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Titolo: Salute ed Ambiente:una pianta edulcorante vietata in Europa!

....chissa perche'? ;-)
(e'  un vecchio post,ma lo giudico importante,per il fatto che una
pianta salutare,che risolverebbe il problema dei diabetici e dei
dolcificanti chimici,viene censurata!)
Una piccola pianta contro l'industria saccariera(e gia'  qui,ce ne
viene una gamba...)
di Corinne Smith* - tratto da "L'Ecologist italiano" nr. 4
Originaria del Paraguay, la Stevia rebaudiana Bertoni presenta delle
foglie che hanno un potere dolcificante quaranta volte superiore a
quello dello zucchero. La Stevioside estratta dalla pianta è, a sua
volta, trecento volte più dolcificante! La Stevia è attualmente
utilizzata come edulcorante in Giappone, in America latina, in Cina, e
come complemento alimentare negli Stati Uniti ma è... proibita in
Europa.
Un'alternativa allo zucchero, ai dolcificanti di sintesi... e agli
industriali del settore?
La Stevia rebaudiana Bertoni fa parte della famiglia delle Asteracee e
del genere Stevia che raggruppa 154 specie. Questa pianta alta circa
60- 100 cm , resistente e non selvatica, è originaria del nord-est del
Paraguay. Gli indiani Guaranì utilizzarono questa "erba dolce" fin dai
tempi precolombiani per dolcificare la loro bevanda principale, il
màte. Il nome della specie, "rebaudiana", le è stato conferito in
omaggio al chimico Rebaudi che per primo è riuscito ad isolare la
sostanza edulcorante contenuta nella pianta. Moises Bertoni, direttore
della facoltà di agraria di Asuncion in Paraguay, è stato invece il
primo a pubblicare una descrizione della pianta nel 1899, ma l'aveva
confusa con un'agrimonia e l'aveva chiamata infatti Eupatorium
rebaudiarium. E qualificativo "Bertoni" sarà accolto solo più tardi,
in seguito a ricerche portate avanti da botanici tedeschi che hanno
corretto l'errore. Si può comunque ascrivere a merito di Bertoní il
fatto che la sua "scoperta" ha facilitato la diffusione e portato in
tutto il mondo la fama della Stevia.
Così questa pianta, per il grandissimo potere dolcificante delle sue
foglie, è attualmente coltivata e commercializzata in Paraguay, in
Messico, in Brasile, in Giappone - dove è presente nel 50% dei
prodotti dolcificanti - in Cina, in Malesia e in Corea del Sud. Le sue
foglie sono lasciate seccare per essere poi ridotte ad una polvere più
o meno raffinata, che può essere verde o bianca. Il suo successo
commerciale in quei paesi è dovuto al grande potere dolcificante
conferitole dal composto molecolare "stevioside" che rappresenta
all'incirca il 10% della materia secca della pianta.
Commercializzazione limitata
La Stevia , molto popolare in America Latina e in Asia, non può essere
commercializzata in Europa; non essendoci infatti mai stati dei
consumi significativi di essa all'interno dell'Unione Europea, è
considerata fuori legge.
Le decisioni della Commissione Europea sono particolarmente chiare: la
Stevia , "pianta e foglie secche", non può essere messa sul mercato
come "alimento o ingrediente alimentare" (1) o come edulcorante (2) -
ma nulla ne vieta la commercializzazione come pianta ornamentale.
La Commissione si basa non su una presunta tossicità, ma sulla
mancanza di dati disponibili. Il deputato europeo Graham Watson in una
petizione rivolta alla Commissione (3) fa notare che i dati sono
insufficienti sia per autorizzare che per proibire definitivamente la
commercializzazione della Stevia a fini alimentari. Il commissario
Byrne di rimando sostiene, nella sua replica del 3 luglio del 2000,
che possono esser presentate nuove domande. In pratica, la decisone
della Commissione ha portato ad un quasi totale abbandono delle varie
iniziative in favore della Stevia in Europa e in particolare di un
programma di coltivazione di questa pianta nel sud Europa (4).
Tuttavia alcuni scienziati, come il Dottor Jan Geuns della Università
Cattolica di Lovanio, la cui richiesta di autorizzazione è all'origine
della presa di posizione da parte della Commissione, hanno continuato
le ricerche e sono categorici sull'innocuità della pianta.
Il dossier della Stevia potrebbe dunque essere riaperto, su pressione
scientifica e mediatica, visto che una società francese che
distribuiva polvere di Stevia è attualmente sotto processo.
La Stevia fa concorrenza ai dolcificanti
La Stevia è una concorrente diretta dei dolcificanti di sintesi poiché
come questi non contiene calorie e ha un grande potere dolcificante.
Anzi sembra che la Stevia non presenti rischi per la salute. La
questione del possibile effetto cancerogeno dei dolcificanti di
sintesi è stata più volte sollevata. 7000 reclami contro l'aspartame
sono stati inviati tra il 1982 e 1995 alla Food and Drug
Administration (FDA) americana, mentre nessun reclamo è mai stato
registrato finora sulla Stevia.
