Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: [RECE] - GE - Ne - Antica Trattoria dei Mosti

Lunedi' 14 giugno 2004.
Antica Trattoria dei Mosto
15/1, Piazza del Mosto
Ne - Conscenti
Genova
Eccomi di ritorno con le recensioni, dopo un longo e forzato stop delle 
mie attivita' di consulenza in giro per l'Italia.
Questa volta, finalmente, sono stato coinvolto dall'azienda in un 
progetto presso un cliente di Genova, che durera' circa un mese: quale 
migliore occasione per sperimentare le cucina ligure?
Per la prima serata (lunedi'), scelgo, dalla guida alle Osterie d'Italia 
di Slow Food, l'Antica Osteria dei Mosti, a Ne (GE).
Chiamo nel pomeriggio per prenotare: mi risponde una voce femminile, 
dico che saro' li verso le 21, e mi sento dire "Non piu' tardi, pero'!"
Strana abitudine che ho rilevato spesso nei ristoranti italiani: sembra 
che dopo le 21 la cucina faccia fatica a lavorare ..
Comunque va bene, cerchero' di essere puntuale, anche se il locale dista 
circa 45 chilometri da Genova Nervi, dove ho l'albergo e la sede di 
lavoro.
E' anche la giornata dell'esordio dell'Italia al campionato europeo di 
calcio e, anche se non sono un appassionato, la sfida continentale val 
bene una sessione di fronte al televisore.
Salto la pausa pranzo, esco alle 5:30, mi fiondo in albergo e guardo la 
partita. Ovviamente mi addormento a meta' del secondo tempo, ma mi 
sveglio in tempo per partire per il ristorante.
Grazie al navigatore GPS riesco ad individuare il locale abbastanza in 
fretta, ed arrivo in anticipo di un quarto d'ora.
Il ristorante e' al primo piano di un palazzo, e sembra proprio essere 
un appartamento privato trasformato: e' comunque un ambiente gradevole.
Vengo ricevuto dal proprietario, un omone grande e grosso, un sosia 
perfetto del moschettiere Portos, baffi compresi.
Mi siedo al mio tavolo, e mi viene portato il menu e la carta dei vini.
Scelgo un antipasto misto dei Mosti (prosciutto crudo, mousse di 
formaggio, melanzane, testaroli al pesto) e delle "Picagge perse al 
ragu' bianco". Se arrivero' al secondo lo decidero' piu' tardi.
Inizio a consultare la carta dei vini: molto ben fatta, forse la 
migliore che mi sia mai capitata. Divisa per regioni, con le cartine 
indicanti le DOC/DOCG, e suddivisione, all'interno delle regioni, tra 
rossi, bianchi e spumanti.
Scelgo una mezza bottiglia, perche' mi piangerebbe il cuore sprecare una 
bottiglia intera.
Mi accorgo pero' che, in prima pagina, c'e' uno scherzoso avviso vicino 
ad una foto del moschettiere padrone di casa:
"Se non finisci la bottiglia al tavolo, perche' lasciarla qui? Sarei 
costretto a berla, ingrassando e peggiorando lo stato del mio fegato ..
Perche' non chiedi l'elegante borsina e l'utile tappo, e te la finisci a 
casa alla mia salute? Grassie!"
Grande! Ma come potrei portarmi in albergo una bottiglia? Non ho neanche 
il frigobar! Opto lo stesso, nonostante l'avviso, per una mezza 
bottiglia di Vermentino DOC Vite Rara dei Fratelli Parma.
Intanto che aspetto consulto la carta dei vini, e mi sembra che i 
ricarichi siano bassissimi, quasi inesistenti. Noto una falanghina 
passita Eleusi di Villa Matilde (l'ho appena comprata a Vigevano per 22 
Euro) indicata a 16 Euro, e l'onnipresente chardonnay di Planeta a 22 
Euro (trovata in enoteca a 24 Euro). Prezzi quindi molto interessanti.
Arriva il vino, ed il moschettiere non finisce di stupirmi: ha usato, 
come "salvagoccia", un foglietto di carta da pacco, piegato a triangolo 
e fermato sul collo della bottiglia da una mini-molletta da bucato .. 
divertente!
Il vermentino e' abbastanza profumato, fruttato ma non molto intenso e 
persistente: non penso che me ne ricordero' a lungo.
Ecco l'antipasto: i testaroli sono proprio buoni, ed il pesto merita (vi 
assicuro che, per quanto riguarda il pesto, io sono propriamente un 
rompiballe: sono anche iscritto ai "Cavalieri della Confraternita del 
Pesto", quindi penso di poter parlare a proposito .. :-))
Il prosciutto crudo e' "normale", si fa mangiare. Le melanzane sono 
buone e la mousse di formaggio mi lascia indifferente.
Le "picagge" (una sorta di pasta stile tagliatelle) "perse" (perche' 
nell'impasto si e' "persa" un po' di maggiorana) con il "ragu' bianco" 
(ragu di carne senza pomodoro) sono buone, ma niente di eccezionale.
Finisco il vermentino ed il primo piatto, ma mi rendo conto che non ce 
la faro' a gestire anche il secondo.
Opto quindi per un dolce, e scelgo la torta al cioccolato, accompagnata 
da uno Sherry Oloroso Abocado napoleon Vinicola Hidalgo.
La torta e' troppo stopposa, e sono costretto ad abbandonarla (primo 
caso di torta al cioccolato abbandonata dal sottoscritto :-))).
Il conto e' decisamente onesto: antipasto, primo, acqua, mezza di 
vermentino, un bicchiere di Sherry -> 30 Euro.
Giudizio finale: ambiente buono - originalita' del servizio ottima - 
cucina discreta - carta dei vini ottima.
Cesare (AKA Back2Future)
-- 
_______________________________________________________________________
 
Cesare G. Rossi                                                        
I.G.T., D.O.C. & D.O.C.G. d'Italia
Lazio, Zagarolo, D.O.C.

 Cesare (AKA Back2Future)
informatico ricordo bene?
ben tornato