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Titolo: pasta al sale e pasta di mais

Ciao a tutti,
mi piacerebbe scambiare qualche opinione con coloro che amano la pasta di
mais e la pasta al sale.
Ho mille idee in testa ma mi servirebbero alcuni consigli per la loro
realizzazione...
Spero che qualche gentile signora raccolga il mio appello e mi scriva!
Buon lavoro!
romin...@inwind.it

 ha scritto nel messaggio
news:9cjcu2$u7g$1...@nreadA.inwind.it...
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realizzazione...
Ci sono anch'io, sostenitrice accanita della pasta al sale.
Chiedi tutto quello che vuoi e spero di poterti aiutarare
Marcella
Visitate il mio sito:
http://www.geocities.com/marevan_60

Spero che qualche gentile signora raccolga il mio appello e mi scriva!
Ciao. Spero che anche se non sono "una gentile signora" ti vada bene
la mia risposta.
Cerca con Google.com "pasta di mais" e troverai un bel numero di siti
con tanto di ricette , trucchi e foto di lavori.
L'ho appena fatto per mia moglie dopo una visita alla fiera degli
antichi mestieri ...

 wrote in message
9cjcu2$u7g$1...@nreadA.inwind.it...


inconveniente...
Ciao, sono Marcella.
Io lavoro con la pasta di sale da circa 6 anni e posso dirti che il
problema delle crepe negli oggetti e' dovuto ad alcuni inconvenienti
quali:
1) la temperatura del forno troppo alta (la temperatura non deve mai
superare i 50 - 60 C° e lo sportello deve rimanere un po' aperto) e
l'oggetto deve asciugarsi perfettamente, rimanendo nel forno anche per
24 ore se e' molto grosso
2) un clima molto umido.
Se posso esserti utile in altro modo, sonoa tua disposizione
Ciao


 wrote in message
3affd9f9...@news.iperbole.bologna.it...
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W tutte voi!!!
Anch'io. Purtroppo non sono molte le "pastaiole" ed e' sempre un
piacere parlare con qualcuno che ha le tue stesse passioni !!
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 Dipende da quello che devi fare. Personalmente uso pari quantita'
Intervengo solo per dire che a volte nasce un equivoco tra la quantita' e il
peso.
Se per quantita' si intende il volume, allora ci vuole la stessa quantita'
di sale e farina (es: una tazza di sale e una di farina).
Se per quantita' si intende peso allora ci vuole il doppio di sale rispetto
alla farina.
Spero di non aver creato ancora piu' confusione con il mio intervento :-)
Ciao
Cristina
Hobby e Fantasia  (aggiornato 3/5/01)
http://www.intermed.it/hobbyefantasia

 Marcella
Di dove sei?
Ciao cià
Lory S.

 Spero di non aver creato ancora piu' confusione con il mio intervento :-)
:-)))
Anzi, grazie per la precisione!
P.S. L'impasto non deve essere molto molle, giusto?
Per asciugare gli oggetti senza l'uso del forno, quanto tempo necessita?
Ciao ciŕ
e grazie anche a te!
Lory S.

Di dove sei?
Io sono di Bologna e tu??
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Per asciugare gli oggetti senza l'uso del forno, quanto tempo necessita?
Innanzituto di consiglio di asciugare all'aria solo gli oggetti
sottili, altrimenti quelli un po' grossi non si asciugano all'inerno.
Poi dipende dalla temperatura: sopra un temisifone o in una veranda al
solo, di solito bastano una decina di ore. 


alla farina.
Ciao Cristina,
io faccio esattamente il contrario !!!  Infatti io uso stesso PESO  di
sale e farina e, quindi uso una tazza di sale e 2 di farina !!! 
Comunque ribadisco che questa e' una cosa puramente soggettiva,
infatti la quantita' di sale nell'impasto conferisce alla pasta piu' o
meno "durezzza"! (questo in base alla mia esperienza). Per fare i
fiori, ad esempio, uso meno sale, mentre per fare gli orsetti uso pari
sale e farina.


 sale e farina e, quindi uso una tazza di sale e 2 di farina !!!
Ciao Marcella,
hai ragione. Ho controllato ora la ricetta e ho visto che la confusione l'ho
fatta io :-)
Ciao Ciao


 wrote in message
3b04c1da...@news.iperbole.bologna.it...
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 Marcella
Di Taranto, siamo un po' lontane :-)P ma il computer fa miracoli!!!!!!!
Ciao cià Marcella.
A presto...
--
Lory S.

Quanl' è il tempo di cottura?
Beh, li' tipende sempre dalla dimensione dell'oggetto. Per uno piccolo
bastano 5 ore, per un orsetto almeno 20 ore !!!
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Di Taranto, siamo un po' lontane :-)P ma il computer fa miracoli!!!!!!!
Hai ragione !!!
Ciao


 Marcella
Ciao cià
Lory S.

 Hai ragione !!!
Mi fa tanto piacere averti conosciuta e grazie per le dritte che mi stai
dando. Ne farò buon uso e custodirò gelosamente i tuoi consigli.
Tuo nonno era un esperto? ...per quanti anni? Sono del parere che non
esistono più le cose di
una volta!
Mi piacciono le cose tramandate: brava!
Sono sicura che tuo nonno ne è fiero!


 wrote in message
bOYM6.12553$jp1.9...@news.infostrada.it...
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 wrote in message
ElTO6.18002$h9.14...@news.infostrada.it...
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sono più rapidi?
Sicuramente!!! Anche perche' e' piu' sicuro che l'oggetto sia
asciugato perfettamente
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Sono sicura che tuo nonno ne è fiero!
Purtroppo e' morto da ben 30 anni !!! Ma sono sicura che da lassu' mi
guarda e mi aiuta !!!


 wrote in message
3b0d0bb4...@news.iperbole.bologna.it...


 Marcella
Ciao cià
--
Lory S.