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Titolo: frase

Su un libro ho trovato questa frase
"L'acqua è un esempio tipico di dielettrico. A nesuno verrebbe 
in mente di buttare un phon acceso nella vasca cui sta facendo 
il bagno e questo perché l'acqua conduce l'elettricità, se però 
l'acqua venisse versata tra le armature di un condensatore 
precedentemente vuoto, la tensione tra le armature diminuirebbe 
di circa 80 volte."
Mi sembra una frase poco chiara perché non precisa che prima si 
riferisce a acqua da rubinetto, ma poi a acqua pura. A 
proposito, in base a quale meccanismo nell'acqua non pura la 
corrente "passa"? Avviene qualcosa di analogo ai metalli? Gli 
elettroni non appartengono più a un singolo atomo ma possono 
migrare liberamente attraverso l'acqua? Naaaaa, non può essere 
così, però se passa corrente, si devono formare molte particelle 
cariche quando l'acqua non pura è immersa in un campo elettrico. 
No? E come mai si formano? La differenza di potenziale tende 
sempre a polarizzare la materia a livello atomico e orientare 
gli spin, in alcuni casi gli elettroni sono poco legati e le 
cariche sospinte da una parte all'altra (corrente), quali 
elementi dell'acqua non pura consentono ciò? Anche nell'acqua 
idealmente pura cmq vi sono molecole cariche (molecole d'acqua 
che tendono a spezzarsi (per motivi termici?) e gli idrogeni da 
soli tendono ad avere un elettrone in meno degli OH, si si è 
così, ma ora non conta questo, dev'essere una cosa trascurabile).
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 migrare liberamente attraverso l'acqua?
Nell'acqua non pura ci sono vari ioni diluiti. Ci sono in pratica un
sacco ioni positivi e negativi liberi. (Ad esempio se sali l'acqua
tutto il sale che si scoglie andrà in soluzione come Na+ e Cl-.)
Se metti una ddp al polo positivo andranno tutti i Cl- e simili al
polo negativo tutti gli Na+ dando luogo a una corrente.
Non elettronica però! Non ci sono elettroni liberi.
Con l'acqua distillata avviene ancora qualcosa del genere. Ma in
dimensioni ridottissime.
A temperatura normale (20 o 25°C) sostanzialmente tutta l'acqua rimane
tale e solo una piccolissima parte si scinde in OH- e H+ (che poi si
lega a formare H3O+). In pratica una molecola su 10 milioni si divide.
Pochissime. Quindi l'acqua distillata conduce sì ma pochissimo!
Tutti fenomeni che non vanno a toccare spin o altro.
Invece le molecole d'acqua hanno un momento di dipolo(la carica totale
è zero, ma è spazialmente sbilanciata).
Quindi se le metti in un campo elettrico si allineano tra di loro
mettendo tutte la parte col + verso il polo - e viceversa,
contrastando il campo elettrico che alla fine si crea nella zona tra
le armature. Questo  dà luogo all'effetto di cui parlava quel testo se
messa in mezzo a due piatti di un condensatore

 corrente "passa"?
Sali minerali che si dissociano in ioni.

 corrente "passa"?
Alla buona, la conduttività dell'acqua è proporzionale alla concentrazione
di sostanze ionizzate presenti, che sono appunto impurità.
Per l'esempio sopra riportato, immagino che si debba anche distinguere il
caso di corrente alternata da corrente continua.
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