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Titolo: Distillazione Assenzio parte III=a

Salve a tutti...
l'ultima volta chiesi se era possibile ricavare l'alcool che le erbe
(radici, semi e foglie varie) che avevo messo a macerare in alcool a 85° per
produrre liquore d'assenzio, avevano "sottratto" alla resa dei conti dopo la
filtrazione, trattandosi di circa 2 litri di alcool "rubato"...
ho aggiunto 2,5 litri di acqua, lasciato il tutto lì a riposare 3 giorni
(contando anche sul fattore ripartizione dai semi all'acqua, considerando
che questi dovrebbero selettivamente assorbire più l'acqua che non l'alcool)
ed ho distillato...
ho provato poco meno di un litro di intruglio misto, (capienza caldaia 2 L )
acqua-residui vegetali, ed ho separato 30 cl di soluzione idroalcolica (devo
ancora misurarne la gradazione ricorrendo alle tabelle volumetriche e al
peso, ma aspetto di arrivare almeno a 50cc per non complicarmi la vita con
troppi decimali... e aspetto anche di poter acquistare un'alcolimetro, dopo
ferragosto...).
Perchè scrivo? ...non è solo per tenervi informati, ammetto....  c'è il
trucco :-)
di che colore esce il distillato, dopo un paio di ore  con la spiritiera al
minimo sotto la caldaia e 38 C° ambientali, a finestre chiuse, per nn
disturbare la fiamma?
...AZZURRO.
Ma dico... *cribbio, è un'indecenza!* che #### significa???
premetto che il distillatore è in rame, non trattato, mai usato prima, non
ossidato, e lavato prima dell'uso, e che l'acqua messa insieme ai residui
vegetali è virata dal verde tenue del primo giorno di re-infusione al
verde-bruno, credo, sia per ulteriore passaggio di principi attivi che per
ossidazione della clorofilla presente.
Ulteriore osservazione, il secondo e il terzo bicchierino di distillato,
erano via via più "azzurri", e l'unione finale ha prodotto un distilalto di
colore appena più chiaro dell' azzurro cielo, limpidissimo. (esteticamente
di sicuro bello :-)) )
Assaggiando "gocce" del prodotto durante la distillazione, il sapore è
risultato molto aromatico tendente poco all'anice, gradevole, e non è
cambiato durante la distillazione del primo, del secondo e del terzo
bicchierino da 10 cc.
Qualcuno ha qualche idea in merito, o sa se' qualcuna di queste piante:
Artemisia maggiore, coriandolo, anice, finocchio, melissa, menta, cardamomo,
noce moscata, veronica, issopo, angelica archangelica
presenti pigmenti o olii essenziali di tale colore?
booo...
sper di poter avanzare qualche ipotesi, prima di buttare il tutto nel water
:-)
Ciao e grazie,
Fabrizio

 Artemisia maggiore, 
Lo sai che e' un po' allucinogena, vero? 

 filtrazione, trattandosi di circa 2 litri di alcool "rubato"...
mega cut..
Ma l'assenzio non è illegale? um...........

 Lo sai che e' un po' allucinogena, vero?
...in sovradosaggio e ad uso cronico...
adesso lo sai :)

 ha scritto nel messaggio
news:ceokkv$umd$1...@lacerta.tiscalinet.it...

adesso non più, per fortuna(non tanto perchè sia un fan dell'assenzio,
quanto per il fatto che odio la disinformazione e l'idea che se bevi un
bicchiere d'assenzio veda chissà che cosa. Lo stesso vermouth contiene
thujone*principio attivo dell'assenzio*, anche se in dosi inferiori...)
tutta l'illegalizzazione e la mitizzazione sono legate all'abuso generico di
alcolici che trovò nell'assenzio il suo capro espiatorio... (si doveva
rilanciare il vino in Francia, e l'assenzio era diventato un buon surrogato
a basso prezzo per procurarsi "ebbrezza", quindi si procedette a una
demonizzazione ("cannabis-style" dei nostri giorni) e alla successiva
proibizione dopo un fatto di sangue (un'agricoltore ubriaco *e squilibrato*
che aveva sorseggiato litri tra brandy, cognac e vino, e infine 2 bicchieri
di assenzio, tornato a casa uccise moglie e figli).
Ciao,
Fabrizio
P.S qualcuno che sappia dirmi della strana colorazione dopo il tentativo di
distillazione dei residui vegetali???

 gridava:

Non dappertutto e, udite udite... in Svizzera è tornato legale. Si
ricomincia con l'assenzio della Val de Travers (quello che si tazzava
Degas)!
Ma poi legale o no cosa vuol dire? Nella suddetta valle si stima che
ogni anno vengano prodotti attorno ai 10kl di assenzio illegale.
Ciao Boiler

 adesso lo sai :)
Sai anche che da un po' di dipendenza, vero?

