mashi6n/nhkrecipe-100-anno-1 huggingface dataset:
レシピ: ツナと豆のサラダ

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state_list: name: ゆで豆 200g
name: ツナ（缶詰/小） 80g
name: きゅうり（5mm角に切る） 1本
name: 酢 大さじ1
name: 塩 小さじ1/2
name: しょうゆ 小さじ1
name: こしょう 少々
name: オリーブ油 大さじ2
name: たまねぎ（みじん切り） 大さじ3
step_after: 1
state_list: name: たまねぎと豆のドレッシング
name: ツナ（缶詰/小） 80g
name: きゅうり（5mm角に切る） 1本
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state_list: name: 汁をきってほぐしツナ
name: 5mm角に切ったきゅうり
name: たまねぎと豆のドレッシング
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state_list: name: ツナと豆のサラダ
レシピ: さけのトースターグリル

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state_list: name: さけ（切り身） 2枚 ＊1枚100g
name: 【A】 パン粉 20g ＊4人分の場合は30g
name: 【A】 パセリ（みじん切り） 大さじ2 ＊4人分の場合も同量
name: 【A】 にんにく 大さじ1 ＊4人分の場合も同量
name: 万能フレンチの素 大さじ1 ＊リンク先参照
name: 【つけ合わせ】 トマト 1コ
name: 【つけ合わせ】 ほうれんそう 100g
name: 【つけ合わせ】 にんにく 小さじ1/2
name: いりごま（白） 大さじ1
name: レモン 1/2コ
name: イタリアンパセリ 適宜
name: 塩
name: こしょう
name: オリーブ油
name: バター
name: ごま油
step_after: 1
state_list: name: パセリ、にんにくを混ぜたパン粉
name: さけ（切り身） 2枚 ＊1枚100g
name: 万能フレンチの素 大さじ1 ＊リンク先参照
name: 【つけ合わせ】 トマト 1コ
name: 【つけ合わせ】 ほうれんそう 100g
name: 【つけ合わせ】 にんにく 小さじ1/2
name: いりごま（白） 大さじ1
name: レモン 1/2コ
name: イタリアンパセリ 適宜
name: 塩
name: こしょう
name: オリーブ油
name: バター
name: ごま油
step_after: 2
state_list: name: 塩・こしょうし、オリーブ油でこんがり焼いたさけ
name: オリーブ油　少々
name: 塩　少々
name: こしょう　少々
name: パセリ、にんにくを混ぜたパン粉
name: 万能フレンチの素 大さじ1 ＊リンク先参照
name: 【つけ合わせ】 トマト 1コ
name: 【つけ合わせ】 ほうれんそう 100g
name: 【つけ合わせ】 にんにく 小さじ1/2
name: いりごま（白） 大さじ1
name: レモン 1/2コ
name: イタリアンパセリ 適宜
name: バター
name: ごま油
step_after: 3
state_list: name: 万能フレンチの素をぬって、パセリ、にんにくを混ぜたパン粉をまぶして、オーブントースターで焼き色をつけたさけ
name: オリーブ油　少々
name: 塩　少々
name: こしょう　少々
name: 【つけ合わせ】 トマト 1コ
name: 【つけ合わせ】 ほうれんそう 100g
name: 【つけ合わせ】 にんにく 小さじ1/2
name: いりごま（白） 大さじ1
name: レモン 1/2コ
name: イタリアンパセリ 適宜
name: バター
name: ごま油
step_after: 4
state_list: name: 粗く刻んだトマトと5cm長さに切ったほうれん草を炒めたもの
name: 万能フレンチの素をぬって、パセリ、にんにくを混ぜたパン粉をまぶして、オーブントースターで焼き色をつけたさけ
name: いりごま（白） 大さじ1
name: レモン 1/2コ
name: イタリアンパセリ 適宜
name: ごま油
step_after: 5
state_list: name: さけのトースターグリル
name: レモン 1/2コ
name: イタリアンパセリ 適宜
レシピ: オムライス

