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Titolo: RECE: AIMO E NADIA

salve atutti!
la sera di s.valentino sono stato con la mia ragazza in questo celeberrimo
ristorante di milano!
** michelin          17.5/20 espresso        85 gambero rosso
appena arrivati siamo stati fatti accomodare al nostro tavolo nella sala
piu' piccola(5 tavoli in tutto abbastanza ravvicinati).ci viene offerto
l'aperitivo ed una piccola entree(a me è toccato del pate' di fegatini con
riccioli di burro e verdurine saltate).abbiamo scelto entrambi il menu
degustazione(130k) anche se abbiamo fatto cambiare il secondo di
carne(addebitatoci regolarmente sul conto).
il menu era di 5 portate:
-ANTIPASTO:bocconi di tonno fresco e calamari con capperi,olive Nocellara e
bottarga
buoni,davvero. con straordinaria materia prima anche se eccessivamente
"saporiti"
PRIMO:tagliolini freschi con carciofi liguri.crostacei e triglie di scoglio
la pasta era eccezionale come consistenza anche se come i primi sono
risultati questi addirittura salati!
SECONDO DI PESCE:fantasia di gamberi e pesce del mar ligure con lenticchie
di Castelluccio
buoni,ottima materia prima ma preparazione piuttosto semplice
SECONDO DI CARNE.il menu prevedeva un rolle di vitellone che abbiamo
sostituito con una strepitosa entrecote di vitello sanato cotta al giusto
rosa,uno dei migliori secondi di carne che abbia mai mangiato in vita
mia!questa xo' ci è stata addebitata sul conto con una maggiorazione di 45k
a testa...
DOLCI:trilogia in un unico piatto composta da
1)crepe di farina di castagne con ricotta,miele di castagno e marroni
2)crema gelato alla vaniglia polinesiana
3)tortina di banane con salsa al rhum
buoni anche se non eccezionali
COMMENTO FINALE:un ottimo ristorante,recensito dalle guide come fra i primi
10 in italia,ottima materia prima anche se sinceramente mi aspettavo
qualcosina in piu'...
nota di merito al bravissimo sommelier!
il vino che abbiamo bevuto è stato un ottimo PRATTO 96 di ca' dei
frati.sull'entrecote abbiamo bevuto una buona barbera dei colli
tortonesi(10k al bicchiere)e dopo il dolce ci hanno portato delle scaglie di
cioccolato accompagnate da un buon sherry(10k al bicchiere)
il totale è stato di 469k in due.
ciao a tutti e alla prossima RECE!!!!!
-- 
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Aimo e Nadia     é di gran lunga il miglior ristorante della Provincia di
Milano e merita i giudizi che gli danno le guide. Per gustarlo é forse
meglio evitare di andarci a S. Valentino o Capodanno e questo vale per
qualsiasi ristorante.
Ricordo un mezzogiorno dell'anno scorso; un pranzo leggero ed eccezionale e
la conversazione di Aimo: un momento eccezionale in una "toccata e fuga" a
Milano.
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Ciao Franco (Lussemburgo)
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ciao franco!
scusa se ti contraddico ma ho un parere diverso!
questi ristoranti,grandi ristoranti,sono pieni tutte le sere e spesso anche
a pranzo,quindi non mi sembra che si possa giustificare una giornata
storta(ma cosi' non è stato!) con il fatto che fosse s.valentino ,pasqua o
capodanno!
avendo posti limitati(aimo e nadia circa 40),possono e devono garantire
sempre la massima qualita' a prescindere dal giorno!io concepisco che ci
possa essere una giornata "storta" ma non concepisco che la si possa
attribuire al fatto che era un giorno "particolare"!questi rist. fanno
sempre il tutto esaurito!
saluti cordiali
Fabio
-- 
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