Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: La maledetta CHIUSURA della cucina.

Premetto che sono un imprenditore nel settore dei servizi
e il mio sforzo sempre e comunque è quello di accontentare
un cliente o, ancor di più, un possibile cliente. Per me non
esiste "siamo chiusi" oppure "stiamo chiudendo". Se arriva
un possibile cliente si lascia aperto e si fanno gli straordinari.
Per quanto riguarda un ristorante sentirsi dire: la cucina è
chiusa è esattamente come sentirsi dire "sono milionario e
non ho bisogno dei tuoi soldi, ti caccio anche se sei un
possibile cliente". Se le porte del ristorante sono aperte
allora io entro e mangio, non ci sono cucine da aprire!
Il cuoco si lamenta? Che si cerchi un altro lavoro. I
ristoranti con i maggiori incassi sono quelli che non mettono
limiti alla cucina. Faccio un esempioi: La Bottega del Vino
a Verona tiene aperto in orari impossibili e accontenta
qualsiasi cliente a qualsiasi ora. I clienti quindi sanno di
trovare un ambiente accogliente in ogni momento e nel
dubbio, in orari particolari, scelgono proprio la Bottega.
Conosco uno dei cuochi che è ben contento di questa
situazione: guadagna bene e ha delle turnazioni molto chiare
nelle quali sa perfettamente che potrebbe dover trattenersi
anche a lungo. Certo, il proprietario deve avere più personale,
ma il flusso di clientela garantisce guadagni elevati e quindi
la possibilità di stipendiare qualche persona in più.

 La Bottega del Vino a Verona
Bell'esempio: un ristorante veramente pessimo sotto tutti gli aspetti.
G

 ha scritto nel messaggio 
news:d57f53$e03$1...@area.cu.mi.it...


> Non sono assolutamente d'accordo con quanto scrivi....nei ristoranti
http://www.krisopea.it/mvp/Quoting.htm

 presentano dei clienti è giusto che rimangano a bocca asciutta.
se mi presento alle 22.00 è normale che alle 23.00 mi dici che la cucina è 
chiusa ? 

 > Davide,,,, ha scritto: .........
Giusto. Io non capisco i ristoranti che non tengono aperto 24/24 ore e 
7/7 giorni. Bisogna lavorare. Sempre.
Anzi, cosa dico, perchè solo i ristoranti, tutte le attività devono 
essere impostate così. La vita privata di una persona non deve esistere.
Non è stai trolleggiando ?
Sauro

 ha scritto nel messaggio 
news:4277557f$0$20672$5fc...@news.tiscali.it...

Non capisco il senso della domanda....se vieni alle 22:00 sei ampiamente in 
tempo per consumare 8 pasti...che senso ha dirti che alle 23:00 chiude la 
cucina....avrebbe senso se tu venissi alle 22:45....perchè dovresti ordinare 
tutto quello che vuoi mangiare.

 la possibilità di stipendiare qualche persona in più.
Io capisco benissimo le esigenze del ristoratore che potrebbe risponderti
che, assumendo del personale in più per gli amanti delle ore piccole, non
avrebbe comunque coperte le spese dai maggiori introiti, essendo tali
tiratardi relativamente in piccolo numero.
E' pur vero che, a volte, andare a mangiar fuori (magari un'improvvisata,
senza prenotazione) diventa fonte d'angoscia, proprio per queste questioni
di orario.
Il mio caso personale. Finisco di lavorare alle 18-19.00, alle 20-20.30
sono a casa. Un'ora per farmi una doccia e decidere di che morte morire.
Sono le 21.30. Alle 22.30 ho avvisato, radunato e raggiunto i miei
potenziali commensali. Alle 23.00 raggiungo il ristorante e mi dicono "mi
dispiace, la cucina è chiusa". Questo succede non raramente, a Roma.
Ora, ripeto, capisco benissimo tutte le obiezioni che potrebbero essere
mosse a queste mie lamentele. Certo, in un locale di classe, comprendo
appieno che i tempi necessari per la preparazione dei piatti e del servizio
non consentano di protrarre l'orario di apertura. Ma se io volessi
semplicemente nutrirmi (al di fuori del solito kebabaro/birreria),
possibile che non si trovi qualcuno disposto a venire incontro alle mie
richieste, magari con limitazioni sul menù?
Devo dire che più di una volta il ristoratore mi è venuto incontro, magari
mettendo le mani avanti ("guardi, a quest'ora posso servirle questo, questo
e quest'altro" o "se volete carne arrosto ordinatela subito perché tra
mezz'ora si spegne la brace"), ma sempre come se si trattasse di un favore,
il che da un po' fastidio.
Poi, viaggiando, la domanda sorge spontanea. Passi per i paesi del terzo
mondo dove il personale lavora senza garanzie e pagato pochissimo, ma nella
civilissima Spagna, per esempio, com'è che fanno a tenere aperti in quegli
orari assurdi?
 
