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Titolo: [RECE] Osteria con Cucina "IL VIGNACCIO" - Camaiore (LU)

Osteria con cucina IL VIGNACCIO - Santa Lucia - Camaiore (LU)
Debbo premettere che Riccardo Santini (patron) è mio amico da tempo, durante
l'estate, trascorrendo buona parte di essa in Versilia, vengo molto spesso a
cena in questa trattoria sulle colline di Camaiore, l'aria fresca di  quassù
mi ritempra dall'afa rivierasca. In estate, appunto, si mangia sull'ampio
terrazzo pergolato con vista sul mare, altrimenti ci sono tre piccole sale
nell'interno. L'apparecchiatura è semplice ma nello stesso tempo accurata,
bianche tovaglie su di una sottotovaglia di un bel colore rosso bordeaux.
L'inizio delle ferie estive sono state, anche quest'anno, festeggiate al
Vignaccio ed adesso sono a raccontarVi la serata.
I piatti sono prevalentemente di carne ma si trovano anche il baccalà e le
seppie in zimino.
Non abbiamo preso antipasti che comunque vanno dagli Sfilacci di cavallo al
misto del Vignaccio, ai salumi di produzione Camaiorese, alla carne salada.
Tordelli al ragout, Tagliolini alle erbette aromatiche, Maltagliati al sugo
di agnello sono stati i nostri primi piatti. Indistintamente tutti molto
buoni, aiutati anche dal fatto che tutta la pasta è fatta in casa.Una
bottiglia di Monteregio di Massa Marittima di Moris Farm ha accompagnato i
primi.
Per i secondi: maialino arrosto con patate, piatto forte del locale che è
stato infatti preso da quattro di noi, buono ben rosolato e con la cotenna
giustamente croccante. Un petto d'anatra all'aceto balsamico (leggermente
troppo cotto ma di buon sapore) ed un coniglio in umido (buono). Con i
secondi abbiamo aperto una bottiglia di Nero della Spinosa della Fattoria
Colleverde
Con i dolci, tutti molto gustosi,fatti in casa, ma dei quali ricordo solo la
sfogliatina calda alla crema che io prendo sempre, abbiamo bevuto un vin
santo Greco delle Gaggie anch'esso della Fattoria Colleverde
Il caffè, preparato con la moka, ha concluso la cena.
Il conto è stato di 200 Euro in sei persone.
INFO:
Osteria con cucina "IL VIGNACCIO"
Via Santa Lucia, 26
55041 Frazione Santa Lucia - Camaiore (LU)
tel. 0584-914200
Ziongiu


[CUT]
Il luogo e' sicuramente bello e rasserenante, ideale per avere un po' di
tregua dalla calura......
In questo locale ci sono stato in primavera,  ho mangiato maluccio.
Ricordo ancora i terribili sfilacci..... di cavallo..... e dei tortelli assi
mediocri, oltre ad altre portate che non ricordo (forse perche' le ho
"rimosse") che non brillavano ne' per fantasia, ne' per qualita' degli
ingradienti e neppure per correttezza di preparazione. Unica eccezione, il
maialino; cottura perfetta e giusta insaporitura, di questa portata, sono le
uniche note positive che ricordo di quel pranzo.
Definire la cucina de  IL VIGNACCIO "approssimativa" mi sembra riduttivo e
l'ambiente dą un' idea di non grandissima pulizia.
Volevo chiederti una cosa, ziongiu, ma il pergolato..... non e' vista
monti?? Se si vede il mare..... deve essere proprio da un angolino......

 Ricordo ancora i terribili sfilacci.....
Hmm... te la sentiresti di indicarci qualche ristorante in Versilia
che non meriti l'ennesima stroncatura? 
 
-- 
schnack
Non date mangime al papero-lagnese!
Ignorate il troll. 

