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Titolo: Gennarino - Livorno

Si chiama Ristorante ma e' fondamentalmente una Trattoria; non capisco
perche' si mantengano queste confusioni: ambiente familiare e rustico,
cucina tradizionale locale, perche' volersi chiamare  "Ristorante" ?,
non c'e' nulla di male ad essere una Trattoria, anzi, di questi tempi,
avercene... ma questa classificazione arbitraria mi sembra sempre un
cercare "blasonamenti" inutili, oltre a creare confusione ed esser,
quindi, controproducente. Ma procediamo con ordine. Per trovare la
strada se, come me, non siete di Livorno o vi prendete una
dettagliatissima cartina stradale o vi affidate ad un navigatore
satellitare perche' e' ostico. Ostico e' anche il parcheggio, serve un
poco di fortuna. Il locale e' in stile anni '50-70 ci sono i piatti
del buon ricordo appesi a tutte le pareti ove e' presente un cm
quadrato di spazio, dove non ci sono piatti, ci sono quadri,
stipatissimi fra loro, come andava di moda in quegli anni (anche a
casa mia non si intravedeva nemmeno il muro talmente erano fitti :-)).
Arriva il menu', in stile trattoria vecchio stampo anche questo,
perche' e' di quelli rilegati in pelle con su scritto Menu' a
pennarello sopra e, dentro, il foglio plastificato. E' domenica a
pranzo e siamo in 4, niente vino, dobbiamo guidare, (a onor del vero i
miei prendono un mezzo di bianco della casa, ma, visto il colore,
capisco che non e' il mio genere, ma d'altronde, come dice mio padre,
sono troppo snob in fatto di vini e quelli della casa non sono mai il
mio genere :-))) portano il pane, toscano, molto buono, con grissini
(altra caratteristica delle trattorie) ed anche un pane di quelli
croccanti all'olio che risultava pero', un poco gommosetto. Prendiamo
tutti l'antipasto misto di mare caldo (le altre proposte erano quelle
canoniche), un saute' caldo con vinaigrette leggerissima: c'erano
seppioline piccolissime, tentacoli di polpo, gamberi, cozze, un alice
con sopra qualche rondellina di cipollotto ed un crostino, tipo
bruschetta con un velo di maionese che ricordava vagamente la rouille
e qualche gamberetto sopra. Semplice e buono, si sentiva che il pesce
era molto fresco. Saltiamo il primo, in menu' c'erano: spaghetti,
pennette, gnocchi, risotti di pesce. 
Da segnalare la presenza di qualche piatto di carne alla griglia,
filetto al pepe verde, scaloppine.
Il piatto del buon ricordo e', anzi meglio era, perche' cambia a marzo
2005, lo Stoccafisso alla Gennarino, non sono una grandissima amante
del merluzzo nelle sue varie forme, mi e' parso buono, servito con una
fetta di polenta grigliata ed era "mantecato" con cipolle, patate e un
poco di pomodoro.
Poi prendiamo anche il Caciucco, qui non posso giurar nulla, non sono
affatto esperta, relativamente alla canonicita' della ricetta, posso
pero' testimoniare la freschezza del pesce, la densita' del sughetto e
una bella fetta di pane strofinato con un poco di aglio sotto il
tutto. Molto buono. Ho dimenticato di sottolinerare il fatto che il
locale era praticamente pieno, quindi pare esser parecchio conosciuto.
Avrei voluto provare anche le triglie alla livornese ma cerchero' di
annotarmelo per una prossima volta, comunque sono riuscita a trovare
il posto per una zuppetta di calamaretti che erano di quelli velo,
serviti con un guazzetto, non molto denso, con pomodoro non
soverchiante e pane all'aglio sotto.
Veniamo ai dolci, i sorbetti in lista c'erano, (anche uno alla mela
verde e cognac), hanno anche un carrello dolci, da cui abbiamo preso
cheesecake alle fragoline (alla ricotta, del tipo cotto, che io
preferisco, pero' era di quelli con farina, che risultano un poco
ciambellosi nel ripieno e non mi piacciono granche') e del
profitterol, due palline, questo, va detto, davvero ottimo (rarissimo
trovarlo buono, in effetti, e' quasi sempre plasticoso) e certamente
fatto con bigne' freschi.
Servirebbero in menu' piu' dolci al cucchiaio (c'erano comunque crem
caramel e panna cotta) che mi sembrano piu' indicati, rispetto a torte
e crostate varie, come dessert, dopo una cena di pesce.
Buoni i cantucci, il vin santo e' stato portato a tavola gia' nel
bicchiere quindi non ho insisitito per chiederne le generalita'.
Conto onestissimo: 31 euro a testa.