-- 
adamski

 Non è stai trolleggiando ?
Che sciocchezza, mi pare che a trolleggiare sia tu. Nessuno pretende che le
stesse persone lavorino per 24h al giorno, ma solo di sforzarsi di
organizzare le cose in modo da prolungare un po' gli orari, considerando
anche gli orari di lavoro degli altri. Magari semplicemente spostandoli in
avanti (un ristorante alle 20.00 di solito è già pienamente operativo
mentre i clienti arrivano almeno alle 21.00).
Ancora ancora nelle grandi città ma ti assicuro che, per esempio, a Bolzano
se vuoi mangiare qualcosa alle 22.30 puoi anche morire di fame.
-- 
adamski

 ha scritto nel messaggio 
news:cocaypri062x.q...@40tude.net...

Bè capisco il tuo punto di vista Adamski...devi però considerare che a Roma 
(vivo qui)  generalmente si è a tavola a partire proprio dalle 20:00....al 
sud invece spesso non si inizia prima delle 21:00- 21:30...l'orario di 
apertura dei locali è in correlazione stretta proprio con queste 
abitudini.....quindi quando sono le 22:30 -23:00 si è già agli sgoccioli 
del'orario in cui si può ricevere clienti.
E cosa non menzionata prima ci sono le fatidiche 35 ore di lavoro 
settimanali...in cui il personale deve rientrare...e non superare.
Ma questa non vuole essere una scusa assolutamente.
In Spagna sono aperti fino a tardi perchè li è la loro abitudine...prima 
delle 22:00 non esce nessuno....sia per ristoranti tantomeno per pub....è 
differente.
Diciamo che è l'opposto per gli americani..quelli alle 18 sono già a 
tavola....sono abitudini tutto qui...e gli orari dei locali nei vari paesi 
non fanno altro che seguirle.

Sauro ha scritto:

non e' tu imparare parlare italianare ne'?

 non e' tu imparare parlare italianare ne'?
Non sapevi proprio cosa scrivere, vero ?
Sauro

                    Il 03 Mag 2005, 11:34, "giovanni \"Papero\" lagnese" <ese...@ign.ti> ha
scritto:

Zitto, patetico figlio di troia!
 
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

dispiace, la cucina č chiusa". Questo succede non raramente, a Roma.
Io finisco di lavorare ancora piu' tardi, 19.30-20... e la cosa non č
cosģ tragica. Cerco di programmarmi per uscire gia' per l'eventuale
serata (se č verso le 20:30) gią da lavoro sfruttando magari la pausa
pranzo... altresģ se devo essere in centro alle 21/21.30 corro a casa,
solita doccia e via all'appuntamento... non č il massimo della vita,
ma mi pare assurdo che per adeguare gli altri al mio stile di vita
pretenda che un ristorante abbia la cucina aperta alle 24. Si riesce a
far tutto lo stesso o sbaglio punto di vista?
-- 
Andrea de Florence ©
- ISCF online: 
www.iscf.info
 - Know 3: 
www.mondo3.com
- 
www.prepaidgsm.net
 č nuovamente ONLINE! Visitatelo!

 ha scritto nel messaggio 
news:aYIde.1169694$ms1.4...@tornado.fastwebnet.it...

ti spiego subito, domenica sonop arrivato al ristorante alle 14.00 ordiniamo 
il primo specificando che il secondo lo decideremo dopo. alle 15.00 arriva 
il cameriere che ci avverte che la cucina è chiusa. 


