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Titolo: Natalizio - alcolici in freezer

Pensando al cenone di natale mi sono venuti un paio di dubbi.
Ho un mirto (alcolico al 30°) e un limoncello (poco meno alcolico) da 
offrire ai commensali a fine pasto (oltre che a un ottimo whisky....ma 
quello non lo metto in freezer).
Se li  metto in freezer (pozzo surgelatore) FISSI con questa gradazione 
rischiano di ghiacciare oppure vado tranquillo visto il loro contenuto 
d'alcol?
Gli spunmanti/champagne*, che fanno mediamente 12° di alcol....quanto tempo 
possono/devono essere tenuti in freezer perchè si raggiunga la temperatura 
ottimale senza che SPACCHINO???? (visto che con 12° di alcol sono convinto 
che ghiaccerebbero).
Grazie
*non li conservo in frigo quindi li metterei in freezer da temperatura 
ambiente di 20°....

quello non lo metto in freezer).
Non so come faccia la gente a gustarsi gli alcolici ghiacciati.
Per me va benissimo temperatura ambiente.
PS: poi i commensali pernottano a casa tua, mica vorrai lasciarli
andare via in macchina in quelle condizioni, vero?
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it


Non so tu come sia solito alzarti da tavola....da me non si ubriaca nessuno. 
E comunque mio suocero e mio cognato sono dei modestissimi bevitori. 
Assaggiano appena.
Non posso dire lo stesso dello zio di mia moglie.....ma non guida lui.
CMQ grazie per il premuroso interessamento.

 ambiente di 20°....
Non so docve abiti.. ma lo spumante mettilo fuori della porta mezz'ora prima 
di servirlo... cosě non  rimane
troppo freddo
il mio mirto ed il mio limoncello permangono in frezeer e non gelano :-) 
(insileme all'amaro del capo)
il top č si ci metti anche i bicchierini in freezer 20 minuti prima!
... se poi si ubriacano pazienza, vuol dire che i liquorini sono stati 
apprezzati :-))))
PS: Esiste qualcuno che riesce a vere il mirto o il limoncello a temperatua 
ambiente? marň che nausea!

 ambiente di 20�....
Ma perch�? Non puoi semplicemente mettere il vino in frigo? Che gi� i 
4/5 gradi del frigo sono una follia. Oppure potresti fare il figo e 
usare il secchiello da champagne. Molto pi� pratici i refrigeratori cos�:
http://cgi.ebay.it/Refrigeratore-bottiglia-a-strappo-PULLTEX-multicolor-/160370542796

 
http://cgi.ebay.it/Refrigeratore-bottiglia-a-strappo-PULLTEX-multicolor-/160370542796
...il punto � questo.
Mi pare che se lo champagne/spumante lo lasci troppo tempo in frigo (a dire 
il vero mi riferisco a settimane/mesi) rimanga un po' alterato nel 
gusto...sopratutto le bollicine mi sembrano un po' soffocate e meno 
persistenti.
Anche le birre  mi pare che facciano questo scherzo.
Per questo motivo sono solito conservare "i frizzanti" fuori dal frigo per 
refrigerarli solo per il consumo.
Pertanto avere dei tempi per il "refrigeramento rapido" mi sarebbe molto 
comodo....il sapere che una bottiglia la posso mettere x ore prima della 
cena (natale o altra ricorrenza che si) mi permette di gestire meglio le 
bottiglie e gli spazi.
Sono sicuro che ci sar� una formula che permette di capire in quanto tempo 
una bottiglia con alcol a 12� rischia di ghiacciare.....cos� come il fatto 
che limoncello e mirto non ghiacciano in freezer sar� di sicuro spiegabile 
con dei numeri....

 ha scritto nel messaggio 
news:4d0f0f59$0$1359$4faf...@reader2.news.tin.it...

