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Titolo: Rece: Giuda Ballerino

Su questo ristorante di Roma si e' concentrata, poco tempo fa, un po'
d'attenzione da parte del newsgroup. Per me questo ristorante non e' una
novita': lo conosco, infatti, e lo frequento da qualche anno, e per questo
motivo ho anche potuto assistere alla continua evoluzione che sta vivendo.
La prima volta che ci sono andato, infatti, il locale aveva
un'impostazione piu' che altro per ragazzini, con le tavole di fumetti
appesi alle pareti, qualche schermo di computer qua e la' che mostrava
altri disegni, e con un menu che, in pura tradizione da pub italico, dava
ai piatti i nomi di personaggi di fumetti. Il conto, peraltro, era
all'altezza del target.
Da allora, ogni volta che ci sono tornato ho assistito a continui
miglioramenti. Il locale ha cercato sempre piu' di darsi un tono, la
cucina si e' evoluta, hanno iniziato ad introdurre cose come il benvenuto
dello chef, e cosi' via. Ieri, quando ci sono andato l'ultima volta per
festeggiare con mia moglie il mio compleanno, ho potuto constatare gli
ultimi cambiamenti: sono spariti gli schermi di computer, e dal menu e'
sparito l'antipasto costutuito da bruschettine che ti componevi da solo
con una decina di ingredienti diversi, che non erano male ma decisamente
troppo da ristopub.
Il locale e' piccolino, per cui la distanza tra i tavoli e' un'utopia.
D'altra parte, se si mantenesse una distanza corretta non ci sarebbe posto
per più di 4 tavoli.
Il menu' degustazione e' per tutto il tavolo, e siccome c'erano delle cose
che a mia moglie non la convincevano molto, optiamo per la carta. Saltiamo
gli antipasti e ordiniamo due primi e due secondi. 
Appena portano via i menu arriva il benvenuto dello chef che consisteva in
uno sformatino di riso nero con una frittatina ed una salsa di pomodoro.
In realta' era molto di piu' di questo, ma proprio non ricordo gli
ingredienti che costituivano il piatto, quello che posso dire e' che era
molto gustoso e ne siamo rimasti molto soddisfatti. In attesa dei primi
pilucchiamo il cestino del pane costituito da vari pezzi di quattro
varieta' diverse di pane: semplice, con le noci, con pomodorini secchi e
il quarto non ho capito cos'era.
Come primo ordiniamo dei tagliolini fatti in casa con luccioperca e timo
(io), ed un risotto con robiola fusa, crema di tartufo e culatellio di
Zibello (mia moglie). I tagliolini erano molto delicati ed il profumo del
timo davvero piacevolissimo. Il risotto di mia moglie era decisamente piu'
intenso come sapore, e decisamente ottimo anche quello.
Come secondo ordiniamo petto di faraona con carciofi e pomodori secchi,
mousse di aglio e tortino di broccoli siciliani (io), e filetto di manzo
in salsa di patate con fagottino di pasta fillo farcito con ricotta al
fumo di ginepro e foie gras (mia moglie). Ottimi anche questi piatti, in
particolare ho trovato piacevole il sapore dei pomodori secchi nella
faraona.
Dopo una breve consultazione decidiamo di terminare con un dessert in due.
Dopo l'ordinazione, nell'attesa ci viene portata della piccola pasticceria
molto varia e gustosa, e decisamente diversa dal "paio di biscottini
secchi" che in qualche recensione ho letto che portano in altri posti.
Il dessert scelto e' una crostatina calda con cioccolato gianduia. Per me,
che con i dolci ho un rapporto "equilibrato" era semplicemente ottima. Ma
mia moglie e' andata letteralmente in estasi.
Conto finale: 62,50 euro in due cosi' ripartiti:
Due primi: 20 euro
Due secondi: 28 euro
Un dessert: 6 euro
Due bottiglie di acqua minerale: 6 euro
Un calice di vino: 2,50 euro
Coperto, cestino di pane, benvenuto dello chef e piccola pasticceria non
in conto.
Ciao
--AG
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con una decina di ingredienti diversi, 
Questo non l'avevo mai visto.
Concordo con il tuo giudizio positivo.
Proprio oggi sul forum del GR e' intervenuto con molta umilta'
(sembro Sacchi) e voglia di confrontarsi lo chef del locale.
E' un locale che consiglio a tutti i romani che cercano alternative di
qualita' a prezzi ragionevoli.

 (sembro Sacchi) e voglia di confrontarsi lo chef del locale.
Grazie per la segnalazione. Vado a dargli un'occhiata.


 Scarpa, Martina o Cavazzano non sono secondi a nessuno.
E le gazzelle con la scritta "CARAMBA" sulla fiancata?
Eroico Spaz
    Vilco

 sulla valenza artistica del fumetto,
io, invece, più leggo fumetti e più sono convinto che non abbiano la minima
valenza artistica. Anzi, più vi ambiscono e peggio sono. i fumetti migliori
son proprio quelli che non sottendono nessuna valenza artistica.