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Titolo: Rece - Ristorante Industria, Milano

Ristorante Industria
Via Bugatti 13, Milano
Ieri sera, per festeggiare il ritorno di un nostro amico in Congo, siamo
andati in questo locale che non conoscevo.
L'ubicazione non è semplicissima, perchè sta dietro la stazione di Porta
Genova, in una viuzza che bisogna prendere per un pezzettino in contromano.
Il locale fa parte di un complesso di nome, appunto, Industria, dotato di
palestra, studio fotografico, ecc...
Da quel che ho capito, deve essere molto frequentato a pranzo dal popolo che
gravita nel mondo della moda.
Nota positivissima: la sera è vuoto, anche il sabato! Cosa quasi incredibile
a Milano, dove per uscire a mangiare di sabato bisogna prenotare il
giovedì...
Il locale è stato ricavato in un capannone, dunque alti soffitti in
struttura metallica e aspetto arioso. L'arredamento è di quelli trendy, sul
moderno curato: tavoli in legno nero, luci studiate, pareti color ocra
pastello, pavimento in parquet. Curiosamente le sedie sono una diversa
dall'altra. Tutto molto curato e dall'aspetto impeccabile.
Ci sediamo e un cameriere molto gentile e sorridente (ci credo: stress zero,
erano occupati solo 3 tavoli) prende le ordinazioni correggendo la carta, da
cui mancavano alcuni piatti ed a cui ne andavano aggiunti altrettanti.
Sempre gentilmente risponde alle nostre domande di precisazione riguardanti
i nomi di alcune pietanze, dimostrando di conoscere cosa stava per
propinarci la cucina, cosa non sempre scontata di questi tempi.
Come entrée (non richiesta, ma non so nemmeno se fosse in conto, non l'ho
preso io, scusate...) ci portano dei piatti con 2 fettine sottilissime di
melanzana fritta e un velo di pesce spada affumicato. Buono l'accostamento,
le melanzane erano deliziose, leggerissime.
Personalmente ho preso delle pappardelle ai broccoli e vongole, che erano
buone, soprattutto le vongole, non le solite sciacque veraci che non sanno
di nulla, ma delle belle vongoline piccole e saporite. Piatto azzeccato,
anche la pasta era fatta bene, tirata in loco a macchinetta, data la
superficie liscia caratteristica della lavorazione.
Come secondo, una tagliata di tonno in salsa di soja con foglie di spinaci,
che mi ha lasciato indifferente. Il tonno non sapeva di molto, e sembrava
"asciugato". O, almeno, mi ha dato questa sensazione. La tagliata di manzo
degli altri commensali sembrava fatta bene, e il polletto alle erbe mi
dicevano essere molto buono.
Dessert: timballino di cioccolato amaro con zenzero glassato. Non male, ma
un pò stucchevole. L'abbinamento è interessante, non fosse che la sfoglia di
zenzero glassato era davvero "compatta" per non dire dura...
Come vino, abbiamo preso dell'ottimo Fiano di Avellino, di cui non ricordo
esattamente il nome del produttore, mi sembra Marselo (possibile?). 4
bottiglie in 7 persone.
Caffé e grappino. Il caffé era buono.
Conto: ? 50/cranio. Un pò caro, ma considerata la quantità di vini
trangugiato, forse ci sta dentro.
In definitiva, il locale è bello, molto tranquillo e di piacevole atmosfera.
Ha il pregio di essere un'oasi di calma il sabato sera. La cucina non mi ha
particolarmente esaltato, rimane dentro ai canoni delle proposte trendy
milanesi, ma perlomeno presentata correttamente ed altrettanto correttamente
eseguita. Senza infamia e senza lode. Vale la pena farci un salto, io
probabilmente ci tornerò.
Saluti.
M.


Dalla descrizione del luogo e dall'indirizzo mi sembra si tratti dell'ex
Braque.
Anche li si mangiava molto bene e mi sembra fosse chiuso da un pň.
Se vi si accede da una porta tipo capannone industriale in una strada a
fondo chiuso, e il locale si svolge in lunghezza, con il bar nell'ultima
sala, piů una bella sala entrando a destra, dovrebbe essere proprio lo
stesso.
Claudio

 wrote in message
news:89s98.53864$3J1.1...@news2.tin.it...


 Ieri sera, per festeggiare il ritorno di un nostro amico in Congo,
Accidenti, deve starvi simpatico assai il vostro amico...:-)))
Ciao ( e grazie per la rece )
Moosbrugger

qualcuno potrebbe postarmi entro oggi pom il n° di tel del ristorante
industria?