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Titolo: [OT] Macchina per caffè... prestante

Sono in una piccola compagnia teatrale. Durante le pause degli
spettacoli, tra un atto e l'altro, gli ospiti hanno la possibilità di
rifocillarsi. Da anni mi occupo del caffè.
 
Il problema è la macchina. Abbiamo sempre usato una cosa del genere:
http://farm4.staticflickr.com/3163/2978884159_cd42b12a1c_z.jpg
 
Vengono prodotti 12 litri di "caffè" (notare le virgolette) per
percolazione (o meglio, perculazione) alla volta e poi vengono tenuti
in caldo. Per ore. E ore. Vi lascio immaginare che schifezza ne esce.
 
Ora, con mia somma gioia, la macchina si è rotta, quindi l'anno
prossimo abbiamo bisogno di una nuova soluzione. Si accettano consigli
su una macchina che riesca a produrre, diciamo, sui 5 caffè al minuto
(almeno!).
Abbiamo la 380 V e l'attacco per l'acqua corrente.
 
Le possibilità che ho ponderato io sono le seguenti:
 
- nuova macchina a filtro: è veloce, ma la escludiamo perché il caffè
fa cagare
 
- macchina espresso casalinga: troppo lenta
 
- macchina da bar grossa (LaCimbali, Carimali & co): l'acquisto è
impensabile per una questione di costi e non ho trovato nessuno che le
affitta
 
- macchina in comodato con caffè solubile: costo accettabile,
velocissima... ma mi chiedo come sarà il caffè...
 
Se avete esperienza o consigli e se ho tralasciato una possibilità,
fatevi avanti.
 
Grazie Boiler

 fatevi avanti.
 
Non è nè esperienza nè consiglio ma solo un esperimento che appena si rompe 
la mia fida Saeco Aroma voglio fare:
http://www.elettrotop.com/ElettroTop/SchedaArticolo.action?articolo=0002835&mark=ME$0002835*
 
 
 
 
 
 


http://www.elettrotop.com/ElettroTop/SchedaArticolo.action?articolo=0002835&mark=ME$0002835*
 
 
Ce l'ha il mio vicino di casa. Se vuoi cerco di farmi invitare a
prendere il caffè e poi riferisco ;-)
 
Boiler

 fatevi avanti.
 
Una macchina completamente automatica, ci metti acqua e caffe in grani 
(scegli quello che ti piace di più), regoli il grado di macinatura, il tempo 
di infusione, la lunghezza del caffe, etc.
Con 3/400 euro ne prendi una discreta, cerca Saeco o similari.
Io ho una Saeco Talea Touch da circa 3 anni e ne sono abbastanza 
soddisfatto, soprattutto per la comodità.
Sono consapevole che una buona macchina manuale possa dare risultati 
migliori, ma devi starci appresso e avere una buona mano... 
 
 

soddisfatto, soprattutto per la comodità.
 
COnosco il tipo di macchina. I genitori della mia ragazza hanno questa
http://www.imperf.net/ekspresy/img/royal_digital.jpg
 
 
È troppo lenta: qui il caffè che va per la maggiore è il caffè lungo.
Se arriva la cameriera e ti dice 7 caffè, la pausa è finita prima che
esca l'ultimo. Questo anno, dopo che la macchina a filtro si è rotta,
abbiamo usato due macchine del genere. Benché fossero due, non ce la
facevamo a soddisfare la richiesta in tempi utili.
 
Boiler

dirti che niente batte la macchina grossa.
 
Mi è chiaro e sarebbe il mio sogno. Ma la macchina rimarrebbe
inutilizzata in una cantina o solaio per 11 mesi e mezzo all'anno e
poi usata per due settimane. Dopo un anno la puoi buttar via.
 
Boiler

Boiler, non so da te in sfizzera, ma qui da noi le macchine espresso
si affittano per le feste patronali/coscritti, etc. Senti chi affitta
le tensostrutture o chi fornisce le bevande (se non ricordo male
l'attrezzatura per il bar la fornivano loro).
 
saluti
 

Boiler ha scritto:

       Per fare le brodaglie di cui parli ti occorre una di queste!:
 
 
Guarda l'immagine cliccando 
http://attach.mynl.it/img?id=MTI0MjA
 
 
-- 
Video meliora proboque deteriora sequor. 
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 

si affittano per le feste patronali/coscritti, etc.
 
Cosa intendi di preciso?
 
Una macchina così
http://www.pasquini.com/Upfiles/items/m39dosatron_dt3_3grtall.jpg
 
o così?
http://www.comtech.de/images/articles/f6ad8974ff5226f62a6730b3abfa3aef_5.jpg
 
 
La prima sarebbe ovviamente mio sogno, ma non l'ho trovata (potrei
cercare meglio) e comunque non verrebbe apprezzata dal popolo di
buzzurri abituati alla sciacquatura di piatti.
 
