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Titolo: anema & cozze....impressioni!

Ciao,dopo avere sentito molto parlare di questa "catena" di ristoranti (4 a
Milano) ispirata alle trattorie- pizzerie ed ai prodotti tipicamente
partenopei,ho voluto provare!
in una serata di giovedi' ci siamo recati all' "anema & cozze" di corso
Sempione a Milano.
l'ambiente che hanno ricreato e' simpatico,ben studiati i menu' e ottima
varieta' di scelta di piatti molto "campani".Abbiamo optato per l'antipasto
e per un primo,non abbiamo provato le pizze che avevano bell'aspetto
cornicione soffice e leggermente "gonfio" sinonimo di buon impasto!
Simpaticissima la presentazione dell'antipasto denominato "cozzata",ma siamo
lontani da standard almeno medi.Ascoltate:
contenitore di coccio con cozze all'impepata giunte freddine e con sotto un
"acqua artificiale" insapore che doveva essere la stessa acqua rilasciata
dalle cozze buttate in padella!Potrei sbagliarmi ma le cozze sono cotte
prima,poi al momento del servizio riscaldate e completate con acqua
allungata.
buona l'insalata di mare e buoni i panzerottini caldi serviti nel cartoccio
(a Napoli o' cuoppo) il resto dell'antipastino cozze gratinate e altre cozze
con maionese .....cosi' cosi'.
Concludo pero' col pezzo forte e qui vorrei anche un vs parere:ordinate gli
"scialatielli" e ditemi vs impressioni.
Premesso che sono napoletano e con infinita modestia posso dirvi di
conoscere gli scialatielli per averli gia' mangiati a Sorrento,a Piano di
Sorrento a Castellammare di Stabia,ad Amalfi,ad Atrani,a Vico Equense
eccc.,da anema & cozze mi hanno portato dei rettangolini piuttosto alti di
una pasta che sembrava fatta non di sola acqua e farina,ma anche di patate o
altro:il risultato era una consistenza del tutto simile agli gnocchi,con
l'unica differenza della forma a parallelepipedo.Naturalmente
inforchettandone due si impastavano tra loro da quanto erano "gnoccosi".
Il condimento consisteva in una manciata di cozze e vongole analoghe a
quelle dell'antipasto con l'aggiunta di mezzo pomodoro.Va bene che nei primi
di pesce il pomodoro deve solo "profumare" gli altri ingredienti, ma qui era
troppo poco!
Insomma,puo' darsi  che sia esagerato o esigente io,o che ho beccato la
serata storta,pero'.....grande delusione!
Fatemi sapere,io gli scialatielli agli scampi o allo scoglio oin altro modo
li mangio piu' buoni alla pizzeria sotto casa gestita da gente di Maiori.
un saluto da Max di Novara

 partenopei,ho voluto provare!
gia qui hai sbagliato. di partenopeo c'è solo il furto dei nomi che hanno
dato a qualcosa che partenopeo non è, perchè fatto, come tu stesso dici, in
maniera differente e non confacente ai gusti partenopei (tu sei partenopeo e
non ti è piaciuto....). è solo un'idea industriale e nulla piu. cacca

 Milano) ispirata alle trattorie- pizzerie ed ai prodotti
tipicamente........
E hai fatto male a provare!  Perfino alla pizzeria sotto casa si mangia
meglio! Noi provammo quando aprirono, uscimmo bestemmiando per il bidone
preso: ora ridiamo a crepapelle quando passiamo di li' e vediamo che fuori
c'e' LA FILA!!!!
Felici che tanta gente vada a farsi fregare in quel posto, cosi' ci lasciano
il tavolo libero dove si mangia meglio. Ciao.

Ciao,dopo avere sentito molto parlare di questa "catena" di ristoranti (4 a
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