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Titolo: ancora food, ma stavolta chiedo consigli

ma questa volta, proprio per cercare di fare le cose per bene, chiedo
qualche consiglio in fase di studio dello scatto.
vorrei fotografare un panino, uno di quei panini con ingredienti
semplici, di quelli che si mangiano in estate, non so, con insalata
verde, pomodorini, rucola etc etc..
cerco spunti e suggerimenti su:
il tipo di pane
il tipo di sfondo
il tipo di luce
il tipo di ingredienti
come posizionarli per farli rendere di più
varie ed eventuali
ciauz
;)

 varie ed eventuali
Devi essere veloce nello scatto e avere i cibi freschissimi: l'insalata si 
ammoscia e salame e formaggio trasudano...
Se fai una ambientazione rustica, nell'ambientazione mettici un bicchiere di 
vino, delle noci, dell'uva...
Se fai una cosa meno rustica vai di minimalismo...
Cura i particolari e tutto il panino a fuoco.
Buon appetito... cioč... buona foto...
-- 
_____/)_____
Skipper dixit... 


Spruzza l'insalata (e solo l'inslata) con uno spruzzino molto 
nebulizzato ed acqua, per renderla lucida (lo stesso vale per pomodoro e 
soci che puoi lucidare prima di affettarli). nel caso del pomodoro puoi 
anche togliere il ripeno dalla fetta e lasciare solo il bordo lucido ed 
un pezzo di polpa, cosi' ti eviti che sbavi.
Non fare un panino "normale", usa degli stuzzicadenti per fermare gli 
ingredienti nella posizione migliore e per non schiacciarli (ad esempio 
il formaggio od il prosciutto mettili ad ondine e fermali in modo che 
non vengano schiacciati), tieni le due fette un filo piu' separate del 
normale per far sembrare gli ingredienti piu' "riempitivi".
Se si tratta di cibo rustico-campagnolo usa luci calde, "arreda" il 
contorno , fai controluci e toni caldi e tendi al low key. Se e' cibo da 
fast food, bar , ristorante et similia tieni la foto high key senza obre 
nette bene illuminata.
-- 
rIO.sK

azz...
davvero grandi, entrambi..
"vi ringrazio millissimo" si può dire?!
ciauz
;)

 
mi son scordato due cose...alcuni tengono le due fette di pane "aperte" 
rispetto al punto di inquadratura (sempre con gli stecchini)
i malati di mente incollano i semini sul panino seme per seme per avere 
una distribuzione perfetta...io eviterei  :P
come gia' ti han detto...attentissimo al calore  :D
-- 
rIO.sK


Ti consiglio questo libro, è molto interessante:
http://www.amazon.com/Digital-Food-Photography-Lou-Manna/dp/1592008208

come posizionarli per farli rendere di piů
..sopra un tavolino di legno , con spiaggia e mare sfocati sul retro
io me lo immagino cosě.... per dare la sensazione "di quelli che si mangiano 
d'estate"
-- 
MaxDJŠŽ
Canon xD ...coming soon !
http://www.flickr.com/photos/maxdj/


http://www.amazon.com/Digital-Food-Photography-Lou-Manna/dp/1592008208
http://www.foodografia.com/2009/05/fotografia-di-food-illuminazione-food.html


varie ed eventuali
http://www.alessandroguerani.com/food.html
http://www.stockfood.it/
   vai u ricerca e scrivi "panino".. ce ne sono 
100000
http://aniceecannella.blogspot.com/2009/05/food-photography-for-dummies-imparare.html
e ce ne sarebbero altri 100
-- 
MaxDJ©®


 e tutto il panino a fuoco.
Mi piace tuttissimo, non condivido solo l'affermazione che riporto.
Perchè?
Non è polemica, vorrei confrontarmi.
Io faccio food cercando di dare anche un po' di suggestione e non nego che 
usare lo sfocato contribuisca molto, in questo.
P. 

 usare lo sfocato contribuisca molto, in questo.
Partiamo dal presupposto che immagino la fotografia del panino come mezzo 
per vendere il panino e non come forma d'arte fine a se stessa.
Se io compero il panino perch� ho visto la sua fotografia, dalla fotografia 
cerco di capire gli ingredienti e la qualit� degli stessi: la nitidezza � 
facilmente associabile alla pulizia, lo sfocato/poca nitidezza � associabile 
al fumo, al vapore, insomma alla scarsa pulizia.
Stiamo parlando di un panino, di un qualcosa che mangi e che di certo non ti 
rievoca immagini oniriche o romantiche.
Nel food, lo sfocato come il flu, ci possono anche stare, ma a mio avviso 
devono essere al di fuori del prodotto.
Sfoca e usa le calze nere sull'ambientazione ma non sul prodotto e la mia 
regola.
Tu ami mangiare in quei ristoranti tutti bui dove non vedi quello che mangi 
o preferisci avere la perfetta cognizione di quello che ingurgiti?
Il tutto, ovviamente e rigorosamente IMHO!
-- 
_____/)_____
Skipper dixit...
 

