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Titolo: La mancia al ristorante

    Di la sul forum del GR è stato aperto un 3d interessante sulla mancia al
ristorante. Mi permetto di rilanciarlo anche qui sul NG.
    Quale le vostre idee in proposito?
Necessaria, inopportuna, tanta, poca, al propietario no al cameriere si,
solo se siete contenti, mai se non lo siete, una percentuale fissa... etc.
    Insomma, come vi regolate e cosa ne pensate?
    Siate sinceri, pliis ;-))
buona notte
claudio

    Insomma, come vi regolate e cosa ne pensate?
sempre e tanta!!!
(siccome faccio a volte il cameriere :D)
-- 
life is a waterfall
we're one in the river
and one again after the fall
    :-\
   Domon


Come è noto da miei precedenti post, raramente pago io il conto, per cui mi
adeguo alla volontà di chi esborsa. Le rare volte che spetta a me, lascio la
mancia al cameriere in persona, se sono stata servita sempre da uno solo, o
al capo cameriere. Ma solo se sono soddisfatta
Credo che la mancia rappresenti un piccolo segno di stima e di
ringraziamento personale, che non dev'essere dato per scontato.
Un cameriere che fa il suo lavoro è già pagato per quello, un cameriere
particolarmente attento e sollecito o che mi aiuta all'occorrenza o mi fa
una particolare cortesia, fa cmq il suo lavoro ma aggiunge anche qualcosa di
suo che non sarebbe tenuto ad offrire per contratto.
Sono assolutamente contraria a lasciare sul piattino gli spiccioli di resto,
stile elemosina.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 solo se siete contenti, mai se non lo siete, una percentuale fissa... etc.
La lascio quasi sempre.
Generalmente tra il 5 e il 10%.
Se non sono soddisfatto del servizio (ma e' raro), non la lascio.
Non faccio mai scenate, se qualcosa va storto per mancanze del gestore o
del servizio di solito non torno piu' a mangiare in quel locale.
A volte mi capita che in sala serve esclusivamente il proprietario
e in quei casi non lascio mance.
In alcuni locali pero' le mance vengono divise tra tutto il personale,
compreso quello in cucina, quindi e' anche capitato di aver lasciato la
mancia dicendo al proprietario di darla "ai ragazzi in cucina".
Probabilmente lascio quasi sempre la mancia perche' da studente ho fatto
il cameriere un po' dappertutto e le mance integravano un po' la paga
davvero poco dignitosa di un mestiere "ingrato".
Il cameriere professionista di scuola con stipendio adeguato se lo
possono permettere davvero pochi locali.
-- 
FabMind
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

     Siate sinceri, pliis ;-))
In primo luogo, non la lascio MAI quando nel conto c'e' anche il servizio.
Negli altri casi, dipende da quanto sono soddisfatto. Comunque mai meno
del 5% e mai piu' del 10.
Ciao
--AG
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

solo se siete contenti, mai se non lo siete, una percentuale fissa... etc.
Non so dirti perche', ma di solito la lascio solo all'estero, e solo
se sono molto contento. E solo ai camerieri/baristi/somellier, e la
percentuale varia in base alla qualita' del servizio ricevuto. Ad
esempio a Barcellona al Tragaluz ero da solo, e sono stato molto
coccolato. Alla fine del pranzo ero un po' alticcio, e con una manovra
sbilenca ho ribaltato per terra tutto quello che c'era sul tavolo. I
camerieri hanno prontamente ripulito tutto e portato un'altra porzione
di quello che stavo mangiando e bevendo, nonostante l'avessi finita e
sono stati gentilissimi e mi hanno fatto comunque sentire a mio agio.
Ho lasciato a loro tre il 50% del conto...
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

Al ristorante lascio una mancia tra il 5 e il 10% del conto finale,
quasi mai inferiore a 5 euro.
Non sono mai uscito tanto scontento da un ristorante da non lasciare
la mancia. In pizzeria, al contrario, piu' di una volta.
Ovviamente se il servizio viene messo in conto mi vedo bene dal
lasciare alcunche'.
All'estero piu' di una volta ho notato che i camerieri pretendono la
mancia dai turisti (nello Yucatan, per esempio). In quei casi per
principio non lascio un centesimo.

