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Titolo: cena del 7 giugno di beneficenza

veramente un disastro.
non capisco in base a quale principio una cena di beneficenza debba
diventare una vera e propria tortura per i partecipanti.
e poi chissa` per quale motivo... la scusa delle troppe persone viene sempre
tirata fuori a posteriori!
nessuno che abbia detto prima: "attenzione: a causa dell'elevato numero di
persone, il livello della cucina sara` infimo".
lo dicono sempre dopo.
non andro` mai piu` a una cena di questo tipo.
gl

la prossima volta impari a fare beneficenza... ... ...

giovanni lagnese ha scritto:

Quella di Lagnese è un'opinione. Ne fornisco un'altra.
* E' vero, 500 euro non sono bruscolini. Come è vero che ognuno è libero
di investire il suo tempo e denaro come crede.
* 160 persone hanno aderito coscientemente (forse 158, togliendo la quota
Lagnese)
* E' vero che con quella cifra si fa un'esperienza straordinaria da
Pinchiorri o si va due volte da Alajmo o Cracco
Ma sono da tenere presenti altre cose.
*Il Beneficiario era la Città della Speranza, cosa abbondantemente
segnalata.
*Si tratta del Centro di OncoEmatologia Pediatrica dell'Università di
Padova.
Da centro Leader del Nord-est, lo sta diventando a livello nazionale,
grazie anche ad una incessante opera di autofinanziamento, tra cui questa
serata ( che verrà replicata a Firenze l'anno prossimo, regia
Pinchiorri).Circa il 25% delle fonti private di finanziamento per la
ricerca che raccoglie l'intera facoltà di Medicina, sono dovute a questa
Fondazione.
* Ivi convergono anche molti ricercatori dall'estero (e , considerata la
situazione generale della ricerca in Italia, non mi pare un fatto
secondario)
* Sono stati raccolti 107.000 Euro, di cui 80.000 (compresa la quota
Lagnese) dai commensali e 27.000 da un asta di memorabilia gastronomiche
aizzata da Davide Paolini.
La casacca di Massimiliano Alajmo è stata acquistata - da un privato che
aveva già sborsato i suoi 500 Euro - a 4000 Euro...
C'è uno che ha fatto il grande slam ( Casacca di Alajmo e Vergè) sborsando
di tasca propria 6.100 Euro.Poteva comprarsi l'ennesimo Rolex...   
* Il livello generale della serata è stato, per considerazioni generali di
molti, più che buono.
* Il clima di chi se ne usciva non era certo imbronciato, come certi che
escono da locali, dove si sono beccati una "sola" anche di 60 euro.
Infine altre considerazioni.
* Se uno aderisce a iniziative come questa non può sostenere che "non
poteva sapere". Probabilmente gli manca l'esperienza di aderire ad
iniziative benefiche.
* Chi aderisce a iniziative del genere ha la fortuna, generalmente, che le
sue tasche glielo possono permettere, così come gli hanno permesso di
andare da Vissani due volte al mese appena compiuta la maggiore età, o da
Cracco o Gagnaire o in Spagna quando usma lo coglie ( magari non
necessariamente accompagnate a trasvolate di lavoro...)
Ma , ognuno, ripeto, è libero di gestirsi come vuole.
* Ergo, posto che nell'arco di un anno , nel budget a soddisfare la sua
privata gola, un appassionato - vero - di gastronomia e del suo mondo,
destini un'uscita pari al 5 o 10% della spesa totale per iniziative
benefiche, non mi pare una cosa disdicevole, accettando di buon grado
lievi differenze di taratura tra quanto gusterebbe in "rapporto privato"
tra lui e il desco prescelto.
* Questioni di punti di vista ovviamente.
Si può non fare beneficenza e soddisfare unicamente le proprie pulsioni,
come aderire a telethon o sostenere ( o andare) nelle missioni in Gabon o
nel Sudan mangiando Cous-Cous sotto le stelle.
Senza alcun fatto personale.
Sararlo.
-- 
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carissimo, sono d'accordo con quello che hai detto ma...
fare in modo che la cena fosse non dico piacevole ma almeno *non una tortura
del palato*... nooo, eh?

 del palato*... nooo, eh?
Giovanni, sei sicuro, quella sera, di non aver avuto contemporaneamente un
po' di gengivite,o magari un'afta palatale, dovute magari allo stress del
lungo viaggio o al caffè bollente dell'Eurostar...?


 caffè bollente dell'Eurostar...?
veramente il viaggio e` stato in aereo, quindi niente "lungo viaggio" e
niente "caffe` bollente dell'eurostar" (anche per il fatto che rifiuto
rigorosamente di ingerire robina che a mio avviso causa sofferenza estrema
al mio palato).
il vero punto e` che probabilmente il mio palato e` estremamente diverso dal
tuo; del resto a te piace molto il risotto polvere di caffe` e capperi,
piatto che mi ha sempre deluso ciascuna delle quattro volte che l'ho
assaggiato.
sinceramente, non riesco a capire il tuo palato.
e temo che tu sia fazioso e ti lasci influenzare troppa dall' "amicizia"...

tra le altre cose, carissimo, ti faccio notare che l'altro ieri sera ero di
gran lunga l'ospite che veniva da piu` lontano.
chissa` come mai...

 chissa` come mai...
a tuo onore


 chissa` come mai...
..e hai anche avuto l'onore della (indiretta)citazione.


 e temo che tu sia fazioso e ti lasci influenzare troppa dall' "amicizia"...
Qui sgarri , e lo sai.
Ti ho già risposto in un altra mail, venti giorni fa, per cui non ritorno
sull'argomento.
Sararlo International.


 > e temo che tu sia fazioso e ti lasci influenzare troppa dall' "amicizia"...
..e pensa che il piatto che mi è piaciuto di più è stato quello di Annie
Feolde...


 sue tasche glielo possono permettere,
o quelle di suo padre ;)
N.

 di Annie Feolde...
anche a me: l'astice pero`, non la capasanta.

Non è che non te lo si era detto...
Capisco l'intento benefico (su cui non discuto affatto ma che non
credo fosse la tua prima motivazione), ma era naturale la delusione
culinaria.
Con quel budget sto andando a San Sebastian...e ho detto tutto