 Il tutto, ovviamente e rigorosamente IMHO!
Certo e ti ringrazio per la spiegazione, seppur non la condivida totalmente.
Forse perchè a me lo sfocato moderato non dà l'idea della scarsa pulizia ma 
solo del vezzo fotografico, saranno associazioni mentali differenti ;)
Secondo me ci sta un fuoco che dia assoluta nitidezza al "frontale" del 
panino, con dettaglio materico degli ingredienti, la sensazione, la 
percezione del gusto, del soffice, del morbido, del croccante ma poi non mi 
disturba che lo stesso panino "sfumi" verso l'ambientazione in modo regolare 
ed equilibrato.
Che so, così:
http://www.flickr.com/photos/thorsten-photography/2753350417/
(la foto di per sè non mi fa impazzire, ma è l'esempio di quello che volevo 
dire)
P.

skipper ha scritto:

Per quanto sia d'accordo con la descrizione della tecnica fotografica, 
mi ha sempre fatto inca@@are vedere le foto degli hamburgher ricchi e 
vaporosi e vedermi recapitare uno scatroccino con un cheeseburger sudato 
e col formaggio che si appiccica alla carta.
Vogliamo fare un parallelismo tra il fotogiornalismo, la neotopografia e 
il food?
Imho la neotopografia vincerebbe, solo per sincerita'.
Secondo il fotogiornalismo, per non compromettere troppo i commerciali.
Ultimo lo still life: realizzatore di sogni che mai si avvereranno.

 ha scritto nel messaggio 
news:4bcf1dd4$0$1123$4faf...@reader3.news.tin.it...

In effetti quelle foto non fanno impazzire...
Avevo capito l'effetto a cui ti riferivi, ma rimango della mia idea... :-)
Lo so, sono un talebano della messa a fuoco...
-- 
_____/)_____
Skipper dixit...
 

 Ultimo lo still life: realizzatore di sogni che mai si avvereranno.
:-)
Il cibo che si fotografa non si può mangiare: sono cucinati apposta per le 
fotografie appunto per evitare il problema ammosciamento!
I prodotti da forno sono quasi sempre a cottura non ultimata, formaggio 
filadelfia e aniline al posto del gelato, etc etc etc.
Non è dello still-life la colpa, ma della pubblicità e del compratore.
D'altro se tu devi vendere casa o automobile, forse che non le pulisci prima 
di farle vedere al possibile compratore?
Lo still-life è l'arte del comporre una immagine e di mostrare il prodotto 
al meglio possibile.
E' l'abito che fa il monaco... sempre.. .
:-)
-- 
_____/)_____
Skipper dixit... 

 
Segue imho, giusto pour parler...
L'associazione sfocato <-> fumo,vapore,scarsa pulizia non riesco proprio 
a comprenderla.... mi vengono subito in mente le foto di makeup, spesso 
con pdc ridotta per attirare lo sguardo sul dettaglio importante e 
tutt'altro che fumoso o sporco  :D
Se si fa una foto per vendere il panino allora meglio concentrare 
l'attenzione sul panino e sugli ingredienti, o dedicandogli una 
focheggiatura selettiva nel caso ci siano altri oggetti d'arredo oppure 
con una buona profondita' di campo nel caso l'ambientazione sia "asettica".
-- 
rIO.sK

 "asettica".
Ahemmmmmm...
ok... adesso rileggi i due miei post e dimmi cosa trovi di differente da 
quello che hai scritto tu...
Leggere, rileggere e prima di contestare assicurarsi di aver capito ciò che 
si è letto e riletto e, nel dubbio, rileggere una terza volta...
:-)))))
-- 
_____/)_____
Skipper dixit... 

come sempre, ringrazio tutti per gli spunti e i consigli
mi sento un po' a disagio perchè, dopo tanto parlare di questo
famigerato panino, ho fotgrafato un'insalata...
comunque, se c'è qualcuno che si sente di esprimere oltre al proprio
rammarico, anche il proprio punto di vista, che ben venga ;)
http://www.photo4u.it/viewcomment.php?t=439345
ciauz
;)


http://www.photo4u.it/viewcomment.php?t=439345
IMHO :
- insalatiera tagliata a dx, no bello.
- insalatiera poco piena, no bello.
- luce diretta naturale che crea riflessi troppo evidenti e bruciature sulle 
parti riflettenti come coltello, forchatta e bordo insalatiera, no bello.
- troppa profondit� di campo, non "dice" come leggere l'immagine e su cosa 
concentrarsi.
- altri piccoli errori .
...per� l'idea � buona... secondo me se guardi attentamente le foto sui siti 
che ti ho linkato, puoi prendere ottimi spunti per perfezionare .


