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Titolo: [Mini-RECE] Enoteca Pane e Vino (Firenze)

Ieri sera alle 23, mi reco in 
p.za
 del Cestello nuova sede dell'Enoteca che
una volta era in via San Niccolò,
non avevo visto il vecchio locale, quello nuovo è ricavato in una specie di
loft rimesso a posto, con le travi
di legno a vista, il cotto per terra, un ambiente tra il rustico e il
moderno.
I tavoli sono ben spaziati, all'interno del locale la temperatura è elevata,
non capita
spesso purtroppo ...
Noto subito in maniera preoccupata che molte bottiglie sono conservate in
piedi su delle mensole
sulle pareti della sala dove si mangia, sicurmente sceniche, ma non il posto
ideale dove tenere il vino.
Ci portano il menù, ma non la carta dei vini, ormai mi capita sempre più
spesso ... in queste enoteche,
si scordano del vino :)))
Ci sono diverse portate, i prezzi si differenziano secondo il tipo di
portata, nel senso
che i primi piatti costano tutti uguali, i secondi costano tutti la stessa
cifra...
... c'è anche un conveniente menù degustazione a 30 euro con un antipasto
due primi e due secondi.
Non elenco  tutti i piatti con precisione perchè come al solito non ho
scritto nessuna nota, tanto ero preso a
bere il vino :P
Buoni i Paccheri di Gragnano con il sugo di maiale aromatizzato con il
finocchietto.
Notevole il filetto di manzo con sesamo, pepe :)
Vorrei a questo punto fare una cosiderazione personale:
quando vado in enoteca, solitamente non vado per prendere tutte le portate,
mi limito ad un antipasto e un piatto principale,
per dare più spazio anche economico al vino :)))
Da Pane e Vino se si prende solo una portata, ci si alza e si deve poi
andare a mangiare un panino, per
la mia esperienza, se vi capiterà di andarci, consiglio il menù degustazione
:)
Tornando a noi abbiamo ordinato un Mille e una notte Donnafugata, a 65 euro
contro i 35-40 di altre enoteche.
La carta dei vini, è varia ma non esagerata, mi aspettavo più vini.
Il servizio non è stato perfetto, ci hanno un pò abbandonato, c'erano gli
altri tavoli dell'ora di cena che prendevano il caffè,
mentre noi avevamo già mangiato l'antipasto, che ancora non ci era stato
chiesto quale vino avevamo scelto.
Insomma, il locale è bello esteticamente, forse vuole essere un po troppo
"chic", tende al ristorante più che alla enoteca,
la cucina non è male, ma il servizio deve essere migliorato. Prezzi
ragionevoli sul cibo, un pò meno sui vini.
Particolari come il monitor in sala con le immagini della cucina,
francamente li trovo un pò pesanti.
Buona la musica di sottofondo.
Dico io ... non basta mettere i Riedel e le candele sui tavoli per fare una
buona enoteca :)
Personalmente mi trovo molto meglio al  fuori porta ... più ignorante, ma
più enoteca :)))
Il tutto IMHO.
Saluti
Raven

 Il tutto IMHO.
Mi permetto di uscire dal lurking per fare modestamente notare, che avendo
provato entrambi, l'accostamento mi pare azzardato, l'enoteca Pane e Vino,
mi è parso un ristorante a tutti gli effetti, tranne forse che per
l'insegna.
IMHO non ho mangiato male.
Saluti

"Dott. Vernes" <killer8@NO_PROVIDER_NO_SPAM_libero.it> ha scritto nel messaggio news:7boXd.1026875$35.38...@news4.tin.it...

Beh , a questo punto devo dire anche io la mia :-))
L'enoteca pane e vino aprì a Firenze negli anni 80 con una formula ancora sconosciuta
che adesso va tanto di moda , abbinando pochi piatti sfiziosi con preparazioni 
particolari ad una sostenuta proposta di vini sia in bottiglia che al calice.
Fu un grande successo.. La prima sede era nei pressi di viale Giannotti da dove
si spostarono nei primi anni 90 per trasferirsi nella nuova sede in oltrarno e precisamente 
in San Niccolo' . Adesso, si sono di nuovo trasferiti, credo a causa di un esoso 
aumento del canone di locazione, in Piazza Cestello, accando al relais Cestello e 
al ristorante Cestello...;-)
Beh, a dire il vero, fra Pane e vino e Fuoriporta , almeno dal punto di vista della 
cucina e non della carta dei vini, c'è la stessa differenza che c'è fra 
il ristorante dell'Autogrill di Firenze Sud e la Tenda Rossa... ovviamente Pane e Vino
è il secondo .. ;-))
Ciao 
Arturo

 il ristorante dell'Autogrill di Firenze Sud
Ahhh ... bei tempi quando il top dell'esperienza gastronomica era il "fattoria"
dell'Autogrill ... 
:-)
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
pingo.net
) con (
email.it
)

 :-)
Ma lo fanno ancora  ?? 
L'ultima volta che mi sono fermato non mi pare di averlo trovato . 
Ciao Francesco .. appro.. che ci fai sveglio a quest'ora.. ? 
Arturo

Beh , a questo punto devo dire anche io la mia :-))
Avrei paragonato Pane e Vino al tuo, ma sapevo che eri in agguato... ;))
Mi avresti mangiato?
Saluti.

 Ciao Francesco .. appro.. che ci fai sveglio a quest'ora.. ? 
perche'?
ha iniziato a lavorare?
-- 
FabMind

 Ciao Francesco .. appro.. che ci fai sveglio a quest'ora.. ? 
In che senso?
Dovrei gia' essere a nanna?


 Mi avresti mangiato?
Probabilmente si'.
E' risaputo che arturo mangia i diffamatori.


 
E' vero , come i comunisti mangiano i bambini.. :-)
ciao
Arturo

č il secondo .. ;-))
La Tenda Rossa č famoso ... non ci sono mai stato, all'Autogrill del Chianti
mi trovo abbastanza bene :)))
Nonostante il fatto che Pane e Vino sia un ristorante storico ...
personalmente non mi ha convinto,
carino ma nulla di piů, non uno di quei posti, dove si possa raccontare di
aver fatto un' "esperienza" culinaria, ne enologica :)
Al fuoriporta mi trovo meglio, non me ne vogliate :))))
Raven
PS _  ho provato a venire da te arturo, ma ho chiamato troppo in ritardo un
venerdi di un mesetto fa ma non c'era posto :)))

 venerdi di un mesetto fa ma non c'era posto :)))
Ai tempi non facevi parte della PLT :-)
Ciao Ziongiu

 Ai tempi non facevi parte della PLT :-)
No PLT, no posto.


Infatti ci andai con il Potente Claudio ;-)))))
ciao,guido
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Infatti ci andai con il Potente Claudio ;-)))))
secessione?

 Infatti ci andai con il Potente Claudio ;-)))))
     Potente? Io? Ma dai... 
     Guido, sapessi i campi da golf che ho visto nella terra del sorriso!!
E' incredibile, sapevo che era sport nazionale, ma per un golfista è una
specie di paradiso... Alla fine mi toccherà imparare...
     Ciao
Claudio
-- 
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 No PLT, no posto.
Non vedo l'ora di usufruire dei privilegi della lobby ... :))))
Raven