Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Oggi ci facciamo il forno?

Per motivi di ingombro e spazio disponibile farebbe comodo autocostruirlo 
invece di comprare quelli prefabbricati.
Alcune domande:
1- farlo con volta a botte sarà molto svantaggioso rispetto che con cupola 
tradizionale?
Se fattibile risolverei il problema ingombro in larghezza e lo farei lungo 
quasi 1 metro.
2- si riesce a far star su la volta mettendo i mattoni (25 x 12 x 6) di 
piatto e non di costa?
3- riscaldarlo a gas (so che perderò il profumo del fuoco a legna ma vorrei 
semplificare la gestione) è possibile?
L'intenzione sarebbe di mettere il bruciatore in una camera sotto al 
*pavimento* del forno.
Fidocad con progetto di massima, quanto disegnato è la parte in mattoni 
refrattari, la coibentazione e il rivestimento esterno li aggiungiamo in 
seguito.
Rimango in attesa di critiche costruttive/distruttive/consigli/suggerimenti.
Fabbrogiovanni.
[FIDOCAD]
LI 60 115 65 105
LI 65 105 75 95
LI 75 95 90 90
LI 90 90 100 90
LI 100 90 115 95
LI 115 95 125 105
LI 125 105 130 115
LI 60 115 130 115
LI 60 115 60 135
LI 60 135 130 135
LI 130 135 130 115
LI 90 130 90 120 2
LI 95 130 95 120 2
LI 100 130 100 120 2
LI 105 130 120 120 2
LI 100 130 110 120 2
LI 85 130 70 120 2
LI 90 130 80 120 2
LI 85 130 105 130 2
TY 5 105 5 3 0 0 1 * Pane/pizza/torta
TY 15 150 5 3 0 0 3 * Bruciatore a gpl
LI 80 111 110 111 3
LI 110 111 105 106 3
LI 105 106 84 106 3
LI 84 106 79 111 3
LI 54 108 79 108 1
LI 79 108 76 106 1
LI 79 108 75 110 1
LI 64 150 91 131 1
LI 91 131 86 131 1
LI 91 131 90 134 1
LI 136 115 158 115 1
LI 125 90 160 90 1
LI 135 135 160 135 1
TY 140 100 5 3 0 0 1 * 300
TY 140 125 5 3 0 0 1 * 200
TY 90 80 5 3 0 0 1 * 600
LI 130 110 130 65 1
LI 60 105 60 60 1
LI 60 135 55 135
LI 55 135 55 115
LI 55 115 60 105
LI 60 105 70 95
LI 130 135 135 135
LI 135 135 135 115
LI 135 115 130 105
LI 130 105 120 95
LI 120 95 117 92
LI 70 95 72 93
LI 72 93 88 87
LI 88 87 101 87
LI 101 87 116 92
LI 60 118 130 118
LI 60 133 130 133

 semplificare la gestione) è possibile?
     Non sarebbe certo il primo! :-)
     ciaofelix.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 seguito.
Io non c'e' l'ho fidocad!:-(
ciao

 Io non c'e' l'ho fidocad!:-(
Se vuoi qui lo regalano:
http://www.enetsystems.com/~lorenzo/fidocad_win.asp
Fabbrogiovanni. 

    25 x 5 x 6   circa.
Perfetto, faccio un giro da amici costruttori e cerco una Clipper in 
comodato.
Altro giro allo smorzo di fiducia per avere la quotazione aggiornata dei 
mattoni refrattari.
Altra domanda: i 5 o 6 cm. di spessore saranno sufficienti come volano 
termico o è il caso di aumentarlo con gettatina supplementare prima di 
isolare?
Fabbrogiovanni. 

 
http://www.enetsystems.com/~lorenzo/fidocad_win.asp
si si lo so'. Solo che mi servirebbe un pc invece del mac che utilizzo.
attacca il cavo, stacca il cavo e mi stufo prima di cominciare
ciao

 isolare?
   Riempi il tutto con argilla espansa, mista fina e grossarella.. a curva
   granulometrica chiusa! :-)))
   P.S. se ciai un bel pezzo di ferro pesante lungo un metro mettilo
        sulla chiave di volta, agli archi *piace-essere-compressi* imma-
        gino che anche tu avrai *trovato* nei cantieri quei pani in ghisa
        che si usano per contrappesare gli scensori! :-)))


quasi 1 metro.
Probabilmente hai già indagato, ma voglio dirti che ho visto anche
cupole prefabbricate a pianta ovale (sono in sei pezzi di refrattario) e
credo tu possa trovarme di 60cmx100cm.
Potresti comprare solo quella e il forno lo fai tu.
-- 
Ciao.
Pierluigi

