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Titolo: Re:dov'è l'inghippo

Scusa la mia ignoranza ma non so cosa significa "auto quoting".
Quello che cerco di capire è come mai in determinati ristoranti che guarda
caso si trovano sempre nel Sud Italia i costi sono decisamente inferiori di
altri che guarda caso si trovano sempre nel Nord Italia.
A loro, ai ristoratori, un kilo di farina costa tanto sia a Gorgonzola che
ad Andria, se c'è differenza potrà essere del 10 - 15 %; lo stipendio
mensile di un cuoco posto uguale a 100 ad Andria sarà 110 a Gorgonzola (poi
perchè?) e lo stesso vale per il peronale di sala e ritengo per gli interi
costi di gestione.
Ho portato solo due esempi che mi sono capitati molto di recente, ma potrei
elencarne altri.

 elencarne altri.
ecco, non ce ne elencare altri, perche' sappiamo gia' che a Milano
andare al ristorante costa di piu' che ad Andria o a Campobasso.
e le motivazioni non sono cosi' misteriose.
-- 
FabMind
-- 
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 ecco, non ce ne elencare altri, perche' sappiamo [cut]
certo che in questo ng non si può entrate per sparare un pò di ca**ate ;-) )
)
Giorni meravigliosi.....
ciao,guido
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

beh in un ristorante a milano si possono avere dei costi fissi che variano
tra i 25000  i 30000 euro al mese ....
non so ad andria ma considerando che vengo da un paese della provincia di
pd e che li un kilo di farina della stessa marca costa 13 centesimi in
meno che a milano e che i costi fissi di un locale che ha gli stessi
dipendenti di uno di milano sono più o meno un terzo in meno ....
allora mi sa che farei meglio a fare il ristoratore a casa di mamma e papà
2 anni fa a tokio 
1 filetto di manzo 
1 porzione di patate fritte 
1 diet coke 
e 1 bicchiere di h2o mi sono costati 140 euro 
mhhh 
facciamo delle proporzioni????
non vorrei essere polemico ma mi sa che lo divento 
sorry notte
-- 
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 e 1 bicchiere di h2o mi sono costati 140 euro
ovviamente...un filetto di Kobe ;---))
Grande,mitico Nicola.
Ho ancora in bocca i profumi dell'agnello neozelandese.



Quello che pero' non quadra e' che prima dell'euro per due pizze, due birre 
e due caffe' a Milano spendevo 30.000 lit, e ora non me la cavo con meno di 
30 euro sempre negli stessi posti.
Poiche' gli affitti non sono aumentati, gli stipendi del personale neanche, 
forse qualche cosina sulle materie prime e su qualche tassa locale, mi 
piacerebbe capire da dove arriva il raddoppio dei prezzi.
andrea

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/m



Stefano (che sono già santo)

ciao stefano....tutto ok?
come li vedi i gamberi ultimamente? io +70% in due mesi!
il pesce spada +30% da quest'estate
e cosě via....
ciao
andrea


 



Infatti in TV dicono che le prenotazioni son calate e i ristoratori sperano
nel last-minute....


Perche' gli affitti aumentito piu' dell'inflaizone ufficiale, deve scadere 
il contratto.
andrea 

il gambero argentino congelato in h2o formato 10 20 costava 14 euro ad
agosto 
stanotte al mercato di milano 20.50  .....
non ho parole 



Non tocco niente...... ti sembra il modo di postare?
Se vuoi venire "qui" usa il quoting ;- ) )
ciao,guido
P.S.
Di tutto avrei pensato.....mai e poi mai che tu ordinassi una mezzina di P
anzi peppoli ;-(
Vergogna


guyciman ha scritto:
adrianoooooooooooo


 non ho parole
astice canadese viva (in vendita nel vascone) alla metro di pisa presa
ieri pomeriggio a 19,50 + iva al chilo.
pezzatura media da circa mezzo chilo.


 pezzatura media da circa mezzo chilo.
il fatto e' che il cambio euro dollaro e' molto variato negli ultimi mesi a
favore dell'euro quindi anche se il prezzo rispetto all'anno scorso e'
aumentato di soli 50 centesimi devi tener appunto in considerazione la
svalutazione percentuale del dollaro visto che gli acquisti in canada sono
legati anche loro al dollaro americano.
per quanto concerne i gamberi pur essendo adesso in argentina un periodo di
recessione nera, e' il periodo del fermo biologico o almeno così mi hanno
raccontato un paio di grossisti...
il brutto e' che adesso anche il pesce azzurro costa uno sproposito si
salvano oramai solo le sardine...ma chissa' per quanto ancora!
ciao
andrea