Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Pentole su piastra a gas


 
si potrebbero mettere delle pentole?
 
Tipo, se io volessi usare una pentola piena di acqua per cuocere la 
pasta potrei usare questa piastra come se fosse la piastra di una cucina 
economica?


Ovviamente sì, ma "l'efficenza" del metodo e la potenza della piastra 
sono ignote e altrettanto ignoti saranno consumi e tempi.
 

 la potenza della piastra sono ignote
 
5,6 kW

 ignoti saranno consumi e tempi
 
Ipotizzo che i tempi di cottura si possano allungare al massimo di 
qualche minuto
 
Usando il tutto saltuariamente i consumi dovrebbero essere comunque 
sopportabili.
 
Mi potrebbe tornare utile mettere una pentola di coccio in un angolo 
della piastra per riscaldare qualche cosa preparato precedentemente in 
casa, per dire.

 ha scritto nel messaggio 
news:ug1vmk$5grd$1...@dont-email.me...

Mie considerazioni personali:
 
l'utilizzo di quella piastra per scopi diversi da quelli per cui è stata 
progettata
la considero una scelta deleteria. Consumare oltre 5 kW per cuocere 150 
grammi di pasta
è uno spreco enorme, anche se l'utilizzo per questo scopo sarebbe saltuario.
Molto meglio una piastra a induzione, che al massimo "succhia" 3 kW ma, 
soprattutto,
il calore prodotto lo destina esclusivamente alla pentola appoggiata sopra. 
Fra parentesi
le dimensioni sono pure minori.
 
Se non l'hai ancora acquistata, molto meglio una piastra a induzione come 
questa:
 
https://www.amazon.it/Severin-KP-1071-SEV1071-Induzione/dp/B00ON9ZN4M?ref_=ast_sto_dp&th=1&psc=1
 
 
Te la cavi con 50 euro,  far bollire 2 litri d'acqua impieghi al massimo 3 
minuti, regoli la temperatura, ecc. ecc.
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 
confermo la scelta: il cinquantello è il piede di riferimento per quel tipo 
di piastra, disponibile su vari marchi.
 
   per tutta l'estate l'abbiamo considerata una mano santa, visto che si 
appoggiava la piastra fuori dalla cucina (portafinestra in terrazzino) senza 
accendere fuochi nel cucinotto.
  la scoperta di tempi e facilità di cottura inimmaginabili sino a quel 
momento.  davvero un maipiùsenza
 
Paolo
 

Il 10/10/23 08:55, Giampaolo Natali ha scritto:

Certo che non è facile...
 
La piastra a gas verrebbe usata in esterno al posto di un BBQ a 
legna/carbonella.
 
Davo per scontato che si capisse che non la comprerei SOLO per cuocerci 
la pasta...
 
Sarebbe eventualmente un uso saltuario in caso di bisogno, al 99% 
verrebbe usata come piastra per grigliare carne/pesce/verdure.
 
Grazie comunque per avermi svelato l'esistenza delle piastre ad 
induzione anche se sono poco adatte a grigliare, necessitano di corrente 
e non sono particolarmente adatte ad un uso in esterno, secondo me.

 particolarmente adatte ad un uso in esterno, secondo me.
 
se devi portarla in riva a un fiume (ammesso e non concesso che sia 
permesso farlo), avresti ragione.
Ma se sei nel cortile di casa, non dovrebbe essere difficile\costoso 
ricavare un cablaggio con cavi adeguati e differenziale\magnetotermico 
per alimentare una piastra a induzione. Immagino che la pioggia non 
sarebbe un grosso problema: se piove difficilmente si va a cucinare 
all'aperto.
Piuttosto, una piastra a induzione non e' adatta a pentolame in coccio 
(ne' vetro; solo metallo specifico per riscaldamento a induzione)

 (ne' vetro; solo metallo specifico per riscaldamento a induzione)
 
Infatti più avanti ne prenderò una, da usare in casa.

 (ne' vetro; solo metallo specifico per riscaldamento a induzione)
 
a dire il vero io l'ho usata anch ecol coccio, la induzione. Ci va messo 
il disco adattatore apposta, poi funziona. Dirai: che senso ha?
Che l' induzione può lavorare a potenza molto molto bassa e controllata, 
cosa che col coccio è il targhet.
Poi ho comprato pentole slow cookser ed ho smesso di usarla così

 il disco adattatore apposta, poi funziona.
 
Spiegami con parole tue la differenza tra una piastra ad induzione con 
l'adattatore metallico e una piastra inox a gas...

 l'adattatore metallico e una piastra inox a gas...-- 
 
maggio costo nell'utilizzo del gas rispetto al sistema ad induzione.
La piastra metallica che serve per cuocere con recipienti con il fondo
non magnetico serve per scaldare il fondo del recipiente in questione,
ma senza dispersione del calore come fa una piastra inox a gas.
 
