mashi6n/nhkrecipe-100-anno-1 huggingface dataset:
レシピ: カリフラワーの甘酢漬け

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state_list: name: カリフラワー 1コ（300g）
name: だし昆布（5cm四方） 1枚
name: 酢 カップ1
name: 砂糖 大さじ3
name: 塩 小さじ1/3
name: 赤とうが らし（種を除く） 1本
name: 柚子（ゆず） の搾り汁 適量 ＊好みで。
step_after: 1
state_list: name: 小房に分け、熱湯にサッと通したカリフラワー
name: だし昆布（5cm四方） 1枚
name: 酢 カップ1
name: 砂糖 大さじ3
name: 塩 小さじ1/3
name: 赤とうが らし（種を除く） 1本
name: 柚子（ゆず） の搾り汁 適量 ＊好みで。
step_after: 2
state_list: name: 甘酢
name: 小房に分け、熱湯にサッと通したカリフラワー
name: だし昆布（5cm四方） 1枚
name: 赤とうが らし（種を除く） 1本
name: 柚子（ゆず） の搾り汁 適量 ＊好みで。
step_after: 3
state_list: name: カリフラワーの甘酢漬け
レシピ: 本格レミマーボー

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state_list: name: なす 2コ（150g）
name: 豚バラ肉（薄切り） 120g
name: 木綿豆腐 1/2丁（150g）
name: 花椒油 大さじ2
name: 赤とうがらし 1本
name: ねぎ 1本（100g）
name: 【A】 かつおだし カップ1/2
name: 【A】 豆豉醤 （トーチジャン) 大さじ1+1/2 ＊全体備考参照。
name: 【A】 オイスターソース 大さじ1/2 ＊全体備考参照。
name: 細ねぎ（小口切り） 少々
name: 塩 適量
step_after: 1
state_list: name: 1cm角に切ったなす
name: 種ごと半分にちぎった赤とうがらし
name: 粗みじん切りにしたねぎ
name: 豚バラ肉（薄切り） 120g
name: 木綿豆腐 1/2丁（150g）
name: 花椒油 大さじ2
name: 【A】 かつおだし カップ1/2
name: 【A】 豆豉醤 （トーチジャン) 大さじ1+1/2 ＊全体備考参照。
name: 【A】 オイスターソース 大さじ1/2 ＊全体備考参照。
name: 細ねぎ（小口切り） 少々
name: 塩 適量
step_after: 2
state_list: name: 細かく刻んだ豚肉
name: 1cm角に切ったなす
name: 種ごと半分にちぎった赤とうがらし
name: 粗みじん切りにしたねぎ
name: 木綿豆腐 1/2丁（150g）
name: 花椒油 大さじ2
name: 【A】 かつおだし カップ1/2
name: 【A】 豆豉醤 （トーチジャン) 大さじ1+1/2 ＊全体備考参照。
name: 【A】 オイスターソース 大さじ1/2 ＊全体備考参照。
name: 細ねぎ（小口切り） 少々
name: 塩 適量
step_after: 3
state_list: name: いためた赤とうがらし、豚肉、ねぎ
name: 1cm角に切ったなす
name: 木綿豆腐 1/2丁（150g）
name: 【A】 かつおだし カップ1/2
name: 【A】 豆豉醤 （トーチジャン) 大さじ1+1/2 ＊全体備考参照。
name: 【A】 オイスターソース 大さじ1/2 ＊全体備考参照。
name: 細ねぎ（小口切り） 少々
name: 塩 適量
step_after: 4
state_list: name: 豚肉になす、だし、豆鼓醤、オイスターソースを加えたもの
name: 木綿豆腐 1/2丁（150g）
name: 細ねぎ（小口切り） 少々
name: 塩 適量
step_after: 5
state_list: name: 本格レミマーボー
レシピ: リースショコラケーキ

