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Titolo: la mia visita al Gambero Rosso di San Vincenzo (LI)

Ovvio, una vera e propria recensione non e' il caso di scriverla perche' 
su questo locale molti hanno gia' scritto in questo stesso NG.
Inoltre, sebbene mi sia letto la carta, questa volta non mi sono molto 
concentrato sulle scelte possibili, visto che eravamo gia' partiti con 
l'intenzione di andare sul menu degustazione.
Innanzitutto, nota per lcr che insiste: il Gambero Rosso e' aperto anche 
la domenica a pranzo, e contrariamente a quanto riferitomi da altri non 
e' vero che occorre prenotare un mese prima.
Io ho chiamato sabato attorno alle 14, ed ho fermato un tavolo per due, 
la mia fidanzata ed io, per il giorno successivo alle 13 e 30.
La saletta e' davvero piccola e i coperti non sono piu' di una trentina.
Il servizio e' stato davvero impeccabile, gentili e cordiali il maitre 
di sala e tutti gli altri.
Con l'imponente ed interminabile carta dei vini sono stato tentato di 
spendere parecchio tempo, ma alla fin fine tra il capitel croce di 
Anselmi (a 24 euro) e lo chardonnay Marina Cvetic di Masciarelli (2001?) 
a 34 euro ho scelto l'abruzzese.
Prima degli antipasti sono arrivati la pallina di mantecato di baccala' 
con tartufo grattugiato, lo sformatino di carota con salsa di spezie 
(polvere gialla) e il filetto di palamita a racchiudere quello di 
acciuga, entrambi crudi.
Uno splendido inizio, soprattutto con il baccala'.
Poi l'insalatina di filetti di triglie, per noi il migliore piatto come 
materia prima; a seguire la passata di ceci con i gamberi sgusciati, che 
merita' tutta la notorieta'.
Nell'attesa del piatto successivo, un fuori programma dello chef, un 
paio di ravioli ripieni di pesce con salsa di burrata e scaglie di bottarga.
Poi si e' tornati alla sequenza del menu degustazione con i ravioli 
ripieni di pesce in morbidissima e squisita salsa di molluschi.
Il secondo piatto (sulla carta "pesce del giorno con carciofi") era un 
filetto di orata su una purea di patate sormontata da carciofi scottati.
Si e' passati di seguito ai dolci, prima con con una piccola coppettina 
di crema inglese per attendere il dolce vero e proprio, che e' arrivato 
subito dopo e consisteva in una composizione di crepe ripiena di salsa 
d'agrumi accompagnata da un sorbetto agli agrumi in una sottile cialda.
E devo dire che raramente mi ha entusiasmato in tal modo il sapore di un 
dolce.
Di seguito ci sono state portate due piccole sfogliatine con una 
gelatina al lampone.
In attesa del caffe' una coppettina di gelato alla moka con panna montata.
il caffe' era accompagnato da dei piccoli cioccolatini.
La mia fidanzata ha terminato con una grappa secca di produzione locale 
(Castagneto Carducci) esclusiva per il ristorante.
Abbiamo quindi chiesto il conto, tre ore dopo il nostro ingresso, 
terminando una delle piu' belle esperienze in assoluto.
Il proprietario durante il pranzo ha girato per un po' tra i tavoli 
uscendo ogni tanto dalla cucina, sincerandosi che tutto andasse per il 
meglio; e per quanto se ne dica posso confermare che l'aspetto schivo, 
se non addirittura burbero, e' in realta' solo apparente.
Questa e' stata la mia impressione.
Il conto totale e' stato di 218 euro dei quali 34 erano per la bottiglia 
di vino e 170 per i due menu degustazione (che con in piu' il piccione 
al rosmarino e' in carta a 100 euro anziche' a 85)
Una considerazione finale: per fare ristorazione a questi livelli una 
cosa e' assolutamente necessaria, ed e' la scelta della materia prima 
che non puo' che essere di qualita' eccellente, soprattutto perche' si 
tratta di un locale che cucina prevalentemente pesce.
Se a cio' si aggiunge la creativita' di uno chef che ha del geniale ed 
un'onesta' sui ricarichi incredibile, considerando i prezzi praticati da 
altri locali di livello, credo che Pierangelini meriti in pieno tutta la 
stima che puo' vantare da parte di clienti e lavoratori del settore.
Gambero Rosso
Piazza della Vittoria 13
San Vincenzo (LI)
Tel. 0565701021
chiuso lunedì e martedì

 un'onesta' sui ricarichi incredibile,
Cazzo, 400.000 lire per un pranzo in due è onesto???
Ma per piacere 

