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Titolo: Ma che vino è?

Oggi abbiamo aperto una bottiglia di vino bianco Est Est Est di
 Montefiascone, anno 2011.
Colore ambrato, molto scuro, diciamo pure colore del vinsanto,
 sapore, nettamente liquoroso, come il vinsanto. Ma quello Č
 vinsanto!
Eppure dovrebbe essere un vino bianco dal colore molto chiaro, e secco.
Č possibile che un vino "scada"? Come puň essere diventato cosě?
 Meglio buttarlo?
-- 

Johnny ha detto:
Č possibile che un vino "scada"? Come puň essere diventato cosě?
 Meglio buttarlo?
 
Non tutti i vini sono da invecchiamento e per i bianchi è un po più dura che per i rossi.
Ci sono tanti fattori da tenere in considerazione ma il vino est est est non mi sembra un vino da invecchiamento e comunque i vini in teoria possono scadere ma dipende dal vino e dall'uva con cui è fatto e come è fatto sopratutto. 
I vini bianchi semplici (come il tuo), un prosecco sono vini pronti per essere bevuti in pochi mesi e durano più o meno 1 anno o poco più. 
Poi se dici che è diventato un giallo come il vin santo ed ha magari un gusto mandorlato è definitivamente andato a male e berlo può darti fastidi allo stomaco. 
Dopotutto il vino ha dei conservanti, che siano naturali o non chiamati solfiti e che non durano in eterno. 
Discorso differente per i vini rossi. 
 

  Meglio buttarlo?
 
Cerca del perche' si chiama cosi' e capirai.

  Meglio buttarlo?
 
In genere sì. L'acetaldeide non fa esattamente bene, anche
se in questo caso la quantità è piccola e l'assunzione è
una tantum... vedi tu. Non è velenoso, comunque.
 
Bye, G.

   Meglio buttarlo?
 
Ma neanche per sogno!
Un vino andato a male sa di aceto.
Se non sa di aceto, e' ancora buono.
 
Al limite, se non piace il sapore, si puo' sempre usarlo
in cucina, ad esempio con sul prossimo arrosto, etc.
 

Roberto ha detto:
 
Ma neanche per sogno!
Un vino andato a male sa di aceto.
Se non sa di aceto, e' ancora buono
 
 
NO!
Un vino andato a male non sa sempre di aceto. 
Un vino andato a male può anche puzzare di muffa o di cartone bagnato e sopratutto al gusto può essere acido, sulfureo (sapore di zolfo) , un poco frizzante o cotto,come si dice in gergo. 
 

   Meglio buttarlo?
 
se ti piace: lo bevi
 
se no ti piace: lo cacci
 
qualsiasi malattia che prende il vino fà male solo a lui
 
unica cosa che può succedere è che fa schifo
 
ma magagnie non te ne porta tipo diarrea o cose così come le 
uova vecchie o cozze avariate
 
imbottigliato non ciaveva batteri patologici e dopo non ci 
entrano più
 
 
 


sul numero massimo di anni che ho letto non sono troppo daccordo
 
dipenda da che vino è in partenza
 
se ha tanti gradi d'alcol e tanto tannino facile che supera 
i 5 anni che hanno detto e tira senza problemi 10
 
per dire Porto e Zibibo secondo me nelle annate fortunate 
che escono di casa a 25° son capaci di tirare 40 anni e 
magari di più
 
anche che tipo di botte lo fai conta: se lo metti prima in 
barrique nuove che lasciano giù una barca di tannino gli 
allunghi la vita dopo
 
come gusti cmq lo preferisco fresco di 1 anno o 2
 
quando comincia a incamiciarsi per me è già vecchio
 
 
 
 

Fonntuggnio ha detto:
 
sul numero massimo di anni che ho letto non sono troppo daccordo
 
 
Per quel tipo di vino che comunque è un vino normale la stessa casa produttrice di dice da bere abbastanza in fretta ed al massimo può durare poco più di un anno.
Poi dipende anche da come è imbottigliato e da dove è conservato. 
Alla giusta luce e temperatura può durare anche di più ma di sicuro non aumenta il suo gusto perché non è comunque un vino concepito per essere invecchiato.

