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Titolo: Una domanda a Ricki Stefani

Ciao, ti leggo spesso nel NG, e mi pare d'aver capito che sei un terapeuta
no?
Innanzitutto mi piacerebbe sapere dove lavori...ma in ogni caso ho qualche
domanda da porti..
Sono vegetariana da anni, ma non posso dire di avere una buona alimentazione
(mi SENTO molto intossicata!!), e sto cercando di eliminare i latticini,
passando ad un regime prevalentemente crudista, almeno per quanto riguarda
la verdura.
Ho iniziato a mangiare solo frutta la mattina, e mi trovo
benissimo...avresti qualche consiglio per me, per quanto riguarda pranzi e
cene? E inoltre, come posso essere sicura di avere un buon apporto proteico?
Sono in sovrappeso, e i cereali integrali tendono a gonfiarmi molto....
Grazie, nel frattempo!!
Ciao!!

 wrote in message
news:hhYU8.41123$
vm5.1...@news2.tin.it

lascia perdere i cereali integrali se non sono biologici, e usane solo 
di un tipo alla volta, con latte di mandorle, riso o soia....non troppo,
meglio
se piu' asciutti....
cerca di tenerti piu' sulle verdure possibile sia a pranzo che a cena,
cotte,
crude, al forno, purche' rappresentino almeno il 50% di tutto cio' che
assumi.
la sera magari favorisci un pasto piu' proteico che amidico....tipo un
piattino di
legumi misti, da preparare in pressione, lasciati sempre a mollo per 36
ore (almeno!)
con bicarbonato e alga kombu, da cuocere insieme e scartare alla fine.
....oppure pesce magro, un uovo.....
sostituisci un pasto ogni tanto con una scorpacciata di un tipo di
frutta...
-- 
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Grazie per i consigli! Mi permetto di farti ancora qualche domanda....
Per cereali intendevo proprio cereali integrali biologici tipo miglio,
quinoa ecc, in chicchi, che mangio a pranzo però mi gonfiano...se vi
rinunciassi, in favore di sole verdure crude e cotte, avrei molte carenze
secondo te? (mantenendo una cena proteica).
Grazie e ciao!!

 Grazie e ciao!!
se mangi miglio, quinoa, kamut, grano saraceno, magari falli cuocere a
mo' di
pappetta, sono molto piu' digeribili e delicati quando sono presenti
problemi di intestino infiammato e malassorbimento.
vai tranquilla che a mangiare verdure non hai problemi....favorisci
sempre le
verdure di stagione, e fai uso di mandorle, noci, semi di girasole,
zucca...come
spuntino, sempre BEN masticate....


 ha scritto nel messaggio
news:hhYU8.41123$vm5.1...@news2.tin.it...

Ciao,
io sono vegana e la mia giornata tipo č:
Colazione: latte di soja con cereali (faccio un miscuglio di avena bio 3/4,
cioccolato  fondente 1/8, manforle 1/8), due fette di pane (non industriale,
del tipo che ho, di solito integrale ma spesso toscano) con marmellata bio
(e vegan!!), un bel succo di frutta (a volte centrifugato, piů spesso bio).
Pranzo: cereali con legumi e frutta. Caffč. (a pranzo non riesco a
rinunciarci!!)
Cena: seitan o soia e verdura (insalata con peperoni, noci, condita con
limone) + pane. Frutta ricca di vitamina C.
Quando mi viene fame fuori pasto normalmente mi posso concedere solo succhi
di frutta e barrette di sesamo.
Uso solo alimenti bio. I cereali sono normalmente miglio, farro, grano,
quinoa.
Integro con ferro (perchč sono da sempre anemica) e B12 (perchč non
mangiando alimenti animali ne sarei carente).
Sto benissimo, mi sento + rilassata, - depressa (mio storico problema) e
meno pigra del solito (altro mio problema storico) anche se ultimamente
dormo meno del solito (a causa di orari di lavoro). MAngio cosě da qualche
mese dopo quasi un anno di vegetarianismo.
Nina

