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Titolo: uova al microonde

Insomma, come mi conviene fare per fare un uovo all'occhio di bue?
lo metto in un piatto, copro, e poi cuocio a microonde o conviene usare il 
grill? inferiore o superiore? e in quel caso il piatto non va bene?


mah secondo me ti viene un uovo sodo sformato! o un uovo tipo quello che ci 
davano a mensa universitaria, "rompiforchettediplastica" perchè diventava 
duro e plasticoso!
l'uovo all'occhio di bue io l'ho sempre visto fare con olio e conseguebnte 
cottura non in sola acqua!!!
Bacio
Cai

 Insomma, come mi conviene fare per fare un uovo all'occhio di bue? lo
padellino e fuoco del fornello., non c'e' altro
Paolo

 cottura non in sola acqua!!!
   Acquaaaa???  Ma quandomaiii!!! 
-- 
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   Acquaaaa???  Ma quandomaiii!!!
beh nel microonde in priatica si cuoce ad acqua...era quello il senso del 
mio discorso...nn volevo certo dire che si frigge ad acqua!!!
:0O
scema sì ma fino ad un certo punto eh?????????????
:0)
Bacio
Cai
ps...tuttook atterrato bene?
già preso possesso di amaca e nipota????
;0) 

Insomma, come mi conviene fare per fare un uovo all'occhio di bue?
Non esiste piu' l'uso di friggerlo in padella con un po' di olio o
burro? 
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it

 wrote:

Se propri non vuoi sporcare un padellino e mettefci una noce di burro
(salutitsta!!! :) ) sicurament il grill, col micro viene na cosa
semilessa... non fritta... ma fai prima sul gas.
-- 
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 beh nel microonde in priatica si cuoce ad acqua...era quello il senso del 
basta con questi luoghi comuni. Non e' vero che il forno a microonde
riscalda solo l'acqua:
"Il ribaltamento del campo elettrico, che si ripete per più di 2
miliardi di volte al secondo, produce un effetto di «scuotimento» delle
molecole, specialmente quelle dell'acqua, ma anche di lipidi e proteine."
da wikipedia, ma qualsiasi fonte (nonche' *l'uso* di un forno a
microonde) ti dara' conferma di quanto detto.
Non e' nemmeno vero che non si devono introdurre oggetti di metallo,
anzi e' *consigliato* mettere un cucchiaino di metallo nella tazza del
te' da riscaldare.
ciao
as

 te' da riscaldare.
metti pure il cucchiaino l'importante è che nel ruotare nn arrivi ad una 
distanza tale dall' chassis , da permettere lo scoccare della scintille 
dovuta alle correnti superficiali (dovute all'effetto pelle che si ha nei 
conduttori investiti da OEM)
lo scoccare ripetuto della scintilla rischia di rovinare la superficie 
interna della cavità risonante...fa come vuoi!!!!
Bacio
Cai

 interna della cavità risonante...fa come vuoi!!!!
il mio forno a microonde e' tutto metallico internamente ed ha anche la
possibilita' di usare delle griglie metalliche (tipo quelle da forno
normale) per appoggiarci gli oggetti; si usa primariamente con la
funzione "forno ad aria calda" ma posso attivare contemporaneamente
anche le microonde. Perche' non ci sono scintille?
ciao
as

 anche le microonde. Perche' non ci sono scintille?
dipende dal materiale e dal trattamento che hanno
basta isolare con un adeguato spessore di materiale, per fare in modo che 
l'effetto del metallo sia inibito!
Bacio
Cai

Hello, Steve!
 SdB> sicurament il grill, col micro viene na cosa
 SdB> semilessa... non fritta... ma fai prima sul gas.
solo grill quindi ? conviene metterlo in alto col solo grill superiore o in 
basso con quello inferiore o entrambi? va bene il piatto o si scalderebbe 
troppo se nono addirittura isolerebbe l'uovo dalla griglia sotto? comunque 
scoperto?
-- 
http://www.frappr.com/ithobbyfaidate
 

scoperto?
Tocca fare delle prove per vedere quelloc he viene meno schifoso..
perchè un occhio di bue al micro viene per forza na schifezza senza
condimento burro etc etc.. poi cuoce tutto uguale.. bleah! :)


