Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: curiosità : friggitrici AD ARIA

 
cosa cavolo sono ? Friggono senza olio ? Scaldano l'olio a 
aria ? Che fanno ?
Recensioni gradite (c'era a Eurospin a 40 € ma non mi sono 
fidato alla cieca).
 
Se friggessero davvero senza olio (ma non immagino come), 
cavolo, il risparmio nel tempo sarebbe immenso
 
 
-- 
1) Resistere, resistere, resistere.
2) Se tutti pagano le tasse, le tasse le pagano tutti
Soviet_Mario - (aka Gatto_Vizzato)
 

 
Io ho comperato circa un anno e mezzo fa una Klarstein e, a detta dei 
nipoti che hanno il dna delle dorifere, rendono patate fritte più che 
accettabili.
Ho usato sia quelle surgelate che hanno già una leggera velatura di olio 
che quelle tagliate in casa, con e senza buccia, anche queste con un 
cucchiaio di olio di oliva per ungerne la superficie e non ne è mai 
rimasta una nel piatto. C'è da aggiungere che, almeno quella in mio 
possesso con il cestello a tamburo rotante, consente di cucinare anche 
altre pietanze come indicato nei vari programmi di cottura e sempre 
senza presenza di condimenti se non una leggera spennellata sulla 
superficie dei cibi. Unico neo per le patate fritte servono una trentina 
di minuti e ne cucina circa 1-1,2 chilogrammi alla volta.
From

 
 
Mia esperienze:
- di olio ce ne vuole sempre un po.
- le patatine fritte vengono bene, sia quelle comprate surgelate sia 
quelle preparate in casa a partire dalla patata intera.
- (non per vegan) le cosce di pollo vengono "strane", nulla a che vedere 
con quelle fatte in padella in un mare d'olio.
 
 
-- 
Lanciata dalla NASA la sonda che cercherà vita intelligente sulla Terra.

 
E' facile.
  Sono forni ad aria calda e per alcuni alimenti come nel caso delle 
patatine fritte vanno prese quelle congelate per forno.
Cioè esse sono predisposte per il forno, ergo hanno una percentuale di 
olio dentro e per questo col caldo del forno finiscono di friggere.
 
Non pensare che frigga senza olio perché non è così.
 
 
-- 
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 cavolo, il risparmio nel tempo sarebbe immenso
 
sono dei fornetti ventilati a resistenza, solo più piccoli.
ne prenderò una a breve, ma non sono una novità

 
  Sono anni che noi friggiamo nel forno ventilato; pochissimo olio 
giusto per ungere il cibo ed hai un ottimo "fritto".
 
Vengono bene anche le cotolette alla milanese e le sarde alla beccafico, 
basta mettere un po' d'olio extravergine d'oliva nel pangrattato ...
 
-- 
E. Delacroix
 
-- 
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
 
 

 
 
Sono una specie di forno ventilato, quella che ho preso io ha una 
paletta che miscela e la vasca a forma di pentola molto pratica.
La usiamo per la frittura di pesce, zero olio. Una volta fatta pratica 
con tempo/temperatura da impostare il gioco è fatto. Molto soddisfatto.
 
----> 
https://www.delonghi.com/it-it/prodotti/cucina/piccoli-elettrodomestici/friggitrice-low-oil-e-multicooker
 


 
https://www.delonghi.com/it-it/prodotti/cucina/piccoli-elettrodomestici/friggitrice-low-oil-e-multicooker
 
 
bella, poi marchio italiano.
ha il coperchio trasparente, quindi molto comodo per vedere home 
proscede la hottura.
home dite voi a homo "hottura"?
hui a firense si disce ... hooooottuuuuraaaa
mentre in veneto si disce .... hottura
chi se lo ricorda? :)
lol

 di minuti e ne cucina circa 1-1,2 chilogrammi alla volta.
 
 
che altre pietanze vengono bene?
 
