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Titolo: RECE Trattoria Pegaso

Finalmente domenica scorsa sono riuscito ad andare da Adriano a pranzo.
L'ambiente è rustico e molto accogliente, intimo nonostante i tavoli non 
siano lontanissimi tra loro, apparecchiatura senza fronzoli, servizio 
cortese ed attento, informale sono la carta vincente del Pegaso.
Adriano è un'ospite straordinario, che accoglie, segue e coccola i suoi 
clienti come fossero amici.
Arriviamo verso le 12,30 e, dopo essermi presentato come lurkatore di IDR e 
forum vari, mi lascio guidare da Adriano sia per il menù che per il vino.
Siamo in 4 e un bambino piccolo, e in 3 optiamo per il pesce ed uno per la 
carne; per il bimbo Adriano ci propone della pasta o della carne di vitello, 
scegliamo il vitello ai ferri e il bambino svuota il piatto come mai fa a 
casa, il vitello è tenerissimo e proprio buono.
Iniziamo con 3 antipasti di mare così composti:
Carpaccio di tonno accompagnato da radicchio trevisano, buono
Soppressata di polipo, funghi porcini e valeriana, buono
Gamberi e crema di zucca, eccellenti
Calamaro ripieno di...non ricordo, eccellente
L'antipasto di terra si componeva di diverse portate, ma non me ne ricordo 
neppure una, chi l'ha mangiato s'è detto molto soddisfatto.
Qualità e quantità vanno di pari passo, e accompagniamo, su consiglio di 
Adriano, con un Salina bianco delle cantine Colosi di Salina, uva Catarrato 
e Inzolia, per noi del tutto nuovo e che abbiamo apprezzato molto: semplice, 
sapido e molto beverino. Per l'amico che ha scelto carne una mezza bottiglia 
di Chianti Peppoli.
Per i primi scegliamo da un'ampia proposta la "famosa" pasta Polipante 
(polipo, funghi e capesante) e una pasta con capperi, tonno, pomodori e 
olive; entrambe cucinate benissimo e che ti regalano il mare in bocca. Da 
ricordare.
Come al solito non ricordo i primi dell'amico, ma più o meno erano tortelli 
al brasato e un'altra pasta con Bagoss ( formaggio tipico bresciano) che 
erano entrambi eccellenti.
Decliniamo i secondi perchè veramente sazi, tranne l'amico carnivoro che 
chiede ed ottiene un'assaggio di formaggi e di una mostardina 
precedentemente assaggiata nell'antipasto, e passiamo ai dessert:
panna cotta alla liquirizia io, molto buona
gelato con bacche di vaniglia, buono ma ci si aspettava di più
un dolce a base di cioccolato....non ricordo!
crema catalana, corretta
In più con i caffè ci facciamo portare un'assaggio di torta sbrisolona, 
molto buona.
Il conto? Totale 154 euro in 4 e mezzo, arrotondati a 150 così divisi:
coperto ( ebbene si una piccola pecca) 8
2 Salina bianco e mezza di Peppoli 25
Antipasti 52
4 primi ( in realtà 8 portate complessive) 40
Dessert 17
Caffè 4
1 secondo (non so se la fettina del bimbo o l'assaggio di formaggi, ma credo 
quest'ultimi) 8
Gentilmente offerti 2 minerali, grappa e pani.
Conclusioni: siamo stati benissimo, in un posto informale e divertente, dove 
la simpatia, la cordialità e la passione del patron sono parte fondamentale; 
i giochi e i rompicapo alla fine del pranzo sono la conferma di un'idea di 
ristorazione molto personale.
Torneremo presto, sia perchè vogliamo assaggiare i secondi piatti ( nella 
lista a voce di Adriano ce n'erano da leccarsi anche le orecchie), sia 
perchè abbiamo già voglia di risederci a questa tavola che merita tutta la 
fortuna e il successo che sta riscuotendo). Il rapporto qualità prezzo mi 
sembra tra i migliori della provincia.
La rece è breve e veloce, perchè Adriano stesso si è schernito fino 
all'ultimo, ma si è dovuto arrendere!!!
Fabio

 2 Salina bianco e mezza di Peppoli 25
Quindi a occhio anche i ricarichi sui vini sono del tutto corretti.
Ciao
M.

"Fabio" <Fa...@Aol.com> ha scritto nel messaggio 
news:435d1aea$0$29542$4faf...@reader1.news.tin.it...
Trattoria Pegaso di Liloni
Via Tormini, 70
Soprazocco di Gavardo (BS)
Tel. 0365/372719 

io ci ho mangiato un paio di volte ma secondo me non č tutto cosě buono e
perfetto.
nel pesce alcuni piatti sono eccezionali ma in altri ho trovato un uso
eccessivo sia di olio che li faceva molto unti e pesanti, sia di pomodoro
e di aglio che coprivano un pň il sapore di pesce.
secondo me il pesce quě nel bresciano si mangia meglio alla piazzetta di
sant'eufemia anche se si paga di piů  
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 sant'eufemia anche se si paga di più
 ...appunto non con trenta euro...
ciao,guido
P.S.
Un nick dai connotati veramente d.o.c. ;-))
 
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ohhh...finalmente una critica!...grazie!..scommetto che su altro sito ti
firmi michelass....
tornando a noi...concordo sulla valutazione uso aglio lo adoro ed anche il
pomodoro...ma solo su alcuni piatti...
sulla piazzetta no comment....la televisione rovina i cuochi....:-))


 sant'eufemia anche se si paga di più
Sono d'accordo, alla piazzetta si mangia meglio, ma spendi 100 euro.
Fabio

 sant'eufemia anche se si paga di più
E sono due locali completamente diversi, non si possono paragonare, dai. 
Sarebbe come confrontare pere e mele...
Fabio 

Sarebbe come confrontare pere e mele...
 o,  meglio, come una gelateria italiana o una in Costa Brava...
gummo


    eh eh eh ...non ho il carbonatore.... :-)


    eh eh eh ...non ho il carbonatore.... :-)
però ci sono tre ragazze che te lo possono procurare... :-))
d.
-- 
" Io NON l'ho votato"