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Titolo: RECE: Gatto Mammone - Terni. Qualche critica.

Non e' la prima volta che andiamo al Gatto Mammone. 
L'ultima volta ci aveva straconvinto: questa volta non e' andata
cosi'.
Prenotiamo in mattinata per 2  persone e arriviamo puntuali alle
13.30. Saremo gli unici clienti del pranzo.
Gentilissimi ci accolgono e  ci fanno scegliere liberamente il tavolo.
Optiamo entrambi per un menų degustazione territorio. Con delle
piccole modifiche che sono ben lieti di accettare.
Notiamo che i degustazione che costavano 35 euro adesso stanno a 38.
Intano ci viene offerta un flute di spumante di cui non ho visto
l'etichetta, buono ed ad una corretta temperatura.
La cucina ci saluta con una piccola cocottina con riso rosso, pesto
leggero e dadolatina di pomodori, la temperatura troppo bassa dei
componenti del piatto non ci fa apprezzare.
Stesso problema per il primo antipasto. Una tartara di manzo  su una
julienne di finocchi che per quanto buona veniva penalizzata dalla
temperatura eccessivamente bassa della carne.
Meglio con il secondo antipasto. Due fettine di coniglio con olive e
agrumi. Ben presentato. Buono il fondo agli agrumi, scompare un po'
troppo il coniglio.
Il primo sono gli gnocchi di patate con ripieno di maiale stufato e
tempura di melanzane. Ben eseguito non ci convince l'accostamento, che
stanca presto il palato.
La mia commensale cambia il secondo con una proposta della giornata.
Un controfiletto di manzo che non era all'altezza. Non tenero e
neppure troppo saporito. Ricordiamo ancora una tagliata di manzo
dell'altra volta da commuoversi.
La mia faraona arrosto con ripieno e' ben eseguita ma non mi emoziona.
Buoni i dolci: un suffle' di ricotta con cuore di cioccolato per me  e
un semifreddo al croccante per chi mi accompagna.
A fine pasto ci viene offerta la piccola pasticceria: buona e fresca.
Per il vino abbiamo optato per un barbera d'alba 1999 di Sandrone in
carta a 30 euro che ci ha lasciti interdetti: chiuso sia al naso che
alla bocca, migliora un po' nei bicchieri. Ricordavamo un Barbera
d'Alba 2000 stappato a casa due giorni prima (Luigi Voghera) da urlo,
morbido, rotondo e profumatissimo.
Il conto sempre onesto:
degustazione x2 	76 euro
vino			30 euro
caffe'  1			1 euro
totale 			107 euro
acqua, aperitivo, piccola pasticceria offerti.
Forse il ricordo dell'ultima  volta era troppo bello. Ieri ad ogni
modo il Gatto Mammone non ci ha convinto appieno.
Visitato 30/09/03
ciaociao.
~pingo~
Per risposte in e-mail sostituire (
pingo.net
) con (
email.it
) nell'indirizzo.

 modo il Gatto Mammone non ci ha convinto appieno.
Oddio, qui si rischia un collasso psicofisico per Gianmarco e Prolet:-)
Certo, dopo tante rece entusiastiche ci voleva una piccola stroncatura:-)
L'unico problema è che io ci andrò per la prima volta sabato 11. Proprio
adesso dovevano avere un calo?
:-(

:-(
ecco perchè mi avevi invitato :-)
-- 
Andrea de Florence ©
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temperatura eccessivamente bassa della carne.
Confermo anche qui. Un piatto che ci saremmo volentieri evitato.
Ho notato che la piccola pasticceria non e' stata servita a tutti i
tavoli.
Qualche difficolta' a ordinare un vino disponibile tra quelli in
carta.
Il servizio ha risentito dell'assenza del cameriere-sommelier che
nelle passate visite aveva assecondato con puntualita' ogni nostra
richiesta.
Va detto che per la prima volta abbiamo trovato il ristorante pieno in
ogni coperto, per di piu' di sabato pomeriggio.
Confermo la lievitazione dei prezzi.
Dopo l'ultima esperienza abbiamo perso un po' del nostro entusiasmo
per questo ristorante.

 ecco perchè mi avevi invitato :-)
Con te facciamo i conti sabato 15 novembre: vengo a Firenze. Te lo dico da
ora, tieniti libero e non trovare scuse!! Ovviamente si va da Arturo (se ci
vuole...)

Oddio, qui si rischia un collasso psicofisico per Gianmarco e Prolet:-)
Attendo la tua visita per un giudizio libero dai nostri
condizionamenti affettivi. Qualche dubbio dall'ultima visita e' venuto
anche a me. Putroppo.

 ha scritto nel messaggio
news:q2sqnv4h0khc4sgdc...@4ax.com...

