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Titolo: [Rece] "Cavolo Nero" powered by Lobby Toscana srl

Mi butto io per primo e mi scuso - a nome anche degli altri "compari"
- del ritardo con cui appare la "recensione" della serata di sabato
scorso.
E' una rece che abbiamo tentato di scrivere a piu' mani, ma con
l'assillo del tempo - che almeno per me è stato scarso dal doporaduno
in poi - e con la voglia di fare qualcosa di speciale. Non so se si
noterà lo spirito del gruppo, ma comunque a nome di tutti voglio
nuovamente ringraziare ogni partecipante nonché Arturo che si è
veramente prodigato per noi. Ovviamente non è la classica recensione
che si legge sul newsgroup, ma spero si possa apprezzare comunque.
La "rece":
[ziongiu]
Nella favolosa e festante accoglienza che Arturo aveva predisposto era
previsto l'aperitivo presso il "Dolce Vita" cocktail-bar vicino al
ristorante. Qui ci siamo ritrovati e presentati sommariamente. Fà
davvero
impressione, come diceva Claudio, persone con le quali sei abituato a
parlarci solo tramite PC.
Potremmo commentare ognuno un piatto, magari quello che più ci è
piaciuto o ricordiamo di più. Io ricordo BENISSIMO il sapore delle
ottime olive ascolane :o) può bastare?
Come saluto Arturo ci propone "Olive all'ascolana" accompagnato da una
flute di Antinori Nature.
Le olive erano state fatte a mano da una signora di Ascoli amica di
Arturo.
Veramente eccezionali, il ripieno ben amalgamato senza nessun sapore
in prevalenza.
Arriva il primo antipasto "Uovo affogato con fonduta di formaggio,
burrata tartufata e tartufo bianco"
Il sapore della fonduta equilibrato ed il contrasto fra il caldo della
medesima e la burrata fredda era molto piacevole. L'uovo era in fondo
alla ciotolina e quindi l'ho scoperto alla fine, troppo tardi per
poter amalgamare bene i sapori. (ero gia al mio 2 bicchiere di
Chardonnay di Castello d'Ama a digiuno).
Scusate, ma la burrata era tartufata?
Baccalà al vapore con ceci e cavolo nero all'olio nuovo. Forse il
piatto che meno ricordo, non amo il baccalà in genere e quindi, come
faccio con tutti i piatti con ingredienti che non prediligo, butto
giù.
[pingo]
Carissimi,
Come qualcuno ha notato sabato sera ero particolarmente bollito ...
:-)
L'atmosfera festante e la conversazione piacevole (oltre ai vini),
hanno fatto il resto ...
Questo per dire che il mio registro delle sensazioni ha in realta'
registrato ben poco. :-)
[io]
poc'altro da aggiungere rispetto al PIGRO pingo :) e a ziongiu...
inutile ritornare sul menu' che alla fine - causa il ritardo abissale
di questo post... - renderebbe il tutto temporalmente inopportuno
(peraltro ho già detto il piatto che ho preferito quindi... un premio
a chi se lo ricorda :-)) )
Comunque è bello ricordare la serata, la titubanza iniziale nel
presentarsi, il conoscere e condividere interessi ed opinioni con
persone che fino ad allora erano poco piu' che nickname. E di contorno
a tutto ciò il grande lavoro di Arturo. Gran bella serata.
Un abbraccio corale a tutti e alla prossima.
-- 
Andrea de Florence ©
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 in prevalenza.
Erano davvero buone.
Per essere proprio pignoli, da ascolano devo dire che l'impasto dovrebbe
essere leggermente più morbido.
Ma e' appunto una pignoleria da virtuosi.
--
FabMind