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Titolo: squadretta? due indizi non fanno una prova ma...

  Parlando di questa piccola, piccola, piccola Virtus...
Non so che dire, domenica vittoria di puro culo e demeriti avversari, 
oggi Dixon che TMac sembra un dilettante, Maresca e Radulovic 
risolutori, Diawara che pare LeBron...
Non so...
Tutto sbagliato, tutto sbagliato...
E almeno giocassero i giovani...
Moraschini 0 minuti... (forse lo si poteva usare per asfissiare un pï¿œ di 
piï¿œ Dixon? Almeno provarci?), Martinoni 1 minuto (con una bomba peraltro)...
In compenso Gailius piï¿œ di dieci minuti a far danni pesi...
E sotto canestro siamo fragili e leggeri come piume, con Amoroso e 
Sanikidze che lasciano tutti i secondi tiri decisivi dell'ultimo quarto 
a loro, che invece costruiscono il loro successo ANCHE grazie a quasi il 
70% dei rimbalzi difensivi catturati... Homan poco utilizzato e che si 
perde nel marasma sotto canestro... Kemp che ci servirebbe come il pane 
a battagliare la sotto si autoesclude dal match...
Con 3 numeri quattro leggeri o sottodimensionati non si va da nessuna 
parte, soprattutto se uno non lo usi MAI, uno SEMPRE e l'altro lo scambi 
per un centro...
Non so... alla prova dei fatti, una piccola, piccola, piccola, piccola 
Virtus, fragile proprio dove credevo potesse essere forte, ovvero nelle 
rotazioni dei piccoli... colpevole Lardo a non riuscire a trovare (ad 
oggi) nessun tipo di gerarchia e organizzazione offensiva (e si che si 
allenano da ormai 3 mesi, non due giorni, e non mi si vengano a 
raccontare le frottole degli infortunii, quelli li hanno tutti).
Lardo primo colpevole, ad ogni modo.
Ciao
Enrico

 70% dei rimbalzi difensivi catturati... 
Non � questione di essere leggeri.
Dipende da come alleni quel fondamentale e a come ti approcci in tal senso
in partita.
Dixon 7 rimbalzi, l'uomo pi� piccolo in campo.
Ho detto tutto?
Ciao
Chicco
-- 
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Hai perfettamente ragione... infatti non intendevo leggeri in termini di 
"tonnellaggio" ma leggeri in termini di risultati.
Sanikidze potrebbe essere un signor rimbalzista, Homan pure, Kemp anche.
Non riesco francamente a capire la gestione, le scelte, l'impostazione 
di questa squadra...
Hai Martinoni? Perch� non ruotarlo dopo che per tutto il precampionato 
lo hai lodato?
Dixon oggi ha fatto il bello e cattivo tempo, sembrava davvero TMac. 
Bravo lui, ma noi gli abbiamo dato una mano PAZZESCA a fare tutto quello 
che ha voluto... Poeta semplicemente non lo teneva, perch� non provare 
qualche alternativa? Koponen non era in grado di fare di pi� di quello 
che ha fatto (anche molto, considerando che dovrebbe essere quello meno 
in forma), perch� Moraschini che ha gambe e fiato non � stato proposto? 
Poteva far peggio di Gailius?
Altra stagione buttata nel cesso, e purtroppo mi duole dirlo, Lardo 
semplicemente non adatto ad allenare questo tipo di squadra, a sto punto 
davvero un coach per piccole formazioni con gerarchie nette e ben 
definite. Le rotazioni oggi sono state un totale pianto.
Ciao
Enrico

