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Titolo: ristorante parizzi parma

Locale: Parizzi
Indirizzo: via della Repubblica 71 -- Parma
Telefono: 0521 285952
Fax: 0521 285027
Il ristorante Parizzi (ora gestito interamente dal giovane Marco e
dalla sua
ragazza Cristina che si occupa principalmente dei vini) è nella
centralissima Strada della Repubblica, all'interno di un palazzo nel
centro storico
Cucina creativa che spazia dalla carne al pesce ai piatti
tradizionali.
45 coperti, due menu degustazione in carta, uno di terra a 50, l'altro
di mare a 55 euro.
esiste anche un menù , della tradizione, con i piatti tipici della
cucina parmigiana.
Carta dei vini ben differenziata e di buon valore, ma forse con
ricarichi a volte un po' alti.
i tavoli non sono molto grandi, le sedie comode e le posate di buon
livello, così come le tovaglie.
Il servizio, affidato a due giovani camerieri, è solerte,
professionale
Ma parliamo di mangiare!!!
Come vino abbiamo optato per un ribolla Movia anno 2000, forse vino
poco adatto alle preparazione a base di carne ma tant'è
(alla sposa non piacciono i vini rossi .........quindi)ma molto buono
e con una Q/P interessante
Una doverosa menzione per il pane, presentato in almeno 5 diversi tipi
Preantipasti
Gelatina di zucchine con piccolo ragu di pomodori e vongoline
Spiedini di verdure zucchini e pomodori,un piccolo spiedino che
scivola in bocca in un solo boccone in ogni caso ottima gustosità
Antipasti
Caprino fritto con mele e asparagi , l'insieme caprino /mele un ottimo
abbinamento si fondevano
pienamente due sapori
Terrina di verdure con cernia qui purtroppo nessun commento (non ho
potuto assaggiarlo,quindi presumo un buon piatto)
Secondi 
Piccione con pate pure di mela alla vaniglia e sugo al vino rosso. 
Petto meno cotto rispetto alle cosce, così come deve essere,
forse, il purè eccessivamente dolce per l'insieme
Ricciola con verdure. Nell'insieme un buon piatto
Dolci
Crem brule con liquirizia, buona la crema ,però il gusto della
liquirizia non era molto deciso,avrei preferito un gusto più forte
Con i caffè è stata servita una piccola pasticceria
Prezzi
Antipasti 12/14 €
Primi 12€
Secondi 18 €
Dolci 7 €
Preantipasti e piccola pasticceria offerta
La cucina e' il punto di forza di questo ristorante grazie alla buona
tecnica dello chef,
alla materia prima e agli accostamenti non banali. Considerando
l'esperienza nel suo complesso
possiamo considerarla positiva
Rapporto qualita' prezzo,nella normalita della ristorazione
Parmigiana.
Fino a questo momento, tra i migliori indirizzi della ristorazione
locale
Andrea

locale
mah forse sono stata molto influenzata dal fatto che qualche giorno
prima ho provato villa maria luigia a collecchio, ho letto una passata
rece qui sul ng , piuttosto negativa, invece io ne sono rimasta
incantata ed entusiasta. Penso di tornarci dopo le feste....

 possa dire di aver mangiato male...
forse il Parizzi era in tivvu' con la Clerici :)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'

forse il Parizzi era in tivvu' con la Clerici :)
probabilmente hai ragione :-))) 
comuqnue se mai ci torno (magari se cambia il piatto del buon ricordo)
mi lancio sulla cucina tradizionale che mi hanno detto esser buona, in
ogni caso, non posso dire di aver mangiato male...
comunque ho trascirato sulla descrizione del locale che e'
sostanzialmente orrendo, considerando l'anelito a volersi posizionare
su una fascia alta.. e' in stile anni '70, le pareti richiedono pure
una bella rinfrescata, c'e' un mobile al centro della sala in legno
impiallicciato stile marmo (non ho idea se ho reso l'immagine),  bello
il soffitto, di vetro a colori diversi, si potrebbe rivalutare con una
rredamento che lo metta in risalto, e passino anche i divanetti... ma
le appliques sono estremamente tristi...

ristorante parma	
http://restaau.it/Search/City/ristorante-parma.html
 


se non erro era proprio il parizzi che ci andai almeno 15 anni fa, di 
ritorno da bologna e non mi era piaciuto, porzioni minuscole, usciti con 
la fame , ma con il portafogli semivuoto.
se non erro era quello il locale, ma posso sbagliarmi eh
DGE

 ristorante parma 
http://restaau.it/Search/City/ristorante-parma.html
 
 
Un sito inutile che molto presto chiuder� i battenti. 
 
 

Qui troverete informazioni sul ristorante parma:
 
http://restaau.it/Search/City/ristorante-parma.html