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Titolo: RECE: La Porta di Felino, Felino

La Porta di Felino,
Via Casale 28b, Casale, Felino, PR
tel. 0521 836839
Piacevole sosta nelle vicinaze di Parma, prenotata con pochi giorni di 
anticipo.
Una volta arrivati dovremo attendere una decina di minuti prima di esser 
fatti accomodare, la moglie del patron ed il figlio sono impegnati 
nell'allestire un tavolo e nel far accomodare un tavolo di conoscenti. 
L'attesa ci pare eccessiva (anche perchč il nostro tavolo era li 
pronto...).Il marito (Ciccio) č impegnato ai fornelli.
Un unica sala con soffitto a volta, purtroppo estremamente rumorosa, 
accoglie una trentina di coperti forse piů.
Il tavolo dei conoscenti ha tre bambini, piccoli tesori che danno sfogo a 
tutto il loro fiato, facendomi pensare che Erode (forse) non era poi cosi 
cattivo... scherzo, ovviamente?
Dobbiamo attendere che il tavolo in oggetto finisca di consultare il menů 
prima di poterne avere una copia, finisco qui di parlare dei conoscenti 
rimarcando solo che vedere ''troppe'' attenzioni verso un tavolo non fa bene 
all'impressione che il pubblico accanto ne riceve.
Cucina decisamente di terra e di territorio, con 7/8 proposte per 
''reparto''.
Beviamo un Muller Thurgau di Pojer e Sandri, scelto dalla titolare alla 
nostra richiesta di un bianco abboccato (non abbiamo visto una carta per i 
vini, nonostante nell'ingresso facciano bella mostra numerose casse di belle 
bottiglie), buono, e con ricarico onestissimo a 13 euro.
Scegliamo un misto di Culatello, Parma di 30 mesi e Salame Felino, di tutti 
e tre i prodotti č riportato in carta il nome dei produttori.
Il Parma č buono, il salame lo stesso, ma il Culatello č strepitoso, morbido 
ma ben stagionato, dolce e profumatissimo.
Mia moglie opta per gli anolini in brodo, da manuale.
Io prendo dei tortelli di patate al burro e parmigiano (in carta erano ai 
funghi), sfoglia sottilissima, ottimo il ripieno, delizioso il Parmigiano 
(se non lo fosse qui...). Decisamente uno dei migliori tortelli fin qui mai 
assaggiati.
Per secondo uno stinco di maiale arrostito, buono ma senza speziatura 
alcuna, e rimpiango la mano toscana nell'usar erbe e spezie.
Ed una punta ripiena, buona anche lei ma con lo stesso difetto dello stinco, 
la mancanza di aromi, ed una eccessiva presenza di olio di cottura (pur se 
buono).
Chiudiamo con una mousse allo zabaione abbastanza ordinaria.
E' una trattoria, quindi va benissimo.
Conto finale di 82 euro in due persone (cucina 61, coperto 3, cantina 18) 
spesi bene.
Se riuscisse a migliorare il servizio rendendolo da casalingo ad appena un 
poco professionale sarebbe davvero un luogo eccellente.
ciao,
claudio

 claudio
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 ABBOCCATO?!?!
    Chiedo venia, trattavasi di ''scorciatoia'' per capirsi...
    In realtà la richiesta è stata per un vino ''sulla tipologia del 
Riesling tedesco...'' ma la signora ha fatto notare che con una cucina ove 
non vi è pesce sono abbastanza deboli sui bianchi (lo capisco).
    Quando ho visto arrivare l'etichetta pensavo avesse scelto la loro 
Nosiola, ma poi mi ha spiegato che l'aveva terminata.
ciao,
claudio
ps
comunque era abboccato ;-)) 

 comunque era abboccato ;-))
Naaaaa, molto aromatico forse, ma abboccato no dai! :-)))
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