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Titolo: Caffè

Mi interessa sapere come lo fate. Io non credo sia una cosa semplicissima.
Ho una mia teoria.....

 .....la teoria tua nun ce' ne fotto proto....

http://www.pegacity.it/il_coccio/angie/caffenew.htm

 Ho una mia teoria.....
papy io di solito lo faccio stretto....ma ogni volta mi riesce sempre in
maniera differente .......boh
uso la caffettiera piccola....ma metto 2 cucchiaini e 1/2 di
zucchero.......a volte me scappato il sale eheheh :-)
baci a tutti
Cris


vero uno dei miei primi interventi sul caffe'
in cui ho citato un pezzetto di eduardo
c'e' anche questo
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2001/06/50733.shtml
che e' + recente
angie
NB: Cris grazie per la ricetta
***********************************
* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
***********************************
http://guide.supereva.it/mangiar_bene/
icq - 2326941

Ho una mia teoria.....
macchinetta rigorosamente bialetti.........di solito la 3 tazze!
riempio il serbatoio dell'acqua fino all'orlo, indi inserisco l'imbuto
filtrante in modo che si riempia d'acqua, poi lo levo velocemente cosě
che l'acqua in eccesso venga eliminata!
ho, a questo punto, il serbatoio con l'acqua a sfioro con la base
larga dell'imbuto!
con un cucchiaio da te, quello un pň piů grande di quello da caffč, mi
accingo a riempire l'imbuto.... il tutto avviene cercando di riempire
lo spazio in maniera uniforme ma senza mai, e riperto mai, premere il
macinato,....per assestare il tutto potrebbero essere opportuni dei
colpetti alzando tutto il serbatotio dell'acqua e riposandolo con
posata energia, come se fosse un timbro!
prendo la parte superiore della macchinetta, avvito, stringo con
energia e metto su fiamma lenta!
nel frattempo che si fa il caffč mi intrattengo in cucina nelle piů
disparate faccende!!
una volta uscito il caffč, lo mescolo con un cucchiaino da caffč e lo
verso nella tazzina..........
.........Buon Caffč!!!!

 larga dell'imbuto!
Cut...
Bravoooo
ora prova a preparare la macchinetta un paio di ore prima di fare il caffe',
per esempio quello del dopo pranzo... e vedi come viene meglio!
Direbbero gli antichi: L'acqua si impregna dell'aroma del caffe'.... e
quando sale lentamente nonsi perde niente... ma proprio nienteeeeeeeee
Lory
P.S.
Ma che fine hai fatto??

 Ho una mia teoria.....
Io ho un segreto che ti confesserò al prossimo raduno...


1) non farlo mai uscire tutto
2) girarlo prima di versarlo nelle tazzine
3) preparare una schiumetta con zhchero e prime gocce di caffe che escono
dalla macchinetta, girare fino a far diventare la schiumetta semiliquida e
giallastra.
Buon caffč!

 .........Buon Caffč!!!!
Grazie :-))

 per forza x te' pure scaricare  'o cesso e' complicato....
Macchè.....ti scarico benissimo.

 Ho una mia teoria.....
Acqua fino alla valvola, fuoco medio-basso, leggera compressione del caffè.
Non farlo uscire proprio tutto, poi mescolare in caffettiera con un
cucchiaino. Servire caldo ;-))
Just Me.

 Coro: Mio cugggino mio cugggino.
E poi....."Mi ha detto mio cugggino che una volta è mortoooo"...
- Mio cuggino mio cugggino-....
Just Me.

 ha scritto nel messaggio
news:kyvM7.180216$sq5.8...@news.infostrada.it...

Nel tuo caffè si nota una sfumatura giallognola?
Just Me.