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Titolo: Cibo. Prelibatezze e schifezze, quasi nello stesso piatto. Chiedo un consiglio...

    Chiedo anticipatamente venia per la divagazione, ma mi sembra un
divertente argomento di conversazione.
    Capita di girare a lungo alla ricerca di cibi di spiccata qualità,
alimenti che abbiano una loro personalità, tanto grande da facilitare in
maniera esemplare il lavoro del cuoco che li andrà a cucinare. Mi sembra di
aver notato che un alimento di buona qualità, alla fine, non costa poi molto
di più di uno medio (anche se è più vero il contrario). Vorrei farvi qualche
esempio.
     Le penne rigate di Setaro, condite con una salsa di pomodoro all'aglio
e parmigiano, che ho mangiato stasera, ne sono un esempio perfetto. La salsa
era buonissima, ma quella pasta sarebbe speciale anche condita solo a cacio
e olio.
    Niente carne stasera, nonostante stamani sia arrivata la spedizione che
mensilmente faccio arrivare per casa e per alcuni amici dalla macelleria
Martini di Cuneo. Lascio la carne Piemontese a domani. Stasera tocca alla
mozzarella di bufala di Eboli, quella delle Delizie Alburnine, arrivata ieri
mattina ed ancora perfettamente croccante. Nodini dalle dimensioni mai
eguali, che si fondono a meraviglia con i pomodorini rossi ben maturi ed un
filo dell'olio che qui in Toscana usiamo con generosità. Stasera era quello
della fattoria Lecciole, fruttato e con un delicato profumo di carciofo
maturo.
    Insomma, una cenetta tranquilla in casa. Poche cose ma di grande
qualità. Cosa si vuole di più? Ma poi, a volte, si scade...
    Come privarsi di un dolcetto, a fine pasto? Probabilmente pensavo a
questo stasera mentre abbandonavo il carrello con due lampade da tavolo
prima delle casse, all'Ikea, scoraggiato dalle file interminabili. Fatto sta
che passate le casse sono infilato nel minimarket prima dell'uscita e mi
sono lasciato incuriosire da una serie di alimenti Svedesi. Come un bambino
allo zoo. Ho preso a caso, qualche crackers, del salmone, una salsa, un
sacchetto delle loro polpettine surgelate, qualche biscotto. E poi il
dessert. Due tortine surgelate per il dopo cena.
    Il nome sulla scatola è Almondy, e lascia presagire un qualcosa alle
mandorle.
Devo dire che non facevano neanche troppo schifo, a primo acchito.
Ebbene, ad oltre un ora dalla fine della cena, e nonostante la grande tazza
di caffè nero bollente che mi sono già bevuto, una patina grassa mi pervade
la bocca.
Le tortine (una bianca coperta di mandorle affettate, ed una nera coperta di
cereali glassati nel cioccolato al latte) erano di sapore ruffiano, non
invadente. Ricordano molto il finto cioccolato di cui sono fatte le barrette
di una nota ditta...
    Poi leggendo la lista degli ingredienti mi accorgo che ci sono quasi 25
diversi tipi di componenti, per una buona parte si tratta di grassi. Ma non
c'è farina. Era l'unica cosa che magari ci poteva stare e non fare male.
    Insomma, alla fine di questa lunga divagazione il consiglio che vi
chiedo è il seguente. Anzi sono due.
Il primo dei tre:
- secondo voi per levarmi dalla bocca questo sapore di grasso alieno dovrei
solo aspettare qualche giorno o credete debba passare a fare sciacqui con
qualcosa di adeguato (aceto, soda caustica, ipoclorito di sodio etc) ???
- ritenete normale che una persona che normalmente ama il buon cibo si
faccia traviare da simili porcherie? Succede anche a voi? E poi fate anche
voi come i coccodrilli?
- Mi devo autosospendere?
    Prometto che non lo faccio più! Parola di food-scout.
Claudio

 faccia traviare da simili porcherie? Succede anche a voi?
purtroppo sě. ad esempio qualche giorno fa dopo anni che schifavo le
pringles le ho assaggiate. poi rileggendo l'etichetta mi son fatto onco da
solo e per andare in pari mi son fatto una cena a base di formaggi e un buon
vino dolce. penso d'aver scontato il peccato
s

poi rileggendo l'etichetta mi son fatto onco da solo
    '' Onco ''. Questa parola mi fa sentire il rumore del mare... ;-))
ciao
claudio

