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Titolo: [RECE] Antica trattoria San Lorenzo, Perugia

Prima di tutto un saluto a tutto il ng.
Come tutti voi amo smodatamente il buon cibo e il buon bere (buon
vivre?!?)..
Questa è la mia prima recensione, dopo un lungo periodo di lurkaggio.
Antica trattoria San Lorenzo
Piazza Danti 19/a
Centro Storico, Perugia
Entrando, l'ambiente è raccolto e familiare, nonostante sia comunque
elegante. La cura del particolare è la prima cosa che mi è saltata agli
occhi. I tendaggi, i rivestimenti delle sedie, i piatti ricordano le
maioliche di deruta. I tavoli sono abbastanza distanziati da non essere
disturbati dai "vicini". Una volta accomodati ci sono state servite, eravamo
in due, delle bollicine. E qui prima mia pecca, non ho fatto caso cosa
fosse. Sicuramente prosecco, comunque ottimo.
Il menu è estremamente elaborato e fantasioso, denota un grande impegno
dello chef. A lato un menu parallelo incentrato unicamente sui tartufi di
Norcia.
La carta dei vini è ben presentata, abbastanza ampia nella scelta (regioni,
tipologie di denominazioni).
Durante la scelta ci è stato portato un assaggio che comprendeva sushi
vegetariano, una crostatina, una fettina di ottimo salame e una focaccina.
Nel complesso insufficente: il sushi era orribile: riso scotto e
appiccicaticcio, wasabi assente. La crostatina rafferma.
Prima portata:
--Fantasie di mare: Budino di cavol fiore con tempura di gamberi, parmigiana
di capesante, strudel di branzino. Un piattino a parte comprendeva gli
assaggi freddi che non ricordo benissimo.
Tra il sufficente e il buono. Mi aspettavo di meglio. Il piatto era
sicuramente gia imbastito. Non preparato al momento: mi è stato servito 5
minuti contati dopo l'ordine.
--Frittatina di uova di quaglia con tartufo nero di Norcia.
Perfetto nella sua semplicità.
Seconda portata:
--Millefoglie d'orata cotto in padella con cuori di finocchio, pomodorini e
patate all'acqua pazza con dei raviolini ai pinoli.
Nel complesso sufficiente: la millefoglie era stupenda, veramente ottima,
tutti gli ingredienti si sposavano alla perfezione. I raviolini non sapevano
di niente e ho trovato l'abbinameto pinoli/orata un po' forzato.
--Lombello di maiale con lardo, farcita con crema di fegato e tartufo nero
di Norcia.
Non l'ho assaggiato ma non sembrava entusiasta.
Vino: Gewurtztraminer (non ricordo la cantina, nome tedesco), prezzo 25 euro
Prezzo totale 92 euro.
Sono assolutamente ben accette critiche e consigli.
Saluti.
-- 
'-_-' thefourthfish...
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icq # 108 324 266
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 >Vino: Gewurtztraminer (non ricordo la cantina, nome tedesco), prezzo 25
euro
Mamma mia, che miscuglio di tipi di cucina ...
Propongono anche vini al bicchiere???
No perchè il GWT non lo vedo bene con molti dei piatti che avete mangiato
...
Un menù cosi complesso richiederebbe maggiore elasticità per il vino.
Cmq complimenti per la Rece :))))
Saluti
Raven ...

> No perchè il GWT non lo vedo bene con molti dei piatti che avete mangiato
Bhè dai, con il menu "tartufato" si...


 Sono assolutamente ben accette critiche e consigli.
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MM