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Titolo: Barbecue a gas che brucia tutto

Ok, mea culpa, mea maxima culpa, invece di un Weber da 350 euro ho
preso un barbecue da 80 euro, d'altra parte mia moglie davanti al
prezzo del Weber faceva gli occhi di cerbiatto, dicendomi con voce
rotta che se pensavo che bisognasse spendere tutti quei soldi lei era
(glop!) d'accordo, e così ci sono cascato.
Questo barbecue che ho preso, che è una cosa simile a questo
http://i20.ebayimg.com/04/i/001/2d/49/820b_35.JPG
 , ha al suo interno
un flauto che fa una fiamma a gas tipo quella del forno a gas, e sopra
questo flauto c'è una paratia di latta per evitare che la carne "veda"
la fiamma. E sopra ancora c'è la griglia, che è un reticolato di
tondini da 4mm di diametro in acciaio inox, quindi una cosa molto
aperta.
Il problema è che grigliando qualsiasi tipo di carne o pesce, il
grasso cola su questa paratia di latta, che è caldissima, e si
incendia, bruciando tutto.
E' completamente impossibile usarlo: un minuto dopo aver acceso la
fiamma cade la prima goccia, scoppia l'incendio, e dopo non si può far
altro che tirar via la carne, aspettare che le fiamme si spengano,
rimettere su la carne, e poi subito toglierla, rimetterla, toglierla e
rimetterla finché dopo una quantità incredibile di tempo la carne è un
po' bruciacchiata, le mani sono ben cotte, e nel quartiere c'è puzza
di forno crematorio.
Esiste un sistema per indurre il coso alla ragione? Il mio ferramenta
mi ha proposto - molto dubbioso sul risultato - di sommergere il
fornello di pietre laviche. Secondo voi funziona o butto via soldi?

Questo barbecue che ho preso, che è una cosa simile a questo
http://i20.ebayimg.com/04/i/001/2d/49/820b_35.JPG
 , ha al suo interno
un flauto che fa una fiamma a gas tipo quella del forno a gas, e sopra
questo flauto c'è una paratia di latta per evitare che la carne "veda"
la fiamma. E sopra ancora c'è la griglia, che è un reticolato di
tondini da 4mm di diametro in acciaio inox, quindi una cosa molto
aperta.
La pietra lavica dove la hai messa?
Perchè l'hai messa..... vero???? 

incendia, bruciando tutto.
Se capisco bene, questa lamiera è in piano, il grasso che cola non sa da che 
parte andare e rimane lì a bruciare, giusto?
Ci sarebbe la possibilità di modificare la posizione della lamiera, di 
fissarla leggermente in pendenza e di aggiungere qualcosa tipo grondina che 
raccolga il percolato?
Prima di lavorare per niente potremmo fare una prova volante: mettiamo due 
spessori sotto alle gambe del carrello e vediamo come si comporta?
-- 
Fabbrogiovanni 

 Perch l'hai messa..... vero????
No, appunto, non l'ho messa e anzi mi chiedo se metterla arrecherebbe
dei giovamenti!

 Fabbrogiovanni
La paratia è già un po' in pendenza, ma il fatto è che la goccia
appena sfiora la lamiera è già in fiamme, questa lamiera è proprio
sopra la fiamma, sarà a 800°C, non c'è il tempo perché la goccia di
grasso scorra giù.

grasso scorra giù.
Non ho esperienze dirette con questi cosi a gas ma leggendo quello che ha 
scritto Nazgul mi viene da pensare: non sarà che la pietra lavica su questa 
lamiera sia assolutamente indispensabile per far si che funzionino bene e 
senza l'inconveniente di cui parli?.
-- 
Fabbrogiovanni 

 ha scritto nel messaggio 
news:423bd99b-7331-4771...@g26g2000vbz.googlegroups.com...

Avevo un bbq simile.
Partendo dall'alto avevo:
- Griglia per il cibo
- Strato di pietra lavica
- Griglia per tenere la pietra
- Bruciatore in latta
Se la pietra non era ben distribuita e la goccia cadeva direttamente sul 
bruciatore avevo appunto la fiammata assassina. 

 ha scritto nel messaggionews:423bd99b-7331-4771...@g26g2000vbz.googlegroups.com...

Compro la pietra lavica.

 fornello di pietre laviche. Secondo voi funziona o butto via soldi?
Sono daccordo col tuo Ferramenta......
Leggendo gli altri post mi chiedo come mai la pietra lavica non sia a 
corredo ......
-- 
Non esiste uomo il cui tempo sia tanto prezioso da non potersi fermare un 
attimo a raddrizzare un chiodo ancora buono 

 fornello di pietre laviche.
Leggendo la tua descrizione, mi stavo chiedendo (prima di arrivare al 
problema): "ma le pietre dove sono?".
Scherzi a parte, le pietre ci vogliono.
E, anzi, vanno cambiate/lavate/sgrassate periodicamente, altrimenti il 
grasso che ci si aggruma sopra, carbonizzando fa odoracci, schifo, e 
forse anche poca salute.
Alberto

 dei giovamenti!
Forse non hai capito..................la pietra lavica era la prima cosa che 
dovevi mettere, appena preso il barbecue....
:-)

 anche poca salute.
Le pietre sono necesarie, producono una sorta di griglia che distribuisce 
uniformemente il calore della fiamma che altrimenti rimane troppo forte e 
troppo puntuale...del tipo metti un bel pesce e la coda brucia mentre la 
testa rimane cruda...
Detto questo la pietra lavica ha il difetto di essere porosa, per sua 
natura, ed assorbire tutto il grasso che cola, prima di carne e poi di 
pesce, con risultati maleodoranti...
Io, anche nell'ottica del risparmio, ho provato a sostituire la pietra 
lavica con dei ciottoli raccolti in riva al mare, scegliendoli tra quelli 
dall'aspetto più liscio e meno poroso...il risultato è stato buono...
In principio pensavo di lavare i ciottoli stessi dopo l'uso, ma alla fine è 
stato più semplice provvedere ad un'altra raccolta gratuita...


occhio al gratuito!!! Poco tempo fa ho letto di uno che si è preso una 
multa per aver portato a casa una tanica di acqua di mare!!!

