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Titolo: rist. La Corna a Teglio.

Era un po' che avevo le voglie :-) di selvaggina, funghi, buona polenta, 
ecc.
La polenta la mangio buona anche a casa mia, i funghi un po' meno, buoni i 
brasati, tagliatelle, ecc però....
però la selvaggina, cacciata direttamente o importata dall'est, non si 
riesce a trovarla buona, ma anche ammesso che la si trovi bisognerebbe 
saperla cucinare bene altrimenti...
Per farla breve ho trovato, non miricordo come ne dove, quest'indirizzo e 
questa mattina sfidando le ire di Giove Pluvio, s'è presa la macchina e 
impostata la rotta e pure quella intera, si è giunti in quel di San Giacomo 
di Teglio; come dicevo sotto un'acqua continua, in alcuni punti davvero 
torrenziale.
Una cameriera abbastanza musona, addestrata a dire e fare quella 4 cose 
senza saper andare oltre, ci ha accolto sulla porta, forse perché eravamo 
tra i primi poi non ne ha più avuto certamente il tempo, e ci ha fatto 
accomodare ad un tavolo posto lungo una parete tutta finestrata, 
probabilmente una ex veranda ora corpo unico con la parte più interna.
Non potevamo avere un tavolo migliore; malgrado le nuvole basse e la 
continua pioggia il panorama era bellissimo, si vedeva in parte lo scorrere 
delle verdi acque dell'Adda, ogni tanto le nuvole scendevano così in basso 
che si dimenticavano di coprire le cime più alte che, pur grige, facevano 
capolino tra le teste di quelle più basse e vicine. Bastava uno sguardo di 
troppo che, come tante pudiche vergini, tornavano vergognose a coprirsi.
Nuvole che accarezzavano prima l'acqua e poi venivano alle nostre finestre, 
ricambiando i nostri sguardi invidiosi, a sbirciare golose le nostre 
pietanze, per poi correre via veloci a raccontare le meraviglie degli 
uomini.
Dopo questa marea di bischerate, scusate ma il pensiero della mezza 
bottiglia di maalox :-( me ne fa dire anche di peggio, vi racconto in breve 
il parco desinare.
Un piccolo antipastino, diviso in due, giusto per gradire; le mire erano 
altre e non si voleva occupare dei posti prenotati, quindi un tris di 
bresaole: manzo, cavallo, cervo, servite con dei riccioli di buon burro.
Una portata di pizzoccheri, che se non lo si fermava era una montagna.
A me che i pizzoccheri non piacciono, sono stati serviti dei tagliolini alla 
pernice, di cui metà era nel piatto; a mio avviso avrebbero dovuto saltare 
un attimo in più nella padella del condimento, ma li ho comunque gustati 
così come la pernice, ehm, mezza pernice.
Poi la sciura è passata ad una costata di cervo, in lista era scritto 
costatina, beh, diciamo che era una discreta costata; e una porzione di 
funghi trifolati.
Io sono andato per un salmì di cervo con polenta gialla, mi dicevano fatta 
la sera prima quindi tagliata a fette e passata nel burro.
Siccome però avevo voglia di funghi e per non mangiarli da soli, che 
avrebbero potuto sentorsi soli, li ho fatti accompagnare da una costata di 
cervo; insomma, la sciura non me ne ha fatto assaggiare nemmeno un boccone, 
non potevo certo rimanere con il dubbio su com'era...
Un bis di torte, una ai mirtilli l'altra non mi ricordo per la sciura, una 
chantilly al caffè per me.
Due caffé
Una bottiglia d'acqua,
Hanno portato una bottiglia di Pola Valgella di cui ho bevuto due mezzi 
bicchieri, poi ho chiesto dell'inferno e mi han portato una mezza di cui 
anche qui ho bevuto due mezzi bicchieri.
Poi ho chiuso con una grappa di sfurzat.
tot. 100 Euro.
Buon servizio, ad esempio di iniziativa, quando mi hanno servito i 
tagliolini con la mezza pernice, prevedendo l'uso delle mani, hanno portato 
anche una ciotolina di acqua tiepida con una fetta di limone galleggiante e 
un tovagliolo, questo non galleggiante. E' normale, che non galleggi :-) che 
venga portato ma sovente bisogna domandarlo ed è un'usanza più da locale di 
pesce.
Non potendo fare un giro, siamo risaliti in auto e sempre implorando Giove 
Pluvio che non ci lasciasse soli, così ha fatto, siamo tornati a casa.
Se non fosse che non è dietro l'angolo, a/r 280Km, ci si potrebbe tornare 
sovente...
Rist. La Corna
Via della Chiesa 8
23030 S. Giacomo di Teglio
0342.786105
Come dicevo sopra mi scuso per le gran cavolate scritte, credo sia l'effetto 
del piatto di minestrone fatto avanzare, con somma fatica, ieri sera.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 sovente...
Ho dimenticato una piccola considerazione e che mi è venuta in mente così, 
per caso, ripensando al "ci si potrebbe tornare sovente" che volevo 
esprimerlo ironicamente ma che forse può essere interpretato diversamente.
Cioè, il costo, considerando la quasi nulla incidenza del bere, non è 
proprio bassino, anzi, direi anche elevato secondo i miei parametri; anche 
perché con quelle cifre si trova di mangiare bene anche un po' più vicino, 
magari con meno poesia ma anche con risparmio di "barili".
E poi, un libero professionista come me non può non tener conto del budget 
disponibile.


 ed è un'usanza più da locale di pesce.
di nessun locale, da anni la legge sull'igene proibisce il finger-bowl, si 
possono usare solo salviettine profumate industrialmente sterilizzate e 
incartate. 

 incartate.
Che io odio, anche se costretto ad usarle.
Questo comunque dimostra, ammesso che servisse, la mia totale ignoranza in 
tema di ristorazione.
Buona domenica



il fatto che a te utente è permesso di essere ignorante, a lui ristoratore, 
no! 


acc.. questo non lo sapevo,
sto cercando di ricordare dove mi hanno portato la ciotolina ed il panno
umido,
mi pare fosse pure un ristorante di buon livello
cmq buono a sapersi, lo terrņ presente
CIAO!!

 Rist. La Corna
http://www.openitaly.net/entry/2kugshv2vcr
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