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Titolo: Conservare la Pasta secca.

Salve
quando ci sono le Offerte alla coop, io faccio sempre una scorta di 
c.ca
 20 
kg.
di pasta nei vai formati e la conservo nelle loro buste originali.
Però ogni tanto capita l'inconveniente di vedere la cucina invasa da piccoli 
animaletti,
tipo tarli neri e devo poi buttare il "pacchetto" incriminato dove si sono 
insediati"
Mi suggerite qual'è il modo migliore per conservare queste scorte,
diciamo, almeno per 6 mesi ed oltre??
Grazie.
A. 

il problema non e' di conservazione, ma di chiusura del pacco
nel maneggiare, trasportare, ecc. una tale quantita' di pasta, e' quasi 
inevitabile che possa capitare una qualche apertura, anche piccola, quasi 
invisibile.  ma sufficiente a creare il problema da te detto
se parli di quelle quantita', siamo sulla quarantina di pacchi da mezzo 
kilo, davvero temo non ci sia rimedio.
un piccolo forellino nella plastica, fatto ad esempio dalla punta di una 
mezza penna, e' di fatto non rilevabile anche se ci guardi con attenzione
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:glrqhf$108$2...@news.motzarella.org...

=============================
Allora,
trasferire tutto in barattoli di vetro??
Ma stare al chiuso ermetico, danneggia la pasta??
A. 

 
rimango al quesito iniziale:  20 kg alla volta.  i barattoli di vetro sono 
impraticabili
io ho un consumo piu' parco, e quindi una scorta piu' ridotta: tengo pacchi 
di pasta aperti anche per settimane, e mai un insetto.  ma ho quei 4 
barattoli di vetro con tappo molato, non una scaffalatura della cantina dedicata
Paolo

 diciamo, almeno per 6 mesi ed oltre??
Nel freezer!   ciao!
-- 
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ab...@newsland.it

> rimango al quesito iniziale:  20 kg alla volta.  
E i sacchi sottovuoto per aspirapolvere? quelli per i piumoni per 
intenderci...

 intenderci...
peggio che peggio.  ragioniamo ragionevolmente:
hai 40 pacchi di pasta, forse un paio, tre max, hanno un nmicroforo che ti 
dara' problemi
li metti sottovuoto come dici.  poi devi aprire il sottovuoto epr estrarre 
un pacco, e rifare il sottovuoto per i rimanenti.
fin qui ci siamo?
ecco.  hai pasta mista, vari formati, che viene compessa schiacciata piu' volte
non dico la prima apertura, ma alla seconda,  come saranno i singoli 
sacchetti?  minimo se ne saranno bucati un otto-dieci.
Decisamente non mi sembra una soluzione, al contrario amplifica il problema 
indicato
Davvero e' la quantita' molto grande di pacchi che crea il problema.  sono 
quantita' da cucina di comunita', non da casa.  E i tempi di conservazione 
non sono adatti ai consumi di casa
Paolo

 insediati"
Ci sono passato. Ho mandato un'email di reclamo al produttore ( Voiello) che 
mi ha subito risposto per telefono ( customer care di Barilla, mi ha 
spiegato che sono lo stesso gruppo)  addebitando la responsabilita' al 
supermercato che l'aveva conservata in modo non idoneo.
Mi ha spiegato che le buste sono microforate ( ma non si vede ad occhio 
nudo) e gli insetti entrano.
Non c'e' rimedio, se non provare a conservare i pacchi in modo da evitare 
che entrino.
Come? Boh, non ha saputo spiegarmelo.

Andrea ha scritto:

Nonla devi comprare in certi periodi..che probabilmente sono anche 
quelli di offerte
Mia nonna diceva che a agosto-settembre ( se ricordo bene) la pasta fa 
le farfalline ..

 diciamo, almeno per 6 mesi ed oltre??
metti i pacchi sotto vuoto.
-- 
[cit. da INN-A]
I roditori una volta vivevano secondo natura...
Poi hanno incominciato ad incartare la cioccolata...
Adesso si rendono conto che spammare è più proficuo...

