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Titolo: Rece Al Sorriso - Soriso (NO) - Delusione (lungo)

Provato sabato sera 31-08-2002.
Una volta arrivati nel grazioso paesino di Soriso, ad una manciata di km da
Borgomanero in direzione di Gozzano, io e mia moglie ci rechiamo in quello
che è classificato come Relais  & Chateaux (Relais Gourmand, x la
precisione), recensito nella guida "Grand Tables du mond" e appartenente al
circuito "Le Soste".
All'ingresso, troviamo il menu' con tutti i prezzi esposti: non male per
essere in un ristorante di un certo livello, sembra piuttosto di essere al
cospetto di un qualsiasi ristorante-pizzeria.
Troviamo ad attenderci il titolare, sig. Valazza, il quale, dopo averci
chiesto a che nome avevamo fatto la prenotazione, ci accompagna
freneticamente nella sala da pranzo.
Qui troviamo tutto il personale che si aggira altrettanto freneticamente tra
i (troppi) tavoli, talvolta ostacolandosi a vicenda, talvolta creando
imbarazzo tra gli stessi commensali. Veniamo fatti accomodare in un tavolo,
a mio parere troppo vicino all'ingresso e comunque ostacolante il normale
defluire del personale. La mia unica visita a questo ristorante risaliva
ormai a circa 3 anni fa, ma la ricordavo piacevole, come piacevole era la
disposizione dei tavoli e l'atmosfera che vi regnava.
Ora sembra regnare un pò di caos, soprattutto quando, al momento
dell'aperitivo, si presentano contemporanemente:
- un cameriere (sommellier mi sembra esagerato) con 4 tipi diversi di
champagne, 1 spumante italiano (Perlè Ferrari per la precisione), 1 prosecco
di Valdobbiadene
- un cameriere per la scelta dei vari tipi di pane (peraltro, serviti già
affettati  :(((
- un cameriere per la scelta dei grissini (??)
Attimi di indecisione e imbarazzo che non si devono mai verificare in questo
tipo di locale (e comunque mai bello da vedere).
Notiamo la presenza di 2 menu degustazione, comunque scegliamo dalla carta,
che notiamo ricca e completa.
Le nostre scelte:
- Sfogliatine di patatine con animelle di vitello e porcini
- Flan di fagioli borlotti, pancetta e scampi
- Cannelloni di grano saraceno ripieni di verdure e finferli
- Pappardelle con funghi e seppie: qui mi fermo perchè, anzichè le seppie,
sono stati serviti i gamberi. Ora, la cosa potrebbe anche essere di mio
gusto, ma per quale motivo non mi è  stato segnalato il cambio di
ingrediente???
A questo punto ci sentivamo abbastanzi sazi e, siccome avevamo già ordinato
i secondi, chiedevamo se, cortesemente, si potevano evitare. Il cameriere,
gentilmente, si proponeva di chiederlo al patron, il quale, con un gesto tra
lo stizzito e l'isterico, senza neanche chiederci cosa avevamo preso, ci
rispondeva "E' già tutto pronto, mi dispiace" e si rimetteva a parlare con
il "cummenda" di fianco. Sorpresi (e delusi) ci apprestavamo ai secondi.
Bene, il "tutto è già pronto" si trasformava in una attesa di circa 20 mn.,
a testimonianza che, per fortuna, il tutto era ancora in preparazione e,
forse, uno sforzo da parte del locale si poteva fare.
Ci arrivano un filetto di branzino con pomodori  e finferli, molto gustoso,
e  un dentice ai sapori di erbe, un pò meno gustoso di quello che poteva
sembrare. A proposito, nel menù, vi è una nota, nella quale oltre ai due
piatti
da noi scelti, cita che "sono disponibili altri pesci secondo il mercato".
Alla nostra richiesta di quali altri pesci vi erano,  il titolare ci
risponde "Ci
sono solo questi": quando si dice la simpatia, la cordialità e la
correttezza nell'esposizione del menù.
Proseguiamo con i formaggi e i dolci, su una linea di normalità non proprio
all'altezza del locale.
Chiediamo il conto e, puntualmente, mi viene portato il conto (e la carta di
credito) di un altro tavolo: deve essere un problema della zona, visto che
lo stesso disguido mi era già capitato da "Pinocchio" nella vicina
Borgomanero.
Tra un incertezza e l'altra, concludiamo questa serata con un conto
decisamente troppo elevato per il servizio (assolutamente non all'altezza) e
il cibo, poco più che discreto: 400.
Conclusioni:
- servizio degno di una trattoria e personale non all'altezza
- decisamente fuori luogo la copia delle ordinazioni sul tavolo, sotto il
candelabro
- titolare impegnato a decantare le sue esperienze ai tavoli da lui ritenuti
più prestigiosi (ne deriva che sono stato totalmente ignorato, tranne quando
ho chiesto informazioni
sulla struttura del vino da me scelto, "Nova Domus" 1998 di Terlano, e lui
mi ha risposto "E' molto profumato":  ho pensato che avesse problemi di
udito)
- carta dei vini con  ricarichi esageratissimi (es.: "AnnaMaria
Clementi" 1992 Ca' del Bosco a 120 Euro, quando normalmente si aggira su
70/75 in locali decisamente su un altro piano)
- ristorante indicato forse ai (danarosi) turisti di questa bellissima zona.
Potrei elencare altre cose spiacevoli, ma ritengo giusto fermarmi qui.