Però non si fa così: se non avesse fatto pingo il primo passo tu ti saresti
ben guardato da rivelare questi dubbi
:-))
Così non vale:-)

:-))
Sono stato minacciato da Gianmarco. Ha detto che se avessi rivelato i
miei dubbi sulla tartara mi avrebbe dato in pasto al suo cane "che" ,
mi ha detto per rendere ancora piu' grave la minaccia, "non ricordo
neanche se ha fatto l'antirabbia.... AH AH AH". :-)

 ha scritto nel messaggio
news:dtsqnvo2i1l8pkikc...@4ax.com...

Gianmarco non farebbe una critica al Gatto mammone neppure sotto tortura:-)

 ogni coperto, per di piu' di sabato pomeriggio.
Beh ... noi eravamo soli ...
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
pingo.net
) con (
email.it
)

 
Non fate ca***te ... ed invitate TUTTI i partecipanti al NG!! :-DDD
ciaociao


 Non fate ca***te ... ed invitate TUTTI i partecipanti al NG!! :-DDD
Ma se quando avete fatto l'altro raduno hai posto il veto e hai detto: se
viene antonio non vengo io!!!
:-)

Mancava anche l'altro giorno ... infatti!
Ci e' stato detto che ha aperto una gelateria e ora si occupa a tempo
piena della nuova attivita'. Secondo noi e' una perdita importante,
soprattutto perche' ormai ci conosceva come clienti. Per il servizio
e' stato un po' come essere alla nostra prima visita.

 
Non e' vero. Hai declinato all'ultimo ... e google non mente! :-)
Suvvia, impegnatevi  ... e portatemi JFS a Firenze e non potro' mancare!
ciao.


 Suvvia, impegnatevi  ... e portatemi JFS a Firenze e non potro' mancare!
Ma figurati se JFS si degna di venire con noi
:-)))

"~pingo~" ha scritto
A proposito, ma avete saputo dell'Abbazia?
Sembra che Il Gatto si parcheggera' in questa storica location,
nel prossimo futuro.
    Vilco



Si'. Confermato dallo stesso titolare.
Per i clienti che vengono da fuori Terni (70% del totale) cambiera'
poco in termini di tempi di spostamento.

 vuole...)
cmq tranquillo! Già segnato in agenda... per la serata da Arturo con le
compagne ( e magari altri :-) )
-- 
Andrea de Florence
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 per questo ristorante.
Considerando che avete avuto le stesse sensazioni a locale pieno o tutto
vuoto, allora quel tocco di magia in più proveniva dal titolare in sala, e
chissà forse è cambiato qualche fornitore.
L'aumento di quasi il 9% comprende anche i vini e i distillati?
Una sola cosa mi dispiace, se ~pingo~ non avesse fatto outing probabilmente
nessuno mai avrebbe scritto di questa piccola incertezza.... gli volete
troppo bene ;-PP
Alla fine sono cose che possono capitare in un locale relativamente giovane,
certo se questo ristorante si fosse presentato così la prima volta credo che
non sarebbe mai nato il "mito".

* Vilco (out) <a@b.c> [031003 13:44]:

Non so nulla. Neppure dell'Abbazia ... puoi spiegare dove/cosa e'?
ciao



basta non portiate copie di repubblica nel mio ristorante....  :-))
ciao
arturo

 compagne ( e magari altri :-) )
Ottimo. Pingo si è già candidato, anche se ha detto che viene solo se ci
sarà JFS. Noi non gli bastiamo:-)

* arturo <artdori...@hotmail.com.nospam> [031003 14:47]:

"Il Manifesto" va bene? ;-)
ciaociao


 arturo
In tuo onore quel giorno compreremo Libero e il Giornale:-)


molto meglio ma, solo la copertina grazie....
;-)
ciao
arturo

In tuo onore quel giorno compreremo Libero e il Giornale:-)
Ma scusa pensavo fosse un ristorante serio!
Bisogna portarsi la carta igienica da casa???
G
:-)))

 ha scritto nel messaggio
news:blk2c2$rqe$1...@stargate1.inet.it...

meglio un semplice corriere grazie...
:-)
ciao
arturo

 ha scritto nel messaggio
news:j9aqnvobug2mg7nl8...@4ax.com...
[Cut]
Dopo aver lungamente meditato in lacrime sul tuo post, i miei commenti
sull'accaduto:
- la perdita, se è confermata, di uno dei ragazzi di sala è oltremodo grave
e mi auguro che venga quanto prima rimpiazzato con qualcuno all'altezza.
- il fatto di aver cambiato da poco menù può essere la causa delle
imprecisioni dei piatti, ma non le giustificano.
- l'aumento dei prezzi è scocciante - peraltro ricordo in una rece di poco
tempo fa che era stato servito anche un predessert, quindi in qualche modo
potrebbe, questo si, trovare una sua giustificazione.
- lo spostamento nella location fuori Terni che conosco e ho già avuto modo
di apprezzare è solo un augurio che gli faccio.
- urge visita di controllo, probabilmente in settimana.
Augh!
G.