 ristorante. Mi permetto di rilanciarlo anche qui sul NG.
All'estero io la lascio (se non e' gia' incluso il servizio).
In Italia nei locali in cui mi trovo bene la lascio, pero' raramente
supero i 10 euro. Di solito non la lascio nelle pizzerie o trattorie o se
sono in un posto a gestione puramente familiare. Assolutamente non la
lascio se c'e' qualcosa che non mi e' piaciuto nel servizio.
Aneddoto raccontatomi da un mio ex collega di New York.
Un (se ben ricordo suo amico) avvocato va al ristorante e trovandosi
assolutamente insoddisfatto del servizio decide di non lasciare alcuna
mancia. Il cameriere prende i soldi (o carta di credito), fa i suoi conti
e gli fa notare che non ha lasciato mancia e che loro di aspettano dal 10%
al 15%. Lui conferma che a causa dell'insoddisfazione non paghera'.
Scatta piccola bagarre, lui fa per andarsene, questi lo trattengono e
chiamano la polizia, lui da buon avvocato gioca un po' con la cosa e
lascia fare. I poliziotti arrivano, ridono in faccia al gestore del locale
e ai camerieri. L'avvocato, invece approfitta della presenza dei
poliziotti per sporgere denuncia per sequestro di persona e chiedere lauto
risarcimento (nell'ordine di qualche centinaio di migliaia di USD).
Quanto sia vero, quanto leggenda metropolitana, non zo...
ciao
anto



 Solitamente non lascio mancie, può capitare per arrotondare il conto da
dividere con altri commensali, ma, se è un ristorante che frequento spesso,
per le festività natalizie lascio una gratifica per i dipendenti, al
personale di sala, in alcune occasioni per stima o conoscenza, ho fatto
anche dei doni personali.

sono in un posto a gestione puramente familiare. 
perchč?


Un tempo lasciavo sempre il 10-15%, a meno che non fossi insoddisfatto e
allora nisba.
Adesso lascio tra i 10 e i 20 euro (indipendentemente dal conto) e in
genere solo quando sono molto soddisfatto. Del resto se il servizio e'
corretto ma nulla piu', per me rientra nel costo delle pietanze.
ciao
miogo


 perchč?
posto familiare: non vedo perche' integrare con una mancia, che secondo me
si da' a chi si presume che di suo guadagni poco, il profitto della loro
attivita' (ovviamente anche chi ha un'attivita' proprio puo' guadagnare
poco, ma il discorso e' diverso).
pizzeria/trattoria: la vedo piu' come attivita' modello "fast food" e
comunque lasciare mance in questo tipo di locali mi sembra una pratica
poco diffusa in Italia e io, sinceramente, mi adeguo, specie con l'andazzo
dei prezzi degli ultimi periodi (ieri una margherita, un'ortolana, 1/2 lit
minerale, birra piccola e 2 caffe' 25 euro tondi, non vedo nessun motivo
per lasciare altri soldi).


    Siate sinceri, pliis ;-))
eccomi al varco... come Ziongiu ha scritto poco anche sopra anche io
solitamente non lascio mancie, al massimo può capitare per arrotondare
il conto da dividere con altri commensali.
Ovviamente per altre realtà - tipo quella statunitense - dove la
mancia ha una funzione diversa da quella italiana non mi tiro certo
indietro.
-- 
Andrea de Florence ©
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www.iscf.info
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www.prepaidgsm.net

 wrote in message bnapdr$osd$1...@news.newsland.it...


cortesemente a correggerla.
dicci cosa gli hai risposto :-) Per fortuna era stato cortese
altrimenti con me avrebbe rischiato grosso (o almeno quanto un
buttafuori in un locale di Boston che mi fece notare all'ingresso che
per lui il passaporto italiano era carta straccia e non mi faceva
entrare senza un "vero" documento...)


     Quale le vostre idee in proposito?
Inopportuna non vedo perché premiare chi già ho pagato. Del resto quando
vado in un posto pago tutto anche il sorriso del cameriere, senza contare
che pago quello che vogliono il più delle volte con ricarichi assurdi. Ad
essere sincero credo che chi da la mancia al ristorante lo faccia più per
darsi le arie da gran signore che per un'effettiva necessità di ringraziare
qualcuno. Questo in italia all'estero 10% dell'importo o secondo
consuetudine locale.

