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Titolo: Gualtiero Marchesi a Roma?

Il locale č bellissimo, un palazzo molto antico e ben ristrutturato con un
piano bar, il ristorante ed una "discoteca" con una ottima vista su Castel
S. Angelo.
Il prezzo forse un pň troppo elevato, ma non tantissimo.
Merita secondo me di stare tra i primissimi posti tra i ristoranti di Roma.
Nel menů perň niente di nuovo (rispetto al suo ristorante di Milano), ho
trovato il suo solito "raviolo aperto" e la sua crema con tartufo bianco di
alba, ottima carta dei vini, anche se nella selezione "Gualtiero Marchesi"
si dava un po troppo preferenza ai prodotti Franciacorta.
Ho mangiato il patč di fegato d'oca con tartufo, la pasta con la crema di
tartufo bianco di alba, un'ottima astice in salsa di astice, il tortino al
cioccolato.
Nell'attesa di iniziare a mangiare hanno prtato una serie di antipastini che
onestamente non mi sono piaciuti affatto.
Da bere abbiamo preso una bottiglia di gewurtztraminer kohlbenhoff.
Il servizio č attentissimo, forse un pň troppo, arriva quasi (e
sottolineerei il quasi) a metterti in imbarazzo per tutte le attenzioni che
danno ai clienti.
Sicuramente ci tornerň

 Sicuramente ci tornerò
ci vorrei andare
domanda scema: meglio lui o Beck secondo te?
N.

 N.
mi intrometto..io da marchesi ci sono andato ad erbusco...un
consiglio..vai da beck!
ciao
fabio
-- 
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 fabio
Io non ho mai provato la cucina di Marchesi. Ma tutte, e sottolineo
tutte, le persone che conosco e che ci sono state dicono che non ne vale
la pena. Una cucina stanca, la continua riproposizione di vecchie (a suo
tempo grandi) idee. Una sorta di archeologia gastronomica. Forse
comunque da provare, ma a quei prezzi, ormai, c'è mooooolto di meglio

 sono andato ad erbusco...
bene, anch'io.
secondo me e' una grande cucina.
e' una cucina intellettuale, concettuale.
ma purtroppo in Italia, per quanto riguarda il cibo, c'e' la cultura piu' del
"materiale" che del "concettuale" (vedi Vissani, Tamani e tutti i
"materialoni"; forse fa eccezione solo Cedroni).
fammi sapere che ne pensi.

 S. Angelo.
Ah, ho capito perche' sabato sei sparito... avevo intenzione di farti
gli auguri, ma pazienza! :)
Ciao !
Riemann (Ą)

no allora chiarisco meglio.
io ero stato anche alla "vecchia" osteria dell'orso, però ora il locale mi
sembra molto più bello perchè è completamente ristrutturato.
è vero rincara molto sui vini (se non si va a scegliere tra i vini della
selezione gualtiero marchesi, di cui vi ho già detto che è quasi
completamente una selezione tra i franciacorta).
ed inoltre è vero come ho già detto all'inizio, il menù è praticamente lo
stesso di quello che c'era ad erbusco, ma vale comunque la pena farci una
visita.
infine secondo me E' SICURAMENTE MEGLIO  BECK, ma si può anche cambiare ogni
tanto.

 no allora chiarisco meglio.
Senti potresti quotare (almeno il minimo indispensabile)?
Cosi' non si capisce a chi stai rispondendo etc. etc.
Grazie.

 consiglio..vai da beck!
gia' stato due volte e sempre un po' deluso (da Beck)
certo, non si puo' dire si mangi male, ma ...
non mi ha dato nessuna emozione
N.

 Una sorta di archeologia gastronomica. 
per questo credo varrebbe la pena andarci
(non esistendo la macchina del tempo)
N.

per quanto mi riguarda GUALTIERO MARCHESI 25 ANNI FA IN ITALIA HA APERTO
LE PORTE VERSO UNA NUOVA CORRENTE DI PENSIERO QUINDI TUTTI A PARTIRE DAI
CLIENTI PER ARRIVARE A BECK O VISSANI O CRACCO O I SANTINI DOVREBBERO SOLO
RINGRAZIARLO. grazie MARCHESI
-- 
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chi è Beck ?

 ha scritto nel messaggio
news:as6aib$oed19$1...@ID-65358.news.dfncis.de...

Ok, gente, va bene che non si nasce "imparati", ma chiedere chi e' Beck su
idr e' come domandare chi sia Vieri su un ng di calcio...
Scherzi a parte, e' lo chef della Pergola dell'Hotel Hilton.
Negli ultimi anni unanimemente considerato il migliore di Roma e ai vertici
della ristorazione nazionale.
Ciao.
Leo.