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Titolo: Cauzzi & Oldani

In attesa che Alberto Cauzzi si riprenda dalle fatiche di Identità Golose
gli segnalo che Oldani ha colpito ancora.
Dopo il Menù a 11.50, adesso piatti facili facili a meno di 3 Euro.
Della serie...Oldani a casa tua (cfr. 16 pagine in technicolor su Gente in
edicola oggi).
Sararlo.
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 Sararlo.
Rispondo alla tua provocazione con un capoverso che meglio non avrei certo
potuto scrivere (e purtoppo non ho scritto io ma Emanuele Barbaresi).
"Vorrei precisare che la mia non era assolutamente una critica a Oldani.
Lui è stato davvero abile ad aprire un ristorante come il D’O, con quella
formula così intelligente. Il rapporto qualità/prezzo del locale è ottimo:
penso che questo nessuno possa discuterlo. Il problema non è Oldani, ma
chi lo ha esaltato in modo esagerato suscitando false aspettative. Al D’O
si può provare una cucina semplice, preparata con prodotti poco costosi e
più o meno riuscita (nel mio caso antipasto, primo e dolce si sono
rivelati poco significativi, tra il discreto e il buono; il secondo, come
detto, era pressoché immangiabile). Va benissimo, ma l’alta cucina è
un’altra cosa, su questo non ci possono essere dubbi. Eppure il D’O ha
preso addirittura la stella Michelin all’esordio, come non succede quasi a
nessuno! E Oldani è su tutti i giornali come il prezzemolo, di lui si
parla in tutte le salse. Per esempio Repubblica, in un doppio paginone con
i suggerimenti per la cena di Capodanno, qualche settimana fa ha
interpellato quattro grandi chef: Marchesi, Cracco, Sadler (o i Moroni,
non ricordo) e.. Oldani. Insomma, il messaggio che sta “passando” il
circuito mediatico, con le sue inevitabili banalizzazioni, è: andate a
Cornaredo, dov’è possibile avvicinarsi all’alta cucina, alla cucina dei
grandi ristoranti, spendendo solo 35 euro. Insomma, una specie di
miracolo. Ovviamente i miracoli non esistono, però il “messaggio” ha colto
nel bersaglio lo stesso: il D’O è sempre pieno e per avere la garanzia di
trovare un tavolo bisogna prenotare con tre mesi d’anticipo, come forse in
questo momento non succede in alcun altro ristorante italiano. Però
prenotare con tre mesi d’anticipo per andare da Veyrat può avere un senso,
per andare da Oldani è soltanto ridicolo."
Quindi niente di personale anche da parte mia. Questa è una analisi
lucida, limpida e corretta dell'argomento in questione.
Bye
Alberto


 lucida, limpida e corretta dell'argomento in questione.
Quoto.
Sararlo.


per andare da Oldani è soltanto ridicolo."
Una 15-ina di anni fa un amico ha aperto un locale fuori Verona, tutt'ora
esistente, nel quale, da buon Marchigiano importato, vendeva come piatto forte
la Piadina Sfogliata con salumi vari, verdure e formaggi molli.
Nel giro di sei mesi non bastavano 4 mesi di anticipo per avere un tavolo... e
così è andato avanti per parecchio tempo.
Spendere 35 Euro e mangiare da Oldani mi pare molto più appropriato che non
spendere 25 Euro per mangiare piadina a parità di tempi di prenotazione del
tavolo...
Che poi l'alta cucina sia altro ed i giornali incensino eccessivamente è altro
discorso.
Da Veyrat non spendi comunque quella cifra nemmeno per farti mettere il cappotto
in guardaroba. :)
Ciao.
Davide (Verona - Italia)
http://www.alquadrifoglio.it

 Sararlo.
è una formula vincente, tanto di cappello. certo può piacere o no ma
questo è un fatto meramente soggettivo. 


 questo è un fatto meramente soggettivo. 
Nicola, come forse ricorderai da una mia visita a novembre, ritengo che
D.O. l'abbia azzeccatta alla grande, ma questo tre anni fa.
Ritengo che, tuttavia, dovrebbe cambiare marcia nella prospettiva di poter
continuare a fare full empty dei suoi coperti anche per gli anni a venire.
Io credo che il ragazzo i numeri li abbia, e quindi tornerò a trovarlo,
certo non con la frenesia del subito e nemmeno sorbendomi una lista
d'attesa di due mesi.
Ciao. Sararlo. 


 continuare a fare full empty dei suoi coperti anche per gli anni a venire.
E che prospettiva sarebbe quella del "full empty"?
ciao
-- 
~pingo~
Per risposte in email sostituire (
pingo.net
) con (
email.it
)

 ciao
Il sararlo voleva intendere il "fully booked" e di conseguenta il "sold
out" :-)
PS Sararlo nella prossima visita meneghina ricordati che, prima del D'O
(con rispetto parlando), devi provare con il sottoscritto l'Ape Piera a
pranzo ed il Caffè Groppi a cena ... organizzati !



Beh, forse se si utilizzassero termini italici si eviterebbe di fare 
confusione   :-))
l'ossimoro  "pieno vuoto", un po' come "eyes wide shut"...
ciao
arturo


Certo, in tempi di brillanti genialate commerciali-imprenditoriali non
ci stava male neppure il full empty.
Si ma ... e la "mission"? Qual'e' la "mission"?


 l'ossimoro  "pieno vuoto", un po' come "eyes wide shut"...
Sieee ... vien via ... anche le citazioni adesso?
:-)


 :-)
credo sia proprio vero quello che dice ziongiu...
vuoi davvero battere antonio scuteri nella classifica storica del numero
dei post su idr ??  ;-))   se continui cosě ce la farai ..
ciao
arturo

 l'esperanto! :-D
Ok Pingo. Danke (tanto per non smentirmi ;0).
Come posso ricambiare: Sassicaia, Yquem, Tavernello?
Hasta Luego.
Sararlo.


 pranzo ed il Caffč Groppi a cena ... organizzati !
Ok Albč, preferisci che mi metta il cappellino rosa o quello spillone
bantu' che ti piace tanto?.
Sararlo.



+1 
:-)
Ma insomma ... parlo ogni tanto di ristoranti, cazzeggio il giusto,
"QUOTO BENE" ... che volete di piu'?


 Hasta Luego.
LOL ... 
MI-TI-CO.


 "QUOTO BENE" ... che volete di piu'?
che tu utilizzassi termini più.... globali .. ;-))
ciao
arturo

 arturo
piů...globali..........LUI
Ma se č No Global dentro :-)
Ciao Ziongiu
P.S. a domani sera
--
A member of PLT 


Grazie. Lo sai che ci tengo.
ciao


 Hasta Luego.
Hasta Luego. Del 2000, riserva.

 Si ma ... e la "mission"? Qual'e' la "mission"?
LOL
E quelli che dicono "sharare" e "deliverare"?
Saluti,
JFSebastian

P.S. a domani sera
ma siamo in 5 con la torta di conger/claudio? :D
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Andrea de Florence © - Blog TLC: 
http://andtrap.mondo3.com
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