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Titolo: idee per ristorante in liguria

fra qualche mesetto rilevero' un ristorantino .
Essendo vicino ad Imperia mi piacerebbe dare
 un 'impronta ligure . Qualcuno mi potrebbe suggerire qualche fonte di
ispirazione ?
 (qualche bel locale da dove poter attingere qualche ideuccia o
 riviste specializzate)? Io qualche idea
l'avrei gia'ma quelle piu' sono e  meglio e'.
ringrazio anticipatamente
massimo

 ispirazione ?
Purtroppo, se vuoi dare "un'impronta ligure" al ristorante devi:
- esere scortese con i clienti soprattutto se milanesi o torinesi
- essere inaffidabile sulle prenotazioni e sui tempi d'attesa
- offrire cibo discreto, a volte buono, ma solo a prezzi inverecondi
- tieni sempre il vino, sia bianco che rosso, rigorosamente in
frigorifero
Spero di esserti stato d'aiuto. ;-))
ciao
andrea

prova il ristorante Antico Genovese di Varazze, se sei appassionato di
cucina ligure "interpretata" ti piacerà sicuramente.E' un locale elegante
con  prezzi sulle 100.000 vini esclusi.Lista vini esaustiva ( il Patron
Giancarlo Pizzo è un appassionato ).
Ha anche il proprio sito web , ma non lo ricordo.
Ciao.

...

Va bene il sorrisino finale, ma queste sono proprio stupidaggini, eh?
Prendiamo ad esempio, Ca' Peo, il mio ristorante ligure preferito, secondo
me anche uno dei piu' legati al territorio (anche se creativo) e
quintessenzialmente ligure.:
- "essere scortese con i clienti soprattutto se milanesi o torinesi".
Qui con Ca' Peo, ci siamo. Il personale di servizio e' attentissimo, Franco
Solari dispensa consigli ai clienti e non lascia passare il benche' minimo
errore.
- "essere inaffidabile sulle prenotazioni e sui tempi d'attesa"
Il locale funziona *solo* su prenotazione e a un solo turno, come ogni
locale di un certo livello che si rispetti, cosi' che il problema dell'
attesa non esiste proprio. Mai sentito di errori o simili problemi nelle
prenotazioni.
- "offrire cibo discreto, a volte buono, ma solo a prezzi inverecondi"
Una cena costera', vini esclusi, circa 120-130 mila a testa. Niente di
diverso da locali pari livello, di Milano, o anche della provincia. Il cibo,
poi, e lo ribadisco e' secondo me il migliore della riviera di levante e
forse anche di luguria (uso il forse solo perche' la riviera di ponente la
conosco meno)
- "tieni sempre il vino, sia bianco che rosso, rigorosamente in frigorifero"
Il vino viene tenuto in cantina (che era anche un frantoio, una volta). Per
darti una idea, ci sono 2 casse di Sassicaia 1985, svariate annate dei
migliori italiani e francesi (premier crus borgognoni, ecc.), bottiglie
ormai introvabili di Sciacchetra' (Franco Solari sta anche preparando un suo
vino dolce con uve delle cinque terre e con lo stesso metodo delo
sciacchetra', giusto per offrirlo ai clienti). Ogni anno, il ristorante
assegna un premio per il miglior vino di Liguria.
Certo, e' un locale di un certo livello, ma e' anche il piu' igure che io
conosca.
Francesco

massimo
Nella riviera di Ponente farei sicuramente un salto da Paolo e Barbara, a
Sanremo, che e' un po' il locale emergente in Liguria. Il ristorante ha
appena 25 coperti ed e' molto piccolo, ma fa sia cucina creativa (sempre
improntata al territorio) che tradizionale in maniera straordinaria.
Se invece capiti dalla riviera di Levante, ti consiglierei Ca' Peo a Leivi
(sulle colline dietro Chiavari), di cui dico in un altro post di questo
stesso thread .
Fa cucina tradizionale dell' entroterra (quindi meno enfasi sul pesce che
nei ristoranti costieri, anche se il pesce lo fanno meglio di loro)
rivisitata con un po' di creativita'. Nessuno in Liguria e nemmeno
lontanamente ai loro livelli per questo tipo di cucina. Gli unici ristoranti
che competono con Ca' Peo, nella regione, sono specializzati in pesce.
Se vuoi provare la migliore cucina strettamente di pesce, proverei poi da
Claudio a Bergeggi, oppure a Balzi Rossi a Ventimiglia anche se le ultime
notizie che ho sentito lo danno un pochettino in declino (e, per dare
ragione a Dolci, e' effettivamente un po' troppo caro, anche a questi
livelli).
Ce ne sono altri di buoni ristoranti, ma secondo me, una gita da "Ca' Peo",
"Paolo e Barbara" e "Claudio" ti da una idea buona di quanto di buono si
puo' fare con la cucina in Liguria, anche se tu, per ipotesi, volessi fare
un locale meno impegnativo di questi.
Francesco

 Prendiamo ad esempio, Ca' Peo, il mio ristorante ligure preferito, 
SNIP
La mia naturalmente voleva essere una provocazione. 
Purtroppo in Liguria, ma per molte altre aree turistiche vale lo stesso
discorso, non hai scelta: o vai sul ristorante particolare o ti resta
solo la pizzeria. Il problema e' che non sempre hai voglia di spendere
100-120 mila lire esclusi i vini concentrandoti in degustazioni di
delizie. Molte volte vuoi semplicemnte andare al ristorante per stare
con gli amici e per mangiare bene cose che a casa non mangi mai. Cerchi,
in sostanza, posti carini, con cibi tipici locali a prezzi giusti
gestiti da ristoratori che mostrano di amare il proprio lavoro. Questi
posti, e qui stava la mia provocazione, purtroppo sono quasi scomparsi.
Ti devi accontentare di posti che offrono piatti comuni mal cucinati,
serviti in maniera scostante e frettolosa a cui seguono conti che
raramente scendono sotto le 70-80 mila esclusi i vini.
Quanto alle pronotazioni, no ti e' mai capitato di prenotare un tavolo
alle 21.00 e stare ad aspettare 40 minuti ? A me e' capitato piu' volte
a Sestri Levante e a Rapallo.
Io non dubito che Da Peo la cena sia un raro momento di piacere. Anch'io
sono stato in posti meritevoli. Mi ricordo una gustosissima e deliziosa
cena a Campo di Ne'. Ma, ti invito a prendere una quasiasi quida di
ristoranti e a farti un giro in tutti ristoranti del Tigullio riportati,
dai piu' economici ai piu' raffinati.  Ti sfido, poi, a trovare piu' di
5 posti in cui sei disposto a ritornare con piacere. 
ciao
andrea

 wrote in message
37CE5784...@gpa.it...


