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Titolo: PROVOCAZIONE X TUTTI

La provocazione consiste:
Sapete spiegare a uno che non è del campo come funziona dettagliatamente un
forno a microonde?

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Dunque ti rispondo con una domanda :
quando vai a prendere il sole senti che il sole ti scalda. La luce è un
campo elettromagnetico che vibra. Queste vibrazioni (che puoi vedere come
onde del mare) sono velocissime cioè 1000.000.000.000.000 (non è uno
scherzo) onde al secondo.
Meno veloci sono le onde radio (quella della radio appunto) e le cossidette
microonde.
Vengono dette microonde perchè oltre al numero di onde al secondo si associa
ai campi elettromagn. che vibrano anche una lunghezza, la quale x le
microonde è piccola. Le microonde sono vibrazioni di campo eletrom. di circa
1.000.000.000 onde al secondo, sembrano ancora tante, ma non preoccuparti
anche il tuo telefonino ne genera.
Tutti i campi elettrom. vibranti hanno la capacità o meno di attraversare i
corpi senza essere assorbiti.
Le onde radio passano attraverso il cemento  e il vetro ma non attraverso
l'acqua, mentre la luce (campo elettrom.vibrante sempre) attraversa il
vetra, in parte l'acqua ma non attraverso il cemento.
Quando un campo elettrom. vibrante passa a stento attraverso un materiale lo
scalda. Le microonde hanno la caratteristica di passare attraverso il cibo
(composto principalmente di acqua) ma con fatica. Così si scalda. Le
micronode penetrano nel cibo per un tratto, ma fanno fatica e quindi
scaldano il cibo prima dall'interno poi verso l'esterno.
Perchè un campo elettrom vibrante scalda ?
Per onde come le micronde, quelle radio esse quando attraversano un
materiale faticosamente, vibrando fanno vibrare anche le molecole di cui è
composto il materiale, provocando in poco tempo un moto browniano di tali
molecole, caratteristica dei corpi caldi
Manavita

In termini maccheronici:
Si ingenerano delle onde elettromagnetiche che fanno ruotare le molecole
d'acqua contenute nei cibi che scaldano il tutto per attrito.
Almeno mi pare sia cosě.
Ciao!

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Non mi sembra una provocazione...
Il principio su cui si basa il forno a microonde e' molto semplice. Una
sorgente di microonde[1] emette un fascio piuttosto dispero di microonde
a 2.4 GHz di elevata intensita' (normalmente 600-800W). Le microonde,
sono radiazioni elettromagnetiche, proprio come le onde radio e la luce,
pero' hanno la notevole proprieta' di essere facilmente generate e di
essere assorbite dall'acqua (presente in tutti i cibi) piuttosto
velocemente.
Il fascio colpisce il cibo, in parte lo attraversa, in parte viene
assorbito, la parte che lo attraversa o non lo colpisce viene riflessa
dalle pareti del forno una o piu' volte e colpisce ancora il cibo che
viene quindi ad assorbire una percentuale molto elevata di microonde che
si trasformano in calore.
Il cibo quindi si scalda e cuoce. Nota che l'assorbimento non essendo
solo superficiale fa in modo che il cibo si scaldi piu' in profondita'.
Nota anche che concettualmente non c'e' nessuna cosi' tanta differenza
tra un forno a microonde e un forno elettrico dotato di grill. In
quest'ultimo invece di usare le microonde, la resistenza del forno
scaldandosi emette infrarossi, che pero' non penetrano nel cibo e quindi
noterai una cottura principalmente superficiale.
Ciao!
[1] La sorgente si chiama magnetron, e' una specie di valvola per
convertire l'energia elettrica in microonde che sfrutta un principio che
qualcuno sapra' descriverti molto meglio di me su questo ng. Viene usata
anche per i radar, io ho visto quello di un vecchio radar di Linate,
molto carino :)
-- 
 Daniele
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 Daniele Orlandi - Utility Line Italia - 
http://www.orlandi.com
 Via Mezzera 29/A - 20030 - Seveso (MI) - Italy
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 forno a microonde?
Quando mi trovo nella situazione di doverlo spiegare a qualcuno dico
semplicemente che la molecola d'acqua (pens che tutti sappiano che e'
H20) e' come una piccola antenna e che le microonde sono delle onde
elettromagnetiche (dunque come le onde radio) che eccitano questa
antenna e dunque aumentano il moto vibratorio delle molecole... 
Lo so che e' spiegato alla brutto cane, ma piegare piu' semplicemente il
concetto mi sembra difficile.
Ciao
Scola


ciao,  dettagliatamente non saprei, ma ad un livello più qualitativo le cose
vanno in modo che le micronde generate dal forno colpiscono le molecole
molecole d'acqua presenti nei vari cibi, in generale tali molecole vibrano
ognuna in maniera semi indipendente dalle altre le microonde fanno in modo
che una buona parte di queste molecole vibri in fase con le onde che
arrivano, è un po' come dare una spinta all'altalena quando è in fase di
ritorno, in modo da tenerla in moto oscillatorio. Più le molecole vibrano
più il cibo si scalda. In sostanza trasferiscono una certa quantità di
potenza alle molecole d'acqua  e questo scalda il cibo, se metti oggetti che
non hanno molte molecole d'acqua noterai che non si scaldano. Un'altra cosa
interessante è il fatto che il forno a microonde cuoce da dentro i cibi
proprio il contrario di quello che fa il forno normale che cuoce da fuori a
dentro (hai mai mangiati i cornetti caldi con il gelato dentro?:))
Ciao, Adriano Amaricci


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