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Titolo: Joia Milano con Groupon

Ci piacque parecchio!
Andarci con Groupon è un affarone 99 euri in due per antipasto primo 
secondo e dolce.
Siamo usciti sazi.
Ci hanno accolti con un paio di appetizer, il primo era da mangiare al 
volo col cucchiaino con un paninetto al sesamo, trascurabile, il 
secondo simpatico, un vasetto di coccio in miniatura con della finta 
terra fatta di semi (cumino, miglio e sesamo) e lo strato sotto fatto 
di purea di zucca, con un bastoncino di carota a formare la pianta nel 
vaso.
Io ho preso uovo apparente di broccoli e tartufo con sushi veg, davvero 
ottimo, la mia lei “oh mio caro pianeta” cioè foie gras veg (di verza 
se non ho capito male) cupola glassata di verza, tortino croccante di 
cavolfiore (eccellente) salsa di yoghurt ed erba cipollina.
Per primo io i pizzoccheri di solo saraceno con curry di spezie 
himalayane e  cocco e verdure arrosto, buoni, lei invece dei 
grandissimi ravioli di farina integrale con verdure e tofu affumicato, 
verze  e rafano, direi il miglior piatto di ieri.
Per secondo io fonduta leggere con formaggi d’alpeggio della Valle 
Maggia (sapore di Mucca all’ennesima potenza, buonissima) con rape alla 
griglia e polenta di grano saraceno con pezzetti di zucca, lei invece 
il “maggese” cioè  patate viola, shitaké, zucca, cavolfiore, carciofi e 
pastinaca con pesto di sedano verde, spuma di finocchi e cialde di 
lenticchie e saraceno, non ha convinto molto come piatto.
Per dolce io la terrina di cioccolato e lamponi (una ganache con su una 
gelatina al lampone, buona), con uva e menta e tartufo di cocco nel 
complesso direi riuscito ma non indimenticabile, golosissimo invece (ma 
stucchevole vista la quantità non proprio morigerata, un vasetto tipo 
quello della magnesia per intenderci) il “gong”, cioè vermicelli di 
castagne con salsa di kaki, spuma al latte, crumble di riso croccante, 
lamponi vaniglia e composta di mele e cannella.
Visto che avevamo risparmiato sul pasto ho fatto lo sborone col vino 
(che abbiamo brasato fino alla goccia), peraltro ricarichi onestissimi 
per uno stellato: un Riesling Spatlese dell’89 (in carta 86 non più 
disponibile) di Reinhold Oster – Urzing, freschissimo e con residuo 
zuccherino importante, ma da freddo non più eccessivo come all’assaggio 
a temperatura ambiente, con l’ossigenazione tira fuori molto al naso, 
un po’ fermo in bocca, 42 Euro e poi la goduria vera con un 
Montevertine riserva 95 (68 Euro), 3 euro per l’acqua, i caffè offerti 
e presentati con un bicchierino di cioccolata alla nocciola e panna da 
sturbo.
Giudizio finale: merita la stella, servizio non impeccabile ma la 
ragazza che ci ha serviti era troppo simpatica per farci caso :)
Ciao!
G
 
 

 Andarci con Groupon
 
plonk
 
--
FabMind

FabMind laid this down on his screen :

Capitalista dimmerda
G
 
 

 Capitalista dimmerda
 
non c'entra il capitale.
groupon e' il male.
 
--
FabMind

FabMind formulated on giovedì :

Stavorta ha funsionato, l'anno prossimo ci torniamo con o senza.
G
 
 

 Stavorta ha funsionato, l'anno prossimo ci torniamo con o senza.
 
Originariamente lo scopo di Groupon era quello.
Poi si e' sminchiato il giuochino.
 
