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Titolo: [rece] ristorante aurora - magliano in toscana (grosseto)

ho approfittato del fatto che a luglio chiudo il ristorante durante il fine settimana 
per farmi un giretto in maremma. 
ho visitato nel pomeriggio di sabato l'azienda vinicola poggio argentiera il cui 
proprietario, gianpaolo paglia (martello, per i frequentatori di ihv e idr), è stato 
estremamente disponibile ed ha accolto me ed il mio amico paolo, nonostante 
stesse festaggiando il compleanno del suo primogenito. 
ricordavo un post di giampaolo riguardante un ristorante di santo stefano che, 
a detta di lui, sarebbe valsa la pena visitare;  purtroppo, dopo una cortese 
telefonata del nostro ospite , abbiamo saputo che il ristorante era già overbooked
quindi, sempre dietro consiglio di giampaolo, abbiamo ripiegato sul ristorante in oggetto. 
prenotiamo per le 21 ma arriviamo intorno alle 21,45 a causa di grossi problemi nella 
ricerca di parcheggio per via di un concerto di dee dee  bridgewater ..
il ristorante è in un piccolo vicoletto alla destra del corso principale del paese. 
al piano inferiore comprende un paio di salette, chiuse durante il periodo estivo,
e la cucina. 
salendo le scale si incontrano i servizi ed una terazza con uno splendido pergolato. 
lo spazio è ampio e i tavoli sono ad una corretta distanza l'uno dagli altri . 
la carta comprende esclusivamente proposte di terra con la possibilità di compiere, sia
per gli antipasti che per i primi piatti, una degustazione. 
optiamo , sia io che paolo per la degustazione di antipasti seguita da piccione spadellato 
con flan di fegatini . dalla carta dei vini, concentrata quasi esclusivamente sui rossi del 
territorio, scegliamo il merlot in purezza di frescobaldi lamaione 1998. 
gli assaggi che si susseguono abbastanza rapidamente  sono tutti ben presentati in piatti diversi per ogni portata, dal tondo 
di oltre 30 cm di diametro al quadrato in vetro e al classico in porcellana bianco, ben realizzati, semplici 
negli accostamenti e nelle cotture.. ci colpisce particolarmente un piccolo tortino di cipolla 
accompagnato da del lardo di colonnata e  una crema di piselli con un piccolo tortino con prosciutto. 
il lamaione fa la sua figura senza essere troppo coprente rispetto alla delicatezza dei piatti. 
riceviamo la visita del proprietario con il quale giampaolo aveva parlato per riservare il 
nostro tavolo che insiste per portarci un assaggio di primi.. optiamo per dei quadrucci di sfoglia finissima 
ripieni non ricordo piu' di cosa e dei ravioli di cinghiale conditi con un ragu del medesimo animale molto 
buoni sia nella pasta che nel ripeno . 
arriva il piccione, buonissimo, forse appena troppo cotto, accompagnato da un piccolo flan di 
fegato (suo e, immagino, di pollo) vermente notevole... 
per finire un piccolo assaggio di un formaggio di capra molto forte accompagnato con del miele e un 
bicchierino di calvados e per il mio amico un sorbetto di fico. 
il proprietario del ristorante si è fermato al nostro tavolo per una bella chiacchierata sul mondo della 
ristorazione in genere e su quello dei produttori di vino in particolare (!!)  
abbiamo pagato 120 euro : 45 per il vino e il resto per il cibo . 
esperienza positiva che consiglio vivamente a chi si trovasse a passare da quelle parti. 
ciao
arturo
p.s.  purtroppo il rilassamento e lo  svago di questo fine settimana sono stati in parte azzerati da un viaggio di ritorno a firenze allucinante  : 
partiti alle 22,00 arrivati a casa alle 2,30 !!!! 
ristorante aurora 
via chiasso lavagnini 12/14 
magliano in toscana (grosseto) 
tel 0564 / 592030
chiusura settimanale mercoledì 
ferie da dicembre a metà febbraio . 

"arturo" <artdori...@hotmail.com.nospam> ha scritto (mega cut...)
esperienza positiva che consiglio vivamente a chi si trovasse a passare da
quelle parti.
    Sono contento che tu ti sia trovato bene, la nostra esperienza dello
scorso anno non fu cosi felice. Segno che non tutte le sere escono uguali...
;-))
    Ciao
Claudio