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Titolo: menu di natale.. per idee cosi. ... fuor tradzione

e i soliti tortellini, pesci, capponi etc etc ..
 
 
mi... quest'anno avevo poco...e ho fatto con poco....
PRIMA COSA IL SPUMANTE
 
SPUMANTE GRAN CLASS BRUT 1.5 LITRI 2.99 IN OFFERTA...
questo anno me lo bevo tutto io.. ho fatto anche un cumulone
di neve a nord , sotto un muro.. che mi dura fino a febbraio..
cosi.. a natale mi servo il gran class... a temp neve...
IL PRIMO FIGLIO DI CAINO CHE TENTA DI CIULARMELO lo sgozzo ocio .(
 
poi ho deciso che salto gli affettati... faccio craker e aperifresco
provenzale ,, della camoscio d'oro....
 
poi faccio il mio pezzo di lonza... la taglio da intera... e la
stendo srotolando il taglio... la puccio di mie erbette, la
puccio con un concentrato di frutta fichi, kiwui pere preparate
bollite e zuccherate... e uva sultanina.. ho pensato all'uvetta...
poi rrotolo , stringo e chiudo e ho fatto il gran presente...
 
poi patatine...a volontï¿œ....
 
infine pandoro o cheese cake...  due strati con chiusura ai
frutti di bosco...
 
poi vi diro come ï¿œ andata...ah mangio tutto sul gran class brut
dal cracjer al cheese cake...
 
niEnte frutta secca, datteri.. ananas.. palle varie.. al massimo
ho comprato un pezzo di pecorino dop... e il detto che la bocca
non ï¿œ mai straca se la sa minga de vaca.... ecco, ma per me non
ci sarï¿œ bisogno...
 
E SE FA CALDO COME DICONO... MI METTO A GIOCARE A PALLE DI NEVE...
COSI PENSO CHE ESCA ANCHE UN BEL NATALE.
 
CIAO
 
mario

 ha scritto nel messaggio 
news:kb5cdu$k6p$1...@speranza.aioe.org...

orpo mario sei un ingordo...
dello spumante mi importa poco ma dell'arrotolato di lonza son curioso.
spiega bene la ricettina e fai foto del risultato.
che poi ti copio.
e ocio a non sciopar dal troppo mangiar.
ciao pelmo 
 

 ciao pelmo
 
 
AH GUARDA ho fatto un giro ... fino all'auchan ... ne... mi son
preso la lonza a 4.8 al kilo... ne ho da un kilo e 2 ... il
pezzo piï¿œ bello che cï¿œera l'ho preso io...
 
ora arriva il bello... io pensavo prima ... di fare un insaccatura
con il taglio.... con un tagliao... lo riempivo alla classica spinaci
carote ... e arrotolavo insaccando con un po di pancetta...
 
poi ho visto la sfida alla prova dei cuochi.... e due avevano la
lonzo in agrodolce da fare... ï¿œ li che ho copiato. uno ci ha
messo le prugne e uno i fighi le noci mandorle... MA IO ALLORA
HO PENASATO.. dopo che gli espeti hano assaggiato e detto i loro
suggerimenti... di provare un mix.... per questo... ho pensato..
la tengo per il lungo .. inizo a tagliare.. poi giro e ritaglio
e mi attengo una spianata si lonza... altezza che ipotizzo 1.5 - 2 cm...
 
a sto punto.. faccio andare l frutta... che ho giï¿œ preparato...
in padella con acqua e suzzero.. la stringo ... poi a parte preparo
l'uvetta sultanina... stendo il tutto e rotolo ancora la lonza..
ho il dubbo della pancetta... siccome non l'ho presa.. potrei usare
dei cubetti della pancetta per la carbonara.. oppure delle fettine
di mortadella... cmq... sorvoliamo a ogni mezzo giro ci metto
un ramo di rosmarino.. acquetta della frutta... e poi anche erbette
tipo ginepro e erba savia... e poi tiro la rete.. lo arrotolo e
lo faccio andare un bel po in pentola.. con acora acquetta o vino
 
una prima scottata.. con olio... anche ... e poi lento lento...
che cuoce bene.... bene
 
 
penso che esca buono.. almeno prvo... se va male.. GIUSE HO
PRESO SE TI RICORDO LO STINCO A 2.29 ERUOSPIN.. NE HO QUI TRE...
DI SCORTA.. LI FACCIO ANDARE AL MICRO 9 MINUTI ESCONO 350 PEZZI
DI CARNE.. CIRCA UN KG... E SERVO LO STICO... ALLA PROPRIO PEGGIO...
BURRO ERBA SALVIA E CI METTO DENTRO GLI GNOCCHI AL FOMAGGIO
CHE HO PRESO ... E VIA ANDARE...
 