 Alberto
Ma non si puliscono lasciandole sul Fuoco (magari Mescolandole 1 paio di 
volte) ??
in subordine; 1 bel bagno di Varekina (sgrassante principe), poi Lavaggio 
con Acqua e infine 1 Scaldata ??


 con Acqua e infine 1 Scaldata ??
Bagno con soda caustica ed abbondante lavaggio con acqua.
Magari una bella scaldata prima di usarla non č male. 

 ha scritto nel messaggio 
news:3e1ee5c3-7f02-4c84...@k11g2000vbf.googlegroups.com...
Ok, mea culpa, mea maxima culpa, invece di un Weber da 350 euro ho
preso un barbecue da 80 euro, d'altra parte mia moglie davanti al
prezzo del Weber faceva gli occhi di cerbiatto, dicendomi con voce
rotta che se pensavo che bisognasse spendere tutti quei soldi lei era
(glop!) d'accordo, e cos� ci sono cascato.
Questo barbecue che ho preso, che � una cosa simile a questo
http://i20.ebayimg.com/04/i/001/2d/49/820b_35.JPG
 , ha al suo interno
un flauto che fa una fiamma a gas tipo quella del forno a gas, e sopra
questo flauto c'� una paratia di latta per evitare che la carne "veda"
la fiamma. E sopra ancora c'� la griglia, che � un reticolato di
tondini da 4mm di diametro in acciaio inox, quindi una cosa molto
aperta.
Il problema � che grigliando qualsiasi tipo di carne o pesce, il
grasso cola su questa paratia di latta, che � caldissima, e si
incendia, bruciando tutto.
[:::]
Esiste un sistema per indurre il coso alla ragione? Il mio ferramenta
mi ha proposto - molto dubbioso sul risultato - di sommergere il
fornello di pietre laviche. Secondo voi funziona o butto via soldi?
===========================================================================A 
mio parere, portalo indietro al venditore, in quanto si tratterebbe di un 
evidente difetto di progettazione e, nel frattempo, sporgerei denucia presso 
chi di competenza per segnalare un oggetto pericoloso per la vita di chi lo 
usa (non so chi sia l'autorit� preposta al controllo...) 

 fornello di pietre laviche. Secondo voi funziona o butto via soldi?
Non penso sia la strada giusta;il costruttore dell'apparecchio ha 
previsto l'utilizzo della pietra lavica o è un'iniziativa tua o di chi 
ti ha venduto l'oggetto?

 di chi lo usa (non so chi sia l'autorit� preposta al controllo...)
Neanche io so chi possa essere l'autorit� preposta al controllo ma, se 
davvero ritenessi la cosa pericolosa per la mia vita andrei a sporgere 
denuncia dai carabinieri.
Solo che, arrivato davanti alla porta della caserma proverei a rileggere 
quello che sto denunciando:
 "grigliando qualsiasi tipo di carne o pesce, il  grasso cola su questa 
paratia di latta, che � caldissima, e si incendia, bruciando tutto" e non so 
se avrei il coraggio di suonare il campanello:-)
-- 
Fabbrogiovanni 

 preso un barbecue da 80 euro,
Guarda che son stato proprio ier sera ad 1 BRICO ... e ho visto vari BBQ a 
Gas...
ANCHE QUELLO DA 80 NEURI AVEVA IL DOTAZIONE IL SUO BRAVO SAKKETTO DI PIETRA 
LAVICA.... !!!!
Non e' che ti sei fatto infinokkiare (o ti sei scordato di prendere la 
pietra) e non vuoi ammetterlo ?? ;)))


 non so se avrei il coraggio di suonare il campanello:-)
in effetti vedere i CaraBBinieri che fanno le Barzellette su di Te non 
sarebbe Bello .... !!! ;))
(NB: Trattasi di TU Meta-Fore.... ) ;))

 sarebbe Bello .... !!! ;))
Appunto, vedi che mi sono trattenuto dal suonare il campanello?.
-- 
Fabbrogiovanni 


cavolo, solo io non vedo il mio messaggio e quanto ne consegue?? :-((
Mettiamola semplice: Fabbro, Ghigo, io, e quasi tutti gli utenti di ihfdt 
siamo un po' smaliziati e ci arriviamo a capire che se il grasso che cola 
sulla piastra di ferro prende fuoco significa che vuole interposto qualcosa 
per evitare questo contatto. Ma una persona meno.... "sveglia" potrebbe non 
capirlo, e ostinarsi a cucinare senza le pietre laviche o un'altra lastra 
raccogligrasso, col rischio per la propria vita. Ed è compito di qualcuno 
evitarlo.
Dopotutto se da qualche parte hanno dovuto mettere gli avvisi che i gatti 
non si asciugano nel microonde, vuol dire che qualcuno lo avrà fatto... ^_^ 
Ecco, era a loro che pensavo quando ho scritto!!
Ciao,
StefanoC.