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Titolo: da Romano a Viareggio

un saluto ed un ringraziamento a chi partecipa a questo gruppo,che
leggo da molto e dal quale ho ricavato alcuni buoni suggerimenti e
qualche delusione.
ed è per sfogarmi un pò di una piccola delusione che ho patito
ieri,che mi sono deciso a scrivere questa mia prima,piccola
sgangherata mini recensione.
ieri son partito da Figline Valdarno per andare a mangiare il pesce a
Viareggio da Romano.
la prima delusione: l'aspetto del locale: la sala non è altro che un
corridoio privo di finestre e nonostante sia arredato con tinte
chiare ,abbastanza claustrofobico.
entrando la prima cosa che si nota: una televisione sulla parete
sinistra,con sotto un tavolo per fumatori?????? ,mentre proprio di
fronte si scorge la porta semichiusa di una toilette!
l'accoglienza: alla mano,viene direttamente il Sig. Romano e ti
accompagna al tavolo: piccolo,addossato alla parete e molto vicino
agli altri tavoli.
Il Sig. Romano  è una persona molto affabile,e prende Lui direttamente
l'ordinazione.
per i vini ,invece viene suo figlio,una persona molto gentile e
competente,bravo!
mentre aspettiamo l'antipasto ci vieno offerto un calice di spumante e
un filetto di triglia con dadolata di pomodoro e olive nere,molto
buona.
molto buoni anche gli antipasti .Abbiamo preso tre crudi di mare e un
calamaretti ripieni di ricotta ed spinaci. unico appunto: le tre
ostriche dei crudi, non male come sapore ma rinsecchite,probabilmente
aperte già dalla mattina.
i primi: tre zuppe di calamari e un pacchero con sugo di calamari.non
male ma niente di trascendentale.l'aspetto del piatto è piuttosto
banale,il pacchero si distingue dalle zuppe solo per la presenza della
pasta.
iniziano le note dolenti: sono quasi le due,la sala è piena,la cucina
inizia a "ballare",l'attesa per il secondo si prolunga. dopo circa
mezz'ora  arrivano i secondi: due fritture miste scarse,1 triglia,una
alice,tre gamberetti,4/5 totanini,tristi nell'aspetto e nel
sapore,serviti senza neppure una qualsiasi verdura di "sostegno,su un
pezzo di carta gialla piuttosto unto. due tranci di branzino arrosto
serviti con verdure che sembravano bollite il giorno prima.anche il
branzino,peraltro scarso(per fortuna) non troppo fresco. mia moglie e
la ragazza di mio figlio lo hanno lasciato integralmente nel piatto e
se la sono cavata dicendo di non avere più fame.
dessert: ci viene portato due vassoietti con della piccola pasticceria
piuttosto dozzinale e ci viene "offerto 4 calici di moscato da
dimenticare. abbiamo preso: un sorbetto di agrumi,4 coppette con
dentro del gelato industriale neanche tanto buono,una cassata che poi
si è rivelata essere una specie di "zuccotto"rivestito di pan di
spagna come per fortuna non ne mangiavo daglia anni settanta,con una
riduzione di succo d?arancio che sembrava sciroppo per la tosse, una
millefoglie che mio figlio ha descitto con un "non faceva schifo". due
caffè, il conto  e via in coda ,da lucca a prato come qualsiasi
fiorentino la domenica di bel tempo.
il conto: 4 antipasti: 140 euro.4 primi: 108 euro.4 secondi:128 euro.3
dessert: 36 euro. totale cucina 412 euro.
il vino: un buon chardonnay les cretes cuvee bois 2008 38 euro. questa
probabilmente è l'unica sorpresa positiva del pranzo, un buon vino con
un ricarico ridicolo,forse neppure 10 euro. lo dicevo che il somellier
mi stava simpatico!
concludendo: un'esperienza da non ripetere.
ma dove si può mangiare  il pesce in toscana,senza essere presi in
giri
valerio

 valerio
Ora non per essere ma sono di parte, son andato 2 volte nell'ultimo
mese da Romano e mi son trovato "come al solito"
faccio solo una riflessione
che da Romano ti sia arrivata la frittura in una carta gialla e unta
lo vorrei vedere e detto da uno che la mangia sempre con le mani e non
si unge
ho qualche dubbio su "branzino arrosto" e sul fatto di rinforzare con
verdure la frittura.
bah
sim


dimenticavo
un dubbio mi viene anche su come ti possa esser venuto in mente
ostriche aperte dalla mattina (intendo mattina presto) e pesce non del
giorno
ma vabb+

brunch ha scritto:

mettevi d'accordo.........uno dei due racconta panzane!


