Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: pinoli e pasta al pesto, soluzioni meccaniche.

vi state chiedendo, visto che ultimamente otteggio parecchio,
che cavolo centra sto titolo :-D
bene, la cosa e' semplice vicino casa ho dei pini e spesso raccolgo 
delle pigne che uso per il barbeque, queste pigne contengono i pinoli, 
ottimi per la pasta al pesto ma la grossa difficolta' e' quella di 
rompere il guscio ed estrarre il pinolo e quindi e' un piatto che 
preparo di rado.
In previsione di acquisto della gelatiera, visto che il gusto del 
gelato ai pinoli deve essere una leccornia non indifferente mi chiedevo:
Ma a livello industriale cosa si usa per fare questa operazione?
Non credo che ci siano migliaia di cinesi sottopagati che rompano ogni 
pinolo con una martellata, ci sara' una macchina, magari che riesca a 
rompere qualche quintale di pinoli a botta.
ecco mi interesserebbe riprodurre in piccolo questa macchina, in modo 
da poter lavorare agevolmente un kg di pinoli a volta.
Pensavo ad una pressa idraulica che schiacci i pinoli ed una tavola 
vibrante che ne separi i gusci, credo che il resto dell'operazione di 
cernita sia da fare a mano.
che ne pensate?
Per la tavola vibrante non e' un problema, una retina a maglie fitte 
montata su un telaio di alluminio ancorato ad una levigatrice dovrebbe 
andar bene :-D
ma la pressa idraulica?
non saprei da dove iniziare, in particolar modo nella sezione 
idraulica, ,quella che poi dovrebbe esercitare la forza.
Forse un affare a vide continua e non a pressione sia piu' facile da 
costruire?
si accettano idee.

 si accettano idee.
Guarda non ho idee, ma mi voglio godere le varie risposte e progetti 
virtuali e volevo dirti che questo � fai da te estremo! :) 

 virtuali e volevo dirti che questo � fai da te estremo! :)
Apro l'asta? :-)
Non ho mai sbucciato pinoli, vado a intuito.
Propongo un sistema a biella e collo d'oca.
Il collo d'oca messo in rotazione da un motoriduttore e anche con manovella 
a mano.
La biella sar� guidata nella corsa verticale.
La base su cui facciamo scorrere i pinoli la facciamo millimetricamente 
regolabile in altezza.
A ogni corsa corrisponder� un pinolo decorticato.
Patap�m,  Patap�m Patap�m Patap�m Patap�m Patap�m ......... e i pinoli rotti 
cadono nel setaccio.
-- 
Fabbrogiovanni

 si accettano idee.
Gugle:
Il procedimento dell�estrazione del pinolo avviene prevalentemente con dei
macchinari, fatta eccezione per il periodo estivo quando la pina, esposta
al sole, si apre permettendo la fuoriuscita naturale del pinolo.
Quindi: usa il sole, il macchinario pi� ecologico che esiste.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

ma la pressa idraulica?
Basta un peso che alzi e fai cadere in qualche maniera, e che si fermi
a tot millimetri dal fondo, alla misura giusta per rompere i gusci ma
non polpettare il contenuto.
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it

 Gugle:


che esistA, mannaggia ai congiuntivi


 rotti cadono nel setaccio.
Leggendo gli interventi successivi mi viene il dubbio che la macchinetta 
test� pogettata sia sbagliata:-)
Per� sono giustificato, i pinoli li ho sempre visti solo nudi nelle bustine 
al supermercato.
Si tratta di estrarre i pinoli dalla pigna oppure sono ricoperti da un 
guscio (tipo nocciole o pistacchi) ed � questo che dobbiamo rompere?
-- 
Fabbrogiovanni

 
decorticarli, hanno un guscio.
toglierli dalla pigna non e' difficile basta bagnarli e lasciarli al 
sole e si aprono una energica "sgrullata" e vengono via

 che esistA, mannaggia ai congiuntivi
e poi che faccio?
li mangio cosi come escono dalla pigna? :-D
non ho la dentatura da scoiattolo... :-D

 non polpettare il contenuto.
ho pensato anche a questa soluzione, tipo maglio.
dovrei calibrare i pinoli, non avendo tutti la stessa dimensione 
alcuni finirebbero spappolati.
cmq e' una soluzione.

