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Titolo: Negli USA si mangia benissimo, meglio che in Italia

Sono appena tornato da un viaggio negli USA.
Non solo si mangia di tutto e di qualsiasi cucina e in maniera
autentica (cosa che in Italia non esiste purtroppo, persino i
ristoranti cinesi sono italianizzati) ma e' il servizio ad essere di
qualita' migliore. Poi i ristoranti americani sono sempre curati in
quanto ad arredamento, servizio, etc e non monotoni come quelli in
Italia tutti uguali con le solite tovaglie bianche e il cameriere di
cattivo umore. Non ultimo la possibilita' di indicare la cottura
desiderata quando si ordina sia per la carne che per il pesce, a
differenza che in Italia dove la vera carne non sanno neanche cosa sia.

 ha scritto nel messaggio 
news:1169147902....@a75g2000cwd.googlegroups.com...

Quello che affermi sugi Usa mi trova sostanzialmente d'accordo, ma quando 
dici che da noi sono monotoni, con le tovaglie baianche etc etc, devo dire 
che probabilmente frequenti posti sbagliati.
Poi non è che in usa ci sia tutta sta varietà eh...almeno nei locali 
autoctoni, poi se parliamo di etnici hai ragione. 

 autoctoni, poi se parliamo di etnici hai ragione.
Cmq si mangia molto bene anche nei ristoranti non etnici. Sia carne che
pesce. Ad esempio un Ahi Tuna Steak o un Ribeye in Italia non sanno
neanche da che parte cominciare per farli.


Allora era meglio scrivere: Negli USA si mangia benissimo, meglio che a 
Milano.

 ristorante che sia uno con un po' di atmosfera.
Beh, a Rimini non è da nessuna parte così. (Nessuna che io abbia mai
incontrato).
Samuele Zerbini


visto che parto sabato per NY, non è che hai qualche suggerimento?
grazie, cesa-re

 > ristorante che sia uno con un po' di atmosfera.
A Viareggio, prova il vecchio casale ai Pioppi.
a Lucca... azz, non ricordo il nome, ma l'oste era sbronzo, dal
soffitto pendevano salami che ogni tanto l'oste staccava e offriva, e
la zuppa di farro era stupefacente.
a Milano prova a andare al K2, vicino a viale regina Giovanna (non
ricordo la via precisa, sorry).  Ristorante toscano. Sempre strapieno.
Ci ho mangiato uno stinco di porco che pareva una gamba umana.
Semplicemente squisito.
cia'
Max

E' strana la vita: un gruppo di 14 cugini tutti americani e tutti
discendenti di italiani colà emigrati, lo scorso settembre sono venuti
per la prima volta in Italia, in Sicilia per la precisione, e tutti
erano veramente entusiasti della cucina italiana. Non è che per caso
abbiamo sempre il vizio di dire che l'erba del vicino è sempre più
verde di quella del nostro prato? :-) Nonna Sisi


qui hai aperto un "can of worms" come si dice da ste parti....
si potrebbe parlare all'infinito. Posso essere d'accordissimo con quello 
che dici riguardo al servizio con pro e contro. In Italia (per non dire 
in Francia) i camerieri sono in generale piu incazzuti e svogliati che 
negli usa, penso per un motivo molto semplice: in italia i camerieri 
hanno il loro bel posto fisso, con contributi, pensione etc In america 
invece i camerieri sono volatili, con poco stipendio e viviono per lo 
piu di mance (come sapete "obbligatorie" in america). Il pro si vede, il 
contro e' che spesso non riesci a completare un discorso senza che il (o 
"un") cameriere ti rompa i coglioni con le sue domande balorde. In 
Italia ti lasciano in pace, fin troppo a volte.
Sull'atmosfera ti do ragione, sempre in generale, e in particolare se ci 
riferiamo al tipico, casuale, ristorante milanese, ma giusto perche li 
conosco meglio.
Sulla qualita' dei cibi invece proprio non ci siamo....se mi parli di un 
grande ristorante di una citta' come NY allora ci puo' stare, sempre 
come confronto con un buon ristorante italiano, ma in 
generale....proprio no, e mi fermo qui che e' meglio.....
Carlo

 ristorante che sia uno con un po' di atmosfera.
Ok, già più condivisibile allora. Ma l'Italia non è tutta Milano...
gira, gira un po' per il nostro Paese e vedrai quanti bei posticini e
quante belle e buone cose ci trovi dietro ogni angolino...
-- 
Giulio GMDB©    giuliux[@.AT.]
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e a noi?
non è che hai sbagliato NG? 

 ristorante che sia uno con un po' di atmosfera.
quanto vorresti spendere al massimo?
e cosa intendi precisamente per atmosfera?
N.

 ristorante che sia uno con un po' di atmosfera.
Beh, a Rimini non č da nessuna parte cosě. (Nessuna che io abbia mai
incontrato).
Samuele Zerbini
bravooooooooo's

 generale....proprio no, e mi fermo qui che e' meglio.....
Io parlo di grandi citta' ovviamente. Ho mangiato sempre benissimo a
New York, San Francisco, Los Angeles, Miami, Houston, San Diego, Tampa,
Austin. Nei paeselli non ci sono quasi mai andato e francamente si
mangia solo chain restaurants che cmq sono in media discreti.

Samuele Zerbini ha scritto:

Pero' non puoi negare che non puoi mangiare Thailandese o Messicano se
hai voglia.


Dove ad Austin? io ci ho vissuto per 2 anni e, francamente, non ho 
trovato nessun ristorante cosi eccelso....
Nei paesini non si mangia solo chain restaurant, e comunque sono in 
media pessimi...se li confronti con una trattoria media di un paesino 
italiano.
Carlo

 italiano.
Pessimi...dipende dai gusti. A me un buon hamburger di Chili's (catena
che si trova anche nei paeselli e che non e' un fast food) da piu'
soddisfazione di un piatto di pasta di trattoria italiana.


