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Titolo: Non Rece: Ulisse - Seravezza (LU)

Ieri ero li' per una cena di laurea.
Per questo motivo non puo' essere una recensione, ma solo un piccolo
riassunto della serata.
L'ambiente e' rustico, credo fosse un'antica cantina.
La sala era piena.
Si era in sedici e non ho visto lista dei piatti ne' carta dei vini, ma
sullo sfondo s'intravedeva una cantina all'apparenza ben fornita.
Sulla tavola si trovano gia' i preantipasti: piccoli involtini di
prosciutto, crostini di pate' di fegato, e altri piccoli stuzzichini.
Sono arrivati poi gli antipasti con un misto di tortino e frittatina
d'erbe, mini salsiccine e altre varie cose ignote anche perche' a
richiesta al cameriere su cosa fossero mi ha risposto "e' un misto, c'e'
un po' di tutto...".
Sono arrivati poi due assaggi di primi: fagottini al tartufo (piu' olio
al tartufo che tartufo, in realta') e ravioli di faraona.
Ecco, i ravioli di faraona li ho trovati davvero convincenti sia nel
ragu' di faraona che nel ripieno stesso.
Di seguito tre grandi tagliate: quella che e' arrivata dalla mia parte
aveva una cottura perfetta e la consistenza della carne particolarmente
tenera nella parte rosso-cruda.
L'altro secondo era lo spezzatino di cinghiale con castagne e alloro.
Risultato eccessivamente carico, come d'altra parte si rischia con il
cinghiale.
Assieme ai secondi c'erano patate arrosto.
Terminiamo con biscottini e vin santo e varie boccie di nocino e altri
liquori (credo prodotti artigianalmente) lasciati sulla tavola.
Da bere, oltre il brut d'apertura, si e' preso un barbera d'asti di
villa fiorita su antipasti e primi e la sua riserva, il Giorgione, del
96 per i secondi (che a me e' parso eccessivamente corto).
Non conoscendo il prezzo non posso giudicare evidentemente il rapporto,
ma sia la tagliata che i ravioli di faraona mi sono sembrati di
qualita'.
Rileggendo una recensione di Magicmushroom dello scorso agosto non posso
che confermare la strana reazione del giovane cameriere (lui aveva
chiesto un bicchiere adeguato per il vino, io una semplice descrizione
degli antipasti che stava servendo), certamente fuori luogo.
A noi i bicchieri sono stati portati giusti, oltre a quello piccolo da
degustazione trovato gia' in tavola.
L'altro che serviva ai tavoli, sui cinquant'anni, si e' mostrato al
contrario molto gentile e disponibile.
Ristorante Ulisse
55047 Seravezza (LU) - Via Campana, 63 
chiuso il martedi'. 
-- 
FabMind
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 contrario molto gentile e disponibile.
ci sono due sale
quella al piano di sopra penso sia riservata a famiglie con figlioli e non
ha bicchieri adeguati, mentre di sotto mi sembra sia tutto messo in bella
mostra.
Io non ho preso la tagliata ma mi pare che  avevamo 4 piatti diversi di
carne e sembravano tutti con lo stesso sapore, insomma come se vai al
macdonalds e senti uguale un cheesburgher e un gelato alla crema.
Sia chiaro non mi sento di far testo visto le tante persone che ci vanno e
ne tornano fuori entusiaste, ma io ho già dato
s

 ne tornano fuori entusiaste, ma io ho gią dato
ho avuto delle perplessita' sui fagottini, che comunque non erano male,
e sul cinghiale troppo "pesante" e carico.
ma i ravioli erano squisiti e la carne della tagliata era di qualita'.
evidentemente, come ho gia' scritto, non posso esprimermi sul rapporto
rispetto al prezzo, pero' anche a me ne hanno sempre parlato bene e ci
tornero' per verificare.
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 ne tornano fuori entusiaste, ma io ho già dato
  Probabilmente alterna giornate si a giornate no. Io ci son stato 
spesso, per vari motivi, e di giornate si ne ho viste ben poche. ;-)
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscali.it

 tornero' per verificare.
Ora tanto son prevenuto sul posto e quindi una cosa gli tocca anche al
cameriere più anziano, quello che pareva simpatico ( magari lo e')
Sempre in quella cena siamo al tavolo e io ho di fronte un futuro produttore
di vino ( ha comprato un piccolo terreno e si sta dando da fare).
Parliamo in generale dei consumi di vino e si notava come ora la base di chi
va al ristorante ( dalle nostre parti, in toscana) sia il morellino di
scansano ( almeno così ci sembra)
Anni fa chi non beveva vino ma a cena prendeva una bottiglia era orientato
sul galestro, poi ci siamo evoluti e le stesse persone ora  si buttano in
meglio sul morellino che è un vino che senti sempre più ordinare in giro.
Bene io facevo l'esempio che in altre zone la base era la Bonarda ( sempre
riferita al solito target di persone) e che nella ns zona è poco conosciuta
e ( sempre secondo me) avrebbe molto mercato come vino di base perchè più di
pronta beva che non il morellino.
Un discorso generico che non metteva in contrapposizione i vini  ma era
riferito solo ai consumi: bene l'anziano ha subito sentito la voglia di
intervenire per spiegarci che il  morellino e la bonarda son due vini
diversi, con un piglio da "io so le cose" che veniva voglia di mandarlo a
cagare al volo.
Sì sono prevenuto, il bicchiere non cambiato mi ha inversato:_)
s

 Sě sono prevenuto, il bicchiere non cambiato mi ha inversato:_)
Ma ti capisco, perche' e' una cosa che infastidisce.
In un locale , a meno che non si tratti davvero della peggio
bettola, e' assurdo rifiutare di portare un bicchiere al cliente che lo
chiede.
Molti gestori dovrebbero capire che per una risposta del genere di un
cameriere poco accorto (e non sai quante volte ho fatto il cameriere da
studente...) non solo perdono un cliente ma subiscono un danno maggiore
a causa del cliente stesso che racconta la sua pessima impressione ad
amici e conoscenti (o su usenet!).


 spesso, per vari motivi, e di giornate si ne ho viste ben poche. ;-)
Te ora ci racconti cos'hai mangiato in quel villaggio vacanze dove sei stato 
in Tunisia ;-)
  Fr.
P.S. Si, lo so, era Libia e non era un villaggio vacanze ma un vero e 
proprio Camel Trophy ;-)

 proprio Camel Trophy ;-)
  Po' ti racconto! :-)
  Ciao,
