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Titolo: Torta al testo ricetta...

Chiarito dove comprare il testo, qualcuno sa la ricetta e le
procedure?
sembra facile, ma non lo č! ogni torta ha un sapore diverso
dall'altra!
grazie, ciao.

 dall'altra!
Farina
Acqua
Sale
Idrolitina (o frizzina o simili)
Olio (a discrezione)
Latte (a discrezione)
Impastare fino a quando non è una bella palletta soda e non appiccicosa
Scaldare il testo o la piastra antiaderente in modo che sia molto ben calda 
e lasciare il fuoco medio (per vedere se la piastra è calda basta mettere un 
po' di farina sopra e vedere se si scurisce; quando si scurisce è ora)
E' pronta quando è ben cotta :-p
A grandi linee si fa così, per le quantità faccio sempre ad occhio... 
considerate 500gr di farina ogni 3 persone circa
Byeez :-p 

 considerate 500gr di farina ogni 3 persone circa
visto che sono almeno 3 giorni che parlate di torta al testo; quand'è 
che ce l'offrite?

 che ce l'offrite?
Eh, giusto, quand'č che si fa una tortata?
Ci si organizza?


Nooooo non sono riuscito ancora a trovare on line dove comprarlo e venire a
prenderlo direttamente a pg con queste nevicate č troppo.....
aiutatemi
non c'č proprio nessuno che si sposta tra pg e rm per lavoro?????
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 non c'è proprio nessuno che si sposta tra pg e rm per lavoro?????
Forse, ma non a breve,
e soprattutto se si può fissare un incontro
tra la Portuense e l'università La Sapienza...
Ma a Perugia proprio non ci vuoi venire?
Non ti avranno mica diffidato?

 ha scritto nel messaggio 
news:B29Kd.461353$b5.21...@news3.tin.it...

a parte il sacrilegio dell'idrolitina :-) (la nonna avrebbe usato 
bicarbonato o cartina per pizza dopo aver scoperto la civiltà) , mancano 
due/tre uova a Kg di farina...
Ma tenete sempre conto che la torta al testo come le numerose focacce che si 
trovano nelle varie regioni (piadina, genovese, toscana ecc.. ecc.) erano 
piatti poveri la cui ricetta originale era farina strutto e sale (se c'era) 
le varie interpretazioni sono venute dopo.
E per l'amico del testo gli dico che se la vuole mangiare veramente bona 
deve procurarsi un bel caminetto e usare la refrattaria, se proprio non 
riesce a trovarla (visto che i testi in vera refrattaria sono diventati 
rari) si fa un bello stampo in cemento alto almeno 4 cm e vai 'ncol 
pregiutto fettato a mano. 


Per fortuna fino ad oggi non ho mai avuto problemi con la giustizia :-P
Il fatto che venire a perugia nell'unico giorno libero della settimana
(domenica) diventa un probema.....
Cmq una persona mi ha indicato dove comprarla on line (
www.tortalatesto.it
)
e ora devo cercare di capire se quella in vendita (è molto differente da
quella che ho visto e provato io - quella era sicuramente in ghisa e aveva
due maniglioni perpendicolari per scuoterla) è buona ugualmente per fare la
crescia.
Anzi se qualcuno che usa farla sui fornelli del gas mi sa dire se quel
"testo" in vedita sul sito sopra citato è idonea o meno all'uso che ne devo
fare.
Grazie a tutti per la collaborazione, vuol dire che nel momento che potrò
farla in casa inviterò tutti......
Ciao


 farla in casa inviterò tutti......
grazie per l'invito