???????? 

 ristorante che sia uno con un po' di atmosfera.
Ma che č? Il festival del luogo comune?
Pagliotz.

 ha scritto nel messaggio
news:1169150401....@q2g2000cwa.googlegroups.com...
A Milano.......
oddio..... negli USA si mangia bene la carne, ok è vero.... ma poi?! dov'è
la varietà nelle pietanze?! e non tirare in ballo le cucine etniche...
un flan di verdure sanno cos'è? carne cruda all'albese con tartufo bianco lo
trovi nelle steak house?! un vitello tonnato?!
per non parlare dei primi... agnolotti, ravioli, tagliatelle all'uovo....
Dai, non dire fesserie. Che tu non conosca ristoranti decenti credo che sia
un problema tuo, ma che non può essere preso come modello per la Vera Cucina
Italiana.

 ha scritto nel messaggio
news:1169155768.6...@m58g2000cwm.googlegroups.com...
Samuele Zerbini ha scritto:


--------------------------------------------------
ma che discorso è?! se sei a Torino certo che puoi, o in qualsiasi altra
città medio/grande... o negli USA c'è un thai ogni 10 km anche in mezzo al
deserto?!?
Ricorda poi che la cucina italiana negli USA, come d'altre parti ha
esportato molto, gli USA da noi hanno portato i fast-food......


In italia sanno cos'e' un Ahi Tuna Steak?


capisco...il fatto che hai vissuto negli usa per ben 4 anni spiega molto.
carlo

 soddisfazione di un piatto di pasta di trattoria italiana.
Si ma tu paragoni un'hamburger con un piatto di pasta che può essere
cucinato in almeno 100 modi diversi (tanto per prendere solo le ricette
base). Non credo ci sia proprio storia...


 ha scritto nel messaggio 
news:1169159857.5...@m58g2000cwm.googlegroups.com...


Sì. Ci sono ristoranti che la fanno. Non tanti, d'accordo, ma ci sono.
Ma anche se non ci fossero, scusa, che c'entra? Negli USA non conosceranno 
un sacco di cose nostre. Visto che prendi a paragone Milano devo dirti che 
per alcuni motivi ben noti in Italia nelle grandi città si mangia mediamente 
maluccio, salvo Roma. Quindi generalmente la ristorazione di qualità è più 
facile trovarla nei centri medio-piccoli che a Milano. Tuttavia proprio a 
Milano ci sono tre fari della ristorazione italiana che immagino tu conosca 
bene: CraccoPeck, Sadler e Aimo e Nadia. Non fanno l'Ahi tuna steak, ahimé. 
Ma si fanno perdonare, credimi.
Valmont.

 la varietà nelle pietanze?! e non tirare in ballo le cucine etniche...
E gli antipasti ?? Dove li mettiamo i nostri antipasti ? :))
Ci sono locali dove si arriva anche ad una trentina o piu' di antipasti, 
qui in piemonte.
Te la do io l'america :)))
Ciao.Alberto.
-- 
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Alberto Rubinelli - A2 SISTEMI 
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 ha scritto nel messaggio
news:1169159857.5...@m58g2000cwm.googlegroups.com...


ma.... il filetto di tonno alla griglia io l'ho mangiato ed anche più
volte... poi se lo vuoi chiamare in altro modo ok, ma sempre di tonno si
tratta....
Buono, fresco, tenero... ma c'è di meglio.


eh ma noi piemontesi siamo fortunati eh..... ;)
-- 
+--------------------------------------------------------------------------+
per scrivermi in pvt: robinh00d at interfree punto net
www.flickr.com/photos/robinh00d
+--------------------------------------------------------------------------+

 differenza che in Italia dove la vera carne non sanno neanche cosa sia.
Ma solo io sono stato sfigato? Sono stato in America più volte, e non ho MAI 
mangiato bene. Al massimo ho mangiato in modo accettabile, discreto, ma bene 
proprio no. Salse e intigoli invadenti e burro ovunque. 

 qualita' migliore. Poi i ristoranti americani sono sempre curati in


 ????????
Per le dimensioni :D
cia'
Max

 ristoranti cinesi sono italianizzati) ma e' il servizio ad essere di
Beh, se parti da questo presupposto -parlo dei cinesi...-
Non so cosa sia cambiato in 6 anni ma - nel 2001 - l'impressione
che ho avuto e' quella che negli Usa si mangia dappertutto
e a qualsiasi ora (vedi i chiapponi circolanti) ma del nostro
stile non hanno nemmeno l'ombra di un'idea.

 autentica
Autentica...
Ci facciamo on bel piattone di Fetuccini Alfredo o preferisce i Meatballs 
Spaghetti? E gli "spegetti bolognese" non le piacciono? Ma che strano...
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 Spaghetti? E gli "spegetti bolognese" non le piacciono? Ma che strano...
non gli rispondete, è solo un provocatore frustrato e represso. e poi 
occhio al crosspost
-- 
"Ecco il problema di chi beve, pensai versandomi da bere: se succede 
qualcosa di brutto, si beve per dimenticare; se succede qualcosa di 
bello si beve per festeggiare; e se non succede niente si beve per far 
succedere qualcosa". Henry Charles Bukowsky
jag alskar sverige
http://www.adrianopelandi.com

