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Titolo: facendo un po' di conti... ... ... ...

facendo un po' di conti,
ovvero facendo la media fra il voto di cucina del Gambero Rosso e il voto
dell'Espresso,
non si puo` non convenire sul fatto che le guide, quantomento sui ristoranti
top,
ci abbiano proprio azzeccato.
infatti, le migliori cinque cucina d'Italia, facendo i conti in questo modo,
sono quelle di:
1) Pierangelini (ristorante Gambero Rosso),
1) Vissani (ristorante Vissani),
3) Alajmo (ristorante Le Calandre),
4) Beck (ristorante La Pergola del Rome Cavalieri Hilton).
5) Feolde (ristorante Enoteca Pinchiorri),
ebbene, sono quasi completamente d'accordo (diciamo che l'unica differenza con
la mia opinione e` che avrei messo Bracali o l'Ambasciata al posto
dell'Enoteca Pinchiorri).
poi, e` anche questione di gusti, ma mi sembra un'opinione rispettabilissima
quella secondo la quale i cinque di sopra sono i migliori.
ah, ho considerato solo la cucina, in quanto penso che valutare un ristorante
anche in base agli altri aspetti (cantina, ambiente, ecc.) porti a giudizi
troppo soggettivi (ad esempio Pinchiorri sarebbe pari a Le Calandre, ma della
superiorita` della cantina del primo rispetto al secondo... a molti potrebbe
importare ben poco).

"Lagnese" <ti.oiligriv@rotnac_groeg> ha scritto nel messaggio
news:Qr3nb.358070$R32.11...@news2.tin.it...
| la mia opinione e` che avrei messo Bracali o l'Ambasciata al posto
| dell'Enoteca Pinchiorri).
ma lascia perdere quei "pagliacci" dell'Ambasciata !!!
:-)
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Ciao
Giov@nni
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 :-)
perche'?
io non ci ho mai mangiato, ma ci vorrei andare
cosa c'e' che non va?
N.

 ha scritto nel messaggio
news:3F9D3EE9...@stopper.it...
| perche'?
| io non ci ho mai mangiato, ma ci vorrei andare
| cosa c'e' che non va?
Ti ri-posto la mia rece del 29/11/02 :
Dopo aver fatto tanti Km., questa volta ci siamo presi una bella
delusione...l'Ambasciata di Quistello (Mn) (2 stelle Michelin, secondo me
una di troppo).
L'ambiente carino, il servizio ottimo, ma la cucina (IMHO) non da 2 stelle.
Abbiamo mangiato :
Il fegato d'oca al sauternes e frutta (piatto accompagnato da un bicchiere
di sauternes)(ottimo ... e sarà l'unico)
Il culatello di Zibello con mostarda di pere "Kaiser" (piatto assolutamente
anonimo)
La spigola in crosta di patate croccanti con crema di patate e curry (buono)
Gli agnolini asciutti cotti nel brodo di cappone, burro fuso e Parmigiano
Reggiano di Quistello (altro piatto anonimo)
La faraona del Vicariato di Quistello con uva, arancia, mostarda di mele
campanine e melograno (la grande delusione della serata ... un piatto senza
gusto)
Per dolce : un piatto con 4 tipi di cioccolato (buono)
Il tutto per €. 130 (esclusi vini) ... mi aspettavo molto di + per questa
cifra !!!
Parlando di vini, abbiamo preso una bottiglia di bianco (circa 40€) e per il
rosso abbiamo detto a F. Tamani "faccia lei". A questo punto mi viene
spontanea una domanda : visto che alla fine della cena in 3 abbiamo pagato
600€ !!! Contando anche aperitivi e caffè, ma quanto ci è costata quella
bottiglia di rosso ??? Credo che un sommelier "onesto" avrebbe dovuto cmq.
avvertire del costo della bottiglia che andava a portarci (solo per info.
almeno), mi sbaglio oppure dicendo "faccia lei" si rischia grosso ?
Questo "caso" della bottiglia portata a sua discrezione dal sommelier ci
capita spesso, ma è la prima volta che quest'ultimo ne ha approfittato un po
troppo (di solito il costo delle bottiglie si è sempre aggirato sui 50€ al
max)
Ricordiamoci che, con la stessa cifra si mangia da Santini "Dal Pescatore"
(che è pure nelle vicinanze).
Unica nota positiva è stata il servizio, a parte la "non simpatia" di F.
Tamani (che invece di versare a terra il vino avanzato dai suoi assaggi
(scena che ha dato parecchio "fastidio"), dovrebbe pensare a curare meglio i
rapporti con il cliente).
Bella sagoma invece R. Tamani, le cui uscite in sala sono state sempre
accompagnate da grandi risate di tutti !!! ... un vero "animale" da
palcoscenico !!!
Insomma nel cielo di stelle ce ne sono tante, ma l'Ambasciata ne ha una di
troppo !!!
IMHO
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Ciao
Giov@nni
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quindi JFSebastian ed io, che pensiamo che l'Ambasciata sia uno dei migliori
cinque-sei ristoranti d'Italia, siamo due incompetenti?

"Lagnese" <ti.oiligriv@rotnac_groeg> ha scritto nel messaggio
news:oBgnb.55743$e5.20...@news1.tin.it...
|
| quindi JFSebastian ed io, che pensiamo che l'Ambasciata sia uno dei
migliori
| cinque-sei ristoranti d'Italia, siamo due incompetenti?
Tu lo stai dicendo... io non l'ho mai detto... :-)
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Ciao
Giov@nni
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