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Titolo: [rece] Tre Re

Salve a tutti,
questa che sto per presentarvi è la mia prima rece vera e propria; ve la
propongo nella speranza di risultare il più chiaro ed esauriente possibile.
I "Tre Re" è un ristorante (da qualche tempo anche albergo) sito nella
piazza centrale di Castellamonte (To), cittadina del basso Canavese nota per
la sua produzione artigianale di stufe in ceramica, nonché prossima al
Castello di Agliè, dimora sabauda resa celebre dallo sceneggiato "Elisa di
Rivombrosa". Ritenuto da molti uno dei migliori della zona, il ristorante
possiede una discreta fama, costruita in oltre 80 anni di onorato servizio,
tanto da poter essere quasi considerato un locale storico.
Ma bando alle chiacchiere, veniamo al dunque. Io e la mia ragazza entriamo
nel piccolo ingresso poco dopo le 12 (siamo i primi di una giornata che
registrerà il tutto esaurito) e subito l'attento e cortese personale di sala
ci accompagna al nostro tavolo. L'ambiente della sala è arredato in stile
classico, caldo con un tocco di rusticità campagnola. I tavoli si presentano
ben distanziati, tuttavia, nonostante la presenza di un aspiratore, nel
corso del pranzo giungerà comunque il fastidioso odore di sigaretta dei
pochi fumatori circostanti.
Subito ci vengono dati i menu, insieme alla carta dei vini che si presenta
piuttosto ampia e ben organizzata: divisa per tipologia di vino (bianchi,
rosati e rossi) e, a sua volta, per regione, offre il meglio della
produzione vinicola italiana. Decido di accompagnare il pranzo con un vivace
Germogli rosè del 2002.
Per quanto riguarda i cibi, optiamo per una scelta di antipasti misti non
presenti sul menu, ma gentilmente consigliati dal maitre in base ai nostri
gusti: dei fiori di zucca (due a persona) ripieni di fontina e fritti in una
pastella leggerissima tipo tempura; un flan di asparagi leggero e dal sapore
delicato; una mezza testa di porcino alla griglia condita con una
vinaigrette di aglio (praticamente solo il profumo) e prezzemolo; dei
tocchetti di bruschetta al pomodoro e fontina e, dulcis in fundo, una
spettacolare mostarda di fichi resa profumata e piccante al punto giusto dai
semi di senape.
Il pranzo prosegue con i primi, dei quali, purtroppo, alcuni non disponibili
a causa di un matrimonio che la sera precedente ha occupato il personale del
ristorante fino a notte fonda, impedendone di conseguenza la preparazione.
Io opto per degli ottimi gnocchetti di patate al Castelmagno, mentre la mia
compagna sceglie un risotto ai fiori di zucca, giudicato molto gustoso e
saporito.
Saltati i secondi, passiamo direttamente ai dolci: lei decide di prendere
una meringa alle fragole, mentre io una mousse di cioccolato con crema
inglese. Inutile commentarne la bontà. Nell'attesa del dolce ci viene
gentilmente offerta della piccola pasticceria costituita da torcetti e
amaretti sfornati da poco e serviti sulla carta da forno impiegata per la
cottura.
Il pranzo, terminato con un caffè, presenta un conto complessivo di 80 euro,
dei quali 13 per il vino e 2 per un litro di acqua gassata prodotta nel
ristorante stesso.

 ha scritto nel messaggio
news:chg08h$rsn$1...@lacerta.tiscalinet.it...
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 Tra le altre cose voci parlano di un suo passaggio di proprieta'
imminente.
Ebbene sì. La notizia ci è stata confermata dal vecchio titolare in persona,
il quale ci ha detto che il locale è già stato venduto e prevedono di fare
dei lavori di ammodernamento alla sala, però l'attuale gestione proseguirà
ancora per i prossimi quattro anni.