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Titolo: Realizzare griglia per cottura Arrosticini

Ciao a tutti...
Dovrei realizzare una griglia per la cottura degli arrosticini ma, non 
avendone di simili quï¿œ con me (visto che non mi trovo in Abruzzo), mi 
chiedevo se qualcuno saprebbe indicarmi dove reperire foto e misure...
Ringrazio anticipatamente chi mi risponderï¿œ...

 Ringrazio anticipatamente chi mi risponder�...
 
http://www.rosticcio.it/ext/content/view/38/66/lang,italian/
 
http://www.rosticcio.it/ext/content/view/16/49/lang,italian/
  felix.
-- 
Primum vivere deinde philosophari.
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

   felix.
Grazie Felix...aspettavo proprio un tuo intervento :D
Per caso sapresti darmi anche le misure?

 felix... ci ha detto :


  Abbi pazienza fino a domani, andr� da uno spacciatore (il luned� da noi
  tutti i negozi sono chiusi) armato di metro flessibile!
  ciaofelix:-)


 ha scritto nel messaggio 
news:hbi0bd$cqi$1...@news.newsland.it...

ne ho vista qualcuna su youtube dove le punte degli spiedini vengoni 
impegnate in una sorta di beccuccio motorizzato che fa ruotare gli spiedini 
fino alla completa cottura evitando di girarli a mano. mi chiedevo come 
poteva essere realizzato un meccanismo che li fa ruotare tutti 
contemporaneamente? 

   ciaofelix:-)
Grande Felix :oï¿œ
Tornerï¿œ giï¿œ in Abruzzo a Natale ed ï¿œ troppo tardi..
Secondo te sarebbe meglio realizzare una fornacella normale (solo per 
la cottura degli arrosticini) oppure aggiungere anche la parte laterale 
per fare la brace e le bruschette?

 contemporaneamente?
cosï¿œ ï¿œ un pï¿œ troppo macchinosa da realizzare e, comunque, non la 
sfrutteresti molto a meno che non cucini arrosticini in quantitï¿œ 
industriali...

 per fare la brace e le bruschette?
   La stessa fornacella per gli arrosticini si presta per abbrustolire
   fette du pane, quindi devi solo calcolare la superficie necessaria
   per le bruschette ed allungare la fonnacella da 110mm oppure affiancarne
   due sulla stessa struttura portante.


 contemporaneamente?
  Eccoti accontentato:
 
http://www.rosticcio.it/ext/content/view/39/67/lang,italian/
  Le boccole di ottone ruotano perch� ingranate fra di loro o trascinate 
  da una lunga cinghia in gomma.
  ciaofelix:-)


    ciaofelix:-)
io volevo realizzarne una non molto grande visto che la utilizzerï¿œ 
raramente e sicuramente non saremo piï¿œ di 10 persone a questi raduni...
Penso che una fornacella di 1000-1250 mm possa bastare... :')

   ciaofelix:-)
non capisco... ;o)
ma il ceppo va messo dentro la boccola di ottone?

 ma il ceppo va messo dentro la boccola di ottone?
  Si ed � trattenuto da due labbri elastici.
  felix.


 Penso che una fornacella di 1000-1250 mm possa bastare... :')
   Si falla anche da 1000, gli arrosticini si mangiano ben caldi e c'�
sempre un addetto che cuoce a rotazione.
   ciao.


   felix.
oddio...volendo si potrebbe realizzare ma diciamo che "il gioco non 
vale la candela"...
Per l'uso che dovrei farne va benissimo la fornacella "manuale"...ma 
vorrei una cosina fatta bene visto che ho la possibiliï¿œ di tagliarla al 
laser :')

Questa è quella che mi sono inventato io 
http://i670.photobucket.com/albums/vv67/apatrik/IMG_0715.jpg
Il vantaggio rispetto a quelle segnalate da Felix è che i grassi
colano in una grondaia che li porta in una ciotola, non finendo sulle
braci non fanno fumo ( che molti dicono sia dannoso per la salute se
investono i cibi ), le braci durano molto, esse sono poste in una
griglia verticale che è separata dal sostenitore degli arrosticini ( o
salsicce).
Unica raccomandazione è di spostare il sostegno degli arrosticini
prima di ruotarli, perico di ustioni.
Ciao
Patrizio

 Ringrazio anticipatamente chi mi risponder�...
   Luce netta cm 11, bordo superiore ripiegato all'esterno per evitare che
   la lamiera sottile e rovente tagli gli stecchetti, profondit� totale
netta cm 15, a quota -12cm c'� una griglia o rete, i restanti 30mm sono
  per raccogliere la cenere ed arieggiare le braci, i fori sono da 10mm
  su entrambi i lati con passo 50mm circa e posti appena sotto la griglia,
  a +20mm dal fondo,
  ciaofelix:-)


   ciaofelix:-)
Grandissimo felix!!!
Grazie mille...

