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Titolo: tappi sughero/plastica e pessima tappatura

ciao a tutti. ho imbottigliato del vino in bottiglie di vetro e con 
tappi di sughero.
 
 
purtroppo sia col sughero che con i tappi in plastica mi rimane una 
tappatura brutta con sopra il collo una tipo "poltrona frau"  così:
 
https://www.dropbox.com/s/ah23r63y4l7sk49/PHOTO_20151021_200917.jpg?dl=0
 
 
con la plastica sembra proprio una poltrona, col sughero un po' meno.
 
In più il vino dopo qualche settimana non si mantiene bene... avrò 
sbagliato qualcosa?
 
come potrei migliorare? grazie a tutti!

 qualcosa?
 
Se dopo poche settimane il vino si deteriora non penso sia colpa del 
tappo messo in modo non perfetto, ma ci deve essere qualche motivo più 
subdolo.
Io comincerei a indagare sul vinificatore:-)
 
-- 
Fabbrogiovanni

 
 
Non č che riempi troppo le bottiglie?
-- 


 
 
sono bottiglie da 0,5 litri... fino a dove dovrei riempirle?


 
 
Questo mi succede con due vini diversi di due vinificatori diversi! ad 
esempio uno è un lacrima buonissimo appena preso... poi in bottiglia 
deteriora. le cantine sono abbastanza note e sembra proprio lavorino 
bene... tra l'altro il vino lo tiran fuori sempre dalla stessa botte... 
e appena presimo è buonissimo!

 presimo è buonissimo!
 
Non sono abbastanza enologo da poterti aiutare.
Prova a spiegare meglio cosa intendi per deterioramento.
 
-- 
Fabbrogiovanni

 
 
Per lasciare abbastanza posto al sughero.
-- 

 Wrote in message:

P.S.: non sono un esperto, a me le bottiglie piace di più
 stapparle che tapparle.
-- 

 deteriora. le cantine sono
 
....
bah, il tuo link ha macinato per mezzora ma poi non e' andato.
cmq, il fatto che hai evitato di specificare di che vino si tratta..
ovvero novello, oppure no!?...
in entrambi i casi, "rientrare cosi' all'improvviso nel ciclo di
coltura" del vino e' la sola spiegazione.
Se e' ottimo appena preso...
mi sembra ovvio che va consuumato cosi!!
c'entrano poco i tappi. perche' la tua, come dicevo, vorrebbe
essere una rientranza nel ciclo, che dicevo. In ogni caso vai ad
incidere con una nuova reazione che non era prevista...
soprattutto l'ossigenazione, la luce, ecc...
dovevi aggiungere del solfito...
e potevi lasciarle pure aperte, se ti garbava.
Ma il sapore non puo'/poteva essere piu' quello. 
 
 

 come potrei migliorare? grazie a tutti!
 
 
PASSA ALLA JULIA :)
 
MDJ
 
---
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cmq, non sono proprio esperto..
quest'anno ho prodotto
Nr 1 bottiglie di fragolino e tre di ..
bom, era un rose'...
(che si e' fregato mio cugino passando, che le
avevo lasciate nel suo frigo!!)
Ma un esperto potrebbe parlare per un ora, credo;
gia' che pensi al fatto che hai tratto mezzo litro da
chesso'... un quintale.
Quel mezzo litro sara' attaccato da tutti gli agenti possibili ed 
inimmaginabili!
Per finire col moscerino ubriaco che svolazza!! 
 
 

 bom, era un rose'...
Ma le bottiglie le hai "avvinate", cioe le hai sciacquate prima con un goccio di vino (operazione  essenziale) ?



link non accessibile.  quindi non sono in grado di aggiungere i miei due cent
Paolo
 
 


 
UN VERO UOMO DAL POLSO DI TITANIUM USA LA MANO NUDA...
SE CE L'ha piccola o non è un vero uomo ... si puo far prestare
la mazzuola di gomma solo che io la uso per gli autobloccanti... cosi...
per i tappi .. uso il pollicione.....
 
ma io ho la forza della JULIA INVITTA... MI DICEVANO che
avevo delle manoni che erano tenaglie... titanium....
e per scommessa ... io RITAPPAVO A MANO LE BOTTIGLIE DI
CHAMPAGNE FRANCESE.... ah... che bei tempi quelli... viva
la JULIA INVITTA
 
MARIO DELLA JULIA INVITTA


 bom, era un rose'...
Ma le bottiglie le hai "avvinate", cioe le hai sciacquate prima con un 
goccio di vino (operazione  essenziale) ?
 
