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Titolo: [Rece] Il Panda - Roma

Sulle ali dei pareri piuttosto lusinghieri circa questo nuovo locale,
prenoto ieri sera per due persone alle 21 e 30. Chi prende la chiamata,
cortesissimo, si informa sulla nostra preferenza per un tavolo fumatori o
meno.
Il locale è sito in viale Liegi 161, a pochi metri da Piazza Ungheria, in
Roma - il telefono è 06 85 35 54 31.
Parcheggiata la macchina con una certa difficoltà, io e la mia commensale
guadagniamo l'ingresso del locale dove siamo gentilmente accolti dal
personale che ci indica il nostro tavolo, fumatori come richiesto.
L'arredamento del locale è veramente ben riuscito: tutto è giocato sul
bianco e sul vetro, con intersezioni di linee rette e curve. Un pò
giapponesizzante, se volete. Di sicuro effetto, assolutamente appagante agli
occhi. C'era anche la possibilità di cenare all'esterno, ma non ci viene
fatto presente, vista la serata avrebbe anche potuto essere gradevole.
Il tavolo è apparecchiato in stile piuttosto minimalista, come piuttosto
minimalista era la distanza dai tavoli vicini, che non ha infastidito grazie
alla buona educazione dei commensali... Una cosa su cui non fare
affidamento. La tovaglia è costituita da una striscia di tessuto che lascia
scoperte le parti laterali del tavolo. Le sedie sono comode ma con una
seduta troppo "rilassata". I bicchieri per l'acqua sono enormi e pesanti, e
la piccolezza del tavolo farà si che tra piatti, bicchieri, candela,
posacenere e bottiglie gli spazi di manovra siano tutti da inventare. Non è
previsto alcun appoggio per le borse delle signore, che sono tutte a terra
sul bel parquet, e neppure ho visto appendiabiti, quindi se ci andate in
inverno abbiate l'accortezza di indossare cappotti corti che possano stare
sullo schienale della sedia.
Il sollecito personale ci porta la carta, con 5 /6 proposte per ogni
tipologia di piatto, su cui spicca per singolarità l'elenco delle portate a
base di mozzarella, abbinata ad altri prodotti del territorio, come san
Daniele o Speck altoatesino.
I fogli del menù sono contenuti in una tavoletta di legno... mi chiedo
quando troveremo le tavolette di argilla con le icone dei piatti incise
sopra.
Mentre scegliamo ci viene offerto un prosecco di cui non sono riuscito a
vedere l'etichetta, servito a temperatura corretta, ma versato per un solo
terzo del bicchiere. Non lo ritroveremo poi nel conto.
Segue un piatto con il saluto, o meglio, i saluti della cucina: tre
assaggino ciascuno. Il piatto viene messo su un lato del tavolo... dopo
alcuni secondi, visto che non comparivano due piattini da poter usare per
mangiarli, mettiamo il piattone in mezzo e procediamo. Nell'ordine: una
bavarese di non so cosa con aceto più o meno balsamico - insignificante; un
fritto di foglie di basilico, notoriamente in stagione, freddo e sciapo -
inenarrabile; una fettina di polenta con mousse al gorgonzola - mousse
minimalista almeno quanto l'apparecchiatura, polenta ne calda ne fredda,
veramente poco appetitosa.
Nel frattempo ordiniamo dalla carta: per me i lombetti di coniglio, piatto
veramente azzeccato (grazie Antonio!), di cottura forse un filo troppo al
sangue per palati diversi dal mio, anche questi praticamente tiepidi -
eppure poco ci vuole a scaldare i piatti... Il piatto più azzeccato della
serata, o forse l'unico piatto azzeccato della serata. Degno, forse, del
Gatto Mammone.
Ancora per me: i tacconi alla amatriciana. Piatto schifoso. Davvero cattivo.
Da pensionato per indigenti. I tacconi sono dei pezzettoni di pasta con i
bordi frastagliati che arrivano troppo cotti alla tiratura in padella. Lì
perdono tutte le frastagliature che vanno a comporre un pastone di dubbio