 Austin avendoci fatto il college
cut...
Ecco, allora sei persino un laureato... e sarebbe questa la visione open 
mind che hanno i laureati che hanno studiato nel nuovo mondo? Luoghi 
comuni... sentenze come ''questo dimostra che degli Usa sai davvero 
poco...'' e lo vieni a scrivere su un NG dove si parla di ristorazione? 
Aggiungendo che a Milano... che in Italia... ma dai...
Ma fammi il piacere...
Rammentati che quando ancora quel paese non esisteva qui Lucullo imbandiva 
epici banchetti... e che secoli prima, tanti secoli prima,  la dove oggi 
fanno la guerraperliberareilpaesedallatirannia avevano già inventato la 
scrittura... e in magnifici templi scrivevano ricette e descrivevano 
banchetti ...
Guarda, che si possa mangiar bene anche negli Usa, mi sembra davvero 
scontato e normale... che ci siano anche luoghi di eccellenza, altrettanto 
scontato... ma che la media sia davvero bassa non occorre mica chiederlo al 
turista o a chi ci studia per qualche annetto... chiedilo ai residenti con 
il passaporto americano...  chiedi ad un americano dove preferisce cenare 
quando può scegliere...
Anche io amo la possibilità di trovare tutte le cucine del mondo in una sola 
città... ma non ho mai registrato che sia migliore di quanto trovato qui da 
noi, o sulle rive della Senna, o all'ombra della Mole...
Sarà un caso che le centinaia di amici statunitensi amino tutti la nostra 
cucina?
Se poi vuoi dire che da noi si spende troppo... sfondi porte aperte... ma il 
nostro costo del lavoro è diverso, per ''colpa'' di un sistema di tutele che 
in Usa si sognano...
Ma non venirci a dire che dobbiamo prendere esempio dagli Usa... dove c'è il 
più alto tasso di obesità e disfunzioni coronariche del mondo... dove si 
porta la dieta mediterranea ad esempio... dove si hanno tassi di 
tossinfezioni alimentari da paura...
Non esiste il paese del Bengodì... ognuno ha la sua storia, la sua cultura, 
le sue usanze... e stai pur certo che qui almeno nei primi due campi... ce 
ne è tanta di più...
ciao,
claudio

 neanche da che parte cominciare per farli.
Ecco dopo questa non continuo a leggere più. 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

striker ha scritto:




 soddisfazione di un piatto di pasta di trattoria italiana.
tombola, e con questa entri nella classicfica delle megaminchiate mai
scritte in questo forum. 
mai sentito parlare di carbonatori e gelaterie in costa brava??


 ristoranti cinesi sono italianizzati) ma e' il servizio ad essere di


 differenza che in Italia dove la vera carne non sanno neanche cosa sia.
Mi pare che sei tu che non sai cosa sia mangiare in Italia :-)
Cambia ristoranti !
A me chiedono sempre se voglio la carne cotta-media-al sangue
 e credimi, la carne sanno cos'è :-)
Delle tovaglie poco m'importa ma non è vero nemmeno quello, almeno dalle mie
parti.
Per gli USA non discuto, non ci sono stata.
-- 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    o  Rosy®   <><  <><  <><
   o
  o
:-)     togli .mai per rispondere

 che qui almeno nei primi due campi... ce ne è tanta di più...
E tu vivi d'aria?
Per dire la mia, chiunque vada negli Stati Uniti, anche solo per due 
settimane come è capitato a me (New York, San Francisco, Hawaii), riceve 
un'impressione simile a quella dell'amico che ha cominciato il discorso. 
Grande varietà di cucine del mondo (su come sia in Italia ho detto prima), 
servizio di livello (qui è spesso penoso anche in ristoranti da 70 euro), 
buona qualità media (considerando anche atmosfera del locale). Certo, 
anch'io sono di Milano e forse lo sconforto è proprio che mentre là sono le 
grandi città a fare da bandiera, qui bisogna andare nei paesini per mangiare 
bene...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 In italia sanno cos'e' un Ahi Tuna Steak?
E sarebbero quelle le meravigliose pietanze della cucina USA? Un banale 
filetto di tonno alla piastra?
Saluti
BS 

 neanche da che parte cominciare per farli.
Scusa tanto se qui in Italia abbiamo "solo" la Fiorentina e il tonno del 
Mediterraneo preparato in decine di modi diversi (contanto soltanto le 
preparazioni base).
Saluti
BS 

 giulio in pelleria? oppure, ti ricordi in che zona è?
Ha prenotato l'albergo, all'andata era buio pesto e all'uscita ero
ciucco come un alpino, mi dispiace :(
cia'
Max

 mangiare bene...
    Sconforto? E per cosa? Per le grandi città che fanno da bandiera?
    Si chiama ''territorio'' ed era li da ben prima che ''la città'' 
divenisse quello che è oggi.
E' nelle campagne e nei paesini che è nata e cresciuta, e viene proseguita e 
difesa, la grande tradizione culinaria del nostro (e non solo del nostro) 
paese... non ci vedo niente di strano o sconveniente nel ''qui bisogna 
andare nei paesini per mangiare bene''... anzi!
    E non dimenticare che è nelle case, nelle cucine di ogni giorno, che si 
vede la differenza...  Non c'è paragone possibile fra cosa viene cucinato in 
famiglia in Europa e cosa negli Usa...
    Quanto al fatto che chiunque vada negli Usa... etc etc... con me non ha 
fatto questo effetto nessuna delle volte che ci sono stato o passato...
    Ha fatto esattamente l'impressione che fa a tanti, un posto dove posso 
si trovare tutte le cucine del mondo, e per ''generalizzare'' ma nemmeno 
tanto, troppo spesso ''americanizzate''. Un posto dove la ''vera'' cucina 
locale è quasi inesistente fatte rare eccezioni, (ma sappiamo che è solo 
colpa della mescolanza di razze e non ne faccio certo una colpa agli 
americani), il regno dei fast food e del trash food, del microonde e del 
semilavorato, del prodotto bello ma senza sapore, delle contraddizioni... e 
ti assicuro che queste stesse cose sono argomento di discussione e 
insegnamento nelle prestigiose aule del Culinary Institute e c'è una forte 
presa di coscienza di questo sia da parte dei cuochi che da parte dei 
consumatori... ma i numeri sono quelli che fanno il mercato...
    Se dovessi scegliere preferirei un paese che abbia una profonda cultura 
alimentare e delle solide tradizioni piuttosto che uno privo di queste 
qualità ma con tanta cucina etnica... senza il minimo dubbio.
ciao,
claudio

 differenza che in Italia dove la vera carne non sanno neanche cosa sia.
Qui hai sparato una serie di luoghi comuni IMO. Monotoni i ristoranti 
italiani? Ti confondi con la Grecia e la tovaglia a scacchi bianca e 
blu!
La carne italiana è ottima e decisamente più sana di quella americana.
Ciao

