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Titolo: Rece ristorante Lina Savigno (BO)

Periodo di tartufo quindi siamo andati dalla Lina a Savigno (BO) per un menù 
tutto a base di tartufo.
Per praticità il locale presenta un elenco con due menù fissi al tartufo 
bianco e due al tartufo nero più un menù fisso senza tartufo.
Il menù base è di 40 euro che sia tartufo bianco o nero, quello più completo 
è a 60 euro.
Abbiamo preso tutti il tartufo bianco scegliendo chi il menù a 60 chi a 40. 
Dopo l'ordinazione abbiamo aspettato moltissimo: non solo gli vien comodo 
fare un menù fisso ma gli vien comodo servirlo contemporaneamente a tutti i 
tavoli...
Antipasto: mezza fetta di pane toscano con una salsa tipo besciamella e il 
tartufo a scaglie, vabbè.
Il menù da 60 prevedeva un tris: lasagne al tartufo, risotto al tartufo e 
crespelle, quello da 40 senza crespelle.
lasagne al tartufo: lasagne con pasta verde e prosciutto cotto, affogate 
nella besciamella, nessuna doratura (niente crosticina croccante sopra, che 
sarebbe il buono della lasagna...). Un quadrettino di lasagna molto pesante 
e non eccelso, per fortuna c'è il tartufo sopra!
Risotto al tartufo: peggio. Non è un risotto, è un riso lessato e tirato con 
panna e similia...
crespelle: beh queste erano migliori, saporite con dentro gli spinaci, buon 
contrasto con il tartufo.
Secondo: cotoletta alla bolognese con tartufo. La cotoletta è sottile, 
abbastanza impanata ma impregnata di un formaggio troppo simile alla 
sottiletta che l'ha resa totalmente umidiccia togliendo il piacere del 
fritto croccante.
Per chi ha preso il menù da 60 c'era anche l'uovo con tartufo: uovo 
all'occhio di bue molto fritto con sopra il tartufo senza arte ne parte.
Infine le patate tartufate, patate al forno saporite con scaglie di tartufo, 
per contorno vanno benissimo.
Giro di grappe e di dolci incluso. Assaggi di dolci: salamino al cioccolato 
pesante come tutti gli altri piatti, una pinza alla nutella che invece si è 
difesa bene, una torta alla ricotta.
Conclusioni: in generale i piatti sono pesanti e non particolarmente curati, 
peccato perchè il tartufo era buono, per 60 euro ci aspettavamo molto di 
più, soprattutto considerato il metodo di gestione del locale a menù fisso e 
portate servite contemporaneamente a tutti i tavoli. Se i piatti sono già 
pronti e solo da impiattare non puoi sederti alle 12:30 e alzarti da tavola 
alle 16...
Maria Elena

tutto a base di tartufo.
se togli amerigo (checcivuoifare oltretutto č sempre pieno) trovare
tartufo sui nostri colli pare un'impresa !!!
sempre a savigno mi hanno parlato bene dela trattoria la clementina...
non ci sono mai stata perň non so nemmeno se sono specilizzati in
tartufo o fanno piů altre cose.

 ha scritto nel messaggio 
news:1lkgl2l4phk3stpd1...@4ax.com...

Infatti i miei erano indecisi fra Lina e Clementina, che perň non ti so dire 
se fa tartufo, io suggerivo Amerigo ma la festeggiata era mia mamma e ha 
scelto lei.
Non ti ho poi detto che sono andata a mangiare i tortellini da Ernesto (la 
nonna), lui č tutto un programma, abbiamo mangiato benissimo e ci siamo 
divertiti :-)
Oltre ai tortellini anche i tortelloni sono spettacolari, ma per un po' sto 
buona perchč mia nonna mi ha riempito il freezer.
ciao!
Maria Elena

buona perchč mia nonna mi ha riempito il freezer.
oh bene sono contenta, vero anche i tortelloni e le tagliatelle sono
spettacolari, ho provato anche la lasagna, ma non mi piace granchč.