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Titolo: [RECE Neg.] Mizuuno, San Lazzaro (BO)

Dopo aver letto una buona impressione proprio qui, ieri sera, siamo 
andati a provare questo ristorante dalla cucina "Asian Fusion", come 
recita l'insegna.
In verità avevo provato prima a rivolgermi ad un altro noto ristorante 
dalla cucina molto più tradizionale, ma dato che chiudiamo il lavoro 
alle 21,30, il nostro orario di arrivo presso quest'altro ristorante, 
intorno alle 22,00, non ci ha permesso la conferma della prenotazione, 
anche se non ho capito il perchè! :/
Comnque, tornando all'oggetto, ci siamo presentati al Mizuuno e 
nonostante la prenotazione, il tavolo presso il piano della cucina 
giapponese, non era disponibile >:| !!!
Ci hanno fatto accomodare, dopo 20 minuti di attesa , nella sala della 
cucina "fusion" al piano terra.
Il locale è ben arredato, stile molto moderno, ma con una 
concentrazione di tavoli impressionante, sembrava di essere in una 
mensa aziendale!
abbiamo scelto una "Barca", una specie di vassoio in vimini, sul quale 
c'erano una quindicina di assaggi tra sushi e sashimi, due tempura 
misti, un assaggio di Roll all'orata (Suchi) un Sashimi di tonno ed un 
piatto di Piiovra alla griglia con semi di sesamo e girasole.
Che dire, sarò io che non sono particolarmente portato per la cucina 
orientale, ma sinceramente, non ci è piaciuto niente! :-[
Tutte le tipologie di pesce crudo avevano lo stesso sapore: plasticoso!
Le salse a base di zenzero e rafano erano immangiabili. Unico piatto 
commestibile la piovra, perchè i semi di sesamo e girasole sovrastavano 
il sapore della piovra che non si è sentito.
Costo totale 82 €, in quattro, la cifra è modesta, ma visto che siamo 
usciti con la fame è sempre troppo.
Siamo riusciti a salvare la serata con una fuga alle Moline per una 
focaccia calda con il gelato che, IMHO, è la migliore di Bologna! :-)
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

usciti con la fame è sempre troppo.
Terrificante esperienza, capisco, io avevo postato in passato una
rece, ma tutto era filato liscio sia con la prenotazione sia per il
cibo (pero' a me solo una barca non riempie mai :-)) ne' qui ne'
altrove io abbia provato :-)  d'altronde quando ci sono stata io (non
ci vado da un po') non era ancora molto conosciuto, poi si e' sparsa
la voce e adesso vedo gente in piedi che aspetta (non credo aspetti
l'asporto anche se fanno pure quello).
Per la mia esperienza era il miglior giapponese che ho trovato a
bologna, niente di trascendentale ma decente e nulla da eccepire sulla
freschezza del pesce .... postero' le mie impressioni quando mi
capitera' di ritornarci.

 capitera' di ritornarci.
Auguri! :-)
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

 orientale, ma sinceramente, non ci č piaciuto niente! :-[
Poichč avevo postato una recensione veloce a febbraio,
mi sento un pň colpevole per la tua brutta esperienza.
Ma come ruggine, anch'io mi ero trovato bene,
giudicando in modo sostanzialmente positivo il locale e la sua cucina.
Pensi che il tuo giudizio gravi piů sul locale specifico o sulla cucina
giapponese in generale?
Ciao,
Andrea

 Andrea
No, come ho detto il locale era strapieno, forse può influire sulla 
cattiva accoglienza ed il tavolo non riservato, ma rimane la cucna che 
proprio non mi è piaciuta!
Di esperienza sulla cucina giap in italia non ne ho, le uniche che feci 
fu a Tokyo con una splendida sereata a Shapu Shapu,:-) almeno così mi 
dissero che si chiamava il piatto, era carne di vitello massaggiata con 
la birra, tenerissima, tagliata tipo carpaccio che ci si cuoceva da 
soli con una pentola di coccio dentro la quale bolliva un brodo 
vegetale addizionato con tofu, il tutto tipo fonduta, con molte e varie 
salse per condire la carne.
L'altra la feci al Daytokai di Colonia dove ci fecero una cena attorno 
ad un tavolo-piastra di cottura. I menù a scelta erano tre, uno da un 
ora, uno da due ore ed uno da tre ore! :-)
Noi segliemmo quello da due ore ed il cuoco, uno per ogni tavolo, 
armato di coltelli, tipo pistolero, ci cucinò prima pesce, poi carne e 
per finire frutta, il tutto sulla piastra con vari condimenti, servendo 
i vari commensali con giochi di abilità usando i coltelli per lanciare 
i cibi direttamente nelle ciotole dei commensali.
Quella dell'altra sera è rimasta una cena squallida, a base di solo 
sushi e sashimi, senza nessun condimento. Mi sembrava di mangiare 
direttamente in pescheria, per quanto riguarda il sapore, e mi sono 
sentito un "animale" :-)
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

sentito un "animale" :-)
aaahhh allora temo che troverai tutti questi locali uguali uno
all'altro  il mio consiglio e' di lasciar perdere il giapponese fino
all'occasione di poter provare uno di quelli "veri" di milano.
in tutti gli altri locali, quasi mai gestiti da giapponesi, il menu'
e' abbastanza ciclostilato, sushi e sashimi sic et simplicter, qualche
volta teppanyaki ma pochi voli di fantasia e ninete che sia
minimamente comparabile alle tue descrizioni.
Diciamo che, in mancanza di altro, noi ce lo facciamo ampiamente
bastare :-) 
ma questo non giustifica affatto il pessimo servizio in cui siete
incappati.

 aziendale!
Un altro difetto comune della gestione cinese purtroppo...
-- 
Massimiliano Crippa
www.nipponico.com
 - 
www.wa-sabi.com
 

 incappati.
Non posso fare altro che quotare e sottoscrivere tutto!
Andrea