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Titolo: [mini rece] Fratelli La Bufala -  milano (MI)

L'altra sera, dopo non essere riuscito a cenare in un bar (vedi post 
milan le semper milan) avevo ancora più fretta di mangiare qualcosa e 
tornare in ufficio.
Mi sono infilato di corsa nel locale:
Fratelli la Bufala - pizzaioli emigranti
largo cosia dei servi
Milano
Si tratta di un franchising partito dai "fratelli la bufala stessi", 
salernitani e pizzaioli. Adesso se ho capito bene dal sito 
(
www.fratellilabufala.com
) sono una specie di risposta partenopea a 
mcDonald. Meglio del concorente americano, ma comunque un franchising.
Entro e l'accoglienza è delle meno gradite, come dire un po' arrogante. 
Ho troppa fretta per cercami un altro posto e seppur mi dia fastidio il 
fatto che si comportino come se mi stessero facendo un favore mi siedo. 
Aspetto qualche minuto (troppi) per avere il menù e scelgo al volo dalla 
cucina un filetto di bufalo. Le pizze che vedo passare non sono sembrano 
male ad una prima occhiata, ma il locale è pienotto e non voglio dover 
attendere troppo.
Mentre aspetto (in tanti avevano ordinato dalla cucina...non è la mia 
sera fortunata) cerco di leggere il fumetto che mi sono portato (odio 
mangiare da solo).
Faticoso perchè le luci che puntano sul mio tavolo sono rosse.
Arriva il filetto. Servito su una griglia incandescente. Cosa abbastanza 
diffusa nelle pizzerie e simili e quantomai sgradevole perchè la carne 
continua a cuocere mentre la mangi. Qui la cosa è aggravata dal fatto 
che anche il contorno (pomodori, insalata e patate saltate) sono sulla 
griglia stessa. Passi per la carne e per le patate, ma pomodori ed 
insalata che si piastrano....
Il filetto in se non è male, tenero e non troppo cotto. Non da urlo, 
intendiamoci, ma meglio di moltissimi posti simili.
Forse un po' piccolo. E allora chiedo un dolce: cannolini (4 cannoli 
siciliani mignon) con crema di ricotta di bufale. abbastanza buoni.
In conclusione: c'è di meglio, ma c'è pure di peggio tra le pizzerie e 
simili milanesi. Ho mangiato anche la pizza lì oggi a pranzo ed è meglio 
delle altre pizzerie qui intorno (anche il prezzo è meglio. A pranzo 
fanno anche un menù primo e secondo a 10 Euro).
Spesa (della cena):
Coperto: 2E (tovaglie di carta)
Filetto 16 Euro
H2O 1.70
Cannolini 5,50
Lacrima christi (decente) da 0.375 a 7 Euro
Totale 32,20
Pranzo di oggi birra + pizza (non si paga coperto a pranzo): 11,40
-- 
bye Stefano
Dentro i confini del computer,sei tu il creatore.Controlli tutto ciò che
vi succede.Se sei abbastanza bravo,puoi essere un dio.Su piccola scala.
[Linus Torvalds]

 Si tratta di un franchising partito dai "fratelli la bufala stessi", 
No, non è un franchising.
Loro (che nonso se siano fratelli ma certo non si chiamano La Bufala...)
selezionano personalmente cuochi e direttori dei locali. In alcuni casi,
i locali sono di proprietà di società nelle quali non sempre sono gli
unici soci.
Sul resto, come anticipato, concordo.
Io vado ogni tanto in quello in viale Bligny (o, meglio, subito prima di
viale Bligny ma non ricordo il nome...) ed il servizio è un filo
migliore...
Saluti,
JFSebastian

Milano
Ci sono stato qualche volta.
Nulla di speciale.
La mozzarella di bufala non è particolarmente buona.
Impossibile farsi fare la ricevuta fiscale, prima traccheggiano
cercando di rifilarti lo scontrino, poi tutt'al più fanno la fattura
(se riesci a fartela fare)
--
I try never to get involved in my own life. Too much trouble.

 fatto che si comportino come se mi stessero facendo un favore mi siedo. 
Sono stato recentemente a quello di via Velletri a Roma. pare che il
servizio scadente sia un loro tratto distintivo. Io ho mangiato un
pignatiello al forno di bufala con speck, uvetta e forse pinoli, ottimo, e
una bistecca anche lei ottima (anche se ho dovuto farmela portare due volte
perché la prima era stracotta). Ma il modo in cui siamo stati accolti e
trattati (dall'ingresso nel locale fino al momento del conto, e da piů
camerieri) mi ha spinto a metterci una bella pietra sopra. Non ci ritornerň
mai piů.