 In italia sanno cos'e' un Ahi Tuna Steak?
non lo so, ma me ne faccio rapidamente un'idea e probabilmente (come
alcuni ti han già detto) molti di noi riescono a fare un decente
filetto di tonno alla piastra o quel che sia..in neanche tanto tempo.
adesso però mi viene in mente di chiederti se puoi farmi fare dai tuoi
amici americani una zuppa di soffritto alla napoletana.
scommetto mezzo euro che han bisogno di mezza giornata solo per la
traduzione.
saluti
Michele

 a differenza che in Italia dove la vera carne non sanno neanche cosa sia.
    Si, certo...per te forse è meglio un Angus di una Piemontese  o di una 
Maremmana...
Sai che i nostri parametri zootecnici e i nostri controlli veterinari sono 
portati ad esempio negli Usa?
Sai che il tasso di infezioni alimentari nella filiera delle carni (specie 
nel settore avicolo) negli Usa è sorprendentemente maggiore che in Italia? 
Hai mai visistato una cella di frollatura in Usa? Non credo... ora saresti 
vegetariano...
    Si potrebbero scrivere tomi su questi argomenti...
ciao,
claudio 

 Pagliotz.
Stefano 

"ShudderToThink"
scommetto mezzo euro
e parlano di noi liguri, traduci tu gli ingredienti tanto in Scozia si parla 
inglese...
hi
Michele
Stefano 

 claudio
Ciao Stefano 

stefano ha scritto:

giuro che ho il tuo post aperto da ore, ho anche chiamato degli amici a
rinforzo, quasi tutti laureati,...ma non ci arrivo.
scrivimi alla rubrica che quotidianamente tengo sul "resto del
carlingo", potremmo diventare buoni amici.
ossequi
Michele

 Grande varietà di cucine del mondo (su come sia in Italia ho detto prima),
ecco, partiamo da questo aspetto. Tu scrivi, nella parte cancellata,
che e' piu' probabile trovare cucina etnica autentica negli Stati Uniti
che in Italia, in particolare quella messicana. Questo e' un buon
esempio per farci capire come funziona un fenomeno che forse riguarda
tutto il mondo.
Da un lato, tu sostieni una cosa ovvia. Essendoci molti messicani,
l'autenticita' dovrebbe essere abbbastanza automatica. La mia tesi e',
come dire, opposta. Il vero fenomeno e' che perfino la cucina messicana
in luoghi turistici in Messico "soffre" di non autenticita'.
Per brevita', parto dal punto principale: la cucina messicana negli USA
rispecchia la natura regionale della stessa?
Direi proprio di no. Il menu (di cibo e bevande) del 99 virgola
novantanove percento dei ristoranti messicani in USA e' lo stesso,
anche quando e' vasto. Di piu', se si scende sulla costa della
California fino a Baja sembra (quasi) tutto uguale. Significa che e'
"autentica"? Manco per niente. Ancora, il fatto che se si entra in un
taco bell (fast food messicano) e si vedono dei messicani (io vivo in
un'area a larga maggioranza messicana, tra l'altro) cio' significa che
sia "autentico"? Ovviamente no.
Ma questo vale, spessisssimo, anche per i messicani "seri". [
attenzione che lo stesso si potrebbe dire dei "cinesi". Seguitemi
perche' e' un po' complicato]
Diamo un nome a questo fenomeno: "cinco de mayo". Cucina e ristorazione
"etnici" soffrono della sindrome "cinco de mayo". Il cinque di maggio
le comunita' messicane festeggiano l'indipendenza. E' festeggiato il 5
di maggio in Messico? No. Qui, invece, sta diventando un vero big deal
(il tutto "sponsorizzato" dalla birra Corona, come il 17 marzo e'
sponsorizzato dalla Guinnes).
L'autenticita' e' fenomeno rarissimo. Ho trovato un banchetto in un
farmer market al porto di Oxnard che fa chimichanga e gorditas
autentiche (ditemi voi quante volte vi vengono offerte in un "tipico"
ristorante messicano, o se le avete sentite perfino nominare). C'e'
pure qualche rarissimo negozio alimentari che riproduce, dal reparto
macelleria, le varie tortillas/panino con le interiora piu' disparate.
Ma i ristoranti di certo no, si sono del tutto omologati a quello che
chiamano "gusto americano". Una cosa che non esiste, ovviamente, in
"natura"(tra virgolette perche' e' ovvio).
Mi fermo qui, c'e' abbastanza su cui riflettere. E, come dicevo, un
percorso simile (quello opposto dell'autenticita') puo' essere
intravisto anche per altre cucine. Anche per quella italiana, forse.
ciao,
alessandro

 filetto di tonno alla piastra?
La prova che non hai mai mangiato un Ahi Tuna Steak

 traduzione.
idem degli italiani per fare un buon chili (buonissima zuppa di
tradizione americana, cucina southwestern, e non importato)
a che gioco vuoi giocare?

