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Titolo: Greetings from Baden-Württenberg, parte IV

Piccole trasformazioni a cui si va incontro in Germania:
- pane full-density (1 g/mL), cetriolini sott´aceto a go-go e salumi
esoterici: e´ l´Abendbrot (lett. pane serale). Ovvero, siccome gli scassa la
minchia cucinare, la sera si mangia pane imburrato con tutte le schifezzelle
da frigo (sopra il 40% di grassi, senno´ niente), piu´ qualche carne appena
fatta comprata al momento dal salumiere.
- a Palermo puo´ anche non passare mai, ma qui se l´autobus ritarda di tre
minuti, cominciare a inveire contro il logorio della vita moderna, i cinesi,
i turchi, gli slavi. Acquistare un elmo con la punta. Invadere la Polonia.
- preferire le temperature sotto lo zero e la neve, perche´ cosi´ non ci si
bagna.
- qualora non scassi la minchia cucinare, fare i ravioli ricotta e spinaci
come segue: intanto dentro non c´e´ la ricotta (ovviamente), ma in compenso
c´e´ farina di mais e carne di maiale. E non si chiamano ravioli, ma
Maultaschen. Si tagliano a fette e si friggono nel burro (ale´). Alla fine,
si aggiungono due uova sbattute con sale e pepe, giusto per dare leggerezza.
Menzo chilo a testa puo´ andare. No, la gente qui non e´ particolarmente
grassa, ma anch´io lo trovo strano.
- chiedersi: "ma non avro´ messo troppo forte il volume dell´ipod, e
attraverso gli auricolari sto disturbando il silenzio *totale* che c´e´ su
[autobus/metro]?".
Oh, sarebbe interessante fare una ricerchina nell´elenco telefonico di
Palermo. Penso che Salvatore, Giuseppe e Maria stravincerebbero, ma vorrei
vedere chi sta nelle altre posizioni.
L´elenco telefonico di Berlino da´ dei risultati quantomeno interessanti.
Per i nomi maschili dominano dei piu´ o meno portabili Hans, Peter, Wolfgang
e Heinz. Ma i nomi femminili sono proprio da valchirie: Ursula, Hildegard,
Gertrud e Helga. A quanto pare il trend non e´ piu´ lo stesso, e ai nuovi
nati si danno nomi decisamente poco patriottici, neolatini/neogreci e molto
terroni: Marie/a, Sophie, Anna/e, Alexander, Maximilian, Lukas, Paul. Sembra
che i nomi italiani siano in ascesa: si segnalano Chiara (evvabbe´) e Gina
(?!).
Ci sono delle differenze all´interno dei germanofoni, anche marcate: fra i
nati nel ´96, Alexander andava forte nell´ovest, ma a est niente, dove pero´
si segnalano Vanessa e Jessica in nona e decima posizione. Florian va forte
nella Germania est e fortissimo in Austria, ma niente da altre parti, mentre
in Svizzera ci sono un sacco di Jan.
Si capisce che sono in pausa, ah?
Ciao
f
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Francesco Giannici wrote:
[Cut]
ma cambiare titolo, no, eh??
:P
Ma queli locali li hai poi visitati??
Il Curioso
www.ipadiani.com

 Si capisce che sono in pausa, ah?
Vagamente... :-)
A.D.

 Si capisce che sono in pausa, ah?
minchia botto.. mi fai preoccupare.
perche' non vai in una citta' che ti piace?
-- 
ciao
Vittorix 

 Ma queli locali li hai poi visitati??
No, ma conto di farlo a breve: in realtà conto di andare solo da 
Mathäser, che ha cinque stellette, gli altri a quanto ho capito non 
meritano.
E' che in realtà ancora non ho avuto la possibilità di andarmi a 
'mbriacare. L'unica volta che ero bendisposto c'era un freddo che mi 
sono pentito di essere uscito di casa dopo due minuti.
Ciao
-- 
Francesco Giannici
www.mmax.org/iamr

 perche' non vai in una citta' che ti piace?
Ora perché cazzeggio un poco la città non mi piace? Ma vattenne. 
Controllo su intrnet a che ora devo scendere per non aspettare manco 30 
secondi alla fermata del bus. Ieri me ne sono andato a una bellissima 
mostra fotografica sulla Cina (
http://www.staatsgalerie.de/aus_china/
). 
Sto in un istituto dove si lavora benissimo, e non devo rendere conto a 
nessuno di quello che faccio. A pranzo a mensa ero con un premio Nobel. 
I prezzi non sono alti. Pure le vecchiette novantenni parlano inglese. 
Cosa ti fa pensare che sto posto non mi piaccia? Sto già progettando di 
tornarci.


