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Titolo: la risposta di Cracco alla Baresani

Lettera di Carlo Cracco, del ristorante Cracco Peck, al Domenicale de Il
Sole 24 Ore
Abbiamo sempre ritenuto controproducente replicare ad articoli di giornali
che presentano critiche o valutazioni negative sulla nostra attività. Nella
copiosa rassegna stampa che ci riguarda sono infatti rarissimi i "minus".
Non siamo presuntuosi e valutiamo serenamente anche i giudizi negativi, ma
nel "Diario di una Golosa" di Camilla Baresani (Il Sole-24 Ore della
Domenica - 26 ottobre - pagina 47: "Cucchiaiatine dal sottosuolo") riteniamo
che si sia andati oltre un legittimo esercizio di critica con pregiudizi,
preconcetti e anche scorrettezza e maldicenza che non possiamo accettare.
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FabMind
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

grande Carlo Cracco!!!!!!!!

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credo che cracco sia stato fin troppo gentile con la camillona..
a proposito..... avete letto l'articolo, sempre della baresani ,  su
pierangelini apparso
su ventiquattro alegato al sole ?
ciao
arturo

 apparso su ventiquattro alegato al sole ?
no, cosa dice?

 su ventiquattro alegato al sole ?
mi sa che e' il tipo di persona che deve per forza trovare qualcosa da
criticare ed e' vittima di un ingiustificato senso di superiorita'.
faccio un discorso politically scorrect, perdonatemi: mi ricorda certe
ragazze che conosco laureate in lettere in 10 anni che si danno arie da
intellettuali e che al liceo quando arrivava la versione prendevano sempre
4. 
comunque secondo me e' "interessante" perche' riflette l'approccio di una
gran fetta di clientela che frequenta un certo tipo di ristoranti: clienti
che magari certi posti li capisce poco e neanche se li merita e che vuole
giudicare e dimostrarsi superiore, ma che, ahime', porta soldi
fondamentali perche' tali ristoranti possano sopravvivere (in Italia).
immagino che un ristoratore li sopporti con fastidio ma al tempo stesso
difficilmente ne possa fare a meno. o no?
ciao
anto
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ab...@newsland.it

"Lagnese" <ti.oiligriv@rotnac_groeg> ha scritto nel messaggio
news:hCOsb.21419$hV.7...@news2.tin.it...

un sacco di stronzate anche se lo critica in modo molto meno indisponente
rispetto a cracco.
purtroppo non ho la copia che ho letto in sala di attesa l'altra mattina in
banca.... non ero solo
e non me la sono sentita di strapparmi la pagina... .  :-))
ciao
arturo

 Sole 24 Ore
CUT
L'amarezza è comprensibile, ma la risposta è davvero mal congegnata.
Peccato, perchè la tizia in questione meriterebbe un trattamento pari a
quello da lei riservato a quei poveretti che nella vita hanno avuto solo
la sfiga di darle da mangiare ...
Saluti,
JFSebastian

 difficilmente ne possa fare a meno. o no?
Ma tu ci credi alle cavolate che scrive? 
Faccio una domanda a tutti quelli che frequentano il NG. In percentuale,
quante volte vi capita di trovare personaggi da film alla Vanzina in
ristoranti di alta cucina? A me rarissimamente. Possibile che capitino
tutti a lei?
Possibile che facciano cose che non si vedono mai? Possibile che lei sia
sempre ad una distanza tale da loro da riuscire a sentire cosa si
dicono, in ristoranti dove i tavoli sono sempre ben distanziati e dove
sentire quelli del tavolo vicino richiede concentrazione e sentire cosa
dicono due tavoli in là è impossibile?
Ma per favore ...
Saluti,
JFSebastian

Ma tu ci credi alle cavolate che scrive? 
io mi riferivo a lei mica a quelli che dice di vedere o ascoltare... 
comunque ogni tanto qualche macchietta capita, specie in toscana, dove
gli americani pullulano

 ha scritto nel messaggio
news:1g4dji2.5uxh20h7n2xgN%jfsebas...@yahoo.it...

JFS, scusami ma non concordo.
Trovo invece che Cracco (che tra parentesi apprezzo poco come cuoco, ma è
del tutto soggettivo e non inficia il rispetto per la persona e il
professionista) abbia fatto benissimo a non abbassarsi al livello della
tizia.
In quel modo è stato tranchant, e tra le righe si legge palesemente un bel
disprezzo per la Baresani.
Disprezzo peraltro ben riposto, dato che, allacciandomi a una mia precedente
affermazione e avendo avuto l'occasione (jella?) di conoscere la tizia,
posso di nuovo affermare che A) non sa di cosa parla, cioè di cibo "capisce
'na fava"; B) è palesemente affetta da complesso di inferiorità (all'opposto
di quanto sostiene Anto_L ;)))) e dalla "fotta" di voler appartenere a un
mondo che esiste solo nella fantasia delle redattrici di rotocalchi, per
come lo descrivono, dato che tale mondo (nella realtà) ci tiene
assolutamente a non apparire e soprattutto non si mischierebbe mai a gente
del genere della Baresani.
Saludos!
M.

 poco come cuoco
ci sei stato recentemente?
secondo me e` il miglior cuoco d'Italia.

 M.

 ragioni della sua incompetenza e totale inattendibilità.
Sono d'accordo anch'io, la miglior risposta sarebbe stata ignorare il 
tutto. L'articolo si commentava da se, nel bene e nel male.
luis