Oppure parlano di due ristoranti diversi. 

 - Mostra testo citato -
spiegami in che senso possa avere detto panzane io
comunque rimango dell'idea, da vecchia data, che non vale la pena far
recensioni
qualcuno potrebbe dare anche un occhiata alla recensione del Raspelli,
su la Stampa on line di qualche settimana fa.
anche se questo non vuol dire nulla, mi pare, la rece su questo gruppo
inverosibilmente negativa ( parlo del mangiare)
s

 spiegami in che senso possa avere detto panzane io
scusami, ma è la stessa cosa che potrebbe dire "valerio"!
tu dici ch'è un locale al top.......valerio ch'è una mezza 
bettola..........chi dice la
verità?


ciao brunch,
penso anche io che probabilmente,normalmente,da Romano si mangi molto
meglio di come ho mangiato io ieri,altrimenti non si spiegherebbe la
fama della quale gode. rimane il fatto che io ieri ho avuto la netta
impressione di un pranzo cominciato discretamente e finito
malamente.forse colpa del locale troppo affollato? non ho molta
esperienza di locali dove si mangi bene,soprattutto qui in toscana. ho
solo riferito una mia sensazione.
per quanto riguarda l'ostrica,mi è venuto in mente che possa essere
stata aperta molto prima perchè essendo un grande consumatore di
ostriche,alla metro se ne trova di ottime,ho verificato che se le apri
"rompondole  e staccandole da entrambe le valve,dopo poco si sgonfiano
perdendo tutta l'acqua. tutto qui! non ho capito il riferimento al
Raspelli,che peraltro, per il poco che ho letto dscritto da lui,non mi
rimane neppure molto simpatica. aveva fatto forse una rece del locale
che mi sono perso? mi puoi dare un riferimento,mi farebbe piacere
verificare le sue impressioni,
ciao,ed un consiglio,e non ti scaldare troppo nella difesa di un
locale.qualsiasi sia! dai l'impressione sgradevole di avere un qualche
interesse in comune. sono sicuro che se Romano leggese le mie
critiche,riconoscerebbe le mancanze commesse.quello che distingue un
buon ristoratore è anche la capacità di fare autocritica

 - Mostra testo citato -
un paio di cose poi la mollo li (la mia decisione di molto tempo fa di
non fare rece e intervenire il meno possibile nel gruppo viene
confermata da questo post)
Prima considerazione
- se come dice Emilio su due recensioni (la mia non lo è) si da l'idea
di due locali differenti, una bettola ed uno al top beh proprio perchè
si parla i quel ristorante in particolare uno dei due si sbaglia e non
penso di essere io (questo prima di scatenare inutili discussioni non
vuol dire che io dico che non ti sei trovato male, se uno esce da un
ristorante insoddisfatto fa bene a lamentarsi e al limite non andarci
più). Devo anche dire che trovo singolare il "branzino arrosto" e la
frittura "unta" davvero singolare e chi ha frequentato con assiduità
il posto, e che magari ci segue puo' connfermare o smentire se si è
mai unto con quel piatto
- le ostriche anche se non sono il mio piatto preferito nè ho mangiate
a caterve e ne mangio quasi tutte le settimane e devo dire che aldilà
del gusto nell'ultimo mese in tre locali diversi le ho viste un po'
più "rinsecchite" del solito. Problema stagionale? non lo so
-la recensione che ti dicevo è qui
http://www3.lastampa.it/cucina/sezioni/dove/i-ristoranti/articolo/lstp/390503/
- la considerazione che difendendo un locale lascio trasparire che
potrebbero esserci interessi particolari forse qualche anno fa quando
frequentavo più assiduamente non mi sarebbe mai stata fatta e non si
capisce perchè uno possa criticare un locale con alcune considerazioni
che "secondo me" lasciano il tempo che trovano mentre se uno le
contesta subito viene bollato, ma vabbè
-andare di domenica in qualsiasi ristorante e penso anche di sabato e
venerdì toglie sicuramente qualcosa
pour moi la discussione finisce qui, chi si trova male in un posto fa
bene a non riandarci mi sembra che su questo si possa essere concordi,
sarò concorde su altro quando troverò qualcuno (che ha frequentato il
posto) e mi dirà di frittura unta e pesce "arrosto" verosibilmente non
fresco
Poi forse è vero che mi scaldo ma sarà perchè non ho mai trovato un
posto dove si mangi il pesce come da Romano, mi verrebbe dire cucina
"semplice" ma gli farei un torto, qualsiasi piatto trasuda mare e
solamente mare
m
s

