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Titolo: [RECE] Baan Chocolat - Hua Hin (Thailandia)

Da lungo tempo lurkatore del NG (mi sa che conosco pure di persona 
qualche frequentatore) ho deciso di postare la mia prima recensione 
riguardante un ristorante che penso saranno ben pochi a poter provare e 
quindi contestare eventuali mie minchiate...
:-)
Al ritorno da un giro nel Sud Pacifico la scorsa settimana mi son 
fermato qualche giorno in Thailandia per ritemprarmi. Per evitare il 
casino, lo smog ed il rumore di Bangkok (città che nonostante tutto amo 
tantissimo), ho deciso di andare qualche giorno in una cittadina a 200 
km dalla capitale e piazzarmi in un bel resort con SPA.
Il primo giorno di permanenza ricevo la telefonata di un amico che 
conosce bene la zona e che mi dice che la sera successiva c'è 
l'inaugurazione di un nuovo ristorante italiano abbastanza vicino a 
dove alloggiavo.
Dopo tre settimane di cibo di tutti i generi cominciavo a sentire la 
mancanza della nostra cucina e quindi prendo il telefono e prenoto per 
me e mia moglie e i due amici con cui eravamo in giro.
Il nome mi suonava strano, un misto di thai ed inglese. Baan in thai 
significa casa e quindi il nome "Casa del cioccolato" mi aveva fatto 
pensare alla fantasia perversa del solito italiano trasferito 
all'estero... mi sembrava più il nome di una pasticceria che di un 
ristorante... mah, chiederò al titolare il motivo della scelta del 
nome.
Dato che e' un ristorante nuovo e sicuramente i taxisti non sapevano 
dove fosse, sono venuti a prenderci con il monovolume del titolare del 
ristorante.
Come inizio non c'è male...
Arrivati a destinazione notiamo subito la cura dei particolari 
nell'arredamento (io ho anche notato il tavolino con poltroncine 
all'esterno per i poveri fumatori come me), un mix tra etnico e 
moderno, molto caldo ed accogliente.
Appena entrati ci fanno accomodare in un salottino per l'aperitivo e 
gli "appetisers" e ci dicono che essendo l'inaugurazione non c'è il 
menu alla carta ma ci proporranno un menu degustazione. Va benissimo...
Grande sorpresa!!! Una serie di crostini buonissimi, da quelli toscani 
"della mamma" (ai fegatini di pollo) a quelli con crema d'acciughe 
(cz... con la pasta d'acciughe Balena!) a quelli con capperi e caprini 
freschi (se ricordo bene) ed una selezione di salumi italiani e 
spagnoli da far invidia a tanti ristoranti della nostra penisola.
Il tutto io l'ho accompagnato da una fresca birra locale (Singha).
Abbiamo praticamente divorato tutto quanto c'era in giro!
Siamo già sazi quando ci invitano ad accomodarci al nostro tavolo. E' 
apparecchiato benissimo, da ristorante di alto livello.
Minchia! Se tanto mi da tanto... nessuno di noi ha chiesto il costo! 
Beh, chissenefrega, siamo in vacanza, al limite laveremo i piatti!
Iniziano con gli assaggi dei primi (se quelli erano assaggi non oso 
immaginare cosa possano essere le dosi normali).
Si parte con uno stupendo risotto agli asparagi e formaggio (lo chef si 
scusa di non aver reperito il taleggio con cui è solito farli e mi dice 
che ha usato un formaggio di cui non ricordo il nome) seguito da 
lasagne da leccarsi i baffi e poi da "penne all'arrabbiata" come non le 
mangiavo da anni.
Con i primi ci beviamo un buon riesling australiano che va bene anche 
col secondo che ci servono subito dopo, "bocconcini di pollo al 
limone".
Segue uno strepitoso filetto di manzo australiano accompagnato da 
patate arrosto.
Lo accompagnamo con un cabernet-sauvignon australiano.
Sembrava tutto finito... siamo pieni all'impossibile ed invece 
cominciano i "dessert".
Si inizia con un tagliere di formaggi e poi arriva un buonissimo 
tiramisù. Chiedo allo chef come ha fatto a trovare il mascarpone e mi 
dice che lo fanno in Thailandia... da non credere!
Intanto mi ritorna il dubbio... ma perché il nome "chocolat" al 
ristorante se di cioccolato non se ne è visto?
Sembra mi abbiano letto nel pensiero... arriva un vassoio con delle 
tortine rotonde che conosco molto bene... MAREMMA MAIALA!!!... non è 
possibile... sono "torte Pistocchi", tra l'altro servite alla 
perfezione, cosa che a me non è quasi mai riuscita!!!
Con i desserts abbiamo aperto due bottiglie di "fortified" australiane:
una di "Black Noble" di De Bortoli, un vino che ricorda tantissimo uno 
Jerez:
http://www.debortoli.com.au/uploads/media/Black_Noble.pdf
e poi una di "Grandfather" della Penfolds, che non sfigurerebbe al 
confronto con i migliori Porto Tawny.
http://www.penfolds.com/library/tasting/grandfather_tawny.pdf
Mancava solo che ci servissero un espresso all'italiana come diocomanda 
e mi era venuto il dubbio che forse non mi trovavo più in Thailandia!
Che dire, se la partenza è questa in futuro non potrà che migliorare... 
difficilmente mi è capitato di mangiare così bene e così "italiano" al 
di fuori dell'Italia.
Intanto che aspettiamo il taxi lo chef, che è anche il proprietario e 
mi offre pure un single malt di quelli giusti, mi svela il segreto del 
nome.
Ma dato che è un segreto non ve lo posso svelare... se lo volete 
scoprire dovete andarci!
:-D
prosit
nb
P.S. ah... ma il conto ?
Beh, non ce l'hanno dato! Era l'inaugurazione!
:-)))))))))))))
-- 
È meglio lavorare poco e fare tante vacanze, piuttosto che lavorare 
molto e fare poche vacanze. (Massimo Catalano)
informazioni e links per viaggiare:
http://www.ihv.it/viaggi.htm

 ristorante... mah, chiederò al titolare il motivo della scelta del nome.
cut...
    Aver saputo che eri in zona ci si andava insieme ;-)))))))))))))))))))))
    L'anno prossimo, se ripassi... magari trovo il taleggio...
ciao,
claudio 

 L'anno prossimo, se ripassi... magari trovo il taleggio...
Lo porto io, abito a pochi km dalla Val Taleggio!
Lo prendo qui: 
http://www.santantoniovaltaleggio.com/produzione.html
:-))))
ciao
nb
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