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Titolo: Osteria "Perché?" - Ortovero

Ve lo dico subito: non lo so e non ho avuto il coraggio di chiederlo (il
perché si chiami così il locale). A me ne aveva parlato bene una persona, e
tanto mi è bastato per averlo voluto provare, dato che quando si tratta di
esplorare nuove cucine non mi manca certo il coraggio.
Il locale si trova proprio all'inizio di Ortovero, nell'entroterra di
Albenga, proprio a fianco alle Cantine Sociali, in un edificio ristrutturato
indipendente dagli altri. L'interno è composto da una sala unica con una
quindicina di tavoli di diverse dimensioni. lo stile che hanno voluto dare
al locale non direi che si tratti propriamente di una tipica osteria, come
il senso di questa parola potrebbe far pensare, ma di un qualcosa di qualche
gradino sopra. Diciamo di classe, ma non eccessivamente formale. Comunque il
tutto piuttosto curato (magari è perché è aperto da due mesi e dieci
giorni).  
Siamo in tre: io, mia moglie Simona (sempre santissima) ed un'altra nostra
amica. L'inizio non è dei migliori, anzi è il punto più basso della serata.
Il menù che ci portano mi fa proprio pena. Intendo proprio la custodia che
contiene il menù, che è composto, per fare gli originali, da della specie di
cartone pressato multicolore che al tatto mi fa proprio venire da prudere.
L'assortimento dei piatti cambia a seconda del periodo, così ci dicono, e
questo è un bene, così adattano la cucina a seconda anche di quello che il
momento dell'anno offre. Come vino, non essendo particolarmente
appassionati, ci affidiamo alla scelta del cameriere prendendo un "normale"
Chianti del 2004 (che ha fatto la sua onesta figura). L'acqua non mi ha
soddisfatto particolarmente, per il fatto che si trattava della moda del
momento: la stupidissima (per me) acqua "naturizzata" (quella alla spina),
che non capisco perchè abbia un tale successo in giro tra sempre più locali.
Ma le normalissime bottiglie non si usano più?
Dopo un piccolo appetizer (un quadrato di torta salata di uova, formaggio e
patate), inizio con un vero antipasto: tonno del Chianti con cipolle di
Tropea e quenelles di patate. Il tonno, mi spiegheranno, è una particolare
parte del maiale lasciato a cuocere 12 ore nel vino bianco. Il risultato è
stato eccellente (qui invece è il punto più alto della cena), carne
tenerissima, ed incredibile accostamento con le cipolle e qualche salsina
sparsa qua e là nel piatto.
Per primo scelgo le trofie di farina di castagne su fonduta di crescenza e
noce di foie gras. Non immaginavo che le trifoe di castagne fossero così
gustose e la "crema" di condimento faceva sentire la sua presenza, ma senza
coprire tutto il resto, anche se, a mio modesto parere, la noce di fegato
grasso mi sembrava come un pesce fuor d'acqua, pur se gustosa. 
Salto il secondo e passo direttamente al mio "must": piatto di formaggi
misti con miele e composte varie. L'assortimento era tra 8/9 formaggi in un
crescendo di stagionatura, ben saporiti, ma di condimenti ho trovato maggior
scelta da altre parti. In ogni caso tutto molto valido.
Una cosa positivissima che ho notato qui, ma non da tutte le altre parti, è
che quando si avvicinava la fine del cestino del pane, il cameriere si
avventava su di esso e ce lo riportava all'istante colmo di nuovo. Il tutto
per tre volte. Segno di una discreta attenzione per il cliente, ma forse è
stato possibile in quanto non c'era molta gente questa sera. Durante i fine
settimana non sono mai riuscito a trovare posto per prenotare, ma
probabilmente è stato meglio così.
Ultima portata: la terrina di cioccolato, che arriva bella calda insieme ad
una pallina di gelato alla vaniglia guarnita con una punta di pianta di
menta. Ah, che buone quelle foglie di menta... La terrina era anche morbida
e buona, però il paragone fila dritto con quella di Gin della settimana
scorsa, che esce vincente dallo scontro grazie alla sua colata di cioccolato
fuso che sprigionava dall'interno una volta affettato il dolce, e che qui
purtroppo non c'è (ma la mia gola non ha patito certo per la mancanza di
questa sera). 
Un buon caffè corona degnamente una serata discretamente buona. 
Il conto finale è di € 119, per queste portate:
1 vino € 16
4 acque € 6
3 antipasti € 26
3 primi € 27
2 formaggi misti € 26
3 dolci € 18
caffè offerti
La mia personalissima impressione finale è che il locale voglia inserirsi su
di una fascia di livello discreto, ma forse c'è ancora bisogno di un qualche
aggiustamento di "mira". Questo in quanto la qualità complessiva delle
portate è stata sì più che soddisfacente, però se considero il costo (€ 40 a
cranio) e lo rapporto a Gin, che è a pochi km più in là, sicuramente ci
perde qualcosa. Con lo stesso prezzo da Gin mangi più portate e con
un'impronta culinaria ben diversa. Insomma, il rapporto qualità/prezzo non è
proprio ottimale (secondo me, neh!). Comunque un passaparola positivo lo
merita.
Osteria "Perché?"
Via Roma 5
Ortovero SV
Tel 0182.587529
Chiuso il martedì  
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 per tre volte. 
Io sarò taccagno ma per 40 euro (leggasi ottantamilalire!!) devono anche 
pulirmi la bava dalla bocca
(opportunamente stimolata, è ovvio!). :)
Se Vedemmu,
   Gian

