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Titolo: (rece) Da Nadia - Castrezzato (BS)  frazione Campagna

avevo perso le tracce della Nadia Vincenzi da quando abbandonò più di
due anni fa la gestione del famoso Desco a Sarnico, locale che
frequentavo spesso e volentieri per la ineccepibile qualità della sua
cucina di mare...poi improvvisamente ed inaspettatamente poco tempo fa
ho saputo del suo trasferimento e della apertura di questo suo nuovo
locale nella sperduta campagna bresciana...a pochi chilometri da Rovato
e dalla Franciacorta.
non appena appresa la notizia non ho esitato un istante a sperimentare
nuovamente la sua eccellente cucina...proposta però, come nel
precedente locale, a prezzi non a tutti accessibili !
non esiste il menù scritto...i pochi piatti proposti variano
giornalmente a seconda degli arrivi direttamente dal mercato ittico di
Chioggia...e vengono elencati a voce.
la nostra scelta è caduta su antipasti e secondi...evitando i primi
per ovvi motivi di capienza...memori delle vecchie esperienze.
la carrellata degli antipasti è inesauribile !
si inizia con i crudi composti da ostriche, canestrelli, fasolari,
scampi, canocchie e tartare di tonno...tutti di assoluta freschezza.
a seguire i caldi con un grande piatto di molluschi gratinati e delle
squisitissime polpettine di pesce...ed i freddi che non rammento tutti
ma fra i quali ricordo bene una delicatissima insalata di mare adagiata
su un letto di spinaci.
per concludere una zuppetta di piccoli calamaretti in passata di
ceci...ed una polentina gialla con gamberetti di laguna...entrambe
gustosissime.
veniamo ai secondi...assaggio di fritto e di grigliata.
la grigliata è composta da due rane pescatrici (alias code di rospo)
intere, aperte in due parti, passate in olio e pangrattato
aromatizzato...e quattro enormi scamponi...il tutto messo a cuocere
sulle braci ardenti della griglia a carbone.
il fritto è composto solo di calamaretti interi di una tenerezza
commovente cucinati in padella con olio extravergine d'oliva sostituito
ad ogni cottura.
non aggiungo altro se non che si tratta della miglior grigliata e del
miglior fritto che io conosca e che io abbia mai assaggiato.
come dessert un insolito ed ottimo sorbetto all'anice...molto
consistente...quasi un gelato.
caffè con piccola pasticceria e liquore alla liquerizia...o liquirizia
che dir si voglia.
trovandoci in prossimità della Franciacorta e restando sul tema
abbiamo bevuto un sempre valido brut Ca' del Bosco.
2 serie complete di antipasti
1 grigliata
1 fritto
2 dessert
2 caffè
2 liquori
euro 150 (senza suddivisione per singole portate)
1 brut Ca' del Bosco
euro 25
totale euro 175
come dicevo inizialmente i prezzi sono decisamente elevati sia per
l'altissima qualità e freschezza della materia prima...sia per
l'indiscutibile capacità della cucina...causando però un rapporto
qualità/prezzo a mio parere leggermente sbilanciato.
Ristorante Da Nadia
frazione Campagna
Castrezzato (BS)
030.7040634
chiuso lunedì
apertura solo serale (Domenica anche a pranzo)

dimenticavo una cosa !
una delle specialità del locale sono le moeche fritte...altrimenti
introvabili in ristoranti così distanti dalla laguna veneta e
romagnola.
purtroppo la proprietaria mi ha riferito che in questo periodo non è
consigliabile il loro acquisto non essendo ancora i granchi nel pieno
della fase di muta...e quindi nel periodo della loro migliore
commestibilità.
prendo per buono quanto dettomi non essendo esperto in materia !
la spiacevole conseguenza però è che purtroppo non mi è stato
possibile degustare questa squisitezza !

Ciao, io sono Alessandro Saitta di 37 anni a Follonica(GR) in via
Cassarello 131 e ti presento Joe Natta: 
www.joenatta.com
 !
Vorresti dialogare con me? Sarà inutile che tu mi spedisca dei
messaggi di posta elettronica (dato che non controllo mai la casella, e
pertanto vado anche in culo a chi me la bombarda pensando di farmi un
dispettone... Altrettanto inutile sarà lasciarmi un messaggio in un
newsgroup/forum, dato che se io dovessi leggere tutti i messaggi dei
newsgroup/forum su cui spammo sarebbe troppo impegnativo, oltre al
fatto  che non mi fotte una sega di leggere le idee altrui in alcun
campo)... Quindi, a parte il fatto che a me del dialogo con gli altri
(specie con quelli che hanno idee  diverse dalle mie) non me ne frega
un cazzo (dato che io non ho bisogno di crescere culturalmente,
giacché mi soddisfa essere ignorante, se ciò significa pensare con la
propria testa), il solo modo è quello di  venirmi ad incontrare di
persona. Però il mio telefono non è inserito in elenco, oltre al
fatto che il mio nome non è presente fra i campanelli di via
Cassarello, 131 a Follonica (GR) (inoltre è anche scollegato, per non
farmi rompere il cazzo neppure per sbaglio... Quando sono in casa, io
amo il silenzio totale), ragion per cui diventerebbe complesso
rintracciarmi. Comunque facendo riferimento ad un luogo che frequento
spesso negli ultimi tempi, esso diventa possibile.
Sarà sufficiente recarsi presso l'Agenzia RAS - Assicurazioni di via
Cassarello 88/90 a Follonica (in orario di ufficio - Sabato e Domenica
esclusi),e chiedere di poter parlare  con Serena (che è la segretaria
personale del Saitta). Successivamente a Serena potrete comunicare che
avete necessità di confrontarvi col Saitta (o solo conoscerlo di
persona nel caso si tratti di ammiratori). Lei dopo aver consultato la
ricca agenda di impegni del Saitta e dopo avergli telefonato (lei
conosce i numeri di telefono dove poterlo rintracciare) sarà
tempestivamente in grado di fissarvi un appuntamento col Saitta in
detta sede (via Cassarello 88/90).
IO  SPAMMO E GODO! Questo è tutto...
Saluti dall'inarrestabile Saitta!