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state_list: name: 【生地】 卵 4コ
name: 【生地】 砂糖 90g
name: 【生地】 薄力粉 40g
name: 【生地】 ココアパウダー 30g
name: 【生地】 サラダ油 大さじ1
name: サワーチェリー（缶詰。缶汁も使う） 1/2缶（220g） ＊なければ角切りにしたいちごを使ってもよい
name: キルシュ 適量 ＊さくらんぼのブランデー。なければオレンジリキュールでもよい
name: 生クリーム カップ1
name: シナモンパウダー 少々
name: ミントの葉 適量
name: 粉砂糖 適量
name: 砂糖
step_after: 1
state_list: name: 【生地】 卵 4コ
name: 【生地】 砂糖 90g
name: 【生地】 薄力粉 40g
name: 【生地】 ココアパウダー 30g
name: 【生地】 サラダ油 大さじ1
name: サワーチェリー（缶詰。缶汁も使う） 1/2缶（220g） ＊なければ角切りにしたいちごを使ってもよい
name: キルシュ 適量 ＊さくらんぼのブランデー。なければオレンジリキュールでもよい
name: 生クリーム カップ1
name: シナモンパウダー 少々
name: ミントの葉 適量
name: 粉砂糖 適量
name: 砂糖
step_after: 2
state_list: name: 卵と砂糖をハンドミキサーで泡立てたもの
name: 【生地】 薄力粉 40g
name: 【生地】 ココアパウダー 30g
name: 【生地】 サラダ油 大さじ1
name: サワーチェリー（缶詰。缶汁も使う） 1/2缶（220g） ＊なければ角切りにしたいちごを使ってもよい
name: キルシュ 適量 ＊さくらんぼのブランデー。なければオレンジリキュールでもよい
name: 生クリーム カップ1
name: シナモンパウダー 少々
name: ミントの葉 適量
name: 粉砂糖 適量
name: 砂糖
step_after: 3
state_list: name: ケーキ生地
name: サワーチェリー（缶詰。缶汁も使う） 1/2缶（220g） ＊なければ角切りにしたいちごを使ってもよい
name: キルシュ 適量 ＊さくらんぼのブランデー。なければオレンジリキュールでもよい
name: 生クリーム カップ1
name: シナモンパウダー 少々
name: ミントの葉 適量
name: 粉砂糖 適量
name: 砂糖
step_after: 4
state_list: name: 天板に流してオーブンで焼いた生地
name: サワーチェリー（缶詰。缶汁も使う） 1/2缶（220g） ＊なければ角切りにしたいちごを使ってもよい
name: キルシュ 適量 ＊さくらんぼのブランデー。なければオレンジリキュールでもよい
name: 生クリーム カップ1
name: シナモンパウダー 少々
name: ミントの葉 適量
name: 粉砂糖 適量
name: 砂糖
step_after: 5
state_list: name: 混ぜて冷やしたチェリーの実
name: 混ぜて冷やしたシロップ
name: キルシュ　少々
name: 砂糖大さじ２
name: 天板に流してオーブンで焼いた生地
name: 生クリーム カップ1
name: シナモンパウダー 少々
name: ミントの葉 適量
name: 粉砂糖 適量
step_after: 6
state_list: name: 九分立てに泡立て、絞り袋に入れたクリーム
name: 混ぜて冷やしたチェリーの実
name: 混ぜて冷やしたシロップ
name: 天板に流してオーブンで焼いた生地
name: ミントの葉 適量
name: 粉砂糖 適量
step_after: 7
state_list: name: 2cm角に切ってシロップをかけた生地
name: 九分立てに泡立て、絞り袋に入れたクリーム
name: 混ぜて冷やしたチェリーの実
name: ミントの葉 適量
name: 粉砂糖 適量
step_after: 8
state_list: name: クリーム、スポンジ、チェリーをリース状に重ねたもの
name: ミントの葉 適量
name: 粉砂糖 適量
step_after: 9
state_list: name: リースショコラケーキ
レシピ: クラムチャウダー

step_after: 0
state_list: name: はまぐり 20コ
name: たまねぎ（小） 1コ（200g）
name: じゃがいも（大） 1コ（200g）
name: ベーコン（薄切り） 4枚（80g）
name: ローリエ 1枚
name: 生クリーム 100ml ＊乳脂肪分35％のもの。
name: 牛乳 100ml
name: セージ（粉末） 一つまみ
name: パセリ（みじん切り） 少々
name: バター 大さじ2
step_after: 1
state_list: name: 塩抜きして殻が開くまで火にかけたはまぐり
name: たまねぎ（小） 1コ（200g）
name: じゃがいも（大） 1コ（200g）
name: ベーコン（薄切り） 4枚（80g）
name: ローリエ 1枚
name: 生クリーム 100ml ＊乳脂肪分35％のもの。
name: 牛乳 100ml
name: セージ（粉末） 一つまみ
name: パセリ（みじん切り） 少々
name: バター 大さじ2
step_after: 2
state_list: name: 殻からはずしたはまぐりの身
name: ざるでこしたはまぐりのゆで汁
name: たまねぎ（小） 1コ（200g）
name: じゃがいも（大） 1コ（200g）
name: ベーコン（薄切り） 4枚（80g）
name: ローリエ 1枚
name: 生クリーム 100ml ＊乳脂肪分35％のもの。
name: 牛乳 100ml
name: セージ（粉末） 一つまみ
name: パセリ（みじん切り） 少々
name: バター 大さじ2
step_after: 3
state_list: name: 1cm厚さの輪切りにし、1cm角に切ったたまねぎ
name: 皮をむいて1cm角に切ったじゃがいも
name: 1cm角の色紙形に切ったベーコン
name: 殻からはずしたはまぐりの身
name: ざるでこしたはまぐりのゆで汁
name: ローリエ 1枚
name: 生クリーム 100ml ＊乳脂肪分35％のもの。
name: 牛乳 100ml
name: セージ（粉末） 一つまみ
name: パセリ（みじん切り） 少々
name: バター 大さじ2
step_after: 4
state_list: name: いためたベーコンとたまねぎ
name: 皮をむいて1cm角に切ったじゃがいも
name: 殻からはずしたはまぐりの身
name: ざるでこしたはまぐりのゆで汁
name: ローリエ 1枚
name: 生クリーム 100ml ＊乳脂肪分35％のもの。
name: 牛乳 100ml
name: セージ（粉末） 一つまみ
name: パセリ（みじん切り） 少々
step_after: 5
state_list: name: ベーコン、たまねぎ、ジャガイモをはまぐりのゆで汁で煮たもの
name: 殻からはずしたはまぐりの身
name: 生クリーム 100ml ＊乳脂肪分35％のもの。
name: 牛乳 100ml
name: セージ（粉末） 一つまみ
name: パセリ（みじん切り） 少々
step_after: 6
state_list: name: ベーコン、たまねぎ、じゃがいもを煮た汁に生クリーム、牛乳を加えたもの
name: 殻からはずしたはまぐりの身
name: パセリ（みじん切り） 少々
step_after: 7
state_list: name: クラムチャウダー
レシピ: 具だくさん豚汁

