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Titolo: [rece] Al cuoco di bordo (Mi)

via Gluck 11
tel 02 6691873
Dopo un paio di tentativi falliti per l'assenza di prenotazione anche se
siamo solo in due, finalmente prenoto e alle 8 meno qualche minuto ci
accomodiamo ad un tavolino di modeste dimensioni, quando questo rinomato
locale è ancora semideserto. L'arredamento è un classico, pareti
foderate di legno e tutti i vari ammenicoli provenienti dal disarmo di
vecchie navi, abbastanza su di tono.
Arriva un simpatico signore che ci chiede se vogliamo l'antipasto misto.
Va bene, e da bere? vino frizzante della casa? Dato che siamo un po'
titubanti, ci elenca una serie di bianchi (pinot nero sauvignon greco di
tufo fiano di avellino etc) ma se volete vi porto la lista dei vini, col
tono che tanto non lo fa nessuno. Ma no, va bene il fiano di avellino,
un bianco di corpo e ricco di aromi (per quel che mi ricordavo).
Quel che arriva non è granché, forse era meglio prendere quello della
casa...
L'antipasto non è male, ostriche, cappesante, cannolicchi e altri frutti
di mare crudi (io ho chiesto solo quelli) e gratinati, anche se un paio
di ostriche sapevano di poco.
Come primo pigliamo spaghetti con l'astice: essendo stato immolato pochi
minuti prima, il povero astice (di medie dimensioni) risulta
accettabile, non così gli spaghetti che lo ricoprono, tanto che
preferisco lasciarli quasi tutti nel piatto.
Dopo di che, ricomparendo il simpatico signore, ci dichiariamo pronti
per il dessert: meneghina, profitterol etc. Ma sono della casa o
confezionati? Confezionati. Vai col sorbetto al limone con la vodka, nel
quale il cuoco in vena di estrosità ha aggiunto un goccio di sciroppo di
menta, dando al tutto un curioso sapore di dentifricio.
Lasciato anche quello quasi intatto, passiamo al caffè e grappino,
abbastanza fetido, mentre alla mia amica viene offerto un amaro della
casa, dolce e stucchevole.
Conto: 150.000 in due.
-- 
luigi

Bentornato Luigi.
Era un po' che non ti si vedeva........
Ciao.
Roby Roberto.


Grazie! In effetti, per vari motivi, in questo periodo mi sono limitato
a lurkare.
Per recuperare almeno in parte il tempo perduto, vorrei suggerire due
ristoranti, di cui non ricordo a sufficenza i particolari per fare una
rece vera e propria:
Pesce ad un buon rapporto qualità prezzo l'ho mangiato più volte al
"Golosone", sull'angolo di via Morocco con via Soperga, zona stazione
centrale. Buoni i primi e i secondi, da evitare i dolci, il vino qualche
volta lascia perplessi (o perpleti, come dice una mia amica...).
Sono tornato al Due spade di Melzo, e devo dire che questa volta mi ha
convinto più che in passato: ottimo antipasto (tortino di granchio con
insalatina leggera) ottimo il secondo (gallinella in bauletti di
radicchio o qualcosa del genere, i nomi sono tutti lunghi e io non me li
ricordo) ed anche il tonno con salsa di rafano e altro servito alla mia
amica oltre che essere cotto a puntino era anche particolarmente
abbondante.
Da provare il carrello dei formaggi, ne vale la pena anche se magari non
se ne ha molta voglia, dato che ha delle proposte mooolto interessanti,
soprattutto per chi ama il formaggio forte e stagionato. Con i formaggi
viene servita una salsa di pomodori verdi e miele con frutta secca,
veramente interessante.
Nella lista grandi vini, grandi superalcolici e anche grandi sigari.
L'ambiente è abbastanza elegante, ma senza essere troppo impegnativo.
A testa, prendendo un po' tutto (antipasto, primo secondo e dolce), si
rimane sotto le 100, ovviamente vini e liquori esclusi.
Tutto maggio proporranno un menu di 4 portate a 65.000, come descritto
nell'ultimo numero de La cucina italiana, che proverò e prometto di fare
una rece seria (prenderò diligentemente appunti. In effetti fra poco mi
compro il Palm Pilot V, chissà che non sia comodo anche per queste
evenienze...).
Insomma, questa volta lo consiglio vivamente!
luigi

Ciao, non mi ricordo se ti ho già fatto i miei complimenti per le tue rece,
per non sbagliare te li faccio ora.
Veniamo al dunque, ci sono stato una volta al Cuoco di Bordo e ho trovato
posto (in due)di C...o. Anche io non mi sono trovato bene, i piatti anche se
il pesce non è male, sono fatti in maniera molto disinvolta e con
accostamenti a volte strani.Dubito di tornarci.
Ti consiglio, sempre che già non lo conosci, il ristorante"  da Giacomo " ,
non ricordo bene la via ma è poco prima del "BBQ" zona p.zza V Giornate
.......che memoria che ho stamani!!
Ciao
Marco
luigi corte rappis ha scritto:


 Marco
Grazie per i complimenti! Non riesco a fare le rece analitiche come
indicato in un post di qualche giorno fa, ma spero che comunque chi le
legga riesca a farsi un'idea del locale e se puň valere la pena di
andarci. Da Giacomo, in via Sottocorno, prima o poi vorrei provarlo.
Sempre in via Sottocorno, ma dall'altra parte, verso l'esterno di
Milano, oggi a mezzogiorno ho mangiato al Giardinetto, un localino molto
alla buona, di cucina pugliese; i due primi che abbiamo preso erano
decisamente appetitosi, e mi propongo di ritornarci per una serata piů
approfondita. Magari qualcuno lo conosce giŕ e ne sa dire qualcosa.
-- 
luigi