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Titolo: enologia lunario FRIZZANTE

DUNQUE... mi sono rimbambito... non ricordo più le FORME DELLE lune per 
imbottigliare e far diventare vino frizzante...
lo so che l'enologia moderna dice di non guardare a queste cose...
ma la tradizione mi ha sempre portato bene , ma non ricordo più
dunque le lune giuste
SAREBBERO
18 APRILE 2 MAGGIO
17 MAGGIO 31 MAGGIO
15 GIUNGO 30 GIUGNO
ma quAli di queste ? sono per il frizzante ?????
GIà MI SOGNO , SI METTERMI UNA POltrona davanti alla mia caldaia,
con un bel pavimentino di resina, a sentire la fiamma che mi scalda
i caloriferi , con un bel frizzantino ....
ora ho quasi tutto... mi manca il vino e farlo frizzantiNo, gabbiette
e tappi riciclati ne ho da servire una enoteca... bottiglie tutte belle
pesanti...
L'UNICA CHE NON TROVO è STA QUI DELLE DATE e purtroppo non usando
damigiane sono costretto ---SAPETE DIRMI QUEL'è QUALI SONO LE GIUSTE ?
CIAO
MARIO


Non mi intendo di lune ma ho sempre sentito dire che il periodo buono per il 
vino frizzante è la settimana santa. Attendiamo pareri più autorevoli.
Saluti, David. 


DAVIS HAI RAGIONE
PROPRIO VERO CHE SON SCEMO :(
GIURO NON MI SON RICORDATO....
chiedo scusa per il post, spero che comuque possa servire ai più.
alemeno per anche le semine
ciao e grazie
mario

Eppure google e' ripieno, soverchio, un rutilante mondo di suggerimenti in tema:
http://www.lunario.com/docs/vino/incantina/calendario.html
http://www.lusentivini.it/vendita-vino-in-damigiana/consigli-per-limbottigliamento/
http://www.sottocoperta.net/cucina/enologia/art50f.htm
e quant'altri tu volessi trovare digitando pochi termini nell'apposita finestra
Paolo


ciao paolo...
mah :( cisa vuoi che ti dica.. misteri informatici, ero andato a 
scorrere fino 4-5 pagina , troavando quelli vecchi 2010 fino anche 2008
bho ! allora avevo preso il calendario ma non ricordavo come fare
a capire per il frizzante...
PASQUA... NON MI E' VENUTO IN MENTE LA LUNA DELLA PASQUA... :)
vbbè ora me tto in link nella cartella preferiti " vini e cantine " :)
ciao
mario

On Tue, 12 Apr 2011 09:45:53 +0200, MARIO.G wrote:
primo quarto -> lascia stare il vino
secondo quarto -> vini frizzanti
terzo quarto -> vini da tavola fermi rossi e bianchi
ultimo quarto -> vini da lungo invecchiamento 
-- 
Luciano Tagliola
luciano....@gmail.com



mario non le conosco le lune...
ma 15 giorni fa ho impbottigliato in "luna contraria" mi hanno detto così... 
sia il bonarda sia lo chardonnay dell'oltrepo, dell'azienda agricola Ca' del 
Ge' e mi hanno detto che così si frizzavano di più...
il bonarda da 5\6 giorni spinge che è una meraviglia mentre lo chardonnay 
inizia a lavorare adesso, (domenica ne abbiamo aperta una) una sinfonia di 
aromi e iniziava a lavorare ma già sapevo che per averlo frizzante avremmo 
dovuto aspettare almeno 1 mese...
ciao 

 ciao
ciaop pelmo... eh lo so.. è da quel giorno che l'hai detto tu, che sto
pensando al vinello per imbottigliare :) ti ricordi che avevo chiesto i 
prezzi---
ECCO MENO MALE, MI è VERNUTO IN MENTE UN MIO AMICO, CHE E' MORTO, MA
C'è ORA IL FIGLIO... in oltrepo'
cortese
erbaluce
pinot
pionot rose
barber 14
barbera 12 gradi
e poi altri che non ricordo ... io prendo e vado e mi faccio almeno 
almeno un 100 litri , poi le imbottiglio, le imbottiglio basse.. in
modo da farne sembrare " tante " .. mi piace l'idea :) e poi zac
beato te che a pasqua hai già le bollicine :) .. io a parte che
non posso bere... mi accontenterò di imbottigliare, orto indietro da 
matti, non mi crescono le piantine e se non crescono IO NON VADO A 
COMPRARLE... le provo a riseminare.... e ORMAI ANCHE IL TARASSACO STA
MORENDO... mamma mia eravamo pieni fino settimana scorsa, mi credi che
raccoglievo due fusti della vernice ? in poco tempo, li portavo a casa,
pulivo lavavo, bollivo e facevo stampini per il freezer, oppure 
polpette, oppure insalitina ummm .. niente col caldo restano con i 
fiori, arrivano già al seme, ma le foglie tutte a terra ... giù ...per l 
secco e caldo.
ciao
mario

