Newsgroup: it.arti.fotografia.segnalazioni
Titolo: @ction - Tutti corriamo

 
http://www.youtube.com/watch?v=HS9hk-HbC3Q
   Everybody Rides - John Landry - (2002)
  Lei è andata ancora, lei e suoi continui sbagli
  Nel consentire a questa ragazza di sgusciare sempre via
  Il suo solo rammarico è che lui non lascerebbe mai
  stare tra i piedi il suo sciocco orgoglio
  Ora lui ne è rimasto bruciato, ha imparato la lezione
  Ed ogni giorno lei vive nel dolore
  Questo cambierà, iniziando da oggi,
  Perché il domani non sia solo attendere
  Perché questo vecchio grande mondo continua a girare bene
  anche molto tempo dopo che ce ne siamo andati
  Tutti giriamo intorno con un destino incerto
  Il tempo continua a trascorrere in questa strada che chiamiamo vita
  Tutti corriamo
  Nel segno del cartone, senza casa e cieco
  Ma lui ha sogni, proprio come tu ed io
  Lui vede il giorno in cui troverà il modo
  Per partire di nuovo e tornare in piedi
  Perché questo vecchio grande mondo continua a girare bene
  anche molto tempo dopo che ce ne siamo andati
  Tutti giriamo intorno con un destino incerto
  Il tempo continua a trascorrere in questa strada che chiamiamo vita
  Tutti corriamo
  Tutti prendiamo strade diverse
  Una cosa rimane la stessa
  Perché questo vecchio grande mondo continua a girare bene
  anche molto tempo dopo che ce ne siamo andati
  Tutti giriamo intorno con un destino incerto
  Il tempo continua a trascorrere in questa strada che chiamiamo vita
  Tutti corriamo
  Oh, tutti corriamo
  Tutti corriamo
 Everybody Rides - John Landry - (2002)
 She's still gone, he's still wrong
 For letting that girl ever slip away
 His one regret is that he wouldn't let
 His foolish pride get in the way
 Now he's been burned, lesson learned
 And everyday she's living with the pain
 That's gonna change, starting today
 Cause tomorrow isn't just going to wait
 Cause this big old world keeps right on turning
 long after we're gone
 We're all spinning around, fates uncertain
 Time keeps moving on this highway we call life
 Everybody rides
 Cardboard sign, homeless and blind
 But he's got dreams just like you and me
 He sees the day Êhe'll find a way
 To start again and get back on his feet
 Cause this big ol world keeps right on
 Turning long after we're gone
 We're all spinning around, fates uncertain
 Time keeps moving down this highway we call life
 Everybody rides
 We all take our different roads
 One thing stays the same
 Cause this big ol world keeps right on turning
 long after we're gone
 We're all spinning around, fates uncertain
 Time keeps moving down this highway we call life
 Oh Êdown this highway we call life
 Everybody rides
 Oh, everybody rides
 Everybody rides

tutti corriamo...
A letto, Massi, a letto!
Che fare un post così alle 4.06 di mattina, non è mica normale
Demonio di un massivan
-- 
http://www.casadivetro.org
Alla fine ti trovasti in un bel posto
e lì capisti perché t'erano stati chiesti
gli occhi in prestito
(Pasquale Panella) 

 A letto, Massi, a letto!
"massivan"
Avevo giusto finito la traduzione.
Io sgobbo, per essere un eterno turista
sgobbo

massivan ha scritto:

Devo rendere atto a Massivan su di una cosa. Sono due settimane che non 
tocco caffe e , uno non ne sento la mancanza e due mi sveglio e sono 
sveglio facilmente.
A questo devo aggiungere una mancanza assoluta di nikotina da 1 mese e 
15 giorni...

 15 giorni...
"massivan"
Bene, ti stai salvando la vita,
a me piaceva molto il caffè,
ne bevevo una decina al giorno
però nel 2004 mi sono chiesto
perché avessi la sensazione
di un mazzo di chiavi al posto
del cuore, e poiché avevo
smesso di fumare da 10 anni
la risposta è stata: caffeina.
