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Titolo: azienda agricola osteria la cappella imperia

da imperia oneglia risalendo la valle impero, poco dopo borgomaro si 
trova il bivio per aurigo e poco dopo l'osteria si affaccia sulla 
strada, in tutto una quindicina di minuti da imperia. tornata a gestire 
in prima persona il locale oltre che all'azienda che produce 
olive,olio,frutti di bosco e trote, la famiglia Ferrarese ha fatto la 
scelta giusta per l'entroterra: men� con svariate degustazioni di 
prodotti e ricette locali *leggermente* rivisitati e proposti in un men� 
ricco che cambia spesso e descritto dal proprietario/camerire/sommellier 
Nicola con un ottimo rapporto qualit�/prezzo il tutto farcito da 
gentilezza e cordialit�. di seguito riporto il men� di ieri con poche 
considerazioni su possibili miglioramenti dato che parla da solo:
alcune porzioni degli antipasti (poche e comunque degustazioni ma a 
richiesta ogni portata pu� venire accresciuta senza sovraprezzo) possono 
essere leggermente pi� abbondanti, e la carne a mio personalissimo 
parere un pochino meno cotta.
La Cappella - 23 agosto 2009
Il nostro pane con farina di grano saraceno
Pat� di tonno ricetta di Aurigo
Zeraria, ricetta onegliese - maiale e vitello in gelatina
Ai� con l'Aglio di Vessalico e nostro olio, da mangiare con le patate
Salame con i nostri fichi
Ricotta col cipollotto
Piscialandrea con nostro pomodoro e focaccia al nostro rosmarino
Condiglione con nostro pomodoro ed olive
Scabeccio di trota del nostro vivaio
Cipolle ripiene all'antica, senza carne
Sarde ripiene all'onegliese
Polpo in umido con Fagioli di Conio
Ravioli di ricotta e bietole
Risotto al limone del nostro orto
Gugliata di carne
...con Sic�n Fritu, ricetta di Aurigo con nostre trombette e pomodori
Degustazione di formaggi:
Caprino dal bosco di Rezzo, pastore Danilo
Morbier, vaccino francese frutto di due munte separate da cenere
Mimolette (o Boule de Lille), colorato francese voluto da Luigi XIV
Tuma da Briga di Francis Lanteri, dall'alpeggio a Cima Marta
...accompagnati da composta di Rapa di Caprauna
e miele di bosco di Aquila d'Arroscia
Crostata di mirtilli selvatici di Valdinferno
L�ite duuse - il bunet ligure
Pasta di meliga con farina di Storo
Il nostro fico-caramellato
...accompagnati da more della nostra campagna
II tutto a 30 euro vino della casa incluso
Selezione di Vini locali e Birre alla carta
Le nostre campagne sono in conversione a biologico: la nostra frutta, la
verdura e l'olio di oliva taggiasca non subiscono trattamenti con
anticrittogamici e vengono concimati con concimi biologici.
nota: il locale dispone di bellissime sale interne arredate con vecchie 
cose ma d'estate il servizio si svolge in un grande dehor coperto da un 
telone cerato continuamente bagnato con un impianto a pioggia che d� un 
fresca sensazione di pioggia, non ho preso i dolci,il caff� e il 
digestivo quindi mi � stato fatto un conto di 25 euro invece di 30
piccole cose che comunque danno un'impressione di cura ed interesse 
verso il cliente.ovviamente il servizio,tavoli in legno o plastica,il 
tovagliato � da osteria,pulito ma prevalentemente di carta.
http://www.cappellaaurigo.com/
strada per aurigo
tel. 0183546007

 Selezione di Vini locali e Birre alla carta
Ma tutto quel ben di dio a 30 euro ??
TU ci sei stato ?
no, perche' se non c'e' il trucco, vado domani :)))
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Alberto Rubinelli - A2 SISTEMI 
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Visita il mio museo di computers: 
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 no, perche' se non c'e' il trucco, vado domani :)))
la rece l'ho fatta ovviamente dopo esserci stato, come dico le porzioni 
iniziali sono da degustazione (e meno male!) mentre a richiesta si 
pu�..caricare! ;)
non vedo trucchi bens� il tentativo fatto con umilt� di proporre buona e 
semplice cucina con prodotti recepiti in zona. 

 semplice cucina con prodotti recepiti in zona. 
si, infatti lo dicevo scherzosamente.
Ci vado appena posso, ormai sono gia' con l'acquolina :)



Sino la e non vai prima da Illo?!! :-o
Gi
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Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 


Ottimo! E l'olio che producono è interessante?

 Ottimo! E l'olio che producono è interessante?
molto buono,su ogni tavolo c'� una bottiglietta da 20cc, costo 15 euro 
al chilo. 

 chilo.
    Belin, quasi come il caff�!!! ;-)
-- 
ff 

Francis disse:

tu che ne sai??!! rotfl 

Francis, � vero che hai detto...

beh, il caff� non si discute.
bentrovato.
uno di questi giorni passo che sono a corto di cioccolatini.
-- 
Del maiale non si butta via niente.
Della maiala si tiene solo il numero di cellulare. 

 uno di questi giorni passo che sono a corto di cioccolatini.
    Se passi mi fai piacere, ma il cioccolato quest'anno arriver� tardi .... 
troppo caldo!
-- 
ff 

Francis, � vero che hai detto...

ne approfitter� per farmi due sniffi dell'aroma di caff�.
:)
