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Titolo: [RECE] Risroranete IppoGrifus da Marino - Bologna

Sabato 18/1/2003 sera in compagnia di una coppia di amici, il mio ragazzo ed
io ci siamo recati al ristorante in oggetto.
Questo locale e' un po particolare in quanto si trova all'interno
dell'Ippodromo di Bologna e di giorno e' frequentato quasi esclusivamente da
persone che ruotano attorno all'ambiente ippico (scommettitori, addetti ai
lavori, ecc...)
Sabato sera era quasi vuoto, fatta eccezione per un tavolo con due ragazze
ed una tavolata apparecchiata per una ventina di persone che sono arrivate
verso le 22.
Noi lo abbiamo scelto poiche' i due maschietti volevano vedere la partita di
cacio del Bologna data in anticipo serale su Tele +.
All'entrata del locale si deve salire un lungo scalone (ma c'e' anche
l'ascensore!) che porta al primo piano dove c'e' l'entrata vera e propria al
ristorante.
Il locale e' terrazzato nel senso che si compone di tre "livelli" , tipo
gradinate, di fronte ad una grandissima vetrata che guarda sulla pista
ippica, e ad ogni tavolo e' fissato un televisorino (che di giorno serve per
le corse dei cavalli, mentre di sera lo si puo' usare per vedere appunto i
canali tele +).
Una gentilissima cameriera ci ha fatto accomodare al tavolo e si e'
preoccupata, alla nostra affermazione di voler vedere la partita, di
accenderci e verificare il funzionamento del televisorino.
Ci siamo accomodati al tavolo apparecchiato molto piu' elegantemente di
quanto ci aspettassimo: doppio bicchiere, doppia forchetta, tovagliolo al
centro del piatto...
Il bicchiere del vino, inoltre, ci e' stato sostituito alla scelta del vino,
un Refosco rosso del 2000, con un calice panciuto.
A me e al mio ragazzo il Refosco, non e' piaciuto affatto: un vino troppo
amaro e corposo, anche se associato ad un menu' di pasta asciutta e carne
come abbiamo fatto noi. C'e' da dire pero' che noi predilegiamo vini bianchi
leggeri e tendenzialmente frizzanti.
Come aperitivo ci e' stao offerto un calice di prosecco fresco e molto buono
e come appetizer un tortino con dadini di pomodoro fresco e tartufo (che non
apparira' nel conto) dal gusto squisito .
Come primo abbiamo scelto tutti e quattro di farci portare un tris di primi
(minimo per due persone) composto da:
-garganelli alla regina (prosciutto crudo e tartufo nero)
-tortelloni gongorzola e noci
-strozzapreti panna e speck
Il tris di pasta fresca all'uovo, fatta da loro era molto abbondante ed e'
stato servito ad ogniuno di noi, in un piatto tondo con le tre paste ben
suddivise e altrettanto ben presentate.
Di secondo abbiamo preso tutti e quattro filetto: due al pepe verde, uno
all'aceto balamico, ed uno ai funghi porcini (il mio).
Qui vi sono state alcune defaiances della cucina il cameriere ha infatti
portato due filetti ai funghi porcini invece che due al pepe verde.
Il mio ragazzo si e' adattato di buon grado allo scambio e comunque ci e'
stato molto correttamente offerto di far sostituire la pietanza, ma abbiamo
declinato.
Inoltre nel menu' era chiaramente scritto che i secondi piatti sarebbero
stati serviti compresi di contorno, che poi non e' arrivato, anche se noi, a
dire la verita' non abbiamo chiesto di cosa si componeva il famoso contorno
e quindi...
Tornando al filetto, carne superlativa, tenerissima, che davvero si tagliava
solo con la forchetta, sia la nostra ai funghi porcini, sia quelli al pepe
verde ad all'aceto balsamico avevano un sapore stupendo, come non mi
capitava da tempo di assaggiare !
I dolci sono stati un po' na delusione: la panna cotta (mia) e' stata
servita senza nessun tipo di aggiunta (ne caramello, ne frutti di bosco, ne
cioccolato...) e risultava dolce ma dal sapore insignificante, il
cremcaramel un po 'plasticoso, l'unico che si salvava era il dolce alle
mandorle e cioccolato fuso che e' stato classificato : buono anche se nulla
di trascendentale !
Infine abbiamo ordinato tre caffe'.
La spesa e' stata di 52 euro a coppia e quindi ragionevole.
Note positive: senz'altro la tranquillita' dell'ambiente, il servizio, i
primi piatti , ed i secondi ben presentati e dal sapore squisito.
Note negative: i dolci non sono all'altezza del resto delle vivande.
Sicuramente da riprovare.

 cacio del Bologna
Appassionati caseari?

 Appassionati caseari?
Chiedo venia, naturalmente era "calcio"
Hastral

 Chiedo venia, naturalmente era "calcio"
Nessun dubbio. :)