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Titolo: Rece: Eataly - Firenze

Pausa pranzo, Firenze centro. 
Si va sotto, nella sezione "più alla bona", visto che al piano di sopra, al ristorante Da Vinci sempre di Eataly c'eravamo già stati poche settimane fa. 
Locale affollato ma un paio di posti ci sono ancora. 
Leggo i piatti del giorno alla lavagna. 
Forse i tagliolini al tonno fresco e capperi? 
No. 
La trippa no. 
Mia moglie sì, sceglie la trippa alla fiorentina del presidio slow food. 
Io scelgo alla carta. 
Scelta abbastanza ampia. 
Mi attirano i testaroli di Pontremoli, col pesto (di Pra) oppure pesto e tartufo. 
Scorro avanti, crostini vari (cavolo nero, ragù...), ribollita, farinata al cavolo nero. 
Arrivo ai secondi. 
Il pollo alla piastra no... 
La tagliata? Coi funghi? A PRANZO??? No. 
Poi leggo della tartare di Granda. 
Sì, voglio quella. 
E sia io che la moglie scegliamo la selezione di contorni: radicchio, zucca, zucchina alla piastra, patate arrosto con la buccia e ceci stufati. 
Tutto buono. 
Molto. 
Il conto: 30.50 dei quali 2 per i 2 coperti, 2 per l'acqua, 12 per i due contorni, 9.50 per la tartare e 5 per la trippa. 
 
15 euro a testa per mangiar bene. 
 
E dire che ancora c'è chi sostiene che Eataly è "troppo caro". 
 
-- 
FabMind

 E dire che ancora c'è chi sostiene che Eataly è "troppo caro". 
 
Forse (FORSE) lo dice chi si basa soltanto sui prodotti sugli scaffali, 
a seconda del modo che uno ha di "capire" quello che sta comprando. 
Ovvio che sono spesso superiori ai prezzi del conad...
 
Pagliotz.
 
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 spesa :-)
 
A quello di Genova?
Sono stato anche lì tempo fa ebbi ugualmente un'ottima impressione, con la meravigliosa vista su Porto Antico.
 
-- 
FabMind

 meravigliosa vista su Porto Antico.
 
Assolutamente sì, ma anche a Torino (senza vista). Quando ero ancora 
carnivoro mi sono accomodato al "banco macelleria" rotondo grande, con 
le preparazioni fatte praticamente davanti a noi, a prezzi 
ragionevolissimi.
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 ragionevolissimi.
 
Ossignur, adesso sei diventato vegetariano?
Come mai?
 
DDV

Come mai?
 
Forse perché la carne è notoriamente debole? :-))
 
Gi
 
 

 Forse perché la carne è notoriamente debole? :-))
 
Eh, niente... Mi sembrava scemo fiondarmi su ogni mucca/capra o altro 
animale che trovo per la strada, quando vado in giro, per abbracciarla 
e coccolarla, e magari dopo andare a mangiarmi una bistecca. Non ci 
riesco più :-)


 riesco più :-)
 
Gia':-D
 
Mi ricordo ancora di quando ti avevo "ripreso", perché avevi raccontato che, prima di andare al lavoro, baciavi i cani e salutavi la moglie:-DDDD
Non sapevo che il tuo affetto per gli animali comprendesse anche il coccolare ovini e bovini, ma la tua reazione e' comprensibile.
 
Qual e' il tuo piatto vegetariano preferito?
 
DDV

> Qual e' il tuo piatto vegetariano preferito?
 
E' una domanda senza senso in generale. Il mio piatto preferito sono 
gli stessi ora come quando ero onnivoro: zuppa casalinga di 6 tipi 
fagioli diversi, oppure ravioli casalinghi di boraggine al burro e 
salvia e la pizza con mele e noci.
 