 Tordelli al ragout,
davvero molto buoni sia per il ragu' che per i tortelli fatti a mano.
--
FabMind
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 che non meriti l'ennesima stroncatura?
Non voglio fare lo "snob" a tutti i costi, purtroppo la Versilia non e'
terra di buoni ristoranti ma ,neppure, di buone trattorie. Esistono,
ovviamente, posti dove si mangia bene ......... ma non c'e' continuita' nel
tempo, per cui,  se consigli un posto sei mesi dopo che ci sei stato, facile
che ti venga detto:  <<ma in che c...... di posto mi hai mandato!!!>>. E' la
cultura della ristorazione che manca, si segue l'ideale versiliese di
lavorare 4 mesi l'anno per campare, agiatamente, gli altri otto......
Non voglio fare di ogni erba un fascio, ma la triste realta'e' fatta di
risotti pronti in sette minuti, stinchi precotti "Unibon", chele di granchio
in surimi, gamberetti atlantici con quegli orribili fagioli verdi, antipasti
"terra  & mare", limoncelli e sgroppini a go'-go'.  Tuttavia,  l'insidia
peggiore viene dalle cose "fatte in casa" tagliatelle e ravioli con la pasta
spessa 5 mm.........  muscoli (per voi cozze) ripieni di solo pane, col
mitile atrofizzato dalla precottura.
Mangio in versilia (ho sposato una versiliese), solo se sono invitato o se
non ne posso fare a meno.
Tra le poche eccezioni, vorrei citare (In terra caecorum monoculus rex):
RISTORANTE DA RICCA'
 Marina Di Massa (MS) - LUNGO MARE DI PONENTE 20
tel: 0585 241070

 tel: 0585 241070
Bene, grazie. Probabilmente ci devono essere più Riccà in zona, perché
me ne ricordo uno non sul lungo mare. Roba di dieci e passa anni fa.
Definirla una trattoria "alla buona" sarebbe stato un complimento.
Visto che conosci molto bene la zona ti chiedo un parere sui primi
piatti (penne all'astice oppure penne agli scampi, e spaghetti allo
scoglio/alla "cinqualina") della trattoria "Da Grazia" in località
Cinquale.


 tel: 0585 241070
Bene, grazie. Probabilmente ci devono essere più Riccà in zona, perché
me ne ricordo uno non sul lungo mare. Roba di dieci e passa anni fa.
Definirla una trattoria "alla buona" sarebbe stato un complimento.
Visto che conosci molto bene la zona ti chiedo un parere sui primi
piatti (penne all'astice oppure penne agli scampi, e spaghetti allo
scoglio/alla "cinqualina") della trattoria "Da Grazia" in località
Cinquale.
 


 scoglio/alla "cinqualina") della trattoria "Da Grazia" in località
Ah,ah,ah, mi viene da ridere.... sai perche'??!
E' il locale preferito di mia moglie....... a me non piace troppo, ce la
porto solo a patto che paghi lei.  Trovo la cucina assai scontata ed
approssimativa. Il gigantesco piatto di spaghetti allo scoglio....... lo
mangio con innegabile piacere (ostricone {ma dove si e' mai visto}
comprese....... Penso, tuttavia,  che a casa mia si mangi assai meglio,
senza stare a prendere la macchina. Certo mia moglie preferisce andar
li..... piuttosto che lavare le dozzine di casseruolini che le lascio....
quando cucino io. Inoltre, le grigliate di pesce sono assai ridicole per la
loro "stitichezza".
Devo provare un nuovo locale..... (nuovo per me) in provincia di SP, zona
M.te Marcello, me ne hanno detto tutti un gran bene (per questo mi
preoccupo) ma lo faro' a settembre, adesso non mi sembra il caso.
Sei mai andato alla "locanda Lorena" sull'isola Palmaria??
Se sei in zona  possiamo anche sentirci.

