Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Scife

Che mi dite voi?
Io dico che le usi per un mese per tagliarci
- salame
- mortadella
- mortadella di fegato
- formaggi stragrassi
- lardo (tanto lardo!)
Tra un uso e l'altro le "spolveri" solamente con uno straccio
asciutto.
Alla fine le puoi usare come traversine sulle linee ferroviarie che
non marciscono. Inoltre diventano belle lisce!
Ciao Boiler

Ne deduco che ci vogliono tanti strati di olio :)
Prova al posto che con l'olio a usare del grasso tipo strutto (o
comunque roba solida a temperatura ambiente)
Ciao Boiler

ma non c'e' pericolo che irrancidisca?
Anche l'olio irrancidisce.
Spalmaci dello strutto con tanto affetto ;-)
Mettici solo la quantità che il legno riesce ad assorbire (il legno
non deve risultare unto, come dire... deve essere... insomma capirai
facendolo ;-).
Aspetta mezz'ora poi lava con acqua molto calda e usando il lato
abrasivo della spugnetta.
Ripeti tutto ciò qualche volta (lasciando asciugare *estremamente*
bene) e vedrai che avrai delle belle scife!
Ciao Boiler
P.S.: cosa sono i casatielli?

per quella imbarcata c'e' qualche speranza? l'ho messa sotto un peso.
Non saprei..
Lascio rispondere un falegname ;-)
Ciao Boiler

Io al posto delle scife, uso la spianatora, spianatoia chiamatela come
volete, un unica tavola di 2metri x 1 metro dove si mangia tutti assieme,
non l'ho mai lavata con acqua ma solo asciugata dopo l'uso con della crusca,
o in mancanza di questa con della farina di polenta avanzata, in questo modo
evito di bagnare il legno, che dopo qualche tempo potrebbe sapere di muffa.
Sono più o meno una decina di anni che ce l'ho e non è mai cambiata di una
virgola
-- 
Saluti
S.L.

Aspettiamo :)
Io non faccio il falegname, ma direi che se bagnandosi si è imbarcata se la
ribagni bene con acqua calda e la metti in posizione tale da riprendere la
forma originale con u bel peso sopra e lasci asciugare dovrebbe tornare a
posto...
Tanto se ho detto una cazzata quacuno mi tirera' subio le orecchie :)
Saluti
--
La Collina Incantata
Allevamento Cani S.Bernardo - Pensione per cani
Web  : 
http://www.lacollinaincantata.it
Email: 
lacollina...@people.it
 - 
lacollina...@despammed.com
Phone: 
3396723521
 Maria Antonietta


Era venuta anche a me questa idea: farla bollire 5 minuti e poi
tenerla in forma finché si asciuga.
Non ho osato.
Se è sbagliato spero tirino a te le orecchie ;-)
Ciao Boiler

X-Robomod: noack ------- ----- --------- ------- ----- ---- ------ -


Facendo due conti due sull'igienicità della faccenda (sulle superfici
unte i batteri ci vanno a nozze) penso che andrò a comprarmi un'altra
serie di piatti di ceramica
KOALAda buttare in lavatrice e non pensarci più...

 KOALAda buttare in lavatrice e non pensarci più...
come ti ho detto io non l'ho unta, forse appena comprata, non so... mi è
stata tramandata, ora l'asciugo con la farina di polenta e poi ci passo uno
straccio appena umido per risciaquarla
-- 
Saluti
S.L.


Moooooooooooolto interessante...
Devo pianificare un viaggio in sud-Italia prima o poi. Mi sa che torno
indietro con 5kg in piú attaccati alla pancia ;-)
Boiler


Per la cronaca... le assi (spianatoie, come si chiamano poi...) in legno
sono piú igeniche di quelle in plastica.
Ciao Boiler

 
Sei una persona molto gentile. Ho trovato la ricetta nella pagina che 
alleghi in signature. Prima o poi provero'...
Ciao Boiler

sono piú igeniche di quelle in plastica.
Dipende da che senso la giri. Magari se si parla di plastiche tossiche
(ma in questo caso l'igiene centra poco) io parlavo di unto e/o di non
pulizia a fondo.
Se su una qualsiasi superficie (compresa la macchinetta del caffé che
molti NON lavano col detersivo) restano dei residui organici puoi
stare sicuro che i batteri ci si lanciano lancia in resta.
KOALAtanto per fare un nome a caso: salmonelle = gastroenteriti
(volgarmente diarrea)