..
Ok, ti ringrazio, condivido...!!
l'anno prox sara' eccezzionale!!:)
Cmq, il cugino ha detto che era buono...!(!!)
non l'ho provato ma il colore era uno stupendo
lilla'...
l'avevo lasciate in frigo proprio perche' erano "bottiglie"..
ma cmq l'ho provato un po', era meglio del tavernello,
questo e' certo..
Un tempo mi informavo in rete, per il bianco
soprattutto, che senza temperatura(cantina) e'
praticamente impossibile(senza bisolfiti..)
Lessi che un tempo accendevano un po' di zolfo
e fumigavano cosi' l'interno del vetro, prima di imbottigliare, e
Salute!! 
 
 

 ..
 
ESAGERATO :)
 
non è proprio essenziale... pero non ci sta male :)
 
mario della JULIA INVITTA CHE NN AVVINA :( AIME :(
NIENTE :(


 
 
"PMF"  ha scritto nel messaggio news:n2k3cu$m7b$1...@dont-email.me...

---------
 
Link accessibilissimo :-)
Il tappo presenta un angolo di circa 25 gradi con avvallamento al centro.
Sembra proprio un difetto o errata regolazione della tappatrice. Purtroppo 
dalla foto non si vede quanto sia riempita la bottiglia.
 
Giampaolo Natali
 
 

 Il tappo presenta un angolo di circa 25 gradi con avvallamento al centro.
 
MINCHIA.... tu si che ci vedi... cazzo... mica come me che
ha la visita a maggio.... 2016,,,,, sperem di esserci...
fankulo non pago fino al giorno prima :)
 
 
i miei 2 ultimi cents.... se li + presi la cassiera dall'eruospin
non purtroppo per il chianti montostoli a 1.89 docg.... vacca
boia 13 gradini.... mi farei io si un po di bottiglie di nettare....
toscano..... cmq...
 
secondo me è stana la bottiglia... sembra una bottihlia da olio
o limoncello.... o nocino..... non da vino... il tappo si lo
riconosco... cmq la gioia fino a che non reinterviene con
spiegazini... ha il pallino in mano....
 
gp che stai ordinando di vino ? pensierando ? prenotando ?
hai potato quALCHE NOVELLO LIBIDINOSO ? CONTA SU....
 
MARIO DELLA JULIA INVITTA


 come potrei migliorare? grazie a tutti!
 
La colpa e' della tappatrice scarsa che hai. Al riguardo il Fabbro ti ha 
gia' detto tutto.
Compra una tappatrice decente. Se proprio vuoi fare una cosa di fino, dopo 
tappato, metti pure la capsula termorestringente, la bottiglia viene piu' 
bella e "professionale" e in piu' aiuta a preservare il tappo dalle muffe.
Poi, i tappi: un tappo in sughero buono costa. Sei sicuro ne valga la pena?
Anche il tappo in plastica svolge la sua funzione, se non devi conservare un 
Sassicaia non e' un delitto...
Quando riempi fai sempre in modo di lasciare un un vuoto di 4 o 5 cm dal 
tappo.
Conservale coricate, in modo che il vino bagni il tappo (se no puo' 
seccarsi)
Assicurati che le bottiglie siano pulitissime e asciutte. La regola sarebbe 
di sterilizzarle prima di imbottigliare, con un poco di anidride solforosa. 
Assicurati di usare bottiglie scure e di buona qualita' (te ne accorgi 
semplicemente dal peso). Non tenere le bottiglie tappate in luoghi angusti, 
a stretto contatto con altri elementi che possono compromettere l'odore del 
vino (vernici, cipolle, ecc).
Se il vino dopo una settimana non si mantiene bene, io lo berrei prima...
Comunque' e buon segno, vuol dire che non l'hanno saturato di metabisolfito 
e schifezze varie, e' piu' genuino, insomma. Se ti cambia sapore comunque, 
probabilmente anche tappando a regola d'arte succederebbe comunque. I 
professionisti per evitare sorprese, nella fase di imbottigliamento usano 
additivare sostanze di vario tipo (conservanti, antiossidanti e via dicendo)
La fregola dell'imbottigliamento mi e' venuta pure a me anni fa, poi mi sono 
reso conto che tra costi e sbattimento non ne vale proprio la pena (a meno 
di non avere un vino davvero eccezionale, e soprattutto che e' in grado di 
reggere in bottiglia per qualche anno). Molto piu' pratico un contenitore in 
inox, oppure i soliti fiaschi, fiaschetti e damigiane, da tenere sempre 
pieni, e travasare ogni tanto.
 
