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Titolo: Barcelona

Salve,
c'è qualcuno così gentile da consigliarmi qualche buon ristorante a
Barcellona (non Pozzo di Gotto... proprio Barcellona in Catalunya :-) ?
Anni fa andai a Los Caracoles, ma non so neanche se esiste ancora e poi mi
piacerebbe qualcosa di più raccolto e tipico...
Grazie a chi vorrà rispondere.
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 Grazie a chi vorrà rispondere.
probabilmente sono OTISSIMA e mi odierete, ma nn posso fare a meno di
ricordare a barcelona un risto nippo, ma di quelli veramente fuori!cioè
frequentato da orde di giapponesi, e quindi con cucina sempre perfetta e
pesce freschissimo, prezzi bassissimi rispetto a qui, e ricette incredibili,
perchè fatte per i giapponesi, e non per i turisti o per gli spagnoli.
detto questo e scusandomi per l'OT, lungo le calli laterali della rambla, è
facile trovare ristorantini tipici, però secondo la mia esperienza, la
cucina spagnola, togliendo paella, e gazpacho che mangi bene quasi
dappertutto, non è un granchè.
Invece simpa e degni di degustazione, sono tutti quei risto argentini e
chileni che si trovano lì (sempre secondo me); lì davvero assaggi la loro
carne, le loro minestre di mais e le loro ricette coi peperoni, sono poche
ricette, ma gustose.
scusate ancora e saluti

 
ma come, lanci il sasso e nascondi la mano ? :-))
verrai perseguitata da tutto il ng se non riveli almeno il nome del ristorante in
questione : -))
ciao
arturo

 questione : -))
anche perche' non e' per niente affatto OT
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FabMind
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 dappertutto, non č un granchč.
Vero, ma almeno il pesce č fresco e (in genere) cucinato bene. Consiglierei
di fare un salto in un locale tipico basco situato verso il fondo della
rambla, alla sinistra, sulla strada che porta verso il Comune, il Barrio
Gotico, ecc.

dappertutto, non č un granchč.
????
Penso che non ci sia affermazione piu' falsa di questa. Se ti limiti a
Paella e Gazpacho, allora sono d'accordo con te: la cucina spagnola
non e' un granche'. Il fatto e' che la cucina spagnola e' un universo.
Dire che e' fatta solo di paella e gazpacho e' come dire che la cucina
italiana e' fatta solo di pizza e spaghetti al pomodoro.
Tradizionalmente ogni regione ha le sue peculiarita', e un infinita'
di ottimi piatti da scoprire. Inoltre i cuochi creativi spagnoli,
anche in ristoranti di medio e basso livello, sono a un livello che
nemmeno ci immaginiamo. Purtroppo sono stato solo a Barcellona, ma
anche stando solo li' puoi gusatare un universo di sapori a prezzi
tutto sommato contenuti, cosa che in Itallia ti puoi scordate. Ci sono
posti dove con menu' degustazione a meno di 30 euro mangi piatti
creativi perfetti per cottura, equilibrio di sapore e qualita' degli
ingredienti, e esci pieno. In italia non ne conosco nemmeno uno, solo
a Barcellona te ne posso citare su due piedi tre: Salrei, Taxidermista
e Santa Maria. E se invece vuoi stare sul tradizionale, e' pieno di
posti dove a pranzo con meno di 8 euro (bevande comprese) mangi due o
tre piatti delle varie cucine Catalane, Basche, del Rioja e cosi' via.
Ovviamente bisogna evitare come la peste i ristoranti per turisti,
cioe' proprio quelli che propinanao paella e gazpacho, che hanno le
foto dei piatti ben esposte, i  menu' in 25 lingue e i camerieri fuori
che ti chiamano. 
Per quanto mi riguarda, andare a Barcellona per mangiare giapponse ed
argentino vuol dire negarsi un universo di gusti e sapori infiniti.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

