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Titolo: Macchina Pane

Salve
Ho comprato qualche tempo fa una macchina per fare il pane, che è
andata benissimo per i  primi 3 o 4 mesi, poi ho dovuto sospenderne
l'utilizzo causa nausee di signora in dolce attesa. Dopo la nascita di
Rita ho provato ad usarla di nuovo, ma invece di pane ha cominciato a
sfornare una schifezza umida ed indigeribile, che dopo 3 ore diveniva
anche immangiabile.
Ho portato la macchina al centro assistenza ma ho trovato difficoltà
nello spiegare il problema (dire 'il pane che viene fatto fa schifo
effettivamente non è la miglior segnalaione per un tecnico), tant'è
che la macchina mi è stata restituita con un simpatico foglietto con
su scritto 'la macchina funziona benissimo', e da allora non l'ho
piùusata.
ho il sospetto che sia un problema del termostato, che non permette
alla resistenza di scaldarsi a sufficienza per cucinare bene il pane.
Qualcuno ha qualche consiglio da darmi a riguardo?
grazie
ciao

Qualcuno ha qualche consiglio da darmi a riguardo?
Marca e modello?
A.CiD 

Azzardo qualche ipotesi:
Non č che la farina o altri ingredienti che usi risalgono a piů di nove mesi 
fa e magari conservati in luogo non perfettamente idoneo? Controllata la 
data di scadenza dei vari ingredienti?
Prova a fare la stessa identica ricetta con i tuoi stessi ingredienti con la 
mdp di qualcun altro che conosci e vedi come viene.

 mdp di qualcun altro che conosci e vedi come viene.
Sono sempre io, ho cambiato account per non rifare la ca%*ata di
rendere visibile l'account vero ovunque, e farmelo riempire di spam
Effettivamente la considerazione è saggia, ma purtroppo non è una
questione di ingredienti, dato che ho provato svariate marche di
farine, normali o di grano duro, ho provato con la stessa ricetta che
usavo qualche mese fa, e con numerose varianti (sia trovate in giro
che inventate da me), ho provato sia con il normale lievito di birra
che con quello secco attivo, ho provato anche le farine con il lievito
ed addirittura un tipo di farina carissimo (circa 3 € di 500g) che
conteneva anche del lattosio, e che era venduta come speciale per il
pane al latte, e comunque ho sempre avuto come risultato un impasto
che si gonfiava molto bene durante la lievitazione, ma che durante la
cottura si sgonfiava e alla fine rimaneva umidiccio e dava la netta
impressione di essere 'crudo' dentro, il giorno dopo diveniva già duro
e stopposo (a differenza di quello che facevo prima che, soprattutto
quando fatto con la farina di semola, durava tranquillamente 3 o 4
giorni).
La macchina è di marca elettrozeta, che altro non è che la marca dei
prodotti no-brand della catena di elettrodomestici emmezeta, non ha un
modello specifico ma ricordo all'epoca di aver visto numerose altre
macchine dalla forma pressochè identica a quella in altre catene di
negozi di elettrodomestici (ad esempio mediaworld) con soltanto alcune
differenze estetiche marginali. Il modello è quello abbastanza normale
che permette di fare pagnotte da 750 g o da 1 kg,  con 12 programmi
(di cui io ho sempre usato solo il primo) e con 3 livelli di cottura.
intanto comunque grazie per l'interessamento
J

 ha scritto nel messaggio 
news:1184013084.8...@k79g2000hse.googlegroups.com...

Quindi potrebbe essere non facile trovarne i ricambi.
Se hai chi ti può prestare un termostato da forno, intanto dovresti 
verificare che la temperatura raggiunga, quando i programmi lo richiedono, 
almeno i 100 °C; in secondo luogo, controlla che la/le pale girino 
correttamente anche sotto sforzo, se la macchina si blocca con il coperchio 
aperto, piazza un magnete nei dintorni della chiusura finchè non trovi 
l'interruttore magnetico, e fai la prova. Se queste due prove fossero 
superate, potrebbe essere un problema della scheda elettronica, è andata in 
culo e quindi sballa i programmi (quindi le sincronizzazioni di velocità di 
impasto, temperatura, ecc..)...
A.CiD 

giorni).
Appurato che gli ingredienti che utilizzi sono freschi e nelle giuste dosi 
non mi sembra che restino molte possibilità.
La prima è quella che la macchina, per qualsiasi ragione, non funzioni più 
bene. Qui l'unica cosa da fare per esserne certi è poter disporre di 
un'altra macchina del pane e fare l'esperimento che ti ho già detto.
La seconda, visti i sintomi di collasso del pane durante la fase di cottura, 
è che tu metta troppa acqua. E' un classico che è capitato anche a me agli 
inizi.
Prendiamo per comodità le farine pronte della Lidl che magari hai già usato 
e che sono quelle che uso io dove, oltre all'acqua, non hai da aggiungere 
niente e siamo di conseguenza sicuri che la mia e la tua ricetta sono uguali 
. Metti su 500 gr di farina 300 di acqua, non una goccia di più. Fai partire 
la macchina sul programma 1 e seleziona pagnotta da 750  e doratura 3 o al 
limite 2.
Se non viene ottimo secondo me ti conviene comprare un'altra macchina del 
pane.
Facci sapere.
Ciao
Paolo

infaman ha scritto:

Grazie ad entrambi per le utilissime indicazioni, cercherò di fare le
verifiche del caso, anche se ci vorrà un po' di tempo perchè non passo
spesso per un lidl, e non saprei dove trovare un termometro da forno,
ma vedrò di ingegnarmi
nel caso andasse male chiederò consiglio per una nuova macchina.
grazie di nuovo
Massimo

 nel caso andasse male chiederò consiglio per una nuova macchina.
Al limite, usa la macchina solo per impastare e poi inforna nel forno 
tradizionale.
A me il pane viene MOOOOOOOOLTO meglio così.
Meglio di quello del fornaio (che è spesso di gomma).
ciao,
c.
-- 
Ma questa è un'altra storia...

 A me ilpaneviene MOOOOOOOOLTO meglio così.
