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Titolo: pulire bistecchiera di ghisa

Per pulire la bistecchiera di ghisa dopo aver cotto una braciola di 
maiale e una salsiccia sta sera le ho provate tutte. Ho seguito la 
seguente procedura:
1- sciacquata dopo averla lasciata raffreddare per togliere i pezzi più 
grossi
2- ci ho messo acqua e sapone per piatti e l'ho messa a bollire sul 
fuoco per 10 minuti buoni poi ho passato con la spugnetta per rimuovere 
il grasso incrostato. Ho scolato il brodo marrone.
3- visto che i punti 1 e 2 non hanno pulito al 100% ho grattato con la 
parte abrasiva della spugna i punti restii.
4- ho reiterato 2 e 3 per 3 - 4 volte e alla fine la pulizia era circa 
del 70%
5- mi son rotto le palle...
6- ho messo acqua e un po' di soda caustica ed ho messo il tutto a 
bollire sul fuoco per circa 5 minuti.
dopo il punto 6 la padella era come nuova!!!
Per chi si stesse già preoccupando degli effetti della soda caustica 
sulle stoviglie, informo che la soda caustica in poco tempo assorbe CO2 
dall'aria e diventa carbonato di sodio, un sale neutro... infatti se il 
contenitore della soda è chiuso male questa si trasforma in carbonato di 
sodio ed è da buttare.
Conclusioni: non mi romperò mai più le balle con i punti 2 e 3...
A voi chiedo: esiste qualche altro metodo per ottenere la padella pulita 
senza tirar giù il signore e tutti i santi?

 senza tirar giů il signore e tutti i santi?
     Si, mettere in ammollo con detersivo in polvere per lavastoviglie.
     ciaofelix.
-- 
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 pulita senza tirar giù il signore e tutti i santi?
Ma cos'è, dalle mie parti usano carne trattata al teflon, forse? :-p
Mai avuti tutti questi problemi per la bistecchiera: acqua calda, sapone 
per piatti, spugnetta abrasiva e olio di gomito.
Se invece è quella a fondo liscio, basta passarci sopra, quando è ancora 
calda (ossia subito dopo aver tolto la carne ed a fuoco acceso), un 
pannospugna inumidito piegato in 4 per non ustionarsi.
-- 
Cinghiale
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 pannospugna inumidito piegato in 4 per non ustionarsi.
    Per quelle lisce una spatola risolve rapiamente tutto, poi
    un panno spugna.   ciaofelix.


Io la bistecchiera di ghisa la pulisco con la spazzola di ferro di quelle
col manico rosso e le setole dorate che vendono nei comuni
ferramenta/Obi/Brico a 1 euro o poco piů.
La pulisco cosě da anni ed č sempre come nuova.

senza tirar giù il signore e tutti i santi?
Per ragioni di igiene, dopo anni di padella in ghisa che puntualmente
arrugginiva se ben sgrassata, mi sono orientato su una larga piastra
rotonda, piatta e antiaderente. Per pulirla, la sciacquo finche' e'
calda sotto l'acqua corrente, poi rimuovo il "grosso" con una spatola di
teflon (tipicamente la stessa che prima ho adoperato per manipolare il
cibo durante la cottura) e infine la lavo con comune detersivo insieme
al resto dei piatti.
-- 
Luca Beato    -  
http://xoomer.virgilio.it/huey/
FAQ del plastimodellismo su 
http://www.ipmsitaly.com/faq/modelfaq.html
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maiale e una salsiccia sta sera le ho provate tutte.
Io la lavo da anni in lavastoviglie con eccellenti risultati.
-- 
Bye, Yorgos
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 pulita senza tirar giù il signore e tutti i santi?
Trucco della mi mamma: stendi sulla bistecchiera un bello strato di 
sale grosso; la carne in cottura risulterà comunque salata al punto 
giusto, perchè si prende per "osmosi" solo la giusta quantità. Inoltre 
il sale impedisce in parte che i grassi e i residui di carne 
carbonizzino sulla bistecchiera. Funge anche da "antiaderente".
Se non vuoi usare questo metodo basta che versi un po' di acqua 
bollente sulla bistecchiera ancora calda. Ovviamente non devi 
provocare un forte shock termico, quindi lo puoi fare solo se la 
bistecchiera è di buono spessore.
Ciao
-- 
Giuliano
alias Giuli el Dabro
Togli "le mani dalla bocca"
se mi vuoi scrivere privatamente
e ricorda: "Prima de parlar tasi"

 senza tirar giù il signore e tutti i santi?
Appoggio a terra sia la bistecchiera che la griglia per il pesce ed 
"armo" l'idropulitice: 2 minuti .... tutto fatto!
Ps. I santi non li scomodo per questo ma ogni volta che preparo gli 
attrezzi i miei due cani (Pt) si rifugiano in cuccia...chissà perché???
Fausto.

 carbonizzino sulla bistecchiera. Funge anche da "antiaderente".
quoto e sottoscrivo :-)
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 pulita senza tirar giù il signore e tutti i santi?
ma la malora che roba strana ci hai cotto? :-)
se lasciata raffreddare: scaldare bene la bistecchiera e rimuovere il grasso
con carta tipo scottex, poi da fredda lavare con normale detersivo
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Ho chiesto pure sul ng. it.scienza.chimica e Soviet_Mario, probabilmente 
il più compentente del ng, mi ha risposto che a usare la soda caustica 
problemi di tossicità non ce ne sono. Potrebbe solo cuocersi male la 
carne, spappolandosie che comunque una buona risciacquata dopo il 
trattamento è sufficiente.

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Il lavaggio con soda caustica è prassi comune per i contenitori in 
acciaio inox dell'industria alimentare ed enologica. Per esempio le 
friggitrici da ristorazione vengono pulite con la soda caustica, ed è 
l'unico sistema per scrostarle. L'unica controindicazione è per il 
metallo, alla lunga. Ma è un trattamento che non si fa tutti i giorni.
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