Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Era scelta forno da incasso..PRESO

Avevo chiesto consigli per un forno da incasso
 
La scelta alla fine è caduta su un modello ELECTROLUX ossia il modello
 
EOC6610AOX è un forno pirolitico ventilato e con vapore
Diciamo che alla fine era quello che soddisfaceva la maggior parte delle 
mie aspettative
 
Prime prove..arriva 300 gradi in 14 minuti col riscaldamento rapido 
mentre se lo accendo statico ossia sopra e sotto ce ne mette 20 sempre 
ad arrivare a 300 gradi
La temepratura è impostabile elettronicamente fra 30 e 300 tranne il 
programma a vapore in cui è settabile solo fra 130 e 230 e 
l'ecoventilato che mi pare anche qui al massimo puoi scegliere 250 (da 
verificare)
 
è il mio primo forno ventilato comunque è impressionante l'omegeneità di 
cottura..ci ho messo 2 teglie con 2 bei filoni per teglia e dopo averli 
sfornati è impossibile riconoscere quelli che erano sotto e quelli che 
erano davanti alla ventola
 
Molto più silenzioso del vecchio a gas..e resta caldo molto più a lungo
Vetro freddo davanti si scalda un poco solo attorno nei bordi
 
L'effetto del vapore sulla crosta del pane si vede..comodo che si può 
metterci l'acqua che si vuole esempio 150 ml da apposito cassettino sul 
frontale e poi finita l'acqua continua ventilato
E poi all'infornata successiva basta ricaricare ancora in poco si acqua
Ho visto che invece ad esempio i miele aspirano loro l'acqua necessaria 
in base al programma da un tubo in mezzo allo sportello..insomma se da 
freddo è agevole da caldo per una nuova infornata mi pare farragginoso 
per cui preferisco su questo aspetto l'electrolux
 
Comandi poi abbastanza classici
Ha poi la possibilità di far spegnere il forno dopo il tempo di cottura 
e anche a un certo orario..e se si usano entrambe le impostazioni il 
forno parte da solo all'orario giusto per terminare la cottura 
all'orario che si è impostato
 
Non ha la specifica funzione di lievitazione ma basta accenderlo in modo 
statico magari solo resistenza sotto a 30 gradi
 
è cosidetto termoventilato ossia c'è la resistenza circolare attorno 
alla ventola..cosa non dichiarata ma che ho scoperto vedendo i ricambi 
del forno
 
Diciamo che la modalità ventilata è quella da usare in prevalenza con 
questo forno..non secca troppo come si legge in giro relativamente ai 
forni ventilati
 
Per ora soddisfatta..non c'è paragone col mio forno precedente a gas

 EOC6610AOX è un forno pirolitico ventilato e con vapore
 
ottima scelta!

 del forno
 
Ammazza che donna
Ti sei guardata pure gli esplosi del forno
Scommetto che se si rompe il cancello scorrevole ci smonti la scheda e 
la provi a colpi di tester e interruttorini per simulare le sicurezze
Gombrimendi davvero
 
 

 EOC6610AOX
 
Quanto lo hai pagato, per curiosita'?
 
Sopra o sotto i 600 euri?
 
Diciamo che non e' un forno di fascia economica, quindi ci si aspettano 
prestazioni degne del prezzo che porta, ed e' importante che mantenga 
quello che promette.
 
Sulla carta mi pare un ottimo forno.
 
