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Titolo: SUV vs. Fiorentine

http://www.repubblica.it/2008/01/sezioni/ambiente/bistecca-terra/bistecca-terra/bistecca-terra.html
Bello st'articolo.
Appare sempre più ovvio che il problema principale del pianeta sia la
sovrappopolazione e lo sfruttamento indiscriminato delle risorse. 
Politica delle nascite ora o mai più.
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Cornered the boy kicked out at the world...
the world kicked back
alot fuckin' harder now

 Politica delle nascite ora o mai più.
Non sono interamente d'accordo che il problema sia la sovrappopolazione. 
O per lo meno, non solo.
Piuttosto, sono le nostre abitudini e il modo in cue queste abitudini 
vengono soddisfatte e l'impatto che hanno sull'ambiente. Non siamo 
troppi, consumiamo troppo e male, e se continuiamo così, bisognerà 
rinunciare a qualche lusso.
La parte che mi ha colpito di più è questa: "Though some 800 million 
people on the planet now suffer from hunger or malnutrition, the 
majority of corn and soy grown in the world feeds cattle, pigs and 
chickens." Quindi, come al solito, il problema è che noi, parte ricca 
della popolazione, sfruttiamo oltre il dovuto il pianeta per soddisfare 
le nostre necessità e, soprattutto, i nostri vizi, a discapito dei più 
poveri.
"Si stava meglio quando si stava peggio"... Sembra che sia proprio vero 
in questo caso.
-- 
Don't f*ck with me bitch, I'm the mightiest sorcerer of the lands.

 Politica delle nascite ora o mai più.
Tra l'altro sì.
Anche la riduzione dei consumi alimentari non sarebbe male.
Con il pasto di un americano ci mangiano 10 biafra. 



Senza contare che poi, nel mondo occidentale, paghiamo in termini di
malattie metaboliche il nostro stile alimentare (specie gli americani
e i nord europei).


A< 

Dieta mediterranea rulez.
No no, è proprio la carne il male


 No no, è proprio la carne il male
Gli affettati sono carne? :) 

Gli affettati sono carne? :) 
Sě ma in genere non si consumano 200 grammi di affettati al giorno. 


A<

 stesse mani.
Pasta-pistacchi-limoncello.



Sì ma sulla fiorentina ha troppo ragione eh...

A<
PS: grazie Alex ;-) 

 Era un'esperimento,
E' inutile, questa te la porti fino alla tomba, fattene una ragione.
:D
-- 
L'Edicola di giopep
http://giopep.blogspot.com/

 scrisse:

Questo però non toglie la giustezza dell'affermazione sulla
fiorentina, suvvia... :D
--
l'ingegnere si destreggiava, d'altronde, in quello stato 
in cui ogni gesto è inevitabilmente destinato alla vittoria.

 fiorentina, suvvia... :D
Non è questo il punto. E' che bisogna sempre ricordare chi ha titoli per 
parlare di cosa e chi no. :)

fiorentina, suvvia... :D
ma chi è che si mangia sta fiorentina col ketchup?

On 29 Gen, 06:33, "Andrew Next"
totalmente a sproposito, oggi è arrivato il cd, rotfl, grazie nettuno,
alcune immagini meritavano davvero, e la stampa è un tocco di
classe :D
p.s.: quando hai tempo/voglia metteresti le foto online tipo in uno
zip o cose poco chic del genere? la presentazione è bellissima, ma le
mie manie archivistiche mi fanno sentire il bisogno di rudi jpg da
ravanare a piacimento ^_^

  
ha scritto:

Boh, gli americani che frequenta Venturo, credo.


dareiz ha scritto:

Ma poi, al massimo una top sirloin con la salsa barbecue. Non che sia 
meno deprecabile, chiaramente.
A parte tutto, con le salse fanno veramente cose indegne, in certi 
posti, gli ammerigani. Ma non è obbligatorio ordinarle :)

 posti, gli ammerigani. Ma non č obbligatorio ordinarle :)
La barbarie delle salse č una caratteristica comune un po' a tutti i 
paesi anglosassoni. Pedditte, in Scozia mangiano la pasta col ketchup...


 paesi anglosassoni. Pedditte, in Scozia mangiano la pasta col ketchup...
Sě, č capitato anche a Paola nel nordest inglese.

paesi anglosassoni. Pedditte, in Scozia mangiano la pasta col ketchup...
ahahhaahaahah io quest'anno in croazia un po' mi sono ricreduto.
seduto al tavolo di una specie di churrascaria ho ordinato un
fatto-spiedo e mi hanno portato una spada con circa un kilo di carne
di ogni specie sopra, accompagnato da una ciotola di salsa ai funghi
porcini (e le immancabili patatine fritte). All'inizio ero scettico
sulla salsa, ma poi l'ho assaggiata e me la sono pure finita tutta :D
Ovviamente col pane, non ha neppure sfiorato la carne...

