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Titolo: Paiolo da 50l per polenta

Ciao a tutti!
  Mi hanno chiesto di trovare un paiolo per la polenta, da usarsi ad una 
sagra, di capacità attorno ai 50 litri.
In giro in rete ne ho trovati al massimo da 25 litri. Allora fiducioso 
delle vostre competenze ho pensato di chiedere qui: se non lo sapete voi 
del ng significa che non esiste!
Ciao e grazie in anticipo :-)
Ciao
  Marco

 una sagra, di capacità attorno ai 50 litri....
 
100 litri abbondanti:  
http://tinyurl.com/c23fmk
  :-)
-- 
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You can download it at 
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Esistono, eccome
Il problema e' il "quando" e "dove".
"Quando" significa che nella stagione dei pomodori e delal cosnerva, molti 
supermercati mettono in vendita i grandi paioli (di solito di alluminio, 
della Agnelli) che hanno circa quelal capacita'
il "Dove" significa che fuori stagione li trovi nei negozi specializzati, o 
forniture alberghiere.  Qui dipende tanto da cosa trovi in zona da te
Ma per esiste esistono
Naturalmente, anche se non fa parte della tua domanda, un paiolo di quel 
genere comporta alcuni accessori non banali:
- braciere o fornello adatto
- sistema di aste o argani per movimentazione a paiolo pieno
- estrattori per pasta
ec. ecc. :)
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:mwIvl.286514$FR.5...@twister1.libero.it...

Tipo questo 
http://www.sysaworld.com/img/montagna/valtellina/prodottitipiciformaggio/36581.jpg
se non sbaglio a Delebio provincia di Sondrio esiste un artigiano che li 
fabbrica in tutte le misure fino a 150 litri . 

del ng significa che non esiste!
Qui da noi la polenta a carnevale (ma non solo) è obbligatoria e viene
preparata in questi paioloni con stufa integrata:
http://img26.imageshack.us/img26/1283/polenta02.jpg
Ma devi comprarne uno o devi procurartelo (in prestito, a noleggio)
per una volta sola?
Boiler

 
eheheh basterebbe avere la versione per alimenti! ;-)

PMF ha scritto:

Sì in effetti è un bel bestione!
Grazie

 Grazie
Rileggendo, ho poi capito che avevo commesso un piccolo errore:  se parliamo 
di polenta, e la foto di Boiler e' chiara, la situazione e' piu' semplice 
rispetto alla preparazione della pasta. quelo che serve e':
-  bracere adeguato (le soluzioni sono diverse)
- remo per mescolare la polenta
- ampio tavolone con tagliere grande, dove due uomini (usando un palo per 
sorreggere il paiolo) rovesceranno la polenta
"basta poco, che ce vo'?" :)
Paolo

 
interessante! Hai per caso qualche dettaglio in più su questo artigiano?
ciao e grazie

 Boiler
Ci serve per una sagra che si chiama festa delle alberelle, a Calcinato 
(Bs)!
La facciamo tutti gli anni, quindi forse vale la pena di comprarlo però 
devo chiedere!
Grazie anche a te!

 
Perdona: sei in una provincia dove c'e' un importantissimo distretto 
produttivo del settore "cucine e stoviglie". proprio non dovresti avere 
problemi.
Prova a risalire la Valle (inutile che io specifichi ValTrompia, no?), e 
guardarti intorno a Sarezzo e Lumezzane.
Di quei paioli ne trovi a millanta, presso gli spacci aziendali
Se a Lumezzane non percorri bene la rotonda, puoi sfasciare l'auto contro il 
muro di Pintinox, per dire il primo nome che mi viene in mente.
Paolo

 Paolo
ok provo a indagare da quelle parti!
grazie


Se è una cosa urgente (a spendere soldi si è sempre a tempo), potresti
chiedere a chi organizza la Sagra dei SS. Anna e Gioacchino che si svolge in 
luglio.
Dalle mie parti (molto bassa bresciana) credo siano sempre gli stessi paioli 
che girano :-)
poi dipende dai fondi a disposizione, ovvio!
Fino ad ora come avete sopperito alla mancanza di un tale indispensabile
attrezzo?
Ciao

 
finora abbiamo usato più paioli piccoli, ma già l'anno scorso nonostante 
questo si faceva fatica a stargli dietro!
Quindi è per questo che cerchiamo alternative!
Grazie per la dritta!
Però pensandoci un attimo abbiamo dei contatti anche alla fiera di 
Puegnago (che ora si è spostata a Polpenazze), quella di ottobre 
gigantesca... Se non li hanno lì... beh mi informo!
Grazie :-)

