Newsgroup: it.discussioni.animali
Titolo: aaahhhhhhhhh.. si mangia !

http://www.fastweb.it/portale/canali/benessere/salute/contenuti/articolo/?id=3714453&from=home,wth


Piů o meno anche il mio cenone....
I piatti forti saranno Lasagne Brasato e Tiramisů.
Buon appetito

Dopo lunga meditazione, Ad! lasciň scritto per i posteri:

canapč in gelatina,ravioli con sfoglia ai porcini ripieni di brasato,bollito 
misto tradizionale, formaggi, frutta fresca e secca, panettone e lebkuchen
buon appetito...
;-)
PS dovessi pure cucinare vegano credo che anche con la sola mano sinistra 
riuscirei a mettere insieme un menů meno malinconico di quello proposto....
--
Ciao, Bruna 

 proposto....
ma. ma ....  non ti sbilanciare .Cucinare vegan richiede  impegno  .
Abbiamo  organizzato  più di una cena  per carmivorazzi   che  chiedevano
bis  e tris  e  ( davanti ad una  insalata russa senza uova )  continuavano
a  chiederci  se  era  vero   che non  c'erano  derivati  animali  (  la
parte più    buffa    è nei dolci )
Poi   il menù    dei magnamorti è molto più che malinconico .
Insomma è  un cimitero... cotto .
Il pranzo  degli zombies  ah ah ah
Mancano  solo i bigattini   . Sai  che Festa .
Buon TUMULO   dovrebbero  augurarvi , :-DDDD
toh ..
http://www.meat.org/
altro che buon NATALE .  ;-)
Il vegan club preferisce    fare "festa "  con qualcosa  di   universalmente 
" buono ".
http://www.vegan3000.info/MenuNatale2008.pdf
GNAM GNAM  GNAM
Madame
-- 
»Tutto ciò che l'uomo arreca agli animali
ricade su di lui .« (Pitagora)

Dopo lunga meditazione, Madame! lasciò scritto per i posteri:
 >> PS dovessi pure cucinare vegano credo che anche con la sola mano
 >> sinistra riuscirei a mettere insieme un menù meno malinconico di quello
 >> proposto....
 > ma. ma ....  non ti sbilanciare .Cucinare vegan richiede  impegno  .
cucinare richiede impegno, se vegan deve essere che almento non sia quella 
trsitissima parata di piatti "finti" con gli ingredienti sostituiti...
 > Abbiamo  organizzato  più di una cena  per carmivorazzi   che  chiedevano
 > bis  e tris  e  ( davanti ad una  insalata russa senza uova )
ecco già spiegami il senso di unna finta insalata russa .. tristess...
 > Poi   il menù    dei magnamorti è molto più che malinconico .
 > Insomma è  un cimitero... cotto .
 > Il pranzo  degli zombies  ah ah ah
sai com'è io con gli zombies mi ci son sempre trovata bene.. del resto visto 
che a detta tua posti dall'aldilà anche dialogare con gli ectoplasmi non è 
difficile pare
 > Il vegan club preferisce    fare "festa "  con qualcosa  di
 > universalmente " buono ".
 > 
http://www.vegan3000.info/MenuNatale2008.pdf
 > GNAM GNAM  GNAM
de gustibus...
qua l'obiezione non è sul vegano ma sulla mancanza di fantasia e la 
tristezza delle ricette... se son tutte così capisco perchè siete sempre 
tanto incazzosi!
--
Ciao, Bruna 

Dopo lunga meditazione, Madame! lasciņ scritto per i posteri:
 > 
http://www.vegan3000.info/MenuNatale2008.pdf
ps vendono le lasagne vegan?
no perchč vedo che parlate di lasagne confezionate... so che sarą un duro 
colpo.. ma... sarebbe pasta all'UOVO :-)
--
Ciao, Bruna 


Hai giusto anticipato la mia domanda...
Mah, io riuscirei a vivere senza carne ma senza latte vero, uova, formaggio 
vero, yogurt vero,
gelato vero (no soya) impazzirei. 

 colpo.. ma... sarebbe pasta all'UOVO :-)
sarebbe... ma non č .
Quelle le lasciamo ai vegetariani.
m.

