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Titolo: OT: Osteria di Vico Palla - Genova

Antica Osteria di Vico Palla
Vico Palla 15r
Genova
Tel. 010.2466575
Mercoledì 9 Maggio 2007, pranzo.
A Genova per impegni personali, finalmente riusciamo a trovare 
l'occasione di provare anche questo posto. Telefoniamo alle 10.00 per 
prenotare due posti verso le 12.30, e non ci fanno problemi particolari. 
Posteggiamo nel silos nei pressi dei Magazzini del Cotone, e, nonostante 
il posto si trovi imboscato tra i vicoli di una zona del Porto Antico 
(quindi consiglio di arrivare un po' in anticipo), ci presentiamo invece 
con notevole anticipo (12.10) ma non ci fanno problemi, siamo i primi 
clienti del servizio, e ci danno un tavolo da quattro, tranquillamente.
Il locale si riempie in breve tempo, e quando usciamo (verso le 13.45) è 
completamente pieno di gente locale, quasi tutti impiegati della zona in 
pausa (mi sono dimenticato di contare approssimativamente quanti coperti 
potesse contenere, ma ad occhio direi che un'ottantina potrebbero starci).
Questi gli interni:
http://i13.tinypic.com/62qvadg.jpg
Muri bianchi, volte a botte con mattoni a vista, quadri di Genova antica 
alle pareti, tavoli e sedie di stile abbastanza semplice ma non banale, 
tutto con legno scuro. Ambiente deciasmente pulito e sobrio. 
L'accoglienza da parte del ragazzo che credo essere il titolare è molto 
cordiale, tanto che non mi sembra neppure di essere in Liguria. Il menù 
e portato in tavola ed appoggiato almuro. Non è un modo di dire: 
http://i18.tinypic.com/6fhc5cm.jpg
Pur con tutta la mia buona volontà,non riesco a scegliere pesce, dato 
che le mie intenzioni erano quelle di mangiare "ligure", ma non di mare. 
Non si fa problemi invece m.m. Io ordino due primi e Lei antipasto e 
secondo. Gli antipasti non erano indicati sulla "tavola della legge", ma 
li suggerisce direttamente il titolare, secondo quello che hanno 
disponibile, e direi che i consigli si sono rivelati degni di fiducia: 
assaggio di acciughe fritte, frixeu di bianchetti, zucchine impanate e 
frittelle di baccalà: 
http://i18.tinypic.com/6hfazuq.jpg
 Tutto con 
pastella molto leggera e baccalà tenerissimo (testato anche da me.
Io invece punto subito sul minestrone alla genovese: 
http://i14.tinypic.com/5z6ddeh.jpg
  Servito giustamente tiepido tendente 
al caldo, fortunatamente non a temperatura lavica come dovrebbe essere 
in inverno... Gusto molto "corposo", come prevedevo dall'aspetto. 
Fagiolini, piselli, chicche di pasta, pesto sono amalgamati alla 
perfezione, e soprattutto il sapore del pesto non è prevalente sul 
complesso come a molti invece capita di preparare.
Il suo secondo era un carpaccio di ricciola con scampi e gamberi, su 
letto di insalata riccetta, rucola, pachino, pinoli ed olive taggiasche: 
http://i19.tinypic.com/4zcscwi.jpg
 che mi comunicano essere stato 
fantastico, con scampi sgusciati in maniera particolarmente rapida, 
rispetto alla capacità che m.m. ha già di per se'. Indice di freschezza? 
(domanda sincera, io non ho mai visto crostacei sgusciabili così 
facilmente, tanto che evito sempre di ordinarli, in quanto non sono 
capace di farlo).
Il mio secondo primo invece è stato un piatto  di Mandilli al Pesto: 
http://i14.tinypic.com/4yj4j5x.jpg
 che sarebbero delle lasagnette verdi, 
bollite e condite con il loro pesto, molto cremoso, come vedete dalla 
foto (anche se non di ottima qualità, la foto intendo).
Quasi sazi, arriviamo ai dessert, tutti fatti da loro. Lei prende un 
sorbetto alla frutta (senza alcoolici o liquori! :-) ): 
http://i15.tinypic.com/6b3uxbn.jpg
 nel quale riusciamo a riconoscere 
anguria, fragole, e (forse) uno spicchio di mela. Strepitoso! Io faccio 
invece la mia scelta sbagliata della giornata, il latte dolce fritto: 
http://i14.tinypic.com/5zp0zcx.jpg
 (belin, nel tentativo di avvicinarmi 
e far capire meglio, ho fatto la foto peggiore...). Trattasi di un dolce 
al latte, fritto e ricoperto da uno spesso strato di zucchero. 
Eccessivamente dolciastro, nonostante abbia spantegato in giro tutto lo 
zucchero possibile, neppure lontanamente paragonabile a ciò che ho 
capito io dalla descrizione. Mi sono messo a piangere pensando alla 
bontà invece del sorbetto di m.m. ... :-( Ma ero abbastanza a tappo 
(anche grazie al malloppo di dolce che ho comunque finito, per orgoglio).
Ricapitolando:
1 antipasto di misto frittura € 11
1 minestrone alla genovese € 7
1 mandilli al pesto € 9
1 carpaccio di ricciola, scampi e gamberoni € 15
1 sorbetto frutta € 4
1 lòatte dolce fritto € 4
2 acque € 4
1 caffé, pèrima dimenticato in conto, poi offerto dopo averglielo detto 
(gentili)
Totale € 54
Rapporto qualità/prezzo: assolutamente buono, direi. Il pesce cucinato 
alla perfezione, e tutte le materie prime cucinate e preparate alla 
perfezione. Vorrei sapere proprio cosa è che non è andato bene, da chi 
mi diceva che con la gestione nuova aveva perso qualche punto.
Assolutamente da consigliare, senza paura di fare brutta figura!
Pagliotz.

..... L'accoglienza da parte del ragazzo che credo essere il titolare č 
molto cordiale, tanto che non mi sembra neppure di essere in Liguria.
cosě???
http://www.youtube.com/watch?v=qJSdWtn4R8o

 
http://www.youtube.com/watch?v=qJSdWtn4R8o
Infatti! Io nella recensione inviata a IDR l'ho inserito, ma qui no, 
dato che l'avevi appena postata tu!
:-D
Pagliotz.