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Titolo: [rece] trattoria nuovo macello - milano

come consigliato da luigi (lcr) ho visitato questo locale durante il mio soggiorno milanese. 
il locale è piccolo e  ben curato. la carta dei vini è abbastanza ampia e contiene vini 
di cui non conoscevo assolutamente i produttori se non in qualche piccolo caso.. anche 
nella sezione della toscana erano presenti soltanto etichette a me assolutamente sconosciute. 
è stato quindi necessario l'aiuto del sommelier, a mio avviso non particolarmente preparato, 
per la scelta del vino. 
eravamo in 4 abbiamo mangiato due portate a testa e bevuto 2 bottiglie di un pinot nero dell'oltrepò 
pavese di cui, ovviamente, non ricordo il nome oltre a 4 calici a bicchiere richiesti per terminare 
il nostro pastola prima portata : ravioli di topinambur con salsa al vino bianco, zuppetta di castagne leggermente affumicata
con cavolo nero spadellato e baccalà entrambi ben realizzati, ben presentati anche se un po' 
scarsi nella quantità.
la seconda portata : la vera cotoletta alla milanese servita con un assaggio di crauti e qualche foglietta
di verza bollita, guanciale di manzo brasato con salsa al vino. 
il primo piatto era veramente ottimo; cotoletta con osso alta due dita , bella panatura croccante, 
fritta nel burro chiarificato, bella succulenta, ancora rosa all'interno; il secondo cotto perfettamente
si scioglieva in bocca . 
abbiamo speso, con  2 dessert e  4 caffè, 50 euro a testa in contanti visto che nel 
locale non vengono accettati nè i soldi di plastica nè quelli firmati . 
nel complesso un'esperienza positiva, da consigliare. 
arturo
--
www.cavolonero.it

 
Artu' stai diventando indulgente.
:)))
Sommelier impreparato. Primi di quantita' scarsa, mezza bottiglia di Pinot
nero Oltrepo', mezzo dessert a testa. Unica cosa valida la cotoletta. Non
accetta carte di credito.
50 euro? (Va bene che siamo a Milano...)
Ciao.
JPS
PS (secondo me era il cavolo nero spadellato che ti ha ben disposto...)

 All'Ape Piera ci sei stato?
Ci sono andato un mesetto fa di passaggio da Milano per un viaggio a Marrakesh . 
ciao
Arturo 

 disposto...) 
Quello era davvero buono ..ovviamente .;-) 
Ciao 
Arturo

 
Terribile.
E le pizzerie che scrivono "non si accettano conti separati"?
:)

 E le pizzerie che scrivono "non si accettano conti separati"?
E quelle che ti offrono il limoncello? ^__^
ciao
-- 
~pingo~
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 50 euro? (Va bene che siamo a Milano...)
Un Pinot nero dell'oltrepo' a 25 euro è secondo me una scelta sbagliata, 
spero che abbiano vini meno indecenti.
E comunque... A milano è un disastro. Si accettano consigli su posti con 
migliore rapp. qualità prezzo.
Se vai al Viavai mangi nettamente meglio e spendi abbastanza meno, ma è 
a Crema.

Lcr ha scritto:



vi do na dritta 
il via vai si trasferirà a milano per una sola serata verso la metà di
marzo 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 è a Crema.
Lo proverò.. 
ciao
arturo

 Lo proverň.. 
Ne vale la pena, se vuoi ci andiamo insieme.

 
Hai fatto rece sull'Ape Piera?
ciao
Chicco

 Chicco
ciao 
arturo