Newsgroup: it.hobby.hi-fi
Titolo: Due domande sul mio nuovo piatto (Project Debut Carbon Esprit)

Ciao a tutti dopo aver valutato l'acquisto di un piatto entry level ho 
comprato il nuovo Project Debut Carbon Esprit ed avrei da sottoporvi le 
seguenti domande:
1) il negoziante mi ha detto di rimuovere le due vitarelle che tenevano 
serrate  le due alette ai lati della puleggia dove inserire la 
cinghia...quelle dove c'ï¿œ il motore per intenderci...ma sulle istruzioni 
non dice nulla riguarda a queste due viti...o fatto bene a toglierle o 
le devo rimettere?
2) quando accendo ampli, pre-phono (un Cambridge 551P) e il giradischi 
averto un rumore di fondo molto basso tipo un vvvvvuuuuuu (bassissimo) 
avvertibile maggiormente quando la puntina ï¿œ su un disco nella parte 
iniziale e finale (insomma quelle dove non c'ï¿œ incisa musica).
Quando suona non mi sembra invece percettibile.
Ho notato che avvicinandosi dove c'ï¿œ l'alimentatore sembra essere quella 
l'origine del rumore di fondo...se alzo leggermente il giradischi il 
rumore sparisce...mi devo preoccupare o ï¿œ colpa della libreria in cui 
l'ho poggiato?
Help!!!

  A  basso  volume  muovi  leggermente  i 4 fili di collegamento della
testina.  Magari  è  solo  un  falso contatto tra il verde o uno degli
altri.
 
-- 
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 @2796@ /____/ICQ#41121680|ScarletBook

 specialmente se quest'ultimo ha una boccola di ingresso.
 
Oddio però così non vorrei fare danni a smanettare con i 4 collegamenti 
della testina...mi sembrano così delicati.
Comunque ho fatto delle prove senza disco sul piatto in funzione il 
rumore non c'é.
 


 
Con il piatto che gira, ma senza LP sopra il rumore non lo fa.
Se avvicino l'orecchio nell'alloggiamento del alimentatore sento un 
lievissimo ronzio (non so se dovuto al motorino che gira)...ma questo 
temo sia dovuto al fatto che il piatto sia entry-level.

 sia dovuto al fatto che il piatto sia entry-level.
 
Una ronza dalle parti dell'alimentatore ci potrebbe stare normalmnete.
Non deve pero' propagarsi elettricamente sui cavi di segnale...
 
 
 
sandro 
 
 

 Help!!!
 
Che intendi, esattamente, per "alzare"?...
 
 
 
sandro 
 
 

Il 27/05/12 23.35, sandro ha scritto:

Intendo alzare letteralmente il piatto ovvero poggio due dita sotto la 
base e lo sollevo un po' in modo che i piedini davanti non poggino più 
sul mobile...spero di essermi spiegato.

Il 27/05/12 23.33, sandro ha scritto:

Ma pensi che il piatto sia difettoso lo devo riportare dal rivenditore? :-(


 
No il mobile, che poi é un ex armadio a muro trasformato in libreria, 
sostiene solo il piatto...i diffusori sono torri della Mordaunt-Short.
Anche a te chiedo se é il caso di riportare il piatto al negoziante.

 mobile...spero di essermi spiegato.
 
Anche se e' un giradischi di fascia medio bassa non puo' creare problemi
piu' di tanto.
 
Il rumore (se meccanico) potrebbe provenire da vibrazioni raccolte dal
giradischi in quel mobile, oppure essere generate direttamente dal
giradischi stesso (per via meccanica o elettrica).
Nel secondo caso va capito se e' messo in condizioni di lavoro ottimali
oppure se difettoso.
 
Prima di procurarti del marmo da una cava, magari prova a poggiarlo un
attimo sul pavimento, per capire che succede...
Va risolto il dubbio che il disturbo possa essere da origine meccanicamente
trasmessa o captato elettricamente, perche' si deve procedere diversamente.
 
