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Titolo: Ristoranti nella bergamasca

Visto che non si fa altro che parlare di politica proporrei un argomento 
decisamente più interessante (almeno per me):
perchè non parliamo dei tanti ristoranti che popolano la nostra città e 
provincia? Quali sono quelli in cui vi siete trovati meglio? Quelli in 
cui avete mangiato meglio? E quelli che ritenete ottimi per il rapporto 
qualità prezzo?
-- 
"Ospedali, galere e puttane : sono queste le università della vita. Io 
ho preso parecchie lauree. Chiamatemi dottore" Henry Charles Bukowsky
jag alskar sverige
http://www.adrianopelandi.com

 qualità prezzo?
E bravo Adriano...mi tiri per i capelli ;-))))
Comincerei con il dire che la tua espressione calza a meraviglia con il
tipico atteggiamento della città di provincia e ti cito: -dei tanti
ristoranti che popolano la nostra città-
Già mi cascano le braccia.
Possibile mai che una trattoria, non possa più essere tale, perchè cambiando
la tipologia in ristorante spunta qua e la qualche euro in più?
Possibile che una banda di globalizzatori del gusto ci proponga in città una
pizza napoletana che potrebbe essere confezionata in piccole dosi a far da
contralto alle Big Babool.
Possibile ancora che in una provincia di così bassa cultura enogastronomica
si cerchi di abbassare ancora di più alcuni piatti che fanno parte della
tradizione. Un esempio su tutti. Il casoncello, piatto della festa, ma di
bassisima connotazione gastronomica. Acqua e farina per la pasta, e invece
spesso sono oggi "belli" colorati di giallo d'uovo, ma quando mai nelle
nostre terre si sarebbe "sprecato" un uovo per unirlo alla farina?; il
ripieno, le carni erano di recupero e concettualmente non esiste una ricetta
univoca per tutta la provincia, verso la bassa più robusta la presenza di
carni grasse, bassisimo il dosaggio della mandorla e ancor meno l'uso della
scorza di limone molto più in uso nella zona dell'Isola. Pensiamo ad un
piatto altrettanto povero come i canederli del Tirolo, grande cultura,
grande interesse alla ricerca di una tradizione da rimandare ai posteri.
Mi hai tirato nel gioco e ora chi mi ferma!!! ;-)))
Ricordate qualche anno fà quando in quel delle Crocette si mangiava pesce a
prezzi degni dei pluristellati?
La location non meritava di certo i conti presentati ma una cura maniacale
nella ricerca della materia prima [ovvero presentarsi per le 7 del mattino
alla "battitura" del pesce all'amo nell'unica pescheria degna di questo nome
in città] e quella "faccia un pò così" conquistò la piazza, con un
prosecchino imbottigliato per la casa si veleggiava sulle 120 mila lire...un
suo parente pensò bene di rilevare un bar poco distante in una Bonate per
intenderci, si doveva girare intorno al biliardo per accedere ad una saletta
triste rivestita di cannette...si pagavano 60 mila lire il pesce non era
assolutamente lo stesso, il vinello sì...la gente accorreva...
Mi fermo,mi fermo.
Adriano, ritengo che parlando di ristorazione sia importantassimo partire da
un concetto fondamentale: il budget.
Senza avere problemi di far arrossire la carta di credito direi senza ombra
di dubbio:
Da Vittorio, alla Cantalupa dai Fratelli Cerea -Jeunes Restaurateurs
d'Europe;
La lucanda a Osio Sotto dal bravo Luca Brasi anch'egli JRE
Frosio..il buon Camillo..in quel di Almè evvai anche lui JRE.
Scendendo e molto la mia segnalazione miglior rapporto Q/P è assegnata
all'Osteria Burligo in Palazzago.
Il resto è a parer mio approssimazione, scostanza e spesso vere e proprie
appropiazioni indebite dal mio portafogli
ciao,guido
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ha scritto nel messaggio 
news:4oclljF...@individual.net...


