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Titolo: [rece - impressioni] Girona - Spagna

Da un pò di tempo a questa parte Girona è diventata una mia meta piuttosto
frequente. Solitamente ci resto alcune ore, giusto l'attesa tra due voli
Ryanair, ma di tanto in tanto mi fermo una o due notti.
Sapendo di fermarmi le due notti del fine settimana passato ho tentato,
senza successo, di prenotare il Cellar De Can Roca, spinto da ciò che ho
letto qui ed in altri siti. Rinunciato a quello che presumo sia il top in
città mi sono gettato all'avventura, portandomi dietro un foglietto con
alcuni indirizzi segnalati qui in risposta ad un mio post. Si tratta di
locali in ogni caso fuori dal centro.
Il fatto è che, arrivato in centro, noto che tutti i ristoranti hanno
esposto un manifesto uguale. Era la settimana gastronomica di Girona.
Ogni ristorante, tapas bar, osteria e simili aveva il suo menù. Tutti
differenti nel prezzo. I prezzi erano tra il 25,00 euro per delle tapas
varie accompagnate da birra o sidro ai 150 euro di, appunto, El Cellar.
Purtroppo mi sono accorto solo alla mattina di domenica, in partenza, che
era a disposizione anche un opuscolo con tutti i menu riportati.
In ogni caso chiedo al desk dell'hotel (Hotel Peninsular, in centro, comodo
e ragionevole) e mi consigliano di provare al ristorante Albereda.
Ovviamente è pieno :-(
In ogni caso ecco le mie impressioni (recensione sarebbe una parola grossa).
Boira
p.ca
 de la Indipendencia, 17
17001 Girona
tel 972 20 30 96
Dopo un paio di ulteriori tentativi a vuoto a causa del tutto esaurito
troviamo questo, sono circa le 22.
Il locale è nell'angolo della piazza che si trova all'estremita del paese
vecchio. Al piano strada c'è il bar, molto moderno e distante dalla
tradizione delle Tapas. Diciamo un bar più da caffè o da aperitivo classico
come lo possiamo indendere noi italiani.
Dalla porta a fianco si accede al ristorante, situato al primo piano.
Ci fanno accomodare in un tavolo vicino alla finestra affacciata sul fiume
che taglia in due la città. La vista è piacevole.
Il locale avrebbe bisogno di una rinfrescata. Al contrario del bar
sottostante l'arredamento è tradizionale. I colori scuri non favoriscono
certo la luminosità dell'ambiente. diciamo che probabilmente è stata (tempo
fa) ricercata un'atmosfera intima che avrebbe però bisogno di un bel
lifting.
Poco dopo la consegna delle carte, della lista dei vini e della lista
relativa al menù gastronomico ci vengono offerti (non saranno sul conto) due
calici di Cava e due cucchiai con della tartare di tonno aromatizzata con
erbe e olio d'oliva. Tonno fresco ma nulla di partcolare.
Decidiamo di non prendere il menu gastronomico composto da 3 portate e tre
calici di vino a 45 ? e scegliamo alla carta. Questo per mancanza di un
appetito adeguato (reduci dalle tapas di un paio d'ore prima).
Ordiniamo:
Un tortino di verdure miste (carote, zucchine, radice e sedano) saltate, con
una copertura di pastella caramellata e condito con una salsa a base del
medesimo caramello e una punto di un liquore che dire simile all'amaretto di
saronno. Direi buono. Forse un pò dolce ma non eccessivamente, nonostante il
caramello.
Una zuppa di pesce con ingrediente principale il "Rape". Non so esattamente
che traduzione abbia, ma per rendere l'idea è un pesce mediamente grasso,
carne bianca e soda. Nella zuppa era a tranci accompagnato da gamberoni,
muscoli e vongole. Non male. La presenza di finocchietto e peperoncino
davano un tocco personale alla preparazione.
Arrosto di maiale glassato. Altra preparazione piuttosto dolce, questa volta
in maniera un pò eccessiva. Ottimo il maiale, cotto a puntino e tenero. La
glassatura ed il condimento aggiunto, a base di zucchero caramellato e,
probabilmente, di una riduzione di salsa di pomodoro erano decisamente
dolci. Ottimi al gusto ma stucchevoli dopo un pò.
Un sorbetto al limone. Semplice gelato al limone, nulla a che vedere con i
sorbetti.
Una crema catalana aromatizzata all'arancio. Beh, devo dire molto buona. Un
piatto fondo con la crema liquida aromatizzata, appunto, all'arancio, ed al
centro un tortino caramellizzato su tutta la superfice, compresa quella
inferiore e con l'interno dalla consistenza che ci si aspetta dalla crema
catalana (per lo meno quella che ho avuto modo di assaggiare). Beh, come
detto molto buono.
Due bicchieri di vino bianco "Vailet"
Caffè (offerto)
Totale Eur 49,23 più che onesto direi. Segnalo solo la presenza nel conto
del pane, due filoncini di cica 10 cm cad. a 1,07 l'uno.
In ogni caso se solo l'ambiente fosse più accogliente...
Seguirà altro post con le impressioni relative alle tapas.
NU[-1]

 carne bianca e soda.
Coda di rospo, per la precisione...

 Coda di rospo, per la precisione...
Ecco.
Grazie mille.

 sorbetti.
Occhio che la denominazione usata dal ristorante era corretta.
Quelli che nel linguaggio comune vengono identificati come "gelati alla 
frutta" in realta' nella terminologia tecnica sono dei sorbetti. I 
gelati sono le preparazioni a base di latte/panna e uova, mentre i 
sorbetti sono a base di frutta e sciroppo (acqua + zucchero). Quindi i 
"gelati alla frutta" sono dei sorbetti.
Questo in linea generale per preparazioni fatte come si comanda, visto 
che ormai la maggior parte dei gelati viene fatta purtroppo usando i 
preparati industriali.
ciao, teo

 ha scritto nel messaggio

Grazie della precisazione. Non si finisce mai di imparare (fortunatamente).
In effetti la mia considerazione era riferita alla consistenza e
preparazione. Sono abituato ad aspettarmi i "sorbetti" come un qualcosa più
cremoso e amalgamato, frutto di una qualche lavorazione prima del servizio.
mentre la coppa con tre palline al limone l'avrei messa nei "gelati".