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Titolo: Tg5 e Alcool

Ma chi é quel poeta alcoolizzato che tutti i giorni si ubriaca nella rubrica
"Gusto" del Tg5 e poi decanta la qualità del vino col quale si é
avvinazzato?
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 avvinazzato?
LOL... a me fa proprio ridere, secondo me è un poeta mancato che tenta di
rifarsi una 
reputazione da sommelier... resta il fatto che è ridicolo.
-- 
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 avvinazzato?
Porta rispetto!!!! Paolo Lauciani è un mito, un uomo una tinozza!!!!!!!
-- 
Ciao mine
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 avvinazzato?
A parte il chiedersi cosa ca**o abbia a che fare una rubrica di cucina
dentro un tg, entrando nel merito delle recensioni mi chiedo : ma è
possibile che tutti i vini sappiano di frutti di bosco ? Per me un vino sa
di vino e basta. Se assaggio una mora o un mirtillo mica mi viene in mente
di dire che sa di barolo o di cannonau :-)
Perchè tutti i vini sono "ben strutturati" ? Che ca**o vuol dire ?
E perchè tutti i vini sono dotati di qualità eccelse ? Possibile che non ce
ne sia nemmeno uno che fa cagare ?
Saluti
_Starlight_
"There are 10 kinds of people in the world. Those who understand binary
numbers and those who don't."

 Perchč tutti i vini sono "ben strutturati" ? Che ca**o vuol dire ?
Me lo sono chiesto anch'io piů volte, ma da astemio non voglio
sbilanciarmi in cose che non conosco.... Secondo me per distinguere la
mora e il mirtillo in un vino ci vuole quanto meno un naso da cane
lupo....
In ogni caso č tipico per certi gruppi professionali crearsi un gergo
che serve ad escludere chi sta fuori ed a giustificare il proprio
monopolio ed i propri guadagni...

 Perchè tutti i vini sono "ben strutturati" ? Che ca**o vuol dire ?
Basta fare una ricerchina su google con parametri "glossario", "vino" e
"strutturato" e ti vengono giù dei siti che possono soddisfare la tua
curiosità.
:-)
Saluti alcolici.
G.T.

monopolio ed i propri guadagni...
Secondo me, se i vini fossero trattati per ciò che sono realmente,
non potrebbero venderli a prezzi alti.
Le decantazioni che ne fanno sono tutte pippe mentali
per incantare gli acquirenti e per creare mercato.

monopolio ed i propri guadagni...
Quoto.
Magari l'analisi è superficiale ma nella sostanza hai pienamente
ragione. D'altra parte a cosa serve decantare tutte quelle qualità di
quando il 99% delle persone che fruiscono del vino se ne fottono
altamente e/o non sono in grado di riconoscerle?
Nel caso specifico del poeta del TG5 trattasi di chiaro format
televisivo. Nemmeno i canali tematici quali Alice si producono in
pippe mentali di quel livello. E' un modo per parlare
semi-professionalmente di un argomento cercando di attrarre piu'
pubblico possibile.
Da quando è nato "gusto" su TG5 ho sempre pensato che non sarebbe
tardata la trasformazione di questa rubrica in un continuo spot
pubblicitario a questo o quel vino, a questo o quel ristorante.
-- 
PERLIAMO di saggezza - INM:
MdM:"devo proprio menzionare la sterminata schiera di imbecilli
che disonora su Usenet il tifo bianconero?"
Spock: "Faccio io? millefrustrazioni, pigreco, lschd... "

La trasmissione riesce ad ogni puntata a raggiungere nuovi vertici di
lirismo e di delirio... In una delle ultime puntate è giunto ad
individuare una decina di sapori diversi in un vino... tra i quali la
felce (personalmente non ho la minima idea di che sapore abbia, ma
evidentemente lui l'ha provata)....
Chissà se recita o se crede veramente a quello che dice... Io non
riuscirei a rimanere serio dicendo quelle cose.
Per me rimane uno dei maggiori misteri dello scibile umano...