 Spaghetti? E gli "spegetti bolognese" non le piacciono? Ma che strano...
Vuoi negare che gli spaghetti con le polpettine di carne non siano un
piatto ti cucina pugliese importato negli USA?
O che il sugo alla bolognese non sia il ragu'?
Allora ci facciamo una bella svizzera (hamburger da ROTFL all'italiana)
o paiard (bistecca di spessore carta ignienica all'italiana) e siamo a
posto.

 ossequi
TIRCHIO!!!!
ora ci arrivi?
:) 

 ne è tanta di più...
Continuiamo a vivere di passato allora, tanto il presente e' una merda


La fiorentina fa pieta' rispetto a un primerib o fillet mignon texano.
Provato piu' volte entrambi
E il filetto di Tonno di cui parli non c'entra niente con l'Hai Tuna

 proprio no. Salse e intigoli invadenti e burro ovunque.
Non sei mai stato in ristoranti che non fossero trappole per turisti
ovviamente

 bella tovaglia arancione o fucsia. Ma non siamo tutti uguali.
Per fortuna

 Buono, fresco, tenero... ma c'è di meglio.
Certo, un Maine Lobster puo' essere di meglio


La prossima volta che ritorni States prova un filetto di Sarchiapone. 

 mai sentito parlare di carbonatori e gelaterie in costa brava??
?

 :-))
Impara a quotare invece di di stronzate

 de gustibus non disputandum est, no?
in realtà è de gustibus non est sputacchiandum 

 
Ce ne faremo una ragione.

> de gustibus non disputandum est, no?
questo č sicuro ma sei nel posto sbagliato per scrivere quello che scrivi,
conosco bene, molto bene gli states, e si si mangia bene in molti posti e
in molti altri male, e tutto il mondo č paese, ma che qui in un forum di
gatrointrippati te ne esci con l'ahi tuna e il mahi mahi (che č un pesce
terrificante, il grouper niente popodimeno che un Pagro, finto dentice.
Nsomma di pesce qui c'č forse chi ne capisce piů di te e si arroga il
diritto di dirti che stai scrivendo delle cacate inumane dal punto di
vista del pesce. Mai sentito parlare di tonno pinna gialla del
mediterraneo, di ricciole, saraghi dentici, occhiate, viole scorfani,
sgombri e delle sante sarde. Niente da discutere sul pesce di san
francisco, ma l'ultimo posto dove andrei a mangiarlo č al fisherman's
warf. E poi chi cazzo credi che gli ha insegnato a chi era li a cucinare
il pesce??? Gli irlandesi, i cinesi della Mongolia. O i buoni Italiani???
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 In Italia non sanno fare gli hamburger come dio comanda
Ma sappiamo fare delle buonissime polpette.
Preparate e cotte in tanti modi diversi senza doverci mettere sopra un chilo 
di salse.
Fla.


"gollasso ammmmiiiiissscccciii un golasso che non si vedeva da tanto tanto 
tempo, il nostro tersino si èffatttoo avvanti e procedendo sulla fassscciiia 
ci ha portato un punto divvvaaaantaaaggggioooo"
jose Altafini, commentatore sportivo a latere 

 terrificante,


 quella al cent) la trovo un po' fastidiosa.
Non e' vero. E' cmq a tua discrezione. 

 Clay Pit (indiano)
Celo
Stai comunque parlando di alcuni tra i migliori ristoranti di Austin. Ce 
ne sono anche di meno buoni, anche se finora non sono mai rimasto 
realmente deluso. Alla stessa maniera puoi trovare ristoranti buoni e 
meno buoni in ogni citta' italiana.
Per quanto riguarda invece la qualita' dei locali e del servizio, non 
c'e` paragone: negli USA e` decisamente superiore.
-p

 differenza che in Italia dove la vera carne non sanno neanche cosa sia.
Finchè si tratta di girare la manovella del timer sono i numeri uno.

 neanche da che parte cominciare per farli.
Grazie al cielo.

 Milano.
Era meglio scrivere: Nei ristoranti Usa c'è tanta atmosfera, in quelli 
italiani si mangia bene.

 visto che parto sabato per NY, non è che hai qualche suggerimento?
Portati due panini da casa.

 alimentare e delle solide tradizioni
La Cina? ^_^
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 succede in Italia.
ROTFL
Non sai di cosa parli, evidentemente.

 in luoghi turistici in Messico "soffre" di non autenticita'.
Però questo vale per tutte le cucine, pure a Venezia si mangia spesso da 
schifo...
Penso si debba guardare al meglio, non al peggio che non ha mai fine...
Possiamo dire che il miglior ristorante messicano degli Stati Uniti è 
migliore del miglior ristorante messicano in Italia? ^_^
E così per altre cucine etniche...


 warf.
Se quello è il posto peggiore per mangiarlo perché altamente turistico - e 
io vi ho mangiato benissimo in due occasioni - allora chissà cosa mi sono 
perso... ^_^


 Facile imporre la propria alimentazione negli Usa.
Però questo è un problema di arroganza degli italiani, non ti pare?
Che la cucina italiana sia buona non significa che le altre facciano schifo 
e le si debba modificare per avvicinarle ai nostri gusti!


 italiani si mangia bene.
E per l'atmosfera quanto dobbiamo aspettare?


 Certo, un Maine Lobster puo' essere di meglio
Altra cosa che in Italia non si è mai vista. L'aragosta.
Saluti
BS 

 o paiard (bistecca di spessore carta ignienica all'italiana)
Infatti paillard č proprio una parola italiana.
Saluti
BS 

 La prova che non hai mai mangiato un Ahi Tuna Steak
Ma è quello che prima di cuocerlo viene marinato nella salsa di soia?
Sai che roba...
Saluti
BS 

 o fillet mignon texano.
Lo stesso identico taglio del filet mignon lo si trova anche da noi e viene 
chiamato "tournedos".
Saluti
BS 

 grazie, cesa-re
Non perderti Peter Luger a Brooklyn.
Prenota con anticipo.
M. 

Certo, un Maine Lobster puo' essere di meglio
rotfl.... il fatto che tu lo dica in inglese non rende il piatto più buono
eh....

