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Titolo: [RECE] Conti di Roero - Villa di Monticello D'Alba (CN)

Conti di Roero
P.zza San Ponzio 3
Località Villa di Monticello D'Alba
12066 (CN)
Tel. 0173.64155 Fax 0173.466928
Chiuso domenica sera e lunedì
Visitato il 26/10 a pranzo
Ricordo che mentre mi facevo a piedi i tre e passa kilometri che 
separano la stazione di Monticello D'Alba dal Castello pensavo "spero 
davvero ne valga la pena"; al ritorno invece pensavo "Rifarei questa 
scarpinata mille e mille volte ancora per quanto sono stato bene".
Avevo prenotato per le 13 ma approfitto della splendida giornata 
autunalle eccenzionalmente calda per farmi una "passeggiata" in zona 
così arrivo in cima alla collina dominata dal Castello con lauto 
anticipo. Tanto meglio, ho potuto godere senza fretta del panorama sul 
Roero offerto dalla terrazza medioevale coperta situata di fronte 
l'entrata del ristorante. Purtroppo il Castello era chiuso senza alcuna 
indicazione su orari e periodi di apertura, ma se dentro è solo un 
decimo di come si presenta fuori, credo meriti davvero.
Suono al campanello del ristorante, e dopo una lieve attesa vengo 
ricevuto direttamente dallo chef Fulvio Siccardi, il classico gigante 
buono che dispensa sorrisi a tutti. Vengo accompagnato al tavolo a me 
riservato, che si trova fortunatamente immediatamente dopo l'entrata in 
sala con l'apparecchiatura rivolta verso la cucina.
La sala è stupenda, illuminata in maniera leggera ma ottimale da dei 
faretti che non fanno pesare l'assenza quasi totale di luce naturale. Le 
pareti sono con mattoni medioevali rossi a vista fino ad un metro 
d'altezza, poi prendono un fantastico color crema che si abbina con i 
colori dell'apparecchiatura.
Il servizio normalmente è espletato dalla moglie dello Chef, assente 
quel giorno. Al suo posto una ragazza molto cordiale e professionale 
che si farà carico in maniera eccellente delle manzioni di cameriera e 
sommelier.
Mentre consulto la carta arriva il benvenuto dello chef: un pezzo di 
salsiccia di bra rosolata e immersa di una cipolla ripiena del suo 
ripieno. L'inizio non potrebbe essere migliore, la carne si è sciolta in 
bocca con una vera esplosione di sapori data dalla ripieno sotto forma 
di soufflè della cipolla.
Viene portato il cesto del pane appena sfornato contenente dell'ottima 
focaccia alle cipolle, del pane al formaggio e del pane bianco. Al mio 
arrivo sul tavolo erano già presenti dei grissini, sempre di loro 
produzione.
Sono presenti tre menù degustazione rispettivamente da 2, 4 e 6 portate 
e diverse proposte per ogni tipo di portata. Opto per il degustazione da 
6 portate  a sorpresa in carta a 42 euro. Per il vino data la mia 
assoluta incompetenza mi affido alle mani della Somelier che opta per un 
Barbera 2004, non chiedetemi il produttore perchè non lo ricordo.
Il percorso comincia con una terrina di galletto tonnato, l'unica nota 
lievemente stonata del pranzo. Mancava totalmente di qualsivoglia 
sapore, e senza nessuna salsa o crema ad accompagnarlo. Inoltre nel 
presentarlo la ragazza non aveva specificato quale fosse il ripieno. 
Fatta presente la cosa al momento di ritirare il piatto se ne è scusata 
e ha precisato che si trattava di fegato di vitello.
Si prosegue con un tortino di cardi e porri di Cervere con chips di 
tobinambur. Qui lo chef mi fa dimenticare totalmente il piatto 
precedente regalandomi una rara emozione. Il tortino era tenuto insieme 
da una lieve crosticina di parmigiano sormontarto dalle leggerissime 
chips. Aprendolo ecco uscire tutto il suo fantastico ripieno, 
eccenzionalmente sapido ma non stucchevole. Sicuramente il miglior 
piatto del pranzo e uno dei migliori che abbia mai provato.
