Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Le padelle in ceramica, superiori?

Non proprio fai da te ma chi meglio di voi puï¿œ rispondere?
Come giudicate le pentole e padelle con rivestimento antiaderente in 
ceramica al posto del teflon (pentole considerate ormai potenzialmente 
pericolose per la salute)?
Sono una soluzione tecnologica effettivamente superiore? Quali i suoi 
pregi? Nella cottura? Per la salute?
Grazie.

 pregi? Nella cottura? Per la salute?
Cinquanta anni fa si usava il rame stagnato, poi si � scoperto che lo stagno 
era tossico e si � passati all'alluminio, poi si � scoperto che l'alluminio 
era tossico e si � passati al teflon, poi si � scoperto che il teflon era 
tossico e si � passati alla ceramica....
... poi si scoprir� che la ceramica � tossica e si passer�....
Il tutto ovviamente generalizzando.
BTW mi sembra di aver visto in giro pentole banalmente ricoperte di teflon, 
ma bianco anzich� grigio, se proprio uno � convinto di non voler usare 
pentole teflonate, occhio all'inganno :-))
Repo 

 Grazie.
Sembra che la moda stia passando (per problemi funzionali della ceramica) 
per tornare al teflon. Meno scuro, tendente al bianco (finora si � arrivati 
al rosa perla) per un fattore puramente psicologico (il bianco sembra meno 
nocivo, ma ovviamente � solo questione di colore e utilizzare le pentole 
rivestite di ptfe, da quanto se ne sa, non � nocivo, comunque sono stati 
scritti tanti di quei documenti, prova a cercare con google). La settimana 
scorsa sul forum di coquinaria c'era un interessante topic, ma non lo trovo. 
Ti propongo comunque questo (alla fine, da un punto di vista utilitaristico, 
contano le impressioni di chi le usa, ste pentole):
http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?95897-Pentole-con-interno-di-ceramica
 

Feudospin <feud...@press.play.on.tape> ha scritto:

Fanno cagare,vanno bene solo per cucinare in umido.
-- 
VRG Valle d\'Aosta retrocomputing group

Credo di averlo trovato. Leggiti tutto il topic.
http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?112760-Teglie-in-ceramica-e-borosilicato
 

>(pentole considerate ormai potenzialmente  pericolose per la salute)?
Sicuramente pericolose......sono da classificare tra le armi subdole, 
dagl'effetti devastati. Un recentee illuminante studio prodotto dalla 
celeberrima University Ndovecojocojo, Los Alamos, ha stabilito senza altra 
ombra di dubbio che tirare una potente pentolata sul grugno del vicino, 
moglie, suocera, figlio drogato etc, � causa di un grave trauma 
maxilo-facciale dagl'esiti spesso, ahim�, infausti.
Per quanto riguarda il teflon, si consideri il fatto che ci fanno pure le 
valvole cariache permanenti.
Non � che ste cazzate new-age te l'habbia raccontate il venditore di pentole 
ceramiche (prodotte con argille radioaative, perche la Madreterra, non � che 
sia proprio un mostro di sane virt� :-)
Ciao
Booster

> l'habbia
ah ah ah ah ah ah ah ah ah vado a tirarmi una pentolata al teflon :-)

 pericolose per la salute)?
AFAIK, ho visto in alcuni negozi di articoli da campeggio, posate e 
pentole in titanio anzichï¿œ ferro. Superiori doti di leggerezza e 
resistenza, IMO.
http://www.sportler.com/sportlerShop/prodotto/home/optimus-titanium-fork-and-spoon-set_9789073
http://www.sportler.com/sportlerShop/prodotto/home/snow-peak-titanium-trek-700_9768829
http://www.sportler.com/sportlerShop/prodotto/home/snow-peak-titanium-backpackers-cup_9768846
Max

 maxilo-facciale dagl'esiti spesso, ahim�, infausti.
Le padelle sono vietate come armi da guerra dalla convenzione di Ginevra.


non sono ovviamente rivestite di ceramica....hanno solo il colore della 
ceramica..poi cosa sia esattamente non ne ho idea

 ceramica..poi cosa sia esattamente non ne ho idea
Plutonio?

ceramica..poi cosa sia esattamente non ne ho idea
A noi che non ce ne intendiamo, puoi spiegare il motivo di
quell'ovviamente?
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it

 pregi? Nella cottura? Per la salute?
Se siano pi� o meno nocive del teflon non so. Non so neanche se sia
nocivo, il teflon. Ma quanto a utilizzo, fanno schifo. 
Si attacca molto pi� che col teflon.
Poi per pulirle vien lunga. Restano tutti i segni scuri e devi grattare
grattare grattare.
E dire che ho voluto comprarle di gran marca.
Mai pi� ceramica.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

resistenza, IMO.
Le comprano quelli che fanno spedizioni sull'Himalaya perch� l� conta
ogni grammo. Nessuna persona sana di mente, in condizioni normali,
cucinerebbe in un aborto del genere.
Boiler

 Sono una soluzione tecnologica effettivamente superiore?
 > Quali i suoi pregi? Nella cottura? Per la salute?
...per quella che ï¿œ la mia esperienza personale, supportata
da quella di mia moglie, una *buona* padella di ceramica attacca 
estremamente meno di una di teflon, trovo la cottura un po'
piï¿œ uniforme, ed ï¿œ piï¿œ facile da pulire. Il trucco ï¿œ seguire 
pedissequamente le istruzioni per i primi usi, dove si spiega
che la prima volta va trattata in una certa maniera (che ora
non ricordo, ma ï¿œ sulle istruzioni) con olio e ad una certa
temperatura. Per fare un esempio, nelle padelle di teflon
una frittata tende sempre ad attaccarsi un po', in quelle
di ceramica scivola come un ghiacciolo su una piastra calda,
e non tende a bruciare.
Se la tratti bene, poi, la ceramica ï¿œ piï¿œ robusta e non tende
a staccarsi come prima o poi fa il teflon, a contatto con gli
utensili da cucina. E, sï¿œ: sono in teflon anche quelli: non
usiamo palette e simili di metallo su pentole teflonate.
Bye, G.

Non so neanche se sia nocivo, il teflon
Io ricordavo che non � il teflon ad essere nocivo, ma l'antimonio
sottostante, "spalmato" sull'alluminio per poterci poi far aderire il
teflon. Infatti le padelle in teflon vanno buttate appena si comincia
a vedere "il grigio" sottostante.
cicero�
--

pregi? Nella cottura?
A parte le stesse caratteristiche del teflon, hanno la capacit� di
mantenere i cibi caldi anche dopo molto tempo.
cicero�
--