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Titolo: ricetta focaccia

mi passate veloce veloce una ricetta per la focaccia classica
(naturalmente da impastare con la macchina del pane) ?
Ciao !
Marco

"Marcick"

credo che sul sito 
kucinare.it
 ci sia una sezione per la mdp....
attingi  lě...
http://www.kucinare.it/user/ricettario_categoria.aspx?idcategoria=24
Bacio
Cai 

Marcick ha scritto:

Impasto del pane col doppio dell'olio, piu' una patata lessa.
Poi spiaccichi nella tortiera unta, metti altro olio e sale sopra, e
sbatti in forno.

 sbatti in forno.
mitico, proprio così la cercavo la ricetta !
Se mi viene buona poi passo a quelle che mi ha segnalato Claudia.
Ciao ciao :-)


ma...se metti più olio nn diventa più croccante??????????
io in gener uso una simil pasta di pane, con un cucchiaio di olio e basta e 
a metà cottura metto dell'olio sopra e rimane unta al punto giusto e 
soffice!
Bacio
Cai 

 Impasto del pane col doppio dell'olio, piu' una patata lessa.
tutti bocciati :-)
desumo che non stiate parlando di focaccia ligure, quella vera :-)
-- 
Mardot 

 wrote in message 
news:45b08f5d$0$42212$4faf...@reader3.news.tin.it...

La ricetta della Focaccia al rosmarino assomiglia molto a quella corretta 
:-)
-- 
Mardot


ehm qul'è io conosco solo quella con lo stracchino (ok nn era stracchino in 
origine ma ci siamo capiti no?)
Bacio
Cai 

 desumo che non stiate parlando di focaccia ligure, quella vera :-)
quoto :-D
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 ehm qul'č io conosco solo quella con lo stracchino
quella di recco, niente lievito lě :-)
si parla della fugassa zenese :-)


 si parla della fugassa zenese :-)
infatti ho chiesto rpoprio perchč in quella di recco non mi sembrava di 
dover usare il lievito e MDP!
Bacio
Cai 


ho googlato per immagini.....
ed ora son curiosa, che ha di diverso ...è bassa ....quelal mi sembra un po' 
lievitata ma condita solo esternamente...o sbalio????
insomma..dove trovo la ricetta per confrontarla?
Bacio
Cai 

 insomma..dove trovo la ricetta per confrontarla?
questa di Wiki è abbastanza giusta
http://it.wikipedia.org/wiki/Focaccia



Decisamente NO  :)
-- 
mab. 

 
http://it.wikipedia.org/wiki/Focaccia
confermo, anche se il lievito è sovrastimato e il condimento in gran parte 
si mette sopra, ah, olio misto ad acqua :-)
-- 
Mardot

 in origine ma ci siamo capiti no?)
quella è la Focaccia di Recco, e lo stracchino non è stracchino, ma 
"prescinseua" :-)
-- 
Mardot


lo so (la questione dello stracchino) ma nn volevo fare la saputella!
Bacio
Cai 

mi passate veloce veloce una ricetta per la focaccia classica
E qui si apre il flame: qual è quella classica?
--
Bye
         OldVitt

quella di recco, niente lievito lě :-)
Lievitata con le preghiere?
--
Bye
         OldVitt

Lievitata con le preghiere?
La focaccia di Recco non è lievitata.. quindi niente lievito.. 
-- 
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 E qui si apre il flame: qual è quella classica?
beh, per me è quella che prendevo da bambino dal panettiere a Milan,
si prendeva in tranci (che bei ricordi, c'era il pezzo da 50 lire o 100
per gli esagerati) oppure rotonda, tutte lissie lissie, senza aggiunta
di ingredienti extra.
Marco

Mardot ha scritto:

No, ovviamente: stiamo parlando di una focaccia generica da fare
rapidamente e con la macchina del pane.

 Lievitata con le preghiere?
non serve: farina, acqua, olio, sfoglia sottilissima , stracchino, chiudere
con altra sfoglia, infornare :-)


 Mardot
Allora possiamo considerare questa ricetta esatta con magari metà lievito?
Niente lievito e quindi niente lievitazione?
Altre raccomandazioni? 

 Altre raccomandazioni?
forno molto caldo, 240gradi, e non molto umido come invece si deve fare con 
il pane :-)
-- 
Mardot

La focaccia di Recco non è lievitata.. quindi niente lievito.. 
Adesso!
Quando la mangiavo io, tra Recco e Camogli, era ben lievitata e lo stracchino non sapevano manco che fosse!
Fabbro direbbe: Oh tempora ecc.
--
Bye
         OldVitt

Marcick ha scritto:

Io preparerei la pasta per il pane un po' più bagnata del solito e con un paio di cucchiaiate di olio.
Ottenuta la pasta lievitata, mo;to stesa in forno su carta oliata e con un po' di olio pure in suoerficie. 
--
Bye
         OldVitt



La focaccai di recco è sempre stayta non lievitata... per il formaggio
concordo si dovrebbe usare un formaggio locale solo simile allo
stracchino ma quello lo trovi rarissimamente.


stracchino ma quello lo trovi rarissimamente.
A prescinsöa!
--
Bye
         OldVitt

 ecc.
se non c'era stracchino mangiavi la focaccia normale appunto


 suoerficie.
acqua e olio...
