Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: è sempre fai da te......

copio e incollo da it. discussioni.ristoranti del 01 gennaio:
(erano in 16 e a detta degli esperti c'era poco  vino rosso........)
__________
 casa di amici cenone di ieri sera (in omaggio ai cugini d'oltralpe):
Salatini
Ostriche Olerons Fines de Claires n.3
Granchio Ragno Canadese
Salmone Affumicato Scozzese
(il tutto con con pane nero di segala e burro salato, maionesi, mostarde
allo champagne, salsa con scalogno e aceto
Spiedini di Lumache, Pancetta e Salvia
Conchiglia Saint Jacques con Zabaione allo Champagne, fumetto di pesce e
scalogno.
Conchiglia Saint Jacques con crema all'arancio caramellato, aceto e jus de
veau con asparago
Piatto di Charcuterie con Terrina di Campagna, Foie Gras d'Anatra su Pan
Briochè, Pane in crosta con Funghi, Terrina di Roquefort e pain d'épices.
Foie gras d'Oca spadellato con lenticchie
Formaggi: Saint Moure, Camembert in crosta di nocciola e Calvados, Mont
d'Or, Comtè 40 mesi, Epoisse, Munster, Roquefort artigianale
(con pani fatti in casa alle noci, sesamo, finocchio)
Panettone Loison con crema catalana e albarella con crema di cioccolato,
crema catalana e fragole
Frutta fresca ed esotica, frutta secca.
Cioccolatini Gobino e Piccola Pasticceria e praline fatte in casa.
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Mercier-Brut (Magnum)
Egly-Ouriet Brut Rosè Grand Cru
Pierre Moncuit-Cuvée Nicole Moncuit-Vieille Vigne 1999
Delamotte-Blanc de Blancs Brut 1999
Larmandier Bernier- 2000
Gilles et Catherine Vergè-Virè Clessè 2000
La Chablisienne-Les Vieilles Vignes 1998
Nicholas Joly-Clos de la Coulée de Serrant 1997
Domaine Ostertag-Alsace Heissenberg Riesling 1997
Dom. La Moussiere-Generation XIX Sancérre Blanc 1998
Didier Dagueneau-Silex Blanc Fumè de Pouilly 2000
Stephane Tissot-Vin de Paille Arbois 1999
Chateau Raymond Lafon-Sauternes 1993
Cote Roannaise Cuvéè Rest. Troisgros 2003
Dom. Maurice Gavignet-Nuits St.George 1 Cru Les Chaboeufs 2002
Dom. Pierre Damoy-Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2000
(Mezzanotte) Roederer Cristal 1996
Mumm-Altenbourg Vendanges Tardive Tokay Pinot Gris 1997
Porto Niepoort Tawny 30 y.o.
Rum Katmandu (Nepal)
Rum Trinidad Caroni Full Proof 1971(64.2%)
Ciao.
JPS 

 Larmandier Bernier- 2000
...
che schifio! uno schiaffo alla miseria!
e scommetto che questa è gente che magari su domanda
"cosa ti aspetti dal nuovo anno" ha la faccia tosta di
rispondere "pace e benessere a tutto il mondo"
-- 
ciao!
...nixs.................................................................
Lat.: 41° 7' 50" N  Long.: 14° 38' 41" E
nixs.lucchetto.@lagirandola.it
togli la ".SERRATURA." per scrivermi
........................................................................
L'uomo non smette di giocare perché invecchia,
ma invecchia perché smette di giocare.
(George Bernard Shaw) 

 che schifio! uno schiaffo alla miseria!
Scusa, ma perché?
Secondo te queste bottiglie cosa le han prodotte a fare? Per tenerle in 
cantina e poter dire "Quanto siamo fighi"?
C'è chi le realizza e c'è chi le paga salate e se le beve.
L'azienda produttrice con quei soldi dà da vivere ai dipendenti, del 
resto...
-- 
Cinghiale (34, 109, RM)
"Le persone si giudicano da come ti trattano
 quando non hanno bisogno di te" (C.G.) 

 
...cut...
Il mio cenone:
spaghetti aglio olio e peperoncino, pane (del forno a legna) e 
prosciutto di casa.
A mezzanotte una bottiglia di Gancia, dolce; il panettone non c'era.
Eravamo in 4 e a detta dell'esperto (io) era piu' che sufficiente; 
l'importante e' stare sereni in compagnia.

 in cantina e poter dire "Quanto siamo fighi"?
non contesto questo, aprire una buona bottiglia o consumare un piatto di 
ostriche
sarebbe da buongustai, contesto la MOLE di roba, pari a diversi mesi di 
stipendio,
e trattandosi di cenone IN CASA suppongo che sta roba se la sono ingozzata 
non
più di 20-30 persone:
Mercier-Brut (Magnum)
Egly-Ouriet Brut Rosè Grand Cru
Pierre Moncuit-Cuvée Nicole Moncuit-Vieille Vigne 1999
Delamotte-Blanc de Blancs Brut 1999
Larmandier Bernier- 2000
Gilles et Catherine Vergè-Virè Clessè 2000
La Chablisienne-Les Vieilles Vignes 1998
Nicholas Joly-Clos de la Coulée de Serrant 1997
Domaine Ostertag-Alsace Heissenberg Riesling 1997
Dom. La Moussiere-Generation XIX Sancérre Blanc 1998
Didier Dagueneau-Silex Blanc Fumè de Pouilly 2000
Stephane Tissot-Vin de Paille Arbois 1999
Chateau Raymond Lafon-Sauternes 1993
Cote Roannaise Cuvéè Rest. Troisgros 2003
Dom. Maurice Gavignet-Nuits St.George 1 Cru Les Chaboeufs 2002
Dom. Pierre Damoy-Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2000
(Mezzanotte) Roederer Cristal 1996
Mumm-Altenbourg Vendanges Tardive Tokay Pinot Gris 1997
Porto Niepoort Tawny 30 y.o.
Rum Katmandu (Nepal)
Rum Trinidad Caroni Full Proof 1971(64.2%)


 Rum Trinidad Caroni Full Proof 1971(64.2%)
.. avrebbero potuto bere acquaragia zuccherata e versare i preziosi
nettari nel lavandino.
Nessuno si sarebbe accorto della differenza.
Penso che è questo il concetto di spreco che Nixs vuole evidenziare (e mi
trova completamente d'accordo).
Boiler
-- 
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ab...@newsland.it

 non più di 20-30 persone:
Sedici, a quanto pare.
In effetti, ricontrollando, ci sono 20 qualità diverse di vini per 8 
portate... non c'è proporzione.


 portate... non c'è proporzione.
...e per 16 persone, quindi significa: o che è uno sbruffone e ha
fatto un taglia/incolla o che hanno buttato nel lavandino metà di
ogni bottiglia, mandando in fumo diverse centinaia di euro che
potevano benissimo devolvere, chesso', a Telethon e aprire
SOLO 7-8 buone bottiglie.
A questo punto non oso entrare nel merito del cibo ;-)))


 (e mi trova completamente d'accordo).
none volevo dire spreco di soldi che potrebbero essere impiegati
meglio, ad esempio per comprare una bella COMBINATA
:-PP


 rispondere "pace e benessere a tutto il mondo"
in tutta sincerità... più del 90% di quello che è stato elencato non
l'avrei toccato nemmeno con una bacchetta da ristorante cinese.
BLEAHHHH!!!!
Preferisco gustare cibarie meno sofiste e, sicuramente, più appaganti.
Altro che spiedini di lumache...
;o)
m.
