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Titolo: pierino penati (rece)

Salve a tutti, è la prima volta che scrivo su idr, che ho scoperto da
poco tempo.
Vi posto la rece che ho messo anche sul GR. Spero vi possa
interessare!
Luca
Ristorante Pierino Penati
Viganò Brianza (Lecco)
Tel. 039-956020
Visitato il 26.03.04 a cena
Più: accoglienza e cortesia, professionalità, ottimo carrello dei
formaggi
Meno: menu senza prezzi per le signore
Il ristorante si trova all'interno di una villa che abbiamo raggiunto
abbastanza facilmente nonostante la pioggia, grazie alle indicazioni
cortesemente forniteci al momento della prenotazione, e alla presenza
di cartelli indicatori lungo la strada. Dal parcheggio si attraversa
un bel giardino, sicuramente più apprezzato quando il tempo è
clemente.
All'ingresso siamo stati accolti dal sig. Penati e da un addetto al
guardaroba. Oltrepassato un tavolo con una esposizione di vari
prodotti alimentari, siamo giunti a una sala piuttosto ampia (ve ne
sono altre, per un numero di coperti considerevole, credo oltre i
100), dove abbiamo potuto scegliere tra i vari tavoli liberi. Il
locale è moderno, intonacato in bianco, con tavoli rotondi piuttosto
distanziati, tovaglie bianche su sottotovaglie verdi.
Appena seduti ci è stato versato da una caraffa un bicchiere di
malvasia leggermente mosso, accompagnato da mandorle tostate e salate
come aperitivo (offerto).
Mentre esaminavamo il menu, abbiamo ordinato acqua gassata, di cui
sono state proposte tre etichette. Il cameriere ha portato e versato
l'acqua, ma dopo un minuto (non ce n'eravamo ancora accorti), si è
scusato per aver portato acqua naturale e l'ha cambiata
immediatamente.
La carta propone due menu degustazione, uno tradizionale (quattro
portate) a 55 euro e uno di pesce (quattro portate più formaggi) a 65
euro. Vi è poi una ventina di piatti con la menzione degli chef
responsabili di ogni sezione (antipasti, primi piatti, secondi di
carne e pesce). Vengono inoltre indicati gli oli utilizzati.
Nel menu di Paola non compaiono i prezzi. Un retaggio di altri tempi
(Paola si è molto offesa, secondo me a ragione!) e una mancanza di
rispetto, non ci è stato infatti chiesto nulla e l'unico criterio di
tale assegnazione è evidentemente il sesso … Invece di rendere più
libera la scelta dei piatti, dal nostro punto di vista mette in
difficoltà, perché il prezzo, anche in locali di questa categoria,
rappresenta comunque una informazione importante.
Optiamo per un menu della tradizione e una scelta dalla carta.
Dalla carta dei vini, con il supporto del sommelier, scegliamo Merlot
1995 Le Vigne di Zamò (31 euro). Veniamo poi informati che il merlot
non è disponibile, e ci viene proposto in sostituzione un Pignolo 1995
sempre Le vigne di Zamò. Ci fidiamo e all'assaggio il vino (che non
conoscevamo) si rivela ottimo, profondo e vellutato. Non ci viene
comunicato il costo superiore (37 euro) rispetto alla scelta
originaria.
Ci vengono serviti come appetizer un raviolo al formaggio in consommè
e verdure, e una terrina di coniglio con verdurine fresche. Molto
buoni.
Poi l'antipasto misto del menu tradizionale (La fabbrica
dell'appetito) composto da capponcello ripieno con la sua aletta, flan
di caprino, lombo stagionato, frittelle di formaggio e composta di
coniglio al rosmarino. Buono (a parte l'aletta di cappone un po'
secca) senza entusiasmare.
Paola prende un ottimo fegato d'oca cotto nello stampo con confettura
di cipolle (eccellente) e prosciutto di Parma (buono, ma ci ha
lasciati perplessi l'abbinamento, il sapore deciso del prosciutto
tende a sovrastare il fegato d'oca).
Poi due Risotti alla verza e patate con salsiccia al cucchiaio. La
salsiccia cruda viene posta al centro del piatto su un crostino di
pane, e poi viene versato il riso. Il riso è assai saporito, mantecato
con molto burro e formaggio, e la porzione è fin troppo abbondante,
non riusciamo a fermarci e ne pagheremo le conseguenze in seguito …
Seguono un eccezionale manzo stracotto al barbera, da mangiare al
cucchiaio, con polenta mentre Paola, da un carrello di formaggi
italiani davvero notevole (sono circa quaranta, sformati e molto
‘profumati'), chiede una selezione dai gusti saporiti, che ci vengono
serviti senza spiegazione (a eccezione del riconoscibile gorgonzola
naturale). Viene offerta la polenta anche a Paola. Questi sono stati a
nostro giudizio i migliori piatti della serata che forse non abbiamo
assaporato appieno perché già sazi (ma è stata colpa nostra!)
Mentre attendo il dolce arriva una piccola pasticceria con una
quindicina di pezzi – ordinari i pasticcini, meglio le praline al
cioccolato e le gelatine.
Il dolce è un montebianco di castagne panna e cioccolato – un po'
pesante (e fuori stagione?)
Il conto è senza sorprese: 157 euro
acqua minerale 3
menu tradizione 55
piatti alla carta 64
vino 37 
Ci sono stati offerti aperitivo, appetizer, una porzione di polenta e
la piccola pasticceria.
I bagni, al primo piano, sono puliti e ben tenuti, e regalano un tuffo
improvviso negli anni Settanta, per le piastrelle e i cilindri rossi
sparsi ovunque.
In conclusione una serata piacevole, un'ottima cucina tradizionale,
forse senza grandi emozioni (in parte dovute alle nostre scelte, ma il
menu non proponeva piatti per noi particolarmente stimolanti). Buoni i
prezzi dei menu degustazione, alla carta si può facilmente spendere
molto di più.
Servizio attento e mai troppo invadente.

