Newsgroup: it.sport.calcio.fiorentina
Titolo: Le "Settimane dei Graditi Ospiti"


*Er muoz gelichesame die leiter abewerfen
*So er an ir ufgestigen ist (Vogelweide)
*
http://utenti.lycos.it/Guctrad/alamanno.html
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http://canzonicontrolaguerra.altervista.org
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 detta anche "Settimana dei Magnagatti"
A proposito di magnagatti, leggiti questa e dimmi se non č forte...
10/09/2003 14:35:21
Micio, caldogno (vi)
Cari tifosi viola, Vedo che nei vostri commenti precedenti riguardo i
vicentini c'č molta superficialitą. A chi pensa di offenderci dicendoci
"magna gati", si sbaglia di grosso. Per noi č un onore ed una tradizione
antica. Vi offendete forse Voi fiorentini se Vi dicono "mangia bistecche? No
sicuramente. Vi invio allora una bella storia che č poi anche la ricetta del
"gatto alla vicentina": - Se avete deciso di cucinarlo in pentola, occorre
prima di tutto che cerchiate di vedere qual č quello pił in carne, sperando
di azzeccarne uno che non abbia superato i due anni di etą, e che la sua
padrona vi abbia fatto un dispetto tempo addietro. Una bella mattina
prendete il fucile e uscite di buon'ora, dicendo in casa che andate a
prendere un pņ d'aria buona. Meglio di tutto sarebbe che il giorno prima
avesse fatto una bella nevicata, di quella che resta per terra quindici
giorni. Non appena vedete il gatto scelto fate finta di non vederlo,
nascondetevi dietro un angolo, caricate il fucile e fate quello che dovete
fare. Portatevelo a casa dentro la sporta della spesa, per strada salutate
tutti e a chi vi domanda cosa ne fate del fucile, ditegli che siete andati a
caccia di un ratto. Una volta arrivati a casa chiudete bene il cancello,
andate nell'orto e attaccate su un palo il gatto, apriteli la pancia come a
un coniglio e tirategli fuori tutte le budella, tenendo da parte il fegato.
Tagliategli via la testa e datela al cane. Scavate ora una buca nella neve,
metteteci dentro il gatto e copritela di nuovo. Andate in casa, mettete in
congelatore il fegato del gatto in una scodella e andate nel lavandino a
lavarvi le mani come Ponzio Pilato e dopo in osteria a bere un goccio. Al
sabato andate a confessarvi e alla domenica a prendere la Comunione!
Lasciate il gatto sotto la neve per otto giorni, restando sempre attenti che
questo sia ben coperto e che il cane resti legato a catena. Dodici ore prima
di metterlo in pentola tiratelo fuori dalla buca e quando e' diventato
tenero, pelatelo e lavatelo per bene, lasciandolo poi appeso a gocciolare.
Fatelo a pezzettini e metteteli in una terrina con una cipolla, una carota,
una gamba di sedano, uno spicchio o due d'aglio, il tutto tritato, buttateci
dentro anche due foglie di alloro qualche grano di pepe, un grosso
pizzicotto di droghe e quanto sale basta. Annegatelo di vino bianco
piuttosto secco e adesso mettetelo nella credenza antimosche in cantina a
marinare per tutta la notte. La mattina scolate i pezzi di carne dal vino,
asciugateli bene e fateli rosolare in una pentola bassa con poco olio.
Quando hanno preso colore toglieteli via dall'olio e vuotate quello che č
restato, pestate fina una cipolla, un pugnetto di prezzemolo e un spicchio d
'aglio, poi mettete tutto nella pentola con un poco di burro e olio
aggiungendovi delle foglioline di salvia e un rametto di rosmarino. Lasciate
friggere e poi mettete dentro i pezzi di gatto. Dopo dieci minuti buttate
sopra anche quattro - cinque pomodori pelati appena aperti, o altrimenti un
pņ di conserva. Mescolate col cucchiaio di legno, aggiungeteci un bicchiere
di vino bianco e uno di rosso. Mettete il coperchio e fate cucinare per
un'ora e mezza o due, bagnando con del brodo se si asciuga troppo. Alla fine
unite il fegato tritato, mettete i pezzi di gatto con il suo condimento sul
piatto e portateli in tavola accompagnandoli con la polenta calda. Ditegli
che č coniglio nostrano, allevato a erba e pastone di farina e vedrete che
razza di figurone farete. Quando hanno ben mangiato e bevuto, servitegli,
insieme con la grappetta, la novitą..... E' BUONISSIMO. BUON APPETTITO.

 Vicenza")
Ma guarda te! Pensavo che fosse una witbier della Leffe prodotta in 
esclusiva per il mercato italiano... un bel passo avanti rispetto al 
"Trofeo Birra Moretti"!
Ciao & FV
Lete
-- 
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