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Titolo: [OT] Gramigna in salsiccia alla salsa rosa

"nel mentre del mio tempo che fu, mi imbattei in una strana ricetta dal
gusto tipicamente azzardato, io ve ne faccio omaggio sperando che cosa
risulti gradita!!"
al che non fosse scusate l'OT...:-))
1-      Ingredienti
- Gramigna di spinaci o gramigna mista
- Panna da cucina
- Passata di pomodoro
- Vino bianco secco
- Salsiccia di suino
- Cipolla, carota
- Sale, pepe e oli extra vergine di oliva
- Parmogiano reggiano grattugiato
- Una bottiglia di vino rosato e bicchiere per la preparazione e il
sostentamento morale dell'improvvisato cuoco
2-      Procedura
Un consiglio per cominciare.
Per mantenere intatto questo rito tramandato per secoli e per non inquinare
il risultato consiglio di agire completamente nudi, con un solo grembiule,
giusto come protezione.
La riuscita di un piatto dipende anche dal tipo di approccio con cui si
affronta la sfida, e per esperienza consiglio appunto di farlo come natura
ci ha fatto esaltando al tempo stesso il nostro corpo ed elevando il nostro
spirito.
Tagliare finemente cipolla e carota in uguale quantità e soffriggere con
olio di oliva.
Sorseggiare un buon vino per accompagnare la marcia nuziale delle verdure e
per non farsi sopraffare dai fumi della cipolla, storicamente, ahimè
riluttante a farsi affettare.
Nel frattempo versare in un pentolino la panna e salarla e peparla.
Quando le verdure sono dorate aggiungere la salsiccia a pezzetti.
Portare ora a metà il livello della bottiglia aperta in precedenza per non
ostacolare il gioioso influsso del nettare d'uva.
Quando anche la salsiccia si inturgidisce annaffiare con un pò di vino
bianco e lasciare evaporare.
Quando la panna è calda aggiungere 1/3 di passata di pomodoro, portare a
ebollizione e spegnere.
Spegnere anche la seconda padella e prelevarne, inclinando la padella, il
liquido formatosi mediante l'uso di un cucchiaio.
Aggiungere ora la salsa alla salsiccia e lasciare riposare per almeno 10
minuti,
è regola indiscutibile finire il vino prima della pasta, perchè una
bottiglia semi piena in cucina non può non recare disgrazie e sventure al
suo avventato quanto inesperto manipolatore.
Cuocere la pasta.
Quando si scola, lasciando un pò d'acqua di cottura, passare la padella con
il sugo sul fuoco vivace e saltare la pasta mescolandola per circa due
minuti.
Aggiungere quindi il Parmigiano Reggiano e servire subito, ben calda.
3-      Vini consigliati
vini robusti e scuri come il Lambrusco e il Barbera azzardando magari anche
un buon Chianti o del Sangiovese e se volete ci potete mettere anche del
Merlòt, Barolo, Cabernètpoi l'altra sera o consumato un ottimo Grignolino
d'Asti debbo dire che non era proprio male...
4-       note varie
Per sua natura, il sugo deve essere preparato prima di cuocere la pasta
perchè è d'uopo lasciare il tempo alla impetuosa salsiccia di aggredire, di
violentare la panna.
Con questo non voglio dire però che la panna non voglia farsi aggredire.

 ha scritto nel messaggio
news:PK%W6.36271$Cq5.4...@news.infostrada.it...


ROTFL!!!
Neeedduuuuuuuuuuuuuuuuuu cazzarolaaaaaaaa impara a quotareeeeeeeeeeeee.
Eccheccazzo........
-- 
SACRILEGIOOO!!
e-mail: 
ulis...@iol.it
ICARUS: 
http://users.iol.it/ulisse31

 ha scritto nel messaggio
news:sflritor34oht247b...@4ax.com...


e che ho fatto??!!
Allora, fai cosě: visto cha hai Outollok Express 5.5, vai nel menů
STRUMENTI/OPZIONI/INVIO e DESELEZIONA la casella "Includi messaggio
nelle risposte".
Salva ed esci.
Vivremo tutti meglio e mi regalerai una giornata di gioia.


così stai meglio...
....comunque io lo trovo utile.....
....quando il primo post scade e rimangono poche risposte si sa di che
cavolo si stava parlando....
...senza dover scaricare altri msg....
....eppoi....io posto scrivendo sempre prima dei msg a cui rispondo....in
modo da non dover fare inutili scrolling....
...eppoi....non ho oltretutto voglia di inserirlo ogni volta che rispondo a
+ domande....
....eppoi....hai avuto una settimana difficile? o ti si è piantata la moto?
;-)))
rilassati!!!!


rilassati!!!!
I'm your man, buddy.


 Amore mio....
??!!