Sě ma in genere non si consumano 200 grammi di affettati al giorno. 
ehm, spesso pure di piu' :D

 Ovviamente col pane, non ha neppure sfiorato la carne...
No, aspetta. Dopo aver mangiato un po' di tutto in giro, ormai non mi 
faccio problemi con quasi niente. Le salse sono tutte potenzialmente 
ottime, solo che con certe cose non ci vanno, mentre con altre è solo 
questione di abitudine.
Mi ricordo ancora anni e anni fa, durante una vacanza coi miei in 
Austria, in ristorante ci portarono una bistecca, o forse era una 
schnitzel, con di fianco una salsina a base di non mi ricordo quale 
frutto di bosco, forse ribes. Ovviamente la prima reazione fu di 
disgusto, ma poi assaggiando ci rendemmo conto che il connubio 
funzionava alla grande. Certo, il ketchup sulla pasta invece è uno 
schifo e basta.


Tommasone ha scritto:

Male, a Londra ho mangiato un filetto con una salsina di funghi che era 
un delirio. Buonissima. Anche gli accostamenti con composte di frutta 
non mi dispiacciono.
Chiaro, una tantum, eh, lo sfizio dell'assaggio e rigorosamente a parte, 
la carne come va fatta resta alla brace, in filo d'olio d'insalata e 
basta :)

 schifo e basta.
Austria: carne di cervo arrosto guarnita con panna acida, salsina ai 
frutti di bosco e pesca sciroppata... mi spiace, anche per me è troppo :D
Cmq io di solito apprezzo le salsine, anche schifide, ma dove ci sta.
E a proposito di Croazia... voi conoscete l'ajvar vero?
--
~ xAm ~
http://xam.splinder.com/
 

 basta :)
Ecco dìncincelo.


E a proposito di Croazia... voi conoscete l'ajvar vero?
no cos'e'?

 no cos'e'?
Una salsa a base di peperoni, rossa, dalla consistenza a pezzettoni. E' 
ottima con certa carne alla griglia. Anzi la morte sua in taluni casi.
http://en.wikipedia.org/wiki/Ajvar
Purtroppo di solito decreta anche la morte di tutti i vicini di chi lo 
mangia.




ahahah non l'ho mai mangiata ma sembra mortalmente buona :D
Bruschette con aglio olio e questo salsone sopra e birrozza gelata
deve essere la morte sua 

 basta :)
Poi un giorno qualcuno mi spiegherà - probabilmente uno strizzacervelli 
- perché ho pensato "un filo d'olio extravergine" e ho scritto "in filo 
d'olio d'insalata".
Bah.

ehm, spesso pure di piu' :D
Malissimo :D che poi sono pure pieni di sale


 Malissimo :D che poi sono pure pieni di sale
Senti, io di crepare a 87 anni con l'alzheimer come mia nonna non ho voglia.
Scanso volentieri le morti dementi da alcool e droga, ma almeno il maiale 
lasciatemelo apprezzare.
Mica sono un egiziano, dai. :)
Seriamente, non siamo un po' troppo ansiosi sul tema: cose che fanno male?
Davvero vale la pena sbattersi per arrivare rincoglioniti a 90e rotti anni?
Forse siamo programmati per vivere (bene) meno. 

