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Titolo: Convertire in bianco e nero

Utilizzo GIMP e vorrei convertire alcune foto in B&N ma i risultati che ottengo con desaturazione non mi piacciono e con Mixer canali non riesco a dosare le tre componenti.
Esiste un metodo diverso dai due suddetti o un workflow da applicare?
Ho anche la versione RAW delle foto che vorrei convertire.
Grazie a tutti per l'aiuto.

 Esiste un metodo diverso dai due suddetti o un workflow da applicare?
 
Scarica g'mic, tra le tante cose ha anche una buona sezione per fare 
bene ciò che chiedi.
 
E.D.
 

....sono anni che elaboro in B&W ed il metodo migliore che ho trovato e che da ottimi risultati con qualche passaggio in più ma abbastanza intuitivo ed anche accettabilmente veloce è il metodo Greg Gorman e Mac Holbert (detto anche Carr)
...se ha la pazienza di leggere qui sotto ti spiego "passo passo" i vari passaggi da eseguire in Photoshop (sia per Windows che per Mac) .... scusa se non ti parlo di altri software ma non li ritengo all'altezza per un lavoro serio e professionale:
 
Come altri metodi basati sulla Luminosità, il metodo di G&H non utilizza le informazioni colore nella fotografia, ma si fonda interamente sulla luminosità dell'immagine e la intensifica col viraggio della tinta. 
Funziona particolarmente bene su tessuti, superfici curve e sui ritratti.
Prendo un’immagine originale in RGB...magari che non mi soddisfa affatto a colori:
 
Passaggi in Photoshop:
Selezionare immagine > metodo > colore Lab ( Image > Mode > Lab Color ) per convertire l'immagine in modalità Lab.
 
Andate quindi alla palette Canali e selezionare il canale di Luminosità
 
Selezionare immagine > metodo > scala di grigi 
(Image > Mode > Grayscale) e scartare i canali "a" e "b".
 
Premendo il tasto CTRL (Mac: cmd) cliccare sul canale grigio.
 
Una volta visibile la selezione: 
andate su Selezione > Inversa (Select > Inverse) per selezionare le ombre.
 
Con le ombre selezionate: immagine > metodo > colore > RGB
(Image > Mode > RGB Color ) per riconvertire in RGB.
 
Andate alla Palette livelli.
Creare un nuovo livello in Tinta Unita (Solid Color).
 
Selezionare un colore dalla selezione colori... Se si vuole l'immagine solo in b/n selezionare una tonalità di grigio.
Personalmente uso i canali RGB tutti impostati sul valore 128 (poi ognuno può scegliere a proprio gusto) 
...In ogni caso, successivamente si potrà modificare a piacere
 
Modificare la modalità di fusione del livello tinta unita (Solid Color) su Moltiplica (Multiply)
 
Premere Ctrl-Alt-Shift-E (Mac: cmd-alt-shift-E) per creare un nuovo livello.
 
Cambiare la modalità di fusione del nuovo livello in sovrapposizione (Overlay) ed Impostare l'opacità al 20% (anche questo è personale e potete variarlo a piacere)
 
Selezionare filtro > altro > accentua passaggio  (Filter > Other > High Pass)
Impostate il raggio su 50 pixel (anche questo è personale)
...poi salvate il tutto nel formato che volete 
 
 
PS: se si vuole...ora, cliccando sul livello Riempimento Colore (Color Fill) si può modificare il colore scegliendo una diversa tonalità di grigio...oppure una sfumatura colore, ad esempio sul blu o altro per un “viraggio” personalizzato
 

 anche Carr) .......
Non lo avevo mai applicato, probabilmente perchè le info in rete erano 
alquanto approssimative. Ho seguito le chiare istruzioni che hai 
postato e l'ho utilizzato, applicando anche un leggero Output Sharpner  
(Sharpner Pro 3). Molto interessante, forse un po' lungo ma da tenere 
presente.
 Grazie.
 
-- 
https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 

Ho scaricato PhotoShop CS2 ed ho provato la procedura.
Su un passaggio sono andato ad intuito perché non conosco PS e non sapevo come fare, però il risultato mi è piaciuto. Appena avrò acquisito un po' di manualità proverò anche a personalizzare.
Grazie
 
Ho convertito in Grayscale ma non ho trovato come scartare i canali "a" e "b" (alla domanda discard other channels? ho risposto OK)

 (alla domanda discard other channels? ho risposto OK)
E così dovevi fare.
 
-- 
https://www.flickr.com/photos/nicola_prisco/
 

 E così dovevi fare.
 
Grazie per il chiarimento.