 
Che tristezza.... :-(
Rosella


Nono, ci sono realmente in commercio per gli intolleranti all'uovo. Non 
credo che siano nate per i vegani. ;-)
Rosella


Madame una domanda....
non la ritenere irriverente è solo curiosità.
Ma perchè nelle vostre ricette rimangono i nomi di componenti della 
cucina onnivora da cui rifuggite?
perchè imitare le lasagne?
Perchè da quello che leggo spesso si usa il seitan e lo vantate perchè 
ha un sapore simile al pollo?
Ma a voi il sapore del pollo non dovrebbe fare schifo?
perchè fare dei dolci che imitano i componenti che non ci sono?
Insomma perchè non tagliare completamente i ponti con la cucina 
onnivora invece di imitare nomi, aspetto e qualche volta il sapore?
In fondo chi fa una scelta come qualla vegana non dovrebbe avere 
rimpianti per la cucina onnivora...no?
-- 
Saluti
pippoc...@gmail.com

 per la cucina onnivora...no?
Almeno in teoria, ma in pratica credo che di nostaglia inconscia ne abbiano
non poca visto quando diventano acidi e aggressivi a volte. 

 ha scritto nel messaggio
 > news:ghu3vt$3je$1...@news.motzarella.org...
 >> Dopo lunga meditazione, Madame! lasciņ scritto per i posteri:
 >>
 >>> 
http://www.vegan3000.info/MenuNatale2008.pdf
 >>
 >> ps vendono le lasagne vegan?
 > Sģ ,
 > Le fa "labuonapasta "
BRRRRR a tirarvi una lasagnetta di grano duro a manina non ce la fate?
vabbč, guarda e senza sprecarmi troppo:
antipasto:
crema di melanzane all'ebraica
falafel
polpettine di legumi al sugo
Primo:
gnocchetti di pane con fagioli, porcini e pomodoro
lasagne alla crema di zucchine
vellutata di topinambur
secondo
tortino di patate e carciofi
rotolo con funghi misti
dolce
strudel di mele
mousse di cioccolato e kumquat
il tutto senza scomodare soIa tofu e altre porcate, senza margarina e senza 
uova latte e derivati animali...
 >> no perchč vedo che parlate di lasagne confezionate... so che sarą un
 >> duro colpo.. ma... sarebbe pasta all'UOVO :-)
--
Ciao, Bruna 

gelato vero (no soya) impazzirei.
io pure... :-)
--
Ciao, Bruna 

 crema di melanzane all'ebraica
Dove posso trovare la ricetta? 

Dopo lunga meditazione, pippo.calo! lasciň scritto per i posteri:
 > In fondo chi fa una scelta come qualla vegana non dovrebbe avere
 > rimpianti per la cucina onnivora...no?
a prescindere che nella nostra tradizione culinaria di piatti "vegan" ne 
abbiamo a bizzeffe .-)
--
Ciao, Bruna 

Dopo lunga meditazione, Borascura! lasciň scritto per i posteri:


qua: togli le uova (io le ho eliminate dal primo esperimento)
Ingredienti:
3 melanzane
2 scalogno
coriandolo
peperoncino
sale, aglio q.b.
salsa di sesamo
            -------------      -------------- 
succo di limone
emulsione di olio e prezzemolo tritato
Procedimento
Tagliare le melanzane a fette senza staccarle dal "picciolo",
dopodiche' aprirle a ventaglio.
Ogni fetta deve essere condita con: aglio schiacciato, olio evo e
sale, tutti ben mischiati.
Cuocere per 15/20 minuti in forno medio/medio-alto.
Una volta terminata la cottura staccare completamente le fette di
melanzane e tagliarle a pezzi che andranno inseriti nel frullatore.
Aggiungere alle melanzane tutti i sapori e gli ingredienti previsti.
Frullare in modo da ottenere una sorta di cremina con dei pezzettini,
piu' o meno frullata a piacere.
Servire accompagnando con olio evo e prezzemolo tritato (ca 100 gr di
emulsione per 3 melanzane).
--
Ciao, Bruna 