piacerebbe qualcosa di più raccolto e tipico...
Quest'anno sono stato piu' che altro in ristoranti innovativi, che
rivedono la cucina tradizionale in modo creativo e sorprendente,
spesso ottenendo ottimi risultati. Sei sicuro che non ti interessano ?
Purtroppo non so come sono messi ora i ristoranti raccolti e tipici, e
dovrei rivedere gli appunti degli anni scorsi che non ho qua.
Cosi' su due piedi mi vengono in mente:
- La Casa de la Rioja, vicino al Macba nel Raval: cucina tipica
Riojana, l'anno scorso per otto euro a pranzo ho mangiato un inslata
di alici, tonno stufato (molto buono se ben cucinato, trovato anche in
altri ristoranti) alla riojana e un dolce che non ricordo, con una
bottiglia di vino riojano base ma bevibile.
- Can Culleretes, da qualche parte nel Barrio Gotico: cucina tipica di
carne e di pesce, locale molto antico e carino, con un buon servizio.
dovresti sicuramente spendere meno di venti euro (vino compreso) per
un menu' con tre piatti di pesce, soprattutto sarde e molluschi, se
ben ricordo
- La Cova d’un Vidalet, in Gracia: molto raccolto, cameriera
simpaticissima, non esattamente tradizionale (svirgola spesso nel
francese), con un menu' a  pranzo attorno ai sette eurini. Dicono che
sia imperdibile il loro hamburger, ma le due volte che ci sono andato
gli anni scorsi non lo avevano in menu'.
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 ingredienti, e esci pieno.
Hai ragione su questo punto, il problema, però, è che Barcellona è una meta
turistica di primo piano, quindi abbondano i ristoranti per turisti rispetto
a quelli che tu citi, che bisogna già conoscere prima in quanto non si
trovano così facilmente. E' veramente triste scorrere il menu e leggere di
"calamares a la romana" o di "espaguetti bolognese" anche nei locali più
distanti dalle ramblas...
Piuttosto, è interessante notare che una forte componente della tradizione
gastronomica catalana è costituita da una sorta di grossa "bruschetta" (mi
si perdoni il termine, ma serve a rendere meglio l'idea. Da non confondere
con le tapas) contenente patè, salumi e formaggi di ogni tipo. E' una
tradizione talmente radicata nel territorio che vi sono alcuni ristoranti
catalani che basano la propria proposta unicamente su questa portata.


Grazie comunque. Preso nota di tutto.
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trovano così facilmente. E' veramente triste scorrere il menu e leggere di
?? Ti assicuro che prima non li conoscevo, e ti assicuro anche che a
Barcellona si trovano davvero facilmente. Basta, come ho gia' detto,
evitare come la peste i ristoranti che espongono foto dei piatti, con
fuori i camerieri che ti chiamano ecc.. ecc.. E leggere il menu'
esposto fuori ed evitare quelli con espaguetti bolognese. E non
cercare cose che si conoscono, ma lasciarsi guidare dai propietari.
Guarda, a Barcellona conosco almeno 30 ristoranti dove si mangia  bene
spendendo (molto) meno di 100 euro, a Bologna dove abito ne conosco
due, a Milano dove vado spesso per lavoro e dove sono nato non ne
conosco nemmeno uno. Quindi per quanto mi riguarda e' un vero paradiso
gastronomico. C'e' anche da dire che ci sono delle guide davvero ben
fatte, che quando dicono che un ristorante vale la pena vale la pena
davvero, mentre quelle su Bologna e Milano che ho trovato sono piene
di idiozie.
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Se conosci Los Caracoles capisci cosa intendo se chiedo "vorrei qualcosa
Non ci sono mai stato.
Eccoti comunque un elenco di alcuni dei miei preferiti e di quelli che
secondo me vale la pena visitare. Tra parentesi quartieri e spesa vini
esclusi, se vuoi indirizzi esatti e numeri di telefono fammi sapere
che da qualche parte li trovo. Nessun di questi e' raccolto e tipico,
comunque :-))
Salrei: in plaza de la rivolucion (Gracia): tante tapas originali e
anche classiche (ottimo il tonno glassato alla soia e il fegato
d'anatra caramellato all'arancia), molti vini interessanti (25 euro).
Aperto solo la sera
Botafumeiro, in carrer gran de gracia (Gracia): Il
tempio del pesce, che arriva fresco due volte al giorno ed e'
preparato in modo molto classico ma perfetto. Il servizio può variare
dal eccellente al veramente mediocre, la spesa (vini esclusi !!) può
variare dai 30 ai 200 euro... aperto SEMPRE dalle 13 all'una di notte.
Se ti viene voglia di una stupefacente grigliata di crostacei alle 5
di pomeriggio ed hai 50 euro da spendere e' il posto ideale dove
andare :-)
Taxidermista, in plaza real. (Barrio Gotico), bel posto che a
pranzo ha anche un menù imperdibile a circa 8 euro. Consiglio il foie
gras e gli antipasti di pesce. Buoni i dolci (35 euro)
Agua (Barceloneta) insistere per mangiar fuori, sembra di stare in
spiaggia ! Imperdibili i crostini di bue con salsa di fegato e i
gamberi all'aglio. Pessimi i dolci (25 euro).
Talaia Mar (Quartiere Barceloneta): Ambiente splendido, musica
pessima, aria condizionata a palla. Imperdibile il menù degustazione:
10 portate di cucina catalana rivista (i cuochi sono due allievi di
Adrià) a 55 euro. Eccellente la Tortilla destrutturata e ottimi, quasi
perbelliniani, i dolci. Ricordo ancora con commozione il tequila
sunrise solido (60 euro)
Tragaluz (Quartiere Eixample) vicinissimo alla Pedrera, mangiare nel
giardino. Buona carta dei vini e cucina davvero molto valida, creativa
ma solida. Bell acarta dei vini (40 euro)
Pla del Angel (mi sembra, comunque e' quello in plaza del angel,
appena fuori dal Macba con il menu' scritto sulle bottiglie) cucina un
po' pesante ma molto ben fatta. Ottimi gli gnocchi fatti in casa,
peccato che ci fosse della panna nel sugo (era una crema di baccala').
(20 euro)
Casa Calvet (Eixample): In una delle tante case moderniste, un bel
ristorante con anche l'arredamento modernista. Cucina molto solida, ma
se chiedi il tonno chiedilo *crudo* che la mia ragazza l'ha chiesto
poco cotto e gli e' arrivata una roba marrone e stopposa. Molto buoni
i gamberoni con i calamari al nero di seppia, niente di che i dolci,
gran lista dei vini (finalmente !) (50 euro).
Poi ci sarebbero i *grandi* (tra cui Abac e Jean-Luc Figueres) ma
purtroppo io finisco sempre a Barcellona quando sono chiusi :-(
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 conosco nemmeno uno.
Intendi per persona?
Marco

