Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: OT caffettiera per piano induzione

Ciao, pongo il quesito a chi possiede una caffettiera moka come da titolo per conoscere la sua esperienza. 
Dopo un bel pò di anni mi sono rotto di comprare le capsule a peso d’oro e vorrei tornare alla classica moka, ma nel frattempo è cambiato anche il piano cottura, che ora è ad induzione. Da sempre conosco e apprezzo la caffettiera tutta alluminio ma questa non funziona sul PCI; esistono però molte versioni adatte che si trovano su Amazon ma i pareri sono abbastanza discordanti. 
Chi ce l’ha o l’ha avuta mi sa dire la sua esperienza, se la sua fa un buon caffè, se esce e soprattutto se non esplode? ;-D


Alla tua domanda specifica non so rispospondere, ma mi risulta siano in 
commercio appositi dichi di acciaio da interporre fra piano cottura e tegame 
soprastante.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
giampaol...@alice.it
 

 Chi ce l’ha o l’ha avuta mi sa dire la sua esperienza, se la sua fa un buon caffè, se esce e soprattutto se non esplode? ;-D
 
Esperienze con piano induzione e caffettiera: dipende innanzitutto dal piano induzione, perchè deve avere dei "fuochi" molto piccoli altrimenti non rileva la presenza della caffettiera. In teoria funzionerebbe qualsiasi caffettiera in acciaio; in commercio ne trovi anche in alluminio con la "caldaia" in acciaio, oppure tutte in alluminio con un piattello in ferro annegato dentro. Il problema sono sempre le dimensioni: se sono troppo piccole il piano a induzione potrebbe non rilevarle, soprattutto se è un piano molto basico. Quelli super fighi tipo l'alta gamma del gruppo Bosch hanno il piano costituito da un grande numero di piccoli induttori, e quindi rileva qualsiasi cosa gli metti sopra.
Se devi prendere delle caffettiere nuove ti consiglio quelle con la "caldaia" molto bassa e larga. In realtà io sul piano uso solo una moka da 10 (Bialetti Venus) e una da 6 (Bialetti Moka Induction). Non ho mai provato una misura più piccola perchè ho sempre usato la caffettiera elettrica anche quando avevo la cucina a gas.


Ho un piano Neff con twistpad (quindi gruppo Bosch) quindi non credo ci sarebbero problemi.  Ma per tua esperienza le tue moka  fanno un caffè paragonabile a quello della tradizionale bialetti in alluminio? Perché leggo molte recensioni di quasi tutti i modelli di caffè annacquato, tiepido, sapore bruciato...e quindi questa cosa cosa mi frena un bel pò!

 Ho un piano Neff con twistpad (quindi gruppo Bosch) quindi non credo ci sarebbero problemi. Ma per tua esperienza le tue moka fanno un caffè paragonabile a quello della tradizionale bialetti in alluminio? Perché leggo molte recensioni di quasi tutti i modelli di caffè annacquato, tiepido, sapore bruciato...e quindi questa cosa cosa mi frena un bel pò!
 
Forse abbiamo lo stesso piano: il mio ha una zona a destra dove ci sono 4 piccoli induttori. Per il caffè uso quelli. La moca la faccio andare molto lentamente. Il caffè esce molto forte, ma non bruciato. Bisogna un po' prendere la mano con la regolazione giusta, in base alla moka e ai gusti. Ma ripeto: lo uso solo con moke "giganti": da 6 e da 10. Una moka più normale (da 2/3/4 caffè) potrebbe non funzionare allo stesso modo. Prenditi una Alicia De Longhi e vivrai felice (durata nel tempo a parte...)

 Forse abbiamo lo stesso piano: il mio ha una zona a destra dove ci sono 4 piccoli induttori. 
Anche la mia è così.
Per il caffè uso quelli. La moca la faccio andare molto lentamente. Il caffè esce molto forte, ma non bruciato. Bisogna un po' prendere la mano con la regolazione giusta, in base alla moka e ai gusti. Ma ripeto: lo uso solo con moke "giganti": da 6 e da 10. Una moka più normale (da 2/3/4 caffè) potrebbe non funzionare allo stesso modo. Prenditi una Alicia De Longhi e vivrai felice (durata nel tempo a parte...)
 