MA VEDIAMO... IO SOLO CON LE PATATINE NE HO PRESE DUE RETI DA 5
KG PER CHI LE VUOLE FRITTE,  PER CHI AL FORNO... FARï¿œ UN SUCCESSO...
 
CIAO
 
MARIO

 ciao pelmo
NO NO . IO PATATINE E GRAN CLASS BRUT...
 
mi sono mangiato in settimana lo stinco eruospin...
 
buonissimo.. proprio mi a riempito... riempito...
sto prearando un po di cose... tra legna e tutto...
mi sto portando avanti, panna acida, la base
del cheese cake.. domani mattina faccio il taglio,
la frutta e l sughetto l'ho giï¿œ fatto. patate
impego poco.. le fritte le ho urgelate... insomma
ce la faccio poi non siamo in tanti...e cosi
ce la faccio
 
ciao
 
mario

 ha scritto nel messaggio 
news:kb5evo$qq7$1...@speranza.aioe.org...

bravo mario...
anch'io sto giï¿œ preparandomi ma a cucinare faccio tutto al momento meno le 
crespelle che le preparo il giorno prima.
fa piacere sentire che per le feste non devi venire dalle mie parti, vuol 
dire che ti stanno lasciando tranquillo.
cerca di non combinare guai e passa sereno queste feste.
ciao pelmo
 
 


 
 
eh giuse... insomma... ne ho sempre una... comq dopo
il mio ulitimo ricovero 17 -18 del mese scorso.. forse
era meglio che rimanevo ancora un po di giorni... mi
son stancaro piu a recuperare da privato, gli esami..
che se rimanevano dentro mi facevano tutto... ma non volevo
che mia moglie rimanesse li ... vedevo con andava a casa..
che dormiva su una sedia.. e allora ho firmato per uscire...
 
pero ho sbagliato... e infatti ho fatto fatica a tenere
il caldo.. ma perche' mi stancavo a fare avanti e indietro...
e preparami e ricambiarmi ... ooo non si fa mai la cosa giusto
al momento mi sembrava meglio... ma alla fine ï¿œ stato peggio...
e meno male che si... ha fatto freddo ma non il gelo degli
altri anni.. secondo i mei dati abbiamo avuto un ottobre
freddo -50 grad giono che in 15 giorni erano 3 gradi sotto
megia.. poi un novembre caldissimo che 30 giorni non mi ricordo
quanto sopra media ma direi anche 3 gradi... E QUINDI abbiamo
iniziato dicembre in avanzo... con meno freddo totale.. poi finora
CON DICEMBRE.. ABBIAMO RECUPERATO ABBIAMO LO STESSO FREDDO
TOTALE DEGLI ALTRI ANNI
 
mah speriamo... che riprenda io ... che se vengono i -7 - 8
di essere in gamba buona.
 
AUGUR.. li facciamo dopo... mo presto....
 
ciao
 
mario


seconda cosa IL Zucchero, il pneumatico etc etc :)  auguri mario :)
 

COSI PENSO CHE ESCA ANCHE UN BEL NATALE.
 
Ciccio, forse piover�.
 
http://www.ilmeteo.it/Lombardia?g=2
 


ma cazz.. se tutti i tg danno bel tempo..... mah.....
 
porco cane.. allora sar� dura... se c'� umiit� non
bastano 18 sono percepito 17 se non 16 ... hai
fatto bene a smuovermi... oggi inizio a portar giu legna
 
 
cazzo che ciulata.. meno male ho inziato con menu...
 
ciao
 
mario