Newsgroup: it.scienza.fisica
Titolo: caffettiera a che distanza dalla fiamma per max resa

fornello a gas
a che distanza dalla fiamma dovrebbe essere il fondo della caffettiera per
la massima resa di trasmissione calore?
 
se la caffettiera � sul filo superiore della fiamma o anche leggermente
sopra che perdita si ha?
 
come dvorebbe essere fatto un fornello ideale perpotre sfruttare al max
la fiamma?

 la fiamma?
 
premetto che non sono competente per risponderti nel merito 
(anche se il problema mi sembra molto complesso da modellare 
in modi adatti per via teorica : dovresti specidicare il 
diametro della caffettiera, e come minimo anche la forma 
della fiamma, oltre alla distanza) ...
bene, ciò detto, se conosci qualcuno, tipo un tecnico, con 
una termocamera infrarossa che copra un opportuno range di T 
(non è detto che quelle civili siano adeguate alle fiamme e 
ai gas combusti), potresti filmare o guardare il tuo sistema 
all'infrarosso a regime, e vedere quanta turbolenza e quante 
"linee di flusso convettivo" il fondello intercetta a varie 
altezze.
 
Considera ad es. il dato empirico che una fiamma regolata 
medio bassa lungo una corona prevalentemente fredda al 
centro (ma cmq che non può aspirare aria da sotto dal 
centro), si stringe come una tromba capovolta prima di 
allargarsi dopo. Questo perché il flusso acendente "aspira" 
dal basso, ma se dalla periferia l'aspirazione si rifornisce 
di aria, dal centro (tappato dal coperchio di ottone) non 
aspira niente e quindi si crea una zona di bassa pressione 
che rende conico il flusso ascendente. Imho tagliare la 
fiamma nel punto in cui la maggior parte del flusso 
convettivo molto caldo si stringe maggiormente, è la cosa 
più efficace.
All'estremo opposto c'è la situazione di mettere la 
cattettiera molto bassa, e intercettare la fiamma nella sua 
zona fredda (dove le reazioni di ossidazione stanno ancora 
in ritardo) : in questo modo gran parte dell'energia viene 
rilasciata sul bordo o già sul lato ascendente, con un 
notevole spreco.
 
Un altro trucco se non hai la termocamera di visualizzare il 
plasma, specie nelle parti più calde, per vedere in che 
misura lo intercetti (tagli il flusso), è quello di usare 
tracce di sali marcatori.
Il più economico è il cloruro di sodio (con una soluzione 
bagni appena il fornellino, ma non la griglia), più 
sensibile alla parte meno calda è il solfato di rame 
(praticamente se il fornello è di ottone, dovresti bagnarlo 
con dell'HCl).
In questi modi il plasma si colora fortemente, e riesci a 
visualizzare la parte preminente. Di seguito regoli 
l'altezza in modo che le parti di fiamma colorata che 
riescono a scappare oltre il bordo inferiore siano nel 
numero più limitato possibile.
N.B. credo che la parte di plasma più freddo di 800-1000° 
non sia molto evidenziabile, specie col sodio. Un altro bel 
tracciante sarebbe il cesio.
 
ciao
CCCP
 
 
 
-- 
1) Resistere, resistere, resistere.
2) Se tutti pagano le tasse, le tasse le pagano tutti
Soviet_Mario - (aka Gatto_Vizzato)


Perche' non anche il litio? Si consuma troppo rapidamente?
 
--
cometa_luminosa

 cometa_luminosa