 Conto onestissimo: 31 euro a testa.
Per completare la tua rece urge sapere:
n di capelli in testa al cameriere
stato ginecologico della proprietaria
aciditą del brodo

 [...]
Aaaaaggghhhh, CACCIUCCO con due 'C', mi raccomando, altrimenti potrebbe 
passare per quella sbobba viareggina che qualcuno considera simile.
Non so perchč, ma questo č un errore tipico che trovo spesso, un po' come 
l'amatriciana scritta come "matriciana" ...
Saluti,
  Fr.

acidità del brodo
che ci voi fa' pomposita' e' il mio secondo nome...

l'amatriciana scritta come "matriciana" ...
grazie della correzione, chiedo venia, cenerina sul capino, mi
genufletto sui ceci, non lo sapevo... siggh che altre penitenze mi
toccano ?? 

 passare per quella sbobba viareggina che qualcuno considera simile.
  Brutto foionco puzzolente che non sei altro! >8-O
  A parte il fatto che il caCCiucco e' caCCiucco anche a viareggio
(casomai saranno i fiorentini a di' caciucco), non t'azzarda' a di'
che quello alla viareggina e' un troiaio, eh? Eppo' sarete bravi
voialtri pisani, a fa' 'l caCCiucco, che mangiate solo i pesci morti
nell'arno! ;-)
  Osservazione che non c'entra nulla: ma 'un s'era parlato di una 
riunione della PLT? S'organizza qualcosa? ;-)
  A presto, forse...
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscali.it

 riunione della PLT? S'organizza qualcosa? ;-)
La data dovrebbe essere indicativamente il 25 di Febbraio, aspettiamo che
rientri i' Pisto e decidiamo tutto.
Potente Lobby Toscana (segreteria organizzativa)
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 (casomai saranno i fiorentini a di' caciucco),
è piu' facile che siano aretini visto il loro accento :-))))
ciao
arturo

 quindi, controproducente.
se ti pole consolare sappi che la classificazione non è a senso unico: anche
fior di ristoranti preferiscono chiamarsi trattoria.
Insomma non mi pare che ci sia da non dormire la notte
s

Insomma non mi pare che ci sia da non dormire la notte
infatti :-) e' proprio per questo che trovo insensate queste
definizioni... l'antica osteria puo' essere un locale da 90 euri a
cranio cosi' come una trattoria rustica. Io ci dormo benissimo la
notte, ma credo che per quanto folcloristico o storico sia un nome, un
po' di marketing e di giusto posizionamento sul mercato porterebbero
clienti piu' soddisfatti, perche' persone poco informate o stranieri
possono farsi idee sbagliate e conseguentemente restare delusi.

 riunione della PLT? S'organizza qualcosa? ;-)
Sembra il 25.  Te vedi di 'un ri'overa troppi 'ncidentati e esci prima!
  Fr.

 Sembra il 25.  Te vedi di 'un ri'overa troppi 'ncidentati e esci prima!
  Faro' il possibile, e magari mi attivo per avere il cambio prima!
  Al 25, allora, se va tutto bene!
  Saluti,
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