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Titolo: Re: Pentole antiaderenti

 antiaderenti mi consigliate?
guarda ho letto un articolo sul teflon e mi son deciso di buttare tutta la 
batteria che avevo (ormai con 9 anni alle spalle) poteva ancora andare bene 
ma ho preferito cosě, ho preso tutto in acciaio inox 18/10 costano tipo 
30/50 euro per pezzo quelle grandi ma li valgono tutti imho, sono 
indistruttibili bisogna solo far attenzione che i cibi attaccano + 
facilmente ma per il resto sono molto contento.

antiaderenti mi consigliate?
Sembra che l'eternit sia passato di moda...
Ad ogni modo le pentole in ferro (non inox) sono antiaderenti.
Boiler

 Ad ogni modo le pentole in ferro (non inox) sono antiaderenti.
Poi pero' arruginiscono ...
La verita' e' che oggi tutti vogliono le comodita' e nessuno accetta gli
effetti collaterali che queste comodita' implicano.
Si vuole una pentola che non faccia attacare il cibo, che non arruginisca,
magari fra un po' che si lavi da sola come i forni e si vuole pure che il
fabbricante usi prodotti ecologici !
Io proporrei di farla di legno :-)))
Poi questa storia del teflon cancerogeno e' scientificamente provata o
stiamo al livello di chiacchere da bar ?
Marco
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 facilmente ma per il resto sono molto contento.
Complimenti per la scelta.
Lo sai che l'accio inox contiene cobalto, prodotto altamente tossico,
insieme ad altre porcherie che vengono poi rilasciate nei cibi ?
Se vuoi ti posso indicare decine di articoli pubblicati in questi anni che
parlano della pericolosita' di queste pentole.
Sei proprio convinto che esistono, nella nostra vita moderna, prodotti o
soluzioni completamente esenti da rischi per la nostra salute ?


stiamo al livello di chiacchere da bar ?
Il teflon non è cancerogeno.
È cancerogeno uno dei reagenti utilizzati per la produzione del
teflon, ma se non abiti vicino ad una fabbrica di PTFE, la cosa non ti
riguarda.
Il teflon emette gas irritanti se surriscaldato al di sopra di 350°C.
Basta usare le padelle per quello per cui sono state fatte (cuocerci
il cibo) e questa temperatura non la si raggiunge e quindi problemi
non ce ne sono).
Boiler

ferro, il rame per le salse dolci, l'alluminio per il resto.
Rame stagnato, non ce lo mettiamo come alternativa al ferro per la
frittura? ;-)
Boiler

 non ce ne sono).
Come immaginavo !
Come al solito partono queste campagne di terrorismo psicologico da parte
di presunti ambientalisti per demonizzare tutto quello che e' progresso.
Poi ci si mettono i telegiornali e la stampa a diffondere e amplificare
simili notizie creando le psicosi collettive.
Come diceva mio nonno, brutta bestia l'ignoranza.


simili notizie creando le psicosi collettive.
Non so perche'... leggendo avevo fissa in testa l'immagine di Beppe
Grillo ;-)
Boiler

 ferro, il rame per le salse dolci, l'alluminio per il resto.
Sai quanta gente ci ha lasciato le penne cucinando cibi in una pentola di
rame che si era ossidata e non era stata ben pulita ?
L'acciaio e' il migliore materiale: bello lucido che ti ci puoi specchiare
come recitano le pubblicità !
Ripeto: brutta bestia l'ignoranza (ovviamente non mi riferisco a te) ;-)


 Grillo ;-)
Si, ho letto nel suo blog articoli a riguardo. La mia cerca di essere una
provocazione per far capire alla gente che oggi e' fin troppo facile fare
il "catastrofismo di massa" per cui il progresso e' male e tutti dicono
che si stava meglio 50 anni fa, senza inquinamento e piu' a contatto con
la natura. 
Peccato che 50 anni fa la vita media era di 55-60 anni, oggi di 75-80; ma
si sa', la statistica e' una scienza imperfetta per cui viva Beppe Grillo
e le sue rivelazioni scientifiche che ci aprono gli occhi su questo sporco
mondo.