"Ma scusa a prendere 20kg  di pasta quanto risparmi?
Ne vale la pena?

un pacco, e rifare il sottovuoto per i rimanenti.
scusate se mi intrometto...
ma i sottovuoto potrebbero anche essere usati non "col" sottovuoto,
solamente come sacco grande di plastica più spessa e chiudibile dentro
il quale sistemare i pacchi (questo eviteterebbe solo i problemi legati
allo schiacciamento dei sacchi e del fatto di creare, in seguito a
questo, altri buchetti oltre a quelli eventualmente già esistenti).
Sennò potresti provare a cercare scatole di polistirolo con il coperchio
relativo: noi ne avevamo due o tre, anche grosse, erano imballi con cui
ci avevano spedito cose e riciclate da noi per conservare roba in
cantina. Hanno il grosso vantaggio che col coperchio a incastro sono
quasi ermetiche e non si rovinano, ma non saprei dirti dove trovarle,
prova a cercarle! (sempre che tu rimanga dell'idea del grosso
rifornimento).
ciao, llp 

 ha scritto nel 
messaggio news:Xns9BA2A32ACF606a...@130.133.1.4...

===============================================
A parte il notevole risparmio Coop, il che aiuta la mia pensione,
mi piace avere sempre a portata di mano un assortimento
per le mie "voglie" improvvise........
e non mi va di uscire ogni volta per mezzo chilo di pasta.
Non credo che la conservazione debba essere un grosso problema.
Se leggete sulle scadenze, va avanti per un bel pò nelle confezioni 
originali
INTEGRE.
Penso che una batteria di Vasi e vasetti in vetro mi risolva il problema.
A meno che non abbiate altre soluzioni , ma pratiche !
Non il sottovuoto.......
A. 

 relativo: noi ne avevamo due o tre, anche grosse,
Alternativa alla plastica, un bel fustino di NOBILE METALLO?
http://tinyurl.com/coytgz
Coperchio con guarnizione e chiusura ad anello a scatto, anche in caso di 
alluvione la nostra pasta sarà al sicuro.
L'accendiamo?
-- 
Fabbrogiovanni

Nel NG:49816ab2$0$1122$
4faf...@reader1.news.tin.it
,
Andrea <an...@NOSPAMalice.it> ha dciso di scrivere

Sono i cosiddetti pappici, le uova cisono già nella farina, e si schiudono 
al caldo umido.
A me si formavano rapidamente in un mobile pensile con il forno sotto, 
cambiato posto con freddo sciutto, non ne ho avuti più.
Consigli li puoi ricavare qui:
http://it.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080829033959AALoeiL
Ti consiglio di non andare oltre i 3 mesi, e scarta le marche che fanno i 
pappici, sono prodotte con farine inquinate e da grani non trattati con 
pesticidi.
Ciao  Oldman

 Non il sottovuoto.......
perche' non il sottovuoto?
io ho preso la macchina per mettere sottovuoto i cibi, pagata una 
60ina d'euro, per i sacchetti ho speso 6 euro per 2 rotoli da 6 
metri, da allora ho riscoperto il piacere di comprare affettati, 
formaggi, ecc, li apro, li mangio, quello che avanza lo metto 
sottovuoto, e anche dopo una settimana, e' come se fossero appena 
aperti.
mettere sottovuoto un pacco di pasta e' questione di 1 minuto, poi 
te lo dimentichi finche' non ti serve, mica devi metterli tutti 
nello stesso sacchetto.
non ho capito se le confezioni le apri tutte oppure solo alcune, 
magari compri 20 tipologie di pasta diverse e le apri tutte perche' 
ti piace mangiare ogni giorno una pasta diversa, allora il 
sottovuoto non e' l'ideale.
Se invece apri solo quei 3 o 4 tipi, magari quelli li metti nei 
barattoli che sono pratici da aprire e chiudere, e il resto lo metti 
sotto vuoto.
-- 
[cit. da INN-A]
I roditori una volta vivevano secondo natura...
Poi hanno incominciato ad incartare la cioccolata...
Adesso si rendono conto che spammare č piů proficuo...

