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Titolo: Rece: La Tagliatella - Arezzo (AR)

Per la prima domenica di marzo mia moglie ed io volevamo fare un giro
per la Fiera Antiquaria di Arezzo e quindi abbiamo prenotato il giorno
prima in uno dei locali di fascia media in città.
La Tagliatella di Cristina Raffaelli è un po' defilata dal centro, in
zona Giotto, ma con il vantaggio dei parcheggi "comodi" e una distanza
a misura di passeggiata dalla zona della fiera (dieci minuti).
Si tratta di un'unica sala con una quarantina di coperti, arredi
moderni, tovaglie in stoffa e "belle bottiglie" esposte.
I tavoli erano tutti prenotati e durante il pranzo sono arrivati
diversi clienti che non sono stati potuti accontentare.
La carta presenta tra gli antipasti la terrina di fegato servita con
pane caldo e burro, sformatini di verdure, affettati e formaggi
locali.
Tra i primi i tagliolini d'orzo al piccione e verdure croccanti,
tortelli di patate con zafferano e tartufo e altra pasta tutta tirata
a mano in casa.
Tra i secondi: quaglia arrosto con tartufo nero e patate, tartara di
chianina, grifi al coccio (parti del muso di vitello stufate con lunga
e lenta cottura).
La carta dei vini è ben curata e molto interessante e non è un caso
visto che in sala c'è Cristiano Cini; credo che ci sia anche la
possibilità di avere vino "a calo" o a calice ma noi abbiano scelto un
ciliegiolo Pietraviva 2005 della Fattoria di Presciano in carta a 15
euro.
Abbiamo iniziato dividendoci un antipasto di affettati locali servito
con pane abbrustolito: spiccava uno ottimo prosciutto molto ben
stagionato e una semplice ma gustosa salsiccia fresca.
Poi siamo passati a due tagliolini d'orzo al piccione e verdure.
Il piatto non ci ha entusiasmato: il piccione non dava sapore al
piatto e quindi l'insieme mancava di consistenza.
Per i secondi mia moglie ha preso la quaglia arrosto con tartufo e
patate e io la tartara di chianina.
Buona la tartara, tagliata al coltello e ben servita con l'uovo crudo,
la senape, l'acciughina e i capperi: ovviamente per un piatto del
genere è necessaria la qualità della materia che viene servita cruda,
e in questo caso appunto il requisito era ampiamente soddisfatto.
Squisita la quaglia, croccante la pelle ma non asciutta dentro: un
piatto davvero ben riuscito.
Niente dolce (la torta di riso credo sia la loro specialità) ma
concludiamo con due caffè.
Il conto totale è stato di 88 euro dei quali 15 per il vino.
Il servizio è davvero molto cordiale e il locale offre spunti
interessanti.
Visitato domenica 1 Marzo 2009.
Ristorante La Tagliatella
via Giotto 45/47 Arezzo
Tel. 0575 21931
chiuso il mercoledì e la domenica sera
--
FabMind

 FabMind
Ci sono stato qualche anno fa e francamente il locale non mi aveva
entusiasmato,
a parte l'ambiente che ho trovato un pò anonimo, il servizio non mi
aveva convinto pienamente,
meglio il cibo, il vino meno, considerando il sommelier, mi aspettavo
qualcosa di più passionale
come invece magari si trova di fronte chi va da Andrea Gori di
Burde :)
Una carta dei vini per nulla fantasmagorica, ma dimensionata alle
tasche degli aretini,
che vedono il vino come uno status symbol più che per qualcosa a cui
appassionarsi ...
... diciamo nella zona a pari prezzo ci sono anche alternative. La
posizione in centro senz'altro avvantaggia:)
Cmq ci tornerò, fosse mai che è cambiato qualcosa :)))