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Titolo: Macchina per sottovuoto

Mi consigliate l'acquisto di una macchina sottovuoto?
i cibi sottovuoto restano veramente buoni anche in freezer?
 
la avete?
la usate?
 
potrei usarla per comprare carne in abbondanza (con le offerte) e 
congelarla senza che cambi sapore?
 
help
 
P.S:
anche perché vedo che costano una piotta buona
 
 
-- 
 
 
Grazie
 
Red Wolf
 
--
“Di recente ho letto la Bibbia... Non male, ma il personaggio principale 
è poco credibile.” (Woody Allen)


 
se congeli non serve il sottovuoto, usa sacchetti per gelo.
 
sinceramente io non utilizzerei il sottovuoto per conservare la carne, il 
sottovuoto fa perdere i liquidi alla carne, anche se sottovuoto puoi 
conservarla nella parte bassa del frigo per circa 15 gg.
 
io uso molto il sottovuoto per salumi e formaggi che compro interi e poi 
porziono per i bisogni familiari.
ciao pelmo 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:lm17cg$100$1...@speranza.aioe.org...

ho una come questa è identica solo che ha un marchio diverso (solita merce 
rimarchiata a richiesta )
 
http://www.amazon.it/MACCHINA-SOTTOVUOTO-PROFESSIONALE-BEPER-SACCHETTI/dp/B009O934TM/ref=pd_sim_sbs_k_2?ie=UTF8&refRID=0FZ3CHXFB9SBH951KDTJ
 
 
attento ai sacchetti questo tipo vuole solo i sacchetti zigrinati mentre 
altri vogliono solo sacchetti lisci.
ciao pelmo 
 


 
e che differenza c'� rispetto ad appiccicarci la pellicola trasparente in un 
secondo?, e senza macchine. 
 
 


 
che durano molti mesi (anche 3 o 4 e per alcuni tipi di salumi anche di piï¿½) 
mentre con la pellicola dopo una settimana iniziano a deperire e a fare 
muffa.
provare per credere.
ciao pelmo 
 

 sottovuoto fa perdere i liquidi alla carne, anche se sottovuoto puoi
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
 
 
Questa me la spieghi
 
Paolo
 

 provare per credere.
� una domanda per non provare, no? :-) 
 
 

 altri vogliono solo sacchetti lisci.
 
Che differenze ci sono tra lisci e zigrinati dal punto di vista della 
saldatura?
Quelli zigrinati sono di facile reperibilità?
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:lm20fh$114$1...@speranza.aioe.org...

non sono un tecnico di queste cose e non riesco a aiutarti per il mancato 
funzionamento della tua macchinetta.
 
giuro che la differenza tra liscio e zigrinato non la conosco, purtroppo ho 
imparato a mie spese che la mia macchinetta non riesce a fare il sottovuoto 
con quelli lisci (però ho recuperato quasi tutti i soldi spesi vendendoli a 
mio cognato che ha la macchinetta che usa quelli lisci) mentre con quelli 
zigrinati lo fa benissimo,
i rotoli sono facilmente reperibili sia su amazon sia su ebay e anche su 
tutti i siti e negozi\supermercati che hanno le macchinette in vendita, sia 
lisci che zigrinati.
 
 
ciao pelmo 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:lm1d8u$1k1$1...@dont-email.me...

la carne messa sottovuoto tende a perdere i liquidi dentro al sacchetto e 
secondo me non è il massimo, se ci pensi è una forzatura dovuta al vuoto 
creato.
la carne deve perdere i liquidi in modo naturale con la frollatura in cella 
frigorifero a circa 2\4 gradi in circa 8\14\20 gg.
http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/frollatura.html
 
 
http://www.ilfattoalimentare.it/la-carne-di-manzo-frollata-e-tenera-come-quella-di-vitello-ma-serve-troppo-tempo-e-i-costi-salgono.html
 
 
quando acquisto la carne in piemonte (ho un buon frigorifero) la carne che 
prevedo di mangiare entro 3 gg la metto nel cassetto più basso con il freddo 
regolabile al massimo, mentre il resto la congelo in sacchetti adatta al 
gelo.
ciao pelmo 
 

gelo.
 
Non so se dipende dalla carne ma se io prendo delle bisecche e le
congelo quando le faccio cuocere mi perdono subito tutto il sangue e
diventano facilmente delle suole da scarpe, per questo ho preso
l'abitudine di prendere quella che mi serve e tenerla in frigo.
 
Ciao
 
-- 
Fritz
 
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Semplicemente la carne congelata e' una schifezza.  Preferisco non mangiarla.  
Al massimo congelo il macinato, oppure le salsicce.

 
"Fritz" <Fritz_ht*ERASE*@libero.it.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:dvpdo9tb2oc0n3rr6...@4ax.com...

infatti la carne che congelo non sono le bistecche ma spezzatini macinato e 
comunque parti che richiedono una medio\lunga cottura.
per costate e bistecche (scamone) sono parti che mangio senza congelarle.
ciao pelmo 
 


Semplicemente la carne congelata e' una schifezza.  Preferisco non 
mangiarla.
Al massimo congelo il macinato, oppure le salsicce.
 
infatti la carne (di manzo) che congelo non sono le bistecche ma spezzatini 
