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Titolo: Una buona pagliata a Termini stazione

    Ciao, sapete dove mangiare una buona pagliata e coda alla vaccinara a 
Roma in zona Termini?
Vi ringrazio anticipatamente x gli eventuali replies.
-- 
Togliere over dal nome,
cambiare com in it
e togliere .invalid 

 Vi ringrazio anticipatamente x gli eventuali replies.
la zona Termini penalizza le tue scelte
dovresti andare a Testaccio, meglio da Checchino, non economico, ma 
assolutamente affidabile per i classici
come saprai la pajata di bovino e' fuorilegge, dunque trovi quella di 
agnello
non male da Pommidoro a S.Lorenzo, piu' vicino alla stazione
non so se Pommidoro fa anche la coda
N.


Grazie mille!
Io conto di andarci a pranzo ed avendo qualche ora libera da quelle parti 
non posso però allontanarmi molto dalla zona.
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 non posso perň allontanarmi molto dalla zona.
Pommidoro č lě vicino, a San Lorenzo, e fa un'ottima pajata. Perň mi
sembra che non faccia la coda. Anzi, tenderei ad escluderlo
Altro di decente  vicino a Termini non c'č
-- 
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Nella stazione stessa ho provato il ristorante nella Cappa Mazzoniana,
indegno dei soldi che hanno speso per ristrutturarla :/

 indegno dei soldi che hanno speso per ristrutturarla :/
quindi alla fine hanno aperto
e pensare che a Parigi c'e' un ottimo ristorante alla Gare du Lyon: "Le 
train bleu"
.... poi dice che uno e' esterofilo, ma Parigi non e' Roma
anzi, la Francia non e' Italia (non mi risultano ristoranti decenti 
nelle stazioni italiane)

 Altro di decente  vicino a Termini non c'è
Ed anche in altre zone invece, oltre Checchino che dite costoso (ristoranti 
che però fanno anche la coda ed altre specialità romane)?
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 che però fanno anche la coda ed altre specialità romane)?
Una volta (ma parlo di una quindicina di anni fa) le trattorie attaccate a
Checchino (una se non sbaglio si chiamava Turi e l'altro era l'ex cuoco di
Checchino ) non erano malaccio e facevano pajata, coda , saltimbocca,
ecc... Esistono ancora?

 agnello
Parliamone: recentemente ho mangiato pajata di bovino e mi è stato detto che 
proveniva da bestia argentina (quindi extra-UE, non so se macellata qui o 
lì) per evitare il divieto. Come stanno le cose realmente? 

 sembra che non faccia la coda. Anzi, tenderei ad escluderlo
La fa,ma quando ci sono stato io era poca e durissima,praticamente 
immangiabile.
Ho mangiato anche la pajata,ma non mi ha impressionato(la salsa era 
vagamente acida),come del resto il ristorante in generale(servizio 
freddo ed impersonale).
-- 
M

milton marx ha scritto:
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"Da ojo a casa mia" a via Galvani, sempre Testaccio, fa questi piatti e 
costa meno di Checchino

 freddo ed impersonale).
Opinioni, per me č una delle migliori trattorie romane
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 Opinioni...
La durezza e conseguente immangiabilita' della coda e' un fatto.
L'abbiamo lasciata praticamente intatta nel piatto.
La pajata si,puo' essere un'opinione,perche' e' stata l'unica volta che 
l'ho mangiata,quindi quel gusto acido puo' darsi che sia il suo.
-- 
M

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A RE abbiamo un magnifico... McDonald's ;)
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  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 stazioni italiane)
Sarebbe interessante avere una risposta dalle altre regioni.
Anche l'Amarcord sui cestini da viaggio....il tegamino di coccio con i 
tortelli di Bologna ?
Max____string
 

 Roma in zona Termini?
Anche se non li frequento da qualche anno:
Marcello a Piazza dei Campani 12 molto semplice ed economico
TRAM TRAM Via dei Reti disinvolto e sfizioso
sempre paiata (che non DEVE assolutamente essere acida!) e coda (che non è 
leggera!)
Max_____string 

Mariob ha scritto:
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Intendevo opinioni sulla trattoria. Io ci sono stato decine di volte, e la
trovo ottima, sia per la cucina che per il servizio. Non do giudizi sulla
singola esperienza
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 singola esperienza
Pero',se ci pensi bene,e' proprio la singola esperienza quella che 
interessa a chi chiede lumi,ed anche a chi deve redigere una rece o una 
critica.
D'altre parte anche per il cliente habitue' c'e' stata una prima 
volta,e se gli avessero servito una coda immangiabile(non cosi' 
cosi'...) non lo sarebbe certo diventato(habitue').
La cosa,poi,mi ha particolarmente urtato perche' suppongo che a Roma 
sia veramente difficile trovare uno che non sappia fare la coda alla 
vaccinara,e l'ho trovato proprio io(ma devo dire che ho un particolare 
fiuto.Vicino al Pantheon sono riuscito a mangiare la peggior pizza 
della mia vita:-)
-- 
M

 sempre paiata (che non DEVE assolutamente essere acida!) ..
E me l'immaginavo,ma ho voluto concedere il beneficio del dubbio:-)
Quello era il tipico acido della salsa vecchia:-(
-- 
M

 vagamente acida)
Così... Per sapere...
Com'era sta pajata?
Perchè la particolarità di Pommidoro è che fa degli "involtini" di
pajata... Alla brace... Mi sfugge la salsa...

 Opinioni, per me è una delle migliori trattorie romane
Quoto! :)

 Quello era il tipico acido della salsa vecchia:-(
E nooooooo! Che schifo ragazzi! E che diamine!
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 Com'era sta pajata?
Erano rigatoni con la pajata.
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M

Piccolachimica ha scritto:
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Anche io mi riferivo agli involtini, straordinari. La pasta con la pajata
mai mangiata
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 mai mangiata
la ricetta tradizionale romana vede la pajata (intestino di vitellino ancora 
in allattamento- praticamente latte appena cagliato) come sostituto della 
ricotta per rigatoni in bianco (o pomodoro semplice) spolverati di pecorino. 
E' un piatto particolare molto delicato.
Io la preferisco in bianco perchč in effetti il pomodoro puň inasprire il 
sapore.
Lo stesso vale per la sostituzione con agnello (causa mucca pazza) meno 
delicato.
Max______string
 

 E' un piatto particolare molto delicato.
Sì, lo so:-)
Intendevo mai mangiata da Pommidoro (che è famoso per l'involtino di
pajata)
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