Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Tommaso Farina, Viaggiatore Gourmet e altri blogger

Ieri Tommaso Farina critico e giornalista professionista che ha, da qualche
settimana, riaperto un non disprezzabile blog ha pensato di parlare di IDR
e di pubblicare il post di tal Pidocchio che, qualche giorno fa, ha scritto
su IDR un pezzo satirico (o che avrebbe voluto esserlo).
Il suo commento e' questo:
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Una volta tanto, il newsgroup it.discussioni.ristoranti abbandona la
consueta sembianza un po’ paludata (quella, a volte gradevole a volte meno,
d’una consorteria piena di gente che emette sentenze storiche e si prende
dannatamente sul serio: o almeno, così appare a uno che la guarda da fuori,
un cosiddetto lurker, come si dice) e propone qualcosa di davvero godibile
da leggere: la recensione d’una inesistente “Locanda del morto”, scritta da
tale Pidocchio.
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Premetto, a me il post in questione non ha fatto ridere.
L'ho trovato scritto maluccio, privo di spunti originali ma sostanzialmente
tutt'altro che divertente.
Secondo Farina, invece, ha contribuito a svecchiare la *paludata
consorteria di gente che si prende dannatamente sul serio*.
A mio parere i post divertenti sono quelli di Sebastian (si vada a leggere
Farina la cronaca dall'Ospedale in cui fu ricoverato per l'appendicite o la
gita degli amici a Boves). E se vogliamo parlare di professionisti parliamo
invece di Michele Serra.
http://espresso.repubblica.it/dettaglio/Specialita-al-fiordicavolo/1406191
Questo e' un pezzo da antologia. Questo e' godibile (a me francamente ha
fatto venire le lacrime agli occhi dal gran ridere)!
Farina, invece, ha un bel blog (con tutti i suoi fiocchetti di neve), ma
qui fa il lurker e non viene mai a discutere, forse perche' c'e' una
*consorteria* e non ne vale la pena.
Ma la perla piu' splendente e' il commento di Claudio Sacco (quello che si
definisce il Viaggiatore Gourmet, si' proprio lui, quello dell'Altissimo
Ceto).
Altra citazione:
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E’ proprio vero che è pieno di gente che si annoia dietro le scrivanie a
rubare stipendi. Su IDR poi è un mondo a parte, pieno di fenomeni
“graduati” che avendo frequentato ristoranti con assiduità negli anni 70,
80 , 90 … e qualche puntatina decisamente occasionale nei giorni nostri,
sono troppo convinti di quello che scrivono e se la raccontano sempre tra
di loro.
Che tristezza.
VG. 
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Strano, proprio quel VG che veniva qua non piu' di sei mesi fa a fare il
finto umile e la persona cortese e disponibile.
Proprio quel VG, che in polemica con il GR, ha aperto il suo Forum
personale dove millanta la presenza dei grandi chef assegnando loro perfino
una rubrica (regolarmente disertata dagli chef in questione).
Io lo leggo quel VG. Mi piacciono le cronache infantili e quelle belle foto
che si fa con quegli sventurati di chef, a fine recensione, che non hanno
il coraggio di dirgli di no.
Mi piacciono quei racconti in cui si descrivono minuziosamente posate e
tovaglie nel paragrafo "mise en place". 
Adoro quelle forbite recensioni in cui all'inizio "si parte!" e non mancano
mai due piatti dall' "assemblaggio intrigante" e uno di "sostanza".
Certo, qui noi siamo di bocca buona e, annoiandoci dietro alla scrivania a
rubare stipendi, non ci resta che restare estasiati davanti a cotanta
padronanza dell'italiano scritto.
Ma una cosa mi stupisce e perplime e vorrei fermamente chiarire.
Il ng ha una caratteristica intrinseca che e' quella della democraticita'.
C'e' un rapporto tutti a tutti, in contrapposizione a quello del blog "uno
a tutti".
Il grande limite del blog invece e' proprio l'autoreferenzialita'. SI
SCRIVONO TRA LORO SEMPRE LE STESSE PERSONE. Avete mai fatto caso? I
commenti sono sempre degli stessi individui (in generale altri blogger).
Ovviamente, come in tutte le comunita' ci sono personaggi e personaggi.
Il buon Mucca, ad esempio, e' una persona adorabile, altri, che conosco
personalmente, sono persone squisite (che leggo quotidianamente con
interesse).
Ma un blogger che asserisce che su un ng *se la raccontano tra di loro* e'
troppo divertente. Per usare un paragone "intrigante" e "di sostanza" e'
*il proverbiale bue che dice cornuto all'asino*.
Onde per cui, due inviti sinceri: uno a Farina, perche' talvolta dia il suo
contributo intelligente a questo ng ed esca dal lurking, che c'e' sempre
necessita' e richiesta di confrontarsi con penne simpatiche e competenti.
Il secondo invito a Sacco. Prima di scrivere altre scempiaggini (pure un
po' villane), pensaci.
Buon anno a tutti.
JPS