  Provo anche io a dare qualche voto, ora che mi sono calmato un attimo
Poeta - 5,5; sfarfalloneggia senza mai incidere veramente sulla partita, 
in difesa stuprato da Dixon, potrebbe almeno provare a menarlo un pï¿œ, 
fargli sentire qualche spigolo, invece ï¿œ sempre burro;
Winston - 7,5; un grandissimo solista, che prova a caricarsi la squadra 
sulle spalle ma si vede che non ï¿œ nelle sue corde, gli manca una spalla 
su cui poggiare le sue folate offensive;
Kemp - 3; deve capire che qui non puï¿œ tenere la palla 15 secondi ad 
azione per mettersi in ritmo, si deprime ed esce dalla partita, cosa che 
non dovrebbe mai fare perchï¿œ era l'unico che poteva fisicamente 
impensierire Diawara e dare una mano a rimbalzo;
Amoroso - 6,5; ci prova, si sbatte, ma ï¿œ colpevole della mattanza sotto 
al nostro canestro difensivo;
Homan - 6; forza sempre troppo e la mano, ï¿œ ufficiale, l'ha cubica. Non 
viene adeguatamente supportato sotto canestro e fatalmente dimenticato 
nella mattanza finale dove qualche sportellata in piï¿œ sotto poteva 
diventare fondamentale;
Koponen - 8; un campione, signori, un campione.
Gailius - 2; ad oggi, un vero e proprio spreco. O si sveglia in fretta o 
ï¿œ meglio prestarlo.
Sanikidze - 5; maltrattato sotto, colpevole con Amoroso della tonnara 
sotto canestro, ï¿œ poco combattivo stranamente, come tutta la squadra 
morbido morbido morbido...
Martinoni - sv; povero Bulbo, prova a fare qualcosa, ma non ï¿œ considerato
Lardo - 2; partita gestita malamente, dimentica Homan nel momento 
cruciale quando non prendevamo un rimbalzo in difesa, non riesce ad 
organizzare adeguate contromisure su Dixon e Diawara (ma si sarï¿œ accorto 
che loro avevano solo quei 2 pericolosi?), non riesce ad organizzare 
NIENTE DI NIENTE.
Piano partita inesistente, rotazioni ridicole, gestione anche emotiva 
degli uomini da panico...
Ad oggi, un allenatore nel pallone...

 Enrico
Mah!
Io la penso in modo diverso.
La squadra manca di personalit�, non ci sono go to guy nel gruppo, o almeno 
non ne ho visto nessuno al momento.
Siamo deficitari sotto canestro e Homan manca come gli altri di personalit�, 
inoltre � solo ad avere sufficiente tonnellaggio per fare a sportellate.
Qualche nota sui singoli.
Abbiamo criticato i predecessori americani sul fatto che non tenessero la 
rispettiva nonna in marcatura, ma credo che anche per Poeta sia la stessa 
cosa.
Il problema nasce quasi sempre dal fatto che il play avversario riesce 
sempre a crearsi l'opportunit� di essere marcato dal lungo di turno che esce 
ad aiutare sul p&r e di conseguenza la difesa di squadra va a frasi 
benedire.
In attacco non andiamo mai a cercare penetrazioni creando delle opportunit� 
in 1 vs 1, ma oltretutto non creiamo vantaggi sulla velocit� dei vari Sanik 
etc.
Kemp ancora poco coinvolto, sembra faticare pi� del previsto nell'impatto 
con la categoria superiore.
Winston meglio di domenica ma oggi forse l'unico a prendersi iniziative che 
a me sono sembrate pi� figlie dell'intraprendenza dell'americano che di 
specifici compiti studiati a tavolino.
Amoroso fa quello che pu� e forse oggi ha fatto anche pi� di quanto mi 
aspettassi.
Koppo sin troppo in forma per quanto � stato dichiarato in settimana.
Rimane per� l'amaro in bocca per una partita che ha data al sottoscritto 
l'impressione che a questa squadra manchi quel centesimo per fare un euro e 
fra l'altro oggi avevi di fronte Brindisi (con tutto il rispetto sia chiaro) 
e non certo Siena o la Cant� vista domenica che in fondo ha perso pi� per 
propri demeriti che per altro, non dimenticando all'ultimo disperato tiro da 
3 del finnico, che sino a quel momento aveva fatto ben poco per dargli 
credito sul quello shot dall'angolo.
Se non fosse entrato oggi dovremmo commentare un avvio pericoloso con uno 
0-2 che a Bologna avrebbe dato modo ai giornalai di scrivere che la panchina 
di Lardo era gi� bella bollente....
Chioso sull'impiego dei giovani.....quelli su cui tanto il patron spende 
parole per dimostrare quanto sia utile l'investimento fatto.
Moraschini, 19 anni  NE
Martinoni entrato per pochi minuti e poi dimenticato in panchina nonostante 
un discreto approccio alla gara.
Gaulius entrato, fatto danni come la grandine e poi tenuto in pachina sino 
al termine.
Ricordo che i giovani validi, SE SONO DAVVERO VALIDI, il modo di giocare lo 
trovano eccome come Gallinari, Bargnani, Bellinelli e tanti altri che nel 
passato son venuti fuori alla grande anche a soli 17 anni.......
I mediocri, pur con uno sponsor importante dietro le spalle, se quando vanno 
in campo risultano impalpabili e senza personalit�, finiscono mestamente in 
panchina.....
State benone
Ale 

