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Titolo: Recensioni Thailandesi, lungo e semi-OT

Eccomi a postare, come minacciato, una serie di piccole recensioni sugli
utlimi locali visitati in Thailandia, zona Bangkok e Koh Samet.
    Per coloro che non conoscono il paese mi corre l'obbligo di fare una
breve, spero, premessa. A parte la bellezza del paese e la gentilezza delle
genti rimarrete stupiti per la loro cucina. Alla scuola alberghiera era
citata come una fra le più interessanti al mondo, e ne ho avuto la
conferma...
    In Thailandia si può trovare una cucina di altissima finitura, ma anche
stando a livello più terreno si trovano sempre ingredienti molto freschi e
di ottima qualità. Qui il surgelato non è di moda, costa meno il fresco.
    Se non avete problemi di stomaco e vi piace un poco di folklore, non
potete non provare lo ''street food''. Miriadi di carrettini e bancarelle
vendono cibo ad ogni passo, dal pesce agli spiedini, dalla frutta ai dolci,
passando per una miriade di zuppe e noodles, di tutto e di più. Qui
spenderete da un euro a due, al massimo. Qui si nutre la maggior parte dei
residenti. Qui si respira la Thailandia... e magari anche un certo odor di
fritto ;-)) Ma non potete non provare!
    Altrimenti ci sono migliaia di ristoranti e ristorantini, tutti
onorevoli, dove con cifre fra i 3 ed i 6-10 euro vi potrete sfamare a
volontà, sempre con una qualità più che discreta, spesso scegliendo il
pesce
vivo che poi vi cucineranno.
    Per i turisti, e mi ci metto anche io, ci sono i ristoranti di un
livello un pochino ''superiore'', dove si paga per l'ambiente e per il
servizio, e dove si trova un comunque vantaggioso rapporto q/p. Specie se
rapportato ai nostri conti.
    Tenete comunque presente, sempre, che lo stipendio medio di un
cameriere
si aggira sui 100 euro/mese. E questo dovrebbe sempre farvi rapportare con
ciò che spendete. Se non altro per non fare i marziani.
    Vi faccio una piccola lista dei locali ''da turisti'' dove sono stato
;-))
    Comiciamo con una conferma:
- Patara Restaurant, 2 Sathorn Soi 11, Bangkok
    Sono tornato molto volentieri in questo piccolo ristorante, fanno
cucina
Thai moderna di ottimo livello, il locale è molto carino e con un
arredamento tradizionale molto caldo. Qui comunque cenano prevalentemente
persone del posto. Menu decisamente ampio con scelta fra cucina
tradizionale
o moderna, carni buonissime e dessert notevoli. Piccola ma interessante la
carta dei vini. Si possono spendere fra i 12 ed i 25 euro, ma li vale
tutti.
In città hanno anche alcuni ''fastfood'' (ma la descrizione è
sbagliatissima) di ottimo livello dove poter mangiare in maniera informale
piatti di ottima fattura a prezzi fra i 3 ed i 5 euro.
    Una menzione particolare per un  ristorante d'albergo:
- Drinking Tea Eating Rice,  dell'Hotel Conrad, All Seasons Place, 87
Wireless Road, Bangkok
    L'All Seasons è un enorme complesso fatto di tre grattacieli, uno
ospita
l'Hotel Conrad. Al terzo piano si trova questo ristorante giapponese.
Arredamento davvero bello, moderno, spazi enormi, grandi tavoli Teppanyaki
con i loro chef. Abbiamo provato un menu degustazione al tavolo Teppanyaky,
con manzo Kobe, salmone, gamberoni, e tutti gli annessi e connessi, bevendo
un paio di calici di un merlot australiano, e spendendo una trentina di
euro
a testa. Caro per la media thailandese, ma per una serata speciale è di
sicuro effetto.
    Al piano terra del Conrad c'è il Diplomat Bar, ampio spazio dove si fa
musica dal vivo, jazz in particolare, in una atmosfera giovane e spigliata.
Peccato solo che ci fossero almeno una ventina di europei intenti a fumarsi
dei sigari enormi...
    Sempre nel complesso dell'All Seasons ma in una torre attigua (di
fronte
allo Starbucks) c'è una piccola boutique del gusto che si chiama Italasia.
Qui potrete trovare De Cecco (sembra poco, ma per la media che si riesce a
trovare è tanto) olio di oliva, pelati, vini di discrete cantine italiane,
il tutto a prezzi non proibitivi.
    Per chi soffrisse di nostalgia:
- Ristorante Zanotti, 21/1 Saladaeng Colonnade, Silom Road
    Non amo mangiare italiano fuori dal paese, ma talvolta lo si fa per
accontetare l'ospite, e qui non me ne sono pentito.
    Il locale è molto bello, attualmente di gran moda fra i tanti stranieri
residenti, quindi da prenotare con largo anticipo. Sono rimasto sorpreso
dall'enorme carta dei vini, come fossimo a casa in uno dei tanti bei locali
della penisola, con etichette che anche da noi fanno strizzare l'occhio...
Il menu è ben ampio, cucina piemontese (come il patron) di ottimo livello.
Io ho preso degli agnolotti del Plin al tartufo (fresco, notevole)
decisamente buoni, la mia amica un carpaccio, poi una milanese (mi è
sembrata molto sottile, ma a lei è piaciuta) ed un fegato grasso al vino
rosso, un ottimo tiramisu (per lei, simbolo dell'italica cucina all'estero)
ed un profitterolles per me. Tutto decisamente ben fatto. Ci abbiam bevuto
un Bricco dell'Uccellone ed un Ben Rye, con sommo piacere. Simpaticissimo
il
patron che gira fra i tavoli ogni tanto, e con il quale abbiamo
intrattenuto
una breve conversazione. Per il cibo non occorrono più di 15-20 euro, per
il
vino preparatevi a spendere un 30% più che da noi, ma non avete idea di
cosa
costi portare bottiglie in Thailandia.
    A Koh Samet:
Koh Samet è una piccolissima isoletta nel golfo del Siam, circa due ore di
macchina da Bangkok, spiaggie spettacolari, famigliole a spasso, è insomma
un posto molto tranquillo dove vanno per il fine settimana molti stranieri
residenti e tanti thai. Mancando il genere di divertimenti che altrove
popola le spiaggie e le zone limitrofe, qui potrete vedere la vera
Thailandia, e la vera gente thailandese.
- Ristorante dell'Hotel Le Vimarn, Ao Prao
    Carinissimo resort con un bel ristorantino, molto intimo ed
accogliente.
Cucina thai tradizionale. Ho cenato ad un tavolo apparecchiato per noi
apposta sulla spiaggia, si festeggiava un compleanno, e siamo stati
coccolati come capita di rado. Ottima cucina di pesce (attenzione al
piccante), dalle zuppe ai vari appetizers fritti fino a delle meravigliose
grigliate di pesce appena pescato, conto che in tre non ha mai superato i
50
euro, bevendo vino (che in Thailanda non è esattamente normale).
    Sulla stessa spiaggia di Ao Prao ci sono numerosi piccoli ristorantini
dove si può pranzare o cenare con cifre fra i 5 ed i 15 euro, a volontà e
con rapporto qualità prezzo da far invidia.
    Spero di non avervi tediato,
ciao
Claudio
ps
per qualsiasi informazione sul paese, su usi e costumi e per qualsiasi
informazione, sono a vostra disposizione
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Claudio
Tediato ?!?
(sospirone)
Mi hai fatto venir voglia di tornarci! :-)
-- 
http://salsasiempre.altervista.org

