Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: [RECE] il desco - verona

** michelin           90 gamberorosso           16,5 espresso
salve a tutti!
Visitato sabato 27 settembre 2003
Situato nel cuore del centro storico di verona a pochi passi
dall&#8217;arena e dal fiume adige,il desco è certamente un ristorante di
altissimo livello.frequentato per lo piu&#8217; da tedeschi e stranieri in
generale,ha conquistato,giustamente,un posto d&#8217;onore in tutte le
guide &#8220;mangerecce&#8221; nostrane e non solo.
L&#8217;ambiente è indubbiamente raffinato,anche se in alcuni piccoli
particolari, sia in sala che nei bagni,denota una certa
trascuratezza(peccati veniali,intendiamoci).unica vera pecca,imho,è la
distanza,davvero minima,tra i 
tavoli.io
 e la mia ragazza mangiavamo
praticamente di fianco ad un&#8217;altra coppia.
Il servizio è di altissimo livello;coordinato dalla (bella e raffinata)
moglie del patron elia rizzo,anna,non ha avuto alcuna sbavatura nel corso
della serata,e si è distinto per gentilezza e competenza.davvero bravi.
Riguardo ai menu,quello delle vivande conta circa 6/7
antipasti,altrettanti primi e secondi,suddivisi in carne e pesce.i
prezzi(stranamente livellati tra tutte le pietanze) vanno dai 26 ai 36
euro mentre i dolci(una decina) sono a 18 
euro.la
 carta dei vini è davvero
enorme,con buona profondita&#8217; di annate per alcuni
&#8220;grandi&#8221;.scegliamo un&#8217; hermitage chante alouette 1996 di
m.chapoutier a 73 euro.
Comunque noi optiamo per il validissimo menu degustazione(6 portate) a 108
euro.
1)al tavolo viene portata come appetizer una straordianria mousse di
gorgonzola,un ottimo burro e una grande varieta&#8217; di pani
caldi(ottimi),il tutto acompagnato da uno champagne(versato 2 volte)
gentilmente 
offertoci.il
 secondo appetizer è un assaggio di mousse di
baccala su letto di polenta calda.senza dubbio la cena è iniziata alla
grande.
2)l&#8217;antipasto prevedeva degli scampi fritti con verdurine di
stagione.buonissimo anche questo piatto,con la frittura degli scampi
leggera ma saporita.materia prima eccezionale.
3)come primo il menu prevedeva delle stelle filanti di pasta con
calamaretti(davvero mignon) zucchine e olive.le stelle filanti altro non
erano che delle tagliatelle al nero di seppia.risultato cromatico e
gustativo nuovamente sorprendente.peccato che era davvero un assaggio.
4)il secondo primo erano dei ravioli con ripieno di crema di piselli con
tartufo nero(poco saporito) e petto e coscia di quaglia(eccezionali).il
piatto era molto buono nel suo complesso.
4a)la mia ragazza chiede il cambio(accettato volentieri) e opta per degli
gnocchi al pomodoro con fonduta di burrata pugliese e astice.ottimi ma un
tantino sapidi.
5)il secondo di pesce prevedeva dei gamberoni(che qualita&#8217;!) con
crema di melanzane.senza dubbio anche con questo piatto siamo
all&#8217;eccellenza.
6)il secondo di carne è stato invece un grande brasato di guanciale
all&#8217;amarone con tortino di cipolline e polenta.nulla da eccepire.per
accompagnare il piatto ci è stato offerto un bicchiere di amarone di un
piccolo produttore veronese(molto interessante come prodotto pur essendo
un &#8217;99).
7)per dolce la mia ragazza ha mangiato la torta al cioccolato con gelato
alla crema prevista dal degustazione(gustosissima).
7a)io ho invece chiesto il cambio(anche in questo caso nessun problema)
per una cassata siciliana(ottima) con gelato al pistacchio(che
sapore!),insalata di arancia e frutta candita.
8)e per chiudere in bellezza piccola pasticceria di altissimo livello.
Con i dolci sono stati offerti il dindarello di maculan e il recioto i
capitelli di anselmi.
A fine pasto sono stato inoltre omaggiato di un armagnac saint vivant(da
me richiesto)
Che dire&#8230;un&#8217;esperienza sotto tutti i punti di vista
eccellente,appagante.nessuna sbavatura ne&#8217; per il servizio ne&#8217;
per la 
cucina.il
 desco è stato e resta uno dei migliori ristoranti
italiani,senza alcuna ombra di dubbio.
Conto finale 294 euro(216 per i 2 degustazione 73 per il vino e 5 per
l&#8217;acqua).sono stati offerti:1)champagne(versato 2
volte),l&#8217;amarone con il secondo di carne,i passiti sul
dolce,l&#8217;armagnac a fine pasto&#8230;magari in tutti i grandi
ristoranti ci fosse quest&#8217;attenzione verso il cliente..
Saluti a tutti
Fabio Fiorillo
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it



Fiorillo, tu di cucina non capisci proprio niente!