     '' Onco ''. Questa parola mi fa sentire il rumore del mare... ;-))
del "porchettaro notturno"
buona notte, mi arrendo a morfeo e pure  a vieri
s

 - Mi devo autosospendere?
Una bella torta al cioccolato per tutti i mafiosi del ng e sei perdonato...
Ciao.
JPS

 L'olio di oliva, Stasera era quello della fattoria Lecciole, >
... e poi va a comperare le lampade all'Ikea, è solo un po'
straccioncello. Un po' pezzentello.
Ti sei rivelato, sei un finto..!!!
Fabio 
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 voi come i coccodrilli?
Esattamente.
Qualche mese fa sono entrato in un kabab locale con una fame che aveva del
surreale, e invece di farmi fare quel bel paninazzo arabo, succulento e
piccante, nel suo pane classico, me lo sono fatto fare in una pizza
margherita piccola.
Cosě a occhio, quella pizzetta sembrava li apposta ;O), e mi č piaciuto un
sacco!
Quando ho finito di digerirlo, ero laureato...
    Vilco
PS - dopo un po' di curioso lurking del NG, colgo quest'occasione per
presentarmi cominciando dai peccati, vah...
Sono di Reggio Emilia e conosco un po' la zona, senza eagerare. A proposito,
stasera sono da vito a Bologna, a magnŕ le meglio lasagne entro 60Km da qua,
a qualcuno interessa la rece?

 a qualcuno interessa la rece?
mi interesserebbero più le lasagne:)
ma se posti la recensione con anche un piccolo indizio su dove è potrebbe
servire a breve
s

 servire a breve
Per ora ti do l'indizio. Cito da
http://www.magnaromagna.it/guidaristoranti/bologna.html
 :
Da Vito, trattoria
Bologna, via Musolesi 9
Tel. 051-349809
C'è sempre molta gente, tutti i primi sono molto buoni. Posto alla buona, a
certi orari ci sono personaggi famosi (Guccini, Dalla, ecc.). Sempre
telefonare in anticipo. Chiuso il mercoledi.
E poi aggiungo qualcosa io: via musolesi è una laterale di via Fabbri, per
la quale puoi chiedere indicazioni in qualsiasi punto di Bologna e ti
sapranno quasi sempre indirizzarci, poi trovare via Musolesi non è
difficile, alla peggio chiedi ancora una volta in zona (indizio: il tratto
di via Fabbri dove si affaccia è alberato, e all'inizio di via musolesi ci
sono palazzi gialli anni 50).
Sottolineo che non ci vado per Guccini e Dalla (che non ascolto) ma per le
Lasagne, "L" maiuscola!
Servono prevalentemente Sangiovese e Trebbiano locale, che ben si
accompagnano ai primi. Una trattoria old-style, con un ambiente che a me
piace molto, rustico, a volte un po' fumoso (specie il sabato sera). Il
servizio è abbastanza solerte, e i camerieri spesso 'regalano' battute in
uno spassoso bolognese stretto.
Il piatto forte del locale sono le lasagne, ma anche altri primi come i
tortellini (aka cappelletti) sono da provare.
Non ho mai preso un secondo o un contorno, dedicandomi anima e corpo ai
primi che le rezdore (casalinghe/signore) preparano il pomeriggio,
rigorosamente a mano, con il cuoco.
    Vilco

