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Titolo: Jazz Cafè

Sono stato una volta in questo locale in C.so Sempione, all'inizio a due
passi sall'arco della pace.
La prima volta circa due mesi fa sono stato
invitato ad una festa di compleanno mi ricordo bene che il locale era molto
fumoso e i tavoli sono veramente piccoli noi eravamo in 10  e ci stavamo
veramente molto stretti.
La cena era composta da un menů fisso con
antipasti di affettati normali bruschette e insalate piene di maionese. I
primi erano conditi con moltissima panna tutto abbondante ma veramente
pesante. Mi ricordo una pasta con porcini surgelati piena di panna e olio
tartufato con pezzi di porcini viscidissimi e disgustosi. Di secondo io
avevo scelto la tagliata che era piena di rucola, la carne era mediocre. di
dolce ci hanno portato dei budini del genere che ti puoi fare a casa da
solo e delle torte a fette fatte da loro ma niente di entusiasmante. Da
bere ci hanno portato dell'acqua e del vino bianco che ora non ricordo
ghiacciato e veramente imbevibile, molto aspro e senza profumi. Limoncello
industriale alla fine e caffč un po' freddo. Il locale č molto fumoso e
caotico č piů un locale per divertimento serale. A dimenticavo un negroni
da vomito l'ho bevuto verso tarda serata!. In compenso ci si diverte a
ballare.
Franco
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Inviato via 
http://usenet.iol.it

Con piacere leggo questa tua rece!!!!
Immagino che non ti sia stata offerta la cena, a volte lo si fa con i
giornalisti.
Per tua informazione, posto una mail che Manusilvi (quello della rece al
Jazz Cafè) mi ha mandato in privato il giorno 11/02/02.
".....secondo te è il modo di rispondere?tu puoi dare si dei pareri ma il
parere che tu hai dato .....sembra che tu voglia screditare il locale!!!anzi
è cosi...anche l acqua faceva schifo ma ti rendi conto delle cazzate che
dici? hai il corriere dellasera di ieri perchè non ti leggi la rece!! io
conosco benissimo il locale e ti assicuro che la merce è tutta di qualità e
si fanno un culo e lavorano tantissimo e bene!! mi piacerebbe sapere che
lavoro fai o se perlomeno sei mai andato fuori a cena ciao"
A questo punto non capisco un paio di cose.
Se la merce è tutta di qualità (e non ho motivo di dubitare) e tu ti sei
trovato discretamente male(e non ho motivo di dubitare), vuol dire che manca
qualcosa!!
Mi sa che il fatto che lavorino tantissimo non è sufficiente, il fatto che
poi lavorano bene mi sembra abbastanza evidente che è un'impressione che non
è affatto condivisa!
Comunque dato che questo NG è un luogo in cui confrontarsi, credo sia lecito
ci siano alcune persone a cui il Jazz Cafè fa schifo e credo si possa stare
anche Manusilvi a cui questo locale piace!
Ciao
Luca

 
Infatti ribadisco che il locale non è brutto ci si diverte, c'è musica
si può ballare verso le 24:00 ma a livello culinario non ci sono dubbi le
materie prime sono di basso livello, è una cucina commerciale a buon prezzo
( se non erro ho speso sulle 65k (lire) ma non si puè elogiare il locale
per la sua cucina anzi....
Poi che il personale si faccia il culo nessuno
lo mette in discussione ma il risultato delle preparazioni è veramente
negativo.
Usano tantissima panna nelle preparazioni maionese e salsine
cosa che io non amo affatto. Poi nel corriere della sera non capisco! c'è
una recensione del locale??? ne parlano bene? buon per loro io ripeto mi
sono divertito ma sicuramente non ci ho cenato bene. Poi nel locale ci sono
un gran numero di extracomunitari ( niente contro di loro ovvio ) a cui
sono dati compiti come la preparazione di cocktails e visto che queste
persone solitamente vengono prese per il weekend (così mi ha detto chi ci
ha portato) magari senza nessuna preparazione nel campo della ristorazione-
bar, il risultato si vede e si sente a livello gustativo, infatti il
negroni che ho preso io era da vomito, completamente sbilanciato non so
bene gli altri miei amici che cosa abbiano bevuto ma nessuna nota positiva
mi era stata riferita. I baristi poi versano nei bicchieri distillati,
succhi etc senza nessun senso basta che si dia da bere, sembrano sicuri e
decisi quando versano la materia ma fanno certi intrugli da mani nei
capelli! E' qui che si vede la professinalità di un locale, una cosa è dar
da mangiare e bere a un'orda di gente che vuole soltanto divertirsi e
quindi tutto va bene, un'altra è fare le cose seriamente e
professionalmente a chi vule mangiare bene.


