Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Il Calandrino - Calcinaia (PI)

ieri a pranzo
prenoto telefonicamente in mattinata, purtroppo un appuntamento di lavoro ci 
fa partire tardi dalla Versilia e quindi arrivo al ristorante solo alle 
14.00 (ovviamente previa conferma telefonica e avviso del ritardo maturato).
L'ambiente è molto piacevole e ben curato, si trova all'interno di centro 
"benessere, golf club e hotel 4*".
i tavoli occupati sono solo 2, ovvio che il  primo maggio i pisani si siano 
spostati verso lidi più ventilati e vicini al mare.
Le scelte cadono su: io Bavette all'aragosta e la mia fidanzata un Risotto 
al pompelmo rosa e scampi.
al momento dell'ordinazione facciamo presente al cameriere che avremmo 
intenzione di scegliere il secondo in un "secondo" momento.
Dopo 10 minuti ci vengono offerti dei crostini di pesce: carpaccio di spada, 
salmone affumicato, branzino. come Appetizer che non verranno conteggiati 
alla fine del pasto.
I due primi sono ottimi, le bavette e la materia prima squisite il risotto 
merita un discorso a parte.
le prime forchettate sono contrastanti, all'inizio prevale la particolarità 
del sapore poi una certa reticenza nei confronti del gusto "amarognolo" del 
pompelmo rosa poi, pian piano che il palato si abitua diventa un piatto 
ottimo, veramente.
Piacevolissimo inoltre mangiare il risotto direttamente con pezzi di 
pompelmo fresco.
Dopo i primi il cameriere ci viene ad informare che la cucina è chiusa, sono 
le 15.00
passsano due minuti e viene lo chef a scusarsi e cercando di mediare la 
nostra fame proponendoci delle grigliate di carne che però al momento non ci 
stuzzicano.
decidiamo per optare su due dolci: un semifreddo alla vaniglia con pinoli e 
cioccolata calda (nn ho assaggiato ma la fidanzata era entusiasta) ed una 
"strepitosa" una torta composta da tre stradi di cioccolata: bianca, 
fondente e giuanduia" il nome dice tutto.
abbiamo bevuto acqua naturale perchè siamo astemi, niente caffè: conto € 36
unico appunto: si che noi siamo arrivati in ritardo, però il cameriere 
poteva passare un quarto d'ora prima per avvisarci di ordinare che la cucina 
stava per chiudere.
In ogni caso, le 15.00 seppur a ristorante semivuoto mi sembra sempre un pò 
prestino per chiudere baracca e burattini... mah ! 

 prestino per chiudere baracca e burattini... mah ! 
Non intendo innescare una polemica, però essere in cucina alle 15.00 ed 
aspettare che qualcuno, arrivato alle 14.00, ti debba ancora ancora 
ordinare il secondo, non mi sembra una cosa fantastica.
Indubbiamente una parte di "merito" è del cameriere, che non vi ha 
chiesto nulla, ma l'altra parte è anche stata vostra a non prendere 
nessuna iniziativa per "velocizzare" la situazione.
Ciao
Sauro

 ha scritto nel messaggio 
news:Kvude.849647$b5.37...@news3.tin.it...

scusami, ma se io (o chi per me) non vengo avvertito che la cucina sta per 
chiudere, beh che devo avere la sfera di cristallo ? ho premesso che la mia 
dosa di colpa c'è ed è nell'essere arrivato alle 14.00.
In ogni caso credo che la responsabilità della cosa stia più nel cameriere 
che nella cucina, è lui che doveva avvertirci, arrivare al tavolo e dire: 
"scusate se vi disturbo ma siccome fra poco la cucina chiude, se avete 
intenzione di proseguire il pasto dovreste ordinare adesso". non mi sembra 
così difficile no?