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Titolo: gran bollito misto

Ciao a tutti i Buongustai,
mi potreste segnalare qualche ristorante fuori Milano o nel vicino Piemonte
(max 100 km da Mi) dove possa gustare bolliti?
Sono benvenute anche le segnalazioni di siti internet o simili che mi
possano aiutare nella ricerca.
Grazie
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Grazie
A me piace moltissimo il ristorante di Agostino Campari ad Abbiategrasso
(tel. 02-9420329).
I piatti che ordino io sono sempre gli stessi: un pò di antipasti (non
troppi, però, sennò non riesco a mangiare il resto). La "serie" prevede
salumi vari, insalata russa fatta in casa, nervetti ottimi, terrina di
coniglio, patè di vitello, coppa paicentina, fiori di zucca fritti ripieni
con fonduta (il mio antipasto preferito quando non c'è la trota in
carpione), pescetti in carpione, tartare di salmone (non c'è sempre, solo
ogni tanto).
Il primo piatto che preferisco (e che mangio ogni volta che vado dal "sciur
Campari") sono ravioli di carne in crema al tartufo. Avrò indirizzato a quel
ristorante almeno cinquanta persone in questi anni di frequentazione, ed i
ravioli sono piaciuti proprio a tutti.
Altri primi, fatti bene ma ... i ravioli per me sono di un'altra categoria,
sono il risotto alla milanese (con variazioni stagionali, dalla salsiccia ai
fiori di zucca) e le tagliatelle ai funghi.
Di secondo, accompagnati da una gran serie di verdure, da salsa verde e
mostarde di frutta e di verdura, ecco il gran carrello delle carni, bollite
ed arrosto. Bolliti: manzo, lingua, cotechino, testina, lingua (mi pare di
averli citati tutti, ma non ci scommetterei); arrosti: punta di vitello,
pollo alla diavola (per solito eccellente), polpettone, prosciutto ... non
ricordo ma manca qualcosa. Inoltre, sul carrello c'è un piatto del giorno
(potrebbe essere brasato al barolo, anatra all'arancia, cassoeula o altro).
Anche qui, in questo genere siamo secondo me a livelli difficilmente
migliorabili.
Di solito non prendo il dolce perchè a quel punto sono già "saltate le
marcature", avendo mangiato più calorie di quelle che sarebbero consigliate
per una settimana. In ogni caso, hanno una composizione di sorbetti alla
frutta non male, oltre ad una serie di dolci rigorosamente fatti in casa:
zuppa inglese, tirami su, crostate varie, etc. ...
La cantina è legata al territorio: io prendo, quasi in automatico, l'Airone
di Chiarlo, che trovo sia un buon compendio ai cibi mangiati (io, però, non
sono un gran bevitore nè un grande intenditore di vino).
Il posto è piuttosto carino, con tavoli grandi, ben distanti, curati. La
conduzione è rigorosamente familiare (in sala, col sciur Campari, la moglie
ed i due figli; in cucin la cognata e non so che altri parenti).
Il prezzo varia, a seconda del vino, del numero delle portate, delle
quantità (io spesso faccio bis e tris dei ravioli), dai 30 ai 50 Euro, che
non ho mai rimpianto una volta in questi ... direi ormai oltre dieci anni,
nel corso dei quali sono sempre andato una media di un paio di volte al
mese.
Se cercate una solida cucina lombarda, senza svolazzi di fantasia, ma buona
(per me molto buona), questo è un posto che non mi stancherei mai di
consigliare.
Sono nuovo del NG e non so se questa sia una vera e propria recensione (lo
scopo era di segnalare il ristoprante vista la richiesta, poi, scrivendo, mi
sono reso conto che stavo approfondendo abbastanza gli argomenti): se così
non fosse, se ci fossero mancanze o consigli, per favore indicatemi le
mancanze.
Saluti,
JFSebastian
P.S.: visto che sto facendo le domande del nuovo arrivato, le recensioni
gardite riguardano qualsiasi tipo di ristorante, o alcuni sono esclusi (per
es. i vari Cassinetta, Pescatore, etc. ...)?

Complimenti , cerchi di tenerti leggero ! Francone
"


Agostino Campari ad Abbiategrasso, ci sono stato
due anni fa, si mangia un ottimo bollito misto.
Purtroppo non so dirti i prezzi perchè siamo stati
invitati, comunque ho visto che chi ha pagato era
soddisfatto.
Ciao


Al Pertegà di Seregno (Mi), hanno da sempre un notevole carrellone di
bolliti.
Segnalato anche dalla Confraternita del bollito misto (
www.bollitomisto.it
).
Saverio


 Segnalato anche dalla Confraternita del bollito misto
(
www.bollitomisto.it
).
Grazie, era una vita che cercavo un sito come questo !!
Ciao
Moosbrugger

 (tel. 02-9420329).
Ci sono stato seguendo la tua indicazione sabato scorso. Mi sono trovato
bene, ma con qualcosina da sottolineare.
1arneis, antipasti, primi e secondi senza dolce
40 euro a testa
A questo punto pretenderei gli antipasti un po' piu' curati visto che
costano anche 11 euro a testa
e.g. insalata russa molto buona, ma sempre "insalata russa"!
I primi non sono all'altezza. il riso giallo con salsiccia era senza
carattere ed i ravioli alla crema di tartufo mi sono sembrati un
miscuglio "cremoso" dal grande odore di tartufo (ma si compra a 4 lire).
La cottura era discutibile ed il ripieno mortadelloso.
Ottimi i bolliti, veramente tenero il manzo (io non ci riesco mai :(),
ma un po' secca la lingua; eppoi 4 tipi sono pochi. La salsa verde
semplicemente era un bagnetto di prezzemolo (purtroppo)
Ottima la mise en place su grande tavolo rotondo (peccato i fumatori);
gentile, ma scarno il servizio dei proprietari
L'Arneis a 12 e' ricaricato alla grande; ma sottolineo un cambio di
bottiglia _solo_ perche' non ci piaceva!!!
Per finire l'ambiente (e servizio) che fa "provincia" alla fidanzata
potrebbe non piacere.
Bene, si mangia moooolto peggio a Mi e provincia (e schifosamente nella
zona), ma un piccolo sforzo potrebbe fare la differenza

 zona), ma un piccolo sforzo potrebbe fare la differenza.
E' sicuramente vero ma, sino a che non trovo di meglio, io questo posto me
lo tengo stretto. Ciò, sia chiaro, non per "difendere" i miei gusti (tanto
io ci tornerò di sicuro ed anche sabato mi sono trovato benissimo, mentre tu
difficilmente ci andrai di nuovo), ma solo per il piacere di confrontare le
opinioni con altri appasionati.
Grazie per il messaggio.
Saluti,
JFSebastian

 difficilmente ci andrai di nuovo),
non e' detto, forse il mio msg e' risultato troopo negativo per
pignoleria... ma a parte la parentesi prima non mi e' sembrato male e
sono d'accordo sul prezzo interessante (sull'argomento ho giosto scritto
un altro msg