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Titolo: finalmente ho la mocca bialetti ;-)))

Grazie a tutti, ho finalmente acquistato la mocca bialetti e mi trovo
beniissssiiiimo
Un piccolo dubbio: quanto deve rimanere la mocca nel fuoco? fino a
quando sento borbottare (il caffè è salito quasi tutto) oppure quando
scatta la valvola del vapore e fa un sibilo stridente?
La seconda pensavo fosse troppo tardi, ma ieri mentre controllavo che
il caffè salisse e lo era quasi tutto ha iniziato a fischiare...
Thanks


Di regola la valvola � solo di sicurezza, e non dovrebbe mai attiversi.
Se invece succede � perch� il vapore non potendo uscire aumenta troppo la
pressione. Da questo si deduce che se la macchina � a posto, vuol dire che
premi troppo il caff� nel filtro.
Ciao  Giovanni
-- 
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
Prima di tutto si chiama MOKA e non MOCCA!!!
Se parliamo di quella classica...
Due consigli:
1) Devi mettere il caffe fino all'orlo, ma NON devi pressarlo
2) Quando senti che "borbotta" e il caffè inizia a salire, spegni pure
il gas, il corpo della moka rimane caldissimo per diversi minuti,
quindi a quel punto è in grado di far salire tutto il caffè senza
problemi e senza rischiare di cuocerlo troppo...

 Se parliamo di quella classica...
concordo ... sorry!!!

 Se parliamo di quella classica...
concordo ... sorry!!!

 mocca?
mucca da latte
mocca da caff� :-)
-- 
non discutere mai con un imbecille ti porter� al suo livello e vincer� per
esperienza.
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 Thanks
la valvola di sicurezza non dovrebbe mai intervenire se non in casi
estremi per evitare lo scoppio.
se detta valvola non � starata starai usando una miscela macinata troppo
fina.


 problemi e senza rischiare di cuocerlo troppo...
sono d'accordo al 100% con te.
Consiglio a tutti di seguire le tue istruzioni, alla lettera.
Aggiungerei che quanto prima (usando due presine da cucina o uno 
straccio umido) appens servito il caff� occorre "tassativamente" 
svitare il corpo superiore dalla caldadia per evitare la 
prematura dipartita della guanrizione in gomma che � la parte 
essenziale della Moka. Non devono esserci "tracce" evidenti di 
granuli di caff� attaccati alla gomma e  quindi appena aperta la 
guarnizione va pulita con lo straccio umido.
Una prova della perfetta tenuta si pu� fare preparando il caff� a 
bagno maria:
immergere la parte inferiore fino alla valvola in un pentolino 
pieno d'acqua che la contenga. Il caff�, se si sono seguite alla 
lettera le istruzioni di cucu17, poco dopo l'inizio 
dell'ebollizione nel pentolino comincer� ad uscire e se la 
miscela era di buona qualit� sar� un caff� "perfetto". Questo 
vale per chi vive al livello del mare o in zone poco alte. 
Altrove o si va al bar e si beve l'espresso che ottiene la 
necessaria pressione con altri mezzi, mantenento la temperatura 
nei limiti giusti o ci si accontenta..
Il disciplinare prevede che l'acqua deve passare attraverso il 
caff� ad una temperatura compresa fra i 91 e i 93 gradi massimo. 
Oltre questa temperatura il caff� "brucia", non nel senso che fa 
fumo, ma perch� al di sopra di questa temperatura gli olii 
essenziali migliori vanno via col calore eccessivo e il sapore � 
quello tipico della "ciofeca".
cordialit�
Bung
In vino Veritas
In caff� pure :)

 
Magari e' "moka"?

 ha scritto nel messaggio 
news:bff5493e-05d0-4d6b...@p8g2000yqb.googlegroups.com...
Grazie a tutti, ho finalmente acquistato la mocca bialetti e mi trovo
beniissssiiiimo
Un piccolo dubbio: quanto deve rimanere la mocca nel fuoco?
La mocca non lo so ... ma se ti decidi a chiamalrla MOKA forse ti rispondo 
!! ;)) 

 mocca?
Questo deve essere uno di quelli che ha bandito la K dal linguaggio per 
partito preso ..... !!
E cosidera tutti quelli che la usano dei Cafoni ignoranti.....
A dimostrazione di quanto so PIRLA sti personaggi .... !!!
E' 1 semplice ipotesi .... se cosi' nn fosse me ne scuso in anticipo... !! 
;))

 concordo ... sorry!!!
Ora che hia visto la luce .... vuoi dirci come Cazzo ti e' venuto in mente 
di chiamarla Mocca ??
Sei Straniero o ke ?? ;))