 Ma per piacere
E te pareva che non arrivava il solito troll!!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

> E te pareva che non arrivava il solito troll!!
Ma quale troll!! Ma ti rendi conto del messaggio
incoerente rispetto ai tempi che stiamo vivendo ci
da questa gente?? Con una nazione in piena
recessione ci vengono a dire che 400.000 per
un pranzo è conveniente???
Cazzo, un operaio deve lavorare
una settimana per un pranzo al ristorante? Poi magari
scopri che chi fa questa rece è un compagno che
vota a sinistra. Sono imbestialito. 

Mr. Dodo ha scritto:

eheh il coglione di turno si chiama Mr. Dodo :-)
sta settimana gia' a quota 2, e siamo solo a martedi' :-p

 vota a sinistra. Sono imbestialito. 
ecco diglielo!!!
bisogna mangiare solo pane e cicoria perdio!!!

 sta settimana gia' a quota 2, e siamo solo a martedi' :-p
Io cercherei almeno di avere un po' di rispetto per
chi guadagna 800 euro al mese. Vergognati. 

 bisogna mangiare solo pane e cicoria perdio!!!
Ti auguro di tutto cuore tanta ma tanta miseria
nella vita. 

Mr. Dodo ha scritto:



Ma che stai a fare in un newsgroup in cui si parla di ristorazione se di
fronte alla recensione del miglior ristorante italiano hai questa reazione?
Per quella esperienza quel prezzo non è conveniente, è REGALATO. 
Del resto ognuno i suoi soldi li spende come vuole. Io ho lo stesso
cellulare di quasi quattro anni, c'è gente che guadagna un quarto di
quanto guadagno io e ogni 4 mesi si compra l'ultimo modello Nokia
Se non ti piace la gente disposta a spendere tanto per vivere delle
esperienze enogastronomiche, sei nel posto sbagliato


 Per quella esperienza quel prezzo non è conveniente, è REGALATO.
Si certo... dovrebbero farvi pagare 1 milione 

 gente di smetterla di vivere come dei Re Mida!
Ah, ho capito, non sei un troll, ma Catone il Censore. Immagino che ogni
volta che cammini per strada è vedi uno con la Cayenne o con la Bmw nuova
nuova lo fermi e gli sputi in faccia, vero?
Ma vedi d'annattene, va, che sei ridicolo


 Ma vedi d'annattene, va, che sei ridicolo
Ah, ho capito...saluti a te e al tuo fuoristrada e
complimenti e tanti per la tua coscienza sociale!!!!!!!! 


   COME mai nessuno si scandalizza per i deficienti proletari che vanno a
spendere 100 euro per una dannata analfabetizzante intontente partita di
calcio che ogni volta costa allo stato migliaia di euro di danni e
spiegamento di forze dell'ordine?.....
io personalmente giro tutta italia(quando il mio lavoro lo permette) con un
kangoo del 98 e spendo in vino e cene circa 10000 euro l'anno..sono scelte
di vita ....io mi muovo poco ma se devo acquisire nuove esperienze le butto
nella mia passione il cibo ed il vino....sono stato anche io da pierangelini
ho speso esattamente 190 euro in due...mia moglie ha concordato sul valore
dell'esperienza.....senza sentirmi per questo un infame!....faccio donazioni
ad un sacco di associazioni e non ho mai rifiutato l'aiuto a nessuno...ho la
fortuna che con l'impegno ed il mio sudore e della mia famiglia ho un buon
lavoro.....e qua chiudo!.....
saluti .....
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
don't feed the troll...
ciao
arturo

 ciao
Troll un cazzo!! Ribadisco: vergogna per chi
spreca 400.000 lire in un pranzo... una famiglia
ci campa due settimane!! Abbiate rispetto di
chi non puņ spendere come voi!!!!!!! 

