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Titolo: [Operazione] Cibo "sbattimento zero"

Torni a casa.
Hai frigo e dispensa ben fornite. E' tardi.
Vuoi fare una a sbattimento zero ma buona, non pesante ma nutriente e in 
generale con pochi grassi ma abbastanza calorie.
Sbattimento zero implica:
- poco tempo di preparazione (direi non più di 15 minuti, ma più si 
scende e meglio è)
- poco casino: cioè poche cose da tirare fuori e preparare (sbucciare, 
lavare ecc...) e poche pentole o piatti da sporcare durante la preparazione
si tenta di evitare roba "classica" tipo bistecca e pastasciutta, e 
affini che insomma lo sappiamo tutti.
Si stanno cercando cose alternative, magari con ingredienti tipicamente 
poco usati (tipicamente non significa un cazzo, ognuno ha le sue 
abitudini però, ecco, ci sono alcune cose che molti mangiano spesso).
Meglio ancora se con ingredienti con buon apporto di qualche sostanza 
particolarmente utile e poco diffusa nei cibi più tradizionali.
Ah, ovviamente niente cose dal costo eccessivo, perchè si cercano 
soluzioni da "tutti i giorni".
Ah, sia chiaro, so già che seppo se ne uscirà con la stronzata dei 4 
salti, ma si possono accelerare dove sapete tutte le cose pre-preparate 
di quel tipo.
E' importante.
Prego tutti di rispondere riportando la propria esperienza.
Se qualcuno ha voglia e tempo, può ampliare inserendo informazioni sul 
suo modo di cucinare, quali cose non mancano mai nella sua dispensa e 
nel suo frigo (spezie incluse), quali cose mangia spesso perchè fanno 
bene, quali evita perchè fanno male eccetera.
Insomma, il topic, in generale, è "cibo di tutti i giorni" e non "ricette".
-- 
Libertà e critica

Insomma, il topic, in generale, č "cibo di tutti i giorni" e non "ricette".
Della, ma togli proprio tutta la pasta e la carne o intendi "evitate
di dirmi di farmi spaghetti al ragů/pomodoro e una bistecca al
sangue"?
Perchč se togli tutta la pasta e la carne, rimangono pesce verdura e
cereali. (Uova, toh). Frutta, perň rotfl.
Poi devi dire "quanto".
Una portata sostanziosa o due leggere? (parrebbe una)

generale con pochi grassi ma abbastanza calorie.
quello che domandi, penso sia difficile da generalizzare.
ciascun nucleo familiare ha la sua spesa a base standard, a cui poi si
aggiungono gli optional raccolti "per ispirazione" in corsia.
per esempio la spesa base di maderna contempla tra le tante altre cose
- mozzarella di bufala pettinicchio
- pacco di tortellini 
- d'inverno qualche zuppa
- latte fresco
- abbracci mulino bianco
- succo d'arance rosse
- insalata
- spiedini
mia madre ha altri "ingredienti base"
- delle verdure da cucinare (d'estate melanzane, zucchine, d'inverno
mi pare spinga molto sugli spinaci)
- un bel pezzo di manzo (d'inverno per il brodo e per il lesso)
- uova
- formaggi vari
- riso e materiale per risotti
- rotolo ripieno AIA per i momenti duri
io ne ho altri ancora (alcuni in comune a mia madre, visto che queste
cose le ho assimilate da lei)
- d'estate il carpaccio
- d'inverno i petti di pollo da cucinare alla cinese, a involtino 
- verdure da cucinare
- uova e pacetta, per la carbonara
- un bricchetto di panna
Quindi, in linea di massima, l'operazione "cibo sbattimento zero"
nasce al momento della spesa al supermercato.
Passando ai miei personali piatti "cibo sbattimento zero".. diciamo
che considero a  "sbattimento zero" quelli già rodati, che faccio a
occhi chiusi in poco tempo, senza la preoccupazione "oddio temo venga
una porcheria". Tra questi
1- Spaghetti alla carbonara
2- Peperoni ripieni
3- Insalata di riso con pomodori, piselli (o fagiolini), tonno e
asiago 
4- pasta "alla Passarello" introdotta querst'anno
5 -Risotti vari
6- Frittatona (eventualmente con pasta avanzata)
7- Maiale in agrodolce
8 - Pollo al curry
9 - Filetto di trota al cartoccio
c'è altro
Come dici tu è meglio rifuggire dai piatti precotti e surgelati. Sono
la rovina del fegato e danno poca soddisfazione. A me danno anche
parecchio senso di colpa: costano così tanto e valgono così poco...
Se poi vuoi una risposta perentoria, un meraviglioso piatto
"sbattimento zero" è la "insalatona porcona": prendi l'insalata e ci
sbatti dentro le cose che hai nel frigo che sono "insalatabili":
tonno, olive, uova sode, formaggio, mozzarella, mais, pomodoro...

