Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Meringhe

Per farle è essenziale usare il forno a bassa temperatura (inferiore a
120°C) per un paio d'ore.  
Normalmente la regolazione del forno a gas o elettrico in cucina parte
da temperature più alte.
Pensavo di inserire nel forno una lampada elettrica (con cavo e
portalampade resistente fino almeno a 120°C) collegata ad un termostato
recduperato da scaldabagno.
Altre idee?
-- 
Bye
      Vitt

 Altre idee?
Se il tuo forno è elettrico, puoi fare il giochino che hai in mente,
eliminando però la lampadina e collegando il termostato supplementare alla
resistenza del forno.
Più che altro perché con una lampadina, per quanto potente, un forno a 120
gradi ce lo porti dopo due giorni.
Una curiosità: un termostato da scaldabagno con range di temperature che
arrivi a 120 gradi dove lo trovi?
-- 
Cinghiale (31, 54 RM)
'94 Punto 6 speed driver
ICQ 49579941

 ha scritto nel messaggio
news:1uvcivkfsmtr3kq4r...@4ax.com...
Ti posto un link con una ricetta ottima. Era stata passata a suo tempo su
it.hobby.cucina e riescono che è una meraviglia.
Perchè non dipende solo dal forno, anche se è importante : )
A me sono riuscite al primo colpo, con forno ventilato a 70°
didy

Ecco il link  : )
http://www.gennarino.org/meringhe.htm
didy

 120°C) per un paio d'ore.
meringhe? chi ha detto meringhe?
Sto sbavando sulla tastiera
shao Mauro


usare un regolatore elettronico a microprocessore, dotato di sonda 
PT1000 (meno costosa della PT100), che agisca sulla resistenza del 
forno, tra l'altro il regolatore potrebbe essere usato anche per altri 
scopi, una volta che le meringhe sono cotte.
ciao max


NOn farlo!! :)
Ti si afflosceranno tutte!
Cmq io col forno elettrico posso regolare benissimo la temperatura, strano
tu non riesca..
solo nella nuova casa, per ora, ho solo quello a gas e quindi niente
meringhe ..:(
ciao eleonora
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Sto sbavando sulla tastiera
Ma tu sei lo stesso del post dell'area 51 su un altro NG???
cieu cieu
Paola

 ha scritto nel messaggio
news:US5Ya.228863$Ny5.6...@twister2.libero.it...

Sbavava anche lģ?
Che provi a farsele con la 'mia ' ricetta, invece!!!!     > : )))
didy

 Che provi a farsele con la 'mia ' ricetta, invece!!!!     > : )))
Ma la tua ricetta qual'e'? Mi devo essere persa un post/meringa

"Paola"

none sono the one and only Ob1KnOb, più volte imitato, mai raggiunto!!!
sgnauss Mauro

 didy
anca io vojo meringheeeeeeeeeeee...... ;oŽ°°°°
shau Mauro


Strano... l'ho inserita proprio in qs thread.
cmq riecco il link :
 
http://www.gennarino.org/meringhe.htm
didy


http://www.gennarino.org/meringhe.htm
voilà : )
didy


......scusate se sono monotematico, ma....okkio al punto 15.....ricordarsi
di mettere un deflettore per riparare le manopole, se non volete anche 5
bigné di plastica :-)))
N.B. il caro gennarino usa una cucina Tecnogas di fascia alta.......mica
pizza e fichi :-))


 'Il' in verità è una 'la' : ))
La persona della foto è l'ottimo Marco Cucinato.
Ho seguito la ricetta passo per passo, montando le chiare col frullatore
elettrico. Le ho messe in un normale forno ventilato e sono venute perfette
già la prima volta. Subito tutte le esperienze precedenti a causa delle
quali avevo lasciato perdere le meringhe sono state dimenticate : ).
didy

 l'ottimo Marco Cucinato.
vogliamo la ricetta...
Ciao

 vogliamo la ricetta...
Chiedigliela : )
Didy

 didy
Ah si, questo l'avevo visto....credevo  ti riferissi ad un altro metodo
descritto da te.
ciao ciao

 Chiedigliela : )
 
della serie "Io mi sono cucinato da me!"
Ciao

 /me che "vorrebbe" che la mogli gli "facesse" le meringhe :#)
Dai l'esempio e preparagliele tu. Da cosa nasce cosa : ))
didy

 -- 
Può anche essere... però qs piccolo diffetto è compensato dalla riuscita
 : )))
didy

arrivi a 120 gradi dove lo trovi?
Infatti! Il termostato a 90°C è sufficiente come range alle meringhe.
I 120°C (mi ero dimenticato di indicarlo e me ne scuso) erano la
temperatura minima di regolazione del mio forno. Ecco perché indicavo in
120°C anche la temperatura alla quale dovevano resistere portalampada e
cavi, pensando di preriscaldarlo e, spentolo, di inserirvi la lampadina
per mantenere poi la temperatura ad un valore <90°C.
-- 
Bye
      Vitt


http://www.gennarino.org/meringhe.htm
Grazie della segnalazione: ho frequentato a lungo IHC ma erano tempi nei
quali i noti frequentatori quali Mario Cucinato non avevano pagine Web.
-- 
Bye
      Vitt