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Titolo: [Rece] : Stella d'Oro "Chez Jules" - Bonifacio (Corsica)

Ristorante Stella d'Oro "Chez Jules"
Rue Doria 7
20169 Bonifacio (Corsica)
Tel. 04 95 73 03 63
Situato nel centro storico di Bonifacio, splendido
paesino all'estremo sud della Corsica orientale,
il ristorante Stella d'Oro mi colpi' già due anni fa
per la qualità della cucina offerta.
Per questo ho deciso di tornarci quest'anno in occasione
di un mio breve soggiorno nella splendida Corsica.
Prenoto il giorno prima per 4 persone.
Mi viene chiesto se preferisco cenare al primo turno (20.30)
o al secondo turno (22.00) e se preferisco la sala inferiore
o superiore (scelgo la sala superiore visto che la volta precedente
cenai nella sala inferiore).
Siccome odio quando vado fuori a cena dover avere un orario
per alzarmi da tavola, opto senza nemmeno pensarci, per il
secondo turno.
Arriviamo il giorno seguente, puntuali, alle 22.00.
Già una lunga coda fuori del locale attende di cenare.
Non mi preoccupo piu' di tanto forte della prenotazione.
Entro e chiedo per il nostro tavolo, dopo qualche istante
mi si da conferma della prenotazione e mi si chiede
gentilmente di aspettare solo 5 minuti, il tempo di riordinare il
tavolo : non c'è problema, tanto che nel frattempo ci viene
anche offerto un piacevole aperitivo in piedi a base di un vino
che mi ricorda la malvasia. E' comunuqe prassi del locale, offrire
un calice di tal vino a tutti gli avventori in attesa.
Dovremo aspettare ancora un bel po' prima di sederci, per cui
inganno l'attesa descrivendovi il locale.
E' il classico ristorante che soddisfa appieno i miei gusti estetici :
piuttosto piccolo, molto caldo e confortevole. Travi in legno
attraversano i muri bianchi della sala inferiore. Piccoli quadri
appesi alle colonne sono in vendita, quasi si trattasse di una piccola
esposizione.
Un frantoio d'epoca è subito allingresso seguito da un bancone in legno
non molto grande ma dal bell'impatto.
Nella sala inferiore non piu' di una trentina di coperti e un grosso
"acquario" con grandi aragoste inconsce del loro triste destino.
Un cameriere (lo stesso da diversi anni), molto giovane ma davvero
molto capace, si destreggia da solo, tra i tavoi della prima sala.
Sono le 22.55...bastano 3 parole ad un responsabile perchè
il tavolino virtuale si trasformi finalmente in un tavolo vero...
Saliamo per una ripida scaletta in legno verso la sala superiore.
Davvero molto accogliente, risulta addirittura piu' calda della
precedente, divisa in due piccole sottosale, pur essendo piuttostopiccola
ha un'ottima disposizionedei tavoli e consente una certa privacy.
Tutto il locale è piacevolmente climatizzato (il giusto...).
Ci accomodiamo ad un tavolo ottimamente apparecchiato.
Le tovaglie, come i tovaglioli sono rosa tenue, i bicchieri
adeguati alla proposta della cantina.
Già dalla precedente esperienza, ricordavo una signora
bionda che si era distinta per la sua capacità nell'esprimersi
in italiano (dote davvero sconosciuta alla maggior parte dei corsi)
e per la sua cordialità...eccola spuntare. In pochi minuti risolleva
il morale decisamente abbattuto dopo la lunga attesa.
Il suo italiano è ulteriormente migliorato e le sue arti di commerciante
ammaliante si sono nel frattempo affinate.
Ma vi sto tediando, lo so.
Ordiniamo tre spaghetti alle vongole (palourdes), una
aubergine a la bonifacienne (melanzane ripiene al modo di
Bonifacio). Tutti i primi risulteranno ottimamente eseguiti
se non per un piccolo residuo di sabbia in alcune vongole.
Nel frattempo ordiniamo un branzino di circa 1,6 Kg che ha un
aspetto freschissimo.
Sarà splendido, al forno con patate, cipolle ed altre piccole verdure.
Delicato e cotto davvero alla perfezione, conferma le nostre aspettative.
Dimenticavo, il tutto accompagnato da un ottimo Calvi Bianco (non
ricordo il produttore purtroppo), paragonabile ad un sapido vermentino
ligure, molto secco.
Dopo dolce e caffè, ci viene offerto il digetivo.
Il conto è sui 350 franchi a testa (piuttosto salato, ma il rapporto
qualità/prezzo è a mio avviso ottimo).
Particolarità della serata (ma credo sia una costante), al termine della
serata la madre della signora che si occupa della sala, la cuoca, si
presenta
a tutta la sala accertandosi della soddisfazione dei clienti, dopodichè
augura buonanotte..
Sicuramente fra i migliori ristoranti di Bonifacio.
Ciao
Filippo
http://www.tigulliovino.it

il tavolino virtuale si trasformi finalmente in un tavolo vero...
Cioe', nonostante la prenotazione, ti hanno fatto aspettare 55 minuti??
Io me ne sarei gia' andato, e da un pezzo anche....
Bye
Jagger

 il tavolino virtuale si trasformi finalmente in un tavolo vero...
" Ce - ne - andiamo" ?
Anna

 wrote in message
9ltr60$bf6cs$1...@ID-103926.news.dfncis.de...

Avete ragione.
E' proprio mentre stavo per andarmene che
il posto si è immediatamente liberato.
Il fatto è che mi ero trovato talmente bene che
ho deciso di soprassedere per poter godere nuovamente
di una magnifica serata.
Certo quell'inconveniente ha fatto si' che non si possa
definire il servizio, nel complesso, impeccabile.
Peccato.
ciao
filippo