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Titolo: Forno: interno nero o bianco?

Ciao,
posto un quesito al quale ho trovato solo parziale risposta con
Google. Perche' i forni all'interno sono neri e non bianchi?
All'inizio la cosa mi stupiva, in quanto pensavo che il modo migliore
per conservare il calore all'interno del forno fosse avere pareti
interne bianche o addirittura a specchio, come i termos.
Questo minimizzerebbe in teoria la quantita' di calore necessaria per
mantenere una certa temperatura.
Poi ho trovato personalmente le seguenti risposte:
- se le pareti fossero bianche o a specchio, il calore diffuso per
irraggiamento sarebbe notevolissimo, quindi la persona che aprisse il
forno verrebbe accecata ed ustionata o comunque scottata dal
riverbero. Inoltre, una ancor maggiore quantita' di calore sarebbe
dispersa dalla finestrella, anche se immagino che gia' ora il vetro
sia particolarmente opaco agli infrarossi
- il forno ci metterebbe ore o giorni a raffreddarsi, in quanto
manterrebbe il calore a lungo tipo thermos, con ovvi inconvenienti
pratici. 
Quindi secondo me nel progetto di un forno la dispersione del calore
(tramite pareti nere) ed il mantenimento (tramite coibentazione) sono
bilanciati in modo da ottenere un compromesso tra il consumo di gas ed
il tempo di raffreddamento, e anche la temperatura esterna
dell'apparecchio.
In piu' sul newsgroup tempo fa qualcuno sosteneva queste due tesi:
- "Bisogna solo pensare a come opera un forno. 
Date le temperature in gioco è sicuramente meglio procedere scaldando
per irraggiamento il 'pollo da arrostire'. Da qui deriva la necessità
di irradiare dalle pareti il più possibile a pari temperatura della
superficie del forno (che viene scaldata con resistenze elettriche al
suo interno per conduzione). Il corpo nero, oltre ad essere prefetto
assorbitore è anche perfetto emettitore."
- "Nero e bianco per i nostri occhi significano relativamente poco, e
forse niente per il problema in questione. 
Un corpo che ci appare nero assorbe molto nel visibile, ma cio' non 
implica niente per altre bande spettrali. Dato che nel caso in esame
e' in gioco il lontano infrarosso, potrebbe benissimo accadere che
cio' che a noi appare bianco assorba ed emetta molto, e viceversa. 
Non so se vengano fatti dei test sull'assorbimento infrarosso delle 
vernici, ma ne dubito, per cui sarei portato a ritenere che prevalgano
tutt'altre considerazioni, come e' gia' stato detto. "
che pero' non mi convincono tantissimo.
Oppure qualcuno sosteneva motivazioni piu' commerciali del tipo che il
forno bianco si sporcherebbe subito, mentre quello nero nasconde le
macchie.
A me sembra che probabilmente la verita' sia una somma di questi e
magari altri fattori. Cosa ne pensate?
PS: la stessa perplessita' si pone con i frigoriferi! Se l'interno
bianco ha forse senso appunto perche' consente meglio di mantenere la
temperatura, le serpentine interne che sottraggono calore pero'
dovrebbero essere nere. Ma chi lo comprerebbe un frigo cosi'??
Max

 magari altri fattori. Cosa ne pensate?
Secondo me è il metallo quello che coibenta dagli infrarossi, non la 
vernice. Sulla superficie del metallo il campo elettrico è nullo, 
qualsiasi vernice si usi. La coibentazione dalla conduzione, poi, è 
fatta attraverso i materiali che circondano il forno.
Tit.

fatta attraverso i materiali che circondano il forno.
Mah... non sono d'accordissimo: i thermos, nell'intercapedine, sono
fatti di vetro riflettente, ovvero specchiati.
Se bastasse uno strato di metallo... l'avrebbero fatto.
Qualcuno ha un'altra spiegazione?
Max

Ma perche' ti chiedi perche' non sono bianchi?
Il bianco e' "bianco ottico", ma lo spettro di freq. dentro un forno a
180gradi non vede affatto lo "stesso colore" che vedi tu: cioe' pareti
bianche riflettono nell'ottico ma potrebbero assorbire nell'infrarosso.
CMQ un forno deve essere il piu' possibile chiuso al calore (
adiabatico tipo ) piu' lo e' e meno spendi per farlo funzionare!

 Il bianco e' "bianco ottico", ma lo spettro di freq. dentro un forno a
...
Non potrebbe essere anche che i forni sono neri perché ci aspettiamo tutti 
di vederli neri? I frigoriferi li vogliamo bianchi, all'interno. I forni ci 
aspettiamo che siano neri. Comprereste un forno dall'interno bianco o un 
frigorifero dall'interno nero?
E poi, un forno "sporca" le pareti di nero... mentre un frigorifero lo 
immaginiamo pulito (e il bianco, ci fornisce questa impressione). Insomma, 
non ci sono solo considerazioni fisiche...
Stefano 

 dovrebbero essere nere. Ma chi lo comprerebbe un frigo cosi'??
Piu' che altro c'e' da chiedersi, che senso hanno questi colori, se poi 
dentro il frigo (quando e' chiuso) e' buio.
Va a finire che ha senso la spiegazione psicologica, infatti il bianco 
da' un'impressione di igiene.
Dave