 Se sei in zona  possiamo anche sentirci.
Potrebbe essere un'idea.
Sono di Firenze, i miei hanno la casa in Versilia,
però non ci passo con grande frequenza quando è già occupata.
ansic [@] freemail [.] it 


 Definirla una trattoria "alla buona" sarebbe stato un complimento.
sì guarda vai da riccà che ci mangi bene...rotfl
ma lascia perdere he il tizio non sa manco dove sta di casa
s

preoccupo) ma lo faro' a settembre, adesso non mi sembra il caso.
in zona SP prova ad andare sopra lo stadio picco alla casina rossa :-)
-- 
Andrea de Florence
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ma lascia perdere he il tizio non sa manco dove sta di casa
sono incuriosito... c'è qualche anodetto per tale affermazione?


 ma lascia perdere he il tizio non sa manco dove sta di casa
Ma e' lo stesso Giraldi che scrisse:
Data:2002-01-18 04:57:47 PST
<ma ti posso dire una cosa
<qualche anno fa dopo circa 1000 km all'interno del marocco in macchina, la
<vista di un pizza hut a marrakesh e poi di un mac a casablanca furono come
<la visione di una madonna per un credente
Data:2003-04-09 13:28:11 PST
<A volte mi fermo a mangiare un
<panino in un "magna e tromba" , sai quelli dove vendon la porchetta..e ti
fa
<il classico panino stile mac, ma buono, insomma senti che c'è la carne
<mangiabile. ma al mac davvero no.
Da questo puoi comprendere cosa abbia il buon Nico al posto delle papille
gustative.......
e parlando di Ricca'
il 2001-07-25 15:28:29 PST
<pesce buono certo ma mi dico: se vado in un posto che dovrebbe esser
<rinomato come riccà voglio  qualcosa che mi rimanga e li non mi rimane
nulla [CUT]
Quindi..... non c'e' tanto da rotolarsi sul pavimento dalle risate........
non ti rimane nulla?? Certo che da Pizza Hut.... e' tutta un altra cosa!!
Un consiglio, caro Nico, continua a postare su
it.hobby.umorismo................. che e' meglio!!
Ps. non dire piu' fesserie (Data:2003-04-15 20:33:46 PST ), come che il
panigaccio e' come la piadina. Ti ricordo, nel caso tu non lo sappia, che
nel fare la piadina si utilizza lo strutto, nel panigaccio, no!!
Ma anche che (Data:2001-12-03 04:14:49 PST) (le tamerici)
<son delle piccole piante che stan  vicino ai torrenti
I'sapev tut..... d'prun al tast ...e d'merda a'l'odor!!!

 in zona SP prova ad andare sopra lo stadio picco alla casina rossa :-)
Il sorrisino c'e' perche' e' una fregatura..... o perche' ci si mangia
bene???
Se la seconda ipotesi fosse quella reale....... sarei felice perche' mia
moglie sta gia' rompendo.... per tornare da Grazia al Cinquale (...non ne
posso piu') e con la scusa di provare un nuovo posto, riuscirei a "sviarla".
Per la verita' volevo tornare in un posto squallido alle Grazie.... dove
andavo con mio nonno (marinaio) ... dove si mangiano dei tagliolini ai
frutti di mare... davvero buoni, i gusci ed i carpaci li lasciamo a
quelli..... ch'i'san d' prun al tast.....................

 quelli..... ch'i'san d' prun al tast.....................
io ho avuto modo di andarci un paio di volte quest'anno e sinceramente c'ho
mangiato bene... ci dovrebbe essere pure una veloce RECE sul ng.

 Colleverde
  Ottimo Syrah. Ma non compratelo in fattoria che fa dei ricarichi 
spaventosi! ;-)
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscalinet.it

 sono incuriosito... c'è qualche anodetto per tale affermazione?
la difficoltà a comprendere l'italiano, la sicumera in certe affermazioni
false ( "il paracucchi pater sta a bocca di magra") e il fatto che uno possa
consigliare da riccà basta e avanza
 ma come era la regola? non dare da mangiare ai troll
s

 ma come era la regola? non dare da mangiare ai troll
infatti, e visto come si rivolge agli altri anche in questo caso sarebbe
opportuno adeguarsi.


  ma come era la regola? non dare da mangiare ai troll
Ascolta , io leggo questo NG da parecchio tempo ed ho letto recensioni
interessanti, affermazioni sensate, consigli giusti....
Se mi consideri un troll, perfetto...... lasciami perdere. Non mi mancherai.


