Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: Vacanze nell'istria slovena.

Anche quest'anno mi sono fatto una settimana di vacanze in Istria per
fare "il pieno" di pesce :-))
Oltre al solito Delfin di Pirano di cui ho gia' parlato svariate volte
, questa volta ne ho trovato uno nuovo , IMHO ancora piu' valido a
Isola (Izola). Isola fino a qualche anno fa era soltanto una citta'
industriale e si faceva conoscere soltanto per la puzza di pesce che
emanavano i suoi stabilimenti conservieri, Arrigoni e Delamaris :-))
Con l'avvento di una nuova e dinamica sindaca, ha cambiato
completamente volto e , sempre IMHO, fara' le scarpe alle piu'
blasonate  Portorose e Pirano. Il posto e' bellissimo e la citta' , di
chiara origine veneziana, e' stata tutta ristrutturata ed e'
pulitissima. Hanno costruito una marina che ospita oltre 600 barche e
stanno completando tutte le infrastrutture. Ma adesso torniamo IT.
Lungo il porto ci sono una serie de deliziose trattorie con i tavolini
all'aperto sotto a delle verande e a un metro dal mare. Amici locali
mi avevano consigliato SIDRO (che significa Ancora in sloveno) ovvero
meglio noto dai locali come Da Danilo. Prometteva gia' bene il fatto
che era l'unico a non avere nemmeno un tavolo libero e i vassoi
giganteschi sui tavoli erano pieni solo di "relitti" e non  avanzi:-))
La cameriera ci ha promesso un tavolo dopo una 20ina di minuti.
Quindi dopo una passeggiata "aperitiva" sul porto abbiamo preso posto.
Non abbiamo chiesto il menu' perche' sapevamo gia' cosa volevamo
mangiare e, inoltre, dovevo compararlo col mio "amato Delfin", heheheh
Pertanto: una porzione in due di datteri in buzara e poi piatto unico
di Scampi in buzara con tagliatelle (ATTENZIONE; ho scritto SCAMPI CON
TAGLIATELLE e non TAGLIATELLE CON GLI SCAMPI) .
I datteri erano eccezionali .La monoporzione e' absatta
abbondantemente per 2.. La buzara,  quasi priva di pan gratatto
esaltava il sapore di mare del sughetto..Sforzo titanico a non
divorare l'intero cesto di pane per fare scarpetta altrimenti saremmo
dovuti passare direttamente al caffe' :-))
"Toh, guarda, anche i 4 vicino a noi hanno avuto la ns. idea" ,
commenta mia moglie , vedendo al cameriera uscire con un vassoio
gigante di scampi... Invece il vassoio era per noi :-))
Il vassoio e' stato appoggiato su una piastra calda per mantenere il
calore . Sopra c'era oltre un kilo di scampi reali (alla fine li ho
contati ed erano 24) adagiati su un letto di tagliatelle fatte in
casa. La buzara qui era "in rosso" ovvero con olio, prezzemolo, aglio
e pochi pomidorini ... Non voglio esagerare ma ci saranno state almeno
mezzo kilo di tagliatelle. Che dire? Scampi freschissimi, tagliatelle
al giusto punto di cottura , sughetto squisito , la malvasia istriana
che si sposa perfettamente ... Insomma, il solo ricordo mi fa venire
le lacrime agli occhi :-))) 
Eravamo pieni come otri ma era l'ultima sera , eravamo anche a piedi e
senza problemi di etilometri , quindi per concludere degnamente la
vacanza, ci siamo sparati anche  2 palacinche (crepes) ripiene di un
delizioso gelato alla vaniglia con  panna montata accanto.
2 grappe al miele che poi ,chiacchierando e con l'arietta fresca che
veniva dal mare, sono diventate 4 e poi 6 ,  hanno chiuso la serata e
barcollando siamo ritornati a casa....:-))) Il conto ? 67 Euro in due.
brunno

 fare "il pieno" di pesce :-))
(cut...)
    Sembra proprio un bel posticino... grazie!
    Ma una tirata di orecchi per i datteri te la devo dare!!! Se vedessi
cosa fanno per estrarli dalla roccia... lo so, sono deliziosi... ma.... :-(
    ciao
Claudio

 ha scritto nel messaggio
news:dhj4g0p59bulhr02t...@4ax.com...


 cosa fanno per estrarli dalla roccia... lo so, sono deliziosi... ma.... :-(
concordo.
ma non ne e' proibita la vendita (oltre la pesca, naturalmente)?
e la slovenia non fa parte dell'europa ora?
-- 
FabMind
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ma non ne e' proibita la vendita (oltre la pesca, naturalmente)?
Oh, lo è. Ed è, anche, severamente punita dalle autorità slovene. Ma
molti grossisti di pesce fanno dei datteri di mare del contrabbando,
anche verso l'Italia (Marche sopratutto), dove vengono venduti a prezzi
astronomici. Purtroppo la legge slovena è mal congeniata, in quanto non
prevede sanzioni per i ristoratori che si riforniscono dei preziosi
mitili.


 Isola (Izola)
(cut)
Conosco benissimo il posto e non posso fare a meno di quotarti. In
Slovenia, tra l'altro, si fa della ristorazione ad ottimo livello ed a
prezzi più che degni di note positive. Vicino al lago di Bled, per
esempio, si può trovare un'ottima cucina a base di cacciagione e di
prodotti del bosco spendendo davvero pochissimo ed avendo dei piatti
strepitosi. I ristoratori italiani hanno davvero moltissimo da imparare.


 Conosco benissimo il posto e non posso fare a meno di quotarti.
Miiiiiiiii, quale onore ... Spock su idr?
Temevo di avere sbagliato NG ...
Saluti,
JFSebastian
 

 
SIDRO da Danilo
ciao
brunno