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Titolo: Il Cantuccio, Stella di Monsampolo del Tronto, da non perdere

Ristorante "Il Cantuccio"
Strada Statale Salaria Km. 220
Stella di Monsampolo (AP)
Tel. 0735.70.34.96
www.ilcantuccio.biz
in...@ilcantuccio.biz
Che bello quando trovi un bel ristorante, che ti far star bene gli
occhi, le orecchie, la pancia e le tasche!!!
Gli occhi: un posto incantevole fuori, un casolare in cima ad una
salitina, appena restaurato. La sala ristorante in seminterrato con
volte a botte a mattoncino. Un arredamento di design curato, quasi
troppo (tutti i camerieri vestivano tassativamente D&G fino
all'orologio!!!), ma sedute comode e fascinose.
Le orecchie: musica di sottofondo, c'era ma non me la ricordo, il che
per me è un grande pregio, dato che è *sottofondo*, subliminale al
cibo. Il silenzio della sala da goderselo proprio, ahime' per il
gestore solo un altro tavolo oltre al mio... cosa che non ho capito:
come fa un locale così a rimanere vuoto di sabato sera...boh...se
qualcuno c'è stato mi aiuti a spiegarmelo...
La pancia: dico la pancia e non solo il palato, perchè la cena è stata
di gusto ma anche di sostanza, cosa non proprio ovvia con i
minimalismi di gran moda oggi. Sul *cosa* non voglio dire altro che
sottolineare come il menu' Verso Ovest (di carne) sia stato
emozionante e sorprendenti i diversi fuori menu'.
Le tasche!: già! senza fare troppa poesia i 50 euro finali a cranio
sono strameritati e per me ne varrebbe 10/20 di piu' se solo fosse più
blasonata la mano, ancora agli esordi, o la location meno ruspante.
Ma vi prego, andateci, riempite qualche altro tavolo, per incoraggiare
questa bella realtà partita a luglio 2006.
paolo
....................................
pato...il mio blog
http://pato.typepad.com/

 minimalismi di gran moda oggi. Sul *cosa* non voglio dire altro 
e beh, allora non è che hai detto granchè...
-- 
FabMind

"Paolo Tombolini"
un posto incantevole, i camerieri vestivano tassativamente D&G fino
all'orologio!!!, [.. vorrei dire qualcosa ma ho timore di essere 
frainteso...] una cosa che non ho capito:
come fa un locale cosě a rimanere vuoto di sabato sera...
un po' troppo fuori mano? 


Ciao Paolo,
potresti essere un po' più preciso su quello che hai mangiato?
Il ristorante mi incuriosisce, ma il sito non è molto invitante.
Mi piacerebbe sapere le tue impressioni sui piatti.
Grazie
Luca

 emozionante e sorprendenti i diversi fuori menu'.
Cuttone
Bene. Sappiamo fin la marca dell'orologio dei camerieri, ma neppure il 
numero di portate mangiate...
Non mi sembra una rece che invogli ad andare in qs locale...
-- 
scusami amore ma non posso venire/e ho poca moneta/e poi non posso 
morire/per nessuna vita mi spengo/neppure per la mia
Afterhours

 Non mi sembra una rece che invogli ad andare in qs locale...
scusate il ritardo delle risposte, ...e scusate pure se ho postato il
messaggio.
Dal tono di ogni successivo intervento, vi sono rimasto proprio sulle
balle ;-)
Rileggendomi lo capisco il perchè...anche se la mia non era una RECE,
tant'è che non era nel titolo come da giusti modi dovrebbe essere, ma
una segnalazione di una serata molto piacevole per tanti aspetti ..fra
cui il cibo.
vengo additato per non aver enumerato le portate...ma ho scritto quale
menu' ho scelto e nel sito il menu' si trova abbastanza
facilmente...cmq lo riporto così vi risparmio un click...
Aperitivo
Millefoglie di pane & misticanza con formaggio & Salsa ai due Peperoni
La nuova Zuppa di Salsiccia & Fagioli
Ravioli di Ricotta con Salse alle Noci di Pecam
Lasagnetta di Funghi Porcini, Cime di Rapa & Pistilli di Zafferano di
Navelli
Stracotto di Vitello con vellutata di Patate & piccole verdure
...sono 5 portate a cui si aggiungono alcuni fuori programma, 3 mi
pare, piccoli, ma interessanti, che mannaggia, non ricordo più.
ecco, ora che ho completato il compito, ritorno alle mie cose, la
prossima volta cercherò di prepararmi meglio :-)
ciao!
paolo
ps a prescindere dalla mia rece, io ci andrei di nuovo.