    Gian
Sei taccagno, ragazzo. Per 40 euro NON te la puliscono la bava dalla bocca,
e tantomeno te la stimolano...
PRR
DDV

 e tantomeno te la stimolano...
Beh, effettivamente ho detto che il rapporto qualità/prezzo mi sembrava un
po' scarlingato verso il prezzo. Il posto più caro che ho avuto la fortuna
di visitare è stato "I Piaceri del Gustoi" di Borgo San Dalmazzo il primo
dell'anno del 2004 a pranzo, e ti garantisco che per € 110 in due il
servizio è stato ben all'altezza.
Prima di morire dovevo fare determinate cose: Maratona di NY e di Roma
(fatte), bunjee jumping (fatto), correre con i tori a Pamplona, ma
soprattutto una cena all'Enoteca Pinchiorri. Spero quando succederà che ISD
esista ancora per potervi raccontare...
Pagliotz.

Paolo P. ha scritto:

Ecco magari quella dei tori falla per ultima...
Bhuahuahuhauhauhuaha!!!
Se Vedemmu,
   Gian

 Ortovero SV
Paolo, apprezzo moltissimo queste tue recensioni gastronomiche.
Continua ad illuminarci :)
-- 
ittica°°°°°
ICQ 56696387
www.clix.to/ittica

 caffè offerti
sabato scorso ho mangiato al Mc Donald in un centro commerciale a Houston, 
Texas, dove la media della popolazione obesa, e' la piu' alta in America.
Filetto di pesce con panetto "San Carlo" dolce, patatine fritte, una coca 
gigante (media per gli americani), e caffe'.
$ 3,49
che schifo...  pero' ..  capisci perche' gli americani sono obesi e ricchi 
allo stesso tempo.
Time 

soprattutto una cena all'Enoteca Pinchiorri. 
 Mi corre l'obbligo di informarti che a Pamplona io tengo per i poveri tori.
 >8->
	pgg