L'ho sentita anche a "Baobab, l'albero delle notizie" su Radiouno:
intervistarono un docente universitario di Milano (non solo Grillo
quindi) che confermò i fumi tossici se si superava una certa
temperatura.

non ce ne sono).
Visto che sembri sapere il fatto tuo puoi dirci perchè non va usato se
graffiato?

 antiaderenti mi consigliate?
    Per la cronaca, negli USA il teflon sara' messo al bando dalle pentole.
    ciaofelix:-)


    ciaofelix:-)
Lo diceva anche il docente di cui sopra. La colpa è di Beppe Grillo
che ha convinto Bush^__^

graffiato?
Questo non lo so, mi dispiace.
Forse perche' il sottostante metallo non è antiaderente... ;-)
Boiler

     Per la cronaca, negli USA il teflon sara' messo al bando dalle pentole.
Come faranno a costruire le pentole antiaderenti i nostri cari ed evoluti
cugini americani senza il teflon ?
Marco


linux_van_pelt ha scritto:



     Personalmente il problema non mi interessa, detesto le pentole
rivesti-
    te in teflon perche' quando vado per fare la scarpetta con un pezzo di
    pane infilato sui rebbi della forchetta tutti mi gridano qualcosa!!


 cugini americani senza il teflon ?
      Tanto gia' cucinano poco.....smetteranno e basta!  PPP


cugini americani senza il teflon ?
Nanotecnica ;-)
Hai in mente cosa succede alle gocce d'acqua sui petali di certi
fiori... ecco!
Poi ci sarà il piccolo dettaglio che dovrai sborsare 1.5 k$ per
padella, ma sono, appunto, dettagli...
Boiler

 padella, ma sono, appunto, dettagli...
    Felixerio, sono convinto che fra 50anni mangeranno tutti solo e sempre
    fuori o precotto da passare al microonde, gia molte giovani coppie
abita-
    no in appartamenti senza cucina o meglio con una zona cucina
condominia-
    le.   ciao.


    le.   ciao.
Trovo il tutto triste assai...
Boiler :-(

 frittura? ;-)
Rame fuori e stagnato dentro o e' il contrario ??
Costano molto di piu' ??
A casa mia siamo ancora all'acciaio e teflon ! :)

Costano molto di piu' ??
Non saprei... quella che c'è a casa è lì da quando io mi possa
ricordare ;-)
Boiler

 mondo.
Adoro Grillo , ma come lui stesso dice e' un comico quindi puo' 
benissimo mischiare battute e verita' , ha di buono che puo' dare degli 
spunti sui quali qualcuno puo' informarsi , per esempio nessun cazzo di 
giornale va a dire che la stessa telecom italiana ti da 4 o 8 Mbit di 
ADSL a 10 EUR al mese in Francia e io pago 20 EUR per 640Kbit ...
E' troppo ormai pretendere che ci siano fonti di informazione sempre
affidabili e disinteressate .

     ciaofelix:-)
E' scaduto il brevetto e non ci guadagnano piu' ??? :)

 
Per esser chiari quello che l'Epa ha chiesto di ridurre entro il 2010 
del 95% e' l'uso e la produzione dell' Apfo (Ammonium Perfluorooctanoate 
o conosciuto anche come C8) che e' usato per la produzione di 
fluoropolimeri come il teflon.Quindi il problema non e' il teflon, ma un 
composto usato per la sua produzione.E come ha detto Boiler i problemi 
sono di chi e' esposto ed assorbe questo composto usato per la 
produzione di fluoropolimeri.Quanto scommettiamo che fra un paio di anni 
uscira' un nuovo composto antiaderente?