 Oddio, qui si rischia un collasso psicofisico per Gianmarco e Prolet:-)
Si, ci siamo quasi... comunque per la tua visita dell'11 nont i preoccupare,
vado prima io a vedere che cosa è successo!
G.

sarà JFS. Noi non gli bastiamo:-)
perchè ci deve ancora vedere insieme :-)
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Andrea de Florence ©
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basta non portiate copie di repubblica nel mio ristorante....  :-))
io ancora per la repubblica un ci scrivo tranquillo!
Certo se lo scuteri facesse il mio nome mi aiuterebbe a far carriera
:^)


 Ci e' stato detto che ha aperto una gelateria
...in Costa Brava!


Ha ragione.
Qui c'e' una lobby tosco-romana...
:)
Ciao.
JPS

"Gianmarco L."
<
gianmarco.lo...@fastwebnet.it
(e_ricorda_di_levare_no_spam)> ha
scritto nel messaggio news:HAifb.19436$Zh.1...@tornado.fastwebnet.it...

E preparali alla mia visita: io sono buono e caro, ma mia moglie li azzanna
se non la fanno mangiare bene:-)

 :^)
Beh, sai, con direttore, vicedirettore e amministratore delegato juventini
per te la vedo dura:-)

"James P. Sullivan" <sulle...@QUESTOiaciners.org> ha scritto nel messaggio
news:yfjfb.19512$Zh.1...@tornado.fastwebnet.it...

JFS e JPS uniti nella lotta:-)

per te la vedo dura:-)
siete giuventini e vi fanno scendere dall'aereo (che io non prenderei
mai neanche sotto tortura) della giuve? :P Siete cattivi cattivi
allora :-)))
Cmq potrei fare il dissidente in redazione! :^)


 Cmq potrei fare il dissidente in redazione! :^)
Sarebbe una vita d'inferno, non te lo consiglio:-)

Sarebbe una vita d'inferno, non te lo consiglio:-)
ci sono pregiudizi sui tifosi viola in redazione della repubblica?
Questo si' che è uno SGUB :-))) Lo dirò a Benedetto Ferrara eheh


 Questo si' che è uno SGUB :-))) Lo dirò a Benedetto Ferrara eheh
Repubblica Firenze è una repubblica autonoma:-)


Cambia una sola consonante ma i due personaggi cinematografici in questione
sono un filo differenti, eh?
(Cfr. Bladerunner e Monsters & co.)
Ciao.
JPS

* James P. Sullivan <sulle...@QUESTOiaciners.org> [041003 11:48]:

Miseria ... l'ho pure visto e non avevo capito da dove veniva il tuo nick ...



è bellino vedere quanto basti poco per far cambiare idea su un ristorante..
.
e poi ci si domanda se le guide fanno il loro lavoro nella maniera giusta...
:-)))
ciao
arturo


Memoria corta e lamento perpetuo .....
Non per fare il serpente, ma di recente sul NG alcuni si domandavano come
facesse il G.M. a offrire un'ottima qualita' a prezzi relativamente bassi.
Qualcuno ebbe a dire che i gestori non sapevano fare il loro mestiere e che
(forse) non sarebbero durati a lungo perche' troppo a buon mercato. Altri
giustificavano col fatto che a Terni non ci sono i prezzi di Roma e alla via
cosi'.
Adesso che aumentano qualcosa vai col pianto greco ... aumenti ragionevoli
non dovrebbero impensierire (troppo) visto che non mi pare qui ci siano
troppi problemi a mettere insieme il pranzo con la cena, la cosa veramente
seccante sarebbe l'abbinamento prezzi superiori/qualita' inferiore.
Non vorrei che le critiche al G.M. siano fine a se stesse.
Saluti, MC
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

se non la fanno mangiare bene:-)
dopo la iena la tigre?
:-)


Repubblica Firenze è una repubblica autonoma:-)
dirò anche questo... e ci puoi giurare che lo faccio... e dico anche
che sei stato te, eversivo romano :-)


 che sei stato te, eversivo romano :-)
Eversivo calabrese, casomai...

