Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: [RECE] Maharajah - Roma

Sono sempre stato appassionato di cucina indiana e devo dire che questo è il 
ristorante indiano in Italia che più mi ha soddisfatto. Si trova in via dei 
Serpenti, zona fitta di ristoranti; si sviluppa su 2 piani (pianterreno e 
seminterrato) ed è arredato ovviamente in stile etnico senza però gli 
eccessi di altri ristoranti indiani; la cosa che colpisce è il gran numero 
di camerieri, tutti preparati e disponibilissi a dare spiegazioni sui 
piatti; l'accento è quello di Peter Sellers in Hollywood Party; buona parte 
della clientela straniera, parecchi tra questi gli indiani.
In 2 abbiamo preso un menu a cui abbiamo aggiunto altri piatti; 
complessivamente:
come antipasto un fritto di gamberi e anelli di cipolle (molto buono, 
gamberi grossi e saporiti) e una coscia di pollo cotta nel forno tandoori; 
la coscetta è cotta al punto giusto e succosa
a seguire:
Palak aloo (crema di spinaci)
Dal di lenticchie
Curry di ceci
Montone al curry
Montone vindaloo
accompagnati da 2 tipi di nan (focaccia cotta nel forno tandoori) e 2 tipi 
di riso (bianco e con piselli e zafferano)
Come da usanza indiana, tutto questo viene portato insieme; i camerieri 
suggeriscono di mescolare i vari piatti. Per chi apprezza questi sapori, i 
piatti erano tutti a regola d'arte: gli spinaci delicati, le lenticchie 
leggermente speziate, i curry saporiti e intensi. Il vindaloo è quello vero: 
si sente il piccante in bocca, nel naso e nell'esofago! I bocconcini di 
montone erano in entrambi i casi morbidi, saporiti e disossati.
Con un paio di prosecchi (non ho fatto caso se messi in conto), acqua e 
birra indiana abbiamo speso sui 65 Euro, prezzo decisamente basso per 
un'ottima cena nel centro di Roma.
http://www.maharajah-roma.com/
 

 ristorante indiano in Italia che più mi ha soddisfatto. 
[cut]
Io l'unica volta che ho provato la cucina indiana fu una decina di anni fa,
al ristorante agli inizi della Gianicolense, mi pare si chiami himalaya 
palace
o giù di lì. Premette che non adoro i sapori piccanti ma li tollero. Quella
voltà però mi ustionai letteralmente la bocca, nonostante avessi chiesto
esplicitamente piatti poco piccanti lasciando mano libera al cameriera.
Fu un tale shock che misi una pietra sopra sulla cucina indiana.
Però uno dei miei sogni non impossibile è un giorno visitare l'India,
mangiando ovviamente cucina indigena.
Quello che chiedo a te e al newsgroup : è possibile mangiare indiano con
pietanze non esclusivamente piccanti o fortemente speziate ?
Grazie
Luca
-- 
La storia questo ci ha insegnato, che dalla storia nessuno ha imparato
Photoportfolio: 
http://www.flickr.com/rightintwo/
Mind Sheets:   
http://tinyurl.com/2r7jxu

 o fortemente speziate ?
E allora perché mangiare indiano?


Allora per il piccante direi di sě: ad esempio da Maharajah ci hanno chiesto 
conferma quando abbiamo ordinato il vindaloo, gli altri piatti non erano 
infuocati. Per lo speziato: fermo restando che la cucina indiana č un mondo 
di cui conosco una piccolissima parte, direi che con le spezie tendono ad 
abbondare; anzi, parlando con indiani mi hanno detto che quando cucinano a 
casa ne usano molte di piů che nei ristoranti. Molti piatti Mughlai a base 
di verdure hanno un gusto per me piuttosto delicato, ma qui la cosa diventa 
soggettiva 

 E allora perché mangiare indiano?
Effettivamente la domanda non è priva di senso:-))
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it