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state_list: name: 昆布（3×5cmのもの） 3枚
name: 削り節 20g
name: 豚もも肉（赤身/薄切り） 100g
name: 大根 100g
name: にんじん 80g
name: 里芋 100g
name: ごぼう 80g
name: こんにゃく 100g
name: 七味とうがらし 適量
name: みそ
step_after: 1
state_list: name: だし
name: 豚もも肉（赤身/薄切り） 100g
name: 大根 100g
name: にんじん 80g
name: 里芋 100g
name: ごぼう 80g
name: こんにゃく 100g
name: 七味とうがらし 適量
name: みそ
step_after: 2
state_list: name: 5~6mm厚さのいちょう切りにした大根
name: 5~6mm厚さの半月形に切ったにんじん
name: 5~6mm厚さの半月形に切った里芋
name: 5~6mm厚さの斜め切りし水にさらして水けをきったごぼう
name: 5㎜厚さに切ってから2cm角に切って下ゆでして水けをきったこんにゃく
name: だし
name: 豚もも肉（赤身/薄切り） 100g
name: 七味とうがらし 適量
name: みそ
step_after: 3
state_list: name: 一口大に切った豚肉
name: 5~6mm厚さのいちょう切りにした大根
name: 5~6mm厚さの半月形に切ったにんじん
name: 5~6mm厚さの半月形に切った里芋
name: 5~6mm厚さの斜め切りし水にさらして水けをきったごぼう
name: 5㎜厚さに切ってから2cm角に切って下ゆでして水けをきったこんにゃく
name: だし
name: 七味とうがらし 適量
name: みそ
step_after: 4
state_list: name: 豚肉、野菜類を15分煮たもの
name: 七味とうがらし 適量
name: みそ
step_after: 5
state_list: name: 豚肉、野菜を煮たものにみそを加えたもの
name: 七味とうがらし 適量
step_after: 6
state_list: name: 豚汁
レシピ: チョコクリームのシュークリーム

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state_list: name: シュー生地 20コ分 ＊シュークリームを参照。シュー生地約10コ分の分量。20コ分をつくる場合は、同じ材料と分量で2回つくる
name: 【チョコクリーム】 卵黄 3コ分
name: 【チョコクリーム】 グラニュー糖 60g
name: 【チョコクリーム】 牛乳 カップ1
name: 【チョコクリーム】 バニラビーンズ 1/2本
name: 【チョコクリーム】 薄力粉 20g
name: 【チョコクリーム】 バター 10g ＊食塩不使用
name: 【チョコクリーム】 製菓用チョコレート 大さじ1強 ＊カカオマス
name: 【チョコクリーム】 オレンジリキュール 大さじ1 ＊オレンジリキュールは入れても入れなくてもよい
name: 粉砂糖 適量
step_after: 1
state_list: name: シュー生地 20コ分 ＊シュークリームを参照。シュー生地約10コ分の分量。20コ分をつくる場合は、同じ材料と分量で2回つくる
name: 【チョコクリーム】 卵黄 3コ分
name: 【チョコクリーム】 グラニュー糖 60g
name: 【チョコクリーム】 牛乳 カップ1
name: 【チョコクリーム】 バニラビーンズ 1/2本
name: 【チョコクリーム】 薄力粉 20g
name: 【チョコクリーム】 バター 10g ＊食塩不使用
name: 【チョコクリーム】 製菓用チョコレート 大さじ1強 ＊カカオマス
name: 【チョコクリーム】 オレンジリキュール 大さじ1 ＊オレンジリキュールは入れても入れなくてもよい
name: 粉砂糖 適量
step_after: 2
state_list: name: 卵黄、グラニュー糖、牛乳、小麦粉を混ぜたもの
name: 牛乳
name: グラニュー糖　30g
name: シュー生地 20コ分 ＊シュークリームを参照。シュー生地約10コ分の分量。20コ分をつくる場合は、同じ材料と分量で2回つくる
name: 【チョコクリーム】 バター 10g ＊食塩不使用
name: 【チョコクリーム】 製菓用チョコレート 大さじ1強 ＊カカオマス
name: 【チョコクリーム】 オレンジリキュール 大さじ1 ＊オレンジリキュールは入れても入れなくてもよい
name: 粉砂糖 適量
step_after: 3
state_list: name: 沸騰直前まで温めた牛乳とグラニュー糖を卵黄、グラニュー糖、牛乳、小麦粉を混ぜたものに加えたもの
name: シュー生地 20コ分 ＊シュークリームを参照。シュー生地約10コ分の分量。20コ分をつくる場合は、同じ材料と分量で2回つくる
name: 【チョコクリーム】 バター 10g ＊食塩不使用
name: 【チョコクリーム】 製菓用チョコレート 大さじ1強 ＊カカオマス
name: 【チョコクリーム】 オレンジリキュール 大さじ1 ＊オレンジリキュールは入れても入れなくてもよい
name: 粉砂糖 適量
step_after: 4
state_list: name: こして、ふつふつするまで火にかけたクリーム
name: シュー生地 20コ分 ＊シュークリームを参照。シュー生地約10コ分の分量。20コ分をつくる場合は、同じ材料と分量で2回つくる
name: 【チョコクリーム】 バター 10g ＊食塩不使用
name: 【チョコクリーム】 製菓用チョコレート 大さじ1強 ＊カカオマス
name: 【チョコクリーム】 オレンジリキュール 大さじ1 ＊オレンジリキュールは入れても入れなくてもよい
name: 粉砂糖 適量
step_after: 5
state_list: name: チョコクリーム
name: シュー生地 20コ分 ＊シュークリームを参照。シュー生地約10コ分の分量。20コ分をつくる場合は、同じ材料と分量で2回つくる
name: 粉砂糖 適量
step_after: 6
state_list: name: 上から1/3のところで切り分けたシュー生地
name: チョコクリーム
name: 粉砂糖 適量
step_after: 7
state_list: name: チョコクリームのシュークリーム
レシピ: きゅうりとあじの干物のおろしあえ

