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Titolo: new york - varie

STEAKHOUSE SPARK'S:ho(invano) tentato di prenotare dal celebre Peter
Luger,full booked anche a pranzo nel mio periodo..
Ho ripiegato(si fa per dire..) da Spark's sull 46th strada all'altezza
della 2nd avenue.
Sul forum americano di e-gullet me lo avevano consegnato come alternativa
al suddeto peter luger. Non posso, ovviamente, fare un paragone tra i due,
ma la carne da spark's è davvero eccezionale.
Sirloin steak a 38,95 dollari di circa(ad occhio)600 grammi.Grandissima.
Carta dei vini di livello elevato con moltissime etichette(più di 500) con
grandissime annate per i francesi;prezzi elevati(si parte da 31,95 dollari
per bottiglie da discount).provato a pranzo.
SEAFOOD (BALTHAZAR):locale situato a soho,affollatissimo anche a
pranzo(per la cena è necessaria una prenotazione di 2 settimane di
anticipo).Celebre per i suoi frutti di mare.Fama meritata.Prendo,da
solo,il plateaux "le Grand"(58 dollari) che è proposto normalmente per 2
persone.Gamberoni,ostriche di differente taglia e qualità,granchi
enormi,lumaconi di mare eccezionali,capesante,tartufi...un ben di Dio.
Visitato a pranzo,abbiamo atteso più di 30 minuti per sederci.
DELI (CONCIERGE): i ristoranti "delicatessen" sono molto diffusi a new
york.I più famosi(e dicono migliori) sono questo e il Katz's reso celebre
dalla scena di un film("harry ti presento sally"..forse).
Anche il Concierge visitato a pranzo ed anche in questo caso più di
mezz'ora di attesa per sedersi.
Abbiamo mangiato la specialità del locale,il Pastrami(10,95 dollari),che
dicono essere il migliore di New York.Sono rimasto un pò interdetto quando
mi è stato portato;due enormi ammassi di sottili fettine di carne tra due
triangoli di pan carrè.Il sapore era buono e particolare,ma alla lunga
disgustava..e non poco.Una esperienza che difficilmente ripeterò in
futuro,anche in virtù della scarsa pulizia di questo tipo di locali e del
fatto che ti fanno sedere dove capita al tavolo con altre persone
costringendoti a subire numerose spallate da parte dei camerieri che si
fanno largo non riuscendo a passare tra i tavoli vicinissimi.
Me l'hanno consigliato per provare la vera "atmosfera americana"...mah!
fabio fiorillo 
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 Me l'hanno consigliato per provare la vera "atmosfera americana"...mah!
per me sei stato a Carnegie Deli.

alessandro coricelli ha scritto:
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ehehe....cacchio è vero!!!!!!!!!!
non so perchè ho scritto concergie!
ho qui il bigliettino.. 
"carnegie deli delicatessen & restaurant
voted no.1 corned beef and pastrami in the world"...
(immagino gli altri...;-) )
grazie per la correzione.
saluti
fabio
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alessandro coricelli ha scritto:
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ehehe....cacchio è vero!!!!!!!!!!
non so perchè ho scritto concergie!
ho qui il bigliettino.. 
"carnegie deli delicatessen & restaurant
voted no.1 corned beef and pastrami in the world"...
(immagino gli altri...;-) )
grazie per la correzione.
saluti
fabio
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 grazie per la correzione.
prego. Auguri.


IMHO andare NY senza andare da CD e' come andare a Parigi e skippare la
Gioconda.
Oltretutto i cetrioli che ti portano prima e i Pretzel con Salmone e Panna
valgono il costo del conto (piu' che accessibile).
Ciao.
JPS

 JPS
ciao Leo.
Certo i pickles iniziali non erano male, ma a me il pastrami non ha fatto
impazzire..anzi.
e poi..la sporcizia dl locale..in terra..sui tavoli...in cucina(avevo il
tavolo a 2 metri di fianco al frigorifero a vista, per intenderci)..di
certo non invogliano a tornare.


 fabio
io AMO quel posto
nonostante certi piccoli difettucci
il loro cheesecake - ad esempio - e' il migliore del mondo e il pastrami 
secondo solo a Katz's
e il loro salmone, ne vogliamo parlare?
sporco non mi pare, certo un po' movimentato e incasinato ...
N.

 N.
PS l'hai visto "Broadway Danny Rose"? (IMHO uno dei piu' film piu' belli 
e personali di Woody Allen): e' ambientato qui

 valgono il costo del conto (piu' che accessibile).
quei pretzel sono strepitosi
e la panna, piu' che panna, mi pare di ricordare e' cottage-cheese, o 
qualcosa del genere
una roba che sta al Philadelphia come la mozzarella di bufala fresca a 
pizzaiola Galbani tanto per capirci
auguri!
Nico

 valgono il costo del conto (piu' che accessibile).
quei pretzel sono strepitosi
e la panna, piu' che panna, mi pare di ricordare e' cottage-cheese, o 
qualcosa del genere
una roba che sta al Philadelphia come la mozzarella di bufala fresca a 
pizzaiola Galbani tanto per capirci
auguri!
Nico
PS vero e' che le porzioni sono ultra-aabondantissime e - alla lunga - 
tutto quel pastrami stanca
io mi facevo il doggy-bag
una volta ho pure riportato un po' di pastrami in Italia

 pizzaiola Galbani tanto per capirci
paragone esatto.

 tutto quel pastrami stanca
L'unico posto dove non sono riuscito a finire tutto.