A seguire degli ottimi gnocchetti con ragù di finferli e salsiccia. 
Approfittando della vista sulla cucina ho potuto seguire in diretta 
tutta la preparazione del piatto, con gli gnocchetti preparati sul 
momento e i finferli presi da un cesto di vimini contenente la spesa del 
giorno. Porzione molto abbondante e gustosa.
Come secondo arriva un controfiletto di vitello nel suo sugo di cottura: 
semplicemente fantastico, così morbido da tagliarsi con la forchetta e 
carna dai sapori decisi.
Sentendomi già abbastanza satollo e volendo lasciare spazio per il dolce 
declino gentilmente l'offerta di una degustazione di formaggi e chiedo 
la carta dei desert. Scelgo i Cannoli croccanti con mascarpone al whisky 
e mou , spuma di creme brulè al profumo di tabacco, semplicemente divini 
i cannoli uno al mascarpone e uno alla nocciola e mou, molto tenera la 
sfoglia ed eterea la crema, davvero ottima la creme brulè sormontata da 
una lieve sfoglia di caramello, servita in un bicchiere da caffè.
Chiedo di accompagnare il dolce con un vino da desert, mi viene proposto 
un fantastico moscato d'asti Saracco 2005.
Per concludere un ottimo caffè miscela arabica.
Ma la vera sorpresa piacevole è il conto, che mi ha lasciato a bocca 
aperta. Troverò addebitato solo il menù degustazione a 42 euro e l'acqua 
a un euro.
Molto piacevole la conversazione finale con lo chef, che mi ha spiegato 
che la loro politica di prezzi li sta ripagando, ma stanno a corto di 
personale di sala, cosa che in tutta onestà non si è affatto notata 
durante il mio pranzo, nonostante i tavoli occupati fossero sette.
Spero davvero di avere preso l'occasione di risedermi ad uno dei tavoli 
del Conti di Roero, un'esperienza emozionante e appagante grazie ad una 
cucina di territorio eccellente, ad una location meravigliosa e ad un 
rapporto qualità prezzo fuori dal comune.
Saluti
                                     Luca
-- 
La storia questo ci ha insegnato, che dalla storia nessuno ha imparato

                                     Luca
Grazie per la bella recensione.
Del vino te ne hanno servito un calice o "ad libitum"
?
Ciao.Schigi.

Schigi ha scritto:

Un calice sia di Barbera che di Moscato,  mi sono bastati avanzati tutti 
e due.


e due.
Ehm, io non sono cosě parco...
Ciao.Schigi.

 
Parco sta per limitato nel bere ? Sai per il vino riesco a contenermi 
benissimo, vista la quasi totale incompetenza; č la birra che mi fa 
impazzire mandandomi il cervello in tilt, se ne trovo una che mi piace 
parecchio ne faccio scorte per anni, come ho fatto al Salone del Gusto 
con una Ancient Ale artigianale della Dogfish ( Delaware ) anche perchč 
in europa non ha distributori.


                              Luca
Ite, Missa est.

Ciao, io sono lo SPAMMER ARCANO di 37 anni a Follonica(GR) in via del
Cassarello 131. Vieni a pormi le tue domande a: 
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SOMMARIO
1. PRESENTAZIONE IN RIMA
2. MESSAGGI PROMOZIONALI NO PROFIT
3. POESIE DEL POETA ARCANO
4. CONTATTI
1. PRESENTAZIONE IN RIMA
__________________________________________
Salve, io sono lo spammer arcano
e a famiglia e al lavoro io vado nell'ano
non voglio impegni nè responsabilità
e perciò mi fa onco, quasi tutta, la società
non voglio impegni né responsabilità
mi basta solo di stare a spamma'
comandare me, non può farlo nessuno
infatti sto al numero 131
a follonica in via cassarello
ed è tutto vero , proprio questo è il bello
A color che mi disprezzan, vado nel  CULO a tutti
tanto ai belli quanto ai brutti, 
a quelli alti e a quelli bassi, 
a quelli bravi e a quelli inetti... 