 Claudio a Bergeggi, oppure a Balzi Rossi a Ventimiglia anche se le ultime
Taglio via il secondo che e' troppo "francese" se voglio mangiare italiano.
Ci sono stato di rientro giusto da 20gg in Francia e ci sono rimasto cosi'
mare a sentire ancora gusto di burro che non ci ritornero'.
Anche perche' devi stare in "punta di piedi" per non essere salassato!
Invece da Claudio ci ho anche dormito e cenato in due, mezzo milione!
Insomma, a me sembra troppo anche xche' e' perfettamente integrato nel
thread.
Scortese lui ed il servizio
La sala interna non e' bellissima e piuttosto freddina
Insomma assolutamente genovese!
E sin qui ha "parlato" mia moglie, io aggiungo che le camere poi non
meritano assolutamente 250.000ITL, forse neppure la meta'! Unica vera pecca
Ciao

 mare a sentire ancora gusto di burro che non ci ritornero'.
Il burro é buono per chi é nato a nord del Po (venezia e garda escluso) e vi é
stato abituato sin da piccolo ed insopportabile per chi é nato al disotto
(emilia esclusa). Io sono nato a Milano e mi ricordo che dopo aver cucinato per
un certo periodo con l'olio per motivi dietetici, quando sono tornato al burro
ho tirato un sospiro di soddisfazione.
Al "Balzi Rossi é tanto che voglio andare e che non riesco mai a combinare
--
Ciao Franco (Lucilinburhuc)

 ispirazione ?
Le mie preferite sono Doc a Borgio-Verezzi e Lilliput vicino a Noli.
-- 
-- Bill Rohwer
w...@violet.berkeley.edu

 wrote in message
37CEB12F...@email-adresse.kn...



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 massimo
I miei genitori, ora in pensione, abitano ad Imperia, sopra a borgo
Prino e vado a trovarli qualche volta l'anno. Posso candidarmi come
degustatore?
Quanto al suggerimento, probabilmente sarò banale, ma il miglior testo
di cucina regionale rimane IMHO quello di Anna Gosetti della Salda (La
cucina regionale italiana), da cui si possono trarre molte
ispirazioni...
-- 
luigi

Mi è tornato in mente che dovrei avere sperso da qualche parte negli
scaffali dedicati ai libri di cucina uno dedicato alla cucina
sargentina, ovvero una valle interna dell'imperiese e quindi più legato
ai prodotti della terra che alla pesca. Ricordo, anche se vagamentente,
che riportava ricette motlo semplici ma molto interessanti.
Probabilmente lo conosci già, potrei comunque dare un'occhiata se lo
ritrovo.
-- 
luigi

 5) Non adottare l'insopportabile vezzo dei ristoratori italiani di



Anche il mio voto per il Doc di Borgio Verezzi.
(Forse porzioni un po' piccole ....)
Ciao.
Leo.

 di un pranzo o di una cena)
Vecchia storia.
Invece spendere centinaia di migliaia di lire in un albergo, cento milioni
per un'autovettura, un mare di soldi per un paio di sci, per un biglietto
in tribuna di calcio, per una prima teatrale, per un abito firmato,
per un impianto hi-fi e' accettabile ??
E sai cosa aggiungo: e' molto piu' vergognoso spendere 50.000
in pizzeria che 200.000 in un grande ristorante.
Ciao.
Leo.

 wrote in message 37CCE53E...@onda.it...
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parole santissime!

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 andrea
Ciao omonimo,
personalmente non sono d'accordo con tutte le tue affermazioni, mi sembra
infatti che tu stia generalizzando, io sono di Sestri Levante ed in zona
conosco un po' di locali dove non avviene tutto quello per cui ti sei
lamentato, il primo in funzione del rapporto qualità prezzo è proprio la
Brinca a Nè, poi ci sono altri ristoranti che sono degni di nota per esempio
a Portofino c'e' Puni dove per essere nel vecchio borgo non si spende la
stessa cifra che negli altri ristoranti, a Rapallo in frazione S. Massimo
c'e' U Gianco locale molto particolare con cucina ligure tipica verdure del
loro orto e ispirazione "comics" con tutti i vari disegni di TUTTI i più
famosi vignettisti italiani a Leivi il famoso Cà Peo a Sestri il Pescador
con servizio e presentazioni inappuntabili anche se un po' caro comunque di
qualità, il Polpo Mario ristorante nel centro storico di vocazione
turistica, ma, soprattutto nel periodo delle serate gastronomiche in grado
di dare soddisfazione al proprio palato senza pesare in modo eccessivo sul
portafoglio (circa 60.000 lire vini inclusi) ed infine La Fiammenghilla, uno
dei migliori ristoranti in Italia almeno a detta delle guide, inoltre in
localita Cornice uscita autostrada Brugnato c'e' la Taverna dei golosi che
in questo antico e dimenticato borgo ha ricreato i sapori liguri di una
volta e li ha anche riadattati in chiave moderna ad un  prezzo veramente
abbordabile.
Ce ne sono altri e perderei molto tempo comunque non so esattamente quale
sia secondo te il prezzo giusto di un pasto al ristorante eventualmente ti
posso consigliare anche ottimi posti a partire da 25.000 dovrei sapere
esattamente cosa cerchi.
Io per esempio cerco di andare un po' dappertutto per imparare nuove ricette
e migliorare molte cose .... perché devi sapere che anche io ho un
ristorante a Sestri e non sono d'accordo in linea di principio  con le tue
affermazioni inoltre l'unico vino rosso che tengo il frigo è il ciliegiolo
per le sue caratteristiche in fatti questo vino e molto più simile ad un
rosato che ad un rosso anche se è catalogato in quest'ultima categoria.
Fammi sapere
Ciao
Andrea

 > frigorifero
Ragazzi, ragazzi...si vede che avete girato poco la Liguria...
Ciao
Filippo

 wrote in message
93657426...@aphrodites.newnetworks.it...
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 37CE5784...@gpa.it...


