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Titolo: cerco consigli per San Silvestro

Salve
in provincia di Verona o Padova, per Il cenone dove mi consigliate andare?
grazie
Ciao
Barbara

 Barbara

 ha scritto nel messaggio
news:1gnct1o.s7qtpycgf7rcN%jfsebas...@yahoo.it...


 momento peggiore per uscire a mangiare.
Ogni anno se ne riparla, e ogni anno c'e' sempre qualcuno che ci casca e poi
se ne lamenta.
Vorrei ricordarvi pero' il caso eclatante dello scorso anno.
Se ne inizio' a parlare con questo annuncio:
http://tinyurl.com/4fgjg
Fini' in tragicommedia grottesca, come si puo' leggere da qua
http://tinyurl.com/4j4vc
(leggete gli interi thread)
Per le feste comandate se si va al ristorante ci si assume il rischio di far
parte della bolgia.
-- 
FabMind

 parte della bolgia.
Memorabile il doppio turno con ovvio anticipo del botto di fantozziana
memoria : - )
ciao,guido
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 FabMind
Per l'occasione rispolvero la mia esperienza ristoratoria, postata in altro 
newsgroup locale, a imperitura memoria di idr.
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A me toccano sempre lo stroncature e quindi procedo.  Vabbè, l'occasione era
il cenone dell'ultimo dell'anno: in genere evito certe cose ma sono andato
con un vecchio compagno del liceo che si era trovato bene in precedenza.
Arriviamo e l'ambiente è abbastanza confortevole, discretamente di lusso, al
quinto piano dell'Hotel Tornese a Marina di Cecina.
Ed ora partiamo con il menu.
Gli antipasti recitano: salmone scozzese, perle di beluga, gamberone di
Francia in crosta avvolto nel lardo di Colonnata, terrina di aragosta.
Il salmone scozzese è davvero ottimo, scopro dopo che è il pezzo meglio del
menu in quanto, probabilmente, si tratta di una materia prima non
"lavorata".
Le perle di beluga sono 8 (!) minuscole uova di beluga rosse, grandi come
capocchie di spillo, adagiate su metà uovo sodo di quaglia accompagnate da
altrettante uova nere. Il gamberone: trattasi di gamberone avvolto da una
sfoglia con una parvenza di lardo assolutamente freddo, un vero shock!  La
terrina di aragosta mi ricorda tanto, invece, un patè di fegato,
assolutamente irriconoscibile (avessero dato un pezzo d'aragosta sarebbe
stato meglio).  Ah, dimenticavo, le uova erano anche cosparse di salsa
aurora, stile Calvè.
Le pietanze: vellutata di ceci con gamberi.  La vellutata è buona (a parte i
gamberi un po' troppo cotti) ma solo dopo averla cosparsa di abbondante
sale.  La scena che si è presentata a tutti i commensali infatti è stata
quasi comica: c'è stata una corsa da parte di tutti per chiamare i camerieri
per farsi portare il sale perchè, sicuramente, in cucina se l'erano scordato
in quanto la vellutata era totalmente insipida.
Siamo passati poi a dei tagliolini all'astice: qui sorvolo perchè era
abbastanza decente se si fa eccezione della solita pasta poco salata (qui
qualcosa c'era) che contrastava fortemente con il peperoncino di cui era
cosparso l'astice.
Il secondo: qui è il pezzo meglio!  La carta recitava: trancio di storione
con gamberone e sformato di fagiolini.  Inutile dire che la cosa migliore
era lo sformato di fagiolini.  Lo storione (ma perchè a Cecina si deve
servire uno storione con tutto il pesce di mare che c'è!) era stopposissimo,
forse perchè cotto troppo, ma mai quanto il gambero che aveva la carcassa
totalmente "imparentata" con la carne, difficilissimo da estrarre quanto da
mangiare.
Poi c'erano le lenticchie (un classico), ma la portata non è stata "portata"
in quanto erano in ritardo con il programma (altra gaffe del servizio di cui
parlerò anche dopo).
Dolci: un gelato con crema di cachi niente male, ma non ricordo altro e
quindi direi nella media.
Per finire, brindisi finale con champagne Gosset.  Vabbè, è l'ultimo
dell'anno, si fa anche questo, certo che bere lo champagne a fine pasto e
subito dopo il dolce è proprio terribile.
Il servizio, dicevo, beh non è stato impeccabile: per 125 euro a persona (!)
si pretende almeno che le posate siano sempre presenti al tavolo e non dover
ricorrere tutte le volte a ricordarlo al cameriere, no?
Insomma, subito dopo mezzanotte io e i miei amici siamo scappati.  La moglie
del mio amico ha fatto notare che non siamo stati proprio benissimo al
proprietario (loro avevano fatto il pranzo di nozze là lo scorso anno) il
quale ha risposto "beh, abbiamo cambiato cuoco e poi, sapete, siamo 40 in
più rispetto al normale ..."  ... forse che i prezzi sono direttamente
proporzionali ai commensali?!  Classica risposta del "beep".
Il Becco Reale
Viale Galliano, 36
57023 Cecina Mare (LI)