 Una portata sostanziosa o due leggere? (parrebbe una)
è indifferente, il tempo totale però deve essere quello stabilito.
-- 
Libertà e critica

A<

è indifferente, il tempo totale però deve essere quello stabilito.
Eh.

 tonno, olive, uova sode, formaggio, mozzarella, mais, pomodoro...
questa è totale. Però purtroppo non funziona per i miei scopi.
Accurate osservazioni mi hanno dimostrato che non è sufficientemente 
energetica per farmi affrontare il pomeriggio in tranquillità. Resto 
senza benzina troppo presto e in una maniera che una semplice merenda 
non può sistemare.
E' ottima cmq perchè riempie, è genuina e leggera (bè, se non esageri 
con alcune cose...). Ottima per la sera più che per il pranzo, in 
particolare se hai progetti di tranquillità, tipo divano, così non sei 
troppo appesantito ecc...
-- 
Libertà e critica

Comprati le piadine sfogliate arrotolabili (simili a tortillas in
effetti, non le fetide piadine alte posticce dure).
riscaldala su una padella antiaderente larga a sufficienza. (1 minuto)
Farcisci con: fogliette di insalata, pomodorini cigliegini tagliati,
prosciutto cotto, maionese, olio, sale.
Eventualmente mozzarella, al che la metti direttamente sulla piada in
padella e fai sciogliere.
Arrotola.
mangia
-------
Being english isn't about hate
it's about disgust
we're all disgusting. 

 quanto si creda)
amplia.
cmq io lo adoro e lo mangio spesso.
parli di roba da gelataio o anche di alcune cose confezionate?
-- 
Libertà e critica

Oddio le zucchine tipo tagliate nella pasta ok, ma da sole proprio no.
Spinaci cotti son buoni,
Sulle zucchine, credo di avere gli stessi gusti, ma attenzione:
Fritte son cmq buone (ma non rientrano nella tua possibilità)
Esistono due piatti in cui riescono a piacermi tantissimo.
Uno è il risotto con le zucchine (ma devi metterne veramente poche) ma
non so se ce la fai in 15 minuti.
Un altro è una meravigliosa invenzione di mia moglie, con lo zapperano
e un filo di zucchina tagliata sottilissima che ti garantisco che non
disturba, anzi  insaporisce un piatto che altrimenti sarebbe troppo
poco gustoso. C'è dell'altro, e la pasta la puoi fare a piacere, ma
devo chiederle.
Poi mi sovviene un altra variante della pasta da fare veramente
velocemente, soffritto solito con un po' d'olio e ingredienti i
pomodorini freschi (quelli che sembrano ciliege, sai, li vendono al
supermercato a bauletti-rotfl) da sbucciare, e aggiungi le vongole al
naturale, figatissima, te l'assicuro (Padella a parte, fai cuocere la
pasta, pizzico di sale se serve, fai saltare la pasta in padella
aggiungendo un cucchiaio dell'acqua di cottura). Carino, davvero.
 

parli di roba da gelataio o anche di alcune cose confezionate?
No, meglio non confezionate (perň alcune cose dell'Eismann non sono
male)

Un altro č una meravigliosa invenzione di mia moglie, con lo zapperano
rotfl, zafferano.  

