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Titolo: un fumatore... ... ... ...

un fumatore non sara` mai un buon gourmet!

 un fumatore non sara` mai un buon gourmet!
Non è il non fumare che fa il gourmet.
G.

> Perché? Perché ha le papille gustative ed il naso foderati di catrame o
perché la sua mente non č aperta ai sapori ed agli odori perché impegnata a
desiderare la nicotina? Mi riferisco ai fumatori di sigarette, non conosco
gente che fumano sigari o pipa, per cui non so cosa gli passa per la testa.
Io propendo molto per la seconda ipotesi.
Che dici?
Laura, la iena
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Non č il non fumare che fa il gourmet.
Giusto. Allora mettila cosi': condizione necessaria ma non sufficiente
per essere un buon gourmet e' essere un non fumatore!
Riemann

 gente che fumano sigari o pipa, per cui non so cosa gli passa per la
testa.
Dipende dal fumatore...
Riemann

 per essere un buon gourmet e' essere un non fumatore!
Questa mi sembra assolutamente corretta. E allora non sarò mai un buon
gourmet, credo. Ma per fortuna nessuno si sognerà mai di impedirmi di andare
a mangiare dove mi pare, anche nei posti per non fumatori gourmet. Posso
sempre fumare dopo, se non c'è alternativa!
Ciao!
G.

 Riemann
Mi sembra un pò eccessivo.
Fumo come un turco, eppure mi ritengo in grado di distinguere
perfettamente una gran quantità di sfumature di sapori e di aromi.
Forse sugli odori ho qualche difficoltà, ma garantisco che sui saporti
ho dei sensori assai affinati.
Secondo me, è più una questione di abitudine. Un pò come succede con chi
ha qualche handicap, ad es. i ciechi, che sviluppano un udito più
affinato.
Ciao.
M.
-- 
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http://www.Mailgate.ORG

 perfettamente una gran quantità di sfumature di sapori e di aromi.
Il fumo distrugge ed altera le papille gustative, che sono i "recettori"
del gusto. Papille alterate o distrutte trasmettono un' informazione
errata e cmq non corrispondente al sapore reale dei cibi. Provato
clinicamente.
Riemann

 wrote in message
news:bf34tg$2pcn$
1...@newsreader1.mclink.it

Non credo sia clinicamente provato che il 100% degli esseri umani
subisca questo nefando effetto.
Se lo è, ti prego di riportare in quale ricerca posso trovare questi
dati.
Più semplicemente, rinnovo la mia impressione che, è vero, c'è qualche
decadimento, ma si può benissimo sopperire con un adeguato
"addestramento" ai sapori e aromi delle proprie capacità sensitive.
Tra l'altro, le cellule recettrici del gusto, e anche quelle
dell'olfatto, si riproducono normalmente, reintegrando quelle perse per
strada. Non sono cellule neurali (di cui ancora non si conoscono
completamente i meccanismi vitali).
Marcello.


 completamente i meccanismi vitali).
Si, ma continuando a fumare sei punto e a capo.
Riemann

sempre fumare dopo, se non c'è alternativa!
Certo che sei un bel rompiballe, fumi, ti porti dietro il cane...
;-))))))
G

 ha scritto nel messaggio
news:3f1525bd...@news.edisontel.com...

Eheheh...
Vi faccio un favore: se un locale mi tratta bene, probabilmente tutti gli
altri si troveranno benissimo :)))
Ciao!
G.

 completamente i meccanismi vitali).
La mia impressione, da ex forte fumatore ( due pacchetti di Marlboro al
giorno per quindici anni ), è che le mie capacità olfattive fossero quasi
completamente partite, e che ciò influenzasse non poco anche la corretta
percezione dei sapori. Dopo tre anni, non credo di aver recuperato più del
50% del senso dell' olfatto, ovvero abbastanza per rimpiangere amaramente di
non possederlo al 100%.
Ciao
Moosbrugger

 Forse sugli odori ho qualche difficoltà
gli odori sono indispensabili anche per percepire i sapori.
col naso tappato si riescono a distinguere meno sapori, secondo me.

 col naso tappato si riescono a distinguere meno sapori, secondo me.
E' cosě, non č un'opinione soggettiva ma un fatto fisiologico, un fine
gourmet come te sapra' certamente che i ricettori gustativi della lingua
non possono andare oltre la percezione del dolce, del salato e dell'amaro,
tutto il resto viene dalla percezione dei ricettori nasali (molto piu'
sensibili) per via retrolfattiva. Quindi niente naso, niente sapori.
Ciao,
 L.
-- 
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sensibili) per via retrolfattiva. Quindi niente naso, niente sapori.
Manca l'acido, 7-
:)
G

 Manca l'acido, 7-
Fetentone, te ne approfitti perche' sei fresco di corso di degustazione!
Comunque sì, la lingua percepisce anche l'acido, sui lati se non erro (il
dolce sulla punta, l'amaro in fondo ed il salato al centro, correct?). ;-))
Ciao,
 L.


