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Titolo: [rece] TRATTORIA (RM)

Come diceva Quello "so resistere a tutto tranne che alle tentazioni" così 
spinto dalla curiosità suscitata da un precedente 3D ho trascinato gli amici 
a conoscere la cucina di Filippo La Mantia: in una serata pioggerellosa di 
inizio d'autunno è rispuntato il sole di una gioia mediterranea.
Io non mi vergogno di vivere nel 2007 e ho gran rispetto per chi ha il 
coraggio di promuovere spazi e atmosfere contemporanee. Nei ristoranti 
l'approccio minimalista può diventare scostante e raffreddare l'ambiente 
(salvo un ascetico giapponese). Mi sia perdonata la dichiarazione di 
intenti, ma è necessaria per non sbrodolare in lodi sperticate per il saggio 
equilibrio che i progettisti di questo locale nel pieno centro di Roma hanno 
saputo trovare fra una macchina perfettamente funzionante e quel pizzico di 
coccole decorative che fanno sentire a casa di un amico che vive nel suo 
tempo.
Piano terra per un bicchiere e qualche spuntino, cantina a vista su una 
porzione di parete protetta da cristalli ad addolcire la piccola fatica 
della rampa di scale che porta al piano delle sale.
Vari ambienti ben climatizzati e controllati acusticamente, luci rigorose e 
riposanti, tavoli in vetro ben distanziati e apparecchiatura originale su 
individuali a "vassoio" con posate di design...ma funzionali. Buoni, vari e 
generosi i pani e i grissini.
La sala centrale gode della grande vetrata sulla cucina tutta in vista, le 
altre si devono accontentare di shermi al plasma su cui purtroppo invece di 
immagini della cucina scorre una animazione divertente, ma a mio avviso poco 
pertinente. Lo chef anfitrione è simpaticamente molto presente e dispensa 
con molto garbo gagliardi sorrisi alle signore e abbracci ai più (o meno) 
celebri che sin dalle 21 avevano fatto il tutto completo.
Antipasti  a 10 Euro
* Arancini di riso allo zafferano con il Canestrato (buoni proprio come a 
Palermo)
* Caponata di melanzane (oltre ad unire alla leggerezza il profumo 
"partecipa al progetto CAPONATA FOR LIFE - ogni porzione 1E. alla comunità 
Sant'Egidio e ai bambini malati dell'africa Sub-Sahariana - sic)
-Rascaturi (crocchette di patate caciocavallo e menta fresca)
* Cotolette di sarde (frittura ineccepibile)
* Zucca agrodolce (cremosa in un vasetto)
* Ricotta "arrostuta" con miele e zibibbo (eppure non vince il dolce)
-Polpettine di pesce spada con salsa di patate e piselli
* Percorso degustazione (arancino,caponata,panelle,zuppetta di zucca e 
ricotta fresca cunzata) 16 Euro
 una vera gioia in cui persino le normalmente indigeste panelle ballano 
sulle punte
Primi piatti  a 15 Euro
- Pasta alla Norma
* Pasta con mazzancolle al pesto di agrumi (sorprendentemente bilanciato ma 
presente l'aspro)
- Pasta al ragù bianco di agnello con la menta ed il Ragusano
- Bucatini con le sarde e la mollica tostata (un classico di semplicità ben 
controllato)
* Pasta alla Paolina (polpa di fichi, pomodoro,menta chiodi di garafono e 
cannella - un piatto di gusto medioevale ed arabo ad un tempo- dolcezze non 
stucchevoli e profumi intensi)
* Couscous con pesto di pomodori e il pescespada fritto (trionfo croccante 
davvero superbo)
* Festonati al ragù bianco di cernia con finocchietto e capperi (molto 
intriganti)
- Macco di fave con bresaola di tonno
Secondi di carne  a 21 Euro
- Caponata di bocconcini di maiale
* Lacerto ammuttunatu (roastbeef di manzo con una salsina a coprire in cui 
al fondo è aggiunto Ragusano,guanciale e rosmarino fresco- eppure gli manca 
qualche cosa)
- Filetto di manzo al Nero d'Avola con patate alla contadina
* Costolette d'agnello panate con composta di fichi d'india e zenzero 
(ottimo fritto in immersione)
- Falso magro di pollo rollè farcito
Secondi di pesce   a 25 Euro
* Polpette di rombo e spada con i pinoli ed il basilico ( delicate )
- Ricciola all'agghiotta
* Gamberoni scottati con tortino di verdure (l'abbinamento alleggerisce il 
forte dei gamberoni)
- Straccetti di pesce spada ai funghi porcini freschi
- Tonnina in agrodolce (non ho avuto il modo di chiedere)
Frittate  a 10 Euro     ( per la prossima visita!)
- Di patate e caciocavallo Ragusano
- Di melanzane e basilico
- Di ricotta
- Di sarde, finocchietto e pinoli
Nota sul menu : Tutti i piatti non contengono né aglio, né cipolla, né 
burro, né soffitti
sembra impossibile alla fine del più delicato e saporito pasto Siciliano!!
Dessert  a 12 Euro
La spuma di pistacchio era spuma davvero. Il sorbetto di melone sottotono. 
Il parfait bello e buono.
Sorprendentemente onesti i ricarichi sui vini ( siciliani) per un locale di 
questo livello
L'Altavilla rosso della Firriato 2004 a 22 Euro
Piacevole la grappa Siciliana secca a 16 Euro
Era il 27/09/2007 abbiamo assaggiato tutti gli *
Molto curati i bagni, con generosa offerta di profumi.
si possono comprare il libro delle ricette e il "romanzo" della sua di Lui 
vita
Non gli ho risparmiato i complimenti, a mio avviso li merita.
TRATTORIA di Filippo La Mantia
Via del Pozzo delle Cornacchie 25
Tel 06.6830.1427
Max_______string 

