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Titolo: Recensione - La bottega del Vino (VR)

Eccomi per la seconda esperienza di recensione.
Altra serata culinaria a Verona per lavoro, questa volta scopro questo
locale, in un vicolo stretto, una traversa della centralissima Via Mazzini.
Anche questo locale non e' recensito dalla "Guida alle Osterie d'Italia"
della Slow Food (anche perche' il prezzo medio supera le 50.000, limite
della "Guida")
La Bottega del Vino -Via Scudo di Francia - Verona
Ambiente molto stretto e lungo, con tavoli molto vicini l'uno all'altro.
Alcune sedie dei tavoli sono degli sgabellini molto stretti, per risparmiare
spazio.
Arredamento classico da osteria di lusso, scritte lungo i muri e le travi
che inneggiano al nettare di Bacco .. "Via da qui, insipida acqua, dolore
del vino"
Lungo bancone alla sinistra dell'ingresso, con il cuoco che prepara a vista
i piatti di salumi, formaggi e verdure sulla destra, e enoteca sulla
sinistra.
Lista dei vini in degustazione molto ben fornita, con sezioni per vini
rossi, bianchi, spumanti e vini esteri (Californiani e Cileni)
Camerieri molto gentili e premurosi.
Chiedo un tavolo (sono le 20:45) il locale e' affollato, ed il cameriere mi
indica un tavolinetto microscopico proprio dietro la porta d'ingresso al
locale.
Decido che mi puo' andare, e mi siedo.
Comincio ad adocchiare la lista dei vini in degustazione (scritta su di una
enorme lavagna proprio davanti a me), e noto con piacere che ci sono ben tre
Amaroni: Bertani 90 - Masi 95 - Sartori 95: alla faccia dell'Osteria della
Stella (vedi recensione precedente): avevate avuto il sospetto che l'Amarone
e' il mio vino rosso preferito? Ma va???? E qui sono nel "Regno", la
Valpolicella!
Conosco molto bene il Sartori, discretamente il Masi, ma non il Bertani, e
quindi decido di lanciarmi (Lire 15.000)
Nel frattempo il cameriere mi ha portato il menu e la carta dei vini,
insieme ad un aperitivo a base di Prosecco (buono). Anche se ho scelto gia'
il mio, mi diverto nella consultazione della carta dei vini. Ottima e molto
ben fornita (d'altra parte non si chiamerebbe probabilmente La Bottega dei
Vini se non avesse una cosi' ampia scelta, non trovate?). Smetto di
respirare quando vedo una bottiglia di un vino rosso del quale mi sono
dimenticato il nome (forse per lo spavento) al modico prezzo di lire
2.400.000 ... si, avete letto bene, duemilioniquattrocentomilalire! Penso
che una bottiglia del genere non possa essere inserita in una lista dei vini
"seria" ... soprattutto in un locale di quel genere .. mi verrebbe voglia di
chiedere se l'hanno veramente ...
Il cameriere fa sedere tre inglesi nel tavolo dietro il mio, e, data la
dimensione del locale ed il numero di tavoli, siamo praticamente schiena
contro schiena, quindi devo stare attento a come mi muovo ...
Anche qui piatti tipici veronesi.
Intanto e' arrivato il vino .. splendido bicchiere da degustazione, ma per
lire 15.000 mi sarei aspettato un quantitativo di vino un po' piu' degno:
comunque il Bertani e' un Amarone di quasi dieci anni,e quindi e' molto
intenso, corposo ed entusiasmante, quindi puo' bastare ...
Opto per:
antipasto con straccetti di cavallo (molto buoni, anche se un po' freddi ..)
primo piatto: bigoli con sugo di anatra (deliziosi, ed anche molto ben
presentati con guarnizioni di peperoni e insalata)
secondo piatto: brasato all'Amarone (sento gia' qualcuno mormorare ".. non
ti sembra di esagerare, Cesare, con questo Amarone? Ci hai quasi stufati!"
.. lo so, lo so, ma quando ho una passione potrei anche uccidere ..!):
purtroppo non molto gustoso (tristezza & fastidio), degnamente eseguito, ma
non troppo curato nella preparazione.. discreto.
Ho saltato il dolce, non ce l'avrei fatta.
Costo: lire 83.000
Giudizio: locale buono(piu') - cibo buono - cantina ottima
Chiuso il martedi'

Probabilmente non sei mai stato in Ristoranti "seri ", soprattutto
fuori dall' Italia, prezzi cosi' sono abbastanza di routine...
Ottima la spigazione del Ristorante, ci sono stato anch' io
e concordo pienamente tranne che sulla serieta' della Carta.
Ciao
Massimo Barbolini
Aspirante Sommeliers.


 chiedere se l'hanno veramente ...
Alla Bottega dei vini aprono bottiglie più costose che al Desco, Io ho visto
aprire in un solo tavolo due La Tache Romanee Conti che erano in carta a
1.350.000.
Comunque non sono daccordo con te sul giudizio del locale, il cibo è
discreto ma troppo caro e il servizio scadente, inoltre la carta dei vini è
ricca solamente di grandi nomi con ricarichi stratosferici, impossibile bere
niente di decente per meno di 80.000 a bottiglia...non vale la pena.
La prossima volta che sei a Verona vai alla Locanda Calstelvecchio...
ciao Giancarlo

 wrote in message
news:7tmqvh$j4o$1...@pinco.nettuno.it...


 wrote in message
news:37ff...@news2.prserv.net...


Giancarlo,
                sono molto curioso ... cosa stavano mangiando le persone che
hanno stappato quel vino?


 wrote in message
7tpqt6$8gu$1...@nslave1.tin.it...

non ne ho idea
La Locanda Castelvecchio è propio difronte al castelvecchio

Io sono di Reggio E. conosco molto bene uno dei titolari ed appena passo da
Verona mi fermo alla Bottega. Se hai occasione fatti portare in cantina a
lustrarti gli occhi, ne vale veramente la pena.
Ti faccio notare che l'ultima volta che sono stato lě, circa un anno fa,
avevano in carta un Magnum Chateau d'Yquem alla modica cifra di lire
7.000.000.
Ciao a tutti.