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Titolo: Sono stato all'attuale GATTO MAMMONE

Ciao a tutti, lurko anni questo sito, ma posto raramente.
Sono stato per anni cliente di Renato del Gatto Mammone a Terni e ho provato
con piacere la nuova gestione.
Devo dire che sono rimasto molto soddisfatto del servizio e del cibo, altro
che tavola calda !
Il locale è rimasto praticamente identico, il menu è sicuramente più tipico,
impostato su piatti sicuramente meno ricercati, ma non per questo meno
apprezabili.
La carta dei Vini mantiene alcuni vini della vecchia cantina, con l'aggiunta
di una buona proposta di vini più economici scelti con cura.
A pranzo c'è un menu veloce che propone 2-3 alternative a portata, molto
gettonato da chi lavora in ufficio, con servizio al tavolo, mentre a cena
torna normalissimo ristorante o "osteria con cucina" che dir si voglia.
Non ho recuperato materiale sufficiente per fare una recensione in piena
regola.
Ho preso un antipasto a buffet composto da circa una dozzina di piatti di
affettati, verdure, insalato di farro, torte salate, etc...ottima scelta ed
abbondante.
Anche troppo abbondante... visto che sono saltato al secondo, saltando la
decina di alternative degli appetitosi primi, prendendo un filetto al pepe
verde che si è rivelato da urlo, sia come qualità di carne che come
preparazione.
Mi sono ucciso nel finale con una zuppa inglese della casa praticamente
commovente.
Come vino ho accettato la proposta della simpatica proprietaria: un Refosco
pagato solo una decina di euro.
Caffè e una buona grappa al tavolo, offerta.
Ero con un amico che ha ordinato le stesse cose ed abbiamo speso meno di 25
euro a testa.
Scusate ma mi sto ancora pizzicando... non ci credo !
Ah una cosa posso dirvela il nuovo numero è 0744 471180.

ehi, questo mi sembra un bluff!
da denuncia penale, direi.
"CptNemo" <cpt...@NOSPAM.com> ha scritto nel messaggio
news:khjNb.90797$VW.37...@news3.tin.it...


 Ah una cosa posso dirvela il nuovo numero è 0744 471180.
Barmat S.r.l.
05100 Terni (TR) - Vicolo Catina, 15
0744.471180
Bah...

 con piacere la nuova gestione.
Parli di nuova gestione, ma c'è rimasto ancora qualcuno della vecchia?

 da denuncia penale, direi.
????? Perchè scusa ??????
Che senso avrebbe e cosa ne viene a me ?
Se uno dovesse partire con questo presupposto tutte le recensioni potrebbero
esserlo.
Ho letto molto del Gatto Mammone, sono ternano ed un vecchio cliente di
Renato quando la maggior parte di voi nemmeno ne sapeva l'esistenza, ero
presente anche all'inaugurazione.
Denuncia chi vuoi, ci sono stato, ho mangiato bene, ho trovato qualcosa di
diverso da quello che avevo letto qui e mi è sembrato carino segnalarlo.
Ripeto, non ha niente a che vedere come tipologia all'ultimo periodo del
gatto mammone, c'è una cucina molto più semplice, ma non per questo meno
gustosa.
Quello che ho scritto è assolutamente vero, il primo periodo dell'avviamento
c'era addirittura Renato presente, prima che partisse, non è una tavola
calda, ma solo un ristorante orientato in maniera diversa, visto che a Terni
ristoranti di fascia alta di prezzo purtroppo resistono poco.
Beccatevi la segnalazione, poi se volete provare andate, se volete prenderla
per bluff a me non frega proprio niente, anzi, già troppo spesso è pieno.
Saluti
Kris

