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Titolo: Delusione espresso

Hello, All!
Dopo mille ripensamenti ho preso una Gaggia expresso delux
http://www.gaggia.it/macchine-da-caffe.asp?macchine-per-espresso-manuali_20_Espresso-De-Luxe
Che schifo di caffè amaro e liquido.
Eppure la miscela è Lavassa  quella espressamente per le macchinette casalinghe.
La macchinetta di mia cognata che è quella con i punti della benzina dopo un periodo di addestramento ha imparato a fare la schiumetta anche con il caffè normale.
Anche la mia imparerà?
Le Vs esperienze?
With best regards, pp.  E-mail: 
p...@invalid.it

 Le Vs esperienze?
La mia (piccola) esperienza e' che il punto chiave e' la macinatura, se e'  
troppo fine o troppo grossa, genera il gusto non buono
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Alberto Rubinelli - A2 SISTEMI  Opera 8.50->
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Non rispondo a chi mi scrive con indirizzo di reply alterato

 ha scritto nel messaggio 
news:437978e3$0$13262$4faf...@reader2.news.tin.it...
Hello, All!
Dopo mille ripensamenti ho preso una Gaggia expresso delux
--------------------------------cut--------------------------------------------------------------------------------
Ho lavorato nel settore bar per un periodo molto lungo,e,anche in casa ho 
sperimentato diverse macchinette simil espresso,per esperienza posso dire 
che per fare un buon caffè serve un mix di più fattori: macchinetta,miscela 
giusta,acqua giusta,macinazione regolata per la macchina in uso che però 
varia in base anche all'umidità ( per capirci :una macinatura che ieri era 
perfetta oggi con una temperatura esterna più bassa e più umidita può far 
uscire un caffè liquido ,o, viceversa un caffè che ...non scende...).Prova a 
comperare piccole quantità di caffè in una torrefazione,direi 100 grammi a 
volta , fattelo macinare da loro e prendi nota della regolazione e poi varia 
finoa trovare la situazione ottimale.Considera ancora una cosa ,il caffè 
usato nei bar  è lavorato in maniera diversa da quello per uso 
domestico,così come la tostatura per i consumatori di Torino è diversa da 
quella destinata a quelli di Salerno.
Ciao.
Bruno 

.....cut....
Che schifo di caffè amaro e liquido.
.....cut.....
La mia esperienza:
stessa macchina, avuta in regalo circa 13 anni fa (ma ancora la fanno
uguale?). Provato ogni tipo di miscela, caffe' costosi, economici, da
torrefazione, macinati in casa, diversi tipi di macinatura.... niente!
Abbandonata in cantina per 4-5 anni.
5 anni fa, indispettito, la rimetto in funzione, e via altro giro di prove
(sicuramente e' colpa mia, mi son detto...); ti dico solo che dopo 6 mesi di
prove son ritornato alla mia vecchia moka (sempre la stessa); l'aggeggio
giace impolverato in cantina (definitivamente).
Io saro' anche incontentabile, ma son rimasto senza parole quando nel 1995
mi trovavo in USA, e per fare un regalo a un compaesano, acquistai una
macchina per espresso (non ricordo la marca) a Little Italy (quartiere di
New York): un caffe' eccellente che ancora ricordo con piacere.....



Anche io sono amante del caffè espresso fatto in casa. Dopo svariate
esperienze con macchine casalinghe, più o meno buone ma non
soddisfacenti alla fine ho acquistato una macchinetta a cialde che
avevo provato in ufficio e con cui mi ero trovato benissimo. Sono
macchine generalmente più robuste e "performanti" di quelle casalinghe
e generalmente fanno un caffè migliore. In particolare io ho acqistato
questa
http://www.grimac.net/it/prod_vend.html#
Modello Terry/Nuvola
Questa è decisamente superiore a tutte le macchine casalinghe, è
robusta e costa poco di più (io l'ho comprata dal distributore di
cialde per ufficio).
 
Il problema della macinatura esiste, nel senso che le cialde che si
comprano hanno una macinatura standard, ma il caffè è sempre stato
buono in tutte le stagiuoni.
Certo la cosa ottimale sarebbe prendere una buona macchina a filtro un
macinacaffè regolabile semiprofessionale e un caffè artigianale in
grani, ma io ci provai anni fa, soddisfazione ottima ma tempo e costi
alti. Per 4/5 caffè al giorno non ne valeva la pena (la mattina ho 5
minuti per fare colazione...)
ilt@sso

