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Titolo: Gambero Rosso - San Vincenzo

La voce nell'ambiente gira e rigira, ma vedo che rigorosamente non ne
parla mai nessuno
Risulta anche a voi che il locale del buon Pierangelini stia per chiudere?
Gira anche la voce sul perché, ma quella non la riferisco per motivi di
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-- 
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Spero non siano problemi di salute...
Saluti,
JFSebastian

 per motivi di privacy
"Ore 11,31, interpellato Fulvio Pierangelini che smentisce su tutta la 
linea.
Un ristorante con 12 dipendenti e le prenotazioni per tutto il periodo 
estivo non può essere oggetto di gossip non verificato, cosa che impone il 
mestiere giornalistico."
fonte... 
http://blog.gamberorosso.it/kelablu/node/929
Anche il buon Filippo l'ha tolto, lo scoop.
anzi, butto il carico da undici.
gira voce che anche la Cassinetta sia in vendita...
(hehehhe)...
p.s.
sia uno che l'altro, Pierangelini e Santin, sono due grandi.
Se hanno deciso di prendersi una pausa, è nel loro diritto.
l'unica cosa che potrà a noi dispiacere è di non poter disporre delle loro 
capacità per il periodo in questione.
-- 
"La coca non mi eccita... preferisco la cameriera". 

 linea.
Letta tempo fa la smentita di Bonilli. Ma le voci continuano a girare.
Peraltro, dalle ferie di Natale, il ristorante è già stato quasi sempre
chiuso, nonostante a chi chiamava dicessero sempre che non c'era posto
La decisione definitiva da parte di Pierangelini evidentemente non è
ancora stata presa, ma tutte le guide sono in ambasce, non sanno se
inserirlo o no nella prossima edizione


 JFSebastian
No, per fortuna no


 inserirlo o no nella prossima edizione
non ricordo se l'ho riportata qua o no la notizia, ma ricordo di aver 
letto sul (tuo) giornale che pierangelini ultimamente collabora con il 
ristorante di un noto hotel a Roma e quindi spesso è nella capitale.
è collegata a questa notizia la voce che circolerebbe?
-- 
FabMind

FabMind ha scritto:
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
Anche. Ma molti chef fanno consulenze in altri posti senza necessariamente
chiudere il loro ristorante


 inserirlo o no nella prossima edizione
se ne facciano una ragione...
se non possono testarlo, come e a che titolo lo inseriscono, sulla parola?
:)


 :)
E' appunto questo il problema:-))


 
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-- 


 privacy
sono Ot, SICURAMENTE RECENSITISSIMISSIMO.
ma a me ha deluso. livello cucina alto ma non da primo posto in classifica.
che a mio parere prevede un'insieme di fattori.
stupenda la locazione, intimo, cool, ma ti trattano come se ti facessero
un favore. servizio al limite. boh.
-- 
Milano fa schifo: per Dio, spargete la voce.


 un favore. servizio al limite. boh.
beh, una stroncatura ad uno dei locali pi� apprezzati meriterebbe una 
recensione vera e propria, no?
io ho avuto sensazioni opposte alle tue quando l'ho visitato.
quel "servizio al limite" cosa significa?
cosa ti � successo?
-- 
FabMind

 cosa ti è successo?
Un intervento veloce, perchè non ho tempo, ma già alcuni anni fà io lo 
recensii con le stesse impressioni di Silvia.
Prometto di di riproporla non appena avrò più tempo.
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

enociccio ha scritto:


Idem
In varie occasioni ho troovato immancabilmente grande cucina, ma locale e
servizio non all'altezza di quello che dovrebbe essere tra i locali top
d'Italia
-- 


 Anche il buon Filippo l'ha tolto, lo scoop.
Ciao Stefano.
Il post era su vinix e l'aveva inserito Claudio Mollo, giornalista toscano.
Letta la smentita di Bonilli, mi sono sentito con Claudio per verificare se 
avesse verificato le fonti e ricevuto conferme gli chiesi di pensarci bene 
prima di togliere la notizia. Non č un tizio da scoop Claudio. Poi ha scelto 
di toglierlo ed io non mi sono opposto, ci mancherebbe, il pezzo era suo e 
su una piattaforma libera e indipendente quindi non avevo alcun potere sul 
suo contenuto. Perň... se in autunno ci sono sorprese, vuoi vedere che 
ridere ?
P.s. : non sono mai stato in un ristorante di questo livello, al massimo 
qualche ristorante stellato (poco) ma mai un tempio come questo. Avrei in 
mente di portarci mia moglie per il nostro anniversario ad agosto. Secondo 
voi č possibile, per i primi, trovare posto o č tutto completo fino alla 
fine dell'estate ? Quali sono i tempi medi di attesa per un ristorante di 
questo tipo ? Una settimana, 1 mese, 3 mesi ?
Un caro saluto.
Fil.
--
www.tigulliovino.it
www.vinix.it
 

