Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Ho costruito una splendida yogurtiera

Vi piace lo yogurt? Ne mangiate troppo per quei bicchierini minuscoli
che danno in dotazione quelle commerciali?
Allora vi suggerisco di realizzare la yogurtiera che ho costruito io
ieri!
Innanzitutto dovete avere più o meno 8 barattoli da marmellata tutti
grandi uguali. Io mi sono fatto un set di barattoli comprando lo yogurt
da mezzo Kg in barattolo che si trova in qualche Lidl.
Poi ho costruito una cassetta di legno le cui dimensioni interne
consentissero di infilare 8 barattoli lasciando al centro uno spazio
vuoto.
In alto, al centro dello spazio vuoto, ho piazzato una lampadina da
75W. Sotto la lampadina, sempre al centro della cassetta, ho piazzato
un vecchio termostato ambiente che ho regolato sui 30°C, che spegne la
lampadina se la temperatura interna della cassa supera i 30°C.
Ieri pomeriggio mia moglie ha riempito tutti i barattoli di latte UHT,
ci ha messo dentro un cucchiaio di yogurt in ciascuno, ha dato una
mescolata, abbiamo chiuso i barattoli nella cassetta, e stamattina
abbiamo estratto 8 barattoloni di yogurt bello denso. Veramente buono.
Quando sarà più freddo lo metteremo in frigo.
Ho messo una lampadina da 75W perché era l'unica che avessi in casa.
Mediamente stava accesa 5 minuti, poi si spegneva per un quarto d'ora.
Probabilmente basterebbe una lampadina molto più piccola.
La cassa l'ho fatta con le perline avanzate dal pavimento del solaio.
Sono molto belle, effettivamente, ma se fosse più ermetica
disperderebbe meno. Il legno è un isolante abbastanza buono e la
differenza di temperatura non è poi alta, ma gli spifferi causano
sicuramente dei consumi maggiori.

 ha scritto nel messaggio
news:1167642232....@s34g2000cwa.googlegroups.com...
Vi piace lo yogurt?
cut
La cassa l'ho fatta con le perline avanzate dal pavimento del solaio.
Sono molto belle, effettivamente, ma se fosse più ermetica
disperderebbe meno. Il legno è un isolante abbastanza buono e la
differenza di temperatura non è poi alta, ma gli spifferi causano
sicuramente dei consumi maggiori.
Hai considerato tutto il popo' di batteri indesiderati che rischi di
ritrovarti nel tuo yogurt " fatto " in ambiente non sterile ?
Ada

ritrovarti nel tuo yogurt " fatto " in ambiente non sterile ?
Infatti si tace le decine migliaia di morti l'anno in tutto il mondo
che possedendo una yogourtiera o avendone fatta una o usando il forno
di casa vengono sterminati dai pericolosissimi bacilli...
-- 
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* Visita il sito ufficiale del gruppo: 
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Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet
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http://www.grassochecala.it
 

 Ada
Io trovo invece che sia un'idea geniale.
Come fai a fare lo yogurt in ambiente sterile? CI vogliono i fermenti
vivi.
Secondo me, invece, se ad ogni uso lavi bene i barattoli a mano o in
lavastoviglie (e penso che sia ovvio), oltre che tenere pulita la cassa
se cade qualcosa, e comunque spugnettarla ogni tanto... non ci sono
proprio problemi.
Dopotutto si taglia il cibo direttamente a contatto con taglieri di
legno che vengono solo spugnettati, non irradiati con raggi gamma... e
non muore nessuno.
E nella yogurtiera il cibo non e' a contatto con il legno... quindi il
problema non si pone piu' di tanto..... Comunque a voler essere
paranoici potrebbe essere meglio farla di inox o di plastica o, forse
piu' semplice, di vetro incollato con silicone tipo acquario.... o
utilizzando un grosso recipiente di vetro, es. un vaso...... tutti
materiali igenicissimi.
I barattoli inoltre sono chiusi, non possono entrare altri batteri
oltre quelli che metti tu apposta ( i vari lactobacillus, bifidus e
bifidobacterium ecc ecc.) che avranno nomi terribili, ma oltre a
costituire i fermenti lattici costituiscono la flora batterica.... e
senza di loro nell'intestino staresti malissimo tra atroci tormenti,
una digestione regolare sarebbe impossibile.
Nel latte, sia pur pastorizzato, saranno anche presenti pochi batteri
indesiderati.  Questi ultimi dandogli tempo potrebbero si far andare a
male il latte, ma vale per qualunque cibo. La fermentazione dei batteri
buoni e' molto piu' veloce.

