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Titolo: Ma le proteine fanno veramente male ai reni?

Uno dei misteri della fede nutrizionista, il rapporto tra eccesso di
proteine e danni ai reni, sembra vacillare possentemente.
In effetti ciò che mi è sempre sembrato dimostrato è che persone con
malattie renali potessero avere ulteriori problemi dal consumo di
elevati apporti proteici, mentre non sono mai riuscito a trovare nulla
che legasse il consumo di proteine all'INSORGENZA di problemi renali.
Questo interessante articolo del solito A. Colpo, the Omnivore, sembra
fare chiarezza sul problema:
Modified Low Carbohydrate Diet Produces Dramatic Benefits In Kidney
Patients!
http://www.theomnivore.com/Low%20Carb%20Benefits%20Kidney%20Patients.html
Anzitutto, numerosi lavori elencati nell'articolo, mostrano che persone
con reni sani non corrono alcun rischio di ammalarsi a causa delle
proteine (li trovate alla fine).
In più, recentemente una dieta a bassi carboidrati e proteine libere,
ma provenienti da carni bianche, ha dato eccellenti risultati nel
trattamento di malati di reni:
7. Facchini FS, Saylor KL. A Low-Iron-Available, Polyphenol-Enriched,
Carbohydrate-Restricted Diet to Slow Progression of Diabetic
Nephropathy. Diabetes, 52 (5), 2003: 1204-1209.
Recently, Californian researchers hypothesized that a diet with
unrestricted protein intake, but low in carbohydrates and iron might
reduce free radical and glycative damage in compromised kidneys.
..........
The researchers proceeded to place patients with diabetic kidney damage
on a diet in which chicken and fish were substituted for red meat, the
former being lower in iron than the latter.
.............
After an average follow-up period of 3.9 years, 39% of the control
group patients either died or deteriorated to a point necessitating
kidney replacement; in the unrestricted white meat-protein group, the
corresponding figure was only 20%.
... i pazienti del gruppo senza restrizione sulle proteine di carne
bianca hanno avuto mortalità o degenerazione nettamente inferiore...
Insomma, la causa dei problemi renali sembra essere l'eccesso di ferro,
ma non eccedendo con la carne rossa, anche per malati renali i rischi
del consumo di proteine sembrano molto limitati...
Crolla un altro mito??
Ciao!!
Gianni
2. Poortmans JR, Dellalieux O. Do regular high protein diets have
potential health risks on kidney function in athletes? International
Journal Sport Nutr Exercise Metabolism, 2000; 10: 28-38.
3. Blum M, et al. Protein Intake and Kidney Function in Humans: Its
Effect on Normal Aging. Archives of Internal Medicine, 1989; 149 (1):
211-212.
4. Skov AR, et al. Changes in renal function during weight loss induced
by high vs low-protein low-fat diets in overweight subjects.
International Journal of Obesity, 1999; 23: 1170-1177.
5. Skov AR, et al. Randomized trial on protein vs carbohydrate in ad
libitum fat reduced diet for the treatment of obesity. International
Journal of Obesity, 1999; 23: 528-536.
6. Wrone EM, et al. Association of dietary protein intake and
microalbuminuria in healthy adults: Third National Health and Nutrition
Examination Survey. American Journal of Kidney Diseases, Mar. 2003; 41
(3): 580-587.

 ma non eccedendo con la carne rossa, anche per malati renali i rischi
Bene, un motivo in più per non eccedere con la carne rossa. 

Aggiungo la composizione delle 2 diete testate:
The composition of the white meat-based diet was 25-30% protein, 30% fat,
35% carbohydrate, and 5-10% alcohol.
A quale somiglia ?
A control group of kidney-impaired diabetics consumed a low-protein diet
comprised of 10% protein, 25% fat, and 65%
E questa?
Ciao!
Gianni

 E questa?
Non ho idea, non conoscendo il tipo di alimenti. La distribuzione dei
macronutrienti č solo uno degli aspetti di una dieta, non necessariamente
quello decisivo, imho. 
Ti posso dire perņ una dieta che predilige le carni bianche e il pesce
rispetto alle carni rosse. 
-- 
Enrico C 

 comprised of 10% protein, 25% fat, and 65%
Comunque è la dieta MEDIA normalmente consigliata a chi ha problemi di
reni...
La solita dieta MEDIA ubiquitaria:
65 25 10 per i malati di reni...
60 20 15 per i sani
55 30 15 per i diabetici
Divertente il fatto che le linee guida del Joslin per i diabetici
tendono al
40 30 30
e questa dieta per i malati di reni
40 30 30
...una equilibrata distribuzione va bene per tutti... :-))
Ciao
Gianni
Ciao
Gianni