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Titolo: OT Culinario

 Mi servirebbe , su richesta della mogli , la ricetta valbormidese del
"pan dei morti" .
'googlando' ho trovato qualche cosa , ma senza dosi .....
 Grazie , mia moglie e la mia panza vi saranno grati per la cortese
attenzione.
 Ciao

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Certo che gretel e' proprio str..za, non ti considera; pero' forse l'hai
sopravalutata e non lo sa (vediamo se cosi' funziona) ;-)
Purtroppo io non lo so, ti direi di googlare, ma lo hai gia' fatto.
Hai provato su IHC (italia.hobby.cucina)?
Ciao.
-- 
fuzzy694ATliberoDOTit

In data 24 Oct 2006 01:50:17 -0700, gallix ha scritto:
Non c'entra nulla, come mai hai impostato il fuso orario a -7 anziche' +2?
:-)
-- 
fuzzy694ATliberoDOTit

 Purtroppo io non lo so, ti direi di googlare, ma lo hai gia' fatto.
Mah, le ricette sono diverse, ma con google ci sono.
-- 
ikkyu
http://snipurl.com/ikkyu

 Hai provato su IHC (italia.hobby.cucina)?
io non la so, ma 1° risultato di google:
http://www.cybo.it/dolci/r001.htm
terzo:
http://www.panettieriticinesi.ch/file/ricette/pane_morti.html
valbormidese non so..... 

 valbormidese non so.....
C'è,ma senza dosi.
http://snipurl.com/10a16
Fare un po' d'interpolazione?
-- 
ikkyu
http://snipurl.com/ikkyu

gretel ha scritto:
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 Grassie . Non so perchè ma google non mi ha fornito questi risultati
!! 
Molto bene

  Grassie . Non so perchè ma google non mi ha fornito questi risultati
perche' sei in valbormida...LOL!
-- 
fuzzy694ATliberoDOTit

 'googlando' ho trovato qualche cosa , ma senza dosi .....
Io ho questa:
Farina bianca     500 g
Farina Gialla      250 g
Zucchero           500 g
Miele                100 g
Frantumi*          500 g
* biscotti sbriciolati , maddalena o pan di spagna sbriciolato ecc.
Pinoli                 250 g
Uvetta               250 g 
Zucchero a Velo (per la decorazione)
Nocciole           250 g            Rhum          Albume qb
lievito secco 40 g
Macedonia candita 250 g
cacao amaro e cannella qb
Preparare la polenta (al solito col suo sale)  e lasciarla intiepidire
Nel frattempo ammollare l'uvetta in acqua calda e rhum
Tritare le nocciole e i pinoli (non tutti che servono anche a decorare)
Incorporare tutti gli ingredienti alla polenta lasciando per ultimo il
lievito: si deve ottenere un impasto solido che va distribuito su una
teglia in forma di "panini" ovali alti circa 1 cm e che verranno
decorati dai rimanenti pinoli..
Infornare a 180° 10/15 min e spolverare quando freddi di zucchero a velo
Ciao!
-- 
Luisella
Devo pur sopportare qualche bruco se voglio conoscere le farfalle.
(Il Piccolo Principe)

:-)
 L'hai detto, no?
 "perche' sei in valbormida...LOL!"
 ;-)

 "pan dei morti" .
Valbormidese non è neppure questa, ma l'autrice del post su ihc è
affidabilissima:
Pan de mei 
Ingredienti: 
farina bianca   300 gr 
 farina gialla     100 gr 
 Burro             100 gr (ammorbidito a temperatura ambiente) 
 Zucchero        100 gr 
 lievito di birra   25 gr 
 Uova intere       2 
 Acqua              Q.b. 
 sale                   5 
 Aroma Vaniglia 
 Zucchero a velo (solo per spolverare) 
adesso arriva la parte divertente: 
 prendere 1/3 della farina bianca ed impastarla con metà del lievito 
 sciolto in acqua tiepida, lasciare lievitare , a fine della prima 
 lievitazione aggiungere un'altro terzo di farina bianca ed rimanente 
 lievito sempre sciolto in acqua tiepida,lasciare rilievitare, a fine 
 della seconda lievitazione aggiungere il rimanente terzo di farina 
 bianca, la farina gialla, il burro, lo zucchero le uova e l'aroma alla
 vaniglia e acqua a sufficienza ad avere una pasta morbidissima; 
 mettere il tutto in un sacchetto e fare degli spuntoni  da 3/4 cm di 
 diametro (piastra o teglia rivestite di carta da forno) sugli spuntoni
 dare una spolveratina di farina ed appiattirli leggermente , adesso si
lascia di nuovo lievitare il tutto questa volta però scoperto perché 
 sulla superficie dei "panini" deve formarsi la crostina di lievitazione
 ... abbiate fede ci siamo quasi 
 ora a fine lievitazione vanno pennellati delicatamente (per non 
 abbassarli) con acqua e zucchero ,cosparsi di zucchero semolato  e poi
 di zucchero a velo, sopra ai due veli di zucchero dare una spolveratina
di farina bianca (serve perché lo zucchero non caramelli) 
 Infornare 8/10 minuti a 200 gradi...e papparsi il tutto , vi assicuro 
 che ne vale la pena!!!! 
http://groups.google.it/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/44958
2a8874075bf/d71cdda750c51183?lnk=gst&q=pan+dei+morti&rnum=3#d71cdda750c5
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Ma non è quello che ho postato io due o tre giorni fa?
EHEH HEHEH, sempre uguale.
W.