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Titolo: ristoranti/masserie nel Salento

Ho programmato una vacanza nel Salento
Qualche consiglio per la zona centrale nel triangolo Lecce - Otranto - 
Gallipoli ?
grazie 

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A Gallipoli: La Puritate.
A Lecce: Osteria degli spiriti
A Taviano: A casa tu Martinu
A Torre San Giovanni: 'U Purpitiellu
A Tricase Porto: Bolina
Trovi informazioni e recensioni nei vecchi thread.
-- 
FabMind

 ha scritto nel messaggio 
news:ivkggp$nhl$1...@nnrp-beta.newsland.it...
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Posti non ne conosco, ma non perderti la puccia! In Salento ne ho 
sentite alcune che erano spettacolari, con una farcitura molto 
mediterranea e saporita: olive, pomodorini rinvenuti, peperoncini di 
media potenza... se ho ben capito ognuno la carica come e' abituato, 
vista la differenza notevole tra quelle che ho sentito. E tutte assai bone
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Il peppindecs e' lo male

 ciao
Alcune sono mie, ma datate.
Le mie visite più "recenti" sono alla Puritate di Gallipoli e al
Purpitiellu di Torre San Giovanni, che risalgono a quasi un anno fa.
Il livello di prezzo del mio piccolo elenco è molto vario.
Dai più alti (Bolina e Puritate sui 50 euro) fino al più basso che è
'U purpitiellu (sui 20 euro).
--
FabMind

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Nota anche come "piscialletta"! Nato come cibo povero che contadini e
pescatori si portavano dietro per tirare avanti fino a fine giornata;
la farcia serviva per arricchirle e anche per mantenerle umide
all'interno.

 Gallipoli ?
Da tre anni mi reco una volta all'anno alla Masseria Gattamora, situata ad
Uggiano la Chiesa (vicino ad Otranto) tel 0836/817936.
Mi sono sempre trovato benissimo, cucina di matrice locale (pesce
soprattutto ma anche carne) abbastanza creativa, nella bella stagione si
cena all'aperto sotto un porticato, spesa 30-35 euro.
Dodici mesi fa mi sono recato da Bolina a Tricase Porto, cucina di pesce
creativa, ho mangiato bene spendendo 45 euro circa (Tel.0833/775102). Si
cena all'aperto di fronte al porto.
Dirk
-- 
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La Puritate a Gallipoli. Imperdibile (trovi una mia rece verso
settembre 2010 qui sul NG).
Ciao
Alessandro

'U purpitiellu (sui 20 euro).
e per spendere 20 euro ti devi anche impegnare!! :-)
Ciao
Alessandro

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Vero, ma se prenoti la zuppa di pesce ci arrivi.
E ne vale la pena...
-- 
FabMind

E ne vale la pena...
Ricordo sempre lo scorso anno i gamberoni alla griglia: 6 gamberoni
giganti, buonissimi, a 9 euro! Qui da noi in un medio ristorante di
pesce gamberoni di quella taglia li paghi 9 euro... l'UNO!
Ciao
Alessandro

 giganti, buonissimi, a 9 euro!
vero, ma sono congelati.
il polpo invece ce l'hanno sempre fresco.
-- 
FabMind

 FabMind
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Nel senso che li comprano freschi,
li tengono un'ora nel superfreezer
e poi li lessano direttamente.
Come faccio io, ma anche i più quotati ristoranti italiani, spagnoli,
greci....
In senso letterale sarebbero congelati anche quelli.
Prima, a parte le leggende della bollitura col sughero e simili,
i polpi di più di mezzo chilo li dovevamo bastonare a morte per ammorbidirli
e questo non te lo fanno più nemmeno gli immigrati.
Tanto il risultato è lo stesso.
ciao