 
No, parlo proprio di proliferazione batterica, non di sostanze tossiche.
Nel 1993 e' stato pubblicata una ricerca, da cui estraggo quanto segue:
Microbiologists at the University of Wisconsin's Food Research Institute 
contaminated wooden cutting boards and plastic ones with all bacteria 
that cause food poisoning [...] Without washing, without touching it, 
the bacteria on the wooden board died off in three minutes. On the 
plastic board the bacteria remained and actually multiplied overnight. 
It seems wood has a natural bacteria-killing property, plastic and glass 
don't.
Studi confermati da ricerche indipendenti della Stanford Univerity, mica 
merda...
Ciao Boiler

that cause food poisoning [...]
Tutti? Beh, bisognerebbe vedere esattamente quali visto che la vedo un
po' difficile che abbiano liquidato cose come le spore che resistono
pure alla bollitura
Insomma non discuto la possibilità ma vorrei vedere l'elenco. Inoltre
che tipo di legno hanno usato? I legni erano nuovi o usati? In
quest'ultimo caso l'azione potrebbe anche essere dovuta al rilascio da
parte del legno di sostanze tossiche derivanti dalla degradazione di
ciò che ci è stato posato sopra e assorbite nel tempo (cosa che
personalmente mi farebbe stare ancora più lontano)
Per esempio si sa che i cibi guasti non contengono batteri visto che
l'ambiente non ne consente la proliferazione (gli eventuali i disturbi
sono da intossicazione chimica) e il principio potrebbe essere lo
stesso
KOALAinsomma io aspetterei che se ne capisca di più prima di tirare
facili conclusioni

 facili conclusioni
Cercando bene probabilmente si trova qualcuno che dice l'opposto di 
quanto dicono quelli del Wisconsin. Quindi ti do ragione: usiamo quello 
che ci piace!
Se poi sei paranoico dell'igiene, ci dai una passta di acqua e Betadine 
una volta alla settimana e ti garantisco che crepano anche le spore 
resistenti alla bollitura.
Ciao Boiler

resistenti alla bollitura.
Sai che non sono sicuro che il betadine le faccia fuori le spore? Sono
tipi tosti, bisognerebbe controllare
Comunque all'esame di igiene all'università te ne raccontano da far
accapponare la pelle.
KOALAda non andare a mangiare più da nessuna parte (propria cucina
compresa :]] )

 
Racconatmi qualcosa...
Ciao Boiler

 stare sicuro che i batteri ci si lanciano lancia in resta.
Se la lasci asciugare il problema non si pone.  poi bollendo a
temperature superiori a cento gradi ammazzi il resto.

 sono piú igeniche di quelle in plastica.
Se per assi intendi i taglieri, quelli in legno sono , se benmantenuti
equivalenti a quelli in teflon, e superiori se le tacche sul teflon sono
parecchie. Per l'uso spianatoia (assenza tacche) meglio la plastica.
Col caldo, uso piatto , meglio il legno.
Ciao

 pure alla bollitura
Ho fatto analisi microbiologiche di migliaia di taglieri in legno e
teflon. 
E' vero.
Senza scomodare le universita' blasonate.
Le spore sono pericolose solo se contaminano un cibo che ,
successivamente sottoposto a cottura, rimane poi a temperatura ambiente
per lungo tempo. Altrimenti ne puoi mangiare (anzi ne mangi a kili)
Il problema non e' dato tanto dai batteri germinati dalle spore ma dalle
tossine che producono spesso neuro tossiche
Ciao
Ciao

Il Fri, 23 Apr 2004 10:20:43 GMT, 
angeland...@libero.it
 (angelo)
ha scritto:

Beh....io uso sempre quello in teflon, poi lo butto in lavastoviglie e
sto a posto! :-))
Ciao
	Macs

 tossine che producono spesso neuro tossiche
Vedi per esempio il botulino.
Muore attorno ai 35 gradi (se mi ricordo bene), quindi non crea 
problemi, se non fosse per una simpatica sostanza che produce...
Ciao Boiler

 sto a posto! :-))
L'esperienza sui taglieri degli esercizi commerciali mi ha dimostrato,
che cio' non e' sempre vero.
Ho visto taglieri molto intaccati, lavati e tenuti a bagno nel
disinfettante (ipoclorito) per una notte , risultare abbastanza
positivi.
Cio' e' dovuto al fatto che i batteri oltre ad insinuarsi nelle tacche
profonde vengono ricoperti dalle proteine e dagli zuccheri caramellati e
in piu' producono una sostanza atta a ricoprirsi e ripararsi dagli
agenti esterni (biofilm).
Spesso l'azione del detergente e del disinfettante si limita a
"sciogliere" questo biofilm e i batteri rimangono li' belli vitali a far
festa sulla tua fettina. Succede spesso con la sanificazione a
"vaporetto", checche' ne dica la pubblicita'.
comunque voglio ribadire il concetto di pericolosita' di una
contaminazione batterica:
Il problema si pone solamente per i cibi che non vengono bonificati
dalla cottura e/o che vengono fatti attendere per lungo tempo fra i 4 e
i 40 °C anche se cotti.
Ciao 