Ed aggiungo: a volte mi fanno ridere quelli che chiedono informazioni 
su posti dove si possa mangiare vegetariano. In praticamente TUTTI i 
ristoranti (a parte quelli *specificatamente* carnivori/pescivori come 
la nostra Osteria della Ciccia, o altri locali tipici specifici) ci 
sono piatti anche vegetariani.
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> Il mio piatto preferito sono 
 
Vabbé: "i miei piatti preferiti sono"
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perosnalmente è un po' che non vado a mangiare dai "ristorantini" di 
Eataly (il più vicino ce l'ho a Torino, ma alcune volte son capitato 
pure in quello di Genova)  perchè il caos e la qualità in ribasso causa 
fretta nel servire le persone rendevano l'esperienza deludente.
poi una cosa che non sopporto (se è ancora così) è il sistema della non 
prenotazione: io sono una persona educata, a cui non piace sgomitare per 
poter ordinare, quindi mi passavano davanti in diecimila e alla fine mi 
incazzavo.
IMHO il concetto di slow-food si è perso nei ristorantini di eataly, e 
sarà che sono piemontese, ma io quando mangio voglio potermi prendere i 
miei tempi....
GD
 
---
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 Eataly (il più vicino ce l'ho a Torino, ma alcune volte son capitato
 
Sono stato solo in quello di Torino, ma se vado a mangiare in trattoria 
oppure al ristorante a prezzo fisso a casa mia, con 12-13 euro mangio 
primo, secondo, contorno, acqua, vino e caffè. Oppure antipasto di 
verdure a piacere, un primo o un secondo, frutta o dolce, acqua, vino e 
caffè.
 
Ma come lo dobbiamo paragonare? Trattoria significa pranzo di lavoro per 
operai o artigiani, ristorante a prezzo fisso significa che se no 
terrebbe chiuso a pranzo, Eataly è un ristorante? Se tanto mi dà tanto 
mangiare un primo ed un secondo costrebbe più di trenta euro... se no 
son buoni tutti a star dentro alla cifra spesa da Fabmind :-/
 
Non so se mi sono capito (cit.)
 

 Non so se mi sono capito (cit.)
 
Da Eataly a Firenze e anche a Genova hai due possibilità: il ristorante vero e proprio (tovaglie di stoffa, servizio impeccabile, chef in cucina, menu di livello etc.) e il "ristorantino" che a Genova è semi self service (a Firenze ti servono comunque i camerieri) e comunque molto più informale, tovagliette di carta, più affollato.
La recensione di questo thread si riferisce al "ristorantino" informale di Eataly a Firenze al piano terra. Qualche settimana fa avevo postato la recensione per il ristorante vero e proprio (Da Vinci), al piano superiore sempre da Eataly in via dei Martelli.
Riguardo ai prezzi, e riferendomi al "ristorantino" informale al piano terra, i primi costano attorno ai 9 euro e i secondi anche, sebbene la trippa venga 5 euro e la tagliata mi pare attorno ai 12.
Ad ogni modo un primo e un secondo in media vengono una ventina di euro, non trenta come hai scritto tu. E' troppo? Non lo so. Per chi come te giudica un locale da quanto cibo ti portano per dieci euro, a prescindere se si tratti di cibo di merda o di qualità nella materia e nella preparazione, allora sì, è caro e fai bene a starne lontano.
Per tutti gli altri è invece un locale che consiglio.
 
-- 
FabMind


Io non ne faccio questione di prezzo, ma di qualità dell'esperienza 
(perlomeno a Torino, ma ricordo che anche a Genova, mentre attraversavo 
la zona dei ristoranti per andare al Marin, ricordo gente accampata in 
ogni dove a mangiare con i piatti in equilibrio precario).
IMHO non è per niente slow mangiare accovacciato dopo aver spinto e 
questionato per delle mezz'ore per accaparrarsi un piatto.


questionato per delle mezz'ore per accaparrarsi un piatto.
 
