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Titolo: Barbecue e relativa legna

Devo accingermi a fare un barbecue in grande stile, diciamo che l' unità 
di misura nell' acquisto della carne sarà il quintale e non il Kg 
........ho anche trovato il cuoco, un argentino con i controca..i, ora 
non resta che la scelta della legna.
Lui si trova bene con il faggio, e mi dice che, ad esempio, il castagno 
non va bene; io ho a disposizione una quantità illimitata di legno di 
vite e se fosse possibile mi piacerebbe usare quella, lui però dice che 
non l' ha mai usata e che non sa come si comporta.
Premetto che le mie piante non hanno visto trattamenti per 3 anni prima 
di essere convertite in legna da ardere e che sono impilate all' 
asciutto da circa 10 anni.
Detto questo vorrei sapere le vostre esperienze in merito, secondo me la 
vite è la legna migliore ce c'è per la brace ma non viene utilizzata 
perchè è difficile reperirla ed è impensabile piantare viti per ricavare 
legna da ardere in quanto ci vanno 10 anni per avere una pianta alta 60 
cm del diametro di un polso.
 
 
Abbiamo pertanto deciso di fare una prova in piccolo, ci sacrificheremo 
:-), ma nel mentre volevo sapere cosa ne pensate voi.
 
 
 
 
Ciao
 
 
 

Sembra che marco-a75 abbia detto :

che hai ragione, come vanno bene quasi tutti i legni di alberi da 
frutto
purche' ben stagionati.
Ha ragione pure lui sul castagno, non mi ricordo piu' esattamente il 
perche' ma mi pare che sia il tannino in eccesso quello che disturba.
 
-- 
firma sconosciuta
 
 

marco-a75 ha scritto:

Mai provato il legno di vite, e per darti una valutazione seria
bisognerebbe collaudare categoricamente di persona...
 
...dove hai detto che sei ? :-P°°°°
 
Bye, G.

 ...dove hai detto che sei ? :-P°°°°
 
 
 
Se mi contatti n privato te lo dico senza problemi, ti avverto è una 
specie di festa del paese, ovviamente non è a gratis.
 
Vicinanze Cuneo
 
 
Ciao


ciao
vai con il legno di vite è perfetto (ricordi di gioventù)
 
ciao primula


 
 
 
 
Grazie mille.
Non è per mancanza di fiducia ma "purtroppo" sarò lo stesso costretto a 
fare una piccola prova :-)
 
 
 
 
Ciao

 Vicinanze Cuneo
 
Azz. 1500 chilometri fra andata e ritorno... anche potendo
non so se mi converrebbe :-)
 
Bye, G.

Vicinanze Cuneo
 
 
Peccato per la distanza. Ci sarei venuto volentieri anche io.
Anzi, avremmo potuto farci anche un miniraduno.
 
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it
 

 non so se mi converrebbe :-)
      Lazio?? :-)
-- 
Video meliora proboque deteriora sequor. 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 circa 10 anni.
Confesso di non avere mai bruciato legna di vite, quantomeno 
consapevolmente.
Considerando che ci va sopra del cibo, il fatto che in passato, anche 
se remoto, ci sia andata sopra della roba chimica (e sulla vite una 
volta se ne sparava veramente tanta), mi rende dubbioso.
Ma, a parte questo aspetto che valuterai tu, se ï¿œ un legno che fa brace 
allora va benissimo.
Ciao
Alberto

 resta che la scelta della legna.
Ok, ti consiglio per� di avvisare il mio caro compaesano che la carne 
italiana NON � la carne argentina.
ciao.
Lo 


Beh, pero' l'angus argentino lo importiamo da sempre. o no?
Paolo


Ti garantisco che questa persona non ï¿œ alle prime armi neanche in Italia.
ciao

 asciutto da circa 10 anni.
 
Oramai ti hanno risposto in tanti che può andare.
Aggiungo per altri lettori, visto che non è il tuo caso: è essenziale che
le piante non abbiano visto pesticidi, perchè la vite ne è un grosso
accumulatore.
Poi quando la bruci sotto la carne, sai che bellezza. Ma il discorso vale
anche per le biomasse...
 
-- 


 resta che la scelta della legna.
 
Ok, ti consiglio però di avvisare il mio caro compaesano che la carne 
italiana NON è la carne argentina.
 
ciao.
 
Lo 
 
 

 resta che la scelta della legna.
 


 Paolo
 
lo importiamo da sempre e lo consumiamo da sempre, ma non a tutti gli 
italiani piace (cmq perfortuna sono pochi).
 
in ogni caso l'angus pur essendo una carne molto pregiata non è certamente 
il miglior pezzo di carne argentina da mettere sulla griglia.
 
in ogni caso l'OP non ha specificato che intende fornirsi di carne 
argentina.
 
ciao.
 
Lo 
 
 

 resta che la scelta della legna.
 


 argentina.
 
 
Sotto consiglio del cuoco mi rifornirò al mattatoio qua vicino e, sempre 
sotto suo consiglio, compreremo della pancia di bovino secondo la 
migliore tradizione argentina.
 
 
Ciao
 
 
 

       Lazio?? :-)
Un bel po' pi� vicino a te... diciamo all'altro
capo dell'asse attrezzato ;-)
Bye, G.