Newsgroup: it.hobby.fai-da-te
Titolo: Pentola a gradino per salsa di pomodoro

Anche qui, non mi e' chiaro come va usato:
 
<
https://www.pentoleagnellishop.it/Store/tabid/88/ProdID/2609/language/it-
 
IT/Default.aspx>
 
Il gradino che funzione ha ?
In altra pagine leggo che serve come cuociverdure.
Come ?

 Il gradino che funzione ha ?
 
Ora che siamo nel terzo millennio sicuramente avranno inventato qualche 
nuova funzione per il gradino, io però non sono aggiornato.
 
Una volta, e chi è abbastanza grande (anagraficamente) lo avrà provato, 
il gradino serviva per infilare la pentola nella stufa economica che 
c'era in cucina.
Si toglievano tot cerchi e la pentola andava in appoggio.
 
-- 
Fabbrogiovanni
 
Con 24 mila lireeeeee
Mi compro un paio di bluejeans
Una camicia tutta ro-osaaaa
E una puttana per moro-osaaaaa

 Si toglievano tot cerchi e la pentola andava in appoggio.
 
Grazie, si, me lo ricordo, ma trattandosi di prodotti per cucine
professionali, pensavo qualcosa di piu' "moderno" :-)

 professionali, pensavo qualcosa di piu' "moderno" :-)
 
In mancanza di  risposte da parte dell'enciclopedico NG ho  pensato di 
andare direttamente alla fonte.
Incollo qui sotto  il testo inviato al Sig. Agnelli, vediamo se ci 
prende in considerazione:
 
Buonasera,
la mia è solo per soddisfare una curiosità, se qualcuno trovasse il 
tempo per esaudirla sarebbe veramente una cortesia.
 
Alla fine di una cena fra amici, dopo aver esaurito l'argomento donne e 
motori siamo finiti a parlare delle Vostre pentole, e precisamente di 
questo tipo:
 
142 - PENTOLA GRADINO IN ALLUMINIO C/COPERCHIO
124 - PENTOLA GRADINO IN ALLUMINIO C/COPERCHIO
 
I più anziani sostenevano che il gradino serviva per infilarle nelle 
stufe economiche del secolo scorso, tolti tot cerchi dal piano il 
gradino andava in appoggio.
 
Ora però nessuno usa più le vecchie cucine economiche e i più giovani 
dicono che se continuate a produrle ci deve essere un motivo 
sicuramente più valido.
 
Ringrazio per l'attenzione.


Il 17/11/2019, Fabbrogiovanni ha detto :

lol lol lol
 
-- 
Furio

professionali, pensavo qualcosa di piu' "moderno" :-)
 
Io non c'ero arrivato, perché i miei nonni avevano quel tipo di stufa
ma non ricordo nessuna pentola infilata in quella maniera (nonostante
gli anelli, che ricordo molto bene).
 
Quando ho visto la pentola, ho puntato su due altre ipotesi (che però
mi convincevano e continuano a convincermi poco):
 
1) La parte altra come cassa di espansione, per evitare il
traboccamento
2) Il cosiddetto "bagnomaria"
 
-- 
Ci sono 10 tipi di persone al mondo: quelle che capiscono il sistema binario
e quelle che non lo capiscono.


i giovani hanno ragione. Questo tipo di cucina si usa ancora e costa un 
botto, provare per credere, cercate " Nordica 7014320 Cucina a Legna 
Sovrana Evo Finitura Bianco da 96,4cm ". In montagna o fuori dei centri 
abitati è molto usata.
ciao a tutti Antonio

Franz_aRTiglio ha detto questo domenica :

Non posso che prendere atto che la tecnologia della stufa poutagé è 
molto migliorata in questi ultimi 50 anni:-)


 molto usata.
 
Non vale, hanno tolto la vaschetta laterale per l'acqua calda:-)


 2) Il cosiddetto "bagnomaria"
 
Ed ecco la risposta ufficiale del produttore, copio e incollo:
Buongiorno Giovanni
Esatto la pentola gradino è stata concepita e ideata per la cottura 
della salsa su stufa, si tolgono gli anelli e si inserisce la pentola 
fino al gradino.
Le produciamo ancora perché ne abbiamo parecchia richiesta.
Vi ringraziamo per l’attenzione rivolta a nostri articoli.
Cordiali saluti.



probabilmente e' roba per cuocere o riscaldare a bagno maria... credo 
sia roba per pasticcerie date le dimensioni, per sciogliere discrete 
quantita di burro o cioccolato.
 
bye


Interessante, ho conosciuto la "cucina economica" con gli anelli e lo
scalda acqua laterale.
 
Nell'industria, in presenza di liquidi che generano schiume si usa
allargare il contenitore nella parte alta, questo per ridurre
l'altezza della schiuma, aumentarne la superficie che in genere
favorisce la rottura delle bolle.
 
Forse qualche cosa del genere per la pentola in oggetto.
Bisognerebbe sapere se viene dedicata per una particolare cottura.
D

 favorisce la rottura delle bolle.
 
Direi che la tua versione sembra più valida di quella avuta da Agnelli.


Direi che la tua versione sembra più valida di quella avuta da Agnelli.
 
Adesso sappiamo che la nostra pentola rompe le bolle.
 
 
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi

Direi che la tua versione sembra più valida di quella avuta da Agnelli.
 
E' un po' l'idea che ho avuto io, della cassa di espansione. Non
pensavo alla schiuma, ma a quando il liquido bolle. Se si fa il
livello vicino allo scalino, quando bolle si evita più facilmente il
traboccamento.
 
Quello che mi convince poco è che mi sembra tanta la parte altra del
gradino, insomma mi sembra sprecata tutta quella cassa d'espansione.
 
D'altra parte, però, la parte bassa mi sembra molto lunga per
infilarla nella stufa.
 
Insomma, il gradino in quel punto non mi convince per nessuna delle
due ipotesi. Ma com'erano le vecchie pentole? Io non me le ricordo.
