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Titolo: Bistecchiera *senza* teflon

Ciao,
possibile che in giro ci sia qualche cosa di antiaderente ma che non sia 
rivestito dell'immancabile (e cancerogeno) teflon?
Avete esperienze in merito? Ho notato che alcune aziende chiamano il 
rivestimento antiaderente con nomi altisonanti, per mascherare appunto 
che si tratta di - seppur ottimo - teflon.
E ancora: come riconoscere il teflon da altre sostanze? A me andrebbe 
bene anche in ghisa, a patto che sia antiaderente o poco aderente.
Grazie!
S.


Olio di oliva o anche di semi.

rivestito dell'immancabile (e cancerogeno) teflon?
Prova a cercarla di ghisa smaltata.
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it

rivestito dell'immancabile (e cancerogeno) teflon?
Eternit! (leggi un po' di thread in dietro e capirai il senso della
battuta) ;-)
Seriamente: il ferro č antiaderente. Nelle vecchie padelle in ferro la
roba non attacca.
Prendine una in teflon e falla sabbiare fino ad avere il ferro nudo.
Boiler


Ah... aggiungo che quella del teflon cancerogeno è una storiella che
gira, come quella del cibo radioattivo se cucinato nel microonde.
Per la produzione del teflon viene usato un composto altamente
tossico, ma una volta che la padella è fatta, non c'è piu' pericolo.
Non ne rimane alcuna traccia nel prodotto finito. Gli unici a
rischiare sono i fabbricanti di padelle.
Boiler

 Prendine una in teflon e falla sabbiare fino ad avere il ferro nudo.
Per anni ho avuto come vicina di officina la "Vedal" (VE rniciatura D ischi 
AL lumino).
Arrivavano due tir al giorno di dischi, tutti di alluminio, neanche per 
sbaglio ce n'era in mezzo uno di ferro:-)
-- 
Fabbrogiovanni 

prendila in ghisa costa niente  e fa una spada, le prime bistecche non 
vengono bene perchč si deve avviare perň.
FLick 

 Olio di oliva
   E tantooo!! :-)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 FLick
Mia nonna faceva cosi per avviare la padella di ferro: la arroventava
poi con la carta paglia passava l'olio bene bene come se dovesse
assorbirlo e la padella non attaccava più.

 (e cancerogeno) teflon?
Rotfl...
-- 
GenTLe ...di Varese, provincia.
http://digilander.iol.it/thegentle/index.htm
"let the sun beat down upon my face, stars to fill my dream" (cit.
Kashmir - Led Zeppelin) 

 rivestito dell'immancabile (e cancerogeno) teflon?
ora domando come smaltire le mie padelle in teflon allora

 FLick
Mia nonna faceva cosi per avviare la padella di ferro: la arroventava
poi con la carta paglia passava l'olio bene bene come se dovesse
assorbirlo e la padella non attaccava piů.
Si si fa cosě, anche col burro o lo strutto. Perň le prime inevitabilmente 
vengono male, poi l'olio si a volte si brucia...
inizia a fare il suo dovere dopo un po non c'č niente da fare.
ricordati sempre di asciugarla sul fuoco quando la lavi se no arruginisce e 
la carne poi fa veramente schifo.
FLick 

 appunto che si tratta di - seppur ottimo - teflon.
Più che altro chiamano i rivestimenti con i nomi più altisonanti per 
mascherare che *NON* si tratta di teflon, il quale è un marchio 
registrato dalla Du Pont. Le pentole in *vero* Teflon, credimi che 
riportano in caratteri *cubitali* la dicitura Teflon.
Ciao 
-- 
Giuliano
alias Giuli el Dabro
Togli "le mani dalla bocca"
se mi vuoi scrivere privatamente
e ricorda: "Prima de parlar tasi"

 Boiler
Paolo

 Boiler
No, guarda che recentemente è saltato fuori che invece il teflon
stesso è cancerogeno se ingerito.
E' una cosa recente, e ora nell'ambiente di chi lavora il teflon finito
sta serpeggiando una certa agitazione. A me sono arrivate
raccomandazioni di lavarmi molto bene le mani e la faccia dopo averlo
manipolato o lavorato.

Sirio Alessandrelli ha scritto:

prendila in ghisa, quando la usi scaldala molto bene e vedrai non
s'attacca nulla, poi quando la lavi  per asciugarla per bene mettila
qualche qualche minuto sul gas così eviti il problema della ruggine

 oneste padelle in ferro, in due versioni: manico in legno, manico in ferro.
Una curiosità , per ferro intendete un acciaio scadente oppure le
fanno proprio con ferro semplice (non intendo puro eh)?
Con l'ossidazione che problemi danno queste pentole ?

