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Titolo: Il Nettare degli Dei - Castagneto Carducci (LI)

Ristorante Enoteca
Il Nettare degli Dei
Salita San Lorenzo - Castagneto Carducci (LI)
Tel. 0565 765118
E' domenica mattina, piove a San Vincenzo dove abbiamo trascorso uno
splendido week-end culminato con una cena al Gambero Rosso e, dopo
aver salutato Fulvio Pierangelini e Signora e visitato il podere
l'Agave del figlio Fulvietto, è ora di rientrare a Milano … :-((((
Usciamo da San Vincenzo ma, giunti al bivio, non troviamo il coraggio
di prendere la superstrada per Livorno, e decidiamo di prolungare la
vacanzina, continuando lungo la provinciale verso Donoratico. Dopo
qualche chilometro troviamo un cartello che indica Castagneto
Carducci, un posto dove non siamo mai stati, così curviamo all'ultimo
secondo (nessuna auto dietro di noi … fortunatamente), e ci
addentriamo per la campagna toscana, seguendo una strada tortuosa che
si fa sempre più stretta costeggiando filari di viti, ulivi e cascine.
Il tempo sembra incoraggiarci, il fa capolino e illumina per qualche
istante il verde brillante di campi e colline. Quando arriviamo a
Castagneto non piove più. Parcheggiamo l'auto e ci incamminiamo verso
il centro, lungo una ripida salita. Il paese, dominato da una rocca, è
deserto, l'aria è satura di umidità, l'unica compagnia sono i busti e
le lapidi dedicate al poeta che ha dato il nome a questo borgo. Il
paese sembra privo di vita, il silenzio è quasi irreale (anche se
piacevole per due milanesi abituati al caos della metropoli …), i
negozi sono chiusi. Procediamo un po' a casaccio, senza preoccuparci
di vedere qualcosa in particolare. Molti cartelli indicano fantomatici
ristoranti, fantomatici perché non riusciamo a trovarne neppure uno …
Decidiamo di tornare all'auto per ripartire, quando passiamo davanti a
questa enoteca, aperta. Proviamo a entrare, spaventando titolare e
moglie che danno le spalle alla porta. Il locale è deserto ma
accogliente. Dopo il piccolo ingresso con il bancone si entra in uno
spazio più grande, con soppalco, tutto in mattoni, con pochi tavoli
distanziati apparecchiati in modo elegante, mobili di legno e
bottiglie lungo le pareti.
Appena seduti ci viene detto il locale propone pesce. Sinceramente non
ce lo aspettavamo, avremmo pensato a paste fatte in casa e cinghiale e
polenta … Siamo perplessi per un attimo, poi decidiamo di provare.
Il giovane titolare ci consiglia gli antipasti, poi vedremo. Non
vogliamo appesantirci (soprattutto io) in vista del viaggio che ci
attende. Conseguente è anche la scelta di bere al bicchiere, ci viene
proposto un vermentino locale, un po' debole. Pazienza.
Come primo piatto giungono due scampi appena sbollentati, con un filo
d'olio. Restiamo piacevolmente sorpresi, il pesce è freschissimo, e
l'olio ottimo. Ci complimentiamo con il titolare, il quale ci rivela
trattarsi di quello prodotto dal padre, in Castagneto, tra l'altro
città famosa per l'olio, tanto che proprio quella domenica c'è la
festa dell'olio nuovo (evento di cui noi non abbiamo visto traccia).
L'anno precedente sembra vi sia stata un'invasione di turisti,
quest'anno siamo gli unici a girare per il paese … bah.
Poi un ottimo baccalà mantecato con patate, ben eseguito. Anche questo
un piatto dove l'olio fa la differenza.
Seguono ali di razza spadellate con aglio e salvia. Molto gustose, le
ali di razza sono un pesce che gradiamo molto, ma che solitamente
usiamo solo per la zuppa. In questo modo risultano molto saporite,
appena sbollentate, pulite e ripassate in padella.
Poi mazzancolle con radicchio tardivo e aceto balsamico. Sempre ottima
la qualità del pesce, qui tuttavia sovrastato dal gusto forte del
radicchio e dell'aceto. 
Infine un eccellente tonno appena scottato.
Ci sono stati fatti assaggiare diversi oli, tra cui quello del padre
del titolare, con il pane toscano.
Tra i dolci, ho scelto un bonet all'amaretto, eseguito con dovizia,
Paola ha concluso con un bicchiere di vin santo.
In conclusione, una piacevole sosta. Quando si procede a caso la
possibilità di incappare in una delusione è elevata, qui abbiamo
invece trovato un locale bello con prodotti di qualità. Il ristorante
ha aperto da un anno, in precedenza non aveva un gran nome, ma i
giovani titolari, con cui abbiamo avuto occasione di parlare, ci
stanno mettendo grande impegno. In stagione, pasta e pane vengono
fatti in casa. Pur avendo assaggiato poche cose, si nota una buona
mano in cucina. 
La spesa è stata di 49 euro - 34 per i due antipasti, 4 per i due
bicchieri di vino, 2 per la minerale, 6 per il dolce e 3 per il vin
santo. Ci sono stati offerti i caffè.

 In conclusione, una piacevole sosta. Quando si procede a caso la
Non ti eri ben preparato per la gita:
http://tinyurl.com/57ewh
:-)))
ciao
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
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)

ciao
ciao a te!

 vero ... :-))))
     Ciao! Ma quale PZ... è che gioco in casa!!
Comunque, visto che c'eri, potevi allungare la gita ancora un poco e
fermarti a cena allo Scacciapensieri... cosi facevi poker!
ciao
claudio
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