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Titolo: Ricominciamo.

Bene, l'infestazione dei barbaragni e' stata contenuta, e spero che lo 
scarso contenuto qualitativo dle loro dire  non abbia influenzato il colto e 
l'nclita, che fanno di questo posto un logo di scambio di pensieri, un 
caravanserraglio dove, noi raminghi, andiamo a parlare davanti al fuoco dei 
nostri sogni, dei nostri incubi e di quelle starne cose , chiamate  dei che 
ci immaginiamo durante i nostri vagabondaggi, sia spirituali che  materiali.
Ora, a parte gli integralisti ( ma tanto ci sono del body  buiding, del 
tennis, del bere , del fumare...) , che hanno il loro mondo, i loro 
strumenti e le loro regole ( mangiare due chili al giorno di carne cruda e' 
un bel dogma per un body buider...), io penso che tutti gli altri abbiano 
diritto alla parola.
Il silenzio dei miti  consente le infestazioni dei barbaragni, che sono 
peggio della Madona del Manganello, o di altre eccentriche stranezze 
prodotte da sincretismi laico-religiosi ( piu' laico di un manganello non 
so...), quindi personalmente, aprirei un  torneo gentile di proposte e di 
idee, sul come essere e come si vorrebbe essere in un mondo che  non si 
capice cosa sia e cosa stia diventando..
Sappiamo che  non gradiamo teocrazie, non gradiamo stati da socialismo 
reale, o da consumismo imperante.
Con la saggezza degli antichi, ci piacerebbe parlare  della res pubblica, 
guardandola con gli occhi di un osservatore smaliziato, e quello dice che 
non tutto e' fatto di leggi, di decalghi o di precetti, la storia dell'uomo 
e' fatta di sogni,  e nessuno dei memi di oggi e' all'altezza del sogno di 
un uomo...
Bacaro e' il banco  dove si parla suggendo l'ombretta ( foietta , in 
dialetto romanesco...), che questo posto possa essere il nuovo bacaro dei 
raminghi del web...
Il rpimo giro l'offre la casa...vino terrano verace, inasportabile dalla sua 
terra...
Raffaele 

Raffaele, noto che qui dentro siamo tutti intenditori, nel senso che ci 
accomuna il gusto del vino (ognuno poi ha il suo, ci mancherebbe).
Secondo te è strano che uno a cui piace il vino si sia ubriacato, e 
intendo ubriaco DOC, solo una volta nella vita e prima di una partenza?
Così, una riflessione sui "vini" e sul pericolo di "ubriacarsi"... io di 
solito lo tengo presente, mi/ti auguro di trovare qualcosa in questo NG 
a parte le solite diatribe di chi è più bello davanti al suo specchio :D
Ciao e buon proseguimento!
Bushi Solitario.

 parte le solite diatribe di chi č piů bello davanti al suo specchio :D
Il vino e' una teofania. Su questo non si discute.
Chiamo Leo testimone in qaunto custode del Libro, dove sono riportate le 
date...
Il dio e' sempre venuto dopo il vino, e come Dionso ha sempre portato doni 
potenti...
Raffaele


potenti...
Testimonio a memoria dato che il libro e' lontano.
Undicimila  anni fa, sui monti Zagros nell'attuale Iran,
nacque Dioniso Zagreo.
A Creta lo chiamavano cosi' e non credo fosse per caso.
Vinaccioli fossili di vitis vinifera e residui vinosi 
negli orci lo testimoniano nei siti neolitici di quella zona.
I piu' antichi mai rinvenuti.
Per migliaia di anni al vino e' stata aggiunta resina di terebinto
per rallentarne l'acetificazione.
Solo qualche migliaio di anni fa i Romani scoprirono la tecnica e gli
effetti sul vino dell'anidride solforosa ottenuta bruciando zolfo nei
tini.
Tecnica che continuiamo ad usare ancora oggi 
insieme ai  metabilsofiti. 
Leo_Nero
Blog : 
http://www.lacucinaditonia.com/dblog/
Sito di famiglia: 
http://www.lacucinaditonia.com/
MSN messenger 
leo...@libero.it

Grazie per l'attenta disamina.
Dico sul serio, altro che... qui da noi il vino è oggetto di dibattiti 
ma gente che ne sa, ce n'è poca.
Bushi "goto" Solitario.

 ce n'č poca.
Che mistero, il vino, per me...
Giusto un paio di settimane fa, dopo aver iniziato con un
(per me) ottimo "rosso dei campi flegrei", causa scommessa
persa, dovetti offrire una bottiglia Sassicaia (anno 2003)...
Mi aspettavo un qualcosa di sublime, data la rinomanza del
medesimo ed il suo prezzo... ed invece mi risultň nauseante!
Misteri del vino!
Nick
-- 
Eppure sei lě, il peggiore del gruppo... peggio di Michele Amato,
che ha almeno una scusante... sono convinta che se mai passasse
la vostra proposta tu saresti il Beria del "tim".
Zarabeth

 Bushi "goto" Solitario.

 all'altezza del sogno di un uomo...
Tu sei quel che sei, ed hai quel che hai, anche in virtů di qualche
legge, o precetto...
Poi, nessuno, ed io meno di ogni altro, si sogna di disprezzare
l'assoluta importanza del "sogno", che č ciň che ci rende
propriamente umani.
Ma non mi sentirei neppure di eleggere il "sogno" a regola
unica ed assoluta...


