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Titolo: Vs. impressioni

Mi parlano bene della trattoria Campanini a Busseto (PR); qualcuno c'è stato 
e ha voglia di scrivere 2 righe? Mi han parlato di culatello e affettati in 
genere molto buoni.
Grazie, Fabio 

"Fabio" <Fa...@Aol.com> ha scritto nel messaggio
news:434beac2$0$29560$4faf...@reader1.news.tin.it...
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Ciao, la trattoria Campanini a Busseto non la conosco, ma non lontano, a
Soragna, c'è un posto che si chiama La Locanda o l'Osteria dei Troll (lo
giuro, è vero!) dove hanno ottimi affettati e formaggi; oltre a questi ho
sempre trovato pasta fresca molto buona (i tortelli di zucca ad esempio) e
parecchie specialità piuttosto rare: testaroli, salame fritto; non l'ho mai
presa, ma mi son visto passare sotto gli occhi anche della carne alla
griglia piuttosto interessante
-- 
Capoccetta

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Ciao Fabio,
la trattoria Campanini a Madonna dei Prati, a circa 3 km da Busseto,
la conosco proprio bene.
E' famosa, e spesso giustamente, per la spalla cotta calda e la torta
fritta (gnocco fritto). La serata dedicata a questo abbinamento è il
lunedi sera.
Per gli altri giorni (il locale è chiuso il martedì) è consigliabile
telefonare (0524 92569) per avere conferma che ci sia un servizio
regolare di cucina (cosa invece sicura nelle serate di venerdi/sabato
e domenica (anche a pranzo).
Come detto sopra, mediamente una buona spalla cotta, culatello e
salame accettabili e qualche volta decisamente buoni, anche se
talvolta discontinui come qualità  ed un prosciutto così così.
Tra i primi molto validi sono i cappelletti in brodo. Con il ripieno
di formaggio e pane grattugiato, senza carne. Come si usa nella bassa
parmense. Per gli altri primi, pur essendo eseguiti correttamente, non
impazzisco.
Per i secondi piatti, a base di carne, siamo su livelli medi.
Ci sono poi i dolci di loro produzione. Onesti e discreti.
Infine, una decorosa scelta di vini, locali e non.
L'ambiente, da qualche anno ristrutturato, è carino. Anche se non
particolarmente adatto a pranzi/cene intimi. Per avere meno rumore
nelle orecchie, ti consiglio di chiedere uno dei tre tavoli a destra
dell'ingresso.
Prezzi corretti.
Ciao
Sauro
PS. la pizzeria/trattoria Trolls esiste veramente, a Soragna :)
Non vorrei ora creare polemiche, ognuno è libero di pensarla come
vuole. Dal mio punto di vista è un posto dal quale girare ben alla
larga. Per diversi motivi ci sono  stato tre volte e, lo dico senza
cattiveria, non ci ci sarà sicuramente una quarta. Nemmeno dovessero
trascinarmi dentro.

 trascinarmi dentro.
Ciao, dai Trolls non ci torno da un paio di anni; a quei tempi mi ci sono
trovato bene sia io sia gli altri commensali. Forse cambiata gestione? I
salumi e i formaggi in particolare li ricordavo ottimi...
-- 
Capoccetta

 talvolta discontinui come qualità  ed un prosciutto così così.
Essenzialmente ci volevamo andare per assaggiare (finalmente) un buon 
culatello, spalla e salumi.
Se mi dici che sono solo discreti passo la mano.
Quindi dove posso andare per mangiare culatello, spalla etc etc veramente 
buoni?
Grazie, Fabio 

buoni?
Qui in zona, visto che abito proprio a Busseto, ti posso indicare un
negozio di alimentari, che mette a disposizione due, tre tavoli per
mangiare/degustare quello che servono anche alla clientela.
Il culatello, normalmente, è valido, il prosciutto anche. La spalla
cotta è nettamente inferiore a quella della trattoria Campanini.
Qualche interessante vino locale è pure a disposizione.
Piccolo difetto, è che ha orari da negozio. Se vai entro le 12.30 puoi
comunque "proseguire" fino alle 13.30
Il negozio è alla destra della chiesa principale, in piazza Verdi, ed
il nome è "Salumeria e sapori della bassa" (0524 931133). Chiuso tutto
il giovedi e aperto domenica mattina.
Altrimenti puoi migrare a Soragna, alla trattoria "Al Voltone" (0524
598198).
Ci sono stato parecchie volte, e, a parte le ultime due un tantino
incerte, ho sempre mangiato un valido culatello. Interessanti anche i
tortelli d'erbetta e i cappelletti in brodo. Gli altri piatti che
preparano non mi hanno mai entusiasmato.
Ci sono anche altri posti dove potresti rischiare di trovare un
culatello buono, ma senza una garanzia di stabilità qualitativa.
Ovvero, se ti imbatti nel momento giusto.
Esattamente alla trattoria la Buca, a Zibello, nel cuore della zona di
produzione del culatello (0524 99214), oppure alla trattoria Colombo
(0524 98114) a Santa Franca di Vidalenzo (a 5 km da Busseto).
In entrambi i casi i prezzi saranno comunque più robusti che le
indicazioni precedenti.
Altri posti, così al momento, non saprei indicarteli. Puoi imbatterti
in quella volta buona, ma a volte (spesso) no.
Per essere precisi, senza andare sul nostalgico, in generale il
culatello lo mangiavi più buono molti anni fa. Almeno 20 e oltre.
Adesso è più standardizzato. Purtroppo.
A fatica lo si trova ancora, cercandolo, intero da qualcuno che vuole
realizzare, vendendolo, un importo tale da pagarsi le spese di
macellazione e lavorazione del maiale.
Ciao
Sauro

 On Wed, 12 Oct 2005 19:12:55 +0200, "Fabio" <Fa...@Aol.com> wrote:
Grazie mille per le ottime indicazioni
Fabio 

"Fabio" <Fa...@Aol.com> ha scritto nel messaggio 
news:434beac2$0$29560$4faf...@reader1.news.tin.it...
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http://www.tolasudolsa.com/scheda_locale.asp?id=7da5