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Titolo: "LA LOCANDA DEL RE" Rivoira (Boves) CN

Premetto che questa recensione è stata redatta dalla mia cara moglie
Lidia.
Pranzo ore 13:15 del 23 Aprile 2006
Ristorante Locanda Del Re Agriturismo La Bisalta
12012 Boves (CN) - Via Tetti Re, 5
0171388782
Siamo andati invitati da un amico, il posto molto bello un po'
difficilino da raggiungere ma ne vale la pena, è isolato in mezzo ai
boschi, ed ai piedi della maestosa catena montuosa detta la Bisalta.
Si tratta di una vecchia struttura rurale rimessa a nuovo con un
intreccio tra le antiche mura e soffitti in mattoni a vista originali e
arredi luminosi moderni, che debbo dire, danno un effetto finale di
ambiente spazioso, luminoso e piacevole.
Si va solo su prenotazione e si deve suonare un citofono per farsi
aprire.
Di fianco un bel parco giochi recintato, dove far sfogare le piccole
belve, che così possono giocare al sicuro e soprattutto lasciare gli
adulti più tranquilli nel consumare le libagioni.
Tra i giochi un simpatico minigolf, tavolo ping pong, calciobalilla
altalene e panchine con illuminazione ben distribuita e discreta, per
ottime serate estive. Il tutto gratis e questo è un bel segno di
servizio professionale.
Il parcheggio è abbastanza ampio di fronte alla locanda ma forse un
po' scarso, alcuni infatti sono entrati nel cortile della locanda.
Entrando abbiamo varie salette (credo 3-4) noi eravamo posizionati in
una sala con ampia finestra laterale che la rendeva luminosa, credo che
possano servire 40-50 coperti ma non ne sono sicura.
La mia prima visita la toilette, si perchè dalla pulizia ed ordine che
si trovano qui, si capisce molto della gestione e serietà del locale,
pulito, senza spiacevoli odori ed ordinato.
Il tavolo ben apparecchiato con tovaglie e tovaglioli di tessuto ben
puliti, le stoviglie di ottima qualità e soprattutto pulite senza
fastidiosi aloni o spiacevoli odori.
Pane e grissini non ho chiesto se erano di loro produzione, ma erano
squisiti. Da quel che ho potuto sapere quasi tutti i prodotti
utilizzati erano di loro produzione.
Purtroppo non ho letto le marche dei vini ma erano "Dolcetto d'Asti" di
buona qualità, Bianco leggermente frizzante piacevole, ed alla fine il
classico Asti spumante dolce ed un ottimo Brut, tutti serviti alla
giusta temperatura.
Una nota piacevole l'acqua frizzante e naturale di una sorgente del
luogo (Lurisia) in bottiglia di vetro.
Una nota sul servizio che ho molto apprezzato, discreto, ma efficiente
e gentile e soprattutto paziente e disponibile, con quella gang di
bambini che sono stati sistemati in un tavolo con menù personalizzato
adatto a loro, ovvero pasta (gnocchi) milanese e patate fritte poi il
dolce e gelato, acqua e coca cola.
Ora veniamo a noi, il tavolo era sovradimensionato per il numero di
persone evitando così le spiacevoli gomitate tra commensali e anche lo
spazio dietro le spalle ampio.
Siamo in Piemonte e si iniziano le danze con gli antipasti, cominciando
con:
"Pancetta brasata al Barolo con focaccine" buonissime le focaccine un
pochino meno la pancetta a mio gusto forse un po' troppo grassa, ma
comunque buono.
"Trota affumicata al Moscato con melanzana grigliata e pomodori"
personalmente non sono una grande amante dei pesci, ma la trota era
piacevolmente delicata avrei visto bene una aggiunta di una qualche
salsina a rendere il piatto più pieno, comunque buona.
"Tortino ai Porri con salsa al Gorgonzola" qui abbiamo toccato il
massimo, sapori che si sposano magnificamente, giusto equilibrio
delizioso, avrei fatto il bis.
"Insalatina di sedano tuma e noci" servita un una coppetta di
parmigiano, cosa dire semplice e buona, visto che sono pignola forse un
po' meno sedano ci stava, ma scusate... appunto sono un pignola.
Ora passiamo ai primi:
"Fusilli alle verdure" francamente sono rimasto un po' deluso, l'ho
trovato un piatto ben fatto, ben presentato, ma mancava un po' di
carattere.
"Risotto al Nebbiolo" ma con il Re dei vini il riso si sposa proprio
bene e dato che fare un buon risotto non è cosa facile, complimenti al
Cuoco buono giusto equilibrio di gusti e consistenza.
Vai con i secondi:
"Stinco di maiale al forno con controno di verdure alla griglia" buono,
giusta cottura, carne ben cotta ma non stopposa, anche qui complimenti,
bene per il controno gusti delicati con un secondo di carattere.
I dolci:
"Tortino al cioccolato con salsa di pere" io personalmente non amo
molto i dolci, ma qui veramente l'ho gustato, il tortino era servito
caldo su una base di salsa di pere, i due sapori si fondevano
rendendolo delizioso da 10 e lode.
In conclusione lo consiglio molto a tutti, bel locale ottimo ambiente e
buona cucina.
Lidia

 ha scritto nel messaggio
a gratisse? 

