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Titolo: Tagliare l'osso x bbq

Oggi devo fare un bbq. Ho tirato fuori le costate che ho comperato e vedo che stranamente quel balordo del macellaio (oggi chiuso) non mi ha tagliato l'osso di due. In pratica ho due costate tagliate nella carne ma non passate sotto la loro sega per tagliare l'osso. Insomma....sono attaccate per l'osso. Ho provato con un coltellone ma chiaramente non ho ottenuto nulla. Cosa potrei fare per separarle? Col seghetto alternativo non saprei come serrare la carne in modo igienico! Provo a spaccare con un cacciavite?


Un seghetto manuale a denti fitti o una conversione al veganesimo.
 
 
 

Ho provato con un coltellone ma chiaramente non ho ottenuto nulla
 
Scure o accetta o qualcosa di simile.
Oppure appoggi il coltellone sull'osso e gli dai una BELLA martellata.
 
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi

l'osso. Ho provato con un coltellone ma >chiaramente non ho ottenuto nulla.
 
Se per coltellone ne intendi uno tipo mannaietta, appoggialo su dove intendi 
tagliare poi dagli una vigorosa pestata con il batticarne o alla peggio con 
un martello.
 
Gi 
 
 
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 Insomma....sono attaccate per l'osso ... Cosa potrei fare per separarle?
 
tranciabulloni
 
 
-- 
La cricca dei giacobini (C) M.G.

Faso scrive 
 >Cosa potrei fare per separarle?
 
Flessibile? 
 
Io continuerei col coltellone magari di punta sulle giunture e con un martello lo usi a mo di scalpello, poi lo ruoti. 
E dovrebbe staccarsi 

 ha scritto nel messaggio 
news:be7fde7d-2fff-475f...@googlegroups.com...
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Anche se presumo che data l'ora tu abbia risolto, basta un normalissimo 
seghetto da ferro.
Il mio macellaio ha la sega da ossa, quella grande, ma anche un ordinario 
archetto da carpentiere per tagliare ossa in blocchi di carne scomodi da 
mettere nella sega alternativa.
Avrai pure una lama nuova o un po' di citrosil o amuchina per lavarne una? 
Poi il fuoco fa il resto. 
 

 una? Poi il fuoco fa il resto.
 
 
 
Alla fine ho piazzato l'asse sul tavolo da lavoro e
  ho inserito a martellate 3 cacciaviti a taglio grossi. Ho ripetuto 
l'operazione in più punti fino a che l'osso non ha ceduto rompendosi in 
maniera ragionevolmente regolare.
Mamma mia se sono due le ossa!

Il 23/04/2017 07:53, 
faso...@tiscali.it
 ha scritto:

a quest'ora avrai già finito di mangiare, quindi mi dirai come hai fatto.
per i posteri invece ti dico come avrei fatto io...
apri la carne e appoggi internamente il coltellone e con il batticarne 
(di piatto non di taglio) dai un paio di colpi ben assestati, se non hai 
il batticarne utilizza un partello ma tra la il dorso del coltello e il 
punto dovre andrai a marttellare frapponi un pezzetto di legno, se no 
rompi il coltello.
ciao pelmo


Guardate comunque che l'osso in questione è molto grosso.
La prima cosa che ho fatto è stato provare con coltellone e mazzate ma 
non si è schiodato.
Poi sono passato a cacciaviti e martellate.
Non per nulla i macellai usano la sega!


Io avrei utilizzato l'accetta come cuneo ed una mazza da 5 Kg come 
propulsore....
Un colpo e via
 
:-)
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

Un colpo e via 
 
 
Secondo me sarebbe bastata la prima 
Precedentemente affilata in stile boia 
:-)


Era solo per un discorso di precisione.
Appoggiando l'accetta ed utilizzandola come cuneo non sbaglio di un 
millimetro....
 
 
-- 
 
Ciao, Renato
 
 

Il 24/04/2017 10:06, GioRgioB ha scritto:

tra le altre cose sono anche macellaio, (per esigenze familiari ho 
dovuto fare anche questo ;-)
forse non ci capiamo nella descrizione di coltellone, il mio coltello 
medio, che utilizzo il 99 % delle volte fa impressione a molte persone, 
quello grosso è uno spaccaossa che utilizzo proprio per le fiorentine.
http://www.edizionilucisano.it/atlante_visuale/Attrezzature/utensili/Spaccaossa1.jpg
 
ciao pelmo