 Non mi dire che... l'elenco telefonico... tipo Rain Man? :-)
Hehehe, no. Corso online di tedesco con delle curiosità cazzone di 
questo tipo. :)


 cazzone di questo tipo. :)
Però, originale per lo meno... Insomma, non è "Die bok
ist ubertafel" (?!?) :-)
A.D.

 ed relativamente innocue, ma a Palermo la fanno proprio male...
credo che l'argomento fosse già stato trattato su ipad (figurati! a 
ura ri manciari!). moooolto tempo addietro.
io cmq te l'appoggio.
e rilancio!
attraversa lo stretto e finìo a sasizza.
almeno le mie esperienze bolognesi e bellunesi in tema sono negative.
cioè per carità, carne buona! ma non è più sasizza: è wurstel!

 cioè per carità, carne buona! ma non è più sasizza: è wurstel!
Questo è vero: la fanno in maniera molto diversa. Però le
differenze ci sono già tra quella di Palermo e quella di Gangi
o Petralia! A mio parere quest'ultima è molto più buona!!!
(Niente sofisticazioni, è solo tritata più fina, con sole spezie
comuni, e con un pizzichino di carne di manzo)
Quella di Palermo è tutta maiale, ha caddozzi di grasso
enormi, e spesso gli mettono delle cose strane dentro
(formaggio, verdure, pomodoro...)*. Non mi ispira tanto...
Piuttosto, ora che mi ci fai pensare, non ci hai mai fatto un
report dettagliato del cibo della tua ridente cittadina adottiva!
A.D.
* Che dite, cambio macellaio?

 facciamo dire da vavin che è in trasferta o dal Curioso)...
In Puglia c'è la zampina, che è in confronto alla nostra è per stomaci 
deboli (ovvero per persone normali). Tritata fina fina, poco grasso.


 ist ubertafel" (?!?) :-)
Der Buch ist... ist... chissà come si dice tavolo, chissà se è 
maschile, femminile o neutro, chissà come si dice sul, chissà che caso 
regge. No, il mio tedesco non è di alto livello.
Però sugli imperativi sono abbastanza ferrato. Nehmen Sie ein Bier!


 tornarci.
allora non fare discorsi cosi' sofferenti!
-- 
ciao
Vittorix 

 allora non fare discorsi cosi' sofferenti!
Dov'è che traspare la sofferenza?


 Dov'è che traspare la sofferenza?
pane full-density e schifezzelle da frigo.
-- 
ciao
Vittorix 

 pane full-density e schifezzelle da frigo.
Oh, pero´ tu pare che lo fai apposta a fraintendermi. Non e´ che c´e´
Goebbels che mi punta la pistola e me lo fa comprare: ci sono centomila tipi
di pane (moooolti piu´ che in Italia e molto piu´ buoni, imho. Anche se non
c´e´ il pane di Piana, questo no). Se volessi il pane bianco lo troverei, e
molto migliore del pane medio che si trova a Palermo. L´essere full-density
e´ una semplice connotazione oggettiva, non di merito. Siccome non e´ facile
trovarlo se non in loco, approfitto dell´essere qui e mangio questo.
Con il termine schifezzelle intendo tutti i tipi di tiptap dimaiale
sgozzato, dissanguato, variamente trattato e commercializzato, meglio noti
come salamelle, würstel, prosciutto, sarcazzo cos´altro - insieme a tutte le
altre delizie colesteroliche che si tengono in frigo. Ma anche non
colesteroliche, tipo i cetriolini, che il cielo li abbia in gloria. Anche
qui, nessuna connotazione di merito (anzi, altissimo merito!), solo
connotazione di insalubrita´ secondo i canoni della Sacra Dieta Mediterranea
di staminchia.
Viva il relativismo gastronomico.
Ciao
F


 troverei, e molto migliore del pane medio che si trova a Palermo.
non mi toccare il pane medio palermitano!
-- 
ciao
Vittorix

 non mi toccare il pane medio palermitano!
Ah, ora mi vuoi fare credere che a Chicago non lo trovi meglio.


