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Titolo: L'arte di mangiar bene

'Notte a tutti,
rovistando tra i ng ho oggi appreso compiaciuto l'esistenza di questo!
Siccome mi reputo un buongustaio e poichè programmo ogni mia
destinazione in base al percorso gastronomico da seguire, e non
viceversa, invio questo post con la speranza di trovare una buona e
appassionata compagnia per questo genere di peregrinazioni. ;>
Allego una lista dei ristoranti da me visitati - e meritevoli di
menzione! - nell'ultimo anno, principalmente seguendo le stelle
michelin - ed. 2002, che mi è parsa la più «disinteressata» tra le
guide, sebbene meno specifica e dettagliata di altre.. ma, se ben
guidati, qualche sorpresa è apprezzabile! - ma non solo.
Di tutti i ristoranti in elenco indicherò località e un mio giudizio
espresso in decimi riferito alla qualità della cucina ed al prezzo
pagato, pur non in stretta corrispettività poichè un buon pasto
richiede, quanto meno, buone e spesso costose materie prime.
Di alcuni darò qualche nota e tra quelli di Ravenna, la mia città,
indicherò solamente il migliore.
In questo modo chi legge potrà farsi un'idea dei miei gusti e, per i
locali già noti, valutare la mia "attendibilià". °_^
(in ordine alfabetico):
Al Gallo 1909 - Ravenna
[voto: 7,5 - Piatti gustosi ma che non cambiano MAI!]
Amerigo - Savigno (BO) [voto: 7,99]
Castel Pergine - Pergine (TN)
[voto: 7,8]
Cicilardone - Roma
[specialità lucane; buono ma senza voto: è passato troppo tempo!]
Dal pescatore - Canneto sull'Oglio (MN)
[voto: 4. a 150 euro a testa *non si possono* servire piatti precotti
e riscaldati con il microonde]
Enoteca Pinchiorri - Firenze
[ottimo, un pochino caro! senza voto perchè devo tornarci]
Fava - Casola Valsenio (RA)
[voto: 7. trattoria. menu alle erbe genuino e gustoso]
Fink - Brixen (BZ)
[voto: 7,4]
I sette consoli - Orvieto
[voto: 4,5. pranzo discreto, personale scortese, prezzo eccessivo]
Il mulino di San Michele - Tredozio (FC)
[voto: 5,99. menù fisso, a volte sorprendente a volte assai deludente.
prenotazione obbligatoria, una decina di coperti; una volta ho chiesto
il bis di un dolce che non mi è stato portato perchè erano *contati*.
un locale pretenzioso che non può permettersi di queste "economie"]
Il postale di Marco e Barbara - Città di Castello (PG)
[voto: 7,8]
Italia - Torre de' Picenardi (CR)
[voto: 7,99]
Kuppelrain - Kastelbell (BZ)
[voto: 8,65]
La frasca - Castrocaro Terme (FC)
[voto: 9]
La grotta - Brisighella (RA)
[cucina creativa ma *di soli assaggi*. ci si alza affamati! voto: 7,4]
La marra - Ravello (SA)
[voto: 6,9. piatti discreti, uno squisito dolce alle melanzane e
cioccolato. prezzi alti, inoltre ricaricati del 15% per il servizio,
lento!]
La rosa - Sant'Agostino (FE)
[voto: 5,99. tra alcune portate intriganti, piatti comuni o
addirittura banali e il patronne.. invadente! prezzi esosi]
Mozart - Casola Valsenio (RA)
[voto: 7,7. lo chef, robert gasser, è -come forse si può intuire dal
cognome- trentino. terra e cucina che mi sono, come si sarà notato dai
ricorrenti bz, assai care. una proposta di qualità in un locale ameno
e romantico sin dal nome, a prezzi corretti]
Nonna Rosa - Vico Equense (NA)
[ottima trattoria nella quale devo tornare! piatti di squisita
genuinità ma anche ricercati. prezzi più che onesti e, una chicca,
acqua perrier! senza voto -per ora!-]
Povero diavolo - Torriana (RN)
[voto: 4,5. terrazza estiva incantevole ma portate deludenti sia per
qualità che per costo! è l'esempio classico di quanto siano *finte*
alcune guide che lo posizionano tra i primi ristoranti in italia. la
michelin lo ha, oserei dire giustamente, da qualche anno derubricato]
Pretzhof - Sterzing (BZ)
[voto: 6,99. ah che peccato! ho pranzato qui a dicembre scorso,
spendendo un po' troppo ma restando tuttavia molto soddisfatto. in
piena montagna, tra le mucche -del suo allevamento!-, un'incantevole
cascina spunta dal bosco -
pretzhof.com
, c'è solo un disegno ma è
*veramente* così!-. purtroppo questo incantevole scenario e una cucina
rispettabile non riescono a ripagare le 115 mila lire -a testa- che ho
speso qualche settimana fa. pare che il locale, attualmente in
ristrutturazione per ampliamento, abbia acquisito una certa fama; ne è
stata testimonianza la ferrari gialla che ho trovato nel parcheggio
all'arrivo.. e la fama si paga, così come la nuova costruzione, ma mi
pare abbiano un tantino esagerato!]
San Domenico - Imola
[voto: 9. ottima anche la colazione di lavoro]
Strada Casale - Brisighella (RA)
[voto: 7,7. forse mi sono tenuto un po' stretto, colpa del fatto che
ho visitato questo gradevole ristorante una sola volta e che il menù è
fisso, sebbene preveda alcune possibili varianti, a 41 euro a testa
-compresi però alcuni discreti vini-.]
Zur Rose - Eppan an der Weinstrasse (BZ)
[voto: 7,999. antipasti discreti, primi buoni, secondi ottimi, dolci
superbi. troppo caro]
da visitare prossimamente.. magari in buona compagnia!
(naturalmente se già li conoscete è gradito il vostro giudizio):
Scoiattolo - Carcoforo (VC)
Mezzosoldo - Spiazzo (TN)
Parizzi - Parma
La Fiaschetteria - Besenzone (CR)
Fior di Roccia - Vezzano (TN)
Casa Vicina - Borgofranco d'Ivrea (TO) 
Osteria Dandy - Minerbio (BO)
Buriani 1967 - Pieve di Cento (BO)
da rivisitare:
direi tutti quelli sopra il 6, comunque in particolare
Italia.. il 31 sono all'arena a Verona ed è quasi lungo la strada!;P
..se qualcuno si vuole aggregare! è in lizza anche Besenzone,lì vicino
Amerigo.. nella stagione dei tartufi
Nonna Rosa.....
Postmetto - come già qualcuno avrà notato causa alcune celebri
omissioni - che, in generale, non amo la cucina di mare.
Infine prego cortesemente di rispondere a questo post solo o anche via
mail, poichè non sempre ho la possibilità di consultare i ng. grazie.
» Aion
:
Il mondo ipocrita non vuol dare importanza al mangiare; ma poi non si fa festa, civile o religiosa, che non si distenda la tovaglia e non si cerchi del meglio di pappare.
Tutte le società, tutte le feste
Cominciano e finiscono in pappate,
E prima che s'accomodin le teste
Voglion esser le pance accomodate.
...
E i preti, che non son dei meno accorti,
Fan dieci miglia per un desinare.
O che si faccia l'uffizio dei morti,
O la festa del santo titolare,
Se dopo non v'è la pappatoria
Il salmo non finisce con il gloria.
.
Butta il "POLLO", resta la creta.

