Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Re: Friggitrici ad aria calda

 Qualcuno le ha provate e le consiglierebbe?
 
Parto dalla fonte di energia:
 
sicuramente costa meno friggere con l'energia elettrica al posto del gas.
poi ....... il cibo da friggere va prima unto con lò'olio che NON entrerà 
nella friggitrice.
Insomma, è un altra cosa, ma per quasi tutto va bene.
 
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Insomma, è un altra cosa, ma per quasi tutto va bene. 
 
aggiungo solo che i croassaint surgelati sono un successo (non è 'friggere' appunto)
 

 Qualcuno le ha provate e le consiglierebbe?
 
Quello che viene fuori forse è buono ma non è fritto, è un'altra cosa.

 cavolata di cui pentirmi.
 
Beh certo, uno frigge tutto il giorno e tutti i giorni quindi preoccuparsi 
del consumo è giustificato e razionale. 
 
 

 Qualcuno le ha provate e le consiglierebbe?
 
io ho da parecchi anni una tefal actifry-qualcosa
Le patatine fritte, con letteralmente un solo cucchiaio d'olio, vengono 
bene.


Ha assaggiato ?
 
Ma se intende che non e' straunto, allora ha ragione.
 


Tanto per sapere: ci butti dentro le patate tagliate o le buste del 
supermercato?

 supermercato?
 
le  seconde (patatine surgelate) sono, come da etichetta, prefritte
 
Paolo
 

 
fai una prova degustativa, e poi se ti piace la roba che viene fuori
la comperi.
ps-personalmente, la roba che viene fuori ,in molti casi,non è neanche
lontanamente parente con il vero fritto in olio
 


Esatto per questo volevo sapere che tipo di patate usava. Quelle da 
supermercato le friggi pure con l'acqua essendo pre fritte
 

 La gentile signora fa pressioni per comprarne una
 
Aspetta l'offerta LIDL, minimizzerai il danno. 
 
Personalmente non ce l'ho.
 
 
 
 
 
 
 
 
-- 
"Le Mondine" Fan Club
 
 

 Aspetta l'offerta LIDL, minimizzerai il danno. 
 
perche' quando costa quella della lidl ?

 
 
Ne ho una da soli due litri e patatine e verdure surgelate sono Ok.
10..15 minuti secondo le dimensioni.
Per due basta la due litri.
Con patate nature il tempo di cottura è doppio.
Grosso vantaggio è non avere olio da gettare e friggitrice da pulire.
Una spugnetta umida e vai.
 
 
-- 
bye Guy

 supermercato le friggi pure con l'acqua essendo pre fritte
 
un forno elettrico ventilato con un bel nome commerciale...

 
 
io qui ho la Multifry De Longhi. La usiamo principalmente per la 
frittura di mare, polpette e per verdure alla griglia. La pala che 
miscela aiuta molto. C'è da prenderci la mano per dosare correttamente 
tempo/temperatura in base ai gusti personali. Direi che sono soddisfatto.

 
 
io ne ho una grandina, praticamente un fornetto.
Non la volevo comprare, poi mio figlio l'ha vinta all'universitá.
 
Come giá saprai non frigge, quindi alcune cose (che normalmente friggi) 
non vengono bene.
 
Ma tante altre sí, e man mano che la usi le trovi differenti possibilitá.
Io ci bruschetto anche il pane, per esempio. Oppure scaldo la pizza 
avanzata (prima un attimino al microonde, poi lí dentro).
 
Credo che il phon di mia moglie consumi uguale. Quindi sí consuma tanto 
ma lo usi per pochi minuti. Non é come il forno elettrico tradizionale 
che ci mette un po' a scaldare

 
 
Per il discorso dei consumi, lo ammortizzi con il risparmio dell'olio.
Per il gusto, non è la frittura a cui sei abituato ma è accettabile e 
comunque meno nociva per la salute.
Ti consiglio uno spruzzino per l'olio.

 supermercato?
 
di solito patate sbucciate con le mie manine. Quelle del supermercato 
solo se ho particolarmente fretta

 Con patate nature il tempo di cottura è doppio.
 
credi perchè quelle pre pronte sono belle oliate e le altre no?
ci si cuoce altra roba anche?
 

 ci si cuoce altra roba anche?
 
Certamente sì.
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 frittura di mare, polpette e per verdure alla griglia.
fittura quali pesci e come prepari
idem x polpette e verdure ?
 
 
ma il cestello è in ceramica è buono
o delicato, ho notato spesso in pentole elettriche
che sono molto leggeri e sono rivestiti con strato antiaderente
scarso
 
 
 
 
 
 

 
 
la usiamo con una certa frequenza e non ho notato decadimento del cestello.
 

