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Titolo: Forum apero da Bonilli sul sito del Gambero

Bonilli, ha aperto cosi` un forum sul Gambero:
" Come č stata fatta la guida 2005,
Le cartine, risto che mancano e altro..
Vedo che una delle critiche principali riguarda la sparizione delle cartine
delle citta`. Una sparizione facile da spiegare perche' venuto meno il
nostro accordo con la De Agostini, le cartine ci sarebbero costate un
mucchio di soldi, e non ce le potevamo permettere a meno di non aumentare di
molto il prezzo di copertina. La Michelin, tanto per parlare della
concorrenza (e che concorrenza, loro sono la prima fabbrica di pneu del
mondo!) ha la propria cartografia, noi no.
Noi facciamo una guida che e` in quadricromia e su carta leggera e costosa
con una rilegatura, si chiama olandese, altrettanto costosa, guardate quella
dell'espresso e capite la differenza.
Quest'anno abbiamo diminuito i ristoranti recensiti per una scelta di
qualita`: e` sempre piů faticoso e costoso visitare ristoranti in grande
quantita` e io preferisco non mettere la scheda di chi non e` stato visitato
piuttosto che fare numero con tante belle schede asettiche e riempitive.
D'altra parte avete visto che le guide in commercio sono ormai una decina e
saturano il mercato. Non so come le fanno gli altri, so che a noi la guida
costa moltissimo, che la manifestazione delle tre forchette non e` fatta per
guadagnare soldi (e non ne guadagna) ma per avere una copertura mediatica.
Vedo che le critiche, e non entro nel merito di quelle riguardanti le
recensioni, sono spesso fatte "di pancia" senza riflettere su un perche'
dettato da fattori di ordine economico. Accetto tutti i consigli ma non
critiche pretestuose come se si stesse ragionando nell'iperspazio e non in
un'Italia in profonda crisi economica. Detto questo sto facendo l'elenco di
tutti i vostri suggerimenti. "
Io ho risposto (tralasciando il fatto che non mi sembra che sia imputabile a
una "scelta di qualita`" la mancanza di ristoranti che sull'Espresso hanno
16 e mezzo):
"Se io la Guida del Gambero l'ho acquistata e l'ho strappata un motivo ci
sara`, che ne dice Bonilli?
In ogni caso, la profonda crisi economica non e` una scusa: io ho 23 anni,
non sono ricco ma faccio, per un motivo molto semplice che si chiama
"passione" (e che forse lei non capisce), parecchie centinaia di chilometri
per una cena, quindi non voglio assolutamente prendere fregature; lei come
si sentirebbe se facesse 800 km appositamente per andare in un locale,
spendesse viaggio compreso la sesta parte di quanto le entra in un mese, e
poi mangiasse "benino"? Voglio vedere proprio se direbbe "ma prendiamola
alla leggera, sono solo le polpette"! Me lo spieghi, su, me lo spieghi... "

 "passione"
Secondo te, in che percentuale sono gli appassionati che acquistano le
guide?

 acquistano le guide?
ovviamente intendi "qual e` la percentuale di appassionati tra colo che
acquistano le guide?".
e io ti rispondo: penso un 5%, ma secondo me chi decide di contribuire alla
gastronomia di qualita` non deve mai fare le scelte in base al numero ma
sempre in base alla qualita`.

 acquistano le guide?".
No no, per me intendeva proprio qual'č la percentuale dei gourmet
appassionati che acquista le guide. E qui si potrebbe fare un piccolo
sondaggio sul newsgroup, su quanti sono quelli che le acquistano.
Io per primo mi ci tiro fuori, mai acquistata una e non credo che lo farň.
Ritengo molto piů affidabile uno strumento come il presente newsgroup con
recensioni sincere fatte da appassionati senza fini economici, piuttosto che
uno stuolo di critici mercenari.
Distinti saluti
Luca


 sondaggio sul newsgroup, su quanti sono quelli che le acquistano.
io
gambero
ma gourmet? 

 sempre in base alla qualita`.
Bene. Mi domando allora per chi è la guida ma soprattutto per quale motivo
quel 5% la compra

 
[CUT]
avete letto il match fra beluga e bonilli ?? 
direi che il primo non ha tutti i torti.. 
già in un posto dove cancellano i messaggi che sono ot non mi ci ritroverei bene..  :-))
ciao
arturo

 sondaggio sul newsgroup, su quanti sono quelli che le acquistano
da quest'anno ho deciso di non comprarla mai piu' in vita mia ... :-))
ciao
arturo

 poi mangiasse "benino"? Voglio vedere proprio se direbbe "ma prendiamola
  Per curiosita': ha risposto? Se si, che ha detto? Cosa c'entrano i 
fattori economici e la crisi della ristorazione col fatto che la 
guida da'informazioni fasulle? O__o
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscali.it

 guida da'informazioni fasulle? O__o
niente
come del resto cambiare la mail ogni settimana per farsi leggere per forza