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Titolo: Quale soluzione FDT per cucinare pesce in casa SENZA fare puzza!

C'è una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare... 
PUZZA?
Usualmente lo faccio in terrazza... all'aperto... su Griglia a Carbonella...
ma ora, d'inverno, non è che sia una pacchia!
 
Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori? 
 
 

 Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?
 
Evitare del tutto fumi ed odori sarà difficile... Qualcosa si può
ottenere con una griglia elettrica e versando acqua nel vassoio
inferiore e nello stesso tempo tenere a tavoletta la cappa aspirante.
Naturalmente è sottinteso di tenere la porta della cucina chiusa. Io
ho fatto una prova proprio alcuni giorni fa con una griglia elettrica
presa con i punti della SMA... diciamo che così si riesce ad abbattere
il 50-60 % degli "effetti indesiderati"... di più credo che sarà
dura..:-)
 
Giovanni

PUZZA?
 
Farlo bollito?
 
 
-- 
 
Byebye from Verona, Italy
 
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it
 

 ha scritto nel messaggio 
news:b120bbc9-92a8-4492...@o14g2000vbo.googlegroups.com...

Ci vorrebbe una"cappa" proprio sopra... magari con le minigonne laterali... 
e un bel "flessibile" per l'aspirazione!
Ho provato pure in una Serra-Veranda adiacente alla cucina... ma è stato 
terribile lo stesso!
Il problema è che il Gatto non lo vuole... crudo!
:-( 
 
 

 Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?
 
Non c'e' soluzione. La soluzione vera e infallibile sarebbe una canna
fumaria 
da 30 dotata di un buon tiraggio, collegata ad un opportuno armadietto 
metallico nel quale piazzi il tuo bbq. Se tutto e' fatto bene non esce un
filo 
di odore.
Io faccio esattamente cosi', solo che uso un caminetto che non accendo mai
al 
posto dell'armadietto. Dentro ci piazzo (quando servono): una friggitrice 
elettrica, un fornetto ventilato, un fornetto per pizza, una slow cooker
(una 
pentola elettrica per cotture lente). Ovviamente anche una griglia
(elettrica 
o, se ho tempo per far brace, la solita griglia per caminetto), quando
serve. 
Zero odori. 
 
-- 
 
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 PUZZA?
 
Comprarlo fresco? :-))
Sinceramente l'odore del pesce ai ferri non mi dispiace, anzi... Comunque
anche io d'inverno lo cucino in casa e uso una di quelle griglie
elettriche con il vassoio con l'acqua sotto; non fa miracoli ma un po' di
fumo te lo risparmia.
Poi, per carita', se per cucinare usi il pesce del Piave non c'e' griglia
elettrica che tenga... Sacrifica una mattina alla settimana con una gita a
Rialto e fatti amico un pescivendolo ;-))
 
 
 

 wrote:

semplicemente non farlo alla griglia o alla piastra; al forno in testo
o al cartoccio la cosa diventa accettabile.
Ma se hai un balcone non vedo dove sia il problema; io passerei
volentieri qualche minuto al gelo pur di non impuzzonire la stanza
quando faccio i calamari/pesce grigliato; e quando sono fuori, quindi
spesso, trovare un alloggio che abbia anche la cappa con spurgo
esterno diventa un lusso.
 
bye
Costas


 
Ho provato pure a farlo "bollito" col Microonde.... dentro una coppa di 
Pirex col coperchio.... ma la puzza esce per la griglia di aereazione del 
forno.
Ho provato sulla Piastra Elettrica con tegame e coperchio... idem come 
sopra.
Mi sa che devo aspettare la solita... "bella giornata" e mettermi 
all'aperto! 
 
 

 :-(
 
Questa delle minigonne laterali non è male.... magari una scatola di
all. o plexiglas, con uno sportello anteriore ribaltabile tipo forno?
Non so se esiste niente in commercio di simile... però se la fai e
funziona credo che avrebbe anche un mercato e io sarei il primo
acquirente... :-)
 
Giovanni

 ha scritto nel messaggio 
news:201201091...@mynewsgate.net...

