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Titolo: pizzeria pachino viareggio

Siamo andati in 6 ieri sera.
Me ne avevano parlato bene, soprattutto per la pizza.
Locale in un'unica stanza, molto chiassosa (di quelle che devi urlare 
per parlare con chi è al tuo stesso tavolo).
Ambientazione finto-rustica con tettini di tegole spioventi su parte 
della sala e sul forno delle pizze.
1 pizzaiolo con un'aiutante; una cameriera con un aiutante...
Soprattutto il servizio di sala è troppo sguarnito e insufficiente.
Abbiamo mangiato 6 pizze di cui 1 frutti di mare, 1 margherita, 1 spada 
affumicato e rucola, 3 scamorza prosciutto porcini etc.
La mia (frutti di mare) era letteralmente teribbile: pasta cruda, una 
marea di pomodoro acido, e solo al centro (non sparpagliati) i frutti di 
mare già pronti e sgusciati, tipo insalata pronta insomma, che non 
sapevano di niente. Ne ho mangiata metà... Ho assaggiato anche quella 
con la scamorza, non era male anche se aveva lo stesso problema della 
pasta cruda e gommosa.
Da bere 4 birre medie e 2 coche. Da notare che hanno una buona scelta di 
birra e vini sul menu, anche se con una pizza...
Poi abbiamo preso 5 dolci, di cui 2 panne cotte, 2 creme catalane, 1 
macedonia. Tutti presentati molto bene, abbondanti e buoni.
A seguire alcuni caffè, un paio di amari, 1 jack daniel's.
Totale 109 euri.
Non ci ritornerò perché il locale è troppo confusionario, il servizio 
scarso (ti devi sbracciare per farti servire) e soprattutto la pizza una 
delusione. Per tutto il resto, compreso il conto, ci si può stare.

 delusione. Per tutto il resto, compreso il conto, ci si può stare.
  E pensa che e' sempre pieno. Si vede che i viareggini son di bocca
buona... ;-)
  Mi spiace di non averti potuto aiutare. :-o
  Un saluto,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585


Ho già risposto in altra sede ma preferisco ripostare:
Potrei instaurare una discussione lunga pagine e pagine ma preferisco
chiedere una cosa: "Ma siete sicuri di aver cenato al Pachino di
Viareggio?" Ci sono alcune inesattezze talmente clamorose che la
recensione mi sa di "sentito dire e riportato".
Preferisco inserire una parte dell'intervento di alcuni VERI esperti
che hanno recensito sul Gambero Rosso:
"La migliore pizza della Versilia. E sarà solo un caso se il locale è
aperto nel quartiere della Vecchia Viareggio, in passato abitato quasi
esclusivamente dalla comunità partenopea immigrata in Toscana. Il
locale è ampio e si presenta come un casale di campagna. La pizza è
quella tradizionale alla napoletana: soffice, con il suo bel
cornicione. La lievitazione della pasta è perfetta, l’uso degli
ingredienti equilibrato."
Saluti
Dimenticavo: Fabrizio Giovannini, non ho assolutamente nessun motivo
per nascondermi dietro falsi nomi.

 per nascondermi dietro falsi nomi.
Visto che ribadisci, e non c'eri, ed infine ti giustifichi per sospetti 
che nessuno aveva ancora sollevato, ribadisco anch'io quanto già detto:
Sicurissimi, ahò.
La tua argomentazione, volta a svilire quanto ho riferito per esperienza 
personale e a ridurlo addirittura a un sentito dire, rende sospetto il 
tuo intervento. In quanto argomentazione, a farla breve, è una cagata. 
Scusa: e te c'eri?
Se poi aggiungi che citi da una guida attribuendola a "VERI esperti" con 
aggettivo tutto maiuscolo, direi che: o sei il titolare del locale o 
comunque un interessato, oppure sei un pirla che non sa che le guide 
spargono questi incensi solo su chi paga.
Ma lungi da me il desiderio di fare polemica per una simile pizzeria!
Ribadisco: pizza con pomodoro acido, pasta non lievitata, frutti di mare 
tipo insalata; servizio pessimo; locale esageratamente chiassoso adatto 
a viareggini disperati; buoni i dolci e le birre, onesto il conto.

