Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: riqualificarsi

mettiamo uno debba fare un corso (e/o esercitandosi col fai-da-te) per 
trovar lavoro o metter su una attività commercial-artigianale specifica 
massimo entro 6 mesi (non 3 anni o più...), quale di queste attività si 
può imparare in 6 mesetti:
 
-panificatore
-pasticcere
-pizzaiolo
-cuoco
-piadine e pasta fresca
-barman
-sommelier
-altro nel settore alimentare
-altro nel settore non alimentare
 
thanks


saldatore

 mettiamo uno debba fare un corso
Mettiamo che non vedo il nesso con "it.hobby.fai-da-te".
 


beh...allora dovresti commentare in parecchi thread...
cmq diceva anche "(e/o esercitandosi col fai-da-te)"

Sembra che cino abbia detto :

Prova con la panificazione, ma devi diversificarti.
Fare il pane non e' difficile, oggi pero' tutto
e' industrializzato anche in questo settore.
Dovresti proporti con dei prodotti che altri non fanno,
ad esempio proporre il pane ferrarese, che e' il migliore del
mondo, in lombardia o in piemonte.
 
 

 
"cino" <ci...@cino.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:51e2db44$0$1377$4faf...@reader1.news.tin.it...

piadine e pasta fresca
salsicce e salamelle
kebab
gelataio (finto artigianale) usa prodotti semilavorati
gelataio artigianale (con un buon maestro) parte da prodotti freschi e li 
lavora lui.
 
ho altre idee ma ho bisogno di sapere dove avresti intenzione di aprire 
l'attività
 
se sei in sicilia (palermo)
http://www.youtube.com/watch?v=hxfsMc4NZkI
 
 
in campania napoli e dintorni)
http://www.youtube.com/watch?v=If3_bVYVpTw
 
 
nel lazio (roma)
http://www.youtube.com/watch?v=VqwilOuGmrQ
 
 
in toscana (firenze)
http://www.youtube.com/watch?v=t1mQvZ_-x-Y
 
 
ecc.. ecc...
ciao pelmo 
 

 mettiamo uno debba fare un corso
 
http://www.unisg.it/assets/BANDO-MASTER-AAPP01b_12.04.13-1.pdf?9d7bd4
 
 
 
 
 

-panificatore
 
Io punterei su questo, mestiere abbastanza scomodo, posso immaginare
che una certa richiesta ci sia.
Poi dipendera' anche da dove ti trovi o sei disposto a trasferirti, in
zone cittadine andra' per la maggiore il pane economico ed
industriale, in zone piu' tradizionali sara' ben visto il panettiere
all'antica.
 
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it
 

 mondo, in lombardia o in piemonte.
 
Vai ad Altamura a fare questa lezione, i Terroni hanno una mentalità poco 
aperta al ragionamento e al confronto. 
 
 

 
http://www.youtube.com/watch?v=VqwilOuGmrQ
 
 
 
cazzo un vero romano de 7 generazioni...... :-D

 ha scritto nel messaggio 
news:gpp5u81qggcu6gh48...@4ax.com...

l'arte di fare il pane non si impara con un corso di 6 mesi al piů dopo 
potresti andare a fare il garzone e poi molto poi pensare di mantenerti 
aprendo un forno, cosa per altro che richiede alti investimenti.
non certo in fai da te.
ciao pelmo 
 

 l'arte di fare il pane non si impara con un corso di 6 mesi
 
Infatti in 2 settimane si è quasi al TOP, sempre che il fornaio non sia 
analfabeta e stronzo. 
 
 

 ciao pelmo
 
Ma per carita' ! Arte ma non diciamo cose ultraterrene.
Quel che conta son solo gli ingredienti e saperli mescolare.
Ma quale arte, allora anche il muratore e' un artista.
 
 

 Ma quale arte, allora anche il muratore e' un artista.
 
Mia madre ha imparato a fare il pane DA SOLA, in casa, senza 
impastatrici varie nel giro di pochi giorni ... ovvero di pochi tentativi.
Con una persona che ti segue e t'insegni, credo che imparare a fare il 
pane in qualche giorno sia cosa più che fattibile.
Poi, il tempo che avanza, s'impara a fare gli altri tipi di pane ... 
ecc. ecc.
 
Michele
 

Michele - Ipe ha scritto:

Forse lui intende l'arte dei panettieri esoterici che usano farine varie per 
ottenere piu' risultati tipici, ma ormai si è orientati alla merda 
industriale, in quanto la clientela capisce sempre meno. 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:51e3cc95$0$17108$5fc...@news.tiscali.it...

ecco dopo che mi avete inondato di merda finalmente hai usato i neuroni e 
hai capito quel che intendo.
 
fare il pane alla cazzo si riesce, qualunque rappresentante di forni o di 
attrezzatature per panettieri è in grado di insegnarti a miscelare le farine 
e il lievito addirittura puoi comprare solo i forni il pane ti arrriva 
congelato e a metà cottura tu devi solo infilarlo nel forno e sciacciare un 
bottone, il resto fa tutto in automatico, mia moglie lo ha fatto per circa 6 
mesi in un supermercato.
 
altra storia è capire di quanta acqua o di lievito serve in base alle 
temperature e o all'umidità o i vari tipi di farina che serve per fare i 
vari tipi di pane.
 
a gazzada schianno in via matteotti 11 c'è un vecchio panettiere siciliano 
che fa il pane con farine eccellenti (molte da agricoltura biologica) e 
impasta in maniera sopraffina vederlo all'opera è una delizia. purtroppo per 
me è distante da casa e ci vado poco ma quelle volte che vado resto 
estasiato.
la nostra associazione non riesce a farsi fare il pane da lui perchè è solo, 
e non vuole ingrandirsi o prendere altro personale a parte la figlia che 
lavora al banco.
 
ogni tanto si riesce a convincerlo e organizza delle serate di impasto e di 
cottura presso un forno a legna di un'altra associazione sempre di gazzada, 
ma anche queste occasioni stanno diventando sempre più rade.
mi ha confidato come si faceva lo starter del lievito madre quando ancora 
ragazzo in sicilia era garzone nella panetteria dello zio, meglio non dirlo 
perchè molti lo troverebbero disgustoso.
ciao pelmo
 

pelmo ha usato la sua tastiera per scrivere :

A SanCazzaro  c'e' un muratore che come impasta lui il calcestruzzo
proprio non c'e' nessuno.
Usa sacchi di cemento di prima qualita', di impotazione dalla nuova 
zelanda, l'acqua solo quella minerale leggermente gassata.
Non usa l'impastatrice ma lo fa in una botte di rovere che si e' 
autocostruito. La ghiaia la va a raccogliere lui direttamente nei 
torrenti e poi la sminuzza a mano con il martello.
Tutte le ditte fanno la fila per averlo in cantiere.
Un vero artista.