Hello, Steve!
 SdB> Tocca fare delle prove per vedere quelloc he viene meno schifoso..
 SdB> perchè un occhio di bue al micro viene per forza na schifezza senza
 SdB> condimento burro etc etc.. poi cuoce tutto uguale.. bleah! :)
ma non e' che siete un po' schizzinosi? io mi faccio il semplice albume sodo 
tutti i giorni senza problemi, l'uovo all'occhio viene comunque bene con 
l'unico problema che il tuorlo non rimane tanto liquido, ma davvero non 
potete vivere senza burro e altri veleni da introdurre nel corpo?
-- 
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 potete vivere senza burro e altri veleni da introdurre nel corpo?
Beh dai , una buona padella antiaderente e non serve burro o olio..
Comunque facci sapere come viene meglio col micro . :)


se chiedi un uovo all'occhio di bue...si fa in un certo modo
se vuoi cucinare un uovo scaldato e basta...allora fa pure...
commestibile è certamente...in fondo è uovo....ma.... ma nn è occhio di bue!
la gente ti ha dato i consigli per farlo somigliare esteticamente ma anche 
al gusto !
Bacio
Cai 

potete vivere senza burro e altri veleni da introdurre nel corpo?
Io vivo benissimo con burro e altri veleni.


Hello, Claudia!
 C> se chiedi un uovo all'occhio di bue...si fa in un certo modo
 C> se vuoi cucinare un uovo scaldato e basta...allora fa pure...
ma va? pensavo che occhio di bue si riferisse solo alla "forma" ossia albume 
soldificato sotto e tuorlo semiliquido sopra.
-- 
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certo per la forma ma se lo cuoci al microonde (azionando le microonde) o 
con grill ma chiudendo il fornetto l'uovo si cuoce quasi insieme tuorlo e 
albume e il tuorlo nn risulta più semiliquidi come dovrebbe essere!
e senza grassi è un uovo sodo senza guscio!
(come l'avevo definito nella mia prima risposta)
;0)
Bacio
Cai 


anche perchè nn sempre i grassi sono da demonizzare, alcuni metabolismi del 
nostro organismo ne chiedono!
non bisogna abusarne ma nemmeno toglierli completamente...
:0)
Bacio
Cai 

Hello, Claudia!
 C> anche perchč nn sempre i grassi sono da demonizzare, alcuni metabolismi
 C> del nostro organismo ne chiedono!
 C> non bisogna abusarne ma nemmeno toglierli completamente...
 C> :0)
certo, infatti quelli del fritto sono proprio quelli da evitare
quelli gia' presenti nel rosso sono sufficienti
-- 
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Hello, Claudia!
 >> ma va? pensavo che occhio di bue si riferisse solo alla "forma" ossia
 >> albume soldificato sotto e tuorlo semiliquido sopra.
 >>
 C> certo per la forma ma se lo cuoci al microonde (azionando le microonde)
 C> o con grill ma chiudendo il fornetto l'uovo si cuoce quasi insieme
 C> tuorlo e albume e il tuorlo nn risulta più semiliquidi come dovrebbe
 C> essere! e senza grassi è un uovo sodo senza guscio!
 C> (come l'avevo definito nella mia prima risposta)
 C> ;0)
Be' che accorgimento potrei usare? Pensavo che usando il solo grill 
inferiore ed un piatto scoperto dovrebbe teoricamente essere la cosa 
migliore, ma il max sarebbe riuscire a preriscaldare ma non saprei cosa 
usare, un piattone di ghisa?
-- 
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potete vivere senza burro e altri veleni da introdurre nel corpo?
Come direbbe Patton se fosse vivo... morire sani non č da veri uomini!