 Ale
Il post partita ï¿œ stato decisamente difficile da digerire.
Non ï¿œ tanto il fatto di aver perso contro una Brindisi volenterosa ma 
zoppa, ma il come, l'assenza di animus pugnandi in campo, e il coach 
tanto famoso per la sua difesa che riesce a subire quasi novanta punti 
con una squadra che ha 3 giocatori pericolosi. Questa prestazione, unita 
a quella di domenica scorsa, mi fa preoccupare e non poco.
A mio avviso, i giocatori ci sarebbero pure, ma sono messi in campo 
piuttosto male, con giochi anche molto prevedibili, non so te ma io quel 
doppio pick and roll alto non riesco piï¿œ a digerirlo, non ho mai visto 
un gioco che prevedesse un veloce ribaltamento sul lato debole, 
raramente si vedono tagli forti sul fondo per provare a "muovere un pï¿œ 
la difesa", i palloni in post basso arrivano sempre con il lungo 
"asfissiato" dai suoi stessi compagni.
Insomma, l'anno scorso credevo fosse un problema di infortunii e di 
scarsa qualitï¿œ offensiva della truppa, quest'anno mi pare evidente che 
sia un problema di manico.
Non dimentichiamoci che sono ormai 3 mesi che si allenano insieme...
Ciao
Enrico

>  Parlando di questa piccola, piccola, piccola Virtus...
tunica?
modello?
colore?
taglia?
-- 
Ciao
Marcello
***************************************************
Ges� appare all'Ikea.
Disorientati i teologi, questo dimostrerebbe che ha una moglie.
*************************************************** 

 Enrico
Leo
-- 
Postato da Virgilio Newsgroup: lo usi da web ma con le funzioni del newsreader 
http://newsgroup.virgilio.it
Gerarchie it, italia, it-alt, tin, it.binari. Unico!

 Enrico
Ciao, mk 

> In effetti le tagliatelle all'ortica della mamma
maggiori dettagli.


 Marcello
Ciao, mk
P.s.: che maggiori... "dettagli" potrei darti su di un piatto di tagliatelle 
verdi all'ortica condite con rag�, il tutto made in "MammaMk"!?

 Leo
Ciao
Enrico


 "MammaMk"!?
intanto se "all'ortica" perch� l'ortica era nell'impasto oppure se 
"all'ortica" perch� l'ortica era il condimento.
direi l'opzione 1 visto che poi si parl� di rag�.
Vedi.. i dettagli possono fare la differenza.


 Enrico
Ciao, mk 

 Ciao, mk


 Marcello
Ciao, mk 

 (Poeta, Amoroso, Sanikidze, Homan, Martinoni, Kemp, Winston)
Kemp: no. Out tre settimane
Winston: no. Out due settimane
Koponen (il pi� importante): � in squadra da 20 giorni


 Koponen (il pi� importante): � in squadra da 20 giorni
Si ma hanno cominciato ad allenarsi il 17 agosto.
Il campionato � cominciato due mesi dopo... forse sbaglier�, ma la 
sensazione � di totale "scollamento fra i reparti"
:-)


 tagliatelle...
Sai che vendiamo la tunica dello sfoglino?
Ha una comoda tascona frontale per metterci la farina e una "specie di 
cartuccera" sulla manica dx per le uova....
Direi... mai pi� senza!


 Enrico
Ciao
Paolo

 verdi all'ortica condite con ragï¿œ, il tutto made in "MammaMk"!?
Ho faaaaaameeee ;-)
Ciao
Paolo

 Paolo
Ciao, mk 

 verdi all'ortica condite con ragù, il tutto made in "MammaMk"!?
Per esempio rivelando pubblicamente la ricetta del ragù, a beneficio
di chi non è della vostra zona...
Forse non saprai che dopo il basket ho la cucina come seconda passione
(mmm... facciamo la terza, c'è anche un'altra cosa che non mi dispiace
fare nel tempo libero... :-PP), e nelle ultime settimane mi sono
dilettato nella realizzazione del RAGU' ORIGINALE BOLOGNESE; piccolo
particolare, in rete si trovano 400 ricette, tutte spacciate per
"uniche, autentiche ed originali"...
Solo carne di manzo, o anche maiale?
Vino rosso o bianco per sfumare?
Si bagna con il latte o assolutamente è da evitare?
Soffritto con trito di pancetta, mortadella o, ancora, di salsiccia?
Burro si o burro no?
Manciata di funghi secchi ammollati: si o no?
Fegatini di pollo?
Insomma, vedete di chiarire i dubbi di un aspirante cuoco di cucina
bolognese!... :-))
(Poi, se volete invitarmi a mangiare il ragù originale "live", meglio
ancora!... ;-))
Ciao, Hunter

