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Titolo: Brasile sul Gambero

sul numero di luglio del mensile del Gambero c'e' uno speciale sul Brasile
(i migliori indirizzi).
ebbene, solo a vedere le foto dei piatti mi e' venuto il voltastomaco.
mi dispiace, ma mi hanno fatto proprio una brutta impressione (unita al
fatto che in Brasile non hanno una buona cultura del vino).
insomma, almeno dall'aspetto, direi che digerire quei piatti sarebbe una
bella impresa.
eppoi quell'idea di "grasso sporco"...
insomma, a mio avviso si tratta di una cucina troppo lontana dalla nostra,
forse troppo "arretrata" rispetto alla nostra.
penso proprio che lascerei intatti simili piatti, senza nemmeno assaggiarli.
come vedete... le esigenze del degustatore sono diverse, nello spazio e nel
tempo.
ciao,
      giovanni

       giovanni
Inté.
Marcello.

 pesante c'è quasi rimasto, eheheh.
direi che basta questo perche' si possa giudicare pessima una cucina.
per me la leggerezza e' indispensabile.

 per me la leggerezza e' indispensabile.
E per gli altri?
--
Ciao
mine
"Turn to the light, don't be frightened of the shadows it creates"

 E per gli altri?
lo dovrebbe essere per tutti.

 lo dovrebbe essere per tutti.
Vallo a dire ai muratori che lavorano 12 ore al giorno sotto il sole.......


 12 ore al giorno sotto il sole.......
e infatti quelli li', mediamente, non sono certo dei raffinati degustatori!
ma io penso che si debba tendere al meglio e non al peggio, quindi alla
maggiore e non alla minore raffinatezza e sensibilita'.
ergo, non confondiamo cio' che e' bene con cio' che e' male: essere
raffinati e' bene, mentre essere rozzi e' male.

 per me la leggerezza e' indispensabile.
E come fai allora a non accorgerti della pesantezza della tua presenza in
usenet?
Fabio.

 per me la leggerezza e' indispensabile.
La leggerezza non è né necessaria, né tantomeno sufficiente. Alcune
preparazioni devono essere pesanti e gustose, altre no. Tutto qua.
Se poi uno ha le budella deboli e non regge le cotiche fritte... beh, allora
è un altro paio di maniche.
Tchuss.
M.

 fritte... beh, allora è un altro paio di maniche.
non e' che non le reggo, e' che non mi piacciono.


Ottima analisi.
C'e' ancora qualcuno che ragiona su questo ng.

 non e' che non le reggo, e' che non mi piacciono.
Provale, sottili e croccanti. In Brasile ad esempio le servono come
appetizer, assieme al torresmo, alla farofa & arancio e ad altre delizie
come i pastéis (gnocchettini fritti ripieni di carne, formaggio o cuori di
palma), invece delle schifide patatine fritte dei sacchetti dei
supermercati. Mille volte meglio, garantito.
Saluti.
M.

 (che vorrà dire poi...?).
secondo me non hai capito.
ti spiego: secondo me un edificio ben progettato e' anche bello
esteticamente, e viceversa.
abbellimenti fini a se' stessi, quindi, non hanno senso.
capito il concetto generale?
cmq, per quanto riguarda Marchesi, sappi che e' la persona, in Italia, che
piu' capisce di cucina.

MA SI PUO' SAPERE COSA CA**O MANGI???????????
--
Divino Otelma~~*
Già ---federix---

 MA SI PUO' SAPERE COSA CA**O MANGI???????????
al ristorante, quello che mi propone lo chef.
a casa, invece, punto molto sulla qualita' della materia prima: ad esempio
mangio pasta secca artigianale di qualita', riso carnaroli, carne chianina,
eccetera.
diciamo che a casa mia facciamo la spesa nei negozi "di nicchia", piu' che
al supermercato.