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Titolo: [RECE] - D'O Cornaredo (MI)

Ristorante D'O
località S.Pietro all'Olmo - Cornaredo (MI)
tel. 02 9362 209
Visitato il 11 giugno 2005 
Dopo innumerevoli tentativi, riusciamo a trovare posto un sabato a
pranzo (grazie a una disdetta), per provare questo ristorante che è
diventato un caso a Milano, avendo ricevuto dopo un anno dall’apertura
la prima stella Michelin e la menzione di novità dell’anno sulla guida
dell’Espresso. Il ristorante si trova lungo la vecchia statale che
porta da Milano a Novara, nella piccola località di S.Pietro all’Olmo,
piuttosto bruttina con l’eccezione dell’edificio che ospita il
ristorante, ristrutturato e dipinto di un giallo carico che lo fa
risaltare tra gli edifici grigi che lo circondano.
Il locale è molto piccolo, arredato semplicemente ma con gusto:
piastrelle di cotto sul pavimento, pareti color giallo, sedie e
infissi di legno. Come decorazione, una ceramica (bella) su ogni
tavolo. Ci accomodiamo nella saletta a sinistra, con pochi tavoli
(quattro) e la possibilità di sbirciare sulla minuscola cucina, dove
non capiamo come riescano a muoversi senza scontrarsi cinque-sei
cuochi.
Davide Oldani è in sala, e sarà lui stesso a prendere i nostri ordini.
Scegliamo un menu degustazione (a 32 euro) e alla carta (i piatti
costano circa 10 euro l’uno, 6 euro per i dolci). La carta dei vini è
piuttosto scarna, ci facciamo consigliare dal sommelier un buon
uvaggio di aglianico e cabernet sauvignon.  
Con perfetto tempismo tra una portata e l’altra ci vengono serviti
(indico prima i piatti del degustazione):
Zucchine frangipane con scampo scottato: dolci le zucchine ripiene con
una specie di pasta brioche. Ben accompagnate dal crostaceo.
Tortino di verdure con pesce azzurro e bisque. Ottima la consistenza:
il tortino è morbido mentre le verdure restano croccanti e saporite,
di pari livello la qualità del pesce.
Tozzetti con pesto leggero. Una pasta fatta in casa a forma di moneta
con un condimento equilibrato.
Risotto con pepe, salsa al marsala e pane. Il miglior piatto,
eccellente come cotture e amalgama di sapori, soprattutto un piatto
pensato, una perfetta combinazione di materie prime.
Come secondi faraona in fricassea (degustazione) e un tenero maialino
da latte. Buoni senza svettare, i piatti più ‘normali’.
Poi i dolci: Fragole con gelato alla mandorla, gradevoli.
Semifreddo al parmigiano con sfoglia di pera. Un altro piatto
eccellente.
 
Abbiamo speso 99,5 euro così suddivisi
1 menu 32 euro
Piatti alla carta 39,50
Acqua 2
Vino 24
Caffè 2
E’ stato davvero un ottimo pranzo. Oldani riesce a coniugare alta
cucina e prezzo abbordabile. E in questo caso, secondo me, la cucina è
veramente ‘alta’, perché si sente la mente dello chef in tutte le
preparazioni, dove nessun componente è lasciato al caso. Si capisce
che sono piatti studiati, elaborati al servizio di una filosofia ben
precisa. Il tutto viene poi completato da una esecuzione impeccabile.
Forse solo appena sottotono i secondi. Oltre a ciò, il servizio è
piacevolmente informale, Oldani si ferma ai vari tavoli, sembra
piuttosto timido ma gli occhi gli brillano quando gli diciamo di aver
particolarmente apprezzato il risotto. Sembra veramente contento, ci
dice che secondo lui è un piatto che vale la ormai famosa cipolla
caramellata. E noi non possiamo che essere d’accordo.
Peccato sia così difficile trovare posto, è un’esperienza da fare
sicuramente.
Luca

> Dopo innumerevoli tentativi, riusciamo a trovare posto un sabato a
Finalmente una rece di buon senso in un locale con
un prezzo di buon senso, non la solita rece del solito
bauscia che va a spendere mezzo palo per mangiare sulla
terrazza dell'Hilton a farsi fregare, per poi venire a
pietire su un ng che trova pure i capelli nel piatto.
Complimenti, sono di Milano e ci farò un salto a breve!

 terrazza dell'Hilton 
scusami, ma qui dissento.
Non mi pare che questa sia la prassi di questo NG, anzi.
Mi pare che tra palati narranti e locali narrati ci sia una buona
coralità, e le osservazioni siano il più delle volte costruttive e
raramente "censorie" o piagnone.
Ciao FleshGordon, alla prossima ;-)).
Sararlo. 
-- 
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ab...@newsland.it

 Complimenti, sono di Milano e ci farò un salto a breve!
Un bel "chi se ne frega" lo vogliamo aggiungere?
Abbi, almeno, la cortesia quando ci vai di farne una recensione, invece di
commenti di cui non se ne sente il bisogno.
Grazie.
JPS


Magari fai lo sforzo di dirci come č andata!
ciao!
luca


Magari facci sapere come è andata!
ciao
Luca

Flesgold ha scritto:



.. complimenti a te per la tua sobria presentazione sul NG ... comunque
hai toni un pò esagerati e ricorda che qui abbiamo anche scritto di altri
posti in  cui puoi cenare a quel prezzo ed a quella qualità in milano, due
tra tutti (di cui anch'io ho scritto) il Due Spade a Cernusco e AMA ... 


 pietire su un ng che trova pure i capelli nel piatto.
Mah, messa così sembra lo starnazzare di un idiota.
Tutte le rece sono valide perché permettono di conoscere e confrontare 
qualche volta pure di "crescere".