On 4 Gen, 22:29, pietro c <pie...@nospam.invalid> wrote:
Ok inutile insistere, il mondo è bello perché è vario, i gusti sono
gusti ed ognuno mangia dove vuole e dove più gli piace.
Ma, io sono viareggino e non sono né disperato, né di bocca buona, ci
tenevo a dire solo questo.
E sul chi fossi, più di scrivere nome e cognome non so che fare.
Saluti

giovannin...@gmail.com
 ha scritto:

Appunto, sei il padrone del locale.
Allora te lo posso dire senza troppo tergiversare:
- aumenta il numero di camerieri, ché i due che avevi quella sera 
saranno pure bravi, ma non posso chiedere il conto 2 volte e infine 
alzarmi e venire alla cassa per richiederlo una terza volta;
- il pomodoro su una frutti di mare si deve sentire appena, invece era 
troppo e troppo acido;
- la pasta era letteralmente da cuocere ancora, troppo gommosa, troppo 
poco croccante, indigesta;
- i frutti di mare tipo insalata li fanno forse le peggiori bettole 
della passeggiata, neanche la Rusticanella, che una bettola non è, se li 
permette. Fanno letteralmente schifo in una frutti di mare;
- da qualche parte avresti potuto mettere due arazzi attaccati, in modo 
da ridurre quel vocio che allo stesso tavolo per parlarsi si deve gridare.
Impara ad imparare, invece di pensare all'investimento che hai fatto 
comprandoti una citazione sul GR.

 
giovannini.fabri...@gmail.com
 ha scritto:

Il solo fatto che io sia qui a rispoondere significa soltanto che io
tengo a tutti, ma proprio a tutti i commenti che vengono fatti sulla
pizzeria.
Sia positivi che negativi (per mia fortuna la minoranza).
Accetto anche se non condivido!
Ma il dubbio che tu sia stato sfigato non ti è passato per la testa?
Invece di dire che i viareggini sono disperati e di bocca buona non
potresti pensare ad una pizza venuta male?
Sai quante ne faccio a sera? Grazie a Dio?
E ti posso assicurare pronto a dimostrarlo in qualunque sede ed in
qualunque modo che non ho pagato nessuna citazione che tu ci creda o
no!
Comunque se vuoi, io sono qui tutti i giorni escluso il lunedì.
Saluti

 
giovannini.fabri...@gmail.com
 ha scritto:

Il solo fatto che io sia qui a rispoondere significa soltanto che io


 potresti pensare ad una pizza venuta male?
Se un cliente ti critica costruttivamente (che sia stato qui dentro o 
tra gli "esperti" del GR è indifferente) non deve essere un problema del 
cliente ("Cliente, sei stato sfigato!"), ma TUO! (avresti potuto dire, 
per fare bella figura, "Accidenti, mi dispiace che nonostante tutto tu 
ti sia trovato male. Mi impegnerò affinché alla prossima occasione ti 
vada meglio").
Pagliotz.

 E tutto questo è un punto a tuo favore. Ma il fatto che tu tenga ai 
  Cento punti meno, pero', perche' non si e' presentato subito come
il titolare ed ha dovuto esser sgamato... ;-)
  Saluti,


il titolare ed ha dovuto esser sgamato... ;-)
Beh, 
www.google.it
, "fabrizio giovannini pachino", click su "Mi sento
fortunato". :)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Io non sono assolutamente stato sgamato!
Io ho detto fin dal primo post che sono!
Ho scritto chiaramente Nome e cognome!
Cosa dovevo fare di più?
E qui chiudo con questa storia che è già durata anche troppo!
Saluti

 fortunato". :)
  A parte che esistono gli omonimi, a casa mia se uno si presenta subito
per quello che e', e specie in questi casi, e' molto meglio. Perche'
costringere la gente a fare delle ricerche quando e' molto piu' educato
e corretto presentarsi dicendo "sono il titolare di"? :-/


per quello che e', e specie in questi casi, e' molto meglio. 
Beh, hai ragione: scrivere "Fabrizio Giovannini" non ti rende
immediatamente riconoscibile come "Massimiliano Alajmo". Ma nonostante
questo, a me era parso ovvio: chi altro se non il titolare scriverebbe
"Fabrizio Giovannini, non ho assolutamente nessun motivo per
nascondermi dietro falsi nomi."? 


