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Titolo: triglie fritte

Vanno desquamate prima di friggerle? Si tratta di grosse triglie congelate.
Grazie 

 Vanno desquamate prima di friggerle? Si tratta di grosse triglie congelate.
 Si ma se sono grosse perche' le fai fritte?
 ciaofelix:-)
-- 
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 Grazie
Sempre di fai da te si tratta!

 ciaofelix:-)
Le avevo preparate al sughetto ma non mi sono piaciute 


Certamente. Non ho mica il cuoco in casa. Se non le faccio io, da me :) chi 
me le cucina? Io non faccio un passo se non chiedo consiglio al ng 

Saro ha scritto:

Anche io le preferisco fritte ma le triglie vanno da un paio di cm fino a
30 o 40 cm per quelle di scoglio spesso e' la misura che suggerisce il
miglior metodo di cottura.


 Grazie
per la mia limitata esperienza, io squamo tutto il pesce con squame
piccole, indipendentemente dal metodo di cottura. Faccio la desquamatura
tenendo il pesce sott'acqua nel lavello, in modo che le squame non si
spargano per la cucina. ciao.


Grazie per i consigli 

Saro ha scritto:

se le vuoi friggere come dice felix dipende dalla pezzatura, vanno cmq 
sempre desquamati altrimenti no riusciresti a friggerli.
Se son belli grossi li devi fare a pezzi piu' o meno tutti della 
stessa misura.
visto che li scongeli meglio che li fai scolare ben bene altrimenti 
piu' che una frittura fai un bollito :-( e visto che son congelati 
meglio friggerli in una pentola e non in padella, 1 litro e il minimo, 
ovviamente dipende anche dalle dimensioni della pentola l'importante 
che il pesce ci nuoti.

 il pesce ci nuoti.
Il pesce nuota di default.
Certo che se si pretende che un pesce congelato si metta a nuotare...
:-))
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
ahahaha
ma il pesce nuota in acqua non in olio e cmq l'olio e' caldo e il 
pesce si scongela... fa un guizzo e se lo trova in giro per casa :-D
ahahahah

> Le avevo preparate al sughetto ma non mi sono piaciute
sono venute amare?
-- 
ciao!
...nixs.................................................................
Lat.: 41° 7' 50" N  Long.: 14° 38' 41" E
nixs.lucchetto.@lagirandola.it
togli la ".SERRATURA." per scrivermi
........................................................................
L'uomo non smette di giocare perché invecchia,
ma invecchia perché smette di giocare.
(George Bernard Shaw) 


E' in atto la rivoluzione??
Sul NG di cucina si parla di fabbri e sul fai da te si parla di triglie... 
:-)))
E' proprio vero che anche i fabbri mangiano!
Gi
PS non è un appunto, eh; lungi da me


 :-)))
Sono andato a dare un'occhiata veloce, non seguo IHC.
Divertente, a parte la scarsa considerazione che Massimo ha per chi esercita 
la mia nobile professione.
Se lo incontri puoi dirgli da parte mia che i fabbri non hanno problemi a 
usicre dai soliti schemi, ma lo fanno solo davanti a clienti 
finanziariamente brillanti:-)
-- 
Fabbrogiovanni 

 congelate. Grazie
ogni giorno rimango sbalordito della straordinaria varietą di argomenti 
trattati su questo ng :D
-- 
THE SUN
togliere GIASSAI per rispondere 


La prendo per una autorizzazione, quindi copio/incollo.
Gi


 Sono andato a dare un'occhiata veloce, non seguo IHC.
Non è disdicevole farlo, eh. Anche se ci sono dei periodi, come questo, che 
appaiono più uTonti che Utenti.
Buona serata
Gi


 che appaiono piů uTonti che Utenti.
A volte č solo un problema di tempo, non riesco a star dietro a tutto e si 
sceglie quello ch einteressa di piů.
-- 
Fabbrogiovanni 

 trattati su questo ng :D
Però capitare su questo thread a quest'ora, sapendo che prima
dell'una di notte (se mi va bene) non posso andare a casa e mi
devo accontentare di qualche merendina o giù di lì, è brutto :-(((.
Bye, G.