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Titolo: [RECE] Sanesi

buongiorno a tutti, e'da tanto che leggo il ng, e oggi ho deciso di
postare la mia prima rece.
come da oggetto il ristorante e' l'antica trattoria sanesi,sita in quel
di
lastra a signa, pochi chilometri fuori da firenze.
arriviamo alle 9, come da prenotazione io e la mia compagna.
veniamo subito accolti e ci fanno accomodare al nostro tavolo.
l'ambiente e' carino,spartano adatto al nome del locale.
i tavoli non sono molto spaziati tra di loro, l'apparecchiatura e' buona
anche se purtroppo il mio coltello non era molto pulito.
facciamo notare il tutto al cameriere il quale fulmina con lo sguardo la
ragazza che si occupa di sparecchiare i tavoli e riapparecchiarli.
ci viengono sostituite tutte le posate.
chiediamo la carta dei vini, non molto ampia ma comunque con ottime
scelte e con prezzi davvero modesti.
scegliamo un brunello di montalcino, castello banfi del 2001.
buono e 
corposo.si
 sposera' bene con il secondo.
ci viene portata un po' di schiacciata per ingannare l'attesa.
ordiniamo l'antipasto.
chiediamo 2 antipasti toscani.
ci viene portato un vassoio con del crudo,del salame toscano,la
finocchiona e la soprassata.
buono il crudo anche se credo non sia stato toscano,anonima la
finocchiona,ottima la soprassata.
ci viene portato anche un alrto vassoio contenente crostini di fegato,e
polenta fritta con porcini e "bianca".
buoni i crostini, la polenta era favolosa, croccante e dorata
all'esterno morbida e non secca all'interno con una frittura
asciutta.eravamo tentati a chiedere il bis.
passiamo quindi ai primi
io scelgo taglierini al cinghiale,lei taglierini ai porcini.
la pasta e' fatta in casa e si sente,i miei al cinghiale sono ottimi,la
carne e' morbida e per nulla stopposa,molto buono il sapore.
la mia lei apprezza moltissimo, e diciamo che l'assaggio ha convinto
anche me.
i primi non erano molto abbondanti come da nostra richiesta,visto che la
nostra attenzione si concentrava altrove..
veniamo ora ai secondi...quello che aspettavamo..
come d'obbligo ordiniamo una 
bistecca.la
 chiediamo abbondante,e come
contorno verdure fritte e patate arrosto
ci portano un animale intero...
senza scherzi davvero un bel pezzo di carne.
non voglio dilungarmi troppo sulla descrizione ma vi dico solamente che
era perfetta.come una fiorentina dev'essere.
le verdure sono carciofi e fiori di zucca..anche queste con un fritto
asciutto ma con una pastella leggermente sciocca.
le patate non sono riuscito ad assaggiarle.
per concludere una cream brule' per lei, un caffe' per me.
mi dice che il dolce e' buono.
totale 140 euro, stonano i 4 euro di coperto, visto anche l'inizio e
l'euro per l'acqua.
antipasto 10
primi 18
bistecca 40
contorno 8
dessert 5
caffe' 1.5 
vino 50.
Antica trattoria Sanesi 
via arione 33
-- 
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http://www.Mailgate.ORG

 l'ambiente e' carino,spartano adatto al nome del locale.
mi spieghi l'attinenza che trovi fra l'ambiente e il nome sanesi ??
ciao
arturo