Se , come penso, parli di locali centrali con grosso passaggio,  sono
d'accordo con te. In una osteria a  Ronco all'Adige, magari  , la cosa
e' gia' meno fattibile :-)) 
brunno

 Bell'esempio: un ristorante veramente pessimo sotto tutti gli aspetti.
Sotto l'aspetto del "cucina chiusa" è OTTIMO. Mangi sempre.
Quindi hai fatto la figura del coglione perchè nel mio post non
si parlava di cibo, servizio o decoro. Ma di CUCINA APERTA
o CHIUSA.
Coglione.

 p.s. Mi sa che tu hai vissuto sulla tua pelle questa situazione?
Ma tu leggi? CAZZO LEGGI???
Ho premesso che sono imprenditore nei servizi e che mi metto
a 90 gradi per i clienti!

 far tutto lo stesso o sbaglio punto di vista?
Ma sbagli proprio completamente punto di vista. Sto esponendo una mia
difficoltà come cliente, sperando di sensibilizzare il ristoratore e
consapevole che non si tratta solo di una mia difficoltà (come altri post
dimostrano, non è che sia un mio uzzolo; quindi non pretendo niente,
chiedo). E' ovvio che affrettandomi riesca a far tutto lo stesso, che
significa? La benzina costa troppo? Se vai a piedi riesci ugualmente ad
arrivare a fine mese. Il treno ci mette troppo ad arrivare a Bari? Se parti
prima riesci ugualmente a essere lì in tempo.
O vuoi solo fare polemica?
-- 
adamski

> Bell'esempio: un ristorante veramente pessimo sotto tutti gli aspetti.
Fantastico!
Con una botta sola OE mi ha plonkato il papero e il suo alter ego 

 essere impostate così. La vita privata di una persona non deve esistere.
Ma scherzi? Non sai che esistono i turni? Se ci fossero molte
attività sempre aperte ci sarebbe più lavoro, più occasioni,
più beneficio all'economia.

 
Alessa' fammi capire.
Metti 2 ore e mezzo per arrivare a casa dal lavoro, un'ora per fare una
doccia, un'ora per fare due telefonate.
Ma chi sei? Mister moviola?

 Ma chi sei? Mister moviola?
Non ti fossilizzare sui miei orari personali. Ti basti sapere che parecchie
volte, in compagnia di amici, ho incontrato questo problema, più
frequentemente a pranzo che a cena, a dire il vero.
E' possibile sottoporre queste desiderata all'attenzione del gruppo o non
mi devo aspettare una risposta diversa da "spicciati, sei lento"? Se i
lenti sono tanti ci sarà mica qualcuno disposto a farsi pagare per farli
mangiare?
-- 
adamski

7/7 giorni. Bisogna lavorare. Sempre.
A dire il vero basterebbe che l'*uscio* del ristorante chiudesse,
diciamo, mezz'ora prima della chiusura della cucina. E fine dei
problemi.
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 il che da un po' fastidio.
E' proprio questo il discorso. Sembra che ti facciano un piacere. Invece
che farsi in quattro per accontentarti in molti posti pare che ti vogliano
sbattere fuori.

 far tutto lo stesso o sbaglio punto di vista?
Io pretendo perchè pago. Sono disposto a pagare un 10% in più
o anche un 20% per un servizio "notturno". Non sono disposto a
sentirmi dire "cucina chiusa". Cazzo di cazzo di cazzo è come andare
dal meccanico e sentirsi dire: officina chiusa! Se sei aperto mi
dai il servizio!

 o anche un 20% per un servizio "notturno".
Per esempio... 
-- 
adamski

 e' gia' meno fattibile :-))
Verissimo. Il problema è che nemmeno in centro c'è la possibilità
di mangiare dopo le 22. Ci rendiamo conto che a Verona, città
turistica, alle dieci di sera o vai in qualche (non tutte) pizzeria o
vai a casa?

 problemi.
Soluzione valida.

 Per esempio...
Piano con le offese.

 mangiare?
Sottoponi, sottoponi.
Io mica sto qua per risolverti i problemi.
Qualcuno che ti prende per il culo deve pur esserci...



Sono onorato che sia tu. Comunque sì, sono lento.
-- 
adamski

 Gli avventori pagano. E quindi fanno ovviamente come "je pare".
Gli avventori pagano solo se consumano e non per il fatto che è disponibile
il servizio a tutte le ore.
Se così fosse avresti ragione tu, ma così non è.
Ciao, Ludwig.

