Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Caldarrostaia

 devo
costrire una caldai aper cuocere le castagne.
Intendo farla in accio inox; 
Quesiti
- lo spessore di 2 mm sarà saufficente per le pareti e per il fondo? 
- lamiera forata a buchi da 12 mm si trova in inox 2 mm?
- Il fondo che riceve il calore diretto dilaterà in modo tale da deformarsi?
- E se con un tondino del 5 facessi una serie di semicerchi concentrici
distantiati di 1,5 cm e puntati al centro su di una piattina ed appoggiati
di testa su di na piattina perpendicolare?
Fabbri, datemi una mano
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“Ogni tanto è necessario dire delle cose difficili, ma bisognerebbe dirle
nel modo più semplice di cui si è capaci.”
Godfrey H. Hardy – Apologia di un matematico

 di testa su di na piattina perpendicolare?
http://www.sigmaproduzioni.it/ita/ita005.htm
    ciaofelix:-)
 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Fabbri, datemi una mano
Non ho presente come debba essere una caldaia per le caldarroste.
Prova a raccontarci qualcosa su dimensioni e tipologia costruttiva.
Il fondo a contatto con la fiamma si dilata e se intuisco che il
bruciatore è al centro si deforma sicuramente.
Dipende se interessa o meno che rimanga piano.
Fabbrogiovanni.
ps: lamiera forata inox costa non uno ma due occhi:-))

io ho usato il cestello di una lavatrice in inox, non mi ha dato nessun 
problema
MV


     che temperatura?
Ne approfitto per chiedere una spiegazione a chi me la sa dare.
Di seguito riporto una tabella che è nelamnuale del paellero
******************************************************************
CARACTERISTICAS DE LOS APARATOS:
MODELOS					H-400
AROS QUEMADORES			Grande (Ud.)	1
						Pequeno (Ud.)	1
CONSUMO CALORIFICO NOMINAL	G20/G25 (KW)	16,10
						G30/G31 (KW)	17,10
CONSUMOS NOMINALES *			G-20 (Nm3/h)	1,70
						G-25 (Nm3/h)	1;98
						G-30 (Kg/h)	1,35
						G-31 (Kg/h)	1,33
*******************************************************************
CONSUMOS Y RENDIMIENTOS DE LOS AROS QUEMADORES:
AROS							      Grande Pequeno
CONSUMO CALORIFICO NOMINAL   G20/G25 (KW)	9,50	6,60
					    G30/G31 (KW)	10,10	7,00
CONSUMOS NOMINALES *		    G-20 (Nm3/h)	1,0	0,70
					    G-25 (Nm3/h)	1,17	0,81
					    G-30 (Kg/h)		0,80	0,55
					    G-31 (Kg/h)		0,78	0,54
* Consumo sobre P.C.S.
******************************************************************
G20, G 25, ecc indicano i tipi di gas?
Nm3/h sono equivalenti ai kg/h ma in scala diversa?
Siccome il bruciatore è costituito da 2 cerchi concentrici, il piccolo
indicehrà il cerchio interno mentre il grande il cerchio esterno per cui
alla massima potenza usando un gas tipo G30/G31  avrei totali 17,10 Kw di
potenza calorica applicata alla base della caldarrostaia, non so se è tanto
o se è poco, ma so che va bene per fare una paella per fino a 35 coperti.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“La poesia non è ciò che si dice, ma un modo per dirlo”


o se è poco, ma so che va bene per fare una paella per fino a 35 coperti.
Non so aiutarti per le altre domande, ma ho preso il numeretto per la
prenotazione per la paella, direi che ho il nr. 1.. e comuqnue ben prima del
32 ;)
Saluti
--
La Collina Incantata - Allev. Cani S.Bernardo - Pensione per cani
Web: 
http://www.lacollinaincantata.it
Email: 
lacollina...@despammed.com
Phone: 
339-8475526
 - Fax: 178.275.9737

o se č poco, ma so che va bene per fare una paella per fino a 35 coperti.
Se non ci fossero perdite, 17.10kW porterebbero a ebollizione un litro
di acqua (da temp. ambiente) in 18 secondi... in confronto a una
cucina č enormemente potenze. Se lo confronti con una locomotiva a
vapore non č nulla. ;-)
Ciao Boiler

