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Titolo: Affilacoltelli che funzioni???

Volevo fare il "gradasso" e ho acquistato all?Ikea un Acciaino.Ho capito 
da subito che non saprò mai usarlo.Un consilgio su un affilacoltelli 
elettrico che duro che duri e funzioni?
grazie a tutti
  e buon ferragosto


https://www.amazon.it/s/ref=nb_sb_noss_2?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Daps&field-keywords=chef+choice
 
 
piu' spendi, meglio e'. Lo so, banale, ma e' proprio cosi'. Leggiti le recensioni, i pro, i contro, e fa le tue deduzioni.

 piu' spendi, meglio e'.
 
noo! ma che dici? Prendi un HD da PC vecchio e un pezzo di carta P60 e 
affili da Re.
Ok, ironic mode off.
Quoto
 

piu' spendi, meglio e'. Lo so, banale, ma e' proprio cosi'. Leggiti le recensioni, i pro, i contro, e fa le tue deduzioni.
 
 
Le UNICHE affilatrici per Coltelli che funzionano sempre e bene sono
solo queste:
 
Google Immagini: Mola affilacoltelli ad acqua
 
https://www.google.it/search?hl=it&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1332&bih=588&q=mola+affilacoltelli+ad+acqua&oq=mola+ad+acqua&gs_l=img.1.6.0l5j0i30j0i8i30j0i24l3.5672.13483.0.22011.13.13.0.0.0.0.225.1440.6j6j1.13.0....0...1ac.1.64.img..0.13.1420.psoGLerQSbI
 
 
Tutto il resto č un palliativo sprecasoldi.
 
Bie,
Luca G.
-- 

 Volevo fare il "gradasso" e ho acquistato all?Ikea un Acciaino.
 
l' acciaino a meno che non sia di ceramica NON affila, serve solo a 
ravvivare un filo un pelo ammaccato.
Se di ceramica invece asporta e c'è da farci la mano, cosa non facile 
probabilmente se non si è mai affilato
 

 Tutto il resto è un palliativo sprecasoldi.
 
Io sarei pure d'accordo con te, (io affilo solo a mano con pietre 
diamantate o giapponesi ad acqua), però per l' utente medio è meglio che 
niente
"ne ho visti coltelli che voi umani..." tagliavano come cucchiai!
me lo porto da casa infatti...

Il giorno martedì 2 agosto 2016 16:22:50 UTC+2, monk ha scritto:
 
 
Se non vuoi utilizzare una mola ad acqua come ti è stato detto, l'unica alternativa è una serie di pietre. Non credere però di risparmiare,quelle giapponesi - ad esempio - costano un capitale. Quando però hai fatto la mano all'uso delle pietre, ad acqua o ad olio, puoi trasformare le lame in rasoi.

Jk ha scritto:

Va che gli acciaini, a parte i giocattoli, sono diamantati, e se li vedi 
usare da chi ha esperienza vedi la polvere dell'acciaio della lama volare... 
 
 


 
mannò. Anche un aggeggio come quello suggerito da Tom (per quanto io 
pure la giudico una affilatura scadente) può bastare all' utente medio 
che prima manco si preoccupava di affilare

che prima manco si preoccupava di affilare
 
 
visti i prezzi di quelli citati...  (anche oltre 200 Euro!)
 
...qui ci sono mole ad acqua a circa 55 Euro...
 
Non saranno "professionali" ma piů utili di quelle citate!     :-)
 
https://www.agrariagioiese.it/contents/it/d253_AFFILATRICE_ELETTRICA_AD_ACQUA_PROFESSIONALE_CON_MOLA_ARENARIA.html
 
 
Si possono affilare pure le punte da trapano, i scalpelli, le forbici
da giardiniere, e, se serve, pure i.... chiodi!  
 
Le Valex o simili si trovano ovunque.
 
