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Titolo: san gimignano - richiesta

tra una ventina di giorni sar�, di sabato sera, a san Gimignano con la 
consorte.
Amiamo la carne, non troppo il tartufo e vorremmo qualcosa di tipico e non 
troppo "formale". qualche consiglio ? (su tripadvisor ne consigliano una 
miliardata):
 
grazie anticipate.
 
 


A me piace molto questo:
 
http://www.peruca.eu/
 
 
fanno cucina toscana un pò rivisitata ma non troppo. La pasta è tirata a mano (molto buoni i fagottini farciti di pecorino e pere); la ciccia è di buona qualità: ricordo molto buono il cinghiale in umido, il filetto fasciato di lardo, il maiale cotto nel vino rosso e delle costine al miele spettacolari che purtroppo l'ultima volta non avevano. Ricordo anche dei notevoli pecorini stagionati. 
Locale minuscolo, quindi conviene prenotare, specialmente il sabato.

 
http://www.peruca.eu/
 
 
se lo conosci, puoi dirmi qualche cosa di questo?
 
http://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187901-d896750-Reviews-Trattoria_Chiribiri-San_Gimignano_Tuscany.html
 
 
ci sono stata un paio di volte, secoli fa, ma certe recensioni
supernegative mi stupiscono parecchio...

 supernegative mi stupiscono parecchio...
 
Ci sono stato una volta sola e un bel pò di tempo fa. Cibo toscano onesto ma che non mi ha fatto venire una gran voglia di tornarci; mi ricordo più che altro i tavoli veramente superpigiati.

 Ci sono stato una volta sola e un bel pò di tempo fa. Cibo toscano onesto ma che non mi ha fatto venire una gran voglia di tornarci; mi ricordo più che altro i tavoli veramente superpigiati.
 
ok, grazie! :)

 che altro i tavoli veramente superpigiati.
 
ok, grazie! :)
 
Di nulla: a te che impressione aveva dato? 
 
 

 Di nulla: a te che impressione aveva dato?
 
la prima volta ero travolta dall'entusiasmo per le crespelle alla
fiorentina e gli antipasti "tipici", e per l'omonima bistecca: nelle
due/tre volte successive gli antipasti mi son sembrati sempre meno
"tipici" e troppo cari rispetto alla qualità/quantità: per quel che
riguarda i tavoli pigiatissimi non ho da lamentarmi perché *odio*
stare seduta a tavola più dello stretto indispensabile, quindi mi fa
piacere un servizio rapido e "pressante", ma alla fine i lunghi tempi
di attesa, l'obbligo di contante e la qualità tutto sommato media,
alla fine non ci siamo più andati...
 
volevo capire come mai alcune recensioni parlano di "pane fatto in
casa, ottimo" e "pane vecchio di tre giorni", "camerieri antipatici e
scontrosi" e "personale simpaticissimo e disponibile", "ottimi primi
tutti fatti in casa" e "lasagne della bimba scongelate", "ottimo vino
sfuso della casa (detto da un recensore che ha stroncato tutto il
resto)" oppure "tutto buono, peccato per il vino della casa, che
faceva schifo"... :D
 
comunque io ci ero stata alla fine degli anni '90: vedo che le
recensioni più vecchie sono del 2009, magari è cambiato tutto! ;)

 
purtroppo i siti di recensioni più crescono e meno affidabili diventano. tempo fa si era parlato qui delle recensioni fasulle, per osannare o screditare i ristoranti; oltre a quelle, secondo me, ce ne sono una miriade scritte da gente che di cibo non ci capisce veramente niente.

 wrote:
 
volevo capire come mai alcune recensioni parlano di "pane fatto in
casa, ottimo" e "pane vecchio di tre giorni", "camerieri antipatici e
scontrosi" e "personale simpaticissimo e disponibile", "ottimi primi
tutti fatti in casa" e "lasagne della bimba scongelate", "ottimo vino
sfuso della casa (detto da un recensore che ha stroncato tutto il
resto)" oppure "tutto buono, peccato per il vino della casa, che
faceva schifo"... :D
 
 
 
E' il bello di Tripadvisor:tutto e il contrario di tutto.
 
 
 
 

 purtroppo i siti di recensioni più crescono e meno affidabili diventano. tempo fa si era parlato qui delle recensioni fasulle, per osannare o screditare i ristoranti; oltre a quelle, secondo me, ce ne sono una miriade scritte da gente che di cibo non ci capisce veramente niente.
 
non dirmi niente! per fortuna adesso ho smesso, ma quante volte mi son
sentita raccomandare un ristorante da una persona ritenuta affidabile,
e mi son ritrovata a  mangiare come alla mensa dell'università! :P
 

 E' il bello di Tripadvisor:tutto e il contrario di tutto.
 
ma il titolare del locale non ha diritto di replica?

 ma il titolare del locale non ha diritto di replica?
 
 
Certo che si, se vuole. 
 

 ma il titolare del locale non ha diritto di replica?
 
 


 Certo che si, se vuole. 
 
Ci sono posti che hanno intimato TA ad escludere il proprio locale
dall'elenco degli esercizi commentabili. Qualche speranza per il genere
umano c'è ancora...
 
Pagliotz.
-- 
"Non c'è gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)