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Titolo: Semi rece, GOA, India

Sono tornato da una settimana, ma solo oggi ho trovato il tempo di 
scrivere due righe, il lavoro che mi hanno lasciato sulla scrivania era 
una montagna di carte che non vi dico.
Allora, sono dovuto andarci per forza, io, scusate i pregiudizi, non ci 
sarei andato neanche morto, ma purtroppo la compagna di viaggio di 
Manuela ha dato forfait ai primi di Gennaio e non me la sentivo di 
farle rinunciare alle meritatissime ferie.
Perciò armatomi di coraggio e spirito di sopportazione, sono partito 
con lei.
Dopo questa premessa prendete con le dovute misure quello che scriverò.
Zona Candolim, Goa nord, zona turistica, credo per eccellenza dello 
stato.
Pete's: uno Shack (da noi si chiamano Bagno) sulla spiaggia, uso 
gratuito dei lettini e dell'ombra se consumi allo Shack, di buono ha 
che è notevolmente pulito, almeno per lo standard indiano, lavano 
l'insalata con acqua purificata. Almeno ci si salva da certi 
inconvenienti intestinali.:-)
Cucina tipica indiana, vari tandoori, Vindaloo, Mandala, etc... fatti 
senza lode e senza infamia e
Cucina internazionale, a parte le omlette, è meglio soprassedere.
Prezzo medio 7-800 Rupie con birra ed acqua.
Taj Holiday Village, Ristorante Taj Banyan Tree: Non sembra neanche di 
essere in India, ottimo servizio, grande ordine e pulizia, è il miglior 
ristorante del villaggio, ed il più caro, qui abbiamo fatto gli 
sbor.... e ci siamo fatti stappare una bottiglia di Sancerre, cucina 
ben fatta, ma senza piatti memorabili, ottimo fritto "pla rad prik" 
credo che si scriva così, ma non ci giuro, ed anche un ottima beef 
salad, siamo in India, ma il Goa è uno stato cattolico, perciò si può 
mangiare carne di vacca :-) (meno male!)
Costo della serata, con il vino a 900 Rupie, 2700 Rupie.
Burma's : IMHO se uno vuole mangiare etnico, il miglior ristorante del 
villaggio come rapporto q/p. Ristorante Birmano, non ricordo tutti i 
nomi dei piatti, ma abbiamo mangiato sempre ottimi piatti, dalla 
insalata con carne di porco e melograno, alle sarde fritte (difficili 
trovarne di fatte meglio in Italia), alla "Mho kin gha" od un nome 
simile, era una zuppa di pesce, con uova soda, crostini di una sostanza 
non bene identificata e noodels fatti a tagliolini e non a spaghetti 
come si trovano dappertutto. E poi i migliori Tiger Prawns di tutta la 
vacanza, grossi come una banana, e freschissimi, veramente strepitosi.
Di bello c'è che le spezie erano servite a parte e perciò le si poteva 
dosare come più piaceva.
Unico neo, per noi italiani, non hanno pane, neanche quelle semipiadine 
che chiamano Naan, perciò si può solo ordinare riso, tra l'altro anche 
molto buono.
Costo medio 1300 Rupie con birra ed acqua.
Dopo dieci giorni di queste cucine, perdonatemi, ma sono DOVUTO andare 
per forza in un ristorante italiano. Le spezie mi uscivano dalle 
orecchie ed il coriandolo non lo digerivo più.
La Fenice: Ristoranre italiano gestito da due italiani, lui di origine 
calabrese, ma residente a San Remo fin da piccolo, lei, la cuoca, 
originaria di Bologna e residente ad Arma di Taggia. Che dire, eravamo 
partiti dicendoci, diamo una occhiata al menù e poi decidiamo, al 
massimo prendiamo una pizza.
Il ristorante ha sale su più livelli fino ad arrivare sulla terrazza 
sul tetto, dove siamo stati fatti accomodare.
Dopo esserci qualificati, rispondendo "Buona Sera" al loro Good evening 
:-), il titolare ci ha raccontato la loro filosofia di ristorazione, 
cercando di proporre piatti della tradizione italiana fatti con le 
migliori materie prime reperibili in loco. Non si può importare tutto 
dall'Italia, pagando in Euro e vendendo in Rupie, ci si rovinerebbe.
Fattoci raccontare il procedimento di preparazione, ci siamo convinti 
ed abbiamo assaggiato:
Tagliatelle al ragù, Lasagnette al forno e due filetti, uno al pepe ed 
uno con scamorza affumicata, il tutto accompagnato da vero pane fresco 
fatto da loro e da una bottiglia di Sauvignon indiano, bevibile.
Caffe di Moka offerto, non hanno preso il vizio tipico ligure :-)
Costo della serata 2300 Rupie.
Devo dire, ad onor del vero che il filetto era discreto, anche se non 
strepitoso, ma le tagliatelle erano eccezzionali veramente, a Bologna 
si mangiano molto più cattive.
Ciao
Stefano
PS: Il cambio Euro/Rupia era a 56,50 rupie per un Euro.
PPS: Se questa estate, in Agosto i due italiani tornano a trovare la 
familia, ve li trovate in un qualche ristorate delle vostre parti, 
Stefano e Capiscum, trattateli bene, li ho mandati io! :-)
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 si mangiano molto piů cattive.
E' sempre bello scoprire qualche italiano che tiene alto il nome del 
Belpaese all'estero.
Potrebbero giocare coi formaggi locali, se fossero nel nord. Mi sa che la 
zona di Goa sia piuttosto povera al riguardo, mentre appena si sale oltre 
Delhi... paradiso.
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 Delhi... paradiso.
Bhe, formaggi ne aveva, ma non ho avuto l'imput per provarli.
Ciao
Stefano
PS: Quand'è che ripassi dalle mie parti? Lo sai che qualche chicca 
salta sempre fuori, al momento avrei certe lumache portate giù dalla 
francia che fanno venire l'acquolina in bocca! :-)
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 francia che fanno venire l'acquolina in bocca! :-)
Quando trovo il modo di avere un sabato libero , sigh :)


 
Direi. poca cucina indiana. vedo però che la cucina thai e quella
birmana ti hanno ispiratp
La Mohinga ( zuppetta di pesce ecc.. )è stata la mia colazione birmana
preferita per tutto il viaggio... che nostalgia..
cordialmente tolo
-- 
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 cordialmente tolo
Se il buon giorno si vede dal mattino! ... :-)
Per cena cosa mangiavi, uno squalo?!? lol :-)))
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com