Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Ma perchè....

.....per mangiare bene e fine bisogna mangiare poco pagando l'ira di
dio con cibo di consistenza semisolida tra sformati vari e
superelaborati e non invece di un cibo dalla consistenza canonica e genuino?
-- 
http://www.mynewsgate.net/mp.php?u=19949

 
Perché ti poni domande su cose che ti sono estranee?

 superelaborati e non invece di un cibo dalla consistenza canonica e genuino?
Non ne ho idea, io continuo a mangiare male, cose genuine estremamente 
indigeste ed economiche :)))
-- 
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Alberto Rubinelli - A2 SISTEMI 
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Visita il mio museo di computers: 
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Lcr <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto:

quando sono ad un ristorante sono un cliente come te, ed ho il diritto di
esprimere opinioni su cosa e dove mangio...
..non so se te ne sei accorto ma non sei l'unico ad avere una bocca ed
una lingua con delle papille gustative.....
.. non ti è un dono eslusivo!

 superelaborati e non invece di un cibo dalla consistenza canonica e genuino?
e tu non ci andare nei posti dove danno quella robaccia, no?
o te l'ha ordinato il medico di mangiare semisolidi e sformati 
superelaborati?
non capisco il tuo problema: hai la libertà di sceglierti il locale che 
preferisci e addirittura hai anche la libertà di startene a casa e 
cucinarti le tue prelibatezze di "consistenza canonica", quindi di cosa 
ti vai lamentando?
o per caso stai facendo un sondaggio per aprire una gelateria, magari in 
costa brava?
-- 
FabMind


Le persone che apprezzano quello che tu definisci cibo dalla consistenza 
etc, che poi in parole povere dovrebbe essere la proposta di cuochi 
innovativi, sono molte e hanno le loro buone ragioni per apprezzarlo, 
pur con critiche, riserve e contraddizioni. La cucina tradizionale, 
quella che a te parrebbe piacere, non è comunque facile da trovare di 
buon livello. La tua affermazione iniziale è molto semplificante, è come 
dire che chi legge molti libri impegnati non si capisce perché lo faccia 
quando tutte le settimane in edicola c'è topolino...

 
io credo che su alcune cose si sia perso il senso della ragione...
alcune sere fa alla "Trattoria" Torricelli in via Torricelli 51 a Torino,
nell'ordine:
- antipasto
- il primo
- il dolce
- vino di media qualità
 in 8 il conto è stato di 400.00 euro!!
ma siamo pazzi!! 
Porzioni minuscole, ma infiocchettate in piatti appariscenti e sopratutto
vendute dall'ottima parlantina del cameriere, ma ci pigliano per il culo??

 vendute dall'ottima parlantina del cameriere, ma ci pigliano per il culo?
Il Torricelli potra' essere leggermente costoso (ma c'e' ben di peggio in
giro) ed e' comunque da almeno dieci anni uno dei migliori locali torinesi
nella fascia media (fascia purtroppo deficitaria nelle grandi citta').
Con tutto il rispetto, il tuo post mi fa desumere che tu di cucina e di
ristoranti non abbia grande esperienza.
Ciao.
JPS

 nella fascia media (fascia purtroppo deficitaria nelle grandi citta').
Beh, tuttavia a livello di rapporto q/p non è paragonabile a realtà come il 
Magorabin, tanto per citarne uno noto... Purtroppo il fatto che quel locale 
si trovi alla Crocetta incide parecchio sul prezzo finale.
E sempre restando tra le vere trattorie, personalmente ritengo che "Ala" sia 
una delle migliori della città: ottima qualità al giusto prezzo.

 si trovi alla Crocetta incide parecchio sul prezzo finale.
Pretendere che livello dell'ambiente, più o meno lussuoso, non influisca 
sul prezzo finale è poco realistico. Se il tutto mantiene una sua 
coerenza coi prezzi praticati non ci vedo nulla di male, la scelta di 
andarci dipende in primo luogo dal cliente. Io personalmente privilegio 
più il cibo all'ambiente, ma un bel locale ed un servizio adeguato mi 
fanno sempre piacere.
Comunque di posti 'belli' dove si mangia mediocremente se non male 
purtroppo è pieno, e non sono certo quelli che desidero frequentare.

