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Titolo: pasta al pesto

salve. sono  di recente stato  nel  savonese e ho  confrontato due portate 
delle classiche trofie al pesto.
1)  ristorante storco piuttosto  caro. Costo 12 euro. Buone
2)  Risto  bar  da s piaggia:  costo 6  euro,  ma  servite con la  ricetta 
tradizionale: patate e cornetti  ed in piu  scodellina  di salsa a parte 
per  chi volesse  abbondare.
Commenti?
domanda:  sappiamo  che  la  ricetta  tradizionale  è  molto  piu  buona 
(IMHO). Ma  perchè  un  locale  storico  le  deve  servire  SENZA le patate 
e i  cornetti?
domenico

e i  cornetti?
Perche' parlare di "pesto tradizionale" e' quantomeno azzardato,
considerato che ne esistono innumerevoli varianti. Sul pesto si litiga
su tutto, dal tipo di basilico, alle dosi di formaggio, all'olio
sequandoquanto, figuriamoci patate e cornetti. In liguria c'e' una
ricetta di pesto per famiglia. A volte piu' d'una nella stessa
famiglia. :-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 famiglia. :-)
Approposito.
Purtroppo non bazzico molto la Liguria, ma il più bel ricordo di Pasta con
il Pesto (mi pare fossero delle pappardelle fatte in casa)me lo trascino
da una decina d'anni: "'O Batti", Santa Margherita Ligure.
50 metri all'interno del fronte mare.
Ne feci un bis e poscia la famiglia a spiegarmi pazientemente come
cogliessero le prime foglioline della pianta, ci mettessero i pinoli,
et.etc.
Qualcuno ha notizie di questo "'O Batti"? Esiste ancora?
(ap)pestato. Sararlo
-- 
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 cornetti?
xché *NON* fanno parte della ricetta del pesto immagino!
Soprattutto con le troffie. bleah!
fai grande uso degli aggettivi, ma con "classiche" cosa intendi? Ho la 
sensazione che siano i gnocchi qualunque, mentre con troffie si intende 
quelle lunghe e sottili "di recco" 

 (ap)pestato. Sararlo
Trattoria Da Batti
16038 Santa Margherita Ligure (GE) - Via Favale, 7

 16038 Santa Margherita Ligure (GE) - Via Favale, 7
Beh, esiste ancora, e questa è già una buona notizia.
Solo che io ci sono stato 10 anni fa... adesso hai qualche news?
Apprensivo. Sararlo.


 Solo che io ci sono stato 10 anni fa... adesso hai qualche news?
assolutamente no. putroppo la zona la conosco bene per averci lavorato ... 
sigh 15 anni fa... sigh genericamente non è una delle mie preferite
... Anche se ultimamente sono stato a Zoagli n un posto notevole 

Dom wrote:

cosa sono i cornetti?
N.

 quelle lunghe e sottili "di recco"
Precisiamo:
1) in questo caso si dice "gli" gnocchi. "I" gnocchi sono un'altra cosa
completamente diversa.
2) con "classiche" credo tu intenda il pesto semplice, vero? Perchè c'è la
(ottima a mio parere) variante con le patate ed i fagiolini che è detta
anche "pesto accomodato"
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)

 N.
fagiolini  verdi lunghi 

IH870 ha scritto:


ci sono stato lo scorso week end, a Santa Margherita.
Io ero a 50 metri da via favale (a casa di amici) e per cena comprarono in
una trattoria "sotto casa" una lasagna al pesto molto buona, da portare
via...probabilmente si tratta della stessa.


... Anche se ultimamente sono stato a Zoagli n un posto notevole 
mi puoi dire qualcosa su questo posto di Zoagli? Grazie
-- 
gi

 mi puoi dire qualcosa su questo posto di Zoagli? Grazie
dovrei scrivere qualcosa di più, ma il tempo...
passeggiata di DX, quasi in fondo
L'Arenella (c'è il sito)
primi con qualche critichina
fritto e grigliata ottimi
location... che non può non dartela
circa 80 con due piatti cad e vino bianco da pasto 

circa 80 con due piatti cad e vino bianco da pasto 
E' quello che un tempo si chiamava Tonino, mitico. Posto stupendo.
Grazie
-- 
gi