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Titolo: Uova

 
 
Salve
 
 
Quante uņva si possono mangiare in una settimana?
 
Le uņva aumentano il colesterolo nel sąngue?
 
Sode o fritte in padella, cambia qualche cosa?
 
Grązie
 
Ciao
 
 
 

 
 
Negli individui sani, fortunatamente la maggioranza, le uova aumentano di 
pochissimo il colesterolo ematico. Tanto che da esperimenti scientifici 
fatti da diversi ricercatori con tazze americane colme di tuorli il 
colesterolo ematico, cioè del sangue - sintetizzo brutalmente - aumentava 
di circa il 10%. Cosicché tra le tante fonti di colesterolo alimentare 
che assumiamo ogni giorno (e senza contare l'abbondante colesterolo 
endogeno prodotto dal fegato anche in assenza di cibi dotati di 
colesterolo), i medici hanno notato che anche con 1-2 uova al giorno il 
corpo in buona salute e con un'alimentazione per altri versi sana neanche 
se ne accorge. L'uovo anzi è un protettivo della colecisti e del fegato. 
Sempre in chi già non soffre di calcoli e altre malattie epatiche. Ecco 
gli studi riferiti in una piccola monografia divulgativa: 
http://love-
 
lacto-ovo-vegetarian.blogspot.it/2011/08/uova-ogni-giorno-luteina-per-gli-
 
occhi.html
 
 
 

Il link si è spezzato: leggi qui 
http://tinyurl.com/q9uxpka
 
 
 

 occhi.html
 
 
Esiste un modo per "depurare", il fegato?
 
Ciao
 
 
 

 
 
Che significa "depurare" in termini scientifici? Comunque (anche se siamo 
in parte fuori tema alimentare), la medicina naturista (branca 
erboristeria) tradizionale consiglia boldo, carciofo (foglie, amarissime, 
piï¿œ che le bratee che si mangiano...), cardo mariano e curcuma. Queste due 
anche suffragate dalla scienza modernissima, specie la seconda. Si tratta 
in  sostanza di favorire la produzione e l'espulsione di bile e anche la 
rigenerazione degli epatociti, le cellule del fegato. Ma qui ci interessa 
invece una dieta che protegga il fegato: quindi niente super-alcolici, 
eccesso di grassi, sostanze tossiche (farmaci e altri inquinanti 
colkpiscono soprattutto il fegato, il nostro grande laboratorio di difesa 
chimica), compresi... i funghi velenosi, alcuni dei quali letteralmente 
distruggono il fegato e rendono necessario addirittura un drammatico 
trapianto... Che altro suggerirti? Cose risapute ma poco praticate: dieta 
naturale stile mediterraneo antico, con molte verdure a ogni pasto, frutta 
quanto basta (non piï¿œ di 1 a pasto), pochi grassi e per lo piï¿œ vegetali 
(
p.es
. olio vergine fresco) piï¿œ crudi che cotti, fritture ad ogni morte di 
papa (!), legumi e cereali integrali. Alcolici, farmaci e fumo il meno 
possibile... Ma il fegato si ammala anche per infezioni...
 



non c'e' un limite se si mangia il tuorlo crudo, perche' praticamente di 
colesterolo ne viene assorbito poco. Per cui la colazione di Rocky con 4 
uova crude piu' che farti vincere sul ring, serve solo per andare svelto al 
gabinetto.  Al contrario un tuorlo cotto puo' essere una bomba alimentare 
perche' difficilmente digeribile e pieno di pericoloso colesterolo ossidato. 
L'albume invece va sempre cotto sia perche' puo' contenere salmonelle, sia 
perche crudo e' indigeribile e contiene sostanze antinutrienti. L'albume 
puo' essere anche cotto ad alta temperatura e bruciacchiato con la frittura, 
perche' non contiene grassi e quindi non si formano sostanze pericolose. Per 
cui anche 10 uova alla coque o fritte al tegamino ogni giorno vanno bene, 
controllando sempre che i tuorli siano quasi crudi. 
 

 Quante uï¿œva si possono mangiare in una settimana?
 
