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Titolo: ISLANDA

Brevissimo (alla fine mi rendo conto non troppo) resoconto al ritorno da 
breve puntata rallegrata da tempo favorevole.
Esperienze ristorative solo a Reykjavìc e tralasciando i prezzi che sono 
ovunque piuttosto elevati.
Vini di fascia medio bassa con notevoli ricarichi in prevalenza francesi o 
sud americani.
La grafia sarà approssimata perchè molte lettere della loro tastiera mi 
mancano!
Ometto gli indirizzi perchè in loco troverete una stupenda guida gratuita 
DINING OUT
GRILLITH dell'Hotel Saga Radisson
Vista importante (anche a cena visto che alle 23.30 ancora c'è luce) e 
servizio indisponente.
Menu piuttosto ricco sia di pesce che di carni.
Benvenuto di pane con piatto diviso di olio, timo e sale grosso. Poi tonno 
scottato con cipolla e erbe locali fresche.
Aragostina su salsa di aneto a specchio.
Merluzzo atlantico con crema di aragosta.
Piatti presentati con gran cura e ricerca nei contrasti di sapore e 
consistenza ( lo chef è ....Argentino)
Ottima la platessa con ravioli di granchio
Piacevoli le variazioni di agnello specie i nodini stretti nella pancetta
Dolci mediocri
Per dare un'idea il bicchierino di Brennivin (grappa al cumino locale)  500 
ISK quindi circa 6 Euro.
TVEIR FISKAR ( due pesci) nei locali restaurati con molto gusto della ex 
casa per i pescatori anziani sul porto.
Sala in penombra con tavoli ben distanziati e apparecchiati, candele anche 
per le famigliole con poppanti.
Servizio inappuntabile e cortese, menu stampato ogni giorno secondo gli 
arrivi di pesca, presenta cinque antipasti, sette piatti principali e 
quattro dessert (con traduzione in inglese).
Gissur Guthmundsson che comanda la brigata è anche il presidente della 
Nordic Chefs Association, conosce bene l'Italia dove ha ricevuto vari 
riconoscimenti ben in mostra nell'ingresso e ha collaboratori locali e 
americani.
Anche qui grande attenzione all'estetica del piatto ad un livello che non ha 
molto da invidiare al resto dell'Europa.
Sorprendente accostamento di scallops (pettini) caramellati a bassa 
temperatura con profumo di rosmarino e brioche arancio e albicocca.
Piacevole anche il carpaccio di delfino con una vinaigrette di soia , sesamo 
e olio al curry con un sobetto di cantalupo.
Coda di rospo gratinato con salsa di cicala di mare e guarniture specialità 
della casa degna di nota.
Halibut al basilico con sformatini di patata ai gamberetti su salsa di 
piselli verdi e pomodori confit ben bilanciato.
Stupenda crème brulée con sorbetto al tea verde.
Brownies con cioccolato croccante gelato di nocciole e pistacchi in crosta 
di sale
Ci è piaciuto molto e lo consiglio ai viandanti....
PHIR FRACCAR ( che oltre a 3 cappotti significa anche 3 francesi) aperto il 
1° Marzo 1989 e da allora sotto lo scettro di Ulfar Eysteinsson ha la palma 
di ristorante locale con la maggiore anzianità.
Molto spartano negli spazie e nelle apparecchiature con servizio stagionale 
internazionale (ci sono capitati un messicano e un marsiglese simpaticamente 
innamorati del luogo). Come consigliato da Sararlo è il posto buono per la 
balena, che per fortuna non è quella super congelata a -48°C dall'anno di 
apertura che corrisponde al bando internazionale di pesca, ma a una 
riapertura per sei esemplari di balena monaca dell'anno scorso.
Saporite le scallops con pane gratinato all'aglio
Il petto affumicato di pulcinella di mare con salsa di senape somiglia molto 
ad un comune petto d'anatra.
Interessantissimo il locale polpettone di merluzzo, patate, erbette varie e 
peperoncino.
La balena presentata al pepe verde è stata la vera grande delusione....non 
amo particolarmente il vitello... e quello è il sapore e la consistenza. In 
fin dei conti anche se marino è un mammifero e quindi perchè sorprendersi.
Versioni locali di crème brulée  e panna cotta con l'immancabile snaps che 
pare sconfiggesse anche la peste nera.
ICELANDIC FISH & CHIPS divertente e, per il luogo, economico bistro organico 
nella zona del porto.
Parzialmente self service con tovaglie di carta su cui disegnare.
Pesce del giorno in pastella e scelta di numerose salse ottenute miscelando 
allo yougurt i sapori.
Vino a bicchiere
SJAVARKJALLARINN alla moda per nouvelle-cuisine di pesce. Di locale ha solo 
l'uso della più antica cantina di Reykjavìc in piano centro. Esotico per 
loro.
Ci sono molti altri nuovissimi ristoranti e wine-bar arredati in chiave 
rigorosamente minimalista e molto pompati.
Anche CARUSO ed alcune pizzerie italiane vanno per la maggiore.
Dicono gli indigeni ottimo sia un Tailandese che un Indiano ma mi mangio 
...solo le mani ...per non aver potuto provare la zuppa di aragosta migliore 
del porto che serve il vecchio pescatore del SAEGREIFINN in una baracca con 
tavolone sociale e poche altre cose....la domenica a pranzo dopo la "notte 
della cultura" era dannatamente finita. oltre che veramente a buon mercato 
la raccontano ricca di grossi pezzi di freschissima aragosta.
Fuori città abbiamo provato senza particolare piacere FJORUBORDID (vedi 
www.) molto turistico per bella location.
Comunque se passate da quelle parti l'Islanda con ghiacciai, vulcani e 
Laguna Blu di acqua bollente vale la deviazione.
-- 
Max_______string 

 www.) molto turistico per bella location.
Era quello che ti avevo detto io?
Peccato, a me era piaciuto parecchio...
ciao
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
pingo.net
) con (
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)