Dipende se interessa o meno che rimanga piano.
Piano in nessun caso, mi interessa che non si ingobbi.
Visto che in ogni caso avrei difficoltà a procurarmi la lamiera forata, ed
aovviamente non ne voglio prendere un foglio di 2,80 x 1,78 m, penso che in
ogni caso adotterò i semicerchi ed il tondino lo porterò a 6 se non ad 8 mm
di diametro.
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)

Saluti
Passo il mex a mio figlio che la fa benissimo, alla prossima occasione ti
avverto per tempo  ;-))
Io fo caldarroste con marroni turchi, da Ottobre a inizio Marzo.
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712


 Nm3/h sono equivalenti ai kg/h ma in scala diversa?
Nm3/h  significa normalmetrocubo all' ora, unità di misura di consumo
del metano.
Kg/h è unità di consumo del gas GPL, e corrisponde in volume a circa
2 litri/h oppure a 0,5 mc3/h (alle condizioni normali di utilizzo).
Cordialità.
                 Paul
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.679 / Virus Database: 441 - Release Date: 08/05/2004

 di diametro.
Provo a spiegare come la vedo io, non so quanto sia valido il
ragionamento:
il fondo si scalda di più al centro, si dilata, in senso orizzontale è
trattenuto dal bordo meno caldo e allora o ingobba in su o spancia in
giù.
Poter fare il fondo con un disco mobile appoggiato su traversini di
sostegno limiterebbe l'ingobbimento.
Altra idea da valutare: usare per il fondo un grigliato antitacco,
dovrebbero esserci anche inox, ma non so a che prezzo.
Fabbrogiovanni.

Io fo caldarroste con marroni turchi, da Ottobre a inizio Marzo.
Boni pure quelli :)
Io un po' di castagne le trovo in zona, nei boschi la moglie va a funghi
inerpicandosi pe monti e valli io aspetto e raccatto le castagne... visto
quello che a Milano costa un sacchettino mi pare attività moto interssante il
caldarrostaio... :)


Io un po' di castagne le trovo in zona, .....
Datti una letta qui, tutto fa cultura  ;-))
http://groups.google.it/groups?q=+%22la+cura%22+group:it.hobby.cucina&hl=it&lr=lang_it&ie=UTF-8&selm=39F1638C.481339FB%40spbo.unibo.it&rnum=1
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
La mejor salsa del mundo es el hambre
(Il miglior condimento al mondo è la fame)
Don Quixote

                 Paul
Sei unaminiera del Klondyke  ;-))
ed io ne approfitto bassamente.
Probabilmente devo cambiare il riduttore per far funzionare bene il mostro;
che pressione e che portata dovrebbe avere?
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712



http://groups.google.it/groups?q=+%22la+cura%22+group:it.hobby.cucina&hl=it&lr=lang_it&ie=UTF-8&selm=39F1638C.481339FB%40spbo.unibo.it&rnum=1
Post interessantissimo.. letto e archiviato Grazie :)


dovrebbero esserci anche inox, ma non so a che prezzo.
Oggi ho visto una rete 1,5 x 1,5 con filo 3 mm intrecciata e non saldata;
forse andrebbe bene pure quella, con il fianco puntato su 3 punti a 120° in
modo che la rete possa dilatare liberamnte salvo in 3 punti.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“Le idee si usurano meno delle parole”


Post interessantissimo.. letto e archiviato Grazie :)
La novena la puoi fare anche in mastello per il bucato, quindi quando vai
per castagne, quando arrivia  casa le butti nel mastello e ce le lasci,
eliminado quelle che vengono a galla che c'hanno l'inquilino, per i canonici
9 giorni, poi le stendi su di un pavimento freddo, come con le apatate, e ti
si conservano fino a Pasqua,magari un po rinsecchite se non el spruzzi
d'acqua ogni tanto, ma sane e dolcine.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“La poesia non č ciň che si dice, ma un modo per dirlo”


mostro; che pressione e che portata dovrebbe avere?
Suppongo che l' alimentazione sia a GPL.
Se il gas proviene da rete che si sviluppa come derivazione di utenza
allacciata a collettore di media pressione (ma ne dubito) basta
un riduttore con pressione di entrata max di 1,5 bar, pressione
di uscita regolabile 30-35 millibar, portata di un 30 % superiore
a quella prevista (nel tuo caso circa 1,6 kg/h).
Se il gas proviene direttamente da bombola per uso domestico,
un riduttore con pressione di entrata 0,2-7,5 bar, pressione
di uscita 30-35 millibar, portata massima 2 Kg/h circa.
Ovvero un semplicissimo riduttore "da bombola".
Non sò se è importante per il tuo impiego, ma è buona tecnica
duplicare i gruppi di regolazione.
Nel tuo caso, se l' alimentazione è da bombola, si collegano
in parallelo escludibile 2 bombole, ciascuna con il suo riduttore
dedicato.


 modo che la rete possa dilatare liberamnte salvo in 3 punti.
Se è quella intrecciata ondulata non credo che funzioni.
Fabbrogiovanni.

