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Titolo: Pane fai-da-te

Sentito alla radio: nel 2004 i consumi di pane sono diminuiti del
25%...panettieri fai-da-te, abbiamo vinto!!! :-)
ciao
piperitapatty
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 25%...panettieri fai-da-te, abbiamo vinto!!! :-)
Secondo me non e' per le macchine del pane ... e' perche' la gente mangia  
sempre meno pane.
In certi posti ormai quasi fanno fatica a portartelo ...
Io sono uno di quelli invece che non riesce a mangiare niente senza il  
pane :))
-- 
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Alberto Rubinelli - A2 SISTEMI  Opera 7.54->
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Non rispondo a chi mi scrive con indirizzo di reply alterato
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pane :))
Una bella pasta col sugo alla fine non ci scarpetti il pane? Idem per
che ne so il brasato? Il formaggio senza pane è immangiabile, altro
che marmellatine e mieli vari. E pane uva? Io ci mangio tutta la
frutta col pane, non sempre con mele o pere e arance ma il resto si.
E' anche vero che nelle grandi città il pane costa una cifra... qui da
me no costa null ed è buonissimo.
***
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Un po' come la polenta:
- polenta e gorgonzola
- polenta e brasato
- polenta e coniglio
- polenta e salame
- polenta e quaglie
- polenta e latte
- polenta e fagioli
- polenta e uova
- polenta e formaggio
...
Boiler

 
Mi associo. Mangiare senza pane il formaggio (quello con le palle, non 
lo pseudoformaggio) è una cosa che non riesco a fare. Eccezione: i 
formaggi extra-duri come sbrinz o grana.
Boiler

 - polenta e formaggio
aggiungo , secondo le usanze qui da noi :
pulenta e ciudin (polenta e chiodini, sono dei funghi)
pulenta e fritura (polenta e frittura )


 pulenta e fritura (polenta e frittura )
Frittura di cosa?
Boiler

 Frittura di cosa?
E' improprio frittura, o meglio, e' dialettale.In pratica sono pezzettini  
di lombo, di salsiccia, di altre carni, fatte andare con cipolla  
abbondante, in modo che rimangano molto morbide


 
Godurioso |-)
Boiler

 pulenta e fritura (polenta e frittura )
Allunghiamo la lista?
- pulénta e pés
- pulénta e merlůss
- pulenta e sarŕka
Fabbrogiovanni 

pane :))
io mangio perfino il pane col pane   :-))
Ciao
--
uplbet
(in email reply delete 01234xxx from the address)

 - pulenta e sarŕka
Cos'č?
Boiler

 Boiler
Aringa affumicata.
Fabbrogiovanni. 

me no costa null ed è buonissimo.
come ti invidio...
qui da noi neppure la piadina e' buona!!!
:-(((
Ciaovelenux :-)
|--------[Velenux@athlon-xp-2200 - Linux Registered User#270337]--------|
|-----------[Proudly powered by Gentoo Linux - Kernel 2.6.10]-----------|
|--[/dev/hda & /dev/hdb are 100% fat/ntfs free, only ReiserFS allowed]--|



Attaccata con lo spago in cima al tavolo ;-)
Ma ragazzi! Il re e la regina: polenta e baccalà!
Il principe e la principessa: "pita in umido co la polenta" (gallina 
in umido, che poi sarebbe cotta con il sugo di pomodoro).
Ciao
-- 
Giuliano
alias Giuli el Dabro
Togli "le mani dalla bocca"
se mi vuoi scrivere privatamente
e ricorda: "Prima de parlar tasi"

 in umido, che poi sarebbe cotta con il sugo di pomodoro).
Eh già... ma la lista è così lunga che è subito fasso tralasciare qualcosa.
Polenta e mortadella, per esempio.
Boiler

 Allunghiamo la lista?
Qualche anno fa nell'immediato entroterra del sud delle Marche [Valdaso]
abbiamo mangiato "polenta con sugo alle vongole": da leccarsi i baffi :-D
-- 
Matteo [al lavoro]
Prov. MI Ovest - 120 m slm
Il sito di it.hobby.giardinaggio: 
http://www.i-h-g.it

io mangio perfino il pane col pane   :-))
QUando il pane č buono si.. uno mangia pane e pane.. :)
Ad esempioq uando la vicina quasi 80enne in primavera /estate si fa il
pane nel forno a legna e raramente me ne da una mezza forma.. slurp..
mangiarlo con qualchecosa sarebbe un delitto, č buono cosģ di suo,
sporito, gustoso... favoloso.. devo fare un po' di fascine e fre
esperimenti nel forno a legna... la piza vien bene, la farinata pure,
la focaccia dipende... il pane mai fatto.


Aringa affumicata.
Oggi prelibatezza una volta piatto poverissimo... 
Ricordo che la mia bisnonna (morta alla soglia dei 100 anni) da bimba
mangiavano polenta e saraka... una polenta ed una saraka, in 9, padre
madre e 7 figli... a qualcuno toccava la testa e ancoara andava..
qualcunola coda a turno.


abbondante, in modo che rimangano molto morbide
Della serie campagna nzionale pro colesterolo... però è anche vero che
come avrebbe potuto dire uno come il Generale Patton: "Morire sani non
è da uomini" e siccome è buono fanc... il colesterolo :)


 
Sottoscrivo su tutta la linea.
Inoltre il colesterolo è il mattone base per il cervello. Niente 
colesterolo niente cervello.
Se a questo aggiungiamo che l'alcool scioglie il grasso, basta 
risciaquare il tutto con una buona birretta (o per voi italici, con un 
vinello) ed ecco ristabilito l'equilibrio ;-)
...because "Being healthy pays off when you’re
old while eating delicious food pays off RIGHT NOW."
Ciao Boiler

