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Titolo: Questa è la mia preferia...

PIZZA TONNO, CIPOLLE, CAPPERI E ACCIUGHE!!!!!!!
Tiè ;)
Se Vedemmu,
   Gian

 Tiè ;)
Allora senti questa:
Mozzarella di bufala
Pomodorini ciliegia
Sbruffata di origano
Sale grosso solo sul bordo
Una foglia di basilico
Una foglia di menta
:-D
-- 
---------------------------------
«Darjeeling Risheehat»
888...@gmail.com
Non prendere la vita troppo sul serio, tanto non ne uscirai vivo...
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ab...@newsland.it

 :-D
Acc... Ok, ordinata, ma con aggiunta di acciughe!! :)
Tu porti da bere eh! :)
Se Vedemmu,
   Gian

 Una foglia di menta
Sale solo sul bordo e menta?
Ma è una pizza?
Pagliotz.
-- 
"Sciuscing and sorbing is not possible"


 
bah... io rimango sul classico:
mozzarella di bufala campana,
pomodori a cubettini,
salamino calabrese piccantissimo tagliato abbastanza sottile,
cipolla (rossa di Tropea ovviamente),
olive piccanti verdi denocciolate e schiacciate (frega niente se sono 
greche),
olive nere denocciolate (frega niente se sono greche),
origano,
olio EVd'O (questo rigorosamente italiano),
leggera spolverata di peperoncino polverizzato finissimo (semi compresi).

 Ma è una pizza?
miscredenti!!!
LOL
-- 
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«Darjeeling Risheehat»
888...@gmail.com
Non prendere la vita troppo sul serio, tanto non ne uscirai vivo...


 PIZZA TONNO
Ma basta con 'sta mania di cuocere il tonno! Non si fa nemmeno per la
pasta.
Almeno, lo aggiungete alla fine a crudo?
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 
...un mio amico che ha fatto il pizzaiolo lo mette prima della cottura e 
devo dire che la sua pizza non viene poi malemalemale anzi, direi che è 
proprio buonabuonabuona. Dopotutto la pizza rimane in forno talmente 
poco (anche se ad una temperatura elevata, ma la pasta fa da isolante) 
che il tonno praticamente si riscalda solamente; molto, ma si riscalda 
soltanto...

 soltanto...
Quoto! Cotto o no è BONO da matti! :)
Se Vedemmu,
   Gian

 
Ora che ci penso anche un po' di tonno non ci starebbe male...
Se Vedemmu,
   Gian

 
...e neanche i capperi...
Se Vedemmu,
   Gian

 
... E le cipolle?? Che vogliamo fare? Niente cipolle???
AHHHHHHHHRGGHHHH!!!
Se Vedemmu,
   Gian

 Almeno, lo aggiungete alla fine a crudo?
ma c'è tonno dappertutto oggi! :-P
e un bel retsina da berci insieme? :-PP

 e un bel *retsina* da berci insieme? :-PP
Minchia... subito avevo letto *ratzinger*...
LOL
P.S.
C'è differenza tra l'impiego di "tonno all'olio" e "tonno al naturale",
quello senz'olio?
Non ho mai provato.


 
E belin se c'č differenza!! Eccome! A me sinceramente il tonno al 
naturale non piace, mi piace crudo, cotto o in scatola, ma non al 
naturale... Il gusto č completamente diverso. Diciamo che sa di 
pesciasso... :)
Se Vedemmu,
   Gian

 pesciasso... :)
LOL
Dov'è che ho letto che "il pesce puzza dalla testa ai piedi"...
In effetti fà molto anche l'olio. Certe volte mi ritrovo delle scatolette
con l'olio che sembra contenere il "fondo".
Poi mi piace un sacco il tonno in quelle mega scatole tipo il tonno lukus
2.45kg 
http://www.stellafoods.com/i/prodotti/tonno.html
 , ma anche di piu;
secondo me ha un altro sapore, ancora diverso; c'è però un problema di
mantenimento della freschezza.
LOL


 pesciasso... :)
io ne ho trovato uno aromatizzato alle "erbe mediterranee" che non è
male.... certo che sott'olio è tuta un'altra cosa!
:-D

"Darjeeling Risheehat ha scritto
 
http://www.stellafoods.com/i/prodotti/tonno.html
interessante! ma non vedo i prezzi....:-(
altri link del genere? :-DD

 male.... certo che sott'olio è tuta un'altra cosa!
Stai parlando del condimento per la pastasciutta della Riomare?
Che c'è anche la versione piccante, che ogni volta che lo utilizzo mi
sembra di avere in bocca in tizzone d'inferno?
:-p


