Newsgroup: it.discussioni.ristoranti
Titolo: aimo e nadia - milano

Vorrei andarci, qualcuno c'è stato di recente?
Ho cercato sul ng ma le ultime rece risalgono a parecchio tempo fa.
Grazie in anticipo.
Luca

pumpkin ha scritto:

Guarda, è uno dei locali in cui potresti trovarti meglio.
Dipende anche cosa ti aspetti...
Io ti darei questi imput.
Pro:
* Nonostante i suoi settantanni Aimo lavora come un trentenne. Fai pure
comanda, ma lasciagli gestire il gioco. Ti porterà una serie di assaggi (
che poi pagherai...)che ti faranno capire l'essenza della materia prima,
del rapporto con i produttori.
Quello della materia prima è un cult che in questi anni troverai anche da
altre parti, lui lo fa da sempre (io lo conosco da 15 anni, e allora era
davvero unico, forse c'era Cantarelli, ma bisognava andare nel parmense)
Se puoi, fallo parlare. E' un libro che aspetta solo di essere sfogliato
per raccontare gli ultimi 50anni della cucina italiana ( e milanese).
* Difficile che un piatto non incontri il tuo gusto. Sappi, ad esempio,
che, comunque, il suo piatto storico ( Gli Spaghetti senatore Cappelli con
il Cipollotto), anche se non sono presenti in carta...sono presenti in
cucina, basta chiederli...facendo capire che lo sai.
* Federico Graziani, il Sommelier ( almeno fino a Giugno scorso) è uno dei
personaggi più discreti e preparati da me conosciuti. Ha lavorato
all'inizio con Cracco, ora da un po' di tempo è in via Montecuccoli ( e
spero ci rimanga)
Contro:
* I quadri alle pareti sono allucinanti, ma lì Aimo c'entra poco...è una
storia familiare...
* Sul conto preparati su di un range 150-250. A mio avviso sono tutti ben
spesi, però qui entrano in gioco anche valutazioni personali.
Ti auguro di poterlo provare e che per te sia una buona esperienza.
Saluti. Sararlo. 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

Ti auguro di poterlo provare e che per te sia una buona esperienza.
Grazie. Vado giovedě sera. 
Luca

 Luca
Se mi fai sapere come è andata te ne sarei grato, in ogni caso.


Se mi fai sapere come č andata te ne sarei grato, in ogni caso.
Non mancherň. Grazie x l' 'aiutino', sei sempre molto disponibile.
Vedo comunque che, a parte te, non mi ha risposto nessuno. Forse Aimo
non interessa piů? Forse č troppo caro? Eppure per l'espresso č ancora
il secondo ristorante di Milano ... (non conosco i nuovi voti del
Gambero).
Luca

>Gambero).
io mi trovo d'accordo perfettamente con la recensione e il consiglio di 
sararlo.
saluti Jean Paul

JFSebastian
Anche a te
Luca

saluti Jean Paul
grazie e saluti anche a te.
vi farò sapere.

 assolutamente non emozionante. 
JFS, è destino che io e te dobbiamo sempre incrociare le posate in
cavalleresco duello...
Che a Te Aimo non piaccia è un conto, ma mi riesce veramente difficile
avallarne la motivazione con "piatto,scialbo, assolutamente non
emozionante".
Volendo si può sparare fuoco sulle croste psico-depresse appese alle
pareti; sul servizio, anche per vicissitudini comuni a qualsiasi locale
che fa servizio non strettamente limitato all'ambito familiare, si possono
fare diverse osservazioni.Mettendo sale nella ferita, si può dire che il
rapporto qualità-prezzo si presta a diverse interpretazioni e, forse, può
essere lo spartiaque principale tra chi apprezza Aimo e chi no.
I piatti, a mio avviso, hanno una personalità.
Non da vogue o passerella di cucina creativa, fushion o di tendenza, ma di
moderna (pur se ti concedo, contenuta) rielaborazione e proposta di
materie prime di eccellenza.
Dai avvocato, dacci dentro, sentiamo la replica ( se lo vorrai).
Saluti. Il tuo Yang. Sararlo.



wrote:
Sono stato ieri sera e ho mangiato davvero molto bene.
Appena ho un attimo di tempo preparo una rece.
Luca

 emozionante".
Ad essere sincero quando andai da Aimo è proprio la sensazione che ne 
ricevetti; diedi semplicemente la "colpa" alla mia capacità di valutare 
l'alta cucina... ma non ci sono mai tornato.
Sai, per me la zuppa di cereali rimane pur sempre un piatto che mi ricorda 
troppo da vicino la zuppa del casale di cui vivo! ;)
Tende a sfuggire alle mie papille se il farro è stato toccato solo da mani 
di vergine prepubere e raccolto in una notte di luna piena