Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: [RECE]- Soriso - Rst Sorriso

Dopo solo sei mesi ho avuto di nuovo l'opportunita'
di tornare in questo eccezionale ristorante, tuttora
tra i top cinque italiani, secondo le principali guide.
Abbiamo scelto uno dei due menu degustazione
(a 150000 lire).
E dopo una flute di Champagne con una piccola
mousse di pomodoro con olio e crema di basilico,
abbiamo mangiato:
Scaloppa di foie-gras di Mortara su una purea
di fave.(Semplicemente eccezionale).
Scampi con pancetta e crema di fagioli borlotti.
(Splendidi)
Sottilissimi ravioli verdi al burro,leggerissimi.
Fin qui abbiamo bevuto un ottimo Traminer
di SanktValentin.
Abbiamo poi sostituito il secondo del menu
(Petto di Piccione) con degli incredibili Porcini interi.
(Quando ce li hanno serviti credevo che fossero
fatti con il gelato ... tanto erano perfetti esteticamente)
Nel gambo era stata praticato un foro e riempito
con un trito di polpa lievemente agliato.
Sempre con l'accompagnamento del Nebbiolo
Val di Preti di Matteo Correggia (un tre bicchieri
meritatissimo) abbiamo poi affrontato
l'eccezionale carrello dei formaggi.
C'e' una scelta di almeno 40 formaggi piemontesi.
Grande spazio a caprini, erborinati e rarita' come il Bagoss
e l'ottimo Bitto.
Un leggero sorbetto alla Rosa ha introdotto il
dessert vero e proprio: una tartelletta alla pastasfoglia
con i frutti di bosco.
Niente di nuovo ma la qualita' della pasta e la bonta'
di fragoline e mirtilli hanno sfiorato l'eccellenza.
Caffe', piccola pasticceria e cioccolatini hanno
chiuso l'eccellente cena.
Spesa a 220k a testa (non poco considerando che
non abbiamo preso Baroli o Barbareschi, ne' alcun
calice di vino da dessert) - (non tanto considerando
che il livello della cucina e' veramente impressionante)
Ciao.
Leo.

 wrote in message
7je6u1$7ef$1...@news.flashnet.it...


 --
In che senso ?
Ciao.
Leo.

...
Ottima recensione, posso farla avere ai sig,ri Valazza proprietari del
Sorriso ?
Marco
pi...@intercom.itNOSPAM

7jgvb1$ril$1...@news.flashnet.it...


 Hanno caricato notevolemente! Ed il mio stipendio e' ancora li :(
Problema comune a tutti, temo.
:(
Ciao.
Leo.

 Marco
Grazie per il pensiero.
Penso che comunque gia' siano consci del livello del locale,
senza bisogno di ulteriori conferme.
Ciao.
Leo.

 Raffaello
Volentieri.
Ciao.
Leo.

 Tu l'hai provato sia allora che di recente ?
Allora e circa 1 anno fa. Il mio palato non ha apprezzato la differenza.
Ma credo la Michelin si, 3 stelle ora e pure l'Accademia Gastronomica... hai
visto che hanno premiato lei e quella del "Pescatore"?
Ciao

 wrote in message
7jl8me$gaf$1...@nslave1.tin.it...

Ho visto oggi il servizio al Tg2.
Quegli incredibili porcini che facevano vedere sono
quelli che ho decantato con tanto entusiasmo.
Ciao.
Leo.

Leo.
Si verissimo, ma ti garantisco che gli fara molto piacere, dato che non si
tratta di una recensione di un  giornalista, o fatta da un cliente in loro
presenza, ma una cosa del tutto spontanea, scritta in luogo frequentato da
molti e da  persona non interessata, che avrebbe potuto scrivere liberamente
anche in maniera negativa !
Per un gestore di ristorante la cosa piu bella e' quella di aver fatto
felice un cliente, e questo appaga di piu che un buon articolo su un
giornale.
Marco





ROTFL.
Leo.

 Leo

...


 wrote in message
7kml0r$srg$1...@aquila.tiscalinet.it...
