Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Provincia di Massa-Carrara

Premetto che ho molto affetto per la terra dove sono nato e risiedo,
devo tuttavia ammettere che dal punto di vista della ristorazione siamo,
davvero, ai minimi nazionali.
C'e' qualcuno in grado di raccontarmi qualche episodio di
malaristorazione in questa terra, la cui cucina tradizionale meriterebbe
miglior sorte, o di tessermi le lodi di qualche locale che
(incredibilmente) mi sia sfuggito??
Vi prego, di Lardo di Colonnata e di altri specchietti per allodole
"Milanesi" siamo ormai saturi, astenetevi dal segnalarli.
Grazie, bongo.

    Che dirti Bongo, io non mi butterei giu così, al posto tuo.
Dalle tue parti ci sono stato spesso e devo dire che mi sono anche
divertito.
Appena fuori confine c'è la Locanda dell'Angelo. Non sarà più la stessa di
dieci anni fa, ma da ancora soddisfazioni senza spendere cifre mostruose.
Poi Le Tamerici, anche questa un passo oltre confine. Qui magari ci vogliono
una ventina di euro in più, ma senza rimpianti.
Dovrei essere in zona questo fine settimana per provare il nuovo locale del
Cinquale, poi ti saprò dire.
    Certo i classici locali acchiappa-turisti li avrete anche voi, ma non
solo quelli.
Think positive
claudio

bhe..io sono stata  con  famiglia a  colonnata  alla locanda  apuana  e ,  a
parte l'atmosfera  piovosa  da antro  da tragenda ,  ci  siao  trovati  bee.
Non cosi la  sera  prima  a  massa,  antica osteria  del borgo mi  sembra,
cmq in via  beatrice.  Ci  hanno portato in uno  scantinato  umido  freddo
e  ammuffito,  e la  cucina  era pessima
Mi chiamo bongo <bi...@bongo.bur> wrote in message
3CC52878...@bongo.bur...


 claudio
P.S. Se desideri conoscere il nome di un locale delizioso nella mia zona (mi ci
sono sposato domenica scorsa, non storcere il naso ....eravamo soltanto in 4) te
lo dico in mail . Non voglio che mi sia rovinato anche questo.
Coniglio (naturale) porchettato.
Terrina di anitra.
Foie gras servito caldo con salsa al mandarino.
Tomino caldo in salsa di peperone aromatizzato al timo.
Tagliolini (davvero sottili) con carciofi e gamberi.
Filetto con salsa all'aceto balsamico
Prezzo, compresi i vini, caffe'(eccellente), selezione di grappe, Rum,
cioccolatini misti e scorzette di produzione propria
300. euro.

 Cinquale, poi ti saprņ dire.
quale nuovo locale?
sim

 e  ammuffito,  e la  cucina  era pessima
Dipende da cio' che si desidera mangiare, se voglio mangiare il Lardo ......
vado in salumeria...........
Tu che sei stata a Colonnata...... quanti maiali od allevamenti hai visto??
E' ora di finirla con questo scandalo.
Osteria del borgo, concordo al 100%.


dove sarebbe lo scantinato umido  dell'osteria del borgo?
t'avran proprio piazzato in cantina?
detto ciò non penso ci sia paragone tra le due cucine (meglio il borgo)
però non c'è dubbio che si stia bene anche alla locanda
Il borgo pole peccare in certi intingoli con la carne, ma per il resto ha
roba buona
sim
e comunque " de gustibus"
ma dire pessima è per forza esagerato

 >
TRECENTO Euro in 4!!! 150.000 Lire a testa (spero di essere stato chiaro).
A parer mio, il miglior rapporto prezzo/qualita' della zona.
Telo dico in separata sede, perche' non si rovini, come altre mie scoperte.


Franco

    Mandalo pure in pvt
claudio

    Nico ?? Tana!!
    Il locale del Cinquale è l'Henderson. Praticamente è dentro ad uno dei
bagni del lungomare. La cucina me la hanno descritta come interessante, la
carta dei vini come notevole.Ci lavora un amica. Poi ti faccio sapere.
ciao
claudio


Eccone uno che ha capito a cosa servono i newsgroup
:)

 farmi gabbare ancora.
    Angelo ce lo trovi più poco, al massimo qualche domenica. Ma allora lo
vedi in sala a lavorar di lampada.
    A me non dispiace il tipo di cucina, e fino ad oggi non mi hanno
''gabbato''.
    Ero un ragazzino anche io quando già parlava della '' nuova cucina''.
Oggi mi pare molto ridimensionato, più su canoni classici e di territorio.
Anche l'ambiente comincia ad avere qualche annetto, ma come sosta sulla via
del ritorno la tengo in agenda.
ciao
claudio

