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Titolo: Capodanno ad Appiano (BZ)

ZUR ROSEJosef - Jnnerhofer Str. 2 (S.Michele) Tel.0471662249 
Appiano- Bolzano
 Bellissimo ristorante, ci siamo andati per il capodanno del 2000
bello   il tavolo arredato con gemmette verdi (con cui abbiamo
tampicciato tutta la 
  sera, i tedeschi non lo facevano, ho notato, forse le hanno messe
cosi' gli 
  italiani giocavano ;-)) ) ci hanno chiesto se volevamo un
aperitivo-spumante 
  (e' mancata la classe di non farlo presente sul conto, ma se una
bottiglia d'acqua, 
  ed in quattro durante al serata ne abbiamo bevute 6 figurava a 6
mila la bottiglia, 
  questo non sorprende). Il menu' a 150 mila escluse le bevande
portava dei vini 
  abbinati- consigliati; anche qui quello che costava meno era a 45
mila la bottiglia, 
  abbiamo scelto un vino quindi dalla lista (a 36 mila lire) e non fra
quelli 
  consigliati notevole, ma non chiedetemene il nome perche' era del
sud tirolo 
  quindi tedesco, e non fra i piu' comuni. Una cucina impeccabile,
comprensibile 
  anche il fatto che per San Silvestro si tenda ad uscire dalle
tradizioni locali. 
  Triglia su lenticchie alle erbe e aceto balsamico invecchiato, molto
buona e 
  con una bellissima presentazione su piatti di vetro quadrati,
piccola zuppa 
  di pesce con polpetta di tonno, buona davvero, il risotto di patate
e cotechino 
  favoloso, Lasagnette di carciofi e burro al timo meravigliose e
stupende da 
  vedere, l'apice l'hanno raggiunto con i tagliolini con granseole e
olive (porzione 
  anche abbondante, erano serviti dentro il carapace del granchio) poi
rombo mediterraneo, 
  e superbi medaglioni di cervo arrosto con salsa al vino rosso e
patatina dolce 
  avvolta in pasta fillo. Per finire cannelli di lingua di gatto
ripieni di crema 
  ghiacciata all'arancia su ragu' di arance tutto notevolissimo ed
ottimo, splendidamente 
  servito, porzioni piu' che giuste, io avevo anche mangiato il pane
(sinceramente 
  trerrorizzata dall'idea delle microporzioni, quando vedo un
ristorante molto 
  elegante mi prende gia' l'ansia), dicevo, pane caldo variamente
aromatizzato 
  con il burro (aromatizzato buonissimo) ed ero strapiena. L'unica
pecca dunque 
  sulle bevande, come detto, senza contare che per il brindisi ci
hanno chiesto 
  se volevamo brindare con uno bicchiere di spumante, eravamo in 4, ed
avendo 
  risposto di si' arriva sul tavolo una boccia... dopo un po' ci
chiediamo, ma 
  sul conto figurera' un bicchere a testa o la boccia ??? fortuna che
Daniele 
  ha preso il coraggio a quattro mani ed ha detto al maitre che
bevendo solo in 
  due una boccia era troppo (del resto amo il vino ma lo spumante no,
ne bevo 
  solo una goccia, che ce posso fa'...non mi piace), meglio due
bicchieri... chissa' 
  come sarebbe andata a finire altrimenti. Caffe' fuori dal conto
anche questo 
  ma e' ovvio. Comunque una bellissima esperienza.
--
http://www.probo.it/bolocali/index.html
Dove mangiar fuori a Bologna e Provincia
HO BISOGNO DI RECENSIONI !!!! Sempreeeee

    Laura, tieni presente che Zur Rose č uno dei "Top Restaurant" Italiani.
Ti assicuro che i ricarichi della loro carta dei vini, peraltro
bellissima, una delle poche ad offrire una cosi vasta scelta di
vini locali, č onestissimo. Va' detto che servendo, per scelta, grandi
vini č difficile stare sotto certi prezzi. Ma sarebbe un discorso lungo.
Per l'acqua, č cara, ma c'č anche chi te la fa pagare di piu.
Tutto sommato č nella media dei locali di quel livello.
Comunque converrai che rimane un'esperienza unica.
Claudio

Comunque converrai che rimane un'esperienza unica.
no no non volevo dire che i ricarichi erano alti, affatto ho infatti
visto di peggio... solo che i vini consigliati accanto al menu' erano
tutti di un target dalle 50 in su... forse avrebbero dovuto mixare e
metterne per varie fasce di prezzo.... 
Sull'acqua non si transige... vero c'e' chi fa di peggio... pero' da
pinchiorri non la trovi nemmeno sul conto... anche se non e' la stessa
cosa.
Si' mi e' piaciuto molto, tornandoci vorrei provare alla carta per
sentire i sapori regionali... sai com'e' mangiare tutto pesce a
Bolzano... anche se eccezionale... fortuna che c'era il cervo....
ciao
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