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Titolo: (ri-rece lunga) A Suppressa (Lavagna(GE)) re-invio

(Scusate ma mi e' partito inavvertitamente il messaggio involontariamente
mentre lo scrivevo)
Questo e' il mio primo post. Trovo il ng piacevole e utile, perche' da buon
genovese sono attento al portafoglio e al rapporto qualita' prezzo.
Dopo aver letto una recensione sul ng (non c'e' piu' sul mio server)
dell'Osteria "A Suppressa" sull'Aurelia tra Lavagna e Cavi (GE) ed il thread
che ne e' seguito, ho deciso di andarci. Seguono i miei commenti con qualche
riferimento alla precedente recensione (non ricordo di chi fosse).
Ci sono andato d'impulso con mia moglie domenica scorsa perche' mi trovavo a
Chiavari.
L'osteria ha una scritta esterna dipinta in corsivo su di una vecchia
costruzione parzialmente diroccata. Si passa un archetto, si va sul retro e
si entra in un locale molto caratteristico con una trentina di coperti.
Campeggia in un angolo una grande macina, attorno alla quale e' stato posto
un anello di legno a mo' di bancone su cui sono ricavati alcuni coperti in
piu'. (Noi abbiamo trovato posto li', senza prenotazione, seduti su duri
sgabelli). In un'altro angolo vi e' una torchia, in un'altro un forno a
carbonella acceso (per le bruschette e altro). La cucina e' in vista ed
assai
piccola. Dappertutto sono appesi oggetti di ogni genere piu' o meno
particolari: ad
esempio televisore in una botte, chiodi di ogni tipo, calzastivali, chiavi
di ferro etc etc etc
Il locale e' aperto alla sera e solo i festivi a mezzogiorno: l'nvito del
proprietario e di essere
presenti alle 13, ora in cui inizia il servizio.
Il menu' e' fisso e servito contemporaneamente a tutti. Sul tavolo ho
trovato una bottiglia di
dolcetto di dogliani valida e una d'acqua (entrambe aperte...ma OK). Le
porzioni sono piccole cosi' da poter gustare tutto senza abbuffarsi.
L'attesa tra una portata e l'altra e' minima.
Appena seduti ci hanno portato un tagliere con mezzo salame da affettare
(buono, un po' fresco), un piatto con fettine di fesa di manzo affumicata
con tartufo grattugiato (piacevole, si sentiva poco il tartufo). Sono
seguiti:
2 piccole bruschette al pomodoro a testa (avrei preferito piu' aglio)
polpo con patate (ottimo, polpo tenero ed equilibrata quantita' di olio)
una coppettina di lumachine di mare (buone, le ho mangiate tutte io)
una terrina di risotto agli asparagi (non un canonico risotto agli asparagi
il cui sapore era coperto da molti altri sapori, ma piacevole)
ravioli di verdura al sugo di carne (ottimi, buono il sugo)
una zuppetta di vongole e cozze (decisamente saporiti per via del pomodoro,
ma io gradisco e ho fatto la scarpetta)
due fette di arrosto di manzo con la polenta (morbida la polenta, non
grezza, discreta la carne)
due costine di maiale con patate (piacevoli)
parmigiano reggiano con le noci (il proprietario viene con mezza forma
scavata e la lascia sul tavolo per il fai da te)
cantucci con vin santo
due quadratini di torta di mele (lo zucchero nella torta, molto morbida, un
po' caramellato: piacevole, ne ho chiesto un'altro pezzetto)
Abbiamo finito ad un quarto alle tre.
Conto 110.000 in due.
In sintesi un locale divertente per l'ambientazione, simpatico per il
padrone che dice due parole ad ogni portata, diverso per il menu' di
degustazione servito a sorpresa, valido come quantita' complessiva del cibo
e rapporto qualita' prezzo.
Non hanno servito questa volta gli spaghetti alle vongole (o erano ai frutti
di mare ... (:(:(:  ) per cui non posso esprimere un giudizio diretto. In
generale la qualita' del cibo era buona ma non ho trovato nulla di
straordinario o migliore esperienza della mia vita. Ci tornerei  portando
degli amci per il gusto di mangiare tante cosine diverse e far vedere un
locale nuovo, ma non ci tornerei per nulla di particolare.
Personalmente ho nella memoria alcuni locali per uno specifico o per piu'
piatti di superiore qualita', dai quali torno con piacere per "togliermi la
voglia" di quella cosa. Da questo punto di vista A Suppressa non puo'
soddisfare questa mia esigenza, perche' anche se ci fosse qualche cosa di
"speciale" ne mangeresti comunque solo due boccate.
Alla prossima
Davide

Ciao,
sono Roberto e anch'io sono stato alla Suppressa dopo averne sentito parlare
bene in questo NG; ho sritto una piccola rece che grosso modo mi trova in
accordo con quanto hai scritto tu.
Vivendo in Liguria, la cosa che ho apprezzato maggiormente è stata la
convivialità del proprietario e un ambiente piacevole che forse hanno dato
qualche "punto" in più anche alla cucina.
Ciao  .... e se ti trovi da quelle parti e vuoi mangiare un ottimo pesce ti
suggerisco La Ruota a Moneglia (da Sestri L. verso Spezia dopo le gallerie);
l'ambiente ed il proprietario sono simpatici, la vista è splendida e la cucina è
la migliore della zona per il pesce (lavorando a Chiavari porto spesso Clienti a
pranzo, per cui conosco parecchi locali). Prezzo alto (100-130 k) ma che merita,
almeno rispetto a certi posti da pacco assicurato (leggasi Portofino & C.)
Roberto

...


OK... ora ci siamo...
mmhh... riguardo al tuo msg provvedero' a documentarmi... andro' a mangiare
alla Suppressa... ciaoooo
Maramatt