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Titolo: ISLANDA GOURMAND

Sono note del 2004, ma forse possono tornare utili.
Intanto vorrei sfatare un mito.
In Islanda ci sono delle buone opportunità per divertirsi anche a tavola,
e non solo per gli inimitabili paesaggi.
Certo, bisogna essere un po' curiosi, ma si possono fare esperienze che
poi si ricordano con piacere.
Cominciamo dalla bibliografia.
Come Guide, in Italiano, ci sono sia quella Lonely Planet che la Rough
Guide. Buone entrambe. Se si ha un po' di tempo prima del viaggio e se,
sopratutto, si sa dove andare, meglio fare un po' di collage prima da
abbinare al radar di percorso, è molto utile.
Forse si riesce ancora a trovare un'ottima monografia di "Meridiani".
L'anno scorso è uscita anche quella, dal francese, dei Routard.
Molto utile, come sempre.
L'Islanda si può girare in vari modi.
A mio avviso, il modo migliore è quello di prenotarsi per tempo con
l'Associazione Amici dell'Islanda, ha un sito molto ben fatto.
Si possono scegliere diverse tipologie di itinerari.
Sostanzialmente si può fare il periplo dell' isola (a mio avviso quello
ottimale è in senso antiorario) o scegliere di percorrerne l'interno.
Questo è più da trekking, quindi ci vogliono anche mezzi adeguati.
Dipende anche come si va, se con mogli, figli, nonne, suocere.
Anche il semplice periplo (strade ben carrozzate e praticamente tutte
asfaltate) è ottimo assai.
Prenotarsi per tempo offre essenzialmente due vantaggi (oltre al risparmio
sul biglietto aereo): la scelta della vettura a noleggio e, sopratutto, la
possibilità di pernotto nei diffusi, ma non moltissimi, agriturismo della
zona.
Se può interessare, trasmetto alcuni cenni della mia esperienza.
Gli Agriturismi sono puliti e ben organizzati.
Si può fare una colazione con caffè e brioche, ma io la considererei
sprecata. Meglio approfittare dell'occasione e papparsi le Aringhe
marinate in vari modi. Ottime al Curry, Cipolla, Pepe.
Uno, magari, può aver un moto di schifo, qui in Italia, ad ingurgitare, di
mattina, 'ste robe. Qui in Italia forse, lì è divertente e conseguente.
Il Caffè Islandese è ottimo.
Nella tradizione lo gustano mettendosi sotto la lingua la zolletta di
zucchero e poi procedono di caffeina.
In questi ostelli l'offerta a buffet è molto generosa, per cui nulla vieta
di prepararsi qualche sandwich con affettati (ve ne sono anche di 
agnello, pressati e affumicati) da portarsi lungo la giornata.
I formaggi islandesi sono molto buoni, tutti prodotti in loco.
La curiosità è che non se ne possono importare, per cui gli islandesi
fanno come i cinesi, copiano tutto.
Gli estesi allevamenti bovini garantiscono una buona produzione.
Il latte è solo intero, di buona qualità.
Ottimi gli yogurth, sia nature che conciati in vario modo.
Troverete lo Skyr, vanto nazionale, un  piacevole incrocio tra Yogurth e
Ricotta.
Frutta e verdura sono frutto di coltivazioni in serra, grazie anche alla
notevole produzione di energia geotermica.
Pensate che, in una zona del Lago Myvatn (a nord.est), la coltivazione
delle patate si è sviluppate perchè queste, al momento del raccolto, erano
già quasi "bollite".
La Ristorazione procede su due livelli.
Quella alla McDonald & Pizze abbinate, quella più tradizionale.
E' vero che quella tradizionale costa di più, ma accanto ai (pochi)
Restaurant, ci sono degli ibdridi in cui, a fianco della linea Pizza & Co.
ci sono anche preparazioni locali.
A memoria ci sono due produttori locali di ottima birra.
Evitate il vino, sia perchè i ricarichi non ne giustificano la spesa, sia
perchè le etichette che potete incontrare, almeno quelle ambasciatrici d'
Italia, appartengono ad una categoria perlomeno pittoresca se rapportata
al nostro mercato. Grande offerta di cileni e australiani.
Uno dei simboli dell'Islanda, sia sui francobolli, come a tavola, è il
Puffin, il Pulcinella di Mare.
Lo si trova sopratutto sulla costa Sud.
Viene presentato con una preparazione generalmente affumicata, al forno.
Le Carni, a mio avviso, sono molto buone, a metà tra l'anatra e il
piccione.
Lo abbiamo trovato a Djupivogur, chez Framtid Restaurant.