 ultimo quarto -> vini da lungo invecchiamento
e quando e' mezza crescente o calante, oppure piena o vuota ?
Cosi' ho la guida completa :)
-- 
=============================================================
Alberto Rubinelli - Fondazione "Museo del computer"
Via Costantino Perazzi 22 - 28100 NOVARA - ITALY
Tel 0321 1856032   Fax 0321 391769   BBS 0321 392320
Mail: 
alb...@oldcomputers.de
Sito internet : 
http://www.museodelcomputer.org
=============================================================


ewh eh evero :) bravo anche il luciano....
ma è sempre così... il difficile, che non ricordi il cielo della sera,
ma sai la data, prendi in calendario e vedi i segni lunari...e li mi 
fermo.... calante e crescente che simbolo
cmq ci sono gli esempi anche nella guida, che aveva messo in link
il paolo
IO  HO SALVATO TUTTO RISPOSTE E LINK IN CARTELLA
PERSONALE £ VINI E CANTINE £
CIAO
MARIO

 ultimo quarto ->  vini da lungo invecchiamento
Quale è la spiegazione di questi effetti?
Ciao!
Marco


E non cominciare...
tutte le pagine indicate iniziano, o contengono, l'avvertenza "non c'e' 
alcuna base scientifica MA e' d'uso, tradizione, abitudine, in campagna, 
seguire le fasi lunari per l'imbottigliamento"
   me lo dicevano gia' i contadini quando ero piccolo (davvero tanto tempo 
fa):  "_oggi_ non c'e' alcuna differenza, ma per sicurezza seguiamo questo 
calendario"
Paolo

 questo calendario"
Anche io la sapevo così.
Ma speravo che si fosse giunti a una conclusione certa.
Come non detto.
Marco

 Quale Ã¨ la spiegazione di questi effetti?
Il mio fornitore di fiducia mi ha detto: "io da 40 anni faccio almeno 3000
bottiglie al mese e non ho mai riscontrato alcuna differenza, però se vuoi
seguire la luna ti posso dare il calendarietto apposito".
Ciao, Paolo
-- 
i miei hobby: 
http://digilander.libero.it/pieffe43
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 seguire la luna ti posso dare il calendarietto apposito".
LOL :)
Marco

 se vuoi seguire la luna ti posso dare il calendarietto apposito".
Ne ho parlato anni fa con un enologo e produttore. Sosteneva che c'era un
fondamento nelle vecchie credenze: "Nelle vecchie cantine la differenza
c'era perché la carica batterica che andava a finire nel vino era diversa
a seconda del periodo. Adesso si fa tutto sterile per cui non cambia piů
nulla, infatti io adesso non ne tengo conto e non c'č alcuna differenza."
Ciao.
Mauro 

 la guida completa :)
devi prendere un calendario e guardare i simbolini...
per primo quarto si intende i giorni da quando il simbolo della luna e' 
tondo a quando e' a forma di D quindi per esempio questo mese va dal 
3/4/11 al 11/4/11
il secondo quarto va dal primo quarto alla luna piena quindi dal 11/4/11 
al 18/4/11
dopo avremo il terzo quarto tra la luna piena e il simbolino a forma di C 
dal 18/4/11 al 25/4/11
ovviamente l'ultimo quarto andra' dal 24/4/11 alla successiva luna 
"nuova" cioe' al 3/5/11
qui in piemonte (non so se e' cosi' anche nel resto d'italia) chiamiano 
luna nuova il periodo che comprende i primi 2 quarti e luna vecchia 
l'altro periodo. Probabilmente la dicitura corretta e' luna crescente e 
luna calante.
La vigna si pota in luna vecchia.
Il calendario che ho sotto mano in questo momento usa il simbolo ad O 
colorato per la luna nuova e il simbolo ad O vuoto dentro per la luna 
piena. Alcuni calendari fanno il contrario. In ogni caso la luna nuova e' 
quella che non si vede e la luna piena ovviamente e' quella che si vede 
completamente.
Per rispondere alle altre domande: io non lo so se c'e' una base 
scientifica o no, ma quando ho imbottigliato la bonarda in luna nuova 
(secondo quarto) e' diventata frizzante al punto da farmi scoppiare piu' 
di una bottiglia, quella imbottigliata la settimana successiva, e' 
rimasta frizzantina ma non eccessivamente (ovviamente erano 2 damigiane 
che provenivano dalla stessa cantina).
questo e' quasi tutto quello che so sulla luna.
-- 
Luciano Tagliola
luciano....@gmail.com


