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Titolo: RECE "Da Tito sul molo" Viareggio

Data della visita 24/03/01
Prenotiamo all'ultimo momento in questo ristorante x 6 persone.
All'arrivo ci fanno accomodare in un tavolo che poteva tranquillamente
accomodare 12 persone, mal apparecchiato non solo per la scarsa qualità dei
bicchieri e del servito ma soprattutto perchè apparecchiato frettolosamente
con piatti che sembravano buttati li a caso (a me e un  altro mancava il
coltello).
La carta dei vini è praticamente insignificante con qualche prodotto
industriale di bassa qualità ricaricato in maqniera indecente e poche buone
bottiglie a prezzi paurosi.
Scelgo una delle poche bottiglie buone che hanno in lista Capo Martino di
Jerman che prezzano a 85.000 (vergogna) ma mi dicono che è terminata, scelgo
altri 2 vini che risultano entrambi terminati, chiedo cosa hanno disponibile
tra le poche cose che vengono menzionate selgo Terre Alte di Livio Felluga.
Viene al tavolo il propietario e ci chiede cosa vogliamo mangiare, facciamo
notare che non abbiamo mai ricevuto il menu, alchè lui dice "ma ci sono io,
meglio di così" ci propone un assaggio misto di antipasti e un paio di
piccoli assaggi di primi, accettiamo.
Torna la ragazza dicendo che Terre Alte è terminato, chiedo, sempre tra le
bottiglie che lei mi dice essere disponibili, Vintage Tunina di Jerman e la
ragazza sparisce.
Iniziano ad arrivare gli antipasti e il vino e il mio coltello ancora non si
vedono
il primo piatto polpetto e un gambero al vapore e una frittella di
gianchetti, discreto
Arriva ancora la ragazza per informarmi che anche Tunina è finito, e mi dice
che ha solamente 1 bottglia di Dreams di jerman e 1 bottiglia di P di
Puiatti, me le faccio portare per non rischiare di morire disidratato.
Il secondo assaggio era una piccolo trancio di tonno con una salsa
all'aceto, sufficente ma servito malissimo sia perchè i camerieri
praticamente lanciavano i piatti sia perche questo pseudo menu' degustazione
viniva servito si in tante piccole portate ma senza avere cura di presentare
il piatto e anzi sporzionando grossolanamente.
ci portano un gambero lessato con sopra una salsa al pomodoro un pomodorino
ciliegino e del parmigiani, il gambero era troppo cotto e strideva con la
salsa di pomodoro e il parmigiano.
Finalmente arrivano i coltelli.
Piccola porzione di tagliatelline ai frutti di mare, discrete ma anche qui
servite malissimo, ad alcuni il piatto era guarnito con una c di olio ad
altri no e risultavano un pochino troppo secche.
Cus Cus di mare, il miglior piatto delle serata  buono
Prendiamo, sempre seguendo le indicazioni del titolare, un branzino al sale
con delle verdure a parte.
Il branzino e buono ma mal sporzionato con molte lische nei piatti.
Non troviamo niente di interessante nell'offerta dei dessert, degna di una
pizzeria, prendiamo u 2 distillati caffe e il conto.
Arriva la solita ragazza del vino e, dicendoci che il conto lo aveva fatto
il propietario (e chi altro doveva farlo) e ci aveva trattato in modo
particolare, mi porge un biglettino bianco con scritto a penna 800.000 che
diviso per 6 fa 135.000 a testa.
Estraggo la carta di credito e dico cortesemente che vorrei avere la
ricevuta fiscale, alche la ragazza mi fa notare che ho ricevuto un
trattamento particolare e con la ricevuta il conto viene diverso, molto
diverso.
Insisto per avere un trattamento normale ma con la ricevuta; dopo una lunga
attesa mi viene portata la ricevuta e il cedolino della ricevuta per le
solite 800.000 lire.
Pago ringrazio e saluto uscendo, senza essere contraccambiato.
Era tanto che non prendevo una fregatura così in un locale.
Da Tito sul molo non mi vedrà mai più
Giancarlo

 Giancarlo
Caro Giancarlo, avete tutta la mia solidarietà per la solenne fregatura.
Ma vorrei fare a te, e a tutti, una domanda. Ma come li scegliete i
ristoranti in cui andare?
Lo domando perché spesso mi capita di leggere sul ng Rece disastrose di
ristoranti sconosciuti, non citati in nessuna guida e palesemente
inadeguati. Ora, è sicuramente vero che le guide non sono una Bibbia,
però è certo che qualche indicazione utile la danno e, (fatte salvo
ovviamente le eccezioni che non fanno che confermare la regola) una
fregatura così in un locale ben valutato da una guida è impossibile
prenderla. E poi, almeno, se tutto va male sapete con chi prendervela e
contro chi inveire.
L'altro modo di arrivare ad un ristorante è attraverso il passaparola
degli amici (ed in genere può essere anche meglio delle guide). Ma
devono essere degli amici "fidati" dei quali si conoscono i gusti
alimentari. A me degli amici hanno parlato bene di posti dove non
mangerei neppure se stessi morendo di fame, ma poiché so che per questi
amici il massimo della vita sono le pennette alla vodka o l'insalatona,
allora mi regolo di conseguenza
Insomma, un lungo discorso per ribadire la domanda: ma come li scegliete
i ristoranti?
antonio

 Da Tito sul molo non mi vedrà mai più
che gente...
ma come c'eri capitato?
sim

Hai perfettamente ragione, io sono infatti generalmente un accanito lettore
delle guide, specialmente quella del gambero rosso, guidata da Stefano
Bonilli che conosco personalmente, e la michlein.
Devo dire che talvolta non mi sono trovato bene anche in locali segnalati,
ma certamente non male fino a questo punto.
Per quanto riguarda la serata in questione i ristoranti che conoscevo o
quegli segnalati erano tutti completi, mi sono rivolto ad un amico che
lavora come rappresentante di vini in quella zona e mi sono fatto
consigliare.
L'amico è già stato redarguito sull'esito della serata e ha perso ogni
credibilità nei miei confronti per quanto riguarda i ristoranti.