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Titolo: mini-rece db bistro moderne NY

Una mini rece per l'archivio dei viaggiatori del NG.
A New York per lavoro ho voluto provare, a pranzo, il burger di Daniel 
Boulud.
Questo chef di Lione è uno dei più famosi negli States ed a seguito del suo 
successo sta clonado i suoi locali, diversificando anche la tipologia per 
raggiungere diversi target di clientela. Ovviamente sfruttando il traino del 
suo locale flag e la sua prorompente attività promozionale.
Credo che abbiate già capito come è andato il pranzo..........
Comunque il locale si chiama bistrò ma fondamentalmente è un ristorante 
classico, elegante come quelli della sua fascia ma anonimo. All'esterno in 
una vetrina è esposto un certicato dove si attesta che lì si può avere il 
burger più caro al mondo, circa 50$, nella stagione del tartufo. Se poi uno, 
nonostante questo, vuole entrare........si merita di tutto.
Comunque accoglienza, tavolo ed ambiente sono adeguati al tono del locale. 
Dalla cucina arriva un buon arancino come benvenuto ed alcuni altrettanto 
buoni
panini assortiti. Ho fretta e non mi perdo troppo nel menù : burger e 
patatine. Da bere scopro che offrono un loro cote de rhone 2004 sfuso: lo 
ordino.
Alzo la testa e solo allora realizzo che il 95% dei clienti, non molti in 
verità, sta mangiando il famoso burger. In particolare una coppia giovane 
vicino a me mangia e si guarda perplessa. Osservo gli altri commensali e li 
vedo molto tristi. Prendo il libro celebrativo di Boulud che ho raccolto 
entrando, lo guardo in copertina e mi raccomando: non facciamo scherzi, eh! 
Il suo sorriso patinato sembra cambiare leggermente, sardonico direi.
Arriva il burger, molto ben presentato e con un calice metallico ripieno di 
patatine, sembra invitante ed il rosso sfuso è veramente buono. Il giovane 
cameriere che mi serve è probabilmente al primo giorno di lavoro e mi porta 
due vasetti di senape ed uno di ketchup con un solo cucchiaino, a richiesta 
arriva con un altro. Gli altri tavoli hanno tutti correttamente tre vasetti 
e tre cucchiani. Il pane del burger è dichiarato al parmigiano, pochissima 
cipola e pomodoro, la carne di manzo racchiude al suo interno della carne di 
maiale ed un cuore di foie gras.
Il risultato finale è davvero sorprendente: assolutamente insapore! Molto 
fumo, poco arrosto........Guardo il libro e .....incredibile: Daniel ride di 
gusto!
Conclusione: lo chef era in ferie? Mah, io comunque sconsiglio agli amici il 
burger, al limite provate qualche altro piatto. Boulud andrebbe invece 
valutato pranzando da Daniel, il suo vero locale. Ma il budget sarebbe ben 
diverso.
Il burger costa 29USD ed il mezzo di rosso sfuso 17 USD. Più tasse si arriva 
sui 50 $ a cui va aggiunta la mancia. Non male per un burger così!
Per i dettagli del locale vi rimando al sito ufficiale
http://danielnyc.com/
che invece merita davvero di essere visto
Ciao, Cesa-re
PS Avrei qualche altro flash gastronomico su Ny ma non ho più tempo. Se a 
qualcuno interessa, chiedete. 

 qualcuno interessa, chiedete.
Assolutamente si!!!
La NYCM 2007 è già nel mirino...
Pagliotz.
-- 
"Sciuscing and sorbing is not possible"
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Ora capisco il tuo ritiro nel 2006... :-)    :-)
ciao
Fabio