 
beh e' un fai da te interessante ;-)
dai spara la tua che qui quelle che ho sentito son poche
anche se quella di bernardo sembra la piu' semplice.
prometto che quello che realizzero' ne postero' le foto

alcuni finirebbero spappolati.
Prima spacchi quelli piu' grandi, poi un po' alla volta abbassi il
peso in modo da spaccare quelli piu' piccoli.


 Propongo un sistema a biella e collo d'oca.
hai un esempio di sistema a collo d'oca da farmi vedere?

 e poi che faccio?


Orpo, fattela installare. 
ScherSo, allora non so. Passo.


 
si potrebbe essere una soluzione semplice ed efficace.
Vorrei pero' costruire un affare che poi si possa riporre in uno 
scaffale, data la forza che impiego con la mazza da 500gr credo che un 
affare costruito appositamente per sto lavoro abbia un peso non 
indifferente.
Due piatti di ferro, base e cappello, due aste per unire il tutto che 
fanno anche da binari guida peso, peso fatto in ferro con bordo 
saldato e cemento con inerte e altra piastra a coperchio del cemento 
sempre saldata, anello di aggancio delle carrucole, non vorrei far 
troppi sforzi.
Credo che come peso sara' non indifferente e poi l'energia dell'urto 
la dissiperei al suolo quindi non e' usabile sul tavolo, la vedo si 
semplice come realizzazione ma con qualche limite.
Il buon fabbro invece mi ha dato una idea... una sorta di macinino, 
simile a quello per il caffe' ma con i denti distanziati in modo che 
non facciano in polvere il pinolo durante lo "spacco" magari con un 
leggero gioco cosi da compensare eventuali pinoli piu' grossi

 
c'ho provato ma il dentologo mi ha fatto il preventivo...
ho desistito :-D

 vibrante che ne separi i gusci, credo che il resto dell'operazione di
Ho visto una macchina per schiacciare le mandorle.
Due rulli ( cilindi ) con gli assi paralleli, la cui distanza � 
registrabile.
I rulli sono scanalati nel senso longitudinale.
Metti  le mandorle da sopra e si bloccano nelle scanalature, i rulli girando 
le sgusciano senza rompere il seme.
pi� 


Questa mi sembra davvero la soluzione pi� sensata e semplice da realizzare
(forse anche con pezzi di recupero.
Pu� essere anche di pochi centimetri di larghezza (con un bell'imbuto per
alimentarla e una manovella per girare).
Resta il problema di separare i gusci rotti dal frutto, ma forse con una
reticella della dimensione giusta pu�, se non risolvere almeno aiutare.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

leggero gioco cosi da compensare eventuali pinoli piu' grossi
Ricordo che tempo fa c'e' stato un thread identico, non so quali siano
state le conclusioni.


 reticella della dimensione giusta pu�, se non risolvere almeno aiutare.
La separazione avveniva con  diversi metodi in successione,
Ricordo tra questi
Aspirazione,
vaglio
ed infine centrifuga, il misto veniva depositato su dischi di vetro 
rotanti,e qui vista la diversa aderenza e peso del seme e del guscio 
venivano proiettati a distanze diverse, ed opportunamente convogliati.
Venivano ottenute diverse miscele pi� o meno pure , da vagliare a  mano.
La macchina era pi�ttosto anziana, nulla toglie che si siano inventati altri 
metodi pi� redditizi.
pie 

Dico la mia: Frantoio a ganasce o mascelle.
Praticamente una ganascia � ferma in verticale, l'altra e incernierata in
basso e va avanti e indietro spinta da un sistema biella
manovella.Immagina una bocca che mastica. Puoi regolare la distanza minima
delle ganasce in modo da non spappolare i pinoli.
Comunque, visto quello che costano i pinoli al supermarket, temo non sar�
facile decorticarli.
Saluti Riccardo 


