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Titolo: Pasta Express???

Un'amica americana mi ha mandato questo link:
http://www.pastaexpress.tv/
La cosa lì per lì mi ha colpita, ma poi... ma che roba magnano stì
americani? Voi che dite, la pasta non diventa una poltiglia? Che dite?
Ciao
Mitzi


fammi capire: la pasta cuocerebbe versando acqua bollente in quel coso
aspettando il tempo indicato???
Se è così... meno male che sono italiano (oltretutto... campano)!
-- 
ciao!
...nixs.................................................................
Lat.: 41° 7' 50" N  Long.: 14° 38' 41" E
nixs@.
lucchetto.lagirandola.it
togli la .SERRATURA. per scrivermi
........................................................................
L'uomo non smette di giocare perché invecchia,
ma invecchia perché smette di giocare.
(George Bernard Shaw) 

Ma non ho capito una cosa.... Non c'e' una fonte di calore interna?
L'acqua resta calda solo per l'isolamento? Detta cosi' fa un po'
inorridire...
E non mi pare che sia tanto piu'  facile e veloce che lasciare la
pentola sul gas come si e' sempre fatto....
Magari la pasta cotta cosi' non e' totalmente schifosa, ma non vedo il
vantaggio......boh!
Certo, si vede di ben peggio, cose da conato  tipo i ravioli in scatola
Panzani in Francia, che tra l'altro per altre cose non certo un posto
gastronomicamente sottosviluppato

 ha scritto nel messaggio
news:1150400189.1...@p79g2000cwp.googlegroups.com...

Ma in effetti a me è venuto un senso di schifo, figuriamoci che polenta
uscirebe fuori. Però sapete, ho chiesto parere a chi ne sa più di me, visto
che la mia amica me la decantava tanto...
Mitzi


Lasciamole agli americani ste cose...
Noi continuiamo a mangiare la bella pasta al dente come l'abbiamo sempre 
fatta!!
mi viene da dire.....proprio americanate! 

 che la mia amica me la decantava tanto...
io dico sempre ai miei studenti che la pasta cotta ad alta quota
viene uno schifo per via dell'abbassamento della T di ebollizione...
ti immagini come cuoce della pasta che, tra contenitore e pasta
qualcosa assorbirà no? e dopo 7-8 minuti? Immagino che comunque
la temperatura, anche se solo di qualche grado, diminuirà.


 ha scritto nel messaggio
news:4491ac08$0$10058$4faf...@reader3.news.tin.it...

Non so se è la stessa cosa ma credo più o meno di sì perciò la racconto:
Mio zio che è italiano ma che vive da anni in Sud Africa mi ha raccontato
che in casa sua hanno sempre il problema degli orari dei pasti troppo
diversi l'uno dall'altro e che da anni ha ormai risolto il problema della
pasta cotta/scotta/riscaldata operando nel seguente modo:
Mette a bollire l'acqua e butta la pasta facendola cucinare diciamo 7/8
minuti su 9/10 di cottura necessari, prende la pasta e la immerge di colpo
in acqua fredda (cosi facendo dice lui si blocca la cottura un attimo prima
della cottura al dente).
Man mano che qualcuno arriva e ha fame mette a scaldare acqua con una
caraffa apposita (scalda 1 litro d'acqua in 30 secondi) ci butta dentro la
pasta per una porzione, aspetta il termine della cottura, aggiunge il sugo o
olio/burro a piaceimento et voilà pasta al dente per tutti ad orari
disparati.
Assicura anche che è perfettamente conservabile in frigo per diversi giorni
permettendogli di risparmiare tempo e mi ha invitato a provare.
Ciao.
Lo

 pasta al dente per tutti ad orari disparati.
Il bollitore che dici tu si chiama "kettle", č una bomba a mano 
innescata: hanno una potenza specifica tale che le sicurezze in caso 
di mancanza di acqua devono intervenire entro pochissimi secondi 
mentre la resistenza deve essere progettata per interrompersi senza 
causare ulteriori surriscaldamenti entro ulteriori pochissimi secondi. 
Pena l'incendio della caraffa nella migliore delle ipotesi.
Comunque la procedura della ricottura č prassi normale nelle tavole 
calde.
Ciao
-- 
Giuliano
alias Giuli el Dabro
Togli "le mani dalla bocca"
se mi vuoi scrivere privatamente
e ricorda: "Prima de parlar tasi"

 Pena l'incendio della caraffa nella migliore delle ipotesi.
Lo conosco, lo ha anche la madre della mia fidanzata, quando lo ha comprato
le hanno detto che non ne vendono molti a causa dell'elevato costo in
termini energetici richiesto per effettuare il riscaldamento.
Loro lo usano lo stesso perchč hanno tariffa agevolata per gli ex dipendenti
enel, altrimenti non sarebbe vantaggioso.
Mio zio in Sud africa lo usa perchč l'energia elettrica č piů a buon prezzo,
MOLTO piů a buon prezzo (per la cronaca anche il riscaldaento di casa sua č
elettrico)
Invecie sapevo che nei ristoranti si usa l'abbattitore che in pratica č una
macchina che fa lo stesso lavoro senza perň usare acqua.
Ciao.
Lo

 macchina che fa lo stesso lavoro senza però usare acqua.
L'abbattitore è un'altra cosa: si tratta di un surgelatore molto rapido.
-- 
Cinghiale

 ha scritto nel messaggio
news:4ff6v8F...@individual.net...

Stando a cosa mi ha raccontato mia sorella quando studiava non fà solo
quello ovvero:
Porta i cibi da caldia  surgelati, o da caldi a semplicemente fretti (4/6
gradi) e vice versa, ovviamente dipenderà anche molto dal modello credo.
Ciao.
Lo

della cottura al dente).
Pratica comunemente utilizain cucina, mense etc
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 ovviamente dipenderà anche molto dal modello credo.
Ecco, non ci avevo pensato.
-- 
Cinghiale

 della cottura al dente).
si usa correntemente nei ristoranti.
In Tunisia mi capitò di sbirciare nella cucina di un ristorante di un 
villaggio
turistico (io ero fuori, non facevo parte degli ospiti), e avevano un 
pentolone
dal quale prendevano gli spaghetti per rimetterli a cuocere.
Indovina con cosa prendevano gli spaghetti?!
;-)))


permettendogli di risparmiare tempo e mi ha invitato a provare.
Quando parti per il Sudafrica?          :)
--
Bye
         OldVitt

 ;-)))
... con quelle cose che ognuno di noi possiede in numero pari e una è dx 
e l'altra sx?
...non solo in Tunisia ....
Hai mai lavorato in un ristorante?
Se così fosse, e fossi "schizzignoso" dovresti sapere cosa non mangiare

 Se cosě fosse, e fossi "schizzignoso" dovresti sapere cosa non mangiare
elenco please! :-)

 Se così fosse, e fossi "schizzignoso" dovresti sapere cosa non mangiare
ho lavorato in tavola calda-pizzeria... ma cose schifose mai fatte e mai 
viste
(vabbe'... qualche volta qualcosa cadeva per terra... si lavava bene
e si usava... ma niente di più.
Io a ristorante ci vado solo invitato ai matrimoni, altrimenti
vado di pizza... con banco e forno a vista! ;-))


 --
Quando mi capiterà.....
ciao.
Lo

 
Un esempio su tutti ... le lasagne al forno.. ci va dentro di tutto
Per il resto è + una questione di "igiene"