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Titolo: Kefir a SV e provincia

Qualcuno sa indicarmi in quale drogheria/farmacia/erboristeria del
nostro territorio si possono trovare i fermenti per il kefir?
Sto diventando matta a cercarli e tutti mi dicono che dovrei conoscere
qualcuno che se lo sta già preparando in casa e può quindi darmi un
cucchiaio di fermenti già 'cresciuti'.
Sì, vabbè, ma anche 'sto qualcuno mica li avrà creati dal nulla! Da
qualche parte li deve aver comprati, mica posso pensare che esiste una
catena di Sant'Antonio la cui origine si perde nella notte dei tempi :-)
Per la precisione, non mi riferisco alle bustine che vendono per farsi
lo yogurt, perché il kefir ha molti più fermenti:
Lactococcus lactis, Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus brevis, Saccharomyces delbrueckii
Lactobacillus acidophilus, Saccharomyces lactis
Lactobacillus caucasicum, Saccharomyces carlsbergensis
Lactobacillus casei, Saccharomyces kefir
Leuconostoc mesenteroides ,Kluyveromyces lactis
Lecuonostoc kefir, Candida tenuis
Candida pseudotropicalis
Acetobacter aceti, Enterococcus durans
Acetobacter rancens, Bacillus subtilis
Geotricum candidum
Grazie in anticipo se qualcuno potrà aiutarmi!
-- 
Luisella
Devo pur sopportare qualche bruco se voglio conoscere le farfalle.
(Il Piccolo Principe)

 Geotricum candidum
Io potrei darti uno dei miei calzini !! :) 

 cucchiaio di fermenti già 'cresciuti'.
Ovviamente non serve a nulla la bottiglietta che si trova alla coop nel
banco frigo, vicino al latte fresco, vero?
Pagliotz
-- 
"Sciuscing and sorbing is not possible"
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 nostro territorio si possono trovare i fermenti per il kefir?
forse ti conviene chiedere "di là", anche se molti liguri in esilio (es. 
Garfield) sono in ferie... :-))) 

catena di Sant'Antonio la cui origine si perde nella notte dei tempi :-)
 Mi ricorda tanto il "fungo cinese"...  Non e' mica la stessa roba,
attualizzata? Quello si "coltivava" nel te'...

 Io potrei darti uno dei miei calzini !! :) 
Grazie ma declino: l'unico vantaggio sarebbe la poca strada :-)


 banco frigo, vicino al latte fresco, vero?
Buona idea; oggi ci guardo ma confesso di aver qualche dubbio già in
partenza. Cmq, se trovo dò l'annuncio :-)


 attualizzata? Quello si "coltivava" nel te'...
Non credo: il kefir è turco e si può fare o con la frutta (ma ci vuole
un tipo di fermento diverso da quello che cerco io) o col latte.


 Garfield) sono in ferie... :-)))
Non ci avevo pensato perché delle nostre parti mi pare che ci sei solo
tu: ma rimedio subito. Ormai devo trovarlo :-)


un tipo di fermento diverso da quello che cerco io) o col latte.
 Avevo il dubbio di essere l'unico, qua, a ricordarmi del fungo cinese e
m'e' venuta voglia di vedere se qualcuno ne parla... ho guglato "fungo
cinese" e guarda un po' qual'e' il primo risultato che m'ha dato:
http://leggende.clab.it/kefir.htm
     ;-)
 In effetti sono 2 cose diverse, ma come fenomeno di costume mi pare siano
sovrapponibili...
		pgg
 
 

 catena di Sant'Antonio la cui origine si perde nella notte dei tempi :-)
Beh, cosi' vuole la leggenda:
http://kefir.freehostia.com/storia.php

 
http://kefir.freehostia.com/storia.php
Interessante!
A questo punto dovrei mettere un annuncio su qualche ng musulmano :-)


 sovrapponibili...
Pare di sě, cmq io non conoscevo le leggende e lo cerco perché vent'anni
fa l'ho consumato per molti mesi con tangibili e incontestabili
benefici... e non son tipo da placebo ;-)


benefici... e non son tipo da placebo ;-)
 Seee... dicono tutti cosi'...
 8-Þ