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Titolo: Barbecue a cupola LIDL

Da domani c' è in assortimento un barbecue a cupola... da un po' di tempo 
sto seguendo con attenzione questo tipo di barbecues che mi permetterebbero 
un utilizzo sulla terrazza di casa senza infastidire troppo il vicinato.... 
finora era stato scoraggiato dai prezzi dei barbecues Weber, ma questo 
sembra veramente molto appetibile... Qualcuno di voi lo ha già acquistato in 
precedenza ? E' un prodotto valido ? Cosa ne pensate ?
Grazie a chi avrà la pazienza di rispondere 

 ha scritto nel messaggio 
news:4816d6fc$0$29598$4faf...@reader1.news.tin.it...

Vabbè... non ho saputo aspettare le vostre risposte e questa mattina sono 
andato ad acquistarlo.... ecco le prime impressioni...
Si tratta di un barbecue a sfera di marca Landmann... è in scatola di 
montaggio e per il montaggio è necessario attrezzarsi con un cacciavite a 
croce ed un paio di chiavi del 10 e del 13....
Il materiale di cui è costituita la sfera è una lamiera smaltata.... l' 
impressione, avendola potuta confrontare alcuni giorni fa con un Weber 
Compact, è che la qualità sia del tutto simile... stesso peso della lamiera 
e la smaltatura sembra di buona qualità. Sia sulla base del braciere che sul 
coperchi sono previste delle aperture regolabili per poter stabilire il 
tiraggio del sistema... in tutto e per tutto similare al Weber... è prevista 
una griglia reggibrace ed una griglia di cottura del diametro utile per 
cucinare di cm 44 circa. Sono fornite due paratie in griglia d' acciaio da 
apporre sulla griglia reggibraci in modo da poter realizzare la tanto 
decantata cottura indiretta. L' unica cosa che non è fornita è la vaschetta 
"raccogligrassi" che , anche nel weber, è praticamente una di quelle 
leccarde in alluminio che si trovano in qualsiasi supermarket... E' previsto 
un piatto raccoglicenere sul cui utilizzo avrei delle riserve... basta, a 
mio parere, un filo di vento per far svolazzare la cenere ovunque.... in 
ogni caso, poco male.... semmai basta trovare un barattolo di latta dell' 
altezza giusta da posizionare sopra questo piatto per ovviare al problema... 
ora manca solo la "prova fuoco" che, tempo meteeologico permettendo, 
realizzerò questa sera...
La mia impressione è che per il costo di 25 euro sia un ottimo prodotto... 
certamente non sarà un Weber da 170 euro ma.... se si dovesse rovinare, con 
170 euro ne compro 7 !!!!
Attendo altre vostre impressioni.... se riuscirò a cucinarvi stasera, magari 
domani inserisco una recensione sulla "prova fuoco" ....
Buon BBQ a tutti ;-)
Andrea 

