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Titolo: Info urgente per favore: Taverne di Acqusparta (Umbria).

Salve,
per favore sapete dirmi se anche oggi, domenica 13 giugno 2010, ï¿œ 
possibile degustare in serata le pietanze tipiche delle taverne di 
Acquasparta (Umbria)? Specialmente la pizza cotta sulla pietra con il 
prosciutto.
Mi avvano detto che solo sabato 12 u.s. le taverne "gastronomiche" 
erano aperte.
Q.no di voi sa qualcosa di sicuro?
Grazie.
(G)

 prosciutto.
in tutte le pizzerie con i forni a legna puoi mangiare " la pizza cotta 
sulla pietra
con il  prosciutto"..........se questa è una grande 
specialità........andiamo bene!

 specialit�........andiamo bene!
qua da me, se sei amico del pizzaiolo, puoi  aggiungere anche i funghi......

 
Bella spammata, voto 5 meno meno


Eppure non è spam! Altrimenti sarei cittadino onorario di Acqusparta, 
non credi?
Cmq. esperienza da dimenticare: la "pizzeria" sotto casa è meglio, 
molto meglio.
Ciao.


fai una piccola rece, siamo curiosi......
Fulcap 


Scusa il ritardo!
La città in parola è molto graziosa, trovato un posto all'infuori della 
cinta muraria che delimita la locale ZTL, si entra nella porta 
principale delle mura stesse e si percorre il corso fino a p.zza Cesi, 
ove sorge l'omonimo palazzo. In questa piazza c'era la 
manifestazione/gara con i tipici costumi d'epoca ma - vista la fame - 
si prosegue oltre e si giunge alla Contrada "Ghetto" e precisamente 
alla Taverna "la cantina" posta in un angusto ma fortemente 
caratteristico vicolo all'interno del centro storico di Acquasparta.
Cucina a vista (e "caldissima" a giudicare da quanto raccontanto dai 
vari addetti - tutti con apposito copricapo e grembiule - che uscivano 
a "rinfrescarsi" ed  a bere un goccetto di vino/acqua), ambiente 
informale al massimo (posate, piatti e bicchieri in plastica monouso), 
"caciarone" ed allegro; notevole la presenza di bambini e ragazzi a 
dare un mano per prendere le ordinazioni e consegnare i vassoi.
Tavoli e panche in legno, tipo le pizzerie a taglio di alcune località 
balneari.
Niente tovaglie.
Da segnalare comunque la massima disponibilità e cortesia da parte di 
tutto lo staff (merce questa - a quanto leggo ed per esperienza diretta 
- sempre più rara).
Il menù è "fai da te" ossia sono riportate tutte le specialità con 
vicino il prezzo singolo e lo spazio per scrivere le q.tà desiderate; 
in fondo viene poi trascritto il totale il quale - credo (sic!) - verrà 
controllato alla cassa (fuori dal locale, in un vicolo attiguo, 
passaggio comunque obbligato) la quale stamperà un semplice foglio A4 
con riportate le pietanze ordinate ed i prezzi... In effetti una 
fatturazione alquanto "leggerina" ma di questo non mi interessa qui.
Antipasto misto con fagioli borlotti (passabili), panzanella (purtroppo 
un malloppino informe di pezzettini di pomodoro, pane ancora da 
strizzare e cipolle appena avvertibili), una fetta di melone con una 
fetta di prosciutto locale (!), bruschetta al pomodoro e con fegato 
d'oca (quest'ultimo non di mio personale gradimento), salame tipo 
"cacciatore" piccante (una fetta) e formaggio non meglio identificato 
(un quadrato di circa 3cm di lato).
Tolte le varie polente ho optato per i picchiarelli al sugo. Nota 
curiosa: lì mi hanno detto che tale pasta, simile agli spaghetti, è 
fatta a mano e quindi non omogenea; orbene tali "simil-spaghetti" tanto 
erano simili gli uni con gli altri che sembravano fatti da una 
macchina! Complimenti a chi ha preparato tale pietanza!
Il sugo era forte e denso (si poteva raccogliere comodamente con la 
forchetta) ma buono, al pari del formaggio usato.
Arrosticini (passabili) e la famosa "pizza" cotta su pietra per la 
quale sono andato fino lì: preferisco non parlare.
Rappresentata da spicchi di pizza con salsicce (la mia) e formaggio e 
proscitto qualla del secondo avventore. Personalmente ho avuto 
l'impressione che la mia fosse "cruda" tanto era gommosa, mentre le 
salsicce entrocontenute erano simili a quelle usate in Romagna per 
farcire le locali piadine ma, a differenza di quest'ultime, queste 
nella pizza erano molto più salate.
Il tutto per 30 e passa euro in due: da bere solo una bottiglia di 
acqua minerale da 1 lt (buona, però!)
Conclusione: il pizzettaro sotto casa è meglio ed infatti il caffè e la 
pizzetta "tipo-romana" è stata presa all'Autogrill presente sulla E45, 
subito fuori Aquasparta in direzione Roma.
Personalmente, e ripeto personalmente, una delusione totale fatti salvi 
- forse - i picchiarelli al sugo.
Ciao.
(G)