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Titolo: Rece Chiosco Mercato Coperto Cuneo

Al 60° raduno degli alpini io e la mia famiglia ci siamo recati a
mangiare al chiosco posto in zona Mercato Coperto di Cuneo.
L'ambiente, bello, essenziale, posto per meta' sul marciapèiede e per
il resto sulla strada.
L'arredamento e' minimalista ovvero composto da una struttura
circolare con tettoia in plexiglass bianca, aperta a 360 gradi
all'interno esattamente al centro si trova un grande braciere
circolare alimentato a gas su cui e' posta una griglia ed una piastra.
Abbiamo tutto intorno 8 posti a sedere in forma di sgabelli in inox
con seduta in pura plastica bianca, mentre i posti inpiedi sono oltre
400.
La cassa separata e gestita da persona diversa dall'addetto alla
cucina, mi fa capire che qui l'igiene e' al primo posto.
Il menu' e' composto da panino (pane morbidissimo) di wurstel di
maiale bello grande e lungo con possibilita' di abbianrlo a:
Maionese
Ketcup
Senape
Crauti
Scegliamno un panino di Wurstel ciascuno con crauti e tutte le salse.
La carta dei vini ci porta a scegliere una birra alla spina,
l'alternativa era l'acqua minerale Gasata.
Queste cucine open space permettono al Cliente di ammirare il cuoco
nella preparazione delle vivande in questo modo il tempo di attesa
della portata passa piu' veloce.
Il cuoco lo chef Emilio di Padova ha una lunga esperienza nelle mense
militari alpine, passato poi alla cucina del famoso Generale Rivoira
precursore della cucina da combattimento dove ogni piatto deve essere
una vittoria per le sconfitte non c'e' posto, in seguito decise di
mettersi in proprio e comincio' a far conoscere la sua cucina che si
avvale di prodotti freschi del territorio e soprattutto di stagione.
La guida Krups lo segnalo con ben tre cannoni d'oro per la sua
porchetta alla Caporetto.
Oggi Emilio continua con la sua nuova cucina e serve e cucina i cibi
direttamente davanti al Cliente, non ha paura di far vedere i suoi
segreti, un vero artista.
Tocca a noi, Emilio dopo aver accuratamente scelto il wurstel (avevo
chiesto una media stagionatura) lo pone sulla griglia e con abili ed
esperti movimenti lo trasfroma in una profumata ed invitante pietanza,
nel frattempo ha aperto il panino e lo ha posto dal lato interno sulla
piastra, a.... l'esperienza e i piccoli segreti.
Poi preso il panino pone abbondanti dosi di tutte le salse sul fondo,
sopra il Wurstel e poi ricopre con crauti.
Nel frattempo davanti a noi erano stati posti squisiti piattini di
plastica rosa (rosa maiale) e qui tocchiamo i vertici dell'abbinamento
cibo stoviglie e posate, ed un bellissimo bicchiere di plastica con il
logo dell'Adunata 2007. Sotto una tovaglia di carta con fiorellini
azzurri in rilievo.
Preso il panino ed adentato, ho chiuso gli occhi e mi sono detto:ç
"Ecco per cosa vale vivere".
Grazie grazie grazie per questo momento sublime di piacere, e
attenzione il conto:
3 panini Wurstel con tutte le salse e crauti (il wurstel lungo 22 cm
diametro 2,5 cm)
2 birre medie
1 acqua frizzante bottiglietta
totale 10 euro
Pino

 ha scritto nel messaggio 
news:1180424874....@p47g2000hsd.googlegroups.com...
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totale 10 euro
Pino
MITICO! 

"Pino"
Mercato Coperto di Cuneo.
L'ambiente, bello, essenziale, posto per meta' sul marciapčiede e per
il resto sulla strada...
La guida Krups lo segnalo con ben tre cannoni d'oro per la sua
porchetta alla Caporetto.
sublime di piacere, e,
attenzione il conto:
3 panini Wurstel con tutte le salse e crauti (il wurstel lungo 22 cm
diametro 2,5 cm)
2 birre medie
1 acqua frizzante bottiglietta
totale 10 euro
Pino
LOL 

mangiare al chiosco posto in zona Mercato Coperto di Cuneo.
ben scritta!!! bella :-))))