Quando fumavo e bevevo caffè
le pulsazioni cardiache senza
sforzo erano 95 circa,
senza nicotina 75, senza caffeina
non saprei, ma non tornerei mai
indietro, sto troppo bene.
http://www.veganitalia.com/modules/news/article.php?storyid=572
                   la caffeina
Crudismo I Igienismo : I danni della caffeina
9/2/2005 12:20:00 (22569 letture)
Gli effetti della caffeina sul l'organismo sono
stati ampiamente studiati, ma sui giornali non
se ne ha mai notizia. Non se ne ha notizia da
 nessuna parte perche' l'intera popolazione
nazionale, se non mondiale, e' assuefatta dalla
 caffeina. Dottori, giornalisti, scienziati, scrittori
- bevono tutti caffe'.
Le persone il cui mestiere e' l'informazione sono
 di solito grandi bevitori di caffe'. E pochi di essi
 si arrischierebbero a parlare contro questa
 popolare droga.
Una persona lo ha fatto. E' Stephen Cherniske,
 uno scienziato che ha passato 10 anni della sua
vita studiando approfonditamente gli effetti della
caffeina sull'organismo e compilando un documento
 eclatante, "Caffeine Blues" ("Depressione da caffeina").
Sulla prima pagina di questo libro si legge:
- La Caffeina non puo' dare energia, ma solo
stimolazione chimica; induce in uno stato di allerta
 che puo' condurre ad irritabilita', sbalzi di umore
 ed attacchi di panico.
- L'effetto finale della caffeina sull'umore puo' essere
un grosso calo, che puo' portare a depressione ed a fatica
cronica -La caffeina da l'illusione di aumentare lo stato di
 vigilanza in quanto causa dilatazione delle pupille,
accelerazione del battito cardiaco, ed aumento di pressione.
 In realta', la caffeina non aumenta, nel complesso,
l'attivita' mentale.Ho letto (l'Autore dell'articolo, NdT)
"Caffeine Blues" ed ho scelto le piu' importanti informazioni
 e notizie per questo articolo.
Il grande imbroglio della caffeina
Probabilmente avete letto da qualche parte, o vi e' stato detto
 a scuola, che se il caffe' e' consumato in quantita' "moderata"
 non causa alcun problema. Siete stati rassicurati. Qualche
volta, potete aver letto sui giornali dei "benefici" che apporta
 l'uso del caffe'. Finora, tutto bene. Chi mai ha detto qualcosa
 di negativo sul caffe'? Cherniske risponde:
"Avevo sentito dire soltanto che la caffeina era un leggero
stimolante e le sua correlazione con i disturbi di salute non
era provata. Avevo anche sentito dire che la caffeina non
dava assuefazione. Poiche' seppi dalla mia dolorosa esperienza
 personale che era vero il contrario, ritenni di essere probabilmente
 stato raggirato sull'intero argomento."
"Mi sono rapidamente reso conto che ognuno e' stato raggirato
- ricercatori, dottori, giornalisti, e in particolar modo il pubblico.
 L'inganno e' stato coordinato da un'industria il cui scopo e'
piuttosto semplice: introdurre nei nostri organismi piu' caffeina
 possibile. L'industria della caffeina sa che la caffeina indebolisce
 il nostro naturale senso di vitalita', rendendoci dipendenti dai suoi
 prodotti per superare la giornata. Sa che voi realmente bramate
i suoi prodotti e, cosa piu' importante, che soffrite quando non li
consumate." "E' una montatura commerciale, ed e' legale.
Non c'e' da stupirsi che sempre piu' aziende stanno lanciandosi
 nel mercato della caffeina, producendone grandi quantita',
dai caffe' e te' speciali alle pillole energetiche "erboristiche"
alla caffeina, bevande a base di frutta "corrette" con caffeina,
bevande analcoliche "supercariche", birra con addizionata a caffeina,
 e addirittura acqua con caffeina aggiunta". (Caffeine Blues, pag. 4)
La legge dell'eccitazione
Herbert Shelton spiega in modo esplicito la delusione della
 stimolazione nel suo classico libro, "Ortobionomia".