 
 
 
 

 
https://www.delonghi.com/it-it/prodotti/cucina/piccoli-elettrodomestici/friggitrice-low-oil-e-multicooker
 
 
nelle foto c'è anche pizza è possibile fare e come e se la pentola è una 
sola con al centro un rialzo o ci son piu pentole?
 
 
 
 


In quella che ho io ci sono delle piccole leccarde circolari e dei 
rialzi metallici ma per le pizze direi che le dimensioni sono ridotte e 
visti i tempi di cottura non è proprio la scelta ideale a meno che non 
si voglia dividere ciascuna pizz...etta a spicchi per poi attendere la 
cottura della successiva.


Anche se può sembrare ovvio vale la pena fare qualche  precisazione, perché non ci puoi friggere tutto. Tutto ciò che vada immerso nell’olio perché ci deve galleggiare non la puoi fare (una per tutte le zeppole), come tutto ciò che ha una pastella molto liquida (e anche le verdure in tempura ce la siamo giocata). Inoltre ciò che butti dentro l’olio galleggia, nella friggitrice ad aria la poggi dentro il cestello e si può attaccare (sempre che il cestello non sia rotante). 
Per il testo ci puoi preparare di tutto in maniera accettabile, con alcune pietanze che vengono benissimo: le patatine fatte in casa (sia surgelate che preparate in casa, basta lavare le fettine  dall’amido in abbondante acqua, asciugarle bene e ungerle con poco olio) le cosce di pollo aromatizzate, la salsiccia fresca, i tocchetti di pesce insemolati, la frittura di calamari, etc.
Poi l’esperienza ti dirà cosa viene bene e cosa meno

 Anche se può sembrare ovvio vale la pena fare
 qualche  precisazione, perché non ci puoi friggere tutto. 
 
non
è
una
friggitrice
 
la chiamano così per una questione di marketing, perchè attira 
l'attenzione:
 
è 
un
banale
fornetto
a
resistenza
elettrica
ventilato

Tanto per completezza di informazione, qui c'è il link di una spiegazione di Dario Bressanini, chimico divulgatore della chimica in cucina, youtuber e, soprattutto, persona seria
 
https://www.youtube.com/watch?v=kea9limMp7U
 
 
Saluti a tutti
 
Mr Beppe

 
 
Per salsiccia e cosce di pollo devo imparare, se nel frattempo il 
vaccino non mi avrà fatto diventare vegano (un po di complottismo prima 
di cena).
Senza troppo disturbo, anche perché sarebbe da it.hobby.cucina, per le 
cosce, qualche dato su quantità di olio, temperatura e tempi di cottura?
Vanno girate?
Grazie.



Sulla mia i tempi, la temperatura e la velocità del ventilatore sono 
impostate in automatico, eventualmente le aggiusti osservando il 
procedere della cottura. Per quanto riguarda l'olio una semplice 
spennellata e forse neanche servirebbe visto che di solito hanno 
abbastanza grasso che si scioglie durante la cottura.
Io le giro a circa metà del tempo per una cottura più uniforme.
From
 

 
https://www.youtube.com/watch?v=kea9limMp7U
 
 
dice la stessa cosa che dico da sempre:
è un forno a resistenza ventilato.
che poi non c'è bisogno di scomodare chissà quale scienziato
 

ggufo a écrit

In tutta onesta', preferisco cuocere nel microonde.

 says...

sono 2 cose diverse, anche io cuocio nel microonde, ma un fornetto me lo 
compro come alternativa perchè certe cose al microonde non puoi farle, 
anche perchè la temperatura che raggiunge è inferiore, e spesso il cibo 
sa troppo di bollito


Io ho il microonde con integrata la griglia.
Non c'e' paragone con il forno classico.
Cuoci il tutto in meta' tempo, non servono troppi condimenti,
il sapore e' semplice ma genuino.
Per carne e verdure e perfino pesce.
Inoltre credo che vengano conservate certe proprieta' dei cibi
che si perdono quando cuoci a 200-240 gradi.

 che si perdono quando cuoci a 200-240 gradi.
 
vero, ma il sapore spesso è mediocre

 risparmio nel tempo sarebbe immenso
 
Allora, secondo me l'idea di base e' di quelle geniali, nel senso che ti 
ritrovi con un apparecchio molto pratico, semplice da gestire e che 
produce anche un risparmio, se usato come va usato.
 