 sotto vuoto.
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Carissimo
In effetti, oltre alla pasta, ho anche il problema
per gli affettati ed i formaggi (ah, quella muffetta malefica!)
Io ho già una macchinetta sottovuoto
marca Team vacuum
ma l'ho accantonata, per non buttarla.
Mi fa un sacco di rumore e non fa il sottovuoto perfetto,
quindi non mi serve a niente.....
La tua funzIona PERFETTAMENTE??
Se confermi, mi dici esattamente la Marca e il modello??
Quanto costa esattamente??
Dove l'hai acquistata??
Voglio riprovare con una migliore.
Grazie.
Andrea
P.s.
La pasta non l'apro tutta insieme,
ma solo 2 o 3 tipi, fino a finire il pacchetto.
Poi apro l'altro. 

 A.
Prego
ziggio

 ha scritto nel messaggio 
news:55385eed-4ea4-409e...@e22g2000vbe.googlegroups.com...
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Non c'è via d'uscita. Non puoi sapere a priori da che farine è stata
ottenuta la pasta che comperi. Anche perchè è oramai pratica di tutti
i pastifici mescolare più tipi di farine insieme così da avvicinare i
parametri del prodotto che contano a quelli prefissati (colore,
glutine, ceneri, pesticidi, ecc).
La pasta ha, di per se, una durata lunghissima. Ho assaggiato pasta
vecchia di 15 anni e, se conservata all'asciutto, era perfetta.
Chiariamo una cosa: non sono scemo. Ho semplicemente lavorato per una
decina d'anni nel settore e, dopo alcune analisi di laboratorio,
abbiamo deciso di fare anche questa prova.
Se hai un buon consumo, la cosa migliore che puoi fare è rispettare la
rotazione del prodotto. Usa per primi i pacchi che hai comperato per
primi.
ziggio
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In effetti la rotazione la faccio già.
Però mi viene una curiosità:
se io metto la pasta in barattoli di vetro ben chiusi,
questo punteruolo come farà a sopravvivere o svilupparsi??
Nascerà ugualmente, ma poi muore al chiuso??
O non ha bisogno di "respirare"  ??
Comunque credo che la metterò sotto vuoto col vacuum casalingo.
A.

 A.
Provaci. Poi tra qualche mese raccontaci. A me va sempre di imparare
qualcosa di nuovo.
Ciao. ziggio

 A.
Provaci. Poi tra qualche mese raccontaci. A me va sempre di imparare
qualcosa di nuovo.
Ciao. ziggio
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Ho ordinato un sottovuoto professionale per insaccare la pasta.
In effetti la mia "rotazione" raggiunge circa 3 mesi,
ma controllo sempre  che le buste siano integre ed il fatto
(l'altro anno e fino ad oggi) si č verificato una sola volta.
Col sottovuoto dovrei risolvere, oltre alla pasta, anche
con gli affettati e formaggi in frigo.
Ciao
A. 

 In effetti la mia "rotazione" raggiunge circa 3 mesi,
Ora non ricordo più bene l'inizio del thread, però mi sembra tu avessi detto 
che facevi la scorta perché ti scocciava, ogni volta che ti veniva voglia di 
un tipo di pasta, l'andare a comprare il mezzo Kg.; cosa su cui posso essere 
d'accordo.
Ma tra la rotazione di un pasto, il mezzo Kg, e la rotazione trimestrale, 
non ci può stare una via di mezzo?
Qualche pacchetto in più del formato di maggior uso e pochi dei formati 
diversi, ad esempio, un paio di Kg di spaghetti, uno di maccheroni, uno di 
fusilli, ecc. poi, uno o l'altro, dipende anche da quante bocche sono da 
sfamare. Comunque, una volta a settimana integri questo o quel formato, in 
modo che nel giro di un mese al massimo si sia completata la rotazione; 
oltretutto in questo modo puoi cogliere meglio le opportunità delle offerte 
che mi è sembrato sia interessato.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.