Buon anno a tutti.
Era un po' che mancava un fleim cosi' ben costruito. Cominciavo a
preoccuparmi... ;-)
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Era un po' che mancava un fleim cosi' ben costruito.
Anche se, da maestro qual'č, il buon James P.Sullivan avrebbe dovuto
neutralizzare quell'aroma di rosicamento che emerge un po' troppo.

 necessita' e richiesta di confrontarsi con penne simpatiche e competenti.
Lo stesso Farina "difende" poi il ng in risposta al commento del
meschinello.
Comunque, voi "maggiorenti", dovreste, semplicemente, prendere atto di
questo (è vero, giuro, due persone negli ultimi tempi mi hanno detto lo
stesso):
"una consorteria piena di gente che emette sentenze storiche e si prende
dannatamente sul serio: o almeno, così appare a uno che la guarda da fuori"
e farvene una ragione. Del resto è divertente l'idea di far parte di una
consorteria seriosa e altera.
[devo ancora decidere con chi schierarmi nel flame che seguirà]



Alessa', ma rosicare per cosa?

 
Ma io trovo indecente il commento del VG, mica il blog del Farina.
Tant'e' vero che il post di quest'ultimo l'avevo gia' visto ieri sera e non
mi era passata per l'anticamera del cervello di parlarne su IDR.
E' il commento che mi fa cadere gli attributi.

 Alessa', ma rosicare per cosa?
Niente, č il 27, lavoro, cosě pure domani e dopodomani; era per alimentare
una timida fiammella che scaldasse le mie tristi giornate. Ma č Natale, e
tu somigli troppo a Babbo Natale. Non ce la faccio proprio...

 
Riflettevo tra l'altro che questa solfa delle consorterie e' vecchia come
Usenet. Almeno nei ng dove c'e' un minimo di spessore.
Molto peggio su IACine o su it.hobby.home-cinema.
Su IACine si accusano i "maggiorenti" di essere tutti di una parrocchia
politica, portatrice di uno snobismo culturale inguaribile.
Su it.hobby.home-cinema i "vecchi" sono quelli che hanno impianti
megamilionari (in lire, eh?... :)  )
Su idr abbiamo i fan dell'esoterico: quelli che spendono per una cena la
folle cifra di 50 euro.
Ma non e' che saro' finito sui tre gruppi piu' schifosamente
"esclusivi"della gerarchia it.???
;))

 tu somigli troppo a Babbo Natale. Non ce la faccio proprio...
Mannaggia ai chili di troppo.
Ok, vado a togliere le brache rosse.

 Il buon Mucca, ad esempio, e' una persona adorabile, 
Non ho mai conosciuto Mucca di persona (spero accada abbastanza presto,
ma sino a che non sistemo la mia salute...) e, francamente, "adorabile"
non è il primo aggettivo al quale penso.
Certo che, dal punto di vista delle competenze, mettere vicino Mucca al
VG è come mettere sullo stesso ring Tyson e Peppone (per chi ricorda il
film di Don Camillo...)
Per il resto, francamente, vale sempre lo stesos discorso: quando si
dicono cose così palesemente smentibili, ci si qualifica da soli ed ogni
commento (compreso il presente) rischia di essere superfluo...
Saluti,
JFSebastian  

QUOTO!!!
in toto tutto, mi prendo popcorn birra peroni gelata di fantozziana memoria
e aspetto!
cmq l'idea nel mio piccolo di far parte di un club così esclusivo mi
solletica, ma poi mi viene in mente che qualcun altro aveva detto che non
avrebbe mai voluto far parte di un club che lo avesse accettato tra i suoi
membri ;-)
auguri
Andrea Paludato

tutt'altro che divertente.
Ti sei dimenticato un "non", o il "ma" va sostituito con "e"?