 di vita
Ho letto bene??? 10.000 euro in cibo e vino in un
anno? Caro amico, fai un esame di coscienza!!
20.000.000 di vecchie lire in ristoranti pazzesco,
il bliancio di una famiglia... che schifo 

 chi non può spendere come voi!!!!!!!
beh, se è per questo c'è gente che 400 al giorno se le spara in vena..e dice che 
si diverte un mondo.. 
tu invece come li spendi i soldini che guadagni ? 
ciao
arturo


          non hai capito una cosa......io spendo come voglio i soldi guadagnati con
impegno...ho fatto tanti lavori nella mia vita anche l'operaio...e ti posso
assicurare(e te lo spiego con gentilezza) che ora ho dipendenti che tratto
come collaboratori e mai e poi mai penserebbero di andarsene ...per
spiegarti che ognuno ha le sue mansioni se tu ti sei fermato a fare
l'operaio perche' non volevi legarti la testa con impegni che ti prendono
TUTTA la giornata, non ci son problemi!...io faccio mediamente 12 ore di
lavoro fra spese preparazione del locale le grane di gestione l'impegno di
capitale...permetti che se quella volta che esco non mi faccio problemi a
spendere quello che ho guadagnato col mio lavoro?...io ho clienti operai che
si fottono il loro stipendio in macchine da 35000 euro facendo mutui
mostruosi...io ho altre aspettative ,ognuno ha i suoi parametri di
valutazione, se lui si sente realizzato con la bmw ed io con un bel pranzo
mi spieghi dov'e' la scelta migliore?...pensa a quello che ho detto sulla
droga del popolo il calcio: spiegami perche' devo pagare un coglione come
totti milioni di euro?...ragiona prima di sparare...
ps sono stato per anni militante di sinistra...quando ero giovane ho visto
cose che voi umani non potete neanche immaginare...ma questo(sembra) e'
tutto un altro discorso......non rubare il fieno all'asino, che prima o poi
ti morde...salut.....


 tu invece come li spendi i soldini che guadagni ?
Sai che c'è da spendere con 800 euro al mese :-(
Cerco di vivere decorosamente,vizi davvero pochini,
un cinema e una pizzeria 1 volta ogni 15 giorni 

 cose che voi umani non potete neanche immaginare...ma questo(sembra)
Immagino...
saluti 

 > chi non può spendere come voi!!!!!!!



puoi ritenerti fortunato allora, 
c'è chi non porta a casa neppure quelli. 
comunque, insisto, non dovresti essere così categorico..
potrei continuare con tutta la solfa che ormai viene periodicamente 
ripetuta qui su idr riguardo le priorità di spesa, ma non ne ho voglia. 
soddisfa solo una mia curiosità, perchè leggi questo ng se ti fa così incazzare ? 
te lo dico con cordialità : evitaci ...
ciao 
arturo

ascoltami bene!...una volta per tutte io ho 43 anni e lavoro da quando ne ho
quindici....il culo lo avra' tua sorella...io cerco di spiegarti gentilmente
e tu mi dici che ho avuto culo!....io c'ho messo i cohglioni una vita per
fare quello che faccio!..claro?... hai pagato tu sei anni di inizio
attivita' con una montagna di debiti?.......che ne sai della mia
storia?....dopo dovrei ancora riusponderti?...sei uno sbruffoncello impara
ad esssere umile e costruire giorno per giorno le tue cose...ne parliamo fra
qualche anno?...quanti anni hai 25?......
io ho cercato di essere gentile, ma se uno mi dice che ho avuto culo se
lavoro, ha sbagliato discorso ciao tanti auguri......


 Bč...hai avuto pure tanto culo stella devi ammetterlo!!!
E' il nostro turno di guai...
Io qui mi abbasso a considerazioni non degne di questo ng:
-Culo nel senso mediatico?
Ebbene domenica, quella appena trascorsa, nel suo ristorante potevano
bastarti le dita delle mani per riscontrare una chiamata internettiana, il
resto era solo frutto di fidelizzazione sua e ci mancherebbe;
Una cosa sola dici con cognizion di causa di Adriano ha creduto nelle sue
possibilitą, ha lottato con il suo gruppo familiare, č cresciuto, č stato
premiato da una guida nazionale per il rapporto Q/P, quest'anno la stessa
guida l'ha premiato con due gamberi...
beh, si hai ragione una nuova stella della ristorazione.
ciao,guido


 ha scritto nel messaggio
news:151Z37Z50Z183Y1...@usenet.libero.it...


 pizzica
sei un imbecille non meriti altra risposta ...sei un gestore che dovrebbe
rispettare chi ha piu' esperienza..e poi non ti ho offeso all'inizio
post...anzi cercavo di capirti...ma da ignorante come sei il discorso
finisce qua...sbruffone del c@@@!
ps...mi hanno segnalato persone anonime dopo 15 anni di attivita' e tu
pretendi con la testa che hai di farti segnalare subito?....notte...
provincialotto non lo sono giro l'italia ed ho abbastanza sensibilita' per
capire molte cose...se vuoi continuare senza inquinare ng il mio numero e'
questo 0365/372719
ricordati un po' di umilta' che non guasta mai.....