 Il cliente va servito. Al meglio. Il più possibile

Punto 1:  Il cliente va servito e riverito durante l'orario dedito al 
servizio.
Punto 2: In USA generalmente ci sono due tornate di servizio una che va 
dalle 18 alle 20 e l'altra dalle 20 alle 22 oltre le quali o prima delle 
quali te puoi pure sparare ma non mangi..(le cirque a NYC tanto per citarne 
uno...).
Punto 3: Se tu pensi che i ristoranti siano al tuo completo servizio alle 15 
come alle 24...penso che avrai ancora tante incazzature da sfogare qui sul 
newsgroup ripeto come hai citato te...è una politica del proprietario che 
come tale farà come cazzo je pare (è proprietario lui...mica te!).
Punto 4: Gli avventori pagano ma si presume che per pagare debbano aver 
ricevuto un servizio, non mangiando perchè arrivano dopo l'orario non 
ricevono il servizio quindi non pagano quindi non fanno come je pare.
Punto 5: Con le dovute eccezzioni tutti si mettono a 90° ma sempre 
nell'ormai citato orario di servizio.
Punto 6: Cerca di essere + educato.

 ore su 24.
Scusate, mi inserisco adesso pur non avendo letto tutto il thread.
In my opinion è il solito problema dell'equilibrio tra domanda e offerta.
Mi spiego meglio.
Ci sono locali che lavorano solo la sera.
Altri (quelli low cost, in genere) a pranzo only.
Ci sono poi quelli ad orario elastico, specialmente nelle grandi città
turistiche.
Magari alle 14.00 si sbrigano i clienti spagnoli, alle 18.30 cominciano
con i deutch, e poi vai con il resto.
Converrete che, comunque, in questo caso, ci avviciniano ad un concetto di
autogrill con uso di coperto e vista su Piazza Navona (o piccioni di San
Marco).
Nella mie esperienza, parlando di proposta full time con tentativo di
conciliare qualità, posso citare due esempi.
Sadler (il nome specifico l'ho scordato), in zona Fiera.
Era perfetto: cucina, cantina, sempre disponibili, anche in quella
maledetta terra di mezzo tra pranzo e cena che a volte, per chi è
condizionato da impegni, appuntamenti e coincidenze aereo-ferroviarie, era
un autentico inferno (nel senso che dovevi ripiegare su banalità
gastro.riempitive, pur essendo in zone ad alto tasso gourmand).
Ebbene, dopo 1 o 2 anni, mi risulta che ha dovuto cambiare tutto. Non so
ancora se, in quel locale, vi sia ancora il nome Sadler.
Adesso rimane (di nuovo) il Peck à tout à l'heur (new look, old taste), ma
è solamente un fast food poco unto, poco bisunto, ma nulla più.
Atelier du Robuchon. Parigi.
L'anno scorso, poco dopo l'inaugurazione, sembrava che gli orari fossero
molto opened.
Sabato scorso, ore 16.00 entro sicuro di certa abbuffata gourmand, ma
gentile commessa mi avverte che si termina alle 15.00 e si riprende alle
18.30.
Ergo.
Probabilmente c'è anche chi, dal lato di "imprenditoria gourmand" è in
grado di accettare la scommessa e di proporsi alla sfida...forse manca la
risposta gourmet tale da giustificare investimento.
Ho citato Milano/Sadler (che non amo alla follia, il secondo, non la
prima) e Parigi/Robuchon (entrambi, per motivi complementari, stelle
comete di riferimento gourmand).
Se in queste location la sfida è difficile, figurarsi a Cesano Maderno o a
Pizzighettone.
Salute. Sararlo. 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

O vuoi solo fare polemica?
lo chiedi tu a me? ;) O tempora o mores! 
-- 
Andrea de Florence ©
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 Punto 6: Cerca di essere + educato.
Ok, taccio.
-- 
adamski

 Mi spiego meglio.
L'unica risposta che scaturisca da una mente sapida.
Condivido l'analisi.
Ma, secondo voi, adottando alcuni accorgimenti come, per esempio, un menů
ridotto (in modo da avere meno personale in cucina) e maggiorazioni sul
servizio (in modo da pagare - magari bene - chi lavora di notte), sarebbe
proprio sconveniente tenere la cucina aperta fino a mezzanotte? Parlo
ovviamente di un ristorante di livello medio-basso, per cui la mutilazione
del menů o l'assenza di un sommelier non costituissero un eccessivo
"svendersi".
-- 
adamski


[...]
In my opinion    ,   low cost,  pranzo only,  deutch,
full time,  gourmand,  à tout à l'heur ,  new look,  old taste,  molto opened, imprenditoria gourmand,
risposta gourmet ,  riferimento gourmand...
evviva la globalizzazione... ;-))
...ciao
arturo

 ha scritto nel messaggio 
news:1cbrqcceetgf7$.dlg@actuals.it...


 ma vedo che non ci capiamo molto.
il tuo quoting non aiuta certo.
-- 
adamski

 evviva la globalizzazione... ;-))
Se sua signoria gradisce,
posso anche essere di lei menestrello nella lingua che cara fu a Dante e
Pascoli, con qualche aulicismo che, poscia, lei, homo di nobile animo,
possa comprendere con cuore generoso. ;-))
Arturo, un giorno verrò a trovarti, ma sei sempre chiuso a pranzo?
Hasta Luego. Sararlo.


