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Titolo: saldare la ghisa (com'è finita)

vi dovevo una foto e per farvi vedere la creatura all'opera ma purtroppo la 
foto dello strumento all'opera non è visibile, ma le altre sono venute bene.
 
ecco lo strumento
http://imageshack.us/f/90/dscf3030q.jpg/
 
 
una delle griglie (non la mia)  all'opera con un amico che si dà da fare
http://imageshack.us/f/7/dscf3037c.jpg/
 
 
parte dello staff
http://imageshack.us/f/29/dscf3041v.jpg/
 
 
festa riuscita benissimo!!!!!
 
ciao pelmo 
 

 
http://imageshack.us/f/90/dscf3030q.jpg/
 
 
Bel lavoro,  peccato per il manico di legno, io ci avrei impacchettato un 
tubetto inox.:-)
 
 
-- 
 
 
Fabbrogiovanni 
 
 


 
con il legno il calore non passa e quando devi preparare oltre 400 salamini 
non puoi pensare di utilizzare la presina per non scottarti.
 
comunque lo strumento sui salamini non è ancora al top era ancora troppo 
nuovo e non avendo la patina alcune volte si incollava al salamino,
poi ho iniziato ad usarlo solo sul salamino già scottato da una parte e per 
pressare il panino farcito, con il tempo si formerà la patina che mi 
permetterà di utilizzarlo al meglio.
 
ho in mente di farne uno più grande di superfice (almeno il doppio) per 
ottimizzare i tempi e lo spazio, ma questo per il futuro.
ciao pelmo 
 

 salamini non puoi pensare di utilizzare la presina per non scottarti.
 
Obiezione accolta, non avevo pensato al calore.
 
 
-- 
 
 
Fabbrogiovanni 
 
 

 
http://imageshack.us/f/7/dscf3037c.jpg/
 
 
 
Perfetto!! Vedo che, addirittura, il pezzo te l'hanno anche squadrato...
 
 
Giovanni

 
http://imageshack.us/f/90/dscf3030q.jpg/
 
 
Peccato che non si veda la saldatura...
 


http://imageshack.us/f/90/dscf3030q.jpg/
 
 
Senza nulla togliere alla buona volontą, ma non facevi prima ad
avvitarlo, il manico? :-)

 avvitarlo, il manico? :-)
 
Per me invece se come intendo c'è una barra filettata dentro, e visto che 
sforzerà un poco è la scelta migliore. 
 
 

sforzer� un poco � la scelta migliore. 
 
Rileggendomi, come spesso mi capita, non mi sono capito un cazzo.
 
Riformulo: Non era meglio avvitare la staffa a L alla ghisa invece di
catafottersi con una saldatura? - Oh Yea.

 catafottersi con una saldatura? - Oh Yea.
 
Quoto la tua dislessia. 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:51a87084$0$17120$5fc...@news.tiscali.it...

giusto
barra filettata e dado + controdado, smontabile più volte senza rovinare i 
pezzi e tutto lavabile.
ciao pelmo 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:ko9n0j$jh5$1...@speranza.aioe.org...

fa cagare... e mi vergogno a farla vedere!!!
a mia discolpa che non l'ho fatta ne io (non ne ho la capacità)  ne mio 
cognato (bravo che però non aveva tempo) ma un'altra persona che mi aveva 
avvisato come viene viene, di più non sono capace! e mi son dovuto 
accontentare.
 
ma l'importante è che non ci siano buchi dove si possa annidare lo sporco
e che funziona per quello che serve.
 
ciao pelmo 
 

 Quoto la tua dislessia.
 
 
Di questa ipotesi se ne era già discusso... e lo scopo della saldatura, più che di tenuta meccanica, mi era parso di capire che fosse quella di eliminare tutti gli anfratti dove lo sporco avrebbe potuto annidarsi. Difatti, sotto il manico (solo avvitato) quella eventualità era più che reale.
 
 
Giovanni

 catafottersi con una saldatura? - Oh Yea.
 
come più volte detto per igiene meglio una buona saldatura piene senza 
intercapedini dove si annida lo sporco.
ciao pelmo 
 

ciao pelmo 
 
I respect your choice, but, io avrei avvitato da dietro, 4 belle
brugole in inox ben piantate in fori ciechi.

 ciao pelmo
 
Mi pare un'esagerazione, mi piacerebbe vedere se nell'industria alimentatare 
è tutto saldato, per me girano certe Zoccole! 
 
 


 
io finchï¿½ ho avuto il mio ristorante gelateria e snack-bar ero controllato 
dai continui passaggi dell'asl (sopratutto per i prelievi di gelato) mai un 
problema di igiene questo perchï¿½ tutta la mia attrezzatura era in acciaio 
inox e sia la cucina sia i laboratori venivano smontati settimanalmente e 
igienizzati a fondo.
 
certo esistono degli sporcaccioni anche nella ristorazione ma per fortuna 
non sono (spero) la maggioranza.
 
sono della vecchia scuola meglio prevenire la formazione dello sporco e 
pulire subito ciï¿½ che si sporca che pulire dopo le schifezze luride e 
incrostazioni vecchie di settimane e piene di bacilli.
 
sono stato in una grande azienda alimentare (dolci, gelati e alimenti 
surgelati) tutto acciaio tutto smontabile tutto perfettamente igienizzato e 
pulito a ogni cambio turno.
 
ciao pelmo
p.s.
mi sovviene quel problema di botulino (mascarpone) avvenuto in una grande 
industria che appariva incomprensibile finchï¿½ ci si ï¿½ accorti che un piccolo 
pezzo della catena non veniva smontato e proprio lï¿½ si fermava lo sporco 
infetto.
 

 ciao pelmo
 
Accidenti, ma io volevo vedere la saldatura!! :-)
 
Comunque mi hai fatto venire fame, un panino con quelle salsicce 
schiacciate deve essere una delizia! Gnam gnam....
 
 

pulito a ogni cambio turno.
 
I sensori che produciamo dove lavoro vengono usati spesso
nell'industria alimentare, quindi siamo confrontati con il problema.
 
Tutto l'impianto deve essere in AISI 316L con rugositą Ra < 0.4 um.
Questo per essere a norma con EHEDG (norme europee) e FDA (norme
americane).
 
Nella maggiorparte degli impianti vengono oggi usati sistemi di
pulizia CIP (durante le pause di produzione l'impianto viene pulito
automaticamente dall'interno), che risolvono completamente il problema
dell'igiene.
 
Boiler

 Boiler
 
in ditta dove lavoro in 2 reparti stiamo studiando come fare perchè alcuni 
prodotti andranno utilizzati nell'industria alimentare e le norme sono 
severissime, poi vado in ferie a palermo e vedo questo...
http://www.youtube.com/watch?v=W1dPgUR033M
 
 
e questo
http://www.youtube.com/watch?v=4-WoVDPyNzQ
 
 
e questo
http://www.youtube.com/watch?v=Wr9d4CK0Ai4
 
 
ho l'acquolina ma se penso ai controlli dell'ufficio igiene che abbiamo 
(abbastanza)
regolarmente mi vien da ridere
ciao pelmo 
 

 Boiler
 
dimenticavo questo...
http://www.youtube.com/watch?v=4VpVWaCEBws
 
ciao pelmo 
 

regolarmente mi vien da ridere
 
 
Beh, credo che lě valgano altre norme ;-)
Si parla di catene di produzione industriali.
 
Boiler

 ha scritto nel messaggio 
news:51a85303$0$37122$4faf...@reader1.news.tin.it...

Tanto di cappello.
Visto che avevo ragione io....
:-P
 
-- 
 
Ciao, Renato