Sembra di essere nel Kentucky, o nel parco di Yellowstone, ambiente
rustico, concreto, ordinato.
Proseguendo in senso antiorario si arriva a ad Akureyri, la seconda città
dell'isola (15.000 inhabitants).
Fidlarinn Restaurant. Elegante, ma non leccato.
Prende il nome dal vicino Teatro. Diversi strumenti musicali appesi alle
pareti, tra cui un pianoforte.
Filetto di Balena.
E' una carne rossa, magra, sembra di mangiare manzo.
Accompagnata da un'insalata con Skyr, funghi etc.
Se non avete rimpianti o condizionamenti ambientalisti magnatevela, non
costa molto e sicuramente meno che andarsela a provare in Giappone.
Ottima la vasta selezione di Aringa marinata in millanta modi, tra cui.
oltre ai già citati, anche Grand Marnier e Brennevin (l'acquavite locale,
un distillato di patate con finocchietto).
Procedendo verso ovest si arriva alla penisola incantata di Snaefelness.
A Skittysholmur c'è il Narfeyrastofa Restaurant.
Anche lì atmosfera alla Billy The Kid, con due particolarità.
Si può trovare una variante del Puffin, il Black Guillemot, tradotto da
Danilo Mainardi come Utria, un uccello artico dalle carni un po' più
fibrose e un'altra che fa incazzare un po'.
Allora, nella linea Yankee ci sono una serie si Hot Dog presentati in
vario modo.
La Carta è trilingue: Islandese - Tedesco (chissàperchè...) - Inglese.
C'è un particolare tipo di Hamburger che, in autoctono, viene presentato
come "Italskur mafiosi". Ti viene il dubbio. Abbiamo guardato la versione
in tedesco. Papale, papale, con Italianiske, ovviamente. Andiamo a vedere
in Inglese. Mistero. Manca il translate, sono solo specificati gli
ingredienti.
Quella è stata l'unica volta che ci siamo intestarditi a fare la comanda
non con il nostro stentato inglese autodidatta, ma con mimica e spelling
all'italiana.
Lì abbiamo trovato anche delle ottime Capesante, versione Jane Mansfield,
nel piatto "Sea & Sky". E' noto che, a quelle latitudini, i frutti di mare
sono ipervitaminizzati e ... valgono veramente la pena.
Vicino a Skitty & Co. c'è la Fattoria Bjarnarhofn.
E, in effetti, lì sono un pò orsi, come il loro cognome autoctono.
Tuttavia è il giacimento naturale dello Squalo Putrefatto, pessima
traduzione dall'islandese all'inglese, poi adottata in italiano.
La storia è questa.
Lo Squalo della Groenlandia ha una tossina nelle sue carni.
Tuttavia, messo a macerare sotto la sabbia vulcanica per alcuni mesi
invernali, si detossifica.
Viene servito a listarelle sottili, sia in versione naturale, più chiara,
che stagionata, più scura.
Mentre Sean Connery si beveva il Martini con l'Oliva, voi potete far
nuotare lo Squalo nel vostro gargarozzo assieme al Brennevin.
Vi è un lieve sentore di ammoniaca, ma se uno è abituato ad alcune
degustazioni di Tome langarole o di Bruss, si è già sdoganato in patria.
E' una fattoria divertente da visitare, ci sono anche altre preparazioni,
tipo l' Eglefino, e, se si parte dopo due giorni, si può anche acquistare
il souvenir per la mamma o gli amici.
A Reykiavik vi sono tutte le offerte del mondo, dal Rossopomodoro al
rinomato Ristorante Indiano, nel 2003 premiato come il migliore del Nord
Europa.
Tuttavia, a mio avviso, il locale che si avvicina di più alla tradizione
locale è il "3 Frakkar", ossia i 3 Cappotti.
Ha un'origine francese, ma fa molto iceland lungo i piatti.
Andate di Balena. Ve la trovate a Sushi, oppure "stekaed",in amabile
fushion nippo.franco.islandese.
Ecco, questo è un rapido amarcord d tre anni fa.
Volendo ci sono altre curiosità, tipo la testa di pecora alla brace (che,
peraltro, è di tradizione anche a Perugia), ma credo che, senza
killerizzare il vostro budget e sapendo dove andare a trovare l'appiglio
di orginalità, il viaggio per Geyser e Vulcani possa dare altrettanta
soddisfazione, come dicevo, sia di spunti alla National Geographic che
alla Panza mia fatti capanna (autoctona).
Ah, per gli amanti del genere.
Poichè è facile macinare 200-300 km al giorno, la musica delle radio
locali è ottima. Potrete scoprire che, in Islanda, c'è una radicata
passione musicale e che di artisti e gruppi ce ne sono ben oltre le Bjork
o i Sigur Ros che a noi possono risultare.
Skàl. Sararlo.
 
