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Titolo: Era: La Pernice e la Gallina (BO)

Qualcuno ha idea di perché abbia chiuso?
E che fine abbia fatto lo chef Marco Fadiga?
Il locale era situato in via dell'Abbadia 4 a Bologna, ed uno dei miei 
preferiti tra quelli visitati nella città (non poi molti, a dire il 
vero...).
Un grazia a chiunque volesse darmi informazioni!
			'o.
__
   Life is too short to drink bad wine!

 E che fine abbia fatto lo chef Marco Fadiga?
Mi rispondo da solo: ha aperto il 'Marco Fadiga Bistrot', sempre a 
Bologna! (Notizia appena trovata su google, scusate, la prossima volta 
proverò a cercare un po' meglio prima di postare).
Qualcuno c'è stato e/o sa dirmi qualcosa in merito?
Grazie ancora!


vero...).
Quali sono gli altri ? Giusto per curiosita', secondo me se ne salvano
due o tre e nessuno in centro. Anzi due fuori Bologna citta'...
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 Qualcuno c'è stato e/o sa dirmi qualcosa in merito?
Se cerchi ancora meglio su google, troverai una rece di collaudo, a mia
memoria non positiva, per la verità!
Ciao!
G.

 Qualcuno ha idea di perché abbia chiuso?
Ci ha mangiato JF Sebastian...
:)

 G.
				'o.

 complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).


 :)
Che per caso ha fama di menagramo?
;-)


;-)
mai quanto un altro frequentatore del ng... ha già fatto chiudere il
gatto mammone :)
-- 
Andrea de Florence ©
- ISCF online: 
www.iscf.info
 - Know 3: 
www.mondo3.com
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www.prepaidgsm.net


No, ne era un ammiratore sfegatato.
(Praticamente ci ha lasciato il fegato da Fadiga...)

il nome di questo... :-(
oh qui non problem ce n'e' uno solo...bbrrr piu' che pub non puo'
essere...per mangiare giappo s'ha da andare a modena, qua non c'e'
speranza 
se torni a bo, il mio consiglio e' il minestraio a rastignano, e'
diventato un bel locale soft, fanno 10 assaggi di primi (ma non
microscopici) non ci sono secondi, formaggi e marmellatine, e dolci
ottimi. Cantina notevole, e scelta anche del caffe'... insisto nel
consigliarlo, sopratutto in due, non per gruppi.
Laura C.
Url per le ricerche in archivio di IHC:
www.tinyurl.com/1e5e

 :)
Mangiato, in quel caso, è una parola grossa ... diciamo che mi sono
salvato ...
Saluti,
JFSebastian

 ;-)
Non che mi risulti, ahime ... ma se fossi riuscito, anche solo in quel
modo, a contribuire alla chiusura della Pernice e la Gallina, ne sarei
fiero (temo, perň, non sia cosě: la gramigna č dura da estirpare ...).
Saluti,
JFSebastian

 Un grazia a chiunque volesse darmi informazioni!
Sulle Pagine Gialle, alla voce "Fregature".
Saluti,
JFSebastian

tutta immagine ed umidità. Va da se che ovviamente non rammento nemmeno 
Argh, il Sushi Cafe o Sushi Bar o come accidenti si chiama. Posto
assolutamente da evitare.
Joe


 miei tragitti casa-lavoro.
Povero Manu!! Ma ce l'avete tutti con lui? A me è simpaticissimo. Certo, è
un po' sopra le righe;-)

 un po' sopra le righe;-)
pensa per te che sei a strisce :-)

un po' sopra le righe;-)
Cuccatelo 4 volte al giorno mentre cammini davanti al suo ristorante e
ti garantisco che la voglia di entrarci ti passa del tutto :-)


 ti garantisco che la voglia di entrarci ti passa del tutto :-)
La prossima volta che vengo a Bologna ci andiamo insieme e vi faccio
diventare grandi amici:-)

 diventare grandi amici:-)
io potrei esserci gia' domani, ma dubito in tempo per un pranzo. potrei
pero' essere diponibile per una merenda...
anto
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

pero' essere diponibile per una merenda...
Fatti sentire (348 39 65 935), domani sono in ferie per festeggiare la
laurea di un mio amico, per merenda dovrei essere già ubriaco ma penso
che domani continueremo tranquillamente a bere fino a tarda notte :-)


diventare grandi amici:-)
va bnissimo, anche se penso che lui mi odi abbastanza visto che sono
l'unico dei passanti che non se lo fila per nulla. Tra l'altro mi ha
visto piu' volte in compagnia di una mia amica che doveva lavorare nel
suo ristorante ma che se ne e' andata la prima sera perche a suo dire
lui non riusciva a tenere le mani a posto...


 lui non riusciva a tenere le mani a posto...
Te l'ho detto che è sopra le righe......di polverina bianca:-)