 di casa vengono sterminati dai pericolosissimi bacilli...
Hai appena elencato tre situazioni totalmente differenti che possono dare
riscontri totalmente differenti ; non ho mai detto di essere contrario alle
yogurtiere, non a caso ho risposto ad una ben precisa parte quotata.
Ada


Credo che tutto dipenda dall'ambiente.
Ada

di casa vengono sterminati dai pericolosissimi bacilli...
Dimentichi inoltre la strage quotidiana dovuta al pane fatto con il lievito madre e perfino con il lievito di birra,
lasciato lievitare in ambienti non perfettamente sterili.
E le Nazioni Unite ancora non intervengono!
--
Bye
         OldVitt

 E le Nazioni Unite ancora non intervengono!
E le uova? Vogliamo ricordare da dove provengono?
-- 
Cinghiale (34, 109, RM)
"Le persone si giudicano da come ti trattano
 quando non hanno bisogno di te" (C.G.) 

 E le uova? Vogliamo ricordare da dove provengono?
ROTFL :) Mitico Cinghiale :) Mi hai strappato la prima risata dell'anno 
leggendo il nostro gruppo :))
-- 
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Alberto Rubinelli - A2 SISTEMI 
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Visita il mio museo di computers: 
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 Probabilmente basterebbe una lampadina molto più piccola.
Ecco, qui possiamo fare una bella regolazione di temperatura , mi offro 
volontario :)
Ciao.Alberto.


 ha scritto nel messaggio 
news:1167642232....@s34g2000cwa.googlegroups.com...
Vi piace lo yogurt? Ne mangiate troppo per quei bicchierini minuscoli
che danno in dotazione quelle commerciali?
Allora vi suggerisco di realizzare la yogurtiera che ho costruito io
ieri!
Bravo, bravo, bravo!!!!
Mi procura sempre un gran piacere leggere questi post, questo è fai-da-te.
Oggetti funzionanti costruiti semplicemente e con il materiale di cui si 
dispone.
Colgo l'occasione per pubblicare le foto della mia yogurtiera:
http://xs411.xs.to/xs411/07011/Yogurtiera01.jpg
http://xs411.xs.to/xs411/07011/Yogurtiera02.jpg
http://xs411.xs.to/xs411/07011/Yogurtiera02.jpg
Bella neh!!!!  ;-)))
E funziona anche bene, ma per funzionare abbisogna di un acquario!!  :-PP
Ancora complimenti e......auguri!!
ciaoDave  ;-)) 


In effetti................. sai quante persone muoiono ogni anno per lo 
yogurt fatto in casa!!!!!
ciaoDave  :-((((
PS: Che tristezza questi commenti 


Adesso č tutto piů chiaro, se Adalgisa č contrariO i batteri "yogurtiferi" 
per LUI saranno molto piů pericolosi
ciaoDave 

 PS: Che tristezza questi commenti 
Ma no, dai Dave ... era solo una nota di sicurezza, tipo quelle presenti 
su tutte le etichette e che se le leggi non mangi piu' niente :))
D'altronde la generazione di quelli come me che sono cresciuti a giocare 
in mezzo alla terra, a scavare le piste per le bilie ed a fare merenda 
con le mani sporche di terra, sono immuni a questi batteri moderni :))


 ha scritto nel messaggio 
news:f3thp2doq671c7f42...@4ax.com...

