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Titolo: [RECE] ristorante brizi - perugia

RISTORANTE BRIZI
via fabbretti - perugia
visitato il 13/7/06
il locale è a ridosso del centro storico, a 100 metri dall'arco etrusco e
dall'università per stranieri. l'ambiente è informale, semplice, da
trattoria, con una bel forno di un altrettanto bel fuoco per le grigliate
acceso tra le due sale del posto. i gestori sono cortesi e sorridenti...
insomma, ci si sta bene. in tre, senza nessuna attesa particolare, abbiamo
preso:
- stringozzi tartufati
- stringozzi al ragù
- due grigliate miste
- un'arista
- due patate arrosto
- una porzione di zucchine trifolate
- due "crepes arrotolate" (avevano un nome ma in sostanza erano questo) con
frutti di bosco e gelato
- mezzo litro di sfuso rosso, cantina goretti di pila
- acqua
come leggete sono piatti che non vanno commentati a meno che non siano
pessimi :-). preparazioni semplici, da trattoria, ma tutte ben fatte, non
pesanti e dai sapori decisi ma per nulla finti. lo sfuso ha ottenuto
l'ambito traguardo di non dare alcun mal di testa :-). ovviamente era un
rosso "violaceo" di gioventù, ma assolutamente bevibile.
il bello è stato sia nel mangiare sia nel conto finale: 47 euro e spicci.
decisamente un posto da consigliare nella sua categoria di appartenenza.
ciao
P

- un'arista
cotta radizionale (ossia cotta cotta...) oppure lasciata rosata al
centro ?

  in questi il tartufo c'era ?
La solita "cremetta".

 decisamente un posto da consigliare nella sua categoria di appartenenza.
Quoto. E' da anni il ristorante "ufficiale" delle mie trasferte calcistiche
perugine.

La solita "cremetta".
eh non mi sembra molto positivo nemmeno per un locale rustico... ma
probabilmente basta evitare i piatti con la parola tartufato e non ci
sono sorprese :-)


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... da evitare sempre come la peste ... l'olio tartufato (chimico) è
una delle peggiori scelleratezze della cucina ...  

 sono sorprese :-)
Personalmente, per chimico che sia, č un sapore che non mi disgusta
affatto.

affatto.
io lo archivierei nelle "perversioni" cibiche... sono d'accordo con
pumpkin. 

 decisamente un posto da consigliare nella sua categoria di appartenenza.
Quoto.
Ciao!
-- 
Jacopo Cossater
-
ICQ: 108324266 MSN: jacopo_cossater[at]hotmail[dot]com

 Spero sia stati uno solo uno scivolone casuale.
Oopps..
Spero sia stato solo uno scivolone casuale.


 "cavallo di battaglia" del ristorante: la carne alla griglia.
Ti dirò, sempre presa carne alla griglia e mai avuto da ridire.
Il fatto che in un thread dedicato a un locale, tutto sommato, di nessuna
importanza, sentiamo il bisogno di intervenire in due a quotare, la dice
lunga sulla piacevolezza dell'atmosfera in generale.

rispondo a tutti, facciamo prima :-)
il "tartufato" è un trappolone, mi rendo conto. ne era passato uno non
puzzolente di olietto semimarcio come capita spesso in abbinamento al
termine e l'ho preso. c'erano micropezzettini, ma c'erano :-), comunque
niente cremetta orrida. non erano definibili come "al tartufo", ma non erano
come il 99% dei tartufati romani... :-)
l'arista era cottacotta, per niente secca anzi tenerissima ma cotta, però
comunque sapevano che era per un bimbo di 4 anni...
la grigliata era riuscita bene, direi. per i miei gusti la salsiccia era
esageratamente saporita, il resto mi è piaciuto di più.
il prezzo è, per quel che ho visto, anche più che concorrenziale, anche
perché tra l'altro a parità di prezzi diventa possibile imbattersi in
qualche luogo mediocre...
ciao a tutti
P