 Malissimo :D che poi sono pure pieni di sale
A me ultimamente mettono un sonno pazzesco.
L'abbiocco post-pasto dopo il panino col crudo č devastante, ma visto 
che un buon crudo di Parma o un buon San Daniele č una delle tre cose 
che porterei sulla classica isola deserta, accetto la narcolessia. :)

|Sole| ha scritto:

ahahahah, mia domanda allo chef, ieri
"sai cos'è l'olio di insalata? mi dicono che una figata sulla carne alla 
griglia. sarà aromatizzato"

 meno deprecabile, chiaramente.
A me, mi piace la salsa barbecue.
Sopratutto con le punte di puorco, che non ricordo come cazzo le chiamano.
-- 
 Bak [ ICQ 13249673 ]
"Orwell was an optimist"
  Kibo

 che porterei sulla classica isola deserta, accetto la narcolessia. :)
Hai mai provato il Jamon Serrano / Pata Negra?
P.S. comunque credo che FLX si riferisse agli insaccati. Voglio dire,
anche il crudo è carico di sale ma lo consigliano anche nelle diete, gli
insaccati no.


che porterei sulla classica isola deserta, accetto la narcolessia. :)
Io sbatto morto sul divano dopo un bis di pasta se la mattina ho
lavorato.
Ma cmq i salumi a me piacciono a pezzi, da affettare.
Mi metto li', piano piano, con tagliere e coltello, e trovo pace
giusto quando il pezzo di animale e' stato cancellato dalla faccia
della terra.
A volte affetto, faccio dei paninozzi cafoni con salume e formaggio e
li ficco 5 minuti nella piastra elettrica (che e' un elemento
fondamentale in cucina, altro che forno a microonde).
Non si resiste.
Che te lo dico a fare, un pezzo di animale deve esser sempre presente
a casa mia (in questo momento nel frigo presenti un salame piccante e
una parte di speck del trentino, piu' la "riserva" d'emergenza di
salciccia secca sott'olio).

 a casa mia
Non siamo eminenti esponenti del GOTTA a caso, no?

Quedex ha scritto:

HAHAHAHAHHAHA, sorry :)

 Sopratutto con le punte di puorco, che non ricordo come cazzo le chiamano.
Puntofpig. :)

 le punte di puorco, che non ricordo come cazzo le chiamano.
le tracchiolelle
(al sugo sono la morte loro, imho)

 insaccati no.
Beh, e vorrei pure vedere. :)
E della bresaola, non ne parliamo? A me piace a momenti. Cioè, 
chiariamo, mi piace sempre, ma non sempre allo stesso modo. A volte 
molto, a volte meno, mentre il crudo, beh, se me ne dai uno intero, tre 
chili di pane e un'affettatrice il rischio è che finisca tutto sul serio.

E della bresaola, non ne parliamo?
Salume inutile.
Buono solo per i fissati delle diete.
Ah, tanto per:
http://www.motowebcaserta.it/public/forum/ridimensiona_di20071201025_241.jpg



ah, ma guarda che a me fotte una sega di arrivare a 90. Solo che
alcune cose rischiano di stroncarti molto prima. E secondo me quando
avrai 60 anni altri 20 anni di vita non ti faranno schifo, cosě a
occhio.


 occhio.
A occhio altri anni di vita non fanno schifo mai, a meno che non siano in  
condizioni di salute disastrose (e pure in quel caso non escluderei).
Poi per carità, pure io oggi penso che alla fine sticazzi arrivare a  
novanta, ma bisogna vedere cosa penserò quando sarà ora...
-- 
L'Edicola di giopep
http://giopep.blogspot.com/



Porca puttana, ma non solo!
In piemonte fanno un minestrone con verze e fagioli e verdurame vario con
esse pluggate dentro la zuppa.
Una meraviglia davvero, eh!


 Puntofpig. :)
You yes you know it long!


 serio.
Io non vado proprio pazzo per la bresaola ma ci sta.
Per quanto riguarda il crudo, beh, apriamo un fan club.


 Salume inutile.
Addirittura!

 Per quanto riguarda il crudo, beh, apriamo un fan club.
Ottimo,così andiamo a comprarlo direttamente alla fonte e risparmiamo 
pure :)

 
And these dicks!

cass@la?

 cass@la?
Booona la cassoela.
No, non è come quest'ultima.
E' un minestrone proprio, un bel po' verzoso, con in più le punte di
puorco, senza salsicce né altri tipi di carne.
A proposito di salsicce, mi è venuto un voglione: quando uscirò mi
compro un po' di luganeghe e domani parto di risotto alla mantovana.
Yum!




