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Titolo: [RECE] La No', Montignoso (MS)

Ristorante: La No'
Telefono: 0585 348113
Indirizzo: Via Renella 36
Citta': Montignoso (MS)
Chiusura: Lunedi'
Data recensione: Novembre 2007
  Ciao,
  invitato da Apuo con la sua combriccola di ubriaconi, riesco a 
liberare il tempo per presenziare a questa cena a tema (castagne, 
tartufo e funghi) in un locale per me sconosciuto. Visto anche il 
nome, mi aspettavo una trattoria del tipo "mangi tanto spendi poco", 
casereccia insomma, anche se genuina. E invece... :-)
  Da fuori il locale (con parcheggio privato, credo piuttosto ampio) 
non sembra un granche', con una tettoia stile bar che in questi mesi 
e' ovviamente vuota e scarna. Dentro cambia tutto. L'impressione e' di 
un locale "su": tre stanze color crema molto grandi, ben arredate, con 
tavolini (quadrati e tondi) ben spaziati, apparecchiati con materiali 
di buon livello. Anche il personale (il servizio e' al piatto) e' 
curato e professionale, specie le due camerierine che, non serve ma 
non guasta, sono pure parecchio carine. Via, ci sara' da tornarci 
presto... :-)
  L'accoglienza e' ottima, sia perche' i miei commensali sono amiconi, 
sia per evidente inclinazione naturale dei titolari. La serata, come 
consueto per queste cose, sara' piuttosto lunga, ma mai una volta 
noteremo mancanza di attenzione o una sbavatura nel servizio. Bravi 
anche sotto questo aspetto. :-)
  Apriamo con uno champagne, un blanc de blancs che non ricordo, 
piacevole e fresco, come aperitivo. Successivamente berremo Vinnae 
(Jermann), un nebbiolo Damilano, morellino Poggio Valente (anche in 
magnum) e infine un moscato, tutti serviti piu' volte e con 
un'abbondanza che mi rendera' difficoltoso il ritorno a casa. I vini 
si abbinano bene con le varie portate.
  Ci arrivano: cannolo di pasta di granturci con crema di porcini 
(l'unica piccola pecca della serata: ottimo e ben realizzato ma se 
fosse stato tiepido invece che "di frigorifero" l'avremmo sicuramente 
apprezzato di piu'), sformatino di... oddio, e' il fratello povero 
dello spinacio, non mi ricordo come si chiama. Comunque ci siamo 
capiti, spero... :°) con sopra una palla di hamburger, tutto buono e 
delicato. Poi uno sformatino di zucca gialla e pecorino, delicatissimo 
e morbido, su composta di mosto (ottimo abbinamento e ottimo dosaggio 
degli ingredienti, tra l'altro).
  Come primo piatto, lasagnette di castagne con pecorino e pancetta 
che forse sono il piatto migliore della serata: la pancetta la si 
trova dentro, a dadini, e sopra, in foglia croccante molto saporita. 
Anche in questo caso l'equilibrio generale del piatto rivela l'ottima 
mano dello chef. Ce ne facciamo riportare e sicuramente ne avremmo 
riprese ancora.
  Secondo primo, credo extra, pappardelline con sugo di piccione:
delicate anche queste, erano giusto un assaggio.
  Come secondo arriva un brasato al vino su polenta al tartufo: una 
bella noce di polenta morbida e saporita, in cui il tartufo si sente 
ma non esagera, e una fetta di carne sopra, anche questa saporita e 
bilanciata col resto. Direi che l'equilibrio e' una delle 
caratteristiche piu' importanti di questa serata.
  Per dolce una crema di marroni e marron glacees, morbida e cremosa 
e, anche se un tantino dolce (d'altra parte, come si fa con questi 
ingredienti?), piacevolissima. Ad essere pignolo, criticherei 
l'abbinamento col moscato passito: troppo dolce tutto assieme.
  A fine pasto arrivano il caffe', la grappa, e il momento di 
salutarci. Non so gli altri (Apuo riferisca), io me ne torno a casa 
soddisfatto e col ricordo di un'ottima serata passata tra ottimi 
amici.
  Ora so gia' che qualcuno vorra' sapere del conto... lo riporto per 
dovere ma mi imbarazza un po', perche' davvero non me lo aspettavo: 35 
euro a testa, anche considerando offerti lo champagne, parte del vino 
e il piatto col piccione, sono davvero pochi. E' necessario che 
qualcuno ci torni per verificare se questi prezzi sono validi anche 
nelle serate normali perche', se si conferma cosi', diventa uno dei 
ristoranti col miglior rapporto qualita' prezzo della zona. Se 
nessino si offre, vado io! ;-p
  Un saluto a tutti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585