Avevi iniziato bene il commento ma poi sei scivolato malamente.
Sarebbe meglio ringraziare coloro che fanno delle recensioni cosě ben fatte.
Pensi che se uno va a mangiare in un top restaurant ti debba chiedere il 
permesso ?
Dalle tue parti mi pare che il saluto che ti compete č: "pi**a. 

 Dalle tue parti mi pare che il saluto che ti compete è: "pi**a.
Rispondo a te per tutti
Non era certo mia voglia offendere nessuno. Ma al giorno
d'oggi andare a cena in un posto da 300 euro, ti assicuro,
è dare un messaggio completamente incoerente con i tempi
che corriamo e suona tanto di presa per il culo di chi lavora
a 1300 euro al mese. Ci sarà chi sta peggio di me, ci sarà
chi sta meglio, ma posti del genere vanno oltre al buon senso
comune, oltre a risultare spesso e volentieri delle sonore
derisioni per il cliente consumatore. Chi posta una rece in
un locale del genere, su un ng che *tutti* possono leggere,
dimostra davvero una mancanza di sensibilità e di educazione
verso la stragrande maggioranza dei lettori del ng. E' come se
io andassi in Ferrari a prendere per il culo gli operai che entrano
in fabbrica.

 verso la stragrande maggioranza dei lettori del ng
Bravo, hai usato il termine esatto *possono leggere* e non *sono obbligati a leggere*
...
Ti do un consiglio, limitati a dare giudizi personali, a parlare per te e non a farti portavoce di giudizi che tu credi di altri .
..rischi di prendere una cantonata. 
ciao
arturo 

 in fabbrica.
Per me, che sono una professoressa di educazione civica in pensione, 
oramai ottuagenaria, suona offensivo uno stipendio di 1300 euro al mese 
quando dopo 40 anni di lavoro devo vivere con 535 euro al mese.
Quando va bene le vicine mi portano qualche avanzo, altrimenti devo 
comprare le scatolette per cani, le meno costose.
Inoltre stanno per alzarmi ulteriormente l'affitto e non ho più nulla da 
vendere che possa aiutarmi.
Visto che questo NG lo leggono tutti, ti pregherei di evitare simili 
discorsi ma di limitarti a quello che una persona normale, che come me 
ce ne sono tante, possono effettivamente permettersi, ovvero una mezza 
pizza una volta all'anno.

Un' altra cosa, 
mi pare che questo sia il tuo primo post non solo su questo ng ma su usenet in generale, 
forse se tu ci avessi pensato un po' su, se tu avessi seguito un po' di più la storia di idr, 
ci avresti dato la gioia di non leggere questo tuo primo *contributo*... 
saluti 
arturo 

 a 1300 euro al mese.
Solita solfa.
Noi stiamo a scrivere del nostro hobby e i messaggi li lasciamo a te, che
hai capito tutto dalla vita.
Nessuno mi ha ancora spiegato perche' spendere dei soldi a cena sia meno
immorale che spenderli allo stadio, a un concerto rock, per una
manifestazione teatrale.
Tra l'altro, vedo tutti i giorni in autostrada fior di fuoristrada Bmw,
station wagon Audi e Coupe' Mercedes.
Con i soldi di un'auto del genere, vado a mangiare alle Calandre una volta
al mese, TUTTI i mesi per QUARANT'anni.
Prima di venire a fare i moralisti d'accatto, imparate almeno l'aritmetica.

 oramai ottuagenaria, suona offensivo uno stipendio di 1300 euro al mese
Luigi, tutto bene? Il caldo ti ha raddoppiato l'età e cambiato il sesso
;-)))
ciao,guido
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 a 1300 euro al mese.
Questa è un'idiozia ed è normale considerando il tipo
Conosco gente che quadagna 1100 euro al mese e che cambia telefonino ogni 
volta che c'è un modello nuovo, chi si abbona alla roma, altri che si 
faranno tutte e 4 le tappe del concerto degli u2, altri che spendono in polo 
della lacoste (82eu l'una) altri ancora che comprano sassicaia e così via... 
allora tutte queste cose sarebbero una presa per il culo?
No caro mio sono solo SCELTE compiute da gente libera che dedice di spendere 
il proprio denaro nel modo che più gli aggrada... e siccome siamo su un NG 
dedicato ai ristoranti è normale che sia alta la percentuale di chi decide 
di vivere un'emozione particolare.
Te se solamente troppo idiota per capirlo... tutto qui 

 Te se solamente troppo idiota per capirlo... tutto qui
Innanzitutto idiota lo dici a tuo padre, a tuo fratello o a tuo
figlio in fila indiana, se li hai. Seconda cosa, se tu per
emozionarti hai bisogno di mangiare, sei conciato veramente
da psichiatra.

 ha scritto nel messaggio 
news:T0cwe.25396$D7.6...@twister1.libero.it...