l'uovo fitto (occhio di bue) nn deve avere il tuorlo opaco 
Al rogo, al rogo!
--
Bye
         OldVitt

potete vivere senza burro e altri veleni da introdurre nel corpo?
Viva i veleni!
(risotto e cotoletta alla milanese, pane burro e acciughe, marmellata ecc., crepes, besciamella, panettone, pastafrolla
ecc.)
--
Bye
         OldVitt

Al rogo, al rogo!
Al contrario! Ma con questi x, nn e simili non mi ci raccapezzo. anche se in effetti fanno risparmiare uno o due terzi
di fatica sulle singole crittografie.
--
Bye
         OldVitt

 conduttori investiti da OEM)
Distanza che a quelle frequenze č pari a...?
-- 
Cinghiale (34, 109, RM)
"Le persone si giudicano da come ti trattano
 quando non hanno bisogno di te" (C.G.) 

burro?
Certo, e fai il normale "uovo fritto in padella", l'öf en ciareghě (fatta
salva la grafia dialettale) come lo chiama mia moglie camuna.
Ma l'uovo all'occhio di bue DEVE avare il tuorlo velato da un leggero strato
d'albume COTTO pur restando lui, tuorlo, liquido, appena scaldato.
Allora per ottenere ciň si fa l'uovo fritto normale e poi, solo alla fine,
una rapida passata sotto la salamandra solo per scottare il velo d'albume.
Si potrebbe ottenere lo stesso risultato anche usando un coperchio se il
padellino č di ferro e abbastanza basso in modo che il coperchio riverberi
il calore, ma una passata sotto il grill giŕ caldo č piů facile.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
"La felicitŕ non dipende da quante cose tu abbia da godere. Ma da quanto tu godi di quelle che hai."
Citazione

Hello, caron!
 >> Non esiste piu' l'uso di friggerlo in padella con un po' di olio o
 >> burro?
 cd> Certo, e fai il normale "uovo fritto in padella", l'öf en ciareghì
 cd> (fatta salva la grafia dialettale) come lo chiama mia moglie camuna.
 cd> Ma l'uovo all'occhio di bue DEVE avare il tuorlo velato da un leggero
 cd> strato d'albume COTTO pur restando lui, tuorlo, liquido, appena
 cd> scaldato. Allora per ottenere ciò si fa l'uovo fritto normale e poi,
 cd> solo alla fine, una rapida passata sotto la salamandra solo per
 cd> scottare il velo d'albume. Si potrebbe ottenere lo stesso risultato
 cd> anche usando un coperchio se il padellino è di ferro e abbastanza basso
 cd> in modo che il coperchio riverberi il calore, ma una passata sotto il
 cd> grill già caldo è più facile.
quindi niente microonde, mi da' l'idea che potrei usare il grill solo sotto, 
ed alla fine una scottata con quello sopra, ma ancora sono indeciso su cosa 
usare come recipiente un normale piatto? Ma poi il piatto scotta? Devo 
provare.
-- 
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una rapida passata sotto la salamandra solo per scottare il velo d'albume.
Salamandra?
Qui da noi e' un animale, li da voi invece cosa e'?
1
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
W il colesterolo W la ciccia :)
/me abbraccia Vitt affetuosamente e fraternamente.


Fatto una prova, preso uvo da frigo messo in piatto (sgusciato)
- 8 minuti grill sopra e sotto
- 2 minuti grill solo sopra supporto metallico
Ottimo, il tuorlo e' rimasto quasi del tutto liquido, su questo basta 
cambiare solo il minutaggio con grill superiore
Il vero problema e' che nel piatto si attacca
prossimo tentativo faccio prima un paio di minuti a microonde e grill finale 
e vediamo
-- 
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

10 minuti per fare una cosa che in un padellino antiaderente fai pure
senza burro ne olio? Mi pare uno srpeco energetico 


