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Titolo: Ne avrete parlato già... ma... acqua "naturizzata"

Leggo sempre con molta attenzione le note che appaiono sui quotidiani
e sulle riviste circa i nuovi ristorantie qualche sera fa sono stato
da "Terra Santa", in quel di Nocera Superiore, SA. 
Non era la prima volta che ci andavo, ma con molta sorpresa questa
volta ho dovuto subire la fornitura di bottiglie di acqua
"naturizzata", ovvero acqua di rubinetto "filtrata", fatta pagare
profumatamente, nonostante la sua umile natura. Se poi andiamo
all'igiene, non so come e quando quelle  bottiglie vengono
riciclate. Lavate, sterilizzate, o semplicemente riempite nuovamente
al "rubinetto filtrato"?
Ricordo che l'ultima volta da "Terra Santa", qualche semestre fa, ci
fu offerta comunque la possibilità di avere acqua Ferrarelle o Leggera
che, senza alcuna esitazione, richiedemmo, quando alla nostra tavola
apparirono quelle bottigliacce anonime da semi-decantazione di vino,
con l'anonima (e misteriosa) acqua "da rubinetto".
Ma poi, quale rubinetto...?
Tempo fa, la stessa cosa mi è accaduta alla Tavernetta Marinella di
San Michele di Serino, AV. Solo acqua "naturizzata", e vi assicuro che
per gli astemi si tratta di una grossa mazzata.
Perché non parlare di questo argomento in tutte le recensioni?
Non è importante sapere come e quando è rifornita una cantina, se poi
si è costretti a bere solo acqua di rubinetto.
Credo che sia importante, tra la cantina strapiena di vini raffinati e
l'ultima "destrutturazione" di qualche piatto tradizionale, segnalare
agli avventori che in quel particolare ristorante, o trattoria, si
serve esclusivamente acqua da rubinetto. Se non altro per lasciare
libero il cliente di scegliere come trascorrere una lieta serata in un
locale, anche in base a questo non insignificante particolare.
Vi posso assicurare che per quanto mi riguarda è l'ultima volta che
subisco il diktat dell'acqua "naturizzata".
Ogni volta che chiamerò per prenotare un nuovo ristorante mi premumerò
di chiedere quale acqua servono a tavola. E in caso di assenza di
acque minerali imbottigliate, naturalmente mi asterrò..
Ci sarebbe da aprire poi un'altra discussione sulla cattiva abitudine
di  tanti ristoratori di riciclare nella maniera più anti igienica
possibile le rimanenze di acqua minerale da altri tavoli (si spera
dalle sole bottiglie), portando al tavolo del nuovo arrivato bottiglie
aperte, ma sarà per un'altra volta...
Grazie per l'attenzione e complimenti per le vostre utilissime
recensioni.
Giovanni Scorzo

 ha scritto nel messaggio
news:44041a9a...@news.tiscali.it...
cut
quoto in toto visto il mio risentimento per quel tipo di acqua e giro a te
ed al ng una domanda, in presenza di una carta delle acque minerali, sareste
disposti a pagare 4-5 euro per una buona bottiglia di acqua? esperienze in
proposito?
grazie in anticipo
andrea

proposito?
Gradirei molto avere una carta delle acque minerali, come accade in
molti ristoranti all'estero, purché non si arrivi agli estremismi
assurdi ed ingiustificati delle carte dei vini, con prezzi che
commercialmente e moralmente non stanno né in cielo né in terra.
In considerazione dei prezzi al supermercato delle acque minerali di
ogni genere, un buon ricarico dovrebbe collocarsi attorno ad un fisso
di 1 o 2 euro sul prezzo all'ingrosso, a seconda anche della facile
reperibilità o meno del prodotto. Quindi un massimo di 4 o 5 euro su
acque estere mi trova abbastanza d'accordo, ma un massimo di 1,50 o
al massimo 2 euro per le acque minerali locali dovrebbe essere un
"prezzo politico" da non superare mai, per evitare di incorrere in
critiche più che giustificate dalla clientela.
Non dimentichiamo che negli ultimi anni per tirare fuori maggiori
ricarichi anche sull'acqua, i nostri ristoratori hanno richiesto (e
ottenuto) dai fabbricanti bottiglie di 750 cl. contro il classico
litro di una volta. 
Quindi, prezzi incrementati notevolmente e minore quantità di
prodotto, non è così che hanno fatto anche con le portate...?
Gianni Scorzo


In qualsiasi ristorante chiedo acqua del RUBINETTO.
Non voglio né minerale né filtrata e piuttosto bevo solo vino, che tanto 
è come faccio di solito.
Per quale motivo pagare 2000 e passa volte il suo valore, che è meno di 
un centesimo al litro, oltre al fatto che è assurdo trasportarla di qua 
e di là, e relativo inquinamento?
Solo in italia siamo così deficienti, in qualsiasi altro paese con 
acquedotti normali se chiedi acqua ti portano una caraffa, solo a 
richiesta la minerale.

