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Titolo: [RECE] Da Nicola Cavallaro Al San Cristoforo (Milano)

Siamo andati, con nostri due figli (9 e 12 anni) a Milano questa fine
settimana (prolungata, qui in Svizzera l'Ascensione č festiva). E
abbiamo fatto una cena memorabile da Nicola Cavallaro il venerdě sera
(all'attenzione di Nicola: Si, siamo stati noi col "temerario del menu
degustazione" ;-) - cioč, per gli altri, il nostro figlio di 12 anni
che si e mangiato con molto piacere il menu con 4 piatti...)
Ecco la nostra cena:
Il mio uomo e il nostro figlio maggiore hanno preso il menu
degustazione "Cinquanta", composto cosě
Porchetta di coniglio, gelato di miele e senape con misticanza al
balsamico
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La gallina piacentina in saňr di cipolla, uvetta e pinoli con
fagiolini
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Rigatoni con asparagi, lingua di vitello, tartufo nero e pecorino
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Battuta cruda di fassona piemontese, selezione Masseroni con purč di
patate al gorgonzola e tartufo nero e shiso
Il nostro figlio piccolo a preso gli stessi rigatoni, e dopo la
battuta di fassona.
Io ho preso come antipasto "Tre crudi e tre ostriche" (gli tre crudi
essendo Tartare di Gamberi rossi, mango e cetriolo, sorbetto di mango,
lime e cetriolo, Scampi crudi, zuppetta di melone bianco, ricotta alle
erbe con peperoncino e pepe verde, Carpaccio di tonno con salsa di
fagioli neri fermentati, acqua di pomodoro e lemongrass, pompelmo e
basilico), e poi anche la battuta di fassona.
Il pane (piccoli panini diversi) č buonissimo, abbiamo dovuto
trattenerci di mangiarne troppo, sarebbe stato un pecato di sprecare
il nostro appetito per il resto.
Il piccolo ha detto che era la migliore cena di vita sua :-)
Io ero al cielo con l'antipasto (anche se la fassona era anche davvero
ottima, ma i tre crudi.... Ahhhhh, me li vado a sognare la notte per
tanto tempo... scampi crudi fondenti.... Mmmmmm)
Molto gentilmente, č stato offerto (e dico bene *offerto*, cioč non
pagato) un dolce per quelli che avevano il menů. Io mi sono fermata lě
(non vado pazza per i dolci in generale), e il piccolo anche (non
aveva piů fame, ed č come me). Il mio figlio maggiore ha preso la
selezione di sorbetti, e il mio uomo la "spuma di yogurt e insalata di
frutti di primavera". Hanno detto che era anche tutto ottimo.
Abbiamo bevuto acqua frizzante, acqua liscia (4 bottiglie, 2 sono
state dimenticate sul conto, quando l'abbiamo detto sono state
offerte, come dice il mio piccolo  - in francese - "La classe!"), e
una bottiglia di Lagrein (sul consiglio del sommelier, un rosso del
Trentino, era ottimo e si abbinava perfettamente alla cena). Alla fine
due caffč.
Conto: appena piů di 200 euro (non mi ricordo esattamente - 201 o
206), prezzo veramente molto contenuto per quello che abbiamo
mangiato.
Non č che portiamo spesso i nostri figli in ristoranti di questo
livello - forse una, due volte all'anno massimo, e solo da pochi anni,
ma veramente hanno apprezzato tanto, era un piacere vederli (tenete
conto che adoro cucinare, hanno l'abitudine di assagiare molti gusti
diverse e cose nuove perchč mi piace provare ricette, e andiamo spesso
con loro in piccoli ristoranti, anche "etnici").
Era veramente una bella serata.
Ah, non ho descrito l'ambiente e la decorazione, non sono brava a
descrivere queste cose (e poi m'interessa ancora piů quello che c'č
nel mio piatto che intorno ;-)), ma č molto gradevole, con luci
diffuse e un parquet bellissimo. Servizio perfetto.
Nathalie

Il piccolo ha detto che era la migliore cena di vita sua :-)
Eh, poverino...in svizzera...
Ciao.Schigi.