step_after: 0
state_list: name: きゅうり 1+1/2本（約150g）
name: あじの干物 1匹（正味70g）
name: 大根 1/4本（おろしたあと約80g）
name: みょうが 2コ
name: 【調味料】 うす口しょうゆ 大さじ1+1/3
name: 【調味料】 みりん 小さじ2
name: 【調味料】 しょうが汁 小さじ2
name: 【調味料】 レモン汁 小さじ2
name: 【調味料】 酢 小さじ2
name: 塩
step_after: 1
state_list: name: 焼いて骨と皮を取り除き、ほぐしたあじの干物
name: きゅうり 1+1/2本（約150g）
name: 大根 1/4本（おろしたあと約80g）
name: みょうが 2コ
name: 【調味料】 うす口しょうゆ 大さじ1+1/3
name: 【調味料】 みりん 小さじ2
name: 【調味料】 しょうが汁 小さじ2
name: 【調味料】 レモン汁 小さじ2
name: 【調味料】 酢 小さじ2
name: 塩
step_after: 2
state_list: name: 種の部分を取り除き、小口切りにし、塩水につけ水けを絞ったきゅうり
name: 焼いて骨と皮を取り除き、ほぐしたあじの干物
name: 大根 1/4本（おろしたあと約80g）
name: みょうが 2コ
name: 【調味料】 うす口しょうゆ 大さじ1+1/3
name: 【調味料】 みりん 小さじ2
name: 【調味料】 しょうが汁 小さじ2
name: 【調味料】 レモン汁 小さじ2
name: 【調味料】 酢 小さじ2
step_after: 3
state_list: name: 皮をむいてすりおろし、水けを絞った大根
name: 薄い小口切にし、水に放してから水けを絞ったみょうが
name: 種の部分を取り除き、小口切りにし、塩水につけ水けを絞ったきゅうり
name: 焼いて骨と皮を取り除き、ほぐしたあじの干物
name: 【調味料】 うす口しょうゆ 大さじ1+1/3
name: 【調味料】 みりん 小さじ2
name: 【調味料】 しょうが汁 小さじ2
name: 【調味料】 レモン汁 小さじ2
name: 【調味料】 酢 小さじ2
step_after: 4
state_list: name: 合わせ調味料
name: 皮をむいてすりおろし、水けを絞った大根
name: 薄い小口切にし、水に放してから水けを絞ったみょうが
name: 種の部分を取り除き、小口切りにし、塩水につけ水けを絞ったきゅうり
name: 焼いて骨と皮を取り除き、ほぐしたあじの干物
step_after: 5
state_list: name: きゅうり、大根、あじ、合わせ調味料を混ぜたもの
name: 薄い小口切にし、水に放してから水けを絞ったみょうが
step_after: 6
state_list: name: きゅうりとあじの干物のおろしあえ
レシピ: チーズフォンデュ

step_after: 0
state_list: name: 鶏ささ身 6本
name: 塩 適量
name: ブロッコリー 1/2コ
name: パプリカ（赤） 1コ
name: キャベツ 2枚（80g）
name: にんにく 1/2かけ
name: ピザ用チーズ 300g
name: 小麦粉 大さじ1
name: 牛乳 カップ1/2
name: 白ワイン 大さじ2
name: フランスパン（バゲット） 1/2本
step_after: 1
state_list: name: 筋を除いて、ゆで、３等分にそぎ切りにした鶏ささ身
name: ブロッコリー 1/2コ
name: パプリカ（赤） 1コ
name: キャベツ 2枚（80g）
name: にんにく 1/2かけ
name: ピザ用チーズ 300g
name: 小麦粉 大さじ1
name: 牛乳 カップ1/2
name: 白ワイン 大さじ2
name: フランスパン（バゲット） 1/2本
step_after: 2
state_list: name: 小房に分けゆでたブロッコリー
name: 縦半分に切り、縦2mm幅に切ったパプリカ
name: 5~6cm四方に切ったキャベツ
name: 筋を除いて、ゆで、３等分にそぎ切りにした鶏ささ身
name: にんにく 1/2かけ
name: ピザ用チーズ 300g
name: 小麦粉 大さじ1
name: 牛乳 カップ1/2
name: 白ワイン 大さじ2
name: フランスパン（バゲット） 1/2本
step_after: 3
state_list: name: 3cm幅に切り、さらに3等分に切ったフランスパン
name: 小房に分けゆでたブロッコリー
name: 縦半分に切り、縦2mm幅に切ったパプリカ
name: 5~6cm四方に切ったキャベツ
name: 筋を除いて、ゆで、３等分にそぎ切りにした鶏ささ身
name: にんにく 1/2かけ
name: ピザ用チーズ 300g
name: 小麦粉 大さじ1
name: 牛乳 カップ1/2
name: 白ワイン 大さじ2
step_after: 4
state_list: name: 鍋ににんにくをこすりつけて香りをつけたもの
name: 3cm幅に切り、さらに3等分に切ったフランスパン
name: 小房に分けゆでたブロッコリー
name: 縦半分に切り、縦2mm幅に切ったパプリカ
name: 5~6cm四方に切ったキャベツ
name: 筋を除いて、ゆで、３等分にそぎ切りにした鶏ささ身
name: ピザ用チーズ 300g
name: 小麦粉 大さじ1
name: 牛乳 カップ1/2
name: 白ワイン 大さじ2
step_after: 5
state_list: name: 鍋にチーズと小麦粉を混ぜたもの
name: 3cm幅に切り、さらに3等分に切ったフランスパン
name: 小房に分けゆでたブロッコリー
name: 縦半分に切り、縦2mm幅に切ったパプリカ
name: 5~6cm四方に切ったキャベツ
name: 筋を除いて、ゆで、３等分にそぎ切りにした鶏ささ身
name: 牛乳 カップ1/2
name: 白ワイン 大さじ2
step_after: 6
state_list: name: チーズの鍋に牛乳、白ワインを注いで火にかけたもの
name: 3cm幅に切り、さらに3等分に切ったフランスパン
name: 小房に分けゆでたブロッコリー
name: 縦半分に切り、縦2mm幅に切ったパプリカ
name: 5~6cm四方に切ったキャベツ
name: 筋を除いて、ゆで、３等分にそぎ切りにした鶏ささ身
step_after: 7
state_list: name: チーズフォンデュ
name: 3cm幅に切り、さらに3等分に切ったフランスパン
name: 小房に分けゆでたブロッコリー
name: 縦半分に切り、縦2mm幅に切ったパプリカ
name: 5~6cm四方に切ったキャベツ
name: 筋を除いて、ゆで、３等分にそぎ切りにした鶏ささ身
レシピ: カリカリそうめん

