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Titolo: Rece La Pergoletta - Pisa

Da anni periodicamente qualcuno mi parla bene di tal ristorante, io però 
non ci sono mai andato per un certo preguidizio assolutamente 
arbitrario, il caso vuole che oggi a pranzo si siano create le 
condizioni per superarlo.
Esprimo un giudizio su un menù ristretto, in quanto con i 4 commensali 
abbiamo assaggiato le rispettive pietanze senza però ordinare ciascuno 
un menù completo. Non abbiamo preso vino.
Io ho preso:
Farro di mare gratinato (antipasto, 8 euro)
Il farro di mare era quasi sotto la mediocrità. Uno sformatino di farro 
con dentro qualche trancino di calamaro. Morbidi, ok, ma il tutto era 
condito con un sughino di pomodorino tendente all'acido dal sapore 
decisamente troppo presente. Il formaggio era totalmente anonimo e 
insapore, se non l'avessi visto filare non mi sarei accorto che c'era.
Risotto alla Grappa di Brunello di Montalcino (min. 2 pers, 10 euro)
Mi andava il risotto e ho voluto osare dando fiducia al posto, anche se 
al ristorante il risotto non lo prendo mai perché non lo trovo mai 
buono. Pensavo, visto che dicono "minimo per 2 persone", fosse fatto con 
tutti i crismi. No. Ma proprio per niente. Il riso forse era un 
parboiled, roba che a me fa veramente inorridire quando usato per un 
risotto. La grappa di montalcino era scritta solo sulla carta, un altro 
ingrediente fantasma. Poi c'era lo zafferano e qualche scaglietta di 
formaggio grana che... Boh, forse era un grana della COOP in offerta 
perché non sapeva di niente (sono di Reggio, qualche grana buono l'ho 
mangiato).
Il riso era ovviamente poco amidoso. Insomma, una delusione colossale, 
soprattutto pensando che l'ho pagato 10 euro in un ristorante che sembra 
anche avere qualche pretesa e non a una mangeria di fianco alla torre o 
a un distributore automatico. Tale piatto basta a farmi decidere che non 
ci metterò mai più piede.
Però, per onestà, commento gli altri piatti che ho assaggiato dagli 
altri commensali ben più fortunati di me:
Antipasto misto toscano: bello, invitante. Crostini vari e uno 
sformatino di spinaci che ho assaggiato, piuttosto buono.
Frittelle con prosciutto toscano: il prosciutto era abbastanza buono, 
toscano anche se non saporitissimo, delicato forse per venire in contro 
al gusto di massa? (a me piacciono MOLTO saporiti). Le frittelle di pane 
erano leggere e molto gustose da mangiare col prosciutto.
Infine un secondo, che non ricordo di preciso come si chiamasse, 
comunque un Baccalà con funghi & altro, che ho assaggiato ed è stato 
giustamente apprezzato da tutti, pesce decisamente nobilitato 
dall'ottimo sugo.
30 euro a testa circa per chi ha preso il secondo di pesce. Il coperto 
costa ben 3 euro.
Una piccola nota di demerito per il servizio: siamo stati serviti da una 
cameriera che cercava di essere professionale ma risultava solamente 
odiosa. Va beh, l'importante è provarci.
In conclusione, io non ci ritornerò mai perché credo che pagare 10 euro 
per quel risotto orribile non sia accettabile, e in ogni caso gli altri 
piatti, escluso il baccalà, non erano affatto all'altezza del prezzo e 
delle pretese del locale.
Se proprio ci andate ora sapete cosa non prendere...
Stefano

 Se proprio ci andate ora sapete cosa non prendere...
è uno di quei locali che a pisa non mi ha mai attirato e dunque non ci 
ho mai messo piede.
-- 
FabMind

 ho mai messo piede.
Sì c'era qualcosa che non attirava nemmeno me, ma non sapevo cosa fosse 
di preciso. Ora lo so...

 sono di Reggio
Toh.. oltre ai Labbronici anche le "teste quedre" ;-)))
E' proprio cosmopolita sto ng!
Med (c l'è un muntaner Mudnes)

 Med (c l'è un muntaner Mudnes)
Incòra pèès, un mudnais!
:)

 E' proprio cosmopolita sto ng!
De, il problema è che ce ne fosse uno sano...... 

 
Saremmo PiùSani non Pisani :-/
Brr.. mi faccio freddo da solo e con le temperature che ci sono non 
sarebbe nemmeno il caso.
Med

 :)
Preciso che sono di Pievepelago che è a 80 Km da Modena.
E ti d'in dov e tee? (questo è il mio dialetto non Modenese)
Med


se son normali un si vogliono qui dentro, lo sai 

 E ti d'in dov e tee? (questo č il mio dialetto non Modenese)
Taca a Rez, a Rivelta
Bes

 De, il problema è che ce ne fosse uno sano......
Che ci vuoi fare...  Bevono Lambrusco!!! :-)))
Ciao e Buon Anno
Stefano
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Enociccio
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