...ma certo, se mi tagli il discorso lì :-( .... io continuavo
dicendo:
"Sul *cosa* non voglio dire altro che
sottolineare come il menu' Verso Ovest (di carne) sia stato
emozionante e sorprendenti i diversi fuori menu'."
quindi il menu' che ho preso l'ho scritto, e quel menu' è sul sito del
ristorante segnalato. Mettici altri 3 fuori programma ed ecco il
*cosa* al completo.
mi pare di ricordare che sei di origini ascolane, o frequentazioni, se
non sbaglio; un tuo parere, quando dovessi essere nelle marche, mi
farebbe proprio piacere averlo.
ciao!
paolo
ps ecco il menu' VERSO OVEST


ps a prescindere dalla mia rece, io ci andrei di nuovo.
E vacci!!
Ciao.Schigi.

 Luca
ecco quello che ho mangiato:
Aperitivo
Millefoglie di pane & misticanza con formaggio & Salsa ai due Peperoni
La nuova Zuppa di Salsiccia & Fagioli
Ravioli di Ricotta con Salse alle Noci di Pecam
Lasagnetta di Funghi Porcini, Cime di Rapa & Pistilli di Zafferano di
Navelli
Stracotto di Vitello con vellutata di Patate & piccole verdure
oltre a questo menu' tre altre piccole proposte extra nel momento
degli antipasti.
le impressioni non so dartele sul singolo piatto, è passato un po'
troppo tempo. Se ti basta, quella generale è di una mano leggera nelle
cotture, ben in evidenza le materie prime che erano tutte ben
riconoscibili anche nei piatti "fusion" come la lasagnetta e i ravioli
e il millefoglie.
Mi dispiace non essere più preciso, magari se ci ritorno presto come
penso sarò più "tecnico".
Mi è piaciuto segnalarlo, e non recensirlo, per la lieta sorpresa,
perchè trovare un ristorante nuovo e carino e che ti dà emozioni non è
così facile, a parte i soliti noti, e recensiti.
ciao!
paolo

 Ciao.Schigi.
...che onore esserci mandato da te!
ciao!
paolo

 Ciao.Schigi.
curioso e forte...che coincidenza: scopro che nel mentre ci mandi me
in quel posto... con altre parole ci mandi pure TomBolini...che
scriveva da tutt'altre latitudini...
http://groups.google.com/group/it.hobby.birra/browse_thread/thread/ac43fabb5f1526e4/ba37fe7d9e68cf3c#ba37fe7d9e68cf3c
...ancora più onorato!
...e la vuoi sapere una cosa ancora più simpatica (a mio giudizio)? il
consiglio di andare al Cantuccio l'avevo avuto proprio da lui... roba
da non crederci....mi sa che ora devo farmi mandare qualche bottiglia
di quella birra "doppio malto" per risarcimento...
ciao!
Paolo

 ps ecco il menu' VERSO OVEST
[...]
Io ti avevo fatto notare che qua dentro è molto gradita una recensione 
che elenchi le cose mangiate (e bevute) con una descrizione sulle 
sensazioni, oltre a tutto il resto.
Mentre tu rimandavi al nome di un menu da trarre dal sito.
Se segui un pochino l'andamento delle discussioni e leggi qualche 
recensione (di tutti i generi possibili) ti accorgi che il meccanismo 
che scatta nel lettore è la curiosità di scoprire sapori, luoghi, 
preparazioni e queste cose non si possono desumere da un elenco linkato.
Quindi prendila come "critica costruttiva".
Riguardo una mia eventuale visita: difficile perché vado da quelle parti 
davvero di rado, purtroppo, e quando mi capita riesco a malapena ad 
andare a mangiar fuori una sola volta, dovendo assolvere gli obblighi 
per inviti di zie, amici, parenti vari che non vedo da moltissimo tempo.
(l'ultima volta risale appunto a più di un anno fa).
Mi appunto il promemoria.
Però, tanto per fare un esempio, è da molto che cerco di visitare alcuni 
dei locali ascolani che mi mancano.
Il Ristorante del Corso, Le Scuderie o anche C'era una volta.
Sul venerdì di repubblica di oggi Gianni Mura dedica la sua rubrica 
proprio a C'era una volta di Tonino Camaioni e ne parla molto bene, come 
d'altra parte mi arrivavano voci da tempo da parte di amici e parenti IN 
ascoli.
-- 
FabMind