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state_list: name: 【ピラフ】 米 540ml（3合）
name: 【ピラフ】 たまねぎ 1/2コ
name: 【ピラフ】 にんじん 1/2本
name: 【ピラフ】 固形スープの素 2コ
name: 【ピラフ】 水 カップ2+1/2
name: 【ピラフ】 トマトジュース 1缶（200ml）
name: 卵 4コ
name: 生クリーム 大さじ2
name: トマトケチャップ 適宜
name: ほうれんそう 1/2～1ワ
name: ウインナーソーセージ 8本
name: サラダ油
name: 塩
name: こしょう
name: バター
step_after: 1
state_list: name: 洗った米
name: 【ピラフ】 たまねぎ 1/2コ
name: 【ピラフ】 にんじん 1/2本
name: 【ピラフ】 固形スープの素 2コ
name: 【ピラフ】 水 カップ2+1/2
name: 【ピラフ】 トマトジュース 1缶（200ml）
name: 卵 4コ
name: 生クリーム 大さじ2
name: トマトケチャップ 適宜
name: ほうれんそう 1/2～1ワ
name: ウインナーソーセージ 8本
name: サラダ油
name: 塩
name: こしょう
name: バター
step_after: 2
state_list: name: みじん切にしたたまねぎ
name: すりおろし、汁けをしぼった人参
name: 洗った米
name: 【ピラフ】 固形スープの素 2コ
name: 【ピラフ】 水 カップ2+1/2
name: 【ピラフ】 トマトジュース 1缶（200ml）
name: 卵 4コ
name: 生クリーム 大さじ2
name: トマトケチャップ 適宜
name: ほうれんそう 1/2～1ワ
name: ウインナーソーセージ 8本
name: サラダ油
name: 塩
name: こしょう
name: バター
step_after: 3
state_list: name: 4cm長さに切ったほうれん草の茎
name: 4cm長さに切ったほうれん草の葉
name: 長さを半分に切り、端から1cmほど残して十字に切り込みをいれたウインナーソーセージ
name: みじん切にしたたまねぎ
name: すりおろし、汁けをしぼった人参
name: 洗った米
name: 【ピラフ】 固形スープの素 2コ
name: 【ピラフ】 水 カップ2+1/2
name: 【ピラフ】 トマトジュース 1缶（200ml）
name: 卵 4コ
name: 生クリーム 大さじ2
name: トマトケチャップ 適宜
name: サラダ油
name: 塩
name: こしょう
name: バター
step_after: 4
state_list: name: トマトスープ
name: 4cm長さに切ったほうれん草の茎
name: 4cm長さに切ったほうれん草の葉
name: 長さを半分に切り、端から1cmほど残して十字に切り込みをいれたウインナーソーセージ
name: みじん切にしたたまねぎ
name: すりおろし、汁けをしぼった人参
name: 洗った米
name: 卵 4コ
name: 生クリーム 大さじ2
name: トマトケチャップ 適宜
name: サラダ油
name: 塩
name: こしょう
name: バター
step_after: 5
state_list: name: たまねぎ、人参、米、トマトスープを15分炊き、10分蒸らしたもの
name: 塩　少々
name: こしょう　少々
name: サラダ油　少々
name: 4cm長さに切ったほうれん草の茎
name: 4cm長さに切ったほうれん草の葉
name: 長さを半分に切り、端から1cmほど残して十字に切り込みをいれたウインナーソーセージ
name: 卵 4コ
name: 生クリーム 大さじ2
name: トマトケチャップ 適宜
name: バター
step_after: 6
state_list: name: ピラフ
name: 塩　少々
name: こしょう　少々
name: サラダ油　少々
name: 4cm長さに切ったほうれん草の茎
name: 4cm長さに切ったほうれん草の葉
name: 長さを半分に切り、端から1cmほど残して十字に切り込みをいれたウインナーソーセージ
name: 卵 4コ
name: 生クリーム 大さじ2
name: トマトケチャップ 適宜
name: バター
step_after: 7
state_list: name: 卵液
name: 塩少々
name: こしょう少々
name: ピラフ
name: サラダ油　少々
name: 4cm長さに切ったほうれん草の茎
name: 4cm長さに切ったほうれん草の葉
name: 長さを半分に切り、端から1cmほど残して十字に切り込みをいれたウインナーソーセージ
name: トマトケチャップ 適宜
name: バター
step_after: 8
state_list: name: 卵液を焼いて、ピラフにのせたもの
name: サラダ油
name: 塩少々
name: こしょう少々
name: 4cm長さに切ったほうれん草の茎
name: 4cm長さに切ったほうれん草の葉
name: 長さを半分に切り、端から1cmほど残して十字に切り込みをいれたウインナーソーセージ
name: トマトケチャップ 適宜
name: バター
step_after: 9
state_list: name: 形を整えケチャップをかけたオムライス
name: サラダ油
name: 塩少々
name: こしょう少々
name: 4cm長さに切ったほうれん草の茎
name: 4cm長さに切ったほうれん草の葉
name: 長さを半分に切り、端から1cmほど残して十字に切り込みをいれたウインナーソーセージ
name: バター
step_after: 10
state_list: name: ほうれん草のソテー
name: 形を整えケチャップをかけたオムライス
name: サラダ油
name: 長さを半分に切り、端から1cmほど残して十字に切り込みをいれたウインナーソーセージ
step_after: 11
state_list: name: いためたウインナーソーセージ
name: ほうれん草のソテー
name: 形を整えケチャップをかけたオムライス
レシピ: いかのワタ炒め

step_after: 0
state_list: name: やりいか（大） 1ぱい ＊小さいものを使う場合は2はい。
name: 赤とうがらし（種を抜く） 1/2本
name: にんにく 1かけ
name: 白ワイン 大さじ2
name: トマトピュレ 大さじ3
name: 絹さや 10枚
name: オリーブ油 大さじ2
name: 塩
name: しょうゆ 少々
name: バター 小さじ1/2
step_after: 1
state_list: name: 筋を取った絹さや
name: やりいか（大） 1ぱい ＊小さいものを使う場合は2はい。
name: 赤とうがらし（種を抜く） 1/2本
name: にんにく 1かけ
name: 白ワイン 大さじ2
name: トマトピュレ 大さじ3
name: オリーブ油 大さじ2
name: 塩
name: しょうゆ 少々
name: バター 小さじ1/2
step_after: 2
state_list: name: 軟骨を取り除いて2cm幅の輪切りにしたいかの胴
name: 吸盤をこそげ取り、食べやすい大きさに切ったいかの足
name: 黒袋ごとザク切りにしたいかのワタ
name: 筋を取った絹さや
name: 赤とうがらし（種を抜く） 1/2本
name: にんにく 1かけ
name: 白ワイン 大さじ2
name: トマトピュレ 大さじ3
name: オリーブ油 大さじ2
name: 塩
name: しょうゆ 少々
name: バター 小さじ1/2
step_after: 3
state_list: name: 炒めたいかの胴、足、ワタ
name: 筋を取った絹さや
name: 白ワイン 大さじ2
name: トマトピュレ 大さじ3
name: 塩
name: しょうゆ 少々
name: バター 小さじ1/2
step_after: 4
state_list: name: 味を調えたいかの胴、足、ワタ
name: 筋を取った絹さや
name: バター 小さじ1/2
step_after: 5
state_list: name: ゆでて、バターでからめた絹さや
name: 味を調えたいかの胴、足、ワタ
step_after: 6
state_list: name: いかのワタ炒め
レシピ: 豚肉のステーキ+長芋と赤みそソース