Hai scritto di viti da rimuovere (e strano che non se ne faccia riferimento
nel manuale), e' sicuro, che non ci siano altri fermi da levare?
Non c'e' un foglio a parte, dove si specifica chiaramente cosa fare
appositamente per il disimballo/assemblaggio e la messa in funzione?
 
 
 
sandro 
 
 

Il 28/05/12 11.02, sandro ha scritto:

E' spiegato anche nel video presente sulla pagina della casa:
http://www.project-audio.com/main.php?prod=debut&cat=turntables&lang=en
 
proverò a fare un po' di prove...ma in caso fosse rotto secondo te dov'é 
il problema?
Aggiungo anche che il piatto per forza di cose l'ho posizionato a destra 
dell'amplificatore, essendo l'uscita rca dietro a destra del piatto il 
cavo RCA nel suo percorso si incrocia con quello di alimentazione del 
piatto (posto a sinistra).

Il 28/05/12 11.27, Alberto Casini ha scritto:

Anche su quest'altro video in spagnolo le svita:
http://www.youtube.com/watch?v=pvsE0kYd730
 


 
Mi vergogno ma praticamente rivedendo il video mi sono accorto di aver 
compiuto un macroscopico errore nel settaggio del contrapeso...ho 
ripetuto l'operazione e il rumore di fondo é sparito...quando la testina 
si trova sulla traccia non incisa ora si sento solo il "normale" rumore 
di "strusciamento" sul vinile.
Possibile che un errato settaggio possa aver prodotto quel rumore?
Speriamo di non aver rovinato la testina ma sembra che suoni bene ora.
 

Ciao! Io ho preso poco tempo fa' il debut carbon ma la versione non espirit....ma le viti che hai rimosso erano rosse??? perchè io non ho tolto nessuna vite dopo aver sballato il giradischi e funziona tutto benissimo... guardando un video su 
project.com
 compare la scritta ''if they need to be removed the screws will be coloured red.... non è che le viti erano da rimuovere solamente sul debut iii che era la versione precedente a questa in commercio fino a qualche mese fa' se guardi i due libretti di istruizoni in questo differiscono!! Xo' non so magari dipende dai vari lotti di produzione!!!

 Ciao! Io ho preso poco tempo fa' il debut carbon ma la versione non espirit....ma le viti che hai rimosso erano rosse??? perchè io non ho tolto nessuna vite dopo aver sballato il giradischi e funziona tutto benissimo... guardando un video su 
project.com
 compare la scritta ''if they need to be removed the screws will be coloured red.... non è che le viti erano da rimuovere solamente sul debut iii che era la versione precedente a questa in commercio fino a qualche mese fa' se guardi i due libretti di istruizoni in questo differiscono!! Xo' non so magari dipende dai vari lotti di produzione!!!
 
Guarda non so che dirti...le viti non erano rosse ma se guardi nei video 
da me postati non sono rosse nemmeno lì.
Il negoziante mi ha raccomandato a voce di farlo e mi ha mostrato un 
giradischi esposto per dirmi le viti che erano da rimuovere facendomi 
notare che il blocco con le pulegie doveva poter muoversi 
minimamente...e anche quelle viti non erano rosse.
Mi sono scaricato tutti i manuali della serie Debut ed é vero quello che 
dici ma a questo punto sospetto in un errore del manuale.
D'altronde il motore é del tipo a sospensione mi sembra strano che debba 
essere fissato con delle viti e non avere un minimo di gioco sul suo 
cuscinetto.
A questo punto provo a chiamare audiogamma.

 Speriamo di non aver rovinato la testina ma sembra che suoni bene ora.
 
Monta la Ortofon 2M Red? Ti prendesse il tarlo di cambiarla passa alla 2M
Bronze, senza passare per la Blue.
 
