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Titolo: RECE: Roma, trattoria da Paolo

premetto subito: negativa, ma da ritestare.
e' la trattoria di cui io e Giovanni Albertone ogni tanto parliamo.
era un posto dove si andava una decina d'anni fa, se non di piu', ai
tempi dell'universita'.  si trova infatti in via dei Sabelli, al
civico 8, nel quartiere popolare S. Lorenzo, a due passi dalla citta'
universitaria.  personalmente, ho abitato al portone a fianco (ma
anche in via degli Equi e in via dei Campani).
me lo ricordavo come un posto "caratteristico", di poche pretese, ma
dal menu, come dire, autentico e romanesco.
sono rimasto deluso da vari fronti.
il menu' e' assai poco vario.  di primo sostanzialmente solo pasta al
sugo.  carbonara o amatriciana manco a parlarne.  di secondo bistecca
o fettina, coniglio alla ciacciatora (riscaldato e rivelatosi in parte
pollo), una specie di involtini di pollo, prosciutto e formaggio (non
male ma riscaldati, e pure poco, anche quelli).
cose tipiche romane, tipo pollo coi peperoni che mi piaceva tanto,
coratella e simili, manco a parlarne.
c'erano anche cozze e seppie e piselli, ma insomma, non mi sembra
quello il posto dove prendere pesce.
il servizio e' *pessimo*.  uno dei due che ci ha servito
sostanzialmente ciondolava in giro e si esprimeva a monosillabi,
quando si esprimeva.  richiesto della disponibilita' di pesche, "ha
detto "mo' vedemo" e si e' rimesso a sedere.  non abbiamo mai saputo
se le pesche ci fossero state o meno.
la corrente e' mancata 4 volte.
conto: 51mila in due, con un antipasto, due primi, due secondi, un
contorno, acqua di rubinetto e una bottiglia di vino.  porzioni non
abbondanti.  ricevuta fiscale manco a parlarne.
non so proprio se consigliarlo a chi come me non se lo ricorda ai
tempi d'oro.  non posso neanche dire che magari da studentello di
poche risorse lo vedevo con altri occhi: ricordo bene la personalita'
delle pietanze e, come dire, la "cortesia" magari romanamente rustica
ma sicuramente non ciondolante del personale.
ah, e la signora in cucina ha sempre i capelli curatissimi ma non piu'
da simpson...  il tempo passa...

E'una brutta sensazione quando uno torna in un posto che
apprezzava e lo trova decaduto... anni fa in zona Cassia
(all'altezza di Piazza dei Giochi Delfici) c'era una trattoria
tipicissima romana (pollo coi peperoni, amatriciana, rigatoni
con la pajata, coda alla vaccinara, tonnarelli con le
acciughe...). Si chiamava "Naso Storto", in omaggio al naso del
padrone....chissà se esiste ancora...mai sentita? era abbastanza
famosa, una volta ci "incontrai" Fellini con la moglie...si
pagava pochissimo, c'erano le tovaglie di carta...
un altro posto che ricordo con piacere è "da Mastino" a Fregene
sulla spiaggia, specialità pesce, pesce e pesce, tra cui dei
superbi spaghetti telline e prezzemolo....
sono anni che non ho il polso della situazione romana, ma a
sentire voi sembra ci sia una certa decadenza...fino all'inizio
anni '80 era un vero piacere girare per trattorie. da quelle
parti....
joaquim
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 superbi spaghetti telline e prezzemolo....
Mah, non so... noi siamo stati in estate a Fregene per
36 anni, e se sll'inizio Mastino poteva andare, direi
che quel po' di notorietà che ha acquistato nel mondo
"bene" gli sia montata alla testa, e ne abbia fatto un
caso tipico di "fatti il nome e fregatenne"...
Comunque sia avevamo smesso di andarci almeno da 25
anni. Del resto ora a Fregene non si mangia
particolarmente bene da nessuna parte
luisa
-----
lu...@meditrans.com

Tieni presente che l'ultima volta che ci sono stato era fine
anni'70, poi non so cosa sia successo...mi ricordo solo che le
telline erano ottime...
ciao


sentire voi sembra ci sia una certa decadenza...fino all'inizio
perbacco...

