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Titolo: [Rece] Tramonti e Muffati - Roma

Prima di recarsi in questo locale alla periferia di Roma (tra via
Appia Nuova e Via Tuscolana all'altezza del cinema Maestoso) e' bene
prepararsi su cio' che non ci si puo' aspettare. Si tratta di
un'enoteca che nel pomeriggio diventa Wine bar. Quindi non ci si puo'
aspettare una carta ampia ne' tavoli confortevoli o arredatamento
ricercato. Il locale e' molto piccolo con sei tavoli da quattro posti
ciascuno. Quindi non ci si puo' aspettare prenotazioni superiori alle
quattro persone.
Detto questo, veniamo agli aspetti qualificanti di questo piccolo
locale.
Il menu si apre con il programma musicale della serata. Nel nostro
caso Vivaldi e un garbato quanto originale invito a non fumare in
tutto il locale. 
La carta e' strutturata, all'incirca, in questo modo: prodotti
sott'olio, salumi, secondi piatti, formaggi e dolci. 
Ottima la scelta di salumi, alcuni dei quali rari; tutti molto buoni.
Buona anche la scelta dei formaggi (offerti come dessert), che insieme
ai salumi sono i veri protagonisti della cucina. Originale la scelta
dei secondi, con spunti da diverse regioni italiane. Minimale
l'offerta di dessert (mousse di  cioccolato fondente e mousse di
castagne e panna). Tra i distillati soltanto grappe italiane.
La carta dei vini e' ben strutturata e divisa in regioni, con almeno 6
vini bianchi e 6 rossi alla mescita. Anche se non vastissima la carta
concede molti spunti originali (per esempio, molti vini molisani che
e' difficile trovare in altri ristoranti), pochissimi, purtroppo, i
vini laziali. Buona la scelta di vini spumanti e di vini dolci (anche
al bicchiere).
Tutti i prodotti, dai vini ai prodotti di terra, sono italiani. Non
chiedete rum o foie gras, perche' vi sara' risposto garbatamente che
il locale valorizza esclusivamente prodotti provenienti da regioni
italiane.
Nella piccola sala, i vini occupano la parete sinistra mentre le varie
guide enogastronomiche italiane possono essere consultate da mensole
posizionate sull'altra parete.
Il proprietario si occupa del servizio in modo molto garbato e
competente, senza distinzioni tra clienti abituali o alla prima
visita. Ogni prodotto viene introdotto cosi' come ogni vino
consigliato in abbinamento. Il servizio ne esce come uno dei
principali elementi positivi del locale.
Veniamo alla nostra cena (due persone di sabato sera):
1 misto di salumi (buono)
1 Ciauscolo su crostini di pane (discreto)
1 Culurgiones alle patate (buono)
1 Fonduta di formaggio (da evitare, in quanto costosa e stomachevole,
almeno per due persone)
1 Mousse di castagne con panna (buona)
1 bicchiere di moscato naturale in abbinamento alla mousse
1 bottiglia di Aglianico Contado 99 di Majo Norante da 16 euro (un
vino difficile da reperire)
Il tutto per 30 euro a persona.
E' possibile acquistare bottiglia dall'enoteca con ricarichi minori
rispetto alla carta. Io ho approfittato acquistando due bottiglie di
Contado a 9 euro (prezzo piu' che onesto).
Viste le dimensioni ridotte del locale e' fortemente consigliata la
prenotazione con qualche giorno di anticipo.

 Appia Nuova e Via Tuscolana all'altezza del cinema Maestoso)
non č per niente "periferia". Mi viene in mente che nessuno inizierebbe mai
la rece della Pergola parlando di "periferia", eppure l'Hilton č assai piů
in "periferia" del Maestoso (oltre ad essere un mostro edilizio assai
esecrabile)

 la rece della Pergola parlando di "periferia",
Su questo hai ragione, ma č periferia anche Monte Mario, anche se
periferia di lusso...

esecrabile)
Ho tentato di collocare il locale per dare l'idea di dove si trovasse.
Per me, il termine "periferia" non e' per nulla dispregiativo.
Soprattutto perche' sono nato e vivo da sempre a Centocelle.
Mi interessa conoscere eventuali altri giudizi sul locale.
Ciao.

 Mi interessa conoscere eventuali altri giudizi sul locale.
è da molto che voglio andarci, ma non ho mai trovato modo

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