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Titolo: lardo e miele

Lo avete mai provato? che ne pensate?
io, senza averlo provato, penso sia una vaccata
ne ho snetito parlare ad una trasmissione e vorrei conferme  sulla mia
impressione

 io, senza averlo provato, penso sia una vaccata
    Risulta essere un abbinamento modaiolo.
    Certamente ci stà molto meglio una mostarda di frutta senapata (a pezzi
o passata, monovarietà o mista). Io continuo a preferirlo con del semplice
pane arrostito ben caldo.
ciao
claudio

 ha scritto
nel messaggio news:ahs9db$rg5$1...@panco.nettuno.it...

io penso che con il lardo ( a parte il pane) ci stia bene nulla, se non del
pomodoro fresco di contorno
ma questa del miele l'ho sentita ieri ad una trasmissione radiofonica di
radio 24 e m'ha fatto sobbalzare sulla macchina
s

> io penso che con il lardo ( a parte il pane) ci stia bene nulla,
Pane casereccio affettato, abbrustolito con il lardo tagliato a mano e un
giro di pepe.
pomodori, a pezzi (spellati se vi piacciono) con aceto balsamico e un paio
di anelli di cipolla magari di tropea.
con che vino?
un sangiovese fresco di cantina
se invece, appena rosolato con delle fette di polenta passata al forno con
della fontina valdostana ci metterei una croatina frizzante Colli Piacentini
con rutto libero.
ciao a tutti.
IMHO

 perchè parlate senza averlo provato, amici cari?
certo il miele deve essere pochissimo e magari spalmato a velo sulla fettina
di lardo (e che dire dell'importanza del pane?); importante poi è che il
lardo sia veramente buono, cosa che ultimamemte (visto che è tornato di
moda) non è facile trovare.
Ciao a tutti Roberto

La prima volta che l'ho mangiato e' stato ad Arnad in Val d'Aosta, una
decina di anni fa. Lardo su pane integrale dolciastro con un'ideina di
miele di castagno (notoriamente amaro). Anch'io mi associo a quelli che il
lardo preferiscono mangiarselo con semplice pane.... oppure con la mitica
"fugazina" di Castelpoggio. Quando desidero qualcosa di particolare e
tradizionale (almeno qui, in territorio Apuo-lunigianese), sostituisco il
pane con una bella torta di castagnaccio (con pinoli e rosmarino....... se
sono depresso anche un po' di uvetta sultanina).
Soltanto adesso mi rendo conto che sto parlando di maiale e castagne .....
mentre sto uscendo di casa per andare al mare.....
saro' normale???!


 un sangiovese fresco di cantina
concordo
forse meno sul vino
nel senso che per me ci va un vermentino, ma non č una mia conclusione da "
sommelier" ma solo perchč ritengo che talvota certi prodotti vadan abbinati
con altri prodotti caratteristici del luogo e se si parla di lardo di
colonnata li intorno abbiamo il vermentino (niente di che)
s

 moda) non è facile trovare.
io, che abito vicino alla zona del lardo, devo dire, che grando ho trovato
altri lardi buonissimi
per il miele (proverò certo) ma creso sarà difficile farmi cambiare idea:
sto scrivendo e mi pare id avere in bocca lardo e miele..argh

 colonnata li intorno abbiamo il vermentino (niente di che)
é il primo rosso giovane che mi č venuto in mente che abbia un po' di
profumo leggero.
Certo, un Vermentino fa la sua figura come un est est est.
sempre IMHO
Ciao

 ha scritto nel messaggio
news:ahruqk$vc46l$1...@ID-77668.news.dfncis.de...


Infatti!
Io l'ho assaggiato qualche anno fa a Gresoney St.Jean in Valle d'Aosta e
sebbene fossi molto scettica( a me piace poco il miele) ho dovuto
ricredermi...poi e' ovvio che va a gusti!!!!!
Ciao Raffaella


Credo che sia un accostamento tradizionale. Il miele deve essere bello
amaro. Ne ho di valdostano, millefiori fatto in estate, ed è uno 
spettacolo. Me lo spalmo anche sul taleggio. E a me in genere il miele 
non piace.
lll

Concordo con Raffaella, tutto va a gusto.
Però se uno è un poco .. curioso non si deve fare scappare certi
abbinamenti. Dopo valuterà, ma vale sempre la pena di assaggiare. A
proposito il mio gusto è più per il miele millefiori, perchè non copre il
sapore del lardo e non si lascia spegnere dal sapore deciso.
Al.

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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 non piace.
a me da pazzi!!
ciao luix!!
(ma mercoledi' prossimo, il 7,  un garminaperitivo ci sta o siete gia'
tutti via?)
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

 tutti via?)
why not?
giusto ieri mi sono fatto un singapore sling e 3 martini (il lime non 
era buono per i daiquiri).
lll

 assaggiarlo prima di criticare.
se uno dice che non l'ha assaggiato penso tutti si sia in grado di capire
che si sta facendo una operazione "pour parler".
E comunque qui hai aggiunto del pane nero
si parlava invece di miele e lardo assieme e senza aggiunte

Lardo e miele? 
Provato! Un ottimo accostamento. Potresti provarlo anche tu...
Ne sarai stupito.
Ciao
Luna
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