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Titolo: [RECE] La Petite Cuisine

Ristorante: La Petite Cuisine
Citta': Carrara
Indirizzo: Via Verdi, 4
Telefono: 0585-70226 
Chiusura: Domenica (in inverno)
Data recensione: 11-08-04
Su indicazione di Magicmushroom visitiamo questo locale che si trova
in centro di Carrara e si raggiunge facilmente. La prima sensazione
non e' delle migliori, che ci sono i tavoli in mezzo alla strada
pedonale e ci preoccupiamo per la tranquillita'. L'interno, vuoto
causa caldo, si presenta a livello di ristorantino senza grosse
pretese: pochi tavoli (una 30ina di coperti, credo) e subito una scala
che conduce al bagno e alla cucina, a vista. Il bagno e' simpatico,
piccolino e stretto, con la porta che picchia subito contro la
caldaia; comunque e' pulito e "atttrezzato" di tutto.
Una signora ci accompagna al tavolo che abbiamo riservato:
l'apparecchiatura e' semplice, in bianco e crema, bicchieri e piatti
nella norma. Il servizio e' amichevole e senza pretese; la signora che
ci seguira' per tutta la cena (la titolare, assieme al marito che da
quanto ho capito e' il cuoco), si rivela simpatica e di compagnia.
Ci offrono "un prosecchino", piacevole e fresco, e prendono le
ordinazioni. La scelta dei piatti e' ampia ma il menu' e' a voce. C'e'
solo pesce, che ci dicono essere rigorosamente fresco. Anche per i
vini non c'e' carta: dopo un tentativo di farci scegliere in base a
"fermo o frizzante" e "secco o profumato", decidiamo di alzarci e
scegliere dalla vetrina. Ci sono una ventina di etichette, qualcosa
"di marca" e altre bottiglie meno note: scegliamo un Bellavista che ci
verra' servito col secchiello del ghiaccio e in bicchieri troppo
piccoli.
Il servizio, al piatto, si rivelera' valido e presentato senza
fronzoli, adeguato alla tipologia di locale. Il fatto di essere in
strada non ci disturbera' piu' di tanto sia per lo scarso traffico sia
per la vigile guardia della signora, che esce in strada con fare
minaccioso ogni volta che un motorino cerca di sgusciare tra le
transenne... ;-)
Ci arrivano (a testa):
Assaggio di crudo: 3 scampi aperti e un bel po' di filetto di tonno
conditi con olio e aceto balsamico. Buon piatto, anche se il balsamico
e' un po' troppo presente e l'olio non sembra di qualita' eccelsa.
Assaggio di caldo: un unico piatto con molti gamberi in salsa di
yogurt, insalata di mare calda con verdure a julienne, fiori di zucca
fritti con ripieno di pesce. Anche questo e' buono: l'insalata di mare
(totani) e' tenera e saporita e i gamberi, buoni, stanno bene con la
salsa. Cercando il pelo nell'uovo criticherei il fritto, leggermente
troppo ricco di olio.
Spaghettini alle vongole e bottarga: ne sento una forchettata e son
buoni pure questi. Veramente tante le vongole (certi ristoranti le
avrebbero usate per 4 persone!), non evidente la bottarga, il tutto
saporito e piacevole. Buon equilibrio, insomma; forse un po' troppo
olio.
Spaghettini alle arselle (che li' chiamano in un altro modo che non
ricordo): anche qui ci sono molte arselle (sgusciate e tritate) e il
piatto e' ben realizzato, molto piccante. Gli spaghetti son lasciati
molto al dente come piace a noi.
Mattonella con meringhe: ci dicono esser fatta da un artigiano di
castiglioncello. Presentata con cioccolato e caramello "dal tubo", e'
comunque buona e non stucca.
Sorbetto: preparato "in strada" su di un tavolino di servizio. La cosa
e' simpatica ma e' pur sempre un sorbetto col limoncello dentro.
Ci propongono a fine pasto un liquore: visto che la signora ci dice
che c'e' molta scelta, chiediamo un whisky torbato e un rum agricolo.
Riceviamo un'occhiataccia e la domanda: "Non ci volete mica del
ghiaccio, vero?" che ci fa molto piacere. Ci portano solo i bicchieri
(il whisky e' probabilmente un laphroaig, il rum e' abbastanza buono)  
e le dosi sono molto generose. Assieme, due mattoncini dai-dai anche
questi buoni.
Il conto e' di 103 euro in due, "scontati" a 100. Di cui 35 euro per
il vino, 2 per una bottiglia d'acqua (troppi). Nota simpatica: il
conto e' sbagliato, che la somma giusta sarebbe 98 e non 103 euro. Lo
sconto che ci fanno pareggia comunque le cose... :-)
In sintesi: il locale e' piacevole, la qualita' e' elevata, il
servizio simpatico e modesto, senza pretese di lusso o eleganza finta
che stonerebbero. Il rapporto qualita' prezzo e' buono e merita
senz'altro una seconda visita.
Grazie a Magicmushroom che ce l'ha segnalato!
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscali.it