Come al solito la mia memoria ha fatto cilecca: i titoli esatti sono "Le
ricette regionali italiane"di Anna Gosetti Della Salda e "Sugeli e
bugaeli: la cucina tipica dell'alta valle Argentina", di Sandro Oddo.
All'epoca delle repubbliche marinare la valle Argentina era
un'importante zona di produzione di frumento, e a Triora ancora oggi
fanno il pane  (quasi)  come una volta. Ho ritrovato il libretto, ed in
effetti il pesce non compare se non come baccala' e stoccafisso. Grande
uso di verdure, soprattutto patate, erbe e castagne; di farine, come
nella panissa e vari tipi di pasta casalinga e torte salate (avete mai
assaggiato una torta verde di bietole selvatiche?); la  carne e'
limitata agli animali da cortile, lumache e cacciagione; dolci come i
gobeletti, che ho mangiato a natale fino a qualche anno fa, quando mia
nonna, che era del 1901, dirigeva la rituale riunione di famiglia.
Sono tutte ricette semplicissime, raccontate dalle persone che da sempre
vivono nella valle.
Una loro proposta, anche in chiave creativa, mi sembra possa essere
interessante.
Un altro suggerimento che mi viene in mente e' la valorizzazione delle
verdure che si possono coltivare grazie al clima particolare negli orti
nei dintorni di Imperia (come quello dei miei parenti, che lo hanno da
sempre), che come sapore e qualita' non hanno niente a che vedere,
ovviamente in meglio, con quello che oramai siamo costretti a comprare
anche nei mercati, dove oramai arriva la stessa roba dei supermercati,
salvo rare eccezioni,  almeno qui a milano.
Ovviamente ti invito a farci sapere dove e quando aprirai il tuo
ristorante... Qualche cliente e' assicurato!
-- 
luigi

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 wrote in message
7qvqp6$dr5$5...@nslave1.tin.it...
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...

