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Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: La Caprese..........peccato non sia a Milano.....

La Caprese e' un meraviglioso ristorante di pesce, meraviglioso per la sua
cucina si intende, a Mozzo, in quel della provincia di Bergamo. Sfatiamo
 il fatto che il miglior pesce si mangi solo a Milano, la Caprese, con il
Sig. Bruno che ti accoglie sempre come in famiglia,  asseconda ogni
desiderio
del cliente, sia che si tratti di pesce crudo o cotto.Da qualche tempo il
ristorante  ha due sedi, una nella casa di famiglia, sempre a Mozzo, nelle
vicinanze del vecchio ristorante che rimane pero' sempre aperto. La vecchia
sede e' accogliente, ci si sente davvero come a casa, noi la preferiamo> la
seconda e' lussuosa e un po' formale, La cucina della Caprese  e'
curatissima e le materie prime sono freschissime e di primissima qualita',
i vini ottimi, i dolci fatti in casa, non i soliti  dolci di Bindi. I
camerieri sono preparati e professionali, non strabuzzano gli occhi di
fronte a nessuna richiesta particolare, la carta dei vini e' fornita e
soddisfacente. Infine il conto. Per una cena completa, con pesce crudo come
antipasto si spendono sulle 150 a testa, e ne vale davvero la pena. Inoltre
in tanti anni la qualita' non e' mai scaduta, se ci torni dopo qualche tempo
trovi tutto esattamente come prima, mai una brutta sorpresa. Il  n. di  tel.
e' 035 611 148. Spero che qualcuno degli iscritti alla neswletter ci indichi
un ristorante di uguale qualita' a Milano o dintorni. Ciao a tutti. Lidia.

 del cliente, sia che si tratti di pesce crudo o cotto.Da qualche tempo il
Bah!
Io ci ho mangiato 3 o 4 anni fa, il patron ci ha servito con un grembiule
pieno di macchie e unto.
Abbiamo mangiato sicuramente bene, ma in 3 con 3 antipasti 3 primi 1 secondo
e 2 dolci abbiamo speso 450.000 ( 3 o 4 anni fa).
Non ricordo ne le portate ne il vino ( sicuramente una bottiglia sotto le
40k cmq), ma devo dire di aver avuto una certo non esaltante esperienza.
Le materie prime e la cucina in generale erano veramente molto valide, ma il
locale era arredato come una pizzeria e il servizio era allo stesso livello,
e con quei soldi io pretendo molto di più.
devo anche dire che non ci sono + tornato da allora, quindi il mio giudizio
si rifà a com'era in quel periodo.
Ciao, Fabio

 un ristorante di uguale qualita' a Milano o dintorni. Ciao a tutti. Lidia.
Io non ho mai sentito parlare di questo ristorente di pesce.
Sicuramente ho sentito parlare di Arrow's a Milano.
Questo particolare può anche essere poco significativo, ma di solito il
passaparola è la miglior pubblicità.
Arrow's uno dei ristoranti di pesce migliori in cui abbia mai cenato, e in
certi casi si spende anche meno di 150.000 a testa.
Bisogna vedere cosa bevi.
Non hanno filiali, succursali e distaccamenti, hanno un servizio molto
attento ed un locale molto bello ed elegante e una buona lista di vini.
Per inciso (non credo vi siano dubbi, ma......) non sono il proprietario
(magari) ne un suo amico e nemmeno un parente!
Ciao
Luca

 cucina si intende, a Mozzo, in quel della provincia di Bergamo.
C'è un servizio chilometrico sul "De Gustibus" attuale.
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Il pesce a Roma?

Dove mangiare del gran pesce a Roma? Il prezzo non importa..Andrea

Dove mangiare del gran pesce a Roma? Il prezzo non importa..Andrea
se il prezzo non importa, "Quinzi e Gabrielli", non lontano dal
Pantheon
N.

 wrote in message
85ob06$819$1...@lacerta.tiscalinet.it...


Il regno di Re Ferdinando al Testaccio prezzo medio 60.000
Buona ospitalità, cucina napoletana


confermo quinzi e gabrielli (via delle coppelle 6, centro) oppure Gallura
(via Antonelli 2, parioli) o la crostaceria ipanema di via dei capocci 26
(centro)
--
** FRANZ **

Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Guido

Guido di Costigliole d'Asti chiuderà a fine anno il  vecchio locale e poi si
trasferirà in un nuovo locale (aprile-maggio) a Pollenzo vicino a Bra;  nel
frattempo il più piccolo dei figli,Andrea, gestisce il ristorante del Relais
San Maurizio a Santo Stefano Belbo situato in un bellissimo monastero del
1400.
Saluti Gio

mi sembra che sei Off Topic!!!!

non conosco la lingua e se vuoi cortesemente farmi capire cosa significa te
ne sarei grato.
in attesa saluto Gio
"Papero" <nos...@nospam.nospam> ha scritto nel messaggio
news:3d850...@news.dada.it...


Hai avuto occasione di provare il ristorante del relais??
Ciao

saluti  Gio

 trasferirà in un nuovo locale (aprile-maggio) a Pollenzo vicino a Bra
Insieme alla "Noce" di Volpiano.
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Zibello: dove?

Leon d'oro o La buca?
Chi cми stato di recente?
Grazie. 

 Grazie.
Direi la Buca, ma potrei anche sbagliarmi.

 Leon d'oro o La buca?
Mai stato ma continuano a dirmi di andare a La Buca.
Ciao
Chicco

 Leon d'oro o La buca?
Senza d'ubbio " la Buca " se in giornata non ti pentirai!
http://www.trattorialabuca.com/
-- 
Lumaca
-- 
Chi non vuole essere consigliato non potrą essere aiutato. (Benjamin 
Franklin)
 

 Grazie.
Sono stato da entrambi e La Buca č migliore. Probabilmente anche il prezzo č 
un tantino piů alto ma ne vale la pena..
Ciao,
Randall 

 Randall
Ci sto con 35 vini escluso? 

 ha scritto nel messaggio 
news:4739e399$0$37204$4faf...@reader3.news.tin.it...

Direi di sě... a meno che tu non mangi 1 chilo di culatello!!!!
Ciao,
Randall 

 Randall
Grazie.
Vado, mangio, ritorno e relaziono. 

