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Titolo: Hobuttato la pasta (per Roliffo)

L'ho fatto, solo che qualche sorella mi si e' pappata tutte le zucchine,
cosi' ho usato gli spinaci lessi avanzati da ieri l'altro, li ho ripassati
in padella nel soffritto d'aglio, poi ho aggiunto qualche dado di guanciale,
tanto per insaporire un po', ho fatto finire di cuocere le pennette dentro a
'sta roba e poi (a cottura quasi ultimata) ho rovesciato dentro l'impasto di
uovo, latte e formaggio grattugiato fino (grana padano), facendo "mantecare"
(ho scoperto che si chiama cosi' 'sta cosa: giri la pasta mentre l'uovo si
cuoce ma non diventa sodo perche' lo giri sempre) l'uovo "addosso" a pasta e
condimenti vari, mentre il grana grattuggiato fino si fonde quasi al'istante
e penetra per bene ovunque. Un minuto cosi' a mantecare sul fuoco + basso
possibile et voila' la sbobba e' pronta. Io ci ho messo sopra pure una
leggera spolverata di pepe.
Burp.
Dopo i panini di McDonald di oggi a pranzo ci voleva proprio.
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La forza dei forti sta nell'attraversare le traversie con occhio sereno.
(Paperinik)
Nettuno
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leggera spolverata di pepe.
Anch'io, l'ho fatto giusto ieri sera. Ho aggiunto della cipolla e ho
sbattuto l'uovo con il formaggio (un miscuglio di pecorino e tome
varie) e un po' di latte. Alla fine ho anche messo un tocchetto di
panna, giusto per arrotondare un pochino il gusto.
L'hai provato coi maccheroni alla chitarra?
Hanno la giusta consistenza ed inoltre assorbono benissimo il gusto.
Stasera pensavo di sperimentare coi porri e col lardo. Solo che non ho
idea di come stiano insieme e  penso di rimandare il lardo ad un'altra
volta.

AZzzz.
Sono un dilettante, m'inchino difronte a cotanta arte culinaria.
Io ieri sera mi son fatto una semplice carbonara...
Porri e lardo? I porri non sono quella sottospecie di cipolle, ma piccoli e
che si puo' mangiare pure parte della foglia? (e che non profumano di
cipolla ma di... porri).
Mah, allora beccati questa delizzia per l'alito:
Prepara la pastella con uova, farina birra (poca) e acqua (quanto basta
perche' la pastella attacchi e non coli via), poi prendi delle cipolle
quelle piatte e larghe e tagliale ad anelli, belli grossi.
Tuffali nella pastella e poi nell'olio bollente (se hai una friggitrice usa
quella, t 180-200°C) fai indorare la pastella e tirali fuori.
E la cosa migliore e' che non ti resta la fiatella da cipolla.
(ahhhhhhhh)
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La Forza dei Forti sta nell'Attraversare le Traversie con occhio sereno.
(Paperinik)
Nettuno
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Dilettante? Tu? Sei troppo modesto.

(ahhhhhhhh)
Bello-bello. Vedrò di provarlo una delle prossime sere, poi ti dico.
Mi fai venire in mente una ricetta sentita alla radio, del grande chef
kumalé (
www.kumale.net
), dovrebbe essere messicana se non sbaglio.
Semplicissima: prendi del mais (anche quello in scatoletta va
benissimo), ci aggiungi della cipolla tritata e delle uova (sale e
pepe, ovviamente,  qb), metti a soffriggere qualche minuto in una
padella oliata.
E' più buono di quanto si possa supporre dagli ingredienti e dal tempo
necessario per la preparazione!

 necessario per la preparazione!
Sentite cosa ho mangiato ieri:
Allora:
PASTA AL POMODORO.
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eeeeeeeeeeeeeeee.....
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Me ne vado da questo thread, non posso competere con voi :((
Goldo