Purtroppo io ho Caorlotti ma anche Cavallinotti (da Murano a Marano!) che 
quando hanno bisogno di un "piacere" passano in Officina Eliche con 
"qualche" cassetta di pesce "per caso" rimasta a bordo dell'auto...   :-)
 
Di necessità.... virtù!
 
Ecco perché il Gatto ne è... nauseato!
 
 
 

 Purtroppo io ho Caorlotti ma anche Cavallinotti (da Murano a Marano!) che
[...]
 
Meglio cosi', scammellata a Rialto risparmiata!
Per il resto non ho nulla di meglio da suggerire che griglia elettrica con
acqua sul davanzale... In attesa del disgelo.
 
 
 


Della griglia elettrica con l'acqua nel vassoio sottostante te l'hanno 
già detto;
 
Del cartoccio al forno te l'hanno già detto;
 
Come ... ti hanno già detto ... facendolo dentro casa non riesci a non 
fare alcun odore ...
 
Aggiungerei che una volta cucinato, se lasci (per tutta la notte) una 
bella ciotola di aceto su un ripiano della stanza dove hai cucinato ti 
elimini quasi tutto il residuo odoroso (ma questo vale anche per tutte 
le altre pietanze odorose che cucini).
 
ciao
stefano
 

"qualche" cassetta di pesce "per caso" rimasta a bordo dell'auto...   :-)
 
Io continuerei a farlo all'esterno. Con un grill a gas non devi stare
fuori al freddo ad accendere, controllare le braci, ecc.
 
Dalla descrizione della sorgente parrebbero essere pesci interi. Se li
metti nella stagnola con un po' di erbette, olio d'oliva, succo di
limone e sale, non devi nemmeno girarli. Li metti sulla griglia e
quando sono cotti li porti in tavola.
 
Le operazioni esterne si riducono ad accendere il grill (1 minuto),
metterci il pesce (30 secondi) e togliere il pesce (30 secondi).
 
In alternativa... mangia sushi ;-)
 
Boiler

 ha scritto nel messaggio 
news:161mg75kjamj41kcb...@4ax.com...

l' unico modo di cuocere il pesce senza fare puzza in casa è quello di 
cuocerlo a casa di un altro ;) 
 
 


 
Grazie, proverň questa soluzione.
Gli Architetti del cazzo hanno fatto fare la cucina senza porte... cosě la 
puzza dilaga per tutta la zona giorno!
La finestra della cucina apre su una grande Serra-Veranda a vetri... che 
contribuisce a tenerla "dentro"! 
 
 

Sembra che Gustavo. abbia detto :

Cucina il gatto.
Dalle tue parti e' usuale.
 
 

Giovanni
 
 
Sono appena stato in bagno e....  IDEA!    :-)
 
Far fare una TENDA tipo Doccia... da appendere alla Cappa (in Cemento, lunga 
quanto la parete e larga una sessantina di cm.)
Dentro c'è un Aspiratore Vortice da 100 ma non è tanto... efficiente!
 
"TIRANDO" le Tende... Cappa e Fornelli saranno "chiusi" dal resto della 
stanza e gli odori DOVRANNO uscire per l'Aereatore!
Debbo "trovare" qualcosa di Ignifugo per non bruciare" tutto!
 
Per Pasqua.... combinerò "qualcosa"!    :-)
 
Ciao.
 
 
 
 

 Far fare una TENDA tipo Doccia... da appendere alla Cappa (in Cemento, lunga
[...]
 
Considera che molto velocemente si coprira' di grasso/unto/odori ecc. ecc....
Non vorrei che lo sbattimento per lavarla (temo spesso) sia superiore ai vantaggi.
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:161mg75kjamj41kcb...@4ax.com...