Tu devi scaldare tutta la piastra per utilizzare soltanto una porzione
corrispondente al fondo della pentola che ci metti sopra.
Poi la piastra a induzione permette di lavorare con temperatura scelta
da te. Per dire, io scaldo l'acqua della pentola a 2000 watt - 1800 - 1600 - 
1400
-1200 - 900 - 600 watt; Se ho fretta la faccio partire a massima potenza 
altrimenti parto con temperatura impostata a 1200 gradi e, quando l'acqua 
comincia a bollire, la abbasso anche a 600 watt. La piastra stacca la 
corrente, poi la riattacca, appena l'acqua ricomincia a bollire stacca di 
nuovo, poi la riattacca dopo pochi secondi.
 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

Il 10/10/23 12:22, Giampaolo Natali ha scritto:

Alla fine dell'anno quanti euro avrai risparmiato (confrontando le due 
soluzioni) ? 10? 20 se la usi tantissimo.
 
Quante volte pensi che mi capiterebbe di fare la pasta sulla piastra a 
gas? 2, massimo 3...


filip,  qui nessuno ha fatto una questione di costi, quello che emerge 
chiaramente, a fronte delle osservazioni che ti sono state fornite, è una 
cosa diversa.
 
torniamo alpunto di partenza,  la seguente domanda:
 
"Tipo, se io volessi usare una pentola piena di acqua per cuocere la pasta 
potrei usare questa piastra come se fosse la piastra di una cucina economica? "
   Importante: c'è un punto interrogativo alla fine; è una domanda.
 
diversi utenti ti hanno fornito pareri variamente motivati, quasi tutti 
negativi rispetto ala domanda posta.  E qual è la tua reazione?
 
utente per utente hai cercato di convincere coloro che ti hanno risposto, 
sostenendo che ESSI sono in errore, che TU hai assolutamente ragione.  Cioè 
quel punto interrogativo nel tuo post iniziale in realtà non esiste.
   Esiste la tua convinzione, inscalfibile da opinioni differenti
 
Tutto legittimo, è casa tua
 
ma vien da chiedersi:  perché sprecare quel punto interrogativo, che se non 
lo mettevi facevi prima?
 
Paolo
 
 


un sistema è efficiente ed efficace, l'altro è inefficiente ed inefficace.
se anche te ne freghi di quanto costerà far bollire l'acqua con quella 
piastra-bistecchiera, rimane che dei 5.6kW di potenza che ha [1], 
probabilmente alla pentola ne andranno appena 1, forse meno[2]; col 
risultato di impiegarci un sacco di tempo e questo è la definizione di 
un sistema inefficiente ed inefficace
 
Poi tu hai quotato la parte dove io dicevo che ho usato la induzione col 
coccio impostanto la potenza a 100W, che è volutamente una cottura lunga 
e lenta, ma cmq è efficiente xkè non disperde nulla, il calore prodotto 
va tutto per conduzione al coccio, poi lui avrà dispersioni, come in 
tutti i sistemi termici. Nel caso della piastra-bistecchiera invece 
disperdi sempre dalla piastra stessa a meno che non trovi una pentola 
rettangolare che copre tutta la piastra...
 
 
[1] 5.6kW non son tanti, è la potenza di un tripla corona che però si 
concentra in un area minore
 
[2] la piastra sarà 60x40cm, una pentola da pasta ha diametro 24cm
il rapporto tra le 2 aree è 1/5, quindi i 5.6 sono da dividere in 5.

 
Non è proprio così...
 
La mia domanda era 'si può fare?', due le risposte disponibili: 'sì' e 
'no'. Secondo me sì ma cercavo conferme.
 
Invece si è voluto andare ben oltre dicendomi che farei meglio a 
comprare una piastra ad induzione (magari con una prolunga di 30 metri), 
che per quello che mi serve non ci azzecca nulla.
 
A me serve principalmente una piastra per grigliare carne/pesce/verdure 
e andrei su una soluzione a gas perché non ho più voglia di sbattermi 
con legna e carbonella.
 
Stabilito che si possono mettere delle padelle sulla piastra la domanda 
si esaurisce qui.
 
Se un paio di volte all'anno decidessi di cuocerci la pasta e ci 
impiegassi qualche minuto in più spendendo qualche centesimo in più 
chissenefrega. Se poi vedo che dopo 1 ora l'acqua ancora non bolle mollo 
il colpo e amen.
 
Tra le altre cose sarebbe interessante sapere se le affermazioni su 
efficienza energetica, tempi e costi sono suffragate da riscontri 
oggettivi dimostrabili o sono delle semplici considerazioni personali.
 
Strano che non sia intervenuto il Deboni con un suo pistolotto intriso 
di calcoli e algoritmi.
 
Grazie comunque a tutti
 
p.s. usavo già le piastre a induzione quando la maggior parte di chi mi 
ha risposto qui nemmeno sapeva cosa fossero, per dire.