Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: uovo al tegamino al microonde

Oggi ho provato a cuocere l'uovo nel forno a microonde. Aevvo letto che 
il tempo di cottura deve essere di 40-50 secondi, però dopo quel tempo 
ho visto che l'albume era ancora completamente trasparente. E così sono 
andato avanti fino a 1:30. Però l'albume era ancora parzialmnete 
trasparente, cioè non tutto bianco, e il tuorlo solido come quello di un 
uovo sodo.
Qualcuno mi può suggerire una tecnica per riuscire meglio? Grazie.

Qualcuno mi puň suggerire una tecnica per riuscire meglio? Grazie.
 
C'č quello che:
Ho bollito l'uovo per un quarto d'ora e non č ancora diventato tenero.
Ma quanto ci vuole?
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi

Wuser ha detto:

Io lo faccio al massimo dei watt per 50 secondi, un minuti circa e viene benissimo.
Lo metto in una bacinella piccola, gli verso sopra un poco di acqua giusto giusto per coprirlo e poi lo metto nel microonde con un figlio di carta che lo copre.


Io ho preso in offerta un paio di cuociuovo per microonde della Lekue e 
vengono benissimo; varie volte li sbatto con dentro pezzetti di salmone 
o gamberetti o verdure; un po' di sale e via per 50/60 secondi.

Il 28/07/20 16:02, wuser ha scritto:

E' un controsenso, il bello dell'uovo al tegamino (per me, naturalmente, 
compreso tassativamente il burro, tanto che per me si chiama uovo al 
burro) e' l'avere l'albume solido mentre il tuorlo rimane liquido in 
modo da "pucciare" dentro il pane, meglio se i bordi dell'albume si 
bruciacchiano un po' assumendo un bel colorito bruno e un sapore 
particolare.
Dai retta a me, cucina l'uovo in un tegamino, come giustamente dice il 
nome e suggerisce la tradizione, e riserva il microonde allo 
scongelamento dei surgelati.
 
angelo

Angelo ha detto:
 
Dai retta a me, cucina l'uovo in un tegamino, come giustamente dice il
nome e suggerisce la tradizione, e riserva il microonde allo
scongelamento dei surgelati
 
Che magari voglia mangiare più sano e senza troppi grassi cotti, radicali liberi e via dicendo?

Il 28/07/20 22:15, 
impe...@gmail.com
 ha scritto:

Mi rendo conto che sto suggerendo un piatto che non e' proprio il 
massimo del mangiare sano.
Del resto ogni tanto si puo' anche violare qualche sano principio 
nutrizionale in cambio di un po' di piacere a tavola, senza esagerare 
naturalmente...
 
angelo
 
 
 

Angelo ha detto:
 
Mi rendo conto che sto suggerendo un piatto che non e' proprio il
massimo del mangiare sano.
Del resto ogni tanto si puo' anche violare qualche sano principio
nutrizionale in cambio di un po' di piacere a tavola, senza esagerare
naturalmente...
 
 
Concordo ma onestamente io l'uovo lo mangio sempre o in camicia o bollito o fatto come al tegamino ma invece di olio o burro uso un filo d'acqua giusto perché mi piace gustare il sapore dell'uovo e basta.


Basta non mettere il tegamino sul fornello a particelle di plasma...
 
 
 
sandro

Sandro ha detto:
 
Basta non mettere il tegamino sul fornello a particelle di plasma...
 
 
In teoria ed anche in pratica qualsiasi cosa che viene fritta sia con olio che con burro o altri "grassi" non si può proprio considerare sano,specialmente se si brucacchia. 
La bruciacchiatura è cancerogena di qualsiasi alimenti sia.


vista su you tube : succhia via senza romperli i tuorli con 
una bottiglietta usata come pompetta, cuoci a fondo il 
bianco, aggiungi i tuorli crudi e li lasci appena 
intiepidire. Tra l'altro il gusto del tuorlo molto cotto fa 
schifo rispetto a crudo, me lo ricordo anche se sono quasi 
vent'anni che ho smesso di mangiarli : stracotto sa di gesso 
e calce
 
-- 
1) Resistere, resistere, resistere.
2) Se tutti pagano le tasse, le tasse le pagano tutti
Soviet_Mario - (aka Gatto_Vizzato)
 


ma è per quello che il tuorlo dovrebbe restare crudo o 
semicrudo. E' delicatissimo. L'albume patisce ben poco, non 
ha grassi e ha pochissimi minerali e vitamine. Il tuorlo è 
un concentrato di sostanze "labili" (vitamine E, lecitine e 
grassi insaturi, tanto ferro miracolosamente vicino a tante 
proteine solforate : scaldandolo si forma il solfuro 
ferroso, da cui la patina verde talvolta intensa, non più 
assimilabile).
Imho il tuorlo oltre i 50° (60° per poco tempo) non dovrebbe 
andare.
