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Titolo: DA PROFETA - Castelfranco Veneto (TV)

Riprendiamo un brano scritto nel 2008, parte di un racconto pi� generale
�Blue Collars Guide�,  atto a descrivere alcune realt� della ristorazione
minore della campagna veneta.
�Da Profeta� � assurto a notoriet� nazionale non per balzi improvvisi
nelle graduatorie caloriche della  Michelin o del Gambero rozzo, ma perch�
un rampollo della dinastia familiare, tale Mauro Marin, � diventato star
catodica per essersi aggiudicato la decima tornata di un format televisivo
molto popolare, ahim�, tra teen agers e dintorni. Da allora, nella
sostanza, la realt� non dovrebbe essere cambiata di molto. Staremo a
vedere nei mesi a venire.
***
La posizione � strategica, proprio di fronte ad un passaggio a livello,
sulla direttirce ovest della citt�.
L� edificato risale probabilmente agli anni �50 e quindi ad una fase in
cui il casellante era regista nel gestire i tempi di attesa del traffico
ferroviario e quindi stradale.
Gli arredi rappresentano una ratatouille temporale che, lentamente, si �
sedimentata a testimonianza di una storia quotidiana fatta di normalit� e
del passaggio di un economia da semirurale a sempre pi�
artigianal.industriale.
Una parete � decorata con gioghi di pii bovi; vi sono quadri di
improbabili aste televisive; qualche disegnetto riemerso dalla scolastica
dell�obbligo; un poster di N.Y. ancora biturrita; un decor atzeco, frutto
di viaggi lontani.
Da manuale il design interior laddove, in un angolo, il ventilatore �
magicamente tenuto in equilibrio da due Taglieri salumai sopravvisuti alle
serate del telemike. 
Il telefono pubblico, sufficientemente moderno, � posto esattamente al
centro della parete principale, tra due tavoli, quasi a condividere in
famiglia qualsivoglia storia, dal riepilogo ordini aziendali alla tresca
pi� coperta.
Il tovagliato � cartaceo, con ricordi di Ken Scott. Le monoposate servono
per tutto l�arco del pasto.
Prima della comanda � importante aver le idee chiare.
Dopo la scelta fatidica tra il bianco e il rosso vi arriva la caraffa
prescelta rigorosamente da mezzo, senza se e senza ma.
Il Men� audiotrasportato (lo capiremo dopo) contiene messaggi in codice.
Per ogni portata vi � un incipit seguito da breve pausa. Il Primo piatto �
quello del giorno e vale la pena provarlo, gli altri sono routine
settimanale (o mensile).
Alla terza visita, considerati di famiglia, ci viene direttamente proposto
l�uno-due della casa, il nostro consenso viene dato per acquisito.
Il Baccal� della casa (alla vicentina, siamo in direzione Vicenza, in
effetti) � originalmente buono, nel senso che � mantecato assai di oleum,
ma si allappa il tutto con soddisfazione.
Viene eseguito il marted� e il venerd�.
Si narrano delle storie sulla Trippa del Profeta ma, evidentemente, non
siamo ancora in stagione.
Ai primi funziona cos�: vi elencano prima i condimenta, e poi le possibili
paste maritabili.
Sta a voi scegliere, manco fossimo al ballo delle debuttanti  chez l�
Accademia di Modena.
I Fusilli alla Matriciana ci hanno soddisfatto.
Il secondo della Casa � uno Spezzatino di Vitello abbinato al di lui
Arrosto. Clara Sereni direbbe che sa di �casalinghitudine� , quindi buono.
Tra i contorni l�incontro con Patate al forno e Peperonata � stato
soddisfacente.
Curiosa la specifica in merito alle Patate �le facciamo noi�, quindi
niente presurgelati, etc.etc.
Al Formaj ci siamo sollazzati con Latteria e Padanian Cheese.
Addirittura, al terzo giro, dalla cucina ci hanno stretto l�occhiolino,
con alcune goccette di �balsamico� a valorizzare il tutto. A Trieste
direbebro �che coccoli�, in fondo chi glielo faceva fare�
With the bread completano un pasto calorico buono e senza rigurgiti
pomeridiani.
DA PROFETA
Via Brenta, 24 
Tel.0423 � 495739
Chiude la domenica e la sera (tranne che su prenotazione)
La Cuenta oscilla dall�entry level di 11� per arrivare a 14� se si esagera.
-- 
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 nelle graduatorie caloriche della  Michelin o del Gambero rozzo...
è il genere di posti che manca qui da noi! purtroppo qui anche le
bettole se la tirano da pluristellati! :(

