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Titolo: [RECE] Ristorante Punta Manara - Loc. Riva Trigoso - Sestri Levante (GE)

Ristorante Puntamanara
Via G. Balbi 35
16037 Riva Trigoso - Sestri Levante (GE)
0185/44920
Chiuso il lunedì.
Il ristorante è aperto da pochi giorni, credo da giovedì o venerdì scorso.
Ha preso il posto di un precedente ristorante (L'ancora) chiuso ormai da un
paio d'anni.
La strada è quella "principale" di Riva ponente. In breve, arrivando dal
casello autostradale di Sestri Levante si segue per San Bartolomeo, al
termine della discesa verso il mare la strada svolta a sinistra. Il locale è
facilmente riconoscibile per l'insegna luminosa blu e per le tende dello
stesso colore. Parcheggiare è abbastanza semplice, almeno fino a quando non
saremo in stagione piena.
L'interno è rivestito in legno, tavoli quadrati piuttosto numerosi e non
troppo distanziati. Le sedie meritano una citazione. Sono veramente belle e
comode. Per rendere l'idea sedie da regista in stile prettamente marinaro,
in legno scuro con supporti chiari. Un pò in contrasto con l'impiallicciato
dei tavoli, un pò più chiaro e decisamente meno nobile.
La tavola è apparecchiata con tovagliette rettangolari di carta da fritto,
tipiche in molte osterie/ristoranti da queste parti. Bicchieri acqua e vino
e posate di livello superiore alla media per questo tipo di locali. Peso
giusto (odio le posate che non si "sentono" in mano) e dimensioni
altrettanto comode.
Arriviamo per le 20,30, siamo in due. Veniamo accolti dalla cameriera di
sala che ci fa accomodare al tavolo. Giacche da appendere alla sedia, non ho
visto in giro appendiabiti, ma probabilmente arriveranno (spero).
Ecco... a questo punto inizio a percepire ciò che sarà la nota più dolente
della cena. Le attese. E' vero che il locale è abbastanza pieno, una ventina
di clienti su una disponibilità di circa 25/26 posti, ma se ci aggiungiamo
la veranda esterna al momento ancora chiusa....
Attendiamo circa 10 minuti per le liste.
Nella prima pagina leggo il classico avviso sulla freschezza del prodotto e
sulla, conseguente, variazione giornaliera dei piatti. Beh, a me questi
avvisi fanno sempre un'impressione negativa, non c'è bisogno di dire certe
cose, vorrei che fossero date per scontate, parlando di pesce in
particolare.
In lista ci sono 4/5 piatti per ogni portata, uno dei quali è di terra, gli
altri tutti di mare.
Il reparto vini (stesso menu') contiene diverse etichette provenienti da
varie regioni, con prevalenza di bianchi. Prezzi dei vini non superiori ai
20/22 euro a bottiglia.
Ordiniamo un antipasto ed un secondo a testa (uguali) ed una bottiglia di
Ribolla Gialla. Chiedo scusa ma non sono ancora nell'ottica dello scrivermi
le etichette. Pardon.
Vengono serviti (dopo una ventina di minuti) il pane ed i grissini in un
sacchettino da pane arrotolato. Non sono stato in grado di stabilire se il
pane fosse fatto da loro, ma propenderei per il si. Dopo altri 10 minuti
arrivano l'acqua ed il vino e poi, dopo non so quanto l'antipasto:
Filetti di cernia marinati con olio d'oliva e pomodorino fresco.
Non mi sono piaciuti. Il pesce era tagliato un pò troppo spesso ed aveva un
che di vagamente "colloso". Potrei scommettere sulla freschezza, come dirò
in seguito ma probabilmente ha preso un pò di caldo eccessivo nella
preparazione pomeridiana. La situazione migliora dopo una passata di pepe
nero (ma non è un buon segno)
Passa del tempo (una mezz'oretta) ed ecco il secondo piatto:
Parago al cartoccio.
Molto buono. Cottura precisa e carni tenere e non asciutte. All'interno del
cartoccio ci sono anche degli asparagetti piccolissimi assolutamente
nostrani, meravigliosi. L'intingolo di pomodorino sul fondo del cartoccio è
una delizia. Un'unica annotazione, la parte superiore del pesce era un pelo
scialba, quella inferiore perfetta. Ok, lo so che sembra maniacale, ma la
differenza era chiaramente avvertibile. In ogni caso un piatto ben fatto e
gustoso.
Sfidando il mio timore di dover pernottare al ristorante l'amico a cena con
me ordina un dolce.
Non ricordo il nome ma l'ho assaggiato. Una sorta di bavarese alle fragole
piuttosto spumosa. Molto buona.
Conto... 55 Euro di cui 13 per il vino.
Che dire? Esperienza altalenante. Le attese sono decisamente troppo lunghe,
ma credo si tratti di un evidente difetto di giovinezza (o meglio di
neonatalità). L'antipasto nulla di meritevole mentre il pesce al cartoccio
molto buono. Sicuramente è un locale dove andare a mangiare del buon pesce
frescho (uno dei soci proprietari, che ho riconosciuto, è un commerciante di
pesce fresco con negozio a 20 mt dal ristorante) cotto tradizionalmente in
maniera corretta. Sicuramente non un'esperienza da ricordare ma da ripetere
senza alcun problema anche se, a breve distanza, ma ad altro prezzo, ci sono
alternative decisamente interessanti.
NU[-1]

pesce fresco con negozio a 20 mt dal ristorante) cotto tradizionalmente in
e' un ottimo inizio, indubbiamente :-)

"NU[-1]" <num...@hotmail.com.invalid> ha scritto nel messaggio
Ricordami come si chiama quell'altro locale di Riva li' vicino che ho un 
attacco di Alzaimer fulminante . 

http://tinyurl.com/k8jhs
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Boh!!!chi lo ha mandato questo messaggio ? Io no. Un clone ? 

 attacco di Alzaimer fulminante .
U-Giulanna
Via B. Brin 90/92
Riva Trigoso
0185 401115
Sul lungomare di ponente di fronte ai giardini. Di fianco c'è il "blu bar".