Beh, alla quarta sono diventate praticamente divine... :-P
Antonio

Ciao a tutti, visto che siamo entrati in tema Liguria, ri-posto alcune rece
scritte da me ed apparse su IDR
alcuni mesi orsono, sperando di non annoiare chi abbia gią letto le
medesime,č con piacere che torno tra voi amici della buona tavola dopo un
periodo di assenza...
Recensione della osteria a Supressa a :
Lavagna (Ge)
Via Aurelia 1028
Tel.0185390318
(Chiuso il mercoledi')
IL LOCALE.
Appena sulla strada, sulla famosa via Aurelia,
si prende un viottolo di una ventina di metri...
per me č sempre un paradiso : prima di entrare si
passa davanti ad una piccola finestrella dalla quale fuoriescono
profumi incantevoli, nelle serate d'inverno talvolta sono le
frittele di baccalą a far salire l'emozione dentro di me ancor prima
di entrare...mancano pochi metri ed ecco, dietro una piccola porticina a
vetri,
un ambiente caldo, intimo, sempliciotto ed elegante allo stesso tempo.
Il locale non č molto grande, una trentina di coperti circa, il bancone in
legno
riprende le grosse travi del soffitto non molto alto che, con la moltitudine
di piccoli e grandi oggetti ad esso appesi aumenta la calorositą del luogo.
Sembra di essere in una piccola casetta di una favola, provare per credere.
I tavoli sono piuttosto piccoli, quasi a voler far risaltare quel carattere
romantico
che caratterizza questo locale : non č difficile comunque trovare
specialmente
durante il fine settimana, anche brigate piu' numerose, sempre comunque, nel
limite della grandezza di questa osteria.
IL MENU'.
Il menu' č cangiante, come le stagioni, e durante la
stessa stagione č comunque difficile mangiare due sere la stessa
cosa.
Anche se non si mangia alla carta, credo che il menu' fisso di questo
luogo sia in grado di soddisfare diversi palati.
Come dicevo, appunto, il menu' č fisso nel senso che non si
ordina nulla, neanche il vino che solitamente č un buon dolcetto d'ovada o
di Dogliani
gią stappato sul tavolo, quasi ad attendere la compagnia del salame sul
tagliere
che vi viene portato non appena vi sedete.
Alri piccoli assaggini si susseguono per tutta la serata :
come antipasti, danno il cambio al salame alcune bruschette aglio,olio e
pomodoro
fresco abbrustolite nel piccolo forno davanti a voi, segue solitamente della
fesa con olio al tartufo (eccezionale), un piccolo assaggio di antipasto di
mare,
se siete fortunati le frittelle di baccalą (deliziose) e a volte lumache o
altre
delizie.
Come primi (sempre 2) trovate : dal risotto ai carciofi agli spaghetti ai
frutti di mare, dalla pasta e fagioli alle trofie al
pesto servite
nella forma di grana e il minestrone alla genovese (non ricordo tutto !).
Tenete presente che sia antipasti che primi che secondi, vengono serviti
in modeste quantitą per permettervi di assaggiare un po' tutto (anche se io
al primo secondo, solitamente vado' gia' avanti per gola).
Come secondi (sempre 2 a volte 3) trovate fra i tanti : brasato con polenta,
arrosto con patate al forno (deliziose), totani ripieni al forno, quagliette
al
marsala, involtini di vitello, tutto varia fra queste e qualche altra
combinazione,
di volta in volta.
Bene, se a questo punto non siete ancora soddisfatti (ma anche se lo siete
gią !),
ecco arrivare un'enorme forma di grana dalla quale potrete servirvi a
volontą
insieme alle noci che vengono portate insieme.
Eccoci al dolce.
Il dolce č unico ma č superbo : si tratta di una torta di mele tiepida,
morbida
e dolce veramente unica. C'č gente che viene addirittura esclusivamente per
questa torta !
Dimenticavo, insieme alla torta vengono ancora serviti cantucci e vin santo
che rimane sul tavolo finchč non ve ne andate ed in fine grappa e....
cioccolatini.
Non servono caffč.
IL CONTO.
Sono quasi sempre 50.000 lire a testa.
Il massimo che ho speso in 4 con 2 bottiglie di vino 3 acque e tutto
l'impossibile sono state
55.000.
Il PADRONE.
E' un personaggio simpatico, mi pare di parma, si sa godere la vita e lo
vedrete,
č felice di fare questo lavoro e di servirvi le sue specialitą.
Attenti pero', č un cacciatore e, sempre a causa di questo suo spirito
felice,
tranquillo ed in pace col mondo, talvolta chiude e va a caccia per cui,
prima di
andare, prenotate.
PARCHEGGIO.
Non avrete mai problemi di parcheggio : c'č tutta l'aurelia su cui
posteggiare e,
di sera č quasi sempre sgombra.
Spero di non essere stato troppo di parte
nella descrizione di questo locale ma, se qualcuno lo conosce, converrą con
me che
č davvero speciale.
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Il Bagatto
Il locale in oggetto si trova a 2 o 3 km da Borgonuovo (frazione
di Carasco [Ge] ) sulla strada per Borzonasca.
Rimane sotto la strada e lo si puo' notare, con attenzione,
da una piccola lucina che illumina una casetta sul lato destro della strada
andando verso Borzonasca.
Il locale č piccolino, offre d'estate anche alcuni tavoli d'ardesia
all'esterno.
All'interno, dopo aver percorso un piccolissimo corridoio si giunge nella
prima delle due altrettanto piccole salette.
Al massimo credo che possano sedere in questa piccola stanzina, una
quindicina di persone.
La carta dei vini č abbastanza fornita : circa una trentina.
Fra gli antipasti consiglio vivamente l'antipasto Bagatto costituito
da piccoli assaggi fra cui, per es. tortini di verdura, focaccia al
formaggio e alla pancetta cotte nel forno a legna.
Curati i primi con una scelta fra 5 o 6 diversi che cambiano a
seconda della stagione.
Per i secondi consiglio vivamente di provare l'angus alla brace
magari insieme alle fagiolane lo cuoce il padrone e viene sempre
(o quasi) ad accertarsi che sia stato gradito.
La spesa č media rimanendo tra le 40 e le 50.000 lire per
antipasto, primo, secondo e dolce, vini a parte.
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Dragut
American bar
Ristorante Churrasco.
Porto turistico di Chiavari (Ge) Italia
Chiuso il mercoledi'.
Tel. 0185324828
IL LOCALE.
Si trova nel porto turistico di Chiavari, a pochi metri dall'acqua.
Si nota subito per la particolare conformazione della veranda
all'esterno con il tetto formato da 2 coni che spuntano fino alla
passeggiata che rimane sopra il porto.
All'ingresso si apre davanti a voi una grande porta automatica in vetro e
legno.
Il locale č elegante, le luci soffuse l'ambiente molto caldo.
Una candela, d'inverno, č sempre sul tavolo, le tovaglie sono rosa tenue.
Appare subito, all'entrata, il grande bancone dietro il quale vengono
preparati
i cocktail tipici di questo locale : la caipirinja e la caipiroska.
Il locale funge anche da american bar offrendo tutti i tipi di cocktail,
questo, pero',
dopo una certa ora, quando la gente comincia a terminare la cena.
Sia che ci si venga per mangiare (soprattutto), sia che ci si venga per
bere, trovo che sia un locale che offre discreta eleganza ed elevata
qualitą.
I VINI E LE PIETANZE
Chi viene in questo locale deve assolutamente essere un amante della carne.
Il Dragut č infatti una churrascaria ovvero un locale che in Brasile offre
carne di
tutti i tipi cotta in una particolare macchina che č simile ad una cottura
allo spiedo.
Appena vi sedete vi viene servita una polentina fritta a pezzetti, nel
frattempo
avrete modo di consultare la carta dei vini.
I vini sono per la maggior parte rossi toscani provenienti dall'azienda di
gran lunga
piu' sfruttata da questo locale : Villa Artimino.
Trovate, oltre a questi, una selezione Gaja di riserve particolarmente
pregiate,
un Barolo delle Terre del Barolo ('93 o '94), dolcetto d'Alba, Freisa
(secca),
Gutturnio,Barbera d'Alba e Barbera Stoppa '95, Sito moresco e molti, molti
altri.
Per i piu' pretenziosi il padrone conserva sempre alcune bottiglie
"speciali",
fra cui per es. un Brunello di Montalcino dell'88.
Per i bianchi la scelta č un po' piu' ristretta anche per l'accoppiamento
forse
meno azzeccato con il tipo di cucina proposta : Vermentino, Pigato,
Bianchetta
Genovese, Mionetto (prosecco), Champagne.
Trovate anche un rosato toscano e un Artumes (bianco toscano) sempre della
azienda Villa di Artimino.
Il novello in stagione.
Veniamo alla carne.
Non appena avrete sul tavolo il vino, vi verranno serviti una serie di
contorni da mangiare da soli o con la carne fra cui per es. una
particolare salsina all'aglio (se lo chiedete si puo' avere anche
piccantissima),
mozzarelline, mais, pomodori (d'estate), carote in una salsina particolare
e molte altre che non saprei ora descrivervi per la particolarita' della
loro fattura.
Inizia il giro delle carni, si comincia con la salsiccia, il pollo, le
costine di maiale,
il tacchino con la pancetta, il controfiletto all'aglio, la piccagna (una
specie di roastbeef)
e altre portate, tutto finche' riuscite a mangiare.
La particolarita' č che la carne vi viene tagliata direttamente sul piatto
dal cuoco,
č lui infatti che si occupa della preparazione (i gusti, le spezie, la
cottura) ed č sempre
lui che ve la viene a tagliare al tavolo.
Antonia, la cuoca, prepara le salsine, la polenta, il riso e la fagiolata
che accompagnano le
carni cucinate e servite da Neju.
Il padrone si preoccupa infatti di avere sempre brasiliani per la
preparazione delle carni e
ogni qualche anno, quando la coppia č magari stanca e vuol tornare in
Brasile,
va direttamente la' a scovare qualche nuova coppia che possa sostituire la
precedente.
Dopo il giro di carni, che solo voi potete interrompere, vi viene servito
l'ananas caldo, cotto allo spiedo nello stesso modo della carne.
Fra i dolci trovate un ottimo sorbetto alla fragola, il budino al cocco,
il tiramisu' fatto in casa, il cremino di maracuja che č un frutto tropicale
(a me piace moltissimo), affogati vari e gelato alla crema, al gianduia e al
limone.
Se adesso siete ancora vivi (eh, eh, eh !) potrete assaggiare una caipirinja
o
una caipiroska (normale o alla fragola, col sorbetto del desssert,
squisita),
almeno una volta provatele, vale davvero la pena.
IL CONTO
Il prezzo č fisso per il menu' comprensivo di polentina fritta,
contorni, carni e ananas e, col coperto č circa sulle 50/55 mila
escluse le bevande.
Con un buon vino ed una caipirinja si comincia a spendere sulle 70/ 75.000.
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Enoteca con ristoro del "Caffč Defilla"
C.so Garibaldi,4 - tel.0185 309829
16043 Chiavari (Ge)
Chiuso il lunedi'.
Il locale.
Si tratta di un'enoteca dall'ambiente piuttosto elegante.
Si trova a fianco di uno dei piu' noti Caffč di Chiavari e ne costituisce
un' "appendice" da qualche anno.
All'ingresso trovate sulla vostra sinistra un grande bancone che percorre in
lunghezza tutto il locale.
Al centro della sala si trova un grande tavolone in legno sul quale posano
diverse bottiglie e riviste e libri
di ogni tipo sull'argomento...vino.
I tavolini sono disposti in modo da formare una mezzaluna dalla parte
opposta del bancone : non sono
piu' di una decina e non permettono di accomodare piu' di 4 persone
ciascuno pur se comode.
Sul tavolone al centro della sala si puo' trovare posto quando i tavolini
siano tutti occupati.
Il cibo.
Solitamente si trovano uno o due primi e sempre due secondi, generalmente
uno a base di carne ed
uno a base di pesce, per accontentare sia gli amanti del bianco, sia gli
amanti del rosso.
Tra i primi io ho potuto assaggiare il minestrone alla genovese arricchito
con pesto fresco che portano a parte.
Risotto ai carciofi, davvero delicato.
Tra i secondi ho provato il brasato al barolo con polenta e lo stoccafisso
con patate bollite.
Talvolta le portate cambiano ma questo, č quanto ho potuto provare sino ad
ora.
Ho spesso gustato anche degli ottimi salumi anche se piuttosto cari.
Il pezzo forte pero' sono forse i formaggi che sono venduti a peso d'oro ma
sono talvolta davvero unici, di ogni tipo.
Vi sono anche alcuni dolci piuttosto curati, tra cui io ho potuto provare la
torta di mele calda col gelato, molto buona.
I vini.
Trattandosi di un'enoteca il vino č il pezzo forte del locale, tutto intorno
a chi siede a mangiare c'č una grande struttura
in legno simile ad una biblioteca colma di vini d'ogni sorta anzichč di
libri...
Non essendo un grande intenditore non posso giudicare l'ampiezza
dell'offerta ma credo che sia praticamente "illimitata".
Si puo' bere ovviamente a bottiglia o, se si preferisce, anche a calice.
I vini a calice vanno dalle 3000 lire per un Dolcetto d'Alba o 3500 per un
Rubesco del '96 sino alle 9000 per un Barolo del '90. Non essendo un grande
intenditore non ho fatto caso alla casa di provenienza del barolo a calice
ma era davvero buono.
So che la bottiglia costa sulle 50.000.
Ho bevuto anche un'ottimo Amarone con i formaggi ed uno specialissimo
passito delle Lipari con il dolce, sempre a calici.
Credo che gli amanti del vino possano trovare qui un'ottima scelta.
Scarsa forse la scelta per le portate che viene compensata pero' dalla loro
qualitą, in fondo č un'enoteca e non un
ristorante vero e proprio.
I gestori.
Il "patron", sommelier, č un tipo un po' burbero anche se vero amante del
buon cibo e
del buon vino.
Per anni ha condotto un locale in cui serviva prevalentemente cibi di pesce,
non di rado č
successo che si sia scontrato con qualche cliente che voleva mettere il
limone sul "suo" pesce.
Un poco superbo forse, ma in cucina sa il fatto suo.
Al suo fianco si trova un giovane sommelier molto gentile, simpatico e
competente.
Entrambe si preoccupano di offrirvi un buon servizio e di farvi da guida se
vi lasciate nelle loro mani.
I prezzi.
Piuttosto cari.
Mangiando un misto di salumi un primo, un secondo e formaggi
accompagnati da 1 calice di Rubesco, uno di Barolo, uno di Amarone ed un
passito delle Lipari
ho speso circa 70/80.000 lire da tenere conto che, le bottiglie ci venivano
lasciate
sul tavolo e qualche volta ci siamo rabboccati il calice; il padrone
comunque credo che non fosse molto distratto...).
Un primo lo pagate 10/12.000 lire, i secondi vanno dalle 14 alle 18.000 lire
ma
quello che tira molto su il prezzo ovviamente a parte i salumi e i formaggi
in modo particolare, sono i vini.
Non so se si possa pagare con carta di credito poichč sino ad ora ho sempre
pagato in contanti.
Ciao a tutti.
Filippo
------------------------------------------------------
Mail : 
fel...@ares.newnetworks.it
ICQ : 23896333
Propose : it.discussioni.ristoranti
                it.discussioni.hotel
------------------------------------------------------

