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Titolo: ho voglia di magnà bergamasco

mi indichereste un locale non troppo costoso ( non dimetichiamo che sono un 
povero statale ) dove mangiare piatti tipici della cucina bergamasca, come 
casoncelli, polenta taragna o alla salamella ecc??? 

 ha scritto nel messaggio
news:bAVEh.34353$aF5....@tornado.fastwebnet.it...
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io trovo adeguato "la bertonella" ad alzano lombardo, proprio in faccia alla
chiesa.
anche se e' molto che non ci vado.
luca

luca ha scritto:
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confermo, si mangia "bene" e tanto. Altrimenti io consiglio sempre la 
Trattoria del Teatro, P.za Mascheroni in città alta.
-- 
"Ecco il problema di chi beve, pensai versandomi da bere: se succede 
qualcosa di brutto, si beve per dimenticare; se succede qualcosa di 
bello si beve per festeggiare; e se non succede niente si beve per far 
succedere qualcosa". Henry Charles Bukowsky
jag alskar sverige
http://www.adrianopelandi.com
http://lagaredunord.blogspot.com

 casoncelli, polenta taragna o alla salamella ecc???
ci sarebbe ol giopi' e la margi' a borgo palazzo...
ta do po al link....:-)
http://www.giopimargi.com/
-- 
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ab...@newsland.it

 
http://www.giopimargi.com/
Forse ti sfugge:
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Adriano, che ti ha risposto sotto già sogghigna vendendo una mia risposta, è
un bravo ragazzo ma è, come dicono a Palermo, very inside bastard; infatti
ti manda in città alta per farti spazzolare il povero portafoglio da
statale.
IMHO
I casoncelli fanno schifo, o meglio era il piatto della Festa fatto con gli
avanzi delle poche carni riassemblate aggiungendo, per chi poteva, formaggio
Parmigiano, per i meno fortunati semplice pane raffermo e grattuggiato. Per
dare anima e cuore a questo piatto alcuni sbriciolavano uno o due amaretti
di Saronno altri ancora aggiugevano scorze di buccia di limone al ripieno.
Piatto di estrema povertà. A conferma si consideri che la pasta in cui è
avvolto il suddetto ripieno è spessisima in quanto è il solo impasto di
acqua e farina, le uova per certo non venivano banalmente usate per
impastare la farina... Gli pseudo casoncelli a pasta gialla nulla hanno a
che fare con la tradizione; l'unica locanda e ora mi sfugge il suo ex nome
era sulla curva di Colognola, temo abbia chiuso da più di dieci anni veri e
schifosi casoncelli, bollito di manzo riscaldato e ancora riscaldato, vino
all'Alka Selzer, pareti quasi arrugginite dall'umidità. Credo che ora ci sia
una birreria!
Polenta taragna.
Se intendi quella sostanza molliccia a base di grano saraceno, con
l'aggiunta di formaggi nobili dell'Alta Valle Brembana, intendendo il Branzi
d.o.p. o meglio ancora il Formai de Mont marchiato blu i.g.p. mantecata poi
con un burro d'alpe con almeno l'80% di materia grassa, bene credo che tu
debba chiedere qualche ora di straordinario all'ente statale presso cui
lavori.
La salamella a Bergamo non esiste. C'è il cotecchino.
La sua massima perfomance è detta "strinù" e l'abilità nella cottura alla
brace è la giusta aggiunta di aceto, di quello tosto, durante la cottura.
Quella che penso tu voglia intendere credo sia la "loanghina" che è
salsiccia ripassata in padella con la salvia.
Magnà... a casa tua...quanto meno economizzi.
ciao,guido
http://blogs.simplicissimus.it/stazioneparadiso/
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

sabato voglio mangiare bergamasco...non è possibile che son qui da 3 anni e 
conosco solo il dolce polenta e osei !!! 

 Magnà... a casa tua...quanto meno economizzi.
guido quando mi inviti a cena? :-)
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 sabato voglio mangiare bergamasco...
...quelli giovani essere molto teneri: buon appetito, buana.. ;))
Ciao
Paolo

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trattoria dell'Anetě
laterale di Via Angelo Maj
prima della scuola d'arte Fantoni...
vai sul sicuro a poco prezzo....
proprietario ok, gran persona!
c'č il sito
R

 ha scritto nel messaggio 
news:bAVEh.34353$aF5....@tornado.fastwebnet.it...
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