 esposto fuori ed evitare quelli con espaguetti bolognese.
Calcola che alcuni ristoranti inseriscono certe portate nei loro menu perché
piacciono anche agli spagnoli stessi... A parte gli insaccati, veramente
degni di nota, le tapas, il gazpacho, la paella, il coniglio allyoli e
qualche dolce (ben pochi in confronto al panorama nostrano, però), la
Catalunya e, tutto sommato, la Spagna in genere, eccezion fatta per i Paesi
Baschi, non vanta una tradizione gastronomica ricca come l'Italia, in cui
ogni regione è veramente unica dal punto di vista enogastronomico e fa
capitolo a sè. In Spagna spesso la stessa portata viene chiamata con nomi
diversi a seconda della regione, ma la sostanza, a ben guardare, non cambia
poi un granché. La "zarzuela" è un esempio tipico: si tratta di un bel
piattone misto di pesce e crostacei, presente in tutta la tradizione
gastronomica spagnola, ma chiamato così solo dalle parti della capitale.
Inoltre non riesco a capire il tuo discorso su paella e gazpacho: se sono
piatti tipici è assolutamente normale che vengano proposti anche nei
ristoranti, come da noi si propongono le orecchiette al pomodoro o le trofie
al pesto; piatti preparati quotidianamente in molte case. La cosa grave,
semmai, è il constatare come la paella o altre specialità tipiche si siano
inflazionate al punto tale da essere prodotte e distibuite da grandi catene,
un po' come da noi avviene per la pizza. E' assai triste vedere al
supermercato il gazpacho o l'orchata venduti in cartoccio come un banale
succo di frutta, ma tant'è!
In ogni caso io, nella scelta di un ristorante, mi faccio più che altro
guidare dall'orecchio: dove nel locale sono presenti avventori spagnoli,
allora mi dirigo lì. E, per mia fortuna, finora non ho mai toppato. Inoltre
è verissimo che i prezzi sono nettamente più bassi che da noi ma con una
qualità spesso superiore: lo scorso luglio in un ristorante di Passeig
Pujales, davanti allo zoo e allo splendido mercato coperto di S.ta Cristina,
ho pranzato con 15 euro mangiando pesce freschissimo e molto ben cucinato.
Nulla a che fare con la cucina creativa, però...
Infine, una cosa che mi ha lasciato quantomeno perplesso è stato constatare
che in alcuni locali l'insalata russa non viene considerata un antipasto,
bensì viene inserita nella lista dei secondi!


in questo niente di male. č molto triste invece vedere servito nei
ristoranti un gazpacho di chiara derivazione da tetrapack e con aggiunta di
bel cubettino di ghiaccio . argh!
 -f

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Si, per persona e vini inclusi. Sto parlando di mangiare *bene* eh,
non di nutrirsi. A Barcellona, ma anche in Alto Adige, e in certi
posti a Venezia (incredibile !) ho mangiato *bene* spendendo anche
molto meno di 100 euro. A Milano citta' negli utlimi due anni mai, e a
Bologna solo in due posti.
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a bologna  e venezia dove, please
 - francesco

a bologna  e venezia dove, please
A Bologna Al Cambio e al Marco Fadiga Bistrot. A Venezia all'Anice
Stellato e all'Aciugheta (cicheti e altri piatti interessanti), ma
anche all'Harry's Dolci spendendo molto meno di 100 euro si puo'
godere assai...
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