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Titolo: provatelo - dintorni di MIlano

Ho cenato ieri sera da "Fra' Diavolo" vicino a Paullo.
Veramente ottimo con un menù a scelta completo e delle ottime bottiglie di
vino (il Refosco del peduncolo era veramente pregievole). Spesa intorno a 30
?. in un giardino veramente gradevole, volendo a lume di candela e
,incredibile, praticamente senza zanzare.
Vi lascio il telefono: 02/90658585
Vi preciso che era la prima volta e che ho trovato l'indirizzo sul libro
"Osterie d'Italia"
Se qualcuno lo conosce già leggerei volentieri le sue impressioni. Grazie e
saluti a tutti Roberto G.

, 
guidini...@libero.it
 says...

Ho scritto una recensione per questo sito: 
http://www.ilmangione.it/rist_milano/italiani/f/fradiavolo.htm
-- 
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  Back2Future
  Roads? Where we're going we don't need .. roads!
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Prendendo spunto dalla tua "mini rece", ci sono stato ieri sera con alcuni
amici/he.
In effetti, il posto è gradevole, e, incredibile a dirsi, quasi privo di
malefiche zanze.
Avevo prenotato in giardino, dopo aver dato una occhiata alla rece segnalata
da Back2Future, e la cosa è stata azzeccata dato che era fresco e piacevole
(a mezzanotte è sceso un sereno da golfino leggero: si stava benissimo).
Sulla cucina però, mi sono fatto una opinione diversa dalla tua.
Gli antipasti (abbiamo scelto una selezione mista di quelli disponibili,
senza gli affettati) non erano granché, tranne degli involtini di melanzane,
buoni.
Primi: abbiamo preso degli gnocchi di carote con pesto di basilico e noci,
abbastanza buoni, solo un filo troppo cotti (personalmente, li amo sodi e
consistenti, per quanto friabili); e dei cavatelli con sarde che non erano
sarde, ma acciughe sotto sale che non erano state messe sotto acqua corrente
e infatti erano troppo sapide, rendendo il piatto quasi immangiabile, per i
miei gusti (e mangio parecchio saporito, anche a casa). Peccato, mancava
proprio un pò di impegno da parte del cuoco, ci sarebbe voluto davvero poco
per farlo bene.
Secondi: io mi sono dato ad un filetto con zola e cognac. E' stato un errore
chiederlo molto al sangue (lo faccio sempre dato che spesso se uno lo chiede
"solo" al sangue arriva generalmente un pò troppo cotto) dato che è arrivato
praticamente crudo. La carne non era male, ma una frollatura più prolungata
le avrebbe fatto bene, ho avuto l'impressione che fosse troppo fresca,
dunque non proprio dura ma abbastanza fibrosa. La salsa allo zola/cognac
sapeva troppo di cognac, che evidentemente non era stato "flambato" per
farlo evaporare. No comment.
Altri hanno scelto un polpettone non male, l'ho solo assaggiato.
Nota: le porzioni sono delirantemente eccessive. In 5 persone, abbiamo preso
2 primi (che sono bastati per tutti) e 5 secondi. Alla fine eravamo satolli
e pregavamo per un secchio di bicarbonato...
I dessert erano davvero scarsi: panna cotta "mattonata" (troppa colla di
pesce, terribile...) e una crema di zabaglione che più che una crema
sembrava una burrata.
Vino: 2 bottiglie di un piemontese delle langhe non male, del '98, di cui in
questo momento non ricordo assolutamente il nome. Scusatemi.
Servizio abbastanza "rude", ma tutto sommato accettabile.
Spesa: € 35/kranio. Per la qualità del cibo, era decisamente troppo.
Alla prossima.
M.

 M.
Caro Marcello, mi spiace sinceramente di averti fuorviato e puntualizzando
sulla tua lettera ti do perfettamente ragione. A me nel complesso è piaciuto
e lo farei conoscere a degli amici che guardano un po' alla qualità, al
posto e anche un po' al prezzo. Anche noi eravamo in sei e abbiamo preso le
stesse cose. Per educazione personale non assaggio mai quello degli altri ma
a loro giudizio i primi, i gnocchi, il filetto, la lonza marinata nel lime,
lo spiedino di agnello, il fritto di calamari e verdure, i dolci erano molto
buoni (e credimi non sono... proprio degli zoticoni) Anch'io ho trovato la
cucina un po' insipida ma mi è stato detto (...non ti dico da chi) che
ultimamente io mangio un po' troppo saporito!!! ( e non è neppure vero).
I miei piatti erano abbastanza buoni: i panini di melanzane e sarde - come
secondo - (proprio sarde, credimi) ben fritti e insoliti anche se ho
aggiunto non poco sale (cosa che faccio raramente in quanto amo i sapori
nella maniera più genuina possibile); le pesche con l'amaretto e  cioccolato
erano troppo ...al dente ma gradevoli (e come te sono un amante di tutto
crudo dal pesce alla carne ...alla frutta)
Il prezzo leggermente meno del vostro con in aggiunta caffe e grappa
sicuramente mi ha depistato, anche se sono dell'opinione che è meglio
mangiare una volta al Pescatore di Canneto o da Pinchiorri (come esempi) che
non ...cento volte in pizzeria.
Mi scuso quindi sinceramente con te e spero che qualcun'altro prima di
andarci legga questa nostra corrispondenza. Se poi hai qualche indirizzo,
visto che mi sembri competente in materia, ti leggerò molto volentieri
Grazie Roberto

 M.
Vedo che non è cambiato: ci eravamo stati un paio di anni fa e da allora 
non ci è passato neanche per l'anticamera del cervello di tornarci.
lll

 ha scritto nel messaggio
news:Um419.13336$lu5.3...@twister1.libero.it...

Roberto, nessun problema. Le cose vanno provate.
Anche se la cucina non era il massimo, il posto era fresco, abbiamo mangiato
all'aperto e la compagnia era ottima, dunque una piacevole serata comunque.
;)))
Marcello.

 La carne non era male, ma una frollatura più prolungata
"frollare"? guarda che e' sinonimo di marcire!!!
 E' un po' che non serve neppure per il cinghiale ;)