Ci abbevereremo alla fonte del puorco.


 paesi anglosassoni. Pedditte, in Scozia mangiano la pasta col ketchup...
Si, che siccome mo lo fanno solo in scozia, eh?
--
Kevin
Kevin

 basta :)
Io una sera all'Ikea di Carugate ho apprezzatto assai la combo
polpette svedesi e marmellata di ribes.
Mentre Silvia mi guardava schifata.
--
Kevin
Kevin

 Ci abbevereremo alla fonte del puorco.
Io il puorco piuttosto che insaccato o prosciuttato
lo preferisco morto piccolo e cotto allo spiedo / forno / sottoterra
col fuoco sopra.
E piuttosto che il crudo preferisco speck o bresaola.
Il crudo, per me, e' una di quelle cose che non mi fanno impazzire e
che se anche
non ci fosse si vivrebbe bene ugualmente (un po come le melanzane)
Ah, e visto che si parla di carni, carnine e carnone,
quando si fara' un Londraduno, si andra' a mangiare al Brasiliano ad
Angel.
Tariffa flat: 19 sterline per mangiare tutta la carne che vuoi.
Ma proprio tutta. Della serie che ci sono i camerieri che passano tra
i tavoli
con lo spiedo caldo e tu li fermi e ti fai tagliare qualche fetta.
E questo fatto e' continuo.
--
Kevin
Kevin
--
Kevin
Kevin

 polpette svedesi e marmellata di ribes.
Porcoggiuda, domenica scorsa mi sono _ucciso_ con quelle cazzo di polpette
 con salsa di ribes e salsa di panna acida.
Ma devo dire che l'accoppiata mostarda dolce/marmellata e carne mi piace
da sempre.
Un buon bollito misto con mostarda di Cremona, per esempio, fa resuscitare
i morti.


 fatto e' continuo.
Uhmmm... mi sta venendo un lieve languorino...


 Mentre Silvia mi guardava schifata.
Le polpette con la marmellata sono uno spettacolo e Silvia non capisce una  
fava.
Fra l'altro, mi fate venire in mente quel meraviglioso stufato di renna  
che ho mangiato a Helsinki, con i mirtilli scagliati sopra... madonna  
godo...


Buono solo per i fissati delle diete.
E' ottima e delicata, eretico. :(
Mica il salume deve essere per forza una bomba di sapore casereccio. 
--
l'ingegnere si destreggiava, d'altronde, in quello stato 
in cui ogni gesto è inevitabilmente destinato alla vittoria.

 Uhmmm... mi sta venendo un lieve languorino...
Fatti una fiorentina col ketchup
--
Kevin
Kevin

 melanzane"
Prima di scoprire la moussaka ti avrei dato ragione.


 E questo fatto e' continuo.
Ci sono stato, e la carne non č niente di speciale. Sě, si spende poco 
per gli standard londinesi, ma la qualitŕ di quello si mangia č appena 
passabile.
-- 
Don't f*ck with me bitch, I'm the mightiest sorcerer of the lands.

 ha scritto nel messaggio 
news:3e6dd390-3e78-4e15...@c23g2000hsa.googlegroups.com...
On 29 Gen, 06:33, "Andrew Next"
totalmente a sproposito, oggi è arrivato il cd, rotfl, grazie nettuno,
alcune immagini meritavano davvero, e la stampa è un tocco di
classe :D
p.s.: quando hai tempo/voglia metteresti le foto online tipo in uno
zip o cose poco chic del genere? la presentazione è bellissima, ma le
mie manie archivistiche mi fanno sentire il bisogno di rudi jpg da
ravanare a piacimento ^_^ 

 ha scritto nel messaggio 
news:uuh0q3lk7a00ipunm...@4ax.com...


non ci fosse si vivrebbe bene ugualmente (un po come le melanzane)
Tu sei pazzo.
In questo momento ho finito di mangiare 10 melanzane impanate, fritte
e poi arrotolate con dentro dei pezzi di mozzarella.
speriamo di digerirle per le 10 che debbo anda' in piscina :D

> li ficco 5 minuti nella piastra elettrica 
nel buffett happy hour al lavoro da un pò di tempo mettono anche delle 
fette di salame milano, finocchiona e coppa, scaldate al forno e fatte 
poi raffreddare
diventano patatine salate al gusto salume, poste in una tinozza fritta 
ed edibile tipo gnocco emiliano.
buona parte della gente non li apprezza, io ne mangio la metà prima di 
metterle fuori.