Sottoscrivo.

):
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non ho nulla contro CD, anzi, pero' preferisco un altro "concetto". La 
debolezza, come spesso accade nella ristorazione di massa, di CD sta negli 
aspetti che lo distinguono dagli altri deli tradizionali e che ne fanno 
un'impresa di grande, e meritato, successo. Il menu' e' immenso, la location 
e' (troppo, per i turisti) comoda. 
A mio parere non eccelle in qualcosa di particolare, sia in senso di qualita' 
che di metodi di produzione/servizio. Il taglio a mano dei pezzi di corned 
beef o di pastrami, il rapporto tra addetti e clienti, la location "storica", 
in una parola "l'esperienza" fanno di Katz's un deli piu' raccomandabile, 
imho. 
Il "concetto" a cui mi riferivo all'inizio, consiste nell'andare in un posto 
per il pastrami, in un altro per gli hot dogs(per esempio Nathan's a Coney 
Island), sempre a Houston Street, ma un po' piu' a est per il salmone, etc.

 fabio fiorillo wrote:
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la cheesecake l'ho mangiata(al cioccolato), buona(una fetta da mezzo
chilo..enorme!!)..ma č una bomba..e dopo un pň č stucchevole.


 Nico
auguri anche a te!
a me 'sti pretzel non li hanno pčortati!grrr!!!
solo i cetrioli!



Accidenti se hai ragione, Alessandro.
Naturalmente il tuo e' l'approccio del residente: un po' quello che ho io se
dovessi consigliare un itinerario gastronomico in Piemonte.
Pero', per forza di cose,  la ns/visione delle grandi capitali e' quella del
turista.
In vita mia ho dormito quattro notti a NY e non posso certo dare un giudizio
ragionevole; diciamo che la mia esternazione e' basata su quella mezza
settimana...
:)
Ciao.
JPS

 N.
Devo dire che sono d'accordo con Fiorillo. Sono stato 3-4 volte al CD e la
qualità del cibo è andata peggiorando. Cambio cuoco? Mah, in ogni caso il
locale nelle sale interne è veramente piuttosto sporco e non invitante. I
boccali di birra sono di plastica molto molto usata ed il servizio più che
sbrigativo. Le porzioni sono circa il triplo di quelle nostrane da
trattoria. Non accettano carte di credito.
Ad ogni modo il Deli è molto conosciuto e la pubblicità più bella è fatta
dal locale di fronte che sulla sua insegna ha scritto qualcosa tipo: "Ma
perchè fate la fila e pagate di più per mangiare le stesse cose che potete
avere da noi?" :))
A Gennaio proverò ad andare da Katz giusto per un confronto
Ciao Cesa-re


 per bottiglie da discount).provato a pranzo.
Ho girato molte steakhouse a NY e, per il momento ed non avendo potuto
provare P. Luger per "troppo pieno". devo dire che SPARKS è il meglio.
Per quanto riguarda il costo, sono stato decisamente redarguito in pvt da
un lurker perchè seguendo le mie indicazioni a NY aveva speso circa 150$
in un ristorante (non specificato!!) invece della cifra inferiore (non
specificata!!) da me indicata nella rece.
Chi lurka consideri sempre che in un locale come SPARKS prendere 2 o 3
portate con un vino medio + le mance obbligatorie porta automaticamente
sopra i 100$ ma una steak + birra consente di stare decisamente sotto.
E poi: i prezzi sono segnati sul menù ed esposti anche fuori del
ristorante!
Ciao 
Cesa-re


 L'unico posto dove non sono riuscito a finire tutto.
idem :)
N.
"omo de panza, omo de sostanza"
"un uomo senza pancia e' come un cielo senza stelle" (proverbio tirolese,
dice un mio amico)

 settimana...
a mio parere, tu sei tra le persone piu' adatte per giudicare, dovunque tu 
vada e per qualsiasi durata. Per questo e' accettabilissimo anche il tuo 
parere su Carnegie Deli.
ciao,
alessandro
p.s. sono uscito dal lurkaggio perche' New York, imho, sta diventando la 
metafora piu' interessante della ristorazione, oggi. L'esperimento piu' 
delucidante, allo scopo, potrebbe essere andare a Per Se dopo essere stati 
alla French Laundry. La tendenza, infatti, e' l'aumento dell'artificialita' 
relativa (aspetto molto piu' ampio di ambienti e piatti). Cosa che riguarda 
la ristorazione a tutti i livelli. Sbaglia, infine, chi si ostina a vedere il 
"gusto" a compartimenti stagni(anche se e' evidente che il "mercato" e' 
segmentato come non mai). Tutto questo lo dico anche se mi sono trasferito 
dall'atra parte dell'America. 

 preferibile l'autenticita' dell'esperienza
Questo e' vero.
ma vuoi mettere poter raccontare che al Carnegie Deli, dietro alla Carnegie
Hall, hai ordinato un Carnegie Haul e... non sei riuscito a finirlo.
:)
Ciao.
JPS


avevo dimenticato di sottolineare l'aspetto (molto poco invitante) dei
boccali di birra di plastica...grazie per averlo ricordato.
Riguardo le carte di credito, non penso sia un grave problema dato che la
spesa in 2 difficilmente supera i 50/60 dollari...viste le porzioni sfido
chiunque ad azzardare a prendere più di una portata e a mangiarle per
intero!
fabio