"Ogni volta che una condizione o una sostanza irritante e'
somministrata per dare tono ad un organismo vitale cio'
causa resistenza ed eccitazione manifestati con un'azione
di indebolimento e di rafforzamento che sempre necessariamente
 diminuisce il potere di azione e lo fa precisamente nel grado
in cui accelera l'attivita'; l'aumentata attivita' e' causata dall'
elevato dispendio di energia vitale richiesta, non compensata
 nel processo correlato, e percio' la fornitura di energia e'
diminuita di questa quantita'. In tali circostanze, la vitalita'
o energia di un qualunque soggetto si manifesta con un dispendio
 energetico, mai come un suo accumulo.
In altre parole, cio' che sembra ci dia energia prosciuga le
nostre energie. Lo stimolo che le persone ricevono dal bere
caffe' e' un dispendio di forze vitali, non e' energia reale,
che puo' arrivarci solo dal riposo.
Cherniske che capisce cio' a fondo, spiega:
"La caffeina non fornisce energia-solo stimolazione chimica.
L'energia che si percepisce viene dallo sforzo del corpo di
 adattarsi all'aumentato livello nel sangue di ormoni dello stress.
 L'uso del caffe' per migliorare l'umore e' una benedizione di
breve durata ed una maledizione di lunga durata. Mentre l'iniziale
 stimolo dell'adrenalina puo' procurare un provvisorio sollievo
anti-fatica, l'effetto finale della caffeina e' di una depressione,
 leggera o profonda. I pubblicitari e le "istituzioni" del caffe'
 hanno nascosto all'opinione pubblica questo aspetto della caffeina."
"Anche se i consumatori di caffeina possono sentirsi piu' svegli,
l'esperienza e' semplicemente quella di un aumento dell'attivita'
 sensoriale e motoria (pupille dilatate, aumento del battito
cardiaco e della pressione sanguigna). La qualita' di pensiero
 e la memoria non migliorano piu' di quanto migliora la qualita'
 della musica quando suonata ad alto volume o velocita'."
Tolleranza
Sulla tolleranza alla caffeina, dice: "Cio' che e' sopportabile
 per una persona puo' essere eccessivo per un'altra. Inoltre,
 la razione di caffeina tollerabile in un certo periodo della vita
 puo' in realta' causare problemi di salute solo pochi anni dopo."
 (Caffeine Blues, pag. 8).
Spesso sentiamo dire che la caffeina e' dannosa solo se consumata
 in eccesso, ma se presa in piccola quantita' non e' pericolosa, e puo'
 avere perfino effetti benefici, aumentando la "prontezza mentale"
. Ma da quando un veleno puo' essere benefico per noi?
". di tutte le migliaia di ricerche che sono state pubblicate sulla
caffeina, nessuna ha concluso che essa sia benefica."
La verita' e' che il bevitore di caffe' moderato e' una perla rara,
 perche' il caffe' crea cosi' tanta assuefazione, che molti consumatori
finiscono con il berne troppo. Ed una "persona media" e' comunque
 un mito. La persona descritta dagli scienziati nelle loro pubblicazioni
quando analizzano statisticamente il consumo di caffeina
semplicemente non esiste. Non tutti reagiscono ad un veleno
 allo stesso modo, non tutti possono disintossicarsi alla stessa
 velocita', e non tutti ne consumano la stessa quantita'.
I bambini ne risentono di piu', perche' il loro organismo e' piu'
 puro. La stessa dose di caffeina avra' effetti differenti su persone
 differenti. Possiamo cosi' vedere l'erroneita' della raccomandazione
 "moderazione" - perche' non significa nulla. La moderazione puo'
 solo riguardare gli elementi salutari della vita, non quelli che la
 danneggiano. La moderazione in questi casi e' impossibile.
