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Titolo: [Rece] San Domenico - Imola

- Benvenuto della casa: spada all'olio di agrumi, spada marinato con
panna acida, cialda con mousse di mortadella, quiche di verdure,
gelatina di bollito allo zenzero.
- Mattonella di fegato d� oca marinata al tartufo nero con purea di
mele, gelatina al porto, pan brioche tostato e gelato di fegato d' oca
- Insalata tiepida di astice con tortino di broccoli in salsa di
pomodorini appassiti al mosto d' olio di oliva
- Calamarata di Gragnano ai ricci di mare con calamari velo e gamberi
rosa siciliani
- Astice in fricassea di carciofi violetti
- Scampi dell�alto Adriatico con salsa di latte di mandorle
- Torta fiorentina del nostro Maesrtro Nino Bergese con salsa
profiterole
- Millefoglie con salsa alle mele, purea di mele e sorbetto di mela
Commento: Abbiamo ordinato alla carta, ho deciso di farmi guidare
nella scelta dal fatto che il loro punto di forza � la scelta della
materia prima, quindi mi sono diretta verso piatti dove,
presubiliblmente avrei apprezzato maggiormente la differenza. Sul
benvenuto della casa si vede gi� l'impronta ultra classica della
cucina, non � una cucina che stupisca il palato.
Emozioni ? ecco, personalmente no, forse appagamento � la parola pi�
giusta, una menzione debbo farla sui quantitativi, sono arrivata ben
sazia dall'intero pasto ed in questi ambiti non mi succedeva da tempo,
anzi in alcuni altri locali avrei potuto in tutta tranquillit�
ordinarmi un antipasto ulteriore, qui no. L'appagamento � stato
completo non solo per la qualit�, quindi (ogni tanto fatemi esser
prosaica). Buona la gelatina di bollito allo zenzero, e la mousse di
mortadella, la quiche piuttosto normale.
Qualche differenza con il men� sul sito, ad esempio l'astice di
secondo era presente con un guazzetto di carciofi. Forse come
originalit� l'unico che spicca sono gli scampi, una spanna sopra al
resto, senza analizzare i singoli piatti (che a lungo andare fa anche
addormentare chi legge) posso aggiungere che mentre spesso si hanno
delle oscillazioni qualitative su piatti che si sono particolarmente
apprezzati e piatti che non hanno convito appieno, ecco, qui, almeno a
me non � mai successo, come dicevo emozione � una parola troppo grossa
ma al contempo non c'e' mai stato un piatto sottotono, uno che possa
dirsi squilibrato in qualche modo. La materia prima usata si conferma
come davvero eccellente. La piccola pasticceria la servono prima del
dolce, non ci avevo fatto caso la volta scorsa.
Pane: buono ma niente di memorabile. Conto 180� a persona senza vino
(5� a caff� e 5� acqua a bottiglia, non c'e' comuqnue il coperto).
Ora, dirvi che sono stata benissimo, s'e' capito, dirvi che ci
torner�, credo di s� fra un tre, quattro anni suppongo, se mi chiedete
se vale la spesa ecco, dunque, il discorso diventa complesso, entrano
in gioco altri fattori, probabilmente il suo fascino old style, e un
p� anche il suo essere icona-simbolo, almeno localmente, by the way
era pieno, non parrebbe patire grosse crisi, non posso dire che sia
una spesa che "ci sta" o comunque commisurata alla cena, consideriamo
che � istntivo pensare che si dovrebbe uscire doppiamente soddisfatti
rispetto ad un Marconi o Torriana dove si spende circa la met� ma sono
in effetti paragoni infattibili e molto soggettivi, diciamo che alla
fine � pi� una scelta d'istinto che di ragione, il palato � ampiamente
appagato e per di pi� rilassato, non si sente sfidato a "comprendere"
le componenti di un piatto, ma si lascia trasportare senza domandare
direzioni, quando si pu� e si vuole staccare la spina anche senza
chiedersi se ne valga davvero la spesa o meno.
http://picasaweb.google.it/Rugginees/SanDomenico#

Grazie, terr� presente.
A.M.