fino a qualche decennio fa in occidente la soia serviva solo per fare
l'olio di semi, e i produttori non sapevano che fare di tutto il
sottoprodotto che avanzava una volta "spremuto".
Hanno provato a smerciarlo come mangime da allevamento, ma si sono
accorti che le bestie stavano male. Ancora oggi č proibito mettere in
commercio mangimi che abbiano piů di una certa bassa percentuale
di soia, e questi mangimi devono essere abbondantemente arricchiti di
vitamine e minerali, perché la soia contiene degli antinutrienti che
ne ostacolano l'assorbimento.
Visto che non andava bene per le bestie, hanno avuto l'idea geniale
di venderla alle persone. Hanno fatto in modo di spacciare soia e
derivati come "cibo della salute", e la gente coglionazza ci ha
creduto e si accapiglia davanti agli scaffali che vendono pane di
soia, latte di soia, polpette di soia, gelati alla soia, dolcetti
alla soia. Tra i coglionazzi di cui sopra, ovviamente, parecchi
vegetariani (il che non significa che tutti i vegetariani siano
coglionazzi; perň aiuta).
Tutte le scuse sono buone per sostituire cibi veri con i surrogati
di soia. Persino il trend delle diete low-carb ha aperto uno spiraglio
agli spacciatori di soia. La farina di soia ha meno amidi e piů
proteine. Quindi basta sostituire la farina vera con farina di soia
per ottenere un surrogato low-carb di un cibo vero. Ovviamente c'č
una percentuale di coglionazzi anche tra i low-carbisti, ma non deve
essere cosě ampia se č vero come dicono le statistiche che le vendite
di cibi industriali low-carb (basati soprattutto sull'impiego massiccio
di
soia al posto della farina vera) sono in pauroso calo rispetto alle
attese.
Ovviamente sui gusti non si discute, ma la farina di soia tende ad
avere un sapore pesantemente "fagioloso" che di solito č piuttosto
sgradevole. Se non ce l'ha č perché evidentemente č stata trattata
con additivi chimici che ne sopprimono il sapore. Cosa che certamente
non la rende piů salutare. Inoltre la soia č grossa promotrice di
flatulenze, ma questo non č detto che sia un problema per tutti.
Dipende dagli ambienti che si frequenta e dagli stilisti che si
preferiscono.
Per quanto mi riguarda, sconsiglio il consumo regolare di pizza.
E quando capita di consumarla una tantum, molto meglio mangiare una
pizza VERA, fatta con gli ingredienti giusti da qualcuno che la sa fare
come si deve, piuttosto che avvelenarsi con questi intrugli artificiali
surgelati.
Xlater
-- 
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surgelati.
Concordo su questo punto ma il problema è trovare una cosa del genere a
Cardiff dove sono. Comunque da oggi non la comprerò più la pizza surgelata. 
Ah, Buon natale

 Ah, Buon natale
Grazie. Buon natale anche a te!
X.
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