Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Sforno e...

Ieri sera da Sforno, solita pizza di livello notevolissimo (l'arancino meno,
stavolta), servizio senza problemi (ormai sono parecchie volte che non ho
problemi, devo proprio pensare che, per fortuna, le mie due prime esperienze
traumatiche sono state inspiegabili eccezioni), ok.
Vado a pagare e realizzo che non ho il bigliettino di Sforno, cos� lo
prendo. Accanto al bigliettino, ce n'� un altro: "00100 Pizza", Via Giovanni
Branca 88 (Roma, lo preciso, anche se il nome del locale e il riferimento a
Sforno dovrebbero renderlo inutile). Chiedo lumi al ragazzo che stava alla
cassa (a naso il titolare) e mi dice che sono sempre loro, ma che si tratta
di una pizza a taglio in cui, da un lato, fanno per l'appunto la pizza a
taglio (con una specifica che ora non ricordo), e dall'altro fanno della
pizza bianca romana ripiena di cucina romana, una cosa, per citare lui,
"stile street food". E io mi sono immaginato con un trancio di pizza ripiena
di trippa, come ai bei tempi con il morzello a Catanzaro.
La domanda �: mi pare che su questi lidi non se ne sia parlato, voi ne
sapete nulla? L'avete provato?

 sapete nulla? L'avete provato?
Ioooo
Ci sono stato la prima volta il giorno dopo che aveva aperto
Personalmente lo strovo straordinario. 
Il locale � minuscolo e francamente bruttino, non si distingue minimamente
dalla miriade di pizzerie zozzone che affollano Roma
La pizza invece � ottima. Esattamente come da Sforno ci sono delle pizze
classiche, e alcune "speciali", tipo quella aglio olio e peperoncino, che
suggerisco di provare
Ma la vera innovazione sono proprio i "trapizzini" (cos� si chiamano):
sacche triangolari di pizza bianca farciti con i classici della cucina
romana: pollo alla cacciatora, trippa, coda alla vaccinara ecc.
Imperdibili. Sinceramente credo di non esagerare che � impossibile, anche
nelle migliori trattorie romane, mangiare dei piatti della tradizione a
questo livello
Completa il tutto una piccola selezione di birre artigianali
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
il trapizzino
ammazza che buono!
meno male che non abito a Testaccio, se no aumenterei 10 chili
(c'e' con trippa, coda, polpette ...)

 
I trapizzini !!! Sono il paradiso in terra, una vera genialata, con 
un'ottima
birra sono l'aperitivo perfetto, per il pranzo se poi devi lavorare prendi
quelli piccoli !
-- 
La storia questo ci ha insegnato, che dalla storia nessuno ha imparato

 sapete nulla? L'avete provato?
Lo immaginavo, sono l'unico tonto!

 Completa il tutto una piccola selezione di birre artigianali
Qua moretti becs e ainechen, addaveni'...
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano

 cose nuove.
no, prendono un quadrato di pizza bianca alta e ne ricavano due 
triangoli (tipo tramezzini)
poi la riempiono lungo l'ipotenusa
http://www.youtube.com/watch?v=8Drhao0BHtk

e anche il piu' sintetico:
http://www.youtube.com/watch?v=7_ANiY4zFAo&feature=related

 
http://www.youtube.com/watch?v=8Drhao0BHtk
Quanto costano i trapizzini?
La prossima volta che vengo a Roma, mi porti li' e passiamo un paio d'ore.
Pero' io odio il termine "pizza bianca".
Per me la pizza e' solo rossa... quella � focaccia.
:)




Dice benissimo il gestore, un kebab alla romana: triangolo aperto su
un lato che viene "caricato" al momento. Bella mossa davvero.


il cuggino di nico wrote:


Dice benissimo il gestore, un kebab alla romana: triangolo aperto su
un lato, a mo di tasca, che viene scaldato al volo e "caricato" al
momento. Bella mossa.davvero.


 Quanto costano i trapizzini?
Quattro euro e mezzo i grandi, due e mezzo i "piccoli"
Luca


 La prossima volta che vengo a Roma, mi porti li' e passiamo un paio d'ore.
era in programma :)
mi pare due o tre euro


 La prossima volta che vengo a Roma, mi porti li' e passiamo un paio d'ore.
Se non mi chiamate siete due ricchioni.



19 giorni per rispondere. Ci hai pensato su?
:D

 19 giorni per rispondere. Ci hai pensato su?
Grazie alla suina mi sto rimettendo in pari coi ng.