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Titolo: Il Gambero Rosso del cardinal Bertone

Il Giornale
Guida Bertone alla cucina in convento  - di Tarcisio Bertone -
Il cardinale prepara un «Gambero Rosso» della gastronomia cattolica
Dalle cento e passa visite pastorali che il cardinale Tarcisio Bertone ha
fatto in questo anno a Genova ai sacerdoti della sua diocesi, è nato il
primo «Gambero Rosso» cattolico che misura a suon di stellette - l'abilità
degli «chef» in convento e in canonica. Da una stella: cucina così e così,
fino alle cinque stelle, cucina raffinatissima. L' elenco è stato stilato in
questi dodici mesi dal cardinale con grande inflessibilità, ma tanta
allegria, ovviamente con la complicità dei suoi preti che facevano a gara
nel preparargli i piatti più buoni durante le visite settimanali.  Al
termine del pranzo seguiva la votazione per assegnare il punteggio. Così tra
il serio e il semiserio è nata per scherzo la classifica dei migliori cuochi
in talare, le specialità gastronomiche di questo o quel convento, la ricetta
più fantasiosa delle suore che come si sa sono abilissime anche tra i
fornelli.
Gli incontri settimanali coi religiosi genovesi sono iniziati nell'ottobre
2005. E sono diventati un appuntamento fisso nell' agenda dell'arcivescovo
che a questa attività dedica di regola due giorni la settimana.  Pian piano,
per conoscere meglio il clero genovese e per proseguire meglio il dialogo,
il pranzo coi suoi preti è divenuta una simpatica usanza. Il cardinale
Bertone si è fatto apprezzare così e da tutti per la giovialità, l'apertura
e il dialogo. Messi da parte protocollo e cerimoniale, si presenta dai
parroci con semplicità, sempre accompagnato da un giovane prete su una panda
color pistacchio. Nei mesi scorsi si è fermato a lungo a casa di don Gianni
Baget Bozzo, ideologo di Forza Italia, col quale ha un ottimo rapporto, ma
anche con un parroco diametralmente opposto a Baget Bozzo, don Andrea Gallo,
il sacerdote dei quartieri difficili, sempre alle prese con prostitute,
barboni e tossicodipendenze.
Dal pranzo col cardinale è partita l'idea di dare un punteggio alle cuoche o
ai cuochi che si cimentano tra pentole e padelle, che sfornano i piatti
tipici della cucina regionale, o elaborano la nouvelle cuisine. Scopo: far
festa all'arcivescovo. Ma impossibile metter mano all'elenco e vedere chi è
stato finora il convento o il monastero in cima alla classifica degli chef.
In Arcivescovado preferiscono non diffonderlo anche se, dal poco che
trapela, sembra che tutti i posti in cui il cardinale si è fermato a pranzo
hanno ottenuto più di tre stelle. Il che vuol dire che la cucina è davvero
ottima. «Si deve riconoscere che i pranzi finora fatti si piazzano tutti sul
podio racconta un sacerdote della curia per cui diventa arduo il voto. Fino
ad ora quasi tutti pranzi di vicariato hanno meritato la qualità di
ristoranti a 5 stelle, alcuni addirittura hanno ricevuto il plauso con
l'aggiunta di "cum laude" o "summa cum laude"».  Bertone uomo diretto e
amabile, di origini piemontesi, ma ormai ligure d'adozione, ha fatto breccia
nel cuore dei sacerdoti genovesi per il suo stile informale e per avere
inaugurato la tradizione degli incontri a casa di ogni prete. Finora ha
visitato 184 sacerdoti tra diocesani e religiosi, 61 parrocchie e 12
conventi.