 bettole se la tirano da pluristellati! :(
Io non so di dove tu sia, comunque, a mio avviso, sapendo annusare anche
fuori i circuiti tradizionali, qualcosa si trova, 
p.es
. qui
http://www.poweredbysararlo.it/sararliche/blue-collars-guide
e qui
http://www.poweredbysararlo.it/sararlo-graffiti/lalbero-fiorito-milano
E' chiaro, sono pezzi di colore.
Locali in cui ci va la gente che lavora, a mezzogiorno, per spendere una
cifra (tra i 10� e i 15�) dove sanno che perlomeno i titolari si occupano
ancora di cucina e non fanno i pony express (di prodotti preparati e
cucinati altrove)a prezzi uguali se non addirittura superiori. 
Locali Panda
http://www.poweredbysararlo.it/sararliche/il-sentiero-dei-panda-6.09.05
di cui se ne sentir� parlare sempre meno ... salvo che la congiuntura
economica non faccia fare a tanti un passo indietro, sopratutto di
modestia.
Locali dove un Gourmet non entrerebbe mai, perch�,a  parte alcune
preparazioni di base, non c'� nulla da scoprire, tuttavia dove esiste
ancora un legame vero, reale, con la propria storia locale, quando si
mangiava fuori per nutrirsi (o per evitare la "schisceta", come si dice a
Mil�n) senza tanti birignao da gourmet veri (o presunti).
S.


bettole se la tirano da pluristellati! :(
Non so dove sia il tuo qui, ma se non corrsiponde al mio posso 
tranquillamente dire che allora anche qua mancano quei posti, purtroppo.
Al Sararlo, uso a girovagare per monti e valli, mi verrebbe da suggerirgli, 
se non suonasse come bassa pubblicit�, di calarsi sull'acqua di qualche 
torrente, che di torrente in torrente, di fiume in fiume, potrebbe 
spiaggiarsi in qualche posto di mare; tipo in una poco ridente cittadina 
sede di un famoso, per chi piace, teatro con annesso bordello.
Lasciandosi alle spalle, senza nulla perdere, detti famosi siti, potrebbe 
avventurarsi in qualche angusto vicoletto ove scoprire deschi degni della 
sua prosa e meravigliarsi, infine, che anche al di fuori dei suoi patrii 
orizzonti possano esistere panda che, pur non pascendosi di ghiotte 
foglioline di bamb�, riescono a sopravvivere grazie al loro tenace 
attaccamento alla vita.
Cordialit�
Gi
-- 
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 attaccamento alla vita.
E' un messaggio molto ermetico. Non si capisce se di supporto o di critica.
Qualche modesta osservazione.
a - poich� avrei un lavoro e una vita normale, come tutti. Se mi sobbarco
una giornata di viaggio aventi e indr� nelle Langhe, vado da una certezza
gastronomica, ovviamente guidarolariamente celebrata, perch� desidero
semplicemente ... godere con un buon rapporto tempo/strada/qualit�/prezzo.
b - nel mio piccolo, di cortile, di locali Panda ne ho segnalati a g�, go,
anzi, ne aggiungo un altro
http://www.poweredbysararlo.it/sararlo-graffiti/trattoria-pegorer-s.giacomo-di-carbonera-tv
e, se non basta, quello mio del cuore
http://www.poweredbysararlo.it/sararlo-graffiti/alla-speranza-castelfranco-veneto-tv
c - quando, qualche anno fa lanciai la provocazione dei Locali Panda,
altri, nel loro territorio, hanno aggiunto di loro, come dovrebbe essere
in questi casi. Il primo nome che mi viene in mente � Ruggine.
d - ergo. Ce la si tira tanto che il web � orizzontale e non verticale.
Che un NG.� talmente libero che manco un Forum, figurarsi il resto
cartaceo, che sia rozzo o meno. Vade retro dai punteggi poi (cosa che
condivido).
Io, il mio contributo, penso di averlo dato (e documentato). Se questo
post pu� servire a rinforzare il concetto, a voi la palla.


 Qualche modesta osservazione.
Evidentemente era troppo ermetico perch� ne venisse colta l'ironia.
Gi

 Evidentemente era troppo ermetico perch� ne venisse colta l'ironia.
No problem, figurati.
Per�, se ognuno ci mettesse un po' del suo ...
S.



è esattamente quello che intendevo io, fa piacere che qualcunosappia
riconoscere e cercare locali così,anche se ovviamente hanno il loro
perchè anche gli.."altri"
p.s. scusate il casino con i nik, sono sempre io ;-)

 Non so dove sia il tuo qui...
lo sai, lo sai dov'è il mio qui, sono sempre io, il vecchio capsy!!
rotfl

rotfl
Ma va a da via i ciap!!
:-))

 --
Non c'è verso, quando leggo post così l'unica cosa che mi viene in
mente è:
http://www.youtube.com/watch?v=pNUp-2Ji_Eo

mente è:
Forse questo sarebbe stato più adeguato.
http://www.youtube.com/watch?v=PeiYYGloONs
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.

 
http://www.youtube.com/watch?v=PeiYYGloONs
Attenzione, potrebbe ingenerarsi un equivoco...
http://www.youtube.com/watch?v=b3up9_lwQwg