Non parliamo poi delle torte fatte in casa, i ravioli, la majonese e tutte 
quelle schifezze che le massaie (e i massai) preparano con le mani. Tutte 
pericolose e possibili cause di sterminio di massa!!!
ciaoDave  :-||| 

 E funziona anche bene, ma per funzionare abbisogna di un acquario!!  :-PP
Geniale :) Ed ha anche gli incentivi, perche' riutilizza energia 
altrimenti dispersa :))



Bleah!!!
E il caviale???
E la trippa???
E la "pelle" del salame e delle salsiccie?
ciaoDave   ;-))) 


Cinghiale è mitico, se non ci fosse bisognerebbe inventarlo
ciaoDave   ;-))))))))))))) 

 Cinghiale è mitico, se non ci fosse bisognerebbe inventarlo
Ti stai confondendo... sempre roba di zoo, ma quella è la Panda, non il 
Cinghiale.
:-pp



I lactobacilli sono batteri anaerobici 

 :-pp
Ti sbagli tu, LA Panda serve quando c'è neve, il cinghiale quando c'è 
polenta!!  :-PP
ciaoDave   ;-))))) 


E non solo sporche di terra, io sono cresciuto in mezzo agli animali e le 
mani era sporche di ben altro!!!  :-)))))
ciaoDave   ;-)))))))))) 


:-)))))
ciaoDave   ;-) 

E le uova? Vogliamo ricordare da dove provengono?
Blehhhhhhaaaa.
Peggio della lingua !!!
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
Č giusto che i giovani siano vanitosi, ma non c’č bisogno che siano imbecilli.
Godfrey H. Hardy - Apologia di un matematico

Probabilmente basterebbe una lampadina molto più piccola.
Sono anni che faccio lo yoghurt nel forno della cucina con dentro una
lampadina ad incandescenza da 40w.
Niente vasetti, ma contenitore in plastica che non fa passare la luce (i
lattobacilli so timidini, se c'è luce non trombano e lo yoghurt non viene)
da 2l; il latte prima lo scaldo fino alla formazione della pellicina per far
evaporare una parte dell'acqua del latte ( e quindi avere uno yoghurt più
denso prima della colatura) e poi lo lascio raffreddare fino ai 35-38 gradi,
lo innesco con un cucchiaino (non ne serve di più) di yoghurt precendente
(se lo rifaccio a nuovo come base uso della yoghurt Yomo naturale che ha
tutt'e tre i ceppi di lattobacilli che mi interessano, acidophilus,
bulgaricus e thermophilus); metto il contenitore nel forno spento (serve
solo come cassa isotermica) e ci metto dentro una lampadina ad incandescenza
da 40w accesa; chiudo; in 2-3 ore ( a dipendenza della temperatura ambiente)
ho lo yoghurt di base.
Ma siccome a me piace lo yoghurt stile greco o turco allora lo metto dentro
un panno a trama non troppo battuta ed il panno dentro un colino appoggiato
su ri un recipiente ( a mia moglie piace il "latulì", il siero di colatura)
e lo lascio colare una notte, la mattina è pronto per la colazione e ne
resta per i 3 giorni a seguire; poi di nuovo la produzione.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“In ogni impresa seria, l’intelligenza è una dote trascurabile.”
Godfrey H. Hardy – Apologia di un matematico

 polenta!!  :-PP
Ok, quando fai la polenta chiamami. La Panda la porto io.