 Andrea
Prova fuoco effettuata...
Ecco le impressioni, i consigli e gli errori da me effettuati...
In primo luogo.... per questi tipi di barbecues, dappertutto è scritto che è 
consigliabile utilizzare la carbonella in brichetti ( o carbonbric che dir 
si voglia )... pertanto oggi pomeriggio mi sono recato al supermercato per 
reperirla, ma era stranamente finita... allora mi sono rivolto ad un altro 
negoziante specialista (quello che vende i barbecues della Weber, per 
capirci ) il quel mi ha detto di averla finita, ma che aveva dell' ottima 
cabonella di legno in sacchi da 3 kg in offerta speciale a 1,90 euro... 
sosteneva altresì che non vi fosse differenza con i bricchetti (lui vende 
quelli della Weber a 7 euro il sacco da 2,5 kg....) ... e che anzi non 
reputava intelligenti le persone che spendevano 7 euro per un sacchetto di 
carbone...
Giungo quindi a casa con il mio sacchetto di carbonella ed aprendolo scopro 
con piacere che non è la solita carbonella de "il fuochista" che di solito è 
più polvere che carbone, bensì carbonella a bei pezzi grossi, quasi quanto 
un bricchetto... preparo quindi il barbecue e decido di collaudare anche il 
"cesto accenditore" che ho acquistato alla Lidl... lo riempio ben bene di 
carbonella sino a quando è colmo e vi accendo sotto due blocchetti di 
diavolina ecologica... con mia grande sorpresa il cesto funziona 
egregiamente... con solo 2 diavoline il carbone comincia ad ardere e, grazie 
all' effetto camino del "cesto accenditore", si emana un fortissimo calore 
che fa incendiare in breve tempo tutto il carbone... ma ecco la sorpresa e 
soprattutto l' enorme differenza dai bricchetti : al termine della 
combustione "a fiamma", quando la brace inizia ad essere pronta per il 
barbecue (lieve strato di cenere sopra le braci), il contenuto del mio cesto 
è più che dimezzato... verso quindi la carbonella nel barbecue e ad occhio e 
croce mi accorgo subito che è un po' pochina anche per cuocere solo un kg. 
di costicine di maiale... in ogni caso metto la carne al fuoco... apro del 
tutto i fori di tiraggio sul fondo del barbecue ed inizia la cottura.... ma 
il calore è poco e a mio parere la carne "si lessa"... come consigliato 
dalle istruzioni, metto il coperchio al fine di aumentare il calore... ma la 
brace è poca e la mia grigliata si sta rovinando...  corro al riparo... 
riempio nuovamente il cesto  accenditore e creo nuova brace... nel frattempo 
il coperchio del barbecue è appena tiepido... la carne rischia di lessarsi 
del tutto.... decido quindi di non attendere la completa combustione della 
carbonella e anche se è solo "mezza accesa" la aggiungo alla brace 
precedente... rimetto quindi la griglia con la carne... apriti cielo.... 
vuoi per la carbonella ancora incombusta, vuoi per la carne che aveva 
espulso lentamente il grasso, appena la carne si scalda il grasso cola a 
profusione e si sprigionano delle belle fiammate di una ventina di cm.... 
cerco inutilmente di togliere la carne dal fuoco finchè si spengono le 
fiamme... niente da fare... troppo materiale combustibile (grasso più parte 
"legnosa" della carbonella) e le fiamme non si spengono nemmeno dopo un 
minuto.... metto il coperchio al barbecue per soffocare le fiamme.... tutto 
ok.... ma appena tolgo il coperchio per girare la carne, ecco delle fiamme 
ancor più alte.... insomma... meno male che la "lessatura" aveva già cotto 
in parte la carne così sono riuscito a toglierla prima che si 
carbonizzasse... voto alla mia grigliata: 6 e mezzo... da notare che di 
solito (quando griglio sul camino con brace di legna) i miei amici danno 10 
e lode alle mie grigliate di carne....
Considerazioni:
1) se un sacco di bricchetti costa 7 euro (al supermercato ne costa 3,90), 
ci sarà un perchè : i bricchetti, una volta accesi, non "calano di volume" 
come la carbonella.... io per fare una misera grigliatina per 2 persone ho 
consumato un sacco da 3 kg di carbonella....
2) credo non sia una buona idea aprire del tutto i fori sul fondo del 
barbecue come ho fatto io... troppa "aria dal basso" favorisce di molto la 
combustione e probabilmente aumenta la probabilità del rischio di fiammate 
quando il grasso cola (nel camino, dove la brace posa "a terra", non ho mai 
avuto fiammate.. semmai sporadiche fiammelle di qualche secondo)...
3) il barbecue da me comprato ha retto perfettamente la prova fuoco.... 
nonostante le fiammate e i 3 kg di carbonella bruciati, lo smalto non 
presenta alcuna scrostatura e tutti i componenti hanno retto benissimo al 
calore...
In sostanza... l' acquisto , secondo me, vale la pena.... 25 euro ben 
spesi... bisogna solo imparare ad utilizzarlo per bene e cioè utilizzare se 
possibile la carbonella in bricchetti (ed allora un cesto di bricchetti sarà 
sufficiente) , oppure se si decide di utilizzare la carbonella comune, 
rendersi subito conto che ne è necessaria un sacco da almeno 2,5 kg solo per 
riempire di brace "buona" il fondo del barbecue...
La prossima grigliata andrà meglio....
Spero di essere stato utile a qualcuno con la mia esperienza, seppur 
tragicomica...
Andrea
 


