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Titolo: Mini Rece - Il Boschetto - Chivasso (TO)

Dopo alcuni anni io e la consorte torniamo al Boschetto, un ristorante
"ittico" nella pianura torinese che volge verso le montagne. La cucina �
dichiaratamente di ispirazione sarda ed � strano trovarla in una frazione
di campagna fra stalle e campi di granoturco in una vecchia casa-cascina.
L�ambiente � ben curato ma non formale, rispetto alla visita passata ha
abbandonato decisamente l�aspetto di osteria-chic. Da notare l�aria
condizionata presente ma non "invadente" che in questo periodo nella piana
torinese cambia in meglio il destino di una cena.
Il personale si dimostra subito cortese e disponibile. Due osservazioni:
il men� � solo "recitato" e il vino ordinato viene lasciato al tavolo
senza un assaggio preventivo.
Viene proposta una serie di 8 antipasti :
- salmone affumicato con panini caldi e burro
- insalata di mare (polpo e seppia) con sedano e insalata di Chioggia
- tonno di Carloforte alla piastra con julienne di finocchi e pomodorini
- spiedino di gamberi con patate, chips e aceto balsamico tradizionale
- cartoccio di calamari al limone
- cernia gratinata (con provola dolce ?) allo zafferano
- pescespada con caciocavallo, asparagi e crema di asparagi con pancetta
- arselle in umido su pane carasau (buone le arselle e ottimo il pane
intriso di sughetto)
Vengono tutti serviti singolarmente (intendo uno per volta) su un piatto
da portata in buone porzioni e con buona cura estetica. La materia prima �
di buona qualit� e trattata con molta "cognizione di causa". 
Ci siamo poi fatti attirare dai primi e abbiamo preso:
- maccheroncini al nero (casalinghi) con polpo e burrata, corredati anche
da una dose a parte di burrata fresca oltre a quella del sugo 
- spaghetti con capesante e porcini freschi, al burro senza pomodoro,
delicati e notevoli, con un optional di pecorino dolce a parte.
Anche i primi sono serviti in piatti da portata in dosi quasi da due
persone ognuno e che consentono quindi abbondanti assaggi "incrociati". In
seguito a questo, per�, non abbiamo avuto pi� spazio per i secondi ed �
stato un vero peccato per quello che abbiamo visto passare e che ci
riserviamo per una prossima visita. Questo rende questa rece in realt� una
mini-rece.
Dolci: spumone di zabaglione e sorbetto di pesca e fragole con salsa di
barolo chinato, buono il contrasto fra il sorbetto artigianale "due gusti"
e lo speziato della salsa.
Vermentino Monti B�lari
Grappa di Vermentino e Rosolio 
2 caff�
Dolcini da caff� con i nocciolini di Chivasso fatti in casa.
Spesa totale 109 � ripartiti in:
antipasti 30 � ciascuno
primi 10 � ciascuno
dolci 7 � ciascuno
vino 10 �
acqua e caff� 5 �
grappa e rosolio offerti
no coperto (buona cosa).
Il mio giudizio non pu� essere che buono, la qualit� e la variet� dei
piatti proposti mi fanno propendere per un ritorno a breve, anche perch� �
mancato l�assaggio di una parte rilevante del men�. In genere sono
perplesso sull�accoppiata pesce-formaggio ma in questo caso mi sono un p�
ricreduto, le preparazioni erano decisamente ben equilibrate. Va detto che
per mangiare al Boschetto bisogna prenotare con largo anticipo
specialmente se si vuole andare nei giorni di fine settimana, considerando
che non mi pare abbiano pi� di una 50ina di coperti in totale. 
Ristorante Boschetto 
Via S. Anna, 26
Fraz. Boschetto
10034 Chivasso (TO)
Tel. 011 9195948
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Odarg(R)
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immeritatamente_pll
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 "ittico" nella pianura torinese che volge verso le montagne. La cucina �
Devo dire che mi pare piuttosto cambiato.
Io ne fui deluso anni fa, nonostante me ne parlassero bene.
Antipasti tutti insieme in un piattone tipo pizza: non si capiva nulla.
Caldo torrido e tutti ammassati nella sala.
Vino bianco o rosso? Frizzante o no?
Grazie!
CIAO
F_R