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Titolo: **CLAMOROSO**, Minestraio batte Vissani 1 a 6 in q/p

A parte gli scherzi, mi è capitato di andare in questi due ristoranti
nel giro di 2 giorni ed ora vi spiego il perchè del titolo del 3d
sera del sabato 12 marzo 
avevamo prenotato con largo anticipo,per una ricorrenza familiare.
cosa veramente inutile visto che il locale era praticamente semivuoto,
solo 10 commensali,in questo locale pluriforchettato.
Tralascio volutamente i riferimente all'ambiente che utenti del forum
sono riusciti a spiegarlo meglio di quanto io non possa fare,e di cui
condivido i giudizi.
Nel mio piccolo vorrei parlare solo di cucina, cui credo la maggior
parte di voi interessi per un eventuale visita.
dopo aver letto varie recensioni credevo di essere nel posto giusto
per poter assaporare una grande cucina abbinata ad una grande
professionalità.
Che errore..................... ho trovato una cucina buona, ma
sproporzionata al prezzo pagato
Abbiamo optato per il menù degustazione da 155 €    e che,col senno di
poi,pensiamo sia stata la soluzione peggiore.
benvenuto dello chef--ottimo
raviolo di patata blu del Perù con trancio di triglia con riduzione di
cippollotto, abbinato ad un consomme di cipollotto
il piatto migliore della serata la riduzione si fondeva piacevolmente
sia con il pesce che con il gusto morbido dell patata
1° antipasto--ottimo
zuppa di lampascione con fegato grasso e purea di castagne all'uvetta
sormontata da julienne di rabarbaro fritte,la bella presentazione del
piatto unita alla morbidezza del fegato che si integrava con la purea
di castagne dava all'insieme buona piacevolezza gustativa.
2° antipasto--discreto
trancio di baccalà con mandarini cinesi e piccoli ravioli di finocchi
su ristretto di noci, piatto senza infamia e senza lodi accostamenti
arditi ma tutto sommato piacevoli.
minestra --appena sufficiente
farfalle con zucchine,mirepoix di sogliola e funghi al brodo di
tartufo con abbinato una bavarese agli asparagi bianchi,
partiamo dalle farfalle che ho travato troppo al dente (mio gusto
personale) la sogliola era tutta nel piatto di mia moglie,piccolo
errorino ma ingiustificato in questo contesto, i funghi erano di
quelli essicati ma risultavano troppo gelatinosi. la bavarese l'ho
trovata di una grassezza esagerata.
2° piatto--N.G.  
roast beef di anatra con verdure(funghetti-carciofi-patate novelle) il
piatto era composto da tre fettine di anatra al sangue e due pezzi
della stessa molto più cotta,quest'ultimi veramente immangiabili, ho
provato a masticarla e sembrava di aver in bocca un chewingum (l'ho
dovuta sputare nel piatto ed è tutto dire) le tre fettine erano
discrete nella carne e di giusta cottura ma pure loro con una
striatura di grasso che rendeva la loro piccola porzione ancora più
piccola
dolce--insufficiente per la categoria del ristorante
souffle di cioccolato bianco e alle arachidi ed era abbinato con un
piccola tazzina di.........scusatemi ma non ricordo
di una banalità sconfortante, niente da dire sull'esecuzione tecnica
del dolce,però.....................
piccola pasticceria insieme al caffe di quantita ridotta (una decina
di piccoli mignon) ma di buona qualità.
credo, come ho scritto in precedenza  di aver sbagliato la
scelta,preferendo il degustazione a quello alla carta, ma fammi
indovino che ti farò ricco
domenica 13 marzo
abbiamo pranzato al noto locale del simpatico    forumista Muccapazza
e cercando di arrivare alla fine del percorso del menù degustazione,
non riuscendovi , abbiamo apprezzato tutti i piatti da noi assaggiati
7 io,5 mia moglie, con menzione particolare ai tortelli con formaggio
del caseificio di San Pietro,con il sesamo tritato sopra a dare un
tocco in più in piacevolezza, ottimo anche i predessert e il
dessert.....ha dimenticavo ci è stato offerto un omaggio dello chef
come appetizer
spesa a persona sui 30€ dal minestraio
spesa a persona sui 180€ da Vissani
ecco il perche del titolo del 3d
il costo della cena ad Vissani per quello ha me offerto è del tutto
sproporzionata, ho mangiato molto meglio in altri ristoranti pagando
la metà.
sapevo dove andavo,certo,e ne ero consapevole,ma mai avrei creduto di
trovare proposte così banali.

 nel giro di 2 giorni ed ora vi spiego il perchč del titolo del 3d
Senza entrare nello specifico..ma č strano che non vi siano commenti in
merito. A volte si accendono dei flame per molto meno.
E' vero che stiamo parlando di 2 proposte completamente diverse tra loro,
ma questa potrebbe essere una "provocazione" base utile per varie
riflessioni.
Salute. Sararlo
-- 
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 trovare proposte così banali.
Premetto che non sono mai stato da vissani e ne mai ci andrò, ma è anche
vero che non sono mai stato al ristorante del minestraio, io penso che non
ha senso fare un paragone fra due locali che "immagino" hanno due idee
diverse di ristorazione... così come non ha senso fare un paragone fra
un'utilitaria ed una sportiva.
Se invece la delusione deriva da aspettative non mantenute da parte di
vissani o, al contrario, fin troppo mantenute nel caso del ristorante del
finestraio, allora il discorso è un altro! :)
MAurizio.

 nel giro di 2 giorni ed ora vi spiego il perchè del titolo del 3d
Ammettendo pure la serata no del locale, IMHO non ha senso quello che dici, 
perché il tutto è legato ad aspettative differenti. L'utente della Rolls si 
lamenta pure dell'odore del cuoio quello della trabant è contento d'esser 
arrivato a destinazione. 

 arrivato a destinazione.
forse non sono stato chiaro, ed il **CLAMOROSO** anche se scritto in
maniera scherzosa non ha aiutato.
Ma seguendoti nel discorso automobilistico, ti chiedo
se tu paghi per avere una Rolls e ti vedi consegnare una Mercedes o
invece
se tu paghi per avere una Trabant e ti vedi consegnare una Croma come
ti comporteresti?
da Vissani per quello che ho pagato,ho mangiato discretamente
dal Minestraio per quello che ho pagato,ho mangiato molto bene
e nessuna voglia da parte mia di collocarli allo stesso
livello,sarebbe un controsenso

 finestraio, allora il discorso è un altro! :)
Io credo che volesse dire proprio questo.
In altre parole, ci sono dei top che, a volte perchè anche troppo
mediatizzati, volenti o nolenti, creano delle aspettative per cui chi si
siede al loro tavolo ha una percezione negativa del rapporto qualità
prezzo.
Al contrario, ci sono realtà quotidiane della trincea della pignatta, che
possono risultare piacevoli sorprese per uno che si aspettava, al
contrario, una normale esperienza di ...sussistenza alimentare.
In fondo, credo che una delle funzioni di questo NG. consista proprio in
uno scambio di esperienze al di là di parametri di giudizio consolidati
quali appaiono nella stampa di settore.
Salute.Sararlo.
p.s.
lo ri-preciso, tanto per non creare equivoci, a me dei due nomi coinvolti
nella faccenda importa poco (anche se credo possa essere motivo di
soddisfazione per crazy-cow), l'esperienza citata ha valore simbolico, e a
scorrere lo storico di questo NG. non è la sola.


ti comporteresti?
Ah, ora è chiaro.
Ciao.Schigi.