Tu sei ancora piu' penoso ed ignorante di Giraldi. Stai tranquillo che da
te..... mangero' poco: manco ti leggo.


Ecco ci mancava un altro intenditore...... perche' non vai a fare la
pubblicita' del Glen Grant??

 Se mi consideri un troll, perfetto...... lasciami perdere. Non mi
mancherai.
Non sei un troll, ma sei troppo aggressivo. I tuoi interventi degenerano
quasi sempre in flame, è questo il problema. Non riesci ad assumere un
atteggiamento più calmo?
Non dico che nelle discussioni non ci si possa riscaldare, ma spesso tu
esageri. Stiamo pur sempre chiacchierando di ristoranti, non è necessario
essere aggressivi

Io vi riconsiglierei il bagno acquazzurra, da mariano. Con l'aggiunta che di
sera mangiare al fresco quasi in spiaggia non è male!
è il terzultimo di viareggio, prima di lido di camaiore.
Comunque anche al rondine non si mangia male, anche se è molto + caro, così
come al porto ce ne sono 2-3 non male.
g.

ma lascia perdere he il tizio non sa manco dove sta di casa
Io so perfettamente dove sto di casa....  mi sembra una frase di tipo
offensivo, no?!
Continua, poi, dandomi del troll......
Appunto, qui, l'assertivita' lascia spazio all'uomo, un uomo che non ha
paura di dare del "cornuto" ai cornuti, del "cretino" ai cretini e , per
l'appunto, del "pagliaccio" ad uno squallido, triste, pagliaccio.
Per me il discorso e' chiuso qui.
Continuero' ad intervenire, restando nel seminato.
Termino in poesia:
                                         Un pugno di segatura, per il
sorridente dolore del pagliaccio.............

 >sì guarda vai da riccà che ci mangi bene...rotfl
Guarda devo avere dei problemi al newsreader. Ad un certo punto la
discussione sembra avere un salto logico, e poi non trovo i post che tu
riporti, ma solo le risposte successive. Possibile che siano state
cancellate?

cancellate?
stesso identico problema. Eppure io e te Antonio usiamo diversi
newsserver.


 newsserver.
Hai idea di come sia possibile?

Hai idea di come sia possibile?
non sono un tecnico ma in questi anni in rete ho scoperto che è
"normale" che ogni tanto un newsserver perda dei messaggi... certo io
e te con lo stesso problema con due newsserver sullo stesso gruppo è
piuttosto bizzarro :) Cmq a noi non è lecito sapere se questi post son
stati cancellati...


 cancellate?
Su Tin.it ci sono tutte, anche se outlook non e' il massimo...... tuttavia:,
se vuoi posso fare un "megapost con tutti gli interventi.... siamo a quota
27, con questo mio ultimo......
Contali e guarda se te ne manca qualcuno.....

 paradiso" nell'altra cosi' parlo':
Andrea, mi sa che non risponderò più a un tuo post: questo meccanismo
diabolico che mi mette in mano una bandiera della Fiorentina non mi garba
mica, io sono un gobbo:-))

 ha scritto nel messaggio
news:pXyYa.50527$cl3.1...@news2.tin.it...

Li ho raggruppati per discussione e li ho contati: io ne ho solo 19...

mica, io sono un gobbo:-))
guarda come sono buono :-) Cmq questa sarà una eccezione eheh
PS: non tutti sono perfetti! Rassegnati :P


 Contali e guarda se te ne manca qualcuno.....
 io con qs ne ho 25...e uso outlook express...
Boh...misteri della rete...

giorjen gio...@NONROMPEREhotmail.com wrote:

Grazie, terrò presente.


Li ho raggruppati per discussione e li ho contati: io ne ho solo 19...
...ti batto di poco: 23.



*******************
Davanti a uno che si presenta con tali credenziali e simpatia (mi ripeto
"corso di sociologia e qualita' relazionale" rotfl!) non resta che passare e
sopportare.
Probabilmente fa male Nico Giraldi a prendersela e dargli piu' credito di
quello che merita.
Ciao.
JPS