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Titolo: Non è una rece, ma una (altra) prece: il Bitone a Bologna

Per la serie:
"machesfigadevoaverecheiclientiscelgonosemprepostidelcazzo", passiamo
dal Nobu milanese a questo ristorante (?) bolognese.
Ho problemi di salute, ormai da qualche tempo, per cui, considerato il
limitato numero di cibi che posso, per ora, mangiare, non faccio
particolari questioni quando c'è da scegliere il locale.
Sono, quindi, a Bologna ed un cliente sceglie lui e mi dice che andremo
in questo Bitone, ristorante, a suo dire, assolutamente eccellente.
Credo di non avere mai trovato un rapporto qualità/prezzo peggiore di
questo.
Al di là del record assoluto di un piatto di tortellini (alla goccia) a
25 Euro (quelli in brodo "normali" ne costavano "solo" 20), il
ristorante si segnala per una serie di... no, andiamo con ordine.
Arriviamo: il cliente mi decanta questo e quello, ma alla fine decidiamo
di prendere una fiorentina. Sul menu, il prezzo è segnato come S.Q.,
francamente non ricordo se venisse anche indicato il prezzo all'etto o
al chilo, ma tenderei a dire di no (quanto meno non me ne ricordo).
Chiediamo cosa c'è di contorno, la risposta è: "nulla, la fiorentina
arriva già con le sue verdure grigliate".
Arriva la "fiorentina". Una bistecca alta un paio di centimetri e forse
meno, stracotta e figlia di una cottura che nulla ha a che fare con
quello che dovrebbe essere (la crosticina esterna è assente, la carne è
fuori umida e dentro stopposa, insomma... partendo da una discreta
materia prima, fare di peggio non era semplicissimo).
La porzione, francamente, miseruccia dal punto di vista quantitativo.
Le verdure effettivamente ci sono, anche se la loro qualità e la cottura
sono, se possibile, anche peggio di quelle della carne.
Basta, finito: il mio cliente prende un caffè ed arriva il conto.
Lo prendo e, forse per la prima volta negli ultimi 25 anni, faccio
fatica a credere a quanto leggo ed ancor più fatica a non farmi sentire.
Sempre per la prima volta, riporto le singole voci del conto:
2 coperti, 12 Euro! (per che cosa, poi, è un mistero...) Avete notizia
di locali che facciano pagare di più per non dare "niente"?
2 minerali 6 Euro (ok)
2 secondi 60 Euro (ok più o meno perchè, dato il S.Q. mi sarei almeno
aspettato di vedere nel conto "quanto" pesava la fiorentina)
2 contorni 16 Euro!
Ma... quali contorni? Dovevano essere compresi, nessuno li ha
ordinati...
1 caffè, 1 Euro.
Totale, 95 Euro (diconsi novantacinque/00), per mangiare una bistecca
cotta male, che nulla ha a che vedere con una fiorentina e bere un pò
d'acqua, vedendosi addebitare 28 Euro tra coperti e contorni non
ordinati.
La cosa, volendo, più divertente della storia, sta nella scritta che
compare sul conto che vi portano. E' una citazione ripresa da John
Ruskin (si, lo so, CCE?), che, del pari, riporto: "Non è saggio pagare
troppo, ma pagare troppo poco è peggio. Quando si paga troppo si perde
un pò di denaro e basta. Ma se si paga troppo poco si rischia di perdere
tutto, poichè la cosa comperata potrebbe non essere all'altezza delle
proprie esigenze".
Al di là dell'idiozia della frase e della motivazione, la conclusione è
una sola: al Bitone preferiscono limitare i vostri danni e, invece che
correre il rischio di farvi buttare via tutto facendovi pagare troppo
poco, si accontentano di farvi buttare via "un pò" di soldi.
Peggiore esperienza del 2006 e, forse, seconda solo alla insuperabile,
in negativo (e curiosamente bolognese anch'essa), 
Pernice e la Gallina.
Saluti,
JFSebastian 

 in questo Bitone, ristorante, a suo dire, assolutamente eccellente.
Il cliente con il quale sei stato al Bitone è bolognese?
Mucca 
-- 
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 Il cliente con il quale sei stato al Bitone č bolognese?
No, vive a Bologna ma non č di Bologna. Credo viva lě da qualche anno.
Tra l'altro avevo insistito per venire da te, anche se sarebbe stata una
tortura per le mie limitazioni alimentari attuali, ma lui era talmente
entusiasta di sto cavolo di Bitone che non c'č stato nulla da fare.
Saluti,
JFSebastian

 in questo Bitone, ristorante, a suo dire, assolutamente eccellente.
 Peggiore esperienza del 2006
sicuro che non fosse il "Bidone"?!!!  ;o)) 

