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Titolo: RECE: La Fermata - Spinetta Marengo (AL)

Mia moglie mi ha organizzato una bella giornata per il mio compleanno.
Guidavo io. Rotta impostata sul Tom tom.
Da Torino si arriva ad Alessandria.
Parcheggiamo ed a piedi ci dirigiamo alla pasticceria Bonadeo.
Ottimo aperitivo con qualche quichè da loro prodotta ed alcuni salatini
davvero ottimi. Caldi devono essere strepitosi. Mi limito immaginando che
sia bene lasciare spazio alla cena.
Risaliamo in macchina ed il navigatore ci porta a Spinetta Marengo. Locale
che la mia ignoranza ignora (scusate il gioco di parole).
Parcheggiamo nel cortile adornato da pietre bianche. Veniamo accolti dalla 
Sig. Tiziana che ci accompagna al nostro tavolo. L'ambiente è moderno, 
abbastanza minimal. Un po' freddino, ma è questione di gusti. Siamo i primi 
avventori. Purtroppo (e capirete perchè) non saremo i soli.
Appena seduti ci viene offerta una fetta di pasta fritta con una buona fetta 
di salame crudo locale.
Studiamo il menù. Sono presenti tre degustazioni, una tradizionale a 55?, 
una di pesce a 75? raccontata a voce ed una estese di 9 portate a non 
ricordo quanto. Alla carta si va dai 15? ai 25? circa per portata.
Ovviamente rifiutiamo l'aperitivo proposto e non offerto come anche 
correttamente specificato in carta (5? per lo spumante, 9? per lo champgne).
Scegliamo il menù di pesce cui abbiniamo da una carta con diversi "esauriti" 
e con ricarichi che mi paiono un po' sostenuti uno Chardonnay Franciacorta 
Prima Cuveè Brut. Risulterà gradevole per tutto il pasto. Avrei scelto 
diversamente ma mi faceva piacere condividere il vino con mia moglie scarsa 
bevitrice e quindi abbiamo scelto delle bollicine. L'acqua è San Bernardo.
Arrivano fuori menù dei cicciarelli (o lussotti) fritti, serviti su un 
foglio di carta assorbente. Buoni ma tiepidi.
Il primo antipasto è un eccellente crudo di ombrina e gambero bianco con 
caviale a parte. L'ombrina è ottima e delicata. Porzione sin troppo 
generosa.
Poi arriva un calamaro ligure ripieno di verdure su una crema di patate. Il 
ripieno è intenso e la crema di patate ha lo scopo di ingentilirlo un po'. A 
mio gusto lascio la crema di patate per assaporare meglio il ripieno, mia 
moglie che ama i gusti più delicati invece la abbina. In generale un piatto 
ben riuscito.
Baccalà mantecato con un battuto di olive taggiasche servito in una patata 
lessa su passata di peperone rosso. Molto piacevole il contrasto tra 
l'amarognolo delle olive e la dolcezza del peperone. Buono.
Il primo sono delle linguine Latini allo scoglio. Sarà un segnale....
Mentre cominciamo il primo la sala si è quasi riempita. Alla mia sinistra 
arrivano due persone che cominciano ad occupare un tavolo approntato per 7-8 
persone. Mentre consumiamo delle linguine prive di alcun perchè, il tavolo 
si riempie di trogloditi cui mancava solo l'anello al naso. Il baccano e le 
risate sguaiate quasi mi impediscono di interloquire con mia moglie. Lo 
faccio presente al giovane cameriere addetto ai vini. Ne ricevo un sospiro 
di risposta. Terminiamo il deludente primo e la situazione sepossibile 
peggiora ancora.
A questo punto chiamo la cameriera più esperta e le chiedo il conto. Mi 
guarda stupefatta e le faccio presente che mi sembra di essere in una 
trattoria o pizzeria di basso livello tanto è il baccano. La signorina va 
dalla titolare e mi propongono di spostarci nella saletta a fianco. Ci 
preparano il tavolo e ci spostiamo. La signorina si scusa. La titolare, pur 
cortese, non lo fa e la trovo una mancanza. Anche perchè avendo una saletta 
piccola separata avrebbero dovuto pensare loro di confinarci una tavolata.
Il secondo è un eccellente tonno alla milanese. Ben rosso all'interno con 
una panatura spessa e croccantissima (credo che abbiano fatto una sorta di 
pastella con il pan grattato e non la classica panatura) è stato servito con 
degli inutili fagioli bianchi ed una melanzana di Ragusa.
Siamo quasi allo stremo ed inizia la strage dei dolci. Il pasticcere 
giapponese è davvero in gamba. Mia moglie sceglie lo sformato caldo al caffè 
e cioccolato con sorbetto al cioccolato Giraudi al 72%, io il semifreddo al 
pan di spezie con gelato di meringa e salsa al caramello. Si riveleranno 
entrambi all'altezza. Nell'attesa di gustarli ci viene portata una torta al 
cioccolato decorata con fregole e caramello, dotata di candelina. Propongo a 
mia moglie di tornare nella sala precedente ed intonare a due voci un 
fragoroso "tanti auguri a me". Invito declinato. Poi arriva due uova 
tagliate tipo coque contenenti una crema bruciata con spuma alla vaniglia. 
Ottimo. L'ultmo avant dessert è una mousse di formaggio con un'ombra di 
caramello servita all'interno di una garza. Eccellente.
Viene servita aperta a mia moglie dell'acqua non richiesta (ne aveva ancora 
un goccio ed avevamo finito): non la troveremo in conto.
Chiediamo il conto. Niente caffè. Ci arriva comunque della sfiziosa piccola 
pasticceria che però non riusciamo ad assaporare perchè siamo davvero 
satolli.
Conto di 174,50? arrotondati a 170, per due menù pesce, il vino (22?) ed una 
bottiglia d'acqua (2,50?).
CIAO
F_R

caramello servita all'interno di una garza. Eccellente.
in che senso dentro una garza ??? 
-- 
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 in che senso dentro una garza ???
Nel senso che mi hanno portato una piccola ciotola. Dentro questa ciotola 
c'era una garza. Proprio come quella con cui si fanno le medicazioni. Dentro 
c'era la mousse.

 tavolata.
Vado spesso alla Fermata e non mi è mai capitata una situazione simile.
Luca 

 Vado spesso alla Fermata e non mi è mai capitata una situazione simile.
Non stento a crederlo, non è certo la tipologia di locale dove porterei una 
classe di liceali per la cena di fine anno.
Gli avventori dell'altra sera invece pensavano di essere in n locale del 
genere.
Prova a guardare la fine di questo spezzone per capire.....;)
http://www.youtube.com/watch?v=HlBJZrpY_6k&feature=related
F_R 

c'era la mousse.
oh, buffa davvero questa idea... interessante :-))


 foglio di carta assorbente. Buoni ma tiepidi.
caldi sono eccezionali, credi
erano cosě?  
http://i28.tinypic.com/2mhidw.jpg
cotti, ovvio
-- 
stefano_pll
"No, non ho postato prima con altri nick, o se l'ho fatto non me lo
ricordo." 

cotti, ovvio
bella... la rubo immediatamente :-)


 bella... la rubo immediatamente :-)
guardati la posta, tiger jack!!


 Auguri, anche se in ritardo...
Grazie!!! 

 Grazie!!!
Prego!!!
-- 
"Le faccio lo spelling: O, di Hong Kong"