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Titolo: Capriolo al Merlot

Capriolo al Merlot
INGREDIENTI:
3 fette di lombo di capriolo per commensale.
1 Bottiglia di Merlot
3-4 cucchiai di paprika dolce
1 barattolo di pomodori pelati oppure 2-3 pomodori maturi
1 bicchiere di olio d'oliva di qualità
Carota, cipolla, sedano e aglio
Due prese di sale grosso schiacciato col coltello sul tagliere.
MARINATURA:
Le fette di lombo vanno tagliate ad uno spessore di 30 mm.
Lasciare i pezzi  per circa 6 ore in acqua fredda con gli odori.
Scolare le fette di carne e sistemarle a bagno nel merlot con la verdura ora 
tagliata a pezzi grossolani in un tegame largo e basso e lasciarli immersi 
circa 1 ora.
MODALITA':
Battere le fette di lombo col pestone da macellaio fino ad assottigliarle a 
6-8 mm.
Fare soffriggere le verdure fresche carota,cipolla, sedano e due spicchi d'aglio 
in olio d'oliva nel tegame.
Levare l'aglio e far rosolare le bistecchine di capriolo a fuoco vivo, 
quando hanno preso il colore salare e aggiungere ½ bicchiere d'olio d'oliva 
mezzo bicchiere di Merlot, 1 scatola di pelati e la paprika dolce, se 
gradito il piccante anche 1 peperoncino.
Lasciare cuocere a fuoco lentissimo per 2 ore a coperchio chiuso.
Servire con polenta gialla soda e consistente tagliata a fette alte due dita 
con il filo di cotone.
La polenta deve cuocere circa 50 minuti in paiolino di rame in acqua salata, 
mescolandola sempre per evitare grumi.
Ragazzi, credetemi è una cenetta sopraffina, ed a base di carne sanissima! 
:-))))
G.G. 

Dopo lunga meditazione  Garolini  lasciň scritto per i posteri:
 > Ragazzi, credetemi č una cenetta sopraffina, ed a base di carne
 > sanissima! :-))))
togli il pomodoro che ne riparliamo :-)
--
Ciao, Bruna 

 ha scritto nel messaggio 
news:fsbmjq$mm8$1...@registered.motzarella.org...

....ed aumentare i tempi per la polenta no eh.... :-)
-- 
Ciao, Renato

 ha scritto nel messaggio
 r> news:fsbmjq$mm8$1...@registered.motzarella.org...
 >> Dopo lunga meditazione  Garolini  lasciò scritto per i posteri:
 >>
 >>> Ragazzi, credetemi è una cenetta sopraffina, ed a base di carne
 >>> sanissima! :-))))
 >>
 >> togli il pomodoro che ne riparliamo :-)
 > ....ed aumentare i tempi per la polenta no eh.... :-)
beh ci sarebbe pure da dire che non serve continuare a mescolarla :-PPPPPP
--
Ciao, Bruna 

 beh ci sarebbe pure da dire che non serve continuare a mescolarla :-PPPPPP
.... pignola .... :-)
-- 
Ciao, Renato

 .... pignola .... :-)
no: buongustaia :-PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
Ciao, Bruna

Dopo lunga meditazione  Garolini  lasciň scritto per i posteri:
 > INGREDIENTI:
TU SEI UN CRIMINALE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(non si rovina cosě della carne eccellente)
prossima volta passa da me che a cucinarla ci penso io :-PPPPPPPPPPPPPP
--
Ciao, Bruna 

 no: buongustaia :-PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
parole, parole....
tanto lo sappiamo che *dopo* vai di tofu com madamina tua .... ;-PPPPP
-- 
Ciao, Renato

 tanto lo sappiamo che *dopo* vai di tofu com madamina tua .... ;-PPPPP
scusa ma non eri tu quello che....
sorry mai mi intrometterei  in una cosě palese love story... :-PP
-- 
Ciao, Bruna 

 ha scritto nel messaggio 
news:fsbpf2$72i$1...@registered.motzarella.org...

Tze.... la solita abuffina.... :-PPPPP
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Ciao, Renato

 Tze.... la solita abuffina.... :-PPPPP
abbuffina sě, perň pure buona cuoca :-PPPPPPPPPPPPP
--
Ciao, Bruna 

 ha scritto nel messaggio 
news:fsbpia$7f3$1...@registered.motzarella.org...

Si, si, dici dici e poi.... guarda che il Gianluca non fa parte dei *miei* 
gusti....;-PPPPP
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Ciao, Renato

 *miei* gusti....;-PPPPP
e infatti a te lasciamo Madame, gianluca ( e il capriolo) me li cucco io... 
:-PPPPPPPPPP
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Ciao, Bruna 

 ha scritto nel messaggio 
news:fsbppe$8lj$1...@registered.motzarella.org...

De gustibus....;-PPPP
Remember che.... un vegano in meno e l'orto ringrazia....;-))
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Ciao, Renato

 Remember che.... un vegano in meno e l'orto ringrazia....;-))
su su non essere geloso... sai quanto ti amo 
:-PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
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Ciao, Bruna 

 ha scritto nel messaggio 
news:fsbpv7$9dl$1...@registered.motzarella.org...

Scusami ma .... sgrat sgrat.
Notteeeeee
;-PPPPPPPPPPP
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Ciao, Renato

Dopo lunga meditazione  renato  lasciň scritto per i posteri:
 > Scusami ma .... sgrat sgrat.
 > Notteeeeee
 > ;-PPPPPPPPPPP
no, problem: due parole a tua moglie gliele dico io :Bruto... rinnegarmi 
cosě :-P
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Ciao, Bruna 

 ;-PPPPPPPPPPP
Esempio <<decadimento>> Renato n. 4 (lunga serie di chattate con Bruna al 
posto dell'email) Vuoi che continui?
-- 
<<L'età della pietra non è finita perché sono finite le pietre>>.

 posto dell'email) Vuoi che continui?
Si, Barry, si, continua.....
Sei alla quarta e ti sei gia' perso nel lontano 25 marzo... continua, Barry, 
si....
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Renato