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Titolo: [Rece] : A Eira Do Mel, Algarve (Portugal)

Ristorante A Eira Do Mel
Estrada Do Castelejo Apartado 12 8650-999 Vila do Bispo - Algarve (Portugal)
E-mail : 
eira...@eiradomel.com
Data recensione : 08/2004
E' difficile recensire un ristorante in modo obiettivo, quando l'esperienza
vissuta è inscindibilmente legata a ricordi piacevoli ed indimenticabili
come una vacanza in moto in Portogallo. Ma ci provi, rinfrancato dal tuo
sentire il bisogno di condividere quel momento e quel luogo particolari con
qualcuno che ne saprà cogliere, tra le righe, le emozioni.
Innazitutto la cornice. Ci troviamo nell'estremo sud-ovest del Portogallo,
nella zona di Sagres e Cabo de Sao Vincente, l'estrema punta sud-occidentale
del continente europeo. E' qui che nelle sere d'agosto, al calare del sole,
con i piedi sul ciglio di alte falesie dipinte di rosso, puoi assistere a
tramonti infiniti così come l'oceano in cui si specchiano. Un paesaggio
unico, battuto dal vento, fatto di vegetazione rada, isolana, alte falesie
in cui si insinuano splendide baie dorate lambite da acque fredde e
cristalline, colori, profumi e spezie che - lo avverti, nel momento in cui
li vivi - resteranno per sempre impressi nei tuoi ricordi.
A pochi minuti di strada da qui, si trova Vila do Bispo, un piccolo paesino
fatto di case bianche e colori pastello, il turchese, il giallo, l'azzurro
del cielo. Attraversata la via principale del paese che collega lo stesso
alla statale, è facile trovare il Ristorante A Eira Do Mel, una casetta
bianca e azzurra, semplicissima e solare, ottenuta dalla ristrutturazione di
un'antica azienda agricola della quale conserva ancora alcuni spazi in
legno. L'ambiente è più rustico che elegante ma impreziosito da dettagli che
contribuiscono a conferire al locale un'atmosfera calda e piacevole: una
sala grande con tavoli e sedie in legno, apparecchiati con buoni tovagliati
e calici adatti alla degustazione degli ottimi vini portoghesi in carta, è
affiancata da una saletta più piccola e raccolta, arredata con utensili del
lavoro agricolo, legno bottiglie e lampadari d'altri tempi. In entrambi gli
spazi, infatti, il senso di comfort aumenta anche grazie al tipo di
illuminazione, calda e di buon gusto. Nella sala principale, rialzato
rispetto al piano dove sono collocati i tavoli, un grande bancone in legno
separa l'ingresso alla cucina a vista.
Ciò che mi ha più colpito - favorevolmente - sono i tempi e i modi del
servizio, di una lentenzza efficiente che non diventa mai ritardo ed anzi,
predispone al godimento massimo dell'atmosfera rilassata che si respira
tutt'intorno - anche durante il week end - perfino quando ci sono due o tre
persone in piedi che attendono il secondo turno.
In cucina, José Antònio Pinheiro, uno chef schivo ma deciso, molto capace,
che punta moltissimo sulla qualità e sulla selezione dei prodotti legati al
territorio, in parte coltivati direttamente in loco, in parte frutto della
pesca locale, tra le più floride di tutto il Portogallo, pare.
Una scelta, quella delle materie prime, quasi maniacale. Scelta che si
riflette inevitabilmente sulla qualità dei piatti proposti, mai banali.
E' trascorso molto tempo ormai dalla mia visita a Eira Do Mel e non posso
quindi che raccontarvi sensazioni ed emozioni radicate, non un resoconto
completo quindi, ma gusti, profumi e ricordi sopravvissuti all'oblio del
tempo che corre e per questo degni di nota.
Il menù è molto ben scritto e di piacevole impatto grafico. Vi viene
proposto in diverse lingue - eccetto l'italiano - oltre a quella nazionale,
segno di attenzione verso il cliente che va ad aggiungersi alla squisita
gentilezza e garbo con cui verrete trattati per tutta la serata. Ma questa è
una prerogativa di quasi tutti i ristoranti portoghesi.
Superata la fase degli antipasti, dove, a quelli prettamente "nazionali",
potrete qui aggiungere una quantità di varianti da prodotti freschissimi
provenienti da agricoltura locale, è piacevole perdersi tra le numerose
proposte gastronomiche, sia di carne che di pesce.
Su tutto voglio ricordare la Cataplana, un piatto abbastanza complesso che
potete trovare a base di pescato, crostacei, polpo o in altre varianti,
cotti a lungo insieme a pomodoro fresco, cipolla e spezie che ne
caratterizzano in modo deciso il sapore, senza mai divenire stucchevoli. Il
risultato, eccellente, è un coloratissimo caleidoscopio di profumi e
sapori - assolutamente amalgamati l'un l'altro - che vi sarà presentato al
tavolo in eleganti recipienti di rame.
Da sottolineare l'uso delle spezie in quasi tutte le versioni di Cataplana
provate nella mia - purtroppo breve - permanenza in zona dove il coriandolo,
lo zafferano, il carvi e molte altre ancora, trovano abbinamento
semplicemente perfetto con i prodotti della cucina locale. Un apporto deciso
ma assolutamente elegante e mai stucchevole.
Buona anche la cantina che oltre ad una buona selezione di bianchi e rossi
con ricarichi onesti, offre una scelta abbastanza ampia di distillati e
Porto di diverse annate.
Con due bottiglie di vino e due calici di Porto Burmester Vintage 1987, in 4
abbiamo speso meno di 150 euro. Ristorante assolutamente consigliato per la
piacevolezza del luogo, la cortesia del personale e la bravura di Antònio
Pinheiro.
Filippo Ronco
P.s. : qui ci sono anche le foto :
http://www.tigulliovino.it/rece/rece_0511.htm
--
http://ristoranti.tigulliovino.it
http://www.tigulliovino.it

