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Titolo: Formaggi

Vorrei sapere , secondo la vostra esperienza , quali sono i Locali dove
avete trovato un carrello dei formaggi da ricordare . Il motivo č che
volendo inserire nel mio locale un servizio di quel tipo vorrei prendere
qualche spunto . La zona č il nord italia , Piemonte , Liguria , Lombardia ,
Toscana . Ciao a tutti Francone

 ha scritto nel messaggio
news:ilX_b.25337$IT2.8...@news4.tin.it...


 > qualche spunto . La zona è il nord italia , Piemonte , Liguria ,


 avete trovato un carrello dei formaggi da ricordare .
Le Calandre, nel nord, almeno con riferimento agli ultimi tempi.
Saluti,
JFSebastian

 
Ciao Francone,
ricordo un carrello d'"esperienza" presso il ristorante "Aquila Nigra" 
di Mantova, i primi giorni del 2004.
Spero d'esserti stato d'aiuto
Algog


castellaccio, rivergaro.
--
gl

 Toscana . Ciao a tutti Francone
Nella mia esperienza , per varietà senz'altro Miramonti l'altro , a
Concesio.
Si presenta con Tre carrelli. Al tavolo ti senti circondato come a Little
Big Horn , solo che qui lo scalpo , pardon , la buccia te la peli tu su
maccagni , robiole e quant'altro.
Praticamente un carrello è per gli italiani , uno per i francesi ed uno ,
unico , per un immenso caciocavallo podolico di circa 4-5 anni.
Da segnalare da Vittorio a Bergamo. Non tanto per la pur ottima qualità e
varietà , ma per la tipologia del servizio : dopo aver tagliato ogni forma
o cambiano coltello , se la tipologia del formaggio lo richiede oppure (
plus ) pur usando lo stesso coltello , si premurano di ripulirlo con uno
scottex mirabilmente celato nel carrello stesso , evitando così
commistioni tra Robiole o Tume varie. Non ho mai trovato ,altrove,una
simile attenzione.
Mi dicono ( fonte assolutamente sicura )che una bella offerta attualmente
ce l'ha il Ristorante del Grand Hotel et de Milan , a Milano ovviamente.
Bene le Calandre , a Padova anche se , per scelta e da molti anni , hanno
un'offerta solo italiana. 
Buona ricerca. Sararlo
-- 
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 Toscana . Ciao a tutti Francone
Dimenticavo.
Solo per vedere come viene gestito l'abbinamento marmellate , mostarde con
i formaggi.
ANTICO LIBERAL - Via Porcù - Selva del Montello (TV) - 0423.620135
E' un locale che farà strada . Segnalato da Luigi Cremona sul numero in
edicola oggi di Gran Gourmet.
2 Cose. La selezione di formaggi è fatta con passione , ma niente di
eccezionale. Più che altro le marmellate e mostarde. Tutte rigidamente
fatte in casa. Presentate su di una specie di vassoio nuziale , nei loro
barattoloni/barattolini di vetro della nonna , tutti già aperti con il
loro singolo cucchiaio per pescare a piacere.
Accanto a proposte classiche ( mai meno di una dozzina l'offerta
complessiva), cito: Sedano , Melanzane ( tutte rigorosamente sbucciate ) e
, ultimamente , una Mostarda di mandarini che ti manda in paradiso.
A circa 20' da Treviso. Mediamente sui 50 Euro.   


 Toscana . Ciao a tutti Francone
Tra quelli che ho provato io, Villa Crespi. Un bellissimo doppio carrello.
ciao
anto


 avete trovato un carrello dei formaggi da ricordare .
Senza scomodare grandissimi locali come hanno fatto altri amici,
l'indicazione del simbolino relativo su Osterie d'Italia spesso e' molto
pertinente.
Ciao.
JPS

 Lombardia , Toscana . Ciao a tutti Francone
Ue', mica abbiamo la BSE in emilia romagna, uffa...
    Vilco

     Vilco
Giusto , avete Paolo Teverini a Bagno di Romagna , che ha il carrello dei
formaggi un sacco bbello ( e pure quello del pane ).


 del pane ).
E anche "a mangiare", a reggio emilia, con una vera appassionata
di formaggi come titolare. Carrello di buon livello, con tanto
di castelmagno sia normale che ultraerborinato.
    Vilco

Reggio Emilia andrebbe bene ,mi sai dire l'indirizzo ?
"Vilco [out]" <a@b.c> ha scritto nel messaggio
news:c1ibm2$i8h$1...@panco.nettuno.it...


