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Titolo: meglio a pranzo o a cena?

        Ciao!
Volendo visitare un ristorante che non si conosce, magari con apposito
viaggio e a prescindere dagli impegni personali, andreste a pranzo o a
cena? Nel fine settimana o in giorno infrasettimanale?
        Questa domanda perche' frequento molto poco ristoranti, ma
lurkando questo niugrup mi e' venuta voglia di cercare di fare qualche
visita in piu' e vorrei trarne il meglio. 
        Ho letto recensioni interessanti di ristoranti nella mia zona
(Bologna e provincia), e organizzandomi potrei visitarne qualcuno ogni
tanto, ma essendo legata ai mezzi pubblici andarci a cena e' quasi
sempre improponibile. In passato ho sentito dei ristoratori (di locali
di livello medio/basso) dire che a cena facevano cucina piu' curata che
a pranzo, e mi chiedo se questa, secondo la vostra esperienza, sia
pratica diffusa.
-- 
. cavoletto .

 Nel fine settimana o in giorno infrasettimanale?
se e' per pesce il giorno migliore e' il mercoledi' o il giovedi'
e spesso i pescherecci ritornano alle 1600 quindi;-)

 cena? Nel fine settimana o in giorno infrasettimanale?
A pranzo sono piuttosto diffuse le colazioni di lavoro, che consentono di
testare i ristoranti che le propongono  a prezzi più che ragionevoli.
 In linea generale e in base alla mia modesta esperienza non direi che la
qualità delle portate e del servizio sia inferiore rispetto alla sera.
.

(Bologna e provincia), e organizzandomi potrei visitarne qualcuno ogni
intanti ti faccio una Hola perche' qui mi sembra di esser rimasta sola
a postare rece del bolognese :-D
Ne parlammo tempo fa, perche' anche io un annetto fa posi, all'incirca
la stessa domanda, ossia: la cucina di un locale cambia fra pranzo e
cena. Le autorevoli risposte si possono cosi' riassumere: no, se
parliamo di ristoranti di alto livello, certo ci sono le colazioni di
lavoro come dicevano anche altri ma in genere c'e' un menu' apposito
per esse, in modo anche da velocizzare la cucina. Invece come momento
top mi fu consigliato il Sabato a paranzo e debbo dire che e' stato un
consiglio validissimo che ho sempre seguito se ero indecisa. (eh
vabbe' la Francescana sabato a pranzo e' chiusa quindi vedro') perche'
la brigata e' pronta e in attesa con tutti gli ingredienti al top per
gli sforzi della serata di sabato (che genericamente tende ad essere
affollata),poca gente e praticamente si possono occupare di te senza
altri problemi. Per ristoranti medi e trattorie, c'e' forse qualche
cambiamento nei feriali, a pranzo, ma nei centri cittadini, comunque
si parla piu' che altro di trattorie, quindi il sabato a pranzo e'
perfetto anche in quel caso.

 cena? Nel fine settimana o in giorno infrasettimanale?
L'argomento è già stato oggetto di discussione tra ghiottoni impenitenti e
qualche ristoratore.
Il consensus è stato sul sabato a pranzo.
Non vi sono inquinamenti da pranzi di lavoro.
Il Personale di Sala e di Cucina è già in tiro per la sera, pur se più
rilassato.
La disponibilità della materia prima è al top.
In alternativa può esservi il giovedì sera.
Chi se lo può permettere è un bon vivant che anticipa il week end.
La clientela ai tavoli, statisticamente, è minore perchè, quasi tutti, il
venerdì mattina devono andare a fare i travet di management o di
quantaltre volgari occupazioni lavorative.
Credo sia scontato sottolineare che il pesce, al lunedì, è sconsigliato ;0)
Sararlo.   
-- 
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quindi, nella maggior parte dei casi, mangi il pesce del peschereccio
delle 16 del giorno prima :-)
gummo

 delle 16 del giorno prima :-)
basta andare dai minori...
e per il crudo basta e avanza la mia cucina;-)

cena? Nel fine settimana o in giorno infrasettimanale?
Io prediligo venerdì sera o domenica a pranzo. Anche il sabato a
pranzo non è male (ampia scelta e roba fresca per far fronte alla
ressa del sabato sera; maggiore tranquillità).
Eviterei il sabato sera, quando in molti posti il trattamento è
peggiore a causa del casino di gente che c'è.
In alternativa non è male scegliere il giorno successivo a quello del
riposo settimanale; è più difficile che ti rifilino gli avanzi.
-- 
Ciao
Ale

http://tinyurl.com/q5hdh
jggjh49k6
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Fava
-- 
Ciao
Ale

Io prediligo venerdì sera o domenica a pranzo. Anche il sabato a
il problema della domenica a pranzo e' che se ci si trova di fronte ad
un locale con una discreta capienza, ci sono sempre comunioni e
battesimi in agguato...

 battesimi in agguato...
Laura stai scendendo di livello:-) tris di primi...sorbetto e putt@nate
varie...
Confermo quanto già detto: sabato a pranzo. Larga disponibilità di materie
prime,personale fresco, pochi commensali...e non ultimo gradito riposo
serale "a casa propria" dopo le libagioni. ; -)))
ciao,guido


varie...
??? l'ultima volta il battesimo era al don giovanni di ferrara, mica
un posto da tris di primi....


...quindi niente sorbetto ;-))))))))))))))))))))))))))))))))))



Da Uliassi avevamo beccato un matrimonio, la cena degli amici intimi, 
pochi ma chiassosissimi... Ci siamo fatti spostare sulla veranda.

							Il 01 Giu 
http://tinyurl.com/lq88f
er6jyuig9


 testare i ristoranti che le propongono  a prezzi più che ragionevoli.
        Che puo' essere un'ottima cosa se parto, con cognizione di
causa, aspettandomi proprio questo. 
        La mia paura e' piuttosto di andare in un ristorante pregustando
un certo tipo di scelta e di cura, magari sulla base di una buona
recensione, per poi vedermi proporre tutt'altro.
        Magari adesso cerco in archivio se ci sono recensioni specifiche
di 'colazioni di lavoro'.
-- 
. cavoletto .

 altri problemi.
        Ottimo. Direi che ci siamo capiti in pieno.
-- 
. cavoletto .

pero' la voglia di esplorare c'e'.
basta questa, secondo me :-))

di 'colazioni di lavoro'.
non credo, genericamente sono in un menu' a parte, se hai una fame
"normale" e dopo ad esempio hai cose da fare, un pranzo da antipasto a
dolce ti metterebbe un po' k.o almeno per qualche ora... quindi in
genere sono circa 3 piatti, spesso un secondo di pesce... ma comunque
non eccessivamente "ricco". Ah generelamente ce 'hanno gia' in carta
gli stessi ristoranti che hanno anche un menu' degustazione...