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Titolo: Inizia la primavera....bbq

Ho un bbq cruccolini “normale”.....intendendo per normale “a carbonella aperto”. Ieri ho visto in un negozio un bbq rotondo a carbonella con coperchio, temometro e una sorta di sfiato regolabile. Con questo tipo di bbq cosa posso fare di diveso dal mio? Per il mio bbq (che e’ rettangolare) esiste come accessorio un coperchio. Non lo trasforma in un forno ermetico come il tondo che ho visto....mi chiedo se alla fine il risultato si equivarrebbe.

Che la ciccia sia con te....
 
 
 
 
 
 
Non so perché ma penso che quello tondo sia meglio, per via del coperchio e dello "sfiato" che in realtà è una valvola per il controllo dell'aria, gestendo di conseguenza anche la combustione e la temperatura hai maggior controllo della cottura. 
Ps il titolo avrà scoraggiato in molti, perché è il genere di titoli che usa un certo troll fissato con El ennod edun
Rotfl :-D

Non so perché ma penso che quello tondo sia meglio
 
Io l'ho fatto cosi'
https://imgur.com/a/0gDG9
 
 
 
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi

 Ho un bbq cruccolini “normale”.....intendendo per normale “a carbonella aperto”. Ieri ho visto in un negozio un bbq rotondo a carbonella con coperchio, temometro e una sorta di sfiato regolabile. Con questo tipo di bbq cosa posso fare di diveso dal mio? Per il mio bbq (che e’ rettangolare) esiste come accessorio un coperchio. Non lo trasforma in un forno ermetico come il tondo che ho visto....mi chiedo se alla fine il risultato si equivarrebbe.
 
 
queso genere di bbq è idoneo per la cottura indiretta (cioè come se 
fosse un forno alimentato a carbone) e per la cottura diretta (cioè 
sulla brace ardente come fai ora) ma con coperchio chiuso che garantisce 
uan maggior morbidezza alla carne
 
la cottura indiretta una cottura lunga, e diventa comoda nel caso siu 
volesse cuocere qualcosa di diveso rispetto alle solite salsicce e 
bistecche che si mettono sulla griglia
 
ma richiede tanta esperienza un carbone più duraturo della solita 
carbonella e tanti alctri cazzi che bisogna essere proprio degli 
appassionati
 

 
I bbq "tondi" si definiscono kettle. E' una tipologia inventata e 
perfezionata da Stephen Weber, e da i seguenti vantaggi (riferiti a 
prodotti di buona fattura): diversi tipi di cottura (diretta, 
convezione, lenta, lenta e a bassa temperatura, affumicatura) a volte 
anche in sequenza o parzialmente in contemporanea e ottimo controllo 
della temperatura.
Il BBQ è un mondo culinario a se, se ti ci appassioni  diventa quasi uno 
"sport",  e se usi i giusti strumenti puoi fare cose molto 
interessanti,anche all'inizio sulle preparazioni semplici.
GD

 
https://imgur.com/a/0gDG9
 
 
Non vale, qui siamo sull'ultra tecnologico :-)
 
-- 
Ciao Furio
 
Falco una volta...Falco per sempre!
A TESTA SOTTO!!!   (cit. 13°)

Non vale, qui siamo sull'ultra tecnologico :-)
 
Sembra il barbecue del gruppo TNT.
Manca qualche frammento di granata ma siamo li'..

Il 23/03/2018, maRio de janeiro ha detto :

lol lol


 lol lol
 
La classe non è acqua, provate a trovare critiche per il mio:
https://ibb.co/epAzHx
 
 
Base con razze in alluminio pressofuso e pure le ruote.
 
-- 
Fabbrogiovanni

Il 23/03/2018, Fabbrogiovanni ha detto :

Non vale, siamo in Svizzera, fuori dalla UE :-)



Quando si dice BBQ a sgabello!

 Ho un bbq cruccolini “normale”
 
dai un occhio a questo volantino md
 
http://mdspa.cdn.hugecloud.eu/upload/2018-promo07/volantini/ldatm/volantino.pdf?v=105
 
 
 
felicepago
 
bbg
.

Manca qualche frammento di granata ma siamo li'..
 
LOL
La griglia viene da un carrello del nostro supermercato preferito.


 
Mi inquieta un po' la scritta "Agip"....personalmente non mangerei carne 
cotta su un bidone che conteneva liquidi industriali e a cui non è stata 
nemmeno rimossa la vernice originale.

 Non vale, siamo in Svizzera, fuori dalla UE :-)
 
Eh no, hai presente perche le auto si chiamano auto-mobili?
Perchè hanno le ruote, e vanno in giro.
 
Giuro che la foto è stata scattata a casa mia.
Quando si è diffusa la notizia che avrei inauguarato il BBQ gli amici 
sono arrivati da sud (Pesaro e Vignola) e da nord (Samedan, vicino a 
St. Moritz), senza star lì a fare il conto dei chilometri da 
percorrere.
 
-- 
Fabbrogiovanni

 
 
questo è vero solo per le cotture indirette lunghe.
Per fare una GRIGLIATA lo usi come qualsiasi altro BBQ usando la 
carbonella che vuoi.
L' unica cosa, tendono i kettle ad avere una distanza braci griglia un 
pelo maggiore del nostro standard (escluse le Compact-kettle) per cui 
magari è meglio cercare di radunare le braci facendo un bello spessore
 
-- 
ATTENZIONE: se l' indirizzo è 
j...@people.it
 son proprio io.
Altrimenti è un troll coglione che mi morpha

 carbonella che vuoi.
 
mi pare d'esser stato chiaro, un conto è grigliare un conto e cuocere
 
e i bbq con coperchio di fatto diventano un forno a carbone, diretta 
indiretta lenta veloce ecc ecc
 
e se cuoci non puoi usare la carbonella perché dovresti star sempre a 
riempire, se poi ne hai mai usato uno sai bene di cosa parlo
 
 

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Quoto tutto
Il BBQ è un mondo a se stante, c'è un sacco di roba da leggere sul web.
 
La prima cosa "diversa" che in genere si impara a fare è la cottura 
indiretta dove il coperchio è un accessorio fondamentale; le stesse 
identiche costine, salsicce, cosce di pollo che con la grigliatura 
classica spesso risultano più o meno secche, stoppose e bruciacchiate 
con un BBQ "serio" assumono tutt'altro sapore e consistenza.
Senza parlare di pesci, polpi, seppie, ecc.
 
Altre tecniche che con un po' di pratica si possono usare avendo un BBQ 
coperto sono la cottura lenta di grossi pezzi di carne (spalla di 
maiale, stinchi e cosci vari, pennuti interi) e l'affumicatura.
 
 

 riempire, se poi ne hai mai usato uno sai bene di cosa parlo
 
ah lo so sì, faccio anche le Low & Slow che nel caso della spalla di 
maiale (pulled pork) o del Brisket (punta di petto bovina) sono oltre le 
10 ore di cottura.
Io in realtà ormai le bricchette weber non le uso quasi mai, preferisco 
un carbone normale di buona qualità (cioè pesante)
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