step_after: 0
state_list: name: そうめん 2ワ（100g）
name: 油揚げ 2枚 ＊ふわふわとしたタイプのほうが、カリカリに焼き上がる。
name: フルーツトマト 2～3コ（120g） ＊小さめの普通のトマトでもよい。
name: 貝割れ菜 1パック（60g）
name: 【A】 めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
name: 【A】 マヨネーズ 大さじ2
name: 【A】 こしょう 少々
step_after: 1
state_list: name: 焼き色をつけた油揚げ
name: そうめん 2ワ（100g）
name: フルーツトマト 2～3コ（120g） ＊小さめの普通のトマトでもよい。
name: 貝割れ菜 1パック（60g）
name: 【A】 めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
name: 【A】 マヨネーズ 大さじ2
name: 【A】 こしょう 少々
step_after: 2
state_list: name: 縦半分に切って1cm幅に切った油揚げ
name: 縦半分に切って1cm幅に切った油揚げ（盛り付け用）
name: そうめん 2ワ（100g）
name: フルーツトマト 2～3コ（120g） ＊小さめの普通のトマトでもよい。
name: 貝割れ菜 1パック（60g）
name: 【A】 めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
name: 【A】 マヨネーズ 大さじ2
name: 【A】 こしょう 少々
step_after: 3
state_list: name: くし形に切り、小さめの乱切りにしたトマト
name: 縦半分に切って1cm幅に切った油揚げ
name: 縦半分に切って1cm幅に切った油揚げ（盛り付け用）
name: そうめん 2ワ（100g）
name: 貝割れ菜 1パック（60g）
name: 【A】 めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
name: 【A】 マヨネーズ 大さじ2
name: 【A】 こしょう 少々
step_after: 4
state_list: name: 根元を切り長さを半分に切った貝割れ菜
name: くし形に切り、小さめの乱切りにしたトマト
name: 縦半分に切って1cm幅に切った油揚げ
name: 縦半分に切って1cm幅に切った油揚げ（盛り付け用）
name: そうめん 2ワ（100g）
name: 【A】 めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
name: 【A】 マヨネーズ 大さじ2
name: 【A】 こしょう 少々
step_after: 5
state_list: name: ゆでた後、冷水にとり水けをきったそうめん
name: 根元を切り長さを半分に切った貝割れ菜
name: くし形に切り、小さめの乱切りにしたトマト
name: 縦半分に切って1cm幅に切った油揚げ
name: 縦半分に切って1cm幅に切った油揚げ（盛り付け用）
name: 【A】 めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
name: 【A】 マヨネーズ 大さじ2
name: 【A】 こしょう 少々
step_after: 6
state_list: name: カリカリそうめん
レシピ: しょうゆバジリコ

step_after: 0
state_list: name: スパゲッティ（乾/強力粉使用の太めのもの） 130g（ゆで上がり約300g）
name: 豚バラ肉（薄切り） 20g
name: 【A】 たまねぎ（薄切り） 40g
name: 【A】 ピーマン 20g
name: 【A】 マッシュルーム（薄切り） 15g ＊水煮でも可。
name: 青じそ（粗みじん切り） 2枚分
name: トマト（1cm角に切る） 適量
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 酒 カップ1/4
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 みりん カップ1/4
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 しょうゆ カップ3/4
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 にんにく（すりおろす） 5g
name: サラダ油 小さじ2
name: バター 10g
name: 塩
name: こしょう
step_after: 1
state_list: name: ゆでて冷水で冷ましたスパゲッティにサラダ油をまぶし冷蔵庫で半日おいたもの
name: 豚バラ肉（薄切り） 20g
name: 【A】 たまねぎ（薄切り） 40g
name: 【A】 ピーマン 20g
name: 【A】 マッシュルーム（薄切り） 15g ＊水煮でも可。
name: 青じそ（粗みじん切り） 2枚分
name: トマト（1cm角に切る） 適量
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 酒 カップ1/4
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 みりん カップ1/4
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 しょうゆ カップ3/4
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 にんにく（すりおろす） 5g
name: バター 10g
name: 塩
name: こしょう
step_after: 2
state_list: name: 3cm幅に切った豚肉
name: 【Ａ】へたと種を除いて細切りにしたピーマン
name: ゆでて冷水で冷ましたスパゲッティにサラダ油をまぶし冷蔵庫で半日おいたもの
name: 【A】 たまねぎ（薄切り） 40g
name: 【A】 マッシュルーム（薄切り） 15g ＊水煮でも可。
name: 青じそ（粗みじん切り） 2枚分
name: トマト（1cm角に切る） 適量
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 酒 カップ1/4
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 みりん カップ1/4
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 しょうゆ カップ3/4
name: 【しょうゆソース】＊つくりやすい分量。このうち大さじ1+1/3 を使用。残りは保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。スパゲッティのほか、焼きうどんやチャーハン、炒め物などに利用できる。 にんにく（すりおろす） 5g
name: バター 10g
name: 塩
name: こしょう
step_after: 3
state_list: name: しょうゆソース
name: 3cm幅に切った豚肉
name: 【Ａ】へたと種を除いて細切りにしたピーマン
name: ゆでて冷水で冷ましたスパゲッティにサラダ油をまぶし冷蔵庫で半日おいたもの
name: 【A】 たまねぎ（薄切り） 40g
name: 【A】 マッシュルーム（薄切り） 15g ＊水煮でも可。
name: 青じそ（粗みじん切り） 2枚分
name: トマト（1cm角に切る） 適量
name: バター 10g
name: 塩
name: こしょう
step_after: 4
state_list: name: 青じそをのせたスパゲッティ
name: しょうゆソース
name: 3cm幅に切った豚肉
name: 【Ａ】へたと種を除いて細切りにしたピーマン
name: 【A】 たまねぎ（薄切り） 40g
name: 【A】 マッシュルーム（薄切り） 15g ＊水煮でも可。
name: トマト（1cm角に切る） 適量
name: バター 10g
name: 塩
name: こしょう
step_after: 5
state_list: name: 炒めた豚肉、たまねぎ、マッシュルーム、ピーマン
name: 塩　少々
name: こしょう　少々
name: 青じそをのせたスパゲッティ
name: しょうゆソース
name: トマト（1cm角に切る） 適量
step_after: 6
state_list: name: 豚肉、たまねぎ、マッシュルーム、ピーマンにスパゲッティを加えて炒めたもの
name: しょうゆソース
name: トマト（1cm角に切る） 適量
step_after: 7
state_list: name: スパゲッティにしょうゆソースを回し入れたもの
name: トマト（1cm角に切る） 適量
step_after: 8
state_list: name: 混ぜ合わせたスパゲッティ
name: トマト（1cm角に切る） 適量
step_after: 9
state_list: name: しょうゆバジリコ
レシピ: かきフライ