Bie,
Luca G.
-- 


Non ci sono affilacoltelli che funzionano bene, funzionano tutti male o 
richiedono grande manualità. Inoltre ti consumano parecchio la lama.
Puoi ottenere una buona affilatura anche con delle pietre economiche, ma 
se non acquisisci una manualità perfetta l'affilatura dura comunque 
poco, oltre a non essere perfetta.
Da un anno circa sto usando un kit Lansky che oltre alle pietre ha un 
sistema di guida obbligata per il movimento della pietra. I risultati 
sono più che soddisfacenti, cioè affilatura è a rasoio nel senso che la 
lama si può affilare sino  a tagliare i peli e l'affilatura dura molto 
più di quando la facevo a mano libera. Il costo non è esorbitante.
 
 

 più di quando la facevo a mano libera. Il costo non è esorbitante.
 
celo!
lo uso principalmente su lame con forme strane (tipo karambit x capirci) 
o per reset in lame molto ri-affilate a mano libera.
E' un sistema che anceh io trovo valido ma pure lui richiede un po' di 
manualità... o meglio di usare la testa quando si usa.
Già che ci sono vi "spammo" pure un mio fornitore che è bravo competente 
e pure a buon mercato
http://www.passionepericoltelli.com/it/175-kit-di-affilatura#/disponibilita-in_magazzino
 
(no, non sono io chi mi conosce sa che sono in piena pianura padana)
 

 Le Valex o simili si trovano ovunque.
 
qui da me in officina hanno comprato spesso mole economiche per affilare 
le punte da trapano...
"chi meno spende più spende"
 


Ma le hai mai usate? Hanno delle pietre (mole) dimmerda. Granularita' incostante, hanno dei sassi dentro. Fanno stracagare. Ok, la pietra si puo' cambiare. Solo che a quel punto tanto vale comprare, fin dall'inizio, una cosa decente.

Ma le hai mai usate? Hanno delle pietre (mole) dimmerda. Granularita' incostante, hanno dei sassi dentro. Fanno stracagare. Ok, la pietra si puo' cambiare. Solo che a quel punto tanto vale comprare, fin dall'inizio, una cosa decente.
 
 
Non confondere Aranci con Limoni...  che sempre Agrumi sono! 
 
Una "cosa" è la "Mola" intesa come macchina/motore e tutta una altra
cosa è la "Mola" intesa come Abrasivo...
 
Una Mola con Pietra ad Acqua per affilare DEVE ruotare "lentamente"..
e la "Mola" (cinese) della Valex in figura lo "fa"!
 
Il corpo motore è quello classico di una Mola da Banco con motore
ruotante a 2.850 rpm e albero con doppia sporgenza...
 
SOLO CHE... nella parte destra è montata direttamente una Mola
"standard" che ruota a tutta velocità...  MENTRE nella parte sinistra
è montata una Vite Senza Fine che RIDUCE notevolmente la velocità per
la Pietra ad Acqua!
 
Tale rapporto di riduzione sarà probabilmente riportato in eticchetta
e se presumilmente fosse di 30:1.. la uota girerebbe a circa 95
giri/minuto.
 
Il tutto per la miseria di 57 euro NON mi sembra affatto eccessivo!
Anche considerando che a fianco ce n'è una "A Mano" da 55 Euro!
 
Logicamente una "differenza" c'è e sta tutta nella "Mola" Abrasiva!
 
Nessun Costruttore "professionale" di Molatrici, Spazzoltrici o
Affilattrici elettriche vende le proprie macchine "comprensive" di
Mola Abrasiva....
 
...per il "semplice" fatto che il "Cliente" monterà quella che riterrà
più confacente ed adeguata alle SUE esigenze specifiche!
 
Pertanto NON comperare una Mola da Banco "Lenta" perchè la Mola
Abrasiva montata "non piace" mi sembra una soluzione POCO giusta!
 
Le Mole Abrasive si dividono in DECINE di Materiali e di "GRANE" ed
ognuna ha speciiche caratteristiche di uso e consumo...
 
Per gli Utenti dell'NG che non ne conoscano l'esistenza...
http://www.diprotex.com/-Mole-abrasive-
 
 
oppure su E-Bay le mole della Norton:
 
http://www.ebay.it/itm/Mole-abrasive-NORTON-/262481295929?var=&hash=item3d1d1aba39:m:mcm4p6xLkf8vyNL8sPMVLHQ
 
 
Puoi "scegliere" quella che preferisci solo inserendo i dati nelle
apposite caselle...
 