 Direi... mai pi� senza!
Dove si ordina???
:-)


 Ciao, Hunter
Ciao
Paolo

 Paolo
Ciao, Hunter :-)

 Ciao, Hunter :-)
Ciao
Paolo

 Ciao, Hunter
Ciao, mk
P.s.: domani invio 

 Ciao, mk
Ciao
Paolo

"uniche, autentiche ed originali"...
una sola domanda:
Il piano prevedeva la realizzazione degli straordinari "spaghetti alla 
bolognese" ?


 Marcello
Ciao, Hunter

 Paolo
Ciao, Hunter

Blasfemo... quali spaghetti?!?
gi� blasfemo... purtroppo fuori bologna � un classico, purtroppo compaiono 
anche in qualche men� turistico anche a bologna...
"Spaghetti alla bolognese with meatballs" perch� non ci neghiamo nulla...


 Ciao, Hunter
Ciao
Paolo

 P.s.: domani invio
Grandissimo!
Ciao, Hunter :-)

 Ciao, Hunter
Ciao
Paolo

 Marcello
Ciao, Hunter (sempre più affamato, stasera 2 etti di carbonara come
minimo...)

 bolognese" ?
Pensa che un mio amico li ha trovati anche in Messico
In men� erano presenti come "Spaguetti alla bologneuse"....
Ovviamente lui ci � cascato. Una schifezza immonda, da quello che mi ha 
riportato.
Un'altra volta impara!!! :-))
Bye, Ludwig.

 wrote:
Ciao, Hunter (sempre pi� affamato, stasera 2 etti di carbonara come
minimo...)
Attento a come parli della Carbonara, piatto per cui sono considerato "Er 
Mejo"!!! :-D
Stammi benone
Ale 

 Ale
Ciao, Hunter :-)

 Ale
Ciao
Paolo

 Ale
Ciao, Hunter :-)
A legger quanto hai scritto a momenti svenivo!!! :-D
Visto che io sono buono, ti scrivo la ricetta del piatto che ogni volta mi 
ha riservato grandi consensi!!
Tanto per cominciare parliamo della pancetta affumicata che va fatta cuocere 
in una padella antiaderente a fuoco lentissimo e soprattutto non va fatta 
indurire (osceno l'effetto in bocca dello spaghetto morbido con i pezzetti 
di pancetta induriti da una cottura frettolosa e palesemente in 
sovratemperatura).
Poi facciamo entrare Sua Maest� il burro che pochissimi usano!!
Prendi una noce di burro per persona e mettilo in un piatto fondo, quindi 
posizionalo sulla pentola dove nel frattempo hai acceso il fuoco per portare 
a ebollizione l'acqua. Per effetto del calore sottostante, il burro si andr� 
a sciogliere, assumendo lo stato liquido.
Una volta liquido, togli il piatto e mettilo in un posto dove possa 
raffreddare qualche minuto.
Nel frattempo devi procurarti le uova (una per ogni commensale +1, cio� se 
siete in 4 a tavola usa 5 uova etc) e isolare il tuorlo dall'albume che non 
verr� usato se non per il dolce (spumini ad esempio). Prendi i tuorli e 
quando la temperatura del burro � solo calda e non bollente, li metti nella 
scodella.
Aggiungi quindi della noce moscata (non quella in polvere perch� di bassa 
qualit� olfattiva) che "grattugerai" al momento e del pepe nero (anch'esso 
gratugiato all'istante), quindi esegui il classico movimento con la 
forchetta per amalgamare il tutto.
Nel frattempo hai messo in cottura gli spaghetti, e qui dobbiamo fare un 
distinguo.
Premesso che per gli spaghetti io uso solo pasta De Cecco, alcuni usano 
Spaghetti N.9, mentre il sottoscritto da un p� usa gli Spaghettini N.11 
perch� a mio gusto sono pi� gradevoli e soprattutto legano meglio col tipo 
di sugo proposto. Ma lascio al tuo gusto, provare entrambe le soluzioni.
Quando gli spaghetti sono cotti, scoli la pasta e rimettendo gli spaghetti 
nell pentola dove sono stati cotti, versi un paio di cucchiai di olio di 
oliva, giusto per rendere lo spago meno asciutto. Successivamente metti la 
pancetta che nell'antiaderente ha creato anche un p� di sughetto che serve a 
dare un ulteriore tocco di profumo.
Dai una prima rimescolata.
A questo punto � la volta del sugo con uova, burro etc etc.
Versi cercando di amalgamare il pi� possibile il tutto.
Ma non � finita qui, ora � il momento dell'entrata in scena di Sua Maesta il 
parmigiano-reggiano. Hai letto bene? Ho scritto Parmigiano-Reggiano e non 
Grana-padano, mi raccomando!!
Devi perci� grattugiare una quantit� QB (quanto basta, ma in genere io vado 
"a occhio") e poi amalgamare di nuovo il tutto.
Raccogli gli spaghetti usando una forchettona di legno di quelle grandi e 
raccogliendoli prima di metterli nel piatto (direttamente dalla pentola) in 
modo da creare una grande spirale di pasta che adagiata nel piatto rende 
gradevole anche la vista (sembrano un p� i cumuli di fieno che trovavi nei 
campi ai primi del 900). Dopo aver composto i piatti, noterai che la maggior 
parte della pancetta � rimasta sul fondo della pentola e questo � un bene 
perch� con un cucchiaio potrai recuperarla e adornare il tuo "cumulo" di 
pasta con un "tetto" di pancetta.
E' un piatto piuttosto consistente e completo in quanto contiene pasta, 
uova, formaggio e carne. Infatti, dopo tale abbuffata, una bella insalata 
poco condita aiuta tantissimo.
Non mi addentro sul vino che possa accompagnare tale piatto, perch� i gusti 
sono gusti.
Stammi benone e non fare indigestione
Ale

