Newsgroup: italia.savona.discussioni
Titolo: [mini-rece] Ristorante il Pernambucco - Albenga (SV)

Domenica sera 20.08.06.
Quale occasione migliore di una serata romantica di anniversario 
per visitare quello che sembrerebbe essere il miglior ristorante 
della zona (almeno tra Alassio e Pietra Ligure)?
La fama sembra proprio basata sui fatti. Il locale è all'interno 
dell'ex parco giochi Minisport, ora trasformato un una grande 
area con una sala bingo, una birreria ed il ristorante, con 
ampio parcheggio. Ora hanno anche fatto anche un giardino 
riducendo la zona per le auto, e credo che dall'anno prossimo 
faranno preparare i tavoli anche all'esterno.
Arriviamo per primi e Luciano (il proprietario) ci accompagna al 
tavolo, semplicemente apparecchiato con cristalli e porcellane e 
senza fronzoli particolari. Alla parete in fondo fanno bella 
vista di loro i piatti degli altri Ristoranti del Buon Ricordo, 
di cui anche il Pernambucco fa parte, mentre lungo l'altra 
parete sono appesi quadri vari con scene liguri ed altri 
soggetti. L'unica nota stonata è la presenza alle pareti dei due 
condizionatori, secondo me non integrati col resto 
dell'ambiente.
Partiamo con un "ingresso": tortino caldo di trombette appena 
sfornato, si scioglieva in bocca! 
(
http://i7.tinypic.com/256z9jq.jpg
).
Come vino scegliamo un vermentino prodotto dal figlio Massimo 
(che collabora anch'egli in sala) nei loro terreni di Ranzo 
(IM). Non siamo grandi bevitori, quindi una bottiglia ci basterà 
per tutta la serata.
Come antipasto io prendo un'insalata di polpo 
(
http://i8.tinypic.com/256zac7.jpg
), dalla carne tenerissima, e 
lei un antipasto Pernambucco, fatto di due portate 
(
http://i7.tinypic.com/256zcc6.jpg
 e 
http://i7.tinypic.com/256zcid.jpg
), con insalata di polpo, 
sashimi (credo), gamberetti e verdure di stagione, burridda di 
seppie, cozze ripiene e sardine ripiene. Le porzioni qui, come 
si vede, non sono assolutamente risicate, ed alla fine non credo 
si riesca ad uscire dal locale ancora affamati.
Primi: io gli spaghetti alla chitarra con ricci di mare 
(
http://i8.tinypic.com/256zf36.jpg
) e lei i piccoli gnocchetti 
al granciporro (
http://i8.tinypic.com/256zfis.jpg
). Devo dire 
che i miei spaghetti sono stati il piatto della serata che mi ha 
convinto di meno. Non riuscivo a sentire altro che il gusto del 
pomodoro di condimento, senza altri sentori. Cottura 
inappuntabile della pasta sì, però mancavano di quel tocco di 
gusto particolare che mi sarei aspettato. I suoi gnocchetti 
erano davvero piccolissimi, ma saporitamente conditi. Con la 
chela gigante che c'era nel piatto poi ci sarebbe da descrivere 
tutte le acrobazie effettuate con l'apri-chele, ma meglio 
soprassedere.
M.m. è quasi sazia, ma io voglio completare l'opera e per 
secondo optiamo ad una porzione in due di "banale" fritto di 
totani. Ci portano per errore invece un fritto misto 
(
http://i7.tinypic.com/256zszl.jpg
 questa è UNA porzione!), ma 
abbiamo fatto lo sforzo di mangiarlo ugualmente... Fritto 
leggero e pesci tenerissimi, da piangere...
Per lei basta poi un semplice sorbetto alla mela verde e 
Calvados, mentre io mi butto su un cremino al 
non-mi-ricordo-cosa (
http://i8.tinypic.com/2570dp2.jpg
). 
Concludono l'opera un decaffeinato per lei ed un caffé d'origine 
"Brasile" (a € 1,50, mentre il Jamaica era invece offerto a € 
2,00).
Totale della serata € 120 per tutto questo ben di Dio, come 
sempre ben spesi in questo posto. Potrei fare solo due appunti 
complessivi:
1) anche se i piatti sono stati scelti dalla carta, non sarebbe 
male ripetere la composizione del piatto al momento di servirli 
in tavola, così da ricordare al cliente cosa abbia ordinato;
2) il cestino del pane ne aveva di due tipi, uno del fornaio (di 
dubbia qualità) ed uno prodotto in proprio (ottimo, ovviamente). 
Potrei suggerire di limitarsi a quello autoprodotto, o al limite 
di cambiare qualità del pane comprato.
Ristorante Il Pernambucco
Viale Italia 35
17031 Albenga SV
Tel. 0182.53458
Fax 0182.555118
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 in tavola, così da ricordare al cliente cosa abbia ordinato;
Di solito lo fanno...
DDV


 La prima volta dopo il restauro.
Tu ti riferisci sicuramente all'ultimo restauro effettuato (non molto
tempo fa). Io invece mi ricordo di quando a metà degli anni '80 era poco
più che un chiosco da spiaggia semi-diroccato, dove andavamo a mangiare un
gelato dopo un bagno con gli amici.
Immaginati la mia espressione dopo che ci ho rimesso piede, dopo almeno 20
anni senza esserci neanche passato davanti...
Pagliotz.
-- 
"Sciuscing and sorbing is not possible"
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

dubbia qualità) ed uno prodotto in proprio (ottimo, ovviamente). 
 Io gli avrei perdonato i condizionatori ed i punti 1) e 2), ma non di avermi
portato una cosa diversa da quella ordinata. 
 Lo perdono per 15 euro, ma non per 60.
		pgg

 anni senza esserci neanche passato davanti...
Immagino, immagino.
DDV


  Lo perdono per 15 euro, ma non per 60.
Hai ragione, ma mi sono dimenticato di dire che al momento del 
conto l'ho fatto presente a Luciano e lui l'ha contato come 
fritto di calamari ugualmente.
Quando si parla di "Signori"...
