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Titolo: Forno elettrico ventilato o non?

Salve a tutti.
Inesperto di forni elettrici, avrei bisogno di info sulla differenza
in termini di cottura (qualità, rapidità, ecc.) dei cibi vari (di
tutto: dalla pizza al polletto, dalle patate al forno alle olive
all'ascolana) di questi forni elettrici.
Ho visto in giro e i ventilati costano di più, quindi presumo siano
migliori.Ma perchè?
Inoltre i prezzi variano moltissimo, presumo considerando la marca, ma
considerando che io ne farei comunque un uso saltuario (1 volta a
settimana massimo), pensate che valga la pena concentrasi sui
ventilati? Io non avrei fretta, comunque, nell'attesa della cottura.
Magari mi interesserebbe di più la qualità della cottura (una pizza o
un polletto-pezzi di pollo non ben cotti sarebbero indesiderabili per
me!).
Grazie per le informazioni che potrete darmi.

migliori.Ma perchè?
Perché costino di più? per il ventilatore!
Perché siano migliori? Non te lo so dire ma ho acquistato da un paio di mesi una cucina REX con il forno ventilato e con
tutte le opzioni di resistenza sopre, sotto, combinata ecc.
Finora ho usato quasi sempre (tranne che per le meringhe) il ventilato con ottimi risultati soprattutto per pane, pizza,
focaccia.
Rispetto al precedente (forno a gas con grill a gas) non c'è paragone, costo del calore a parte.
--
Bye
         OldVitt

 paragone,
... certo! ... il forno a gas cuoce molto meglio ... ;-)

Il Russo ha scritto:

Il solito dissacratore! (faccina divertita)
--
Bye
         OldVitt


... no no ... ne sono proprio convinto! ... :-)
... la cottura agas "immette" umidità (ammorbidisce) ...
... la cottura con forno elettrico ventilato "leva" umidità (secca) ...

Il Russo ha scritto:

--
Bye
         OldVitt


È vero,
Cercando una pietosa difesa, se ne può però tenere conto infornando più umido o con immissione di vapore a mezzo
scodellino di alluminio con acqua. 
--
Bye
         OldVitt

... la cottura con forno elettrico ventilato "leva" umidità (secca) ...
  Dipende pure da cosa e come si cucina!
  ... io, non ho problemi ^__^ anzi!!! 
     CIAO!
-- 
Sergio Pomante
www.instabook.it
Editoria e Ricerca Scientifica

 ha scritto nel messaggio 
news:ep2up0$mn2$1...@nnrp-beta.newsland.it...
Aspetta te, non mi scappare; guarda te se ti devo prendere sempre attaccato 
qua e la :-))))
A parte le battute, ho un forno smeg il modello no me lo ricordo ma non 
credo sia importante, non mi pare triplo vetro quindi doppio vetro. Problema 
la sciura nel pulirlo all'interno ha fatto andare del liquido in una specie 
di fessurazioni che ci sono nella parte alta dello sportello e del liquido è 
colato tra i due vetri; niente male dirai tu, anch'io ho detto così. Ho 
visto due belle viti sui bordi laterali dello sportello et voilà le smollo e 
si apre, pulisco e richiudo. Et voilà una cippa, ho svitato le viti ma 
nonapre un cavolo. Allora prima di forzare e combinare qualche casino sono a 
chiederti, come si fa ad entrare e pulire tra i due vetri?
Il manuale delle istruzioni non istruiscono un tubo in proposito.
Grazie anticipate
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 
in teoria le viti sono sotto ;)
sviti, scorri il vetro verso il basso, pulisci e richiudi :)
-- 
Salùt!
Luca - Voghera -
Visit: 	
http://www.estoniaitalia.org
 
http://estonia.estoniaitalia.org
E’ molto sottile la linea che divide l’alcolizzato da un alcolista. Come 
è sottile la linea tra il pescare con la canna e stare sulla banchina 
come uno stronzo.
(Ian "Lemmy" Kilmister)


Ciò presupporrebbe il dover smontare lo sportello!!!! Umphf!!!! In ogni caso 
e per capire, aprendo lo sportello e quindi lo si vedrà in piano, 
guardandolo, questo piano, le viti sono ai bordi laterali, se fossero sotto, 
se ho ben capito, non dovrei vedere le viti a sportello aperto.
Cordialità



Ne deduco che un forno senza ventilazione, che è più economico, per i
miei bisogni sarebbe più che sufficiente. O mi sbaglio?

miei bisogni sarebbe più che sufficiente. O mi sbaglio?
Ti sbagli: il paragone, che non sottoscrivo è tra gas e elettrico ventilato
--
Bye
         OldVitt

 Gi
... diciamo che i vetri non sono "progettati" per essere smontati dalla 
casalinga ...
... in ogni caso è sempre bene sfilare la porta dal forno, e lavorare con la 
porta da parte ...
... per sfilare la porta, la apri, agganci la chiavetta (ce ne sono di 
diversi tipi, ma non dovresti faticare a riconoscerla), fai l'operazione 
come per chiudere la porta, e questa ..... si sfila ... ;-) 


... il forno elettrico senza ventilazione ha una cottura molto disomogenea 
...
... meglio un elettrico ventilato, per chi non ha troppe pretese ... 