 Non so nulla. Neppure dell'Abbazia ... puoi spiegare dove/cosa e'?
E' un altro locale, sempre vicino Terni, che ora e' gestito dal padre del
gestore del Gatto Mammone, se ricordo bene.
Si tratta di un'antica Abbazia, vecchio di un bel po' di secoli.
Non vorrei esagerare dicendo che e' del trecento quattrocento, ma comunque
e' antica si,e forse piu' di quanto io ricordi.
Attualmente, la c'e' un ristorante del quale in effetti ignoro tutto, se non
il gestore.
Per il Gatto, dovrebbe essere un bel guadagno in termini d'ambientazione.
    Vilco

Adesso che aumentano qualcosa vai col pianto greco ... 
Per chi come me raggiunge Terni dopo un viaggio di 100 km l'aumento di
3 euro e' un particolare trascurabile (ne spendo almeno 15 di benzina
e 6 di autostrada, per non parlare del tempo impiegato e delle sempre
possibili code sull'A1).
Le mie perplessita' sono di tutt'altro tenore.


Che c'incastra scusa ?
ciaociao.
~pingo~
Per risposte in e-mail sostituire (
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) nell'indirizzo.

 3 euro e' un particolare trascurabile ......
Appunto. Quello che scoccia veramente e' andarci con delle aspettative e
restare delusi.
C'e' solo da sperare trattarsi di un incidente di percorso e che non diventi
un vizio .... saluti, MC


Che c'incastra scusa ?
Forse si riferiva alla difformita' di giudizio tra una visita e
l'altra. Cosi' almeno ho interpretato. Io stesso non ho voluto
commentare perche' ritenevo si potesse trattare di una giornata storta
o di una mia personale impressione.
Nel caso specifico, pero', ritengo che qualcosa sia oggettivamente
cambiato. 


mi riferisco semplicemente alla soggettività di un giudizio riguardo ad un
ristorante e comunque al cibo in generale..
quello che per un ispettore puo' essere un esperienza da ricordare , puo'
essere un
incubo per un altro .. o viceversa..
ciao pingo..
arturo

incubo per un altro .. o viceversa..
Condivido.

ciao pingo..
Ciao ... 
Non so se ho voglia di farmi male ... ma quasi quasi faccio rece di un
tuo vicino (di esercizio) in cui sono incappato ieri a pranzo ... :-)
ciaociao



ciao
arturo

 tuo vicino (di esercizio) in cui sono incappato ieri a pranzo ... :-)
..un vicino aperto di domenica a pranzo ??  chi sarà mai .. ??
ciao
arturo

non capisco il senso di questa frase..
La mia ultima visita risaliva a meta' luglio e mi ero trovato
benissimo come al solito.
Per questo motivo ho continuato ad elogiare spassionatamente il locale
fino alla mia visita successiva che, anche a causa della loro chiusura
estiva, e' arrivata piu' di 2 mesi dopo. 
Attenderei il giudizio di altri frequentatori del locale prima di
arrivare a conclusioni. "Gatto mammone" resta un O-T-T-I-M-O
ristorante dal rapporto qualita' prezzo quasi imbattibile. Ha perso
quel qualcosa in piu' che lo faceva un ristorante straordinario. Non
dispero che possa recuperare nel corso dei prossimi mesi. Anzi, me lo
auguro.

 ha scritto nel messaggio
news:vof2ov4elv3badlaj...@4ax.com...

credo che stiamo facendo un po' di confusione..
io non sto affatto dicendo che il gatto mammone non è , o non è piu' un
ottimo ristorante..
il mio commento iniziale era riferito al fatto che , dopo mesi e mesi di
giudizi positivi ,
finalmente (e lo sottolineo perchè cominciava a starci un po' antipatico
:-))  ) ne è arrivato uno negativo da parte di pingo
confermato anche da  te..
da lì, ho commentato che ci si lamenta spesso dei giudizi delle guide ,
positivi o negativi che siano, senza tener conto
della soggettività della cosa ....tutto questo ben condito da faccine
sorridenti...  :-)))
ciao
arturo

 - l'aumento dei prezzi è scocciante
non dovrebbe urtarti più di tanto. Non eri tu che avevi definito
"commuoventi" i prezzi di quel posto, dicendo di non capacitarti di come
potessero essere così modesti ? Ecco, pare che ti abbiano parzialmente
accontentato.
--
parimente del mondo intero, e delle infinite vicende e calamità delle cose
create, non rimarrà pure un vestigio; ma un silenzio nudo, e una quiete
altissima, empieranno lo spazio immenso