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Titolo: Angus Argentino

mi è arrivato ieri sera uno scamone da 3kg, mezzo fatto sulla brace. che 
dire
STREPITOSO
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Tessera n°0,25 del club "25 maggio: you'll never walk alone"
Tessera n°33 Bis "Wome: Man in Black"
Hattrick team: Angel Face Loser Team, Serie X.172
La Juve ha risolto il conflitto d'interesse quando gli arbitri hanno messo 
le divise colorate ?
http://cinemalordsimon.blogspot.com/
"...d'altra parte è così..." 

STREPITOSO
il messaggio lo avrei visto piu' a piombo su it.hobby.cucina... ma
comunque... come ti e' "arrivato"  ??

Ruggine ha scritto:
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non solo è ovvio che di italiano hai assaggiato pochino o niente... o
forse per te era buono ma se poi vuoi fare due chiacchere sulla carne
allevata, macellata, e frollata se ne riparla a meno che l'angus argentino
non sia arrivato qui camminando :::)))
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ha scritto nel 
messaggio news:448efb69$0$977$5fc...@news.tiscali.it...
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Cioè con tutta la carne ottima che c'è in Italia tu ti fai arrivare un Angus 
dall'Argentina???
Strepitosa è una bella costata fiorentina direi...
roby 
Inviato da X-Privat.Org - Registrazione gratuita 
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Strepitosa č una bella costata fiorentina direi...
beh pero' sto campanilismo per me lascia il tempo che trova l'angus
argentino e' davvero un'ottima carne (anche se dire angus aragentino
e' veramente molto generico... diciamo che puo' essere un'ottima
carne) cosi' come non e' che la chianina sia il massimo della nostra
produzione...

 produzione...
la carne che arriva dopo 15 gg di sottovuoto spesso messa sottovuoto senza
nemmeno un minimo di frollatura con il risultato che il sangue cola nello
stesso sacchetto dandogli un sapere tutt'altro che ottimo?? Ruggine please.
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quoto totalmente....
non č questione di campanilismo...ma dai se devo mangiare dell'ottima carne 
la faccio arrivare dall'Argentina magari dopo 3 settimane che č stata 
confezionata???
imho x mangiare della buona carne aregentina se va in argentina..no?? 
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 Inviato da X-Privat.Org - Registrazione gratuita 
http://www.x-
privat.org/join.php
E giusto per fare due conti un Angus argentino che in media pesa al
macello sui 420 vivo ha uno scamone attorno al 10 per cento 4,5 kg dunque
questo era anche più piccolino da qui a dire che è una carne della madonna.
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 ottimo?? Ruggine please.
Ma la carne viaggia solo ed esclusivamente in questo modo?
Non esistono container frigoriferi pieni di mezzene? Solo sottovuoto?
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  Vilco
Think pink, drink rose' 

 nicolac) wrote:
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che io sappia no!
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Non esistono container frigoriferi pieni di mezzene? Solo sottovuoto?
ecco si' anche io presumevo viaggasse in altro modo non 15 giorni o
piu' sottovuoto... (e poi non ho detto tutto l'angus argentino... mi
e' capitato di mangiarne di molto buono, che vi debbo dire ? forse non
c'e' da fidarsi del mio palato, allora)

"Vilco" <a...@b.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:eERjg.872$zy5....@twister1.libero.it...
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Sottovuoto e raffreddata tra 0 e 3°.
Costa meno che congelare e la carne arriva in condizioni migliori.
Dura circa 2-3 mesi.
Esportare delle mezzene intere non conviene, c'è troppo "peso" inutile.
Sulla frollatura precedente alla messa sottovuoto sono d'accordo con Nicola, 
sarebbe meglio farla.
Io la prendo spesso in Brasile da Wessel, ed è notevolissima.
Se qualcuno è interessato a buttarci un occhio: 
http://www.wessel.com.br/
Tra l'altro hanno avuto un'idea interessante: fanno catering di churrasco, 
nel senso che vanno a casa del cliente a preparare tutto, portandosi dietro 
le griglie "prof" e quant'altro.
M. 

 c'e' da fidarsi del mio palato, allora)
E' proprio il motivo per cui ho chiesto: anche a me sono capitate costate e 
tagliate di angus davvero notevoli.
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tagliate di angus davvero notevoli.
ohh meno male... ;-)

 M.
diciamo che preferisco la carne di animali più anziani 
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diciamo che preferisco la carne di animali piů anziani 
ma qualitativamente non la ritieni valida o ci possono essere delle
eccezioni ?

Ruggine ha scritto:
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al ristorante servo carne italiana, se non la trovo mi orizzonto su quella
soczzese o irlandese. L'aregentina davvero mi piace poco, l'argentina in
argentina assaggiata a salta č un altro paio di maniche ma questo č un
altro discorso. Senza contare che ormai vendono per tante cose per quello
che non sono. ma anche questo č un discorso che meriterebbe un therad
diverso. Mi piace molto il bue, la piemontese la romagnola, la
marchigiana, non disdegno la limousine anche se preferisco restare in
italia puntare su piccoli produttori pur essendo figlio di un grosso
produttore. 
nsomma ce n'č di tutte
ciao 


diverso. 
eh prima o poi parliamone che la cosa e' interessante...

 diciamo che preferisco la carne di animali più anziani
?!?
In sudamerica abbattono in media più tardi che in Europa, tanto che trovare 
la carne di vitello è difficile.
Non ho capito l'intervento, Nicola. Saresti tanto gentile da spiegarmi a 
cosa ti riferisci?
Saluti,
M. 

 M.
Io invece non ho capito la domanda 
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 Io invece non ho capito la domanda
Vabbé non importa...
M. 

 soczzese o irlandese.
sai....... mi viene da pensare ad una "singolar tenzone" tra grandi
carni in un noto locale lungo il naviglio...
con un happycook che girando tra i tavoli dichiara e argomenta le sue
preferenze carnivore, ovviamente in confronto aperto con gli
avventori...
ci sarebbe tanta goduria per il palato, tante cose da imparare e un bel
motivo di relax tra mura amiche ;-)
ciao
-f