 Meno: menu senza prezzi per le signore
Perché il menu senza prezzi per le signore per te è un Meno?
l

> Perché il menu senza prezzi per le signore per te è un Meno?
non nego che anche a me non piace molto.copio e incollo quello che ho già
scritto su GR.
"è un retaggio del passato, quando ad aprire i portafogli erano soltanto
gli uomini...
ma i tempi sono cambiati.
però, se ci fate caso, questa usanza la si trova solo nei grandi
ristoranti, dove dovrebbero andare " i grandi signori" che non farebbero
mai e poi mai pagare la loro compagna...tutto questo fa molto chic!" 
:-)
saluti
fabio
-- 
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ab...@newsland.it

 mai e poi mai pagare la loro compagna...tutto questo fa molto chic!"
    Eh no, non mi trovi mica d'accordo!!!
    Io non mi ritengo certo un gran signore (magari grosso, quello si), ma
non ho ricordo di aver mai diviso il conto con una compagna. Se siamo un
gruppo di amici, ok, allora mi va anche bene... ma se siamo solo due il
sistema della carta senza prezzi lo trovo adeguato alle regole del galateo,
e non per questo mi ritengo ''all'antica''.
    E fortuna che oggi nei grandi ristoranti non vanno solo i gran signori,
ma anche fior di giovani operai e impiegati che magari mettono via i soldi
per qualche mese per concedersi la cena, al pari di ogni altra passione. E
da quel che vedo, le classiche regole del galateo, le seguono eccome ;-))
ciao
claudio

 mai e poi mai pagare la loro compagna...tutto questo fa molto chic!" 
Non so, a me non fa né caldo né freddo.
l

