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Titolo: RECE. Il Ceppo-Roma (lunga)

Ieri sera siamo stati a cena in questo locale di via Panama, all'inizio
dei Parioli. Anticipo subito il mio giudizio finale: ottimo (con qualche
appunto, da verificare in una successiva visita). Giudizio che ora
cercherò di argomentare
AMBIENTE: il locale è decisamente bello, elegante. Un'eleganza molto
borghese, certo, da ricco salotto. Eppure sobria, riposante, avvolgente.
Bei quadri alle pareti, rivestite di legno. Un bancone bar all'ingresso,
un grande camino con griglia in fondo, e poi tre salette, tra le quali
una veranda piena di fiori, nella quale abbiamo mangiato noi. Nel
complesso un ambiente più invernale che estivo.
ACCOGLIENZA: il maitre attende all'ingresso della sala. Diciamo il
cognome della prenotazione e ci aspetteremmo di essere accompagnati
direttamente al tavolo. Invece inizia una buffa caccia al tavolo sul
quale su un foglio era segnato il nostro nome. Non sarebbe più facile
avere una lista numerata dei tavoli, in modo da individuare subito
quello giusto? Questa è la prima sbavatura della serata
APPARECCHIATURA: in linea con il locale. Tovagliato raffinato, posate
d'argento, una bellissima candela, un tavolino accanto al tavolo vero e
proprio ove saranno poggiati pane e bottiglie. Un po' deludenti i
bicchieri quello del vino ci sarà comunque cambiato dopo la scelta della
bottiglia , sostituito con uno senz'altro adeguato)
SERVIZIO: sollecito, efficiente, anche se non particolarmente caloroso.
I menu arrivano subito a tavola, la comanda viene presa dopo una giusta
pausa, il tempo sufficiente da farci studiare con calma la lista. I
piatti arriveranno con sollecitudine, ma senza fretta. I bicchieri di
vino e acqua, comunque, dopo la prima volta non ci sono stati più
ricolmati. Fastidiosa poi la disparità di trattamento tra clienti
abituali e non
VINI: il locale ha una lista molto ampia, che però non abbiamo
consultato, concentrandoci su una selezione in fondo al menu che, ci
hanno spiegato, cambia mensilmente. Una quarantina di bottiglie, tra
rossi e bianchi, di tutti i prezzi, con alcune chicche e dei ricarichi
che ci sono sembrati onesti. Abbiamo optato per un Olivar Trentino di
Cesconi a 40 mila (fino all'ultimo sono stato indeciso per un Pelago di
Umani Ronchi a 60 mila). A fine pasto due calici di vino da dessert: un
Frascati Cannellino (non particolarmente buono) e il sempre ottimo
Moscato d'Asti Saracco
CIBO: un menu molto vario, di impostazione prevalentemente di terra, ma
anche con molti piatti di mare. Di seguito l'elenco (preciso che non ho
mangiato tutto io!!! eravamo in due. Comunque ho assaggiato tutto)
Antipasto:
insalata spinaci, guanciale croccante e uova di quaglia (buona)
Cappesante gratinate (ottime)
Primo:
cannelloni con farcia di carciofi e fonduta di parmigiano (ottimo)
maltagliati con ceci e vongole (buonini)
Secondo:
carrè di agnello al pecorino di fossa (straordinario)
parmigiana di fiori di zucca (buona)
Dolce: mousse di cioccolato bianco con salsa al caffé (ottima)
Il conto totale è stato di 210 mila lire, quindi 105 mila lire a testa
che ritengo ben spese. I prezzi delle varie portate mi sono sembrati
adeguati alla qualità e al livello del posto. Un appunto sui prezzi
degli antipasti, che ho trovato sproporzionati rispetto al resto
Nel complesso una serata più che soddisfacente, che mi ha fatto venire
voglia di ripetere l'esperienza. Tra l'altro la cucina ha superato anche
la "prova notte", che ritengo sempre decisiva: ho dormito come un
angioletto senza la minima pesantezza ho bruciore di stomaco
ciao a tutti
Antonio





 


Anch'io recentemente ho mangiato al Ceppo e come te 
ho notato diverse pecche nel servizio (per un ristorante di quel livello).Non 
posso dire di aver mangiato male,ma comunque il mio giudizio non và oltre il 
"buono" o in numeri 7.


 


Ciao


Michel



 dei Parioli. 
un tempo erano famosi per le olive ascolane e la crema fritta
il "sottotitolo", se cosi' si puo' dire, era "specialita' marchigiane"
ne e' rimasta traccia nel menu'?
ciao
N.

 N.
Nulla
a.

 a.
peccato
la crema fritta e' una delizia
sai chi la fa a Roma?
N.