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Titolo: SETTIMIO ed il SETTIMO COMANDAMENTO (lungo, ma esaustivo)

Salutissimi al NG !!!
Dunque, cari buongustai, è da un pò che vedo un rinnovato interesse per i
locali di cucina romana tipica. Bene!
Purtroppo, il momento, forse, non è dei più favorevoli (postumi della
sbornia giubilare? ubriacature dei prescelti dalle maggiori guide? boh!).
Vi invito quindi a seguirmi in una recente visita a SETTIMIO AL PANTHEON,
via delle Colonnelle 14, ROMA (appunto nei pressi del Pantheon).
Premetto che ringrazio mille volte la mia bibbia, "Osterie d'Italia" (Slow
Food Edit.), per le infinite delizie che mi ha permesso di gustare a prezzi
miti negli angoli d'Italia!
Roma non fa eccezione: il mitico Felicetto al Testaccio, Enoteca Corsi, Cul
de Sac, solo per fermarci a Roma, sono mie conoscenze grazie alle
"presentazioni" operate dalla mia guida preferita.
Questa volta ho accettato il suggerimento della sunnominata TRATTORIA
SETTIMIO ("Osterie anno 2001", p. 601) per inaugurare -con la mia presenza
;-)))) - un nuovo locale per un quartiere romano(Campo Marzio - Pigna) ove
quasi abitualmente mi capita di passare.
Due preavvisi avrebbero dovuto farmi immaginare i rischi della successiva
disfatta: nessun listino esterno, piuttosto abituale in quei pressi, ed il
titolo subitaneo di "dottore" che sul campo immmediatamente mi sarebbe stato
conferito dal "primo cameriere". Normalmente metto mano alle pistole solo a
razionalizzare avvisi di tal tipo: a volte capita di lasciarsi andare... ed
è Waterloo, guida o non guida.
Il cameriere di cui sopra si dedica innanzitutto all'accoglienza dei
parlamentari (abitué, sembra), che cominciano a riempire il piccolo locale,
prossimo alle due Camere, nel quale, comunque avevo già prenotato al mattino
(che sfiga!): il senatore M......uso, la senatrice Pincopallina (...?), i
numerosi portaborse al seguito, ecc.
Insisto per poter ordinare, e mi rifaccio alle prelibatezze romane citate da
"Osterie" (tonnarelli cacio e pepe, abbacchio a scottadito, ...); e qui
cominciano i problemi.
Mi viene spiegato che la guida "se li è sognati quei piatti: roba che non
esiste proprio, ecc. ecc."
Purtroppo, vedendo il listino, anche i prezzi tipici di Slow Food se li sono
sognati: sono sberle da 25.000 in su al piatto, oltre il costo del servizio
(aggiungere 10% !).
Presto detto: suggerisce al "dottore" delle bruschette "in attesa" (?), poi
concordiamo due amatriciane per noi genitori e due ravioli per i miei
ragazzi, un quarto di bianco della casa, un'acqua Claudia.
Al momento del secondo, "mucca pazza" ci lascia nella desolazione più
totale: un carciofo (ricetta giudia o romana), spuntature di maiale,
cotoletta alla Milanese (?!) e poco altro.
Allora capiamo che proprio non è giornata e facciamo tre tiramisù (forse
degli anfetaminici erano meglio) ed una macedonia.
Il conto è la mitragliata finale:
COPERTI            16.000
DUE MINERALI  8.000  (forse bottiglie personali del DIVO CLAUDIO)
UN QUARTO DI VINO DELLA CASA 6.000 (ossia una delizia anonima ma da ben
24.000 AL LITRO !!!)
4 BRUSCHETTE 12.000 (ho capito, il camerire intendeva "in attesa della
rapina finale")
4 PRIMI               56.000 (da antologia; il prezzo, non i primi...)
DESSERT            28.000
totale conto  *****LIT. 140.000****
Naturalmente  il modulo BUffetti del conto non aveva intestazione:
"Non mi pare che sia fiscale"
"Subito, dottore, provvediamo al volo"
Pago con carta di credito ed alziamo le chiappe per migliori lidi...
Ah, Roma, Roma!!!
Ho sentito in giro che una buona recensione fa lievitare i prezzi meglio di
qualunque carrello elevatore.
Mitico! Allora paghiamo Slow Food affinché elimini i locali che più ci
garbano, fidando che restino solo al nostro servizio, prima che i gestori si
montino la testa.
P.S. Un invito al buon Settimio (novità sulla Guida, ma invece gestore del
locale dal 1957):
"SETTIMIO, OCCHIO AL SETTIMO COMANDAMENTO!"   (aarghh !!!)
Aiser
--
ai...@usa.net
EPIGRAMMA PER IL CAMERIERE:
"Gli amici si dicono sinceri, ma in realtà sinceri sono i nemici"
(A. Schopenhauer)

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montino la testa.
ah ah ah!  tu ci scherzi, ma questo mi sembra l'unico uso sensato da
fare delle guide...
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non studio non lavoro non guardo la tv
non vado al cinema non faccio sport

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