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Titolo: [RECE] Locanda dei Guasconi - Brescia

Ciao a tutti amici!
Ecco una rece che ho fatto quest'estate e che misteriosamente mi sono
dimenticato di postare!
Nome del locale:  LOCANDA DEI GUASCONI
Indirizzo:  Via Beccaria 11/G, Brescia, tel. 030/3771605
Data visita:  10/09/2003
Eravamo a Brescia per fare un po' di shopping ed abbiamo pensato di fermarci
a cena in uno dei locali che si trovano in zona Duomo. La scelta era fra
questo locale, il "Vasco Da Gama" ed il "Sapori e Sapere"..
Già da fuori il locale dà un'idea di calore e di accoglienza, subito
confermata dal proprietario che ci accoglie sulla soglia e ci accompagna ad
un tavolo (che noi scegliamo all'aperto, per godere di una delle ultime
serate estive..).
Il menù è ampio e oltre alle normali portate prevede la possibilità per 16
Euro (veramente pochi) di scegliere una degustazione di assaggi, in tutto
una quindicina di portate che percorrono buona parte delle proposte più
interessanti offerte dalla cucina.
Noi, quasi per un malinteso, non scegliamo questa possibilità ma ci
affidiamo alla carta dalla quale optiamo per:
Antipasto:
-Speck alla piemontese con tartufo nero di Norcia e ricotta stagionata:
piatto abbondante                        e molto molto buono, con lo speck
ben affumicato poggiato su un letto di rucola ed il  tartufo e la ricotta
che coprono il tutto
Primo:
- Gnocchetti di spinacino con salsa di Brandy e Roquefort: piatto molto
saporito ma con gusti molto ben amalgamati e arricchito con noci
- Maccheroncini al pesto di rucola con riduzione di Aceto Balsamico: ottimi,
con un buon gusto agrodolce che li rende un ottimo piatto estivo
Secondo:
- Tagliata di manzo gratinata alla scamorza: molto buona con la scamorza
fusa sulla carne che dà ancor più un'idea di morbidezza
- Tagliata di manzo al pepe verde: molto ben fatta, con il gusto del pepe
benpresente ma non esagerato (e non è così facile.)
- Tagliere di formaggi di malga: 6 tipi diversi di formaggi con tre tipi
differenti di marmellate e pane abrustolito, sicuramente un buon
assortimento
Contorno:
- Verdure grigliate: piatto onesto, senza infamia e senza lode
Dolce:
- Torta di ricotta "Gusto Delicato": molto morbida (Monica ha detto che
sembrava la "Paradiso" ) e ben cotta, sicuramente fatta in casa (come
peraltro specificato sulla carta dei dolci!)
Abbiamo bevuto una bottiglia di acqua, una bottiglia di Refosco dal
Peduncolo Rosso 2001 (come al solito non ricordo la cantina!!!) che è parsa
ad entrambi un'ottima scelta e con il dolce un bicchiere di Fragolino
Bianco.
Conto totale: 84 Euro
Giudizio: locale che ci ha fatto un'ottima impressione e con un ottimo
rapporto qualità/prezzo; il servizio è eccellente, molto curato e non
invadente. Le proposte come quelle del menù degustazione sono il frutto di
una ricerca che si ispira a grandi ristorante e per ora è l'unico locale che
abbiamo visitato che sulla carta dei vini (non gigantesca.) specifica per
ogni vino il voto assegnato sulla guida del Gambero Rosso (Bicchieri).
Locale che sicuramente ci vedrà tornare (forse già quest'inverno!).


Solo una critica (non a te, ovviamente, ma al ristoratore).
Che cos'ha di piemontese questo piatto?
Ciao.
JPS

Hai ragione J.P.S., me lo sono chiesto anch'io!!!
Ciao.
Randall
"James P. Sullivan" <sulle...@QUESTOiaciners.org> ha scritto nel messaggio
news:uKgOb.45511$Jw2....@tornado.fastwebnet.it...



sei sicuro di non avere già postato questa rece ??
la storia dellò'antipasto alla piemontese non mi
è nuova.
ciao
arturo

 è nuova.
Mi e' venuto il dubbio.
E pure allora forse avevo chiesto lumi.

 la storia dellò'antipasto alla piemontese non mi è nuova.
    Anche io ho avuto un deja vu, sembra ''il giorno della marmotta''...
    Pensa che ho controllato un paio di volte le date del post...
ciao
claudio

Hai ragione, chiedo venia!!!
Comunque, a parte tutto, secondo voi perchè questo piatto si chiama
piemontese??
Ciao.
Randall
"arturo" <artdori...@hotmail.com.nospam> ha scritto nel messaggio
news:JhAOb.109426$VW.44...@news3.tin.it...



Perche' il ristoratore ha fantasia?
;))


che occhio ragazzi, che occhio.... :-)
credo che vincerň il premio come il piů attento frequentatore di idr...
:-)))
ciao
arturo

 :-)))
Facciamo cosi', noi ti assegnamo il premio e tu, come segno della tua
gratitudine, ci offri una cena durante tua prossima visita a Milano. che
ne dici di Cracco Peck???
:-PPP
ciao
anto
-- 
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hehe
ciao
arturo