"Lcr" <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto nel messaggio 
news:44031f58$0$28067$4faf...@reader1.news.tin.it...

Quoto tutto, la mania italiana di bere sempre la minerale è delirante.
Vabbé che fa il paio col pollo influenzato... indicativo di quanto il paese 
sia arretrato.
M. 

 In qualsiasi ristorante chiedo acqua del RUBINETTO.
Ma a me piace frizzante!!!! 


a parte il piacere di bere un'acqua gasata... ma hai provato a bere l'acqua
del rubinetto di recco? ;-)
concordo appieno con le motivazioni, ma in molti casi trovo veramente
imbevibile l'acqua del rubinetto senza opportuni trattamenti...
per quanto riguarda i costi (ed alle volte i prezzi dell'acqua nei
ristoranti e' esagerato) costa tanto una bottiglia di vino intesa come
bottiglia vuota che una di acqua così come tutti i costi collaterali legati
agli stoccaggi ed ai trasporti
facendo il punto sulla situazione degli impianti nella grande maggioranza
dei casi si tratta di apparecchiature che non soddisfano tutti i requisiti
necessari, ed oltre a questo hanno costi esageratamente alti per il
ristoratore soprattutto in termini di manutenzione,
se vi dico questo e' proprio perche' io mi sono dotato a casa di un
apparecchio che serve a levare il cloro dall'acqua, si tratta di un semplice
filtro a carboni attivi con filtraggio inferiore al micron del costo di
poche decine di euro.
questo filtro mi consente di non portare a casa ingombranti colli di acqua
minerale, senza tener conto dell'acqua che viene usata in cottura e che
altrimenti sarebbe clorata... purtroppo il cloro viene immesso con
periodicità e concentrazioni altalenanti nel serbatoio dal quale si
approvvigiona la frazione nella quale abito per cui capita abbastanza spesso
di sentire l'odore acre del cloro all'apertura del rubinetto.
così facendo io bevo ed uso acqua con le proprietà organolettiche originali
avendo tolto solo quello che era stato aggiunto (il cloro) con il filtraggio
inferiore al micron non devo effettuare una sterilizzazione con raggi uv...
discorso diverso in caso di acque con elevata durezza dell'acqua (calcare)
per cui il trattamento si deve basare su un apparecchio addolcitore che ha
un costo piu' alto, ma che rimane sempre piu' economico di queste
apparecchiature da ristorante... credetemi che alla fine il ristoratore non
risparmia molto (mal comune mezzo gaudio?)
comunque alla fine del panegirico condivido la diffidenza per queste
apparecchiature nella ristorazione, ma non mi sento di condannare i
ricarichi sulle acque minerali in bottiglia (salvo casi eclatanti)
ciao
andrea


stai mica cercando un carbonatore? ;-)
ciao
andrea

 stai mica cercando un carbonatore? ;-)
pensavo perfino di fare la sett.bianca in costa brava, ma poi mi sono 
deciso per prato nevoso :)))) 

 provato a bere l'acqua del rubinetto di recco? ;-)
Ecco perche' la focaccia gli viene cosi' bene! ;)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

richiesta la minerale.
Parla per te, io trovo deficiente pagare decine e decine di euro per
una bottiglia di vino di 750 cl..
Gianni Scorzo

indicativo di quanto il paese sia arretrato.
E anche qui siamo in pieno topic sulle acque "naturizzate" e
sull'approfittamento immorale di alcuni ristoratori che fanno pagare a
peso d'oro della volgarissima acqua da rubinetto.
Gianni Scorzo

 salute) la mania di bere vino.
Io trovo delirante delirare cosi'. Abusare va contro la salute, 
ma BERE no, anzi, va leggermente pro.


 del rubinetto di recco? ;-)
Certo, ma vorrei avere la possibilità di scegliere.
A me l'acqua gasata non mi dice più niente, piuttosto pasteggio a 
bollicine...

 una bottiglia di vino di 750 cl..
ROTFL!!!

 poche decine di euro.
Puoi anche risparmiarli. Riempi due o tre bottiglie di acqua dal rubinetto e 
le tieni in frigo aperte per 24/36 ore. il cd. "cloro" evapora.
Se poi vuoi proprio spendere qualcosa in più ma avere qualcosa che trattenga 
anche eventuali batteri, ti doti di un sistema di trattamento ad osmosi 
inversa.
Ciao,
Nicola