step_after: 0
state_list: name: 豚ロース肉（ソテー用） 2枚（300g）
name: 長芋 200g
name: ごぼう 約1/8本（20g）
name: にんにく（芯を取って薄切り） 1/2かけ分
name: バター（食塩不使用） 大さじ1（12g）
name: 生クリーム 80ml
name: 酒かす 50g
name: 【A】 長芋（すりおろす） 300g
name: 【A】 生クリーム 70ml
name: 【B】 赤みそ 大さじ1+1/3強（25g）
name: 【B】 南蛮漬け（市販） 小さじ2 ＊全体備考参照。
name: 【B】 生クリーム 小さじ2
name: ブルーベリー 10コ
name: 塩
name: こしょう
name: 揚げ油
name: オリーブ油
name: 酒
step_after: 1
state_list: name: 塩、こしょうした豚肉
name: 5mm厚さに輪切りにし、ゆでたごぼう
name: 長芋と生クリームを混ぜたもの
name: 赤みそ、南蛮漬け、生クリームを混ぜたもの
name: 長芋 200g
name: にんにく（芯を取って薄切り） 1/2かけ分
name: バター（食塩不使用） 大さじ1（12g）
name: 生クリーム 80ml
name: 酒かす 50g
name: ブルーベリー 10コ
name: 揚げ油
name: オリーブ油
name: 酒
step_after: 2
state_list: name: 2㎝厚さの輪切りにしていちょう形に切った長芋100ｇ
name: 皮つきのまま2mm厚さの輪切りにした長芋60ｇ
name: 1.5cm角に切った長芋40g
name: 塩、こしょうした豚肉
name: 5mm厚さに輪切りにし、ゆでたごぼう
name: 長芋と生クリームを混ぜたもの
name: 赤みそ、南蛮漬け、生クリームを混ぜたもの
name: にんにく（芯を取って薄切り） 1/2かけ分
name: バター（食塩不使用） 大さじ1（12g）
name: 生クリーム 80ml
name: 酒かす 50g
name: ブルーベリー 10コ
name: 揚げ油
name: オリーブ油
name: 酒
step_after: 3
state_list: name: 揚げたごぼう
name: 揚げたいちょう切りの長芋
name: 揚げた輪切りの長芋
name: 揚げた1.5角の長芋
name: 塩、こしょうした豚肉
name: 長芋と生クリームを混ぜたもの
name: 赤みそ、南蛮漬け、生クリームを混ぜたもの
name: にんにく（芯を取って薄切り） 1/2かけ分
name: バター（食塩不使用） 大さじ1（12g）
name: 生クリーム 80ml
name: 酒かす 50g
name: ブルーベリー 10コ
name: オリーブ油
name: 酒
step_after: 4
state_list: name: 焼いた豚肉
name: バター　8ｇ
name: 揚げたごぼう
name: 揚げたいちょう切りの長芋
name: 揚げた輪切りの長芋
name: 揚げた1.5角の長芋
name: 長芋と生クリームを混ぜたもの
name: 赤みそ、南蛮漬け、生クリームを混ぜたもの
name: にんにく（芯を取って薄切り） 1/2かけ分
name: 生クリーム 80ml
name: 酒かす 50g
name: ブルーベリー 10コ
name: 酒
step_after: 5
state_list: name: 豚肉
name: 肉汁
name: 揚げたごぼう
name: 揚げたいちょう切りの長芋
name: 揚げた輪切りの長芋
name: 揚げた1.5角の長芋
name: 長芋と生クリームを混ぜたもの
name: 赤みそ、南蛮漬け、生クリームを混ぜたもの
name: にんにく（芯を取って薄切り） 1/2かけ分
name: 生クリーム 80ml
name: 酒かす 50g
name: ブルーベリー 10コ
name: 酒
step_after: 6
state_list: name: いためたにんにく
name: 豚肉
name: 肉汁
name: 揚げたごぼう
name: 揚げたいちょう切りの長芋
name: 揚げた輪切りの長芋
name: 揚げた1.5角の長芋
name: 長芋と生クリームを混ぜたもの
name: 赤みそ、南蛮漬け、生クリームを混ぜたもの
name: 生クリーム 80ml
name: 酒かす 50g
name: ブルーベリー 10コ
step_after: 7
state_list: name: 長芋ソース
name: 豚肉
name: 揚げたごぼう
name: 揚げたいちょう切りの長芋
name: 揚げた輪切りの長芋
name: 揚げた1.5角の長芋
name: 赤みそ、南蛮漬け、生クリームを混ぜたもの
name: ブルーベリー 10コ
step_after: 8
state_list: name: 豚肉のステーキ　長芋と赤みそソース
name: 揚げたごぼう
name: 揚げたいちょう切りの長芋
name: 揚げた輪切りの長芋
レシピ: 薯蕷レモンカスタード蒸し

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state_list: name: 大和芋（皮をむいて） 40g
name: 砂糖 80g
name: 水 45ml
name: 上新粉 50g
name: レモンの皮（国産） 1/2コ分
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 大和芋（皮をむいて） 100g
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 グラニュー糖 70g
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 卵黄 1コ分
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 牛乳 50ml
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 レモン汁 大さじ1/2
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 バニラエッセンス 少々
step_after: 1
state_list: name: 1cm厚さの輪切りにして15分ゆでた大和芋
name: 大和芋（皮をむいて） 40g
name: 砂糖 80g
name: 水 45ml
name: 上新粉 50g
name: レモンの皮（国産） 1/2コ分
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 グラニュー糖 70g
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 卵黄 1コ分
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 牛乳 50ml
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 レモン汁 大さじ1/2
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 バニラエッセンス 少々
step_after: 2
state_list: name: 大和芋、グラニュー糖、卵黄、牛乳を入れてフードプロセッサーでなめらかにしたもの
name: 大和芋（皮をむいて） 40g
name: 砂糖 80g
name: 水 45ml
name: 上新粉 50g
name: レモンの皮（国産） 1/2コ分
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 レモン汁 大さじ1/2
name: 【大和芋のカスタードあん】＊約200gできるが、そのうち120gを使用 バニラエッセンス 少々
step_after: 3
state_list: name: 大和芋のカスタードあん
name: 大和芋（皮をむいて） 40g
name: 砂糖 80g
name: 水 45ml
name: 上新粉 50g
name: レモンの皮（国産） 1/2コ分
step_after: 4
state_list: name: 皮をむいてすりおろした大和芋
name: 大和芋のカスタードあん
name: 砂糖 80g
name: 水 45ml
name: 上新粉 50g
name: レモンの皮（国産） 1/2コ分
step_after: 5
state_list: name: 砂糖を混ぜた大和芋
name: 大和芋のカスタードあん
name: 水 45ml
name: 上新粉 50g
name: レモンの皮（国産） 1/2コ分
step_after: 6
state_list: name: 生地
name: 大和芋のカスタードあん
step_after: 7
state_list: name: マフィンカップに生地とあんを入れたもの
step_after: 8
state_list: name: 薯蕷レモンカスタード蒸し
レシピ: あな巻き卵

