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Titolo: [OT] tagliare una torta

e che ci vuole! direte voi, a partel'OT. pero' il problema ce l'ho 
davvero, perche' ho ricevuto una torta ricotta e pera, ricoperta con uno 
strato di meringa di circa 4-5 mm; l'ho gia' avuta altre volte e per 
tagliarla ne ho disastrato la crosta; come la tagliereste voi senza 
distruggere quell'appetitoso strato di meringa?
ciao e grazie

Il Sun, 07 Nov 2004 11:55:06 +0100, MisterQ
<mist...@LEMANIDALLAPASTASCIUTTAhotmail.com> scrive:

Coltello affilatissimo, seghettato da pane, delicatezza.. e poi.. chi
è sfortunato se la trova "sfranticata", tanto poi nello stomaco si
mischia tutta, nel caso fossi vicinoa  me, e rovini al primo taglio
possiamo vedere di liberarti del "rifiuto speciale"
***
Visita il sito ufficiale del gruppo: 
http://ihf.altervista.org
***
--
La Collina Incantata - Allev. Cani S.Bernardo - Pensione per cani
Web: 
http://www.lacollinaincantata.it
Email: 
lacollina...@despammed.com
Phone: 
339-8475526
 - Fax: 178 227 9353

 possiamo vedere di liberarti del "rifiuto speciale"
grazie della risposta, e in quanto alla tua "offerta" mi spiace doverti 
far sapere che ci separano circa 8-900 km  8-)))
ciao

 meringa?
Coltello affilato e pochissima pressione, movimento leggero avanti e 
indietro come se tagliassi del prosciutto.
-- 
Cinghiale (32, 54, RM) - Punto 6 speed 102Mm
"La potenza č nulla senza cotenna" 

 torta. 
    O il filo da casaro per i formaggi a pasta molle! :-))
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 ciao e grazie
potresti provare a utilizzare sì un coltello affilato, ma anche a 
riscaldarlo, dovrebbe far cedere facilmente la meringa senza 
disintegrarla...
ciao
Mariangela 

 torta.
Però il filo è ruvido? Se è liscio anche se lo muovi avanti e indietro non
intacca la crosta e mi sa che si spacca.
Io userei un coltello a denti fini e avanti e indietro senza premere troppo
fin che la meringa è trapassata.
Però adesso potresti come minimo darci la ricetta di tale torta...
Così possiamo sperimentare anche noi i sistemi proposti, mica per altro,
checcredevi? :)


Oppure riscaldiamo il filo d'acciaio. 9v di d.d.p. potrebbero bastare?
;]
Ciao da Leo.

 Oppure riscaldiamo il filo d'acciaio. 9v di d.d.p. potrebbero bastare?
Ci sono vari progetti di archetto per taglio polistirolo, specie sui siti
degli aeromodellisti... :)

 Nooo, e' di acciaio e la meringa mica e' di pietra.
Ma no, si spacca la crosta di meringa! :)

"MisterQ" <mist...@LEMANIDALLAPASTASCIUTTAhotmail.com> ha scritto

... scusate la mia monotematicità ...
... e un coltello elettrico? ...
... uno di questi
http://www.girmi.it/alimenti/alimenti4.htm
 per esempio? ...


A questo punto ci scegliamo una opportuna corda da chitarra e siamo a posto :-))
Saluti
Daniele

 A questo punto ci scegliamo una opportuna corda da chitarra e siamo a posto
:-))
       Quelle delle note basse sono pure *zigrinate*!! :-)


  per esempio? ...
    Non penso che il minipimer vada bene!  PPP
http://www.buynsell.com.tw/image/electrica/1/Electric_knife.jpg



... č mica colpa mia se quei somari mescolano capre e cavoli! :-PPP
... cosě 
http://www.girmi.it/alimenti/af55.jpg
 ti piace di piů? ...

a gentile richiesta, vi posto una delle tante versioni di questa ricetta; la
mia pero' era di pasticceria, e la parte superiore *era* appunto formata da
una fragilissimo disco di meringa.
      Torta ricotta e pere (Ricetta amalfitana) Pasta biscotto: 300gr di
farina 2 tuorli 100 gr di burro 100 gr. di zucchero un cucchiaio di cacao
una manciata di nocciole o mandorle tritate 1/2 bicchierino di strega
Procedimento: fare l'impasto, formare i due dischi di uguale dimensione e
metterli in forno (utilizzare tegame a cerniera) a 180 gradi fino a quando
sono dorati. Ripieno: 500 gr di ricotta 350 gr di zucchero a velo 2 o 3 pere
tagliate a fettine sottili e caramellate con lo zucchero in un padellino a
parte 1/2 bicchiere di panna montata Procedimento: Mettere il ripieno tra i
due dischi, mettere sopra zucchero a velo e qualche fettina di pera
caramellata per decorazione. Tenere in frigo
-- 
MisterQ
Togli LEMANIDALLAPASTASCIUTTA per scrivermi
Meglio che 'a panza schiatta che 'a rrobba se jetta


Anche del filo da pesca allora
Marasali
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

per la cronaca, ho poi tagliato con successo con un coltello affilato senza
denti, reso molto caldo; la torta si è pero sfrantecata uguale nei piattini
per colpa delle forchettine ...  8-))
