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Titolo: Due Spade, Cernusco Rece FANTASTICO !!!

In risposta alla rece di kiri60:
Sono cliente del due spade da circa 6 anni. Ho seguito il loro
trasloco da Melzo a Cernusco e, di conseguenza, tutte le evoluzioni di
cui tu parli.
Qualche considerazione iniziale. Christian e Daniele sono due persone
fantastiche. Sempre disponibili al dialogo, al confronto, con una
gentilezza d'animo immensa e con una disponibilità senza eguali. Credo
che il migliore complimento ed elogio che possa fare alla loro
creatura sia questo: IO MI SENTO A CASA MIA !
Cercando però di rimanere sull'argomento più strettamente "tecnico"
(passatemi il termine) sono rimasto molto perplesso dalla rece in
oggetto.
Ho deciso così, visto che era molto tempo che non cenavo al 2 Spade
(circa 3 mesi), di tornare a trovare Christian e Daniele ieri sera (13
Gennaio 2004).
Anche perchè volevo "toccare con mano" tutti i punti oggetto della
critica.
Sono arrivato, in compagnia di Bruno (un caro amico), alle 21.45.
Premetto che ho chiamato Christian nel pomeriggio chiedendogli se ci
fosse un tavolo intorno a quell'ora perchè mi era impossibile arrivare
prima. Con la solita disponibilità che lo contraddistigue mi ha
risposto "non c'è problema. Ti aspetto alle 10.".
Subito Daniele, dopo esserci salutati, ci ha portato un calice di
bollicine con stuzzichini da sgranocchiare.
A metà aperitivo (sottolineo in tempismo perfetto !!) è arrivato
Christian a prenderci le ordinazioni.
Ho scelto, come vino, il Gewurztraminer Rolly Gassman 2001 (al prezzo
di € 24,00 !!!) e ho chiesto a Christian di scegliere lui dalla carta,
precisando di voler assaggiare antipasti e secondi. Abbiamo degustato:
- tortino di baccalà, ricotta e fonduta di peperoni
Piatto ben bilanciato, ottimo il tortino ed azzeccate le cipolle
leggermente caramellate in agrodolce con il resto degli ingredienti.
Ottimo
- Sogliola con pancetta croccante, purea di ceci e rosmarino
Buono. Pancetta croccante che avvolge la sogliola cotta al punto
giusto
- Filetto di tonno con salsa di fegato d'oca
Strepitoso ! Il tonno appena scottato adagiato su una purea irrorata
di salsa che gioca un contrasto in bocca sensazionale
- Salmone glassato con pesto di rucola e gelato di senape
Il migliore ! il salmone era cotto come piace a me (pochissimo, si
scioglieva letteralmente in bocca !). Christian è riuscito ad
eliminare il gusto un pò stucchevole del salmone a crudo rendendolo
veramente delicato. Il gelato alla senape e lo specchio di pesto di
rucola completavano il piatto in un gioco caldo-freddo ed un insieme
davvero riuscito.
- Soufflè al cioccolato con sorbetto d'ananas
Ho chiesto la ricetta a Christian (wow ! era leggerissimo e nel
contempo molto persistente al gusto) che non solo me l'ha data ma mi
ha anche fatto un veloce corso tecnico di preparazione.
- Fagottino di banane con cioccolato bianco e rum
Buono
I dessert li abbiamo accompagnati con 2 calici di vino da meditazione
ed infine, con la ricca e succulenta pasticceria, è arrivato al tavolo
il mio calvados preferito che ci siamo amabilmente scolati con Bruno.
Alla fine il conto:
116 Euro in due arrotondati a 110 ! (con il Calvados offerto !!)
In conclusione. Rapporto qualità-prezzo, per Milano, SUPERLATIVO
!!!!Dai fratelli Di Bari trovi una eccellente cucina, ben fatta e con
spunti interessanti a prezzi competitivi. Bevi inoltre grandi
bottiglie a prezzi che non trovi neanche in Enoteca ed in ultimo, ma
non meno importante, la loro spontanea gentilezza e la grande simpatia
ti fanno trascorrere una serata fantastica.
Onde evitare dubbi e fraintendimenti dato che in premessa ho citato la
lunga conoscenza del posto mi è capitato di osservare il tavolo a
fianco del nostro. Erano due coppiette che, ho intuito, venivano per
la prima volta a cena dai Di Bari. L'attenzione e la premura
dimostrata con il sottostcritto è stata la medesima avuta con il
tavolo in questione.
Rimarco inoltre che

 Rimarco inoltre che
dai, Christian, lo sappiamo che sei tu... :-)

spero vivamente che non si spuattani in questo modo 
che triste sarebbe
-- 
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 cui tu parli.
Non so se o quanto tu te ne renda conto, ma una recensione come questa
fa infinitamente più male al locale di quanto possa fargliene quella
negativa di kiri60.
Se era tua intenzione, complimenti per l'astuzia ma ti abbiamo sgamato.
Se non lo era ... beh, prima di cliccare su "invio", rileggiti e metti
nei panni di chi ti leggerà.
Per conto mio, non sceglierei mai di andare in un ristorante dopo aver
letto un post come il tuo.
Mi spiace.
Saluti.
JFSebastian

 
guarda, anche io sono un cliente storico del Due Spade, ora Alla 
Filanda: seppur con qualche defaillance qua e là, da Christian e 
fratelli ci siamo sempre trovati bene se non benissimo.
Il rapporto qualità prezzo è sempre altissimo per Milano, e la loro 
disponibilità e gentilezza oramai la conosco benissimo, per cui se una 
delle due rece può essere troppo calcata direi che è quella negativa.
Se non si è capito la mia era una battuta... dato che so che quando ha 
tempo Christian dà un'occhiata a questo NG.

si ma concorderai con me che una rece del genere non fa altro che male a
un locale.
non ho mai avuto il piacere, ne ho sentito parlare bene.
solo che una rece cosiě se me la scrivono a me li vado a cercare :) 
ciao niko


 un locale.
O concorderà con JFSebastian poco sotto (e prima) ... ??? ;-)
-- 
ff

 solo che una rece cosiě se me la scrivono a me li vado a cercare :) 
infatti la mia era una battuta per prendere per il culo chi l'ha 
scritta. Sono perfettamente d'accordo che fa piů male che bene.

 wrote:


Mi spieghi perchè ?
ciao
AC


 Mi spieghi perchč ?
perche' sembrava un commento di emiliofede ad un discorso di berlusconi:
troppa enfasi e assenza di un minimo senso critico.
pur essendo in buona "fede" si ottiene l'effetto contrario.
-- 
FabMind
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 pur essendo in buona "fede" si ottiene l'effetto contrario.
Grazie FabMind.
Saluti,
JFSebastian

Forse sono stato troppo enfatico. Perdonatemi l'eccesso ma il mio
apprezzamento era sincero. Avete ragione voi. Se parlo ad un newsgroup e
faccio una rece devo mettermi nei panni di chi legge ! Devo si esporre i
lati positivi ma con meno enfasi.
Spero di fare meglio la prox.
Come esordio non male !
a presto


 contrario.
A me non sembrava tanto sdolcinata come rece: ricordiamoci che
qui non si parla di Vito a Bologna, ma del Due Spade.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'