da vari indizi, tue rece e del GARR e dal msg di Luisa, mi rendo
amaramente conto che la Roma che conoscevo da "regazzino"
probabilmente non esiste più... abitavo a Ponte Milvio ed allora
era una zona "mista" , alcune vie con condominii eleganti con bei
giardini e piscine, ma nella piazza di Ponte Milvio c'era un bel
mercato con un sacco di bancarelle, molto popolare e romanesco...
quando, riguardo a Naso Storto, ti ho citato piazza dei Giochi
Delfici forse ti ho sviato, in realtà, detta trattoria era in un
quartiere moolto popolare sulla sinistra della Cassia, diciamo un
km partendo da Ponte Milvio...
per quanro riguarda Mastino, invece, non faccio fatica a credere
a ciò che mi dite, già ai tempi, nonostante fosse economico ed
alla buona, (niente tovaglie, servizio approssimativo, vino sfuso
di incerta qualità) e si pagasse poco, era già abbastanza di moda
specie tra gli intellettuali e la gente del cinema....
vabbè, cercherò di fare un'incursione sui percorsi della memoria
appena posso, è rimarrò inevitabilmente scioccato, specie nel
portafoglio...:-))


specie tra gli intellettuali e la gente del cinema....
cioe', a Roma, cialtroni perdigiorno e magnaccia...

 sulla cassia a qualsiasi altezza?  :-)
Ad un km da Ponte Milvio, sulla Cassia, c'è Via Cortina D'Ampezzo. Forse gli
sembra popolare perché è pieno di cameriere e colf...
:-)))))
--
Cinghiale

no dai, non dire cosě che mi sento arteriosclerotico, via Corina
d'Ampezzo č molto "su" ma č anche *dopo* piazza dei Giochi
Delfici....io parlavo di un quartierotto che, dalla chiesa di
Ponte Milvio, invece di prendere la Cassia (sulla destra) si va a
sinistra e si finisce in mezzo ad una serie di "casermoni"
popolari (parlo del 77/78). Li era Naso Storto. Ho guardato la
mappa online di Virgilio e penso sia all'incrocio di Prati della
Farnesina con qualche altra via che non č contrassegnata....
Aiutatemi a ricostruire, cavolo!!!! :-))))


c'era l'insegna con scritto "Vini e cucina"?
questo, sinceramente, non lo ricordo (potrebbe essere, come
genere), ma ricordo che una caratterstica del locale era di avere
un enorme frigo metallizzato (quelli coi vetri, tipici da
negozio) dentro alla sala da pranzo, per cui spesso il cuoco
veniva tra i clienti a prendere, dal frigo gli ingredienti.
Facevano una carbonara come non ne ho più mangiate, non so che
segreto avessero (forse il guanciale)...
ciao


 cioe', a Roma, cialtroni perdigiorno e magnaccia...
rotfl
sim

 Aiutatemi a ricostruire, cavolo!!!! :-))))
verissimo
e' ancora cosi'
e forse da questo "Naso storto" ci andavo anch'io ora che ci penso
(sempre in quegli anni, ero al liceo)
c'era l'insegna con scritto "Vini e cucina"?
Nico

segreto avessero (forse il guanciale)...
ahi signora Longari, lei mi cade sul guanciale nella carbonara ? :-)))
--
Chef Bojafauss
membro onorario del Cous Cous Clan
Gran Maestro del Fornello da Campo

ahi signora Longari, lei mi cade sul guanciale nella carbonara ?
:-)))
no, non sto vaneggiando,.. lo so che ci vorrebbe la "pancetta
tesa" (non affumicata,ovvio)... ma era proprio quello che volevo
dire cioč che forse il segreto era usare il guanciale, che č piů
"tosto" come gusto...


 wrote in message
news:3980835b...@news.interbusiness.it...



wrote:


questo "naso storto" sembra interessante... propongo una
dato che sta segnalazione proviene dei recessi della mia
memoria mi sento responsabile....tieni presente che si tratta di
ricordi di più di vent'anni fa...potrebbe non esistere più o aver
cambiato gestione o chissà che....cmq ho localizzato meglio la
zona: era in una traversa di Via Prati della Farnesina (piazza
dei Giochi Delfici è troppo più su...). Se riuscite a trovarlo,
poi fatemi sapere con un rece per il NG, sono curioso e
nostalgico..
