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Titolo: carne

fa male mangiare carne ogni giorno? 

 fa male mangiare carne ogni giorno?
No, ma fa male porre qui una domanda del genere quando su Google si trovano 
migliaia di risposte.
Ho digitato la tua stessa domanda ed è uscita una montagna di roba:
http://www.google.it/search?hl=it&q=fa+male+mangiare+carne+ogni+giorno&btnG=Cerca+con+Google&meta=lr%3Dlang_it
 

 trovano migliaia di risposte.
allora dimmi, sommo superiore, qualè un esempio di  domanda che reputi 
giusta da fare ?
se per questo TUTTO è già presente in google, ma allora cosa servono i 
ng.....mah! 

 fa male mangiare carne ogni giorno?
Quale? Quanta? Con quanto grasso? Condita e cotta come?
A parte questo, ogni giorno mi pare eccessivo. Come minimo, alternerei
con il pesce. :)
Per esempio, ci sono studi che associano un forte consumo di carne
rossa ad alcune forme tumorali, se ne era parlato. 
Secondo me, la varietà è sempre una buona regola, mai fissarsi su un
solo tipo di alimento, perché variando eviti eccessi di qualcosa o
carenze di qualcos'altro...

Enrico C wrote:

Mia nonna ha mangiato carne tutti i giorni della sua vita, per un lungo 
periodo anche 2 volte al giorno, e ha 98 anni: di cervello è lucidissima 
(fin troppo!) ed è ancora quasi autosufficente, nessun problema di 
ordine fisico se non che sta in piedi con difficoltà per una frattura al 
femore. Come al solito il 'fa male?' è molto relativo.

 Come al solito il 'fa male?' è molto relativo.
Sicuramente. Come il gusto di ciò che piace o non piace... ;)
Credo però che un'alimentazione variata sia più valida, e più
piacevole, di una monotematica :)

 Come al solito il 'fa male?' è molto relativo.
una rondine non fa primavera. anchio in gioventù mi son messo al volante con 
una birra di troppo e non ho fatto incidenti ( grazie a Dio).
Sono considerazioni di poco conto.
d'altra parte ci sono anche vere e proprie testimonianze di come 
l'alimentazione influisca fortemente sullo stato di salute
http://www.viaggiatori.com/articolo.asp?IDarticolo=17
tuttavia a noi anche le cose semplici ed evidenti non bastano.
ma questo è un'altro discorso.
davanti a certi fatti , credo non ci sia da convincere nessuno. Siamo liberi 
di osservare e scegliere.
nel frattempo okkio alle news salute di google...ogni giorno si aggiungono 
innumerevoli conferme della scienza...frutta e verdura...
Saluti.

 
http://www.viaggiatori.com/articolo.asp?IDarticolo=17
| La Valle degli Hunza In Pakistan alla scoperta della comunità più
| longeva del mondo 
[...]
| risiede in questa valle incantata, che
| risulta avere la popolazione più longeva del mondo. 
Molto bello... ma anche vero? :)
Ci sono dati verificati sulla longevità degli Hunza o ci si basa solo
su dichiarazioni dei diretti interessati che raccontavano di avere 90
o 100 anni ma esageravano la propria età? 
	Les peuples centenaires : mythe ou réalité ?
     Les longévités exceptionnelles attribuées aux Hunzas, aux
     Abkhazes et aux Vilcabambas sont invérifiables, aucun registre
     de naissance n'existant à l'époque dans ces régions. Dans un
     éditorial de 1982 paru dans le Journal of the American Geriatric
     Society, le Dr Alexander Leaf, à l'origine de la fascination
     occidentale pour ces trois peuplades, reconnaît que dans ces
     trois régions de nombreux individus avaient exagéré leur âge
     pour améliorer leur statut social ou promouvoir le tourisme. Il
     est d'ailleurs intéressant de noter que depuis les années 1970
     aucune étude sérieuse n'a validé l'hypothèse selon laquelle ces
     peuples vieillissent plus lentement que leurs voisins.
 