 sul prezzo finale è poco realistico. 
Preciso che non è il caso del Torricelli.
Il locale non è niente di che (il quartiere è sicuramente più costoso di
altri) e il servizio ha molte pecche soprattutto al sabato.
In compenso il cuoco è bravo e le mp sono di gran qualità.
A me pare che il buon Franz (quello che voleva avere notizie dell'ab+, tra
l'altro) privilegi la mangiata di tortellini panna piselli prosciutto,
cotolettona e saint honore' abbondante e a bassi costi.
Il Torricelli e' abbastanza caro ma almeno cucina bene.
Confondere la  cucina di questo locale con fiocchetti e intortamenti
significa non avere esperienza.
Ciao.
JPS

 purtroppo è pieno, e non sono certo quelli che desidero frequentare.
Infatti... L'ultimo di questo tipo di cui ho conservato un pessimo ricordo è 
stato il ristorante del Castello di Roero di Cortanze: ambiente 
spettacolare, ma una cucina da far venire i brividi.
Per fortuna che non tutti quelli siti in luoghi interessanti sono da 
scartare: qualche piacevole sorpresa si trova sempre (uno su tutti il 
ristorante del Ricetto di Candelo nel biellese).

 significa non avere esperienza.
Quel che ho affermato fin dal primo post....

 
Non sono mai stato da Masuelli ma mi pare di capire che sia piu'
tradizionale.
E anche piu' costoso.
Ciao.
JPS

 vendute dall'ottima parlantina del cameriere, ma ci pigliano per il culo??
ma tu sei masochista a voler andare lì?
vai in pizzeria e posta su it.discussioni.pizzerie.
-- 
FabMind

 vai lamentando?
Invece io non capisco dove vuoi arrivare. Franz è andato in un ristorante, 
ha mangiato in maniera non congrua per ciò che ha speso, ne riporta le sue 
impressioni su it.discussioni.ristoranti, che possono dissentire da chi 
crede di essere su it.discussioni.cucina esoterica. Dov'è il problema ?
Ciao
Michele 


L'impressione che viene fuori dalla non-rece di Franz è che lui, non 
motivando se non con punti esclamativi la sua esperienza, non ci capisca 
niente di cucina e di ristoranti, per cui quello che ha detto del 
ristorante in questione in pratica vale meno di zero.
Come avrai notato qui c'è l'abitudine di descrivere e commentare 
approfonditamente, prassi indispensabile per dare validità alle proprie 
opinioni in qualsiasi settore.

 ha scritto:

Te lo dico io dove sta il problema. Il vero problema è l'atteggiamento
spocchioso e presuntuoso di persone come Lcr e James P. Sullivan che che
credendosi dei sacerdoti della gastronomia danno dell'eretico e mettono al
rogo chi non la pensa come loro....

 rogo chi non la pensa come loro....
Io non sono presuntuoso.
Tu, semmai, hai attaccato il Torricelli non esponendo argomenti
appropriati.
Non hai spiegato che cosa hai mangiato, che cosa hai bevuto, che cosa ti ha
soddisfatto e che cosa no.
Cio' non di meno ti senti in grado di fare pubblicita' negativa, su un
newsgroup pubblico, di un ristorante che, magari non e' economico, ma
lavora con serieta'.
A me pare molto grave.
Altro che sacerdoti, eresie e amenita' del genere.

 
Scusa eh, ma stiamo parlando di un ristorante che costa 35/40 euro+vino.
Questo sarebbe cucina esoterica?


ROTFL! Che l'esoterismo in cucina parta dai 20 euro in su?

 
Prendi esempio da Pidocchio, che descrive bene dove e cosa ha mangiato.

