Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Come realizzo un falso fondo traforato?

Sto realizzando un HERMS (Heat Exchange Recirculating Mashing System)
o almeno mi sembra che questo sia l'acronimo.
E' un aggeggio che consente il ricircolo del mosto attraverso le
trebbie di malto per la produzione della birra.
A tale scopo utilizzerò un frigo da campeggio sul cui fondo monterò
due resistenze da scaldabagno in serie (per evitare che scaldino
troppo).
Sopra le resistenze devo mettere il falso fondo per evitare che le
trebbie entrino in contatto con le stesse.
L'ideale sarebbe trovare una rete fina in acciaio INOX intelaiata a
misura del frigo. E magari con i piedini per distanziarla alla giusta
altezza :)
Vi viene in mente qualche modo per realizzarla?
Ciao
Al

altezza :)
Ci sono delle reti per zanzariera in inox, costano poco e dovrebbero fare al 
caso tuo, diversamente dove vendono atrezzatura per grandi cucine trovi dei 
filtri ( tipo colabrodo) realizzati con una retina molto fine in inox.
Ciao


Per le prime ho qualche remora, le seconde sarebbero interessanti. Il
problema è di trovarle della misura esatta perchè se non chiude sui
bordi ci passano le trebbie
Al

Algufo wrote:

se ti vanno bene queste
http://www.schiavettitekno.it/telemetalliche-index.htm?gclid=CNatwOSpzpoCFYwVzAodIQ5qrw
le trovi nella maggior parte dei fornitori di prodotti per enologia
magari fissata a un telaietto a griglia autocostruito in filo inox
saluti

 saluti
sembrano ottime, le cerco
grazie
al

sembrano ottime, le cerco
Se ti serve approfondire:
http://www.actisfurio.com/products.aspx
Interessante, nel genere "tele metalliche" quella pi� fine, la 350 (secondo 
numerazione francese), 12 fili in 1 mmq.
-- 
Fabbrogiovanni

 numerazione francese), 12 fili in 1 mmq.
il fabbro ne sa sempre una piu del diavolo
intendevo proporgli le "lamiere stirate"
ma non ne conoscevo il nome tecnico
i filtri di decantazione del Torchiato
solitamente sono fatte con quelle
 saluti

solitamente sono fatte con quelle
La 350 l'ho citata a titolo di curiosit�, cos� fine non ho mai avuto 
occasione di averla in mano.
A proposito, qualcuno mi dica cosa sone le "trebbie", grazie.
-- 
Fabbrogiovanni 

 A proposito, qualcuno mi dica cosa sone le "trebbie", grazie.
Trebbie è il termine con cui si indica il malto macinato e
"lessato" (è improprio come termine, ma insomma ci si capisce" ne
corso del processo di preparazione della birra.
In un pentolone si fa un infuso di acqua e malto, in modo tale da far
dissolvere gli zuccheri che sono presenti nei chicchi nell'acqua. Alla
fine, per separare l'acqua dai grani un metodo è quello di utilizzare
un doppio fondo del pentolone, in modo tale da pescare l'acqua ricca
di zuccheri (il mosto di birra) da sotto la "rete" che trattienne i
chicchi macinati.
Diciamo che la luce delle maglie dovrebbe essere tale da non far
passare il frammento di chicco che, macinato non a farina ma
abbbastanza grosso, misura un millimetro abbondante, anche due.
Quello della birra fatta in casa è un universo meraviglioso in cui la
componente fai da te è fondamentale, visto che le attrezzature in
commercio costano un rene. Ed è per questo che siamo parecchi che
facciamo avantii e indietro tra i due newsgroup: it.hobby.fai-da-te e
it.hobby.birra .... ;)
Ciao
maurizio

abbbastanza grosso, misura un millimetro abbondante, anche due.
Capito, volendo semplificare farebbe la funzione di un colpasta:-)
-- 
Fabbrogiovanni

