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Titolo: le mocche per caffe' sono tutte uguali?

Premetto che non voglio fare pubblicità di alcun tipo.
Lamentandomi con un collega del caffè che faccio a casa, mi ha detto
che anche lui aveva lo stesso problema prima di comprare una bialetti
con cui si trova ottimamente. Ha notato che il caffè fatto con la
vecchia mocca di acciaio e con l'attuale bialetti è completamente
diverso (altrimenti dice lui perchè costerebbe 3 volte una mocca
normale?).
Posso supporre che la qualità dei materiali sia migliore, per cui la
mocca mi dura per piu' tempo, oppure la valvola di sicurezza e' piu'
sensibile per cui sono magari piu' sicuro (non ci credo), ma su che
basi fisiche/chimiche o altro il caffè dovrebbe venire piu' buono?
Grazie a tutti coloro che vorranno dibattere l'argomento.
Marco

Ciao,
il vero nome è moka, datogli dal suo inventore
http://it.wikipedia.org/wiki/Moka
leggi questo articolo, è molto interessante
http://www.dooyoo.it/macchine-da-caffe/bialetti-moka-express/522843/
Saluti.

 Saluti.
Ti ringrazio per entrambi i link. Ora ha piu' senso, provo a prendere
la bialetti che non ho mai avuto.
Thanks

 la bialetti che non ho mai avuto.
prendi la classica non quelle esoteriche
gia tra una Dama e la classica si sente differenza e sono quasi uguali

 con cui si trova ottimamente.
Sono d'accordo col tuo collega. Per esperienza posso dirti che la
bialetti "classica" e' una spanna sopra a tutte le altre caffettiere
di quel tipo. Non farti fregare da vaccate tipo quella che fa il
cappuccino o l'espresso. Lunga vita al caffé. Questo e' il mio caffé,
ce ne sono molti come lui ma questo è il mio.
cia'
Max

 normale?).
Anch'io ti consiglio bialetti classica, tra l'altro costerà di più ma
il sapore del caffè ne guadagna e cmq sono immortali: trovi qualsiasi
ricambio, imbuto guarnizioni, filto manco e pomello. La rimetti a
nuovo anche se la metti mezz'ora in forno a 200 gradi.

 
http://www.dooyoo.it/macchine-da-caffe/bialetti-moka-express/522843/
Non sono molto daccordo con l'analisi fatta in nell'articolo qui sopra.
Se il problema del caff� � l'alluminio di cui � fatta la caffettiera,
allora non capisco perch� una marca diversa dalla bialetti, (anch'essa
in alluminio) non dovrebbe andare bene ugualmente.
Esistono in commercio anche caffettiere completamente in acciaio,
tipo moka oppure professionali per bar, che fanno un ottimo caff�
(esperienza personale).
Secondo me la qualit� del caff� � dovuta ad un insieme di cose, tra cui
la qualit� del caff� macinato, da quanto � macinato, dalla proporzione
polvere di caff�/ quantit� d'acqua, temperatura dell'acqua, velocit� di
transito dell'acqua nel filtro.
Molto probabilmente la moka bialetti ha una grandezza del filtro ben
proporzionato rispetto alla quantit� d'acqua della caldaia, i forellini
sono adeguati e fanno passare l'acqua ne troppo lentamente e nemmeno
troppo velocemente, la temperatura altres� � ottimale.


Una cosa generalmente chiamata "ESPERIENZA e AFFIDABILITA'"....
Una cosa che non si pu� copiare o clonare...
Si "HA" e basta....
La Bialetti da settanta anni o gi� di l�...
Ciao. 

 Ciao.
Alla fine della fiera si mangia come si spende, ovvero più spendi e
meno spendi :)
Saluti a tutti e buona domenica.

 nuovo anche se la metti mezz'ora in forno a 200 gradi.
cio�?
a proposito, qualcuno sa indicarmi un'ottima caffettiera in acciaio(verr� 
usata con un piano di cottura ad induzione, per cui l'alluminio va per forza 
escluso) che non sfiguri rispetto alle Bialetti classiche  e che non costi 
un capitale?
grazie


Carmencita...
Chiss� se la fanno ancora?
Ciao
Cri 

 grazie
Mi rispondo da sola..
http://cgi.ebay.it/Caffettiera-Carmencita-Lavazza-3-tazze-Italy-coffee-pot_W0QQitemZ310166199985QQcmdZViewItemQQptZMacchine_del_Caff%C3%A8?hash=item4837589eb1
Ecco qua la soluzione.
Fa il caff� buono esattamente come la classica moka..
E' pure molto pi� elegante..
Ciao
Cri 

 ha scritto nel messaggio 
news:1lOCm.9701$813....@tornado.fastwebnet.it...

ottimo, ma come faccio a sapere se la fida Carmencita � costituita del 
futuristico Acciaio inox FERROMAGNETICO adatto ai piani moderni di cottura 
ad induzione?
ai tempi di Carmencita era pura fantascienza :-) 

 
Sara' anche 70 anni ma ultimamente sto vedendo un
imbarbarimento del prodotto al livello almeno di lavorazione meccaniche,
materiali punzonati male, filtri schiacciati, canula di salita forate 
lateralmente e il top del top, se nella vecchia moka di 15 anni fa 
comprata dai miei 10 anni prima lasciavo il caffe' la mattina era ancora 
buono la sera ora se lo faccio flocula una strana infiorescenza che pare 
muffa...
Me sa che ora le maestranze di 20 anni fa sono in pensione ed hanno 
assunto solo cinesi :-(
E di caffettiere moka ne ho comprate 2 di recente... una settimana fa ho 
preso l'espresso della delonghi decisamente ho diminuito la quantita' di 
caffe' bevuto piu' che altro per l'alto costo di una singola tazzina :-D
e con tutto che e' in acciaio e non trattiene gli aromi come l'alluminio
dopo una giornata di riscaldamento e 3 litri di acqua ora il caffe' 
viene veramente buono, miscela schifosa permettendo, devo trovare quello 
ecosolidal che proviene dal sud america li i torrefatori non bruciano il 
caffe' come in italia.

 assunto solo cinesi :-(
E non solo le maestranze, anche i boss sono cambiati:-)
http://www.socquot.com/2007/707_103_bialetti%20industrie.htm
-- 
Fabbrogiovanni 

 
ecco dove sta il problema nel 33 magari erano Officine Bialetti ora sono
Bialetti Holding e quando arrivano le holding son finiti i prodotti di 
qualita' a favore di una conquista di fette di mercato piu' vasto dove 
spacciare la propria spazzatura.