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Titolo: RECE: Scacciapensieri - Cecina (LI)

Scacciapensieri
Via verdi, 22
Cecina (LI)
Tel:0586-680900
Approfittando della scusa di una degustazione presso la Tenuta San 
Guido, quella del mitico Sassicaia, ci siamo presi una mezza giornata 
di vacanza e, partendo la Domenica sera, siamo andati a Cecina a 
provare questo ristorante consigliatomi dall’ottimo Claudio Pistocchi, 
quello della famosa torta al cioccolato.
Il posto è abbastanza elegante, ma comunque non molto formale, c’erano 
anche clienti in tuta da ginnastica.
Tavoli discretamente distanziati, anche se non troppo, belle sedute e 
discreta mise en place.
Tutt’intorno a noi c’erano bottiglie delle più blasonate etichette 
Toscane , la vicinanza con Bolgheri porta molti enoturisti, più qualche 
cosa di Gaja.
Cosa strana, il ristorante è PRINCIPALMENTE di pesce, le portate di 
terra si limitano a due antipasti, due primi e due secondi, ma in carta 
ci sono più vini rossi che bianchi
Il menù è vasto e TUTTO sarebbe piacevole, per fortuna il maitre, credo 
proprietario, si offre di farci preparare una degustazione con i piatti 
di fresco del giorno.
Ci viene portato un benvenuto della casa, Crocchetta di tonno , che, 
sinceramente, ci lascia alquanto perplessi. La crocchetta in se, non 
era male, ma il tonno dove era? Il sapore della panatura e del ripieno 
in mezzo al quale, suppogo, ci fosse il tonno, copriva tutto. Risultato 
una buona crocchetta, ma che poteva essere di qualsiasi cosa, tanto non 
si sentiva nulla!
Cominciamo con la prima portata di antipasti, crudi: Carpaccio di 
Gamberi all’olio extra vergine di oliva, fettina di Tonno con agrumi, 
Baccalà marinato e puntarelle con salsa di alici.
Un ottimo piatto, buoni i gamberi, belli sodi, molto equilibrato 
l’abbinamento del tonno con Pompelmo Rosa ed Arancio, fantasioso e 
stuzzicante il Baccalà marinato con l’Anice Stellato, ma l’appagamento 
totale l’ho raggiunto con i germogli di puntar elle con la salsa di 
Alici. Dove abbia trovato le puntar elle di questa stagione non lo so, 
ma erano fresche e croccanti ed il loro amaro era bilanciato benissimo 
con una salsa di Alici realizzata a regola d’arte.
Secondo antipasto: Purè di patate con punte di Totano abbrustolite e 
Nero di Seppia. Picasa Web Albums - enociccio - Cecina
Molto particolare il purè, non ho capito come lo abbiano fatto, 
suppongo che abbiano usato, invece del Parmigiano Reggiano, una 
scamorza affumicata, perché aveva un lieve sentore di bruciato che 
comunque si sposava benissimo con il Totano abbrustolito ed il nero di 
seppia ristretto in padella.
Non è nuova l’idea del nero di seppia e del purè, ma comunque è una 
realizzazione ben riuscita ed appagante.
Come primo primo piatto: Maltagliati in bianco al sapore di mare.
Pasta cotta a puntino, ma io avrei preferito una pasta all’uovo, 
condita con una miscellanea di molluschi, moscardini e gamberetti, 
tirati in padella “alla marinara” senza eccedere né con il prezzemolo, 
né con l’aglio.
Secondo primo piatto: Chitarrine con moscardini e gamberetti e Tartufo 
Bianchetto.Picasa Web Albums - enociccio - Cecina
Forse il piatto più appagante della serata.
Ottima la pasta, cotta perfettamente, grande equilibrio dei sapori di 
mare e di terra, un vero piatto del Buon Ritorno!
A seguire, Manuela era arrivata, io ho trovato ancora un po’ di posto 
per una Triglia alla Livornese.
Scusate ma per la foto sono arrivato lungo, il profumo era così 
invitante che non sono riuscito a trattenermi.
Una Triglia, con la T maiuscola, sia per dimensioni, sembrava uno 
sgombretto, che per qualità. Carne morbida e saporita come era tanto 
che non la provavo, il sugo saltato in padella era divino per 
equilibrio di sapori, per niente acido.
Per finire, loro lo chiamano “sorbetto”, ma io lo definirei più un 
gelato di Pere e Zenzero.
Ben fatto ed anche qui i sapori si esaltano ma non si sovrastano, si 
comincia con la pera, dolce e profumata, ed a seguire arriva lo zenzero 
con la sua persistenza che invade il palato.
Per finire un ottimo Ponch alla Livornese, cosa oramai difficile da 
trovare.
Il tutto annaffiato da due bottiglie di acqua ed una di Rossj Bass di 
Gaja del 2008. Un bel vino, servito un po’ troppo freddo, ma, lasciato 
in bottiglia sul tavolo, dopo un po’ ha tirato fuori i suoi profumi, 
con un legno pulito e non invadente. Pronto.Picasa Web Albums - 
enociccio - Cecina
Il conto è stato di € 120,00, senza il vino, tutti meritati.
Una considerazione finale, a parte il benvenuto della casa, abbastanza 
anonimo, tutti i piatti erano erano sia equilibrati che appaganti, cosa 
che per me vale il ritorno. Non fosse per i 250Km solo andata, ci 
andrei più spesso!
Qualche foto in più: 
http://tinyurl.com/37mudhk
-- 
Enociccio
www.parenti.com