 (opportunamente stimolata, è ovvio!). :)
Ho sempre detto che dobbiamo essere ricchi per avere questi
prezzi.
Le scorse settimane mi e' capitato di cenare nelle Marche:
antipasto, primo, secondo, dolce, vino del posto = 18 euro (di media).
E vi assicuro che la qualita' era alta.
La prossima settimana vi diro' com'e' la situazione nel Veneto...
-- 
massimoM
http://massimom.mrw.it
inerzia chiocciola libero punto it
ICQ 133247967 (izMax)

 prezzi.
pranzo d'anniversario da Claudio, a Bergeggi: antipasto e secondo,
accompagnati da un prosecchino = 120 neuri, e senza neanche la ricevuta
fiscale :(


 fiscale :(((
Però ci si mangia BENE :-))))
Se la chiedevi, te la davano (la ricevuta fiscale...)
DDV


> Però ci si mangia BENE :-))))
ho mangiato meglio altrove e speso meno.
carpaccio di orata e branzino, ma proprio niente di speciale. quello che
forse può giustificare il prezzo è la posizione deliziosa del locale e
della sua splendida terrazza a mare, ma solo quello. anche il servizio
lento e scadente (dovevamo versarci il vino da soli, il cameriere latitava
anche se c'erano solo due tavoli occupati, e l'anno scorso idem).


 	pgg
Eccazzo! Anche io, ma non volevo dirglielo... :-ppp
-=-=-
Se vedemmu,
  Gian

 ha scritto nel messaggio 
news:42a9f...@x-privat.org...

ROTFL
{Panissa} 


 A testaaaaaaa????????
{Panissa} 

 Pagliotz.
Cosi' per cultura.... Cos' e'/dove'e' l' enoteca Pinchiorri?
{Panissa} 

> A testaaaaaaa????????
no, 120 in due, ma lo ritengo inadeguato comunque.


 ha scritto nel messaggio
news:i9xqe.5966$75.3...@news4.tin.it...

Come non detto.
Allora ci si mangiava bene.
Prossimo anniversario provate ai Balzi rossi di XXmiglia.
Portatevi la carta di credito e poi sappiatemi dire.
DDV


> Prossimo anniversario provate ai Balzi rossi di XXmiglia.
macchè, siamo costretti a tornare da Claudio anche se cucinasse roba
congelata, perchè è lì che ci siamo conosciuti... così possiamo metterci a
piangere come due vitelli prima per l'emozione di rivivere quel giorno,
poi per il conto ;)


 poi per il conto ;)
Contenti voi... e meno male che non vi siete conosciuti al pronto
soccorso!!!!
Prrrrrrrr
DDV


poi per il conto ;)
...errare è umano, perseverare è ...ittico !!!
;-)))
Wincpr

 anche il servizio lento e scadente (dovevamo versarci il vino da soli,
 Ecco, questo per me invece e' un punto a favore.  Versarmi il vino da solo,
intendo, non la lentezza del servizio.  
 Naturalmente nei locali che frequento abitualmente io il problema non si
pone.  ;-)
	pgg

pone.  ;-)
 A proposito di locali che frequento io: Pratorondanino (non e' troppo fuori
provincia, no?). Ci siamo strafogati di roba casareccia per 30 euro a crapa.
 Vino sfuso, ma piu' che onesto. Panorama compreso nel prezzo. Peccato il
cattivo tempo.
	pgg 

 perchè è lì che ci siamo conosciuti...
Cavolo dovrei, da 23 anni, andare all'incrocio di Via dei Gazzi lato
convento Cappuccini!!!??? =:-D
-- 
Intel inside, myself outside...

 allo stesso tempo.
Hai proprio ragione, però a me capitava il contrario con il prezzo (lo
trovavo alto). Nel senso che quando sono andato a NY nel 2003 (a proposito,
quest'anno ci ritornerò ancora per la Maratona) e mi capitava di andare a
mangiare fuori, ad esempio, leggevo sul menù "hamburgher" come piatto,
seguito dal prezzo, ed io dicevo "Ma guarda tu che prezzo che hanno gli
hamburgher!". 
Poi lo ordinavo e mi portavano compreso nel prezzo: hamburgher ENORME,
insalate varie, pollo fritto, salsine varie, panetti strani, il tutto in un
piatto che sembrava più grosso di quello che troviamo nelle nostre pizzerie
(ed acqua gratis).
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 mi sbaglio ...
No, no, non sbagli :-(


