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Titolo: ...super-consiglio...

vediamo un po' chi mi sa dare un consiglio...
ho voglia di andare in un ristorante grandissimo, anzi grandissimissimo.
vorrei un qualcosa di assolutamente indimenticabile e che ovviamente
stravalga da solo il viaggio.
un grandissimo d'Europa, insomma, meglio se nell'area dell'euro, a parte
Vissani (che gia' conosco bene) e Ferran Adria' (il quale e' scomodo da
raggiungere una volta arrivati all'aereoporto di Barcellona e per il
quale bisogna prenotare un sacco di tempo prima).
in effetti, a parte Vissani e Ferran Adria', pare che il meglio stia in
Francia (o mi sbaglio? mi potete tranquillamente smentire).
avevo pensato a Veyrat, ma arrivare a Megeve non e' il massimo della
comodita'; almeno a Parigi arrivi in un paio d'ore d'aereo, senza
complicazioni di mezzi da abbinare...
insomma, andando a Parigi ce ne sarebbero diversi da provare, ma se c'e'
qualche altro posto in Francia che valga piu' di Parigi... va bene anche
qualche altro posto in Francia (meglio se vicino a un aereoporto).
insomma, ditemi voi.


A Lione puoi provare sia Paul Bocuse che George Blanc, e vale la pena 
andare prima da uno e la sera dopo dall'altro. Bocuse è
facilmente raggiungibile in taxi, è subito fuori della città, a Collonge
au Mont d'or. Blanc ha anche l'eliporto nel parco ed è a una sessantina
di km a nord, a Vonnas. Se non hai l'elicottero puoi comunque noleggiare 
un'auto all'aereoporto.
George Blanc ha qualche stanza per passarci la notte, sulla Michelin mi 
sembra sia classificato gran lusso ed il posto è veramente magnifico.
Se vai durante la settimana non dovrebbero esserci problemi
per il posto, io ero andato in entrambi addirittura senza prenotare, 
eravamo in due, comunque li trovi facilmente su qualsiasi guida.
Sia l'uno che l'altro sono oramai delle istituzioni, grandissima cucina,
grandissima cantina e ambienti raffinatissimi, così come il servizio.
Se sai un po' di francese, di solito Blanc passa a salutare e a fare 4 
chiacchere con chi ne ha voglia.
lll

"Papero" <nos...@nospam.nospam> ha scritto
[...]
Se nel tuo viaggio passi per Milano,
fammelo sapere.
Hegel
--
wolfgangmozart
chiocciolina
inwind
punto
it

 fammelo sapere.
guarda, si potrebbe anche fare.
ora vediamo...

 > ora vediamo...
guarda, non saprei, dato che preferirei non fare troppe tappe.

 grandissima cucina
abbastanza grande da essere preferita a quella di Pierre Gagnaire o del
Ducasse parigino?
ciao,
        giovanni


Bocuse è sicuramente da preferire ad entrambi, secondo me. E ti consiglio
anche il suo libro sulla nouvelle cuisine, scritto un botto di tempo fa ma
abbastanza facile da trovare. A Lione ha un ristorante meraviglioso, e se
non ricordo male è anche albergo (
http://www.bocuse.fr/
).
A Parigi recentemente sono stato all'Arpège, con grande soddisfazione:
http://www.alain-passard.com/
.
M.

 ad entrambi, secondo me.
benissimo.
allora mi sa che e' quello che fa per me.
quindi, in pratica, escludendo Adria' e Vissani, e' il piu' grande
d'Europa?
e se non lui, chi e' il piu' grande d'Europa, secondo te?

 parigino e a Pierre Gagnaire, ad esempio?
A questi livelli meglio non fare classifiche assolute, ma provarli e 
decidere secondo i propri gusti e anche un pizzico per la serata più o 
meno fortunata. La cosa migliore sarebbe tornarci più volte.
lll

 e se non lui, chi e' il piu' grande d'Europa, secondo te?
MIA MADRE... SE TI TROVI A PASSARE PER L'APPENNINO PARMENSE...
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