Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: autocostruirsi scioglitore di cioccolato

Salve a tutti,
mi è presa la passione per il cioccolato e vorrei realizzare un
attrezzo come questo:
http://www.ruffa.biz/images/linea_attrezzature_professionali/attrezzature_complementari/macchine_lavorazione_cioccolato/scioglitore_cioccolato_44x24x13.5.jpg
si tratta di una vasca in cui mettere il cioccolato per poi farlo
fondere mantenendolo ad una temperatura certa (non > 31°C).
Secondo voi quanto è difficile farselo da soli? Quello nella foto
costa circa 300€, io dalla mia ho già in casa sia una vasca in acciaio
inox come quella della foto sia un termometro con uscita 220V per
accendere/spegnere l'eventuale piastra elettrica.
Che ne dite è realizzabile o faccio meglio a lasciare perdere??
Grazie per assecondare le mie idee
-- 
Mammo, il bello di essere piccoli dentro....
Se vuoi scrivermi togli ZIO dall'indirizzo
ziom...@zioemail.it

 si tratta di una vasca in cui mettere il cioccolato per poi farlo
Cosa c'e' sotto alla vasca?
Non e' che magari e' a bagnomaria?
-- 
Saluti da Verona
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

 Che ne dite è realizzabile o faccio meglio a lasciare perdere??
Potresti usare un riscaldatore per acquari: mantiene la temperatura tra 
circa 18 e 33 gradi (è regolabile), costa poco (sui 10-15 euro) ed è 
piuttosto sicuro (elettricità ed acqua non vanno d'accordo).
Risparmieresti anche il termometro.
Di quanti litri è la vasca, approssimativamente?

 Non e' che magari e' a bagnomaria?
Quasi sicuramente.
E il "quasi" lo toglierei pure :)

 Risparmieresti anche il termometro.
esplicitare plis :)
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


SISISI, l'idea mi piace molto e sta prendendo corpo
bene......sviluppiamola !!!
Ho due vasche, una più grande da (circa 3-4 litri) ed una più piccola
che potrei usare all'interno a bagno nell'acqua.
L'attrezzo che mi suggerite è qualcosa di questo tipo:
http://tinyurl.com/a2zs3j
che dovrei  tenere a mollo nell'acqua della vasca più grande ? Dico
bene?
Ho notato che questi atrezzi mantengono una temperatura tra 18 e 34
gradi (comprensibile dato che servono per i pesci); ne esistono con un
range di temperatura maggiore?
visto che ci siamo sarebbe utile poterci anche fondere la cioccolata
(circa 40-45 °C) , oltre che lasciarla alla  temperatura corretta di
31°
Questa è una cosa in più rispetto a quanto originariamente chiesto, ma
visto che ci siamo sto perfezionando l'attrezzo......
Grazie per i suggerimenti


 visto che ci siamo sto perfezionando l'attrezzo......
Solo una cosa: il termoriscaldatore che hai linkato sopra č da 150W, 
ossia adatto ad acquari di media grandezza (diciamo tra 100 e 150 
litri); ne puoi trovare da 30-35W, fatti per vaschette da una ventina di 
litri (se poi tu hai circa 4 litri...).
Il costo non varia molto (ca 12-20 euro) perň attenzione alle misure, 
quelle oscillano tra 25 e 40 cm. Valuta in funzione delle dimensioni 
della tua vaschetta (il termoriscaldatore se non č completamente immerso 
puň scoppiare ed esporre le resistenze elettriche).
Informati bene sull'uso.
Ciao.

 attrezzo come questo:
SUPERCUT!
.... miodddioo!
come siete complicati *voi* uomini!!!! ;-)
provato a chiedere a qualcuna delle vostre signore?
che io sappia, dalla notte dei tempi, il cioccolato si scioglie così:
http://farm1.static.flickr.com/62/154181518_b8abb30298_o.jpg
:-)

  31°
Sempre rimanendo in tema materiale da acquario se vuoi avere
temperature maggiori potresti usare un cavetto tipo questo:
<
http://cgi.ebay.it/CAVETTO-RISCALDANTE-HYDOR-HIDROCABLE-100-WT_W0QQite
mZ280271789434QQcmdZViewItemQQptZAcquari_Pesci_e_Tartarughe?hash=item28
0271789434&_trksid=p3286.c0.m14&_trkparms=72%3A758|66%3A2|65%3A12|39%3A
1|240%3A1318>
Dovresti poi trovare un termostato da abbinarci, quelli da acquario
però non credo superino i 34-35 gradi 
 
-- 
I'm using an evaluation license of nemo since 39 days.
You should really try it!
http://www.malcom-mac.com/nemo

> Che ne dite č realizzabile o faccio meglio a lasciare >perdere??
lascia perdere, č assolutametne antieconomico.
Io ho comprato lo stesso arnese, marchiato Amstrad, per 8 euro, completo di
formine per i cioccolatini !
ciao,
Piero

    >> 
http://www.ruffa.biz/images/linea_attrezzature_professionali/attrezzature_complementari/macchine_lavorazione_cioccolato/scioglitore_cioccolato_44x24x13.5.jpg
Costa circa 300 Euro
    Non vedo bene il lingotto d'oro... Dove sta?

