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Titolo: (RECE) - ALLA SPERANZA - Castelfranco Veneto (TV)

Abbiamo già parlato di locali “Panda”, intesi come quelle Trattorie che,
pur attendendosi al low cost a dimensione familiare, sono in grado di
assicurare adeguata e conseguente esperienza  gastrocompiuta. In merito
vogliamo ricordare  “L’Osteria dall’Armi” che, come è femmine,  è stata
per noi fonte di gioie et dolori (dolori da web, ergo circoncisi, cioè no,
limitati, come un raffreddore).
Se voi cliccate su Castelfranco Veneto, immediato verrà il link, “Città
del Giorgione”; noto Pittore, colui che ha posto le basi del Rinascimento
pittoriale.
Troverete dedicati Liceo, Autoscuola, Bar & Pizzeria.
Tuttavia, tuttavia nella vita bisogna sempre guardare oltre, nella
speranza di trovare di meglio.
Meglio del Barbarella, detto Giorgione? Impossibile.
Meglio della “Sushi Giorgione Limited” ?  Possibile, una Speranza in più.
Anzi “Alla Speranza” by Mion Family.
Da fuori non gli date due lire, anche se è a 50 metri dalla Cerchia
Muraria et Millenaria.
Invece del valletto, a condurvi in entrata, troverete un bassotto,
probabilmente dal pedigree incerto.
Entrate. La parade di blue collar seduti e trituranti indica collegamenti
operativi a linee telefoniche, riasfaltature stradali et similia..
Garanzia? Si’, tra gli occhi  del Pater Familias, al secolo Dilario,
evidente disguido anagrafico di più  regolare  Ilario.
Gestione familiare, ci mancherebbe.
Restyling by anni ‘80, di quando  c‘erano “I Cugini di Campagna” e la New
Age o Enya erano di..là da venire.
Alla Carta? Mah sì, se siete al primo approccio, ma se vi fidelizzate,
anche via web, pardon, si dice NG, fate prima.
Alle ouvertures potete giocare di Coppa & Soppressa, con Sottaceti by home
& not Saclà.
Sì, Ok, ma se vi tenete per il dopo potrebbe essere meglio.
Dopo che potrebbero anche essere dei Nervetti che manco lì ove sono nati,
tra Sile e Cagnan, potreste trovare uguali.
“Petano”, allappano; cioè, no, come si dice, ve li allappate; pochi alla
volta e, prima di masticarli, sentite che è ancora più divertente
dividerli bipartisan tra  lingua et palato.
Scontato? No. Sono ancora in pochissimi a permettervi di farlo.
La cottura deve essere lenta, lentissima, a passo d’uomo, e serviti
tiepidi, con  ‘na trifolata di pepe in zona Cesarini, sul piatto.
Una Speranza  per il futuro, certo, qui, ora et semper.
Sui primi.
Dipende, anche dal giorno.
Premessa. Non siamo in un JRE; ci troviamo, come già detto, in un locale
per “Blue Collar” di cui, molti, approdano con il ticket pre-pagato dalla
casa;  ma è proprio qui il bello: la qualità, comunque, si trova, nelle
pieghe del pre.contratto predosato.
Le Lasagne ai funghi , alla Carne o al Radicchio si possono trovare, a
seconda della stagione.
I Bigoli al sugo di Aringa o di Cavallo si incontrano, così come le
Frattaglie.
Di venerdì la Zuppa di Pescio è vera, con crostini agliati che, tuttavia,
non vi accompagnano di retrogusto sino al caffè del giorno dopo. E qui ci
sta il  segreto, segreto che ci riporta al Dilario che rinviamo, comunque,
a poscia.
Di secundis.
Il locale, da sempre, intra autoctoni, è rinomato per “TheTrippe” , &
Trippe again, manco fosse il twist, anzi, Bossanova & Lambada assortite.
Cazzamali insegna: le Trippe devono sapere di trippe, non servono belletti
assortiti e se sin qui si è ragionato di Fassona, qua si trippalia uguale,
anche se di Limousine si tratta, forse o magari, chissà.
Al Lunedì vi troverete Il Carrello dei Bolliti. Semplice, senza fronzoli.
Il ”Rito “ è assicurato, con presa in diretta, manco fossimo alla Rai, dai
pignatti in calore che fanno incubatrice a polli, manze guancette, lingue
vaccine e cotechini di suinità elette.
A latere. Salsa Verde, fatta in casa.  Cren (leggi Rafano) che, fino
all’annoscorso,  traspirava, nel finale, di leggendari sentori di
Assenzio. Giardiniera conseguente. Sarà anche della Saclà., forse, non
credo, ma il trucco è ben riuscito, qualora ci sia.
L’Assenzio non c’è più, e non per intrusione  del Sert, ma perché la Bella
Signora, cantata dal  Morandi, s’è presa il vecchiotto artigiano,
consulente in materia.
Cos’altro?
Bah, potete, oggettivamente, trovare un’offerta assortita: una Punta di
vitello con i Funghi (veri, non di vasetto multinazionale), così come di
altre cose che sanno di stagione e mercato.
In inverno strizzate l’occhio al Dilario, non gli parrà vero, et voilà una
scena tratta da … “Il Collezionista di Ossa”, solo che qua sono suine:
“Ossi & Verze Sofegae”, tradotto per lo Zingarelli: Ossa e Zuppa di Verze
stufate (con pane anziano e riscaldato in forno).
Per una volta potete rinunciare a tavola bistellata e non ve ne pentirete.
Ah, sale grosso, ovviamente.
Il Baccalà è ineccepibile, come da tradizione vicentina, essendo il
confine a pochi chilometri, e anche le Seppie in umido non vi faranno
forse inumidire gli occhi di nostalgia d’antan, ma neanche piangere il
gargarozzo per lavoro extra. 
Sì, perché il Genius Loci, ovvero Il Dilario superstar, è un signore
pacioso over’60 che, tuttora, va a scegliersi la bestia presso allevatori
locali, dedicati e non  certo quotati in Borsa. Si fa tagliare (squartare
è solo una parte del rito)
 la bestia di volta in volta e, poscia, ne serve le prelibatezze, fuori
Carta of course, a chi sa che il Pio Bove può dare questo et altro.
Come non parlare, allora, del “Cuore” di Vitello ai ferri, ma, sopratutto,
tanto per non fare un esempio banale , delle Cervella di  puledro che, ve
lo garantisco, sono meglio di quelle vaccine.
Altro? Sì, “La” Fongandina, tanto per dirne una:  un mix di polmone
vaccino che non si usava più e che andrebbe di diritto nei Panda dei
piatti che furono. Ce n’è anche la versione al Capretto, pepita rara. 
Non è un caso che la prima edizione di quella che fu poi chiamata
“Frattaglialonga” si sia svolta achì,  all’ inizio del 2004.
Volete deposizione scritta? Vi basta Max. Alajmo? Ok, e potevate anche
mangiare con le mani, assieme a noi.
Quanto al resto, come dice la commedia, non c’è storia.
Buono l’Asiago; qualche francobollo di “Grana” a completare un’esperienza
che, di suo, ha già dato molto, se non tutto, fin dall’inizio.
Il Rosso della casa è onesto e sa di blended by  Merlot & Cabernet;  il
guaio è che, come in altre realtà, a volta viene shakerato à la pression,
con temperature conseguenti, usualmente  dedicate at the beer.
Peccati veniali, sì e purtroppo.
Tralasciate la Carta; meglio il Rosso ibernato, comunque e che non lo è
sempre, per fortuna.
Dessert?  Ma daì, caricatevi bene di colesteroli trippeschi, è più
divertente e trasgressivo.
La Cuenta?  ‘mazza. Fate Testa o Croce; puntare tra 20 e 25 è buono, il
bingo può farlo chi punta under 20, probabile, non impossibile.
Questo post è il mio 1000° su Idr, 
di cui, chiaramente e giustamente, non gliene può fregà dè meno a ninguno.
E’dedicato all’Amico virtuale ( “omissis”, a sua salvaguardia presente e
futura, non si sa mai…), anche e in  quanto Mastro Cerimoniere del suo
Coro (il locale, potenzialmente, può arrivare a 100 coperti), ma
soprattutto, è dedicato a chi, indipendentemente da Stelle, Coppole o
Canguri, si diletta al piacere dello stare a tavola, qualunque essa sia,
se onesta e sincera.
Hola, a tutti Voi.
Sararlo. 
ALLA SPERANZA
Borgo Vicenza, 13
31033 Castelfranco Veneto (TV)
Tel.0423 – 494480
Chiuso Mercoledì
 
