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Titolo: La grotta -- Orvieto

Prima di mangiare all'Asino d'Oro, ad Orvieto, avevo mangiato in una
trattoria chiamata "La grotta", indirizzato da degli amici. Ho visto,
entrando, che il locale menava vanto anche di reiterate segnalazioni da
parte di "Slow food": il che non è a priori un elemento di disdoro.
Non voglio farla per niente lunga. Pollice verso senza nessuna attenuante
per questa trattoria e per chi l'ha raccomandata. In un locale che strizza
l'occhio alla tradizione territoriale ci si aspettano preparazioni somme dei
piatti più usuali. In un locale del genere, i pici al cinghiale dovrebbero
garantire l'estasi dei 5 sensi. Invece la prova del fuoco fallisce in
miseria, i pici sono perfettamente cilindrici e preparati a macchina,
mancano del sapore profondo con cui dovrebbero inondarti il palato.
Completamente anonimi: un piatto da rosticceria o da pizzeria con le insegne
al neon. In altri luoghi, più autentici, ho potuto nel passato assaggiare
l'infinita umiltà di quel piatto, e l'ubertosa goduria che lo accompagna
quando è baciato dalla grazia; e spendendo meno della metà che qui.
Insulso e approssimativo anche l'antipasto di crostini misti. Da dimenticare
il dessert, che infatti ho dimenticato, se non per il fatto che in esso
riposavano le mie speranze di dissipare le perplessità insorte durante le
prime due portate, mentre invece ha segnato la definitiva presa di coscienza
circa l'intollerabile mediocrità del tutto. Come da tradizione non ho preso
vini.
A mo' di punizione, il caffé l'ho preso non da loro ma al bar e non ho
lasciato 1 cent di mancia. Conto di 25 euro, esorbitante rispetto alla
qualità [e alla quantità: crostini misti, pici, acqua, dolce].
Servizio, com'è naturale, era "finto alla buona", in sostanza approssimativo
e viscido, come chiarito da quanto si verificava in tavoli circostanti.
Inappellabile il pollice verso, pietra tombale e damnatio memoriae.
PS:
Esposte nella piccola enoteca anche alcune bottiglie di vini pregiati, fra
cui certi roboanti supertoscani: naturalmente il tizio della trattoria ha
spiegato di essere amico d'infanzia del visconte rampante inesistente che li
vendemmia, fatto è che quelle bottiglie di Sassicaia Solaia più un'altra
roba "vino del millennio" secondo un signore americano, insomma costavano
verso i 500 euro. Con ciò portandomi ulteriori evidenze al fatto che la
malattia mentale galoppa scossa e inarrestabile, come la premonitrice
eliminazione degli istituti di cura lasciava da tempo supporre.

Prima di mangiare all'Asino d'Oro, ad Orvieto, avevo mangiato in una
trattoria chiamata "La grotta", indirizzato da degli amici. Ho visto,
entrando, che il locale menava vanto anche di reiterate segnalazioni da
parte di "Slow food": il che non è a priori elemento di disdoro.
Non vorrei farla troppo lunga. Pollice verso senza nessuna attenuante
per questa trattoria e per chi l'ha raccomandata. In un locale che strizza
l'occhio alla tradizione territoriale, ci si aspettano preparazioni somme
dei
piatti più usuali. In un locale del genere, i pici al cinghiale dovrebbero
garantire l'estasi dei 5 sensi. Invece la prova del fuoco fallisce in
miseria, i pici sono perfettamente cilindrici e preparati a macchina,
mancano del sapore profondo con cui dovrebbero inondarti il palato.
Completamente anonimi: un piatto da rosticceria o da pizzeria con le insegne
al neon. In altri luoghi, più autentici, ho potuto nel passato assaggiare
l'infinita umiltà di quel piatto, e l'ubertosa goduria che lo accompagna
quando è baciato dalla grazia; e spendendo meno della metà che qui.
Insulso e approssimativo anche l'antipasto di crostini misti. Da dimenticare
il dessert, che infatti ho dimenticato, se non che le -poco convinte-
speranze
di dissipare le perplessità sono svanite presto e hanno lasciato il passo
alla definitiva presa di coscienza: mediocre, mediocre, mediocre.
Come da mia recente tradizione non ho preso vini.
A mo' di punizione, il caffé l'ho preso non da loro ma al bar e non ho
lasciato neppure 1 cent di mancia. Conto di 25 euro, esorbitante rispetto
alla
qualità [e alla quantità: crostini misti, pici, acqua, dolce].
Servizio, com'è naturale, era "finto alla buona", la sceneggiata del
buongustaio verace, il contadino un po' alla Bertoldo, ma non attecchiva: in
sostanza approssimativo
e unticcio, come chiarito da quanto si verificava in tavoli circostanti.
Inappellabile il pollice verso, pietra tombale e damnatio memoriae.
PS:
Esposte nella piccola enoteca anche alcune bottiglie di vini pregiati, fra
cui certi roboanti supertoscani: naturalmente il tizio della trattoria ha
spiegato di essere amico d'infanzia del visconte rampante inesistente che li
vendemmia, fatto è che quelle bottiglie di Sassicaia Solaia più un'altra
roba "vino del millennio" secondo un signore americano, insomma costavano
verso i 500 euro. Con ciò portandomi ulteriori evidenze al fatto che la
malattia mentale, tutt'altro che emendata, galoppa scossa, inarrestabile e
trionfante, come la premonitrice
eliminazione degli istituti preposti lasciava da tempo supporre.

 per questa trattoria e per chi l'ha raccomandata.
io ci ero stata tanti, tanti anni fa e si mangiava davvero benissimo. sono
tornata 4 anni fa (era già slow food) e la qualità era decisamente
peggiorata....
ciao