 Capito, volendo semplificare farebbe la funzione di un colpasta:-)
esattamente ... ;o)

 Fabbrogiovanni
Hai centrato.
Se trovassi da IKEA un colapasta in rete metallica (ne hanno alcuni
carini) delle dimensioni esatte di un frigo da campo sarebbe perfetto.
Andrebbe bene anche trovare un frigo da campo delle dimensioni del
colapasta :)
Confermo con Joebeer, quello della birrificazione casalinga è un
universo fantastico. Provare per credere. Il problema è che dopo non
riesci più a bere le birre commerciali. Cominci a fare cose strane con
pentoloni e attrezzi di aspetto alchemico in notti buie quando tutti
dormono. Arrivi pure a coltivarti il luppolo da solo ...
Fai discussioni a non finire sulla consistenza e persistenza della
schiuma, sull'anello che lascia nel bicchiere. Ti lavi di corsa i tuoi
bicchieri prima che la moglie li schiaffi in lavastoviglie .........
Ciao
Al

colapasta :)
Certo che basta poco per farti contento:-)
Non ho intenzione di diventare mastro birraio, per� cercare soluzioni ai 
problemi difficili mi diverte.
Domanda: � indispensabile realizzare questo divisorio orizzontale come se 
fosse un pavimento forato ma che non faccia passare niente sul perimetro 
oppure potrebbe andar bene un contenitore pi� o meno 
cilindrico/parallelepipedo che si adatti sommariamente alle dimensioni del 
contenitore principale?
Hai presente i cestelli estraibili che si usano nelle friggitrici?
Se dici che un sistema del genere potrebbe funzionare passiamo a costruire 
il cestello con rete o tela metallica a maglia giusta per la trincia.
-- 
Fabbrogiovanni 

 Fabbrogiovanni
Non andrebbe bene, il malto non deve essere in infusione (tipo te) ma
deve essere attraversato dal mosto.
Se rimane una piccola intercapedine, visto che le trebbie oppongono
resistenza, tutto il liquido passerebbe dalla fessura riducendo a
livelli minimi l'estrazione degli zuccheri.
Avevo anche pensato di fare un telaio con un filtro in tessuto. Penso
che però con la flessione del tessuto tenderebbe a formare
un'avvallamento ed appoggiarsi sul fondo.
Se non ci fossero le resistenze sotto sarebbe tutto più semplice.
Al

 Fabbrogiovanni
considera che per le produzioni "pilota" di pochi litri uso la
pastaiola  ...

un'avvallamento ed appoggiarsi sul fondo.
Questo � facilmente risolvibile.
Cerchiamo/costruiamo una griglia, anche a maglie larghe, tipo quelle da 
barbecue e ci leghiamo sopra il tessuto.
-- 
Fabbrogiovanni

Ciao,
perchè non realizzi un circuito con 2 serbatoi, uno di raccolta del
mosto posizionato in alto, che verra scaldato mediante resistenze e
uno in basso dove avviene la miscelazione con le trebbie?
Mediante una pompa fai circolare il mosto tra i due serbatoi,
garantendo attraverso il corretto posizionamento del pescaggio della
pompa la totale e certa immersione delle resistenze.
Il mosto potrà ritornare al serbatoio inferiore per caduta, passando
attraverso un piccolo filtro.
Per migliorare la miscelazione si può montare un agitatore.
Lampssss
P.s. W la birra fai da te!!


Saebbe difficile mantenere costante la temperatura ed aumenterebbe il
rischio di ossidazione del mosto. Comunque si fanno sistemi simili ma
li vedo troppo complicati.
Al

 Fabbrogiovanni
Qui ci avviciniamo .......
Al

 > --
perche non utilizzare direttamente una vecchia friggitrice elettrica
anziche modificare un frigo ?
le resistenze ci sono gia e montare
un termostato non dovrebbe essere difficoltoso
 il contenitore e stagno
saluti
Fabio


E' piccola, serve un volume di 25/30 lt.