Ogni quantita' e' eccessiva.
Ma come siamo giunti a bere caffe'?
Sembra che i semi del caffe' fossero usati come farmaco molto
 prima dell''uso alimentare. La pratica di dare sostanze tossiche
 ai malati e' stata di moda per tanto tempo e non e' cambiata
molto al giorno d'oggi. Una buona percentuale dei farmaci di
oggi contiene caffeina fra i "principi attivi".
"Non era ancora il tredicesimo secolo quando I monaci arabi
 fecero una scoperta rivoluzionaria. I grani del caffe' arrostiti
 potevano essere preparati in una bevanda. Piu' nessuno si sarebbe
 addormentato pregando! La notizia si espanse di monastero
in monastero, poi arrivo' nelle strade del mondo che presto
si riempirono di caffetterie." (Caffeine Blues, pag. 14)
"Quando il caffe' fu per la prima volta introdotto nelle citta' europee
 nel diciassettesimo secolo, la gente era disgustata dal suo colore e
 dal suo odore. Si lamentarono che maleodorava e lo considerarono
 bitume per i tetti. Ma dopo che sperimentarono il suo effetto
stimolante, la bevanda fu presto proclamata un miracolo della natura.
Gli storici registrarono questo fenomeno senza accorgersi dell'ironia
 di cio' che stavano scrivendo. La caffeina e', dopotutto, una droga
psicoattiva, e gli esseri umani tendono a desiderare ardentemente
 le sostanze che alterano il loro stato come la caffeina, la morfina,
 la nicotina, e la cocaina. Infatti, tutti questi alcaloidi sono
chimicamente
 correlati e, pur avendo effetti molto differenti fra loro, sono tutti
veleni.
" (Caffeine Blues, page 17)
Ora il caffe' ha conquistato il mondo tanto che ognuno beve caffe',
se non te', se non altri tipi di bevande con caffeina, come la Coca-Cola.
 Gli americani sono i piu' grandi consumatori di caffe' -
con un abbagliante record di 420 milioni di tazze bevute ogni singolo
giorno.
Tossicita' del caffe'
Il caffe' e' una droga "leggera" contenente un vasto assortimento
di sostanze tossiche. In aggiunta alla caffeina, il caffe' contiene
centinaia di sostanze volatili inclusi piu' di 200 acidi. Il corpo le
deve espellere attraverso un grande dispendio di energia, che e'
 quella strana stimolazione percepita come "energia".
La caffeina e' un veleno biologico usato per le piante come pesticida.
 La caffeina da al fogliame e ai semi un sapore amaro, che scoraggia
 il loro consumo agli insetti e agli animali. Se i predatori persistono
nel mangiare le piante irrorate di caffeina, la caffeina puo' causare
 la distruzione del loro sistema nervoso centrale e perfino avere aspetti
letali.
 Molti infestanti imparano presto a lasciar stare le piante."
(Caffeine Blues, pag. 17)
Ma gli umani si sono presi gioco dei loro istinti e dei loro gusti
primordiali ed hanno cercato di fare con il caffe' una bevanda
 bevibile, spesso mescolata con latte e zucchero. Ma il nostro
 senso del gusto una volta era in grado di scovare tale veleno
- usato per le piante come pesticida per repellere gli insetti.
Ma la caffeina non e' l'unica sostanza tossica nel caffe'.
"Ricordiamoci che il caffe' contiene un gran numero di sostanze
chimiche, non solo caffeina, tra cui un gruppo di composti
estremamente tossici noti come Idrocarburi Aromatici Policiclici
(PAH). Possiamo ricordarli come gli agenri cancerogeni isolati
 nella carne cotta al barbecue." (Caffeine Blues, page 53)
Cioccolata
La cioccolata contiene una piccola quantita' di caffeina, ma
contiene anche una buona quantita' di un'altra sostanza detta
 teobromina. E' un analogo della caffeina e produce un simile
 effetto fisiologico. La combinazione di caffeina e teobromina
contenute in un pezzo di cioccolata di un'oncia (28 g circa),
raggiunge il potere stimolatore di 40 milligrammi di caffeina!