 delizioso retrogusto di... PIPI' DI GATTO.
E' il Sauvignon.
E c'è anche un'altro vino che ha un retrogusto di idrocarburi, ma non
ricordo quale.
Ho ascoltato anch'io Radiodue quel giorno, ma non era la prima volta che
sentivo queste 'simpatiche' cose da parte dei sommeliers.
;-)
bye.
--
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delizioso retrogusto di... PIPI' DI GATTO.
Puach! Delizioso? :-(
-- 
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 Per me rimane uno dei maggiori misteri dello scibile umano...
Vi svelo un mio piccolo segreto. Premetto che sono un buon bevitore (mai
imbriacato se non una volta da ragazzino, dove mi pagarono uno dei primi
cachet in natura e cercai di bermi -visto che ero lì di nascosto da mio
padre - 25 litri di vernaccia. Salito sulla mia bici e salutato tutti, ero a
Baratili a una decina di Km da casa mia, non feci nemmeno una pedalata.
Capottai su un fianco e mi svegliai sotto un telaio da tessitrice la mattina
dopo). Bevo bene e qualcosa in più dei due bicchieri quotidiani, ma solo e
rigorosamente a pasto e non bevo superalcolici. Però non capisco una mazza
di vini! Ma questo i camerieri non lo sanno. Quando capito in qualche
ristorante, quasi sempre, faccio la mia gag. Il cameriere o il sommelier mi
portano il vino da assaggiare, la solita lacrimuccia, e io parto: faccio
ruotare il liquido nel calice, assumendo un'espressione fortemente compresa
e critica, accendo una fiammella dietro il bicchiere e controllo la
trasparenza, annuso compito come se dovessi prendere la decisione della mia
vita, mi bagno le labbra e faccio scorrere la lingua contro il palato,
tenendo gli occhi chiusi... il cameriere ha intanto assunto - sempre -
un'espressione di preoccupato disagio. Guardo il cameriere con faccia
paracula e ricomincio le operazioni. Poi lo fisso e, con sorrisetto
malandrino, faccio: "No, preferisco che parli lei. Eddai, sia sincero..."
Quasi sempre il malcapitato propone di cambiare vino. Ma io e i miei amici
cominciamo bene il pasto, belli ilari e rilassati. Mi diverto molto anche a
guardare le facce dei miei commensali, soprattutto se ci sono persone che
non mi conoscono bene.
Buona giornata a tutti!
--
abarossa
www.cappittomihai.com

 evidentemente lui l'ha provata)....
Alcuni dei sapori enunciati dal mitico Lauciani: Muschio, Foglia di Pomodoro,
Cuoio, Cannella, Grafite, Liqurizia, Burro Fuso, Pane Abbrustolito, Foglie di
Salvia Sclarea, Miele di Zagara, Humus.... Ti basta?!?!
-- 
Ciao mine
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Quasi sempre il malcapitato propone di cambiare vino. Ma io e i miei amici
Ma allora sei bastardo dentro! :-)

 altro! ;-)
Eh eh ;-)
Guarda che il Sauvignon è un *ottimo* vino! Tra i più grandi bianchi.
Ti consiglio quello dei Colli Orientali del Friuli, ma ce ne sono di
buonissimi anche in Trentino.
E per me... NON SA di pipì di gatto !!! Fidati.


 /me va a ubriacarsi.
Prosit ! ;-)
bye.
--
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

ho fatto stasera. ;-) Gnam!
Ummmm, buona! :-)


 ho fatto stasera. ;-) Gnam!
Senti, comare 'mbriacona, come li fai gli spaghi alla bottarga? Sono
curioso. Persino qui, in qualche ristorante, fanno certe cappellate...
--
abarossa
www.cappittomihai.com

