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Titolo: [RECE] Milano - Ristorante russo Yar

In trasferta a Milano, con la piacevole compagnia di due
carissimi amici di it.hobby.home-cinema e it.arti.cinema,
ci rechiamo in sei al ristorante in subj.
Il ristorante al piano terreno in via Mercalli 22 e' suddiviso
in due parti: sulla destra il piu' informale bistrot, sulla sinistra
l'impegnativo ristorante in una sala, un po' scura ma con enormi
lampadari e tendaggi rossi: molto imponente.
La carta presenta molti piatti della tradizione russa, con molto spazio
al pesce (ed ovviamente allo storione).
Il menu degustazione e' da scegliere se si opta per il caviale,
in quanto comprende oltre a questo altri due antipasti, una
minestra, un secondo a scelta (tra i due piu' costosi della carta)
e un dessert a scelta dalla carta. Costo 130k lire, non poche
ma adeguate ai piatti proposti.
Noi optiamo per scegliere dall'ampia carta.
Ci viene portato un preantipasto: quasi un piatto completo
con tre assaggi di pesce crudo in una stuzzicante salsina
a base di rafano e panna acida da aggiungere a piacere.
Sull'antipasto non ci discostiamo molto da questa scelta:
tartare di storione, tonno e salmone oppure misto di
pesci marinati o affumicati, il tutto con ottimi blinis e
pane nero croccante.
Non enorme ma valida la carta dei vini.
Scelgo un onesto Sauvignon di Marco Felluga a 30k lire
(Jermann attira ma i prezzi sono certo piu' alti).
Ne beviamo un paio di bottiglie.
Sul primo piatto prendo dei ravioli di granchio con julienne
di zucchini buoni, ma non indimenticabili.
Piu' azzeccate altre scelte: dai classici blinis con vari
ripieni al classicissimo borscht (zuppa di barbabietole
e cavoli).
Solo in due prendiamo il secondo (le porzioni erano
abbondanti).
Due ottimi piatti: uno squisito filetto di cervo con lardo,
pancetta e crema di cassis e' scelto dal ns/amico,
promotore della serata.
Io opto per il pollo Kiev . Un enorme cotolettona impanata ripiena
accompagnata da tre pure' di patate,carote e piselli.
Altri piatti prevedono storione preparato in diversi modi.
Ci vengono serviti (ottima cosa) due bicchieri di un buon
rosso abruzzese. Molto adatto al pollo, mentre
il cervo avrebbe sicuramente sostenuto qualcosa di
piu' strutturato.
Vengono scelti quattro dessert (io e l'amico che
abbiamo rinunciato al secondo "fingiamo" di
rinunciare ma attentiamo al piatto delle ns/compagne).
Ricordo il ns/tortino di cioccolato con gelato al
cioccolato e pepe verde.
Degno di nota anche il tortino di carote con sorbetto
al the'.
Vini da dessert disponibili a bicchiere.
Ottimi sia il Pinot Charente che il Moscato di Saracco
(uno dei migliori italiani, per me).
Caffe', piccola pasticceria e vodka.
Prezzo del disturbo 90k precise a testa.
Non pochissime per chi arriva da fuori Milano,
ma decisamente ben spese per la classe del
locale, il cibo particolare ed il servizio attento e,
comunque, non esorbitante per la media meneghina.
Locale interessante e indicato per una serata attenta
per la vs/meta' .....
Alla prossima, ciao.
Leo.

...
[...]
Leo, proporrei questa tua recensione come recensione "modello" da seguire.
L' unico pelo nell' uovo e' il non avere dato dettagli sul vino abbruzzese,
ma sono bazzecole.
Francesco

Concordo!!!
Marco
Francesco Giovannoni ha scritto:


Allo Yar ero stato un paio di anni fa, avevo mangiato benino ma il locale
non era granché.
Io mi sono seduto su una sedia rotta, e una cameriera ha spento una
sigaretta addosso ad un mio amico!!! Le sfighe capitano d'accordo ma a me
non a fatto la stessa impressione che ha fatto a te.
Avevo preso lo stesso antipastino con panna acida e caviale, ma l'unica
nostra variante era che abbiamo pasteggiato bevendo vodka (dubito che in
Russia abbiano vini abruzzesi) spesa di circa 110.000 a cranio. Eravamo in
4.
Non ho capito perché 90.000 sarebbero "non poche per chi arriva da fuori
Milano" attendo delucidazioni.
Grazie
Luca