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Titolo: [Rece] Trattoria Arlati, Milano

E  impensabile pensare di recensire la Trattoria Arlati senza
prima scrivere del titolare, Leopoldo Arlati, appunto.
L Arte dell accoglienza, quella vera, quella con la A maiuscola,
quella che ti ricordi perché quella volta sei stato davvero bene,
è cosa rara.
E  una piacevole aspettativa nei locali stellati, un  obbligo  a
volte troppo formale nei ristoranti lussuosi, ma una fortuna da
ricercare con cura nei posti che rientrano in questa fascia di
prezzo.
Si, perché anche se la cucina che viene proposta in via Nota è
eseguita molto correttamente la vera star del locale è Lui.
Difficilmente troverete altrove una persona così gentile, capace,
affabile, che in ogni occasione vi farà inevitabilmente sentire
al centro del mondo.
Leopoldo Arlati è nipote di Luigi e Modesta Arlati, prima operai
della Pirelli, poi fondatori di quello che sarà un importante
punto di ristoro, a partire dal 1936, per i numerosi lavoratori
della zona industriale nord di Milano.
La svolta è negli anni sessanta, quando a prendere le redini del
locale è Mario, padre di Leopoldo. Grande appassionato d arte,
sotto la sua gestione il ristorante diventa un crocevia di
pittori, scultori, creativi. E  sotto la sua gestione che le
sembianze diventano quelle che troviamo ancora oggi: sale
piccole, un po  barocche, luci discrete, arredamento eclettico.
La leggenda narra che proprio in questi anni numerosi artisti, a
volte improvvisati, regalassero un quadro in cambio di un piatto
caldo.
Ed è, ancora, sotto la sua guida che nel 1973 viene sistemato e
aperto il piano inferiore, lungo e stretto, con il palco in fondo
a sinistra, testimone delle performances di artisti storici
milanesi quali Battisti, gli Area, i Formula 3.
E poi venne Leopoldo.
La cucina, oggi come allora, propone piatti strettamente legati
alla tradizione milanese.
L antipasto misto comprende salumi dop, animelle, fagioli con
cipolle, paté fatto in casa. 
Tra i piatti memorabili il croccante risotto al salto alla
milanese, la tradizionale cotoletta, l ossobuco e il rognone
trifolato.
Ma non è tutto. Stagionalmente si possono gustare le lasagne al
pesto piuttosto che la frittura di fegatini di pollo, i
tortelloni con il gorgonzola o le lumache alla borghignone.
Generalmente i piatti vengono illustrati a voce dai gentili
camerieri e la carta dei vini, con ricarichi nella media, propone
ottime scelte un po  da tutta Italia. Una segnalazione
particolare meritano i vini della linea Arlati, prodotti in
collaborazione con l Azienda Agricola Fratelli Billetta, un
grignolino ed un barbera entrambi dell Astigiano che bene si
abbinano a molte delle portate proposte.
Oggi, dopo un ottima cena al piano terra, è possibile scendere e
dedicarsi all ascolto di quella che è un attenta programmazione
musicale che, sul palco del piano inferiore, comprende jazz e
blues, con divagazioni sul cabaret.
Il conto oscilla intorno ai 35 euro, bevande escluse.
Trattoria Arlati
Via Alberto Nota, 47 (parallela di Viale Fulvio Testi)
Milano
Tel: 02 6433327
www.trattoriaarlati.com
in...@trattoriaarlati.com
-- 
Jacopo Cossater
-
ICQ: 108324266 MSN: jacopo_cossater[at]hotmail[dot]com
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
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 trifolato.
Ci siamo stati ieri sera ed abbiamo preso tutti, ervamo in tre, il 
risotto al salto e l'ossobuco, insieme come piatto unico (20 euro). 
Definirli memorabili mi sembra una palese esagerazione, diciamo che 
erano dignitosi.
Dopo, avendo ancora appetito (l'ossobuco era abbastanza ridotto, come 
dimensioni) ci hanno portato un piatto di polenta con salsiccie da 
assaggiare in tre: nulla di speciale, anonimo.
Con due bottiglie di vino della casa, Barbera d'Asti e tre caffé, 
abbiamo speso 123 euro, un wiskey Oban offerto. Purtroppo ci è sembrato 
almeno 10 euro a testa più del dovuto, anche perché per un vino del 
genere, visto che viene imbottigliato da loro, 18 euro a bottiglia è 
palesemente una esagerazione.
Altra nota dolente: il menu viene recitato, quindi niente prezzi.
Conclusione: non si vedono motivi né per consigliarlo né per tornarvi.

