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Titolo: Chiedo scusa

Ciao a tutte e a tutti,
Chiedo scusa se non ho risposto prima, gravissio problema alla gamba,
risponderò in giornata alle domande di qualche settimana fa.
Ruggero

 gravissio problema alla gamba,
Non preoccuparti...
Piuttosto, come va adesso?
Saluti,
JFSebastian

> Piuttosto, come va adesso?
Irreversibile :-(
Da anni mi diletto allo storico della gastronomia e sono in possesso di
documenti fotocopiati, libri ecc. che dimostrano la ricchezza e le
origini antenate della nostra Gastronomia.ciò che manca all'estero
sono svariate cose :
I ristoratori Italiani (che scriverei volentieri italiasini) sono alla
stragrande maggioranza improvvisati e i "cuochi" dopo aver loro
insegnato a riconoscere la differenza fra un piatto di pasta alla boia
e una scaloppina di cacca diventano Chef, pertanto se si vuol mangiare
in fretta a poco prezzo si sceglie fra il cinese o l'italiano.
Si parla anche di far venire la merce direttamente dall'Italia, anche
lì ci sono dei problemi, il primo il costo della paletta che obbliga
l'aumento dei prezzi del menù e per gli autotonni (ups! temo di aver
dimentica l'ortografia) la cucina italiana si limita alla pasta e
qualche scaloppina, qui invece la colpa è anche della nostra Madre
Patria e della nazione che si da la paternità di tutte le migliori
preparazioni di origine Italiane.
Se per caso si tenta di introdurre dei piatti tradizionali della nostra
Gastronomia, la gente lo rifiuta causa il prezzo e piuttosto andrebbero
in un altro ristorante straniero, c'è una totale mancanza di cultura
della nostra Gastronomia iniziando addiritura dai piatti più
elementari, c'è una totale mancanza di rispetto della nostra
Gastronomia all'estero e nessuno dei nostri dirigenti tenta di
riprisitnare questa antichissima cultura culinaria, lasciando
deliberatamente rubare i nostri piatti migliori senza muovere un dito.
Due settimane fa mi chiesero una carbonara tradizionale, mi chiamarono
a tavola e mi dissero che dovevo imparare la cucina, perchè la
carbonara è stata ripresa da beau...cul..se (si gioco di parole), essa
è vero che nacque dai carbonari e visto che non avevano i soldi
cuocevano la pasta nel latte (????) poi lo stron..zo di Lione riprese
la ricetta che deve esser col burro, scalogno, prosciutto cotto, panna,
vino e tagliatelle      Tornai in cucina per non rovesciargli il piatto
sulla testa.
Basti guardare la rete cuis..
ine.tv
 il sabotaggio scandaloso dei nostri
piatti più semplici o i vari siti di cucina sparsi un poco nel mondo,
basti guardare determnati libri di cucina nostrana, basti sentire ai
media gli pseudostorici che si danno la paternità di tutto.
Per oggi mi fermo qui, mi son appena svegliato e non ho ancora le idee
chiare.
BisousSSS
Ruggero

 ha scritto nel messaggio 
news:1157961518....@i42g2000cwa.googlegroups.com...

credevo che ti eri messo a lavorare di giorno!!
scherzi a parte, auguri e a presto, capsy 


Sembra un clip tratto da "Big night" unico film che ho visto due volte di
seguito commosso.
Un abbraccio solidale e fatti forza
max____string

 Un abbraccio solidale e fatti forza
Ciao Max,
Da anni lotto invano per farci riconoscere ma quando si vedono i libri
come fanno il ragù, ecco abbreviato fare un sugo napoli in un
recipiente, in un altro recipiente rosolare con dell'olio di oliva,
aglio, origano e alloro la canre finemente tritata, versare il tutto
assieme e al primo bollore il sugo alla bolognese è pronto.
Ma mai guai se per caso nella STUPIDISSIMA insalata nizzarda si
aggiungono delle patate, lì succede il finimondo, guai se una rete
fuori dalla Francia (ad esempio) si permette di fare un cosidetto
piatto francese sbagliato, immediatamente intervengono (indirettamente)
i vari ministri della cultura, dell'estero e forse tirano fuori dal
letto il console o l'ambasciatore.
Scrissi all'allora ministro dell'estero su questa questione (prodotti
di terz'ordine, cuochi improvvisati, ristoratori (???), la sua risposta
fù che iniziavano in Belgio a fare ciò, lì l'errore, bisognava
iniziare in Francia poi passare agli altri.
Mi ritrovo a 55 anni avendo avuto la fortuna di lavorare nei migliori
ristoranti nei 4 continenti che la voglia di lottare mi è totalmente
passata, solo non si risolve nulla.
Bacioni
Ruggero

sulla testa.
ROTFL! Qual e' il tuo mantra anti-omicidio? :-)
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?