La seconda è lenta: la pausa dura 15-20 minuti. Le richieste si
concentrano ovviamente nella prima metà, diciamo 10 minuti.
 
In sala ci sono 300 persone. Se anche solo un decimo prende il caffè
sono 30 porzioni in 10 minuti. Una ogni venti secondi.
 
Boiler

       Per fare le brodaglie di cui parli ti occorre una di queste!:
 
Non so... io quel tipo di caffè non lo bevo.
Il caffè lungo, che sia da filtro (come nella macchina che hai linkato
tu) o che sia da una macchina espresso, a me non piace.
Ma credo che con una di quelle macchine finiremmo per avere la stessa
porcheria che avevamo adesso, con la gente che si lamenta perché il
caffè non è buono.
 
Boiler

 rifocillarsi. Da anni mi occupo del caff�.
 
Recitate cose pi� interessarsi, cos� gli ospiti non hanno la necessit� 
di tenersi svegli a forza di caff�!
 
Davide.
 
 

affitta
 
Ecco, se non ho capito male anche dal prosieguo delle discussioni, l'unica 
soluzione è quella che ho quotato, cioè una macchina professionale.
Non dimenticare che:
- uno, non ci sono solamente macchine da 8-10 caffè ma anche da 2 e da 4; 
credo che quella da 4 caffè sia quella che più sia adatta alle esigenze che 
hai esplicato.
- due, se ti rivolgi ad un rappresentante dei vari marchi o, perché no, 
anche ai produttori, potrai trovare macchine usate e revisionate. Ovviamente 
i costi non li potrai paragonare alle macchinette casalinghe che, 
sofisticate e prestanti sin che vuoi, sono un'altra cosa rispetto alle tue 
necessità.
 
Cordialità
Gi 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:aohaj0...@mid.individual.net...

quoto
qui a malnate la felmoka ha sempre qualche macchina da "prestare" per le 
feste e vari eventi.
prova a chiedere a chicco d'oro magari anche solo per farsi pubblicità non 
ti chiede nulla basta che compri il caffè.
ciao pelmo 
 

ti chiede nulla basta che compri il caffè.
 
Chicco d'oro offre macchine in affitto, funzionano però con caffè
solubile. Non ho idea della qualità della bevanda risultante... anche
se è sicuramente meglo di quello che abbiamo offerto sinora.
 
Boiler

 
 
"Boiler"  ha scritto nel messaggio 
news:mnm6i81eh54it1lit...@4ax.com...
 
Sono in una piccola compagnia teatrale. Durante le pause degli
spettacoli, tra un atto e l'altro, gli ospiti hanno la possibilità di
rifocillarsi. Da anni mi occupo del caffè.
 
Il problema è la macchina.
 
**** se trovassi la vecchia SAECO che mettevano negli uffici 10/15 anni fa, 
quella quadrata, tasto rosso, potenziometro che regola la quantità d' acqua, 
vasca  del caffè in grani macinato all' istante ogni volta, la prenderei 
subito. per me il miglior caffè immediato di tutti i tempi.prestazione 
ambnulatoriale 2011942268 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:6vq6i894o6jqsdqcs...@4ax.com...

Ma allora.....Moka da 18!
 
http://caffettiere.twenga.it/moka-18-tazze.html
 
 
Con correzione personalizzata ...tutto fa brodo!
 
Guido 
 

 prendere il caffč e poi riferisco ;-)
 
Se ti capita, senza impegno e senza fretta, carpisci quante piů informazioni 
possibili.
Grazie.
 
 
-- 
 
 
Fabbrogiovanni 
 
 


 
Mi sembra ancora più lenta di una banale macchina saeco.
 
Dovendo andare veloce, avendo il trifase, metterei in parallelo tre 
macchine da caffé "da casa", magari di quelle con il porta-caffé ed il 
macinino integrato: nessuno sfasamento (o ridotto), tre (o 6) caffé alla 
volta, qualità, miscela permettendo, più che buona.

 ha scritto nel messaggio 
news:5123930f$0$1589$5fc...@news.tiscali.it...

Beh...a questo punto si può puntare sulle capsule compatibili, 14 cent 
l'una.
Tempo mezzo minuto per caffè, tre macchine.....cinque minuti= 30 caffé
 
Io uso queste ed anche facendo il caffè lungo è sempre ottimo e cremoso.
 
http://www.italian-coffee.biz/capsule-caffe-aroma-crema-compatibili-macchine-lavazza-p-1203.html
 
 
Guido 
 

l'una.
 