http://bienetre.nouvelobs.com/Site/actu.asp?ID=1949&Rub=Nutrition
 
Inoltre, quanto conta l'esatta composizione della dieta e quanto la
vita fisicamente attiva in ambienti incontaminati, evitando eccessi
calorici?
| orzo frumento, miglio, grano saraceno e la
| verdura da orto: pomodori, cavoli, spinaci, rape e piselli.
| Numerosi gli alberi di noci e albicocche, ciliegie, more, pesche,
| pere e melograni. Il regime alimentare costituisce uno degli
| aspetti più caratteristici. Il popolo hunza è un popolo contadino
| vissuto per secoli in isolamento che ha sempre utilizzato i
| prodotti della propria valle. Durante il periodo primaverile,
| digiunavano per poter razionare i pochi viveri rimasti in attesa
| del primo raccolto. Le abitudini alimentari che rendono questa
| popolazione particolarmente forte alle malattie sono l'uso di cibi
| locali, il quasi esclusivo uso di prodotti stagionali o essicati,
| l'uso del pane integrale, l'uso di cereali, il consumo di germe di
| grano e di mais non ancora maturi o di germogli dei piselli, la
| consuetudine di mangiare quasi esclusivamente verdure, legumi
| lessati (la cui acqua di cottura viene bevuta per cui le sostanze
| nutritive che si perdono durante le cottura vengono recuperate), il
| limitato consumo di carne (gli animali vengono mangiati solo quando
| vecchi), l'uso del sale limitato, i formaggi consumati freschi o
| fermentati. 
Vabbe'. Ammesso e non concesso che gli Hunza fossero davvero longevi,
non è detto che quella sia l'unica formula... Ci sono altre
popolazioni longeve con diete diverse.


Certo č consigliabile nell'alimentazione evitare la monotonia...alternare 
alla carne altri alimenti come il pesce o le uova...accompagnate sempre da 
verdura che aiuta molto...(ad esempio la verdura mangiata dopo un pezzo di 
pizza aiuta ad abbassare la glicemia)
Variare da carni bianche a carni rosse preferibilmente di cavallo che sono 
ricche di ferro
Anche se caro si puň utilizzare la carne di struzzo. La sua carne nonostante 
sia rossa ha le stesse caratteristiche della carne dei polli, ha un 
contenuto proteico valido (20 % -22%), lipidico scarso.
Tra i salumi beh il prosciutto crudo privato dal grasso (anche se č la parte 
migliore)puň essere mangiato, come quello cotto che ha un livello 
nutrizionale molto alto.
O la bresaola che č piů magra.
Gli altri insaccati č consigliabile consumarne da 1 massimo 2 volte a 
settimana.
-- 
kym 

 Quale?
Per esempio, ecco un recentissimo studio su 1520 persone seguite fino
a 4 anni, sul rapporto tra alimentazione e adenoma (un tumore) del
colon-retto.
La cosa interessante è che *non* si è osservato un rapporto
significativo con il consumo di carne in generale, e neanche con il
consumo di carni rosse, ma si *è* effettivamente osservato un rapporto
con il consumo di "processed meat" ("processed meat", a quanto ne so,
si intende generalmente salumi e insaccati, wurstel, carne in scatola,
ecc. ecc.). Il RR (Relative Risk) è di 1,75, ovvero un incremento del
75% rispetto al normale.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=Abstract&list_uids=16393237&query_hl=1&itool=pubmed_docsum
1: Am J Gastroenterol. 2005 Dec;100(12):2789-95. 	 
    Fat, fiber, meat and the risk of colorectal adenomas.
[...]
There was no association between fat or total red meat intake and risk
of adenoma or advanced adenoma recurrence. However, when considering
other meats, risk (quartile 4 vs quartile 1) for advanced adenoma was
increased for processed meat (RR=1.75, 95% CI 1.02-2.99) and decreased
for chicken (RR=0.61, 95% CI 0.38-0.98). CONCLUSION: The inverse
associations between fiber intake and risk of adenoma recurrence we
observed are weak, and not statistically significant. Our data
indicate that intake of specific meats may have different effects on
risk.
    PMID: 16393237 [PubMed - in process]

 popolazioni longeve con diete diverse.
non intendo perdere tempo con la solita disputa.
io credo che ci siano prove , testimonianze e studi sufficienti a confermare 
la netta supremazia di alcuni stili alimentari.
effettivamente sarebbe una rivoluzione grande, troppo...
giusto per dirne una:
http://www.senosalvo.com/alimentazione_parte_II.htm

 non intendo perdere tempo con la solita disputa.
Sei tu che hai citato il link sugli Hunza "longevi", e non hai
risposto alle obiezioni.
Se non intendi "perdere tempo", comunque, non lo intendo neanch'io,
quindi lasciamo perdere.
Ciao.