Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: [RECE] Taverna del Colleoni e dell'Angelo - Bergamo

(Visitato aprile 99)
La Taverna del Colleoni e dell'Angelo (chiusa il lunedi`) e` in centro
a Bergamo alta, in una bellissima piazzetta (ormai di Italia ne ho
vista veramente parecchia, ma continuo a trovare dei luoghi
straordinari).
Si tratta sicuramente di un ristorante di alto livello, con una sala
grande ed un proporzionato numero di camerieri assai preparati. Accanto
ad una parete c'e` una grossa armatura con un tanto di spada: legittimo
ipotizzare che intenda richiamare la figura del Colleoni. Il menu
presenta, dopo le pagine con primi e secondi, una intera pagina
dedicata alla tradizione, con piatti assai interessanti. Da questa
pagina ho scelto, come primo, gli stracci di pasta ai porcini con
mirtilli (24000). Come secondo ho preso il piatto del Buon Ricordo,
stocafisso mantecato alla moda dell'Angelo (32000). I prezzi sono
espressi anche in euro e le ordinazioni vengono raccolte dal
proprietario in persona.
Tra i particolari insoliti, il fatto che l'acqua minerale viene portata
in bottiglia e, davanti al cliente, viene vuotata in una brocca
(probabilmente di cristallo) trasparentissima e abbastanza
maneggevole; poi, ad accompagnare un ciotolino di burro (da cui mi
tengo sempre alla larga), due cornetti simili a quelli che si trovano
nei bar a colazione, solo piu` piccoli e leggermente salati.
Quando sono arrivati gli stracci di pasta (verde) ai porcini, l'ho
affrontato come un normale piatto di pasta ai porcini, appena notando
una piccola dose di salsa chiara su cui spiccavano, belli scuri, un
paio di mirtilli. A quel punto il proprietario, passando di li`, mi ha
consigliato di mischiare la salsa di mirtillo a tutto il resto, in modo
che i sapori si affiancassero. Ho allora fatto un gran buttasu` di
tutto il piatto e, devo dire, il sapore del mirtillo accompagna bene
quello del porcino, senza prevaricarlo per via della piccola dose.
Quanto al secondo, era costituito da tre mucchietti di polenta,
disposti a 120 gradi in centro al piatto, sui quali e` stato posato,
in mia presenza, lo stocafisso tutto tritato e impastato non so come,
in dose niente affatto scarsa.
Il conto conteneva un elemento di sorpresa. Non l'acqua a 4000 che, in
un locale di quel livello, e` normale. Bensi` il coperto, che non era
indicato in nessuna parte del menu (ho anche ricontrollato sulla copia
esposta fuori, quando sono uscito) ed era addebitato a lire 10000.
A mio giudizio, se lo avessero indicato in menu` non sarebbe cambiato
nulla, solo non mi sarei sorpreso nel vedere un totale di 70000 (che
comunque, pur tenendo conto dell'elevato livello di confort e di
servizio, mi pare un po' elevato per primo + secondo + acqua). Un altro
dettaglio che ho considerato negativamente e` che e` stato consentito
l'ingresso ad un venditore di rose, che ha fatto, pur se in modo non
invadente, il suo giro tra i tavoli; son cose che non capisco: io, se
fossi ristoratore, non permetterei a nessuno di disturbare i miei
clienti.
Note per gli automodilisti: arrivati a Bergamo si trovano numerose
indicazioni per la "Citta` vecchia", che vanno seguite pazientemente.
Quando si arriva ai piedi dell'altura su cui sta la citta` vecchia, la
strada curva a destra e gira attorno. Dopo una snervante coda ad un
semaforo, si svolta a sinistra e si accede alla citta` vecchia passando
da una bella porta antica (su cui e` stato montato un pittoresco
semaforo a doppia lanterna che regola il senso unico alternato). La
circolazione ai non autorizzati e` vietata fino alle 19, cosi` per
l'ora di cena non ci sono piu` problemi. Superata la porta, quasi
subito sulla destra c'e` un parcheggio libero. Da li` si puo` seguire
a piedi una strada in salita che giunge fino in centro.
Leonardo Collinelli
-----------------------------------------------------------------
Per il mio indirizzo di email, prima della '@' mettete: leonardoc
dopo la '@' mettete: 
newsguy.com
 Tutorial antispam in italiano:
 
http://collinelli.virtualave.net/antispam/
---------------------------------------------------------------