Il 21/12/2022 15:00, PMF ha scritto:

Non sono convintissimo che siano "prefritte". Nel sacchetto non lo 
leggo, mentre leggo di cuocerle 3-4 minuti in olio a 175 gradi, o 15 
minuti nel forno ventilato preriscaldato a 220°C. D'altra parte ho 
sperimentato che anche quelle preparate in casa vengono bene con la 
friggitrice ad aria calda, e i tempi sono più o meno gli stessi di 
quelle surgelate. Bisogna lasciarle per qualche ora nell'acqua e farle 
asciugare prima di cucinarle. Vanno anche pre-oliate. Quelle surgelate 
avranno subito lo stesso trattamento.
 

 
 
-- 
1) Resistere, resistere, resistere.
2) Se tutti pagano le tasse, le tasse le pagano tutti
MarioCPPP
 

 
 
Ahime, no. Al limite tagliate a bastoncini con la buccia.
Come dice questo sito, preso a caso:
"Dopo averle tagliate, le ho immerse in una ciotola riempita di acqua 
fredda per circa una mezz’ora, cambiando l’acqua dopo i primi 15 minuti. 
Questo passaggio serve a far rilasciare alle patate un po’ del loro 
amido, in modo che vengano più croccanti in cottura. "
 
https://www.friggitriceadariacookinglab.info/patatine-fritte-nella-friggitrice-ad-aria/
 
 

 Qualcuno le ha provate e le consiglierebbe?
 
Ne ho una da un paio d'anni.
 
Difficile sostenere un confronto con la frittura, semplicemente, perché 
in sostanza di frittura non si tratta... :D
Io li chiamo "fornetti ad aria", e quello sono, sostanzialmente.
Ma a prescindere dalle definizioni, si...la consiglio.
 
Va fatta la giusta scelta, per la dimensione dell'apparecchio e per i 
suoi accessori. Da evidenziare infatti come la sola macchina non serva a 
moltissimo e la flessibilità nell'uso dipende molto da questi.
 
Per alcuni marchi (es. Philips) vengono venduti in gran parte 
separatamente dalla macchina, e questo ne fa lievitare non poco il 
prezzo totale.
 
Il consumo è da poco meno di 2kW per macchine di piccola portata (meno 
di 1kg di cottura) fino a superarli, per quelle più grandi (2kg e più).
 
 
I vantaggi nell'uso di questa macchina sono sostanzialmente due.
 
Il primo è energetico: essendo molto piccola e sfruttando un sistema di 
riscaldamento omogeneo per i cibi in cottura, i tempi si abbassano 
notevolmente, sia per il mero riscaldamento della macchina che per la 
cottura vera e propria.
 
Per fare un esempio, una temperatura di lavoro di 200° viene raggiunta 
in un paio di minuti, mentre ad un forno convenzionale ne servono 10 
volte tanti: in questi venti minuti paghi energia elettrica per nulla, 
perché il cibo ancora lo devi introdurre...solo raggiunta la giusta 
temperatura lo metti dentro e solo allora quello che paghi si 
"trasforma" in cottura.
Una porzione di patate al forno è pronta, dalla sbucciatura alla 
forchetta, in mezzora: meno di 10' per prepararle e bollirle qualche 
istante, eppoi una ventina dentro la macchina a 200°.
Se invece quando decidi di fare delle patate al forno con il forno che è 
freddo, ti ci vuole più di un'ora, perché 20' se ne vanno solo per 
riscaldare il forno eppoi una quarantina di cottura.
 
L'altro vantaggio, è che consente un uso ridottissimo di grasso aggiunto 
per favorire la cottura, che è diversa rispetto a forno, padella, 
microonde, ecc...
Non è nessuna delle tre, e si tratta di una cottura che, per la dinamica 
dell'aria calda che impatta sul cibo un pò come farebbe l'olio in una 
padella, assomiglia alla frittura, senza mai però poterla sostituire nel 
sapore. Questo va del tutto preso in considerazione.
Unica esclusione, per cui il risultato gli è davvero molto vicino, è la 
cottura dei prefritti surgelati, come i bastoncini di pesce, le 
crocchette, ecc...
Questo tipo di cibo pre-preparato (sia comprato, sia realizzato in 
casa), per le sue caratteristiche (panatura e oliatura superficiale) si 
presta del tutto a sostituirsi alla cottura in padella, e il sapore è 
davvero convincente.
 
 
 
sandro

 
 
Faccio un ragionamento prettamente accademico:
 
su un anno , quanti giorni mangio fritto? una decina? quindici?
ecco se allora e' cosi , non solo voglio mangiare un buon fritto ma 
l'impatto sulla salute di un attrezzo del genere e' addirittura 
controproducente. Mi spiego meglio: se spendo e mi metto l'ennesimo 
attrezzo culinario dentro casa (tra macchine del caffe, friggitrici, 
macchine del pane, robot vari, tra un po ci vorranno 50 metri quadrati 
solo per la cucina) , poi saro' portato ad usarlo molto piu di quanto 
avrei fritto normalmente; perche ricordiamoci che frigge con un solo 
cucchiaio d'olio ma comunque e' una sorta di fritto e se lo usi molto di 
piu solo perche ce l'hai, allora il bilancio va a sfavore. Eppoi c'e' la 
questione gusto: come hai detto tu le cose che vengono uguali ' 
all'originale', sono gli alimenti prefritti. Il resto e' qualcosa di 
simile. Ma allora non e' meglio il solito refrain? mangiarne poco ma 
mangiarlo buono?
Poi se l'assioma iniziale e' sbagliato e friggete pure i cornetti della 
colazione allora una macchina del genere fa per voi :)
 

 cose pregevoli che forniscono le patate (potassio e vitamina C).
 