 evitare il pareggio. Chi si offre?
Io per� son stato troppo trasparente ed ho gi� svelato la mia ricetta alla 
"piazza virtuale"!!
Per� se capita l'occasione non mi tiro certo indietro!!
Quest'estate in campeggio ho servito il mio piatto ad una trentina di 
persone ed ho ricevuto parecchi complimenti anche per il fatto di aver 
gestito 3kg di pasta ed un sugo composto da circa 35 uova etc. etc.!!!


 Un'altra volta impara!!! :-)
Cheltenham, Gloucestershire. Cittadina bene, molto bene, in quella parte di 
Inghilterra che in pochi km diventa Galles.
Tarda sera... 4 loschi figuri si aggirano per le strade, � sabato sera... 
nessun indigeno in giro, i locali sono tutti chiusi tranne una pizzeria.
I 4 (reduci da GAL-ITA 14-14, primo punto esterno della storia del 6N) 
sconfortati si accomodano ed ordinano.
Tra le opzioni svettava un "Calzone with rag� alla bollognaise", scritto 
proprio cos�.
Non ho potuto esimermi, lo so che non aveva senso, ma era una cosa che 
andava fatta.
Ed io, che ho 2 palle cos�, l'ho fatta.
L'ho ordinato.
Il resto della storia nella mia biografia di prossima uscita, diciamo che la 
fetta d'ananas che troneggiava sul calzone aveva il suo perch� e non era la 
cosa pi� assurda....
-- 
Ciao
Marcello
***************************************************
-"keeen? leeee tulibu dibu douchoo...."
-"what language was that?"
-"english"
***************************************************

 Prendi una noce di burro per persona e
tiraglielo quel urro, tiraglielo!!!
Mich�... insegna a sto infedele a fare la carbonara come si deve, e gi� che 
ci sei insegnali anche la gricia che ancora un pochino e scopriamo che nella 
pasta e fagioli ci mette i cannellini...


 nella pasta e fagioli ci mette i cannellini...
In passato mi � capitato di avere come ospiti persone che al sentire come 
facevo la carbonara erano dubbiosi e incuriositi.....dopo averla assaggiata, 
e fatto un bis imprevisto, hanno persono voluto che gli scrivessi la 
ricetta......pu� bastare?
Ma d'altronde tu sei come quello di una vecchia pubblicit� degli Hurr� 
Saiwa....."come faccio a sapere se � buono se non l'ho mai assaggiato?"
Stammi benone miscredente!!! :-D
Ale
ps: pasta e fagioli li lascio mangiare a te, su questo non litighiamo, io 
vado di tortellini rigorosamente in brodo e tortelloni di ricotta con 
condimenti vari (burro e salvia, funghi o semplicemente burro e oro!!)


