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Titolo: Fiorentina a Firenze. Dove??

Salve a tutti del ng mi trovero' a Firenze per il
ponte dell'Immacolata con la mia famiglia,
chiedevo visto il momento di Mucca Pazza che
stiamo vivendo dove possiamo mangiare
tranquillamente una vera Fiorentina D.O.C.
 eventualmente anche qualche altro indirizzo
di ristoranti toscani.
Grazie mille a tutti per le risposte
Marco

 wrote in message
D4sU5.7821$IP1.2...@news1.giganews.com...


 > tranquillamente una vera Fiorentina D.O.C.
Io andrei Da Burde sulla via Pistoiese, all'altezza di Brozzi.
--
Ciao da Benedetta
Il proprietario della macchina targata
"NewYork BL758367458999999947362884745657 8954125963657784"
e' pregato di spostarla. La sua targa sta bloccando il traffico.
Bill Dana







Puoi mangiare la vera bistecca
fiorentina di pura razza chianina in tanti posti.


Ti consiglio la Trattoria da Sergio, di
fronte alla basilica di San Lorenzo.


 


Ciao – Chiara


 


http://guide.supereva.it/viaggi//itinerari_gastronomici/


 







 wrote in message
0DyU5.2473$CH3....@news.infostrada.it...


In Città la migliore chianina l'ha probabilmente "Mamma Gina" in Borgo S.
Iacopo, uno dei migliori ristoranti di cucina fiorentina.
Buono anche L'Osteria del Caffe Italiano innVia Isola delle Stinche, vicino
alla famosissima gelateria Vivoli.
Se hai la macchina e ti vuoi muovere vale assolutamente la pena andare da
"Padellina" a strada in chianti bistecca super, la cucina è semplice ma di
livello indiscutibile.
Tutti e tre i locali hanno un'ottima carta dei vini, Quella di mamma Gina è
probabilmente la più completa.

livello indiscutibile.
Mi trovi in disaccordo. Ci ho cenato l'anno scorso ..e ne porto un
ricordo pessimo.
[snip]
ciaociao.
~pingo~
Per risposte in e-mail sostituire (
pingo.net
) con (
mailandnews.com
) nell'indirizzo.

Ma non hai nessun altro posto da consigliare...
L'Osteria del caffe è un posto che trovo carino effettivamente molto
frequentato da turisti però non ci ho mai mangiato male, la materia prima è
scelta con molta cura, basta assaggiare il prosciutto di Carpegna (tra i
pochi locali ad offrirlo) oppure la salumeria di cinta che propone, e il
servizio è sempre stato di ottimo livello.
Mi sembra molto strano che ti sia trovato male da Padellina, che problemi
hai avuto?


Era una cena con colleghi di lavoro.
Forse la compagnia numerosa non ha aiutato.
Comunque ricordo che ci hanno servito un tris di primi normalissimi e
degli arrosti di carni miste anche questi normali.
Il mio giudizio negativo probabilmente e' dovuto ad un conto che
ricordo un po' troppo "salato" .
Ciao e grazie.




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Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 kmcX5.1409$D8.3...@twister2.tin.it...
Tagliata per voi stranieri e fiorentina per noi locali! Slurp che fame :-P
--
Ciao da Benedetta
La settimana scorsa ho detto a mia moglie:
'Se tu imparassi a cucinare, io potrei licenziare il cuoco'.
Lei ha risposto:
'E se tu imparassi a far l'amore, io potrei licenziare l'autista".
                            Rodney Dangerfield

fiorentina di chianina sicuramente!!!
--
Meglio vivere un giorno da leoni che cento anni da pecore.
** FRANZ **

 --
Sarebbe bello invece che in questa dispersiva babele di lingue, dialetti
etc., ci si mettesse d'accordo su come chiamare tutti allo stesso modo la
stessa cosa....
Se non vado errato la fiorentina è una bistecca con osso e contro-filetto
(mentre la costata non ha il contro-filetto), la tagliata è invece un
termine generico per indicare un pezzo di carne servito al cliente già
tagliato a strisce...
O no?

La fiorentina è il tipico piatto appunto fiorentino, la tagliata invece è la
brillante trovata dei ristoratori furboni che accalappiano i gonzi con 50
grammi di bistecca a 20.000 lire.
Simone

 tagliato a strisce...
Esatto. Da qui la mia crociata per la fiorentina che è assai più fustosa.
L'unica cosa a cui stare attenti è che sia "vera" fiorentina, cioè che abbia
l'osso fatto a T, altrimenti è una semplice costata che costa molto meno ed
è anche più scipita dell'originale.
Se poi la scelta dovesse essere tra chianina e non opterei per la prima, la
carne è decisamente più buona e saporita. Un gusto inconfondibile.
Ciao :-)
Benedetta

 carne č decisamente piů buona e saporita. Un gusto inconfondibile.
Condivido assolutamente, anche se la chianina č cosě rara da trovarsi che
sono in pochi quelli che possono dire di averla gustata...
Ma sai perchč la carne di questa razza č cosě gustosa, tenera e dunque
pregiata?
Tutto dipende dalla distribuzione del grasso nella carne.
Nella chianina il grasso č distribuito in maniera particolarmente fine e
diffuso tanto che si dice "prezzemolatura", mentre ad esempio in altre razze
leggermente meno pregiate (come la marchigiana) il grasso č "marezzato", la
sua presenza dunque č meno fine e "capillare"...
Durante la cottura di carni come la chianina dunque, il grasso si scoglie e
dona gusto, profumi, sapore e tenerezza alla carne.
Chissŕ se lo sapessero quelle massaie che vanno dal macellaio e chiedono
inorridite "una fettina magra, per favore!Tolga pure quel grasso lě..."
C'č tanta ignoranza alimentare nel nostro Paese....

 puoi essere più sicuro della qualità e del tipo di carne.
Perche?

 Perche?
Perchè il paese è piccolo, son 4 gatti, conosci gli allevatori ed ogni tanto
fai ciao ciao con la manina alle mucche al pascolo.
Per di più c'è pure qualcuno che ti vende di straforo il latte appena munto
e qiuando entri nelle stalle vedi pure che cavolo mangiano quelle mucche
quando sono a casa loro invece che nel prato.
--
Ciao da Benedetta :-)
Non seccarti se il tuo vicino suona il suo hi-fi
alle 2 del mattino. Chiamalo poi alle 4 per dirgli
quanto ti è piaciuto.