per bluff a me non frega proprio niente, anzi, già troppo spesso è pieno.
Io ho trovato quel nome una srl... è quello il nome del locale o un
altro (come immagino)? Così mi togli un grosso dubbio, grazie!
-- 
Andrea de Florence ©
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 Credo sia rimasta la seconda cuoca, comunque ripeto, è una cosa diversa,
molto meno pretenziosa, però francamente sono stato bene, mi ricorda il
Gatto Mammone appena aperto, prima che lo pubblicassero le guide.
Non so se lo sapete, ma addirittura appena aperto il gatto mammone era un
ristorante che faceva prevalentemente cucina tipica pugliese, poi è
diventato più sofisticato, per poi essere mollato.
Allo stato attuale delle cose il rapporto qualità/prezzo è eccezionale, il
locale è rimasto quello, si mangia bene, e si spende meno della metà. Per me
che sono di Terni è stata una bella notizia: non posso permettermi di andare
a mangiare fuori 5 volte al mese spendendo 60-70 euro a testa, inoltre
apprezzo la cucina semplice venduta a prezzi onesti.

il locale si chiama ancora IL GATTO MAMMONE.
www.ilgattomammone.it
anche se ancora non c'è quasi niente...


 Gatto Mammone appena aperto, prima che lo pubblicassero le guide.
Giusto una curiosità per capire se ad un certo punti i soci si sono divisi
ragionando su cosa fosse meglio: far cassa o grande qualità?
Personalmente ho molto apprezzato la tua segnalazione.


Terni, come spiegavo nell'altro post, non è una città che ha un grosso giro
turistico e non ha tantissimi abitanti, quindi è normale che i ristoranti di
qualità fatichino non poco.
Inoltre devo dire che qui in umbria si mangia bene in molti posti a prezzi
ancora accessibili è quindi normale che i posti più cari abbiano maggiori
difficoltà.
Credo che la scelta di Renato sia proprio di spostare l'attività in un posto
di maggiore recettività, potendo contare anche su turisti e su un maggiore
giro di gente.
Alla fine un locale si deve basare anche sugli incassi, altrimenti mancando
quelli c'è poco da fare i "romantici".

diventato più sofisticato, per poi essere mollato.
A mio avviso avrebbero dovuto cambiare nome per correttezza verso la
clientela.
Visto che tutte le guide 2004 riportano giudizi (tutti positivi) sul
vero Gatto Mammone, immagino quanti inconsapevoli turisti
enogastronimici si ritroveranno a mangiare in un locale totalmente
diverso da quello descritto.
Io che arrivo da Roma non trovo grandi differenze tra Terni e
Ferentillo. Mi da' un po' fastidio leggere che Gatto Mammone e' stato
"mollato", perche' in realta' il locale per come lo conosciamo si e'
trasferito da un'altra parte e continua a seguire la stessa filosofia
"pretenziosa". Renato e' un appassionato professionista che non ha
mollato ma TRASFERITO la sua attivita' a 20 km di distanza.

Ti pare che il fatto che sia rimasto "Il Gatto Mammone" sia casuale ?
E' stata rilevata e pagata l'attività, non i locali... dentro è identico.
Il Gatto Mammone ha una nuova gestione, tutto qui, Renato ha un altro
ristorante a Ferentillo.
Prolet, provalo ! Anche Renato sarebbe contento, viso che è in ottimi
rapporti con loro e gli ha dato un sacco di buoni consigli. Se fosse come
dici tu, non sarebbe rimasto lì il primo periodo.
E' un cambiamento di rotta del Gatto Mammone, con una nuova gestione, capita
in molti locali.
Le guide si aggiorneranno, da quello che mi ha detto la nuova proprietaria,
Barbara, ha già ricevuto visite e nonostante il cambiamento di rotta, sembra
siano stati soddisfatti.
Ripeto, non facciamo gli integralisti, credo vada provato, così potrete
eventualmente sconfessarmi a ragion veduta.
Ciao ! ;-)
Kris


