Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Liquore di more

Nell'ultima gita a Livigno ho *contrabbandato* qualche bottiglione di
alcool.
Il consentito sarebbe un litro a persona ma costava così poco (2
euro/litro) che non ho resistito alla tentazione di esagerare.
Ora vorrei farlo fruttare e avendo a disposizione una notevole quantità
di more che stanno maturando come potrei abbinare i due prodotti?
Se serve anche lo zucchero non ci sono problemi,  sempre da Livigno mi
sono portato una notevole scorta.
Ho fatto una veloce ricerca su IHC ma ho trovato solo
limoncelli/nocini/rosolio e simili.
Fabbrogiovanni.

io ho trivato questo link con una ricetta a base di grappa:
http://www.paesionline.it/guida_liquori_ricetta.asp?id=86
cmq ci sono varie ricette che ti possono essere utili per il tuo alcool:
http://www.paesionline.it/guida_liquori.asp
Ciao

Se fai questa ricerca con google trovi altre varie versioni:
http://www.google.it/search?hl=it&ie=UTF-8&q=liquore+more+ricetta&btnG=Cerca&lr=

 di more che stanno maturando come potrei abbinare i due prodotti?
Personalmente avendo questo componente e mettendocci dello zucchero, 
magari di canna, mi piace piu' il gusto, destinerei l'alcool comprato 
alla pulizia delle cartucce stampanti :-D
Hai presente il sidro? Con le more si puo' fare lo stesso e senza 
metterci alcool, oltretutto molto piu' buono :-)
Con alcool, ci fai il limoncello, arancino, mandarinetto, nocino ecc.
ecc. cioe' tutto quello che in fermentazione non ce lo mandi ma le more 
fai un normale vino come il sidro.

fai un normale vino come il sidro.
Molto interessante. Come funziona la procedura?
(Poi provvedero' a trovare le more)
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi                    
b.r...@tin.it

(Poi provvedero' a trovare le more)
Io preferisco le rosse, funziona anche con loro ;-)
Boiler
P.S.: un'altra battuta cosě e mi cacciano dal NG...

"FabbroGiovanni" <fabbro,giov...@email.itINVALID> ha scritto nel messaggio
news:_7sKc.55981$GQ3.1...@twister2.libero.it...

Se coltivi del basilico ti consiglio questo semplice ma gustoso digestivo:
30-40 foglie di basilico,
250 gr di alcool in infusione al buio per 5-7 giorni in vaso di vetro.
Preparare 500 gr di acqua (minerale di bottiglia !)  e 200 di zucchero,
scaldare fino a far sciogliere lo zucchero.
Filtare l'infuso alcoolico di foglie e poi mescolare con l'acqua zuccherata.
raffreddare e mantenere in frigo, consumare entro 15 gg.
ciao
alberto

Preparare 500 gr di acqua (minerale di bottiglia !)
Come mai questa precisazione?
Ciao Boiler

 ha scritto nel messaggio
news:4sskf0d18mkmde93b...@4ax.com...

Perche' contiene (di solito)  meno sali di calcio che per loro
natura tendono a far precipitare le pectine vegetali rendendo
torbido il tutto. Lo zucchero ne contiene sempre nonostante
le purificazioni. E' piu' un fatto estetico che di sostanza.
alberto

le purificazioni. E' piu' un fatto estetico che di sostanza.
Grazie per la risposta
Boiler

"FabbroGiovanni" <fabbro,giov...@email.itINVALID> ha scritto nel messaggio
news:_7sKc.55981$GQ3.1...@twister2.libero.it...

Nonostante abbia spulciato tutti i libri di mia moglie non ho trovato un
liquore
alle more.
Io pero' teneterei lo stesso a metterle sotto spirito come fossero
ribes od uva spina.
Il rapporto e' circa 1:1 sempre in infusione in vaso di vetro per 3-6 mesi
e poi aggiungere un po' di sciroppo acquoso di zucchero o miele.
In alternativa ti copio una ricetta per la marmellata di more:
1,5 kg di more; 750 grammi di zucchero
Pulire le more sotto l'acqua corrente,
asciugarle con un canovaccio,
Metterle al fuoco con poca acqua, fare cuocere
a fuoco lento per dieci minuti.
Schiacciare le more con cucchiaio di legno, aggiungere
lo zucchero e continuare la cottura rimescolando
continuamente sino a che la consistenza e' quella tipica
della marmellata.
Lasciare intipepidire ed invasare in vasi sterilizzati
in acqua bollente.
ciao
alberto

limoncelli/nocini/rosolio e simili.
Ciao
In genere tutti i liquori si fanno sulla stessa procedura; infusione
alcolica del frutto e diluizione con sciroppo fino alla gardazione
desiderata.
Poi puoi aromatizzare in modo personale secondo il tuo privatissimo gusto.
Ma io cone delle more belle mature ci farei una ottima marmellata
http://www.gennarino.org/diego/index_frutta.htm
 , io personalmente
appartengo alla loggia "marmellata = metodo di conservazione della frutta",
quindi poco zucchero grezzo aggiunto che la frutta matura contiene già una
bella dose di fruttosio ( se poi l frutto è asprigno di natura lascio che lo
rimanga anche quando è marmellata), anzichè a quella "marmellata = modo di
consumo dello zucchero".
Ciao
Insu
------
"Il problema è che la gente comune è meschina e insensibile. E la
morale è una produzione popolare."
- Nicolò Ammaniti - Branchie -