*pavimento* del forno.
Funzia funzia... l'altro giorno mi son fermato in una pizzeria da
asporto che aveva due forni all'apparenza tradizionali solo con una
intercapedine ulteriore sotto il forno nel quale si vedevano tre file
di bruciatori a gas.
***
Visita il sito ufficiale del gruppo: 
http://www.i-h-f.it
***
-- 
La Collina Incantata - Allev. Cani S.Bernardo - Pensione per cani
http://www.lacollinaincantata.it
 - 
lacollina...@despammed.com
Personal: 
http://www.40annibuttati.it/

 Funzia funzia... l'altro giorno mi son fermato in una pizzeria ......
.............................................................
    Scusate! Ma perche' non dovrebbe funzionare visto che a casa da
    50anni vedo usare il forno a gas!  ;-)


 *pavimento* del forno.
beh ma visto che lo costruisci tu, è un'idea assurda pensare anche a
lasciare uno spazio, magari laterale, per un poco di legna?
e lì sotto il classico tappo, una cerniera in metallo tipo chiusa da
fosso per scaricare il poco di cenere in un comodo secchiello. pulisci
in un attimo
cerca qualcuno che possa farla :PPP
anche se il grosso del calore lo fai a gas, lì in angolo puoi mettere
un po' di legna aromatica, e chissà se funzionerebbe a livello gusto e
profumo :)

semplificare la gestione) è possibile?
Di un'occhiatina qui 
http://www.ceky.it/forniprivati.htm
 , io li ho visto al
lavoro e so una figatissima.
Ti elimina ild oppio lavoro prima di scaricare al legna dal camione, poi di
metterla a posto, poi di portarla al forno ed in fine di eliminare le
ceneri.
Circa l'aroma delleseenza di legno, è sufficente che nel forno ci metti un
rametto, ma piccolino, de legno di cui vorresti che spuzzasse il cuocendo, e
quello spuzzerà come tu vorrai, anche questo provato di persona.
Circa il bruciatore, io resisterei all atentazione dell'autocostruzione per
chè mi sa che ci sia da applicare un calcolo preciso tra aria e gas immesso,
quindi giochini di gileur e diametro del tubo e diametro dei fori alquanto
complessi ;-)
Ma poi lo inauguri sto forno?  ;-P
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
ICQ 32090712
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixote

 Potresti comprare solo quella e il forno lo fai tu.
Le indagini e gli studi di fattibilità proseguono, qualcosa avrei trovato ma 
quello che costa poco non va bene e quello che va bene costa troppo.
Girano i 700/800 euro per quattro pezzi di colate di calcestruzzo.
Credo che scelta si concluderà con la volta *fai-da-me*.
Fabbrogiovanni. 

 Ma poi lo inauguri sto forno?  ;-P
E certo, io preparo il pane, voi portate i salumi:-)
Fabbrogiovanni.
ps: come al solito non rispondo a tutti ma sto facendo tesoro dei vari 
pareri e suggerimenti. 

    50anni vedo usare il forno a gas!  ;-)
L'unico dubbio che ho è quanto impiega il forno ad andare in
temperatura considerando che la fiamma non è interna al forno ma in
una intercapedine oltre al numero di bruciatori da mettere e al
relativo consumo di gas.


 relativo consumo di gas.
       Tranquillo vuoi che giovanni non abbia offerto il suo vino
     agli omini del gas quando hanno fatto l'allaccio?  ;-)))
       P.S. A Palermo nel 71 era normale avere un by-pass-gas & c.  PP


Fabbrogiovanni ha scritto:




    e sara' la VOLTA buona!!!   PP


di pomodoro"
Ragioniamo:
Il senso del forno a cupola sta nella sua capacità di riverberare il calore
della fimma in un punto preciso, il fuoco geometrico della cupola, che sia
sferica o a cilindirca non conta, se è sferica lo concentra in un punto se è
cilindrica lo concentra su di una retta; ma la fiamma deve essere
all'interno della volta; se la metti all'esterno non ottieni altro che un
banale forno a convezione, allora è meglio quello di una cucina economica di
ghisa di nonnesca memoria.
Se hai visto come fanno i Ceky, loro mettono il bruciatore lineare lungo la
parete con i gori orientati verso il centro della volta; così ottieni
l'effetto ustorio di Archimede e ti ritrovi con il centro della base che
arriva ai tuoi 400 gradinetti.
Capitto mi hai?
allora afai lascelta, o archimede o nonna papera, entrambe non li puoi
avere.
Circa la sicurezza del bruciatore all'interno del forno, ricorda che il
rubinetto ce l'hai all'esterno, e che dal rubinetto al bruciatore c'hai solo
tubi di ferro e tubi immurati ed isolati con normale fiocco di sotituto
dell'amianto, quindi neinete boom  ;-))
Se fai il forno di nonna papera io non ci vengo all'inaugurazione, che il
pane ti viene "banale" ed io non mi abbasso  ;-))
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“La poesia non è ciò che si dice, ma un modo per dirlo”
Godfrey H. Hardy – Apologia di un matematico

