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Titolo: La Volpe e L'uva - Orvieto (TR)

In estrema sintesi buona qualità delle materie prime,. piatti non banali ma
neppure ricercati legati alla cucina lacale, servizio decisamente da
rivedere da sconsigliare ai permalosi. Prezzo medio 30eu vini esclusi.
Visitato il 19.5.2007 a cena.
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Era un po' di tempo che mancavo da questo posto, interessanti e come sempre
buone le proposte del menù, una certa decadenza nel servizio e forse del
locale (sabato sera pochi i tavoli occupati, un tempo prenotazione
obbligatoria).
Prezzi: antipasti 7eu, primi 8eu, secondi 12eu, contorni 3,5eu, dolci np
perché recitati a voce (i ns 4eu); i vini np recitati a voce (1/2 della casa
7eu), 0 eu il coperto acqua 1,5 eu.
Nel dettaglio una cucina locale vagamente rivisitata, buone proposte ma
appena sopra la soglia della banalità, qualcosa da rivedere nella quantità
del cibo (es. non puoi portare 1hg di lardo e crostini pari a mezza fetta di
pane).
All ns tavolo è stato servito (ho assaggiato un po' di tutto) lardo con
aceto balsamico tradizionale e crostini al miele, lombetto al tartufo;
lombrichelli al tartufo e radicchio; coniglio in porchetta, arista di maiale
arrosta, contro lardo ai ferri; i secondi hanno un contorno di insalatina
alla julienne, a parte si poteva avere esclusivamente patate lesse o in
umido. Dolci a scelta fra: crostata di visciole, ciambelline all'anice e
vino passito, strudel e gelato affogato al caffè.
Dicevo un po' decadente nel servizio perché:
- chiediamo un po' di tempo per prendere l'ordinazione e ci viene negato (a
locale vuoto ancora non capisco il perché)
- sorrisi sarcastici a chi chiede delucidazioni su spezie e/o condimenti
(spiegazioni poi date frettolosamente e con giri si parole da lasciare
basiti e del resto la padrona é di S. Martino sa un cavolo dell'orvietano);
- la carta non era aggiornata (ce la siamo dovuti passare eppure eravamo
solo 4) , cioè era quella del periodo pasquale e quindi non c'era gran parte
delle cose indicate, la scelta era limitata e i piatti avevano diversi
ingredienti esempio polpetta agli spinaci ma senza spinaci (e questo
capiterà pure agli altri tavoli)
Altra sensazione: sembrava che non avessero fatta la spesa. Man manoi che
venivano prese le commesse finivano le cose in lista... e in sala c'erano
solo 13 Persone! (4+2+2+3+2)
Cmq alla fine il cibo fa dimenticare queste cose... e ragionando su cosa è
capitato alla coppia di fianco (i tavoli sono stretti) ci riteniamo pure
fortunati. Per loro è andata in onda la "sagra della giornata no" cioè hanno
ricevuto un trattamento a dir poco curioso:
- 2 antipasti ne arriva solo uno;
- sbagliano il primo (nel senso che ne portano un altro non ordinato)
- esce la cuoca per prostrarsi al loro tavolo spiegando molto sinceramente
che non aveva comprato le pere e quindi quel piatto (formaggi e altro) non 
poteva servilo salvo sostituire le pere con l'uva;
- si dimenticano un contorno e di nuovo a chiedere se lo volevano ancora...
ecc.
insomma davvero sfortunati!
Alla fine il cibo lascia soddisfatti e toglie l'amaro per il servizio.
Almeno in questo periodo, da non consigliare a persone permalose.

 - sorrisi sarcastici a chi chiede delucidazioni
Hanno capito con chi avevano a che fare!


Ciao, confermo le stesse tue impressioni sul "declino" di questo
posto: tantipiatti presenti solo sulla carta, altri presenti ma
modificati; e confermo anche la buona qualità delle materie prime
(quando le comprano!) e della cucina. Comunque all'Asino, a 500 metri,
si spende la stessa cifra mangiando da paradiso
Capoccetta

 (1/2 della casa 7eu)
Alla faccia del cazzo!