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Titolo: Ristorante COTIC' - Montona/Motovun - Gostilna Socerga

Un recensione sulla TARTUFATA 2007, svoltasi in Istra tra il ristorante 
Cotic' e la Gostilna Socerga
www.degnicarando.eu

 
www.degnicarando.eu
Scusa, ma non potresti postare i commenti qui, invece che noi dobbiamo 
venire sul tuo sito?
Altrimenti che senso avrebbero i newsgroup?
Senza (poca) polemica...
Pagliotz.

Pagliotz_pll ha scritto:

che palle con 'sti formalismi...
---
TARTUFATA 2007
Non c’è famiglia istriana che almeno una volta l’anno non prepari, in 
casa, i “fusi”. Si tratta di una via di mezzo tra penne e garganelli. 
Dei garganelli hanno la forma, ma non si tratta di pasta all’uovo. Delle 
penne hanno lo stesso impasto. Più semplicemente, sono dei piccoli rombi 
arrotolati, come si può vedere dalla foto in basso a sx.
E’ il secondo anno che il nucleo di amanti del tartufo (sarebbe più 
corretto dire che abbiamo il tartufo come amante...) di cui faccio parte 
si riunisce. Lo scorso anno gustammo il “bianco” a Roddino d’Alba, 
presso il superlativo agriturismo “Iride”. Quest’anno abbiamo optato per 
Montona/Motovun, in Istria (foto in basso a dx). E’ la capitale del 
tartufo “grigio”, stesso profumo del bianco d’Alba, ma sapore meno 
intenso e persistente.
Al ristorante Cotic’ lo abbiamo assaggiato col formaggio, con i fusi e 
col filetto. Non possiamo nascondere un po’ di delusione per la carne 
troppo cotta (avremmo dovuto avvertire il cuoco, in realtà, che da noi 
si predilige la cottura “al sangue”), ma comunque per noi turisti del 
sapore vige sempre il detto “Paese che vai, usanza che trovi”. I fusi 
erano ottimi ed il formaggio davvero profumato. L’indomani, affatto 
paghi, ci siamo recati a Socerga, nell’Istria slovena: quando siete da 
quelle parti (sto parlando di poco più di mezz’ora di macchina da 
Trieste), non potete perdervi la “Gostilna Socerga”, una trattoria 
caratteristica, celebre per la “minestra istriana” a base di salsiccia, 
fagioli e “bobici”, di cui abbiamo già parlato. Anche qui ottimi fusi, 
più “al dente” di quelli della sera precedente. Stavolta, però, il 
tartufo era nero, ma comunque molto molto profumato.
Per il prossimo anno prevediamo una tappa nel centro Italia, per ora ci 
sono tre candidature: Umbria, Alto Lazio (viterbese) e Molise.
I tartufi sono il corpo fruttifero di funghi che compiono il loro intero 
ciclo vitale sottoterra (funghi ipogei). Sistematicamente appartengono 
alla classe degli Ascomiceti, all’ordine Pezizali, alla famiglia 
Tubera-cee, al genere Tuber

 che palle con 'sti formalismi...
Che due coglioni con 'sti pirla che pretendono di utilizzare i NG alla 
cazzo di cane...
Pagliotz.

 cazzo di cane...
Senza contare che il testo è incomprensibile...

Pagliotz_pll ha scritto:

segnamelo a matita rossa e blu. farò tesoro delle tue correzioni, prof.

Pagliotz_pll ha scritto:

giusto, è meglio utilizzarli come dici tu. facciamo così: tu disponi e 
nessuno propone, ok?

 nessuno propone, ok?
Ti rispondo per l'ultima volta, dato che io non sono solito perdere 
tempo con i troll: cosa non capisci della frase "Scusa, ma non potresti 
postare i commenti qui, invece che noi dobbiamo venire sul tuo sito?
Altrimenti che senso avrebbero i newsgroup?"?
Per altri commenti, lascio agli altri utenti domani mattina il piacere 
della dialettica con te.
Pagliotz.

 tempo con i troll: 
troll? uno che ha un blog di eno-gastronomia e posta su un ng di 
ristoranti sarebbe troll?
non capisco che male ci sia a segnalare il proprio sito, ancorché nuovo.
spiegami il "crimine"


sei un maleducato

 sei un maleducato
vedi che l'educazione e' "relativa"?


Sempre più maleducato! Non potresti trattenerti, per favore?

Lcr ha scritto:

no, sono incontinente!

 Sempre piů maleducato! Non potresti trattenerti, per favore?
Evidentemente non hai la piu' pallida idea di chi sia il tuo interlocutore.
andrea 

 
Dalle tue parole mi aspettavo minimo minimo una voce su wikipedia 
dedicata al soggetto,
invece googlando il suo "nome" di trovano solo le sue capperate su 
codesto newsgroup
più varie ed eventuali.
Perchè non ce lo dici tu chi è questo signor interlocutore ?
Luca
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La storia questo ci ha insegnato, che dalla storia nessuno ha imparato

 più varie ed eventuali.
togli "Carando" dalla ricerca...
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Sans