Si tratta sostanzialmente di un piccolo fornetto, dotato di una ventola 
che lo caratterizza dall'avere una rapidissima e uniforme di cessione 
del calore verso il cibo.
 
Essendo apparecchi piccoli, il primo vantaggio che ottieni, infatti, e' 
un risparmio: per arrivare in temperatura bastano pochi istanti, contro 
una mezz'ora o piu' di un forno normale.
Meno tempo e denaro quindi, chiaramente se devi cucinare qualcosa entro 
i limiti di tali apparecchi (generalmente non oltre il kg e mezzo).
 
La cucina di elezione sono i prefritti.
Manco a dirlo, gia' parzialmente cotti e "unti", li metti dentro e in 
pochissimi minuti questi escono quasi come se fritti, davvero.
Se pero' ti doti di un nebulizzatore di olio, si ottengono risultati 
simili su cibo crudo non prefritto. Servono tentativi pero'.
 
Vengono bene anche gli arrosticini, wurstel e salsicce, le patate al 
forno, bruscare il pane, carne di bestia varia e taglio. Dipendendo 
dagli accessori che ha la macchina o se la puoi dotare di opzionali, 
tutto cio' che faresti in cottura da forno, e che stia in un volume di 
una piccola casseruola, ce la fai.
 
Per me, consigliatissima.
 
 
 
sandro

 che altre pietanze vengono bene?
 
Ogni cosa che puo' cuocere in una casseruola di quelle dimensioni, per 
un tipo di cottura da forno.
 
I cibi prefritti/surgelati danno risultati notevoli per la somiglianza 
con la frittura in padella.
 
 
 
sandro

 Per me, consigliatissima.
 
hai un modello da consigliare o magari delle caratteristiche da 
privilegiare?


Essendo la cosa piu' lontana dal mestiere cuoco, no...non mi sento di 
consigliare nulla se dovessi tenere conto di questioni veramente 
tecniche, di cucina.
 
Dopo aver letto recensioni e quant'altro alla fine ho scelto una Philips 
AirFryer Serie Premium, e ho preso la piu' piccola delle tre perche' 
vivendo da solo mi basta quella da 0.8kg rispetto al 1.5kg delle XXL, 
eppoi consuma anche meno (1500W contro 2200W delle XXL).
Inoltre e' anche piu' piccola proprio, per trovargli posto.
 
Mi sono fidato del marchio e del fatto che ha a listino diverse linee di 
prodotti e accessori di cui dotarle (attenzione...costano non poco, gli 
originali...se si vuole avere la massima liberta' si va a spendere anche 
un centinaio di euri di soli accessori), che ampliano le possibilita' 
d'uso rispetto alla macchina nuda.
Insomma, mi sembra "supportata".
 
Ma ci sono altri marchi altrettanto affermati in apparecchi da cucina.
 
L'unico (s)consiglio che posso dare e' che trattandosi di un apparecchio 
che usa un sacco di corrente andrebbe evitato l'acquisto di un prodotto 
troppo pechinese...ok, che anche Philips costruisce in Cina, ma ho visto 
delle fryers da far accapponare la pelle per come sono realizzate.
C'e' cinese e cinese, insomma.
 
 
 
sandro

 Inoltre e' anche piu' piccola proprio, per trovargli posto.
 
grazie maestro! :)


I maestri veri stanno nelle scuole...cioe', oggi non tanto...pero' una 
volta mi ricordo che era cosi'...
 
;)
 
 
 
sandro