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Titolo: Lucca, Arezzo, Siena e Senese, Volterra

Salve a tutti,
devo trascorrere alcuni giorni in Toscana, 1 a Lucca, 1 ad Arezzo, 3 a Siena
e dintorni e l'ultimo a Volterra; vorrei approfittarne per mangiar bene, ma
senza svuotare completamente il conto in banca, avete consigli?
Ciao
Tsar

e dintorni e l'ultimo a Volterra; vorrei approfittarne per mangiar bene,
Beato te, sono veramente dei bei posti e, andando nei ristoranti
giusti, si puo` mangiare divinamente. Difficilmente un messaggio usenet
(anche se lungo come questo) puo` rendere giustizia ai ristoranti di
quelle zone.
Allora, su Volterra e Lucca non ho esperienze quindi non mi pronuncio.
Siena e dintorni:
A Siena la mia prima scelta sarebbe da Enzo, in via Camollia: ottima
cucina e vasta scelta a prezzi normalissimi. Una volta, in Svizzera, mi
sono imbattuto nel cameriere, che era in trasferta assieme a Enzo per
dare vita ad una settimana gastronomica dedicata alla cucina toscana,
organizzata da un albergo di Bellinzona (nel quale alloggiavo, cosi` mi
riusci` di mangiare da Enzo pure in Svizzera..., scusa ma io vivo di
ricordi). Altrimenti a Siena un ristorante di gran nome e` il Marsili,
vicino al Duomo (su 3 giorni, vale la pena di passarci senz'altro);
caratteristico il Cane e Gatto, dove si segue un menu degustazione
proposto da loro.
L'osteria da Divo, in un vicoletto non lontano dal Duomo, e`
caratteristica per le sale scavate nel tufo in epoca etrusca e per un
pozzo chiuso da una botola di vetro sul quale si passa poco dopo
l'ingresso: la cucina non e` all'altezza degli altri ma costa
pochissimo e offre vari piatti tipici tra cui i "pici" (una specie di
spaghettoni belli grossi). Un altro posto di spesa contenuta, con una
cucina interessante e un gradevole ambiente medievale e` la Grotta
S. Caterina da Bagoga (in via della Galluzza); ai tempi in cui ci
andavo io erano molto caratteristiche le ricevute fiscali: a colori,
con gli stemmi di tutte le contrade senesi.
Ci sono diversi altri ristoranti a Siena in cui val la pena di passare,
solo ti sconsiglierei di mangiare in piazza del Campo: il rapporto
qualita` prezzo risente della massiccia presenza di turisti e si paga
il privilegio di stare col tavolo su quella piazza.
Fuori citta` c'e` la Antica Trattoria Botteganuova, con cucina molto
raffinata (ai miei tempi il costo non era esagerato), pochissimi
coperti e obbligo di prenotare se no e` impossibile che ci sia posto.
Andando verso nord una tappa va fatta a Monteriggioni, un borgo
fortificato in cima ad un colle, con le mura ottimamente conservate
(semplicemente incantevole). Si parcheggia subito fuori delle mura e
si entra a piedi dalla porta principale. Subito li` nella piazza c'e`
un ristorante, il Pozzo. Ci sono stato una volta e mi pare che andasse
tutto bene (se non hai prenotato devi arrivare li` per l'orario di
apertura, altrimenti anche dopo poco non si trova piu` posto). Giusto
un anno fa sono stato all'altro ristorante, che e` subito li` a pochi
passi dal Pozzo; mi pare si chiami Al Castello (o forse al Vecchio
Castello) ed ha una sala che termina con una specie di veranda coperta
e chiusa da vetrate, molto bella. Abbiamo mangiato in maniera grandiosa
e anche mio padre ne era rimasto particolarmente soddisfatto.
Poi c'e` San Giminiano (tutto pieno di torri, un vero e proprio
gioiellino, anche se non e` tanto facile parcheggiare: consiglio di
arrivare al mattino presto e parcheggiare sotto il supermercato
all'inizio dell'abitato). Li` ho mangiato un paio di volte al
ristorante dell'hotel Cisterna, nella piazza principale: risotto con i
porcini e panorama fantastico; non sono pero` sicuro che il ristorante
ci sia ancora. Sono stato anche al ristorante Dorando (nascosto in
alcuni vicoletti ma non lontano dalla piazza): offre molti piatti della
tradizione, soprattutto di origine antica, minuziosamente descritti sul
menu. Se non ci vai, fermati comunque fuori a leggere il menu, ti farai
una cultura. Il costo e` medio alto ma la qualita` e il confort sono
ottimi.
Sono anche stato (parecchi anni fa) alla Mangiatoia, una trattoria
caratteristica vicina alla porta S. Matteo. C'erano dei piatti assurdi
(in apparenza): per esempio, del capriolo (o cervo, non ricordo bene)
in salsa di cioccolato (eppure era buono).
Arezzo:
C'e` il piatto del Buon Ricordo alla Buca di S. Francesco, non e`
indicato sul menu ma, sapendolo, lo si puo` ordinare: e` un divertente
piatto di carni miste, la cui prima "release" fu rilasciata nel 1289,
al tempo della battaglia di Campaldino (ti danno un foglio con tutta la
spiegazione dell'origine del piatto). Un'altra volta sono andato, su
consiglio di gente del posto, al ristorante di un albergo che mi pare
si chiamasse Cecco: istintivamente non scelgo i ristoranti d'albergo,
ma li` feci benissimo ad andarci (cena superba a prezzo irrisorio).
Le stesse persone mi avevano consigliato pure l'Agania e il Saraceno,
ma non li ho provati.
Se da Arezzo vai anche in giro per la provincia e capiti verso
Anghiari/Sansepolcro, non perdere Castello di Sorci: cucina casareccia
con menu fisso per i vari giorni della settimana. Nell'opuscolo che ho
preso un anno fa dice: lunedi` chiuso, mart. tagliolini con fagioli,
merc. quadrucci con ceci, giov. gnocchi (ovvio), ven. ribollita, sab.
farro, polenta o risotto con funghi, dom. polenta o risotto con funghi
e carrettiera; tagliatelle tutti i giorni.
Ci si siede e si lascia fare a loro, andando dagli affettati di
antipasto ai dolcetti da immergere nel vin santo. Si puo` fare bis e
tris di tutto, stando solo attenti a non scoppiare. La spesa e` poi
fissa per persona (allora erano 30000). Consigliabile prenotare.
Buon divertimento, poi raccontaci
Ciao
Leonardo Collinelli
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C'e` il piatto del Buon Ricordo alla Buca di S. Francesco, non e`
oh ci sono stata poco tempo fa !! un tripudio di carne !!! (non
adattoa  vegetariani)  a me e' piaciuto e sono molto cortesi.
Un altro posto dove ho mangiato bene ma e' rinomato sopratutto per il
pesce (ebbene si' pesce ad Arezzo) ...e da cui sono uscita rotolando
felice e' il principe in localita' giovi...se cenchi anche un po' in
internet trovi indirizzo e tutto... personale gentilissimo spiegazioni
su come raggiungere il posto chiare ed esaurienti. (e' vicinissimo ad
arezzo.)
http://www.probo.it/bolocali/index.html
GUIDA AI LOCALI DI BOLOGNA E Provincia
Ho Bisogno di recensioni : SEMPRE !!!!