 alla sera...
Sembriamo?
Prova a trasferire in quegli ameni luoghi alcuni, perché no anche tutti,
nostri politicanti, non credo sorrideranno più. :-PPP
Cordialità
Gi
--
Esasperato dall'eccessivo spam ho dovuto far ricorso alla meschinità del
falso indirizzo. Peraltro, pare, vanamente.
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

 Mi hai fatto venir voglia di tornarci! :-)
     Fra l'altro ho commesso un errore, al Patara abbiamo speso in due la
cifra di 24,58 euro, senza vino ma con 3 drinks, l'ho appena notato
sull'etratto conto della carta. Quindi la quotazione di spesa è da
rivedere al ribasso.
     Ti credo che ci torneresti... Non fosse altro che per il sorriso
della gente... qui da noi sembriamo tutti incazzati neri dalla mattina
alla sera...
ciao
claudio


 informazione, sono a vostra disposizione
Grazie mille per il bel post.
Io ne approfitto e ti chiedo una cosa, se hai tempo e voglia di 
rispondere ovviamente. Io sono un goloso amante dei dolci. Mi puoi 
descrivere come sono i dolci di quelle parti? Sia quelli tradizionali, 
che quelli che stanno prendendo piede nei ristoranti di livello della 
zona. Sono curioso soprattutto riguardo gli ingredienti usati ed il tipo 
di cotture che va per la maggiore.
Grazie.
ciao, teo

