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Titolo: Amex

Cari miei per i ristoranti la vedo molto dura. 8 su 10 quando tiro fuori
l'amex gli prende un accidente.
Pensate che un ristoratore pur di non accettare la carta mi aveva inventato
che il pos non si collegava per le carte amex.
Ma scusate tanto ma secondo voi per un ristorante è veramente così dannosa
la commissione del 3.50%???
Dico io se spendo 50 euro al ristorante sono appena 1.75 di commissione. Di
già che i ristoratori hanno raddoppiato i prezzi da quando è entrato l'euro
poi si mettono a fare anche queste storie.

 poi si mettono a fare anche queste storie.
Su questo devo convenire, sono dei farabutti. Uscire a mangiare sta 
diventando un lusso :-(
Ciao.
Luca.

 Imho si.
No, e' che sti ristoratori sono dei ladroni pure loro, specie i pizzaioli,
che hanno ricarichi assurdi! La pizzeria oggi e' un grande businness
dopo che e' arrivato l'euro. I prodotti all'ingrosso per loro costano
uguale, e per noi il conto e' raddoppiato.

No cmq vi assicuro che qui in Toscana i ristoratori sono quelli che più
difficilmente accettano amex.
"radiobirdman" <nos...@nospam.nt> ha scritto nel messaggio
news:pan.2004.10.08....@nospam.nt...



Non ha caso son toscanacci ;)
Ciao
-- 
Se hai problemi di quoting e usi Outlook Express
allora scarica questo piccolissimo prog. farà tutto lui
e vedrai anche le emoticons.
ftp://nocerabit.serveftp.net/programmi/OEQuoteFix1191.exe

 ha scritto nel messaggio
news:OIy9d.8885$b5.3...@news3.tin.it...
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A parte considerazioni sulle commissioni, che per un ristorante sono
ininfluenti, visti i conti che fanno pagare...se hanno la convenzione e poi
non accettano le carte, che cazzo le hanno fatte?!?! E' quella l'idiozia,
mettere le vetrofanie per attirare utenze e poi dire che il pos non prende
la carta...
Io una volta ho tirato fuori una Diners, il ristorante aveva tutte le
vetrofanie e mi è stato appunto detto che il pos era "fuori linea" quando 5
minuti prima uno con la Visa aveva pagato. Io ho risposto che non avevo
nient'altro ... ha fatto una faccia arrabbiata, mi ha fatto aspettare 10
minuti e poi "magicamente" il pos funzionava. 55 Euro in due per due
antipasti e due primi...che andassero a cagare sti ladroni!
Marco.

 ha scritto nel messaggio
news:2sorqnF...@uni-berlin.de...
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 uguale, e per noi il conto e' raddoppiato.
Ieri ero a Verona per lavoro e mi sono fermato in una pizzeria a pranzo. 
Accettata Visa (ci vado ogni tanto e lo sapevo che accettano solo quella). 
Riporto la R.F.
1 coperto 1.50
1 pizza romana 5.00
1 torta di ricotta 3.80
1 minerale 0.75  2.20
1 caffè 1.60
Totale   14.10
Mancia zero, causa personale scazzato.
Un amico pizzaiolo (bravo) mi rivelò anni fa quanto gli costava realmente 
una pizza. Ma fatta a regola d'arte, con prodotti di prima qualità.
Non ve lo dico, sennò sarò moralmente responsabile dell'incendio della 
pizzeria sotto casa vostra che voi avrete appiccato dopo averlo saputo.

 pizzeria sotto casa vostra che voi avrete appiccato dopo averlo saputo.
E ti preoccupi per i 5 Euro di pizza?
Almeno li' c'e' anche del lavoro dietro, ma i 2 Euro e 20 cent
per 75 cl. di acqua???
E poi si sa che l'acqua fa male. :-))
-- 
Bluto.


