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Titolo: [RECE]  - Osteria Caveau del Teatro - Pontremoli (MS)

Osteria Caveau del Teatro 
piazza S. Cristina
Pontremoli (MS)
tel. 0187. 833328
http://www.caveaudelteatro.it/
Torniamo da queste parti dopo una piacevole esperienza di qualche tempo fa.
Dall'esterno il ristorante non e' particolarmente invitante, complice 
l'edificio in cui e' ospitato, che ha vissuto stagioni migliori. Le cose
migliorano decisanmente una volta varcato il piccolo ingresso.
Il locale si rivela accogliente, caldo e intimo; soprattutto quando non
completamente occupato. Infatti le volte non molto alte, e l'ambiente molto
raccolto, contribuiscono a generare un certo rumore.
E' sabato a pranzo, e siamo i primi avventori, scegliamo percio' di accomodarci
nella sala principale. E' presente qualche altro tavolo in una zona che conduce 
ai bagni ed alla cucina, per un totale, credo, di non oltre 25 coperti.
L'ambiente, dicevo e' caldo, complici i toni pastello alle pareti, il cotto
in terra, e i sassi a vista.
Bene apparecchiatura e tavagliato, e buoni pani e grissini che ci vengono 
porti in tavola.
Dal menu scegliamo:
- Tortelli di foie gras con tartufo nero.
  Piccoli e saporosi, con una sfoglia elastica e consistente risultano
  assai profumati dal buon tartufo nero asperso senza risparmio.
  Gradevole anche il piccolo fondo del piatto.
- Carre di' Agnello di Zeri alle erbe fini.
  Siamo venuti apposta, o quasi.
  La pecora zerasca č una razza originaria della Lunigiana. 
  Caratterizzata dalla carne molto tenera e dolce, ben persistente al
  palato. Del tutto priva, inoltre, nonostante la detta fragranza, di
  quei sentori di selvatico che carattarizzano altre carni.
  Il piatto  e' molto ben presentato, con il carre' posto su di una  foglia di
  castagno. E con un gradevole tortino di spinaci e carote dalla forma
  piramidale diviso e rovesciato, a rivelare il cuore di carota del
  contenitore di spinaci.
  La carne, appena troppo in la' con la cottura per i miei gusti, si
  rivela comunque ottima, ed esaltata dalla delicatezza del tortino di
  cui sopra.
Cerchiamo un vitigno autoctono per accopagnare il tutto.
Coadiuvati dalla signora in sala optiamo per "Merla della Miniera" prezzato 22
euro, che, seppur non indimenticabile, si rivela fresco e piacevole, e
ben si sposa con il pranzo leggero che abbiamo intenzione di fare.
Dalla carta dei vini si possono cmq estrarre delle chicche interessanti,
tra cui parecchi francesi. Se la fugace scorsa alla lista dei vini non mi
inganna.
Concludiamo con delle buone creme gelato accompagnate da meringhe, e con
foglie di cioccolato con crema  e arance speziate. Entrambi i dessert
si rivelano ben fatti.
Con un paio di bottiglie d'acqua ed i caffe' il conto, grazie ad un
piccolo sconto, e' di 50 euro a testa. 
Per maggiore dettaglio ricordo che l'agnello (quell'agnello!!!) sta in carta a 
14 euro e il piatto con il tartufo a 12.
Tanta solidita' e pochi fronzoli per un ottimo rapporto tra qualita' prezzo.
Visitato: febbraio 2007
-- 
~pingo~
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 Tanta solidita' e pochi fronzoli per un ottimo rapporto tra qualita' prezzo.
Niente Testaroli?
Non adatti al locale o perchè sono state fatte altre scelte?
Ciao. S.
-- 
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Certamente li avranno in carta. Non me ne sono interessato, non ci vado
matto ...
ciao


 matto ...
Li hanno, in una sezione apposita per i piatti locali...
ciao,
claudio 

 Li hanno, 
Quindi si possono conciliare Testaroli e ZerAgnello.
Bueno. Ottimo a sapersi.
Grazie. S. 


 e i sassi a vista.
  Infatti si vede bene che diversi sono rotti... ;-p
  Per il resto, son perfettamente d'accordo con te. A parte l'agnello 
leggermente (ma di poco) troppo cotto e il vino non esaltante, il 
posto merita e c'e' da tornarci.
  Mi spiace solo che e' mancata la lista dei prodotti locali
(testaroli e altro), come diceva Claudio. Non ricordo di averla vista,
sinceramente. :-o
  Un saluto, domani salvo imprevisti mi tocca la Mora! :-)
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585

 Grazie. S. 
Il numero apuano lo hai.
Quando vuoi.
Ciao
apuo