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Titolo: RECE: Rossini, Firenze. La consapevolezza del pollo è una colpa? (LUNGO)

Dico la verità, quando un amico mi ha chiamato per invitarmi a cena
dicendomi che voleva provare qualcosa di nuovo e che scegliessi io il
locale, mi ha anche fatto piacere.
    Ma dubito di averlo fatto io a lui...
    Ammetto anche, ma non può essere una scusante, di essermi fatto
influenzare dalla pubblicità che questo locale si è fatto sulle pagine di
numerose riviste, locali e nazionali.
    C'ero stato, con lo stesso amico, quando aveva un altro nome. C'eravamo
stati maluccio e sapevamo del cambio di gestione dopo, credo, un fallimento.
    La location è delle più suggestive, siamo sul Lungarno Corsini, accanto
al consolato Britannico. Piano terra di un grande palazzo d'epoca.
    Guardarobiera all'ingresso, fiori dappertutto. Sediamo nella prima
grande sala, ma ci dobbiamo subito spostare per una terribile corrente
d'aria condizionata che investe il nostro tavolo. Sediamo nella saletta
attigua, vicino ad un tavolo con 8 stranieri.
    Bella apparecchiatura, bell'arredamento. Insomma posto davvero notevole.
    Subito prima di porgerci la carta ci chiedono se gradiamo un aperitivo.
Ci verrano serviti due bicchieri di Prosecco di cui non sapremo altro che il
costo, a fine pranzo, naturalmente.
    Ci sono 3 degustazione, dai 60 ai 90 euro ed una scelta fra una ventina
di piatti alla carta.
    Non possiamo non notare i costi altissimi delle portate, ma proseguiamo
convinti che ne valga la pena. Antipasti a 30-38 euro, primi a 30-32 euro,
secondi a 36-40 euro, dessert a 12-14 euro.
    Arriva un saluto dalla cucina, delle seppie marinate con melone.
Buonine, forse troppo dolci.
    Io prendo gamberoni alla piastra con uova di quaglia. Il mio piatto
contiene tre gamberi (eri, non oni), due alla piastra ed uno crudo, un mezzo
pomodorino con dentro l'uovo di quaglia e qualche guarnizione. Le materie
prime sono ottime, ma qui mi rendo conto di star partecipando alla rapina
del mio amico.
    Lui prende degli scampi dorati con una frittellina di ricotta e
baccelli. Ottimi anche i suoi, ma piccoli come i miei.
    Ambedue prendiamo il risotto con ragout di gamberi e pomodoro confit.
Siamo perplessi, ancora un netto squilibrio in dolcezza ed un pomodoro
dominante.
    Come secondo prendiamo delle costolette dorate di maialino con fegatelli
al tarufo nero e susine. La carne è molto buona, duro ma saporito il
fegatello, deludente il resto nel piatto, e sempre troppo dolce. Sembra di
essere nel Kentucky.
    Un babà al caffè con sorbetto al rhum, molto buono. Ed un cheese cake
con frutta cotta e macedonia, piatto scomposto, buonino ma non memorabile.
    Dalla carta dei vini (aperta parentesi, non avevo mai visto prezzi
simili, chiusa parentesi) scegliamo di non farci troppo male e prendiamo un
Riesling Gruss 2002 Vielles Vigne, uno dei pochi vini sotto i 40 euro,
discreto ma nulla più.
    Con il mio caffè doppio e l'espresso dell'amico viene servita della
piccola pasticceria discreta.
    Con l'aperitivo ci si offre di scegliere ''a mano'' da un piattino con
dei crostini San Carlo aromatizzati (terribili). Non male il pane di 7
differenti qualità (4 da forno, 3 industriali).
    Il servizio. Non voglio infierire, è gente che lavora. Ma certamente il
simpatico e ottuagenario barman con gli occhialini che penzolano dagli
orecchi è più simpatico che funzionale. Quanto al cameriere che girella fra
i tavoli esclamando ''minchia'' potrei aver avuto delle allucinazioni...
    E fin qui potrebbe essere una cena di non altissimo livello in un locale
che si sopravvaluta. Non fosse per il conto...
che espongo letteralmente:
2 coperti 0,00
2 acque 10,00
1 vino gruss 39,00
1 gamberoni 30,00
1 scampi 38,00
2 risotto 60,00
2 costolette 72,00
2 dessert 26,00
2 torcolato 50,00 (2 BICCHIERI; NON LA BOTTIGLIA!!!)
3 caffè 15,00
2 prosecco 16,00
totale 356,00
    Qui, scusate, non me la sono sentita di farmi offrire la cena e ho
insistito, quasi litigato, per dividere in due.
    Trappole per polli come questa, qui in città, se ne vedono diverse. Non
c'ero mai incappato. Ora non lo dirò più...
    La colpa è anche mia, i prezzi erano anche all'esterno...
    Ma si nota proprio la volontà di ''far male'', di colpire al
portafoglio. Non mi spiego diversamente i costi assurdi di acqua, caffè,
aperitivo, vini da dessert a bicchiere etc.
    E poi ci si domanda come mai i fiorentini non frequentino questi locali?
I miei euro li possono anche mettere sotto sale...
    Avessimo almeno potuto dire... cucina di altissimo livello... servizio
impeccabile... e pensare che non siamo andati da Arnolfo perchè non volevamo
esagerare...
    Scagliatemi le vostre pietre via mail, le merito tutte!
claudio

