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Titolo: (R) Terranuova Bracciolini (Arezzo)

Sono stata in vacanza nel Chianti e vi voglio fortissimamente
segnalare.......;-)
Che c’era una volta, presso la valle del Ciufenna, un castello chiamato
la Penna.....(flashback e sospensione di giudizio)...
Arrivi su un salitone spaventoso che ti viene subito l’ansia da curva
(back to reality, ora si può cominciare a dubitare di nuovo). 
Ma....  (c'è sempre un "ma" somewhere)
se hai tempo, e ti va di girare per una mezz’oretta..... 
ti trovi di fronte un delizioso borghetto medievale comodamente adagiato
su uno sperone roccioso. 
Venti case in tutto. 
Giardini pensili disseminati qui e la’ con deliziose sedie in ferro
battuto smaltate di bianco (Vienna? Il giardino indiano? - my favourite
spot -). 
E un uliveto tutto illuminato a giorno adibito a parcheggio (eh sì,
hanno pensato proprio a tutto) :-).
Poi entri nel Ristorante: tavoli sobri in legno, “atmosfera antica”,
cucina celestiale e delicatissima. 
Un esempio: un primo di palline  (avevano un nome ma non me lo ricordo)
di ricotta e verdure scodellate bollenti in un fondino di panna liquida
fredda. Il tutto ricoperto di scaglie sottilissime e larghe di formaggio
e tartufo (ho avvertito un’ondata di amore cosmico)...
E che dire dei ravioli all’ortica in salsa di noci?
E l’insalata con i chiodini e gli ovetti di quaglia?
E la rovesciata di mele in zabaione e cacao amaro?
E i secondi che riproducono antiche ricette medievali (piccione,
cinghiale, carne con salse di frutta, roast-beef)? ;-))
E l’ottimo Chianti della casa?
("questo è l'olio che il mi' babbo ha macinato quest'anno al frantoio")
;-)
Insomma: andateci!!!!!
prezzo: sulle 70.000 a testa (antipasto, primo, secondo e caffé).
Servizio simpatico e rapido. 
Il cuoco è un mito (lo volevamo adottare)!!!!!
Un po’ disinvolti nelle prenotazioni telefoniche. Noi, nonostante
avessimo prenotato con tanto di cognome, eravamo segnati come “Due”.  (e
meno male che si sono fidati del fatto che “Due” eravamo noi!!) :-))))
Ristorante “Canto del Maggio”
Località “La Penna” 30/A
Terranuova Bracciolini (Arezzo)
Tel: 055/9705147
Buon Trip Turistico gastronomico!!! ;-)
Cosmine ;-)

e tartufo (ho avvertito un’ondata di amore cosmico)...
- cut -
Che si chiamino brutti e malfatti?
Grazie per il consiglio.
Cori.

 wrote in message
7egofc$3hd$1...@fe1.cs.interbusiness.it...
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Confermo le parole di Cosmine per cio' che attiene alla cucina del Canto ed
all'ospitalita' squisita del proprietario che, come mi confido' anni fa',
aveva realizzato il famoso sogno custodito nel cassetto con l'avvio del
locale: a posteriori, per la passione che ha messo nella ristrutturazione
dei locali e l'amore che pone nella preparazione delle ricette, son certo
che non era un modo di dire.
Le palline di ricotta e verdure (solitamente spinaci...) sono gli
"strozzapreti" che in Maremma vengono detti anche gli "gnudi",essendo
formati dal solo impasto dei ravioli privi del "vestito" formato dalla pasta
sfoglia.
Ciao,
Fabrizio
Incisa V.no (FI)


Scusa se mi permetto ma gli strozzapreti per me sono tutta un'altra cosa.
Qui le palline formate dall'impasto dei ravioli, senza la sfoglia, si
chiamano brutti e malfatti, comunque è vero che in Maremma li chiamano
"gnudi".
Ciao,
Cori
Tavarnelle V.P. (FI)

...
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Hai ragione!
Un ottimo posto!
Io sono di Loro Ciuffenna (la Penna è a 4 Km..) ma vivo a Roma.
E ne ho sempre e  solo sentito parlare BENE dai miei parenti di Loro.
A sto punto... questo week end mi organizzo e ci vado!
Prenoterò per "TRE".
Non rubatemi il posto usando la stessa tattica! ; )


Sei scusata.
 E' solo l'ennesima dimostrazione della varieta' del linguaggio nostrano,
per cui ogni campanile ha la SUA campana.
Confermo che al Canto del Maggio questa sorta di piccole polpettine di
ricotta e verdure sono chiamate strozzapreti: questo appellattivo a seconda
delle zone viene dato ad un piatto particolarmente gustoso tale da
ingolosire il prete che solitamente e' una gran forchetta.
Qui in Toscana, in certe zone, vengono chiamati con tale appellativo una
sorta di spaghettoni fatti a mano che in altre zone son chiamati Pici.
In Valtellina gli strozzapreti sono degli gnocchetti minuscoli e
consistenti, ...e chissa' quanti altri piatti si nascondono sotto quel nome
nelle varie regioni italiane. Ci vorrebbe un dizionario gastronomico
regionale; ricordo sempre quella volta che in Lombardia chiesi una bistecca
ed ebbi una fettina ...........
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