 Grazie :-)
Un altro aspetto che, fossi in voi, cercherei di curare (del resto questo è 
il
NG del fai da te).
Nelle sagre vedo sempre persone che si alternano, sudando come frêr,
a "menare" la polenta. Potreste, mettendovi daccordo con chi eventualmente
fornisce il paiolo, e realizzare un "mescolatore" onde liberere risorse 
altrimenti
utilizzabili.
Chiaramente l'accrocco dovrebbe "seguire" il paiolo, quindi chi fornisce 
l'uno
utilizzerà l'altro, e vice versa, aggratis.
Ciao

 
se non ricordo male il mescolatore c'è già sui paioli "piccoli", e sì, 
sarebbe decisamente indispensabile su quello grande date le accresciute 
dimensioni.
ciao e grazie ancora

 utilizzerà l'altro, e vice versa, aggratis.
la tua osservazione none ' errata
ma diciamocelo in un orecchio:  nelle sagre, dove si ragione in termini di 
10-150 kg di polenta (farina, non prodotto finito) a giornata, nessuno 
mescola la polenta bramata come da manuale. semplicemente impraticabile.
Si lavora  e si fatica, ma usando la onestisssima polenta rapida, che 
garantisce in un tempo civile di svuotare il paiolo e servire i commensali.
In quelle quantita', non va dimenticato, si allungano enormemente i tempi: 
i 40'-60' di una poletna casalinga, diventano facilmente due ore, causa le 
quantita' in gioco.
Per questo il polentaro gira il remo per 15', sfornando un ottimo prodotto, 
che nelle dimensioni di casa si cuoce in 6'
Paolo

 ciao e grazie ancora
Però c'è anche questo:
http://cgi.ebay.it/PAIOLO-RAME-POLENTINA-MIXER-PENTOLA-RAME-lt-50-x100prs_W0QQitemZ370166911871QQcmdZViewItemQQptZPentole?hash=item370166911871&_trksid=p3286.c0.m14&_trkparms=72%3A1396|66%3A2|65%3A12|39%3A1|240%3A1318
sembra proprio quello che stai cercando, c'è una sola nota dolente...
.
.
.
.
costa un botto!!!!!
Ciao 

 
Hai capito eprche' si usa un remo da barca, un addetto robusto, e polenta 
rapida? :)
Paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:gpoj10$5pb$1...@news.motzarella.org...

Non mi dire così...dai!
Probabilmente però hai ragione; la prossima sagra (San Gervasio Bresciano
dove fanno il toro, intero, allo spiedo) controllerò!
Ciao 

 dove fanno il toro, intero, allo spiedo) controllerò!
se fanno un toro allo spiedo, e' possibile abbiano il tempo e i mezzi per 
cuocere lungamente la polenta grezza
Ma anche in qualunque onesta sagra degli alpini del bellunese, il "remenar" 
della polenta dura troppo poco per potere essere quella bramata :)
Paolo

rapida? :)
Polenta rapida?
Giammai! Quelli iniziano alle 10 di mattina per mangiare a
mezzogiorno.
Sono sempre in gruppo, assomigliano a degli armadi e mescolando la
polenta consumano tanto di quel vinello che capisci il perché della
"pancetta".
Boiler

 :)
Per toglierci il dubbio, chiederei a BQ, che ha dato la stura a questa 
discussione, che farina usano e cosa ne pensa.
Comunque, indipendentemente dal tipo di polenta....
W la f...arina bramata (o f...ioretto)  :-)
Ciao 

ma allora dillo, che veniamo "su" a trovarti :)
L'anno prossimo, carnevale oramai è finito.
Ci sono un paio di altre occasioni durante l'anno, ma non so quando...
In alternativa, nei comuni limitrofi c'è risotto e luganiga o busecca
(un minestrone con molta verza, trippe e pancetta).
Boiler

 
mi devo informare! Comunque non la rimestano a mano e ciň semplifica le 
cose ... :-)

 
grazie comunque!!!
... ho visto! 1500 euro, peeerò!
mio zio invece ha trovato il solo paiolo da 50lt a 600 euro da un 
artigiano di Trento!
Poi per il mescolatore non dovrebbero esserci problemi, ha un'officina 
meccanica...

 artigiano di Trento!
davvero mi paiono tanti.
O intendi forse che il paiolo deve assoutamente essere in rame?  in questo 
caso, in effetti, i prezzi potrebbero essere di quel livello
cmq esistono, a quando ne so, anche di produzione industriale: le caldere in 
rame sono la base delle attivita' di caseificio.  Non e' indispensabile 
farsela fare artigianalmente
Paolo

 
Questa č una buona idea! Grazie!

 100 litri abbondanti:  
http://tinyurl.com/c23fmk
  :-)
http://tinyurl.com/dgcffj
con questa ci mangia tutta gente della sagra, contemporaneamente.
-- 
[cit. da INN-A]
I roditori una volta vivevano secondo natura...
Poi hanno incominciato ad incartare la cioccolata...
Adesso si rendono conto che spammare è più proficuo...