Conto finale 294 euro
:-O

Sarà, ma di portafogli.....sicuramente.

 :-O
Eh lo so, sembra poco: ma se vai a nome del NG fanno lo sconto anche a
te e risparmi quel centinaio di euro che porterebbero al reale costo del
pasto.
Saluti,
JFSebastian

COMUNQUE .......bella recensione.
Grazie.

 Grazie.
Hai fatto reply al messaggio sbagliato. La rece non č mia.
Saluti,
JFSebastian

 Sarà, ma di portafogli.....sicuramente.
il Desco sicuramente non e` un locale caro: ha 1000 difetti, ma non e` caro.

"G. Lagnese" <ti.oiligriv@rotnac_egroeg> ha scritto nel messaggio
news:7TBdb.183136$R32.5...@news2.tin.it...
|
| Fiorillo, tu di cucina non capisci proprio niente!
Ha parlato quello secondo il quale l'Ambasciata sarebbe uno dei primi
ristoranti in Italia...ma mi faccia il piacere !!! ;-)
--
Ciao
Giov@nni
-------------------------------------------------------

c'è poco da fare, chi entra in un locale come questo sa di uscirne
soddisfatto.
Ovviamente il prezzo è elevato, ma ragazzi, la qualità, il cibo, l'ambiente,
si Devono pagare.
Se non hai ancora provato vai anche alle arche, a Verona, qualità pari del
desco, in più molto più ben distribuiti i tavoli.
...
lasciate che lasagnese si turbi!

 soddisfatto.
Fosse vero ...
Saluti,
JFSebastian

 Fosse vero ...
cmq, caro sebastian, a volte si prendono delle ottime fregature, ma a certi
livelli e per certe cifre, ti puoi permettere di contestare apertamente.

 Fiorillo, tu di cucina non capisci proprio niente!
non meriteresti risposta...
ma sono buono e ti rispondo..
forse non mi intendo di cucina,forse non mi intendo di vini...ma
probabilmente tu
al desco non hai mai messo in piede,come in tanti altri locali in cui
dici di essere stato...
provare per credere...quante sale ha?dove sono i bagni?l'entrata come č
fatta?di che colore sono le pareti?e la cristalleria?i bicchieri per
l'acqua?
chissa' per quale motivo,poi,non hai mai fatto una recensione...(tranne
che di alcuni ristoranti campani..),ma ti limiti ad elencare soltanto i
piatti di quei ristoranti che pubblicano
il loro menu su internet????vedi calandre,ambasciata....oppure le
pietanze che hai letto su qualche rivista specializzata??
caro giovanni,non voglio essere scortese ne' tantomeno ho desiderio di
accendere un flame...ma ogni tanto č bene anche che tu impari a stare al
tuo posto.
cordiali saluti
fabio
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 hai mai fatto una recensione...
non le faccio quasi mai.
al massimo mi piace commentare qualche piatto, ma uno, massimo due.
comunque io al Desco andai apposta, te lo garantisco, e ne rimasi molto
deluso.

'sto lasagnese è forte!
dove mette piede riesce a far casini.
sono anni che gira in cerca di casa tra i vari ng.
e non ha ancora trovato pace.
aiutiamolo.
eliminiamolo.
dove ti possiamo trovare? fisicamente (tranne al desco)?
"G. Lagnese" <ti.oiligriv@rotnac_egroeg> ha scritto nel messaggio
news:8oXdb.138363$hE5.4...@news1.tin.it...


 livelli e per certe cifre, ti puoi permettere di contestare apertamente.
Si, ma non è cosa che mi soddisfi. Se mi trovo male (salvo che ci siano
episodi, per ora però mai capitati, di maleducazione), mi limito a non
tornare più in quel locale. Ormai, però, la fregatura è presa.
Saluti,
JFSebastian