Guarda, l'Alicia DeLonghi ce l'ho da anni, ma il caffè non mi è mai piaciuto granché, sempre un retrogusto bruciato che se paragonato al caffè Nespresso non si può sentire. Sempre stata usata per il caffellatte della signora. Diverse recensioni dei due modelli che hai tu parlano di problemi di caffè annacquato e tiepido, qualcuno dice di caffè bruciato....però da qualcosa devo partire. 
E poi ogni caffettiera ha una storia a se: in casa dei miei su quattro bialetti una faceva un caffè buonissimo, una solo bevibile e le altre due buone solo per caffellatte! 


Beh, ma allora inutile leggere le recensioni se poi ogni moka fa storia a se.
Con tre figli da sistemare la mattina, chi se la ricordava la caffettiera sul fuoco: andava a finire che il caffè rimaneva sulla fiamma e si bruciava la guarnizione. Per questo siamo passati alla Alicia, e ormai ci siamo abituati. Dopo averle sostituito ogni pezzo possibile, praticamente l'abbiamo fatta nuova 2 volte, al terzo giro ho deciso di cambiarla e abbiamo preso una Bialetti Moka Elettrica: molto robusta (tutta in alluminio), però credo che alla Bialetti si siano dimenticati di come si fa una moka, o più semplicemente la fanno progettare e realizzare in cina! La tazza superiore è più piccola della caldaia inferiore, e se non stai attento a riempirla assolutamente sotto il livello della valvola, il caffè esce fuori da solo sporcando ovunque. Quando ti va meglio te lo rovesci addosso perchè la tazza è piena fino all'orlo. Il caffè viene buono e la moka sembra destinata a durare a lungo nel tempo, ma a livello di progettazione...un disastro!!!!

 In realtà l’efficienza di questi dispositivi è notoriamente molto bassa. Ormai da anni uso il PCI e so purtroppo molto bene che, tra tutte le pentole progettate per l’induzione, ci sono prodotti validi e altri meno validi. Significa che due pentole con la stessa quantità d’acqua e con lo stesso livello di potenza arrivano a bollore in tempi molto diversi: quindi parte dell’energia non viene fornita al liquido. Nel caso del disco adattatore il discorso amplificato di molte volte, e in alcuni casi manda pure in blocco il PCI.
 
Ma stiamo pur sempre parlando di una caffettiera, non di un pentolone da 
10 litri d'acqua...
 
Davide.
 

 Con tre figli da sistemare la mattina, chi se la ricordava la caffettiera sul fuoco: andava a finire che il caffè rimaneva sulla fiamma e si bruciava la guarnizione. Per questo siamo passati alla Alicia, e ormai ci siamo abituati. Dopo averle sostituito ogni pezzo possibile, praticamente l'abbiamo fatta nuova 2 volte
Non vorrei sostituire guarnizione e imbuto, le cause più probabili del cattivo sapore di caffè, proprio perché non mi ha mai entusiasmato, neanche all'inizio. 
 
al terzo giro ho deciso di cambiarla e abbiamo preso una Bialetti Moka Elettrica: molto robusta (tutta in alluminio), però credo che alla Bialetti si siano dimenticati di come si fa una moka, o più semplicemente la fanno progettare e realizzare in cina! 
Ormai nulla sfugge a questa regola!
La tazza superiore è più piccola della caldaia inferiore, e se non stai attento a riempirla assolutamente sotto il livello della valvola, il caffè esce fuori da solo sporcando ovunque. Quando ti va meglio te lo rovesci addosso perchè la tazza è piena fino all'orlo. Il caffè viene buono e la moka sembra destinata a durare a lungo nel tempo, ma a livello di progettazione...un disastro!!!!
Annamo bene!

 Davide.

Chi ce l’ha o l’ha avuta mi sa dire la sua esperienza, se la sua fa un buon caffè, se esce e soprattutto se non esplode? ;-D
 
Ho induzione Ikea-Electrolux che ha due fuochi, ma non "sente" la
caffettiera perchè di diametro troppo piccolo.
Uso una macchina per caffè elettrica che carico con caffè in polvere
che tengo in frigorifero. Siamo in due e produce quanto ci serve.
 
