O-Net 2019

นำตัวอย่างอาหารชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นของเหลวมาตรวจหาสารอาหาร
โดยทําการทดลองดังนี้
การทดลองที่1 เติมสารละลายเบเนดิกต์ได้เป็นของเหลวขุ่นสีฟ้าแล้วนำ ไปต้ม
ของเหลวขุ่นสีฟ้าเปลี่ยนเป็นตะกอนสีส้ม
การทดลองที่2 หยดสารละลายไอโอดีนทีละหยดตัวอย่างอาหารยังคงเป็นสีเดิมจนกระทั่ง
หยดที่5 ตัวอย่างอาหารเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลโดยที่ไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
การทดลองที่3 เติมสารละลายเบสได้ตะกอนขุ่นสีขาวแล้วหยดด้วยสารละลายคอปเปอร์
(II)ซัลเฟตได้สารแขวนลอยสีม่วง

ตัวอย่างอาหารในข้อใดให้ผลที่เป็นไปได้ตรงกับผลการทดลองมากที่สุด

1. น้ำส้มคั้นผสมนมสด
2. น้ำข้าวโพดผสมน้ำอ้อย
3. ไข่ขาวผสมนํ้าตาลทราย
4. น้ำเต้าหู้รสจืดผสมแป้งมัน
5. น้ำมันถั่วเหลืองผสมแป้งสาลี

Answer: 1. น้ำส้มคั้นผสมนมสด