 Seek
Beh perchè no?
ps: guido a te rispondo domani con più calma :)


 ha scritto nel messaggio 
news:4ocs93F...@individual.net...


 rapporto qualità prezzo?
Non me ne vogliano i veri intenditori (oddio.. con l'entrata di Guyciman nel NG mi sento condizionato.. :-)) ), le mie segnalazioni sono:
Come ristorante "A tavola con Ciccio" - Entratico (menù fantasioso, ricercato e, che non guasta, abbondante; location ricavata in una ex cascina tipica, ristrutturata con gusto e senza slanci post moderni; bel patio esterno per le afose serate estive; servizio discreto e amichevole), valre anche per il rapporto Q/P
Come agriturismo, l'unico vero agriturismo di Bergamo (IMHO) "Da Ferdi" a Lenna: andare per crederci!
Quoto la "Catalupa" già accennata da Guyciman.
In città mi ha colpito "Ai Santi" in Borgo S.ta Caterina.
Buon appetito!
Paolo
-- 

 rapporto qualità prezzo?
Mi lancio anch'io.. facendo la riverenza come  --Paolo--, e direi che come 
agriturismo mi sono trovato bene allo "Stelù" a Cenate Sopra.
Cucina tipica, piatti abbondandi (possibilità di bis tris etc), carne alla 
griglia, in un cascinale ristrutturato, tutto in sasso, con delle volte e 
dei camini vecchio stampo, davvero carino.
Costo intorno alle 30/35 Euro, prezzo e menù fissi se non vado errato.
Credo che i prezzi bassi/medi/alti siano un pò soggettivi pure quelli.. 
quindi non saprei come classificarli.. però non posso non consigliare
- Trattoria ai 4 piantoni a Petosino / Sorisole.
Specialità tipiche bergamasche.. ma se ci vai non puoi non mangiare pesce.
Ambiente accogliente, servizio e qualità eccellenti.
Antipasti da restare a bocca aperta, ovviamente di mare caldo/freddo.. 
assolutamente da provare.
Costa un pò di più, ma non saprei dire quanto non avendo fatto un pasto 
completo ma solo antipasto, primo, dolce.
E' sicuramente il ristorante migliore che abbia provato in quel di Bergamo 
(parlando di pesce), ed essendoci stato 10gg fa il ricordo è ancora 
vivissimo!
Qualcun'altro ci è stato e mi da una contro-opinione ?
Non vorrei influenzare troppo la giuria =)
-- 
oooO                                  Oooo
 (     )              YUS              (     )
  \   (      Para todos, todo,      )   /
   \_ )    nada para nosotros.  ( _/ 

 - Trattoria ai 4 piantoni a Petosino / Sorisole.
Hai colto nel segno. Nei crudi ineccepibile, i gamberi rossi di Marsala
[credo] ma tutto il resto monocorde...


 In città mi ha colpito "Ai Santi" in Borgo S.ta Caterina.
Ni, sensazione di trovarsi in un luogo da parvenu...sensazione... gradevoli
i crudi...ma che palle...


 [credo] ma tutto il resto monocorde
dovrebbero essere di San Remo
quoto il monocorde ... a meno che non ci si vada il II e IV giov del mese
per serata con fritti ( ineccepibili ! ) ma con prenotazione obbligatoria
con largo anticipo.
e che dire delle carni ovviamnte altrove?
direi, giusto per restare in zona, da FALCONI a ponteranica o no?
flavio

 appropiazioni indebite dal mio portafogli
Purtroppo spesso è così.


 
beh, mi rispondo da solo a questo punto.
Come ho scritto in risposta a Guido al momento in città e provincia è 
rappresentato da "La Lucanda" a Osio. Eravamo andati in due per la prima 
volta in periodo di "tartufi" e Luca Brasi proponeva oltre al classico 
menù, una lista alternativa fatta esclusivamente da piatti col 
meraviglioso tubero (è un tubero vero? :-P). Beh, io e la mia ragazza 
non abbiamo resistito. E' stato costoso ma ne è valsa decisamente la pena.
Personalmente voglio segnalare il "Ristofante" ad Alzano Lombardo. 
Cucina abbastanza ricercata ma non troppo. Si mangia il pesce molto bene 
tant'è vero che il posto in questione mi è stato segnalato anche dal 
figlio del proprietario di quella che guido ha giustamente definito 
l'unica pescheria in città. Titta in cucina e Silvia in sala hanno 
creato un connubio molto ben riuscito. Segnalo i tagliolini di pasta 
fresca con julienne di calamari, loro cavallo di battaglia, mai spariti 
dal loro menù. Anche loro fanno parte dei JRE. E devo dire che ho 
riscontrato un ottimo rapporto qualità prezzo.
Altri posti che mi sento di segnalare per la cucina particolarmente 
buona ma dai prezzi molto alti sono "L'osteria della brughiera" a Villa 
d'Almè e il "Ponte di Briolo" a Valbrembo.
Ottimo il pesce ai 4 Piantoni come hanno già segnalato altri.
Ciao a tutti
Adriano


 Come agriturismo, l'unico vero agriturismo di Bergamo (IMHO) "Da Ferdi" a Lenna: andare per crederci!
sono d'accordo, ho mangiato gran bene.


