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Titolo: Ce l'ha fatta!!

Dopo aver ottenuto la beatificazione, Lori ha puntato ancora più in alto, ed 
ha coronato con successo il suo desiderio. Adesso è  finalmente una e trina.
Stando così le cose, da oggi in poi, facendo il segno della croce si dirà: 
"in nome di Lori, di Lori e di Lori, Amen"
Sempre  con lo stesso ecc. ecc. ecc..
Ciao
Gigio c'è 

 ha scritto nel messaggio 
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 si, allora facciamola martire, cosi' salira' al cielo....
Pero', se eseguissi io la sentenza,
 non resterebbe nulla per l'ascenzione.
Raffaele 

 ha scritto nel messaggio 
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Da gran gourmet quale sei, hai già studiato qualche ricettina sfiziosetta 
per servirLa in tavola?
Ciao!
Gigio
P.S.
A' Ra': facce sogna'  ;-)))) 


 panteganosa come carne...
 Direi che debba essere trattata come il gatto.
Lasciata eviscerata tutto l'inverno sulla grondaia sotto la neve.
Al primo disgelo, un buon curettage del pezzo e successivo
sezionamento in tagli adatti alla marinatura forte
Un paio di litri di olio,
un chilo di erbe aromatiche, ( alloro e salvia in primis)
un etto di pepe nero in grani
20 grammi di chiodi di garofano
un cucchiaino di incenso
mezzo etto di pimento in grani
tre chili di cipolle grattuggiate
un chilo di carote grattuggiate
un sedano bianco grattuggiato
Soffriggere a fuoco docissimo il tutto, fino a
completo asciugamento del liquido di vegetazione.
A quel punto, aggiungere tanto vino ( possibilmente Nero D'Avola o Shiraz..)
da coprire i pezzi preparati, ben tagliati , di grandezza omogenea
e privati del grasso superfluo.
Portare a bollore e mantenere fino a completa consunzione dell'alcool.
Lasciar raffreddare, aggiungere mezzo litro di aceto ,
e versare verdure e marinata sui pezzi disposti in un contenitore adatto,
inox o porcellana.
Girare ogni 12 ore peer 5 o 6 giorni, poi,
estrarre uno ad uno i pezzi di carne,
asciugarli, e metterli a soffriggere, rosolandoli a fuoco dolce.
appena asciutti, sfumare conn mezza bottiglia di Calvados, alzare il fuoco
 e far asciugare nel minor tempo possibile,
nel frattempo, portare ad ebollizione la marinata, e poi versarla ,
 assieme alle verdure , sui pezzi rosolati.
Appena alza il bollore, regolare scarso di sale,
abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per 6/7 ore,
fino a quando i pezzi saranno sezionabili con il cucchiaio.
Ne frattempo preparate una polenta taragna  da tagliare con il filo,
rimestandoa  cucchiaio, un chilo e mezzo di bramata e mezzo di fioretto,
tirandola fino a durezza perfetta.
Servre ai commensali con lo stesso vino della marinata.
Poi avrei le ricette per le  ossa, le frattaglie
ed altre parti meno nobili,
 Badando che per la salute dei commensali,
e' necessario che la macellazione avvenga senza
intaccare scatola cranica o canale midollare,
l'uomo e' il vettore perfetto dei prioni,
come domostarno le cliniche per il Kuru,
ormai musei, in Nuova Guinea.
E come si dice..." dette loro il pane , dicendo questo e' il mio corpo....."
ecco, cosi' la mettiamo alla pari con il suo eroe.
Rafafele


Alla fine però uno si mangia tutto tranne il gatto.
Non che io possa diciamo schifare un simile piatto, preparato in modo 
adeguato e condito da buon vino di quello forte, beninteso ...
Possibile che la carne di gatto sia tanto schifosa? ;)
Ivan

 Possibile che la carne di gatto sia tanto schifosa? ;)
 Non e' schifosa, e' dura, durissima,
 ma rassomiglia tanto alla lepre.
Con questo trattamento non le distingui piu'.
Ed i gatti romani in estinzione lo dimostrano,
tempo fa ttrovarono un tipo con undici gatti macellati,
appesi a purificarsi...
La ricetta e' antica, veniva usata in casa del padre di mia madre, in 
veneto.
Raffaele


Aha ! Adesso capisco perchè nel mantovano chiusero quel locale.
Il gatto - coniglio ... qualcuno se ne accorse perchè sai com'è, mai 
rubare in casa del ladro. Qui in PATANIA abbiamo gusti raffinati, eh.
P.S: io preferisco un bel leprotto. Mi manca il piccione che, però, 
andrò a mangiare volentieri solo se in buona compagnia (femminile).
Hehehe ...
Ivan.

 ha scritto nel messaggio 
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Ovviamente si, sono ricette di quando , come i cinesi,
anche noi mangiavamo tutto quanto non mangiasse noi prima...
Quanto al piccione, a me piace zampa rossa ripieno di foie gras,
con una salsian al tartufo e cognac molto leggera,
oppure alla diavola, con un pure'  di olive..
Raffaele
( zampa rossa vuol dire piccione che non ha compiuto il decimo mese di 
vita...) 

 ha scritto nel messaggio 
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Raffaele, sei un GRANDE!
Sei riuscito a farmi trovare appetitosa anche ELLA. L'hai resa mangiabile, 
pur essendo sì coriacea ed incartapecorita!!
Grazie! Non mi hai deluso!! ;-)))
Gigio c'è