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Titolo: distillare problematiche

Qualcuno sa se sia possibile distillare in casa?.
Mi han parlato in modo molto vago(un enologo ,mio compagno di lavoro)
che la distillazzione artigianale con alanbichi-faidate non puo portare
ad una distillazione di un solo alcol,ma  di tutti gli alcool presenti
nel composto che si vuole distillare.
Tutto questo dovuto dal fatto che negli alanbichi artigianali non e
possibile avere una temperatura stabile nella fase di
evaporazione.Questo perche i vari alcoli hanno temperature di
evaporazione differenti .
Tutto questo giro di parole per chiedervi:secondo voi e possibile,e se
si come,fare un sistema di evaporazione a temperatura kostante?
Io pensavo un sistema a bagno maria ,con delle oppurtune valvole
comandate da termostato....ma sono un po nel dubbioso:volevo prima
sapere di qualche esperienza a riguardo...
ciao grazie
pao

non sono un esperto na dalle parti dei confini con la slovenia distillare la
grappa è un fatto culturale e non credo che lo facciano con impianti
industriali, ho visto anche nei negozi di enologia piccoli impianti per tali
attività a livello casalingo, anche nei negozi di elettrodom. ne ho visti,
rimane un fatto che non so chiarirti, non è una attività illecita sottoposta
al controllo dell'intendenza di finanza?
gianni


Anche io non sono esperto, pero' penso che se tu utilizzassi un
bagnomaria con riscaldamento elettrico ed un termostato (abbastanza
preciso) che attacca e stacca la serpentina riscaldante e procedi
con calma le cose dovrebbero funzionare.
Credo che sia necessario anche un buon termometro che misuri
la temperatura del flusso di vapore. In questo modo dovresti
vedere che la temperatura dapprima rimane bassa, poi quando
inizia a fluire il flusso di vapori raggiunge una temperatura
del tipo 78 C che mantiene costante per un po di tempo
in questo caso dovrebbe essere la miscela di alcool metilico/acqua
(vapore) . Questa e' la famosa "testa" ed e' una miscela da scartare
accuratamente perche' l'alcol metilico e' tossico-nocivo.
Quindi inizia una fase che passa ad una temperatura piu' alta
(poniamo 85 C) ed e' la buona grappa.
Infine c'e una fase che esce a temperature piu' alte che
contengono altri tipi di alcoli che sono egualmente nocivi
(credo che siano i maggiori responsabili dei famosi cerchi
alla testa).
Tutte queste informazioni dovrebbero essere riferificate
perche' sto citando a memoria e spero non a sproposito.

 scrisse
distrattamente:

15anni fa vedevo tanta gente farsi in casa la grappa
(ma era ed č illegale!).
Ne ricordo uno con una contenitore da lattatio (quelli in lamiera) e
una serpentina in rame da idraulico... tutto qui.
faceva na roba che ci accendevamo il focolare...
cmq per eliminare le parti diverse dall'alcol etilico
era uso eliminare le parti iniziali e finali della distillazione.
dovresti cercare magari un vecchio contadino... č una esperienza
che si tramandava di generazione in generazione.
STR - 
zy5...@freemail.it
 dopo aver rimosso le *zeta* e aver ruotato di 180 gradi

te lo puoi fare, comperi un bidone del latte con
guarnizione da 50 l. con tappo non a chiusura a vite, prendi del tubo di
rame un paio di metri quello per le tubature, buchi il tappo fissi il tubo
dandogli la forma di serpentina, fai un altro buco per metterci una valvola
di sicurezza e il gioco č fatto, ti consiglio vivamente un bidone in acciaio
inox e se poi vuoi fare il fino ci metti un bulbo per il termometro,
dimenticavo serve un'altro bidone uno qualsiasi dove ci immergi la
serpentina per il raffreddamento, attento all'alcool metilico che č
facilmente riconoscibile ed esce per prima lattiginoso, ricorda che poi devi
ridistillare il tutto per maggior sicurezza.....
ciao mauri
saluti da ziopapes
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chi beve bene campa cent'anni


Saluti
Auro