 
Si ma se fossi uno scoiattolo come faresti? 
Consumeresti il guscio limandolo coi denti fino a estrarre il frutto. 
Quindi mi verrebbe da pensare a un rullo abrasivo. 
Li fai rotolare su 2 rulli abrasivi distanziati a sufficienza perchï¿œ un pinolo
col guscio resti su e il frutto cada. 
Il guscio lo polverizzi e se ci sono avanzi dovrebbe essere facile separarli
con una tavola vibrante o una centrifuga o semplicemente lavandoli (il guscio
e la polvere di guscio galleggia, il frutto ï¿œ piï¿œ pesante). 
-- 
Ricky
Scrivimi saltando i cancelletti ( * = . )
mb#ox#*#ric#ky@yah#oo*it
oppure usa il seguente link
http://www.mynewsgate.net/mp.php?u=19024

 registrabile.
Bravo.
E' così che si fa per tutta la frutta a guscio...
Quand'ero piccolo e tornavo a casa da scuola passavo vicino
all'ospedale, col suo giardino in stile "ventennio" pieno di pini.
Ogni giorno una tasca piena di pinoli, che a casa depositavo nel
barattolo deputato. Era un lavoro di famiglia: io raccoglievo, mia
madre lavava i pantaloni con le tasce nere come la fuliggine, mio
padre rompeva i pinoli col martello.
Anzi, mia madre lavorava doppio: a lei toccava poi, sotto Natale,
usarli per i panpepati...
Andrea scripsit.

 hai un esempio di sistema a collo d'oca da farmi vedere?
Questo � un esempio industriale di pressa a collo d'oca.
http://www.gavorchio.it/img/626/Macchine%20meccanica/safety%20earlystampingwork.JPG
Semplifica al massimo.
-- 
Fabbrogiovanni 

 si accettano idee.
innanzitutto un trucco.... immergere i pinoli in un secchio pieno d'acqua e 
buttare via quelli che vengono a galla: sono vuoti, bacati, ecc....... mio 
nonno ci passava le giornate a schiacciare i pinoli, lo faceva a mano con 
una piccola morsa, ma aveva acquisito una velocita' invidiabile, tanto che 
riforniva molte botteghe di generi alimentari della zona :)
ciao!!
P. 

 
la tavola vibrante non e' un problema l'idea l'ho mutuata da 
grix.it
 
dove un utente ha fatto una tavola vibrante per staccare i componenti 
dalle schede :-)

 
bingo... non l'ho mai visto in vita mia ma e' proprio l'idea che mi 
era venuta.

 reticella della dimensione giusta puï¿œ, se non risolvere almeno aiutare.
no fidati la seccatura e quella di prenderle a martellate, la 
separazione e' piu' semplice anche se la si fa a mano in particolare 
se fai una doppia rete in modo da calibrare il residuo, cosi quello 
piu' fino, guscio o polpa sminuzzata che butterei cmq va nella parte 
inferiore del tavolo vibrante.

Twilight=crepuscolo ha scritto:

il trucco lo conosco, anche quello per farli aprire, il lavaggio lo 
faro' in un secchio dove ruotano un paio di spazzole.
beh morsa per morsa allora tanto vale che uso una pinza a scatto con 
scatto regolabile ma il macinino lo trovo piu' pratico e fattibile con 
poca attrezzatura.
ad occhio e croce dovrebbe venire un affare non eccessivamente grande 
e neanche troppo pesante.

 che cavolo centra sto titolo :-D
cut
signori grazie a tutti per l'intervento  e le opinioni ma credo che 
l'apparecchio in questione sia questo:
http://www.newtechit.eu/ita/dettaglio.asp?id=31


