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Titolo: Come si prepara un cappuccino ?

Si aggiunge il caffè al latte (caffèlatte) e poi si monta il tutto o 
prima si versa il caffè nella tazza e poi si aggiunge il latte montato o
si aggiunge il caffè al latte appena montato?

 si aggiunge il caffè al latte appena montato?
   Mav quale latte montato!  Si fa il caffe e lo si versa nella tazza ben
calda, si scalda il latte al vapore fino a farli schiumare, si versa il
  latte (3/4 di tazza)trattenendo la schiuma con un cocchiaio, poi si versa
  la schiuma per il rimanente 1/3 e si cosparge il tutto con cacao amaro.
  ciaofelix:-)
-- 
Primum vivere deinde philosophari.
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grazie,confermi quel che pensavo. Sentiamo gli altri :D

si aggiunge il caff� al latte appena montato?
http://www.illy.com/wps/wcm/connect/it/illy/cultura-del-caffe/l-espresso-e/cappuccino/
Ma chiedere nel NG giusto ti faceva schifo?
Boiler

> Ma chiedere nel NG giusto ti faceva schifo?
uff

 e si cosparge il tutto con cacao amaro.
Ahhh, un colpo al cuore. Perch� il cacao!? Perch�!!!!!!!!!!

doc ha scritto:



   Perch� cos� � pi� "sontuoso" :_))


 si aggiunge il caffè al latte appena montato?
Piccolo ma fondamentale addendum a quanto già detto per fare IL cappuccino 
(e non UN cappuccino qualsiasi): latte intero e FRESCO, non uht. Ne versi un 
po' in un bricco, lo scaldi col vapore immergendo il beccuccio del vapore 
fino in fondo e aprendo la manetta del vapore al massimo, poi quando il 
latte e' sufficientemente caldo abbassi il bricco cosi' che il beccuccio 
esca appena dal latte. Muovendo il bricco appena su e giu' :) da questa 
posizione il vapore produrra' la famosa, mitica, indispensabile schiuma 
sulla superficie del latte. 

 ha scritto nel messaggio 
news:4c262d03$0$31373$4faf...@reader1.news.tin.it...

ok confermo il tipo di preparazione che state discutendo e che uso sempre.
Unica questione è che di solito uso il latte uht.
Varia molto il sapore?
Devo dire però che anche con la macchina da espresso che ho acquistato
non riesco ad arrivare al sapore del cappuccino da bar al 100%, arrivo ad un 
90%.
Ci sono altre differenze o altri accorgimenti per migliorare il gusto?
- caffè più forte usando la levetta del macinatore?
- modificare le impostazioni della macchina per aumntare la dose di caffè?
-- 
Crisi immobiliare italiana e prezzi in discesa per molto..molto.. tempo 
ancora
http://datamaxy.altervista.org/index.php
--------------------------------------------

 - modificare le impostazioni della macchina per aumntare la dose di caffè?
   Il caffè deve essere ben pressato fino all'orlo affinchè nell'inserire
   il filtro sotto il diffusore e ruotandolo continui la pressione della
   miscela,in caso contrario l'acqua fuoriesce senza estrarre tutti i
sapori
   ed olii.
   felix.


 si aggiunge il caff al latte appena montato?
Ma non sei mai andato/a in un bar a chiedere un cappuccino?
Magari la prossima volta vai nel bar più importante del corso della
tua città.
E guarda bene come ti preparano un cappuccino....
La prima cosa da fare, se vuoi imparare qualche cosa, è guardare.....
Un saluto,
Ferri-

MarioItalia ha scritto:
M> Devo dire però che anche con la macchina da espresso che ho
M> acquistato non riesco ad arrivare al sapore del cappuccino da bar al 100%,
M> arrivo ad un 90%.
- Non avrai mai la stesso rapporto pressione/calore della macchina
  del bar, quindi anche il caffè avrà un sapore diverso, ammesso che
  tu usi la STESSA miscela e la stessa macinatura;
- pressioni/temperature simili a quelle del bar (ma simili non vuol dire uguali)
  si hanno con le macchine a capsule ma la miscela è diversa da quella del
  bar quindi il risultato finale è cmq falsato;
Ti consiglio di giostrarti i risultati con diverse qualità di caffè
e latte, nel frattempo ci farai una buona mano nel "cuocere"
il latte. Se hai preso una macchina per caffè di tipo classico
con il macinatore bene, se invece è a capsule o cialde avrai
ben poco da migliorare (se vuoi una nespresso Citiz che
ha fatto meno di 150 caffè te la do io..)
Daniele

> Ma non sei mai andato/a in un bar a chiedere un cappuccino?
eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee e come no...solo che si discuteva con 
persone che pretendono di saperla lunga,quindi..ho chiesto a voi che 
invece la *sapete* piů lunga di me.

 ha scritto nel messaggio 
news:IHsVn.184376$9f6.3...@twister1.libero.it...

ciao ,
ne ho presa una con il macinatore classico,
pertanto posso variare tutte le qualità dei chicchi di caffè.
grazie per le dritte


si aggiunge il caffč al latte appena montato?
Dipende dal luogo e dalle usanze locali.
Quindi vai in un bar ed osserva.
In certi posti stranieri lo fanno con la panna montata.
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it