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Titolo: Cantina fai da te

Salve a tutti volevo sapere se qualcuno di voi ha trovato una
soluzione per mettere a "riposo" i vini dopo l'impottiggliamento. Da
tenere presente che ho un garage con 2 belle finestre e che non ho
purtroppo "zone fresche". Googlando ho visto che tempo fa (2004)
Fabbrogiovanni ha postato una foto della cantina che si è
autocostruito però dal link non riesco a visualizzarla :-( .
Qualche idea? Io avevo pensato ad un angolo con mensole rivestito di
polistirolo e successivamente chiuso con un telo da non far passare
tanta luce che ne dite?
Grazie
Wally

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Se clicchi qui e poi apri l'album CANTINA non riesci a vedere le foto?
http://it.pg.photos.yahoo.com/ph/gatto27225/my_photos
Tieni presente che la mia cantinetta ha tre muri contro terra per cui rimane 
abbastanza fresca in modo naturale.
Nel tuo caso il polistirolo non sarebbe di nessuna utilità, in mancanza di 
apporto di freddo passerà un'ora, un giorno o una settimana ma prima o poi 
la temperatura interna sarà pari a quella esterna.
-- 
Fabbrogiovanni

 Fabbrogiovanni
Navigando una volta ho visto una linea di condizionatori da cantina di
una ditta francese, la Fondis, che sembra una cosa veramente seria, in
quanto consentono di regolare la temperatura in base al tipo di vino
(penso che la temperatura delle cantine e del sottosuolo nelle varie
zone vinicole possa andare dai 12° ai 16°) e hanno a catalogo anche
l'umidificatore e la porta termica per climatizzare un intero locale.
http://www.fondis.com/dn_fondis-climatisation-cave-vin/
Soluzioni costosissima e da fanatici, comunque....
Il realta' l'idea che volevo buttare li per un fai da te un po'
impegnativo potrebbe essere modificare o cannibalizzare un vecchio
frigorifero cambiando la regolazione o sostituendo il termostato....
tanto per mantenere 15° invece dei 4° canonici il compressore deve
lavorare molto di meno, quindi potrebbe anche essere pensabile
ampliare il mobile magari solo togliendo la porta anteriore e
incassando il tutto in un mobile coibentato piu' profondo e piu'
capace....
Andando di legno, polistirolo, silicone e schiuma poliuretanica.

 la temperatura interna sarà pari a quella esterna.
Dunque non ho speranze :-((  nel senso che devo far fare una buca
all'esterno almeno 2 x 1 mq e fare delle mensoline come le tue dove
stivare la bottiglie ... mah .....per adesso ho risolto come prima nel
senso che le ho portate nel garage della vecchia casa a 50 mt dalla
attuale che è 1 metro circa sotto il livello del terreno :-) speriamo,
ho oscurato con dei teli le piccole finestre ed è abbastanza freso
anche d'estate...Grazie a tutti
Wally

 Dunque non ho speranze :-((
c'è sempre la vecchia soluzione ;-)
i nostri vecchi usavano "la buca della sabbia" per mantenere al fresco
i vini da invecchiamento particolarmente pregiati o per mantenere "calmi"
in estate vini di particolari annate (con autunni precocemente freddi) che
tendevano a riferementare
troppo allegramente in bottiglia col rischio di far partire i tappi e
scoppiare i bottiglioni....
si trattta di costruire "un contenitore" in un angolo del garage (due
spondine di legno ad esempio) da riempire di sabbia da mantenere leggermente
umida (i nostri vecchi riempivano di sabbia lo spazio che rimaneva sotto al
piano delle botti), ci infili le bottiglie e non ci pensi più... farà anche
molto chic mostrarlo agli amici ;-P
ciao
peul
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Andando di legno, polistirolo, silicone e schiuma poliuretanica.
se non metti all'esterno del locale il radiatore posteriore del frigo 
il bilancio termico è sfavorevole: il motore/compressore girando 
apporta calore e alzeresti la temperatura globale anzichè abbassarla

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Non ho dettagliato la spiega, ma ovviamente il dorso del frigorifero
originale, contenente le serpentine di raffreddamento, deve sporgere
all'esterno dal dietro del nuovo mobile. Per sigillare bene tra il
vecchio guscio e il nuovo, tanta schiuma poliuretanica.