Cordialità.
Non l'ho mai fatto fin'ora ma ho sempre avuto 2 bombole dis corta ma un solo
riduttore; per laprossima stagione mi organizzo per adeguarmi.
Ma mi potresti spiegare la ragione per cui "è buona tecnica..." ?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“Non vale mai la pena che un uomo di prim’ordine sprechi il suo tempo a
sostenere l’opinione della maggioranza. Per definizione, ce ne sono già
tanti che se ne fanno carico.”


Se è quella intrecciata ondulata non credo che funzioni.
Esatto, è quella.
Perchè dubiti che funzioni?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“Ogni tanto è necessario dire delle cose difficili, ma bisognerebbe dirle
nel modo più semplice di cui si è capaci.”


 Ma mi potresti spiegare la ragione per cui "č buona tecnica..." ?
Per non interrompere il servizio, e commutare l' alimentazione
del gas da due fonti indipendenti.
Ma se per te non č importante, e comunque puoi farne a meno,
come non detto !
Cordialitą.


come non detto !
Se la cottura dlele castagne subisce un'interruzione di un paio di minuti
non succede nulla, quindi resto come sono  ;-))
Grazie per la cortese disponibilità.


 Perchè dubiti che funzioni?
L'ho usata come griglia per il BBC e spancia parecchio.
Che tolleranza abbiamo fra la paletta girevole e il fondo?
Fabbrogiovanni.

Che tolleranza abbiamo fra la paletta girevole e il fondo?
Visto che devo farla, quella che vogliamo, ma comunque sull'ordine di 1/3
dell'altezza della castagna, diciamo dagli 8 ai 12 mm.
La paletta deve muovere e girare le castagne.
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“Č giusto che i giovani siano vanitori, ma non c’č bisogno che siano
imbecilli.”


 La paletta deve muovere e girare le castagne.
Ricapitoliamo e vediamo se ho le idee chiare:
-Motorino esterno sul coperchio, alberino verticale passante  con
calettata la paletta.
-Griglia sul fondo della padella.
La paletta la si può regolare in altezza e fermare con un grano o una
vite.
La griglia non sarà saldata come fondo della padella ma sarà mobile e
appoggiata si supporti.
In questo modo se qualcosa va storto si può perfezionare modificando la
griglia e regolando la paletta.
Dimmi che può funzionare.
Fabbrogiovanni.

Dimmi che può funzionare.
Mi sembra che potrebbe funzionare.
Il cilindro del lato della padella lo faccio in inox 2 mm, il coeprchio in
inox 1 mm nervato all'esterno per portare il peso del motoriduttore.
Recupero da una qualche marmitta per comunità l'accrocco per incernierare il
coperchio e la molla di contrappeso; Ho visto che la minimotor fa
motoriduttori che danno in uscita anche 3 giri, ottimo che lo monto in presa
diretta.
Per una questione di equilibrio la paletta la faccio doppia (dx/sx sullasse)
con un'inclinazioni di 20-30° sulla verticlae, che così si tra in basso da
sola senza bisogno d'essere fissata.
Grosso problema, dare al fondo una concavità a cono di circa 4°; lamiera
forata tagliata, tolto uno spicchio e poi saldata? Penso sia l'unica.
Ahhhh, ma il tuo inirizzo è bacato che le mail mi vengono rbattutte come
indirizzo inesistente?
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.banti.net
ICQ 32090712
“Non vale mai la pena che un uomo di prim’ordine sprechi il suo tempo a
sostenere l’opinione della maggioranza. Per definizione, ce ne sono già
tanti che se ne fanno carico.”


 indirizzo inesistente?
***Togliere la virgola e INVALID e vedrai che arrivano***
Fabbrogiovanni.

***Togliere la virgola e INVALID e vedrai che arrivano***
Già fatto, ma me lo ha ribattutto lo stesso.
Tu hai ricevuto da me una mail con un attachment?
Mo provo ad inviarti una prova.
--
Ciao
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
