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Titolo: [RECE] Il Cantico a Ferentillo (Terni) ... un pò lunga ... di un novizio

Salve sono nuovo nel NG, nel senso che questo è il mio primo post,
anche se vi lurko da molto tempo ...
Purtroppo non mi capita spesso di andare per i ristoranti qui segnalati,
poichè i prezzi sono spesso proibitivi per  le mie tasche, ma mi son
ripromesso,
di rinunciare a qualche pizza, per concedermi ogni tanto qualche esperienza
culinaria
un pò più intrigante....
per cui, complice l'appuntamento con una ragazza che volevo impressionare,
sabato scorso
ho prenotato e abbiamo cenato al "Cantico" , di cui molto si è parlato in
questi luoghi.
Premetto che non ho una buona conoscenza ne dei vini, ne dei cibi, quindi
da profano assoluto tento una recensione con lo spirito di chi comunque
vuole partecipare :)
Se scrivo "baggianate" non me ne vogliate non ho molti termini di paragone:)
Al momento della prenotazione mi vengono fornite le indicazioni per
raggiungere il luogo,
rivelatesi molto precise, il posto è molto suggestivo, avevo già fatto la
valle del Nera con la moto
e ne ero rimasto incantato.
Parcheggiamo tra gli ulivi, e dopo la breve salita ci troviamo all'ingresso
del
locale, accolti da una gentile signora mora, di cui non so dire il nome.
Ci viene chiesto se preferiamo mangiare all'aperto o all'interno:
optiamo per l'interno a causa di una lieve venticello che prometteva un
fresco deciso.
Ci accomodiamo al tavolo, posto a sx rispetto all'ingresso apparecchiato in
maniera
elegante ma essenziale, non fastoso, ma adatto secondo me al locale con i
muri in pietra molto belli.
Ci viene immediatamente portato il menù e un prosecco.
Subito ci accorgiamo della presenza di una fastidiosa zanzara tigre che
purtroppo ci farà compagnia
per tutta la sera, pasteggiando noi.
Ci dilunghiamo nella lettura del menù che comunque presenta diverse opzioni
tra cui
i menù "territorio" e "Fiume e lago ..." più le scelte alla carta.
Ci viene spiegato che possiamo comunque fare qualunque composizione.
Io scelgo un "Fiume e Lago" con variazione del primo piatto.
La mia lei prende "Territorio" con variazione del primo piatto.
Per i vini, su vostro consiglio, ci affidiamo a vini al calice scelti per
noi dal Signor Renato,
che passa a salutarci.
Nel frattempo arriva anche un Campari Solido e un prosciutto e melone, sotto
forma di mousse in un
bicchierino da whisky :)
Molto d'effetto, e devo dire che il prosciutto e melone è anche piuttosto
buono (nulla a che vedere con quello verò però)
Primo antipasto
- Salumi e fromaggi dei nostri amici della Valnerina per lei
- Panzanellina di frise d'orzo con tartara di trota di torrente
Fantastici i salumi, senza eccezioni.
La mia panzanellina invece mi ha un pò deluso, soprattutto per la salsa di
pomodoro
in fondo al piatto, che in qualche modo si imponeva sul sapore della
panzanella.
Secondo antipasto
- La Scafata per lei
- Zuppetta di fagiolina del Trasimeno con farro gamberi di fiume avvolti nel
lardo di montagna e serpillo.
Idem come al primo, la scafata era buonissima e l'ho mangiata tutta io.
Buona anche la mia zuppetta.
Primi Piatti
Questi sono stati ordinati alla carta.
- Lasagnetta di zucchine e fiori di zucca con mozzarella di bufala e
acciughine per lei
- Nudi di Ricotta di pecora e Stringoli su leggera coulis di pomodoro per
me.
La lasagnetta era semplicemente fantastica, il miglior piatto della cena
secondo me.
Non male i nudi di ricotta.
Secondi piatti.
-Filetto di carpa in porchetta con cicorietta di campo per me
- Stinco di maiale al forno con insalatina di legumi verdi.
Stavolta il mio piatto è senz'altro il migliore, buonissimo il filetto
deliziosamente accostato con la cicorietta.
Lo stinco di maiale, non mi convince, forse mi aspettavo troppo da questo
piatto che da menù mi ispirava molto.
Dolce
- Sfromatino di ricotta di pecora con frutti di bosco
- Fagottini di mele con uvetta e pinoli.
Entrambi azzeccatissimi:) Bello averne avute 6 porzioni :)
I vini non me li ricordo ci provo:
- Con l'antipasto un vino bianco di Orvieto, mi pare fosse il cantico.
- Con i primi un bianco molto deciso, il cui nome aveva a che fare con la
valle del Nera
- Con i secondi proprio non ricordo, so solo che era un rosso e che noi
eravamo comunque già arzilli
non essendo avvezzi al vino.
Totale spesa:
85 Euro in due tutto compreso.
Conclusioni:
La mia prima esperienza è andata molto bene, con una cifra decisamente
"normale" ci siamo concessi
assaggi di una cucina ricercata che ci ha fatto una buona impressione.
Probabilmente aumenterò a dismisura queste iniziative a scapito delle cene
nella solita
trattoria che comunque mi piace sempre molto. Insomma si passa una serata,
si mangia al top
e con la compagnia giusta il gioco è fatto...
Spero di non avervi annoiato, vi ringrazio per gli input, continuate così :)
Prossime tappe:
- La tana degli orsi (Pratovecchio AR)
- Il pagliaccio (Roma)
- Giuda Ballerino (Roma)
sempre su vostro consiglio:)))))))))))))))
Ciao
Niavar


aspettiamo ansiosi tuoi  commenti 
ciao
arturo

- Giuda Ballerino (Roma)
Non conosco il primo, mentre gli altri due te li consiglio vivamente,
anche se la spesa sarà leggermente superiore rispetto al Cantico.
Metti in lista anche "Sora Maria e Arcangelo" a Olevano Romano. Il
degustazione costa 30 euro ed il locale, a mio avviso, è di buon
livello.


Una meraviglia.
Se poi  avete provato a discendere la Nera con barche autocostruite
...
Tutti gli anni la prima domenica di luglio. :-))
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
pingo.net
) con (
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)

 Niavar
Grazie per la bella rece. Dei ristoranti che hai citato io ho provato la
tana degli orsi e il giuda ballerino. Ti assicuro che entrambi valgono la
visita. Al pagliaccio purtroppo non sono mai stato. Ho già in programma di
andare al cantico tra qualche settimana, e mi piacerebbe trattenermi qualche
giorno per visitare le zone circostanti...Ti posso disturbare in pvt per
qualche info?
ciao
giobber

 ha scritto nel > giobber
Ma tu sei il giobber che, insieme ad altri, ha dato buca a muccapazza,
facendolo incazzare di brutto? :-)))


esatto antonio...tu che pensi della storia?...a me mucca mi ha trattato come
una m....per conto mio col c...che vado ancora a trovarlo!!!solo perche'
volevo informarmi su cosa era successo.....ciao
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 facendolo incazzare di brutto? :-)))
sě...ciao antonio...per favore stendiamo un velo pietoso su tutta la
storia...pare che ora ci siano stati chiarimenti e le acque si siano
calmate... :-))))