Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Fare la birra in casa

Vedo che ci sono kit con prodotti gia' lavorati solo da far fermetare. Il risultato sara' pure garantito ma credo che la soddisfazione di questo fai-da-te sia modesta! Secondo voi e' possibioe fare una birra in casa decente partendo da zero?

Secondo voi e' possibioe fare una birra in casa decente partendo da zero?
 
Sicuramente ma penso che i kit siano un ottima palestra.
Non è facile fare la birra. 
 
Prima di produrre qualcosa di buono, dovrai fare tanta brodaglia imbevibile.  
 
-- 
Ricky
 
Scrivimi saltando i cancelletti ( * = . )
mb#ox#*#ric#ky@yah#oo*it
 
oppure usa il seguente link
http://www.mynewsgate.net/mp.php?u=19024
 
 


Si
si chiama "metodo all grain"
in pratica ti crei una vera e propria ricetta
 
 
Paolo


"imbevibile" quando ti va bene.  Perché è più probabile finire direttamente 
nel campo delle infezioni batteriche, allevate nella coltura del mosto in 
fermentazione.
 
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:30a70314-10a5-4e5d...@googlegroups.com...

Bisogna vedere cosa intendi con "partendo da zero"
Se per partire da zero intendi crescere luppoli e orzo da te e poi "maltare" 
l'orzo e seccare il luppolo etc etc lascia stare.
Se invece intendi comprare il luppolo e il malto in grani e poi lavorarlo 
per farne birra si, si può fare. Il metodo si chiama "all grain".
Ti servirà, tra le altre cose, un piccolo molino per cereali.
 
 
 
---
Questa e-mail e stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 


...addirittura si rischia di farsi del male?
 


Ho un amico che si fa la birra in casa da qualche anno ed è ottima, ci 
vuole molta pazienza e bisogna rispettare in maniera molto rigorosa 
tutti i passaggi.
 
Sono assolutamente vietate la fretta e le scorciatoie!
 
L'igiene e la cura della sterilizzazione deve essere maniacale perché 
la birra sotto questo aspetto è molto più delicata del vino.
 
All'inizio ovviamente si commettono degli errori ma poi se ci prendi la 
mano è divertente e regala grandi soddisfazioni.
 

...addirittura si rischia di farsi del male?
 
Vedi 
http://tinyurl.com/ht354d6
 
--
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi

 --
 
 
....sono combattuto....la notizia è preoccupante ma la foto mi ha fatto 
venire una gran voglia di birra rossa :-P

 Vedi 
http://tinyurl.com/ht354d6
 
 
Beh, sě, č probabile sia stata la birra, ma nell'articolo parlano anche di 
altre cose fatte in casa (dagli antipasti alla torta della mamma). Di roba 
con cui farsi male ne avevano in abbondanza ;-)
 
 
Ciao,
AleX


ragiona tu:
-  impiego di lieviti che "si nutrono" di ottimi cibi (zuccheri, cereali 
maltati)
-  processo di fermentazione a temperatura naturale
-  assenza (in produzione domestica) di bollitura, sterilizzazione, 
appertizzazione, trattamenti radiattivi, quel-che-ti-pare
 
risultato:  se non operi una attenta _sanificazione_ di tutto, comprese le 
manine con cui stai a lavorare, puoi avere sorprese.  Puoi, ovviamente, non 
"è sicuro".
Ma questo è
 
Paolo
 


Permettimi: la "birra rossa" non esiste.
   Trattavasi, probabilmente, di un'ambrata, o dunkel
 
Paolo
 
P.S.  la dunkel che produco io è apprezzatissima nelle cene con gli amici. 
Una weizen con una marcia in più
 

 zero?
 
Prima di tutto verifichi se riesce a fare la birra con il "kit", poi
ne discutiamo.
 
E poi dipende da cosa intende per partire da zero: vuole arrostire
da se i germogli di avena, frumento, orzo (o quello che ha scelto) ?
 

faso...@tiscali.it
 ha pensato forte :

benvenuto sul pianeta terra. esistono tantissimi appassionati che si 
fanno le birre in casa. in tutti i casi pero', prima di arrivare a fare 
tutto da zero credo proprio che sia fondamentale farsi un po' di 
esperienza con i kit.
Trovi parecchi video su youtube (per esempio sul canale di 
BrewingFriends)
 
Adriano
 
p.s. nel caso non lo avessi notato, c'e' anche un newsgroup specifico.

 esperienza con i kit.
 
Anche perché i kit non è che siano delle birre liofilizzate... una 
bustina di polvere e un po' di acqua e via. Come si fa con 
l'idrolitina. Esistono anche dei vini liofilizzati in busta.
 
La maltatura dei cereali è un'operazione complicata da realizzare in 
casa e quindi anche molti microbirrifici artigianali comprano il malto 
già pronto. Questo non diminuisce la qualità delle loro birre.
 
Spero tu sappia cos'è il malto (mi riferisco ovviamente a fasomail)
 
I kit ti forniscono tutto il necessario, con i giusti ingredienti e le 
giuste dosi, solitamente per realizzare una ventina di bottiglie.