step_after: 0
state_list: name: 卵 5コ
name: あなご（開いたもの） 2匹（170g）
name: みつば 1ワ
name: 水溶きかたくり粉 適宜
name: だし カップ1/2
name: 刻みのり 適宜
name: 酒
name: 薄口しょうゆ
name: 砂糖
name: サラダ油
step_after: 1
state_list: name: 煮詰めてざく切りにしたあなご
name: 残った汁を煮詰めて水溶きかたくり粉でとろみをつけた汁
name: 薄口しょうゆ小２
name: 卵 5コ
name: みつば 1ワ
name: だし カップ1/2
name: 刻みのり 適宜
name: サラダ油
step_after: 2
state_list: name: 卵液
name: 煮詰めてざく切りにしたあなご
name: 残った汁を煮詰めて水溶きかたくり粉でとろみをつけた汁
name: みつば 1ワ
name: 刻みのり 適宜
name: サラダ油
step_after: 3
state_list: name: あなごを芯にし、みつばを散らして焼いた卵焼き
name: 残った汁を煮詰めて水溶きかたくり粉でとろみをつけた汁
name: 刻みのり 適宜
step_after: 4
state_list: name: あな巻き卵
レシピ: 自家製だれの焼き肉

step_after: 0
state_list: name: 牛肉（焼き肉用） 150g
name: 豚肉（焼き肉用） 150g
name: 鶏ささ身（3等分のそぎ切り） 150g
name: 【自家製だれ】 しょうゆ 大さじ2
name: 【自家製だれ】 砂糖 大さじ1
name: 【自家製だれ】 しょうが（みじん切り） 小さじ1
name: 【自家製だれ】 にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
name: ねぎ 1/2本（50g）
name: レモン汁 小さじ1
name: コチュジャン 大さじ1/2
name: かぼちゃ 1/8コ（150g）
name: ズッキーニ 1/2～1本（120g）
name: 生しいたけ 5～6枚（100g）
name: サンチュ 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: えごまの葉 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: 香りみそ 適量
name: 砂糖 小さじ1
name: ごま油
name: 塩 少々
name: こしょう 少々
step_after: 1
state_list: name: 自家製だれ
name: 白髪ねぎ
name: 砂糖をまぶした牛肉
name: 豚肉（焼き肉用） 150g
name: 鶏ささ身（3等分のそぎ切り） 150g
name: レモン汁 小さじ1
name: コチュジャン 大さじ1/2
name: かぼちゃ 1/8コ（150g）
name: ズッキーニ 1/2～1本（120g）
name: 生しいたけ 5～6枚（100g）
name: サンチュ 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: えごまの葉 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: 香りみそ 適量
name: ごま油
name: 塩 少々
name: こしょう 少々
step_after: 2
state_list: name: 自家製だれをもみ込んだ鶏ささ身
name: 自家製だれをもみ込んだ豚肉
name: 自家製だれをもみ込んだ牛肉
name: ごま油 大さじ 1＋1/2
name: 白髪ねぎ
name: かぼちゃ 1/8コ（150g）
name: ズッキーニ 1/2～1本（120g）
name: 生しいたけ 5～6枚（100g）
name: サンチュ 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: えごまの葉 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: 香りみそ 適量
name: 塩 少々
name: こしょう 少々
step_after: 3
state_list: name: ごま油と塩、こしょうをまぶした7mm厚さに切ったかぼちゃとズッキーニ、軸を除いたしいたけ
name: 自家製だれをもみ込んだ鶏ささ身
name: 自家製だれをもみ込んだ豚肉
name: 自家製だれをもみ込んだ牛肉
name: 白髪ねぎ
name: サンチュ 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: えごまの葉 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: 香りみそ 適量
step_after: 4
state_list: name: 蒸し焼きにした野菜
name: 自家製だれをもみ込んだ鶏ささ身
name: 自家製だれをもみ込んだ豚肉
name: 自家製だれをもみ込んだ牛肉
name: 白髪ねぎ
name: サンチュ 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: えごまの葉 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: 香りみそ 適量
step_after: 5
state_list: name: 野菜と肉を焼いたもの
name: 白髪ねぎ
name: サンチュ 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: えごまの葉 適量 ＊または好みの葉野菜。
name: 香りみそ 適量
step_after: 6
state_list: name: 自家製だれの焼肉
レシピ: 春にんじんと鶏むね肉のバター煮

step_after: 0
state_list: name: 春にんじん（大） 1本（200g）
name: 鶏むね肉（小） 1枚（200g）
name: マッシュルーム 6コ（100g）
name: 【A】 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（洋風） 小さじ1
name: 【A】 ローリエ 1枚
name: 塩
name: こしょう
name: 小麦粉 小さじ2
name: バター
step_after: 1
state_list: name: ゆでた、1.5cm厚さの輪切りにしたにんじん
name: 縦半分に切ったマッシュルーム
name: そぎ切りにし、小麦粉をまぶした鶏肉
name: 塩　少々
name: こしょう　少々
name: 【A】 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（洋風） 小さじ1
name: 【A】 ローリエ 1枚
name: バター
step_after: 2
state_list: name: 炒めた鶏肉、にんじん、マッシュルーム
name: バター　10g
name: 塩　少々
name: こしょう　少々
name: 【A】 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（洋風） 小さじ1
name: 【A】 ローリエ 1枚
step_after: 3
state_list: name: 春にんじんと鶏むね肉のバター煮
レシピ: たらのブイヤベース風

