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Titolo: Le correnti gastronomiche

Vi rimando a questo articolo di Fiammetta Fadda, avete commenti ?
http://www.panorama.it/piaceri/gola/articolo/ix1-A020001034245

 Vi rimando a questo articolo di Fiammetta Fadda, avete commenti ?
..evidentemente, per contratto, doveva scrivere un articolo.
E' uscito tre settimane fa, se non erro.
Sono classificazioni che lasciano il tempo che trovano.
L'importante, ad una tavola, č divertirsi e, quando č possibile, avere il
desiderio di tornarci.
Tutto il resto č...fuffa, almeno per me.
Sararlo.  
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 Sararlo.  
non so a cosa possa essere servito, č uscito il 4/1 


 non so a cosa possa essere servito, è uscito il 4/1 
E' semplice.
Avendo cessato la Direzione di Gran Gourmet, ora collabora a Panorama.
Difficile che... Panorama chiuda.
Sararlo.


Difficile che... Panorama chiuda.
Non si sa mai..!!!!!!  Con Mortadella in arrivo...!!!!!! :-)
Ciao a Tutti
Lumaca
Cibi condimentum esse famem, potionis sitim

 Lumaca
Scusa @, sei di Cherasco?


 Tutto il resto č...fuffa, almeno per me.
Quasi d'accordo. 
Mi sono pero' divertito molto a leggere l'articolo.
E' divertente anche vedere un critico gastronomico al lavoro.
E non solo attraverso i suoi prodotti, ovvero gli articoli pubblicati.
Da qualche settimana, su La7, la domenica mattina se ne possono ammirare
tre (tra cui la Fadda) che commentano le gesta ai fornelli di un VIP (
o presunto tale).
Per me e' molto piu' gustoso vedere l'approccio alle pietanze dei tre
critici, ed i discorsi che ci imbastiscono sopra, che osservare le gesta
dello chef.
ciao
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
pingo.net
) con (
email.it
)

dello chef.
non lo sapevo, bene, domenica mattina a che ora circa ???

 non lo sapevo, bene, domenica mattina a che ora circa ???
Mi sembra che cominci verso le 11.30.
Preparati: per me e' una trasmissione comica.


 Preparati: per me e' una trasmissione comica.
Grazie della segnalazione.
Così frequento La7 anche oltre 8 e mezzo...
Chi hai visto sinora all'opera?
Hola.


 
http://www.panorama.it/piaceri/gola/articolo/ix1-A020001034245
Che tristezza di articolo...
Ora mancano solo i veri cuochi rivoluzionari (quelli che usano la 
ghigliottina per tagliare le carote) ed i cuochi della prima spignattata 
(quelli che danno la tangente al cliente per farlo contento).
ciao, teo

 Chi hai visto sinora all'opera?
Hum ...
Ho visto Ricky Tognazzi: si vedeva che aveva una certa mano, certamente la
passione del padre ...
Tosca d'Aquino. Simpatica, ma ai fornelli preferirei il Tognazzi.
Amanda Sandrelli. Idem come sopra.
C'e' stato anche Pietro Taricone, ma non l'ho visto.
La cosa veramente divertente pero', sono i siparietti al tavolo dei critici
gastronomici di professione.
 Hola.
Au revoir
:-)


 Che tristezza di articolo...
Se ci crede in queste categorie e' abbastanza triste.
Altrimenti e' "solo" divertente ...
ciao


 Au revoir
Has...Fidanken anche a Te.
;0)
Sararlo


Scusa @, sei di Cherasco?
No, anche se Cherasco è considerata la capitale dell'elicicultura,mi
sentirei fuori posto........mangio Culatello,prosciutto e Parmigiano
ciao
-- 


 No, anche se Cherasco è considerata la capitale dell'elicicultura,mi
Mi avete fatto venire voglia di lumache!


