Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: [RECE] - La Puritate - Gallipoli (LE)

Non fatevi ingannare dall'insegna "Trattoria" fuori dal locale: siamo
di fronte ad un vero ristorante; anzi, direi che per la zona si tratta
di un "signor" ristorante.
Il locale è piacevole, posizionato sul lungomare della città vecchia
davanti al golfo della Purità. Arriviamo alle 20,30 ed è già quasi
pieno nonostante sia un venerdì di settembre.
Siamo in tre (io, mia moglie e mia figlia) e veniamo fatti accomodare
in un ampio tavolo tondo al vetro dell'ampia veranda; arredamento ed
apparecchiatura sono molto curati.
Il cameriere, gentilissimo, ci porta immediatamente il classico
cestino di pane con i tipici prodotti salentini, la "puccia", i
taralli e le frise. Mentre ordiniamo facciamo presente che nostra
figlia è celiaca, e qui arriva la prima piacevole sorpresa della
serata: sono attrezzatissimi per il "gluten free" (cosa sempre più
comune, per fortuna, specie nei ristoranti di buon livello) e ci
portano subito un sacchetto di crackers senza glutine.
Il menù non è vastissimo ma neppure striminzito, ma sul pesce è
puramente indicativo, dato che la disponibilità dipende dal pescato
del giorno; il cameriere si premura quindi subito di farci sapere
quali piatti non sono disponibili e quali altri piatti fuori menù si
possono avere.
Nel frattempo ordiniamo da bere dalla carta dei vini sufficientemente
ampia e ricca, non solo di vini del territorio ed altre etichette
italiane, ma pure di bollicine, anche francesi. Optiamo per un Ca' del
Bosco cuveé Prestige, in carta a 35 euro (poco rispetto ai prezzi cui
sono abituato dalle mie parti).
E si parte con l'antipasto per tre, che da solo potrebbe essere una
cena più che abbondante! Sette "assaggi" uno più buono dell'altro: una
dadolata di tonno crudo marinato, gamberetti crudi anch'essi in una
leggera marinatura, insalatina con riso, frutti di mare e mandorla
tostata, cozze gratinate (che per non far torto a nessuno vengono
fatte per tutti e tre con pangrattato senza glutine), un'insalata di
polpo tiepido (veramente ottima), una frittellina di pesce ed un po'
di polpo fritto (questi ultimi due piatti serviti solo a me e mia
moglie in quanto non disponibili senza glutine). Tutto davvero molto
buono e ben presentato; specie i due crudi, molto apprezzati anche da
mia moglie generalmente non incline a consumare pesce crudo...
Passiamo ai primi. Io e mia moglie scegliamo un piatto di trofie con
melanzane e frutti di mare, con un piccolo tocco di pomodoro fresco;
ottime. Il gusto del mare ed i sapori del Salento si esprimono ai
massimi livelli; tanto che il giorno dopo abbiamo comprato un po' di
materia prima (pasta e melanzane) con l'intenzione di rifare quanto
prima il piatto a casa nostra.
Mia figlia invece opta per le penne (senza glutine) con palamita e
pomodorino fresco, che divora in un attimo con soddisfazione.
Ormai esausti, non riusciremmo ad ingurgitare neanche una vongola, ma
non possiamo non provare il cavallo di battaglia del locale, che
vediamo servire un po' a tutta la sala e spolverare di gusto: i
gamberoni al sale. Ne prendiamo un piatto solo da dividere; ci vengono
portati 6 gamberoni giganti e freschissimi, che dividiamo "equamente"
(3 io, 2 la bimba e 1 la moglie! :-)). Un trionfo: il piatto viene
preparato in pochi secondi ed il gamberone arriva in tavola
giustamente poco cotto; la cottura al sale con solo un filo d'olio
rende pienamente giustizia al gamberone mediterraneo che quasi pareva
muoversi ancora nel piatto tant'era fresco!
Non resta che andare al dessert, ma la lauta mangiata ci sconsiglia
dolci troppo elaborati; pertanto, non appena il cameriere ci comunica
che il sorbetto all'arancia fatto in casa da loro è giusto giusto
appena pronto, la scelta risulta facile; nel mio sorbetto faccio
mettere anche un dito di grand marnier, giusto per non farmi mancar
nulla.
Inutile dire che anche il sorbetto si è rivelato all'altezza della
serata.
2 caffè (accompagnati da una ciotolina con biscottini di pasta di
mandorle, che il cameriere ci comunica comunque non adatti ai celiaci
in quanto potrebbero contenere farina) ed il conto: 150 euro in tre.
Una cifra che (almeno qui dalle mie parti) non sarebbe stata
sufficiente nemmeno per mangiare in 2 con un pari livello di
quantità/qualità (sottolineo che c'erano compresi 35 euro di vino).
Tutto quanto sopra ci viene servito con tempistiche perfette
nonostante il locale pieno zeppo, il che denota (altra nota di merito)
una cucina perfettamente oprganizzata; in un'ora e 20 siamo fuori dal
ristorante.
In definitiva un posto da consigliare assolutamente a chi si trova a
passare in Salento, terra ricchissima di eccellenti osterie e
trattorie dove si mangia pesce freschissimo con due soldi, ma anche
terra dove trovare locali di questo livello non è proprio facilissimo
(almeno sulla costa, per quanto riguarda la parte tra Gallipoli e
S.Maria di Leuca che ho avuto occasione più volte di visitare).
Trattoria La Puritate
Via Sant'Elia, 18
73014 Gallipoli LE
0833 264205 
Chiuso il mercoledì
Provato il 10 settembre 2010
Ciao
Alessandro

 Alessandro
Buonissimo indirizzo soprattutto fuori dalla calca d'agosto, prova se sei
in zona anche la Grotta 
Marinara. 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

in zona anche la Grotta Marinara. 
Grazie per il consiglio; ormai la vacanza è finita, ma lo tengo buono
per l'anno prossimo dato che sono un habitué del Salento.
Ciao
Alessandro

 Non fatevi ingannare dall'insegna "Trattoria"
orco cane...m'hai preceduto di pochissimo.
sono tornato ieri dal viaggio salentino e la sera di mercoledě 8 
settembre ero anche io proprio alla Puritate con mia moglie e mio padre.
Posto la recensione a breve, ma anticipo che il mio giudizio č ottimo.
-- 
FabMind

settembre ero anche io proprio alla Puritate con mia moglie e mio padre.
Magari ci siamo pure visti; proprio il mercoledě sera siamo passati
davanti alla veranda, l'impressione č stata buona ed abbiamo deciso
"venerdě sera veniamo qui". :-)
Ciao
Alessandro

 "venerdě sera veniamo qui". :-)
Po' esse...noi eravamo seduti proprio in veranda.
Mia moglie č salentina e il locale ci č stato consigliato da nostri 
amici di quelle parti.
-- 
FabMind