 condimenti vari (burro e salvia, funghi o semplicemente burro e oro!!)
Senza nulla togliere a carbonara, tagliatelle al rag� e altri cibi "ricchi" 
(soprattutto di calorie...) va detto che una pasta e fagioli fatta come si 
deve � una cosa divina...
Ciao, Hunter (che con 1 etto e mezzo di carbonara "alla Marione" nella 
pancia vede il mondo con occhi decisamente diversi... :-)) 

 Poi facciamo entrare Sua Maestà il burro
PLONK

 condimenti vari (burro e salvia, funghi o semplicemente burro e oro!!)
vedo che il burro trovi il modo di metterlo ovunque eh... viziosetto :-)


PLONK
Ecco un altro che � turbato dalla proto-carbonara di marione...


 cuocere
Ho letto fino a qua poi ho capito che non vale la pena continuare......
:-))
Ale caro, ti voglio bene, ma non farmi la cabonara con la pancetta 
affumicata, ti prego.....
Solo ed esclusivamente guanciale (e se proprio vuoi usare la pancetta, non 
affimicata, ti prego...).
Bye, Ludwig.

 Ale
Ciao, mk
P.s.: e salutami Frau Blucher ("Hiiiiiiiiiiiiiiiii-iiiiiiiiiiii!" [Cit.]) 

 Ale
Ciao, mk 

 Ciao, mk
Ciao
Paolo

 Paolo 

 Sar� cosa MOOLTO gradita! :-)
Arrivata??

 Per te, figa ï¿œ solo "usa e getta"!
Ti sbagli.
Per me ï¿œ "usa, riposati, riusa, ri-riposati, ri-riusa, ecc."
Non capisco proprio perchï¿œ gettarla via, con tutta la fatica che si fa 
per arrivarci


 Arrivata??
MiTTTico! :-)
Ho già fame alle 11 di mattina! :-)
Comunque ho visto qualche differenza e molte similitudini con la
"bozza di ragù" fatta da me, il che mi solleva... :-)
Unica grossa differenza è nella pancetta, che io ho messo *insieme* al
soffritto e *prima* della carne, non dopo come nella tua ricetta.
La prossima, ovviamente, si prova il gambuccio di prosciutto (minchia
che roba dev'essere!... :-))
Ciao e ri-grazie (ringrazia soprattutto la mamma! :-))
Hunter

che roba dev'essere!... :-))
il gambuccio � la fine del prosciutto, non esattamente la parte pi� pregiata 
del prosicutto.
Mi pare.
Informati anche per il "how to" per le tagliatelle al prosciutto e quelle 
alla cipolla.
La tagliatella � la regina dei primi.
Straordinaria la sua semplicit� eppure domina, oh se domina ...
-- 
Ciao
Marcello
***************************************************
Ges� appare all'Ikea.
Disorientati i teologi, questo dimostrerebbe che ha una moglie.
***************************************************

 Marcello
Ciao, Hunter

come all'ultima Sagra del Prosciutto a San Daniele
ok parliamo di prosciutti crudi.
Restando nei ns confini e non considerando il culatello un prosciutto crudo, 
io vado col prosciutto toscano.
Poi parma e infine San Daniele.
Io mi domando perch� qui sopra parliamo ancora di Basket ...


 Marcello
Ciao, mk 

 Ciao, mk
Ciao, Hunter :-)

 Poi parma e infine San Daniele.
Nei gradini piï¿œ bassi del podio io invece vado con Carpegna e San 
Daniele. Il Parma ï¿œ buono ma troppo dolce, roba da fighette.
Al di lï¿œ dei nostri confini, Iberico #1 al mondo (Italia inclusa) senza 
se e senza ma.
Ciao
Paolo

 Il Parma � buono ma troppo dolce, roba da fighette.
secondo me il San Daniele � pi� dolce del Parma.
Sull'Iberico, massimo rispetto.
Lo metterei per� un gradino sotto il toscano.