o conosciuto anche come C8) 
O anche PFOA.
Boiler

 Rame fuori e stagno dentro.
Guarda che lo stagno e' una lega che contiene piombo quindi fa male ;-)))))
Marco


 uscira' un nuovo composto antiaderente?
e che fra otto anni si scoprira' che anche questo nuovo composto e'
cancerogeno per cui sara' messo al bando e cosi via ...
Intanto pero' l'economia gira ...
Marco


A casa mia siamo ancora all'acciaio e teflon ! :)
Si costano parecchio
Ma il rame stagnato non è adatto a friggere, come non è adatto a
cotture ad altissime temperature, per il richio che lrilsci la
stagnatura
-- 
************************************************************
* Visita il sito ufficiale del gruppo: 
http://www.i-h-f.it
 *
************************************************************
Stefano Aglietti - StallonIt on IRCnet - ICQ#: 2078431
Email: 
st...@40annibuttati.it
 
ste...@people.it
Sites: 
http://www.40annibuttati.it
 - 
http://www.wordpress-it.it
 
http://www.lacollinaincantata.it
 

     ciaofelix:-)
Ribelliti! Questa è casa mia, e comando io!

Guarda che lo stagno e' una lega che contiene piombo quindi fa male ;-)))))
Interpreto correttamente il ";-)))))" ?
Boiler ;-)

Ma il rame stagnato non è adatto a friggere,
Sono 22 anni che mia mamma cerca di avvelenarmi ogni volta che cucina
il pesce allora ;-)
Boiler

   Come e' triste che le giovani mogli non facciano piu' la pasta in casa,
   tu sei giovane e sei destinato a vederne delle belle, io le vedo gia'.
     ciaofelix:-)


linux_van_pelt ha scritto:



     Se vuoi vincere le guerre, fai vincere le piccole battaglie! :-)))


 felix. wrote:


     Stavolta "Cespuglio" non ci entra, il brevetto e' francese della 
     DUPONT!  :-)


 ;-)
;-)) come è vero
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 stagnatura
quoto e sottoscrivo


 graffiato?
perchè se il teflon è inerte e non tossico, non si può dire altrettanto
dell'aggrappante utilizzato per farlo aderire alla pentola



scrive:

Un momento se parlaimo di cotture con olio è unc onto di fritti un
altro, se non erro "linciarono" qualcuno si IHF proprio per questo
motivo ;)


     DUPONT!  :-)
La Dupont, a dispetto del nome (e del sottotitolo "de nemours") č
amehihanissima!
Francese era il fondatore, il signor Du Pont.
Boiler

 Come diceva mio nonno, brutta bestia l'ignoranza.
veramente e' una ricerca commissionata da du pont (che ha in mente di
guadagnarci di piu' in qualche altro modo)
brutte bestie i preconcetti
-- 
ciao!
massimo

Marco
scusa ma non ti contradici un po?
fammi capire cosa bisogna usare allora, dato per scontato che TUTTO fa male 
ad esser pignoli... 

motivo ;)
Usti!
Posso a questo punto osare chiedere qual'è la differenza, o rischio di
vedermi arrivare gente con torce e forconi? ;-)
Boiler

 Interpreto correttamente il ";-)))))" ?
Assolutamente si !
Mi sto divertendo un mondo a fare l'ambietalista-igienista-catastrofista
della domenica (alla Pecoraro Scanio per capirci) che vede ovunque
sostanze pericolose per la salute. 
Poco piu' sotto si e' aperta una discussione infinita sugli effetti
cancerogeni dei tubi al neon (!); quasi quasi mi ci butto pure io, tanto
oggi ho poco da fare in ufficio ;-)))))))).
Dimmi un qualsiasi materiale e ti trovo le sue potenzialita' cancerogene
;-)


guadagnarci di piu' in qualche altro modo)
Fonte?
La ricerca è stata commissionare e eseguita dall'EPA:
http://www.epa.gov/sab/panels/pfoa_rev_panel.htm
Boiler

 dell'aggrappante utilizzato per farlo aderire alla pentola
L'Apfo (Ammonium Perfluorooctanoate o conosciuto anche come C8), che e' 
il responsabile incriminato non e' l'aggrappante, ma un composto 
utilizzato per PRODURRE fluoropolimeri, fra i quali c'e' anche il 
teflon, ma non solo.