 sopra): perche' non ci dobbiamo poter regolare?
Un paio di volte, quando giravo con una amica, ci siamo fatti cambiare 
la lista senza prezzi con una con i prezzi, per le ragioni che tu dici.
l

 dignita' dei signori? (cut...)
    Credo si travisi il senso di una regola di buona educazione imposta dal
galateo. Tale regola la si applica SOLAMENTE nel caso in cui la ''signora''
sia accompagnata da un unico ''cavaliere''. Per una ovvia motivazione che
non mi sembra necessario sottolineare.
    Nel caso di cene fra signore o tavolate, l'applicazione di tale uso è
sbagliato e scorretto. E nessun ristoratore intelligente lo dovrebbe fare.
    Ci sono poi tutta una serie di deroghe facilissime da applicare. SE è la
donna al tavolo che ''guida'' sarà anche e probabilmente la persona che avrà
prenotato e non sarà stato avvertire.
    Insomma non vorrei si scambiasse una regola di galateo per una mancanza
verso il mondo femminile. Non mi sembra davvero che sia cosi.
    Che poi si possa convenire che il galateo possa essere ammodernato mi va
anche bene...
ciao
claudio
--
www.tortapistocchi.it

 menu' al femminile mi fanno diventare davvero nera :-)
    Ribadisco, se addirittura non ti portano la lista con i pressi quando
sei sola, sono loro che hanno dei problemi!! Fai bene allora ad essere
indisposta!
ciao
claudio

 del galateo
mi fa sinceramente schifo sentir parlare di galateo.
gli uomini sono tutti uguali: uomini e donne.
anzi, non sono uguali... ma cio` che li rende diversi non e` il sesso o il
colore della pelle: e` il contenuto della scatola cranica.
una donna che pretende che un uomo le ceda il posto, o un anziano che
pretende che un giovane gli ceda il passo, non sono molto diversi da un uomo
bianco che pretende che un uomo di colore gli ceda il posto.
non penso che una donna abbia meno resistenza a stare in piedi rispetto ad
un uomo, o abbia la necessita` che l'uomo le apra lo sportello della
macchina, o che le paghi il conto al ristorante.
quella che puo` avere senso, invece, e` la "cavalleria" verso i piu` deboli:
verso i bambini, ad esempio.
o verso gli umili; eppure ben poche persone dimostrano "cavalleria" verso
gli umili, e io mi vanto di essere tra queste pochissime persone.
sinceramente preferisco alzarmi in autobus per cedere il posto a un operaio
extracomunitario sfiancato dal lavoro piuttosto che a una donna tutta
"tirata" che va a fare shopping.
penso sia questione di gusti e di sensibilita`.
meditate, gente, meditate...

 sembra necessario sottolineare.
mi dici quale sarebbe questa motivazione?
non l'ho mai capita!
in ogni caso, penso che parlare di "regole", in questi casi, sia aberrante.

 claudio
noto che ormai siamo al cross post sistematico. non mi riferisco a claudio
in particolare, ma vedere la stessa gente e gli stessi argomenti trattati
praticamente in contemporanea qui e sul forum GR mi fa strano (un po' come
vedere lo stesso servizio in due tg, cosa che peraltro succede spesso).
non sto dicendo che sono contrario, ma mi sembra un po' strano, ecco...
voi che ne pensate?
ciao
anto


 in ogni caso, penso che parlare di "regole", in questi casi, sia aberrante.
consuetudini??
comunque concordo che se si e' piu' di due non ha senso e anche che se
prenota la donna, i prezzi li deve avere. a me ad esempio capita spesso di
offrire cene alla mia ragazza e poi di essere ricambiato con cene che lei
offre a me.