Bravo ! A me sta scusa l'hanno trovata ma mai al ristorante.Sapete come farň
qualora dovesse accadermi ? Niente soldi, solo carta.Il pos č guasto ?
Ripasso piu tardi a saldare il conto.......;-)

 c'hai ragione :))
Noi in romagna che teniamo una clientela che non c'ha un becco pigliamo pure 
gli assegni protestati... 

 tanto!!!
Purtroppo con l'avvento dell'euro i prezzi dei ristoranti sono davverro 
raddoppiati o quasi: pochi anni fa con 60.000 lire si mangiava in locali 
di discreto livello con cucina spesso molto curata, adesso per mangiare
in quegli stessi locali servono 50 euro almeno... Per fortuna comunque 
non è così proprio ovunque, conosco una pizzeria abbastanza fuori Milano 
(a Corbetta) dove fanno la pizza migliore che ho mai mangiato e il conto 
per una pizza, una birra, un caffè e un cicchetto si aggira intorno agli 
8 euro. Prendono tutte le carte compreso amex e diners.
Ciao.
Luca.

 pizzeria sotto casa vostra che voi avrete appiccato dopo averlo saputo.
Ribadisco un concetto che mi sembra elementare ma a quanto pare 
difficile da far comprendere: il guadagno della pizzeria NON si ottiene 
sottraendo al prezzo di vendita della pizza il costo degli ingredienti 
necessari alla sua preparazione, spesso questo è solo una piccola parte 
dei costi. Se vuoi conoscere il guadagno della pizzeria dovresti 
conoscere tutti i costi che questa sostiene in un dato periodo di tempo 
(tutti tutti, dal costo dell'immobile in cui svolge l'attività al costo 
del personale passando per i costi delle attrezzature, delle utenze 
elettriche, telefoni, gas, pubblicità e qualunque altra cosa) dividere 
la somma di questi costi per il numero di pizze fatte nel periodo e 
sottrarre il risultato al costo di vendita della pizza. Non riesco a 
capire come puoi ostinarti a meravigliarti che gli ingredienti per una 
pizza costano molto meno di quanto paghi la pizza in pizzeria.
Diverso (e condivisibile) è il discorso di radiobirdman che lamenta 
l'aumento ingiustificato dei prezzi nonostante i costi che i locali 
sostengono siano rimasti pressochè invariati.
Ciao.
Luca.

 ha scritto nel messaggio
news:OIy9d.8885$b5.3...@news3.tin.it...
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 Luca.
Quoto interamente per rispondere alla tua dotta dissertazione. Io per la mia 
attività CONOSCO PERFETTAMENTE tutto quanto tu citi. Il dettaglio del valore 
reale della pizza non lo conoscevo finché non me lo ha detto l'amico 
pizzaiolo. Non ero infatti al corrente del costo - al gestore del locale - 
delle materie prime. Ribadisco quindi che certi prezzi che si trovano nei 
menu sono esagerazioni assolute. Vere follie. Ingiustificabili e dovute ad 
un evidente cartello tra gli esercenti. L'unica attenuante che posso trovare 
è la vita di grandissimo sacrificio, misconosciuta ai più e spesso 
disprezzata, di chi gestisce un locale. Se vogliamo metterla così, e cioè 
che chi si fa un culo tanto debba anche tanto guadagnare, allora possiamo 
essere tutti d'accordo. Ma solo su questa base. 

 essere tutti d'accordo. Ma solo su questa base. 
Condivido assolutamente. Aggiungo che ci sarebbero tante altre categorie 
che meriterebbero di guadagnare di più per la mole di lavoro che 
svolgono e l'impegno che vi dedicano.
Ciao.
Luca.