 critiche,riconoscerebbe le mancanze commesse.
  Romano e' un signore e certamente ascolterebbe e spiegherebbe, su
questo non ho dubbi. E senza mettersi a discutere o a offendere (come e'
capitato a me qualche anno fa con un ristoratore "di lusso" che non mi
vedra' mai piu').
  Sarebbe stato interessante se tu avessi fatto delle rimostranze,
almeno si sarebbe capito cosa poteva essere andato male nel tuo caso.
Anche io, da buon Romanofilo, rimango stupito dalla tua recensione. :-)
  Un saluto,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585

giri
se la tua è una domanda, la mia risposta è "dallo Zazzeri, alla
"Pineta" di Marina di Bibbona". Se fosse in Versilia non basterebbero
150 euro a testa, ma essendo a Bibbona con 70/80 mangi alla
stragrande, direttamente sul mare, in un ambiente raffinato ma non
troppo, cordiale ma non invadente e con una cucina ed una qualità
della materia prima da 10 e lode e cantina all'altezza.
Ciao
Alessandro

 s
grazie per il link,anche se in perfetto stile Raspelli quasta
recensione è assolutamente inutile,autoreferenziale e fà anche un pò
schifo immaginarsi la bendatura gastrica che il poveretto ha subito.
definire straordinario il sorbetto......... bahhh!

 Anche io, da buon Romanofilo, rimango stupito dalla tua recensione. :-)
ci capiamo allora:)
e aggiungo una cosa che forse sono in disaccordo con te.
Il ristoratore (non parlo del caso concreto ma in generale) per me
quasi non dovrebbe più rispondere alle lamentele o rece che trova in
giro ( se andiamo a spulciare tutti i vari blog e siti passerebbe il
suo tempo al computer a star dietro a clienti ognuno con il suo metro
di giudizio)
Quando parlo di non rispondere mi riferisco alla cucina a meno che la
cosa non sia stata palesata anche al momento e nel locale.
Certo dovrebbe rispondere se ci sono delle cose oggettive tipo: mi
servi dopo 3 ore, bagni sporchi, eccetera eccetera
ma questa è una mia opinione che sto maturando da tempo e son anche
consapevole possa essere "non condivisa" da molti punti di vista
facciamo un ragionamento allargato, prendiamo le rece su trip advisor
se ne legge di ogni su ogni locale e tutti son diventati critici
gastronomici, chef e gestori di ristoranti, insomma mi pare che
ultimamente si stia un po' esagerando questo non toglie che divoro
tante recensioni, mi sono utili certo ma mi trovo spesso a dover
pesare anche chi le fa.
Prendiamo un altro sito (che a me piace) ed è delle mie zone:
Ciritorno, il problema delle valutazioni è immane. E allo stesso tempo
confrontiamolo con un altro sito con altri tipi di valutazioni e altri
target di ristoranti (mi sembra si chiami passione gurmet).
Insomma tutto questo mi porta a pensare alla non utilità (in generale)
delle rece ed una utilità massima delle recensioni in particolare se
hai avuto modo di "valutare" il censore
ciao s.
ps e direi che si potrebbe riorganizzare una cena per ungerci le mani
con quel suo fritto:_)

 wrote:

ciao Gianfranco,
Concordo con te riguardo l'adeguatezza del personale di cucina,
anche se a metà pranzo,mi è sembrato di intravedere solo due
delle quattro persone che inizialmente si muovevano dietro il vetro
della cucina.
Mi dà un certo sollievo sapere che anche a te è capitato un episodio
nel quale
la cucina di Romano ti è sembrata non proprio all'altezza,
Questo in un certo senso rivaluta in parte anche il mio tentativo di
descrivere
la leggera delusione che ho provato domeni scorsa.
E poi in definitiva,scrivendo le mie impressioni,non mi immaginavo si
suscitare reazioni così"arzille"
da parte di clienti che giustamente apprezzano la cucina di Romano.
pensandoci bene,probabilmente,leggendo le vostre recensioni il mio
livello di aspettativa,alto,
ha accentuato la delusione del pranzo.
chiedo scusa se le mie parole hanno urtato la suscettibilità di
qualcuno,
da parte mia continuerò, con poca speranza a cercare
posti dove si mangi un buon pesce,come mi è capitato di trovarne,a
volte,in Francia o nel sud Italia.
spero di leggere presto altre recensioni interessanti.
un saluto,
valerio

 con quel suo fritto:_)
  Beh... ormai il sasso l'hai tirato. Io ci sto. Basta organizzarsi.
Allarghiamo l'invito? :-D
  Aspetto news! :-D


