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Titolo: RECE: Da Felicin, Monforte d'Alba (CN)

    C'ero già stato un paio di anni or sono e ne conservavo un piacevole
ricordo.
Essendo a passare in zona (domenica scorsa a pranzo) chiamiamo per sentire
se c'è posto e ci dirigiamo verso le bellissime colline dove nascono alcuni
fra i più grandi rossi italiani.
    Monforte è sempre un paesino tranquillo, lasciamo la macchina nella
piazza principale e facciamo a piedi i 300 metri che ci separano dal locale.
    La sala principale è piena e veniamo fatti accomodare in quella attigua,
ci riceve la moglie del patron che arriva immediatamente dopo, e mi
riconosce.
    Saletta accogliente, bella apparecchiatura. splendido sole sull'orto
oltre le finestre.
    La carta offre 4 possibilità di degustazione che si possono mettere
insieme scegliendo i piatti o affidandosi a loro, vanno dai 30 ai 40 euro (e
mi sembra onestissimo!) escluso tartufo e vini (e vorrei vedere!).
    Dalla cucina arriva una mezza fetta di melanzana pastellata per
cominciare. Ed un cestino con pane a taglio, schiacciata ed una deliziosa
croccantella al formaggio.
    L'antipasto è una composizione fatta con carciofi croccanti e tomino
fritto (impanato), buono per quanto semplice.
    Come primo piatto io prendo degli agnolotti al burro e rosmarino, pasta
e ripieno deliziosi. Lorenzo prende dei tajerin all'ortolana che ha definito
buonissimi.
    Lo chef, che passerà spesso in sala per due chiacchere, ci offre un
assaggio delle sue lasagne vegetariane. Ottime davvero, con un profumo che
quasi dispiace a mangiarle.
    Il mio secondo è un filetto di maiale con tartufo nero e funghi secchi,
anche qui grandi profumi, molto buono nel complesso.
    L'altro secondo è una coda brasata al barolo, che mi si dice essere
molto buona.
    Lo chef ci porta poi ad assaggiare due preparazioni a crudo fatte con i
''suoi'' carciofi. Ha da poco organizzato una carciofaia nel suo orto e ce
ne mostra i frutti, piccolissimi carciofi di due distinte razze. Una del
tipo romanesco, l'altra classica, ma ambedue con frutti piccolissimi. Ce li
ha preparati in carpaccio, appena conditi, e sono davvero deliziosi. Il
romanesco appena piu tannico, l'altro dolcissimo. Di qui parte una lunga
chiaccherata sulle materie prime, sui prezzi dei piatti, su come oramai si
spendano delle cifre quasi assurde per mangiare piatti che potrrebbero
costare molto meno se le materie prime fossero state acquistate in maniera
più intelligente. Scopriamo, fra l'altro, di servirci dallo stesso macellaio
;-))
    Segue un piccolissimo assaggio (avevamo detto di voler mangiare pcco, e
meno male) del loro dolce della casa, un gianduiotto con gelato e salsa di
cioccolato che questa seconda volta mi è piaciuto assai più della prima.
    La carta dei vini è imponente. Una cantina di oltre 20.000 boccie che
l'oste ben volentieri fa visitare. Ci sono tutti i grandi piemontesi, con
una profondità di annate impressionante.
    A fine carta ci sono due paginette, dal titolo ''curiosità''. Qui
peschiamo un Riesling che non conoscevo. Riesling della Mosella, DR. Stoolen
'98.
E' l'ultima bottiglia, l'etichetta quasi distutta.
    Per 60 euro beviamo un Riesling grandissimo, niente da invidiare al
Brand di Z.U. e molto più interessante di quello dell'altro guru alsaziano
stappato la sera avanti.
    Spendiamo 150 euro in due, di cui 60 per la cantina.
    Locale che merita grande attenzione, onestissimo rapporto qualità/prezzo
e cantina strepitosa.
    Chiaccherando dei prezzi, al sapere che in Francia dal famoso provenzale
che ama usare le erbe si spendono oramai 360 euro per un degustazione, lo
chef non ha saputo trattenere un '' ma ti fanno anche un pompino, per quella
cifra?''
    Non abbiamo saputo rispondergli, ma ci abbiamo fatto delle matte
risate...
ciao
claudio

 cifra?''
In effetti, pensando che con quelle cifre vai quattro o cinque volte da
Flipot, che offre piatti con le erbe, di qualita' eccelsa, che non sfigurano
certo rispetto al cappellaio in questione...
Ciao.
JPS

 risate...
ROTFL....
comunque lo fanno davvero...si dice ad ingoio!:-)
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