 Reggio Emilia andrebbe bene ,mi sai dire l'indirizzo ?
Sta sul Gambero Rosso. Comunque l'indirizzo e'
viale Montegrappa, numero... mah, scordato.
Vicino all'incrocio di San Pietro, quello
a cui si arriva uscendo dalla stazione e
camminando dritto per 100 metri. Da li si
infila viale montegrappa e dopo cinquanta
metri e' sulla destra.
    Vilco

Grasssie !Francone
"Vilco [out]" <a@b.c> ha scritto nel messaggio
news:c1igac$keq$1...@panco.nettuno.it...


Rettifico , non lo trovo sia sul sito del Gambero sia su quello della
Michelin . Francone

 quello della Michelin . Francone
Trovato:
http://www.municipio.re.it/IAT/iatre.nsf/0/9AC5C33B592211C5C125695100566B33?OpenDocument
Viale Montegrappa 3/a
Tel. 0522-433600
    Vilco

 anto
con meravigliosi abbinamenti di marmellate e mostarde...
superlativo...

Grazie di nuovo . Francone
"Vilco [out]" <a@b.c> ha scritto nel messaggio
news:c1ikgh$me5$1...@panco.nettuno.it...


 wrote in message
news:ilX_b.25337$IT2.8...@news4.tin.it...

L' Enoteca Pinchiorri: i carrelli erano DUE!
:-) Ciao... A.M.


Ma scusate, mangiare a 300euro a persona non vi pare una cosa 
"ESAGERATA"!!! Scusate se ho esagerato io
Algog


Si' puo' essere tanto.
Ma meno di comprarsi una Porsche, o spendere 150 euro per un posto in
tribuna a un incontro di campionato, o 3000 euro per una borsetta di Chanel.
Ognuno ha le sue priorita' e le sue possibilita', quindi mi sembrano
osservazioni che lasciano il tempo che trovano.
Ciao.
JPS

Ciň che ha detto
francone (
franco...@hotmail.com
)
č cosě interessante, che devo dire la mia:

Non vorrei procurarti un trauma, ma quello della Brinca non era male...
:-))))
PS Bisogna che venga a trovarti.
Luk

 PS Bisogna che venga a trovarti.
è tanto anche io che manco, e vorrei anche provar le camere

 Concesio.
assolutamente si!
-- 
sarah
"passera' anche questa stazione senza far male
passera' questa pioggia sottile come passa il dolore"

 :-))))
la brinca quella sopra lavagna?



Quali camere ? Francone

 Quali camere ? Francone
forse ho preso un abbaglio
pensavo fossi il titolare di ca peo
dove avevo sentito che c'erano anche delle camere

 castellaccio, rivergaro.
PC?
si mangia bene?

 castellaccio, rivergaro.
CHARLIE?!?!?
Ma voi di IDL ci passate proprio tutti, qui...
    Vilco


Sono solo omonimo e amico , il mio locale è a circa 10 Km . Francone

 ha scritto nel messaggio
news:RMI%b.44890$IT2.1...@news4.tin.it...

allora in bocca al lupo per il tuo locale
s

 castellaccio, rivergaro.
?
PhFree
-- 
xxx
-- 
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http://www.Mailgate.ORG

 Toscana . Ciao a tutti Francone
senza alcun dubbio il carrello(o meglio i carrelli...sono 3 e belli
grandi) di formaggi migliore d'italia è quello del "miramonti l'altro" di
concesio in provincia di brescia.
spettacolare.
slauti
fabio
