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Titolo: Piatti con il caco

Avrei una curiosità: qualcuno ha mai incontrato su qualche carta, anche
senza averlo mangiato, una portata - dessert esclusi - che prevedesse il
caco tra gli ingredienti?
Grazie mille a tutti!
Ciao!
G.

caco tra gli ingredienti?
Pare... e dico... pare... la torta del Pistocchi :))))
A parte gli scherzi si dice cachi anche al singolare.
Mai visto, comunque.
G

 Avrei una curiositā: qualcuno ha mai incontrato su qualche carta, anche

Ciao Gianmarco,
in Brasile si usa *abbastanza* spesso, in diverse preparazioni.
Se ti interessa, posso cercare qualche info in pių.
M.

 Mai visto, comunque.
Peccato, ma grazie comunque.
Ciao!
G.

 Se ti interessa, posso cercare qualche info in più.
Sapere il nome di un piatto, e sapere come è utilizzato ( con le carni, con
i pesci, in mezzo al riso...), insomma, avere un esempio di piatto con i
cachi soddisferebbe appieno la mia curiosità... se ti ricordi qualcosa,
bene, altrimenti non è che ci perderò il sonno...
Grazie mille!
Ciao!
G.

mia ignoranza.
Eddai si scherza, se te la prendi la prossima volta mi faccio i cachi
miei ;-P
G

 ha scritto nel messaggio
news:b5vkqv452j5s4c9er...@4ax.com...

Si scherza e si impara... e non solo dove si  va a mangiare!
Io almeno la vedo così, e comunque è meglio farsi sta figura qui tra
cybercommensali che non ad un pranzo con un possibile datore di lavoro...
quindi ben venga tutto!
Ciao!
E grazie!
G.

"Gianmarco L."
<
gianmarco.lo...@fastwebnet.it
(e_ricorda_di_levare_no_spam)> ha
scritto nel messaggio news:BYuqb.23008$gA.1...@tornado.fastwebnet.it...

se volevi solo un esempio te l'ho trovato in rete:
http://www.northwest-wine.com/recipe-grilled-ahi.html
--
FabMind

 caco tra gli ingredienti?
Era il cosidetto "saluto delle cucina" da Emilia & Carlo a Milano una decina
di giorni fa,
consisteva in un vasetto di vetro a cui interno trovava posto una crema
fredda di ricotta forte, aromatizzata, coperta da una salsa cruda di cachi.
Ciao
Aeros

 caco tra gli ingredienti?
  Io, ma ricordo molto male che era tanto tempo fa. Da Arnolfo, a
Colle Val d'Elsa, si mangio' una roba di carne (forse coniglio),
qualcos'altro e salsa (o marmellata) di cachi. Era la prima volta che
andavo a mangiare in un ristorante di buon livello e la mia cultura
enogastronomica era veramente a zero (come adesso, insomma :-/).
  Devo dire che, dopo un'impressione strana ("questi son matti!") mi 
stupi' l'equilibrio dei sapori e l'assoluta piacevolezza del piatto. 
Purtroppo non ricordo altro.
  Un saluto veloce,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscalinet.it

 ha scritto nel messaggio
news:0wxqb.426843$R32.14...@news2.tin.it...

Grazie mille, io non ci ero riuscito!
Ciao!
G.

 ha scritto nel messaggio
news:Q%Fqb.105182$e5.38...@news1.tin.it...

Grazie mille!
Ciao!
G.

 Purtroppo non ricordo altro.
Ottimo, grazie mille!!!
Ciao!
G.

 G.
Allora...
Una cosa che si trova ogni tanto è l'insalata di pollo e caco. C'è anche
un'insalata con caco e cacao (la fava), pomidoro, pickles, etc..
Ho mangiato nel mio ultimo passaggio un piatto interessante e assai strano,
che consisteva in: una specie di insalata di asparagi, caco tagliato a
lamelle (là ci sono anche dei cachi particolari più consistenti, detti
caco-cioccolato per il colore scuro), spicchi di mandarino, rucola, noci, il
tutto servito con dei croutons di formaggio fritto e una salsa a base di
miele e limone. Lo so, sembra un pasticcio immondo, però non era affatto
male, anzi.
Spesso si usa una specie di soufflé di caco come accompagnamento alle carni.
Col pesce, so che esiste un umido in cui c'entra anche il caco, ma non so
dirti altro (dovrei cercare un pò... cmq si tratta di un piatto del
centro-nord del Brasile, se non sbaglio di pesce fluviale).
Una info curiosa: il caco viene indicato, nella cultura popolare, come peana
per chi soffre di gastrite...
Scusa la curiosità: come mai questo trip sul caco?
Ciao.
M.