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Titolo: RECE: All'Anna (Campolo, Grizzana morandi)

Salve a tutti,
                     ci sono stato ieri sera dopo lustri, se non
decenni, che non ci andavo, era meglio se continuavo a non andarci.
Tralasciando il "locale" che e' anche carino, tipica casona di
montagna, tavolini ben distanziati e pure ben apparecchiati.
Il locale si presenta "famoso" per l'utilizzo dei funghi e del
tartufo, io opto per i funghi.
Inizio con crostini ai funghi.. aspetto 5/6 minuti e sento "DIIN"
tipico suono del microonde quando termina di scaldare.... e arriva
puntuale il crostino caldo, che e' solo caldo e non croccante, se lo
si mette in forno tanto per dire sulla parte sottostante vi sono
presenti i tipici segni della griglia metallica dove si appoggia il
crostino, oppure se si usa una piastra, la zona del pane che appoggia
di piu' risulta essere piu' "bruciacchiata, bene queste "finezze" non
c'erano, il pane era caldo come i funghi sopra... direi che se faccio
un aperitivo a bologna riesco a trovare di meglio.
Come primo prendo i gnocchi di patate con i  funghi, anche qui dopo
5/6 minuti sento il bel "DIIN" del  microonde e arriva il mio bel
piatto fumante.
Preciso, visto che era martedi ero l'unico cliente e sentivo tutto
cio' che arrivava dalla cucina.
I gnocchi immangiabili, non erano fatti ne a mano dalla cuoca ne
comperati da una cosiddetta sfogliana, almeno a Bologna l'ho sempre
definito cosi' il negozio dove vai a comprare la pasta fresca.
Erano sicuramente di giovanni rana :(, non me ne voglia giovanni rana,
ma a casa mia ho sempre mangiato gnocchi fatti in casa, ogni tanto
sapevano di farina, ogni tanto erano un po' piu' morbiti,poveretta mia
madre non e' una cuoca ne casalinga, ma il gusto e' nettamente
migliore, indegni e immangiabili.
Prendo fragole, buone.
Caffe
Con acqua e vino (avevo chiesto fermo, ma me lo ha portato frizzante)
Il tutto per una spesa di 24E
direi che non ci tornero' piu'.....
Ciao a tutti
Snajpers

snajpers disse:

questo conferma quello che dico sempre io:
la cosa pi� deleteria della moderna ristorazione � il campanello del 
microonde!!
rotfl 

                     ci sono stato ieri sera dopo lustri, [....]
infatti mi avevano detto che aveva cambiato gestione. Hai fatto tu da cavia, 
purtroppo per te... lol 

 purtroppo per te... lol
per fortuna non ho pagato io :)
Prossima volta vedremo... cerchero' di trovare un posto "strano"
per ora ho provato:
1) trattoria toscana, ahime' non ho preso i primi ma non mi ha
entusiasmato tanto
2) ristorante su uno dei due bacini, sempre cucina toscana, gia'
meglio non da andare giu' di testa ma piu' che accettabile
3) pizzeria/ristorante a riola vicino al loro campo sporetivo... diamo
un 6 politico.
Ciao
Snajpers

 rotfl
mha guarda... ci puo' anche stare che usi il micro... non pretendo che
tu mi faccia il sugo al momento.. per esempio: mi cuoci la pasta e mi
scongeli al micro il sugo... metti insieme il tutto e mentre mi mangio
l'antipasto, il piatto si amalgama un po'.. questo ci sta.. ma il
crostino proprio NO!!!
Snajpers

per ora ho provato:
1) trattoria toscana, ahime' non ho preso i primi ma non mi ha
entusiasmato tanto
2) ristorante su uno dei due bacini, sempre cucina toscana, gia'
meglio non da andare giu' di testa ma piu' che accettabile
3) pizzeria/ristorante a riola vicino al loro campo sporetivo... diamo
un 6 politico.
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se ti piace girovagare per l'appennino prova qui:
http://www.agriturismo-cagabrielli.com/Content/
altrimenti a me piace molto questo:
http://www.fattorialaselva.it/
per� questi fanno un men� fisso che cambia tutti i giorni, ti consiglio di 
chiamare prima per informarti

mha guarda... ci puo' anche stare che usi il micro... non pretendo che
tu mi faccia il sugo al momento.. per esempio: mi cuoci la pasta e mi
scongeli al micro il sugo... metti insieme il tutto e mentre mi mangio
l'antipasto, il piatto si amalgama un po'.. questo ci sta.. ma il
crostino proprio NO!!!
Snajpers
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e pensare che sei uno che si accontenta anche, ma sti disonesti riescono a 
deludere anche te! ;-) 

 tartufo, io opto per i funghi.
Ma per lo meno i funghi erano buoni?


mha..  secondo me un po' troppo "mollicci" poi il primo faceva
talmente tanto schifo che non mi sono nemmeno troppo soffermato a
sentire i finghi.. cmq quelli dell'antipasto non erano un gran che'.
Poi mi toccava bere il vino FRIZZANTE invece che fermo... ti dico solo
che in 40 minuti ho cenato.. quando di solito ci metto un'ora / ora e
mezza...
Ciao
Snajpers


Insomma un posticino da segnarsi...