 5 posti in cui sei disposto a ritornare con piacere.
Partendo dai più raffinati ai più economici fino alla pizzeria sono
molti più di 6 i ristoranti dove torno spesso e volentieri in quella
zona (io sono di Genova città).
LA BRINCA (Campo di Ne)0185-337480 -Menu degustazione-
PEPEN (Leivi)0185-319010 -Menu degustazione-
IL BUCANIERE (Lavagna)0185-392830 -Specialità pesce-
LA ROCCA INCATENATA (Moneglia)0185-49873 -Specialità pesce-
ASSEU (Riva Trigoso)0185-42342 -Specialità pesce-
CA' DA GURPE (S. Giacomo)0185-381355 -Menu degustazione-
IL NOSTROMO (Rapallo)0185-263014 -Misto degustazione/pesce-
IL FRANTOIO (Carasco)0185-350230 -menu Degustazione-
DAVIDIN (Passo del Bracco)0185-482720 -cucina ligure/cacciagione-
AGRITURISMO COUNTRY CLUB (Passo del Bracco)-cucina ligure-
LE FIGLIE DI BARATTA (S. Levante)0185-42928 -specialità carne alla
brace-
SETTEMBIN (Carasco)0185-380703 -Cucina ligure-
BEPPA (Carasco)0185-380725 -Cucina Ligure-
IL CAPPOTTO (Frisolino)0185-337548 -Cucina Ligure-
U RUSTEGO (Malanotte Lago)0185-341005 -Cucina ligure/Cacciagione-
IL POGGIO (S. Salvatore dei Fieschi)0185-382081 -Ristorante/Pizzeria-
Ce n'è per tutti i gusti e situazioni, tutte le tasche, e tutte le
stagioni, visto che i posti caratteristici per la cacciagione
normalmente d'estate non la servono.
Ciao!!!
Massimo
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normalmente d'estate non la servono.
Ecco, ho lasciato tre ristoranti che conosco bene, in un caso (Settembrin)
conosco anche qualcuno che ci ha lavorato come cameriere. Il Frantoio e'
mediocrissimo, ha solo una bella sala, idem per la Beppa che non ha nemmeno
quella. Settembrin e' secondo me la quintessenza del ristorante da evitare a
tutti i costi:
1) Fanno sempre le stesse banalissime cose: ravioli al sugo, fritto misto
alla genovese ecc. Sarebbero questi i piatti che non ti mangi a casa?
2) I piatti sono di una mediocrita' da fare paura, il sugo e' spesso
annacquato, le fritture sono fatte con olio vecchio, se provi a ordinare un
pezzo di carne trovi sistematicamente il peggio.... Se vai in una qualsiasi
trattoria dell' entroterra, a caso, certamente non farai peggio di
Settembrin.
3) Le porzioni sono enormi, certamente superiori a quelle che una persona
con un appetito normale potrebbe mangiare: e' evidente che il ristorante
serve una clientela che concepisce il mangiar fuori come lo strafogarsi,
fregandosene altamente della qualita' degli ingredienti basta che la la
indigestione sia assicurata.
4) Un buon modo sommario per vedere la qualita' di un ristorante e' la sua
lista dei vini. Tra La Brinca e gli altri tre che hai citato sopra (e sono
tutti piu' o meno nella stessa fascia di prezzo) c'e' letteralmente un
abisso. Prova a chiedere una bottiglia di dolcetto di Aldo Conterno a
Settembrin: sei fortunato se sa che e' un produttore piemontese, la
bottiglia te la sogni.
5) Il servizio e' meglio che lo lasciamo perdere....
Come si faccia a mettere (lasciando perdere Ca' Peo che e' come paragonare
una Ferrari con una Cinquecento) nella stessa lista un ristorante
onestissimo, che fa un discreto lavoro di ricerca sulla tradizione senza
essere banale (per esempio i ravioli alla brace), che ti da una scelta
apprezzabilissima sui vini, che non ti fa star male perche' l' olio del
fritto viene cambiato ogni tanto, con Settembrin che e' il fast-food delle
trattorie e il degno rappresentante della perdita' di qualita' della
ristorazione, non riesco proprio a capirlo.
Francesco