Qui da noi (Modena) Tortellini in brodo di cappone, zampone e fagioli o 
lenticchie e vari bolliti!
Nightflyer 

 vabbč, guarda e senza sprecarmi troppo:
CUT
cosě divento vegana pure io!!!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio
 >> news:ghu71v$5mb$1...@news.motzarella.org...
 >>> Dopo lunga meditazione, Madame! lasciò scritto per i posteri:
 >>>
 >>> crema di melanzane all'ebraica
 >> Dove posso trovare la ricetta?
 > qua: togli le uova (io le ho eliminate dal primo esperimento)
OPS le avevo già tolte io :-D
--
Ciao, Bruna 


(cut)
Grazie mille :-))) 

 gelato vero (no soya) impazzirei.
Verissimo!! Oggi mi sono, anzi, ci siamo fatti tagliatelline all'uovo con 
gorgonzola e noci, omelette al limone, finocchi gratinati, pane casreccio 
( fatto da me) ed un buon bicchiere di lambrusco, preso a Formigine (MO). 
Questa sera, però, solo insalata e tanta frutta.
Buona serata
dodi 


Credo che " che tristeza " lo potrebbe dire  anche il tuo "brasato ", 
mentre  urla eppure  lo appendono al gancio ... e lo sgozzano.
Lo potrebbe dire  anche  un  affamato  che mangerebbe tanto volentieri  tofu 
e ma non può ... perchè la sua soia   se l'è magiata il tuo "brasato "...
E  "che tristezza  " lo dicono anche i pesci ,  asfissiati  in qcqu putride 
inquinate dalla deiezioni del tuo .. brasato .
Essì  carimiei , l'elenco  delle tristezze è lunghissimo .
E' un vero peccato che sappiate  sempre  e solo   guardare   il piatto  che 
avete davanti ... e basta .
===========
Cmq , fate che kaiser volete .
Quella pagina di fastweb  ha un potere  deflagrante ..  già si sa .
Voi continuate a magiare morti ,  (meglio se irlandesi .. mi raccomando )
BBUUUUUUOON  NAAATAAA LEEEEE .
Madame
-- 
"IL COSTO DELL' ALIMENTAZIONE A BASE DI CARNE"
"Quando gli occidentali si impietosiscono per la condizione dei bambini del 
terzo e quarto mondo, senza mettere in atto scelte di cambiamento del prorio 
stile di vita, scelte che sarebbero per questi salvifiche; quando gli 
occidentali si commuovono davanti a lacrime che scendono in una ciotola di 
riso, vuota, senza rinunciare a piaceri gastronomici che depredano queste 
popolazioni delle loro risorse alimentari, ma si limitano, ipocritamente, 
all'assistenzialismo, si perpetua, dietro candide coscienze, il crimine più 
nero dell'"umanità".
Serena Sartini

