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Titolo: Tagliere in legno imbarcato

Nonostante sia stato abbastanza cauto e il tagliere sia sostanzialmente 
solo di pochi giorni (dall'acquisto), si e' gia' imbarcato. E' un 
tagliere piuttosto grande e pesante tipo questo
 
https://www.cuttingboard.com/acacia-end-grain-prep-station-20-x-14-x-1-25/
 
 
ma non so di che legno. E' spesso un due - tre cm.
 
Non e' molto curvo ma e' curvo abbastanza da darmi fastidio.
 
Ho trovato questi metodi casalinghi per riuscire a raddrizzarlo
 
https://www.cuttingboard.com/blog/how-to-fix-a-warped-cutting-board/
 
 
 
Qualcuno ha esperienze? Si riesce a raddrizzarlo per bene? E con il 
metodo dei libri, non sarebbe meglio curvarlo in senso opposto? Se si 
mette su superficie piana, mi sembra un po' strano che rimanga 
dritto....non e' meglio curvarlo leggermente nella direzione opposta in 
modo che quando si asciuga, torna dritto?
 
 
quale metodo potete raccomandare altrimenti?


inevitabile: non è un tagliere vero e proprio, ed è fatto più per l'estetica 
che per la praticità.
   Nel tempo, dopo essersi imbarcato, i tasselli si muovono lievemente, 
scalinando la superficie qua e là
 
Paolo
 
 

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e un tagliere vero e proprio come sarebbe....

 quale metodo potete raccomandare altrimenti?
 
 
Per la mia esperienza (non taglieri, ma sportelli, ante di armadio, tavole in genere) quasi tutti i metodi riescono a raddrizzare il piano, ma solo temporaneamente; in un batter d'occhio torna curvo nella stessa direzione.
Io proverei prima un metodo indolore: bagnare la superficie concava ed esporre al sole dalla parte convessa.
Quando poi sarà tornato imbarcato o si tiene così (come faccio io) oppure si ricorre al sistema dei restauratori: sulla parte convessa si praticano alcuni tagli lunghi quanto il tagliere e profondi due terzi o tre quarti (a seconda dell'entità della curva) dello spessore del legno. si spiana e si incollano nei tagli dei listelli. Il sistema è un po' macchinoso ma è l'unico che dia garanzia di una certa durata.  

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ah bello il sistema dell'intaglio. Per adesso sto bagnando 
periodicamente (come facevo con l'altro lato) il lato opposto (che non 
ho mai usato perche' sarebbe in realta' per il pane, ci sono dei 
solchi). Vediamo se agendo in questo modo recupera un po' di forma. e' 
quello che hai detto anche tu infatti


legno massello stagionato

 quale metodo potete raccomandare altrimenti?
 
Ma quindi il tuo tagliere è in legno di testa lamellare? Ha qualche finitura oppure è grezzo?
 
Comunque se trovi un falegname gli fai fare un giro su una pialla a spessore e te lo raddrizza in 2 secondi, poi lo finisci con qualche olio _naturale_.
 

 legno massello stagionato
 
Non sono molto sicuro. Seppur stagionato il massello, soprattutto quando bagnato, si imbarca alla grande. Quello di rogermore è fatto come i taglieri dei macellai, con legno di testa lamellare. Può essere che lo spessore sia troppo poco o che non sia stato trattato per essere idrorepellente.
 
 
 
 

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ne ho uno in rovere da almeno 20 anni, perfetto

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Comprarne uno nuovo, meno "bellino" (a me non fanno impazzire, ma ognuno 
ha i suoi gusti), da usare senza problemi. Con pochi euro risolvi. E se 
dovessi riuscire ad imbarcare anche quello, te lo ricompri.
 
Il tagliere "bellino", imho è un po' un controsenso. Serve a salvare dai 
segni del coltello superfici più nobili (tovaglie, piani di tavoli, di 
cucine, ecc.). Se anche lui va preservato, assume una funzione 
eccessivamente museale, no?
 
Io ne ho due. Uno antico (letteralmente...), che grazie alla 
stagionatura è sufficientemente impermeabile da poter essere usato anche 
per tagliare arrosti od altre pietanze umide o bagnate. Ed uno da 
mettere in tavola, più recente (e quindi meno segnato dal coltello), che 
non uso certo per l'arrosto all'inglese, quanto piuttosto per il pane e 
che lavo solo con uno straccetto umido (e poco spesso, molto poco spesso).
Ovviamente non troverai in commercio taglieri sufficientemente 
stagionati (io sono alla terza o quarta generazione): prendine uno in 
teflon, prestando attenzione, quando tagli, a non servire anche 
frammenti di teflon...

 ne ho uno in rovere da almeno 20 anni, perfetto
 
Beh, allora dovresti aggiornare la tua definizione di vero tagliere in "legno massello di rovere stagionato" :)
 

 Il tagliere "bellino", imho è un po' un controsenso.
 
