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Titolo: Help per cene umbre

Ho prenotato per due degustazioni di vini del circuito di Excellentia 2003,
a Perugia ed Orvieto. Essendo queste alle ore 18,00, mi servirebbero
suggerimenti per la successiva cena. Essendo che, con tutta probabilità,
sarò alquanto alticcia, preferirei in città onde non dover guidare o lottare
per la conquista del taxi.
Perugia?
Orvieto?
Non so cosa avrò voglia di mangiare, quindi potrei vagliare ipotesi sia di
dignitose trattorie che di iperbolici ristoranti.
Se mi suggerite qualcosa, prometto recensione del tutto al mio rientro.
Morsichini affettuosi da Laura, la iena
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

E' lontano, ma ne vale proprio la pena: Gatto Mammone a Terni... se ti va di
andare fino a terni, ti racconto qualcosa in più.
Ciao!
G.

 G.
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 Morsichini affettuosi, tua iena
Ti cutto una mia rece di Aprile:
Torno sempre volentieri in questo posto del centro di Terni, scoperto
qualche anno fa grazie alla guida del Gambero e mai abbandonato.
Prenoto per martedì a pranzo, siamo in due, io ed il mio cane... mi dicono
che non ci sono problemi, che possiamo venire tranquillamente - non sempre i
cani sono benvenuti, quindi chiedo sempre prima.
L'ambiente è rustico ma elegante, c'è un ampio patio all'esterno dove mi
offro di stare vista la presenza del cane ma mi fanno tranquillamente
accomodare all'interno. Legni e muri spugnati la fanno da padrone, assieme
alle bottiglie sugli scaffali. L'apparecchiatura è particolare, sulle
tovaglie beige si stagli il sottopiatto di legno scuro, la candela ed un
vaso decorativo pieno, al mio tavolo, di cous cous (credo). Assieme al menu
arriva una flute di bollicine, l'acqua ed il posacenere. Ci sono quattro
menu degustazione, uno di terra, uno dei sapori, uno vegetariano ed uno di
mare. Un unico fuorilista, la tagliata di filetto. Opto per il menu
degustazione di pesce. Assieme alla lista dei vini arriva un amuse bouche,
uno strudel di erbe e parmigiano, fragrante e caldo. Invece del servizio al
bicchiere, opto per una bottiglia di Campanaro di Feudi di San Gregorio, che
mi viene fatta assaggiare correttamente a temperatura di cantina e poi viene
messa nel ghiaccio. Il bicchiere è di ampiezza adeguata, il vino perfetto
come lo ricordavo. La bottiglia resta sul tavolo di servizio ma il mio
bicchiere viene rabboccato continuamente per tutto il pasto. Dalla cucina
arriva un millefoglie di melanzane e alici marinate, sapido e di giusta
acidità. Seguono i fagottini al nero di seppia ripieni di gamberi e calamari
in riduzione di pomodoro, molto equilibrati e delicati. Il secondo primo è
una specie di tortino a strati di riso e salmone, passato al forno, di
eccezionale gusto, fatto apposta per il mio vino. Da provare. Infine arriva
uno spiedino di spatola su letto di coste appena scottate e salsa alle erbe,
piatto veramente ben armonizzato. Il dolce del menu degustazione è una
millefoglie di mele al calvados, correttamente eseguita, di giusta
temperatura. Mi viene offerto un calice di passito ma rifiuto per un
Calvados. Segue il caffè con la piccola pasticceria, sfiziosa, fresca e ben
assortita.
Il sevizio è attento e non invadente, ma disponibile per spiegazioni e
chiarimenti. Il sommellier non c'era, impegnato altrove, ma giunge a fine
pasto e si informa di come andavano le cose. Da menu avrei anche potuto
scegliere i piatti singolarmente con prezzi uguali per antipasti, primi e
secondi. La carta dei vini organizzata per bianchi e rossi secondo la loro
struttura presenta etichette da tutta l'Italia privilegiando ovviamente
l'Umbria ma senza dimenticare le altre nazioni. Non so giudicare i
ricarichi, ma non mi parevano eccessivi - e c'è sempre la possibilità di
bere al bicchiere.
Conto di 75 Euro di cui 35 del menu, 33 del vino, 3 di caffè (preso due
volte) e 4 di Calvados. Servizio, acqua, coperto, aperitivo, amuse bouche,
piccola pasticceria e vari pani caldi compresi.
Questo è quanto.
Spero che vi troviate bene, qualora decidiate di andarci.
Se servono più dettagli, non esitare!
Ciao!
G.


