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Titolo: A proposito di vini...reali ;-)

Sapreste indicarmi qualche cantina dalle parti del pavese o piemonte 
dove acquistarlo per poi imbottigliarlo ?

 dove acquistarlo per poi imbottigliarlo ?
ottima idea
mettete tutti le cantine che avete. io prima o poi le andrò a trovare :)
ciao mario

 il pinot nero vinificato in nero.
perfetto,grazie...tra l'altro Domenica prossima c'ï¿œ la "Festa del vino 
nuovo" e credo che approfitterï¿œ dell'occasione ;-)

 
fa parte del mio sogno, riempire la cantina , imbottigliando da me
per il vino io lo trasporterei con il cheertainer ( googlare immagini ) 
da 5 a 25 lt
questo mi darebbe spazio , per il trasporto e la massima libertà per
scegliere il maggior numero di vini sfusi ...
infine volevo partire ovest a est, io ho bevuto il vino per la prima
volta a cuneo, quando ero a militare al car e per me il vino che
vedevo anche a casa era rosso
poi sono andato nella julia a gemona e l' ho conosciuto anche il vino
bianco.
quindi farei tutto il nord , saltando centro e sud che hanno ottimi
vini ma per quelli dovrò contare sugli scambi, il sogno è riempire
la cantina, poi magari non faccio in tempo, ci vogliono soldi, bottiglie
e tappi ...
e con i miei limiti, mi sto attrezzando ..
ciao
mario

ti segnalo quelle che ho provato io:
Io di solito vado qui
http://www.cantinadicustoza.it
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it



Io da qualche anno mi rivolgo qui:
www.colizzi.it
e mi faccio portare le damigianozze a casa.

 ha scritto nel messaggio 
news:s35tp5ldvm5c13ebm...@4ax.com...

NON mi intendo di vini...  ma qualche "ombra" me la bevo volentieri...
Da quanto mi risulta (quasi) tutte le Cantine "filtrano" il vino....
ora non vorrei che detto "procedimento di lavorazione" creasse dei problemi 
ai nostri bravi estimatori ....  MA secondo me.... certamente "bene" non 
fà...   ;-)
Ora anche la Martini "produce" il Prosecco di VALDOBBIADENE!
Ammazzate quanto sono bravi! 

Ammazzate quanto sono bravi! 
Porta pazienza ma credo di non avere capito.
Potresti spiegarti meglio?

 ha scritto nel messaggio 
news:vi7tp5dv89p9qcl2o...@4ax.com...

Valdobbiadene è appena sotto gli Asburgo....
Martini è appena sotto i Savoia...
Mica saranno.... parenti?
La "Microfiltratura" del Vino...
NON sarà mica come quella del...  LATTE?
Forza Chimici....   Mario attende risposte..    :-) 

> mettete tutti le cantine che avete. io prima o poi le andrò a trovare :)
molto accette indicazioni soprattutto su produttori privati ovvero NON 
cantine sociali ;-)

>
mi accodo.
mi sono sempre trovato bene per vini rossi di grandissimo livello da 
Giudice, di Serralunga d'Alba. Nel raggiungerlo, nelle Langhe, si notano 
molte insegne di cantine vinicole, che probabilmente vendono anche sfuso, ma 
di questo ho esperienza diretta ampiamente positiva.
Paolo

molto accette indicazioni soprattutto su produttori privati
Cioe' quelli che sono capaci di propinarti qualunque schifezza,
lavorata non si sa come?



Non necessariamente, dipende da come intendi le parole.  Nel settore delle 
cantine, io dico "privato" per evidenziare un produttore (di solito non 
grande) che lavora con la propria denominazione sociale, in opposizione alla 
"cantina sociale" o denominazione equivalente, che lavora e produce su 
conferimento di numerose e diverse aziende agricole.  Cio' non toglie che 
questi privati abbiano le proprie regolamentari etichette, anche DOC e DOCG 
per vini di grandissimo pregio.
   Il nome che ho indicato, ad esempio, e' di questo tipo: piccolo 
produttore privato, con vini ed etichette regolarmente nei cataloghi, e che 
su prenotazione vende anche vino sfuso, sebbene preferisca, per ovvi motivi, 
vendere l'imbottigliato.  In entrambi i casi, ospita nella cucina, e ti 
propone l'assaggio di tutti i vini cui sei interessato, per potere scegliere 
con cognizione di causa.
   Nel mio primo giro, fece la cosiddetta "verticale" di Dolcetto, e al 
quarto assaggio (cinque anni di invecchiamento) i miei compari erano gia' 
sulle ginocchia; termino' con un Nebbiolo non ancora etichettato Barolo, che 
stese definitivamente l'uditorio per la sua bonta' sopraffina :)
Paolo

come sono i prezzi del...Giudice ?