 > così tanto a sottolineare il punto dove sei arrivato... quello che


ho fior di amici campani...offendo i campani come te..che si permettono di
offendere persone e fare valutazioni senza conoscere le persone......hai
ragione su una cosa non c'entra la campania quelli come te non hanno
regione.....;-).....rileggiti le cavcate che hai scritto e poi vediamo chi
ha torto...io ti ho dato un referente telefonico per farti capire che ho la
coscienza pulita e so quello che ho fatto nella mia vita di bene e di
male...impara a leggere tutto quello che si scrive...io non ti ho attaccato
ti ho paternamente consigliato...ma ognuno ha la crapa sua...ciao


 Ma per piacere 
dipende, noi sempre al gambero abbiamo speso piů di 200 euro, ma non per 
2, ma a testa

 Cazzo, 400.000 lire per un pranzo in due è onesto???
Anche noi la volta che ci siamo stati abbiamo speso circa 200 euro, ma a 
testa.

da 400.000 lire!!
e dove li metti i bambini del sahara che muiono di fame ???
 c'e' gente che muore di fame e noi andaimo a mangiar fuori !!!! 
cazzo che anima di merda che abbiamo !!

chi guadagna 800 euro al mese. Vergognati. 
accendero' una candela in chiesa e faro' atto di contrizione,  quanti
pater ave e gloria ?

 un pranzo è conveniente???
Siamo schifosamente decadenti, che vi cuoi fare? :)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 


    io di lavoro faccio il ristoratore, il mio interesse primario e' continuare
a cercare di migliorarmi, forse non ci riusciro' ...ma torno a ripeterlo con
santa pazienza, io non ho rubato quei soldi sono miei non faccio 21 giorni
di ferie e non sono pagato quando mi ammalo come tu che sei operaio(presumo)
se devi moralizzare hai sbagliato posto e bersaglio...io non ti ho offeso e
sono stato chiaro e gentile...il tuo tono non mi piace per nulla.....col mio
lavoro mantengo le famiglie dei miei collaboratori la mia piccola attivita'
traina nel suo piccolo il mercato e non e' in perdita.......se non capisci
ora quello che ho detto....ci sono padri di famiglia che buttano soldi
facendo i pirla la domenica allo stadio..chi si impegna 5 anni di lavoro per
fare il bauscia col bmw quando non potrebbe permetterselo...ognuno ha le sue
priorita'.....quando avevo 20 anni non potevo permettermelo...ora si' o devo
fare queste cose quando avro' un piede in fossa?...
comunque d'altra parte posso capire anche la tua rabbia.....comincia a non
comprare allora sigarette delle multinazionali andare a mangiare nei
fastfood, non bere cocacola...ecc...ecc....


Ma per piacere 
Ritenta, sarai piu' fortunato. Sarebbe anche il caso di fare qualche
ripetizione da gente in gamba...
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 stima che puo' vantare da parte di clienti e lavoratori del settore.
  Bella descrizione (visto che recensione non e'), son contento che 
anche tu abbia avuto la stessa nostra impressione. E' veramente un 
grande! :-)
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscali.it

 Ma per piacere
http://groups.google.it/groups?as_q=&num=10&scoring=r&hl=it&as_epq=&as_oq=&as_eq=&as_ugroup=&as_usubject=&as_uauthors=mrdodo%40despammed.com&lr=&as_drrb=q&as_qdr=&as_mind=1&as_minm=1&as_miny=1981&as_maxd=25&as_maxm=5&as_maxy=2005
Prima di perdere tempo dietro ai deficienti, consultare Google, grazie.
Vi segnalo comunque la seguente perla:
http://groups.google.it/group/it.discussioni.consumatori.tutela/browse_frm/thread/85552cd4d1b7ecb2/2f957177c8561489?q=author:mrd...@despammed.com&rnum=18&hl=it#2f957177c8561489
Ciao.
JPS

 ha scritto:
Ehi, terrone o polentone che tu sia, impara a quotare per favore...

