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Titolo: NEWS - Non sara' "vin santo", ma poco ci manca... ;-)

QUANDO IL CHIANTI NASCE NELLE CANTINE DEL VESCOVO
La Curia di Firenze accorpa le proprietà ecclesiastiche
e produce in proprio diecimila bottiglie
Wanda Lattes, "Corriere della Sera" del 7 Maggio
FIRENZE - Tremila ettolitri di "Pieve di Campoli", Chianti Classico del
1996, riempiono cinquemila bottiglie di Riserva e cinquemila di Indicazione
tipica, messe ora in commercio dalla Curia fiorentina, con strabiliante
iniziativa, al fine di sostentare il suo clero. «Il prossimo anno la
vendemmia 1997 darà quindicimila bottiglie. Frattanto, con l'aiuto del
Signore, si svilupperanno i vigneti reimpiantati dal 1995 e il raccolto sarà
più ricco», dicono l'enologo Andrea Paoletti e l'agrotecnico Fabio Serotti,
che hanno in cura i 450 ettari, cento dei quali a vigneto, sparsi in sette
comuni. L'intero prodotto del Chianti Classico si aggira sui trecentomila
ettolitri, firmati in gran parte dai giganti Antinori, Ruffino, Greve Pesa:
l'etichetta grigiorossa della Pieve di Campoli si affaccia alla ribalta
con tredici gradi e mezzo.
L'iniziativa del vino della Pieve è frutto dell'impegno di un monsignore
dalle idee chiare, Vinicio Del Perugia, già amministratore della Caritas,
adesso canonico del Duomo e presidente dell'Istituto per il sostentamento
del clero. Nel 1985, per la revisione del Concordato, le proprietà
ecclesiastiche, che spesso si accrescono di lasciti, sono confluite in
questo istituto. Allora il dinamico monsignore settantenne ha assunto
tecnici bravissimi, ha fatto perno sulle tenute con il miglior terreno
argilloso con arenarie e pietrischi di Alberese, ha unificato i terreni
costruendo impianti con cantina comune, fermando la vendita
dello sfuso. È così riuscito a lanciare sul mercato il Pieve di Campoli,
diciottomila a bottiglia, che si chiama così dal nome della splendida chiesa
in vetta alla proprietà più estesa. I dipendenti fissi sono solo quindici,
ma ci sono decine di stagionali: nei vivai si fanno esperimenti con varietà
come Malvasia o Colorino, ma la base della raccolta resta il Sangiovese,
con Merlot e Cabernet.
Monsignor Del Perugia, il dinamico "inventore" del Chianti della Curia, ha
conosciuto bene tutta la zona al tempo in cui percorreva, trent'anni fa, la
vallata in biciletta per compiti pastorali. «Di fronte all'alternativa tra
dare in affitto la gestione dei beni o affrontare la gestione diretta di una
sola azienda, abbiamo scelto l'accorpamento delle proprietà».
Trascritto da Andrea
salo...@mediacomm.it
ICQ 57139752

Assolutamente da condannare questa iniziativa: l'alcool fa male alla salute
dei fedeli.
Non riesco a capire: dopo tutto l'ostracismo nei confronti della
liberalizzazione delle droghe
leggere (che fanno meno male di alcool e fumo) adesso quelli della Chiesa si
mettono a produrre vino.
Un clamoroso autogol.

 ... adesso quelli della Chiesa si mettono a produrre vino.
Sara' il loro modo di imitare nostro Signore (vedi Gv 2,1-10)? ;-)
Cin cin!
Andrea
salo...@mediacomm.it
ICQ 57139752

 leggere (che fanno meno male di alcool e fumo) adesso quelli della Chiesa
si
Con un diploma di Perito Agrario alle spalle ed un corso di Laurea in
Scienze e Tecnologie Agrarie (e Agroalimentari) che, se Dio vuole,
conseguiro' tra qualche anno, mi permetto di smentire questa tua
affermazione, non fosse altro che per il fatto che il vino, in quantita'
moderate, all'interno dei pasti, e' un ottimo mezzo di prevenzione per la
prevenzione di malattie cardiache e circolatorie.
Inoltre, al contrario delle droghe leggere (ma anche del fumo) per la sua
produzione ed assunzione non intervengono processi di combustione e degrado
che portano alla formazione di sostanze chimiche attive a livello degli
acidi nucleici; addirittura, la composizione del vino comprende, oltre ad
acqua, alcol etilico (e' pur vero che in alcuni casi, se proviene da zone
con condizioni particolari, puo' contenere tracce di metanolo, ma in
quantita' talmente ridotta da scongiurare rischi per la salute) zuccheri,
anche numerose sostanze dallo spiccato potere antiossidante (in pratica, in
presenza di agenti "tumorali" o simili, si alterano prima queste, sottraendo
tali agenti e limitando i possibili danni del DNA).
In definitiva, il vino e' dannoso solo se se ne abusa (come tutto, del resto
anche il pane o la verdura possono creare danni all'organismo se introdotti
nell'alimentazione in dosi eccessive): qualunque medico sara' d'accordo che
un bicchiere di vino a pasto, salvo particolari complicazioni della salute,
non puo' che far bene.
E' da ricordare inoltre che il nostro e' un Paese in cui la viticoltura e
l'enologia hanno una tradizione ormai consolidata, e di indiscusso prestigio
a livello internazionale (non a caso, in un qualsiasi testo italiano di
Arboricoltura speciale, e di tutte le discipline ad essa collegata, la parte
dedicata alla Vitis vinifera occupa uno spazio nettamente superiore a
quello, per esempio, del melo).
Inoltre mi sembra opportuno mettere in risalto che questa iniziativa, nel
suo piccolo, offre una discreta opportunita' d'impiego (non sto qui a
spiegarti come la vite richieda molte piu' cure, e quindi manodopera, delle
altre coltivazioni arboree). E di questi tempi, una simile iniziativa e'
tutt'altro che da condannare. :)
Andrea (che e' astemio e assume alcolici solo per "bagnarsi le labbra" a
Capodanno, o in qualche Solennita' ;-)

 nell'alimentazione in dosi eccessive):
Questo vale anche per le droghe leggere. Se vuoi posso segnalarti un paio di
studi in rete sulla
dannosita' delle droghe leggere comparate a quella dell'alcool.
Rimane il fatto che sull'etichetta del vino prodotto dalla Curia non c'e'
scritto: "bevetene solo un bicchiere
al giorno", questo rimane a discrezione del consumatore.
Quindi, dopo tutte le campagne della Chiesa contro la droga, le droghe
leggere ecc. ecco che si mettono
a produrre alcool.