   Aspetto news! :-D
più siamo meglio stiamo,
per me se si evitano i fine settimana e le giornate prefestive è
meglio.
E ti dirò ultimamente apprezzo il "pranzo" almeno riesco a smaltire
meglio:)
s

 spero di leggere presto altre recensioni interessanti.
  Mi accodo alla richiesta. :-)
  Saluti a tutti,


 [cut]
ho letto la tua recensione e le risposte che ti hanno dato
purtroppo, come da mia recensione nel febbraio credo dello scorso anno, 
devo confermare l'esperienza di Valerio
mi sono anche fatto un'idea in questo tempo, che giudico abbastanza 
analitica sul ristorante da Romano a Viareggio:
- ci mangi bene e vieni trattato senza note dolenti, se sei un abituée
- ci mangi bene e vieni trattato senza note dolenti, se sei un pezzo 
grosso (del Comune, della Fondazione Carnevale, della politica in 
generale - dico questo perché prima delle mie esperienze personali del 
ristorante [2, dove la seconda conferma la prima, che poteva essere un 
caso] avevo partecipato a questo tipo di pranzi-cene grazie a conoscenze)
- infine, come canta Vasco, ormai Romano "beve" troppa coca... cola, con 
tutte quelle tutte quelle bollicine... - guardatelo come arriva 
ballonzolando ad accompagnarvi al tavolo 8-)
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com


sei riuscito a cogliere esattamente un aspetto che non ero riuscito a
mettere a fuoco ,bravo! :)
anche io ho avuto l'impressione di tavoli di serie A e tavoli di serie
B.
no che lo facciano in maniera sfacciata,e magari è abbastanza
normale,visto l'ambiente poco formale(non è una critica)
grazie ad Ale per il suggerimento che mi ripropongo di verificare
presto.
ma............un'informazione,qualcuno tra voi ha conosciuto o
sà ...come si chiamava quel piccolissimo ristorante,4/5 tavoli,un
pianoforte in un angolo, in centro a Cecina,mi ricordo una piccola
piazzetta....
a tavola servivano marito e moglie,una coppia giovane,in cucina il
babbo di Lei,un vero personaggio,anche di aspetto,lo stereotipo del
vecchio pescatore.....
mi ricordo di esserci stato 3 volte consecutive nell'agosto di 13/14
anni fà. purtroppo non ricordo il nome :(
conservo di quel piccolo ristorante un ricordo indelebile per la
qualità del pesce e la cortesia del servizio.ed anche per il
conto!!! :) già allora si spendeva circa 150.000/180.000 lire a
testa,ma le valeva tutte!
chissà se esiste e se è sempre a quel livello?

On 5 Apr, 14:11, pietro c <pietr...@nospam.invalid> wrote:

Pietro,ho visto che frequenti ihc. feudo incontrastato della plc, e mi
è venuto in mente un episodio piacevole.
due anni fà, son partito appositamente da firenze per andare a
mangiare da capsicum! :) che conoscerai sicuramente.
Il locale è una trattoria,ma il pesce crudo che avevo prenotato per
tempo, me lo ricordo ancora!
ciao
valerio

 Pietro,ho visto che frequenti ihc. feudo incontrastato della plc
Premiata Lobby Calabrese?!?
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 ieri son partito da Figline Valdarno
Salto tutta la parte su Romano perchè non ci sono mai stato, anche se il 
thread l'ho letto interamente e con interesse.
Però ho una domanda diversa: a parte il pesce, nella tua zona dov'è che 
ti trovi davvero bene al di là del budget?
-- 
FabMind

 tempo, me lo ricordo ancora!
grazie dell'indicazione, conosco e ho avuto anch'io il piacere di 
mangiare da lui, ora la trattoria ha cambiato gestione perciò il 
paradiso si sarà ristretto ai pochi conoscenti eletti! :-)
-- 
pietro c
www.maradagalweb.blogspot.com

