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Titolo: Pessimo trattamento al Charly's Saucière di Roma

Roma, 11 gennaio 2003
Gentili (?) Signori,
nel pomeriggio del giorno 10 gennaio ho prenotato un tavolo per due persone
, per le ore 21:00, presso il vostro ristorante, Charly’s Saucière di Roma,
in via S. Giovanni in Laterano.
Alle ore 21:02, insieme alla mia compagna, ho varcato la soglia del locale.
Mi è stato indicato un tavolinetto, il lato misurava approssimativamente
sessanta centimetri, apparecchiato per due persone e infilato in un angolo
tra la cucina e una tavolata di una dozzina di fumatori schiamazzanti.
L’unico vero tavolo libero era apparecchiato per tre persone. Per questo
motivo il tavolo ci è stato negato: nonostante la prenotazione; nonostante
avessimo detto che già in un’altra occasione la nostra cena fosse stata
funestata da una tavolata di urlatori; nonostante avessi reso noto che si
trattava del compleanno della mia compagna. Siamo stati invitati a tornare
dopo un quarto d’ora, essendoci data per imminente la liberazione di un vero
tavolo da due.
Dopo una passeggiata notturna di oltre quarantacinque minuti, ci siamo
ripresentati al vostro locale e abbiamo constatato il permanere della
situazione precedente: le stesse persone sedevano agli stessi tavoli mentre
tre nuovi avventori occupavano quello precedentemente negato. Siamo pertanto
nuovamente stati invitati a prendere posto (?) al tavolinetto e ci è stato
incredibilmente proposto un successivo trasloco, immagino con tanto di
piatti e di posate, per un’ora imprecisata, verso un desco degno di questo
nome. Nonostante fossero ormai passate le dieci, abbiamo ovviamente
rinunciato a cenare.
Data la situazione, avrei potuto fare una scenata, ma fortunatamente a me è
stata data una buona educazione.
Vi informo con questa mia che sto provvedendo a dare la massima pubblicità
possibile a questa storia. Cominciando dai numerosi amici ai quali il vostro
locale era stato precedentemente segnalato, passando per Slow food e
soggetti analoghi, per arrivare ai newsgroup gastronomici su internet.
Augurando a voi e al vostro esercizio una sorte adeguata al vostro livello,
mi firmo irrimediabilmente vostro ex cliente
									Giovanni Bruni
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 in via S. Giovanni in Laterano.
E tra l'altro in questo locale, che una volta era affidabile, si mangia
piuttosto male, hanno lo stesso menù da anni, con gli stessi quattro
piatti ormai stantii, hanno una lista dei vini ridicola, il servizio è
alla buona, i prezzi sono di molto aumentati
Eppure continua ad essere sempre pieno
Misteri della ristorazione romana....

hanno lo stesso menů da anni
E questo sarebbe un punto negativo?

A dire la verità nemmeno io mi spiego il successo di questo ristorante, ci
sono stato nella scorsa primavera e non mi ha fatto una buona impressione:
l'arredamento è vecchio e consumato oltre la decenza, la cucina è discreta
ma niente di eccezionale, il servizio è pessimo e i prezzi sono esagerati.
Nella mia classifica dei peggiori ristoranti di Roma ha ottenuto un buon
piazzamento...

 Misteri della ristorazione romana....
la ristorazione romana è mediocre in generale


Decisamente sě. Mai una sorpresa, mai un volo, mai una nuova proposta,
mai la voglia di mettersi alla prova. Io vengo invogliato ad andare in
un ristorante anche dal fatto che ad alcuni piatti che si possono
considerare dei classici del locale, periodicamente se ne affiancano di
nuovi da provare
ciao

 la ristorazione romana è mediocre in generale
Non sono d'accordo.  Certo bisogna saper scegliere, perché come in ogni
località turistica è pieno di locali che, sapendo di essere sempre pieni
comunque, si adagiano in una mediocre routine. Ma al tempo stesso ci
sono tantissimi ristoranti che fanno un ottimo lavoro
Ma su questo, ovviamente, si può aprire un dibattito
ciao

 Misteri della ristorazione romana....
.. de gustibus :)
cmq concordo che alcuni tavolini sono minuscoli e se capiti accanto a cafoni
fumatori e' un guaio
e poi Charlie e' un personaggio
N.

 sono tantissimi ristoranti che fanno un ottimo lavoro
e vorrei vedere: tenuto conto delle dimensioni del luogo (3000000 abitanti +
turisti e passanti) è ovvio che vi siano dei posti dove si mangia bene, in
special modo rivolti alla borghesia romana ed ai passanti di alto livello.
Ma il livello generale mi sembra mediocre. Se si va in un locale al buio i
rischi di mangiare cose disgustose sono consistenti.

 rischi di mangiare cose disgustose sono consistenti.
Pagandole un fottio di soldi!
Ciao !
Riemann (¡)

 e poi Charlie e' un personaggio
Questo č certo...
Ma io ho altre idee su cosa si intende per buona ristorazione

 rischi di mangiare cose disgustose sono consistenti.
Se uno va a mangiare al buio, se lo merita:-))
E comunque nella mia esperienza a Milano il rischio è ancora più grande,
così come i prezzi sono più alti

 Ma io ho altre idee su cosa si intende per buona ristorazione
che ne pensi del "fooding"?
N.

 che ne pensi del "fooding"?
Mi dispiace, ma non so cosa vuol dire

 Se uno va a mangiare al buio, se lo merita:-))
non sono affatto d'accordo. Una cultura gastronomica decente significa -per
me- che guardandosi un po' intorno, girando per le strade ed entrando in un
qualche ristorante che ispira -senza pensarci sù troppo- di solito si va a
mangiare decentemente, magari niente di miracoloso. Nei luoghi di buona
cultura questo accade (molte zone della Toscana, le cinqueterre, etc). A
Roma siamo lontanissimi. Il più delle volte, procedendo a naso, si
troveranno cose al limite dell'immangiabile. Provate a entrare in una
trattoria a Borgo Pio. Ma per avere una vaga immagine del livello della
ristorazione romana basta entrare in un bar e ordinare un tramezzino: vi
troverete in mano quasi sempre una roba fatiscente, rabberciata con
ingredienti scadenti, una pasta schifosa, etc. Non parliamo poi di cosa può
accadere prendendo un cornetto o una pastarella. Per me questi sono indici
chiarissimi di una bassa cultura gastronomica diffusa.
L'esistenza di singoli e isolati locali + o - di tendenza non cambia di per
sé la situazione, tanto più che per accedervi è spesso necessario
assecondare le segnalazioni delle guide, gli oracoli del nuovo conformismo
gastronomico.

 gastronomico.
Harvey, vorrei averla scritta io questa frase!
Saluti,
JFSebastian

 gastronomico.
Potresti spiegarti meglio? Non capisco il nesso

 JFSebastian
Allora me la spieghi anche tu, perché non l'ho capita

 Mi dispiace, ma non so cosa vuol dire
food + feeling
una roba inventata da Andrea Petrini e qualche amico suo
una specie di esaltazione della cucina innovativa che lo emoziona di
piu'
ogni tanto ne delira, con tono iniziatico, sul Gambero cartaceo
N.


Grazie della precisazione
Io ho smesso da tempo di leggere il Gambero Rosso: troppo
autoreferenziale ed eccesso di presunzione, della seria "quanto siamo
belli, quanto siamo bravi, solo noi capiamo qualcosa di gastronomia"
(secondo me, ovviamente)