     Scagliatemi le vostre pietre via mail, le merito tutte!
Nessuna pietra. Ho letto volentieri, come sempre. :-)
ciao
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
pingo.net
) con (
email.it
)

 totale 356,00
minchia!
--
FabMind

minchia!
sono altri 16 euro... hanno il copyright :)))
-- 
Andrea de Florence ©
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 è nuovamente ONLINE! Visitatelo!

totale 356,00
no comment. Fanno passare la cena da Pinchiorri quasi per una
passeggiata di salute...


minchia!
356 troppi? Ma scherzi? :-)) 
guarda cosa dicono di lui e ravvediti :-)))
Ristorante Rossini - Un locale centrale, affacciato nella corte di
Palazzo Gianfigliazzi, a due passi da via Tornabuoni, che riunisce in
sé le caratteristiche di grande qualità e giusta atmosfera. Una cucina
innovativa, condotta dal giovane chef Andrea Mazzoni, capace di
sorprendere per l’accostamento dei sapori e la presentazione dei
piatti, libera di esprimersi sulla falsariga della tradizione,
trovando nuovi accordi e seduzioni, in un ambiente creato per
accogliere col massimo calore.
Se vuoi vedere il sito:
www.ristoranterossini.it
brunno

 essere nel Kentucky.
Ciao Claudio,
come sempre complimenti per i tuoi commenti.
Solo una cosa ... che t'ha fatto di male il Kentucky? A Lexington (che
per un pň č stata quasi casa mia, una dozzina di anni fa), al Bravo
Pitino, si mangiava molto bene ...
Saluti,
JFSebastian

 eravamo stati maluccio e sapevamo del cambio di gestione dopo, credo, un fallimento.
confermo..
il nuovo proprietario è una società che fa capo ad un arabo (credo egiziano) che
è anche proprietaria di villaggi turistici, agenzie, tour operator ecc. 
fra le altre cose , l'aereo precipitato nel mar rosso poco tempo fa, era di un viaggio
da loro organizzato.. :-((
ciao
arturo

 guarda cosa dicono di lui e ravvediti :-)))
dalla recensione di claudio si desume che non siano ben spesi.
e comunque volevo sottolineare che probabilmente il cameriere usava
quell'intercalare perche' perplesso dal fatto che c'era gente disposta a
spendere quei soldi per un servizio scadente ed una cucina mediocre.
--
FabMind


ovviamente il mio era un post ironico..
cmq sul sito si autoesaltano ancora di piu' :-)))
Certa gente non ha nemmeno il minimo senso della misura e del pudore.
Ma chissa' chi cazzo si crederanno di essere...
Forse penseranno di vivere con maericani e giapponesi...boh?
brunno