dolce e gelato, acqua e coca cola.
Ahimč! Se faccio mangiare gnocchi milanese e patatine fritte ai miei
bambini mentre noi ci mangiamo del buono, ho una rivoluzione sulle
braccia!
Si, costano un po' le mie "belve", ma č un piacere vederli apprezzare
il buon cibo.
E come volete che i vostri bambini diventano adulti apprezzatori di
buona cucina se mangiano sempre i soliti "menů bambino" al
ristorante?!?
<fine della trasmissione, grazie per l'attenzione>
Nathalie

se riesci a far mangiare a mia figlia il tortino di porri con
gorgonzola o la trota oppure l'insalatina tuma etc..., ti do un
medaglia, vale lo stesso per gli altri cibi, mi pare che una buona
milanese con patate fritta non sia cosi scandalosa neppure gli gnocchi.
Il problema e' che a quell'eta' il loro unico interesse e' andare nel
parco giochi e divertirsi, cosa che puntualmente hanno fatto tra una
portata e l'altra, a me il compito di andarli a chiamare a tavola.
Inoltre ti posso garantire che in casa mia si cucina tutto in modo
semplice non uso ne precotti ne conservati e cerco sempre di rendere
piacevoli ed appetitosi i piatti, io amo mangiare poco ma bene.
Purtroppo per me (e per molti altri miei conoscenti) i figli non
apprezzano ancora tutti i gusti, pertanto vedo che tendono a
fossilizzarsi su certi piatti, anche se qualche piccola vittoria l'ho
ottenuta con piatti che mai avrei detto gli sarebbero piaciuti, es.
riso al radicchio, pasta aglio oglio peperoncino e pomodorini freschi,
melanzane grigliate olio e aglio.
Io lascio che scopra i gusti con il tempo cambiera' (e' accaduto anche
a me) non e' il caso di inquadrarli sui propri gusti, in fondo sono
bambini che si godano la loro splendida eta' e liberta' avranno tempo
dopo a fare i conti con regole e restrizioni.
Ciao
Pino

Scusate, mea culpa
nel copia incolla della recensione ho tagliato quanto segue:
Costo 25,00 euro a persona bevande escluse, i prezzi dei vini
francamente non li so poiche' come spiegato eravamo ospiti di amici, ma
visto il trend dei prezzi non credo incidano molto.

medaglia, vale lo stesso per gli altri cibi,
Ma sai, è una questione di educazione sopratutto. Ho sempre fatto da
mangiare per tutta la famiglia, nulla di speciale per i bimbi (dopo il
primo anno ovviamente), e come mi piace cucinare, faccio sempre cose
diverse. Se miei figli mangiassero (eh... sarà giusto questo verbe? Mi
dispiace per il mio italiano scadente...) solo quello che conoscono,
avrebbero spesso fame... Un paio di cose non li amano (la lista
completa è quella : per il grande di 11, asparagi, fegato grasso,
olive, insalata verde, endivie, per il piccolo di 8, cozze, uva passa,
banane, terrina di fegato grasso, endivie), ma per il resto mangiano
di tutto e lo apprezzano! Quando andiamo al ristorante, non vogliono
il menu bimbo, vogliono scegliere delle specialità come noi. Per il
resto non preoccuparti, a loro piace anche giocare fuori etc., non è
che ho piccoli adulti a casa...
Nathalie

 Lidia
Segnato, chissà che prima o poi non si capiti in zona!
Ancora grazie
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

 vini non avresti dato adito ad alcun dubbo.
In svizzera fanno vini bianchi da uve Merlot, magari anche quello era un 
dolcetto vinificato in bianco, ogni tanto se ne trovano. Anni fa, sempre 
in piemonte, avevo bevuto del Barbera bianco...

in piemonte, avevo bevuto del Barbera bianco...
La cosa mi incuriosisce assai. Chi ha qualche referenza in piemonte
per esperimenti di questo tipo? Mi piacerebbe assaggiare un nebbiolo
fatto in questo modo.
X-post d'obbligo su it.hobby.vino
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?



