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Titolo: [OT] Grappa

Ciao a tutti,
ho bisogno un parere dagli alcolizzati... ehm... volevo dire esperti
del NG.
Ho appena imbottigliato della grappa. Ora devo fare un'etichettina.
Come anno, si mette quello della vendemmia (quindi 2007) o quello
della distillazione (quindi 2008)?
Saluti Boiler

 
Non mi tornano i conti.
La grappa si distilla dalle vinacce, dopo il torchio e quindi non molto 
tampo dopo la vendemmia................ non ho mai visto terminare 
questo processo nell'anno "nuovo"!!
Comunque se la grappa sFizzera cosě si comporta, io metterei la data di 
distillazione perchč quella č la data in cui č stata prodotta.
ciaoDave   ;-))

Dave ha scritto:
tampo=tempo   :-PP

 questo processo nell'anno "nuovo"!!
in effetti, il tuo discorso e' giusto parlando di vinacce ... ma non 
sappiamo lui da cosa ha tirato fuori la grappa :)
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sappiamo lui da cosa ha tirato fuori la grappa :)
Quella di cui parla Dave č grappa industriale.
La grappa buona si fa mettendo gli acini privati dei graspi (non le
vinacce) in una botte.
Ci si dą una "rugata" con un rastrello per spaccare gli acini e si
dimentica il tutto.
A fine gennaio si distilla.
Boiler

 Quella di cui parla Dave č grappa industriale.
Macche' industriale, guarda che su nella val d'ossola si fa cosi' la 
grappa :) e mica solo li' :)
Voi svizzeri siete ricchi e la fate come dici tu :))))
Pero' giudichero' quando l'assaggero' ... presto :))


Pero' giudichero' quando l'assaggero' ... presto :))
Vedrai!
Lo so che è uso e costume fare la grappa come dici, ma se la fai con
l'uva invece che con le vinacce, viene tutta un'altra roba :-)
Boiler

 l'uva invece che con le vinacce, viene tutta un'altra roba :-)
c'e' tutto un mondo di discussioni dietro :) devi sentire i montanari 
dell'ossola :)
Comunque faremo il confronto :)


 
Ma valà industriale!!!!  :-))
Io l'ho sempre vista fare così............. dai contadini!
Ma voi siete svizzeri...........................  :-P
ciaoDave   ;-)))

 
Ecco, appunto!
Diglielo a "quello li"!  :-P
ciaoDave  ;-))

 Diglielo a "quello li"!  :-P
Si, ma non dimenticare che loro sono svizzeri e sono ricchi ... quando 
devono fare una ranella, forano una moneta :))


 
Lo so, lo so.
Quando sono andato a Zurigo ho visto passare la cera sui marciapiedi!!  :-P
ciaoDave   ;-))

 Boiler
se ti sente Giannola Nonino!!!!!! dove purtroppo ho avuto il
dispiacere di lavorare....
grappa si ricava dalla vinaccia e feccia
acquavite d'uva dall'uva

Io l'ho sempre vista fare così............. dai contadini!
Ecco perché PMF scriveva
"soltiamente quando mi si offre la grappa "fatta in casa" sono
costretto a fare buon viso a cattivo gioco:  robe indegne, al limite
dell'avvelenamento"
Das Durchschnittliche gibt der Welt ihren Bestand, das
Aussergewöhnliche ihren Wert.
Oscar Wilde
Chiedo scusa, non ce l'ho in inglese, provo a tradurla: "La mediocrità
dà al mondo il suo Essere. Lo straordinario gli dà il suo Valore."
:-PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
Ciao Boiler

acquavite d'uva dall'uva
OK OK... la grappa si ricava dalla vinaccia.
Il distillato che faccio io no. Ed è migliore. :-P
Boiler

 ciaoDave   ;-))
Quando sono andato a Sciaffusa (Schaffhausen per gli indigeni), la coppia di "operatori ecologici" 
alla sera raccoglieva le immondizie in camicetta e cravatta.....
Questo succedeva 15 anni fa.... magari adesso mettono anche la giacca.... :-P
Rik

 Il distillato che faccio io no. Ed è migliore. :-P
E' come dire che una moto va piu' veloce di un trattore. Che paragone
e'?
Allora mettici in mezzo altri distillati tipo, chesso', l'armagnac
(distillato di vino) o il calvados (distillato di mele).
La grappa e' grappa e l'acquavite e' acquavite.
Cio' che fai tu e' creare una specie di vino grezzo e primitivo senza
pigiare ne' filtrare. E distillando anche i semini peggiori il tuo
prodotto. Se proprio vuoi distillare del vino allora tanto vale farlo
davvero pigiando e filtrando (e pressando). Cosi' diventa anche
moooolto piu' difficile la formazione di muffe, veramente pericolose
per il sapore ma soprattutto per la salute.
Inoltre semplifichi il processo di distillazione e lo ottimizzi
all'inverosimile.
Per quanto riguarda i prodotti dei "contadini" devo dissentire.
Ho bevuto "grappe ripassate tre volte per aumentare la gradazione" (e
gia' li' dovevo insospettirmi: ripassandole -NON- aumenta la
gradazione) non tagliate che facevano davvero allungare le gambe e
altre modeste, prodotte in silenzio da ultrasettantenni ben conservati
(te credo, se la bevono tutta!) di altissima qualita'.
Purtroppo qui si gioca sulla salute, quindi e' bene misurare la
persona che si ha davanti per capire se e' uno che puo' capire come si
taglia il metilico oppure no.
Quello delle tre ripassate non mi ispira nessuna fiducia :)
Il secondo citato e' uno che zitto zitto quatto quatto si tiene le
code e le miscela con sapienza, la cosa piu' difficile da fare in
assoluto.
P.S.
rispondo nel post scriptum alla domanda originale: sull'etichetta
scrivi "grappa 2008 da vendemmia 2007"