Io gli vado si nell'ano
ma con tanta vaselina e facendo  piano piano
* Link alla video poesia arcana:
http://video.google.it/videoplay?docid=8143516146232232976
 
________________________________
2. MESSAGGI PROMOZIONALI NO PROFIT
Non conosci ancora Joe Natta??? Allora corri a: 
www.joenatta.com
 !
Gustati le gioiose melodie del 'Cantautore alla bona'! Visita:
www.lellovitello.it
 !
Opinioni di tutti su tutto: 
http://www.what-about.it
 ! 
Il Saitta ti indica la fantastica opportunità, di dare una svolta alla tua
vita! Affrettati a visitare: 
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'Bar Everest' - Via Bicocchi, 17 - Follonica(GR) - E-mail: 
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il tuo indirizzo web facendo riferimento a: 
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3. POESIE DEL POETA ARCANO
Titolo: Ah... L'amore...
Sottotitolo: prenderlo in culo anche se si è uomini eterosessuali.
Non c'è cosa più divina
che scoparsi la cugina
però, se la cugina ha l'aidiesse
sarebbe meglio una sega fasse
tuttavia sarebbe solo sesso
ma stiamo parlando  d'amore
se non son fesso
Ah.. L'amore, che meraviglia
quella gioia che ti attanaglia
il sentimento ti scompiglia
ma poi nasce figlio o figlia!
Il figlio nasce perché hai pipato
ma  non credevi fose bucato
fosse bucato il cazzo in cima
e ora il pancione si è gonfiato
E oramai il danno è fatto
in più lei 'un vuol neanche abortire
ma al contrario vuolsi ben sposare
per poi farsi mantenere
Al marito tuttavia
tanto male non gli va
giacché lui, si sa è un uomo
e le faccende non sa fa'
Tutto a compensarsi finisce
tanto entra e tanto esce
tu mi fai e io ti do
Ma l'amore dove è?
Non si sa né io né te
Titolo: La politica
Sottotitolo: Chi offre volentieri aiuto, molto probabilmente ci guadagna.
Nella società di oggiorno, devi guardarti da chi hai attorno
ma specialmente attenzione devi prestare
a chi in politica si da da fare
Perché lor sempre devon aiutare
lor sempre devon fare
anche se nessun glielo va a chiedere o dire
Io penso però, che dietro tutta la magnanimità
solo una cosa ai politici interessi:
guadagnare sopra ai fessi!
Fessi senza intelletto che viver non sanno
senza crearsi alcun affanno
affanno o problema che dir  si voglia
ma che poi in fondo è solo un segno
di debolezza, debolezza mentale
e poi  dei politici han sempre bisogno.
Titolo: La solitudine.
Sottotitolo: Io sto bene da solo e non rompetemi tanto il cazzo...
La solitudine, che cosa bella
il silenzio, quale oblio
quanto son contento io
quando 'un sono tra la folla
eppur esiste chi mi dice
che contento lui non è
e non trova mai la pace
se da solo deve star
Io penso che debole è
chi da solo non sa star
debole intellettualmente
e lo credo certamente!
Se poi debole non fosse
certamente  una cosa è:
Lui tra gli altri vuole star
giacché non ha un cazzo da far
Sicché scazzando fra gli altri
la giornata fa passar
Aver tanti amici, aiuta tanto
e quando tu cerchi l'aiuto
a far ogni cosa ognuno è pronto
Però, io, d'aiuto non ho bisogno
e nemmeno mai mi lagno
se qualcosa non posso far
Se io a qualcuno sono amico 
non cerco mai l'opportunismo
e non me ne frega un fico
del collaborazionismo
Così è vista, da me la vita
e la poesià, è terminata
________________________________
4. CONTATTI
SPAMMER ARCANO
Via del Cassarello, 131
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Io gli vado si nell'ano
ma con tanta vaselina e facendo  piano piano
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3. POESIE DEL POETA ARCANO
Titolo: Ah... L'amore...
Sottotitolo: prenderlo in culo anche se si è uomini eterosessuali.