 >     Quale le vostre idee in proposito?
Un mio "amico" sul forum del Gambero ha scritto questo, e io mi associo:-)
-----------
Ma fatemi capire una cosa: voi ristoratori date ai camerieri degli stipendi
così da fame da non permettergli di arrivare a fine mese?
So che in America è così, ma non credevo anche in Italia
Detto questo, io mi comporto così: lascio una mancia abbondante quando sono
particolarmente soddisfatto del servizio; ne lascio una media quando il
servizio ha fatto il suo, ma senza un sorriso, senza nessuna umanità
particolare, non la lascio quando sono stato servito male; non la lascio
quando la percentuale di servizio sul conto è eccessiva (tipo 15 per cento).
Infine non la lascio quando chi mi ha servito è il padrone del locale
In ogni caso non considero la mancia un obbligo, ma solo un premio a chi ha
lavorato bene. E non mi piace neanche il ricatto morale di chi dice che
bisogna darla a forza perché i camerieri guadagnano poco. Guadagni poco e
lavori  bene=mancia. Guadagni poco e lavori male=niente mancia
Del resto agli operai, che guadagnano sicuramente peggio, nessuno dà la
mancia
Nello specifico continuo a non essere d'accordo sul fatto che non ci deve
essere nessun rapporto tra lavoro svolto e mancia. Io il lavoro puro e
semplice di tutti coloro che lavorano al ristorante lo pago con il conto
(sempre più salato). La mancia deve premiare il di più. Senno' non è una
mancia, ma una elemosina a persone bisognose. Può andare bene anche questo,
ma allora sia chiaro. Ripeto, per me la mancia (e la sua entità) sono un
premio

 Un mio "amico" sul forum del Gambero ha scritto questo, e io mi associo:-)
I soliti giornalisti italiani: lavorano solo di cut'n'paste!!!  ;-ppppp
Ciao,
 L.


 I soliti giornalisti italiani: lavorano solo di cut'n'paste!!!  ;-ppppp
Già:-)

mancia
neanche a me :-) Anzi di solito o mi rigano l'auto o mi picchiano
fisicamente eheh... non lavoro mica di copia/incolla come te caro
eversivo calabro-romano :P


I soliti giornalisti italiani: lavorano solo di cut'n'paste!!!  ;-ppppp
lo scuteri :-) A quelli sul campo gli tocca delle belle botte (in
tutti i sensi) eheh


     Di la sul forum del GR č stato aperto un 3d interessante sulla mancia

per me la mancia non va mai data. non si e' mai visto uno che prende lo
stipendio per il lavoro che fa e poi lo riprende di nuovo per lo stesso
lavoro gia fatto. a me nessuno da' 2 stipendi per le stesse 8 ore di lavoro

     Di la sul forum del GR č stato aperto un 3d interessante sulla mancia

io dico solo una cosa :  per la gioia dei ragazzi di sala, sono tornati a
farsi
vedere gli americani .. e si vede..
questa settimana hanno fatto una media di 43,00 eurini a testa di mance.. !!
piu' di quello che pago io per il loro lavoro .
la mancia, secondo me, ma non ditelo a loro ( :-)) ) č un optional..
ciao
arturo

 solo se siete contenti, mai se non lo siete, una percentuale fissa... etc.
Diciamo che non č necessaria perchč il cameriere č pagato per servirmi. Mi
č capitato spesso, perň, di dare la mancia a camerieri simpatici o "di
classe" e  sono ritornata nel locale perchč sapevo di trovare quel
personale. Ovviamente devo essere rimasta soddisfatta di quello che ho
mangiato :-)  Al proprietario non ho mai dato la mancia.
Ciao da Nennaki  (moglie di Simon)
-- 
Il mio sito
www.nennaki.it

 solo se siete contenti, mai se non lo siete, una percentuale fissa... etc.
Io ho pagato tips fino al 35% in USA e fino al 20 % in Italia. Perň solo in
locali dove l'attenzione a me rivolta č stata particolare, a prescindere
dalla fascia di prezzo del locale. lascio le monetine delr esto in segno di
disprezzo, lanciandole sul tavolo quando me ne vado. E per fortuna succede
molto di rado.
Ciao!
G.

quoto al 100% tutto, mi comporto esattamente cosě

 molto di rado.
Certo, quando l'ultima volta che siamo stati alla Pergola, hai buttato quei
50 centesimi sul tavolo è stata una scena davvero imbarazzante:-)


Ma LOL.

questa settimana hanno fatto una media di 43,00 eurini a testa di mance.. !!
43 eurini al giorno??? Arturo ti prego mi devi assumere ora :-)))


 ha scritto nel messaggio
news:bne80t$c7q$1...@stargate1.inet.it...

