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Titolo: Miele Cristallizato

Ciao a tutti ,
domanda il miele quando diventa solido cristallizato è buono ancora ?
Cè un sistema per farlo tornare come all' origine ?
grazie

 Cè un sistema per farlo tornare come all' origine ?
Intiepidilo?
-- 
Saluti da Verona
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 Cč un sistema per farlo tornare come all' origine ?
basta il calore (a bagno maria e poco) , perň leggi qui:
http://www.osservatoriomiele.org/liquido.htm
bastava cercare su google
ciao
rodolfo 

 domanda il miele quando diventa solido cristallizato è buono ancora ? 
semmai e' piu' buono ancora!
a me piace quello di fiori d'arancio e si cristallizza facilmente, se vai 
al link che altri hanno postato e' spiegato tutto.

xxxx ha scritto:

DEVE! C'è solo una varietà che non cristallizza: il miele... d'acacia? 
Mannaggia al mono-neurone! Non mi ricordo +! Gli altri mieli, tutti!, 
devono cristallizzare. Non conviene farlo ri-sciogliere, ma se proprio 
non puoi farne a meno, se hai un forno a micro-onde, programma 
scongelamento (senza tappo!). Oppure un termosifone acceso. Od un bagno 
di maria... ;-)

 di maria... ;-)
bagnomaria delicato, mi raccomando.  che altrimenti perdi tutto il buono 
(nel senso della salute)
Paolo

Oppure un termosifone acceso. Od un bagno di maria... ;-)
Approfitto per ampliare la mia scarsa cultura, qui sicuramente c'è qualcuno 
che lo sa.
Perchè si chiama "bagno-maria" e non bagno-giuseppina, bagno-guendalina o 
altro nome femminile?
-- 
Fabbrogiovanni
=Mercatino delle occasioni:
http://shop.ebay.it/merchant/fabbrogiovanni
 

 devono cristallizzare.
Mi pare che come quello c'acacia anche quello di castagno non cristallizzi e 
anche quello che facevo di melata di bosco non mi si č mai cristallizzato. 
Poco noto ma eccezionale per profumo, quando ne facevo andava a ruba.
ciao
rodolfo

Poco noto ma eccezionale per profumo, quando ne facevo andava a ruba.
Miele di castagno? In Ticino è lo standard... lo adoro...
C'è gente che dice che sa di tabacco... non hanno nessuna idea...
Boiler

 
http://it.wikipedia.org/wiki/Bagnomaria
oppure:
http://www.casatea.com/index.php?name=News&topic=144
(scendi....).

 
Il termine fa riferimento a Maria l'Ebrea, una non sicuramente 
identificata "maga" o alchimista che nel Medioevo era moolto "stimata". 
Con il bagno che prese il suo nome voleva imitare la temperatura interna 
del corpo umano e "far crescere"  (far reagire) i componenti dei suoi 
miscugli probabilmente alla ricerca della mitica trasmutazione in oro.
Saluti a tutti

 identificata "maga" o alchimista che nel Medioevo
Grazie, anche a Cordy.
-- 
Fabbrogiovanni
http://shop.ebay.it/merchant/fabbrogiovanni
 

 rodolfo
Cristallizano  poco......quello che non cristallizza è il 
millefiori...il - pregiato e buono

 Cč un sistema per farlo tornare come all' origine ?
scaldandolo.    ciao.
-- 


 Boiler 

 ha scritto nel messaggio 
news:eh4hg4hk01d7i71rf...@4ax.com...

Anche a me non piace, ma i calabroni ne vanno matti.
Quando metto questo miele le trappole si riempiono
in poco tempo.
Saran buongustai ?
ciao

 (senza tappo!). Oppure un termosifone acceso. Od un bagno di maria... ;-)
Perche' non conviene ?
Questa e' una cosa che ignoro.
Se me la spieghi mi fai un favore.
Quando cristallizza in pratica e' come
avere due prodotti,
nella fase liquida la composizione e' diversa
da quella solida, non solo come concentrazione
di zuccheri ma anche come qualita' di sostanze,
tipicamente certi aromi non passano nella fase solida
per cui il fondo sara' piu' dolce ma meno "buono"
come qualita' (o almeno cosi' mi sembra).
ciao

 come qualita' (o almeno cosi' mi sembra).
l'unica cosa che so e' che essendo un prodotto "vivo", la temperatura per 
farlo tornare fluido deve essere dosata con attenzione, per non perdere 
alcune sostanze, anche nutritive, termovolatili (o come diavolo si dice)
insomma, ok a scioglierlo, ma sempre con giudizio.  altrimenti ottieni 
semplicemente una sorta di zucchero in fase liquida, senza piu' alcun 
apporto nutritivo
Paolo

apporto nutritivo
Beh, io il miele lo mangio perché mi piace... viste le quantità in
gioco, l'apporto nutritivo è comunque modesto...
Boiler

 gioco, l'apporto nutritivo è comunque modesto...
300 calorie per 100 grammi.
Non fare il modesto :-))