Stavo vedendo qualche video su youtube....sono interessanti anche 
quelli "automatizzati"....se solo si riuscissero ad avere foto della 
fornacella
disassemblata, cosï¿œ da capire com'ï¿œ fatta e che genere di boccole 
utilizzare, si potrebbe pensare di farla....

 utilizzare, si potrebbe pensare di farla....
  Non posso aiutarti con una foto ma mi sembri tecnicamente preparato
  quindi non ti sar� difficile collocare una serie di ingranaggi a
  cascata comandati da un lento motorino da girarrosto 
  a 220volt. Gli arrosticini ovviamente gireranno contrapposti
  l'un l'altro salvo che tu non interponga un piccolo satellite fra
  un ingranaggio e l'altro.
  ciaofelix:-)
 
http://www.ferroefuoco.it/product.php~idx~~~153~~datasetpointer~~~6~~06.+Motore+per+girarrosto~.html
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su ebay li vendono di diversa lunghezza e non sono neppure molto costosi
ciao
piotre 

 su ebay li vendono di diversa lunghezza e non sono neppure molto costosi
Ho dato un'occhiata e quello da 110 cm costa 60 euro (piï¿œ spese di 
spedizione)...decisamente troppi calcolando che, secondo me, ï¿œ fatto 
anche male perchï¿œ non hanno la piega esterna e, quasi sicuramente, i 
ceppi dell'arrosticino brucerebbero....
Inoltre, a occhio, direi che ï¿œ stato realizzato con AISI 430 mentre io 
lo farei in AISI 304 o 310...

   a 220volt. 
Per questo penso non ci siano problemi...riuscirei a reperirlo 
facilmente..

 le boccole di ottone... :-(
    Capisco, si tratta di un lavoro complesso salvo colpi di ingegno per
    te adrebbero bene gli scarti di lavorazione di una officina industriale
    che produce ingranaggi, ma alla fine la cottura degli arrosticini pre-
    suppone la costante sorveglianza e, fattaci la mano, li si girano a 5
    o sei per volta e con due mani se ne girano 10.
    ciaofelix:-)



Una cosa non ho ben compreso su quest'attrezzatura...    ;-(
Dove ci mettono le braci?
Dal filmato si vede che usano un "coso" cubico a lato (braci gi� fatte... 
belle ardenti) che "probabilmente" depositano sul fondo piano...
Non c� una "griglia" o Cassetta con griglia per le ceneri?
Le Braci "posate" sulla "lamiera" non la "biscottano" oppure non si 
"imberla"?
L'Aspiratore laterale... oltre al fumo...  non "estare"anche il calore?
La cottura dobrebbe risultare "a riverbero" e non diretta dalle braci...
NON sono un cuoco...  ma nel mio piccolo... ME PIACE MAGNA'...
Ciao.

     o sei per volta e con due mani se ne girano 10.
Sï¿œ..sï¿œ...lo so ma...ormai mi sta venendo la fissa di farlo 
automatizzato...quasi una sfida con me stesso :')

     o sei per volta e con due mani se ne girano 10.
sï¿œ...sï¿œ..lo so ma...mi ï¿œ venuta la fissa della fornacella 
automatizzata... :')

 NON sono un cuoco...  ma nel mio piccolo... ME PIACE MAGNA'...
  Se vieni in Abruzzo non perderteli!!.
  felix.


 automatizzato...quasi una sfida con me stesso :')
  Forza allora!!!..


  felix.
Mi sta simpatico questo....
http://www.rosticcio.it/ext/content/view/40/68/lang,italian
Utilizzabile sia in verticale che in orrizontale...
Nessun problema a "farlo"...  anche migliore...    ;-)
se mi salta il matto me lo faccio con servizio fotografico passo-passo...
lista materiali... fonti ecc...
Basterebbe che... "Voja de far ben.... s�ltame d�ss..."
Ciao. 

 Basterebbe che... "Voja de far ben.... s�ltame d�ss..."
  Fattela venire e tienici al corrente!  ciao..