 in ogni caso, penso che parlare di "regole", in questi casi, sia
aberrante.
    Contravvengo dopo molto tempo alla regola di non dar da mangiare ai
troll...
    Come ebbi a dirti un paio di anni or sono nel nostro scambio privato di
email, io non ti leggo, tu cerca di fare altrettanto.  Ignorami,
semplicemente come io faccio con te. O quanto meno evita di interloquire con
me.
    Ti rispondo stasera solo perchè sono particolarmente largo tastiera, non
fraintendere.
    Non mi interessa cosa pensi, cosa scrivi, cosa leggi, chi sei, il numero
dei tuoi esami o il conto che paghi al tuo psichiatra. Per te faccio persino
una eccezione alla regola di democrazia che vorrebbe poterti far dire la
tua.
    Fino a stasera avevi rispettato quel nostro tacito accordo. Fai
altrettanto per i prossimi 25 anni, vedrai che saremo entrambi felici.
claudio

 voi che ne pensate?
    Ne convengo, strano, stancante e difficile da seguire... Colpa delle
doppie comunità? Non saprei... Sarebbe più comodo fossero interconnesse, ma
credo sia addirittura proibito dalla netiquette.
    ciao
claudio

 credo sia addirittura proibito dalla netiquette.
Ho gia' avuto modo di dirlo, ma trovo i forum sui siti internet
macchinosi e difficili da seguire. Ho provato varie volte a seguire
quello del GR, ma mi sono sempre stancato ben presto.
Ritengo che il vero valore di internet e delle persone che la popolano
sia nei gruppi di discussione, ma e' un mio parere opinabilissimo.
Infatti in questo caso gli utenti sono spesso gli stessi ...
Qualche frequentatore del forum GR che proponga la' il trasferimento in
massa qui? :-)))
ciao
 
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
pingo.net
) con (
email.it
)

 vedrai che saremo entrambi felici.
sia ben chiaro: quando rispondo a te, non mi rivolgo a te in particolare, ma
a tutti.
semplicemente posso prendere spunto da un tuo post, a cui quindi mi
riaggancio, per affermare o chiedere qualcosa rivolgendomi a tutto il ng.
e` vero, sembrava che ti avessi fatto una domanda, ma in effetti la domanda
era rivolta a tutto il ng.
punto.


riguardo alle cazzatelle sul conto dello psichiatra e cose del genere, ti
rispondo che non mi interessa quello che dice uno sporco fascista.


tra parentesi, a chiunque possa pensare che Pistocchi capisca di cucina,
consiglio di andarsi a leggere cosa il Pistocchi scriveva di Vissani un po'
di tempo fa.
non penso possa essere considerato esperto di cucina uno che non capisce la
grandezza che c'e` nel fare una grande cucina anche con le ghiande.
anzi, non penso possa essere considerato esperto di cucina uno che, per
*puro pregiudizio*, non e` mai stato da Vissani.

 massa qui? :-)))
sara' dura...


 wrote:
Per favore qualcuno punti un estintore sul deretano di Giovanni!!
G

C.Pistocchi ha scritto:


la mia era semplicemente una battuta...
anche io non ho mai fatto pagare la mia Lei.ma è una questione personale.
però non si può negare che molte coppie,in queste cose,dividono le spese,
e allora mi sembra giusto che venga portato anche alla signora il menu coi
prezzi.


C.Pistocchi ha scritto:


il crosspost penso sia necessario per il semplice motivo che non tutti gli
utenti che seguono il forum GR seguono il NG e viceversa.
quindi che io,o pistocchi o qualcun altro postiamo e leggiamo entrambi non
penso sia un problema.


 Infatti in questo caso gli utenti sono spesso gli stessi ...
Sottoscrivo.
Al secondo post sul GR mi rompo e lo chiudo.
Almeno facessero una struttura ad albero a fianco...
Scomodissimo.
Ciao.
M.

non ho ricordo di aver mai diviso il conto con una compagna.
Vero, ieri sera al cavolo nero ha pagato tutto la mia commensale :)))
E non scherzo...
-- 
Andrea de Florence ©
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 anche io non ho mai fatto pagare la mia Lei.
Interessante, fabio.
Non ha mai voluto farlo?
Non hai mai voluto che lo facesse?
Cosa, fabio?
PhFree
-- 
xxx
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ha scritto nel messaggio
news:c4iv4m$o7o$1...@news.ngi.it...