 ha scritto nel messaggio
news:23jtlu0jq6sv43q30...@4ax.com...

Non ci ho mai mangiato: adesso lo proverò. Rapporto qualità prezzo sono
ottimi?


 servire piatti precotti e riscaldati con il microonde]
senti, questa mi e' nuova.
cmq, io sono per la liberta' tecnica: ognuno puo' fare quello che vuole
e l'imprtante e' il risultato.

Rapporto qualità prezzo sono ottimi?
sicuramente il rapporto qualità prezzo è buono.
ti dico, ci sono stato per la prima volta a inizio mese e il giudizio
che si può dare dopo una sola prova è senz'altro "incerto".
comunque ho ordinato un menù fisso del territorio di buono spessore,
comprensivo anche di vini abbinati; quanto ai vini il bianco lasciava
abbastanza a desiderare,il rosso era buono così pure il vino da dolce.
magari, se sei interessato a provarlo, ti mando in mail le portate.
punti a sfavore, vino a parte, ricarico un po' eccessivo sulle acque
minerali e sui caffè e maitresse non proprio affabile.
punti a favore cucina di qualità e un dessert al melone squisito,
oltre naturalmente alla 'meraviglia' di desinare in uno splendido
castello medievale (di sera illuminato a lume di candela).


 abbastanza a desiderare,il rosso era buono così pure il vino da dolce.
Devo forse rimembrarti che non ti intendi di vini? :)