 un filetto di orata
Scusassero se la domanda è stata già fatta, ma quando si parla di questi
ristoranti top, spigole e orate sono d'amo?
-- 
adamski


      certamente!... a livello di pierangelini e beck e vissani mancherebbe che
usassero spigole di allevamento...magari pure le greche che sentono di
mangime per polli..... :-)


 mangime per polli..... :-)
Ma stando così le cose, come mai non si diversifica un po' di più
l'offerta? Spigole e orate penso vengano pescate con i palamiti. Perché
allora non si trova mai il sarago al ristorante? O la palamita? O la
leccia? O una corvina?
L'altro giorno con mio padre abbiamo pescato una carrettata di occhioni a
bolentino di profondità. Penso che l'occhione abbia le carni fra le più
buone in assoluto. Come mai non compare mai in una carta che sia una?
Procurarsi una spigola o un'orata d'amo (pare che Beck le riceva
giornalmente via aerea dalla Manica) non dovrebbe essere più difficile che
procurarsi un sarago.
-- 
adamski

 ha scritto nel messaggio
news:151Z37Z50Z183Y1...@usenet.libero.it...


buone in assoluto. Come mai non compare mai in una carta che sia una?
La domanda me la sono posta molte volte anch'io. In realta' quando
vado a CT per lavoro, il banco le pesce nei vari ristoranti ha almeno
il sarago, sempre. Corvina mai vista, l'occhione un paio di volte.
Cmq, visto che abito a 1500 km di distanza, spero che qualcuno ti
risponda indicando qualche fornito ristorante qui in polentonia... :-)


 
          per un semplice motivo:manca la cultura del pesce azzurro viene ritenuto
pesce di serie b mentre unvece anche un semplice palomita od uno sgombro
sono molto piu' buoni delle varie orate e branzini d'allevamento


 sono molto piu' buoni delle varie orate e branzini d'allevamento
Ma l'occhione, il sarago, la leccia (vabè, qui voglio la luna), non sono
pesce azzurro!
-- 
adamski


credo che questi pesci siano piu' per il mercato locale...qui da noi puoi
trovare il sarago il dentice il rombo chiodato ma i prezzi stanno aumentando
sempre piu'...sabato un rombo chiodato di 3chili e 2 etti l'ho pagato 73
euro!......


 credo che questi pesci siano piu' per il mercato locale...
In sostanza dici che uno prende il pesce che conosce e che sa come cucinare
bene? Stai dicendo questo? O che il cliente ordina il pesce che è abituato
a mangiare? O tutt'e due? A memoria tua, quand'è cominciato il "monopolio"
di spigola-orata-rombo (per lo meno nei locali di fascia media)?
-- 
adamski

se vuoi apriamo un thread qui stiamo invadendo...anzi siamo gia' da un po'
sopra le rige....


 grazie. Vi segnalo comunque la seguente perla:
Da che pulpito...
http://snipurl.com/f4tk
Leggete specialmente gli interventi non
su questo ng perchè c'è da ridere

 sopra le rige....
Ho cambiato subject. In molti newsreader questo č gią un nuovo thread.
-- 
adamski

 
C'e' una precisa attenzione di Slow Food per la pesca e( perche' no?)
l'allevamento ittico sostenibile; il che significa anche promuovere
ristoranti e trattorie che trattano i pesci di cui parli.
A novembre vieni a Genova a Slow Fish ad approfondire la questione.

 
Torna nella tua fogna, trolletto.

 vota a sinistra. Sono imbestialito. 
infatti, voto rifondazione comunista.
e sul fatto che tu sia imbestialito, beh ci ho riflettuto molto e sono 
giunto alla conclusione che non me ne sbatte un cazzo.
-- 
FabMind

 testa.
e' perche' pierangelini ti ha riconosciuto.
tu diffondi informazioni false generando confusione sul giorno di chiusura.
-- 
FabMind

 A novembre vieni a Genova a Slow Fish ad approfondire la questione.
dettagli?
-- 
FabMind

 e poi io ti ho già spiegato che la mia era un aprovocazione STRUNZ
hai un qualche motivo etico-religioso che ti costringe a quotare a cazzo 
di cane o lo fai tanto per distinguerti?
no, e' solo per capire.
-- 
FabMind

FabMind wrote:

speriamo in meglio la prossima volta

 cazzo che anima di merda che abbiamo !!
tu una colpa ce l'hai: hai scritto bene di Gennarino a Livorno, ho 
letto, sono andato con altri amici e...negativo.
ecco, ci volevo il thread col troll per confessartelo.
-- 
FabMind

