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Titolo: bologna

un ristorante a bologna e dintorni:senza problemi dicosto
grazie Giorgio

 grazie Giorgio
Il primo consiglio, per una volta, lo faccio alla rovescia. Stai alla larga
dalla Pernice e la Gallina, o come si chiama quel posto.
Quanto al tuo posto, che tipo di ristorante cerchi?
Saluti,
JFSebastian

 che tipo di ristorante cerchi?
dal momento che ha detto <senza problemi di costo>, direi che cerca un
ristorante d'alta cucina.
io gli consiglierei l'Ambasciata, che non e` poi cosi` lontano da Bologna (ci
vuole un'ora di macchina).

 vuole un'ora di macchina).
Anche le Calandre sono ad un'ora da Bologna, e cosě la Frasca (solo per fare
due esempi) se č per quello, ma non li definirei "Bologna o dintorni".
Saluti,
JFSebastian

mmm... allora ci sarebbe il San Domenico di Imola, che ne dici?

 mmm... allora ci sarebbe il San Domenico di Imola, che ne dici?
Quello che direi del San Domenico di Imola non è adatto al linguaggio pacato
che si utilizza su questo NG. No ... non lo consiglierei (anche se è
comunque meglio del posto di Bologna che ha nel nome gli animali da cortile.
Al San Domenico, maluccio, ma almeno si mangia).
Saluti,
JFSebastian

...

Pugliese, vivo a Bologna da tre anni, lurko questo news group senza
postare mai, anche perchè, avendo un bambino piccolo, non ho molte
occasioni di mangiar fuori e fare, quindi, recensioni (sono del parere
che portare un bambino piccolo al ristorante sia da galera!)  ma sto
facendo patrimonio di tutte le informazioni che trovo qui...
A Bologna, secondo la mia esperienza, la ristorazione è assolutamente
mediocre, nonostante la presenza di alcuni prodotti che, utilizzati ed
elaborati, potrebbero creare una cucina di qualità.
Mi hanno parlato bene dell'Anatra e l'arancia, ma mi fido poco,
qualcuno lo conosce? oppure dell'Antica trattoria romagnola, mi
piacerebbe saperne di più
ciao Tamara

 pacato che si utilizza su questo NG.
eppure gente valida (Renato Martino, chef del Vairo del Volturno) me ne ha
parlato bene.
vabbe`...
ciao,
     giovanni
p. s.  fatti sentire quanto prima in privato

 facendo patrimonio di tutte le informazioni che trovo qui...
Anch'io, nella stessa situazione, lurko e salvo su disco fisso... però noi,
con la piccola peste, in pizzeria ci andiamo... sapessi che fatica!
Bye
--
EssePi/
bl...@despammed.com

 dalla Pernice e la Gallina, o come si chiama quel posto.
Come mai hai trovato così scandaloso la pernice e la gallina? Te lo chiedo
perché ultimamente lo nomini sempre in modo negativo.
Ciao.

