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Titolo: L'acqua bolle prima nell'acciaio o nell'alluminio

L'acqua bolle prima in pentole di 'acciaio o  di alluminio. Il divario fra 
le due soluzioni è sensibilie?

A parità di spessore è più veloce l'alluminio.
Saluti Emanuele

 le due soluzioni è sensibilie?
     L'alluminio trasmette piu' rapidamente il calore, ma nel  cuocere
gli spaghetti la
   differenza di tempo per farlo non sara' particolarmente avvertibile
poiche' le
   pentole di alluminio sono necessariamente piu' spesse di quelle in
acciaio.
     ciaofelix:-)

"felix."     L'alluminio trasmette piu' rapidamente il calore, ma nel 
cuocere
-gli spaghetti la
 -  differenza di tempo per farlo non sara' particolarmente avvertibile
-poiche' le
 -  pentole di alluminio sono necessariamente piu' spesse di quelle in
-acciaio.
 -    ciaofelix:-)
dici?
mia nonna cucina soprattutto la pasta in un paiolino di alluminio sottile 
(tipo quelli che ora vendono per le salse) e va che è una scheggia!
leggero , maneggevole...sì lo devo ammettere facilemnte ammaccabile...ma lei 
sa come trattarlo !
Bacio
Cai

 mia nonna cucina soprattutto la pasta in un paiolino di alluminio sottile
mai visto bollire l'acqua in quei pentolini d'acciaio cinesi,
quelli da 0,0005 mm di spessore ?
felice_pago
la mia temperatura e' indifferente
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


il paiolino di cui parlo io è di 5l circa e il penstolino cinese?
Bacio
Cai 


ah ma allora hai dimenticato di quantificare il tempo :)
quanto ci mette per portare ad ebollizione 5 litri di acqua ?
perche' da 5 litri ce l'ho io, ma non e' un pentolino, ne e' cinese,
ci faccio sterilizzare i buatti della marmellata :)
pero' non ho mai preso il tempo :)
felice_pago
il mio orologio e' indifferente


 pero' non ho mai preso il tempo :)
ok la prossima volta non farti trovare impreparato, per questa volta....non 
segno il votaccio sul registro!!!
:0P
Bacio
Cai

 diciamo 5 minuti perņ se hai presente il tipo di pentola ha il fondo
largo!
emmh 5 litri fondo largo,
una di quelle dimensioni ce l'ha pure la mia mamma,
mi sovviene piena di cardoncelli e agnello della pasqua,
sulla brace a borbottare per 5 ore :-P
ma quella pentola ha uno spessore di 3-4 mm !
e come viene buona la cucina in quella pentola,
solo le mie AMC fanno la ministra di carne e
verdure a quell'altezza :)
la mia per sterilizzare la marmellata si e no 0,5 mm ,
che viene fatta bolire nelle suddette pentole amc, da 3 cm di fonodo :)
felice_pago



sprecone ...tutto quel fondo per delle mermellate che tra l'altro hanno già 
bofonchiato al caldo per un bel po' (o meno se usi stratagemmi comperati!) 
per sterilizzare uso una pentola capiente ma senza troppe tecnologie e fondi 
performanti le AMC le uso per altro (slurp!)
bacio
Cai 


rifo :)
nella pentola da 0,5 in acciaio faccio sterilizzare le buatte della
marmellata,
sterilizzazione -> si porta ad ebollizione la pentola e si tiene a bollire
per
20-30 minuti
la marmellata che ho fatto cuocere, per non meno di 8 ore, nelle pentole AMC
eppure anche rileggendomi, previo tuo quoting, si capiva il senso :)
marmellata di prugne di casa mia :)
prdeni le prugne stayer, ?,
le pulisci da asciutto
le dividi in due
le metti nella pentola AMC, inframmezzando con dello
zucchero, 160 gr per Kg di frutta,
spolverata di cannella
lasci tutto in pentola dalle 20-21 alle 6-7 del mattino successivo,
accendi il gas sotto al minimo, e ce la tieni fino alle
14 la pentola da 4 Kg + zucchero, e fino alle 18 quella da 6Kg + zucchero
felice_pago
la mia marmellata e' buonissima,
migliora di anno in anno :)



sě hai ragione....scusa avevo inteso male...comunque otto ore!!!!!
ragazzo cosě si fanno le caramelle!!!!!!!
.........................
vabbč...dai..............stiamo andando fuori tema!!!!
;0)
Bacio
Cai 

 ;0)
e' una marmellata FAI DA TE !
anzi da me :)
felice_pago
la mia marmellata non contiene pectina aggiunta



sě ma il post era per altro motivo!
:0)
kk
Cai 

 sě ma il post era per altro motivo!
e pochi sono i NG dove ha postat oil suo 3d :)
si vedea lontano un miglio che trollasse


la marmellata che ho fatto cuocere, per non meno di 8 ore
Cosa è rimasto della frutta dopo 8 ore di cottura?
Ho appena fatto la marmellata di susine, forse 20' di cottura, poi a caldo
nei barattoli, lasciati raffreddare, coperta la marmellata con un disco di
carta-forno imbevuta di slivovizza, chiusa ed incantinata; il mezzo vasetto
che è avanzato l'ho messo in frigo e dopo 5 giorni l'ho assaggiato, sapeva
di susine ed la frutta aveva ancora una bella consistenza; ma dopo 8 ore di
cottura .... Bohhhh.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
È giusto che i giovani siano vanitosi, ma non c’è bisogno che siano imbecilli.
Godfrey H. Hardy - Apologia di un matematico

 ma dopo 8 ore di cottura .... Bohhhh.
vedessi una cosa tutta molle, spalmabile insomma,
con del gusto dolce e di prugna, senza pero'
l'incoveninete di vedere dei pezzettoni della stessa :(
mi sa' che anche l'anno prossimo la faro',
uguale uguale a quella degli ultimi anni :)
felice_pago
la mia marmellata e' indifferente
