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Titolo: Resoconto Pinchiorri

ragazzi ci sono stata sabato sera... è stata una serata indimenticabile.
Il servizio impeccabile, il cibo poco ma gustosissimo, il vino
meravigliosamente poetico.
Si è cominciato con lo champagne e alcuni stuzzichini tutti elaborati di cui
non ne ho ricordo. il vino ha contribuito a far scordare i particolari..:-)
e così vi faccio l'elenco dei piatti senza infiorettare troppo sennò divento
prolissa:
-Tortino di farro con sogliola e menta, conditi con lo yogourt, una
meraviglia.
-astice su purè di patate e mele caramellata con mandorle conditi con crema
all'estratto di zafferano
-astice con crescione fresco e mela cruda
-rombo fritto con purè su finocchio con origano fresco e vaniglia
-cannelloni di patate con mousse di cima di rapa e scampi
- guancia di agnello al fegato grasso, cipolla e tamarindo
-piccione arrosto incatenato con polenta in sugo d'oca e crostino toscano
con vino rosso e zucchero
-dolci vari ... non molto interessanti, ma poco importa...
detti così forse suonano strani questi piatti-assaggio, ma vi assicuro che
ogni boccone era una sinfonia e non vi parlo del vino che è stato l'elemento
conduttore di tutta la serata. (i vini li descrivo accuratamente nel NG
vino)
Non credevo fosse così l'enoteca Pinchiorri, ma devo davvero fare i
complimenti per il servizio, il cibo, il vino e per l'atmosfera, per niente
affettata o sofisticata come accade di sovente in luoghi d' élite.
 ciao, A.M.

 meravigliosamente poetico.
Manca un dettaglio di non poco conto ...
Costo ? :-)
(oltre il numero dei piatti, e
le etichette dei vini per potere giudicare il dettaglio mancante)
:-)
ciao
-- 
~pingo~
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pingo.net
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 ciao
Hai ragione... non avrei voluto essere "volgare" a parlare di denaro..:-)
cmq mi rendo conto che non ho segnato tutte le portate dei piatti e
onestamente non saprei dirti, a occhio e croce direi una decina ma i vini
sono quelli che vedi qui di seguito:
Champagne de Veilles Vignes 1995 Maison Legras
Corton-Charlémagne Maison Verget 1999
Leoville Las Cases St Julien 1994
Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1990
Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1989
Il conto?
600 euro in due. Nel prezzo erano inclusi anche: servizio di parcheggio auto
(e non è poco visto che è in pieno centro a Firenze), visita alla cantina
(indimenticabile), una bottiglia di vino rosso del Greve e una busta di
brigidini (dolci di Lamporecchio).
ciao , Anna

 
Ah beh ... allora :-)
grazie,
ciao.



Se mi è permesso...
a naso direi che sono i brigidini che hanno tirato un po' su....
Cordialità
Gi

 a naso direi che sono i brigidini che hanno tirato un po' su....
posso chiederti di avvertirmi quando fai queste battute? leggo la posta la
sera tardi, ridendo ad alta voce come uno scemo rischio di svegliare il
figlioletto...
:-))))))))))))))))))))))))))))

 brigidini (dolci di Lamporecchio).
  Ecco: a noi ci han regalato il parcheggio ma non s'e' vista la
cantina e nemmeno il vino coi brigidini... :-/
  Un saluto, e grazie per la recensione! :-)
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscalinet.it

Anna Maria,
mi fa molto piacere per la tua esperienza.
a questo punto, il passo successivo deve essere quella di considerarla un
fatto culturale, al pari della visita ad un museo.
dal tuo modo di scrivere mi rendo conto che prendi la cosa ancora un po'
troppo superficialmente, ancora un po' troppo alla leggera.
l'alta cucina non e` divertimento, l'alta cucina non e` svago: c'e` da
accostarsi con molta serieta` alla letteratura dei sapori.
saluti.
gl

 accostarsi con molta serieta` alla letteratura dei sapori.
Mi accosto con serietà al lavoro ed è più che sufficiente!
Ognuno è libero di far ciò che vuole: di sicuro mi devo divertire e
distrarre da ciò che mi sta attorno!!
Mah.... siamo circondati da un modo che sempre ci richiede serietà,
attenzione, che genera tensioni e non devo rilassarmi davanti ad un pasto
eccellente?
F_R

 un pasto eccellente?
ragionando in questo modo si arriva poi alla conclusione che anche la musica
debba rilassare, che la letteratura debba rilassare, eccetera.
il tuo punto di vista porta al degrado.
proprio a causa di questo modo di ragionare, la gente oggi ignora chi sia
Berio (musica) o chi sia Sanguineti (letteratura) e invece conosce molto
bene Britney Spears o Stephen King.
mi potrai dire che c'e` la letteratura "per lo svago" e la letteratura
"seria", la musica "per lo svago" e la musica "seria", ma allora cosa
potrebbe essere la cucina "seria" se non l'alta cucina? o forse la cucina e`
un'arte minore rispetto alla letteratura o alla musica?

Falco_Rulez,
se ti va possiamo spostarci nell'apposito thread "ragioniamo insieme:
l'argomento interessa tutti" che ho appena creato.
gl

 ha scritto nel messaggio
news:c1ib38$6u2$1...@news.ngi.it...
ma possibile che uno, ogni settimana, deve aggiornare il filtro?

ma possibile che uno, ogni settimana, deve aggiornare il filtro?
Se sei diventato tirchio!
Che vuoi che sia un biglietto del tram usato...
G


scusami, ma come spesso (che dio mi perdoni!) ok a volte accade il punto
toccato da lagnese (pur ammettendo come sia il mero spirito polemico a
muoverlo) non è poi cosi banale. Non è forse la base anche del nostro
"investire" in ristoranti d'autore?

 muoverlo) non è poi cosi banale
non è quello il punto
già che mi cambi mail ogni tre per due da il segno del perchè del tutto e a
me tanto basta per non ritrovarmi a leggere di imprese da "matematico"
ma è un mio limite, chiedo venia


non si puň far cosě!!!
Algog