 
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Ecco, questo è un rapido amarcord d tre anni fa.
Mi hai fatto venire una notevole voglia di andarci
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

......
toc toc.. se posso, esco dal lurk e partecipo, complice anche la calma
lavorativa estiva.
2005..islanda in offroad e tendina....quindi solo due "assaggi" veri e
propri.
Hafnafjordur, ristorante viking, un pò "turistico" ma cucina talmente
diversa dalla nostra che un assaggio merita. Ricordo solo un pesce (credo
azzurro) stufato messo in terrina sotto una colata di formaggio
locale...STRANO MA BUONO il commento della mia compagna. Piatto unico fin
troppo abbondante.
Ma, a mio parere da non perdere, nel nord-est a Raufarhofn (quattro casette
sul porto):
Hotel Nordurljos, esternamente un casermone di lamiera, anonimo, tanto che
credevamo di aver sbagliato tutto. Accolti da un gigante barbuto che era il
padrone, cuoco, cameriere ecc ecc. Interno caldo ed accogliente, camere solo
normali ma accoglienti (per noi eccezionali dopo 12 gg in tenda sulle piste
dell'entroterra). Ma la grande sorpresa l'abbiamo trovata a tavola: ricordo
due differenti zuppe misteriose (non ci ha svelato nulla ... il barbuto) ma
buone al limite della commozione. L'apoteosi un "catfish" (di mezzo metro
per due persone) al forno. Anche qui "segretato" dal padrone. E un'ottimo
vino bianco (scusate ma non ricordo altro...solo il colore) ...e
l'atmosfera: tavolo in un angolo del ristorante con grandi vetrate a picco
sul mare, di fronte al faro, tramonto, silenzio Islandese, solo noi due
clienti e due amici del boss a bere birra al bancone. ...
dopocena all'aperto nonostante il grande freddo ad ammirare una stupefacente
aurora boreale.....(era fine agosto) !!!!
totale 50 Euro la cena e altrettanti di pernottamento.
Alla faccia dell'Islanda cara....con l'Euro l'abbiamo raggiunta e anche
superata.....
Ciao
Mario

 e non solo per gli inimitabili paesaggi.
Grazie sei una preziosa miniera e il 2004 è in questo secolo!
Purtroppo resteremo solo quattro giorni e quindi non credo che vedremo 
molto.
Ma prometto di relazionare al ritorno per quel che non sarà [OT] ! Spero!
Max______string 

 Mi hai fatto venire una notevole voglia di andarci
Un consiglio spassionato: NON andarci per il cibo, per tutto il resto,
ovviamente, si'.
ciao
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
pingo.net
) con (
email.it
)

 Ma prometto di relazionare al ritorno per quel che non sarą [OT] ! Spero!
Aspettiamo.


 molto.
Allora puoi farti le Cascate che sono ad un'ora circa a Est.
Da lì arrivi a Jorkursarlon (Laguna di Ghiaccio).
Sarebbe interessante fare una puntata a nord.ovest, passando da Aktanes
per fare la penisola di Snaefelness, almeno nella sua parte iniziale a Sud.
Purtroppo 4 giorni sono veramente pochi.
A mio avviso l'isola merita almeno 10.12 giorni.
A buon rendere.
S.


 Mi hai fatto venire una notevole voglia di andarci
Beh, forse il post č servito a qualcosa, allora.
Ciao. S.


 ovviamente, si'.
Elementare Watson.
Ma se si può conciliare pane e companatico ...
Presumo che tu ci sia stato.
Qualche esperienza da condividere?
S.


 poi si ricordano con piacere.
Back in 2001
Ristorante Greifinn ad Akureyri
Č un posto da pasta e pizza, ma ha due vantaggi
1/ bel posto per vedere un po’ di locals
2/ ho mangiato un lamb da favola
 
Glue Nic
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Grazie a tutti !
Mi sto preparando
chiuso in frigorifero con un'aringa cruda in bocca!!
Max______string 

non ho apprezzato molto le aringhe, ma il salmone e le trote sono
super !!!!
http://web.tiscali.it/urios/islanda.html
(leggetemi qui)
Urios