 perché ultimamente lo nomini sempre in modo negativo.
E' solo il rispetto innato che ho per il lavoro altrui, anche se secondo me
fatto male, che mi impedisce di essere negativo quanto il mio istinto mi
spingerebbe ad essere.
L'ho scritto un paio di volte e non volevo annoiare ripetendomi.
Comunque, il mio giudizio č basato sulla cosiderazione che nel 2002 č č il
posto, tra quelli che ho provato io (a) col peggior rapporto qualitŕ prezzo;
(b) maggiormente presuntuoso (mi ha ricordato quella scena del film L.A.
Story con Steve Martin, indecentemente tradotto in italiano con "pazzi a
Beverly Hills", in cui lui cerca di andare nel ristorante di Los Angeles che
nel film si chiama l'Idiot); (c) con i piatti peggiori (intendendo dire
completamente sbagliati giŕ come concezione, oltre che come esecuzione e
come descrizione sul menů).
E' un ristorante che, secondo me, vive della sola voglia di cercare di
sorprendere, cosa che peraltro riesce a fere benissimo anche se in senso
diverso da quanto un cliente (almeno il sottoscritto) auspicherebbe.
L'ho indicato come il peggiore che abbia provato nel 2002, ma mi rendo conto
di essere stato generoso: l'unica delusione di simile intensitŕ che mi
ricordi (anche se per motivi del tutto diversi, anzi quasi opposti) fu,
ormai vent'anni fa se non di piů, il Sole di Maleo.
Se potessi coniare uno slogan per sintetizzare l'esperienza, questo sarebbe
"sotto le Guide niente".
Tu ci sei stato? Hai assaggiato uno a scelta tra i paccheri di Setaro
mantecati (che poi scoprirai essere croccanti e sostanzialmente laccati) con
nero di seppia, ricotta di capra, lardo (o qualcosa del genere,
fortunatamente "ne sto uscendo"), la "bouillabaisse" (che, considerato cosa
portano a tavola, potevano anche chiamare paella, tirami su o bagna cauda e
non sarebbe cambiato nulla), quell'intruglio verde stile Esorcista che ti
portano per antipasto con purea di piselli e frutti di mare, in un grosso
bicchiere da cocktail (che fra l'altro, č stata la cosa meno peggio assieme
al cucchiaino di gelatina di Martini con pezzetto di oliva)? O quell'altro
piatto ... vabbeh, per ora basta.
Se non ci fossero le Guide a pomparlo (le Guide, sempre loro ...), credo che
le mie affermazioni non sorprenderebbero nessuno, ma la storia del re nudo č
sempre attuale ...
Saluti,
JFSebastian
P.S.: grazie per avermi dato certezze sul nome. Non so perchč ma avevo il
dubbio che nel nome ci fosse da qualche parte un fagiano ed ero sempre
indeciso quando lo dovevo indicare.

 mmm... allora ci sarebbe il San Domenico di Imola, che ne dici?
Ma se sto poveraccio vuole mangiare a Bologna perché continui a
suggerirgli posti fuori città?
:-))

 posti fuori città?
perché la ristorazione bolognese fa tendenzialmente pena.

 grazie Giorgio
senza dubbio "l'antica locanda il sole" a trebbo di reno
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 parlato bene.
eh???ma se hai sempre detto che il vairo del volturno fa schifo!!!!!!!ora
mi vieni a dire che renato martino è uno chef "valido"???coerenza,
giovanni!
comunque per me il vairo non è male.
ciao
fabio


 comunque per me il vairo non è male.
il tortino al cioccolato, Renato Martino lo fa meglio di Salvatore Tassa.

 è uno chef "valido"???
valido come gourmet.
non ho parlato di chef.


Ottimo suggerimento.
Ho provato un paio di primi in due edizioni del Salone del Gusto e li ho
trovati notevoli e creativi.
(Quest'anno entrano nei JRE, tra l'altro).
Ciao.
JPS
--
Il programma delle condotte Slowfood di Torino su 
www.slowfoodtorino.com

cane wrote:


veramente hai scritto:"eppure gente valida(renato martino chef del vairo)
da questa frase si deduce che tu ti riferisca allo chef e non al gourmet.
e poi cosa ne sai che è un valido gourmet?ci sei mai andato a mangiare
insieme?come valuti la sua validita' come assaggiatore se non in base alla
sua bravura?


 e poi cosa ne sai che è un valido gourmet?
qualche volta abbiamo parlato.

 qualche volta abbiamo parlato.
non mi sembra,sinceramente sufficiente.e poi tra le altre cose non c'e'
assolutamente paragone tra il suo tortino al cioccolato e quello di
salvatore tassa..dai non scherziamo.
saluti
fabio


 tassa..dai non scherziamo.
ti giuro che sono allo stesso livello, e anzi e` leggermente migliore quello
di Renato Martino.
se vuoi ne possiamo parlare: io li ho ben presenti entrambi.

 Tu ci sei stato?
No, non ci sono stato. Ti ringrazio per le tue precisazioni sempre
esaurienti. Adesso so dove non andare quando sono a Bologna.


Sono d'accordo. Ma se lui chiede di mangiare a Bologna, bisognerebbe
cercare di consigliargli il meno peggio di Bologna

 > > posti fuori città?
Chiedo scusa, avevo letto male, lui chiedeva anche ristoranti dei
dintorni