E perché non hai mai visto il bordello che c'è a Milano!...
Che poi qui, sono divisi su tre piani e se vai in tre, ad esempio, e uno 
vuole mangiare il primo, l'altro la carne e l'altro ancora il pesce, vi 
dovete accomodare su tre piani differenti. :-(
Senza contare l'immenso troiaio.
Gi 
 

 GD
 
Su questo mi trovi d'accordissimo.
Nei momenti di affollamento io comunque evito posti dove si mangia in piedi o ci sono file mostruose.
Il giorno dell'inaugurazione della sede fiorentina di Eataly passavo per caso (ma davvero per caso) da quelle parti perché ricordo che era poco prima di Natale e facevo un giro in centro per i regali.
All'inaugurazione c'erano Renzi, Farinelli e una coda mostruosa per mangiare che arrivava fino a fuori.
E io ovviamente me ne sono tenuto ben lontano.
In questa esperienza che ho riportato nella recensione invece NON c'era folla, c'erano alcuni tavoli liberi, non abbiamo dovuto attendere e siamo stati serviti nel giro di pochi minuti.
Stessa cosa a Genova anche se era in un week end.
 
-- 
FabMind


la prossima volta che passi da Genova vai ad Eataly ma non fermarti ai 
ristorantini, prosegui fino al Marin: se non si è "deteriorato" negli 
ultimi 12 mesi è uno spettacolo.


 Se vai alla mensa dei ferrovieri stessa cosa: 12 o 13 euro e hai un pasto completo. Ma sta di fatto che io non giudico i locali per la quantità di cibo che ti danno a parità di prezzo.
 
Grazie al teorema di Fabmind, che si esplica in "Io Fabmind Duce et 
Imperatore Unico ho solo e sempre ragione anche quando sbaglio", non 
saprai mai che ho mangiato male, e non tornerei ad Eataly neanche 
gratis, sappilo.
 
Sono anzi molto più modesto di te e mi accontento, poi mangio pure 
meglio. Anzi adesso per esempio mi preparo un piatto che non ti piace, e 
ti costringo a mangiarlo sotto tortura, mentre magari a me quel piatto 
piace pure tantissimo, poi vediamo chi ha mangiato meglio fra noi due.
 
E sarebbe lo stesso piatto: si prega di lasciare le fette di salame sul 
piatto di Farinetti prima di entrare, grazie, visto che anche lui ha il 
diritto di guadagnarsi la giornata.
 
Non a spese mie, però. Posso? O devo sempre, dovunque e comunque, fare 
tutto quello che fai tu? Non capisco (cit.)
 
Perdipiù non mi tornano i conti, onde per cui sono fortunato che nei 
giorni di lavoro posso andare a mangiare in trattoria o al ristorante e 
mangiare meglio e di più, altrimenti posso sempre andare a mangiare in 
qualsiasi ristorante a prezzo pieno, fin che Dio mi proteggerà, e 
gustarmi quel che voglio senza pensare al prezzo o scriverlo in giro al 
primo che passa, tanto perchè "ho ragione sempre e solo io".
 
Poi se non sai leggere, comprati gli occhiali o chiedi spiegazioni, 
invece di trinciare giudizi a vanvera ;-)
 
Comunque i conti non tornano, almeno su questo siamo tutti d'accordo.
 
Nota: non me ne frega niente di iniziare flame o di pretendere chissà 
cosa, men che mai di chiederti come ti chiami ;-D

 gratis, sappilo.
 
Questo non lo avevi scritto nel post sopra.
Quindi ora si è capito che Eataly non lo hai apprezzato per la qualità del cibo e per il prezzo.
Poi per il resto ho faticato sul serio a capire cosa hai scritto.
Tra l'altro scrivi che "i conti non tornano".
Cosa vuol dire?
Che è troppo caro? O che la somma dei prezzi che ho riportato non torna con il conto finale di 30,50?
 
-- 
FabMind

 Scelta abbastanza ampia.
 
 
sono arrivata fin qua


Troppo buona.
 
