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Titolo: Il vino aperto

Salute a tutti,
sul NG pisano c'e' una discussione in corso che riguarda la ristorazione
cittadina.
Diversi interventi segnalano che nel locale che secondo Espresso e GR e'
il top dei ristoranti in citta' il vino scelto arriva al tavolo gia'
aperto.
Io ho mangiato solo una volta nel locale in questione e il servizio del
vino e' stato quello canonico, cioe' mi hanno mostrato la bottiglia
scelta, l'hanno aperta al tavolo, hanno versato per l'assaggio e alla
conferma hanno servito.
Pero' siccome le segnalazioni di questa cosa (secondo me abbastanza
grave) sono gia' a tre, dovrei pensare che davvero (come racconta una
delle tre fonti) portano il vino già aperto per "tagliarlo" con avanzi
da altre bocce?
Possibile si espongano ad un rischio del genere?
Pareri?
-- 
FabMind
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 da altre bocce? Possibile si espongano ad un rischio del genere?
  E' ben strano! Se il locale e' di buon livello (e la sua posizione
nella guida sembra farlo sospettare) sarebbe sciocca una mancanza del
genere. Piu' che altro per la caduta nel servizio, che non credo
proprio che arrivino a rabboccare il vino. Basta un tipo un po'
incazzato, una telefonata ai NAS, ed ecco che il locale chiude come
per magia!
  A meno che non abbiano, come nelle locande di paese, il vino della
casa messo in damigiana. Se e' quello, e' probabilissimo che sia senza
tappo. ;-)
  Ti saluto (anche se sei pisano), ;-)
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscalinet.it

 Gianfranco Bertozzi
fabmind non č pisano ....
ciao
arturo

 fabmind non č pisano ....
  Era solo una battuta. Oltretutto, che fabmind non era pisano lo
sapevo gia'! :-)
  Non so se lui (fabmind) lo sa ma abbiamo un amico in comune che mi
ha parlato di lui.
  Molto, ma molto male, tra l'altro... ;-)
  Un saluto per ora, in attesa di dicembre... ;-)


   Un saluto per ora, in attesa di dicembre... ;-)
andrai da arturo a dicembre?
--
FabMind

 aperto.(cut...)
    Mah... in alcuni locali sono avvezzi ad aprire il vino sul tavolo di
servizio, che non sempre è attiguo a quello dei commensali. Sarà questo uno
di quei casi?
    Mi è capitato che a volte il tavolo fosse davvero fuori vista, ma mai da
dubitare dell'apertura della boccia...
    Onestamente sul rabbocco del vino la penso come sul ''recupero'' degli
alimenti dai piatti. Vale a dire che non ci credo affatto. Certo non nei
locali che lavorano a modo.
ciao
claudio

 alimenti dai piatti. Vale a dire che non ci credo affatto.
Da studente ho lavorato in molti locali di tutte le fasce (proprio tutte) e
non ho mai visto recupero da piatti ne vino rabboccato da bottiglie aperte.
Pero', certo, non e' che posso escluderlo.
--
FabMind
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Appunto..
Aprire la bottiglia davanti dovrebbe essere la regola in qualsiasi posto, è
un fatto di correttezza.E a maggior ragione in un locale di quel livello. Le
segnalazioni coincidono tutte , sia sul rapporto qualità\prezzo, sia sul
fatto del vino aperto.Un dubbio almeno viene...Io personalmente , pur non
essendoci stata, ci credo e per questo ho espresso il mio giudizio sul
locale, visto che stavamo parlandoo in generale e facendo confronti.
Bisognerebbe che i clienti chiedessero di aprire il vino davanti e
rifiutassero una bottiglia aperta, in fondo pagano abbastanza.
In qualsiasi ristorante non venisse rispettata questa banale norma.
Non so se sinceramente li davanti avrei il coraggio di dirglielo, ma
bisognerebbe averlo.
In ogni caso, in quel locale in particolare non credo di andarci per ora
perchè so di trovare di meglio (in base ai miei canoni ovviamente)come
cucina altrove allo stesso prezzo.Semplicemente, mi infastidisce che un
ristorante ai primi livelli nelle guide abbia un comportamento decisamente
squallido, e quindi mi chiedo se devo dubitare di qualsiasi recensione, a
questo punto.
Ciao

 andrai da arturo a dicembre?
  Se mi ci vorra'. Che dopo le critiche alla su' carta de' vini, mi sa 
che non mi vede tanto volentieri... ;-)
  Sto scherzando, eh? :-)
  Saluti veloci,



Comunque alla fine se ne è discusso solo qui, e non sul niusgruppe de
pisani, quindi puoi dire la tua SUI RISTORANTI E SUL VINO invece di parlare
delle tua vita privata con i tuoi amici, che sinceramente non so a chi
interessa.
Mi sembra molto scorretto per uno che si sente cosi superiore e bravo da non
abbassarsi ad entrare in un newsgroup di pisani.
Saluti

 abbassarsi ad entrare in un newsgroup di pisani.
  A me pare che tu stia esagerando: la mia prima risposta era
perfettamente IT col thread "vino aperto" e nella grande maggioranza
del messaggio esprimevo le mie opinioni in merito (almeno quelle posso
scriverle?). Che poi per un paio di messaggi la discussione sia
deragliata sul personale e' vero senz'altro ma non mi sembra di essere
andato tanto al di la' di quanto gia' successo (e tollerato) in
passato nel NG per altri argomenti e con altri frequentatori.
  Quest'ultima tua frase inoltre mi piace molto poco, visto che non
rispecchia assolutamente la realta' ed e' leggermente offensiva:  
davvero non hai capito che stavo semplicemente scherzando?
  Saluti,


ok, ma fate almeno battute divertenti per tutti e non personali, che uno non
può capire se non conosce i personaggi che nomini..e perde tempo.
Sei livornese?
Nel qual caso sei stato anche troppo buono..
Almeno nell'ironia i livornesi sono imbattibili :-)