 Sai anche che da un po' di dipendenza, vero?
Luisella io soffro di dipendenza da acqua e menta :)
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Non ti curar di loro, 
ma guarda e passa.
Poi se non li hai stirati bene, 
metti la retro e ripassa.
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Per scrivermi togli la sicura ;o)
-| .\'et'//orm  |-
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ab...@newsland.it

 premetto che il distillatore è in rame......
Non sono un chimico ma dovendo essere l'assenzio di colore verde, l'unica
possibilità
è che ci sia stata una qualche interazione con il rame (l'azzurro è il
colore del solfato di rame ...)
Io non lo berrei prima di aver chiarito la cosa.
A proposito dell'assenzio qualche anno fa ho letto un bell'articolo su
LeScienze che spiegava che non
è allucinogeno ma, a dosi elevate, tossico. Van Gogh era un gran bevitore e
certamente non gli ha giovato.
Quando fu vietato fu sostituito dai liquori all'anice che in Francia sono
tutt'ora molto popolari.
Saluti Francesco

 Luisella io soffro di dipendenza da acqua e menta :)
Io da nicotina. :-(

"Fabrizio Amicone" <Jamesonw...@tiscalinetANTISPAM.it> ha scritto nel
messaggio news:o2QPc.92106$5D1.4...@news4.tin.it...

E chi puo' saperlo cosa e' successo ?
Hai idea di quanti composti chimici ci sono nei vegetali che hai
messo in infusione ? A spanne direi qualche  migliaio.
Inoltre il distillatore in rame, a mio avviso, va bene per soluzioni
semplici
di acqua e alcool o poco altro come sono vinacce e affini.
L'azzurro potrebbe essere un qualche sale di rame prodotto da acidi
organici anche se in piccole quantita'.
Fai come credi ma il rischio e' elevato.
saluti
alberto

 ha scritto nel messaggio
news:Xns953AD40...@193.70.192.192...

Sai che da' un po' fastidio, rcevere risposte per le quali non si è mai
fatta alcuna domanda, vero? :)

 Saluti Francesco
Grazie per il reply, Francesco.
Ciao,
Fabrizio

 alberto
Ciao, grazie del reply, Fabrizio
(distillatore di "Fata Azzurra")

Prova a bollire in inox e controlla che la condensa sia dello stesso colore

 non si è mai fatta alcuna domanda, vero? :)
Rammenti che siamo su un gruppo di discussione, vero?

 Rammenti che siamo su un gruppo di discussione, vero?
...discussione costruttiva... non mi pare tu mi abbia fornito alcun'aiuto o
spunto di riflessione. (bč, a parte l'ilusione, vedendo all'inizio un nuovo
post, che qualcuno avesse qualcosa da dirmi che non sapevo, in merito alle
colorazioni del distillato o ad eventuali contaminazioni).
Cmq hai ragione, non mi riguarda, scrivi pure quel che piů ti aggrada, in
fondo il ng non č moderato.
Ciao

 Prova a bollire in inox e controlla che la condensa sia dello stesso
colore
cosa dovrei farci bollire?
..chiedo perchè l'intruglio non distillato e filtrato è verdastro.. faccio
bollire una parte di filtrato in pentolino d'acciaio e vedo ce succede.
Al massimo, avevo pensato di ri-distillare dell'alcool puro(comprato), nel
distilaltore di rame, per vedere se poi ottenevo alcool azzurro (chiaro
segno di contaminazione da rame).
Vedremo....
ciao e grzie del reply,
Fabrizio

 ti aggrada, in fondo il ng non č moderato.
Uh, come sei permaloso.