 Se cosě fosse avresti ragione tu, ma cosě non č.
Adesso questa me la devi spiegare!

 Punto 6: Cerca di essere + educato.
Ma vaffanculo imbecille sei mica mio padre.

 sempre più gente.
Tra poco sarete un esercito...
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 anche dopo. Mi pare un servizio eccezionale.
si dove, a las vegas?
ma stai solo dicendo un mucchio di stronzate adesso...

 ma stai solo dicendo un mucchio di stronzate adesso...
A New York, testa di cazzo. Ci sono stato parecchie volte e ho
mangiato in decine e decine di ristoranti. Nelle ore più impensabili.
Non mi hanno mai cacciato.

 Ora spiega che senso ha questa tua frase qui sopra.
Non si stà proponendo.
C'è chi ha scritto: "pago e quindi faccio quello che mi pare", non mi sembra
il modo corretto di "proporre" le cose.
E poi come dice giustamente Salarlo è sempre la regola della "domanda e
dell'offerta" che regola queste cose.
Ciao, Ludwig.

 Non 
Ok. Prendo atto che la posizione mia e di Davide,,,, è assolutamente
minoritaria, che se siamo disposti a pagare qualcosa in più per avere un
servizio migliore non frega un cazzo a nessuno (tranne a Sararlo che due
parole *nel merito* le ha spese) e che non esiste alternativa che
"spicciatevi".
Saluti.
-- 
adamski

 Vedi risposta di Pierpaolo.
No.

 straordinari ai cuochi, chiudo e se non ti va, vai da un'altra parte,
Ma tu sei un ristoratore? Sai che da quando lurko questo gruppo mi sono
fatta l'idea che tra i ristoratori siano in molte le persone spocchiose e
arroganti (senza alcun riferimento a nessuno in particolare)?
A questo ha portato il nuovo vento di cultura gastronomica in Italia: a far
sì che i cuochi e i ristoratori adottassero lo stesso atteggiamento
supponente e irrispettoso verso i clienti che hanno gli scrittori e le
rockstar (gli "artisti" in generale). 
"Se ti piace è così, altrimenti vai da un'altra parte."
Io, nel ristorante di uno che *pensa* una cosa così, non ci andrei per
principio.
:-(((((
-- 
adamski

 Finche lo sparuto gruppo rimane sparuto fai pure.
Evidentemente siamo solo in due.
-- 
adamski

 il modo corretto di "proporre" le cose.
Tu stai davvero polemizzando per il gusto di farlo.
Io pago e faccio quello che mi pare cazzo! Vado nel ristorante
aperto non mi muovo e corro per andare in quello che fra poco chiude.
E i miei soldi se li becca quello aperto, anche se ha una qualità inferiore.
Oggi il "valore aggiunto" è molto importante.

Davide,,,, ha scritto:

quindi new york e' l'USA...
ma per favore...
se fai un discorso generale non puoi sparare ste cose e pretendere pure 
di aver ragione
sotto hanno detto che in USA alle 22 non trovi da mangiare neanche 
morto, hanno per fettamente ragione.
se poi te vuoi negarlo perche' a ny hai mangiato alle 2 di mattina sei 
te che sbagli

 quindi new york e' l'USA...
Giustificami l'uso dell'articolo "lo" per USA.
Poi ritorna.