 Stai parlando del condimento per la pastasciutta della Riomare?
no, questo è palmera ai profumi dell'orto... peccato che negli ingredienti
non dicano quali piante aromatiche hanno usato....:-(

  
http://www.stellafoods.com/i/prodotti/tonno.html
E qui entriamo nel filosofico-psicologico-morale:
che differenza c'è tra mangiare carne di tonno e di delfino?
Tempo fà girava la leggenda che invece del tonno ci propinassero carne di
delfino, se è così, hanno lo stesso gusto.
Il fatto che il secondo sia un mammifero (relativamente) pensante ci ferma
di fronte ad un allevamento intensivo di delfini a scopo culinario?
pareri?


 
relativamente a quelli che ho provato io:
Per il tonno all'olio normalmente viene usato olio di qualità 
relativamente bassa (altro che extravergine ligure o extravergine DOP!) 
ma la preimmersione in olio toglie parecchia della "asciuttezza" tipica 
della carne di tonno. Il gusto finale è la somma del gusto del tonno più 
il gusto dell'olio in cui è immerso
Quello al naturale ha un gusto molto più di tonno tonno, la carne è 
asciutta (in bocca fa mappazza proprio come la piadina romagnola, 
immagina un po' mangiare tonno al naturale con la piadina... gasp!) e 
quando lo cnodisci sembra che l'olio non basti mai tanto che lo assorbe 
come un portone di legno rimasto al sole per 50anni senza protezione. Il 
rischio è che a forza di aggiungere olio per renderlo "simile" a quello 
che sott'olio che normalmente mangiamo, si finisca per snaturare il 
sapore tipico del tonno aggiungendo una quantità esagerata d'olio che, 
se buono, ha un gusto piuttosto "evidente" già di suo.
Vammolà!
A scanso rimostranze riguardo competenza o meno di un esponente della 
"east coast" (dai che ci sto ridendo su) ricordo a lor signori che il 
tonno è presente anche in alto Adriatico e neppure troppo lontano dalla 
costa.
ri-vammolà!
pi@dìn@, p@rsòt,
p@t@c@ p@r tòt!!!

 di fronte ad un allevamento intensivo di delfini a scopo culinario?
bah.... in qualità di mammifero pensante questa tua idea mi inquieta
parecchio...............

gian_74 ha scritto:

si, vabbè, ma dopo ti verrà pure una sete che ti sembrerà di aver 
mangiato lo straccio da dar la polvere!!!

 mangiato lo straccio da dar la polvere!!!
E' a questo che serve il litrozzo di birra! :)
Se Vedemmu,
   Gian

 "Darjeeling Risheehat"  ha scritto


Si, però secondo me anche le mucche hanno un loro pensiero...
E così anche altre bestiette commestibili.


 soltanto...
Ma che palati! Vi piace la stoppa? :-))
Tonno e salmone affumicato NON si scaldano: al massimo si intiepidiscono
appena.
-- 
Luisella
oggi mi sento intollerante :-)

 Poi mi piace un sacco il tonno in quelle mega scatole
E te credu :-)
Hai notato che il tonno è, forse, l'unico alimento il cui prezzo non
diminuisce ma aumenta con l'aumentare della confezione?
Perché nelle scatolette piccole finiscono gli scarti, le parti
sbriciolate, e in quelle grosse i pezzi interi pregiati.
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 e un bel retsina da berci insieme? :-PP
Gretel, non mi provocare eh :-))
-- 
Luisella
indulgendo Genio

 "Darjeeling Risheehat"   ha scritto


Tonno Arrostito!!
http://www.madonninadelpescatore.it/officina/17.html


 "Darjeeling Risheehat"   ha scritto


Di corsa...
http://www.pestogenovese.com/store/images/tonno_carloforte.jpg
Questo è pronto per Gian
http://www.sanmatteofarm.it/ita/secondarie/patecipollatonno.htm
rotfl


gian_74 ha scritto:

GIUSTO!!!!

Gretel ha scritto:

se vuoi ti posso elencare tutte le (erbe) infestanti che quasi 
settimanalmente devo estirpare dal mio di orto...

