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Titolo: Domanda piccola, piccola

Le pareti interne dei forni domestici sono verniciate di nero. Perchè?  Il
nero assorbe tutte le radiazioni (comprese le infrarosse) mentre invece,
secondo me, uomo di poca scienza,  sarebbe da adottare una soluzione volta a
fare in modo che le radiazioni infrarosse venissero riflesse e infatti le
pareti interne dei termos sono specchiate. Ancora: le pareti interne dei
congelatori e dei frigoriferi sono bianche. Perchè? Il bianco respinge tutte
le radiazioni anche quelle infrarosse emesse dagli alimenti da raffreddare,
quindi le superfici interne di questi utilissimi elettrodomestici sarebbero
da verniciare col colore nero. Naturalmente ho torto ma qualcuno può dirmi
perchè?
Grazie

Non sono sicuro di ricordare bene ma mi sembra che se hai due corpi, uno
bianco e uno nero, alla stessa temperatura, il nero emette piu' radiazioni
luminose, e' per quello che e' preferibile avere il radiatore della macchina
nero.

 nero.
Certo anche il condensatore del frigorifero è nero.
Continuo a non capire
Evidentemente non mi sono chiare molte cose, tra cui questa.
Comunque grazie

"Aledani" <uo...@dilatta.oz> ha scritto nel messaggio
news:97u9r0$k6n$1...@sun450a.adriacom.it...
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Io sono un uomo... senza scienza;-) quindi, IMHO nel forno le pareti bianche
sarebbero pressoché impossibili da mantenere tali (hai mai provato a pulire
un forno?), mentre nei frigo e congelatori, l'idea comune deve essere quella
dell'igiene visibile e quindi una bella parete bianca e pulita ti darà tale
impressione. D'altronde nel forno problemi i igienici sono più limitati
perché la cottura di una pizza, per esempio, comporta una ventina di minuti
a 220°C, ergo la sterilità.
Per quanto riguarda le serpentine, direi che il nero è il colore più facile
da usare.
Ciao, Massimiliano

 a 220°C, ergo la sterilità.
concordo, nella pratica gli aspetti estetici o del consumatore sono spesso
prioritari rispetto quelli tecnici!!

 Ma il nero, come colore, non è tale perchè assorbe tutte le radiazioni?
Il "re" dei neri e' il corpo nero, costituito da una scatola con un foro
molto piccolo. La luce che entra nel foro prima di poter riuscire deve
compiere molte riflessioni e quindi in pratica viene totalmente assorbito.
Un colore che si approssima molto al corpo nero e' il nerofumo, un esempio
di corpo nero possono essere le pupille.
Il corpo nero ha la proprietà di assorbire tutte le radiazioni luminose che
gli arrivano ma e' quello che ha anche il piu' alto coefficente di emittanza
(forse il nome e' un altro, non ricordo molto bene).
Il discorso e' che in un caso consideri le proprieta' di assorbimento di un
colore, nell'altro consideri le proprieta' di emissione di un colore.
Nel caso del frigorifero penso si faccia per motivi estetici perche' se hai
un radiatore bianco e scopri che sarebbe stato meglio averlo nero non credo
sia molto conveniente verniciarlo perche' comunque lo strato di vernice fa
da resistenza al calore.
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 Nel caso del frigorifero penso si faccia per motivi estetici
E perchè non specchiando le superfici ? Si concilierebbe così l'aspetto
estetico con quello funzionale. Non credi?
Grazie e ciao

Forse costa troppo?
E se apri il frigo, ti sembra pienissimo  e poi scopri che hai solo mezzetto
di formaggio ma che l'hai visto riflesso mille volte?

Io penso che i forni siano neri perché qualunque materiale, portato alle
temperature di un forno, diventerebbe nero per fenomeni di combustione
interna di qualche componente e i depositi di materiale combusto o emanato
dai cibi. Anche l'acciaio inox perderebbe presto le sue proprietà
riflettenti. Quanto alla vernice bianca, credo che prenderebbe fuoco
immediatamente...
L'azienda in cui lavoro produce stufe per batteriologia, ed in effetti le
pareti sono in acciaio inox. Sono elettriche (= niente residui di
combustione) e non ci si infila dentro un pollo con patatine: i campioni
sono abbastanza delicati... Ad ogni modo, dopo qualche ciclo di lavoro
tendono a brunirsi, ma non gliene frega niente a nessuno.
Sono naturalmente inox i fornetti per pizzette/brioche, che devono
riflettere il più possibile le radiazioni della resistenza, tipicamente a
vista: però nessuno li pulisce, quindi... v. sopra.
Secondo me i frigoriferi sono bianchi per motivi igienici: si vede meglio lo
schizzo di sugo e lo sfondo bianco migliora il contrasto dei colori, e di
conseguenza la visibilità all'interno del magazzino (perché il frigo, in fin
dei conti è un magazzino freddo in cui bisogna riconoscere il contenuto al
volo). I congelatori verticali (tipo gelataio) sono di materiale riflettente
, e non in plastica, per motivi di usura: lo stoccaggio non prevede mensole,
e il peso grava tutto sul fondo: uno stampo in plastica resistente di grandi
dimensioni prevederebbe uno spessore che potrebbe vanificare gli effetti
della serpentina.
Ad ogni modo ritengo che, in generale, i fenomeni termici legati
all'irraggiamento siano di modesta entità rispetto alle altre famiglie di
fenomeni coinvolti in un frigo/forno, vale a dire conduzione e convezione.
E' anche vero che quando in azienda progettiamo elementi riscaldanti e non
possiamo né ventilare, né montare un dissipatore, facciamo l'oggetto nero,
così almeno l'irraggiamento ci da una mano...
Povero irraggiamento: tutti i progettisti lo trascurano, eppure è grazie ad
esso che viviamo: o qualcuno pensa che il sole scaldi per convezione?....
"Aledani" <uo...@dilatta.oz> ha scritto nel messaggio
news:97u9r0$k6n$1...@sun450a.adriacom.it...
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