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Titolo: Trilateral European Ciccia Club

Allora,
questa è fresca di due minuti fa.
Se qualcuno ha memoria di un post dei giorni scorsi, segnalavo la
curiosità di condividere tra i carnivori del NG.un confronto tra due razze
italiane e le due francesi, Charolais e Limousine.
Seganalavo altresì che, reduce da un quadrangolare di sola "ciccia"
italiana, avevo trovato in Roberto Gobbi (Osteria del Viandante)
magistrale interprete del confronto tra le quattro autoctone italiche.
Poichè mi sarei visto con Il Bob a tavola eletta, ne avrei discusso, anche
a nome di qualche NG.Reader curioso.
Ebbene.
Gobbi mi ha confermato che la Limousine assaggiata alla Stoppa è la
migliore a disposizione in Italia.
Senza togliere nulla all'iniziativa di Nicolac e l'Amico Pegaso, segnalo
quanto segue.
Potrebbe essere interessante fare una Triangolare di Ciccia in cui, per
l'Italia, (s)correrebbe sul piatto Fassona Piemontese, di cui il Gobbi è
magistrale interprete (in particolare del Consorzio "La Granda").
A difendere i colori transalpini la Charolais, in quanto razza più
"sensibile" al territorio (e quindi senza entrare in concorrenza con le
magistrali Limousine del piacentino Pantaleoni)e, novità, una razza
sconosciuta in Italia: la Limpurger. Ne esistono 172 fattrici negli
Altipiani del Wurtenberg. Gobbi assicura che le sue carni marmorizzate
promettono una succulenza da provare.
Anche per facilitare l'aspetto organizzativo la cosa potrebbe essere
operativa su Settembre-Ottobre, a patto che se ne trovi riscontro di
interesse. 
Penso che il break.even si possa trovare sulla dozzina di complottardi.
Ricordo che la Cantina di Gobbi è tra le più fornite e "capaci" di
affrontare la delicatezza del compito assegnato.
A disposizione. Sararlo.  
-- 
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 compito assegnato.
Io poi giocherei schifosamente in casa, LOL :)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 affrontare la delicatezza del compito assegnato.
Io alzo la mano e mi prenoto fin da ora.

 Altipiani del Wurtenberg. 
direi quasi sconosciuta: 
la razza limpburg proviene come si denota dal nome dalla valle di Limpurg
a sud ovest di stoccarda: autoctona. Alla fine del 19 secolo la razza
limpurg essendo di piccola pezzatura venne incrociata con altre due  dove
è nata dall'incrocio tra le due razze gelbivieh e la glan al fine di
ottenere un animale di peso e altezza maggiore. (la razza Glen o glan di
orgine svizzera la gelbvieh di origine bavarese). ora credo che la
limpurger della quale il nostro amico parla possa essere questa. Nota
ormai la mia passione per la ciccia e la professione del babbo che ne ha
fatto più che un lavoro una grandissima passione. 
per la parte storica dice cha la limpurger nel 1890 con ”Verein zur
Erhaltung und Pflege des Limpurger Rindes” (Association for Preservation
and Care) fu fondato .
prima della seconda guerra mondilae si ne contavano circa 13.000 fattrici 
nel 1952 5.000 nel 2002 171 Caratteristiche:
Characteristics: Limpurger were selected for meat, milk and work, are
middle-sized and yellow in color.
Vacca: altezza: 134-137 cm peso: 600-650 kg
Toro:  altezza 143-148 cm peso: 1000-1100 kg
produzine di latte: 4400 kg
http://www.tiho-hannover.de/einricht/zucht/eaap/descript/158.htm
esiste una razza molto simile in francia chiamata Boeuf de Hohenlohe
ciao 
ps mi piacerebbe esserci 


 a sud ovest di stoccarda: autoctona. Alla fine del 19 secolo la razza
minchia nicola sei un mostro ! vabbe che parti avvantaggiato con la tua
tradizione famigliare , ma sei mostruoso!
mo mi segno tutto poi studio per arrivare preparato alle varie feste del
colester... emh della ciccia!
e per gli altri, mi raccomando sempre , fatela pure in culo al mondo come
dicono a oxford, ma nel week end!
un saluto
 -f

