Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: [NON RECE] Trittico marchigiano (lungo)

In attesa di più approfondite e qualificate recensioni da parte di altri
membri del NG, mi permetto di trasmettere le mie impressioni sulle cene
fatte con mia moglie da Uliassi il 29/7, Madonnina del Pescatore il 1/8 e
Symposium il 6/8, nel corso delle due settimane trascorse in vacanza nelle
Marche.
Ambiente: il posto in collina in mezzo a fiori e ulivi, i tavoli a distanza
siderale rendono facile la vittoria del Symposium. L'interno della Madonnina
è molto caratteristico e piacevole, meno caratteristico di tutti è Uliassi,
volutamente simile a una "trattoria" sul porto con i tavoli un po' troppo
vicini per un ristorante di questa classe.
Uliassi: 7,5 - Madonnina: 8 - Symposium: 9
Servizio: Molto efficiente e premuroso quello della Madonnina, con un gruppo
di giovani molto capaci e simpatici. Professionale da Uliassi senza
particolari sbavature. Discorso a parte merita il Symposium: ritengo sia
stata una giornata NO (non era presente in sala Cristina, la moglie di Lucio
Pompili), ma sono capitate tante piccole/grandi situazioni imbarazzanti,
inammissibili in un ristorante di questo livello. Qualche esempio: nessuno
mi ha chiesto che vino volessi, dopo avermi portato via l'ingombrante carta,
fino poi a trovarmi in consegna un vino (Lambrusco???) che non avevo mai
ordinato; l'ordinativo del cibo, preso a memoria direttamente da Pompili,
non ha permesso ai camerieri di sapere a chi andavano consegnati i piatti;
siamo rimasti senza pane e nessuno se ne è mai preoccupato, fino ad una
nostra richiesta esplicita; vino e acqua sono sempre stati rabboccati da
noi; conto sbagliato (per difetto, per fortuna) con addebito del famoso vino
che nessuno aveva ordinato e non di quello richiesto effettivamente.
D'altronde c'erano in tutto tre camerieri più Pompili e diventa davvero
difficile gestire la sala in modo adeguato.
Uliassi: 8,5 - Madonnina: 9 - Symposium: NG
Cucina: In generale tutto bene, con alcune punte di eccellenza per il fritto
misto di Uliassi e la cotoletta di tonno di Cedroni. Al Symposium abbiamo ma
ngiato carne e da segnalare ci sono le pappardelle al sugo di caccia,
veramente interessanti. La tagliata di vitellone di mia moglie era
stranamente un po' più duretta di quanto ci si poteva aspettare, benché
cotta alla perfezione. Se comunque devo ricordare una cena, quella della
Madonnina rimane maggiormente impressa.
Uliassi: 9 - Madonnina: 9 - Symposium: 8,5
Cantina: Senza dubbio qui vince il Symposium, per ampiezza e profondità
delle annate, anche se i ricarichi sono più importanti delle altre due
liste. Nota di demerito per la Madonnina per i vini marchigiani: in lista ce
ne sono parecchi, peccato che siano quasi tutti segnati come esauriti, con
asterischi a matita degni di ristoranti di ben più basso livello.
Uliassi: 8 - Madonnina: 7,5 - Symposium: 9
Qualità/Prezzo: Discreta omogeneità, una media di 90 euro a testa incluso il
vino, con mia moglie che ha sempre saltato in tutti e tre i casi una
portata. Il Symposium è comunque più caro e si fa presto a volare alti se ci
si distrae un po'.
Uliassi: 8,5 - Madonnina: 8,5 - Symposium: 8
Considerazioni finali: devo dire che l'alta ristorazione marchigiana esce
leggeremente ridimensionata se paragonata con la media ristorazione della
stessa zona. Abbiamo mangiato molto bene a prezzi vicini alla metà di quanto
speso dai tre (alcuni nomi: Saraghino a Numana, Hostaria Santa Lucia a Jesi,
Gustibus a Osimo, Locanda Rocco a Sirolo). Rispetto al nord dove vivo, il
gap fra media e alta ristorazione e sicuramente più basso. Se comunque devo
eleggere un vincitore finale, questo è la Madonnina del Pescatore.
Giorgio

 Uliassi: 8,5 - Madonnina: 8,5 - Symposium: 8
Noi abbiamo speso (a persona) 99 da Uliassi, 100 al Symposium e 103 da
Cedroni.
Ma devo dire che da Uliassi abbiamo mangiato moltissimo e da Cedroni bevuto
in abbondanza, senza negarci nulla di nulla.
Al Symposium rischi di spendere veramente molto di piu' se non tiri il
freno.
Ciao.
JPS

 Cedroni.
Noi 107 da Cedroni e 140 da Uliassi, dove pero' abbiamo "scialato" con il
vino sia come quantita' che come qualita'.
Ciao,
 L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it