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Titolo: mattoni refrattari da piastrelle, riuso in ambiente alimentare.

Ho da fare delle prove e mi hanno procurato di quei mattoni bianche, 
abbastanza leggeri, facilissimi da tagliare e molto friabili, che 
compongono i forni dove si cuociono le piastrelle.
 
Ora io non è che ci devo mettere sopra il filetto di salmone, lo userei 
sotto ai carboni del barbeque, però naturalmente vorrei essere certo di 
non immettere sostanze nocive.
 
qualcuno ha idea di come stanno le cose?
ciao

 immettere sostanze nocive.
 
Ne esistono sostanzialmente di due tipi, quelli ad allumina e quelli a 
silice.
Quelli ad allumina sono duri dannati, a forma di biglia vengono usati 
come corpi macinanti. E personalmente non metterei dell'allumina sotto 
a del cibo (anche se in realtà è un inerte).
Quelli a silice sono fragili, leggeri, e totalmente inerti 
chimicamente.
Andrei sereno.
 
Alberto
 
 

 Andrei sereno.
 
sì corrisponde perfetamente: li ho segati con la sega da legno, ripuliti 
a spatola, in pratica li si leviga anche a mano tanto son teneri.
Quanto a contaminazioni dovute alle cotture precedenti? Alcuni paiono 
usati, pare un forno smontato. certo se sti mattoni non sono dritti in 
camera problemi zero, ma se sono in camera vicini ad una cottura smalto?
 
ciao!
PS: al limite visto che sto sperimentando poi trovato il setup me ne 
compro dei nuovi
 

 Quanto a contaminazioni dovute alle cotture precedenti?
 
Ah beh, caro mio, saprai tu da dove provengono...
 
Chiaro che se vengono dalle pareti dell'inceneritore dei rifiuti di 
Parma, non invitarmi mai a casa tua per una grigliata...
 
Alberto
 
 

 Parma, non invitarmi mai a casa tua per una grigliata...
 
:-)
no sono di un forno ceramico, fin lì non ci piove
fosse monocottura o porcellanati zero problemi, al limite se hanno cotto 
degli smalti potrebbe essere un problema, no?
Adesso sento dall' amico (che credo abbia fatto lo smontaggio della linea)
Cmq una volta eliminata la parte superficiale anche quelli sporchi, 
dentro son belli bianchi.
La mia domanda era per capire: sta robetta tenera, è il rivestimento 
interno del forno?
Nella peggiore delle ipotesi, che sia una linea cottura smaltati c'è 
roba veramente tossica?
nel caso non lo taglio nemmeno più e non lo uso nemmeno nelle prove a vuoto!
Posto che, ripeto, io lo metto *sotto* ad un contenitore braci
 
ciao!

 Posto che, ripeto, io lo metto *sotto* ad un contenitore braci
 
Ah, sotto, avevo capito che tu lo volessi usare tipo le pietre laviche 
dei barbeque a gas...
Meglio sotto che sopra alla fiamma, ma comunque il cibo è lì in zona.
 
In linea di massima, una bella smerigliata a togliere spessore, poi li 
fai scaldare un paio di volte con brace viva, e direi che sei a posto.
 
Alberto
 
 

 fai scaldare un paio di volte con brace viva, e direi che sei a posto.
 
ok
grazie
ciao!

 comburente. Non ï¿œ il combustibile, mi rimane il calore, giusto no?
 
Concordo su tutto, diagnosi e terapia.
 
Alberto
 
 

 Concordo su tutto, diagnosi e terapia.
 
sei il primo che mi da ragione. Siccome sei anche l' unico che ne 
capisce stasera il flessibile mi sarà più leggero!
 
ciao!