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Titolo: in salento 2007

Ho passato 15 giorni in salento dl 9 al 22 giugno, ci eravamo già
stati 5 anni fa in agosto.
Avendo bambini ci siamo indirizzati verso posti informali, d'altronde
sono quelli che prediligo soprattutto in salento dove la cucina e'
'povera': verdure, legumi, polipo ...
Abbiamo provato:
Lu puritillu a torre S. Giovanni: un chiosco dove si mangia pesce
molto alla buona, tavoli con tovaglia di carta. Sicuramente
interessanti il polipo alla griglia e quello fritto, prezzi molto
bassi.
Piccola delusione l'antipasto di pesce (con surimi sic!).
Un grazie a FabMind per la segnalzione.
Le Voiler a  Torre Pali
Avevo letto una segnalazione positiva su questo NG, ma una volta lì ci
siamo trovati un locale strutturato per ospitare cerimonie e di un
cattivo gusto tale che ci siamo rifiutati di mangiare ed abbiamo
optato per la pizza (accettabile). Spiego il cattivo gusto: il
ristorante si trova nella via centrale di Torre Pali, una strada solo
pedonale che porta al mare proprio nel punto doce si trova l'omonima
torre semi diroccata, sulla via si affacciano le tipiche case basse
del salento. Il ristorante ha la facciata piena di volgari insegne
luminose e televisori accesi. In un posto così non posso mangiare
bene.
STELLA DEL MARE - sempre a Torre pali
Bellissima sopresa, locale molto semplice (a 10 metri da le Volier) si
mangia (solo pesce) all'aperto in un cortiletto sulla strada, tovaglie
di carta, molto informale.
Ottimi gli antipasti misti di mare delle casa e i primi. Per secondo o
frittura o arrosto, sempre di pesce.
Posto autentico dove vedete seduti ai tavoli molta gente del posto e
ben pochi turisti.
Ci eravamo stati già 5 anni fa e ci eravamo trovati bene per la
semplicità del posto, ora si mangia anche molto bene.
Prezzi bassi in modo imbarazzante.
Antico Monastero a Felline
Ci eravamo trovati molto bene 5 anni fa e nonostante le recensioni
negative degli ultimi tempi abbiano deciso di dargli un' ulteriore
chance.
Niente da fare temo sia ormai irrecuperabile. Telefono per prenotare e
preoccupato chiedo se in menù avessero piatti di cucina salentina, mi
confermano che li hanno, per esempio 'fave e cicoria'.
Una volta lì faccio la mia scelta:
Ciceri e tria - "spiacente oggi non c'e'"
Opto allora per fave e cicoria - "abbiamo finito la cicoria le va bene
con la bietola ?"
Guardo la cameriera con un'espressione che inequivocabilmente equivale
alla risposta "raggazza mia bella, sei tu salentina, secondo te può
andare bene lo stesso !?!?", ma fa finta di non capire e devo
rispondere "eh no!".
Alla fine mi oriento per "orecchiete con cime di rape e vongole", ma
la risposta e' "abbiamo finito le vongole, la possiamo fare con le
cozze".
A quel punto stavo per alzarmi e andarmene, ma ho fatto un gran
respiro e mi sono dovuto accontentare di orecchiette con cime di rape,
piatto che ormai fanno bene anche a Bressanone...
Come faccia un ristorante nel salento alle 9 di venerdì sera ad avere
finito le vongole e la cicoria e' un autentico mistero.
Seduti ai tavoli quasi solo turisti o gente evidentemente attirata
esclusivamente dai prezzi bassi.
Insomma da dimenticare.
Abbiamo provato poi a mangiare a "Rua de li travai" a Patù e pur non
avendo cenato posso dire che si mangia molto male.
Mangiare bene non e' ovviamente solo questione di cibo ma anche di
accoglienza. Ecco cosa ci e' successo.
Siamo a metà giugno e' in Salento ci sono in giro ben pochi tuisti,
nonostante questo per evitare l'affollamento del weekend, prenoto per
martedì sera alle 9,15.
Arriviamo un po' in ritardo alle 9,30 e il nostro tavolo non c'e'. Ci
dicono di aspettare giusto 10 minuti che poi diventano 15, 20, 30 ...
un'ora.
Nel frattenpo assistiamo ad uno scenario apocalittico: gente che per
le lunghe attese tra un piatto e l'altro e per il gran caldo e
affollamento del locale, vaga per la piazza del paese.
Un signore ha cenato su una panchina con due gemellini nel passeggino
che evidentemente non hanno potuto entrare: ogni tanto qualcuno gli
portave qualcosa e un calicino di rosato.
Parlo con qualcuna di queste anime dannate, ovviamente un turista, e
apprendo che il locale e' segnalato su una guida 'slow food', non
posso fare a meno di riflettere sull'effetto negativo che possono
avere queste segnalazione e su quanto sia appriopriato il termine
'slow food' per questo locale.
Dopo un ora di attesa faccio irruzione in cucina, dove chiaramente
armeggiava il boss ( tutto il personale era costituito da  tre o
quattro persone) e dico 'me ne vado, buona sera' a quel punto il boss
si affaccia nel cortile interno e dice il tavolo e' pronto. Le ultime
persone erano uscite un quarto d'ora prima. Confermo il saluto e me ne
vado sul serio.
Abbiamo mangiato anche a 'posto di vino' a Felline, accoglienza
adeguata ma non abbiamo mangiato nulla che sia degno di nota.
Avremmo voluto mangiare anche in altri posti che ci hanno indicato
( ma non ne abbiamo avuto il tempo) come:
Iolanda a lucugnano
"a casa u martino" a Taviano.
Agriturismo Torre Casciani  (nei pressi di torre s. giovanni)
Mare nosciu a Torre s. giovanni.
Sconsiglio vivamente la particceria Martinucci (vari punti vendita)
molto turistica ha un'offerta di dolci del tutto banale, non ha la
granita di limone naturale e offre un pessimo servizio.
Se capitate a Galatina consiglio la pasticceria Ascalone. locale che
si e' tramandato immutato da padre in figlio dal 1742. Sembra una
gioielleria e invece preparano pasticciotti in quantità limitate,
praticamente su prenotazione. Pare che propio questa pasticceria nel
1742 abbia inventato il pasticcioto, dolce tipico del salento.