--
FabMind

FabMind pretended :

Funziona solo quando il cliente percepisce di aver risparmiato su un 
ristorante in cui tornerebbe, quindi ti devono trattare bene, devi 
trovarti bene... insomma deve essere maggiore la felicità di averlo 
provato rispetto alla felicità di non aver speso quanto in teoria 
avrebbe dovuto essere il conto.
G
 
 


Questo aspetto è ovvio che esiste ma è pur sempre teorico, virtuale, 
sulla carta. Fa tanto "manuale di marketing". Nella pratica in realtà, se 
vendi 500 coupon sai che avrai 500 clienti garantiti. E dato per scontato 
che pur pagando poco il cliente, per ogni buono il titolare comunque ci 
guadagna per cui quei 500 coupon producono reddito. 
Di fatto credo anche io (cioè, alla fine mi avete convinto, dato che non 
ho ancora provato groupon) che per i clienti dotati di buono non vengano 
offerti prodotti o un servizio di serie B però il titolare non si deve 
aspettare che il giorno o la settimana o il mese dopo la gente torni in 
automatico. 

 automatico.
 
Tutto vero ma c'e' un problemino: ultimamente sempre piu' spesso i
clienti di queste robe lamentano i gravi disservizi derivanti
dall'inadempienza delle aziende.
Trovi molte discussioni sull'argomento nei NG piu' disparati con gente
incazzata nera perche', dopo aver pagato, si trova "scaricata" da chi
ha incassato o assiste allo sterile scarica barile tra hotel o
ristorante e azienda di sconti on line.
 
--
FabMind

 azienda di sconti on line.
 
Lo so ma do per scontato che una volta acquistato il buono - anzi, 
sarebbe meglio addirittura prima - si telefoni al ristorante per prenotare 
e avere garanzie a riguardo. I buoni per i ristoranti vanno sempre via a 
centinaia, che da un punto di vista organizzativo, per un esercizio medio 
da qualche decina di coperti, è pur sempre abbastanza impegnativo da 
gestire. Poi lì non so se i titolari facciano di tutto per "dirottare" i 
clienti con buoni in determinate serate, in modo da poter utleriormente 
ottimizzare le spese. Immagino di sì, visto che il buono spesso non è 
solo uno sconto ma offre un menù che da quello che mi sembra di capire può 
non coincidere con quello presente alla carta.

 Lo so ma do per scontato che una volta acquistato il buono
[cut]
 
Blow Giobbe che partecipa in maniera seria e costruttiva ad un 
newsgroup... allora e' proprio vero che la fine del mondo si avvicina.
 
 
 
ciao, teo
 
-- 
il mio blog di pasticceria: 
http://www.teonzo.com/
 

 newsgroup... allora e' proprio vero che la fine del mondo si avvicina.
 
Giobbe quando non trolla e' una persona serissima persino su IAT.
 
-- 
FabMind
 

After serious thinking FabMind wrote :

A pali merito con te
G
 
 

 e dolce.
 
99 euro con grupon?
ed è un affarone?
è proprio vero che vissani te lo meriti
 
-- 
ciao
 
 


nn so se quei 99 euri son spesi bene
se ti riferisci al vissani televisivo nn metto lingua
ma il vissani chef vorrei meritarmelo molto piu' spesso di quanto riesco ...
 
 
-- 
ciao
salvatore
per rispondere
salvatorechiocciolaeccellentepuntonet

 ma il vissani chef vorrei meritarmelo molto piu' spesso di quanto riesco ...
 
una volta son andata da uliassi
su tutto il pranzo un piatto era pazzesco
un altro aveva le frizzy pazzy
 
-- 
ciao
 
 

 un altro aveva le frizzy pazzy
 
era il menu' degustrollone, ovvio
-- 
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
"A meal without wine is like a day without sun"
Anthelme Brillat Savarin 
 
 

 era il menu' degustrollone, ovvio
 
 
Beh perň le frizzy pazzy le fa meglio Cedroni: le mette pure nella 
scatoletta del tonno Nostromo! :)) 
 

 era il menu' degustrollone, ovvio
 
A parte il modo da troll della tipa, quando ero andato da Uliassi (2 o 3 
anni fa, boh, chi si ricorda piu') nella sua rivisitazione del tiramisu' 
aveva inserito realmente dei granelli frizzanti (non mi ricordo il nome 
tecnico, l'ho detto che ormai sono rinco?).


 era il menu' degustrollone, ovvio
 
no no
erano veramente le frizzi pazzy, me l'ha detto proprio lui
il locale era vuotino e eravamo in pochi
 
-- 
ciao