Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Mi sono fatto una canna...

...fumaria, sempre quella ;-)
Per chi aveva seguito il mio primo post
http://groups.google.it/group/it.hobby.fai-da-te/browse_frm/thread/1bace41cf4e5de3a/a687649b1c075d5a?tvc=1&q=allegro1100+canna&hl=it#a687649b1c075d5a
ecco la conclusione della vicenda (odio chi chiede consiglio e non dice se
alla fine e' riuscito o meno :-))
Alla fine ho acquistato i tubi inox a doppia parete da un grossista
spacciandomi per installatore e ho ottenuto un forte sconto.
Nonostante questo 4 metri di tubo, T, scarico condensa, faldale da tetto,
cappello eolico, piastra di sostegno, fascette, varie ed eventuali mi sono
costati 600 euro :-(
Non e' stato facile capire quali componenti scegliere ma ho studiato a lungo
e alla fine il mio progettino ha funzionato e i pezzi ordinati erano quelli
giusti.
Consegnato il tutto al muratore, questo ci ha messo 3 giorni a montare la
canna fumaria: probabilmente io ci avrei messo meno, ma non me la sono
sentita di lavorare in cima ad una scala e sul tetto soffrendo di vertigini
:-/
In ogni caso il lavoro e' venuto decisamente bene, e a parte un piccolissimo
sbuffo di fumo all'accensione il tiraggio e' assolutamente perfetto.
Il pane, invece, non ci ha soddisfatto, perche' non riusciamo a scaldare il
forno a piu' di 200 gradi, mentre mia moglie e' dell'idea che la temperatura
debba essere piu' elevata (220-230). Faremo altri esperimenti (carbone?).
In ogni caso se vi servono consigli su stufe e canne sono qui :-)
-- 
     A.''°°

 debba essere piu' elevata (220-230). Faremo altri esperimenti (carbone?).
I 200°  li raggiungi con tutte le regolazioni al massimo o c'č possibilitą 
di premere ancora un po' l'acceleratore? (regolazione dell'aria in entrata)
Se hai gią accelerato a tavoletta qualche pallina di carbone mischiata alla 
legna potrebbe servire a guadagnare quel 10 % che ci manca.
Esperimenta e facci sapere.
-- 
Fabbrogiovanni 

 Esperimenta e facci sapere.
Sara' fatto :-)
-- 
     A.''°°

 In ogni caso se vi servono consigli su stufe e canne sono qui :-)
Non esagerare con il fuoco; queste stufe non sono in grado di resistere a
temperature troppo elevate tipo quelle sviluppate dal carbone.
Marco
-- 
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 temperature troppo elevate tipo quelle sviluppate dal carbone.
Eppure sul manuale di istruzioni dice che puo' essere usato anche il carbone
e spiega come regolare l'aria per una combustione ottimale.
Comunque staro' attento a non esagerare :-)
-- 
     A.''같

 Comunque staro' attento a non esagerare :-)
Se c'e' scritto allora vai tranquillo. L'unica cosa e' non esagerare con
l'aria in ingresso  altrimenti hai realizzato una forgia anziche' un forno
:-)


 :-)
Ehehehe, ok :-)
-- 
     A.''같

 Pallina e non mattonelle?
Ho detto pallina pensando a quel carbone a forma di uova, se trovi le 
mattonelle va bene pure quello.
-- 
Fabbrogiovanni 

 forno a piu' di 200 gradi,
mi dici, se non ti scoccia, come hai fatto a fare il pane? tutto il
procedimento, dal tipo della farina e del lievito alla stanza dove l'hai
preparato, temperatura esterna e interna...
i 200° dovrebbero bastarti, sopra questi lo bruci... ma quando inforni la
stufa, il forno te lo regge il calore o con due pani va a 150°?
Il pane cuoce a 200° per circa un'ora.
ciao,Franco


 Il pane cuoce a 200° per circa un'ora.
Mia moglie sostiene che aumentando la temperatura di una ventina di gradi
risulta internamente piu' soffice, in quanto i gas quando inforni si
espandono bruscamente allargando gli alveoli e la crosta e' piu' croccante.
Tieni d'occhio il thread nei prossimi giorni che magari posto qualcosa su
come fare il pane con il lievito madre.
-- 
     A.''°°

 mattonelle va bene pure quello.
Perfetto grazie!
:-)
-- 
     A.''같
Lancia Fulvia 2C '66
Austin Allegro 1100 deluxe '77
Ford Sierra 2.0 Ghia '88 (a gassssss)

 "franco antonelli" ha scritto
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Per esperienza mia, se inforni a più di 200° il calore cuoce troppo
l'esterno, abbuccia - come si dice in toscana - e il pane non cuoce dentro.
La crosta croccante si forma dopo mezz'ora, quando il dentro si è già
cotto o per lo meno è a un buon punto.
Nostra esperienza(mia e di mia moglie) sulla temperatura del forno(noi
l'abbiamo a legna ma credo non cambi niente perchè un amico lo fa nella
cucina economica(nel forno della) e gli viene bene:
Pizze, schiacciate... da 300° fino a 330° (mantenere questa temperatura
con combustibile che brucia in continuazione) Se la pizza impiega più di 1
minuto e 20 secondi, qualcosa non va, o nell'impasto o nella temperatura.
Pane e simili... da 190°a 210° per un'ora. Pane infornato al limite della
lievitazione, nè meno nè di più, con la maggior quantità di acqua che
assorbe senza perdere consistenza. Stranamente, più lo si fa grosso(fino a
kg.3) e meglio viene, boh...
Ciao, 
Franco e Elisabetta fornai per scherzo
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 Franco e Elisabetta fornai per scherzo
Ah ma qui andiamo troppo sul tecnico, prima di rispondere sento la consorte
:-)
Ciao,
-- 
     A.''같 / aiuto dell'assistente del garzone del fornaio