è stato bello leggere un'esperienza.
;-)
grazie 

 Ecco le impressioni, i consigli e gli errori da me effettuati...
Cesto accenditore per la carbonella.... Bah... evidentemente nn sei esperto 
di Arrostment (almeno a carbonella)
La prox volta chiamami ke ti faccio io fa Mast'Fuc.... (Mastro Fuoco... 
Mastro Fuochista)... ;))
Naturalmente la carne, il pesce, il pollo, le salcicce...... o quello che 
vuoi cucinare lo metti tu..... !! ;))


io con 3 kg di carbonella ti cucino 1 Vitello !! ;))
Probabillmente nn sei esperto del mezzo... anche se posso concordare sul 
fatto che la cottura a brace e' + 1 arte che una scienza.... ;))


Guarda.... senza falsa presunzione, ho dato del filo da torcere a quelli che 
si proclamavano esperti grigliatori... di solito i miei amici si leccano i 
baffi, ma, come precisato nel mio post, di solito realizzo le braci sul 
camino con legna di faggio mescolata a tralci di vite.... la carbonella per 
me è sempre stata una cosa da utilizzare all' aperto, al mare o in un pic 
nic... di sicuro ho fatto parecchi errori, ma posso garantire che la 
carbonella in questione , una volta accesa, è divenuta circa un terzo del 
volume originale... ecco perchè ho avuto bisogno di circa 3 kg per poter 
terminare la cottura... certo che dopo , soprattutto quando ho tolto la 
carne dal fuoco e quindi il grasso ha terminato di bruciare e le fiamme si 
sono cspente, con la brace rimasta avrei potuto cucinare tranquillamente un 
pollo alla diavola a cottura lenta e succulenta... ma ciò su cui mi permetto 
di insistere è il fatto di fare una scelta: o si accende la brace nel modo 
tradizionale dopo averla già posizionata sulla griglia reggibrace (così ci 
si rende immediatamente conto della quantità necessaria) oppure è da 
preferirsi la carbonella in bricchetti che di sicuro non riduce drasticament 
eil suo volume ed allora sono convinto che con un "pieno" del cesto 
accenditore si arriva tranquillamente a fine cottura...
Comunque non si finisce mai di imparare ed ogni consiglio è ben accetto... 
aspetto i tuoi trucchi per ottenere una buona brace con la carbonella 
tradizionale e se ne hai, anche sull' utilizzo dei fori di tiraggio del 
barbeque....
Grazie comunque per avermi letto...
Andrea 

 Andrea
io nn uso nessun trucco, mi baso ad occhio.....diciamo che quando la 
carbonella e' accesa per 2/3  cioe la parte rossa e' 2/3 e quella nera 1/3 
... e ora di mettere su la roba.... la carbonella ancora nera si accendera' 
via cucinando... ;))
Poi dipende anche dal tipo di carbonella... ma la tua nn doveva essere male 
visto che dici che era a pezzi abb grossi.... e anche qui biogna 
intendersi....  il pezzo ideale di carbonella dovrebbe essere grande quanto 
la moneta da 2 euro... o 1 poco di + grande... troppo grossi (quanto 1 
pagnottella) meglio romperli..... in 2 o 3 pezzi....
Riguardo alla Quantita' dipende dalla Grandezza/Forma del BBQ e dalla 
quantita' di roba da arrostire.... diciamo che per 2 persone...  3 o 4 
manate di carbonella dovrebbero essere sufficenti.....

 per
-cut-
per le fiamme buttaci qualche manata di sale sulla carbonella, poi usa il 
liquido infiammabile è decisamente migliore per l'uniformità del fuoco che 
scaturisce e poi apri solo i fori superiori , e soprattutto metti la griglia 
abbastanza vicino alla carbonella se vuoi fare in fretta.
Se vuoi della ottima carne affumicata, dopo una marinatura del pezzo di 
carne scelto metti dei pezzi di legno aromatico bagnato, tipo ginepro mirto, 
con il resto della carbonella ben calda produrra notevoli quantita di fumo, 
in un paio di ore oterrai l'affimicatura desiderata
ps.
ti consiglio di procurarti qualche puntata di una trasmissione americana 
"licence to grill"  griglia di tutto anche la frutta ricoperta di miele!!!
http://www.lifestylefood.com.au/shows/show.asp?id=127&tab=additional&content=8