 - Mi devo autosospendere?
come se capita!io vado matto per quella "deliziosa porcheria" delle
cipster(le patatine, per intenderci) che ogni volta che le mangio mi viene
il disgusto..ma puntualmente ci ricado!
ciao
fabio 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 e ho comprato 30 kg di pasta setaro...
alla faccia!
ma hai a casa un reggimento di soldati da sfamare?

 delle cipster(le patatine, per intenderci)
mi deludi.
   :-)

 alla faccia!

no,è che evito di andarci 
spesso.ci
 vado 1 volta e va bene per 2 o 3 mesi!
riguardo alle cipster..beh..ognuno ha le sue debolezze!non si puo' mica
essere perfetti??anzi,sai che ti dico?com'è bella l'imperfezione!!


 Ti sei rivelato, sei un finto..!!!
    Problemi di mamma? Non te ne scusare, capita anche di peggio...
ciao
claudio

 ^_____^
    Dai, sono debolezze legate ad una infanzia in cui il pollo si mangiava
alla domenica e la carne era roba per quando c'erano ospiti da fuori ;-))
    Ma vedo che non sono l'unico, come immaginavo... eh,eh!!
ciao
claudio

 il disgusto..ma puntualmente ci ricado!
    Ma infatti il thread era una provocazione. A parte pochi ''puri'' le
schifezze mi sa che le mangiamo tutti. E' un modo di trasgredire?
ciao
claudio

     Ma vedo che non sono l'unico, come immaginavo... eh,eh!!
Io mi sono pure mangiato i Kraft Lunchables....
:)

 :)
    Si, ma senza andare all'Ikea !!! Non vale!
claudio

Il 10 Apr 2003, 22:14, "C.Pistocchi" <c.pistocchiolč@trident.nettuno.olč.it>
ha scritto:

Tornando da Padova mi son fermato da "Spizzico" che dite, faccio la rece di
un pezzo di molle pizza e di un Rustico. :-)))))
ziongiu
P.S. Claudio mi dovevi avvertire per la carne per la "tartare" :-(
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 P.S. Claudio mi dovevi avvertire per la carne per la "tartare" :-(
    Scusa. La mia memoria č famosa. Battuta non ne ho piů, ma ho ancora
alcune bistecche di quelle con i fiocchi, e del roastbeef. SE ti comodano,
fammi sapere che te le lascio.
    E, ti prego, niente rece sui panini ;-)))
ciao
claudio

 sacchetto delle loro polpettine surgelate, qualche biscotto. E poi il
fermo li! Trombami la mamma, la non toccarmi le polpettine!!!
Ho una dipendenza che confesso con un po' di vergogna da polpettine
dell'Ikea che i dottori hanno ormai abbandonato ogni speranza di farmi
uscire dal tunnel... anzi come dice qualcono ho persino iniziato ad
arredarlo ;)

 arredarlo ;)
    Se avessi preso le lampade te ne davo una per la scrivania in galleria
;-))
    Quanto alle polpettine... ti farei sentire quelle che prepara mia madre.
Non si devono montare a casa, non hanno le istruzioni, non mancano mai le
viti, e chi le prepara a mala pena parla Italiano, figurarsi lo Svedese.
    Se passi da Firenze avvertimi, ti faccio uscire dal tunnel!!!
ciao
claudio

     Quanto alle polpettine... ti farei sentire quelle che prepara mia
madre.
che poi le polpette a me piacciono proprio; a volte sono tentato persino
al ristorante, poi penso a cosa possano tritarci dentro e mi riprendo!
inizio a pianificare un viaggio! ;)

 al ristorante, poi penso a cosa possano tritarci dentro e mi riprendo!
    Ti sentisse Bonilli!! Comunque le polpettine buone si fanno con la carne
cruda, non con gli avanzi di cucina. E la differenza si sente. E niente
aglio inside.
    Quando vuoi !
ciao
claudio

     Beh, rimangono le Svedesi...
belle solo a 20 anni quando scendono in italia a farsi trombare! A casa
loro hanno almeno 10anni di piu' (non so perche', forse le 20enni sono
in giro per il mondo) e pensano alla casa ed al marito
buona notte, č ora della nanna
anche se ho tre fette di pasqualina della mamma da buttare giů!