 Qualcun'altro ci è stato e mi da una contro-opinione ?
non sono molto per quanto riguarda il servizio eccellente. Per me il 
servizio eccellente è di un altro tipo, quando non devi urlare per far 
sì che il cameriere si accorga di te. Per il resto concordo con ciò che 
hai scritto, ottimo pesce.


Quali sono quelli in cui vi siete trovati meglio?
Gare du Nord Restaurant via don L.Palazzolo 44/A Bergamo 035270707 
-- 
--------------------------
VdS CRI 
di BG provincia
Conosco di te ciň che nessuno sa, so che sopravvivi rinunciando a vivere. 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Quali sono quelli in cui vi siete trovati meglio?
Gare du Nord Restaurant via don L.Palazzolo 44/A Bergamo 035270707 
www.garedunord.it/


 rapporto qualità prezzo?
Perchè non organizziamo una cena del NIUSGRUP ?
Magari in un posto carino, con un costo accessibile, e q/p accettabile.
Bandiere e striscioni vanno lasciati fuori dal locale, così come ogni tipo 
di arma (capito Luca ?)
Magari in quel di Novembre..
Pessima idea o una buona occasione per.. ?


 Purtroppo spesso è così.
...purtroppo.


 
non ci ho mangiato male. Non mi convincono alcuni accostamenti un po' 
troppo azzardati per i miei gusti. Ottimo rapporto q/p


 Pessima idea o una buona occasione per.. ?
Buona occasione, decisamente.


 Buona occasione, decisamente.
Buona idea ;-))



CUT
come ricette ci sarebbero anche gli Scarpinocc, la Polenta e osei (dolce) 
qualche altra torta,
e poi qualche prodotto tipico...
per info e relativi disciplinari:
http://www.bg.camcom.it/release/macroaree/promozione/territorio/prodotti_tradizionali_bergamaschi/prodotti/index.jsp
CIAO!!

 
http://www.bg.camcom.it/release/macroaree/promozione/territorio/prodotti_tradizionali_bergamaschi/prodotti/index.jsp
nei formaggi non manca il Branzi?


 Pessima idea o una buona occasione per.. ?
yum! ;)
-- 
ittica°°°°°
ICQ 56696387
www.clix.to/ittica
http://ittica.proboards31.com


vero e mancherebbe anche il Formai de mut (dovrebbe pure essere un DOP) 

 ha scritto nel messaggio 
news:45222c37$0$25885$4faf...@reader1.news.tin.it...

infatti eccoli quì:
http://www.bergamotour.it/it/prodotti/formaggi.htm
CIAO!! 




...ha la DOP, eccome.


 Pessima idea o una buona occasione per.. ?
buona occasione! a noi sta bene un po di tutto, l'unica cosa che disturba e'
un cattivo rapporto qualita' prezzo, per il resto ogni nuovo ristorante e'
interessante!
ciao
luca

 pesce. 
Qualcuno è stato ai "4 Piantoni" 15 anni fa!? 
Che serate... :-))
Ciao
Paolo
PS: grandi serate anche alla vicina "Cantina del Giampy"... 
-- 

 Perchè non organizziamo una cena del NIUSGRUP ?
La seconda cena del NG... anzi: la seconda NGs unificati! :-)
Paolo
-- 

 entrambe in città alta: La Colombina oppure la Trattoria del Teatro
Oppure anche da "Parietti".. qualcuno lo conosce!? 
Paolo
-- 

Il 03 Ott 2006, 13:16, "-- Paolo --" <hidden...@hotmailCAROTAMI.it> ha
scritto:

Non conosco il locale.
Domandina: perchè in città alta con gli annosi problemi di parcheggio?


 Domandina: perchè in città alta con gli annosi problemi di parcheggio?
Se non andiamo in un giorno *hot* (ossia weekend) non dovrebbero esserci problemi. 
A me vanno bene tutte le soluzioni, ci mancherebbe.... eppoi sei tu che devi scegliere, come ha detto Adriano... eheheh
Ciao
Paolo
-- 

 La seconda cena del NG... anzi: la seconda NGs unificati! :-)
La prima dove fu fatta?
Quale č stata la location?
Quante :-((((( le defezioni dell'ultimo minuto?
Quale č stato il budget condiviso?
Quanto erano tope le partecipanti? :-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))


 :-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
una: la migliore! ;)


 Quanto erano tope le partecipanti?
La Presidenta faceva per tre: anche perchè eravamo in quattro!!! :-D
Ciao
Paolo
-- 

 una: la migliore! ;)
Spero sarai dei nostri...