 ristorazione, non riesco proprio a capirlo.
terza e ultima volta......dipende cosa cerchi quella sera..e la qualità
non è così come dici tu che sicuramente in quei posti non ci sei mai
stato perchè sicuramente fai parte della categoria che una volta citavo
degli "Snob Inappetenti".
ciao!!!



Questa frase, Massimo , e' una appropriata "summa"
della tua miniflame con Francesco.
Vado anch'io in pizzerie e trattorie ma in un Ng come IDR
mi sembra molto piu' interessante discutere di ristoranti
gastronomicamente qualificati, piuttosto che di posti
per andare a fare "caciara" con gli amici.
Ciao.
Leo.

volevo solo dire che concordo pienamente con tutto quello che hai detto
eccezzion fatta per una cosa : nella salsa di noco NON CI VA ASSOLUTAMENTE
PANNA infatti si dovrebbe adoperare mollica di pane intinta nel latte, non
dimentichiamoci mai che la cucina ligure è una cucina povera (di recupero)
nella quale sono usate tutte le astuzie per usare gli avanzi in maniera
sempre encomiabile, la quale cosa la rende estremamente leggera e gustosa !
La panna è bandita dalla cucina ligure autentica anche se molti cuochi per
ragioni di praticità fanno finta di dimenticarsene.
Condivido appieno la lista di ristoranti da te citata che propongono piatti
liguri a prezzi ragionevoli, facendo comunque sempre un encomio particolare
alla brinca
ciao
andrea

per andare a fare "caciara" con gli amici.
A parte il discorso della miniflame, non sono d'accordo.
Anche per le trattorie o per i posti in cui fare caciara c'è una certa
graduatoria di qualità e ritengo che questo NG possa essere un posto per
discutere anche di questi locali.
Antonio

degli "Snob Inappetenti".
Io direi piuttosto che tu fai parte della categoria di quelli che non sanno
apprezzare la differenza tra buono e mediocre. Tutto li'.
Francesco

fotografia.
Scusami, ma non ti sembra di essere un po' esagerato?
Per un fatto avvenuto 10 anni fa, di cui non si sa neanche i dettagli, e che
potrebbe non essersi ripetuto mai piů, tu bolli un locale quasi come se
avesse la peste?
Mah...
Antonio

Mah...
La gestione e' la stessa. Dico solo che non ci andrei mai piu', non ho cosi'
tanto spirito di avventura...
Francesco

 discutere anche di questi locali.
Per carita' , giustissimo.
Ma quali sono i temi di discussione ? La quantita' di casino che il
gestore tollera prima di sbatterti fuori ? ;))
Mi sembrano pochini.
Discorso a parte per certe trattorie.
Ma mi sembra che (almeno in Nord Italia) i locali che propongono
cucina semplice, genuina e ben eseguita a prezzi ragionevoli
siano rari come l'araba fenice.
Quanto alle pizzerie la mia opinione e' che siano i posti
piu' spennagrulli che esistono.
In pizzeria si mangia la pizza e basta .
A Torino posso citarti al massimo tre pizzerie dove puoi
avventurarti a prendere un piatto normale senza cadere in un disastroso
rapporto qualita'/prezzo.
Ciao.
Leo.

 quintessenzialmente ligure.:
beh dai ma non puoi rispondere con ca Peo:_)
ma ha abbassato i prezzi della cantina che son un po' troppo esagerati?
sim

 discutere anche di questi locali.
beh da O vittorio a recco dove dici te si mangia da schifo
sim

 avesse la peste?
spetta antonio
io in un posto beccato per il non rispetto delle norme igieniche non ci vado
piů ( a men che non cambino persone)
sim

 in pizzeria che 200.000 in un grande ristorante.
vero in pizzeria c'è quasi sempre da incazzarsi
ti prendi una pizza una birra un dolce e un caffè e (e magari anche qui ti
tocca il servizio)
capace che ti tirin fuori 40 carte
beh allor ame ne spendo anzi cento in altri posti
sim

 abbordabile.
concordo e mi pare che il locale stia crescendo
sim

ma ha abbassato i prezzi della cantina che son un po' troppo esagerati?
Si', ma e' o no, quintessenzialmente ligure?
I prezzi dei vini, sono sempre gli stessi, purtroppo....
Francesco

 ristorante?
ORA si...la mangio solo al ristorante, e molto di rado.
Non lo faccio perchè io sia un'igenista, nonostante mi reputi dotato di
una buona erudizione nutrizionale (it.medicina.alimentazione è uno dei
miei 2 NG preferiti), ma semplicemente perchè se si vuole modificare in
meglio il proprio fisico in certi periodi certe cose è meglio non
guardarle nemmeno (it.sport.palestra è l'altro [:-)] )
Questo non significa però che a casa mangio male, significa solo che se
mia moglie, brava cuoca, si vuole un po' "sbizzarrire" la "dirotto"
forzatamente su una cucina più salutare ma non per questo di scarsa
qualità.
Non credo giudicheresti male un primo di taglierini al pesto (fatto in
casa) con fagiolini e acciughe, come primo, ed un branzino
semplicemente condito con un po' di "bagnetta" come secondo, come ho
mangiato sabato sera.
Per quanto riguarda la pasta fatta in casa posso dire di esserci
cresciuto così come ci son cresciute molte altre persone semplici che
frequentano ristoranti di questo tipo e che sentono il gusto di ciò che
mangiano a prescindere dell'aspetto esteriore della costruzione.
Da quanto mi hai detto sui primi, sulla carne, e sulla "sporcizia" di
Settembrin ho realizzato perfettamente che l'effetto placebo non esiste
solo in campo medico, [:-)] e con questo rinuncio a dibattere
ulteriormente l'argomento e a risponderti punto per punto.
Ho sempro odiato i "flame" che non portano a nulla, come questo, e non
ho intenzione di continuare una discussione di così scarso interesse
per questo NG.
Ciao!!!


