Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: 3 anni di militare a Cuneo

(Io non ho fatto i 3 anni di militare a Cuneo che ha fatto, invece, il 
Principe Totò, di conseguenza non sono un uomo di mondo, ma questo lo 
vedremo dopo).
Salve ragazzi,
vorrei inanzitutto ringraziare chi, prodigo di consigli, ha proposto 
ristoranti e luoghi accontentando la mia richiesta sul dove portare la mia 
bella per festeggiare il nostro primo anno assieme, ebbene, alla fin fine la 
scelta è caduta in quel di Bellagio consigliato da BOBO.
Tralasciando come sia andata la serata (bene, il posto è davvero molto 
carino ed alla mia lei è piaciuto molto, si è mangiato discretamente), mi 
sono accorto che io non sono tipo da posti eleganti, mi ci sento fuoriluogo, 
sono un tipo alla mano, mi infastidisce, quasi (uhm...beh, forse sto 
esagerando), essere servito e riverito come se fossi chissàchì, odio le 
gerarchie cliente-dipendente quando è troppo il divario e quindi la 
sottomissione del dipendente nei confronti del cliente, già mi infastidisce 
quando un cameriere di 20/25 anni mi da del lei, cavolo, ho 29 anni, non son 
un vecchietto decrepito, di conseguenza tutto il rito che si viene a creare 
in posti troppo......."alti" non mi piace, ma è un mio problema.
Voi che ne pensate ?
Comunque ancora grazie per i consigli, siete stati squisiti.
Alla prossima, ciao.
M'n'M 

Voi che ne pensate ?
Pur avendo il doppio dei tuoi anni concordo con quello che dici.
Seguo di tanto in tanto questo newsgroup, ma in genere non scrivo
perché non mi sento in sintonia con la maggioranza dei frequentatori
(che comunque rispetto e apprezzo per i loro pareri).
Brevemente riassumo quello che non mi va in un ristorante:
- non amo il servilismo del personale (rispetto si, servilismo no).
Per intendersi meglio: non voglio essere coccolato.
- non amo il personale invadente (guai al cameriere che viene a
riempirmi il bicchiere vuoto!). Nel contempo il cameriere deve essere
ragionevolmente pronto a rispondere ad un mio cenno.
- non amo la preparazione estetica dei piatti (qui scateno una
guerra!). In particolare non amo i piatti di forma strana (devono
essere rotondi o al massimo ovali) e devono essere della dimensione
strettamente necessaria per il cibo (odio vedere una porzione
microscopica in un piatto gigantesco). Il cibo deve essere
semplicemente versato nel piatto senza aggiustamenti, la salsa o
condimento o qualsiuasi altra aggiunta deve essere versato sopra e non
sparpagliato nel piatto, non ci devono essere guarnizioni di nessun
tipo.
- le porzioni devono essere adeguate: se un piatto mi piace ne voglio
mangiare in abbondanza, e magari finire li il pasto.
- odio i contrasti nel cibo nello stesso piatto (agro-dolce, caldo
freddo, morbido-consistente, ecc...)
Ho spesso seguito i consigli che compaiono su questo gruppo e spesso
con soddisfazione; ma dopo qualche esperienza, ho imparato a scartare
certe segnalazioni entusiastiche che a me farebbero solo inca$$are. 
Mi dovete credere che non é mia intenzione aprire nessuna guerra, ho
solo approfittato dell'occasione per dire la mia.
Torno nel mio angolo di lurkatore.
Ciao, a tutti.
-- 
Dano
 

Forse dobbiamo migrare su it.discussioni.pizzerie o su 
it.discussioni.trattorie.
Sempre ammesso che esistano, ahahahahahahaha.
Saluti.
M'n'M 

 Ciao, a tutti.
Ci mancherebbe, ognuno ha diritto di pensare, e di valutare, ciò che 
più gli piace.
Non credere che ciò che piace a te, a me non piaccia, solo che apprezzo 
anche altre cose.
Tutto qui.
Ciao
Stefano
PS: Una segnalazione di posti che piacciono a te non ce la dai? :-)
-- 
Enociccio
www.parenti.com


Nossignore!!  Anche qui sono passate sinora molte indicazioni di ottimi 
locali più rispondenti alle caratteristiche esposte da Dano; si tratta 
solamente di capire la dritta giusta e poi magari avere la pazienza di 
trovarsi qualche riscontro da soli.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 ragionevolmente pronto a rispondere ad un mio cenno.
Cioč non gli permetti di fare liberamente e professionalmente il suo 
mestiere, ma lo vuoi ai tuoi ordini a bacchetta?
L'odio per l'estetica mi lascia altrettanto perplesso: al cinema solo film 
orror?
Max_______string 

 Voi che ne pensate ?
Non so se è la conseguenza d'aver avuto un nonno maître, ma personalmente da 
sempre nei ristoranti desidero essere trattatto con educazione così come da 
sempre apprezzo le attenzioni e l'essere formale finché non sia io cliente a 
desiderare diversamente.
Se sono in un posto "alto" me le godo in pieno (pago pure quello), se il 
posto è "basso" (sto usando le tue classificazioni) le piccole attenzioni le 
apprezzo ancora di più perché a mio avviso manifestano capacità e non 
improvvisazione (es il cambio delle posate).
I posti dove arriva il tizio, posa la mano sulla spalla del cliente e 
barrisce "che ve magnate" mi danno la nausea.

 mestiere, ma lo vuoi ai tuoi ordini a bacchetta?
No, non credo che Dano intendesse questo ma credo che volesse dire che cmq
il cameriere deve sempre essere vigile, attento e pronto a
cogliere/incrociare lo sguardo del cliente che desidera un qualcosa... (e
questo IHMO è professionale nel lavoro)
Saluti


Anche a me; ma non mi pare che il nostro amico aspirasse a quei posti.
Credo ci siano posti in cui la professionalità viene esercitata senza per 
forza passare all'affettazione.


questo IHMO č professionale nel lavoro)
Esatto, mi hai capito in pieno!
Non sopporto quei camerieri che attraversano la sala senza alzare lo
sguardo dalle loro scarpe, nel contempo voglio essere lascito
tranquillo nel mio tavolo a gustare quanto mi hanno messo nel piatto e
la compagnia degli altri commensali.
Ciao.
-- 
Dano

 barrisce "che ve magnate" mi danno la nausea.
Aò.
Ahahahahah
Beh, c'è chi riesce ad aprezzare tutte le tipologie di posti e chi come me 
si sente a disagio quando c'è troppa.....diciamo raffinatezza, ma solo 
perchè le troppe attenzioni mi danno un po' fastidio.
Tutto qui.
Grazie per i pareri.
M'n'M 

riempirmi il bicchiere vuoto!). 
Concordo con te, se i riempimenti interrompono la chiacchiera dei
commensali. Ma un cameriere bravo e' piu' invisibile e discreto di un
ninja in una notte nebbiosa. Mi e' capitato che il vino si
*materializzasse* nel mio bicchiere senza che me ne accorgessi. 
 
 
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?