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Titolo: cucina: attrezzatura

L'anno scorso ho iniziato a fare qualche verdura al vapore con 
attrezzatura di fortuna, vale a dire usando lo scolapasta sopra una 
qualsiasi pentola e coprendo con un coperchio altrettanto qualsiasi.
Vorrei sapere quale è l'attrezzatura di riferimento per cuocere al vapore
. le verdure
. il pesce
. altro (specificare
-- 
88'

. altro (specificare
Se non ricordo male la sorella di miriam, ottima cuoca, mi parlava di
questo Wok, prova ad approfondire :)
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"I may not be a perfect soul
but I can learn self control"
=W=

. altro (specificare
Ecco:
http://www.kitchens.it/articolo.asp?art=20&cat=6
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http://www.kitchens.it/articolo.asp?art=20&cat=6
Si ma il wok e' per la "saltatura" non per la cottura a vapore.
In realta' sul sito dice che si puo' cuocere a vapore col wok, ma non
dice come e neppure riesco ad immaginarmelo, vista la forma della
padella.


Ho avuto lo stesso dubbio leggendo il messaggio di Flavio. Mah.
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"Credo che l'uso di alcuni termini come "gnocca" siano da considerarsi
scherzosi e non offensivi o pornografici."
Flavio "FLX" Muci 


wrote:

il wok viene spesso venduto con una griglia da agganciare al suo bordo
interno. io una volta ho fatto i ravioli cinesi con questa griglia
(acqua nel wok, foglie di cavolo sulla griglia su cui appoggiare i
ravioli, chiudere tutto col coperchio del wok). Funziona, anche se lo
spazio disponibile non è molto.
Però credo che l'applicazione migliore della griglia sia quella di
appoggiarci sopra i gamberi appena fritti dentro al wok.
Comunque, Della, in un qualsiasi Mediaworld puoi acquistare una
vaporiera elettrica (un coso di plastica con dei contenitori
impilabili bucati)
oppure acqusitare delle pentole in acciaio predisposte per la cottura
al vapore.
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L'ho ripulita per bene, ma sono sicuro che da qualche parte nasconde
almeno una patatina di McDonald's.
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You could have it all
My empire of dirt
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And then I see a darkness
Oh no, I see a darkness
Do you know how much I love you
Cause I'm hoping some day soon
You'll save me from this darkness

 questo Wok, prova ad approfondire :)
No! Mia sorella mi aveva regalato un cestello di bambù per la cottura
a vapore, si usa per i cibi giapponesi e cinesi, tipo ravioli, è
composto da 2 ripiani tondi di bambù con un bordo a incastro e un
tappo da inserire in un pentolino basso pieno d'acqua o, meglio, in un
wok. Penso di averlo visto da Muji.
Miriam

wok. Penso di averlo visto da Muji.
Ok, il wok era il meno :)


la pietra ollare per il pesce è ottima.
Ma dimmi, come mai non ti metti a studiare invece di fare il piccolo
cuoco provetto :D?

 Vorrei sapere quale è l'attrezzatura di riferimento per cuocere al vapore
Abiti vicino ai cinesi, vai in uno dei loro negozzieti e comprati i
cestelli di bamboo impilabili, da posizionare sopra una normale
pentola.^^
altrimenti esistono in commercio vari tipi di vaporiere:
http://www.casainrete.com/shop/vaporiera.htm
Il wok che suggeriva flx, se lo compri (sempre dai cinesi sotto casa),
deve essere quello con griglia e coperchio, altrimenti ci fai saltare
solo le verdure :P

cuoco provetto :D?
Nessun cuoco provetto, solo delle hint.
Tu piuttosto chi sei?
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