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Titolo: mangiare a torino

sarò a Torino per il salone del vino
cerco un ristorante di  cucina piemontese 
chi mi puo aiutare ? 
sulla guida osterie ho trovato
 agrifoglio
 c'era una volta
 trattoria valenza
 
come sono ?
grazie
-- 
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 grazie
Per una cucina tipicamente piemontese, con particolare riguardo ai
formaggi ed alla loro affinazione, la Trattoria della Posta in strada
Mongreno (proprio all'inizio praticamente sulla piazza della chiesa) č una
interessante soluzione ed a prezzi contenuti.
ciao
piermiga
-- 
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Caro Piermiga, questa volta invece dissento cortesemente con il tuo
suggerimento.
Non so da quanto tempo tu non vada alla Posta, ma, a mio modesto parere, il
locale e' assai datato e la qualita' dei formaggi che una decina di anni fa
faceva storia adesso IMHO non e' piu' cosi smagliante.
Ciao.
JPS


C'era una volta per me non e' eccezionale (ma e' su Osterie 2004?????) e non
te lo consiglio.
All'Agrifoglio se non ti attieni al solo menu' degustazione sfori
facilmente.
Il Valenza e' molto tipico e puo' valer la pena.
In assoluto, IMHO, i migliori che sono su Osterie sono: Le Antiche Sere
(sara' difficile trovare posto) e Sotto la Mole.
Prenotate per tempo che giovedi' (sempre al Lingotto) comincia anche il
Festival del Cinema.
Ciao.
JPS

 JPS
Caro JPS
La mia ultima visita risale ad un paio di anni fa accompagnato da un mio
conoscente che è loro parente. Non so se la particolare circostanza abbia
favorito un miglior servizio ma devo dire che bollito misto trippa e
finanziera erano molto buoni, meno interessanti gli agnolotti (pasta
troppo spessa) buoni la panna cotta e il bonet. Non essendo un
appassionato di particolarità casearie ho potuto solo apprendere
indirettamente della passsione del vecchio Monticone per l'attività di
affinatore. L'ambiente è certo di osteria tradizionale e un poco datato ma
per la "tipica piemontese" molti sono sullo stesso piano. Ti ringrazio per
l'aggiornamento che hai voluto trasmettermi e gradirei qualche tua
impressione circa il locale poco più avanti, la Locanda Mongreno,
certamente assai poco improntata alla cucina di territorio.
Un caro saluto
Piermiga


 grazie
Gentile Moby
Per quanto riguarda il mio suggerimento della Trattoria della Posta legga
anche il post a me inviato da JPSullivan poichč penso che lui abbia
esperienza piů recente della mia. 
Cordialmente



Alla Locanda Mongreno mi capitarono due situazioni assai incresciose: la
prima volta (aveva aperto da pochissimo) ci fecero aspettare venti minuti
d'orologio un tavolo regolarmente prenotato e tra le pietanze avanzai un
arrosto durissimo (penso sia l'unica volta che mi ricordi in un locale di
livello negli ultimi quindici anni...).
La seconda volta, pur mangiando benissimo, ci capito' un infortunio di
questo genere: avevamo il tavolo nel dehors in estate letteralmente
assediato da moschini e zanzare (giuro che in certe parti era nero dagli
insetti...).
Chiedemmo ci riapparecchiassero un tavolo all'interno.
Mia moglie entrando casulamente udi' la signora che dirige la sala fare un
commento ai camerieri del tipo "ma che vogliono quelli... tanto ormai sono
al dessert" e le replico' con educazione, ma fermezza, che avremmo
tranquillamente interrotto la cena se non si fosse posto rimedio entro
cinque minuti (faccio presente che il tavolo sembrava gia' una tomba dai
lumini e zampironi che c'erano).
Con un certo imbarazzo ci fu allestito il tavolo all'interno e l'incidente
si chiuse senza... morti e feriti.
Nonostante tutto, ho reputato la cucina di Pier Bussetti in ascesa e ho dato
una terza possibilita' a Pasqua di quest'anno: il risultato e' stato ottimo
(anche dal punto di vista del servizio, stavolta).
Qui di seguito i frettolosi commenti che postai qui su IDR:
***************************
A Pasqua (ma per ora sono un po' pigro e non scrivo la rece) sono ritornato
a Locanda Mongreno a Torino.
Mangiato ottimamente: il riso con timo e cacao non era nemmeno poi
lontanissimo da quelli iperbolici di Alajmo (giova ricordare che ho speso un
terzo...)
Un paio di cose notevolissime (una crema di ceci, con pezzetti di sgombro
affumicato, ottima, e un consomme' tiepido di agrumi con spezie come
dessert).
Il Raspelli, quindici giorni fa, dopo aver speso meta' della recensione per
dire che si e' perso sulla collina torinese (il locale e' SEMPLICISSIMO da
trovare), lo ha cassato perche' colpevole di strizzare troppo l'occhio a
Ferran.
*****************************
Ciao.
JPS

