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Titolo: Capacità termica del MAIS

Ciao,
devo fare uno studio per la conservazione in atmosfera controllata di 
cassoni di mais.
Qualcuno potrebbe dirmi dove trovare la capacità termica del mais?
Grazie mille
Riccardo 

 Qualcuno potrebbe dirmi dove trovare la capacità termica del mais?
Certamente intendevi calore specifico.
Hai provato a cercare su Google con le parole chiave "corn specific heat"'?
Ciao
-- 
Giorgio Bibbiani

http://asae.frymulti.com/abstract.asp?aid=12816&t=2

 heat"'?
Ecco: che cosa si trova? :-))
 
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Elio Fabri
Dip. di Fisica - Univ. di Pisa
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 Ecco: che cosa si trova? :-))
Con le parole chiave (non tra virgolette, quindi non necessariamente
nell'ordine) "corn specific heat" si trovano 579000 risultati, ho
pensato bene di non esaminarli tutti :-), tra i primi 10 ne cito 3
che possono interessare a Riko:
1) 
http://www.ejpau.media.pl/series/volume4/issue2/engineering/art-06.html
Effect of moisture and temperature of garlic on its specific heat
(Se a qualcuno interessa il calore specifico dell'aglio...)
2) 
http://www.corn.org/web/faq.htm
CORN REFINERS ASSOCIATION - FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
Q. What are the physical properties of dent corn?
A. Kernels per ear 800 average, 500 to 1,200 range
Kernels per pound 1,300 avg., 900 to 1,800 range
Specific gravity 1.26
Thermal conductivity
(Btu/(hr.)(ft.2)(F/in) 1.22
Specific heat 0.486
Heat energy content (Btu/lb) 8,075
Source: Corn Chemistry and Technology, p. 59
(qui troviamo finalmente il nostro calore specifico, ma senza unita' di misura
- forse Btu/pound/fahrenheit - e senza che sia specificato il contenuto in acqua :-(
3) 
http://asae.frymulti.com/abstract.asp?aid=12816&t=2
This Data contains values of thermal properties and equations for estimating the
thermal properties of several cereal grains, cereal flours, and oil seeds.
Properties included are Specific heat, Thermal Conductivity, and Thermal Diffusivity.
The properties are for bulk samples rather than individual kernels.
(purtroppo il link e' a pagamento)
Certo che si tratta di un argomento un po' insolito per ISF :-)
Ciao
-- 
Giorgio Bibbiani

 il contenuto in acqua :-(
E pensare che io l'avevo detto in senso piu' che ironico...
Hai provato a tradurre il cal. spec. in unita' decenti? Quanto viene?
E che cosa sara' lo "heat energy content"? Il calore di combustione?


 E che cosa sara' lo "heat energy content"? Il calore di combustione?
Maybe, in unita' SI vale 1.9 * 10^7 J/kg, per confronto leggo
sul Rosati che le proteine hanno un calore di combustione
dell'ordine di 1.7 * 10^7 J/kg, quindi come ordine di
grandezza ci siamo (anche qui non sono stati avari
con le cifre significative)
Ciao
-- 
Giorgio Bibbiani

 quello dell'acqua.
In realta' io mi aspetto che l'amido abbia cal. spec. circa meta'
dell'acqua. Ci arrivo con un ragionamento a un tanto al chilo, in
questo modo.
La massa molare media per atomo di H20 e' 6 g/mol.
Per (CH2O)n e' 7.5 g/mol.
Poi nell'amido ci sono meno gradi di liberta' non congelati:
vibrazioni, ma solo poche rotazioni.
Non ho trovato dati per zuccheri e polisaccaridi, ma la maggiro parte
dei composti di C, O H ad alto peso molecolare confermano questa
tendenza.
Quindi il cal. spec. che hai trovato e' forse in accordo con un mais
fatto di tutto amido, o giu' di li'.
