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Titolo: Un errore ... molto gradito!

Ieri sera cena al Due Spade di Melzo, locale che frequento abbastanza
spesso.
Ordiniamo foie gras e poulet de Bresse, e chiediamo allo chef (Christian
Di Bari), di scegliere lui il vino (di solito dispensa ottimi consigli) e
lui ci annuncia che, comprensibilmente visto la nostra scelta dei piatti,
porterà vini francesi. Con il foie gras (foie gras cotto in terrina e
lavorato a quenelle, stranamente anonimo, mentre di solito i piatti a base
di foie gras sono tra i migliori del locale) arriva un più che discreto
Alsace Gewurtztraminer '00 di Blanck.
Con i secondi (poulet de Bresse eccellente come sapore, ma un po' troppo
cotto, ieri una serata sfortunata per il cuoco) chiediamo di cambiare
bottiglia. Quando vedo l'etichetta della bottiglia in arrivo, mi viene un
malore (pensando al probabile costo): Puligny-Montrachet Les Folatières
'96 - Leroy. Ora, quando vai in un posto del quale sei cliente abituale e
chiedi allo chef o al maitre di scegliere lui il vino, ti aspetti che
scelga un vino grosso modo nella fascia di prezzo che sei abituato a
bazzicare, e che chieda il permesso per superarla (nel nostro caso non
eravamo mai andati oltre i 40-50 euro in quel locale). Comunque visto che
sono un appassionato e che si vive una volta sola non faccio un plisse' ed
accetto il vino (semplicemente sublime, anche se giovanissimo, a richiesta
dettagli). Dopo un po' torna lo chef e ci avvisa di essersi sbagliato:
voleva portarci uno Chablis ed invece ha preso il ben più costoso
Puligny-Montrachet; per ovviare all'errore ci informa che abbatterà il
prezzo: il vino che, come ci mostra, era in carta a 139 euro ci viene
addebitato per 50 euro (direi i 50 euro enologicamente meglio spesi della
mia vita...).
Insomma, serata così così per il cibo (il Due Spade mi ha abituato molto
meglio, ma propendo per una serata poco fortunata), ma lo sbaglio sul vino
per quanto mi riguarda ha ampiamente nobilitato la cena.
Ciao,
 L.
-- 
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'96 - Leroy. 
Eh??? Ma che CU...!!!! :-)
Minimo devi scrivere una Deg in endecasillabi.
:)
G

 mia vita...).
i 50 euro che lo avevano pagato loro...


wrote:

Costa sugli 80 Euro il 2001...
G

 Costa sugli 80 Euro il 2001...
Dove?


Dove?
Wine-searcher.com ;)
G

 per quanto mi riguarda ha ampiamente nobilitato la cena.
Anche il full proof finale non era male. Ti ricordi cos'era? Se non 
sbaglio era un 25 anni di invecchiamento.
l

 sbaglio era un 25 anni di invecchiamento.
Confermo che non era male e confermo che era del '78, non ricordo
neanch'io il produttore. Luizz, dobbiamo iniziare a bere di meno... ;-))


 Wine-searcher.com ;)
Ho provato ad usare wine-searcher, ma il 2001 non me lo trova. Dei recenti
mi trova 2000, 1999 e 1996, tutti a prezzi superiori ai 100 euro
(largamente superiori, in molti casi, e IVA esclusa). Occhio a non
confondere il Puligny-Montrachet base con Les Folatières, decisamente più
caro.


 Comunque Christian mi ha detto che calibrerà meglio il tutto.
i miei ravioli di anitra erano gustosissimi, mi ha convinto un po' meno
il tortino che c'era insieme
-- 
sarah
"un treno puo' deragliare dai binari
ma non per questo diventa un canguro" (t.fischer)

caro.
E' il 1er cru no?
A me l'ha trovato su il-vino.com... ricontrollo.
-please wait-
-loading-
http://tinyurl.com/h7hf
Il secondo non e' lui?
G

il tortino che c'era insieme
L'ho provato anche io nel menu' degustazione e concordo, pero' era
comunque buono dai (credo fosse una mousse di cipolle).
G

 Il secondo non e' lui?
No, è quello di Olivier Leflaive, peraltro anche lui prestigiosissimo
produttore della Cote de Beaune. Il nostro era quello del Domaine
d'Auvenay, di proprietà della mitica Mme Lalou Bize Leroy.
Vedi:
http://best-gourmet.com/fr/produits/p139.html
(tra l'altro nota che nell'analisi organolettica utilizza i miei stessi
descrittori, ogni tanto ci prendo...) 


descrittori, ogni tanto ci prendo...) 
Mittico Picard!
Grande degustatore, complimenti davvero anche a Mara, mitticoooo.
G
...
ma vaff. tu e il profumo di mandarino zoppo del Guatemala, mortacci
tua... ah sono ancora in linea? :-D

 che ce l'avesse anche un'altro Domaine :)
In verità in Bourgogne la grande maggioranza dei cru è parcellizzata su
più produttori, a parte i due celebberimi monopole di Vosne Romanée ...


 ha scritto nel messaggio
news:bf5pgg$b98qj$1...@ID-65358.news.uni-berlin.de...

una bottiglia che volevano togliersi dalle balle???

una bottiglia che volevano togliersi dalle balle???
Seee... per 50 Euro l'una gliene tolgo dalle balle un paio io :)
G