Il piatto di ferro è inefficiente e poco pratico.
 
Non capisco perchè dovrebbe esplodere, mah? 

 Lo so, ma secondo me non è la soluzione. Non mi fido. 
 
Allroa C'e' la moka induction, peraltro molto cara.
 
OT: ho comprato una moka classica originale da 1 tazza, all'euronics
costa 20 euro, al flagship Bialetti costa 23 euro. Alla faccia
dell'outlet.
 
Un paio di anni fa costava 17 euro. Adesso la moka non la fanno piu' a
Crusinallo ma in provincia di Brescia, almeno spero.
 
 
 
 
 
 
-- 
"Le Mondine" Fan Club
 
 

 Non capisco perchè dovrebbe esplodere, mah?
Era una battuta, ma non troppo... Ho letto un paio di commenti in cui a qualcuno è capitato


Ho paura che Ploiești non sia in provincia di Brescia... :-/



 
Con 400 watt consuma come un modesto phon.

 In realtà l'efficienza di questi dispositivi è notoriamente molto bassa.
 
Ma vai a fanculo, scemo di un pezzente. 
 
 

 Ho paura che Ploiești non sia in provincia di Brescia... :-/
 
Hanno delocalizzato in Romania?
 
Allora la prossima la prendo cinese.



Purtroppo secondo me siamo ostaggi di questa situazione paradossale: potremmo acquistare a metà prezzo direttamente dalla china ma, almeno per ciò che riguarda prodotti per la preparazione di alimenti, siamo costretti ad acquistare da case europee che almeno garantiscono che i materiali usati non sono pericolosi per la salute. 
Ma se ti pare una cosa normale. >:-@


 Ma se ti pare una cosa normale. >:-@
 
Botte piena e moglie ubriaca ?

 Botte piena e moglie ubriaca ?
Quindi si può derogare al diritto alla salute? Io non credo. E comunque, prendendo ora ad esempio il caso delle  caffettiere Bialetti ma potremmo farlo per tanti altri prodotti, non è normale che certi clienti Amazon si siano trovati tra le mani parti in acciaio inox arrugginite, fessurate, diventate marrone o peggio in acciaio cromato e non inox.

 acciaio cromato e non inox.
 
Non e' normale per niente, soprattutto sapendo che le moka sono in
alluminio. Trasmutazione?


 alluminio. Trasmutazione?
Esempio a caso
Bialetti Musa Restyling Caffettiera, 1 Cups, Acciaio Inossidabile, per fornello a gas, Argento 
https://www.amazon.it/dp/B004AE1XYE/ref=cm_sw_r_cp_api_i_R3EZMNCB61Q3EESHEQ9H?_encoding=UTF8&psc=1
 


Volevo aggiornarvi. Alla fine ho preso questa:
https://tinyurl.com/y6xaeqt8
 
Sicuramente non economica ma la speranza era che il maggior costo derivasse da progettazione seria e materiali di prima scelta.
È pesante e da una buona sensazione di robustezza. La caldaia è fatta di acciaio inox all’esterno (perfettamente magnetico) e alluminio all’interno, la finitura è perfetta. Pesa 300 grammi solo questa parte. La guarnizione è in gomma anche se non quella classica che abbiamo visto per anni sulla moka in alluminio. È un pò più piccola nel senso che l’altra va inserita esercitando un pò di pressione per incassarla, questa invece si muove, ma comunque non cade e resta in posizione. 
La caldaia è bassa perché in questo modo è stato possibile allargare la base, così da farla riconoscere ai PCI. Il mio della Neff l’ha riconosciuta in 4 fuochi su 5 (ad esclusione del più grande centrale); quello sulla destra è una zona flessibile scomposta in 4 induttori, ed è stata riconosciuta in tutte e 4 le posizioni. 
Dopo averla usata per 2 volte solo con acqua e per 2 con caffè (buttato via ovviamente) il terzo era decisamente accettabile, sicuramente non bruciato perché il caffè sale in maniera costante e in tempi brevi, come dovrebbe essere. 
Mi auguro che il sapore vada via via migliorando. 
Magari se qualcuno l’aveva presa in considerazione la mia primissima impressione è positiva.