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Titolo: RECE: AMA (MI)

AMA
viale C. Troya 22
Milano
02-48951038
In zona, ho voluto provare la cucina di nicolac. La location non è certo
la miglior attrattiva del locale: zona semiperiferica, niente bar, negozi
o punti di interesse particolari, piano terra di un condominio qualsiasi,
vetrate sulla strada. In compenso è adiacente al parcheggio molto capace
del MEDIAWORLD che garantisce, almeno a mezzogiorno, un parcheggio veloce
e comodissimo.
L'arredatore si è però dato molto da fare creando un bell'ambiente con un
lungo e moderno bancone bar, tendoni e tovagliato sui toni del rosso
scuro, bicchieri con grandi grissini sul tavolo, una dozzina piccoli e
grandi. Molto americano, molto piacevole vedi anche il sito web
www.ristoama.it
La cucina è a vista ma, non essendo spettacolare, sarebbe stato forse
meglio evitare.
E' mezzogiorno e da una carta intrigante e meritevole di maggior
attenzione scelgo un piatto unico.
In un grande piatto bianco, disposti molto bene, troviamo un guanciale
brasato affettato, tortino di riso alla soia, patate a spicchi ed insalata
rossa. Davvero un bel vedere. Piacevolissima la prima forchettata di riso,
ben preparato il guanciale, porzioni anche troppo abbondanti per un piatto
unico. Purtroppo, a mio parere, il guanciale era veramente troppo grasso
risultando così un pò pesante e certo non da mezzogiorno di lavoro. Ho
scelto volutamente il guanciale perchè pochi giorni prima l'avevo provato,
ottimo, al D'O'. Altra carne invero ma altro costo too.
Il conto è una piacevole sorpresa: con acqua minerale e caffè, senza
coperto, ho speso Euro 14.50. Bisogna considerare che il piatto era
"unico" solo di nome.
Il servizio ad opera di una gentile e piacevole signora è stato veloce ed
efficiente nonostante un discreto movimento ai tavoli.
La cucina di nicolac è interessante, il riso era davvero particolare e
buono, toccherà approfondire.....!!
Ciao
cesa-re
Ps. nicolac, ho chiesto al cassiere folk se fosse nicola ma, sentito che
eri in cucina, non ho voluto disturbarti dato che c'era un pò di traffico
in sala. Ciao, alla prossima.
 
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 buono, toccherà approfondire.....!!
Ritornaci presto, Nicola è un bravo...... peccato sia Juventino ;-) )
 ciao,guido
 
 
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 Ritornaci presto, Nicola è un bravo...... peccato sia Juventino ;-) )
Beh, questo è un bonus, almeno non si parlerà degli arbitri.......
Comunque, anche se la situazione è differente, il locale di nicolac
potrebbe diventare a milano un eventuale punto di incontro del NG come
arturo è a Firenze.
Ciao
cesa-re


leggo solo ora... di ritrono da un bellissimo viaggio in austria, con
permanenza a sant johan im pongau e salisburgo, nonchè visita a vari risto
dei quali posterò piccole rece al piu presto
le critiche... sempre ben accette ....
buon anno a tutti niko
cesa-re ha scritto:



Complimenti per l'intelligenza dimostrata.
ciao
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~pingo~
Per risposte in email sostituire (
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)

 ciao
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


Semplicemente ho apprezzato molto il fatto che tu abbia accettato delle
critiche sul tuo lavoro con la massima serenita'.


 ciao
beh le critiche che siano positive o negative devono nella mente di chi le
riceve essere comunque spunto di crescita.
tendo a dar piu peso alle negative, ci tengono coi piedi perterra, e ci
incitano a migliorare...
ciao niko


 ciao niko
Devo dire che pingo mi ha preceduto, sono lento e pigro.......
Sinceramente ho riflettuto un pò prima di scrivere un appunto critico
pubblico ad un attivo frequentatore del ng che stimo per i suoi
interventi, ultimo quello nel 3d di Casa Clelia. D'altra parte per
coerenza e rispetto dei lettori del ng non potevo esimermi. Nicola, cosa
della quale in effetti non dubitavo, si è dimostrato molto signorile e
professionale. Sono ovviamente conscio del fatto che accettare le critiche
non significa automaticamente condividerle.
I miei scrupoli sembreranno eccessivi e fuori luogo a qualcuno ma si
tratta di lavoro, di "amici", di discussione pubblica..... ed io me li
pongo.
ciao
cesa-re


beh stare in un NG che parla di cucina e fare il cuoco è anche divertente
a volte, le critiche come le lodi servono, mentre le prime incitano a
capire il motivo dei disappunti le seconde sono come benzina per il
fisico; e di sicuro sotto le feste quando le ore di lavoro di elevano per
strani motrivi alla seconda. : ) 
Cesa-re ti invito a provare ama per cena, magari presentandoti dopo la
stessa 
un saluto 
niko
cesa-re ha scritto:
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