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Titolo: [segnalazione] La Brisa - Milano

Finalmente sono riuscito a trovare il tempo per provare la nuova gestione 
della "Brisa" in via Brisa, Milano centro storico, zona Magenta - Piazza 
Affari.
Avevo sentito pareri contrastanti sul "nuovo corso" di questo ristorante, in 
precedenza piu' noto per essere uno dei pochi in centro in cui si possa 
mangiare all' aperto nel giardinetto retrostante che per la qualita' della 
cucina.
Tuttavia, nonostante si trovi a circa un centinaio di metri da casa mia non 
l'avevo ancora provato...
Beh... secondo me qui c'e' qualcosa di diverso... da seguire con molta 
attenzione.
Gia' si parte bene, con un'apparecchiatura lineare ma con posate sambonet e 
bicchieri Spigelau.
La minerale e' la altoatesina Plose.
Ho provato per un pranzo veloce il tonno scottato con bagnacaoda di peperoni 
(bello da vedersi e molto delicato nei sapori) forse persino troppo 
delicato, diciamo che ex ante mi sarei aspettato qualcosa di un po' piu' 
deciso, ma in ogni caso soddisfacente.
Come primo un piatto assolutamente strabiliante: tortino di riso venere con 
capesante al lardo e "corallo" emulsione di capesante.
Mai mi sarei aspettato di mangiare una simile sorprendente delizia in un 
rapido pranzo di lavoro a Milano centro. Ancora adesso mentre scrivo mi 
viene voglia di ritornare e riordinarlo...
zabaglione freddo con cantucci per dolce, buono ma forse un po' troppo 
"carico"... diciamo il contrario del tonno...
Abbiamo speso 100 euro in due con un'ottima bottiglia di sauvignon "Kante" 
proposta ad un ragionevole 30 euro.
Non ci sono stati serviti appetizers ne' ho visto piccola pasticceria (anche 
se siamo scappati velocemente via dopo il dolce senza ordinare caffe').
In carta veniva proposto un menu' di mezzogiorno con primo, secondo (da 
scegliersi fra tre proposte, piu' "semplici" di quelle a' la carte) acqua e 
caffe' a 20 euro.
Insomma, occhi aperti perche' questi secondo me i numeri ce li hanno... 
tutto perfettibile (tranne quel tortino di riso, veramente memorabile) ma di 
sicuro qualcosa di diverso dal solito...
E le cose diverse dal solito qui a Milano centro sono rarissime 
(gastronomicamente parlando).
Ciao DMaster 

 ha scritto nel messaggio 
news:flqYd.19864$WC1....@tornado.fastwebnet.it...


 
Ogni tanto ritornano.
http://www.google.it/groups?hl=it&lr=&threadm=SYE6c.73877%24z23.3085368%40news3.tin.it&rnum=1&prev=/groups%3Fas_q%3Dhondero%2520eda%26lr%3D%26hl%3Dit
http://www.google.it/groups?hl=it&lr=&threadm=89nt5012n41bn2emt1dshke2496mf4hrhv%404ax.com&rnum=2&prev=/groups%3Fas_q%3Dhondero%2520eda%26lr%3D%26hl%3Dit
http://www.google.it/groups?hl=it&lr=&threadm=ZC%253c.30076%24z23.1342440%40news3.tin.it&rnum=4&prev=/groups%3Fas_q%3Dhondero%2520eda%26lr%3D%26hl%3Dit

 Ogni tanto ritornano.
e... non hanno ancora imparato a quotare...Mah?
ciao,guido
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 non l'avevo ancora provato...
Ho avuto due esperienze con la nuova gestione.
La prima totalmente fallimentare, quando avevano aperto da pochissimo.
La seconda decisamente molto meglio, in gennaio, che mi fa pensare di 
tornarci.
Secondo me hanno ancora qualche problema col servizio.
M.