 1|240%3A1318>
troppo corto questo link? :)
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=280271789434

   
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&amp;item=280271789434
in effetti :-)


 formine per i cioccolatini !
Su ebay ne ho appena visto uno di simile a 5.50 (più spedizione)...
Chissà da dove saltano fuori i 300 euro dell'OP :|

 Chissà da dove saltano fuori i 300 euro dell'OP :|
magari l'hanno fatto di scandio :-)
ciao,
Piero

31°
Quando il gioco si fa duro... gli elettrotecnici cominciano a giocare.
Lascia perdere il giocattolo di cui sopra e compra una resistenza di
ricambio per lavatrice.
Questa la metti come prospettato nel bagno d'acqua.
Se poi vuoi regolare la temperatura in modo che non oscilli attorno al
punto impostato (cosa garantita con le suddette provette) cerca su
eBay un controllore PID (ce ne sono di economici).
Boiler



 Anzitutto grazie per le risposte. 
Gli oggetti che dite da 8-15 Euro (la ciocolè che è questa qui per
intenderci: 
http://www.ciao.it/Cioccole__341632
 )  NON hanno la
regolazione della temperatura e ciò li rende decisamente poco utili.
Io ho la ciocolè  che ha due sole regolazioni: troppo caldo e
caldissimo.
Alternativa alla mia iniziale domanda potrebbe essere: avendo già la
ciocolè come posso fare a regolare la temperatura in modo che la
"posizione 1" del termostato corrisponda a soli 31°C invece degli
attuali 40 ??
grazie mille per le risposte


attuali 40 ??
Aprila: avrai da una parte l'attacco al cordone, dall'altra l'elemento
riscaldante e in mezzo il termostato.
Stacca il termostato e buttalo.
Sostituisci il termostato con un controller PID.
Boiler


tutto perfetto se i PID non partissero da 50€ (che comunque, aggiunti
alla ciocole' che gia' possiede, sono di gran lunga inferiori ai 300€
di quella professionale)
davide

tutto perfetto se i PID non partissero da 50€
Ce ne sono per esattamente la metà su eBay.
Con termocoppia in omaggio.
Boiler

:-)
Concordo signora mario :-)
Ma a noi uomini ci piace farci del male. Io mi costruii una yogurtiera
da 5 litri abbondanti con una pentola e un fornelletto caostruito ad
hoc avente come elemento riscaldante una lampadina (dopo innumerevoli
esperimenti 15 watt erano perfetti) Tempo, soldi, incazzature ed
esperimenti ma alla fine funzionava alla grande. Poi per 15 euro o
giu' di li' mi sono comprato una yogurtiera :-))
-- 
http://wiki.news.nic.it/QuotarBene

 esperimenti 15 watt erano perfetti)
quanto caldo faceva in quanto tempo ?
a me serve arrivare a 40°


a me serve arrivare a 40°
Oh bella, un adepto :-))
Dunqe, preriscaldamento a 38 gradi sul fornello da cucina (con
termometro enologico ne', mica quello da ascella) poi trasportare la
pentola sul fornelletto per mantenere la temperatura per una decina di
ore. Scaldare da freddo con un sistema del genere, boh, un'eternita'
circa :-))
Se ti interessa di brutto brutto brutto faccio qualche foto
all'accrocchio, se e' ancora in giro.
-- 
http://wiki.news.nic.it/QuotarBene

 all'accrocchio, se e' ancora in giro.
no perche' mi ritrovo nella situazione di sopra
devo ancora fare lo scaldavivande a secco,
l'idea era appunto prendere una lampadina,
metterla in una pentola che contenga il mio
coso per il pranzo, e lo faccia arrivare almeno
a 30-40° per l'ora di pranzo :(
mi occorreva appunto dimensionare la lampadina,
ora uso questo:
http://roma.campusanuncios.com/picanuncio/venta/venta205340972.jpg
per questa:
http://images.ciao.com/iit/images/products/normal/422/product-1126422.jpg
scaldare scalda, ma e' troppo poco, vorrei portarmi al
lavoro roba grassa/carne, ma con lo scaldino di sopra
resterebbe ancora duro il grasso


resterebbe ancora duro il grasso
Ah capisco. Hai considerato un fornelletto a gas da campeggio?
Ce ne sono di piccoli piccoli
-- 
http://wiki.news.nic.it/QuotarBene