 P.S.: un'altra battuta così e mi cacciano dal NG...
Io son di bocca buona basta che sian dolci ;-) :-D

 
Beh io non l'ho mai fatto, le proporzioni non me le ricordo perche' 
tramandatemi da nonna materna ora non piu' con noi :-(
Pero' mi diceva che il nonno metteva le mele, lo zucchero e dell'acqua 
bollente, ma non quella appena spento il fuoco, non ci devono essere le 
bolle di vapore.
Cmq se cerchi googlando, su qualche sito sicuramente trovi la 
spiegazione come fare il sidro.

 consumo dello zucchero".
Condivido a pieno, basta con sti 1 kilo di frutta e 10 kili di zucchero :-(
Tanto vale togliere la frutta completamente e metterci coloranti e aromi 
artificiali :-( Almeno hanno piu' colore e piu' profumo.

 gridava:

Mi viene in mente un'altra battuta (vecchia come il cucco):
- Il ginecologo mi ha detto che ho un clitoride come un melone.
- Così grosso?
- No, così dolce...

Insu ha scritto:

Concordo anch'io e aggiungo il tè: la maggiorparte della gente beve
acqua calda dolce. Non si sente nemmeno piú il gusto del tè.
Ciao Boiler

 spiegazione come fare il sidro.
Con google, cerca su it.hobby.birra, il tema, è stato trattato
diverse volte.
ciao nessy

 limoncelli/nocini/rosolio e simili.
Eccoti la ricetta (io l'ho fatto 2 anni fa ed č venuto molto buono):
Ingredienti (per ottenere circa 8 dl di liquore):
more		450 g
zucchero	200 g
alcool		250 g
un buon vino	200 g
Preparazione:
Macerare tutti gli ingredienti in un vaso di vetro (a chiusura ermetica) per
un mese al sole, agitando spesso per favorire la solubilizzazione dello
zucchero. Filtrare, tappare e far stagionare per almeno 4 mesi.
Anch'io ho una pianta di more senza spine. Hai qualche suggerimento per i
nuovi rami lunghi che fa? Mi sembra che tendano a piegarsi un po' troppo.
Altra cosa: come si puņ riprodurre? Per talea?
Seguo questo NG da pochi giorni e lo trovo interessantissimo.
Ciao!
-- 
Maria Luisa C - 18/07/2004 19.42.09

in acqua bollente.
Essi' è tempo di marmellate... la moglie sta facendo quelle di prugne, c'e'
una pianta enorme che dfa delle prugne piccole leggermente asprine, mangiarle
non son granchè ma viene una marmellat... slurp.
Poi oggi giro in un paese vicino (Castelletto d'Erro per la Sagra delle pesche
di S. Anna, la zona non pe di pesche infatti quelle che vendevano eran
spagnole ma a 0.50/kg una paio di cassette da mangiare col limone e farci la
marmellata le abbiamo prese.
Saluti
--
La Collina Incantata - Allev. Cani S.Bernardo - Pensione per cani
Web: 
http://www.lacollinaincantata.it
Email: 
lacollina...@despammed.com
Phone: 
339-8475526
 - Fax: 178.275.9737

 Altra cosa: come si può riprodurre? Per talea?


 desiderata.
Come sempre anche stavolta viene confermata l'utilità di questo NG,
l'apporto di tanti mattoncini permette di costruire una casa.
Alcuni dei suggerimenti li sto già mettendo in pratica, alla marmellata
ci pensa la mia mamma, il liquore al basilico è compito della suocera
(io fornisco solo la materia prima), poi una parte di more viene
congelata al naturale e un'altra la trasformo in succo (usando lo
schiacciapatate) e congelata in bicchierini dello yogurth.
Visto però che la produzione è sempre abbondante sto cercando di
ampliare la gamma di utilizzo:-))
Grazie a tutti per i consigli.
Fabbrogiovanni.

 Maria Luisa C - 18/07/2004 19.42.09
Come ti ha anticipato Alberto se dai un'occhiata a questa pagina puoi
trovare una sintetica descrizione di come procedere:
http://www.i-h-g.it/archivio/m/more_potatura.htm
Se qualcosa non è chiaro chiedi pure, a me piace parlare delle mie
more:-))
Fabbrogiovanni.

 messo un post sulla tecnica di potatura.
Grazie, cercherň lě!
-- 
Maria Luisa C - 19/07/2004 9.00.55

 more:-))
Non so perché ma la pagina non si carica in FireFox. Ho poi provato con IE e
sono riuscita a vederla. Adesso me la studio. Grazie per la disponibilità!
-- 
Maria Luisa C - 19/07/2004 9.03.48

