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Titolo: Ancora a Pavia :-(

Ieri sera ennesima prova della scarsissima cultura enogastronomica della 
ristorazione pavese.
Entriamo nella Trattoria della madonna da Peo, un locale storico e 
conosciuto da tutti i pavesi e non solo.
Il giovane e dinamico cameriere esordisce subito con una frase del tipo:
-Volete vino rosso, vi porto una croatina.
e fa per andarsene. Lo blocco e dopo uno scambio di battute che ricorda 
il teatro dell'assurdo riesco a farmi portare la carta dei vini.
Nel frattempo, non richiesto, arriva un piatto di antipasti. Roba 
modesta, sinceramente l'avremmo anche evitato, ma sembra che sia di 
default e rassegnati assaggiamo il tutto.
Il dinamico cameriere elenca primi e secondi, la mancanza della carta e 
prezzi dà fastidio. Scegliamo una tagliata e una guancia di vitello.
Per il vino preferisco un nebbiolo Ciabot di Neive alla tristissima 
proposta di vini dell'oltrepo, però dice che rispetto alla carta molti 
mancano... Per fortuna il nebbiolo c'era, ultima bottiglia rimasta sullo 
scaffale.
Arrivano i piatti di carne. Solito assemblaggio con carne già pronta, 
anche la tagliata, con su il solito fondo bruno...
La mia guancia era in tre pezzi: uno di guancia tenera e morbida come 
dovrebbe essere, due allungati, secchi e coriacei, tutto ricoperto da un 
altro intingolo tipo fondo bruno più speziato. Tutto da dimenticare.
Alla fine prendiamo un dolce, salame di cioccolato abbastanza buono, ma 
siamo ai livelli di coppa malu o quasi, un caffè e una grappa.
Conto totale 60 euro: sul conto viene indicato genericamente 2 coperti e 
due pasti, senza alcuna altra cifra se non il totale.
Vi risparmio alcune frasi al limite dell'incredibile pronunciate dal 
cameriere e dalla sua collega, peraltro molto gentili, sarebbero state 
da registrare.
Ma chi ha il coraggio di tornare in un posto del genere?
Eppure ci tornano...
Non era ancora passata la delusione del Porta Damiani e del nuovo 
ristorante negli orti borromaici, oramai penso sia proprio un problema 
culturale della zona dove chi frequenta i ristoranti non capisce e chi 
propone ci marcia o ne capisce ancora meno.
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Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

 Ma chi ha il coraggio di tornare in un posto del genere?
"Basta che sia pulito"

propone ci marcia o ne capisce ancora meno.
Al Cassinino ci sei stato? Mi piacerebbe sapere come è cambiato, ho
buoni ricordi ma  è da più di  dieci anni che non ci vado. 
Saluti,
Christian

 propone ci marcia o ne capisce ancora meno.
Io ho provato il Porta Damiani e non mi sono trovato male, di primo carne 
cruda con uova di quaglia, di secondo un ottimo filetto di cervo 
morbidissimo e cotto a puntino. Per il dessert hanno insisitito per una 
torta di cioccolato e pere, buona ma nulla piu'. Ricarichi onesti sui vini. 
Senza particolari pretese ma abbastanza convincente. Gli Orti non li ho 
provati, in cosa non ti sei trovato.
Prima o poi proviamo qualche posto insieme :-)
Ciao 

 Prima o poi proviamo qualche posto insieme :-)
Volentieri, ci sono un paio di ristoranti che vorrei visitare.
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 Volentieri, ci sono un paio di ristoranti che vorrei visitare.
Quali per curiosita'?
Ciao

 Quali per curiosita'?
Il Toscano a Godiasco, quello di cui si era già parlato qui a Castel 
Sangiovanni e pure quello sul Ticino (è famoso ma non ne ricordo il 
nome), appena dopo il ponte coperto andando verso l'altro ponte.
Ci sei già stato? Si andrebbe dove non sei ancora stato, così partiamo pari!
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No non li conosco (quello sul Borgo passero' a vederlo), ci organizziamo col 
nuovo anno perche' questo mese son pieno di cene di lavoro! :-D