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Titolo: [RECE] - Rst Due Spade - Melzo /MI

A 100 metri dal maxicinema Arcadia, dopo un adrenalinico e disimpegnato
"Mission Impossible II", ci accomodiamo in questo rampante ristorante di un
alberghetto nel centro storico di Melzo.
Siamo in cinque e nell'attesa di due persone sorseggiamo uno champagnino
(10mila a testa) con dei salatini fatti in casa di qualita' straordinaria.
Il locale e' elegante e il servizio attento anche se molte volte i nostri
bicchieri rimarranno vuoti.
Esiste un menu di terra a 85k lire, uno di mare allo stesso prezzo.
Componendosi il menu da soli (con un antipasto anziche' due) si arriva a 98k
lire.
Tre di noi prendono il menu' di mare (un errore a posteriori).
Dopo un preantipasto curioso e buono, mousse di coniglio al calvados servito
in una tazzina di caffe', il menu prevede una terrina di pescatrice e astice
al timo, buona ma non indimenticabile e una passata di asparagi con gamberi
di sicilia eccellenti (ma un po' ridotti in quantita').
Gli antipasti scelti alla carta dagli altri due commensali sono: filettini
di maiale avvolti da speck con salsa al gorgonzola (eccezionali) e gamberi
con lardo.
Un unico tortellone di pesce con verdure fresche (buono ma leggerino) e' il
primo del menu.
Meglio i tortelli al formaggio di fossa o l'eccellente risotto alla milanese
"al salto".
Nel secondo del menu si puo' scegliere tra una fine gallinella avvolta nelle
verdure e uno storione ripieno di gamberetti e caviale (di nuovo un po'
leggerino).
Sublime invece la scelta alla carta "rognoncino al cognac con tortino di
patate e taleggio".
Uno di noi prende il formaggio. Bel carrello non amplissimo. Troppe le
20mila addebitate per tre pezzetti, sia pure accompagnati da tazzone con
mostarda, mandorle al miele etc.
Gli altri dopo un predolce (specie di bavarese alla fragola) scelgono tutti
un'esaltante cagliata di capra con crema alle pere, aceto balsamico e
caramello.
Assaggiamo anche in comune un'originalissima sfogliatina tiepida di pomodori
verdi con sorbetto al basilico.
Eccezionale la piccola pasticceria servita con il caffe'.
(E anche i 7/8 tipi di pane, i mini croissant e i grissini alle olive
serviti con il pasto).
Oltre allo champagne beviamo: due bottiglie di Sylvaner di Novacella 28mila,
una bottiglia di Chardonnay Ca' del Bosco 78mila e una 0.375 di Torcolato di
Maculan (36 mila).
Totale 145 a testa.
Ovviamente prendendo tutti il menu (consiglio quello di terra !!!) e bevendo
un po' meno il conto puo' assestarsi su 105/110.
Ben spese anche se ancora qualche piatto e' da registrare.
Piccola nota pignola. Manca la luce per 10 secondi: si resta nella tenebra
completa ! Possibile che non ci sia una sola luce di emergenza in sala ??
Ciao a tutti.
Leo.

ciao leo!
complimenti x l'ennesima rece!
sei forse il primo che leggo o sento che si è trovato tutto sommato bene.
questo rist era tra i miei programmi ma dopo aver sentito alcune esperienze
l'ho escluso dalla mia lista...
ciao
fabio
--
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Ciao.
Leo.

 l'ho escluso dalla mia lista...
Non qui sul NG! E' una esperienza da fare, specialmente se restringi il
giudizio alla sola cucina...

 alberghetto nel centro storico di Melzo.
Dato che abito a peschiera borromeo per me andare al due spade è molto
più comodo che andare in altri ristoranti di milano e oltre. La media è
di un paio di volte al mese. L'ultima volta, due gg fa, abbiamo preso:
terrina di fois gras, abbastanza particolare, con pistacchi al suo
interno e con mostarda e altre salse (una in due); filetto di tonno alle
erbe aromatiche, veramente notevole. Carrello formaggi per uno,
assaggiati anche dalla mia amica, che mi sembra costi 18.000 e che
comunque chiedendo danno più di 4 pezzi. Una bottiglia di Sauvignon e un
bicchiere di rosso per i formaggi, consigliati dal cuoco che è anche
sommelier e da suo fratello, altro sommelier, e di cui, scusate, ma non
ne ricordo le etichette.
Spesa lire 160.000 in due.
Hanno inoltre una buona lista di superalcolici e pure parecchi tipi di
sigari, di cui è cultore il cuoco, la cui moglie è l'artefice della
pasticceria veramente notevole.
Anche per me è più convincente la proposta di piatti di carne che di
quelli di pesce; memorabile un piedino di maiale in crosta leggera su
puré di lenticchie.
Secondo me, avendo provato anche altri ristoranti con una stella nei
dintorni, mi sembra che alla fine o ci si sposta tipo soriso, ma è
ovviamente un'altra cosa, altrimenti il senso di soddisfazione qualità
prezzo rimane fra i migliori.
-- 
luigi

 sommelier
Uhmm ma il cuoco non era una cuochessa emergente? :(

 Uhmm ma il cuoco non era una cuochessa emergente?
In che senso? il due spade è sempre stato dei 3 fratelli Di Bari
-- 
luigi

 In che senso? il due spade è sempre stato dei 3 fratelli Di Bari
Boh? Non so perche' probabilmente letto da qualche parte, credevo appunto
fosse una donna


Vero ?
;))))))
Beh, martedi' in cinque (di cui 4 e 1/2 beventi) alla Locanda Mongreno (se
avro' voglia faro' una rece)
Franciacorta Ca' del Bosco Spumante
Barbera di Correggia
Croutin (Barbera Superiore) di Scrimaglio
Brachetto di Coppo
... a casa non bevo.
^_____^
Ciao.
Leo.

 puré di lenticchie.
Mi fa piacere che siamo d'accordo.
Intendiamoci: i piatti di pesce sono buoni ma quelli di carne hanno "una
marcia in piu' ".
Ciao.
Leo.