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Titolo: Rece: L'Arcobalena, Isola del Giglio

    Scoprimmo L'Arcobalena alcuni anni or sono, passeggiando per il borgo
del Castello, sulla sommità della splendida isola del Giglio.
    Si accede al locale dopo essersi inerpicati per le strette viuzze. Una
scaletta che sale sopra strada porta nel corridoi di ingresso, da cui si
vede la minuscola cucina. Poco più avanti due salette a volta, senza
finestre, con panche in muratura e sedie in legno. Sembra una vecchia
cantina, non fosse quasi ad un primo piano. Il locale è ornato da decine di
suppelletili che hanno come comune denominatore la balena, spesso la balena
e l'arcobaleno.
    Non sediamo a questo desco da almeno un paio di anni e siamo ansiosi di
vedere se Francesco e la moglie hanno mantenuto il livello che tanto ci
piaceva.
    Appena seduti ci viene portato il pane ed una spumetta di pesce da
spalmare (gradevole e fresca, tipo pesce finto). Ci beviamo il vino bianco
autoprodotto, un Ansonica che è il sogno di Francesco (incoraggiato anche
dal grande Tachis ad insistere) e che risulta ancora un poco troppo acerbo.
Ma lode all'intento di produrre in loco un vino fatto tutto ''da soli''
senza portare le uve sul continente, con tutte le difficoltà che all'inizio
questo debba comportare.
    Arrivano poi delle acciughe salate messe sott'olio (anche l'olio è
autoprodotto a Molin del Piano, vicino Firenze) e degli sformatini di
bietole con ricotta e limone. Un poco dopo, dei gamberi gobbetti saltati in
padella.
    In tavola, direttamente dalla cucina nella sua padella, delle
pappardelle con polpa di pesce, pomodoro (poco), pinoli e uvetta.
Delicatissime, con un simpatico connubio fatto della dolcezza del pomodoro
con quello della frutta secca.
    A seguire arriva della razza bollita (semplicemente bollita) con ceci e
olio. A me è piaciuta, a chi non conosceva il tipo di pesce un poco meno.
    Ed uno scorfano (i fondali attorno all'isola ne sono ben popolati, offre
carni fra le migliori in assoluto nel mondo ittico) con pomodoro piccante.
    Senza dolce ne caffè ce la siamo cavata con 30 euro a testa, mangiando
del pesce freschissimo cucinato con semplicità e naturalezza. E ci siamo
dimenticati della sera precedente.
    Per coloro che non conoscono il locale va detto che qui le attese
possono essere anche molto lunghe, noi le abbiamo sempre trovate tali, ma
sono ricompensate dalla qualità del cibo. Nelle giornate meno incasinate è
lo stesso Francesco che viene ai tavoli per offrire il pescato del giorno e
concordare con i clienti modi e tipologie di cottura (di qui le attese, ma
che sorprese!!!)
C'è una piccola ma discreta carta dei vini, e la signora fa un Bonet come se
ne mangiano pochi anche in Piemonte. Servizio semplice ma veloce e puntuale.
    Il Giglio è un isola meravigliosa, ma difficile come tutte le isole. Per
andare da Campese al Castello abbiamo chiamato un taxi collettivo, uno dei
3-4 privati che con un furgone cabinato svolgono questo prezioso servizio.
Le uniche corse ancora ''libere'' le abbiamo prese alle 20,20 per l'andata e
alle 01,20 per il ritorno. Fortuna che alle 00,20 si sono liberati dei posti
e abbiamo risparmiato un ora di attesa nella piazza del castello, altrimenti
hai voglia a guardar le stelle...
    ciao
Claudio

     Scoprimmo L'Arcobalena alcuni anni or sono
Lo fa ancora il croccantino come dolce da "Meino" a Giglio Porto?
DMaster

 Lo fa ancora il croccantino come dolce da "Meino" a Giglio Porto?
    Al porto non ho mai preso niente oltre alla colazione, provammo Le
Cannelle sull'omonima spiaggia, ma anche se la location è carina il cibo e
le zanzare non ci lasciarono molto entusiasti.
ciao
claudio

Prova
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