Newsgroup: it.salute.alimentazione
Titolo: Mio primo post, lungo e conffuso quindi abbiate pazienza...

Innanzitutto un saluto a tutti i partecipanti, vi sto leggendo da
qualche tempo ed ora dopo ore e ore passate in rete a cercare di tutto
e di piu' vorrei esporvi alcuni dubbi. Se non aveve voglia di leggere
saltate alle domande finali anche se poi sarete cmq costretti a
rileggere i punti precedenti.
Un grazie di cuore a chi vorra' perdere un poco di tempo per istruirmi.
Mi ritrovo il solito 'filino di pancetta' post vacanze  tanta voglia di
razionalizzare l'alimentazione per me e la mia famigliola.
Premessa: 40 anni, 183 cm, 78 Kg
Lavoro sedentario, bicicletta per andare a lavoro 5g/sett (40 min/gg x
12 Km), sport praticati nei we Windsurf/Snowboard.
Ho assunto un consumo medio calorico di 2000 Calorie (troppe/poche?)
Puo' esser corretta la ripartizione nella giornata?
colazione: 400
pranzo: 800
cena: 800
Colazione:
prendevo un solo caffe' zuccherato, leggo che dovrebbe rappresentare
circa il 20% del fabbisogno giornaliero.. vero?
Sarebbero 400 Cal, questa mattina ho provato con 100gr di Yogurt magro,
100 di pesca e 15 di CornFlakes (360KCal/100gr).
Facendo un rapido calcolo mi risultano circa 91 Calorie in totale
corretto?
Mi confermate che me ne mancano 300?
Cosa aggiungere per avere un apporto equilibrato tra Proteine
Carboidrati e Grassi?
Pranzo:
Mangio generalmente insalate (150-250 gr) con pane.
Base: Lattuga, pomodoro, carota, mais ( media 33 Cal/100 gr)
Base+aggiunta di bresaola o tonno+uovo (media 100 Cal/100 gr)
Pane bianco 60-80 gr.
L'apporto calorico sembrerebbe attestarsi intorno alle 300 Cal.
Stando alle indicazioni mancherebbero 500 Cal.(escludendo uno spuntino
pomeridiano)
Cena:
E' il pasto piu' piacevole in quanto adoro cucinare ma anche il piu'
complesso in quanto mi trovo spesso a non riuscire a bilanciare gli
apporti necessari.
Ad oggi mi muovevo a buon senso ma ora mi piacerebbe avere un approccio
piu' razionale e riuscire a bilanciare su tutta l'apporto alimentare.
Bevande:
Acqua del rubinetto
Vino: 1 bichiere a cena (prima era 2-3 bichieri)
Birra: 25cl se non bevo il vino  (prima era 33cl a sera)
Alcolici: eliminati (prima era un paio di bichierini a settimana,
colpevoli i we dai genitori)
--------------------------------------------
Domanda sulla Tipologia di alimentazione:
Fino ad oggi i pasti cucinati  avevano probabilmente troppo condimento
e si mangiava qualche fritto di troppo, per il resto una dieta varia
con nell'ordine decrescente: molta verdura, frutta, legumi, pesce,
carne, uova, pochissimi salumi e dolci
Futuro:
Mi sono sinceramente perso, i modelli di alimentazione son troppi e
troppo diversi. Mi rendo conto che dietro ci siano fiorfiore di
filosofie ma mi domando se non esista qualche indicazione molto
semplice e di buonsenso sul rapporto tra Carboidrati, Grassi e Proteine
a parita' di calorie assunte.
-- Nella dieta Italiana leggo C45%, G25%, P15% ed un 15% di
variabilita'
-- Nella zona un rapporto tra proteine e carbo del 0,75
chi piu' ne ha piu' ne metta, ma io come faccio a regolarmi?
Domande specifiche sullo sport:
Se ne leggono di ogni, sport aerobici per bruciare i grassi, ma poi
leggo che e' meglio dar fondo ai carboidrati e che i grassi saranno
ridotti di conseguenza.. la mia domanda ingenua e':
Qual'e' il comportamento (Alimentazione+Sport) piu' adeguato ed
efficente per raggiungere l'obbiettivo di far scomparire completamente
le manigliette dell'amore?
Attualmente Pedalo 40 min al gg 5gg/7 con una media di 18 Km/h e in
aggiunta potrei correre o andare in piscina 30min x 1-2 volte a
settimana oppure fare addominali o trazioni a casa (non ho
strumentazione da palestra).
Altra domanda: quando faccio WindSurf o SnowBoard sostengo sforzi
abbastanza e prolungati spesso con temperature esterne basse da cui un
dispendio di calorie notevole. E' sufficente nutrirsi con il solito
panino a pranzo o sarebbe meglio integrare (con cosa?) durante il
lavoro effettivo?
Lo domando in quanto verso fine giornata dopo aver sciato/surfato per
5-8 ore mi ritrovo sempre copn l'acidita' di stomaco che mi passa
immediatamente se mangio qualcosa..
Ulteriore dubbio sulle corrette abitudini: Il consumo di alimenti deve
essere precedente, concomitante o successivo lo sforzo sportivo?
Banalmente, se ci fosse differenza, e' meglio mangiare prima o dopo la
pedalata mattutina? Potendo fare 1h di piscina, mangio prima, dopo
oppure prima e dopo?
Mi rendo conto di aver aperto domande su troppi fronti ma spero anche
di poter convergere velocemente ad una soluzione soddisfacente delle
mie lacune grazie al vostro aiuto!!!
Ciao e grazie ancora
Mauro