step_after: 0
state_list: name: 生だら（切り身） 4切れ（400g）
name: あさり（砂抜きをしたもの） 500g
name: 白ワイン カップ1/4
name: 【煮干しだし】＊つくりやすい分量/カップ6使う 煮干し（だし用） 20～25g ＊だしをとったあとの煮干しは好みで 入れても入れなくてもよい。
name: 【煮干しだし】＊つくりやすい分量/カップ6使う 昆布（8cm四方） 1枚
name: 【煮干しだし】＊つくりやすい分量/カップ6使う 水 カップ7
name: たまねぎ 1/2コ（100g）
name: にんじん 約1/5本（40g）
name: セロリ 1/2本（50g）
name: かぶ 300g
name: にんにく（すりおろす） 1かけ分
name: 赤とうがらし（種を取る） 1～2本
name: トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ） 1/2缶（200g）
name: ローリエ 1枚
name: パセリ（粗みじん切り） 少々
name: 塩
name: オリーブ油 大さじ2
name: こしょう 少々
step_after: 1
state_list: name: 一口大に切ったたらを湯びきし氷水にとったあと水けをきったもの
name: 塩　少々
name: あさり（砂抜きをしたもの） 500g
name: 白ワイン カップ1/4
name: 【煮干しだし】＊つくりやすい分量/カップ6使う 煮干し（だし用） 20～25g ＊だしをとったあとの煮干しは好みで 入れても入れなくてもよい。
name: 【煮干しだし】＊つくりやすい分量/カップ6使う 昆布（8cm四方） 1枚
name: 【煮干しだし】＊つくりやすい分量/カップ6使う 水 カップ7
name: たまねぎ 1/2コ（100g）
name: にんじん 約1/5本（40g）
name: セロリ 1/2本（50g）
name: かぶ 300g
name: にんにく（すりおろす） 1かけ分
name: 赤とうがらし（種を取る） 1～2本
name: トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ） 1/2缶（200g）
name: ローリエ 1枚
name: パセリ（粗みじん切り） 少々
name: オリーブ油 大さじ2
name: こしょう 少々
step_after: 2
state_list: name: 白ワインで蒸し煮したあさり
name: 白ワインで蒸し煮したあさりの蒸し汁を煮干しだしで合したもの
name: 一口大に切ったたらを湯びきし氷水にとったあと水けをきったもの
name: 塩　少々
name: たまねぎ 1/2コ（100g）
name: にんじん 約1/5本（40g）
name: セロリ 1/2本（50g）
name: かぶ 300g
name: にんにく（すりおろす） 1かけ分
name: 赤とうがらし（種を取る） 1～2本
name: トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ） 1/2缶（200g）
name: ローリエ 1枚
name: パセリ（粗みじん切り） 少々
name: オリーブ油 大さじ2
name: こしょう 少々
step_after: 3
state_list: name: 薄切りにしたたまねぎ
name: せん切りにしたにんじん
name: 葉を切り落とし細切りにしたセロリ
name: 葉を切り落とし四～六つ割りにし皮をむいたかぶ
name: 白ワインで蒸し煮したあさり
name: 白ワインで蒸し煮したあさりの蒸し汁を煮干しだしで合したもの
name: 一口大に切ったたらを湯びきし氷水にとったあと水けをきったもの
name: 塩　少々
name: にんにく（すりおろす） 1かけ分
name: 赤とうがらし（種を取る） 1～2本
name: トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ） 1/2缶（200g）
name: ローリエ 1枚
name: パセリ（粗みじん切り） 少々
name: オリーブ油 大さじ2
name: こしょう 少々
step_after: 4
state_list: name: 炒めたにんにく、たまねぎ、にんじん、セロリ、赤とうがらし
name: 葉を切り落とし四～六つ割りにし皮をむいたかぶ
name: 白ワインで蒸し煮したあさり
name: 白ワインで蒸し煮したあさりの蒸し汁を煮干しだしで合したもの
name: 一口大に切ったたらを湯びきし氷水にとったあと水けをきったもの
name: 塩　少々
name: トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ） 1/2缶（200g）
name: ローリエ 1枚
name: パセリ（粗みじん切り） 少々
name: こしょう 少々
step_after: 5
state_list: name: 炒めた野菜とトマト缶、かぶを煮干しだしで煮たもの
name: 白ワインで蒸し煮したあさり
name: 一口大に切ったたらを湯びきし氷水にとったあと水けをきったもの
name: 塩　少々
name: パセリ（粗みじん切り） 少々
name: こしょう 少々
step_after: 6
state_list: name: たらのブイヤベース風
レシピ: 小豆とブルーベリーのライスプディング

step_after: 0
state_list: name: ご飯 150g
name: 牛乳 300ml
name: レモンの皮（国産/すりおろす） 小さじ1/3
name: バニラエッセンス 少々
name: 生クリーム 60ml
name: 卵黄 1コ分
name: ブルーベリー 100g
name: バルサミコ酢 小さじ1+1/2
name: 小豆の粒あん（市販） カップ1/2
name: ミントの葉 適量
name: 砂糖
step_after: 1
state_list: name: 砂糖を入れた牛乳で煮たご飯
name: 砂糖　大さじ１
name: 生クリーム 60ml
name: 卵黄 1コ分
name: ブルーベリー 100g
name: バルサミコ酢 小さじ1+1/2
name: 小豆の粒あん（市販） カップ1/2
name: ミントの葉 適量
step_after: 2
state_list: name: ライスプティング
name: 砂糖　大さじ１
name: ブルーベリー 100g
name: バルサミコ酢 小さじ1+1/2
name: 小豆の粒あん（市販） カップ1/2
name: ミントの葉 適量
step_after: 3
state_list: name: ブルーベリーを煮て冷やしたもの
name: ライスプティング
name: 小豆の粒あん（市販） カップ1/2
name: ミントの葉 適量
step_after: 4
state_list: name: 粒あんにブルーベリーの煮汁を加えたもの
name: 煮たブルーベリー
name: ライスプティング
name: ミントの葉 適量
step_after: 5
state_list: name: 小豆とブルーベリーのライスプディング
レシピ: 豚のバタぽん焼き

