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Titolo: Rece: Antica Macelleria Falorni - Greve in Chianti (FI)

Domenica pomeriggio s'era tre coppie di amici con relativa prole, 4 bimbi, e ci si è incontrati a Greve per una "merenda-cena" da Falorni, che è la macelleria-bistrot storica sulla piazza.
Prima di partire avevamo "studiato" il menu in pdf dal loro sito con tutte le cosine interessanti tra le quali le tartare di manzo, le fettunte, le zuppe, lasagne, i taglieri con i loro salumi e formaggi.
Inoltre molto interessante la possibilità di assaggiare diversi vini a calice o mezzo calice con una carta precaricata e i vari distributori con le bottiglie di bianchi, rossi e bollicine.
Sul sito e sul menu leggiamo che chiudono alle 20,00.
Quindi ci troviamo sul posto alle 18:30.
Appena entrati prendiamo il numerino e iniziamo ad ordinare ma veniamo subito fermati dalle due commesse dietro al bancone che ci precisano che la cucina ha appena chiuso.
"E quindi?" chiedo io.
"E quindi potete ordinare solo quello elencato nella colonna sinistra delle tre colonne del menu.
Guardo questa prima colonna e vedo che ci sono solo i taglieri, panini e fettunte.
"Ma scusi, manca un'ora e mezza alla chiusura".
"E no, caro signore" mi risponde la solerte commessa, "Non è così semplice. Una cucina va pulita per bene perché" e patapim e patapam.
Spiego alla commessa che ho lavorato anche io nella ristorazione e so bene come e quando va pulita la cucina.
Il fatto è che se mi scrivi che il locale chiude alle 20 e non specifichi che la cucina chiude alle 18:30, do per scontato che la cucina rimane aperta fino alle 20.
E invece no.
Quindi suggerisco ALMENO di scriverlo nel sito e nel menu, visto che non siamo stati i soli a cadere dalle nuvole e in coda delusi c'erano altri turisti che non si aspettavamo questa cosa un'ora e mezza prima della chiusura.
Ad ogni modo procediamo con l'ordinazione accontentandoci della prima colonna.
Inizio a ordinare la fettunta ai fegatini ma la commessa mi ferma di nuovo: "No, la fettunta no, la cucina è chiusa".
A quel punto la commessa legge la mia espressione che è un misto tra "Andiamo via" e "Mi chiami il proprietario per cortesia".
E aggiunge "Ok, faremo un'eccezione e le prepareremo questa fettunta".
Alla fine abbiamo mangiato ordinando taglieri con i loro (eccellenti) salumi e formaggi e la fettunta ai fegatini.
Mentre mangiavamo ai tavoli all'aperto abbiamo visto numerosi clienti arrivare e "subire" lo stesso trattamento.
Alle 19:30, mezz'ora prima della chiusura, è entrata una coppia di turisti tedeschi e prima che aprissero bocca la commessa ha esordito subito con un "Guardi che tra mezz'ora chiudiamo".
 
I salumi e le carni di Falorni sono eccellenti e famose in tutto il mondo.
Ma mai come in questo caso ho potuto notare la pessima immagine che dà il locale quando si lasciano gestire i clienti da lavoratori "svogliati" (e sono stato buono...) senza controllo.
Sono certissimo che se fosse stato presente in quel momento uno dei proprietari o un responsabile i clienti non avrebbero avuto quel trattamento.
 
In definitiva: alla Macelleria - Bistrot di Falorni si mangia solo a pranzo.
Poi il negozio resta aperto ma la cucina chiude alle 18:30 e nel caso doveste fare in tempo vi toccherà sorbirvi gli avvisi e i moniti delle commesse che non vedono l'ora di chiudere.
 
P.S.
Interessante sì la faccenda dei vini a calice dai dispenser, ma più della metà delle bottiglie nei dispenser era vuota e le commesse non avevano tempo per cambiarle, visto che si davano da fare solo per avvisare i clienti che erano in chiusura, un'ora e mezza prima della chiusura.
 
-- 
FabMind

 aggiunge "Ok, faremo un'eccezione e le prepareremo questa fettunta".
 
 
Sai che io, invece, avrei preteso di parlargli sul serio? Tanto non 
sarebbe venuto.
Secondo me queste tizie si sono "sciallate" troppo nell'orario di 
chiusura proprio per magari l'assenza del titolare. Una telefonatina in 
questi giorni io la farei chiedendo di parlare con lui, per esporre i 
fatti e capire il motivo di questa stramberia (almeno per togliarmi la 
soddisfazione di capire - per me impossibile - se siano proprio 
direttive del titolare).
 
Pagliotz.
 
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 direttive del titolare).
 