 L'Altavilla rosso della Firriato 2004 a 22 Euro
Ma non costa 6 o 7 euro in enoteca? Trovarlo al ristorante a 10 sarebbe 
stato definibile "sorprendentemente onesto", ma a 22 euro di sorprendente 
non c'e' poi tanto, anzi.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 


ma è il fotografo che ha imparato a cicinare in galera? 

 non c'e' poi tanto, anzi.
Sob. Io l'ho trovato a 15 e quindi.... sei sicuro che il tuo non sia un 
prezzo di "cantina" ?
Max____string 

 Nota sul menu : Tutti i piatti non contengono né aglio, né cipolla,
Stupida presa di posizione in risposta a una stupida presa di posizione:
non ci andrò mai.
-- 
I was gonna make love to you but then I got high
I was gonna eat your pussy too but then I got high
now I'm jacking off and I know why
because I got high
because I got high
because I got high

 un prezzo di "cantina" ?
Sono di RE, fai tu... di solito lo trovo da un vinaio su quei prezzi, 
aggiungi un euro ed e' il prezzo a cui lo vedo in enoteca.


 aggiungi un euro ed e' il prezzo a cui lo vedo in enoteca.
Si può comprare dal produttore anche da RE...almeno fino a quando non verrà 
il nuovo confine!
Per controllo ho fatto un giro dei vinai nella mia zona di Roma e il prezzo 
più basso per il 2004 è di E.10,5 quindi hai ragione che il ricarico avreppe 
potuto essere più basso.
Max_____string

 Max_______string
EVVAI!!!!!!!!!!!!!
Prenoto subito per sabato!
Pensa che ero quasi decisa a non andarci, nonostante la curiosità.
Avevo paura che fosse davvero solamente un fenomeno mediatico.
Baci e abbracci, te li meriti.
ciao
fulvia
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 Avevo paura che fosse davvero solamente un fenomeno mediatico.
Grazie e ci tengo a sapere cosa ne penserai anche tu.
Cerca di farti dare posto davanti alla vetrata della cucina.
Buona cena!
Max___string 

 Max___string
Allora, la prenotazione c'è....ho trovato posto e non vedo l'ora.
Siccome ho prentotato esattamente 5 minuti dopo aver letto il tuo post,
non ho fatto richieste di nessun tipo, ma se mi daranno anche solo una
piccola scelta sul tavolo, cercherò di stare vicino alla vetrata.
Ti farò sapere!


 più basso per il 2004 è di E.10,5> Max_____string
Cambia zona:-))
L'Altavilla Rosso da Costantini sta a 5 euro e qualcosa
E personalmente l'ho sempre visto tra i 5 e i 7 euro
In definitiva: bei ladroni quelli della Trattoria a venderlo a 22, un
ricarico superiore al 300 per cento rispetto al prezzo di enoteca (a loro,
peraltro, visto che lo prendono dal distributore, sarà costato al massimo
3 euro a bottiglia)


 
uhe', come va?
N.

 
http://www.recensione.info/osteria-qui-se-magna-trattoria-roma-ristorante-cucina-romana__5.html
Ma che e' questo? Un giornale d'annunci che promuove attivamente gli 
inserzionisti su usenet?
Che fortuna, ne saranno felici...


 Che fortuna, ne saranno felici...
Se vuoi mangiare ancora meglio, invece delle ultime notizie, aspetta le 
ultimissime :-((
Cordialmente
Gi

 
ti diro' un segreto
gli spammer cretini come te, finiscono per danneggiare la reputazione 
del locale che promuovono
fossi la "qui se magna" ti farei brasato
N.

Vilco wrote:

"Se si è amanti della buona cucina e si è curiosi di gustare i sapori 
antichi di Roma questa osteria regala la possibilità di provare tante 
golosità originali prodotte artigianalmente."
....
Prezzo medio: 15 € a persona
mi domando se puo' esistere qualcuno che ci casca
15 euro per mangiare prodotti artigianali
buffoni e in mala fede!
N.