Non c'è cosa più divina
che scoparsi la cugina
però, se la cugina ha l'aidiesse
sarebbe meglio una sega fasse
tuttavia sarebbe solo sesso
ma stiamo parlando  d'amore
se non son fesso
Ah.. L'amore, che meraviglia
quella gioia che ti attanaglia
il sentimento ti scompiglia
ma poi nasce figlio o figlia!
Il figlio nasce perché hai pipato
ma  non credevi fose bucato
fosse bucato il cazzo in cima
e ora il pancione si è gonfiato
E oramai il danno è fatto
in più lei 'un vuol neanche abortire
ma al contrario vuolsi ben sposare
per poi farsi mantenere
Al marito tuttavia
tanto male non gli va
giacché lui, si sa è un uomo
e le faccende non sa fa'
Tutto a compensarsi finisce
tanto entra e tanto esce
tu mi fai e io ti do
Ma l'amore dove è?
Non si sa né io né te
Titolo: La politica
Sottotitolo: Chi offre volentieri aiuto, molto probabilmente ci guadagna.
Nella società di oggiorno, devi guardarti da chi hai attorno
ma specialmente attenzione devi prestare
a chi in politica si da da fare
Perché lor sempre devon aiutare
lor sempre devon fare
anche se nessun glielo va a chiedere o dire
Io penso però, che dietro tutta la magnanimità
solo una cosa ai politici interessi:
guadagnare sopra ai fessi!
Fessi senza intelletto che viver non sanno
senza crearsi alcun affanno
affanno o problema che dir  si voglia
ma che poi in fondo è solo un segno
di debolezza, debolezza mentale
e poi  dei politici han sempre bisogno.
Titolo: La solitudine.
Sottotitolo: Io sto bene da solo e non rompetemi tanto il cazzo...
La solitudine, che cosa bella
il silenzio, quale oblio
quanto son contento io
quando 'un sono tra la folla
eppur esiste chi mi dice
che contento lui non è
e non trova mai la pace
se da solo deve star
Io penso che debole è
chi da solo non sa star
debole intellettualmente
e lo credo certamente!
Se poi debole non fosse
certamente  una cosa è:
Lui tra gli altri vuole star
giacché non ha un cazzo da far
Sicché scazzando fra gli altri
la giornata fa passar
Aver tanti amici, aiuta tanto
e quando tu cerchi l'aiuto
a far ogni cosa ognuno è pronto
Però, io, d'aiuto non ho bisogno
e nemmeno mai mi lagno
se qualcosa non posso far
Se io a qualcuno sono amico 
non cerco mai l'opportunismo
e non me ne frega un fico
del collaborazionismo
Così è vista, da me la vita
e la poesià, è terminata
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1. PRESENTAZIONE IN RIMA
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3. POESIE DEL POETA ARCANO
Titolo: Ah... L'amore...
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Non c'è cosa più divina
che scoparsi la cugina
però, se la cugina ha l'aidiesse
sarebbe meglio una sega fasse
tuttavia sarebbe solo sesso
ma stiamo parlando  d'amore
se non son fesso
Ah.. L'amore, che meraviglia
quella gioia che ti attanaglia
il sentimento ti scompiglia
ma poi nasce figlio o figlia!
Il figlio nasce perché hai pipato
ma  non credevi fose bucato
fosse bucato il cazzo in cima
e ora il pancione si è gonfiato
E oramai il danno è fatto
in più lei 'un vuol neanche abortire
ma al contrario vuolsi ben sposare
per poi farsi mantenere
Al marito tuttavia
tanto male non gli va
giacché lui, si sa è un uomo
e le faccende non sa fa'
Tutto a compensarsi finisce
tanto entra e tanto esce
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Ma l'amore dove è?
Non si sa né io né te
Titolo: La politica
Sottotitolo: Chi offre volentieri aiuto, molto probabilmente ci guadagna.
Nella società di oggiorno, devi guardarti da chi hai attorno
ma specialmente attenzione devi prestare
a chi in politica si da da fare
Perché lor sempre devon aiutare
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Io penso però, che dietro tutta la magnanimità
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Titolo: La solitudine.