Mi fa piacere che ti sia piaciuto, rimane uno dei posti che amo di pi�...
Gianluca e Rossella hanno da poco rimpiazzato il padre e la suocera che lo 
mandavano avanti da 40 anni.
Non � impresa facile fare cambiamenti dopo una gestione cosi lunga, ma loro 
mi sembrano ben motivati.
Rossella in cucina gi� da anni affiancava Maresa e Gianluca in sala accanto 
ad Aldo.
Coraggiosa la scelta di aver rifatto subito il locale, uno stacco nettissimo 
con il vecchio Scacciapensieri.
In quella fascia di prezzo resta una delle migliori tavole della costa 
Tirrenica.
ciao,
claudio 

 claudio
Tra l'altro, quando siamo partititi, io ricordavo di aver letto da 
qualche parte (scritto da te?) che il posto era di un rustico elegante.
Quando siamo arrivati, Manuela si ï¿œ arrabbiata, perchï¿œ non si aspettava 
un posto cosï¿œ bello e tirato! :-)))
Ciao ed ancora grazie per la dritta!
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 posto cos� bello e tirato! :-)))
    Lo hanno ristrutturato tutto il mese scorso, prima era un po' "diverso"
(anche se il "cesso coi piedoni" lo avevano tolto gi� da tempo) ;-))
ciao,
claudio

 "enociccio" <enoTOG...@paMAIUSCrenti.com.invalid> ha scritto


Notizie su Doretto, un altro posto di Cecina di cui mi parlano bene?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Notizie su Doretto, un altro posto di Cecina di cui mi parlano bene?
Ci sono stato più volte, almeno quattro mi pare, ma è già passato un
bel po' dall'ultima.
Non mi ha mai deluso, soprattutto sul crudo.
--
FabMind

 Notizie su Doretto, un altro posto di Cecina di cui mi parlano bene?
    Tempo addietro ne avevo scritto.
Il crudo di mia moglie f� monumentale (a mio avviso addirittura esagerato 
per quantit�, ma � una mia impressione).
    Il resto buono o molto buono, ma rimanemmo un poco contrariati dal 
servizio che quella sera f� fatto dallo stesso chef che correva da un tavolo 
all'altro (incespicando e sbattendo a destra e a manca) con non troppa 
eleganza...
    Credo sia una buona sosta, tutti ne parlano bene, forse fu una sporadica 
serata non al 100%...
ciao,
claudio 


Visto che si parla di Cecina: qualcuno è stato in questa osteria?
http://www.peperita.it/azienda-agricola-produzione-peperoncino-toscana.asp?id=7
Ho comprato i loro prodotti in fiere biologiche, hanno frullati,
salse, polveri, olii e marmellate a base di peperoncini da loro
coltivati che coprono tutta la scala di Scoville, molto buoni, ed
hanno aperto anche questo locale.

 Notizie su Doretto, un altro posto di Cecina di cui mi parlano bene?
Ci sono stato pi� volte, almeno quattro mi pare, ma � gi� passato un
bel po' dall'ultima.
Non mi ha mai deluso, soprattutto sul crudo.
Confermo. Da provare.