 
www.vinix.it
-- 


 cosa ti č successo?
appunto, servizio al limite del richiamo. accidenti sei nel migliore
locale d'italia, davvero ti aspetti il massimo dei massimi in ogni cosa.
che so, il bagno ad esempio non era proprio ....freschissimo.
non mi soffermo sul cibo. davo per default che fosse impeccabile.
una spesa importante oltretutto. 
il vino lasciava fondi nei bicchieri, abbiamo dovuto chiedere un decanter
(non ti aspetti che te lo diano prima...??)
il cameriere dice che probabilmente il vino era stato
sbattuto----sbattuto?!?!
boh, ho un locale ed a volte le giornate possono non essere le migliori,
quindi spero solo che non fosse una buona giornata. 
ma se mi chiedi se ci tornerei, di risponderei che preferirei altri posti.


 posti.
hai un locale come dici, e sai che capitano le giornate storte.
a prescindere che "dal conto", in locali del genere, le giornate storte le 
conti in un secolo.
sai cosa vuol dire trovare una persona affidabile al giorno d'oggi a cui 
affidare la sala, che non sia un familiare o un socio?
immagina il salto di qualitą, non conosco il tuo locale il mio č una misera 
trattoria, per uno stellato.
non ti telefonano i ragazzini della scuola alberghiera che si propongono 
come direttori di sala o sous chef?

 come direttori di sala o sous chef?
no no, ho un locale che vende cibo ma tutt'altro....:-))


 privacy
Letto oggi sul forum GR
"Che bella questa! 
Venerdì avevo scritto, nel blog di Bolasco, che in previsione delle tre
forchette, speravo non ci fosse Pierangelini. O quanto meno, per
correttezza, che il suo voto fosse momentaneamente congelato. Come si può
dare il paradiso ad un ristorante che il proprietario non frequenta più? 
Mi chiedevo, poi, perchè fosse celata la notizia che Pierangelini stesse
chiudendo. 
La notizia, ebbene si, è di quelle che qui non si possono dire. Meglio
cancellare il mio post. Eppure è vera: Il Gambero Rosso di Fulvio
Pierangelini è diventato un ristorante come tanti altri. Il Re è nudo! Per
motivi personalissimi ( che non dirò...), Pierangelini ha deciso di
mettere fine all'esperienza del gambero, o almeno di prendersi una pausa. 
Il fatto è che chi, almeno, lo ha visto recitare il suo copione a Roma, al
de Russie, forse si perderà anche questa occasione. Narrano le cronache
del retrobottega, che i costi del Food al de Russie siano talmente
cresciuti da quando opera il nostro, che molto presto si prenderà una
bella pedata nel culo e rimarrà orfano anche della capitale dopo la
marittima San Vincenzo. 
Non v'è da temere...è probabile che un'ancora di salvezza già sia pronta:
una bella consulenza milionaria in Germania... " và dove ti porta il
cuore" si potrebbe dire..."


 porta il $uor£" si potrebbe dire..." 

 questo tipo ? Una settimana, 1 mese, 3 mesi ?
Io al GR ho fissato una settimana prima.
stessa cosa da Caino e stessa cosa da Bracali.
-- 
FabMind

 stessa cosa da Caino e stessa cosa da Bracali.
Ma non dovevamo vederci io e te in vacanza ?!
:-)
Ciao, Fil 

non so quanto sia affidabile il post di tale "romaromae" sul forum GR
io ho letto Bonilli che smentisce ufficialmente Kelablu sulla chiusura del
ristorante
insomma, non e' ufficiale che chiuda
per ora sono solo "rumors" e potrebbero - si spera - essere privi di fondamento
lo scopriremo solo vivendo