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Titolo: Pegaso

Adriano, dopo averti e aver letto del tuo ristorante, vorrei chiederti se la
tua carta è esclusivamente basata sul pesce; te lo chiedo perchè vorremmo
venirti a trovare una domenica di queste a pranzo, ma fra noi c'è un
disgraziato a cui non piace il pesce.
Ciao, Fabio.
P.S. Il Pistocchi si senta libero di intervenire!!!

 tua carta è esclusivamente basata sul pesce;
Ciao. Mi prendo la libertà di risponderti io...non so se il troglodita
bazzica da queste parti. La carta della trattoria Pegaso comprende anche
portate di carne. Se vai a vedere sul forum del Gambero, Adriano ha
recentemente postato il suo menù (ingolosendo un po' tutti...).
Ciao.
Giobber

 recentemente postato il suo menù (ingolosendo un po' tutti...).
Dopo attenta e scrupolosa ricerca, come al solito, non ho trovato il menu
che citavi tu; in compenso ho trovato parecchie recensioni tutte molto
positive, e ho capito che la domenica a pranzo, forse non è il momento più
opportuno!
Non è che mi posteresti il link diretto al messaggio di Adriano riguardante
la sua carta?
Grazie, Fabio.
P.S. Adriano ha bazzicato questo NG per qualche tempo, ma è un pò che non lo
leggo. Io personalmente trovo molto più "fruibile" il Ng rispetto ai forum,
se non altro molto più facile e immediato.

 P.S. Il Pistocchi si senta libero di intervenire!!!
    Eccomi!!
    Vai tranquillo ha anche carne, e la cucina bene come il pesce...
Noi mangiammo delle ottime cotolette di agnello...
    Salutami Adriano, e occhio al cameriere prestigiatore ;-))
ciao
claudio

 Noi mangiammo delle ottime cotolette di agnello...
Ciao, Claudio :-)
confermo quanto dici e vi assicuro che anche la domenica a pranzo il buon
Adriano non soffre di affanni pur avendo il locale pieno.
Ciao, guido :-)
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/



Il 13 Mag 2004, 16:20, 
guyc...@libero.it
 (guido) ha scritto:

scusate...vi ringrazio per l'affetto e la fiducia!...
questo e' il menu' quotidiano cioe' di stasera:
antipasti di mare
puntarelle alla romana
filetto di tonno alle erbette aromatiche
tortino di polipo con bottarga di muggine patate ed olive taggiasche
gamberetti saltati in olio extravergine su letto di rucola e grana
totanetti al radicchio trevigiano con ripieno ai capperi olive e pane trito
saute' di cozze e vongole in bianco
antipasti di terra:
lardo di patanegra
salame nostrano
crudo di parma
carpaccio di manzo marinato in zucchero di canna
carpaccio di cervo
affettati di oca(cotto petto d'oca cucito salame)
insalata del pastore
primi:
ravioli al torcione di foie gras
casonsei al brasato di manzo
tagliatelle ai porcini
pasta all'uovo al bagoss
pennette al radicchio rosso e crudo
linguine alla mediterranea con capperi olive pomodori
linguine all'astice
linguine allla siciliana con filetto di tonno sarde capperi olive pomodorini
polipante linguine con polipo porcini capesante e foglie di timo
bucaniera linguine con cozze vongole seppie gamberetti pomodori e
peperoncino
tagliolini alle seppie nere con pomodorini e basilico
risotto con capesante cozze vongole seppie egamberoni
branzino od orata
branzino agli aromi al forno
scampi e gamberoni
scampi alla provenzale al cognac
pescespada
pescespada alla messinese con capperi olive pomodori
braciole di agnello in crosta
" alla griglia
filetto al pepe verde
ai porcini con crostone di pane
alla griglia
tagliata di manzo
plateau di formaggi
patate al forno
contorni
6 dolci fatti in casa a scelta
ciao e grazie adriano



Mi pareva  che in un thread avesse postato il menů, ma non l'ho ritrovato
nemmeno io...comunque a quanto vedo Adriano stesso ha pensato a colmare
questa lacuna.
ciao
giobber

 ciao e grazie adriano
fossi in te, ridurrei drasticamente il numero dei piatti.
ciao.
g


all'inizio avevo solo 15 piatti poi per richieste da parte dei clienti ho
aggiunto un menu' di carne...non pensare sia facile gestire un menu'
giornaliero cosi'...pero' forse e' il punto di forza mio...e' difficile che
un cliente che entra non trovi qualcosa che non gli piaccia....anche se
magari assaggia solo un piatto....


 >                        --------------cut----------------
Ciao Adriano, da un po' non veniamo a trovarti, purtroppo il maltempo ci
tiene aggrappati a Milano,  speriamo nella bella stagione per  fare altri
bei weekend dalle tue parti ed approfittarne per venire a godere della tua
tavola che ancora ricordiamo con.... gola. Un saluto dai due bauscia.


grazie......
