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Titolo: Pupitre à champagne

Praticamente una cosa simile:
http://i38.tinypic.com/30m032u.jpg
nelle due versioni a muro o a cavalletto:
http://i36.tinypic.com/16230n7.jpg
Come realizzarla? Nuove costano uno sproposito... meglio investire in 
vini :-)
I dubbi che ho:
- che legno usare? Non troppo pregiato... ma deve reggere tanta umidità 
della cantina, ed un bel peso, quasi 2kg a bottiglia, quindi anche un 
paio di quintali in caso di un centinaio di bottiglie...
- come fare i buchi? A parte il diametro giusto da trovare, meglio una 
sega a tazza? E come realizzare un inclinazione costante rispetto alla 
verticale come si vede nelle strutture in foto?
Grazie dei consigli...

 verticale come si vede nelle strutture in foto?
Questo è un falso problema: quel tipo di struttura in legno viene usata
proprio per poter variare l'inclinazione delle bottiglie nel tempo.
Si inizia con la bottiglia quasi orizzontale, poi ogni giorno (o comunque
periodicamente) si ruota la bottiglia di un quarto di giro e
contemporaneamente si aumenta un pochino la pendenza.
Quando è quasi verticale, viene stappata per far fuoriuscire i lieviti
che, con le manovre sopra descritte, si sono concentrati vicino al tappo.
Chiaro che tutto questo è già stato fatto in cantina, tu immagino voglia
aprire le bottiglie solo per berle. Però rimane il fatto che
l'inclinazione gliela devi dare bottiglia per bottiglia, "a mano".
-- 
Cinghiale
-- 
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 Grazie dei consigli...
confermo il cinghiale,
per l'uso in cantina, con bottiglie già  fatte, e pronte da stappare,
immagino solo che lo faresti per  comodità .... e scena
allora, nella mia cantina , terra battuta, h 170 e buio senza luce,
giusto un ripostiglio e per il vino, ho usato due bancali pesanti ,
a due a due incernierati con un pezzo pesante di un altro bancale, come 
recupero ....
anche io affascinato da queste rastrelliere avevo il dubbio della 
inclinazione dei buchi .... per alcuni posti cavavo con un 3 cm di 
traverso, poi li ho fatti dritti e confermo cinghiale van bene lo 
stesso, puoi usare anche un 3.5 ... poi o regoli la cerniera in alto
o come sistemi la bottiglia, io tra buchi ho tenuto 8 cm di passo ....
ma puoi far anche più bottiglie
ho resistito un paio di anni , poi mi son rotto e ho bruciato tutto ..
non risparmi spazio, fai solo scena .... io poi non avevo nemmeno 1
di quelle bottiglie ... mi piaceva entrare e vedere queste rastrelliere
tutte piene ..... alla fine ho rimesso nei classici scaffali e i vuoti
in scatoloni impilati.
ciao
mario

 Si inizia con la bottiglia quasi orizzontale, poi ogni giorno...
No no, mica volevo fare il remuage in casa :-)))
Intendo questo: prendi es. la parete verticale... se tu facessi i buchi 
perpendicolari, le bottiglie rimarrebbero orizzontali, o con il fondo 
leggermente inclinato verso il basso.
Io vorrei invece le bottiglie inclinate con il fondo verso l'altro, come 
si vede bene nella prima foto...
E' ovvio che nella versione a cavalletto, un po' d'inclinazione la dà 
già la V rovesciata stessa... ma anche lì i fori non sono perpendicolari.
Appunto... come fare questi fori?
Max