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Titolo: [Rece] Ristorante BELCORE - Firenze

RISTORANTE BELCORE - Firenze
Via dell’Albero, della larghezza di un viottolo, è una piccolissima
diramazione di Via della Scala proprio di fronte a Via Santa Caterina da
Siena in Piazza Stazione a Firenze. Prova del ristorante effettuata il 16
marzo 2003 a cena.
Per il posteggio dell’auto il ristorante è convenzionato con il Garage della
Stazione (quello sotto l’Hotel Ambasciatori per intendersi) e gratuitamente
possiamo lasciare la macchina in tutta sicurezza. Pochi passi a piedi ed
arriviamo al ristorante. Due belle sale, fumatori e non, per un totale di
circa 50 coperti. Tavoli distanziati e ben apparecchiati. Al ricevimento
provvedono direttamente Abdel e Carmine, che, insieme a Cristian e Lorenzo
in cucina, sono nomi noti nella ristorazione fiorentina; hanno solo cambiato
“location”. L’arredamento lo definirei classicheggiante ma tutto sommato
piacevole. Appena seduti ci viene versato un flute di bollicine che non
troveremo sul conto. Come appetizer ci viene servito un cucchiaino di
caprino e yogurt aromatizzato al peperoncino ed erba cipollina, per me un
po’ troppo piccante.
Buona la disponibilità di panini con vari aromi, riportati più volte.
I nomi dei piatti che seguiranno sono ricopiati dal menù disponibile sul
loro sito.
Dalla carta scegliamo: un antipasto Flan di carciofi saltati e prezzemolo
con salsa di caprino fresco; che mi dicono buono. In due optiamo
direttamente per i primi; Io, Tagliolini di cavolo nero con soprassata su
passatina di fagioli cannellini, il mio amico sceglie Gnudi di cime di rapa
con salsiccia , il suo fondo ristretto e scaglie di pecorino di fossa.
Entrambi i piatti sono gustosi.
Tutti e quattro prendiamo il secondo piatto e tutti diverso in modo da
poterlo assaggiare reciprocamente. Scegliamo:
Tagliata di tonno al pepe nero su scalogni dolci brasati e brodetto di
carote
Coniglio disossato ripieno di carciofi alla romana con radicchio trevigiano
al forno e salsa al rosmarino
Filetto di manzo con aceto balsamico tradizionale di Modena 30 anni, olio al
prezzemolo e flan d’indivia Belga
Cosciotto d'agnello ripieno di parmigiano e timo con salsa di pistilli di
zafferano e budino di cipolle dolci
Tutti i piatti sono ben costruiti; senza sbavature e con gli ingredienti
equilibrati. Io ho preferito il filetto; veramente eccezionale.
Dalla carta dei vini, ampia e con onesti ricarichi, scegliamo un Lagrein
Dunkel della Cantina Produttori di Cortaccia.
A sorpresa un pre-dolce: Piccolissima crema bruciata al
cappuccino,buonissima.
Finiamo con Choccolato fondant ripieno di cioccolato liquido servito con
crema inglese e gelato alla crema veramente da sballo.
Caffè per tutti e spesa di 153 Euro tutto compreso.
Un ottimo indirizzo senz’altro da frequentare.
 
Info
Ristorante Belcore
Via dell’Albero, 30
50123 FIRENZE
Tel. 055-211198
Chiuso il martedì tutto il giorno ed il mercoledì a pranzo
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 crema inglese e gelato alla crema veramente da sballo.
Questo e' buono davvero! :-)
-- 
ciao.
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
pingo.net
) con (
mailandnews.com
)

 "Dulcamara" (la precedente location) ... nessuna innovazione mi sembra.
Anche in questo caso sono d'accordo con te
Ciao


 loro sito.
Potresti cortesemente postare l'indirizzo del loro sito.
Grazie.
Sanghino.

 Sanghino.
 
www.ristorantebelcore.it
 Ciao Ziongiu
