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Titolo: [RECE] la caravella-amalfi

 *michelin                16/20 espresso              84 gamberorosso
salve a tutti!eccomi a postare questa rece di questo bel ristorante di
amalfi.si
 arriva con la macchina in centro ad amalfi e il locale è
proprio li sulla strada.non ha il panorama...ma non è assolutamente un
problema!il locale all'interno è abbastanza curatp,con 2 sale separate e
con tavolo piuttosto ravvicinati.una quarantina o poco piu' i coperti.
ogni tavolo ha un tulipano rosso..bello!
sedutici,io e la mia ragazza,ci viene immediatamente portata la
carta.optiamo entrambi x il menu' degustazione(110mila) che prevede 6
portate.dalla carta dei vini scelgo una ribolla gialla di
radikon(65mila) che non mi è piaciuta x niente.
ci viene portata come entree un piatto con 2 palline fritte di pasta
cresciuta con baccalà gamberi e salsa al pomodoro.buono.
il menu prevedeva
1)filetto di merluzzo gratinato con finocchi pomodori freschi e trito di
menta...eccezionale!leggero e sapido,davvero grande antipasto.
2)bocconcini con cozze mozzarella olive e gamberi su pomodorini
freschi..buonissimi!anche se erano davvero pochini(solo 3)
3)passata di fave con 
crostacei.il
 piatto era buono nel complesso anche
se il sapore della passata sovrastava un po' quello dei crostacei che
erano comunque freschissimi.piatto questo gia' visto altre volte anche
se con legumi differenti...
4)canneroni al sugo di scorfano.semplici e buoni.molto saporiti.
la mia ragazza cambia questo piatto con una 
4a)tagliata di pasta allo zafferano zucca e gamberi.piatto secondo me
non riuscito.lo chef x smorzare il dolce della zucca ha mantecato la
pasta con una eccessiva dose di parmigiano che assolutamente copriva
tutto il resto.ingiudicabile.
5)filetto di pescatrice bollito su vellutata di limone.piuttosto
semplice,ma sempre buono.
6)pasticciotto fritto alle amarene con gelato all vaniglia.piu' che
buono.
manca la piccola pasticceria ma ci vengono portati altri 2 assaggi di
dolce su 2 cucchiai(idea simpatica):una cassatina buonissima e
altrettanto buone melanzane al cioccolato(dolce tipico della costiera
amalfitana)
complessivamente il mio giudizio è positivo,con punte molto alte e una
sola caduta(la tagliata di pasta).non posso dire che è il migliore
ristorante del sud,come ha detto Raspelli,xche' non è vero(imho) ma è
comunque un ristorante di buon livello.non eccessivamente creativo,ma
salda tecnica in cucina.
conto totale 310mila(161€)
fabio fiorillo
-- 
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 ristorante del sud
e qual č, secondo te, il miglior ristorante del Sud?
a mio avviso č ancora il Don Alfonso: lo ritengo, infatti, per il momento
ancora superiore alla Torre del Saracino.

 ancora superiore alla Torre del Saracino.
si è ancora Don Alfonso nel complesso
(mangiare,bere,ambiente,servizio,cortesia,atmosfera..)il miglior
ristorante del sud,anche se sinceramente al centro e al nord ne ho
visitati molti
decisamente migliori specie x quanto riguarda la cucina.
ultimamente,come ho gia' detto varie volte,l'unico che è riuscito,qui al
sud,
a darmi delle emozioni è stato gennaro esposito della torre del
saracino,che xo'
x tutto il resto,cioe' esclusa la cucina,ne ha ancora tanta di strada da
fare...x
arrivare ai vertici regionali
ciao
fabio


 arrivare ai vertici regionali
ai vertici regionali c'è già, ed è ai primissimi posti (diciamo al secondo,
va').
inoltre penso che anche "per tutto il resto" sia un ottimo ristorante:
locale piccolo, senza tutta la "folla" che c'è talvolta al Don Alfonso,
quindi tutto più curato, più attenzione per ciascun cliente sia per quanto
riguarda il servizio sia per quanto riguarda la preparazione dei piatti,
ottima cantina, ricarichi onesti (a differenza del Dona Alfonso), solo
l'ambiente, forse, malgrado la bella vista che c'è, non è al livello di
tutto il resto.