step_after: 0
state_list: name: 豚こま切れ肉 200g
name: たまねぎ（小） 1コ（120g）
name: にんじん 1/3本
name: 【ポン酢だれ】 にんにく（すりおろす） 1/2かけ分
name: 【ポン酢だれ】 ポン酢しょうゆ 大さじ3
name: 【ポン酢だれ】 みりん 大さじ1
name: 酒 大さじ1
name: 塩 少々
name: かたくり粉 大さじ1+1/2
name: ごま油 大さじ1
name: バター 小さじ2
step_after: 1
state_list: name: すりおろしたたまねぎとポン酢たれをあわしたもの
name: たまねぎ
name: 豚こま切れ肉 200g
name: にんじん 1/3本
name: 酒 大さじ1
name: 塩 少々
name: かたくり粉 大さじ1+1/2
name: ごま油 大さじ1
name: バター 小さじ2
step_after: 2
state_list: name: かたくり粉をまぶした豚肉
name: 縦半分に切り、横5mmに切ったたまねぎ
name: 細切りにしたにんじん
name: すりおろしたたまねぎとポン酢たれをあわしたもの
name: ごま油 大さじ1
name: バター 小さじ2
step_after: 3
state_list: name: 豚肉、にんじん、たまねぎを焼き、ポン酢たれを合したもの
name: バター 小さじ2
step_after: 4
state_list: name: 豚のバタぽん焼き
レシピ: ひじきといり大豆の炊き込みご飯

step_after: 0
state_list: name: 米 2合（360ml）
name: ひじきの炊いたん カップ1/2
name: 大豆 大さじ1強（約15g） ＊あれば市販のいり大豆でよい。その場合はつくり方1は省く
name: 新ごぼう（太さ直径1.5cmくらいのもの） 10cm
name: 【A】 うす口しょうゆ 大さじ1
name: 【A】 みりん 小さじ2
name: 【A】 ごま油 小さじ1
name: みつば 適宜
name: 酢 少々
step_after: 1
state_list: name: 煎った大豆
name: 米 2合（360ml）
name: ひじきの炊いたん カップ1/2
name: 新ごぼう（太さ直径1.5cmくらいのもの） 10cm
name: 【A】 うす口しょうゆ 大さじ1
name: 【A】 みりん 小さじ2
name: 【A】 ごま油 小さじ1
name: みつば 適宜
name: 酢 少々
step_after: 2
state_list: name: 薄切りにし酢水に5分つけ、ざるに上げたごぼう
name: 煎った大豆
name: 米 2合（360ml）
name: ひじきの炊いたん カップ1/2
name: 【A】 うす口しょうゆ 大さじ1
name: 【A】 みりん 小さじ2
name: 【A】 ごま油 小さじ1
name: みつば 適宜
step_after: 3
state_list: name: 洗って、ざるにあげた米
name: 薄切りにし酢水に5分つけ、ざるに上げたごぼう
name: 煎った大豆
name: ひじきの炊いたん カップ1/2
name: 【A】 うす口しょうゆ 大さじ1
name: 【A】 みりん 小さじ2
name: 【A】 ごま油 小さじ1
name: みつば 適宜
step_after: 4
state_list: name: 炊飯器に米、ひじき、豆、ごぼう、調味料を入れたもの
name: みつば 適宜
step_after: 5
state_list: name: ひじきといり大豆の炊き込みご飯
レシピ: しいたけのチーズのっけ焼き

step_after: 0
state_list: name: 生しいたけ（大） 6～8枚（200g） ＊あれば、肉厚の特大タイプがおすすめ。
name: ツナ（缶詰/油漬け/小） 1缶（70g）
name: たまねぎ（みじん切り） 大さじ2
name: 【A】 ピザ用チーズ 50g
name: 【A】 マヨネーズ 大さじ2
name: 【A】 こしょう 少々
step_after: 1
state_list: name: 軸を切り離したしいたけ
name: しいたけの軸
name: ツナ（缶詰/油漬け/小） 1缶（70g）
name: たまねぎ（みじん切り） 大さじ2
name: 【A】 ピザ用チーズ 50g
name: 【A】 マヨネーズ 大さじ2
name: 【A】 こしょう 少々
step_after: 2
state_list: name: 根元を切り落としたしいたけの軸
name: 軸を切り離したしいたけ
name: ツナ（缶詰/油漬け/小） 1缶（70g）
name: たまねぎ（みじん切り） 大さじ2
name: 【A】 ピザ用チーズ 50g
name: 【A】 マヨネーズ 大さじ2
name: 【A】 こしょう 少々
step_after: 3
state_list: name: 細く裂いて、みじん切りにしたしいたけの軸
name: 軸を切り離したしいたけ
name: ツナ（缶詰/油漬け/小） 1缶（70g）
name: たまねぎ（みじん切り） 大さじ2
name: 【A】 ピザ用チーズ 50g
name: 【A】 マヨネーズ 大さじ2
name: 【A】 こしょう 少々
step_after: 4
state_list: name: 缶汁をきって、ほぐしたツナ
name: 細く裂いて、みじん切りにしたしいたけの軸
name: 軸を切り離したしいたけ
name: たまねぎ（みじん切り） 大さじ2
name: 【A】 ピザ用チーズ 50g
name: 【A】 マヨネーズ 大さじ2
name: 【A】 こしょう 少々
step_after: 5
state_list: name: みじん切りにしたしいたけの軸、ツナ、チーズ、マヨネーズを混ぜて6~8等分したもの
name: 軸を切り離したしいたけ
step_after: 6
state_list: name: しいたけのかさに、しいたけの軸とチーズを混ぜたものを詰めたもの
step_after: 7
state_list: name: しいたけのチーズのっけ焼き
レシピ: 沢煮椀