Mi pare, ma sarà senz'altro un'impressione, che non ci acchiappi più a 
fare recensioni e dare consigli :-) :-) :-)
-- 
Ciao Ziongiu®
a member of PLT

 fin dei conti anche se marino è un mammifero e quindi perchè sorprendersi.
Infatti, credo che attorno alla balena gastronomica vi sia più la
curiosità per l'animale che per le proprietà orgasmolettiche che poi può
dare al piatto.
 
Comunque, non so se è capitato anche a Te.
Il centro di Reykyavik (poche centinaia di metri) testimonia la grande
vitalità che anima questo popolo in estate, vedi i bar, i ritrovi
all'aperto. Quello che mi ha sopreso è stata la parata di auto USA anni
'60, in stile American Graffiti, che dragavano a bassa velocità lungo le
vie del "passeggio".
S.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 fare recensioni e dare consigli :-) :-) :-)
Verissimo. Ho anche individuato il momento in cui ho perso la retta via.
E' stato quando ho cominciato a frequentare il Bertozzi. :-D


anch'io ho visitato Tvei Fiskar, tre anni fa.
All'epoca , però, il servizio era assai approssimativo, le gentili (e
graziose) signorine non sono riuscite ad assegnare ad alcun commensale
la portata corretta.
Ho trovato ottima la qualità della materia prima, non eccezionali le
cotture, ma ritengo non si possa pretendere molto dal popolo
islandese, data la latitudine.
Il bello della città è proprio l'american graffiti che si riversa nei
locali notturni, come dice sararlo..

 popolo in estate
Mi raccontano i locali che anche d'inverno non scherzano (con le motoslitte) 
e con concerti molto duri.
Le auto d'epoca, uso Cuba, pare non vadano più molto di moda ma qualcuna 
ancora si vede sventolare le pinne.
La fortuna è stata essere capitati la notte "bianca" della cultura. Si sono 
riversati in città da tutto il paese, con grandi e piccoli concerti 
gratuiti, distribuzione offerta di cialde fritte con marmellate e creme 
varie, grande struscio di ragazzini scatenati ma simpatici, tripudio di 
giochi pirotecnici a mezzanotte lanciati da una vedetta della marina al 
centro della baia del porto e sfilata di barche con gran pavese di lampadine 
rosse.
Purtroppo questo ha svuotato il pentolone della zuppa di aragosta del giorno 
dopo!
-----------
Max________string 

 E' stato quando ho cominciato a frequentare il Bertozzi. :-D
  Quello ti puo' fare altro che bene, da' retta! Hai visto come sei 
migliorato negli ultimi mesi? Solo per la gente che frequenti, scusa! 
Il Bertozzi, il Fabmind, il Pizzi che 'un viene mai... la crema, 
insomma! ;-)
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585

 !!! Non mangiate il delfino (ammesso che sia davvero 'delfino') e
tanto meno la povera balena che in tutto il mondo dovrebbe essere
estremamente vietato ucciderla, anche perchè norvegesi-islandesi-
giapponesi ufficialmente dichiarano presunti scopi scientifici.....
A Reykyavik ho mangiato bene da 'Tapas' , un risto spagnoleggiante
buio e un po' <in> ma davvero divertente, piatti assai vari (avete
presenti le tapas?, beh quelle proprio...), camerieri cortesi e
qualità very ok.
Segnalerei anche il risto dell'hotel sul lago Mivatn, ma mi sfugge il
nome...
Se vi scappa date pure un'occhiata curiosa al mio sito
http://web.tiscali.it/urios/islanda.html
nella pagina dedicata all'isola nordica
buon appetito a todos
Rob
http://web.tiscali.it/urios
http://stores.lulu.com/urios

 estremamente vietato ucciderla, anche perchè norvegesi-islandesi-
Macchè, guarda qua:
http://nuke-the-whales.tripod.com/

 giapponesi ufficialmente dichiarano presunti scopi scientifici.....
non e' vero, i norvegesi non dichiarano scopi scientifici
steo153


questo sito è di certo poco veritiero e per nulla scientifico,
presenta una visione della vita piena di paura; è accettabile solo se
questo fosse una parodia o una presa in giro, ma non vedo di chi, se
non di se stessi...
mi sembra di leggere solo cose prive di senso. Per vivere in un
pianeta popolato da tante specie, occorre conoscere e rispettarle,
così per ogni altro abitante della Terra. Altrimenti possiamo
eliminarci a vicenda, umani e non, un po' quello che suggerisce il
sito che segnalavi. Ma non mi pare una soluzione realistica e
accettabile: ogni specie ha un suo significato nella catena della
biologia
Rob


Loro hanno mangiato la balena, ma mi sa che te ti nutri di pane e
volpe! :)