carletto 
 
 

 pieni, e travasare ogni tanto.
 
 
vigliaccco :) mi porti duri colpi al cuore :) ... di un carletto......
 
ah beato te..... che poti ? oggigiorno ?
 
IO AVREI SELEZIONATO ALL EURSPIN il chianti montostoli a 1.89
e all'ins il barbera asti.... a 1.49
 
 
che ne pensi ?
 
mario della JULIA INVITTA


 pieni, e travasare ogni tanto.
 
considera che è un lacrima di morro d'alba (puro) a 2,20 al litro. al 
supermercato la bottiglia da 1 litro (o 0,75) costa sui 7/8 euro (e 
sicuramente è 85% + altri vitigni rossi).
 
il problema è che la cantina lo vende nelle dame da 5litri... e se 
inizio la dama devo finirla in breve tempo...
 


 
eh... ostia... se pota.... ben ben... altro che
 
MARIO DELLA JULIA INVITTA



 
 
SENTI... MA NN è CHE TI CAPITA.... DI PASSARE PER ZONA
MALPENSA ? PER CASO ? CHESSO MUSEO .... GITA....
SCAMBIO BOTTIGLIE... avrei un terra del falco... che ho io...
in sovrannumero perle lacrime di morra.. mi ricordo di te... ora
che ne avevamo gia parlato..... un po di anni fa... cmq
beato te... veramente....
 
mario della JULIA INVITTA


 la dama devo finirla in breve tempo...
 
Ah ma quindi la tua e' una tappatura a breve o brevissima scadenza, e non 
per invecchiare il vino.
Allora puoi usare qualunque tipo di bottiglia e di tappo, anche quelli a 
corona, o anche di questo tipo
 
http://www.maxiferramenta.com/public/minfoto/7306.jpg
 
 
o questo
 
http://www.canevaribirra.it/catalog/bir0050_g.jpg
 
 
eccetera
 
Come ultimo ma proprio ultimo rimedio potresti conservare il vino in frigo 
(orrore...).
In ogni caso l'importante e' che gli fai prendere meno aria possibile. 
Questo si traduce in un rapido travaso dalla damigiana alle bottiglie, ben 
colme e chiuse, e una volta aperte berle in poco tempo (e tenerle in frigo, 
quando non sono piu' piene).
 
carletto 
 
 


 
no no... questa è una tua deduzione..... non corrisponde
assolutamente alle esigenze op e al preziosissimo
nettare PURO lacrima di morro d'alba... NON SO ... SE
MI SPIEGO.....
 
ora capisco anche la bottiglietta
 
IO FRANCAMENTE SUGGERISCO TAPPI PER MEZZA BOTTIGLIA
SUPER CORK DA RECUPERARE IN UN BUON RISTORANTE
CHE SERVONO LE MEZZE E CON LA RACCOMANDAZIONE DI NON
BUCARLO... DOPO DI CHE SI METTONO SU E TENGONO PER
ANNI IN ETERNO.... il culo de fin... sarebbe la
capsula... anche verde scuro fa figurone... ma preferisco
il rosso....
 