Ma tutti bevono il caffe'!
"Quando si arriva al caffe', la piu' comune reazione che sento
 e': "Come potrebbe farti male? La gente beve il caffe' da secoli"
"Per uno scienziato, questa osservazione e' senza significato.
La storia e' piena di casi in cui milioni di persone hanno fatto
seri errori. Ci sono erbe in Cina, ad esempio, che sono state
usate in medicina per migliaia di anni e sono ancora in uso per
 trattare le congestioni al seno. Ma un ripetuto utilizzo nel tempo
 di queste erbe puo' causare cancro al naso e alla gola.
Gli epidemiologisti (scienziati che studiano la distribuzione delle
malattie nella popolazione) hanno stimato che questa abitudine
 ha causato morte prematura e dolorosa per milioni di Cinesi.
 Chiaramente, un grande numero di persone possono sbagliare,
specialmente se non conoscono i fatti." (Caffeine Blues, pag. 49)
Ci si puo' anche chiedere la ragionevolezza delle comuni asserzioni
che sentiamo da amici, personaggi famosi e colleghi. Nel film
 "Shadow of a Doubt", una famosa battuta di Josef Cotten fu:
 "Non posso affrontare il mondo al mattino. Devo bere un caffe'
 prima di riuscire a parlare." Ora, sostituiamo alla parola caffe'
quella di un'altra droga, diciamo le anfetamine. Se una persona
dice di non poter affrontare il mondo senza anfetamine, la chiamiamo
 tossicodipendente. La mandiamo a farsi curare e forse perfino
in prigione. Ma poiche' il caffe' e' una droga che noi stessi consumiamo,
ammicchiamo e annuiamo, dicendo: "Si', non e' la verita'!"
 (Caffeine Blues, pag. 50)
Caffeina e problemi di digestione
"La cattiva digestione e' un problema di cui si accorge la maggior
parte della gente - e peggiora con la caffeina. Quella maxi-bibita
o il doppio espresso che beviamo ai pasti e' cio' che piu' contribuisce
 a gonfiore, dolore, gas che prova circa il 50% degli adulti americani
 dopo mangiato. E questi sintomi sono solo le manifestazioni fisiche
dell'indigestione. Invisibili sono i pericolosi sottoprodotti della
fermentazione e della putrefazione. Alcuni di questi sottoprodotti
 sono riassorbiti nel flusso sanguigno, e le tossine che rimangono
 nell'intestino aumentano i rischi di malattie gastrointestinali."
 (Caffeine Blues, pag. 60)
Caffeina e disturbi del sonno
"E' credenza diffusa che il caffe' prima delle 3 del pomeriggio
 non possa disturbare il sonno. In realta', la caffeina ad ogni ora
 del giorno puo' causare disturbi del sonno, specialmente se si e'
 sotto stress."
Sembra che la caffeina disturbi la fase piu' importante del sonno:
 il sonno profondo. E' un circolo vizioso: la somministrazione di
caffeina porta a diminuire la quantita' di sonno, e cio' porta ad
aumentare la dose di caffeina; cosi' diminuisce la qualita' del sonno,
 portando a problemi e fatica che inducono ad aumentare ancora
la dose di caffeina, e cosi' via.
"Tendiamo a pensare che i problemi legati alla caffeina siano piu'
 sentiti dalle persone che lavorano. In realta', i piu' pesantemente
colpiti sembrano essere le persone anziane. Sebbene gli anziani
 tendano a ridurre il consumo di caffe', essi si disintossicano piu'
lentamente dalla caffeina ingerita e il loro sistema nervoso e' piu'
sensibile di quello delle persone piu' giovani. Ora le ricerche stanno
 scoprendo che i disturbi del sonno fra gli anziani sono la maggior
causa non solo delle alterazioni fisiche legate all'eta', ma anche di
 quelle mentali." (Caffeine Blues, page 85)
Caffeina e denutrizione
Il caffe' causa inoltre molte carenze alimentari. I veleni nel te' e nel
caffe', caffeina inclusa, causano un aumento della perdita di vitamina
B attraverso le urine. C'e' anche una perdita di calcio.
