Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Temperatura di congelamento dell' .... aceto

Salve,
mi hanno posto un quesito a cui non ho saputo rispondere. Lo mando qui nella
speranza che qualcuno mi sappia dare una risposta.
Dunque:
un mio amico ha una roulotte il quale nel periodo invernale la lascia
all'aperto.
Dovendo disinfettare prima della sosta invernale l'impianto idraulico (acqua
potabile) non sapeva cosa utilizzare per evitare gelate e conseguenti
rotture delle tubazioni: l'acqua � ovviamente a rischio gelo, l'alcool non
lo convinceva causa tossicit�, prodotti dedicati non ne ha trovati se non a
prezzi esorbitanti, per cui ha optato per l'aceto sostenendo che non aveva
mai visto gelare tale sostanza.
La domanda � quindi la seguente: a che temperatura gela l'aceto?
Per semplicit� consideriamo quello comune in commercio e non quello fatto in
casa le cui differenti gradazioni presumo influiscano sul punto di
congelamento.
Grazie
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 La domanda � quindi la seguente: a che temperatura gela l'aceto?
Non ho capito se l'aceto lo fa solo scorrere o lo lascia poi nell'impianto. 
Quanto a disinfettare direi proprio di no ma de gustibus! Al limite pu� 
usare l'alcool 95 gradi per la preparazione dei liquori, non � tossico, ha 
un punto di congelamento alto. Per� non � che disinfetti nemmeno questo.
David 

 Salve,


   L'aceto, per legge, contiene dall 0,2  al 1,5% di alcol quindi parlare
di
   gradazione alcolica � fuorviante, detto questo non vedo perch� non debba
   gelare con facilit�.
   felix.
-- 
Video meliora proboque, deteriora sequor.
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 David
L'alcool non disinfetta infatti, ma sgrassa molto, i germi proliferano nel 
grasso se togli il cibo dovrebbero morire, ma non tutti e non allo stesso 
modo, poi ci sono virus e altre brutte "bestie"... 

 mai visto gelare tale sostanza.
Guarda, ho una roulotte sostanzialmente ferma in montagna, sui 1200
metri, uno piu', uno meno... da circa 30 anni. D'inverno ci gela pure
l'olio e a volte pure i detergenti alcolici...
Mai avuto problemi di acqua: basta svuotare accuratamente l'impianto
(anche soffiando nei tubi), togliere il serbatoio se possibile e
lasciarlo a tappo aperto sul tavolo, in modo che non ristagni acqua.
cia'
Max

 ha scritto nel messaggio 
news:79Z0Z169Z172Y1...@usenet.libero.it...

Che io sappia l' aceto gela e come.......per disinfettare (ammesso che 
occorra) c'� il cloro, costa poco, disinfetta molto e si schiacqua con 
facilit�, inoltre a basse concentrazioni non � tossico e che io sappia non 
gela per� dovrai usarlo mischiato all' acqua per cui il rischio gelo rimane.
Ciao

 
L'alcool ha potere disinfettante se all'incirca attorno ai 70 gradi, a 
95 non ï¿œ in grado di disinfettare. Io opterei per il cloro, tipo 
amuchina e allo svuotamento dell'impianto.
Fra

 all'aperto.
CUT
l'aceto gela a -2 gradi, se questo dice il vero:
http://it.wikipedia.org/wiki/Cryptex
ciao
Red Wolf

 
http://it.wikipedia.org/wiki/Cryptex
Ho un bel po' di aceto e un congelatore appena riavviato causa black out.
Se avete un po' di pazienza faccio una prova.
-- 
Cinghiale (37, 110+21, RM)

Cinghiale ha scritto:



  90% acqua, 0,1% alcol, il resto sali minerali proteine acidi...mettilo
  in un contenitore elastico! :-))   ciao.


  in un contenitore elastico! :-))   ciao.
Ho messo due dita di aceto in una ciotola di plastica, ovviamente aperta in 
alto come tutte le ciotole, con un termometro per frigoriferi pucciato 
dentro.
Inserita la ciotola nel congelatore fino ad avvenuto passaggio allo stato 
solido dell'aceto (circa 2 ore).
Estratta la ciotola e posizionata su un sottopentola di sughero.
Attesa la presenza contemporanea della fase liquida e di quella solida.
Agitato leggermente il termometro.
Atteso un minuto.
La temperatura risulta di -3�C.
Se volete, dopo riprovo con l'acqua e ci togliamo la curiosit� di sapere se 
il termometro � ben tarato.
L'aceto � di mia produzione, ottenuto versando normalissimo vino avanzato in 
un contenitore cilindrico in resina da 120 litri (alle volte il metodo di 
produzione influenzasse il grado alcoolico, non si sa mai...).