 Una volta arrivati nel grazioso paesino di Soriso... (cut)
Che tristezza...me lo ricordavo molto meglio !!!
Ma, hai pagato 400€ in due ???
--
Ciao
Giov@nni
--------------------------------------------------------
" E' un mondo difficile...
è vita intensa...
felicità a momenti...
e futuro incerto."
(T.Carotone)
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...purtroppo si..

non sono mai stato al Sorriso, avevo intenzione di andarci, ma questa
recensione mi ha scoraggiato un po'.
inizio a pensare che le tre stelle michelin siano un male piuttosto che
un bene.
cmq, con 200 euro a testa, perche' non te ne vai da Vissani e ci fai
sapere?
per Vissani garantisco io.

Ti assicuro che sabato sera, quando sono uscito da questo 3 stelle (o
stalle??), ho rimpianto la serata passata da Vissani lo scorso aprile.  Ti
ringrazio comunque.


400 euro per mangiare in due? Per questo prezzo pretendo la perfezione...
Ha ragione il Papero, allora me ne vado da Vissani.


Non sarebbe male dire anche le altre cose spiacevoli.
Devo dire che durante la mia visita di due anni fa avevo notato le stesse
cose che tu hai notato oggi. Non si capisce come mai la Michelin si ostini a
mantenere le tre stelle e le neghi a Vissani e a Pierangelini.
Ciao.

 neghi a Vissani e a Pierangelini.
perche' altrimenti i tre stelle italiani sarebbero superiori ai tre
stelle francesi.
;-))))))))))))))))))
cia'!
p. s.  pensi davvero che Pierangelini meriti le tre stelle? io penso che
Moreno Cedroni sia piu' geniale (ma si tratta di punti di vista)
p. p. s.  so che molti non saranno d'accordo con me, ma io penso che
Gualtiero Marchesi sia ancora un grandissimo, non dico al livello di
Vissani, ma appena un gradino al di sotto
p. p. p. s. sono rimasto molto positivamente impressionato
dall'Ambasciata, anche se la cucina di Romano Tamani e' un po' pesante
(ma e' digeribile)
p. p. p. p. s.  il Desco e' stato deludente

 ho rimpianto la serata passata da Vissani
sai che ti consiglio?
di andare all'Ambasciata, e di dire a Tamani che ti manda quel ragazzo
di Caserta che venne con l'amico musicista.
cia'!

 cia'!
Grazie per il consiglio. Sicuramente proverò

Una su tutte. Il pseudo-sommellier che ci serve i formaggi con fare
alticcio (si è degustato abbondantemente tutti i vini serviti..),
imprecando contro il patron che gli intimava (con fare minaccioso) di
spostarsi dal passaggio.
Oppure sempre lo stesso cameriere che si vantava di un Castelmagno
servito nel locale 15 anni fa e che ora non riusciva più a trovare:
notare che il cameriere avrà avuto sui 30 anni....