-- 
http://www.kiva.org
 
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Microsoft gives you Windows... Linux gives you the whole house.
Per il ng it.hobby.hi-fi: a*fan*ulo 'sta ca**o di hifi/hiend, tutte
put*an*te.
Delphi 3, 5, 7, XE (stopping...)
C++, .net, wxWidgets,
Firebird, Oracle e molto altro ancora.
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

 Ciao! Io ho preso poco tempo fa' il debut carbon ma la versione non espirit....ma le viti che hai rimosso erano rosse??? perchè io non ho tolto nessuna vite dopo aver sballato il giradischi e funziona tutto benissimo... guardando un video su 
project.com
 compare la scritta ''if they need to be removed the screws will be coloured red.... non è che le viti erano da rimuovere solamente sul debut iii che era la versione precedente a questa in commercio fino a qualche mese fa' se guardi i due libretti di istruizoni in questo differiscono!! Xo' non so magari dipende dai vari lotti di produzione!!!
 
Guarda il video che avevo postato:
http://www.youtube.com/watch?v=pvsE0kYd730
 
qui le toglie e non sono in rosso.
Su questo forum c'é una lunga discussione...alla 5^ pagina un utente 
afferma che non vanno tolte:
http://www.audiokarma.org/forums/showthread.php?t=445005&page=5
 
Audiogamma non ho fatto in tempo a sentirli ma mi sa che hai ragione e 
le viti vanno lasciate...spero di non aver fatto danni a toglierle 
maledetto negoziante :-(

 Per cui se le hai rimosse, rimetticele.
 
Ecco appunto é quello che leggendo bene il forum avevo capito, certo é 
un utente e mi chiedo dove possa aver preso queste info dettagliate.
Ho chiamato il rivenditore dove l'ho comprato ed insistono che quelle 
viti vanno tolte anche alla mia obiezione che sulle istruzioni non 
dicono nulla in proposito.
A questo punto io le rimetto...penso che possa aver fatto dei danni ad 
aver fatto andare il piatto senza quelle viti e debba portarlo in 
assistenza???
Domani faccio la prova del nove e chiamo Audiogamma il distributore 
italiano.
Spero solo di non aver compromesso il giusto funzionamento del piatto :-(
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:eAJwr.174941$GZ3.1...@tornado.fastwebnet.it...

Se l'hai comunque trattata bene, non credo che un montaggio errato (per 
quanto fuori standard) possa rovinare una testina in pochissime ore di 
lavoro.
 
 
 
sandro 
 
 

Per curiosità ho provato anche io a scrivere ma alla pro-ject direttamente non ad audiogamma vediamo se mi rispondono!!

 Per curiosità ho provato anche io a scrivere ma alla pro-ject direttamente non ad audiogamma vediamo se mi rispondono!!
 
Attendiamo allora, nel frattempo rimonto le viti perchè sono ormai quasi 
sicuro che così vada configurato.
Ho chiamato Audiogamma, il distributore ufficiale italiano, ma il 
tecnico non era in sede e sarà lì per le 16...io non so se riesco a 
chiamare per quell'ora...ti lascio il numero che mi hanno dato:
025512468
magari chiami tu e ci fai sapere.

 Per curiosità ho provato anche io a scrivere ma alla pro-ject direttamente non ad audiogamma vediamo se mi rispondono!!
 
Ho rimontato le vitini...ti chiedo:
1)quanto sono serrate? Nel senso i due cuscinetti a semi sfera sotto la 
piastrina dove sono avvitare le vitine sono schiacciate o no?
2)Quando spegni il piatto con un disco in riproduzione l'arresto é 
immediato o no?
 


 
Boh non sono così sicuro di non aver fatto danni...praticamente sotto la 
piastrina ai lati delle puleggie 45/33 ci sono due cuscinetti in gomma 
ecco ora non so quanto serrare le viti ovvero se queste due semisfere 
vanno serrate tanto o poco...ma possibile che per l'incompetenza di un 
negoziante (da anni nel settore poi) rischio di aver buttato 330 euro.
Con le viti ora non vibra più l'allogiamento del motore ma la resa 
sonora mi sembra peggiorata, quasi come se andasse leggermente più lento 
dei 33 e 1/3 giri ma non so se ora sono le mie orecchie ad essere andate 
in tilt :-(