 Data recensione : 08/2004 (...)
Scusa, Filippo, ma sono poco soddisfatto dalla tua rece. E' come se tu,
volendo descrivere un quadro bellissimo, alla fine ne hai descritto solo
la cornice. E se una valida cornice puo' esaltare di molto un bel quadro,
d'altra parte l'essenza del quadro e'... il quadro stesso.
Mi dispiace di postare un messaggio solo di critica, ma d'altra parte
posso dirti che mi hai fatto venire voglia di visitare il Portogallo
meridionale.
MSBB.
-- 
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ab...@newsland.it

 d'altra parte l'essenza del quadro e'... il quadro stesso.
Caro MSBB,
hai perfettamente ragione.
Questa è una non-rece.
In effetti, non avendo segnato nulla di scritto durante
la serata, ho avuto difficoltà a rimettere insieme i cocci
ma volevo comunque parlarne.
Ciao
Fil

 (...) ma volevo comunque parlarne.
Beh, la parte "atmosferica" era gradevole, e dicevo sul serio a proposito
del Portogallo.
Pero' ero curioso su cosa avevi mangiato, visto che a parte il baccala'
della cucina portoghese non so nulla.
MSBB


 della cucina portoghese non so nulla.
La Cataplana l'ho citata.
E' un piatto favoloso, una specie di stufato, fatto di
pesce, di crostacei o di "polvo", quella che preferisco.
L'alimento principale viene cotto a lungo in pentole di rame
con pomodoro fresco, cipolle tagliate grosse, peperoni,
spezie. Molto molto buona e delicata, nonostante il
tipo di cottura e l'utilizzo delle spezie.
Ciao
Fil

 tipo di cottura e l'utilizzo delle spezie.
non puoi fare cosi'.
stavo per prenotare per londra.
e mi hai fatto venire la nostalgia del portugal...
-- 
FabMind

 FabMind
Ecchepproblemacè ?!
Dimezza la permanenza a Londra e passa l'altra metà
in Portugal.
Tra l'altro sto diventando matto per ricordare l'azienda
produttrice di un vino eccezionale bevuto tre sere di fila
a 8 euro. Una cosa eccezionale ma ormai mi sa che è tardi.
Bello però perché per una volta ho bevuto senza scrivere.
Ciao
Fil