 Vado, mangio, ritorno e relaziono.
Ach troppo culatello! :-)
(con 35€ nn ce l'hai fatta, peccato)
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Un aiuto: rist. "I Maroncio" - Frascati

Salve,
volevo sapere se qualcuno conosce il ristorante in oggetto, in zona
Vermicino.
Sarei curioso di provarlo ma non ho trovato nessuno che mi sapesse dare
delle indicazioni "sagge" !!!
Grazie
Strippa
-- 
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Ciao, il nome del locale è pizza club dai Maroncio.
Sono stato in totale cinque o sei volte, da ultimo lo scorso novembre.
E'un indirizzo per mè "combattuto" (ora ti dico il perchè)
Antipasti sfiziosi e ben realizzato: ricordo una saporita mortadella 
grigliata e una buona frittatina con tartufo.
Tra i primi piatti l'ultima volta ho provato una discreta cacio e pepe 
ma la loro specialità è una pasta (credo tonnarelli) "mantecata" nella 
forma di parmiggiano. Io non l'ho mai provata.
Come secondo ho sempre preso carne al taglio (manzo e una volta bisonte) 
di buona qualità ma servita su griglie di ghisa che, se da una parte la 
tengono calda dall'altra ne continuano la cottura.
Buoni anche il dolci (sicuro il tiramisù, più ordinaria la millefoglie).
Discreta la carta dei vini (ma dai ricarichi leggermente alti) ed è 
presente in sala un sommelier
Il locale è molto grande composto da un paio di sale di cui una molto 
luminosa con vista sul giardino. L'ambiente non è particolarmente curato 
ma tutto sommato confortevole (dal sito web vedo che hanno creato uno 
spazio per il vino che non c'era durante la mia ultima visita).
Quello che non mi piace è il servizio: camerieri tipo "bodygard" con 
auricolare, a volte un pò troppo "spigliati" anche se mai scortesi. 
Inoltre cosa di dubbio gusto è che sono stato trattato diversamete a 
secondo della mia compagnia: famiglia allargata piuttosto che amici 
dell'università. Capisco le cortesie riservate ai clienti fedeli e ai 
"personaggi" degli studios di Cinecittà (come gli "amici" della De 
Filippis che ho avuto la "gioia" di incontrare) ma fino ad un certo punto...
Comunque queste sono considerazioni personali. La cucina, che è quello 
che interessa, è sempre stata di buon livello (seppur non esente da 
errori come i primi piatti un pò saporiti).
Antipasto+ primo o secondo + dolce e vino (non sopra i 20-25 euro), la 
spesa è stata quasi sempre tra i 35 e i 40 euro a persona. Non poco 
rispetto al tipo di cucina di tipo tradizionale ma giustificato dalla 
qualità delle materie prime.
Ciao.

bobadillas ha scritto:

Dimenticavo, dicono che la pizza sia buonissima, ma io non l'ho mai provata.
Ciao

 Ciao
Pensavo ti fossi ricordato che parmigiano si scrive con una "g"
Ciao
turigen 

turigen ha scritto:

Chiedo scusa per l'errore/orrore.
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: [RECE] " El Toula' " - Cortina d'Ampezzo (BL)

Avendo trovato completo il rist. Tivoli, mi sono fatto consigliare un ottimo
ristorante da amici e.. e' saltato fuori il nome di " El Toula' ".
Il ristorante e' uno dei ritrovi del "jet set" di Cortina, dove un giro nel
parcheggio e' equiparabile ad una trasferta al motorshow di bologna..
Gode di una vista eccezionale, trovandosi in una posizione abbastanza alta e
non coperta da altri edifici. Si trova a 50mt. dalla pista di bob di
Cortina.
Entrati nel parcheggio, il parcheggiatore mi apre la portiera e mi fa
scendere, per poi seguire mio cugino (no..non ero con donna.. :( ) ad
aiutarlo nelle manovre e a farlo scendere.
Entriamo nel locale e..appare la classica baita in stile montano molto
intima e "calda", disposta su tre piani per circa 20/25 coperti per
piano..soluzione ottima.
Ci attendono 2 camerieri e il maitre che per portarci al tavolo, al secondo
piano. Ripongono i soprabiti nel guardaroba e ci fanno accomodare al tavolo
(spostandolo in stile Savini..). La soluzione stilistica adottata per
l'arredo degli interni e' veramente ottima e piacevole. Lungo le pareti gira
una quasi continua panca, tutta a cuscini di velluto rosso di circa 50x50 cm
come seduta e  con altri cuscini sullo schienale. Sopra lo schienale della
panca una continua serie di bottiglie di vino vecchie, in parte pregiate. Mi
son "acchiappato" la panca.
Sul tavolo cristalleria Riedel, del fois gras ed una coppa con sedano,
carote etc..
Ci viene servita l'acqua, che non rimane mai (come il vino) sul tavolo ma
"sosta" in un loro ripiano in argento e servita quando il bicchiere inizia a
piangere...
A pranzo abbiam mangiato al Grand Hotel Misurina (dove soggiornavamo) con
una certa esagerazione negli assaggi.. quindi la sera non avevamo questo
grande appetito..
Abbiamo ordinato:
Antipasti)
   - Gamberoni in camicia su letto di insalata con aceto balsamico
   - Petto d'anatra con pinoli ed uvetta all'aceto balsamico
Secondi)
   - Filetto di manzo alla parmigiana con pepe nero
   - Reale di bue all'Amarone
Vino)
   - Gewurtztraminer , Hossenholf (circa..)
Dolci)
   - Dolcetti locali con zabaione
Abbiamo saltato i primi per il "problema appetito" gia illustrato
precedentemente (sacrilegio!).
E' da ricordare che durante la cena e' passata per ben due volte una coppia
di musicisti, uno armato di chitarra e lei di maracas, che allegravano il
momento con qualche canzone locale. Da ricordare anche il "via vai" di una
splendida "fauna femminile" che ci constringeva a seguirne le tracce con lo
sguardo tralasciando un po' il cibo.... :)
Niente da dire sulla cucina, molto ben curata e gradevole; niente anche sul
servizio,che pero' a fine conto... aggiunge un bel 13% su prezzo totale (
dove al Savini e' il 12%...).
Totale per 2 antipasti, 2 secondi, due dolci e una bott.di vino...: 168
euro.
A presto, Andrea

dopo tutto il preambolo che hai descritto non ti devi meravigliare dei 168 ?
: a testa??!
scherzavo!!!
Gio
A. Scaramuzza" <mari...@freemail.itXX> ha scritto nel messaggio
news:wc24a.126748$ZE.35...@twister2.libero.it...

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Titolo: Un posto a Brescia?