 Misteri del vino!
Nessun mistero!
Prova a berti un ripasso, vino cioè rosso, corposo, magari anche 
barricato che sa cioè pure di rovere insomma parecchio tosto.
Fallo a digiuno, prima del pasto, bevendo a collo. Un bel sorso pieno. 
Poi sappimi dire se non ti nausea. Stenderebbe un trevigiano :D
Quindi siccome dello stesso "tipo" ce ne sono varie qualità, ad esempio 
prova a gustarti un Recioto accompagnato da un dolce. O anche da solo, 
sorseggiandolo pian piano e gustandotelo ogni sorso. Sembra di bere 
miele, è davvero dolcissimo ma (e qui sta il bello) poco alla volta lo 
si gusta, magari mangiandoci dietro perchè no.
Oppure  un Amarone nel famosissimo riso! Fammi sapere, magari ti piace.
Bushi Solitar... hic !

Karman il problema l'è l'uva fraga (o fragola)... cmq si, il fragolino 
vero, quello senza polverine od altro forse lo trovi da chi ha questo 
tipo di uva. Naturalmente sta parecchio attento, vorrei mai!!!
Bushi Oculato.

Oppure  un Amarone nel famosissimo riso! Fammi sapere, magari ti piace.
Il vino piu' buono che io abbia mai assaggiato era un cabernet fatto
in casa dal nonno di un mio antico collega di origine friulana.
Erano solo due bottiglie e non ho piu' risentito quel gusto
e quegli odori in nessuno dei cabernet che ho bevuto in seguito.
Non basta l'uva per fare il vino, bisognaanche  saperlo fare :-))
Qualcosa che ci si avvicinava vagamente stava dentro alla cassa 
da sei bottiglie che Raffaele ha portato intorno al fuoco
alcuni anni fa. 
Cantine Tasca d'Almerita ed i loro cabernet costano un botto
per le tasche normali , pero' ogni tanto ne vale la pena.


Anche perchč, Leo, ammetterai che fare il vino č cosa ben diversa dal 
produrre il vino. Per questo, come giustamente č, si devono pagare bene 
le bottiglie di vino vero :D :D
Bushi Pastigliato.

 Bushi Oculato.


Problemi di tappo...dopo 11 anni, ed una  bottiglia  probabilmente falsa ( 
sai che il sassicaia e' stato largamente falsificato in modo perfetto, solo 
un particolare nella capsula fa scoprire la frode....)  Per un 2003, potevi 
chiedere l'identificazione della bottiglia  dal suo numero seriale, e  se 
difettosa per problemi di tappo, fartela sostituire...
Ma qaule difetto aveva?
Magari il fesso che la teneva in negozio in attesa di uno piu' fesso di lui, 
l'ha tenuta in piedi...
360  sono gli odori da tener presente per una giusta valutazione..descrivi 
il difetto, e' vino, non e' una religione, deve poter essere  verificato sul 
campo...
Raffaele 


La legge  impedisce la fermentazione di uva fragole, perche' i lieviti ed i 
batteri che si sviluppano durante la fermentazione danneggia TUTTI  gli 
altri vini...
E'  buona educazione per i pochi vinificatori, farlo in cantine separate e 
distanti dalle altre...
In ogni caso, e' possibile trovare il Clinto, il vino di fragola rosso 
passito, e quello fermentato in bianco. E  moltissimo  vino sintetico al 
gusto di uva fragola...
Raffaele 

 Ma qaule difetto aveva?
Ma no, quasi certamente nessun difetto...
Probabilmente il difetto era "nel manico", cioè in me, che non sono
intenditore di vini, per cui l'estrema "originalità" del gusto del
Sassicaia m'è parso oltremodo strano, così fortemente speziato...
A meno che davvero non fosse una bottiglia andata a male!
Lo saprò con certezza solo se e quando lo potrò assaggiare
in compagnia di un intenditore, che me ne garantisca la
genuinità!
Nick
-- 
Eppure sei lì, il peggiore del gruppo... peggio di Michele Amato,



Raffaele,
non sono gli integralismi ad impedire i discorsi che auspichi.
Mancano i contenuti.
--
IMe 

 In ogni caso, e' possibile trovare il Clinto, il vino di fragola rosso 
A me il Clinto non è dispiaciuto. Assaggiato una sola volta, ben 
inteso... peccato :\
Poi per il discorso dell'uva fraga: lo so. E, i miei parenti, quando 
facevano il vino lo facevano appunto in un'ala (meglio stanza...) 
separata. Ora che me l'hai detto, ricordo il perchè! Grazie.
Bushi as usual.