 
Ma dove vai a mangiare in Italia? Ti conviene rivedere la tua scelta di 
ristoranti.
Ciao

 differenza che in Italia dove la vera carne non sanno neanche cosa sia.
si commenta da solo... il pesce ha un solo tempo di cottura: quello
giusto. cotto di piu' o di meno fa schifo (tranne il sushi), ma forse
non te ne sei mai accorto.
se invece parli di fettone (di carne e di pesce) alla brace allora
posso essere d'accordo che in certi posti negli usa hanno materie prime
ottime, ma qui l'abilita' del cuoco e' minima, basta un timer e/o un
termometro da carne. E da qui a dire che si mangia meglio laggiu'....
mamma mia quanto ce ne corre. Come mai, fra l'altro, tutti i miei
colleghi americani che vengono qua restano stupefatti dal livello
culinario e dalla cultura culinaria media?

 O che il sugo alla bolognese non sia il ragu'?
Vuole dire, immagino, che condire gli spaghetti con il ragù dà luogo a una 
schifezza immonda e per nulla tipica bolognese.
--
Xelloss 

 mostruosamente ignorante e quando è fuori gli mancano gli spaghetti...
Quoto al 100% 

 differenza che in Italia dove la vera carne non sanno neanche cosa sia.
Allora, premetto che non sono riuscito a leggere tutti i post precedenti. 
Per lavoro ho toccato tutti i continenti, trovando migliaia di posti in cui 
si mangia bene (da notare che sono un pastasciuttaro e un pizzaro), certo 
senza cercare ristoranti cinesi in Italia e nemmeno italiani in Cina....
Una cosa è certa: gli USA non hanno una loro cucina, a differenza di tutti 
gli altri paesi del mondo (l'Australia assomiglia molto agli USA), quindi 
dire che si mangia bene in USA lo si può dire solo a patto che si sia andati 
in un ristorante straniero (straniero per gli USA), e tra questi i Cinesi, 
Francesi e gli Italiani sono i migliori, là.
Ma nei rispettivi paesi di origine si trovano ristoranti che in USA te li 
sogni.
Sempre IMHO :-)
-- 
Mardot

 wrote in message 
news:m2v4r25bm9gd6hhit...@4ax.com...

Disse l'idiota che era cresciuto a solo spaghetti 

 Una cosa è certa: gli USA non hanno una loro cucina,
Se lo dici tu ;-)
Creole, tex-mex, southwestern, Californian, cajun, barbeque, southern, 
steakhouse, etc...
Tutte cucine americane con i loro piatti tipici che non sono gli hamburger e 
gli hotdogs che gli italiani (ignoranti) credono..
Non si vive di soli luoghi comuni, ricordatelo sempre.

 scritte in questo forum."
AAAA STRIKER VAI UN PO' A GIOCARE BOWLING
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Non si vive di soli luoghi comuni, ricordatelo sempre.
sono d'accordo con te, si dovrebbe parlare solamente se si è stati là non 
per vacanza e per diversi mesi, in modo che, come me, non ti basi su luoghi 
comuni ma su esperienze quotidiane dirette a contatto con gente americana 
che ti offre a casa loro il pranzo e la cena :-)
-- 
Mardot

 Certo, siete due idioti.
E' pieno di gente simpatica qui, eh?
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 sogni.
Sarebbe strano il contrario! Ma io non voglio per forza dover andare in Cina 
per mangiare bene cinese una sera...


 una sera...
anche quando si trovano ristoranti all'altezza, purtroppo il problema di 
alcune cucine, come la cinese, sono gli ingredienti, ancor prima che le 
tecniche di preparazione e cottura
mia cognata è cinese, di Canton, lei è nata in Italia ma sua mamma no, non 
sa nemmeno l'italiano :-), tuttavia quando mangio da lei riesco a percepire 
lo stesso una piccola differenza con lo stesso cibo mangiato in Cina
quando ho detto che nei rispettivi paesi si trova di meglio comunque non mi 
riferivo a questo concetto, infatti è normale trovare un ristorante italiano 
migliore in Italia che in Usa, ma al fatto che per dire che in un paese si 
mangia bene, IMHO, non si dovrebbe fare riferimento ai ristoranti stranieri, 
ma a quelli autoctoni
-- 
Mardot

 M.
ci ho provato un paio di volte invano in passato ma devi prenotare prima di 
partire per la sera ed è troppo fuori mano per il pranzo. Magari la prossima 
volta ci penserò prima.........
comunque, giusto per dire qualcosa di ovvio in questo lungo 3d pieno di 
luoghi comuni, io giro poco in America ma vengo per lavoro un paio di volte 
all'anno a NY e LV.
Non ho problemi a mangiare sempre almeno decentemente. Ovviamente prendo 
anche qualche fregatura ma come in ogni paese.
grazie cesa-re
ps ieri sera vento gelido, pizza da Serafina   55th  @ Broadway , ristorante 
italiano dell'albergo DREAM dove alloggio, bell'ambiente non italian look ma 
stile americano trendy, buona la pizza margherita che con una birra è 
costata 22 dollari+tip.

 americana che ti offre a casa loro il pranzo e la cena :-)
Lol, ci vivo "solo" da 8 anni negli USA in tre stati diversi: Texas, Florida 
e California e avendo anche vissuto un anno in famiglia. 

 una birra è costata 22 dollari+tip.
Mah, ti dirò che a NY ho preso meno sòle che a Milano, ma più che altro 
perchè avevo buone dritte e per la quantità non comparabile delle possibili 
scelte.
Idem a Miami.
Di sicuro la "street food" è assai più interessante che da noi.
Sul resto degli states non ho opinioni, non conoscendoli granché. Mi dicono 
che la zona californiana di Frisco e dintorni (Carmel Valley, etc...) sia 
molto interessante.
Per rimanere in tema pizza: a S. Paulo (Brasile) ho mangiato pizze sempre 
molto migliori di quelle che riesco a mangiare a Milano, leggere, ben 
lievitate e con ottimi ingredienti.
M. 