Io, che ripeto non mi intendo di lune, ho sempre sentito dire che la luna 
"mente sempre":
"quando mostra la D Cresce e quando mostra la C Decresce"
Saluti, David.


Sei troppo avanti.
noi bimbi poco istruiti ricordiamo solo il vecchio adagio:  gobba a levante 
luna calante, gobba a ponente luna crescente
che se dovessimo sapere tutto il dizionario, e imparare termini come 
"decresce", saremmo fritti!
Paolo

 "quando mostra la D Cresce e quando mostra la C Decresce"
infatti tra la luna nuova e la luna piena ha la forma a D mentre tra la 
luna piena e quella nuova ha la forma a C
-- 
Luciano Tagliola
luciano....@gmail.com

 "decresce", saremmo fritti!
Vedi cosa succede a non aver studiato il latino da piccolo?
Quam Decrescit Crescit, quam Crescit Decrescit.
Non è difficile:-)

 di una bottiglia,
  eh eh infatti, anche io non so perché .. ma mi è sempre andata anche a 
me così... e siccome mi piace la bollicina... vado di tradizione :)
ciao
mario


e no caro mario...
qui hai toppato...
vedi che il ticino è un buon produttore di vino....
il merlot 100% ticinese bariccato non ha molti rivali  nella fascia di sua 
pertinenza in quanto a profumi e bevibilità...
certo non è un barolo o un montalcino ma se confrontato con alcuni vini medi 
si pone ai vertici della categoria...
che poi hanno un disciplinare da suicidio... che permette di tagliare il 10 
% con uve meridionali per dargli più forza è un altro discorso... ma ripeto 
quello al 100% ticinese è un ottimo vino.
ciao pelmo.
p.s.
ho amici produttori ticinesi, ne conosco  uno vicino alla frontiera a 
mendrisio  che fa il porte aperte offre risotto e salsiccia e formaggi 
ticinesi... quando la fa te lo dico...
ciao pelmo 