 Tu stai davvero polemizzando per il gusto di farlo.
Detto da te e' ridicolo.


 ci andrei per principio.
Bravo! La prossima volta che vai in un supermercato fallo dopo 
l'orario di chiusura, poi lamentati che non ti danno il 
"servizio" che vuoi solo perche' a disneyland c'e' qualcuno 
aperto a quell'ora.
E non dimenticarti di lamentarti su qualche NG del loro 
"atteggiamento supponente e irrispettoso verso i clienti che 
hanno gli scrittori e le rockstar (gli "artisti" in generale)".


essere tu ad imporlo.
Premesso che non sono il cuggino o l'avvocato di Davide che si sa ben
difendere da solo, io CREDO di aver capito questo:
Un ristorante "cittadino "( non Pizzighetone o Cinisello ...)
potrebbe avere un buon business tenendo aperto full time per
accontentare una clientela che sente questa esigenza...
Nessuno vuloe obbligare tutti a farlo ...!!!
Non lo voglio fare? Metto un cartello con scritto servizio ristorante
dalle 12 alle 14 e dalle 20 alle 23 .
Se lo trovo aperto e non trovo nessuna tabella, mi aspetto che sia in
funzione...
Nella mai citta' natale, Trieste, fino a poco tempo fa (ma forse e'
ancora cosi') era impossibile mangiare alla Domenica!!! TUTTI CHIUSI!!
Vi pare una cosa logica? Dite che non ci sia una nicchia di mercato
per accontentare quel centinaio di turisti che bene o male ogni
Domenica pasasno per Trieste?
Dite che in una citta' come Verona (per fare un esempio)  non ci sia
spazio per qualche altro ristorante, oltre alla Bottega del Vino,  che
dia da mangiare fuori orario?
Ovviamente finche' non si sparge la voce saranno sacrifici ...
brunno

 aperto a quell'ora.
Allora, io scrivo alla direzione del supermarket "caro direttore, mi
piacerebbe che, magari due volte alla settimana, magari senza usufruire del
banco del pesce o del reparto salumi al taglio, il vostro punto vendita
rimanesse aperto fino alle 23.00".
Risposta: "Il nostro supermercato chiude alle 19.30. Se non le sta bene
vada da un'altra parte".
-- 
adamski

 arroganti (senza alcun riferimento a nessuno in particolare)?
Assolutamente no, ma vado per buon senso.
Non si può richiedere un servizio se dall'altra parte non hai qualcuno che
ha interesse a dartelo.
Se quel qualcuno dice:
"Ti servo dalle 12 alle 14" tu devi rispettare quegli orari perchè dietro a
quegli orari non c'è solo ed esclusivamente poca voglia di lavorare, ma
l'intendimento di rare un servizio in quell'arco di tempo per tantissimi e
svariati motivi.
Diverso è il discorso di uno che ti dice "ti servo dalle 12 alle 14" e se ti
presenti alle 13.30 ti fa solo 2 spaghetti ed il caffè, questo è sicuramente
sbagliato.
Ciao, Ludwig.

 ha interesse a dartelo.
Ok, ma se io manifesto la richiesta di un servizio, magari a qualcuno viene
in mente di offrirmelo. Ecco il senso di questo thread, al di là dei toni e
dei colori.
-- 
adamski

Davide,,,, ha scritto:

bhbuaahahha ciao troll alla prox :-)

 ha scritto nel messaggio
news:1x3t5kt8fz5ai$.sqj0yclnb5je.dlg@40tude.net...

Mi stà bene. Diciamo che i modi e i toni che hai usato (soprattutto Davide)
per richiedere questo servizio sono un po' "forti" e coloriti.
Certo è che la vostra richiesta di servizio deve sempre trovare una
controparte disposta a dare questo tipo di servizio. Con i costi del
personale di questi tempi è sempre più difficile solo gestire un locale,
figurarsi se poi si va con turnazioni spalmate sulle 24 ore.....
Diventa difficilissimo da gestire, ed è per questo che è difficilissimo da
trovare.
Bye, Ludwig.

 Hasta Luego. Sararlo.
:-)))
ciao sararlo, ho provato per piu' di un anno a restare aperto a pranzo 
ma non riprendevo neppure i costi dell'energia eletrtrica :-)
purtroppo il mio ristorante è già difficilmente raggiungibile la sera, 
figuriamoci di giorno con ztl, targhe alterne e quant'altro ..
ti aspetto.. 
ciao
arturo

 purtroppo il mio ristorante è già difficilmente raggiungibile la sera, 
Bah, non mi pare.
L'anno scorso, più o meno in questo periodo, ho preso "un panino" da
Procacci, e ho chiesto lumi sulla via a cortese donzella, la quale,
illuminandosi il viso a mostrarmi sorriso, disse, orgogliosa, che lei era
proprio del tuo quartiere e che il tuo è un ottimo ristorante...;-))
Poi, a piedi, da Procacci, mi pare che non siano più di ventiminuti.
All'uscio del mezzogiorno, purtroppo, todo era closed..
Mi sono consolato comprando qualche CD in una amena botteguccia nei pressi
e, non sopportando il Don Chisciotte,e non avendo budget consono x il
Pinchio., mi sono diretto nella per me familiare Via Palchetti, dove
esercita(va) il Sor Narciso e ora il di lui Torello diletto.
Alla prossima. Sararlo.


