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Titolo: Chi sa come si chiamano?

Circa 45 anni fa ho mangiato delle fettuccine/tagliatelle all'uovo con:
prociutto cotto, piselli,funghi e panna
(non mi ricordo se c'era altro......)
 
Al ristorante di Roma Laurentina, in Piazzale Dohuet, le chiamavano 
"ciociarette"
Mi sapete dire il vero nome e la ricetta con gli ingredienti completi??
Grazie 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:50659bad$0$13273$4faf...@reader2.news.tin.it...

Dovevano essere buonissime visto che ti č venuta voglia di rimangiarle solo 
alla soglia del trapasso. 
 
 

Andrea ha scritto:

A me sembrano simili e al sugo detto "alla boscaiola" e, per certi 
versi, ad alcune versioni un po' "arricchite" delle fettuccine alla 
papalina... non credo che si possa aggiungere altro, mi sembrano già 
piuttosto ricche!
 


 
mi torna in mente uno spago degli anni 70 che come mappazza non 
scherzava per niente:
 
spaghetti del cavalleggero
600g di spaghetti,5 tuorli d'uovo,100g di burro,200g di noci sgusciate e 
tritate,12 cucchiai di panna,100g di parmigiano,100g di pancetta dolce 
tagliata a striscioline e abbrustolita.
mettre in una insalatiera tutti gli ingredienti a freddo e amalgamarvi 
la pasta scolata bollente,servire subito.
auguri!!  :)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 "ciociarette"
 
 
Chiamatooo??? Boooong (Addams style)
No, non ci entriamo niente con quel piatto. Al massimo negli anni '70-'80 li 
avranno proposti dovunque. 
 


Si direbbe una variante delle famigerate "penne 4P", ovverosia penne 
prosciutto panna e piselli. Hanno cambiato il formato di pasta e hanno 
aggiunto i funghi, all'incirca ci siamo.
Google non lesina risultati, hai di che sbizzarrirti:
http://tinyurl.com/9c6e2n3
 
-- 
Firma predefinita 
 
 

Mi sapete dire il vero nome e la ricetta con gli ingredienti completi??
 
Il vero nome è: "fettuccine all'uovo con prosciutto cotto, piselli
funghi, panna"  :-)
Scherzi a parte, andavano di moda 50 anni fa, e ogni ristorante le
chiamava con il nome...del ristorante!
cicero®
--
 
 

 Google non lesina risultati, hai di che sbizzarrirti:
http://tinyurl.com/9c6e2n3
 
 
ommmiodddio questa:
 
pasta (penne) 400 gr, 2 peperoni (del colore che preferisci), 1
confezione panna da cucina, mezzo dado vegetale, 100 gr. prosciutto
cotto a dadini, sale e pepe q.b.
 
Difficoltà: Difficile
 
Preparazione: Più di 1 ora
 
Procedimento: Rosolare i dadini di prosciutto in una noce di burro;
mettere nel frullatore i peperoni a pezzetti. la panna e mezzo dado;
frullare il tutto e unire al prosciutto rosolato nel burro; regolare
sale e pepe a piacere. Nel frattempo cuocere la pasta. Scolare, unire
al sugo e saltare con una bella spolverata di formaggio grattuggiato.
 
gomito... :(


http://ricette.giallozafferano.it/Garganelli-panna-prosciutto-e-piselli.html
 
   felix.


http://ricette.giallozafferano.it/Garganelli-panna-prosciutto-e-piselli.html
 
 
Buoni i garganelli, sono la mia pasta prefrita.
 
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it
 

 Difficoltà: Difficile
 
 
Ecco, questo è l'ambo perfetto! :D 
 


Preparazione: Più di 1 ora
 
terno!!
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 solo alla soglia del trapasso.
 
Probabilmente le ha digerite solo adesso.
 
--
 
Garfield_pll
 
"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

 auguri!! :)
 
Povero cavallo, mi viene da dire!

 al sugo e saltare con una bella spolverata di formaggio grattuggiato
 
I peperoni sono frullati da crudi con il dado e la panna perché così si 
"impongono" meno?


noi diciamo "si ripropongono meno"!! :)
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 ha 
scritto nel messaggio
 > news:50659bad$0$13273$4faf...@reader2.news.tin.it...
 >> Circa 45 anni fa ho mangiato delle fettuccine/tagliatelle all'uovo con:
 >> prociutto cotto, piselli,funghi e panna
 >> (non mi ricordo se c'era altro......)
 >>
 >> Al ristorante di Roma Laurentina, in Piazzale Dohuet, le chiamavano
 >> "ciociarette"
 >> Mi sapete dire il vero nome e la ricetta con gli ingredienti completi??
 >> Grazie
 >
 > Dovevano essere buonissime visto che ti è venuta voglia di 
rimangiarle solo
 > alla soglia del trapasso.
 >
 >
 
forse si riferiva ai ciacianielli, quelli del faraone marziano
 
Quando vi diranno: "Buono oh! Ma sono pizzelle di pasta crisciuta o
ciacianielli?" Rispondete "ciacianielli" cosi' fate pure la figura di
quello che non bada a spese.
 
-- 
FabMind

 "impongono" meno?
 
crema di peperoni crudi con panna e dado... in confronto le penne
pesto pomodoro e panna sono una delizia! :P

 pesto pomodoro e panna sono una delizia! :P
 
ci possono avvicinare giusto delle penne gazpacho e panna e brodo di 
pesce granulare...
 

 (non mi ricordo se c'era altro......)
 
La salsa primavera aveva gli stessi ingredienti esclusi i funghi.
Di solito, al ristorante, trovavi tortellini o tagliatelle "primavera".
Ciao
Angelo
 
 

Ma i garganelli non assomigliano molto alle penne ?
 
A prima vista si, ma ad un esame approfondito sono abbastanza diversi.


giusto ?
 
http://it.wikipedia.org/wiki/Garganelli
 
 
Sono fatti di pasta all'uovo.
Sono ricavati da un quadrato di pasta arrotolato e sovrapposto, invece
che dalla trafila.
Hanno la striatura diversa, e se non sbaglio anche le pareti piu'
sottili.


 Ma i garganelli non assomigliano molto alle penne ?
 
Assomigliano a un mago cattivo....
 
 
 

 la pasta scolata bollente,servire subito.
 
Manca la limatura di ferro e l'acqua ragia per rendere il tutto un po' 
più brodoso...
 
 

 "ciociarette"
 
Le fettuccine ciociare non c'entrano nulla con quello che hai mangiato.
Googla fettuccine alla burina e dovresti trovare qualcosa, ma erano
tipiche del viterbese. 
 
Ciao Enrico
 
-- 
 
 
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