 deve essere la morte sua
Mmm aglio ne ha già, ma de gustibus :)
Cmq a dire il vero mai mangiato da solo, se non per pulire il piatto, a me 
piace sulla carne (di maiale eh, col manzo non ci va nulla imho) alla 
griglia. Ottimo con i cevapcici.
E birra, sì, è ovviamente parte del rito.
--
~ xAm ~
http://xam.splinder.com/
 

metterle fuori.
ahahahah villici!
ma questo salume lo conoscete????
http://www.bennatigusto.com/Xbennati/File/Prod/596-BIG-1.jpg
da noi la chiamiamo coppa (a differenza della coppa piacentina), ed e'
praticamente composta dalle parti meno nobili della testa del maiale
(orecchie, lingua etc etc) bollite e mischiate con spezie varie. Con
un po' di limone sopra e' spettacolare :D

griglia. Ottimo con i cevapcici.
la prossima volta che vado in croazia ne prendo un barattolo :D
ahahahah cmq quest'estate io e un amico ci siamo ingrippati perche'
sulla guida lonely planet c'era scritto che il piatto tipico della
dalmazia era il "prsut" che abbiamo scoperto essere il prosciutto
crudo (come piu' o meno intuito, visto che in dialetto napoletano
prosciutto si dice proprio "prsut")!

 dalmazia era il "prsut" che abbiamo scoperto essere il prosciutto
"il" tipico? Il prosciutto dalmato è particolare in effetti, ma ci sono 
anche altre cose... o forse anche no, alla fin fine non so esattamente di 
che parte geografica siano i piatti che per me sono tipici della 
ex-Jugoslavia.


 Tariffa flat: 19 sterline per mangiare tutta la carne che vuoi.
Cristo. Automaticamente ho aperto un browser e digitato 
www.ryanair.com

 E birra, sì, è ovviamente parte del rito.
Prova questo (ricetta di mia nonna):
fai il trito di aglio e prezzemolo. Prendi della carne di manzo o
vitellone, non
troppo grossa, taglio tipo scamone. le cospargi col trito di aglio e
prezzemolo.
Quindi ammucchi tutto ordinatamente e magari lasci in frigo una notte.
Il giorno dopo metti in padella con un goccio d'olioe cuoci a fuoco
lento
(e possibilmente col coperchio).
Poi mi dici se l'aglio sul manzo non ci va.
--
Kevin
Kevin

Poi mi dici se l'aglio sul manzo non ci va.
No ma poi le braciole al sugo, se non le fai con aglio e prezzemolo e
pepe, con cosa le fai?
Siamo seri.

 Siamo seri.
Intendevo le salsine pronte tipiche, tipo ketchup, senape, ajvar appunto. 
Inoltre mi accorgo che intendevo pure solo alla griglia, il lesso per 
esempio č un altro fatto.
E poi era imho.


 di bosco e pesca sciroppata... mi spiace, anche per me è troppo :D
In Austria la marmellata di mirtillo rosso (non frutti di bosco, il 
mirtillo rosso è acido e un po' amaro) è praticamente d'obbligo con 
qualsiasi tipo di cotolette (wienelsnitzhel o come cazzo si chiama lì).
Molto buona.

 carne come va fatta resta alla brace, in filo d'olio d'insalata e basta :)
Dico la mia: secondo me la carne è MOLTO più buona con qualche salsina 
o intingolo. Ed è fondamentalmente il grande vantaggio della cucina 
francese sulla cucina italiana, parlando di secondi piatti.
A me la famosa fiorentina (e lo dico sapendo che mi odierete) fa 
CAGARE. Sa di carne metà bruciata e metà no.
NOn ci siamo.

 Sa di carne metà bruciata e metà no.
Non ti odio, ognuno ha i suoi gusti, però faccio presente che io la famosa  
fiorentina l'ho sempre mangiata al sangue, mi è sempre stato detto che  
andava mangiata al sangue, e col cazzo che sapeva di carne bruciata.
Ed era una roba da orgasmo, specie per me che adoro la carne al sangue e  
la odio molto cotta.


 Molto buona.
A me nun piace.


 la odio molto cotta.
Pure ammé piace al sangue... che poi appunto, al sangue non ci sta niente 
altro (se la carne è buona eh!), mentre ben cotta allora ben vengano le 
salsine. Ma al solito, gusti.


 la odio molto cotta.
una blue rare per il signore.