 -- 
Ok, arrivi già con la mela in bocca???
ciaoDave   :-PPPP 

Ottimo!
Io l'acquario ce l'ho! :-)
e la ricetta? :-)))
Cioč il latte che usi, yogourt...tempo di ... :-)))
pesci...
^_^


Allevamento serio di Ancistrus Dolichopterus + Rasbora, Neon e Cardinali per 
"fare arredamento".
ciaoDave  ;-))) 

 >
Questo mi conferma l'idea, gia' scritta altrove, che il riscaldatore da
acquario e' l'oggetto ideale.... sostituisce lampadina e termostato, e'
probabilmente piu' igienico, isolato e stagno, e complessivamente uno
piccolo dovrebbe anche costare qualcosa di meno (io di termostati sotto
i 20 non ne ho visti molti nei Brico, piu' di quello che costa il
riscaldatore al reparto animali domestici degli ipermetrcati... ma
magari voi avete altri fornitori).

 lampadina ad incandescenza da 40w.
....
Scusa se la mia domanda é un po' banale o se ho capito male: ma perchè la 
lampadina nel forno ? Non si può far andare il forno a bassa temperatura 
senza la lampadina ?
Lambert 

pericolose e possibili cause di sterminio di massa!!!
Per non parlare delle preparazioni che richiedono lievitazione e che
vengono messe in posti caldi ed umidi... due condizioni che sono un
invito a nozze per i pericolossisimi batteri sterminatori
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Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet
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 ha scritto nel messaggio
news:4vsgu3F...@mid.individual.net...

Che poi vengono tutte regolarmente cotte.
La tristezza viene nel vedere certa leggerezza, per non parlare poi della
dinamica di branco.
Ciao fenomeno   :) .
Ada

Scusate una domanda... ma tra Yogurt e latte in termini di nutrienti che 
differenza c'č? Mi sembra, guardando un barattolo di yogurt e un cartone 
di latte, che proteine e grassi siano presenti con la stessa concentrazione.
-- 
- Oh!!! Ghe xe nesuni?
- Si! Sa vuto?
- Gavio na cariola da prestarme?
- La voto piena o la voto voda?

 senza la lampadina ?
La temperatura minima di un forno, pur bassa che sia , e' molto maggiore 
di quella che crea una mite lampada da 40W :)



Dave 

Che poi vengono tutte regolarmente cotte.
Maionese cotta?
Questa mi giunge nuova: vado in cucina a provare a farla.
--
Bye
         OldVitt


Si, purché sia un forno capace di mantenere una temperatura su ~35 gradi.
--
Bye
         OldVitt


Come preferisci, nick o variabile, come dir si voglia ( ma dubito che tu
capisca questo, visto che ti č sfuggita la battuta sul cesso :)  ) .
Ciao nč
Ada

 differenza c'è?
Non lo so, però credo che la differenza sostanziale sia nella digeribilità,
poichè il lattosio viene aggredito dalla carica batterica.
Ada


Grazie, ora mi è chiaro il motivo.
L 

capisca questo, visto che ti è sfuggita la battuta sul cesso :)  ) .
Intanto che vai in giro a dare del fenome e a sparare battutine metti
a posto la tua mail attaccandoci un .invalid almeno oltre a non
rischiare cariche microbiche pericolose con i tuoi comportamente
salutisti eviti che qualcuno erronemaente generi traffico inutile per
una mail inesistente... fenomenA


 ha scritto nel messaggio
news:dbeip2hrs2r2qrbh3...@4ax.com...

Uuuuuhhhhmm ... ma no' dai , anzichč cuocerla prova a metterla nella
yogurtiera per un 6 - 8 ore, che diventa piů salutare :) .
Ada

 dinamica di branco.
Macche' leggerezza, branco ecc ... siamo tra amici e stiamo scherzando 
sulla mania dello sterile che va tanto di moda .
Tu hai fatto solo da "trigger", come capita sovente, per dare il via 
agli sproloqui.
Se ci aggiungi poi che siamo in una giornata di cazzeggio globale ... :)



Tranquillo :) , sono mosso dagli stessi stimoli :) , non a caso mi chiamo
Ada :).
ciao ciao


Vuoi dire che mi hai preso sul serio e saresti disposto ad instaurare un
dialogo privato con me ?  O ____ O
Ma daiiii :) .
Ada

 poichè il lattosio viene aggredito dalla carica batterica.
Posto che per le persone normali sia così... io digerisco il latte ma non lo 
yogurt.
Che cos'ho?



