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Titolo: [RECE] Carpe Diem di Gattinara

Il locale e' appena fuori Gattinara, sulla provinciale che da
Gattinara porta a Roasio. E' stato ricavato, da quanto si vede,
all'interno di una villa con giardino (adibito a parcheggio), che si
affaccia direttamente sulla strada. 
Brutto giorno, il sabato, per sperimentare un ristorante, tant'e' che
alle 8 abbiamo trovato la coda di un pranzo di matrimonio. Le persone
di servizio erano visibilmente stanche tanto che, all'ingresso, nella
confusione della festa, il direttore di sala, piu' indaffarato di
Omorzo Cactaceo al Puledro Impennato, non ci fa accomodare, e ci dice
di sceglierci il tavolo che piu' ci aggrada in una saletta raccolta,
dai tavoli apparecchiati sobriamente e giustamente distanziati. Oltre
la saletta, una sala piu' grande che, riempitasi nel corso della sera,
e' fonte di una certa rumorosita'. Non si fuma.
Siamo solo in due e rinunciamo alla carta per farci dire a voce le
proposte della cucina. C'e' sia pesce che carne, con evidente tendenza
a proporre pesce. Ma siamo andati a Gattinara anche e soprattutto per
il vino, dunque stiamo sulla carne. Non ci viene proposto un menu'
degustazione.
ANTIPASTI
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Mocetta con fonduta e carpaccio con basilico e pinoli, ottenuto
arrotolando strettamente la carne sul basilico e poi affettando a mo'
di carpaccio l'arrotolato. Buoni entrambi e ben bilanciati.
PRIMI
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Lasagne al ragu' e castelmagno. Un po' deludente, delle normali
lasagne in cui il Castelmagno si intuiva soltanto. 
Gnocchi al radicchio trevigiano, speck e scaglie di grana. Piatto
molto saporito: il radicchio era presente direttamente nell'impasto
degli gnocchi, e lo speck cotto in modo perfetto, molto morbido. Il
piatto era leggermente sbilanciato verso il grana e servito sopra due
grandi foglie concave di radicchio che, per quanto coreografiche,
hanno reso il piatto un po' complicato da gestire. Comunque discreto.
SECONDI
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Entrambi abbiamo scelto filetto ai funghi. Sebbene buoni e saporiti i
funghi, non ci e' stata chiesta la cottura. Come temevo, e' arrivato a
cottura media, cosa che per la verita' ha fatto contenta madame. Di
contorno, per cui non ci e' stata proposta alcuna scelta, zucchine a
cubetti saltate in padella e una ratatouille di zucchine, melanzane,
peperoni, ecc. Piatto non molto soddisfacente.
DESSERT
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Lei ha preso un fagottino di mele aromatizzato con una gelatina
d'arancia. Molto semplice ma altrettanto buono.
Io che invece non sono tipo da dolci ho chiesto, fuori dalle loro
proposte, un piatto misto di formaggio. E' arrivato con Emmenthal,
Castelmagno, Grana, Gorgonzola, e due figli di nessuno (probabilmente
tome senza nome) peraltro molto buoni. A decorazione, miele a filo per
tutto il piatto, cosa che mi ha fatto fare un po' di fatica per
scansarlo... 
VINO
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Gattinara Antoniolo Osso San Grato '99. Un vino *davvero* formidabile.
In conclusione due caffe' e una grappa. Il conto e' stato di 100 euro,
purtroppo senza avere il dettaglio. Non avendo chiesto il menu' ne' la
carta dei vini, non so dire quanto abbia inciso il vino. Direi non
meno di 40 euro, cosa che rende il conto abbastanza leggero, visti i
tempi che corrono. Ristorante piu' che discreto con un favorevole
rapporto qualita' prezzo. Ci siamo comunque ripromessi di tornarci in
un giorno infrasettimanale per verificare se come pensiamo alcune
pecche sono solo figlie del sabato sera.
-- 
Ciao,
Speck

 
Sicuramente! Qualche giorno fa abbiamo assaggiato il gattinara di 
antoniolo del '61, non male...

Gattinara porta a Roasio. E' stato ricavato, da quanto si vede,
hemm hemm e Gattinara dove si trova ???
l'e' acse' diffezil mettre in tal sugiet la pruvenza ??? :-))


In piemonte, all'uscita del fiume Sesia dalla valle omonima.

l'e' acse' diffezil mettre in tal sugiet la pruvenza ??? :-))
Ma si tratta di una DOCG...è come non sapere dov'è Taurasi!
Ciao.Schigi.

Ma si tratta di una DOCG...č come non sapere dov'č Taurasi!
taurasi ? e' il nome di un vino campano.... piu' in la di li' non so.
Molto probabilmente sono un poco ignorante e voi di geografia ne
sapete di piu'... ma mettere una provincia fra parentesi non mi sembra
una faticaccia. Anche perche' se non so dov'e' Gattinara manco so dove
sta il fiume sesia ovviamente, fa tutto parte della stessa ignoranza.
La risposta puo' esser benissimo "vattelo a cercare sull'atlante" non
lo metto in dubbio, ma io l'avevo chiesto umoristicamente con
gentilezza... mi sembra una fatica di poco conto prendere questa
abitudine per tutti i locali su cui apriamo un thread. 
By the way il vino lo conosco e sapevo pure la DOCG pero' non mi sono
mai preoccupata di avere la conoscenza della distribuzione
territoriale delle DOC e DOCG.

 

Perdono! E' che per me dire Gattinara e' come dire Barolo o
Montalcino: la provincia e' superflua. :-)
Nel cospargere il capo di cenere, ti dico che Gattinara e' in
provincia di vercelli, quasi all'imbocco della Valsesia, sebbene non
ne faccia ancora parte.
-- 
Ciao,
Speck

ne faccia ancora parte.
oh grazie :-))
Montalcino e' in provincia di siena, giusto ?
e barolo... barolo... beh so dov'e' ma la provincia, no :-)))

 una faticaccia.
Sai che sono d'accordissimo? Non solo sui vini ma su molti prodotti,
quando guardi l'etichetta scopri che il produttore sta in via xxx a
"san marzano" o a "ripalta" o a "san claudio" e via dicendo, nomi che
non sai dove siano e mgari ce ne sono a decine in italia.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'