 I prezzi dei vini, sono sempre gli stessi, purtroppo....
e questa è una pecca non da poco
e gli basterebbe pochissimo, non dico abbassare in toto i prezzi, ma creare
anche delle alternative  con vini buoni e abbordabili
ricordo sempre che l'unico vino che aveva una buon (buono no ma meno peggio
degli altri) rapporto qualità prezzo era il Masseto (ed è tutto dire)
sim
p.s. (ma ho trovato di peggio: da caino a montemerano, dove si mangia
stupendamente, ci son dei prezzi da paura anche per i vini del posto)

 alla brinca
LA BRINCA è tra i 3 ristoranti che (considerando ogni aspetto) metto in
cima alla mia "piramide" personale insieme al CAMOSCIO D'ORO di
Bargagli (GE) dove si possono gustare specialità come ravioli d'asino
con sugo d'asino e tagli di carne particolare tra cui struzzo, canguro,
bisonte, renna (animalisti d'assalto non leggete [:-)] ), e la
TRATTORIA SUL PONTE a Sciarborasca (Sopra Cogoleto), un piccolo
ristorantino dai posti limitati e dai piatti squisitamente unici.


beh da O vittorio a recco dove dici te si mangia da schifo
Hai dimenticato IMHO
Antonio

In pizzeria si mangia la pizza e basta .
Dipende anche lì. E anche lì c'è una netta differenza tra la pizzeria al
nord e quella al centro sud.
Io ti parlo per la mia zona (Civitavecchia) la concorrenza è talmente alta
che una pizzeria deve proporre anche delle alternative alla pizza, perchè
capita spesso nella compagnia di amici qualcuno che quella sera non la
vuole. E trovi delle pizzerie dove ti puoi concedere degli scampetti in
padella sale e pepe freschissimi o dei polpetti in guazzetto eccezionali.
Spendendo alla fine una stupidata.
Al nord già la pizzeria è cara di suo, se poi ti azzardi a prendere qualcosa
che non sia pizza, sei del gatto... :-P
Antonio

capace che ti tirin fuori 40 carte
Simò, sabato bruschetta mista, pizza, birra, caffè e amaro 23 carte...
Eh eh eh
Antonio

piů ( a men che non cambino persone)
Stessa gestione?
Sě allora forse sě, visto che non č che le alternative non ci siano...
Antonio

stupendamente, ci son dei prezzi da paura anche per i vini del posto)
Secondo me e' anche funzione della clientela. Un ristorante con tre stelli o
a livelli simili e' tanto noto in utto il mondo che non ha mai il problema
di sale vuote. Prova andare da Ca' Peo o da Caino fuori stagione, in giorni
feriali e magari a mezzogiorno e vedrai il vuoto: il vino e' il modo piu'
ovvio per compensare.
Francesco

per questo NG.
Se vuoi la mia opinione, la discussione e' senz'altro di interesse per
questo NG, anche perche' ognuno che ci legge avra' senz' altro in mente un
Settembrin della situazione e ognuno ha una sua opinione nella scelta tra
ristoranti di alto livello (ma "costosi") e uno di basso livello (ma "che
costa poco"). Direi anzi che e', a livello generale, l' argomento di cui
questo NG si e' occupato di piu'.
Francesco

 Hai dimenticato IMHO
no
mi ci gioco quel che ti pare che è così
a parte due o tre dita di polvere intorno ai tavoli
non mi fido ( e faccio bene) di quei risotrnati che propongon decine e
decine di primi piatti e decine di secondi
tenendo conto poi che  i coperti non son poi tanti
tutto il pesce è sempre fresco?
io ci son andato e non mi riprende di sicuro
sim

 wrote in message
7rihiq$d4v$4...@aquila.tiscalinet.it...

tua mamma ha abbassto i prezzi per la mezz apensione che ti fa pagare?
sim

 ovvio per compensare.
sono d'accordo (diciamo che capisco l'esigenza, in particolar modo per Caino
che è veramente fuori mano)
ma vien da se che da fastidio trovare certi prezzi (non dico in valore
assoluto ma proprio spropositati rispetto alla media)
delle volte però con prezzi del genere ti vien voglia quasi di pasteggiar ad
acqua (scusate la bestemmia) e non so se la cosa poi è positiva per il
gestore
detto ciò lunga vita ai posti come Caino e Ca' Peo
sim

sim
Se capiti da 'ste parti ti invito e me la cavo pure con poco.
poi tu ricambi...
Eh eh eh
Antonio

 questo NG si e' occupato di piu'.
Aggiungo che ci sono le vie di mezzo ed i ristoranti che ho citato,
Settembrin compreso, ne fanno parte (sempre a mio "very humble"
giudizio). Per quanto riguarda la discussione credo che in effetti
abbia sbagliato e, come dici tu, sia tutto sommato di interesse
generale, anche perchè la "flame" in effetti non c'è ed i toni sono
pacati. Per questo motivo ti rispondo volentieri. [:-)]


Spendendo alla fine una stupidata.
dammi qualche indirizzo
io vado spesso a Santa Marinella
a Civitavecchia andavo sempre da "Sora Maria", ma poi e' peggiorato
tantissimo
quest'anno ho scoperto "L'Angoletto" che ha un rapporto
qualita'/prezzo eccezionale
N.

qualita'/prezzo eccezionale
Su quel genere di ristoranti (un po' più "precisi") forse la Scaletta è
anche meglio, si trova sul lungo porto, dietro C.so Marconi.
Il ristorante pizzeria di cui parlavo invece si chiama l'Oasi, si trova
sulla Braccianese Claudia dove c'è la caserma Leonessa.
Per il pesce è bene telefonare prima perchè il cuoco, che è anche il
padrone, si va a procurare espressamente il necessario in caso di
ordinazioni particolari (tipo la cernia gigante o le zuppe di crostacei) che
chiaramente non può avere sempre disponibili (se le congela è tutto un
cavolo no?)
Se ti interessa ti posto il telefono che non ho sottomano...
Antonio

