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Titolo: The fai da te

Volendo provare ad autoprodurre del the freddo in casa
sto cercando ricette, chi di voi puo' cortesemente darmi una
mano .
Grazie a tutti .


cosè una provocazione?
dipende dai tuoi gusti
scegli il the che ti piace (alla pesca, naturale, alla marjuana)
fai bollire dell'acqua se ci riesci elimina la parte con il calcare per
renderlo più leggero
ci metti in infusione le bustine tenendo conto di evitare il sovradosaggio
ci aggiungi zucchero di canna (dà un tocco di sapore in più)
del succo di limone filtrato e bollito (altrimenti da un sapore acidognolo
se tenuto per troppo tempo)
se vuoi the freddo ipocalorico invece dello zucchero aggiungi le pasigliette
di dolcificante
metti tutto in bottiglia quando è ancora caldo (ti durera più a lungo senza
alterarsi) lasci freddare e sbatti in frigo
p.s.
se vuoi aggiungere aromi vari mentre il the è ancora in infusione puoi
aggiungere pezzettini di scorza di frutta lavati per dare un tocco fruttato

> del succo di limone
In alternativa, per un the estremamente rinfrescante, puoi evitare del tutto
il succo di limone e tenerti leggero/a con lo zucchero.
-- 
Cinghiale (31, 54 RM) - '94 Punto 6 speed driver
Vendo: 1) altop. Pioneer TS-E1399 coassiali 3 vie da 13cm 20Eu.;
2) 2 woofer CIARE da 20cm AM200.38 C/Fx-W 30Eu.
ICQ 49579941

Grazie mille ma io ricordo di aver letto da qualche parte che il the freddo
andava preparato con infusione in acqua fredda ma con tempi ovviamente
moooolto piu' lunghi dell'infusione tradizionale.
Qualcuno puo' confermare questo mio vago ricordo.

 moooolto piu' lunghi dell'infusione tradizionale.
Il the freddo che trovi nei bar e nei supermercati si prepara facendo
raffreddare del the caldo.
Se poi esista un altro metodo, non saprei...


"Paia"

confermo.... io lo preparo come faceva mia madre. Un paio di bustine
infilate in una bottiglia da litro e mezzo di acqua minerale naturale
(togliendo spago e cartina ovviamente), metto direttamente in frigo per
qualche ora, ovviamente va dolcificato con scioppo di zucchero (uso spesso i
comuni sciroppi per bibite al limone o alla pesca). Costo irrisorio, so cosa
c'è dentro e posso farmi il the freddo al sapore preferito.
ciao Mauro

 moooolto piu' lunghi dell'infusione tradizionale.
E' cosě, si contiene molto di piů l'ossidazione (quando diventa torbido).
..nixs..

E' così, si contiene molto di più l'ossidazione (quando diventa torbido).
Ma non ha senso... a parte che c'è della roba che non ti viene fuori a
freddo neanche in tempi geologici (va tutto a male molto prima), ma poi
perché perdere tutto quel tempo e per che cosa?
Il the freddo si prepara espresso, nello stesso tempo in cui si fa il the
caldo, e non ossida perché non ha il tempo di farlo, esattamente come il the
caldo. Infusione in metà acqua e aggiunta di acqua fredda e ghiaccio.
Ciao.

 caldo. Infusione in metà acqua e aggiunta di acqua fredda e ghiaccio.
ha senso invece, almeno secondo me. Quale 'roba' non verrebbe fuori? Solo i
tannini che se non ci sono è pure meglio, i tempi geologici sono di due-tre
ore, il tempo necessario ad una bottiglia a temperatura ambiente di
raffreddarsi in frigo. Non capisco cosa vada a male, almeno per me la durata
di una bottiglia una volta pronta è inferiore alla giornata, oltretutto lo
zucchero (che avevo dimenticato... va aggiunto DOPO) è un ottimo conservante
ammesso che uno ce lo metta, ma per una soglia di 24/48 ore in frigo parlare
di problemi di conservazione mi pare fuori luogo.
Il vantaggio è ecologico, sta nel risparmio energetico ,inutile riscaldare
per poi raffreddare, risparmio di acqua e detersivo per lavare il pentolino
del the, nel risparmio di tempo e di lavorazione.
Ovviamente queste considerazioni sono personali.....
ciao Mauro

 scegli il the che ti piace (alla pesca, naturale, alla marjuana)
prenoto una confezione gigante di tutti e tre
(i primi due se sono giŕ finiti non fa niente)
Ciao Abele

del the, nel risparmio di tempo e di lavorazione.
L'energia necessaria per portare all'ebollizione 150cc d'acqua è veramente
molto modesta, e quanto al detersivo, io non lo uso per sciacquare un
pentolino dove ho fatto bollire dell'acqua. Il tempo e la lavorazione sono
quelli di un the normale: in 10 minuti scarsi è tutto fatto. E il the freddo
realizzato così ha una fragranza che un the raffreddato in tempi lunghi non
avrà mai. Il the realizzato a freddo non l'ho mai provato, ma ho un forte
pregiudizio che sia anch'esso inferiore.
Ciao.

 Se poi esista un altro metodo, non saprei...
MAGARI!
Io ho visto come lo preparano... e mi č passata la voglia... da un bidone
facevano colare della gelatina orripilante...che con l'aggiunta di acqua
diventava the...
o un qualcosa al gusto di the... poco dissetante e molto dolciastro... cosě
l'ho visto fare in un rinomato bar di Torino...
e suppongo che anche il belthe e simili sian piu' intrugli chimici che
altro...

 pregiudizio che sia anch'esso inferiore.
qui è una questione di gusti personali e non si discute......
ciao Mauro

qui è una questione di gusti personali e non si discute......
Al contrario, ti prometto che prima o poi ci proverò. Raramente un
pregiudizio mi impedisce del tutto la sperimentazione. La sperimentazione,
d'altra parte, non mi cancella sempre il pregiudizio, sicché mi pare che ci
sia un giusto equilibrio.
Ciao.

 conservazine al freddo.
tempo sprecato... bastava leggersi qualcosa sugli enzimi per saperlo...
E' il secondo motivo, dopo i batteri, per cui si usa il freddo per
conservare gli alimenti.
Avevo gia' letto deipost riguardanti studi sulla vinificazione: erano
tuoi?
Ciao
-- 
<<Devo provare a postare con il computer spento: 
dato che ci riesco col cervello in stand-by, perche' non provare a
risparmiare corrente?>>

per determinare sostanze tipo la teina per esempio.
L'unico motivo per cui talvolta mi rassegno a bere un the freddo è che la
Jolt Cola qui da noi non è distribuita. Sicché, se mi togliete la teina, il
the freddo perde per me ogni attrattiva.
Ciao.

 the freddo perde per me ogni attrattiva.
E  che ti bevi perscrivere cosi'? ;-)
ciao


E  che ti bevi perscrivere cosi'? ;-)
UTF-8 purissimo.
Io avrei potuto evitare, ma il tuo lettore avrebbe dovuto supportarlo.
Ciao.