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Titolo: Ricarichi folli

Salve a tutti,
su suggerimento di amici, oggi ho provato l'offerta di pranzo di uno dei bar 
storici della citt�, che di domenica offre un buffet a prezzo fisso (23.50 a 
persona)
Qualit� del prodotto adeguata al prezzo: tutto sommato buono, in particolare 
gli antipasti e i primi.
Ci� che proprio non mi � andato gi� � stato ritrovarmi sul conto una mezza 
bottiglia di barbera da neanche mezzo litro a ben 10 euro! Naturalmente 
niente carta dei vini, ma tutto scelto a voce senza poter avere lumi sui 
prezzi.
E poi dicono che la ristorazione � in crisi... 

 E poi dicono che la ristorazione è in crisi...
E' molto semplice: se offrono un buon buffet di qualità a un prezzo
tutto sommato onesto e poi "bastonano" sui vini, si ritroveranno a
breve il locale deserto per la domenica a pranzo, quando sarà passata
la novità del brunch.
Se invece avessero intelligentemente messo su una lavagnetta la
possibilità di scegliere di bere a calice tra cinque o sei bocce che
cambiano a rotazione settimanale, avrebbero attratto anche altra
clientela.
Magari potevi provare a chiederglielo "Ma non avete vini a calice?"
--
FabMind

 Magari potevi provare a chiederglielo "Ma non avete vini a calice?"
Fatto, risposta negativa: solo bottiglie intere o mezze. Si rifanno poco 
signorilmente sulle bevande, calcolando che il locale era pieno e hanno 
dovuto rabboccare il buffet pi� volte. 

 Quoto il tutto.
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Beh, considerando che un calice in questi locali in genere costa 5-6 (se
non di pi�) e che una mezzina equivale a tre calici, tutto sommato ti �
convenuto
-- 
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 convenuto
dipende.
magari per un brunch un calice è sufficiente, e quindi se mi dai la
possibilità di aggiungere solo 5 euro per il vino alla fin fine sono
più contento.
resta il problema dell'ottusità di chi sceglie queste strategie di
mercato arenandosi davanti ad un banalissimo problema di bottiglie da
aprire.
--
FabMind

 FabMind
Sono perfettamente d'accordo con te. Ma, appunto, il problema � l'ottusit�
della strategia, non il ricarico. Sul calice singolo il ricarico � molto
pi� elevato


 aprire.
scusa il locale � pieno, tu hai aperto una bottiglia e cos� probabilmente 
gli altri... mi sfugge l'ottusit�! ;-)
il solito genio della ristorazione milanese direi :D 

 il solito genio della ristorazione milanese direi :D
non direi.
passata la novit� il locale andra a svuotarsi per questi brunch con le 
mezze bocce di vino care.
se il titolare non � ottuso offre delle possibilit� come quella del vino 
a calice che riuscirebbe a trattenere clienti ed attrarne degli altri.
-- 
FabMind

 fiore_pll ha scritto:
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Scusa se insisto, ma la maggiorparte delle persone non va a farsi il
brunch da sola, ma almeno in due. E allora meglio una mezzina a dieci euro
(un calice e mezzo a testa) che due calici per la stessa cifra, no?
Ovviamente sarebbe meglio che offrissero anche la possibilit� del
bicchiere singolo, per carit�


 il solito genio della ristorazione milanese direi :D
Gi�, peccato che il locale in questione sia uno di quelli storici di Torino, 
frequentatissimo da borghesi attempati cui basta pagare caro per credere di 
mangiare bene. 

 mangiare bene. 
cioï¿œ? al cambio?
-- 
FabMind

 
non lo so, a me ha sempre intristito la mezzina.
mi sa di commesso viaggiatore che mangia da solo nell'autogrill di 
un'autostrada.
-- 
FabMind

 cio�? al cambio?
No, non penso che il suo blasone lo orienterebbe mai verso scelte del 
genere.
Si tratta invece del caff� Platti, splendido locale storico con annessa 
pasticceria, che forse per combattere la crisi alla domenica offre un 
discreto pranzo a buffet. Peccato quella IMHO grave caduta di stile.
In ogni caso, anche io avrei preferito di gran lunga pagare 5 euro per un 
calice, piuttosto che il doppio per una mezza bottiglia che anche a me sa un 
po' di sfigato...

 antoniosc ha scritto:
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Ah beh, dillo a me, io prendo una bottiglia intera anche se sono da solo
:-D
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 po' di sfigato...
Scusate, io sono astemio. Me la danno una cazzo di mezzina di acqua 
minerale o no? E quanto mi viene a costare?

 minerale o no? E quanto mi viene a costare?
Due euruzzi e mezzo. 

 Ah beh, dillo a me, io prendo una bottiglia intera anche se sono da solo
hic sunt beones
--
FabMind

 
Personalmente trovo le mezze bottiglie l'ideale per quando
siamo in due; non essendo grandi appasionati di vino un calice
e mezzo a testa per tutto il pasto ci basta soprattutto quando uno
di noi deve poi guidare. Al contrario trovo frustrante prendere
una bottiglia intera e lasciarla mezza piena a fine pasto.
Luca
-- 
La storia questo ci ha insegnato, che dalla storia nessuno ha imparato

una bottiglia intera e lasciarla mezza piena a fine pasto.
Ci vuole lo Sbronzy Bag!
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 che moduli hai installato?
che cazzo sono i moduly? 

 Luca
...e chi dice che devi lasciarla l� al tavolo?

Nel suo scritto precedente, MadSharker ha sostenuto :

Mi cojoni!
-- 
Enociccio
www.parenti.com