ristorante a Ferentillo.
Quando un ristorante come "Gatto Mammone", che basava gran parte del
suo appeal su cucina e servizio, cambia totalmente cucina e servizio
per me e' un altro locale. Che poi resti fisicamente collocato nello
stesso posto e con lo stesso nome poco importa. 
Per me "Gatto Mammone" non era solo un'insegna, era una filosofia di
ristorazione che ora si e' trasferita altrove.
Non voglio mettere in dubbio che l'attuale locale di Terni sia ottimo
semplicemente perche' non l'ho mai visitato. 
Continuo a preoccuparmi per coloro che, da oggi al prossimo autunno,
si feremeranno a Terni dopo aver letto le guide e si troveranno in un
locale diverso per: cucina, servizio e filosofia complessiva di
ristorazione.
Per il resto non so se visitero' mai il nuovo locale di Terni. Un po'
perche' mi farebbe tristezza vederlo trasformato, un po' perche' da
turista del gusto mi muovo soltanto quando posso provare emozioni. Da
cio' che hai scritto sembra un buon locale cittadino, che forse non
vale i 100km da Roma.
Voglio lasciarmi un buon ricordo delle tante belle esperienze al
vecchio e vero (almeno per come lo abbiamo conosciuto su questo
newsgroup) "Gatto Mammone". Non credo che insieme ad un locale si
possano trasferire anche i ricordi di chi l'ha frequentato in passato.

 ha scritto nel messaggio
news:8tkf00dr3pmbntm25...@4ax.com...


 un locale che vuole darsi un certo tono
No il ragionamento è diverso. Quel locale riusciva a concentrare una serie
di cose che si trovavano solo in ristoranti decisamente più blasonati.
Quando c'è chi si fa 100 o più km per andare a mangiare, non cerca solo cibo
buono e genuino, ma desidera anche atmosfera, emozioni, particolari
attenzioni e tante altre cose.
Insomma un locale non rimane lo stesso solo perché ne conserva l'arredo e il
nome.
Quindi esistono vari tipi di clientela, quella che si accontenta di mangiare
roba buona e vuol spendere poco, l'altra che "vive" il ristorante e quindi
ha bisogno di molto di più. E mi sembra di aver capito che il nuovo GM ha
deciso di far cassa puntando sulla prima... buon per loro.

 ristorazione.
Certo che č un bel "vantaggio" per i nuovi gestori, mentre le guide non
credo ne trarranno benefici.

 rimarrà deluso, spenderà molto meno
Anche a Ferentillo se è per questo. Il menu' piu' caro è sotto i 35 euro...

 deciso di far cassa puntando sulla prima... buon per loro.
Nel mio post precedente ho solo cercato di far capire che non è il primo
cambiamento che fa il Gatto Mammone, indipendentemente da chi lo gestisse.
Sono d'accordo con te che ora sia un posto più omologato alla normalità e
che probabilmente chi cerca qualcosa di veramente particolare potrebbe
rimanerne deluso dal punto di vista della ricerca in cucina, ma credo sia
stato giusto dire che non è un locale "morto", è solo un pò cambiato,
probabilmente c'è chi ne sarà contento e chi meno.
Personalmente sono contentissimo di poter andare da Renato all'Abbazia, con
prezzi ridimensionati, e poter vivere ancora il gatto mammone, dove, sebbene
ci siano stati cambiamenti, mi sono trovato benissimo.
Vorrei precisare, visto che non mi conoscete. che comunque piace anche a me
la ristorazione, la buona cucina e provare buoni ristoranti, mi scuso per
l'entrata un pò dirompente che ha dato l'impressione del bluff, ma vi giuro
che sono in buona fede ed anche abbastanza appassionato.

 mentre le guide non credo ne trarranno benefici.
Dite che sia stato valutato anche cio', sotto la
voce "avviamento", nella cessione del locale?
In fin dei conti, una rece cosi' sulla guida del
Gambero e' un bel tocco d'avviamento eccome :)
    Vilco

"CptNemo" <cpt...@NOSPAM.com> ha scritto nel messaggio
news:khjNb.90797$VW.37...@news3.tin.it...
Ciao Capitano, rispondo a te ma in realtà rispondo un pò a tutti.
Io semplicemente trovo di cattivo gusto il fatto che ci sia ancora un Gatto
Mammone a Terni. Per chi ci andrà quest'anno pensando di trovare una cosa e
trovando un'altra, per la memoria collettiva della ristorazione di qualità,
e umilmente anche per i miei ricordi.
Una precisazione dovuta: i cru della cantina Renato se li è portati a
Ferentillo.
Ciao a tutti i nostalgici.
Gianmarco