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Titolo: Rece: Castero - Banca della Bistecca Lari (PI)

Ci avevano parlato bene di questo ristorante e appena troviamo un po' di 
tempo decidiamo di provare. 
Arriviamo da Castero attorno alle 13,30 di un afoso martedi' di fine 
luglio. 
Il ristorante e' in una antica villa-fattoria con piccolo parco in 
localita' Lavaiano nei pressi di Ponsacco, sebbene sia nel comune di Lari. 
Nel parco i tavoli sono vuoti; probabilmente di sera si mangia anche 
all'aperto. 
Dentro veniamo accolti da una delle signore che serve ai tavoli in maniera 
abbastanza informale. 
All'interno una sala grande piu' due piccole salette. In tutto circa 80 
coperti. Arredi "campagnoli", sedie impagliate, affettatrice d'epoca sul 
tavolone centrale. 
Pessima tinteggiatura in stucco veneziano verdolino anni ottanta alle 
pareti. 
I tavoli da due sono molto ravvicinati (circa 40 cm.) e questo comporta che 
siamo costretti ad ascoltare le telefonate del cliente alla mia destra su 
trattative per macchine agricole e le suonerie e descrizione delle 
caratteristiche del nuovo cellulare dei clienti alla mia sinistra. 
Con il menu ci viene portato il pane ed un piattino con quattro fettine di 
salame. 
Da bere lei prende il vino "della casa" a mescita, un chianti Artimino del 
2001 abbastanza anonimo. 
Io per l'estate non bevo alcoolici e cio' non mi fa onore... 
Ordiniamo io ravioli fatti a mano di ricotta con porcini freschi e lei 
garganelli al sugo di papero. 
I miei ravioli erano eccellenti sia per la qualita' e freschezza della 
saporita ricotta sia per i porcini freschi davvero e del luogo. 
Buono anche il sugo di papero. 
Di secondo scegliamo le salsiccine di coniglio alla brace con confettura di 
cipolle di tropea. 
Buono il coniglio e di eccellente qualita' la confettura. 
Per contorno un misto di verdure fritte: vassoio di zucchini, fiori di 
zucca e carote e vassoio di porcini fritti. 
Le verdure erano fritte bene, ma delusione sui porcini in quanto secondo il 
mio palato e quello della fidanzata non solo erano congelati (molto acquosi 
dentro la frittura) ma anche poco saporiti come i porcini che vengono 
dall'estero, non nostrani. La differenza con il profumo ed il sapore dei 
porcini di condimento ai ravioli del primo piatto era notevole. 
Terminiamo con due caffe' ed una grappa per lei, la Sarpa di Poli. 
Conto totale: 50 Euro tondi. 
 
Considerazioni finali: in cucina sono bravi senza dubbio ma non dovrebbero 
esserci cadute di stile come quella dei porcini congelati ed esteri, 
sebbene questi non fossero in menu e dunque non poteva esserci 
l'indicazione di prodotto congelato. 
La maleducazione dei clienti col continuo concerto di cellulari andrebbe 
controllata: al ristorante come al cinema o in treno o nei locali pubblici, 
 non dovrebbero squillare i telefoni e comunque i tavoli dovrebbero essere 
ad una distanza tale da permettere una conversazione con i commensali senza 
dover alzare la voce. 
 
Occorrera' tornarci, magari dando un'occhiata anche alla carta dei vini e 
dei formaggi. 
 
Castero - Banca della Bistecca 
localita' Lavaiano 
via Galilei, 2 
Lari (PI) 
Tel.0587616121 
chiusura: 
domenica sera e lunedi'. 
 
 
-- 
FabMind 
 
 
f/up su italia.pisa.discussioni

 dei formaggi.
Lo proverň, grazie per il consiglio !
Riccardo

"Riccardo" <donchi...@sanchopancha.mex> ha scritto nel messaggio
news:4CA19.143117$Jj7.3...@news1.tin.it...

ci vado domani sera
vedumma
s

 tempo decidiamo di provare.
Allora da dove iniziare?
ho preso due piatti di ravioli, uno ai funghi e l'altro alla maggiorana:
buoni entrambi, ma speciali quelli alle verdure
per secondo filetto di maiale con salsa di cipolle rosse di tropea
acqua
un calvados
52 euro totali
Insomma ho trovato buono tutto, ma con molti ma
insomma non mi pare che puoi far pagare i primi 11 euro a porzione, quei
primi, mi paion esagerati non perchè non siano buoni , ma perchè allora mi
devi adeguare tutto il resto
e partendo da qui elenco quello che non mi è andato giù
Arrivo alle 21.20 e alle 21 50 mi stavano già chiedendo se volevo il caffè,
ho dovuto stopparli per poter stare almeno qualche minuto in pace , visto i
km che avevo fatto entrare ed uscire in 30 minuti era esagerato. Insomma un
servizio molto fast food che mi ha davvero infastidito.
C'era poi un caldo dentro che si soffocava e mi pareva che  i condizionatori
eran spenti
Acustica davvero assordante visto che c'era un rimbombo di voci che dava
fastidio.
menu che non comprendeva alcuni piatti e cameriera che non lo faceva notare:
non c'era scritto che vi erano i funghi fritti ( o non l'ho letto????!!!!)
Quindi non dico che son rimasto deluso dal cibo, anzi, ma passera del tempo
prima che mi rivedano (visto anche i KM)
s

 devi adeguare tutto il resto
Vero.
Dovrebbero adeguare al prezzo varie cose, a cominciare dal servizio.
La cucina e' uno dei punti forti ma non basta per giustificare prezzi da
ristorante di fascia medio alta.
I funghi fritti secondo me non sono in lista perche' per i fritti usano
quelli congelati, e in lista sarebbero costretti ad "asteriscare" la voce.
Io ci tornero' in inverno perche' secondo me quello e' un posto invernale.
--
FabMind
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