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Titolo: [Rece] Miramonti l'altro - Concesio (BS)

Raggiungiamo il ristorante non senza difficoltà. L'assente segnaletica
non aiuta certamente la nostra ricerca.
Da fuori il ristorante ha l'aspetto di una casa privata.
La sala è piena e l'ambiente risulta rumoroso. L'arredamento è sobrio,
nonostante la presenza di alcuni paraventi. La posizione del nostro
tavolo, abbastanza ampio, costringe i camerieri a continui passaggi. 
La carta dei vini è molto ampia, con ricarichi medi tra l'80% e il
100% rispetto ai prezzi di enoteca.
Optiamo per uno Sfursat 5 stelle 2001 di Nino Negri a 60 euro.
La sommelier nipponica è molto gentile e svolge il proprio compito con
grazia e competenza.
Il pane (con pancetta, crusca e lardo) risulta secco e tendenzialmente
troppo cotto. 
Sono previsti 5 diversi menu degustazione: "i classici del Miramonti",
"Sapori di stagione", "Il gran menù del goloso curioso", "menù per
bambini" e "menù di lavoro". Segno di una buona organizzazione di
sala, capace di rispondere alle esigenze più svariate della clientela.
Scegliamo il menu "sapori di stagione" (70 euro), vincolante per tutto
il tavolo, al quale aggiungiamo un assaggio di "risotto ai funghi e
formaggi dolci di montagna" (che, scopriremo al momento del conto, è
gentilmente offerto).
I tempi tra una portata e l'altra sono brevi, anche troppo:
- Appetizer
Un bicchierino con un piccolo uovo di quaglia, julienne di cipolle e
una crema di formaggio. Buono e, col senno di poi, indicativo dello
stile di cucina che ci aspetta.
- Insalata tiepida di polpo e pan brioche con purè di patate all'olio
extravergine
Purè di patate molto carico di grassi. Buona cottura del polpo. Pan
brioche con finalità soltanto decorative. Discreto.
- Sfogliatina di lumache, finferli e pomodori alla curcuma
Buona la sfogliatina, croccante e leggera. Le lumache sono poste
all'interno del ripieno. Una salsa a specchio chiude un piatto
Discreto.
- Crema di zucca all'amaretto
Servita all'intero di una piccola zucca scavata, al palato ricorda
poco il sapore di amaretto. Cremosa anche se eccessivamente carica di
grassi. Buona.
- Ravioli di coniglio al burro di salvia e origano
Eccessiva la presenza di spezie e di burro. Un piatto senza
equilibrio.
- Risotto ai funghi e formaggi dolci di montagna
Presenza eccessiva di formaggio che rende i funghi assolutamente
ininfluenti al palato. Sufficiente.
- Stracotto di cappello del prete di manzo al vino rosso e scalogno
confit
Lo scalogno confit è eccessivamente dolce. La riduzione risulta molto
sapida e ricca di grassi. Probabilmente il piatto peggiore della
serata.
- Selezione di formaggi
40 tipi diversi di formaggio su 3 carelli, tra i quali spicca, per
dimensioni, un caciocavallo podolico. I formaggi vengono serviti con
pan brioche (solo discreto). Per quantità e varietà una delle più
interessanti selezioni di formaggi che abbia mai visto in un
ristorante.
- Dessert
Viene servito, in quantità industriale, gelato di crema con cioccolato
caldo. Discreto.
- Piccola pasticceria
Più che una piccola pasticceria, una sfida di resistenza: bignè alla
crema e panna, meringhe, gelatine,  crostatine al cioccolato, tartufi
al cioccolato e altri, che ricorderemo più per le dimensioni che per
il gusto.
Chiudiamo con un'ottima tisana ai semi di finocchio, camomilla e
alloro.
Il conto finale di 209 euro è così ripartito:
140 euro - 2 menu degustazione "Sapori di stagione"
60 euro - vino "Sfursat 5 Stelle 2001"
3 euro - 1 bottiglia d'acqua
3 euro - 1 tisana
3 euro - 1 caffè
Sono stati gentilmente offerti: un appetizer, risotto ai funghi (fuori
degustazione) ed i pani.
La cucina non ci ha entusiasmato. Abbiamo trovato tutti i piatti
eccessivi, a causa di salse e riduzioni molto cariche. Una cucina che
fa largo uso di burro e grassi animali, legata ai prodotti del
territorio seppure con tecnica francese (lo chef è bretone).
Il servizio svolge il proprio compito senza dare particolari
attenzioni. La velocità di servizio, l'ambiente rumoroso e il via-vai
di camerieri non rendono la sosta rilassante. Seppure, è bene
precisarlo, il servizio è cordiale e, dove richiesto, asseconda senza
problemi le nostre esigenze.
Nel complesso un'esperienza non indimenticabile, seppure in un
ristorante con spunti interessanti.
Miramonti l'altro
Via Crosette, 34
Costorio di Concesio (BS)
Tel. 030.2751063
Website: 
http://www.miramontilaltro.it/
Visitato martedì 28 dicembre 2004 a cena.

 Da fuori il ristorante ha l'aspetto di una casa privata.
...cut
Confermo su quasi tutti i punti da te segnalati: ci sono stato due mesi fa e 
anche io ho avuto la tua stessa impressione" (appagamento da eccessiva 
notorietà? il ristorante risulta essere spesso tutto esaurito); sicuramente 
l'assortimento di formaggi risulta essere assai interessante e, giungendo 
verso la fine della cena, viene quasi il rammarico di non avergli lasciato 
più posto.......
Comunque, fra un paio di mesi ci ritornerò per verificare se si è trattato 
di un periodaccio (Natale e Capodanno a volte influsicono negativamente) 
oppure se ha imboccato la strada del declino.
Ciao. 

 ristorante con spunti interessanti.
Se era la tua prima volta io riproverei, magari cercando il Carrè di
agnello con le sue sorprese...
Saluti. Sararlo
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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il fatto che non ti sia piaciuto si evince anche dalla poca passione che hai
messo nella rece. non è un'accusa! ma penso sia significativo... vedi quella
sul pescatore dei santini. dopo averla letto ero ingrassato di 2 kg :)
secondo me, e aggiungo IMVHO, merita una puntatina per il carrè d'agnello o
una degustazione di formaggi.
punto e basta.
 -f


il fatto che non ti sia piaciuto si evince anche dalla poca passione che hai


Optiamo per uno Sfursat 5 stelle 2001 di Nino Negri a 60 euro.
una sola curiosità... se 60 euri sono il prodotto dell'aumento del
100%, significa che a 30 euri lo trovi, quel vino, in enoteca?
a me non risulta!!!
ovviamente ivato ecc...
Buon giorno!!!
RoDante, da Ferrara di Monte Baldo VR
Antica Locanda Il Pavone dal 1888 Trattoria con Ristoro
www.rodante.it
+39 3927869023

 ovviamente ivato ecc...
Io ne ho preso una boccia un mese fa a 35 euro in enoteca,
risultato dell'85% circa di ricarico.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'

 a me non risulta!!!
Yes, si trova tranquillamente in enoteca al pubblico a 25-30 euro.
Ciao
Max
-- 
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** Ultimo aggiornamento: 24/01/2005 **
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