PMF ha scritto:

che poesia hai scritto :)
bellissima
e che rima barolo dolcetto verticale umm...
ciao mario

 
uno degli ultili vini che ho preso č stato il bianco di custoza
imbottigliato nel feb 2007
ovvio sfuso era vino da tavola bianco , in bottiglia bianco di custoza doc.
l'ho messo, cos' ... a profumo, e qui sta la mia grande intuizione,
non nelle bottihlie del sito, ma in bordolesi marroncine ....
tappo a 5 alette di platica per borfolese ... fantastico č stato un
successo che ho sfruttato fino a che ho potuto, bianco fresco di canina,
appena appena di frigo .... ahhhh
ciao mario

cantine, io dico "privato" per evidenziare un produttore (di solito non 
Ah, ecco. Io per 'privato' mi vedevo davanti uno stile Strega Bacheca,
che fa di tutto nel buio dello scantinato.


 
berbnardo, io sono questi santi uomini privati che cerco ... capisci a 
me.... un docg ha 100 piante per ettero e 60 ql di uva .... ha il 
benessere .... crea il benessere ... ma un " SANO " PRIVATO che conosce
il vino, e che cavolo ne manda 60ql delle 100 piante, ma sta certo
che ne ha lo stesso 1 ql da parte , che alleva sui tetti, sul capanno
delle mucche, tra un filare e l'altro e quello č il nettera che cerco
io sfuso ... in una cantina buiA, dove un santo uomo non ha avuto
il coraggio di estirpare uva nebbiolo di barolo perché un politicante
stracornutone ha fissato 60 ql per ettero per politica.
gli altri 30 piuttosto di buttarli li faccia bere a me !
č cosě per tutto, da sud a nord DA EST A OVEST
la politica e il vino li fanno per legge ... come il luca gava annotava,
ma lo sfuso LA VERA SALVEZZA DEL VINO .. O COME DICE PMF GROSSO QUEL
TANTO CHE LA POLITICA NON HA STRAMAZZATO E CONTINUA A FAR VINO
UNA VOLTA MI SON RITROVATO IN FRANCIACORTA ... IN UNA CANTINA DOVE
AL MASSIMO CI VEDEVI DOPO 10 MINUTI DI ADATTAMENTO, NON SI CAPIVA
NEMMENO DA DOVE ENTRASSE QUEL BARLUME DI VISTA...
IL FRANCIACORTA PIů BUONO DEL MONDO L'HO PRESO L'
CIAO MARIO


si, avevo intuito :)  diciamo che quello non e' uno da cui comprerei e tanto 
meno consiglierei.
Paolo

 come sono i prezzi del...Giudice ?
davvero non ricordo.  bisogna che senti qual e' la situazione attuale. Lo 
trovi facilmente: Giudice Sergio, Serralunga d'Alba.  In primis bisogna 
vedere se ancora vende sfuso,  inoltre quale il livello dei prezzi delle 
varie tipologie
L'ultimo Nebbiolo che riuscii a estorcere (non lo vendono sfuso cosi' 
fcilmente...) era sui 4,50/litro.  Ma ancora oggi quando porto una bottiglia 
di quel 2002 a cena dagli amici, si inginocchiano come davanti alla 
apparizione della Madonna di Lourdes!
Paolo


Diversi anni fa...  subito a destra, a fianco del Casello Autostrada di 
Noventa di Piave, c'era la Casa Colonica dei Visentin (se non sbaglio... 
spesso citata perch� erano, pi� o meno, un centinaio di persone in 
famiglia...)
La "casa" c'� ancora.... diroccata.... in attesa della Licenza per un'altro 
Centro Commerciale....
Ogni Luned� mattina si presentavano..... con Rimorchi e Trattori...... alla 
Cantina (ex)Gaggiato, 300/400 metri pi� a Nord, verso Romanziol, a.... "fare 
scorta" di VINO!
Il Vecchio Gaggiato mi disse (scherzando)... "Se non ci fossero loro... 
potrei chiudere!"
Tra Venerd�, Sabato e Domenica "vendevano" pi� vino "de casa" i Visentin che 
tutta la Cantina durante la settimana!
C'era la "CODA" di esperti... amatatori... intenditori che "uscivano" 
appositamente dall'Autostrada per fare "scorta" di Vin de Casada!
PORI MONE!
Se qualche altro super-intenditore volesse farsi un giretto dalle parti di 
Visn� o San Polo di Piave (Vazzola o dintorni) troverebbe una "Cantina" 
immensa...  con tante di quelle Cisterne verticali da sembrare il centro di 
New York....
Se poi avesse la "possibilit�" di entrarci e "gironzolare" tra le corsie 
interne....  e "annotarsi" le atichette...  si potrebbe scrivere il Catalogo 
Ufficiale di Vinitaly....  ;-)
Un'altra Cantina, a pochi km da casa mia, ha un'immenso UNICO Impianto di 
Stoccaggio in Entrata e....  UN CATALOGO VINI da far paura!
Un giorno feci notare al Titolare (+) che NON avevo MAI "assaggiato" il suo 
vino!
"Ma che.... vuoi morire?" mi rispose....
"Questo si vende in Australia al prezzo del Vetro, Tappo ed Eticchetta!
Negli anni 70.... dovevamo far lavorare dei Diesel in Miniera e c'era il 
problama dello "scarico"....
Uno disse di conoscere il Direttore di una vicina Cantina e che questi.... 
(sicuramente) avrebbe risolto il problema!
Un paio di telefonate e...  SOLUZIONE!
Un Serbatoio da 300-400 litri d'acqua e un Sacco di Soda Caustica (se mi 
ricordo bene.... son passati quaranta anni!)
Lo Scarico del Diesel "Gorgogliava" dentro il serbatoio e ne usciva "aria 
pulita" e ... acqua!
Il Direttore della Cantina aveva calcolato... GIUSTO!
Ciao.   ( ...e PROSIT!)

 nuovo" e credo che approfitterò dell'occasione ;-)
ciao, prova a vedere se vai, se hanno una lista di vinoi sfusi,
al loro sito, ho trovato la festa, il vino in bottiglia , ma nulla sugli 
sfusi ...se ti danno un prezzario
ciao
mario