limoncello mirto in freezer fissi compresi i bicchierinio appositi...
per lo spumante, champagne, se non hai spazio in frigo mettile sul balcone e 
poi per mantenerle fresche nel secchiello del ghiaccio.
lo spumante e lo schampagne se lo metti in freezer lo rovini se lo 
dimentichi e fa i cristalli di ghiaccio dentro rompi tutto il perlage e 
all'apertura fa un sacco di schiuma e si sgasa tutto.
se ti dimentichi di metterle al fresco usa il sale nel secchiello del 
ghiaccio fa più bassa la temperatura e fa durare di più il freddo.
ciao pelmo 


....questi la pensano cosě...
http://www.everywine.biz/bacheca/2010/09/si-puo-raffreddare-lo-champagne-nel-congelatore/
 

 temperatua ambiente? marò che nausea!
Il limoncello mi nausea... a prescindere. De gustibus...
Ma per quel che riguarda il mirto, mi si consenta un moto di dissenso. 
Nasce come vino aromatizzato dalle meravigliose erbe (non solo bacche di 
mirto) che crescono selvagge sulla costa sarda. L'idea di demprimerne i 
profumi consumandolo gelato mi sembra un po'... strana, ecco! 
Personalmente lo trovo ottimo, rigorosamente a temperatura ambiente o 
leggermente raffreddato. Ma in questo periodo in Italia capita di trovare 
anche spumanti immersi nel ghiaccio (o champagne, persino)!
Nel ghiaccio mettete la coca cola e la fanta. Per tutto il resto, meglio 
non esagerare col freddo.
Unico super alcoolico che merita di finire in congelatore: la wodka. Coi 
suoi bicchierini stretti ed alti (per evitare di inalarne l'odor di 
patata rancida) a tener compagnia alla bottiglia. Del resto, è anche 
filologico: stiamo pur sempre parlando di un liquore russo. Non un paese 
caldissimo... ;-)
-- 
Ciao!
Stefano

 profumi consumandolo gelato mi sembra un po'... strana, ecco!
da wikipedia
Utilizzo del prodotto
Per le sue proprietà, il Mirto di Sardegna s'inserisce fra i digestivi, 
pertanto va degustato dopo i pasti, anche se molte persone lo gradiscono 
anche come aperitivo. Il modo migliore di apprezzarlo è consumarlo 
ghiacciato, versato da bottiglie tenute in congelatore. [cut]
^__^ siamo in tanti a berlo freddo!
GD

 GD
Quindi: se lo dice wikipedia o se lo fa la maggioranza, è vangelo?
Mah. Prova, almeno una volta, poi decidi tu... dai retta ad un vècio 
alpin...
Io l'ho scoperto da "Su schiranu e sa cartidda" (spero di non aver 
sbagliato grafia...) molti anni fa. Ed è stata una folgorazione sulla via 
di Cagliari! :-)
Del resto, a proposito di alpini: adesso anche la grappa viene proposta 
gelata. Mah...
-- 
Ciao!
Stefano

 ha scritto nel messaggio 
news:4d0f44f5$0$6835$5fc...@news.tiscali.it...

sono alpino anche :-)  (ma giovane hahaha)
Ho già bevuto il mirto a temperatura ambiente poichè ho i miei zii sardi che 
me lo portano tutti gli anni fatto da loro.. ma nulla a me non va gù
lo trovo densamente nauseante wiki non èvangelo, ma se nessuni ha richiesto 
la modifica.. significa solo che cìè una buona percentuale, l'ho riportato 
per ridere!
Grappa a temperatura ambiente tutta la vita.. però la grappa al miele è 
imbevibile se non è tenuta la fresco (c'er pure scritto sull' etichetta)
ma per fortuna... le grappe le "correggo io" ma quella è stata un regalo!
.. a questo punto quasi mi viene da pensare che tutti i superalcolici 
"dolci" possanio essere nauseanti se tentuti fuori frigo, ma ovviamente sono 
gusti
GD


EEEEEEEEEEEHHHHHHHHHHHHHHHH???
I XE MONA!
M
O
N
A
!
!
!
Paolo

 d'alcol?
Io sapevo di un metodo empirico, perï¿œ non so quanto sia valido: dividi a 
metï¿œ la gradazione alcolica e metti il meno, quella ï¿œ la temperatura di 
congelamento di quella bevanda. Esempio: vino a 12 gradi congela a -6, 
liquore a 40 gradi congela a -20.
Ciao.
Luca.