 Sempre i soliti (quelli a cui fischiano le orecchie adesso) :-)))
sento fischiare..


 La Presidenta faceva per tre: anche perchè eravamo in quattro!!! :-D
quattro? io ne ricordo: uno pelato, uno sempre pelato ma un po' meno, io,
te e Wolmer! fanno cinque in tutto! oppure Wolmer non conta? ;)


 Spero sarai dei nostri...
che cena sarebbe senza la Presidenta? ;)


 io, te e Wolmer! fanno cinque in tutto! oppure Wolmer non conta? ;)
Quattro masculi, aaahhh!!! :-)
Paolo
-- 

 sento fischiare..
Sarà l'eco del rigore che non c'era con l'Empoli... :-D
Ciao
Paolo
-- 

 Sarà l'eco del rigore che non c'era con l'Empoli... :-D
umpf.


 umpf.
Te la prendi perchè sono OT?! :-))
Paolo
-- 

 Te la prendi perchè sono OT?! :-))
dannatamente OT! :)


 Quattro masculi, aaahhh!!! :-)
allora la Presidenta faceva per quattro! a meno che nel quartetto non ci
fosse un gay...


 ci fosse un gay...
Secondo me, se c'era, era un bresciano... :-)
Paolo
-- 

 Spero sarai dei nostri...
Pss.. Pss.. Mettiti in fila..
E ricorda che sarò l'unico che potrà entrare armato (dato che ho lanciato 
l'idea), sei ancora in tempo per ravvederti!
=)
-- 
oooO                                  Oooo
 (     )              YUS              (     )
  \   (      Para todos, todo,      )   /
   \_ )    nada para nosotros.  ( _/ 

 sento fischiare..
Io no, ma credo di avere problemi con i driver..


 l'idea), sei ancora in tempo per ravvederti!
Messere, la questio è da sistemarsi prima del convivio, a Lei la scelta
dell'arma e il luogo del combattimento, unica mia richiesta Adriano con la
digitale ;-))


 digitale ;-))
nessun problema :)


 Adriano con la digitale ;-))
Molto bene!
Io richiedo Luca come arbitro allora!


 =)
...ci siamo già arenati con questa cena?


 ciao,guido
A quanto pare.. io non lascerei perdere però! Stasera parto per dublino 
e torno domenica, organizzate qualcosa!


 dublino e torno domenica, organizzate qualcosa!
Tutti a Dublino: ci vediamo al Temple Bar! :-)))
Scherzi a parte: Guido, scegli tu il posto, dai... poi partono le convocazioni in mail
Ciao
Paolo
-- 

 ciao,guido
No! Credevamo fossi in meditazione per valutare tutti i pro e i contro per 
la location!
Pendiamo dalle tue labbra!
Come periodo che dite ?
Ottobre o Novembre ?
(Io dal 14 al 18 Ottobre sono a Barcellona)


 dublino e torno domenica, organizzate qualcosa!
Mi raccomando la Guinness Storehouse!
Con il bar panoramico a 360°!
Meglio se di sera..


 =)
è dove c'è la brewery?


 troppo azzardati per i miei gusti. Ottimo rapporto q/p
E aggiungo: carino, romantico ma non troppo, poco frequentato in settimana, circa 35?/cad, ottimo per provarci :)


Carino e romantico è il trenino che gira sopra la boiserie...tutto il resto
è poco Gare...manca la soupe d'oignon :-(((


 č dove c'č la brewery?
Yes!
Il bar č il Gravity Bar.. ma tanto c'č solo quello.. mi raccomando.. a fine 
visita!!
Altrimenti vedrai tutto doppio!


 (Io dal 14 al 18 Ottobre sono a Barcellona)
Evvai, non perderti un mega giro di tapas
Non perderti:
Txapele- zona piazza Catalunya 51tipi di tapas
Cervenceria catalana- Carrer de Mallorca


 Altrimenti vedrai tutto doppio!
fantastico, era un bel po' che non andavo a Dublino e il gravity bar non 
l'avevo mai visto :)
