Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: bresaola.

22gr di bresaola con un panino a quanti gr di proteine corrispondono?
come spuntino a meta' mattina prendevo sempre due yogurt da 125gr ciascuno.
Ho notato di essere ingrassato un po, in effetti lo yogurt ha anche un alto
valore in carboidrati.
Ho deciso allora di prendermi un panino con bresaola. 

music ha scritto:

Scusa, ma se il tuo problema sono i carboidrati, ti mangi un "panino" ?
andrea

 ha scritto nel messaggio 
news:44a39e56$0$975$5fc...@news.tiscali.it...

22g di qualsiasi cosa sono pochine, anche per la bresaola che ha un ottimo 
contenuto proteico. Penso che non arrivi a 7-8g di proteine.
Per quanto riguarda gli yogurt...
Beh, c'è yogurt e yogurt.
 Quelli interi alla frutta li puoi tranquillamente considerare alla pari di 
un dolce: troppi carbo, zuccheri aggiunti, grassi saturi...
Molto meglio yogurt bianco naturale.
Se poi ti butti sugli yogurt magri, anche lì bisogna saper scegliere. Certi 
hanno pochissimi grassi ma tanti carbo, a volte persino zuccheri aggiunti, e 
un potere saziante scarsissimo. Altri invece sono ottimi. Io personalmente 
ADORO lo yogurt greco Total 0% Fage, vaschetta da 150g, cremosissimo, con un 
ottimo contenuto in proteine e molto saziante. Unico neo: il prezzo, 
leggermente più elevato degli altri prodotti della categoria.
Comunque, basta dare un'occhiata alle etichette nutrizionali e provarne un 
po' fino a trovare quelli giusti anche a seconda dei tuoi gusti... I 2 
yogurt rimangono comunque una scelta migliore del panino (che pane usi, poi? 
in quale quantità?) con la fettina di bresaola, IMHO.
WinniePruh 

 Ho deciso allora di prendermi un panino con bresaola.
Un panino ha sicuramente piů glucidi dello yogurt. 

 Un panino ha sicuramente più glucidi dello yogurt.
In genere sì, però dipende dallo yogurt e dipende dal pane.
2 x 125 g = 250 g  di yogurt alla frutta del tipo con zucchero aggiunto
possono contenere un  35-40 g di zuccheri, ovvero quanto due fette di
pane di segale tipo pumpernickel, che però è anche ricco di fibre
sazianti, e dà la soddisfazione del panino a chi l'apprezza.
Sulla bresaola vale la solita considerazione, ok ma senza esagerare,
per il contenuto di sale e conservanti.


Due yogurth da 125 g hanno un contenuto in carbo che va mediamente dai 20g
ai 40g a seconda del tipo di yogurth.
Un panino (poi dipende dal pane) non è detto che ne abbia meno, e
probabilmente l'indice glicemico del pane è più alto.
Quanto ai 22g di bresaola sono circa 8 grammi di proteine.
Io quando mi faccio un panino con la bresaola ne metto sicuramente più di
mezzo etto, con 22g mangi solo pane

 mezzo etto, con 22g mangi solo pane
Il problema e' che la bresaola costa troppo, mi sa che torno agli yogurt
allora.

 allora.
Puoi mettere anche cotto sgrassato, prosciutto di pollo o tacchino.
Tieni presente che l'apporto di proteine di uno yogurth non molto alto,
siamo intorno ai 5 grammi per ogni vasetto da 125g.
Poi dipende da qual č il tuo obiettivo.

M. & C. wrote:

Facendo palestra, pesi, il mio obiettivo e' assumere le proteinie quotidiane
necessarie.
Anziche' un vasetto di yogurt di solito ne prendo sempre due ogni mattina,
cosi' dovrebbe andare no?

 cosi' dovrebbe andare no?
Se ne hai assunte anche 20-30 grammi a colazione può andare, altrimenti sono
sicuramente poche.

M. & C. wrote:

A colazione arrivo a 10gr con una tazza di latte, piu' 3gr con una barretta
ai cereali piu' altri 3 gr con dei cerali al frumento.
Come faccio ad arrivare ai 20 - 30 gr, quanta roba dovrei mangiare?

 Come faccio ad arrivare ai 20 - 30 gr, quanta roba dovrei mangiare?
Le possibilità sono due: o riesci a mangiare a colazione qualcosa di
proteico (formaggio, prosciutto, tonno, uova) o, se come me non ce la fai
potresti valutare le proteine in polvere da sciogliere nel latte.
Considera che i 6 grammi che provengono dai cereali sono proteine a basso
valore biologico quindi abbastanza scadenti se il tuo obiettivo è l'aumento
della massa muscolare.


Allora, a parte tutto ciň che č stato detto sulle poche pro di 22g di 
bresaola e sui pochi zuccheri di uno yoghurt magro senza zuccheri aggiunti 
(leggi yoghurt bianco magro non zuccherato), vorrei aggiungere una cosa.
Sei ingrassato un po': č normalissimo se vuoi cercare di mettere su massa. 
Infatti, il tuo contributo calorico dev'essere superiore al mantenimento, 
sennň le proteine che te magni non vanno al muscolo, ma al fegato per 
diventare energia e/o ai reni per essere scartate. Quindi, la cosa migliore 
č fare 5/6 mesi di massa e uno/due mesi di dieta ipocalorica da circa 
300-500 kcal in meno del mantenimento (considerato il consumo calorico 
derivato da esercizio + MB) per perdere quasi solo il grasso accumulato e 
poi ricominciare con la massa.
Per il problema delle pro a colazione, ti fai 2 vasetti di yoghurt magro non 
zuccherato piů 300ml di latte scremato o p.s. e ci mangi i tuoi cereali o le 
tue fette biscottate o quel che vuoi che arrivi a 20g di pro.  Ah, non 
considerare le proteine provenienti da fonti vegetali, tipo pasta, pane, 
cereali che hanno basso VB e sono poco usate dal corpo per mettere su massa.
Come fonti proteiche le migliori, a parte carne e pesce che č scomodo 
mangiarle se non a pranzo o a cena, ci sono latte, yoghurt, uova, fiocchi di 
latte e, volendo ma spesso sono molto grassi, formaggi di vario tipo. Per 
una merenda di metŕ mattina o metŕ pome, ci sta molto bene un panino con una 
scatoletta di sgombro al naturale (senza olio) da 90g o 2 scatolette di 
tonno da 56g sempre al naturale. Tot pro: 20 per lo sgombro, 25 per il 
tonno! 

 l'aumento della massa muscolare.
Mi sa che mi prendo le proteine in polvere, quantomeno sono piu' comode.
Il mio dubbio e' che spesso si legge che tali proteine non sono proprio di
qualita'.

 un ottimo contenuto in proteine e molto saziante.
Anch'io..
E personalmente ,  adoravo ancora di più quello al 2% (mi pare) o intero, 
quello intero semplicemente buonissimo..
Ciao,     C.