 non poca visto quando diventano acidi e aggressivi a volte.
nostalgia ?  sei totalmente fuori strada .:-)  no proprio.
Pensa  che se sento odore  di carne cotta  mi vien da  vomitare .
Non parliamo poi     della "sola vista "    di frattaglie  e molluschi .
E il formaggio  fuso? ( es   l'odore di pizzeria .. puah..  ) :-D
 Quando  hai superato il muro  della consapevolezza  nulla è più come prima 
.
Nulla .
Il fatto  è che per un vegan  non esistono più  " quelle " bistecche , 
salami e arrosti .
Esistono  solo più animali   sfruttati  , uccisi  e fatti a pezzi .
Non esistono più latte e formaggi.
Esistono  lattifere sfruttate , vitelli ammazzati , mammelle abnormi 
doloranti  e piene di pus   per le mastiti , bovini a terra  che non si 
reggono nemmeno più in piedi  portati al patibolo  con i transpallet .
E tutto intorno  è solo  un enorme   lago  di  sangue degli animali .
Un tagliare di  gole , uno sventrare  corpi   che si ripete all'infinito .
Tutto   con un sottofondo   assordante  di URLA  disperate  di chi non può 
difendersi :" aiutateci .. aiutateci .. aiutateci .." non lo senti ? Io sì .
Anche in questo momento  stanno  urlando disperati  a miliardi ,  come fai a 
non sentirli ?  Il loro pianto  è  incessante .
In questo  preciso momento  miliardi di animali   languiscono in fetide  e 
minuscole gabbie, o in un camion della morte , a miliardi  li stanno 
castrando da svegli , sbeccando , vivisezionando .. a miliardi li stanno 
appendendo o  abbattendo a terra  e fra poco  migliaia  di gole saranno 
aperte  e    la vita ,in un lago, di sangue  scivolerà via  . Domani  o oggi 
stesso , miliardi di fattrici  saranno ingravidate perchè tutto, ancora 
possa ripetersi  nella  generale  indifferenza .
Il tutto  per cosa ? per niente  di necessario. Solo  per  capriccio e 
sfizio   di quest  umanità cinica e rivoltante .
(Si può avere  nostalgia di avere fatto parte   del piano diabolico che 
supporta tutto questo ?  no  certo! )
Questo   è l'unico "film "  che passa  per la testa  davanti   a un obitorio 
ops..  volevo dire macelleria .
Un vegan non  rinuncia  a nulla , mai . HA SCELTO  di non far parte   del 
grande massacro . E' diverso .
Il  più appetibile  trancio  di morto  che un  giorno avrei  divorato  con 
gusto  oggi non mi  lascia  indifferente : mi disgusta .
All'inizio  ti disgusta  perchè   sai /pensi/cogiti che  è il risultato 
della  sofferenza .
Con l'andar del tempo  il disgusto  diventa  cosa "fisica " . A me è 
successo  domo UN anno  che  non ingerivo  una molecola  di derivato 
animale .
Tutto  questo  non succederà mai  a  chi  non empatizza e quindi   della 
sofferenza altrui , se ne fotticchia  bellamente ..
Pensate a  quelli che hanno  il cappuccio  bordato di pelo :  è "gente " 
quella ? no..
ciao
Madame
-- 
Non dubitate mai che un piccolo gruppo di persone consapevoli ed impegnate 
possa cambiare il mondo, poichè sono sempre state le uniche capaci di farlo. 
Margaret Mead
 

 dodi
Sei mio compaesano???????????????
Nightflyer 

 senza uova latte e derivati animali...
Bruna, sei un mito! Mi interesserebbero le ricette, se non ti č di 
disturbo.:-))
Grazie
dodi

 il tutto senza scomodare soIa tofu e altre porcate,
ahahahah
guarda che soia   e tofu  NON  sono  porcate , è roba  BUONISSIMA .
(in genere   questo  è quello che dicono  quelli  che "credono"  che la soia
sia un cibo per animali.
Invece  è un cibo  per umani  , 100 volte meglio dei legumi nostrani .)
Certo  che va cucinata : al naturale ha la stessa valenza  organolettica
della pasta scolata , non sa di un tubo .
La  figlia  del popolo degli spaghetti dovrebbe saperle certe cose ..
Poi , proprio  da una carnivora  è il colmo .
Lo sapete che i carnivori   mangiano  20 volte più soia di un  vegan vero ?
Mica  penserai che le bistecce te le tirino su a .. fieno ?
MAIS  E  SOIA ..
Però transgenico , perchè agli animali danno solo quello .
quindi : più carne te magli , più OGM   ti ingoi .
Olè
Molto  attraente la poltiglietta  con le melanzate .. sperimenterò
Madame

