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Titolo: Rece ristorante "Vecchio Frantoio" a Badalucco

Ecco ora la rece sul ristorante "Vecchio Frantoio" a Badalucco, 
visitato il 29 agosto 2004
Locale: sulla strada che da Arma porta a Badalucco, prima di entrare in 
paese, in un vecchio frantoio (c'è ancora la ruota per frangere le 
olive), forse un po' troppo pieno di vecchie cose del passato per 
rendere il tutto caratteristico, ma non è un problema.
Menù (per telefono indicato come tipico ligure ma rivisitato:
Antipasti: 
Carne salmistrata (fatta in casa, 2 fette striminzite ma decorose)
Pera alla griglia con formaggio fresco (che si rivelerà anche 
accompagnata da una salsina verde fatta con basilico, prezzemolo ed 
aglio, a mio avviso gustosa ma coprente un po'troppo sia la pera che il 
formaggio)
Crepe ai funghi e patate (coperta dalla besciamella).
Che dire? apprezzo lo sforzo, ma questo rassomiglia di più ai tentativi 
del principiante di sforzarsi lungo la china della rivisitazione (per 
non dire della creatività)  piuttosto che migliorare il proprio legame 
col territorio (beh, peraltro io non sono certo un innovativo, per cui 
potrei essere di parte. Ma in questo campo chi non lo è?)
Sorvoliamo sul fatto che stavano per dimenticarsi di portarci la crepe 
(e di cui forse col senno di poi non avremmo avuto tanti rimpianti), 
una svista può sempre capitare;
Primi:
A scelta fra risotto ai funghi e gnocchetti in salsa delicata di 
basilico (una specie di pesto alleggerito)
Secondi:
a scelta fra Brandacujon, Cima alla ligure, roastbeef. Io, memore del 
Brandacujon di Bacì, scelgo il suo epigono: sicuramente più ruspante di 
quello di bacì, porta con sè l'afrore del baccalà in una zuppa 
verdolina mista a patate (quello del girono precedente era una crema 
compatta). Che dire? se cercavo la cucina rustica l'ho trovata, buobo 
più per il sapore del merluzzo che per il piatto in sè, e forse anceh 
un pelo troppo saporito. I miei compagni hanno preso la cima che si è 
risolta in una saccoccia ripiena di una crema fatta con spinaci, 
prezzemolo e basilico, senza infamia e senza lode.
Dessert: a scelta fra
Cremino di panna, miele  e salsina di frutti di bosco (buona la panna 
utlizzata, lasciava il sapore di latte e grasso in bocca), pesche con 
gelato e gealti misti.
Servizio: alla buona, con una signorina molto carina e gentile
Bevuto: Rossese di Giobatta Cane Mondino (molto buono!!)
Costo 35 Euro a persona, vino escluso, quindi più caro di Bacì senza 
gli stessi effetti.
In particolare trovo che 6 Euro per il dessert (tra cui anceh la coppa 
di gelato) siano uno sproposito, tenedo conto che qui il menù non è a 
prezzo fisso ma alla carta. In realtà il conto formale era di quasi 40 
euro a testa, ma poi ci hanno fatto lo sconto sul complessivo.
In ogni caso non mi pare valga la pena nè di andarci nè tantomeno di 
tornarci
A presto
Enrico
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 
conosco il posto ,complimenti per la recensione a parer mio molto reale, 
sono daccordissimo .
la prossima volta che capiti in zona dimmelo provero a consigliarti.
ciao Jean

 
Molto volentieri, anche perchè vado abbastanza spesso in Liguria di 
ponente, magari per un paio di giorni ed i consigli sono sempre bene 
accetti (per non dire indispensabili!!!!)
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