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Titolo: Re: Un gestore di ristorante sbrocca su  2Spaghi


http://www.2spaghi.it/ristoranti/lombardia/co/cantu%27/magna-e-tas/recensioni/reply/128857/#view_review
 
 
Ha fatto bene a replicare al palese fake che ha tentato di diffamarlo,
anche se IMHO avrebbe dovuto esplicitamente avvertire i lettori che di
fake, appunto, si tratta (ad esempio facendo notare che il tizio ha
all'attivo un solo commento).

 all'attivo un solo commento).
 
Mah...
Io ti dico che da un ristoratore che si esprime in questo modo mai ci 
andrei.
Prova su 2spaghi a cercare Norman. E' uno storico bar di Torino. In una 
posizione privilegiatissima. Una volta era un must.
Poi ... dissesti finanziari, fallimenti, situazioni poco chiare... Vabbè...
Complice la crisi si è convertito ai coupon. Vatti a leggere le rece e 
le risposte.
Leggere un certo tono da parte del titolare di quella che dovrebbe 
essere una rappresentazione dell'eleganza torinese lo trovo deprimente 
al di là del livello gastronomico.
Insomma, c'è modo e modo di rispondere.
 
 

 Insomma, c'è modo e modo di rispondere.
 
Boh, mi sarò perso qualcosa io, ma non mi sembra che chi risponde (che da 
cosa ho capito è il PR, non il titolare) usi toni così scortesi o maleducati 
(a fronte di certi commenti di ben altra misura, perdipiù...) 
 
 

 (a fronte di certi commenti di ben altra misura, perdipiù...)
 
Non so. Una volta colui che firma era il proprietario.
In ogni caso non rappresenti il bar dello sport e metterti a polemizzare 
con i clienti lo trovo di cattivo gusto.
Il fatto che diversi faccciano notare le stesse cose qualche sospetto lo 
desta.
Avendolo visto di persona ti posso dire, ad esempio, che a livello di 
pulizia lascia moooooooolto a desiderare. Lo stesso dicasi per la 
vetustà di alcuni arredi. E capisco benissimo che gli arredi, 
soprattutto per un locale del genere, non costino due soldi. Ma un 
locale così o lo tieni ad alto livello o vai a gestire un bar di periferia.
 
 

 pulizia lascia moooooooolto a desiderare.
 
Non so ora, ma già un paio di anni fa non mi era piaciuto un granché: 
tendoni vecchi e pesanti con anni di polvere e macchie alle spalle, oltre a 
un rapporto qualità/prezzo vergognoso.
Purtroppo mantenere i caffé storici costa e di questi tempi si taglia 
proprio su alcuni aspetti, erroneamente considerati marginali oppure si 
fanno dei ricarichi folli su alcune singole voci che fanno volare la mosca 
al naso del cliente invece di spalmarli sull'intero menu. Tempo fa (lo 
segnalai anche qui sul ng) mi sono preso una legnata da Platti sul buffet 
della domenica a pranzo: una mezza di vino al costo di 10 euro! E non mi 
pare che ad oggi sia cambiata molto la situazione...
 
 

 pare che ad oggi sia cambiata molto la situazione...
 
Condivido che sia meglio distribuire i ricarichi invece di tirare "sole" 
a casaccio. Però non mi esprimo perché Platti è esterno alla zona che 
prediligo nei giretti in centro e ci sarò andato 3 volte in vita mia. 
Norman l'ho frequentato di più ed è stato triste constatarne il declino.
 

 Norman l'ho frequentato di più ed è stato triste constatarne il declino.
 
Sembra una crisi che interessi l'intera zona: complici i costi di gestione 
esagerati, in questi anni sono saltati parecchi locali interessanti (es. 
Ham&you), mentre altri semplicemente tirano a campare come meglio possono.
 
 
 

falco_rulez ha scritto:

al norman non sono mai stati campioni di simpatia soprattutto quando era 
un "must".


 
Platti ha da sempre la sua clientela fissa, fatta di vecchie signore/i 
che conoscono i prezzi e li accettano. Il cliente di passaggio non 
interessa al Platti e non lo cura perchè i suoi guadagni li ha con i 
catering e la visibilità non gli importa.

 catering e la visibilità non gli importa.
 
Verissimo.