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Titolo: ho fatto la pizza

a moglie e suocera ho regalato un forno ed una impastatrice. viste le loro 
espressioni incerte nei confronti delle nuove tecnologie mi sono 
improvvisato pizzaiolo et voil� ho fatto vedere loro come si fa:
http://www.brownsound.it/miapizza/
come primo tentativo mi pare un capolavoro
se mi alleno ancora un po' vado a fare i mondiali;)) 

"Peps" <PepsMot...@Soccmel.Bo> ha scritto nel messaggio 
news:4b37ea62$0$817$4faf...@reader5.news.tin.it...

A me interesserebbe saperne di pi� su forno e impastatrice. 

 ha scritto nel messaggio 
news:4b3855b2$0$1129$4faf...@reader3.news.tin.it...

un fornetto della optima-ferrari da 59 euro ed una planetaria da 100 euro 
marca sconosciuta presa su ebay 

 
peps :( 159 buttati ...fa niente, ti passo lo stesso la pizza in fai da 
te a zero euro di tecnologia
ci vuole farina + lievito + poco sale + goccio olio+ acqua
metti lievito in polvere ( se l'haoi fresco idem lo scoigli in acqua 
tipeiï¿œda ) dentro n bicchierino di acqua tiepida e ci aggiungi un paio 
di cucchiai di farina.... quando monta
ï¿œ pronto
prendi un box di plastica con coperchio ermetico, ci metti dentro 
farina, poi il lievito , poi l'acqua ... chiudi
prima ruoti in circolo, a rotazione,,,,, pochi giri fanne 30 magari ï¿œ poco,
ti regoli quando non senti piï¿œ l'acqua... allora sbatti su e giï¿œ iul box 
come se fosse lo sheker.. anche qui 30 un minuto.. ti regolerai come vuoi
infine a tutto avvenuto ci pizzichi sopra il sale, dai mescolata con 
spatola e lasci riposare un 20-30 minuti, lasciando box aperto e in 
luopgo calduccio e coperto dalla luce , un tvagliolone etc etc
finita la lievitazione o che l'impasto sia aumentato di volume,
ti prendi la teglia e la ungi tutta con olio , fondo e bordi, ci
versi l'impasto e lo stendi, con le mani unte di olio non appiccichi,
altrimenti versi l'impasto e stendi bene con un spatola unta.
metti in forno caldo 170/190 gradi a secondo che l'hai ventilato 20/25 
minuti
qui ï¿œ importante .. ogni fono ï¿œ il proprio forno, va trovata temperatura
ideale e tempo, a secondo se ï¿œ ventilato o meno,
ah dimenticavo , dopo che stendi la pasta in teglia, devi farcire a
tuo gusto e lasci se hai tempo ancora una decina di minuti, ma non ï¿œ
vitale dipoende se hai fretta o meno
QUESTA RICETTA ï¿œ VELOCE, ECONOMICA ( ACCENDI FORNO E CONTEMPORANEAMENTE
PUOI METTERE DUE TRE TEGLiE QUANTO GRANDE ï¿œ ) , PUOI PREPARARE PIXZA
FOCACCIA DOLCE PER COLAZIONE, FOCACCIA SALATA E ANCHE PANE PER CUI
ACCENDI IL FORNO E LO SFRUTTI
cmq le cose che hai comparto sono sicuro che le sfrutterai , ciao
mario

 te a zero euro di tecnologia
... snip...
Mariooo, non ti vengono così.
Buone anche le tue, per carità, ma non ti vengono così come le vedi
nelle foto foto . Ti ci vogliono 350-400 gradi per cuocerle come vedi,
non 200. E pietra refrattaria. Believe me.

 come primo tentativo mi pare un capolavoro
Non male come aspetto!
Al3x

 cuocerle come vedi, non 200. E pietra refrattaria. Believe me.
Quoto, o forno elettrico pro da 5-6 kW oppure a legna :-)
-- 
Ciao! LoriX :-)
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 non 200. E pietra refrattaria. Believe me.
eh :) avevo visto :)  io avrei il forno da mettere mano e rifare....
ho capito a vista che non era elettrico anche io tuo :)
io l'ho fatto in argilla,  sabbia, giornali, e argilla,  � piccolino
ci faccio due pizze piccole o una grossa e ci posso bruiciare solo
fascina, non legna grossa
se avevo forza, volevo prendere due miei pozzetti di cemento  e poggiare 
sopra una chiusura di pozzo perdente, sopra il tutto costruire un vero 
forno ... ma � dura... finch� tiro avanti con il fornellino di argilla
bene... poi vedr� il da farsi
la ricetta della pizza veloce l'ho passata :) al pubblico dei golosi
che non hanno la macchina impastatrice.
le tue pizze hanno delle belle bolle :) saran buonissime, tutto merito
del forno o hai usato qualche trucchetto nella preparazione della
pasta ?
ciao
mario

"Peps" <PepsMot...@Soccmel.Bo> ha scritto nel messaggio 
news:4b37ea62$0$817$4faf...@reader5.news.tin.it...
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Ha ha ha...
scusa, non posso resistere, senza offesa... mi vien da ridere: 
questa
� la pizza che mangiate???
;-)))
-- 
ciao!
...nixs.................................................................
Lat.: 41� 7' 50" N  Long.: 14� 38' 41" E
nixs.lucchetto.@lagirandola.it
togli la ".SERRATURA." per scrivermi
........................................................................
L'uomo non smette di giocare perch� invecchia,
ma invecchia perch� smette di giocare.
(George Bernard Shaw)

 ;-)))
no, dalle mie parti � totalmente diversa, e quella che fanno in pizzeria 
ancora di pi�.
questa � come piace a me.
ti auguro che la tua sia altrettanto buona ;)

 ti auguro che la tua sia altrettanto buona ;)
beh, non mi lamento, impasto a mano, stendo e inforno
nel forno a gas. E' diversa da quella cotta su pietra a legna
ma non � male. Se avessi il forno giusto sarebbe identica
a quella a legna.


"Peps" <PepsMot...@Soccmel.Bo> ha scritto nel messaggio 
news:4b37ea62$0$817$4faf...@reader5.news.tin.it...
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Complimenti, molto appetitose!
Per noi una margherita e una ai funghi.
Passo a ritirarle appena pronte.
:-)))
duedue 

 se mi alleno ancora un po' vado a fare i mondiali;))
Belle, ben lievitate e cotte.
Complimenti!
Anche io mi cimento nell'arte, come impastatrice uso la macchina del 
pane, e devo dire che ï¿œ perfetta per lo scopo.
Il fornetto mi tenta molto ma non ho spazio in cucina

 se mi alleno ancora un po' vado a fare i mondiali;))
Ecco bravo... Pratica, Pratica, Pratica !!!
Magari veniamo noi del NG a smaltire il Surplus ......
E poi bisogna giudicare anche il sapore no ?? ;))


ringrazio tutti i per i consigli e i complimenti
a titolo informativo, ho seguito molto vagamente questa ricetta per la 
pasta:
http://www.gennarino.org/pizzanapo.htm
saludos a todos;)