 ... un «Gambero Rosso» della gastronomia cattolica
Meno male che io sono sotto altra Diocesi: chissa'
quanti punti meriterebbe la cuoca del mio Parroco.
Andrea
salo...@mediacomm.it

 e le scarpe di lustrino.
Benedico il Cielo di non esserlo altrimenti sarei un perfetto
parafulmine, anche solo per il mio look e per i miei jeans
mezzi sformati (ma solo in quelli mi trovo davvero comodo).
Andrea
salo...@mediacomm.it

 qualche titolo o grado che ci nascondi.
Non so se debbo sentirmi elogiato o preso per i fondelli. Ti posso
assicurare che l'unico titolo o grado che potrei vantare e' un ventidue
in Teologia 1 alla Cattolica. Per il resto, non ho mai mancato
di dichiararmi qui un povero peccatoraccio.
Andrea
salo...@mediacomm.it

 Appunto, perché sei troppo modesto. :-)
Eh, magari... No, no, sono solo un peccatoraccio dei peggiori perche', eh,
se almeno avessi sulla coscienza peccati di quelli belli gravi, grassi,
cruenti, roba da serial killer o simili, allora si' che sarei un peccatore
di prima classe! Invece in vita mia mi son cercato solo peccatuccioli
squallidi, banali... Insomma, sono un peccatoraccio anche perche' non sono
neanche mai riuscito a peccare con un minimo di classe! ;-)
Andrea
salo...@mediacomm.it

 il cambio di governo o di Papa?
No, non direi, e' un po' tutto un complesso di cose di cui la cronaca e'
solo un elemento (seppur rilevante) e in cui peraltro la politica c'entra
poco... E per favore il Papa lasciamolo stare, ha gia' un lavoro impegnativo
e per giunta deve svolgerlo sentendosi costantemente alle spalle il fantasma
del suo augusto predecessore. Preghiamo molto per lui.
Andrea
salo...@mediacomm.it

 divisa sotto varie denominazioni, che ha per scopo...
E' certamente colpa mia, ma se l'idea del complotto ha riguadagnato
posizioni nella mia opinione, la "teoria del complotto" ancora non riesco
a concepirla, mi ricorda i piani "demoplutogiudaicomassonici" dei
tempi andati.
Quanto a Giovanni Paolo II, non credo tu possa negarlo, e' un predecessore
pesante e lo sarebbe anche se il nuovo Papa non fosse Ratzinger. Non mi pare
sia un caso se BXVI non perde occasione di evocare la memoria di Wojtyla,
testimoniarne e sollecitarne la venerazione. Questo anche solo per la durata
del Pontificato di GPII, ma se ci aggiungiamo la sua potente personalita' ed
il suo "appeal" dobbiamo necessariamente concludere che chiunque gli fosse
succeduto non avrebbe avuto vita troppo facile.
Andrea
salo...@mediacomm.it

 capacità di B.XVI...
Secondo me B16 (scritto cosi' sembra una vitamina, credo sia in qualche modo
un buon segno) si sta movendo bene. Doveva semplicemente guardarsi da una
certa serie di errori, tra i quali i piu' perniciosi sarebbero stati:
- sentirsi sempre alle spalle il fantasma del predecessore;
- fare la figura di quello che dice "la ricreazione e' finita";
- cercare di imitare i gesti e gli atteggiamenti del predecessore;
- cercare, invece, di discostarsene in modo estremo.
Sino ad oggi direi proprio che nessuno di questi errori e' stato
commesso. Lo Spirito Santo lavora sempre al suo meglio. Deo gratias.
Andrea
salo...@mediacomm.it

 non c'è pericolo che sia abolita la libertà dell'uomo?
Dovresti saperlo, Anto': "et-et". Senza l'ausilio divino noi non si puo'
far nulla, ed in compenso il Padreterno senza la nostra volonta',
ancorche' piccola, non vorra' mai trasformarci in robottini che si limitano
ad eseguire un programma predefinito. E' un connubio mirabile e in un certo
senso anche divertente perche' mette noi, poveri umani, in una sorta
d'interdipendenza col Padreterno.
Ma consentimi una precisazione: Ratzinger, piu' che teutonico, e'
bavarese. C'e' qualche differenza.
Andrea
salo...@mediacomm.it

 gli eventi al solo intervento di Dio (fatalismo islamico).
Infatti. Ma sarebbe ingrato etichettare come "islamico" tout court tale
atteggiamento: dopo tutto numerosi proverbi arabi tradizionali (o comunque
orientali) ne mostrano la vacuita'. Uno per tutti, raccontato da padre
Anthony De Mello in una delle sue preziose raccolte di storielle e detti,
dice piu' o meno (e vo a memoria, spero tollererai l'approssimazione): "Un
devoto uomo un giorno chiede a Dio: 'E' possibile che Tu ti mantenga
indifferente, vedendo tanta povera gente che soffre, che muore di fame e di
malattia? Perche' non fai nulla?'. E Dio risponde: 'Come sarebbe a dire, non
faccio nulla? Ho fatto te!' ".
Andrea
salo...@mediacomm.it

