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Titolo: [RECE] - Arrows - trattoria del pesce Milano

Arrows Trattoria del pesce
Via Mantegna 17/19 - Milano
Locale consigliato e straconsigliato da nugoli di amici e clienti come
"approdo" sicuro per mangiare il pesce a Milano, forse uno spiraglio nella
IMHO deludente situazione meneghina sotto quasto aspetto.
All'entrata camerieri gentili e sorridenti (merce rara i sorrisi
oggigiorno...) ci accompagnano al tavolo prenotato e arrivano con solerzia
le liste. La lista dei vini (parto sempre da quella) ricca ma un po'
squilibrata, annota peraltro alcuni vini interessanti e con ricarichi
corretti. Opto per un Vintage Tunina 98 a 70.000 lire.
Il menù offre il consueto panorama di pesci noti cucinati nelle maniere
standard, con pochissimi piatti che denotino un sussulto di creatività.
Optiamo per antipasto misto Arrows, con capasanta gratinata, polpettina di
gianchetti, frittura di calamaretti nani, gamberetti, alici fritte et
similia da cui si evince la buonissima materia prima purtroppo penalizzata
da una cottura forse eccessiva.
Passiamo a un piatto di gnocchetti di patate con scampi, dove gli scampi,
buonissimi, erano affogati in un sugo di pomodoro che,  preparato espresso,
che soffriva di una pressochè totale mancanza di sapore e della presenza
ingombrante delle bucce del pomodoro stesso...
Nel frattempo assistiamo pezzo di bravura del cameriere, che, mentre stiamo
mangiando i suddetti gnocchetti  arriva a metterci in tavola, goffamente,
le posate per il secondo... no comment
Visto che le posate le abbiamo già il secondo arriva in un baleno: orata con
patate e olive taggiasche corretta come preparazione e piacevole di gusto,
mentre mia moglie prende un fritto misto dove la bontà del pesce lottava per
uscire dall'involucro un po' troppo bisunto nel quale era costretta.
Evitiamo il dolce dopo una veloce occhiata al carrello e finiamo con
soddisfazione la bottiglia di vino, quello si straordinario.
Conto totale, in due, 246.000, vino compreso.
Da sottolineare che il tavolo vicino, beneficiando del servizio diretto del
titolare, ha potuto scegliere una serie di piatti recitati a voce che non
comparivano in menù e che si presentavano piuttosto allettanti...
Morale: spero di essere incappato in una giornata nera del cuoco...
ciao
Marco
P.S. Se qualcuno conosce un buon ristorante di pesce a Milano...



> P.S. Se qualcuno conosce un buon ristorante di pesce a Milano...
Mi spiace, ma a questa tua domanda mi vedo costretto rispondere che io credo
un buon risto di pesce a Milano sia l'Arrow's.
Ci sono stato il 25 Agosto per festeggiare un'anniversario e ti garantisco
che č stato tutto all'altezza della fama del locale.
Credo che l'errore che hai commesso sia stato quello di affidarti alla
lista.
Se chiedi al cameriere sicuramente ti consiglia i piatti migliori, oppure
quelli fuori lista perchč il mercato del pesce offriva qualcosa di buono.
Io ho preso una serie di antipasti freddi e caldi che mi sono stati
consigliati dal cameriere, un paio di risotti al nero di seppia buonissimo,
anche se  Filippino di Lipari li faceva molto meglio.
Come secondo abbiamo preso un cavllo di battaglia dell'Arrow's, ovvero
fritto misto con zucchine, un piatto abbastanza classico e non impegnativo,
ma cmq devo dire che anche questo era buono.
Anche io ho notato la gentilezza e la simpatia dei camerieri, che comunque
mi hanno consigliato e servito nel migliore dei modi.
Per tua conoscenza -visto che si parla di risto a base di pesce- qualche
tempo fa avevo postato un rece sul risto La Granseola, che si trova vicino
alla stazione di P.ta Genova (se vuoi cerco l'indirizzo) dove avevo mangiato
molto bene.
Il Granseola č un tono inferiore, rispetto all'Arrow's, ma credo che sia
candidato per diventare un'aotmo e famoso risto.
IN questo ristorante hanno la lista, ma il cameriere spontaneamente si
permette di consigliare il menů.
Noi abboiamo avuto anche la fortuna di avere una visita del cuoco al tavolo
il quale ci ha consigliato.
Anche qui ho mangiato benissimo spendendo il giusto, in un ambiente caldo,
ma intimo.
Dove invece non ritornerň piů č un ristorante (che complimento) proprio a
ridosso del mercato del pesce.
Ci sono stato poco dopo l'Arrow's e mi sembra inutile fare un confronto.
Sono entrato in un salono che sembrava la mensa aziendale della Fiat alla
fine del terzo turno.
Direi ad occhio e croce 200 coperti.
Tavoli vicinissimi, muri affrescati con il Golfo di Napoli piů qualche
macchia, in mezzo alla sala c'č un gazebo di bambů dove vengono conservati
gli antipasti!
Praticamente avevano esaurito quasi tutto ciň che ho chiesto (alle 10 di
sera!!) e mi č toccato mangiare ciň che gli altri non avevano scelto.
Ho notato che in tutti i tavoli c'čera la stessa bottiglia di vino, e allora
mi sono preparato al cameriere che č arrivato a prendere le ordinazioni e
che senza che nessuno lo chiedesse, e dopo avere giŕ ordinato un vino, mi ha
consigliato lo stesso vino che aveva giŕ dato a tutti gli altri!
Dopo avere visto il frigo-vetrina pieno dello stesso vino ho dedotto che ne
abbiano una scorta immensa e che lo debbano vendere!
Non ricordo il nome, ma al piů presto segnalerň a tutti il postaccio, dove
mi hanno anche fatto pagare abbastanza.
Se invece vuoi uscire da milano, ti consiglio "Da Vittorio" ad
Abbiategrasso.
Se vuoi un raccontino di come sono stato qui, chiedi e ti sarŕ dato!!
Ciao
Luca