gusto, incontrando nella padella pezzettoni di cipolla grossi come
francobolli e pomodori pelati tagliati a metà. La pochissima pancetta è
sottilissima e bruciacchiata, nonchè insapore. Il pecorino è appena un'idea.
Per di più  non è grattugiato, ma scagliato. Veramente un piatto triste, che
non finisco, trovandolo quanto meno indecente.
Ancora per me: Carrè di agnello - che carrè non è, trattandosi di
costolette. Sono buonissime, ma 3 di numero, e per di più sottilissime. Di
cottura perfetta. Ma di nuovo, il piatto freddo vanifica gli sforzi della
cucina. Accompagnato da patate stile 4 salti in padella e da spinaci
all'agro strascinati in padella con tanto di quel peperoncino che una
forchettata mi fa perdere l'uso del gusto per buoni dieci minuti. Le altre
forchettate restano nel piatto.
La mia commensale, ieri sera di scarso appetito, ordina dei ravioli alle
verdure, 6 di numero. Buoni, ma nulla più.
In due ordiniamo come dessert una fantasia di cioccolato - 4 assaggi,
nell'ordine un salame di cioccolato le cui dimensioni erano quelle di un big
bubble, buonissimo; una pallozza di pasta al cioccolato con una mezzaluna di
frolla sopra che definire vintage sarebbe un eufemismo, una fetta di torta
al cioccolato con troppa mandorla per me, ma che alla mia commensale è
piaciuta, ed infine il tortino caldo di cioccolato amaro, che ho trovato
veramente buono.
Chiedo col dolce un calice di Traminer Passito di Sanct Valentin ma è
finito, e ripiego su un Rhum El Dorado che accompagna benissimo il tortino
caldo, un pò meno le altre parti del piatto.
Dalla cantina arriva un Cabernet Sauvignon di Casal del Giglio, che ci viene
presentato correttamente, ma viene incredibilmente portato altrove per
l'apertura. I calici sono quasi quelli giusti, forse troppo ampi. Il vino
non è in una delle sue migliori bottiglie, ma arriva mentre assaggiavo i pre
appetizer freddi e insipidi che mi avevano fatto capire che non era il caso
di aprire una discussione.
Un caffè ed il conto concludono la nostra cena.
Alcune oservazioni: il servizio è molto gentile, abbastanza competente ma
spesso ingenuo: le forchette dell' amouse bouche vengono tolte dal piatto di
questo e rimesse sul tavolo (LOL!), il vino viene aperto lontano dal
cliente. Il posto è destinato a diventare modaiolo in pochissimo tempo,
complice la location strategica e l'ambiente di design, veramente bello.
Dalla cucina, veramente buone le carni, e veramente penoso tutto il resto.
Il mio primo, poi, veramente immangiabile. E non si tratta di discettare
sulla ricetta somma dell'amatriciana: si tratta di non averne mai vista fare
una.
Il conto è così composto:
1 acqua naturalizzata (cioè del rubinetto filtrata) 1 Euro e 50.
1 Lombo di coniglio 8 Euro (gran rapporto qualità prezzo)
1 1 Taccone all'amatriciana 7 Euro e 50, semplicemente offensivo.
1 Raviolo di faraona alle verdure 10 Euro e 50 - affamante.
1 Carrè di agnello 12 Euro e 50, affamante anch'esso, ma buonissimo.
1 Fantasia di cioccolato, 10 Euro, inappropriato.
1 Cab Sauv 19 Euro - 7 Euro più che dal Gatto Mammone.
1 Rhum 6 Euro e 50
1 Caffè 1 Euro e 50
Totale 79 Euro.
In conclusione: a meno che in cucina non si regolino un pò, vale solo la
pena di andarci per le carni, magari a pranzo. Qualcuno, non so se qui o sul
GR, lo aveva paragonato al Duke's. Il paragone è inappropriato ed
irriverente. Il Panda è molto più bello, ma non fanno aperitivi, non sanno
fare i primi, offrono un appetizer che sarebbe meglio non offrire, fanno
agli stessi prezzi porzioni grosse un quinto e buone, ad essere generosi,
uguale. Ed al Duke's non si aspetta 20 minuti tra un piatto e l'altro.
Augh, ho befanato!
Ciao a tutti!
G.