Sarņ Sabato a Brescia.
Sapete dirmi di un posto buono e non carissimo dove pranzare?
Grazie


Allora: limitandomi a brescia cittaà ti consiglio
- Tratt. Alla noce ca. 90 k a testa
- Tratt. Al Bianchi ca. 50 k
- Ristorante pizzeria La Lampara pesce ottimo, il migliore della citta'
dalle 60 alle 100 k
- Rist. Castello Malvezzi, appena fuori citta dalle 80 k in su
- Rist. La piazzetta dalle 90 k in su
- Tratt. Porteri 40/50 k
- Tratt. porta bruciata dalle 50 k
Se mi indichi almeno qualche preferenza, vedro' di essere + preciso: carne o
pesce, ambiente elegante, rustico, etc etc,
Ciao.
Fabio
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Consiglio x tartufo in Piemonte

Ciao a tutti,
devo recarmi la settimana prossima in Piemonte (vado a Vercelli passando
da Genova/Alessandria) e mi piacerebbe finalmente riuscire ad assaggiare
il famoso tartufo di Alba.
Chi potrebbe consigliarmi un buon ristorante (max 80 euro a persona)?
Grazie e ciao
Andrea
-- 
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 Andrea
Ciao Andrea,
direi che non riuscirai ad assaggiare il tartufo fino a fine sett, ottobre,
quando inizia la stagione.
Spiacente
Ciao. Arsenico

 Ciao. Arsenico
Ciao Arsenico,
quindi fuori stagione è proprio impossibile, è inutile pure provarci?
Eppure l'anno scorso a Vercelli ho mangiato ad aprile della tagliata al
tartufo che non era niente male, anche se non sono assolutamente uno che
se ne intende, conosco abbastanza bene solo la cucina romana  ;-)
Vuol dire che mi toccherà optare per la polenta concia ad Oropa ;-)
Grazie per la risposta
Ciao


 Andrea
Direi che il tartufo è uno di quei prodotti molto stagionali: lo si
raccoglie in autunno e che io sappia solo in tale periodo lo si trova in
commercio. Se aggiungi a ciò la sua delicatezza e la scarsa conservabilità
(col tempo marcisce) capirai che è meglio aspettare il momento giusto!
Una capatina nelle nostre campagne vale cmq la pena di essere fatta, ti
assicuro che di cose interessanti si trovano sempre!
Ciao. Arsenico

 tartufo che non era niente male (cut...)
    Probabile fosse del Marzolino? Molto meno elegante del bianco di Alba...
ciao
claudio

 claudio
Non saprei, ma di Alba non era di sicuro... il ristorante era la Vecchia
Brenta nel centro di Vercelli.
Si mangia bene e non si spende molto.
Ciao


 il famoso tartufo di Alba.
Ottima idea, peccato per il periodo / annata.
Come gli altri ti hanno detto il bianco d'Alba si raccoglie in autunno
(la Fiera infatti è nel tardo Ottobre se non sbaglio), ed è altamente
deperibile.
Conta poi che l'annata 2003 è stata inclemente, l'arsura dell'estate
praticamente l'ha reso introvabile; io che volevo andare alla fiera mi
sono sentito rispondere che forse nemmeno l'avrebbero tenuta per
scarsità della materia prima!!
L'anno prima invece, con la pioggia incessante da Giugno fino a
tutt'agosto ha regalato un Ottobre memorabile per quanto riguarda il
tartufo: ne comprai a 500 lire al grammo in fiera.
C'è un altra qualità di tartufo, io l'ho sempre chiamato "estivo", che
però non ha nulla a che fare col Bianco: fuori è nero e bitorzoluto,
dentro è marrone scuro. Il sapore, buono, certo, mi ricorda più il
fungo che il tartufo.
Consiglio: tieni in canna la voglia di tartufo, se questa estate piove
fatti un giro ad Alba nel periodo della fiera. Bianco & Barbaresco
...mmmmhhh...che acquolina....
Ciao a tutti
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Titolo: SONDAGGIO: LA MIGLIORE PIZZA DI MILANO

Qual'è secondo Voi la migliore pizza in Milano.
Grazie per la collaborazione.
--
Ciao
Giovanni
----------------------------------------------------------------------------
"VIVI COME DOVESSI MORIRE DOMANI,
PENSA COME NON DOVESSI MORIRE MAI"
Giov@nni    E-Mail : 
gio...@hotmail.com
----------------------------------------------------------------------------

, "Giov@nni"
<gio...@XXXhotmail.com> è stato scritto:


...


Baja Sardinia
p.zza San Luigi (zona corso Lodi)

Coke
via Pavia (zona c.so S. Gottardo)

...

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Titolo: da Ducasse a Montecarlo...

da Ducasse a Montecarlo...
...pare che vada spesso Roberto Benigni...
hehehe...
com'e' bella la vita di Benigni...
pero' sarebbe meglio il Ducasse di Parigi...
o ancora meglio altri posti...
che non vanno piu' di moda...
dove ci sono FORNI che si rispettino...
ma questi posti torneranno...
per sempre...
ciao,
    giovanni "Papero" lagnese
p. s.  l'Inferno tornera', con i suoi Forni
p. p. s.  peccato che non siano buone da mangiare, 'ste razze inferiori

questo messaggio NON e' mio!

 questo messaggio NON e' mio!
________________
E' vero.
L' IP lo conferma.
Y

Complimenti per la firma.....
Caterina
"Adolf Hitler" <no....@no.spam> ha scritto nel messaggio
news:98RG9.21714$fa.7...@news1.tin.it...

Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Piccolo ristorante

Ad Arcumeggia c'è il piccolo ristorante della scorreggia: un vero
gioiellino. Il gestore vi accoglie con un rumoroso peto, ed anche i
camerieri, servendo, non lesinano odori e rumori.
All'inizio si resta un
po' basiti, ma poi lo spasso è assicurato. Prezzo all'incirca sui 30 euro.
Meglio prenotare.
Ciao ciao
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

    Ma hanno anche il menų degustazione?
claudio


E anche la sala non scorreggiatori?
D.


Cosa consigliate per prenotare?
Meglio telefonare o basta scoreggiare nelle vicinanze?
Massimo

 Ad Arcumeggia c'è il piccolo ristorante della scorreggia:
dici  davvero?  nerita  un  viaggio in  valcuvia?

