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Titolo: RECE: Symposium, Cartoceto

    Ringraziamo l'agenzia di viaggio con la quale siamo in causa per averci
fatto venire a Pesaro, concedendoci l'opportunità di visitare un paio di
locali interessanti. Le fatture le produrremo in udienza :-))))), fra le
varie spese.
    Provato venerdi, 19 ottobre a pranzo.
    Arriviamo percorrendo la statale che da Fano porta verso Furlo. Il
locale è incastonato fra vigne e uliveti.
    Un bellissimo giardino circonda la struttura, tutto pieno di piante
aromatiche. C'è una siepe di pepolino che quasi quasi sarei tentato di
''potare''. Alcuni operai lavorano all'esterno della struttura, ma non si
sente un filo di rumore. Suoniamo.
    Un simpatico (finalmente!!) cameriere ci dà il buongiorno.
Ci accomodiamo in una bellissima e grande sala, tutta a vetri sul
prospicente giardino. Anche qui, solo altri due ospiti.
    Ampio tavolo con bellissimi fiori. Subito ci versano un bicchiere di
bollicine (Berlucchi riserva?).
    La carta è molto bella e moderna, quella dei vini addirittura troppo
grande per poterla tenere in mano comodamente.
    Scegliamo il menu a base di tartufo bianco (x2).
    Arriva del burro al tartufo, leggermente salato ed un cestino con sei
differenti tipi di pane caldo. Buonissimi i panini con lo strutto ed il pane
cipolla e acciughe.
Come preantipasto ci portano un piatto con quattro piccoli cucchiai. In
ognuno una creazione diversa. Un meraviglioso ovetto di quaglia con fonduta
di parmigiano (avrei potuto mangiare solo una trentina di questi e niente
altro!!), un baccalà mantecato, un cubetto di pesce su salsetta di pomodoro,
un pezzetto di tataki di tonno rosso. Coreografico e discreto l'insieme.
    Cominciamo con una Parmantier con crema di formaggio e tartufo. La crema
di patate è servita bollente con cubetti di pane bianco arrostito, una
cremina di formaggio e tanto tartufo bianco. Piatto delizioso, estremamente
armonioso e ruffiano.
    Seguono degli gnocchetti (tipo spatzle) tricolori in fonduta di
zafferano e tartufo. Buoni, ma niente a che vedere con la parmantier.
    Poi dei passatelli con foie gras e tartufo. I passatelli sono ottimi, il
foie gras è cotto alla perferzione, croccante sulla crosta morbido
all'interno, il tutto risulta però appena slegato.
Giusto a voler cercare il capello, perche era comunque ottimo.
    Come secondo una cotoletta di vitello con una crosta di pane e tartufo
servita con un tortino di patate e del cavolo gratinato. Buona, con la
crosta solo sul lato superiore, ed un intingolo fatto con il fondo di
cottura e del tartufo nero.
    Un piatto di assaggi di dolci con:
- Piccoli frutti farciti del loro sorbetto (noci,castagne,litchies)
buonissimi.
- Sorbetto all'uva,in un piccolo vasettino, troppo alcolico però.
- Crema catalana, in una piccolissima cocotte, deliziosa.
- Souffle di mandarino nel frutto, buonino.
Dalla cantina:
- Batard Montrachet 1985, Henry Clerc. A differenza della sera precedente
questo è veramente magnifico. E potrebbe reggere ancora per lunghi anni. Fra
l'altro il ricarico della carta dei vini è veramente basso, questa bottigli
costa piu di 100k meno di quella bevuta la sera precedente, e non è nemmeno
paragonabile per qualità.
CONTO(in due):
Cucina 400 k
Aperitivo 30 k (!!!!!!!!!!!)
Cantina 254k
Che dire, posto splendido, cibo veramente interessante, cantina bellissima,
gente simpatica. Peccato per l'aperitivo messo nel conto, anche se fa pari
con l'acqua non caricata e due bicchieri di Moscato La Spinetta Bricco
Quaglia offerti con il dessert (avevano offerto un moscato, abbiamo chiesto
quello e ce lo hanno aperto anche se era una magnum).
Abbiamo visitato la cantina con il simpatico patron, 16.000 bottiglie tenute
splendidamente, con le etichette fasciate nel cellophane per non
sciuparle!!!!!! Grande.