Sottotitolo: Io sto bene da solo e non rompetemi tanto il cazzo...
La solitudine, che cosa bella
il silenzio, quale oblio
quanto son contento io
quando 'un sono tra la folla
eppur esiste chi mi dice
che contento lui non è
e non trova mai la pace
se da solo deve star
Io penso che debole è
chi da solo non sa star
debole intellettualmente
e lo credo certamente!
Se poi debole non fosse
certamente  una cosa è:
Lui tra gli altri vuole star
giacché non ha un cazzo da far
Sicché scazzando fra gli altri
la giornata fa passar
Aver tanti amici, aiuta tanto
e quando tu cerchi l'aiuto
a far ogni cosa ognuno è pronto
Però, io, d'aiuto non ho bisogno
e nemmeno mai mi lagno
se qualcosa non posso far
Se io a qualcuno sono amico 
non cerco mai l'opportunismo
e non me ne frega un fico
del collaborazionismo
Così è vista, da me la vita
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1. PRESENTAZIONE IN RIMA
2. MESSAGGI PROMOZIONALI NO PROFIT
3. POESIE DEL POETA ARCANO
4. CONTATTI
1. PRESENTAZIONE IN RIMA
__________________________________________
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non voglio impegni nè responsabilità
e perciò mi fa onco, quasi tutta, la società
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3. POESIE DEL POETA ARCANO
Titolo: Ah... L'amore...
Sottotitolo: prenderlo in culo anche se si è uomini eterosessuali.
Non c'è cosa più divina
che scoparsi la cugina
però, se la cugina ha l'aidiesse
sarebbe meglio una sega fasse
tuttavia sarebbe solo sesso
ma stiamo parlando  d'amore
se non son fesso
Ah.. L'amore, che meraviglia
quella gioia che ti attanaglia
il sentimento ti scompiglia
ma poi nasce figlio o figlia!
Il figlio nasce perché hai pipato
ma  non credevi fose bucato
fosse bucato il cazzo in cima
e ora il pancione si è gonfiato
E oramai il danno è fatto
in più lei 'un vuol neanche abortire
ma al contrario vuolsi ben sposare
per poi farsi mantenere
Al marito tuttavia
tanto male non gli va
giacché lui, si sa è un uomo
e le faccende non sa fa'
Tutto a compensarsi finisce
tanto entra e tanto esce
tu mi fai e io ti do
Ma l'amore dove è?
Non si sa né io né te
Titolo: La politica
Sottotitolo: Chi offre volentieri aiuto, molto probabilmente ci guadagna.
Nella società di oggiorno, devi guardarti da chi hai attorno
ma specialmente attenzione devi prestare
a chi in politica si da da fare
Perché lor sempre devon aiutare
lor sempre devon fare
anche se nessun glielo va a chiedere o dire
Io penso però, che dietro tutta la magnanimità
solo una cosa ai politici interessi:
guadagnare sopra ai fessi!
Fessi senza intelletto che viver non sanno
senza crearsi alcun affanno
affanno o problema che dir  si voglia
ma che poi in fondo è solo un segno
di debolezza, debolezza mentale
e poi  dei politici han sempre bisogno.
Titolo: La solitudine.
Sottotitolo: Io sto bene da solo e non rompetemi tanto il cazzo...
La solitudine, che cosa bella
il silenzio, quale oblio
quanto son contento io
quando 'un sono tra la folla
eppur esiste chi mi dice
che contento lui non è
e non trova mai la pace
se da solo deve star
Io penso che debole è
chi da solo non sa star
debole intellettualmente
e lo credo certamente!
