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Titolo: [RECE] La Torre del Saracino

oggi a pranzo è stata la terza volta ci sono stato, e le tre volte sono
state distribuite in un giusto periodo di tempo (circa 3 mesi), né troppo
"ristretto" né troppo "dilatato".
mi sento in grado, quindi, di esprimere un giudizio, parziale ma
sufficientemente attendibile, sulla Torre del Saracino di Gennaro Esposito.
naturalmente la recensione sarà riferita al pranzo di oggi.
dunque, il locale mi è parso meno carino delle altre volte, forse perché di
sera appare più carino, forse perché oggi ho fatto maggiormente caso ai
particolari.
cmq, devo dire che il locale non è bello: in campania c'è molto di meglio
(certo non si può fare l'impossibile, l'ubicazione è quella che è, non si
può pretendere di avere la vista che c'è all'Hotel Parkers, locale peraltro
che, dopo esserci stato due volte, ritengo sopravvalutato dalle guide).
i tavoli sono piuttosto piccoli.
il servzio è cordiale, ma a volte distratto.
oggi, inoltre, il locale era un po' pieno, e tutti sanno che io non amo i
locali pienotti...
ma passiamo alla cucina: la mia mamma prende il degustazione, io scelgo
dalla carta due antipasti, un primo, due secondi e due dolci; beviamo una
mezza bottiglia di Sassicaia del 98 (onesto il ricarico).
racconto il mio pranzo: il primo antipasto, una zuppa di verdure (non
ricordo proprio cosa...) con qualche frutto di mare, è buono, ben eseguito,
equilibrato, ma non fa sfracelli. anche lo stuzzichino che lo ha preceduto,
un'insalata di polpo (freschissimo), è stato un po' troppo "minimale", non
nella porzione, ma nell'elaborazione.
che ci voltete fare, io ritengo che uno stuzzichino debba dare emozioni a un
certo livello, altrimenti è meglio non presentarlo neppure.
il secondo antipasto, invece, dei bocconcini di baccalà in una salsa
agrodolce, è stato di notevole livello (ma forse è una questione di
gusti...).
una piccola nota negativa riguarda i piatti: oggi abbiamo mangiato in piatti
bianchi, e io preferisco quelli più "colorati" e più scuri delle altre volte
(anche l'occhio vuole la sua parte, no?).
passiamo al primo, la "geometria": buono ma... non mi è piaciuto: classico
piatto di pasta da "ristorante di pesce", leggermente piccante, con frutti
di mare (ottimi, ma ci mancherebbe), insomma.. buono ma... la solita cosa.
stesso discorso per il secondo di pesce: un semplice San Pietro alle patate
con carciofi: pesce FRESCHISSIMO ma piatto banale, e inoltre non mi è
piaciuto il fatto che abbiamo presentato il San Pietro nel classico stile da
"ristorante di pesce", pulendolo davanti a me e versandoci sopra la salsa.
meglio il secondo di carne, un bel piccione al "guazzetto", ma niente di
trascendentale.
per quanto riguarda i dolci, dei cannoli ripeni al cioccolato bianco e delle
sfoglie all'arancia, buon livello, ma il primo aveva tutta l'aria di un
dolce "già pronto".
il conto è stato di 230 euro, e devo confessare che in un primo momento mi è
sembrato un po' altino.
però, pensandoci bene... considerando che la bottiglia costava 65 euro (buon
prezzo), il degustazione 55, e considerando che i rimanenti 110 euro erano
per un pranzo quasi doppio (senza contare il servizio), la cosa ci può
stare.
ma ciò non toglie che, per la stessa cifra, due persone possono fare un
ottimo e completissimo pranzo al Gambero Rosso.
vabbè... ho già scritto troppo...
ciao
     gio

state distribuite in un giusto periodo di tempo (circa 3 mesi), né troppo
Se non ricordo male, la scorsa settimana dovevi andare a cena a
Firenze al Cibreo... Come e' andata? Come mai non ci hai fatto la
recensione?
br1

 Come mai non ci hai fatto la recensione?
perché non mi andava di scrivere la solita sequenza di stroncature...
--
"so che a te non piacciono le dimostrazioni per assurdo, pero'... prova a
trovare un insieme x finito di insiemi non vuoti e disgiunti, che non abbia
un insieme di scelta y, secondo me non ci riesci"
roku

 è granché, ma ci si deve accontentà)...
non è granché l'albergo, mica la compagna!


 intelligentemente ruffiani, che potevano piacere solo ad un "gonzo" che si
    Scusate se mi intrometto ma ....in latino si dice "ad mentula canem"
Ah, sono uno di quei disgraziati che frequentava alcuni anni fa la Scuola di
Matematica de "La Sapienza" a Roma, e al primo anno alle tue domande
sapevamo rispondere.....
Di nuovo scusate l'intromissione, devo andare a mangiare.
Joe

 mezza bottiglia di Sassicaia del 98 (onesto il ricarico).
...
Scusa, non so in cosa consista il "degustazione" che ha preso tua madre, ma
come mai hai scelto un sassicaia conun menu' "quasicompletamente" a base di
pesce?
Cia'cia'
LuPa

 a base di pesce?
e chi l'ha detto che sul pesce si deve bere bianco??
se i piatti di pesce sono semplici semplici, beh... forse puoi anche avere
ragione.
ma su piatto un po' più elaborato di pesce si può benissimo berci un rosso.
(cmq, sugli antipasti ho bevuto lo spumante...)
e poi... Vissani, ad esempio, mischia abbastanza spesso il pesce con la
carne, o cmq con ingredienti "di corpo". su quei piatti "di pesce" di
Vissani è obbligatorio berci rosso...!


 Vissani č obbligatorio berci rosso...!
imho.
cioč nell'opinione di un ventenne che da poco ha iniziato a bere il buon
vino...


 all'Hotel Baglioni (che non è granché, ma ci si deve accontentà)...
siamo alla follia, il solo pensare che esseri pensanti possano credere
che tu ti scopi una sedicenne
all'hotel baglioni....
ce la fai a prendere un attestato presso qualche ente, che ne so,
 come idraulico,
saldatore...riusciresti a pagare almeno le dispense  che usi per le tue
recensioni...
ma non credo...ciao contaballe
a proposito, il tuo latino non esiste semplicemente, non è nemmeno
indecente, proprio non esiste !
bibi
-- 
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Sinceramente dalla descrizione che ne hai dato non sembravano dei piatti
dal corpo cosi' potente da abbinarci addirittura un sassicaia, comunque
esistono anche degli ottimi vini bianchi dal corpo "consistente", ma tutto
dipende dagli aromi che si vogliono ricercare.
Cia'cia'
LuPa