 Luca.
Ti spiego meglio. La somministrazione di cibi e bevande è una delle attività 
più remunerative che conosca. Lo è sempre stata, e con l'avvento dell'euro 
lo è diventata ancora di più. Ma non mi fermo su questo dettaglio, affronto 
proprio il discorso della gestione di una tale attività imprenditoriale, ed 
in particolare di una pizzeria. Ho conosciuto questi ambienti sia sul piano 
affettivo, sia sul piano del lavoro. E ti garantisco che gli utili sono 
talvolta incommensurabili. Sulla ristorazione TRADIZIONALE gravano 
effettivamente molti costi, quelli che tu hai giustamente citato, più uno 
che mi ha sempre colpito e che la gente ignora: la grande quantità di 
prodotto di scarto. Ciò che non si somministra non sempre si può riciclare: 
lo si butta ma il gestore l'ha pagato. C'e' però un valore aggiunto, che fa 
aggio su tutto: l'elaborazione del prodotto, cioè la valentia del cuoco. 
Come dire che un quadro può costare tantissimo, ed è ridicolo commisurarlo 
al valore dei colori e dei pennelli utilizzati. Vale il prodotto finito. Un 
risotto cucinato da chi so io ti svuota il portafogli, ma vale ogni singolo 
chicco. Con gli stessi ingredienti io magari ne saprei ricavare solo cibo 
per il mio cane. E siamo penso tutti d'accordo. La pizzeria invece mi 
scandalizza. Lo scarto di prodotto è praticamente inesistente. La 
preparazione quasi sempre non richiede competenze particolari. Il costo 
della materia prima è di qualche centesimo. Ti garantisco ad esempio che la 
componente nobile (la mozzarella) nove volte su dieci altro non è che 
formaggio industriale a pasta filante. La rotazione ai tavoli è veloce. Il 
numero dei pezzi venduti estremamente alto. Le attrezzature non sono 
costose: non hai neppure bisogno di una cucina attrezzata. Un forno 
elettrico ha un costo abbordabile che ammortizzi in pochissimo tempo. Ecco, 
qui puoi fare veramente i soldi. Il discorso cambia, per tutte queste 
attività autonome, se metti sulla bilancia altri aspetti: il rischio di 
impresa, ad esempio. Un concorrente può aprire di fronte a te (facile oggi 
con la liberalizzazione delle licenze) e metterti in ginocchio. Vi sono poi 
altri rischi. Un dipendente delle poste, ad esempio, guadagna poco. Ma se 
cade e si rompe una gamba se ne sta a casa - pagato - finché non guarisce e 
non perde il posto di lavoro. Giusto la settimana scorsa ho potuto 
verificare al contrario la chiusura ed il fallimento di un ristorante per la 
malattia del titolare/cuoco. L'aspetto comunque più eclatante è l'impegno di 
lavoro enorme richiesto da una attività come questa. Chi la esercita vi 
dedica letteralmente l'intera vita sua e magari della propria famiglia 
spesso in maniera univoca. Sta comunque a chi legge giudicare se questo 
valga un costo di 5 euro per una banale pizza (venduta in centinaia di pezzi 
al giorno) il cui valore intrinseco è di qualche centesimo. Mancandovi dei 
significativi valori aggiunti (quasi sempre), mi pare francamente 
scandaloso. 

 ha scritto nel messaggio
news:ipW9d.14145$b5.6...@news3.tin.it...
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Allora, questa volta spero di esserci: leggendo quanto hai argomentato 
sopra mi sembra di poter affermare che la sintesi è che le pizzerie 
lavorano con margini di utile molto elevati, anche se spesso come 
contropartita chi possiede una pizzeria deve pagare molto salati questi 
risulati con grandi sacrifici personali. Credo però di poter affermare 
sia sulla base delle mie conoscenze che sulla base di calcoli ipotetici, 
che con un po' di realismo probabilmente non si discostano tanto dalla 
realtà, che non è così; ovvero è così solo per alcuni imprenditori 
particolarmente capaci che riescono a gestire la loro attività molto 
meglio dei loro colleghi; ma lo stesso discorso vale per i ristoranti, 
anzi direi che i ristoranti realizzano mediamente utili di esercizio più 
elevati di una pizzeria.
Stando così le cose il valore aggiunto che giustifica il prezzo della 
pizza non è l'arte del pizzaiolo ma la capacità del titolare di offrire 
un prodotto per cui il pubblico è liberamente disposto a pagare di più, 
e di conseguenza guadagna giustamente tanto. In questo contesto 
l'accezione di "prodotto" è globale, non è riferito alla pizza ma alla 
globalità del servizio offerto: un locale trendy in cui tutti vogliono 
andare, una pizza buona o particolare, camerieri attenti e tutto quanto 
gli permette di vendere pizze a prezzi doppi rispetto ad altri colleghi. 
Questo è il mercato: chi riesce a fare qualcosa che altri non sanno fare 
guadagna tanto, giusto o non giusto che sia.
Per quanto mi riguarda ritengo non ci sia giudice migliore del mercato a 
decidere chi deve guadagnare tanto, non dimentichiamoci che anche la 
storia ce lo ha insegnato.
Ciao.
Luca.