 Cazzo, 400.000 lire per un pranzo in due è onesto???
Se scrivi questo sei solo un completo idiota  che non ha capito un emerito 
cazzo del posto dove si trova...
Ma per piacere... 

ecco, ci volevo il thread col troll per confessartelo.
ma non posso dire di aver mangiato male, me lo ricordo senza infamia
ne' lode, non positvo ma nemmeno negativo. 
a maggior sciurezza di cio'
mi sono riletta la rece che ho scritto a me non sembra positiva piu'
di tanto dice solo che il pesce era fresco e si sentiva, che sul
caciucco non posso parlare perche' ne ho mangiati al massimo due in
vita mia e poi c'e'  una descrizione obiettiva dei piatti 
la cui conclusione e' che erano corretti con pesce fresco senza voli
pindarici.
qui se qualcuno e' curisono e non ha voglia di cercare
http://tinyurl.com/97r49
tu cosa hai riscontrato che non andava proprio ???
e perche' ci voleva tanto a dirlo :-)) ???

 Ma per piacere
Concordo pienamente, ma anche mia madre per fare le tagliatelle che fa 
(e che parlano da sole) usa materie prime di qualità elevatissma 
(galline in cortile farina prodotto in proprio e acqua del pozzo) ma 
con 200 euro fa da mangiare per 40 persone....
Sarà pure geniale, e personalmente devo dire che mi piace molto 
Pierangelini, ma la recensione sarebbe stata correttissima se  solo non 
si fosse usato il termine ONESTO NEI RICARICHI....
-- 
Ciao
Claudio

RAGAZZI PARLIAMO DI PROFESSIONE LAVORO PAGARE I DIPENTENDENTI PAGARE
L'AFFITTO E TUTTE LE TASSE...MA SIETE TUTTI DI MAGAZZINO 47?....VI FANNO UN
SERVIZIO SE NON VI STA BENE STATE DALLA MAMMA A MANGIARE....MI RACCOMMANDO I
5 EURO PER PAGARLE LE SPESE ESENTASSE....BANDA DI IGNORANTI...VI AUGURO DI
GESTIRE UN ATTIVITA' SITA NELLO STATO BORBONICO ITALIANO.....:-((( POST
PROLETARI DEL CAVOLO.....


 ha scritto nel messaggio
news:EV2le.942075$b5.41...@news3.tin.it...

se mi spieghi meglio forse ti rispondo

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
io credo che il sudore della fronte, l'onestà , l'essere al servizio del
cliente siano l abase di questo mestiere , ma nel commercio ci vuole anche
una piccola dose di fortuna e non è bello sbattere in faccia agli altri i
propri lussi..... ben vengano se guadagnati con sudore e rispetto del
prossimo ma non è bello ostentarli tutto qui


chiudiamo il discorso...tu sei solamente disperato ...io non ho ostentato
nulla....sono uno che ha veramente tribolato per anni ...ho iniziato quando
tu eri ancora piccino....non vado oltre .....ma che te credi che abbia la
tour d'argent?...ho una trattoria semplice dove gli amici vengono a
trovarmi....chi mi conosce lo sa....te lo ripeto hai sbagliato
bersaglio.....rifatti su altri.....notte il numero te l'ho lasciato...se
cambi e diventi meno spocchia io son qua...in fondo ti capisco...vorresti
che gli altri ti seguissero e ti capissero...ma se fai come fai ....auguri!
notte dormi tranquillo forse domani capirai quello che ti ho detto....




Sulla falsariga dell'edizione precedente (giugno 2004).
Quindi: laboratori, conferenze, stand etc etc.
Una sorta di mini salone del gusto dedicato al solo pesce.
Quando recupero le date, te lo dico.
BTW lunedi' a Bra c'e' la presentazione di Cheese (16/19 settembre) e
dovrebbero contestualmente uscire i programmi, laboratori etc.
Ciao.
JPS

 ha scritto nel messaggio
news:151Z37Z36Z74Y1...@usenet.libero.it...