 Ah, ora mi vuoi fare credere che a Chicago non lo trovi meglio.
finora Pane come m'Paliemmu 'un cinn'e' 'a nudda bbanna!
-- 
ciao
Vittorix 

 sanno fare proprio!!!! :-)
certe bestemmie dovrebbero essere vietate!
viva la democrazia :-P
-- 
ciao
Vittorix

 (formaggio, verdure, pomodoro...)
orrore
-- 
ciao
Vittorix 

 di' che sei strano e non ti piace, no che non la sanno fare.
Se una cosa piace solo ai palermitani, e neanche a tutti,
sono indotto a pensare che non sia proprio un vanto della
cucina locale...
Prendi il panino con la meusa: apparentemente è una
delle cose più "inquietanti" e sospette che la cucina
palermitana possa offrire. Però piace, sia ai palermitani,
sia ai turisti con la puzza sotto al naso... Evidentemente
ha il suo perchè. Non si può dire la stessa cosa per
la salsiccia o altre "specialità" tipo frittola, quarume etc.
A.D.

 certe bestemmie dovrebbero essere vietate!
Non mi dire che a Chicago non la fanno meglio? :-)
A.D.

 cucina locale...
chi te l'ha detto che la sasizza nostra non piace ad altri? a me risulta di 
si
-- 
ciao
Vittorix

 Non mi dire che a Chicago non la fanno meglio? :-)
sigh :(
pero' a Chicago fanno dei ribs meravigliosi che voi manco sapete che sono.
mu manciassi un bello panino ca meusa na stu minuto. prima di dormire 
sarebbe ideale.
-- 
ciao
Vittorix 

 molto migliore del pane medio che si trova a Palermo.
bah... anche qui, è vero, si trova del pane molto buono (sto
sgranocchiando una "rustica" la nostra rosetta), che magari andando
random a palermo non trovi.
però ... però... uno sfilatino di rimacinato di la barbera non lo
batte nessuno (e quito sa di che parlo)

 quello al polonio... beh u pane è pane: acqua farina lievito e sale.
"Mi, ma allora... ma proprio mi vo' provocare..."
No, JJ, non ci siamo.
Tu sei fermo al concetto di pane bianco, che non è che un caso 
particolare, e stai contemplando solo le inclusioni. Intanto il colore 
può andare da #FFFFFF a #000000. E qui hai una prima suddivisione. Poi 
la parola "farina" è fuorviante: tu pensi alla farina di grano, che non 
è che un caso particolare dei vari cereali.
Dopodiché si passa alle inclusioni: semi (di qualsiasi tipo) nella 
matrice, o solo all'esterno. Vari altri ingredienti. Densità (che può 
variare di un ordine di grandezza). Cottura. Altro (tipo i brätzel, che 
sono diversi ma non saprei dire perché).
Insomma, hai tipo sei gradi di libertà.
http://de.wikipedia.org/wiki/Kategorie:Brot
Mi sembra lo stesso discorso del formaggio: sempre latte, caglio e 
sale. Però ci fai il pecorino, il caciocavallo, la ricotta, il 
parmigiano, la mozzarella, il brie e l'emmenthal.
Ovviamente, se uno si specializza in una cosa, è probabile che la 
padroneggi (tipo il pane di Piana, che come pane bianco secondo me è il 
top).


 top).
Perché non hai mangiato mai quello di Gangi.
vavin 

 Perché non hai mangiato mai quello di Gangi.
Me ne puoi sempre spedire una menza chilata.


