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Titolo: [rece] Ristorante Gourmet – Montecatini Terme (PT)

E’ molto tempo che non scrivo una recensione su qualche ristorante da 
me provato, il motivo principale è che frequento quasi sempre gli 
stessi posti dei quali, magari, ho scritto in passato, inoltre cerco di 
fare una seconda o terza prova, prima di scriverne, al ristorante 
sottoposto al mio giudizio sia nel bene che nel male … e nel caso del 
male, pagando di tasca mia, cerco di evitare :D . E’ per questo che il 
mio apporto recensivo al newsgroup è diventato, nel tempo, sempre più 
scarso.
Fatto questo piccolo inciso passo alla rece vera e propria, mai fatta 
per questo ristorante che frequento da un bel po’: il locale esiste dai 
primi anni ottanta e proprio il mese scorso è stato completamente 
rinnovato negli arredamenti, il fatto ha giovato molto togliendo quella 
patina un po’ “demodé” che vi si trovava, nulla è però cambiato per 
quello che riguarda il cibo e la cortesia del personale.
I tavoli, esclusivamente tondi e ben distanziati, hanno 
un’apparecchiatura di ottimo livello. I coperti sono circa trentacinque 
nella sala principale e una decina nella piccola veranda.
Appena seduti viene offerto (offerto = non sul conto) un aperitivo, 
spumante italiano o, qualche volta, del prosecco ed una mousse di 
salmone in accompagnamento a dei pani e delle focaccine calde.
Personalmente vengo qui per i piatti di pesce ma la carta presenta, in 
ugual misura, anche piatti di terra. Alla comanda provvedono, con 
affabile cortesia e suggerendo anche i piatti del giorno e/o fuori 
carta, direttamente il patron Brunello o il figlio Alessio coadiuvati, 
nel servizio, da un paio di solerti camerieri. C’è un menu 
degustazione, di pesce mi sembra, a 65 euro.
Lo scorso sabato sera ci siamo concessi queste pietanze:
salto degli antipasti per motivi di dieta del recensore :'( , in 
passato, quando potevo :D ,  non mi hanno mai deluso. Spesso ho trovato 
del crudo eccezionale.
Diamo inizio al nostro convito direttamente con i primi piatti; 
spaghetti alle cicale per la mia compagna e alla bottarga per me. 
Inizio scoppiettante con ottime preparazioni, cottura dello spaghetto 
al punto giusto e condimento ben amalgamato. Le cicale sono private 
della testa e tagliate tutt’intorno, in questo modo è oltremodo 
facilitato il godimento del piatto.
Per pietanza “Branzino di lenza al cartoccio con frutti di mare”. Dalla 
cucina il cartoccio è portato al desco ed inizia, sul vicino tavolo di 
servizio, “la mise en place”: è una delle cose che mi piacciono di più 
… vedi la bravura del cameriere da come spina e sporziona il pesce, in 
questo caso veramente bravo. Alla fine ci troviamo nel piatto due bei 
filetti di branzino, qualche vongola, delle cozze e un paio di 
gamberoni oltre a delle verdure in accompagnamento. Da gustare fino in 
fondo.
Per finire, data la mia “astensione forzata dal cibo” :'( , il dessert 
classico del locale: il “soufflé” accompagnato da cioccolato e crema 
caldi … delizioso.
Dalla carta dei vini, con etichette non particolarmente complesse e più 
incentrata sui bianchi, ho scelto un “Vulcaia Fumè” di Inama a 40 euro, 
tutto sommato i ricarichi sono nella norma. Finiamo con il caffè 
accompagnato da una piccola pasticceria ed i mitici “bocconcini 
DAI-DAI”
Totale tutto compreso per due persone 140 Euro
Ristorante Gourmet
Viale Giovanni Amendola, 6
51016 Montecatini Terme (PT)
Tel. 0572 771012
Chiuso il Martedì

