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Titolo: [RECE] Hostaria Acquanera - Boffalora sopra Ticino (MI)

Su consiglio del solito ben informato, ci siamo andati in 4 sabato
scorso. L'informazione era che finalmente si puo' trovare una
fiorentina come si deve vicino a Novara.
Il vialetto d'ingresso e' talmete stretto e lungo che bisogna
augurarsi di non incrociare nessuno nell'altra direzione. Al termine
si entra in una cascina riattata, come ne sono spuntate parecchie
negli ultimi anni.
Sono le 8 e abbiamo tutta l'attenzione del personale di sala: siamo i
primi. Nonostante qualche pretesa di eleganza (tipo i sottopiatti di
metallo), e' senz'ombra di dubbio una trattoria. Poco male, ci
diciamo, non siamo qui per la forma ma per la sostanza. Apriamo i
menu' e non ci sono i prezzi; transeat, ma la cosa non promette bene.
Dichiariamo fin da subito le nostre volota' carnivore, e ci informano
che per la carne ci vorra' almeno mezz'ora. Nell'attesa ci servono due
(di numero) stuzzichini, in stile "pasticceria salata" con un
bicchiere di prosecco. 
Arrivano gli antipasti, io ho preso un carpaccio caldo con carciofi e
formaggio (toma?), che mi e' molto piaciuto, non foss'altro per la
novita' (non avevo mai mangiato un carpaccio caldo...). Marcella
invece opta per crostini di polenta, funghi e lardo aromatizzato con
del miele, piatto insignificante (e poi io odio il miele sul salato,
ma questa e' un'altra storia...)
Finalmente arriva il cuoco con le due bisteccone, dichiarando un chilo
e cento l'una, che fa alzare un sopracciglio dubbioso a tutti e
quattro. Ci annuncia che la bestia non e' Chianina ma Piemontese.
Sarebbe stato piu' giusto dirlo prima, ma comunque al nostro tavolo
nessuno e' un purista e ci va benissimo lo stesso. Ci arriva al tavolo
un tritasale alto mezzo metro con dentro, pare, salgemma himalaiano.
Himalaia, Trapani o Salisburgo, io non ci distinguo differenze (a
dirla tutta, mi fa abbastanza ridere ^__^). Ma veniamo al dunque: la
carne. Delusione. Cotta a puntino (e ci mancherebbe) era piu' dura e
filacciosa di quanto mi aspettassi: frollatura non corretta?
Surgelazione? Boh. Forse ai novaresi ed ai padani in generale si
possono mediamente spacciare per buonissime cose del genere, cattiva
non era di certo. Certo pero' che chiunque abbia fatto anche solo una
capatina in Toscana non puo' proprio fare capriole di gioia...
Neanche le patate di contorno erano un granche', molli e "sfaldevoli".
Decidiamo di chiudere con del formaggio. Ne arrivano 5 assaggi, la
cameriera non sa dire quali, assolutamente niente di memorabile.
Capitolo vino. La carta ha appena una ventina di rossi, tra cui
l'immancabile Ornellaia a fare da specchietto per allodole. Prendiamo
una bottiglia di Morellino di Scansano, praticamente acqua colorata
non mi stupirei se fosse venduto al discount a 2 euro a bottiglia. Sui
formaggi passiamo ad un Teroldego, per fortuna molto migliore.
Comunque, vista l'esiguita' della cantina, visto il posto e visto cosa
ci e' arrivato nel bicchiere, 50 euro per queste due bottiglie gridano
vendetta...
Il conto in sintesi, per 4 persone:
=> 4 antipasti
=> 2 fiorentine
=> 4 assaggi di formaggio
=> 1 bottiglia Morellino
=> 1 bottiglia Teroldego 
190.5 Euro 
L'ennesimo ristorante spennagrulli, come ne sono spuntati a decine
negli ultimi anni. 
-- 
Ciao,
Speck

 Su consiglio del solito ben informato, 
Beh, a giudicare dal resto del post, forse non lo era poi cosě tanto...
Saluti,
JFSebastian

 capatina in Toscana non puo' proprio fare capriole di gioia...
Beh anche qua, il macellaio cantore di Dante spaccia per chianina bestie
spagnole ... 
ciao
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
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)

Beh, a giudicare dal resto del post, forse non lo era poi cosě tanto...
Gia'... :-(
Il (mio) mondo e' sempre piu' pieno di "soliti ben informati" che
confondono qualita' con quantita'. E che fanno si' che posti come
questo si moltiplichino e prosperino, a scapito di gente che fa le
cose seriamente. 
Non gliene faccio una colpa: sono io che ho cambiato angolo di
visuale, non loro...
-- 
Ciao,
Speck

 
infatti, non è colpa loro, ma merito tuo ;)
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciò che
vi succede.Se sei abbastanza bravo,puoi essere un dio.Su piccola scala.
[Linus Torvalds]

 Surgelazione?
altrimenti perche' mezz'ora di attesa?;-) 

 spagnole ...
Weilà, davvero? Spiace saperlo, ma allora il "marketing" gli costa, pensavo 
il contrario.
Fabio 

 Weilà, davvero? ...
Mi dicono che ci sia scritto sulle confezioni ...
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 Mi dicono che ci sia scritto sulle confezioni ...
Beh ma allora se è dichiarato e scritto, non si profila l'imbroglio; io 
avevo capito che spacciasse per chianina altra carne.
Cmq, restando in zona, io preferisco andare in piazza a Greve.
Fabio 

 avevo capito che spacciasse per chianina altra carne.
Si' d'accordo. Ma visto tutto il can can mediatico che fa, Dante di qui,
Dante di la', ecc. ecc.
Tu cosa ti aspetteresti di trovare?
Inoltre, in quanti credi che vadano a leggere l'etichetta?


 spagnole ... 
Da quello che so la razza e' sempre chianina, ma allevata in Spagna.
ciao, teo


Si' mi dicono che sia cosi'. Certo che un bel po' di poesia (nonostante
Dante :-)) la toglie ... o no?
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 Dante :-)) la toglie ... o no?
Si', diciamo che fa cadere tutta l'impalcatura da veracita' toscanaccia.
Questo potrebbe passare in secondo piano se la carne fosse spettacolare, 
cosa che per mia esperienza non e'.
ciao, teo


Anche nella mia (unica) esperienza.
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