Dimmi un qualsiasi materiale e ti trovo le sue potenzialita' cancerogene
Uhm... sai cosa? Potrebbo rispolverare la teoria dell'etere!
Un fluido che pervade tutto e che fa da mezzo per la trasmissione di
una radiazione carcinosa onnipresente nell'universo ;-)
Boiler

     DUPONT!  :-)
Ocioc he ora risponderanno che:
Ovvio allora, vista l'opposizione della francia a bush per
l'intervento in iraq d qui la decisione di abolire il teflon e
sostituire il tutto con un prodotto a brevetto USA, in tal modo oltre
a colpire il "nemico" francese si favorisce l'industria USA :)


quoto e sottoscrivo
Oh ecco l'esperrta di IHC che mi conferma :)


come recitano le pubblicità !
Allora come mai i cuochi profesionisti usano allumino, rame/stagnato,
ferro e solo per certe cose pentole antiaderenti ma praticamente mai
pentole in acciao? Fessi ed ignoranti?


 male ad esser pignoli...
BISOGNA usare quello che fa meno male, poi l'organismo si adatta!
Perche' quand'ero piccolo l'influenza faceva bene e le zanzare morivano con 
uno sputo, ed adesso ci riempiamo di vaccini e le zanzare non muoiono 
nemmeno col DDT, secondo te?

 ma è pessimo per cucinare, devi farci da mangiare o specchiarti?.
Se non l'hai capito la mia era una provocazione al tizio che ha buttato
una batteria di pentole antiaderenti per sostituirla con una in acciao. 
Prima di rispondere a casaccio leggiti tutta la discussione e non solo
l'ultimo intervento.


 ha scritto nel messaggio 
news:5IkLf.5045$A83.1...@twister1.libero.it...

a non lo so dimmelo tu, io voglio solo capire cosa fa meno male
se tiriamo in ballo anche le zanzare non ne uscimo vivi di sicuro :) 

a colpire il "nemico" francese si favorisce l'industria USA :)
La Dupont è americana!
La sede per l'Europa è qui tra le braccia di mamma Elvezia ;-)
Boiler

 
Ma come mai gli oggetti in rame per cucinare erano-sono stagnati o 
ricoperti in acciaio inox?Lo fanno per sport, tanto per divertirsi e 
buttar via soldi.

Boiler ha scritto:



   Anche la Ducati e la VM  e' americana, ma prova a dirlo agli
appassionati. :-)


 ad esser pignoli...
Esatto !!!
La mia era una pura provocazione per far capire al tizio che ha buttato
via una batteria di pentole antiaderenti e comprato quelle in acciaio che
non esiste nulla al mondo che non fa male; esistono solo cose che fanno
piu' o meno male.


 La ricerca è stata commissionare e eseguita dall'EPA:
vero, ricordavo male la notizia. quello che mi aveva stupito era che
dupont, 3M ecc avessero accettato di ridurre drasticamente la produzione
senza aspettare sanzioni e senza opporsi in modo serio.
-- 
ciao!
massimo

 senza aspettare sanzioni e senza opporsi in modo serio.
Scaduti i brevetti ?? :)
Fine dei guadagni ?

 buttar via soldi.
Lascia perdere, e' inutile !
Questa discussione infinita dimostra purtroppo come il cittadino medio sia
facilmente condizionabile da quello che i mass-media gli propinano
perdendo completamente le proprie capacita' di critica.


 antiaderenti mi consigliate?
ti segnalo questo sito che approfondisce un poco le differenze tra i vari
tipi di pentole
http://www.toninelli.it/Doc/argomenti/pentole/pentole.html
temo non risponda esattamente alla tua questione... xò lo trovo interessante
:)
Ciao

 appassionati. :-)
La Ducati non e' piu' Americana da qualche settimana , almeno l'ho letto
in un NG di motociclismo.
Dovrebbe essere addirittura di un gruppo Italiano.
Se si parla di moto eh !