 Ad Arcumeggia c'è il piccolo ristorante della scorreggia:
Cesare,
trolleggi anche qua?
Non t'avevo avvisato di non farti trovare nei NG che frequento?
Chi volesse spiegazioni dal soggetto in questione lo trova in elenco
(
www.paginebianche.it
) nel comune di Abbiategrasso.
Il "signore" in questione si chiama Cesare Giocondi e a quanto pare è di una
"furbizia" estrema.
Pistocchi, e sono due di troll che si firmano con nome e cognome e dei quali
abbiamo indirizzi e numeri di telefono ;-)).
L'altro ancora gira da queste parti, vedo, anche se ogni tanto "si cambia
d'abito".
Sarà la muta primaverile?
Ossequi
--
FabMind

 Sarà la muta primaverile?
    Son ragazzi. Sanno una sega loro che usare un computer su Internet è
quasi come firmare una lettera davanti ad un notaio (se lo fai come loro).
    Quello che ''faceva i conti'' in quel di Pisa e che ora si è trasferito
dove sappiamo ha cambiato muta? Aspetta,che ora scollego il killfile cosi me
lo guardo nudo !!
    Fossero stato cosi sprovveduti anche quelli di Bologna, erano già al
gabbio.
ciao
Claudio

 gabbio.
IMHO al gabbio "quelli" non ci andranno mai.
P.S.
Dai una ripassata al killfile, ché il genio del CEPU è in morphing.
Buone cose.
--
FabMind

 Dai una ripassata al killfile, ché il genio del CEPU č in morphing.
    Ho visto. Ci sono voluti piů di tre minuti per arrivargli alla porta.
:-)))
ciao
Claudio

trolleggi anche qua?
Azz, ma sei pure qua? Ke palle... e va
bene, me ne vo via... eppoi qui non c'è più gusto, sei troppo musone ed
irascibile.
Cesarino

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Titolo: trattorie a bologna

qualcuno mi sa dare qualche dritta su trattorie di cucina bolognese
non troppo a casa di Dio?  io salvo soltanto La Zita vicno
all'ospedale maggiore, le altre sono abbastanza banali.
ciao
Domenico

ulfo ha scritto:

A me piace Il Meloncello vicino, appunto, all'Arco del Meloncello, fuori
porta Saragozza. In alternativa 
Antica Osteria del Pontelungo, prima del ponte sul Reno verso Borgo
Panigale. Non brillano certo per 
cucina creativa ma la qualit� della cucina (bolognese)  � buona e i prezzi
sono onesti.
-- 
Tango
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ab...@newsland.it

all'ospedale maggiore, le altre sono abbastanza banali.
mi pare molto limitativo, Zita � buona ma c'e' anche di meglio, il
Pontelungo ?
Autotreno ? 
La gigina � sempre valida
Giampi e ciccio in centro
Tony in via righi e Valerio in via avesella
re di coppe per le crescentine
� molto che non vado dalla nonna a carteria (dopo rastignano)...
ma in tutto ci�, con sto caldo come si fa a parlare di cucina
bolognese? 
sar� che io sono molto stagionale con il cibo, una tagliatella al
rag�, con sto caldo non l'affronto... mi genera pure una leggera
nausea parlarne ...  :-D

 mi pare molto limitativo[]
ormai devi avere il risponditore automatico per le trattorie di bologna... 
:-) 

:-) 
 sarebbe un'otitma idea...
ma prima o poi metter� una rece per ogni trattoria cos� poi posto solo
il messaggio con i link ;-)


aggiungerei anche l'osteria san pietro in localita maggio (vicino
ozzano)

ozzano)
vabb� si parlava di bologna citt�...
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Titolo: Voi dove andreste a Firenze ?

Vabbe' ho le guide , vado da Pinchiorri ...( a proposito , chi c'e' stato
ultimamente che ne pensa ? ) ma voglio proprio sapere dove andreste voi ,
fiorentini e non ( promessa rece sui locali che visito )
ciao
Lello

 wrote in message 8di1t2$jka$1...@serv1.iunet.it...


 ottimamente (conto a parte)
premesso che non ci son mai stato
ma parlavo domenica sera con un amico che mi diceva a proposito dei vini
"Se vai da pinchiorri lascia stare gli italiani che han dei ricarichi
mostrusi mentre nei francesi riesci a trovar delle buone bottiglie ad un
buon rapporto qualitą prezzo"
puoi confermare?
sim

Sicuramente in una trattoria tipica fiorentina, con cucina toscana e buon
rapporto qualitą/prezzo (in sostanza: buona cucina, ma prezzi
"accessibili")...
"Pinchiorri" non lo conosco, ma scommetto che e' uno di quei locali cari
come il chinino e dove ti tocca chiedere un maxi-mutuo prima di pagare il
conto!



Che tristezza.

 Che tristezza cosa?
Non potersi permettere una visita da Pinchiorri? Mi sembra un discorso un
po' elitario caro Leo....
Per quanto mi riguarda io sono fra quelli che non possono permetterselo, ma
mi piacerebbe molto andare da Pinchiorri come da Marchesi o da Santini o da
Aimo e Nadia etc etc.


Che tristezza il commentino ironico e ignorante.
"Non lo conosco ma scommetto che ..."
Io non ho mai letto un commento del genere, riguardo ad una Porsche su
un newsgroup di Auto; riguardo a un biglietto in tribuna per Juve-Real
Madrid, su un gruppo
di calcio ; per un sistema Meridian su un gruppo di hifi ; in merito ad una
racchetta
costosissima su un ng di tennis.
Certo siamo qui per questo, vero ?
Per parlare di 486 su un gruppo di hardware, del megadrive su un gruppo
di console, del velo-solex sui gruppi di motociclismo, del tavernello sul ng
di vino.
Beh, scusa invece se la penso cosi': per mangiare a 30mila nel
ristorante-pizzeria di merda,
mi compro 4 salti in padella findus (ci sono dei primi ottimi) , una
mozzarella
di bufala, dei pomodori ferrisi e un buon gelato e me ne sto a casa.
Ciao.
Leo.
PS: vuoi scommettere che a 
C...@soave.it
 di andare da Marchesi, Santini
& c. non gliene frega un cazzo ?
Ha ragione da vendere anche lei: ma su questo gruppo e' OT.

 di bufala, dei pomodori ferrisi e un buon gelato e me ne sto a casa.
30 mila lire quando ti va bene
sim

 Silvio
se adesso Pinchiorri si mette a "pensare" i prezzi in dollari, stiamo
messi proprio bene ...

purtroppo e' proprio cosi'........prezzi assurdi !
a giorni posto una rece relativa alla mia ultima visita ....
Lello
nico pisanelli <ni...@color.irmkant.rm.cnr.itNOSPAM> wrote in message
1e9rgdw.8di697xtufjpN%ni...@color.irmkant.rm.cnr.itNOSPAM...


