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Titolo: Scadenza alimenti surgelati

Una domanda:
a cosa servono esattamente le date di scadenza
sulle confezioni di surgelati??
Un alimento surgelato(acquistato o preparato da noi)
è commestibile anche dopo la scadenza??
Quanto tempo dopo???

Quanto tempo dopo???
Dipende molto da che tipo di alimento.
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it

>Un alimento surgelato(acquistato o preparato da noi)
....hai una macchina per surgelare?
Forse faresti meglio a documentarti sulla differenza tra congelare e
surgelare.
Il surgelamento (quello vero) č un processo che si ottiene solo al
livello industriale e consiste nel portare l'alimento a temperature
molto basse nel giro di pochi secondi mantenendo cosě intatta la sua
struttura.
Un prodotto surgelato, una volta portato a temperatura ambiente, č
equivalente ad uno fresco e puň anche essere congelato.
Lo stesso non č invece vero per il prodotto congelato che, portato a
temperatura ambiente, non ha nulla a che vedere con il fresco.
Ciao
 Marcello
-Catania-

 Quanto tempo dopo???
Per quelli acquistati la briga di calcolarlo se l'è presa il produttore.
(Bibliobrafia su shelf life ed analisi microbiologiche, chimiche ed
organolettiche)
Il produttore del tuo frigo si è preso la briga di serigrafare le
stellette in base alla potenza della macchina e della bibliografia
corrente per quelli che ti congeli da solo.
Ciao
-- 
"Voglio sapere come Dio creò questo mondo.
Non sono interessato in questo o quel fenomeno, né negli elementi;
voglio sapere i Suoi pensieri, il resto sono dettagli".
 Albert


Scade il ...per i prodotto surgelati non è così vincolante, se ad esempio un 
prodotto scade tra 3 anni diciamo che un mese in più non dovrebbe fare 
niente alla fine parliamo di un 3%, questi prodotti sono molto più sensibili 
agli sbalzi di temperatura.
E' importante prestare attenzione a quando ci acquistano, ad esempio molti 
freezer a pozzetto dei supermercati sono aperti e questo va a scapito dei 
prodotti che sono sopra, molto spesso al posto che a -18 si acquistano già 
a -10°, come se ciò non bastasse magari li portiamo a casa ad Agosto e 
"facciamo il giro lungo" così quando arriviamo a casa il prodotto è 
scongelato o quasi.
E' vero che FORSE lo possiamo ricongelare ma dovremo poi parlare di alimento 
congelato e non surgelato!
Questo per dire che è molto più importante il COME si conservano gli 
alimenti piuttosto che non il QUANTO.
Un valido esempio è quello che è successo alla ditta XXXX del nord Italia 
che vendeva ( e forse vende ancora anche se ha cambiato nome) alimenti 
(sopratutto pesce) scaduti da 10 e più anni dopo aver ritoccato la data di 
scadenza; non dico che non sia grave.......però nessuno è mai rimasto 
intossicato!

 ha scritto nel messaggio 
news:8v1et4944meougkgl...@4ax.com...

... va consumato subito e non piu' ricongelato. 

 ha scritto nel messaggio 
news:syEBl.12542$VA5....@tornado.fastwebnet.it...

...o forse nessuno ha pensato che qualche malessere dipendesse
da quel cibo li.
Stanotte io ho avuto problemi digestivi.
Ho mangiato una pizza  congelata del supermercato.
Non potrei giurarlo ma......... 

 Non potrei giurarlo ma.........
Una tossinfezione alimentare è una cosa, avere difficoltà a digerire è un'
altra!
Quello che volevo dire è solo che nonostante tonnellate di pesce surgelato
scaduto da 10 anni siano state consumate nessuno ha avuto gravi conseguenze.
Questa ditta serviva per lo più ristoranti e ti garantisco che se su 100
invitati ad un pranzo 80 stanno male (lievemente) oppure 1 sta male (sul
serio) l' USL le analisi le fa e pretendono la testa di qualcuno!
Comunque se hai avuto sete il problema è di lievitazione, se dolori tipo
parto e nausea allora è un problema di caria batterica.
Ciao

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A prescindere che io scelgo sempre più in fondo possibile
del banco dei "surgelati" e mi porto dietro la borsa frigo,
toernando poi entro una mezz'oretta a casa, intendevo:
cosa succederebbe se questi prodotti,conservati nel frezer
casalingo con le dovute regole, venissero consumati completamente
per ipotesi: un mese, tre mesi, sei mesi dopo la scadenza segnata??
Io ho anche l''abitudine di acquistare il pesce fresco in offerta
(non quintalate) e metterlo in frezer per quando mi prende voglia....
Quale è il tempo di scadenza per i prodotti "congelati"  da noi??
Minestre, pesce, arrosti, e simili ??
A.

