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Titolo: [rece] TRATTORIA MASUELLI S. MARCO (mi)

Da 80 anni tre generazioni di Masuelli servono pasti in viale Umbria 80,
come ci tiene a specificare il nostro ospite, prima di iniziare a
declamarci il menu della serata. Anche il locale, a parte la porta di
ingresso in alluminio anodizzato, è stato lasciato intatto, tavoli,
seggiole, arredi e legno alle pareti sono così da sempre anche se spesso
viene data una bella rinfresacata, dato che il locale è molto pulito.
Tavoli non eccessivamente serrati, bicchieri corretti (stelo per il vino
che viene cambiato a seconda della bottiglia, senza stelo per l'acqua,
cosa non comune anche in grandi ristoranti).
Antipasto: lardo dolcissimo, testina di vitello, acciuge sott'olio,
cipolle cotte intere in conserva, aringa al latte.
Come secondo ho preso lingua di vitello salmistrata con bagnet verde, e
devo dire che come mi ero sincerato con Masuelli, il sapore della lingua
non è stato annullato da questa tipica preparazione, che spesso lascia
solo un gran salato. Anche le altre due persone con cui mi trovavo hanno
preso subito il secondo (polpette in qualche modo e un taglio
particolare del vitello, mannaggia alla mia memoria, mi sa che dovrò
abituarmi a prendere appunti), hanno confermato l'alta qualità del cibo.
Anche la verdura (patate al forno e biete da costa all'olio) era molto
buona. Torta di pere con crema al mascarpone.
Come vino un Nebbiolo Prunotto 97, ben equilibrato e per finire un paio
di ottimi grappini. La lista dei vini e dei superalcolici non è
sterminata, ma tutto è oculatamente selezionato.
Masuelli propone cucina tipica regionale da trattoria tradizionale
(prendendo da lombardia, piemonte e qualcosa dalla liguria) senza
aggiungere alcunché se non l'ottima qualità degli ingredienti e la
grande cura delle preparazioni. Tutto viene fatto da lui (anche il lardo
e le acciughe sott'olio) e si sente.
Nota dolente: le porzioni che per me sono leggermente scarse, ma forse
adeguate alla clientela che non è certo più quella di una trattoria, e
il prezzo, 80.000 a testa, che sale se si prende anche un primo.
Necessaria la prenotazione: 0255184138.
Comunque meglio una sola volta da Masuelli che mille volte al Penny!
vedi recente post.
-- 
luigi

luigi corte rappis <luigi.cor...@NOniniveSPAM.com> wrote in message
1drdl0m.18f...@pri2-63.planet.it...
sono stato anche io da Masuelli sono passati 2 anni ma ricordo di molto bene
che la spesa non ha giustificato affatto il pranzo.
il servizio è da tipica trattoria milanese con influenza piemontese
che secondo come(riguardo il costo) può e sottolineo può essere piacevole ma
non certo quando si superano le 85K a cranio.
non devi assolutamente prendere appunti perche se provi qualcosa che ti
provoca emozioni te ne ricordi giusto?
be da Masuelli anche se loro e lui in particolare si sanno vendere
la qualità del cibo è mediocre e privo di azzardo,tenuto conto che è
un ristorante sernza problemi di dover quadrare i contoi visto le attese per
prenotare sia a pranzo che a cena.
Forse il pezzo di carne era come è successo a mè del brasato ma a quei
prezzi mi devi fare un brasato da urlo!!!!
Credo che abbiamo avuto le stesse impressioni SBAGLIO?
Ti consiglio (anche se ti confesso non sono mai andato ma spero di farlo
presto) di provare i loro parenti(marito della figlia) a Montacuto
Ristorante Forlino.
Ciao a Presto
Gianni X

il prezzo, 80.000 a testa, che sale se si prende anche un primo.
Osti!
80 carte solo secondi, 1 bottiglia!
Significa 100 pranzo normale... siamo in una fascia che NON prevede errori.
Diavolo, vorrei qualcosa di piu' se ho capito bene il tuo msg.
Ciao

 wrote:

In effetti anche a me sembra eccessivo. Rimane l'alta qualità delle
materie prime, che a milano per questo tipo di cucina è veramente
dificile da trovare. (Aspetto con piacere una valanga di smentite, che
mi affretterò a verificare di persona)
-- 
luigi