Ciao la pro ject mi ha rimabalzato girando la mia mail ad audiogamma ora vedo se mi rispondono loro qualche cosa!!
Purtroppo neanche io ho la possibilità di chiamare a quelle ore ma posso provare a scrivere anche al rivenditore dove l ho comprato io e sentire cosa mi dice! il piatto dopo averlo spento si ferma quasi subito

 Purtroppo neanche io ho la possibilit� di chiamare a quelle ore ma posso provare a scrivere anche al rivenditore dove l ho comprato io e sentire cosa mi dice! il piatto dopo averlo spento si ferma quasi subito
 
Ok quindi un minimo continua a girare mi pare di aver capito.
Mi puoi controllare se le due semisfere sotto la piastrina con le viti 
sono schiacciate parecchio o no...giusto per capire come vanno rimesse 
le viti.
Sto impazzendo :-(
 

 Sto impazzendo :-(
 
Ti serve una cacciavite con scala dinamometrica. Quelle viti sono serrate
in fabbrica dinamometricamente perche' devono contrastare tensioni e
sforzi con precisione.



 
Ecco quindi ho rotto il piatto praticamente...ora che devo fare 
riportarglielo al negoziante che mi ha dato un istruzione errata e che 
tra l'altro continua a sostenere che quelle due viti vadano tolte.
Ora per� il piatto mi sembra che suoni di nuovo bene e ogni rumore � 
sparito.
Non so che devo fare e ancora non mi rendo conto se ho buttato 330 euro 
al secchio.

 al secchio.
 
Lo puoi sempre mettere su ebay come nuovo ma errato acquisto. Penso che tu
possa ricavare abbastanza e prendere un piatto nuovo.


 possa ricavare abbastanza e prendere un piatto nuovo.
 
Ora é sparito qualsiasi ronzio e mi sembra che suoni bene i dischi con 
le viti inserite...il mio riferimento é il mio orecchio rispetto alla 
musica live e alla conoscenza del disco in questione.
Ma scusa il piatto é comunque in garanzia perchè dovrei rivenderlo?
 
 

 Ma scusa il piatto é comunque in garanzia perchè dovrei rivenderlo?
 
Le garanzie decadono in caso di manomissione del prodotto. Se hai tolto
viti che non dovevano essere tolte che fai? Dici che e' stato il
rivenditore a dirtelo? Lui puo' negare.



 
Prima di essere così categorico ti faccio sapere cosa mi dirà Audiogamma 
il distributore italiano...non so vendere su ebay e non ho altri soldi 
per permettermi un giradischi ulteriore...vorrà dire che mi rivolgerò ad 
un'associazione dei consumatori.
 

 un'associazione dei consumatori.
 
Pero' esiste questa discussione, potrebbero portarla come prova contro la
tua richiesta di garanzia. Garanzia di cosa? Prodotto non conforme?
Venditore poco professionale? Forse lui ti ha detto di non togliere le
viti e tu hai capito il contrario.



 
Ma che stai dicendo...l'ho richiamato ieri e mi ha detto che andavano 
ASSOLUTAMENTE TOLTE SIA IL NEGOZIANTE CHE IL SUO TECNICO.
 


 
Le semisfere sono cone delle palline di gomma nera tagliate a 
metà...come i piedini che si mettono sono le sedie o alcuni diffusori ma 
con la parte piana sul piatto e la parte sferica verso la piastrina dove 
si avvitano le vitine.
Il mio timore é che se sono regolate in fabbrica difficilmente potrò 
riavere la stessa configurazione originale.
Secondo te la puleggia dove passa la cinghia deve avere il suo asse 
verticale perfettamente perpendicolare alla base o leggermente inclinata 
verso il contropiatto?
Comunque torno dal negoziante e mi incazzo...provo a farmelo sostituire.

 vite al piano ed evitare che possa allentarsi per eventuali vibrazioni.
 
Queste sono le cose che fanno gli artigiani audio, i cazzari.


 Comunque torno dal negoziante e mi incazzo...provo a farmelo sostituire.
 
