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Titolo: Autocostruzione impastatrice a spirale per pane

Salve a tutti,
mia moglie vuole mettersi a fare il pane in casa, utilizzando il
nostro forno a legna che abbiamo in veranda. Idea geniale per la
qualità del prodotto finale, ma la fatica per impastare è notevole
considerando che non siamo più giovanissimi.
Essendo io congegnatore meccanico e nella disponibilità di una
officina completa, mi chiedevo se fosse possibile trovare un
progettino/disegni tecnici, per poter costruire un'impastatrice a
spirale per risolvere il problema della fatica dell'impastata.
Potrei fare una bella sorpresa a mia moglie, considerando che una
impastatrice da Kg 5 nuova costa intorno alle 600 euro e io non me lo
posso permettere.
Ringrazio anticipatamente, per l'aiuto che potrete fornirmi.
Saluti
Ignazio

Ciao,
anche io voglio realiare l'impastatrice, cosa dici di aiutarci? Io per
adesso non sono riuscito a trovare niente!!!
Ciao

 adesso non sono riuscito a trovare niente!!!
Mi associo, siamo in tre.
-- 
Fabbrogiovanni

Newsssssss...
per un impastarice da 12kg serve un motore da 1hp!!!!! 

Essendo io congegnatore meccanico
Che cosa  fa un congegnatore meccanico?
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it

 Che cosa  fa un congegnatore meccanico?
Ma sai fare solo critiche? 

 Che cosa  fa un congegnatore meccanico?
Fa congegni meccanici, no? :P 

Congegnatori ed attrezzisti costituiscono l'elite degli operai
meccanici, in particolare i primi sono - o meglio erano perchè  queste
capacità stanno sparendo - in grado di eseguire particolari meccanici
- ingranaggi, ruote dentate e quant'altro - partendo dal materiale
grezzo e con l'ausilio dei soli strumenti di misura di misura ed
utensili manuali.
Cordialità
Federico

 Ignazio
Sono d'accordo a collaborare con chi ha il mio stesso obiettivo.
Trovando un minimo di disegno tecnico, possiamo completarlo con una
serie di verifiche e calcoli opportuni (tipo potenza assorbita, così
come indicato da Giuseppe), e successivamente descrivere un ciclo di
lavorazione in grado di portarci alla costruzione dell'oggetto in
questione.
Grazie a Federico che ha descritto sommariamente cosa è un
Congnegnatore Meccanico, purtroppo il fatto che Bernardo Rossi non
conosca questa professione, la dice lunga sulla perdita culturale,
professionale e umana circa lo spegnersi di tante importanti
professioni.
Saluti a tutti
Ignazio

 wrote:

salve, stavo cercando su internet su come costruire un impastatrice
per il pane.....
ho trovato questo forum ed ho visto che come me ci sono altre persone
che hanno la stessa esigenza, visto i costi delle impastatrici.
posso unirmi a voi??
come procede??
saluti stefano

Salve a tutti...nn dovrebbe essere difficile......il motore basta da 1 kw.....di circa 1200 giri con riduttore o puleggia1a20!!!con un rapporto finale di circa 60 giri al minuto.....quello che costa pure e`il contenitore ...che deve essere in acciaio alimentare,io vorrei sostituirlo con i classici fusti della birra ,facilmente reperibili a poco,tagliandolo dalla parte del tappo  potrebbe essere buono......

 ha scritto nel messaggio 
news:82f1d2c0-197d-43ee...@googlegroups.com...

Puleggia 1 : 20
Ora si tratta di decidere, trasmissione a cinghia o a catena? :-)
 
 
-- 
 
 
Fabbrogiovanni 
 
 

Ora si tratta di decidere, trasmissione a cinghia o a catena? :-)
 
Trasmissione idrostatica! :-P
 
Boiler

 Trasmissione idrostatica! :-P
 
Qui a sud delle Alpi a noi ci piacciono i metodi classici.
 
Qui un esempio di postazione desktop:
http://www.comune.fornocanavese.to.it/tl_files/file_e_immagini/Images/TurismoCultura/foto1.jpg
 
 
Poi c'è anche la versione notebook, per quando siamo in mobilità:
http://www.lamisticasocieta.org/land%20%281%29.jpg
 
 
Al tablet non ci siamo ancora arrivati, ma ci stiamo lavorando.
 
 
-- 
 
 
Fabbrogiovanni
 
 


http://www.comune.fornocanavese.to.it/tl_files/file_e_immagini/Images/TurismoCultura/foto1.jpg
 
 
Nulla impedisce di usare questa per far girare la pompa idraulica ;-)
 
Boiler


Penso che ti costi meno acquistarla già fatta :-)

 Penso che ti costi meno acquistarla già fatta :-)
+1
 
anche perché almeno metà dei materiali vanno
comunque acquistati.. semmai andrebbe cercata usata


99 euro, in periodica offerta nelle diverse catene GdO
per le attrezzature più grandi, di tipo professionale, addirittura si puo' 
spendere id meno, se finisci in una vendita giudiziaria.
Davvero è tempo perso.
 