 nascondermi dietro falsi nomi."? 
  A parte che io l'avevo intesa diversamente, ti faccio notare che
il _primo_ messaggio da lui postato sul thread originale ("darsena
viareggio", postato alle 15:29 contro le 15:41 di quello che tu citi)
non riportava alcun elemento per permettere a noi di capire chi fosse
questo tizio: 
http://tinyurl.com/8zyfqc
 . E che lui fosse il titolare e'
emerso chiaramente solo perche' uno di noi (non ricordo chi) si e' preso
la briga di fare ricerche che assolutamente non ci competono. In un NG,
netiquette docet, uno si presenta. :-/
  Anche escludendo la malafede, certamente, e soprattutto per un titolare,
non e' stato un comportamento corretto. Tanto piu' leggendo quel "veri
esperti" tutto maiuscolo. :-/


E che lui fosse il titolare e' emerso chiaramente solo perche' [...]
Cospargo il capo di cenere, non avevo letto quell'altro thread. Mai
essere ottimisti con gli sconosciuti... :(


 che hanno recensito sul Gambero Rosso.
Che a noi di IDR ci fanno, scusate il francesismo, una bella pippa.
Vive la difference!
apuo

 Ho scritto chiaramente Nome e cognome!
Concordo.
Ci ha messo da subito la faccia scrivendo nome e cognome.
-- 
FabMind

Sono stato venerdi sera al Pachino e come ho avuto modo di dire anche
al gentile proprietario... la pizza e' stata davvero deludente.
Probabilmente, come mi ha confermato il proprietario stesso, la
giornata era una di quelle storte ma gli "aspetti" negativi sono stati
veramente molti, e non solo la lievitazione "incompleta".
Tra quelli positivi, invece, devo sinceramente citare un ambiente
carino, semplice e pulito, un servizio molto celere rispetto alle
aspettative (Meno di 15 minuti e stavamo gia' mangiando) e degli
ingredienti "apparentemente" di qualita' (Mi riferisco soprattutto al
pomodoro, che sebbene freddo era di sapore discreto, al fior di latte
e al prosciutto crudo).
Ciao, Stefano.


Ciao mi chiamo Massimo,ho trovato per caso questa discussione e, mi e'
sembrato opportuno intervenire,visto che io e mia moglie abbiamo
aperto il Pachino nel 1998. Intanto ci tengo a precisare che non è
assolutamente vero che siano stati dati dei soldi al gambero,anzi noi
eravamo completamento all'oscuro dell'uscita della guida "Pizzerie
d'Italia".Premesso questo c'è un punto che è stato
trascurato,eche,sono sicuro mettera' tutti daccordo,cioe' che quando è
stata fatta la guida il pizzaiolo ero io e non l'attuale. Mi auguro
che cio' faccia un po' di chiarezza. In  quanto alla  gran confusione
sono completamente daccordo,ma questa è tutta un'altra storia. Ciao a
tutti Massimo.

 tutti Massimo.
Ciao Massimo (e benvenuto).
Una sola domanda tanto per chiarire: quindi tu non gestisci piů quel 
locale e ora ne sei fuori? Ho capito bene?
-- 
FabMind

 FabMind
Si hai capito bene, io e mia moglie siamo usciti alla fine del 2007,
abbiamo lasciato la pizzeria a mio fratello che era gia' in societa'
con noi da qualche anno,ed è l'attuale proprietario.Saluti.