Spera che nessuno posti ad Audiogamma questa discussione.


 ASSOLUTAMENTE TOLTE SIA IL NEGOZIANTE CHE IL SUO TECNICO.
 
Se non le l'hanno messo per iscritto non puoi provare nulla. Possono
girare la frttata a loro favore quando vogliono.



 
Guarda che ad Audiogamma li chiamo fra poco e gli spiego la 
situazione...é anche loro interesse sapere che un loro rivenditore 
ufficiale dia cattive informazioni sui prodotti di cui loro sono 
rappresentanti in Italia.
E poi se mi dicono che c'é un danno prima provo a tornare dal negoziante 
e poi al limite pago l'intervento all'assistenza...sempre meglio che 
ricomprare il piatto da capo.
 

 ricomprare il piatto da capo.
 
Facci sapere come va a finire.



 
Ma secondo te un rivenditore ufficiale Mcintosh, ovvero cose da mille 
mila euro, si metterà a questionare su un piatto da 300 euro?


 
Si scusami hai ragione il 3d é diventato chilometrico...diciamo che 
l'Hum era già scomparso ritarando il contrappeso del braccio.
rimettendo le viti é scomparso anche il leggerissimo ronzio che 
avvertivo in corrispondenza del motore.
Quindi ora il mio vero dubbio e su quanto serrare le vitine e la puarda 
che una pressione non corretta lo possa rovinare questo oggetto...e 
comunque il rodimento di culo per una cosa accaduta per colpa di un 
negoziante é cosmica...ma vedo che ci sono cascati in diversi.
 

> riavere la stessa configurazione originale.

Purtroppo non ho la manualità necessaria a fare quello che mi 
consigli...diciamo che sono negato per queste cose; quindi l'unica 
soluzione mi sembra quella di portarlo all'assistenza pagando :-(
 

 Help!!!
 
Bho ho sentito il rivenditore che mi ha venduto il gira è anche lui mi ha detto che ste benedette viti vanno tolte che togliendole il motore è libero di oscillare bho ma che anche se l ho fatto girare con le viti non ci sono problemi!! bho a sto punto non si capisce se devono stare o no!!

Il 29/05/12 15.56, 
pelli...@libero.it
 ha scritto:

Secondo me devono rimanere e hai fatto bene te a mantenerle...fra poco 
chiamo Audiogamma e sento che mi dicono...io temo proprio di aver fatto 
la cazzata e di aver distrutto il mio nuovo piatto :-(


Il problema é che lui continua a sostenere che le viti vadano tolte...e 
no non ho la capacità manuale sufficiente a svolgere tale 
operazione...mi sta venendo voglia di buttarlo e rinunciare al vinile :-(

Il 29/05/12 15.56, 
pelli...@libero.it
 ha scritto:

Ho sentito il tecnico di Audiogamma, l'importatore ufficiale, anche lui 
sostiene che le viti vadano tolte e che il motore differisce solo perchè 
oltre all'o-ring ci sono i due dumper sotto la piastrina che 
praticamente fungono da stop all'oscillazione di questa.
Pare quindi che ci sia stata un'errata compilazione del manuale, tant'è 
che il tecnico ha ricevuto molte segnalazioni in merito...alcuni 
addirittura allentavano semplicemente le vitine.
A questo punto le tolgo di nuovo...anche se non sono convinto al 100%.


 



 


 [cut] della Torens? Chiamali cazzari :-))
 
Questi si. Sicuramente. A partire dal 124. Roba da discarica.
I nuovi gestori del marchio non so come lavorano, ma i vecchi... che
troiate ci hanno venduto per anni.


Peter & Pan © ha scritto:
 

azz... ha paura a svitare due viti e tu gli scivi un Haynes :-)) sei
troppo forte!
 
L'idea di riavvitare le viti e poi fargliere svitare dal rivenditore mi
sembra la cosa che piu' meglio non si puo', cosi' ha un appiglio per
eventuale contestazione. 


 mila euro, si metterà a questionare su un piatto da 300 euro?
 
