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Titolo: domanda impertinente 1

 
Come vi sedete sul bidč?
Guardando la parete o guardando il centro della stanza?
Renato 


Ebbene si…..è andata così…..
Ha preso un petto di pollo bello grosso, fresco…., mica surgelato che
poi quando cuoce diventa stopposo e filaccioso,
e l’ha tagliato a pezzi grossi come una noce o poco più.
Poi con un coltellaccio da macellaio affilato come un rasoio ha
affettato sottilissimo uno scalogno biondo, 
di quelli che non fanno piangere mentre li affetti perché tutti sanno
che non meritano nessuna pietà.
Poi è toccato al peperone dolce giallo e grosso come un ippopotamo
tirato su con l’ovomaltina,  che è stato 
ridotto a quadrettoni delle dimensioni di un francobollo commemorativo
di una repubblica centro africana.
E poi i pomodoretti calabresi belli maturi e rossi staccati uno ad uno
dal loro rametto genealogico
sono stati anch’essi passati per il filo del rasoio, squartati in
quattro sugosi pezzetti…….
E la cipolla viola e dolce di Tropea è stata dapprima spogliata, come
in uno strip tease, delle foglie più sottili fino a lasciare 
in vista quelle carnose spesse e sugose fatte poi a pezzi grossi come
quelli del peperone.
E poi…..
E poi è cominciata l’ammucchiata degli odori e dei sapori…….
Nella WOK scaldata quasi al calor bianco ha prima sfrigolato un filo
d’olio d’oliva dal profumo fruttato 
che ha accolto lo scalogno liberando una nuvola di vapore odoroso; e
subito dopo è toccato al pollo 
rosolarsi cedendo i suoi sughi nascosti in profondità nelle carni; ed
essi sono evaporati rapidamente aiutati 
dall’aggiunta del sale in opportuna quantità. Anche un po’ di pepe
verde macinato grosso è finito col sale a correggere 
gli aromi della reazione di Maillard che cominciava a colorire di
nocciola i pezzi di carne bianca.
Quindi è toccato al pomodoro che si è cotto asciugando rapidamente
rivoltato e mescolato in continuazione con il pollo 
da un instancabile cucchiaio di legno grezzo. 
Infine la cipolla viola e il peperone giallo sono finiti  insieme in
padella mentre il cucchiaio li rivoltava per esporne ogni lato 
al fuoco che sapientemente regolato  li cuoceva senza distruggerne la
carnosità sugosa e ……
E ormai era pronto….. ma qualcosa mancava……
………...ah si la salsa di soja…………
TRANSGENICA???????
MAI !!!!!!  
La mano corre veloce…..si insinua negli anfratti più nascosti e intimi
della dispensa e con la delicatezza del tatto abituato alle buie
esplorazioni 
raggiunge con l’aiuto dell’intuito la bottiglietta desiderata…….
…….L’ACETO BALSAMICO DI MODENA……di quello buono vecchio e denso che te
lo puoi bere anche da solo….
Un giro di pista sufficiente a colorire di bruno tutto quanto,
evaporando rapidamente e prendendo 
la consistenza della salsa che lega definitivamente insieme, 
in un’unica cosa inscindibile fin nelle profondità gastriche tutti i
protagonisti di questa storia….
E la cena è servita…….

 e l'ha tagliato a pezzi grossi come una noce o poco piů.
... cut ...
Concordo con un'unica puntualizzazione: il dugongo é un animale e vive in 
africa orientale.
Ciao!
Renato 

 Guardando la parete o guardando il centro della stanza?
Guardo attraverso la parete, o fisso il mulo...
-- 
http://www.arsludica.splinder.com/
Blogzine/webzine urlante sui videogames e i ggiovani

 Guardando la parete o guardando il centro della stanza?
Personalmente adoro i tarzanelli.
-- 
Firma n. 1       Firma predefinita
--  

       Ciao, io sono Alessandro Saitta di 36 anni a Follonica in via Cassarello
131. Io sono un eremita urbano a cui piace essere conosciuto. Ho eliminato
volontariamente pc e connessione dalla mia vita per evitare anche
quest'ultimo tipo di contatto incondizionato con la PLEBE (altrimenti non ce
l'avrebbe fatta nessuno, nemmeno FabMind - Fabrizio Mindoli di Pisa sul
Lungarno Gambacorti 57, Tel 050 26285). Se proprio tu avessi bisogno di
comunicare con me (dato che parlare di me senza che io non ne sia a
conoscenza non servirebbe a nulla) puoi scrivermi via posta ordinaria,
all'indirizzo succitato. Adesso mi connetto saltuariamente (circa 1 volta al
mese) da computers di conoscenti selezionati (aventi linea analogica, quindi
con il modem a 56K e rimettendolo nel CULO a chi mi vuol male) per spammare
il seguente messaggio:
Conosci già il 'Cantore della Merda'? Se la tua risposta è negativa, il
Saitta ti invita calorosamente a visitare il sito di Joe Natta a
www.joenatta.com
 ! Ciao, io sono Alessandro Saitta di 36 anni a Follonica in
via Cassarello 131. Io sono un eremita urbano a cui piace essere conosciuto.
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