Io mi sono fermato al subj.
 
Vado solo in trattorie consigliate dai miei autisti, dove spendo la metà di Fabmind e magno il doppio con un livello qualitativo che i gonzi che vanno a farsi spennare dai "grandi" chef possono solo sognarsi.
 
 
 
"N"

 Vado solo in trattorie consigliate dai miei autisti, dove spendo la metà di Fabmind e magno il doppio con un livello qualitativo che i gonzi che vanno a farsi spennare dai "grandi" chef possono solo sognarsi.
 
bel tentataivo
 
-- 
FabMind


American Sniper :)


 magno il doppio
 
 
adesso sono arrivata fino a qua.

 American Sniper :)
 
;-)
 
 
 
 
"N"

 Tra l'altro scrivi che "i conti non tornano".
 
Parlavo dei conti del tuo pranzo e dei piatti che non hai consumato. I 
prezzi da te citati non mi tornano, ed i conti li hai fatti tu.
 
Tornando IT, mi è capitato di assaggiare la tartare di fassona proprio a 
Torino, e dovrei tornarci, prima o poi, salvo cataclismi epocali, per 
ricambiare la cortesia che mi è stata fatta.
 
La mia unica esperienza con la tartare è quella, e per confutarla dovrei 
rimanere a Torino più giorni, visto che non posso ricambiare 
l'ospitalità ricevuta offrendo a mia volta un pranzo da Eataly in cambio 
di un pranzo al ristorante.
 
Prima che ricomincino le ostilità, a parte la mia, la tua e l'altrui 
esperienza, le mie considerazioni assolutamente indipendenti sono state 
queste:
 
esistono ristoranti, trattorie, pizzerie, ed esiste anche Eataly.
 
Ma Eataly cos'è? Come me lo classifichi? Come lo classifichiamo? No, non 
dal punto di vista catastale :-)
 
Insomma Eataly non è una pizzeria, non è un ristorante, non è nemmeno 
una trattoria.
 
Per favore, finiamo questa discussione e poi non so come, se vuoi, ci 
scriviamo d'altro. Se devo chiederti scusa per colpe non mie e non tue, 
basta che ci intendiamo.
 
Buona domenica anzi a questo punto buon lunedì.
 
Mica facile questo post :)

 Oddio, Fabmind, questo vuol dire che non ci capiamo proprio.
 
Ok, lasciamo da parte tutto il resto, ma giusto per capire i conti che non tornano. Te lo chiedo solo per cercare di capire dove non sono stato chiaro ed evitare di ripetere l'errore in futuro.
 
Ho scritto:
"Il conto: 30.50 dei quali 2 per i 2 coperti, 2 per l'acqua, 12 per i due contorni, 9.50 per la tartare e 5 per la trippa"
 
2 coperti a 1 euro = 2 euro
1 acqua a 2 euro
2 contorni a 6 euro = 12 euro
1 tartare a 9,50 euro
1 trippa a 5 euro
 
Totale 2 + 2 + 12 + 9,50 + 5 = 30,50
 
Dov'è che non ti tornava?
 
P.S.
Ho fatto finta di non leggere che mi hai considerato "peggio di Deboni", che è il peggior insulto attualmente su Usenet.
 
-- 
FabMind
 

 E dire che ancora c'è chi sostiene che Eataly è "troppo caro".
 
a Roma tanto economico non è, certo non è che dalle altre parti di Roma 
si spenda meno...
 
il problema di fondo poi non è neppure il prezzo in se (alla fine non 
sono neppure i 10.50eu della cruda o i 13.50 degli arrosticini o i 15.50 
della tagliata o i 18 per un fritto di calamari decongelati ecc) ma è il 
servizio, troppe troppe persone alla loro prima esperienza (a me poi 
fanno una tenerezza...)
 

 i 18 per un fritto di calamari decongelati
 
Ecco, questo mi pare davvero assurdo.
 
-- 
FabMind