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Titolo: [RECE] Caffe arti e mestieri, Reggio Emilia

Il Caffe Arti e Mestiri si trova in una splendida location nel centro di 
Reggio Emilia E' dotato di un cortile interno ricco di vegetazione 
illuminato quasi esclusivamente da candele. Raggiungiamo il locale alle 
20:30: siamo i primi clienti della serata. Un camerire ci fa accomodare 
all'interno del locale in un'ampia sala al secondo piano. Essendo 
completamente vuota scegliamo un tavolo vicino alla finestra che da sul 
cortile.
La sala è arredata con uno stile che, seppur moderno, richiama un po' 
gli anni Settanta. Alle pareti sono appese foto in bianco e nero di 
paesaggi cittadini. I tavoli sono apparecchiati con tovaglie di lino 
bianche. Ci consegnano i menu, facciamo le nostre scelte e dopo poco 
ordiniamo: Tagliolini neri con vongole veraci e asparagi di mare, 
spaghetti di Benedetto Cavalieri alla mediterranea, tonno con salsa di 
limone e verdure, insalata di polipo con patate riso Venere e sale di 
Maldon.
Chiedo al camerire se è possibile avere vino al calice piuttosto che una 
bottiglia visto che dovrò guidare fino a casa. "Mi pare che ci sia del 
barbera, del bianco fermo e del prosecco". Un po' stupito dalla risposta 
vaga e dalla scarsa disponibilità di vini al calice ordino due bichieri 
di prosecco. La sala è ancora completamente vuota.
Un'altro cameriere ci porta un cestello di pane, l'acqua e i due 
bicchieri di vino. Inizia l'attesa. Verso le 20:40 cominciano ad 
arrivare altri clienti quasi tutti marchiati con evideti loghi D&G. Alle 
21:00 abbiamo quasi finito il pane e il bicchiere di vino quando notiamo 
che nei tavoli a fianco stanno già mangiando. Aspettiamo ancora. Alle 
21:10 il cameriere viene al nostro tavolo e, scusandosi, ci informa che 
in cucina hanno perso la nostra comanda (ricordo che eravamo i primi 
clienti della serata). Formula quindi una domanda un po' strana. Ci 
chiede se vogliamo ancora gli spaghetti visto che richiedono una cottura 
di 15 minuti. Ovviamente rispondiamo "si".
Un po' scoraggiati dall'accaduto aspettiamo. Alle 21.30 ci portano i 
primi. I tagliolini con le vongole sono ottimi: gustosi e delicati. 
Tuttavia la porzione, vista anche la fame accumulata, è veramente 
striminzita. Gli spaghetti, conditi con pomodoro fresco, pomodorini e 
basilico sono buoni anche se nulla di particolare. In questo caso la 
porzione è decisamente più abbondante rispetto alle tagliatelle.
Senza tardare troppo arrivano i secondi. Il tonno è ottimo anche se per 
il mio gusto un po' troppo cotto, buonissima la salsa e le verdure. Ma 
anche in questo caso la porzione è un po' striminzita: 4 fettine 
minuscole di filetto di tonno. Il polipo e buono anche se predominano 
gli altri ingredienti: riso, patate ecc. La  porzione è più consistente 
del tonno.
Finiti i secondi mia moglie ordina il dolce che giudica buono. In quel 
momento il titolare, intento a sistemare un tavolo vicino al nostro, ci 
chiede: "Allora alla fine è andato "comunque" bene?" Facendo chiaramente 
intendere che era stato informato del problema con la comanda.
Il conto 82,50€ pagati 82,50€
2 coperti 6€
Tagliatelle 16€
Spaghetti 10€
Tonno 18€
Polipo 17€
2 calici di prosecco 7€
Acqua 2€
Dolce 6,50€
Commento personale:
Tutto quello che abbiamo mangiato era buono. Il tonno e i tagliolini 
ottimi anche se le porzioni di questi ultimi molto striminzite. Scarsa 
la disponibilità di vino al calice. Per quanto riguarda la questione 
dell'errore con le comande, chiaramente sbagliare è umano, tuttavia 
credo che un ristorante con la nomea del Caffe Arti e Mestieri avrebbe 
dovuto rimediare a questo errore con un contentino. Nulla di eccessivo, 
magari un piccolo antipasto per compensare la lunga attesa, oppure un 
bicchiere di vino offerto con il dolce di mia moglie o magari un piccolo 
sconto.... insomma bastava poco, tuttavia non è stato fatto nulla 
nonostante il titolare fosse informato sull'accaduto. Questo mi porta a 
pensare, considerando anche la risposta vaga che mi è stata data nella 
scelta del vino, che vi sia poca sostanza dietro a questo ambiente così 
suggestivo e all'atteggiamento "impostato" del personale. Magari posso 
sbagliare ma questa è l'impressione che ho avuto.  Personalmente credo 
che la stessa cura che viene prestata nella preparazione delle portate 
dovrebbe essere prestata nel servizio.
Caffé Arti e Mestieri
via Emilia San Pietro 14
Tel 0522 432202
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 ha scritto nel messaggio 
news:ee89ld$e7j$1...@news.cineca.it...


 dovrebbe essere prestata nel servizio.
Come sputtanarsi una buona cucina con un episodio gestito male. Peccato.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

"> Come sputtanarsi una buona cucina con un episodio gestito male. Peccato.
L' uomo, indebolito dalla sua obbedienza a canoni sociali falsi o poco
sentiti, reprime la propria naturalezza.Questo "manierismo sociale" delle
false "buone maniere" è paradossale perché privilegia aspetti effimeri  dell
' esistenza a scapito delle esigenze più "profonde" dell' individuo. Al
ristorante è sicuramente inappropriato ed esagerato definire "esigenze
profonde" le  aspettative  gastronomiche e la buona educazione che l'
ambiente ci ha indotto a pretendere. La buona creanza e la buona educazione
sono cose raffinate, quindi semplici e naturali, piccole come la materia, ma
ci vogliono cervelli fini per assimilarle.
Quando al ristorante questi "imprevisti" non giustificati, ti  rovinano la
serata e sei pervaso da un non so che di incazzatura distruttice è meglio
stare calmi e bisognerebbe  sbellicarsi di risate almeno mentalmente perche'
i mediocri e quelgli "scorreggioni" del caffè arte e mestieri non  si
meritano altro che questo: neanche i miei maiali si farebbero versare il
pastone da loro.
Non è speudo filosofia, ma semplice stile di vita.
Buone panciate di tortelli a tutti.
Vanadium.

 ci vogliono cervelli fini per assimilarle.
Parole da incidere sul brunzo. Non servono a nulla camerieri rigidi e 
formali se poi mancano le semplici basi della buona educazione.
ciao,
-- 
Max-B
