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Titolo: [OT] Ara ... cosa ne pensano di Settembrin-(lungo)

piedi con un tost a pranzo di certo capisco il tuo problema.
Non sono di quelli. Anche io ho mangiato la mia dose di fiorentine. Il mio
discorso pero' e' diverso: non e' tanto la quantita' che da fastidio, se ci
fosse anche la qualita' non avrei nulla da ridire. Il fatto e' che
Settembrin non e' certo un caso isolato: si rivolge ad una clientela a cui
a) non frega niente del mangiare, ma, come dici tu, vuole piu' che altro
stare in compagnia e/o b)  non sa nemmeno mangiare bene perche' come diceva
un altro su questo stesso NG, a casa mangia talmente male che quando esce
non sa discriminare e/o c) cerca la quantita'.
 E' una clientela che non va fuori per assaggiare cose buone, ma per
sfamarsi e passare una serata con gli amici. Se almeno il posto e' pulito va
benissimo, basta pero' che non si spacci il posto per un ristorante di
qualita' tale da essere raccomandato agli altri. Per mangiare come da
Settembrin, ripeto, tanto vale scegliere il primo che capita.
(snip)
E' proprio il contrario. Settembrin ti rifila i ravioli con  il ripieno di
carne tritata (a parte che si vede, indovina da chi ho sentito la risposta
"ma chi vuoi che se ne accorga?" quando ho chiesto spiegazioni) e li chiama
ravioli alla genovese, ti fa la salsa di noci non pulendo bene i gherigli,
con il fritto cambia l' olio quando si ricorda, usa i funghi secchi, roba
surgelata (ti hanno mai dato un menu'?), devo continuare?
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Altro post:
Ecco, ho lasciato tre ristoranti che conosco bene, in un caso (Settembrin)
conosco anche qualcuno che ci ha lavorato come cameriere. Il Frantoio e'
mediocrissimo, ha solo una bella sala, idem per la Beppa che non ha nemmeno
quella. Settembrin e' secondo me la quintessenza del ristorante da evitare a
tutti i costi:
1) Fanno sempre le stesse banalissime cose: ravioli al sugo, fritto misto
alla genovese ecc. Sarebbero questi i piatti che non ti mangi a casa? 2) I
piatti sono di una mediocrita' da fare paura, il sugo e' spesso annacquato,
le fritture sono fatte con olio vecchio, se provi a ordinare un pezzo di
carne trovi sistematicamente il peggio.... Se vai in una qualsiasi trattoria
dell' entroterra, a caso, certamente non farai peggio di Settembrin.
3) Le porzioni sono enormi, certamente superiori a quelle che una persona
con un appetito normale potrebbe mangiare: e' evidente che il ristorante
serve una clientela che concepisce il mangiar fuori come lo strafogarsi,
fregandosene altamente della qualita' degli ingredienti basta che la la
indigestione sia assicurata.
4) Un buon modo sommario per vedere la qualita' di un ristorante e' la sua
lista dei vini. Tra La Brinca e gli altri tre che hai citato sopra (e sono
tutti piu' o meno nella stessa fascia di prezzo) c'e' letteralmente un
abisso. Prova a chiedere una bottiglia di dolcetto di Aldo Conterno a
Settembrin: sei fortunato se sa che e' un produttore piemontese, la
bottiglia te la sogni.
5) Il servizio e' meglio che lo lasciamo perdere....
Come si faccia a mettere (lasciando perdere Ca' Peo che e' come paragonare
una Ferrari con una Cinquecento) nella stessa lista un ristorante
onestissimo, che fa un discreto lavoro di ricerca sulla tradizione senza
essere banale (per esempio i ravioli alla brace), che ti da una scelta
apprezzabilissima sui vini, che non ti fa star male perche' l' olio del
fritto viene cambiato ogni tanto, con Settembrin che e' il fast-food delle
trattorie e il degno rappresentante della perdita' di qualita' della
ristorazione, non riesco proprio a capirlo.
Francesco

 wrote
(znip)
Hanno ragione a dire che e' "quantitativo", anche se esagerano un po'. Ed e'
la ragione del suo successo. Personalmente preferisco Ca' da Gurpe anche se
si spende un po' di piu'.
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ARamesh (ICQ 13983837)
Beat on the brat
with a baseball bat