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Titolo: barbecue....mi aiutate a capire???

gas...o tradizionale??? con coperchio o no????? Quali i vantaggi? Cosa � 
meglio??Potrei spendere anche una discreta cifra se fossi certo che � una 
spesa buona...
grazie 


Io mi sono convertito al barbecue elettrico con triac!
Una bella griglia doppia e robusta con alimentazione variabile in modo da 
adeguarsi alle pi� varie esigenze di cottura.
Mi � costato pi� il variatore a triac che la griglia (Ala in acciaio inox 
con le vaschette dell'acqua sotto che si possono sfilare).
Se devi cuocere a fuoco lento basta girare la manopola.
Un rametto di rosmarino fra la carne ed � come se stai cucinando sulle 
braci.
L'elettrico lo ritengo il sistema pi� salutare.
Ciao a tutti, Guido 

meglio??
Non c'� "il meglio", sono cose diverse.
Quelli a sfera a gas, per esempio, sono ottimi per arrosti e polli
interi. Mentre braciole e bistecche non vengono un granch�.
Dipende da cosa vuoi farci e da come sei abituato.
Boiler

 ha scritto nel messaggio 
news:buh9i59nbfr2539qh...@4ax.com...

Esattamente: Dipende dai gusti...   ;-)
Io ne ho diversi e ancora non.... bastano...    ;-(
Casa grande...  grandi grigliate...  (una volta... ora sono... single!)
Quelli "tradizionali sono due da 1 mt x1,5 con Cestello-braciere, per 
"bruciare" la legna, su una testata e con una griglia mobile da un metro per 
ottanta cm circa.
Con la "Zappetta-Restello" si tolgono le braci ardenti da sotto il 
Cestello-braciere e si stendono sotto la griglia.
La griglia � regolabile in altezza...
Tanti (ma tanti!) anni fa... in estate... le prestavo alla "Festa 
dellUnit�"....   ;-)
Una identica, pi� piccola (circa la met�)... smontabile... l'ho comperata 
alla SME per un mio figlio che l'usa il 25 Aprile - San Marco - che, secondo 
tradizione locale, si deve andare a fare "festa" fuori... al Bosc de 
Cessalto (!)...
Una a Carbonella (ne ho "consumate" diverse) per "Single" l'ho comperata 
alla Carrenfur.
E' in Ghisa, Cinese, ed � simile ad un "Sombrero" capovolto...  ;-)
Nella parte "centrale" ci  cade la cenere mentre l'ala "sostiene" una 
groglia sui quaranta centimetri di diametro...  ottima e sufficente per 
un... "Magn�n"...
Poi ho pi� "Piastre" di Ghisa (sempre cinese) da 30x40 che uso per 
"Br�stolar la P�enta Bianca" sul Gas oppure sul Fornello Elettrico.
La differenza sta che con il Gas puoi solo "alzare-abbassare" la Fiamma... 
ad occhio!
Col Fornello Elettrico c'� il Reostato (?) di potenza ed il Termostato 
Automatico (tipo Ferro da Stiro)... in tal modo, scelta una temperatura 
(Termometro Elettronico + sonda K) tale � e tale resta.
Logicamente TUTTI i sapori sono... DIVERSI!
Per esempio, su quello a legna...  usare legno di abete e Pigne secche da un 
"buon" sapore di "resina" ...   ;-)  altro che Rosmarino!
Ciao.
PS.- Poi uso il Microonde per stare... "svelto"...    ;-( 


Si certo, come arrivare a 100 e passa anni in salute ma depreeeeeessi... 
:-DDD

 ha scritto nel messaggio 
news:hg2d6g$gbn$1...@aioe.org...

Per me, Gas con letto di pietra lavica !!

 grazie
Non credo si possa rispondere in poche parole;
http://www.carnealfuoco.it
nel forum di questo sito si parla molto dei vari tipi di barbecue con
pareri di molte persone, armati di molta pazienza che di materiale da
leggere ne troverai veramente tanto.
Ciao
Shea