 Ruskin (si, lo so, CCE?)
certo era OT !
Insieme a William Morris rappresenta la corrente Neomedievalista in
architettura della seconda metà dell'ottocento inglese (Arts and Crafts).
La citazione in particolare si riferisce alle carte da parati che dovevano a
loro avviso essere artigianali e non risultato di odiose pratiche
industriali......
max____string

 sicuro che non fosse il "Bidone"?!!!  ;o)) 
Volevo scriverla... ho riletto l'insegna per essere sicuro...
Saluti,
JFSebastian

 entusiasta di sto cavolo di Bitone che non c'č stato nulla da fare.
Meglio cosě, sarebbe stata un inutile perdita di tempo, sia per me che il
tuo riluttante cliente.


 tuo riluttante cliente.
Si, ma a me non ci pensa nessuno?
Saluti,
JFSebastian

 Si, ma a me non ci pensa nessuno?
Ci penso io.
E ti faccio gli Auguri più sinceri di pronto ristabilimento.
In fondo è noto che, il Paradiso in Terra, si può incontrare in due
location principali.
E una di queste è la Tavola.
Sararlo.


 E ti faccio gli Auguri più sinceri di pronto ristabilimento.
Grazie mille.
Non sono, per fortuna, problemi seri, ma solo, dal punto di vista
dietetico, una grossa seccatura.
Grazie davvero.
Saluti,
JFSebastian

 Si, ma a me non ci pensa nessuno?
No, perché sei un ciccione ed anche brufoloso. 
Prova ad iscriverti in palestra e mangia per due mesi verdura bollita,
quando tornerai in forma ne riparliamo.


 No, perché sei un ciccione ed anche brufoloso. 
Hai le foto segnaletiche sbagliate
Saluti,
JFSebastian

 JFSebastian
...e pace fù... :-)))
Simpaticamente.
ciao,guido
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Hai le foto segnaletiche sbagliate
No, quelle giuste. Ammetto di averti disegnato i brufoli ma le guance son
belle paffute di suo.....
Se un giorno le dovessi affettare ricordati che le mettiamo a stagionare
con un pň di sale ed erbe aromatiche, poi le passiamo in pasto a chi vuoi
tu...saranno sicuramente piů buone di quello che offre il Bitone.


 saranno sicuramente più buone di quello che offre il Bitone.
Su questo non ho dubbi.
Saluti,
JFSebastian

 Peggiore esperienza del 2006
E pensa che fino all'anno scorso aveva la stella. Il Bitone sì e -
nella stessa provincia - Buriani no.
Non c'è limite al ridicolo.

 E pensa che fino all'anno scorso aveva la stella. 
Ossantapace...
Scherzi?
Saluti,
JFSebastian