Non me la sento di torturare così una macchinetta fatta al risparmio
come lo sono quelle a capsule. Dopo il decimo caffè mi tira le cuoia
;-)
 
Boiler

 
http://caffettiere.twenga.it/moka-18-tazze.html
 
 
Ma infatti, 4 di queste e 4 fornelli e si risparmia un sacco di grane.
 
Davide.
 
 


Ho qualche perplessita'.  Nelle adunate degli alpini il nostro campo e' 
dotato di mensa e di attrezzature adeguate.
PEr quel che ricordo, il caffe' risulta adeguato (come ci piace berlo) fino 
alla moka da 9 tazze (che possono diventare una dozzina di caffe' non 
lunghi).  Gia' la moka da 12 tende ad essere un po' troppo brodosa.
   Una soluzione potrebbe essere una piastra a induzione e un paio di 
caffettiere da 9.  Niente fiamme in giro, ed elevata capacita'
 
Paolo
 
 

Ma infatti, 4 di queste e 4 fornelli e si risparmia un sacco di grane.
 
L'idea non è male... mi tenta...
Quello che mi fa un po' paura sono i tempi morti. Se ho usato tutto il
caffè, ci vuole del tempo prima che la moka gorgogli di nuovo.
 
Penso che terrò gli occhi aperti alla ricerca di una macchina da bar
usata e se non la trovo faremo una prova con la macchina a caffè
solubile. Se non altro il caffè dovrebbe essere di qualità (Chicco
d'Oro).
 
Grazie a tutti per gli input.
Boiler


oVVoVe!!  il caffe' solubile!!!
   Prendo la mia palettina, il mio secchiellino, e vado a giocare ai 
castelli di sabbia per conto mio!
 
Paolo
 

oVVoVe!!  il caffe' solubile!!!
 
Che vuoi che ti dica... io il caffè me lo bevo a casa come piace a me.
Per questo popolo di bruti andrà bene anche il caffè solubile ;-)
 
Boiler


"Ehi blokka i manzi" (cit).
   Sono in vendita (proprio perche' il popolo italiano ama la sua moka di 
alluminio), le piastre diam 8, 12, quelchettipare) che si appoggiano sulla 
piastra a induzione APPOSITE per metterci sopra la moka d'alluminio, pure 
quella piccola da 1 caffe', se desideri.
   Ti sembra che si venda una piastra riscaldante "se non puo' scaldare 
manco la moka del caffe' la mattina?".  Va bene tutto, ma insomma... :)
 
 
Paolo
 
 


 
Uso regolarmente il caffé solubile per le due tazze decaffeinate che mi 
concedo ogni giorno e per i miei giri in bici (fornelletto a spirito, 
tazzina in alluminio, bustina di caffé solubile ed almeno scaldo lo 
stomaco...).
Che dire? Al di là delle facili ironie, l'Hag ed il Nescafé decaffeinati 
sono piacevoli. Non eccelsi, ma piacevoli. Se capita d'imbroccare la 
confezione di caffé sbagliata (tipo Lavazza rossa), non c'è macchinetta 
espresso che tenga: il caffé fa molto più schifo di un buon 
liofilizzato. Certo, il costo è 10 volte tanto...
 
Io continuo a pensare che un buon barman, con elettricità sufficiente e 
bancone ben organizzato, può gestire "n" macchinette espresso. Ove "n" 
può arrivare a 3-4, in funzione dell'automazione offerta dalla 
macchinetta. Poi, ci vuole un barman in più... vedi anche il numero 
medio di caffé che produce in un colpo solo una macchina da bar od un 
bar che lavora tanto, in un centro città. Insomma: impara da chi lo fa 
di mestiere!

 ha scritto nel messaggio 
news:hds8i8d9pplslncru...@4ax.com...

Io ho una Kimbo Kapsula, non la nuova fatta da Gaggia, e mi capita di fare 
anche 14 caffè uno dietro l'altro senza problemi.
Una bustina decalcificante al mese per un consumo medio di 6 caffè al 
giorno.
Due anni di attività senza problemi.
Guido 
 

 facevamo a soddisfare la richiesta in tempi utili.
Be', l'esperienza sul campo non si discute :-)
Ma vedo poche alternative...
 
 

solubile.
 
Ma mica il caffe' dovete farlo al momento, quando siete assaliti
dall'orda selvaggia.
Ne fate una scorta prima con calma con macchine tipo saeco o simili,
poi lo tenete al caldo nelle caraffe.
 
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it
 

 poi lo tenete al caldo nelle caraffe.
 
Detti anche "Thermos" o "Thermal bottle" in inglese, magari con 
l'interno in vetro che è più igienico (occhio a non farli cadere) in 
quanto chimicamente inerte e non rilascia particelle, a differenza di 
metallo e plastica (e il caffè non sa di metallo).
 
 
Max