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Titolo: granite in casa

Avendo comprato una bottiglia di sciroppo di menta mi e' punta vaghezza di
farmi le granite in casa. Ho fatto il ghiaccio di menta e l'ho tritato nel
tritaghiaccio a manovella. Tutto ok tranne che e' stata una cosa macchinosa,
lenta e che lascia tutto appiccicoso.
Ho chiesto in vari negozi di elettrodomestici e una macchina domestica per
le granite come quella del bar (giri la spina viene giu' la granita)  non
esiste. Esistono
1)  macchine per fare cubetti di ghiaccio (240 ?) , per chi non avesse il
frigo americano;
2) tritaghiaccio elettrici (40-50 ?);
3) comuni gelatiere (200 ?)
Ma nella gelatiera domestica si riescono a fare anche le granite? I commessi
non lo sanno.
grazie!
VA

 non lo sanno.
In un certo qual senso, si.

 lenta e che lascia tutto appiccicoso.
Potresti eliminare la parte appiccicosa.
Le granite casalinghe anni '50 si preparavano tritando il ghiaccio puro e 
aggiungendo lo sciroppo.
-- 
Fabbrogiovanni 

 aggiungendo lo sciroppo.
anche anni 60 ed anni 70 :) Io da bambino avevo ancora il tritaghiaccio 
di quelli che facevi avanti e indietro con la leva :)
-- 
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Alberto Rubinelli - A2 SISTEMI 
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> > Ma nella gelatiera domestica si riescono a fare anche le granite? I
io ho una gelatiera simac e il week end scorso mi sono fatto la
granita all'amarena.. acqua, zucchero e sciroppo fabbri
buonissima.. non era proprio ghiaccio pero'.. aveva piu' la
consistenza di un sorbetto.. comunque te la consiglio

 aggiungendo lo sciroppo.
Ma come fa lo sciroppo a incorporarsi nel ghiaccio?

 Ma come fa lo sciroppo a incorporarsi nel ghiaccio?
Non lo fa.
Ma ti assicuro che è buona comunque :-)
-- 
GenTLe ...di Varese, provincia.
TL1000S + Mito 125 per la pista
La mia HP: 
http://digilander.iol.it/thegentle/index.htm
Is there anyboy out there? (cit.)

 Ma ti assicuro che è buona comunque :-)
Semplicemente sono due cose diverse.
Giaccio tritato + sciroppo = grattachecca (romana)
Acqua e sciroppo ghiacciati = granita (siciliana)
La differenza (enorme!) è che per ghiacciare acqua e
sciroppo già mescolati devi mantenere in movimento la
massa (con l'appostita macchina o con una gelatiera).
Ciao.
Mauro 

 Acqua e sciroppo ghiacciati = granita (siciliana)
LOL, è che qui in "padania" siamo grezzi e non distinguiamo tra le due 
specialità.Tra l'altro mi sa che se uno va in un bar di qui e chiede una 
"grattachecca", è facile che lo menino :-DD



la granita siciliana si fa tranquillamente con la gelatiera in casa
si mettono insieme acqua e sciroppo o succo e si accende
prima che diventi durissima ci sara' una cremosa soluzione che e' la
granita siciliana
il vero problema, se cosi' si puo' chiamare, e' che te la devi
mangiare tutta subito perche':
se la fai girare ancora diventa sorbetto ghiacciato
se la fai smettere di girare diventa acqua
se la metti in frigo diventa un blocco di ghiaccio aromatizzato
davide
P.S. poi c'e' anche questa soluzione, ma la vedo un po' piu'
macchinosa come reperimento della materia prima
http://www.youtube.com/watch?v=t8eNgLAKJR4

 lenta e che lascia tutto appiccicoso.
hai fatto una via di mezzo tra una "grattachecca" che in italiano si chiama granatina e una granita.
Il procedimento e' molto diverso ed anche il prodotto.
La grattachecca o granatina che dir si voglia e' ghiaccio tritato con sciroppo versato sopra, il gusto e' un filino 
slavato, meno intenso di una granita, ma la semplicita' di preparazione ha fatto si che negli anni 50 a Roma nascessero tanti chioschetti
facendone una tradizione, famosa e' quella al limone, essendo un frutto molto aromatico e sfruttandone le bucce permette di ottenere 
con la dovuta accortezza uno sciroppo dall'aroma intenso che compensa il ghiaccio.
La granita invece e' uno sciroppo meno denso rispetto a quello che si mette sulla granatina che viene posto in fase di congelamento, 
punto al quale non deve ovviamente mai arrivare, infatti la lavorazione e' simile a quella del gelato per fargli inglobare all'interno
aria e far in modo che il ghiaccio che si forma abbia la granulosita' minore possibile.
Prima ho detto che la granita e' uno sciroppo, non e' corretto, infatti puo' contenere fibre e ceneri di frutta ma cmq e' inglobato 
nel ghiaccio

 aria e far in modo che il ghiaccio che si forma abbia la granulosita'
minore possibile.
Rispondo a te per ringraziare tutti, ho capito che non e' una faccenda
banale. Il (o la) grattachecca (ghiaccio tritato con sciroppo aggiunto dopo)
non l'ho mai provato, ma faro' un tentativo appena avro' finiti i cubetti di
ghiaccio alla menta
Su Ebay abbondano le offerte di macchine da bar per fare le granite da 1 a 3
boccioni, col frigo a compressore e coclea rimescolante,  ma sono oggetti a
cifre professionali dai mille dollari in su. Se uno volesse mettersene una
in casa o in azienda, gli converrebbe cercare in quale asta o vendita
fdallimentare.
Mi sorprende che le case di elettrodometici, che hanno proposto sul mercato
consumer tutti gli oggetti piu' balzani e marginali, non abbiano ancora
introdotto questo tipo di prodotto estivo in versione casalinga, secondo me
andrebbe alla grande.

 andrebbe alla grande.
Mediaworld, macchina del gelato Simac (mi pare) 29.90
Magari la granita non viene proprio proprio perfetta, ma a quella cifra non 
ci sputerei su :-D

 quelli che facevi avanti e indietro con la leva :)
io ce l'avevo alla fine degli anni 80 ed erano buonissime!
una granitiera da bar costa uno sproposito
ciao
dee 

 andrebbe alla grande.
ma no dai non ti serve nulla di quello con 3 zeri dopo la prima cifra :-D
basta che te la giochi con il contenuto di zucchero ed usi una normalissima gelatiera.

 all'armadio, inutilizzato. Con quello triti i cubetti...
Grattachecca, allora.
Per il resto sono d'accordo con te.
Ciao.
Mauro
P.S.: anch'io abito a nord del Po... :-)