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Titolo: INFLUENZA AVIARIA

[COMUNICATO STAMPA]
INFLUENZA AVIARIA: QUANTO CI COSTA LA CARNE?
Molte domande. Una sola risposta.
Samuel Jutzi, direttore della divisione della FAO per la produzione e
salute animale, è stato recentemente intervistato dalla BBC su come
scongiurare il pericolo rappresentato dal virus H5N1 dell'influenza
aviaria che si sta lentamente diffondendo in Europa, spaventando tanto i
consumatori di carne come i vegetariani.
Per garantire la sicurezza degli europei, secondo Jutzi, è importante
che siano disponibili i finanziamenti adeguati per eliminare il virus e
gli animali infetti. Non è però necessario alcun piano per abbattere
anche gli animali selvatici: il virus che potrebbe colpire questi
animali scomparirebbe gradualmente dopo un certo periodo di tempo e
senza causare problemi per gli esseri umani.
Non è quindi ragionevole concludere che i polli allevati per la
produzione di carne sono la causa di questa minacciosa epidemia che
tutti temono?
Non sarebbe quindi ragionevole, vista la situazione, non consumare
pollame, anche se questo potrebbe essere difficile per chi ha scelto
questa carne temendo le conseguenze della BSE e di altre malattie di
origine animale pericolose per la salute umana, o la nocività del pesce,
ricco di sostanze tossiche come ormoni, PCB (bifenili policlorinati),
diossina e mercurio?
Perché la FAO non ammette pubblicamente che, con un numero sempre
crescente di malattie animali che si estendono oltre i confini di un
unico stato, non è possibile garantire che la carne per il consumo umano
sia sana?
Perché nessuna organizzazione ha il coraggio di ammettere che la
sicurezza della carne sta rapidamente svanendo?
Perché tutte le misure prese affrontano solo i sintomi e non la causa
dell'influenzia aviaria?
Perché l'OMS evita di promuovere il vegetarismo nonostante tutte le
raccomandazioni nutrizionali pubblicate dalla stessa Organizzazione
sottolineino con sempre maggior forza l'importanza del consumo di frutta
e verdura?
Perché non vengono pubblicati avvertimenti sanitari ufficiali sulla
salubrità delle carni per consumo umano?
Perché finora si è cercato di limitare i danni abbattendo milioni di
esseri senzienti e consigliando di consumare la carne di specie animali
non affette dalla patologia del momento e che sembrano relativamente
sicure (almeno fino al prossimo problema)?
Perché, alla luce dei problemi che si stanno verificando, la carne nel
mondo industrializzato viene ancora sovvenzionata con i soldi di tutti i
contribuenti?
Perché enti e istituzioni internazionali ed europei continuano a
ignorare il fatto che quello vegetariano è uno stile di vita sano, come
più volte scientificamente dimostrato?
Quanto dovrà peggiorare la situazione prima che gli esperti riconoscano
la necessità di studiare con serietà i benefici del vegetarismo?
Queste domande conducono a un'unica conclusione: la produzione e il
consumo di carne sono rischiosi, pregiudicano l'equilibrio ecologico
globale, contribuiscono all'aggravarsi del problema della fame nel mondo
e mettono a repentaglio la sicurezza delle generazioni future. E il
prezzo che paghiamo è troppo alto.
Comunicato stampa EVU - European Vegetarian Union -
www.european-vegetarian.org
Diffuso in Italia da Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana

perchè non dire che il cosnumo di carne è assolutamente privo di
rischi inerenti al contagio di influenza aviare?