 ciao pelmo
ehe h ciao pelmo...
dunque... anche io ho visto tutti i lavori che han fatto i crucchi
a tirar vigne, ho chiesto... e mi han detto che loro avevano soldi 
pubblici... ho chiesto per la nostra provincia e mi avevano detto che i 
fondi per allora c'erano... ma per i TAPPATORI di bottiglie, vche 
avevano già fatto l'albo , dei
tappatori, senza il vino igt e doc o tarocco locale,  e per il vino che 
era in progetto di fare un doc per l'angera e poi lasciare l'angera doc
per tutte le vigne delle provincia che si limitano a qualche filare...
che vedo io... . poi che sappia io
è ricambiato tutto, perché pare allora che tra qualche anno puoi 
piantare la vite ovunque...
cmq dalla salitona di malnate , dove c'è il trenino del valmorea...io
vedevo sempre passare gran camion , gran camion autobotti alimentari...
latte ? manco lo guardavo di striscio... VINO....  un bel giorno... 
ciapo la macchina a vado a vedere dove va....
va alla stazione di mendrisio dove tra l'altro c'è la fermata e allora
anche il trenino della valmorea esposto... 50 metri prima...cosa c'è?.. c'è
lòa cantina sociale di mendrisio.... cavolo tutta l'uva loro la portano
alla cantina... ma poi il vino lo lavorano col nostro... vino.... ok, avran
enologi che tagliano, che migliorano... e tutto... ma bho ---
poi i prezzi... giuseppe .... i prezzi che ci sono in svizzera :( , da 
me mi spavento sempre ...  ma in svizzera forse è peggio, sento dire che 
scappan tutti , all'iper di belforte, ci sono le code degli svizzeri che 
comprAno tax free per la dogana, ho chiesto a un marocco che viveva a 
lugano e mi ha spiegato che l'iper prende la merce, la impacchetta e 
gliela consegna tax free a lugano sottocasa... non so cosa pensare se è 
una balla.. se è vero... comunque alla reception c'è sempre coda dei 
loro con scontrini chilometrici che fanno sta pratica tax free... anche 
al bennett... prima sopra, ma adesso ultimamente anche sotto 
ALIMENTARI..... bho
cmq sai quella tua bella recensione del ristorante cinese - giapponese 
che avevi messo ? l'anno prossimo faccio 62-2012 anni di matrimonio, 
magari ... se ti capitasse... un aggiornamento ogni tanto , anche di 
altri locali, non devo fare una festa ne.. ma solo un pranzo...per me e 
mia moglie tho che saran un 10 anni che non andiamo al ristorante... ma 
non per altro, ma
perché ci piace poco, preferisco il fai fa te :) veramente per questo :)
l'anno scorso sono andato io al .. non mi ricordo il numero di .. 
sposalizio di un mio nipote, ma che non andiamo io e mia moglie assieme 
è tanto.. e l'annoprossimo volevo andare. Il mio che avevo scelto al 
matrimonio è chiuso da tempo... poi
magari mi criticava.. proprio così un localino da spendere poco ma da
fare una uscita locale SORPRESONA che mica se lo aspetta :)
così...
cmq penso che un po di vino lo vado a prendere anche io, in oltrepo
a codeville , prenderò un rose e un erbaluce.... e spero anche di berlo :)
ciao
mario

 codeville , prenderò un rose e un erbaluce.... e spero anche di berlo :)
l'erbaluce con l'oltrepo non centra nulla! Io abito Caluso dove si 
produce l'unico erbaluce degno di questo nome, poi puo' piacere o non 
piacere, ma l'Erbaluce e' "l'Erbaluce di Caluso". Non confondiamo il 
cazzo con l'equinozio per favore...
PS. Con questo non voglio dire che i vini dell'oltrepo non siano ottimi 
vini, anzi!
-- 
Luciano Tagliola
luciano....@gmail.com


hai ragione.. lui l'erbaluce lo da in bottiglia 2.20 a bottiglia.... e 
gli arriva.
me ne darebbe un tocchetto ... 20-25 litri manco una dama.. a me... :)
sfuso come bianco frizzante :) ci ho dato il nome per indicarne il gusto
come uscirebbe oppure spero che mi venga
senti...  mi diresti cosa paghi tu ? cose buone ? al litro sfuso ?
perché ho da andare a costanzana vc a ordinare un cippato legno riso
poi passavo a codevilla pv pe ril vino e li farei assieme
poi un altro giorno dovrei andare a torino per una cosa mia, volevo
iscrivere una macchina al registro fiat e ...quasi quasi a maggio..
esce frizzante pure.... erbaluce unico degno del nome :)
ciao e grazie in anticipo
ciao
mario

 frizzante pure.... erbaluce unico degno del nome :)
l'erbaluce e' un bianco fermo. poi viene vinificato anche come spumante, 
ma e' un'altra cosa.
guarda qui
http://www.canavese.it/cpec/index.htm
Se puoi assaggia il passito di erbaluce e' una delle manifestazioni del 
divino sulla terra...
-- 
Luciano Tagliola
luciano....@gmail.com


eh --- ci proverò :) prometto !
quando ero giovane, qualsiasi posto andassi... portavo a casa il vino 
.... del luogo... avevo messo su una bella cantina, poi ho avuto tre
alluvioni... di fila... e ho perso tutto, l'acqua mi ha portato via 
tutto, le bottiglie galleggiavano e chissà dove son finite... invece
per dire, mi son trovato con le casse da morto arenate sul muretto... 
pensa te... che violenza avevano avuto l'acqua, ha scoperchiato le 
tombe, e le bare son risalite... e poi han viaggiato... ovvio vuote
cmq il mio vinello di una vita è andato via cos'
ora è troppo tardi per riprendere, mi accontenterò dello sfuso e del
riserva 0.375 litri :)
ciao
mario