 chi piu' ne ha piu' ne metta, ma io come faccio a regolarmi?
Le proteine sono i "materiali di costruzione e riparazione" dell'organismo,
per cosė dire, e andrebbero calcolate a partire dal tuo peso corporeo, pių
o meno un grammo per ogni chilo. Un po' di pių o leggermente di meno non č
un dramma, ma senza esagerare in nessuna direzione. Varia tra varie fonti
di proteine, senza trascurare il pesce e le proteine vegetali dei legumi,
sfruttate ancor meglio in abbinamento con i cereali, per esempio una pasta
e fagioli. :) 
[...]
Grassi e carboidrati invece servono anzitutto per darti energia, quindi
devi regolarti in base al metabolismo e all'attivitā fisica, in modo che i
conti delle calorie vadano in pari e non in eccesso. Il calcolo č semplice:
se ingrassi, vuol dire che le calorie ingerite superano quelle spese. 
C'č chi preferisce privilegiare i carboidrati come fonte energetica, chi
invece preferisce i grassi. Personalmente, eviterei gli estremi, la
ripartizione della Dieta Italiana mi pare un buon punto di partenza, e pių
che delle percentuali esatte mi curerei delle quantitā complessive e del
tipo di cibi. Infatti, esistono diversi tipi di grassi, alcuni addirittura
essenziali per l'organismo (vedi alla voce "omega"), altri invece da
moderare, pur senza demonizzarli (i grassi animali), e diversi tipi di
carboidrati, per esempio pių o meno lenti/rapidi nell'innalzare la
glicemia, e non bisogna poi dimenticare l'apporto di fibre e micronutrienti
(vitamine, minerali, ecc.) dei diversi alimenti, il modo di cucinarli e
condirli, nonché la componente sensoriale e psicologica del mangiare, per
cui l'uomo ama cucinare e sbizzarrirsi e considera il cibo parte del
piacere e delle esperienze della vita, non solo "nutrizione"! :)

 mie lacune grazie al vostro aiuto!!!
Mangia di meno, cerca di mangiare meglio che puoi. Se fai qualche 
attività fisica la perdita di peso è assicurata, senza farsi troppe menate.

 attività fisica la perdita di peso è assicurata, senza farsi troppe menate.
La mia e' piu' che altro curiosita'.
Si discute spesso tra colleghi e conoscenti sul fatto che il giro di
pancetta possa essere eliminato con una corretta alimentazione e sport.
C'e' chi sostiene che deve essere aerobico e chi sostiene invece che
senza esercizi addominali estenuanti non se ne andra'. Mi sarebbe
interessato un parere di chi magari ha gia' avuto occasione di
approfondire la cosa.
Ho trovato un articolo sulla dieta italiana in cui si sostiene che sia
comunque meglio spendere il massimo delle calorie nel tempo a
disposizione e che nonostante che a esser bruciati saranno
prevalentemente i carboidrati (Glicogeno?) poi i grassi diminuiranno
comunque per effetto compensativo sul totale delle calorie
giornaliere...
In quanto alla mia alimentazione, gia' eliminando alcolici e pane
bianco (ho seguito il consiglio di Enrico e ho ricomprato le WASA) in 2
settimane mi sento veramente meglio (ho perso peso ma soprattutto ho
ritrovato il giusto foro della cintura).
 
Ciao e grazie per le risposte
Mauro

 senza farsi troppe menate.
In effetti, come prima cosa, non mi scervellerei tanto sulle esatte
percentuali dei macronutrienti, se i carbo debbano essere il 45 o il 55
percento, o se i grassi il 20 o il 30..., (anche perché non esiste un'unica
combinazione ideale e valida per tutti), quanto piuttosto sui tre principi
fondamentali ricordati da Lcr.