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Titolo: un libro fra le mani - una serata a San Vincenzo

E’ finita così, con un libro fra le mani, una serata memorabile, una delle
due cene migliori della mia vita.
Dall’altra volta era passato qualche anno, e mi ero ripromessa di
tornarci, ma tant’è, il posto per me non è proprio dietro l’angolo, devo
organizzare un viaggio apposta, quindi mio malgrado ho fatto passare un
po’ di tempo.
Non sono in grado come sapete di farVi una recensione, e non la farò, ho
letto e avete già letto recensioni su di Lui stupende, non c’è bisogno che
una povera dilettante della gola come me debba aggiungerne una
insignificante.
Ma un paio di precisazioni mi andava di farle, ed eccomi qua a scriverne.
Come ho già detto, Pierangelini è un panda, anzi, IL PANDA; non sto a
rielencare i motivi che mi spingono a definirlo in tal modo.
Abbiamo voluto optare per il suo menu’ degustazione, così composto
(comprendendo i vari amuse bouche):
Baccalà mantecato con tartufo
Insalatina di triglie
Passatina di ceci con gamberi (che un cliente tedesco in un tavolo accanto
ha rimandato indietro, rischiando di scatenare un incidente diplomatico.
Prontamente accorsa al tavolo Emanuela per capire cosa non fosse stato
gradito del piatto al cliente, si scopre che c’era una qualche proibizione
medica ad un qualche ingrediente. Ceci? Gamberi? Uno degli ingredienti
occulti che sono nascosti nella ricetta piu’ copiata del mondo?)
Ravioli di aringa su letto di burrata con bottarga.
Ravioli di pesce ai frutti di mare (non mi ricordo il nome esatto del
piatto, chiedo venia)
Nasello ai carciofi
Crema bruciata alla vaniglia
Crepes di arance, sorbetto di cocomero
Tortino di pere e una gelatina al lampone
Gelato al caffè con panna
Caffè con piccola pasticceria 
Abbiamo aggiunto al menu’ un piatto di formaggi (eh, sì, purtroppo il
monumentale carrello dei formaggi non esiste piu’, in compenso è arrivata
una spettacolare degustazione di 7 formaggi con un chutney fatto da loro
di arance e pinoli e una marmellata di arance amare) fantastico. 
Non abbiamo preso il menu’ comprendente il maialino per problemi seri a
far entrare il maialino del mio piccolo stomaco, e perché mio marito
voleva tenere dello spazio per i formaggi, che si ricordava dalla volta
precedente.
Veniamo a Lui (molte volte criticato per la sua riservatezza): presenza
discretissima in sala, ha fatto un paio di giri accennando un saluto, ha
tolto qualche piatto che era da togliere, quando una signora di un tavolo
gli ha rivolto la parola è rimasto a chiacchierare amabilmente con i
commensali per una decina di minuti).
Noi siamo andati via per ultimi essendo arrivati fra gli ultimi a cena,
Emanuela e Fulvio hanno sempre aspettato le persone alla loro uscita dal
locale porgendo loro eventuali giacche lasciate all’ingresso.
Gentilissimi, quando abbiamo timidamente fatto i complimenti, dopo averci
chiesto di dove fossimo e se fossimo già stati lì, è nata una piacevole
conversazione.
Fulvio ci abbandona senza dire nulla, si sa… mica per niente lo
definiscono un po’ burbero, ma la cosa non mi torna, deve essere andato di
là per tornare.
Infatti torna, con un libro in mano, e dandomelo mi chiede se per caso
l’avessi già letto.
E’ la biografia di Raffaella Prandi “Fulvio Pierangelini - Il grande
solista della cucina italiana” della collana “I cuochi” del Gambero Rosso.
Non l’ho mai letta, glielo dico e lo ringrazio, ma sono molto stupita per
quest’attenzione, per la gentilezza.
Uscita dal locale, lo apro e nella prima pagina vedo che ha messo data,
firma e il suo grazie.
Ovviamente per la splendida serata passata siamo noi a dover
ringraziare...non il contrario! 
Giusto per aggiornarvi sui prezzi, eccovi il conto
2 menu’ degustazione da € 100 cad.
3 bottiglie d’acqua x € 3,00 cad.
1 spumante trentino metodo classico prodotto per lui € 30,00
1 piatto di formaggi € 15,00
2 caffè € 3,00 cad.
Ah! Dimenticavo che l'altra cena memorabile della mia vita era stata
sempre da lui, ovviamente.
Ciao,
fulvia_pll
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ogni tanto vai a cena anche da chi non si chiama come te???
;o))))))))))))))
salucapsy 


 pardon, capsy_pll 

 salucapsy
ehehehe.... 
ma sai che non ci avevo pensato? :-)
aproposito, per non smentire il fatto...devo assolutamente tornare a
sanremo per i tuoi scampi!
mi hai fatto venire una voglia quella sera!!!


 fulvia_pll
ops....
a staccato proposito