Bene! Io sono ricorso ad un termostato ambiente di recupero, che era
gratis. Tuttavia se sai fare quei bei termostati che regolano la
temperatura ad impulsi più o meno frequenti...

 E le uova? Vogliamo ricordare da dove provengono?
Dal culo delle galline, o no?
Col progresso sono sintetiche per caso?
Oldman

 Che cos'ho?
Lo squaraus.


 Peggio della lingua !!!
Bah per me il peggio del peggio del peggio sono i rigatoni con la paiata, 
tipico piatto romano.
Sono a Roma da 50 anni ma mi sono sempre RIFIUTATO di mangiarli.
Arciblehhhhh
Oldman

Ma daiiii :) .
Non instauro dialoghi privati con chi ritengo fesso/a
indipendenntemente dal sesso, religione, stato sociale.. il mio era un
invito alla "pulizia " di Usenet. Se servono link a documenti che
spiegano perchè usare uan mail fasulla non serve a nulla ed è solo
dannoso posso pure procurateli.


 Col progresso sono sintetiche per caso?
Vabbè, a te la spiego un'altra volta.
Oggi non ce la posso fare. :-))


 Lo squaraus.
LOL.
No, fortunatamente non si estrinseca cosě.


yogurtiera per un 6 - 8 ore, che diventa piů salutare :) .
Hai ragione!
A quella temperatura i microbici bacilli si riproducono (comunque senza coito) molto meglio!
Sul fatto che il prodotto diventi piů salutare, non ho certezze, anzi alimento dubbi.
--
Bye
         OldVitt

 Oggi non ce la posso fare. :-))
Lassa pérde, cosa vuoi spiegare  a una persona che si schifa per i rigatoni 
con la pajata!!!!!!   :-PPP
ciaoDave   ;-)))))) 

 Che cos'ho?
Ma dai....A me invece capita il contrario..infatti adesso al mattino non 
bevo piu' latte ma mi faccio lo yogurt preso dall'acquario e pare (diciamolo 
sottovoce) che il mio mal di testa sia in netto miglioramento.
Confido in un 2007 meno emicranico!
baci
Paola 

 Sei senza speranza, abbattimento immediato!!!   :-))
                       ^^^^^^^^^^^^
le feste son passate, dai :) e' salvo :)


 ha scritto nel messaggio
news:etkip2p7nv65ofi3n...@4ax.com...

ROTFL
Vuoi dire ?  ;)
Ada

 -- 
Sei senza speranza, abbattimento immediato!!!   :-))
ciaoDave  ;-))) 

 L
E per chiarirmi maggiormente le idee ho trovato in questa pagina altri 
suggerimenti interessanti : 
http://it.wikipedia.org/wiki/Yogurt#Come_fare_lo_yogurt_in_casa
Lambert 