 "esclusivi"della gerarchia it.???
Iac è democratico: "Qui vige l'uguaglianza, non conta un cazzo nessuno"
(cit.). Sarà per questo che di post in topic tu, snob, ne fai ben pochini
;) 

 E' lo stesso Farina col quale mi sono incrociato su Peperosso?
 Tommaso Farina ha scritto,
il 27th December, 2006 alle 2:32 pm
[...] So anche che spesso la seriosità prende il sopravvento (ricordo, ad
esempio, un episodio che ti riguarda in prima persona, non appena arrivasti
sul newsgroup: il tuo arrivo suscitò tra i maggiorenti del gruppo una
discussione da cortile, priva di senso alcuno, piena di astio
ingiustificato verso di te, da parte tra l’altro anche di un frequentatore
con cui ebbi un fugace scambio di battute sul defunto Peperosso, e che
all’epoca usò, se non ricordo male, un’argomentazione tipo “In questo
ristorante ci vado dal 1983″). 


Probabilmente sono stato io riferendomi all'Albero Fiorito...

 JPS
Altrettanto a te e alla tua Condotta.
ciao,guido
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
Ma lol :-)))))
-- 
La storia questo ci ha insegnato, che dalla storia nessuno ha imparato

E' un pensiero di Sacco.
Ma e' lecito chiamarlo col suo nome? :-))


 Ieri Tommaso Farina critico e giornalista professionista che ha, da qualche
[...]
Al volo, da lontano ... STANDING OVATION!
ciao
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
pingo.net
) con (
email.it
)

 Ma e' lecito chiamarlo col suo nome? :-))
...Claudio, d'accordo ;-))))


 non è il primo aggettivo al quale penso.
LOL. No, no io intendo proprio *adorabile*.
:)
Ciao.
JPS
PS: auguri per la salute, spero nulla di serio.

 Ti sei dimenticato un "non", o il "ma" va sostituito con "e"?
Il concetto e' che mi pareva indifendibile sia dal punto di vista
sostanziale che quello formale.

 E' un pensiero di Sacco.
Tutta... farina del suo sacco!
:)

 auguri
straquoto 
del resto questo ng per quel che ricordo io c'era ancor prima che ci
fossero mangioni viaggiatori, blog blogger e gente che non ha un cappero
da fare alla scrivania. Il gambero rosso aveva una specie di pagina dove
pubblicava le lettere dei lettori e rispondeva... bei tempi quelli.
ehehehe 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


 PS: auguri per la salute, spero nulla di serio.
Grazie.
Saluti,
JFSebastian

 ristorante ci vado dal 1983?). 
Adamski,
niente da dire, sei meglio di google...
Saluti,
JFsebastian

 JPS
ma non credete che magari farina abbia gettato il sassolino e nascosto la
mano? più g�ù si parla di counter, andate a vedere come il suo sia in
erezione oggi. Mossa astuta??? 
ciao nicola


 rubare stipendi, non ci resta che restare estasiati davanti a cotanta
... Caro mio io mi riferivo a Pidocchio che scrivendo quella "perla" di 
finta recensione stava investendo al meglio il suo tempo... ma tu con il tuo 
POST copia incolla hai voluto estendere il concetto dei rubastipendi a tutto 
il resto dell' NG ... tu compreso.
Buon Tutto!
VG.
-- 
Risorse;
Forum Tecnici di confronto Chef/Sommelier/Maitre -
http://forum.altissimoceto.it
ViaggiatoreGourmet  Alias Altissimo Ceto! -
http://www.viaggiatoregourmet.it/
Diario di esperienze e momenti Enogastronomici di un appassionato
viaggiatore. 

 vuoi intendere.
E' una minaccia?
Proverrebbe da un ben strano pulpito...
Saluti,
JFSebastian

 corretta e competente.
Persona simpatica e divertente. Il che non esclude la competenza.
Ciao.
JPS

 il resto dell' NG ... tu compreso.
Caro amico, chiariamo due cose:
1. Il fatto che tu ti riferissi al solo Pidocchio e' assai discutibile e
puzza di scusa postuma. Se comunque cosi' fosse, ti sei spiegato molto
male, tanto e' vero che TUTTI, Farina incluso, hanno avuto ben altra
impressione.
2. Io ho riportato INTEGRALMENTE il tuo commento, onde per cui chiunque
puo' farsi una idea di che cosa hai scritto e del disprezzo che hai
dimostrato verso i frequentatori di questo ng.
Ciao.
JPS

 ******************************************
La cosa si commenta da sola se il Sig. Farina ha trovato solo quel post 
davvero godibile.
Tacendo di tanti altri ben più interessanti e professionali.
De gustibus.
Saluti lurkanti
apuo

