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Titolo: Miramonti l'Altro

Ho deciso di andare a visitare questo ristorante di Concesio (BS)
su invito di un amico anche se abitando a Milano la distanza è un fattore a
cui tener conto se si prenota per una cena.
La serata è valsa il viaggio alla grandissima!
Il ristorante è situato in una vietta anonima poco fuori dalla strada
statale e certamente non si tratta di un incredibile paesaggio. (Occhio al
cartello che segnala il ristorante!)
Tuttavia la sala unica e spaziosa è arredata con molto gusto e luminosa in
un ambiente che,come l'esterno dell'edificio, ricorda vagamente un
architettura coloniale
Finestroni grandi danno su un piccolo giardinetto illuminato piacevolmente
la sera.
I tavoli sono ben disposti e con una buona distanza tra di loro.
Siamo in tre amici di cui due ex chef ed io (un vorreiesserechef!)
Accomodati optiamo per due menù degustazione mentre uno di noi preferisce la
carta.
I degustazione sono tre e tutti molto interessanti.
Si apre con un piccolo pre-antipasto offerto: un ragù di piedino di vitello
con crema di patate annaffiato con del Franciacorta locale.
Delizioso anche se non propriamente estivo.
Io vado per il degustazione "Sapori di Primavera" ed inizio con una terrina
di pollastra nostrana fegato d'oca e cipolline caramellate: semplice, fresca
e che mi mette subito di buon umore. Segue una sfogliatina di lumache,
funghi e pomodori alla curcuma.
Secondo me  la salsa è un pò troppo saporita (eufemismo per salata!) e copre
un pò troppo le lumache.
Il cappuccino di funghi chiude gli antipasti.
Il sapore dei funghi è notevole e la presentazione davvero originale.
Il primo piatto è davvero eccezzionale.
Il risotto ai formaggi dolci di montagna e di una consistenza perfetta.
Da ricordare!
Per il secondo chiediamo al maitre se si può avere un cambio con un piatto
alla carta e con piacere notiamo che non esiste problema alcuno.
Io decido per il piccione al forno in salsa di fegato d'oca e aglio dolce e
quì noto la prima pecca: i secondi non ci vengono serviti contemporaneamente
ma con un minuto di distanza. ( poca roba s'intende, ma in questi ristoranti
ritengo che anche le piccolezze abbiano il loro valore).
Il piccione è cotto leggermente troppo e noto con un certo disappunto che i
contorni   che decorano il mio piccione sono praticamente identici in tutti
i tre piatti.
Un pò di inventiva e fantasia non sarebbe guastata.
Siamo quasi pieni quando fa il suo arrivo la selezione di formaggi:
Tre ( dico tre!) carrelli di formaggi!!
Da una selezione notevole di capra, erborinati, locali ( ottimo il
gorgonzola dolce )
e della nostra tradizione ne scelgo sei assaggi.
Il pane che li accompagna è forse la delusione più grossa della serata.
Il pane era secco!!!!!
Dio mio!! perchè cadere in queste banalità.
Una cucina di alti livelli.  Perchè queste disattenzioni?
Ci trasciniamo ormai esausti verso i dolci.
Pre-dessert offerto: una creme brulee delicatissima e
poi i dessert ci vengono elencati a voce ( non sarebbe più comodo un menù
dessert? )
Io scelgo un parfait di arancia in salsa di arancia e frutti di bosco e poi
mi lascio
tentare dall'amico di fianco ed assaggio il suo gelato alla crema con salsa
calda di cioccolato.
Spaziale!!
Il menù degustazione proponeva una degustazione con due tipi di vini:
ma non chiedetemi com'erano,
Io sono astemio!!!!
Ritengo comunque che il ricarico sui vini non sia stellare ( mi viene da
ridere pensando ai ricarichi di Vissani sugli stessi vivi!!!! )
Totale £ 140.000 a testa.
Senza dubbio un ottimo rapporto qualità prezzo.
Cucina di grande livello con servizio leggermente al di sotto delle
possibilità e elle aspetative per un ristorante di questo tipo.
Se non fosse stato già così tardi si poteva fare un giro sul Garda!!!
Ciao a tutti.
Luca F.

Senza dubbio un ottimo rapporto qualità prezzo.
PdA
Nico

Se non fosse stato già così tardi si poteva fare un giro sul Garda!!!
Insomma, un altro ristorante che se riuscisse ad essere un pochettino piu'
professionale (nel senso positivo del termine) farebbe concorrenza ai cugini
d'oltralpe.
Ci sono passato un anno fa vicino andando ad un matrimonio: il banchetto era
in un altro ristorante (Carlo Magno) che ha fatto abbastanza bene per un
banchetto di nozze, ma questa recensione mi conferma che mi sono perso
davvero qualcosa, visto che da quelle parti non ci vado praticamente mai.
Grazie delle informazioni.
Francesco

 Ho deciso di andare a visitare questo ristorante di Concesio (BS) ...
Io sono di BS e ogni tanto mi capita di andarci.
Concordo con la tua rece e ti consiglio di andarci anche quest'inverno ad
assaggiare il suo famoso cotechino insaccato nella vescica di maiale invece che
nel budello (sembra una grossa pera); viene presentato tagliato in due e
servito con il cucchiaio ... si scioglie letteralmente in bocca.
Per il resto anche a me è capitato di notare alcune piccole pecche che tu hai
citato, ...
comunque non si può sempre avere tutto dalla vita ... e chi si accontenta ...
ciao Cesare

servito con il cucchiaio ... si scioglie letteralmente in bocca.
Una cosa dell'altro mondo, effettivamente...
Il gelato con la fonduta di cioccolato è cosmico!!!! Mi ripropongo di
tornarvici prima possibile, anche se noto che il prezzo è leggermente
lievitato: due anni fa spesi circa 130.000 lire, ma eravamo in dieci e ci
siamo bevuti dodici bottiglie di prosecco, oltre a diversi rossi.
Bye, Carlo.