 ha scritto :
Abbiamo provato poi a mangiare a "Rua de li travai" a Patų e pur non
avendo cenato posso dire che si mangia molto male.
__________________
Peccato, davvero, io ho avuto un'esperienza invece piuttosto positiva.
Ciao
Fil 

 Se capitate a Galatina consiglio la pasticceria Ascalone. 
segnata.
(Galatina comunque VA VISITATA!!!)
Grazie ancora.
-- 
FabMind

 segnato sul libro nero
No Fab, dagli una possibilità.
A patù e dintorni è la cosa più carina che ho trovato.
Si mangia semplice ma non si mangia male.
Io non ho aspettato un minuto.
Secondo me c'è stata la serata storta.
Sicuramente è uno dei locali più caratteristici in zona.
Ciao
Fil 

E' possibile che sia stata una serata storta, ma ho visto il servizio
(se servizio si può chiamare una signora una che gira per i tavoli per
tamponare solleciti e ordinazioni in balia degli eventi) proprio in
pallone, nessuna cortesia.
Ed era un martedì sera di metà giugno. Ad agosto se non cambiano
organizzazione non oso immaginare come ci si possa trovare.
Se ci vai ricordati di prenotare un tavolo nel cortiletto all'aperto.
Nelle salette interne c'e' un gran caldo.
Forse per mangiare un po' in tranquillità bisogna andarci sul presto
verso le 8 / 8,30... un po' triste però cenare così presto in salento.
Forse meglio alle 10 / 10,30.
Portati la settimana enigmistica può tornare utile dopo gli antipasti.
Per quanto riguarda Martinucci, non ho assaggiato il rustico, sulla
granita mi spiego meglio, il fatto grave non e' che non abbiano la
granita di limone naturale ma che la facciano con gli sciroppi
industriali.Per una pasticceria gelateria in salento non mi sembra
accettabile.
ciao
Filippo Ronco ha scritto:


 Forse meglio alle 10 / 10,30.
In effetti noi arrivammo alle 10,30 circa.
Ciao
Fil