 ROTFL! Che l'esoterismo in cucina parta dai 20 euro in su?
Beh, un pasto di cinque portate a meno di venti euro lo sarebbe
sicuramente. Sfiderei chiunque a dire cosa con cosa fosse stato fatto.

 Dov'è il problema ?
il problema è che si tratta del solito messaggio di utente di passaggio 
al quale piace criticare in maniera generica senza sapere lui stesso di 
cosa si parla.
-- 
FabMind

 Questo sarebbe cucina esoterica?
Da quando il metro di valutazione del cibo è l'importo del conto ?
Ciao
Michele 



Fammi capire.
Se tu vai in un locale e spendi 100 euro a persona, utilizzi lo stesso
metro di uno dove ne spendi 25?


ROTFL!
Da sempre, si chiama rapporto qualità/prezzo.

 metro di uno dove ne spendi 25?
Beh, nel secondo non pretendero' ingredienti costosi (caviale, ostriche, 
tartufo, aragosta, etc.), ma piatti curati e corretti come nel primo. Poi 
non è detto che in quello da 100 euro si mangi meglio...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 Da sempre, si chiama rapporto qualità/prezzo.
Però se uno vuole privilegiare la qualità al prezzo, dovrà giudicare 
indipendentemente dal prezzo...


 non è detto che in quello da 100 euro si mangi meglio...
Hai scoperto l'acqua calda?

 indipendentemente dal prezzo...
Mi domando che cosa c'entrino queste considerazioni con il thread in
questione.

James P. Sullivan <sulleyN...@iaciners.org.invalid> ha scritto:

perchè nel mio caso su 400.00 euro di conto 300.00 sono state di puro guadagno
il che per me è scandaloso.....
.. non capisco il perchè per mangiare bene ci vogliono almeno 50.00 euro a
persona....

 persona....
Il guadagno sarà stato almeno di 390 euro, visto che vi hanno dato poco 
o niente nei piatti... Io oramai vado esclusivamente nei locali dove per 
un primo, secondo contorno e caffé non spendi più di 10 euro, spesso 
meno, e ci deve entrare anche il vino. Se noti ne è pieno in giro, di 
solito mettono fuori un cartello con il prezzo. Sono piatti semplici  e 
genuini, spesso abbondanti. Basta andare in quelli lì e non avrai più 
l'impressione di essere fregato.


Se per te la parola *guadagno* significa differenza fra costo della materia 
prima necessaria
alla preparazione del piatto e prezzo di vendita del piatto stesso, posso 
anche darti ragione;
ma questa tua considerazione  credo che abbia poco a che vedere sia con il 
tema del thread
che con le più basilari nozioni di economia.
ciao
arturo

 persona....
Intanto saremmo tutti lieti di sapere che cosa hai mangiato e che cosa hai
bevuto, visto che secondo te i costi dovevano essere di 12.50 euro a
persona.
Secondariamente mi piacerebbe capire se tu abbia idea di quanto costa oggi
il personale, quanto puo' costare l'affitto in una zona come la Crocetta,
luce, tasse, tovaglie  etc etc.
Io non faccio il ristoratore ma certe cose mi sembrano di evidenza
elementare.
In terzo luogo, per meglio capire il tuo punto di vista, mi piacerebbe un
esempio di un ristorante a Torino che abbia un costo ragionevole secondo
te.
Ciao.
JPS

  in 8 il conto è stato di 400.00 euro!!
Quindi 50 euro a cranio, vino incluso.
Però per farci capire ancor meglio: in otto almeno due bottiglie di vino 
sono partite, che vino era e quanto ha inciso sul prezzo finale?
Quanto avete pagato di coperto?
Quante portate di antipasto, che tipo, tue impressioni.
Quale primo, o primi, che tipo, tue impressioni.
Quale dolce, tue impressioni.
Capisci bene che quanto scritto sopra è piuttosto generico, sarebbe 
stato meglio farci conoscere nei dettagli, sin dall'inizio, questa tua 
serata che hai classificato come negativa, per poter capire.
ciao e Auguri
apuo