> Prendine una in teflon e falla sabbiare fino ad avere il ferro nudo.
No... ottieni alluminio nudo perché le bistecchiere antiaderenti sono di 
alluminio.

Prendi una bistecchiera di ghisa. Il gusto della carne è ottimo.
Per pulirla c'è da piangere coi metodi tradizionali!!! Io infatti la mia 
la pulisco mettendo a bollirci dell'acqua in cui poi aggiungo soda 
caustica e lascio bollire per qualche minuto. Vedi le incrostazioni di 
grasso che si staccano e saponificano. Dopo un po', getto la brodaglia 
marrone puzzolente così formata, lavo la padella con il sapone da 
piatti, ci metto un po' di acqua pulita e la faccio bollire. Getto anche 
questa e rimetto la padella sul fuoco pochi secondi per asciugarla, poi 
la lascio raffreddare e la metto via. La soda caustica che eventualmente 
rimane sulla padella anche dopo i due lavaggi non è pericolosa perché in 
breve diventa carbonato di sodio (simile al bicarbonato) spontaneamente 
assorbendo CO2 dall'aria.

 Con l'ossidazione che problemi danno queste pentole ?
Che quando mangi la bistecca senti un saporino di ruggine in bocca.
-- 
Fabbrogiovanni 

Evitando il teflon, l'alluminio è ottimo, ma l'antiaderenza la dai tu
standoci attento.
Ottima è la pietra ollare; io non ho una vera e propria bistecchiera,
ma un set per la cottura in tavola, ed è uno spettacolo.
Come bistecchiera/piastra una ollare è irrinunciabile.
Sirio Alessandrelli ha scritto:


Con l'ossidazione che problemi danno queste pentole ?
Non le lasci ossidare: finito di usarle le pulisci e le ungi
leggermente.
Tra l'altro, non so se sia una leggenda metropolitana o se sia vero,
ma pare che con l'avvento delle pentole smaltate e in Inox siano
amentati i casi di anemia.
Boiler



Con tuo sommo dispiacere, immagino ;-)
Boiler

stesso è cancerogeno se ingerito.
Ah... OK, questa l'avevo sentita anch'io.
Ma si applica solo a padelle rovinate, dove il rivestimento si stacca.
Se è integro e se non lo si surriscalda, il teflon non si stacca.
Boiler

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
Usti... non lo sapevo.
Boiler

 Prova a cercarla di ghisa smaltata.
perche' solo ghisa ?
poi ci sarebbe la pietra ollare
poi ci sarebbe il ferro nudo e crudo
hai voglia quanti ce ne sarebbero senza teflon
felice_pago
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sia rivestito dell'immancabile (e cancerogeno) teflon?
ferro, ma comunque il teflon *non* è cancerogeno
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://snipurl.com/rxfq

 Con tuo sommo dispiacere, immagino ;-)
La produzione era per l'alluminio ma gli impianti, decappaggio, 
verniciatura, forni di essiccazione ecc. erano tutti de fčro e richiedevano 
una costante e impegnativa  manutenzione ordinaria.
Per non parlare di quella straordinaria, notturna  e festiva, quando gli 
impianti erano fermi.
Quando la ditta ha delocalizzato la produzione il grafico del fatturato 
della Fabbrogiovanni Corporation ha avuto un  improvviso calo.
-- 
Fabbrogiovanni 

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
Ma allora eri uno di quelli seri, non un fabbrica-cancelletti ;-)
Boiler