 
Consigli discutibili...
 
Le vitamine sono termolabili e già la bollitura le stende quasi del 
tutto, mentre alle temperature di frittura/forno praticamente non ne 
rimane nulla, che io sappia.
 
Per quel che riguarda la buccia delle patate, si deve fare attenzione al 
problema della solanina. Chi nella propria dieta ne ha un consumo 
importante fa bene infatti a pelarle a coltello invece che col 
pelapatate, perché andrebbe asportata la parte superficiale ben al di là 
della sola buccia, dove la sostanza si concentra.
 
 
 
sandro

 ha scritto:

Se la patata non è verde fa solo bene, tu l'hai mai leccata a una
 marziana?
-- 

 colazione allora una macchina del genere fa per voi :)
 
Non è sbagliato tecnicamente. Piuttosto, secondo me è sbagliato chiamare 
questi apparecchi "friggitrici ad aria", perché il nome attribuito 
suggerisce l'errata conclusione che si tratta esclusivamente dell'alter 
ego della frittura, e su quello giudichi.
Mentre io ci arrostisco anche le castagne...
 
 
 
sandro

 
 
Converrai che per le patate al forno e il resto che hai citato si fa 
benissimo al microonde con meno tempo e probabilmente e' un attrezzo che 
gia tutti hanno a casa, non mi serve una friggitrice ad aria. Che poi
'friggitrice'.... fornetto ventilato sarebbe piu corretto
 

 impostato il tempo/temperatura.
dici con il forno non potevi fare le stesse cose
o con questo essendo piu piccolo ci metti meno tempo = piu pratico 
quindi x fare le stesse cose?
 
 
ma a che temperatura arriva?
 
 
 
grazie x tutte le info

 grazie x tutte le info
 
solo queste. Non mi va di scrivere cazzate riportate da san Google e 
parlo solo per cose che ci ho messo il naso : come hai visto non è che 
qui sia tanto informato perché sinceramente non mi interessa molto. Io 
improvviso magari variando in corso d'opera :-) ma direi che me la 
cavicchio.
 
buona serata.
 
 

 della sola buccia, dove la sostanza si concentra.
 
questa sfuggita come info
comunque con il coltello devi saperci fare se no scarti anche di piu
 
 
 
 
 

 Mentre io ci arrostisco anche le castagne...
perfetto
chissa quante altre cose a cui ancora non hai pensato si potranno fare

 benissimo al microonde 
se posso chiedere come fare benissimo le patate al forno al microonde;
ho visto in rete e ci sono varie soluzioni; mi sa che sei esperto
avendo resistito alle alterntive tecnologiche

 su un anno , quanti giorni mangio fritto? una decina? quindici?
 
sbagli ragionamento.
Al di lá del nome, la usi per tante altre cose che non avevi previsto.
Ci faccio i wurstel
Ci faccio le bruschette
Ci scaldo la pizza (non resta gommosa)
e cosí via...
 
Se peró uno ha giá un fornetto, allora diventa quasi inutile.


Se hanno una presenza importante nella tua dieta, è meglio così.
 
Un consumo moderato risolve invece ogni questione (a me piacciono molto 
le bucce, fritte e spolverate cacio & pepe), ma resta il fatto che, a 
causa della presenza di questo alcaloide, patate e melanzane vanno BEN 
cotte, e le altissime temperature della frittura sono un grande aiuto da 
questo punto di vista.
 
 
 
sandro


Per fare le patate "al forno" col microonde devi aiutarti con la 
grigliatura elettrica, se l'apparecchio ce l'ha...altrimenti col cavolo.
 
 
 
sandro

 chissa quante altre cose a cui ancora non hai pensato si potranno fare
 
Si iniziano a vedere discrete pubblicazioni in tal senso, sia da parte 
dei costruttori con i loro manuali, che sui blog di cucina.
La parte difficile è imbroccare la giusta coppiat tempo/temperatura, 
perché basandosi su quelli del forno finisci per carbonizzare le 
cose...una persona pratica di cucina ci riesce in un paio di tentativi.
 
Ad esempio, le patate esigono un forno preriscaldato a 220° per una 
mezzora, ma se le vuoi ben cotte devi arrivare almeno a 3/4 d'ora.
Dopo qualche prova, sulla mia imposto 200° per 12', le giro per 
mescolarle, eppoi continuo a 160° per altrettanto.
In entrambi i casi, tagliate a farle di 3-4cm circa.
 
 
 
sandro