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Titolo: Pasta fatta in casa

Solo per rendere pubblico che stamattina ho perfezionato e migliorato 
il modo per stendere la pasta ad asciugare:
 
Da tempo usavo lo stendino a raggi autocostruito, prendendo la pasta in 
uscita dai rulli con una mano e accavallandola sul trespolo.
Pur con la massima attenzione rimaneva sempre un po' sovrapposta e 
intorcigliata.
 
Stamattina ho trovato un modo semplice per appenderla con precisione da 
esercito tedesco:-)
 
Mentre moglie gira la manovella io lascio uscire gli spaghetti fino a 
circa metà sfoglia, ci infilo sotto due spiedini di legno, distanziati 
di un paio di cm. e porto il ventaglio di pasta sul trespolo.
 
Ecco il risultato:
https://ibb.co/i2OXJy
 
 
Per chi si interessa di cucina, come colorante ho usato gli spinaci del 
mio orto.
 
-- 
Fabbrogiovanni

Fabbrogiovanni ha scritto:

ottima soluzione...e come colorante verde,in questa stagione,è ottima
anche l'ortica
 

 Mentre moglie gira la manovella io lascio
 
che teneroso...
 
più ti conosco, più scopo che i fabbri non sono per nulla come li 
descrivono...
 
; - P

 
 
...Spero sia solo un errore di grammatica... :-O
 

 mio orto.
 
Ok, tutto bellissimo: quando ci inviti? ;-)
 
 

Nel suo scritto precedente, Ulx ha sostenuto :

Una pasta senza sugo è come una giornata senza sole.
Per fare il sugo ci vogliono i pomodori.
Le piantine che ho messo a dimora stanno mettendo ora i fiori, tempo un 
paio di mesi e potremo condire la pasta.
Ci sarà anche una fogliolina di basilico, le piantine si stanno 
sviluppando.
 
-- 
Fabbrogiovanni

Fabbrogiovanni so che sono molto off topic ma alla fine quella spina dalla smerigliatrice la ha tagliata oppure no?

 smerigliatrice la ha tagliata oppure no?
 
Certo che l'ho tagliata, siamo mica qui a fare ammuina.
Ora anche la mola nuova è munita di una vecchia ma ancora bella e 
valida CEE blu.
 
-- 
Fabbrogiovanni


Purtroppo sa vero che non vale più la garanzia di tre anni della bosch? 
Potrebbe anche rimandarla indietro con cavo tranciato dalla mola se ci pensiamo 
;-)
Comunque scherzi a parte è valida? 
Vorrei prendere un altra moletta anche io

 Vorrei prendere un altra moletta anche io
 
Anatema, con tutte le molette rotte che buttano via e che tu potrai 
aggiustare come puoi pensare di comprarne una nuova?
 
-- 
Fabbrogiovanni

 smerigliatrice la ha tagliata oppure no?
 
La vecchia e la nuova, quasi gemelle:
https://ibb.co/jU1wwJ
 
 
-- 
Fabbrogiovanni

 mio orto.
 
Si vede.....
Puoi provare ad aggiungere all'impasto dell'antiossidante naturale
 
 >
https://www.naturalebio.com/prodotto/te-verde-matcha-biologico-in-polvere-grado-premium-da-50-grammi/?gclid=Cj0KCQjw0PTXBRCGARIsAKNYfG1LOnDEXkhBKcpNf-BRH-nJblUkhyhdQkjjLgyV8BJkvrCfA8EyNGUaAkW4EALw_wcB
<
 
MI ringrazierai.....
 
-- 
 
Ciao, Renato

 
a che ora si mangia?
 
Paolo

 
Non svicolare.
   Tu fissa l'orario, che al ragù (è pasta di qualità, la facciamo al ragù) 
ci penso io
.  Lo sai che in questi casi si bussa con i piedi
 
Paolo

 .  Lo sai che in questi casi si bussa con i piedi
 
Ringrazio pr l'offerta ma qui stiamo combattendo una guerra contro 
colesterolo, trigliceridi e tante altre bestioline.
Non tentarmi con succosi ragù:-)
 
-- 
Fabbrogiovanni

 
https://ibb.co/i2OXJy
 
 
 
bene bravo... anche se la versione metalmeccanica ha un'aria molto 
teutonica, mentre quella commerciale e` decisamente piu` leggiadra... :-)
 
https://www.marcato.it/sites/default/files/product/banner-image/2017-12/Product%20header_Tacapsata-1.jpg
 
 
Ad Maiora comunque :-)
 
max
 
 
 
Questa e` le versione industriale di inizio secolo scorso :-)
http://www.cartanapoli.it/08_succedeva/maccheroni/Img_07.jpg
 

 
 
allora non ti tento, ma rilancio:
   pasta verde => noci tritate non troppo finemente, legate con una idea di 
briciole di pane tostate.
   niente grana, che dobbiamo tenere il colesterolo basso, ma profumo di 
noce moscata
 
ti ispira?
 
