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Titolo: cantuccini e cheesecake al 13 gobbi (FI)

Pranzo veloce e non programmato a Firenze, in zona Ognissanti vengo 
indirizzato alla Trattoria 13 Gobbi.
L'ambiente � ovviamente, per questo tipo di locali, un misto di genuino e 
falso. Genuino l'involcro, in particolare il soffitto in travoni scuri, 
falsi ma piacevoli gli arredi. In questo tipo di ristoranti mi chiedo sempre 
perch� la foto datata in bianco e nero di Belmondo o BB, le pi� recenti, 
dovrebbe garantire la qualit� del cibo: il cuoco � lo stesso??? A pensarci 
bene forse non erano neanche autografate...
Dal men� del giorno scelgo una trippa, decisamente buona ma piuttosto 
scarsa, al modico prezzo di 14 Euro ed una torta di mele, fatta in casa, che 
a dispetto della asserita provenienza risulta solo discretamente anonima.
La scelta dei dolci era piuttosto limitata e mi ha colpito la presenza in 
lista del "cheesecake".
Questo mi sembra, anche commercialmente, un assurdo: a Firenze, in una 
trattoria "tipica" toscana, insieme a ribollita e cantuccini, pappa al 
pomodoro e finocchiona, ci mettiamo la cheesecake? Allora voglio anche il 
sushi!
Un bicchiere di buon rosso ed un caff� portano il conto finale a 26 Euro. 
Servizio familiarmente toscano.
ciao, cesa-re

cesa-re disse:

nell'89 vi mangiai una fiorentina da urlo kg 1,400, con una bottiglia di 
chianti castello di ama stravecchio (come piace a me) e mi � rimasto un 
buon ricordo. 

 buon ricordo.
In efetti alla fine mi sono trovato bene anche io ma quando sono solo mi
guardo intorno e passo il tempo di attesa analizzando i particolari
dell'arredamento e/o l'impostazione del locale.

scarsa, al modico prezzo di 14 Euro
Urka! Con 14 euro di trippa ce ne compri un secchio!!!
-- 
Ciao
Ale

Ale ha scritto:

....ma sicuramente era trippa di minotauro....moooolto cara!

 ....ma sicuramente era trippa di minotauro....moooolto cara!
FOrse era accompagnata da qualcosa di piu' che semplice pane? Anche a me 
sembra un prezzo abbastanza calcato per una cosa cosi' povera, ancor di piu' 
se la porzione e' pure scarsa.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink ros� 

"ViLco" <Vi...@ViLco.invalid> ha scritto nel messaggio
news:hj1odt$k04$1...@news.eternal-september.org...

No, era solo trippa. Se vogliamo essere precisi in lista era indicata come
trippa e dotto. Non so cosa sia di preciso il dotto, ho pensato al
lampredotto, ma non credo che influisca sul costo.
ciao, cesa-re

 al lampredotto, ma non credo che influisca sul costo.
Se e' lampredotto e' sicuro che non influisca sul costo, e' sempre trippa 
anche lui. Invece di provenire dal primo stomaco, o rumine, proviene dal 
quarto stomaco, l'abomaso.


 quarto stomaco, l'abomaso.
    La trippa costa sui 7 euro al kilo al mercato, ma un ristoratore la paga 
meno di sicuro...
Per farne una porzione bella abbondante (che per molti sarebbe troppa) ce ne 
vogliono almeno 250 gr (a crudo)... quindi meno di 2 euro... hai voglia ad 
aggiungere costi... rimane un bel business a 14 euro/porzione (specie se 
scarsa, ma onestamente sembra davvero poco intelligente darne pure poca...)
    Sul cheesecake... che vuoi, di dolci '' tipici fiorentini'' ce ne sono 
mica tanti... e mica si vive di soli cantuccini... mi sembra meno 
deprecabile il cheesecake (se magari � anche fatto bene) che non la scarsit� 
delle trippe...
ciao,
claudio 

 scarsit� delle trippe...
LOL, quoto



Tra l'altro trippa e lampredotto si possono acquistare già
precotti==>in un'oretta si cucinano. Altri tipi di trippa (maiale,
selvaggina) si trovano solo crudi e per lo meno ci vogliono svariate
ore di cottura, oltre ad essere molto più rari...


Oddio a dire il vero in effetti non � che per i dolci ci fosse molto, c'era
qualcosina se ben ricordo a base di cioccolato, ormai un p� troppo presente
nei men�, e poco altro. Quindi ci stava forse un cheesecake ed eventualmente
anche una crema catalana ma mi disturbava proprio il nome cos� sfacciato. Io
avrei proposto la stessa torta con un nome italiano di fantasia, vendendola
"� come il cheesecake"......
Forse c'era anche perch� in periodo Pitti gli americani ed americaneggianti
abbondano e bisogna dargli soddisfazione.
Oh, Claudio, non te la prendere per la battuta sul cioccolato ma il tortino
di cioccolato caldo � diventato pi� popolare della crostata di mele!
ciao, cesa-re

 di cioccolato caldo � diventato pi� popolare della crostata di mele!
    E hai ragione :-))
oramai si trovano dappertutto... e spesso neanche ben fatti...
ci sono anche surgelati da mettere nel microonde, si sente il suono del 
campanellino e ti arriva in tavola in un baleno :-((
ciao,
claudio 

 del campanellino e ti arriva in tavola in un baleno :-((
Mi dicono che qui a RE c'e' un cinese che gli involtini plimavela li scalda 
col micloonde, pero' gli hanno cavato la campanella cosi' non senti piu' il 
DING!!!!
Uuuuuuuuuuuuuureeeeeeeeeend
