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Titolo: come conservare una bibita gasata in frigo

Oggi ho mangiato gli spaghetti con le vongole e il prosecco mi sembrava 
il giusto abbinamento e ho aperto una bottiglia che avevo in cantina.
Bevendo solo io e bevendo poco (ma buono) e prevalentemente rosso, 
questa bottiglia mi durerà almeno 15gg. Il problema è che verso la fine 
il prosecco si "sgasa" diventando uno schifo. Con le bottiglie di vino 
rosso ho risolto egregiamente usando i tappi e la pompetta per il vuoto, 
con i bianchi conoscete qualche altro metodo?

Il 19/08/2013, gab71 ha detto :

Invita qualcuno, meglio se qualcuna.
 
 

 con i bianchi conoscete qualche altro metodo?
 
invitare amici a casa :))
 
Scherzi a parte, non penso che si possa bloccare la perdita di co2 .... se 
non rigasando  , ma mi sembra una porcheria di quelle... :)) 
 
Ciao.Alberto.
 
 
-- 
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la capirà :)
 
quoto... una bottiglia in 15 gg----- meglio bere acqua allora...
 
ciao
 
mario

 
 
"gab71" <ga...@no.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:kutm2j$mp3$1...@speranza.aioe.org...

come per lo spumante....cucchiaio/ino infilato nel collo della 
bottiglia,dalla parte del manico 
 

 bottiglia,dalla parte del manico 
 
se non e' uno scherzo ... spiegala :)


 se non e' uno scherzo ... spiegala :)
 
 
è una vecchissima leggenda metropolitana... ;)
 
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2009/01/19/miti-culinari-4-il-cucchiaino-nella-bottiglia/
 


 
L'avevo sentita dire anch'io ed ho sentito gente spergiurare di averlo 
provato e che funziona ...
Ma io, sinceramente, non ho mai provato anche perchè a me le bottiglie 
con le bollicine non tornano in frigo :-)
 
CLipper
 
-- 
Le mie foto:
http://www.photo4u.it/album_personal.php?user_id=34738
 

 se non e' uno scherzo ... spiegala :)
 
http://www.cicap.org/new/articolo.php?id=272941
 
 
PS: l'orologio del tuo PC e' indietro...
 
Ciao
-- 
Giorgio Bibbiani 
 
 

 il prosecco si "sgasa" diventando uno schifo. 
 
http://www.vinipavan.it/risotto-al-prosecco/
 
 
io lo preferisco con i porri, o lo scalogno, ma anche la cipolla può andare! ;)

 prosecco si "sgasa" diventando uno schifo.
 
Un modo che richiede un po' di impegno, ma potrebbe valerne la pena: 
reimbottigliare SUBITO la parte eccedente.
Bottigliette ex birra da 25 cc.
Tappatrice e tappi a corona, del costo di pochi centesimi.
Pochi minuti per l'operazione.
 
Un po' di CO2 la perdi durante il travaso ma quella che va dentro rimane 
sigillata fino al prossimo "stappamento".
 
 
-- 
 
 
Fabbrogiovanni 
 
 

 io lo preferisco con i porri, o lo scalogno, ma anche la cipolla puň andare! ;)
 
A me (e non solo, visto che in famiglia ogni tanto lo facciamo) piace 
molto con gorgonzola e pere :-)



Una cosa che mi chiedevo e, senza travasamenti che comunque "aereano" il 
vino svaporandolo, si nettesse un palloncino (che non puzzi) dentro la 
bottiglia e poi si gonfiasse fino a portare il liquido al collo ?



O comunque fino a riempire la parte vuota della bottiglia?


 O comunque fino a riempire la parte vuota della bottiglia?
 
praticamente l'opposto dei tappi sottovuoto... chissà se qualcuno li ha 
già prodotti
 


 
Per tenere tengono, sono quelli che uso io a primavera quando imbottiglio il 
prosecco sfuso.
Per pochi giorni dovrebbero tenere anche senza gabbietta.
Però costano molto di più dei tappi a corona.
 
Un'alternativa che potrebbe salvare capra e cavoli:
Bottiglie con tappo a scatto, tipo queste:
http://www.webfandom.com/wp-content/uploads/2011/10/Alcohal-Packaging-Designs.jpg
 
 
Richiederà un po' di impegno iniziale per trovarle piccoline e un cambio di 
guarnizione (facilmente reperibile nei negozi di casalinghi) un paio di 
volte all'anno.
 
-- 
 
 
Fabbrogiovanni
 
 
 

giusto abbinamento e ho aperto una bottiglia che avevo in cantina.
 
La soluzione ideale sarebbe stata quella di non aprire la bottiglia di 
prosecco che, con gli spaghetti alle vongole, ci sta come il ragů con la 
tempestina.
Ora vedi di berlo o di utilizzarlo, come ti hanno suggerito, per un risotto; 
non č il massimo perň si puň farlo andare.
 
Gi
 


In alternativa ... abiti molto lontano da Parma ?
 