 pentole in acciao? Fessi ed ignoranti?
Pure tu !!!
La mia era una PROVOCAZIONE, ripeto una PROVOCAZIONE, al tizio che ha
buttato via una batteria di pentole antiaderenti per sostituirla con una
nuova e fiammante batteria in acciao inox 18/10.
Come ho detto a Bruna, prima di rispondere sarebbe doveroso leggere tutta
la discussione (anche se qui e' diventata lunga) e non solo l'ultimo
intervento :-)


 che i cibi attaccano + facilmente ma per il resto sono molto contento.
l'acciaio non è il massimo per cucinare, come conducibilità termica. Di 
acciaio ho solo la pentola a pressione, per ovvi motivi.
Le pentole migliori sono quelle in alluminio un po' spesso...quelle che si 
usano anche nei ristoranti, per intenderci.
Poi dipende da cosa devi cucinare: la polenta nel paiolo di rame, per forza 
e il sugo nella pentola di coccio smaltato (ricordandosi di spegnere il 
fuoco un po' prima, visto che la pentola trattiene il calore).
Anche le pentole di ferro, soprattutto se non sono più nuovissime, fanno un 
egregio lavoro.
Ah, e la ghisa per fare le cose grigliate...e il testo di pietra per cuocere 
nel camino :)
-- 
Amy
E' bello avere un orso per amico
la rana, la libellula ed un coniglio fico 

 ferro, il rame per le salse dolci, l'alluminio per il resto.
tutto bello, certo che se poi piazzi i fornelli su un nodo di hartmann... 
-- 
ciao!
massimo

 ;-)
E perche' non parliamo dei nefasti effetti del forno a microonde ?? :)
Tipo occuparti mezzo metro di piano lavoro quando ormai le cucine sono
sempre piu' piccole ???

 cancerogene ;-)
Ma lo sai che mi hai fatto ritirare fuori la tavola periodica degli 
elementi?
Perchè continuavo a dirmi...eppure 'sto stagno me lo ricordo...mah...una 
lega...ma quella è il bronzo :)
A proposito, il bronzo, come lo vedi il bronzo? :)


Boiler incidendo il monitor con un stilo, ha scritto:

Beh, perchè non dicono che tenere il vino in cantina fa male perchè c'è il 
radon e il vino diventa radioattivo?


 A proposito, il bronzo, come lo vedi il bronzo? :)
Il bronzo ???
Ma sei impazzita ??? ;-))))
C'e' lo zinco dentro !!!
Sai quanti milioni di morti ha fatto l'inquinamento di zinco nel mondo ?


 nel camino :)
Testo di pietra ?

> casa,
guarda che io la pasta in casa la faccio eccome! insieme ad un sacco di 
altre cose  e anche i dolci tradizionali per ogni periodo...e lo yoghurt 
ecco. :))


maccumba ha scritto:


    Questa Ducati e' molto bella, dev'essere una gran PUTTANA!!!


 ecco. :))
     Sei una "rara avis".....praticamente un'araba fenice!!! Cooomee tee
    nooon c'eeee neeessuuunaaaa....tuuu seeii l'uuniicaa al
mooondoooo!!!:-)


 radon e il vino diventa radioattivo?
Azz, questa non la sapevo, io alla salute ci tengo.
Provvedo subito a portarlo nel sottotetto.
Questa estate potrò stappare bottiglie di vin brulé.
-- 
Fabbrogiovanni

 Provvedo subito a portarlo nel sottotetto.
Nel sottotetto non va bene perche', a causa del buco dell'ozono, e' troppo
esposto ai micidiali raggi UV del sole.
Non ti rimane che berlo tutto al piu' presto, prima che sia troppo tardi
;-))))))))
Marco


 piu' o meno male.
il tizio che ha buttato via le pentole in questione lo ha fatto anche perchè 
"vecchie" con l'antiaderente che iniziava a staccarsi su tutta la superfice 
della pentola e dopo aver letto che potrebbe provocare il cancro ha preso la 
palla al balzo e le ha sostituite con pentole in acciaio nell'ignoranza di 
sperare di fare qualcosa di giusto, ora dimmi tu, quale è il meno peggio? 

