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Titolo: (RECE) RETROGUSTO, Felegara (Parma)

Originariamente solo pescheria, ne conserva lo stile in alcune tracce
di fastidioso fetore di pesce che si percepiscono all'ingresso del
locale.
L'arredamento è piuttosto 'incasinato', confuso: all'ingresso c'è una
presentazione da enoteca, con una parete-scaffale sul lato sinistro,
colmo di bottiglie messe lì senza un criterio logico, l'impressione è
che stiano lì più per dimostrare che ci sono che per altro.
Il locale ristorante vero e proprio è piuttosto piccolo, sette, otto
tavoli al massimo, è situato sul retro, prima della cucina, ed è
arredato in uno stile minimalista che gli attribuisce una piacevole ed
accogliente luminosità ed atmosfera.
L'istrione è Lello, di origine calabrese, con alle spalle la solita
storia di ex studente mancato, poi trapiantato definitivamente e che
alla fine ha fatto tutta un'altra cosa rispetto agli obiettivi di
partenza. Lello è molto bravo nel trattare gli avventori, è dotato di
un'ottima chiacchiera e di una formidabile memoria visiva tanto che
gli basta vedere una persona una volta sola per ricordarne in seguito
perfettamente il nome e le caratteristiche principali.
Ma passiamo alla cucina: la caratteristica di base è l'antipasto di
crudità, più o meno sempre quello, a base di scampi, sfilettato di
branzino o di orata, qualche gamberone, il tutto molto fresco e ben
presentato su un ampio letto verde di lattuga.
I primi piatti sono un pò più complicati: io ho particolarmente
apprezzato un piatto di spaghetti alle cozze che avevo visto servire
ad un altro tavolo, veramente notevoli, mentre tra le proposte c'era
qualche paciugo decisamente troppo velleitario, un pò pasticciato,
complicato a mio avviso inutilmente.
I secondi piatti spaziano fra il pesce fritto, (niente di che), ed i
soliti branzini od orate, mentre molto di rado sono offerte in carta
altre alternative degne di nota.
Una piccola montagna di gelato alla crema, invero eccellente, ed un
giro di digestivi concludono il pranzo.
I vini: generalmente poco noti, abbiamo degustato uno champagne mai
sentito prima, discreto, dei Franciacorta altrettanto sconosciuti ma
forse migliori del più blasonato vino d'oltralpe.
Il conto, beh, qui inciampa l'asino: abbiamo speso attorno ai 70 eu a
testa per 4 antipasti, un primo, 2 secondi, il gelato e 2 bottiglie di
vino, (niente grand cru, naturalmente).
Peccato, se il prezzo si fosse contenuto entro i 40-50 eu avrei
scritto che per trascorrere una serata gradevole, senza molte pretese,
ci si potrebbe benissimo andare una volta e forse anche ritornarci,
mentre per quella cifra no, decisamente sproporzionata al livello del
locale ed alle proposte della sua cucina.
 
RetroGusto
Via Cisa, 60/B - 43040 Felegara (PR)
in...@retrogusto.info
 
tel. 0525 43 15 69
 
 
Giumak

 L'istrione è Lello,....
 
scusate lo svarione, domando scusa a Lello in primis: in realtà volevo
scrivere 'anfitrione', non 'istrione' che è un termine del tutto
inappropriato!
 
Giumak

 inappropriato!
 
Macche' svarione, da come lo hai descritto e' anche istrionico... e 
grazie della dritta.
-- 
   Vilco
And the Family Stone
Sei al secondo auting oggi.
Io foss'in te mi fermerei qui,