 riferimento ai ristoranti stranieri, ma a quelli autoctoni
Se io avessi detto "La cucina francese č buona" sarebbe come dici tu, ma se 
io invece dico ad esempio "A Parigi si mangia bene", non mi sto riferendo 
sicuramente solo alla cucina francese. Non pretenderai che io mangi solo la 
mia cucina quando sono in Italia e solo quella francese quando sono a 
Parigi, con tutto il ben di Dio che c'č nel mondo! Pensa che nel mio ultimo 
viaggio a Parigi ho mangiato 4 volte giapponese e una volta tibetano! 
Continuiamo a dire che siamo in un mondo globalizzato, ma alla fine parliamo 
sempre come dei provinciali? Su, siamo cittadini del mondo! Tanto piů che 
mia moglie non č italiana e tanti nostri amici non lo sono, quindi sono a 
contatto con altre culture culinarie giornalmente, senza contare il lavoro. 
Siete sicuri di essere anche voi altrettanto "open mind"?


 lievitate e con ottimi ingredienti.
La nostra cucina è grande proprio per la sua semplicità. Ciò non significa 
che l'Italia sia sempre - e sottolineo sempre - il posto migliore dove 
mangiarla o che ci voglia un cuoco italiano per avere il miglior 
risultato...
Senza contare che le cucine dei nostri ristoranti sono sempre più invase da 
stranieri, a tutti i livelli...


 ha scritto nel 
messaggio news:48Osh.14933$bH4....@tornado.fastwebnet.it...

Bene, ma fare una pizza decente non richiede una laurea in lievitologia, 
solo un pò di cura e onestà nell'utilizzare ingredienti di buona qualità.
Se il pubblico affolla pizzerie schifose, si merita di mangiare pizze 
schifose e strapagarle.
Il punto è proprio questo, IMHO: la domanda è di bassissima qualità, 
l'offerta giustamente si adegua.
Poi c'è l'offerta di qualità, una nicchia, per chi la cerca.
Non vedo cosa c'entri il fatto che ci siano stranieri a lavorare nella 
ristorazione.
M. 

 mind"?
Concordo, solo che per poter dire di essere cittadini del mondo, in questo 
mondo bisogna andarci, viverci e provare i ristoranti autoctoni, non basta 
andare nei ristoranti tipici che si trovano nelle metropoli. Letteralmente 
la tua frase "In USA si mangia bene" ha il significato che dici tu, ma 
gastronomicamente è naturale interpretarlo diversamente, e non è questione 
di open-mind. Se dico: in Liguria si mangia bene, letteralmente vuol dire 
che posso trovare un ristorante tibetano fantastico, ma in realtà tendi a 
pensare un'altra cosa, e infatti io volevo dire un'altra cosa. Detto ciò, 
sono d'accordo con te che in USA si trovano ottimi ristoranti, anche se con 
enormi difetti a livello di preparazioni di base sebbene siano ristoranti da 
centinaia di euro a coperto, per fortuna ho la possibilità di girare il 
mondo e quindi mi scelgo i ristoranti sul posto. Sarà per questo che detesto 
andare in un posto e non mangiare indigeno. Due settimane fa sono stato in 
Sud Africa e Malawi, ottima carne, ottimo pesce e ottima frutta :-)))
-- 
Mardot

 M.
La pizzeria di NY di cui scrivevo decanta a lungo sul menu la qualità e 
l'origine italiana di tutti gli ingredienti.
Ricordo anche che dice di filtrare l'acqua per "averla uguale a quella di 
Napoli"!!!
ciao cesa-re 

 Sarà per questo che detesto andare in un posto e non mangiare indigeno.
Sono anch'io della tua idea, ma per vari motivi in quell'occasione non avevo 
voglia di cucina francese. E fortunatamente avevo di che scegliere...


 ristorazione.
Beh, se va avanti cosě tra un po' saranno piů gli stranieri degli italiani a 
cucinarci gli spaghetti, cosa ne pensi?
Lo dico senza pregiudizi. In Giappone, ad esempio, gli "indigeni" fanno i 
cuochi per ogni tipo di cucina e ci riescono piuttosto bene...


 negli USA pensano quasi che sia il nostro piatto nazionale.
http://www.tuttiprimi.it/PastaCorta.html#POLPETTE
http://www.cumbafonzu.com/spaghetti_polpette.jpg

 italiani? Ti confondi con la Grecia e la tovaglia a scacchi bianca e blu!
Mi sono dimenticato di aggiungere i soliti muri bianchi con appesi quadri a 
diverse altezze (spesso troppo in alto) senza la minima logica e buon gusto. 
Questo confermato dalla mia ragazza che e' laureata in Interior Design.
Fateci caso e poi mi saprete dire. 

 E' pieno di gente simpatica qui, eh?
Te l'ha ordinato il dottore di restarci o e' una scelta consapevole?

 
http://www.cumbafonzu.com/spaghetti_polpette.jpg
Due siti che fanno tendenza.

 a cucinarci gli spaghetti, cosa ne pensi?
Non ne penso nulla. Essere non-italiani non è mica una condizione necessaria 
(e tantomeno sufficiente) per non saper cucinare degli spaghetti (o 
quant'altro).
Conosco una marea di italiani che non hanno la più pallida idea di come 
cuocere correttamente la pasta o di come preparare un sugo vagamente 
decente...
M. 