Paolo


Non ne buttano molte da 1200w ed è questa la potenza che ormai è diventata il mio standard. 
Siccome ho metabo, ho Hitachi, volevo un'altra makita o bosch per soppiantare la Hitachi che ha un dentino della coppia conica sminciato. 
Non credo che durerà molto, anche se ho ingrassato il tutto (prima era a secco) è un incognita la sua durata.... 
Ho anche una hilti da 1000 ma mi manca un portaspazzole e anche la guardia di protezione, e sinceramente senza col curry che la uso, ho rotto troppi dischi...

 di un paio di cm. e porto il ventaglio di pasta sul trespolo.
 
Santa donna! la mia socia di maggioranza, che odia tutti i piccoli 
elettrodomestici da cucina, non girerebbe comunque mai la manovella 
perchè dice che è causa di aumento del colesterolo nel *mio* sangue (il 
suo non ha proprio colesterolo) ...
_  _
0  0;
  @-
 
E. Delacroix
 


Ultima ora: oggi dopo 15 gg finalmente si mangia tagliatelle con i 
funghi. I funghi sono composti in gran parte da chitina (come le unghie, 
zoccoli, capelli, peli, ecc.) valore nutritivo = 0, colesterolo, 0--, 
sapore ... immenso!
 
tiè Fabbrogiovanni!
_  _
0  0;
  @--
 
E. Delacroix

 sapore ... immenso!
 
insomma, se sono all'uovo un 100gr ne avranno almeno 70 mg di 
colesterolo (non so se buono o cattivo)
 
se sono in bianco l'olio evo non ne ha
 
basta che non fai coem da quste parti che li "rinforzano" con un bek po' 
di pancetta a dadini rosolata

 mio standard. 
 
Prova a convincermi del perchè in una normale officina da fabbro basta 
e avanza una mola da 600 Watt e tu invece non puoi fare a meno di 
averne 1200?
 
D'accordo che il tempo è denaro ma tu quanta roba devi molare in una 
giornata da lavoro da aver bisogno di risparmiare qualche minuto?
 
-- 
Fabbrogiovanni


Non è tanto per risparmiare qualche minuto perché la maggior parte delle volte che la uso taglio canale con dischetto da 1,3 quindi come se nulla fosse, è tanto che quando mi metto a giocare col metallo o comunque devo fare qualche riparazione il tempo è poco...
Inoltre il resto del tempo c'è montata ormai in modo quasi perenne la spazzola a treccie radiale sulla Hitachi, il disco da taglio sulla metabo... 
Altro set up è entrambe col disco lamellare o da sbavo. 
A volte mi sembra che siano ancora piccole come potenza perché scaldano un pochino e avvolte mo pare scendano troppo di giri. 
Di recente ho fuso un 750w spazzolando un po di ruggine

 
https://www.marcato.it/sites/default/files/product/banner-image/2017-12/Product%20header_Tacapsata-1.jpg
 
 
Non mi vergogno ad ammettere che la base del mio stenditagliatelle è 
molto rustica.
Trattasi però di opera prima, realizzata in modo provvisorio, 
utilizzando avanzi vari disponibili, stile Memmeddu, tanto per 
spiegarci:-)
 
Stimolato dalle vostre sempre gradite critiche costruttive è già in 
atto la versione 1.2
 
Stavolta però ho cercato, sempre negli avanzi, qualcosa di meglio: un 
bel tagliere di legno, rotondo, che la padrona di casa ha rottamato.
 
A breve pubblicherò foto e rimarrete stupiti:-)
 
-- 
Fabbrogiovanni

 ti ispira?
 
Domani lo provo.
 
-- 
Fabbrogiovanni

 >
https://www.naturalebio.com/prodotto/te-verde-matcha-biologico-in-polvere-grado-premium-da-50-grammi/?gclid=Cj0KCQjw0PTXBRCGARIsAKNYfG1LOnDEXkhBKcpNf-BRH-nJblUkhyhdQkjjLgyV8BJkvrCfA8EyNGUaAkW4EALw_wcB
<
 
Aggiunto alla lista della spesa, grazie.
 
-- 
Fabbrogiovanni

 tiè Fabbrogiovanni!
 
