Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Rece: Osteria degli amici, Varallo Pombia (NO)

ciao a tutti, e' la prima volta che posto e vorrei cominciare con una
recensione del ristorante provato venerdi' scorso a circa 50 m da casa
mia...
e' aperto da soli due mesi, e' in via Caccia a Varallo Pombia (NO).
vista l'insegna e il menu' esposto all'esterno ci siamo incuriositi e
quindi venerdi' abbiamo deciso (io e il consorte) di andarci con un
amico crapulone quasi quanto noi. Non abbiamo telefonato, siamo
passati 'live', vista la distanza da casa e sono stati gentilissimi.
Arriviamo alle 20:30 e veniamo accolti dal proprietario/sommelier:
gentilissimo ci fa salire le scale di un ambiente molto intimo, tanto
legno (soprattutto nella saletta dove abbiamo mangiato, con le travi a
vista) e ci fa notare i quadri alle pareti, opera del pittore/poeta
Proverbio. Ci spiega che ogni mese cambia l'espositore.
Arriviamo al nostro tavolo: il menu alla carta non esiste, c'e' il
menu degustazione proposto dallo chef, tutto pesce, si puo' scegliere
se avere il menu' completo (7 portate, 45 euro) oppure quello ridotto
(4-5 portate, non ricordo, 35 euro). Il proprietario ci spiega che
quella e' la filosofia del locale: onde garantire sempre ingredienti
freschissimi e preparazioni di una cerat complessita', hanno deciso di
non mettere nulla alla carta, ma offrire solo il menu degustazione.
Scegliamo il menu' completo e ci viene portata la carta dei vini: non
ci sono etichette eclatanti, ma tante proposte dall'ottimo rapporto
qualita'/prezzo, scelte con oculatezza dal proprietario. Anche in
questo caso ci spiega che questa e' la sua filosofia, anche perche' e'
proprio agli inizi e pensa di ampliare la cantina un pochino piu'
avanti. Scegliamo, per cominciare, un Gavi di Gavi di MAssimo Gemme.
Molto profumato, servito alla giusta temperatura (finalmente!!!), che
ben si accorda con il menu' che passo a descrivervi:
1) tortino di patate e baccala' - ottimo, molto ben equilibrato
2) Gamberi al peperoncino e fagioli bianchi di Spagna (ben congegnato,
ma in effetti ci sarebbero stati meglio i cannellini, meno farinosi:
il proprietario ci spiega che i bianchi di Spagna erano un
esperimento!)
3) Strudel di branzino con carciofi alla maggiorana (meravigliosi!, e'
stata la cosa che ho preferito, benche' io non ami i carciofi! era
equilibratissimo, si sentivano tutti i sapori e i profumi ma niente
domaniva)
a questo punto abbiamo cambiato vino: un pinot grigio dei colli
orientali del friuli, molto piu' strutturato, sicuramente passato in
legno (ma non in barrique). era molto adatto al resto della cena, ma
alla fine tutto quel legno mi aveva un po' stancato.
4) Ravioli di spadaalla mentuccia con pomodorini freschi (molto buoni)
5) Involtino di un pesce che non mi ricordo, con all'interno zucchine,
accompagnato da un sughetto di pomodoro con le erbette (ottimo)
6) tortino di cioccolato e pere con Corviosier, accompagnato da un
bicchiere di moscato di Pantelleria (offerto) e da uno di corviosier
(anche questo offerto).
Totale del conto 159 euro in tre.
siamo statii trattati bene (direi che e' il  minimo in locale appena
aperto!), da gran signori, il proprietario e' disponibilissimo, lo
chef e' molto bravo, insomma secondo me una visita la merita! (tenuto
conto che parliamo di un viaggio di 40 minuti da milano...)
ciao a tutti
Monica

Ma non era già aperto da parecchi anni? :o)
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

>Ma non era già aperto da parecchi anni? :o)
no, l'hanno aperto non piu' di due mesi fa...
l'avrei visto se fosse stato aperto prima!!! (ci passo tutti i giorni)
;))))
non e' che c'e' un altro posto con lo stesso nome? non mi sembra gran
che originale come nome!
ciao
Monica

 menu degustazione proposto dallo chef, tutto pesce,
Sempre e solo pesce?
Hai il telefono?
Ciao e grazie per la rece. Continua.
Cesa-re

Ciao e grazie per la rece. Continua.
prego!
ciao
Monica

e' aperto da soli due mesi, e' in via Caccia a Varallo Pombia (NO).
Dove e' che si trova la via dei Caccia ? :) Entrando dalla statale 32
da che parte tira ? :)
Ciao.Alberto.
-------------------------------------------------------------
Alberto Rubinelli           Mail : 
alb...@retrocomputing.net
A2 SISTEMI                  Http : 
www.retrocomputing.net
Via Costantino Perazzi 22   Tel 0321 640149
28100 NOVARA (NO) - ITALY   Fax 0321 391769
ICQ : 49872318              Odigo : 5269083

da che parte tira ? :)
la statale che va a arona? immagino di si'...
devi entrare al primo cartello che indica Varallo, poi alla rotonda
giri a sinistra, poi incontri subito un'altra piccola rotonda: gira a
destra e parcheggia: ce l'hai di fronte!
ciao
Monica

destra e parcheggia: ce l'hai di fronte!
Cioe', praticamente sono anni che ci passo davanti e non me ne sono
MAI accorto ... sto perdendo proprio colpi ...se vado avanti cosi' mi
sa che mi tolgono il bavagliolo con disegnato il maialino :))))


sa che mi tolgono il bavagliolo con disegnato il maialino :))))
be' dai c'e' solo da un paio di mesi!!!
devo dire che l'insegna non e' nemmeno tanto visibile
non ti buttare giu' dai, il maialino puo' restare!!!
ciao
Monica

non ti buttare giu' dai, il maialino puo' restare!!!
:)))
