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Titolo: Gualtiero Marchesi vs Gianfranco Vissani :-)

Oggi al TG5 delle ore 13,00 è stata riportata la notizia, pubblicata da 
"La Stampa", di uno sfogo di Gualtiero Marchesi:
"Il cibo è diventato barocco: non ho niente contro Vissani, ma come fa 
a mettere 50mila cose nelle sue ricette?"
Secca, in una intervista telefonica del TG5 la replica di Vissani:
"Non riesce a fare le mie ricette e quindi le critica"
Articolo de "La Stampa"
http://tinyurl.com/yhbrl3
Video servizio TG5
http://tinyurl.com/yjdo5z
Dispiace un pò vedere due "chef" di questo livello bisticciare come 
"primedonne di avanspettacolo"
-- 
Ciao Ziongiu
Membro anziano della PLT
Visita: 
http://idrweb.altervista.org/


...mi dispiace di più vedere due primedonne d'avanspettacolo fare gli chef!! 

 "Non riesce a fare le mie ricette e quindi le critica"
se la freschezza ad esempio del pesce (senz'altro indispensabile:) 
e' il massimo per una ricetta da grande chef...
allora il miglior ristorante e' a casa propria:)
concordo con vissani anche se...;-) 

 due "chef" di questo livello 
. che si completano a vicenda.
E' da verificare se uno saprebbe gestire con guasconeria un programma
televisivo ogni dove, così come sarà verificare se l'altro, quando
arriverà a 75 anni suonati, saprà ancora inventarsi e reinventarsi nuovi
piatti.
Ai posteri ...
S.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 "Non riesce a fare le mie ricette e quindi le critica"
Io di Vissani sento sempre parlare come del migliore cuoco che abbiamo 
in Italia da professionisti del settore della ristorazione che si girano 
abitualmente tristellati, francesi e non solo, durante l'anno. Purtroppo 
non ci sono ancora stato ma è una tappa che voglio assolutamente toccare.

 "primedonne di avanspettacolo"
Ho visto le loro due interviste al TG5 (comunque benemerita sia la
passione di questa rete per l'argomento) e non sono d'accordo.
La polemica non sta avendo toni da primedonne di avanspettacolo, ma è un
confronto tra due persone, estremamente diverse che, ovviamente, vedono
diversamente anche la cucina.
Ho trovato interessantissime, come sempre, le cose dette da Marchesi (ha
fatto più citazioni culturali ed espresso pensieri sui quali riflettere
lui in trenta secondi di quanto la maggior parte delle persone riesca a
fare in un anno) e, allo stesso tempo, ho trovato insospettabilmente
misurata e condivisibile la risposta di Vissani.
Viva il cielo che ci sia chi la vede diversamente e spiega, civilmente,
i propri punti di vista...
Ovviamente, IMO.
Saluti,
JFSebastian

"primedonne di avanspettacolo"
E' una novita'? Hanno profuso entrambi una notevole energia per
diventare "primedonne di avanspettacolo". Forse e' proprio quello che
vogliono essere.
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 "primedonne di avanspettacolo"
Ho riscontrato un certo livore nella battuta di Vissani :- ...non c'entro io
se Lui è anziano e ha meno palato...
ciao,guido
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 "La Stampa", di uno sfogo di Gualtiero Marchesi:
Cosa è la cucina, per lei?
«Leggo la qualità in un piatto: qui a Parma ho mangiato delle costolette di 
agnello ottime, ben rosolate
e perfette di cottura, sapori netti, puliti. Questi è cucina. Tutto il 
resto, sono seghe mentali».
Era ora che qualcuno ritornasse in cucina....!!!!!
-- 
lumaca

 ha scritto nel messaggio 
news:455b2165$0$3212$4faf...@reader2.news.tin.it...

io dico queste cose da vent'anni, senza cambiare idea secondo le mode o 
rincorrere grandi idee ma non essendo GM o GV sono stato mandato a quel 
paese fino ad ora, adesso, magari per poco, mi staranno a sentire!
saluti, capsy