Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: [RECE] Adriano Mesa - Frossasco (TO)

Il nome dira' poco anche ai piu' attenti "gourmet" del torinese.
Invece si tratta della coppia che ha gestito per otto anni il piacevole e
noto "San Roch" di Giaveno.
Hanno aperto un piccolo elegante ristorante dentro le mura di Frossasco (a
meta' strada tra Torino e Pinerolo).
Arrivarci e' semplicissimo, dalla ss 589 in direzione di Pinerolo si svolta
a destra per Frossasco, si passa la porta antica, si attraversa il paese e
subito prima della porta opposta, sulla sinistra c'e' "Adriano Mesa".
Appena entrati c'e' una specie di ricevimento separato da bassi paraventi
dalla luminosa saletta con una trentina di coperti, tutti su tavoli tondi e
al fondo, completamente a vista dietro una vetrata opera il cuoco/titolare
con un giovane assistente.
In sala solo la signora, ma domenica oltre a noi c'erano solo altre due
coppie.
(Il ristorante e' aperto solo da meta' novembre e ne ho visto notizia solo
sulla guida di Massobrio).
La sala e' molto bella con toni sull'azzurro e il grigio, belle le tovaglie
bianche e i bicchieri, un po' meno posateria e piatti.
Pareti in spatolato. Per il mio gusto preferirei un po' meno lezioso e piu'
moderno ma l'insieme non e' male e i tavoli sono ben distanziati.
Esiste solo il menu' degustazione recitato a voce, dove e' possibile
ovviamente sostituire dei piatti non di gradimento.
A scelta in pratica ci sara' il dessert, proposto alla fine del pasto.
Ricordando, in precedenti visite a Giaveno, la competenza e l'entusiasmo per
i vini, arrischio l'accettazione anche degli abbbinamenti proposti da loro
(cosa che fa una delle altre due coppie in sala, mentre l'altra pasteggera'
a Nebbiolo di Voerzio).
Ci vengono serviti dei minuscoli panini fatti da loro. Non c'e' varieta' ma
la qualità e' ottima.
Come stuzzichino viene proposto un ottimo Creme Caramel di Foie Gras, la
porzione e' fin troppo abbondante.
Bell'abbinamento con Gewurtztraminer Kolbenhof di Hofstatter (3 bicchieri
2001).
Il primo antipasto e' una crema di carote e zenzero con filetti di
luccioperca. Molto buono e gustoso anche se il tipo di pesce a me non
entusiasma.
Il secondo antipasto sono filetti di orata su insalatina e finocchi tagliati
a dischetto. Come con il luccioperca e' abbinata la crosta croccante del
pesce.
Pur essendo l'orata assolutamente l'opposto del pesce precedente come gusto
e consistenza, trovo comunque un po' un peccato servire due antipasti in
fondo della stessa "famiglia".
Squisiti i ravioli di carciofi e caprino in crema di gamberi di fiume. La
porzione, contrariamente agli altri piatti, non e' abbondante.
Con questi tre piatti beviamo Monte Rotondo, Gavi di Gavi di Villasparina
(altro tre bicchieri 2001). Abbinamento eccellente.
Un bianco notevole che mi fa ricredere sul Cortese.
Il secondo e' un tenerissimo filetto di cervo su patatine croccanti e
squisite.
La cottura e' perfetta, i pezzetti sono cotti fuori e rosati alll'interno.
La salsa agrodolce e' buonissima, il genere pero' mi ricorda vagamente lo
stuzzichino.
Peccato, l'unico difetto di questo ottimo pranzo mi pare ... la poca
varieta'.
Abbinamento bomba con uno dei piu' grandi toscani: Casalferro di Ricasoli
1997 (Sangiovese quasi in purezza con un taglio di Merlot, pero' piu'
evidente dal 1998). Questo vino prende regolarmente i tre bicchieri dalla
sua nascita ed e' veramente notevolissimo. Oltre tutto, cosa di cui Ricasoli
si fa gran vanto, ne vengono prodotte ben oltre 100mila bottiglie ed e' cosa
rara una simile coesistenza di qualita' e quantita'.
Io assaggio anche i formaggi: tre caprini, di cui uno fresco, e due vaccini.
Buoni, ma negli ultimi anni mi sono abituato a certi carrelli...
Gran colpo di coda sui dessert. Rinunciamo a malincuore al souffle' di
cioccolato, ma la gelatina di arance e cannoli di seirass e ancora di piu'
l'eccezionale miniananas caldo con crema di bananine (visto il casco mentre
veniva portato in cucina) sono da applauso.
Meno clamoroso l'abbinamento: il Moscato Filari Corti Ca d'Carussin e'
piacevole, ma certo non all'altezza della parata di "pezzi da novanta"
serviti in precedenza.
Ottimi i cannolini con crema pasticcera serviti con il caffe'.
Il conto finale di 120 euro in due non e' bassissimo ma certamente
commisurato ai vini serviti e all'eccellente servizio.
Un locale ottimo, anche se, in provincia di Torino, attualmente i miei top
sono ancora decisamente Flipot, Balbo, Dolce Stil Novo, Combal, Carmagnole e
Gardenia.
Ciao.
Leo.