 tutto il resto.
sono in parte d'accordo con 
te.in
 tutte le volte in cui ci sono stato il
servizio non
è mai stato all'altezza,spesso confusionario e distratto,specie la sera
nei
week 
end.la
 carta dei vini è vero è notevole con ricarichi 
onesti.il
locale sinceramente non mi piace
o meglio non è male(ma quella macchina del caffe' in fondo dov'e' il
bancone del bar è davvero brutta)
ma assolutamente imparagonabile al "don alfonso",che ha atmosfera e
charme da vendere.e poi quella spiaggia
dove sta la torre del saracino è davvero trasandata e squallida.
riguardo ai vertici regionali io amo molto anche l'oasis a
vallesaccarda(ci ho mangiato ieri,benissimo)
e la taverna del capitano a marina del cantone.buono anche i quattro
passi anche se un gradino sotto gli ultimi 2.
sta crescendo anche il cenacolo a salerno.da evitare invece il quisi al
quisisana a capri.davvero pessima la mia
esperienza a ottobre.discreti il vairo del volturno e la caveja.non mi
ha entusiasmato affatto il principe a pompei.
ciao a tutti


 e charme da vendere.
eppure io penso che il locale del Don Alfonso non sia poi tanto raffinato...
non saprei dire... ma non mi sembra il massimo del buon gusto...
da un po' l'impressione di essere un locale "finto", abbellito "per quel che
si può" in modo un po' ingenuo, come lo sarebbe, facendo le dovute
proporzioni, la casa decorosa di una famiglia modesta.
è vero però che a me piacciono i locali cupi, quindi non sono imparziale nel
giudizio...
il locale più bello in cui sia stato è, a mio avviso, la Tenda Rossa,
seguito da Vissani (un po' si somigliano, in effetti, la Tenda Rossa e
Vissani, ma la T. R. è più bello).
tra i locali più "solari", cmq, decisamente meglio del Don Alfonso (ma anche
grazie alla posizione dul mare) è il Gambero Rosso.
guarda, al Don Alfonso, al posto dell'azzurrino di vedrei un verde scuro...
un locale, a mio avviso, assolutamente non all'altezza della cucina è, tanto
per restare in Campania, il Vairo del Volturno.
e nemmeno la Caveja è granché: sembra una "trattoria turitico/tipica", e poi
il fatto che ci sia anche la pizzeria... :-(
ma senti un po', perché non ci incontriamo da qualche parte, tipo da
Gennarino Esposito o, dato che stanno per riaprire, dagli Iaccarino?

 grazie alla posizione dul mare) è il Gambero Rosso.
il gambero rosso non è male come locale anche se l'assenza di aria
condizionata d'estate è insopportabile.
la tenda rossa ha un bellissimo locale,indubbiamente,con bellissime
statue bronzee sui tavoli,molto caratterizzanti.
in assoluto x me il locale piu' bello e' quello del pescatore.bellissimo
anche quello di perbellini
(ma solo l'interno,xche' l'esterno è un capannone industriale).di dubbio
gusto quello di aimo e nadia.non mi e' piaciuto
 inoltre il tanto decantato locale dell'antica osteria del ponte.un po'
pacchiano al sorriso,con tutti quei toni rosa,
molto raffinato quello del desco,opulento(ma non mi piace
l'ambasciata).è
migliorato tanto,inoltre,il locale di vissani,negli ultimi anni.
beh ora non sto a dirli tutti....ci vorrebbe troooppo tempo!!
ciao


 ci vorrebbe troooppo tempo!!
sì, sì, ok.
ma perché non ci incontriamo qualche volta alla Torre del Saracino o, quando
riapre, al Don Alfonso?

 wrote in message
news:O_Oc8.3480$3s4.1...@news1.tin.it...

ti ringrazio dell'invito..ma..declino...preferisco andarci da solo con
la mia ragazza...
sai com'e'...


 sai com'e'...
guarda che io ci porto la mia (anzi *una mia*) di ragazza... e ti assicuro
che si tratta di roba che è molto meglio...
se vuoi posso anche fartene assaggiare un po'... tanto non sono geloso...

 se vuoi posso anche fartene assaggiare un po'... tanto non sono geloso...
questa č l'ultima volta che rispondo ad un tuo post cosi stupido!
addio