"Le ricerche appena pubblicate in Annals of Nutrition and Metabolism
 hanno trovato che la caffeina aumenta la perdita di potassio di circa
un terzo. A peggiorare la situazione, la perdita di questo minerale
 sembra accelerare quando alla caffeina si aggiunge lo zucchero.
Gli studi mostrano che il meccanismo che sta dietro questa perdita
 del minerale puo' aver a che fare col fatto che la caffeina indebolisce
 la capacita' dei reni di trattenere calcio, magnesio ed altri minerali.
Piu' recentemente, lo zinco e' stato aggiunto alla lista dei elementi
 nutritivi di cui la caffeina impoverisce" (Caffeine Blues, pag. 90)
In aggiunta, quando la caffeina viene somministrata, diminuisce
l'assorbimento del ferro.
Caffeina e malattie mentali
Ho saputo per molto tempo che perfino una dose moderata di
caffeina puo' causare una piccola depressione. L'ho notata su me
 stesso un paio di anni fa quando ho iniziato a bere te', pensando
 che questa bevanda avesse solo una minuscola quantita' di caffeina.
 Non riuscivo a prender sonno prima delle 2 del mattino ed iniziai ad
 avere una leggera depressione. Non appena smisi di bere te',
essa passo'. Quanta gente si sente depressa e stanca senza una
ragione apparente? E quanti di essi bevono caffe' o te' e non riescono
 a rinunciarvi?
"Se ad una persona vengono iniettati 500 mg di caffeina, entro
un'ora essa esibisce sintomi di severa malattia mentale, fra i quali
allucinazione, paranoia, panico, manie e depressione. Ma la stessa
quantita' di caffeina fornita nel corso di una giornata produce solo
 le piu' leggere forme di infermita' mentale, contro le quali si
assumono tranquillanti ed antidepressivi." (Caffeine Blues, pag. 124)
Caffe' e stipsi
"... molte persone richiedono la caffeina perche' le aiuta a
mantenere una normale regolarita' intestinale, ma e' come
essere dipendenti dai lassativi. In ciascun caso, si usa una
 droga per indurre movimento intestinale, e alla fine molti
bevitori di caffe' diventano dipendenti da questa azione
lassativa. Senza lo stimolo della caffeina, essi provano cio'
 che e' conosciuto come "costipazione di rimbalzo" " (pag. 173)
Caffeina e mal di testa
"Quarantacinque milioni di americani soffrono di mal di testa cronico
. Diciassette milioni soffrono di emicrania."
"La persona con il mal di testa non sa che esso e' stato causato
o scatenato dalla caffeina, cosicche' ricorre ad un antidolorifico
(analgesico). Gli studi mostrano che, nel 95% dei casi, i medicinali
 analgesici contengono caffeina. Cosi' l'antidolorifico lavora,
specialmente se il mal di testa e' causato dall'astinenza dalla
caffeina, ma la caffeina contenuta alla fine scatena un altro mal
di testa. In definitiva, lo sfortunato che soffre diventa dipendente
 dall'antidolorifico per avere un briciolo di sollievo, ma il mal di
 testa aumenta in frequenza e in intensita'. Cio' puo' andare
avanti per diversi anni, creando un ciclo di dolore e depressione
 che distrugge la qualita' della vita." (Caffeine Blues, pag. 185)
"Un mal di testa da cessazione di somministrazione di caffeina
 deriva dalla normale apertura (dilatazione) dei vasi sanguigni
che sono ristretti dalla caffeina. In altre parole, la dose abituale
 di caffeina tiene ristretti i vasi sanguigni nel cervello. Quando la
 caffeina non viene consumata, questi vasi sanguigni ritornano alla
 normale capacita' di flusso, e cio' aumenta la circolazione nel
cervello che causa la palpitante agonia di un mal di testa da
astinenza da caffeina." (Caffeine Blues, pag. 186)
Esaurimento della ghiandola surrenale
"La caffeina contribuisce all'esaurimento della ghiandola surrenale,
 e con essa viene impoverita una gran quantita' di ormoni.
