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Titolo: Pietre per affilare

Ciao,
passate le feste vorrei regalarmi una pietra (o pių, se necessario) per 
affilare coltelli..
Potete consigliarmi qualche buona marca? Ma soprattutto quali materiali 
scegliere?
Sicuramente qualche esperto nel settore mi potra aiutare a spendere bene i 
miei risparmi,
senza comprare una schifezza.
Grazie 

 Grazie
da un ferramenta qualificato chiedi una pietra per affilare
coltelli ARKANSAS .
esistono anche mole per affilare coltelli (grana finissima)
pero' la devi montare su un motore,
pietre diamantate ...in base al tipo di acciaio
guarda anche qua'
http://www.dmail.it/prodotto.php?cod=135634-630&PHPSESSID=87a0b1374f55c5edce1b
auguri

 auguri

 miei risparmi,
Spenderai bene i tuoi risparmi se ti atterrai ai fatti e non alle boiate.
Le pietre giapponesi costano il quadruplo delle altre, solo perche' sono
giapponesi.
Se quindi sei uno di quelli che crede che qualsiasi stronzata sia migliore
perche' è esotica e marchiata "samurai", allora le pietre giapponesi fanno
per te, altrimenti andranno bene anche le Norton, le Arkansas, le belghe e
le svedesi.
Cosa devi affilare? Coltelli da cucina?
Di che acciaio è la lama?
In che stato è attualmente la lama?
A quanto ammontano i risparmi?
La Arkansas che ti è stata consigliata è sicuramente una buona pietra, ma
va usata alla fine, per la finitura. Per questo ti chiedo in che stato è
attualmente la lama:
- tieni il coltello nella destra e punta il pollice della sinistra verso
il basso ma non completamente verticale. Appoggia il filo della lama
verticalmente sull'unghia del pollice. Scivola?
- se non scivola: prendi un foglio di quotidiano e tienilo in verticale
con la sinistra. Appoggia la lama sul margine superiore del foglio, molto
vicino alla tua mano (quasi a contatto). Tira la lama leggermente verso di
te in modo da iniziare il taglio. Ora smetti di tirare e esercita una
leggera pressione verso il basso per tagliare il foglio. Il foglio si
taglia o si strappa? I margini del taglio sono puliti?
Boiler
-- 
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Scusa, vado al pronto soccorso a farmi riattaccare il dito e poi 
continuo (dopo aver tolto il sangue dalla tastiera...): :-P

 taglia o si strappa? I margini del taglio sono puliti?
Tende a strappare...
Grazie per le dritte 

 continuo (dopo aver tolto il sangue dalla tastiera...): :-P
Guarda che č piu' sicuro (e piu' sensato) che sfrusciarsi il filo sul
polpastrello come fanno tutti.


 Vorrei non spendere più di 50-70E.. magari comprando online e in usa.
OK, la lama è in buono stato, quindi il budget è sufficiente.
Per l'affilatura io prenderei una Norton India:
http://www.nortonstonesstore.com/Store/index.php?act=viewProd&productId=18
Nello stato in cui si trova la tua lama, basta l'affilatura sul lato fine
della pietra.
Dovessi in futuro avere bisogno di qualcosa di piu' agressivo hai il lato
medio.
È una pietra pensata per fare manutenzione al coltello. Non puoi
permetterti di perdere completamente il filo, altrimenti hai bisogno una
pietra piu' aggressiva.
La pietra è pre-oliata. Significa che non devi buttarci sopra litri e
litri di olio.
Un paio di gocce bastano.
Con il restante puoi comprare una pietra fine per la lucidatura del filo.
Io uso le pietre naturali belghe e mi trovo benissimo:
http://www.belgischerbrocken.com/
La gialla è velocissima e ottieni dei veri e propri rasoi.
Risultati simili si possono ottenere con l'Arkansas, ma non ho esperienza
diretta.
Oppure una pietra giapponese. Le pietre giapponesi hanno però un problema:
sono circondate da un'aura di mito ed esclusività. Ergo le paghi il triplo
di quello che valgono.
Sai come si usano le pietre?
La Norton va usata ad olio. Non buttare soldi in oli speciali da
affilatura. 
Il normale olio universale che magari hai già in officina va bene.
Le pietre per finire il filo si usano ad acqua (mai ad olio!).
Durante il lavoro di affilatura l'acqua diventerà grigia. NON va
sostituita. Quella roba grigia contiene truciolini di metallo e particelle
di abtrasivo che ti aiutano nel compito che stai svolgendo.
Ciao