> minchia nicola sei un mostro ! 
hihi no non direi, č solo che parto avvantaggiato, non ho una laurea in
zootecnia ma credo di conoscere almeno una 50ina di razze diverse, sono
cresciuto in un'azienda agricola dove la media dei capi variava fra i 1200
e i 1600 ocn punte massime di 2000. ho visto passare di tutto fin da
bambino. molto ot ma augurerei a qualsiasi bimbo di poter crescere in
un'azienda agricola.... 
mio nipote tre anni passa le giornate intere col nonno a far domande, io
ero piů o meno lo stesso un gran spaccapalle : ) 


 Io poi giocherei schifosamente in casa, LOL :)
..in fondo lo faccio per Te.. ;-))


 Io alzo la mano e mi prenoto fin da ora.
..ovviamente x2 I suppose.
Ciao. Sararlo


 ..ovviamente x2 I suppose.
indeed!

 ps mi piacerebbe esserci 
Complimenti, se non altro per meriti acquisiti sul campo ,-))
Credo che il sabato pranzo concili al meglio le diverse esigenze.
In Ciccia we Trust. Sararlo


 ..in fondo lo faccio per Te.. ;-))
Brindo gia' al Gobbi, lezgo!


Sararlo ha scritto:




caspita se mi piacerebbe esserci...
seguirò con attenzione gli aggiornamenti..
fabio


 Penso che il break.even si possa trovare sulla dozzina di complottardi.
Tienimi un posto in macchina! (oppure ne tengo io uno per te)
ciao, teo

 magistrale interprete
io alzo la mano sin d'ora. se non mi blocca l'influenza come per Verona a 
Rubiera è da tanto che voglio passare!
Terrò un occhio sul NG 

 Tienimi un posto in macchina! (oppure ne tengo io uno per te)
Se hai ancora due barattoli della tua marmellata di arance amare...ok!
Dal Vero.Sararlo


 italiane e le due francesi, Charolais e Limousine.
Spero, questa, di non perdermela.
Ciao
Fil 

 A disposizione. Sararlo.
Oui, c'est moi!
cisonocisonocisono!
Probabilmente 2 persone.
Keep us updated.
M.
PS: sto pensando di fare una cosa "monotematica" con dei tagli "speciali" 
dal Brasile, di diversi allevamenti. Se qualcuno è interessato faccia un 
fischio... 

 Se hai ancora due barattoli della tua marmellata di arance amare...ok!
Te ne faccio un'infornata ad uopo allora!
ciao, teo

 interesse.
Vediamo...data lontana...vuoi "mica" che Adriana di Telecom m'invita ad
altre prelibate leccornie :-)))))))
Ci vediamo per il Cecchini vs.Cazza
ciao,guido
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

affrontare la delicatezza del compito assegnato.
Conta su di me ;-))
Dopo aver assaggiato la Limousine alla Stoppa, e la fesa cruda di
Fassona di Cazzamali a casa di Lcr, oramai punto al massimo :-PP
Max
Bomb 's Guide - Guida ai vini dal buon rapporto qualita'/prezzo
** Ultimo aggiornamento: 29/03/2005 **
219 vini nel database, 71 nuovi ingressi
http://bombs.altervista.org
    ** NEW: DEGU BIRRA E SIGARI!!

 Spero, questa, di non perdermela.
Sě, anche perchč, nel NG. parallelo (Mail private), abbiamo deciso che, se
salti ancora un incontro, non ti manderemo piů alcuna Rece. ,-))
Ciao. Sararlo.


 altre prelibate leccornie :-)))))))
Ti ricordo che stiamo sì parlando di "ciccia", ma a quattro zampe...
All'Otto. Sararlo
p.s.
Anteprima...Cecchini porterà il suo famoso "Tonno del Chianti"... 



spiega spiega...
 -f

 Anteprima...Cecchini porterà il suo famoso "Tonno del Chianti"...
Sono quasi in ansia.


 -f
Niente di cosě sofisticato come il "ciccia contest" di cui si sta parlando 
coi gruppari.
Perň avendo alcuni amici allevatori brasiliani (noi stessi allevavamo fino a 
un paio di anni fa), pensavo di farmene spedire degli "assaggini" per una 
serata a tema carne. Spesso questi allevatori hanno sviluppato razze 
proprie, nell'ultima trentina d'anni, perciň sarebbe possibile metterle a 
confronto. Intendiamoci, nulla del livello proposto qua, ma sono un amante 
della carne brasileira e potrebbe essere un'esperienza interesante.
M.