Totale tutto compreso per due persone 140 Euro
Non sono un gran frequentatore del Gourmet, ma quando ci sono stato,
pur mangiando sempre in maniera inappuntabile, ho notato un leggero
sbilancio nel rapporto prezzo qualità; materia prima ottima, ma
preparazioni tutto sommato molto semplici ed ordinarie; per carità, il
pesce meno lo "intrugli" meglio è, specie se buono e fresco, ma alla
fine certi prezzi sono più consoni a locali dove in cucina viene dato
un po' più spazio alla creatività ed alla novità. Difetto che trovo
anche per l'Enoteca di Giovanni, che però frequento un po' più spesso.
Alla fine, il branzino al cartoccio con le verdure, gli scamponi al
vapore o gli spaghetti alla bottarga... mi prendo la roba dal
Rosellini e me la cucina alla grande anche mia moglie a casa! Si
spende la metà e si cena a Champagne.
La linguina con passata di fagioli di Sorana e calamaretti alla
salvia, le trigliettine al nero di seppia o il soufflè di astice con
cipollina di Tropea sono invece cosette un po' più ricercate per le
quali son disposto anche a spendere qualche euro extra.
Per questo in zona ho sempre preferito altri posti rispetto al
Gourmet, ristorante, lo ripeto, ottimo, ma con un prezzo forse un po'
drogato dalla folta frequentazione di facoltosi uomini di mezza età
accompagnati da mignottone dell'est di vent'anni più giovane, che a
casa non sa farsi manco un uovo sodo e che quindi apprezza assai anche
un semplice branzino al forno purchè sia caro! :-)
Ciao
Alessandro

 Alessandro

 hai voglia e tempo, un messaggio per bere qualcosa, no ?
Certo che si.

hai voglia e tempo, un messaggio per bere qualcosa, no ?
Se mi avvisate ci sono anch'io!!
-- 
Ciao
Ale

 Gourmet,
Tipo? A me ad esempio viene in mente Windows on the World a Montecatini 
Alto, di cui qui si è parlato. Altri interessanti in zona? 

 Altri interessanti in zona? 
Per il pesce direi Mason a S.Allucio (vicino a Pescia), Il Cucciolo,
in Via Panciatichi a Pistoia, Forassiepi (anche se l'ultima esperienza
sabato scorso non è stata esaltante, ma lo considero un incidente di
percorso per l'ottimo locale di Pierantonio).
In questi tre locali però come spesa siamo più verso il Gourmet che
verso il WOW.
Per le preparazioni semplici (ma pesce freschissimo di prima qualità),
ottimo rapporto qualità/prezzo da Meucci a Ponte Buggianese, dove vado
spessissimo quando ho voglia di ottimo pesce fresco senza svenarmi e
dando un turno di riposo alla mia signora in cucina. Eccellenti le
catalane (scampi, astice o aragosta), i pesci al forno o al sale e il
mio piatto preferito: gli spaghetti all'astice, piatto unico con un
bell'astice intero spadellato con pomodorino fresco servito con sopra
gli spaghetti.
Ciao
Alessandro

 ottimo rapporto qualit�/prezzo da Meucci a Ponte Buggianese, dove vado



Del Cucciolo ne parlano tutti bene [anche qui sul ng o era su quello 
del vino dove qualcuno si faceva portare il crudo dal Cucciolo e 
pasteggiava a champagne nell'enoteca vicino]... bisognerà provarlo.
Forassiepi e Meucci solo vaghi ricordi
Mason sempre valido a mio avviso
Per la carne in zona Pistoia una volta mangiavo bene da i' Rafanelli ma 
anche da qui è molto che manco.
Per inciso: ma vi disturba molto il mignottame di contorno?
Poi in fondo sono sempre creaturine di Dio o sbaglio lol lol lol

Ziongiu© ha detto questo mercoledì :
dimenticavo: ottima esperienza la scursa estate, più verso il mare, da 
Butterfly .... debbo tornare.