Ripeto (vedo che la gente non legge mai i link, cioï¿œ la prova di quello 
che si dice, che ï¿œ qui: 
http://tinyurl.com/q9uxpka
), fino a 2 uova al 
giorno, in teoria e per soggetti sani, il corpo neanche si accorge del 
colesterolo. Colesterolo che ï¿œ fondamentale per la nostra salute. 
Consiglio vivamente 1 uovo al giorno, se si ha una colesterolemia 
normale. Ma l'uovo ï¿œ davvero una piccola porzione, che incide poco. Piï¿œ 
importante ï¿œ il resto della dieta. Che deve essere di tipo mediterraneo 
antico: legumi, cereali integrali, verdura in abbondanza, un po' di 
frutta, ogni tanto del pesce ma cotto non ad alta temperatura (cioï¿œ non 
bruciacchiato o fritto, perchï¿œ produce le temibili amine cancerogene, 
come la carne. Limitare le uova a 3-4 alla settimana ï¿œ da stupidi: non 
c'ï¿œ un solo studio che lo dica, anzi si ï¿œ visto che tazze intere colme di 
tuorli aumentavano la colesterolemia solo del 10% (
p.es
. da 145 a 160). 
Il famoso vecchietto matto dell'Oregon che a 88 anni mangiava ogni giorno 
varie frittate per complessive 25 uova (se ricordo bene), aveva 200. In 
compenso i colesterolemici familiari o alcuni malati possono avere 
colesterolemia altissima senza mangiare mai uova: lo sintetizza il 
fegato. Quindi solo dei cretini o ignoranti (cioï¿œ che non studiano con 
l'umiltï¿œ necessaria: leggono solo le cose che vanno d'accordo con le 
proprie tesi preconcette) limitano le uova ai sani. Leggetevi il link e 
semmai discutete su quei dati, non sulla mia premessa.
 

 che si dice, che è qui: 
http://tinyurl.com/q9uxpka
),
lol, cit. : "le uova contengono inositolo" 
 

 
Cio�, se faccio una zabaione, non v� bene, perche e presente il tuorlo con
l'albume?
 
Ciao
 
 
 

 
 
Io mi stupisco di chi ancora ti risponde seriamente e ci perde del
 tempo. 
-- 
 
 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
http://www.piaohong.tk/newsgroup
 

 tempo.
 
In termini pratici? Cosa vuol dire.? Non potreste fare un esempio reale! :-)
 
 
Ciao
 
 
 
 


wrote:

ok posso sbagliare etc
se le uova sono fatte da galline sane, che nn prendono medicine, che
mangiano alimenti controllati,di cui si sa la provenienza e adatti al
tipo di animale etc
allora anche 6 uova a settimana possono essere ok
 
altrimenti anche 1 uovo a settimana puo' essere di troppo
 
ciao

 
 
Un'idea, così, a caso. :-) 


  L'uovo sodo e' forse molto piu' digeribile,
 
Io sapevo il contrario.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 ha scritto:

Sapevi giusto


 lol, cit. : "le uova contengono inositolo"
 
 Non lo metto in dubbio che l'inositolo faccia bene tuttavia un  paziente
affetto da fegato steatosico e magari  con relativa splenomegalia,  i cui
epatociti sono di gia' sofferenti , farebbe  molto piu' fatica a digerire un
uovo  che non un piatto di bietole..o di broccoletti  che non  solo non
incrementano il colesterolo  ma essendo ricchi di fibre favoriscono sia la
digestione che i processi metabolici ,  e questo senza incrementare
ulteriormente il Colesterolo  i  cui danni sono di gran lunga molto maggiori
rispetto ai vantaggi  dell'inositolo.
 
                                            La Roche
 
 
 
 
 


l'uovo lo digerisco benissimo: la mia colazione preferita che faccio da anni 
consiste in uno zabaione fatto con 6 tuorli d'uovo, inoltre spesso durante 
il giorno mi capita di mangiare altri cibi che contengono l'uovo, eppure il 
mio colesterolo e' sempre perfetto 
 

 
 
Perché? Č solo per il colesterolo che decidi che si possono
 mangiare tante uova? 



assumo 10 volte tanto il colesterolo alimentare consigliato dai medici, 
eppure dopo tanti anni sto benissimo anche se per gli stessi medici dovrei 
essere gia' morto d'infarto 
 

 anche se per gli stessi medici dovrei essere gia' morto d'infarto
 
Controlla bene.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 essere gia' morto d'infarto 
 
