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Titolo: [Rece] Villa Crespi - Orta San Giulio (NO)

Villa Crespi , addio.
Venerd� scorso 14 Maggio sono partita di gran lena da Zurigo alla volta di 
Orta San Giulio e dopo ben 5 ore di auto siamo arrivati a destinazione. 
Forte emozione e grandi aspettative: era da tanto tempo che si voleva 
provare questo tempio della cucina italiana.
Alloggiamo alla Villa per la notte, cos� possiamo goderci la cena al meglio. 
Il ristorante � bellissimo, tavoli ben distanziati e il tutto � di grande 
classe, rilassante e ben arredato. Ci viene subito chiesto se vogliamo un 
aperitivo, optiamo per un ros� di Bruno Paillard a cui fa seguito una 
portata di piccoli antipasti per due: faccio notare di essere intollerante 
al lattosio e che quindi ho problemi a mangiare alcune cose. Non ci sono 
problemi sono abituati a intolleranze e allergie  e quindi pronti a 
soddisfare il cliente al meglio. Benissimo, ma non avevo dubbi. Comunque 
posso mangiare assai poco degli assaggi di antipasti.
Dopo un po' arrivano a prendere l'ordine: siamo in due, io e mio marito e 
scegliamo il men� "Fuori Pista", 10 portate a scelta dello chef con 
abbinamento di bollicine a tutto pasto. (I prezzi del vino sono a dir poco 
esagerati, 3 o 4 volte il prezzo da enoteca - solo Pierangelini ci faceva 
bere a prezzi ragionevoli- e, nonostante siamo appassionati di vino, 
ripieghiamo per la scelta offerta da loro, in fondo siamo qui per mangiare).
Un bicchiere viene servito con due portate.
In attesa della prima portata ci viene versato il primo vino con largo 
anticipo, troppo.
Arrivano i pani: 8 tipologie: un paio buoni, gli altri piuttosto nella norma 
se non sotto.  A parer mio i gusti non erano ben definiti e il sapore del 
lievito troppo in evidenza.
(Nel frattempo arriva il capo sala a portarci nuovamente il men�, gli 
facciamo notare di aver gi� ordinato -???-)
Portate:
---- Franciacorta sat�n 2005 di Enrico Gatti - buono---
1-Tartare di tonno di Carloforte - ottimo.
2-Tartare di manzo di Boves con cipollotti rossi - ottimo.
---- Champagne B. Pitois brut - buono----
3- Spiedino di cappesante e scampo con cipollotti e crema di mela verde e 
sedano rapa - sufficiente.
4- io: terrina di fois gras br�l�e - buono meno - e mio marito: il piatto 
forte di Cannavacciuolo, scampi in crema di riccia con briciole di pane su 
stracciatella di bufala - ottimo.
---- Champagne Drappier Bl. de Noir - ottimo ----
5- Mezzi paccheri ripieni di scampi, pecorino in salsa maracuja - crudi e 
freddi: insufficiente.
6- Linguine con calamaretti e salsa di pane, altro classico dello chef - il 
sapore ricorda il dado Star :-( - appena suff.
---- Champagne Ployez Jacquemart ros� - assolutamente insufficiente e 
servito in un bicchiere Riedel chardonnay (?). Fatti notare l'assoluta 
mancanza di profumi, di corpo e "l'inesistenza del vino" ci � stato risposto 
che molto probabilmente � colpa del bicchiere : non ho parole!. Ci viene 
offerto un altro vino: Franciacorta, san Cristoforo ros� - insuff.
7- Rombo chiodato, trippa di stoccafisso in salsa all'arancio e crocchetta 
di finocchio -anche questo pecca nella temperatura appena tiepida, insuff.
8- Scaloppa di coda di manzo avvolta in patate e fegato grasso - buono.
---- Vergnes, Limoux vino dolce - evidente sentore di tappo,  ci viene 
detto: "Lo dicono tutti, ma lui � cos�" --- un vino che a loro non � costato 
pi� di 5 euro! Resta nel bicchiere e non lo cambiano!
9- A mio marito viene dato il piatto di formaggi e io assaggio 1 scaglia di 
2 stagionati.
10- uno spiedino di frutta
Piccola pasticceria per 2 --- ?????---- si erano scordati della mia 
intolleranza? comunque non l'assaggio neppure, a detta di mio marito, 
abbastanza buona.
Durante il pasto mi sono assentata per andare alla toilette e, come ogni 
ristorante di gran lusso, mi viene tolto il tovagliolo, s� tolto ma non 
sostituito: ho dovuto richiederne un altro. Altri particolari riguardanti il 
servizio non sto a raccontarli, ma sicuramente non sono degni di 2 stelle 
Michelin!
Il conto � stato di 450 euro con sconto di 24 euro, non so per cosa (era di 
474)
Men� "Fuori Pista" 130 euro
Abbinamento vino 75 euro
acqua e aperitivi.
Anna Maria

Villa Crespi , addio.
leggevo che canavacciuolo si � preso carico del ristorante
http://www.locandadelpilone.com/it/home.htm
credo di aver capito che per ora a villa crespi ci lasci la sua
brigata... o si divida fra le due, non lo so esattamente.

 
http://www.locandadelpilone.com/it/home.htm
Ma i prezzi dei suoi locali crescono proporzionalmente alla sua stazza 
fisica?
La proposta sar� pure interessante, ma in Langa quelle cifre sono del tutto 
fuori mercato! Acqua a 3 euro, poi... Bah!

 ha scritto nel messaggio 
news:8hd5v5hmg3noppgr6...@4ax.com...

Beh se mi dici ci�... mi fai ricordare la fine che ha fatto il Caff� Groppi 
a Trecate (NO), tanto decantato e poi chiuso per trasferirsi in Langhe. E 
anche l� mangiai da schifo, nonostante la fama.
In fondo Orta � una terra desolata e abbandonata da dio.
Nel pomeriggo lui c'era perch� l'ho visto fare delle gran chiacchiere in 
giardino. Ma se si divide tra le due terre � anche vero che delegare non 
porta sempre buoni frutti.

Villa Crespi , addio.
Vedo che non hanno migliorato il servizio rispetto a tre anni fa.
Anzi. E ne rimasi abbastanza deluso. Anche quando andai io presi il
fuori pista e fecero un bel casino col vino.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

In fondo Orta � una terra desolata e abbandonata da dio.
:-O 
Chissa' cosa ne pensi di Trecate... :)


 fuori pista e fecero un bel casino col vino.
    Sul servizio e sulla correttezza avevo scritto anche io un paio di anni 
or sono...
    Siamo verso la fine di una cena non indimenticabile, la nostra bottiglia 
di vino da un paio di centinai di euro � quasi alla fine ma ve ne sono 
ancora un buon paio di bicchieri, mi viene ripetutamente chiesto se gradisco 
un poco di formaggio "per finire il vino"... alla fine accetto chiedendo che 
sia solo un piccolissimo assaggio ed infatti arrivano tre assaggi di 
stagionati.
    Li trover� nel conto a 25 euro...
    No comment.
ciao,
claudio