 Gardenia.
Sono quasi d'accordo, toglierei le Carmagnole (mi da fastidio quel
rompicoglioni che a momenti ti imbocca e ti dice come devi masticare e come
devi bere, poi la cucina non mi ha entusiasmato, salvo un paio di piatti
eccezionali), Casa Vicina come lo consideri? A me č piaciuto molto, una
cucina semplice, con poche possibilitą di scelta, ma molto ben fatta.
Ciao.


Non ci sono mai stato, ne ho sentito parlare sempre benino.
Adesso il prossimo della lista in provincia di Torino e' La Noce.
Fuori provincia vorrei tornare da "Guido" e provare "Caffe' Groppi" a
Trecate.
Ciao.
Leo.

 Leo.
Leo,
	ho provato gia' Caffe Groppi di Trecate (io sono di Vigevano, 
quindi dista veramente poco da casa).
Ambiente strano, ingresso stile vecchio bar di paese, ma si entra poi in 
una saletta con pochi coperti, molto ben arredata e calda.
Un'unica pecca: alcune foto del proprietario con personaggi famosi 
(Tognazzi, Armani and so on ..): non so come la pensi, ma io dubito 
sempre molto ..
Il proprietario e' un personaggio "strano": ti snocciola le portate del 
menu, ma poi cerca di farti prendere cio' che secondo lui sono le 
portate meritevoli, il tutto con molto garbo, senza mai esagerare.
Specializzato in piatti di pesce, in cucina la  moglie.
Direi che in una scala da zero a dieci merita un bel sette.

 Direi che in una scala da zero a dieci merita un bel sette.
Mi sa che stai parlando del Caffè Groppi vecchia gestione, almeno tre anni
fa. Ora quel signore strano sta a Novara alla Granseola. Oggi è tutta
un'altra cosa.
Ciao.


Poco tempo fa' abbiamo mangiato benissimo. Tra i piatti migliori zuppa di
carciofi e tartufo nero straordinaria, agnolotti grandiosi, dolci di
altissimo livello. Devi provarlo almeno una volta. Prezzo leggermente
elevato dei piatti alla carta.
Ciao.


C'e' un menu degustazione?


Ah, questo spiegherebbe molte cose...

 ha scritto nel messaggio
news:0Sbd8.3952$Ns4.1...@news2.tin.it...

Sě, ce ne sono due, uno sui 35 euro, l'altro mi sembra 43. Alla carta:
antipasti dai 13 ai 16, primi dai 12 ai 16, secondi dai 16 ai 24. Poche
scelte, quattro piatti per ogni tipo. Dolci 10 euro (meritati anche per una
piccola pasticeria straordinaria, per intenderci, dello stesso livello di
quella di Guido).
Ciao.

 scelte, quattro piatti per ogni tipo. Dolci 10 euro (meritati anche per
una
Molti locali tendono ad incentivare il menu degustazione.
Ieri sera abbiamo avuto la cena Berlucchi/Slowfood alla Barrique di Torino.
(Per i piu' curiosi c'e' qualche foto su 
www.slowfoodtorino.com
 ).
Anche li' c'e' un menu degustazione sulle 70mila mentre alla carta si
sforano le vecchie 100mila con facilita'.
Ciao.
Leo.

Ho seguito l'argomento, concordo con gli apprezzamenti per Flipot, Balbo,
Carmagnole e Gardenia, gli altri sinceramente non li conosco ma colgo
l'occasione per aggiungerli alla lista di quelli da provare. A naso
presuppongo siano della stessa altezza e tipicità.
Cerco invece dei commenti da intenditori su ristoranti o osterie non di
tendenza con ottimo pesce su torino.
I soliti nomi da guida ..... sono apprezzabili, ma non dal portafogli, ma
comunque cercavo qualcosa di veramente strabigliante.
Grazie

 tendenza con ottimo pesce su torino.
Attualmente IMHO i migliori sono:
Prezzo medio/alto: Mare Nostrum.
Prezzo medio/basso: Il Gatto e la Volpe.
Mi piace anche "La Porta Rossa" ma e' un po' caro e il locale e' veramente
un po'... triste.
Sempre decente il vecchio "Da Benito" anche se l'impostazione e' quella
sempre anni sessanta...
Ciao.
Leo.