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Titolo: definizione di calore e di temperatura

Su fonti diverse trovo definizioni diverse. Le fonti sono serie
(dizionari ed enciclopedie) ma forse non autorevoli ne' aggiornate.
Percio' chiederei la cortesia al gruppo di darmi le definizioni
sintetiche e aggiornate di calore e di temperatura.
Per le mie conoscenze (Fisica I nel 1975, poi piu' niente:) il calore
sarebbe la somma dell'energia cinetica dovuta ai moti di agitazione
termica delle molecole in un corpo, mentre la temperatura, da questa
definizione, la definisco facilmente (in modo divulgativo) come la
concentrazione di calore in un dato corpo (o in una data parte di esso,
se a temperatura non uniforme).
Invece fonti come la Britannica sostengono (e temo che abbiano ragione)
che si deve chiamare calore solo il flusso di energia termica, mentre
quest'ultima, quando e' ferma in un luogo, mantiene lo stesso nome (cioè
energia termica).
Riporto da 
www.Britannica.com
:
E' scorretto parlare del calore in un corpo, poiché il calore è solo
l'energia che viene trasferita. L'energia immagazzinata in un corpo non
è calore (né è lavoro, dato che anche il lavoro è energia in
trasferimento). E' consuetudine, comunque, parlare di calore sensibile e
di calore latente.
Niente in contrario, ma a me questa distinzione pare inutilmente
complicata: ero abituato a chiamare 'calore' l'energia termica, e
'flusso di calore', se necessario, il flusso di energia termica. Questo
anche per analogia con il concetto di calore specifico (e per l'analogia
di questo concetto con quello di peso specifico); nonche' probabilmente
perche' storicamente, quando era stata smentita la teoria del fluido
calorico, sarebbe stato naturale continuare a chiamare 'calore' quello
che e' in un corpo e puo', eventualmente, fluire, a prescindere dal
fatto che non e' un fluido.
A questo punto mi viene il dubbio che non stia usando correttamente il
termine 'flusso', ditemi voi se e' cosi' o no. Voglio dire, si usa
'flusso di energia' o si deve dire 'trsferimento'?
Qualcuno mi sa spiegare, comunque, come nasce questa consuetudine di
chiamare 'calore' solo il flusso (trasferimento) di energia termica?
Federico Spano'

Secondo le mie povere e umili fonti, le recenti teorie unificatrici
definiscono il calore come una delle varie forme di energia presenti in
natura. Esso, infatti, si misura in Joule. La temperatura, invece,
rappresenta uno "stato termico" che viene individuato per confronto con
quello in cui si trova il termometro. Esistono infine delle equivalenze che
quantificano la variazione dello "stato termico" di un corpo in funzione
dell'energia ad esso fornita (immagazzinata sotto forma di calore, appunto).
E poi, c'è il secondo principio delle Termodinamica...Ma quella è un'altra
storia.
Forse sono stato del tutto inutile; se così fosse, me ne scuso.

 energia termica).
La Britannica ha ragione. Un modo di vedere le cose e' il seguente.
Si puo' aumentare l' energia interna di un corpo mediante trasferimenti
di calore o compiendo lavoro (in qualsiasi modo lecito per il sistema,
meccanico, elettrico magnetico...). Avrebbe senso parlare di contenuto
di calore o di lavoro di un corpo se ci fosse un modo per etichettare l'
energia interna: tanto e' calore, tanto e' lavoro. In realta' non e'
cosi'. Dopo aver fatto aumentare l' energia interna in un
modo(trasferimento di calore o lavoro), posso farla diminuire nell'
altro ( lavoro o trasferimento di calore). Inoltre, fatto ancora piu'
importante, la quantita' di calore o il lavoro scambiato nel trasformare
il sistema tra due stati termodinamici non dipende solo da quali sono
gli stati bensi' anche dal modo con cui vado dal primo al secondo. Per
dare senso all' esistenza della proprieta' "calore del sistema nello
stato A", questa non deve dipendere da come arrivo allo stato A.
La definizione di temperatura come "concentrazione di calore o di
energia di un sistema si scontra col fatto che esistono transizioni di
fase come 
p.es
. la liguido-gas (acqua che bolle). In cui a fronte di un
trasferimento di energia al sistema, la temperatura NON varia.
Giorgio Pastore

 Federico Spano'
Nella speranza di esser stato utile a qualcuno e di non averle sparate
troppo grosse.
Gianfranco Pacifici.

 ha scritto nel messaggio
news:jNpd5.4656$sE5....@news.infostrada.it...
Errata corrige.
Scusate, per errore ho postato una vecchia bozza di risposta alla domanda
sulla definizione di calore e temperatura dello Spanò, quando invece Pastore
aveva già risposto in maniera esauriente a quella domanda.
Cmq siccome non si può cancellare, provo a correggere qualche sciocchezza
del post precedente:
1) cancellate la definizione di e=mc^2 come definizione di energia interna.
2) Il post di Pastore mi ha fatto ricordare che per CALORE LATENTE si
intende quello che non viene rilevato come un aumento diretto di temperatura
nel corpo che lo riceve perchè in esso corpo è in atto una trasformazione di
stato (es.: fusione, evaporazione etc.)
Per contro il CALORE SENSIBILE  dovrebbe essere quello che invece si rileva
con un aumento della temperatura
3) Per quanto riguarda la chicca finale: " Spero che quello che ho detto
prima dovrebbe bastare  ;-)"
    Volevo dire PENSO invece di spero.
Ciao
Gianfranco Pacifici.