Se poi debole non fosse
certamente  una cosa è:
Lui tra gli altri vuole star
giacché non ha un cazzo da far
Sicché scazzando fra gli altri
la giornata fa passar
Aver tanti amici, aiuta tanto
e quando tu cerchi l'aiuto
a far ogni cosa ognuno è pronto
Però, io, d'aiuto non ho bisogno
e nemmeno mai mi lagno
se qualcosa non posso far
Se io a qualcuno sono amico 
non cerco mai l'opportunismo
e non me ne frega un fico
del collaborazionismo
Così è vista, da me la vita
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SOMMARIO
1. PRESENTAZIONE IN RIMA
2. MESSAGGI PROMOZIONALI NO PROFIT
3. POESIE DEL POETA ARCANO
4. CONTATTI
1. PRESENTAZIONE IN RIMA
__________________________________________
Salve, io sono lo spammer arcano
e a famiglia e al lavoro io vado nell'ano
non voglio impegni nè responsabilità
e perciò mi fa onco, quasi tutta, la società
non voglio impegni né responsabilità
mi basta solo di stare a spamma'
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infatti sto al numero 131
a follonica in via cassarello
ed è tutto vero , proprio questo è il bello
A color che mi disprezzan, vado nel  CULO a tutti
tanto ai belli quanto ai brutti, 
a quelli alti e a quelli bassi, 
a quelli bravi e a quelli inetti... 
Io gli vado si nell'ano
ma con tanta vaselina e facendo  piano piano
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3. POESIE DEL POETA ARCANO
Titolo: Ah... L'amore...
Sottotitolo: prenderlo in culo anche se si è uomini eterosessuali.
Non c'è cosa più divina
che scoparsi la cugina
però, se la cugina ha l'aidiesse
sarebbe meglio una sega fasse
tuttavia sarebbe solo sesso
ma stiamo parlando  d'amore
se non son fesso
Ah.. L'amore, che meraviglia
quella gioia che ti attanaglia
il sentimento ti scompiglia
ma poi nasce figlio o figlia!
Il figlio nasce perché hai pipato
ma  non credevi fose bucato
fosse bucato il cazzo in cima
e ora il pancione si è gonfiato
E oramai il danno è fatto
in più lei 'un vuol neanche abortire
ma al contrario vuolsi ben sposare
per poi farsi mantenere
Al marito tuttavia
tanto male non gli va
giacché lui, si sa è un uomo
e le faccende non sa fa'
Tutto a compensarsi finisce
tanto entra e tanto esce
tu mi fai e io ti do
Ma l'amore dove è?
Non si sa né io né te
Titolo: La politica
Sottotitolo: Chi offre volentieri aiuto, molto probabilmente ci guadagna.
Nella società di oggiorno, devi guardarti da chi hai attorno
ma specialmente attenzione devi prestare
a chi in politica si da da fare
Perché lor sempre devon aiutare
lor sempre devon fare
anche se nessun glielo va a chiedere o dire
Io penso però, che dietro tutta la magnanimità
solo una cosa ai politici interessi:
guadagnare sopra ai fessi!
Fessi senza intelletto che viver non sanno
senza crearsi alcun affanno
affanno o problema che dir  si voglia
ma che poi in fondo è solo un segno
di debolezza, debolezza mentale
e poi  dei politici han sempre bisogno.
Titolo: La solitudine.
Sottotitolo: Io sto bene da solo e non rompetemi tanto il cazzo...
La solitudine, che cosa bella
il silenzio, quale oblio
quanto son contento io
quando 'un sono tra la folla
eppur esiste chi mi dice
che contento lui non è
e non trova mai la pace
se da solo deve star
Io penso che debole è
chi da solo non sa star
debole intellettualmente
e lo credo certamente!
Se poi debole non fosse
certamente  una cosa è:
Lui tra gli altri vuole star
giacché non ha un cazzo da far
Sicché scazzando fra gli altri
la giornata fa passar
Aver tanti amici, aiuta tanto
e quando tu cerchi l'aiuto
a far ogni cosa ognuno è pronto
Però, io, d'aiuto non ho bisogno
e nemmeno mai mi lagno
se qualcosa non posso far
Se io a qualcuno sono amico 
non cerco mai l'opportunismo
e non me ne frega un fico
del collaborazionismo
Così è vista, da me la vita
e la poesià, è terminata
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4. CONTATTI
SPAMMER ARCANO
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C.A.P. 58022 - Follonica (GR)
E- Mail: 
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                                     Luca
Saluti a te.