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Titolo: cucina&cucine

Volevo chiedere se qualcuno conosce alcune ricette di cucina trapper
(spero che si scriva come si legge, ma non ci giurerei) diverse dalle
solite patate.
Altra cosa che invece chiedo con largo anticipo è qualcosa circa la cena
ebraica. Il branco dove faccio servizio la fa tutti gli anni e volevo
sapere cosa siete soliti fare, se anche voi la fate.
Grazie mille
lucia
-- 
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 solite patate.
Se non erro, la parola originale francese e' "trappeur", ma viene spesso
italianizzata in "trapper".
Comunque l'importante e' capirsi.
Facilissimi gli spiedini misti: prendi vari tipi di carne o verdure e le fai
a dadini come per gli spiedini (non troppo piccoli), poi cerchi dei rami
verdi abbastanza resistenti, li speli, li lecchi (dove hai spelato) per
verificare che non siano amari, se no gli spiedini poi fanno schifo, gli fai
la punta e infilzi gli spiedini che metti vicino al fuoco.
I fagioli sono ancora piu' facili: prendi la scatola, la apri e la piazzi
direttamente vicino al fuoco. I fagioli si scaldano nella loro acqua e sono
buonissimi da mangiare insieme alle patate.
Le uova possono essere cotte nello stesso modo delle patate, avvolte nella
stagnola e messe nella brace. Ho visto anche fare le uova allo spiedo (!),
ma bisogna stare molto attenti a non rompere il guscio di piu' dello stretto
indispensabile per far passare lo spiedo.
Le patate possono essere aperte, svuotate e riempite con uova e/o carne e
poi messe nella brace con la stagnola.
Fare il pane e' una cosa difficile (per beccarci con le dosi), ma che da'
grande soddisfazione: il modo piu' semplice e' andare al forno e farsi dare
l'impasto gia' pronto, poi si possono fare delle pagnotte da cuocere nella
stagnola (eventualmente con una fettina di pancetta o prosciutto o altro
attorno: una squisitezza), oppure da cuocere su delle pietre arroventate
vicino al fuoco o anche facendo il twist ovvero una strisciolina di impasto
arrotolata larga attorno a uno spiedo (fatto sempre con un rametto spelato).
Naturalmente ci si puo' cimentare nel farsi l'impasto da soli.
Buono, non l'ho mai fatto, ma solo visto fare (e assaggiato 8^), e' il pesce
affumicato su una pietra arroventata vicino al fuoco.
Per ora non mi viene in mente altro. Sicuramente trovi tante ricette anche
meglio spiegate in diversi libri, ad esempio "Il manuale dell'esploratore"
di Marsilio Parolini (editrice Piemme) in cui trovi anche tantissime altre
cose interessanti.
Buon appetito!!! 8^)
--
**** 1000 KBye ****
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ScoutTag: Faenza 1 (RA) (AGESCI) Capo Reparto

Ho dei dubbi sui fagioli in scatola alla trappeur...allora vanno bene anche
i bastoncini di pesce di Capitan Findus?

 i bastoncini di pesce di Capitan Findus?
Volendo essere puristi, cucinare alla trappeur significa senza l'ausilio di
strumenti da cucina (solo un coltellino), quindi neanche le usatissime
patate con la stagnola andrebbero bene: figurarsi se i pionieri avevano la
stagnola (mentre avevano le scatolette).
Cucinare davvero come cucinavano i pionieri significa qualcosa di molto
impegnativo, che spesso non e' tecnicamente possibile (anche solo per
ragioni di tempo): significa, ad esempio, partire dal pollo vivo, ucciderlo,
spennarlo, lavorarlo e cuocerlo.
Qualche volta si puo' fare (ed e' sicuramente molto divertente e
avventuroso), ma a volte nelle normali attivita' o uscite (non al campo
estivo, per intendersi) bisogna essere un po' piu' flessibili.
Poi ognuno fa come ritiene giusto: quelle ricette erano solo delle idee.
Ti ho risposto? Boh, spero di si'... 8^)
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Ciao Lucia.
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Buon appetito!!! 8^)
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Volevo chiedere se qualcuno conosce alcune ricette di cucina trapper
(spero che si scriva come si legge, ma non ci giurerei) diverse dalle
solite patate.
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 i bastoncini di pesce di Capitan Findus?
Volendo essere puristi, cucinare alla trappeur significa senza l'ausilio di
strumenti da cucina (solo un coltellino), quindi neanche le usatissime
patate con la stagnola andrebbero bene: figurarsi se i pionieri avevano la
stagnola (mentre avevano le scatolette).
Cucinare davvero come cucinavano i pionieri significa qualcosa di molto
impegnativo, che spesso non e' tecnicamente possibile (anche solo per
ragioni di tempo): significa, ad esempio, partire dal pollo vivo, ucciderlo,
spennarlo, lavorarlo e cuocerlo.
Qualche volta si puo' fare (ed e' sicuramente molto divertente e
avventuroso), ma a volte nelle normali attivita' o uscite (non al campo
estivo, per intendersi) bisogna essere un po' piu' flessibili.
Poi ognuno fa come ritiene giusto: quelle ricette erano solo delle idee.
Ti ho risposto? Boh, spero di si'... 8^)
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