step_after: 0
state_list: name: かき（大） 6コ
name: 大根おろし カップ1/2 ＊下処理用。
name: 【衣】 小麦粉 適量
name: 【衣】 溶き卵 1コ分
name: 【衣】 パン粉 適量
name: キャベツ 3枚
name: にんじん（みじん切り） 少々
name: ウスターソース 適量
name: 溶きがらし 適量
name: 塩 少々
name: こしょう 少々
name: 揚げ油
name: にんじん（先端部分） 2cm ＊からし入れ/全体備考参照。
step_after: 1
state_list: name: 軸を除き、せん切りにしたキャベツとみじん切りのにんじんを氷水に放したもの
name: かき（大） 6コ
name: 大根おろし カップ1/2 ＊下処理用。
name: 【衣】 小麦粉 適量
name: 【衣】 溶き卵 1コ分
name: 【衣】 パン粉 適量
name: ウスターソース 適量
name: 溶きがらし 適量
name: 塩 少々
name: こしょう 少々
name: 揚げ油
name: にんじん（先端部分） 2cm ＊からし入れ/全体備考参照。
step_after: 2
state_list: name: 大根おろしで汚れをおとしたかき
name: 軸を除き、せん切りにしたキャベツとみじん切りのにんじんを氷水に放したもの
name: 【衣】 小麦粉 適量
name: 【衣】 溶き卵 1コ分
name: 【衣】 パン粉 適量
name: ウスターソース 適量
name: 溶きがらし 適量
name: 塩 少々
name: こしょう 少々
name: 揚げ油
name: にんじん（先端部分） 2cm ＊からし入れ/全体備考参照。
step_after: 3
state_list: name: 流水で洗い水けをきったかき
name: 軸を除き、せん切りにしたキャベツとみじん切りのにんじんを氷水に放したもの
name: 【衣】 小麦粉 適量
name: 【衣】 溶き卵 1コ分
name: 【衣】 パン粉 適量
name: ウスターソース 適量
name: 溶きがらし 適量
name: 塩 少々
name: こしょう 少々
name: 揚げ油
name: にんじん（先端部分） 2cm ＊からし入れ/全体備考参照。
step_after: 4
state_list: name: 塩こしょうしたかき
name: 軸を除き、せん切りにしたキャベツとみじん切りのにんじんを氷水に放したもの
name: 【衣】 小麦粉 適量
name: 【衣】 溶き卵 1コ分
name: 【衣】 パン粉 適量
name: ウスターソース 適量
name: 溶きがらし 適量
name: 揚げ油
name: にんじん（先端部分） 2cm ＊からし入れ/全体備考参照。
step_after: 5
state_list: name: 小麦粉、卵、パン粉をつけたかき
name: 軸を除き、せん切りにしたキャベツとみじん切りのにんじんを氷水に放したもの
name: ウスターソース 適量
name: 溶きがらし 適量
name: 揚げ油
name: にんじん（先端部分） 2cm ＊からし入れ/全体備考参照。
step_after: 6
state_list: name: きつね色に揚げたかき
name: 軸を除き、せん切りにしたキャベツとみじん切りのにんじんを氷水に放したもの
name: ウスターソース 適量
name: 溶きがらし 適量
name: にんじん（先端部分） 2cm ＊からし入れ/全体備考参照。
step_after: 7
state_list: name: カキフライ
name: キャベツとにんじん
name: 溶きがらしをのせたにんじんのからし入れ
name: ウスターソース 適量
レシピ: ジューシーチキンカツ

