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Titolo: Mini Rece - Il Gambero - Calvisano

Ok, come promesso minirece del locale visitato grazie ai vostri consigli
(e alla chiusura settimanale della mongolfiera dei sodi)...
Dunque, locale "elegante ma di paese"... con fra gli avventori i tipici
personaggi dell'hinterland bresciano, eta' un filo over 40 con le
immancabili camice a scacchi piu' jeans per "lui medio" e "lei media"
strizzata in pacchiano abito similsera...
Maitre/proprietario ? con gessato e pantalone taglio "sigaretta" corto,
polacchino di pelle marrone e cravatta storta color verde stabiloboss.
Apparecchiatura corretta, piatti con monogramma di non particolare finezza.
Stuolo di camerieri giovani, gentili, ma impressione non particolarmente
coordinata (arriva uno, riparte, arriva un altro richiede la stessa cosa e
cosi' via).
Il gessato patron prende la comanda e tenta di dissuaderci (!) dall'
ordinare antipasto, primo e secondo (...sa le nostre porzioni sono
abbondanti) ce ne freghiamo e completiamo l'ordinazione, in piu' vorremmo
tre antipasti in due perche' ci dispiaceva scartare le lumache (ma no...
poi non ce la fate ad arrivare al secondo... (!!) ...lasciate fare a me,
mi invento qualcosa...) ... boh...
Arrivano gli appetizers, un cucchiaio di ceramica con un tocchettino di
salmone crudo all'olio e un altro cucchiaio con minipure' e acciuga.
Non particolarmente rimarchevoli.
Pausa piuttosto sensibile, durante la quale arriva il vino (abbiamo scelto
un amarone le salette riserva pergole vece del 1999, un vino che abbiamo
trovato di assoluta eccellenza)
L' "invenzione" del patron e' far arrivare le lumache come secondo
assaggino... veramente buone, con il gusto di "terra" in evidenza.
Probabilmente bisognava insistere e farsi portare l'intera porzione.
Poi, descrivo solo cosa ho preso io, arriva come antipasto la culaccia con
brioche calde e mostarda.
Dunque... presi singolarmente l'ingrediente piu' buono era la mostarda...
le brioches calde erano ok e la culaccia, boh, non e' un salume che mangio
spesso e quindi non so dire bene, pero' rispetto al culatello tradizionale
(che invece conosco) mi sembra piu' anonimo.
Come primo prendo la crema di verdure con scampi e lardo croccante. Non mi
ha colpito in modo particolare, si tratta di un piatto che ho assaggiato
in numerose versioni e mi e' sembrato un po' "centroclassifica"
Per secondo Piccione in due cotture con dadino di foiegras... anche qui,
buono, coscette croccanti e petto rosato, foie gras ottimo, pero'...
pero'... direi che siamo lontani dai migliori piccioni che abbia mai
mangiato.
Piccola pasticceria buona, con vassoietto di piccoli pasticcini e
predessert con crema alla vaniglia e piccola creme brulee al pistacchio.
In effetti ero pienotto e invece di un dolce "impegnativo" prendo un
sorbetto alle mele con calvados (normale).
Caffe' e conto spettacolarmente basso:
122 euro i cibi per due (di cui 8 di coperto, grrr, cacchio gli costa, ha
prezzi bassi, che faccia pagare un euro di piu' tutte le portate e
abolisca 'sta roba)
80 euro vini e bevande (68 euro l'amarone)
Totale 202 euro in due.
Conclusione, prezzo onestissimo per quanto e come si e' mangiato... fosse
a Milano probabilmente ci andrei spesso (del resto potrebbero anche volare
gli asini... sognare non costa nulla) pero' sinceramente faccio fatica a
metterlo fra i "grandi"... per intendersi, considerando il "Miramonti
l'Altro" come un posto "analogo" il confronto (prezzo a parte) va
pressoche' tutto a favore di Concesio.
Quindi un bel posto per  *mangiare*  a prezzi onesti (e di questi tempi
non e' poco) ma non siamo nella categoria dei posti dove si va per
sperimentare l'eccellenza.
Ciao e grazie ancora per la segnalazione.
DMaster 
 
 
-- 
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ab...@newsland.it

 ha scritto nel messaggio
news:d4amg5$5o9$1...@news.newsland.it...


 DMaster
Duecentomila delle vecchie e amate lirette a testa , una vera occasione se 
fossi sboccato direi Belin che culo !!!! ma è meglio che non lo dica . 
Francone 

 gb
su questa lapidaria e gridata affermazione, nutro piů di un dubbio, anzi
molti.


 caspita!!!!!!
gli stessi appetizers che ho mangiato 2 anni f?
alla faccia del cambiamento:-))


Mi piacerebbe avere il tuo stesso metro di misura...
Però 400.000 Lire io non le abbinerei alle frasi quotate sopra.
Ciao, Fabio 

 . Francone
se decidi d'aumentare i prezzi aspetta che sia tornato almeno una volta!!! 

 ha scritto nel messaggio 
news:426bdfb1$1...@x-privat.org...