 > farmi gabbare ancora.
Io ci sono stato un paio di anni fa, ed è stata una grande delusione
La tovaglia bucata, moquette consunta, camerieri svogliati, una cucina
senza voli, un ambiente tetro. E prezzi in linea con la grandezza del
passato, non certo con la mediocrità del presente
Per andare lì ho rinunciato ad una visita alle Tamerici, e a quanto mi
dicono ho fatto decisamente male

 ha scritto nel messaggio
news:q2hx8.16128$8D3.4...@news1.tin.it...

infatti ho scritto che il lardo di colonnata venduto da esperya vien fatto
non a colonnata ma da un'altra parte, quasi vicino al mare.
sim
ps comunque pare stiano comprando dei posti per tenerlo a colonnata

 dicono ho fatto decisamente male
io andai alle tamerici qualche anno fa (mi pare 4) e non rimasi molto
impressionato. Non dico mi trovai male ma forse mi inversò il fatto che
facessero dei problemi a portare un sassicaia col pesce
sim

 sim
In effetti è sbagliato discutere o contraddire i gusti dei clienti, per
quanto strani possano essere o apparire. 
I consigli sono ben accetti solo quando esplicitamente richiesti

 senza voli, un ambiente tetro
    Se è per questo, allora, hai visto i bagni?
claudio


Per fortuna non ne ho avuto bisogno:-))

 sono sposato domenica scorsa, non storcere il naso ....eravamo soltanto in
4)
CUT
In 4????
ammazza che tirchio!!!
:)))))
Fabio.

 pensi che ci siano a Castelluccio?
Vogliam parlare del Bagoss? il formaggio di Bagolino (BS)?
Lo trovi anche all'esselunga, ma a Bagolino i malghesi che lo fanno sono
rimasti in 5.
Fabio.

Ma dai, la festa la faccio quando mi sposo in chiesa.......... eppoi, non darmi
del tirchio, a casa c'era il dolce e qualche bottiglia di Dom Perignon ed una
bottiglia di porto che aveva 40 anni quando e' stato imbottigliato (1958). Il
dolce era una bellissima meringata classica decorata con nastri di raso color
panna boccioli di rosa gialli e (pochi) confetti. Ho fatto anche le foto......
mi sono proprio sprecato.


 Telo dico in separata sede, perche' non si rovini, come altre mie
scoperte.
fai come vuoi
ma tanto per esser chiari  il tuo modo di fare mi sembra inutile in un
niusgruppo dove si parla di ristoranti
sim

Nico Giraldi wrote:

Hai davvero ragione, chiedo venia della mia imbecillita' senile.............
violero' un comandamento che mi ero imposto.
Il ristorante in questione e' il Caveau del Teatro in Pontremoli (MS).
Vicolo. Santa Cristina, 3   54027 Pontremoli (MS). Tel: 0187833328
Spero di aver fatto cosa giusta e gradita.
bongo

 bongo
E tra l'altro non è che sia proprio una tua esclusiva scoperta da tener
nascosta: il locale è segnalato da anni, con discreti voti, da tutte le
guide...

 bongo
diciamo che è in culo al cane.
L'unica volta che son stato a pontremoli, eoni fa, andai a mangiare  i
funghi fritti da pelliccia (così mi pare) ed erano impastati con le zanzare
(giuro)
sim

 sim
Ho avuto, qualche anno fa, esperienza analoga in un posto denominato "le due
Palme", proprio sopra pontremoli, era stato consigliato da Veronelli in una sua
rubrica su di un settimanale. Li, l'impasto era a base di mosche, ci si poteva
andare a pesca.......... figurati che ho aperto la porta della toilette con i
gomiti, per non toccare le porte. Non sono un tipo schizzinoso, visto che ho
vissuto per piu' di quattro anni nell'Esercito.

 guide...
Gli anni non possono essere molti, perche' non sono tanti anni che e' aperto.
Non ho l'abitudine di leggere le guide, o meglio, le leggevo (la leggevo) negli
anni '70, quando ancora ero convinto fossero una cosa seria. Comunque, sono felice
di quanto mi dici, perche'.... nonostante tutta questa pubblicita' non si sono
ancora rovinati, questo denota una certa maturita' ed una personalita' coerente.


Cero che anche voi... Sprecare una bottiglia di sassicaia con piatti che non
si abbinavano...

 ha scritto nel messaggio
news:bLPx8.88192$SR5.2...@twister1.libero.it...

beh sai come è
io penso che quando hai voglia di una bottiglia te la bevi sempre volentieri
e di certo quel vino non è un sangiovese in purezza che ti ammazza il gusto
del pesce
sim

 ancora rovinati, questo denota una certa maturita' ed una personalita'
coerente.
potrebbe essere anche il fatto che son un po' fuori mano
sim