 per la sua cucina anzi....
Il menù da 65.000 è quello da ricco e basta leggere il tuo commento per
capire di cosa si tratta.
Pensa che c'è anche un menù da povero a 55.000, chissà cosa rifilano ai
poveri!!
Ciao
Luca

 X Luk
A non ne ho idea :) poveretti chi lo degusta!!!!
 
Tu
cos'hai gustato di buono?? sei andato a cena?? 
Franco
fran...@libero.it


 wrote in message
62Z98Z1Z57Y10...@usenet.iol.it...


> pensa che tra i clienti c è fisso VERONELLI ...
Veronelli è un incompetente.
Tagliar fuori Vissani è un'offesa all'intelligenza dei gastronauti!

 Guarda che non sono cose che mi invento, al banco del bar ci ha serviti un
ragazzo di colore ( niente contro lui) il problema è che il ragazzo di
colore sarà bravissimo nel suo lavoro ma non nelle vesti di barista
improvvisato. Per quanto riguarda i baristi,che ho visto solo ed
esclusivamente in quel locale quella sera, credo vadano benissimo per il
tipo di locale adatto ripeto ad una clientela che voglia divertirsi,sanno
credo, intrattenere le persone ma a livello di professionalità nel
preparare dei cocktails quali long drinks, short drinks etc etc non credo
siano veramente preparati ad una clientela attenta a questo. Poi che siano
baristi famosi ( crederci?) questo non ha importanza. Piuttosto ricordo
anche che le preparazioni alcoliche erano servite in dei bicchieri molto
garandi e tutti uguali per qualsiasi preparazione sia per semplice acqua
che una coca cola che un martini che un whisky che appunto uun qualsiasi
cocktails di diversa preparazione, questo credo basti a concretizzare
l'indice di non professionalità per un locale da considerare ai vertici di
qualsivoglia classifica. Per quanto riguarda Veronelli, io nella guida non
vedo segnalato nessun jazz cafè quindi è probabile che la persona si rechi
nel locale per conoscere la cucina che ovvaimente data l'assenza nella
guida non ha dimostrato un punteggio minimamente interessante. Per quanto
riguarda invece il menu al quale abbiamo dato la nostra scelta non per
"spendere poco" come dici tu ma solo sotto consiglio del cameriere ( un
ragazzo bruno e un ragazzino ci servivano) che ci ha consigliato, data la
compagnia di usufruire del menu a 65k, questro credo per facilitare anche
la cucina ( niente contro se il menu avesse rispecchiato una certa qualità
). Ovvaimente come dici te ognuno è libero di pensarla come vuole anche se
qui non si tratta solo di pensieri ma di prove concrete che il locale Jazz
Cefè non è un locale di buon livello ne per quanto riguarda le preparazioni
culinarie ne per quanto riguarda la preparazione di bevande quali Cocktails
etc etc(ricordati che si scrive con la "ck" cocktails non coktail). Per lo
più ho chiamato la mia ragazza che quel giorno era li con me a questa cena
e mi sono fatto ricordare dei particolari che magari mi erano sfuggiti,
infatti lei era l'unica persona che non aveva preso la carne (non le piace)
ed aveva ordinato dello spada alla griglia "stracotto e amaro" (parole
sue). Non aggiungo altro.
Franco


 altri e altri nomi importanti della cucina italiana e dello spettacolo...
VERONELLI, mica pizza e fichi!