 Insomma un posticino da segnarsi...
si si segnatelo per NON andarci :)
snajpers


la mia era ovviamente una battuta e devo dire che anche io uso il micro 
ma solo per scaldare velocemente cose che escono dal frigo in quanto non 
ho il congelatore, per scelta, e devo dire che il cicalino del micro (il 
mio, prof, da sei segnali!!) spero non lo sentano in sala proprio per 
non dare l'impressione che si usi il prodotto gelo! 

 pane...
Purtroppo chi frequenta it.hobby.cucina sa che per molti il congelato 
casalingo poi riscaldato al mw è piatto pari a quello fresco, per cui se 
anche al ristorante fanno lo stesso ne sono sicuramente soddisfatti, ed 
anzi pensano: è proprio cucina casalinga!

 direi che non ci tornero' piu'.....
Vabbe', ma anche tu che prtendevi da un locale che ha cosparso i dintorni di
cartelloni con su scritto "Funghi e Tartufi TUTTO L'ANNO" ???
Una volta era il classico locale bazza dove si mangiava benino, si spendeva
pochino e ti ci potevi togliere lo sfizio, tra ottobre e novembre, di una
grattatina sulle tagliatelle.
Poi si sono lasciati ingolosire dal nazionalpopolare e si sono sputtanati.
--
G.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Inviato viahttp://
arianna.libero.it/usenet/

 un aperitivo a bologna riesco a trovare di meglio.
Quel posto e' avantissimo! KFC ha appena introdotto il "grilled chicken": lo
cuociono a convezione e poi gli fanno dei finti "segni della griglia" ;)

pane...
un appunto..
se il pane si scongela bene � TALE QUALE quello appena sfornato...
io procedo cosi (microonde whirlpool):
scongelamento automatico (qualche secondo sopra e qualcuno sotto, a
seconda del peso)
grill per 4 minuti con panino alla rovescia e per altri 3 minuti e
mezzo col panino "in piedi"...
lasciar raffreddare sulla tavola alcuni minuti...
l'importante � che il panino non sia tagliato altrimenti la pate con
la mollica a vista non viene bene (al limite, una volta raffreddato,
tagliar via la prima fettina)
saluti
Logan

 Logan
STOKAZZI troppa voglia, poi ovvio se sei un ristoratore fai BENISSIMO,
ma a casa troppa voglia...
io 20/30 secondi 700/800 di potenza e via bello molliccio :) questo a
casa... e credo di non sbagliare... anche all-anna hanno usato questo
metodo...
Ciao
Snajpers

Snajpers
io parlavo di casa mia e in casi di emegenza...
se vado al ristorante spero non usino il mw...

della situazione.
ecch per� tu anche due righe sulle tue intenzioni le potevi scrivere
:-))
non ho mai sentito nessuno parlarne bene da almeno 10 anni...:-))

io procedo cosi (microonde whirlpool):
oddio... vabb� lasciamo stare che ne viene fuori un flame, fa caldo
debbo andare a pranzo dalla suocera, in macchina con mio padre e guida
lui... per dire che oggi ne ho gi� abbastanza... ela parola pi�
gentile che mi viene fuori �: bullshit... in inglese suona meglio e
suona pi� educato che in italiano, � il massimo di diplomazia che
riesco a tirare fuori oggi :-))

un 6 politico.
anche te uno sforzettino per memorizzare i nomi dei ristoranti per�...
:-))) grazie per le note ma sono inutili se non si riescono ad
identificare e la mia conoscenza del territorio in questione pare non
sia sufficiente...

crostino proprio NO!!!
no, non ci sta manco il sugo scongelato... che poi succeda � un conto
ma non dovrebbe esser cos�.

 non ho mai sentito nessuno parlarne bene da almeno 10 anni...:-))
AH ma e' stata una scelta fatta sul momento, uscito tardi da lavoro
ero li da quelle parti, "grossomodo " e mi sono detto tho' proviamo ad
andare chissa'....
Snajpers

 sia sufficiente...
Ho le ricevute da scalare ... provvedero'
Snajpers

 writes:

se invege di congelato il sugo fosse stato refrigerato, portato a 5-6
gradi C, e poi scaldato nel micro, andrebbe (quasi) bene?
-- 
sono sicuro che sotto, sotto SdC � uno dei nostri -- MMAX, in IFQ+IPI

gradi C, e poi scaldato nel micro, andrebbe (quasi) bene?
cambia completamente se non intervengono i processi di congelamento...
infatti se ti ibernano ti puoi risvegliare, se ti congelano no :-DD

 se ti ibernano ti puoi risvegliare, se ti congelano no
'sta faccenda che qualcuno possa risvegliarmi, sei proprio sicura?
-- 
With one hand on the hexagram and one hand on the girl
I balance on a wishing well that all men call the world.
We are so small between the stars, so large against the sky,
and lost among the subway crowds I try to catch your eye.

 'sta faccenda che qualcuno possa risvegliarmi, sei proprio sicura?
Il professor Jameson, pur non ibernato ma morto e defunto, � stato riportato 
in vita dagli Zoromi. :-))
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 riportato in vita dagli Zoromi. :-))
Cos'era, un Jameson 7 anni con la laurea? LOL
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 Cos'era, un Jameson 7 anni con la laurea? LOL
Un racconto del '31 facente parte di "Alba del domani" di Isaac Asimov