Purtroppo credo vogliano salvarsi le vetrine! :(
--
Buon vento,
Paolo
P.S. Grazie per recensione
Leonardo Collinelli <for.my.ema...@see.text> wrote in message
373d9090...@news.nettuno.it...


 straordinari).
Per la verità é la piazza principale di Bergamo Alta, Piazza Vecchia se
non ricordo male. Se d'estate mangiate sui tavoli esterni di questo bel
ristorante, sedetevi in modo tale d'avere di fronte il palazzo della
ragione: un arco inquadra una bellissima vista sul retrostante duomo.
E' qualche anno che non ci vado, ma il mio ricordo e' migliore di
quanto appaia dalla recensione di Leonardo, mentre a Bergamo Bassa
avrei qualche perplessità sul celebrato "Vittorio". Il miglior
ristorante di Bergamo, a mio avviso, é comunque "Pellegrini" di fronte
all'Accademia Carrara".
--
Ciao Franco (Lucilinburhuc)
--== Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
 ==--
---Share what you know. Learn what you don't.---

Concordo pienamente con Franco , non con Leonardo.
Ho sempre mangiato alla teverna del Colleoni molto molto bene, ben al di
sopra della media.
Il prezzo sicuramente non e' a buon mercato ma non mi sono mai pentito della
spesa ; ci sono tornato almeno 4- 5 volte.
Concordo pienamente inoltre con Franco circa i dubbi su " Vittorio"; l'ho
provato l'anno scorso e sono rimasto abbastanza deluso.
Quantita' ma non qualita' eccelsa.
Ciao a tutti.
Roberto.

spesa ; ci sono tornato almeno 4- 5 volte.
Riguardo al rapporto qualita` prezzo, e` una sensazione che ti senti
dentro quando esci dal ristorante e che non sempre e` possibile
argomentare (e che non e` detto si ripeta identica quando torni e
provi altre portate). Quella sera al Colleoni ho certamente mangiato
molto bene, ma se e` per questo avevo mangiato almeno altrettanto bene
proprio la sera prima a Curno (pochi chilometri da Bergamo), alla
"Trattoria del Tone".
Il luogo e` molto meno suggestivo (accanto ad un passaggio a livello,
di la` dal quale c'e` una caserma dei Carabinieri), il servizio piu`
semplice ma decisamente curato e condotto in maniera che ho trovato
gradevole e che mi ha fatto sentire a mio agio, piatti accuratissimi e
(per i miei gusti) gastronomicamente molto indovinati e ingegnosi. Per
esempio, lo stuzzichino arrivato poco dopo avere ordinato era una crema
di patate con prosciutto, zucchine e olio di tartufo, servita calda
(formidabile); il primo era un sostanzioso piatto di ravioli in una
fantasia di crostacei (sgusciati); poi, ad accompagnare il pesce spada
alla mediterranea era presente pure uno sformatino che doveva
sicuramente essere a base di pomodoro verde (l'ho potuto individuare
dato che il menu proponeva, ad accompagnamento della selezione di
formaggi, la marmellata al pomodoro verde).
E prendendo primo + secondo + acqua ho speso 50 tonde.
Purtroppo, essendo stanco per la giornata che era stata infernale, non
mi e` riuscito di mettere insieme una recensione che mi soddisfacesse,
pero` direi certamente che la Trattoria del Tone mi ha impressionato,
complessivamente, un filo di piu` della Taverna del Colleoni.
Spererei comunque di avere l'opportunita` di tornare sia dall'uno che
dall'altro: vale sempre la pena di approfondire.
(Osservazione incidentale: la Trattoria del Tone e` chiusa martedi`
sera e mercoledi`, quindi costituisce un'ottima soluzione per il
"problema del lunedi`").
Ciao


Questa la conosco anch'io, un classico della zona.
Tra l'altro a mezzogiorno ha ottimi menu a prezzo veramente interessante.
Tavoli un po' troppo ravvicinati, non trovate?
--
Buon vento,
Paolo
Leonardo Collinelli <for.my.ema...@see.text> wrote in message
3746aa6...@news.nettuno.it...