-- 
BArrYZ
 


speriamo


purtroppo non spiegano bene come sono sti forni..per esempio la potenza 
massima assorbita quasi 3000 watt si ha solo con il riscaldamento rapido


poi non ho idea di quanto sia preciso specie a temperature così basse il 
sistema di regolazione del forno
Comunque basta scaldarlo a 30 e poi spegnerlo e tiene bene la temperatura
Si può accendere anche la luce interna pure a forno spento..nel mio 
vecchio a gas se accendevi la luce interna si accendeva anche il 
ventilatore di raffreddamento del forno e comunque col fatto che era a 
gas la camera era aperta per uscire i fumi del bruciatore per cui la 
luce non scaldava nulla
 
Lievito madre comunque l'ho abbandonato dopo averlo fatto diverse volte 
ho smesso..quello liquido è comodo se usato spesso ma altrimenti è più 
instabile diciamo così
 
Quello legato che pure avevo fatto richiede troppe complicazioni per un 
uso casalingo e troppa roba da buttare..
 
Ultimamente ho trovato del lievito madre vero già pronto al 
supermercato.ma
 usato come indicato dal produttore ha sortito pessimi 
risultati..adesso vedrò di provare a rinfrescarlo per bene e tenerlo in 
vasetto di vetro questa è probabilmente la modalità più comoda per chi 
non fa pane tutti i giorni
 
Il pane comunque o con la biga o col polish e magari associati alla 
maturazione in frigorifero mi danno risultati direi buoni anche senza il 
lievito madre


meno di 600 ma solo perchè avevo un buono sconto di oltre 100 euro per 
un altro acquisto

 EOC6610AOX è un forno pirolitico ventilato e con vapore
 
Questa me l'ero persa. E col vapore che ci si fa? Intendo, a parte 
cuocere a vapore, si usa per "complementare" una cottura normale? E con 
che cibi?
 
Davide.
 

 succederebbe? Dopo pochi minuti,
 
infatti il primo pensiero del vapore è per la cottura del pane..visto 
che il mio obbiettivo è fare pane col forno di casa appena acquistato 
specie quando il meteo sconsiglia l'uso del forno a legna che ho in giardino
 
Col mio vecchio a gas era inutile mettere pentolini etc perchè tanto la 
camera di quel forno era aperta per far uscire i fumi del bruciatore a gas
 
Inoltre il pentolino prima che inizi a bollire ci mette troppo tempo
 
Per chi non ha un forno a vapore per me il metodo migliore è quello del 
ghiaccio che si scioglie su una piastra di ghisa
Spruzzare è inutile perchè con la porta aperta l'acqua vaporizza subito 
ed esce
 
Col mio a vapore invece metto acqua a suff perchè duri circa 10 minuti e 
poi apro la porta per un attimo per far uscire il vapore
Ed effettivamente esce una vampata di vapore notevole tanto è vero che è 
meglio stare a distanza altrimenti sembra che ti scotti non è come il 
calore normale
 
Ecco una mini baguette cotta ieri col forno electrolux e col vapore
 
http://i66.tinypic.com/ztupna.jpg
 
 
ok i tagli non sono stati fatti bene ma la crosta ha beneficiato eccome 
del vapore
 
Credo che col vapore si abbiano benefici anche per cuocere biscotti o 
magari un pollo in modo che resti morbido dentro e croccante fuori
Dicono poi che si impiega anche meno tempo

 
http://i66.tinypic.com/ztupna.jpg
 
 
bella, solo un po' paninosa
 
 
felice pago
 
panettiere
.


 
che vuol dire paninosa?
 


la teglia avendo una superficie maggiore dovrebbe produrre più vapore 
per cui dovrebbe essere meglio del pentolino
 
ma cuoci con lo statico? cioè resistenze sopra e sotto e quindi la 
teglia poggia sul fondo dovrebbe sentire bene il calore


 
adesso almeno nella mia zona c'č il lievito madre fresco in frigorifero 
della gastronomia piccinini in alcuni ipercoop
 
Come inziativa č lodevole vedremo se trova il favore del mercato..perň 
preso e usato come dicono loro almeno a me ha prodotto pessimi risultati
 

 questa espansione.
 
ma se si fanno tanti 'piccoli' forellini (es con punta di forchetta) non 
si evita il problema?
 


no anche perchè è tutta la crosta a diventare diversa col vapore