dolce sulla punta, l'amaro in fondo ed il salato al centro, correct?). ;-))
Mah, sulla localizzazione ci sono pareri contrastanti, comunque la
teoria classica e' questa.
Per l'acido comunque la sensazione piu' avvertibile (anche in contesti
di complessita' gustativa) e' la salivazione, contrastata dai tannini,
invece.
G

IMPARA A QUOTARE

 Non è il non fumare che fa il gourmet.
Il cervo è un mammifero.
Davide,,,,

> Impara a non urlare.


 clinicamente.
E quanti sono gli altri fattori, molti dei quali passeggeri, che alterano il
gusto?
    Vilco

 invece.
Quindi, vini tannici per contrastare cibi acidi, e vini acidi per
contrastare cibi grassi?
Viene quasi da appaiare il grasso e il tannico. E allora un vino tannico con
un cibo grasso? Si torna all'acidita'?
    Vilco

 >> Impara a non urlare.
Eeeehh, tempo sprecato.
    Vilco

un cibo grasso? Si torna all'acidita'?
L'acidita' e' abbinata al grasso perche' "pulisce", ma non e' affatto
detto che un vino acido non possa essere anche tannico (es una
Barbera).
G

Eeeehh, tempo sprecato.
Pero' non ha mica tutti i torti, in effetti risulta poco leggibile la
Iena, magari lo fa apposta e ridens alle nostre spalle.
G

 risposta
Questione di gusti...
    Vilco

 Barbera).
Un'altra componente del vino che contribuisce a sgrassare e' la carbonica.
Con piatti estremamente grassi (chesso', la cassoeula) i vini mossi
funzionano bene.


 funzionano bene.
Ecco perche' bevo quelle quintalate di Lambrusco!
;O)
    Vilco

funzionano bene.
Vero!
E puo' tornare utile al bon ton in Arabia Saudita!
:)
G


Eccone un altro che scopre l'acqua calda...

 Terzo
Mio messaggio.
Siccome è l'uso di TUTTI chi non lo segue o è ignorante
o è maleducato.
La Iena è maleducata perchè sa benissimo che l'uso è questo
ma ne usa un altro.
Davide,,,,

 non possederlo al 100%.
Beh, meno male.
Già sei un grande musicista, almeno a noi rimane la soddisfazione di avere
una migliore sensibilità in qualche altro senso ...
Saluti,
JFSebastian

 una migliore sensibilità in qualche altro senso ...
Sei molto gentile, ma essendo praticamente sconosciuto su questo ng non
vorrei che qualcuno finisse per crederti : sulla cedola del collocamento
dello spettacolo, alla voce "qualifica", c'è scritto "orchestrale", e
veramente non mi sono mai ritenuto nulla di diverso.
Ciao :-)
Moos
--
Allargate l'area della coscienza !
Allen Ginsberg

dolce sulla punta, l'amaro in fondo ed il salato al centro, correct?). ;-))
Non ho fatto corsi di degustazione, ma ricordo un pomeriggio di studio
alle elementari con una mia amica per provare con un po' di limone
dove si sentisse l'acido.

 ha scritto nel messaggio
news:torahvgj7lq4ls7mg...@4ax.com...


ricordo anche io un pomeriggio passato con un'amica a capire dove si sentiva
il dolce..
;-)
ciao
arturo

 ;-)
Un solo pomeriggio?
:-)))
Ma cosa fai qui, non stai già preparando la cena per gli amici del ng? :-)

 ha scritto nel messaggio
news:bf6b2d$1gus$1...@stargate1.inet.it...

ricordo anche di essermi beccato uno sciaffone... :-))
..per la cena ..tutto sotto controllo...
mi dispiace che non ce la fai a venire.
ciao
arturo

 mi dispiace che non ce la fai a venire.
Anche a me ... 
In altro thread dicevi che era necessario il sabato e un mese di
anticipo. 
Proponi una data per settembre / ottobre ? :-)
ciao
-- 
~pingo~
Per risposte in e mail sostituire [
pingo.net
] con [
email.it
]

 Proponi una data per settembre / ottobre ? :-)
Anche a me dispiace non venire. La data? Perchè non ne parliamo a fine
agosto, quando un po' tutti saremo tornati dalle ferie? Magari ci si vede a
fine settembre, insieme decidiamo dove
Comunque mi raccomando, stasera divertitevi:-))
Da parte mia stasera sono a cena con dei colleghi in un semi-nuovo
ristorante siciliano qui a Roma, La Zagara

 veramente non mi sono mai ritenuto nulla di diverso.
Sarà, ma leggere come scrivi parlando di musica e leggere delle tue
esperienze professionali, dà un'idea di eccellenza ben superiore al dato
burocratico che riferisci.
Saluti,
JFSebastian
P.S.: bella sign

 gourmet, credo.
un gourmet (o piu' semplicemente una persona che vuole sentire il gusto di
quello che mangia) non fuma prima di mangiare (o tra una portata e l'altra)
N.