 un pezzo di molle pizza e di un Rustico. :-)))))
la pizza da spizzico fa caà, ma non ho scoperto l'acqua calda. ma è
mangiabile all'area di servizio di santi'ilario a genova.
o almeno io la trovo passabile.
s

 aglio inside.
nel mio allenamento da cuoco casalingo ho notato che mettendogli anche un
po' di mortadella migliorano
s

 liquori troppo alcolici, di solito ho bisogno di allungarli con dell'acqua.
ah davvero?io amo invece tutto cio' che è distillato e fortemente
alcolico,bas-armagnac in testa.tra l'altro ho in dispensa una roba
imbevibile...eh he...una vodka estone(saarema) comprata a tallin
quest'estate...80 gradi!!!!


 voi come i coccodrilli?
Quello sempre, ci mancherebbe altro.
Saluti,
JFSebastian

 A me si, purtroppo nemmeno di rado ...
    Questo mi consola, mal comune...
ciao
claudio
PS
spero di poter venire alla Mongolfiera dei Sodi il mese prossimo

 quest'estate...80 gradi!!!!
    Alla faccia del vasodilatatore! Non ce la farei!!
Mio nonno mi raccontava che quando erano prigionieri in Russia distillavano
le buccie di patata con una serpentina levata dal relitto di un carro
armato...
    Stasera mi hanno fatto assaggiare un islay eccellente, un CaolIla di 11
anni maturato in botti di Sherry,non ''lavato''. Era molto buono, ma una
volta allungato con una parte di acqua era ancora meglio. La parte alcolica
si è molto diluita, mentre la parte aromatico-gustativa è rimasta illesa.
ciao
claudio

 po' di mortadella migliorano
    La mortadella, nei ripieni, secondo me sta bene quasi ovunque.
ciao
claudio

 Quando ho finito di digerirlo, ero laureato...
dillo al CEPU di questo posticino, cosě fai la fortuna del libanese
:-)

 - Mi devo autosospendere?
niente sensi di colpa, la torta porcella di IKEA è, fra le cose che
danneggiano l'organismo in tutti i paramentri vitali, quella più libidinosa
in assoluto. L'errore è di spararsene una intera. Se ti limitavi a una
fettina andava tutto liscio e rimanevi pure con l'acquolina in  bocca.

 conosiuto l'ikea ;(
e cosa ha che non va bene IKEA ?

     Se passi da Firenze avvertimi, ti faccio uscire dal tunnel!!!
ecco, ora ho l'acquolina in bocca, č notte fonda e non so nemmeno cucinare
:-(

