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Titolo: [RECE] - La fermata di Casatenovo (LC)

Il ristorante si trova sulla strada provinciale che da Vimercate porta a
Lecco. Esteriormente si presente in modo piuttosto anonimo. Siamo stati
accolti in modo piuttosto freddo e fatti accomodare ad un ampio tavolo tondo
discretamente apparecchiato. L'ambiente si presenta sufficientemente
"caldo", con tavoli giustamente distanziati e circa 40 coperti complessivi.
Bella la carta delle portate, senza prezzi per le signore, da dove è stato
possibile scegliere fra 4 menù degustazione (brianzolo,mare, vegetariano e
di ricerca culinaria) oppure fra le singole portate comunque contenute nei
menù con prezzi variabili da 85k a 145k. Personalmente ho scelto il menù
brianzolo mentre gli altri amici e la moglie hanno provato i menù
vegetariano e di pesce. Dalla carta dei vini (non aggiornatissima!) abbiamo
selezionato un Inferno Riserva '94 di Rainoldi ed un La Segreta Bianco
'98(?) di Planeta. Prima di incominciare ci è stato servito un aperitivo
accompagnato da buoni assaggini di pesce e di terra (taleggio ricoperto di
semi di papavero, involtino di lardo e finocchio, petto di quaglia disossata
ed un altro che purtroppo non ricordo).Come antipasto il menù brianzolo ha
proposto "uova in letto d'insalata" decisamente buono e particolare mentre
per il menù di pesce è stato servito un sorta di nido d'alici ripiene di un
gratinato, giudicato buono, e per il menù vegetariano una preparazione di
capasanta per niente eccezionale. Passando ai primi abbiamo provato degli
insipi ravioli con spinaci e ricotta, tagliatelle di mazzancolle ed asparagi
(buone) ed un riso con fois gras ricoperto di (penso) zucchero caramellato.
Quest'ultima preparazione era sicuramente buona ma migliorabile. Secondo me
il sapore era poco incisivo e forse l'abbinamento sbagliato con il vino l'ha
penalizzata ulteriormente. Per secondo una sorta di filetto tagliato a fette
per il menu brianzolo (buono!), radicchio in salsa d'arancie e porto per il
menu vegetariano (delicato e particolare!) e merluzzo per il menu di mare
(non ricordo la preparazione nel dettaglio ma il giudizio degli amici che lo
hanno scelto è stato buono). Per concludere un buon millefoglie con fragole
e panna per il menù brianzolo, una buona pastiera napoletana per il menù
vegetariano. Cremé caramel servito con una sorta di sfoglia a base di
zucchero carammellato per il menu di mare giudicato buono (ho provato la
sfoglia ed era veramente buona e particolare). Ci sono stati inoltre serviti
una buona pasticcieria fatta in casa. Peccato la mancata proposta di un vino
al bicchiere adeguato per i dessert. Per finire un buon cognac servito nei
classici balloon ed il caffè. Prezzo 130k per persona. Alcune considerazioni
personali: visto il prezzo pagato avrei voluto che il vino mi fosse stato
consigliato e soprattutto servito prima delle portate (e non all'inizio dei
primi come è capitato). I pani (limitata la scelta) non erano per niente
eccezionali e forse nemmeno fatti in casa e serviti di volta in volta dal
cameriere su un vassoio (preferirei averli sempre disponibili su un piatto
senza doverli prelevare uno alla volta dal vassoio quando il cameriere si
ricorda di farlo girare far i commensali). Infine si potrebbe evitare di
risparmiare sul calore per scaldare i cibi visto che in alcuni casi i piatti
sono stati serviti eccessivamente freddi! Ritengo che il locale abbia delle
buone basi sulle quali deve però lavorare per raggiungere livelli adeguati
eliminando le evidenti carenze nel servizio e le cadute in una cucina che
risulta piuttosto altalenante!
Alla prossima rece (spero presto, moglie e budget permettendo!),
--
I-DFOX (già Dimifox)
Virtualitalia VA0334 - First Officier
Air Brixia ABX094 - Captain
IVAO Member 102013
SATCO Member 977220
ICQ 34117370

 ha scritto nel messaggio
news:lyEE6.172724$lj4.5...@news6.giganews.com...

Il locale in questione era molto meglio 7-8 anni fa...Ambiente ancora più
raccolto (max 20 coperti) e rapporto qualità/prezzo invidiabile. Inoltre il
fiore all'occhiello era la perizia "enologica" (passami il termine...) della
figlia del gestore, sommelier di professione, oltre alla piccola pasticceria
(rigorosamente casalinga) ed alla "assenza" direi quasi totale del
cameriere, che però puntualmente arrivava nel momento giusto. Sviluppandosi
nel volume secondo me ha perso molto di ciò che aveva...
Bye, Carlo.