Spiegami. Voi che te ne dia uno nuovo di pacca in cambio del tuo?


    >> Sto impazzendo :-(
 
    Stiamo parlando di due viti, eh!!!
    Rimetti 'ste viti e goditi la musica!
 
    :-)         

http://www.audiokarma.org/forums/showthread.php?s=aa321e16596121be0769c654b5ec218b&t=445005
 
 


 
Ok mi sembra una spiegazione logica...io al momento le ho tolte così 
come mi ha confermato il tecnico di Audiogamma (il distributore Pro-ject 
per l'Italia)...lui stesso mi ha detto che alcuni le tolgono, altri non 
le hanno toccate proprio e ad altri ancora le allentavano e basta. La 
sua opinione, in ultima analisi, é che essendo il motore a sospensioni 
le viti vadano rimosse per consentire la libera oscillazione di 
questo...le emisfere, che nei modelli precedenti non erano presenti, 
servono appunto a smorzare le oscillazioni.
 

 servono appunto a smorzare le oscillazioni.
 
Finalmente si e' arrivati a una osservazione decente. Le viti vanno tolte
proprio per permettere al sistema elastico di funzionare. Con le viti si
blocca.
 
La storia del dinamometro l'ho messa nella discussione giusto per farti
impazzire un po' di piu' :-))


Il 29/05/12 15.56, 
pelli...@libero.it
 ha scritto:

La telenovela continua...non pago delle spiegazioni datemi dal tecnico 
del distributore italiano ho scritto direttamente sulla pagina facebook 
della project e mi hanno prontamente risposto:
"hi albert, we don't recommend to remove the screws otherwise the 
improved damping with the 2 small pads under the screw have no sense. 
kind regards"
al che io gli ho chiesto se avevo fatto danni avendole tolte e loro:
"There should be no porblem, just put the screws back, but don't tighten 
the screws to much. Yes we are aware of the problem, everyone is used 
too remove the screws because it was necessary on some of our previous 
model. kind regards"
a questo punto le ho rimesse e mi godo i dischi.
Certo che cialtroni i negozianti ed i distributori italiani :-(


 


 kind regards"
 
Veramente e' il contrario. A meno che le due viti non si avvitino dentro
un elemento cedevole. Se si avvitano nel legno e devono essere a contatto
con le flange del motore si va a diminuire i numero gradi di liberta' del
sistema.
A meno che sia un escamotage per tenere verticale la puleggia.
 
Tu dici che piu' si stringono meno ronza il sistema?



 
Si le viti vanno anche all'interno dei dumper...e poi se non lo sa la 
casa costruttrice.
E comunque il motore oscilla tranquillamente.

 E comunque il motore oscilla tranquillamente.
 
Perche' attorno alla vite c'e il dumper. Puoi avviatare tranquillamente le
viti, appena via in battuta ti fermi, in modo da non "strappare" la sede
della vite nel dumper. O c'e' un inserto filettato?


 Si le viti vanno anche all'interno dei dumper
 
Scusa, ma anche qui sei poco chiaro. Riformulo la domanda: le viti passano
attraverso il dumper ed entrano dentro il legno? Oppure rimangono
esclusivamente avvitate ai solo dumper.
 
Sperem...



 
Non mi sembra siano abbastanza lunghe per entrare nel legno.

 Non mi sembra siano abbastanza lunghe per entrare nel legno.
 
Ok, vado a comprarmi un Project come il tuo poi ti faccio sapere. Nel
frattempo lascio agli altri la gestione del tuo caso. Ma penso che anche
gli altri abbiano capito.



 
Ho fatto presente che lo stesso distributore mi aveva indotto all'errore 
e gli ho consigliato di scrivergli...mi hanno sentitamente ringraziato 
dicendo che lo faranno subito.

 palle con sto thread??? :-P :-P :-P
 
Ma che dici!?!?
E' stato interessantissimo veder disquisire della capacità ammortizzante
dei gommini a semisfera. Credo che la vetta più alta si sia toccata nel
tentativo di comprendere se le viti si aggrappassero o meno al legno
della base (cosa che non sapremo mai).
Peccato che nessuno sia riuscito ad usare il sostantivo "resilienza",
che va parecchio di moda.
 