 Ancora per me: i tacconi alla amatriciana. Piatto schifoso. Davvero
cattivo.
Non capisco perchč hai seguito il consiglio sull'antipasto di coniglio, e
non anche lo sconsiglio sull'amatriciana, che č veramente il piatto peggiore
tra quelli provati
:-)

 ha scritto nel messaggio
news:bl15ip$1308$1...@stargate1.inet.it...

Epperchč non me lo ricordavo, lo sconsiglio!!!
Uffa!!!
Ma il consiglio compensa i tacconi egregiamente!
Ciao!

 Ciao!
Comunque leggendo la tua rece mi sembra che sei stato troppo negativo.
Sintetizzando:
Ambiente bellissimo
Sala fumatori e non fumatori
Servizio gentile e competente
Prezzi bassi
Appetizers e Spumante offerti
Antipasto ottimo
Un primo buono e uno pessimo
Un secondo ottimo
Un dolce ottimo
Mi sembra che a fronte di tutto ciò il responso dovrebbe essere una
promozione:-)
ps: gli appetizers che hanno portato a me erano buonissimi, a te è andata
male:-)

 Prezzi bassi
-- 
Dove ha scritto prezzi bassi e servizio competente ?
A me pareva di aver capito esattamente il contrario dalla sua recensione...
boh...
Davide
C=:-)   Un Omino col Coltello ed in testa un gran Cappello
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 °°°

 A me pareva di aver capito esattamente il contrario dalla sua
recensione...
Frasi di Gianmarco:
"Alcune oservazioni: il servizio è molto gentile, abbastanza competente "
"Il sollecito personale ci porta la carta"
Sui prezzi non lo dice, ma quei prezzi sono oggettivamente bassi, dall'acqua
a un euro e 50, al lombo di coniglio 8 euro, il primo 7,50. Sono prezzi che
a Roma non trovi neppure in trattoria. In un posto del genre, con quel
design, e con quegli investimenti, con quei bicchieri ecc non sono prezzi
bassi, ma bassissimi

 boh...
State tirando la mia recensione per la giacchetta tutti e due...
Allora, io ho scritto questo, in fondo:
"1 acqua naturalizzata (cioè del rubinetto filtrata) 1 Euro e 50.
1 Lombo di coniglio 8 Euro (gran rapporto qualità prezzo)
1 1 Taccone all'amatriciana 7 Euro e 50, semplicemente offensivo.
1 Raviolo di faraona alle verdure 10 Euro e 50 - affamante.
1 Carrè di agnello 12 Euro e 50, affamante anch'esso, ma buonissimo.
1 Fantasia di cioccolato, 10 Euro, inappropriato.
1 Cab Sauv 19 Euro - 7 Euro più che dal Gatto Mammone.
1 Rhum 6 Euro e 50
1 Caffè 1 Euro e 50"
I prezzi sono inadeguati: per come si chiama il piatto e per come è fatto il
locale ci possono pure stare, ma le porzioni sono ridicole. Soprattutto
inadeguato il costo del dolce, dei ravioli che erano 6 di numero e grossi
come una moneta da 2 euro, costandoci pure due euro cadauno, e il mio
secondo, che se va bene ci stavano 60 grammi di carne. Ma neppure. Mi si
dice ce pago la bellezza del posto? Può essere, ma non è un problema mio -
la bellezza non la mangio. Fatemi pagare i piatti 20 Euro e metteteci
qualcosa dentro, che cavolo!!! Dunque prezzi bassi, ma non adeguati.
Il servizio è volenteroso e presente, ma non soffocante nè ingessato: ma ci
sono state un paio di cadute notevoli di stile, come avrete letto. Dunque la
colpa è di chi dirige, non certo dei camerieri. Infatti ho scritto servizio
abbastanza competente. Cioè competente, ma non del tutto.
Vorrei poi richiamare l'attenzione sul mezzo pelato intero trovato nei
tacconi. Se la materia prima "carne" è eccezionale, davvero, altrettanto non
si può dire del resto. E i tacconi che costano 50 centesimi meno del
coniglio mi fanno rabbrividire. Dunque bassi i prezzi, ma rapporto qualità e
quantità/ prezzo assolutamente scarso.
Vi ricordo che per 13 Euro e 50 potete avere da Duke's un controfiletto di
Angus che pesa più di 200 grammi. Qui per 12 Euro e 50 vi danno 50 grammi di
agnello. E la bontà è per lo meno peri. Per lo meno.
Il vino è laziale e costa 7 euro in più che dal Gatto Mammone che però sta
in Umbria: in assoluto è un vino di poco costo. Ma il ricarico è eccessivo -
e sicuramente quelli del Gatto non lo vendono sottocosto.
Insomma, può essere che ritornandoci uno sia piu fortunato. Io non ci andrò
più, questo sia chiaro...
Ciao!
G.