Domenica sera sono al Miramonti l'Altro, l'hai già provato ? Cosa ne pensi ?


 l'hai già provato ? Cosa ne pensi ?
c'e' di meglio.

 Domenica sera sono al Miramonti l'Altro, l'hai già provato ? Cosa ne pensi ?
io ne sono rimasta entusiasta!
-- 
sarah
"meglio un ubriaco conosciuto 
che un alcolista anonimo"

"Papero" <nos...@nospam.nospam> ha scritto nel messaggio
news:3d75e...@news.dada.it...

ok, ma c'è qualche piatto che mi puoi consigliare ?


 sarah
Cosa mi consigli?


 Cosa mi consigli?
sono andata li l'anno scorso, servizio estremamente professionale e
cortese, tutto eccellente e ben presentato, ottima la cantina, ma
soprattutto mi avevano stupito con le piccole cose che portavano di
extra rispetto al menu scelto (non vorrei toglierti ulteriormente la
sorpresa ;-)) fra un piatto e l'altro
il carrello dei formaggi e' emozionante
il gelato alla crema sublime, e per essere detto da una persona, come la
sottoscritta, che non ama il gelato alla crema...
imho e' uno dei migliori in assoluto in italia
spero ti faccia la stessa impressione, ciao!


 che mi puoi consigliare ?
ti consiglio di andare a Erbusco.
:-)))))))))))))))))

 Potrei elencare altre cose spiacevoli, ma ritengo giusto fermarmi qui.
Io c'ero andato un paio di anni fa, avendone un buona impressione.  La 
sala non era piena ed il servizio, pur non essendo ai massimi livelli, 
non ci aveva dato fastidio.
Concordo per i ricarichi eccessivi.
lll

 ok, ma c'è qualche piatto che mi puoi consigliare ?
ricordo che il mio compagno aveva preso credo l'agnello, che era servito
con le frattagline varie a parte (anche scenograficamente, bello!) , lui
ne era rimasto estasiato (a me l'agnello non piace quindi non posso che
riportare impressione altrui)


 ti consiglio di andare a Erbusco.
da GM? a me, ha molto deluso :(


 ricordo che il mio compagno aveva preso credo l'agnello,
A prop ma è gia' stato a Boston? :-)
--
Andrea de Florence, 
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 A prop ma č gia' stato a Boston? :-)
si', ma non e' riuscito ad andare la', come sempre quando viaggia e'
fagocitato da 3000 impegni...
pero' spero di poterci andare anche io la prossima volta, e quindi... il
longfellows non ci scappera'!!


 Cosa mi consigli?
    Il loro risotto ai formaggi di montagna è notevole. Certo non da
definirsi ''leggero'', ma comunque molto buono.
    Contrariamente a sarah, il gelato non ci ha entusiasmato.
    Selezione di formaggi unica nel paese, tre carrelli in cui perdersi.
ciao
claudio

 a me, ha molto deluso :(
infatti non tutti sono in grado di capirlo.

