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Titolo: [RECE] Trattoria Armanda - Castelnuovo Magra (SP)

Sono arrivato a Bocca di Magra Domenica mattina con lo scopo di trovare un
posto barca per l'imminente stagione estiva. Trovato il posto e conclusa
velocemente la trattativa sono restato nella zona. La compagnia del mio
amico Andrea, appassionato d'arte, ci ha portato a visitare la chiesa di
Castelnuovo Magra dove è custodito un bellissimo "Calvario" attribuito a
Pieter Bruegel. Dopo che Andrea ha mostrato la sua grande competenza nel
mondo dell'arte, ho dovuto mettere a frutto la mia piccolissima conoscenza
enogastronomia per il pranzo: ci siamo quindi recati alla Trattoria Armanda,
locale apprezzato in più guide gastronomiche.
Il locale è molto piccolo, composto da una sola stanza con 25/30 coperti. Al
nostro arrivo c'è soltanto un altro tavolo anch'esso con due persone. Piano
piano il locale si riempirà, anche con una tavolata di 12 persone intenti a
festeggiare un compleanno.
I tavoli sono, ovviamente, abbastanza vicini ed apparecchiati in modo
corretto e semplice. Ci vengono portati i menù e la carta dei vini.
La carta dei vini è molto particolare, proposte perlopiù di produttori
Toscani e Piemontesi, pochissimi i produttori delle altre regioni. I
ricarichi sono corretti. Ho scelto, a 38 Euro, una bottiglia di Montervo '01
merlot della vicina Azienda Agricola Cima. Mi è sembrato un vino piuttosto
semplice e scarsamente personalizzato.
Il menù è di ampiezza normale , per ogni portata ci sono circa 4/5 proposte,
esiste anche una degustazione che entrambi scegliamo.
Come appetizzer ci vengono portati dei pezzetti di focaccia al rosmarino ed
allo stracchino (tipo Recco) caldi e molto gustosi
L'antipasto è indicato come "Antipasto dell'Armanda" e consta di 5 piccole
portate: la prima è un assaggio Lardo di Colonnata, Pancetta di Cinta Senese
e Salame tipico lunigiano accompagnato da due fette di Pane di Castagne
caratteristico del luogo. Il lardo, veramente ottimo, si scioglie
piacevolmente in bocca, buoni gli altri affettati. Proseguiamo con una
Crespella con Asparagi e Fonduta abbastanza banale. Ci viene poi portata una
Fetta di Pan Brioche con una Mousse di Pollo e Vitello, buona ma avrei
preferito il tutto leggermente caldo. Continuiamo con delle Frittelline di
Baccalà veramente fantastiche. Terminiamo gli antipasti con un Tortino di
Verdure (spinaci, zucchine ed altro) che, personalmente, non ho molto
apprezzato.
Con le Lattughe Ripiene in Brodo (specialità ligure) iniziano i primi.
La delicatezza delle lattughe e del ripieno è integrata da un brodo sapido,
leggermente grasso: nel complesso un piatto molto buono e delicato.
Continuiamo i primi piatti con i Ravioli di Carciofi al Pesto di Timo: una
sfoglia finissima e molto gustosa, buono il ripieno di carciofi,
sufficiente il pesto.
Una breve pausa ci consente di scambiare quattro parole con gli occupanti
del tavolo accanto, sono di Reggio Emilia ed anche loro amanti della buona
tavola. Ci troviamo quindi a scambiarsi alcuni nomi di ristoranti, da parte
nostra di Firenze mentre loro ci suggeriscono due locali di Rubiera che
presto cercheremo di provare. Pure loro concordano con noi nella bontà
generale dei piatti fin qui mangiati.
Arriva la pietanza principale ed è un Filetto di Maialino avvolto nel Lardo
accompagnato da un contorno di rape rosse. Buono il maialino, forse
leggermente asciutto, le rape sono normali. Anche il mio amico concorda sul
fatto che sia il piatto meno gustoso di tutto il pranzo, ma, forse, essendo
anche "satolli", il nostro giudizio è un po' falsato.
Il pane è semplice ma preparato direttamente da loro: è caldo e gustoso.
Fra i dessert scegliamo una Mousse di Limone e Salsa di Fragole ed un
Tortino Caldo al Cioccolato. Ambedue sono molto buoni. Due calici di
Dindarello di Maculan (offerto) accompagna i nostri dessert.
Conto totale di Euro 110,00 così composto: Euro 66,00 per i due
degustazione, Euro 38,00 per la bottiglia di vino e 6 Euro per le 3 acque
minerali e i caffè.
Nel complesso un buon pranzo!!
Info:
TRATTORIA ARMANDA di Sergiampietri Valerio & C. snc
Piazza Garibaldi 6
19030 Castelnuovo Magra (SP)
tel. 0187/674410
Chiuso il mercoledì
Ciao Ziongiu

 due locali di Rubiera che presto cercheremo di provare.
La Trattoria del Viandante e la Clinica Gastronomica
di Arnaldo, per caso? :)
Sono entrambi ottimi ma, come giustamente riporta
il gambero rosso, hanno un rapporto qualita' prezzo
non dei migliori. Cio' nonostante, sono due perle
della nostra provincia.
Se venite in quel di Reggio E, fate un fischio sul NG
che magari ci si organizza ;)
    Vilco


Non mancheremo!
Ciao
Ziongiu

"Vilco [out]" <a@b.c> ha scritto nel messaggio
news:c6l3vi$dtn$1...@panco.nettuno.it...

Osteria del viandante, sono un cliente fisso, per me è il miglior locale che
io abbia visitato... ogni mese un salto ce lo faccio essendo io di modena.
Tutte le volte rimango contento, e pure coloro che servono sono veramente
perfetti, gentili e affidabili, ormai siamo diventati amici.
Io lo consiglio sempre a tutti.
Per farvi una idea del locale e menu andate a fare un giro sul loro sito
web... osteria del viandante rubiera
Ciao
Marco