Se ti interessa ti posto il telefono che non ho sottomano...
certo, grazie!
Nico

Peccato che questo flame si sia estinto, ma possibile che non ci siano
alternative oltre a parlare dei vini di Ca' Peo e del fritto di Settembrin ?
Possibile che non ci siano altre trattorie o ristoranti degni di nota in una
regione come la nostra che pur avara nel dare qualsiasi cosa non lo è nella
cucina?
Andrea

 wrote in message RLaE3.2873$E3....@typhoon.libero.it...

beh datevi da far voi liguri
i non liguri  (come me) ne san per forza di cose di meno
sim

 Leo.
per noi di torino conviene andare in pizzeria solo per pizza e birra per
tutto il resto abbiamo l'astigiano e l'albese
ciao dario
"Mantenetevi folli, e comportatevi come persone normali"
Paulo Coelho

Torino.
Ti capisco...
Antonio

 Andrea
Ma hai letto il mio post un po' piu' sopra ?
Ci sono quattro rece liguri un po' diverse da Ca' Peo o Settembrin.
Se te lo sei perso posso mandartelo se ti interessa.
Ti segnalo comunque "a Supressa" a Lavagna (vedi rece) e il "Dragut" (vedi
rece)
Ciao
Filippo

certo, grazie!
0766-25370
Chiedi di Mirko (il cuoco-proprietario) se vuoi ordinare qualcosa di
particolare...
Antonio

Di Vino e Farinata a savona avevo sentito parlare parecchi anni fa e sono
contento che me lo citi ancora, potresti darmi l'indirizzo e l'ubicazione
nella città?
Per quanto concerne le sagre, quella delle lumache ORIGINALE è quella di
Tassani (Sestri Levante) che mi pare si svolga nella prima settimana di
Luglio, poi a Riva Trigoso ogni anno si svolge la famosissima sagra del
Bagnun (tipico piatto a base di acciughe) che UDITE UDITE E' ASSOLUTAMENTE
GRATIS ! (Non parlate male dei liguri poi), ultima sagra "vera" è quella del
fritto di Camogli con la mitica padellona gigante per la frittura (qui devo
dire la verità non sono mai riuscito ad andarci e quindi non so se la
frittura è gratis).
Di sagre ce ne sono tantissime, ma sono a mio avviso finte nel contenuto
(come fa ad esserci la frittura di scampi in un paesino dell'entroterra) ed
unicamente per fare cassetto infischiandosene completamente di mantenere
vive tradizione culinarie che dovrebbero sopravvivere alle ignomie dei cibi
precotti e dei biscottini del mulino bianco !
Un ultimo appunto al "vinello" della casa che se è autentico nella migliore
delle ipotesi vi farà bruciare le budella (è veramente difficile
vinificarebene senza le attrezzature adatte), anche se nella maggioranza dei
casi si tratta di vini provenienti dagli eccessi di uve della toscana o
della puglia e vinificati in modo da essere privi di difetti e piacevoli al
gusto, ma privi comunque di personalità !
Lo sapevate infine che nel dopoguerra nelle cinque terre c'erano 600 ha di
vigneto e oggi ce ne sono 60 ....... mentre il vino e' ora sui tavoli di
tutti i migliori e peggiori ristoranti d'Italia, ma anche dell' estero
......................
Ciao a tutti
Andrea

Ho letto il tuo post e l'ho gradito, anche se personalmente apprezzo
l'osteria di Cavi Arenelle, non sono d'accordo sul Dragut, ma bada ben, non
per la qualità della cucina che è eccelsa, soprattutto per quanto concerne
la qualità della materia prima, nonché per la quantità servita .....
praticamente impossibile uscire da quel locale con ancora un'idea di
appetito, ma perché trattandosi di un locale di cucina brasiliana esula un
pochino dal discorso della cucina ligure, anche se comunque rimane una
valida proposta per una serata etnica, se avessi altri locali da segnalare
te ne sarei grato, io ti cito per esempio il S. Giovanni di Casarza Ligure
del quale ho sentito parlare bene ultimamente.
Ciao
Andrea


Antonio, oggi sono un po' rompipalle e mi perdonerai la provocazione:
ODIO i ristoranti dove bisogna "chiedere" di qualcuno.
E ancora di piu' quelli in cui devi dire che "sei amico di pippo" ...
;))
Ciao.
Leo.


Perfetto Dario.
Naturalmente c'e' qualche eccezione:
-la cucina napoletana di Gennaro Esposito in via Passalacqua
(ma allora paghi piu' che a ristorante)
-gli spaghetti di Cristina in corso Palermo
- qualche piatto dai Fratelli La Cozza in corso Regio Parco
Altri non me ne vengono in mente.
Se qualche concittadino vuole dire la sua ...
Ciao.
Leo.


Il tartufo purtroppo ormai e' carissimo dappertutto.
Puoi spendere poco al Festival dell'Una ma per carita'
non discostarti dai tagliolini .... che' il resto non e' un granche'.
(E poi non siamo manco in stagione)
Ciao.
Leo.

 wrote in message
news:YvQE3.15483$E3.1...@typhoon.libero.it...

Sei mai stato alla Sopressa ? Ti riferisci a quella con osteria di Cavi
Arenelle ?
Io la trovo insuperabile.
Prova anche l'Enoteca in Via Bontà a Chiavari...
Tra qualche giorno la recensiro'...
Per cio' che riguarda il dragut, credo che ognuno sia libero di dire basta
quando crede...
La caipiroska l'hai assaggiata li' ? La trovo insuperabile.
Ciao
Filippo

E ancora di piu' quelli in cui devi dire che "sei amico di pippo" ...
Ma infatti io non gli ho detto di andare a nome di qualcuno.
Semplicemente in questo posto o ti becchi quello che la cucina ha a
disposizione oppure ti rivolgi direttamente al padrone cuoco e gli dici cosa
vorresti mangiare di particolare in modo che lui ti va personalmente a
procurarlo dai pescherecci (nel caso di pesce).
Quindi non č che tu chiedi di lui per favori particolari, ma semplicemnte
perchč č lui che va a fare la spesa per cosě dire...
C'č un po' di differenza da quello che intendevi tu e che in linea di
massima mi trova daccordo...
Antonio