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Titolo: Perché c'è più vapore?

    Prendete una pentola, riempitela d'acqua e mettetela a scaldare sul
fuoco. Dopo qualche tempo togliete la pentola dal fuoco, e noterete un
incredibile aumento della quantità di vapore. Stessa cosa avviene ad esempio
nelle caffettiere: quando il caffè è pronto dal beccuccio della caffettiera
esce una certa quantità di vapore, che aumenta moltissimo se si prende la
caffettiera e la si porta sul tavolo per versare il caffè.
    Ora la mia domanda è: perché avviene ciò? Sarei veramente curioso di
saperlo! Voi che dite?
Alberto

AlbAtr0s wrote:

Ciao, non e' vero che e' come dici anche se SEMBRA:  il fatto e' che quando
il vapore si abbassa di temperatura cambiano le sue proprieta' ottiche e
diventa opaco,
per cui sembra che ci sia piu' vapore, ma non e' vero: il vapore e' solo un po'
piu' freddo e si vede di piu' . Prova a mettere un  coperchio sulla pentola nei
due casi e
vedrai che si condensa piu' acqua quando e' sul fuoco piuttosto che quando
l'hai tolta
(anzi se aspetti un tempo relativamente breve l'acqua evapora tutta! e molto
piu' rapidamente della sitazione in cui la pentola non e' piu' sul fuoco), per
cui e' solo un effetto ottico!
Ciao, Valter Moretti

 caffettiera e la si porta sul tavolo per versare il caffè.
Quello che vedi non e` vapore (che e` praticamente trasparente nella
banda ottica), ma goccioline di acqua condensate. 
La quantita` di vapore che puo` stare nell'aria, senza condensare,
dipende dalla temperatura dell'aria: maggiore la temperatura, maggiore
la quantita` di vapore (in grammi al metro cubo). 
Quando hai la pentola sul fuoco, l'aria intorno e sopra la pentola e`
molto calda e quindi puo` contenere una grande quantita` di vapore
(che non si vede). Invece, quando togli la pentola dall'acqua, la
quantita` di vapore prodotta dall'evaporazione e` praticamente la
stessa, ma essendo l'aria dove va questo vapore piu` fredda, se ne
condensa di piu`. 
Ciao
Franco.
PS: le nuvole non sono fatte di vapore, sono fatte da goccioline di
acqua o cristalli di ghiaccio (qualche volta di acqua soprafusa).

 caffettiera e la si porta sul tavolo per versare il caffè.


caffettiera e la si porta sul tavolo per versare il caffè.
Il vapore c'è...ma non si vede!!!
cioè:
(spiegazione pedestre)
per "vedere il vapore questo deve "incontrare" un volume
di aria "fredda" in modo che avvenga una sorta di "microcondensazione".
Se la pentola resta sul fuoco, la fiamma scalda anche l'aria
soprastante la pentola e la condensazione avviene
"più in alto" e in volumi + grandi.
ciao
roberto g

 Ciao, Valter Moretti
Ciao.
Ti sbagli.
In realtà il vapore è invisibile. Quello che vedi sono goccioline di acqua
liquida.
Abbassando la temperatura la tensione di vapore diminuisce, quindi si
condensa una maggior massa di vapore (che è in condizioni di saturazione).

 liquida.
Ciao, spiegami un po', quindi tu dici che c'e' davvero piu' "vapore " o no?
Cioe' quando si abbassa la fiamma esce piu' materia sotto forma di "fumo"  o
no?
Io chiamavo "vapore" (in senso improprio a quanto mi fai notare) proprio le
goccioline di acqua liquida, ma hai ragione non sono  vapore in senso proprio.
La definizione di vapore si riesce a dare in questa situazione? Dai vecchi
ricordi di  termodianamica, mi sembra che per definire il vapore bisogna essere
*in condizioni di equilibrio liquido-gas* di una  e al di sotto del punto
critico. Ma non mi ricordo bene.
Ciao, Valter

saperlo! Voi che dite?
Se il vapore e' piu' freddo condensa prima


Ciao.
Innanzitutto scusami per il ritardo con cui ti rispondo.
Il vapore è un aeriforme condensabile per compressione isoterma, quindi al
di sotto della temperatura critica per la sostanza in esame.
Tornando al nostro problema.
Se io tolgo la pentola dal fuoco, la quantità di liquido che evapora
diminuisce, tanto che la temperatura si abbassa al di sotto di quella di
ebollizione. La quantità di acqua che passa di stato quindi sicuramente non
aumenta, se mai il contrario.
La temperatura dell'aria al di sopra della pentola è inferiore, quindi, pur
con una relativa (non grandissima, l'acqua ha una grande capacità termica)
diminuzione dell'umidità assoluta dell'aria, quella relativa sale
notevolmente fino ad incontrare la curva di saturazione. Quando ciò avviene
l'acqua condensa in proporzione all'eccesso di umidità assoluta.
Mi rendo conto che detta così può non essere molto chiara, ti consiglio di
guardare il diagramma psicrometrico dell'aria umida.
Bye