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Titolo: RECE: Arnolfo, Colle di Val d'Elsa- SI

Decidiamo finalmente di andare da Arnolfo, cosě chiamo la mattina stessa e 
prenoto per due. C'č posto e per le 13 siamo lě pronti per pranzare.
Siamo i primi, e il sommelier nonché gestore e padrone ci fa accomodare. La 
sala č vuota ma tempo 10 minuti 5 tavoli sui 6 saranno riempiti.
Ci viene chiesto se gradiamo un aperitivo, gentilmente offerto dalla casa, 
ma che ritroveremo sul conto, ahimč!
Scegliamo  il menů, - tentano di darmi il menů per le signore, ma il loro 
tempismo non č stato  sufficiente ad evitare che mi impossessassi di quello 
offerto a mio marito, cosě vedo i prezzi: odio queste differenze, galateo o 
non galateo-.
Scegliamo entrambi il primo menů tutto di terra per poterlo abbinare 
interamente con una sola bottiglia di vino.
Scegliamo un rosso del Rodano: Crozes-Hermitage 1999 Dom. Pochon, 
semplicemente splendido, ricco di aromi, morbido e caldo.
La sala č accogliente, i tavoli ben distanziati e il sole fa capolino dalle 
vetrate ravvivando l'ambiente.
Lo champagne Le Gras, Blanc de blanc č gradevolissimo e si accompagna bene 
con l'apertura di antipasti offerti dallo chef.
- Sfogliatina di ricotta e papavero, rollino di verdure e mousse di zucca 
gialla.
- medaglione di rombo con olive e pomodoro alla schiuma di cavolfiore
l'apertura promette bene e ora attendiamo l'inizio del  menů che si abbina 
ai pani misti e caldi della casa:
la trilogia di carciofi e barbabietole rosse č commovente. Carciofi fritti, 
crudi a insalata e l'indimenticabile fagottino ripieno in sfogliata.
Segue quindi la quaglia: coscio e petto con uovo in camicia e pera: un 
accostamento perfetto. Mangiamo in silenzio e basta uno sguardo per 
intenderci.
Arriva un primo: pappardelle al ragů di coniglio, raccontarlo cosě non dice 
niente di che... ma a questo punto non ho potuto stare zitta, un gemito mi č 
sfuggito dopo la prima forchettata. La pasta era perfetta, della giusta 
consistenza e il sapore č inenarrabile.
Seguono i tortelli di cinta senese con cinta senese di contorno, una mezza 
luna di cotica croccante accompagnava il tutto: masticarla e sentirne lo 
scricchiolio č stato superbo.
Sopraggiunge a questo punto la tagliata di chinina con cipollotto e a parte 
la guancia di chinina su letto di purč, una meraviglia!
il piatto dei formaggi, 2 caprini e 3 pecorini sono stati abbinati con una 
pera cotta al vin santo e una fetta di pane alle noci e uvetta.
Pre-dessert offerto dalla casa: tortino al cioccolato caldo, mousse allo 
yogurt, mousse al mandarino e gelato alla pera assolutamente splendidi.
Non da meno sono risultati i dolci: mascarpone al caffč, mousse di caffč, 
gelato al mascarpone e piccola pasticceria mista che non sono riuscita a 
finire.
A questo punto con una capatina veloce e timida lo chef ha fatto la sua 
comparsa, salutando e raccogliendo i non pochi e meritatissimi complimenti.
In assoluto il miglior pranzo che io ricordi, non c'č mai stata una caduta: 
tutti i piatti sono stati all'altezza di ciň che rappresentavano ai massimi 
livelli.
Il servizio č buono ma non eccelso, con qualche caduta di stile.
Ben due volte ci č stato detto che  l'aperitivo era offerto ma ce lo siamo 
ritrovati nel conto, il "sommelier" ci ha portato il Crozes-hermitage 
presentandocelo come pinot nero, sigh!
Il conto č cosě composto:
2 menů degustazione da 80 euro l'uno
vino 95
aperitivi 16
acqua 6
caffč 3
per un totale di 280 euro.
Visto la cifra trovo di cattivo gusto far pagare caffč e acqua a parte.
Visitato il 6 gennaio 2005 a pranzo:
Arnolfo
Via XX settembre, 50
Colle di Val d'Elsa - SI
0577920549
www.arnolfo.com
ciao, A.M.

Visto la cifra trovo di cattivo gusto far pagare caffè e acqua a parte.
... e soprattutto l'aperitivo!
Ciao
Ale

 Visto la cifra trovo di cattivo gusto far pagare caffč e acqua a parte.
  D'accordo anche su questo, specie per l'acqua.
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscali.it

  Domanda da ignorante: non e' un ricarico un po' alto?
Non, non è alto... è una SALASSATA, pressochè inaccetabile.
Non lo sapevo! :-(
Visto il livello del sommelier, gestore e proprietario che ti dà un 
crozes-hermitage per pinot nero c'è da pensare che abbia messo il Crozes con 
il prezzo di un Hermitage (in effetti nella lista dei vini era sotto la voce 
hermitage ma non ce n'era neppure uno!)
Peccato! detesto i ristoratori che vogliono guadagnare sul vino, mica lo 
producono loro.
Ciao, A.M.
P.S.: nella carta dei vini di ristoranti in Svizzera e a Bruxelles è a 38 
euri :-((