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Titolo: [Roma] A proposito di consigli..

Salve a tutti,
leggo volentieri questo NG poichè sono un'appassionata di buona cucina e
ovviamente anche di buoni ristoranti.
Ho notato che parlando di Roma nessuno ha mai fatto cenno a Giuseppe al 59,
forse perchè propone una cucina Emiliana?
E' qualche tempo che non ci vado, per cui mi piacerebbe conoscere i vostri
giudizi ora, su quello che ritengo uno dei migliori a Roma. La cucina poi,
ho sentito dire che sia quella della vecchia Cesarina che si è spostata
dalle parti di via Veneto.
Un'altra cosa:
Leggo spesso riferimenti al Boccondivino, beh, ci sono stata tre volte lo
scorso anno e non mi è parso nulla di che. In particolare mi ha colpito
un'orata servita come 'secondo piatto unico-completo di tutto' con verdure
meravigliosamente *scondite* niente sale, niente burro, niente di niente
(erano carote e spinaci - separati, passi per le carote che sono dolci, ma
gli spinaci...). I primi piatti altrettanto poverissimi di condimento (e
sono una non ama mangiare saporito..calcolate voi..)
Comunque ritornando alla domanda iniziale: giudizi su Giuseppe? Io
sinceramente lo proporrei a chi chiede un buon ristorante a Roma.
(P.S. Non lavoro nel settore, non ho amici da Giuseppe, non mi pagano per la
pubblicità!)
;-)
Ciao!
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 giudizi ora, su quello che ritengo uno dei migliori a Roma.
Per due anni ci sono andato almeno una volta al mese, di sera, quando mi
intrattenevo sul lavoro.  Ho smesso perché è una cucina troppo pesante, i
tortellini ad es. benché ottimi (fatti da loro con tutte le regole, e con
discreta qualità di materie prime), cotti in un brodo di carne tirato e
insaporito il giusto, "ristagnavano" per 2 giorni nel mio apparato
digerente. Insomma impossibile andarci assiduamente, a meno di un apparato
digerente di ferro.
Se piacciono i bolliti, il carrello con anche la lingua è completo, servono
direttamente dal carrello col brodo, affettano il pezzo di fronte al
commensale.
I dolci sono fatti in casa, buoni ma non da ricordare.
Lo stile del locale è classico-obsoleto (ma a me piace), giallo/legno
scuro/specchi, con camerieri esperti ed anziani, seduta giusta, spazi tra i
tavoli adeguati, guardarobiera, toilette separata e molto pulita, ... un
posto adatto al lavoro ed alla famiglia abituata al medio alto, non molto
romantico per cenette.
La cucina è strettamente emiliana, i vini di fascia bassa sufficienti, la
cantina tra sufficiente e discreta, non mi ricordo un sommelier, in genere i
camerieri riescono a parlare di vino, non ricordo consigli illuminati ed ho
sempre finito per scegliere da me.
Tra le chicche l'accompagno di reggiano a scaglie, a mò di appetizer, che
non mi sembra finisca nel conto.
Buono dunque, ma non da prime posizioni nella mia hit-parade.
Il tutto, ripeto, è aggiornato a oltre 24 mesi fà, quindi potrebbe essere
cambiato qualcosa.

 digerente di ferro.
O di un patrimonio genetico emiliano ;O)
Te lo dice un reggiano che tra un'ora sara' davanti a
un'abbondante dose di tortelli verdi e uno stinco al forno con
cipolline al balsamico, il tutto innaffiato dalla bottiglia di
Gutturnio che troneggia sulla mia scrivania (e che ogni tanto i
colleghi guardano divertiti).
Quasi quasi vi posto la rece del Tondo...
    Vilco