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Titolo: [RECE]: Le bizze de Il Tino - Ostia - Roma

Il ristorante si trova in una via defilata del centro del lido di Ostia (Via
dei Lucilli). Si entra in una piccola saletta accogliente dalla quale si
accede alle due intime e raccolte sale da pranzo (una al piano terra e
l'altra nella taverna). Noi abbiamo cenato al piano terra dove si trovano
solo 4 tavoli quadrati ben apparrechiati con tovaglie jacquard e
coprimacchie di una stoffa molto bella ed elaborata rigorosamente bianca.
Niente di eccezionale le posate ed bicchieri ma adeguati all'ambiente.
L'atmosfera è decisamente calda e nel complesso si ha una senzazione
estremamente positiva.
Ci vengono portati i menu (ovviamente per la mia Lei senza prezzi) e una
equilibrata carta dei vini. Scegliamo il menu degustazione di mare ed un
eccezionale Vigna Adriana '99 di Castel De Paolis. Per aperitivo ci viene
offerto un discreto frascati superiore accompagnato da alcuni crostini
ricoperti di crema di formaggio alle erbe aromatiche. Discreti anche i pani
ed i grissini fatti in casa.
Si passa quindi agli antipasti: carpaccio di baccala (niente male),
gamberetti all'anice stellato accompagnati da una crema di zucchine (buoni)
ed infine un misto di mare con orzo (eccezionale). Insomma  un crescendo di
qualità per dei piatti originali, curati nella presentazione e soprattutto
cucinati in modo impecabile.
Per il primo sono previsti due diversi assaggi: cappelletti di pasta di ceci
con frutti di mare (buono) ed una velluta di carote con baccala che ho
trovato veramente d'alto livello. Il contrasto del dolce della carota con il
salato del baccala si rivela azzeccatissimo. Se proprio devo essere
pignolissimo avrei abbondato leggermente di più con il baccala ma è un
giudizio del tutto soggettivo che non intacca la bontà di questo buonissimo
piatto.
Di secondo arrivano degli involtini di sogliola con ricotta e spinaci
cucinati a regola d'arte, presentati molto bene. Nel complesso un buon
piatto assolutamente soddisfacente.
Per dolce ci viene servita un'insalata di fragole con una piccola cupola di
una specie di panna cotta alla menta (buono pure questo).
Infine mi è stato suggerito uno splendido cognac del quale non ricordo il
nome ma solo una sigla (X.O., lo conoscete?) che ha dato un tocco in più ad
una serata già piuttosto positiva. Alcuni dolcini della casa hanno
accompagnato il caffè.
Fin qui quello che abbiamo mangiato e bevuto. Passiamo quindi a valutare il
servizio: direi che non ho notato pecche evidenti. I bicchieri sono stati
sempre riempiti puntualmente così come puntualmente ci è stato sostituito il
cesto dei pani quando era prossimo a terminare. La velocità dell'alternarsi
delle portate è stata azzeccatissima (ne troppo lenta ne troppo veloce).
Abbiamo speso 272.000 in due. I due menù degustazione costavano 95.000
l'uno, 42.0000 Il Vigna Adriana (onesto ricarico) e 20.000 il cognac che
sicuramente li valeva tutti. Prezzo quindi adeguato alla qualità
dell'esperienza vissuta tant'è vero che ci siamo ripromessi di ritornare.
Alla prossima,
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ho letto bene? il vino 95000 e un cognac 20000? e parli di onesto ricarico? 
ma sei masochista? o l'amore ti ha dato alla testa? :))
bibi
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 ha scritto nel messaggio
news:000301c0f1d0$41c82060$cf811a97@z6r3u5...


 Sarei curioso di sapere quanto possa costare una bottiglia intera.
X.O. non credo che sia la marca ma l'indicazione di invecchiamento (Extra
Old- almeno 6 anni).
Più interessante, oltre alla marca, poteva essere l'indicazione di di
qualità (Fine Champagne,ecc.)
Ciao.Schigi.
P.S. Se era una bottiglia di cristallo a forma di borraccia, molto
probabilmente poteva essere un Remy Martin X.O., senza dubbio un buon
Cognac.
Il prezzo direi intorno alle 200k.


difficile risponderti se non conosci la marca....XO significa
solamente Extra Old , ovvero invecchiato per piu' di 12 anni.
A "naso", propendo che tu abbia bevuto un Henessy , che vale sulle
250.000 lire. Quindi le 20.000 pagate e' stato un grazioso cadeau
dell'oste..
ciao
br1

 ha scritto nel messaggio
news:3b23d256...@news.galactica.it...


 solamente Extra Old , ovvero invecchiato per piu' di 12 anni.
Mi risulta almeno 6 anni.
Ciao.Schigi.


In effetti, la mia personalissima passione per il 12 anni Hennessy, mi
ha portato a fare confusione e ad essere impreciso. In realta' sono
sufficienti 6 anni e mezzo di invecchiamento per ottenere l' XO.
C'e' comunque da dire che i grandi cognac , raramente mettono sul
mercato prodotti XO, inferiori ai 10/12 anni...
A chi interessa, questa e' la classificazione dei cognac sulla base
dell'invecchiamento:
compte 2/3: invecchiata da due anni e mezzo a quattro anni e mezzo;
Trois Etoiles e V.S.
compte 4/5: invecchiata da quattro anni e mezzo a sei anni e mezzo;
V.S.O.P. e V.O., Réserve, Cuvče, Réservče;
compte 6: invecchiata oltre sei anni e mezzo. Napoléon, X.O., Extra,
Vieielle Réserve, Ors d'Âge, Royal, Age Inconnu, Cordon Bleu, Cordon
d'Argent.
br1