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Titolo: Liquore di more-Risultati

Dopo un mese di macerazione stasera ho spillato il liquore di more,
fatto con la ricetta suggerita da MLC - Maria Luisa C - 18/07/2004 (3D
LIQUORE DI MORE).
Ora è stato filtrato e messo in bottiglie a stagionare, il primo
assaggio è stato a dir poco *entusiasmante*, come gusto assomiglia molto
all' asprigno del Bargnolino.
Ho assaggiato anche qualcuna delle more *esauste* e sono buonissime, ma
non posso mangiarne 1 chilo tutte assieme.
Questo per raccontarvi i fatti miei, ora vengo alla domanda: le ho
disposte su un vassoio, cosparse leggermente con zucchero e infilate nel
freezer, ci sono controindicazioni per tale operazione o potrò
tranquillamente gustarle con comodo?
Fabbrogiovanni.

_FabbroGiovanni_, sabato 28/ago/2004:

Sono felice di sapere che è venuto bene :)
Per quanto riguarda le more in freezer non penso ci siano controindicazioni:
se sono ancora buone adesso, lo saranno anche dopo, credo: in commercio si
trovano anche surgelate, no?
Ciao, e vedi di resistere fino a Natale! ;-)
-- 
Maria Luisa C - 28/08/2004 22.28.05

 credo di si... tutto sommato le surgeli quindi... 
Prego congelate. Non credo che il nostro caro fabbro abbia per surgelare :-)

 tranquillamente gustarle con comodo?
Premesso che noi siam tutti come san tommaso e non ci crediamo :-D
Passiamo da te a fare i beta tester del prodotto :-D
l'unica controindicazione per il congelato e' quella di:
fai porzioni piccole :-) non fare un mega mattone perche' essendo ancora
imbibite formerebbero un blocco unico :-) poi ti serve il flessibile per 
tagliarne via un pezzo :-D :-D oppure vai di cannello ossigas :-D :-D
Se non ricordo male la moglie ha provveduto a fare anche della 
marmellata, nell'eventualita che si prodigasse a fare una crostata con 
la marmellata di mode falle aggiungere un piccolo quantitativo di quelle
esauste che hai congelato ;-) cosi le recuperi velocemente :-) se poi ti 
piace il gusto falle usare solo quelle :-)

 Prego congelate. Non credo che il nostro caro fabbro abbia per surgelare :-)
      Tu lo sottovaluti! Riesce perfino a produrre pomodori coltivandoli
     in vaso! :-)
      ciaofelix:-)
-- 
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 chi lo dice?
Hai presente 1 chilo di more *alcooliche*?
A palato direi che sono sui 40°..... poi non potrei guidare per tre
giorni.
Fabbrogiovanni.

 Ciao, e vedi di resistere fino a Natale! ;-)
Ci proverò, però se mi capita una sera in cui mi sento triste e
demoralizzato non so se riuscirò a resistere:-))
Fabbrogiovanni.

 demoralizzato non so se riuscirò a resistere:-))
      Ed e' facile sentircisi, quando sai cosa c'e' nel freezer!! PP


 tagliarne via un pezzo :-D :-D oppure vai di cannello ossigas :-D :-D
Poi vado giů a vedere, ma le ho disposte sparse su un vassoio metallico,
non dovrebbe essere difficile staccarle separate.
Fabbrogiovanni.

 
questo c'č riuscita anche mia moglie a coltivare 6 piantine di pomodoro
(dai semi!!!) nella fioriera... con il terreno nuovo nuovo straconcimato
direttamente preso dai sacchi sai che giungla hanno fatto??!!
Jack

 giorni.
come fai a determinare 40°... hai distillato o solo fatto fermentare?
Jack

 Jack
Niente distillazione, ho solo lasciato tutto in un vaso esposto al sole
e poi filtrato.
I 40 gradi sono approssimativi, calcolati con l'assaggio:-))
Con ampia tolleranza ma sicuramente non inferiori a 35 e non superiori a
50.
Fosse un liquore secco e piu facile avvicinarsi ma il gusto dolce ti
frega, sembra sempre piu leggero.
Fabbrogiovanni.

FabbroGiovanni wrote:

ho appena visto la ricetta e mi azzarderei a dire che sei oltre i 60°
trl basandomi su questa deduzione:
se a 250ml di alcol etilico 95° trl aggiungi 150 ml di acqua ottieni un
liquido idroalcolico a 60° trl.
ora dalla ricetta dice di aggiungere vino (non č chiaro se rosso o
bianco) quindi sicuramente qualche grado aumenta...
se poi vogliamo aggiungerci il fatto che i lieviti presenti sulle more
si magnano lo zucchero e producono altro alcol (fermentazione) lascio a
te il verdetto..
non sono un esperto... č che sto provando a distillare quindi ho una
cultura fresca sull'argomento... 
se poi vuoi fai un salto qui e misuriamo con l'alcolometro che ho giusto
a mano (oggi č il turno delle pere...)
Ciao,
   Jack

 all' asprigno del Bargnolino.
Molto interessata, ho cercato il messaggio di MLC ma qui tra i messaggi del
ng ho un "buco" da metà a fine luglio e non l'ho trovato.
Qualcuno me la può mandare questa ricetta?
Grazie infinite
V/S


Google!
http://groups.google.ch/groups?q=g:thl1769152479d&dq=&hl=de&lr=&ie=UTF-8&selm=ph0395831uot.dlg%40ID-187316.user.uni-berlin.de
Ciao Boiler

 ha scritto nel messaggio
news:jmh3j05kv820oqnp9...@4ax.com...

