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Titolo: Sette anni di fedeltà... ai prezzi - Buriani a Pieve di Cento (FE)

Iero sono stato per l'ennesima volta negli ultimi sette anni, appunto, a
cena da Buriani, e quest'anno, per motivi di salute che mi impediscono di
fare bei giretti anche più lontani è la quarta volta che ci torno.
Ho già scritto più volte di questo locale, ma ora voglio sottolineare la
costanza dei loro prezzi, visto che si parla continuamente dei disastri del
passaggio lira-euro e di quanti hanno approfittato di ciò. Bene, in epoca
lira per un pasto completo pagavo mediamente 100-110 mila lire, ora da anni
continuo a pagare 55euro, praticamente nessun aumento di sorta e qualità
praticamente immutata. Certo, ci è capitato qualche volta di avere delle
perplessità su alcuni piatti, però nelle ultime due visite la soddisfazione
è stata molta.
Ieri in quattro abbiamo preso delle ottime cappesante gratinate con salsa di
pomodoro verde e indivia brasata, un delizioso filetto di lepre, dei
perfetti gnocchi  allo scalogno con ragu' di agnello e broccoli, un risotto
alla verza con ostriche avvolte nella pancetta (cotto e mantecato benissimo
il riso anche se il divertimento era poi tutto nel gioco di sapori della
pancetta con le ostriche),  un trancio di baccalà all'aglio e rosmarino con
polenta al pecorino e tartufo nero (quest'ultima eccellente), del bollito
misto ho rubato un pezzetto di ottima lingua e ottima pure la spalla di
vitello al latte affumicato con porcini e cardi fritti. Forse solo i dolci,
che pero' abbiamo preso in uno stato di sazietà avanzata, non ci hanno
coinvolto più di tanto.
Con un Pinot bianco Vorberg 2002, un Rosso Faye 2000, Porto Vintage 99
Quinta do Tedo, Dindarello, Infavato (scelto solo perché ci attirava il nome
:-) ), acqua, caffe', armagnac e ammennicoli vari (appetizer, pre-dessert,
selezione di cioccolati finale) 70e a testa. Chapeau.
ciao
miogo
p.s.: ieri sera la sala era al completo, pero' la maggior parte dei clienti
è arrivata dopo di noi e andata via anche un'ora e mezzo prima di noi, ergo
è proprio vero che ormai si va al risto giusto per un antipasto e un primo o
un secondo e bona le'. Eh, non ci sono più gli stomaci di una volta :;):

coinvolto più di tanto.
ahh e' venuto periodo di Buriani anche per me, non so che dire ma il
loro menu' autunnale/invernale mi piace sempre molto di piu' del
primaverile/estivo... quindi per me Buriani vuol dire inverno :-)
e concordo sui prezzi, eccezionali a dir poco! correttissimi, ed
inoltre dal sito e' possibile leggere il menu' e decidere se ci ispira
oppure no, che meraviglia :-)

 primaverile/estivo... quindi per me Buriani vuol dire inverno :-)
Credo che tu abbia ragione, effettivamente anch'io ho maggiormente
apprezzato Buriani da ottobre a aprile, anche se potrebbe esser dovuto al
reperimento di materie prime (da Eraclio ad esempio il periodo migliore
dicono sia l'autunno e la primavera)
Ho commesso una gaffe grossolana nel titolo del post mettendo Pieve in
provincia di Ferrara (per loro e' quasi come dire che Pisa e' in provincia
di Livorno). Mi scuso con tutti i piverols :-)
ciao
miogo

 di Livorno). Mi scuso con tutti i piverols :-)
Con chi?
-- 
~pingo~
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 Con chi?
I pievesi vengono spesso chiamati piverol in modo canzonatorio (un po'
come chiamare rovigoti i rodigini). Non me ne vogliano troppo.
ciao
miogo
-- 
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