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Titolo: RECE: Osteria Ardenga – Diolo di Soragna (PR)

Quando:	12/05/03 ore 13,00
Descrizione del locale:	tipico casa della bassa padana parmense
posizionata vicino alla splendida chiesetta in stile gotico dedicata a
Santa Caterina (XXsec.), più avanti dopo il cimitero sorge la torre
campanaria famosa perché ospita il Museo Giovannino Guareschi
 
Posti a sedere:		sale per 200 persone
Servizio:		molta cordialità da parte dei gestori (il cameriere un po’
impacciato, probabilmente occasionale) la cucina è quella tipica emiliana
di pianura con molte pietanze legate agli animali da cortile di campagna,
sufficiente la presentazione dei piatti (VOTO: 6,5)
Menù per 4 persone:	
antipasti: 	        3) caldi a base di verdure (tra le altre: zucca,
patate, funghi, carciofi, porzione abbondante  (VOTO: 7)	
                        1) salumi misti (VOTO: 6 si può trovare di meglio
in questa zona nota per la lavorazione della carne del maiale)
di contorno agli antipasti: polenta fritta, e sott’oli prodotti e venduti
dalla Casa (VOTO: 7)
primi: 	                2) gnocchi al tricolore con verdure (VOTO: 6
leggermente granulosi)
                        1) tagliolini al tartufo (VOTO: 7 ottima la pasta
fatta in casa)
                        1) tortelli di erbette e ricotta (VOTO: 7)
secondi:	        3) oca al forno ripiena di pasta di salame con patate
(VOTO:7,5 ottima la cottura)
                        1) contorno di spinaci al burro
1) malvasia dei colli piacentini 2) acqua naturale 4) caffè
Prezzo:			102 euro (25,5 cad.)
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Mi ci trovavo la settimana scorsa.
L'impaccio dei camerieri deve essere congenito, perché la nostra non faceva
altro che scusarsi di tutto (ritardi, errori, posate che cadevano).
Se posso, il ripieno dell'oca era un po' troppo deciso, per una carne cosí,
copriva il gusto e sembrava di mangiare soppressa fritta veneta, per quanto
mi riguarda poi, mi é stata servita con delle patate al forno che non
sapevano assolutamente di nulla.
Per quanto riguarda il primo invece, sono rimasto contento anch'io dei
tortelli erbette e ricotta, seppur un po' troppo poveri di ripieno.
Sufficiente il culatello, ma li si potrebbe molto di piú.
Sconcertante la signora che ci porta i primi e ci chiede se vogliamo del
GRANA.
Ho preso il lambrusco della casa, a mio parere ben fatto.
{Una nota folcloristica}
Due dei tavoli nella mia saletta, mostravano tronfi "osterie d'italia 2002",
é forse obbligatorio mostrarlo per avere lo sconto?
e come se la stiracchiavano!

 GRANA.
A Parma? Agghiacciante gaffe...
    Vilco

Io sono di quelle parti...
Sinceramente credo che i salumi come avete detto voi non siano all'altezza
della zona....
E i prezzi sono solitamente abbastanza inadeguati.
Ciao a tutti e a presto!
Randall


wrote:

Guarda che a parma e reggio lo chiamano tutti grana anche se non ha
niente a che vedere con il grana padano.
ciao

 ha scritto nel messaggio
news:SLTva.114487$DT4.3...@twister1.libero.it...

Sono stato 2 anni fa circa in questo locale e sono rimasto sconcertato dalla
qualità del culatello. Il sapore era, come diciamo dalle mie parti, di
pipì.....E ricordo che l'Osteria è famosa x la produzione dei salumi che
presenta alla propria clientela....

 ha scritto nel messaggio
news:ke30cvc5jhr584ttt...@4ax.com...

Certo che lo so , sono di Reggio ;O)
Però con la gente di fuori si chiama parmigiano reggiano, specie
se sei un ristoratore.
In casa, poi, puoi anche chiamarlo Formaggio e basta. Notare la
"F" maiuscola.
    Vilco

presenta alla propria clientela....
Anche noi ci eravamo stati più o meno in quel periodo....
lì per lì non ci sembrò male, ma non avendo termini di paragone....
non possiamo lanciarci in considerazioni o valutazioni; già che ci
siamo, cmq, avete da segnalare qualche altro posto in zona per
assaggiare al meglio i  prodotti/piatti di tradizione?
grazie :-)
ciao, ross
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 


Miglior torta fritta e spalla cotta calda: Trattoria Campanini a Madonna
Prati - Busseto. Farò un rece su free.it.discussioni.trattorie.
Ciao

Prati - Busseto. Farň un rece su free.it.discussioni.trattorie.
Graziee!! :-)
non siamo ancora riusciti a mangiare la *vera* spalla cotta!!!
tutte le volte che ci abbiamo provato, o non era in menů o non era
ancora pronta (principalmente perchč andandoci a pranzo ci dicevano che
sarebbe stata pronta per la sera.... sgrunt!)
speriamo di colmare presto qs lacuna, quindi!
