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Titolo: Aimo e Nadia (il luogo) : richiesta consiglio

...ci andro' a brevissimo....
qualcuno se la sente di darmi un consiglio ?
Ciao e grazie.
AB 

 qualcuno se la sente di darmi un consiglio ?
Farai un'esperienza molto interessante in cui tutto gira intorno alla
ricerca del massimo in tema di materia prima.
Aimo Moroni è un capitolo storico della cucina italiana.
Però dipende cosa vuoi sapere in effetti.
A disposizione. Sararlo.
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ci sono stato a ottobre, c'è la mia rece nel NG
comunque ho mangiato molto bene (i classici), anche se l'ho trovato
piuttosto caro
riuscire a scambiare quattro chiacchiere con Aimo renderà più
piacevole il tutto

 piacevole il tutto
è un ...Alka Seltzer naturale.
Salute. Sararlo.
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 A disposizione. Sararlo.
Grazie Sararlo!
Beh, semplicemente volevo avere qualche consiglio....se ci sono dei
piatti "must" o delle cose "da evitare".....
Tuuto qui...
Ho letto alcuni post...alcuni sostenevano di "lasciar fare" , altri
invece il contrario....
Spero di non essere stato troppo vago...
Grazie!
AB

 piatti "must" o delle cose "da evitare".....
Secondo me non c'è nessun piatto da evitare.
Se è la prima volta che ci vai opta per i Grandi Classici, troverai tutti
i piatti che hanno fatto la storia di questo locale che ha oramai più di
trent'anni.
Quando entrerai in confidenza con Aimo (e ti garantisco, non è difficile,
basta che lui capisca che...tu lo vuoi capire)ad un tuo eventuale ritorno
tu espimerai le tue curiosità sul menù, e lui ti tirerà fuori delle
proposte (o anche dei fuoricarta, ce ne sono sempre).
Per quanto riguarda i vini...la sera c'è (o almeno c'era fino a novembre)
Federico Graziani. Ha lavorato a Londra e da Cracco; se vuoi scegli pure,
ma è uno di quei Sommelier (tipo Savio Bina, che rumors dicono in
partenza, aihmè, da Cracco) che sarà sempre in grado di stupirti e di
proporti etichette nuove, spesso, anzi, molto spesso con un buon rapporto
qualità prezzo, anche perchè hanno alle spalle quell'autentico wine.scout
che risponde al nome di Fabio Scarpitti, ex sommelier storico della
maison, ora messosi in proprio.
Se ci vai, facci sapere. Sararlo. 
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Salute. Sararlo.
Salute anche a te!
Luca


assolutamente grandissimo, lo Scarpitti.
Probabilmente il miglior sommelier che ho incontrato in un ristorante
italiano.
Quando era da Aimo te ne rendevi immediatamente conto che era un
protagonista, nell'accezione positiva del termine, preparato, prodigo di
consigli e dispensatore di chicche enologiche, ricordo che una volta sulla
loro mitica "coteleta"(fassone panato cotto al giusto rosa) ci fece bere
al bicchiere una allora sconosciuta (almeno a me) e sorprendente barbera
monleale di Walter Massa..
e poi č davvero simpatico, per nulla ingessato...peccato che non lavori
piů in alcun ristorante...ma economicamente parlando..lo capisco..!
fabio
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AB
Figurati!
Luca

 più in alcun ristorante...ma economicamente parlando..lo capisco..!
Lo puoi trovare a "Spazio Scarpitti", via Petrocchi, una laterale di Viale
Monza (all'altezza dell'Hotel Concorde). Tel.02. 28510470.
Due settimane fa ho bevuto un Montepulciano prodotto da FrancoNero
(Marcaurelio), 1° anno di produzione. Strepitoso.
W Fabio Scarpitti, sempre. Sararlo
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 mie intenzioni.
Guarda che non l'ho assolutamente pensato. Poi, quando uno ha conosciuto
Aimo dal vero, non può che stimarlo e volergli bene.
Ri-Salute. Sararlo
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 W Fabio Scarpitti, sempre. Sararlo
Letto Confermato Sottoscritto.
fabio
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 qualcuno se la sente di darmi un consiglio ?
Si, anche se non sono in carta sono sempre disponibili gli spaghetti al
cipollotto che sono un po' il suo piatto simbolo... sara' anche abusato ma
se non l'hai mai fatto vale la pena di assaggiarli, quanto meno per motivi
"didattici".
In alternativa l'ultima volta che ci sono stato (un mese fa) ho trovato
molto validi gli spaghetti con alici, bottarga e capperi.
Ciao DMaster


Ringrazio tutti voi per i vostri messaggi!
Avevo una mezza idea di stare sui classici....e penso che (se non cambio 
idea quando saro' li' per un'amore improvviso....)....optero' per questa 
scelta.
Grazie ancora e vi faro' sapereprestissimo!!!
AB