 prima scrivere del titolare, Leopoldo Arlati, appunto.
Non è che mi sono svegliato col piede storto, ma mi riferisco a te come
esempio di un (mal?) costume sempre più diffuso, ossia quello di
iniziare a parlare di un ristorante dicendo che "non si può non parlare
prima del suo titolare" o che "questo è un luogo della memoria" o che
"ci sono luoghi e loali che prescindono dalla loro vita attuale..." e
vai di ardite metafore.
Ora, il concetto mi è chiarissimo, ma possibile che sia osì esteso?
Io sarò anche un pò stretto, ma di personaggi del genere, a me ne viene
in mente solo uno, he è Marchesi, l'uomo che, con tutte le peculiarità
ed i difetti che volete voi, ha cambiato la cucina italiana.
Poi, tra qualche anno, se le cose non cambiano, ci sarà Vissani, quello
che ha fuso la lezione di Marchesi con la tradizione italiana meglio di
qualsiasi altro (ovviamente parlo di mie opinioni: io di verità non ne
possiedo) ed infine ci sarà, tra un pò di anni perchè è ancora
giovanissimo, Alajmo, ovvero il primo esempio di vero challenge
internazionale ai grandi della cucina, forse uno dei primi al mondo.
Basta. Punto. Finito.
Poi ci sono locali ai quali uno è affezionato o che hanno dei cuochi con
storie interessanti da raccontare (per es., per me, il Rododendro), ma è
un altro discorso...
Saluti,
JFSebastian

 un altro discorso...
Sono perfettamente d'accordo. Fra l'altro a Pavia abbiamo trovato un bel 
ristorante che sul menu porta: carni fornite dalla macelleria Cazzamali. 
Piatti ottimi, meglio che il Due Spade al suo fulgore, per avere un 
metro di confronto e vini molto interessanti per l'accurata selezione 
fra piccoli produttori.
Mangiando 3 antipasti, ovvero ricciola affumicata da loro, un  il foie 
di canard straordinario e una specie di quiche di lumache, un secondo 
(il finto filetto di Cazzamali), due degustazioni di formaggi di alto 
livello, caffé, quello maniacale che ha anche Franco, grappa eccellente, 
una bottiglia di Valpollicella 2002 (in pratica Amarone declassato) 
notevole piů svariati altri assaggi vinosi, in un ambiente curato e con 
una scelta di pezzi di design notevole, insomma, abbiamo speso in due 
DUE EURO in piů a testa che alla trattoria Arlati.
Che dire...

Che dire...
Il nome??

Francine Fishpaw wrote:

Top Secret

Top Secret
Ho cercato sulle pagine gialle ma non risulta...in che via č?



prova a cercare sotto la voce "colcazzochetelodico" ...
gummo

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
Mi č venuto fuori questo tipo...sei tu?
Chi sono: Chi sono? Sono un Imbecille. Ecco. L'unica cosa che ho
capito di me in questi 21 anni di merda č questa. Lo sono stato quando
potevo dare una svolta alla mia vita e non ho potuto, lo sono tuttora
quando non riesco ad avere una vita di cui andare fieri, e lo sarň
sempre quando non riesco a cogliere le occasioni che mi si
prospettano. Spero che quest'anno accada il miracolo perchč non se ne
puň davvero piů... evvabbč, quello era uno sclero. Dopotutto la vita
non č tutto questo skifo, anzi, a volte ti diverti anche. La veritŕ č
che sono un musicista. Un Artista. E come tutti gli artisti sento la
vita in modo diverso da "coloro che non hanno arte" e di conseguenza
mi deprimo piů spesso. L'arte č sofferenza... ma ci sono nato.. e me
la tengo... Frequento il conservatorio e scrivo canzoni. Spero a breve
di aprire un blog cosě da poter farvele sentire... se vi piacciono
sarň contento... grazie per l'ascolto

 Mi č venuto fuori questo tipo...sei tu?
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Cazzo che ridere...
No, non č lui, ma tu sei un talento del cabarettismo, non sprecarlo...
Saluti,
JFSebastian

Lcr wrote:

Valpolicella, ovviamente. Comunque il posto č l'enoteca San Michele, a 
20 metri dall'omonima chiesa, la cui facciata č da ammirare a lungo.