 Nightflyer
No, ma sono di casa. Una volta ero lě settimanalmente per lavoro ( forni per 
ceramica) e, quando posso, unisco l'utile al dilettevole..:_)))
Ciao
dodi 

 Grazie mille :-)))
de nada :-)
--
Ciao, Bruna 

 cosě divento vegana pure io!!!
solo per dimostrare che volendo tutte le seghe mentali che si fanno son 
giusto seghe mentali :-)
e son solo i primi piatti che mi son venuti in mente :-)
--
Ciao, Bruna 

 dodi
--
Ciao, Bruna 

 Grazie
č vslida la tua mail? oppure qua.. tanto a scopo didattico per dimostrare he 
per fare i "vegan" no serve prendersi a martellate alla tafazzi? :-) dimmi 
te :-)
--
Ciao, Bruna 

 Molto  attraente la poltiglietta  con le melanzate .. sperimenterň
ecco vedi di non farne na poltiglia: non lo č... servire su fatte di pane 
nero rustico o pane azzimo
--
Ciao, Bruna 

 ha scritto nel messaggio 
news:ghubvo$qg2$1...@news.motzarella.org...

guarda , a me va benissimo .
Tanto uno di pancia ne ha una sola .
Quando  l'ha  riempita di roba vegan ,  non puň  farsi un altro  pasto coi 
cadaveri .
anvedi .. la Bruna  che fa la dispenser di ricette  veg
ma BBBeeneeeeeeeeeeeee :-)
e Dodi che gliel chiede , mabbeneeeeeeeeeeeeeeee .
Magnate tutti senza ammazzare . Ebbraaviiiiiiiiii
m.

 Magnate tutti senza ammazzare . Ebbraaviiiiiiiiii
sorry, ma il dimostrare che mangiare "vegan" senza le vostre tristissime 
ricette non implica che io rinunci alle tigelle col pist :-P
--
Ciao, Bruna 

 gelato vero (no soya) impazzirei.
Da Udevalla ? :-D
Oggi è la tua giornata, anche se non ha piovuto tanto dopotutto ;-)
Ciao
Sandro 

te :-)
Io.... mi unisco alla richiesta di Dodi, e la mail è valida.
Sono vegan, ed allargare le mie vedute culinarie non può che farmi
bene!

 ricette non implica che io rinunci alle tigelle col pist :-P
ah , perchè le tue ricette  coi CADAVERI TORTURATI   sono allegre  ?
Anvediiii che allegria
http://www.meat.org/
In questo filmato   si SCOPPIA   dalle risate vero ?  SBUDELLATEVI  TUTTI
CON BRUNA !
ah ah
Allora  Tesoro , i devo dire  una tragica verità : non sei la più grande 
cuoca  della terra .
:-DD
Datti una regolata  perchè   a fare pasta e fagioli  sono capaci tutti .
Invece
  a  fare  un piatto di Lasagne  che  ti  chiedi  se   è possdibile  che
senza MORTI  sia più buono che con ,
a fare una   salsa  che   è molto più buona di  una tonnata    e il tonno
morto non c'è  ,
a  fare   i( miei )  mitici  baci di tofu al curry   che    sono  molto
meglio   di  quelli  di  alla robiola  ma senza  MASTITE  delle lattifere
....
... embè , tutti   sono capaci   (mica ci va la laurea)
ma solo DOPO   aver  studiato un po'  le
offerte  del mondo vegetale  in tema di  gastronomia ,  cosa che tu .. non
hai fatto  essendo una cuoca di estrazione  " cadaverico-tradizionale "
  Sedati .. su .    Fatti gli occhi  "oltre "  alla  pasta  e fagioli
http://www.youtube.com/watch?v=TxvWHE6lycw
Senza contare  che non basta  riempirsi la pancia  , ci va  anche
l'equilibrio  alimentare .
Madame

 vabbč, guarda e senza sprecarmi troppo:
CUT
cosě divento vegana pure io!!!
-- 


 ha scritto nel messaggio 
news:ghubvo$qg2$1...@news.motzarella.org...

