Newsgroup: it.hobby.scuba
Titolo: Una domanda

Sono ghiotta di Haggis, il piatto nazionale scozzese. Qualcuno mi può 
indicare il modo corretto per prepararlo con il forno a microonde?
Grazie.
Sandra
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Dauphin

 
Potevi almeno chiederci una ricetta di pesce..:-))
Massimo
-- 
Massimo Forlivesi - Per scrivermi elimina il KKK
"Sono tanti, arroganti coi più deboli, zerbini coi potenti, sono 
replicanti, sono tutti identici, guardali :"

Sono ghiotta di Haggis
Complimenti allo stomaco! :-S
Credo tu abbia cmq sbagliato ng, ma qualcuno che qui segue anche
it.hobby.cucina lo trovi... ;-)
Ciaps
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_DaffyD_ - Davide Torti
Naviglio Dive Club - 
http://www.ndc.too.it/
"There are two worlds. The one we know, and the one below."

Davide, mi sa che ti conviene togliere il link dalla firma..... :)
-- 
Ciao!
Luca

Davide, mi sa che ti conviene togliere il link dalla firma..... :)
Azz... non c'è più il sito... vabbè, era ormai fossilizzato da tempo
:-(
Pasiensa...
Ciaps
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_DaffyD_ - Davide Torti
Naviglio Dive Club


 indicare il modo corretto per prepararlo con il forno a microonde?
a parte che rabbrividisco sulla storia del microonde
le cose più interessanti della Scozia si trovano alle Orcadi e 
sono relitti non haggis
Daniel


1) sei sicura di volerlo fare?
2) se si, dove trovi gli ingredienti?
3) se li hai trovati, col microonde secondo me proprio non è possibile
Ciao e buon appetito ;)
F104
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 pepe nero
Interessante
Ma allora, du rigatoni co la pajata, no ???
:-))
Andrea
P.S: Ricordami che ti devo tagliare le fruste.
;-)))



Per tutti e due:
una bella rieducazione nei campi di lavoro del Gambero Rosso !!!
ciao


 ..de gustibus :-(
a te bongustaio in effetti cosiglierei una tipica prelibatezza 
islandese, il hakarl alias pescecane putrefatto
:-)
ciao
Daniel

 :-)
Intendi questo?:
Prendete un grande squalo, levate le interiora e eliminate le budella, le
cartilagini e la testa. Tagliate la carne in grossi pezzi. Lavate in acqua
corrente per eliminare il sangue e il viscidume. Scavate un grosso buco
nella ghiaia (mi raccomando che la ghiaia non sia troppo fine...),
possibilmente vicino al mare e il pi&#55619;&#56367;ssibile lontano da
luoghi abitati (questo per evitare che l'odore dia fastidio a qualcuno).
Mettete dentro i pezzi di squalo e schiacciateli insieme per bene. E'
meglio compiere questa operazione con un clima tiepido (ma non caldo!)
perch&#34870;elocizza il processo. Coprite con altra ghiaia e utilizzate
pietre molto pesanti per schiacciare il tutto. Lasciate interrato per 6-7
settimane (in estate) o 2-3 mesi (in inverno). Durante questo periodo i
liquidi defluiranno dalla carne dello squalo e avverr&#2092;a
putrefazione. Quando lo squalo &#34861;orbido e ha un odore simile
all'ammoniaca, toglietelo dalla ghiaia, lavatelo e appendetelo in una
capanna per l'essiccazione. Questa deve essere una baracca o un capannone
pieno di spifferi in modo tale da permettere al vento di entrare ma
evitare che il sole illumini direttamente lo squalo. Lasciatelo appeso
fino a quando non &#34849;bbastanza secco: 2-4 mesi. Ricordate che un
tempo tiepido, asciutto e ventoso accellerer&#2089;l processo mentre uno
freddo, umido e con calma di vento lo rallenter&#2976; Tagliate via la
crosta marrone, tagliate la carne biancastra in piccoli pezzi e servitela,
magari con un bicchiere di brennivin ghiacciato (il cui ruolo
&#34867;ostanzialmente quello di un anestetico).
Buon appetito!
Buon appetito?
Ho deciso che non mi piace il pesce :-))
Ciao
Soffio
-- 
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ab...@newsland.it

 Ma allora, du rigatoni co la pajata, no ???
"Ma 'o sai che 'a pajata? E' merda ecco che è ... annamosene va che è mejo"
Il Marchese del Grillo 

 ;-)))
Non ce la farai :-))


 Ho deciso che non mi piace il pesce :-))
anch'io non ne vado pazzo, ma ognitanto ...
ciao
Daniel

 Sandra
HAGGIS
Fair fà your honest, sonsy face,
Great chieftain ò the puddin' race! 
A boon them à ye tak your place,
Painch, tripe or thairm;
Weel are ye worthy of a grace
As lang's my arm.
(Robert Burns, To a Haggis)
Questo piatto è servito nel giorno dell'anniversario di Burn, il 25
gennaio, e il giorno di St. Andrews, 30 novembre, portato su di un piatto
d'argento da un highlander nel costume tradizionale, preceduto da una
cornamusa che suona un'aria nazionale. [Ndr: però è buono anche tutti gli
altri 363 giorni, senza higlander e senza cornamusa]
Ingredienti:
1 stomaco (la sacca)
1 fegato di pecora
i polmoni di una pecora
1 cuore di pecora
1 tazza farina d'avena
2 cipolle
8 once lardo di montone tritato
sale
pepe nero
Puliure accuratamente lo stomaco e lasciarlo per tutta la notte in acqua
fredda salata. Girare verso l'esterno la superficie rugosa. Mettere
fegato, polmoni e cuore in una casseruola con acqua; portare a bollore e
far sobbollire lentamente per un'ora e mezza. Far tostare la farina
d'avena nel forno o sotto la griglia. Tagliuzzare cuore, fegato e polmoni.
Mescolare tutti gli ingredienti insieme con il grasso, aggiungendo sale e
pepe. Tenere la mistura bagnata, usando il brodo delle interiora. Riempire
lo stomaco fino a poco più di metà, siccome il composto si espanderà.
Cucirlo saldamente e metterlo in una larga pentola d'acqua calda. Quando
il ripieno comincia a gonfiarsi, punzecchiare la sacca con un ago per
evitare che scoppi. Bollire per tre ore e servire con purè di patate o di
rape.
..de gustibus :-(
Ciao