 Grazie a Magicmushroom che ce l'ha segnalato!
men male non me l'hai stroncato:)
certo ti sei imbattuto nella settimana peggiore.
io son andato un paio di settimane fa ad una degustazione di spumanti
trentini (rinaldi, alcuni buoni anche se a me certi barricati
infastidiscono) e con menu' fisso 40 euro
ieri sera ( dove mi son beccato un raffreddore fuori)
4 persone
Antipasto più del fritto con fragoline ( triglie appena nate)
gnocchi all'aragosta
un branzino in 4 (un po' scarso) dolce e caffe più due bottiglie di
vernaccia (mi pare carato, molto buona)
220 euro scontati a 200
Di solito spendo un po' meno ma in queste due settimane non si dovrebbe
andare in giro per ristoranti, io in questo vado perchè lavora di solito con
i clienti invernali quindi non può fare troppe cazzate in estate.
Il locale dentro è veramente piccolo, ma forse, meglio così.
Non mi son mai trovato male col pesce meno una volta che presi un'astice che
aveva la carne rattrappita.
Questo locale ha anche una particolarità che pole far piacere ( per gli
indigeni) prepara anche cose da portare via su ordinazione e a volte può
essere utile per una cena dove non si vuole lavorare troppo.
E' anche un locale che mi trovo spesso a consigliareai turisti dove lavoro:
nel senso che so non verrano presi per il cul, il pesce è buono e il prezzo
penso sia adeguato per quello che ti portano
per il resto son contento che tu ti sia trovato bene ( tenendo conto che non
è Romano hehe)
ciao

 che non è Romano hehe)
  Vero, ma cmq si difende bene. Per inciso, da Romano ho prenotato per
stasera. Ho da festeggiare i 100mila Km della moto... :-)


 stasera. Ho da festeggiare i 100mila Km della moto... :-)
devo ritrovare il modo di andarci, manco da troppo tempo. Una volta ai tempi
d'oro  il romano, che è un furbacchione come la signora della petite,
c'aveva scambiato me il mio amico per un paio di giocatori di pallone di
serie improbabili e finiva sempre la serata, sbottonato e sudato al tavolo
a chiederci i risultati di chissa' quale squadre toscane. O forse gli eravam
simpatici perchè mangiavamo ( e bevevamo) come dannati...boh

 simpatici perchè mangiavamo ( e bevevamo) come dannati...boh
  Siamo in due, come minimo... ;-)


 testa incredibile... :-)
complimenti per il finale
mi avrebbe ribaltato.
Qualsiasi superalcolico se prima a cena ho bevuto "discretamente" in
quantità mi distrugge
Il cameriere è quello che si son portati dietro i figli? mi pare sia un
appassionato di formaggi.
Un paio di info non richieste e penso nemmeno utili visto la tipologia dei
locali: hai detto che la tua ragazza vuole provare a mettersi in proprio.
Bene,  il nebraska chiude e con le dovute correzioni potrebbe essere una
buona base di partenza per un locale diverso.
Dal lato opposto (come tipologia di locale) il prossimo anno cercano ( o
cercheranno) una gestione per il ristorante Fortino (ronchi): anche per
cerimonie, bel parco, una base di clientale dal residence accanto
Magari ti interessa magari no
ciao

 cercheranno) una gestione per il ristorante Fortino (ronchi): anche per
  No, quel tipo di locale non ci interessa proprio. Cerchiamo, se si
trova, un posto piccolo, tipo pruno. Pochi coperti d'inverno, magari
ampliabile in estate, da gestire in poche persone.
  Ti ringrazio molto delle informazioni! :-)
