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Titolo: [rece] Sadler - Milano (disastro)

Recensione a quattro mani con mia moglie, dal momento che anche lei ha da
dire sulla serata. :-O
Un successo professionale di una nostra amica (a proposito... complimenti
ancora, Paola!) ci ha fornito una buona occasione per una cena da
Sadler -Milano, via Troilo, zona navigli- ormai l'unico "due stelle" della
citta', recentemente promosso da michelin in contemporanea con la
retrocessione di "Aimo e Nadia".
L'ingresso, in una viettina buia non e' esattamente sfarzoso... si passa in
un cortiletto coperto che probabilmente d'estate diventa un dehors, ma che
ora sembra un po' un deposito di roba accatastata. Campanello per entrare e
doppia porta all'ingresso.
Interno luminoso con tinte gialle ma il primo impatto non e' dei migliori
perche' si ha un'impressione di rumore e confusione... probabilmente a cio'
contribuisce il fatto che il corridoietto di ingresso ha di fianco la porta
delle cucine che si spalanca con fotocellula non appena vi si passa di
fianco. In compenso notiamo con piacere dei bei quadri di Tadini alle
pareti... infatti in questi giorni il ristorante espone una serie di disegni
dell'artista milanese recentemente scomparso.
Veniamo fatti accomodare al tavolo, tondo e abbastanza spazioso, l'interno
non e' molto grande, grosso modo diviso in tre aree, giallo crema alle
pareti (che avrebbero bisogno di una rinfrescata) belle tende alle finestre,
una parete aperta in vetro acidato per separare una saletta... circa 35
coperti in tutto, arredamento non particolarmente originale se non fosse per
i quadri di cui abbiamo detto prima. Clientela con tre tavoli di giapponesi,
un paio di coppie di stranieri e due tavolate da "industrialotto con
famiglia".
Il menu' propone due degustazioni a tema "delizie del mare" e (tipo) "il
piacere della tradizione" ambedue sugli 85 euro che devono pero' essere
ordinati da tutta la tavola. Dato che la carta normale sembrava piu'
sbilanciata sul pesce decidiamo tutti e tre di prendere il primo menu'.
Intanto sul tavolo appaiono dei micro-stuzzichini che non promettono bene,
tipo come dadino di focaccia con stecchino infilato.
L'acqua e' la solita "puracqua" in ampolla che altro non e' che quella del
rubinetto microfiltrata e gasata.
Troviamo in carta vini un raro costa d' Amalfi che si rivelera' superlativo
(NB 55 euretti! In carta comunque avevano qualche buona etichetta di Fiano
d'Avellino per 25) e fra brindisi e felicitazioni aspettiamo la prima
portata.
Arriva un appetizer dall'aspetto curiosamente "carnesco" infatti si tratta
di un salamino di coniglio ripieno di mozzarella e olive... mah... ci
aspettavamo un appetizer mirato al menu, tant'e' che pensavamo che il
cameriere avesse equivocato sull'ordinazione, comunque niente di memorabile.
A questo punto inizia la commedia...
# farsa mode -ON- #
Ci sono due ragazzi che aspettano all'ingresso, c'e' un po' di parlottio fra
camerieri, arriva in sala Sadler (per lo meno crediamo fosse lui), smantella
un tavolino portafiori (con qualche urto a noi) che stava in un angolino
vicino al dove stavamo, mentre altri due camerieri spingono un tavolo in
mezzo alla sala. Ci aspettiamo l'arrivo di qualche portata spettacolare e
invece... STANNO PREPARANDO ALTRI DUE COPERTI NELL' ANGOLINO DEL
PORTAFIORI!!!
Sadler mentre parla con una coppia che stava nel tavolo vicino GLI SPOSTA
CON DISINVOLTURA IL TAVOLO DA SOTTO IL NASO PER FARE SPAZIO. I due camerieri
SOLLEVANO IL NUOVO TAVOLO E LO FANNO PASSARE SOPRA LA NOSTRA TESTA il tutto
fra bottarelle e "sederate".
Fra tutte e tre facciamo a gara a chi solleva di piu' le sopracciglia e ce
la stiamo ridendo della grossa.
Sul tavolo improvvisato arrivano i due ragazzi che stavano aspettando e
quando lui si siede (praticamente in braccio a quelli dell'altro tavolo)
lancia un accidenti al cameriere dicendogli "CAZZO, LA SEDIA E' GELATA!!!"
Stiamo praticamente male dal ridere... il tutto condito con lo struscio del
sedere del cameriere per raggiungere i nuovi commensali.
# farsa mode -OFF- #
Purtroppo la commedia dell'arte e' decisamente piu' gustosa del cibo... si
susseguono infatti:
Fettina di stoccafisso con mozzarella in carrozza... gusto da pizzeria ma
punto di domanda perche' a me (DMaster) e' proprio un piatto che non piace
di suo, mentre a me (moglie) e' parso insignificante.
La seconda portata si dimenticano di presentarcela ma era un calamaro con
della trevigiana... la consistenza un po' gommosa ci ha lasciato piu' di un
dubbio, ma il sapore non era malissimo (niente di trascendentale comunque).
Arriva della pasta fresca con sugo di gallinella... bello l'aspetto col la
pelle rossa ancora attaccata ai tocchettini di pesce ma sapore
irrimediabilmente insipido.
Segue lo scampo lessato su passata di carciofi... di solito con una cosa del
genere lecco il piatto ma in questo caso abbiamo lasciato perdere in tre:
troppo prevaricante il carciofo sul povero scampo insapore per insistere
sulla passata.
Ultima portata la scaloppa di rombo nostrano (sic!). Buono ma ripieno di
spine... nemmeno un tentativo di portarlo gia' pulito almeno dalle piccole
dorsali che sono le piu' difficili da togliere... mah!
Come dolce un gelato al mandarino in gabbia di cioccolato con pastellina di
crema che solo uno dei tre commensali ha finito (trovandolo abbastanza
buono).
Piccola pasticceria anonima e contata (un micro-alchechengio al cioccolato
era il meglio della scelta)
Il tutto per 314 Euro in tre di cui 10 euro per l'acqua nemmeno minerale...
In conclusione: noi ci siamo divertiti perche' siamo di buon carattere ed
eravamo ottimamente disposti e alla fine e' stata una serata piacevole... ma
sotto ogni rispetto "oggettivo" e' stato un disastro! Ora, magari siamo
incappati in una serata particolarmente sfortunata, ma non vedo margini per
un ritorno.
E' vero che Aimo e' un rompiballe e alla quarta volta che arriva al tavolo a
raccontarti di cosa gli ha detto Rubinstein dei suoi spaghetti gli tireresti
una coltellata... pero' rispetto a quello che abbiamo mangiato ieri (farsa a
parte) penso che "Aimo e Nadia" sia un'altra cosa, e notare che sto parlando
di un locale (Aimo) che e' lontano anni luce dalla perfezione.
Povera ristorazione milanese... andemm mal!
DMaster e Consorte

