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Titolo: giapponese bologna

Salve a tutti,
                  dopo aver trovato/provato un po di giapponesi in giro per 
l'europa volevo andare in uno qui a bologna, ma sfortunatamente nei menu ho 
sempre trovato piatti "commerciali" da turisti... mi spiego meglio...
Quando sono andato a parigi/londra ho trovato, grosso modo, due tipi di 
ristoranti: uno da turisti dove ti rifilano il solito sushy e dove dentro ci 
trovavo europei ma non giapponesi/asiatici e ristoranti, semmai un po piu 
"bruttini" , ma dove i commensali erano prevalentemente orientali e devo 
dire che in questi ultimi il sushy manco l'ombra e ti proponevano piatti 
anche tipici di alcune zone di provenienza del cuoco, in questi ho per 
esempio provato le loro "zuppe" con carne e verdura, questo piatto per 
esempio non l'ho mai trovato nei ristoranti da turisti.... e come secondo 
anche piatti con carne ma, ripeto, diversi dagli altri ristoranti....
Non voglio dire che in giappone o zone circostanti non si mangi sushy ma 
vorrei rimangiare qualche cosa di tipico...
Fortunatamente l'inverno scorso una amica di una mia amica :) era una 
GIAPPONESE VERA :) :) venuta qui a bologna per studio e ci ha fatto alcuni 
piatti della sua zona...
e ha fatto una loro zuppa, anche se all'inizio voleva usare anche i tendini 
di maiale e della lingua.... ma per fortuna ha desistito... e poi ci ha 
fatto le loro "pagnotte" di riso con il tonno dentro... e li mi sono 
ricordato i mitici cartoni giapponesi... come lupen dove l'ispettore 
zenigata mangiava ste cosa bianche di riso e io mi chiedevo ma chissa che 
ca..o č!?!? ero quasi commosso :) :)
Scusate la divagazione .....
Quindi, tornando alla domanda principale, conoscete ristoranti giapponesi a 
bologna?????
Grazie
Massimiliano 

 a bologna?????
Con le tue premesse, direi che non ne esiste nessuno... ^_^
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 bologna?????
ASAHI,
http://www.duespaghi.it/ristoranti/schedastruttura.php?str=4233
-- 
Marco Cattaneo
Tecnologia e New Media Weblog
http://www.marcocattaneo.com

 
http://www.#####.it/ristoranti/schedastruttura.php?str=4233
Che crosta.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 
http://www.duespaghi.it/ristoranti/schedastruttura.php?str=4233
Eh, sě, dev'essere proprio buono il sushi alla piastra! ^_^


bologna?????
ribadisco quello che ha detto crippa con le tue premesse nemmeno
quelli di milano posson soddisfarti :-), dunque giapponesi a bologna
ne esistono ma diciamo cosi' svolgono la loro funzione per i drogati
si sushi e sashimi che hanno bisogno di una dose di quando in quando a
cui basta che il pesce sia fresco che a tutto il resto si passa sopra.
Se vuoi mangiare cucina giapponese cucinata da giapponesi c'e' solo
milano, temo.
Ecco la panoramica su bologna
- Asahi, quello citato, gestione cinese anche solo negherebbero sotto
tortura giurando di esser giapponesi (dio come vorrei fare uno slego
giappo per vedere se capiscono quel che dico :-)) funziona come detto,
una sorta di metadone per noi poveri assuefatti, il temaki e' davvero
buono, fanno anche cucina teppanyaki, ma tutto e' abbastanza standard.
- Osaka, ha cambiato gestione da poco, debbo riprovarlo, prima era
sulla falsariga dell Asahi con qualche piatto diverso
- Teriaki experience mah un livello sotto i precendenti, anche qui
qualche piatto diverso.
- Sushi caffe' in centro, mai stata prima er auna sorta di discopub
quindi abbastanza inquietante, pare abbia cambiato ma debbo ancora
tentare la sorte
- Mizuumi Asian Fusion a san lazzaro 
http://www.mizuumi.it/
  non male,
uno dei migliori, anche qui non risultano cuochi giapponesi, pero', il
giapponese e' al primo piano, prenotando si deve specificare se si
vuole prenotare al cinese o al giapponese, bellissimo l'arredamento,
spazio molto piccolo, evitare i fine settimana.
- Neoclassico ristorante inside hotel Carlton, lo provo prestissimo,
in realta' che io sappia e' un ristorante normale ma c'e' una cuoca
gaipponese nello staff e quindi si trovano anche piatti giappo, non so
se rivisitati o tradizionali.
- Il Bargello del Marchese (??????) locale di cui non so assolutamente
niente (le rece di quest'anno dell'espresso e' inquietante) qualcuno
diceva pure avesse chiuso, non lo so non e' un posto comodo per
passarci a dare un'occhiata... o ci vai apposta o difficile passare di
la'... il cuoco pur essendo italiano pare sia riconosciuto
dall'imperatore giapponese... e altri blasonamenti del genere... pare
che il martedi' forse faccia sushi, notizie che riporto ma non ne ho
idea.
- Haiku l'ultimo nato 
http://www.haiku-restaurant.it/
 okkio e croce la
gestione mi sembra taiwanese... ma e' una mia supposizione, finora e'
il mio preferito ed anche la ragione per cui non mi sono mossa molto a
provarli tutti, questo per ora, non so se e' la novita' o i piatti un
po' diversi ma mi piace molto. Prima o poi faccio una recem ma rimando
perche' tanto ci torno e cosi' potro' fare una panoramica sempre piu'
completa sui vari piatti. 

 provarli tutti
Molto male, come fai a dire che è il tuo preferito se non provi gli altri!?


Molto male, come fai a dire che è il tuo preferito se non provi gli altri!?
no, spe ho detto solo che visto che e' appena aperto mi sono fermata
per un po' li', visto che mi e' piaciuto... ma come ho gia' detto gli
altri li provo fra poco... e' che non avevo idea ci fosse qualcosa su
cui precipitarmi... fino a ieri il sushi caffe' era un discopub e non
conoscevo nessuno che ci fosse stato, ergo lo avevo un po' archiviato
ad un giro in centro quando per pranzo non so dove fermarmi...
mentre il novecento anche qui nessuna info specifica a parte la rece
sull'espresso e da li' non si capisce molto. 
Vado, vado presto dopo queste news...

Parlando di Haiku io ho trovato il la cucina accettabilissima ma con un
servizio pessimo, approssimativo e disorganizzato.
Ho chiesto per tre volte un ulteriore bicchierino per il Sakè
(peraltro buono) e alla fine mi sono alzato a chiederlo direttamente al
banco.
Gli Edamame mi sono stati portati alla fine del pranzo (mai successo in
vita mia)
E alla mia domanda: "Con il manzo tataki la salsa è la Ponzu." Ho
ricevuto uno sguardo interrogativo, e poi un "si, si". Forse la domanda
era retorica ma ho avuto l'impressione che non avesse la più pallida
idea di ciò che le era stato chiesto.
per un totale di 80€ mi è sembrato decisamente irragionevole.
Proverò gli alti.
Konrad.
Ruggine ha scritto:


ricevuto uno sguardo interrogativo, e poi un "si, si". Forse la domanda
 questo invece non mi sorprende affatto :-D