A parte il bene, significa che il vetro si sfila dal sotto?


 ... certo! ... il forno a gas cuoce molto meglio ... ;-)
Esistono forni a gas programmabili ? 
Noi l'abbiamo scelto l'elettrico ventilato più che altro per quello e 
perchè siamo abituati alla comodità della programmazione. 
Tra gas ed elettrico preferisco quello a legna però :D
-- 
Michele.


... ora non ho presente a che modello ti riferisci ... di solito ci sono 
delle viti sia sotto che sopra (magari nascoste nella maniglia) e il vetro 
viene via senza sfilarsi ... 


tieni presente che se il forno e' ventilato,
non puo' avere il girarrosto :(
io ho il forno elettrico ventilato, rex, ma la ventilazione
la uso pochissimo, per asciugare appunto !
le pizze e gli arrosti che sforno sono eccezionali,
al confronto di quelli di mia cognata, che ha SOLO gas,
l'ideale sarebbe
gas + eletterico superiore, ma che possano andare assieme :)
altrimenti gas e poi alla fine per la crosticina/doratura metti l'elettrico
sopra
felice_pago
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ... ora non ho presente a che modello ti riferisci ...
nel rex fsx se non togli la porta e' difficile svitare le viti di sotto


 viene via senza sfilarsi ...
Appena mi passa la fase acuta dell'artrosi alla mano, verifico, e se il caso 
prendo il cacciavite.
Per ora grazie, prima o poi riuscirò a sdebitarmi....
Buona giornata



...ecco ... così ... 

 Tra gas ed elettrico preferisco quello a legna però :D
... quoto ... ;-) 

 ... la cottura con forno elettrico ventilato "leva" umidità (secca)
infatti, tant'è che per i lievitati è meglio escludere la ventilazione :-)
-- 
ciao, Bruna
cercano casa : 
http://tinyurl.com/yxhaow

 ...ecco ... così ...
neanche,
il sopra elettrico deve essereaviabile INSIEME al sotto a gas :)


Migliori ? E' una questione di "gusto" (in senso letterale :-)
I forni ventilati riscaldano il cibo anche per convenzione.
Senza ventilazione il riscaldamento avviene principalmente per irradiazione.
Un po' la differenza tra scaldarsi ad un venticello caldo o direttamente 
sotto il sole.
Evidentemente il cibo si cuoce diversamente con i due metodi, e chi e' 
abituato ai cibi cotti con il forno a gas (che invece riscalda per buona 
parte per convenzione) trova sicuramente diverso il cibo riscaldato per 
irradiazione.
Il ventilatore ricrea quella corrente d'aria che altrimenti nei forni 
elettrici manca o e' molto ridotta.
R.L.Deboni


 infatti, tant'č che per i lievitati č meglio escludere la ventilazione :-)

I forni ventilati riscaldano il cibo anche per convenzione.
Convezione 
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it

 "ventilato". Ma degustibus ...
che c'entra la macchina del pane?
il lieviato ha appunto bisogno di cedere acqua condizione che la
ventilazione , seccando prima la crosta, compromette.


ventilazione , seccando prima la crosta, compromette.
Tutti i tipi di forno, microonde a parte, seccano prima la superficie esterna, s.e.&.o.
Anche la cottura in padella, la frittura ecc.
--
Bye
         OldVitt


arghhhhhhhhhhhhh ma allora non mi spiego: si parlava della differenza tra
elettrico ventilato o no!


Perché siano migliori? Non te lo so dire 
Perchè il ventilato distribuisce meglio il calore in particolare
quando si effettuano cotture multiple. Alla fine è una possibilità in
più, in genere i ventilati possono anche funzionare in modo
tradizionale. Io ho un Whirlpool e lo uso sempre come ventilato.
Ciao
-- 
Fritz
Togli *ERASE* per rispondere in e-mail.

arghhhhhhhhhhhhh ma allora non mi spiego
Infatti!
Rileggiti il thread!
--
Bye
         OldVitt

tradizionale. Io ho un Whirlpool e lo uso sempre come ventilato.
Dipende dal tipo di ventilato: ci sono alcuni che hanno una resistenza a bassa temperetura davanti alla ventola e altri
che ventilano l'aria calda generata dalle resistenze al calor rosso situate sopra e sotto.
Il comportamento nella cottura tra i due tipi di forno è completamente diverso essendovi, nei secondi, anche un effetto
radiativo oltre che convettivo nella cottura.
--
Bye
         OldVitt

 Convezione