step_after: 0
state_list: name: 鶏むね肉 1枚（250g）
name: 【A】 卵 1コ
name: 【A】 サラダ油 大さじ1
name: 【A】 塩 小さじ1/3
name: 【A】 こしょう 少々
name: 生パン粉 適量 ＊乾燥パン粉を霧吹きで軽く湿らせてもよい。
name: 【ダブルトマトソース】 トマト 1コ（100g）
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 トマトケチャップ 大さじ2
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 中濃ソース 小さじ1 ＊ウスターソース、豚カツ用ソースでもよい。
name: 小麦粉
name: 揚げ油
step_after: 1
state_list: name: ２等分のそぎ切りにした肉
name: 【A】 卵 1コ
name: 【A】 サラダ油 大さじ1
name: 【A】 塩 小さじ1/3
name: 【A】 こしょう 少々
name: 生パン粉 適量 ＊乾燥パン粉を霧吹きで軽く湿らせてもよい。
name: 【ダブルトマトソース】 トマト 1コ（100g）
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 トマトケチャップ 大さじ2
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 中濃ソース 小さじ1 ＊ウスターソース、豚カツ用ソースでもよい。
name: 小麦粉
name: 揚げ油
step_after: 2
state_list: name: 格子状に切り目を入れた肉
name: 【A】 卵 1コ
name: 【A】 サラダ油 大さじ1
name: 【A】 塩 小さじ1/3
name: 【A】 こしょう 少々
name: 生パン粉 適量 ＊乾燥パン粉を霧吹きで軽く湿らせてもよい。
name: 【ダブルトマトソース】 トマト 1コ（100g）
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 トマトケチャップ 大さじ2
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 中濃ソース 小さじ1 ＊ウスターソース、豚カツ用ソースでもよい。
name: 小麦粉
name: 揚げ油
step_after: 3
state_list: name: 卵液
name: 格子状に切り目を入れた肉
name: 生パン粉 適量 ＊乾燥パン粉を霧吹きで軽く湿らせてもよい。
name: 【ダブルトマトソース】 トマト 1コ（100g）
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 トマトケチャップ 大さじ2
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 中濃ソース 小さじ1 ＊ウスターソース、豚カツ用ソースでもよい。
name: 小麦粉
name: 揚げ油
step_after: 4
state_list: name: 衣をつけた肉
name: 【ダブルトマトソース】 トマト 1コ（100g）
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 トマトケチャップ 大さじ2
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 中濃ソース 小さじ1 ＊ウスターソース、豚カツ用ソースでもよい。
name: 揚げ油
step_after: 5
state_list: name: 油に入れた肉
name: 【ダブルトマトソース】 トマト 1コ（100g）
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 トマトケチャップ 大さじ2
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 中濃ソース 小さじ1 ＊ウスターソース、豚カツ用ソースでもよい。
step_after: 6
state_list: name: チキンカツ
name: 【ダブルトマトソース】 トマト 1コ（100g）
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 トマトケチャップ 大さじ2
name: 【ダブルトマトソース】 【B】 中濃ソース 小さじ1 ＊ウスターソース、豚カツ用ソースでもよい。
step_after: 7
state_list: name: ダブルトマトソース
name: チキンカツ
step_after: 8
state_list: name: ジューシーチキンカツ
レシピ: 鯛めし

step_after: 0
state_list: name: たい 1匹（300～400g） ＊体長25cmほどで、ウロコと内臓を取ったもの。切り身2切れでもよい。
name: 米 400ml（カップ2）
name: 昆布 1枚（10×5cm）
name: 【A】 うす口しょうゆ 大さじ1
name: 【A】 酒 大さじ1
name: 【A】 みりん 大さじ1
name: 漬物 適宜
name: 塩
step_after: 1
state_list: name: 水に30分つけた昆布
name: たい 1匹（300～400g） ＊体長25cmほどで、ウロコと内臓を取ったもの。切り身2切れでもよい。
name: 米 400ml（カップ2）
name: 【A】 うす口しょうゆ 大さじ1
name: 【A】 酒 大さじ1
name: 【A】 みりん 大さじ1
name: 漬物 適宜
name: 塩
step_after: 2
state_list: name: といでざるに上げた米
name: 水に30分つけた昆布
name: たい 1匹（300～400g） ＊体長25cmほどで、ウロコと内臓を取ったもの。切り身2切れでもよい。
name: 【A】 うす口しょうゆ 大さじ1
name: 【A】 酒 大さじ1
name: 【A】 みりん 大さじ1
name: 漬物 適宜
name: 塩
step_after: 3
state_list: name: 両面に塩をふったたい
name: 塩　小さじ1/2
name: といでざるに上げた米
name: 水に30分つけた昆布
name: 【A】 うす口しょうゆ 大さじ1
name: 【A】 酒 大さじ1
name: 【A】 みりん 大さじ1
name: 漬物 適宜
step_after: 4
state_list: name: 両面に焼き色をつけたたい
name: 塩　小さじ1/2
name: といでざるに上げた米
name: 水に30分つけた昆布
name: 【A】 うす口しょうゆ 大さじ1
name: 【A】 酒 大さじ1
name: 【A】 みりん 大さじ1
name: 漬物 適宜
step_after: 5
state_list: name: 調味料に昆布だしを加え2カップにしたもの
name: 昆布
name: 両面に焼き色をつけたたい
name: といでざるに上げた米
name: 漬物 適宜
step_after: 6
state_list: name: 土鍋に米、昆布、たい、だし汁を入れ火にかけたもの
name: 漬物 適宜
step_after: 7
state_list: name: 火を止め10分蒸らした鯛めし
name: 漬物 適宜
step_after: 8
state_list: name: 鯛めし
name: 漬物 適宜
レシピ: スモークサーモンとクレソンのちらしずし

step_after: 0
state_list: name: 米 540ml（3合）
name: 昆布（7cm角） 1枚
name: スモークサーモン 160g
name: クレソン 3ワ
name: セロリ 1本
name: 切りごま（白） 大さじ2
name: 【すし酢】 米酢 70ml
name: 【すし酢】 グラニュー糖 大さじ2+1/4
name: 【すし酢】 塩 小さじ2
name: 酢
step_after: 1
state_list: name: すし酢
name: 米 540ml（3合）
name: 昆布（7cm角） 1枚
name: スモークサーモン 160g
name: クレソン 3ワ
name: セロリ 1本
name: 切りごま（白） 大さじ2
name: 酢
step_after: 2
state_list: name: 酢飯
name: スモークサーモン 160g
name: クレソン 3ワ
name: セロリ 1本
name: 切りごま（白） 大さじ2
step_after: 3
state_list: name: 2cm幅に切ったスモークサーモン
name: 葉を食べやすい長さに切ったクレソン
name: 斜め薄切りにしたセロリ
name: 酢飯
name: 切りごま（白） 大さじ2
step_after: 4
state_list: name: スモークサーモンとクレソンのちらしずし
レシピ: レモンメレンゲパイ

