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Titolo: [RECE] Ristorante Zenzero - Grumolo delle Abbadesse (VI)

Ristorante Zenzero
via Nazionale, 94
36040 - Grumolo delle Abbadesse (VI)
tel. 0444389010
http://www.ristorantezenzero.com/
 
 
 
Erano anni che avevo sentito parlar bene di questo ristorante, ma non 
ero mai riuscito ad andarci. Oggi ero in zona ed avevo tempo, quindi ne 
ho approfittato per un sosta al volo.
Il locale e' facilissimo da trovare, si trova a pochi minuti dal casello 
di Vicenza Est e lungo una strada bella trafficata. All'esterno non e' 
il massimo della vita, sembra una caserma chiusa con dietro 
l'autostrada. Dentro le cose cambiano, l'arredamento e' curato in stile 
moderno minimalista.
Oltre al ristorante "gourmet" c'e' anche una sala bistrot (con piatti 
meno impegnativi sia come realizzazione che come prezzo), un negozio di 
prodotti selezionati di qualita', un hotel. Ma senza dilungarmi trovate 
tutte le info sul sito.
 
Io ho preso:
 
- risotto con tartufo nero e guanciale di cinta affumicato
Un risotto atipico, cotto senza nessun grasso ne' in tostatura ne' in 
mantecatura. Tartufo e guanciale aggiunti sminuzzati molto finemente. 
Piatto delicato nonostante il guanciale, dove il riso era protagonista 
di livello, molto buono.
 
- testina di vitello
Quando vedo la testina in un menu la prendo sempre. Cotta molto bene, 
servita (se non sono totalmente rinco) con cavolo rosso e polvere di 
cren. Molto buona anche questa.
 
- tarte tatin con gelato al mosto d'uva
Tarte tatin classica in versione monoporzione (un disco di circa 8 cm di 
diametro) con appoggiata sopra una pallina di gelato. La tarte tatin era 
ottima, eseguita perfettamente. Due piccoli appunti personali: il gelato 
aveva un gusto un po' debole; avrei servito le due componenti a parte, 
la tatin molto più calda ed il gelato meno freddo, in maniera da farli 
rendere entrambi al meglio.
 
Da bere solo acqua perche' dovevo sciropparmi altri 300 km di guida.
In apertura e' stato portato del burro al ginepro con pane e grissini. 
Burro molto freddo e quasi impossibile da spalmare, pane e grissini 
ottimi. Chiusura con caffe', molto buono pure questo.
Nota fortunata: in sala eravamo solo io ed un altro tavolo di due 
persone, siamo riusciti a fare un'ottima conversazione, quindi li 
ringrazio per la compagnia.
 
In complesso il locale mi ha fatto un'impressione molto buona, la mano 
e' di qualita', inoltre c'e' un'ottima selezione degli ingredienti.
Le uniche pecche sono date dal servizio. Appena arrivato mi hanno fatto 
sedere dal bistrot e dato il menu del bistrot, senza chiedermi quale 
offerta preferivo (ma qui ci metto del mio, non ho l'aspetto da persona 
distinta). Poi sono mancati entree e piccola pasticceria: d'accordo che 
sono cose "offerte" e non obbligatorie, ma per un locale che fa parte 
dei Jeunes Restaurateurs d’Europe mi sembrano semplicemente 
obbligatorie. Di sicuro va tenuto in considerazione che sono andato a 
pranzo ed in periodo di piena crisi, pero' se si lavora per fare un 
certo tipo di offerta allora bisognerebbe restare su quel livello in 
ogni occasione.
 
 
 
ciao, teo
 
-- 
il mio blog di pasticceria: 
http://www.teonzo.com/
 

 36040 - Grumolo delle Abbadesse (VI)
 
 
Era un pò che no ti leggevo, mi ha fatto piacere.
 
Vedo che ti sei sdoganato dalle rece di pasticcerie...(odio i dolci) 
 


 
Grazie della segnalazione, lo proverò nei prossimi mesi.
Vado ogni tanto da quelle parti per lavoro e in genere andiamo a 
mangiare al Giada (
http://www.hotelristorantegiada.it/
), perchè cucinano 
abbastanza bene e c'è una ampia scelta (sempre dura mettere d'accordo 
colleghi con gusti e capacità di spesa diverse).