Comlimenti per la tua recensione veramente "godibile" (a dispetto di
quello che ti è capitato). Se poi sei il Dmaster di it.economia.borsa, i
complimenti sono doppi.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

sai che avevo intenzione di andarci, da Sadler?
comunque non mi fido della tua recensione: le tue considerazioni sul vino o
sui "micro-stuzzichini" non mi sembrano da gourmet esperto.
ma dico, ci provate tutti gusto a smitizzare i grandi ristoranti? e magari a
consigliare agli altri trattorie che fanno schifo?
mi viene in mente una volta in cui mi e` capitato di parlare con un sedicente
gourmet, il quale, criticandomi aspramente il Don Alfonso, mi mando` in un
locale che secondo lui era "decisamente meglio", e ovviamente questo locale
(da me provato per eccesso di fiducia nei consigli degli altri) faceva
letteralmente schifo.
ora, cari amici del ng, vorrei dirvi una cosa: siamo in Italia, non siamo in
Francia, purtroppo quindi la situazione e` quella che e`, e non possiamo
permetterci il lusso di fare gli schizzinosi con i grandi ristoranti: dobbiamo
incoraggiare chi fa un certo tipo di ristorazione, dal momento che in Italia
(basta guardare ai numeri) e` un caso piu` unico che raro.
il tutto, ovviamente, imho.

 Se poi sei il Dmaster di it.economia.borsa
Si, sono quel DMaster li... L'aver messo fastweb a casa mi consente un po'
piu' di tempo online per scrivere e cosi' ho aggiunto un ng.
Ciao e grazie.
DMaster 


 Il tutto per 314 Euro in tre di cui 10 euro per l'acqua nemmeno minerale...
ecco.questa è una vergogna.l'acqua minerale non in bottiglia a 10 euro è
un furto colossale.ancor piu' del 
vino.li
 ci hanno guadagnato 3 o 4 volte
il costo originario della bottiglia.con l'acqua 100 volte...o forse piu'.


 d'amalfi di marisa cuomo che io acquisto in enoteca a 18 euro...
Ovviamente si!  vendemmia 2000   :-)
Concordo per l'acqua... la cosa piu' irritante.
DMaster


 magari a consigliare agli altri trattorie che fanno schifo?
Ma no, non ci provo certo gusto... del resto e' la prima recensione
veramente negativa che scrivo. Purtroppo a grandi nomi si accompagnano
grandi aspettative e quindi le delusioni sono piu' grandi.
Ciao DMaster


 DMaster e Consorte
Non sei la prima persona che ne parla male, fra cui la testimonianza di 
una mia amica sulla cui serietą di valutazione non ci sono dubbi.
Io non ci sono ancora andato, preferisco recarmi in altri lidi.
Luigi

 CUT ...
Io c'ero stato a Gennaio 2001 e mi ero trovato abbastanza bene...
Le stelle, a qualcuno, danno alla testa IMHO !!!
--
Ciao
Giov@nni
--------------------------------------------------------
" E' un mondo difficile...
è vita intensa...
felicità a momenti...
e futuro incerto."
(T.Carotone)
--------------------------------------------------------

 ha scritto nel messaggio
news:RgGW9.29660$lj5.3...@tornado.fastwebnet.it...


 (baracchino della porchetta in piazza argentina)".
Dici che vale il viaggio da Torino ? :-DDD


 Concordo al 100% con DMaster e Consorte.
Per favore un po' di attenzione al quoting.
Grazie.
JPS

"James P. Sullivan" <sulle...@QUESTOiaciners.org> ha scritto nel messaggio
news:DrPY9.2042$YL4....@tornado.fastwebnet.it...

Si, scusa, ero distratto dalla fretta nello scrivere.
Ciao.
M.


Ecco, Marcello, chiedo scusa per l'insistenza: due minuti primahai risposto
sull'argomento Sofri commettendo l'errore inverso.
Ovvero neanche una riga di quoting.
Essendo il thread piuttosto datato, non ci si ricorda piu' a chi replichi e
nemmeno parte delle frasi cui replichi.
Quindi: quoting si', ma limitato all'essenziale.
E, possibilment, sopra il quoting e sotto la risposta.
Grazie e mi scuso ancora per l'apparente pignoleria.
Ciao.
JPS
--
Il programma delle condotte Slowfood di Torino su 
www.slowfoodtorino.com