 Provato sabato sera 31-08-2002.
Ma guarda... provato il giorno successivo a mezzogiorno.
Rispondo per la coincidenza perche' di solito lurko un po' il NG senza
scrivere.
A pranzo forse l'ambiente era un po' piu' rilassato e quindi l'impressione
e' stata migliore...
Ho preso il fungo porcino al naturale con trito di aglio (buono ma con
troppo olio), il filetto di fassone al barolo con profumo di tartufo
(eccellente) e il tortino di gianduia con crema al Grand Marnier (ne avrei
mangiati tre).
Concordo con le imperfezioni (la comanda sul tavolo...) e sui ricarichi dei
vini (ho speso 150 per un Barbaresco entry-level). In totale 375 in due e
molto meglio Erbusco :-)
Ciao DMaster


Perche' la cucina della Sig.ra Valazza e' veramente notevole.
Peccato effettivamente per il resto.
Ciao.
Leo.

 ha scritto
nel messaggio news:al5b4d$lr3$1...@panco.nettuno.it...

Allora, visto che vado matto per i formaggi, credo proprio che mi divertirò.
Grazie dei consigli.
Vi farò sapere.


 Provato sabato sera 31-08-2002.
azz! non avevo notato questo particolare!
cacchio! sabato sera! sabato sera!
e lo volevi dire? ah, l'hai detto.
ma certe cose vanno EVIDENZIATE!
SABATO SERA! SABATO SERA!
ma non hai ancora capito che il sabato sera e' assolutamente da evitare?
anzi, direi io, non fa testo.
ciao,
        giovanni

 ha scritto
nel messaggio news:al5b4d$lr3$1...@panco.nettuno.it...

Mi intrometto in questo thread come dire, un pò "costoso",  per segnalarvi
che le 2 portate segnalate qui sopra ( e anche qualcun'altra), si possono
trovare anche al Miramonti l'altro di Caino. Prezzi notevolmente + bassi,
servizio, ambiente e carta dei vini decisamente di livello inferiore.
La gestione dei 2 locali è unica ( padre e figlio), e le materie prime sono
le stesse.
Fabio.

 e' veramente notevole.
superiore a quella di Vissani? non credo.

"Papero" <nos...@nospam.nospam> ha scritto nel messaggio
news:3d765...@news.dada.it...

Vissani l'ho provato solo al Salone del Gusto di sei anni fa e non puo' far
testo una cena di due piatti preparati per 80 persone in cucina da campo.
Sicuramente ho mangiato meglio al Sorriso che al Gambero Rosso (dove pero'
sono stato piu' di dieci anni fa).
Se dovessi dare la palma della miglior cena della mia vita la darei a Heinz
Winkler l'anno scorso da Contratto (meglio anche dei piu' quotati Santimaria
e Senderens).
Ma, francamente, queste classifichette mi paiono delle emerite stronzate.
Ciao.
Leo.

 mi paiono delle emerite stronzate.
e le "classifichette" che fanno le guide?

 Vissani, ma appena un gradino al di sotto
Non sono d'accordo.

"Papero":> ma non hai ancora capito che il sabato sera e'
assolutamente da evitare?
_________________
Posso essere d'accordo, ma in un locale da 400 euro  pretendo di
essere trattato da re ANCHE nella serata peggiore della settimana.
ID

 essere trattato da re ANCHE nella serata peggiore della settimana.
Ma infatti č per quello che paghi 400 euro, altrimenti sarebbe un locale
qualsiasi.
Se poi invece paghi 400 euro e ti trattano male allora č un posto da
evitare.
Luca
Ps: volevo prenotare proprio Al Sorriso per il mio comple, ma ora ho
cambiato idea quindi vedete che queste rece a qualcosa servono....se
trattassero meglio la gente avrebbero avuto un cliente in piů.

 Peccato effettivamente per il resto.
Avresti dovuto provarla quella sera: nulla di eccezzionale
Ciao


Lunedi' 28 ottobre ho prenotato la cena che terra' al Salone del gusto.
Sono assai curioso...


Beh ci fossero solo i voti sarebbero delle stronzate anche quelle.
Il piu' delle volte questi voti sono giustificati da recensioni (piu' o meno
condivisibili).
Le stelle della Michelin, invece, fanno sempre meno testo.

"Papero" <nos...@nospam.nospam> ha scritto nel messaggio
news:3d768...@news.dada.it...