 - pulenta e saràka
- Polenta e latte (polenta calda tolta dal paiolo appena prima di fine
cottura e latte freddo)
- Polenta e formaggio grattato
- Polenta e tonno
- Polenta taragna
- Polenta uncia
- Polenta e picasö (polenta e... polenta) :-)
- Polenta avanzata fatta a dadini e cucinata come gli gnocchi
Marasali
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

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D'oh velenux :) ciau carissimo !!!
                                By Adry alias (Ryo Saeba)

 - Polenta e picasö (polenta e... polenta) :-)
Bella :-)
Da noi si dice "polenta seca" (che può voler dire "secca" intesto come 
"asciutta", quindi senza condimento, oppure una storpiatura di 
"seco"="con se", cioè "polenta con se stessa").


 io mangio perfino il pane col pane   :-))
Concordo al 100%. Quando il pane e' buono....
Purtroppo da quando sono emigrato al nord, mi tocca ordinare il pane su
internet una volta al mese (e congelarlo). Ma dico io, ci vuole tanto per
fare un pane decente? possibile che in tanti anni ancora non hanno imparato
a fare il pane in padania?


Questo č vero. I miei zii e cugggini abitano nella zona dei Colli 
Euganei. Il pane lě č una porcheria.
Boiler

 a fare il pane in padania?
Bč se vuoi cambiare idea passa per Ferrara quando hai tempo! ;) 
Ciao FIl
-- 
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

Nonostante il pane al centro e sud Italia sia generalmente ottimo, e 
nonostante qui al nord sia spesso mediocre, questo non significa che 
non si faccia pane ECCELLENTE pure in "padania". Al mio paesello 
ad esempio fanno un pane che difficilmente in giro si trova. E poi nel 
nord che più nord non si può (ovvero Altoadige) fanno dei pani 
veramente INCREDIBILI ;-PPP


 
Sappiamo noi cosa intendi con incredibili... la famosa space-pagnotta ;-)
È proprio vero che la canapa cresce a tutte le latitudini.
Comunque anche in Ticino il pane è buono. Il fatto che dai miei parenti 
non lo sia penso abbia a che fare con la qualità (qualità?) dell'acqua 
lì da loro.
Boiler

 (qualità?) dell'acqua lì da loro.
E la farina!! E' fondamentale. E la lievitazione. Ormai sono 
pochissimi i panettieri che iniziano ad impastare alle 3 di notte.
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> Allunghiamo la lista?
croste di polenta col formaggio.
si fa cosi: polenta molle, se ne butta una mestolata nel paiolo
caldissimo, si sparge bene e quando comincia a staccarsi si toglie, ci
si mette del formaggio cremoso fresco ma tosto, o gorgonzola, si piega
in quattro e  si mangia tipo piadina.
-- 
ciao!
massimo

 "seco"="con se", cioè "polenta con se stessa").
Viene da
Picà: battere, picchiare
Sö: sopra
Polenta ed una bottarella sopra, dato che ai tempi non c'era altro per
accompagnarla
C'era fame ma anche ironia :-)


 AR> Io sono uno di quelli invece che non riesce a mangiare niente senza
 AR> il  pane :))
 anch'io,persino l'insalata di riso mangio col pane !

> Bč se vuoi cambiare idea passa per Ferrara quando hai tempo! ;)
Ferrara? ...stai parlando del pane Ferrarese? dei "ragni" ferraresi?
 ...ottimo come grissini, ma io parlo di Pane con la P maiuscola!
Quello che puoi tagliare a fette, che puoi aprire in 2 per imbottirlo di
companatico....
Non voglio fare il polemico, ma fate a chiamare "pane" un impasto di acqua e
farina che non ha *nemmeno* la forma del pane?

farina che non ha *nemmeno* la forma del pane?
Tolto che acqua e farina e lievito madre è la composizione base di
ogni pane.. per te quindi il pane è solo che ne so quello pulgiese di
altamura?
Se così senza offesa ne polemica, hai una visione miope del mondo...
Che poi mi si dica io sono abituato che ne so al tpane toscano (quello
sciocco) e l'altro pane mi piace poco, posso concordare da li ad
affermare che il solo vero pane è quello ce ne corre.


 farina che non ha *nemmeno* la forma del pane?
Guarda, se passi di qui dimmelo che ci incontriamo. Ti porto una soffiata
tagliata a metà e piena di mortadella, prosciutto, salame, salamina da
sugo o quello che vuoi tu. 
Se non ti sei "strafogato" poi mi dici la tua impressione!!! ;)
Il pane pugliese piace tantissimo anche a me, ma IMHO quello ferrarese non
è da meno!!
Ciao Fil


internet una volta al mese (e congelarlo).
addirittura! Che ne dici di fare un saltino in Via Drapperie dal sig. Atti
& figli???
:-)


>Bè se vuoi cambiare idea passa per Ferrara quando hai tempo! ;) 
devo darti ragione... io ho imparato ad apprezzare il pane ferrarese grazie
alla morosa, che ha origini comacchiesi :-)
Spesso quando passo da quel di Porto Garibaldi, faccio tappa fissa al
fornetto per far provviste (in angolo nella strada parallela al
lungo-canale)
:-DDD
Ciaovelenux :-)
(che pero' non ama il salame all'aglio e la zia!)