 wrote in message

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Titolo: mangiare a brera

al pozzo, ristorante toscano, via s. carpoforo. Eravamo in due e abbiamo
mangiato: 1 spaghetti con sugo di ricci (buono), 1 fagioli toscani con
scampi (appena passabile),  grigliata di funghi porcini per due in cui
il profumo del porcino era molto diffile da individuare. Caffe'. Vino:
bianco o rosso? Bianco, cosa avete? Un unico (!) bianco Mionetto, da
tavola, pessimo.
Conto: 120.000.
I porcini sono costati 28.000 a testa.
Due sere fa siamo andati al due spade di melzo (non e' la prima volta),
dove ho gustato un classico  piccione, di cui il petto, le coscie e i
fegatini sono stati cucinati in tre modi diversi, ottimo. Chi era con me
ha preso anatra all'aceto balsamico con misto di legumi, molto buono.
Come dolci abbiamo preso:  bavarese di pesche con zenzero, la pesca era
poco presente, migliorabile. Cagliata di capra con salsa di fichi, molto
interessante. Una bottiglia di pinot nero (non ricordo l'etichetta, ma
di ottimo livello, 45.000), due whisky caolila full proof di 15 anni...
(45.000 solo loro) e la spesa e' stata di 170.000.
Inutile dire che a melzo abbiamo mangiato molto molto molto meglio.
Certo, a brera si e' in centro di milano, ma se si vuole mangiare con un
buon rapporto qualita' prezzo e' meglio evitare.
-- 
luigi

 Due sere fa siamo andati al due spade di melzo (non e' la prima volta),
Non a caso la guida del Gambero Rosso lo da' come uno dei migliori emergenti
in Italia.....!!!
Ciao
Briga
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Titolo: [Rece] Ribot (Milano)

RISTORANTE RIBOT
20148 Milano (MI) - V. CREMOSANO 41
tel: 02 33001646
tel: 02 39210657
Sono stato due settimane fa in questo ristorante,quindi scusate se peccherò
nella descrizione di qualche particolare,ma la memoria purtroppo...
La prenotazione è direi fondamentale e per andare la sera conviene chiamare
il giorno prima oppure a pranzo.Mi è capitato per ben tre volte di voler
andare e trovare tutto pieno,telefonando verso le 19 per prenotare.
Si arriva e nel piazzale antistante si parcheggia e la nota positiva e che
ci sono due parcheggiatori che ti indicano dove piazzare la macchina e
stanno la tutta la sera a curare le macchine.Il tutto è gratis,salvo poi una
mancia facoltativa a fine serata.
All'ingresso,c'è un servizio di guardaroba e anche questo l'ho trovato molto
positivo.
Subito il cameriere ci porta al nostro tavolo,era per due e da dove mi hanno
messo mi accorgo di essere stato fortunato a trovare un tavolo per quella
sera.Infatti sono in fondo a una della sale,in un tavolo d'angolo.
A dire il vero non molto comodo,in quanto alla mia destra ho il muro e
dietro le mie spalle pure.
Il locale mi pare molto grande diviso in diverse sale,ma è molto
pieno,ambiente elegante con gente elegante e credo con molte cene di lavoro.
I camerieri sono stati puntuali nel portarci la lista,il pane e da bere.Da
bere ho preso un rosso di Montefalco che non mi ha fatto impazzire,ma la
cantina era ben fornita,pochi vini economici e molti vini pregiati.Io come
avrete capito sono stato sull'economico.
Di primo io ho preso un risotto ai funghi porcini,la mia compagna pasta ai
carciofi,ma su questo primo non potrei giurarci.
A entrambi il primo è piaciuto ed era sostanzioso,ma posso tranquillamente
affermare che il mio risotto era buono,ma nulla di straordinario.
Di secondo abbiamo una tagliata per due con verdure miste e patate al
forno.Il nome di questa portata non la ricordo,ma portano un grande tegame
con dentro molta carne e molto contorno.Qui devo dire che sulle porzioni
sono stati abbondanti e che la qualità della carne era buona.
Senza chiedere nulla oltre a tutti i tavoli portano come dopo cena un
vassoio con ananas,kiwi,fragole,panna e pere.Molto gradito questo piatto di
frutta.
Per finire due caffè che accompagnano con cantuccini e dei loro biscotti
molto buoni al cioccolato.
Il tutto per circa 160.000 lire.
Per come ho mangiato non mi posso lamentare del prezzo,dato che le porzioni
erano abbondanti,la qualità buona e il tono del locale piuttosto elevato.
Unico difetto vero è che il locale è troppo frequentato e fino a che non si
fa un po' tardi e si svuota c'è poca intimità e troppo chiacchiericcio.I
tavoli poi sono troppo vicini.
Particolare positivo dei bei bicchieri da vino.
Spero di esservi stato utile con questa rece.Siccome sarà la mia seconda o
terza rece,se avete dei consigli o delle critiche da farmi dite pure!
Ciao a tutti

 Ciao a tutti
Utilissimo e gentilissimo....grazie ;o))))
Ciao
Gio
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: montecarlo prov. lucca

ciao,
avete un ristorante da consigliare a Montecarlo in provincia di Lucca, 
dove si possa andare di domenica a pranzo con figli-demolitori al seguito?
grazie
ciao
Pietro

 dove si possa andare di domenica a pranzo con figli-demolitori al seguito?
senza dubbio da Baffo
http://www.tigulliovino.it/rece/rece_0636.htm
-- 
FabMind

FabMind ha scritto:

Quoto Fuso/Baffo (stasera impegnato con Davide Paolini a Montecatini)
Mi dicono in forte ripresa il Forassiepi (gestione Pierantonio) ma non
ci sono stato.
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: [RECE] - Ristorante/pizzeria COLUMBUS - Giulianova (TE)