Con l'aria che tira non mi pare il caso e poi io sono già ricco di mio e 
lavoro per Hobby. Ciao Franco 

 Però 400.000 Lire io non le abbinerei alle frasi quotate sopra.
Capisco cio' che vuoi dire, pero' "vexata quaestio", la grande
ristorazione ha dei costi che spesso inceneriscono i prezzi del "gambero"
e, per me che abito in centro a Milano, spesso anche la piccola
ristorazione.
Mangio spesso da Cracco Peck e ti posso assicurare che pur provandoci in
tutti i modi non sono mai riuscito ad andare sotto i 100 a persona...
nemmeno prendendo solo 2 antipasti e vino al bicchiere.
Meglio neanche considerare le porcherie tipiche milanesi tipo JustCavalli
o simili dove per cifre iperboliche devi anche lasciar li' il piatto
perche' proprio non ce la fai a mandar giu' l'intruglio.
Qui a Calvisano ci siamo strafogati (antipasto, primo, secondo e dolce) e
se invece di prendere l'amarone alta gamma avessimo preso un'onesta
bottiglia da 20 euro ce la saremmo cavata con 70 euro a testa.
Ovviamente se ci fossimo limitati a due portate e caffe' (la piccola
pasticceria potrebbe benissimo fungere da dolce) probabilmente si sarebbe
potuto scendere sotto i 50 euro a testa, che qui a Milano e' purtroppo
ormai quasi il limite pizzeria.
Ciao DMaster 


 lavoro per Hobby. Ciao Franco
Oh bene, allora la prossima offri tu ché a me non verrebbe mai in mente di 
lavorare per Hobby... così non vado alla Brinca... sai tutto quel paginone 
su quell'ottima guida... Quasi da Cassinetta (volgo per Osteria (o forse 
antica osteria) del ponte[1]))
Eppoi loro si che hanno un bel sito!
:))))
pf
[1] dove per altro ho mangiato ad inizio '90 da dio ed in particolare un 
tortino di cioccolato che cito a distanza di... azz 15 anni; diciamolo 

 strizzata in pacchiano abito similsera...
e tu e la tua signora come cazzo eravate vestiti ma soprattutto da che
unterland arrivavate, cosa sei di milano-milano o sei diggiù?
ciao M.


          effettivamente masterd mi ha un po' sorpreso....evidentemente si va a cena
per valutare l'orologio oppure il collier della signora del tavolo accanto e
poi si esce e si valuta se un cliente invece di una porsche gira con un
kangoo ma i tolini li lascia lo stesso con tanto di mancia se si trova
bene(anzi io la lascio sempre, al massimo non ritorno!)...non finiro' mai di
stupirmi di certi classisti del cazzo.....vuoi vedere che adesso per
frequentare i santini dovro' prendermi minimo un jaguar?
firmato un
brescianoconcamiciaascacchiesignoraesuberantestrettainabitinonconsonichegiral'italiainkangoo...ah
ah ah ah potrebbe fare il paio con quello sopra che voleva un locale
fighetto non importa come si mangia!...ma fatemi il piacere!.....:-)...
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

           effettivamente masterd mi ha un po' sorpreso....
cut
tu parli cosi perche ti ho visto più volte con la camicia a scacchi  ;-)
ciao M.
bresà cinès va a laurà!

 AH AH AH AH !...sto cercando in memoria chi mi chiama cosi'.....scusa l'ot
ma io ho la gonna a scacchi(il kilt) quando suono la cornamusa.....:-)


 AH AH AH AH !...sto cercando in memoria chi mi chiama cosi'.....scusa l'ot
ma io ho la gonna a scacchi(il kilt) quando suono la cornamusa.....:-)
 


 per valutare l'orologio oppure il collier della signora del tavolo accanto 
Mi permetto, nessuna valutazione "spregiativa"... Nella descrizione di un
locale pubblico penso sia necessario descrivere anche l'atmosfera e gli
avventori.
Non mi offendo certo se uno descrivendo un locale di Milano lo descrive
come pieno di "tipici ragazzi milanesi con guardaroba strafirmato, aria
sfaccendata e abbronzatura da lampada..." E' ozioso obiettare che non
tutti sono cosi', perche' l'intento di descrivere l'ambiente e' centrato...
Comunque se i Bresciani si sono sentiti offesi me ne scuso... hanno sempre
avuto tutta la mia simpatia e, ripeto, nella descrizione non c'era alcun
intento dispregiativo.


tranquillo!.... anche io non volevo offenderla.....abbiamo solamente un modo
diverso di vedere la cosa......
