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Titolo: Amerigo dal 1934 - Savigno (BO)

A che serve una nuova rece su Amerigo ? 
Non tanto a dire, oh ragazzi � sempre buono, andateci; quanto ad
illustrare i piatti: come tutti i locali ha preparazioni di punta ed
altre un p� meno avvincenti, io non abito lontano ma per chi deve fare
pi� chilometri per arrivarci la necessit� di andare su un men� di
certezze � fondamentale, quindi posto foto e racconto presente e
futuri sempre con il fine di sintonizzare sul fine tuning le scelte
(oib� sararlica, questa, chiedo venia).
- Il pane: servito in ciotola, peccato per la scomparsa della maggiore
variet� e relativa legenda che ne dava  spiegazione, ora sono solo
piccoli panini e pane bianco normale.
- Benvenuto: polpettine di carne, sempre eccellenti e fritte in
maniera perfetta.
- Petto di anatra muta su misticanza: buono ma non lascia forte
memoria di s�, sempre servito con le loro tigelline calde.
- Ho preso un secondo, come antipasto: 2007 - I verdi di Altedo: Uovo
"montato" con salsa di asparagi ed asparagi... grigliati di Giacomo
Castelvetro, gratinati al forno e fritti in pastella: piatto che �
cambiato nel tempo ma sempre validissimo, l'uovo prima era impanato e
rosolato adesso � al forno avvolto nell'albume montato, meglio vedere
la foto per capire, peccato solo il cambiamento del piatto, tempo fa
lo servivano su un largo piatto rettangolare, adesso mi sembra pi�
compresso, scenograficamente era un piatto che si adattava meglio ad
un piatto ampio.
- 1994 - Cordonetti al nero di Trobetta con le spugnole: in tempo di
spugnole mi � difficile non ordinarle, credo di preferirle ai porcini.
Questo piatto � un intramontabile, hanno solo, purtroppo, stretto al
porzione.
- 2007 - Tortelli con crema di Parmigiano e Prosciutto crudo di Mora:
debbo dire che leggendolo, mi pareva banale, ma � un piatto
sorprendete, la crema di parmigiano � eccezionale e si fonde in bocca,
il fatto che i tortelloni siano serviti cos� non salsati completa la
giusta struttura del piatto. ottimo.
- Controfiletto tiepido al coltello e grassagallina con tartufo
scorzone ed olio extra-vergine di oliva di Romagna: mah ecco un piatto
invece molto normale, il tartufo si avverte appena, troppo poco per
caratterizzare il piatto, ottima la carne ma questo era palese e
ottima cottura. Un buon piatto ma coem dicevo nell'incipit uno di
quelli per cui vale meno il viaggio.
- 2005 - Agnello dei Farn� arrostito al forno, la lombatina in
padella, con carciofi brasati e frittelline della sua ricotta; ecco
invece uno di quelli che non delude mai, a volte si tratta di agnello
a volte di capretto a seconda della materia prima a disposizione al
momento. Assieme al maialino che di certo riprender� una delle
prossime volte, � uno dei piatti simbolo del locale.
- Pre-dessert: sorbetto al lambrusco, anche questo ormai classico.
- Il gelato di crema di altri tempi, parla da solo, non ci sono
commenti che aggiungano qualcosa in pi�.
- Zuppa Inglese: prima volta che la ordino qui, straordinaria, intanto
rendo noto che l'Alchermes lo fanno loro, � pur ein vendita e questo
cambia di non poco il sapore del tutto, il cioccolato non � la solita
stucchevole crema pasticciera al cioccolato, che, seppure
tradizionale, ammetto, mi disgusta; questa � una mousse al cioccolato
a tutti gli effetti. Notevole e la fetta � una porzione singola!
- Spumini e caff� Guizzardi.
- Conto 57� a persona senza vino.
http://picasaweb.google.it/Rugginees/AmerigoSavigno?feat=directlink

 - Conto 57 a persona senza vino.
Personalmente: mi serve a non andarci.
Posso provare a giustificare il prezzo con la qualita', ma quando vado al
ristorante "per piacere" lo faccio per andare a mangiare qualcosa di
particolare, che IO non sarei in grado di riprodurre. E per quella cifra,
per quei piatti, considerato che una bottiglia di vino quantomeno bevibile
non ci saranno da aggiungere meno di un'altra decina di euro a testa, mi
pare un prezzo un po' alto.
--
G.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Personalmente: mi serve a non andarci.
(cut)
Sei il Gillo del Siler Wing?
Ho fatto uno o due scooter raduni con te :-))
Ti assicuro che dalle mie parti (Vigevano) un prezzo
del genere � a buon mercato, visto il menu :-( 

 del genere � a buon mercato, visto il menu :-(
S�, sono io, e di te mi ricordo, un pochino.
Ora ho cambiato cavalcatura, i cilindri sono sempre due ma ci ho aggiunto
anche un bel cambio, ogni tanto su IHMS mi si legge ancora.


 pare un prezzo un po' alto.
Secondo il mio modesto parere Amerigo � ottimo ristorante, uno dei
migliori del bolognese, che propone un men� tutto suo, mai banale, con 
impiego di materie prime di eccellente qualit�. Il tutto in un contesto
molto carino, con un servizio cordiale e efficiente.
In considerazione di tutto ci� e anche della non trascurabile quantit� di
piatti che Ruggine pare avere ordinato, non direi che 57 euro a persona
siano eccessivi
-- 
Tango
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particolare, che IO non sarei in grado di riprodurre. E per quella cifra,
vero e non ci piove: ma le spugnole non le trovo, o per lo meno non
facilmente e non cos� fresche, gli asparagi in tre cotture diverse
sarebebro uno sbattimento e l'uovo fatto cos� non mi ci sono mai
provata ma non deve essere di immediata riuscita (gi� l'uovo in
camicia mi viene perfetto 1 volta su 4 o 5)
i ravioli con la crema di parmigiano... fattibli in teoria, in pratica
non mi ci metterei... e l'agnello in tre cotture... insomma non li
vedo cos� normali come piatti.
A me Amerigo non da quel quid in pi� solo per il tartufo anzi, in
genere lo evito in quel periodo.
Poi, considera i tre dolci e non due e che abbiamo preso un antipasto
e tre secondi... quindi il conto � un poco sballato devi scendere di
almeno 20 � perch� i secondi stanno sui 20� l'uno (qualcuno come
dicevo, vale pi� che altri)  contro un antipasto che mediamente costa
8�, circa 7� da togliere per il dolce in pi�.
Il costo che invece mi infastidisce di pi� � quello dell'acqua (2� e
microfiltrata) vero che comprensivo in pratica anche del coperto,
per�...ed a noi almeno 3 caraffine vanno via...2� a
caraffina...insomma.

"Ruggine"
cut
hai provato eatitaly?
ciao 


a cena no, sto aspettando che la citt� si svuoti ancora un pochetto
nei w.e. ma ci stavo gi� pensando per questo poi sono stata deviata
altrove (seguir� rece... appena ho tempo)
ci vado comunque molto presto e vi so dire..