;-)


gab71 ha scritto:

+ che la pompa da vuoto,mi sa,che serve una pompa che metta in pressione
il contenuto della bottiglia; visto che la perdita di CO2 è in funzione
della differenza di pressione che c'è tra il liquido con CO2 la sua
superficie. come dimostra il sistema della "spina" per la birra. una
bombola di CO2 esterna (si usa della CO2 perchè costa poco....anche
se usassi N2 sarebbe uguale) tiene in forte pressione la birra all'
interno del fusto,e questo evita sia,che la birra "sgasi" sia che
abbia la spinta necessaria per risalire sino all'bicchiere.
 

 con i bianchi conoscete qualche altro metodo?
 
si, svuoto la bottiglia nel giro di 3-4 ore.
 

il prosecco sta bene con tutto, anche con il caffelatte la mattina.
 
 
 
 
Ora vedi di berlo o di utilizzarlo, come ti hanno suggerito, per un risotto;
non è il massimo però si può farlo andare.
 
Gi 
 

 O comunque fino a riempire la parte vuota della bottiglia?
 
Meglio il sistema che si usava per evitare l'ossidazione dei bagni
fotografici: riempire con biglie di vetro.
Ciao, Paolo
 
-- 
i miei hobby: 
http://digilander.libero.it/pieffe43
 
 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it
 
 
 


Quanto sei disposto a spendere?
http://www.overwine.it/preservino-a-gas-argon.html
 

 
http://img821.imageshack.us/img821/1144/23jr.png
 
 
Sono quelli che uso io, all'occorrenza, ma se la bottiglia � sotto i 2/3 
comunque si sgasa.


bottiglia,dalla parte del manico 
 
Quoto. 
Per il polpo mi raccomando la cottura con il tappo di sughero. 
E quando fai la maionese, le uniche donne ammesse in cucina devono
essere sotto i 10 anni.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


oh, mica invertirai la rotazione della frusta quando fai la crema, spero!
 
PAolo

comunque si sgasa.
 
Puoi ridurre il volume d'aria della bottiglia aggiungendo delle biglie
di vetro e poi usare i tappi che usi tu. Certo che poi versare il vino
diventa un po' delicato... ;)



zilioli-zandegu'-dancelli mentre versi delicatamente un barolo.... aaahhh, 
che bello!
 
Paolo

oh, mica invertirai la rotazione della frusta quando fai la crema, spero!
 
Non sia mai!


 bottiglia,dalla parte del manico
 
bufala
gi� provato e non funziona.
ciao pelmo 
 


 
 
bufala
giï¿œ provato e non funziona.
ciao pelmo 
 

 se non e' uno scherzo ... spiegala :)
 
 
� una vecchissima leggenda metropolitana... ;)
 
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2009/01/19/miti-culinari-4-il-cucchiaino-nella-bottiglia/
 
 
giusto!!!
ciao pelmo 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:kuv84p$vc7$1...@dont-email.me...

sbagliato...
quelle con i ciclisti erano in plastica
quelle in vetro avevano e hanno solo delle decorazioni colorate fuse dentro.
anche quelle in ceramica o bianche uso alimentare o con eliche colorate 
sopra.
ciao pelmo 
 

 è una vecchissima leggenda metropolitana... ;)
 
cuGGIno!
 
Al3x

 cuGGIno!
 
all'epoca non esistevano ancora i cuGGini, a me l'aveva rifilata un barista! :P

 PS: l'orologio del tuo PC e' indietro...
 
fosse solo quello .... e' tutto indietro qui :((



 
Non mi pongo il problema, il tappo ce l'ho, ma viene usato mooolto 
raramente e massimo per 24h.


cr610 ha scritto:

perchè gas argon? costoso ed anche pericoloso,in caso di perdita.
 


hai usato la parola giusta : "spacciatore".....visto che uno che dice
che questi non fanno sgassare nulla,puo giusto essere,classificato
come "spacciatore"!

 
Immagino che CO2 non vada bene perchï¿œ passerebbe nel vino gasandolo 
troppo. Forse andrebbero bene N o altri gas. Pericoloso? Ma stai scherzando?

perch� gas argon? costoso ed anche pericoloso, in caso di perdita.
 
Costoso si', ma e' pericoloso quanto l'azoto.


Forse andrebbero bene N o altri gas. Pericoloso? Ma stai scherzando?
 
Pericolo d'asfissia, in caso di saturazione dell'ambiente. Ma e'
pericoloso quanto qualunque altro gas con una molecola "grossa", come


 l'azoto.
 
Quindi anche l'azoto sarebbe pericoloso?
Saturazione dell'ambiente? Ma che razza di bombole vorresti metterti in 
casa? Hai visto quanto sono grandi le bombolette per le bottiglie? Sono 
come quelle del sifone per la panna montata.

 l'azoto.
 
Sï¿œ, ma se non spieghi anche che l'azoto ï¿œ il 78% dell'aria
che respiriamo ti si puï¿œ capire male. Hai presente il buon
vecchio monossido di diidrogeno ?
 
Bye, G.

Hai presente il buon vecchio monossido di diidrogeno ?
 
Il mitico dhmo! Pericolosissimo. :))))


  
Che viene smaltito ai danni dei consumatori, perch� prodotto in 
grandissime quantit� come materia di scarto di processi industriali :D
 
Ho un amico che compra il dentifricio per bambini, con meno fluoro, 
perch� appunto pericoloso e infilato nei dentifrici per disfarsene.

 perchï¿œ appunto pericoloso e infilato nei dentifrici per disfarsene.
 
Questa va girata di diritto su IDLM :-D
 
X-P e F/UP adeguati.
 
Bye, G.