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Titolo: Antica Trattoria Pontelungo - Bologna

Uno dei pochissimi baluardi di cucina bolognese a Bologna; ogni tanto
ci torno, per verificare che non sia un sogno, che sia ancora li' e
sia tutto vero :-) lo consiglio sopratutto nella bella stagione
perche' la verandina fuori e' molto accogliente e carina. Il
principale difetto se cosi' si puo' chiamare e' quello di chiudere sia
Sabato che Domenica. Diventa quindi il posto perfetto e sicuramente
aperto quando capita di dover uscire di Lunedi'. Il menu' e'
rigorosamente a voce, ma la scelta non e' piccola e non mi e' mai
capitato un cameriere che facesse la ben nota e fastidiosa pausa dopo
aver citato le prime due scelte. Gli antipasti non sono molto presi in
considerazione, proprio come tradizione vuole. Sepsso fanno le lasagne
che sono davvero ottime, la porzione di queste di solito e' l'unica a
deficitare un poco, forse perche' si pensa che la lasagna sia
pesante... chissa'. Comunque sono ottime con una besciamella
perfettamente bilanciata. Assolutamente da non perdere i maccheroncini
freschi (a volte cambiano ma sempre pasta fresca) con un ragu' di
cavallo, un piatto che hanno sempre in menu' (non scado nell'orrenda
battutaccia di dire che e' il loro cavallo di battaglia) e che e'
davvero eccezionale. L'ultima volta ho ordinato i tortellini,
rigorosamente in brodo, anatema su tutti colore che li ordinano alla
panna (sebbene presente in menů, sigh!). Nella cucina bolognese esiste
il tortellino in borodo anche d'estate, il brodo e' servito tiepido,
praticamente a temperatura ambiente ed e' buonissimo ugualmente, i
tortellini, dicevo sono proprio molto buoni, il ripieno non e'
pressato ottenendo quella pallina dura centrale che e' il difetto dei
piu', sono tutti uno diverso dall'altro, poco pepe e poca noce
moscata. Ci sono anche gli immancabili tortelloni, con una porzione
consistente e di ottima fattura. Come secondi quelli da tradizione,
bollito, cotoletta alla bolognese ecc. Necessita ulteriore
approfondimento anche sui dolci che verra' ottemperato al piu' 
presto :-)

 che verra' ottemperato al piu' presto :-)
E ovviamente riportato, confidiamo
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

E ovviamente riportato, confidiamo
of course :-)

 ci torno, per verificare che non sia un sogno, che sia ancora li' e
Fa piacere sapere che ci sono ancora posti cosě... dov'č ?
Grazie !
Joe

 si, come vedi il paragone tra le due proposte?
Da Gianni devo purtroppo ancora provarle, per ora il massimo sono le 
lasagne di Amerigo a Savigno.
Joe

 Uno dei pochissimi baluardi di cucina bolognese a Bologna; 
..non hai parlato della "cuenta" media.
Si può inserire tra i "Panda" cui accennavo in altro post?
Ciao. Sararlo. 
-- 
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ab...@newsland.it

Fa piacere sapere che ci sono ancora posti cosě... dov'č ?
si' scusa:
via Emilia Ponente, 307 - 40100 - Bologna (BO)
Telefono: 051382996 - 051382602

Ciao. Sararlo. 
hai ragione, si' io ho pagato un po' meno perche' abbiamo preso solo
due primi ed un caffe' a testa, per un conto di 55 euretti in tre
direi che per una cena normale si sta tra i 23-25 circa.

 ha scritto nel messaggio 
news:ub6th1l5kk59s2aa8...@4ax.com...


e vedi cosa si intende per cucina bolognese...
e qui ti sei giocato tutto, il diana e' una trappola per turisti e
niente piu'. Cucina bolognese ?? per carita'... lascia perdere.... va
bene per gli inglesi di passaggio....