 protozoi, virus,...
La spora e' uno stato non vegetativo, tipo letargo se vuoi, che alcuni
batteri, detti sporigeni, riescono a mettere in atto quando qualcosa nel
loro ambiente inizia ad essergli avversa.
Metti il caso di un giovane Clostridium Tetani che sguazza aleegramente
in una cacca di mucca.
Il poverino gia' sente la mancanza del calore intestinale della mucca e
gli pare pure che tiri troppa aria.
Inotre un giovane cavallo, galoppando gioioso nella radura, lo ha
proiettato su un filo spinato. Il cavallo e' schifato ma il clostridio
e' letteralmente invaso dal terrrore. Infatto l'aria si e' fatta
desamente troppa, l'acqua iniza a scarseggiare e sente pure il
pizzicorino dei raggi solari sulla pelle. Dice allora la rituale formula
magica e inizia la sua trasformazione. Dopo almeno una ventina di ore
sara' diventato una specie di birillo da boowling :durissimo e
insensibile a tutto e a tutti. Potra'restare cosi per vari anni.
Finche' un giorno qualcuno si ferira' con quel filo spinato, e la spora
si trovera' finalmente al caldo e all'umido e potra' germinare  facendo
danni con le sue tossine venefiche al povero malcapitato
Ciao

pizzicorino dei raggi solari sulla pelle.
Mi viene quasi da piangere per il povero Clostridium.
Se ne raccolgo qualcuno, che li accettino in qualche ricovero per
animali abbandonati?
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi                    
b.r...@tin.it

 animali abbandonati?
Certo che si!
In molti laboratori vengono conservati accuratamente!
Ciao

Ciao
Ammettilo, sei laureato in pedagogia ;-)
Ciao Boiler

 Ammettilo, sei laureato in pedagogia ;-)
La necessita' fa virtu'. Mi sono trovato a fare corsi sull'igiene degli
alimenti a macellai,pescivendoli,cuochi e quant'altro.
Non potevo permettere che si addormentassero per la noiosita'
dell'argomento.
Es.:
" La riproduzione dei batteri avviene nel modo meno divertente
possibile. Infatti lo fanno da soli e dividendosi in due."
Questa battuta in genere ridesta l'attenzione quel tanto che basta a
focalizzare bene il concetto della crescita esponenziale e sui modi per
evitarla, concetti, che a me preme di piu' far presenti.
Sembro un po' matto, ma poi si ricordano di me e degli argomenti del
corso (o almeno che lo hanno fatto!)
Ciao
Ps: Non era certo per te, ma per tutti i lurkatori!;-)

 volete, un unica tavola di 2metri x 1 metro dove si mangia tutti assieme,
Qui nel profondo nord inorridiamo al pensiero di una polenta che immagino
sia tanto liquida da necessitare di spianatoia. Da noi si dice debba
"ridere" (deve fare una crepa) quando viene versata, anzi rovesciata sul
tagliere.
Sull'igienicità di un materiale rispetto all'altro non mi pronuncio, solo
non posso non notare una certa paranoia per batteri e consimili.
Personalmente ritengo che il troppo disinfettare indebolisca le difese
dell'organismo.
Marasali
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

tagliere.
Non vorrei sbagliare, ma credo che oltre alla dimensione Nord-Sud ci sia da
tener conto di quella Est-Ovest, e forse anche Alto-Basso.
In sostanza, ognuno se la fa a suo modo (per mio conto, l'unica preferenza
che ho è che ce ne sia tanta in proporzione al condimento[1]).
Ciao.
[1] Così da poter prendere un'abbondante seconda porzione di condimento,
per finire la polenta rimasta e, a seguire, un'altra porzione di polenta
per finire il condimento, e così via (ci si ferma un po' prima che "rida"
la pancia).

 che ho è che ce ne sia tanta in proporzione al condimento
Concordo in pieno, senza pero' dimenticare quello che sta nel condimento :-)
Da noi usa anche metterla nel latte nelle due versioni: polenta fredda in
latte caldo e viceversa.
Ciao


 corso (o almeno che lo hanno fatto!)
Conosco il tipo di insegnamento e ho avuto la fortuna di passare sotto 
le "grinfie" di molti insegnanti del genere, in particolare di 
matematica (chissa' se c'e' un motivo?).
Il professore di Algebra Lineare 1 e 2 in particolare era semplicemente 
pazzo!
Ciao Boiler

 non posso non notare una certa paranoia per batteri e consimili.
Come hai ragione!
Circa un terzo della massa fecale e' costituita da batteri e "pelle" 
dell'intestino morta.
Ciao Boiler