Avere un servizio sempre più ampio, questa è l'UNICA COSA GIUSTA.
Noto una certa contraddizione fra le due frasi.
Tu hai diritto alla tua opinione, ma da qui a imporla come verità
sacrosanta ne passa.
Allo stesso modo il gestore di un ristorante ha il diritto alle scelte
su orari e servizio ai clienti.
Se poi non ti aggradano, basta che tu non ci vada.
Alla lunga è solo la scelta del cliente che paga.
--
Ethernet (n): something used to catch the etherbunny 

 sacrosanta ne passa.
La mia opinione è, in questo caso, l'unica giusta.

La mia opinione è, in questo caso, l'unica giusta.
Ok, lo supponevo, adesso lo so .
Sei un troll.
plonk


 plonk
Non fare cosi'.
E' un padovano. Bisogna tollerarlo.

E' un padovano. Bisogna tollerarlo.
Per la cronaca e' veronese ...
Cmq Davide spesso  esprime le sue opinioni toni forti ed estremi ma
finora non ha mai detto cazzate. E' un po' "fumino" ma  basta saper
leggere  quello che vuol dire senza cercare di alimentare polemiche
per niente... 
Io me medesimo, lcr, FabMind , JPS (mi scuso coi dimenticati :-D ) e
tu stesso a volte siamo molto piu' "cattivi & maleducati" di lui :-DDD
brunno

 Per la cronaca e' veronese ...
Aho! Sapete tutto!


Io credo che sia necessario rispetto da ambo le parti, se ci pensi per
ritardare di un'ora tutta la pulizia della cucina è un favore che si
fa al cliente.
Chiara & Emanuele & Jocker

 fa al cliente.
Il punto è proprio questo. Il "favore" al cliente. Al cliente non si devono
far "favori", si deve corrispondere il miglior servizio possibile in cambio
di denaro! Questo implica cortesia, disponibilità e elasticità. Queste
caratteristiche alla fine premiano. In tutti i servizi. Tutti.



Però spetta anche al cliente essere educato, se sai che un ristorante
ha un data ora di chiusura, cerchi di rispettarla.


 ha un data ora di chiusura, cerchi di rispettarla.
Non ho mai detto che bisogna essere maleducati!
Io ho fame e non guardo l'orologio. Mi viene fame e basta.
Vado al ristorante e mi dicono cucina chiusa, con educazione.
Io con educazione me ne vadoin un altro. E con educazione
non tornerò MAI più. Non hanno saputo accontentare un
cliente... poco importa se rispettando la legge e i regolamenti...
l'elasticità nel campo dei servizi E' TUTTO! O per lo meno è
molto.
Ti faccio un esempio. Le pizzerie a Verona sono quasi tutte molto
simili. A mezzanotte le pochissime pizzerie aperte sono ZEPPE
di persone, c'è la coda fuori. E non perchè facciano la pizza
meglio di altre ma per il fatto di essere aperte.

 Aho! Sapete tutto!
Sei anche una schiappa al fantacalcio.
ciao, teo

 ciao, teo
Non penso proprio. COntrollare per credere.

 Non penso proprio. COntrollare per credere.
Boh, io ti ho visto solo alla UML e li' non sei andato bene. Al 
contrario di cdnp.
ciao, teo

 contrario di cdnp.
Ho fatto abbastanza cagare, ma era il primo anno e non avevo capito
bene il meccanismo (osceno) delle opzioni e del mercato.
Vedremo l'anno prossimo.
Da altre parti sfavillo.

Da altre parti sfavillo.
Fico.
Ciao.Schigi.

 Da altre parti sfavillo.
Mai quanto le nostre prostate dopo i tuoi smerigliamenti.
Saluti riflettenti
apuo

 Per la cronaca e' veronese ...
Delle volte il mio fine umorismo non viene apprezzato.
E' una vita che  su iacine, ihhc, e affini, definiamo il tetravirgoluto
"padovano".