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Titolo: Due Ristoranti Giapponesi a Milano

La settimana scorsa ho provato due ristoranti giapponesi, ecco un breve
resoconto:
Il primo Giovedi a cena: Hama, in via Raffaello Sanzio, 4.
Bello il locale, molto curato. Mi perdo in macchina (tanto per cambiare) e
accumulo circa mezz'ora di ritardo. Il notevole overbooking praticato dal
locale mi provoca un ulteriore ritardo sulla prenotazione iniziale di
circa 20 minuti.
Il locale e' affollatissimo e molto frequentato da pubblico modaiolo. Fumo
libero, rumore elevato.
Proviamo tempura e la solita barca con sushi e sashimi. 
Il cibo e' sicuramente all'altezza e direi superiore alla media dei
ristoranti giapponesi da me provati a milano. Ottimo il tempura e molto
buono anche il sushi e il sashimi.
Conto in 5: 3 tempura e barca (20 euro a testa) per tutti, una lattona di
birra da due litri e due bottiglie d'acqua circa 170 euro.
Nel complesso soddisfacente, un po' troppa gente ma per alcuni potrebbe
essere un dato positivo.
Venerdi a pranzo mi invitano per una colazione di lavoro da Nobu. A me la
cucina giapponese piace molto e nonostante la cena della sera prima non
faccio una piega.
Mi e' piaciuto. ottimo il solito merluzzo nero. Sushi e sashimi buoni, ma
quelli della sera prima non avevano nulla da invidare a questi. Ottimo il
tempura di gamberi con la salsina piccante e quella agrodolce. Buono anche
il tortino di cioccolato con gelato al te' verde.
Non ho idea di quanto sia costato il pranzo, comunque il posto e'
sicuramente costoso (forse troppo per quello che offre). Locale quasi
pieno e parecchio rumoroso. Folla di professionisti e svariati tavoli di
ricche signore in giro per saldi.
ciao
anto
-- 
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 resoconto:
Ciao Antonio,
concordo in pieno sul tuo giudizio per quanto riguarda l'Hama.
Mi ci trovo benissimo per cifre decenti, il tempura è fritto molto bene
(prova la zuppa Tempura Udon, ottima) e se ci ricapiti ti consiglio
assolutamente di provare i Mario Rolls, che sono dei rolls tradizionali ma
fritti (dal nome del sushiman, Mario, un ragazzino brasiliano molto giovane
e con una certa creatività, che lavora lì), ne vale davvero la pena.
Sul casino... niente da aggiungere. A me risulta fastidioso perciò cerco di
andarci sempre nei primi giorni della settimana, altrimenti mi faccio il
take away da portare a casa.
Ah... occhio che hanno anche dei saké particolari ma non lo dicono, perciò
bisogna chiederglieli esplicitamente. Lo servono anche ghiacciato, cosa non
sempre ovvia nei locali giap. Il locale cmq è cinese "riciclato", il che
evidentemente nulla toglie alla qualità.
Saluti.
M.

 Ciao Antonio,
Ciao Marcello, come va? spero di riuscire a vederti la prossima settimana
se si organizza qualcosa con Arturo.
Ero con un po' di gente ed abbiamo concordato un menu tutti insieme, per
la prossima volta, se avro' piu' flessibilita' provero' senz'altro i rolls
fritti.
Ciao
A.


 se si organizza qualcosa con Arturo.
Chiaramente ci saro' anch'io! :-)
Ciao,
  L.


 Chiaramente ci saro' anch'io! :-)
Dove andiamo? Qualche idea?


 Dove andiamo? Qualche idea?
Mmhhh... recentemente vicino a casa mia ho provato questo:
http://www.corriere.it/vivimilano/a_tavola/articoli/2003/11_Novembre/26/do.shtml
ho fatto solo una scappata in pausa pranzo, domenica torno con calma e poi
posto una recensione. Sembra discretamente interessante, anche se ci sono
ancora diverse cosa da registare, soprattutto per quanto riguarda il
servizio (decisamente lento), e la carta dei vini e' un po' troppo
stringata per i miei gusti. Il livello della cucina e' buono e potrebbe
essere papabile, ma e' fuori Milano e poi mi piacerebbe un locale che
offra qualcosa in piu' come vini.
Ciao,
  L.


 offra qualcosa in piu' come vini.
il solito etilista. io aspetto con ansia un'altra cieca. ultimamente mi
sono un po' trattenuto, meno male che stasera ho una degustazioncina
all'onav per riprendere il ritmo... 
ciao
a.


 all'onav per riprendere il ritmo... 
Degustazioni e' un po' che non ne faccio, in compenso durante l'ultima
cena da lcr in quattro siamo riusciti a tazzarci 4 bottiglie normali ed
una magnum (l'ottimo Chablis Vaillons di Collet). Anche da un amico di IHV
la settimana prima non abbiamo scherzato, 5 bottiglie tra cui, eccellenti,
Fontalloro '99 e Amarone Il Fornetto '95 di Accordini.
E' una vita di sacrifici ed io soffro, soffro...
Ciao,
  L.