bè peccato che non sono stato l'unico a fraintendere , io sono felice per i
tuoi successi solo credo che tu involontariamente abbia fatto l'errore di
magnificarti troppo almeno all'inizio... mi farebbe pure piacere postare
ancora con te... ma non certo se ad ogni tua intemperanza vien fuori
veleno....pseudorazzista ( uso pseudo proprio perchè tu stesso dici di non
esserelo), anzi spero che tu possa capire che io non sono altro che un
giovane che stà sacrificando la propria vita per perseguire la sua passione,
per poter fare un mestiere che gli piace in tutta libertà insieme ad amici
sinceri, che mette il cliente AL PRIMO POSTO e che vuole solo crescere
professionalmente ma non essere denigrato senza nessun tipo di prova
d'appello... anche io ti do il mio numero di casa 081-19367418... chiamami

 fastfood, non bere cocacola...ecc...ecc....
ECCO LA TUA VERA INDOLE............................
ORA SI CHE SEI TU..............................................


io son sempre io....se vai sul forum del gamberorosso, dove rispondere e'
molto piu' semplice, troverai un coglione col nick name sono io
ecco! sono io!.....non ho cambiato nulla di me!....e se qualcuno mi odia un
motivo c'e'......non capisce nonostante i miei difettucci perche' lavoro un
sacco....
adriano sborone :-)


 e perche' ci voleva tanto a dirlo :-)) ???
il pesce non era freschissimo...diciamo cosi', via...
-- 
FabMind

il pesce non era freschissimo...diciamo cosi', via...
ma no perche' non ti va di parlarne ? 
che cosa hai mangiato ??? il caciucco ?
il pesce che ho mangiato io era fresco, ma non ho mangiato un pesce
intero come da recensione, non e' un posto dove per quantita' e scelta
uno si possa strappare i capelli ma quello che ho mangiato a febbraio
era fresco... 
sinceramente perche' non scrivere la tua opinione in dettaglio ? cosi'
chi pensa di andarci si fa un'opinione piu' globale, perche' se la
qualita' subisce variazione e' bene saperlo.

 qualita' subisce variazione e' bene saperlo.
principalmente per pigrizia.
da un po' di giorni ho cambiato lavoro e collocazione e ho meno tempo, e 
per questo ho saltato un po' di recensioni, alcune delle quali magari 
interessanti (ad esempio la nuova gestione d "La Madia" di Pontasserchio 
rilevata da Augusto ex patron de "La Grotta" di Pisa, posto da 
rivisitare, sempre all'altezza).
Tra queste "recensioni perdute" c'e' appunto la visita da Gennarino di 
Livorno che ci ha donato una delusione per via del pesce non all'altezza.
In quattro a cena, quattro antipasti e poi cacciucco.
Ebbene il pesce non era del giorno e nemmeno del giorno prima.
E per quanto tu possa cucinare bene, come piu' volte ripetuto in questo 
NG, la qualita' della materia, soprattutto quando c'e' di mezzo il 
pesce, non puo' essere elemento secondario.
da Gennarino a Livorno il pesce non era freschissimo.
e nemmeno fresco.
-- 
FabMind

e nemmeno fresco.
ha dell'incredibile, io non ero sola, e quindi un obnubilamento totale
momentaneo che mi impedisse di capire piu' una cosa cosi' fondamentale
come la freschezza del pesce, potrebbe pure essere :-) ma ho testimoni
:-)) comunque, un conto e' se la bottiglia io la vedessi mezza piena e
tu mezza vuota ma qui si parla di materia prima fresca per nulla,
mentre a febbraio, a parte qualche piccolo dettaglio sulle porzioni e
su qualche piatto, posso assicurare che era fresco e nemmeno troppo
cotto (cosa che invece trovo spesso nelle trattorie di pesce sulla
riviera) si vede che la qualita' non e' una costante... in ogni caso
avevo gia' deciso che non era entusiasmante ed ero incerta se tornare
o no per il nuovo piatto del buon ricordo .... il piatto lo posso pure
comprare, se mi va, a questo punto escludo di tornarci nuovamente.
(Fosse il solo buon ricordo che ho depennato.... e' sempre piu' una
collezione vuota di significato)

 riviera) si vede che la qualita' non e' una costante...
probabilmente e'proprio questo il punto: mentre ci sono locali dove la 
freaschezza (e la qualita') della materia ha una priorita' altissima, 
specie se si tratta di locali dove si preparano piatti a base di pesce, 
ce ne sono altri dove puo' capitare di vedersi servire pesce di due o 
tre giorni avanti, come puo' capitare in altre occasioni di mangiarlo, 
nello stesso posto, freschissimo.
questo e' quello che credo sia capitato nel ristorante labronico di cui 
parliamo.
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FabMind