Del Rafanelli ne ho sentito parlare bene anche io ma non l'ho mai
provato. In zona invece quando voglio mangiare carne buona vado qui
http://lapanzanella.it/index.htm
 dove hanno vari tipi di bovino
forestiero oppure qui:
http://www.caciomania.com/caciomania/Benvenuto.html
  dove preparano
chianina, piemontese e cinta dei Savigni: 
http://www.savigni.com/

 chianina, piemontese e cinta dei Savigni: 
http://www.savigni.com/
Moh me 'o segno :-)
Organizziamoci per un ritrovo toscano del NG lol

Tommaso, >vojo tocca' con mano< :-))
Idem; ho due carissimi amici che abitano proprio lì attaccati ed
abbiamo giusto in porgramma una gita a breve (se non questo weekend,
il prossimo). 
Riporterò l'esperienza.
Ciao
Alessandro

Per inciso: ma vi disturba molto il mignottame di contorno?
Sì; in primis perchè quando vado al ristorante sono sempre o quasi con
la moglie :-), poi perchè veramente vedere questi sessantenni con
"nipotina" di 20 anni è veramente una cosa squallida; e squallida è
questa loro frequentissima sottocultura culinaria che le porta a
scegliere guardando solo la colonna di destra sul menù (=scelgono il
piatto più caro, quel che è è), magari accompagnando il tutto con coca
cola o aranciata perchè dopo cena entrano in servizio al night e non
possono arrivare già "bevute".
Belle gnocche, per carità, ma lo scompiglio sociale che hanno portato
a Montecatini (più di un amico ha perso la testa ed ha mandato a monte
la famiglia) è troppo per perdonarle e tollerarle. 
Altro motivo più attinente la ristorazione è che i locali dove si
radica la clientela delle ragazze dell'est (con relativi
accompagnatori) perdono la testa e cominciano a far lievitare i prezzi
sui menù in maniera incredibile, tanto il fesso paga e tace in nome
della passera, trascurando la clientela locale (che magari andava lì
da anni) a beneficio della mignotteria. 
Poi magari va a finire che la clientela di zona la perdi, le russe si
stufano e cambiano giro e il locale... chiude; vedi cosa è successo al
Cucco ed al suo "simpaticissimo" (come una verruca sul pisello!)
proprietario; era un ottimo ristorante, forse il migliore di
Montecatini, ma al suo posto oggi si è allargata la Benetton!
Per questo alcuni ristoratori più attenti in un'ottica di lungo
periodo, cercano per quanto possibile di scoraggiare certa clientela.
Ciao
Alessandro

 periodo, cercano per quanto possibile di scoraggiare certa clientela.
In effetti ha senso.
-- 
  Vilco
Don't think pink: drink rosè 

 periodo, cercano per quanto possibile di scoraggiare certa clientela.
Su questo concordo, ï¿œ la stessa cosa che ï¿œ successa o succede a Firenze 
per molti locali dove il benvenuto ï¿œ solo chi stappa tutte le 
declinazioni toscane di ".....aia"

 Nievole.
Non male anche Marino poco più oltre
Ciao Ziongiu


Ma il Manzoni nuova location a Sant'Agostino qualcuno l'ha provato?

 forestiero ...
Capocce', l'ho provato ieri a pranzo ... delusione incommensurabile. 
"Corazzata Potëmkin" di fantozziana memoria :o)

 "Corazzata Potëmkin" di fantozziana memoria :o)
Qualche dettaglio? In effetti saranno un paio di anni che non ci torno
e stavo pensando di farci una capatina quando ricominciano ad esserci
i funghi freschi...

 i funghi freschi...
Non sai se è cambiata la gestione?
Perchè i personaggi che compaiano sul sito sono diversi.
Mi mandi una tua mail valida che di scrivo un piccolo resoconto?
Dopo la vicenda Parodi mi riesce difficile esternare impressioni non 
positive sul NG lol lol


la mail che uso per i NG è valida. i personaggi sul sito in effetti
non li ricordo