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Titolo: domanda su resistenza tettoia al calore

Dovrei cuocere in un paiolo 100 litri di mosto d'uva, tra i vari posti 
in cortile non mi dispiacerebbe sotto una tettoia nei pressi di un garage.
Ma i dubbi è se potrebbe danneggiarsi con il calore sprigionato dai 
vapori, considerando che la cottura potrebbe durare anche 10 o 12 ore.
L'altezza del paiolo è circa 70 cm., mentre quella della tettoia è circa 
250 cm., in un lato c'è un muro, nell'altro l'entrata del garage, gli 
altri due sono completamente aperti e danno sul cortile, quindi 
abbastanza arieggiato.
La tettoia, che è il prolungamento del tetto del garage, è fatta con uno 
strato isolante, la parte "bassa" sembra sia una plastica molto dura, 
sembra quasi "metallo" ma è plastica o qualcosa di simile.
E' un tetto relativamente recente, poco più di 10 anni, avevo fatto 
sotituire il vecchio tetto in eternit.
Vi mostro qualche foto dettagliata, forse capite meglio di me di che 
materiale si tratta e riuscite darmi una risposta sulla tenuta al calore.
 
https://www.dropbox.com/s/fc08zhc8h1r1xlz/DSC_0001.JPG?dl=0
 
https://www.dropbox.com/s/qa9reswpomt10d4/DSC_0002.JPG?dl=0
 
https://www.dropbox.com/s/4waencqtj0z3hsc/DSC_0003.JPG?dl=0
 
 
grazie
marco
 
 

 quasi "metallo" ma è plastica o qualcosa di simile.
 
Alla secondo me, il vapore che esce dal paiolo dopo essere salito di 2 
metri sarà solo di qualche grado in più della temperatura ambiente 
quando va a toccare il soffitto.
Per danneggiare i pannelli dovresti cuocere mosto per dieci anni di 
fila:-)
 
Dalle foto non si capisce bene, hai controllato che quello che dici 
sembrare plastica non sia solo la pellicola protettiva che andava tolta 
SUBITO?
Se è quella ora si toglie a pezzettini, con una pazienza che neanche 
Giobbe aveva.
 
-- 
Fabbrogiovanni
 
I'm a neanderthal man
You're a neanderthal girl
Let's make neanderthal love
In this neanderthal world


In effetti quando è stato montato nella parte sotto, quella appunto che 
si vede nella foto, c'era una pellicola sottile e trasparente di 
palstica, ma l'avevo rimossa subito appena montato.
 
Mi ero scordato di scrivere che la cottura come temperatura, sarà al 
massimo di 90°
 
grazie della risposta
 
ciao marco
 


Premesso che io non avrei preoccupazioni, considerati anche i due lati 
aperti, se ne hai uno metti un ventilatore che porti fuori l'aria calda e 
umida salente dal paiolo.
Se posso chiedere: cosa otterrai cuocendo tanto mosto e per tante ore?
 
 
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Se posso chiedere: cosa otterrai cuocendo tanto mosto e per tante ore
 
dopo averlo fermentato e acetificato in modo naturale finisce su in 
solaio in acetaia
dallo scorso anno sono partito a fare aceto balsamico tradizionale DOP
però fino ad ora ho comprato dai produttori locali il mosto già 
acetificato da mettere nelle botti, anche perchè per partire è la strada 
migliore
Ma ora mi sono attrezzato per fare io tutto il processo, non è facile, 
ma sbagliando si impara.
Come primo anno conto di fare due cotture, però me ne servirà di più, il 
resto lo comprerò e se andrà bene quello che ho fatto dal prossimo anno 
aumenterò le cotture fino a raggiungere la quantità di cui necessità la 
mia acetaia
 
ciao e grazie