 Fatti sentire 
ho preso nota, se riesco a fermarmi un'ora o due ti chiamo
ciao


 JFSebastian
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 Joe
				'o.
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    Life is too short to drink bad wine!
Conosco discretamente la ristorazione di bologna e vorrei consigliarti
alcuni locali che ritengo sicuramente i migliori:
1) Il ristorante al Cambio in zona fiera. Cucina tradizionale e creativa
con rivisitazione dei prodotti locali. Sono presenti due menù degustazioni.
2) 800 ad Argelato, specialità lumache e rane.
3) Buriani a Pieve di Cento. Il locale appartiene all'associazione dei JRE
c'è a chi piace e a chi no, secondo me vale.
4) Trattoria Amerigo a Savigno, in questa stagione propone eccellenti
funghi e tartufi.
A presto,
Mucca.


funghi e tartufi.
mmmhh una volta era il mio ristorante preferito.... ovviamente quando
era ancora sconosciuto. Sui funghi e tartufi non ci piove, e' un
maestro: lui spiega sempre le quotazioni del tartufo per spiegare, a
loro volta il costo dei piatti (quando un piatto ti costa 20-25
euretti e' melgio farlo) di sicuro non lesina sul tartufo... i piatti
sono lievemente standard ma ne vale la pena... le tigelline con la
crema di parmigiano ed il tartufo bianco sono favolose, dovrebbe fare
ancora la lasagnetta al tartufo... c'e' tartufo ovunque e vale la
spesa. Se ci sono i condonetti neri alle spugnole, un altro must....
Uscendo dal sottobosco, pero', nel tentativo di recuperare vecchie
ricette, a volte fa scivoloni immensi. Ricordo un piccione in
casseruola, che sinceramente sembrava proprio cotto come lo faceva mia
nonna, con tutto il bene che le volevo... ottimo intingolino, buone ne
coscette ma petto assolutamente stopposo ed immangiabile, capisco
valorizzare il passato, ma ripercorrere anche il principale errore
della nostra tradizione cioe' stracuocere la carne arrosto (le carni
rosate di selvaggina, agnello, maiale le abbiamo tutte apprese da poco
dalla cucina francese) non mi sembra sensato. Per star sicuri, meglio
non uscire dal seminato: funghi tartufi... al massimo le loro
crescentine, sempre ottime, e i dolci... mi ricordo un'ottima mousse
di ricotta con la saba...ma, sui dessert li ricordo sempre validi.
5) Il Minestraio a Rastignano.... ne ho gia' parlato in altro
messaggio. Validissimo.
poi ci sono altri nel limbo fra detrattori e sostentori fra cui il
Cerfoglio a san lazzaro... per quanto mi concerne non mi pronuncio...
necessita un'altra prova.
Sole a trebbo di reno.... anche qui, ci son stata troppo tempo fa,
quindi taccio, ma allora era valido.


 c'č a chi piace e a chi no, secondo me vale.
Sempre buono e con alcuni piatti che mi hanno entusiasmato. E poi negli
ultimi anni non ha aumentato i prezzi come hanno fatto gli altri.
Mucca, tieni comunque presente che sul ng non si puo' non parlare per Bo
di Vito, in particolare per le lasagne :-)
ciao
miogo


 miogo
 Non sono mai stato da Vito (sempre che non intendi la pizzeria a San Luca)
 Mucca.


 Mucca.
Mi pare sia il tuo primo messaggio su questo NG (comounque, è il primo
che leggo io).
Benvenuto da parte mia e so di non allargarmi arrogandomi il diritto di
rappresentare (quasi) tutti gli altri, anche a nome del NG.
Mucca, per chi non lo sapesse, è un grande appassionato ed è uno dei
postatori più frequenti del forum del GR.
Rispetto a lui mi dividono, quanto meno per quanto sino ad ora emerso,
molte opinioni sui gusti, ma ci accomuna la grande passione per la
cucina.
Benvenuto ancora.
Saluti,
JFSebastian

 JFSebastian
  Grazie per il benvenuto JFSebastian.
  E' bello avere delle opinioni discordanti tra forumisti altrimenti sai  
  che palla.
 
  Il mondo è bello perchè è vario.... ed avariato!!!!!


 livello degli anni scorsi, quando pagavo 110-120e)
 L'ultima volta che sono stato all'ottocento ho trovato maggior
soddisfazione di cucina proprio dalla linea tradizionale mentre alcuni
piatti di cucina creativa, sebbene presentati in modo ineccepibile mi
hanno lasciato un pò perplesso. Dico perplesso e non deluso perchè posso
essere capitato in una giornata sbagliata, però magari mi sbaglio.
 Il servizio sebbene il locale fosse quasi al completo l'ho trovato molto
valido, gentile e professionale, non ci sono state lunghe attese, il ritmo
tra una portata e l'altra mi e sembrato giusto.
 La carta dei vini sebbene non sia ampissima presenta dei ricarichi
piuttosto elevati.
 Credo che i prezzi siano aumentati per via della stella Michelin.
 A presto,
 Mucca. 


 di Vito, in particolare per le lasagne :-)
 In realtà se ne può parlare. Si viene presi per il culo, ma se ne può
parlare:-)

livello degli anni scorsi, quando pagavo 110-120e)
davverooo ? io infatti quest'anno non ci sono andata. No non vale
quella cifra... praticamente buriani e' davvero buon mercato visto che
e' l'unico ad aver mantenuto prezzi stabili !! merita presto un altro
giretto !