Anche il personale (il
:: servizio e' al piatto) e' curato e professionale, specie le due
:: camerierine che, non serve ma non guasta, sono pure parecchio
:: carine. Via, ci sara' da tornarci presto... :-)
mah, chissà come mai, per me questo non è un criterio di valutazione 
importante...:-P
sformatino di... oddio, e' il fratello povero
:: dello spinacio, non mi ricordo come si chiama. Comunque ci siamo
:: capiti, spero... :°)
bietole?
::  Per dolce una crema di marroni e marron glacees, morbida e cremosa
:: e, anche se un tantino dolce (d'altra parte, come si fa con questi
:: ingredienti?), piacevolissima.
SLURP!
Ad essere pignolo, criticherei
:: l'abbinamento col moscato passito: troppo dolce tutto assieme.
l'unica volta che mi son permessa di obiettare (di solito essendo 
gnubbissima obbedisco senza fiatare) è stato proprio quando hanno respinto 
la mia proposta del tal vino da dessert perché "aveva troppa personalità, ne 
ha già abbastanza il dolce!"
così mi hanno servito questo dolce (non ricordo quale) ammazzandomelo con 
quella specie di sciroppo per la tosse che è il moscato... bleah!
::  Un saluto a tutti,
ciao! :-) 

 quella specie di sciroppo per la tosse che è il moscato... bleah!
Aveccene di sciroppi così (mi sà che Enociccio ha ragione...)!!!
;)
A parte questo:
Gran bella serata.
Confermo, data l'amicizia della combriccola con i proprietari, che 
almeno due portate ci sono state offerte: il secondo passaggio delle 
lasagnette di castagne e quelle col sugo al piccione, oltre a tutte le 
bottiglie in più portateci.
Confermo anche la qualità del cibo e del servizio, visto che il locale è 
stato "testato" almeno 4 volte dal sottoscritto assieme alla famiglia.
Spendendo intorno ai 45/50 euro (menù di pesce, catalana inclusa e 
dessert) vini esclusi.
Dieci chilometri oltre e i prezzi raddoppiano, lo sai bene, eh, Bertozzi!
;)
Fernando ai fornelli è un grande...
Domani ci ritorno con le mì donne e gli fò leggere la recensione...
Ciao
apuo

 Domani ci ritorno con le mì donne e gli fò leggere la recensione...
  Fammi sapere che han detto le camerierine, via... ;-)
  Alla prossima,


 non guasta, sono pure parecchio carine.
oh via, toccherà andarci, m'è talmente vicino e se la resa vale la 
spesa..... 

Una sola domanda: era una delle sue serate a tema, oppure avete scelto alla 
carta?
Amici del posto affermano che le sue serate a tema sono riuscitissime, ma 
non sono mai riuscito ad eserci.
Ci sono stato tre volte: due con amici del cinquale ed una ( o forse due ) 
con la mia compagna ed ogni volta "mi è sembrato" che  le portate venissero 
tutte servite assieme . Ovvero gli antipasti a tutti i commensali, i primi 
tutti assieme e così via.
Fatto stà che le pirme volte che siamo arrivati tardi, abbiamo cenato 
velocemente. La volta che si sono andato prestino, non riuscivo più a 
finire.
Confermo comunque il corretto rapporto qualità prezzo e la carta dei vini!
-- 
Il Platina 

 finire.
  Puo' darsi; anche io ho notato, sia pure distrattamente, che in 
qualche caso il servizio s'allungava un po', ma e' comprensibile in 
caso di serate "a tema". Lo e' meno per quelle "normali", pero'. Ci 
staro' attento. :-)
  A proposito: son riuscito a parlare al mio amico sushi-fan... ;-p
  Dell'henderson non mi sa dire niente. Secondo lui, al sushi-train 
siamo nella media come prezzi e qualita' ma non gli piace molto il 
posto. In via regia, vicino alla torre matilde (di fronte alla sede 
del PCI per intendersi), c'e' una baracchina che vende il pesce e 
fanno sushi da asporto, con un cuoco giapponese che lui definisce 
bravo.
  Ho avuto l'occasione di sentirlo un po' di tempo fa e non era male, 
ma di sushi me ne intendo pochino. :-o
  Saluti svelti,


 ma di sushi me ne intendo pochino. :-o
Beh ... basta fare un po' di palestra!  :-)
Io da quando mangio il crudo, faccio fatica a mangiare quello cotto.
Non che non mi dispiaccia, ma lo preferisco crudo, anche se ogni volta che 
vedo un mio caro amico, ci litigo perchè lui è contrario. Per lui esiste per 
ora solo da Pie fortezza su a Montignoso ( per la carne )
Comunque nel weekend ho fatto:
- ristorante/hotel  Eden ( cinquale )
- Da Gilda ( forte dei marmi )
- Al Passeggero ( massa )
- E la miglior pizza che io conosco... da Ado' a Massa.
Provero' a breve il sushi bar di fronte al Pci! Alcuni amici del posto me lo 
hanno indicato.
-- 
Il Platina 

  A proposito: son riuscito a parlare al mio amico sushi-fan... ;-p
ha aperto da qualche mese a viareggio il MANNA, rimane all'inizio del 
Varignano dietro all'euronics, dove c'era il ristorante cinese.
il proprietario è Wang Cheng che è lo stesso proprietario del cinese in Via 
Mazzini.
propongono cucina multietnica, 3/4 menù diversi, tra i quali quello cinese 
con Sushi e Sashimi. (c'è anche cucina cinese, indiana e a ruotare 
messicana, thai, etc...)
si può cenare anche sul tatami ed i prezzi sono onesti, io mi son trovato 
bene (ma sono di parte, conosco Wang da anni) però una prova la merita 
sempre 

 in Via Mazzini.
  Anche il ristorante che stava li' prima del Manna era suo, se non 
sbaglio: e' stato l'unico ristorante cinese dove c'ho sentito 
Capossela, invece delle solite musichette cinesi... ;-p
  Saluti,



si, wang č un tipetto particolare, simpaticissimo, molto fuori dai canoni. 
io lo conobbi anni fa perchč era compagno di un amico all'accademia di belle 
arti di carrara.