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Titolo: Fiera dell'Agricoltura Ecologica

11-14 novembre 2004
Umbertide
Fiera dell'Agricoltura Ecologica
Torna la Fiera dell'Agricoltura ecologica di Umbertide, l'appuntamento
autunnale in terra d'Umbria in cui la riflessione e l'approfondimento sul
tema si sposano con eventi volti alla valorizzazione del territorio e dei
suoi prodotti. Giunta alla sua 18esima edizione, la Fiera, organizzata dal
Comune e dalla società cooperativa di servizi per l'agricoltura Sol.Eco.,
rappresenta una tradizione per Umbertide e un punto di riferimento per
tutti gli operatori del settore nel centro Italia. Quest'anno la Fiera, che
si terrà da giovedì 11 a domenica 14 novembre, si rinnova dando spazio ad
una serie di appuntamenti centrali nei dibattiti sull'agricoltura
biologica. Tra i vari appuntamenti che la Fiera propone, si evidenziano il
seminario di venerdì 12 nella mattinata, dal titolo "Scelta varietale e
tecnica colturale del frumento, in funzione della qualità tecnica
necessaria all'industria e al mercato" e la tavola rotonda di sabato 13 sul
tema "Comunicare il biologico". L'incontro di venerdì, presso il Centro San
Francesco ha lo scopo di chiarire alcuni punti di criticità nella
produzione e nella trasformazione del frumento, confrontare esigenze e
obiettivi diversi e proporre soluzioni tecniche migliorative. Al centro del
dibattito, un problema che attanaglia la produzione biologica nazionale e
che si sta facendo sempre più sentire: da diverso tempo l'industria
biologica che trasforma i cereali per produrre pane, pasta e prodotti da
forno, dichiara di non apprezzare la qualità del prodotto italiano e di
essere costretta a cercare frumento all'estero, seguendo le orme
dell'industria convenzionale. Dall'altro lato, invece, i produttori
lamentano una carenza di informazioni tecniche. L'incontro sarà coordinato
da Mario Monotti, direttore del Dipartimento di Scienze Agroambientali e
della Produzione Vegetale della facoltà di Agraria di Perugia. A discutere
con lui, Fabrizio Quaranta, dell'Istituto Sperimentale per la
Cerealicoltura sezione di Roma, che ha coordinato la rete sperimentale sul
Frumento Tenero, Gaetano Boggini, dell'Isituto Sperimentale per la
Cerealicoltura sezione di S. Angelo Lodigiano (Lo), che ha coordinato la
rete sperimentale sul Frumento Duro, Marcello Guiducci, del Dipartimento di
Scienze Agroambientali e della Produzione Vegetale della facoltà di Agraria
di Perugia, sulla parte tecnica e tecnologica e Luigi Montanari, del
Dipartimento di Scienze degli alimenti della Facoltà di Agraria di Perugia
che presenterà i risultati della ricerca di micotossine negli alimenti
biologici e convenzionali. Approfondirà l'aspetto nutrizionale dei prodotti
Giovanni Bonafaccia dell'Istituto Nazionale per la Ricerca su Alimentazione
e Nutrizione (INRAN). Ad arricchire il confronto anche le esigenze
dell'industria di trasformazione, rappresentata da Mirella Palazzo di
Interpan, Serafino Piccarreta, di Spigafood s.p.a., Ezio Montanucci, di
Molini riuniti 5 spighe.
www.verdi.it

Torna la Fiera dell'Agricoltura ecologica di Umbertide, l'appuntamento
autunnale in terra d'Umbria in cui la riflessione e l'approfondimento sul
tema si sposano con eventi volti alla valorizzazione del territorio e dei
suoi prodotti. Giunta alla sua 18esima edizione, la Fiera, organizzata dal
Comune e dalla società cooperativa di servizi per l'agricoltura Sol.Eco.,
rappresenta una tradizione per Umbertide e un punto di riferimento per tutti
gli operatori del settore biologico nel centro Italia. Quest'anno la Fiera,
che si terrà da giovedì 11 a domenica 14 novembre, si rinnova dando spazio
ad una serie di appuntamenti centrali nei dibattiti sull'agricoltura
biologica. Tra i vari appuntamenti che la Fiera propone, si evidenziano il
seminario di venerdì 12 nella mattinata, dal titolo "Scelta varietale e
tecnica colturale del frumento, in funzione della qualità tecnica necessaria
all'industria e al mercato". Sabato 13 si svolgerà la tavola rotonda di sul
tema "Comunicare il biologico". Nella comunicazione di un prodotto
biologico, oltre agli elementi che lo caratterizzano, come la salubrità e la
bontà, devono passare anche i valori del metodo di produzione da cui deriva,
come lo sviluppo rurale e la tutela dell'ambiente. All'aumentare dei valori
da veicolare si complica anche il messaggio da far giungere al consumatore.
http://www.aiab.it/nuovosito/primopiano/umbertide_2004/index.shtml