Ciao, io ho una macchina da caffè in cialde tipo "Venere". Mi trovo
benissimo e il risultato è un caffè quasi da bar. E'possibile
regolare la "lunghezza" del caffè. Io personalmente lo preferisco
molto stretto, quasi una crema di caffè e con la mia viene benissimo.
La acquistai dal rappresentante di una ditta che ha da poco aperto un
e-shop, puoi vedere al mia macchina al link
http://www.layscoffee.com/it/Prodotti/Dettagli/Venere.php?Codice=D0100&PHPSESSID=d2fc67aa7726bef316e02e280ba2012f
il sito è ancora in parziale allestimento ma è già possibile
acquistare.
Ciao

Hello, pp!
You wrote to All on Tue, 15 Nov 2005 06:57:57 +0100:
 p> Dopo mille ripensamenti ho preso una Gaggia expresso delux
 p> 
http://www.gaggia.it/macchine-da-caffe.asp?macchine-per-espresso-manuali_20_Espresso-De-Luxe
E per di più...
Ho visto il kit montalatte da expert, composto da 6 o 7 pezzetti di plastica ed un tubicino, in totale non più di 20 grammi di plastica al prezzo 30 euro.
vi preciso che l'argento costa a 0,2165 eur al grammo
la plastica invece 5 volte di più


 Eppure la miscela è Lavassa  quella espressamente per le macchinette casalinghe.
Il caffè che hai preso fa schifo, provato personalmente.
Prendi Pellini, Vergnano, etc ma lascia perdere Lavazza (anche l'oro 
espresso) e segafredo: con la mia gaggia il caffè veniva nero e senza 
schiuma, penso a causa della macinatura troppo grossa.
Ora utilizziamo il Vergnano ed è speciale.
Ale

Hello, Piouoso!
You wrote  on Wed, 16 Nov 2005 15:03:28 +0100:
 P> pp wrote:
 ??>> Hello, All!
 ??>> 
 ??>> Dopo mille ripensamenti ho preso una Gaggia expresso delux
 ??>> 
 ??>> 
http://www.gaggia.it/macchine-da-caffe.asp?macchine-per-espresso-manuali_20_Espresso-De-Luxe
 ??>> 
 ??>> Che schifo di caffè amaro e liquido.
 ??>> Eppure la miscela è Lavassa  quella espressamente per le macchinette
 ??>> casalinghe.
 P> Il caffè che hai preso fa schifo, provato personalmente.
 P> Prendi Pellini, Vergnano, etc ma lascia perdere Lavazza (anche l'oro 
 P> espresso) e segafredo: con la mia gaggia il caffè veniva nero e senza 
 P> schiuma
esatto!!! proprio così. nero concentrato ma senza un goccio di schiuma.
Peccato che ne abbia preso 1/2 kg obbligatoriamente.
spero di trovare le matche che hai citato.
 P> , penso a causa della macinatura troppo grossa. Ora utilizziamo il 
 P> Vergnano ed è speciale. 


 
Noi ci abbiamo messo un bel po' a trovare qualcosa di buono...anche il 
COOP non č male,
Se vuoi provare vai in un bar o in una torrefazione e fattene macinare 
un po' per macchina espresso...sentirai che caffč!

Hello, Piouoso!
You wrote  on Thu, 17 Nov 2005 11:37:28 +0100:
 P> Noi ci abbiamo messo un bel po' a trovare qualcosa di buono...anche il 
 P> COOP non è male,
 P> Se vuoi provare vai in un bar o in una torrefazione e fattene macinare 
 P> un po' per macchina espresso...sentirai che caffè!
Per dirla tutta , ieri sono andato in torrefazione ed ho comprato la miscela " cremoso" con macinatura a 7.
La Gaggia ha fatto a pieno il suo dovere stamane credevo d'essere al bar.
Peccato  che la micela costi a 15 eur al kg con i 10 della lavazza (che è già cara).
Per un piacere 1000 pene.....


Hello, fpsoft!
You wrote  on Fri, 18 Nov 2005 23:27:55 -0800:
 ??>> Per dirla tutta , ieri sono andato in torrefazione ed ho comprato la
 f> miscela " cremoso" con macinatura a 7.
 ??>> La Gaggia ha fatto a pieno il suo dovere stamane credevo d'essere al
 ??>> bar.
 f> Bene, questo conferma che la macchinetta c'entra poco con il risultato
 f> finale (cosa da me sempre sostenuta, anche in qualche thread fa, tra
 f> l'altro anche io ho la Gaggia Espresso). Se ti compri il macinacaffe'
 f> Gaggia MDF (98 Euro) ed usi la macinatura a 5 avrai un ottimo risultato,
 f> credimi ne vale proprio la pena.
 E' un acquisto che sto pianificando.
Grazie
