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Titolo: Vino e caro prezzi

sotto il titolo:
Per il vino con qualita' e immagine un nuovo equilibrio a livelli piu'
alti leggo:
"Troppo vino accorre calare". Questo e' il sasso lanciato da Giorgio
Pasqua, presidente del gruppo degli industriali del vino,in vista di
una vendemmia che si prospetta accessivamente abbondante.
quindi a rigor di logica, verrebbe quasi da augurarsi una devastante
tempestata - da non escludersi - su larga scala.
Fa eco l'assessore richiamando "alla necessita' di essere competitivi,
cioe' di avere un rapporto equlibrato e coinvolgente in relazione a
qualita' e prezzo.
Non ho difficolta' a condividere il richiamo. Vorrei peraltro entrare
piu' in profondita' e chiedere, esistono davvero i requisiti per la
competitivita? Se analizziamo i fattori della stessa cosi' come si
presentano nel vigneto veronese dobbiamo purtroppo ammettere alcune
grosse difficolta': il costo del terreno tra i piu' altri d'Italia,
manodopera scarsa e contesa, terreni e impianti che non permettono
quasi mai lavorazioni meccaniche, parcelizzazione fondiaria e
conseguente impossibilita' di massa critica per abbattere i costi.
l'unica arma di competitivita' sembrerebbe essere l'alta resa ad
ettero (ma che in compenso si cerca di vanificare limitando altre ogni
ragionevole logica la produzione ad ettaro). Ma e' appunto questo il
pericolo paventato anche in relazione all'allargamento della forbice
quantita' e qualita', come a dire " e' il gatto che si morde la coda".
Si sta parlando di un problema contingente, cioe' relativo ad
un'annata abbondante in presenza di scorte sostanziose.
Ma l'aspetto strutturale del nostro sistema vitivinicolo e' tale da
riproporre purtroppo con sistematica cadenza le stesse problematiche.
E' allora sulla struttura che bisogna operare introducendo l'elemento
immagine e armonizzando con qualita' e prezzo in un sistema vino che
trovi i suoi eqilibri a un livello piu'elevato, dove ci siano prezzi
piu' remunerativi per una quantita' di vino ridotta di vino piu'
qualitativo e di piu' alta immagine. 
Sembra un gioco di prestigio, ma non vedo alternative.
..........                    
 
f.to
 Sandro Boscaini
E qui mi fermo basta ed avanza per qualche breve considerazione di
senso, significato, prospettive diametralmente opposte alla premessa.
Puntare sulla qualita' - come sulle nuove tecnologie - non esclude che
altri lo possano parimente fare, mentre col caro prezzi un riscontro
negativo lo si provoca di certo, si va a restringere esponenzialmente
la potenzialita' del mercato, mentre per vendere migliaia e miglaia di
ettolitri di vino necessita l'esatto contrario.
Necessita quindi, per almeno il 60% delle produzioni, si riesca a
competere con le bibite, 2, 2.5 euro la bottiglia. Qualunque altra
strategia portare nel volgere di pochi anni a spiantare molti vitigni
messi a dimora sotto l'euforia che il prezzo fosse variabile
indipendente dalla quantita' da immettere sul mercato.
- Origin: Se non coinvolgi famiglie, compagnie, comitive, rsterai
sempre a cusumi di nicchia.                    
Ciao
Luigino Ferrari
luf...@tin.it

sotto il titolo:
Per il vino con qualita' e immagine un nuovo equilibrio a livelli piu'
alti leggo:
"Troppo vino accorre calare". Questo e' il sasso lanciato da Giorgio
Pasqua, presidente del gruppo degli industriali del vino,in vista di
una vendemmia che si prospetta accessivamente abbondante.
(quindi a rigor di logica, verrebbe quasi da augurarsi una devastante
tempestata - da non escludersi - su larga scala.
Fa eco l'assessore richiamando "alla necessita' di essere competitivi,
cioe' di avere un rapporto equlibrato e coinvolgente in relazione a
qualita' e prezzo.
Non ho difficolta' a condividere il richiamo. Vorrei peraltro entrare
piu' in profondita' e chiedere, esistono davvero i requisiti per la
competitivita? Se analizziamo i fattori della stessa cosi' come si
presentano nel vigneto veronese dobbiamo purtroppo ammettere alcune
grosse difficolta': il costo del terreno tra i piu' altri d'Italia,
manodopera scarsa e contesa, terreni e impianti che non permettono
quasi mai lavorazioni meccaniche, parcelizzazione fondiaria e
conseguente impossibilita' di massa critica per abbattere i costi.
L'unica arma di competitivita' sembrerebbe essere l'alta resa ad
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