Grazie Boiler, già salvato!
V/S

       ciaofelix:-)
Non lo sottovaluto, oltretutto considera che i pomodori si coltivano in 
colture idroponiche quindi metterli in vaso non e' difficile :-)

 felix. ha scritto:


       Credevo che avesse fatto qualcosa di magico!!! :-(((


        Credevo che avesse fatto qualcosa di magico!!! :-(((
Però non sono comuni vasi ma fustini di ottima plastica blu ex
silicone:-)
Fabbrogiovanni.

 te il verdetto..
Allora e proprio come pensavo, il dolce riduce la sensazione che sia
*forte*.
Ora pero ho un problemino, le more esauste messe in freezer ieri sera
NON congelano, dopo quai 24 ore sono ancora morbide e mangiabili:-(
Fabbrogiovanni.


L'etanolo congela a -114°C o a -144°C (non mi ricordo). Ce la fa il
tuo freezer? ;-)
Boiler

 
no... aumenta! per arrivare a 60 trl ci devi aggiungere acqua.. ergo se
aggiungi del vino di qualche grado aumenterŕ anche senza far di conto...
Jack

Jack
Ah, tu sostituisci il vino all'acqua. Scusa, avevo capito che il vino
ci andava oltre all'acqua.
Ciao Boiler

 Boiler
Non è tutto alcool, le more dovrebbero ora essere alla stessa gradazione
del liquore spillato visto che hanno coabitato per 30 gg. nel vaso.
Cmq il fatto che in 24 ore non si siano neanche indurite un pochino vuol
dire che il mio freez non le la fa:-(
Fabbrogiovanni.

 Ciao Boiler
Siamo produttori di liquore per uomini veri non di rosolio per
signorine:-)
Fabbrogiovanni.

 Ciao Boiler
l'acqua fa ruggine ;-)

FabbroGiovanni wrote:

in merito resta sempre valido l'offerta dell'etilometro... ma ti
avviso...  il mio serbatoio di prova necessita di 100ml... ;-)
sai prima di sapere se farlo o meno... e io no ho una pianta di more!

del liquore spillato visto che hanno coabitato per 30 gg. nel vaso.
Chiaro! Era per darti un'indicazione. Non conosco la curva del punto
di fusione in funzione della concentrazione di alcool, ma al 60% siamo
sicuramente abbondantemente sotto i -50°C.
Boiler

 50.
Se me lo porti ad assaggiare ti presto l'etilometro...
:)))))))
ciao
Paola

 sai prima di sapere se farlo o meno... e io no ho una pianta di more!
100 ml a te, 100 a un altro per una seconda analisi, altri 100 per un
terzo controllo da essere sicuri del risultato e alla fine a cosa mi
serve sapere quanti gradi AVEVA il mio liquore?:-)
Sto preparando anche le etichette, se il liquore fatte con le noci lo
chiamano Nocino quello fatto con le more lo possiamo definire Morino?

 Paola
Come tutte le specialitą va gustato in loco, se lo porti fuori zona
perde di gusto.
Visto che fino a Pavia ci sai arrivare quando ci sei a  imbocca la S.S.
234 in direzione dove sorge il sole e seguila per 40 km. esatti.
Fabbrogiovanni.

 silicone:-)
Wow il pomodoro sotto acetone :-D :-D

-- 
Alberto Schiesaro
"FabbroGiovanni" <fabbro,giov...@email.itINVALID> ha scritto nel messaggio
news:LisYc.71333$OH4.2...@twister1.libero.it...

Morello mi sembra piu' bello !
Morello di Codogno, potresti cominciare a chiedere il DOCG.
ciao
alberto

 alberto
Bello, passo a correggere le etichette.
Appena ottenuta la Denominazione di Origine Controllata e Garantita
dovrò anche ampliare il *moreto* e se poi gli affari andranno bene mi
servirà aiuto per la produzione di succo di more di sintesi.:-)
Fabbrogiovanni.

 Fabbrogiovanni.
Signorina Boiler? e io che ci ho fatto la marmellata con le mie more??
:-)))))
Ciao
PaoloB

 servirà aiuto per la produzione di succo di more di sintesi.:-)
voglio la percentuaaaàleeeee!!! ;-))
-- 
Maria Luisa C - 30/08/2004 11.17.28

 234 in direzione dove sorge il sole e seguila per 40 km. esatti.
Ricevuto!!! Faremo una spedizione *assaggia e misura* appena possibile!
:))))))
ciao
Paola

 
ma ci fai poco con l'etilometro... o meglio.. ti misuri dopo che l'hai
bevuto e vedi se tornare a casa o meno!!!
;-)
Jack

 ha scritto nel messaggio
news:zd74yzoh...@ID-187316.user.uni-berlin.de...

Non essere venale, pensa che il tuo nome verrà stampato sulle
etichette.... diventerai famosa:-))
Fabbrogiovanni.