Poi se uno è un INTAGLIATORE del Legno... saprà benissimo come operare
per "affilarsi" a dovere gli Scalpelli...  (o le Sgùbie"...)       :-)
Bie,
Luca G.
-- 

Il giorno mercoledì 3 agosto 2016 11:32:29 UTC+2, Luca Gava ha scritto:
....
.....
 
Effettivamente ho una mola doppia con pietra ad acqua della Valex ormai da diversi anni e funziona. L'unica cosa è che veramente le mole fornite con la macchina sono pessime. La mia andrebbe bene come grana, ma è eccentrica e manualmente è impossibile rettificarla con precisione.


NON è vero...    :-)
 
Solo i M... NON rettificano MAI la Mola!   
 
Dicamo che una persona interessata o minimamente "esperta" lo fa ogni
volta che deve fare una "affilalatura" un pò precisa o delicata...
(o quando si "accorge" che la superice di smerigliatura non è più
"pefetta"!).
 
Se tu "affili" una punta (diciamo) da 4 mm.. creerai un "piccolo"
solco sulla supeerfice della mola e se, poi, andrai ad affilare una
altra cosa... te lo troverai sullìa affilatura! 
 
"Rettificare" una mola è semplicissimo:(ce la farebbe pure il coglione
col nome da Anarea...Reale!).
 
Prendi una qualsiasi altra mola fuori uso e "premila" contro quella da
rettificare... QB (quanto basta) per asportare i soclhi o
l'eccentricità!
 
Puoi pure comprare un "rettificatore" che non è altro che un manico di
legno con alcune rondelle ondulate super-dure...
 
http://www.tyrolit.it/fileadmin/products/doc/aa046d9ecd021ee681db049736bccfb4.jpg
 
 
E' una cazzata da pohi Euro MA pochi TENNICI da NG non lo conosconono
e (soprattutto)  lo... USANO!
 
...e, poi, vengono qu a sparare sentenze... "in nome collettivo"!
 
Bie,
Luca G.
-- 


Tu vivi in un mondo tuo, sincronizzato a 30 anni fa. Sei anche un po' rincoglionito, ma pazienza. Comunque quell'affare li' non serve a niente se lo usi su una mola col foro fuori centro. Te ga' capio? Dime de si', te prego.


Dopo un milione di prove e seghe mentali, ho comprato la pietra per 
affilare il machete. É un po' grossa, ma adesso taglio la carne come il 
burro.
Bifacciale (due grane), pagata 1,20 dollari in ferramenta. Studiato come 
usarla su youtube.

 ...e, poi, vengono qu a sparare sentenze... "in nome collettivo"!
 
... e poi ti invito a mangiare i ravioli in un ristorante che si chiama 
"la palta"! (*)
 
 
(*) storico, ha anche una stella michelin.
 
P.S. Porzioni lillipuziane, conto galattico. Resta inteso che paghi tu 
che sei un ricco industriale del nordest, eh.
 
 
 
-- 
Per un giacobinismo in salsa padana


I prezzi mi sembrano interessanti, se non fanno pagare le spedizioni 20 
euro...
comunque io ho il kit con le pietre normali, non quelle diamantate che 
dovrebbero essere molto più veloci ma anche da usare con più cautela 
visto che sono molto più abrasive.
Anche con quelle normali, una volta che il profilo della lama è 
impostato bene, si fa in fretta a riaffilare quando serve.
Non mi pare che serva una gran manualità.
La mola, al contrario, sembra semplice ma se si cerca la perfezione non 
lo è per niente.
 

l'eccentricità!
 
Perchè "questa" parte l'hai saltata'?
 
Sono centinaia di anni che si fa così...
 
Ora, industrialmente, si usano Rettificatori a Punta Diamantata e si
passano dopo ogni tot numero di affilature.. indipendentemente se
necessario o no...
----
 
Per quanto rigurda l'altro post del Tom...
 
Una volta, quando non c'erano le attrezzature attuali..
..il  FORO della mola era fatto molto-molto più largo e poi veniva
riempito di PIOMBO una volta trovato il centro "geometrico".
 
Quando non c'era il Piombo.. si usavano dei piccoli CUNEI di legno
posti in èposizione adeguata...
 