Un conto e' usare il vitigno Barbera, ma il Dolcetto in bianco credo
proprio sia inesistente.

 D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Ciao
Guly 

 
I due bianchi di Roagna sono dichiarati a base Chardonnay con piccola
aggiunta di Nebbiolo (dichiarati 15 pc sul Solea e 5 pc sul Langhe Bianco).
Sul Nebbiolo, per contro, ci sono molti esperimenti di metodo classico
Rose' in purezza (Rainoldi in Valtellina, Ermacripe a Barolo).

 proprio sia inesistente.
Uhmmm, a vedere internet, sembra che io possa essere immediatamente
smentito.
http://www.comune.dogliani.cn.it/turismo/schedaB.asp?IDAzienda=103
Resto perplesso e incuriosito.

>in piemonte, avevo bevuto del Barbera bianco...
Attenzione che esiste anche una barbera bianca che è un vitigno quasi 
scomparso a bacca bianca appunto, ma che non ha nulla a che fare con la 
barbera propriamente detta.
Luk

 aggiunta di Nebbiolo
Ok, puň darsi, non avendo le schede con me...ricordo solo che c' era il 
Nebbiolo...
Guly 

Luk wrote:

Non ho idea di quel che ho bevuto in quella occasione, è passato un 
sacco di tempo. In Svizzera fare bianchi con il Merlot è normale.

si riconosco che qualche errore l'ho fatto soprattutto quello di non
annotarmi i vini, per quanto riguarda oltre che alla giusta temperatura
sono stati serviti anche al momento giusto.
Sul discorso vini io mi fido di quel che mi dice il mio palato e debbo
dire che si difendevano bene, ovviamente, ripeto, a mio gusto.
Ciao



"Normale", no. E molto raro (ma buono, ne ho assaggiato uno). La
grossa maggioranza dei Merlot è vinificata come rosso.
Nathalie


Questo si sa, ma i Merlot bianchi in Ticino si trovano facilmente, non
è affatto"molto raro"
Ciao.Schigi.

Lcr <cortera...@VIAvirgilio.it> ha scritto qualcosa che ha
stuzzicato il mio gioioso interesse:

Un noto produttore toscano fa un bianco da Sangiovese. Le male lingue
dicono che non riesca a non contaminare il mosto con le bucce e,
quindi, debba riempire il mosto di carbone decolorante...
Io ci ho provato e, in effetti, sono riuscito solo ad ottenere un
bianco con riflessi rosa... quindi ho buttato via tutto...
A.
Anche oggi è un giorno meraviglioso!
www.filicaja.it


Curioso. Ma non fanno cosě con il pinot nero nella champagne? (Ma anche in 
Oltrepo)
Luk 

 Luk
Cioè? Lo buttano? :-)
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com


LOLL!
(Buono il pignoletto)
:-))
Luk 



Puň darsi, non so. Certo č che se fare un sangiovese in bianco č una
sfida intrigante, farlo col carbone diventa assolutamente noioso...
A.
Anche oggi č un giorno meraviglioso!
www.filicaja.it

 
http://tinyurl.com/q7uh2
 29 aprile 18:33
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
www.filicaja.it
Ho fatto una piccola prova col magliocco con gli stessi risultati
(bianco riflessi rosa) brutto anche a vedersi.
Il pinot nero ha una buccia sottile e una modesta capacità colorante
vinificarlo in bianco non dovrebbe essere molto complicato.
Saluti 
Francesco

Francesco
Fanno bianchi anche con l'Aglianico, ed un metodo classico con il nerello 
mascalese. Forse la pressatura deve essere mooolto soffice!
Certo che è strano. Per far diventare il sangiovese scuro servono i tannini, 
ma per farlo bianco ci vuole il carbone.
;-)
Luk

 (Buono il pignoletto)
Mi dicono che pignoletto e grechetto abbiano lo stesso DNA, quindi
stezza razza.
Confermi, Luk o chiunque altro?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

"Vilco" <villib...@CIPPAtin.it> ha scritto nel messaggio 
news:44547eec$0$29721$4faf...@reader2.news.tin.it...

Confermo!
Luk 


Beh, col tuo nick parti subito col piede sbagliato... ;-)


 Luk
Con la 'carica antocianica' che si ritrova! ;-)
Saluti
Francesco

 
www.filicaja.it
lol
Saluti
Francesco

 Luk
Ne sono lieto!
Quello di Maurizio Vallona, IMHO, è il migliore! :-)
Ciao
-- 
enociccio
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