 Non aveva predicato un Dio impersonale?
Sai come dice un certo canto da chiesa: Dio non ha mani, ha
solo le nostre mani...
Andrea
salo...@mediacomm.it

 sarà un'altro diluvio.
Le nostre non credo possano mai diventare "troppe": proprio questo intendeva
tra l'altro Gesu' invitando alla preghiera perche' molti operai siano
inviati alla messe, che sara' sempre molta e degna che ci se ne occupi.
Andrea
salo...@mediacomm.it

 Non ho letto i Promessi Sposi :-((
Allora non dovresti perdere tale occasione: leggiteli ora, e li amerai. Non
come quelli come me, che li hanno letti per forza e li odiano.
Andrea
salo...@mediacomm.it

 Pirandello, parte della Divina Commedia, Curzio Malaparte, Pitigrilli
E cosa hai letto di Pitigrilli, birichino?
"Cocaina"? "Oltraggio al pudore"? "Odor di femmina"? "Amori express"? "La
bella e i curculionidi"? "Mammiferi di lusso"? "Dolicocefala bionda"?
Cordiali saluti.

 trovo più" :-)
A parte gli scherzi, dopo aver condotto una vita, anche letteraria,
dissipata, Pitigrilli, in età più avanzata, si è convertito al cattolicesimo
(era figlio di un ebreo, il suo vero nome era Dino Segre), come fanno certe
donnine allegre che, dopo aver donato la loro carne al diavolo,
lasciano le loro ossa a Dio.....
Dopo la conversione Pitigrilli scrisse anche dei libri piacevolmente devoti
(ad esempio "La piscina di Siloe" "Pitigrilli parla di Pitigrilli", "Lo
specchio e l'enigma"): può darsi che il tuo amico alunno dei salesiani ti
abbia prestato uno di quelli.
Non c'è bisogno di dire che i libri che ho indicato nel mio messaggio
precedente li ho letti solo per ragioni documentarie, al fine di ricostruire
esaurientemente il percorso spirituale dell'autore.....
Cordiali saluti.

 verges di Apollinaire....
Les onze mille verges: nel titolo c'è una intenzione blasfema
(verghe/vergini).
Secondo i parametri di oggi, Gargantua e le diaboliche sono libretti da
educande. Il testo di Apollinaire, invece, è roba piuttosto pesante. Per
averlo letto, a meno che tu abbia poi lucrato ingenti indulgenze, dovrai
scontare un bel pò di tempo in purgatorio.
Anzi, dovremo......
Cari saluti.
«Italie, toi notre mère et notre fille, quelque chose comme une soeur».
Apollinaire

 Fortuna che Zeydan non è francese, avrebbe smentito Guillaume :-)
Razzista!
Zidane non solo è francese, ma è pure la nuova Marianna, è il simbolo, come
la sua stessa nazionale di calcio, della splendida Francia multietnica,
multiculturale e multireligiosa!
Invece noi, poveri italiani, ci dobbiamo accontentare di una abietta e
retrograda nazionale monoetnica, monoculturale e monoreligiosa..........
Cari saluti.
Francia, sciolta la 'tribu' Ka''
Gruppo africani antisemita responsabile atti violenza
(ANSA) - PARIGI, 26 LUG - Il consiglio dei ministri di Parigi ha deciso lo
scioglimento della 'tribu' Ka', gruppo di neri ultra-radicale, antisemita e
razzista. La 'tribu Ka' ha organizzato diverse azioni contro 'bianchi e
mulatti', e in particolare contro gli ebrei. Nel maggio scorso una trentina
di uomini del gruppo, armati di mazze, aveva fatto irruzione in una delle
vie piu' frequentate del ghetto ebraico, alla ricerca di 'militanti ebrei'.
Lo scioglimento e' stato proposto dal ministro Sarkozy.