 di cotture che va per la maggiore.
     Ciao, non ho ancora acquisito una vasta esperienza sui dolci
''tipici'' thailandesi, ma avrò un sacco di tempo per applicarmi e poi ti
relazionerò volentieri... ;-))
     Comunque, nei ristoranti di un certo livello (tipo Patara) trovi
sempre una lista dei dessert che include gelati (molto buoni) torte varie
e piatti a base di frutta. Io ci ho mangiato un tortino di cioccolato
(eh,eh!!) servito con una salsa di mango molto buono, per esempio. Ottimo
il gelato al te verde che trovi molto comunemente.
     Le banane qui sono di casa, ed ecco che le trovi servite in mille
maniere, spesso glassate di cioccolato, o fritte e servite con del gelato,
o cotte nel latte di cocco. Buonissimo anche il banana bread che trovi sui
buffet della colazione, o i pancakes fatti con le banane nell'impasto.
     Ho mangiato dessert di livello molto alto nei grandi alberghi dove
nella brigata di cucina c'è sicuramente del mestiere, e roba molto
''costruita'' nei localini (hai presente quei dolci che hanno tutti lo
stesso sapore e son fatti con le miscele già pronte?)
     Ho potuto notare, e figurati se non lo facevo, che il cioccolato
piace molto. Onestamente devo dire che mi porto dietro una buona scorta
del mio e che lo uso come ''passpartout'' facendomi sempre nuovi amici...
Tanto che accarezzo l'idea di poter far qualcosa in loco, un domani...
 
     Mi riprometto di approfondire il settore dessert nel mio prossimo
viaggio, promesso.
ciao
claudio


 Tanto che accarezzo l'idea di poter far qualcosa in loco, un domani...
Beh, intanto potresti prendere accordi per commerciare i tuoi prodotti, 
sarebbe un buon inizio.
Scusa l'ignoranza, ma in Thailandia si coltiva il cacao, oppure 
importano tutto anche loro come noi? Se lo coltivano, allora credo ti 
divertiresti un mondo a prendere contatti coi produttori della zona, e 
poi lavorare le loro fave di cacao per i tuoi prodotti.
ciao, teo

 ciao, teo
Ciao Teo,
intervengo anche se non richiesto... perchè conosco bene il settore "banane" 
;-)))
In effetti, esistono diverse (decine, almeno, da quelle rosa a quelle 
lillipuziane) varietà di banane, e quelle che arrivano qua (in Italia) non 
sono entusiasmanti. Come hai ben detto, vengono colte acerbe e fatte 
maturare, se non erro, in atmosfera azotata.
In Brasile (ci ho vissuto a lungo) le migliori sono le "nanica" 
(nanerottole), lunghe come un dito, dolcissime e squisite.
Là è pratica comune friggerle, intere (quelle piccole, appunto), 
accompagnandole alla feijoada o anche al riso e fagioli quotidiano, che in 
realtà è un "piattone" composto da riso, fagioli, uovo fritto, bistecchina e 
altri contorni come le banane fritte. Meno spesso vengono servite come 
appetizer o dessert.
Mangiate sul momento sono davvero deliziose!
In ogni caso, se lo desideri, posso fornirti la ricetta della pastella per 
friggerle.
Saluti.
M. 

 alla sera...
E' proprio un filosofia di vita diversa.
A Zanzibar i locali usano dire: 'Pole Pole' (swahili), cioe' piano 
piano, con calma.
Loro si' che sono neri, ma non incazzati! :-)
-- 
http://salsasiempre.altervista.org

 ciao, teo
ciao,


 friggerle.
Se puoi mi faresti un piacere, grazie mille. Pero' scatta la solita 
domanda: si ottiene un risultato decente con le banane che si trovano qua?
ciao, teo

 risultati che stanno diventando interessanti...
Eh, il potenziale ce l'hanno, visto il clima. Gli manca l'esperienza, ma 
quella possono importarla.
ciao, teo

 domanda: si ottiene un risultato decente con le banane che si trovano qua?
Si, il risultato è abbastanza buono. Ovviamente non si friggono le banane 
intere ma a rotelline o tocchettini.
La ricetta te la faccio avere settimana prox., ahimé non ricordo le dosi a 
memoria e devo scappare in aeroporto... abbi pazienza qualche giorno.
Ciao,
M.