 vendono.
Guarda, noi volevamo farci la caprese, quindi avevamo preso dei 
pomodori. Buoni anche. Ma appena ho messo in bocca un pezzo di quella 
mozzarella mi sono reso conto della bestemmia.
Va mangiata assolutamente da sola, senza alcun condimento.
-- 
Libertà e critica

 devo chiederle.
E' la pasta che mi faccio fare da Bovati quando voglio essere coccolato.
In realtà lui la fa con un po' di speck tagliato sottile pure lui, che 
rulla. Indubbiamente senza speck è cmq ottima e più leggera.
-- 
Libertà e critica

Va mangiata assolutamente da sola, senza alcun condimento.
Ma senza dubbio, da sola, è ottima.

minuti, però.
Il filetto di trota al cartoccio ci metti davveor un quarto d'ora
(anche perchè se lo tieni di più in forno diventa una schifezza
stopposa).
Il risotto, se hai il brodo già pronto, oppure non ti lezza il dado,
lo fai al massimo in mezzora.
ti cxoncedo la pesantezza per il maiale in agrodolce, che supera la
mezzora solo se ne fai tanto.

 minuti, però.
Che uova usi per la frittatona per impiegarci più 15 minuti?
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Poi metti anche la pasta.
Questa la faceva la mia cuoca dell'asilo, era chiamata quindi "pasta
alla Guarina" e come la faceva lei non è mai riuscito a farla nessuno.
Era di una bontà disarmante, ovviamente veniva usata per premiare i
primi che finivano i piatti cattivissimi che normalmente avevamo...
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~ xAm ~

mangia
Un grande classico dello studente... :D
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siamo troppo giovani... e vivere ci appartiene... 
soprattutto a noi... pionieri... angeli dalla faccia sporca
"troppo strani per vivere troppo rari per morire"
Mavuriol "Bhl" Bovati
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tortellini MENINI (Valeggio sul Mincio). 
Grandissimi.
ma lì li fanno ottimi ovunque.
Sei mai stata alla festa sul ponte sul Mincio?

stopposa).
Il filetto di trota è ottimo pure in padella, ci si mette molto di
meno a cucinarlo tra parentesi (5 minuti netti).
Però si crea una discreta puzza.


A<

 tortellini MENINI (Valeggio sul Mincio). Per esempio al Carrefour ci sono
Eretici, tu e Zx . I tortelloni,al massimo, possono essere fatti con pasta
fresca (durata max 3 giorni) e mantenere un minimo di dignità anche in
confezioni industriali d'elite. Per i tortellini non c'è speranza.
Aloha a tutti
Alucard
"Fear has no name and no form"

 suggerì:

Sigh.
Papero

 ha scritto nel messaggio
news:Fer8b.54424$hE5.1...@news1.tin.it...

Per grazia di Dio, e di mia madre, no.
E non ho nemmeno fatto la cresima.
E me ne vanto pure.
---
~ xAm ~

Sigh.
:)
Dissenti?
Guarda, a Nocera ho mangiato dei "bocconcini" assolutamente deliziosi,
soli soletti.

E' la pasta che mi faccio fare da Bovati quando voglio essere coccolato.
Mancavano i gamberetti al naturale, ma mi pare che tu abbia perso
interesse per la cosa, oramai.

confezioni industriali d'elite. Per i tortellini non c'č speranza.
Che quelli fatti in casa nella zona di Valeggio siano il top č fuori
discussione, direi.
Che gli altri siano senza speranza, francamente, mi pare esagerato.
Sono cmq meglio rispetto ad altre marche.

 soli soletti.
Sì, sì, ma infatti la mia personale classifica dei modi di mangiare la
mozzarella (di Aversa) è:
1) Da sola.
2) Col prosciutto crudo.
2/bis) Con lo speck.
3) Alla caprese.
Tutte le modalità, tranne la n°1, prevedono la presenza di pane casereccio
delle stesse zone, la pagnotta larga dalla scorza dura e scura, e la mollica
profumatissima e molto porosa.
Papero
P.S. Sigh...

profumatissima e molto porosa.
Sai che ti dico?
Ti dico "Sigh", ti dico.