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Titolo: [RECE] La cupola, Reggio Emilia

La cupola è un ristorante che mi è stato segnalato sul newsgroup 
it.discussioni.ristoranti. Prenotiamo alle 19 di lunedì 30 aprile. Alle 
ore 20.30 siamo davanti all'ingresso del ristorante. Un piccolo cartello 
a fianco del campanello recita: "suonare". Eseguiamo. Un signore gentile 
ci viene incontro facendoci accomodare al nostro tavolo.
La sala ristorante è ampia ben illuminata. Solo 3 tavoli sono occupati 
oltre al nostro. Ci sediamo e una giovane cameriera ci consegna la carta 
delle acque. Scorro velocemente il menu e fra iceberg norvegesi discolti 
e bottiglie dal design particolare, mi oriento verso una normalissima 
S.Pellegrino. Poi consegnano i menu, con i prezzi per me, senza per mia 
moglie. Vedo nel menu il tonno e non resisto alla tenzazione: tartare di 
tonno con bottarga per me, pesce pescato ad amo al naturale per mia 
moglie. Come secondo decidiamo di condividere un tonno in crosta di 
pistacchi. Ci servono come aperitivo offerto dalla casa un bicchiere di 
Franciacorta. Decidiamo di continuare con lo stesso vino anche per il 
resto del pasto.
Dopo pochi minuti il cameriere ci porta un piccolo entrée offerto dalla 
casa. In effetti è talmente piccolo da essere quasi comico. Il mio 
minuscolo piattino è composto da un pezzetto di salmone, credo cotto al 
vapore, di circa 4x3 centimetri un ciuffetto di valeriana (mi pare) e 
3/4 di pomodorino tagliato a spicchi.
Dopo circa 15/20 minuti arrivano gli antipasti. La tartare di tonno è su 
un cestello di formaggio croccante. Buonissima, la salsina alla bottarga 
da un gusto molto particolare alla tartare. Il piatto di mia moglie è 
costituito da un trancio di tonno, una fettina di orata e una di 
branzino. Molto buono, ma decisamente scarso come quantità visto il 
prezzo (25€).
Finiti gli antipasti arriva il medaglione di tonno in crosta di 
pistacchi, con un piccolo contorno di finocchi cotti e un "nido" di 
patatine a bastoncino. La porzione in questo caso è abbondante. Molto 
bella la composizione. Fantastico il tonno.
Siamo sazi e decidiamo di non prendere ne caffe ne dolce. Ci portano 
comunque un piattino di dolcetti offerti fra i quali una piccola tazzina 
con una panna cotta meravigliosa.
Conto totale 86€ così ripartite:
2 coperti 8€
1 Tartarre di tonno 18€
1 Carpaccio di pesce al naturale 25€ (decisamente troppi)
1 Medaglione di tonno in crosta 22€
1 Acqua 3€
2 Calici di vino 10€
Tornerò sicuramente, ... e mia moglie non prederà il carpaccio di pesce 
da amo al naturale.
La Cupola, via Sani 11 Reggio Emilia tel 0522 337010
www.lacupola.info
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La prossima volta provate anche:
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Le Ostriche Oleoron
la Cupola di Branzino e Tagliolini di Semola con Crema di Boccoli
Ciao.Schigi.