Paolo
 
 

 Salve a tutti...nn dovrebbe essere difficile......il motore basta da 1 kw.....di circa 1200 giri con riduttore o puleggia1a20!!!con un rapporto finale di circa 60 giri al minuto.....quello che costa pure e`il contenitore ...che deve essere in acciaio alimentare,io vorrei sostituirlo con i classici fusti della birra ,facilmente reperibili a poco,tagliandolo dalla parte del tappo  potrebbe essere buono......
 
Tieni presente che una buona impastatrice ha un movimento detto planetario, dove l'asse di rotazione dell'attrezzo trasla (o ruota?) a sua volta, un po' come l'asse di rotazione della terra attorno al sole.
Non sono un meccanico, ma immagino questo complichi parecchio la realizzazione....
 
Aldo

Gentili signori, gentili signore... ;o)
le impastatrici planetarie (Epiciclano!! ;o) sono una realtà, non si discute. Vorrei aggiungere che:
in effetti ci sono modelli economicissimi e funzionanti, che impastano sull'ordine del kg di pasta. Ci sono modelli ancora più economicissimi che impastano con un gancetto montato sul fondo (le famose macchine del pane integrate, si trovano a 39 euri ). Tale gancio non epicicla affatto, ma si limita a ruotare. La pasta del pane è elastica e si appiccica da sola, senza che il gancio esplori tutta la ciotola. 
Però, se proprio qualcuno volesse cimentarsi, io consiglierei di partire almeno da una situazione di motoriduttore. Su ebay ti tirano dietro motoriduttori di varie potenze, ovvero un motore già accoppiato ad un riduttore, magari a vite senza fine, che dura tutta la vita. Ci sono motori sui 370w che opportunamente ridotti andrebbero benissimo per lo scopo. A mio parere è più difficile realizzare il coperchio con relativo switch di sicurezza (indispensabile!!!) che non il braccio con il riduttore ed il gancio. A proposito, io cucino di tutto, ma la pizza bianca mi viene male. Malissimo. Qualcuno ha consigli per me?? Ciao a tutti. Belli & Brutti.

ps  
http://www.ebay.it/itm/Riduttore-motoriduttore-flangiato-con-albero-14-25-rapporto-1-8-1-8-1-8-/321362496364?pt=Artigianato_ed_Industria&hash=item4ad2b28b6c&_uhb=1
 
 

 
http://www.ebay.it/itm/Riduttore-motoriduttore-flangiato-con-albero-14-25-rapporto-1-8-1-8-1-8-/321362496364?pt=Artigianato_ed_Industria&hash=item4ad2b28b6c&_uhb=1
 
 
Potremmo aprire un dibattito sull'ottimismo del venditore che lo chiama 
MOTO-riduttore:-)
 
-- 
 
 
Fabbrogiovanni 
 
 

Il 29/03/14 11:21, Cristiano Grilli ha scritto:

Ciao,
il mio panettiere afferma che il problema principale delle impastatrici 
e' proprio il riduttore o comunque il meccanismo planetario.
Quelle scarse, scaldandosi durante il lavoro, tendono a far trafilare 
l'olio lubrificante, e non e' simpatico che questo vada a finire sulla 
vasca sottostante :)
Forse la pizza bianca ti viene male per questo, e' impastata con l'olio 
minerale invece che quello vegetale :)
 
Ciao
Giuseppe
 
 

vasca sottostante :)
 
Esatto, corretto e appurato con questi due occhi qui che ho in testa.
Ah, tra quelle scarse possiamo annoverarci anche quella merda del
blasonatissimo kenwood.
 
Boiler

 Che sarebbe la "pizza bianca" ?
 
A Genova si chiama Focaccia.
A roma Pizza Bianca. Disolito viene servita con la Mortazza (prego i 
residenti di Bologna e dintorni di non picchiarmi per usato il termine 
Mortazza al posto di Mortadella :) ).
 
Ciao
G.
 

 
"Giuseppe³" <x...@xxx.xxx> ha scritto nel messaggio 
news:lh9rj4$d3m$1...@speranza.aioe.org...

In Emilia si chiama Pinzone (con i ciccioli di prosciutto/pancetta o 
all'olio, che in questo caso prende il nome di Pinzone Genovese...) 
 

voi siete oltremodo severi,. con la mia pizza 15W40 ... ;o))
per colpa vostra sono andato in cantina ed ho riesumato la macchina per il pane (made in prc, 40 EURO circa) con grande incazzatura di mia moglie.  Ho acquistato la farina già additivata al supermercato, ed attualmente sto mangiando pizza bianca di gran qualità e ben lubrificata, s'intende. posso quindi concludere che il segreto sta un po nel miscelare le varie farine un po nel dosare correttamente il lievito. 


verissimo, la soluzione ancor piu' economica della impastatrice a spirale: 
la MdP presa in offerta (e velocemente riposta), da usare solo come 
impastatrice.  Non ci si sporca le mani, e si imparano bene le ricette delle 
varie preparazioni.  suggrimento giusto e correttissimo
 
Paolo

esatto, la mdp impasta senza sporcumi, il forno cuoce. Proprio ora mentre scrivo, mi arriva un odorino di pane pronto. Anzi, vi saluto... ;o)




Ma che è 'sto post del 2008?
Comunque a suo tempo io usai un trapano a cui colleghai una punta tipo 
quelle per impastare il cemento. Poi, come tutti quelli con la fissa per 
il pane in casa, mi ruppi i coglioni dopo qualche settimana.


è morto...
ciao pelmo