A Manu...... stroncala li'......ti fai del male non hai capito? Un CERTO
tipo di clientela te lo scordi, al jazz cafe' calano tutti i tamarri e
associati della provincia, e non ti va bene? Fai il pienone di gente che nn
capisce un cazzo di cucina, e che vuoi ancora?

Da quello che leggo, mi sembra di capire che i piatti alla carta siano
meglio dei menù a prezzo fisso.
Io non credo che sia necessario spendere di più per mangiare meglio.
Magari spendendo di più si possono prendere piatti particolari.
Ma il sapore, la qualità degli ingredienti deve essere la stessa anche per i
piatti "da povero" che vengono serviti al Jazz Cafè.
Un piatto del menù da 55.000 deve essere impeccabile tanto quanto un piatto
del menù da 65.000.
Spero che non vengano usate materie prime peggiori per preparare i piatti
dei menù meno costosi!!
Per quanto riguarda "....ognuno  è libero di pensarla come vuole....." è
dall'inizio di questo thread che vorrei spiegare che ognuno giudica nel modo
che ritiene più consono.
Magari a Veronelli piace la pasta con i funghi surgelati e panna.
Nulla da dire.
A me non piace.
Abbiamo ragione entrambi.
Di già che ci sono vorrei ricordare al Sig. Manusilvi che non è il caso di
insultarmi in privato.
Io espongo solo le mie idee.
Se il suo locale fosse migliore, verrebbe elogiato da tutti al posto di
essere schifato.
Per quanto riguarda i pessimi commenti che hai fatto su 
www.ilmangione.it
sappi che sono stati inviati in copia a loro, in modo che prendano
provvedimenti anche quando scriveranno una recensione sul tuo magnifico
locale!
Ciao
Luca
PS: chissà come mai Aimo & Nadia non fa mai pubblicità sul NG??

 con i funghi surgelati e panna.
non me ne meraviglierei

 wrote in message
a4esk3$451$1...@pegasus.tiscalinet.it...


 proprio un concetto di tamarro che non condividiamo,,,,ciao
Non mi è chiara una cosa, scusa se sono così pignolo.
In privato mi scrivi "....io non faccio pubblicità caro...io sono una
cliente...." e poi in questo post scrivi " ..tamarro che non
condividiamo,,,,ciao".
Capisci che se tu sei una semplice cliente non puoi condividere nulla nella
gestione del locale?
Non mi era chiaro questo passaggio che mi sembra incoerente.
Grazie.
Luca

Tesoro, il mondo e'pieno di parvenue, buzzurri e cafoni con Mercedes e
Porsche.

 sembra..
A me sembra proprio di si...
Chi di noi ha tali macchine?
--
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com


Ogni tanto sono d'accordo con Lagnese.
Però quest'anno mi hanno detto che l'ha reinserito.
Di certo è che Veronelli la guida la fa in famiglia, il curatore è il genero
e i collaboratori le sue figlie. Che dire? E' anche piena di pubblicità!
Come si fa a a fidarsi di una guida così? Come fanno a controllare tutti i
locali? In più non leggono le altre guide e così inseriscono ancora posti
che sono chiusi da più di un anno ed anche chef che purtroppo sono in
Paradiso.
Mah!

 wrote in message
news:%iTa8.19728$tv6.4...@twister1.libero.it...


 wrote in message
4tTa8.58714$om6.1...@news1.tin.it...


 caotico è più un locale per divertimento serale. A dimenticavo un negroni


Anche io verso novembre sono stato a cena al jazz cafè proprio in corso
sempione visto che lavoro proprio li vicino ho pensato di prenotare un
giorno per me e la mia ragazza. Non ci tornerò uno per la qualità del cibo
davvero scadente e poi il servizio è da incompetenti. Troppo fumo come ha
detto Franco e ho mangiato anche io una pasta mi sembra degli gnocchi di un
pesante e la mia ragazza è voluta andare via subito per la puzza di fumo
che incombe sull'ambiente. 
Alfredo
Ciao