 :-(
attacca la mortazza!
    Vilco

 Claudio
Non basta.
Recarsi all'Ikea dovrebbe essere considerato, da ciascun uomo dabbene, tra i 
peggiori esempi di hybris possibili. Il colpevole andrebbe escluso a vita 
dalla societa' degli onest'uomini, come andra' ad illustrarti il brano che 
riporto.
MOBILACCI, IMPIALLACCIATO, SVEDESI E BIANCOSARTI..
Zuba Man contro il mobiletto del cesso.
Ci avevano assicurato all'assistenza clienti che il nottolino del mobiletto
del bagno era certamente disponibile. Bianco laccato. E invece niente! Non
so se siete mai stati, mi auguro vivamente di no, all'IKEA.
Come? Non sapete di cosa parlo?
L'IKEA e' un grande magazzino di mobilacci di impiallacciato ed alluminio 
che
costano due lire o poco piu'. Robaccia, soltanto che gli articoli sono
pubblicizzati in maniera cosi' accattivante e cosi' magnetica per la mente 
del
giovane italiano medio, semi-fricchettone e un po' di sinistra, che in pochi
anni questi svedesi, perche' la catena e' svedese, stanno conquistando
l'Italia.
Tanto per cominciare all'IKEA incontri una demoralizzante pletora di
trentenni assolutamente oltre i limiti di tristezza consentiti dalle piu'
recenti normative europee. Sapete quelle coppie cosi' standard cosi' tutti e
due laureati, vivono insieme da poco, lei lavora al call-center della
Snaidero, lui fa pratica in una casa editrice per 320 Euro al mese etc.etc.
Capito no?
Poi ci sono i commessi, che secondo me sono stati rapiti, drogati e
riprogrammati in un centro sotterraneo a Stoccolma. Sorridono sempre e, vi
giuro, credono in cio' che vendono. Incredibile, potete insistere quanto
volete, fargli l'occhiolino, sgomitarli di nascosto come per dire: "dai, lo
capisco che lavori qui e che ci sono telecamere nascoste ovunque ma a me
puoi confessarlo: questo letto durera' tre giorni... eh?!?"
Loro niente: sorridono e ti ripetono l'agghiacciante motto aziendale sulla
affidabilita' e solidita' dei prodotti. Tutti vestiti uguali, di giallo e 
blu,
tutti sinistramente simili nelle movenze: per un attimo ti sembra di essere
finito nel villaggio dei dannati!
I mobili poi hanno dei nomi che superano in impronunciabilità quelli dei
giganti dell'Edda di Snorri: il letto Hoe'llsstroerrn, la cucina Guåsharr, 
la
scrivania PiÐllearr. E la cosa più incredibile è che i commessi
riprogrammati riescono a digitare tutto senza batter ciglio e per di piu' su
un sistema DOS. come se il norreno fosse stata la loro lingua madre. C'e' da
stupirsi che non li obblighino ad ossigenarsi i capelli.
Ah dimenticavo! I mobili non si comprano interi, loro ti vendono soltanto i
pezzi, le viti e le istruzioni per il montaggio. Il resto e' tragedia che si
consuma tra le mura domestiche.
Usciamo dall'IKEA, che tra l'altro e' [era, n.d.r.] a Bologna, distrutti da 
due ore e mezza
di rimbalzi tra una "assistenza clienti" e l'altra. Scopro con orrore, sul
tavolinetto accanto ad un divano di una delle tante aree di attesa, un paio
di libri: sono in svedese! Aaaarggghhhh.
Inorridito guadagno l'uscita, monto in macchina e cerco la salvezza ed un po
' di buon senso dirigendomi verso Firenze. Isoradio mi notifica che, a causa
di un incidente, ci sono 13 Km di coda a Calenzano. Non mi perdo d'animo:
riprendo la tangenziale, attraverso la citta' e mi avvio per la Futa. Dopo
1247 curve finalmente il lago di Bilancino, poi vaglia, poi Bivigliano.
Devio per il convento di Montesenario nella speranza di trovare, almeno la',
un angolo di mondo senza Fidelity Card, Combo Kitchen, Supervisors,
Advisors, carta igienica lilla, set da picnic in alluminio arancione.
Infatti e' il paradiso. Decine di vecchini, molti dei quali in ciabatte,
avanzano traballando su per la salita per santificare, con un piccolo
pellegrinaggio, la santa Pasqua.
Rendiamo omaggio alle statue dei sette santi fondatori, beviamo un po' d'
acqua non svedese alla fontanina del santuario e poi ristoriamo il corpo
stanco, ma soprattutto l'anima, al piccolo Bar del convento: un
bicchierino*, un caffe' ed un Boero.
La fila alla cassa e' una insostituibile esperienza etnografica: a meno di
venti metri di distanza dalla cappella dell'apparizione, davanti ad un
bancone vecchio di quarant'anni ed un listino prezzi con quattro differenti
livelli di ingiallimento dei numerini di plastica, ribolle una calca di
omini che proprio non riescono a non intercalare ogni parola che
proferiscono con una bestemmia detta a denti stretti. Si suda, qualcuno fa
il furbo, qualcuno sblocca e s'imbestialisce con la moglie. Finalmente l'
angoscia IKEA comincia a svanire. La debelleremo del tutto con la visita al
negozio dei "Souvenir" sito nel retro del convento.
Termometrini con su stampigliata l'effige di Padre Pio e la scritta
"proteggi la nostra famiglia". Medagliette calamitate da attaccare sul
cruscotto dell'auto con la madonna addolorata e la scritta "Vai e Torna".
Meraviglioso, peccato che di auto col cruscotto di lamiera non se ne
fabbrichino più dal '64. Insomma tutto il necessaire sciamanico per
esorcizzare l'abominevole modernismo trentennale svedese.
Esco, respiro. Tira un po' di vento ma il panorama è davvero meraviglioso.
Ripenso con nostalgia alla mia vecchia madiella da cucina, quella con dentro
tutti gli specchietti ed il piano di marmo bianco, che l'inarrestabile
ipnosi collettiva mi costrinse a regalare al contadino.
Una fitta al cuore.
Poi un segno del cielo: l'incarto del Boero mi rivela che ho vinto il premio
piu' ambito, rarissimo: uno su tre "colonne".
Adesso so che il lato oscuro non ha speranza, adesso so per certo che,
nonostante ingenti perdite e lutti a non finire, noi saremo i vincitori.
Piu' tardi, finalmente a casa, DOPO AVER DISTRUTTO A CALCI L'ARMADIETTO DA 
CESSO SVEDESE SENZA NOTTOLINO, la cassettiera Stenskär, mi addormento 
sereno stringendo il mio ineguagliabile trofeo, simbolo della inarrestabile
benedizione degli antenati che sempre, adesso lo so, nutrirà e sosterra' il
mio cuore: il mignon di Biancosarti.
*Dose minima di 'Gemma d'Abeto'.
Francesco 'Ezechiele Sheridan' Carpini

