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Titolo: La Madonna delle Galline

Capita'
mi puoi raccontare qualcosa?
angie
--
Vuoi essere anche tu una guida di supreva?
http://guide.supereva.it/
--
"e` inutile versare ruhm... nu strunz nun addiventa babba'"
icq - 2326941 
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
http://guide.supereva.it/campania_i/
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mi puoi raccontare qualcosa?
intorno al 1500 alcune galline razzolando in un cortile  trovano un
quadro dove era raffigurata la Madonna Del Carmine.
da qui' nasce il culto della Madonna delle Galline...con la successiva
costruzione poi della Chiesa nel posto esatto del ritrovo...che se non
sbaglio e' di origine barocca...
cmq la vera particolarieta' di questo culto e' che nei giorni di festa
la chiesa si riempie di volatili...che nonostante tutti i fuochi e i
botti vari...non scappano ma restano ai piedi del quadro della
Madonna anche quando la domenica la portano in processione...
altra tradizione della festa sono i tagliolini fatti in casa al forno
con i quali bisogna poi farsi  lo "schizzo" siulla camicia...e i
carciofi arrostiti sempre le per le strade della citta'...
la sera poi c'e' la bellissima Tammurriata...che si fa nei cortili del
centro storico con dei vestiti dell'epoca..fino a notte fonda...
i ragazzi sono davvero bracvissimi infatti si "allenano" tutto l'anno
per quel giorno 
(lo so per certo perche' mi fanno una capa tanta..ogni sera che ci
vediamo....)
se vuoi saper equalcosa di piu' fammi sapere che chiedo ad una mia
amica che e' una vera esperta di tradizioni popolari....

ho trovato questi link:
http://www.network.it/madonnadellegalline/
http://www.portaleagro.it/comuni/pagani/luoghi.asp
http://www.salernocity.com/turismo/scoprilaprovincia/magazinepaesi/pagani/paganimonumenti.asp

ho trovato questi link
e non ne hai azzeccato uno!
il link ufficiale è 
http://www.suonifedeli.it
nella prossima edizione probabilmente ci sarà una gradita presenza
musicale...

 mi puoi raccontare qualcosa?
che vuoi dire che se la fa con galline? ;-P


i link erano riguardo le tradizioni...
tu invece dici riguardo la Tannurriata? 
maddai...di qualcosa di piu'!! chi viene? chi viene?
se casomai sei in zona ti faccio conoscere i ragazzi di Casa Babylon
che sono davvero bravissimi....
insieme a Franco Tiano che cantava con la Compagnia di Canto
Popolare...che e' il vero protagonista delle notti della Tammuria :))

quadro dove era raffigurata la Madonna Del Carmine.
(snippone)
posso utilizzare?
e senti non e' che hai la ricetta dei tagliolini??


Popolare...che e' il vero protagonista delle notti della Tammuria :))
leggevo anche di questo
e cioe' che ci sta una festa musicale con le tamorre
ti risulta?


ti risulta?
si che mi risulta :)) 
cmq si fa in un cortile che non ricordo bene come si chiama
ufficialmente...cmq in paganese si dice "cas campitiello"


questa e' in linea di massima la ricetta tradotta dal dialetto
mooooolto stretto di una vecchietta che abita vicino a casa mia:
----------------------------------------------------x i talgiolini:
500gr di semola di grano duro
4 uova 
sale
su di un tavolo liscio si prepara l'impasto unendo la semola con le
uova intere ed un pizzico di sale...
si impasta fin a quann nun t fann mal e bracc' (si impasta
animatamente fin quando l'impasto non e' ben amalgamato)
dopodicche' si passa nella macchina x la pasta creando delle "pettole"
(tipo quelle per la lasagna) che devono essere molto sottili (ma non
troppo)
si prendo delle mazze per lavare a terra poggiate su delle sedie e si
mettono le pettole ad asciugare sopra...
lasciandole asciugare non per un po'  (dipende dal tempo se e' umido
oppure secco) ..giusto quanto basta per farle seccare un tanto che
basti....
si prendono poi le pettole e si ripassano nella macchinetta facendo
cosi' i tagliolini....che a loro volta vanno rimessi sulle
mazzarelle...questa volta lasciati ad asciugare tutta la notte....
la mattina si tolgono i tagliolini e si fanno delle conchiglie.....
---------------------------x il sugo...
pollo paesano
ripieno classico
sugo..
si mette a cuocere il sugo...come si fa normalmente in una pentola
molto grande....
intanto si imbottisce il pollo..e si immerge per un po' nell'acqua che
bolle in modo da farlo cuocere un po' e fargli perdere il sapore forte
che ha.
dopodicche' si immerge il pollo nel sugo e lo si lascia cuocere fino
alle due quando cioe' si sentono le campane che segnalano il ritorno
della Madonna delle Galline in chiesa....
si unisce il sugo del pollo con i tagliolini e finalemente si
mangia...tenendo a mente lo schizzo....
trucchetto: 
nell'impasto in genere si mette anche un po' di zafferano per far si
che i tagliolini  diventino un po' piu' colorati..
sinceramente per me e' stata una vera sorpresa...
non pensavo ci volesse tutto sto casino per prepararli....
penso che la prossima volta li mangero' con piu' devozione e
rispetto....
:))


capitano grazie assaje appena on line ti mando un urlo :-D