 !!!!!! Grande.
PISTOCCHI: due domande: 1) sei veramente in causa per pesaro? ti capisco, città
più noiose e insipide raramente si trovano :-))"
2)vuoi dirmi che hai speso quattrocentomilalire per una cena in due e duecento
cinqauntamilalire per bere? totaLE 684.000£ OVVERO 342.000£ A CRANIO?
compreso l'aperitivo e non ti hanno nemmeno abbuonato £.4000x2?
a stò punto le domande sono più di due...
cioè devo pensare veramente che K sia carte, ovvero 4 carte da cento ecc?
ho letto il menù, niente da dire, il tipo del ristorante sa il fatto suo,
per carità, ma secondo me i clienti sarebbero da internare...autolesionisti.
poi ci metti pure la benza e hai un palo tondo.
ma dico, si può???
bibi-economica come la stufa-
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    Ciao Amanda, non č che siamo in causa ''per'' Pesaro.
Siamo in causa con una agenzia ''di'' Pesaro. Siccome l'estate scorsa ci
hanno quasi ucciso (ma questa č un altra storia) e di rimborsarci non ne
avevano proprio intenzione, li abbiamo portati in Tribunale. E siccome ci
sembra che la cosa sia cominciata nella maniera giusta ci siamo concessi di
far festa. Tanto pagheranno anche questa, i furboni.
    Rispondendo alla tua seconda domanda, si abbiamo speso quella cifra. E
la sera prima anche di piů.
    Guarda, non credo affatto che sia da autolesionisti. Sono emozioni,
spesso uniche. Le stesse che puoi provare con un gioiello, con un viaggio,
con un vestito. Le stesse che puoi provare con quello che piu ti piace. E'
chiaro poi che ci sono gioielli e gioielli, viaggi e viaggi, cravatte e
cravatte.
    Concordo perfino che simili cifre possano far scandalizzare, ma si puo
spendere anche mooolto di piu. Come per tutto.
Nessuno toglie che con la giusta compagnia ci si possa divertire anche con
una piadina ed un piatto di cappelletti, senza spendere neanche 50k in due.
Ma si tratta di due cose diverse.
    C'č chi risparmia per farsi il viaggetto, chi per la cenetta.
Non voglio convincerti di nulla, sia chiaro. E solo ''pour parler''.
claudio
PS
il fatto dell'aperitivo lo trovo un peccato nel senso che č come comprare un
bel paio di scarpe e trovarsi nel conto la scatola.

 hanno quasi ucciso (ma questa è un altra storia) e di rimborsarci non ne
non puoi lasciarci cosi' a bocca asciutta!!!!


Ottimo parallelo.
E purtroppo ci sono troppi ristoratori, anche di prestigio, che stupidamente
fanno pagare la "scatola", senza pensare che sara' una delle cose che piu'
restera' in mente all'avventore.
Ciao.
Leo.


    E sia. Ma solo a grandi linee, chi volesse l'intero racconto me lo
chieda in pvt e lo accontento.
    Si trattava di una vacanza subacquea in una lontana isola del Pacifico
del Sud (Atollo di Bikini), al posto di un aereo che si è rotto ci hanno
fatto fare l'ultima tratta del viaggio in barca (800 miglia). La barca era
un cesso e siamo rimasti senza motori dopo due giorni, restando alla deriva
nel Pacifico, che di pacifico non aveva assolutamente niente, per altri tre
giorni. Emozioni a non finire, con una convinzione generale di non cavarne
le penne. Giorni passati in attesa di veder rovesciare la barca e far
compagnia agli squali. Oggi il tour operator (il piu grosso del settore)
nega tutto, perfino l'evidenza. Ed allora li abbiamo citati per tanti, tanti
soldini. E siccome è quasi sicuro che la vinciamo la causa, poi penseremo a
come fare a questi signori la pubblicità che si meritano. Ma adesso non
possiamo.
    Tutto qui, e non mi sembra poco.
claudio


:-))
Mi consenti un po' di sana ed umana invidia per una persona che in meno di
24 ore ha speso quello che fino a pochi anni fa era il mio stipendio di un
mese?
Ciao.
--
--AG

 nel Pacifico, che di pacifico non aveva assolutamente niente,
Il Pacifico e' famoso per NON esserlo. dipende oltre che dalle meteorologia
tipica anche dalla mancanza di terre emerse. Il vento ha tutto lo spazio che
vuole per alzare un onda ("fetch").
[riminiscenze del corso fiv ;)]
Mettiamo cosi', fosse stato Nouvelles Frontieres adesso saresti contento
dell'esperienza! :)

 compagnia agli squali
[...]
INGRATI! C'è chi paga fior di quattrini per avere avventure come questa e voi
vi lamentate????
In bocca al lupo per la causa.
FabMind
-- 
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

 vuole per alzare un onda ("fetch").
    Quelle che frangevano sulla murata della nostra barca, troppo
pericolosamente vicino alla poppa, erano onde di diversi metri di altezza. E
per una barca che non governa ti lascio immaginare che divertimento.........
    Ma ci rifaremo!

 FabMind
    Crepi il lupo, senza offesa per il povero animaletto!!
claudio