 mangiando alimenti animali ne sarei carente).
ciao,
anch'io ho sperimentato il veganismo per quasi 3 anni, poi ho iniziato
a sentire voglia di mangiare pesce, e da allora ogni tanto ne mangio
un po', oltre alle uova che le MIE gallinelle ruspanti producono....;)
ho sempre pensato che una buona alimentazione non dovrebbe richiedere
alcun
supplemento, altrimenti vuol dire che non stiamo proprio facendo il
meglio per noi stessi.... la tua alimentazione e' gia' abbastanza
ricca in ferro, il problema e' di solito la capacita' di utilizzarlo,
piu' che di averne a disposizione...
se non hai pregiudizi di tipo etico/spirituale o semplicemente non ti
piacciono, potresti far uso di qualche uovo bio qua e la', evitando
cosi' di supplementarti con pasticche ...
io sulla B12 negli anni ho sviluppato una discreta convinzione (anche
leggendo diverse ricerche) che possa essere sintetizzata dalla
(sana...) flora intestinale in quantita' sufficienti, ma ognuno ha le
sue fissazioni a riguardo.....
uso molto la B12 a forti dosi(5000mcg) in forma di fiale bevibili, per
velocizzare il processo di dis-infiammazione del tessuto nervoso nei
casi di tunnel carpale, sciatica...  con ottimi risultati....
sempre meglio assunta insieme a tutte le altre Vit.B, quindi sciolta
in lievito di birra o insieme ad un multi-B...
... ho molta stima dei nostri cugini "primati" , chimpanze' e gorilla
in primis, e vederli alimentare in natura e' uno spettacolo....gran
parte della loro alimentazione e' data da bamboo, radici, pannocchie,
molta frutta, sono golosi di uova e  termiti....di certo non mangiano
animali morti, ma qualcuno sostiene che occasionalmente possano
predare qualche nido delle uova e uccellini....ci puo' anche stare...
trovo che essendo loro guidato da un istinto naturale che a noi manca,
possiamo dedurre che una dieta simile alla loro (a grandi linee)possa
rappresentare un valido compromesso....

 dormo meno del solito (a causa di orari di lavoro). MAngio così da qualche


 in lievito di birra o insieme ad un multi-B...
Così la uso..associata al lievito di birra.
Purtroppo ci sono nata anemica (forse dipende dal latte artificiale con cui
sono stata svezzata?) e da sempre devo integrare integrare e d integrare :o(
Nina

 Ciao!
Sono 0+
Me la racconti però sta cosa?
Nina


Certo!! Forse ne hai sentito parlare, si tratta della teoria dell'evoluzione
dei gruppi sanguigni di D'Adamo, secondo il quale il gruppo 0, il più
antico, sarebbe preevalentemente carnivoro. Anche io sono del primitivo
gruppo 0, e vegetariana da 12 anni, e non mi sogno certo di mangiare
carne...ma devo ammettere che la sua teoria ha dei punti di vista
interessanti. Dall'esame delle intolleranze alimentari che ho fatto sono
risultata intollerante a latticini, frumento e uova...sono convinta che
eliminare questi alimenti, aumentando il consumo di frutta e verdura
biologici e semi oleosi possa essere per me una alimentazione ottimale (e
primitiva!) senza avere bisogno di mangiare carne! Mi interessava perciò
sapere che tu, gruppo 0 e vegana, godi di ottima salute e anzi ti senti in
forma e meno stanca!
Ciao (ottima l'idea di aggiungere un po' di cioccolato alla colazione
:-))))!!

 forma e meno stanca!
io sono gruppo 0+ e non ho nessun problema di salute anche mangiando carne,
pesce, uova, latticini eccetera.
per la cronaca.
--
ciao, ale
www.diggeiantico.it
No profit strip men... da non perdere!

 :-))))!!
:O) La cioccolata stimola energia, e dato che è anche buona, cosa c'è di
meglio per iniziare la giornata?
Fra l'altro noi vegetariani/vegani non abbiamo problemi di linea (a meno di
disfunzioni particolari) e quindi ci possiamo permettere un pò di cioccolata
tutti i giorni!! ;o))) Tiè!! :o)))
Nina

...

:D 
mai provato il cioccolato bio "commercio equo e solidale"  al the' verde?!
la fine del mondo! :PP

 ha scritto nel messaggio
news:b4e1af14.0207...@posting.google.com...

Non è facile trovarlo ma ho imparato ad aguzzare la vista..saranno i
mirtilli? :o)
Nina