 ferro, ma comunque il teflon *non* è cancerogeno
Teflon cancerogeno? Rischio in cucina a causa delle pentole antiaderenti
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L'Agenzia americana di protezione ambientale ha accertato che l'acido 
perfluoroctanico utilizzato nella produzione del teflon rimane nel 
sangue per 4 anni. Entro il 2015 i produttori dovranno cessare la 
produzione. Nel frattempo: attenzione alle pentole antiaderenti.
L'EPA (Enviromental Protection Agency) ha ufficialmente chiesto ai 
colossi 3M, DuPunt e altri di sospendere progressivamente la produzione 
e l'utilizzo del PFOA (acido perfluoroctanico) entro il 2015. Secondo 
quanto accertato dalle autorità ambientali americane, questo prodotto 
(utilizzato per la produzione del teflon e utilizzato in molti prodotti 
tra i quali le pentole antiaderenti) lascia tracce nel sangue umano. Le 
ricerche della 3M, uno dei principali produttori, avevano evidenziato 
che l'esposizione continuata a questa sostanza chimica puo' provocare 
danni al sistema riproduttivo e al fegato dei topi utilizzati come cavie.
L'EPA ha trovato questi residui anche in molte persone, e non solamente 
nelle cavie di laboratorio. Secondo uno studio divulgato dal WWF e da 
Greenpeace, il PFOA è stato individuato nei cordoni ombelicali e nel 
sangue delle donne incinte.
Padelle antiaderenti a rischio
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Il teflon (prodotto tramite il pfoa) viene utilizzato nelle pellicole 
delle padelle antiaderenti. Secondo la DuPont ovviamente le pentole e i 
prodotti in generali fatti con i propri materiali sono sicuri e, 
casualmente, non sarebbero stati accertati danni per l'uomo. Peccato che 
sempre la DuPont abbia sborsato centinaia di milioni di dollari per 
patteggiare delle controversie legali sorte a causa dei residui del PFOA 
ritrovati nelle faglie acquifere e per aver taciuto informazioni importanti.
Dupont vs Ambiente
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La Dupont, il più grosso produttore mondiale, è da anni al centro di 
controversie legali legate al PFOA.
Nel 2005 la Dupont ha sborsato oltre 85 milioni di dollari agli abitanti 
della West Virginia e dell'Ohio che le avevano intentato causa dopo aver 
trovato residui di questo acido nell'impianto idrico dal quale si 
attingevano acqua potabile, in modo da chiudere la controversia legale. 
Un episodio molto simile alla trama del film Erin Brockovich (regia di 
Steven Soderbergh) dove Julia Roberts interpreta un attorney che indaga 
su una multinazionale che inquina le faglie acquifere.
Alla fine del 2005 sempre la Dupont ha patteggiato una causa 
intentatagli dall'EPA per aver taciuto informazioni importanti sui 
rischi provocati dal PFOA e sui residui dell'acido ritrovato nelle 
faglie acquifere. Costo del patteggiamento: 16,5 milioni di dollari.
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http://www.msnbc.msn.com/id/8408729/
http://www.cbsnews.com/stories/2005/01/12/health/main666449.shtml
http://snipurl.com/vo2x
(3 articoli di testate serie e consolidate).
http://www.epa.gov/oppt/pfoa/
(una nota dell'ente americano)
Come avrete letto la situazione non è chiara ma quel che è chiarissimo e 
che sono state trovate di PFOA nel sangue di persone che usano prodotti 
contenenti teflon e il PFOA puo' provocare danni al sistema riproduttivo 
e al fegato dei topi utilizzati come cavie.
Okay, dopo tutto questo se vi va continuate pure ad usarlo o a ridere 
(vedi il ROTFL di un messaggio del thread): io preferisco la ghisa.
Sirio

 e al fegato dei topi utilizzati come cavie.
L'acido per produrro il teflon e' cancerogeno e veniva smaltito in modo
inadeguato finendo nelle faglie acquifere.
Il teflon in se' non e' cancerogeno.
Serena

 Il teflon in se' non e' cancerogeno.
E siamo sicuri che non restino assolutamente tracce dell'acido nel 
prodotto finale? Da qui la mia perplessitą/decisione di passare alla 
ghisa :-)
Sirio

 ghisa :-)
e nelle pentole in metallo chissà se ci sono tracce di metalli
pesanti... quelli pure non fanno granchè bene
e ce ne sono molti di più nei pesci di allevamento, quantità a
rischio
insomma, schifezze dappertutto....

pesanti...
Nelle pentole inox c'è un 18 % di cromo :-)
-- 
Fabbrogiovanni 

 Ma allora eri uno di quelli seri, non un fabbrica-cancelletti ;-)
In Italia i reati fiscali si prescrivono dopo 10 anni, se saremo ancora qui 
nel 2013 ti racconto tutto:-)
-- 
Fabbrogiovanni 

 Nelle pentole inox c'č un 18 % di cromo :-)
Vogliamo aggiungere anche che l'alluminio (e di pentole di alluminio ce ne 
sono parecchie, senza parlare delle pellicole tipo domopak...) č uno dei 
principali sospettati per il morbo di Alzheimer?
Tutti si deve morire, preferisco vivere senza seghe mentali un anno in meno, 
che incasinarmi per un anno in piů :-)
-- 
GenTLe ...di Varese, provincia.
http://digilander.iol.it/thegentle/index.htm
"let the sun beat down upon my face, stars to fill my dream" (cit.
Kashmir - Led Zeppelin) 

che incasinarmi per un anno in piů :-)
Sante parole!
Tanto piu' che le seghe mentali e il susseguente stress rischiano di
portarti via piu' anni di vita che non la causa delle stesse.
Boiler



LOL, tutta colpa di Pinco-Pall, vero? ;-)
Boiler