 Ce ne sono di piccoli piccoli
il gas in ufficio ?
pero' tieni presente il frigoverre e' in vetro,
e la piastra elettrrica non so come e quanto
possa "manipolarla"
altrimenti avrei risolto da un po :(
mi scoccia portare il cibo in contenitori metallici preferisco il vetro
l'idea rimane appunto pentola grande con dentro filo corrente e
portalampada con lampada da 40-60W per scaldare,
e sopra il mio frigoverre, ma ho paura di scaldare troppo o troppo poco,
fare cortocircuiti e cose varie


Boiler
Aspetta un attimo: adesso ho visto su E-Bay cosa è esattamente un
controllore PID ed io.....(forse)..... CE L'HO GIA' !!
Per favore confermami che -brutalmente parlando- si tratta di un
"temometro" in grado di dare corrente ad un utilizzatore a 220V a
seconda che si salga o meno sopra una certa temperatura.
Se un pid è questo, io l'ho già ed è inutiulizzato: ciò mi
semplificherebbe non poco il lavoro, dato che dovrei solo inserirlo
come dici tu, trovando il modo di infilare la sonda (forse si chiama
termocoppia) a zuppo nella cioccolata.
Dimmi che è così e sbuzzo la ciocolè ;-)
Ciao


fare cortocircuiti e cose varie
Ah, ti serve un regolatore di luce quindi, 15 euro circa nei grandi
magazzini :-)
O anche, in casi estremi
http://www.antichitabelsito.it/immagini/fornello-elettrico-big.jpg
-- 
http://wiki.news.nic.it/QuotarBene

possa "manipolarla"
Un microonde?
Boiler


brao !
peccato che il piu' piccolo viaggi sui 17litri,
se potess itrovare quelli tipo ammeregano da 5-6 litri,
quelli che si vedono nei film americani, una batteria di
fornetti MW, sottolineo MW, dove c isi avvicina si mette
la pietanza e si scalda
ho fatto ricerche anche per fornetto elettrico,
ma anche qui il mimino e' 15 litri
in pratica vorrei dare meno fastidio possibile,
e ottenere il miglior risultato possibile


seconda che si salga o meno sopra una certa temperatura.
Č cosě.
Con un piccolo dettaglio: il PID non lavora come un termostato che
alla discesa sotto una soglia accende e alla salita sopra un'altra
soglia spegne.
Il PID prevede che la roba si sta raffreddando e accende prima che la
soglia venga oltrepassata. Allo stesso modo spegne prima  che la
soglia positiva venga raggiunta.
In altre parole: il termostato oscilla attorno alla temperatura
impostata.
Il PID si stabilizza sulla temperatura impostata e col tempo annulla
le oscillazioni.
Boiler

 
http://www.antichitabelsito.it/immagini/fornello-elettrico-big.jpg
appunto il fornello elettrico :)


 Boiler
Che per quello che deve fare lui e' perfetto
io semplicemente metterei la pt100 nell'acqua del bagnomaria e non
nella ciotola della cioccolata dando per buono che con un po' di tempo
a disposizione siano alla stessa temperatura
anche perche' la cioccolata la dovrai mescolare e avere una sonda tra
le palle .....
mi daresti il link del pid con pt100 a 25 euri ?
forse sono balocco ma non l'ho trovato ...
davide

forse sono balocco ma non l'ho trovato ...
Guarda su eBay l'asta numero 200295447451
Boiler

 Boiler
a cui vanno aggiunte le spese di spedizione e...... l'iva 20% e il dazio se 
ti beccano in dogana.... oltre ai  tempi di spedizione dall'america che, 
sempre se ti beccano in dogana, sono biblici. per pochi euro di risparmio io 
acquisterei senza dubbio in Italia, al limite in europa....
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=260343197706
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=260344588339
 

TROVATO !
mo' bisogna ordinare:(
http://www.thanko.jp/hot_launchbag/


acquisterei senza dubbio in Italia, al limite in europa....
Io ho avuto piú problemi con la Germania che con gli Stati Uniti o con
Hong-Kong.
D'altra parte per`la mia IVA è al 7.6% e sotto i 100 Fr. non pago
dazio.
L'unica cosa che rompe le palle è la Posta con la sua tassa di
sdoganamento, ma se l'oggetto viene spedito come lettera o pacchetto e
non come pacco, non ci sono problemi.
Boiler

 non come pacco, non ci sono problemi.
ti garantisco che in Italia il 90% dei pacchetti provenienti da paesi extra 
europei, fanno la dogana, costi e tempi vengono di conseguenza :|
ciao!
P.