Vedo che si insiste sul concetto del bellino, senza considerare il fatto che un tagliere in legno di testa E' il tagliere per antonomasia. Preserva il coltello e il tagliere stesso, perché la lama non si trova a lavorare contro la fibra ma la "apre".

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guarda che qui legno di testa sapran cos'e' si e no 2 persone.
lamellare poi ...


 
 
-- 
1) Resistere, resistere, resistere.
2) Se tutti pagano le tasse, le tasse le pagano tutti
Soviet_Mario - (aka Gatto_Vizzato)
 
 
---
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
uhm ... ma è realmente teflon ?
Io ne ho qualcuno in plastica da poco, ma è polipropilene 
(un po' tenero) e ne ho visti in nylon o kevlar (più 
massicci e altro costo), decisamente più resistenti 
all'usura. Anche in POM.
Una quantità del genere di teflon massiccio costerebbe 
decine di euro di materia prima (anche se poi è eterno).
 
Cmq imho è sprecato, perché l'inerzia termica per tagliare a 
freddo non serve, e l'idrorepellenza e l'oleorepellenza pure 
servono poco.
Non so se esistano plastiche meno nobili teflonate in 
superficie : se è così, allora il timore di mangiare schegge 
è molto concreto, perché il teflon lega molto male con altri 
materiali plastici di basso costo, e lo strato di finitura 
non ha la resistenza di un pezzo massiccio.



ahhhh, ho capito ora ! Legno di testa si riferisce 
all'orientazione del taglio rispetto alla fibra.
Immagino che solo pochi legni ultra legati trasversalmente 
(in effetti la quercia lo è abbastanza) possano andare bene, 
se no la prima mazzata di taglio, apri il tagliere in due 
come quanto spacchi la legna :)


 come quanto spacchi la legna :)
 
Probabilmente questo è vero per i ceppi da macelleria, dove si usano mannaie e lame enormi. In effetti, se le hai mai viste, all'interno sono spesso concave per l'uso.

Soviet_Mario ha spiegato il 22/08/2016 :

Li definiscono volgarmente in teflon forse perchè sono bianchi e forse 
perhè qualcuno ha messo in giro la voce. In realtà sono tutti in 
polipropilene, polietilene o al massimo nylon quelli bellini
 
-- 
David

 polietilene o al massimo nylon quelli bellini
 
PE low density la maggior parte
 
ne esistono di morbidi fatti con PPE e PTE
nylon rari e piu' cari.


boh io sono vecchio stile, ho coltelli antichi, nessuno e' di acciaio 
inox, e coltelli moderni artigianali giapponesi (quindi fatti a mano non 
la roba Global pro etc). I taglieri di 'plastica' non li voglio.....cmq 
vedo di raddrizzarlo e poi lo ungo / incero per bene. Non l'avevo fatto 
per prigrizia, rimandando, e invece sono bastati pochi giorni per farlo 
imbarcare.


cmq il legno si imbarca anche assorbendo vapore, non per 
forza acqua, se sta in ambiente umido. La vedo dura a 
domarlo una tantum e per sempre


 viste, all'interno sono spesso concave per l'uso.
 
 
Ma sono cerchiati col ferro, che tiene stretto tutto.
 
 
-- 
AIOE ³¿³  


 
beh ci provo vedo che succede.....quello piu' piccolo comprato lo stesso 
giorno per esempio e' ancora come nuovo (e quello non ha mai toccato 
acqua, sempre pulito con un panno asciutto, non necessita altro per 
l'uso che ne faccio) e lo tengo accanto a quello piu' grande (che si e' 
imbarcato). quello piu' grande pero' appunto lo lavavo sempre dopo 
l'utilizzo (e solo da un lato). non pensavo avrebbe avuto questo effetto 
in cosi' poco tempo.

 in cosi' poco tempo.
 
Prova ad usarlo un po di tempo rigirato, magari ti ritorna.
 
 
Giovanni


E chi ha parlato di tagliere di legno di testa? Non io. Perché rispondi 
a me? E poi: hai aperto il link con l'immagine? Se l'avessi aperto non 
avresti risposto così.


infatti bagnandolo 3 o 4 volte (come avevo fatto con l'altro lato 
usandolo) dal lato opposto si e' gia' raddrizzato quasi completamente. 
Magari impossibile farlo tornare completamente piatto con questo metodo, 
ma e' gia' molto molto meglio quasi impossibile notare che e' imbarcato.

 avresti risposto cosě.
 
 
Quale link?
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 
 

 avresti risposto così.
 
Mmmh, mi sa che non ci siamo capiti :)
Probabilmente ho frainteso le ragioni del tuo "bellino".