Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: [RECE] Baires - Roma

Credo ce ne siano due, una specie di catena, a Roma; noi siamo stati
in quello nei pressi del Colosseo; sono specializzati in cucina
argentina, in particolare carne. Locale arioso, tavoli ben
distanziati, personale in gran parte sudamericano.
In due abbiamo preso:
- Un assaggio di zuppe  In teoria era una porzione, in realtpratica si
tratta di 4 ciotoline con  abbondanti  zuppa di zucca, di cipolla, di
fagioli neri, mais e mandioca e di grano,mais,pancetta e salsiccia.
Molto delicate le prime due, sapide e speziate le seconde. Ci sono
sembrate tutte molto buone
- Un asado misto consistente in un pezzo di filetto, uno di
controfiletto e uno di scamone. Tutti e tre ottimi (e abbondanti)
- Una parillada mista contenente controfiletto, scamone, salsiccia,
costine e bistecca di maiale e agnello. Tutto molto buono con nota di
merito per l'agnello, rosato e succoso.
Entrambe queste portate erano enormi, ciascuna credo sarebbe stata
sufficiente per una persona, infatti erano prezzate 23 Euro.
Come contorni della manioca fritta, saporita e asciutta, e una patata
criolla, che sarebbe una baked potato condita con salsa di mais, anche
lei buona ma un pò pesante.
Con 2 aperitivi (sangria) e 3 pinte di birra (hanno anche un'ottima
Weiss alla spina) abbiamo speso 90 Euro. La carne è molto buona e
secondo me prezzata correttamente; forse sono un pò alti i prezzi del
resto: antipasti e contorni tutto sommato "poveri" a 6/8 Euro,
bevande, ecc.
Hanno anche parecchi altri piatti argentini, tipo le empanadas, varie
preparazioni a base di tuberi e legumi, e delle "insalatone" molto
ricche. Volendo hanno anche la chianina.
In conclusione, è un'esperienza positiva, specialmente se si è ghiotti
di carne; la materia prima è molto buona e ben preparata. Certamente
non è un posto di cucina rivoluzionaria: il menu è esattamente uguale
a quello di 5 anni fa, quando c'ero stato l'ultima volta.
www.baires.it
Capoccetta

 In conclusione, č un'esperienza positiva
Si alla fine ci si sta bene, imho le porzioni non sono poi cosě abbondanti 
come sono sembrate a te, ed č un pochino caro anche per Roma (alla fine si 
mangia su fazzoletti di carta) ma del resto si paga pure la vicinanza ai 
fori o piazza navona. Buon servizio ed oneste materie prime.
Per me č il giusto collegamento fra il fast food (anche di lusso) e il 
ristorante. A pranzo si trovano anche dei menů fissi a prezzi contenuti.


Ciao, siccome ti vedo ferrato...che mi dici di questi altri due "posti
di carne" a Roma: I Torquati e I Carnivori?
Capoccetta

 di carne" a Roma: I Torquati e I Carnivori?
Conosco solo il primo, ma non ci sono stato di persona, ne parlano bene e 
nono solo per la carne. Affollatissimo e tavoli alla romana (cioè molto 
stretti che quasi si incastrano) servizo veloce, informale ma cortese, 
prezzi onesti (per Roma).
Carne buona, ma servizio da rivedere e poche pretese a I Butteri e fuori
Roma in zona Maccarese da Rubbagalline (classico mega ristorante fuori
porta) e Baffo (questo però è più da comintiva e non so quando è aperto
perché è una trattoria alla come me pare)
Cmq molto dipende da quello che si cerca e quanto si è dispoti a pagarlo.