[RECE] - Ristorante/pizzeria COLUMBUS - Giulianova (TE)
Lungo Mare Spalato 20 - 64021 Giulianova (TERAMO)
Problema: cosa fare quando si arriva (stanchi e piuttosto affamati) in
una semideserta cittadina balneare a fine febbraio intorno alle 13.30?
E' la domanda che ci siamo posti io e mia moglie arrivando in questa
località marina della provincia di Teramo. Appena usciti dall'A-14,
a dire il vero, avremmo voluto spingerci verso l'interno, in
direzione di uno dei locali noti e visitati con successo anni fa. Ma la
stanchezza (e un'autostrada davvero tremenda, sforacchiata da buche e
deviazioni) ci hanno consigliato di porre la barra del metaforico
timone verso la linea del mare. Dunque a Giulianova.
Il Columbus è un ristorante-pizzeria posizionato sul Lungomare
Spalato, nei pressi della sede della Guardia Costiera. Ci ha attratto
poiché era l'unico, fra i pochissimi che abbiamo visto aperti nella
piovosa giornata, a mostrare un certo suegiù di persone.
Entriamo in un locale notevolmente affollato (e rumoroso) e ci
accomodiamo ad un tavolo apparentemente più tranquillo.
Il cameriere, gentile, ma visibilmente stanco e sudato (con annesso
olezzo ascellare), ci consegna i menu e noi optiamo rapidamente per un
ovvio menu di mare.
Iniziamo con un antipasto "caldo e freddo": discreta julienne di
calamari, scampi e rotelle di gamberoni (buone) cosparsi di salsa
agrodolce più un'ostrica (una) dal sapore indefinibile. Stiamo già
meditando sconsolati sull'esiguità dell'inizio quando il cameriere
interviene con un robusto fritto di calamari, un bel piatto di
lumachine di mare al pomodoro e alloro, e soprattutto una sperlunga di
squisite cozze e vongoline (le "poveracce") dell'adriatico. Cozze
davvero eccellenti. Faccio l'errore di chiedere delle olive ascolane:
ne portano sei semicrude buone per il ping pong (e detesto il ping
pong).
Primi: gnocchi verdi alle vongole dell'adriatico e maestosa chitarra
del pescatore (ottima). Da notare un'inaspettata e gradita
ricercatezza: cambio integrale di posate, tovaglioli e salviettine
profumate. I primi vengono serviti su un carrello che espone al cliente
i tegami di cottura. Simpatico.
Secondi: spiedini di pesce dalle dimensioni ragguardevoli e una
frittura discretamente pesante.
Come vino un trebbiano di Chieti robusto e abbastanza piacevole.
Caffè e il conto: 55 euri.
PRO: antipasto abbondante, deliziosa chitarra del pescatore, un conto
tutto sommato onesto.
CONTRO: Trascuratezza negli arredi, tavoli troppo stipati.
Ken

 Faccio l'errore di chiedere delle olive ascolane:
AAARGH!!!
-- 
FabMind
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: risotto alla crema di scampi

chi sa dove mangiare un buon risotto alla crema discampi a roma?


Ciao!
A me piace moltissimo quello della Rustichella a via Angelo Emo, ma č
questione di gusti...č molto molto cremoso e magari al palato di un esperto
non č come dovrebbe essere!
Cmq il ristorante č di medio livello, medi prezzi, molti piatti sono ottimi
(meglio pesce e pizza che carni)!
Gighi :)

 wrote in message
afs3qf$6r3$3...@serv1.iunet.it...


>chi sa dove mangiare un buon risotto alla crema discampi a roma?
Se ti va di spingerti fino a Ostia Lido, ti consiglio Sergio e Serra,
proprio dietro piazza dei ravennati.
Ciao.Alberto.
-------------------------------------------------------------
Alberto Rubinelli           Mail : 
alb...@retrocomputing.net
A2 SISTEMI                  Http : 
www.retrocomputing.net
Via Costantino Perazzi 22   Tel 0321 640149
28100 NOVARA (NO) - ITALY   Fax 0321 391769
ICQ : 49872318              Odigo : 5269083

 ha scritto nel
messaggio news:l8l5iuclbem2ked9s...@4ax.com...

Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Eataly

Commenti dai guru del ng ?
 
http://www.roma.eataly.it/
 

Commenti dai guru del ng ?
 
Non sono un guru, ma di questa iniziativa ho sempre avuto un'opinione
contrastata; certamente si trovano (anche) prodotti di qualità
superiore, ma occorre fare ben attenzione, perché questi prodotti si
dividono in categorie:
- ottimi prodotti a prezzi troppo alti
- buoni/ottimi prodotti a prezzi corretti
- prodotti di qualità media che si vogliono costruire un'immagine di
alta qualità attraverso un prezzo elevato ed una distribuzione ben
studiata
 
Se si riesce a stare nella seconda categoria, con qualche consapevole
puntata nella prima, ed evitare la terza, la cosa è buona.
-- 
Ciao
Ale

 
http://www.roma.eataly.it/
 
 
Conoscendo molto poco Eataly, mi limito a dire da romano che era ora 
che dell'Air Terminal Ostiense si facesse qualcosa di diverso che 
ospitare barboni e diverse e variegate colonie di topi (che pure, sono 
sicuro, avrebbero potuto attrarre qualche etologo delle università 
romane, vedi 'sti ricercatori che poi si lamentano tanto...).
No, davvero, era ora. Non se ne poteva più.
 
 

 puntata nella prima, ed evitare la terza, la cosa è buona.
 
ma non è solo un supermercato
 
hai dimenticato l'aspetto ristorazione

 
http://www.roma.eataly.it/
 
 
ogni volta che vado a Torino faccio un salto da Eataly
sono anni che ne desideravo una a Roma e finalmente l'attesa è finita
 
Farinetti è un genio, c'è poco da fare

 Farinetti č un genio, c'č poco da fare
 
 
Leonardo era un genio.
Mozart era un genio.
Einstein era un genio.
Galileo era un genio.
 
Farinetti č uno scaltro e bravo imprenditore. 
 

 Farinetti è uno scaltro e bravo imprenditore.
 
vabbè .... grazie
hai ragione
 
contestualizziamo
è un genio nel suo settore imprenditoriale
 
di scaltri e bravi ce ne sono tanti
lui eccelle e come lui, con quella visione e quella strategia, di 
imprenditori nel settore alimentare, ce ne sono pochi nel mondo

 lui eccelle
 
sono dell'idea che riuscirà dove la città del gusto ha "fallito" un po' 
perché ora i tempi sono più maturi e molto per le sue enormi capacità 
(economiche) 
 


che grande occasione perduta "La città del gusto"
 
migliaia di metri cubi sprecati!
più piccola (meno grande) di Eataly .... ma quante cose avrebbero potuto
metterci dentro
 
un fallimento manageriale con pochi precedenti
 
 

 un fallimento manageriale con pochi precedenti
 
a mio avviso avrebbe fatto quella fine anche se fosse rimasto Bonilli, è il
modo di approcciare che non condividevo, ma credo che erano anche altri
tempi e loro non avevano tutte quelle capacità e quelle risorse a
disposizione di eataly
 
basti pensare a quanta organizzazione richiede un singolo ristorante
tematico ad esempio quello delle osterie romane, una cosa ben diversa dalla
dalla singola cena evento
 

 
http://www.roma.eataly.it/
 
 
Ogni volta che leggo la parola "slow" mi corre la mano alla fondina...
 
