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Titolo: [rece] "la Rocca", San Leo (PU)

Provata ieri sera a cena. La locazione è nel centro storico di San Leo
nella strada che porta al Forte che sovrasta l'incantevole cittadina.
Il ristorante - che è anche albergo - accoglie dopo una scalinata e,
onestamente, l'entrata non da' una buona idea. Subito dopo la porta si
entra in un corridoio anonimo e subito sulla destra si trova uno
sciatto bancone da bar con relativi tavolini. Parrebbe l'entrata ma un
cartello, ma un cartello avverte che il ristorante - come l'albergo -
si trovano al primo piano.
Arrivati al primo piano invece l'ambiente appare gradevole e la sala
con caminetto da anche una certa suggestione che ben si acclamativa
con la giornata nebbiosa e densa di pioggia di ieri.
Una ventina di tavoli che nel corso della serata saranno occupati per
oltre la metà con diverse prenotazioni "ad hoc" per provare il tartufo
bianco (cosa che noi pero' non faremo).
Buona la carta dei vini (per quanto non mi ritenga affatto all'altezza
per dare tali giudizi :P) come il menu' alla carta; diverse scelte
tipiche della zona attirano la nostra attenzione e che hanno
giustamente portato il locale nei "segnalati da SloowFood"
Per primo vengono ordinati strozzapreti di farro alla villana (ossia
un sugo di fagioli con cotica e salsiccia) e tortelloni di san leo
all'olio e formaggio di fossa.... molto buono il mio primo
(strozzapreti) mentre eccezionali i tortelloni della mia ragazza.
complice il formaggio di fossa avevano un'amalgama davvero delizioso e
l'odore - seppur forte del formaggio - era "inebriante".
A seguire pr il sottoscritto un piatto che dovrebbe stare come
antipasto ma che ho deciso di far "retrocedere" dopo il primo, ossia
della carne salada all'olio, grana e pepe.... una sorpresa.
Accompagnato sopra della lattuga la carne era abbondante e soprattutto
assai saporosa tanto da farmi pentire di non aver preso la versione
con il tartufo bianco. Per la mia ragazza invece del pecorino
affumicato con foglie di noce e confettura (ben 6 tipi assai
interessanti, tra cui lei mi segnala quella alla cipolla e quelle alle
cotogne come quelle piu' degne di note).
A seguire infine una mousse di cotogne con gelato artigianale....
superlativa. Indubbiamente la cosa che piu' mi ha colpito nella seppur
buona cena.... talmente deliziosa che ancora la bramo :-)
Il costo della cena... 45 euro in due persone di cui 3 euro di
coperto, 2 per 75cl di naturale, 6 per due bicchieri di vino
(sangiovese novello), 7,50 per gli strozzapreti, 8 per i tortelloni, 6
per pecorino+confetture, 5 per la mousse e 7,50 per la carne salada...
ottimo prezzo quindi che conferma la bontà del locale nonché la
filosofia slowfood. Un'esperienza da ripetere e un ristorante
indubbiamente da non perdere. Unico neo l'ingresso e qualche dettaglio
nell'ambiente, ma è mal di poco... Promosso quindi :-)
-- 
Andrea de Florence ©
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 ha scritto (cut...)
    Ma come, eravamo a due passi...
per il Master aspetto notizie
ciao
claudio

per il Master aspetto notizie
a quanto ho capito dovrei solo pagare, ma alla seconda mail ovviamente
nessuna celere risposta :))) Spero non siano lenti come con la prima
altrimenti il master è già finito prima di pagare eheh


"C.Pistocchi" <c.pistocchiolč@trident.nettuno.olč.it> ha scritto nel
messaggio news:bo3tmp$a9u$1...@panco.nettuno.it...

di che master parlate ??
ciao
arturo

di che master parlate ??
ti copio/incollo da 
www.slowfoodfirenze.it/corsi.htm
MASTER SUI DOLCI, CIOCCOLATO, MIELE & CONFETTURE
L'unico dei nostri corsi che non solo finisce, ma persino inizia a
tarallucci e vino! Dai segreti per fare le marmellate alla
recentissima legislazione europea sul cioccolato, un delizioso
percorso di quattro incontri in cui l'unico problema resta di limitare
gli zuccheri entro termini tragionevoli. In ogni puntata accumulerete
calorie per l'inverno e prenderete spunto per qualche preparazione di
Natale, facendo il giro d'Italia dei desserts. E poi gli abbinamenti:
meglio il caffè o il the, la grappa o il ratafià? Nel corso verrà
chiarito che: i Baci di Dama non sono erotici; i Krumiri non
sconvolgono i piani dei sindacalisti; il babà non è il padre invocato
dal figlioletto raffreddato; la pappa reale non era la zuppa preferita
dei Savoia e d'altronde i savoiardi stessi si rivelano tutt'altro che
monarchici incalliti… 
Primo Incontro: Il miele e le confetture
o Cos'è il miele e il suo ruolo nell'ambiente. Le api e il loro lavoro
o Tecnologia del miele
o Caratteristiche del miele e principali questioni di attualità
o Degustazione di una dozzina di mieli
o Diverse tipologie di confetture. La stagionalità
o Tecniche di produzione 
o Degustazione di confetture varie
Secondo Incontro: Tipicità e tradizione nei dolci. I classici delle
regioni settentrionali
o Tradizione e tipicità nei dolci. Il nesso tra territorio, clima,
paesaggio rurale e tradizioni dolciarie.Dolci e festività
o I rapporti tra tradizione casalinga e grande industria alimentare
o La tradizione dolciaria dell'Italia del nord 
o Degustazione di prodotti rappresentativi delle diverse provenienze
Terzo Incontro: I dolci nella tradizione centro-meridionale
o Differenze storiche e culturali tra tradizione settentrionale e
centro-meridionale
o I principali dolci del Centro e del Sud Italia
o Degustazione di prodotti tipici di quest'area
Quattro Incontro: Il cioccolato
o Breve storia del cioccolato
o Modalità e tecniche di produzione. Il burro di cacao
o I diversi tipi di cioccolato: fondente, al latte, con altri grassi,
con altri ingredienti
o Le creme da spalmare
o La cioccolata in tazza
o Degustazione di diversi tipi di cioccolato, artigianale e
industriale


 ha scritto nel messaggio
news:kitaqvgbjv9okjos3...@4ax.com...
Giusto una segnalazione:
se ricapiti da quelle parti, nella statale che va da Rimini verso
Novafeltria, circa 1 km dopo esser passato sotto i cavalcavia
dell'autostrada c'è un posto che si chiama Delinda, sulla destra, dopo la
stazione di servizio Shell (mi pare): ebbene, spettacolari sia le
tagliatelle che il piccione, che hanno quasi sempre.
Costo irrisorio rispetto alla qualità.
Saludos.
M.