Non esiste alcuno studio sulla salute degli Indiani Guaranì che abbia
sollevato dubbi riguardo ai possibili effetti negativi del loro
consumo quotidiano di 10 caraffe di màte dolcificato con la Stevia.
Può essere la Stevia oggetto di censura? Negli Stati Uniti nel 1991 la
FDA aveva proibito l'uso della Stevia come additivo alimentare e ne
aveva vietata l'importazione. Sotto la pressione di consumatori e
produttori, la FDA ha accettato nel 1995 di autorizzare la vendita
della Stevia a titolo di "complemento alimentare", ma la sua
commercializzazione come dolcificante è tuttora vietata.
La commercializzazione della Stevia è autorizzata in Giappone e nei
paesi dell'America Latina dove gli studi necessari a consentire
l'immissione sul mercato hanno determinato la sua innocuità. E governo
canadese sta sviluppando attualmente un programma scientifico per
incoraggiare la produzione della Stevia.
Un sostituto dello zucchero
Certamente la Stevia è un concorrente per l'industria dello zucchero,
dato che non è calorica e può facilmente essere coltivata, come il
basilico, da chiunque per uso personale. L'Afssa ha raccomandato in un
recente rapporto una diminuzione del 25% nel consumo quotidiano di
zucchero, responsabile, almeno in parte, del sovrappeso che affligge,
secondo alcune stime, A 19% dei bambini.
E' meglio trovare i glucidi negli zuccheri lenti, che si digeriscono e
si assimilano lentamente, favorendo l'aumento regolare e la
stabilizzazione del tasso di glucosio nel sangue. Secondo i
sostenitori della Stevia, questa pianta, diversamente dallo zucchero,
presenta dei vantaggi per la salute, come ad esempio la regolazione
del diabete e dell'ipoglicemia, a condizione di un consumo sufficiente
di zuccheri lenti che la Stevia non rimpiazza, permettendo però di
soddisfare il nostro fabbisogno profondo, e difficilmente eludibile,
di zucchero.
Una pianta per uso industriale?
La questione non si può ridurre tuttavia all'opposizione tra gli
zuccherifici chimici "grandi e cattivi" e i "piccoli" produttori di
Stevia, perché nei paesi in cui la Stevia è entrata nel mercato a
pieno titolo, è diventata un prodotto industriale come tutti gli
altri. Così ad esempio nel 1970 il Giappone ha bandito l'uso degli
edulcoranti artificiali (aspartame e saccarina) per motivi sanitari e
nello stesso momento un consorzio giapponese metteva a punto un metodo
per l'estrazione dei glucosidi della Stevia. Lo Stato giapponese ha
allora autorizzato l'estratto di Stevia come dolcificante alimentare e
in questo paese l'estratto è ormai presente in una grande quantità di
prodotti agro-alimentarí: dalla salsa di soia alle bevande gassate,
dalla gomma da masticare alle focacce e ai dolci di riso.
Se si vuole consumare la Stevia in Europa, dunque, il mezzo più sicuro
per sfuggire alla logica industriale è di coltivarsela da soli: le
foglie si possono consumare così come sono, al naturale!
Note
1 Decisione della Commissione del 22 febbraio del 2000
n'2000/196/CE relativa A rifiuto di autorizzazione di immissione sul
mercato della Stevia rebaudiana Bertoni: "pianta e foglie secche"
considerata come nuovo alimento o nuovo ingrediente alimentare, in
conformità alla normativa (CE) n'258/97 sugli alimenti nuovi.
2 Commissione Europea, Scientific Committee on Food, CS/ADD/
EDUL/167 finale, 17 giugno 1999, "Opinion on stevioside as eweetener".
3 Official Journal of the European Communities, written
question E- 1466/00. Il documento è del 10 maggio del 2000, la
risposta del Commissario Byrne è del 3 luglio del 2000 e la
pubblicazione del 18 aprile 2001.
4 Studio realizzato presso l'Istituto di tecniche agrarie
dell'Università di Hobenheim dal prof. Thomasjungbluth in
collaborazione con l'università di Algarve de Faro in Portogallo.
Sito: 
http://www.uni-hohen-heim.de
* Corinne Smith, editorialista dell'edizione francese de L'Ecologiste

importante:finalmente nel 2012(scusate il ritardo, ma ho perso la spinta a scrivere nei newsgroup, che ritengo ancora fondamentali per tenere a futura memoria le notizie importanti, mentre invece un sito od un blog, prima o poi chiude, e chi s'e'  visto s'e' visto:-( e'  stata liberalizzata anche in Italia, si trova nelle erboristerie e nei negozi di alimenti naturali!!!
 
http://www.lucaavoledo.it/2012/01/stevia-dolcificante-naturale-finalmente.html
 
 
http://herberiadelcorso.blogspot.it/2012/03/stevia-finalmente-libera-ma-attenzione.html
 
 
http://www.erbaviola.com/2012/03/20/stevia-linvasione-commerciale-e-la-legislazione-attuale.htm
 
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adesso, nel 2016, anche una grande casa produttrice di bevande zuccherate ;-) , ne produce una versione dolcificata con la stevia...
 
Il giorno venerdì 20 novembre 2009 22:19:40 UTC+1, Reno ha scritto:
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