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Titolo: La mia prima rece... Il moro, Fiumicino

Ospite, cena informale ma per un evento che si ricorderà, locale
scelto confidando in tot recensioni positive.
Ambiente rumoroso ma familiare, niente tavolate caciarone, solo
parecchia gente. Per essere un ristorante di fascia medio/bassa
apprezzo molto la cura della tavola (lo stile del locale non è
propriamente il mio genere, ma nel complesso non era affatto
pacchiano).
Noto subito un particolare che sarà confermato dall'evolversi della
serata: poco personale in sala, solo due camerieri. Per carità,
cordiali ed instancabili, ma per una sessantina di coperti di venerdì
sera, pochini.
Antipasti: buffet freddo (non mi sono affacciata a guardarlo) di
insalate di mare varie, oppure zuppa di calamari, cozze, vongole e
gamberi. La tavolata opta per quest'ultima e mi adeguo. Mi ritrovo nel
piatto due pelati interi, che mi farebbero venir voglia di mandarla
indietro, ma sono ospite e pare brutto farsi riconoscere... La zuppa è
gradevole, dopotutto.
Per primi si può scegliere tra: tagliolini alle telline, spaghetti
alle vongole, risotto alla crema di scampi, paccheri con ragù di polpo
e pecorino, gnocchi ai frutti di mare, ravioli ripieni di (forse)
cernia conditi alla nonmiricordo.
Io opto per i paccheri, vengono poi ordinati un risotto alla crema di
scampi, due spaghetti alle vongole ed una linguina alle telline.
Arrivano i miei paccheri in 5-6 minuti. Inorridisco. Mi piace cucinare
e so che il pacchero, quello vero, vuole 15 se non 18 minuti per
cuocere...
Sugo buono, porzione abbondante.
Dopo un minutino arriva il risotto alla crema di scampi. Chi lo ha
assaggiato ha detto "sa solo di panna". Di certo, traccia di scampi
nel piatto, non ve n'era.
Dopo almeno altri 10 minuti, arrivano spaghetti e linguine.
Il mio compagno mi fa assaggiare questi spaghetti alle vongole
viscosi, saltati in pentola probabilmente con l'acqua di cottura che
ribolliva da inizio serata arricchendosi d'amido. Io, li avrei
lasciati là.
Arriva il cameriere per ordinare i secondi e decido che la bestia che
è in me deve parlare.
"Guarda, i secondi li prendiamo solo se arrivano tutti insieme"
"?"
"Abbiamo mangiato scaglionati..." (Con la A!)
"Beh, ma i piatti che avete ordinato avevano cotture differenti!"
"Si, ma sono arrivati PRIMA quelli con cottura più lenta, paccheri e
risotto, poi gli spaghetti, che cuociono in 5 minuti!"
"..."
"Per un risotto ce ne vogliono 20, per i paccheri 15, per gli altri 5"
"Ehm... Si... Ma il risotto noi lo facciamo pilaf, al forno, cioè...
Sennò uno aspetta una vita... Allora prima lo facciamo pilaf e poi...
Cioè..."
"Cioè lui ha mangiato riso bollito oggi pomeriggio e condito adesso...
Bene... Non raccontarmi come fate i paccheri, ti prego..."
Scende il gelo.
La tavolata ordina i secondi, calamaro alla piastra, fritto di
paranza, gamberi alla piastra, fritto di calamari. Arrivano tutti
insieme e tutto sommato lasciano soddisfatti tutti.
Ero ospite, quindi non saprei dire quanto si è pagato...
Ma insomma, impressione decisamente non positiva...
Cavolo, ancora devo trovare uno di quei bei ristoranti semplici ed
onesti, in cui si andava coi miei da bimba, sul litorale romano,
facendo 100 km per andare "a mangiare il pesce". No, non per fare
un'esperienza culinaria, proprio per "magnà er pesce"...
Il riso prebollito... Che tristezza...

 Ospite, cena informale [...]
ma brava cuGGina.
ottima recensione.
-- 
FabMind

Bene... Non raccontarmi come fate i paccheri, ti prego..."
LOL! <Applauso>
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

  proprio per "magnà er pesce"...
Divertente (non per te purtroppo) !
ormai il pesce mejo se magna ...a Milano!
io nome e indirizzo li avrei messi per evitare ad altri la tristezza.
Max_____string 

 Cioè..."
Non è una pratica piuttosto diffusa? E neanche così orribile?

 "Cioč lui ha mangiato riso bollito oggi pomeriggio e condito adesso...
appunto :)
N.

 N.
Bhè, il riso Pilaf non è proprio un riso bollito! :-)
Ciao
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 Ciao
-- 
Spiaggia di Punta Crena.
ci si arriva solo dal mare
http://i39.tinypic.com/wslpja.jpg

> Ciao
Vero! Purtroppo da noi in Romagna troppo spesso spacciano riso bollito 
per "risotto" e magari usassero il Pilaf! E' proprio BOLLITO!!! :-(((
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com