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Titolo: Osteria del vignaiolo La Morra

Ho lurkato i post sull'agriturismo di La Morra della settimana scorsa e mi � 
venuta una voglia matta di Langa, c'era anche da festeggiare l'anniversario 
di matrimonio e cos� sabato abbiamo fatto una bella gitarella, io, moglie e 
lupacchiotta di 6 anni a cui mangiare e bere piace da matti (chiss� da chi 
ha preso...) Siamo stati dal Vignaiolo a La Morra (fraz. S. Maria). 
OTTIMOOOOOOO, mangiato molto, molto, molto bene, bevuto bene, servizio 
cordiale e conto giusto. Grazie della segnalazione, a proposito altri posti 
del genere nei paraggi?
Saluti, David.
 
PS La bimba ha diviso con noi l'antipasto e il primo e ha preso un secondo 
tutto per lei, sul conto c'erano 2 coperti........ purtroppo sono abituato 
dalle miei parti (ponente ligure) dove ne avrebbero fatti pagare magari 
anche 3 e mezzo (sti bambini che occupano il tavolo e non rendono!!!!!) 
 
 
 

del genere nei paraggi?
 
Cascina Schiavenza a Serralunga d'Alba, praticamente quasi di fronte a La 
Morra; forse un gradino sotto al Vignaiolo, forse, ma anche no.
Vale la pena anche di farsi un giro a visitare le cantine della tenuta 
Fontanafredda, il loro parco e se aperto il casino della bela Rosin.
 
Gi 
 

 del genere nei paraggi?
 
Cantina del Rondï¿œ a Neive. Il miglior battuto della mia, ahimï¿œ breve, 
permanenza nelle Langhe.
 
 


 
Parlavo oggi con un amico che mi ha consigliato "Eremo della Graspina" 
sempre a La Morra. Qualcuno lo conosce (l'amico di solito è molto 
affidabile).
Saluti, David. 
 
 
 

 
"David" <modaliNOS...@INVALIDalice.it> ha scritto nel messaggio 
news:k3uiqg$nlp$1...@speranza.aioe.org...

No, non conosco il tuo amico :)) 
 

 permanenza nelle Langhe.
 
 
Rapporto Q/P a mio parere sfavorevole, confrontato alla concorrenza 
langarola.
 
Esperienza di 3/4 anni fa, non so ora se è migliorato. 
 


battuto??
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


raccontaci il menï¿œ...
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 


 
A me è piaciuto abbastanza il menù ma per nulla "il metodo".
L'anno scorso quando sono andato all'Eremo abbiamo prenotato per le 
20,00 e siamo arrivati puntuali, poi però abbiamo dovuto aspettare gli 
altri avventori e gli ultimi sono arrivati dopo le 20,30 (senza manco un 
aperitivo offerto nell'attesa), quindi il patron e uscito in sala e ha 
illustrato a tutti il menù, che non era a scelta ma unico e uguale per 
tutti! Quello c'era e quello ti sarebbe stato servito.
Diciamo che forse sarebbe meglio specificate tutti questi "doveri" 
all'atto della prenotazione.
I lati positivi sono la qualità della cucina, una buona scelta di vini e 
la vista spettacolare sulle colline.
 
Ciao
Paolo
 
 

raccontaci il menù...
 
Qualche volta potremmo anche andarci, eh.
Anche se, nel nostro caso, dire "potremmo andarci" non suona molto bene.
 
Gi 
 


Allora.... Io ho optato per il menů degustazione, due antipasti a porzione 
intera (mi ero immaginato una porzione ridotta), tortino di pasta brisč con 
funghi e fonduta (ottimo il ripieno e sublime la pasta), cruda al coltello 
con grana (un classico, molto buona e per me imperdibile quando vado in 
Langa). Di primo ravioli verdi ripieni di robiola al pomodoro fresco, 
secondo bocconcini di scamone scottati con impanatura alle erbe aromatiche, 
dolce una panna cotta molto leggera alle nocciole (con bicchiere di moscato 
incluso). Da bere una mezza bottiglia di barbera d'Alba di un produttore de 
La Morra, la moglie č astemia e purtroppo devo sempre cercare tra le mezze 
bottiglie anche se sulla carta dei vini di questo ristorante ce ne sono una 
quindicina. La moglie ha preso cappesante con funghi porcini, tagliolini con 
ragu di salsiccia e tortino alle nocciole con cuore di cioccolato fondente. 
Mi figlia ha fatto un pň di assaggi e poi si č scofanata lo stracotto al 
nebbiolo e un gelato. Caffč e pasticceria da caffč (fatta in casa come il 
pane, i grissini e i cracker). Conto di 89 euro comprese 2 bottiglie di 
acqua.
David. 
 
 
 

 tortino alle nocciole con cuore di cioccolato fondente.
 
Ogni volta che ci sono andato non ho saputo rinunciare a codesto dolce; si, 
sono monotono e privo di fantasia.
 
Pi� di una volta mi son piaciuto di far precedere il suddetto dessert dalla 
degustazione dei formaggi con cugn�, ma solo per tener fede al classico 
detto.
 
Gi 
 

 battuto??
 
Carne cruda tagliata a coltello.
 
Oddìo, ho detto una castroneria? Non mi pare, ma visto che sto passando 
un periodo di notevole rincitrullimento, po' esse.
 
 

 Esperienza di 3/4 anni fa, non so ora se ï¿œ migliorato.
 