L'abbiamo fatto la settimana prima di Natale.... con una tavolata da 40 
metri tipo Oktoberfest dentro l'Officina Eliche!
Un paio di Pescatori hanno cucinato all'aperto... e tutti gli altri dentro a 
bere e mangiare!
Siamo ben forniti di Griglie di tutti i generi e misure.
Solo che a casa... per me ed il Gatto... ne basta una piccolina... Cinese, 
on ghisa... fatta come un Sombrero rovesciato.
Ma ha due problemi: fumo e odori...
Per il resto.... continuerò ad usarla in terrazza...   :-)
 
 
 

Sembra che Gustavo. abbia detto :

...farselo fare dalla suocera! 100% di odori abbattuti(la mia sta a 10 
km di distanza!).
 
-- 
----- Italliaaaaa 3227! -----
Quando vedi la tua verità fiorire sulle labbra del tuo nemico, devi 
gioire, perché questo è il segno della vittoria.
(Giorgio Almirante)
 
 

 Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori? 
 
http://csimg.pagineprezzi.it/srv/IT/29038587princess112310/T/340x340/C/FFFFFF/url/bistecchiera-con-piastre.jpg
 

Debbo "trovare" qualcosa di Ignifugo per non bruciare" tutto!
 
In officina, su due lati del tavolo da saldatura abbiamo una tenda di
plastica semi-trasparente rossa.
 
Dovrebbe fare al caso tuo.
 
http://www.cepro.eu/default/products/products-for-visual-welding-protection/welding-curtains.html
 
 
Boiler

Dovrebbe fare al caso tuo.
 
Oppure un'economicissima coperta antiincendio (che però non è
trasparente).
 
Boiler


 
l'aceto fallo bollire con acqua al 50% in una padella x un pò in modo che i 
vapori si spandano per la cucina .
ciao pelmo 
 

 Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?
 
FALLO BOLLITO !!!!
 
ahahhaahhaahhahahaha
 
 
 


 
La mia me li ha SEMPRE fatti finché ha potuto!
Ora č in Casa di Riposo con 103 anni sulle spalle! 
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:8i7mg7lfr0kb4n6t4...@4ax.com...

Anche noi!   :-)
Proverň a utilizzarne una!
Grazie della dritta. 
 
 

 Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?
 
microonde.
cucina bene in poco tempo: es. a 300 W un'orata di 400 g mi cucina in 
8 minuti
 
-- 
minollo
 
http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4
 
 
 

 8 minuti
 
si ma cosi' la fai BOLLITA !!!!
 
 
 


 
Grazie.
E' il sistema che uso correntemente "in cucina" in quanto ho tutto elettrico 
(no gas).
Comunque l'odore "esce" per le alette di ventilazione... sia del Microonde 
che del Forno Elettrico.
Oggi, per esempio, era una giornata da cucinare all'aperto...
Sole e 19°C al sole! 
 
 

all. o plexiglas, con uno sportello anteriore ribaltabile tipo forno?
 
Anche a casa mia di questi tempi capita di avere problemi di odori
quando si fanno hamburgher o salamelle alla piastra complice la cappa
voluta dalla moglie invisibile ma che di conseguenza lascia un 30% del
gas scoperto, l'idea di realizzare un collettore per i fumi che li
obblighi a finire nella cappa mi sembra interessante, il problema è la
scelta del materiale.
 
Ciao
 
-- 
Fritz
 
Togli *ERASE* per rispondere in e-mail.

 
"Fritz" <Fritz_ht*ERASE*@libero.it.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:s9oqg79i6luiqff5s...@4ax.com...

se qualcuno  ha una soluzione a questo problema o anche delle prove da 
proporre sono disponibile a farle.
in effetti (anche se me ne frego e friggo e faccio piastra quando voglio) lo 
stesso problema dell'odore e\o fumi nella zona giorno mi riguarda, credo 
anche io per il fatto che la cappa non sia adatto delle dimensioni al piano 
cottura anche se la ventola "nominalmente" dovrebbe cambiarmi i metri cubi 
di aria 3 volte in un'ora.
fatevi sotto con disegnini e idee.
ciao pelmo