Si, la mia mail č valida, ti ringrazio
dodi 

 e Dodi che gliel chiede , mabbeneeeeeeeeeeeeeeee .
Vedi sopra....Adoro il minestrone di verdure o il passato di verdure. Ma a 
Natale mi spettano tortellini in brodo ( qua si chiamano cappelletti) che 
sono ripieni di alcuni tipi di carne...

 l'equilibrio  alimentare .
cosa a te, sembra , sconosciuta...
chetati piccola...
se mai dovessi diventare vegana non temo per i miei equilibri alimentari.. 
per i tuoi invece si.. visti gli scompensi che ti provocano... :-P
--
Ciao, Bruna


mi ama .. anche lei : mettiti in coda ... piccola
:-DD 

Dopo lunga meditazione, Dodi! lasciň scritto per i posteri:
 > Bah! A me sembrano solo buone ricette. Il vegan ce lo aggiungi tu. Poi
 > sai, io contrariamente a te, non ho problema alcuno ad adottare ricette a
 > base di vegetali, se mi piacciono, o a base di prodotti animali, anche se
 > non necessariamente carne.
idem.. .
PS... hai posta
--
Ciao, Bruna 

Dopo lunga meditazione, Max! lasciň scritto per i posteri:
Io.... mi unisco alla richiesta di Dodi, e la mail č valida.
hai posta :-)
--
Ciao, Bruna 

Dopo lunga meditazione, Dodi! lasciò scritto per i posteri:
 > Si, la mia mail è valida, ti ringrazio
giro in mail ma posto anche qua, tanto per dimostrare a Madame che si 
possono far cose interessanti anche senza disturbare surrogati e pastrocchi
;-)
Mousse di cioccolato (anche se tecnicamente non è una Mousse ma un 
cioccolato Chantilly)
(diamo a Cesare quel che è di Cesare, messa punto in questa versione estrema 
dal buon Chimico di IHC)
ingredienti
100 gr di cioccolato fondente
115 gr di acqua
Come si fa:
si scioglie il cioccolato( pentolino dal fondo spesso quando fuso si 
aggiunge l'acqua mescolando sinche il tutto non è perfettamente amalgamato, 
a questo punto si traferisce il tutto in una bastardella immersa in un bagno 
di acqua e ghiaccio, si monta con le fruste (un paio di minuti) sino ad 
avere una spuma morbida e leggera (e per i puristi del cioccolato non 
imbastardita da altri ingredienti)
accompagnare con
Salsa diKumquat
Salsa di Kumquat
500 gr di di mandarini cinesi
150 gr di zucchero
300 gr di acqua
tagli i mandarini a metà per il lungo e li metti in una pentola con l'acqua
e lo zucchero, porti a ebollizione e poi lasci sobbollire una mezz'ora 
(fino
ad ammorbidimento dei frutti)
--
Ciao, Bruna 

 cioccolato non imbastardita da altri ingredienti)
uhm.. .
La spuma resiste    o resta morbida  e leggera  giusto il tempo di servirla 
e dopo un po' si siede ?
In sintesi :  si può fare in anticipo ?
M. 

 In sintesi :  si puň fare in anticipo ?
a patto di tenerla in frigo sě. e non solo non si siede, tende ad essere
leggermente meno spumosa
com'era? cucinare richiede impegno? e pure qualche conoscenza di chimica nel 
caso siffatto :-P
--
Ciao, Bruna