>
Ti posto qui sotto l'elenco di TUTTI i "canali" ...  con nomi dei relativi 
"professionisti"...
Quali di questo elenco a tue notizie che citi CHIARE ed OGGETTIVE,  NON 
sarebbero a conoscenza di avere un CANALE a loro riservato e in conseguenza 
di questo a tuo dire NON frequenterebbero la sezione direttamente ?
 Chef Flavio Costa - Ristorante L'Arco Antico - Savona (SV)
 Chef Massimo Sola - Ristorante Quattro Mori - Varese (VA)
 Chef Enrico Bartolini - Ristorante Le Robinie - Cà D'agosto - (PV)
 Chef Nicola Cavallaro - Ristorante Nicola Cavallaro Al San Cristoforo - 
Milano (MI)
 Chef Maurizio Santin
 Chef Marco Sacco - Ristorante Piccolo Lago - Mergozzo (VB)
 Maitre Chocolatier Silvio Bessone - LE DELIZIE - Vicoforte (CN)
 Chef Mauro Colagreco - Restaurant MIRAZUR - Mentone (FR)
 Chef Antonino Cannavacciuolo - Ristorante Villa Crespi - Orta (VB)
 Chef Arnaldo Laghi e Patron Pietro Pompili - Osteria 
n.ro
 7 - Rastignano 
(BO)
 Chef Giovanni Grasso - La Credenza - S. Maurizio Canavese (TO)
 Chef Mauro Uliassi - Ristorante Uliassi - Senigallia (AN)
 Adriano Liloni - Trattoria Pegaso - Gavardo (BS)
 Lorenzo Abussi - di Il Piacere diVino - Frascati RM
 Carlo Sacco - Ristorante Piccolo Lago - Mergozzo (VB)
 Alessandro Giardiello - Ristorante Villa Crespi - Orta (VB)
 Simone Pinoli - Ristorante La Pergola - Cavalieri Hilton - Roma
Considerato che citi testualmente "La Gran Parte" delle sezioni... mi 
aspetto una dettagliata rappresentazione in tal senso.
Grazie.
VG.


 Forum Tecnici di confronto Chef/Sommelier/Maitre -
Vabbeh...

 Premetto, a me il post in questione non ha fatto ridere.
neanche a me.
neanche un po'.
il post di genere per eccellenza resta quella recensione sul 
"ristorante-mensa" fatto da qualcuno (non ricordo quale dei 
"maggiorenti") che era stato ricoverato in clinica.
riguardo al fatto che questo sarebbe un NG paludato frequentato da 
maggiorenti che si prendono troppo sul serio, evidentemente chi lo ha 
scritto non conosce quanto potente e tremenda potrebbe essere la 
vendetta della PLT, la misteriosa e temutissima Potente Loggia Toscana 
di IDR che raggiunge sempre chi osa mancare di rispetto accanendosi con 
una maledizione simile a quella di Montezuma, ma molto molto più "sciolta".
-- 
FabMind (a casa immobilizzato col menisco fracassato...)

James P. Sullivan wrote:
ottimo post
la rece di "Pidocchio" (a questo punto sospetto potrebbe anche essere un 
fake di questo Tommaso Farina, che, ammetto, non avevo mai sentito 
nominare) non fa ridere per niente
e' la brutta copia della brutta copia della brutta copia di Michele Serra
e mi era sfuggita la perla di VG su quelli che rubano lo stipendio (io 
senz'altro!) su idr e non vanno mai al ristorante
uffffff.
buona fine e buon principio a tutti!
Nico

 commento che hai scritto su un forum pubblico.
che ruberemmo lo stipendio?
se l'avesse scritto qualcuno che stimo potrei anche ritenermi offeso, ma 
in questo caso...
-- 
FabMind

 nominare) 
Nico, Tommaso ti ha preso sul serio ed e' piuttosto sorpreso da questa
congettura.
Pidocchio peraltro e' una firma conosciuta di IHV e IHC e non brilla per
particolare spirito. Almeno IMHO.
Ciao.
JPS

 particolare spirito. Almeno IMHO.
in effetti non fa ridere
e cmq non e' veramente del sud, perche' "Borgiosbaruffo" sembra un nome 
inventato da uno del nord
N.

 accidenti, il cuggino ricevera' una querela?
Se la ricevi voglio sentirti dire con le lacrime agli occhi "mi hanno
rubato l'anima".

adamski wrote:

il fatto e' che dopo non mi va di scrivere su "Libero"
N.

 il fatto e' che dopo non mi va di scrivere su "Libero"
Ma un breve report sulla serata AR alla Gatta Mangiona? E' tanto che non ci
vado.

adamski wrote:

io ho preso una pizza leggerina (burrata, sgombro affumicato e pomodori ..)
due bottiglie di Pustertaler Freiheit (la stessa che ha Sforno, ma 
stavolta non weiss, pure meglio) e per finire un Demerara dell'85
niente male
la GM e' sempre un porto sicuro
N.