I funghi nel mio orto non crescono:-)
 
-- 
Fabbrogiovanni


Dai retta a me e lega il tutto con il gorgonzola... altro che briciole
di pane... ;-)
 
Boiler

Boiler ci ha detto :

Una volta al mese mi concedo una fettina di questo:
https://www.caseificioangelocroce.it/project/gorgonzola-panna-verde/
 
 
-- 
Fabbrogiovanni


 
 
Colesterolo pessimo sembra, ma 1 (uno) uovo alla settimana mi spetta di 
diritto ... e poi prendo le pastiglie.



https://www.caseificioangelocroce.it/project/gorgonzola-panna-verde/
 
 
Mmmhhh...
Ho in frigo or ora del volgare normalissimo gorgonzola piccante.
Con una marmellata di fichi senapata... mi sta venendo fame ;-)
 
Boiler

 A breve pubblicherò foto e rimarrete stupiti:-)
 
e Noi, con trepidazione et ansia, aspetteremo invero lo palesar della 
cosa. :-)
 
Servo Vostro Messere

 
 
Mi sovviene il wuxia "La Congiura della Pietra Nera", dove gli
"spaghetti", per forza di cose all'epoca autarchici, venivano lasciati
seccare sul tetto della casa (con la probabile approvazione degli insetti
che provvedevano a un parco pre-condimento)... :-D
 
S.M.
 
* * * * *
 

 
https://ibb.co/i2OXJy
 
 
ottimo :)
-- 
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]

 :-)
 
 
Quando c'è da palesare io sono sempre in prima fila.
 
Il brutto anatroccolo si è traformato nel meraviglioso cigno:
https://ibb.co/fV4Wo8
 
 
Il tagliere, rottamato perchè la padrona di casa aveva classificato 
orrendo e tutto rigato è bastato capovolgerlo e sotto era ancora 
vergine.
 
-- 
Fabbrogiovanni

Il 22/05/2018, Fabbrogiovanni ha detto :

Succede che da una parte sia rovinat e dall'altra sia vergine :-)
 
-- 
Ciao Furio
 
Falco una volta...Falco per sempre!
A TESTA SOTTO!!!   (cit. 13°)

 
https://ibb.co/fV4Wo8
 
 
Maledetti pensionati... verrà il mio turno...
 
Davide.

 Succede che da una parte sia rovinat e dall'altra sia vergine :-)
 
Non sempre, a volte vengono usat davanti e di dietro:-)
 
-- 
Fabbrogiovanni

Dopo dura riflessione, DR ha scritto :

Peccato che ormai troverete tutto già provato, potrete solo copiare.
 
-- 
Fabbrogiovanni


Toh..... Il Mitico Fabbro che si da al legno.....
:-)
Io, anche per motivi di carattere igienico, sarei rimasto - per la parte 
a contatto con la pasta -  su dei tubetti di Aisi 316...
:-D
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

 :-D
 
La tavola su cui impasto è di legno.
Il mattarello con cui tiro la sfoglia è di legno.
Le uova che metto nella farina sono uscite dal culo della gallina.
Vuoi che mi ammalo solo perchè ho steso le tagliatelle su bastoncini 
lignei?
 
-- 
Fabbrogiovanni

 orrendo e tutto rigato è bastato capovolgerlo e sotto era ancora vergine.
 
e se li vogliamo far sparire del tutto una bella lisciata di carta 
vetrata...  eh vvaii!
 
 
saluti

 
 
Bello! Fatto con cura. Anche i tre piedini sono una bella idea; ah, la 
virtù del triangolo! :)


 lignei?
 
Ellapeppa..... Io "parlo" solo di igienicita' e tu parti con le malattie....
 
Comunque, fossi in te, un pensiero lo farei.... Non Zi Za mai...., sai, 
con l'eta' che avanza e le difese basse.....
:-D
:-)
:-)))))
 
-- 
 
Ciao, Renato
 

e tutto rigato è bastato capovolgerlo e sotto era ancora vergine.
 
Spero che il maestro non me ne voglia ma...
 
base in legno, raggi in legno, piloncino in...
Tanto c'eri potevi anche sprecare un legno per il centrale. :-)
 
Gi 
 
 
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
 
 

 Tanto c'eri potevi anche sprecare un legno per il centrale. :-)
 
 
Disponibile c'era un bel tubetto di alluminio, perche abbattere un 
albero per fare di legno il pilastro centrale?
 
-- 
Fabbrogiovanni

 Il brutto anatroccolo si è traformato nel meraviglioso cigno:
 
dImanda
 
a che interasse / distanza hai disposto gli elementi orizzontali stendi 
pasta?

 pasta?
 
20 mm.
 
-- 
Fabbrogiovanni

per fare di legno il pilastro centrale?
 
Naaa! Con tutte le piante che abbatti per alimentare il camino...