Miiiiiiiiiiii ... Pignolo! :-)
O non si chiama "Antica *TRATTORIA* Sanesi"?
ciao
-- 
~pingo~
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pingo.net
) con (
email.it
)

mi spieghi l'attinenza che trovi fra l'ambiente e il nome sanesi ??
Forse intende "nome" nel senso di "reputazione"; la reputazione č
quella di una valida trattoria quale in effetti č.
Comunque, 45 euro a testa + il vino mi pare una follia se la rapporti
al tipo di locale!
E mi pare anche che da quando la bistecca fiorentina č stata
"riabilitata", a Firenze e dintorni (specie nei locali "storici"
rinomati per la bistecca) si siano lanciati in una speculazione
vergognosa su questo prodotto, che ormai nelle varie trattorie,
ristoranti ecc. si trova a prezzi di gioielleria!
E dire che la differenza tra la bistecca "resuscitata" e quella sotto
i 12 mesi (non vietata e che si č sempre mangiata da queste parti
negli ultimi anni) č veramente impercettibile; personalmente ho
mangiato moltissime "under 12" da spettacolo anche nel periodo di
"clausura" della bistecca. E spesso capita di trovare delle fiorentine
"over 12" quasi immangiabili.
Per fortuna il mio macellaio di fiducia, quando ne ho voglia, mi trova
delle fantastiche bisteccone di femmina slava (che mediamente sono
meglio assai della rinomata Chianina); un bel "T-bone" di dimensioni
"Flintstones" (sul chilo e mezzo da mangiare in tre) e con 25 euro piů
un po' di manodopera del fuochista (il sottoscritto) ci sfamo la
famiglia senza regalare inutilmente un sacco di dobloni al "furbetto
del ristorantino" di turno!
Ah... dimenticavo di segnalare una piccola attenzione: al ristorante
una bistecca da 800g-1Kg č piů che sufficiente per due persone. Lo
dico perchč i ristoratori hanno (almeno in Toscana) l'abitudine di
indicare in menů il prezzo della bistecca a un tot al chilo (dai 3 ai
4 euro normalmente). Poi ti portano una bistecca normale per due
(attorno al chiletto scarso) ma ti mettono in conto 1,5-2Kg di roba.
E' quindi buona norma quando si ordina chiedere anche il peso
approssimativo ("ci faccia una bistecca per due; sugli 8-900 grammi").
Di solito capiscono in questo modo che siete gente abituata a far la
spesa (ed a vedere ad occhio quanto pesa una bistecca) e non vi
ruberanno sul peso piů di tanto.
-- 
Ciao
Ale

> mi spieghi l'attinenza che trovi fra l'ambiente e il nome sanesi ??
nel senso che il locale non ha certo un ambiente ricercato e
raffinato...ma bensi come dice il nome TRATTORIA, un po spartano.
comunque mi sono ripromesso di passare anche dal tuo ristorante.
ah comunque la fiorentina l'ho sempre mangiata anch io...io non mi sono
mai accorto che c'era il divieto..
sono fiorentino anch'io...e comunque la bistecca l'ho chiesta da circa
1,2kg.
40 euro per 1,2 kg di ciccia non e' poi cosi esagerato..



ciao
arturo

 40 euro per 1,2 kg di ciccia non e' poi cosi esagerato..
quoto..
ciao e  a presto
arturo 

 arturo
a presto


genere.
A me capita spesso; e lo noto soprattutto da quando un ex ristoratore
mi ha detto che è una prassi abbastanza normale quella di "rubare sul
peso" quando in menù si indica un tot al chilo.
Tanto che quando vedo in menù "Fiorentina € 3,50/hg" o "Branzino €
4,00/hg" evito di ordinare questi piatti preferendo mangiarli dove ti
fanno pagare un tot fisso per la porzione del tipo "Fiorentina (per.2
persone) 35 €"
-- 
Ciao
Ale


ovvio :-))
ciao
arturo

 peso" quando in menů si indica un tot al chilo.
Mi pare di capire che sei di Firenze.
Potresti fare qualche nome?


 ovvio :-))
oddio che gli servi la torta del pistocchi? E' notorio che faccia... :D

 arturo
non alludo certo che la tua cucina sia lassativa...ma e' risaputo che
alcuni ristoratori hanno una bella boccetta di gutalax per i clienti piu
scassa palle....:)))
non so quando passero' visto che la mia ragazza e' un po stranita da
certi accostamenti che leggiamo sul tuo menu', io invece ne sono molto
affascinato ed attratto.