Accipicchia... 7,50 un primo è un prezzo basso ? Mi pareva riferito a 6
ravioli di numero...
Che neppure qui scherzino sono stato il primo a dirlo racontando di Rana che
vende i tortellini a 12 euro e sono i suoi confezionati... ma in Piazza Brà
e nel locale più bello e di prestigio. Nemmeno il desco con i suoi 26 Euro a
primo piatto scherza, ma è il Desco e le guide gli fanno lievitare i prezzi
così come loro fan lievitare il pane... un tot al giorno...
Per fortuna Rana non è la norma... ed il Desco neppure... devo dare una
controllatina alla ricevuta dell'ultimo locale da me visitato a Verona,
carino, accogliente e dove ho mangiato direi più che bene. Mi pare che i
primi fossero intorno ai 6,5, per carità non che la differenza sia
abissale... ma erano davvero buoni.
-- 


 Cioè competente
Vedi che mi dai ragione su tutta la linea?
:-)

 ravioli di numero...
Al di là della rece di Gianmarco (sulla quale sto un po' cazzeggiando in
amicizia, scusa gianmarco;-)
7.50 euro per un primo a Roma sono, ahime, ormai un prezzo basso. In
trattorie e ristorantini dieci volte peggiori del ristorante in questione,
ormai un primo banale (amatriciana, pasta alla norma, cose del genere) le
paghi anche 12 euro

 ha scritto nel messaggio
news:bl1dtk$cju$1...@stargate1.inet.it...

Ma tu mi stai trollando, marrano!!!
;-P
G.

"Gianmarco L."
<
gianmarco.lo...@fastwebnet.it
(e_ricorda_di_levare_no_spam)> ha
scritto nel messaggio news:P0Xcb.7541$Zh....@tornado.fastwebnet.it...

Vuoi forse negare di aver scritto quelle frasi?
:-))
Mi sono già scusato in altro post di questo, spero innocuo, giochetto
:-))

 ha scritto nel messaggio
news:bl1e86$6jo$1...@stargate1.inet.it...

Quello che dici è vero, ma non in assoluto.
Cioè io per 7 euro e 50 so dove mangiare una Amatriciana come Iddio comanda.
E se il Panda per 7 Euro e 50 l'Amatriciana buona non può farmela, che me ne
chieda 20!!! Cioè sti santi 7 euro e 50 dobbiamo guardarli vicino al piatto:
e quel piatto di Euri ne valeva 4, nè più e nè meno come da Ciao alla
Stazione Termini. Così comeil coniglio valeva più degli 8 euro che ho
pagato. Ma a sua volta se il coniglio costava 8, l'agnello doveva costare 5
Euro, perchè con quelle costolette mi ci sono appena sporcato gli incisivi.
Insomma, i prezzi sono bassi in assoluto, ma sono completamente sbagliati.
Alcuni piatti costano troppo poco per come sono, altri costano troppo per la
loro qualità infima o la loro quantità irrisoria.
Tutto ma proprio tutto da rivedere, imho.
Ciaooo!
G.

 :-))
Ma figurati... però spiegami perchè difendi il Panda a spada tratta:
siceramente mi sfugge...
E poi vedi di farti perdonare rendendoti libero una volta a pranzo...
Ciao!
G.

 E poi vedi di farti perdonare rendendoti libero una volta a pranzo...
Antonello Colonna il primo ottobre?
O Giuda Ballerino? Mi sembra che ancora non ci sei stato

 O Giuda Ballerino? Mi sembra che ancora non ci sei stato
Giuda a pranzo?
G.