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Titolo: [Pranzo] TORO Sushi & restaurant - Genova

L'idea era di andare a fare delle foto, ma si sa, a pancia vuota non vengono
un granchè bene. Quindi...
Il ristorante si trova nell'area congressi (Magazzini del Cotone) del Porto
Antico di Genova. In pratica sul versante opposto di quello che ospita
l'acquario. La via più semplice è seguire le direzioni per il Cineplex
multisala.
Il locale è al piano strada, inserito nelle costruzioni del vecchio porto
recuperate negli anni passati.
L'arredamento è moderno. tavoli e sedie in alluminio, una trentina di
coperti in tutto, pareti bianche e in uno del lati corti del locali c'è il
bancone con ulteriori cinque o sei posti a sedere. In vista c'è anche la
piastra dove vengono cotti i cibi.
L'illuminazione merita una nota.  Il locale è illuminato con classici
faretti ma, un'intera parete/finestra ed il retro del bancone sono dotati di
Luci a led che cambiano colore automaticamente. A intervalli piuttosto
lunghi, niente "effetto discoteca", tranquilli. L'atmosfera è piacevole e la
musica di sottofondo non invade, anche per merito delle numerose casse alle
pareti. Molte casse immagino che diffondano il suono ovunque senza la
necessità di volumi alti.
Mi è stato portato il menù "generale" ed un foglio con l'indicazione che a
pranzo vengono serviti anche un piatto unico composto da riso, verdure e
manzo o pollo o gamberi alla piastra e delle insalate che, sinceramente, non
ricordo.
Essendo "di passaggio" ho ordinato un piattino di Maki Sushi "degustazione"
ed un piatto unico con i gamberetti. Da bere té verde.
Nell'attesa ho letto il menu e mi è sembrato piuttosto completo. Grande
varietà sia di crudi che di cotti, comprese numerose zuppe. Numerosi i
piatti "degustazione" più o meno grandi. Presenti anche alcuni piatti più
tradizionali e vicini alla nostra cucina.
In ogni caso, il mio maki (2 tipi, salmone e verdure, 6 rotolini in tutto)
era buono. Con una giusta proporzione tra dimensioni del rotolino e quantità
di pesce contenuto, cosa che spesso ho trovato sbagliata (a favore del
riso).
Nel piatto unico mi hanno servito riso, buono, compatto ma non colloso, con
semi di sesamo, verdure (fagiolini, carote e cetriolo) saltati e conditi con
olio a crudo, e code di gambero saltate. Il sapore e la compattezza delle
code di gambero fanno pensare ad una grande freschezza della materia prima.
Il tè era "vero", nel senso di infusione e non di bustina. Un sapore deciso
ed il classico "fondo" nella tazza
Conto totale 15 Euro
Maki 5 euro
Piatto 10 euro
Coperto e tè non conteggiati.
Tornerò nel locale sicuramente una sera a provare "seriamente" le loro
proposte. Alla mia dimostrazione di interesse mi hanno consigliato di
prenotare poichè la sera, soprattutto nei WE e pur essendo aperti sino
all'una, si rischia di aspettare a lungo.
TORO Sushi & Restaurant
Via Magazzini del cotone
Modulo 3 - Galleria dell'Elica
16128 Genova
tel e Fax 010 8604386
Chiuso al lunedì
NU

all'una, si rischia di aspettare a lungo.
ma la gestione e' cinese o giapponese ?

 ma la gestione e' cinese o giapponese ?
:-)
Italiana. O meglio. Italiani sono il proprietario (ricevuta fiscale docet) e
la ragazza che mi ha servito. Il cuoco è sicuramente asiatico, piuttosto
scuro di pelle. Non saprei dirti la provenienza. In ogni caso il locale non
ha la minima connotazione classico-orientale nell'arredamento. Ma da quel
che ho visto a Londra ultimamente pare sia un trend.

 la ragazza che mi ha servito. Il cuoco è sicuramente asiatico
Dovrebbe essere il giapponese che già era all'Irifune