 Il Ristorante del Corso, Le Scuderie o anche C'era una volta.
bene, grazie per questi nomi, li tengo caldi, chissà che non riesca ad
andarci prima io; nel qual caso prometto un bel report (almeno ci
provo)
ciao!
paolo

Paolo
Ciao.Schigi.

 provo)
beh, questi che ti ho elencato sono quelli che dovrei visitare.
invece sul sicuro, perché ci sono stato relativamente da poco, da quelle 
parti direi di andare al Gallo d'oro in corso vittorio, da Zunica a 
civitella del tronto (vale davvero e il posto è incantevole), da Middie 
lu zuzze in via delle canterine (trattoria molto alla buona e con prezzi 
scandalosamente bassi, ma vale), e vale la pena di salire fino a 
roccafluvione per una visitina al grottino, non tanto per l'ambiente, 
che un po' inganna (grande salone da banchetti) ma per la cucina 
tradizionale della signora chef, tradizione ascolana di campagna come i 
rigatoni al sugo di pecora e il castrato alla brace.
-- 
FabMind

 sono fatta, schivando carbonatori e gelaterie in costa brava :-)
non e' un pippone. Hai centrato un problema classico di usenet, e non solo.
A me fa molto piacere leggerti, e sono un "newsgroupparo" che di piu' vecchi 
ce ne sono pochi. 
E poi una recensione "imperfetta", per esempio,  si migliora con il 
contributo di molti. Cio' che non e' migliorabile, invece, e' spesso del 
tutto inutile. In rete, ma non solo.
ciao,
alessandro

):

sei come i preveggenti che si illudono di azzeccarci perche' ne azzeccano una 
ogni mille. Un po' come i tuoi oneliner.
ciao,
alessandro

 ce ne sono pochi.
...non mi dire che sei vecchio al punto da non poter portare più, per
esempio, dentro un appartamento di New York, un divano letto a
mano!!! :-)))
ciao!
paolo