 "decresce", saremmo fritti!
Per me e' tuttora meno immediato "levante" e "ponente"... Ma il mio
senso dell'orientamento e' straordinariamente scarso...
:-)
Trash

 ha scritto nel messaggio 
news:4da682ac$0$38644$4faf...@reader1.news.tin.it...

sei kilometrico...
vediamo se ti posso rispondere...
i ticinesi che fanno merlot sono una cosa e i ticinesi che fanno vino 
un'altra...come ti dicevo nel disciplinare del merlot è possibile mettere un 
10 % (ma forse anche qualcosa in più) di uve meridionali, d'altronde lo 
fanno anche i francesi di usare le uve pugliesi per rafforzare i loro 
vini!!!!
per i prezzi hai ragione tu ma tutto è rapportato al tenore di vita... e 
forse è per questo che i contadini esistono e resistono ancora in 
svizzera....
la spesa in italia o in svizzera... a volte conviene di qui e a volte 
conviene di la... vai al foxtown di mendrisio il fine settimana ci sono 
almeno 10 polizziotti a dirigere il traffico intorno a quel grande 
magazzino... ci sono un sacco di italiani...
per i ristoranti... quando sarà il momento mandami una mail che poi ti 
dico... qui in zona ce ne sono di carini e mediamente  costosi...
ciao pelmo 

 ciao pelmo
ciao pelmo :) me l'han raccontato anche a me ma non son mai andato.
Per il merlot ticinese, allora staro attento, me ne faccio portare uno
da uno che ho conosciuto in ospedale.... non un dottore ma un paziente
che è venuto da noi a curarsi.
RISTORANTINO ci conto... io ho preso il discorso alla lontana, ma ho
tempo 3 settembre
ciao
mario

 ha scritto nel messaggio 
news:io3u78$hk$1...@dont-email.me...

Però le due massime sembrerebbero in contrasto tra loro, o sono io che non 
capisco? La gobba a ponente non dovrebbe essere quando ha forma di  C 
(crescente per la gobba ma decrescente se mente). Boh ho una confusione 
totale in testa. AIUTO.
David. 

La gobba a ponente non dovrebbe essere quando ha forma di  C
Il ponente ce l'hai a destra o a sinistra?
Tu dirai: dipende da che parte sono girato.
Per convenzione devi metterti guardando a Sud.
E se guardi a sud l'Ovest ce l'hai a destra e la luna la vedi con la pancia 
della D
-- 
Fabbrogiovanni


grand nonn Fabbro :) sei il genio preferito :)
FINALMENTE HO CAPITO ANCHE IO... non osavo chiedere spiegazioni ...
ma son 3 giorni che me lo domandavo... ma sono io veramente l'unico che
non capisco ?
oh .. cmq avevo preso il calendario con i segni delle lune e C e D era
la base di partenza ... adesso con questa della convenzione a SUD
son felice ! veramente ....
ciao
mario

 pancia della D
Ecco, era la convenzione che mi mancava! Ad esempio per le rive dei fiumi so 
che bisogna mettere le spalle alla sorgente ma questa del ponente e levante 
proprio non la sapevo. Da residente in Liguria ho sempre stabilito i due 
punti guardando la regione dal mare e quindi verso nord.
Grazie della spiegazione.
Saluti, David. 

 Ecco, era la convenzione che mi mancava!
Più che convenzione è l'unico modo possibile.
Prova a guardare la luna (o i pianeti) stando rivolto verso nord!
Alle nostre latitudini, e per qualsiasi momento dell'anno, l'eclittica è 
contenuta quasi nella sua totalità nella parte di cielo che volge a sud.
Marco

 ha scritto nel messaggio 
news:io90c5$i4p$1...@tdi.cu.mi.it...

Mi spiace confessare quanto somaro sono ma voglio spiegare il mio 
errore......
Accanto al PC ho un calendario e ho la faccia rivolta a nord, guardavo le 
gobbe.......................
il Levante ligure alla mia destra................. è ho fatto 
casino..................
D'altronde avevo confessato di non capire niente di luna, anche se la mia 
regoletta (luna bugiarda) funziona anche sul calendario appeso al muro!
Saluti, David. 

 levante luna calante, gobba a ponente luna crescente
bisogna prima sapere dove sono levante e ponente. 
Con C e D e' piu' facile, basta ricordarsi l'arguto bon mot.