Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: consiglio ristorante Parma

Ciao a tutti, è la prima volta che posto qui.
Vorrei sapere se qualcuno di voi conosce un posto dove mangiare bene a Parma
città, perché devo portarci degli appassionati, molto esigenti. Credo che
meglio di qui non posso trovare.
Grazie mille a chi mi può aiutare.
Ciao!
Angelo

 città,
Parizzi
Via Repubblica, 71
0521 285952
L'ho trovato favoloso.
Ciao
Luca

 0521 285952
Parizzi...quello che va sempre alla prova del cuoco!...
Buono a sapersi...anche io avevo una mezza idea d'andarci!
Ciao
Ilaria
---

 Angelo
-- 
Ciao mine
Sony Ericsson FAQ
http://tinyurl.com/6afr
http://uiq19.clarence.com/

 Buono a sapersi...anche io avevo una mezza idea d'andarci!
Ah si è vero.......scusa se non lo avevo specificato ma avevo rimosso un
brutto episodio.
Una cliente che cenava poco distante da me ha chiesto se fosse possibile
incontrare "di persona" il cuoco per poi successivamente chiedere autografo
e foto!!!
Rabbrividisco!!
Luca

 ha scritto nel messaggio
news:_kpqb.423128$R32.14...@news2.tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:5wIqb.105379$e5.38...@news1.tin.it...


 Angelo
--------------------------------------------------------------------------
Il ristorante Parizzi (ora gestito interamente dal giovane Marco e dalla sua
ragazza Cristina che si occupa principalmente dei vini) è nella
centralissima Strada della Repubblica.
Il locale si presenta bene con un numero limitato di coperti e una
particolare attenzione per la comodità del cliente.
Ma parliamo di mangiare!!!
Io ho scelto un menù degustazione di terra che comprendeva:
- Preantipasto: mousse di Parmigiano-Reggiano molto buona
- Fiori di zucca con tartufo nero, sicuramente ben equilibrato e molto
gustoso
- Caprino tiepido: grande rivelazione
- Ravioli di anatra con borragine: decisamente ben cucinati e armonici
- Maialino da latte con tortino di patate: buono ma leggermente troppo
"gommoso"
- Parmigiano-Reggiano di tre diverse stagionature (18, 24 e 36 mesi):
decisamente sopra la media il primo ed il terzo, niente di particolare
invece il secondo
- Finto ananas di meringa italiana con cuore di pompelmo rosa ghiacciato e
dischi di vero ananas: buono il ripieno di pompelmo ma troppo legante la
meringa
Chi era con me ha preso:
- Verdure al vapore con coperchio di focaccia: molto delicate e la focaccia
è una cannonata (anche da mangiare insieme al caprino tiepido!!)
- Lasagne con ragù di verdura e timo: sottilissima la pasta e le verdure
sono cotte ognuna per proprio conto in modo da mantenere inalterati i
sapori.. questo piatto merita!!
- Petto d'anatra in crosta di frutta secca: molto ben cotta, giustamente
saporita
- dolce: purtroppo non me lo ricordo!!
Una doverosa menzione per il pane, presentato in almeno 5 diversi tipi.
La carta dei vini è completa anche se i ricarichi sono molto pesanti; noi
abbiamo bevuto una bottiglia di Merlot 00 Riserva Colterenzio.
Con i caffè è stata servita una piccola pasticceria
Spesa totale 133 Euro..
Servizio preciso e atttento anche se ho trovato i camerieri veramente troppo
"servili" (passatemi il termine!) al contrario dello chef che è molto alla
mano....
Mi sento di consigliarlo, credo sia uno dei pochi ristoranti di alto livello
a Parma e provincia...
Ciao a tutti!
Randall-----------------------------------------------------------------> -
Caprino tiepido: grande rivelazione
Negli ultimi anni non sono riuscito a trovarne uno migliore di quello di
Parizzi.
Luca