Scherzo eh... ovvio...
 
Alberto ha tutta la mia comprensione.
Anche perché c'è dietro sempre la solita questioncina: noi si paga con
soldini veri e netti, non roba che se manca la vitina fa "humm..."!

 madreviti annegate nel legno, ed un po' più lunghe di 4 o 5 mm. ;-)
 
Secondo me qualli della Project hanno messo le viti apposta per scatenare
flame. Non ne vedo altra utilita' :-)


 Buona giornata :-)
 
Senti, parliamo di cose meno futili... ho postato qua sopra un annuncio di
ricerca personale. Lo hai letto? Tu che vivi in quella parte d'Italia che
dovrebbe avere una cultura sull'argomento non indifirrente. non hai
persone a cui proporre la cosa?


 (Cornicione croccante, bleah!!)
 
ma perche' non piace a te o perche' il bordo deve essere morbido ?
 
-- 
ciao
Piergiorgio


 Mi spiace di non poterti essere stato utile.
 
Non e' che mi serve domani. E' una cosa che sta incubando e che dovra'
essere iniziata, non nel brevissimo. Anche considerando i tempi di ricerca.
Ad esempio, tu conosci la pizzeria che fa la pizza come dici tu (con le
caratteristiche che hai descritto a tsunami: leopardatura, cornicione,
ecc. ecc), il pizzaiolo potrebbe essere disponibile finita la stagione,
oppure conosce un ragazzo che potrebbe essere disponibile a piu' breve
termine. Vedi tu. Se ti capita di poter domandare... qunado vuoi, quando
puoi, la mia email ce l'hai.
 
Mai pensato di recriminare sul tuo nome. Capisco che ci possano ostacoli,
nel frattempo si prova e si riprova. Chiederei: "Nico', cercane un altro"
:-))


    >> Nella Pizza alla Napoletana classica, a parte le dimensioni che 
richiedono un piatto apposito, tanto per non essere OT, di diametro almeno 
due dita maggiore di un LP, le caratteristiche che la distinguono sono la 
consistenza del cornicione che deve permettere alla pizza di essere piegata 
in quattro parti senza rompersi e quindi far colare il condimento e la 
cottura che deve essere uniforme sia al centro che ai bordi, con le 
caratteristiche macchie nere, non scaglie di carbone :-).
 
    Non chiedere mai la pizza in una classica pizzeria romana: 
inorridiresti! Però a noi piace tanto... :-) 
 

 ha scritto nel messaggio
news:jqanaf$rnk$1...@speranza.aioe.org...

'nsomma...
 
Pressata a rulli, che trasforma il fondo pasta in cartavelina a me fa
incazzare, piu' che piacere.
In certi locali devi chiedere anche un cucchiaio, per raccogliere quello che
va via sul piatto perche' si lacera appena la tocchi.
Senza contare che, sempre a causa del fatto che esagerano a farle sottili,
inevitabilmente mangi il carbone ai bordi. E infatti, se ti diverti a vedere
i piatti riconsegnati, li trovi tutti la'.
 
Per fortuna, vicino casa ho una pizzeria gestita da napoletani che, quando
ordini, ti chiedono: pizza napoletana o...?... :)
 
 
 
sandro 
 
 

 viene in vacanza, e proverò a chiedere, non si sa mai :-).
 
Tranquillo, non c'e' fretta, nel senso che stiamo valutando alcune figure
per mettere in piedi il progetto, se poi la tua persona sara' disponibile'
tra otto mesi o tra un anno, per noi nessun problema.


 Fammi sapere.
 
.. azz... hanno referenze niente male. Girando in rete i commenti sono
positivi. Mia moglie quest'anno mi ha chiesto di portarla al mare. Mi sa
che dopo agosto una capatina ce la faccio. Quale potrebbe essere un perido
giusto? Settembre? Ottobre?