 La prova che non hai mai mangiato un Ahi Tuna Steak
sì, vabbè...ma negli USA c'è un cuoco, dico, un solo cuoco che sappia
cucinare un finto pesce alla Pandora? 
-- 
Saluti,
DIT - che comincia a farsi un idea, sia del finto pesce, sia dei troll
esperti di ribeye
"To a desperate beat"

 cucinare un finto pesce alla Pandora? 
C'era. Venne arso sul rogo nel 1765 a Salem.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro č il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'č troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

"James P. Sullivan" <sulleyN...@iaciners.org.invalid> ha scritto nel 
messaggio news:i297tcwoon8l$.dlg@news.monster.co.invalid...

Buon giorno al tutti
vorrei riportare un info da Rimini che, ihmo, è sul tema.
Un semplice link ( da copiare x la lunghezza) .
http://www.romagnaoggi.it:80/showarticle.php?articleID=182368&storico=giorno&section=news/Rimini
Siamo i meglio.
Oreste's  Urbinati Rimini (lurcatore da poco.dilettante allo sbaraglio ma 
alunno di vari corsi di cucina e membro "setta" slow food)
:o)

 C'era. Venne arso sul rogo nel 1765 a Salem.
già, dimenticavo. Pare che fu in seguito all'increscioso episodio, che nel
New England decisero di ripiegare sull'aragosta.
-- 
Saluti,
DIT
"To a desperate beat"

Ma per piacere... la Cucina, con la C maiuscola, che fa scuola in tutto
il mondo è risaputo che è una dote di paesi come l'Italia, la Spagna
e la Francia...
...gli americani avranno un sacco di altre qualità, ma non venitemi a
dire (cdo) che in USA si mangia meglio che in Italia!!
Una conferma la puoi trovare nell'immenso numero di ristoranti italiani
che si trovano all'estero... e non parlo di ristorantini come quelli
che aprono i cinesi in Paolo Sarpi... ma ristoranti extra-lusso come
quello sugli Champs d'Eliseè a Parigi!!


Noto troll delle cause impossibili (es: calcio USA migliore del calcio
Italia), che peró a quanto pare fa trottare parecchie persone.
Comunque, restando in tema, ecco una foto scattata l'altro ieri a
Chicago:
http://members.chello.at/umberto/varie/IMGP1522.jpg
ciao, U.

 
Ma la cuocevano nel thè.
Quando decisero di industrializzare la procedura, non mettendo più la 
singola aragosta in pentola ma direttamente il thè sulle aragoste, nel 
porto di Boston, gli inglesi equivocarono le intenzioni dei coloni, 
aprirono il fuoco sulla folla e si scatenò una sanguinosa guerra civile.
-- 
Garfield
http://norberto.fotopic.net/
"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo. Al didentro 
del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)

 ristorante che sia uno con un po' di atmosfera.
(ciao a tutti)
non so in che ristoranti tu sia stato, o cosa tu intenda con atmosfera,
ma secondo me ci sono diversi ristoranti con atmosfera a milano e dove
si mangia bene. Uno di questi che mi viene in mente è l'asso di fiori,
naviglio grande.
Semmai il punto dolente spesso è il prezzo e il ricarico pazzesco che
tutti stanno mettendo sul vino.
Sugli USA in particolare non saprei dire, non ci sono stato, quello che
possono dire è che dai racconti di tutti i miei amici che ci sono
stati non ricordo proprio che nessun mi abbia declamato i ristoranti
americani. Anzi.
Sul servizio immagino che per il sistema delle mance, siano molto più
gentili e disponibili, giusto ieri leggevo questo articolo che lo
spiega:
http://magazine.voiaganto.it/articolo/come-si-mangia-in-america/722/

 In italia sanno cos'e' un Ahi Tuna Steak?
no, non lo so manco io... se la chiami con il nome italiano forse si...
poi però mi dici se negli stati uniti sanno cos'è una vera parmigiana
di melanzane..
e cmq se a milano i locali non hanno atmosfera (ma non mi risulta), non
c'era bisogno che andavi dall'altra parte del mondo a trovarla... in
italia ce se sono eh... 
:-)

 soddisfazione di un piatto di pasta di trattoria italiana.
Ok, ora mi è tutto più chiaro, contento tu...


Un buon troll e' quello che scrive qualcosa che puo' essere inteso in 
due modi diversi, cosi' da scatenare la reazione di tutti. E cosi' ha 
fatto striker.
E' indubbio che la Cucina italiana, cosi' come quella francese ecc... 
sia superiore a quella americana, che comunque tra "rubacchiando" 
ricette di qua e di la' si sta lentamente formando. Ma l'altra chiave di 
lettura e' nella qualita' dei ristoranti presenti in una nazione 
piuttosto che in un'altra.
Consideriamo i ristoranti in america di tipo economico, dalla spesa tra 
15 ed i 25 dollari tasse e mance incluse. Non consideriamo quindi ne' i 
ristoranti di lusso ne' i fast-food, dove te ne esci avendo speso 5-7 
dollari.
Questi ristoranti sono di solito ben tenuti, con buona ambientazione ed 
ottimo servizio. Di solito si mangia anche bene - bisogna anche sapere 
scegliere - e le porzioni sono molto abbondanti. (Il fatto di comprare 
piu' di quanto mangi puo' anche essere un difetto, ma negli USA non e' 
scandaloso portare a casa gli avanzi.)
Allo stesso prezzo nelle grandi citta' italiane (o almeno a Genova) e' 
difficile trovare un buon ristorante. Con 15-20 euro riesci praticamente 
ad andare solamente in pizzerie, con pizze solitamente di pessima 
qualita'. La situazione delle pizzerie a Genova e' tale che la pizza 
migliore che conosco e' da asporto. Per quanto riguarda poi il servizio 
non c'e` confronto: negli USA sono decisamente superiori.
I miei 50 centesimi... che siano di euro o di dollaro...
Paolo

 non c'e` confronto: negli USA sono decisamente superiori.
Quoto

 Florida  e California e avendo anche vissuto un anno in famiglia. 
Bello, mi piacerebbe vivere in California:-))). Magari più avanti:-)))
Il conte