 
 
Io non l'ho bevuto, ma mi hanno dettoce sadecisamete di vinsanto,
 nel vero senso della parola. Avete presente, č dolce, un po'
 liquoroso. E in quanto vinsanto dicevano che non era nemmeno
 cattivo (solo che non era vino). Comunque riferirň che č scaduto
 in pratica. C'č scritta l'annata, 2011, quindi non credo che sia
 un vino fatto per durare un solo anno, altrimenti che senso ha
 scrivercelo cosě in grande.
Poi per quanto riguarda i vini rossi (da ignorante in materia)
 pensavo che piů invecchiassero meglio era.
-- 

 
 
 
A berlo in quantità tipiche del vinsanto farà male? Per cucinarci
 poi penso sia inutilizzabile.
Quel vino però non è stato acquistato nel 2011, ma qualche anno dopo.
-- 

Quel vino però non è stato acquistato nel 2011, ma qualche anno dopo.
 
Geniale, già allora vi hanno rifilato la schifezza.
Se dura 2 anni è già tanto.
 
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi

 
 
Preso al supermercato anni fa e tenuto in un mobile. Peraltro
 perché apriamo massimo 2 bottiglie l'anno e sempre di rosso. ma
 cmq non sapevo assolutamente queste date di scadenza dei vini.
 Non sono un bevitore di vino, ed ero convinto che i vini
 durassero molto più a lungo in bottiglia chiusa. E soprattutto
 non sapevo di questa enorme differenza tra bianchi e rossi. Si
 impara sempre qualcosa. 
 
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Johnny ha detto:
Quel vino però non è stato acquistato nel 2011, ma qualche anno dopo.
 
 
La data sull'etichetta è l'annata e non l'imbottigliamento.
Sono due cose differenti. 
I vini pregiati riposano in botti e poi solo quando il tempo è giusto vengono imbottigliati. 
Ma riposano in botti per un determinato tot di tempo, un riserva per intenderci deve avere almeno più di 24 mesi di invecchiamento. 
Poi ci sono le cuvee' che sono mix di tre vini e via via dicendo. 
Il mondo del vino è molto complesso. 
Comunque un est est est che non è più chiaro ed è diventato dolce non è più un est est est. 
Puoi berlo se vuoi, finché non è acido. 

 
 
 
Ok, ne ho imparate altre, grazie. Però se mi dite che normalmente
 va venuto dopo 1 anno, massimo 2, insomma 9 anni mi sembrano
 davvero tanti.
 
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Johnny ha detto:
insomma 9 anni mi sembrano
 davvero tanti.
 
Eh si, direi giusto giusto fuori limite...:)

   pensavo che più invecchiassero meglio era.
 
 
per il COSTO spesso è così (anche se i vini da riserva e 
collezzione spesso non li tengono manco da bere realmente)
 
per la "qualità" boh, dipende da come ti piace: se ti fa 
schifo l'asprigno fruttato e lò preferisci più fermo o 
setoso a glicerina allora vecchio è meglio (sempreché il 
vino originale aveva le spalle larghe per invecchiare cmq: 
non è che puoi partire da uno che fa 12,5° e sperare chissà che)
 
a me no: mi piaciono tantissimo i vini italiani propio 
perché sono così fruttosi e asprigni
 
qualche volta mastico pure il fondo nero che scricchia sotto 
i denti che è acido tartarico di sodio misto col tannino
 
una delle cose che non si riesce a fare bene in Yugoslavia 
(manco al sud a Dubrovnic o ancora più giù) è il vino buono
 
nei posti migliori è appena sufficente
 
tante cose: inverno sferza in un modo che per campare bene 
la wineyard deve propio stare in un'insenatura sul mare col 
nord e l'ovest ben protetti dal vento
 
e poi la terrà è povera: è quasi tutto calcareo e dove cè 
altro magari non va bene l'esposizione
 
purtroppo non è un posto molto fortunato per fare il vino
 
uno dei pochi posti a Est dove il vino viene buono è a Krym: 
lì sì che hanno tutte le caratteristiche adatte
 
non so se è un caso ma ci sta pure una comunità di italiani 
a Krym!!!
 