step_after: 0
state_list: name: 豚背脂 40g ＊なければ、豚ロース肉の脂身などで。またベーコンで代用してもよい。
name: ごぼう 1/3本
name: にんじん 1/3本
name: ゆでたけのこ（小） 1/3本
name: 生しいたけ 2枚
name: うど（小） 1/2本
name: みつば（ザク切り） 5本
name: だし カップ4 ＊できれば、かつお節と昆布でとったもの。
name: 薄焼き卵（細切り） 1コ分
name: 塩
name: 酢
name: 砂糖 小さじ1/2
name: しょうゆ 小さじ1
name: こしょう 少々
step_after: 1
state_list: name: 塩をふり冷蔵庫で1日おいた豚背脂
name: ごぼう 1/3本
name: にんじん 1/3本
name: ゆでたけのこ（小） 1/3本
name: 生しいたけ 2枚
name: うど（小） 1/2本
name: みつば（ザク切り） 5本
name: だし カップ4 ＊できれば、かつお節と昆布でとったもの。
name: 薄焼き卵（細切り） 1コ分
name: 酢
name: 砂糖 小さじ1/2
name: しょうゆ 小さじ1
name: こしょう 少々
step_after: 2
state_list: name: サッと洗って水けをふき、細切りにして透明にゆでた豚背脂
name: 4～5ｃｍの長さのせん切りにし水にさらしたごぼう
name: 4～5ｃｍの長さのせん切りにしたにんじん
name: 4～5ｃｍの長さのせん切りにした生しいたけ
name: 4～5ｃｍの長さのせん切りにし酢水にさらしたうど
name: 4～5ｃｍの長さのせん切りにしたゆでたけのこ
name: みつば（ザク切り） 5本
name: だし カップ4 ＊できれば、かつお節と昆布でとったもの。
name: 薄焼き卵（細切り） 1コ分
name: 砂糖 小さじ1/2
name: しょうゆ 小さじ1
name: こしょう 少々
step_after: 3
state_list: name: だしで、背脂、ごぼう、にんじん、たけのこ、しいたけ、うどを煮たもの
name: みつば（ザク切り） 5本
name: 薄焼き卵（細切り） 1コ分
name: 砂糖 小さじ1/2
name: しょうゆ 小さじ1
name: こしょう 少々
step_after: 4
state_list: name: 味を調えた椀汁
name: こしょう 少々
step_after: 5
state_list: name: 沢煮椀
レシピ: レンジアクアパッツァ

step_after: 0
state_list: name: きんめだい（切り身） 1切れ ＊できれば骨付きのほうが、だしが出ておいしく仕上がる。
name: あさり（砂抜きしたもの） 6コ
name: たまねぎ 1/8コ（25g）
name: にんにく（薄切り） 4枚
name: 【A】 水 大さじ4
name: 【A】 白ワイン 大さじ1/2
name: 【A】 オリーブ油 大さじ1/2
name: ミニトマト 3コ
name: スナップえんどう 3本
name: 塩
name: 黒こしょう（粗びき）
step_after: 1
state_list: name: 十字に切り目をいれたきんめだい
name: 繊維に沿って薄切りにしたたまねぎ
name: 塩　少々
name: こしょう　少々
name: あさり（砂抜きしたもの） 6コ
name: にんにく（薄切り） 4枚
name: 【A】 水 大さじ4
name: 【A】 白ワイン 大さじ1/2
name: 【A】 オリーブ油 大さじ1/2
name: ミニトマト 3コ
name: スナップえんどう 3本
step_after: 2
state_list: name: たまねぎ、にんにく、きんめだい、あさりに白ワインをふったもの
name: 塩　少々
name: こしょう　少々
name: ミニトマト 3コ
name: スナップえんどう 3本
step_after: 3
state_list: name: レンジに2分30秒かけたきんめだい
name: 塩　少々
name: こしょう　少々
name: ミニトマト 3コ
name: スナップえんどう 3本
step_after: 4
state_list: name: 半割にしたミニトマト
name: 筋を除いて半分に切ったスナップエンドウ
name: レンジに2分30秒かけたきんめだい
name: 塩　少々
name: こしょう　少々
step_after: 5
state_list: name: レンジアクアパッツァ
レシピ: ひき肉だんごの煮物

step_after: 0
state_list: name: 【ひき肉だんご】 豚ひき肉 200g
name: 【ひき肉だんご】 溶き卵 1/4コ分（約大さじ1）
name: 【ひき肉だんご】 ねぎ（みじん切り） 5cm
name: 【ひき肉だんご】 しょうが（みじん切り） 小さじ1
name: 【ひき肉だんご】 酒 大さじ1/2
name: 【ひき肉だんご】 しょうゆ 大さじ1/2
name: 【ひき肉だんご】 かたくり粉 大さじ1/2
name: 【A】 ねぎ 1/3本
name: 【A】 にんにく（小） 1/2かけ
name: 【A】 しょうが 1/2かけ
name: 【B】 チキンスープ ＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（中国風）小さじ1/4を湯カップ1で溶く。
name: 【B】 酒 大さじ2
name: 【B】 砂糖 小さじ2
name: 【B】 しょうゆ 小さじ2
name: 【B】 オイスターソース 小さじ1
name: ブロッコリー 80～100g
name: サラダ油 大さじ1/2
name: 塩 少々
step_after: 1
state_list: name: 3cm長さに切ったねぎ
name: 薄切りにしたにんにく
name: 薄切りにしたショウガ
name: 合わせ調味料
name: 【ひき肉だんご】 豚ひき肉 200g
name: 【ひき肉だんご】 溶き卵 1/4コ分（約大さじ1）
name: 【ひき肉だんご】 ねぎ（みじん切り） 5cm
name: 【ひき肉だんご】 しょうが（みじん切り） 小さじ1
name: 【ひき肉だんご】 酒 大さじ1/2
name: 【ひき肉だんご】 しょうゆ 大さじ1/2
name: 【ひき肉だんご】 かたくり粉 大さじ1/2
name: ブロッコリー 80～100g
name: サラダ油 大さじ1/2
name: 塩 少々
step_after: 2
state_list: name: 四等分し、形を整えたひき肉だんごのたね
name: 3cm長さに切ったねぎ
name: 薄切りにしたにんにく
name: 薄切りにしたショウガ
name: 合わせ調味料
name: ブロッコリー 80～100g
name: サラダ油 大さじ1/2
name: 塩 少々
step_after: 3
state_list: name: 焼き色をつけたひき肉だんご
name: 3cm長さに切ったねぎ
name: 薄切りにしたにんにく
name: 薄切りにしたショウガ
name: 合わせ調味料
name: ブロッコリー 80～100g
name: 塩 少々
step_after: 4
state_list: name: 香味野菜を炒め、合わせ調味料を加えて煮た肉だんご
name: ブロッコリー 80～100g
name: 塩 少々
step_after: 5
state_list: name: ひき肉だんごの煮物
レシピ: じゃがいもとソーセージのサラダ

