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Titolo: Che funghi sono??

http://postimg.cc/LqT875yF
 
 
 
 
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Ciao, H.
                 \\|//
                 (o o)
             oOOo~(_)~oOOo
  «=¤=»«=¤=»«=¤=»«=¤=»«=¤=»«=¤=»«=¤=»
     Piccole donne grandi labbra.
   Piccolo uomo grandi labbra apprezzerà. 
 

 
Dovrebbero essere famiole, ma una foto dall'alto non basta per identificarle con sicurezza e quindi per mangiarle....
ciao 

 
http://postimg.cc/LqT875yF
 
 
Famigliole, chiodini, pioppini, roba mediocre e forse anche tossica.

Famigliole, chiodini, pioppini, roba mediocre e forse anche tossica.
 
Tutti i funghi possono essere mangiati, ma alcuni una volta sola.
 
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 Tutti i funghi possono essere mangiati, ma alcuni una volta sola.
 
Bellissima. :-)
 
 
 


Non sono pioppini, non sono chiodini.
Entrambe le specie non tossiche (1) e assolutamente non mediocre.
 
(1) i chidini debbono essere ben cotti, altrimenti avrai una diarrea. Ma non 
oltre.
fnghi
Circa le famigliole ................ mi astengo dal classificare questi 
funghi .
 
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Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Entrambe le specie non tossiche (1) e assolutamente non mediocre.
 
Pioppini, famigliole, chiodini sono diciture generiche e regionali, ne
esistono decine di tipi e sottotipi, alcuni tossici. Quelli in foto
non sono buoni nemmeno per darli ai maiali.
Tossico non vuol dire mortale, ma le diarree da funghi in alcune 
persone
possono essere pericolose, tutti gli anni i pronto soccorso sono pieni.
Le famigliole vere andrebbero cotte, ricotte, schiumate...
Insomma non capisco perché dannarsi per mangiare quei troiai, non è
meglio una pasta al pomodoro?


Un umido fatto con i pioppini ha un buonissimo suo perchè,
idem un sugo per tagliatelle fatto con i chiodini come base.
 
Cribbio, ma non ci sono mica soltanto gli ovoli, i porcini e, al limite, i 
prataioli.
un piatto di lepiota naucina impanata e fritta è da ristorante a 5 stelle 
:-)
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

:-)
 
Qui dicono non commestibile
https://www.agraria.org/funghi/lepiotanaucina.htm
 
 
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potrebbe essere un clitocybe gibba. Ma anche un Lepista inversa o un 
Paralepista flaccida
 
Per la certezza è necessario vedere il gambo e le lamelle.


Se le raccogli sotto un frutteto quando la di cui coltura richiede ancora 
l'uso di pesticidi, convengo.
 
Ma raccolti sotto un pescheto di una varietà precoce (luglio) verso la fine 
di settembre ti opsso garantuire che non danno alcun disturbo.
Mangiate a suo tempo a tonnellate. Poi il pescheto è stato tramutato in ben 
altro .... :-( :-(
 
-- 
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
 
 

 Se le raccogli sotto un frutteto...
 
Classico discorso dell'ometto incosciente che manda famiglia e amici
all'ospedale... "quello è buono, lo conosco io...".
 
Quello del frutteto e dei pesticidi è la solita leggenda. Chi non è
superesperto deve raccogliere solo i porcini, è molto difficile
sbagliarli. Prataioli, rossole, famigliole, finferli, mazze di tamburo,
pioppini e anche quelli che nomini hanno alcune (poche) varietà buone e
tantissimi omologhi che danno diarrea e coliche. Magari ti va bene,
magari no. Per non parlare di chi raccoglie gli ovoli senza conoscerli,
con 10 gr di phalloides si va al creatore.


Ciao, sono chiodini ma sono avanti,ormai non sanno piu' di niente.
Andrebbero colti molto prima quando la cappella non si e' ancora aperta.
Non capisco chi dice che sono dei funghi scadenti, quando invece sono deliziosi saltati e si possono mettere sottolio tranquillamente.
Di solito arrivano al termine della stagione funghiva,dalle mie parti si dice che il chiodino di fatto chiude la stagione o ultimo fungo di stagione.
Abbiamo parecchi funghi poco conosciuti ma commestibili.
Dalle mie parti prendiamo i Fere',noi li chiamiamo cosi'.
In altte parti d'italia li chiamano porcini dal gambo rosso ed in toscana non li colgono affatto.
Questi si che devono essere cotti prima di essere mangiati, mentre il porcino lo puoi mangiare anche crudo.
Ma il fere' e' il miglior fungo per fare il risotto ai funghi, di gran lunga piu profumato e saporito del porcino.
 
Alegher

lunga piu profumato e saporito del porcino.
 
 
 
Robaccia cmq, LOL!
 
 
 

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Punti di vista e dal mio i chiodini possono essere buoni o ottimi. 
Dipende da dove crescono.
 
Chiaro che devono essere cotti adeguatamente.
La tossicità c'è in tutti i funghi.
 
Sottinteso che non ci si improvvisa raccoglitori di funghi: la 
competenza ha ancora valore.

 ancora valore.
 
Questo è importante, molti funghi non sono mortali ma fanno molto male.

 male.
 
Sempre raccolto solo porcini, gallinacci (che noi chiamavano "ditelle")
e mazze di tamburo di cui si mangia solo la cappella impanata.
 
Ovoli mai, anche perche' dalle mie parti si vede spesso la phalloides
bianca  mentre l' ovolo buono e' giallastro. Nel dubbio, né né.
 
 
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