Lo sterminio non e' silenzioso. Si fara' sentire ogni giorno
 in tanti modi, semplicemente quando non si riescono piu'
a controllare a lungo le funzioni vitali come si riusciva una
volta." (Caffeine Blues, pag. 197)
La caffeina e le donne
"Rispetto agli uomini, le ricerche mostrano che la caffeina e'
 piu' dannosa per le donne, producendo effetti sfavorevoli a
 dosi inferiori. Gli effetti sono anche piu' estesi se si considera
il danno che la caffeina provoca sul feto e sui bimbi in
 allattamento." (Caffeine Blues, page 225)
Ci sono altri fattori per cui la caffeina riguarda le donne:
 essa causa carenza di ferro; aumenta la perdita di calcio
ed il rischio di osteoporosi; la caffeina produce un momentaneo
 miglioramento dell'umore, ma contribuisce ad una depressione
 di rimbalzo.
Ecologia: i pesticidi, la deforestazione e il problema dell'utilizzo del
territorio.
Il caffe' e' la maggiore coltura del mondo. Piu' del grano,
del riso, del granoturco e del bestiame. Piu' della frutta,
della verdura, o di ogni altra coltura di base - il caffe' e'
il numero uno. Piu' delle automobili, dell'acciaio, di ogni altra cosa,
solo terzo vicino al petrolio e ad alcuni metalli utilizzati per la
 fabbricazione delle armi. Il motivo e': il caffe' e' una droga,
quasi ciascuno ne e' dipendente, e fa parte della cultura.
Il caffe' e' una delle colture in cui si fa il piu' massiccio uso di
 pesticidi. Nei paesi in cui viene coltivato il caffe' ci sono poche
 limitazioni sull'uso dei pesticidi, e ci sono ancor meno leggi che
 proteggano I lavoratori e l'ambiente.
"Per le piantagioni di caffe' si usano enormi quantita' di pesticidi
che inquinano la terra, I fiumi, distruggono le piante e la vita animale
 attorno ad esse. I semi vengono presi dal mercato, ma cosa succede
 alla polpa del caffe' ed all'acqua di lavorazione? Questa acqua,
caricata da pesticidi, funghicidi e residui azotati, va direttamente
nei corsi d'acqua locali, nei fiumi e nei laghi. Senza essere filtrata
 o depurata, questa acqua inquinata danneggia la vita acquatica
cosi' come la salute delle persone che vivono accanto a queste
 masse d'acqua. E la polpa del caffe'? Viene posta in immense,
putride discariche, sprigionando la sua elevata carica azotata
 nell'acqua del sottosuolo e col tempo nelle stessi inquinati corsi d'
acqua."
(Caffeine Blues, pag. 276)
Cherniske nel suo libro menziona anche di come le piantagioni
di caffe' hanno probabilmente contribuito alla distruzione delle
Foreste Pluviali piu' di ogni altra coltura nel mondo, poiche'
 grandi porzioni di foresta sono rase al suolo ogni anno per
far posto alle piantagioni di caffe'.
La coltura del caffe' utilizza intensivamente la manodopera e
 richiede ampi spazi e risorse. Sono cifre astronomiche solo se
 si calcola che la domanda mondiale di caffe' e' di 13 miliardi
di libbre (6 milioni di tonnellate) all'anno. Poiche' una piana media
 produce una o 2 libbre di caffe' tostato all'anno, servono 7 miliardi
 di alberi. A giudicare da quanto il coltivatore medio puo' ottenere
da ogni acro, si conclude che 70 milioni di acri (28 milioni di ettari)
sono dedicati a crescere questo non-cibo, questa droga, questo veleno
 che contribuisce alle sofferenze umane e rovina la salute di milioni
di persone senza che esse ne siano informate.