* .....polpa pomodoro (e/o pomodorini freschi), capperi, acciughe, olive 
nere (tipo liguri č meglio), aglio, olio xxv, origanopeperoncinobasilico [+ 
ev. 'vera' bufala, + ev. rucola]
* impasto rigorosamente autoprodotto (meglio se farina tipo 'rustico'/non 
trattata)
* bevendo: barbaresco (se rosso), buzzetto (tipo 'rustico', se bianco), 
menabrea (o altra tipo 'artigianale', se birra)
:) 

 settimanalmente devo estirpare dal mio di orto...
se hai un orto TACI!!!!! io ho due balconi e sono iscritta a centomila
gruppi di giardinaggio/orticoltura, mi faccio arrivare le rose
dall'inghilterra eccetera..... MUOIO di invidia!
:-DDDDDDD

 
S P E T T A C O L O !!!!!
Vado alla ricerca :)
-=-=-
Se vedemmu,
  Gian

 Almeno, lo aggiungete alla fine a crudo?
Io il tonno (rigorosamente Carli o As do Mar) lo metto quasi ovunque. Sulla
pizza (surgelata o no) prima di metterla nel forno, nella pasta (e la
digerisco prima, piuttosto che senza tonno!!!), nelle insalatone, ed in
altri piatti ancora. Che mondo sarebbe senza TONNO? (cit.) 
A proposito, ricettina semplice, rapida ed indolore:
Mega-insalatona gigante Pagliotz' style.
Ciotola (almeno 28 cm di bordo superiore (quelle della The Botanic Garden
vanno benissimo);
Tagliate a cubetti, striscioline o pezzetti generici i seguenti ingredienti:
lattuga (variante: trevigiana, scarola, romana), 
mozzarella (variante: di bufala), 
tonno (Carli o As do Mar);
pomodori San Marzano (variante: pomodorini ciliegia);
mais;
surimi/polpa di granchio;
Parmigiano a scaglie;
origano.
A piacere si possono anche aggiungere prosciutto cotto e/o acciughe. Condire
con OEd'O e sale, mischiare, mangiare, digerire, evacuare. 
Pagliotz.
-- 
"Sciuscing and sorbing is not possible"

Gretel ha scritto:

non per infierire ma, oltre ad un bell'orto dimolto ma dimolto 
grandicello (e con annesso piccolo boschetto, ma questo proprio 
piccoletto piccolò) c'è anche un giardinetto davanti a casa (che attorno 
ha qualche strisciolina verde). Sono i "vantaggi" della campagna nella 
east coast; più spazi a fronte di un clima più rigido e un mare non a 
portata di mano e non così blùblùblù.
Lasciando incolta una parte di questo verde ci raccolgo rucola selvatica 
e tarassaco a non finire. Stavo infatti pensando, visto che al mercato 
del lunedì in Piazza del Popolo (dico giusto?) lo vendono a 1,5 euro al 
chilo (il tarassaco) di riempirne un paio di valige (una di rucoletta 
l'altra di tarassachino) e allestire un banchetto anch'io...
Oh, non è che sia poi tutto oro, con questa stagione c'è da sfalciarlo 
un giorno si e l'altro pure.
Dimenticavo, per gli amanti delle lumache, se vogliono venire a 
raccogliersele gliele do gratis che pure i gusci si possono portar via 
:-DDD.
A delimitare un lato del giardinetto avevo una siepe di rosmarino che 
potandola per tenerla a posto ne buttavo via talmente tanto da poter 
preparare pollo alla griglia per qualche caserma di CAR.

"GSX-R1100" ha scritto
io ho sempre caldo e del mare blu non me ne frega niente!
[MODE ORFANELLO ON]
posso venire a stare da te?
[MODE ORFANELLO OFF]
comunque la rucola ce l'ho anch'io! e qualche tempo fa pure i pomodori
pachino!
e poi ho salvia, rosmarino, prezzemolo, basilico of course, maggiorana, timo
e alloro... e anche le buraxe! :-DDD

 con OEd'O e sale, mischiare, mangiare, digerire, evacuare. 
Ci siamo quasi... Manca un po' di uovo sodo, carciofini e melanzane 
sott'olio, olive taggiasche (rigorosamente nocciolate!), una spruzzata 
di cubetti di fontina e/o taleggio, un cipollotto affettato e una 
manciata di capperi.
Buon appetito! :)
P.S: Le acciughe sono OVVIAMENTE obbligatorie.... :)
Se Vedemmu,
   Gian

 e alloro... e anche le buraxe! :-DDD
metti un po' di canapa:-D
-- 
Esprit


 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/