 e cosa ha che non va bene IKEA ?
gli effetti sulla mia psiche ;)

 consuma tra le mura domestiche.
eheheh vero.i miei primi calli:)
s

 consuma tra le mura domestiche.
Montare un mobile di IKEA è più semplice della sorpresa dell'ovetto kinder,
tranne poche eccezioni (principalmente le cucine). Capisco, non tutti hanno
un'intelligenza sufficiente all'altezza di ciò, anche da piccoli succedeva
sempre che c'era quello più scemo che non gli riusciuva: o si metteva a
piangere, o se lo faceva montare da qualcun altro o buttava direttamente
nella monnezza la sorpresina per evitare l'umiliazione. Forse per questo,
osservava all'inizio, gli avventori sembrano tutti laureati ? In previsione
del montaggio ? Va aggiunto poi che, pagando di più, loro del negozio
possono provvedere al trasporto e al montaggio. Forse non dovrebebro essere
pagati coloro che ti portano a casa il mobile e te lo montano ? Anche
acquistando altrove, questi servizi vengono pagati, non li regalano certo;
con la differenza che, altrove, non c'è nemmeno la possibilità di scegliere
*se* avere o no questi servizi.
L'italiota incallito non è in grado di accettare che, esista una buona
organizzazione, dove le persone sono pagate per fare bene i compiti che gliu
spettano, dove le cose funzionano e gli impiegati gentili, ordinati e
razionali. IKEA è portatrice di una civiltà superiore: questo è il
banalissimo motivo per cui funziona a meraviglia, la gente ci va e poi ci
torna. E trovi sempre pieno e devi fare la fila lunghissima alla cassa
(questo nel fine settimana): perché la gente ci va, ci torna e ci passa
anche la giornata.

 anche la giornata.
Rimedio suggerito: consumare meno, rinnovare meno, raccomodare di piu'.... e
il sabato mattina passarlo in biblioteca, visto che il resto della settimana
si lavora, e non c'e' mai tempo di farci un salto.

Complimenti Tom Joad, scritto da dio.



Ecco, bravi.
Adesso spostate il thread su it.cultura.ateismo