 JPS
Caro JPS
Ho sperimentato due volte la cucina di Pier Bussetti entrambe
buonissime(scusa ma non ancora ottime) esperienze per un sapiente
equilibrio dei sapori e non eccessiva innovazione(non ancora il pianeta
Scabin). Qui il destrutturato non compie ancora i sui prodigi ma non ne
evidenzia neppure i talvolta dolorosi limiti della rottura a tutti i
costi: più che tutto felici "contaminazioni" di gusti con ingredienti
diversi. Nella seconda visita un non felicissimo abbinamento fra
rombo-lenticchie-brodetto con un sapore un tantino troppo sapido-amaro che
non so se essere nelle reali intenzioni dello chef. Particolare il raviolo
finto (tonda gelatina di pomodoro su brandelli di polipo irrorato da
consommé tiepido versato direttamente al tavolo) che, a mio giudizio, non
può essere annoverato come portata a sé ma all'interno di un menù di
proposta come anello di congiunzione fra diversi gruppi di portate (anche
se questo tipo di cucina sta pian piano rivoluzionando anche il
tradizionale concetto di "susseguenza"). Il prezzo è assolutamente
"concorrenziale" sia per valore assoluto sia rapportato alla quantità
delle portate con un importo finale di 130E per due persone con una di
Syrah Miceli, un terzo dessert fuori menù e due calici di vino-dessert.


On Wed, 12 Nov 2003 10:48:35 +0100, 
pier...@tin.it
 (piermiga) wrote:
[...]
Caro Piermiga,
benvenuto nel ng ... e' piacevole leggerti pero' ...
puoi quotare in modo piu' umano per favore?
grazie
ciao
ciaociao.
~pingo~
Per risposte in e-mail sostituire (
pingo.net
) con (
email.it
) nell'indirizzo.

 puoi quotare in modo piu' umano per favore?
Aggiungo qualche riga, perche' Piermiga (al quale estendo anch'io il mio
benvenuto, dal momento che ne leggo gli interessanti post sul forum del
GR) potrebbe non essere avvezzo ad usenet ed al suo gergo.
"Quotare" significa riportare nel proprio post parte del messaggio a cui
si risponde, in modo da rendere piu' comprensibile la risposta. Ai fini di
una migliore leggibilita' (e di un minore spreco di banda) si quota solo
la parte del messaggio originale *rilevante ai fini della risposta*,
mentre si tralasciano (ovvero si tagliano, perche' solitamente i
newsreader quotano automaticamente l'intero messaggio a cui si risponde)
le righe inutili o che non hanno rilevanza nell'ottica della risposta che
si sta scrivendo.
Ah, a differenza di quanto avviene in alcuni forum in usenet ci si da
sempre del tu, per cui non ritenere scortese chi ti si rivolge cosi'. ;-)
Ciao,
 L.


 ciaociao.

A che proposito? Puoi suggerirmi qualcosa?
Ciao


  L.
Grazie Picard
Come tu ben sai sul forum GR sono diversi sia il layout sia alcune
modalità di inserire le citazioni ed una pratica più frequante dell'uno mi
rende più imbranato sull'altro. Adesso che pian piano prendo confidenza
saranno anche piu chiari i miei interventi. Magari con un po' di aiuto.
Grazie e saluti a tutti.


  L.
Grazie Picard
Come tu ben sai sul forum GR sono diversi sia il layout sia alcune
modalità di inserire le citazioni ed una pratica più frequante dell'uno mi
rende più imbranato sull'altro. Adesso che pian piano prendo confidenza
saranno anche piu chiari i miei interventi. Magari con un po' di aiuto.
Grazie e saluti a tutti.
-- 


grazie 
vi faro sapere


 GR) potrebbe non essere avvezzo ad usenet ed al suo gergo.
Uhh, il Mamo ha fatto proseliti...
:-P

 :-P
Ti possa venire l'allergia al vino per tre mesi e che tutto il Merlot di
Miani che tieni in cantina si possa trasformare in Focus di Volpe
Pasini!!!  ;-ppp
Non sono stato io il primo a dirgli di quotare bene, ma se glielo si fa
notare che almeno lo si spieghi...  :-)



Hai fatto bene a precisare.
Del resto il rapporto qualita'/prezzo (da Scabin spendi il doppio) mi pare
sia ancora favorevole alla Mongreno, sempre che il primato sull'Espresso nei
locali cittadini non dia loro brutte idee...
Ciao.
JPS

 
AAAAHHHHHHHH!!!
Qs sģ che sarebbe una piaga biblica, altro che le cavallette e le altre 
bazzecole...
Comunque, salute a te, J.L. Mamard...
:-P
...tanto una disgrazia peggiore del Miani trasformato in Focus faccio 
fatica anche solo ad immaginarla...
;-)

 qualcosa, considera il Merlot come gią stappato...promessa da Boy-scout)
Eh, Udine non e' proprio dietro l'angolo, ma... quien sabe?  :-)


 
Si può sempre organizzare una visita x cantine, o trovarci a mezza strada...
Non poniamo limiti alla provvidenza...
:-)