 Oh, non e' che i menu' per signora violino la legge sulla privacy? :-)
    ;-)))))))))
    Forse, allora, chiedere č meglio...
ciao
claudio

 profumatamente.  
Prima lo proverei, poi darei giudizi. Io non ci sono ancora stato, ma 
tutti quelli che ci sono andati a mangiare e che lo hanno conosciuto 
hanno riferito che č un grande della cucina (italiana).
Il tuo commento mi sembra fuori luogo, il mio lo darň dopo la visita che 
farň.
l

    
concordo su quanto dici di claudio pistocchi. 
lascio perdere i commenti riguardo a quanto dici di vissani..
ciao
arturo

 pagare la mia Lei.
aiuto, anche la maiuscola: che vergogna!
vorrei vedere quante donne scrivono "il mio Lui": sicuramente sono molte di
meno.

 atto di rispetto del Galateo
il "Galateo", se permetti, puo` andare a farsi fottere.
se da piccolo avessi imparato ad usare il cervello, avresti capito che non
ha senso una regola che non abbia una giustificazione razionale.

Mi tocca sottoscrivere ed applaudire.
La giustificazione razionale e' la trombata che ne consegue. ;)
G

 sbagliato e scorretto. E nessun ristoratore intelligente lo dovrebbe fare.
Sabato sera sono stato alla Peca di Lonigo (VI), (molto interessante by the
way, appena ho tempo butto giu' due righe), eravamo cinque uomini e tre
donne (le tre donne erano rispettive mogli, ma non so se fosse cosi'
evidente...) e le signore hanno avuto il menu' senza prezzi.
Mia moglie mi chiede sempre i prezzi. Se ha il menu con i prezzi pero' non
li guarda... :))
Ciao.
JPS

 l
Ho letto tutti i vari commenti, e rispondo alla domanda diretta: non č
lo strumento in sé ad avere dato fastidio a me e a mia moglie, ma
l'uso che ne č stato fatto. Se viene richiesto (da uomo o donna) ben
venga, ma non lo avevo fatto, quindi non vedo perché lo si dovrebbe
dare per principio alla donna. Non ritengo un punto d'onore offrire
una cena: a me piace farlo, ma anche a Paola, quindi ...
Conosco molte signore che ormai guadagnano piů dei mariti, e il conto
viene spesso pagato da loro, o comunque diviso.
Certo, avremmo dovuto chiedere di cambiarcelo, ma era la prima volta
che ci capitava e non abbiamo realizzato subito. Sicuramente la
prossima volta lo faremo.
lu

 anto
Ci ho pensato anche io, mi sembrava solo di aver notato che non tutte
le persone che frequentano idr seguono anche il forum del gambero
rosso, quindi speravo fosse utile mettere a disposizione di tutti le
informazioni relative a questo ristorante.
Spero di non aver violato regole di cortesia, nel qual caso mi scuso,
personalmente quando vedo gli stessi argomenti li salto, e passo
direttamente ai commenti, e talvolta si trovano contributi originali
anche se la discussione è simile.
ciao 
luca

 ha scritto (cut...)
    Alla fine dei giochi credo che si potrebbe facilmente ovviare a questa
cosa con una semplice maggior sensibilità sia del ristoratore che del
cliente. All'atto della prenotazione non dovrebbe diventare
difficile/improponibile chiedere/dire se si vuole o meno questo tipo di
servizio...
    Ci vorrà un poco ad abituarsi, ma potrebbe risolvere i problemi senza
urtare la suscettibilità di nessuno.
ciao
claudio

 informazioni relative a questo ristorante.
Io infatti sono favorevole alla doppia rece, e attualmente la pubblico da
entrambe le parti.
Ciao.
JPS