 parti direi di andare....
per una serie succulenta di suggerimenti ascolani provo a ricambiare
con uno testatoto appena ieri. Giusto per localizzarlo, si trova a 50m
da ...Uliassi (guarda il destino):
Ristorante La Pagaia
V. Bovio 1/Bis - 60019 Senigallia AN -
Tel. 0717922557
E' appoggiato sul molo del canale che sfocia in mare del porticciolo
di senigallia, lo stesso dove Mauro Uliassi ha appena aperto una nuova
sala per una decina di tavoli.
La Pagaia pare, da voci, sia uno dei ristoranti preferiti dallo chef
pluridecorato quando è in buonuscita, ma non so se la voce sia vera.
Di vero c'è che ieri ho mangiato bene. Molto Bene. In una serata "a
rischio": domenica sera, locale pieno (100 coperti a occhio), un paio
di cene/battesimi con tavoloni...Il servizio, sportivo ma elegante, ha
retto il colpo benissimo: da bere, fresco e subito, da mangiare, caldo
da scottarsi e in tempi onestissimi.
Ho aperto con una serie di antipasti freddi (11 euro):
- scampo caldo avvolto in guanciale: dolce (lo scampo) e consistenze,
abbinato al salato (forse un po' troppo) croccante del guanciale, da
riprovare;
- baccalà mantecato con patata lessa schiacciata corretta con purea di
olive nere, ottimo e ben bilanciato nel sapore, a cercarci il pelo
nella consistenza, il tutto un po' "secco", poco cremoso;
- insalatina di seppie e gamberetti, buona e semplice con olio e
limone (un piatto che a me piace tanto, eppure difficilmente buona,
perchè la nascondono fra sottaceti vari di qualità opinabile);
- polipo in insalata con pomori rossi, se al posto di normali pomodori
rossi, appunto normali, ci fossero stati dei pomodori più succosi e
intriganti, il piatto avrebbe avuto una marcia in più, ma il polipo,
come le seppioline di cui sopra, era straordinariamente tenero;
- alici deliscate in agrodolce, alice carnosa, forse troppo forte
l'agro dell'aceto, ma per chi piace... a me piace il giusto;
- orata ripiena di...boh, non me lo ricordo e neanche il sapore del
piatto, sicuramente il meno eclatante e riuscito.
Salto i primi, malgrado in carta ci siano classici che stimolano, ma
ci sarà presto un'altra occasione, ieri volevo mangiare pesce e in
particolare il fritto e la grigliata (15 euro, ciascuno) , due cavalli
di battaglia, mi dicono.
Di entrambi ti colpisce subito la quantità: nella grigliata c'erano
coda di rospo, sfoglia, merluzzo gigante, spiedino di gamberi, scampo,
e forse un altro pezzo che mi sfugge; per chi mangia anche un primo è
un piatto sufficiente anche per due.
Lo stesso dicasi per il fritto, ma ancora più soprendente è trovare
nella quantità, pesci di piccola taglia, i pesci del fritto di una
volta: trigliette, sardoncini, busbane (non è il nome scientifico, ma
a casa mia si chiamano così!), scampetti, anelli di calamari,
scampo...
La grigliata, bollente, panata con le molliche, ma croccante e per
niente "bagnata", ma dentro una polpa umida e saporita che ti si
scioglie in bocca, nessun retrogusto di aglio che appesantisce la
digestione, che pure nelle nostre zone viene utilizzato per insaporire
la panatura.
Il fritto, caldissimo, croccante, una pastella consistente ma friabile
e per niente imbevuta dell'olio. Mi ha ricordato la tempura
giapponese.
Nota di merito: gli scampi, sia fritti che grigliati erano di buona
qualità, e di domenica sera con locale pieno...non è una cosa da
sottovalutare.
Nessun dolce.
Nessun vino, ahime', attraverso un periodo di acidità purtroppo e devo
regolarmi.
speso, 30 a cranio.
Unico neo: la cappa di aspirazione forse non sufficiente a reggere
l'impatto di tanti coperti, a metà della serata l'odore di fritto
iniziava ad arrivare non più solo dal piatto. Si potrebbe migliorarla.
ciao!
paolo

 E così facendo a mio avviso il newsgroup perde diverse risorse di info e discussione per strada.
Proprio così. Però, se vogliamo essere onesti (e suonarle,
metaforicamente, alla truppa toscana) qualche recensione si deve pur
fare una volta o l'altra. Ovviamente vale anche per chi scrive.
saluti.
Stefanos

Pranzo al Ristorante il cantuccio il 13/5/07 Stella Monsanpolo
Siamo stati per la 1a volta in questo ristorante...siamo rimasti
colpiti per la bellezza del parco in cui è immerso....all'interno
un'esplosione di emozionanti sensazioni...volte in pietra ed arredi
ultra moderni contrastano in modo elettrizzante l'armonia del posto.
Poi il cibo..altra stupenda emozione, abbiamo scelto il menù
degustazione di pesce...ad € 50,00 Cad.( la metà di quello che
sispende da Uliassi ed un terzo di quello che paghi da Moreno Cedroni
della Madonnina del Pescatore. Ci hanno portato credo 12/15 portate di
gustosissime prelibatezze, in cui i sapori perfettamente definiti
restavano intatti nel gusto e nei retrogusti che affioravano
dolcemente dal palato iper stimolato.
Poi i doilci altrettante 10 portate di Finger cake...di eccezzionale
dolcezza e con accoppiamenti veramente originali.... un piacere che
consigliamo di soddisfare, perchè sono pochi i posti dove mangi da Dio
e paghi ad un prezzo accettabile. Poi un particolare plauso alllo Chef
ceh ci ha allietato con la visione della cucina iper tecnologica e con
un amore sviscerato per i prodotti della propria terra...il servizio
impeccabile e con una cordialità al di sopra della media, per
ristoranti di nome......non andarci e un peccato imperdonabile.
Corrado e Susanna
By Corrado e Susanna at Lun, 2007-05-14 14:56

 mano!!! :-)))
con qualche sforzo ce la farei ancora. Poi ne pagherei le conseguenze almeno 
per una settimana ;-)
ciao,
alessandro