 E' una vita di sacrifici ed io soffro, soffro...
si lo so che hai una soglia del dolore molto alta per questo tipo di
sofferenze.


all'onav per riprendere il ritmo... 
Ah! Allora ci sei anche te a Sushi e Bollicine!!! :)
Rutto libero ovviamente ;oP
G

 Rutto libero ovviamente ;oP
spiegalo alla mia fidanzata...
a dopo 
anto


spiegalo alla mia fidanzata...
Quante storie per un po' d'aria :-P
G

 ricche signore in giro per saldi.
Ma che ricche signore queste sono delle contesse poracce se acquistano in
saldi la collezione invernale 2003, spero per loro che erano già alla
ricerca delle collezioni primavera estate 2004! 
Le ricche signore mangiavano tanto o spiluccavano una simpatica insalatina
dell'orto???????
Mucca


 se si organizza qualcosa con Arturo.
Tutto bene, spero anche tu. ;)))
L'idea proposta da Picard non sembra male, ma credo che Arturo abbia la
necessità di non spostarsi troppo.
Potremmo andare alla Trattoria San Vittore, però si sta muovendo verso i
locali dove c'era il "La Brisa" e non so a che punto siano col trasloco.
Provo a sentire e vi dò un update. Mi ci sono sempre trovato discretamente
bene, con alcune preparazioni interessanti.
Visto che i tempi stringono, iniziamo a fare le proposte per la cena (e
cerchiamo di capire quanti siamo).
Ciao!
M.

 cerchiamo di capire quanti siamo).
Io ci sono e concordo che per motivi logistici un ristorante in Milano
citta' sia la scelta migliore e piu' comoda per tutti.
Ciao,
  L.


 cerchiamo di capire quanti siamo).
che giorno facciamo? l'ottimo mi sembrerebbe giovedi, coi che ne dite?
ciao
anto


 che giorno facciamo? l'ottimo mi sembrerebbe giovedi, coi che ne dite?
OK per giovedi' 29, per adesso, in assenza di proposte alternative, stiamo
sull'Osteria San Vittore (tenendo eventualmente il D'O come riserva).
Com'e' andata "sushi & bollicine"?
Ciao,
  L.


 Com'e' andata "sushi & bollicine"?
Bene, anche se rimango dell'idea che con il sushi ci sta meglio il te' o
la birra.
come degustatore di spumanti sono ancora scarso, urge molta pratica!


come degustatore di spumanti sono ancora scarso, urge molta pratica!
Mi associo, ma sottolineo che il rutto ha da esse libero :)
G

   L.
Gnà fa.
"La Brisa" (manterrà il nome anche con la gestione del San Vittore) non
riapre tanto presto, ci dobbiamo dirottare altrove.
Sto dando una occhiata, intanto rilancio l'idea del Sambuco.
M.

 Sto dando una occhiata, intanto rilancio l'idea del Sambuco.
boh, io a milano non esco praticamente mai a cena, mi affido a voi...


 boh, io a milano non esco praticamente mai a cena, mi affido a voi...
Avete mai sentito parlare del ristorante Collio?
M.

 M.
http://www.acena.it/alcollio/index.html
Persone degne di una certa fiducia me ne hanno parlato bene.
Dicono che non sono particolarmente creativi, ma che utilizzano ottimi
ingredienti e le preparazioni sonoi di buon livello.
Altra cosa: spesa sui 50 euri circa.
Boh... butto lě anche questa proposta.
M.

 Boh... butto lě anche questa proposta.
mai sentito.
comunque da domni sara' il caso di iniziare a formalizzare le adesioni,
anche perche' se si finisce in 10 o piu' poi diventa complicato trovare
posto all'ultimo momento.
ciao
a.



wrote:

Io ci sono stato qualche anno fa ed era molto buono e credo che la
gestione sia sempre la stessa. Faceva cucina tradizionale  goriziana -
triestina .
brunno