Hello, Steve!
 SdB> 10 minuti per fare una cosa che in un padellino antiaderente fai pure
 SdB> senza burro ne olio? Mi pare uno srpeco energetico
infatti ovvio che non va bene, del resto era solo grill quindi equivalente 
ad un forno elettrico, a solo microonde il risultato e' gia' soddisfacente e 
me la sbrigo in un paio di minuti, volevo solo trovare l'ottimo, aggiungendo 
una grigliata finale, anche come test per i frequentatori ihf.
-- 
http://www.frappr.com/ithobbyfaidate
 

quindi niente microonde,
Ma hai già fatto un uovo nel microonde?
sia l'uovo intero, con il guscio intatto, che con il tuorlo chiuso, intatto?
è la via migliore per DOVER lavare l'interno del micro onde.
Provare per credere.  ;-)
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
ICQ 32090712
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

Salamandra?
È un attrezzo professionale che qui è in quasi tutte le cucine profi.
Si tratta di un grill, cioè con le resistenze solo sopra, in genere appeso
vicino alla cucina, in cui inserire i piatti che richiedono una gratinatura
finale; è più pratico e veloce che passare il piatto nel forno con acceso
solo il grill, non hai da chinarti ne lo sportello da aprire, e quando devi
servire 60 o più coperti un meno di un'ora i gesti inutili pesano ed i
secondi pure.
http://www.macchine-ristorazione.it/catalogo.asp?scat=16
--
Ciao
Caron Dimonio = Insu
ICQ 32090712
Non ti curar di loro,
ma guarda e passa.
Poi se non li hai stirati bene, 
metti la retro e ripassa.
Citazione

 
http://www.macchine-ristorazione.it/catalogo.asp?scat=16
Adesso ho imparato pure questa , pensare che ne avrň visti 10000 nei bar....
Veramente comoda la leva per alzare la griglia.

Hello, caron!
 >> quindi niente microonde,
 cd> Ma hai già fatto un uovo nel microonde?
 cd> sia l'uovo intero, con il guscio intatto, che con il tuorlo chiuso,
 cd> intatto? è la via migliore per DOVER lavare l'interno del micro onde.
 cd> Provare per credere.  ;-)
ma che dici? con il guscio esplode, non si deve fare!
sgusciato invece lo facciamo tutti i giorni senza controindicazioni
-- 
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Si tratta di un grill, cioè con le resistenze solo sopra, in genere appeso
Interessante. Chissa' da dove viene il termine "salamandra"


sgusciato invece lo facciamo tutti i giorni senza controindicazioni
A me è esploso anche il semplice tuorlo; mai più uova in microonde
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
ICQ 32090712
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixote

Interessante. Chissa' da dove viene il termine "salamandra"
Non è che la "salamandra" si crogiola con piacere al sole per rovente che
sia e vive anche in deserti che più deserti non si può?
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
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"La felicità non dipende da quante cose tu abbia da godere. Ma da quanto tu godi di quelle che hai."
Citazione

 A me è esploso anche il semplice tuorlo; mai più uova in microonde
e come hai fatto? A me non e' mai successo in ripetuti tentativi!
Coperto o scoperto? Massima potenza immagino... cottura prolungata?
Assieme ad altri alimenti o da solo?

 sia e vive anche in deserti che piů deserti non si puň?
no, anzi povera bestia! č un anfibio.
ma in passato aveva la fama di passare nel fuoco indenne :)

e come hai fatto?
Non ho indagato; ho incassato e tesaurizzato la lezione e mai più riprovato
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
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ICQ 32090712
“Non vale mai la pena che un uomo di prim’ordine sprechi il suo tempo a sostenere l’opinione della maggioranza. Per definizione, ce ne sono già tanti che se ne fanno carico.”
Godfrey H. Hardy – Apologia di un matematico

ma in passato aveva la fama di passare nel fuoco indenne :)
E l'apparecchio è vecchio assai  ;-)
Ciao
Caron Dimonio = Insu = Diego
ICQ 32090712
Odo, e dimentico.
Vedo, e ricordo.
Faccio, e capisco.
(cit)