ciao max, conoscevo già alessandro e paola e so che di spunti da
prendere ce ne sono a migliaia..
può darsi che le mie siano state scelte sbagliate, ma la pdc, il
taglio, il fatto che non ci sia troppa commistione di roba e la luce
(diffusa) sono cose volute.
poi ripeto, che siano magari scelte sbagliate, questo può essere, ma
almeno inizio ad essere soddisfatto che non lascio più tante cose al
caso..
grazie per il tuo passaggio
ciauz
;)

grazie per il tuo passaggio
di nulla .


 ha scritto nel messaggio 
news:7423761c-0136-4377...@u31g2000yqb.googlegroups.com...

Allora... heheh
Primo e basilare consiglio: i pomodori si tagliano con bisturi o coltelli di 
ceramica altrimenti si schiacciano...
Secondo e basilare consiglio: i pomodori devono essere appena indietro come 
maturazione altrimenti si sfaldano subito...
Terzo e basilare consiglio: per fotografare food bisogna conoscere il bon 
ton, le caratteristiche dei vari cibi e cosa stimola l'appetito di chi 
guarda
Domande:
perché mettere un servizio all'americana su una tovaglia bianca??? Nessuno 
lo farebbe mai perché le tovagliette sono appunto sostitutive...
perché le posate sono incrociate? non si fa mai!
perché il tagliere sulla tavola imbandita? non si fa mai!
perché le posate sul coltello? non si fa mai!
su un tagliere ci si lavora e allora come mai è cosi ordinato?
Brutture:
il riflesso della forchetta sulla lama del coltello...
l'insalata opaca (spruzzarla con acqua per renderla lucida)
la qualità della lattuga (quella verde scura è di infima scelta)
l'insalata rossa sullo sfondo è oscena e assomiglia ad un pezzo di carne 
andato a male
sul tagliere sono presenti i segni delle lame
l'oliera tagliata e mezza vuota e con olio dal colore molto *economico*
se mi fai vedere l'oliera, per par condicio anche aceto e olio
le pieghe sulla tovaglia
l'insalata sul tagliere dovrebbe avere gocce d'acqua per dare l'impressione 
di fresco
varie ed eventuali...
:-)
skipper dixit... 

> skipper dixit...
ecco, questo è uno di quei commenti che a leggerlo ci si sconforta
tanto..
non perchè ritengo siano "critiche" gratuite.. anzi, proprio per il
contrario: io pensavo di aver fatto uno scatto al limite della decenza
dove, però, almeno avevo avuto molte delle tante cose sotto
controllo..
poi leggo quello che mi scrivi (e per carità, andrà tutto sul
libricino degli appunti) e mi rendo conto che più penso di essere
vicino ad un traguardo (sebbene piccolo) più invece sò lontano... ahhh
se sò lontano!! :(
riguardo alla tua premessa, ammetto che non sapevo neanche che
esistessero tali presupposti
la tovaglietta mi piaceva per il colore.. la tovaglia bianca mi
serviva per coprire il piano d'appoggio
le posate incorciate mi piacevano.. addirittura ritenevo fosse figo il
riflesso della forchetta sul coltesso.. pensa un po'!!
il tagliere ordinato era perchè non volevo desse un senso di
trasandato o di lasciato al caso
per la lattuga, seguirò i tuoi consigli.. io credevo che andasse alla
grande...
il radicchio sullo sfondo, haimè, non piaceva neanche a me.. ma
speravo donasse colore :(
i segni delle lame, credevo (me tapino) che rendessero il tutto più
reale
oliera vuota era per dire "l'insalata è molto condita", l'olio dentro,
giurin giurello, lo pago 7 euro al litro, ma mi rendo conto che il
colore possa non rendere bene
dell'aceto, effettivamente, me ne sarei dovuto ricordare
le pieghe speravo dessero dinamicità
per le varie ed eventuali, prima o poi mi attrezzerò :)
skipp comunque grazie mille per le tue lezioni gratis..
è già un po' che cerco di fare l'assistente a qualche buon fotografo
di food, ma nessuno "mi si fuma"..
allora provo a fare qualcosina da me, tanto per dare l'impressione che
non parta prorpio da zerissimo, ecco..
'nzomma, almeno ci provo..
ciauz
;)

 'nzomma, almeno ci provo..
fai bene, continua!
-- 
_____/)_____
Skipper dixit...
 

 
Mi sa che il "contrasto" tra l aprima parte del messaggio ela seconda mi 
han fuorviato  :D
Ma siii...era una fase di cazzeggio  :D
-- 
rIO.sK

 Ma siii...era una fase di cazzeggio  :D
ehehe
e infatti dopo il cazziatone ho messo una faccina moooooolto sorridente...
-- 
_____/)_____
Skipper dixit...