--
G.
 


ma lentamente

 Ogni volta che leggo la parola "slow" mi corre la mano alla fondina...
 
io invece quando sento la parola bio... se poi è dinamica...  ;-P
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Piccola pasticceria?

In alcuni ristoranti la piccola pasticceria viene servita dopo il
secondo piatto e prima del dolce (Pergola di Roma). In altri
ristoranti viene servita dopo il dolce (Caino, Osteria del Vecchio
Castello).
So che forse la risposta a questa domanda non risolvera' i problemi
che affiggono il pianeta ma: quando va servita la piccola pasticceria?

 ha scritto nel messaggio
news:aa92iv04gi88efj21...@4ax.com...

Secondo me dopo il dolce, con caffč e distillati. Ma non so se ci sia una
regola precisa

 regola precisa
Anche secondo me andrebbe insieme al caffe', pero', per fare un esempio,
recentemente da Perbellini ci e' stata servita come pre-dolce (BTW, la
piccola pasticcieria di Perbellini e' splendida).
Mi sembra che abbia ragione Prolet, ognuno fa a modo suo. A questo punto
la curiosita' di sapere se esista o meno una regola "codificata" e'forte!
Ciao,
 L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Se la piccola pasticceria e' superba (come nel caso di Caino e di
Perbellini) e gode di una sua "dignita'" (permettetemi il termine)
allora puo' anche seguire il dolce alla carta (in quanto riesce a
tenergli testa in termini di gusto e complessita').
Se invece, come accade in alcuni ristoranti, si limita a qualche
biscottino secco, dopo il dolce alla carta rischia di essere
completamente anonima.
O forse il ruolo della piccola pasticceria e' quello di accompagnare i
distillati e il caffe'?
Vista la complessita' di alcuni distillati sarebbe difficile
accontentare tutti i palati. Per esempio i biscottini secchi con il
rum non entusiasmano certamente.

 che affiggono il pianeta ma: quando va servita la piccola pasticceria?
  Posso dire la mia? Mai! :-)
  Se si da' prima del dolce, a che serve? A far passare il tempo 
mentre uno aspetta il dolce "vero"? Cosi' quando arriva uno s'e' gia' 
stuccato di cioccolatini e biscotti?
  Se si da' dopo il dolce (quando tutto sommato il pasto e' finito), a 
che serve? A levarsi dalla bocca il buon sapore del caffe' o del 
distillato?
  Al limite, se proprio uno a fine pasto si ordina una doppia vodka 
alla banana, due cioccolatini gli si possono anche dare. Senno' 
nisba... ;-)
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscalinet.it
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Un libro divertente per chi s'interessa di ristorazione, alberghi e turismo?

Per esempio la storia di qualche big del settore, o la raccolta di più
storie inerenti, Escluse quelle dei cuochi della TV ;-)
Ne esistono :-?
grazie,
Zf
-- 
"Paghiamo metà dei poveri affinchè uccidano l'altra metà"
cit. Scorsese (Gangs of New York)

Zuffolo ha scritto:
Cerca la Bibliotheca Culinaria, ora ha anche il catalogo su internet.
Saluti.Sararlo.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

Zuffolo wrote:

"Kitchen confidential" di Anthony Bourdain
http://www.internetbookshop.it/ser/serdsp.asp?shop=1&c=RNORAPOA3JSMW
N.

 
http://www.internetbookshop.it/ser/serdsp.asp?shop=1&c=RNORAPOA3JSMW
Quoto.
Spassoso!
M.

Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: PER GIOVANNI LAGNESE

TU PERSISTI.
CON AFFETTO,
CIAO,
       STATTI ATTENTO

Non mi sembrava il caso di disturbare questo bel NG con simili
questioni, ma approfitto di questo thread  per domandare:
Ma lagnese esiste?
Perchč se esiste ... vabbč, no comment, ma se NON esiste, colui che ha
creato e porta avanti il personaggio č un GRANDE!
Qualcuno lo ha mai incontrato?
Qualcuno ( o lui stesso) ha mai provato la sua esistenza con foto, o
testimonianze ?
:-)
--
ID
[per scrivermi in privato elimina zorro]

esisto, mi dispiace.
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: matrimoni-ricevimenti-feste speciali -

Stai organizzando il tuo mtrimonio o una festa speciale?
Ti piacerebbe un
banchetto medioevale con camerieri in costume d'epoca? Oppure una cena
tipica magari in una fattoria o in una cantina?
Affittasi splendide
ville per ricevimenti in tutta la toscana, vecchi casali, fattorie,
agriturismi....
scrivimi per informazioni
zio...@libero.it
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

 agriturismi....
NESSUNO TE LO HA CHIESTO
Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Consigli per Trapani?

Ciao a tutti,
 ai primi di ottobre avro' 10 ore di buco tra due tratte all'aeroporto
di Birgi, Trapani. L'idea sarebbe di girottolare in zona usando i mezzi
pubblici ma, non avendo la minima idea di come sia organizzata la zona
in quanto a mezzi pubblici e altro, provo a chiedere a voi.
  Qualcno sa darmi consigli su come passare il tempo, e magari visitare
un ristorantino decente per l'ora di pranzo? :-)
  Grazie a tutti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585

   Grazie a tutti,
io vado sempre qui, a mezz'ora di strada da Birgi in direzione sud:
http://groups.google.com/group/it.discussioni.ristoranti/browse_thread/thread/d4e269a3c44ec8b3/042250171f4f80e8?lnk=gst&q=a+due+passi+dal+mare#042250171f4f80e8
-- 
Tango-
http://www.flickr.com/photos/tango-/collections/
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


http://groups.google.com/group/it.discussioni.ristoranti/browse_thread/thread/d4e269a3c44ec8b3/042250171f4f80e8?lnk=gst&q=a+due+passi+dal+mare#042250171f4f80e8
...quanto a mezzi pubblici, credo che nessuno raggiunga questa sperduta e
bellissima località. Penso che l'unica soluzione sia noleggiare una
macchina in aeroporto. Una Panda in questa stagione costa poche decine di
Euro al giorno.