 
 

  Meglio buttarlo?
 
si buttalo, nasce come vino secco

 Tutto il resto è manico!
 
Hsnno trovato anfore romane perfettamente conservate con vino ancora 
buono, fai tu...
 

   Meglio buttarlo?
 
Se ti piace lo bevi, se non ti piace lo butti.
 
 

Tarantola ha detto:
Hsnno trovato anfore romane perfettamente conservate con vino ancora
buono, fai tu...
 
 
Se ti riferisci al carico trovato a largo delle Baleari le anfore non sono mai state aperte e gli archeologi "presumono" che ci possa essere dentro olio, vino o altra roba.
Quindi nessuno ha aperto ed assaggiato il vino. 

 
 
 
Buttato, se mi dite che è andato a male che dovevo fare?
Se deve essere un bianco ma è diventato del colore del
 vinsanto....... e sapeva di vinsanto peraltro.
Voglio anche aggiungere che oltre ad avere 9 anni il tappo era del
 tipo metallico a svitamento, quindi immaginatevi.
 
-- 

Johnny ha detto:
tipo metallico a svitamento, quindi immaginatevi.
 
 
Ragione in più per non essere di certo un vino pregiato o da invecchiamento.


Ma siamo sicuri?
Tra l'altro il vino dei romani a noi non piacerebbe nemmeno se ricordo bene
(e infatti era considerato rozzo non annacquarlo).
 
bye
 
-- 
  "S'io m'intuassi, come tu t'inmii." - Dante - Paradiso IX,81

Free Fred ha detto:
 
Ma siamo sicuri?
Tra l'altro il vino dei romani a noi non piacerebbe nemmeno se ricordo bene
(e infatti era considerato rozzo non annacquarlo).
 
NO, non sono sicuri perché hanno si trovato le anfore chiuse ma non le hanno aperte. 
Quindi gli archeologi suppongono possa esserci vino o olio ma per quello che ne sanno potrebbe esserci dentro di tutto. 
Ho controllato ed al momento non ne hanno aperta neanche una per controllare.

 
 
 
Già lì sono meno anni, e aveva il tappo di sughero, oltre ad
 essere qualcosa di molto più pregiato.
Ma se un vino da bianco diventa del colore del whisky....
-- 

 Quindi nessuno ha aperto ed assaggiato il vino.
 
Non ricordo dove le hanno trovate ma ricordo che le hanno aperte.
 
 

Tarantola dice:
Non ricordo dove le hanno trovate ma ricordo che le hanno aperte.
 
 
Non per fare il bastian contrario ma ho fatto una bella ricerca ed al momento le uniche sono quelle delle Baleari che per ora non sono state aperte. 
Ma credo che gli archeologi prima o poi ne apriranno qualcuna, dopotutto è il loro lavoro.

Paperino a écrit

tu sei molto piu' cretino di fandango,
non fai altro che aspettare che quell'idiota posti
una domanda scema per dare la tua risposta, da ebete.
ma vai a cagare

 Bye, Guido
 
Io ho bevuto un Riesling Urziger Wurzgarten Spatlese fruchtsub 
della mosella del 1998 ed era qualcosa di favoloso!!!

Cioè 7 ha detto:
 
Io ho bevuto un Riesling Urziger Wurzgarten Spatlese fruchtsub
della mosella del 1998 ed era qualcosa di favoloso!!!
 
Beh ma il Riesling è un tipo di uva che va bene per vini da invecchiamento, per di più i vini Spatlese sono più consoni a durare per via della vendemmia tardiva da cui prendono il nome.
A me i bianchi non piacciono tanto, preferisco i rossi, ma i gusti sono gusti.


Io abito in Toscana, quindi ho sempre bevutodi più i rossi (non il chianti 
classico).
Abito sulle colline di Carmignano e per me il miglior rapporto 
qualità/prezzo è il Barco Reale.
In estate però apprezzo molto i bianchi, soprattutto se fruttati...

Ciole7 ha detto:
 
 mostra testo citato -
Io abito in Toscana
 
Ah beh allora siamo a posto...:)

 
 
Pure io abito nel senese, ma abitare in toscana mica vuol dire
 bere per forza sempre vini toscani.
 
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