Una volta...(e anche ora!)  le Mole da Affilare ad Acqua (a Maniago e
dintorni) erano mosse dall'acqua dei ruscelli (una volta)  e avevano
(hanno) un diametro di oltre un metro e larghezza di 20-30 cm..
 
Le Lame da affilare vengono fissate su una "tavola" oscillante posta
davanti alla mola e premute contro la mola con un angolo adeguato
all'affilatura in corso...   
 
Chiedetelo all'U'gheta professionista e non al primo che passa per
strada!
 
Ora, industrialmente, si usano in gran quantità le smerigliatrici a
nastro abrasivo di grane diverse e mole di stoffa o panno per finitura
con pasta abrasiva...
 
CAZZATE che nessuno di voi ha mai visto praticare!
 
"Lidl! Visto in TV!"
 
Bie,
Luca G.
-- 

 
 
O bischero, provaci te se sei capace a rettificare un mola eccentrica con quel troiaio che hai fatto vedere.
E' inutile il tempo passa ma i coglioni restano.
Muore la pecora.....

 nastro... CAZZATE che nessuno di voi ha mai visto praticare!
 
Noi sappiamo quello che abbiamo fatto.
 
Tu sai quello che hai visto visto fare.
 
Tu personalmente, a parte le conoscenze raccattate bazzicando 
l'ambiente, tu materialmente, che manualita' hai?


Muore la pecora.....
 
 
Piccoli, sporchi e cattivi.
 
E pure presuntuosi!
 
MAI stati dentro un officina meccanica e sanno tutto loro...
 
Piccolo grande Coglione: Come fa una mola ad essere eccentrica?
 
Solo perchč uno STRONZO l'ha montata male (LASCA sul perno) senza
stringere bene le flange laterali!
 
NESSUNA mola nasce... eccentrica!
 
Solo il coglione che la monta male!
 
Idiota.

 
 
 
O grullo, il foro della mola deve essere esattamente concentrico alla circonferenza della mola medesima. altrimenti è eccentrico (per gli ignoranti come te - fuori dal centro).Se è successo questo, magari perchè ci si è fidati di esperti come te, la mola girerà eccentrica e non sarà certo quel troiaio che hai mostrato (che tra l'altro è un ravviva mole - con tutt'altra funzione) a poter eseguire la rettifica.
Stavi meglio a far le pompe in India.


 
beh diciamo che:
dipende dalla fomra e lunghezza del coltello
valgono sempre le regole dell'affilatura manuale (regolarità, pressione 
via via minore ecc)
se hai lame difficil da prendere e con un profilo di lama basso e angolo 
acuto, fatichi a prenderli in "morsa"
Il coltellaccio da cucina gosso ok, lo spelucchino... è da vedere...
 
 


Certo, ma è sempr più facile degli altri metodi.
Lo spelucchino si affila senza problemi. Gli unici che non prende in 
morsa sono degli Opinel e simili. Il n° 5 si riesce con grande 
difficoltà e per i più piccoli non c'è verso.
Però, quel tipo di coltelli si affila facilmente anche senza il sistema 
Lansky.
 


 
certo gli opinel (che non amo) sono famosi per la facilità di affilatura

 con angolo tipo 17°, la pietra gratta il supporto e non arriva al bisello.
 
Capisco, ora non ricordo se con quei coltelli capita anche a me perché 
li faccio a 20° o a 25°.
A 17° il filo è troppo delicato per un coltello tuttofare di acciaio 
tenero e rischi che si pieghi.
 
 

 tenero e rischi che si pieghi.
 
quelli da cucina mi sa che son pure meno di 17° (che è il semi-angolo, 
quindi 34° di angolo di bisello)
 


In che senso? Col Lansky meno di 17° non puoi dare.
Ma è un angolo quasi per rasoi.
Sconsigliano di usarlo per lame che non siano di ottima qualità e 
destinate a usi delicati, come appunto rasoi, taglierini etc.
Tieni presente che i normali coltelli da cucina quando escono dalla 
fabbrica sono tutti affilati tra 20° e 25°, alcuni persino di più.
Poi non so quelli giapponesi come li facciano. Ne vorrei avere uno.