 FabMind
bella domanda! per la carne  mangiando mangiando o l'osteria di
passignano.
se poi la bistecca la voglio veramente buona,la compro da Luca allo
stecco e me la cuocio a casa! :)
per il pesce,ma è tanto che non ci torno,conservo un ricordo
meraviglioso del ducale a cecina.
mi sembra di aver capito che anche te abiti a figline: hai qualche
indirizzo "buono"
ciao
valerio

 indirizzo "buono"
Ci abito solo da tre anni e mi sono trasferito per avvicinarmi al
luogo di lavoro (Firenze centro) visto che da Pisa prima mi costava la
bellezza di due ore al giorno di treno...
A Figline, nella zona, mi sono subito guardato in giro.
Io e mia moglie abbiamo eletto come luogo preferito Mangiando
Mangiando a Greve che tu stesso hai citato: sono bravi, appassionati e
le materie le scelgono con cura, e inoltre per essere un luogo
estremamente turistico non hanno prezzi assurdi.
Poi ci siamo trovati bene al Canto del Maggio nei pressi di Terranuova
e all'osteria del Borro a Loro Ciuffenna.
Proprio a Figline invece devo dire che c'è praticamente "il deserto".
Quei pochi locali non sono validi, non valgono l'uscita.
Piccola eccezione è l'enoteca "La Porta del Chianti" accanto
all'ingresso dell'antica taverna casagrande (provata anche questa
ma...lasciamo perdere...).
L'enoteca dicevo è una piccola eccezione ma va bene per piccole
degustazioni: fanno solo affettati, salumi, zuppe e qualche primo.
Per le uscite "alla buona" saliamo a Saltino al Santa Caterina: è un
po' da "famiglie" ma nel periodo di porcini mi sono sempre trovato
benissimo.
Per la pizza altra nota dolentissima: in paese ho girato un po' ma non
ho trovato pizze "decenti". Per una pizza buona mi tocca arrivare fino
a terranuova "Al solito posto".
In definitiva in paese non ho trovato praticamente niente di valido,
ed è parecchio strano perché comunque stiamo parlando di un paese di
diciassettemila abitanti nei pressi di firenze e del chianti...
però spostandosi un po' si trovano diverse belle sorprese.
--
FabMind

 però spostandosi un po' si trovano diverse belle sorprese.
Se non le hai già provate, mi permetto di suggerire
http://www.palagina.it/
http://www.ilborgoantico.it/it.html
entrambe molto facilmente raggiungibili e (spero che non siano
peggiorate in questi ultimi anni).
Ciao!

 peggiorate in questi ultimi anni).
segnati entrambi.
la palagina l'avevo sempre "scansato" perchè mi pareva un locale da 
"cerimonie".
-- 
FabMind

 
http://www.palagina.it/
http://www.ilborgoantico.it/it.html
Del Borgo Antico conservo un ottimo ricordo anche io: posto
incantevole e cucina toscana tradizionale assai ben fatta!

 "cerimonie".
Lo è (e quindi è meglio informarsi per evitare di trovarsi la sala
occupata da qualche matrimonio o similare), ma - se c'e' ancora - una
decina d'anni fa avevano preso come cuoco un giovane ragazzo molto in
gamba.
bye!

 censimenti? Fidati, non ci stanno tutte quelle persone a Figline ;^)
Un tempo si diceva "è vero perché l'hanno detto in TV".
Oggi si dice "E' vero perché l'ho letto su wikipedia".
--
FabMind

 (fonte wikipedia)
E l'ISTAT conferma: 16.987 abitanti (01/01/2010 - ISTAT).


 E l'ISTAT conferma: 16.987 abitanti (01/01/2010 - ISTAT).
forse contano che Sting vale per diecimila...
--
FabMind

 stecco e me la cuocio a casa! :)
Ottima carne da Luca! Ottime anche le salsicce e gli affettati.
--
Massimiliano

 però spostandosi un po' si trovano diverse belle sorprese.
Ma come! C'è anche un fantomatico take away messicano! Non dirmi che
non l'hai provato! :-D
Scherzi a parte, sei andato alla festa del cibo di strada a San
Giovanni?
--
Massimiliano

 Giovanni?
Ovvio che sì...
--
FabMind

 Ovvio che sì...
Sushi di lampredotto?
--
Massimiliano

 Sushi di lampredotto?
No.
Quello magari no...
Però c'era anche il furgoncino dell'oliva fritta ascolana di Migliori.
--
FabMind

 Però c'era anche il furgoncino dell'oliva fritta ascolana di Migliori.
Si, anche i fritti accanto non erano male.
-- 
Massimiliano


allora ti segnalo la manifestazione "Fritto misto all'italiana" che si
terrà IN Ascoli da giovedì 28 a domenica 1 maggio.
Anzi, ci apro un thread appò...
--
FabMind