  in un contenitore elastico! :-))   ciao.
a tappo aperto, una bottiglietta da 50cc dell'acqua in polietilene mezza 
piena coricata quasi su un fianco...ma cmq gela perforza e poco sotto l'acua 
"normale" mi sa 

 produzione influenzasse il grado alcoolico, non si sa mai...).
  Perch� non ti fai dare un po di "mamma dell'aceto"?
  la "mamma" dell'aceto e' un agglomerato di "esserini vivi" che i mastri 
acetaioli si tramandano da generazione e la loro composizione determina 
la qualit� dell'aceto 
  ciaofelix:-)


 la qualit� dell'aceto
O sei figlio del mastro oppure te la scordi e ti tocca fartela da te.
Io, non so se ho la mamma o la zia, per� in fondo alla damigianetta qualche 
cosa ho; ormai, per� sar� pi� di un lustro che non compro pi� aceto per uso 
alimentare.
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

  Perch� non ti fai dare un po di "mamma dell'aceto"?
Perch� ce l'ho gi�... ed � anche buona. ;-)
Ha "solo" una trentina d'anni ma mi han fatto i complimenti per l'aceto.


 qualche cosa ho
Se � "in fondo" dev'essere la zia, perch� la mamma � una specie di gelatina 
che rimane a galla. ;)
Infatti per non interrompere questo strato superficiale devo rabboccare con 
l'imbuto.



Quelcosa rimane certamente in sospensione, tant'� che quando lo cavo viene 
gi� sempre con qualche sporchino, ma poi si deposita nella bottiglia di 
servizio, per� a galla come dici tu no.
Quando fermi di smuovere il contenitore, damigiana o botticella che sia, si 
rideposita tutto sul fondo e, sar� la zia, ma non � proprio gelatinosa, ma 
tutti filamenti, come le alghe dell'adriatico quando c'� la mucillaggine. 
:-)
In ogni caso, zia, cugina o cognata, l'aceto vien buono e tanto mi basta; 
chiaro che se posso migliorare la produzione son tutt'orecchi.
Cordialit�
Gi.


 chiaro che se posso migliorare la produzione son tutt'orecchi.
Potrei scriverti come faccio l'aceto, ma qualcun altro lo ha gi� fatto per 
me, quindi ti incollo il link:
http://groups.google.com/group/it.hobby.vino/msg/84b7ee9b6ed3f0bf


 O sei figlio del mastro oppure te la scordi .....
  Infatti me lo faccio regalare o mal che vada lo prendo al supermercato...
  L'aceto ovviamente!
  felix.


 me, quindi ti incollo il link:
Non mi pare sia partito dalla madre fornita da terzi ma da una quantit� di 
aceto non filtrato.
Io sono partito con una bottiglia di vino e una manciatina di spaghetti, 
ormai, come dicevo,  sono diversi anni che produco aceto per uso alimentare. 
L'altro lo acquisto per altri usi, ma quello aspendere il meno possibile.
Ah, contrariamente a quanto dice l'amico del link, io sono dell'avviso che 
per avere un buon aceto deve essere usato un buon vino; un vino scadente 
genera un aceto mediocre. Non vado certo ad acquistare del barolo di 30 
anni, uso il vino che avanza e che mi � piaciuto e, ancora, se qualche 
bottiglia, nell'aprirla scopro che � fallata, finisce nella damigiana 
dell'aceto.
Buona domenica
Gi


 dell'aceto.
Probabilmente ho fortuna, ma il mio aceto � abbastanza insensibile alla 
qualit� del vino che ci metto dentro. Per dire, l'ho "caricato" con vino da 
cantina sociale vecchio di 15 anni, bottiglie di barolo aperte da un anno, 
tavernello... e il sapore rimane pressappoco sempre lo stesso, ossia non 
troppo aspro, anzi piuttosto morbido e dolciastro, direi.
Probabilmente dipende dal fatto che io uso un contenitore in resina di 
"rabbocco" e uno di "maturazione".
Ossia, per mantenere la quantit� di madre proporzionale alla quantit� di 
aceto contenuta nel serbatoio, io lascio il contenitore di maturazione 
sempre pieno a met�, e ogni volta che spillo rabbocco la stessa quantit� 
prelevandola dal contenitore di rabbocco. Dove verso tutto quel che mi 
capita senza preoccuparmi troppo. Tanto per capirsi, ho 50 litri di aceto 
sempre pronto, e circa 80 litri di ex-vino pronto per i rabbocchi.


 sempre pronto, e circa 80 litri di ex-vino pronto per i rabbocchi.
non per farmi i fatti tuoi; Cazzo te ne fai di tanto Aceto ?!? ;))

 non per farmi i fatti tuoi; Cazzo te ne fai di tanto Aceto ?!? ;))
Assolutamente nulla, mi ci vorrebbero sei vite per consumarlo tutto.
Per� mi avanzava molto vino, piuttosto che gettarlo via ci ho fatto l'aceto. 
Tanto, non va a male.
A proposito, se qualcuno di voi � in zona e ne gradisce un po'...


 ha scritto nel messaggio 
news:7gjidcF...@mid.individual.net...

Amici che siete in Zona Cinghiale....... Fateve Sotto !!
(E poi dicono che i miei interveti nn servono a niente !! ;))