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Titolo: Legno per stendere la pasta

Ciao :-)
E buon Natale, già che ci siamo.
Vorrei costruire ad una mia collega un piano di lavoro per impastare 
pasta (pizza, piadina, pasta all'uovo ecc ecc).
Immagino che non vadano bene tutte le essenze, o quantomeno io eviterei 
alla grande il classico "abete da bricocenter", perché oltre che essere 
troppo odoroso, ha anche della resina affiorante a volte.
Voi che legno consigliereste?
Grazie, Alex
-- 
GenTLe ...di Varese, provincia.
TL1000S + Mito 125 per la pista
La mia HP: 
http://digilander.iol.it/thegentle/index.htm
Debian Lenny powered... Again :-)

 
gentle: ma sei tu?
vabbe', e' Natale. guarda qui:
http://www.gennarino.org/tagliere.htm
Pioppo, cmq.  multistrato o pannellato, se non devi farlo cosi' grande da 
avere bisogno delle assi incastrate come da disegno.  Ma accertati che sia 
"non trattato"
Paolo

 Voi che legno consigliereste?
ma di solito non e' di marmo?
-- 
Saluti da Verona
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Voi che legno consigliereste?
Quello consigliato alla medesima richiesta la scorsa settimana :)
Moltustrato di pioppo... si usa sempre e solo quello. Se invece vuoi
fare una cosa più alta e massiccia come dei taglieri... essenze che
non abbiano comquneu molto tannino quindi no acacia, castagno etc ma
in tal caso devi avere listellame già ben stagionato da incollare
iaccostando i vari listelli in controvena per evitare si svergoli, e
per farlo bene ti occorrono quelgli strettoi lungi che gli americani
chiamano pipe clamps perchè le due parti che stringono sono montate su
tubi zincati cda idraulica, infatti si possono fare lunghi a piacere,
ne servono almeno 4 per un piano grosso, dovendo poi rifinire il tutto
con levigatrice a nastro (non credo tu abbia una levigatrice per
pannelli) :)
-- 
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Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet
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 ma di solito non e' di marmo?
Il legno e' molto migliore perche' conferisce alla pasta una sana ed 
apprezzata ruvidita' superficiale.
E poi la pasta non ci si incolla su :-)
Io e mia moglie ne abbiamo acquistata una gia' fatta da un artigiano che le 
produceva personalmente nelle dimensioni piu' svariate, comode le alzate su 
tre lati per evitare fuoriuscite varie.
-- 
    A.''°° 

 
http://www.gennarino.org/tagliere.htm
GRAZISSIMO!!!


Steve dei Bernardi wrote:
 > Cuttone!
Grazie anche a te :-)
Il multistrato č comodo, ma all'occhio appaga di piů un lavoro come 
quello che ha postato Paolo. Se trovo i listelli farň in quel modo :-)



E invece del multistrato che ne direste di una sezione di pioppo intera? io 
ho una parte di circa 10cm di spessore per 60x300cm....
Se riesci a tagliare il legno te la regalo e in cambio fai 2 taglieri: uno 
per la tua collega, uno per me :-P
e probabilmente te ne viene fuori un altro buono....
Stefano 

 Se riesci a tagliare il legno 
hai detto niente....  come si fa, ad esempio, a ricavare lo spessore di 2 
cm, poco piu', poco meno, del tagliere ordinario, tagliando il tuo pezzo? 
Ci vogliono machinari non facilmente reperibili.
Paolo

   
Se lo puoi piazzare fisso, ok... non è granchè maneggevole! Pioppo 
oppure ottimo anche il carpino, se intende fare lavorazioni a coltello, 
come maltagliati e fettuccine a mano. Si sfoglia meno del pioppo ma è 
molto + difficile da trovare (e costoso)...

 molto + difficile da trovare (e costoso)...
Ma perbacco, questo e' un NG fai-da-te. quindi propongo che nottetempo una 
spedizione di onesti cittadini percorra l'argine maestro, scegliendo il 
pioppo piu' diritto, meno nodoso, piu' adatto alla bisogna.  Venga esso 
abbattuto, sezionato secondo le migliori metodologie dei maestri d'ascia, e 
si producano listoni da tagliere.
Un tagliere per tutti!
Paolo


Tutti per un tagliere!!!
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Voi che legno consigliereste?
Io ho da anni uno spartanissimo tagliere/piano lavoro in un'unica 
sezione di ciliegio di un 60x80x6, cm più cm meno.
Lo ricavai da un (grosso) scarto buttato lì in falegnameria, piallato e 
via, ai tempi mi dissero che il ciliegio era ottimo per uso alimentare, 
e mi fidai :)

quello che ha postato Paolo. Se trovo i listelli farň in quel modo :-)
Si lo so il problema č l'incollaggio e la levigatura.. tutto qua...
potresti andare di multistrato bordando il tutto con listelli...


 potresti andare di multistrato bordando il tutto con listelli...
No problem: l'incollaggio lo faccio con un listello di legno duro da 5mm 
inserito tra i listelli preventivamente fresati a mezz'altezza, per la 
levigatura ho levigatrice a nastro, rotorbitale e orbitale pura :-)
Dopo questo:
http://www.webalice.it/alessandro.guarda/Fai-da-te/Tavolo/Sopra.jpg
non dovrei problemi a fare una cosa del genere :-)
-- 
GenTLe ...di Varese, provincia.
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http://digilander.iol.it/thegentle/index.htm
"see me, feel me, touch me, heal me" (cit.)

 ho una parte di circa 10cm di spessore per 60x300cm....
Che bello!
Ma li ci vuole una sega a nastro di questo tipo:
http://img.subito.it/images/99/9942928849.jpg
(ci ho lavorato sopra a 14 anni, quando facevo l'aiuto falegname in 
estate), altrimenti col ciufolo che lo fai a liste :-(
-- 
GenTLe ...di Varese, provincia.
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http://digilander.iol.it/thegentle/index.htm
"see me, feel me, touch me, heal me" (cit.)

non dovrei problemi a fare una cosa del genere :-)
Ah beh no.. :) 


 
mmmhhh...  10 cm di spessore, dimensioni 600x3000 mm.  Non sono mica tanto 
sicuro che la sega a nastro ti possa servire.
   Per ricavare i listoni, da queste che sono vere e proprie sezioni di 
tronco, noi si usava apposita macchina, di 6 lame parallele.  Credo sia 
l'unico modo per ottenere liste piane dello spessore di 2 cm circa.
   Ah, ammetto naturalmente il rincoglionimento: ho dimenticato di prendere 
le misure a cas.  perdonatemi
Paolo

 tanto sicuro che la sega a nastro ti possa servire.
Si fa, si fa. Con l'apposita guida, ovviamente :-)
Noi la usavamo per preparare (prima di mandare in pialla e poi in fresa) 
il telaio (esterno e interno) dei portoncini di questo tipo:
http://www.salentoaziende.it/corvagliainfissi/portoncino_fiore400.jpg
-- 
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La mia HP: 
http://digilander.iol.it/thegentle/index.htm
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 Voi che legno consigliereste?
Per la pizza e la piadina non ci sono problemi, ma per la sfoglia occorre
un piano rettificato perfettamete e che tale rimanga nel tempo. Per questo
credo che l'unica soluzione sia il multistrato e direi anche da 18-20mm.
Però io sono di Bologna e qui attraverso la sfoglia ci si deve leggere il
giornale.
Ciao, Paolo
-- 