step_after: 0
state_list: name: 【生地】 薄力粉 240g
name: 【生地】 塩 小さじ1/2
name: 【生地】 エクストラバージンオリーブ油 60g
name: 【生地】 水 大さじ4
name: 【レモンフィリング】 卵黄 3コ分
name: 【レモンフィリング】 【A】 グラニュー糖 225g
name: 【レモンフィリング】 【A】 コーンスターチ 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【A】 薄力粉 大さじ2
name: 【レモンフィリング】 水 カップ1+1/2
name: 【レモンフィリング】 【B】 バター 大さじ2（24g）
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモン汁 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモンの皮（すりおろす） 大さじ1
name: 【メレンゲ】 卵白 3コ分
name: 【メレンゲ】 レモン汁 小さじ1
name: 【メレンゲ】 グラニュー糖 65g
step_after: 1
state_list: name: 小麦粉、塩、オリーブ油を混ぜたもの
name: 【レモンフィリング】 卵黄 3コ分
name: 【レモンフィリング】 【A】 グラニュー糖 225g
name: 【レモンフィリング】 【A】 コーンスターチ 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【A】 薄力粉 大さじ2
name: 【レモンフィリング】 水 カップ1+1/2
name: 【レモンフィリング】 【B】 バター 大さじ2（24g）
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモン汁 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモンの皮（すりおろす） 大さじ1
name: 【メレンゲ】 卵白 3コ分
name: 【メレンゲ】 レモン汁 小さじ1
name: 【メレンゲ】 グラニュー糖 65g
step_after: 2
state_list: name: 3mm厚さ、直径25~30cmのパイ生地
name: 【レモンフィリング】 卵黄 3コ分
name: 【レモンフィリング】 【A】 グラニュー糖 225g
name: 【レモンフィリング】 【A】 コーンスターチ 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【A】 薄力粉 大さじ2
name: 【レモンフィリング】 水 カップ1+1/2
name: 【レモンフィリング】 【B】 バター 大さじ2（24g）
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモン汁 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモンの皮（すりおろす） 大さじ1
name: 【メレンゲ】 卵白 3コ分
name: 【メレンゲ】 レモン汁 小さじ1
name: 【メレンゲ】 グラニュー糖 65g
step_after: 3
state_list: name: パイ皿に敷いたパイ生地
name: 【レモンフィリング】 卵黄 3コ分
name: 【レモンフィリング】 【A】 グラニュー糖 225g
name: 【レモンフィリング】 【A】 コーンスターチ 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【A】 薄力粉 大さじ2
name: 【レモンフィリング】 水 カップ1+1/2
name: 【レモンフィリング】 【B】 バター 大さじ2（24g）
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモン汁 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモンの皮（すりおろす） 大さじ1
name: 【メレンゲ】 卵白 3コ分
name: 【メレンゲ】 レモン汁 小さじ1
name: 【メレンゲ】 グラニュー糖 65g
step_after: 4
state_list: name: 焼いて、冷ましたパイ生地
name: 【レモンフィリング】 卵黄 3コ分
name: 【レモンフィリング】 【A】 グラニュー糖 225g
name: 【レモンフィリング】 【A】 コーンスターチ 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【A】 薄力粉 大さじ2
name: 【レモンフィリング】 水 カップ1+1/2
name: 【レモンフィリング】 【B】 バター 大さじ2（24g）
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモン汁 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモンの皮（すりおろす） 大さじ1
name: 【メレンゲ】 卵白 3コ分
name: 【メレンゲ】 レモン汁 小さじ1
name: 【メレンゲ】 グラニュー糖 65g
step_after: 5
state_list: name: 溶いた卵黄
name: 焼いて、冷ましたパイ生地
name: 【レモンフィリング】 【A】 グラニュー糖 225g
name: 【レモンフィリング】 【A】 コーンスターチ 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【A】 薄力粉 大さじ2
name: 【レモンフィリング】 水 カップ1+1/2
name: 【レモンフィリング】 【B】 バター 大さじ2（24g）
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモン汁 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモンの皮（すりおろす） 大さじ1
name: 【メレンゲ】 卵白 3コ分
name: 【メレンゲ】 レモン汁 小さじ1
name: 【メレンゲ】 グラニュー糖 65g
step_after: 6
state_list: name: グラニュー糖、コーンスターチ、薄力粉を煮たもの
name: 溶いた卵黄
name: 焼いて、冷ましたパイ生地
name: 【レモンフィリング】 【B】 バター 大さじ2（24g）
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモン汁 大さじ3
name: 【レモンフィリング】 【B】 レモンの皮（すりおろす） 大さじ1
name: 【メレンゲ】 卵白 3コ分
name: 【メレンゲ】 レモン汁 小さじ1
name: 【メレンゲ】 グラニュー糖 65g
step_after: 7
state_list: name: レモンフィリング
name: 焼いて、冷ましたパイ生地
name: 【メレンゲ】 卵白 3コ分
name: 【メレンゲ】 レモン汁 小さじ1
name: 【メレンゲ】 グラニュー糖 65g
step_after: 8
state_list: name: メレンゲ
name: レモンフィリング
name: 焼いて、冷ましたパイ生地
step_after: 9
state_list: name: レモンメレンゲパイ