       P.S. A Palermo nel 71 era normale avere un by-pass-gas & c.  PP
Queste cose a nord del Po non si fanno:-)
Fabbrogiovanni. 

 pane ti viene "banale" ed io non mi abbasso  ;-))
Nell'eventualità che il progetto non venga portato a termine potremmo 
inaugurare la *pioda*, comprata a Livigno nuda e cruda.
Riciclando un vecchio tavolino, un vecchio fornello, piastrelle avanzate e 
rimasugli di smalto e impregnante guarda come è venuto bene.
http://tinypic.com/bhzxj6.jpg
http://tinypic.com/bhzyoz.jpg
Fabbrogiovanni.
ps: anticipo chi volesse criticare le manopole del fornello, ho dovuto 
spiattellarle perchè stamattina sono andato a far tagliare i pezzi di 
multistrato per la cassetta copritutto.
Misurato per bene lunghezza, profondità e altezza, aggiunto mezzo cm. di 
margine, assemblato lo scatolo, collaudo..... ca@@oooooo, non mi ero accorto 
che le manopole sporgevano.
Allora ho molato un po' la curva di bachelite e ho scavato due incavi 
all'interno della parete, ora ci calza *come un guanto:-)

 rimasugli di smalto e impregnante guarda come è venuto bene.
Tanto per parlare, provo a fare l'elenco dei professionisti che servirebbero 
per un lavoretto del genere se non sapessimo far-da-noi.
- Fabbro per il tavolino
- Piastrellista per il rivestimento del piano
- Idraulico abilitati per il collegamento della bombola e la regolazione dei 
bruciatori
- Pittore per verniciare il tavolino
- Falegname per la capottina
Chissà a quanto potremmo venderlo al mercato o su Ebay :-)
Fabbrogiovanni.


http://tinypic.com/bhzyoz.jpg
Meritevole ;-)
Sembra quasi un testo della Lunigiana; che proponi di cuocerci su?
ma per il forno, nonfarti prendere dallos coramento.
Qui sul NG ci sarà ben qualcuno che sia ingrado di fare unc alcolo dei
bruciatori per il forno; tu fornisci i dati del forno, largezza  x altezza
(della cupola se fai altezza < del raggio del cilindor generatore) x
lunghezza (della generatrice), forma delle teste (potresti prevedere 2
accessi, uno per testata, chiusi da 2 coperchi in lamiera spessa con
maniglia); diametro e lunghezza del tubo di ferro che vorresti utilizzare;
loro ti diranno quale ugello montare (tenere conto che è meglio avere un
bruciatore per lato).
Felix t'ha già dato le info muratorie.
Sei uno dei monumenti del NG, non puoi tirati indietro  ;-))
Ciao
CaronDimonio
Odo, e dimentico.
Vedo, e ricordo.
Faccio, e capisco.
(cit)

 ma per il forno, nonfarti prendere dallos coramento.
Devo riflettere !!!!!!!!
Fabbrogiovanni. 

 - Falegname per la capottina
    E' evidente che non apprezzi l'operato dell'industrial-design perche'
    ti avrebbe suggerito di aggiungere due pianetti ribaltabili a dx ed a
sx
    della tua *machina* quello di sx per appoggiare il piatto dei prodotti
    da cuocere, l'altro per il sale, pepe,olio ed il piatto da portata, a
    voler strafare un piano estraibile sotto per raschietto, spazzola
    d'ottone, forchettone, pinza, spago stuzzicadenti, pennello in pura
    setola per spennellare il *grasso-che-cola*! :-))))))  ciaoooo!!!


    setola per spennellare il *grasso-che-cola*! :-))))))  ciaoooo!!!
Sono partito con l'idea di non farmi influenzare da scelte consumistiche e 
l'unico acquisto sono stati i pezzi di multistrato, il resto tutto 
riciclaggio allo stato puro.
Se guardi la foto vedrai che le gambe del tavolino da quadrate diventano 
rotonde.
Un bravo architetto direbbe che è una scelta stilistica ma la verità è che 
dovendo alzare il tavolino non avevo tubo quadro e ho usato il tondo per le 
prolunghe.
I ripiani ribaltabili invece avrebbero comportato snodi, cerniere, agganci 
... lavoro extra e complicazioni inutili.
Cucinando in modo ordinato per gli utensili basta l'appoggio sulla parte di 
ripiano libera davanti.
Fabbrogiovanni.

 ripiano libera davanti.
    Ettipareva!  ciaooo! ;-)