 Lo metterei perï¿œ un gradino sotto il toscano.
Qui ï¿œ questione di gusti, stiamo comunque parlando di prosciutti al top. 
Se guardiamo il rapporto qualitï¿œ/prezzo vince il toscano dato che un 
buon iberico non viene via a meno di 80/90 euro al kg (se affettato, 
rigorosamente a mano e "per la lunga").
A me il culatello (ed il suo cugino piacentino, la culaccia) invece non 
esalta. Buono, ottimo, per caritï¿œ, ma come si intuisce sono per sapori 
piï¿œ robusti. E comunque con quello che costa il culatello piuttosto 
compro dell'iberico.
Qualche fetta di questo, rigorosamente *con* il suo grasso (levando solo 
la parte piï¿œ gialla, se c'ï¿œ), qualche tocco di formaggio robusto (tra i 
quali non dovrebbe mai mancare un Parmigiano Reggiano stagionato almeno 
30 mesi), un po' di mieli e mostarde di accompagnamento ed hai fatto un 
grandissimo piatto che puï¿œ fungere da antipasto o da secondo.
Ci bevi sopra un buon rosso corposo (restando sulla Spagna, vado sempre 
sulla valle del Duero, mentre i tanto celebrati Rioja non mi esaltano) e 
sei a posto.
Adios
Paolo

 Sull'Iberico, massimo rispetto.


 grandissimo piatto che pu� fungere da antipasto o da secondo.
quando non parli di basket dimostri una certa competenza :-)


 quando non parli di basket dimostri una certa competenza :-)
Anche tu ;-)))
Ciao
Paolo

 Ciao, mk
Che tu mi voglia un gran bene lo intuivo e mi fa piacere, d'altronde ti 
considero un amico e quindi � reciproco, ma io, a differenza tua, che mi 
schifi la ricetta a prescindere senza nemmeno averla assaggiata, sono 
interessato a provare quella concorrenza, o per meglio dire, a provare una 
ricetta cos� differente dalla mia!!!
Per quel che ho visto dai risultati della mia, ti posso assicurare che sino 
ad oggi la mia ricetta � stata a pi� riprese premiata con richieste di "bis" 
dai vari commensali che l'hanno assaggiata.
Sulla tua proposta, ti confermo che ho segnato il tutto e alla prima 
occasione prover� a metterla in pratica, poi ti faccio sapere "se 
sopravvivo"!! :-D
Penso che vista la diversit� degli ingredienti e soprattutto il gusto degli 
stessi, il risultato finale sia molto differente, quindi a maggior ragione 
valga la pena provare. Poi, nel caso, potrebbe anche essere divertente 
organizzare una doppia cenetta dove ognuno esibisce il proprio piatto per 
capire bene come realizza la Carbonara l'altro "Chef"!!
Stammi benone
Ale
ps: ovviamente, il doppio incontro lo facciamo solo noi e tutti i 
"signorini" che sono li solo a giudicare, se ne stanno a casina loro a 
mangiarsi i loro bei piattini senza l'affumicato o quant'altro li abbia 
disturbati!!!  :-D eheheheheh!!!! 

 Bye, Ludwig.
Non c'� problema caro Ludovico,
per� anche a te do lo stesso consiglio di Marcello......assaggiare prima di 
giudicare?
Magari poi ti piace o scopri che ne valeva la pena!!! ;-))
Stammi benone
Ale 

 ;)))
Sbagli!!
Quelli erano i mariti "cornificati" che cercavano PG!!! ;-D


 Paolo
Quelli di Alice vi stanno cercando per un nuovo programma, volete 
contattarli per favore.......grazie!!! :-D
State benone
Ale 

 Ciao, mk
Stanno cercando anche te quelli di Alice.....fatti trovare!! ;-D
Stammi benone Chef
Ale 

 disturbati!!!  :-D eheheheheh!!!!
Ma io poi vi porterei la grappa alla liquerizia che far� tanto bene allo 
stomaco dopo i vari "grovigli spaghetteschi" trangugiati...
:-))
Bye, Ludwig.

 disturbati!!!  :-D eheheheheh!!!!
No problem: "Se Santa Lucia mi lascia la vista..."!
Quando vuoi
Per� voglio i giudici: tu nomini il tuo, io porto il mio. Ognuno assaggia il 
piatto del concorrente avverso: gi� ghigno nell'immaginare la faccia di 
Mafino quando dovr� sforchettare la Carbonara Burrosa!
:p
Ciao, mk

 Ale
Ciao, mk 

 ha scritto nel messaggio 
news:4cc6f524$0$45261$4faf...@reader4.news.tin.it...

Alice sul canale 416 del bouquet Sky.
Canale votato alla cucina (una specie di Gambero rosso channel, ma un po' 
pi� casereccio).
Bye, Ludwig.