Ecco, da un eccesso fanatico ("niente uova" o anche 3-4 a settimana) a un altro 
("6 uova al giorno"). Come si legge nell'articolo linkato qui 
http://tinyurl.com/q9uxpka
 
anche il famoso vecchietto di 88 anni del gerontocomio dell'Oregon mangiava uno 
sproposito (25 uova al giorno in frittate) con colesterolo "solo" a 200. Ma 
insomma, è una cavolata. E lasciamo stare fissazioni e casi personali: alla 
gente bisogna dare un messaggio sensato. Gli studi scientifici mostrano 
che "oltre 1-2 uova al giorno" la colesterolemia aumenta in modo notevole e 
visibile. Il che non è positivo. Quindi tutt'al più metti nella frittata 1 solo 
uovo completo più 5 albumi, che sono privi di colesterolo, pur avendo ottime 
proteine (addirittura poco più del tuorlo). Ma attento anche ai reni: 
potrebbero non gradire l'eccesso di proteine animali ogni giorno... 
 

 
 
Ma non era questa la domanda 


 ha scritto nel messaggio 
news:201309181...@mynewsgate.net...

la colesterolemia aumenta solo nel caso di alimentazione ipercalorica, per 
cui il colesterolo alimentare non viene bruciato col metabolismo e si 
accumula. E poi come si fa a fare uno zabaione usando un solo tuorlo? 
 

>>
no, perche' si vede che mi fanno tanto bene 
 

 
 
Ah ecco, immaginavo una risposta insensata 


 
 
"Oliver_Kahn"  ha scritto nel messaggio 
news:201309181...@mynewsgate.net...

IO  porrei anche il problema delle galline: Sono allevate secondo la norma o 
sono accatastate le une sulle altre in condizioni da non potersi nemmeno 
muoversi? Sono stati loro somministrati dei cibi sani, o anche dei coloranti 
per rendere l'ovetto fresco piu appetibile allo sguardo  ? Sono state 
imbottite di farmaci nel caso abbiano contratto delle patologie serie  in 
certi allevamenti che sono simili a Lagers?
Il problema non e' solo quello di sapere a quanto ammontino le calorie di un 
uovo,(questo e' un discorso che anche Pierino sa fare se gli date il 
pallottoliere) ma di convincersi che la Semeiotica Medica
esige che per ogni organo si sia anche certi del suo stato di salute! 
Colesterolo a prescindere; I problemi metabolici o catabolici sono diversi a 
seconda degli individui, dell'eta', delle patologie eventualmente in atto, 
della composizione della loro flora batterica intestinale dei singoli, dei 
processi infiammatori che influiscono nell'assorbimento, e direi anche della 
psiche dei soggetti trattati. Una incavolatura post prandiale non vi ha mai 
blòccato la digestione,anche se invece dell'ovetto della gallinella piu' 
ruspante del mondo vi eravate  cibati solo  di una mozzarella?
La Medicina non e' un'opinione e due piu' due posson fare 4 ma anche 22.Le 
sue Branche sono svariatissime e la medesima scienza dell'alimentazione non 
e' affatto una scienza perfetta ! LO sarebbe se tutti fossimo dei robots e 
reagissimo ai cibi nell'identico modo !
ED  ovviamente par Parlarne della medesima occorre prima conoscerla.
 
 
                                                                        La 
Roche 
 

  L'uovo sodo e' forse molto piu' digeribile,
 
Io sapevo il contrario.
 
Ah..parlavi dell'uovo Doso?
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 

 Ah..parlavi dell'uovo Doso?
 
Odos ovou.
 
-- 
 
Albus Dumbledore
 
 

 Sode o fritte in padella, cambia qualche cosa?
 
dipende da che olio usi per friggerle
 
-- 
A million bright ambassadors of morning
 
 

 
 
"droll jinx"  ha scritto nel messaggio 
news:l12k7q$6n7$1...@speranza.aioe.org...

Ma e' semplicissimo.Basta aprirli tutti prima di cucinarli  e con pazienza 
separare tuorli ed albume.
Indi procedere alla cottura differenziata   dei medesimi possibilmente in un 
forno a legna -;))))
Quanto al numero, ne proporrei 40. al giorno!!!..( povera gallinella..ce la 
fara a' farmele tutte in "Una Dies"?ahahahahahahahaha...? Che culo..se ci 
riuscisse........))))