 Me ne puoi sempre spedire una menza chilata.
Se mi dai un indirizzo tipo vattelappesca strasse stuttgard, te lo mando 
avvolto in carta di giornali. E tu sai quali.
vavin
P.S. O più semplicemente i mando i giornali. Il pane lo mangi al ritorno: io 
sono della scuola di pensiero che quando sei in un posto devi mangiare le 
cose locali e non quelle della casetta tua. 

 parmigiano, la mozzarella, il brie e l'emmenthal.
mi hai convinto in parte.
è che ancora non mi si è aperto il vasto orizzonte della
panificazione: sono rimasto a rimacinato vs bianco.

 Perché non hai mangiato mai quello di Gangi.
bah...
invece un bel ricordo d'infanzia era il pane caldo che, in campagna, i
nostri "vicini" (tre-quattrocento m più a valle) ci portavano in
mattinata, fatto in casa, appena sfornato. un filo di olio e un
pizzico di sale. la merenda dei campioni. perchè la colazione era col
latte appena munto.
aaaaah e pensare che qui era tutta campagna...

 panificazione: sono rimasto a rimacinato vs bianco.
To', ti faccio un esempio:
http://images.google.com/images?client=safari&rls=it-it&q=vollkornbrot
Free your mind, ass will follow.


 mattinata, fatto in casa, appena sfornato.
Ma erano dei vostri vassalli, questi, che si facevano 400 m in salita 
ogni mattina per venirvi a rendere omaggio? E avevate anche lo jus 
primae noctis?


 Free your mind, ass will follow.
Dipende da che distanza si trova l'ass rispetto alla mind.
vavin

 Dipende da che distanza si trova l'ass rispetto alla mind.
Per molti sono vicini.


 Minchia, mi hai sgamato.
Allora guarda questo.  Vittorix sarà contento.
http://tinyurl.com/27lnqy
vavin 

 pizzico di sale. la merenda dei campioni.
visto che fine facisti 'un cinni rugnu a me figghiu, campione
-- 
ciao
Vittorix 

 
http://tinyurl.com/27lnqy
infatti noi lo prendiamo dal citato Fox & Obel.
pero' ripeto, per me come il pane palermitano non ne ho mai mangiato.
invece una delle pasta e fagioli migliore l'ho mangiata (spesso) proprio 
qui, fatta da una catena francese che si chiama Au Bon Pan.
stasera bunnies and burghers, but no luck :(
-- 
ciao
Vittorix 


mi facisti fari nna risata di gushto!
...poi però penso ca macari mica ricìevi pi babbiari! : |

 ...poi però penso ca macari mica ricìevi pi babbiari! : |
babbiavo, babbiavo
pero' ora che ci penso macari io da picciriddo mi mangiavo pane olio e 
sale...
magari proviamo a cambiare dieta, per i nostri figli, non si sa mai fosse 
vero :)
-- 
ciao
Vittorix 

 cose locali e non quelle della casetta tua. 
Vabbe', certo.
Però, per dire, l'altroieri gli spaghetti (Barilla) aglio olio e 
peperoncino me li sono fatti.
Insomma, sono per una cucina priva di fondamentalismi.
L'indirizzo ovviamente non te lo do che sennò mi mandi la testa del 
cane della pubblicità del QdS avvolta nei fogli del suddetto.


 cane della pubblicità del QdS avvolta nei fogli del suddetto.
No. Ti mando direttamene Carlo Alberto Tregua che ti legge l'ultima
edizione mentre il suo cane abbaia in continuazione...
Intanto beccati questo (il tiny è per la sorpresa):
http://tinyurl.com/ysnkr5
vavin

 
http://tinyurl.com/ysnkr5
"500 - Internal Server Error"
Minchia sorpresona!


 Minchia sorpresona!
Allora ha ragione Peppino: va' jèttalu.
http://www.quotidianodisicilia.it/
vavin
P.S. Così va meglio? 

 Allora ha ragione Peppino: va' jèttalu.
Ora se il server del QdS non funziona è colpa mia, bella 'a verità.


 Barilla
argh
comunque voglio la ricetta della pasta con l'olio
-- 
ciao
Vittorix