-- 
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ab...@newsland.it

   
Se non sistemi il set dei caratteri e' TUTTO illeggibile. 

   
!!??
A me risulta perfettamente leggibile..
Ciao!
-- 
Jacopo Cossater
-
ICQ: 108324266 MSN: jacopo_cossater[at]hotmail[dot]com

Sararlo. 
Se volevi con il tuo millesimo post far rimpiangere JFS anche a chi lo
odia, hai sparato bene la tua cartuccia.
Ti resta il magnifico contrappasso di passare il giorno ad asportare
il marcio che la tua passione provoca.
Ciao.Schigi.

 A me risulta perfettamente leggibile..
Guarda qui:
http://i3.tinypic.com/wwgop5.jpg
-- 

 Se volevi con il tuo millesimo
Per Google sono 974 cmq

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Ricontiamo!
Dove sono spariti i 26 post?
Si tratta sicuramente di brogli.
Ciao.Schigi.

 Se non sistemi il set dei caratteri e' TUTTO illeggibile. 
ma occorreva quotare tutto per dirlo?
-- 
Ciao, Ale.
"Una grande visione è necessaria, chi la possiede deve seguirla come 
l'aquila segue il blu profondo del cielo"
(Crazy Horse)

 ma occorreva quotare tutto per dirlo?
Si: per mantenerlo con il mio set di caratteri.
Visto che, comunque, per alcuni rimane corretto qui c'e' l'immagine:
http://i3.tinypic.com/wwgop5.jpg
P.S. Al "poster" e' gia' stato fatto notare...

 Si tratta sicuramente di brogli.
26 firmati da Francesco Marini
-- 
FabMind

 Ciao.Schigi.
.. mi mancavi.
S.


S.
Ecco questa è l'unica tipologia dei tuoi messaggi che riesco a leggere
fino in fondo, non più di due parole.
Ciao.Schigi.

Mi permetto un consiglio: ingollatevi di frattaglie e piedini e
smettetela di accapigliarvi sul numero di post.
Contare dollari è preferibile, come sosteneva Paperon dè Paperoni...

 Contare dollari è preferibile, come sosteneva Paperon dè Paperoni...
Quoto.
Saggia e circoncisa.
S.
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