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Titolo: vergogna meridionale

ho manifestato più volte il mio orgoglio di uomo meridionale e di cittadino
della Magna Grecia,
ma non posso astenermi dall'evidenziare gli aspetti vergognosi di questa
mia, amata, Italia Meridionale.
ovviamente, su questo ng, non mi sembra oppurtuno parlare di argomenti off
topic, come la criminalità e il degrado generale nel Sud.
tuttavia penso di essere assolutamente in topic dicendo la mia circa la
vergognosa mancanza di cultura gastronomica dell'Italia Meridionale.
e parliamo di questo.
esponiamo innanzitutto i dati di fatto:
1) nell'Italia Meridionale, i generi alimentari di qualità sono guardati con
indifferenza e scetticismo
2) nell'Italia Meridionale, l'alta ristorazione è guardata con indifferenza
e scetticismo
3) nell'Italia Meridionale, il fruitore medio di vini ricerca la "finta"
tipicità piuttosto che la qualità dei "grandi" vini e giudica troppo
costoso, per il bere "di tutti i giorni", perfino un Cervaro della Sala.
qualcuno non sarà d'accordo con questi tre punti.
la veridicità della conclusione numero 2 risulta evidente semplicemente
sfogliando una qualsiasi guida gastronomica.
per giustificare la conclusione numero 1, posso riportare quanto scritto,
riguardo i pastifici artigianali, sul sito
http://www.gamberorosso.it/girone_dei_golosi/speciali/pasta/questionidiprezz
o.asp
< Ditte come Labbate, Arte & Pasta
   e soprattutto Rossi, Cara Nonna
   e Sbiroli hanno puntato sul mercato
   del centro-nord d'Italia e sull'estero,
   "soprattutto nell'Europa settentrionale
   e negli Usa, dove maggiori sono
   la richiesta di prodotti un po'
   speciali e la disponibilità economica" >
eppure i migliori pastifici sono qui, nel Sud; ma la gente, invece di essere
orgogliosa di questo primato mondiale, non vede di buon occhio questi
prodotti di qualità, ritenendoli "cose uguali che costano di più".
(recentemente ho visitato il Pastificio Di Nola a Gragnano, dove il
disponibilissimo signor Zampino mi ha mostrato tutto lo stabilimento, in
realtà piuttosto piccolino, e mi ha spiegato come avviene, grossomodo, la
produzione; abbiamo anche parlato del fatto che spesso la gente non ha la
cultura per apprezzare e addirittura prova astio nei confronti dei
produttori e dei fruitori di generi alimentari di qualità)
che vergogna: proprio come avviene con i beni artistici e culturali: noi che
li abbiamo non li apprezziamo!
e paradossalmente il mercato migliore è quello del Nord (come è, del resto,
per l'alta ristorazione).
purtoppo qui c'è poca gente disposta a spendere 20 mila lire per un kilo di
pasta, o 50 mila per la bottiglia di vino "di tutti i giorni", o 250 mila
per un pranzo o una cena al ristorante.
a volte penso che molti, qui, siano dei cloni della cara bibi o di qualche
altro mister (o miss) luoghi
comuni-si_mangia_bene_dove_si_spende_poco_e_da_Vissani_si_mangia_male.
ciao
  giovanni lagnese

   giovanni lagnese
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 ho mangiato benino in via ghibellina
anch'io, amore, ma per quelle cifre avrei voluto mangiare (bere) un po' più
che benino...
ciao
     giovanni
p.s. ti amo


http://www.pulpweb.com/pensieri/boys.php?action=showimage&image=066.jpg
e rimase li,con il suo avvenire tra le mani senza sapere cosa dire
(per adulti)

 per un pranzo o una cena al ristorante.
ma guarda un po' che dispettosi questi meridionali che invece di
spendere tutti i giorni 50 mila lire di vino, si divertono a bruciare le
banconote che gli crescono nei rigogliosi e fertili campi ;)
N.

Caro Lagnese,
se i meridionali di cui parli cacassero i soldi che cachi tu non
avrebbero problemi a spendere tanto per un certo tipo di cibo. Impara a
vivere con 1000 Eur al mese, poi dimmi cosa e dove mangi.