Ho scelto di non far casino perché ero con amici e bimbi.
Anche a me è sembrata una situazione di "semianarchia" tipica da assenza di un responsabile con dipendenti sfavati (e sai bene quanti danni può fare una roba del genere).
Ho postato una recensione negativa, ma costruttiva, su Trip Advisor (lo so, la cosa non ti piace per niente, ma non avevo voglia di fare altro) rivolgendomi ai proprietari o responsabili che ieri erano assenti.
Vediamo cosa mi rispondono.
Ad ogni modo, a prescindere dalla loro risposta, sul sito e sul menu manca (e questo è grave) un avviso sulla cucina che chiude alle 18:30.
Greve è una località turistica.
Se uno parte e viene lì appositamente per mangiare verso le 19, si ritrova a scegliere solo taglieri perché tu, responsabile, non me lo hai scritto chiaramente sul sito e sul menu bellino in pdf che mi fai scaricare.
 
-- 
FabMind

 chiusura proprio per magari l'assenza del titolare. Una telefonatina in
 
Possibilissimo.
 

 come sarebbe andato a finire il duello.
 
Non avrei fatto alcun duello.
Gli avrei suggerito, come ho fatto poi nella recensione su TA, di scrivere chiaramente sul sito e sul menu che la cucina chiude alle 18:30.
 
-- 
FabMind

 Gli avrei suggerito, come ho fatto poi nella recensione su TA, di scrivere chiaramente sul sito e sul menu che la cucina chiude alle 18:30.
 
Perchè?
 
Incazzati, come sai fare tu. Sbrocca.
 
Poi vediamo.
 
Sì, continuo ad essere una persona curiosa.
 
Resto curioso di come mai sbrocchi solo quando ti pare. Anche se non 
sono fatti miei, ma se lo scrivi, diventano anche fatti miei.
 
Poi fai quel che ti pare, e benedici il tuo pane quotidiano: non sai 
quanto sei fortunato, di questi tempi.

 fare una roba del genere).
 
Posto che la gentilezza verso il cliente, anche nel comunicare notizie sgradite, è un dovere, magari è un caso di titolare che dice "io vi pago fino alle 20 perché alle 20 si chiude, se poi state un'ora in più a pulire la cucina sono affari vostri"
 
m.

la cucina >sono affari vostri"
 
La creazione e diffusione del sito attiene al titolare e non ai 
collaboratori non espressamente incaricati di tale compito.
Pertanto, nessuno vieta di fare i classici orari dei quel de "La Balilla": 
dalle dieci a mezzogiorno, si tratta di comunicazione corretta, quello che 
scrivi pubblicamente sei tenuto a rispettare.
Niente di più niente di meno.
Gi 
 

 sono fatti miei, ma se lo scrivi, diventano anche fatti miei.
 
Mi dici dove e quando avrei sbroccato?
 
-- 
FabMind

 Mi dici dove e quando avrei sbroccato?
 
Per esempio quando ti sostituisci ad un pubblico ufficiale 
nell'esercizio delle sue funzioni.
 
O quando affermi di essere educato e poi bestemmi o godi delle disgrazie 
del prossimo ;-)
 
Sul lato politico passi, anch'io non capivo e da giovincello parteggiavo 
per l'uno o l'altro che credevo sarebbero stati il meno peggio, poi mi 
hanno imposto di occuparmi seriamente di politica e ho messo le mani 
dove non avrei mai dovuto metterle :-&
 
Comunque se muore qualcuno non c'è niente da ridere o da festeggiare. 
Questo è un comportamento da adulti.
 
Niente di personale, eh. Sia chiaro.
 
"Perchè noi cerca di capire voi, ma voi no cerca di capire noi", 
ricordi? Possiamo ben discutere di questa frase profetica?

 ricordi? Possiamo ben discutere di questa frase profetica?
 
Sincerissimamente non ho idea di cosa cazzo stai parlando.
 
-- 
FabMind

 ???
 
in lussemburgo porchildio
 
-- 
ciao


Ma tu che cazz ci hai capito del raccuntino sul lussemburro?
In quell'occasione in che modo mi sarei sostituito ad un pubblico uffiziale?
 
-- 
FabMind

 ma io ti ho chiesto dove e quando avrei sbroccato e sottindendevo nella vita reale. te lo ripeto: su IAT si recita e si fa ironia e autoironia, ma mi pare stranissimo che tu non lo abbia capito.
 
Fra rogne varie, agosto e 
new.mclink.it
 andato in ferie e rimesso in 
piedi da pochi giorni, se ci sei, ripeto, non è difficile capire il 
topic del gruppo ed eventualmente adeguarsi al linguaggio, solo che tu 
scrivi allo stesso modo dappertutto, il che significa:
 
1) tutto quello che scrivi è inventato
 
2) tutto quello che scrivi è vero e tu scrivi sempre allo stesso modo, 
dentro e fuori IAT
 
3) Vanni e Pacciani lasciali pure dove stanno, pure da me ci son stati 
dei bei tipi che però sono ancora vivi e dopo vent'anni sono usciti di 
galera, ed ora girano a piede libero, dopo aver scontato la loro pena, 
ma io non li evocherei mai.
 
4) mi stai pure un poco simpatico, perlomeno abbiamo un paio di cose in 
comune
 
5) spero niente danni col terremoto

 In quell'occasione in che modo mi sarei sostituito ad un pubblico uffiziale?
 
perche' sei un cojone
 
-- 
ciao