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Titolo: [RECE] tano passami l'olio

 Alla fine il mio fidanzato ha deciso di portarmi proprio in questo
ristorante, che desideravo provare da tanto tempo, per il nostro 5°
anniversario! (vi ringrazio tutti comunque per gli ottimi consigli che
verranno utilizzati per altre occasioni!).
L'impressione è ottima sin dall'inizio: alle 19.00 telefono per prenotare,
ma purtroppo il Signor Tano (cortessissimo) mi dice che non c'è posto e che
non può assicurarmi che ci sia neanche alle 22.30 perchè non si
permetterebbe mai di mettere fretta ai suoi clienti; si fa però lasciare il
mio numero di telefono per avvisarmi nel caso si liberi un tavolo. Alle
20.00 mi richiama e mi dice che c'è un tavolo per le 22.30.
 Alle 22.30 arriviamo in questo piccolo ristorante dalle pareti rosa, e
soffitti altissimi da cui pendono dei lampadari piuttosto originali. Le luci
sono molto soffuse ed ogni tavolo è a lume di candela. Insomma...ambiente
giusto per un'occasione come questa.
 Il signor Tano, sapendo che eravamo li per un anniversario, ci ha riservato
il tavolo più bellino della sala.
 Il menù presenta pochi piatti, ma subito salta all'occhio la loro
originalità e raffinatezza. La lista dei vini è un "libretto" in cui, per
degli inesperti come noi c'è il rischio di perdersi!
 Abbiamo optato per un cabernet sauvignon (buono).
 Io ordino il fresco di fois gras  come antipasto, mentre lui ordina un
risotto al farro con cioccolato bianco ed un vino particolare (di cui adesso
non ricordo il nome). Il mio fois gras viene servito con qualche fettina di
pera marinata in una salsina dolce; assieme mi viene servito un bicchiere di
vino bianco passito che si accompagna benissimo ai sapori del piatto.
Impressione: ottimo!
 Il risotto viene portato su di un carrello, e davanti a noi viene
grattugiato il cioccolato bianco. Veramente squisito ed originale!
 Di secondo io prendo la sella di cinghiale servita in una salsina con
pistacchi e ciliegine dolci (che poi scopro essere proprio i pomodori
ciliegina pelati e marinati, fino a diventare dolcissimi!), anche questo
piatto viene completato con un'abbondante grattugiata di cioccolato
(fondente). La carne è tenerissima ed il sapore del piatto ancora una volta
decisamente da gustare "con calma", un boccone dopo l'altro.
 Lui prende il filetto di maiale con una salsina a base di senape. La carne
è ancora una volta tenerissima, rosata al punto giusto e la salsina molto
delicata.
 A questo punto il Signor Tano (che passa spesso per assicurarsi che tutto
vada bene) ci chiede se vogliamo del formaggio. Io non mangio formaggio
quindi dico di no, allora il mio lui chiede al signor Tano di dargli un
consiglio...dopo una risatina, questo cortesissimo signore si rivolge a me e
dice "vedrà che con quello che vi porto adesso, comincerà ad apprezzare il
formaggio!". Torna con un carrello su cui c'è un fornelletto in rame ed una
serie di bottiglie e barattoli. A fornello acceso inizia a preparare una
salsina a base di caramello, scorza d'arancia, aceto balsamico, tartufo
tritato e un liquore (che non sono riuscita ad identificare purtroppo!),
aggiunge questo piccolo formaggio (non so cosa fosse visto che non ne
mangio!) e fa fiammeggiare il tutto. Serve poi il formaggio con la salsina
su di un piatto e copre il tutto con un'abbondante quantità di tartufo nero.
Allora: io già non ero (a questo punto posso proprio parlare di passato!)
un'appassionata di tartufo e odio i formaggi...questo piatto per me è stata
una pura rivelazione! La prima cosa che mi è passata per la testa è stata
"ma come gli è venuta in mente questa perfetta miscela di sapori?".
 Anche con questo formaggio viene servito un ottimo bicchiere di bianco
passito scelto apposta per accompagnarlo.
 Al momento del dolce: io prendo una bavarese alla vaniglia con meringa,
gocce di cioccolato ed aceto balsamico (squisito), mentre lui prende una
specie di creme brullè a base di calvados con pistacchi (decisamente più
deludente rispetto agli standard del resto del pasto).
 Ogni portata, dalla presentazione impeccabile, viene completata con un filo
d'olio appositamente scelto per accompagnare quegli ingredienti.
 Tutta la cena viene accompagnata da un servizio impeccabile ed una cortesia
rara. Si vede che sia il signor Tano che sua moglie ci tengono molto alla
soddisfazione del cliente, che viene a sentirsi a dir poco "coccolato"!!
 In due abbiamo speso L.243.000. Per noi, che non siamo abituati a spendere
queste cifre al ristorante, questa cena è valsa il suo costo fino all'ultima
lira. Penso che torneremo al più presto!
ciao a tutti,
helena

 ha scritto nel messaggio
news:8adkcd$s93$1...@lacerta.tiscalinet.it...


anniversario! 
Sì , ma che ristorante è? Come si chiama? Dove si trova? 

 wrote in message 38ca9bb...@news.tin.it...

 Il nome del ristorante è tano passami l'olio e si trova in via vigevano
32/A a Milano (praticamente ad angolo con porta genova).
ciao!
helena

32/A a Milano (praticamente ad angolo con porta genova).
Ah, era *quello*  il nome , non l'avevo mica capito (anche se in
effetti era ovvio)! Completamente ignorato dalla guida del Gambero
Rosso quindi...ma guarda un po' :-) .
Ciao!
Massimo

Rosso quindi...ma guarda un po' :-) .
non so se ci avete fatto caso, ma quando si dimenticano di citare il
nome della citta', e' quasi sempre Milano ;-)
Nico

nome della citta', e' quasi sempre Milano ;-)
Eh eh eh
Antonio