Allora ascolta, lasciando perdere gli insulti, facci un esempio di che cosa 
può provocare un' emozione secondo te. 

 da psichiatra.
Con rispetto parlando (e non ho problemi ad accettare insulti perche' non
ho padri, fratelli e figli), ritengo che uno che scriva una cosa del genere
su un gruppo di ristoranti sia un IDIOTA TOTALE.
L'ipotesi piu' plausibile, invece, considerando che la storia del tuo
nickname su Usenet e' pari a zero, e' che tu sia un troll.
La cosa piu' opportuna ovviamente e' di non risponderti piu'.
Tutto passa: il caldo e i troll idioti. 

 pietire su un ng che trova pure i capelli nel piatto.
bravo,finalmente qualcuno che lo dice
adesso mi sa che arrivano i talebani del ng e ci crocefiggono...


 Tutto passa: il caldo e i troll idioti.
...Eccetto il manico della trivella.
Lo diceva mio nonno, saggezza degli anziani!!!
Saluti perforanti
apuo

 può provocare un' emozione secondo te.
Qualunque cosa dicessi, non ti andrebbe bene. Ma non certo il cibo
è al primo posto, e comunque non spendo 300 euro per fare una
cena.

 adesso mi sa che arrivano i talebani del ng e ci crocefiggono...
:-)

 nickname su Usenet e' pari a zero, e' che tu sia un troll.
Cioč, voi postate che spendete 300 euro per una cena
e il troll sono io?
Mi ricordi il Marco Ranzani di Cantů di Zelig

 Dalle tue parti mi pare che il saluto che ti compete č: "pi**a.
mi riferisco un pň a tutti coloro che hanno risposto, non solo a te,
Coiser, non me ne volere.
Perchč ogni volta che qualcuno inizia a fare il "moralista" sui conti dei
ristoranti, ci si scanna a fargli capire che č lui ad avere una apertura
mentale pari a zero e non noi ad avere la coscienza piů sporca di una
marmitta?
č la trentesima volta che succede in un anno...
non sarebbe meglio lasciar passare questi posts e dare maggiore spazio ai
ristoranti?
del resto voi me lo insegnate: don't feed the troll(ammesso che il Nostro
lo sia)
fabio


 marmitta?
Non ci vogliamo capire su un punto fondamentale: così come
su un gruppo di discussioni auto è ridicolo continuare a parlare di
Rolls (lo puoi fare una volta ma poi basta), così *al giorno d'oggi*
recensioni di locali da 300 euro a botta sono ridicole, di grande
maleducazione nei confronti di gente che non guadagna grandi cifre,
fuori luogo con la reltà del paese e con ogni buon senso. Siete su
un ng letto da tutti, se volete farvi belli facendo a gara chi ha speso
di più, scrivetevi per email senza rendervi ridicoli qui. Oltre tutto grazie
a voi che vi fate spennare scopriamo che questi ristoranti hanno un
rapporto qualità-prezzo pessimo. Ma nessuno lo dice chiaramente,
per non farsi passare da fesso.

 per non farsi passare da fesso.
Invece chi trova dei difetti ne parla e se ne discute. Se avessi letto
qualche recensione meglio, forse non faresti TU la figura del fesso ora...
Chissà perchè, ma a me tutto sto discorso mi sembra inutile :-(
Pagliotz.

 Mi ricordi il Marco Ranzani di Cantů di Zelig
Mai sentito.

 bravo,finalmente qualcuno che lo dice
Eccone un altro che spunta fuori dal nulla.
Se va bene e' lo stesso che si risponde da solo.


Perché coltivo la speranza (come credo anche gli altri) di inserire un
granello di dubbio e di tolleranza in chi professa certezze
granitiche, a costo di perderci qualche secondo. 
Infatti questo è il punto per me più grave, al di là della materia del
contendere. Diffido da chiunque si faccia alfiere di verità assolute.

 
anche a me il cibo emoziona, così come il vino, la letteratura, il 
cinema, le auto storiche, le passeggiate in montagna, la vela ed i 
velieri, ma tutto ad un livello adeguato, se no mi sembra di buttare via 
il tempo.

pumpkin wrote:

e quali sarebbero, queste certezze assolute?...



e quali sarebbero, queste certezze assolute?...
frasi come queste (quoto da Flesgold)
"Al giorno d'oggi andare a cena in un posto da 300 euro, ti assicuro,
è dare un messaggio completamente incoerente con i tempi
che corriamo e suona tanto di presa per il culo di chi lavora
a 1300 euro al mese. ... posti del genere vanno oltre al buon senso


 Se va bene e' lo stesso che si risponde da solo.
O sono due fake, o abbiamo dei lurker che si rodono il fegato ma 
continuano a lurkare.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'