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Titolo: Come mantenere cibo al freddo in viaggio?

Devo trasporare in treno del cibo surgelato (un viaggio di circa 3 
ore), non posso usare un frigo portatile.
Al fine di mantenere più a lungo il cibo al freddo/fresco (evitare che 
si sciolga) come mi conviene prepararlo per il trasporto?
Gli "elementi" che pensavo di utilizzare per "imballare" il tutto erano 
una borsa termica (quelle da supermercato), "ghiaccioli" da viaggio, 
carta da giornale, busta di plastica.
Il problema è in che ordine imballare il tutto per "tenere" meglio il 
freddo:
1) Imballo il cibo con i ghiaccioli, avvolto nel giornale, dentro borsa 
termica, dentro a borsa di plastica
2) Imballo come sopra ma la borsa di plastica dentro alla borsa termica
3) Imballo cibo e ghiaccioli dentro a borsa di plastica, a sua volta 
dentro la termica, il tutto avvolto nel giornale
4)....?
Inoltre, potrebbe servire tenere l'imballaggio fatto nel congelatore 
per un pò di tempo prima del viaggio (ho tempo per circa 24 ore) o 
preparo il tutto appena prima di partire?
Grazie

 si sciolga) come mi conviene prepararlo per il trasporto?
Se utilizzi gli appositi "refrigeratori" (quelle tavolette di plastica blu
che  si mettono nel freezer per farli accumulare freddo...) e una buona
borsa termica ce la farai quasi sicuramente.
Ma 3 ore, a mio parere, potrebbero essere effettivamente un pochino troppe
per la tenuta di un surgelato. 
O no?!?
m.
-- 
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ab...@newsland.it

O no?!?
  Gradirei far notare che per "rompere" la catena del freddo e' sufficiente che
la temperatura cali anche di pochi gradi... QUINDI... e' molto facile che il
cibo risulti si' commestibile... ma provochi strani sommovimenti tellurici a
livello di intestino!!!!
  Parlo di diarrea e cose simili... ^__^
  ... i miei 11 mesi e mezzo di servizio civile mi hanno insegnato tutto questo!
  (e non solo)
     CIAO!

 ha scritto nel messaggio 
news:rgb993lafdkjcqaaq...@4ax.com...


 una temperatura inferiore ai -50  .
certo...
Per andare ancora meglio possiamo usare dell'azoto liquido che
probabilmente riuscirebbe anche a rendere polverizzabile il surgelato!
:-))))
Non è che il ghiaccio secco si possa avere ad ogni angolo di strada, eh!



No, infatti: ti devi spingere fino alla prima pescheria... :-P
Saluti            Archi

 si sciolga) come mi conviene prepararlo per il trasporto?
      Non dici se intendi mantenere attiva la catena del freddo o farlo
    arrivare in buone condizioni per poterlo mettere in frigo e poi cuci-
    narlo.
      ciaofelix:-)


  Parlo di diarrea e cose simili... ^__^
io l'unico problema l'ho avuto con un sugo al tonno cucinato e lasciato sul 
davanzale al sole tutto il pomeriggio ("tanto siamo in montagna, fa 
frescolino fuori")
diciamo che la digestione ha invertito violentemente, inaspettatamente e 
coreograficamente il suo percorso naturale ;-) 

       ciaofelix:-)
L'obbiettivo è farlo arrivare non completamente scongelato e quindi 
consumarlo (quindi non verrebbe ricongelato).
Frank

consumarlo (quindi non verrebbe ricongelato).
  E allora dillo subito... :-PPPPPPPPPPPP
  Fai come ti pare... in tre ore di sicuro non si scongela nulla, neanche se lo
tieni a temperatura ambiente... 
   CIAO!

 tieni a temperatura ambiente... 
      Al peggio arrivera' pronto per la cottura! :-)


Ho risolto così:
1) ieri ho messo nel congelatore anche il sacchetto per surgelati 
(quello da supermercati, con imbottitura che sembra in gommapiuma 
sottile)
2) stamattina ho preparato il "pacchetto" per il viaggio mettendo il 
cibo (è una preparazione di gelato che ha una dimensione circa di una 
stecca di sigarette) assieme a 2 ghiaccioli da viaggio dentro al 
sacchetto per surgelati, il tutto l'ho avvolto dentro ad alcuni fogli 
di giornale, il tutto messo in una borsina di plastica (ovviamente 
chiusa).
Il viaggo è durato circa 2 ore e mezza così ripartito: 20 minuti in 
auto, circa 1 ora di treno (con aria condizionata...dai finestrini 
aperti), mezz'ora di metropolitana (senza aria condizionata), il resto
a piedi. Da quanto ho potuto leggere da termometri stradali la 
temperatura era di circa 29 gradi.
All'apertura della confezione, TUTTO PERFETTO !!!
...quindi se a qualcune servisse questo "sistema di imballaggio" posso 
garantirlo sperimentato e funzionante!
Frank

garantirlo sperimentato e funzionante!
  Non pensare pero' di aver mantenuto integra la catena del freddo!!!
  ^___^
  Se hai problemi di stitichezza pero'... potrebbe essere una soluzione!!!
     CIAO!

      CIAO!
..ma come avevo risposto ad un messaggio più sopra, visto che poi 
(appena arrivavo a destinazione) lo si mangiava...l'importante era che 
non arrivasse già "squagliato"! (che col gelato non fa un gran 
bell'effetto !!! he he he)
Ciao

bell'effetto !!! he he he)
  Con il gelato e' la stessa cosa!!!
  Se tu fai sciogliere il gelato e poi lo ricongeli... bene non fa!!
  Anche se... io con il gelato "industriale" ottengo gli stessi effetti
comunque!
  Potenza della chimica nell'industria alimentare!
     CIAO!

 stecca di sigarette).......................................
    Certo che sei formidabile.....solo alla fine spieghi di cosa si
tratti!!!
    Scrivi....."cibo"... ora sono daccordo che anche il gelato e' un
    cibo ma una cosa e' mantenere congelato un malloppo costituito da 5 kg
    di ..."fiorentina".. un'altra mantenere duro sempre per 3 ore un
maxibon!!! :-)
