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Titolo: [rece] Farinata e Vino - Savona

Avrebbe dovuto essere il riassunto della riunione di un gruppo di amici, è 
invece, per una serie di circostanze, il racconto di una piacevole pausa 
pranzo.
a Savona per commissioni, senza prole, ci concediamo una pausa pranzo in uno 
dei posti storici per la ristorazione savonese,
"farinata e vino" in via pia. Alcune considerazioni: il locale è già pieno, 
alle 12,15 per la maggior parte si tratta di clienti fissi, nonostante il 
teminal della costa crociere sia a pochi minuti, non si vedono turisti 
seduti ai tavoli; alcuni di loro, come capita in molti locali con clientela 
fissa giornaliera, si siedono anche allo stesso tavolino, agevolando la 
gestione e per avere la possibilità di scambiare quattro chiacchiere; in fin 
dei conti sono prevalentemente anziani soli per la gran parte della 
giornata.
siamo fortunati, c'è un tavolo libero, e ci accomodiamo su indicazione di 
una delle ragazze.
/notaon: nonostante sia un posto "alla buona" il personale è con una minima 
divisa./notaoff.
il menu è una tasca da raccoglitore trasparente, con descritti i piatti del 
giorno
affettati - minestrone con pasta - trenette al pesto - tre piatti di carne 
(capra e fagioli bollito e vitello tonnato) nasello impanato - gallinelle 
filettate - nocciolino di secondo sarde ripiene al forno. contorni. infine 
la specialità della casa, Farinata di grano e di ceci.
i prezzi sono riportati dietro, per categoria, insieme a vini, acqua e i 
prezzi dell'asporto.
l'ordine è preso a tempo di record, il tavolo è vicino al bancone/base per 
il personale. nel frattempo, continua l'afflusso dei prenotati e del 
passaggio. comincia a formarsi la coda...
due farinate di grano, buona, profumata, non unta, ne ordinerei altre 
quattro ma... la feldmaresciallo mi blocca, "hai già ordinato altro".
vero ma non mi pento. minestrone con pasta, gnocchetti sardi buono, leggero, 
finalmente un posto che  chiede prima di mettere il formaggio, niente pesto, 
stasera sono a Sestri... ho chiuso apposta.
non posso oppormi alla richiesta di assaggiare il minestrone, ha già chiesto 
il secondo cucchiaio e un gattino che vuole il latte ha uno sguardo meno 
pietoso, cedo.
arriva il secondo.
il forno a legna conferisce alle sarde ripiene un particolare, esalta il 
sapore di aglio, scalogno pangrattato, uovo che... anche di questi me ne 
sarei mangiati una dozzinetta (so che si dice dozzina) ma persiste il veto.
chiedo per i dolci, oggi solo confezionati, passiamo al caffè... "mi spiace, 
non lo facciamo" .
mi alzo, e mi dirigo alla cassa, la signora è molto cortese e quando chiedo 
un biglietto da visita, mi scrive gli orari di apertura dietro e mi dice. il 
telefono non l'abbiamo. Non importa io abito in zona e vengo sapendo cosa mi 
aspetta. Voi che invece arrivate da altri lidi, sappiate di essere sul posto 
tra i primi, specialmente la sera e non scandalizzatevi se al tavolo avete 
altri commensali, fa parte del folklore SVONEEEEEESE.
Farinata e vino
via Pia 15
17100 Savona.
domenica e lunedi chiuso, si consiglia la prenotazione.
orari di cucina:
Pranzo 12:00-14:00
cena     18:00-21:30
Attualmente la migliore farinata in Savona, forse nella provicia. (IMHO)
parliamo di palanche?
due acque (sig) litro --
due farinate di grano (bianca)
un minestrone con pasta
una sarde ripiene al forno.
cestino del pane in tavola all'arrivo, coperto semplice di carta di mais.
2persone totale 28 euri.
solo più tardi una disavventura, per fortuna passeggera, mi impedisce di 
recarmi a Sestri Levante, ma... non finisce qui.
-- 
People come into your life for a reason, a season, or a lifetime. 

 altri commensali, fa parte del folklore SVONEEEEEESE.
Ecco, ora mi addentro in un argomento magari sterile, ma che merita un 
minimo approfondimento: questi qui non hanno il telefono. Nella civiltà 
attuale a me sembra un'assurdità.
Il fatto di non aver telefono (secondo me) indica che il locale non ha 
bisogno di ulteriori contatti, dato che lavora benissimo in questo modo, 
ed è sempre pieno. Buon per loro, chiaro, e fortunati che se lo possono 
permettere. Però nel malaugurato caso in cui a loro capiti un magari 
fisiologico calo di lavoro, con quello strumento potrebbero "tappare il 
buco" e viaggiare sempre al massimo.
Non potrebbero farsi mettere il telefono e comunque non prendere 
prenotazioni telefoniche? (se è per quello che non lo voglio mettere, 
naturalmente).
Pagliotz.

 naturalmente).
il telefono c'è, all'ingresso. è a scheda e, probabilmente, a traffico 
uscente.

 ha scritto nel messaggio 
news:470dfef8$0$10628$4faf...@reader2.news.tin.it...

 non può non avere un numero! 

 uscente.
esatto: li ho dovuti contattare per lavoro ma il telefono NON funziona! 

 non può non avere un numero!
perché no? NON ce l'ha, almeno non pubblico!