ps segnalo lidl il barbera d'asti antica cascina 2013
e 2014 12.5 in offerta a 1.49 da 1.99 per rispondere all'ins
 
ps2 se si sctenasse un a guerra prezzi alloaro punterei
allo sconto del barbeera asti superiore eurospn bglione
da 13.5 gradi detto tutto.... o al bruzzato del carrefour
che ha un 13 gradini....
ps3  il banfi classico a 4.19 esselunga...e il lcrima
i morro a 4.10 all'iper per restare sui gusti dell'op
e come vedi..... CONVIENE DI BRUTTO FAR DA SE....
io direi CHE BISOGNEREBBE APRIRE UNA SANTA COALIZIONE
PER RIFORNIRSI GREZZI DI NETTARI .....UN PO COME LA
IDEA DI GIRARE 'ITALIA E PORTAMI A CASA I VINI... COSI
PARTIRE DA NORD A SUD COMPRESA PANTELLERIA... E FARLI
ARRIVARE PER ESEMPIO qui da me NW.. CHE HO UNA CANTINA
DA URLO.... E POI LI SMISTO IO ... OVVIO IO METTEREI
LAVORO BOTTIGLIE PURE CON CAPSULE E MI TRATTERREI UN
QUALCHE BOTTIGLIA... COSI VERREBBE FUORI UNA OPERAZIONE
ALLA JULIA GENIALE E VINCENTE....


Approfitto di questo topic per chiedere agli esperti della discussione se la tappatrice a leva come quella indicata sopra dotata di ganasce in plastica invece che di ottone è buona uguale. Riesco a tappare una bordolese  con un tappo da 24 mm di sughero ?

 ha scritto nel messaggio 
news:1a9a4920-4fdd-490d...@googlegroups.com...
Approfitto di questo topic [...]
 
quale topic? 
 

Quello in cui ho postato la domanda tappi in sughero pessima tappatura in cui si menziona la tappatrice a leva

 cui si menziona la tappatrice a leva
 
sono andato a cercare... è di 3 mesi fa. Ormai per me (e forse anche per 
altri) è discussione esaurita e vedevo solo il tuo post nuovo. 
 

sono andato a cercare... è di 3 mesi fa.
 
E' recentissima, allora. I postatori da gmail le tirano fuori
invecchiate di anni e decenni.
 
--
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi

sono andato a cercare... è di 3 mesi fa.
 
E' recentissima, allora. I postatori da gmail le tirano fuori
invecchiate di anni e decenni.
 
--
 
me ne sono accorto. Ma anche i @live-isti sono sulle orme dei @gmail-isti...
Su it.fan.stephen-king ho letto una risposta ad un post di 12 anni fa in cui 
veniva chiesto di quale libro facesse parte una frase. 
 


Prova tu a rileggerti tutti i libri di Stephen King alla ricerca di una
frase e poi dimmi quanti anni ci impieghi !
 
 
:-)


non sono molto pratico. E' la prima volta che scrivo sui google groups. Comunque qualcuno mi sa dire qualcosa sulla tappatrice a leva con ganasce in nylon ? Come va con i tappi di sughero. Vorrei comprarla semplicemente perchè mi sembra più igienica.Oppure qualcuno mi indichi dove postare la domanda.

 domanda.
 
Il posto e' quello giusto, non ti preoccupare. Succede a volte che qualcuno, a seguito di una ricerca fatta su googlegroups, rispolveri dei vecchi thread di cui, chi legge usando invece un software scaricato sul proprio computer, non vede l'inizio. Il tuo caso non e' dei peggiori, qui spesso capita di vedere risposte (o domande) messe oggi in thread iniziati anni prima, molti anni prima.
 
Cmq, tornando a bomba, l'igiene della tappatrice non e' davvero un problema.
A meno che tu non la tenga in una intercapedine sporca ed affollata di ratti, questa 
http://www.agricolasassarese.it/home/components/com_jshopping/files/img_products/full_TAPPATRICE.jpg
 e' perfetta. Mio padre l'ha usata per decenni ed io ce l'ho ancora, anche se non la uso piu', ed e' ancora efficiente.
Secondo me le ganasce di plastica dopo un po' di possono deformare o rovinare, quelle di ottone della mia sono ancora come nuove e di bottiglie, nel corso degli anni, ne hanno viste svariate migliaia (non esagero).
 
--
<)<)
L'Infante di Spagna

Grazie Infante di Spagna !