 ;0)
Arggghhhh ... non riesco ad avere l'ultima parola ... maledizione!
:^)
ciao


 Altrimenti e' "solo" divertente ...
Magari fosse "solo" divertente, di divertente non c'ho trovato nulla.
ciao, teo

 Magari fosse "solo" divertente, di divertente non c'ho trovato nulla.
La cosa divertente davvero è vedere come questi magazine non riescano mai a 
fare un servizio decente, sempre e solo aria fritta (e non mi riferisco alla 
gastronomia, ma in generale).
Poi ti ritrovi invariabilmente a discutere con gente che sostiene le proprie 
affermazioni con roba del tipo "Ué, c'era scritto su Panorama!".
Ma forse tutto ciò è un vantaggio.
M.

 Vi rimando a questo articolo di Fiammetta Fadda, avete commenti ?
Si... non è, secondo me, un articolo...
E' un tentativo, secondo me molto mal riuscito, di classificazione dei
ristoranti.
L'obiettivo, secondo me, è anche interessante e, tutto sommato,
intelligente, ma perseguito nel modo più maldestro.
Diversi gli errori:
(i) ricorrere alla terminologia della politica. Equivale a buttare il
tutto in vacca. Già non è facile individuare caratteristiche comuni tra
i vari ristoranti, se poi si pensa di poterlo fare ricorrendo a
categorie prese da altri settori, il fallimento è quasi certo (ma la
cosa, comparendo su Panorama, probabilmente era stata messa in
preventivo...);
(ii) ci sono degli "sfondoni" epici. Facciamo una lista delle 10
fesserie più grosse? Eccole, alla rinfusa: (a) chi sarebbero gli
avanguardisti? non ne nomina uno... (b) Alajmo, Bottura e Scabin nella
stessa categoria? Ho finito da poco di cenare alle Calandre... c'è un
errore... se si vuole proprio catalogare, questi tre stanno da tre parti
diverse... (c) Vissani e Pierangelini casi a parte? (d) Pierangelini e
Vissani nella stessa categoria del tizio del Joia? (e) Marchesi tra i
moderati? (f) Marchesi nella stessa categoria di Santini? (g) Paolo &
Barbara? No, dico... Paolo & Barbara? (h) Oldani vicino a Marchesi? (i)
Tamani viene definito come un portatore d cucina a base di colesterolo e
trigliceridi... portate abbondanti, saporite, sontuose e popolari... non
c'è mai stata... (l) Vissani... anche 20 ingredienti in un piatto? Forse
le ha fatto un'insalata... (m) ma il mio cuoco preferito... si, proprio
lui... Perbellini.... nemmeno me lo nomina?
In poche parole, le classificazioni hanno sempre un loro fascino ed una
loro funzione, ma, tutto sommato, sarebbe meglio se chi cerca di farle
avesse almeno una vaga idea di ciò di cui parla...
Saluti,
JFSebastian  

 JFSebastian
Sarebbe interessante invertire il criterio di classificazione, una cosa del 
genere "1 sòla", "2 sòle", "3 sòle"...
Però bisognerebbe trovare il simbolo giusto.
Qualche idea?
;-P
M. 

 Qualche idea?
Ci ho pensato diverse volte.
Un water? Troppo volgare...
Uno scarafaggio? La capiscono solo in Italia...
L'insegna della Pernice e la Gallina? La capisce solo chi c'è stato e
nemmeno tutti...
Una stalla (dalle stelle alle...)? No, per chi non conosce i proverbi è
un mistero...
Un tapiro? Ci hanno già pensato...
Una pastiglia di Alka selzer? Poi ti chiedono i diritti d'autore...
Una faccina arrabbiata? Già fatta... e poi con le emoticon che si usano
oggi...
Una banconota con le ali tipo i soldi di Zio Paperone? No, non mi
convince...
Forse... una cozza... è un pò troppo parodia del gambero, ma... forse
forse...
Saluti,
JFSebastian

 JFSebastian
Bellissime tutte. Molto divertente.
Io voto per il water!


 Un water? Troppo volgare...
... sì, dai va bene
Oppure un bidoncino della spazzatura, od un cestino, no meglio il bidoncino!

 Ma forse tutto ciò è un vantaggio.
Boh, preferirei ci fosse piu' gente col cervello in giro.
ciao, teo