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Titolo: [RECE] Celeste - Venegazzù (TV)

Domenica 20 Aprile mia madre ha compiuto 82 anni, esattamente come la
Regina Elisabeta :-) .E come la regina, la mia arzilla genitrice ha gusti
"aristocratici". Piu' che la fantasia in cucina, privilegia l'ambiente e il
servizio.Si trattava pertanto di festeggiarla in un ambiente
classico/tradizionale . I candidati erano: Lino a Solighetto; Gigetto a
Miane o Celeste a Venegazzu'. Abbiamo scelto Celeste perche' piu' vicino.
L'arrivo non e' stato molto incoraggiante. Maxi parcheggio pieno di
macchine e 1 (o forse 2) matrimoni in atto :-(. Veniamo fatti accomodare in
una angusta stanzetta con 3 tavoli ben distanziati ma piuttosto buia e con
2 finestre che danno su una veranda coperta dove banchettavano gli
sponsali. Quasi subito arriva un cameriere (bene...bene) che ci serve un
piattino con 3 pezzetti di verdure pastellate e fritte  straunte e
supersalate (male...male) e un calice di prosecco di buona qualità (non ho
avuto modo di vedere l'etichetta). Ci viene portato il menu e qui arriva la
seconda delusione. Proposte a dir poco banali o da agriturismo . 6
antipasti, 6 primi e 6 secondi in tutto .Sul sito (non aggiornato) le
proposte sono molte di piu' ma anche qui potete farvi un'idea della
banalita'. Abbiamo fatto fatica a mettere insieme un primo e un secondo
(nessun antipasto aveva un particolare appeal) allettanti. Alla fine
abbiamo ordinato: 
a) mia madre: cappelletti del conte (piatto del buon ricordo)con salsa di
funghi e fagiano. A detta da mia mamma molto buoni.Bocconcini di vitello
con funghi. Piaciuti anche questi. 
b)mia moglie: crespelle con asparagi : piaciute . Faraona in salsa
peverada. Classico piatto trevigiano. Buona la carne ma eccessivamente
salate sia la carne che la salsa. Polenta abbrustolita pessima.
c) io: pappardelle con cinghiale : banali e insapori. Per dare un minimo di
gusto ho dovuto macinarci sopra mezzo moulin di pepe (tra l'altro ho dovuto
sbracciarmi 5 buoni minuti per attirare l'attenzione di un cameriere). Di
secondo non sono riuscito a trovare niente di piu' interessante  di una
costata di "sorana" (manza giovane).Come alternative avrei potuto prendere
: uova sode e asparagi bolliti , coniglio che non mangio o baccala' alla
vicentina. La costata di 4 etti circa, era tenerissima e la cottura
perfetta. Peccato che anche qui lo chef e' riuscito a trovare il modo di
rovinare tutto con l'eccesso di sale. I contorni serviti su un minuscolo
piattino (sembrava piuttosto un sottobicchiere) di 10 cm di diametro
consistevano in: mezzo pomodoro gratin freddo, una cipolla al forno fredda
pure quella e quattro pezzettini di patate al forno (fredde ovviamente).
Vino: un onesto Cabernet Sauvignon della cantina del conte Loredan
Gasparini .
Sul dessert meglio stendere un velo pietoso. Abbiamo avuto la malaugurata
idea di prendere 3 catalane . Se fossero state Cameo o San Martino
sarebbero state migliori:-) 3 Caffe e 129 Euro di conto hanno chiuso questo
deludente pranzo di compleanno. Che dire? La giornata storta puo' capitare
a tutti pero' un locale di antica tradizione come Celeste , tra l'altro uno
dei preferiti dal mio amico JFSebastian, non puo' avere di queste cadute in
basso!Le cause che intuisco? Mi e' stato detto che la regia del locale e'
passata al figlio di Celeste, (che si e' sposato Domenica scorsa ed era
ancora in viaggio di nozze :-))e il locale sta lavorando moltissimo con un
catering di ottima qualita'. Tutto questo probabilmente va a scapito della
qualita' nei giorni festivi in cui ci sono degli eventi. Vista la celerita'
del servizio e' ovvio che la cucina e' sdoppiata e anche i camerieri
"titolari" erano impegnati nei banchetti. Il ristorante era servito da
commis , probabilmente stagisti della scuola alberghiera  e anche lo chef
titolare quasi sicuramente  era impegnato dall'altra parte. La sera prima
avra' preparato arrosti, sughi e  basi e lasciato al suo vice (o forse
anche al terzo cuoco)  il compito di scaldare e preparare i piatti
"espressi". Tutti quei piatti strasalati,i fritti unti non possono avere
un'altra spiegazione. Ai prezzi attuali i 43 Euro a capa non sono molti, ma
se penso che sono le vecchie 85000 lire, mi si rizzano i capelli (e anche i
cappelli) ! Peccato ...per mia mamma soprattutto...  ! Con tutti i locali
che abbiamo in zona non credo proprio che gli daro' un'altra opportunita'
:-)

Abbiamo scelto Celeste perche' piu' vicino.
Scusa, una curiosità, ma in questo posto eri già andato in precedenza? E'
rinomato in zona? Dalla descrizione (due matrimoni in corso) non sembra un
posto dal quale aspettarsi una bella esperienza
-- 
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 posto dal quale aspettarsi una bella esperienza
Certo, ma ci mancavo da un paio d'anni.Fa parte dei locali storici e ha
sempre goduto e gode tuttora di ottima fama. Come ho scritto, e' anche uno
dei preferiti di JFSebastian che non e' sicuramente uno sprovveduto. Tanto
per dirtene una, e' il locale che organizza le feste Benetton ed e' stato
anche piu' volte negli States . Secondo me il grande successo che sta
riscuotendo nel catering di alto livello fa si' che in occasione di eventi,
venga trascurato il ristorante. In poche parole IMHO e' un locale da
evitare alla domenica mezzogiorno o quando ci sono banchetti. Peccato che
lo so solo adesso :-)

qualita' nei giorni festivi in cui ci sono degli eventi. 
Probabile. Ho avuto il piacere di partecipare a un paio di quei
catering ed erano in effetti di ottimo livello.
Stefano "Joemoon" - A.K.A. Stefano D.
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"La gente si diverte di piu' con un hobby noioso che con un lavoro divertente"

 :-)
Peccato davvero...
Ricordo, ormai quasi vent'anni fa, delle baraccate sensazionali da
Celeste, grandi e buonissime mangiate sino a notte fonda...
Poi, anche abbastanza di recente, ci ero tornato e non era andata
affatto male... purtroppo gli anni passano ed evidentemente si sarą
seduto anche lui sul nome che si č fatto in tutti questi anni... 
Panta rei...
Saluti,
JFSebastian

 Miane o Celeste a Venegazzu'. 
Mi viene in mente anche il Gambrinus di S. Polo di Piave con ambiente 
tradizionale, servizio di livello ed ottima cucina,
Dei tre indicati imho hai scelto il peggiore (a dire il vero da Gigetto 
non sono mai stato, però da quanto sento dire è davvero ok)

mi fate tornare in mente dei locali che frequentavo molti anni fa, da 
militare, in zona San Donà di Piave:
Le Guaiane a Noventa di Piave, il Trovatore a Ceggia.
Mi date informazioni, così per ricordare...?
:-) 

 seduto anche lui sul nome che si č fatto in tutti questi anni... 
Mi sono sempre trovato bene anch'io . Evidentemente e' da evitare quando
c'e' la concomitanza di banchetti .