70 milioni di acri dedicati alla coltura del caffe'. Riflettiamci per un
 momento. 70 milioni di acri. Se aggiungiamo ad essi il terreno
dedicato alla coltura del cacao (per fare la cioccolata), alle foglie
del te', alla canna da zucchero, e all'uva (per fare il vino), arriviamo
 a numeri spaventosamente elevati. Centinaia di milioni di acri delle
 piu' fertili terre del mondo esclusivamente dedicate alla coltura
del non-cibo e delle bevande che contribuiscono alla sofferenza
dell'umanita'. Perche' si parla di mancanza di cibo? Semplicemente
 si coltivano le piante sbagliate per gli scopi sbagliati!
La corruzione dell'industria dei cibi salutistici.
"Fino agli anni '90, la caffeina era un tabu' per l'industria del
cibi salutistici, come lo zucchero e la farina bianca. Le tisane
d'erbe senza caffeina vennero lanciate dall'industria dei cibi
salutistici, ove i prodotti privi di caffeina erano stati tradizionalmente
marchiati come "scelta naturale". Ora gli stessi negozi "naturisti"
 hanno immense esposizioni di barattoli pieni di chicchi di caffe'
ed alcuni punti vendita hanno bar in cui si servono intrugli gonfiati
con caffeina. Cosa e' successo?" (Caffeine Blues, pag. 266)
"Il volto dell'industria cambio' quando gli originari sognatori hanno
 venduto ai conglomerati di aziende, per i quali il profitto e' piu'
 importante dei princìpi della salute. La proliferazione del caffe'
biologico nei negozi di alimentazione naturale e' decollata e, prima
che l'opinione pubblica lo sapesse, le aziende di cibi salutistici
hanno scoperto cio' che l'industria alimentare sapeva gia' da
decenni: la Caffeina vende." (Caffeine Blues, pag. 267)
Sostituzione del caffe' e rinuncia ad esso
Lo sappiamo: rinunciare al caffe' e' raramente facile, specialmente
 a chi per anni ne ha bevuto diverse tazze al giorno. I sintomi da
disintossicazione includono mal di testa, depressione, stanchezza
e molti altri disturbi.
Cherniske menziona un piano con cui una persona puo' smettere
 di bere caffe' con pochi disagi, sostituendolo gradualmente con
bevande alle erbe fino a non bere piu' caffe'. Comunque, questo
 processo appare un po' lungo, e io (l'Autore, N.d.T.) personalmente
 raccomando un metodo piu' radicale; le persone seguiranno
 il metodo che pensa di poter fare meglio.
Ci vogliono 60 giorni perche' il nostro corpo elimini tutta la caffeina
 e veda veramente i risultati. Si possono accelerare i tempi con una
dieta crudista o una dieta breve e rapida di sola frutta e verdura fresche.
Ci sono sostituti del caffe' che possono essere usati per smettere di berlo.
 I negozi di cibi naturali offrono un'ampia gamma di prodotti, di solito
 fatti con cereali tostati, che hanno un sapore simile al caffe'. Comunque,
dovete essere sicuri di comprare dei sostituti genuini e senza caffeina.
Prodotti come guarana', noce di cola, te' verde, te' mate ed ephedra
sono solo altre piante sorgenti di caffeina ed altre droghe stimolanti.
Indeboliscono le funzioni del corpo proprio come fa il caffe'. Esiste
ad esempio un prodotto chiamato "Teeccino" che si prepara come
il normale caffe' ma non contiene caffeina ne' alcun chicco di caffe'.
 E' fatto di datteri, fichi, carrube, orzo etc.
 (
www.teeccino.com
, email: 
in...@teeccino.com
)
Il libro Caffeine Blues si trova su 
www.amazon.com/sunfood02
[Articolo di Frédéric Patenaude pubblicato in Just Eat An Apple,
 Vol. 2, #2. Traduzione a cura di FataEliana, che ringrazia MissVanilla]