Questo?
http://misterdoc.altervista.org/images/mulino.jpg
Si pu� utilizzare una macchina per la pasta, modificando i rulli. 

 
dalla aspetto direi che sembra una spremi pomodori, ma la spirale in 
tubo di rame posta dietro mi sa tanto di birra fatta in casa, sara' 
una macina per orzo, tocca vedere come e' costruita all'interno.
Se e' una macina allora non puo' decorticare i pinoli.
Cmq e' una buona base di partenza.
diciamo che l'affare dovra' a vere due cilindri rotanti in senso 
opposto quindi devo capire che razza di meccanica costruire per far 
fare questo lavoro ai rulli in contemporanea.

 si accettano idee.
Ha pensato a prendere una macchina per fare la pasta da pochi euro e tornire 
i cilindri in modo da aumentare la distanza tra i rulli, cos� hai i due 
cilindri controrotanti e regolabili??

 cilindri controrotanti e regolabili??
non ho un tornio e non so chi me li potrebbe tornire a costi accessibili

 lavoro ai rulli in contemporanea.
Qui � spiegato come realizzare l'accrocchio:
http://mysobry.org/wordpress/?p=71
Non ho mai visto i pinoli "vestiti", ma potendo variare la distanza fra i 
rulli penso che si possa fare.
Al limite quelli pi� piccoli passerebbero indenni tra i rulli; si avvicinano 
i rulli e si ripassano.
Ciao 

 non ho un tornio e non so chi me li potrebbe tornire a costi accessibili
Basta tornirne uno, si parla di pochi euro, al limite fai un fischio e me li 
spedisci (a tue spese) e io te li tornisco a costo 0.
Ciao 

>> hai i due cilindri controrotanti e regolabili??
Ho letto la discussione man mano e ho visto le foto della macchina per 
"stirare" la pasta modificata, ma penso che per le pigne sgranate non vada 
bene.
Il malto o cereale secco duro ha una pellicola da cui liberarlo, regoli i 
rulli, lo rulli e togli la pellicola, magari consumando anche qualche decimo 
di parte "buona" nel passaggio/i ma la sacrifichi senza quasi accorgerti.
I pinoli sono dentro parti dure di grossa dimensione rispetto agli stessi, 
secondo me se si passano li dentro, si frantuma il guscio, magari si 
dimezza, alla seconda passata avremo semigusci con e senza pinoli, noi 
stringiamo i rulli e invece di consumare o rompere il guscio spappoliamo il 
pinolo che � morbidissimo rispetto al guscio.
Voi cosa ne dite, mi son perso qualcosa, o non ho capito bene io la 
questione? 

 spedisci (a tue spese) e io te li tornisco a costo 0.
ti ringrazio dell'offerta, come minimo viaggia a spese mie ci 
mancherebbe pure...
il fatto che la cosa la vedo bene per quanto riguarda la meccanica 
mentre per i rulli la vedo male.
sul sito da te inviato si riferisce chiaramente a godronatura dei 
rulli con doppio passaggio per ottenere la rugosita' desiderata.
Il problema che il pinolo con il guscio non ha lo spessore del malto e 
  i rulli non sono pieni ma cavi, quindi per portarlo a misura per 
spaccare il guscio dovrei togliere talmente tanto materiale che poi 
non ci sarebbero piu' i rulli.
L'idea e' interessante da imitare non credo che la macchina per la 
pasta in questo caso possa andar bene,al max se trovassi il modo di 
distanziare tra loro i rulli.
Considera in oltre che non serve una rigatura cosi fitta ma una serie 
di righe discretamente larghe da ospitare un pinolo all'interno.

 righe discretamente larghe da ospitare un pinolo all'interno.
Forse i sistemi per pigiare l' uva hanno i rulli che fanno al caso tuo
Ciao 

 Forse i sistemi per pigiare l' uva hanno i rulli che fanno al caso tuo
da quello che ricordo io i rulli non hanno la scanalatura adatta.
ma son pure 13 anni che non faccio piu' il vino, magari ricordo male.