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Titolo: [RECE] Corto Maltese - Viareggio

Il locale è abbastanza piccolo. Pochi tavoli all'ingresso, e una stanza 
in fondo dove ci avevano preparato i tavoli a ferro di cavallo (eravamo 
in 20). (I bagni sono lì, quindi anche la gente dell'altra stanza doveva 
passare dietro il nostro tavolo per fare pipì.) L'arredamento del locale 
è accogliente e moderno, in legno grezzo e tende alle pareti (che la 
gente regolarmente pestava), luci soffuse nella nostra stanza, candele 
tonde nei bicchieri sui tavoli.
Si parte con una crudità di mare (tre pesci tra cui pagello e ombrina su 
  carote e zucchine affettate sottili; un'ostrica; uno scampetto): 
ottima partenza.
Secondo antipasto: una polpettina di gambero (sapore poco), un pugnetto 
di polpo al vino rosso, una miniporzione di calamaretto scottato su 
insalatina; il tutto irrorato da un passaggio a zig-zag di una salsina 
al balsamico (di quelle da GDO) che secondo me non ci incastrava punto.
Il vino d'accompagnamento era un prosecco da 11,5%.
Poi sono arrivati i vini per le altre portare: un sauvignon molto buono 
non ricordo di dove e un gewurtztraminer di gorizia buono anche quello.
Di primo: paccheri alla trabaccolara (ottimi) e riso di mare (mi pareva 
un tantino al dente, cioè sapeva troppo di "riso", ma non era male).
Secondo: prima arrivano gli scampi, poi i gamberi. Cotti al forno con un 
incisione sul carapace e una spolverata di pangrattato. Coi gamberi c'è 
anche della vitella di mare che non sapeva di niente, nonostante la 
cottura in pangrattato la riabilitasse. - Segue frittura di totani.
Come verdure di accompagnamento ci sono dei vassoi di patate al forno e 
altri di verdure miste al forno; secondo me tutte e due troppo cotte o 
troppo poco croccanti.
Dolci a scelta tutti molto golosi (croccantino con chantilly e fragole, 
tortino di cioccolato caldo, etc).
Per finire caffè, alcolici (tra cui un rum agricolo ottimo per il nostro 
anfitrione) e piccola pasticceria.
Nell'insieme il voto è positivo. Non solo perché eravamo invitati e il 
menu scelto era più che dignitoso. Ma anche per la cucina che non ha 
pretese ma si mantiene comunque a un livello accettabile.
Bisogna considerare che era un menu già concordato, quindi non è detto 
che i secondi (abbastanza banali) siano in carta, o siano le migliori 
alternative.
Come siamo stati informati all'inizio, il menu era improntato a quello 
di più fresco che il gestore aveva trovato per noi. Ed in effetti era 
così (di pesce vero e proprio, astice compreso, ce n'era di tutti i tipi 
nella vetrina all'ingresso).
Sulla carta dei vini non ho informazioni, né ovviamente sul costo 
procapite della cena. Un piatto di crudo, chiaramente più sostanzioso 
del nostro, va sui 25€ (ci sono i prezzi fuori dal locale).
Corto Maltese, Via Pisano 33, 55049 Viareggio (LU)‎ - 0584 396325‎
[PS: Solita comparsa di Antonio il fioraio a fine cena, che a parte 
sbraitare "sono Antonio, fiori etc." ha fatto un giro della tavolata 
rapido come il vento ed è sparito. Ci si domanda se a Viareggio non 
abbiano un'altra occupazione utile per il ragazzo, ad esempio in comune 
dove è risaputo che non si ammazzano di lavoro.]

 tonde nei bicchieri sui tavoli.
pensavo che tu frequentassi più le mense della carità, meno male che 
ogni tanto ti portano in qualche posto normale.