Uahahahahah dobbiamo proprio esserci trovati male, siccome non mi ricordo
neppure in che cosa consistesse il rancio...
;.-P
Comunque, l'ho fatto da Rosati, ed in pochi altri posti...
Meglio che mettere le mani addosso al cameriere... e di solito neppure
colgono tutto il mio disprezzo dietro a quel gesto...
Ciao!
G.

 al propietario no al cameriere si,
a volte, nelle trattorie alla buona, ti serve il proprietario
se sono stato bene in quesi casi lascio la mancia e gli dico "per i ragazzi"
e' sempre un gesto apprezzato
N.

     Quale le vostre idee in proposito?
  Io non la lascio quasi mai. Non vedo perche' la si debba lasciare al
cameriere o al fattorino di albergo e non si debba farlo col commesso
dell'Esselunga o del negozio di ferramenta, che magari s'e' sbracciato
per trovarci un pezzettino che ci mancava ed e' stato tanto gentile e
disponbile. Non mi piace fare dei parzialismi, quindi preferisco non
darla a nessuno. Oltretutto son tirchio, quindi... >:]
  Detto questo, mi contraddico subito: se il servizio e' veramente
valido o e' fatto con passione (cosa per me e' piu' importante di un
servizio impeccabile ma freddo), e giusto se mi son sentito veramente
"a casa", allora la mancia la lascio volentieri. Specie se il
cameriere e' chiaramente un dipendente e non il figliolo del padrone.
;-)
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscalinet.it

     Quale le vostre idee in proposito?
io non lascio mance al ristorante, cosiccome non le lascio al panettiere, al
giornalaio, al fattorino, all'autista dell'autobus o al macchinista del
treno. Per quale motivo dovrei fare delle differenze ? Solo per sentirmi
buono nel momento in cui sono stato bene in un posto dove sono andato
apposta per essere trattato bene ? Più che un gesto di generosità, mi pare
una celebrazione del proprio benessere.
E poi non capisco bene quelli che lasciano mance in percentuale al conto: se
uno mi porta da mangiare all'Hilton, devo gratificarlo 10 volte tanto
rispetto a quello che me lo porta nel ristorantino sotto casa ? Solo perché
lui lavora in un posto dove io ho speso 10 volte tanto ? E che c'entra ?
Fosse a percentuale, sarebbe un costo di servizio vero e proprio e non più
una gratifica, le gratifiche non si calcolano con una proporzione.
Questo per dire che, se (eccezionalmente) lascio una mancia, il che non
accade necessariamente nel ristorante, la mancia è all'incirca di 3-4-5
euro, indipendentemente dall'importo speso.
--
parimente del mondo intero, e delle infinite vicende e calamità delle cose
create, non rimarrà pure un vestigio; ma un silenzio nudo, e una quiete
altissima, empieranno lo spazio immenso


idem

 Aneddoto raccontatomi da un mio ex collega di New York.
personalmente sono stato rincorso sul marciapiede di manhattan dalla
cameriera... non sono avvocato ed ho pagato il tip richiesto!

 ha scritto nel messaggio
news:bnqg5c$14d41e$1...@ID-65620.news.uni-berlin.de...

In USA quasi sempre i camerieri (come i fattorini d'albergo) non ricevono
uno stipendio e vivono esclusivamente delle mance. Per questo ti sei visto
rincorrere, suppongo...
Ciao.
M.

Anch'io usualmente lascio una mancia del 5/10%, mai inferiore ai 5 euro mai
superiore a 20. Non la lascio se sono particolarmente scontento.
Vorrei porvi la domanda sotto un altro punto di vista: perchè fare la
mancia? perchè il cameriere ci ha trattato bene? questo significa che
rischiamo di non essere trattati bene; volete che la serata vada bene e
volete essere trattati con i guanti bianchi? date la mancia al cameriere a
INIZIO serata. Vedrete che sarete molto soddisfatti. Sono certo che chi ha
conoscenza di letteratura di marketing questo trucchetto lo conosce bene
essendo un esempio tipico di riferimento.
PS: ovviamente in questo caso la mancia deve essere generosa.
paolo

 ha scritto nel messaggio
news:Y%apb.82612$e5.30...@news1.tin.it...


 addebitano MAI il costo del servizio tantomeno del coperto.
ovvero i piatti costano di più!!!!
io ovunque guardo solo quanto ho speso e divido per le persone
scorporando il vino... cosa credi che togliere il servizio sia un
regalo?