 Nasce come vino aromatizzato dalle meravigliose erbe
Vino?!?
-- 
montgomery

 liquore a 40 gradi congela a -20.
I conti non tornano.
L'alcol al 100% gela a -114 gradi....ma secondo questo metodo di calcolo 
dovrebbe gelare a -50....che è una bella differenza anche a considerarlo 
"empirico".... 

 caldissimo... ;-)
A mio avviso i polacchi la fanno meglio.

 ma ovviamente sono gusti
Già: è un fatto di gusti. Il Genepy gelato? Oppure il Saké? Mah e ri-
mah...
-- 
Ciao!
Stefano

 gelata. Mah...
La grappa gelata č una porcata senza fine....e su questo non parlo nemmeno 
di "gusti e opinioni". Fa schifo e basta.
Io apprezzo molto la Sibona..... 

 gelata. Mah...
Tu vai ai raduni degli alpini?
L'anno scorso ci fu il raduno all'adamello e un gruppo nutrito di tuoi ex 
commilitoni si misero a cantare pieno volume sotto le mie finestre fino 
quasi all'alba...e per diverse notti
Non mi erano antipatici gli alpini ma ho iniziato ad odiarli...
Non ci ho nemmeno potuto litigare perchč discutere con una dozzina di 
ubriaconi in piena notte non č nemmeno troppo sicuro....hai paura che al 
chiedere di fare silenzio questi rispondano col menare le mani.... 

 A mio avviso i polacchi la fanno meglio.
Anche i Russi... quella pura la bevono pasteggiando (in effetti � color.. 
acqua)
una delle cene p� incredibili a cui abbia partecipato!
GD 

 una delle cene p� incredibili a cui abbia partecipato!
Il fatto che pasteggino a wodka non fa loro onore....bisogna essere 
veramente messi male per buttar gi� la pappa con una roba che fa dai 40� in 
su.......
Tempo fa conoscevo una ukraina che faceva le pulizie....mi diceva che al suo 
paese c'� un'enorma moria per alcolismo e che suo marito era rimasto a kiev 
attaccato alla bottiglia e a 40 anni aveva ben poca speranza di campare per 
molto ancora..... 


Ecco la wodka polacca che ho apprezzato:
http://italian.alibaba.com/product-ifm/zubrowka-bison-grass-vodka-106780130.html
Consigliabilissima
(BEVETE RESPONSABILMENTE) 

 ha scritto nel messaggio 
news:4d0f65f8$0$10579$4faf...@reader1.news.tin.it...

eeeee che noi! per una festa all'anno che fanno ed ogni volta in posto 
diverso!!! :-)
GD 

 campare per molto ancora.....
Se vivessi nelle loro condizionim, credo finirei anche io a pasteggiare a 
Vodka!
GD 


...ho capito...
Ma io in montagna mi alzo alle 4 per essere alle 5 nel bosco per cominciare 
"l'avvicinamento".
Se mi becco "la settimana degli alpini ululanti" mi rovino le 
passeggiate.....

 Tu vai ai raduni degli alpini?
Never in my life. Però mi dicono che al di là delle ciucche mirabolanti è 
tutta gente che se c'è da dare una mano (anche sporcandosela!) non si 
tira mai indietro.
Mi spiace che ti abbiano scocciato.
Io sono meno incline ad essere tollerante con gli ultras che vengono ad 
ubriacarsi (e poi cagare per strada...) nel bar che ho sotto casa. Perché 
questi ultimi sono inutili e basta. Ma immagino che l'anno prossimo potrò 
sperimentare di persona: se non ho capito male l'adunata nazionale si 
terrà qui a Piacenza, nel 2011 (mmm... o 2012? boh).
-- 
Ciao!
Stefano