 ha scritto nel messaggio 
news:1167642232....@s34g2000cwa.googlegroups.com...
Vi piace lo yogurt? Ne mangiate troppo per quei bicchierini minuscoli
che danno in dotazione quelle commerciali?
Allora vi suggerisco di realizzare la yogurtiera che ho costruito io
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Innanzitutto dovete avere più o meno 8 barattoli da marmellata tutti
grandi uguali. Io mi sono fatto un set di barattoli comprando lo yogurt
da mezzo Kg in barattolo che si trova in qualche Lidl.
Poi ho costruito una cassetta di legno le cui dimensioni interne
consentissero di infilare 8 barattoli lasciando al centro uno spazio
vuoto.
In alto, al centro dello spazio vuoto, ho piazzato una lampadina da
75W. Sotto la lampadina, sempre al centro della cassetta, ho piazzato
un vecchio termostato ambiente che ho regolato sui 30°C, che spegne la
lampadina se la temperatura interna della cassa supera i 30°C.
Ieri pomeriggio mia moglie ha riempito tutti i barattoli di latte UHT,
ci ha messo dentro un cucchiaio di yogurt in ciascuno, ha dato una
mescolata, abbiamo chiuso i barattoli nella cassetta, e stamattina
abbiamo estratto 8 barattoloni di yogurt bello denso. Veramente buono.
Quando sarà più freddo lo metteremo in frigo.
Ho messo una lampadina da 75W perché era l'unica che avessi in casa.
Mediamente stava accesa 5 minuti, poi si spegneva per un quarto d'ora.
Probabilmente basterebbe una lampadina molto più piccola.
La cassa l'ho fatta con le perline avanzate dal pavimento del solaio.
Sono molto belle, effettivamente, ma se fosse più ermetica
disperderebbe meno. Il legno è un isolante abbastanza buono e la
differenza di temperatura non è poi alta, ma gli spifferi causano
sicuramente dei consumi maggiori.
--------------------
Ma te lo mangi naturale o lo aromatizzi?
a me bianco fa schifo :-P
Che ne dici se nello yogurt si aggiungesse il 20%
di frullato di qualche frutto? verrebbe troppo liquido?
e fatto in casa lo yogurt in quanto tempo va consumato?
E con la frutta dentro? 

 Sei senza speranza, abbattimento immediato!!!   :-))
Ok, mangio due kg di yogurt. Per l'esecuzione dovrebbero bastare.


 Quella che tu chiami paranoia io lo chiamo buon senso.
no, disinformazione
l'ambiente acido che si crea con lo yoghurt inibisce la riproduzione di
batteri dannosi dovuti a processi di alterazione e decomposizione
per la contaminazione alla fine è più pericoloso un bicchiere di
acqua "filtrata"

 E con la frutta dentro?
La frutta dicono che disturbi un po', nella conservazione, i fermenti
lattici, che, dicono, muoiono più rapidamente. Non lo so, non ho la
vista abbastanza fine per vedere se i fermenti che mangio sono vivi o
morti: in sostanza uno yogurt di 5 giorni con o senza frutta dentro a
me sembra uguale.

 rigatoni con la paiata, tipico piatto romano.
Ma ti hanno spiegato cosa è la pajata?
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
ICQ 32090712
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixote

preparano con le mani
Si si si siiiiii
Quelle manacce tutte piene di dita, bleahhhhh che schifo !!!!
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
"La politica,....dove l’avidità indossa l’abito della moralità."
Citazione

con le mani sporche di terra, sono immuni a questi batteri moderni :))
Ma quant'anni c'hai?
mi sembra la foto della mia infanzia quando il bagno lo facevo nel lavandino
della cucina, non esisteva il "bagno", con la mamma che correva dietro ai
calzoncini che scappavano via per le lucertole o le rane o i saltapicchi che
c'avevo in tasca.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“Le idee si usurano meno delle parole”
Godfrey H. Hardy – Apologia di un matematico


http://it.wikipedia.org/wiki/Yogurt#Come_fare_lo_yogurt_in_casa
Esatto.
È stata scritta dall'ideatore del metodo "Gianmaria" che ho adottato in
pieno e con grandissima soddisfazione.
Aggiungo ancora che, siccome a piace lo yoghurt all'ananas, ma che il sapore
dell'ananas sia "nello" yoghurt e non nei pezzetti di frutto che aggiungo,
mi procuro da un gelataio, che faccia gelati artigianali di qualità, il
liofilizzato secco (granulato o polvere) che usa per il suo gelato
all'ananas e ne sciolgo una adeguata quantità alla mappazza yogurtica.
Attento che sia quello in polvere e non il liofilizzato che trovi che è un
semi liofilizzato perchè quest'ultimo apporta troppa acqua allo yoghurt
diluendolo e poi viene uno schifo.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insu = Diego
ICQ 32090712
Tra il pensiero e la realtà c'è sempre di mezzo l'avventura della nostra esistenza
(cit)Friedrich Dürrenmat

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