Ma vuoi mettere una bella lionese in ferro? :-p
Ehi, guarda che le padelle di ferro, le ho citate in questo thread
prima di te ;-PPPPPPPP
Boiler

 vedermi arrivare gente con torce e forconi? ;-)
la temperatura cui lavori: un fritto per immersione va sui 200 °
-- 
ciao, Bruna
vi segnalo che e' disponibile il primo CAT-LENDARIO di Usenet
(l'incasso sarà devoluto in beneficenza)
http://www.idag.it/Idag/iniziative.php

 Oh ecco l'esperrta di IHC che mi conferma :)
:-)


 hartmann...
ROTFL!


 teflon, ma non solo.
ahemm la mia risposta era relativa al *perchè* non usare teflon graffiato
:-P


 l'ultimo intervento :-)
ci avessi messa na faccina si capiva meglio :-P


 buttar via soldi.
non tutti, quelli per cottura di zucchero e marmellate sono rigorosamente
*non* stagnati, lo stagno rendeva meno onerosa la manutenzione e stop :-P


 velenoso, informati !
fai te: sono un chimico :-P



Secondo me i cuochi professionisti non si preoccupano
del problema inquinamento dei cibi, ma piuttosto di come
venga meglio la cottura per ciascun tipo di cibo.
E poi conta la tradizione, acciaio 18/10 e teflon son
cose relativamente recenti.

la temperatura cui lavori: un fritto per immersione va sui 200 °
Ah, OK... allora per esempio quando faccio i pepetoncini ripieni di
panna acida, impastellati e li puccio nell'olio bollente, sto facendo
un fritto.
Grazie Boiler

 tardi ;-))))))))
seeeeeeeeee e i danni per la salute, la pressione che sale? sei pazzo a
consigliargli di berlo?
vengo a prenderlo e allo smaltimento, da buona amica ,penso io :-P


 cose relativamente recenti.
ma non diciamo stupidaggini per cortesia!!
quanti cuochi conosci tu?


 *non* stagnati, lo stagno rendeva meno onerosa la manutenzione e stop :-P
Questo non significa che il rame non sia tossico

 dell'aggrappante utilizzato per farlo aderire alla pentola
No, il motivo per il quale si devono buttare le pentole in teflon
graffiate e' che il teflon e' assolutamente inerte e quindi NON aggredibile
dal nostro organismo. Se pezzetti di teflon entrano nel nostro intestino
rischiano di non uscire piu' dall'organismo e di non poter essere degradati.
Questo e' forse il solo vero rischio con il teflon.

 :-P
Ok.Dato che non lo so quale sarebbe questo aggrappante tossico?

 la temperatura cui lavori: un fritto per immersione va sui 200 °
Ma la temperatura dell'olio per la frittura da cosa dipende?Solo dalla 
decisione del cuoco?

rischiano di non uscire piu' dall'organismo e di non poter essere degradati.
a) e dove sta il problema? anche il silicone non viene degradato (ed č
per questo che viene usato per gli "ingrandimenti")
b) ma tu non fai cacca? ;-)
Boiler

 Questo non significa che il rame non sia tossico
il rame NON è tossico, lo è il suo ossido


 il rame NON è tossico, lo è il suo ossido
E secondo te non si ossida?

 il rame NON è tossico, lo è il suo ossido
A dire il vero il rame e' un metallo pesante TOSSICO quando si trova 
anche in forma ionica non legata.Infatti nell'organismo si trova solo 
nelle proteine.