 Minestre, pesce, arrosti, e simili ??
Per la carne bovina si parla di 12 mesi, per il pesce mi sembra 3, però 
tieni conto che se il pesce in frigo dura 3 giorni e tu lo congeli il 
secondo giorno stai congelando un alimento che è solo + al 30% per cui 
durerà il 30% anche da congelato.
Poi un conto è rischiare la perdita delle qualità organolettiche (in pratica 
diminuiscono profumi e sapori degli alimenti) un conto è intossicarsi.
Ovvio che no puoi prenderti l' epatite da delle cozze congelate se queste 
non sono state congelate cherano "già infette"; altrettanto ovvio è che se 
qualcosa non ti convince per odore, colore o consistenza conviene buttarlo!

 ha scritto nel messaggio 
news:PnIBl.12714$VA5....@tornado.fastwebnet.it...

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Ovvio che quando c'è puzza o vista obrobriosa, và buttato via tutto.....
ma la mia domanda era fatta solo, diciamo, per provocare un "dibattito"
dato che mia moglie, il giorno dopo la scadenza, vorrebbe buttare via tutto.
E non mi riesce di fargli capire che l'"avarìa" non sta seduta li ad 
aspettare
il giorno di scadenza per .....ZAC, appropriarsi del pesce-.carne o che 
altro
per farci star male...
Anche per le medicine.
C'è la leggenda metrolpolitana che dopo scadute facciano male.
Falso. Il medicinale invece inizia a perdere efficacia e diventa inutile,
non che ti "avvelena" (salvo forse qualche caso particolare, tipo 
antibiotico.
Naturalmente meglio non tenere troppa roba  e non far arrivare la scadenza,
ma le mie abitudini, di avere sempre il freezer pieno per ogni improvvisa
"voglia" del giorno, sono dure a morire..
Ciao a tutti.
A. 

 dato che mia moglie, il giorno dopo la scadenza, vorrebbe buttare via tutto.
Ti dirò:
- ho bevuto birre scadute da 7 anni (!!!): si il gusto non era dei 
migliori ma...
- ho mangiato conigli tenuti (crudi) in freezer (congelatore a pozzetto) 
per 3 anni
- fiorentine tenute 1,5 anni (crude) in freezer
- verdure che ci stanno da 3 anni buoni
- ho fumato erba che stava nel congelatore da 6 anni (BOOONA!!!)
- preso medicine scadute 4 anni prima
- conserve di pomodoro fatte in casa 5 anni prima (e tenute nel 
sottoscala nei vasi di vetro bormioli)
- yogourt scaduti 2 mesi prima
Non ho mai, _mai_, avuto mezzo problema.
Ovvio che se apri una cosa e puzza (capitato solo per il latte) non te 
lo bevi... Ma il resto del cibo dopo una cottura  va via liscio liscio :-)
Il resto, nel caso, rinforza l'apparato immunitario :-)
GenTLe (che detesta il modo che le aziende hanno di far credere alla 
gente che sia meglio vivere in un mondo "sterilizzato" e poi per un 
raffreddorino stai male un mese perché hai un sistema immunitario che fa 
schifo...).
-- 
GenTLe ...di Varese, provincia.
La mia HP: 
http://digilander.iol.it/thegentle/index.htm
La vita è fatta anche di ardue scelte, tipo: "Un cuba... O una birra 
media???"

 - ho bevuto birre scadute...
Dimenticavo:
se il formaggio in grigo fa muffetta, basta grattarlo un po' con un 
coltello e ritorna perfetto.


equivalente ad uno fresco e può anche essere congelato.
  Quindi, in linea teorica... se io metto il surgelato nel carrello... e'
estate... e dopo un'ora torno a casa... posso mettere il surgelato (ex-) in
congelatore senza problemi??!
  Sicuro sicuro??
    CIAO!

 coltello e ritorna perfetto.
però ci sono alcune muffette che producano tossine cancerogene per il
fegato...
ok per verde e nero un pò meno per arancio e giallo.
Strano che ancora non è uscito il discorso della carne del servizio
militare...


 ha scritto nel messaggio 
news:hqfgt49a4vps0ua9i...@4ax.com...

Io non lo farei ma penso che non sia mai morto nessuno, con tutti gli 
imbecilli che ci sono in giro avremo visto qualcosa sul telegiornale. 


La tanto amata razione K ?
Buonissima.

imbecilli che ci sono in giro avremo visto qualcosa sul telegiornale. 
  eh eh eh eh eh ... in effetti... ^__^
    CIAO!

 Buonissima.
La bontà appezzata è direttamente proporzionale alla fame del momento! 

 Buonissima.
Dici le tavolette combustibili?:buonissime! :-)
Pensavo invece alla carne surgelata e ai bolli veterinari anteguerra che
migliaia di addetti alle corvè cucina giurano di aver visto.



Dicevo queste,
http://it.wikipedia.org/wiki/Razione_K
le ho assaggiate piu' di una volta a causa dei tanti
campi di addestramento che ho dovuto fare.