 Maria Luisa C - 19/07/2004 9.03.48
Se Matteo ci legge potrà spiegarti il motivo dei problemi, l'informatica
ed io siamo due cose diverse:-))
Tornando invece alle more, dicevi che i getti nuovi si allungano troppo.
Quanto è *troppo*?
I miei arrivano anche a 5 metri, li tengo guidati e man mano legati alla
recinzione.
Importante è girarli nel verso giusto quando sono cuccioli.
Per la riproduzione invece basta che quest'autunno interri la punta.
Se nel terreno incassi un vecchio secchio con fori sul fondo sarà più
facile poi estrarre la pianta se la devi spostare.
A primavera tagli a un metro di altezza e hai una nuova pianta.
Fabbrogiovanni.
ps: le mie more vivono in pianura padana, le tue invece?

 ps: le mie more vivono in pianura padana, le tue invece?
Sull'Appennino Tosco-Emiliano, a circa 500 m d'altezza.
Infatti le mie non sono ancora mature...
-- 
Maria Luisa C - 19/07/2004 10.03.24

 Fabbrogiovanni.
Ciao
-- 
Matteo [al lavoro]
Prov. MI Ovest - 120 m slm
Il sito di it.hobby.giardinaggio: 
http://www.i-h-g.it

 costruzione dei siti.
E' colpa mia: ho chiesto lumi in netscape.mozilla.firebird e mi hanno
risposto che la pagina viene caricata bene anche con FireFox.
Evidentemente ieri ho pasticciato un po' troppo con le varie impostazioni...
Adesso proverò a reinstallarlo.
Scusatemi per il falso allarme!
-- 
Maria Luisa C - 19/07/2004 12.41.45

 acqua calda dolce. Non si sente nemmeno piú il gusto del tè.
Non metto neanche lo zucchero nel caffe' pensa un pochetto con il the 
:-) Ecco giusto nella camomilla metto lo zucchero.

 Grazie a tutti per i consigli.
Una parte la puoi convertire da consumare subito in gelato o anche in 
granita ;-)

 granita ;-)
Già lo facciamo, ma bisogna stare attenti a non esagerare, hai presente
la *Dolce Euchessina*?
Fabbrogiovanni.

 costruzione dei siti.
A me lo apre ed uso firefox 0.8 e dal sorgente html non ho visto nulla 
che possa dare prob nel caricarlo.

:

Sì ora si apre bene anche a me (FireFox 0.9.2).
Come ho già detto era colpa mia :-/
-- 
Maria Luisa C - 19/07/2004 19.16.44

ampliare la gamma di utilizzo:-))
dai un'occhiata alla mai opera di pirateria editoriale depositata sul sito
che t'ho linkato sopra (
http://www.gennarino.org/diego/index_frutta.htm
), li
si parla di "conserve" che non sono solo la marmellate.
E a riguardoi delle more ci sono 6 o 7 modi di conservazione.


 Insu
Visto, ma alla pagina delle more sono tutte ricette *analcooliche* :-))
I miei cromosomi mi suggeriscono di seguire la ricetta di Maria Luisa C.
Fra l'altro somiglia molto a quella della *pentolaccia*, ho avuto il
piacere di gustarla da un'amica di Vignola e mi ha entusiasmato.
Fabbrogiovanni.

 Maria Luisa C - 18/07/2004 19.42.09
Ho tutto pronto, unico dubbio: al momento dispongo di *ottimo* bianco
frizzante prosecco di Valdobbiadene e di Bonarda dell'Oltrepņ Pavese.
Quale č meglio usare?
Fabbrogiovanni.

La differenza č data dalle tasse (GOVERNO LADRO !!!!)
Meglio che metta le tasse agli sbevazzoni che sulla benzina :)
KOALAastemio ma con automobile (sono egoista, lo so, ma voi non
v'incacchiate quando vi accorgete che 10 E di benzina servono giusto
per trovar parcheggio?) :(
Ps: aggiungerei: le sigarette a 15 E l'una!!! (anche se perň una tassa
sulla coca cola raggranellerebbe di piů ;) )

 Come ho già detto era colpa mia :-/
Si ho letto dopo che ho risposto.
Devo decidermi a installare il 0.9.2 anch'io.
Devo recuperare pero' prima una modifica fatta ad un plugin ma son
pigro :-D

 Quale č meglio usare?
Credo che sia meglio usare un vino che non sia frizzante.
Non "sprecare" quelle squisitezze per un liquore! Penso che in mezzo ad
alcool, zucchero e more anche un vino meno pregiato non faccia tanta
differenza.
Prosit! :-)
-- 
Maria Luisa C - 20/07/2004 9.05.01

Visto, ma alla pagina delle more sono tutte ricette *analcooliche* :-))
In effetti sono sistemi di "conservazione" e non di alcoolizzazione, quindi
adattia nceh ai bambini, non solo per vecchi cirrotici  ;-))
Poi io non amo i liquori dolci, perfino la grappa mi piace giovane,
dell'anno, bella spigolosa e raspante in gola.


 Maria Luisa C - 20/07/2004 9.05.01
Ok, allora rosso ma non frizzante.
Fabbrogiovanni.