 Anch'io naturalmente
Anche io, ma mica vado per ammazzarli. Un semplice allenamento...
Pagliotz.
PS: e poi non vado mica ad ubriacarmi prima della "corsa", come fanno gli
altri turisti (che sono poi quelli che finiscono all'ospedale)


 Continua ad illuminarci :)
Un umile grazie. Se ne avessi il tempo mi piacerebbe farne di più (almeno
una volta alla settimana andiamo fuori).
Pagliotz.
PS: Ma alla Michelin come assumono??????

 convento Cappuccini!!!??? =:-D
Se e' per quello, io dovrei andare in una casa che
oggi non esiste piu'.... (per fortuna non era la mia :-))


 oggi non esiste piu'.... (per fortuna non era la mia :-))
Ricostruiscila :-D


 altri turisti (che sono poi quelli che finiscono all'ospedale)
Non metto in dubbio che tu non vada per ammazzarli sta di 
fatto che quei poveri tori sono decisamente maltrattati, 
spesso si spezzano gli arti durante le corse, subiscono 
sevizie di ogni tipo e presumo che siano pure drogati.
In parole povere è una BARBARIE.
Mi dispiace dirtelo ma come succede per la corrida io ho 
sempre tenuto per il toro e continuerò a farlo, per cui 
sappi che Pagliotz o no quando qualcuno viene infilzato io GODO!
Se Vedemmu,
   Gian

 poi per il conto ;)
se è solo per piangere ho un'amico che ha una trattoria che prende a
sganascioni i clienti, con 12 euri te la cavi e piangi quanto vuoi
hahahahah
^cammor^ vi saluta dalla cina
-- 
^cammor^
kamm0r[at]yahoo[dot]it
[Tudo val a pena se a alama nao è pequena]
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


io ci sono stato in occasione di un matrimonio qualche anno fa,
finito il pranzo, prima di tornare a casa, ci siamo fatti un panino.
il_darta_gnam

 --
beh!  potete andare nel locale adiacente gestito dal figlio di claudio
dicono si mangi bene e il conto sia moolto piu' abbordabile, purtroppo parlo
'per sentito dire' non ho ancora sperimentato.
il_darta_gnam

 il_darta_gnam
preferivo darjeeling...se sei tu :-D
Ciao!
-- 
fuzzy694ATliberoDOTit
da Roma
==

 sappi che Pagliotz o no quando qualcuno viene infilzato io GODO!
Dove posso mandarti una foto carina?
Pagliotz.


 finito il pranzo, prima di tornare a casa, ci siamo fatti un panino.
A me è successa una cosa simile 11 anni fa, al matrimonio di una cugina di
mia moglie. Aveva predisposto un "buffet" pomeridiano al ristorante del
"C'era Una Volta" di Villanova d'Albenga.
Quando siamo andati a casa, siamo andati a cena fuori con gli amici (e la
fame l'hanno fatta anche i miei suoceri, che sono delle buone forchette, non
solo noi).


 ha scritto nel messaggio
news:1vqwhibb0umep.1...@40tude.net...

no non sono darje
ma come non ti piace il mio nick?
ho impiegato anni per inventarne uno
il_darta_gnam

Paolo P. ha scritto:

gian underscore 74 chiocciola infinito punto it
:)
Se Vedemmu,
   Gian

il_darta_gnam ha scritto:

Anche io sospettavo una darjata... hehehehe.
Vabbè nel dubbio... Benvenuto! :)
Se Vedemmu,
   Gian

 ho impiegato anni per inventarne uno
stavo proprio per farti i miei complimenti!
un inchino ;)



grazie grazie ittica e gian
troppo buoni
prima o poi mettero' mano anche alla signature
il_darta_gnam