 curioso. Persino qui, in qualche ristorante, fanno certe cappellate...
[succursale di IHC mode on]
Metto in un padellino: abbondante burro, aglio tagliato a fettine sottili,
un'acciuga sott'olio a persona, la bottarga grattuggiata, (o tagliata a
fettine, come preferisci).
faccio scaldare il tutto con il fuoco bassissimo e il coperchio. (il burro
deve solo sciogliersi senza cuocere, mi raccomando!).
Lascio il pentolino con il condimento da una parte affinchè insaporisca ben
bene una decina di minuti, il tempo che cuociano gli spaghetti.
Scolo gli spaghetti, li metto nella zuppiera con il condimento, mescolo bene
e via in tavola. ;-)
Innaffiare il tutto con un buon Vermentino (che te lo dico a fà)
-Ricetta passatami da una cagliaritana d.o.c.. (che mi ha passato anche la
bottarga, of course!)-
bye e buon appetito a tutti.


 Metto in un padellino: abbondante burro,
Burro ?_?
Ma non e' un'eresia col pesce?

 Ma non e' un'eresia col pesce?
No.
Con la bottarga no, e nemmeno col baccalà alla vicentina (burro, olio,
latte, acciughe, cipolla)
E poi, mai sentito parlare di burro e alici? un classico...
;-)
bye.


 E poi, mai sentito parlare di burro e alici? un classico... ;-)
Si', sul pane sono ottime :-)

 extravergine di oliva sul pesce..
L'olio EVO sul pesce è d'obbligo, ma a volte ci sta bene anche il burro ;-)
Dipende dai pesci.


 bottarga, of course!)-
LO sapevo!!! GRRRRRRRRR!!! Siete da bastonare tutt'e due. Burro: usalo per
scopi... ehm, bertolucciani o per ungere serramenti che stridono, olio
extravergine d'oliva. Aglio e prezzemolo vanno benissimo, magari con l'aglio
vestito e una punta di peperoncino. Scola gli spaghi e ficcali a saltare in
padella e - SOLO QUANDO SONO NEI PIATTI - si mette sopra la bottarga
grattuggiata. La bottarga è già cotta dal sale di conservazione, non si
cuoce due volte! Prova così e mi dirai.
Autobio: Una sera ho invitato una fanciulla a casa, a Milano, quando le ho
proposto due fettine
di bottarga. mi ha chiesto cosa fosse. Uova di muggine, faccio io. "Oh, per
me solo due, grazie, sono a dieta..."
 Qui ci vorrebbe quello slogan del famoso comico sardo, a chiudere ;-)
Ciau, e segui i consigli del maestro: cucinare è la seconda cosa che so fare
meglio...
--
abarossa
www.cappittomihai.com


 così e mi dirai.
Infatti se rileggi bene, la bottarga non deve cuocere, e nemmeno lo deve
fare il burro: devono solo *intiepidirsi*
e riposare 10 minuti per insaporirsi a vicenda, tutti gli ingredienti sono e
rimangono crudi.
Il prezzemolo poi lo lascerei stare.. ha un aroma troppo invadente per
accostarlo ad un profumo così nobile e delicato come quello della bottarga.
;-)
bye.


cuoce due volte! Prova così e mi dirai.
Parole sante! :-)


 ;-)
Nulla è più forte della bottarga. Io, siccome odio i pezzettini, metto a
svenire aglio e un ciuffo di prezzemolo e un culetto di peperoncino
nell'olio caldo, poi levo tutto e ci faccio saltare gli spaghi. Poi impiatto
e via a grattuggiare la bottarga.
Autobio, part 2:
Una volta mi fermò la pula all'aeroporto di Milano con una bottarga, roba
seria di un pescatore di Cabras, incartata nella carta gialla. A momenti mi
arrestano! Eravamo nel periodo del mostro di Firenze e questa cosa, olezzo
compreso, a questi due simpatici giovanotti in divisa sembrò una parte
anatomica femminile... Un pezzo di figa, insomma. Nagg!!!
--
abarossa
www.cappittomihai.com


anatomica femminile... Un pezzo di figa, insomma. Nagg!!!
MA ROTFL! :-))