 Ciao, mk
Ciao
Paolo

 Ciao, mk
Ciao
Paolo

 Ale
Ciao
Paolo

 Ale
ciao
Paolo

 Ciao, mk
Ciao, Hunter

 Ciao, Hunter
Ciao
Paolo

 Paolo
Ciao, Hunter
(Ma sbaglio o l'argomento culinario tira molto di più di quello
cestistico?.. :-))

 cestistico?.. :-))
beh dopo Brindisi noi e Milano voi � meglio stendere un bel velo pietoso...
;-)
Ciao
Paolo

 Ciao, mk
Ciao, Hunter
State benone ad entrambi!! :-))))
Ale 

 la Carbonara Burrosa!
ma non scherziamo.
Altrimenti:
ciccioli: buoni
spaghetti: buoni
marmellata di marroni: buona
allora
spaghetti ai ciccioli e marmellata di marroni : BUONI
no eh?
-- 
Ciao
Marcello
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-"keeen? leeee tulibu dibu douchoo...."
-"what language was that?"
-"english"
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 Marcello
Ciaao, Hunter 

 stomachevole mangiato cos� da solo... boh, non ne ho capito il senso.
non � certo un sapore delicato, specialmente quello secco.
Tra i salumi o cmq tra i derivati del maiale c'� decisamente di molto 
meglio.


 meglio.
Verissimo, ci sono derivati molto piï¿œ nobili, come si diceva ieri. Ma 
personalmente amo molto il cicciolo che ï¿œ appunto una dimostrazione 
pratica del famoso detto, che anche tu citavi, secondo il quale del 
maiale non si butta via niente.
E soprattutto il cicciolo mi ricorda la mia infanzia, quando tali 
prodotti erano molto piï¿œ diffusi di oggi sulle tavole bolognesi.
Purtroppo il mio tasso di colesterolo mi suggerisce di evitarlo come la 
peste, e se proprio me lo trovo davanti lo assaggio con moderazione, a 
malincuore.
Ciao
Paolo

 malincuore.
PS come cazzo si chiamano i ciccioli in Lombardia? Mi ricordo, dai tempi 
in cui facevo la spesa all'Euromercato e la dicitura era alla milanese, 
che hanno un altro nome ma sul momento mi sfugge.
Ciao
Paolo

>lo assaggio con moderazione, a malincuore.
Ecco, gli assaggi a malincuore e fatti con moderazione di PG meriterebbero 
un thread a parte.
In corrispondenza della posizione occupata da PG si crea SEMPRE una 
posizione di minimo spazio-temporale che inevitabilmente finisce per 
attrarre tutte le portate presenti in tavola... praticamente PG � la causa 
primaria scatenante dei buchi neri.
Quelli del Cern quando se ne accorgeranno ce lo porteranno via...


 Paolo
Ciao, mk 

 Paolo
Ciao, mk 

 Marcello
Ciao, mk 

 un thread a parte.
Ti sbagli, altre portate non le disdegno affatto ma se in tavola ci sono 
ciccioli li assaggio, perchï¿œ non so resistere, ma mi fermo molto prima 
di quanto le mie papille gustative ed i miei succhi gastrici vorrebbero.
Ciao
Paolo

 Ciao, mk
Ciao
Paolo

 Ciao, mk
Ciao
Paolo

 Marcello
State benone
Ale 

 materia prima � la stessa!!  ;-)))
e allora?
domanda semplice semplice, i ciccioli morbidi hanno lo stesso sapore di 
quelli secchi?
Direi di no...
Ergo, circa la cicciolineide dove sarei stato cos� impreciso?
-- 
Ciao
Marcello
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Ges� appare all'Ikea.
Disorientati i teologi, questo dimostrerebbe che ha una moglie.
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 Ale

> Ale
Ciao
Paolo

 Ciao, mk
Te ne dico una!! Proprio ieri mattina sono passato a salutare un amico del 
campeggio che abita a Modena e che ha una casa in collina. Mi ha detto che 
prossimamente maceller� un maiale e mi ha chiesto se voglio 
partecipare....secondo te, io, con gli occhi lucidi, cosa posso avergli 
risposto?
Spero mantenga la promessa, potrei cos� rivivere momenti dell'infanzia che 
ho quasi dimenticato!!!
Stammi benone
Ale

 Paolo
Stammi benone anche tu Paolino
Ale