 Ehm ... come si chiamava che non rammento?
    Corsini!
Triste e buio, si animava di nonni con nipotine dopo una certa ora... ;-))
ciao
claudio

 guarda cosa dicono di lui e ravvediti :-)))
    Si, è la stessa cosa che è scritta sulle brochure all'ingresso... quelle
non ce le hanno fatte pagare... ma di sicuro gli costano una tombola. Ma sai
com'è. l'autocelebrazione gratifica chi se la canta!!! ;-))
ciao
claudio

 Forse penseranno di vivere con maericani e giapponesi...boh?
    Il boh te lo puoi risparmiare, c'erano:
- 8 olandesi
- 3 giapponesi
- 2 cinesi di lusso
    ... e due polli fiorentini... diversi da quelli di Bresse... ;-))
ciao
claudio

 Solo una cosa ... che t'ha fatto di male il Kentucky? (cut...)
    Ciao!!
    Niente contro il Kentuchy... quando ero piů giovane ho lavorato sulla
cucina Cajun per qualche tempo (certo piů della Luisiana che altro...) e per
quanto simpatica era tutto troppo dolce. Il miele c'era in moltissimi
piatti, e dove non c'era quello, c'era il ketchup...
ciao
claudio

"arturo" <artdori...@hotmail.com.nospam> ha scritto
il nuovo proprietario č una societą che fa capo ad un arabo (credo egiziano)
che
č anche proprietaria di villaggi turistici, agenzie, tour operator ecc.
fra le altre cose , l'aereo precipitato nel mar rosso poco tempo fa, era di
un viaggio da loro organizzato.. :-((
    I malcapitati tornavano da una cena anche loro? Perchč allora sarebbe
bene farlo sapere a chi indaga sul fatto... magari non č un incidente...
ciao
claudio

     Scagliatemi le vostre pietre via mail, le merito tutte!
  E che ci vuoi fare tu? In fondo ti hanno invitato, mica e' colpa
tua! :-)
  Una domanda, se posso: capisco che Firenze non e' un paesello di
montagna e neanche Viareggio, ma questi locali, vista la levatura, non
sono sufficientemente noti, in citta', da essere evitati come la peste
dalla gente del posto?
  Fosse stata una trattoria, l'avrei capito. Ma un posto cosi'
dovrebbe essere segnato con una bella croce nera sulla porta! >:[
  Un saluto,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscali.it

     La colpa č anche mia, i prezzi erano anche all'esterno...
    Il terzo "pollo" ,scampato..... questa volta, osa consigliare a tutti i
frequentatori di questo newsgroup di rileggere il precedente post del Pisto
ed in particolare  l'affermazione dello chef .....dicci la verita' speravi
che vista la cifra ci fosse un dopo cena !!!!!!!!!
    Queimada

 dalla gente del posto?
    Ha riaperto da poco... grande pubblicità... c'ero gia stato e solo male,
ma senza spennature... il passo è breve.
ciao
claudio


il posto in questione è aperto da pochissimo tempo.. 
credo che entro breve verrà davvero segnalato con una croce nera sulla
porta dai fiorentini :-))
ciao
arturo

     Il terzo "pollo" ,scampato..... questa volta, osa (cut...)
    Senti... terzo pollo... t'è andata bene...
    Come è stato oggi?
claudio

pero lo chef ha lavorato a como siena londra e las vegas wow
e magari i gamberi erano l2 argentini 
non ho parole 
a noi a volte dicono che siamo un po cari 
e non si riesce a spendere piu do 60 a cranio 
mah 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Triste e buio, si animava di nonni con nipotine dopo una certa ora... ;-))
Immagino. :-))))))


 partecipi della sua esperienza e del suo giudizio.
    Ma chi? Il cavaliere nano? Seeee!!! Troppo impegnato con la campagna...
eh,eh,eh...
claudio

 mesi che il Nostro non ci va piu'..."
ROTFL!!!!

 brunno
-- 
Ciao mine
Sony Ericsson FAQ 1.5
http://tinyurl.com/6afr
http://metropolis.blogs.com/