step_after: 0
state_list: name: じゃがいも 2コ（300g）
name: ウインナーソーセージ 3本（60g）
name: たまねぎ（粗みじん切り） 大さじ2
name: きゅうりのピクルス（市販） 1本（20g）
name: 【A】 フレンチドレッシング 大さじ2
name: 【A】 粒マスタード 大さじ1/2
name: パセリ（粗みじん切り） 大さじ1
step_after: 1
state_list: name: 湯がいている、いちょう切りにしたじゃがいも
name: ウインナーソーセージ 3本（60g）
name: たまねぎ（粗みじん切り） 大さじ2
name: きゅうりのピクルス（市販） 1本（20g）
name: 【A】 フレンチドレッシング 大さじ2
name: 【A】 粒マスタード 大さじ1/2
name: パセリ（粗みじん切り） 大さじ1
step_after: 2
state_list: name: 水にさらして水けを切った、たまねぎのみじん切り
name: 粗みじん切りにしたピクルス
name: 湯がいている、いちょう切りにしたじゃがいも
name: ウインナーソーセージ 3本（60g）
name: 【A】 フレンチドレッシング 大さじ2
name: 【A】 粒マスタード 大さじ1/2
name: パセリ（粗みじん切り） 大さじ1
step_after: 3
state_list: name: フレンチドレッシングと粒マスタードを混ぜたもの
name: 水にさらして水けを切った、たまねぎのみじん切り
name: 粗みじん切りにしたピクルス
name: 湯がいている、いちょう切りにしたじゃがいも
name: ウインナーソーセージ 3本（60g）
name: パセリ（粗みじん切り） 大さじ1
step_after: 4
state_list: name: ざるにあげたじゃがいも
name: ゆでたソーセージ
name: フレンチドレッシングと粒マスタードを混ぜたもの
name: 水にさらして水けを切った、たまねぎのみじん切り
name: 粗みじん切りにしたピクルス
name: パセリ（粗みじん切り） 大さじ1
step_after: 5
state_list: name: ドレッシングをからめたじゃがいも
name: ゆでたソーセージ
name: 水にさらして水けを切った、たまねぎのみじん切り
name: 粗みじん切りにしたピクルス
name: パセリ（粗みじん切り） 大さじ1
step_after: 6
state_list: name: 1cm幅の斜め切りしたソーセージ
name: ドレッシングをからめたじゃがいも
name: 水にさらして水けを切った、たまねぎのみじん切り
name: 粗みじん切りにしたピクルス
name: パセリ（粗みじん切り） 大さじ1
step_after: 7
state_list: name: じゃがいもとソーセージのサラダ
レシピ: かぶの白みそ煮

step_after: 0
state_list: name: かぶ 2コ
name: 金時にんじん 40g ＊紅色が濃く、甘みの強いにんじん。 なければ普通のにんじんでもよい。
name: よもぎ麩（ふ）（1cm幅に切る） 4切れ（80g） ＊よもぎを練り込んだ生麩。 なければ普通の生麩でもよい。
name: だし カップ2
name: 柚子（ゆず）の皮 適量
name: 白みそ
step_after: 1
state_list: name: 皮をむいて4等分にしたかぶ
name: 皮をむいて7mm厚さの輪切りにしたにんじん
name: よもぎ麩（ふ）（1cm幅に切る） 4切れ（80g） ＊よもぎを練り込んだ生麩。 なければ普通の生麩でもよい。
name: だし カップ2
name: 柚子（ゆず）の皮 適量
name: 白みそ
step_after: 2
state_list: name: だしで煮たかぶとにんじん
name: よもぎ麩（ふ）（1cm幅に切る） 4切れ（80g） ＊よもぎを練り込んだ生麩。 なければ普通の生麩でもよい。
name: 柚子（ゆず）の皮 適量
name: 白みそ
step_after: 3
state_list: name: かぶの白みそ煮
レシピ: かじきのソテー+たまトマみそソース

step_after: 0
state_list: name: かじき（切り身） 4切れ
name: 【たまトマみそソース】 たまねぎっしりドレッシング 大さじ4
name: 【たまトマみそソース】 トマト 2コ
name: 【たまトマみそソース】 みそ 大さじ1
name: 【たまトマみそソース】 砂糖 1つまみ
name: ベビーリーフ 適量
name: 塩
name: こしょう
name: 小麦粉
name: オリーブ油 少々
step_after: 1
state_list: name: トマトを1cm角に切って材料と合わせた、たまトマみそソース
name: かじき（切り身） 4切れ
name: ベビーリーフ 適量
name: 塩
name: こしょう
name: 小麦粉
name: オリーブ油 少々
step_after: 2
state_list: name: 小麦粉を薄くはたいたかじき
name: トマトを1cm角に切って材料と合わせた、たまトマみそソース
name: ベビーリーフ 適量
name: オリーブ油 少々
step_after: 3
state_list: name: かじきのソテー　
name: ベビーリーフ 適量
step_after: 4
state_list: name: かじきのソテー　たまトマみそソース
name: ベビーリーフ 適量