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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 dignitose trattorie che di iperbolici ristoranti.
A Orvieto ci sono due ottimi ristoranti, che si contendono la pala di
migliori della città. I Sette Consoli e l'Osteria dell'Angelo. Le mie
preferenze attualmente vanno al secondo, che tra l'altro ha un rapporto
qualità prezzo secondo me straordinario, ma altri (Prolet, per esempio.
Anzi, solo lui a dire il vero:-)) la pensano in maniera opposta. In ogni
caso, però, non sbagli in un caso o nell'altro. Come trattoria, secondo me,
la migliore è La Volpe e l'Uva, ma forse avendo solo una cena a
disposizione,conviene investire qualche euretto in più e andare in uno degli
altri due

Anzi, solo lui a dire il vero:-)) la pensano in maniera opposta.
Se il suo "voto" puo' essere considerato valido, anche mia moglie la
pensa come me :-)
Sono entrambi ottimi ristoranti. Da "I sette consoli" si spende sui 60
euro a testa vini eclusi. Da "osteria dell'angelo" si spende sui 45
euro a testa vini esclusi.
Tornando alle "cene umbre", "Gatto Mammone" a Terni sarebbe la scelta
migliore (35 euro vini esclusi).

 migliore (35 euro vini esclusi).
Non ci sono mai stato, ma vedo che ne parlate tutti bene. Ci andrò al più
presto. Il fatto è che Terni mi sembra una città un po' bruttina, non mi
viene voglia di farci una gita..

In effetti non c'e' molto da vedere, anche se quell'aspetto
post-industriale e operaista puo' evocare antichi sussulti ideologici.
A 20 minuti da Terni c'e' la splendida Spoleto.
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 A 20 minuti da Terni c'e' la splendida Spoleto.
Sě, lo so. Conosco bene tutta la zona. E' proprio Terni che non mi attira.
Ma ci andrň apposta per provare il locale
Ma tu scrivi da Roma?

Ma tu scrivi da Roma?
Si', da Roma (100celle per la precisione).
Credo che tra qualche tempo il locale si spostera' immediatamente
fuori Terni. Mi hanno detto quale localita' ma non ricordo il nome.

 fuori Terni. Mi hanno detto quale localita' ma non ricordo il nome.
Mi sa che questo prelude ad un aumento dei prezzi:-(

 ha scritto nel messaggio
news:bdchdu$j18$1...@stargate1.inet.it...
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Mmm... mi sa che avete capito male...
Il Gatto Mammone ha raddoppiato prendendo in gestione un agriturismo fuori
Terni, dove un altra brigata si occupa di sala e cucina. Propongono cucina
strettamente territoriale, hanno una carta dei vini ridotta ed un ambiente
veramente suggestivo. Chiedete a loro il depliant.
Io ci sono stato tempo fa, e ne sono uscito pienamente soddisfatto.
Ciao!
G.

 Io ci sono stato tempo fa, e ne sono uscito pienamente soddisfatto.
Interessante. Non sai se hanno un sito?

 ha scritto nel messaggio
news:bdci77$fo0$1...@stargate1.inet.it...
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Credo di no, ma credo che ci stiamo pensando...
Se vuoi cerco l'indirizzo e lo posto!
G.


Magari, grazie, cosě vedo di saperne di piů
a.

 Magari, grazie, così vedo di saperne di più
Eccolo:
"Il Cantico" Ristorante dell'Abbazia di San Pietro in Valle
Via Case Sparse 4
Ferentillo (TR)
0744 780 005
Chiuso lunedì
Dalla brochure:
Una gastronomia popolare e contadina segnata dall'incontro tra la civiltà
dell'olio d'oliva e la cultura del lardo, arricchita di materie prime
peculiari: il tartufo, le lenticchie, il farro, i pesci di fiume e di lago,
il maiale, il piccione. Ricette che testimoniano di una cucina prettamente
legata al proprio territorio ed alle sue risorse.
G.

 "Il Cantico" Ristorante dell'Abbazia di San Pietro in Valle
Grazie mille, Gianmarco

 ha scritto nel messaggio
news:bdcism$q04$1...@stargate1.inet.it...

Figurati, per cosě poco!
Ciao!
G.

 ha scritto nel messaggio
news:81Z74Z113Z97Y1...@usenet.libero.it...


> Lilla? Lillo? Bevuta? Se passi...? Devi assolutamente dirmi di più, la
mia dote/difetto peggiore è una curiosità da bertuccia! Come faccio a
lavorare in queste condizioni?
Attendo....
Laura, la iena
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> Chiaro che me lo segno anch'io, non si sa mai!
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