In effetti mi sorprendi un pò.......pensavo ti nutrissi di beveroni,
barrette e Gatorade!
Comunque un posto che amo molto è la Grand Central Station: imponente, 
vivace ma non chiassosa, pulita e piena di ricordi cinematografici. E qui i 
nostri amici cinefili potrebbero fare a gara nelle citazioni........
Ho preso un veramente ottimo Filet Mignon da Michael Jordan Steakhouse, 
locale elegante sulla balconata che si apre sul salone centrale. Uno
spettacolo.In estate, essendo completamente aperto sul salone, è un filo 
troppo caldo ma ne vale la pena. Da prendere SOLO la carne e preparatevi ad 
un conto che parte dai 50$. In alternativa il Metrazur ed il Cipriani anche 
loro sulle balconate. Nei piani inferiori il famoso Oyster bar specializzato 
ovviamente in sea food. Per chi volesse un aperitivo esistono i Campbell 
Apartments, lounge molto elegante e con richiesta di abbigliamento adeguato.
Ecco dunque che in una sola splendida location hai una bella scelta tra 
ottimi ristoranti
Da questo viaggio segnalo anche il Cafè Grey al terzo piano del Time Warner 
Center, Columbus Circle. Un'ambiente elegante ma non troppo formale, loro lo 
chiamano brasserie,ed una cucina americana con contaminazioni abbondanti 
orientali. Ho preso una steak tartare orientaleggiante ed due salse fredde 
con verdure, tipo gazpacho. Buone ma particolari, soprattutto per me che amo 
poco questi sapori. La cucina è a vista ed il locale ha una vetrata sul 
Central Park. anche qui il conto pur restando leggeri si muove facilmente 
oltre i 50$.
Una parola ancora per dire che il TWC merita una visita. Splendida struttura 
incastona negozi di lusso ed una fornitissima libreria. Nei corridoi 
numerose opere d'arte di una Galleria con tanto di prezzo esposto. Le due 
imponenti e bellissime statue in bronzo di Botero, Adamo ed Eva, che 
troneggiano nell'ingresso costano 500.000 Dollari l'una più il costo del TIR 
per spostarle.
Altro posto notevole è la Cafeteria dell'Hotel Hudson, anche lei vicino a 
Columbus Circle. Ambienti altissimi con i mattoni rossi anticati a vista, 
molto movimento di giovani rampanti, grande bar nel cortile interno, musica 
coinvolgente. Ho preso solo una zuppa troppo anonima per dare un giudizion 
sulla cucina ma il posto merita proprio.
Ricordati però che mi aspetto non solo qualche rece ma anche un resoconto 
della tua perfomance sportiva.
ciao cesa-re
PS dato che in passato un lurker si è lamentato che i prezzi da me citati 
erano molto più bassi del reale, tengo a precisare che prendere un piatto o 
due in più e bere vino al posto della birra che prendo io, sposta il conto. 
Quindi controllate prima il menù esposto onde evitere sorprese.

 un resoconto della tua perfomance sportiva.
Ho infatti scritto un ampio resoconto sul mio periodo 
newyorkese, con divagazioni di vario tipo, solo che non l'ho 
postato qui, essendo totalmente OT, bensì sul NG di atletica, 
sul NG di Savona, ed in una mailing list di podisti. Dubito che 
possa trovare estimatori qui...
Se proprio vuoi, te lo mando privatamente. Ma non rispondo di 
eventuali sbadigli!
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)


A dire il vero mi basta qualche notizia di "contorno" al piatto principale
delle tue rece gastronomiche :)
ciao, cesa-re

 ciao, cesa-re
Se mi confermi che posso spedire all'indirizzo che hai 
nell'intestazione (senza l'ELIMINA), ti mando il file .doc e fai 
la cernita di quello che t'interessa. Oppure cerchi in Google 
nel mese di novembre le 7 puntate (una per giorno) inviate nei 
BìNG che ti ho detto prima...


 inviate nei BìNG che ti ho detto prima...
"NG"...
P.


 nell'intestazione (senza l'ELIMINA), ti mando il file .doc e fai
Manda pure in e-mail, grazie.
ciao, cesa-re