La mia ï¿œ esperienza di 3-4 mesi fa, confermo l'opinione sulla carne 
cruda, lï¿œ c'era anche il vino migliore (al mio palato tutt'altro che 
esperto).
Ma sulla concorrenza langarola non mi pronuncio, ho mangiato solo lï¿œ, 
al Vignaiolo e alla Coccinella a Serravalle. Dei tre perï¿œ era il 
migliore, anche se un po' piï¿œ caro, non v'ï¿œ dubbio.
 
 


senza specificare normalmente con battuto s'intende il trito per 
soffritto! ;)
il battuto di carne cruda si indica con "tartara al coltello", ma io 
parlo per quello che conosco io, magari altrove è come dici tu.
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 Langa).
 
due soli antipasti?
dov'è finita la tradizionale sequela di antipasti piemontesi?
sarà mica uno di quei pseudo-agriturismo dove arredi, fiandre, piatti, 
pattini e piattoni ricamati e bicchieroni da gran degustazione ti fanno 
sentire più in un resort di lusso che in campagna?
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 fanno sentire più in un resort di lusso che in campagna?
 
Per niente, cerca nello storico di questo newsgroup e ti si aprira' un mondo
-- 
Firma predefinita 
 
 

capsicum_pll scriveva il 27/09/2012 :

Guarda, io giurerei che sul menu era messo come battuto, ma ho usato 
questo termine riferendomi al "battuto all'albese". Poi non ho 
albesizzato l'espressione nel mio post, vai a sape' le rivalità 
campanilistiche tra Neive e Alba...
 
 

 parlo per quello che conosco io, magari altrove è come dici tu.
 
Si, in langhe usano molto la parola "battuto"
-- 
Firma predefinita 
 
 


 
suppongo però sarà associato a "..di fassona, di vitello, di manzo, ecc"
 
-- 
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
 

 ecc"
 
Concordo che andrebbe sempre specificato e spesso lo e', e' che ci sono 
certi che volte lo chiamano semplicemente "battuto" oppure "battuto alla 
piemontese". Al Vignaiolo invece lo chiamano correttamente "carne cruda 
battuta al coltello".
-- 
Firma predefinita 
 
 

battuta al coltello".
 
Una puntualizzazione, non si dice "in langhe" ma "in langa", al limite 
"nelle langhe".
 
Gi 
 

 Si, in langhe usano molto la parola "battuto"
 
in genere dicono "battutA", sottinteso "carne"
 
Ciao
 
-- 
Raido(R) (aka Odarg)
------------------------
immeritatamente_pll
 

 sentire più in un resort di lusso che in campagna?
 
Per nulla!
Attenzione a quel che cerchi.
I dodicimila antipasti caldi e freddi della tradizione sono una gran 
bella cosa se fatti bene.
Però in genere sono più da trattoria menù fisso dove è importante la 
quantità più della qualità. Vai, che so, da Elsa a Calosso (se esiste 
ancora) di sfondano di antipasti, serviti dal vassoio.
Francamente sono cose che posso benissimo mangiare a casa. Meglio che in 
molti ristoranti, perchè l'insalata russa che faceva mia madrina era la 
più buona del mondo (per me, of course). I peperoni con la bagna cauda 
me li faccio, perchè la bagna cauda non permetto a nessuno di 
prepararmela. Le uova ed i pomodori ripieni, gli affettati dove mi 
scelgo io il salame, il vitello tonnato...
Il vignaiolo ripropone antipasti tradizionali e piatti più moderni, 
senza andare sulla stravagante. Idem per il resto dei piatti.
Soprattutto ingredienti tipici ben cucinati.
 
Non è il posto dove si mangia la cucina tradizionale casalinga come la 
faceva mia nonna. Ma è un ottimo posto dove assaggiare piemontesità, 
bere bene, in un ambiente che direi "business casual" non ingessato e 
cordiale. Spendendo cifre molto giuste. Perchè non ci sono tovaglie di 
Fiandra.
 
Fidati! Se vai in quella splendida zona, o decidi che vuoi sfondarti ed 
allora cercati un bell'agriturismo tipico, oppure se vuoi mangiare bene 
alzandoti da tavola sazio ma non morto, il Vignaiolo RULEZ!!!
 
 

 del genere nei paraggi?
 
Credo che spenderesti qualcosina in più ma La Coccinella a Serravalle 
Langhe è davvero mooooolto valido.
 
ciao
 

 Bere? A quell'età? Vergogna!!!
 
Beh, bere è una parola grossa, diciamo che le sporco il bicchiere e le 
lascio qualche lacrima sul fondo, potrei valutare la quantità in un 
cucchiaino da caffè. Credo che non facia male (spero) e che sia un modo per 
sponarla ad apprezzare sapori e gusti nuovi.
Ciao, David 
 
 
 

 sponarla ad apprezzare sapori e gusti nuovi.
 
Sprona sprona ... il pensiero di avere figli astemi mi terrorizza... e 
mi sa che il più grande tende alla cattiva strada!!!
La piccola (4 anni) è già caffeinomane. A 6 mesi mangiava la zuppa di 
pesce e mi sa che tra un paio d'anni pasteggia a Barolo...
Insomma ... sono soddisfazioni!!
;)
 
Ps
Chiederti si spostarti è un po' un sacrilegio, perchè la zona non è 
altrettanto bella. Salendo un pochino di prezzo, ma non molto, un posto 
da visitare ASSOLUTAMENTE, è Cascina Martini. Corteranzo di Murisengo, 
alle porte del Monferrato. Prendi nota e se ci capiti mi dirai!

 porte del Monferrato. Prendi nota e se ci capiti mi dirai!
 
Preso nota.... grazie.
David.