 patata rancida) a tener compagnia alla bottiglia.
Non ne sono un grande estimatore, ma riconosco che fredda si beve, 
altrimenti...
Alberto

 caldissimo... ;-)
L'unica volta che ho avuto la fortuna di bere wodka con dei russi mi è stata 
servita in comunissimi tumbler e rigorosamente a temperatura ambiente, è 
stata la prima volta che mi sono reso conto che la wodka poteva avere anche 
un sapore, oltrte che un elevato tasso alcolico.
Sempre su fronte delle bevande che possono trarre vantaggio da una bassa 
temperatura, suggerisco di provare la crema al whisky (tipo il baylis).
In ultimo ho commossi ricordi di un liquore alle mele, credo si chiamasse 
Berentzen che veniva servito dal mio barman di fiducia come fine serata, 
rigorosamente ghiacciato, pare che abbiano poi smesso di distribuirlo in 
italia proprio perchè molti lo provavano a temperatura ambiente, condizione 
in cui era praticamente imbevibile, e lo derubricavano alla voce bevande da 
evitare.
Repo

 ha scritto nel messaggio 
news:4d0f2cc1$0$1359$4faf...@reader2.news.tin.it...

perň se leggevi 4 righe sotto ti dice pari pari quello che ho detto io sia 
sui cristalli di ghiaccio sia sul secchiello del ghiaccio e sale...
comunque grazie nell'articolo si da anche la risposta che cercava, per circa 
mezz'ora la bottiglia spessa di champagne e spumante possono essere tenute e 
si rinfresca abbastanza da poter essere servito.
non sarň un fabbro ma su bere e mangiare ho dei punti da spendere...
ciao pelmo 

 odio.
Perché se è TROPPO freddo diventa una bibita gassata gelata. Mentre se è 
sui 10 gradi rimane un vino, con i suoi odori, sapori e retro-gusti vari.
Non è proprio odio. Mi spiace per chi si perde il bello del vino, che è 
costato tanta fatica, studio e sacrifici. Ma se andiamo sotto i 7-8 gradi 
(e col ghiaccio ci arriviamo quasi subito) il vino diventa coca cola 
gialla con una spruzzatina d'alcool. Imho, naturalmente.
-- 
Ciao!
Stefano

 ^__^ siamo in tanti a berlo freddo!
de gustibus...ma in quasi 40 anni di vacanze in Sardegna non mi e' mai 
capitato di bere il mirto freddo di frigorifero.
Adriano

 Adriano
Non so in che zona tu vada, ma a Cagliari e dintorni non l'ho mai trovato 
fuori dal frigo, molto spesso in freezer.
Ovviamente chi non ne beve mai non ingombra il frigo con una bottiglia e se 
lo beve a temperatura ambiente. 

 fuori dal frigo, molto spesso in freezer.
io vado esattamente al capo opposto.
Fresca si (ovviamente, con giornate a 40°), ma  lo definirei piu' un 
"freddo di cantina" che frigorifero. Di freezer proprio mai.
Adriano

 gialla con una spruzzatina d'alcool. Imho, naturalmente.
Ho frequentato spesso un bar dove se ordinavi una bottiglia di bollicine te 
la servivano dopo almeno 5/10 minuti e nel cestello del ghiaccio, non ci 
andavo col termometro, ma non ricordo che fosse eccessivamente freddo, cosa 
che accade quando ti portano una bottiglia che è stata in frigo per un tempo 
indefinito.
Non ho voglia di fare dei conti, ma fra la massa della bottiglia, il suo 
contenuto e il cestello ci vorrebbe davvero molto ghiaccio per portare il 
tutto a 7 gradi.
Questo ovviamente se la bottiglia arriva, come deve essere, dalla cantina e 
non dal frigo e se i bevitori non sono eccessivamente lenti a riempirsi i 
bicchieri.
Repo