 Euro al giorno.
Quoto!
Visti anche i prezzi dei ristoranti, puoi tranquillamente metterla nel 
budget della spesa.
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 bellissima località. Penso che l'unica soluzione sia noleggiare una
  Avevo gia' visto la tua recensione ma l'avevo scartata perche' ero di
non poterci arrivare. Noleggiare una macchina non e' niente male, non
c'avevo proprio pensato ed e' un'idea ottima. :-)
  Vado subito a cercare un noleggio online. :-D


   Vado subito a cercare un noleggio online. :-D
ci sono 5 o 6 postazioni di autonoleggio all'interno del piccolo aeroporto
di Birgi, fra cui tutte le più note. Sono tutte vicino all'uscita. Hertz è
convenzionata con Ryan Air, Europe Car con La Meridiana. Di solito
conviene fare la prenotazione accedendo  dal sito delle compagnie aeree.

Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: sassari - alghero

salve...
sono nuovo di questo NG..
siccome devo stare qualche settimana qua in Sardegna (nord ovest), mi
piacerebbe sapere se conoscete qualche ristorante - trattoria - agriturismo
veramente buono in zona..
Ne ho gia' provati un po' finora, ma ho preso solo delusioni (l'ultima ieri
sera .. per la cronaca.. trattoria Maristella ad Alghero.. evitate se
potete.. )..
grazie!


wrote:

Io sono stato ad Alghero circa 2 mesi fa.
 Esprimo un no comment su " Il pavone". 
Siamo stati abbastanza bene da Andreini
 Ritengo sia la 
migliore proposta in zona.


ok.. adesso lo cerco e una di queste sere lo provo.. !
grazie!

 grazie!
Ti confermo anch'io Andreini. Si trova nel centro storico, verso i bastioni,
non lontano dalla Lepanto (che non ti consiglio).
In questo periodo puoi provare per la cacciagione ''da Bruno'', in localita'
Fertilia, non lontano da Alghero.
Poi sappimi dire, ciao!

 ha scritto nel messaggio
news:Qx73a.117671$YG2.3...@twister1.libero.it...

grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! puo' essere che lo provo gia'
stasera..!

Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: tartufi bianchi

dove il miglior rapporto qualità prezzo!!!!!!!!!! 

 dove il miglior rapporto qualità prezzo!!!!!!!!!!
e' una domanda o un'affermazione?
-- 
FabMind
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ha scritto nel messaggio 
news:059125198c36731602d...@mygate.mailgate.org...



 e' una domanda o un'affermazione!!!!!!!!!

 una domanda!!!!!!!!
allora ti si dev'esser rotto il tasto col punto interrogativo e vai
seminando raffiche di esclamativi.


una domanda!!!!!!!!
Allora facendo uno sforzo di interpretazione direi Amerigo a Savigno.
Joe

 ha scritto nel messaggio 
news:8Fs2f.21815$133....@tornado.fastwebnet.it...


Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: mangiare ad ariccia

Qualcuno ha il numero di telefono di una fraschetta ad Ariccia? non riesco a
trovarlo e dovrei prenotare...
Ciao ciao

"una"

http://www.paginebianche.it/pb/cerca?btt=1&cg=fraschetta&no=&dv=ariccia&x=0&
y=0
Tel. 06.9330009
Ciao

Prova a dare un occhiata qui:
http://www.terrelatine.it/ospiti/darenato/
http://www.romacastelli.com/fraschette/
Ciao

 ha scritto nel messaggio
news:srDQ8.55772$TS.15...@news1.tin.it...

Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Lo spacciatore di sushi nella Firenze 2021

MALEDETTI. Sono vicini. Li sento sghignazzare. Forse se mi rimpiatto in via della Stufa non mi vedono. Da un momento all'altro mi aspetto che spunti il ghigno del Giani, il capo dei gastrosbirri. Sì lo so, si chiamano Sorveglianti dell'identità culinaria fiorentina. Ma tutti li chiamano gastrosbirri.
La povera Annie Féolde fu la prima. Deportata là e obbligata a cucinare solo ribollita per sei mesi. La presero raccontandole che la volevano nella commissione dei cinque saggi.
Invece, Panzano.Raccontano che lei urlava: <<Ma il foie gràs, vi prego... almeno una volta>>. Niente, non hanno avuto pietà.
I miei quattro pezzi sono nel bento. Le cose le faccio per bene, io. Due sashimi e due hosomaki. Mi sono costati 40 euro. Il cliente me ne darà il doppio. È un professore dell'università europea, dice che non ne può più di rosticciana e trippa.
 
Che tocca fare per vivere. Ma a Firenze nel 2021 va così. Spacciatore di sushi. Sì, è il mio lavoro. E guadagno bene, lo confesso. Il giappo è quello che va di più ora al mercato nero. Ma anche con le mozzarelle di bufala sono andato forte. E quando mi ero buttato sul pollo tandoori? Mesi stupendi. Poi hanno beccato lo Smilzo, il mio compare.
Povero Smilzo. I gastrosbirri lo hanno chiuso in una stanza, il Giani piantato lì davanti. Poi hanno iniziato a suonargli le chiarine nelle orecchie. E lui doveva cantare gli stornelli di Marasco. Uno strazio. Alla fine ha confessato. E li ha portati al magazzino.
Dio quanta roba avevamo là. Alla conferenza stampa il giorno dopo il sindaco Nardella si gloriava: guardate, guardate cosa abbiamo sequestrato. Io guardavo e piangevo. Confesso, non tanto per lo Smilzo ormai chiuso a Panzano.
No, guardavo quel ben di dio: culatello, parmigiano, camembert, caviale. Tutto vietato, tutto al macero. E Nardella (ma quando finisce 'sto secondo mandato, capitan Giani è lì che aspetta) che declamava: <<Siam fiorentini, mangiam fiorentino >>. Che spettacolo, che amarezza.
Sttt, mi sono distratto. Ecco sono vicini. Sento l'odore di finocchiona. Capirai, capitan Giani li obbliga a mangiare solo quella. Ma i miei quattro pezzi non li avranno. Piuttosto me li mangio io. Anche senza bacchette.
 
(di Fabio Galati, pubblicato su Repubblica edizione Firenze)
 
Segnalato su Facebook da ClaudioP
 
-- 
FabMind

(di Fabio Galati, pubblicato su Repubblica edizione Firenze)
 
Questo è l'articolo
http://firenze.repubblica.it/cronaca/2016/03/16/news/_nei_ristoranti_solo_cibi_locali_il_menu_che_divide_firenze-135580897/?ref=HREC1-16
 
 


 
Il sindaco dice che: "L'effetto [della deregulation] è stato lo 
snaturamento dei valori culturali del food in centro."
 
Sono d'accordo: a causa della deregulation 'ristorazione' adesso si dice 
food... più snaturamento di così.
 
Bye, bye friends: ci vediamo al next party!