 ciao,guido
Che momenti !
E speriamo non sian tali.
Ciao
Fil 

 Scherzi?
Purtroppo no.
Sono OT, ma ho letto solo ora (ogni tanto... lavoro) il 3d su Nobu, da
te richiamato sopra. Anch'io lì ho avuto, a fine 2004, un'esperienza
terrificante.
Premessa: è il compleanno di mia cugina, siamo d'accordo di uscire
assieme a cena e lei vuole assolutamente provare la cucina del famoso
Nobu. Cerco di dissuaderla (qualche altra esperienza lì, ahimè,
l'avevo già avuta), ma con scarso successo. Quindi, per avere la
garanzia di trovare un tavolo, prenoto con tre settimane di anticipo.
Stranamente (?) non mi chiedono niente: né numero di telefono né
riconferma telefonica. La cosa mi lascia perplesso, ma al momento non
ci faccio caso più di tanto.
Si avvicina il giorno della sera, mi ricordo della stranezza di tre
settimane prima e decido che, comunque, è il caso di riconfermare la
prenotazione. Non si sa mai: siamo in quattro e non vorrei fare figure
di merda. Quindi richiamo il ristorante verso le 13.30 del giorno prima
(non era il giorno di chiusura): non risponde nessuno. Richiamo
un'ora dopo. Risponde una tizia, trafelata: "Guardi la mia collega
addetta alle prenotazioni non è qui, richiami fra un quarto
d'ora". Richiamo dopo un quarto d'ora: 20 squilli, non risponde
nessuno. Richiamo alle 17: altri 20 squilli, non risponde nessuno.
Sempre più preoccupato, richiamo alle 20. "Buonasera, Nobu". "Ah,
buonasera, mi chiamo X, vorrei confermare la prenotazione di domani
sera".  "Sì, aspetti un momento... no guardi a questo nome non risulta
nessuna prenotazione". "Non è possibile, ho prenotato tre settimane fa
proprio perché volevo avere la garanzia di trovare posto". "Non so che
dirle, il suo nome non c'è: però posso trovarle un posto nel nostro
bar al piano terra". "No guardi, io vorrei mangiare al ristorante al
piano sopra, non nel bar al piano sotto: dopotutto è per questo che
avevo prenotato con tanto anticipo". "Senta, facciamo così, le vengo
incontro (NB: testuale!): ho un tavolo da quattro alle 21.30: se lei mi
garantisce che lo libera entro quell'ora...".
Per la cronaca non si sono neanche scusati.
Solo per non rovinare completamente il compleanno di mia cugina,
accetto la proposta. Il giorno dopo ceniamo in tutta fretta, in un'ora
e mezzo, in un ambiente che già alle 21 è una bolgia umana, con
tavoli più attaccati che vicini, tra procuratori di calcio abbronzati
e veline scosciate. Una volgarità senza fine.
Il servizio da pizzeria di terz'ordine me lo ricordo. Della cucina mi
ricordo un discreto tataki di tonno e il famoso merluzzo nero giunto
sul tavolo quasi sfatto.
Mi ricordo anche il conto: 279,40 euro in quattro per due assaggi a
testa, due minerali e una bottiglia di Gewurztraminer Nussbaumerhof.
Abbiamo risparmiato sul caffè perché erano già le 21.30.
Non credo che ci metterò più piede.
Bye,
Emanuele

"emanuele barbaresi" "Senta, facciamo cosě, le vengo
incontro (NB: testuale!): ho un tavolo da quattro alle 21.30: se lei mi
garantisce che lo libera entro quell'ora...".
questa č la vaccata peggiore.
dobbiamo ritornare a considerare il "secondo turno" un di piů, altrimenti va 
a finire come sotto.
Non credo che ci metterň piů piede.
Bye,
Emanuele
Ciao Stefano 

25 Euro (quelli in brodo "normali" ne costavano "solo" 20), il
stiamo parlando di un loclae il cui piatto di punta sono i tortellini
goccia d'oro... ma lo sapete cosa sono ? 
sono conditi con prosciutto besciamella e zafferano...
e con questo ometto anche di raccontare dell'amica che e' andata  e
che mandando indietro una bottiglia di albana passito perche' sapeva
di tappo (beve solo quella marca, la conosce bene, in questo caso mi
fido) se l'e' vista riportare sul tavolo dal cameriere con la frase,
il padrone l'ha assaggiato e lui dice che va bene.
Comunque grazie, per dovere di cronache bolognesi, mi ero fissata che
gli davo una prova d'appello, oltretutto quei non c'ernao esperienze a
riguardo. Ma vedo che non ci sono cambiamenti da quando ci son stata
l'ultima volta... con il cameriere che ti recita due-tre piatti ( a
pranzo niente menu', non so se era troppo stanco per portarlo a me o
normalmente a pranzo non lo portano) e poi fa una pausa...in modo da
farti sentire psicologicamente in oblligo ad ordinarne uno dei
suddetti, se tieni duro e non fiati, arrivano altre proposte.

 sono conditi con prosciutto besciamella e zafferano...
                                             ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
allora vedi che č una buona salsa! ;-P
. 

allora vedi che č una buona salsa! ;-P
ma LOL :-DDDD hai ragione :-DD

 ma LOL :-DDDD hai ragione :-DD
dai, vai di lą e riporta la ricetta! ;-P 

 se tieni duro e non fiati, arrivano altre proposte.
LOL !
Ciao
Fil 

 Emanuele
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

il padrone l'ha assaggiato e lui dice che va bene.
Ecco, credo che questa sia una delle cose piu' peggiori :) che possa
succedere in un ristorante... Cosa ha fatto poi l'amica?
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

succedere in un ristorante... Cosa ha fatto poi l'amica?
ha insistito ulteriormente seccata... ha riassaggiato nuovamente e
rispedito nuovamente la bottiglia indietro...a quel punto non hanno
piu' fatto discussioni.